اﻟﻌرﺑﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺞ ﻟدوﻝ اﻟﺗﻌﺎون ﻣﺟﻠس ﻟدوﻝ اﻟﺗﻘﻳﻳس  ﻫﻳﺋﺔ  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
 
  
 
 
ﻧﻬﺎﺋﻲﻣﺷروع  : 
  
 
  
GSO5/FDS 1820/ 2015 
 
  
 
  
ﻋﺻﺎﺋر وﻧﻛﺗﺎر اﻟﻔواﻛﻪ 
General Standard for fr uit juices and Nectars  
         
                                                   
 
 
   
  
إﻋداد   
اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﻣواﺻﻔﺎت  ﻟﻘطﺎع اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻔﻧﻳﺔ اﻟﻠﺟﻧﺔ  واﻟزراﻋﻳﺔ  اﻟﻐذاﺋﻳﺔ   
 ﻟذﻟك ﺑﺷﺄﻧﻬﺎ،  واﻟﻣﻼﺣظﺎت  اﻟرأي ﻹﺑداء ﺗوزﻳﻌﻬﺎ  ﺗم ﺧﻠﻳﺟﻳﺔ ﻗﻳﺎﺳﻳﺔ ﻟﻣواﺻﻔﺔ  ﻣﺷروع اﻟوﺛﻳﻘﺔ ﻫذﻩ
اﻋﺗﻣ ﺑﻌد إﻻ ﺧﻠﻳﺟﻳﺔ ﻗﻳﺎﺳﻳﺔ ﻛﻣواﺻﻔﺔ  إﻟﻳﻬﺎ اﻟرﺟوع ﻳﺟوز وﻻ واﻟﺗﺑدﻳﻝ،  ﻟﻠﺗﻐﻳﻳر ﻋرﺿﺔ ﻓﺈﻧﻬﺎ  ﻣن ﺎدﻫﺎ
.اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻬﻳﺋﺔ إدارة ﻣﺟﻠس  
 
ICS: 67.160.001 
  ﺗﻘدﻳم  
  
 اﻷﺟﻬـــزة ﻋﺿـــوﻳﺗﻬﺎ  ﻓـــﻲ ﺗﺿـــم إﻗﻠﻳﻣﻳـــﺔ ﻫﻳﺋـــﺔ اﻟﻌرﺑﻳـــﺔ اﻟﺧﻠـــﻳﺞ ﻟـــدوﻝ اﻟﺗﻌـــﺎون ﻣﺟﻠـــس ﻟـــدوﻝ اﻟﺗﻘﻳـــﻳس  ﻫﻳﺋـــﺔ
 اﻟﻘﻳﺎﺳــﻳﺔ  اﻟﻣواﺻــﻔﺎت  إﻋــداد اﻟﻬﻳﺋــﺔ ﻣﻬــﺎم وﻣــن ، اﻟﻌرﺑﻳــﺔ اﻟﺧﻠــﻳﺞ دوﻝ ﻓــﻲ واﻟﻣﻘــﺎﻳﻳس  ﻟﻠﻣواﺻــﻔﺎت  اﻟوطﻧﻳــﺔ
ﻟ ﺑواﺳطﺔ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ .  ﻣﺗﺧﺻﺻﺔ  ﻓﻧﻳﺔ ﺟﺎن   
 اﻟﻔﻧﻳـﺔ اﻟﻠﺟﻧـﺔ ﻋﻣـﻝ ﺑرﻧﺎﻣﺞ ﺿﻣن اﻟﻌرﺑﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺞ ﻟدوﻝ اﻟﺗﻌﺎون ﻣﺟﻠس ﻟدوﻝ اﻟﺗﻘﻳﻳس ﻫﻳﺋﺔ ﻗﺎﻣت وﻗد  رﻗـم
5 "اﻟﻔﻧﻳـــﺔ اﻟﻠﺟﻧـــﺔ" واﻟزراﻋﻳـــﺔ  اﻟﻐذاﺋﻳـــﺔ  اﻟﻣﻧﺗﺟـــﺎت  ﻟﻘطـــﺎع   رﻗـــم اﻟﺧﻠﻳﺟﻳـــﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳـــﻳﺔ  اﻟﻣواﺻـــﻔﺔ  ﻫـــذﻩ ﺑﺗﺣـــدﻳث
1820/ 2007 ا اﻟﻣﻣﻠﻛــــﺔ ) وﻗﺎﻣــــت". اﻟﻔواﻛــــﻪ وﻧﻛﺗــــﺎر ﻋﺻــــﺎﺋر " ﻫــــذﻩ ﻣﺷــــروع ﺑﺈﻋــــداد( اﻟﺳــــﻌودﻳﺔ  ﻟﻌرﺑﻳــــﺔ
.اﻟﻣواﺻﻔﺔ  
 اﻟﻣواﺻﻔﺔ  ﻫذﻩ اﻋﺗﻣدت  ﺧﻠﻳﺟﻳﺔوﻗد ( ﻓﻧﻳﺔ ﻻﺋﺣﺔ / ﻗﻳﺎﺳﻳﺔ ﻣواﺻﻔﺔ)ﻛـ   اﻟﻬﻳﺋﺔ إدارة ﻣﺟﻠس اﺟﺗﻣﺎع ﻓﻲ
.م    /    /     اﻟﻣواﻓق ، ﻫـ      /      /      ﺑﺗﺎرﻳﺦ ﻋﻘد اﻟذي ، )          ( رﻗم   
 )رﻗم اﻟﻣواﺻﻔﺔ  ﺗُﻠﻐﻲ أن ﻋﻠﻰ1820/ 2007 ( .ﻣﺣﻠﻬﺎ وﺗﺣﻝ    
  
 
  
      
  
        
  
      2 
    
  
  
  
  
  
 
  
اﻟﻔواﻛﻪ وﻧﻛﺗﺎر ﻋﺻﺎﺋر
  
  
  
    
  
اﻹدارة ﻣﺟﻠـــــــس  ﻣـــــــن اﻻﻋﺗﻣـــــــﺎد  ﺗـــــــﺎرﻳﺦ  :   ھـ  -../.../..... م../../.....   
اﻹﺻدار  ﻔﺔﺻ   :  ﻓﻧﻳﺔ ﻻﺋﺣﺔ  
  
  
  
      
   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
2 
 روﻧﻛﺗﺎراﻟﻔواﻛﻪﺎﺋﻋﺻ   
1-   اﻟﺗطﺑﻳق  وﻧطﺎق اﻟﻣﺟﺎﻝ   
  وﻣﻬ ﺑﻌﺻﺎﺋر  اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﻣواﺻﻔﺔ  ﻫذﻩ ﺗﺧﺗص. اﻟﻔواﻛﻪ وﻧﻛﺗﺎر روس   
2-    اﻟﺗﻛﻣﻳﻠﻳﺔ  اﻟﻣراﺟﻊ   
2/1    GSO 9        "ﺑطﺎﻗﺎت اﻟﻣﻌﺑﺄة اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد  ."  
2/2 GSO 21           ﻓ اﻟﺻﺣﻳﺔ  اﻟﺷروط "" ﺑﻬﺎ واﻟﻌﺎﻣﻠﻳن  اﻷﻏذﻳﺔ ﻣﺻﺎﻧﻊ ﻰ.  
2/3 GSO 149           " اﻟﻣﻌﺑﺄة ﻏﻳر اﻟﺷرب ﻣﻳﺎﻩ."  
2/  GSO 168          4ﺣﻔ ﻣﺧﺎزن اﺷﺗراطﺎت"  واﻟﻣﻌﺑﺄة اﻟﺟﺎﻓﺔ اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ظ."   
2/5 GSO 995            اﻟﻣﺳﻣوح  اﻟﻣﺣﻠﻳﺎت ""  اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ﻓﻰ ﺑﺎﺳﺗﺧداﻣﻬﺎ  .   
2/6 GSO 988            اﻟﻣواد ﻓﻲ ﺑﻬﺎ اﻟﻣﺳﻣوح  اﻹﺷﻌﺎﻋﻳﺔ  اﻟﻣﺳﺗوﻳﺎت  ﺣدود  " 
   اﻟﻐذاﺋﻳﺔ ". – اﻷوﻝ اﻟﺟزء  
2/7   GSO 869  اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ﻋﺑوات–" اﻷ اﻟﺟزء ﻝو ". ﻋﺎﻣﺔ اﺷﺗراطﺎت  :  
2/8 GSO 1290          " اﻟﻔواﻛﻪ ﻋﺻﻳر اﺧﺗﺑﺎر طرق."  
2/9    GSO 382  ﻓﻲ اﻵﻓﺎت ﻣﺑﻳدات ﺑﻘﺎﻳﺎ ﻣن ﺑﻬﺎ اﻟﻣﺳﻣوح  اﻟﻘﺻوى  اﻟﺣدود  " 
  واﻟﻐذاﺋﻳﺔ  اﻟزراﻋﻳﺔ  اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت " – اﻷوﻝ اﻟﺟزء.  
2/10  GSO 383  ﻓﻲ اﻵﻓﺎت ﻣﺑﻳدات ﺑﻘﺎﻳﺎ ﻣن ﺑﻬﺎ اﻟﻣﺳﻣوح  اﻟﻘﺻوى  اﻟﺣدود  " 
       واﻟﻐذاﺋﻳﺔ  اﻟزراﻋﻳﺔ  اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت " – اﻟﺛﺎﻧﻲ اﻟﺟزء.  
2/11  GSO 300  وﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻬﺎ  واﻟﺧﺿر  اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ  –" اﻟﻘﺎﺑﻝ ﻏﻳر اﻟرﻣﺎد ﺗﻘدﻳر   
 "       اﻟﻬﻳدروﻛﻠورﻳك  ﺣﻣض ﻓﻲ ﻟﻠذوﺑﺎن.   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
3 
 2/12  GSO 244  واﻟﺧﺿــر  اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ ﻣﻧﺗﺟــﺎت  –"  اﻟﺣﺳــﻳﺔ اﻻﺧﺗﺑــﺎرات :  اﻷوﻝ اﻟﺟــزء                    
  – واﻟﻣﺻــــﻔﻲ  اﻟﺻــــﺎﻓﻲ  اﻟــــوزن ﺗﻘــــدﻳر  – اﻟظﺎﻫرﻳــــﺔ  اﻟﻠزوﺟــــﺔ  ﺗﻘــــدﻳر  – اﻟﻘﻣــــﻲ اﻟﻔــــراغ  – اﻟﻣــــواد   
 "اﻟﻣﻌﻳﺑﺔ واﻟﺛﻣﺎر اﻟﻐرﻳﺑﺔ.  
2/13  GSO 242 اﻟﻔ ﻣﻧﺗﺟﺎت " واﻟﺧﺿر  ﺎﻛﻬﺔ " – اﻻﻳﺛﺎﻧوﻝ  ﺗﻘدﻳر  . 
2/14  GSO 1004  واﻟﺧﺿر  اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻣﻧﺗﺟﺎت  –" اﻟﺻﻠﺑﺔ اﻟﻣواد ﻣﺣﺗوى ﺗﻘدﻳر   
             ﻟﻠذوﺑﺎ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ  ن " – اﻷﻧﻛﺳﺎر  ﻣﻌﺎﻣﻝ ﻗﻳﺎس طرﻳﻘﺔ  . 
2/15  GSO 1287  ﻋﻳﻧﺎت أﺧذ طرق "" اﻟﻣﻌﺑﺄة واﻟﺧﺿر  اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻣﻧﺗﺟﺎت  . 
2/16  GSO 20 اﻟﻣ اﻟﻌﻧﺎﺻر  ﺗﻘدﻳر طرق "" اﻟﻐذاﺋﻳﺔ ﻟﻠﻣواد اﻟﻣﻠوﺛﺔ ﻌدﻧﻳﺔ  . 
2/17  GSO 1016 "  اﻟﻐذاﺋﻳﺔ واﻟﻣواد ﻟﻠﺳﻠﻊ اﻟﻣﻳﻛروﺑﻳوﻟوﺟﻳﻪ  اﻟﺣدود – اﻟﺟ" اﻷوﻝ زء  . 
2/18  148  GSO " اﻷﺑﻳض اﻟﺳﻛر  ".  
2/19       اﻟﻣواﺻﻔﺎت اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ اﻟﺗﻲ ﺗﻌﺗﻣدﻫﺎ اﻟﻬﻳﺋﺔ واﻟﺧﺎﺻﺔ ب:   
2/19/1     " اﻟﺣدود اﻟﻘﺻوى اﻟﻣﺳﻣوح ﺑﻬﺎ ﻣـن ﺑﻘﺎﻳـﺎ اﻟﻣﺑﻳـدات اﻟﺣﺷـرﻳﺔ ﻓـﻲ اﻟﻣﻧﺗﺟـﺎت اﻟﻐذاﺋﻳـﺔ 
واﻟزراﻋﻳﺔ" .  
2/19/2    " ﻣواﺻﻔﺔ ﻋﺎﻣﺔ ﻟﻠﻣﻠوﺛﺎت اﻟﻣﺳﻣوح ﺑﻬﺎ ﻓﻲ ﻳﺔاﻷﻏذ   ". 
2/19/3    " اﻟﺗﻐذوﻳﺔ اﻻدﻋﺎءات  اﺳﺗﺧدام  دﻟﻳﻝ  ."  
2/19/4      " اﻟﺗﻐذوﻳﺔ اﻹﻳﺿﺎﺣﻳﺔ  اﻟﺑﻳﺎﻧﺎت اﺳﺗﺧدام  دﻟﻳﻝ  ".    
2/19/5    " ﻟﻸﻏذﻳﺔ اﻟﻣﺿﻠﻠﺔ  ﻟﻼدﻋﺎءات  اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻹرﺷﺎدات  ".  
2/19/6     "ﻓ " اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﺻﻼﺣﻳﺔ  ﺗرات.  
   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
4 
 اﻟﺗﻌﺎرﻳف  
3/1  اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ ﻋﺻـﻳر   ﻋـن ﻋﺑـﺎرة ﻫـو  : ﻳـﺗم اﻟﺗـﻲ ﻟﻠﺗﺧﻣﻳـر  ﻗﺎﺑﻠـﺔ وﻟﻛﻧﻬـﺎ اﻟﻣﺧﻣـرة ﻏﻳـر اﻟﺳـواﺋﻝ
 ﻣــن أو واﻟطﺎزﺟــﺔ  واﻟﻧﺎﺿــﺟﺔ  اﻟﺳــﻠﻳﻣﺔ اﻟﻔواﻛــﻪ ﻣــن ﻟﻸﻛــﻝ اﻟﺻــﺎﻟﺢ اﻟﺟــزء ﻣــن ﻋﻠﻳﻬــﺎ اﻟﺣﺻــوﻝ
 اﻟﻣﻌﺎﻟﺟـﺎت  ذﻟـك ﻓـﻰ ﺑﻣـﺎ ، اﻟﻣﻧﺎﺳـﺑﺔ  اﻟﺣﻔـظ وﺳـﺎﺋﻝ ﺑواﺳـطﺔ ﺳـﻠﻳﻣﺔ ﺣﺎﻟـﺔ ﻓـﻰ اﻟﻣﺣﻔوظـﺔ  اﻟﻔواﻛﻪ
 ﻻﺷﺗراطﺎت  طﺑﻘﺎً اﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ  اﻟﺣﺻﺎد ﻗﺑﻝ اﻟﺳطﺣﻳﺔ  اﻟﻐذاﺋﻲ اﻟدﺳﺗور ﻫﻳﺋﺔ (.    اﻟﻛودﻛس  )  
ﻣـ أو ، اﻟﺑـذور ﻣـن ﻣﻌﺎﻟﺟﺗﻬـﺎ  ﺗﺗم ﻗد اﻟﻌﺻﺎﺋر  وﺑﻌض  ﻻ داﺋﻣـﺎ واﻟﺗـﻲ واﻟﻘﺷـور  اﻟﺣﺑـوب ن  ﺗﻛـون
 اﻟﺗــﻲ ، واﻟﻘﺷـور  اﻟﺣﺑـوب أو اﻟﺑـذور ﻣﻛوﻧـﺎت  أو أﺟـزاء ﺑﻌـض أن إﻻ ، اﻟﻌﺻـﻳر  ﻣﺣﺗـوى ﺿـﻣن
اﻟﺻﻧﺎﻋ اﻟﻣﻣﺎرﺳﺎت  ﺑواﺳطﺔ إزاﻟﺗﻬﺎ ﻳﻣﻛن ﺗﻛﻻ  ﻓﺄﻧﻬﺎ ، اﻟﺟﻳدة ﻳﺔ.  ﻣﻘﺑوﻟﺔ ون   
 اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋﻳـﺔ   اﻟﺧﺻـﺎﺋص  ﻋﻠـﻰ ﺗﺣـﺎﻓظ ﻣﻧﺎﺳـﺑﺔ ﻣﻌﺎﻟﺟـﺔ ﻋﻣﻠﻳـﺎت  ﺧـﻼﻝ ﻣن اﻟﻌﺻﻳر  ﺗﺣﺿﻳر وﻳﺗم
 . ﻣﻧﻬﺎ اﻟﻣﺄﺧوذة  اﻟﻔواﻛﻪ ﻟﻌﺻﺎﺋر  اﻟﺗﻐذوﻳﺔ واﻟﺧواص  ، اﻷﺳﺎﺳﻳﺔ  واﻟﺣﺳﻳﺔ  واﻟﻛﻳﻣﻳﺎﺋﻳﺔ   
 اﻟﻣﺣﺎﻓظــﺔ  وﻳﻣﻛــن ، راﺋﻘــﺎً أو راﺋﻘــﺎً ﻏﻳــر اﻟﻌﺻــﻳر  ﻳﻛــون وﻗــد1  ﻟﻠﻣــﺎدة اﻟطﺑﻳﻌﻳــﺔ    اﻟﻧﻛﻬــﺔ ﻋﻠــﻰ
ﺑﺎ  ﺗﻛـون وأن اﻟﻣﻧﺎﺳـﺑﺔ  اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋﻳـﺔ  ﺑـﺎﻟطرق ﻋﻠﻳﻬـﺎ اﻟﺣﺻـوﻝ  ﻳﺟـب واﻟﺗﻲ اﻟطﻳﺎرة اﻟﻣﻧﻛﻬﺎت  ﺳﺗﺧدام
 ﺑــﺎﻟطرق ﻋﻠﻳﻬــﺎ اﻟﺣﺻــوﻝ  ﻳــﺗم اﻟﺗــﻲ واﻷﻧﺳــﺟﺔ  اﻟﻠــب إﺿــﺎﻓﺔ ﻳﺟــوز ﻛﻣــﺎ . اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ ﻧــوع ﻧﻔــس ﻣــن
اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋ. اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻧوع ﻧﻔس ﻣن اﻟﻣﻼﺋﻣﺔ  ﻳﺔ   
اﻟﻔﺎﻛﻬـ ﻣـن واﺣـد ﻧـوع ﻣـن أﺧـذﻩ ﻳـﺗم اﻟﻌﺻـﻳر  ﻣـن اﻟواﺣـد واﻟﻧوع  ﻓﻳـﺗم  اﻟﻣﺧﻠـوط  اﻟﻌﺻـﻳر  أﻣـﺎ . ﺔ
 ﻣﻬـروس  ﻣـﻊ اﻟﻌﺻـﺎﺋر  ﻣـزج أو ، اﻟﻌﺻـﺎﺋر  ﻣـن أﻛﺛـر أو ﻧـوﻋﻳن ﻣزج ﺧﻼﻝ ﻣن ﻋﻠﻳﻪ اﻟﺣﺻوﻝ
 .اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ أﻧواع ﻣﺧﺗﻠف ﻣن اﻟﻔواﻛﻪ   
  
