المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
0 
 التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليجالعربية  هيئة  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
مشروع نهائي 
 
 
GSO 5/ CD 640/ 2016  
 
 
 
 
المربى والجلي والمرملاد 
Jams, Jellies and Marmalade s  
 
إعداد  
اللجنة الفنية الخليجية لقطاع مواصفات المنتجات الغذائية والزراعية  
هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خليجية تم توزيعها لإبداء الرأي والملاحظات بشأنها، 
لذلك فإنها عرضة للتغيير والتبديل، ولا يجوز الرجوع إليها كمواصفة قياسية خليجية إلا بعد 
اعتمادها من مجلس إدارة الهيئة الخليجية.  
 
 
 
ICS : 67.080  
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
1 
 تقـديـم 
 
هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية هيئة إقليمية تضم في عضويتها الأجهزة للوطنية 
للمواصفات والمقاييس في دول الخليج العربية، ومن مهام الهيئة إعداد المواصفات القياسية بواسطة لجان 
فنية متخصصة. 
وقد قامت هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية ضمن برنامج عمل اللجنة الفنية  رقـم 
(5) " قطاع مواصفات المنتجات الغذائية والزراعية " بتحديث اللائحة الفنية الخليجية رقم 640/2012 
GSO " المربى والجلي والمرملاد  " وقامت المملكة العربية السعودية بإعداد مشروع هذه المواصفة.  
وقد اعتمدت هذه المواصفة كـ(مواصفة قياسية / لائحة فنية) خليجية في اجتماع مجلس الإدارة رقم (         ) 
، الذي عقد بتاريخ     /  /      هـ (   /   /      ) ، على أن تلغى المواصفة رقم 640/2012 GSO 
وتحل محلها 
 
 المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
2 
 المربى والجيلي والمرملاد 
 
