G/SPS/N/CAN/1492  
13 de marzo  de 2023 
(23-1828) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Transglutaminasa 
obtenida del Streptomyces mobaraensis  M2020197 en diversos productos alimenticios 
(ICS: 67.220.20).  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the List of Permitted Food 
Enzymes to Enable the Use of Transglutaminase from Streptomyces mobaraensis 
M2020197 in Various Foods  (Aviso de modificación de la Lista de enzimas alimentarias 
autorizadas  a fin de permitir el uso de la transglut aminasa obtenida del Streptomyces 
mobaraensis  M2020197 en diversos productos alimenticios) . Idioma(s) : inglés y francés . 
Número de páginas : 5 y 6. 
https://memb ers.wto.org/crnattachments/2023/SPS/CAN/23_1882_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2023/SPS/CAN/23_1882_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
hizo una evaluación de inocuidad previa a la comercialización de un aditivo alimentario en 
respuesta a la solicitud de autorización del uso de la transglutaminasa obtenida del 
Streptomyces mobaraensis  M2020197 en diversos productos alimenticios.  
Ya se permite el uso de la transglutaminasa obtenida de otras fuentes en el Canadá en una 
serie de alimen tos requeridos por el solicitante . Antes del aviso notificado, el 
S. mobaraensis  M2020197 no se había autorizado como fuente de ninguna enzima 
alimentaria en el Canadá.  
Los resultados de la evaluación previa a la comercialización respaldan la inocuidad de la 
transglutaminasa obtenida del S. mobaraensis  M2020197 para los usos solicitados . Por 
consiguiente, el Ministerio de Salud del Canadá ha autorizado el uso de la transg lutaminasa 
obtenida de esta fuente, según se describe en el documento de información y, para ello, ha 
modificado su Lista de enzimas alimentarias autorizadas , con efecto a partir del 2 de 
marzo de 2023 . 
El objetivo de este documento de información es anunc iar públicamente la decisión del 
Ministerio a este respecto y facilitar los datos de contacto pertinentes a quienes deseen 
formular una consulta o presentar información científica nueva relativa a la inocuidad de 
dicho aditivo alimentario.  G/SPS/N/CAN/1492  
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  7. Objetivo y r azón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plaga s. 
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition  - 'Public Involvement and Partnerships' , 
publicado el 2 de marzo de 2023  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats.html  (francés)  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 2 de marzo de 2023  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 2 de marzo de 2023  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 15 de mayo de 2023  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación , [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1492  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
Notice of Modification to the List of Permitted Food Enzymes to Enable the Use of 
Transglutaminase from Streptomyces mobaraensis M2020197 in Various Foods , disponible 
a través del siguiente enlace:  
https://www.canada .ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/notice -modification -list-permitted -food-enzymes -enable -use-
transglutaminase -streptomyces -mobaraensis -m2020197 -various -foods.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/al iments -nutrition/participation -public -
partenariats/avis -liste-enzymes -alimentaires -autorisees -afin-permettre -utilisation -
transglutaminase -issue-streptomyces -mobaraensis -m2020197.html  (francés)  
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organismo en cargado de la Notificación 
y Servicio de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario ), K1A 0G2  
Canadá  
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