   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
5 
 اﻟﺣ ﻳﺗم : ﻳﻠﻲ ﻛﻣﺎ اﻟﻔواﻛﻪ ﻋﺻﻳر ﻋﻠﻰ ﺻوﻝ   
3/1/1   اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ ﻋﺻــﻳر  اﻟطﺑﻳﻌــﻲ  اﻻﺳــﺗﺧﻼص  ﻋﻣﻠﻳــﺎت  ﺑواﺳــطﺔ ﻋﻠﻳــﻪ اﻟﺣﺻــوﻝ  ﻳــﺗم                   : 
.اﻟﻣﺑﺎﺷرة اﻟﻣﻳﻛﺎﻧﻳﻛﻳﺔ   
3/1/2   ﻣــن ﺗﺣﺿــﻳرﻩ  ﻳــﺗم : اﻟﻣرﻛــزات  ﻣــن اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ اﻟﻔواﻛــﻪﻋﺻــﻳر  ﻋﺻــﻳر ﺗﺧﻔﻳــف ﺧــﻼﻝ  
 اﻟﻣرﻛز  ﺑﺎﻟﺑﻧــد اﻟﻣﻌــرف3/2 اﻟ اﻟﻣواﺻــﻔﺔ  ﻓــﻰ اﻟــواردة ﻟﻼﺷــﺗراطﺎت  اﻟﻣطــﺎﺑق  اﻟﻣــﺎء ﻣــﻊ  ﻘﻳﺎﺳــﻳﺔ
 رﻗم ﺑﻧد ﻓﻲ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ2/3.  
3/2   :اﻟﻣرﻛز اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﻳر   
 اﻟﺑﻧــد ﻓــﻰ اﻟــوارد ﻟﻠﺗﻌرﻳــف  ﻣطﺎﺑﻘــﺎ ﻳﻛــون اﻟــذي اﻟﻣﻧــﺗﺞ ﻫــو: اﻟﻣرﻛــز اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ ﻋﺻــﻳر3/1/1  
ﻟزﻳـﺎ ﺗﻛﻔـﻰ ﺑﻛﻣﻳـﺔ اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋﻳـﺔ  ﺑـﺎﻟطرق إزاﻟﺗـﻪ ﺗـﺗم اﻟﻣـﺎء أن ﻋـدا ﻣـﺎ ، أﻋﻼﻩ  اﻟﺑـرﻳﻛس  درﺟــــﺔ دة
)Brix  ﻋن ﻳﻘﻝ ﻻ ﺑﻣﻌدﻝ( 50 ) اﻟﺑـرﻳﻛس  ﻣﻌـدﻝ ﻣـن أﻛﺑر% Brix  ﻟﻠﻌﺻـﻳر  اﻟﻣوﺿـوع(  
 )رﻗـم ﺑـﺎﻟﻣﻠﺣق  ﻣوﺿـﺢ ﻫـو ﻟﻣـﺎ طﺑﻘـﺎً ، اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ ﻧﻔـس ﻣـن ﺗرﻛﻳﺑـﻪ إﻋﺎدة ﺑﻌد1  إﻧﺗـﺎج وﻋﻧـد( 
 ﻣـﻊ اﻟﻌﺻـﻳر  ﺧﻠـط وﻳﻣﻛـن ، ﻣﻧﺎﺳـﺑﺔ ﻣﻌﺎﻟﺟـﺔ ﻋﻣﻠﻳـﺎت  اﺳﺗﺧدام  ﻳﺗم ، ﺗرﻛﻳزﻩ اﻟﻣراد اﻟﻌﺻﻳر
ﻟ أو ﻧﺳﻳﺞ  ﺑﻌﻣﻠﻳـﺔ اﻟﻘﻳـﺎم ﻗﺑـﻝ ، اﻷوﻟـﻲ اﻟﻌﺻـﻳر  ﻣـﻊ ﻳﺗواﻓق أن ﺷرﻳطﺔ اﻟﻣﺎء ﻣﻊ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ب
.اﻟﺗرﻛﻳز  
اﻟﻣﺣﺎﻓظﺔ  وﻳﻣﻛن)  1(  ﻳﺟـب واﻟﺗـﻲ اﻟطﻳـﺎرة اﻟﻣﻧﻛﻬـﺎت  ﺑﺎﺳـﺗﺧدام  ﻟﻠﻣـﺎدة اﻟطﺑﻳﻌﻳﺔ  اﻟﻧﻛﻬﺔ ﻋﻠﻰ
 ﻳﺟـوز ﻛﻣـﺎ . اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ ﻧـوع ﻧﻔـس ﻣـن ﺗﻛـون وأن اﻟﻣﻧﺎﺳـﺑﺔ  اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋﻳـﺔ  ﺑﺎﻟطرق ﻋﻠﻳﻬﺎ اﻟﺣﺻوﻝ
واﻷ اﻟﻠــب إﺿــﺎﻓﺔ  ﻧﺳــﺟﺔ)2( اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋ ﺑــﺎﻟطرق ﻋﻠﻳﻬــﺎ اﻟﺣﺻــوﻝ  ﻳــﺗم اﻟﺗــﻲ  ﻧﻔــس ﻣــن اﻟﻣﻼﺋﻣــﺔ  ﻳــﺔ
.اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻧوع   
3/3      . اﻟﻣﺎء ﻣﻧزوع اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﻳر   
 ﻟﻛﻝ ﺑﺎﻟﻣﺎء اﻟﻣزج ﻋﻧد ﻋﻠﻳﻪ اﻟﺣﺻوﻝ  ﻳﺗم اﻟذي اﻟﻣﻧﺗﺞ ﻫو : اﻟﻣﺎء ﻣﻧزوع اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﻳر
 : ﻣن  
  
  
  
