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DE LA REPUBLICA DE CHILE
Ministerio del Interior y Seguridad PúblicaI
SECCIÓN
LEYES, REGLAMENTOS, DECRETOS Y RESOLUCIONES DE ORDEN GENERAL
Núm. 43.596 | Sábado 8 de Julio de 2023 | Página 1 de 3
Normas Generales
CVE 2339981
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Subsecretaría de Agricultura / Servicio Agrícola y Ganadero / Dirección Nacional
ESTABLECE EXIGENCIAS SANITARIAS PARA LA INTERNACIÓN A CHILE DE
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS, CONSUMO ANIMAL Y HUMANO, Y DEROGA
RESOLUCIÓN Nº 1.194 DE 2001
 
(Resolución)
 
Núm. 4.027 exenta.- Santiago, 28 de junio de 2023.
 
Vistos:
 
Lo dispuesto en la Ley Nº 18.755 de 1989, Orgánica del Servicio Agrícola y Ganadero; la
ley Nº 18.164 de 1982, que introduce modificaciones a la legislación aduanera; decreto con
fuerza de ley RRA Nº 16 de 1963, de Sanidad y Protección Animal; decreto Nº 4 de 2016, que
aprueba Reglamento de Alimentos para Animales; las recomendaciones del Código de los
Animales Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA); decreto Nº 50, de
2023, del Ministerio de Agricultura, que establece orden de subrogación del Director Nacional
del Servicio; resolución exenta Nº 6.539 de 2015, que establece exigencias para la emisión de
certificados sanitarios para la internación de animales y productos de origen animal; resolución
exenta Nº 3.138 de 1999, del Servicio Agrícola y Ganadero, que Establece requisito de
habilitación para establecimientos de producción pecuaria que deseen exportar animales o sus
productos a Chile; Res. exenta Nº 1.150 de 2000, del Servicio Agrícola y Ganadero, que
Modifica exigencias sanitarias para importación de animales y productos de origen animal; la
resolución exenta Nº 1.194 de 2001, del Servicio Agrícola y Ganadero, que Fija las exigencias
sanitarias para la internación de leche y productos lácteos a Chile; la resolución exenta Nº
91/2022, del Servicio Agrícola y Ganadero, que Establece productos de origen animal que no
requieren visto bueno del SAG para su ingreso a Chile, y deroga resolución exenta Nº 3.081 de
2006; resolución exenta Nº 6.612 de 2018, del Servicio Agrícola y Ganadero, que Establece
Nómina de Ingredientes autorizados para la producción de alimentos o suplementos para
animales, resolución exenta Nº 5.025 de 2009, del Servicio Agrícola y Ganadero, que Establece
alcance del programa de aseguramiento de calidad en fábricas o elaboradoras de alimentos y
suplementos para animales y fábricas de ingredientes de origen animal destinados a la
alimentación animal; y la resolución Nº 7 de 2019, de la Contraloría General de la República,
que Fija normas sobre la exención del trámite de Toma de Razón.
 
Considerando:
 
1. Que el Servicio Agrícola y Ganadero es el organismo público garante de la sanidad
animal.
2. Que es función del Servicio Agrícola y Ganadero adoptar las medidas tendientes a evitar
la introducción de enfermedades al territorio nacional que puedan afectar la salud animal.
3. Que es necesario modificar las normas o exigencias sanitarias vigentes para la
importación de leche y productos lácteos de acuerdo a las recomendaciones de los organismos
internacionales de referencia en la materia, con el objetivo de mantener un nivel adecuado de
protección.
 
DIARIO OFICIAL DE LA REPUBLICA DE CHILE
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avanzada. Para verificar la autenticidad de una representación impresa del mismo, ingrese este código en el sitio web www.diarioficial.clResuelvo:
 
1. Se establecen exigencias sanitarias específicas para la internación a Chile de leche y
productos lácteos de origen bovino, caprino y ovino. Las presentes exigencias aplican a todos los
productos lácteos, a excepción de los eximidos de presentación al SAG por su grado de
industrialización, de acuerdo a lo indicado en la resolución exenta Nº 91 de 2022, ya
individualizada en los vistos de esta resolución.
 
1.1.- País o Zona de Procedencia
 
a. El país o zona de procedencia debe cumplir las condiciones establecidas por la
Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) para considerarse libre de la enfermedad de
prurigo lumbar, y esta condición sanitaria debe estar evaluada favorablemente por Chile. Esta
condición es exclusiva para leche y productos lácteos de origen caprino u ovino, destinados a la
alimentación animal en pequeños rumiantes.
 
1.2.- Establecimiento de origen
 
a. El establecimiento donde se ha procesado la leche o los productos lácteos debe
encontrarse autorizado por la autoridad sanitaria competente del país de origen y debe
encontrarse habilitado por el SAG para exportar a Chile, de acuerdo a la normativa vigente.
b. En caso que las materias primas lácteas o derivados lácteos con que se elaboran los
productos que se van a importar a Chile, sean originarias de un tercer país, éstas deben provenir
de establecimientos habilitados para exportar a Chile, de acuerdo a la normativa vigente, y que se
encuentren en el listado de establecimientos autorizados por Chile. Esta exigencia es exclusiva
para los productos lácteos que requieren de habilitación SAG, y que se definen en la resolución
exenta Nº 91/2022.
c. El establecimiento donde se ha procesado la leche o los productos lácteos debe contar con
un programa de trazabilidad correctamente implementado, que garantice determinar el predio de
origen de la materia prima.
d. Adicionalmente y en el caso de los productos con destino a alimentación animal, se debe
dar cumplimiento a lo dispuesto en las exigencias definidas en el decreto Nº 4/2016, que aprueba
el Reglamento de Alimentos para Animales y la resolución exenta SAG Nº 5.025/2009, que
establece alcances del Programa de Aseguramiento de Calidad en fábricas o elaboradoras de
alimentos y suplementos para animales y fábricas de ingredientes de origen animal destinados a
alimentación animal.
 
