Gıda, Tarım ve Hayvanc ılık Bakanlığından: 
ORGANĠK TARIMIN ESASLARI VE UYGULANMASINA  ĠLĠġKĠN 
YÖNETMEL ĠKTE DEĞĠġĠ KLĠK YAPILMASINA  
DAĠR YÖNETMEL ĠK 
MADDE 1 – 18/8/2010  tarihli ve 27676 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Organik Tarımın Esasları ve 
Uygulanmasına İlişkin Yönetmeliğin 4 üncü maddesinin birinci fıkrasının (pp) bendi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.  
“pp) Türkvet:  2/12/2011  tarihli ve 281 30 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Sığır Cinsi Hayvanların 
Tanımlanması, Tescili ve İzlenmesi Yönetmeliği çerçevesinde oluşturulan ve işletmelerin, yetiştiricilerin ve sığır cinsi 
hayvanların kimlik bilgilerinin kayıt altına alındığı veri tabanını,”  
MADD E 2 – Aynı Yönetmeliğin 5 inci maddesinin birinci fıkrasının (b) bendi aşağıdaki şekilde 
değiştirilmiştir.  
“b) Organik tarım faaliyetleri, müteşebbis ile yetkilendirilmiş kuruluş arasında imzalanan sözleşmeye dayalı 
olarak yürütülür. Bu sözleşme; tarımsal faaliyetin bu Yönetmelik hükümlerine göre yapılacağını belirleyen yazılı 
anlaşmayı ifade eder. Yetkilendirilmiş kuruluş sözleşme yaptığı müteşebbis ile ilgili bilgileri kırkbeş gün içerisinde 
Organik Tarım Bilgi Sistemine (OTBİS) kayıt eder ve Bakanlığa bi ldirir.”  
MADDE 3 – Aynı Yönetmeliğin 6 ncı maddesinin birinci fıkrasının (b) bendi aşağıdaki şekilde 
değiştirilmiştir.  
“b) Organik tarım faaliyetinde bulunmak isteyen müteşebbis, başvurduğu yetkilendirilmiş kuruluş ile sözleşme 
yapar. Müteşebbis, organik t arım faaliyetini bireysel olarak yapabildiği gibi, üretici grubu ile de yapabilir. Üretici 
grubu, organik tarım faaliyetini tüzel kişilik altında yapabilir. Müteşebbis, organik tarım faaliyetini üretici grubu ile 
yapıyorsa her bir üretici ile sözleşme imza lamak zorundadır. Bu durumda müteşebbis, üretici grubu adına 
yetkilendirilmiş kuruluş ile sözleşme yapar. Üretici grubu içinde yer alan çiftçiler, müteşebbis olarak değerlendirilir ve 
bir kod verilerek kayıt altına alınır. Müteşebbis; aracı tüccar, depolam a, işleme ve benzeri fason hizmetleri yaptırdığı 
gerçek veya tüzel kişiler ile de sözleşme yapar. Fason üretim yapan işletmeler de organik tarım kontrol sistemine 
dâhildir.”  
MADDE 4 – Aynı Yönetmeliğin 9 uncu maddesinin birinci fıkrasının (f) bendi aşağıda ki şekilde 
değiştirilmiştir.  
“f) Organik gübre ve toprak iyileştiricilerin üretimi ve ithalatı için Bakanlıktan izin alınır. Bu izinlerden sonra, 
organik tarımda kullanılacak organik gübre ve toprak iyileştiricileri için müteşebbis tarafından yetkilendiril miş 
kuruluşa başvurularak uygunluk belgesi veya sertifika alınır.”  
MADDE 5 – Aynı Yönetmeliğin 16 ncı maddesinin birinci fıkrasının (c) bendi, (ğ) bendinin (3) numaralı alt 
bendi ile (ı) bendinin (1) numaralı alt bendi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.  
“c) Organik hayvan yetiştiriciliğinde üremede doğal yöntemler kullanılır. Bununla birlikte suni tohumlamaya 
da izin verilir. Klonlama ve embriyo transferi gibi metotlar kullanılmaz.”  
“3) Et üretimine yönelik kanatlılarda üç günlük yaştan küçük olmak kaydıy la on hafta, yumurta üretimine 
yönelik kanatlılarda ise altı haftadır.”  
“1) Etlik ve yumurtacı civcivler, geldikleri çiftlikten ayrıldıklarında üç günlük yaştan küçük olmalıdır.”  
