Servicio Agrícola y Ganadero. Dirección Nacional, A v. Presidente Bulnes Nº 140, piso 8,  
Santiago Chile 
Teléfono: (02) 23451101-23451107 / Fax 23451102  
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ESTABLECE NÓMINA DE 
INGREDIENTES AUTORIZADOS 
PARA LA PRODUCCIÓN DE 
ALIMENTOS O SUPLEMENTOS 
PARA ANIMALES Y DEROGA 
RESOLUCIONES QUE INDICA. 
 
 
Santiago,  
 
 
Nº  _________/VISTOS: Lo dispuesto en el DFL RRA N°  16 de 1963, del 
Ministerio de Hacienda, sobre Sanidad y Protección A nimal, las facultades conferidas 
por la Ley Nº 18.755, Orgánica del Servicio Agrícol a y Ganadero, el Decreto Supremo 
N° 307 de 1979, del Ministerio de Agricultura que a prueba Reglamento de Alimentos 
para Animales, y las Resoluciones del Servicio Agrí cola y Ganadero N° 557 de 1980 y 
N° 4.808 de 2008.  
 
 
CONSIDERANDO 
 
 
1.  Que el Servicio Agrícola y Ganadero es el Organismo  Oficial encargado de 
proteger el patrimonio zoosanitario del país. 
 
2.  Que el Servicio es el responsable de establecer la nómina y garantía de los 
ingredientes autorizados para su utilización en ali mentación animal. 
 
3.  Que la inocuidad de alimentos de origen animal depe nde de la utilización de 
materias primas para la alimentación animal que no supongan peligro alguno 
para la salud animal o humana.  
 
 
RESUELVO 
 
 
1.  Establécese  nómina no excluyente de ingredientes autorizados pa ra la producción 
de alimentos para animales. 
 
2.  Para los efectos de la presente Resolución se entend erá por: 
 
a)  GARANTÍA: Valor nutricional de un ingrediente. 
 
b)  INGREDIENTE: Sustancia de cualquier origen que apor ta nutrientes a los 
animales.  
 
3.  Sólo se permitirá la producción, importación, expor tación, almacenamiento, 
distribución, venta y transporte, de productos dest inados a la alimentación animal 
que contengan ingredientes que pertenezcan a los gr upos establecidos en el 
resuelvo 5 de esta Resolución. 
 
Se admitirá la utilización de ingredientes no conte mplados en el resuelvo 5, cuando se 
haya demostrado, mediante la presentación de antece dentes fundados al Servicio, que 
éstos no afectan la salud de los animales, la inocu idad de los productos obtenidos a 
partir de ellos, ni el medio ambiente y cumplan con  las garantías establecidos para ellos 
en el resuelvo 6.  
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4.  Las grasas estabilizadas de animales, aceites estab ilizados de pescado, las grasas 
hidrogenadas de pescado, los sebos estabilizados, s oap stock acidulado 
estabilizado (ácido graso) y los aceites refinados estabilizados de vegetales, así 
como cualquier otro insumo de origen lipídico, será n autorizados como 
ingredientes en la fabricación, elaboración, import ación, exportación, 
almacenamiento, distribución, venta y transporte de  alimentos para animales, 
siempre que éstos sean de primer uso. 
 
5.  Establécese los siguientes grupos de ingredientes a utorizados destinados a la 
alimentación animal. 
 
A) Cereales, sus productos y subproductos. 
B) Oleaginosas, sus productos y subproductos. 
C) Leguminosas, sus productos y subproductos. 
D) Tubérculos, raíces, sus productos y subproductos. 
E) Semillas y frutas, sus productos y subproductos. 
F) Forrajes y forrajes toscos 
G) Otras plantas, sus productos y subproductos. 
H) Lácteos, sus productos y subproductos. 
I) Animales de abasto, sus productos y subproductos. 
J) Pescados y otras especies marinas, sus productos y s ubproductos. 
K) Minerales 
L) Varios 
M) Productos y subproductos de fermentación y sales de amonio 
 
 
6.  Nómina de principales ingredientes contenidos en ca da grupo y su garantía. 
 
A continuación se indica los principales ingredient es contenidos en cada grupo con su 
respectiva garantía. 
 
