هيئة التقييس لدول مجمس التعاون لدول الخميج العربية 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
 
مشروع : نهائي 
 
 
 
GSO / FDS  …… /2014  
 
 
 
المانجو المعمب 
CANNED MANGOES  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إعداد 
المجنة الفنية لمكاصفات المنتجات الغذائية كالزراعية 
 
 
 
ىذه الكثيقة مشركع لمكاصفة قياسية خميجية تـ تكزيعيا لإبداء الرأم كالممحكظات بشأنيا، لذلؾ فإنيا 
عرضة لمتغيير كالتبديؿ، كلا يجكز الرجكع إلييا كمكاصفة قياسية خميجية إلا بعد اعتمادىا مف مجمس إدارة 
الييئة.  مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
1  
 
تقديم 
ىيئة التقييس لدكؿ مجمس التعاكف لدكؿ الخميج العربية ىيئة إقميمية تضـ في عضكيتيا الأجيزة الكطنية 
لممكاصفات كالمقاييس في دكؿ الخميج العربية ، كمف مياـ الييئة إعداد المكاصفات القياسية الخميجية بكاسطة 
لجاف فنية متخصصة.   
 
كقد قامت ىيئة التقييس لدكؿ مجمس التعاكف لدكؿ الخميج العربية ضمف برنامج عمؿ المجنة الفنية رقـ (5 " )
المجنة الفنية لمكاصفات قطاع المنتجات الغذائية كالزراعية"  بتحديث المكاصفة القياسية الخميجية رقـ 
951/1997، " المانجك المعمب ". كقامت (الجميكرية اليمنية ) بإعداد مشركع ىذه المكاصفة.   
كقد اعتمدت ىذه المكاصفة كػ(مكاصفة قياسية / لائحة فنية) خميجية في اجتماع مجمس إدارة الييئة رقـ  
(          ) ، الذم عقد بتاريخ      /      /       ىػ ، المكافؽ    /    /      ـ. عمى أف تُمغِي المكاصفة رقـ 
(951/1997 )كتَحؿ محميا. 
 
 
  مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
2 المانجو المعمب 
 
1   المجال ونطاق التطبيق  
 
  تختص ىذه المكاصفة القياسية بالمانجك المعمب بأنكاعو المختمفة. 
 