MADDE 6 – Aynı Yönetmeliğin 17 nci maddesinin birinci fıkrasının (c) ve (h) b entleri aşağıdaki şekilde 
değiştirilmiş, (f), (ı), (i), (j) ve (k) bentleri yürürlükten kaldırılmıştır.  
“c) Yaylacılık yapılan dönemde; hayvanların yürüyerek bir otlatma alanından diğerine geçerken organik olmayan alanlarda otlayarak tükettikleri yem mikta rı yıllık yem rasyonunun %10’unu geçemez. Bu oran tarımsal 
orijinli yemin kuru maddesinin yüzdesi olarak hesaplanır. Her yıl hayvanların yaylada olduğu dönemin dışında, yemin 
en az %60’ı çiftlik bünyesinden sağlanır. Bunun mümkün olmaması halinde, yemin ek sik kalan bölümü, bu 
Yönetmelik hükümlerini uygulayan diğer işletmelerden sağlanır.  
Domuz ve kümes hayvanları için yemin en az %20’si çiftliğin kendisinden sağlanır.   Bunun mümkün 
olmaması halinde,   yemin eksik kalan bölümü, bu Yönetmelik hükümlerini uygul ayan diğer işletmelerden veya yem 
işletmelerinden sağlanır.”  
“h) Organik hayvancılıkta hayvan beslemede aşağıdaki maddeler kullanılır.  
1) Kimyasal çözücüler kullanılmadan üretilmiş veya hazırlanmış bitkisel veya hayvansal kökenli organik 
olmayan yem maddel eri veya ek -5’in 2 nci maddesinde yer alan diğer yem maddeleri,  
2) Organik formları mevcut olmayan ve kimyasal çözücüler kullanılmadan üretilen baharatlar, tıbbi 
ve aromatik bitkiler ve melasların kullanımı verilen her bir tür için %1 ile sınırlandırılmış o lup tarımsal kökenli yemin 
kuru maddesinin oranı yıllık olarak hesaplanır,  
3) Hayvansal kökenli organik yem maddeleri,  
4) Ek -5’in 1 inci maddesinde yer alan mineral kaynaklı yem maddeleri,  
5) Sürdürülebilir balıkçılıktan elde edilen yemler aşağıdaki koşull arı taşır:  
-Yemler kimyasal çözücüler kullanılmadan üretilir veya hazırlanır.  
-Yemlerin kullanımı otobur olmayan hayvanlarla sınırlandırılır.  
-Hidrolize balık proteinleri kullanımı yalnızca genç hayvanlarla sınırlandırılır.  
6) Deniz tuzu, iri kaya tuzu ola rak tuz,  
7) Ek -6’da yer alan yem katkı maddeleri.”  
MADDE 7 – Aynı Yönetmeliğin 18 inci maddesinin birinci fıkrasının (c) bendinin (1)   numaralı alt bendi 
aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.  
“1) Kimyasal yolla sentezlenmiş allopatik tıbbi veteriner ürünleri veya antibiyotiklerin yerine, tedavi edilecek 
hayvan türü üzerinde tedavi edici etkisi bulunması koşuluyla,   ek-5’in 1 inci maddesinde ve ek -6’nın 3 üncü 
maddesinde yer alan ürünler ve fito terapötik ürünler kullanılır.”  
MADDE 8 – Aynı Yönetmeliğin 22 nci maddesinin ikinci fıkrası aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.  
“(2) Arı kolonilerini beslemeye, yalnızca kovanların zor iklim koşullarından dolayı tehdit altında olması 
durumunda izin verilir . Besleme; organik bal, organik şeker şurubu ya da organik şeker ile yapılır. Besleme ile ilgili 
olarak kayıtlara; ürünün tipi, uygulama tarihi, miktarı ve kullanıldığı kovanlara dair bilgiler yazılır.”  
MADDE 9 – Aynı Yönetmeliğin 24 üncü maddesinin birinc i fıkrasının (h) bendinin (2) numaralı alt bendinin 
ikinci ve üçüncü paragrafı, (3) numaralı alt bendinin yedinci paragrafı aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.  
“Etobur su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanılan yemler; öncelikle su ürünleri yetiştiriciliği menşeli organik 