 
A.  CEREALES, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS. 
 
Nombre común Descripción Garantía 
Avena Granos de Avena sativa  L. y de 
otros cultivos de avena.  
Roleado  de avena Obtenido por  tratamiento al vapo r 
y aplastamiento de avena 
descascarillada con cascarilla Almidón 
Harinillas de avena Subproducto obtenido durante la  
transformación de avena tamizada 
y descarrilada en avena 
descascarada y harina. Formado 
por salvado y avena.  Fibra cruda 
Cáscaras y salvado de 
avena Subproducto obtenido durante la 
transformación de avena tamizada 
en avena descascarada Fibra cruda 
Cebada Granos de Hordeum vulgare  L.  
Harinillas de cebada Subproducto obtenido durante l a 
transformación de cebada tamizada 
y descascarillada en cebada 
descascarada, sémola o harina Fibra cruda 
Proteína de cebada Subproducto desecado de 
almidonería de cebada. Constituido 
principalmente de proteína obtenida Proteína bruta 
Almidón  
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durante la separación del almidón 
Arroz partido Subproducto obtenido al preparar 
arroz pulido o arroz glaseado Oryza 
sativa  L. Constituido esencialmente 
por granos  pequeños o partidos Almidón 
Salvado de arroz Subproducto obtenido en el 
pulimento del arroz descascarillado.  Fibra cruda 
Harina forrajera de 
arroz precocido Subproducto obtenido del arroz 
precocido descascarillado. Fibra cruda 
Carbonato de 
calcio 
Arroz forrajero molido Subproducto obtenido mediant e la 
molienda de arroz forrajero. Almidón 
Torta de presión de 
germen de arroz Subproducto  de la industria de 
aceite obtenido a presión  a partir 
de germen de arroz. Proteína bruta 
Grasa bruta 
Fibra cruda 
Almidón de arroz Almidón de arroz técnicamente 
puro. Almidón 
Mijo Granos de Panicum miliaceum  L.  
Centeno Granos de Secale cereale  L.  
Harinillas de centeno Subproducto de la fabricación  de 
harina de centeno tamizado. 
Constituido principalmente por 
partículas de endospermo, con 
fragmentos de envolturas y algunos 
residuos de granos Almidón 
Harina forrajera de 
centeno Subproducto de la fabricación de 
harina de centeno previamente  
tamizado. Constituido por 
fragmentos de envolturas y 
partículas de grano algo de 
endospermo. Fibra Bruta 
Salvado de centeno Subproducto de la fabricación de  
harina de centeno previamente 
tamizado. Constituido por 
fragmentos de envolturas y 
partículas de grano al que se ha 
eliminado la mayor parte del 
endospermo Fibra bruta 
Sorgo Granos de Shorghum bicolor  L.  
Trigo Granos de Triticum aestivum  L., 
Triticum durum  y otras variedades 
de trigo.  
Harinillas de Trigo Subproducto de la fabricación d e 
harina a partir de granos de trigo. 
Constituido principalmente por 
partículas de endospermo con 
fragmentos de envolturas y 
residuos de granos Almidón 
Salvado de trigo Subproducto de la fabricación de 
harina a partir de granos de trigo. 
Constituido principalmente por 
fragmentos de envolturas y por 
partículas de grano del que se ha 
eliminado la mayor parte del 
endospermo Fibra bruta 
Germen de trigo Subproducto de la molinería 
constituido esencialmente por 
gérmenes de trigo, aplastados o no, Proteína bruta 
Grasa bruta  
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que aún  pueden conservar 
adheridos fragmentos del 
endospermo y de la envoltura 
Gluten de trigo  Subproducto obtenido de la 
fabricación del almidón y de gluten 
de trigo. Constituido por salvado al 
que se ha retirado parcialmente el 
germen. Proteína bruta 
Almidón de trigo Almidón de trigo técnicamente 
puro. Almidón 
Almidón de trigo pre-
gelatinizado Almidón de trigo pre-gelatinizado 
mediante tratamiento térmico Almidón 
Espelta Granos de espelta, Triticum spelta  
L., Triticum dioccum  Schrank, 
Triticum monococcum .  
Tritical Granos del híbrido de Triticum  X 
Secale .  
Maíz Granos de Zea mays  L.  
Harinillas de maíz Subproducto de la fabricación de  
harina o de sémola de maíz. 
Constituido principalmente por 
fragmentos de envolturas y por 
partículas de grano del que se ha 
eliminado menos endospermo que 
en el caso del salvado de maíz.  Fibra bruta 
Salvado de maíz Subproducto de la fabricación de 
harina o sémola  de maíz. 
Constituido principalmente por 
fragmentos de gérmenes de maíz, 
con algunas partículas de 
endospermo. Fibra bruta 
Torta de presión de 
gérmenes de maíz Subproducto de la industria 
extractora de aceite, obtenido por 
presión a partir de gérmenes  de 
maíz secos o húmedos, que aún 
pueden conservar adheridas partes  
de la testa y del endospermo. Proteína bruta 
Grasa bruta 
Torta de extracción de 
gérmenes de maíz Subproducto de la industria  
extractora de aceite obtenido por 
extracción a partir de gérmenes de 
maíz secos o húmedos, que aún 
pueden conservar adheridas partes 
de la testa o del endospermo.  
Gluten feed de maíz Subproducto  de la almidonería de 
maíz por vía húmeda. Está 
constituido por salvado, por gluten 
y por la adición de residuos del 
cribado de maíz, en una proporción 
no superior al 15% en peso, e 
incluso de residuos procedentes de 
las aguas de remojo de maíz, 
utilizadas o para la producción de 
alcohol u otros derivados del 
almidón, Además puede contener 
residuos de la extracción de aceite 
de germen de maíz por vía húmeda Proteína bruta 
Almidón 
Grasa bruta 
 
Gluten de maíz Subproducto desecado de 
almidonería de maíz. Constituido Proteína bruta  
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principalmente por el gluten 
obtenido durante la separación del 
almidón 
Almidón de maíz Almidón de maíz técnicamente 
puro. Almidón 
Almidón de maíz pre-
gelatinizado o extruido. Producto compuesto de almidón de 
maíz pre-gelatinizado mediante 
tratamiento térmico Almidón 
Raicillas de malta Subproducto de maltería constituido  
por raicillas desecadas de cereales 
germinados Proteína bruta 
Residuos desecados de 
cervecería Subproducto de cervecería obtenido 
por desecación de residuos de 
cereales malteados o no malteados 
y de otros productos amiláceos Proteína bruta 
Residuos desecados de 
destilería Subproducto  de destilación del 
alcohol obtenido por desecación de 
residuos sólidos de grano 
fermentado Proteína bruta 
Residuos oscuros de 
destilería Subproducto de destilación del 
alcohol obtenido por desecación de 
residuos sólidos de grano 
fermentado al que se le ha añadido 
una parte de jarabe o de las aguas 
de lavado evaporadas. Proteína bruta 
 