2   المراجع التكميمية  
 
1.2  GSO 9 " بطاقات المكاد الغذائية المعبأة "  
2.2  GSO 20 " طرؽ تقدير العناصر المعدنية الممكثة لممكاد الغذائية".  
3.2  GSO 21 " الشركط الصحية في مصانع الأغذية كالعامميف بيا ".  
4.2  GSO 22 " طرؽ اختبار المكاد الممكنة المستخدمة في المكاد الغذائية ".  
5.2  GSO 150 " فترات صلاحية المنتجات الغذائية - الجزء الأكؿ ".  
6.2  GSO 244 " طرؽ اختبار الفاكية كالخضر كمنتجاتيما - الجزء الأكؿ: الاختبارات 
الحسية - تقدير الكزف الصافي كالمصفى - تقدير المزكجة الظاىرية – تقدير الفراغ 
القمى - تقدير المكاد الغريبة كالثمار المعيبة". 
7.2  GSO 382 " الحدكد القصكل المسمكح بيا مف بقايا مبيدات الآفات في المنتجات 
الزراعية كالغذائية – الجزء الأكؿ " . 
8.2  GSO 383 " الحدكد القصكل المسمكح بيا مف بقايا مبيدات الآفات في المنتجات 
الزراعية كالغذائية – الجزء الثاني " . 
9.2  GSO 590 " الطرؽ الميكركبيكلكجية لاختبار الأغذية - الجزء الثالث - اختبار التعقيـ 
التجارم " . 
10.2  GSO 1287 " طرؽ أخذ عينات منتجات الفاكية كالخضر المعبأة " .  
11.2  المكاصفة القياسية الخميجية التى تعتمدىا الييئة كالخاصة بػ " العمب الصفيح المستديرة 
محكمة القفؿ المستخدمة في تعبئة المكاد الغذائية". 
12.2  GSO 1290 " طرؽ اختبار عصير الفاكية ".  
13.2  المكاصفة القياسية الخميجية التى تعتمدىا الييئة كالخاصة بػ " طرؽ تقدير بقايا مبيدات 
الآفات في المنتجات الغذائية " . 
14.2  GSO 988 " حدكد المستكيات الإشعاعية المسمكح بيا في المكاد الغذائية - الجزء 
الأكؿ " . مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
3  
15.2  GSO 998 " طرؽ الكشؼ عف حدكد المستكيات الإشعاعية المسمكح بيا في المكاد 
الغذائية - الجزء الأكؿ: التحميؿ الطيفي لأشعة جاما أ - سيزكـ 134 – سيزكـ 137 ." 
16.2 GSO CAC 192 " المكاصفة العامة لممكاد المضافة".  
17.2 GSO 1016 " الحدكد الميكركبيكلكجية لمسمع كالمكاد الغذائية– الجزء الأكؿ ".  
18.2 GSO 1804 " الفحص الحسي للأغذية– الجزء الثاني : اشتراطات عامة" .  
19.2 GSO 1805 -3  " الفحص الحسي للأغذية– الجزء الثالث : أنكاع الاختبارات المنفذة 
ككيفية اختبارىا".  
20.2 GSO 842 " ميكركبيكلكجي– إرشادات عامة لعد الخمائر كالأعفاف طريقة عد  
المستعمرات عند درجة حرارة 25°س" 
21.2 GSO ISO 4831 " ميكركبيكلكجي– إرشادات عامة لعد بكتيريا الككليفكرـ  – طريقة 
العدد الأكثر احتمالا".  
22.2 GSO ISO 4832 " ميكركبيكلكجي– إرشادات عامة لعد بكتيريا الككليفكرـ  – طريقة 
عد المستعمرات ".  
23.2 GSO ISO 4833 " ميكركبيكلكجي– إرشادات عامة لعد الأحياء الدقيقة  – طريقة عد 
المستعمرات عند درجة حرارة 30°س".  
24.2 GSO 16 94  " القكاعد العامة لصحة الغذاء".  
25.2 GSO ISO 2173 " منتجات الخضر كالفاكية– تقدير محتكل المكاد الصمبة القابمة  
لمذكباف – طريقة قياس معامؿ الانكسار .  
26.2 GSO ISO 2448 " منتجات الفاكية كالخضار– تقدير محتكل الإيثانكؿ  ".  
27.2 GSO 1791 " العمب الصفيح المستديرة ذات القطع الثلاث المستخدمة في تعبئة المكاد
الغذائية" .  
28.2 GSO 1795 " العمب الصفيح المستديرة ذات القطعتيف المستخدمة في تعبئة المكاد
الغذائية".  
 