- 1  المجال: 
1.1   تختص هذه المواصفةالقياسية بالمربى  والجيلي (هلام الفاكهة) والمرملاد المعدة  للاستهلاك  
المباشر ، كما تشمل الأنواع التي تقدم في المائدة أو التي تعاد تعبئتها اذا دعت الحاجة ولا 
تختص بالأنواع التالية: 
أ)  المنتجات التي تحتاج الى معالجة اضافية  أو التصنيع مثل التي تخصص للاستخدام في          
تصنيع الفطائر المخبوزة ، الحلويات أو البسكويت .  
ب)   المنتجات المخصصة او التي تستهدف بشكل واضح الأغذية ذات الاستخدامات التغذوية      
الخاصة . 
ج)  المنتجات المنخفضة السكريات أو التي يكون محتوى السكر فيها قليل جدا .  
د)  المواد الغذائية التي استبدلت خصائص التحلية فيها جزئيا أوكليا بمحليات مضافة .  
2.1    تم استخدام مصطلحات مثل الفاكهة المحفوظةفي المنتج  في هذه المواصفة لاستيفاء متطلبات  
المنتجات الاضافية الموضحة في هذه المواصفة 
2.  المراجع التكميلية: 
1.2  GSO 9 " بطاقات المواد الغذائية المعبأة“. 
 GSO CAC 193        2.2 "مواصفة عامة للملوثات والسموم في الأغذية". 
GSO 21        3.2 " الشروط الصحية في مصانع الأغذية والعاملين بها“. 
GSO 22        4.2  " طرق اختبار المواد الملونة المستخدمة في المواد الغذائية“. 
5.2      GSO 150 -2  " فترات صلاحية المنتجات الغذائية الجزء الثاني: فترات الصلاحية الاختياري ة" 
2.  GSO ISO 763        6  " منتجات الفاكهة والخضر– تقدير الشوائب المعدنية “. المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
3 
 GSO 299       7.2  " طرق اختبار الفاكهة والخضر ومنتجاتها – الجزء الثاني: تقدير الرطوبة وال مواد 
الصلبة غير القابلة لذوبان في الكحول والرماد الكلي والكالسيوم والزيت المعدني وحمض 
الأسكوربيك.  
    2.8 GSO ISO 5518    "الفاكهة والخضر والمنتجات المشتقة منها– تقدير محتوى حمض          
البنزويك بطريقة القياس الطيفي الضوئي ". 
GSO ISO 5519        9.2  " الفاكهة والخضر والمنتجات المشتقة منها– تقدير محتوى حمض           
السوربيك".  
GSO ISO 5522       10.2 " الفاكهة والخضر والمنتجات المشتقة منها– تقدير المحتوى الكلي          
ثاني أكسيد الكبريت". 
GSO 244       11.2  "طرق اختبار الفاكهة والخضر ومنتجاتها – الجزء الأول: الاختبارات  الحسية – 
تقدير الوزن المصفى – تقدير الفراغ القمى – تقدير المواد الغريبة والثمار المعيبة ". 
GSO 1016       12.2  " الحدود الميكروبيولوجية للمواد والسلع الغذائية– الجزء الأول  “. 
GSO 1000        13.2  "طرق أخذ عينات المنتجات الغذائية المعبأة". 
GSO ISO 2173        14.2"منتجات الفاكهة والخضر– تقدير محتوى المواد الصلبة القابلة    
 للذوبان طرق قياس معامل الانكسار" . 
15.2   المواصفة القياسية الخليجية التي تعتمدها الهيئة والخاصة بـ"منتجات الفاكهة والخضر –  
 الكشف عن المحليات غير المغذية". 
16.2   GSO 1820  "عصير ونكتار الفواكه “. 
17.2   GSO 148  "السكر “. 
18.2      GSO 147   "عسل النحل “. 
19.2  GSO 2500 " المواد المضافة المسموح باستخدامها في المواد الغذائية  ". 
20.2       GSO 2233 " اشتراطات البيانات التغذوية على البطاقة  المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
4 
 21.2    GSO 2333 " اشتراطات الأغذية ذات الادعاءات التغذوية والصحية  
22.2    GSO 707  " المنكهات المسموح باستخدامها في المنتجات الغذائية  
23.2    GSO 1694  " القواعد العامة لصحة الغذاء 
3-  التعاريف 
1.3   مربى الموالح: منتج ذو قوام مناسب محضر من نوع واحد أو اكثر من ثمار الفاكهة الكاملة 