 
B.  SEMILLAS DE OLEAGINOSAS, FRUTOS DE OLEAGINOSOS, SUS  PRODUCTOS Y 
SUBPRODUCTOS 
 
Denominación Descripción Garantía 
Torta de presión de maní 
parcialmente decorticado Subproducto de industria extractora 
de aceite obtenido por presión a 
partir de maníes decorticados 
Arachis hypogea  L. y otras especies 
de Arachis  (contenido máximo de 
fibra bruta: 16% de la materia 
seca). Proteína bruta 
Grasa bruta 
Fibra bruta 
Harina de extracción de 
maní parcialmente 
decorticado Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por 
extracción a partir de maníes 
decorticados (contenido máximo de 
fibra bruta: 16% de la materia 
seca). Proteína bruta 
Fibra bruta 
Torta de presión de maní 
decorticado Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido a 
presión a partir de maníes 
decorticados. Proteína bruta 
Grasa bruta 
Fibra bruta 
Harina de extracción  de 
maní decorticado Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por la 
extracción a partir de maníes 
decorticados. Proteína bruta 
Fibra bruta 
Semillas de colza Semillas de colza Brassica napus  L. 
ssp. Oleifera, de colza india Brassica 
napus  L. var. glauca y de colza 
Brassica napa  L. ssp.   
Torta de semillas de colza 
obtenida por presión. Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por Proteína bruta 
Grasa bruta  
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presión  a partir semillas de colza 
(pureza botánica mínima 94%) Fibra bruta 
Harina de extracción de 
semilla de colza Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido a 
partir de semillas de colza (pureza 
botánica mínima 94%) Proteína bruta 
Cáscaras de colza Subproducto obtenido durante el 
decorticado de la colza. Fibra bruta. 
Harina de extracción de 
cártamo parcialmente 
decorticado Subproducto de industria extractora 
de aceite obtenido por extracción a 
partir de semillas de cártamo 
Carthamus tinctorius  L. parcialmente 
decorticado Proteína bruta 
Fibra bruta 
Torta de presión  de copra Subproducto de la indust ria 
extractora de aceite obtenido por 
presión de la médula desecada 
(endospermo) y la cascarilla externa 
(tegumento) de la semilla de palma 
de coco Cocos nucifera L. Proteína bruta 
Grasa bruta 
Fibra bruta 
Harina de extracción de 
copra Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por 
extracción a partir de la médula 
desecada (endospermo) y la 
cascarilla externa (tegumento) de la 
semilla de palma de coco Proteína bruta 
Torta de presión de 
palmiste Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por 
presión a partir de nueces de palma  Proteína bruta 
Fibra bruta 
Grasa bruta 
Harina de extracción de 
palmiste Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por 
extracción a partir de nueces de 
palma de las que se ha eliminado 
toda la corteza leñosa posible Proteína bruta 
Fibra bruta 
Porotos de soja tostados 
 
 
 Porotos de soja  sometidos a un 
tratamiento térmico adecuado 
(actividad ureásica máxima de 0,4 
mg N/g x mín.)  
 
Harina de extracción de 
soja tostada  Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por 
extracción y tratamiento térmico 
adecuado a partir de porotos de soja 
(actividad ureásica máxima de 0,4 
mg N/g x mín.) Proteína bruta 
Fibra cruda, 
cuando > 8% 
Harina de extracción de 
soja tostada y decorticada Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por 
extracción y tratamiento térmico 
adecuado a partir de porotos de soja 
(contenido máximo de fibra bruta: 
8% de la materia seca) (actividad 
ureásica máxima de 0,5 mg N/g x 
mín.) Proteína bruta 
 
Concentrado de proteína 
de soja Subproducto obtenido por extracción 
de porotos de soja decorticados, que 
hayan sido sometidas a una nueva 
extracción para reducir el porcentaje 
de extracto no nitrogenado. Proteína bruta. 
Aceite vegetal Aceite obtenido a partir de 
vegetales. Humedad, 
cuando > 1%.  
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Cáscaras de soja Subproducto obtenido durante el 
decorticado porotos de soja  Fibra bruta 
Semillas de algodón Semillas de algodón Gossypium 
ssp. , exentas de fibras. Proteína bruta 
Fibra bruta 
Grasa bruta 
Harina de extracción de 
semilla de algodón 
parcialmente decorticada. Subproducto de la industria 
extractora de aceite, obtenido por 
extracción a partir de semillas de 
algodón parcialmente decorticadas y 
exentas de fibras (contenido 
máximo de fibra bruta: 22,5% de la 
materia seca) Proteína bruta 
Fibra bruta 
Torta de presión de semilla 
de algodón Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por 
presión a partir de semillas de 
algodón exentas de fibras. Proteína bruta 
Fibra bruta 
Grasa bruta 
Torta de presión de níger Subproducto de la industr ia 
extractora de aceite obtenido por 
presión a partir de semillas de níger 
Guizotia abyssinica  Proteína bruta 
Grasa bruta  
Fibra bruta 
 