yem ürünleri, organik su ürünleri yetiştiricilik ürünleri ve parçalarından elde edilen balık unu veya balık yağı, insan 
tüketimine uygun, sürdürülebilir balıkçılıktan gelen yakalanmış balıklar ve parçalarından elde edilen balık unu veya 
balık yağı veya balık menşeli içerik, bitkisel veya hayvansal kökenli organik yem maddelerinden sağlanır.  
Eğer organik kaynaklar mevcut değilse organik olmayan su ürünleri yetiştiricilik parçalarından veya insan 
tüketimi için sürdürülebilir balıkçılıktan gele n yakalanmış olan balıkların parçalarından elde edilen balık unu ve balık yağı 31/12/2014  tarihine kadarki geçiş sürecinde kullanılabilir. Bu yem maddeleri günlük rasyonun % 30'unu 
geçemez.”  
“Organik balıkçılıkta mineral kökenli yem maddeleri,   ek-5’in 1 i nci maddesinde yer alması koşuluyla 
kullanılır. Yem katkı maddeleri, hayvan beslemede kullanılan belirlenmiş ürünler ve işleme yardımcıları, ek -6’da yer 
alması ve kısıtlamalarına uyulması koşuluyla kullanılır.”  
MADDE 10 – Aynı Yönetmeliğin 29 uncu maddesin in birinci fıkrasının (c) bendinin (2) numaralı alt bendinin 
ikinci paragrafından sonra gelmek üzere aşağıdaki paragraf eklenmiş, (c) bendine aşağıdaki (3) ve (4) numaralı alt 
bentler eklenmiş ve (ç) bendinin (1) numaralı alt bendi aşağıdaki şekilde değişt irilmiştir.  
“Maya ve maya ürünleri tarımsal kaynaklı içerikler olarak hesap edilir.”  
“3) Organik ürün etiketiyle satılacak yemlerde bulunan bitkisel ve hayvansal kökenli tüm bileşenler bu 
Yönetmelik hükümlerine göre üretilir ve ürünün kuru maddesinin en az %95’i organik içerikten oluşur.  
4) Farklı oranlarda organik tarım metodundan gelen y em maddeleri ve/veya organik tarımda geçiş sürecindeki 
yem maddeleri ve/veya 17 nci maddenin birinci fıkrasının (h) bendinde izin verilmiş girdiler içeren işlenmiş yem 
maddeleri bu Yönetmeliğe uygun olarak organik üretimde kullanılabilir şeklinde etiketlen ebilir.”  
“1) Hazır ambalajlı gıdanın ve yemin etiketinde, ek -10’da belirtilen organik ürün logosu ve Bakanlıkça 
yetkilendirilmiş kuruluşa verilen kod numarası bulunur.”  
MADDE 11 – Aynı Yönetmeliğin 31 inci maddesinin birinci fıkrasının ilk paragrafı aşağıd aki şekilde 
değiştirilmiştir.  
“Bu Yönetmelikte yer alan organik ürünlerin taşınmasında,  29/12/2011  tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer 
sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinin 9 uncu maddesi hükümlerine uyulur. Organik 
ürünlerin taşı nması ile ilgili diğer kurallar aşağıda belirtilmiştir.”  
MADDE 12 – Aynı Yönetmeliğin 37 nci maddesinin ikinci fıkrasının (a) bendi aşağıdaki şekilde 
değiştirilmiştir.  
“a) Sertifikasyon, Bakanlıktan bu yetkiyi almış gerçek veya tüzel kuruluşlarca yapılır. Sertifikasyon yetkisi 
verilen sertifikasyon kuruluşu veya kontrol ve sertifikasyon kuruluşu, sertifikasyon yetkisini başka bir kurum veya 
kuruluşa devredemez.”  
MADDE 13 – Aynı Yönetmeliğin 38 inci maddesi ağıdaki şekilde değiştirilmiştir.  
“MADDE 38 – (1) S ertifikasyon kuruluşu veya kontrol ve sertifikasyon kuruluşu, bu Yönetmelik ile 
belirlenen kriterleri  ve sertifikasyon esaslarının uygunluğunu TS EN 45011  (TS EN ISO/IEC 17065)’e  göre sağlamak 
zorundadır. Sertifikasyon kuruluşu veya kontrol ve sertifikasyon  kuruluşu yapılan işin niteliğine göre kalite sistemini 
açıklayan bir Türkçe kalite el kitabı hazırlar.”  
