هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
 
مشروع نهائي 
 
 
 
GSO 05  /FDS 18 / 201 3  
 
 
 
 
 
 
 
المشروبات الغازية غير الكحولية 
NON - ALCOHOLIC CARBONATED  
BEVERAGES  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إعداد 
اللجنة الفنية الخليجية للمواصفات الغذائية والزراعية  
 
 
هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خليجية تم توزيعها لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها ، لذلك فإنها 
عرضة للتغير والتبديل ، ولا يجوز الرجوع إليهاا وواصافة قياساية خليجياة إلا بعاد اعتمادهاا ما  مجلاس 
إدارة الهيئة. 
 
 
ICS: 67.160.20   
 
 
 
 
المشروبات الغازية غير الكحولية  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
         : تاريخ الاعتماد م  مجلس الإدارة 
           : صفة الإصدار 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 مواصفة قياسيةخليجية GSO 18/ 20 13  
 
1 تقديم 
هيئةةا تقيييةةيو قةةلس  لتعةةو تقيلةةلسل قةةلس  تق عةةي  تقلمييةةا هيئةةا يتعي يةةا ة ةة   ةة    ةة  ي ل ت   ةة   
تق طنيا قع  تصفلت ستق يل يو    دس  تق عي  تقلمييةا   سلة  ل ةلا تق يئةا ي ةلتد تق  تصةفلت تقييل ةيا  
تق عيتيا ي ت طا قتلل  نيا لي صصا .  
 
ستل تللت هيئا تقييييو قلس  لتعو تقيللسل قلس  تق عي  تقلمييا ض   يمنلل    ل تقعتنةا تقفنيةا متة  
5 " تقعتنا تقفنيا تق عيتياقع  تصفلت تقغذتئيا ستق مت يةا"  ييدةل ا تق  تصةفا تقييل ةيا تق  عيتيةا متة  
11 /6002 " تق شةةمسيلت تقغلة ةةا ايةةم تق"د قيةةا"    ستللةةت    ةةعطنا   ةةلل) يإ ةةلتد لشةةمسه هةةذ   
تق  تصفا.   
 
ستةةل ت ي ةةلت هةةذ  تق  تصةةفا كةةئحئدا  نيةةا خعيتيةةا  ةة  ت ي ةةله لتعةةو يدتم  تق يئةةا متةة      )  تقةةذ   يةةل 
ييةةلم     /    /        هةةئ    تق  ت ةة     /    /          ا.  عةةأ  ل ةغعغ ةة  تق  تصةةفا متةة  11/6002 سةَدةةل
لدع ل. 
 مواصفة قياسية خليجية GSO 18/ 2013  
 
1 
 المشروبات الغازية غير الكحولية 
 
1- المجال 
 
 ة يص هذ  تق  تصفا تقييل يا تق عيتيا يلق شمسيلت تقغلة ا ايم تق"د قيا. 
2- المراجع التكميلية 
 