1.3.- Los predios de origen de la materia prima 
 
a. La leche o productos lácteos deben ser procesados a partir de leche de animales de
predios que no están sujetos a restricciones sanitarias por fiebre aftosa, misma condición que
debe cumplirse en un radio de 10 km.
 
1.4.- Del producto y su tratamiento
 
a. La leche, y para el caso de los productos lácteos, la leche con que se elaboraron, al
proceder de un país o zona reconocida por Chile como libre de fiebre aftosa y/o Peste de los
Pequeños Rumiantes (esta última enfermedad, sólo si el producto es de origen caprino u ovino),
debe ser pasteurizada, con excepción de lo indicado en el numeral 1.4, letra c) de la parte
resolutiva de la presente resolución.
b. La leche, y para el caso de los productos lácteos, la leche con que se elaboraron, al
proceder de un país o zona no reconocida por Chile como libre de fiebre aftosa y/o Peste de los
Pequeños Rumiantes (esta última enfermedad, sólo si el producto es de origen caprino u ovino),
debe ser sometida a uno de los siguientes tratamientos:
 
• Pasteurización rápida a alta temperatura dos veces consecutivas, o
• Pasteurización rápida a alta temperatura combinada con otro tratamiento físico (por
ejemplo: mantenimiento de un pH de 6 durante, por lo menos, una hora, o calentamiento
adicional a 72 °C como mínimo seguido de desecación, o
• Tratamiento UHT combinado con otro de los tratamientos físicos descritos en el presente
acápite.
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Este documento ha sido firmado electrónicamente de acuerdo con la ley N°19.799 e incluye sellado de tiempo y firma electrónica
avanzada. Para verificar la autenticidad de una representación impresa del mismo, ingrese este código en el sitio web www.diarioficial.clc. Se exceptúan de la exigencia de pasteurización, los quesos que cuentan con un proceso de
maduración mínimo de 60 días, que proceden de un país libre de fiebre aftosa con o sin
vacunación, y que han sido elaborados con leche extraída en predios libres de brucelosis
(Brucella spp.) y tuberculosis (Mycobacterium bovis). La condición de maduración deberá ser
consignada en el certificado sanitario.
d. Los productos con destino a alimentación animal deben cumplir con las exigencias
definidas en el decreto Nº 4/2016, que Aprueba el Reglamento de Alimentos para Animales y las
resoluciones complementarias.
e. Después del tratamiento se deben tomar las precauciones necesarias para evitar el
contacto de la leche y los productos lácteos con agentes infecciosos, y para que se conserven sus
características físicas y químicas.
f. Para el envasado de los productos se deben utilizar envases de primer uso, elaborados con
un material que no altere ni contamine los productos, los que han sido sellados y etiquetados.
g. El etiquetado debe estar incluido en el envase que recibe el consumidor, identificando el
país de origen, el establecimiento de elaboración (Nombre y Nº Oficial del establecimiento), el
producto y el lote de producción. En el caso de productos destinados a alimentación animal, el
rótulo debe cumplir con lo dispuesto en el Título IV del decreto Nº 4/2016. La información
indicada en esta letra, debe estar consignada en el certificado zoosanitario, junto a la fecha de
elaboración de cada lote y concordar en formato con la información incluida en los envases que
contengan el producto, a través del etiquetado. Todo lo prescrito en el presente literal g. solo será
exigible 18 meses después de la publicación de esta resolución en el Diario Oficial. En el tiempo
intermedio entre la publicación en el Diario Oficial y el vencimiento de los señalados 18 meses,
el etiquetado de los envases deberá especificar claramente el país y establecimiento de
procedencia, la identificación del producto, fecha de elaboración y su peso neto.
 
1.5.- Transporte y certificación
 
a. El transporte de la leche y los productos lácteos desde el establecimiento de procedencia
hasta su destino en Chile, debe ser realizado en vehículos o compartimentos, que aseguren la
mantención de su condición higiénica sanitaria.
b. La leche y los productos lácteos deben venir amparados por un certificado sanitario
oficial, otorgado por la autoridad sanitaria competente del país de origen previamente acordado
con el SAG, en el idioma oficial del país de procedencia y en español, que acredite el
cumplimiento de las exigencias sanitarias establecidas en la presente resolución e indicando
claramente si el producto está destinado a consumo animal o humano.
 
2. Se deroga la resolución exenta Nº 1.194 de 2001, del Servicio Agrícola y Ganadero, que
fija las exigencias sanitarias para la internación de leche y productos lácteos a Chile.
3. La presente resolución entrará en vigencia seis (6) meses después de su publicación en el
Diario Oficial.
 
Anótese, comuníquese y publíquese.- Alexis Cristian Zepeda Contreras, Director Nacional
(S), Servicio Agrícola y Ganadero.