LA GACETA Nº 69 DEL 7 DE ABRIL DEL 2011  
 
SERVICIO NACIONAL DE SALUD ANIMAL  
Nº SENASA -DG-D003 -2011. —Barreal de Ulloa, a las quince horas del veintiuno de 
marzo del dos mil once.  
Considerando : 
1º—Que de conformidad con el inciso b) del artículo 5 de la Ley Nº 8495 del 6 de abril 
del 2006, Ley del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), es competencia de 
dicho Servicio:  
“…Administrar, planificar, dirigir y tomar las medidas veterinarias o sanitarias 
pertinentes sobre el control de la seguridad e inocuidad  de los productos y 
subproductos de origen animal, en las etapas de captura, producción, industrialización 
y comercialización, considerando aditivos alimentarios, residuos de medicamentos 
veterinarios, plaguicidas y otros contaminantes químicos, biológicos  o de origen 
biotecnológico...”  
2º—Que la Dirección de Medicamentos Veterinarios del Servicio Nacional de Salud 
Animal es el órgano especializado para establecer las regulaciones y controles de 
medicamentos veterinarios y encargado de administrar su corres pondiente registro.  
3º—Que controlar el uso de los medicamentos veterinarios es de gran importancia para 
el sistema sanitario, toda vez que la presencia de residuos en productos y subproductos 
de origen animal que entran a la cadena alimenticia, constituye  un grave riesgo para la 
salud de las personas, riesgo este que se presenta usualmente por el no respeto de las 
condiciones de uso y períodos de retiro estipulados en el etiquetado de los mismos por 
parte de los propietarios o encargados de administrar los  animales.  
4º—Que dentro del grupo de los endectocidas, dentro del cual se ubican las lactonas 
macrocíclicas, particularmente la ivermectina, doramectina, moxidectina y abamectina, 
han sido detectadas por el Laboratorio Nacional de Salud Animal (LANASEVE)  en los 
mataderos y plantas de procesamiento, especialmente de aquellos cuya producción se 
orienta al mercado externo, en los muestreos que se realizan a la carne para consumo 
humano, por lo que se hace necesario establecer medidas que corrijan la situació n antes 
apuntada.  
5º—Que en razón de lo anterior deben dictarse una serie de medidas sanitarias a efectos 
de garantizar la salud pública y entre ellas:  
- Someter a un mayor control y rigurosidad la venta de medicamentos que 
contengan ivermectina, doramecti na, moxidectina o abamectina, a los efectos de que su 
venta y disposición para uso en animales productores de alimentos para consumo 
humano sea controlada, por lo que convendrá incluir a estos productos dentro del Grupo 
2 de la clasificación de medicamento s veterinarios conforme a las disposiciones 
contenidas en el Decreto Nº 28861 -MAG del 12 de agosto del 2000.  - Establecer que todo animal que se presente a planta de sacrificio o matadero, con 
independencia de si es para consumo nacional o de exportación, debe acompañarse de 
una declaración jurada de la persona que lo entregue en calidad de propietario, misma 
que deberá exigir el establecimiento de sacrificio o matadero y la cual deberá indicar 
expresamente que el o los animales han sido sometidos a los per íodos de retiro 
establecidos para los endectocidas antes mencionados.  
- Igualmente establecer que las subastas de ganado deberán exigir a sus usuarios 
propietarios de los animales a comercializar, que presenten una declaración jurada que 
establezca que los  animales presentados han sido sometidos a los retiros 
correspondientes para los endectocidas cuando éstos les han sido aplicados o en su caso, 
que tales períodos no han sido cumplidos y por ello dichos animales no son aptos para 
ser sacrificados para cons umo humano. Tal condición debe ser conocida por los 
compradores correspondientes y ser indicada en la factura o guía de movilización que 
expida la subasta, documento con el cual los animales podrán ingresar a planta de 
sacrificio dentro de las veinticuatro  horas siguientes a su emisión.  
- Que las plantas de sacrificio o mataderos deberán conservar las declaraciones de 
los propietarios de aquellos animales que sean muestreados por un término de treinta 
días hábiles.  
- Que los propietarios cuyos animales con  ocasión de los muestreos antes 
indicados resulten con valores que transgredan los Límites Máximos de Residuos 
(LMR’s) aprobados por el Codex Alimentarius (en hígado 100µg/k) para los 
ingredientes activos arriba indicados, en adelante serán sujetos de un m uestreo 
obligatorio sobre los animales que entreguen en sus próximas quince entregas que 
realicen en días diferentes a las plantas de proceso, cuyo costo deberá ser asumido por el 
propietario de los animales y para lo cual el SENASA emitirá la factura corr espondiente 
de cobro. En el caso que se utilice como matriz el tejido muscular, se tomará el valor de 
referencia del FDA (10µg/k).  
