식품의약품안전처 공고 제2015-80 호
식품첨가물의 기준 및규격 일부개정고시 (안)
행정예고
2015. 3.16.
식품의약품안전처- 1 -식품의약품안전처 공고 제2015-80 호
「식품첨가물의 기준 및규격 」(식품의약품안전처 고시 제2015-5 호,
2015.2.24.) 을일부 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자
그취지 ,개정 이유 및주요 내용을 「행정절차법 」제46조에 따라 다음과 
같이 공고합니다 .
 2015 년3월16일
 식품의약품안전처장
국제기준과의 조화 및기준 적용 명확화를 위해 “식용색소녹색제 3호”등
식용색소류 16품목의 사용대상 식품과 사용량을 설정하여 사용기준을 
개선하고 ,다양한 제품 개발을 위해 “글루코오스산화효소 ”등8품목의 
기준 및규격을 개정하고자 함
가.“글루코오스산화효소 ”등6품목의 성분규격 개정
1)국제적으로 안전성이 확인되고 ,기술적으로 필요한 식품첨가물
제조 원료 및제조 방법의 범위 확대 필요- 2 -2)“글루코오스산화효소 ”등5품목의 정의에 기원미생물 추가 또는
제조방법 개선에 따른 개정 (Ⅱ.제3.나.10,34,69,72,86)
3)“산화칼슘 ”의알칼리 또는 마그네슘 규격 개정 (Ⅱ.제3.가.356)
4)다양한 제품 개발에 따른 식품산업 활성화
나.“식용색소녹색제 3호”등18품목의 사용기준 개정
1)국제기준과의 조화 및기준 적용 명확화를 위해 사용기준 개선 필요
2)“식용색소녹색제 3호”등식용색소류 16품목의 사용기준 개정
(II.제4.가.식용색소녹색제 3호,식용색소녹색제 3호알루미늄레이크 ,
식용색소적색제 2호,식용색소적색제 2호알루미늄레이크 ,식용색소
적색제 3호,식용색소적색제 40호,식용색소적색제 40호알루미늄레이크 ,
식용색소적색제 102호,식용색소청색제 1호,식용색소청색제 1호알루미늄
레이크 ,식용색소청색제 2호,식용색소청색제 2호알루미늄레이크 ,
식용색소황색제 4호,식용색소황색제 4호알루미늄레이크 ,식용색소
황색제 5호,식용색소황색제 5호알루미늄레이크 )
3)“환원철 ”을조제유류 등영·유아식에 사용할 수있도록 일반사용
기준 개정 (II.제2.나.1)
4)“금박 ”을“아이스크림류 ”에사용할 수있도록 사용기준 개정 (II.
제4.나.금박 )
5)식품첨가물의 안전 사용 신뢰도 제고 및사용범위 확대에 따른
식품산업 활성화- 3 -
「식품첨가물의 기준 및규격 」일부개정고시 (안)에대하여 의견이
있는 단체 또는 개인은 2015 년4월26일까지 다음 사항을 기재한
의견서를 식품의약품안전처장 (우편번호 :363-700, 주소 :충청북도
청주시 흥덕구 오송읍 오송생명 2로187 오송보건의료행정타운 식품
의약품안전처 ,참조 :첨가물기준과 ,전화 043-719-2502 ～11, 팩스
043-719-2500) 에게 제출하여 주시기 바랍니다 .
가.예고사항에 대한 항목별 의견 (찬․반여부와 그사유 )
나.성명 (단체의 경우 단체명과 그대표자명 ),주소 및전화번호
다.기타 참고사항- 4 -식품의약품안전처 고시 제2015-80 호
「식품위생법 」제7조제 1항에 따른 「식품첨가물의 기준 및규격 」
(식품의약품안전처 고시 제2015-5 호,2015.2.24) 을다음과 같이 개정하고자 
합니다 .
 2015 년3월16일
식품의약품안전처장
식품첨가물의 기준 및규격 일부를 다음과 같이 개정한다 .
II.제2.나.1의표중“피로인산철나트륨 (Sodium Ferric Pyrophosphate)” 
다음에 “환원철 (Iron Reduced)” 을신설한다 .
II.제3.가.356. 산화칼슘의 순도시험 중(2)의“1.5%” 를“3.6%” 로
한다 .
II.제3.나.10. 글루코오스산화효소의 정의 중“변종의 ”를“변종 ,
Penicillium chrysogenum 및그변종의 ”로한다 .- 5 -II.제3.나.34.셀룰라아제의 정의 중“변종의 ”를“변종 ,Penicillium
funiculosum 및그변종의 ”로한다 .
II.제3.나.69.D-자일로오스의 정의 중“산성수용액으로 ”를“산성수
용액 또는 효소로 ”로한다 .
II.제3.나.72.타마린드검의 정의를 다음과 같이 한다 .
정 의이품목은 타마린드 (Tamarindus indica Linné) 의종자 배유
부분으로부터 얻어진 것으로 다당류를 주성분으로 한다 .다만 ,품질보존 
등을 위하여 희석제를 첨가할 수있다 .
II.제3.나.86.풀루라나아제의 정의 중“배양물 ”을“배양물 ,Bacillus
licheniformis 의배양물 ”로한다 .
II.제4.가.식용색소녹색제 3호의 1부터 40까지를 삭제하고 ,다음과
같이 한다 .
식용색소녹색제 3호
식용색소녹색제 3호는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다 .
식용색소녹색제 3호의 사용량은
1.과자 :0.1g/kg 이하- 6 -2.캔디 류:0.4g/kg 이하
3.빵류,떡류:0.1g/kg 이하
4.초콜릿 류:0.6g/kg 이하
5.기타잼류:0.4g/kg 이하
6.소시지류 ,어육소시지 :0.1g/kg 이하
7.과·채음료 ,탄산음료 ,기타음료 :0.1g/kg 이하 (다만,희석하여 음용
하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서 )
8.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.1g/kg 이하
9.절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
10.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.1g/kg 이하
11.곡류가공품 ,당류가공품 ,수산물가공품 :0.1g/kg 이하
12.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.6g/kg 이하
13.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.1g/kg 이하
II.제4.가.식용색소녹색제 3호알루미늄레이크의 1부터 40까지를 삭제
하고 ,다음과 같이 한다 .
식용색소녹색제 3호알루미늄레이크
식용색소녹색제 3호알루미늄레이크는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 
아니 된다 .식용색소녹색제 3호알루미늄레이크의 사용량은- 7 -1.과자 :0.1g/kg 이하
2.캔디 류:0.4g/kg 이하
3.빵류,떡류:0.1g/kg 이하
4.초콜릿 류:0.6g/kg 이하
5.기타잼류:0.4g/kg 이하
6.소시지류 ,어육소시지 :0.1g/kg 이하
7.과·채음료 ,탄산음료 ,기타음료 :0.1g/kg 이하 (다만,희석하여 음용
하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서 )
8.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.1g/kg 이하
9.절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
10.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.1g/kg 이하
11.곡류가공품 ,당류가공품 ,수산물가공품 :0.1g/kg 이하
12.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.6g/kg 이하
13.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.1g/kg 이하
II.제4.가.식용색소적색제 2호의 1부터 47까지를 삭제하고 ,다음과
같이 한다 .
식용색소적색제 2호
식용색소적색제 2호는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다 .- 8 -식용색소적색제 2호의 사용량은
1.과자 (한과에 한함 ),추잉껌 :0.3g/kg 이하
2.떡류:0.3g/kg 이하
3.소시지류 :0.05g/kg 이하
4.음료베이스 :0.3g/kg 이하 (다만,희석하여 음용하는 제품에 있어
서는 희석한 것으로서 )
5.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.5g/kg 이하
6.젓갈 류(명란젓 에한함 ):0.03g/kg 이하
7.절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하
8.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.1g/kg 이하
9.기타전분 ,식물성크림 :0.5g/kg 이하
10.즉석섭취식품 :0.3g/kg 이하
11.곡류가공품 ,전분가공품 ,당류가공품 :0.3g/kg 이하
12.수산물가공품 ,기타가공품 :0.5g/kg 이하
13.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
II.제4.가.식용색소적색제 2호알루미늄레이크의 1부터 47까지를 삭제
하고 ,다음과 같이 한다 .
식용색소적색제 2호알루미늄레이크- 9 -식용색소적색제 2호알루미늄레이크는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 
아니 된다 .식용색소적색제 2호알루미늄레이크의 사용량은
1.과자 (한과에 한함 ),추잉껌 :0.3g/kg 이하
2.떡류:0.3g/kg 이하
3.소시지류 :0.05g/kg 이하
4.음료베이스 :0.3g/kg 이하 (다만,희석하여 음용하는 제품에 있어
서는 희석한 것으로서 )
5.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.5g/kg 이하
6.젓갈 류(명란젓 에한함 ):0.03g/kg 이하
7.절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하
8.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.1g/kg 이하
9.기타전분 ,식물성크림 :0.5g/kg 이하
10.즉석섭취식품 :0.3g/kg 이하
11.곡류가공품 ,전분가공품 ,당류가공품 :0.3g/kg 이하
12.수산물가공품 ,기타가공품 :0.5g/kg 이하
13.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
II.제4.가.식용색소적색제 3호의 1부터 40까지를 삭제하고 ,다음과
같이 한다 .- 10 -식용색소적색제 3호
식용색소적색제 3호는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다 .
