التقييس لدول مجمس التعاون لدول الخميجالعربية  هيئة  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
   
 مشروع : نيائي  
 
 
 
GSO / FDS 1304 /2014(A) 
 
 
 
مساحيق الكاكاو والمخاليط الجافة من الكاكاو والسكر 
Cocoa powders (cocoas) and dry mixtures of cocoa and sugars 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ICS : 67.140.30  
 
 
 
 المواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
2  
 
 
ذقـذَـٌ 
 
ىيئة التقييس لدول مجمس التعاون لدول الخميج العربية ىيئة إقميمية تضم في عضويتيا الأجيزة الوطنية 
لممواصفات والمقاييس في دول الخميج العربية ، ومن ميام الييئة إعداد المواصفات القياسية الخميجية 
بواسطة لجان فنية متخصصة.  
وقد قامت ىيئة التقييس لدول مجمس التعاون لدول الخميج العربية ضمن برنامج عمل المجنة الفنية رقم   
 " 5  " بتحديث المواصفة القياسية الخميجية رقم  GS 1304/2012  " مساحيق الكاكاو والمخاليط الجافة
من الكاكاو والسكر ".  وقامت دولة قطر بإعداد مشروع ىذه المواصفة .   
وقد اعتمدت ىذه المواصفة كـلائحة فنية خميجية في اجتماع مجمس إدارة الييئة رقم  ( ) ، الذي عقد بتاريخ  
      ، الموافق        م . عمى أن تُمغِي المواصفة رقم (GSO 1 034/2012 ) وتَحل محميا.  
 
 المواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
3 مساحيق الكاكاو والمخاليط الجافة من الكاكاو والسكر 
1-  المجال 
 تختص ىذه المواصفة القياسية الخميجية بمساحيق الكاكاو والمخاليط الجافة من الكاكاو  
والسكر الصالحة للاستيلاك البشري المباشر . 
2-  المراجع التكميمية   
1.2  GSO 9 " بطاقات المواد الغذائية المعبأة " . 
2.2   GSO 20  " طرق تقدير العناصر المعدنية المموثة لممواد الغذائية  " . 
3.2  21   GSO  "الشروط الصحية في مصانع الأغذية والعاممين بيا" . 
4.2  GSO 168           " إشتراطات  مخازن حفظ المواد الغذائية الجافة والمعبأة  " . 
5.2       GSO CAC193" مواصفة عامة لممموثات والسموم في الأغذية". 
6.2 GSO 382 "  الحدود القصوى المسموح بيا من بقايا مبيدات الآفات في المنتجات الزراعية 
والغذائية ـ الجزء الأول " .  
7.2       GSO 383 "  الحدود القصوى المسموح بيا من بقايا مبيدات الآفات في المنتجات الزراعية 
والغذائية ـ الجزء الثاني  " .  
8.2 GSO 839 "  عبوات المواد الغذائية ـ الجزء الأول ـ إاشتراطا ت عامة " .  
9.2         GSO 988 "  حدود المستويات الإشعاعية المسموح بيا في المواد الغذائية – الجزء الأول ". 
10.2       GSO998"  طرق الكشف عن حدود المستويات الإشعاعية المسموح بيا في المواد الغذائية 
الجزء الأول :- التحميل الطيفي لإشعة جاما أ- سيزيوم 134، سيزويوم137 .
11.2      GSO 1016 "الحدود الميكروبيولوجية لمسمع والمواد الغذائية- الجزء  الأول " . 
12.2     GSO 1303"  طرق اختبار الكاكاو  " .  
13.2    1694 GSO"  القواعد العامة لصحة الغذاء" المواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
4  14.2    المواصفات القياسية الخميجية التي تعتمدىا الييئة: 
14.2.1  الكشف عن دىن الخنزير في المنتجات الغذائية . 
14.2.2  تقدير بقايا مبيدات الآفات في المنتجات الغذائية. 
3 - التعاريف: 
1.3 منتجات الكاكاو 
1.1.3   "مسحوق الكاكاو" و "مسحوق الكاكاو قميل الدسم " و "مسحوق الكاكاو الخالي من الدسم  " 
منتجات يتم الحصول عمييا من كسب الكاكاو (كتمة الكاكاو ) و(الكاكاو/ محمول الشوكولاتو ) 
وكسب الكاكاو ثم تحول إلى مسحوق. 
4. المتطمبات: 
1.4  التركيبة الأساسية وعوامل الجودة: 
1.1.4  التركيبة الأساسية 
1.1.1.4 محتوى الرطوبة 
 لا يزيد عمى 7 % كتمة/ كتمة . 
2.1.1.4  مسحوق الكاكاو والمخاليط الجافة من الكاكاو والسكريات . 
محتوى زبدة الكاكاو 
(كحد أدنى لنسبة مسحوق الكاكاو عمى اساس  المادة الجافة ) 
≤ 20 %كتمة/ كتمة ≤ 10 %كتمة/ كتمة ولكن 
< 20 %كتمة/ كتمة < 10 %كتمة/ كتمة 
مساحيق الكاكاو 
فقط مسحوق الكاكاو مسحوق الكاكاو القميل 
الدسم مسحوق الكاكاو الخالي من 
الدسم 
ٍحرىي 
ٍسحىق 
اىناماو 
فٍ 
 ىُسد < 
25 %
مريح/ 
مريح اىناماو اىَحيً 
او ٍسحىق اىناماو 
اىَحيً او ٍشزوب 
اىشىمىلاذه 
 