1.6 GSO 9 "يطلتلت تق  تد تقغذتئيا تق لبأ 
2.2 GSO 11 "تق شمسيلت تقغلة ا ايم تق"د قيا- تقفدص تق بلئ  سةيل م نسبي  تقد  ضا 
تق"عيا سكمي نلت تقص د  ا" . 
3.2 GSO 12 "تق شمسيلت تقغلة ا ايم تق"د قيا– ةيل م نسبا ثلن   كسيل تق"مي ل". 
4.2 GSO 13 "تق شمسيلت تقغلة ا ايم تق"د قيا– ةيل م نسبا ثلن   كسيل تق"بم ت". 
5.2 GSO 14 "تق شمسيلت تقغلة ا ايم تق"د قي ا – ةيل م نسبا ح ض تقف  ف م ك". 
6.2 GSO 20 "طمق ةيل م تقلنلصم تق للنيا تق ع ثا    تق  تد تقغذتئيا 
7.2 GSO 21 "تقشمسط تقصديا ق صلنع ت اذ ا ستقلللعي  ي ل". 
1.6 GSO 149 "ليل  تقشمب ايم تق لبأ 
2.6 GSO 150 " يمتت تقصححيا قع  تد تقغذتئيا". 
10.6 GSO 168 "تشيمتطلت ل لةل حفظ تق  تد تقغذتئيا تقتل ا ستق لبأ. 
11.6 تق  تصفا تقييل ياCodex 192 تقي   يلي لهل تق يئا ستق لصا يلق  تد تق  ل اقلأاذ ا. 
16.6 GSO 707 "تق ن" لت تق س  ح يل ي لتل ل    تق نيتلت تقغذتئيا 
1..6 GSO 839 " ب تتتق  تد تقغذتئيا  تقت ء ت س   :تشيمتطلت  للا" . 
1..6 GSO 840 "طمق ةيل م تق دعيلت تق س  ح يل ي لتل ل    تق  تد تقغذتئيا– تقت ء 
ت س ". 
15.6 GSO 1016 "تقدلسد تق ي"مسيي ق  يا قع  تد تقغذتئيا– تقت ء ت س ". 
12.6 GSO 1024 "تقلب تت تق  ل يا ايم تق مةتلا قع شمسيلتتقغلة ا". 
1..6 GSO 1409 "تق شمسيلت تقغلة ا ايم تق"د قيا–  خذ تقلينلت". 
11.6 GSO 1410 "تق شمسيلت تقغلة ا ايم تق"د قيا–ةيل م نسبي  تق مني   ستقمصلص". 
12.6 GSO 1411 "تق شمسيلت تقغلة ا ايم تق"د قيا–ةيل م نسبي  تقس"م ستقس"لم   " . 
60.6 GSO 1412 "تق شمسيلتتقغلة ا ايم تق"د قيا  – تق"شف    تقسلي ني  ستقلسقسي  
ست ح لض تق للنيا" . 
61.6 GSO 1413 "تق شمسيلت تقغلة ا ايم تق"د قيا– طمق تقفدص تقب"يم  ق   " . 
66.6 GSO 1793 "تقلعب ت ق لني ا ذتت تقيطليي  تق سي للا    ةلبئا تق  تد تقغذتئيا
تق مطبلت ستقلصلئم)" . 
6..6 GSO 1843 "لعح تقطللا 
6..6 GSO ISO 4052 "تقي– ةليي  لدي ى تق"ل يي   طم يا لم ليا)". 
65.6 GSO ISO 22855 "لنيتلت تقف تكه ستق  مستت– ةليي  ةمكي  ح ض تقبن س ك سح ض 
تقس مييك يل ي لتا طم يا تق"مسللة  متف تقسلئل ذس تق"فلء  تقللقيا 
HPLC)." 
62.6 "تق  تصفا تقي   يلي لهل تق يئا ستق لصا ي ثلن   كسيل تق"مي ل تق سي لا    تق  تد تقغذتئيا". 
  مواصفة قياسية خليجية GSO 18/ 2013  
 
6 
 3- التعاريف 
 
1.. لشمسب الة 
لشمسب ايةم كدة ق  لد ةم لة  لدعة    ة"م  ل ةلف يقيةه ستحةل  س  كثةم لة  ل"سةبلت 
تقطلة  تقطبيليةةا  س تنصةةطنل يا ستق ة تد تق ع نةةا  تقطبيليةةا ستطصةطنل يا سلشةةبع يغةةلة ثةةلن  
 كسيل تق"مي ل. 
 
6.. ليل الة ا  للء تقص دت) 
للء لشبع يثلن   كسيل تق"مي ل سللبأ     ب تت ة نع  سلد  . 
 
... حت  تقغلة 
ك يا ثلن   كسيل تق"مي ل تقذ    يصه تق لء  س تق شمسب ةدةت تق ةغ  تقتة   تقلةلد   نةل 
15.5 ºس. 
 