식용색소적색제 3호의 사용량은
1.과자 ,캔디 류:0.3g/kg 이하
2.추잉껌 :0.05g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류,떡류,만두류:0.3g/kg 이하
5.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류:0.3g/kg 이하
6.기타잼류,기타설탕,기타엿:0.3g/kg 이하
7.소시지류 :0.03g/kg 이하
8.어육소시지 :0.3g/kg 이하
9.과·채음료 ,탄산음료 ,기타음료 :0.3g/kg 이하 (다만,희석하여 음용
하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서 )
10.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.5g/kg 이하
11.드레싱:0.3g/kg 이하
12.젓갈 류(명란젓 에한함 ):0.5g/kg 이하
13. 절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.2g/kg 이하
14.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.3g/kg 이하
15.즉석섭취식품 :0.3g/kg 이하- 11 -16.곡류가공품 ,전분가공품 :0.3g/kg 이하
17.서류가공품 :0.2g/kg 이하
18.식용유지가공품 ,수산물가공품 ,기타가공품 :0.5g/kg 이하
19.당류가공품 :0.1g/kg 이하
20.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
21.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.3g/kg 이하
II.제4.가.식용색소적색제 40호의 1부터 40까지를 삭제하고 ,다음과
같이 한다 .
식용색소적색제 40호
식용색소적색제 40호는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다 .
식용색소적색제 40호의 사용량은
1.과자 ,캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
2.빙과류 :0.15g/kg 이하
3.빵류,떡류:0.3g/kg 이하
4.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류:0.3g/kg 이하
5.기타잼류:0.3g/kg 이하
6.기타설탕,기타엿,당시럽류:0.3g/kg 이하
7.소시지류 :0.025g/kg 이하
8.어육소시지 :0.3g/kg 이하
9.과·채음료 ,탄산음료류 ,기타음료 :0.3g/kg 이하 (다만 ,희석하여- 12 -음용하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서 )
10.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.3g/kg 이하
11.드레싱:0.3g/kg 이하
12.젓갈 류(명란젓 에한함 ):0.3g/kg 이하
13. 절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
14.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.3g/kg 이하
15.튀김 식품 ,식물성크림 ,즉석섭취식품 :0.3g/kg 이하
16.곡류가공품 ,전분가공품 ,당류가공품 ,수산물가공품 ,기타가공품
:0.3g/kg 이하
17.두류가공품 ,서류가공품 :0.2g/kg 이하
18.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
19.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.3g/kg 이하
II.제4.가.식용색소적색제 40호알루미늄레이크의 1부터 40까지를 삭제
하고 ,다음과 같이 한다 .
식용색소적색제 40호알루미늄레이크
식용색소적색제 40호알루미늄레이크는 아래의 식품 이외에 사용하여
서는 아니 된다 .식용색소적색제 40호알루미늄레이크의 사용량은
1.과자 ,캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하- 13 -2.빙과류 :0.15g/kg 이하
3.빵류,떡류:0.3g/kg 이하
4.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류:0.3g/kg 이하
5.기타잼류:0.3g/kg 이하
6.기타설탕,기타엿,당시럽류:0.3g/kg 이하
7.소시지류 :0.025g/kg 이하
8.어육소시지 :0.3g/kg 이하
9.과·채음료 ,탄산음료류 ,기타음료 :0.3g/kg 이하 (다만 ,희석하여
음용하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서 )
10.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.3g/kg 이하
11.드레싱:0.3g/kg 이하
12.젓갈 류(명란젓 에한함 ):0.3g/kg 이하
13. 절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
14.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.3g/kg 이하
15.튀김 식품 ,식물성크림 ,즉석섭취식품 :0.3g/kg 이하
16.곡류가공품 ,전분가공품 ,당류가공품 ,수산물가공품 ,기타가공품
:0.3g/kg 이하
17.두류가공품 ,서류가공품 :0.2g/kg 이하
18.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하- 14 -19.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.3g/kg 이하
II.제4.가.식용색소적색제 102호의 1부터 47까지를 삭제하고 ,다음과
같이 한다 .
식용색소적색제 102호
식용색소적색제 102호는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다 .
식용색소적색제 102호의 사용량은
1.과자 (한과에 한함 ):0.2g/kg 이하
2.추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.떡류:0.05g/kg 이하
4.만두류:0.5g/kg 이하
5.기타 코코아가공품 :0.3g/kg 이하
6.소시지류 :0.05g/kg 이하
7.음료베이스 :0.05g/kg 이하 (다만,희석하여 음용 하는 제품에 있어
서는 희석한 것으로서 )
8.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.5g/kg 이하
9.젓갈 류(명란젓 에한함 ):0.5g/kg 이하
10. 절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하
11.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.2g/kg 이하- 15 -12.두류가공품 ,서류가공품 :0.2g/kg 이하
13.당류가공품 :0.3g/kg 이하
14.수산물가공품 ,기타가공품 :0.5g/kg 이하
15.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
II.제4.가.식용색소청색제 1호의 1부터 40까지를 삭제하고 ,다음과
같이 한다 .
식용색소청색제 1호
식용색소청색제 1호는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다 .
식용색소청색제 1호의 사용량은
1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류:0.2g/kg 이하
5.떡류:0.15g/kg 이하
6.만두류:0.1g/kg 이하
7.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류:0.1g/kg 이하
8.기타잼류:0.25g/kg 이하
9.기타 설탕,기타엿,당시럽류:0.3g/kg 이하
10.소시지류 ,어육소시지 :0.1g/kg 이하
11.과·채음료 ,탄산음료류 ,기타음료 :0.1g/kg 이하 (다만,희석하여- 16 -음용하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서 )
12.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.1g/kg 이하
13.드레싱:0.1g/kg 이하
14. 절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하
15.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.2g/kg 이하
16.튀김 식품 :0.5g/kg 이하
17.식물성크림 :0.1g/kg 이하
18.즉석섭취식품 :0.05g/kg 이하
19.곡류가공품 :0.3g/kg 이하
20.두류가공품 ,서류가공품 :0.2g/kg 이하
21.전분가공품 :0.15g/kg 이하
22. 식용유지가공품 ,당류가공품 ,수산물가공품 ,기타가공품 :
0.5g/kg 이하
23.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
24.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.15g/kg 이하
II.제4.가.식용색소청색제 1호알루미늄레이크의 1부터 40까지를 삭제
하고 ,다음과 같이 한다 .
식용색소청색제 1호알루미늄레이크- 17 -식용색소청색제 1호알루미늄레이크는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 
아니 된다 .식용색소청색제 1호알루미늄레이크의 사용량은
1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류:0.2g/kg 이하
5.떡류:0.15g/kg 이하
6.만두류:0.1g/kg 이하
7.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류:0.1g/kg 이하
8.기타잼류:0.25g/kg 이하
9.기타 설탕,기타엿,당시럽류:0.3g/kg 이하
10.소시지류 ,어육소시지 :0.1g/kg 이하
11.과·채음료 ,탄산음료류 ,기타음료 :0.1g/kg 이하 (다만,희석하여
음용하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서 )
12.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.1g/kg 이하
13.드레싱:0.1g/kg 이하
14. 절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하
15.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.2g/kg 이하
16.튀김 식품 :0.5g/kg 이하- 18 -17.식물성크림 :0.1g/kg 이하
18.즉석섭취식품 :0.05g/kg 이하
19.곡류가공품 :0.3g/kg 이하
20.두류가공품 ,서류가공품 :0.2g/kg 이하
21.전분가공품 :0.15g/kg 이하
22. 식용유지가공품 ,당류가공품 ,수산물가공품 ,기타가공품 :
0.5g/kg 이하
23.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
24.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.15g/kg 이하
II.제4.가.식용색소청색제 2호의 1부터 40까지를 삭제하고 ,다음과
같이 한다 .
식용색소청색제 2호
식용색소청색제 2호는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다 .
식용색소청색제 2호의 사용량은
1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류:0.2g/kg 이하
5.떡류:0.15g/kg 이하
6.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류:0.45g/kg 이하- 19 -7.기타잼류,기타설탕:0.3g/kg 이하
8.소시지류 :0.1g/kg 이하
9.어육소시지 :0.3g/kg 이하
10.과·채음료,기타음료 :0.1g/kg 이하(다만,희석하여 음용하는 제품에 
있어서는 희석한 것으로서 )
11.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.3g/kg 이하
12. 절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
13.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.3g/kg 이하
14.곡류가공품 :0.2g/kg 이하
15.당류가공품 :0.3g/kg 이하
16.기타가공품 :0.45g/kg 이하
17.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
18.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.15g/kg 이하
II.제4.가.식용색소청색제 2호알루미늄레이크의 1부터 40까지를 삭제
하고 ,다음과 같이 한다 .