En todo caso el muestreo dirigido no podrá mantenerse más allá de un año calendario 
con ocasión de un incidente.  
- Que cuando  un propietario de animales sea sometido a muestreo obligatorio por 
haber estos dado resultado positivo, los mataderos o plantas de proceso deberán retener 
las canales, productos o subproductos, de los animales hasta tanto el LANASEVE emita 
el correspondie nte resultado de laboratorio, debiendo en caso de ser positivo el 
resultado, declararse sanitariamente que dicha carne no es apta para consumo humano.  
- Que el LANASEVE deberá informar a la Dirección de Inocuidad de Productos 
de Origen Animal (DIPOA) del SENASA el resultado de los exámenes derivados de los 
muestreos, quien informará a las plantas de sacrificio, el nombre y calidades de los 
propietarios de los animales cuyos animales muestreados resultaron con LMR’s por 
encima de los valores permitidos, a l os efectos de garantizar la efectividad de la 
aplicación del muestreo dirigido en cualquiera de los mataderos.  
De igual manera deberá informar a la Dirección de Medicamentos Veterinarios del 
SENASA para que este inicie las investigaciones de campo que proc edan.  
- Que deberá abrirse un expediente administrativo a la persona que entregue los 
animales a matadero en calidad de propietario, a los efectos de imponer la sanción que corresponda por parte del SENASA conforme a las disposiciones contenidas en el 
Capí tulo IX de la Ley SENASA.  
- Que deberán establecerse medidas en las fincas de cría, desarrollo y engorde de 
animales productores de alimentos para consumo humano, dentro del marco de un 
programa a nivel nacional sobre la aplicación de las Buenas Prácticas Veterinarias en el 
Uso de Medicamentos Veterinarios, a fin de prevenir el envío de animales que no hayan 
cumplido con los períodos de retiro establecidos para los medicamentos en cuestión a 
matadero o plantas de sacrificio.  
6º—Que con la promulgación de la  Ley Nº 8799 del 17 de abril del 2010, Ley de 
Control de Ganado Bovino, Prevención y Sanción de su Robo, Hurto y su Receptación, 
se ha instaurado la utilización de una guía oficial de movilización de ganado bovino, 
como requisito necesario para la moviliza ción de bovinos y el cual es un documento 
público que constituye una declaración jurada por parte del propietario, legítimo 
poseedor o encargado de los animales y por ello responsables de la información que en 
ella se consigne y cuyo formato, en el anverso  del mismo, contiene un espacio para 
observaciones que puede ser utilizado para asentar información de interés sanitario. Por 
tanto , 
LA DIRECTORA GENERAL DEL SERVICIO NACIONAL  
DE SALUD ANIMAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA, 
RESUELVE:  
1º—Instruir  a la Dirección de Medicamentos Veterinarios que clasifique a los 
medicamentos que contengan como ingrediente activo la ivermectina, doramectina, 
moxidectina y abamectina en el Grupo 2 de Medicamentos Veterinarios, conforme a las 
disposiciones contenidas e n el Decreto Nº 28861 -MAG del 12 desde agosto del 2000, 
Reglamento de Registro y Control de Medicamentos Veterinarios, en un plazo no mayor 
a treinta días hábiles a partir de la entrada en vigencia de la presente resolución y para lo 
cual deberá tomar las previsiones que correspondan a los efectos de que su venta y 
disposición para uso en animales productores de alimento para consumo humano sea 
controlada.  
2º—Todo animal que se presente a planta de sacrificio o matadero, con independencia 
de si es para cons umo nacional o de exportación deberá acompañarse de una 
declaración jurada de la persona que lo entregue en calidad de propietario, misma que 
deberá exigir el establecimiento de sacrificio o matadero y la cual deberá indicar 
expresamente que dicho animal h a sido sometido a los períodos de retiro establecidos 
para los endectocidas antes mencionados y que se hayan aplicado a los animales 
presentados para matanza.  
Dicha declaración se realizará en el espacio correspondiente a observaciones ubicado en 
el anvers o del documento público “Guía Oficial de Movilización de Ganado Bovino”.  
3º—Igualmente las subastas de ganado deberán exigir a sus usuarios que en el espacio 
de observaciones ubicado en el anverso del documento público “Guía Oficial de 
Movilización de Gana do Bovino”, declaren bajo la fe de juramento, que los animales a 
comercializar han sido sometidos a los retiros correspondientes para los endectocidas mencionados, cuando estos les han sido aplicados o en su caso, que tales períodos no 
han sido cumplidos y  por ello dichos animales no son aptos para ser sacrificados para 
consumo humano.  