1 ﻟﻠﻣﺣﺎﻓظ  ﺑﻬﺎ ﻣﺳﻣوح واﻟﻣﻧﻛﻬﺎت  اﻟﻌطرﻳﺎت  إﺿﺎﻓﺔ ﻋﻣﻠﻳﺔ أن. اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻧوع ﻧﻔس ﻓﻲ اﻟﻣوﺟود اﻟطﺑﻳﻌﻲ  اﻟﻣﻌدﻝ ﺣﺗﻰ اﻟﻌﻧﺎﺻر  ﻫذﻩ ﻣﺳﺗوى ﻋﻠﻰ ﺔ   
2 . اﻟداﺧﻠﻲ اﻟﺛﻣر ﻏﻼف ﻣن ﻋﻠﻳﻬﺎ اﻟﻣﺗﺣﺻﻝ  اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ أﻛﻳﺎس ﻋن ﻋﺑﺎرة ﻓﻬﻲ اﻻﻧﺳﺟﺔ  أو اﻟﻠب ، ﻟﻠﻣواﻟﺢ ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ    GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
6 
 -   طرق أي ﺑواﺳطﺔ ﻋﺻﻳرﻫﺎ  اﺳﺗﺧﻼص  ﻳﻣﻛن ﻻ اﻟﺗﻲ اﻟﻛﺎﻣﻝ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻟب
.ﻓﻳزﻳﺎﺋﻳﺔ  
  -ا اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ(. اﻟﻣﺟﻔﻔﺔ )اﻟﻣﺎء ﻣﻧزوﻋﺔ ﻟﻛﺎﻣﻠﺔ   
 اﻟﻣﻛﺗﻣﻠــﺔ  ﻟﻠﻣﻧــﺗﺞ اﻟﺻــﻠﺑﺔ اﻟﻣﻛوﻧــﺎت  أﻣــﺎ ، ﺗﺧﻔﻳﻔﻬــﺎ أو اﻟﻣﻧﺗﺟــﺎت  ﻫــذﻩ ﻣﺛــﻝ ﺗرﻛﻳــز وﻳﺟــوز
 )اﻟﺑــرﻳﻛس  درﺟــﺔ ﻣــن اﻷدﻧــﻰ اﻟﺣــد ﺗﺣﻘــق أن ﻓﻳﺟــب اﻟﻣﻌﺎﻟﺟــﺔBrix  ﺑﻌــد ﻟﻠﻔﺎﻛﻬــﺔ ﺑﺎﻟﻧﺳــﺑﺔ( 
 )رﻗم ﺑﺎﻟﻣﻠﺣق  اﻟﻣﺣددة )ﺗﺧﻔﻳﻔﻬﺎ1.(  
3/4   اﻟﻣﺳﺗﺧدم  اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ( ﺑﻳورﻳﻪ )ﻣﻬروس :  واﻟﻧﻛﺗﺎر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﺎﺋر ﺗﺻﻧﻳﻊ ﻓﻲ   
 ﻋـن ﻋﻠﻳﻬـﺎ اﻟﺣﺻـوﻝ  ﻳـﺗم اﻟﺗﻲ ﻟﻠﺗﺧﻣﻳر ﻗﺎﺑﻠﺔ وﻟﻛﻧﻬﺎ اﻟﻣﺧﻣرة ﻏﻳر اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﻋن ﻋﺑﺎرة ﻫو
 طرﻳــق ﻋــن ﻣــﺛﻼً ، اﻟﻔواﻛــﻪ ﻣﻬــروس  ﻣــن اﻟﻣــﺎء ﻹزاﻟــﺔ اﻟﻣﻧﺎﺳــﺑﺔ  اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋﻳــﺔ  اﻟﻌﻣﻠﻳــﺎت  طرﻳــق
اﻟﻣ أو اﻟﻛﺎﻣﻠـﺔ اﻟﻔواﻛـﻪ ﻣـن ﻟﻶﻛـﻝ اﻟﺻـﺎﻟﺢ اﻟﺟـزء وﺳـﺣن وطﺣـن ، ﺗﺻﻔﻳﺔ  إزاﻟـﺔ ﺑـدون ﻘﺷـرة
 ﻣﺣﻔوظـــﺔ  أو وطﺎزﺟـــﺔ  ﺟﻳـــد ﺑﺷـــﻛﻝ وﻧﺎﺿـــﺟﺔ  ﺳـــﻠﻳﻣﺔ اﻟﻔواﻛـــﻪ ﺗﻛـــون أن وﻳﺟـــب . اﻟﻌﺻـــﻳر
 اﻟﻣﺳــﺗﺧدﻣﺔ  اﻟﻣﻌﺎﻟﺟــﺔ  ﻋﻣﻠﻳــﺎت  طرﻳــق ﻋــن أو ، اﻟﻣﻧﺎﺳــﺑﺔ  اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋﻳــﺔ  اﻟﺣﻔــظ وﺳــﺎﺋﻝ ﺑواﺳــطﺔ
 اﻟﺗــﻲ اﻟطﻳــﺎرة واﻟﻣﻧﻛﻬــﺎت  اﻟﻌطرﻳــﺔ  اﻟﻣــواد ﻣــن ﻓﻘــد ﻣــﺎ ﺗﻌــوﻳض  وﻳﻣﻛــن ،  اﻟﻣواﺻــﻔﺎت  ﻓــﻲ
 ﻋﻠﻳﻬـﺎ اﻟﺣﺻـوﻝ  ﻳﺟب  ﻛﻣـﺎ . اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ ﻧـوع ﻧﻔـس ﻣـن ﺗﻛـون وأن اﻟﻣﻧﺎﺳـﺑﺔ  اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋﻳـﺔ  ﺑـﺎﻟطرق
 ﻣــن اﻟﻣﻼﺋﻣــﺔ  اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋﻳــﺔ  ﺑــﺎﻟطرق ﻋﻠﻳﻬــﺎ اﻟﺣﺻــوﻝ  ﻳــﺗم اﻟﺗــﻲ واﻷﻧﺳــﺟﺔ  اﻟﻠــب إﺿــﺎﻓﺔ ﻳﺟــوز
.اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻧوع ﻧﻔس   
3/5   ﻓﻰ اﻟﻣﺳﺗﺧدم  اﻟﻣرﻛز اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ(  ﺑﻳورﻳﻪ )ﻣﻬروس .  واﻟﻧﻛﺗﺎر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﺎﺋر ﺗﺻﻧﻳﻊ   
 ﺑﻳورﻳـــﻪ ﻋﻠـــﻰ اﻟﺣﺻـــوﻝ  ﻳـــﺗم  ﻋﺻـــﺎﺋر  ﺗﺻـــﻧﻳﻊ ﻓـــﻰ ﻻﺳـــﺗﻌﻣﺎﻟﻪ  اﻟﻣرﻛـــز اﻟﻔﺎﻛﻬـــﺔ( ﻣﻬـــروس) 
 ﻟزﻳـﺎدة ﺗﻛﻔـﻲ ﺑﻛﻣﻳـﺔ اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ ﻣﻬـروس  ﻣـن ﻟﻠﻣـﺎء اﻟﻔﻳزﻳـﺎﺋﻲ  اﻟﻧـزع طرﻳق ﻋن واﻟﻧﻛﺗﺎر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ
 )اﻟـ درﺟﺔBrix  ﻋـن ﻳﻘﻝ ﻻ ﺑﻣﻌدﻝ( 50 ) اﻟﺑـرﻳﻛس  ﻣﻌـدﻝ ﻣـن أﻛﺑـر% Brix  اﻟﻣوﺿـوع(  
 ﻫـو ﻟﻣـﺎ طﺑﻘـﺎً )اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ ﻧﻔـس ﻣـن ﺗرﻛﻳﺑـﻪ إﻋﺎدة ﺑﻌد ﻟﻠﻌﺻﻳر ) رﻗـم ﺑـﺎﻟﻣﻠﺣق  ﻣوﺿـﺢ1 ،( ( 
 ﻋﻠﻳﻬــﺎ اﻟﺣﺻــوﻝ  ﻳــﺗم واﻟﺗــﻰ اﻟﻌطرﻳــﺔ  ﺑﺎﻟﻣﻧﻛﻬــﺎت  ﻳﺣــﺗﻔظ أن اﻟﻣرﻛــز اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ ﻟﻌﺻــﻳر وﻳﻣﻛــن
اﺳﺗرد ﻳﺗم أن وﻳﺟب ، اﻟﻣﻧﺎﺳﺑﺔ  اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋﻳﺔ  اﻟطرق طرﻳق ﻋن ﺟﻣﻳﻌﻬﺎ  ﻧﻔـس ﻣن ﺟﻣﻳﻌﻬﺎ ادﻫﺎ
.اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻧوع    GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
7 
 3/6   اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ  ﻧﻛﺗــﺎر  ﻗ وﻟﻛﻧﻬــﺎ اﻟﻣﺧﻣــرة ﻏﻳــر اﻟﻣﻧﺗﺟــﺎت  ﻋــن ﻋﺑــﺎرة ﻫــو : ﻳــﺗم اﻟﺗــﻲ ﻟﻠﺗﺧﻣﻳــر  ﺎﺑﻠــﺔ
 ﺑﺎﻟﺑﻧــد ﻣوﺿــﺢ ﻫــو ﻛﻣــﺎ )اﻟﺳــﻛرﻳﺎت  إﺿــﺎﻓﺔ ﺑــدون أو ﻣــﻊ ، اﻟﻣــﺎء ﺑﺈﺿــﺎﻓﺔ ﻋﻠﻳﻬــﺎ اﻟﺣﺻــوﻝ
5/1/1  ﺑﺎﻟﺑﻧـد ﻣوﺿﺢ ﻫو ﻛﻣﺎ( )اﻟدﺑس )اﻟﻣرﻛزة اﻟﻣﺷروﺑﺎت  أو/و واﻟﻌﺳﻝ ،( ( أ)5/1/1 
 ﻟﻠﺑﻧـــد طﺑﻘـــﺎً اﻟﻐذاﺋﻳـــﺔ  اﻟﻣﺣﻠﻳـــﺎت  ﺑﺈﺿـــﺎﻓﺔ أو/و ،(( ب)2/5  ﺑـــﺎﻟﺑﻧود اﻟﻣوﺿـــﺣﺔ  ﻟﻠﻣﻧﺗﺟـــﺎت  ،
3/1 و3/2 و3/3  و3/4 و3/5  و3/6  إﺿـــﺎﻓﺔ وﻳﻣﻛـــن ، اﻟﻣﻧﺗﺟـــﺎت  ﺗﻠـــك ﻣـــزﻳﺞ إﻟـــﻰ أو
 ﺑـﺎﻟطرق ﻋﻠﻳﻬـﺎ اﻟﺣﺻوﻝ  ﻳﺟب اﻟﺗﻲ واﻷﻧﺳﺟﺔ  واﻟﻠب ، اﻟﻣﺗطﺎﻳرة  اﻟﻌطرﻳﺔ واﻟﻣواد اﻟﻣﻧﻛﻬﺎت
 اﻟﻣﻧـــﺗﺞ ﻫـــذا ﻳﺣﻘـــق أن ﻳﺟـــب ﻛﻣـــﺎ . اﻟﻔﺎﻛﻬـــﺔ ﻧـــوع ﻧﻔـــس ﻣـــن ﺗﻛـــون وأن اﻟﻣﻧﺎﺳـــﺑﺔ  اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋﻳـــﺔ
 ﺑـﺎﻟﻣﻠﺣق  اﻟﻣوﺿــﺣﺔ  اﻟﻣﺗطﻠﺑــﺎت  أﻳﺿـﺎ ) رﻗــم1  اﻟﺣﺻــوﻝ  وﻳﻣﻛــن .  واﻟﻧﻛﺗــﺎر  اﻟﻔواﻛـﻪ ﺑﺷــﺄن( 
.اﻟﻣﺧﺗﻠﻔﺔ  اﻟﻔواﻛﻪ أﻧواع ﻣن اﻛﺛر أو ﻧوﻋﻳن ﻣن اﻟﻔواﻛﻪ ﻧﻛﺗﺎر ﻣزﻳﺞ ﻋﻠﻰ   
 اﻷﻧواع  
4/1   ) رﻗم اﻟﻣﻠﺣق ﻓﻰ إﻟﻳﻬﺎ اﻟﻣﺷﺎر اﻷﻧواع أن1  ﻓـﻰ اﺳـﺗﺧداﻣﻬﺎ  ﻳﺟـب ﻧﺑﺎﺗﻳـﺔ أﺳـﻣﺎء أﻧﻬﺎ ﻋﻠﻰ( 
 و ، اﻟﻔواﻛــﻪ ﺑﻳورﻳــﻪ( ﻣﻬــروس ) ، اﻟﻔواﻛــﻪ ﻋﺻــﺎﺋر  ﺗﺣﺿــﻳر  اﺳــم ﺗﺣﻣــﻝ اﻟﺗــﻲ اﻟﻔواﻛــﻪ ﻧﻛﺗــﺎر
 رﻗـم اﻟﻣﻠﺣـق ﻓـﻰ اﻟـواردة ﻏﻳـر اﻟﻔواﻛــــﻪ ﻷﻧـواع ﺑﺎﻟﻧﺳـﺑﺔ أﻣـﺎ ، اﻟﻣﻌﻧﻳـﺔ ﻟﻠﻔﺎﻛﻬﺔ ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ اﻟﻣﻧﺗﺞ
)1 . اﻟﻣﻧﺎﺳب  اﻟﺷﺎﺋﻊ اﻻﺳم أو اﻟﻧﺑﺎﺗﻲ اﻻﺳم اﺳﺗﺧدام  ﻓﻳﺟب  ( 
5-    اﻷﺳﺎﺳﻲ  اﻟﺗرﻛﻳب.   اﻟﺟودة وﻋواﻣﻝ   
5/1    اﻟﺗرﻛﻳب  
5/1/1  اﻷﺳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣﻛوﻧﺎت   
أ.   ﺑﺎﻟﻧﺳ )  اﻟﺑرﻳﻛس  درﺟﺔ ﺗﻛون أن ﻳﺟب اﻟﻔواﻛﻪ ﻟﻌﺻﺎﺋر  ﺑﺔBrix  ﻟﻣﺳـﺗوى ﻣطﺎﺑﻘـﺔ( 
 ، ﺗﻐﻳﻳـر ﺑـدون ﻟﻠـذوﺑﺎن اﻟﻘﺎﺑﻠـﺔ اﻟﺻـﻠﺑﺔ اﻷﺟـزاء وﻣﺣﺗوى  ﺑﺎﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﺧﺎص اﻟﺑرﻳﻛس
 .اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻧوع ﻧﻔس ﻋﺻﻳر ﻣﻊ اﻟﺧﻠط ﻋﻧد ﻋدا ﻣﺎ   
ب.     ﻣـــن ﺗﺣﺿـــﻳرﻩ  إﻋـــﺎدة ﺗﺗطﻠـــب اﻟﻔﺎﻛﻬـــﺔ ﻋﺻـــﻳر وﺗﺣﺿـــﻳر  إﻋـــداد ﻋﻣﻠﻳـــﺔ ﻛﺎﻧـــت إذا
اﻟﻌ ﻣرﻛزات          )  اﻟﺑـرﻳﻛس  درﺟـﺔ ﻣـن اﻷدﻧـﻰ ﻟﻠﺣد طﺑﻘﺎً ﺗﺗم أن ﻓﻳﺟب ﺻﺎﺋر
Brix ) رﻗــــم ﺑــــﺎﻟﻣﻠﺣق  اﻟﻣﺑــــﻳن( 1  أو ﻣﻛوﻧــــﺎت  ﻷي اﻟﺻــــﻠﺑﺔ اﻷﺟــــزاء ﺑﺎﺳــــﺗﺛﻧﺎء  ،( 
 رﻗــم ﺑــﺎﻟﻣﻠﺣق  اﻟﺑــرﻳﻛس  ﻣــن ﻣﺣــددة درﺟــﺔ ﻫﻧــﺎك ﻳﻛــن ﻟــم وإذا . اﺧﺗﻳﺎرﻳــﺔ  ﻣﺿــﺎﻓﺎت
)1ﻋﻠــــﻰ اﻟﺑــــرﻳﻛس  ﻣﻌــــدﻝ ﻣــــن اﻷدﻧــــﻰ اﻟﺣــــد اﺣﺗﺳــــﺎب  ﻳــــﺗم أن ﻓﻳﺟــــب ،  ( أﺳــــﺎس GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
8 
  واﻟﻣﺳـــﺗﺧدم  ﻟﻠـــذوﺑﺎن اﻟﻘﺎﺑﻠـــﺔ اﻟﻔﺎﻛﻬـــﺔ ﻣـــن اﻟواﺣـــد ﻟﻠﺻـــﻧف  اﻟﺻـــﻠﺑﺔ اﻟﻣـــواد ﻣﺣﺗـــوى
.اﻟﻣرﻛز اﻟﻌﺻﻳر  ﻫذا ﻹﻧﺗﺎج  
ج.     ﻷﺧـر طﺑﻘـﺎً ﻳﻛـون اﻟﻣﺳـﺗﻌﻣﻝ  اﻟﺷـرب ﻣـﺎء ﻓﺈن ، ﺗﺣﺿﻳرﻩ  اﻟﻣﻌﺎد واﻟﻧﻛﺗﺎر ﻟﻠﻌﺻﻳر  ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ
 رﻗم اﻟﺑﻧد ﻓﻲ اﻟﻣﺣددة اﻟﻣواﺻﻔﺔ  ﻣن إﺻدار2/3 . 
     .د  اﻻﻳﺟب  ﻣﺣﺗوى ﻳزﻳد أﻻ  ﻋﻠﻰ ﻳﺛﺎﻧوﻝ0.1.%  
5/1/2  ﺑﻬﺎ اﻟﻣﺳﻣوح  اﻷﺧرى اﻟﻣﻛوﻧﺎت   
 اﻟﺑﻧـد ﻓﻰ اﻟواردة اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﻣواﺻﻔﺔ  ﻋﻠﻳﻪ ﻧﺻت ﺑﻣﺎ اﻹﺧﻼﻝ  ﻋدم ﻣﻊ2/1  ﻳﺟـب
 :اﻟﺗﺎﻟﻲ ﺗطﺑﻳق     
أ.    ﻣـن أﻗـﻝ رطوﺑﺔ ﻧﺳﺑﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺣﺗوى اﻟﺗﻲ اﻟﺳﻛر ﻣﻛوﻧﺎت2  رﻗـم ﺑﺎﻟﻣواﺻـﻔﺔ   واﻟﻣوﺿـﺣﺔ%   
STAN 212 –  1999   ﺗﻌـــدﻳﻝ–) 1 / 2001اﻟﺳـــﻛروز)( : 3(  ، " اﻷﺑـــﻳض  اﻟﺳـــﻛر
اﻟﺟﻠوﻛــــوز "  اﻟﻼﻣــــﺎﺋﻲ  دﻛﺳــــﺗروز)4(  ﻟﻛﺎﻓــــﺔ إﺿــــﺎﻓﺗﻬﺎ  ﻳﻣﻛــــن " اﻟﻔواﻛــــﻪ ﺳــــﻛر  " اﻟﻔرﻛﺗــــوز  ،
 رﻗــم ﺑﺎﻟﺑﻧــد اﻟﻣﺑﻳﻧــﺔ اﻟﻣﻧﺗﺟــﺎت3/1/2  اﻟﺑﻧــد إﻟــﻰ3/6  ﺑﺎﻟﺑﻧــد اﻟﻣﻛوﻧــﺎت  إﺿــﺎﻓﺔ ﻋﻣﻠﻳــﺔ إن. )
5/1/2  و( أ)5/1/2 ﻟﻠﻣﺳــــــﺗﻬﻠك  ﻟﻠﺑﻳــــــﻊ اﻟﻣﻌــــــدة اﻟﻣﻧﺗﺟــــــﺎت  ﻋﻠــــــﻰ ﻓﻘــــــط ﺗﻧطﺑــــــق( ب  ) أو
( .اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﺗﺟﻬﻳزات  ﻷﻏراض  
ب.     ﺑﺎﻟﺑﻧد اﻟﻣوﺿﺢ  اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﻳر اﻟﺳﻛراﻟﻰ  إﺿﺎﻓﺔ ﻳﻣﻧﻊ3/1  اﻟﻣواد أو اﻟﺗﺻﻧﻳﻊ  ﻓﻲ ﺳواء
اﻷوﻟﻳﺔ. 
ت.    اﻟﻣرﻛزة  اﻟﻣﺷروﺑﺎت  ، اﻟﻣﺣوﻟﺔ اﻟﺳﻛرﻳﺎت  ﻣﺣﺎﻟﻳﻝ ، اﻟﺳﺎﺋﻝ اﻟﺳﻛروز :  اﻟﻣرﻛزة اﻟﻣﺷروﺑﺎت
 اﻟﻘﺻب وﺳﻛر ،( اﻟﻔواﻛﻪ ﺳﻛر ) اﻟﻔرﻛﺗوز  وﻣرﻛزات  ، اﻟﻣﺣوﻟﺔ  اﻷﻳزوﺟﻠوﻛوز  ، اﻟﺳﺎﺋﻝ
 ﻣرﻛزات ﻣن اﻟﻣﺣﺿرة   ﻓﻘط اﻟﻔواﻛﻪ ﻟﻌﺻﺎﺋر  إﺿﺎﻓﺗﻬﺎ  ﻳﻣﻛن ، اﻟﻌﺎﻟﻳﺔ اﻟﻔرﻛﺗوز  وﻣرﻛزات
 ﺑﺎﻟﺑﻧد ﻣﺑﻳن ﻫو ﻟﻣﺎ طﺑﻘﺎً اﻟﻔواﻛﻪ3/1/2  ﻣﺑﻳن ﻫو ﻟﻣﺎ طﺑﻘﺎً اﻟﻣرﻛزة اﻟﻔواﻛﻪ وﻋﺻﺎﺋر  ،
 ﺑﺎﻟﺑﻧد3/2  ﻫو ﻟﻣﺎ طﺑﻘﺎً اﻟﻣرﻛز اﻟﻔواﻛﻪ( ﺑﻳورﻳﻪ )وﻣﻬروس   ﺑﺎﻟﺑﻧد ﻣﺑﻳن3/5  ،  وﻧﻛﺗﺎر
 ﺑﺎﻟﺑﻧد ﻣﺑﻳن ﻫو ﻟﻣﺎ طﺑﻘﺎً اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ3/6 أو/و اﻟﻌﺳﻝ أﻣﺎ ،   
  
