G.C.C STANDARDIZATION ORGANIZATION ( GSO) 
 
 
 
 
 
ر٘صٝغّٖبئٜ 
 
 
 
GSO  05/FDS……/ 2012  
 
 
 
Essential oils  - Parsley oil  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ                                                                  GSO ………/2012 
 
 2 
TC5
 
Foreword 
 
GCC Standardization Organization (GSO) is a regional Orga nization which consists of the 
National Standards Bodies of GCC member States. One of GSO main functions is to issue 
Gulf Standards /Technical regulations through specialized technical committees (TCs).  
 
GSO through  the  technical  program of committee TC  No. 5" Technical Committee for 
Sector of Food and Agriculture Products " has prepared this gulf standard  
The Draft Standard has been prepared by ( State of Kuwait ). 
 
The draft Standard has been prepared based on relevant  ,International and National foreign  
Standards and references.  
 
This standard has been approved as a Gulf (Technical Regulation) by GSO Board of Directors  
in its meeting No.(       ),held on                                 /     /             H ,      /     /   
  
اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ                                                                  GSO ………/2012 
 
 3 
1.  انمجبل 
 رختتزض ٕتتزٓ اىَ٘اطتتفخ اىقٞبعتتٞخ    اىخيٞدٞتتخ ثبلاشتتزشاؿبد اىؼبٍتتخ ٗ اىَزـيجتتبد اىخبطتتخ ىضٝتتذ اىجقتتذّٗظ     
اىؼـشٛ  ثغشع رغٖٞو رقٌٞٞ خ٘درٔ. 
 
2.  انمساجع انتكميهية 
2.2  GSO 9   "ثـبقبد اىَ٘اد اىغزائٞخ اىَؼجأح ". 
2.2 GSO 21   "اىششٗؽ اىظسٞخ فٜ ٍظبّغ الأغزٝخ ٗاىؼبٍيِٞ ثٖب ". 
3.2 GSO 150  "فزشاد طلازٞخ اىَْزدبد اىغزائٞخ " . 
4.2 GSO/ISO/TR 210 "اىضٝ٘د اىؼـشٝخ- اىق٘اػذ اىؼبٍخ ىيزؼجئخ ٗاىزنٞٞف ٗاىزخضِٝ" .    
5.2 2 GSO/ISO/TR 21 "اىضٝ٘د اىؼـشٝخ- اىق٘اػذ اىؼبٍخ ىيجٞبّبد الإٝؼبزٞخ ٗثٞبّبد اىؼج٘اد" 
6.2 222  GSO/ISO   "اىضٝ٘د اىؼـشٝخ- أخز اىؼْٞبد" .  
2.2 GSO ISO 356  "اىضٝ٘د اىؼـشٝخ: ردٖٞض ػْٞبد الاخزجبس" 
2.2  اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ" اىضٝ٘د اىؼـشٝخ- رقذٝش اىنثبفخ اىْغجٞخ ػْذ 22οط–ؿشٝقخ ٍشخؼٞخ " اىزٜ 
عزؼزَذٕب اىٖٞئخ. 
2.2  اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ " اىضٝ٘د اىؼـشٝخ- رقذٝش ٍؼبٍو الإّنغبس " اىزٜ عزؼزَذٕب اىٖٞئخ .    
22.2 اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ" اىضٝ٘د اىؼـشٝخ- رقذٝش اىذٗساُ اىجظشٙ " اىزٜ عزؼزَذٕب اىٖٞئخ.     
22.2 225 GSO/ISO   "اىضٝ٘د اىؼـشٝخ- رقٌٞٞ اىقبثيٞخ ىيزٗثبُ فٜ اىنس٘ه" .    
22.2 2242 GSO/ISO  "اىضٝ٘د اىؼـشٝخ- رقذٝش قَٞخ اىسَغ ".   
23.2 GSO ISO 70 9   "اىضٝ٘د اىؼـشٝخ: رؼِٞٞ قَٞخ الأعزش"  
24.2 11024 -1  GSO ISO   "اىضٝ٘د اىؼـشٝخ-إسشبداد ػبٍخ ىيظ٘س اىدبّجٞخ اىنشٍٗ٘ر٘خشافٞخ  
– اىدضء الأٗه: رسؼٞش اىظ٘س اىدبّجٞخ اىنشٍٗ٘ر٘خشافٞخ ىيؼشع فٚ اىَ٘اطفخ ".        
25.2 11024 -2  GSO ISO   "اىضٝ٘د اىؼـشٝخ- -إسشبداد ػبٍتخ   ىيظت٘س اىدبّجٞتخ اىنشٍٗ٘ر٘خشافٞتخ    
– اىدضء اىثبّٚ:  الإعزفبدح  ٍِ اىظ٘س اىدبّجٞخ اىنشٍٗ٘ر٘خشافٞخ ىؼْٞبد اىضٝ٘د اىؼـشٝخ " 
 