المقطعة الى اصابع أو شرائح أو اجزاء منها بطريقة مناسبة على صورة لب أو هريس ، ويتم 
خلط هذه المواد الغذائية مع منتجات غذائية ذو خصائص تحلية كما هو وارد في بند 12.3 
مع أو بدون اضافة الماء. 
2.3  جيلي(هلام الفاكهة): منتج محضر بطريقـــــة مناسبة للحصــــول على قوام هلامي  
 من عصير الفواكه او المستخلص المائي للثمار ( نوع واحد أو أكثر من نوع ) مع خلط هذه 
المواد الغذائية مع منتجات غذائية ذو خصائص تحلية كما هو وارد في بند 12.3 مع أو بدون 
اضافة الماء . 
3.3    مرملاد الموالح (ثمار الحمضيات): هو منتج محضر من ثمرة أوعده ثمار من الموالح للحصول 
على قوام مناسب ، من الممكن تحضيرها من مكون واحد او عدة مكونات مما يلي: ثمار  
فاكهة كاملة أو أجزاء منها اما تكون قشرتها مزاله كليا أو جزئيا ، لب الثمرة ، معجونها ، 
عصيرها ، المستخلص المائي والقشرة وتخلط مع المواد الغذائية مع منتجات غذائية ذو 
خصائص تحلية كما هو وارد في بند 12.3 مع أو بدون اضافةالماء. 
4.3     مرملاد غير الموالح (من غيرثمار الحمضيات): هو المنتج المحضر عن طريق طبخ الفواكه 
كاملة أو اجزاء منها أو عن طريق هرسها وخلطها مع منتجات غذائية ذو خصائص تحلية 
كما هو مذكور في بند  12.3 للحصول على سائل كثيف أو شبه سائل  
5.3     مرملاد الجيلي (هلام الفاكهة): هو منتج تم وصفه في المرملاد ولكن تم ازالة الم واد الصلبة 
غير الذائبة ويمكن ان تحتوي على قطع قشرة ناعمة ، وقد تحتوي أو لا تحتوي على قطع 
رقيقة من القشرة.  
6.3     ثمرة  يقصد بها أنواع الفواكه والخضار المعروفة بملاءمتها لتحضير المربى ، وعلى سبيل 
المثال لا الحصر – الأنواع المذكورة في هذه المواصفة ، سواءا ك انت طازجة ، مجمدة ، المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
5 
 معلبة ، مركزة ، مجففة ، معالجة أو محفوظة ويتعين أن تكون سليمة وصحية ونظيفة ومناسبة 
النضج ، ولكن تكون خاليه من التلف وتحتفظ بجميع خصائصها الأساسية ماعدا التي تم 
تقليمها وتهيئتها وفرزها وتكون قد عولجت بصورة مناسبة للتخلص من نوى الثمرة ، ع يوب ، 
كدمات ، طبقات، مخلفات أو حفر غير مرغوب فيهما وقد تكون مقشرة أو غير مقشرة.  
7.3      لبالفاكهة:  هو الجزء من الفاكهة الصالح للأكل اذا كان مناسبا وذو محتوى أقل من القشر 
والجلد والبذور... الخ ، والذي تم تقطيعه الى شرائح أو  تم سحقه ولم يتم تحويله الى معجون. 
8.3      معجونالفاكهة:  الجزء الصالح  للأكل من الفاكهة الكاملة ، اذا كان ذلك مناسبا ، وهو أقل 
من القشور ، الجلد ، البذور وهي مماثلة للتي تم تقليلها أو تخفيضها بالغربلة أو عن طريق 
عمليات أخرى مناسبة الى معجون. 
9.3   المستخلصالمائي: هو المستخلص المائي الذي يتم فقدانه أثناء التصنيع الصحيح ، ويحتوي  
على جميع المكونات الذائبة في الماء للفاكهة المعنية. 
10.3   عصير ونكتارالفواكه: هو طبقا للتعريف الوارد في المواصفة القياسية الخليجية المذكورة في  
البند 16.2 " عصير ونكتار الفواكه“. 
11.3   ثمارالموالح: ثمار الموالح من عائلة CITRUS L). 
12.3   منتجات غذائية ذو خصائصتحلية:  
أ)  جميع السكريات المذكورة في المواصفة القياسية الخليجية الخاصة بالسكر الواردة في بند 
17.2. 
ب)   السكر المستخلص من الفواكه (سكر الفواكه) . 
ت)    شراب الفركتوز.  
ث)    السكر البني. 
ج)   العسل كما هو معرف في المواصفة القياسية الخليجية الخاصة بعسل النحل الواردة في 
البند (18.2 ). 
13.3   الفراغ القمي: هو الفراغ في  الجزء العلوي من العبوة والذي يسمح بتمدد المنتج. المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
6 
  