4- الاشتراطات القياسية 
 
  تب  ل  ي ت م    تق شمسيلت تقغلة ا ايم تق"د قيا ستق يل  تقغلة ا سل" نلة ل لل  ع  : 
1..  ل  ي  ينيل ه سةت ي   طبيلً ق يطعبلت تق  تصفا تقييل يا تق عيتيا  تق تمد  يلقبنل  7.2.) 
6..  ل  "ةة ل تق ةةلءتق سةةي لا  ةة  ةت يةة  تق شةةمسيلت ستق يةةل  تقغلة ةةا صةةلقدلً قعشةةمب سلطلييةةلً 
قع  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق تمد     تقبنل  1.6 .) 
...  ل  "ةة ل ثةةلن   كسةةيل تق"ميةة ل تقةةلتخل  ةة  ةت يةة  تق شةةمسيلت ستق يةةل  تقغلة ةةا لةة  تقلم ةةا 
تقغذتئيا لطلييلً قع  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق تمد     تقبنل  62.6.) 
...  ل  " ل خلقيلً ل  تقمست ب تقغم با سل  تقلفستقي  م  سل  تقدشمتت س   تئ ل سي متةتة ل 
سل  دتلئ  تقفعي  ستق  لج س  ا ش تئب  خمى. 
5..  ن  دلث تنفصل   س ةم يبتق ني  تق سي لا  يه  لع نلت  س لن" لت تصطنل يا. 
2..  ل ةت ة  تق يةل  تقغلة ةا  لةلء تقصة دت)  ستق شةمسيلت تقغلة ةا ايةم تق"د قيةا لة  تق ةلء تقبنةل 
 6.. )سالة ثلن   كسيل تق"مي لتقبنل  ...). 
... ن  تةة ة يضةةل ا   ةةا لةةلد  يقةةأ تق يةةل  تقغلة ةةا  لةةلء تقصةة دت)  ةةلت كمي نةةلت  س يي"مي نةةلت 
تقص د  ا ينسبا ن ة  ل  عةأ اةمتا ستحةل  ة  تقعيةم 1 متا/قيةم سكع م ةل تقيصةل مسة   ة  
حلقا للء تقص دت تق لعب  ي ) ينسبا ن ة  ل  عأ 60   ءتً    تق عي ل  ليلمتً كيصل م  
1..   ل ة" لتق  ل لت تقغذتئيا  تق سي للا لطلييا ق ل  ع :  
1.1.. تق  تد تق ع نا طبيليا  س تصطنل يا ست ح لض تقل   ا ستق  تد تقدل ظا سللنلةلت ت كسةل
ستق ةة تد تق ثبيةةا ستق نظ ةةا ستق "ثفةةا س تق سةةببا قعماةة   س تق سةةيدعبا ستق ل"ةةم   ستق دعيةةلت 
تطصطنل يا  تق س  ح يل ي لتل ل    ت اذ ا) طبيل قع  تصفا تقييل يا تق تمد     تقبنل مت  
 11.6) س يل قيصنيف ئا تقغذتء مت   1..1...) 
6.1.. لدعيلت لغذ ا:  "مسة–  "م لد   –  ع ك ة –  مكي ة –  سل تقندل. 
..1.. ل"سبلت تقطل  ستقمتئدا:  طبيليا  س تصطنل يا لطلييا قع  تصفا تقييل يا تق تمد     تقبنل 
 16.6). 
1...1..  صيم  لك ا طبيل   س لمك   س لتفف 
6...1.. لسي عصةةلت تقن" ةةا تقطبيليةةا    لةة  تقفلك ةةا  س تق  ةةم  س تقبةةمت   تق هم ةةا  س تقيعةةف  س
تقتذسم  س ت سمتق تقنبلةيا. 
..1.. لعح تقطللا  كع م ل تقص د  ا لطلييل قع  تصفا تقييل يا تق تمد     تقبنل  6..6). 
5.1.. تق"ل يي  سيلقدلسد تق  ضدا    تقتلس  مت1.) مواصفة قياسية خليجية GSO 18/ 2013  
 
. 
 2.1.. تقيني  يلقدلسد تق  ضدا    تقتلس  مت   1.) 
..1.. لسيد م تن      ع ك ة تكسيل– كيلقي . 
2..  ن ة  لتقدلسد تقيص ى قع للدل تقثييعا تق ع ثا     تق شمسيلت تقغلة ا  عأ لل  ع : 
 تق مني *            0.1      ء    تق عي ل 
 تقمصلص            0.06    ء    تق عي ل 
                 تق"لدلي ا                        0.01              جزء في المليون  
                 تق ئب                             0.01              جزء في المليون  
                  الزرنيخ غير ا لعضوي      0.1  جزء في المليون  
* اذا كان مجموع الزرنيخ ( عضوي وغير عضوي) يتجاوز القيمة المبينة هنا فيفحص الحد الاقصى 
لتركيز الزرنيخ غير العضوي  
 
10..  ل ة" ل نسبا تق " نلت    تق شمسيلت ستق يل  تقغلة ةا ايةم تق"د قيةا طبيةلً  ق ةل هة  ل ضةح 
   تقتلس  مت   1). 
11..  ن ة  ل تقدلسد تق ي"مسيي ق  يا    ل سمد    تق  تصفا تقييل يا تق عيتيا    تقبنل  15.6.) 
 
