G/TBT/N/TZA/240  
22 février  2019 
(19-1034) Page: 1/3 
Comité des obstacles techniques au commerce  Original:  anglais  
 
  
NOTIFICATION  
La notification suivante est communiquée conformément à l'article 10.6.  
 
1. Membre notifiant : TANZANIE  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés (articles 3.2 et 7.2):   
2. Organisme responsable:  
Tanzania Bureau of Standards  (Office tanzanien de normalisation)  
MOROGORO/Sam Nujoma Road,  
Ubungo  
P O BOX 9524  
Téléphone : +255 222450206  
Courrier électronique: info@tbs.go.tz  
Site Web: http://www.tbs.go.tz/  
Les nom et adresse (y compris les numéros de téléphone et de fax et les 
adresses de courrier électronique et de site Web, le cas échéant) de l'organisme 
ou de l'autorité désigné pour s'occuper de s observations concernant la 
notification doivent être indiqués si cet organisme ou cette autorité est différent 
de l'organisme susmentionné:   
3. Notification au titre de l'article 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [ ], 5.7.1 [ ], autres:  
4. Produits visés (l e cas échéant, position du SH ou de la NCCD, sinon position du 
tarif douanier national . Les numéros de l'ICS peuvent aussi être indiqués, le cas 
échéant) : Viande et produits à base de viande (ICS 67.120.10).  
5. Intitulé, nombre de pages et langue(s) du te xte notifié : DEAS 954:2019 . Meat 
sausages - Specification  (Saucisses et saucissons à base de viande - Spécifications)  
6. Teneur : Le projet de norme est -africaine notifié spécifie les exigences et méthodes 
d'échantillonnage et d'essai applicables aux saucisses et saucissons à base de viande de 
bœuf, d'agneau/mouton, de chèvre, de chameau, de porc et de volaille destinés à la 
consommation humaine.  
7. Objectif et justification, y compris la nature des problèmes urgents, le cas 
échéant : Information des c onsommateurs, étiquetage ; protection de la santé ou de la 
sécurité des personnes ; exigences en matière de qualité  
8. Documents pertinents:  
AOAC 2011.04, Protein in Raw and Processed Meats - Automated Dye -Binding Method  
CAC/GL 50 . Directives générales sur l'échantillonnage  
EAS 38, Labelling of pre -packaged foods - Specification  
EAS 39, Hygiene in the food and drink manufacturing industry - Code of practice  
CODEX STAN 192, Norme générale pour les additifs alimentaires  G/TBT/N/TZA/240  
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  EAS 12, Potable water - Specification CD/U/737/2012, Hygienic requirements for the 
production of packaged meat products (processed or manufactured)  
CAC/RCP 58 -2005 Code d'usages en matière d'hygiène pour la viande  
CODEX STAN 193 . Norme générale pour les contaminants et les toxines présents dans 
les produits de consommation humaine et animale  
ISO 936 . Viande et produits à base de viande - Dosage des cendres totales  
ISO 5961, Qualité de l'eau - Dosage du cadmium par spectrométrie d'absorption atomique  
ISO 6633. Fruits, légumes  et produits dérivés - Détermination de la teneur en plomb - 
Méthode par spectrométrie d'absorption atomique sans flamme  
ISO 6637 . Fruits, légumes et produits dérivés - Détermination de la teneur en mercure - 
Méthode par absorption atomique sans flamme  
ISO 1442. Viande et produits à base de viande -- Détermination de l'humidité (Méthode 
de référence)  
ISO 1443 . Viandes et produits à base de viande - Détermination de la teneur en matière 
grasse totale  
ISO 4833, Microbiologie des aliments - Méthode horizontale  pour le dénombrement des 
micro -organismes - Partie 2 : Technique de comptage des colonies à 30 °C  
ISO 10272 -1. Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la 
recherche et le dénombrement de Campylobacter  spp. - Partie 1 : Méthode de re cherche  
ISO 4833 -1. Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des micro -organismes - Partie 1 : Comptage des colonies à 30 degrés C 
par la technique d'ensemencement en profondeur  
ISO 16050 . Produits alimentaires - Dosage de l'aflatoxine B1 et détermination de la teneur 
totale en aflatoxines B1, B2, G1 et G2 dans les céréales, les fruits à coque et les produits 
dérivés - Méthode par chromatographie liquide à haute performance  
ISO 17604 . Microbiologie de la chaîne alimentaire - Prélèvement d'échantillons sur des 
carcasses en vue de leur analyse microbiologique  
ISO 6579 . Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche des 
Salmonella  spp. 
ISO 6888 -1. Microbiologie des alime nts - Méthode horizontale pour le dénombrement des 
staphylocoques à coagulase positive ( Staphylococcus aureus  et autres espèces) - Partie 
1: Technique utilisant le milieu gélosé de Baird -Parker  
ISO 7251 . Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pou r la recherche et le 
dénombrement d' Escherichia coli  présumés - Technique du nombre le plus probable ; 
ISO 7937. Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le dénombrement de 
Clostridium perfringens  - Technique par comptage des colonies  
ISO 11290 . Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la recherche 
et le dénombrement de Listeria monocytogenes  et de Listeria  spp. 
ISO 17294 -2. Qualité de l'eau - Application de la spectrométrie de masse avec plasma à 
couplage inductif (ICP -MS) - Partie 2 : Dosage des éléments sélectionnés y compris les 
isotopes d'uranium  
9. Date projetée pour l'adoption : juillet 2 019 
Date projetée pour l'entrée en vigueur : à la déclaration comme texte obligatoire par 
le Ministre de l'industrie, du commerce et de l'investissement  
10. Date limite pour la présentation des observations : 60 jours à compter de la date de 
notification  G/TBT/N/TZA/240  
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  11. Entité auprès de laquelle les textes peuvent être obtenus : point d'information 
national [X] ou adresse, numéros de téléphone et de fax et adresses de courrier 
électronique et de site Web, le cas échéant, d'un autre organisme:  
Tanzania Bureau of Standards  
MOROGORO/Sam Nujoma Road, Ubungo  
P O BOX 9524  
Téléphone : +255 222450206  
Courrier électronique: info@tbs.go.tz  
Site Web: www.tbs.go.tz  
https://members.wto.org/crnattachments/2019/TBT/TZA/19_1013_00_e.pdf