3.   انتعبزيف 
شيت انبقدونس : صٝذ ػـشٛ ٝزٌ اىسظ٘ه ػيٞٔ ث٘اعـخ  اىزقـٞش ثبىجخبس ىيثَبس اىْبػدخ  (اىجزٗس ) أٗ ٍِ 
ّجبد اىجقذّٗظ اىنبٍو ٍِ ػبئيخ Petroselinum sativum Hoffm)  . 
 
4-  اشتتسااب  انعبةة  
1.4 أُ ٝنُ٘ عبئلاً  سائقبً، ٍزجي٘س اً أزٞبّب. 
2.4 أُ ٝنُ٘ ػذٌٝ اىيُ٘ أٗ ىُ٘ أطفش فبرر. 
3.4 أُ ٝنُ٘ ىٔ اىخ٘اص اىـجٞؼٞخ اىََٞضح ىضٝذ ّجبد اىجقذّٗظ. 
4.4 أُٝنُ٘ خبىٞب ٍِ اىش٘ائت . 
5.4  أُ ٝنـُ٘خبىٞب ٍِ اىَؼبد ُ اىثقٞيخ ٗ اىَبء ٗ اىنس٘ه ٗ اىجبسافِٞ. 
 
 5 -انمتطهبب  انخبصة 
1.5 ٍ٘اطفبد صٝذ اىجقذّٗظ اىَزسظو ػيٞٔ ٍِ اىْجبد اىنبٍو : 
1.1.5  أُ رزشاٗذ  اىنثبفخ اىْغجٞخ ػْذ دسخخ زشاسح 25o ط ثِٞ2.242 – 2.262. 
2.1.5  أُ ٝزشاٗذ ٍؼبٍو الاّنغبس ػْذ دسخخ زشاسح22oط ثِٞ2.5222  - 2.5252. 
3.1.5 أُ ٝزشاٗذ اىذٗساُ اىؼ٘ئٜثِٞ -55 ػْذ دسخخ زشاسح2oط إىٚ -22 ػْذ دسخخ زشاسح6oط.  
اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ                                                                  GSO ………/2012 
 
 4 4.1.5  ألا ٝضٝذ اىشقٌ اىسَؼٜ ػِ  2. 
5.1.5  ألا رضٝذ قَٞخ الاعزش ػيٚ 2.2. 
6.1.5  أُ ٝزٗة2 زدٌ ٍِ اىضٝذ فٜ22 زدً٘ ٍِالإٝثبّ٘ه  رشمٞض 22 %ٗ ٝؼـٜ ٍسي٘لاً سائقتبً ػْتذ  
دسخخ 22oط. 
2.5 ٍ٘اطفبد صٝذ اىجقذّٗظ اىَزسظو ػيٞٔ ٍِ اىثَبس: 
2.2.5 أُرزشاٗذ اىنثبفخ اىْغجٞخ  ػْذ دسخخ زشاسح 22o ط ثِٞ2.243 – 2.223. 
2.2.5 أُ ٝزشاٗذ ٍؼبٍو الاّنغبس ػْذ دسخخ زشاسح22oط ثِٞ2.523  - 2.522.   
3.2.5 أُ ٝزشاٗذ اىذٗساُ اىؼ٘ئٜ ػْذ دسخخ زشاسح22oط ثِٞ (-4o  )إىٚ(-22o ). 
4.2.5  ألا ٝضٝذ اىشقٌ اىسَؼٜ ػِ4. 
5.2.5  أُ رزشاٗذ  قَٞخ الاعزش ثِٞ 2 – 22 . 
6.2.5  أُ ٝتتزٗة2 زدتتٌ ٍتتِ اىضٝتتذ فتتٜ4 – 6  زدتتً٘ ٍتتِمستت٘ه الإٝثتتبّ٘ه  (رشمٞتتض  25%) ٗ ٝؼـتتٜ
ٍسي٘لاً سائقبً ػْذ دسخخ 22oط. 
3.5  اىظ٘سح اىدبّجٞخ اىنشٍٗ٘ر٘خشافٞخ : 
ٝدت أُ ٝدشٙ رسيٞو اىضٝذ اىؼـشٛ ثدٖبص اىنشٍٗ٘ر٘خشاف  اىغبصٛ. اىدذٗه سقٌ (2 )َٝثو
اىَنّ٘بد اىََٞضح ٗ ّغجٖب ٗرىل ٍِ اىنشٍٗ٘ر٘خشاً اىَزسظو ػيٞٔ . 
خذٗه ( 2   )-   اىظ٘سح اىدبّجٞخ اىنشٍٗ٘ر٘خشافٞخ 
اىَنّ٘بد اىسذ الأدّٚ % اىسذ الأقظٚ % 
 – Pinene  22 22 
β- Pinene  2 25 
Myristicin  25 52 
Apiol 5 35 
1,2,3,4 – Tetramethoxy – 5 - Allylbenzene  2 22 
Elemicin 2 22 
ٍلازظخ  :اىظ٘سح اىدبّجٞخ اىنشٍٗ٘ر٘خشافٞخ  ٍؼٞبسٝخ, ٕٗٚ ٍؼبمغخ ىينشٍٗ٘ر٘خشاً اىَْ٘رخٚ اىَؼـٚ فٜ اىَيسق أ   
4.5  ّقـخ اىٍ٘ٞغ 
اىَؼيٍ٘بد ػِ ّقـخ اىٍ٘ٞغ ٍؼـبح فٜ اىَيسق (ة). 
 
