ىيئة التقييس لدول مجمس التعاون لدول الخميج العربية  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
   
 مشروع : نيائي  
 
 
 
GSO / FDS / 20 15 
 
 
 
الباميا المجففة  
 Dried  okra 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إعداد 
المجنة الفنية الخميجية لقطاع المنتجات الغذائية والزراعية  
 
 
ىذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خميجية تم توزيعيا لإبداء الرأي والممحوظات بشأنيا، لذلك فإنيا 
عرضة لمتغير والتبديل، ولا يجوز الرجوع  إلييا كمواصفة قياسية خميجية إلا بعد اعتمادىا من مجمس 
إدارة الييئة . 
 
 
 
 
 
ICS:  67.080  
 GSO - / 2015  انًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ  
2 
 تقديم
 
 ْٛئخ انزقٛٛس نذٔل يغهس انزؼبٌٔ نذٔل انخهٛظ انؼشثٛخ ْٛئخ إقهًٛٛخ رؼى فٙ ػؼٕٚزٓب الأعٓضح انٕؽُٛخ 
نهًٕاطفبد ٔانًقبٚٛس فٙ دٔل انخهٛظ انؼشثٛخ، ٔيٍ يٓبو انٓٛئخ إػذاد انًٕاطفبد انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ 
ثٕاسطخ نغبٌ فُٛخ يزخظظخ. 
  
ٔقذ قبيذ ْٛئخ انزقٛٛس نذٔل يغهس انزؼبٌٔ نذٔل انخهٛظ انؼشثٛخ ػًٍ ثشَبيظ ػًم انهغُخ انفُٛخ سقى5 
"انهغُخ انفُٛخ انخهٛغٛخ نقطبع انًٕاطفبد انغزائٛخ ٔانضساػٛخ" ثئػذاد انًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ GSO  
/ 2014  " انجبيٛب انًغففخ " يٍ قجم دٔنخ  قطش ٔقذ رى إػذاد انًششٔع ثؼذ اسزؼشاع انًٕاطفبد انقٛبسٛخ 
ٔانؼشثٛخ ٔالأعُجٛخ ٔانذٔنٛخ ٔانًؤنفبد انًشعؼٛخ راد انظهخ .  
 
ٔقذ اػزًذد ْزِ انًٕاطفخ كـلائؾخ قٛبسٛخ خهٛغٛخ  دٌٔ إدخبل أٚخ رؼذٚلاد فُٛخ ػهٛٓب  ٔرنك فٙ اعزًبع 
يغهس إداسح انٓٛئخ سقى (   )، انز٘ ػقذ ثزبسٚخ    /    /    ْـ ،  انًٕافق    /    /        و. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO - / 2015  انًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ  
3 
 انببميب انمجففة 
 
 
1 .انمجبل ونطبق انتطبيك:  
     رخزض ْزِ انًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ  ثبنًزطهجبد ٔانًؼبٚٛش انٕطفٛخ انٕاعت رٕافشْب ثبلثبيٛب 
انًغففخ. 
 
 
 
2 .انمواصفبت انتكميهية  :  
1.2 GSO 9         "ثطبقبد انًٕاد انغزائٛخ انًؼجأح". 
2.2  GSO 21     "  انششٔؽ انظؾٛخ فٙ يظبَغ الأغزٚخ ٔانؼبيهٍٛ ثٓب ". 
3.2     123  GSO"  الاشزشاؽبد انؼبيخ نهخؼشأاد ٔانفبكٓخ انطبصعخ ". 
4.2     GSO 150 -2 " فزشاد طلاؽٛخ انًُزغبد انغزائٛخ- انغضء انضبَٙ : فزشاد انظلاؽٛخ  
الاخزٛبسٚخ". 
5.2  GSO 168    " اشتراطات مخازن حفظ المواد الغذائية الجافة والمعبأة ". 
GSO 383  6.2  " الحدود القصوى المسموح بيا من بقايا مبيدات الآفات في المنتجات الزراعية 
والغذائية – الجزء الثاني  ".      
GSO 839  7.2  " ػجٕاد انًٕاد انغزائٛخ– انغضء الأٔل  – اشزشاؽبد ػبيخ  ".  
8.2  GSO 988   " حدود المستويات الاشعاعية المسموح بيا في المواد الغذائية – ج 1"  
9.2 GSO 299  " طرق اختبار الخضر والفاكية ومنتجاتيما - الجزء الثاني : تقدير الرطوبة والمواد 
الصمبة غير القابمة لمذوبان في الكحول والرماد الكمي والكالسيوم والزيت المعدني وحمض الأسكوربيك  ". 
 10.2  GSO 1000  " طرق اخذ عينات المنتجات الغذائية المعبأة ". 
GSO CA C 229   11.2    "تحميل بقايا مبيدات الآفات– طرق موصى بو ا " . 
 