الجدول1: مكونات المنتج 
 
المكــــون الحد الأقصى المسموح به (جزء في 
المليون) 
تقغلة تقذتئب دتخل تقلب   طبيل   ع ب تقيصنيع تقتيل 
تق  تد تقذتئبا طبيل   ع ب تقيصنيع تقتيل 
 ح لض     ا ليلم  كد ض  يم ك ن للئ  طبيل   ع ب تقيصنيع تقتيل 
ح ض    ف م ك     تق شمسيلت تق دي  ا  عأ ك ن  س 
ةنتبيل) 1000لغ/كغ 
EDTA (Ethylene Diamine Tetra Acetates) 600 لغ/كغ 
ت يم  عيسمس  قمتةن  تق شب 
Glycerol Ester of Wood Resin: 
 150 لغ/كغ 
كل يي  600 
كيني 15 
 لي ني 10 
المكــــون الحد الأدنى المسموح به (جزء في 
المليون) 
كيني      حلقا لل  فيل س  د تق"يني ) حل  دنأ 20 
 
 
5- أخذ العينات 
 
ةؤخذ تقلينلت طبيلً قع  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق تمد     تقبنل  1..6) . 
 مواصفة قياسية خليجية GSO 18/ 2013  
 
. 
 6- طرق الفحص والاختبار 
 
ةتمى  عأ تقلينا تق  ثعا تق أخ ذ  طبيًل قعبنل 5) تنخيبلمتت تقحةلا قيدل ل للى لطلييا 
تق ني  قحخيبلمتت تقيلقيا : 
1.6 تقفدص تقظلهم  تقطل  ستقع ل ستقمتئدا طبيلقع  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق ذك م     ت قبنل 
 2.6.)  
6.2 ةيل م ت ح لض تقل   ا ليلم  كد ض  يم ك نللئطبيل قع  تصفا تقييل يا تق عيتيا  
تق ذك م     تقبنل  2.6 ) 
..2 ةليي  حت  تقغلة تقذتئبطبيل قع  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق ذك م     تقبنل   3.2.) 
..2 ةيل م ح ض تقف  ف م ك     تق شمسيلت تق دي  ا  عأ ك ن  س ةنتبيل طبيل قع  تصفا 
تقييل يا تق عيتيا تق ذك م     تقبنل  5.6.) 
5.2 ةيل م ةمكي  تق"ل ييطبيل قع  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق ذك م     تقبنل   6..6.) 
6.2 ةيلم نسبا تق"يني      حلقا س  د تق"يني  ). 
7.6 تق"شف ةمكي  تقسلي ني  طبيل قع  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق ذك م     تقبنل  60.6). 
8.6 تق"شف    تق للدل تقثييعا طبيل قع  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق ذك م     تقبنل   11.6). 
9.6 ةيل م ةمكي  ح ض تقس مييك  س  حل  لححه طبيل قعبنل  65.6.) 
10.6 ةيل م ةمكي  ح ض تقبن س كطبيل قع  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق ذك م     تقبنل   65.6.) 
11.6 ةيل م ةمكي  ثلن   كسيل تق"بم ت  س  حل  لحح ح ض تق"بم  ي ة  ليلم كغلة ثلن   كسيل 
تق"بم ت) طبيل قع  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق ذك م     تقبنل  6.) 
12.6  ةيل م ةمكي  تق دعيلت تطصطنل ياطبيل قع  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق ذك م     تقبنل  
 1..6.) 
13.6      ةيل م ةمكي تق  تد تقصعبا تقذتئبا يإ ي لتا   لة تيلس دم ا تقبم "و. 
 
7- التعبئة والنقل والتخزي 
 
  تب تةبله لل  ع   نل تقيلبئا ستقنيل ستقي    : 
 
1.. تقيلبئا 
لةع  ةلا تطخةح  ي ةل نصةت  عيةه تق  تصةفلت تقييل ةيا تق عيتيةا تقة تمد   ة  تقبنة د  1..6 
س16.2 س22.2 )  تب  ل  مت أ تق يطعبلت تقيلقيا  نل ةلبئا تق شمسيلت تقغلة ا 
1.1..  تب  ل  لبأ تق ني      ب تت ةدل ظ  عأ تقت د  تقصديا س حلا تق شمسيلت. 
6.1..  ل ة" ل ح تف   هلت تقلب   تق  ل يا ذتت  طح  لعو س ل ة" ل  اطيي ل لللنيا خلقيا
ل  تقصل    ق   سب  ت يل لق ل سلبطنا يأتمتص  عينيا  س يح يي"يا للنلا قيسمب تقغلة سن 
ةيفيت. 
1..  ل ة" ل تقلب تت ايم تق  ل يا  لطلييا قع  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق ذك م     تقبنل 
 66.6). 
 