Semillas de girasol Semillas de girasol Helianthus 
annuus  L.  
Harina de extracción de 
semilla de girasol Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por 
extracción a partir de semillas de 
girasol Proteína bruta 
Harina de extracción de 
girasol parcialmente 
decorticado Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por 
extracción a partir de semillas de 
girasol parcialmente decorticada 
(contenido máximo de fibra bruta: 
27,5% de materia seca) Proteína bruta 
Fibra bruta 
Semillas de lino Semillas de lino Linux usitatissimum  
L. (pureza botânica mínima: 93%)  
Torta de presión de lino Subproducto de la industri a 
extractora de aceite obtenido por 
presión a partir de semillas de lino Proteína bruta 
Fibra bruta 
Grasa bruta 
Harina de extracción de 
lino Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por 
extracción a partir de semillas de 
lino Proteína bruta 
 
Orujo de aceituna 
deshuesada Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido tras el 
prensado de aceitunas a la que se le 
ha removido la semilla. Proteína bruta 
Fibra bruta 
 
Torta de presión de 
sésamo Subproducto de la industria 
extractora  de aceite obtenido por 
presión a partir de semillas 
Sesamum indicum  L. Proteína bruta 
Fibra bruta 
Grasa bruta 
Harina de extracción de 
cacao parcialmente 
decorticado Subproducto de la industria 
extractora de aceite obtenido por 
extracción a partir de habas de 
cacao Theobroma cacao  L. 
desecadas y tostadas de las que se 
ha eliminado parte de la cascarilla. Proteína bruta 
Fibra bruta 
 
Cascarilla de cacao Tegumentos de habas de cacao 
Theobroma cacao  L. desecadas y 
tostadas. Fibra bruta 
  
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C.  LEGUMINOSAS SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS 
 
Denominación Descripción Garantía 
Garbanzos Semillas de Cicer arietinum  L.   
Torta de extracción de 
harina de guar Subproducto procedente de la 
extracción del mucílago de las 
semillas de Cyamopsis 
tetragonoloba L. Taub.  Proteína bruta 
Yeros Semillas de Ervum ervilia  L.  
Almortas Semillas de Lathyrus sativus L. 
sometidas al tratamiento térmico 
adecuado  
Lentejas Semillas de Lens culinaris   
Lupino Semillas de lupino ssp. Con bajo 
contenido de semillas amarga.  
Porotos tostados 
 Semillas de Phaseolus o de Vigna 
ssp., sometidas a un tratamiento 
térmico adecuado para eliminar las 
lecitinas tóxicas.   
Arvejas Semillas de Pisum ssp.  
Harinillas de Arvejas Subproducto de la fabricación  de 
harina de arvejas Constituido 
principalmente por partículas del 
cotiledón y, en menor medida, por 
pieles Proteína bruta 
Fibra bruta 
Salvado de arvejas Subproducto de la fabricación de  
harina de arvejas. Constituido 
principalmente por hollejos 
desprendidos durante la 
deshollejadura y limpieza de las 
arvejas  Fibra bruta 
Habas  Semillas de Vicia faba L ssp. faba 
var. equina 
Pers. y var. minuta ( Alef. ) Mansf.   
Alverja Semilla de Vicia monanthos   
Vezas Semillas de Vicia sativa L. var. 
sativa y otras variedades.    
 
 
D.  TUBERCULOS, RAICES, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS 
 
Denominación Descripción Garantía 
Pulpa de remolacha 
azucarera Subproducto de la fabricación de 
azúcar constituido por trozos 
extraídos y desecados de remolacha 
azucarera Beta vulgaris  L. ssp. 
(contenido máximo de ceniza 
insoluble en HCl: 4,5% de la materia 
seca). Ceniza insoluble 
en HCl, cuando 
sea > 3,5% de la 
materia seca. 
Azúcar total 
expresado en 
sacarosa, cuando 
> 10,5 % 
Melazas de remolacha 
azucarera Subproducto  constituido por el 
residuo de jarabe recogido durante 
la fabricación  o el refinado del 
azúcar procedente de remolachas 
azucareras. Azúcar total 
expresado en 
sacarosa. 
Humedad cuando 
sea > 28%. 
Pulpa de remolacha 
azucarera melazada Subproducto de la fabricación de 
azúcar compuesto por pulpas Azúcar total 
expresado en  
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desecadas de remolacha azucarera 
con adición de melazas (contenido 
máximo de ceniza insoluble en HCl: 
4,5% de la materia seca). sacarosa. 
Ceniza insoluble 
en HCl, cuando 
sea  > 3,5% de 
la materia seca. 
Vinazas de remolacha 
azucarera  Subproducto obtenido tras la 
fermentación de melazas de 
remolacha en la fabricación del 
alcohol, la levadura, el ácido cítrico 
u otras sustancias orgánicas Proteína bruta 
Humedad, 
cuando sea > 35 
%. 
Azúcar de remolacha Azúcar extraído de remolacha 
azucarera Sacarosa 
Patata dulce (Camote) Tubérculos de Ipomoea batatas  Almidón 
Mandioca o tapioca Raíces de Manihot esculenta   Crantz, 
con independencia de su 
presentación (contenido máximo de 
ceniza insoluble en HCl 4,5% de la 
materia seca). Almidón 
Ceniza insoluble 
en HCl, cuando 
sea > 3,5% de la 
materia seca. 
Almidón de mandioca o 
tapioca pre-gelatinizado Almidón obtenido de raíces de 
mandioca muy expandidas por la 
aplicación de un tratamiento térmico 
adecuado Almidón 
Pulpa de papa Subproducto de feculería  Solanum 
tuberosum L.   
Fécula de papa Fécula de papa técnicamente pura Alm idón 
Proteína de papa Subproducto desecado de la 
feculería constituido principalmente, 
por sustancias proteínicas  
procedentes de la separación de la 
fécula. Proteína bruta 
Copos de papa Producto obtenido mediante secado 
rotativo de papas lavadas, peladas o 
sin pelar y cocidas Almidón 
Fibra bruta 
Jugo de papa concentrado Residuo de la feculería de  papa, de 
la que se ha extraído una parte de 
proteínas y agua Proteína bruta 
Ceniza bruta 
Fécula de papa hinchada Producto constituido por féc ula de 
papa, pre-gelatinizada en gran 
parte. Almidón 
 