  
3  رﻗم اﻟﻛودﻛس  ﻣواﺻﻔﺔ ﻓﻰ " اﻟﻣﺳﺣون  اﻟﺳﻛر " و " اﻷﺑﻳض اﻟﺳﻛر " ﻣﺻطﻠﺢ  ﻟﻪ ﻳﺳﺗﺧدمSTAN 212-1999    ﺗﻌدﻳﻝ1- 2001   
-4  رﻗم اﻟﻛودﻛس  ﻣواﺻﻔﺔ ﻓﻰ " اﻟﻣﺳﺣون  اﻟﺳﻛر " و " اﻟﻼﻣﺎﺋﻲ  اﻟﻌﻧب ﺳﻛر " ﻣﺻطﻠﺢ  ﻟﻪ ﻳﺳﺗﺧدمSTAN 212-1999    ﺗﻌدﻳﻝ1- 2001     GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
9 
        ﺑﺎﻟﺑﻧــد ﻣﺑــﻳن ﻫــو ﻛﻣــﺎ اﻟﻔواﻛــﻪ ﻟﻧﻛﺗــﺎر ﻓﻘــط إﺿــﺎﻓﺗﻬﺎ  ﻳﻣﻛــن اﻟﻔواﻛــﻪ ﻣــن اﻟﻣﺷــﺗﻘﺔ اﻟﺳــﻛرﻳﺎت
3/6 .  
  
ث.    ، ( اﻟﺣــﺎﻣض  اﻟﻠﻳﻣــون ) اﻟﻠﻳﻣــون ﻋﺻــﻳر ﻓــﺈن ، اﻟﻣﺳــﺗورد  ﻟﻠﺑﻠــد اﻟوطﻧﻳــﺔ ﻟﻠﻣواﺻــﻔﺎت  طﺑﻘــﺎً
 اﻟــــو اﻟﺑرﺗﻘــــﺎﻟﻲ  اﻟﻠﻳﻣــــون  أو اﻟﻠــــوﻣﻲ ) اﻟﻣــــﺎﻟﺢ اﻟﻠﻳﻣــــون  وﻋﺻــــﻳر  ﻳﻣﻛــــن ، ﻛﻼﻫﻣــــﺎ أو ،( رق
 أﻗﺻـﻰ ﺑﺣـد اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ ﻟﻌﺻﻳر إﺿﺎﻓﺗﻬﻣﺎ3  اﻟﻣﻌـﺎدﻝ اﻟﻼﻣـﺎﺋﻲ  اﻟﺳـﺗرﻳك  ﺣـﺎﻣض ﻣـن ﻟﺗـر/ﺟم
 ﺑﺎﻟﺑﻧود ﻣوﺿﺢ ﻫو ﻟﻣﺎ طﺑﻘﺎً اﻟﻣﺣﻼة ﻏﻳر ﻟﻠﻌﺻﺎﺋر  اﻟﺣﻣﺿﻳﺔ  ﻟﻸﻏراض3/1 ،3/2  ،  
3/3  ،3/4  ،3/5   أو اﻟﻣـــــﺎﻟﺢ اﻟﻠﻳﻣـــــون  ﻋﺻـــــﻳر  أو اﻟﻠﻳﻣـــــون  ﻋﺻـــــﻳر  إﺿـــــﺎﻓﺔ وﻳﻣﻛـــــن. 
أﻗﺻــﻰ ﺑﺣــد ﻛﻼﻫﻣــﺎ  5 ﻟﻧﻛﺗــﺎر اﻟﻣﻌــﺎدﻝ اﻟﻼﻣــﺎﺋﻰ  اﻟﺳــﺗرﻳك  ﺣــﺎﻣض ﻣــن ﻟﺗــر / ﺟــم   اﻟﻔواﻛــﻪ
 ﺑﺎﻟﺑﻧد ﻣﺑﻳن ﻫو ﻛﻣﺎ3/6.  
ج.    واﻟﻣـــــواد ،( ب )و( أ )ﺑﺎﻟﺑﻧـــــد اﻟﻣﺑﻳﻧـــــﺔ ) اﻟﺳـــــﻛرﻳﺎت  ﻣـــــن ﻛـــــﻝ ﺑﺈﺿـــــﺎﻓﺔ  ﻳﺳـــــﻣﺢ ﻻ
اﻟﻔ ﻧوع ﻧﻔس إﻟﻰ( ﻣﺣﻣﺿﺔ  ﻣواد )اﻟﺣﻣوﺿﺔ  درﺟﺔ ﻟﺗﻌدﻳﻝ اﻟﻣﺿﺎﻓﺔ. ﺎﻛﻬﺔ 
ح.   ﻓـــﺈ ، اﻟﻣﺳـــﺗورد  ﻟﻠﺑﻠـــد اﻟوطﻧﻳـــﺔ  ﻟﻠﻣواﺻـــﻔﺎت  طﺑﻘـــﺎً  ﻓﺎﻛﻬـــﺔ ﻣـــن اﻟﻣـــﺄﺧوذ  اﻟﻌﺻـــﻳر  ن
 اﻟﺑرﺗﻘـــﺎﻝ  ﻟﻌﺻـــﻳر  إﺿـــﺎﻓﺗﻪ ﻳﻣﻛـــن  اﻟﻳوﺳـــﻔﻲ  ﻣـــن اﻟﻣﻬﺟﻧـــﺔ  اﻟﻔواﻛـــﻪ أو/و اﻟﻳوﺳـــﻔﻲ
 ﺗﺗﺟــﺎوز ﻻ ﺑﻛﻣﻳــﺔ10  إﻟــﻰ اﻟﻳوﺳــﻔﻲ  ﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ ﻟﻠــذوﺑﺎن اﻟﻘﺎﺑﻠــﺔ اﻟﺻــﻠﺑﺔ اﻟﻣــواد ﻣــن% 
.اﻟﺑرﺗﻘﺎﻝ ﻋﺻﻳر ﻣن ﻟﻠذوﺑﺎن اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ اﻟﺻﻠﺑﺔ ﻟﻠﻣواد اﻟﻛﻠﻳﺔ اﻟﻛﻣﻳﺔ  
خ.   واﻟﺑﻬـــﺎ اﻟﻣﻠـــﺢ إﺿـــﺎﻓﺔ أﻳﺿـــﺎ وﻣﺷـــﺗﻘﺎﻳﺟـــوز  )اﻟﻌطرﻳـــﺔ  واﻷﻋﺷـــﺎب  رات(  اﻟطﺑﻳﻌﻳـــﺔ  ﺗﻬﺎ
.اﻟطﻣﺎطم  ﻋﺻﻳر إﻟﻰ  
د.    اﻷﺳﺎﺳـــــﻳﺔ  اﻟﺗﻐذوﻳـــــﺔ  اﻟﻣـــــواد إﺿـــــﺎﻓﺔ ﻳﺟـــــوز ، اﻟﻣﻧـــــﺗﺞ وﺗﻌزﻳـــــز  ﺗـــــدﻋﻳم ﻷﻏـــــراض
 )رﻗــــم ﺑﺎﻟﺑﻧــــد اﻟﻣوﺿــــﺣﺔ  ﻟﻠﻣﻧﺗﺟــــﺎت(  اﻟﻣﻌدﻧﻳــــﺔ  واﻟﻣــــواد ، ﻛﺎﻟﻔﻳﺗﺎﻣﻳﻧــــﺎت) 3طﺑﻘــــ ( ﺎً
اﻟﺷﺄن ﺑﻬذا اﻟﺻﺎدرة ﻟﻠﻣواﺻﻔﺎت  .   
5/2  اﻟﺟودة ﻣﻌﺎﻳﻳر   
        ﻳﺟــ  اﻟﻠــون ) اﻟﻔواﻛــﻪ وﻧﻛﺗــﺎر ﻟﻌﺻــﺎﺋر  اﻟطﺑﻳﻌﻳــﺔ  اﻟﺧــواص  ﺗﻛــون أن ب  – اﻟﻌطرﻳــﺔ  اﻟﻧﻛﻬــﺔ – 
. ﻣﻧﻬﺎ أﺧذت اﻟﺗﻲ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻧوع ﻧﻔس ﻣن( اﻟطﻌم   
5/3  ( اﻟﺻﻧف ﺧﺻﺎﺋص ) اﻟﻣوﺛﻘﻳﺔ    
 والحسية  والكيميائية  الفيزيائية  الخصائص  على المحافظة  عن عبارة ھي الموثقية
الأساسية  والتغذوية  الت الفاكھة لمنتج.  منھا أخذت ي    GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
10 
 5/4   واﻟﺧﺻﺎﺋص  اﻟﺟودة ، اﻟﺗرﻛﻳب ﻣن اﻟﺗﺄﻛد   
         اﻟﻣوﺛوﻗﻳـﺔ  ﻣـن ﻟﻠﺗﺣﻘـق واﻟﻔﺣـص  ﻟﻼﺧﺗﺑـﺎر  اﻟﻔواﻛـﻪ وﻧﻛﺗﺎر اﻟﻔواﻛﻪ ﻋﺻﺎﺋر ﺗﺧﺿﻊ أن ﻳﺟب
 ﻳﺟـب اﻟﻣﺳـﺗﺧدﻣﺔ  اﻟﺗﺣﻠﻳـﻝ طرق أن ﻛﻣﺎ ، وﻣطﻠوﺑﺎً  ﻣﻣﻛﻧﺎً ذﻟك ﻛﺎن ﻛﻠﻣﺎ واﻟﺟودة واﻟﺗرﻛﻳب
وأ اﻟﺗﺣﻠﻳﻝ ﻟطرق طﺑﻘﺎً ﺗﻛون اﻟﻌأن  ﺧذ  اﻟﺑﻧد ﻓﻰ اﻟواردة ﻳﻧﺎت11.  
         اﻟﻣـــﺄﺧوذة  ، اﻟﻌﻳﻧـــﺔ ﺑﻳﺎﻧـــﺎت ﺑﻣﻘﺎرﻧـــﺔ اﻟﻌﻳﻧـــﺔ ﺟودة/ﻣوﺛوﻗﻳـــﺔ  ﻣـــن اﻟﺗﺄﻛـــد ﻋﻣﻠﻳـــﺔ ﺗﻘﻳـــﻳم وﻳﻣﻛـــن
 اﻟﻧــوع ﻧﻔــس ﻣــن اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ ﺑﺷــﺄن اﻟﻣﺳــﺗﺧرﺟﺔ  اﻟﺑﻳﺎﻧــﺎت  ﻣــﻊ اﻟــواردة اﻟﻣﻧﺎﺳــﺑﺔ  اﻟطــرق ﺑﺎﺳــﺗﺧدام
ﻣوﺳــــ وﺗﻐﻳﻳــــرات  ، طﺑﻳﻌﻳــــﺔ ﻓــــوارق ﺑوﺟــــود ﻳﺳــــﻣﺢ ﻣﻣــــﺎ ، اﻷﻗــــﺎﻟﻳم ﻧﻔــــس وﻣــــن  وﻛــــذﻟك ﻣﻳﺔ
اﻟﻣﻌﺎﻟﺟﺔ  ﺑﺳﺑب ﺗﺣدث اﻟﺗﻲ اﻟﺗﻐﻳﻳرات  . 
6- اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣﺿﺎﻓﺎت   
 )اﻟﺟـــدوﻝ ﻓـــﻰ اﻟـــواردة اﻟﻐذاﺋﻳـــﺔ  اﻟﻣﺿـــﺎﻓﺎت  إن1) و( 2  اﻟﻌﺎﻣـــﺔ اﻟﻣﻌـــﺎﻳﻳر  ﻣدوﻧـــﺔ ﻣـــن( 
 اﻟﻐذاﺋﻳـﺔ اﻟﻣـواد ﺑﻔﺋـﺎت اﻟﻐذاﺋﻳﺔ ﻟﻺﺿﺎﻓﺎت14-1-2-1  ،( اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ ﻋﺻـﻳر)14-1-
2-3  ،( اﻟﻣرﻛــــزة اﻟﻔواﻛــــﻪ ﻋﺻــــﺎﺋر) 14-1-3-1 ﻧﻛﺗــــﺎر  ) و( اﻟﻔﺎﻛﻬــــﺔ14-1-3-3 
 ﻟﻬــــذﻩ طﺑﻘــــﺎً واﻷطﻌﻣــــﺔ  اﻟﻐذاﺋﻳــــﺔ  ﻟﻠﻣــــواد ﺗﺳــــﺗﺧدم  أن ﻳﻣﻛــــن( اﻟﻣرﻛــــز اﻟﻔواﻛــــﻪ ﻧﻛﺗــــﺎر)
 إﻟــــﻲ اﻟﻣﺿــــﺎﻓﺔ  ﺑــــﺎﻟﻣواد ﺧﺎﺻــــﺔ ﺧﻠﻳﺟﻳــــﺔ ﻗﻳﺎﺳــــﻳﺔ ﻣواﺻــــﻔﺔ  اﻋﺗﻣــــﺎد ﻟﺣــــﻳن ، اﻟﻣواﺻــــﻔﺔ
.اﻷﻏذﻳﺔ  
7- ﻣﺳﺎﻋدة  ﺗﺻﻧﻳﻌﻳﺔ  ﻋواﻣﻝ   
  