식용색소청색제 2호알루미늄레이크
식용색소청색제 2호알루미늄레이크는 아래의 식품 이외에 사용하여
서는 아니 된다 .식용색소청색제 2호알루미늄레이크의 사용량은- 20 -1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류:0.2g/kg 이하
5.떡류:0.15g/kg 이하
6.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류:0.45g/kg 이하
7.기타잼류,기타설탕:0.3g/kg 이하
8.소시지류 :0.1g/kg 이하
9.어육소시지 :0.3g/kg 이하
10.과·채음료 ,기타음료 :0.1g/kg 이하 (다만,희석하여 음용하는 제품에 
있어서는 희석한 것으로서 )
11.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.3g/kg 이하
12. 절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
13.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.3g/kg 이하
14.곡류가공품 :0.2g/kg 이하
15.당류가공품 :0.3g/kg 이하
16.기타가공품 :0.45g/kg 이하
17.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
18.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.15g/kg 이하- 21 -II.제4.가.식용색소황색제 4호의 1부터 40까지를 삭제하고 ,다음과
같이 한다 .
식용색소황색제 4호
식용색소황색제 4호는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다 .
식용색소황색제 4호의 사용량은
1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류:0.2g/kg 이하
5.떡류:0.15g/kg 이하
6.만두류:0.5g/kg 이하
7.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류:0.4g/kg 이하
8.기타잼류:0.2g/kg 이하
9.기타설탕,기타엿,당시럽류:0.5g/kg 이하
10.소시지류 :0.3g/kg 이하
11.어육소시지 :0.5g/kg 이하
12.과·채음료 ,탄산음료 ,기타음료 :0.1g/kg 이하 (다만,희석하여 음용
하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서 )
13.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.5g/kg 이하- 22 -14.드레싱:0.5g/kg 이하
15.젓갈 류(명란젓 에한함 ):0.5g/kg 이하
16. 절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하
17.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.2g/kg 이하
18.기타전분 ,식물성크림 :0.5g/kg 이하
19.튀김 식품 :0.3g/kg 이하
20.즉석섭취식품 :0.05g/kg 이하
21.두류가공품 ,서류가공품 :0.1g/kg 이하
22. 전분가공품 ,곡류가공품 ,당류가공품 ,수산물가공품 ,기타가공품
:0.5g/kg 이하
23.식용유지가공품 :0.3g/kg 이하
24.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
25.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.15g/kg 이하
II.제4.가.식용색소황색제 4호알루미늄레이크의 1부터 40까지를 삭제
하고 ,다음과 같이 한다 .
식용색소황색제 4호알루미늄레이크
식용색소황색제 4호알루미늄레이크는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 
아니 된다 .식용색소황색제 4호알루미늄레이크의 사용량은
1.과자 :0.2g/kg 이하- 23 -2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류:0.2g/kg 이하
5.떡류:0.15g/kg 이하
6.만두류:0.5g/kg 이하
7.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류:0.4g/kg 이하
8.기타잼류:0.2g/kg 이하
9.기타설탕,기타엿,당시럽류:0.5g/kg 이하
10.소시지류 :0.3g/kg 이하
11.어육소시지 :0.5g/kg 이하
12.과·채음료 ,탄산음료 ,기타음료 :0.1g/kg 이하 (다만,희석하여 음용
하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서 )
13.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.5g/kg 이하
14.드레싱:0.5g/kg 이하
15.젓갈 류(명란젓 에한함 ):0.5g/kg 이하
16. 절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하
17.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.2g/kg 이하
18.기타전분 ,식물성크림 :0.5g/kg 이하
19.튀김 식품 :0.3g/kg 이하- 24 -20.즉석섭취식품 :0.05g/kg 이하
21.두류가공품 ,서류가공품 :0.1g/kg 이하
22. 전분가공품 ,곡류가공품 ,당류가공품 ,수산물가공품 ,기타가공품
:0.5g/kg 이하
23.식용유지가공품 :0.3g/kg 이하
24.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
25.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.15g/kg 이하
II.제4.가.식용색소황색제 5호의 1부터 40까지를 삭제하고 ,다음과
같이 한다 .
식용색소황색제 5호
식용색소황색제 5호는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다 .
식용색소황색제 5호의 사용량은
1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 ,빵류,떡류:0.05g/kg 이하
4.만두류:0.4g/kg 이하
5.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류:0.4g/kg 이하
6.기타잼류:0.3g/kg 이하
7.기타설탕,기타엿,당시럽류:0.4g/kg 이하
8.소시지류 ,어육소시지 :0.3g/kg 이하- 25 -9.과·채음료 ,탄산음료 ,기타음료 :0.1g/kg 이하 (다만,희석하여 음용
하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서 )
10.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.3g/kg 이하
11.드레싱:0.3g/kg 이하
12.젓갈 류(명란젓 에한함 ):0.3g/kg 이하
13. 절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
14.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.2g/kg 이하
15.기타전분 ,식물성크림 :0.4g/kg 이하
16.튀김 식품 ,즉석섭취식품 :0.3g/kg 이하
17.곡류가공품 ,식용유지가공품 ,당류가공품 :0.3g/kg 이하
18.서류가공품 ,전분가공품 :0.05g/kg 이하
19.수산물가공품 :0.2g/kg 이하
20.기타가공품 :0.4g/kg 이하
21.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
22.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.3g/kg 이하
II.제4.가.식용색소황색제 5호알루미늄레이크의 1부터 40까지를 삭제
하고 ,다음과 같이 한다 .
식용색소황색제 5호알루미늄레이크- 26 -식용색소황색제 5호알루미늄레이크는 아래의 식품 이외에 사용하여서는 
아니 된다 .식용색소황색제 5호알루미늄레이크의 사용량은
1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 ,빵류,떡류:0.05g/kg 이하
4.만두류:0.4g/kg 이하
5.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류:0.4g/kg 이하
6.기타잼류:0.3g/kg 이하
7.기타설탕,기타엿,당시럽류:0.4g/kg 이하
8.소시지류 ,어육소시지 :0.3g/kg 이하
9.과·채음료 ,탄산음료 ,기타음료 :0.1g/kg 이하 (다만,희석하여 음용
하는 제품에 있어서는 희석한 것으로서 )
10.향신료가공품[고추냉이(와사비)가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.3g/kg 이하
11.드레싱:0.3g/kg 이하
12.젓갈 류(명란젓 에한함 ):0.3g/kg 이하
13. 절임식품 (밀봉 및가열살균 또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
14.주 류(탁주,약 주,소 주,주 정 을 첨 가 하 지않은청 주 제 외):0.2g/kg 이하
15.기타전분 ,식물성크림 :0.4g/kg 이하
16.튀김 식품 ,즉석섭취식품 :0.3g/kg 이하- 27 -17.곡류가공품 ,식용유지가공품 ,당류가공품 :0.3g/kg 이하
18.서류가공품 ,전분가공품 :0.05g/kg 이하
19.수산물가공품 :0.2g/kg 이하
20.기타가공품 :0.4g/kg 이하
21.건강기능식품(정제의 제피 또는캡슐에한함),캡슐류:0.3g/kg 이하
22.아이스크림류 ,아이스크림분말류,아이스크림믹스류 :0.3g/kg 이하
II.제4.나.금박을 다음과 같이 한다 .
금박
금박은 아래의 식품 이외에 사용 하여서는 아니 된다 .
1.주류 ,잼류
2.과자류 ·빵또는떡류·초콜릿 류·아이스크림류 (외부코팅에한한다 )- 28 -부칙 <제2015-80 호,2015.3.16.>
제1조(시행일 )이고시는 고시한날부터 1년후시행한다 .다만 ,다만 ,
II.제2.나.1,제3.가.356, 나.10,34,69,72,86및제4.나.금박의 
개정규정은 고시한날부터 시행한다 .
제2조(적용례)이고시는 이고시 시행 이후최초 로제조 ․가공 ․소분 ․
수입(선적일 기준 )한식품첨가물 ,식품 또는 건강기능식품 (이하 “식품
첨가물등 ”이라 한다 )부터 적용한다 .
제3조(검사중인 사항에관한경과조치)이고시 시행 당시 종전의 고시에 
따라 검사가 진행 중인 사항에 대하여는 종전의 규정에 따른다 .