 
3 .انتعبريف:  
1.3  انجبيٛب انًغففخ  : 
 
ْٕ َبرظ رغفٛي الأطُبا انًُبسجخ نضًبس انجبيٛب انخؼشاء ثؼذ رغٓٛضْب ٔفشصْب ٔغغهٓب غغلا عٛذااً . 
 
4 .انمتطهببت  : 
 
ٚغت أٌ ٚزٕافش فٙ انجبيٛب انًغففخ انًزطهجبد انزبنٛخ : 
 
1.4 أٌ ٚزى الإَزبط ؽجقباً نلإشزشاؽبد انٕاسدح فٙ انًٕاطفخ انخهٛغٛخ انًزكٕسح فٙ انجُذ( 2.2 .)
 
2.4  أٌ ركٌٕ انجبيٛب انًغزخذيخ فٙ الإَزبط يطبثقخ نلاشزشاؽبد انٕاسدح فٙ انًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ
انًزكٕسح فٙ انجُذ (3.2.) 
3.4 أٌ  ٚكٌٕ نهًُزظ انشائؾخ ٔانطؼى انًًٛض نهظُي، ٔٚكٌٕ خبنٛباً يٍ أ٘ سٔائؼ أٔ َكٓبد غشٚجخ.  
 
4.4 أٌ ٚكٌٕ انًُزظ يزًبصلا فٙ انؾغى. 
 
 GSO - / 2015  انًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ  
4 
 5.4  أٌ ٚكٌٕ انًُزظ خبنٛأ يٍ انؼٕٛة انهَٕٛخ(انزجقغ ٔانهٌٕ انجُٙ ٔ انمٌٔ الأثٛغ انًظفش ). 
 
6.4  ٚغت أٌ ٚكٌٕ ؽٕل صًبس انجبيٛب انجهذ٘ انذسعخ الأٔنٗ فٙ ؽذٔد3.5 سى. 
 
7.3  ٚغت أٌ ٚكٌٕ ؽٕل صًبس انجبيٛب انجهذ٘ انذسعخ انضبَٛخ فٙ ؽذٔد5 سى. 
 
8.3 ٚغت أٌ ٚكٌٕ ؽٕل صًبس انجبيٛب انشٔيٗ انذسعخ الأٔنٗ فٙ ؽذٔد7 سى. 
 
9.3 ٚغت أٌ ٚكٌٕ ؽٕل صًبس انجبيٛب انشٔيٗ انذسعخ انضبَٛخ فٙ ؽذٔد10 سى. 
 
10.3 ٚغت أٌ ٚكٌٕ قطش انجبيٛب فٙ ؽذٔد1.6 سى. 
 
11.4  ٚغت أٌ ركٌٕ دسعخ انشؽٕثخ فٙ ؽذٔد6 .%
 
12.3 ٚغت أٌ ركٌٕ َغجخ انشيبد فٙ ؽذٔد1 .%
 
13.3 أٌ ركٌٕ انؾذٔد انقظٕٖ انًغًٕػ ثٓب يٍ ثقبٚب يجٛذاد اٜفبد فٙ انًُزغبد انضساػٛخ ؽجقب
نهًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ انًزكٕسح فٙ انجُذ ( 6.2 .) 
 
 14.4أٌ ٚكٌٕ انًُزظ خبنٛباً يٍ انؾششاد انؾٛخ ٔانًُٕاد انفطشٚخ ٔيٍ انؾششاد انًٛزخ ٔاعضائٓب
ٔيخهفبد انقٕاسع انظبْشح ثبنؼٍٛ انًغشدح. 
 
15.4 أٌ ٚكٌٕ انًُزظ خبنٛباً يٍ انًٛكشٔثبد انًًشػخ ٔسًٕيٓب ٔانًغججخ نهزغًى انغزائٙ ٔسًٕيٓب.  
 
16.4  ألا ٚضٚذ انؼذ انكهٙ نهجكزٛشٚب ػهٗ10 4 نكم غشاو.   
 
17.3 أٌ ركٌٕ ؽذٔد انًغزٕٚبد الاشؼبػٛخ انًغًٕػ ثٓب نهًٕاد انغزائٛخ ؽجقباً نهًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ
انًزكٕسح فٙ انجُذ ( 8.2 .) 
 
 
 
 
5 .اخذ انعينبت:  
رؤخز انؼُٛبد ؽجقباً نهًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٙح  انًزكٕسح فٙ ثُذ (10.2 .)
 