بالتوافق  للاستعمال  الأقصى  الحد   
                   ممارس  الجيدةمع  التصنيع  ات   
  
الوظيفة  المادة  
للرغوة  مضاد عامل   بولى  – دايميثيليسيلوكسين5 
تنظيف  عوامل   
تنقية مساعدات   
اندماج عوامل   ممتص  صلصال   
(منشط أو الطبيعي  تراب ، تقصير  مادة  ) 
الامتصاص  راثينجات   
(للنباتات  فقط )منشط كربون   
  البنتونايت  
   الكاليبوم  ھيدروكسيد6 
  
  
)5( 10  ملجم  النھائي  المنتج فى به المسموح  المادة لمتبقيات  الأقصى  ھوالحد  لتر  / 
)6( العنب عصير  في فقط    GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
11 
 اﻟوظﻳﻔﺔ  اﻟﻣﺎدة  
  اﻟﺳﻳﻠﻳﻠوز  
  اﻟﺷﻳﺗوﺳﺎن  
  ﻏرواﻧﻳﺔ ﺳﻳﻠﻳﻛﺎ   
  دﻳﺎﺗوﻣﻰ  ﺗراب   
   ﻣــــــن( اﻟﺟﻠــــــد ﻛــــــوﻻﺟﻳن  ﻣــــــن )اﻟﺟﻳﻼﺗــــــﻳن
(ﺣﻼﻝ ﻣﺻدر   
(   وأﻧﻳون ﻛﺎﺗﻳون  )اﻷﻳوﻧﻲ اﻟﺗﺑﺎدﻝ ﻣواد   
  ﻟﻳناﻟﻛﺎو  
  اﻟﺑﻳرﻻﻳت  
  ﺑوﻟﻳﺑﺎﻳروﻟﻳدون  ﺑوﻟﻳﻔﻳﻧﻳﻝ   
   اﻟﺑوﺗﺎﺳﻳوم  رطراتط6 
   اﻟﺗرﺳﺑﻳﺔ اﻟﻛﺎﻟﺳﻳوم  ﻛرﺑوﻧﺎت6  
  اﻷرز ﺑزرة ﻏﻼف   
  اﻟﺳﻳﻠﻳﻛﺎﺳوﻝ  
   اﻟﻛﺑرﻳت أﻛﺳﻳد ﺛﺎﻧﻲ6,7 
  اﻟﺗﺎﻧﻳن  
 اﻻﻧزﻳﻣﺎت  ﻣﺳﺗﺣﺿرات8 (اﻟﺑﻳﻛﺗﻳن ﻟﺗﻛﺳﻳر )اﻟﺑﻳﻛﺗﻳﻧﺎت  ﺧﻣﻳرة   
اﻟﺑروﺗﻳﻧﺎت  ﻟﺗﻛﺳﻳر )اﻟﺑروﺗﻳﻧﺎت  ﺧﻣﻳرة  ( 
(اﻟﻧﺷوﻳﺎت  ﻟﺗﻛﺳﻳر )اﻟﻧﺷوﻳﺔ اﻟﺧﻣﻳرة   
 ﻣﺣــــــدود اﺳــــــﺗﻌﻣﺎﻝ ) اﻟﺳــــــﻳﻠﻳﻠوزات  ﺧﻣﻳــــــرة
(اﻟﺧﻼﻳﺎ ﺟدرات ﺗﻣزﻳق ﻟﺗﺳﻬﻳﻝ   
 اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ ﻏﺎز9 اﻟﻧﺗﻳروﺟﻳن  
اﻟﻛرﺑون أﻛﺳﻳد ﺛﺎﻧﻲ   
  
    
 
7 10  كمتبقيات )  لتر/ملجمSO 2 (  
-8  ال ھذه عن ينجم إلا بشرط مساعدة  معالجة  كمواد الانزيمات  تحضيرات  تستخدم  ربما  الفاكھة فى السيليلوز  محتوى  على كبير بشكل تؤثر وألا كلية اسالة تحضيرات   
.      المعالجة  
9  .للحفظ مثلاً ، أيضا يستخدم  أن يجوز    GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
12 
 8-  اﻟﻣﻠوﺛﺎت  
8/1  اﻟﺣﺷرﻳﺔ  اﻟﻣﺑﻳدات  ﻣﺗﺑﻘﻳﺎت   
        ﺗﻌﺗﻣدﻫ اﻟﺗﻲ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ ﻟﻠﻣواﺻﻔﺔ  طﺑﻘﺎً اﻟﺣﺷرﻳﺔ  اﻟﻣﺑﻳدات  ﻣﺗﺑﻘﻳﺎت ﺗﻛون أن ﻳﺟب  ﺎ
اﻟﻘ اﻟﺣدود  " ﺑــ واﻟﺧﺎﺻﺔ  اﻟﺗﻘﻳﻳس ﻫﻳﺋﺔ " . اﻟﺣﺷرﻳﺔ  اﻟﻣﺑﻳدات  ﻟﺑﻘﺎﻳﺎ ﺻوى   
8/2  أﺧرى ﻣﻠوﺛﺎت   
         اﻟﺗﻲ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ ﻟﻠﻣواﺻﻔﺔ  طﺑﻘﺎً اﻟﻣﻠوﺛﺎت  ﺑﻘﺎﻳﺎ ﻣن اﻟﻘﺻوى  اﻟﺣدود ﺗﻛون أن ﻳﺟب
ا ﻓﻰ اﻟﻣﻠوﺛﺎت  ﺑﻘﺎﻳﺎ ﻣن اﻟﻘﺻوى  اﻟﺣدود " ﺑـ واﻟﺧﺎﺻﺔ  اﻟﺗﻘﻳﻳس ﻫﻳﺋﺔ ﺗﻌﺗﻣدﻫﺎ  ﻟﻣﻧﺗﺟﺎت
 " . واﻟزراﻋﻳﺔ  اﻟﻐذاﺋﻳﺔ   
9-  اﻟﺻﺣﻳﺔ  اﻻﺷﺗراطﺎت   
9/1  طﺑﻘًﺎ اﻟﻣواﺻﻔﺔ  ﻫذﻩ ي ف اﻟواردة اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  وﺗداوﻝ وﺗﺣﺿﻳر  إﻋداد ﻳﺗم أن ﻳﺟب     
 اﻟﺑﻧد ﻓﻲ اﻟﻣذﻛورة  اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ ﻟﻠﻣواﺻﻔﺔ2 /2  ﻓﻲ اﻟﺻﺣﻳﺔ  اﻟﺷروط " ﻣﺻﺎﻧﻊ     
 "ﺑﻬﺎ واﻟﻌﺎﻣﻠﻳن  اﻷﻏذﻳﺔ  . 
9/2  ﻳﺟب أن ﺗﻛون اﻟﺣدود  وﺑﻳوﻟوﺟﻳﺔاﻟﻣﻳﻛر طﺑﻘًﺎ ﻟﻠﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ اﻟﻣذﻛورة ﻓﻲ  
         اﻟﺑﻧد2/17 ) رﻗم1016/ 1998اﻟﺣدود( "  اﻟﻣﻳﻛروﺑﻳوﻟوﺟﻳﺔ ﻟﻠﺳﻠﻊ واﻟﻣواد  اﻟﻐذاﺋﻳﺔ  –اﻟﺟزء 
 ".اﻷوﻝ  
10-  اﻹﻳﺿﺎﺣﻳﺔ  اﻟﺑﻳﺎﻧﺎت  ﺑطﺎﻗﺔ   
 )ﻓﻰ اﻟﻣذﻛورة  اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﻣواﺻﻔﺔ  ﻋﻠﻳﻪ ﻧﺻت ﺑﻣﺎ اﻹﺧﻼﻝ  ﻋدم ﻣﻊ2/1(  "
: اﻟﺗﺎﻟﻳﺔ اﻟﺑﻳﺎﻧﺎت اﻟﺑطﺎﻗﺔ ﻋﻠﻰ ﻳوﺿﻊ أن ﻳﺟب ، " اﻟﻣﻌﺑﺄة اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣواد ﺑطﺎﻗﺎت    
  