3   التعـــــاريف  
 
1.3  مانجك معمب : منتج غذائى مجيز مف ثمار المانجك المنزكعة القشرة كالأعناؽ ، 
الطازجة السميمة ، النظيفة كالناضجة كالمطابقة لمخكاص المميزة لثمرة[ مانجيفيرا إنديكا 
أؿ] ، كالمعبأة مع أك بدكف كسط تعبئة سائؿ مناسب أك محميات مغذية أك تكابؿ أك مكاد مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
4 منكية مناسبة لممنتج ، كالمعاممة حرارينا بطريقة مناسبة قبؿ أك بعد غمؽ العبكة لممحافظة 
عمى مككناتيا الأساسية كعكامؿ جكدتيا. 
2.3  لب المانجك: ينتج عف الجزء الصالح للأكؿ مف ثمار المانجك السميمة الناضجة بعد 
خمطو كطحنو ثـ تجفمسو كتصفيتو. 
3.3  العيكب 
1.3.3  التشكىات : تغير في المكف كبقع عمى السطح ناتجة مف عكامؿ طبيعية أك مرضية أك 
حشرية أك لأسباب أخرل كيختمؼ لكنيا عف المكف الكمي لمسطح ، كقد تتخمؿ لب الثمرة 
مثؿ الكدمات ، الندب ، التغير المكني الداكف. 
2.3.3  كحدات ميركسة : كيقصد بيا الكحدة التم تـ ىرسيا إلى درجة تفقدىا شكميا الطبيعي 
(كليس نتيجة لمنضج) أك تـ تقطيعيا إلى أجزاء محددة " كالأنصاؼ المفتتة جزئيا لا 
تعتبر مكسكرة " . ككؿ الأجزاء التم تساكم كحدة كاممة الحجـ تعتبر ككحدة كاحدة . 
3.3.3  مكاد غريبة غير ضارة : كيقصد بيا أم مكاد نباتية (مثؿ الأكراؽ أك السيقاف أك أجزاء 
منيا) غير ضارة كلكف تخؿ بمظير المنتج . 
4.3.3  التشذيب : يعتبر عيبنا فقط ؼم حالة المانجك المعمب المقطع إلى أنصاؼ أك شرائح ؼم 
أكساط تعبئة سائمة. كذلؾ عندما يككف كثيرنا كيترؾ تقعرات كبيرة عمى أسطح الكحدات 
(سكاء كاف ناتج عف التقطيع الطبيعي أك بالكسائؿ الأخرل) مما يخؿ بمظير المنتج. 
 
