هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
 
مشروع نهائي 
 
 
 
GSO 50/ FDS  …… /2014  
 
 
 
الفاكهة والخضر ومنتجاتهما– البامية الطازجة 
Fruit and v egetables and their products  – Fresh Okra  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إعداد 
اللجنة الفنية لمواصفات المنتجات الغذائية والزراعية  
 
 
ICS: 67.080.10  
هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خليجية تم توزيعها لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها، لذلك فإنها 
عرضة للتغيير والتبديل، ولا يجوز  الرجوع إليها كمواصفة قياسية خليجية إلا بعد اعتمادها من مجلس إدارة 
الهيئة.   مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS …… /2014  
1  
 
تقديم 
هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  هيئة إقليمية تضم في عضويتها الأجهزة  الوطنية 
للمواصفات  والمقاييس  في دول الخليج العربية  ، ومن مهام الهيئة إعداد المواصفات  القياسية الخليجية بواسطة  
لجان فنية متخصصة . 
 
وقد قامت هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية ضمن برنامج عمل اللجنة الفنية رقم (5 ) "
اللجنة الفنية لمواصفات  قطاع المنتجات الغذائية والزراعية ".  بإعداد هذه المواصفة القياسية الخليجية من قبل 
(الجمهورية اليمنية ) وقد تم إعداد المشروع  باللغتين بعد استعراض المواصفات القياسية العربية والأجنبية والدولية 
والمؤلفات المرجعية ذات الصلة . 
 
وقد اعتمدت هذه المواصفة  كـ (مواصفة  قياسية / لائحة فنية) خليجية في اجتماع مجلس إدارة  الهيئة رقم  (   )، 
الذي عقد بتاريخ    /    /        هـ ،  الموافق     /    /          م. 
 
 
  مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS …… /2014  
2 الفاكهة والخضر ومنتجاتهما – البامية الطازجة 
 
1  المجال 
 
 تختص هذه المواصفة  القياسية الخليجية بالاشتراطات  الخاصة بثمار البامية (Hibiscus 
esculentus. L )من أصناف مختلفة وتستهلك طازجة،  ولا تشمل ثمار البامية المعدة 
للتصنيع. 
 
2  المراجع التكميلية  
 
122  GSO 9 " بطاقات المواد الغذائية المعبأة ".  
222  GSO 124 " الاشتراطات العامة لصناديق الخضراوات والفاكهة الطازجة  
322  GSO 382 " الحدود القصوى المسموح بها  من بقايا مبيدات الآفات في المنتجات 
الزراعية والغذائية – الجزء الأول".  
422  GSO 383 " الحدود القصوى المسموح بها من بقايا مبيدات الآفات في المنتجات 
الزراعية والغذائية – الجزء الثاني".  
522  GSO 988 " حدود المستويات الإشعاعية المسموح بها في المواد الغذائية – الجزء  
الأول".  
622  GSO 1016 " الحدود الميكروبيولوجية للسلع والم نتجات الغذائية  – الجزء الأول".  
722  GSO  CAC 193   "المواصفة العامة للملوثات والسموم في الأغذية ".  
 
3  اشترطات الجودة العامة 
 
 يجب أن تكون الثمار:  
123  مطابقة لمواصفات  الصنف.   
223  سليمة خالية من الإصابات الحشرية  والفطرية  والأضرار  المكانيكية التي تجعلها غير 
صالحة للاستهلاك. 
323  طازجة  المظهر وذات لون وشكل وحجم  مميز للصنف.  
423  نظيفة وخالية  من أي مواد  غريبة  غير طبيعية ظاهرة  على السطح.  
523  خالية من الرطوبة  غير الطبيعية والروائح  والطعم  الغريبين .  
623  ذات عنق أخضر طري  لا يزيد  عن 3مم.  مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS …… /2014  
3 723  خالية من آثار إنتفاخ البذور  الداخلية.  
323  مستقيمة ذات شكل طبيعي مميز للصنف.  
323  غضة غير متخشبة.  
1.23  أ تزيد  نسبة العناصر المعدنية الملوثة عن ما هو وارد في المواصفة المذكورة في البند 
(722). 
1123  أ تزيد  نسب بقايا المبيدات في المنتج عن ما هو وارد في المواصفات المذكورة في 
البندين (322 و422) . 
1223  أ تزيد  الحدود الميكروبيولوجية  في المنتج عن ما هو وارد في المواصفة المذكورة في 
البند (622) . 
1323  أن يكون حدود التلوث الإشعاعي للمنتج عن ما هو وارد في المواصفة المذكورة في البند 
(522 .) 
 
4 التصنيف 
 
 تصنف ثمار البامية إلى ثلاثة درجات :  
124  الدرجة  الممتازة  Extra class ويرمز  إليها بـ (E) 
 يجب أن تكون ثمار هذه الدرجة  من النوعية  الممتازة  ومطابقة للصنف من حيث الشكل 
والحجم  واللون  بالإضافة إلى مايلي:  
12124  غضة جدا  .  
22124  ذات بذور صغيرة  جدا  .  
32124  ذات لون أخضر مميز للصنف.  
42124  خالية من أي عيوب.  
224  الدرجة  الأولى Class1 ويرمز  إليها بـ (A) 
 يجب أن تكون ثمار هذه الدرجة  من النوعية  الجيدة ،غضة وذات بذور صغيرة .  
324  الدرجة  الثانيةClass 2 ويرمز  إليها بـ (B) 
 تشمل هذه الدرجة  ثمار البامية التي لا تفي باشتراطات  الدرجتين  الممتاز والأولى  ولكنها 
تفي بمتطلبات الحد الأدنى من أحكام الجودة. يجب أن تكون ثمار البامية في هذه 
الدرجة  غضة نوعا  ً ما وألا  تكون البذور كبيرة  الحجم.  
 يمكن قبول العيوب التالية بشرط  أن تحتفظ الثمار بالمواصفات  الأساسية من حيث 
مستوى  الجودة:  مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS …… /2014  
4 12324  بعض العيوب السطحية الطفيفة.  
22324  عيوب في اللون.  
32324  عيوب في الشكل. 
 