 
E.  SEMILLAS Y FRUTAS, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS 
 
Denominación Descripción Garantía 
Harina de algarrobo Producto obtenido de la triturac ión 
de frutos secos del algarrobo 
Ceratonia siliqua  L. del que se han 
eliminado las semillas Fibra bruta 
Pulpa de cítricos Subproducto obtenido del prensado 
de cítricos Citrus ssp . Durante la 
elaboración de jugos Fibra bruta 
Pulpa de frutas Subproducto obtenido mediante el 
prensado durante la elaboración de 
de jugo de fruta de pepita o hueso. Fibra bruta 
Pulpa de tomate Subproducto obtenido mediante 
prensado de tomates Solanum 
lycopersicum  Karst, durante la 
elaboración de jugo. Fibra bruta  
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Torta de extracción de 
granilla de uva Subproducto obtenido de la 
extracción del aceite de granilla de 
uva Fibra bruta 
Cuando sea > 
45% 
Pulpa de uva  Orujo de uva, desecado tras la 
extracción del alcohol y, en la 
medida de lo posible, sin escobajos 
ni granilla de uva Fibra bruta 
Cuando sea > 
25% 
Granilla de uva Granillas extraídas del orujo de uva,  
con aceite Grasa bruta 
Fibra bruta, 
Cuando sea > 
45% 
 
 
F.  FORRAJES Y FORRAJES TOSCOS 
 
Denominación Descripción Garantía 
Harina o pellets de alfalfa Producto obtenido por de secación y 
molienda de alfalfa Medicago sativa  
L. y Medicago var. Martín , pueden 
contener hasta un 20% de trébol 
joven u otras plantas forrajeras que 
hayan sido desecadas y molidas al 
mismo tiempo que la alfalfa. Proteína bruta. 
Fibra bruta. 
Ceniza insoluble 
en HCl, cuando 
sea > 3,5% de 
materia seca. 
Residuos de alfalfa Subproducto obtenido al extraer  
jugo de alfalfa mediante prensado. Proteína bruta. 
Concentrado proteínico de 
alfalfa Producto obtenido por desecación 
artificial de fracciones de jugo de 
alfalfa mediante prensado, 
centrifugado y tratado térmicamente 
para precipitar las proteínas Caroteno 
Proteína bruta. 
Harina o pellets de trébol Producto obtenido por des ecación y 
molienda de trébol joven Trifolium 
spp.  que, no obstante, puede 
contener hasta un 20% de alfalfa 
joven u otras plantas forrajeras que 
hayan sido desecadas y molidas al 
mismo tiempo que el trébol. Proteína bruta 
Fibra bruta 
Ceniza insoluble 
en HCl, cuando 
sea > 3,5% de 
materia seca 
Harina o pellets de 
especies forrajeras Producto obtenido por desecación  y 
molienda de plantas forrajeras 
jóvenes Proteína bruta 
Fibra bruta 
Ceniza insoluble 
en HCl, cuando 
sea > 3,5% de 
materia seca 
Heno de cereales Heno de cereales  
Heno de cereales tratado Producto obtenido mediante un 
tratamiento adecuado de la paja de 
los cereales. Sodio, si ha sido 
tratado con NaOH  
 
 
G.  OTRAS PLANTAS, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS 
 
Denominación Descripción Garantía 
Melaza de caña de azúcar Subproducto compuesto de r esiduos 
de jarabes recogidos durante la 
elaboración o refinado de azúcar de 
caña Saccharum officinarum  L.  Azúcar total 
expresado en 
sacarosa. 
Humedad, 
cuando sea > 
30%  
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Vinaza de caña de azúcar Subproducto obtenido de la  
fermentación de melazas de caña en 
la fabricación de alcohol, levadura, 
ácido cítrico u otras sustancias 
orgánicas. Proteína bruta. 
Humedad cuando 
sea > 35% 
Azúcar de caña Azúcar extraída de caña de azúcar Sa carosa 
 
Harina de algas Producto obtenido por desecación y 
trituración de algas. Ceniza bruta 
 