4   التصنيف 
 
  يجب أف يصنؼ المانجك المعمب طبقنا لأشكاؿ التجييز أك نكع التعبئة أك كسط التعبئة. 
1.4  طبقنا لأشكاؿ التجييز 
1.1.4  أنصاؼ : ثمار مقطعة طكليا إلى جزئيف متساكييف تقريبا مف أعمى النكاة إلى أسفميا 
كمفصكلة المب عف القشرة . 
2.1.4  شرائح : قطع طكلية رفيعة مقطعة بالطكؿ أك بالعرض. 
3.1.4  قطع (أك قطع متنكعة أك قطع غير منتظمة) : ثمار منزكعة النكاة كمقطعة إلى قطع 
ذات أشكاؿ كأحجاـ غير منتظمة . 
4.1.4  مكعبات : لب الثمار مقطع إلى أجزاء عمى شكؿ مكعبات متماثمة ذات أبعاد 12 مـ 
عمى الأقؿ عمى الجانب الأطكؿ. 
5.1.4  أشكاؿ أخرل : أم أشكاؿ أخرل لممنتج عمى أف تككف مميزة بشكؿ كاضح عف الأشكاؿ 
الأخرل السابقة. مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
5  
2.4  طبقنا لنكع التعبئة 
1.2.4  تعبئة عادية : ثمار معبأة مع كسط تعبئة سائؿ . 
2.2.4  تعبئة جافة : ثمار معبأة بشكؿ متراص بدكف كسط تعبئة سائؿ كيمكف استخداـ محميات 
مغذية جافة . 
3.4  طبقنا لكسط التعبئة 
  يتككف كسط التعبئة المستخدـ مف : 
1.3.4  الماء : يككف فيو الماء ىك السائؿ الكحيد لكسط التعبئة . 
2.3.4  عصير الفاكية : يككف فيو عصير المانجك أك أم عصير فاكية آخر مماثؿ ىك السائؿ 
الكحيد لكسط التعبئة . 
3.3.4  مخمكط عصير الفكاكو : يككف فيو كسط التعبئة مككننا مف نكعيف مماثميف أك أكثر مف 
عصير الفكاكو كمنيا عصير المانجك . 
4.3.4  الماء كعصير الفكاكو : يككف فيو كسط التعبئة مككننا مف الماء كعصير المانجك أك الماء 
كأم عصير فكاكو آخر مماثؿ أك يككف مككننا مف الماء كنكعيف مماثميف أك اكثر مف 
عصير الفكاكو بأم نسبة . 
5.3.4  أم كسط مف أكساط التعبئة السابقة بند (3.4 )يمكف أف يحتكل عمى كاحد أك أكثر مف 
المحميات المغذية التالية : 
  السكركز ، شراب السكر المحكؿ ، الدكستركز ، شراب الجمكككز المجفؼ ، شراب 
الجمكككز ، الفركتكز ، شراب الفركتكز ، العسؿ . 
6.3.4  المحميات المغذية الجافة : يككف فيو كاحد أك أكثر مف المحميات المغذية التالية ىك كسط 
التعبئة مثؿ : 
  (السكركز ، السكر المحكؿ ، الدكستركز ، شراب الجمكككز المجفؼ) كبدكف إضافة سائؿ 
فيما عدا كمية ضئيمة مف البخار أك الماء أك العصير الطبيعي كما يحدث عند التعبئة 
العادية لممنتج . 
7.3.4  تصنيؼ كسط التعبئة عند إضافة المحميات المغذية. 
1.7.3.4  عند إضافة المحميات المغذية إلى عصير الفاكية فيجب ألا تقؿ درجة تركيز كسط 
التعبئة عف 11° بركس ، كأف يصنؼ الكسط عمى أساس درجة تركيزق كالتاؿم : 
  عصير فاكية قميؿ الحلاكة : لا يقؿ عف 11° بركس. 
  عصير فاكية مرتفع الحلاكة : لا يقؿ عف 15° بركس. 
2.7.3.4  عند إضافة المحميات المغذية إلى الماء أك الماء كعصير الفاكية أك الماء كالنكتار، يجب مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
6 أف يصنؼ كسط التعبئة السائؿ عمى أساس درجة تركيزه حسب الجدكؿ رقـ (1 .) 
جدول رقم (1) 
درجة تركيز وسط التعبئة السائل 
وسط التعبئة السائل درجة التركيز 
ماء قميؿ الحلاكة أك شراب 
خفيؼ جدنا مف 10° بركس إلى أقؿ مف 14° بركس 
شراب خفيؼ مف 14° بركس إلى أقؿ مف 18° بركس 
شراب ثقيؿ مف 18° بركس إلى أقؿ مف 24° بركس 
شراب ثقيؿ جدنا مف 24° بركس إلى 35° بركس 
3.7.3.4  عند إضافة المحميات المغذية إلى الماء كعصير الفاكية ككاف المحتكل الأدنى مف 
عصير الفاكية المستخدـ ككسط لمتعبئة لايقؿ عف 40( % كتمة/كتمة) فيمكف أف يصنؼ 
كسط التعبئة كنكتار بشرط ألا تقؿ درجة تركيزه عف 20° بركس . 
4.7.3.4  يجب أف يتـ تحديد درجة التركيز لأم كسط تعبئة حسب المتكسط ، بحيث لا تقؿ درجة 
البركس ؼم أم عبكة عف الدرجة التم تمييا. 
 
