هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  
STANDARDIZATION ORGANIZATION FOR G.C.C (GSO)  
 
 
 
 
   
 مشروع نهائي 
 
 
 
GSO5/ FD      / 2015 
 
 
 
سكر النبات 
Lump sugar  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إعداد 
اللجنة الفنية الخليجية لقطاع المنتجات الغذائية والزراعية  
 
 
هذه الوثيقة مشر وع لمواصفة قياسية خليجية تم توزيعها لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها، لذلك فإنها 
عرضة للتغير والتبديل، ولا يجوز الرجوع  إليها كمواصفة قياسية خليجية إلا بعد اعتمادها من مجلس 
إدارة الهيئة   
 
ICS: 67.080  
 
 
 
  
 
 
 
تقديم 
 
      هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية هيئة إقليمية تضم في عضويتها الأجهزة  
الوطنية للمواصفات والمقاييس في دول الخليج العربية، ومن مهام الهيئة إعداد المواصفات القياسية 
الخليجية بواسطة لجان فنية متخصصة. 
  
وقد قامت هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية ضمن برنامج عمل اللجنة الفنية رقم 5      
 "اللجنة الفنية الخليجية لقطاع المواصفـات الغذائ ـية والزراعية   "  بإعـداد المواصفة القياسية الخليجية     
" سكر النبات " من قبل دولة قطر وقد تم إعداد المشروع بعد استعراض المواصفات القياسية والعربية  
والأجنبية والدولية والمؤلفات المرجعية ذات الصلة .   
 
وقد اعتمدت هذه المواصفة كـلائةة قياسية خليجية دون إدخال أية تعديلات فنية عليها  وذلك في اجتماع 
مجلس إدارة الهيئة رقم (   )، الذي عقد بتاريخ   /    /    هـ ،  الموافق    /    /        م. المواصفة القياسية الخليجية  GSO    /2015 
 
1 
 سكر النبات 
1-  المجال ونطاق التطبيق 
 تختص هذه المواصفة القياسية الخليجية  بالمتطلبات الواجب توافرها في سكر النبات. 
 
2-  المراجع التكميلية  
2.1  GSO 9 " بطاقات المواد الغذائية المعبأة 
1.1  GSO 20 " طرق تقدير العناصر المعدنية الملوثة للمواد الغذائية  
2.1  GSO  21  " الشروط الصحية في مصانع الأغذية والعاملين بها 
2.1  GSO  134  " طرق اختبار السكر الطرق الفيزيائية والكيميائية "  
2.1  1- GSO  150  " فترات صلاحية المنتجات الغذائية ـ الجزء الثاني : فترات الصلاحية 
الاختيارية  " . 
2.1  GSO  168  " اشتراطات مخازن حفظ المواد الغذائية الجافة والمعبأة  
2.1  GSO  329  " الحبوب والبقول ـ أخذ عينات المنتجات المطحونة " . 
2.1         GSO 356  " المواد الحافظة المسموح باستخدامها في المنتجات الغذائية  
9.1  GSO  382  " الحدود القصوى المسموح بها من بقايا مبيدات الآفات في المنتجات الزراعية 
والغذائية ـ الجزء الأول " .  
21.1  GSO  383  " الحدود القصوى الم سموح بها من بقايـا مبيـدات الآفـات فـي المنتجـات  الزراعيـة 
والغذائية ـ الجزء الثاني " .  
22.1  GSO  839  " عبوات المواد الغذائية ـ الجزء الأول ـ اشتراطات عامة  
21.1  GSO  988  " حدود المستوياتالإشعاعية  المسموح بها في المنتجات الغذائية – الجزء 
الاول " . 
22.1  GSO 1863 "عبوات المواد الغذائية ـ الجزء الثاني ـ العبوا ت البلاستيكية ـ اشتراطات عامة" . المواصفة القياسية الخليجية  GSO    /2015 
 
2 
  
3-  التعاريف     :  
2.2  سكرالنبات : هو عبارة عن بلورات من السكر بيضاء متلالئة كبيرة الحجم تنتج من تبريد 
محلول السكر فوق المشبع والبلورات فائقة النقاوة وقد يضاف بعض الالوان الغذا ئية 
ومكسبات الطعم والرائحة المصرح بها صحياً.  
   