"ﻟﻠﻣﺳﺗﻬﻠك  اﻟﻣوﺟﻪ اﻟﻌﺑوات  " 
10/1   اﻟﻣﻧﺗﺞا ﺳم   
          ﺑﺎﻟﺑﻧــــد واﻟﻣوﺿــــﺢ  اﻟﻣﺳــــﺗﻌﻣﻠﺔ  اﻟﻔﺎﻛﻬــــﺔ اﺳــــم ﻧﻔﺳــــﻪ ﻫــــو اﻟﻣﻧــــﺗﺞ اﺳــــم ﻳﻛــــون أن ﻳﺟــــب4-   
ا ﺑﺎﻟﻣﻛﺎن اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﺳم ﺗﻌﺑﺋﺔ ﺗﺗم أن وﻳﺟب اﻷﻧواع  ﻫـذا ﺑﻣوﺟـب اﻟﻣـذﻛور  اﻟﻣﻧـﺗﺞ ﺑﺎﺳم ﻟﻔﺎرغ
 ﺑﺎﻟﺑﻧـد اﻟـوارد اﻟﺗﻌرﻳف  ﻣﻊ ﻣﺗطﺎﺑق اﻟﻣﻧﺗﺞ ﻛﺎن إذا إﻻ اﻷﺳﻣﺎء ﻫذﻩ اﺳﺗﻌﻣﺎﻝ  ﻳﺟوز وﻻ اﻟﺑﻧد
)3 . اﻟﻣواﺻﻔﺔ  ﻫذﻩ ﻣﻊ أﺧرى ﺟﻬﺔ ﻣن ﻳﺗطﺎﺑق اﻟذي أو   (  GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
13 
 10/1/1   اﻟﺑﻧد ﻓﻲ اﻟﻣوﺿﺢ  اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﻳر3/1/1   
     ﻋﺻﻳر " ﻫو اﻟﻣﻧﺗﺞ اﺳم ﻳﻛون   " -------- 
10/1/2   اﻟﺑﻧد ﻓﻰ اﻟﻣوﺿﺢ  اﻟﻣرﻛز اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﻳر3/2  
      ﻋﺻﻳر " ﻫو اﻟﻣﻧﺗﺞ اﺳم ﻳﻛون ---- اﻟﻣ  ﻋﺻﻳر ﻣرﻛز " أو " رﻛز  ".  ------ 
10/1/3   اﻟﺑﻧد ﻓﻰ اﻟﻣوﺿﺢ  اﻟﻣﺎء ﻣﻧزوع اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﺻﻳر3/3.  
    ﻋﺻﻳر " ﻫو اﻟﻣﻧﺗﺞ اﺳم ﻳﻛون       ----- اﻟﻣﺎء ﻣﻧزوع ﻋﺻﻳر " أو " اﻟﻣﺎء ﻣﻧوع   
    ﻟﻔﺎﻛﻬﺔ  ". ----- 
10/1/4     اﻟﺑﻧد ﻓﻲ اﻟﻣوﺿﺢ  اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ( ﺑﻳورﻳﻪ )ﻣﻬروس3/4.  
      ﻣ اﻟﻣﻧﺗﺞ اﺳم ﻳﻛون  ﻬروس "  ------ أو. -----" ﻣﻬروس  
10/1/5     اﻟﺑﻧد ﻓﻲ اﻟﻣوﺿﺢ  اﻟﻣرﻛز اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻣﻬروس3/5.  
         ﺑﻳورﻳـــــﻪ " ﻫـــــو اﻟﻣﻧـــــﺗﺞ اﺳـــــم ﻳﻛـــــون " ------- ﻣرﻛـــــز  ﻣرﻛـــــز " أو   -------- 
 اﻟﻣﻬروس    ".
10/1/6     اﻟﺑﻧد ﻓﻲ اﻟﻣوﺿﺢ  اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻧﻛﺗﺎر2  /6.  
       ﻳﻛو أن ﻳﺟب  ﻧﻛﺗﺎر " ﻫو اﻟﻣﻧﺗﺞ اﺳم ن  "   --- 
10/1/7    اﻟﻣوﺿــــﺣﺔ )  اﻟﻔواﻛــــﻪ ﻋﺻــــﻳر ﻣﻧﺗﺟــــﺎت  ﺣﺎﻟــــﺔ ﻓــــﻰ  ﺑﺎﻟﺑﻧــــد3/1      ﻧــــوﻋﻳن ﻣــــن اﻟﻣﺻــــﻧﻌﺔ(  
 أﺳــﻣﺎءأواﻛﺛـر  ﻋﻠــﻰ اﻟﻣﻧـﺗﺞ اﺳــم ﻳﺷــﺗﻣﻝ أن ﻳﺟـب ، اﻟﻔواﻛــﻪ ﻣن   اﻟﻣﻛوﻧــﺔ اﻟﻔواﻛــﻪ ﻋﺻـﺎﺋر
ﻟﻠﺧ ﻠـــﻳط "  اﻟﻛﻠﻣـــﺎت  أو ﻛﺗﻠـــﺔ/ﻛﺗﻠﺔ اﻟـــوزن ﺣـــﻳن ﻣـــن اﻟﻧﺳـــﺑﻳﺔ ﻟﻠﻣﺣﺗوﻳـــﺎت  ﺗﻧـــﺎزﻟﻲ ﺑﺗرﺗﻳـــب
.ﻣﺷﺎﺑﻬﺔ أﺧري ﻛﻠﻣﺎت أي أو ﻣﺷﻛﻝ ﻓواﻛﻪ ﻋﺻﻳر " اﻟﻔواﻛﻪ ﻋﺻﻳر ﻣزﻳﺞ   
10/1/8     ﻧﻛﺗﺎر وﺧﻠﻳط اﻟﻔواﻛﻪ ﻋﺻﻳر وﺧﻠﻳط اﻟﻔواﻛﻪ وﻧﻛﺗﺎر اﻟﻔواﻛﻪ ﻋﺻﺎﺋر ﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ
أو ﻋﻠﻰ ﻳﺣﺗوى اﻟﻣﻧﺗﺞ ﻛﺎن إذا ، اﻟﻔواﻛﻪ    أو ، واﻟﻣﺎء اﻟﻣرﻛز اﻟﻌﺻﻳر  ﻣن ﺗﺣﺿﻳرﻩ  ﺗم
 وﺗم ﻣﺑﺎﺷرة ﻣرﻛز ﻧﻛﺗﺎر او ﻋﺻﻳر ﻣن ﻣﺄﺧوذ ﻋﺻﻳر ﻣن ﺗﺣﺿﻳرﻩ  ﺗم ﻗد اﻟﻣﻧﺗﺞ ﻛﺎن
 اﻟﺗرﻛﻳب ﻣﻌﺎد " أو " ﻣرﻛز ﻋﺻﻳر ﻣن " ﻣﺛﻝ ﻋﺑرات ﻓﺈن ، ﻣﺑﺎﺷر ﺑﺷﻛﻝ ﺑﻪ اﻟﺗﻌرﻳف
ﺗﻣ ﺑﺻورة ، اﻟﻣﻧﺗﺞ اﺳم ﻣن ﻗرﻳﺑﺔ أو ﻣﻊ ﺗﺗواﻓق ﺑطرﻳﻘﺔ إدراﺟﻬﺎ ﻳﺗم أن ﻳﺟب " ﻳزﻫﺎ
 ﻋن ﺗﻘﻝ وﻻ ، اﻟظﺎﻫرة ﺑﺎﻟﺣروف  ﺗﻛون ، ﺧﻠﻔﻳﺔ أي ﻋن ﺗﻣﺎﻣﺎ½ا  اﻟﺣروف  رﺗﻔﺎع
اﻟﻌﺻﻳ ﻷﺳم راﻟﻣﻛوﻧﺔ   .
   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
14 
 10/1/9   وذﻟك اﻟﻔواﻛﻪ ﻟﻌﺻﺎﺋر"  ﺳﻛر إﺿﺎﻓﺔ ﺑدون " اﻟﺗﺎﻟﻳﺔ اﻟﻌﺑﺎرات  ﺑﻛﺗﺎﺑﺔ ﻳﺳﻣﺞ ﻻ   ﻟﻛون
.ﺑﻪ ﻣﺳﻣوح ﻏﻳر اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﻟﻬذﻩ اﻟﺳﻛر اﺿﺎﻓﺔ   
10/1/10  اﻟﻌﺳﻝ, اﻟﺳﻛر )ﺑﺎﺿﺎﻓﺔ ﻳﺳﻣﺢ  اﻟﻔواﻛﻪ ﻟﻧﻛﺗﺎرات(  اﻟﻣﺣﻠﻳﺎت ,  ﺑﺎﻟﺑﻧد اﻟﻣذﻛور3/6  ﺑﻧﺳﺑﺔ
 اﻟﻰ ﺗﺻﻝ20 %  .اﻟﻧﻬﺎﺋﻲ ﻟﻠﻣﻧﺗﺞ اﻟﻛﻠﻲ اﻟوزن ﻣن   
10/2      إﺿﺎﻓﻳﺔ ﻣﺗطﻠﺑﺎت   
           ﺗطﺑ ﻳﺗم : اﻟﺗﺎﻟﻳﺔ اﻹﺿﺎﻓﻳﺔ  اﻟﻣﺗطﻠﺑﺎت  ﻳق   
10/2/1     / ﻋﺻﻳر وﺧﻠﻳط اﻟﻔواﻛﻪ ﻣﻬروس اﻟﻔواﻛﻪ وﻧﻛﺗﺎر اﻟﻔواﻛﻪ ﻟﻌﺻﺎﺋر  ﻟﻣﻧﺗﺟﺎت  ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ  
  ﻣن اﻟﻔﻳزﻳﺎﺋﻳﺔ  ﺑﺎﻟطرق اﻟﻣﺎء ﻧزع طرﻳق ﻋن ﺗﺣﺿﻳرﻫﺎ  ﺗم إذا اﻟﻔواﻛﻪ ﻣﻬروس ﻧﻛﺗﺎر
 ) اﻟـ درﺟﺔ ﻟزﻳﺎدة ﺗﻛﻔﻲ ﺑﻛﻣﻳﺔ اﻟﻔواﻛﻪ ﻋﺻﻳرBrix  ﻋن ﻳﻘﻝ ﻻ ﺑﻣﻌدﻝ( 50  ﻣن أﻛﺑر% 
 )اﻟـ ﻣﻌدﻝBrix  ﻣﺑﻳن ﻫو ﻛﻣﺎ ، اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻧﻔس ﻣن ﺗﺣﺿﻳرﻩ  إﻋﺎدة ﺑﻌد ﻟﻠﻌﺻﻳر  اﻟﻣﺣدد( 
 )رﻗم ﺑﺎﻟﻣﻠﺣق1  ﺗﻌر ﻳﺟب ﻋﻧدﺋذ " .( ﻣرﻛز " أﻧﻪ ﻋﻠﻰ ﻳﻔﻪ   
10/2/2     ﻣن ﺑﺎﻟﺑﻧد اﻟﻣﺑﻳﻧﺔ ﻟﻠﻣﻧﺗﺟﺎت  ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ3/1  إﻟﻰ3/5  أو واﺣـد ﻧوع إﺿﺎﻓﺔ ﻳﺳﻣﺢ ﺣﻳث ،
 ﻓـﻰ اﻟواردة اﻟﻣرﻛزة اﻟﺳﻛرﻳﺔ اﻟﻣﺷروﺑﺎت  أو اﻟﺳﻛر ﻟﻣﻛوﻧﺎت  اﻻﺧﺗﻳﺎرﻳﺔ  اﻹﺿﺎﻓﺎت  ﻣن اﻛﺛر
 اﻟﺑﻧــــد5/1/2 ﺳــــ أو ﺳــــﻛر " ﻋﺑــــﺎرة اﻟﻣﻧــــﺗﺞ اﺳــــم ﻳﺗﺿــــﻣن  أن ﻓﻳﺟــــب ،( ب )و( أ ) ﻛرﻳﺎت
 اﻟﻣﺣﻠﻳـﺎت  اﺳـﺗﺧدام  وﻋﻧـد . اﻟﻣﺷـﻛﻠﺔ  اﻟﻔواﻛـﻪ ﻋﺻـﻳر أو اﻟﻔواﻛـﻪ ﻋﺻـﻳر اﺳـم ﺑﻌـد " ﻣﺿﺎﻓﺔ
وﻧﻛ ، اﻟﻔواﻛﻪ ﻧﻛﺗﺎر ﻓﻲ ﻟﻠﺳﻛرﻳﺎت  ﻛﺑداﺋﻝ أو ﻏذاﺋﻳﺔ ﻛﻣﺿﺎﻓﺎت  ﻓـﺈن ، اﻟﻣﺷـﻛﻠﺔ  اﻟﻔواﻛـﻪ ﺗـﺎر
ﻳﻘﺗـرنﻋـﺑ  ﺑﺷﻛﻝ ﺗﺿﻣﻳﻧﻬﺎ  ﻳﺟب " ﻣﺣﻠﻳﺎت أو ﻣﺣﻠﻲ ﻣﻊ " ﺎرة   ﻣﻧـﻪ ﻗرﻳﺑـﺎً أو اﻟﻣﻧـﺗﺞ اﺳـم ﻣـﻊ
  . 
10/2/3     اﻟﻔواﻛـﻪ ﻧﻛﺗـﺎر ، اﻟﻣرﻛـزة اﻟﻔواﻛـﻪ ﻋﺻـﺎﺋر  ﺗﺣﺿـﻳر  إﻋـﺎدة ﻓﻳﻬﺎ ﻳﻧﺑﻐﻲ اﻟﺗﻲ اﻟﺣﺎﻻت  ﻓﻰ
 اﻟﻣرﻛـزة اﻟﻔواﻛـﻪ ﻣﻬـروس /  ﻧﻛﺗﺎر ﻓواﻛﻪ ﻋﺻﻳر ﺧﻠﻳط أو اﻟﻣرﻛز اﻟﻔواﻛﻪ ﻣﻬروس ، اﻟﻣرﻛز
 ﻋﺻــــﻳر ﺧﻠــــﻳط أو ﻓواﻛــــﻪ ﻣﻬــــروس  ، ﻓواﻛــــﻪ ﻧﻛﺗــــﺎر ، ﻓواﻛــــﻪ ﻛﻌﺻــــﺎﺋر  اﺳــــﺗﻬﻼﻛﻬﺎ  ﻗﺑــــﻝ ،
 أن ﻳﺟــب ، ﻓواﻛــﻪ ﻣﻬروس/ﻧﻛﺗـﺎر / ﻋﻠــﻰ اﻟﺗﺣﺿــﻳر  ﻹﻋــﺎدة إرﺷـﺎدات  اﻟﺑﻳﺎﻧــﺎت  ﺑطﺎﻗــﺔ ﺗﺣﻣـﻝ
 )اﻟــــ ﻣﻌـــدﻝ ﺣﺳـــب اﻟﻣـــﺎء ﻣـــﻊ ﺣﺟـــم /ﺣﺟـــم أﺳـــﺎسBrix ) رﻗـــم ﺑـــﺎﻟﻣﻠﺣق  اﻟـــوارد( 1  ﺑﺷـــﺄن( 
.ﺗﺣﺿﻳرﻩ  اﻟﻣﻌﺎد اﻟﻌﺻﻳر   
   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
15 
 10/2/4     ﺑطرﻳﻘـﺔ اﻟﺗﻌرﻳـف  ﺑطﺎﻗﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﺳم ﻣﻊ ﺑﺎﻟﺗطﺎﺑق  ﻣﻣﻳزة ﻣﺳﻣﻳﺎت  اﺳﺗﻌﻣﺎﻝ  ﻳﺟوز
اﻟﺗﺿﻠﻳ أو اﻻﻟﺗﺑﺎس  إﻟﻰ ﺗؤدى ﻻ . ﻝ  
10/2/5    ﺗﻌ ﻳــﺗم أن اﻟﻔواﻳﺟــب  وﻧﻛﺗــﺎر اﻟﻔواﻛــﻪ ﻧﻛﺗــﺎر ذﻛــرﻳــف  ﻣــﻊ واﺿــﺣﺔ ﺑﺻــورة اﻟﻣﺷــﻛﻠﺔ  ﻛــﻪ  ر
 اﻟﻌﺻــــﻳر  ﻣﺣﺗــــوى " ﻋﺑــــﺎرة    ---- ﻋﺻــــﻳر  أو/و ﻣﻬــــروس  ﺑﻧﺳــــﺑﺔ اﻟﻔــــراغ ﻣﻠــــﺊ ﻣــــﻊ% " 
 ﺣﺟــــم / اﻟﺣﺟــــم أﺳــــﺎس ﻋﻠــــﻰ اﻟﻣﻘــــدرة ﻳﺟــــاﻟﻔواﻛــــﻪ  ﻛﻣــــﺎ . ﻣﺣﺗــــوى " ﻛﻠﻣــــﺎت ﺗظﻬــــر أن ب
 اﻟﻌﺻﻳر --اﺳم  ﻣن ﻗرﻳﺑﺔ ﺑﺻورة  % " ﻳﻘـﻝ ﻻ ﺑﺣﺟـم وﻣﻘروءة  واﺿﺣﺔ وﺑﺣروف   اﻟﻣﻧﺗﺞ
.اﻟﻌﺻﻳر  اﺳم ﻓﻰ اﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ  اﻟﺣروف  ارﺗﻔﺎع ﻧﺻف ﻋن   
10/2/6     اﻻﺳـﻛورﺑﻳك  ﺣـﺎﻣض " ذﻛـر ﻋﻧـد ﺳـﻲ، ﻓﺗﻳـﺎﻣﻳن ﻋﻠﻰ اﻟﻣﻧﺗﺞ ﺑﺎﺣﺗواء اﻻدﻋﺎء ﻳﺟوز ﻻ
ﻣﻛوﻧﺎ ﺿﻣن . " ﻟﻸﻛﺳدة ﻣﺿﺎدة ﻛﻣﺎدة اﻟﻣﻧﺗﺞ ت   
10/2/7    ﺑﺈﺿــﺎﻓ ﺑﻳــﺎن أﺳﺎﺳــأي  ﺗﻐذوﻳــﺔ ﻋﻧﺎﺻــر  ﺔ  اﻟﻘﻳﺎﺳــﻳﺔ  ﻟﻠﻣواﺻــﻔﺎت  طﺑﻘــﺎً ﻳﻛــون ان ﻳﺟــب ﻳﺔ
اﻟﺧﻠﻳ  ﺑﺎﻟﺑﻧــد اﻟﻣوﺿــﺣﺔ  ﺟﻳــﺔ2/20 دﻟﻳــ " واﻟﺑﻧــد ، " اﻟﺗﻐذوﻳــﺔ  اﻻدﻋــﺎءات  اﺳــﺗﺧدام  ﻝ2/21  "
 اﻟﺑﻧـــــد و ، " اﻟﺗﻐذوﻳـــــﺔ  اﻹﻳﺿـــــﺎﺣﻳﺔ  اﻟﺑﻳﺎﻧـــــﺎت  اﺳـــــﺗﺧدام  دﻟﻳـــــﻝ2/22  اﻟﻌﺎﻣـــــﺔ اﻹرﺷـــــﺎدات"  
 ".ﻟﻸﻏذﻳﺔ اﻟﻣﺿﻠﻠﺔ  ﻟﻼدﻋﺎءات       
        اﻟﻔ ﻟﻧﻛﺗﺎر ﺑﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ  اﻟﻣﺣﻠﻳـﺎت  إﺿـﺎﻓﺔ ﻓﻳﻪ ﺗم اﻟذي اﻟﺟزﺋـﻲواﻛﻪ  أو اﻟﻛﺎﻣـﻝ اﻻﺳـﺗﺑداﻝ  ﻐـرض  
 ذﻟـــك ﻓـــﻲ ﺑﻣـــﺎ اﻟﻣرﻛـــزة اﻟﺳـــﻛرﻳﺔ  اﻟﻣﺷـــروﺑﺎت  أو اﻷﺧـــرى اﻟﺳـــﻛرﻳﺎت  أو اﻟﻣﺿـــﺎﻓﺔ  ﻟﻠﺳـــﻛرﻳﺎت
 اﻟﺑﻧــد ﻓــﻰ وارد ﻫــو ﻛﻣــﺎ اﻟﻔواﻛــﻪ ﻣــن اﻟﻣﺷــﺗﻘﺔ اﻟﺳــﻛرﻳﺎت  أو/و اﻟﻌﺳــﻝ5/1/2  ،( ب )و( أ)
ﺑﺗ ﻳﺗﻌﻠق إدﻋﺎء أي ﻳﺟبﻓﺈن  اﻟﺳﻛرﻳﺎت  ﺧﻔﻳض  ﻳﻛ ان   اﻟواردة  ﻟﻠﻣواﺻﻔﺎت  طﺑﻘﺎً ون   
         ﺑﺎﻟﺑﻧـــــد2/20 دﻟ" ﻳـــــ  واﻟﺑﻧـــــد ، " اﻟﺗﻐذوﻳـــــﺔ  اﻻدﻋـــــﺎءات  اﺳـــــﺗﺧدام  ﻝ2/21  اﺳـــــﺗﺧدام  دﻟﻳـــــﻝ" 
 اﻟﺑﻧــد و ، " اﻟﺗﻐذوﻳــﺔ  اﻹﻳﺿــﺎﺣﻳﺔ  اﻟﺑﻳﺎﻧــﺎت2/22  اﻟﻣﺿــﻠﻠﺔ  ﻟﻼدﻋــﺎءات  اﻟﻌﺎﻣــﺔ اﻹرﺷــﺎدات"  
 ".ﻟﻸﻏذﻳﺔ  
10/2/8    اﻟﺗﻣ أن  اﻟﻔو /ﻟﻠﻔﺎﻛﻬــــﺔ اﻟﺗﺻــــوﻳري  اﻛــــﺛﻳــــﻝ  ﻳﻛــــون ﻻ ان ﻳﺟــــب اﻟﺑﻳﺎﻧــــﺎت  ﺑطﺎﻗــــﺔ ﻋﻠــــﻰ ﻪ   
 ﻣﺿﻠﻼً ﺑﺎﻟﻔ ﻳﺗﻌﻠق ﻓﻳﻣﺎ اﻟطرﻳﻘﺔﻟﻠﻣﺳﺗﻬﻠك  ﺑﺗﻠك اﻟﻣوﺿﺣﺔ  ﺎﻛﻬﺔ  . 
10/2/9     ﻳﺟـب( ﻓـوَار )ﻏـﺎزي " أو" ﻣﻛـرﺑن " ﻋﺑـﺎرة ﻓـﺈن ، اﻟﻛرﺑـون أﻛﺳـﻳد ﺛﺎﻧﻲ إﺿﺎﻓﺔ ﺣﺎﻝ ﻓﻰ
ﺑطﺎﻗ ﻋﻠﻰ ﺗظﻬر اﻟﻣﻧﺗﺞأن  اﺳم ﻣن ﺑﺎﻟﻘرب اﻟﺑﻳﺎﻧﺎت ﺔ  .   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
16 
 10/2/10    ا اﻟﺣﺎﻻت  ﻓﻰ  ﻋطرﻳـﺔ أﻋﺷـﺎب أو/و ﺑﻬـﺎرات ﻋﻠـﻰ اﻟطﻣـﺎطم  ﻋﺻـﻳر ﻓﻳﻬـﺎ ﻳﺣﺗـوى ﻟﺗﻲ
 ﻟﻠﺑﻧــد طﺑﻘــﺎً3/1/2  ﻳﺟــب اﻟﻌطرﻳــﺔ  ﻟﻠﻌﺷــﺑﺔ اﻟﺳــﺎري اﻻﺳــم أو/و " ﻣﺑﻬــر " ﻋﺑــﺎرة ﻓــﺄن ،( و)
ﺑطﺎ ﻋﻠﻰ ﺗظﻬر اﻟﻣﻧﺗﺞأن  اﺳم ﻣن ﺑﺎﻟﻘرب اﻟﺗﻌرﻳف  ﻗﺔ  . 
10/2/11    ﺗﺗﺿــــﻣ أن ﻳﺟــــب اﻟﻌﺻــــﻳر  ﺣﺎﻟــــﺔ واﻷﻧﻓــــﻰ  اﻟﻠــــب اﻟﻣﻛوﻧــــﺎت  ﻗﺎﺋﻣــــﺔ اﻟﻣﺿــــﺟﺳــــن  ﺔ  ﺎﻓﺔ
 اﻟﻧﻛﺗــﺎر ﺣﺎﻟــﺔ ﻓــﻰ أﻣــﺎ. اﻟﻌﺻــﻳر  ﻓــﻰ ﻣوﺟــودة ﺗﻛــون ﻣــﺎ ﻋــﺎدة اﻟﺗــﻲ ﺗﻠــك ﺑﺟﺎﻧــب ﻟﻠﻌﺻــﻳر
 واﻟﻠـــب اﻟطﻳـــﺎرة اﻟﻣﻧﻛﻬـــﺎت  وﻣﻛوﻧـــﺎت  اﻟﻌطرﻳـــﺔ  اﻟﻣـــواد اﻟﻣﻛوﻧـــﺎت  ﻗﺎﺋﻣـــﺔ ﺗﺗﺿـــﻣن   ان ﻓﻳﺟـــب
 ﻓﺿﻼً اﻟﻣﺿﺎﻓﺔ  اﻟﻌﺻﻳواﻷﻧﺳﺟﺔ  ﻓﻰ ﻋﺎدة ﺗوﺟد اﻟﺗﻲ ﺗﻠك رﻋن   .
10/2/12   ﺑـــدو " اﻟﺗﺎﻟﻳـــﺔ اﻟﻌﺑـــﺎرة ﻛﺗﺎﺑـــﺔ اﺿـــﺎﻓﺔ ﻳﻣﻧـــﻊ  ﻋﻠـــﻰ اﻟﻣﺣﺗـــوي  اﻟﻧﻛﺗـــﺎر ﻓـــﻲ ﺳـــﻛر اﺿـــﺎﻓﺔ ن
 "اﺻطﻧﺎﻋﻳﺔ  ﻣﺣﻠﻳﺎت   
10/3      ﻟﻠﺗﺟزﺋﺔ اﻟﻣﺧﺻﺻﺔ  ﻏﻳر اﻟﻌﺑوات   
 إﻟـــــﻰ ﺗـــــذﻫب ﻻ واﻟﺗـــــﻲ ﻟﻠﺗﺟزﺋـــــﺔ  اﻟﻣﺧﺻﺻـــــﺔ  ﻏﻳـــــر ﺑـــــﺎﻟﻌﺑوات  اﻟﺧﺎﺻـــــﺔ  اﻟﻣﻌﻠوﻣـــــﺎت  أن
 ، اﻟﻣﻧــﺗﺞ اﺳــم اﻟﻣرﻓﻘـﺔ اﻟوﺛــﺎﺋق ﻓـﻲ أو اﻟﻌﺑــوة ﻋﻠــﻰ أﻣـﺎ ﺗــدون أن ﻳﺟـب ﻣﺑﺎﺷــرة اﻟﻣﺳـﺗﻬﻠك
 واﻟوز ، اﻟﺗﺷﻐﻳﻠﻪ  ورﻗم  اﻟﻣـوزع ، اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ ﺟﻬﺔ ، اﻟﻣﺻﻧﻌﺔ  اﻟﺟﻬﺔ ﻋﻧوان واﺳم ، اﻟﺻﺎﻓﻲ ن
 اﻟﻣﻧﻘوﻟــــﺔ  اﻟﻐذاﺋﻳــــﺔ  اﻟﻣــــواد ﺑﺎﺳــــﺗﺛﻧﺎء  ، اﻟﺗﺧــــزﻳن  ﺗﻌﻠﻳﻣــــﺎت  إﻟــــﻲ ﺑﺎﻹﺿــــﺎﻓﺔ  ، اﻟﻣــــوردة أو
اﻟﻣﻌﻠوﻣﺎت  ﻓﺈن ﺑﺎﻟﺻﻬﺎرﻳﺞ  اﻟﻣرﻓﻘﺔ اﻟوﺛﺎﺋق ﻓﻰ ﻓﻘط ﺗظﻬر ﻗد  .   
اﻟ اﻟﺟﻬـﺔ وﻋﻧـوان واﺳـم اﻟﺻـﺎﻓﻲ  واﻟـوزن اﻟﻛﻣﻳـﺔ ﺑﻳﺎﻧـﺎت ﻓـﺈن ، ذﻟـك وﻣﻊ  وﺟﻬـﺔ ، ﻣﺻـﻧﻌﺔ
 أن ﺑﺷـرط وﻟﻛـن ، ﺗﻌرﻳﻔـﺔ ﻋﻼﻣـﺔ ﺑواﺳـطﺔ اﺳـﺗﺑداﻟﻬﺎ  ﻳﺟـوز ، واﻟﻣـورد  واﻟﻣـوزع ، اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ
 )اﻟﻌﻼﻣﺔ ﻫذﻩ ﺗﻛونLogo اﻟﻣرﻓﻘﺔ اﻟوﺛﺎﺋق ﻓﻰ ﺟﻳدا ﻣﻌرﻓﺔ  .  ( 
11 - اﻟﻌﻳﻧﺎت وأﺧذ اﻟﺗﺣﻠﻳﻝ طرق   
 اﻻﺧﺗﺑـﺎر  طـرق أﻣـﺎ ، أدﻧـﺎﻩ اﻟﻣوﺿﺢ  ﻟﻠﺟدوﻝ طﺑﻘﺎً اﻟﻌﻳﻧﺎت وأﺧذ اﻟﺗﺣﻠﻳﻝ طرق ﺗﻛون أن
 اﻟﺑﻧـود ﻓـﻰ اﻟـواردة ﻟﻠﻣواﺻـﻔﺎت  طﺑﻘـﺎً ﺗﻛـــون اﻟﺟـدوﻝ ﻓـﻰ ﺗرد ﻟم اﻟﺗﻲ2 /11   ،2/12  ،
2/13  ،2/15 ،/2/16.  
  
