G/SPS/N/CAN/1173  
11 de junio de 2018 
(18-3618) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Ministerio de Salud del Canadá.  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : propionato de calcio y 
sorbato de potasio (ICS : 67.220.20).  
4. Regione s o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the List of Permitted 
Preservatives to Increase the Maximum Level of Use of Calcium Propionate and Potassium 
Sorbate in Roti  (Aviso de modificación de la "Lista de conservantes autorizados" para 
aumentar el límite máximo de propionato de calcio y de sorbato de potasio en pan pl ano 
[roti]). Referencia : NOM/ADM -0115. Idioma(s) : francés e inglés . Número de páginas : 3 
y 4. 
https://members.wto.org/crnattachments/2018/SPS/CAN/18_2868_00_e. pdf 
https://members.wto.org/crnattachments/2018/SPS/CAN/18_2868_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido : la Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
recibió una solicitud para aumentar el límite máximo de residuos de propionato de calcio y 
sorbato de potasio en roti, un tipo de pan tradicional.  
El propionato de calcio y el sorbato de potasio ya se utilizan como conservantes en el roti, 
un alimento no normalizado, hasta un límite de 2.000 partes por millón (ppm) (calculado 
como ácido propiónico) y 1.000 ppm (calculado como ácido sórbico), respectivamente . Se 
solicita el aumento de estos límites a 4.000 ppm y 5.000 ppm, respectivamente, los 
mismos niveles autorizados para las tortillas, un tipo de pan plano parecido al roti, a fin de 
aumentar el tiempo de conservación.  
El Ministerio de Salud del Canadá no detectó problemas de inocuidad asociados a l uso de 
los mismos niveles de conservantes en el roti que en las tortillas . Por lo tanto, según se 
explica en el documento de información infra, el Ministerio ha aumentado los límites de 
propionato de calcio y de sorbato de potasio autorizados en roti, y para ello ha modificado 
la parte 3 de la "Lista de conservantes autorizados", en vigor a partir del 25 de mayo de 
2018. 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a este 
respecto y facilitar los datos de los pu ntos de información para las consultas o para 
presentar cualquier información científica relativa a la inocuidad de dichos aditivos 
alimentarios.  G/SPS/N/CAN/1173  
- 2 - 
  7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los veget ales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá, Alimentación y Nutrición, sección Public Involvement and 
Partnerships , publicado el 25 de mayo de 2018  en inglés y en francés : 
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats.html  (francés).  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 25 de mayo de 2018 . 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 25 de mayo de 2018 . 
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 7 de agosto de 2018 . 
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de infor mación . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1173  
- 3 - 
  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El documento Notice of Modification to the List of Permitted Preservatives to Increase the 
Maximum Level of Use of Calcium Propionate and Potassium Sorbate in Roti  (Aviso de 
modificación de la "Lista de conservantes autorizados" para aumentar el límite máximo de 
propionato de calcio y de sorbato de potasio en pan plano [ roti]) - Referencia : NOM/ADM -
0115, está disponible en:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/modification -permitted-preservatives -maximum -calcium -roti.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr /sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats/modification -autorises -limites -calcium -roti.html  (francés)  
También se puede solicitar a:  
Canada's SPS and TBT Notification Authority and Enquiry Point (Centro nacional de 
notificac ión e información MSF -OTC del Canadá)  
Global Affairs Canada (Ministerio de Asuntos Exteriores, Comercio y Desarrollo del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division (División de Obstáculos y Reglamentos 
Técnicos)  
111 Sussex Drive  
Ottawa, ON K1A 0G2  
Canadá  
Teléfono : +(343) 203 4273  
Fax: +(613) 943 0346  
Correo electrónico : enquirypoint@international.gc.ca