La condición de respeto o no respeto de los períodos de retiro debe ser dada a conocer 
por la Subasta a los compradores usuarios de sus servicios de intermediación al 
momento  de la venta.  
Dicha condición debe ser además indicada expresamente en la guía oficial de 
movilización que expida la Subasta, documento con el cual podrán ingresar a planta de 
sacrificio los animales en esta señalados, dentro de las veinticuatro horas sigu ientes a su 
emisión, cuando se haya declarado que dichos animales han cumplido con los periodos 
de retiro requeridos.  
En todo caso, las subastas, plantas o mataderos, deben denegar el ingreso de los 
animales que no vengan acompañados con la respectiva decl aración jurada en la Guía 
Oficial de Movilización de Ganado.  
4º—Las plantas de proceso o mataderos deberán conservar las guías oficiales de 
movilización de ganado bovino emitidas de aquellos animales que sean muestreados 
como producto del Plan Anual de Residuos y cuyo costo es absorbido por la planta de 
matanza dentro del marco del Programa Nacional de Residuos de Productos de Origen 
Animal (PRONARE), por un término de treinta días hábiles.  
5º—Aquellos propietarios cuyos animales con ocasión de los muest reos ordinarios del 
PRONARE resulten con valores que transgredan los límites máximos de residuos 
(LMR’s) aprobados por el Codex Alimentarius (en hígado 100µg/k) para los 
ingredientes activos arriba indicados, serán sujetos, como medida precautoria, de un 
muestreo dirigido a los animales que entreguen en sus próximas quince entregas y que 
realicen en días diferentes a las plantas de proceso, cuyo costo deberá ser asumido por el 
propietario de los animales y para lo cual el SENASA emitirá la factura correspon diente 
de cobro. En el caso que se utilice como matriz el tejido muscular, se tomará el valor de 
referencia del FDA (10µg/k).  
Dicho muestreo dirigido no podrá mantenerse más allá de un año calendario con 
ocasión de un incidente.  
6º—Los mataderos o las plan tas de proceso deberán retener los productos o los 
subproductos, de aquellas canales sospechosas de los animales cuyos propietarios se 
encuentran sometidos a ese muestreo dirigido, hasta tanto el LANASEVE emita el 
correspondiente resultado de laboratorio q ue venga a establecer que el animal del cual 
provienen las muestras se ajusta a los LMR’s permitidos y que por tanto su carne es apta 
para consumo humano. En caso de que el resultado de laboratorio señale que la muestra 
excede los LMR’s permitidos, se decl arará por el SENASA, que dicha carne no es apta 
para consumo humano y de las acciones para su disposición.  
7º—El LANASEVE reportará a la Dirección de Inocuidad de Productos de Origen 
Animal (DIPOA) del SENASA el resultado de los exámenes derivados de los 
muestreos, quien informará a las plantas de sacrificio el nombre y calidades de los 
propietarios cuyos animales muestreados resultaron con LMR’s por encima de los valores permitidos a los efectos de garantizar la efectividad de la aplicación del 
muestreo di rigido en cualquiera de las plantas de sacrificio o mataderos.  
De igual manera le informará a la Dirección de Medicamentos Veterinarios del 
SENASA para que esta inicie las investigaciones de campo que procedan.  
8º—Toda persona que entregue animales en cali dad de propietario a planta de sacrificio 
o matadero y cuyos animales resulten con LMR’s superiores a los permitidos para los 
ingredientes activos mencionados, será sometido a procedimiento administrativo 
sancionatorio conforme con las estipulaciones conte nidas en el artículo 78, siguientes y 
concordantes de la Ley Nº 8495 del 6 de abril del 2006, Ley del Servicio Nacional de 
Salud Animal, a los efectos de la imposición de la correspondiente sanción 
administrativa de multa.  
9º—La Dirección de Medicamentos V eterinarios, coordinará con la Dirección de 
Operaciones Regionales del SENASA, en un plazo no mayor a seis meses, a partir de la 
entrada en vigencia de la presente resolución, el establecimiento de un programa a nivel 
nacional sobre la aplicación de las Bu enas Prácticas Veterinarias en el Uso de 
Medicamentos Veterinarios en las fincas de cría, desarrollo y engorde de bovinos.  
10.—Publíquese en el Diario Oficial La Gaceta  y en la página electrónica del SENASA. 
Rige seis meses a partir de su publicación.  
Dra. Ligia Quirós Gutiérrez. —Dirección General. —1 vez. —O.C. 04 -11.—Sol. Nº 
28039. —C-114320. —(IN2011024326).