 اىناماو قيُو اىذسٌ اىَحيً او 
ٍسحىق اىناماو قيُو اىذسٌ 
اىَحيً او ٍشزوب  
اىشىمىلاذه قيُو اىذسٌ 
 
 
 اىناماو اىخاىٍ ٍِ اىذسٌ اىً 
حذ مثُز اىَحيً او ٍسحىق 
اىناماو اىخاىٍ ٍِ اىذسٌ اىً 
حذ مثُز اىَحيً او ٍشزوب 
اىشىمىلاذح اىخاىٍ ٍِ اىذسٌ 
 المواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
5 تابع لما سبق – 
 
محتوى زبذة الكاكاو 
(كحذ ادني لنسبت مسحوق الكاكاو علي اساس  المادة الجافت ) 
≤ 20 %كتلت/ كتلت ≤ 10 %كتلت/ كتلت ولكن 
< 20 %كتلت/ كتلت < 10 %كتلت/ كتلت 
مساحيق الكاكاو 
فقط مسحوق الكاكاو مسحوق الكاكاو القليل 
الذسم مسحوق الكاكاو الخالي من 
الذسم 
ٍحرىي 
ٍسحىق 
اىناماو 
فٍ 
اّىاع 
اىَخاىُظ 
اىجافح 
 ىُسد < 
20 %
مريح/ 
مريح خيُظ اىناماو اىَحيً او 
خيُظ ٍحيً ٍع اىناماو 
 خيُظ اىناماو قيُو اىذسٌ 
اىَحيً او خيُظ ٍحيً وته 
ماماو قيُو اىذسٌ خيُظ ماماو وٍحيً خاىٍ 
اىذسٌ ىحذ مثُز أو خيُظ 
ٍحيً ٍع اىناماو واىخاىٍ 
ٍِ اىذسٌ ىحذ مثُز 
< 20 %
مريح/ 
مريح خيُظ  ٍحيً تْنهح 
اىناماو  خيُظ  ٍحيً تْنهح اىناماو 
قيُو اىذسٌ  خيُظ  ٍحيً تْنهح اىناماو  
واىخاىٍ ٍِ اىذسٌ ىحذ مثُز 
 
3.1.1.4 مسحوق الشوكولاتو 
 خميط من مسحوق الكاكاو والسكر و/أو المحميات، يحتوي عمى الأقل عمى 32 %كتمة/كتمة 
من مسحوق الكاكاو  (29 %كتمة/كتمة عمى اساس المادة الجافة  ).   
2.4   المكونات الاختيارية: 
-   التوابل. 
-   الممح (كموريد الصوديوم ). 
3.4  المضافات الغذائية: 
  1.3.4منظمات الحموضة: 
اىَضاف اىغذائٍ اىَسرىَاخ اىقصىي 
فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح 
170( i)  مزتىّاخ اىناىسُىً تحسة ٍَارساخ اىرصُْع اىجُذج فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ اىناماو 
اىْهائُح. 330  حاٍط اىسرزَل 
334-L  حَط اىطارطزٌك 5جٌ/مجٌ فٍ جشء اىناماو ٍِ اىَْرجاخ اىْهائُح . 
338 اىحَط الأورثىفسفىرٌ 2.5 جٌ/ مجٌ اىَعثزعْها عيً اّها P2O5 فٍ جشء اىناماو ٍِ
اىَْرجاخ اىْهائُح. المواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
6 500(i)  مزتىّاخ هُذروجُِ
اىصىدَىً  
 
 
 
 
 