MADDE 14 – Aynı Yönetmeliğin 39 uncu maddesinin birinci fıkrasının (b) bendi aşağıdaki şekilde 
değiştirilmiş, (ğ) bendi yürürlükten kaldırılmıştır.  
“b) Kontrol kuruluşu, TS EN ISO/IEC 17020:2012 standardına göre; sertifikasyon kuruluşu ile kontrol ve 
sertifikasyon kuruluşu TS EN 45011(TS EN ISO/IEC 17065)   standartlarına göre, Türk Akreditasyon Kurumu veya 
Avrupa Akreditasyon Birliği karşılıklı tanıma an laşmasına göre geçerliliği mevcut uluslararası akreditasyon 
kurumlarından akredite edilir. Yurtdışında akredite olmuş yabancı bir kuruluş Türkiye’de şube açması halinde, Türk 
Akreditasyon Kurumu veya Avrupa Akreditasyon Birliği karşılıklı tanıma anlaşmasın a göre geçerliliği mevcut 
uluslararası akreditasyon kurumlarından akredite olduğuna dair akreditasyon belgesini müracaatta ibraz eder.  
Akreditasyon kurumlarının akreditasyon kapsamında yer almayan; organik tarımda kullanılacak gübreler, 
toprak iyileştiricileri, besin maddeleri ve bitki koruma maddeleri ile ilgili faaliyet alanlarında akreditasyon hükmü 
aranmaz.”  MADDE 15 – Aynı Yönetmeliğ in 40 ıncı maddesi başlığı ile birlikte aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.  
“Yetkilendirilecek kuruluĢların çalıĢma izni için baĢvuru koĢulları  
MADDE 40 – (1) Gerçek veya tüzel kişiler; kontrol, sertifikasyon veya kontrol ve sertifikasyon faaliyetlerinde 
bulunmak için Bakanlığa müracaat eder. Komite tarafından gerekli incelemeler yapılır ve müracaat tarihinden itibaren 
en geç üç ay içinde ilgiliye gerekli iznin verilip verilmeyeceğine dair yazılı bilgi verilir. Müracaatları uygun görülen 
kuruluşlara akredit asyon belgelerini Bakanlığa ibraz edinceye kadar, her bir faaliyet alanı için grup içerisinde yer alan 
üreticiler de  dahil  en fazla on müteşebbis ile birer yıllık sözleşme yapması kaydıyla çalışma izni verilir. Kanun ve bu 
Yönetmelik kapsamında yer alan tü m faaliyet alanları ile ilgili akreditasyonun tamamlanma süreci Bakanlıktan 
çalışma izni alınan tarihten itibaren otuz aydır. Bu sürenin sonunda yetkilendirilmiş kuruluşun akredite olmadığı 
konularda çalışma izni iptal edilir ve oniki ay geçmeden iptal edi len konularda yeniden çalışma izni verilmez. 
Akreditasyon belgesi Bakanlığa ibraz edildiğinde akreditasyon kapsamındaki faaliyet alanlarında çalışma izni 
yenilenir ve kapsam  dahilinde yeni müteşebbislerle sözleşme yapılmasına izin verilir. Mevzuat kapsamınd a olan ancak 
akreditasyon kurumlarının akreditasyon kapsamında olmayan organik tarımda kullanılacak gübreler, toprak 
iyileştiricileri, besin maddeleri ve bitki koruma maddeleri ile ilgili yetkilendirme Bakanlık tarafından aynı şekilde 
yapılır ve faaliyet a lanlarında müteşebbislerle sözleşme yapma sınırlaması aranmaz.  
(2) Yetkilendirilecek kuruluşların çalışma izni için istenilen belgeler aşağıda belirtilmiştir:  
a) Yetki kapsamı ile kontrolör ve sertifikerlerin yetkilendirilmesine ilişkin başvuru dilekçesi,  
b) Hukuki yapıyı belirtir belgeler;  
1) Yetkilendirilecek kuruluş gerçek kişi veya tüzel kişidir. Gerçek kişilerde iş yeri açma belgesi aranır.  
2) Organik tarıma ilişkin faaliyetlerin şirketin ana faaliyet alanında yer aldığını gösterir tescil belgesi veya 
Ticaret Sicil Gazetesi aslı veya noter onaylı sureti ve son altı ay içerisinde kayıtlı olunan ticaret odasından alınmış oda 
