G/SPS/N/MEX/329  
8 janvier  2018 
(18-0109) Page: 1/3 
Comité des mesures sanitaires et phytosanitaires  Original:  espagnol  
 
  
NOTIFICATION  
1. Membre notifiant : MEXIQUE  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés:  
2. Organisme responsable : Secretaría de Salud  (Ministère de la santé)  
3. Produits visés (Prière d'indiquer le(s) numéro(s) du tarif figurant dans les listes 
nationales déposées à l'OMC . Les numéros de l'ICS devraient aussi être indiqués, 
le cas échéant) : Produits carnés transformés  
4. Régions ou pays susceptibles d'être concernés, si cela es t pertinent ou faisable:  
[X] Tous les partenaires commerciaux  
[ ] Régions ou pays spécifiques:  
5. Intitulé du texte notifié : Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY -NOM-213-SSA1 -
2017, Productos y servicios . Productos cárnicos procesados y los establecimientos 
dedicados a su proceso . Disposiciones y especificaciones sanitarias . Métodos de prueba  
(Projet de norme officielle mexicaine PROY -NOM-213-SSA1 -2017. Produits et services . 
Produits carnés transformés et établissements de transformation de v iande . Dispositions et 
spécifications sanitaires . Méthodes d'essai) . Langue(s) : espagnol . Nombre de pages : 20 
https://members.wto.org/crnattachments/2018/SPS/MEX/18_0023_00_s.pdf  
6. Teneur : La norme notifiée établit les dispositions et spécifications sanitaires auxquelles 
doivent satisfaire les produits carnés transformés et les établissements de transformation 
de viande . Elle est d'application obligatoire sur tout le territoire national pour les personnes 
physiques ou morales se consacrant à la transformation ou à l'importation de produits 
carnés.  
7. Objectif et raison d'être : [X] innocuité des produits aliment aires, [ ] santé des 
animaux, [ ] préservation des végétaux, [ ] protection des personnes contre les 
maladies ou les parasites des animaux/des plantes, [ ] protection du territoire 
contre d'autres dommages attribuables à des parasites.  
8. Existe -t-il une  norme internationale pertinente ? Dans l'affirmative, indiquer 
laquelle:  
[ ] Commission du Codex Alimentarius (par exemple, intitulé ou numéro de 
série de la norme du Codex ou du texte apparenté) : 
[ ] Organisation mondiale de la santé animale (OIE) (par ex emple, numéro du 
chapitre du Code sanitaire pour les animaux terrestres ou du Code 
sanitaire pour les animaux aquatiques) : 
[ ] Convention internationale pour la protection des végétaux (par exemple, 
numéro de la NIMP) : 
[X] Néant  G/SPS/N/MEX/329  
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  La réglementation projetée est-elle conforme à la norme internationale 
pertinente?  
[ ] Oui [ ] Non 
Dans la négative, indiquer, chaque fois que cela sera possible, en quoi et 
pourquoi elle diffère de la norme internationale:   
9. Autres documents pertinents et langue(s) dans laquelle  (lesquelles) ils sont 
disponibles:  
Norma Oficial Mexicana NOM -051-SCFI/SSA1 -2010, Especificaciones generales de 
etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados . Información comercial y 
sanitaria  
Norma Oficial Mexicana NOM -086-SSA1 -1994, Bienes y servicios . Alimentos y bebidas no 
alcohólicas con modificaciones en su composición . Especificaciones nutrimentales  
Norma Oficial Mexicana NOM -092-SSA1 -1994, Bienes y servicios . Método para la cuenta de 
bacterias aerobias en placa  
Norma Oficial Mex icana NOM -117-SSA1 -1994, Bienes y Servicios . Método de Prueba para 
la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio en 
alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica  
Norma Oficial Mexica na NOM -130-SSA1 -1995, Bienes y servicios . Alimentos envasados en 
recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico . Disposiciones y 
especificaciones sanitarias  
Norma Oficial Mexicana NOM -194-SSA1 -2004, Productos y servicios . Especificacione s 
sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para 
abasto, almacenamiento, transporte y expendio . Especificaciones sanitarias de productos  
Norma Oficial Mexicana NOM -201-SSA1 -2015, Productos y servicios . Agua y hielo para 
consumo humano, envasados y a granel . Especificaciones sanitarias  
Norma Oficial Mexicana NOM -210-SSA1 -2014, Productos y servicios . Métodos de prueba 
microbiológicos . Determinación de microorganismos indicadores . Determinación de 
microorganismos patóge nos 
Norma Oficial Mexicana NOM -251-SSA1 -2009, Prácticas de higiene para el proceso de 
alimentos, bebidas o suplementos alimenticios  
(disponibles en espagnol)  
10. Date projetée pour l'adoption (jj/mm/aa) : À déterminer  
Date projetée pour la publication ( jj/mm/aa ): À déterminer  
11. Date projetée pour l'entrée en vigueur : [ ] Six mois à compter de la date de 
publication, et/ou (jj/mm/aa) : Cette norme entrera en vigueur 180 jours civils après 
la date de sa publication au Journal officiel de la Fédération ( Diario Oficial de la 
Federación ). 
[X] Mesure de facilitation du commerce  
12. Date limite pour la présentation des observations : [X] Soixante jours à compter 
de la date de distribution de la notification et/ou (jj/mm/aa) : 9 mars 2 018 
Organisme ou autorité  désigné pour traiter les observations : [X] autorité 
nationale responsable des notifications, [ ] point d'information national . Adresse, 
numéro de fax et adresse électronique (s'il y a lieu) d'un autre organisme:  
Les observations doivent être envoyées par écrit, en espagnol, sur support magnétique et 
étayées par des données techniques suffisantes, au Comité consultatif national de 
normalisation pour la réglementation et le développement sanitaire : Comité Consultivo 
Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanita rio, ubicado en Oklahoma 
número  14, planta baja, colonia Nápoles, código postal 03810, Ciudad de México . 
Téléphone : 50805200, int. 1333 . Courrier électronique : rfs@cofepris.gob.mx  G/SPS/N/MEX/329  
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  13. Texte(s) dispo nible(s) auprès de : [X] autorité nationale responsable des 
notifications, [ ] point d'information national . Adresse, numéro de fax et adresse 
électronique (s'il y a lieu) d'un autre organisme:  
Subsecretaría de Competitividad y Normatividad  
Dirección General de Normas  
Av. Puente de Tecamachalco 6, Piso 2, Lomas de Tecamachalco  
Sección Fuentes, C.P. 53950  
Naucalpan de Juárez, Estado de México  
Téléphone :  +(52 55) 5729 9100, int. 43244  
Courrier électronique:  normasomc@economia.gob.mx  
 sofia.pacheco@economia.gob.mx  
 jose.ramosr@economia.gob.mx  
Lien pour accès au texte:  
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5508581&fecha=21/12/2017