 
تحسة ٍَارساخ اىرصُْع اىجُذج فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ اىناماو 
اىْهائُح. 500(ii)  ثاٍّ مزتىّاخ اىصىدَىً 
501(i)   مزتىّاخ اىثىذاسُىً 
501(ii)  مزتىّاخ هُذروجُِ
اىثىذاسُىً 
503( i)  مزتىّاخ الاٍىُّىً
503( ii) مزتىّاخ هُذروجُِ
الاٍىُّىً 
504( i)  مزتىّاخ اىَغُْسىً
524 هُذرومسُذ اىصىدَىً  
525 هُذرومسُذ اىثىذاسىً  
526 هُذرومسُذ اىناىسُىً  
527   هُذرومسُذ الاٍىُّىً
528 هُذرومسُذ اىَغُْشَىً
530 امسُذ اىَعُْشَىً
 2.3.4  عوامل الاستحلاب:  
 
اىَضاف اىغذائٍ اىَسرىَاخ اىقصىي 
فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح 
322  اىيُسُثُِ  
تحسة ٍَارساخ اىرصُْع اىجُذج فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ 
اىناماو اىْهائُح. 471   احادٌ وثاٍّ غيسُزَذاخ ٍِ الاحَاض اىذهُْح
اىصاىحح ىلاسرهلاك 
442  أٍلاح الاٍىُّىً فٍ حَط اىفىسفاذُذ10جٌ/مجٌ فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح /ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح . 
473  اسرزاخ الاحَاض اىذهُْح ىيسنزوس
اىصاىحح ىلاسرهلاك اِدٍٍ . 10جٌ/مجٌ فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح /ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح . المواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
7 475  اسرُزاخ ٍرعذدج اىغيُسزوه ىلاحَاض
اىذهُْح. 5جٌ/مجٌ فٍ ذىىُفح فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح  / ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح. 
477  اسرُزاخ الأحَاض اىذهُْح ىجيُنىه تزوتُيُِ
فٍ الاحَاض اىذهُْح. 
476  اسرُزاخ ٍرعذدج اىغيُسزوه ٍِ اىراسز
 اىثٍُْ ىحَص اىزَسُْىىُل 
491   سرُزاخ اىسىرتُراُ الاحادَح2جٌ/مجٌ فٍ ذىىُفح فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح  / ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح 
492   ثلاثٍ سرُاراخ اىسىرتُراُ
493  احادٌ ىىراخ اىسىرتُراُ
494   سَراخ اىسىرتُراُ الاحادَح
495  تاىَُراخ اىسىرتُراُ الاحادَح
 
 
3.3.4 عوامل التثبيت:  
اىَضاف اىغذائٍ اىَسرىَاخ اىقصىي 
فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح 
400   حَط اىُجٍُْ  
 
تحسة ٍَارساخ اىرصُْع اىجُذج فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ 
اىناماو اىْهائُح. 407  ماراجُْاُ واٍلاحه: اىصىدَىً واىثىذاسُىً 
والاٍىُّا (َحرىٌ عيً فىرسُلارُ ). 
410  صَغ اىخزوب او صَغ شثُه اىسْظ. 
412  صَغ اىجىار. 
413  صَغ اىنثُزاء.  المواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
8 414  اىصَغ اىعزتٍ, صَغ اىسْظ.  
 
 
تحسة ٍَارساخ اىرصُْع اىجُذج فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ 
اىناماو اىْهائُح. 415   صَغ ساّثاُ. 
416   صَغ مارَا. 
417  صَغ اىرارا. 
418  صَغ جلاُ.    
460  سُيُيىس. 
466  صىدَىً سُيُييىس ٍثُو مزتىمسٍ. 
 
4.3.4  المنكهات: 
اىَضاف اىغذائٍ اىَسرىَاخ اىقصىي 
فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح 
اىْنهاخ اىطثُعُح والاصطْاعُح تاسرثْاء  
اىْنهاخ اىرٍ ذعطٍ ّنهح اىشىمىلاذه او اىحيُة 
اىْهائُح / ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح .         
 
 
تحسة ٍَارساخ اىرصُْع اىجُذج فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح / ٍْرجاخ 
اىناماو اىْهائُح. فاُّيُِ. 
اثُو فاُّيُِ 
 
 
 
  المواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
9 5.3.4     المواد المضادة لمتكتل: 
اىَضاف اىغذائٍ اىَسرىَاخ اىقصىي 
فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح 
341( iii)   فىسفاخ ثلاثٍ اىناىسُىً.  
 