sicil kayıt belgesi.  
3) Yetkilendirilecek kuruluş, yabancı bir kuruluşun Türkiye’deki şirketi veya şubesi ise tüm yasal kuruluş 
işlemlerini tamamlamış olmalıdır.  
c) Yetkilendirilecek kuruluş, henüz akredite olmamış ise Bakanlıktan yetki aldıktan sonra Kanun ve bu 
Yönetmelik kapsamında faaliyet göstereceği konularda akredite olmak için Türk Akreditasyon Kurumu veya Avrupa 
Akreditasyon B irliği karşılıklı tanıma anlaşmasına göre geçerliliği mevcut uluslararası akreditasyon kurumlarına 
akreditasyon başvurusunu yapar ve kabul edildiğine ilişkin kayıt formunu veya eşdeğer belgeyi Bakanlığa ibraz eder.  
ç) Yetkilendirilecek kuruluşların yer ve organizasyon tanımlamalarına dair belgeler şunlardır:  
1) Kuruluşun adı, adresi, tüm iletişim bilgileri ve logosuna ait belgeler,  
2) Kontrolörlere ve sertifikerlere ait kimlik ve eğitim belgeleri,  
3) Çalışanların Sosyal Güvenlik Kurumu kayıtlarını gösterir resmi belgeler,  
4) Firma yetkilileri ile kontrolör ve sertifikere ait noter onaylı imza sirküleri,  
5) Yetkilendirilmiş kuruluşun organizasyon şeması ve görev tanımları.  
d) En az aşağıdaki hususlara yer verilmiş olan Türkçe kalite el kitabı:  
1) Organizasyon şeması ve görev tanımları,  
2) Kanun ve bu Yönetmeliğe uygun kontrol ve sertifikasyon yöntemini açıklayan doküman,  
3) Sözleşme örnekleri,  4) Müteşebbis taleplerinin değerlendirilmesi,  
5) Uygunsuzlukların tespiti ve kaydedilmesi,  
6) Uygunsuzl uklara ilişkin düzeltici faaliyetlerin tanımlanması,  
7) Uygunsuzluğun devamı durumunda uygulanacak yaptırımlar,  
8) İtirazların değerlendirilmesi.  
(3) Bakanlıkça yetkisi iptal edilen kuruluşlar, iptal edilme tarihi itibari ile geçerlilik süresi devam eden 
sertifikalara ilişkin hukuki sorumlulukları devam eder.”  
MADDE 16 – Aynı Yönetmeliğin 41 inci maddesinin birinci fıkrasının (a) bendi aşağıdaki şekilde 
değiştirilmiştir.  
“a) Yetkilendirilmiş kuruluşların çalışma izni akreditasyon süresi ile sınırlıdır. Yetk ilendirilmiş kuruluş, 
akreditasyon süresinin bitiminden otuz gün önce akreditasyon belgesi, akreditasyon belgesi temin edilemediği takdirde 
akreditasyon durumuna veya sürecine ilişkin belge ile süre uzatımı için Bakanlığa başvurmakla yükümlüdür. 
Yetkilendi rilmiş kuruluşlar yetkileri kapsamında Bakanlığa karşı sorumludur.”  
MADDE 17 – Aynı Yönetmeliğin 45 inci maddesinin birinci fıkrası ile ikinci fıkrasının   (a) bendinin (1) ve 
(4) numaralı alt bentleri aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.  
“(1) Bakanlıkça ger ekli görülmesi halinde; ziraat mühendisi, veteriner hekim, su ürünleri mühendisi, balıkçılık 
teknolojisi mühendisi ve gıda mühendislerine yönelik kontrolör kursu açılır veya açtırılır.”  
“1) Ziraat, veteriner, su ürünleri ve gıda mühendisliği fakültelerinin  birinden veya deniz bilimleri fakültesi 
balıkçılık teknolojisi mühendisliği bölümünden mezun olmak,”  
“4) Noter onaylı imza sirküleri ve yetkilendirilmiş kuruluş ile yapılan sözleşme,”  
MADDE 18 – Aynı Yönetmeliğin 48 inci maddesinin birinci fıkrasının (b) bendinin (1) numaralı alt bendi 
aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.  
“1) Yetkilendirilmiş kuruluşlara yetki vermek, yetki süresini uzatmak, çalışma iznini askıya almak ve 
yetkilendirilmiş kuruluşların yetkilerini iptal etmek,”  