제4조(이미 제조된 식품첨가물등 에관한경과조치)이고시 시행 당시
종전의 규정에 따라 이미 제조 ․가공 ․소분 ․수입(선적일 기준 )한
식품첨가물등은 이고시 시행 이후에도 (유통기한이 있는 경우에는
그유통기한까지 한함 )판매 할수있으며,위식품첨가물등을 이용
하여 제조 ·가공한 식품첨가물등에 대하여도 해당 제품의 유통기한
까지판매 할수있다 .- 29 -현 행 개정(안)
식품첨가물명 (영문명 )
5‘-구아닐산이나트륨 (Disodium 5'-Guanylate)
구연산망간 (ManganeseCitrate)
구연산삼나트륨 (TrisodiumCitrate)
구연산철 (FerricCitrate)
구연산철암모 늄(FerricAmmoniumCitrate)
구연산칼륨 (PotassiumCitrate)
구연산칼슘 (CalciumCitrate)
글루콘산나트륨 (SodiumGluconate)
글루콘산동(CopperGluconate)
글루콘산망간 (ManganeseGluconate)
글루콘산아연(ZincGluconate)Ⅱ.화학적합성품 ,천연첨가물 및
혼합제제류
제1.제조기준 (생략)
제2.일반사용기준
가.첨가물일반 (생략)
나.조제유류 ,영아용 조제식 ,
성장기용 조제식 ,영․유아용
곡류조제식 ,기타 영․유아식 ,
영․유아용 특수조제식품
(생략)
1.(생략)
식품첨가물명 (영문명 )
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
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---------------------------------
---------------------------------Ⅱ.화학적합성품 ,천연첨가물 및
혼합제제류
제1.제조기준 (현행과 같음 )
제2.일반사용기준
가.첨가물일반 (현행과 같음 )
나.조제유류 ,영아용 조제식 ,
성장기용 조제식 ,영․유아용
곡류조제식 ,기타 영․유아식 ,
영․유아용 특수조제식품
(현행과 같음 )
1.(현행과 같음 )
- 30 -현 행 개정(안)
식품첨가물명 (영문명 )
글루콘산철 (FerrousGluconate)
글루콘산칼륨 (PotassiumGluconate)
글루콘산칼슘 (CalciumGluconate)
글리세로인산칼륨 (PotassiumGlycerophosphate)
글리세로인산칼슘 (CalciumGlycerophospahte)
니코틴산(NicotinicAcid)
니코틴산아미드 (Nicotinamide)
L-로이신 (L-Leucine)
5‘-리 보뉴클레 오티드 이 나 트 륨 (D iso d iu m 5'- R ibo nu c leotid e)
5‘-리 보뉴클레 오티드 칼 슘 (Calciu m 5'- R ibon u cleo tid e)
L-메티 오닌(L-Methionine)
L-발린 (L-Valine)
분말비 타민A(Dry FormedVitaminA)
비오틴(Biotin)
비타민 B12(Cyanocobalamin)
비타민 B1염산염(ThiamineHydrochloride)
비타민 B1질산염(ThiamineMononitrate)
비타민 B2(Riboflavin)
비타 민B2인 산 에 스테르나 트 륨 (R ibo flavin5'- P h o s p h a te S o d iu m )
비타민 B6염산염(PyridoxineHydrochloride)
비타민C(L-AscorbicAcid)
비타민 D2(Calciferol)
비타민 D3(Cholecalciferol)
비타민E(dl-α-Tocopherol)
비타민K1(Phylloquinone)
산화마그네슘 (MagnesiumOxide)
산화아연(ZincOxide)
산화칼슘 (CalciumOxide)
셀렌산나트륨 (Sodium Selenate)
수산화마그네슘 (MagnesiumHydroxide)식품첨가물명 (영문명 )
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---------------------------------- 31 -현 행 개정(안)
식품첨가물명 (영문명 )
L-시스틴(L-Cystine)
5‘-시티딜 산(5'-CytidylicAcid)
5‘-시티딜 산이나트륨 (Disodium 5'-Cytidylate)
5‘-아데닐 산(5'-AdenylicAcid)
L-아르기닌(L-Arginine)
아셀렌산나트륨 (Sodium Selenite)
L-아스코르빈 산나트륨 (Sodium L-Ascorbate)
아스코르빈 산칼슘 (CalciumAscorbate)
아스코르빌파르 미테이트 (AscorbylPalmitate)
염화마그네슘 (MagnesiumChloride)
염화망간 (ManganeseChloride)
염화칼륨 (PotassiumChloride)
염화칼슘 (CalciumChloride)
염화콜린(CholineChloride)
엽산(FolicAcid)
요오드칼륨 (Potassium Iodide)
5‘-우리딜산이나트륨 (Disodium 5'-Uridylate)
유성비타민A지방산에스테르(VitaminAinOil)
이노시톨(Inositol)
5‘-이노신산이나트륨 (Disodium 5'-Inosinate)
L-이소로이신 (L-Isoleucine)
인산 (PhosphoricAcid)
인산철 (Ferric Phosphate)
전해철 (Iron,Electrolytic)
젖산나트륨 (Sodium Lactate)
젖산철 (Ferrous Lactate)
젖산칼슘 (Calcium Lactate)
제삼인 산 나 트 륨 (Sodium Phosphate, Tribasic)
제삼인 산 마 그 네 슘 (Magnesium Phosphate, Tribasic)
제삼인산칼슘 (Calcium Phosphate, Tribasic)식품첨가물명 (영문명 )
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---------------------------------- 32 -현 행 개정(안)
식품첨가물명 (영문명 )
제이인산나트륨 (Sodium Phosphate, Dibasic)
제이 인 산마 그 네슘 (Magnesium Phosphate, Dibasic)
제이 인 산칼 륨 (Potassium Phosphate, Dibasic)
제이인산칼슘 (Calcium Phosphate, Dibasic)
제일인산나트륨 (Sodium Phosphate,Monobasic)
제일인산칼륨 (Potassium Phosphate,Monobasic)
제일인산칼슘 (Calcium Phosphate,Monobasic)
L-주석산나트륨 (Sodium L-Tartrate)
주석산수소콜린(Choline Bitartrate)
β-카로틴(β-Carotene)
L-카르 니틴(L-Carnitine)
타우린 (Taurine)
탄산나트륨 (SodiumCarbonate)
탄산마그네슘 (MagnesiumCarbonate)
탄산수소나트륨 (Sodium Bicarbonate)
탄산수소칼륨 (Potassium Bicarbonate)
탄산칼슘 (CalciumCarbonate)
d-α-토코페릴아세테이 트 (d-α-T ocopherylAcetate)
dl-α-토코페릴아세테이 트 (dl-α-TocopherylAcetate)
L-트레오닌(L-Threonine)
L-트립토판 (L-Tryptophan)
L-티로신 (L-Tyrosine)
판토텐 산칼슘 (Calcium Pantothenate)
L-페닐 알라닌(L-Phenylalanine)
푸마르산제일철 (Ferrous Fumarate)
피로인산제이철 (Ferric Pyrophosphate)
피 로 인 산 철 나 트 륨 (Sodium Ferric Pyrophosphate)
<신 설>
황산나트륨 (Sodium Sulfate)
황산동(Cupric Sulfate)식품첨가물명 (영문명 )
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환원철 (Iron Reduced)
---------------------------------
---------------------------------- 33 -현 행 개정(안)
식품첨가물명 (영문명 )
황산마그네슘 (Magnesium Sulfate)
황산망간 (Manganese Sulfate)
황산아연(ZincSulfate)
황산제일철 (Ferrous Sulfate)
황산칼슘 (Calcium Sulfate)
L-히스티딘 (L-Histidine)
2.(생략)식품첨가물명 (영문명 )
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------
2.(현행과 같음 )
제3.품목별 성분규격 및보존
기준
가.화학적 합성품
356. 산화칼슘
Calcium Oxide
Lime
함 량(생략)
성 상(생략)
확인시험 (생략)
순도시험 (1)(생략)
(2)알칼리 또는 마그네슘 :이품목 
0.5g을물30mL 및묽은염산
15mL 에녹이고 1분간끓인다
음즉시수산시액 40mL 를가하제3.품목별 성분규격 및보존
기준
가.화학적 합성품
356. 산화칼슘
Calcium Oxide
Lime
함 량(현행과 같음 )
성 상(현행과 같음 )
확인시험 (현행과 같음 )
순도시험 (1)(현행과 같음 )
(2)---------------- :------
-------------------------
-------------------------
-------------------------- 34 -현 행 개정(안)
여격렬히 흔든 다.메틸 레드시액
2방울을가하고 칼슘을완전히
침전시키기 위하여암모 니아시
액으로 액을 중화시킨다.이액
을수욕상에서 1시간동안가열
하고 식힌다음 물을 가하여
100mL 로하고 여과한다 .여액
50mL 에황산 0.5mL 를가하여
증발건고한 다음백금도가니를
800±25℃에서 항량이될때까지
강열 할때,그양은 1.5% 이하
이어야한다 .
(3)∼(6)(생략)
강열감량 (생략)
정량법(생략)-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
---------------- 3.6% ----
---------.
(3)∼(6)(현행과 같음 )
강열감량 (현행과 같음 )
정량법(현행과 같음 )
제3.품목별 성분규격 및보존기준
나.천연첨가물
10. 글루코오스산화효소
Glucose Oxidase
정 의이품목은Aspergillus
niger 및그변종의 배양물에서
얻어진 효소제이다 .다만 ,역가제3.품목별 성분규격 및보존기준
나.천연첨가물
10. 글루코오스산화효소
Glucose Oxidase
정 의-------------------
---------- 변종 ,P enicillium
chrysogenum 및그변종의 --- 35 -현 행 개정(안)
조정 ,품질보존 등을 위하여 희석
제,안정제 등을 첨가할 수있다 .