 
 
 
6  .طزق انفحص والاختببر 
 
رغشٖ عًٛغ انفؾٕص ٔ الاخزجبساد ػهٗ انؼُٛخ انًًضهخ ٔ انًأخٕرح ؽجقب نهجُذ ( 5 ) نزؾذٚذ
يذٖ يطبثقزٓب نغًٛغ ثُٕد انًٕاطفخ كًب ٚهٙ : 
 
1.6  ٚزى رقذٚش يؾزٕٖ انشؽٕثخ ؽجقباً نهًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ انًزكٕسح فٙ انجُذ  ( 9.2. )  
2.6  ٚزى رقذٚش يؾزٕٖ انشيبد انكهٙ ؽجقباً نهًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ انًزكٕسح فٙ انجُذ(  9.2 . ) 
3.6   ٚزى رقذٚش ثقبٚب يجٛذاد اٜفبد ؽجقباً نهًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ انًزكٕسح فٙ انجُذ(  11.2.)  
 
 
 
 
 GSO - / 2015  انًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ  
5 
  
7. انتعبئة واننقم وانتخزين :  
 
 ٚغت أٌ ٚشاػٗ ػُذ انزؼجئخ ٔانُقم ٔانزخضٍٚ يشاػبح يب ٚهٙ :   
 
1.7  أٌ ركٌٕ ػجٕاد انًٕاد انغزائٛخ ؽجقبنهًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ  انًزكٕسح فٙ انجُذ ( 7.2 . ) 
2.7  أٌ ٚؼجأ انًُزظ فٙ ػجٕاد يؾكًخ انغهق، َظٛفخ ٔسهًٛخ، ٔيظُٕػخ يٍ يبدح لا رؤصش ػهٛٓب. 
3.7   أٌ رُقم انؼجٕاد ثطشٚقخ رقٛٓب يٍ انزهي انًٛكبَٛكٙ ٔانزهٕس. 
4.7  ركٌٕ انؾبٔٚبد أصُبء انُقم ٔانزذأل رؾذ ظشٔا ثؼٛذح ػٍ الأيطبس ٔانشًس ٔيظبدس انؾشاسح
انًشرفؼخ ٔانشٔائؼ غٛش انًقجٕنخ ٔالاطبثبد انؼشػٛخ ثبنؾششاد خظٕطباً اصُبء انشؾٍ انجؾش٘.  
5.7   أٌ رخضٌ ػجٕاد انجبيٛب انًغففخ فٙ يخبصٌ عٛذح انزٕٓٚخ ٔيغزٕفٛخ نلاشزشاؽبد انظؾٛخ ؽجقب
نهًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ انًزكٕسح فٙ انجُذ ( 7.2 ) .
6.7   رخضٍٚ انؼجٕاد فٙ يخبصٌ يؾكًخ انغهق ٔثؼٛذح ػٍ انشًس ٔالأيطبس ٔيظبدس انؾشاسح انًشرفؼخ. 
7.7  ٚغت أٌ ركٌٕ ؽغشح انزخضٍٚ عبفخ ثؼٛذح ػٍ أ٘ سٔائؼ غٛش يقجٕنخ أٔ غشٚجخ ٔثؼٛذح ػٍ انؾششاد
ٔانقٕاسص، ٔٚغت انزؾكى فٙ َظبو انزٕٓٚخ انًغهق ثؾٛش ركٌٕ عٛذح انزٕٓٚخ ٔرؾذ ظشٔا عبفخ ٔركٌٕ 
انًخبصٌ يٓٛئخ ثٕسبئم انزجخٛش. 
 
 
8 .انبيبنبت الإيضبحية: 
يغ ػذو الإخلال ثًب َظذ ػهّٛ انًٕاطفبد انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ انًزكٕسح فٙ انجُٕد  (1.2 ( ) 4.2 )  ٚغت
أٌ ٕٚػؼ ػهٗ ثطبقخ انًُزظ يبٚهٙ : 
1.8 اسى انًُزظ  ( الاسى انزغبس٘ أٌ ٔعذ) . 
2.8  اسى انًُزظ أٔ انًؼجئ ٔػُٕاَّ ٔػلايزّ انزغبسٚخ أٌ ٔعذد. 
3.8  انٕصٌ انظبفٙ . 
4.8  ثهذ انًُشأ ٔاسى ٔػُٕاٌ انًغزٕسد فٙ ؽبنخ الاسزٛشاد . 
 5.8  أ٘ يؼهٕيبد اخشٖ يضم ػبو انؾظبد أٔ ربسٚخ انزؼجئخ. 
6.8  ظشٔا انؾفع ٔانزخضٍٚ.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO - / 2015  انًٕاطفخ انقٛبسٛخ انخهٛغٛخ  
6 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
انمصطهحبت انفنية      
 Technical  terms                             
ثبيٛب يغففخ  Dehydrated Okra 
  
 
 
انمزاجع انزئيسية                                                                          Main references     
 
اليٕاطفخ   انقٛبسٛخ انًظشٚخ 
سقى 2801 / 2008 
انجبيٛب انًغففخ
  
 
Egyptian standard  
 
 
 
No. 2801 /2008  
 
Dried Okra