G/SPS/N/CAN/803  
21 de marzo de 2014  
(14-1793)  Página: 1/3  
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN 
1. Miembro que notifica: CANADÁ 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable: Ministerio de Salud del Canadá 
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancela ria(s) según se 
especifica en las listas nacionales dep ositadas en la OMC; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el núm ero de partida de la ICS): enzima lipasa obtenida 
de Mucor javanicus  (ICS: 67.100, 67.220) 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales 
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado: Notice of Modification to the List of Permitted Food 
Enzymes to Enable the Use of Lipase Obtained from Mucor javanicus as a Food Enzyme in Dairy Based Flavouring Preparation - Document Reference number NOM/ADM-0024  (Aviso 
de modificación de la "Lista de enzimas alimentarias autorizadas", en el sentido de incluir 
la lipasa obtenida de Mucor javanicus como enzima alimentarios en preparados 
aromatizantes a base de productos lácteos - Referencia: NOM/ADM-0024). Idioma(s): 
inglés y francés. Número de páginas: 3 y 4 
http://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/CAN/14_1521_00_e.pdf 
http://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/CAN/14_1521_00_f.pdf G/SPS/N/CAN/803 
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  6. Descripción del contenido: La Dirección General de Alimentos del Ministerio de Salud del 
Canadá finalizó una evaluación detallada de la inocuidad de la lipasa obtenida de Mucor 
javanicus  en preparados aromatizantes a base de queso y de mantequilla. El objetivo de 
utilizar lipasa en estos productos es modificar la grasa de la leche para potenciar el sabor de este tipo de preparados aromatizantes. 
El Canadá ya autoriza la utilización de la lipasa, obtenida de diferentes fuentes, como 
enzima alimentaria en preparados aromatizantes a base de productos lácteos y otros 
productos alimenticios. 
Teniendo en cuenta que no se observaron proble mas de inocuidad, el Ministerio autoriza el 
uso descrito en el documento de información señalado y, para ello, actualiza su "Lista de 
enzimas alimentarias autorizadas", con efecto el 20 de marzo de 2014. El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a este respecto y facilitar 
los datos de los puntos de información a los que se pueden dirigir las consultas o cualquier 
información científica relativa a la inocuidad de dicho aditivo alimentario. 
La Dirección General de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá se compromete a 
examinar toda nueva información con base científica sobre la inocuidad en la utilización de 
cualquier aditivo alimentario, con inclusión de la lipasa obtenida de Mucor javanicus . Las 
personas que deseen presentar información científica nueva o pedir aclaraciones al respecto pueden ponerse en contacto por escrito, sea por correo postal o por vía 
electrónica. 
7. Objetivo y razón de ser: [X] inocuidad de  los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] prot ección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetale s, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas  
8. ¿Existe una norma internacional pertin ente? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo)  
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para  los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)  
[ ] de la Convención Internacio nal de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF)  
[X] Ninguna 
¿Se ajusta la reglamentación que se prop one a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles: 
Sitio Web del Ministerio de Salud del Canadá, Alimentación y Nutrición, sección Public 
Involvement and Partnerships , publicado el 20 de marzo de 2014 en inglés y francés: 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/index-fra.php  (francés) 
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ): 20 de marzo de 2014 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor: [ ] Seis meses a partir  d e  l a  f e c h a  d e  
publicación, y/o (día/mes/año) : 20 de marzo de 2014 
[ ] Medida de facilitación del comercio  G/SPS/N/CAN/803 
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  12. Fecha límite para la presentación de observ aciones: [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de  la notificación y/o (día/mes/año) : 3 de junio de 2014 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones: [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información. 
Dirección, número de fax y dirección de co rreo electrónico (si la hay) de otra 
institución:  
13. Textos disponibles en: [ ] Organismo nacion al encargado de la notificación, [X] 
Servicio nacional de información. Direcci ón, número de fax y dirección de correo 
electrónico (si la hay) de otra institución:  
La versión electrónica del documento: Notice of Modification to the List of Permitted Food 
Enzymes to Enable the Use of Lipase Obtained from Mucor javanicus as a Food Enzyme in 
Dairy Based Flavouring Preparations  ( A v i s o  d e  m o d i f i c a c i ó n  d e  l a  " L i s t a  d e  e n z i m a s  
alimentarias autorizadas", en el sentido de incluir la lipasa obtenida de Mucor javanicus 
como enzima alimentarios en preparados aromatizantes a base de productos lácteos) - 
Referencia NOM/ADM-0024, se puede descargar en:  
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/cons ult/nom-adm-0024/index-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/cons ult/nom-adm-0024/index-fra.php  (francés) 
http://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/CAN/14_1521_00_e.pdf  (inglés) 
http://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/CAN/14_1521_00_f.pdf  (francés)