MADDE 19 – Aynı Yönetmeliğin 52 nci maddesinin birinci fıkrasında yer alan “Organik tarım faaliyetlerinde 
bu Yönetmelikte hüküm bulunmayan hallerde;” ibaresinden sonra gelmek üzere “ 22/3/1971  tarihli ve 1380 sayılı Su 
Ürünleri Kanunu,” ibaresi eklenmiştir.  
MADDE 20 – Aynı Yönetmeliğin geçici 4 üncü maddesi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.  
“GEÇĠCĠ MADDE 4 – (1) Yumurta üretiminde kullanılan yumurtacı piliçlerin yaşı 18 haftadan büyük 
olamaz. Bu durum  31/12/2014’e  kadar geçerlidir.”  
MADDE 21 – Aynı Yönetmeliğin geçic i 5 inci maddesi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.  
“GEÇĠCĠ MADDE 5 – (1) Yetiştiricinin yemlerini organik üretimden sağlayamaması durumunda; domuz, 
ruminantlar ve kümes hayvanları için tarımsal kaynaklı yemin kuru maddesinin % oranı yıllık olarak hesapla nır ve 
aşağıdaki koşullara uymak kaydıyla organik olmayan yemin kullanımına izin verilir.  
a) Domuz ve kanatlı hayvanlar için,  31/12/2014  tarihine kadar %5,  
b) Ruminantlar için  31/12/2013  tarihine kadar %5,  c) Rasyon kuru maddesinin % oranı yıllık olarak he saplanır. Rasyon kuru maddesinin maksimum % 25’i 
konvansiyonel yemlerden karşılanabilir.  
(2) Müteşebbis, organik olmayan yemin kullanımı ile ilgili olan belgeleri muhafaza eder.”  
MADDE 22 – Aynı Yönetmeliğe aşağıdaki geçici madde eklenmiştir.  
“Akreditasyon ile ilgili geçici hükümler  
GEÇĠCĠ MADDE 9 – (1) Bu maddenin yayımı tarihinden önce çalışma izni yetkisi verilen yetkilendirilmiş 
kuruluşlardan;  
a) Akreditasyon süreci devam eden kuruluşlar ile belirli kapsamlarda akredite olan ancak diğer kaps amlarda 
akreditasyon sürecinde olan kuruluşların:  
1) Yetki verildiği tarihten itibaren akreditasyon süreci iki yıldır. Kuruluşlar iki yıllık bu süre içerisinde en fazla 
grup içerisindeki müteşebbislerde  dahil  bireysel olarak toplam sekizyüz müteşebbisin ko ntrol ve sertifikasyon iş ve 
işlemlerini yürütür.  
2) 1/1/2013 tarihinden önce grup içerisindeki müteşebbislerde  dahil  bireysel olarak toplam sekizyüz 
müteşebbisi geçen kuruluşlar,   akredite olmadıkları kapsamda yeni sözleşme yapamazlar.  
b) Belirli kapsamda  akredite olan, diğer kapsamlarda akredite olmayan ve verilen iki yıllık akreditasyon süreci 
dolan kuruluşlar:  
1) (a) veya (b) bendine göre akredite olmadığı kapsamlarda yetkileri iptal edilir.  
2) (a) veya (b) bendine göre kapsam genişletme veya yeniden ça lışma izni müracaatlarında, 40 ıncı maddedeki 
çalışma izni verilmesi için geçmesi gereken oniki ay süre haricindeki diğer hükümleri uygulanır.  
c) Bu maddenin yayımı tarihinden önce çalışma izni yetkisi verilen kuruluşların yetkileri verilen süre sonuna 
kadar devam eder. Bu süre sonunda yeniden yetkilendirmede 41 inci maddenin birinci fıkrasının (a) bendi hükmü 
uygulanır.”  
MADDE 23 – Aynı Yönetmeliğin 55 inci maddesinde yer alan “Tarım ve Köyişleri Bakanı” ibaresi   “Gıda, 
Tarım ve Hayvancılık Bakanı” şeklinde değiştirilmiştir.  
MADDE 24 – Aynı Yönetmeliğin ekinde yer alan ek -5, ek -6 ve ek -8 ekteki şekilde değiştirilmiştir.  
MADDE 25 – Bu Yönetmeliğin 6, 7, 9 ve 10 uncu maddeleri  31/12/2013  tarihinde, diğer hükümleri ya yımı 
tarihinde yürürlüğe girer.  
MADDE 26 – Bu Yönetmelik hükümlerini Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı yürütür.  
 