4-  المكونات الأساسية وعوامل الجودة 
1.4  المكونات 
1.1.4  المكونات الأساسية 
أ)  مكونات الفاكهة كما هو وارد في بند 1.3 بالكميات المنصوص عليها في بند2.1.4 
الموضح أدناه 
 في حال الجيلي تحسب الكميات عند الحاجة بعد خصم وزن المياه المستخدمة في اعداد 
المستخلص المائي . 
ب) المنتجات التي تحتوي على مواد محلية تكون طبقا للبند 3 . 
2.1.4   محتوى الفاكهة  
 النسبة المئوية لمحتوى الفاكهة التالية للجيلي والمربى محددة في البند2.1.4  ( أ ) أو2.1.4 
( ب أدناه يجب ان تكون طبقا لما هو وارد في البند 1.9. 
أ)   المنتج كما هو معرف في بند 1.3-5.3 يجب انتاجه بكمية من محتوى الفاكهة لا تقل 
عن 45% في المنتج النهائي بشكل عاممع استثناء الفو  اكه المذكورة أدناه بحيث يكون مح توى 
الفاكهة فيها بحد أدنى كما يلي: 
-  35%  الكشمش الأسود ، المانجا ، السفرجل ، رامبوتان، الكشمش الأحمر ، ثمر الورد 
البري ، الكركدية  ،العنب الأحمر، والنبق البحري .  
-  30% سورسوب ، والتوت البري  
-  25% من الموز ، سيمبيداك ، الزنجبيل ، الجوافة ، الدريان ، جاك فروت  وسابوتا. 
-  23% من الكاجو التفاح 
-  20%  من الدوريان  
-  10% من التمر الهندي المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
7 
 -  8% للباشن فروت والثمار الأخرى ذو الطعم القوي والعالية الحموضة  
 عند خلط الفواكه مع بعضها يجب خفض المحتوى الأدنى منها تبعا للنسب المستخدمة .  
 أو 
ب)   المنتجات التي تم تعريفها في بند 2/3 يجب ان تنتج بكمية بحيث يكون محتوى الفاكهة
بنسبة لا تقل عن 35% في المنتج النهائي عموما ،مع استثناء الفو  اكه المذكورة أدناه بحيث  
يكون محتوى  الفاكهة فيها بحد أدنى كما يلي: 
-  25% الكشمش الأسود ، المانجا ، السفرجل ، رامبوتان، الكشمش الأحمر ، ثمر الورد 
البري ، الكركدية  ،روان بيري ، و سي باكثورن .  
-  20% سورسوب ، والتوت البري  . 
-  16% من الكاجو التفاح 
-  15% من الموز ، سيمبيداك ، الجوافة ، و سابوتا وجاك فروت .  
-  11%-15%  للزنجبيل  . 
-  10% للدوريان  
-  6% للباشن فروت والتمر الهندي وللفواكه الأخرى ذو النكهة القوية والعالية الحموضة  
 عند خلط الفواكه مع بعضها ، يجب تخفيض الحد الأدنى بحيث يتناسب مع النسب المستخدمة 
. 
 في حال مربى العنب لابروسكا عند عصير العنب وعصير مركزات العنب كمكون اختياري ، 
يجب ان يكون بكمية لا يقل فيها محتوى الفاكهة عن محتوى الفاكهة المطلوبة .  
ج)  مرملاد الموالح  