6.. تقنيل 
 ةنيل تقلب تت تق لبأ     صنلد   لصن  ا ل  تقبح ييك  س تق شب  س   ا س يعا  خمى ةف  
يد ل ا تقلب تت ل  تق"سم  س تقيعف  ثنلء تقنيل ستقيلتس  سة" ل تقصنلد   ايم لع ثا يأ ا 
ل تد  للا  س كلس ا  س ضلم . 
 
 
 مواصفة قياسية خليجية GSO 18/ 2013  
 
5 
 ... تقي 
  ل  " ل ة     تقلب تت تق  ع ء  يليلتً      ا للد   للا  س تليعا قحنفتلم  س تنشيلل  ك ل 
 مت أ ة   ن ل يليلتً ييلم تطل"لل    تقمط يا ستقدمتم  تق مةفلا سس يل قع  تصفا تقييل يا 
تق عيتيا تق تمد      تقبنل  10.6). 
 
8- البيانات الإيضاحية 
 
 لع  لا تطخح  ي ل نصت  عيه ليطعبلت تق  تصفا تقييل يا تق عيتيا تق تمد     تقبنل مت  
 1.6) س تق  تصفا تقييل يا تق عيتيا  تق تمد     تقبنل  2.6)  تب  ل   ضح  عأ يطلتا
تق ني  لل  ع : 
1.1  بي   عأ تقسطح تق لم   قعلب تت تق  ل يا سيطم يا ستضدا ت   تق لبئ  س تق صنع  
س حليه تقيتلم ا – لع ذكم  بلم  "صنع     ت   تقبعل)"    حلقا تطنيلج تق دع . 
6.1   ضح  عأ تقلب تت تق  ل يا يطم ياايم تليعا قلإةتقا  ثنلء تقيلتس    تقلحلا تقيتلم ا  س 
ت   تق شمسب تقغلة  ستقلحلا تقيتلم ا لللً.  
1 تذت تحي ى تق ني   عأ تق"ل يي   تب تل  يبع تلآة : 
1...1        كيليا ذقك ض   ينل تق " نلت 
6...1 كيليا نسبا تق"ل يي  ض    لس  تقبيلنلت تقيغذس ا 
1    حلقا ةتلسة نسبا تق"ل يي150 لغ  /قيم ة"يب  بلم  ستضده ةدت لس أ تق ني   لق  
تق"ل يي ) س "يب ةدذ م  ايم لنل ب ق مضأ تقيعب ستق غ  ستقد تلل ست طفل  
ستقم لضيي   ثنلء ل لم ا تقم لضا). 
1           ةلم   تطنيلج سةلم   تقصححيا 
5.1      تقبيلنلت تقيغذس ا ق"ل 100 لل سةش ل تقسلمتت س لد امتللت تقبمسةي  ستقله  
ستق"مي هيلمتت   س تقس"م) س لد لعيغمتللت تقص د  ا. 
2.1 نسبا تقدعيلت تطصطنل يا  نل ت ي لتل ل  لع ذكم تقيدذ متت ستقينبي لت تق لصا ي ذ  
تق دعيلت. 
 
 مواصفة قياسية خليجية GSO 18/ 2013  
 
2 
  
المصطلحات الفنية Technical terms  
 
 حيلء دتييا ل مضا ........................................................  Pathogenic microorganisms 
ةلف ................................................................ ...................................  Putrefaction 
ح ض تم ث مييك ...............................................  Erythorbic acid (iso -ascorbic acid)  
مست ب ................................................................ ...................................  Sediments 
ةنتبيل ................................................................ .........................................  Ginger 
طم يا تقلل ت كثم تحي لنً.............................  More probably  number method (M.P.N)  
تعف ................................................................ ................................................  Bark 
للد  ت يدحب ................................................................ ................  Emulsifier matter 
للد  لثبيا ................................................................ ......................  Stabilizer matter 
للد  لل"م ................................................................ ......................  Turbidity agent 
للد  لنظ ا ................................................................ ......................  Buffering agent 
للد  لسببا قعما ................................................................ .............. Foaming agent 
للد  ل"ثفا .......................................  Thickening agent ( viscosity -producing agent)  
لسيد م  ع ك ة تكسيل– كيلقي  ....................  Glucose -oxidase -catalase preparation  
لشمسب الة ................................................................ ........ Carbonated beverage 
لدعيلت لغذ ا ................................................................ ........... Nutritive sweeteners