성 상(생략)
확인시험 (생략)
순도시험 (생략)
활성시험법 (역가 )(생략)
보존기준 (생략)-------------------------
-------------------------.
성 상(현행과 같음 )
확인시험 (현행과 같음 )
순도시험 (현행과 같음 )
활성시험법 (역가 )(현행과 같음 )
보존기준 (현행과 같음 )
34. 셀룰라아제
Cellulase
정 의이품목은Aspergillus
niger 및그변종 ,Trichoderma
reesei 및그변종 ,Humicola
insolens 및그변종의 배양물에서 
얻어진 효소제이다 .다만 ,역가
조정,품질보존 등을 위하여 희석제 ,
안정제 등을 첨가할 수있다.
성 상(생략)
확인시험 (생략)
순도시험 (생략)
활성시험법 (역가 )(생략)
보존기준 (생략)34. 셀룰라아제
Cellulase
정 의-------------------
-------------------------
-------------------------
----------- 변종 ,Penicillium
funiculosum 및그변종의 ----
-------------------------
-------------------.
성 상(현행과 같음 )
확인시험 (현행과 같음 )
순도시험 (현행과 같음 )
활성시험법 (역가 )(현행과 같음 )
보존기준 (현행과 같음 )- 36 -현 행 개정(안)
69. D-자일로오스
D-Xylose
정 의이품목은 목재 또는 아
욱과목화 (Gossypium arboretum 
LINNE ),벼과벼(Oryzasativa
LINNE ),벼과사탕수수(Saccharum 
officinarum LINNE )또는벼과
옥수수 (ZeaMaysLINNE )또는
그밖의동속 식물의줄기,열매 ,
껍질을뜨거 운 산성수용액으로
가수분해한 다음 분리하여 얻어
지는 것으로서 그성분은 D-자
일로오스이다 .
함 량(생략)
성 상(생략)
확인시험 (생략)
순도시험 (생략)
건조감량 (생략)
강열잔류물 (생략)
정량법(생략)69. D-자일로오스
D-Xylose
정 의-------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
---------------- 산성수용액
또는 효소로 ---------------
-------------------------
-----------.
함 량(현행과 같음 )
성 상(현행과 같음 )
확인시험 (현행과 같음 )
순도시험 (현행과 같음 )
건조감량 (현행과 같음 )
강열잔류물 (현행과 같음 )
정량법(현행과 같음 )
72. 타마린드검
Tamarind Gum
Tamarind Seed Polysaccharide72. 타마린드검
Tamarind Gum
Tamarind Seed Polysaccharide- 37 -현 행 개정(안)
정 의이품목은 타마린드
(Tamarindus indica Linné) 의
종자 배유 부분을온수나열수
또는 알칼리성수용액으로 추출
하여 얻어지거나또는 이를 효
소(β-galactosidase) 처리한 것으
로서 주성분은 다당류이다 .
성 상(생략)
확인시험 (생략)
순도시험 (생략)
건조감량 (생략)
회 분(생략)정 의-------------------
-------------------------
-------- 부분으로부터 얻어진
것으로 다당류를 주성분으로 한다.
다만 ,품질보존 등을 위하여 희
석제를 첨가할 수있다 .
성 상(현행과 같음 )
확인시험 (현행과 같음 )
순도시험 (현행과 같음 )
건조감량 (현행과 같음 )
회 분(현행과 같음 )
86. 풀루라나아제
Pullulanase
정 의이품목은 Bacillus
acidopullulyticus, Klebsiella
aerogenes 의 배양물 ,Bacillus
deramificans 의풀루라나아제 유
전자가삽입 된Bacillus subtilis의
배양물 ,Bacillus deramificans 의
풀루라나아제 유전자가삽입 된
Bacillus licheniformis 의배양물86. 풀루라나아제
Pullulanase
정 의-------------------
-------------------------
---------- 배양물 ,Bacillus
licheniformis 의배양물 ,------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------- 38 -현 행 개정(안)
에서 얻어진 효소제이다 .다만 ,
역가조정 ,품질보존 등을 위하여
희 석 제 ,안 정 제 등 을 첨 가 할 수있 다.
성 상(생략)
확인시험 (생략)
순도시험 (생략)
활성시험법 (역가 )(생략)
보존기준 (생략)-------------------------
-------------------------
-------------------------.
성 상(현행과 같음 )
확인시험 (현행과 같음 )
순도시험 (현행과 같음 )
활성시험법 (역가 )(현행과 같음 )
보존기준 (현행과 같음 )
제4.품목별 사용기준
가.화학적 합성품
식용색소녹색제 3호
식용색소녹색제 3호는 아래의 식품에 
사용하여서는 아니 된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)제4.품목별 사용기준
가.화학적 합성품
식용색소녹색제 3호
------------------- 식품 이
외에사용하여서는 아니 된다 .
식용색소녹색제 3호의 사용량은
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 39 -현 행 개정(안)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료
18.장류
19.식초
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 40 -현 행 개정(안)
30.단무지
31.조림식품
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설><삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
1.과자 :0.1g/kg 이하
2.캔디 류:0.4g/kg 이하
3.빵류,떡류:0.1g/kg 이하
4.초콜릿 류:0.6g/kg 이하
5.기타잼류:0.4g/kg 이하
6. 소시지류 ,어육소시지 :
0.1g/kg 이하
7.과·채음료 ,탄산음료 ,기타음료 
:0.1g/kg 이하 (다만 ,희석하여
음용하는 제품에 있어서는 희석한 
것으로서 )
8.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.1g/kg 이하- 41 -현 행 개정(안)
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>9.절임식품 (밀봉 및 가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
10.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.1g/kg 이하
11.곡류가공품 ,당류가공품 ,수
산물가공품 :0.1g/kg 이하
12. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐 에 한함 ),캡슐 류 :
0.6g/kg 이하
13.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.1g/kg 이하
식용색소녹색제 3호알루미늄레이크
식용색소녹색제 3호알루미늄레이크는
아래의 식품에 사용하여서는 아니
된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말식용색소녹색제 3호알루미늄레이크
-------------------------
---- 식품 이외에 사용하여서는
아니 된다 .식용색소녹색제 3호알
루미늄레이크의 사용량은
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 42 -현 행 개정(안)
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료
18.장류
19.식초
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 43 -현 행 개정(안)
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )
30.단무지
31.조림식품
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설><삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
1.과자 :0.1g/kg 이하
2.캔디 류:0.4g/kg 이하
3.빵류,떡류:0.1g/kg 이하
4.초콜릿 류:0.6g/kg 이하
5.기타잼류:0.4g/kg 이하
6. 소시지류 ,어육소시지 :
0.1g/kg 이하
7.과·채음료 ,탄산음료 ,기타음료 
:0.1g/kg 이하 (다만 ,희석하여
음용하는 제품에 있어서는 희석한 
것으로서 )- 44 -현 행 개정(안)
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>8.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.1g/kg 이하
9.절임식품 (밀봉 및 가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
10.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.1g/kg 이하
11.곡류가공품 ,당류가공품 ,수
산물가공품 :0.1g/kg 이하
12. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐 에 한함 ),캡슐 류 :
0.6g/kg 이하
13.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.1g/kg 이하
식용색소적색제 2호
식용색소적색제 2호는 아래의 식품에 
사용하여서는 아니 된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]식용색소적색제 2호
------------------- 식품 이
외에 사용하여서는 아니 된다 .