5   المتطمبات 
 
1.5  يجب أف يتكافر في المانجك المعمب مايمي : 
1.1.5  أف يتـ الإنتاج طبقنا لمشركط المكضحة ؼم المكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في البند 
(3.2 .) 
2.1.5  أف تككف المكاد الخاـ الداخمة في الإنتاج مطابقة لممكاصفة القياسية الخميجية الخاصة 
بيا. 
3.1.5  أف يككف لممانجك المعمب النكية كالرائحة المميزة لمصنؼ أك النكع المستخدـ في التعميب 
كالخالي مف الركائح كالنكيات الغريبة ، كأف يككف لممانجك المعمب مع مككنات خاصة 
النكية المميزة لممانجك كالمككنات المستخدمة. 
4.1.5  أف يككف لكف المنتج مميزنا لنكع أك صنؼ المانجك ، كيجب أف يؤخذ ؼم الاعتبار المكف 
المميز إذا كاف المانجك المعمب يحتكم عمى مككنات خاصة قد تحدث تغير غير طبيعي 
ؼم المكف نتيجة استخداميا. 
 مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
7  
5.1.5  يجب أف تككف 90 % بالعدد مف الكحدات (ؼم حالة المانجك المعمب المقطع أنصافا) 
متجانسة ؼم الحجـ ، كا ذا كانت العبكة تحتكم عمى كحدات ميركسة فيجب أف تؤخذ ؼم 
الاعتبار عمى أنيا كحدة كاحدة . 
6.1.5  يجب ألالاَّ  تزيد الكحدات المقطعة إلى شرائح طكلية عمى 20 % بالعدد مف الكحدات، كألا 
تزيد الكحدات المقطعة إلى شرائح عرضية عمى النصؼ. 
7.1.5  أ يقؿ حجـ ما يشغمو المنتج المعبأ (الثمار ككسط التعبئة) عف 90 % مف السعة 
المائية لمعبكة. 
8.1.5  أ تقؿ النسبة المئكية لمكزف المصفى ؼم المنتج عف 55 % مف السعة المائية لمعبكة. 
9.1.5  أ تتعدل نسب العيكب - ؼم حالة كجكدىا - عف الحدكد الكاردة في الجدكؿ رقـ (2) . 
الجدول * رقم (2) 
الحدود القصوى لمعيوب 
العيب التعبئة في كسط سائؿ التعبئة الجافة 
التشكىات كالقطع 30  %بالعدد 3 كحدات لكؿ 500 غـ . 
كحدات ميركسة 5 %بالكزف - 
القشرة لا تزيد المساحة الكمية عمى 6 
سـ2 لكؿ 500 غ. لا تزيد المساحة الكمية عمى 
12 سـ2 لكؿ 500 غ. 
النكل أك أجزاء النكل (فى 
المتكسط) . 1
8 نكاة أك ما يكافئيا لكؿ 500غ 1
8 نكاة أك ما يعادليا لكؿ 500غ 
مكاد غريبة غير ضارة قطعتيف لكؿ 500 غ. ثلاث قطع لكؿ 500 غ. 
  * كزف المنتج المذككر في الجدكؿ يقصد بو الكزف المصفى . 
10.1.5  أ تزيد نسب العناصر المعدنية الممكثة في المنتج النيائم عمى ما يؿم : 
  - رصاص : 1 جزء في المميكف 
  - قصدير : 250 جزء في المميكف 
11.1.5  أف تككف المكاد المضافة المسمكح بيا كفقان  لممكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في البند  
(16.2 .) 
2.5  يجب أف يتكفر في لب المانجك  ما يمي :  
1.2.5  تجانس القكاـ كالمكف ككضكح الطعـ كالرائحة لثمار المانجك تامة النضج .  
2.2.5  أف تككف خالية مف الطعـ الغريب الناتج عف عصر أجزاء القشكر.  مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