6 -انتعبئة و اننقم و انتخصين 
ٍغ ػذً الاخلاه ثَب ّظذ ػيٞٔ اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ اى٘اسدح فٜ اىجْذ (4.2 )ٝدت ٍشاػبح
اىزبىٜ: 
1.6  انتعبئة: 
أُ رؼجأ اىضٝ٘د فٜ ػج٘اد طسٞخ ٍْبعجخ ٍظْ٘ػخ ٍِ ٍ٘اد غٞش ػبسح ثبىظسخ ٗلا رثرش ػيٚ  
خ٘اطٔ ٗ خ٘درٔ، ٗأُ رنُ٘ اىؼج٘اد  ٍسنَخ اىغيق ٗ ٍـبثقخ ىَب ّظذ ػيٞٔ اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ 
اىخيٞدٞخ اىَزم٘سح فٜ اىجْذ سقٌ (4.2) 
2.6  اننقم: 
أُ ٝزٌ اىْقو ث٘عبئو رسَٚ اىؼج٘اد ٍِ اىزيف ٗاىزي٘س. 
3.6  انتخصين: 
رسفظ فٜ ٍنبُ ثبسد ثؼٞذا ػِ ٍظبدس اىؼ٘ء ٗ اىسشاسح. 
 
7-  انبيبنب  الإيضبحية: 
ٍغ ػ ذً الإخلاه ثَب ّظذ ػيٞٔ اىَ٘اطفخ  اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ اىَزم٘سح فٜ اىجْذ سقٌ (2.2 )ٗ 
(5.2 )ٝدت أُ ٝ٘ػر ػيٚ ثـبقخ اىؼج٘ح ٍب ٝيٜ: 
2.2    اعٌ اىَْزح ٗ ػْ٘أّ ٗ ػلاٍزٔ اىزدبسٝخ إُ ٗخذد .  
اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ                                                                  GSO ………/2012 
 
 5 2.2 ػجبسح"صٝذ اىجقذّٗظ " أٗ "صٝذ رَبس  (ثزٗس) اىجقذّٗظ اىؼـشٛ ". 
3.2 اى٘صُ اىظبفٜ ىَسز٘ٝبد اىؼج٘ح. 
4.2 ربسٝخ الاّزبج ٗ الاّزٖبء ؿجقب ىَب ٗسد فٜ اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ اىَزم٘سح فٜ اىجْذ3.2 
5.2 ثيذ اىَْشأ 
 
8-  أخر انعينب: 
2.2 ٝدت أُ رثخز اىؼْٞبد ؿجقبً ىيَ٘اطفبد  اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ اىَزم٘سح فٜ اىجْ٘د (6.2) ٗ(2.2). 
2.2 اىسذ الأدّٚ ىسدٌ ػْٞخ الإخزجبس:25 ٍو. 
ٍلازظخ: ٕزا اىسدٌ ٝغَر ثإخشاء الاخزجبساد اىَ٘ػسخ فٜ ٕزٓ اىَ٘اطفخ ػيٚ الأقو ٍشح ٗازذح. 
 
9-   اسق انفحص والاختببز: 
ردتتشٙ ػيتتٚ اىؼْٞتتخ الاخزجتتبساد ؿجقتتب ىيَ٘اطتتفبد اىقٞبعتتٞخ اىخيٞدٞتتخ اىَتتزم٘سح فتتٜ اىجْتت٘د  (2.2 )،(2.2)،
(22.2)،(22.2)،(22.2)،(23.2)،(24.2)،(25.2). 
  
اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ                                                                  GSO ………/2012 
 
 6 
انكسوةىتىجساو اننمىذجى انمأخىذ ةن جهبش انكسوةىتىجساف انغبشي نصيت انبقدونس انعطسي
Petroselinum sativum Hoffm )   
 
- Pinene
β- Pinene  
β- Phellandrene + 
limonene 
Myristicin 
o
 o
 o
Elemicin 
o
 
اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ                                                                  GSO ………/2012 
 
 2 
1,2,3,4 – 
Tetramethoxy – 5 – 
Allylbenzene
o
Apiol
 
اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ                                                                  GSO ………/2012 
 
 2 
 
 
- Pinene
β- Pinene  
 20 000 
β- Phellandrene + 
limonene 
1,2,3,4 – 
Tetramethoxy – 5 – 
Allylbenzene 
o
 O
 O
o
Elemicin 
o
Myristicin
o
Apiol
 
 
 
اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ                                                                  GSO ………/2012 
 
 2 ةهحك ة 
(ةعهىةبتية) 
نقطة انىةيض 
 
ة.1 ةعهىةب  عبةة: 
ٍِ أخو اىغلاٍخ, ٝدت أُ ٝزٌ رضٗٝذ ششمبد اىْقو ٗاىزأٍِٞ ٗالأفشاد اىؼبٍيِٞ ثخذٍبد اىغلاٍخ, ثَؼيٍ٘بد   
ػِ ّقؾ اىٍ٘ٞغ ىيضٝ٘د اىؼـشٝخ ٗاىزٜ فٜ ٍؼظٌ اىسبلاد رنُ٘ ٍْزدبد قبثيخ  ىلاشزؼبه. 
رٌ الاعزْزبج ٍِ دساعخ ٍقبسّخ الأعبىٞت اىَْبعجخ ىيزسيٞو (أّظش اىَ٘اطفخ اىذٗىٞخ  222222 ISO/TR   )
أّٔ ٍِ اىظؼترسذٝذ  خٖبص ٍؼِٞ لأغشاع اىزقٞٞظ, مَب ٝيٚ: 
        -  ْٕبك اخزلاف ٗاعغ ىيزشمٞت اىنَٞٞبئٜ ىيضٝ٘د اىؼـشٝخ;    
        -  زدٌ اىؼْٞخ اىزٜ ٝزٌ اززٞبخٖب ىَزـيجبد ٍؼْٞخ رنُ٘ ٍنيفخ خذاً ىيضٝ٘د اىؼـشٝخ ٗغبىٞخ اىثَِ ; 
-  ْٕبك أّ٘اع ػذٝذح  ٗ ٍخزيفخ ٍِ الأخٖضح اىزٜ َٝنِ اعزخذاٍٖب  ىيزسيٞو  ٗ ثزىل ٝظؼت ػيٚ 
اىشخض اىزٛ ٝقً٘ ثبىزسيٞو ر٘قغ اعزخذاً ّ٘ع ٍؼِٞ ٍسذد فقؾ. 
ٗثبىزبىٜ, فإّٔ رٌ الإقشاس ثإػـبء ٍز٘عؾ  زغبثٜ ىْقـخ اىٍ٘ٞغ فٜ ٍيسق (ٍؼٞبسٛ ) فٜ مو ٍ٘اطفخ 
دٗىٞخ ىززـبثق ٍغ ٍزـيجبد اىدٖبد راد اىؼلاقخ. 
ٝدت أُ ٝسذد اىدٖبص اىزٙ رٌ اىسظ٘ه ٍْٔ ػيٚ ٕزٓ اىقَٞخ.   
ىَضٝذ ٍِ اىَؼيٍ٘بد اّظش اىَ٘اطفخ اىذٗىٞخ 22222 ISO / TR          
      
ة.2 نقطة انىةيضنصيت انبقدونس انعطسي :  
اىَز٘عؾ اىسغبثٜ +52 οط.  
ٍلازظخ: ٝزٌ اىسظ٘ه ػيٚ اىقٌٞ ث٘اعـخ خٖبص " Luchaire i." 
اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ                                                                  GSO ………/2012 
 
 22 
Parsley herb essential 
oil 
 
Parsley seed essential 
oil
Relative Density 
Refractive Index 
 
 Optical Rotation 
 
 
 
 
  
اىَ٘اطفخ اىقٞبعٞخ اىخيٞدٞخ                                                                  GSO ………/2012 
 
 22 
 
 "ISO 3527:2000 : OIL OF PARSLEY FRUITS"