 
H.  PRODUCTOS LÁCTEOS 
 
Denominación Descripción Garantía  
Leche descremada en 
polvo Producto obtenido por eliminación 
del agua contenida en leche de la 
que se ha eliminado la mayor parte 
de la grasa Proteína bruta 
Humedad, 
cuando sea > 5% 
Mazada en polvo Producto obtenido por eliminación 
del liquido tras fabricar mantequilla Proteína bruta 
Lactosa 
Grasa bruta 
Humedad cuando 
sea >6% 
Suero de leche en polvo Producto obtenido por elimin ación 
del líquido que queda tras la 
fabricación de queso, cuajada y 
caseína o procedimientos similares. Proteína bruta. 
Lactosa. 
Humedad cuando 
sea > 8%. 
Ceniza bruta. 
Suero de leche 
parcialmente delactosado 
en polvo Producto obtenido de la eliminación 
de agua del suero del cual se ha 
extraído una parte de la lactosa Proteína bruta. 
Lactosa. 
Humedad cuando 
sea > 8%. 
Ceniza bruta. 
Proteína de suero en polvo 
(lactoalbúmina en polvo) Producto obtenido de la eliminación  
del agua contenida en los 
compuestos proteínicos  extraídos 
del suero o de la leche Proteína bruta 
Humedad cuando 
sea > 8% 
Caseína en polvo Producto obtenido de la leche 
desnatada o del suero de 
mantequilla por eliminación del agua 
contenida en caseína precipitada 
utilizando ácidos o cuajo Proteína bruta 
Humedad cuando 
sea > 10% 
Lactosa en polvo El azúcar extraído de la leche o d el 
suero mediante purificación y 
eliminación del agua Lactosa 
Humedad cuando 
> 5% 
 
 
I.  ANIMALES DE ABASTO, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS 
 
Denominación Descripción Garantía 
Harina de carne Producto obtenido por 
calentamiento, desecación y 
molienda de animales abasto 
enteros o de partes de estos, de los 
que la grasa podrá haber sido 
parcialmente extraída o eliminada 
por medios físicos. Debe estar 
exento de cascos, cuernos, cerdas, Proteína  bruta 
Grasa  bruta 
Ceniza  bruta 
Humedad cuando 
sea > 8%  
 
 
  
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pelos y plumas, así como del 
contenido del aparato digestivo, 
(contenido mínimo de proteína 
bruta: 50% de la materia seca, 
contenido máximo de fósforo: 8%).  
 
 
 
 
Harina de carne y huesos Producto obtenido por 
calentamiento, desecación y 
molienda de animales abasto 
enteros o parte de éstos,  de los que  
la grasa podrá haber sido 
parcialmente extraída o eliminada 
por medios físicos. El producto debe 
estar exento de cascos, cuernos, 
cerdas, pelos y plumas, así como del 
contenido del aparato digestivo. Proteína bruta 
Grasa bruta 
Ceniza bruta 
Humedad cuando 
sea > 8 %. 
 
 
 
Harina de huesos Producto obtenido por 
calentamiento, desecación y 
molienda fina de huesos de los que 
se haya extraído o eliminado la 
mayor parte de la grasa, que 
proceden de animales de abasto. El 
producto debe estar libre de cascos, 
cuernos, cerdas, pelos y plumas, así 
como del contenido del aparato 
digestivo. Proteína bruta 
Ceniza bruta 
Humedad cuando 
sea > 8 % 
Contenido de Ca 
y P 
Hidrolizado de pelos Es el producto preparado de pe lo 
limpio no descompuesto, mediante 
el uso de calor y presión para 
obtener un producto adecuado para 
la alimentación animal. No menos 
del 80% de su contenido debe ser 
digestible determinado a través del 
método de digestibilidad por 
pepsina.  
Chicharrones Producto residual de la elaboración 
de sebo, manteca u otros de origen 
animal, obtenido por extracción o 
por medios  físicos. Proteína bruta 
Grasa bruta 
Humedad cuando 
sea > 8 %  
Harina de subproductos de 
aves Consiste en el material molido, 
procesado en el rendering o partes 
limpias de las canales de pollo, tales 
como cabezas, pescuezos, patas, 
huevos no desarrollados e 
intestinos, excluyendo las plumas, 
excepto las pequeñas cantidades 
que pueden presentarse bajo 
prácticas normales del proceso. Min proteína 
Min. y máx. de 
grasa cruda 
Min de fósforo. 
Min y máx. de 
calcio. 
El nivel de calcio 
no debe superar 
2,2 veces el nivel 
de fósforo. 
 