  
  
   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
17 
 -  البند في ورد ما الى بالاضافة2  العينات  وأخذ التالية الطرق  تستخدم  ,  
  
الحكم  الطريقة  المبدأ  النوع  
المضاف  الاسكوربيك  حامض    طريقةIFU  رقم
1995)117  HPLC II 
الاسكوربيكح  امضISO 6557-1:1986 التفلور  طيف قياسIV 
الاسكوربيك  حامضAOAC 967.21 
 طريقةIFU  رقم17 
ISO 6557-2:1984 الاندوفينول  طريقةIII 
وأملاحه  البنزويك  حامضISO 5518:1978 
ISO 6560: 1983 طيف قياس طريقةIII 
؛ وأملاحه  البنزويك  حامض   
وأملاحه  السوربيك  حامض   طري قةIFU  رقم1995) 63 
NMKL 124 (1997) HPLC II 
الكربون  أكسيد ثاني   
 المعالجة  وطرق  الاضافات) 
(المساعدة   طريقةIFU  رقم1976) 42  كروموتوغرافيا  بالمعايرة  القياس
السائلة  
(الترسيب  بعد الاسترجاعية  المعايرةIV 
السيلوبيوز   توصيةIFU  رقم4    أكتوبر
2000  الغازكروموتوغرافياIV 
 الستريك  حامض10 (المضافAOAC 986.13 HPLC III 
 الستريك  حامض10 (المضافEN 1137 :1994 
 طريقةIFU  رقم1985) 22 الانزيمات  تحديدIII 
والفركتوز  الجلوكوز   
 (بھا مسموح  مكوناتEN 12630 
 طريقةIFU  رقم1996) 67 
NMKL 148 (1993) HPLC II 
 الجلوكوز –والف دي  ركتوز –
دي  
(بھا مسموح  مكوناتEN 1140  
 طريقةIFU  رقم1985) 55الانزيمات  باستخدام  التقديرII 
المضاف  التفاح حامضAOAC 993.05  و الانزيمات  باستخدام  التقديرHPLC III 
 التفاح حامض – ديEN 12138 
 طريقةIFU  رقم1995)67 الانزيمات  تحديدII 
 التفاح حامض – الموجود  دي  
التفاح عصير  فىAOAC 995.06 HPLC II 
 التفاح حامض – الEN 1138 (1994)  
 طريقةIFU  رقم1985) 21الانزيمات  تحديدII 
(المضاف ) البكتين    طريقـــــــــةIFU  رقم
1996-1994) 26 الضوئية  الشدة قياس / ترسيبI 
 الفواكه  عصير  فى حافظة  مواد
(وأملاحه  الاسكوربيك  حامضISO 5519 :1987 طفيف قياس طريقةIII 
السكرينNMKL 122 (1997) السائلة  جرافيا  كروموتوII 
للذوبان  قابلة صلبة موادAOAC 983.17 
EN 12143 :1996 
 طريقةIFU  رقم1991) 8  
ISO 2173 : 2003 الانكسار  معامل  بقياس مباشر  غيرI 
  
  
-10 أسا على تتم التي العصائر  عدا ما العصائر  الحمضياتكافة  س   
   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
18 
 الحكم  الطريقة  المبدأ  النوع  
(بھا مسموح  مكونات ) السكروزEN 12146 (1996)  
 طريقةIFU  رقم
1998/1985) 56 تحديدIII 
(بھا مسموح  مكونات ) السكروزEN 12630  
 طريقةIFU  رقم1996) 67  
NMKL 148 (1993) HPLC II 
(المضاف ) الكبريت  أكسيد ثانيAOAC 990.28  مونيار
و  طريقة  معظم يليامزIFU 
 رقم2000) 17  
NMKL 132 (1989) التقطير  بعد بالمعايرة  القياسII 
(المضاف ) الكبريت  أكسيد ثانيNMKL 135 (1990) تحديدIII 
(المضاف ) الكبريت  أكسيد ثانيISO 5522 :1981 
ISO 5523 : 1981 التقطير  بعد بالمعايرة  القياسIII 
 عصير  في الطرطريك  حامض
ا( المضاف ) لعنبEN 12137 (1997) 
 طريقةIFU  رقم1995) 65HPLC II 
النتروجين  إجماليEN 12135 (1997) 
 طريقةIFU  رقم1991) 28بالمعايرة  القياس /  الھضمI 
  