8 3.2.5  أف تككف خالية مف القشكر كالشكائب كأية مكاد غريبة أخرل مشابية.  
4.2.5  أ تقؿ نسبة المكاد الصمبة الذائبة* مقدرة بكاسطة مقياس الانكسار (الرفراكتكمتر) عند 
درجة حرارة (20(ْ س دكف تعديؿ لمحمكضة عف 14 – 25   .%
5.2.5  أ تقؿ نسبة لب المانجك الطبيعي عف (95 )%لمب غير المحمى ك(85 )%لمب 
المحمى.  
6.2.5  أ تقؿ نسبة السكريات الكمية في المنتج النيائي عف (15 % كزف/كزف) .  
7.2.5  أ تزيد نسبة الإيثانكؿ في المنتج النيائي عف (0.3 %كزف/كزف) .  
8.2.5  أ تزيد نسبة الحمكضة مقدرة كحمض السيتريؾ عف (0.3 %كزف/كزف) .  
9.2.5  أف تككف المكاد المضافة المسمكح بيا كفقان  لممكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في البند  
(16.2 .) 
10.2.5  يسمح بإضافة المكاد التالية بكميات تتفؽ مع جكدة الإنتاج :  
  - سكريات (سكركز - دكستركز- شراب الجمكككز) .  
  - عسؿ.  
  - عصير الميمكف.  
  - حمض السيتريؾ.  
  - حمض الماليؾ.  
11.2.5  يجب ألا تزيد نسبة الممكثات المعدنية في حاؿ كجكدىا في المنتج عف : 
زرنيخ (As )  
رصاص(Pb  )
نحاس(Cu   )
زنؾ(Zn  )
حديد(Fe   )
قصدير(Sn  )
مجمكع الحديد كالنحاس كالزنؾ0.2 مغ/كغ 
0.3 مغ/كغ 
5 مغ/كغ 
5 مغ/كغ 
15 مغ/كغ 
250 مغ/كغ 
20 مغ/كغ 
12.2.5 مع مراعاة الاشتراطات الكاردة في المكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في البند  (17.2 )
يجب ألا يزيد العدد الكمي لمميكركبات عف الحدكد التالية:  
  - ألا يزيد العدد الكمي لمبكتيريا عف 310/ مؿ أك غ .  
  - ألا يزيد عدد الخمائر كالأعفاف عف 310 /مؿ أك غ .  
  - أف يككف المنتج خاليان  مف بكتريا الككليفكرـ. 
 مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
9  
13.2.5 أف يككف لب المانجك مناسبان قميؿ الألياؼ، كيمكف أف يككف ذا قكاـ متغير كألا يككف
عجينيان أك شديد الصلابة عند التعبئة مع كسط سائؿ كألا يككف شديد الصلابة عند تعبئتو 
جافان .  
3.5 يجب أف تتكافر في المنتجات المانجك المعمب كلب المانجك ما يمي:  
1.3.5 يجب أف تتـ عممية تصنيع كتجييز ىذه المنتجات كفقان  للاشتراطات الكاردة في المكاصفة 
القياسية الخميجية الكاردة في البند  (24.2 .) 
2.3.5  أ تزيد بقايا مبيدات الآفات في المنتج عمى الحدكد المكضحة في المكاصفة القياسية 
الخميجية الكاردة في البند (7.2 )كالمكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في البند (8.2). 
3.3.5  أ تزيد حدكد المستكيات الإشعاعية في المنتج عمى الحدكد المكضحة في المكاصفة 
القياسية الخميجية الكاردة في البند (14.2.) 
4.3.5  أف يجتاز المنتج اختبار التعقيـ التجارم . 
 