Hidrolizado de aves 
enteras Producto obtenido por 
calentamiento, desecamiento y 
molienda de subproductos de aves 
sacrificadas. El producto debe estar 
libre de plumas. Proteína bruta 
Grasa bruta 
Ceniza bruta 
Ceniza insoluble 
en HCl cuando 
sea > 3,3% 
Humedad cuando 
sea > 8% 
Harina de pollo Producto procesado seco en el   
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rendering, que combina grasa y piel 
limpia de pollo con o sin hueso, 
derivado de las partes de la anal 
total del pollo o las combinaciones 
de estas, se excluyen plumas, 
cabezas, patas y vísceras. 
Harina de plumas 
hidrolizada Producto obtenido por hidrólisis, 
desecación y molienda de plumas 
limpias de aves provenientes de 
plantas faenadoras. Proteína bruta 
Ceniza insoluble 
en HCl cuando 
sea > 3,4% 
Humedad cuando 
sea > 8% 
Harina de sangre Producto  obtenido por desecación 
de la sangre de animales de abasto 
sacrificados. Debe estar libre de 
sustancias extrañas. Proteína bruta 
Humedad, 
cuando sea  > 
8% 
Harina de plasma Producto obtenido mediante el 
secado atomizado del plasma el cual 
ha sido separado de la materia 
celular (glóbulos rojos y blancos) de 
la sangre entera fresca mediante 
procesos químicos y mecánicos. Mín. proteína 
cruda 
Máx. de cenizas. 
Harina de células 
sanguíneas por 
atomización Este producto se obtiene por un 
proceso en el cual por atomización 
se secan los glóbulos blancos y 
rojos, los cuales han sido separados 
del plasma. Las células sanguíneas 
son secadas por atomización en una 
corriente de aire caliente y aire seco, 
que reduce la sangre a partículas 
finamente divididas. Máx. de humedad 
de 8%. 
Mín. de proteína 
cruda del 90%. 
Solubilidad 
mínima en agua 
de 75%. 
Grasa animal Producto obtenido del tejido de 
animales de abasto mediante el 
proceso de rendering o extracción. Máximo de ácidos 
grasos. 
Humedad cuando 
sea > 1% 
  
 
J.  PESCADOS Y OTRAS ESPECIES MARINAS SUS PRODUCTOS Y SUB PRODUCTOS 
 
Denominación Descripción Garantía 
Harina de pescado Producto obtenido por 
transformación de pescados enteros 
o parte de estos, de los  que se 
podrá haber extraído parte del 
aceite y añadido soluble de pescado. Proteína bruta 
Grasa bruta 
Ceniza bruta 
cuando sea 
mayor a 20 % 
Humedad cuando 
sea mayor al 8% 
Solubles de pescado 
concentrados Producto obtenido durante la 
fabricación de la harina de pescado, 
separado y estabilizado mediante 
acidificación o desecado. Proteína bruta 
Grasa bruta 
Humedad cuando 
sea  > al 5%  
Aceite de pescado Aceite obtenido a partir de peces  o 
partes de peces. Humedad cuando 
sea > 1% 
Aceite de pescado refinado 
e hidrogenado Aceite obtenido a partir de peces, 
refinado y sometido a 
hidrogenación. Índice de yodo 
Humedad cuando 
sea > 1% 
 
  
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K.  MINERALES 
 
Denominación Descripción Garantía 
Carbonato de calcio Producto obtenido por molienda d e 
sustancias que contienen carbonato 
de calcio. Calcio 
Ceniza insoluble 
en HCl cuando 
sea > al 5% 
Carbonato de calcio y 
magnesio Mezcla natural de carbonatos de 
calcio y magnesio. Calcio 
Magnesio  
Algas marinas calizas Producto de origen natural obt enido 
a partir de algas calizas trituradas o 
granuladas. Calcio 
Ceniza insoluble 
en HCl cuando 
sea > 5% 
Óxido de magnesio Óxido de magnesio técnicamente 
puro (MgO). Magnesio 
Sulfato de magnesio Sulfato de magnesio técnicament e 
puro (MgSO 4-7H 2O). Magnesio 
Azufre 
 
Fosfato dicálcico Fosfato monoácido cálcico 
precipitado procedente de huesos o 
sustancias inorgánicas (CaHPO 4-
xH 2O).  
  
Calcio 
Fósforo total 
Fosfato monodicálcico Producto obtenido químicamente y 
compuesto de cantidades iguales de 
fosfato dicálcico y monocálcico 
[CaHPO 4-Ca(H 2PO 4)H 2O].  Fósforo total  
Calcio 
Fosfato de roca 
desfluorado Producto obtenido de trituración de 
fosfatos naturales purificados 
desfluorados Fósforo total 
Calcio 
Harina de huesos Huesos esterilizados, 
desgelatinizados y molidos, sin 
grasa Fósforo total 
Calcio 
Fosfato monocálcico Bi (fosfato dihidrogenado) cálcico 
técnicamente puro [Ca(H 2PO 4)2 
xH 2O].  Fósforo total 
Calcio 
Fosfato cálcico magnésico Fosfato cálcico-magnésico  
técnicamente puro Calcio 
Magnesio 
Fósforo total 
Fosfato monoamónico Fosfato monoamónico técnicament e 
puro (NH 4H2PO 4) Nitrógeno total 
Fósforo total 
Cloruro de sodio Cloruro  de sodio técnicamente pur o 
o producto obtenido por molienda de 
sustancias en las  que el  cloruro de 
sodio se presenta naturalmente Sodio 
Propionato de magnesio Propionato de magnesio 
técnicamente puro Magnesio 
Fosfato de magnesio Producto constituído por fosfato  de 
magnesio técnicamente puro 
(MgHPO 4x H 2O) Fósforo oficial 
Magnesio 
Fosfato de sodio, calcio y 
magnesio Producto constituido por fosfato de 
sodio, calcio y magnesio  Fósforo total 
Magnesio 
Calcio 
Sodio 
Fosfato monosódico Fosfato monosódico técnicamente 
puro (NaH 2PO.H 2O) Fósforo total 
Sodio  
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Bicarbonato de sodio Bicarbonato de sodio técnicame nte 
puro (NaHCO 3) Sodio 
 