식용색소적색제 2호의 사용량은
<삭 제>- 45 -현 행 개정(안)
2.빵류
3.과자 (한과류 제외 )
4.캔디 류
5.빙과류
6.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
7.초콜릿 류
8.잼류
9.유가공품
10.식육가공품 (소시지류 제외 )
11.알가공품
12.어육가공품
13.두부류 ,묵류
14.식용유지류
15.면류
16.다류
17.커피
18.과일 ·채소류음료
19.탄산음료
20.두유류
21.발효음료류
22.인삼․홍삼 음료
23.혼합음료
24.장류
25.식초
26.소스류
27.토마토케첩<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 46 -현 행 개정(안)
28.카레
29.고춧가루 ,실고추
30.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 ,겨자가공품 제외]
31.복합조미식품
32.마요네즈
33.김치 류
34.젓갈 류(명란젓 제외 )
35.절임식 품(밀봉및가열살균 또 는
멸균처 리 한 절임제 품 은 제 외)
36.단무지
37.조림식품
38.땅콩 또는 견과류가공품류
39.과
채가공품류
40.조미김
41.벌꿀
42.추출가공식품류
43.시리얼류
44.즉석섭취·편의식품류
45.레토르 트식품
46.특수용도식품
47. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐 은제외 )
<신 설>
<신 설><삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
1.과자 (한과에 한함 ),추잉껌 :
0.3g/kg 이하
2.떡류:0.3g/kg 이하- 47 -현 행 개정(안)
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>3.소시지류 :0.05g/kg 이하
4.음료베이스 :0.3g/kg 이하(다만,
희석하여 음용하는 제품에 있어
서는 희석한 것으로서 )
5.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.5g/kg 이하
6.젓갈 류(명란젓 에 한함 ):
0.03g/kg 이하
7.절임식품 (밀봉 및 가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하
8.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.1g/kg 이하
9. 기타전분 ,식물성크림 :
0.5g/kg 이하
10.즉석섭취식품 :0.3g/kg 이하
11.곡류가공품 ,전분가공품 ,당
류가공품 :0.3g/kg 이하
12. 수산물가공품 ,기타가공품 :
0.5g/kg 이하
13. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐 에 한함 ),캡슐 류 :
0.3g/kg 이하- 48 -현 행 개정(안)
식용색소적색제 2호알루미늄레이크
식용색소적색제 2호알루미늄레이크는
아래의 식품에 사용하여서는 아니
된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.빵류
3.과자 (한과류 제외 )
4.캔디 류
5.빙과류
6.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
7.초콜릿 류
8.잼류
9.유가공품
10.식육가공품 (소시지류 제외 )
11.알가공품
12.어육가공품
13.두부류 ,묵류
14.식용유지류
15.면류
16.다류
17.커피식용색소적색제 2호알루미늄레이크
-------------------------
---- 식품 이외에 사용하여서는
아니 된다.식용색소적색제 2호알루
미늄레이크의 사용량은
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 49 -현 행 개정(안)
18.과일 ·채소류음료
19.탄산음료
20.두유류
21.발효음료류
22.인삼․홍삼 음료
23.혼합음료
24.장류
25.식초
26.소스류
27.토마토케첩
28.카레
29.고춧가루 ,실고추
30.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 ,겨자가공품 제외]
31.복합조미식품
32.마요네즈
33.김치 류
34.젓갈 류(명란젓 제외 )
35.절임식 품(밀봉및가열살균 또 는
멸균처 리 한 절임제 품 은 제 외)
36.단무지
37.조림식품
38.땅콩 또는 견과류가공품류
39.과
채가공품류
40.조미김
41.벌꿀<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 50 -현 행 개정(안)
42.추출가공식품류
43.시리얼류
44.즉석섭취·편의식품류
45.레토르 트식품
46.특수용도식품
47. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐 은제외 )
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설><삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
1.과자 (한과에 한함 ),추잉껌 :
0.3g/kg 이하
2.떡류:0.3g/kg 이하
3.소시지류 :0.05g/kg 이하
4.음료베이스 :0.3g/kg 이하(다만,
희석하여 음용하는 제품에 있어
서는 희석한 것으로서 )
5.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.5g/kg 이하
6.젓갈 류(명란젓 에 한함 ):
0.03g/kg 이하
7.절임식품 (밀봉 및 가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하
8.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.1g/kg 이하
9. 기타전분 ,식물성크림 :- 51 -현 행 개정(안)
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>0.5g/kg 이하
10.즉석섭취식품 :0.3g/kg 이하
11.곡류가공품 ,전분가공품 ,당
류가공품 :0.3g/kg 이하
12. 수산물가공품 ,기타가공품 :
0.5g/kg 이하
13. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐 에 한함 ),캡슐 류 :
0.3g/kg 이하
식용색소적색제 3호
식용색소적색제 3호는 아래의 식품에 
사용하여서는 아니 된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품식용색소적색제 3호
------------------- 식품 이
외에사용하여서는 아니 된다 .
식용색소적색제 3호의 사용량은
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 52 -현 행 개정(안)
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료
18.장류
19.식초
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )
30.단무지
31.조림식품<삭 제>
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<삭 제>- 53 -현 행 개정(안)
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )
<신 설>
<신 설>
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1.과자 ,캔디 류:0.3g/kg 이하
2.추잉껌 :0.05g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류,떡류,만두류:0.3g/kg
이하
5.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류
:0.3g/kg 이하
6.기타잼류,기타설탕,기타엿
:0.3g/kg 이하
7.소시지류 :0.03g/kg 이하
8.어육소시지 :0.3g/kg 이하
9.과·채음료 ,탄산음료 ,기타음료 
:0.3g/kg 이하 (다만 ,희석하여
음용하는 제품에 있어서는 희석한 
것으로서 )
10.향신료가공품[고추냉이(와사비)- 54 -현 행 개정(안)
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
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<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.5g/kg 이하
11.드레싱:0.3g/kg 이하
12.젓갈 류(명란젓 에 한함 ):
0.5g/kg 이하
13. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.2g/kg 이하
14.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.3g/kg 이하
15.즉석섭취식품 :0.3g/kg 이하
16.곡류가공품 ,전분가공품 :
0.3g/kg 이하
17.서류가공품 :0.2g/kg 이하
18.식용유지가공품 ,수산물가공품 ,
기타가공품 :0.5g/kg 이하
19.당류가공품 :0.1g/kg 이하
20. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐에 한함),캡슐류 :
0.3g/kg 이하
21.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.3g/kg 이하
식용색소적색제 40호 식용색소적색제 40호- 55 -현 행 개정(안)
식용색소적색제 40호는 아래의
식품에 사용하여서는 아니 된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료
18.장류
19.식초------------------- 식품 이
외에사용하여서는 아니 된다 .
식용색소적색제 40호의 사용량은
<삭 제>
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<삭 제>- 56 -현 행 개정(안)
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )
30.단무지
31.조림식품
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )
<신 설><삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>
<삭 제>
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1. 과자 ,캔디 류,추잉껌 :
0.3g/kg 이하- 57 -현 행 개정(안)
<신 설>
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<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>2.빙과류 :0.15g/kg 이하
3.빵류,떡류:0.3g/kg 이하
4.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류
:0.3g/kg 이하
5.기타잼류:0.3g/kg 이하
6.기타설탕,기타엿,당시럽류:
0.3g/kg 이하
7.소시지류 :0.025g/kg 이하
8.어육소시지 :0.3g/kg 이하
9.과·채음료,탄산음료류 ,기타음료 
:0.3g/kg 이하 (다만 ,희석하여
음용하는 제품에 있어서는 희석한 
것으로서 )
10.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.3g/kg 이하
11.드레싱:0.3g/kg 이하
12.젓갈 류(명란젓 에 한함 ):
0.3g/kg 이하
13. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
14.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.3g/kg 이하
15.튀김 식품 ,식물성크림 ,즉석- 58 -현 행 개정(안)
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>섭취식품 :0.3g/kg 이하
16.곡류가공품 ,전분가공품 ,당
류가공품 ,수산물가공품 ,기타가
공품 :0.3g/kg 이하
17.두류가공품 ,서류가공품 :
0.2g/kg 이하
18. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐 에 한함 ),캡슐 류 :
0.3g/kg 이하
19.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.3g/kg 이하
식용색소적색제 40호알루미늄레이크
식 용 색 소 적 색 제 40호 알 루 미 늄 레 이 크 는 
아래의 식품에 사용하여서는 아니
된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스식용색소적색제 40호알루미늄레이크
-------------------------- 
----- 식품 이외에 사용하여서는 
아니 된다 .식용색소적색제 40호
알루미늄레이크의 사용량은
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 59 -현 행 개정(안)
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료
18.장류
19.식초
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 <삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 60 -현 행 개정(안)
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )
30.단무지
31.조림식품
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설><삭 제>
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<삭 제>
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<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
1. 과자 ,캔디 류,추잉껌 :
0.3g/kg 이하
2.빙과류 :0.15g/kg 이하
3.빵류,떡류:0.3g/kg 이하
4.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류
:0.3g/kg 이하
5.기타잼류:0.3g/kg 이하
6.기타설탕,기타엿,당시럽류:
0.3g/kg 이하
7.소시지류 :0.025g/kg 이하
8.어육소시지 :0.3g/kg 이하
9.과·채음료,탄산음료류 ,기타음료 
:0.3g/kg 이하 (다만 ,희석하여- 61 -현 행 개정(안)
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>음용하는 제품에 있어서는 희석한 
것으로서 )
10.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.3g/kg 이하
11.드레싱:0.3g/kg 이하
12.젓갈 류(명란젓 에 한함 ):
0.3g/kg 이하
13. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
14.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.3g/kg 이하
15.튀김 식품 ,식물성크림 ,즉석
섭취식품 :0.3g/kg 이하
16.곡류가공품 ,전분가공품 ,당
류가공품 ,수산물가공품 ,기타가
공품 :0.3g/kg 이하
17.두류가공품 ,서류가공품 :
0.2g/kg 이하
18. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐 에 한함 ),캡슐 류 :
0.3g/kg 이하
19.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.3g/kg 이하- 62 -현 행 개정(안)
식용색소적색제 102호
식용색소적색제 102호는 아래의
식품에 사용하여서는 아니 된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.빵류
3.과자 (한과류 제외 )
4.캔디 류
5.빙과류
6.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
7.초콜릿 류
8.잼류
9.유가공품
10.식육가공품 (소시지류 제외 )
11.알가공품
12.어육가공품
13.두부류 ,묵류
14.식용유지류
15.면류
16.다류
17.커피식용색소적색제 102호
------------------------- 
식 품 이 외 에 사 용 하 여 서 는 아 니 된 다.
