G/TBT/N/MEX/386  
 
4 de enero de 2018  
(18-0020) Página: 1/2 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original: español  
 
  NOTIFICACIÓN  
Se da traslado de la notificación siguiente de conformidad con el artículo 10.6.  
 
1. Miembro que notifica: MÉXICO  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):   
2. Organismo responsable:  Secretaría de Salud  
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de fax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios Web, en su caso) del organismo o 
autoridad encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en 
caso de que se trate de un organismo o autoridad diferente:   
Presentar sus comentarios por escrito, en medio magnético, en idioma español y con el 
sustento técnico suficiente, ante el Comité Consultivo  Nacional de Normalización de 
Regulación y Fomento Sanitario, ubicado en Oklahoma número 14, planta baja, colonia 
Nápoles, código postal 03810, Ciudad de México, teléfono 50805200, extensión 1333, 
correo electrónico rfs@cofepris.gob.mx  
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1 [   ], 5.6.2 [   ], 5.7.1 [   ], 
o en virtud de:  
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda; en otro 
caso partida del arancel nacional. Podrá indicarse además, cuando proceda, el 
número de partida de la ICS):  Productos cárnicos procesados y los establecimientos 
dedicados a su proceso. (ICS: 67.120.10).  
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado:  Proyecto de 
Norma Oficial Mexicana PROY -NOM-213-SSA1 -2017, Productos y servicios. Productos 
cárnicos procesados y los establecimientos dedicados a su proceso. Disposiciones y 
especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. (20 página(s), en Español)    
6. Descripción del contenido:  Esta Norma es de observancia obligatoria en todo el 
territorio nacional para las personas físicas o morales que se dediquen al proceso de 
productos cárnicos o su importación  
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando proceda, la naturaleza de los problemas 
urgentes:  Protección de la vida o la salud de los animales o preservación de los vegetales; 
Esta Norma tiene por objeto establecer las disposiciones y especificaciones sanitarias que 
deben cumplir los productos cárnicos procesados y los estableci mientos dedicados a su 
proceso.  
8. Documentos pertinentes:   
 Norma Oficial Mexicana NOM -051-SCFI/SSA1 -2010, Especificaciones generales de 
etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados. Información 
comercial y sanitaria.  
 Norma Oficial Mexi cana NOM -086-SSA1 -1994, Bienes y servicios. Alimentos y 
bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones 
nutrimentales.  G/TBT/N/MEX/386  
 
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   Norma Oficial Mexicana NOM -092-SSA1 -1994, Bienes y servicios. Método para la 
cuenta de bacterias aerobias e n placa.  
 Norma Oficial Mexicana NOM -117-SSA1 -1994, Bienes y Servicios. Método de 
Prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, 
zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría 
de absorción at ómica.  
 Norma Oficial Mexicana NOM -130-SSA1 -1995, Bienes y servicios. Alimentos 
envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico. 
Disposiciones y especificaciones sanitarias.  
 Norma Oficial Mexicana NOM -194-SSA1 -2004, Productos y servicios. 
Especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado 
de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio. Especificaciones 
sanitarias de productos.  
 Norma Oficial Mexicana NOM -201-SSA1 -2015, Productos  y servicios. Agua y hielo 
para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias.  
 Norma Oficial Mexicana NOM -210-SSA1 -2014, Productos y servicios. Métodos de 
prueba microbiológicos. Determinación de microorganismos indicadores. 
Determinaci ón de microorganismos patógenos.  
 Norma Oficial Mexicana NOM -251-SSA1 -2009, Prácticas de higiene para el proceso 
de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.  
9. Fecha propuesta de adopción: 180 días naturales posteriores al de su publicación en el 
Diario Oficial de la Federación  
Fecha propuesta de entrada en vigor: Esta Norma entrará en vigor a los 180 días 
naturales posteriores al de su publicación en el Diario Oficial de la Federación  
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:  60 día s naturales siguientes al 
de su fecha de publicación en el Diario Oficial de la Federación  
11. Textos disponibles en: Servicio nacional de información [  ], o dirección, números 
de teléfono y de fax y direcciones de correo electrónico y sitios Web, en su c aso, 
de otra institución:   
Subsecretaría de Competitividad y Normatividad  
Dirección General de Normas  
Av. Puente de Tecamachalco 6, Piso 2, Lomas de Tecamachalco  
Sección Fuentes, C.P. 53950  
Naucalpan de Juárez, Estado de México  
Tel: +(52 55) 5729 9100, Ext. 43244  
Correos electrónicos: normasomc@economia.gob.mx , sofia.pacheco@economia.gob.mx   
jose.ramosr@economia.gob.mx  
texto Disponible en:  
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5508581&fecha=21/12/2017   
https://members.wto.org/crnattachments/2018/TBT/MEX/18_0010_00_s.pdf