 المنتج كما هو محدد في بند 3 ،يجب ان تكون كمية الموالح (الحمضيات) المستخدمة في 
للتصنيع مثل 1000جم للمنتج النهائي يجب ان لا يقلعن 200جم (20%) باشتراط أن  
يكون 75جم منها يتم الحصول عليه من لب الفاكهة. المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
8 
 -  الاندوكارب : لب الفاكهة أو اللحم) والتي غالبا ما تنقسم الى قطاعات تحتوي على  
العصائر والبذور . 
ويمكن أن يطلق اسم " جيلي المرملاد  " المذكور في البند 3 في المنتجات التي لا تحتوي مواد 
غير ذائبة في الماء و يمكن ان تحتوي على قطع رقيقة من القشرة .  
د)   مرملاد غير الموالح  
 يجب إنتاج مرملاد غير الموالح بكمية يكون فيها محتوى الفاكهة المستخدمة بنسبة لا تقل 
عن30.% عموما  في المنتج النهائي،مع استثناء الف اكهة المذكورة أدناه بحيث يكون محتوى  
الفاكهة فيها بحد أدنى كما يلي: 
-  11% من الزنجبيل  
3.1.4   المكونات الأخرى المسموح بها  
-  يمكن استخدام أي من المكونات ذات المصدر النباتي في تصنيع هذا المنتج الغذائي 
المشمول بالمواصفة .ويشمل ذلك الفواكه ، الأعشاب ، البهارات والمكسرات والزيوت و الزيوت 
النباتية الأساسية ( زيوت طيارة )  وزيوت الفاكهة المعدة للاستهلاك الآدمي والدهون ( كما 
تستخدم  مانعات الرغوة )  , والذي ثبت علميا سلامتها  طالما أن ذلك لا يؤثر على الجودة 
ولا يضلل المستهلك ، وعلى سبيل المثال عصير الفاكهة الأحمر وعصير الشمندر الأحمر 
يضاف في الحالات المذكورة في بند 2.1.4 (أ) ، ( ب ) مصنوعة من الكشمش ، الخوخ ، 
التوت ، الكشمش الأحمر ، رواند ، ثمرة الورد البري  ، الكركدية  أو الفراولة .  
2.4  المواد الصلبة القابلةللذوبان:  
-  محتوى المواد الصلبة للمنتج النهائي الواردة في البند 2.1.4 (أ- ( ج) وفي جميع 
الأحوال يكون بين60-65% أو أكثر ، أما بالنسبة للمنتج النهائي المحدد في البند2.1.4 
(د) يتم تطبيق محتوى المواد الصلبة بأن تكون40-65% او أقل 
3.4  عوامل الجودة 
1.3.4  المتطلبات العامة المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
9 
 -  يجب أن يكون المنتج النهائي  متجانس ذو قوام هلامي ، ذو لون ورائحة وطعم طبيعيين 
متناسبة مع نوع الفاكهة المستخدمة في اعداد المنتج ، مع الأخذ بعين الاعتبار أي نكهة 
انتقلت الى المنتج عن طريق المكونات الاختيارية أو اي لون مسموح باستخدامه  . 
-  يجب أن يكون المنتج خاليا من المواد المعيبة المرتبطة عادة مع الفواكه . 
-   الجيلي والهلام الاضافي يجب ان يكون شفافا ورائقا .  
 