식용색소적색제 102호의 사용량은
<삭 제>
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<삭 제>- 63 -현 행 개정(안)
18.과일 ·채소류음료
19.탄산음료
20.두유류
21.발효음료류
22.인삼․홍삼 음료
23.혼합음료
24.장류
25.식초
26.소스류
27.토마토케첩
28.카레
29.고춧가루 ,실고추
30.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 ,겨자가공품 제외]
31.복합조미식품
32.마요네즈
33.김치 류
34.젓갈 류(명란젓 제외 )
35.절임식 품(밀봉및가열살균 또 는
멸균처 리 한 절임제 품 은 제 외)
36.단무지
37.조림식품
38.땅콩 또는 견과류가공품류
39.과
채가공품류
40.조미김
41.벌꿀<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>
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<삭 제>
<삭 제>- 64 -현 행 개정(안)
42.추출가공식품류
43.시리얼류
44.즉석섭취·편의식품류
45.레토르 트식품
46.특수용도식품
47. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐 은제외 )
<신 설>
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<신 설><삭 제>
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1.과 자(한 과 에 한 함):0.2g/kg 이 하
2.추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.떡류:0.05g/kg 이하
4.만두류:0.5g/kg 이하
5.기 타 코 코 아 가 공 품 :0.3g/kg 이 하
6.소시지류 :0.05g/kg 이하
7.음료베이스 :0.05g/kg 이하
(다만 ,희석하여 음용하는 제품에
있어서는 희석한 것으로서 )
8.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.5g/kg 이하
9.젓갈 류(명란젓 에 한함 ):
0.5g/kg 이하
10. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하
11.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):- 65 -현 행 개정(안)
<신 설>
<신 설>
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<신 설>0.2g/kg 이하
12.두류가공품 ,서류가공품 :
0.2g/kg 이하
13.당류가공품 :0.3g/kg 이하
14. 수산물가공품 ,기타가공품 :
0.5g/kg 이하
15. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐 에 한함 ),캡슐 류 :
0.3g/kg 이하
식용색소청색제 1호
식용색소청색제 1호는 아래의 식품에 
사용하여서는 아니 된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품식용색소청색제 1호
------------------- 식품 이
외에사용하여서는 아니 된다 .
식용색소청색제 1호의 사용량은
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 66 -현 행 개정(안)
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료
18.장류
19.식초
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )
30.단무지
31.조림식품<삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>
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<삭 제>- 67 -현 행 개정(안)
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )
<신 설>
<신 설>
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<신 설><삭 제>
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<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류:0.2g/kg 이하
5.떡류:0.15g/kg 이하
6.만두류:0.1g/kg 이하
7.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류
:0.1g/kg 이하
8.기타잼류:0.25g/kg 이하
9.기타 설탕,기타엿,당시럽류
:0.3g/kg 이하
10. 소시지류 ,어육소시지 :
0.1g/kg 이하
11.과·채음료 ,탄산음료류 ,기타
음료 :0.1g/kg 이하 (다만 ,희석
하여 음용하는 제품에 있어서는- 68 -현 행 개정(안)
<신 설>
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<신 설>희석한 것으로서 )
12.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.1g/kg 이하
13.드레싱:0.1g/kg 이하
14. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하
15.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.2g/kg 이하
16.튀김 식품 :0.5g/kg 이하
17.식물성크림 :0.1g/kg 이하
18.즉석섭취식품 :0.05g/kg 이하
19.곡류가공품 :0.3g/kg 이하
20.두류가공품 ,서류가공품 :
0.2g/kg 이하
21.전분가공품 :0.15g/kg 이하
22.식용유지가공품 ,당류가공품 ,
수산물가공품 , 기타가공품 :
0.5g/kg 이하
23. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐에 한함),캡슐 류:
0.3g/kg 이하
24.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.15g/kg 이하- 69 -현 행 개정(안)
식용색소청색제 1호알루미늄레이크
식용색소청색제 1호알루미늄레이크는 
아래의 식품에 사용하여서는 아니 
된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류식용색소청색제 1호알루미늄레이크
--------------------------
---- 식품 이외에 사용하여서는
아니 된다.식용색소청색제 1호알루
미늄레이크의 사용량은
<삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>
<삭 제>- 70 -현 행 개정(안)
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료
18.장류
19.식초
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )
30.단무지
31.조림식품
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>- 71 -현 행 개정(안)
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설><삭 제>
1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류:0.2g/kg 이하
5.떡류:0.15g/kg 이하
6.만두류:0.1g/kg 이하
7.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류
:0.1g/kg 이하
8.기타잼류:0.25g/kg 이하
9.기타 설탕,기타엿,당시럽류
:0.3g/kg 이하
10. 소시지류 ,어육소시지 :
0.1g/kg 이하
11.과·채음료 ,탄산음료류 ,기타
음료 :0.1g/kg 이하 (다만 ,희석
하여 음용하는 제품에 있어서는
희석한 것으로서 )
12.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.1g/kg 이하
13.드레싱:0.1g/kg 이하
14. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하- 72 -현 행 개정(안)
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>15.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.2g/kg 이하
16.튀김 식품 :0.5g/kg 이하
17.식물성크림 :0.1g/kg 이하
18.즉석섭취식품 :0.05g/kg 이하
19.곡류가공품 :0.3g/kg 이하
20.두류가공품 ,서류가공품 :
0.2g/kg 이하
21.전분가공품 :0.15g/kg 이하
22.식용유지가공품 ,당류가공품 ,
수산물가공품 , 기타가공품 :
0.5g/kg 이하
23. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐에 한함),캡슐 류:
0.3g/kg 이하
24.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.15g/kg 이하
식용색소청색제 2호
식용색소청색제 2호는 아래의 식품에 
사용하여서는 아니 된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,식용색소청색제 2호
------------------- 식품 이
외에 사용하여서는 아니 된다 .
식용색소청색제 2호의 사용량은
<삭 제>- 73 -현 행 개정(안)
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료
18.장류
19.식초
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)<삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>
<삭 제>- 74 -현 행 개정(안)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )
30.단무지
31.조림식품
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
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<신 설><삭 제>
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<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류:0.2g/kg 이하
5.떡류:0.15g/kg 이하
6.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류
:0.45g/kg 이하- 75 -현 행 개정(안)
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
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<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>7.기타잼류,기타설탕:0.3g/kg
이하
8.소시지류 :0.1g/kg 이하
9.어육소시지 :0.3g/kg 이하
10.과·채음료,기타음료 :0.1g/kg 
이하 (다만 ,희석하여 음용하는 제
품에 있어서는 희석한 것으로서 )
11.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.3g/kg 이하
12. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
13.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.3g/kg 이하
14.곡류가공품 :0.2g/kg 이하
15.당류가공품 :0.3g/kg 이하
16.기타가공품 :0.45g/kg 이하
17. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐에 한함),캡슐 류:
0.3g/kg 이하
18.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.15g/kg 이하- 76 -현 행 개정(안)
식용색소청색제 2호알루미늄레이크
식용색소청색제 2호알루미늄레이크는 
아래의 식품에 사용하여서는 아니 
된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료식용색소청색제 2호알루미늄레이크
--------------------------
---- 식품 이외에 사용하여서는
아니 된다.식용색소청색제 2호알루
미늄레이크의 사용량은
<삭 제>
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<삭 제>- 77 -현 행 개정(안)
18.장류
19.식초
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )
30.단무지
31.조림식품
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>- 78 -현 행 개정(안)
<신 설>
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<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류:0.2g/kg 이하
5.떡류:0.15g/kg 이하
6.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류
:0.45g/kg 이하
7.기타잼류,기타설탕:0.3g/kg
이하
8.소시지류 :0.1g/kg 이하
9.어육소시지 :0.3g/kg 이하
10.과·채음료,기타음료 :0.1g/kg 
이하 (다만 ,희석하여 음용하는 제
품에 있어서는 희석한 것으로서 )
11.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.3g/kg 이하
12. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
13.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.3g/kg 이하
14.곡류가공품 :0.2g/kg 이하
15.당류가공품 :0.3g/kg 이하
16.기타가공품 :0.45g/kg 이하- 79 -현 행 개정(안)
<신 설>
<신 설>17. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐에 한함),캡슐 류:
0.3g/kg 이하
18.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.15g/kg 이하
식용색소황색제 4호
식용색소황색제 4호는 아래의 식품에 
사용하여서는 아니 된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류식용색소황색제 4호
------------------- 식품 이
외에 사용하여서는 아니 된다 .