 
 
 
 
 
 
 
10جٌ/مجٌ فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح  / ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح. 551   ثاٍّ امسُذ اىسُيُنىُ لاتيىرٌ. 
552   سُيُناخ اىناىسُىً. 
553( i) سُيُناخ اىَغُْشَىً. 
553(ii) ثلاثٍ سيُناخ اىَغُْشَىً. 
553(iii ) اىريل. 
6.3.4      المواد المالئة:  
اىَضاف اىغذائٍ اىَسرىَاخ اىقصىي 
فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح 
1200 A وN ٍرعذداخ اىذَنسُزوساخ. تحسة ٍَارساخ اىرصُْع اىجُذج فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح / ٍْرجاخ 
اىناماو اىْهائُح. 
 
7.4.7  المحميات: 
اىَضاف اىغذائٍ اىَسرىَاخ اىقصىي 
فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح 
420 اىسىرتُرىه وشزاب اىسىرتُرىه  
تحسة ٍَارساخ اىرصُْع اىجُذج فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ 
 ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح. 421 ٍاُّرىهالمواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
10 950 اسُسىىفاً اىثىذاسُىً350ٍيجٌ/مجٌ فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح  / ٍْرجاخ  اىناماو اىْهائُح. 
951 اسثزذاً3جٌ/مجٌ فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح  / ٍْرجاخ اىناماو  اىْهائُح. 
953 ٍرساوٌ اىَاىد( ٍرساوٌ اىَاىرُرىه) تحسة ٍَارساخ اىرصُْع اىجُذج فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ 
 ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح. 
955 سىمزاىىس580 ٍيجٌ/مجٌ فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح  / ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح. 
954 سنارَِ(واٍلاح اىصىدَىً واىثىذاسُىً  
واىناىسُىً) 100 ٍيجٌ/مجٌ فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح  / ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح. 
957 ذىٍاذُِ  
 
 
 
تحسة ٍَارساخ اىرصُْع اىجُذج فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ 
 ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح. 966 لامرُرىه
965 ٍاىرُرىه وشزاب اىَاىرُرىه
967 سَيُرىه
 
 
8.4.7 عوامل مغمظة:  
8.4.7.1  النشويات المعدلة
اىَضاف اىغذائٍ اىَسرىَاخ اىقصىي 
فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح/ ٍْرجاخ اىناماو اىْهائُح 
1400 دَنسرزَِ. اىْشا اىَحَص الاتُط  
والاصفز.  
تحسة ٍَارساخ اىرصُْع اىجُذج فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح ٍْرجاخ 
اىناماو اىْهائُح. 1401 اىْشا اىَعاىج تاىحَط
1402 اىْشا اىَعاىج تاىقيىَاخالمواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
11 1403 اىْشا اىَثُط  
 
تحسة ٍَارساخ اىرصُْع اىجُذج فٍ اىَْرجاخ اىْهائُح ٍْرجاخ 
اىناماو اىْهائُح. 1404 اىْشا اىَؤمسذ
1405 اىْشىَاخ اىَعاىجح تالاّشََاخ
 