2.3.4   العيوب وما يسمح به في المربى  
-  في هذه المواصفة يجب ان يكون المنتج خاليا من العيوب والقشور النباتية ( اذا كان مقشر ا) 
والحجارة وقطع من الحجارة والمواد المعدنية .  
-  أما في حال ثمار التوت وثمرة التنين وثمرة الباشن  فان بذور هذه الفواكه تعتبر مادة 
طبيعية وليس عيبا مالم تكون الثمرة خالية البذو ر أصلا. 
4.4  تصنيف العيوب 
-   تعتبر الحاوية معيبة اذا لم توافق شرط أو اكثر من المتطلبات العامة المذكورة في بند 
1.3.4 . 
5.4   قبول دفعة الانتاج 
-  يجب الأخذ بعين الاعتبار جميع المتطلبات المذكورة في بند 1.3.4 ، عندما يكون عدد
العينات  كما تم تعريفه في بند  4.4 لا يتجاوز العدد المقبول ( ج ) حسب خطة أخذ العينات
المناسبة مع مستوى الجودة المقبول (AQL عن6.5. 
5   المواد المضافة 
-  أن تكون المواد المضافة طبقا للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند 19.2. 
1.5  المنكهات 
       -    يسمح باستخدام المنكهات طبقا للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند 22.2. المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
10 
        -    يمكن استخدامالمنكهات الطبيعية المستخلصة من الثمار الطبيعية التالية : نكهة نعناع   طبيعية  
           نكهة قرفة طبيعية , فانيلين , فانيلا أو مستخلص الفانيلا.                                    
6-  الحدود الميكروبيولوجية 
1.6  أن تكون الحدود الميكروبيولوجية طبقاً للحدود الواردة في المواصفة القياسية الخليجية الواردة
في البند رقم  12.2. 
7-  الملوثات 
 أن تكون الحدود القصوى  للملوثات طبقاً للمواصفة القياسية الخليجية الوارد ة في البند 2.2. 
8-  التعبئة والنقل والتخزين   
 يجب عند التعبئة والنقل والتخزين مراعاة ما يلي :  
1.8   التعبئة 
1.1.8  يعبأ المنتج في عبوات مناسبة محكمة القفل ، تكون نظيفة ، جافة ، وخالية من أية رائحة 
غريبة وغير منفذة لللأكسجين  أو الرطوبة وتحافظ على جودة المنتج وسلامته أثناء التداول 
والتخزين. في حال استخدام عبوات لتعبئة المنتج  لا تقاوم المعالجة الحرارية ومنعا لهجرة 
المواد الكيميائية من العبوة أثناء التعقيم ، يجب أن تعقم هذه العبوات بطريقة مناسبة قبل تعبئة 
المادة الغذائية . 
2.1.8   أدنى تعبئة 
-  يجب ان لا يقل ما يشغله المنتج عن 90% من السعة المائية للعبوة ( ناقص اي مساحة
الفراغ القمي طبقا لممارسات التصنيع الجيد )   
-  السعة المائية للعبوة هي حجم الماء المقطر عند 20oس للحاوية المغلقة بعد ملئها بالكامل 
-  الحاوية التي لا ينطبق عليها بند 2.1.8 يجب ان تعتبر معيبه 
2.8   النقل والتخزين  
1.2.8  أن يتم النقل بطريقة تحفظ العبوات من التشوه والتلوث. المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
11 
 2.2.8  أن يخزن المنتج في أماكن جيدة التهوية وبعيدة عن مصادر الحرارة المباشرة والتلوث. 
9-  النظافة 
1.9         يوصى بتحضير وتداول المنتجاتالمشمولة بأحكام هذه المواصفة  طبقا لما ورد في البن د رقم 
23.2. 
10-  البيانات الايضاحية 
 مع مراعاة ما ورد بالمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في البند 1.2 و20.2 و21.2 يدون
على العبوة البيانات التالية:  
1.10  اسم المنتج 
1.1.10   يجب أن يكون اسم المنتج طبقاللتالي: 
 في البند 2.1.4 أ :  
-  مربى (أو مربى محفوظ الفاكهة)  
-  مربى اكسترا (أو مربى اكسترا محفوظ الفاكهة)  
-  مربى عالية الفاكهة (مربى عالية التركيز من محفوظ الفاكهة)  
-  الجيلي (هلام الفاكهة) 
-  الجيلي الاكسترا  
 في حال البند 2.1.4  ب : 
-  مربى ( محفوظ الفاكهة ، أو القابلة للدهن أو البسط )  
-  جيلي ( محفوظ الفاكهة ، أو القابلة للدهن أو البسط ) 
 في حال البند 2.1.4 ج 
-  مرملاد او مرملاد الجيلي  
 في حال البند 2.1.4  د : المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
12 
 -  س مرملاد  
-  س ترمز للثمرة / للثمار من غير الموالح  
2.1.10  يجب ان يدل اسم المنتج على نوع الثمرة / الثمار المستخدمة  في التصنيع ووزن المادة الأولية 
، بالنسبة للمنتج المحضر من أكثر من نوع من الثمار 3 أنواع مختلفةيجب ذكر  " خليط  
الفواكه"، كما يجب ذكر جميع أنواع الفاكهة المضافة .  
3.1.10  يجبأن يوحي اسم المنتج بنوع الفاكهة وتشمل صفته مثل خالية  البذور. 
2.10  البيانات التغذوية 
3.10  تاريخ الانتاج – وتاريخ انتهاء الصلاحية.  
4.10  اسم وعنوان المصدر وبلد المنشأ 
5.10  بدائل السكر المستعملة ونسبها 
6.10  عنوان المنتج وعلامته التجارية  
7.10  النسبةالمئوية للفواكه ومحتوى السكر  
ذكر ما يدل على محتوى الفاكهة بالكمية والنوع ومكونات الفاكهة المستخدمة في المنتج المباع 
مع خصم كمية المياه المستخدمة في اعداد المستخلص المائي. 
8.10  البطاقة الغذائيةللحاويات المخصصة للبيع بالجملة  
 بدون الاخلال بما تنص عليه مواصفة البطاقات المواد الغذائية المعبأة  GSO 9  ، تسجل
معلومات البطاقة الغذائية على الحاويات المخصصة للبيع بالجملة ، ولا مانع من الاكتفاء 
بوجود العلامة التجارية وتواريخ الصلاحية على العبوات الموجودة في تلك الحاويات.  المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
13 
 ملحق رقم1 ) 
تحديد السعة المائية للحاويات 
CAC/RM 46 -1972)  
 