식용색소황색제 4호의 사용량은
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 80 -현 행 개정(안)
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료
18.장류
19.식초
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )
30.단무지
31.조림식품
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀<삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>
<삭 제>- 81 -현 행 개정(안)
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
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<신 설>
<신 설><삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류:0.2g/kg 이하
5.떡류:0.15g/kg 이하
6.만두류:0.5g/kg 이하
7.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류
:0.4g/kg 이하
8.기타잼류:0.2g/kg 이하
9.기타설탕,기타엿,당시럽류:
0.5g/kg 이하
10.소시지류 :0.3g/kg 이하
11.어육소시지 :0.5g/kg 이하
12.과·채음료,탄산음료 ,기타음료 
:0.1g/kg 이하 (다만 ,희석하여
음용하는 제품에 있어서는 희석한 
것으로서 )
13.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.5g/kg 이하- 82 -현 행 개정(안)
<신 설>
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<신 설>
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<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>14.드레싱:0.5g/kg 이하
15.젓갈 류(명란젓 에 한함 ):
0.5g/kg 이하
16. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하
17.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.2g/kg 이하
18. 기타전분 ,식물성크림 :
0.5g/kg 이하
19.튀김 식품 :0.3g/kg 이하
20.즉석섭취식품 :0.05g/kg 이하
21.두류가공품 ,서류가공품 :
0.1g/kg 이하
22. 전분가공품 ,곡류가공품 ,당
류가공품 ,수산물가공품 ,기타가
공품 :0.5g/kg 이하
23.식용유지가공품 :0.3g/kg 이하
24. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐에 한함),캡슐 류:
0.3g/kg 이하
25.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.15g/kg 이하- 83 -현 행 개정(안)
식용색소황색제 4호알루미늄레이크
식용색소황색제 4호알루미늄레이크는 
아래의 식품에 사용하여서는 아니 
된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료식용색소황색제 4호알루미늄레이크
--------------------------
---- 식품 이외에 사용하여서는
아니 된다.식용색소황색제 4호알루
미늄레이크의 사용량은
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>
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<삭 제>
<삭 제>- 84 -현 행 개정(안)
18.장류
19.식초
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )
30.단무지
31.조림식품
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>- 85 -현 행 개정(안)
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<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>
<신 설>1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 :0.15g/kg 이하
4.빵류:0.2g/kg 이하
5.떡류:0.15g/kg 이하
6.만두류:0.5g/kg 이하
7.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류
:0.4g/kg 이하
8.기타잼류:0.2g/kg 이하
9.기타설탕,기타엿,당시럽류:
0.5g/kg 이하
10.소시지류 :0.3g/kg 이하
11.어육소시지 :0.5g/kg 이하
12.과·채음료,탄산음료 ,기타음료 
:0.1g/kg 이하 (다만 ,희석하여
음용하는 제품에 있어서는 희석한 
것으로서 )
13.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.5g/kg 이하
14.드레싱:0.5g/kg 이하
15.젓갈 류(명란젓 에 한함 ):
0.5g/kg 이하
16. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.5g/kg 이하- 86 -현 행 개정(안)
<신 설>
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<신 설>17.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.2g/kg 이하
18. 기타전분 ,식물성크림 :
0.5g/kg 이하
19.튀김 식품 :0.3g/kg 이하
20.즉석섭취식품 :0.05g/kg 이하
21.두류가공품 ,서류가공품 :
0.1g/kg 이하
22. 전분가공품 ,곡류가공품 ,당
류가공품 ,수산물가공품 ,기타가
공품 :0.5g/kg 이하
23.식용유지가공품 :0.3g/kg 이하
24. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐에 한함),캡슐 류:
0.3g/kg 이하
25.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.15g/kg 이하
식용색소황색제 5호
식용색소황색제 5호는 아래의 식품에 
사용하여서는 아니 된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,식용색소황색제 5호
------------------- 식품 이
외에 사용하여서는 아니 된다 .
식용색소황색제 5호의 사용량은
<삭 제>- 87 -현 행 개정(안)
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료
18.장류
19.식초
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)<삭 제>
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<삭 제>- 88 -현 행 개정(안)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )
30.단무지
31.조림식품
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )
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<신 설><삭 제>
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1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 ,빵류,떡류:0.05g/kg
이하
4.만두류:0.4g/kg 이하
5.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류
:0.4g/kg 이하- 89 -현 행 개정(안)
<신 설>
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<신 설>6.기타잼류:0.3g/kg 이하
7.기타설탕,기타엿,당시럽류:
0.4g/kg 이하
8.소시지류 ,어육소시지 :0.3g/kg
이하
9.과·채음료 ,탄산음료 ,기타음료 
:0.1g/kg 이하 (다만 ,희석하여
음용하는 제품에 있어서는 희석한 
것으로서 )
10.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.3g/kg 이하
11.드레싱:0.3g/kg 이하
12.젓갈 류(명란젓 에 한함 ):
0.3g/kg 이하
13. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
14.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.2g/kg 이하
15. 기타전분 ,식물성크림 :
0.4g/kg 이하
16.튀김 식품 ,즉석섭취식품 :
0.3g/kg 이하
17.곡류가공품 ,식용유지가공품 ,- 90 -현 행 개정(안)
<신 설>
<신 설>
<신 설>
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<신 설>당류가공품 :0.3g/kg 이하
18. 서류가공품 ,전분가공품 :
0.05g/kg 이하
19.수산물가공품 :0.2g/kg 이하
20.기타가공품 :0.4g/kg 이하
21. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐에 한함),캡슐 류:
0.3g/kg 이하
22.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.3g/kg 이하
식용색소황색제 5호알루미늄레이크
식용색소황색제 5호알루미늄레이크는 
아래의 식품에 사용하여서는 아니 
된다 .
1.천연 식품[식육류,어패류(고래
고기포함),채소류,과실류,해조류 ,
콩류등및그단순가공품 (탈피,
절단 등)]
2.식빵,카스텔라
3.코 코 아매스,코 코 아버터,코 코 아 분말
4.잼류(기타잼류제외 )
5.유가공품 (아이스크림류 ,아이스
크 림분말류,아이스 크림믹스류 제외)식용색소황색제 5호알루미늄레이크
--------------------------
---- 식품 이외에 사용하여서는
아니 된다.식용색소황색제 5호알루
미늄레이크의 사용량은
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>
<삭 제>- 91 -현 행 개정(안)
6.식육가공품 (소시지류 제외 )
7.알가공품
8.어육가공품 (어육소시지 제외 )
9.두부류 ,묵류
10.식용유지류
11.면류
12.다류
13.커피
14.과일·채소류음료 (과·채음료 제외)
15.두유류
16.발효음료류
17.인삼․홍삼 음료
18.장류
19.식초
20.소스류
21.토마토케첩
22.카레
23.고춧가루 ,실고추
24.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품 제외]
25.복합조미식품
26.마요네즈
27.김치 류
28.젓갈 류(명란젓 제외 )
29. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균처리한 절임제품은 제외 )<삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>- 92 -현 행 개정(안)
30.단무지
31.조림식품
32.땅콩 또는 견과류가공품류
33.과
채가공품류
34.조미김
35.벌꿀
36.추출가공식품류
37.즉석조리식품
38.레토르 트식품
39.특수용도식품
40.건강기능식품(정제의 제피 또는 
캡슐 은제외 )
<신 설>
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<신 설><삭 제>
<삭 제>
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<삭 제>
1.과자 :0.2g/kg 이하
2.캔디 류,추잉껌 :0.3g/kg 이하
3.빙과류 ,빵류,떡류:0.05g/kg
이하
4.만두류:0.4g/kg 이하
5.기타 코코아가공품 ,초콜릿 류
:0.4g/kg 이하
6.기타잼류:0.3g/kg 이하
7.기타설탕,기타엿,당시럽류:
0.4g/kg 이하
8.소시지류 ,어육소시지 :0.3g/kg
이하
9.과·채음료 ,탄산음료 ,기타음료 
:0.1g/kg 이하 (다만 ,희석하여- 93 -현 행 개정(안)
<신 설>
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<신 설>음용하는 제품에 있어서는 희석한 
것으로서 )
10.향신료가공품[고추냉이(와사비)
가공품 및겨자가공품에 한함]:
0.3g/kg 이하
11.드레싱:0.3g/kg 이하
12.젓갈 류(명란젓 에 한함 ):
0.3g/kg 이하
13. 절임식품 (밀봉 및가열살균 
또는멸균 처리한 제품에 한함 ):
0.3g/kg 이하
14.주류 (탁주,약주 ,소주 ,주정을 
첨가하지않은 청주 제외 ):
0.2g/kg 이하
15. 기타전분 ,식물성크림 :
0.4g/kg 이하
16.튀김 식품 ,즉석섭취식품 :
0.3g/kg 이하
17.곡류가공품 ,식용유지가공품 ,
당류가공품 :0.3g/kg 이하
18. 서류가공품 ,전분가공품 :
0.05g/kg 이하
19.수산물가공품 :0.2g/kg 이하
20.기타가공품 :0.4g/kg 이하
21. 건강기능식품 (정제의 제피
또는캡슐에 한함),캡슐 류:- 94 -현 행 개정(안)
<신 설>0.3g/kg 이하
22.아 이 스 크 림 류 ,아 이 스 크 림 분말류,
아이스크림믹스류 :0.3g/kg 이하
나.천연첨가물
금박
금박은 아래의 식품 이외에 사용
하여서는 아니 된다 .
1.주류
2.과자류 ·빵또는떡류·초콜릿 류·
잼류(외부코팅에한한다 )나.천연첨가물
금박
-------------------------
---------------.
1.주류 ,잼류
2.-----------------------
아이스크림류 (-----------)