0 الاشتراطات الخاصة بالحجم 
 
  المقاييس الخاصة بالحجم بالنسبة لثمار البامية إجبارية  تحدد بواسطة  قياس طول الثمار 
وتصنف بالنسبة للحجم على النحو التالي: 
125  ثمار صغيرة  جدا  : لا تتجاوز  طولها 2. – 25 مم.  
225  ثمار صغيرة : لا تتجاوز طولها 26 – 34 مم.  
325  ثمار متوسطة: لا تتجاوز طولها 35 – 45 مم.  
425  في الأصناف ذات الحجم الأكبر من ذلك يشترط  أن تكون الثمار غضة في مرحلة  نضج 
بستاني مناسبة وصالحة للاستهلاك وتتوفر فيها الاشتراطات  الواردة  في البند رقم  (3.) 
 
6 الاشتراطات الخاصة بالتجاوز 
 
126   التجاوز في الجودة 
12126  الدرجة  الممتازة  
 يسمح بتجاوز نسبته 5% من وزن  العبوة  لثمار البامية التي لا تفي بمتطلبات الدرجة  
الممتازة  ولكنها تفي بمتطلبات الدرجة  الأولى أو استثنائيا ً تعتبر  تجاوزات  مسموح  بها 
للدرجة  الممتازة .  
22126  الدرجة  الأولى 
 يسمح بتجاوز  نسبته 1.% من وزن  العبوة  من ثمار البامية التي لا تفي بمتطلبات الدرجة  
الأولى أو استثنائيا ً تعتبر  تجاوزات  مسموح  بها للدرجة  الأولى.  
32126  الدرجة  الثانية 
 يسمح بتجاوز  نسبته 1.% من وزن  العبوة  من ثمار البامية التي لا تفي بمتطلبات الدرجة  
الثانية ولا حتى بأحكام الجودة العامة بشرط  ألا تشمل أي ثمار مصابة بالعفن أو 
الرضوض  الظاهرة  التي تجعلها غير صالحة للاستهلاك.  
226  التجاوز في الحجم 
 بالنسبة لثمار أصناف البامية الصغيرة  يسمح لجميع الدرجات  بتجاوز  نسبته 1.% من مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS …… /2014  
5 وزن  الثمار في العبوة  الواحدة  التي لا تطابق الحد الأدنى و الأعلى للحجم المحدد. 
 
7 اشتراطات  متطلبات العرض والتداول 
 
127   التجانس 
 يجب أن تكون جميع ثمار البامية في العبوة  الواحدة  متجانسة وتحتوي  فقط على الثمار 
التي هي من صنف واحد  ولها نفس الجودة وأن  يمثل الجزء  المنظور جميع محتويات 
العبوة .  
227  التعبئة 
 - يجب أن تعبأ ثمار البامية في عبوات  مناسبة بشكل ملائم لتحمي المنتج من جميع 
الأضرار  أثناء تداول المنتج وأن  يكون وزن  العبوة  حسب طلب المستورد  وعلى  أن تكون 
مطابقة للمواصف ة المذكورة في البند رقم ( 222) . 
 - يجب أن تكون مواد  التغليف المستعملة داخل العبوة  جديدة ومن النوعية  التي لا تسبب 
أي أضرار  داخلية أو خارجية  للثمار.  
 - عند استعمال أختام المواصفات  التجارية  يشترط  أن يكون الحبر أو الصمغ المستعمل 
في الطباعة أو الأوراق  اللاصقة غير ضارة  بالصحة و غير قابل للمحو. 
 
8 البيانات الإيضاحية 
 
 مع عدم الإخلال بما ورد  في المواصفة  القياسية المذكورة في البند رقم ( 122)،يجب أن 
تحمل كل عبوة  جميع البيانات التجارية  على نفس الجانب وأن  تكون واضحة  وغير  قابلة 
للزوال  أو المسح، ويمكن مشاهدتها من الجهة الخارجية،على  أن تدون البيانات التالية 
على كل عبوة : 
123   اسم المنتج (بامية - Okra.) 
223  بلد المنشأ.  
323  منطقة الإنتاج (اختيارية ).  
423  اسم وعنوان  المصدر والعلامة  التجارية .  
523  الوزن  الصافي للعبوة  الواحدة .  
623  اسم وعنوان  الهيئة أو المؤسسة المشرفة  على المراقبة . 
723  مواصفات  الصنف.  مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS …… /2014  
6 323  طريقة  الحفظ.  
323  تاريخ  التعبئة. 
 
 
 
  مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS …… /2014  
7 المصطلحات الفنية 
 
طازج   ................................................................ ........................  Fresh 
سليم ................................................................ .......................Sound 
درجة أولى  ................................................................ ............  First class 
درجة ممتازة  ................................................................ .........  Extra Class 
درجة ثابتة  ................................................................ ..........  Second class 
صنف ................................................................ ....................  Variety 
تجاوز ................................................................ ..................  Tolerance 
إصابة حشرية  ................................................................ ......  Insect injury  
 مواصفة قياسية خليجية  GSO FDS …… /2014  
3 المراجع  
1- المواصفة القياسية السودانية رقم 14.2/2..7) " البامية