-1     المجال: 
 تستخدم هذه الطريقة للحاويات الزجاجية.  
2-     التعريف: 
 السعة المائية للحاوية هي حجم الماء المقطر  عند 20oس عندما يكون الحاوية المغلقة 
مملوءة بالكامل . 
3-      الخطوات: 
1.3   اختار حاوية سليمة من كلالنواحي. 
2.3   اغسل وجفف واوزن الحاوية الفارغة.  
3.3   املأ الحاوية بماء مقطر عند20 oس للوصول لقمة الحاوية واوزن الحاوية بعد ملئها تمام اً. 
 4-    طرق حساب النتائج 
        اطرح الوزن الموجود في بند 2.3 من الوزن الموجود في بند 3.3 الفرق هو وزن الماء 
المحتاج لملء الحاوية ، النتائج تحسب بالمليلتر من الماء .  
  
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
14 
 المصطلحـات الفني ــة 
 
كشمش أسود (عنب أسود) ...........................................................   Black Currant   
برقوق دمشقي (دامسون ................................................................ .... Damson  
أخضر ثابت................................ ...........................................  Fast green    
برقوق أخضر  ................................................................ ........  Green gage  
كشمش ................................................................ ................  Goose berry  
مُرَبَّى ................................................................ .............................  Jam  
جيلي (هلام الفاكهة ................................................................ ............  Jelly  
توت لوجان ................................................................ .........  Loganberry     
مرملاد  ................................................................ ...................Marmalade  
هريس  ................................................................ ........................  Puree  
لب ................................................................ ............................    Pulp  
توت الأرض  ................................................................ ............    Raspberry  
راوند  ................................................................ ......................  Rhubarb  
أصفر الغروب ................................................................ ... Sunset yellow      
زنجبيل  ................................................................ .....................    Ginger  
رامبوتان  ................................................................ ..................  Rambutan 
سي باكثورن  ................................................................ ...... Sea Buckthorns 
الكركدية   ................................................................ ...................  Roselles  
العنب الأحمر ................................................................ ....... Rowan berrie المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
15 
 النبق البحري  ................................................................ ............     Soursop 
سيمبيداك ................................................................ ................  Cempedak 
جاك فروت ................................................................ ................  Jack fruit 
سابوتا ................................................................ ......................  Sappota  
دوريان  ................................................................ .......................  Durian 
لابروسكا ................................................................ .................   Labrusca   
ثمرة التنين  ................................................................ ..........Dragon fruit       
  المواصفة القياسية الخليجية   GSO 5/CD 640/ 2016 
 
 
16 
 المراجع 
 
- CAC STAN 296 -2009  (CODEX STANDARD F OR J AMS , JELLIES AND 
MARMALADE )