 
L.  VARIOS 
 
Denominación Descripción Garantía 
Productos y subproductos 
de panadería o de 
fabricación de pastas 
alimenticias. Producto o subproducto obtenido en 
la elaboración de pan, incluidos de 
panadería fina, galletas y pastas 
alimenticias. Almidón 
Azúcar total 
expresado en 
sacarosa  
 
 
Productos y subproductos 
de confitería. Producto o subproducto de la 
elaboración de dulces incluido el 
chocolate. Azúcar total 
expresada en 
sacarosa. 
Productos y subproductos 
de pastelería y de 
heladería. Producto o subproducto obtenido de 
la elaboración de productos de 
pastelería, pasteles o helados. Almidón 
Azúcar total 
expresada en 
sacarosa 
Grasa bruta  
Ácido grasos Subproducto obtenido mediante las 
esterificación mediante álcalis o 
mediante la destilación de aceites y 
grasas vegetales y animales de 
origen no especificado. Grasa bruta 
Humedad, 
cuando sea > a 
1% 
Sales de ácidos grasos Producto obtenido mediante la  
saponificación de ácidos grasos con 
hidróxido de calcio, de sodio o 
potasio. Grasa bruta 
Ca (o K o Na 
según 
corresponda).  
 
 
M.  PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE FERMENTACIÓN Y SALES DE A MONIO 
 
Ingrediente Descripción 
Levaduras Obtenidas a partir de: 
Sacharomyces cerevisiae 
Saccharomyces carlsbergiencis 
Kluyveromyces lactis 
Kluyveromyces fragilis 
Candida guilliermondi 
 
Lactato de amonio Producido mediante fermentación de  
Lactobacillus vulgaris  
Acetato de amonio  
Sales de amonio y otros compuestos 
nitrogenados  
 
 
 
7.  Cuando se trate de nuevos ingredientes que no han s ido definidos en la presente 
resolución, pero que pertenezcan los  grupos señala dos en el resuelvo 5, para su 
comercialización se  deberá garantizarlo menos lo s iguiente: 
 
 
GARANTIA REQUERIDA A PRODUCTOS NO ESPECIFICADOS EN ES TA 
RESOLUCIÓN  
  
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 Ingredientes  Garantía mínima 
Granos de cereales  
Productos y subproductos de las semillas 
de cereales Almidón, cuando sea > 20% 
 
Proteína bruta, cuando sea > 10% 
 
Grasa bruta, cuando sea > 5% 
 
Fibra bruta 
Semillas y frutos de oleaginosas  
Productos y subproductos de las semillas 
de oleaginosas Proteínas bruta, cuando sea > 10% 
 
Grasa bruta, cuando sea > 5% 
 
Fibra bruta 
Semillas de leguminosas  
Productos y subproductos de las semillas  
de leguminosas Proteínas bruta, cuando sea > 10% 
 
Fibra bruta 
 
Tubérculos y raíces   
Productos y subproductos de los 
tubérculos y raíces Almidón 
 
Fibra bruta 
 
Ceniza insoluble en HCl cuando sea > 3,5% 
Otros productos y subproductos de la 
industria azucarera de remolacha Fibra bruta cuando sea > 15% 
 
Azúcar total expresado en sacarosa 
 
Ceniza insoluble en HCl cuando sea > 3,5% 
Otras semillas y frutos, sus productos y 
subproductos Proteína bruta 
 
Fibra bruta 
Forraje, incluidos los  forrajes groseros Proteína b ruta, cuando sea > 10% 
 
Fibra bruta 
 
Otras plantas, sus productos y 
subproductos Proteína bruta, cuando sea > 10% 
 
Fibra bruta 
 
Productos y subproductos de la industria 
azucarera de caña Fibra bruta, cuando sea > 15% 
 
Azúcar total expresado en sacarosa 
Productos y subproductos lácteos Proteína bruta 
 
Humedad, cuando sea > 5% 
 
Lactosa, cuando sea > 10% 
 
Productos derivados de animales 
terrestres Proteína bruta, cuando sea > 10% 
 
Grasa bruta, cuando sea > 5% 
 
Humedad, cuando sea > 8% 
  
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Pescados y otras especies marinas, 
productos y subproductos Proteína bruta, cuando sea > 10% 
 
Grasa bruta, cuando sea > 5% 
 
Humedad, cuando sea > 8% 
 
Minerales  Minerales utilizados 
Varios Proteína bruta, cuando sea > 10% 
 
Fibra bruta 
 
Grasa bruta, cuando sea > 10% 
 
Almidón, cuando sea > 30% 
 
Azúcar total expresado en sacarosa, cuando 
sea > 10% 
 
 
8.  Derógase las Resoluciones Nº 557 de 1980, que Estab lece Nómina y Garantía de 
Ingredientes Alimentarios a ser usados en la fabric ación de alimentos o 
suplementos para animales y N° 4.808 de 2008, que c omplementa la Resolución 
N° 557 de 1980. 
 
ANÓTESE, COMUNÍQUESE Y PUBLÍQUESE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ANÍBAL ARIZTÍA REYES 
DIRECTOR NACIONAL  
SERVICIO AGRÍCOLA Y GANADERO