6   التعبئة والنقل والتخزين 
 
  يجب عند التعبئة كالنقؿ كالتخزيف مراعاة ما يمى : 
1.6  التعبئة 
  أف تككف العبكات نظيفة كصحية كمناسبة كجافة كمحكمة القفؿ . كفى حالة استخداـ 
العمب الصفيح في التعبئة يجب أف تككف ىذه العمب مطابقة لممكاصؼات القياسية 
الخميجية الكاردة في البنكد (11.2 ،27.2 ،28.2 .) 
2.6  النقؿ 
  أف يتـ النقؿ بطريقة تحفظ العبكات مف التمؼ الميكانيكى كالتمكث . 
6.3  التخزيف 
  أف تخزف العبكات ؼم مخازف جيدة التيكية بعيدنا عف مصادر الحرارة كالتمكث 
 
7          أخذ العينات 
 
  يجب أف تؤخذ العينات طبقنا لممكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في البند (10.2 .) 
 
 مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
10  
8          الاختبار 
 
1.8  طرؽ الاختبار 
  - يجرل تقدير الكزف المصفى كنسب العيكب كالمكاد الغريبة كالفراغ القمى طبقنا 
لممكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في البند (6.2 .) 
  - يجرل تقدير العناصر المعدنية الممكثة طبقنا لممكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في 
البند (2.2 .) 
  - يجرل الكشؼ عف المكاد الممكنة طبقنا لممكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في البند 
(4.2 )، كعف المحميات الاصطناعية كحمض الاسككربيؾ طبقنا لممكاصفة القياسية 
الخميجية الكاردة في البند (12.2 .) 
  - يجرل تقدير بقايا المبيدات طبقنا لممكاصفة القياسية الخميجية التى تعتمدىا الييئة 
الكاردة في البند (13.2 .) 
  - يجرل الكشؼ عف حدكد المستكيات الإشعاعية طبقنا لممكاصفة القياسية الخميجية 
الكاردة في البند (15.2 .) 
  - تجرل الاختبارات الميكركبيكلكجية طبقنا لممكاصؼات القياسية الخميجية الكاردة في البنكد 
(9.2 ،20.2 ،21.2 ،22.2 ،23.2 .) 
 - الاختبارات الحسية يتـ إجراء الاختبارات الحسية بحسب المكاصفات الكاردة في البنكد
(18.2 ،19.2) .كعمى أف يقكـ بيا أشخاص مدربكف عمى ىذا النكع مف الاختبار.  
 - الاختبارات الكيميائية:  
 أ- تقدير المكاد الصمبة الذائبة: بحسب المكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في البند 
(25.2 .) 
 ب- تقدير الحمكضة الكمية (مقدرة كحمض الستريؾ ): بحسب المكاصفة القياسية 
الخميجية الكاردة في البند (12.2 .) 
 ج- تقدير الكحكؿ الإيثيمي: بحسب المكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في البند 
(26.2 .) 
2.8  الاختبارات 
  يجب أف تجرل الاختبارات عمى العينة الممثمة المأخكذة طبقا لمبند (8 )لتحديد مدل 
مطابقتيا لبنكد ىذه المكاصفة.  
 مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
11  
 
9   البيانات الإيضاحية 
 
 مع عدـ الإخلاؿ بما نصت عميو المكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في البند (1.2) ك 
المكاصفة القياسية الخميجية الكاردة في البند (5.2 )يكضح عمى العبكة البيانات التالية :  
1.9  اسـ المنتج المعمب : " مانجك " أك " لب المانجك المعمب" 
2.9  أشكاؿ التجييز : " أنصاؼ " ، " شرائح " ، " مكعبات " ، " قطع " ، أك" قطع متنكعة" 
أك " قطع غير منتظمة " . 
3.9  كسط التعبئة كدرجة تركيزه طبقنا لمبند (3.4 .) 
4.9  إذا كاف كسط التعبئة يحتكم عمى عصير فاكية بنسبة أقؿ مف 10( % كتمة/كتمة) فلا 
يذكر ذلؾ ضمف اسـ المنتج كلكف يبيف في قائمة المككنات. 
5.9  نكع التعبئة طبقنا لمبند (2.4 .) 
6.9 اسـ المنتج كعنكانو كالعلامة التجارية إف كجدت.  
7.9 اؿمككنات مرتبة تنازليان  حسب نسبيا.  
8.9 الكزف الصافي بالكحدات الدكلية.  
9.9 تاريخ الإنتاج كتاريخ انتياء الصلاحية بالشير كالسنة.  
10.9 شركط التخزيف كالحفظ (حرارة التخزيف المثمى). 
 
 
 
  مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
12 المصطمحات الفنية 
 
تشكىات   ......................................................................................  Blemishes 
كحدات ميركسة   ........................................................................... Crushed units 
التشذيب   .............................................................................................  Trim 
أجزاء النكل   .................................................................................  Pit material 
قطع غير منتظمة   ......................................................................  Irregular pieces 
تعبئة جافة   ....................................................................................  Solid pack 
شراب ثقيؿ جدنا   .....................................................................  Extra heavy syrup  
شراب خفيؼ   ................................................................................  Light syrup  
مكاد مقكية لمقكاـ   ........................................................................  Firming agents  
 
  مواصفة قياسية خميجية  GSO FDS  …… /2014  
13 المراجع  
1- المكاصفة القياسية الخميجية رقـ(951/1997) " المانجك المعمب".  
2- المكاصفة القياسية اليمنية رقـ(2475/2013) " لب المانجك المعمب"