 
4.4         الاشتراطات الصحية : 
4.4.1  أن يتم الإنتاج وفقاً للاشتراطات الصحية المذكورة في المواصفة القياسية الخميجية الواردة في
البند رقم (3.2 .)
4.4.2  ألا تزيد الحدود الإشعاعية في المنتج عمى الحدود الواردة في المواصفة القياسية الخميجية 
المذكورة في البند رقم (9.2 . )
4.4.3  ألا تزيد الحدود القصوى لبقايا مبيدات الآفات عمى الحدود الواردة في المواصفة القياسية 
الخميجية المذكورة في البند (6.2) ،(7.2. )  
4.4.4       ألا تزيد الحدود القصوى لممموثات والسموم عمى الحدود الواردة في المواصفة القياسية 
الخميجية المذكورة في البند (5.2     .)
5 .طرق الفحص والاختبار وأخذ العينات  :  
 طبقاً لممواصفات  القياسية الخميجية المذكورة في البنود رقم  ( 2.2)  ،(10.2( , ) 12.2) . 
6 .التعبئـة :  
 يجـ ب أن تكون العبوات المستخدمة في تعبئة المنتج مطابقة لممواصفة القياسية  الخميجية 
المذكورة في البند (8.2  . )
7 .التخزيـن :  
 يجب أن تخزن  العبوات  بمخازن جيدة التيوية بعيداً عن ضوء الشمس المباشر وعن مصادر الحرارة   
        والتموث وأن تكون المخازن مطابقة للاشتراطات الوارد ة في المواصفة القياسية الخميجية المذكورة في   
         البند رقم (4.2).   المواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
12 8  . البيانات الايضاحية
 مع عدم الإخلال بما ورد في المواصفة القياسية الخميجية الواردة في البند (1.2) ،يجب أن  
تحمل كل عبوة بطاقة أو بيانات إيضاحية  كالتالي : 
1.8     اسم الغذاء
1.1.8   مسحوق الكاكاو والخميط الجاف من الكاكاو والسكر
             تستخدم أوصاف المنتجات كما جاء في البند 2.1.1.4 عمى أنيا اسم الغذاء في كل حالة. 
2.1.8    مسحوق الكاكاو
1.2.1.8  يجب أن يكون اسم المنتجات كما جاء في البند3.1.1.4  من ىذه المواصفة ىو:("مسحوق   
الشوكولاتو " ) . 
2.2.1.8  تكتب عبارة " النسبة المئوية كحد أدنى لمحتوى من مسحوق الكاكاو (أو مسحوق الكاكاو  
القميل الدسم ومسحوق الكاكاو الخالي من الدسم) بما يتفق مع احكام المواصفة الواردة ب البند 
(1.2) .
3.1.8  المحميات
1.3.1.8  عندما إستخدام المحميات  المحددة بالبند7.4.7 بدلاً من السكر بشكل كمي او جزئي يجب
أن لا تكتب عبارة " يحتوي عمى سكر " او ما يوازييا في اسم الغذاء ويستخدم المصطمح " مع 
اضافة محميات " أو ما يوازييا . 
2.3.1.8 عندما تضاف المحميات الى المنتجات  يجب ان تكتب بالقرب من اسم الغذاء عبارة " مع 
محميات اصطناعية " او " مع اضافة محميات" او " مع اضافة سكر ومحميات" . 
4.1.8  ينبغي في التشريعات الوطنية عدم السماح باستخدام الاسماء التي تختمف عن الاسماء الواردة 
في البندين 9-1-1 و9-1-2 إلا في البمدان التي تكون فييا ىذه الاسماء تقميدية ومفيومة
تماما لدى المستيمك ولا تضمل او تسبب الخمط مع فئات المنتجات الاخرى شرط عدم اطلاق 
مصطمح " شوكولاتو " عمى منتجات تحتوي عمى اقل من 25 %من مجموع مسحوق الكاكاو 
او مسحوق الكاكاو القميل الدسم . 
 المواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
13 2.8  البيانات الايضاحية لعبوات البيع بالجممة
1.2.8  المعمومات المطموبة في القسم1.9 من ىذه المواصفة وفيالمواصفة القياسية الخميجية  
الواردة في البند (1.2 )يجب ان توضع إما عمى العبوة أو في المستندات المصاحبة ولكن
باستثناء ان يظير عمى العبوة اسم المنتجات وعلامات الدفعة واسم وعنوان الصانع والمعبيء 
والموزع او المستورد . 
2.2.8  يجوز الاستعاضة عن علامات الدفعة واسم وعنوان الصانع المعبيء ، الموزع او المستورد 
بعلامات تعريف بشرط ان يكون من السيل التعرف عمى ىذه العلامات في المستندات 
المصاحبة. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/20 14 
 
 
14   
المصطمحات الفنية
EMULSIFIERS  ................................ ................................ .. عوامل الاستحلاب  
STABILIZERS  ................................ ................................ ............  مثبتات  
SWEETENERS  ................................ ................................ ...........................  محميات 
THICKENER  ................................ ................................ ..............  مغمطات  
COCOA POWDERS  ................................ ................................ .........  مساحيق الكاكاو  
ANTI -CAKING AGENTS  ................................ ................................ .مضادات لمتكتل  
ACIDITY REGUL ATORS  ................................ .................  منظمات الحموضة  
FLAVOURING AGENTS  ................................ ................................ ...........  منكيات  
BULKING AGENT  ................................ ................................ ...................  مواد مالئة  
MODIFIED STARHES  ................................ ...........................  نشويات معدلة  
COCOA CAKE  (CACAO) MASS  ................................ ..... كسب الكاكاو(كتمة الكاكاو )  
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخميجيةGSO 1304/201 4 
 
 
15  
المرجع الرئيسيMain reference 
لجنة دستور الأغذيةCodex Alemintarius Commission  
مواصفة رقم 1981\105 تحديثCodex Standard 105 \1981 Rev.  
2001 تعديل2010,2013 2001,Amended 2010,2013 
مساحيق الكاكاو والمخاليط الجافة من الكاكاو
والسكر Cocoa Powders (COCOAS) and dry 
mixtures of cocoa and sugars