4-          المتطلبات 
2.2  أن يكون المنتج خالياً منالشوائب  .  
2.1  أن يكون المنتجبلوري ( ماس الشكل ) .  
2.2  أن يكون المنتجابيض متلالئ  أو ذو لون متلالئ تبعاً للون المضاف  .  
2.2  ألا تقل نسبة السكروز عن99.9 .%  
2.2  ألا تزيد نسبة الرطوبة عن 1.12 .%  
2.2         ألا تزيد نسبة الرماد على 1.11 .% 
2.2       يسمح باضافة المواد الةافظة طبقاً للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند822 . ) 
2.2  ألا تزيد حدود العناصر الثقيلة في المنتج عما يلي  :  
 زرنيخ   2       جزء  في المليون  
 رصاص   1.12     جزء في المليون  
 نحاس   1      جزء في المليون  
9.2          أن يكون المنتج خالياً من الاحياء الدقيقة الممرضة  
2.21 ألا تزيد بقايا المبيدات في المنتج ع لى الحدود الواردة في المواصفتين القياسيتين الخليجيتين 
(بندي 9.1 ،21.1 . ) المواصفة القياسية الخليجية  GSO    /2015 
 
3 
 2.22  أنيتم إنتاج المنتج تحت  الشروط الواردة في المواصفة القياسية الخليجية  المذكورة  في  
بند (2.1 . ) 
2.21  أن يطابق المنتج الحدود الإشعاعية في المواصفة القياسية الخليجية الواردة في بند  
(21.1. ) 
2-     أخذ العينات 
تجرى أخذ العينات طبقاً للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في بند ( 2.1. ) 
 
6-     طرق الاختبار: 
تجرى  طرق  الاختبار طبقاً للمواصفات القياسية الخليجية المذكورة  في بندي ( 1.1 )، ( 2.1 .) 
   
7- التعبئة والنقل والتخزين 
2.2  التعبئة : 
2.2.2  مع عدمالإخلال  بما جاء في المواصفات القياسية الخليجية الواردة في بند ي(2222.1.) 
1.2.2  يجب أن يعبأ المنـتج فـي عبـوات غيـر منفـذة للرطوبـة وأن تحـافظ علـى خـواص المـادة المعبـأة 
وأن تحميها من اكتساب الروائح والنكهات والطعوم غير المرغوبة .  
 
2.1  النقـل 
أن تنقل العبوات بطريقة تحمي المنتج من أية تغيرات أو تلف أو تلوث .  
 
2.2  التخزين : 
2.2.2 أن تخــزن العبــوات فــي مخــازن مطابقــة لمتطلبــات المواصــفة القياســية الخليجيــة الــواردة فــي بنــد 
(2.1. ) 
1.2.2     أن يخزن في مكان نظيف جاف جيد التهوية بعيد عن ضوء الشمس المباشر  المواصفة القياسية الخليجية  GSO    /2015 
 
4 
 2.2.2     أن يخزن في مكان بعيد عن مصادر التلوث بالمبيدات والمواد الكيماوية والحشرات  والقوارض.  
 
 
 
 
8-  البياناتالإيضاحية  : 
 مع عدم الإخلال بما جـاء فـي المواصـفات القياسـية الخليجيـة الـواردة فـي بنـدي  (2.1( )2.1 )
يجب أن يوضح ما يلي على البطاقة أو عبوة المنتج : 
2.2  اسم المنتج وعنوانه وعلامته التجارية ان وجد ت.  
2.1  اسم المعبأ وعنوانه وعلامته التجارية.  
2.2  اسم الصنف . 
2.2  تاريخ الانتاج وتاريخ الانتهاء الصلاحية . 
 
 المواصفة القياسية الخليجية  GSO    /2015 
 
5 
 المصطلحات الفنية    Technical terms                                                                       
 
سكرنبات   ................................................................ ........ Lump  Sugar  
سكر مبلور   ................................................................  granulated sugar  
سكريات مختزلة  ............................................................... Reducing sugar  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية  GSO    /2015 
 
6 
 المراجع الرئيسية Main references                                                                       
                 
المواصفة القياسية المصرية  Egyptian standards                                                    
رقم6726  /  2228                                                     ES No. 6725 / 2008 
سكر نباتLump sugar