  
  
    
  
  
  
    
  
  
   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
19 
 ) رقم الملحق1(  
 ) الـ لدرجة  الأدنى  الحدBrix (11  تحضيره  المعاد ( البيوريه )  والمھروس  للعصير   
وال( حجم/حجم ) % الفواكه  نكتار فى المھروس  أو/و العصير  لمحتوى  الأدنى  حد12    
 حرارة  درجة عند20ْ مئوية   
  
  
النباتي  الاسم     
الشائع الفاكھة  اسم    الـ لدرجة  الأدنــــى  الحـــــد
Brix  /العصير  فى( 
تحضيره  المعاد المھروس     لمحتوى  الأدنى  الحد
 فى المھروس  أو/و العصير
ال تكتار %(  حجم/ حجم )فواكه
 الاقطينية  
وفيرجيسون  ليانغ   كيوي13 ( * )13 
الأكاجو  تفاح   أمريكي  تفاح11.5 25.0 
 كوموس  أنان
 الميريل  
ساتيفاس  أناناس   أناناس12.8 14 
 عدة فى أنه المعروف  من
 )الـ درجة فإن بلدانBrix (
 القيمة عن طبيعيا  يختلف  قد
ح وفى اعلاه المذكورة  الة
 درجة كونBrix  باستمرار
 فإن القيمة ھذه من أقل
 تحضيره  المعاد العصير
 الى الدول ھذه من والمصدر
 سيكون  ، الخارجي  العالم
 الطريقة  يحقق ان مقبولا
 البنـــد في الواردة  الموثوفية
5/3 المواصفة  ھذه من   
 درجة تقل لا ان بشرط
Brix  عن10ْ  عصير  في 
والتفاح  الأناناس   
40.0 
موريكاتا  انونا    شائكة قشدة14.5 25.0 
اسكواموزا  أنونا   سكري  تفاح14.5 25.0 
كرامبو  افيرھوا   النجمة  فاكھة7.5 25.0 
بابايا كاريكا   البابايا1325.0 
كينتو فيلم كريسو   النجمة  تفاح13 ( * )13 
لانتوس  سترولاس   
وناكاي  ماتسوم   
لاناتوس(  أحمر )بطيخ8.0 40.0 
اورانتفوليا  سيترس    م  ليم
(لومي8.0  14المستورد  البلد لتشريعات  ًطبقا  
  
  
  
11    الـ يعرف  ، المواصفة  لأغراضBrix  وأخذ التحليل  طرق حول بالبند الموجودة    الطريقة  بواسطة  تحديدھا  حسب للذوبان  القابلة الصلبة  العصير  مواد محتوى  بأنه   
.        العينات  
12    أن عدا ما ، المواصفة  اشتراطات  كافـــــة  مع يتطابق  أن ذلك من بالرغم  فيجب ، أعلاه القائمة  في مذكورة  غير فاكھة من العصير  صنع إذا   لمستوى  الأدنى  الحد   
           الـBrix  الـ مستوى  ھو يكون أن يجب التركيب  معاد للعصيرBrix  .التركيز   في المستعملة  بالفاكھة  الخاص  
13     الـ لمستوى  الأدنى  الحد أن . حاليا بيانات  توجد لاBrix  الـ مستوى  ھو يكون أن يجب التركيب  معاد للعصيرBrix  الخاص  
.         التركيز  في المستعملة  بالفاكھة  
14    .التحليل  بطرق  الخاص  بالبند الططريك  بحامض  الخاصة  الطريقة   في محدد ھو  كما  الحمض  تصحيح  تم   
   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
20 
   
النباتي  الاسم     
 الفاكھة  اسم
الساري   الـ لدرجة  الأدنــــى  الحـــــد
Brix  /العصير  فى( 
تحضيره  المعاد المھروس     لمحتوى  الأدنى  الحد
 فى المھروس  أو/و العصير
 %( حجم/ حجم )الفواكه  تكتار
اورانتيوم  سترس    حامض  برتقال1350.0 
 ليمون سترس   
ريسا  ليمونام  سترس   ليمون8.0 14المستورد  البلد لتشريعات  طبقا  
مكفاد براديسى  سترس   فروت  جريب10.0 14 50.0 
براديسى  سترس   
جرانديس  سترس   حلو جريبفروت10.0 50.0 
بلانكا رتكيولاتا  سترس   يوسفي11.8 14 50.0 
سيننسي  سترس   برتقال11.2 - 11.8 14 
 الوطنية  للتشريعات  وطبقاً
لي ولكن المستورد  للبلد  س
 من أقل11.2  
 عدة فى أنه المعروف  من
 )الـ درجة فإن بلدانBrix (
 القيمة عن طبيعيا  يختلف  قد
 حالة وفى اعلاه المذكورة
 درجة كونBrix  باستمرار
 فإن القيمة ھذه من أقل
 تحضيره  المعاد العصير
 الى الدول ھذه من والمصدر
 سيكون  ، الخارجي  العالم
 الطريقة  يحقق ان مقبولا
الموثوف  البنـــد في الواردة  ية
5/3 المواصفة  ھذه من   
 درجة تقل لا ان بشرط
Brix  عن10ْ  عصير  في 
والتفاح  الأناناس   
50.0 
 نوسفيرل  كوكوس15  الھند جوز5.0 25.0 
ميلول كوكوميس(   أصفر )بطيخ8.0 35.0 
 ميلول كوكوميس   
ميلوأينودوروس  كسابا بطيخ7.5 25.0 
 ميلول كوكوميس   
وروسميلوأينود   عس  بط
 الن(  ش) 
العسلية10.0 25.0 
أوبلونجا  سيدونيا   سفرجل11.2 25.0 
خاكي ديوسبيروس    السوداء  الحجرية1340.0 
ل نيجروم  أمبيترام   اليابان  زعرور6.0 25.0 
يابونيسا  أيريبوتريا   بطيخ13 ( * )13  
  
  
  
-15   الذي " الھند جوز ماء " المنتج ھذا .  الھند جوز لب يشمل أن دون الھند جوز من مباشرة  يستخلص   
  
  
   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
21 
   
  
  
النباتي  الاسم     
 الفاكھة  اسم
الساري   الـ لدرجة  الأدنــــى  الحـــــد
Brix  /العصير  فى( 
تحضيره  المعاد المھروس     لمحتوى  الأدنى  الحد
 فى المھروس  أو/و العصير
 %( حجم/ حجم )الفواكه  تكتار
سرنجي  يوجينيا   بريجوا فة13  ( * )13 
بونيفلورا  يوجينيا   كرز6.0 25.0 
كاريكال  فيكاس   تين18.0 25.0 
سوينجل  فورتيونيلا   ذھبي برتقال13   ( * )13 
أناناسا  فراجاريا   فروالة7.5 40.0 
أميريكانا  جنيبا   أمريكي  جنيبات17.0 25.0 
أيلاجوكا  ھيبوھا   بحري  نبق13 25.0 
رامنويدسھيبوھ  ا   رومي  غاسول6.0 25.0 
شينيسيس  ليتشي   ليتشيه11.2 20.0 
سيكوم   ليكو   
اسكولينتام  طماطم5.0 50.0 
مالبيجيا  الھند غرب كرز6.5 25.0  
دوميستيكا  مالوس   تفاح11.5  
 عدة فى أنه المعروف  من
 )الـ درجة فإن بلدانBrix (
 القيمة عن طبيعيا  يختلف  قد
ح وفى اعلاه المذكورة  الة
 درجة كونBrix  باستمرار
 فإن القيمة ھذه من أقل
 تحضيره  المعاد العصير
 الى الدول ھذه من والمصدر
 سيكون  ، الخارجي  العالم
 الطريقة  يحقق ان مقبولا
 البنـــد في الواردة  الموثوفية
5/3 المواصفة  ھذه من   
 درجة تقل لا ان بشرط
Brix  عن10ْ  عصير  في 
والتفاح  الأناناس   
50.0 
برونيفوليا  مالوس   بري تفاح15.4 25.0 
أميريكانا  مامي   أمريكي  مشمش13 ( * ) 13  
  
  
  
  
     GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
22 
   
النباتي  الاسم     
 الفاكھة  اسم
الساري   الـ لدرجة  الأدنــــى  الحـــــد
Brix  /العصير  فى( 
تحضيره  المعاد المھروس     لمحتوى  الأدنى  الحد
 فى المھروس  أو/و العصير
حج )الفواكه  تكتار %(  حجم/ م
ل أنديكا ماجنيفيرا   مانجو13.5 25.0 
موراس  توت13 30.0 
 يھ بم )موس  بھ
 والراديس  الأكيومينات
 نبات  باس  ولك
(الأخري  الحملية  الفصيلة   موز13 25.0 
أيدولي  باسيفلورا    الألام زھ فاكھة
الصفراء13  ( * )13 
أ باس  ي
باسيفلورا  أيدوليس   الألام زھرة فاكھة14 12  25.0 
 باس
كوادرانجولارس  الألام زھرة فاكھة13  ( * )13 
ل داكتيلفيرا  فوينكس   تمر18.5 25.0 
ل سابوتا  بوتيريا   أمريكي  زعرور13  ( * )13 
ل أرمينياكا  برونوس   مشمش11.5 40.0 
ل أفيام برونوس   كرز حلو20.0 25.0 
ل سيراسوس  برونوس   حامض  كرز14.0 25.0 
 سيراس  برون
ل استيفنباير  أستونابير17.0 25.0 
ل دومستيكا  برونوس   خوخ12.0 50.0 
ل دومستيكا  برونوس   خوخ18.0 25.0 
ل دومستيكا  برونوس   خوخ12.0 25.0 
ل بيرسيكا  برونوس   نكتارين10.5 40.0 
ل دومستيكا  برونوس   راقد10.5 40.0 
ل اسبينوسا  برونوس   خوخ6.0 25.0 
ل جوافة بسيديام   جوافة8.5 25.0 
ل  جراناتام  بونيكا   رمان12.0 25.0 
  
  
  
    
  
  
   GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
23 
   
النباتي  الاسم     
 الفاكھة  اسم
الساري   الـ لدرجة  الأدنــــى  الحـــــد
Brix  / العصير  فى( 
تحضيره  المعاد المھروس     لمحتوى  الأدنى  الحد
العصير  فى المھروس  أو/و
 %( حجم/ حجم )الفواكه  تكتار
اربستيفوليا  بايروس   أرونيا3  ( * )3 
كميونيس  بايرس   الكمثري12.0 40.0 
بيجروم  رايبز   أسود كشمش11.0 30.0 
روبروم  رابيز   أحمر كشمش10.0 30.0 
روبروم  رابيز   أبيض كشمش10.0 30.0 
كريبسا  أوفا رابيز   أحمر كشمش3 30.0 
كريبسا  أوفا رابيز    كشمش7.5 30.0 
كريبسا  أوفا رابيز   أبيض كشمش3 30.0 
كانينا روزا   ھودن سينور3 40.0 
.أل. بي أس روزا   الورد ثمر9.0 40.0 
شمايموراس  روبوس   السحاب  فريز9.0 30.0 
شمايموراس  روبوس   
ھجين مورس   توت3 40.0 
فروتكوسس  روبوس   أسود توت9.0 30.0 
ھسبيدس  روبوس   
 الش  أميرك  ف)
 ف كايس  روب
(أوربا   الندي توت10.0 25.0 
 روب  أيدايوس  روبوس
استرجوسس   العلي  ت
الأحمر8.0 40.0 
لجانوبكوس  روبوس   لوغان  توت10.5 25.0 
اوكسدنتاليس  روبوس    العلي  ت
الأسود11.1 25.0 
أورسينوس  روبوس   بويسنتو  ت10.0 25.0 
فيتيفولياس  روبوس   
أيديوس  روبوس   
بيليانيس  روبوس   يونغ توت10.0 25.0 
نيجرا سامبوكوس   
كندانس  سامبوكوس   أيلدار توت10.5 50.0 
  
  
      
  
    
  
    
  
     GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
24 
   
النباتي  الاسم     
 الفاكھة  اسم
الساري   الـ لدرجة  الأدنــــى  الحـــــد
Brix  / العصير  فى( 
تحضير  المعاد هالمھروس     لمحتوى  الأدنى  الحد
 فى المھروس  أو/و العصير
 %( حجم/ حجم )الفواكه  تكتار
 كيتوينس  سولانم  لولو13  ( * )13 
أوكوباري  سوربوس   الحابلين  عبير ثمر11.0 30.0 
دومستيكا  سوربوس   الغبيراء  ثمر13 30.0 
ليوتي اسبونديا   كاجا10.0 25.0 
توبيروسا  اسبونديا   باأوم9.0 25.0 
جامبوسا  سيزسجيون    تفاح13  ( * )13 
أنديكا يندوس  تمار   ھندي تمر13.0  أقل لتحقيق  كافية محتويات
 بمقدار  حمضية  معدل0,5 
وماكاكا  ثيوبر   الكاكاو  لب14.0 50.0 
جراندفلورم  ثيوبروما   كبواكو9.0 35.0 
 م  فاس
أوكسيكوكس  فاسينيام   بري توت7.5 30.0 
 مرتيل  فاس
 كوريمبوس  فاس
أنجوسيفلويام  فاسينيام/    الأح  عن
العنبية  ثمر   
10.0 40.0 
ايداي فيتيس فاسينيام   لينجون  توت10.0 25.0 
 فينيفيرا  فيتيس   
 منھا الھجين  أو   
لابروسكا  فيتس   
منھا الھجين  أو   عنب16.0 50.0 
  :أخري  
الحمضية  عالي    كافي محتويات  ة  
معدل أقل لتحقيق   
 بمقدار  حمضية0.5 
  :أخري  
 عالي لب محتوى  ذو   
قوية نكھة أو25.0 
  :أخري  
الحمضية  منخفض   
  اللب محتوى  منخفض   
 متوس/  م  أو
النكھة50.0 
  
  
  
  
 
  
  
 
  GSO 1820/ 2015     اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔﻣﺷروع  اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ  اﻟﻣواﺻﻔﺔ   
  
25 
 اﻟﻣراﺟﻊ  
  
1. CODEX GENERAL STANDARD  FOR FRUIT JUICES 
AND NECTARS  (CODEX STAN 247-2005) 
2. DIRECTIVE 2012/12/EU  amending Council  Directive 
2001/112/EC relating to fruit juices and similar products intended for human consumption