  
  
Yönetmeliğin Yayımlandığı Resmî Gazete'nin  
Tarihi  Sayısı  
18/8/2010  27676  
Yönetmelikte DeğiĢiklik Yapan Yönetmeliklerin Yayımlandığı Resmî Gazete'nin  
Tarihi  Sayısı  
1- 6/10/2011  28076  
2- 14/8/2012  28384  
  
Ek-5 
  ORGANĠK HAYVANCILIKTA VE SU ÜRÜNLERĠ YETĠġTĠRĠCĠLĠĞĠNDE KULLANILACAK YEM VE 
YEM MADDELERĠ  
  
1. Mineral Kökenli Yem Maddeleri  
  
Kalkerli deniz kabukları  
Maerl (yosun)  
Lithotamn (yosun)  
Kalsiyum glukonat  
Kalsiyum karbonat  
Magnezyum oksit (susuz magnezyum)  
Magnezyum sülfat  
Magnezyum klorür  
Magnezyum karbonat  
Flordan  ari fosfat 
Kalsiyum magnezyum fosfat  
Magnezyum fosfat  
Monosodyum fosfat  
Kalsiyum sodyum fosfat  
Sodyum klorür  
Sodyum bikarbonat  
Sodyum karbonat  
Sodyum sülfat  
Potasyum klorür  
  
2. Diğer Yem Maddeleri  
Hücreleri inaktif edilmiş ya da öldürülmüş olan mikro organizmalardan elde edilen  fermantasyon  ürünleri.  
  
Saccharomycescerevisiae  
Saccharomycescarlsbergiensis  
  
Ek-6 
  
HAYVAN BESLENMESĠNDE VE SU ÜRÜNLERĠ YETĠġTĠRĠCĠLĠĞĠNDE KULLANILAN YEM 
KATKILARI VE BELĠRLĠ MADDELER  
1. Teknolojik Katkı Maddeleri  
(a) Koruyucu maddeler  
  
E 200 Sorbik asit  
E 236 Formik asit  
E 237 Sodyum format  
E 260 Asetik asit  
E 270 Laktik asit  
E 280 Propionik asit  
E 330 Sitrik asit  
  
(b) Antioksidanlar  
  
E 306 Antioksidan olarak kullanılan doğal kaynaklı tokoferol açısından zengin ekstraktlar  
  
(c) Emülsifiye, s tabilizeedici, koyulaĢtırıcı ve jelleĢtirici ajanlar  
  
E 322 Lesitin  -Sadece organik ham maddeden türetilmiş olmalıdır.  
-Kullanımı su ürünleri yetiştiricilik yemi ile sınırlıdır.  
  
(ç) Bağlayıcılar, topaklanmayı önleyici ve pıhtılaĢtırıcı  
  
E 535 Sodyum demir siyanür  Demir siyanür anyon olarak hesaplanan NaCI 
maksimum doz oranı 20mg/kg  
E 551b  Kolloidal silis    E 551c  Kieselgur (Diyatomit, arınmış)    
E 558 Bentonit - montmorilonit    
E 559 Asbestten  ari Kaolinit killer    
E 560 Stearites ve kloritlerin doğal karışımları    
E 561 Vermikülit    
E 562 Sepiolit    
E 566 Natrolite -Phonolite    
E 568 Sedimanter orijin klinoptilolit,  (Besi için domuz, 
tavuk, hindi,   sığır, somon)    
E 599 Perlit   
  
(d) Silaj katkıları  
Enzimler, mayalar ve bakteriler; yalnızca silaj için hava şartlarının yeterli  fermantasyona  izin vermediği durumlarda 
silaj katkısı olarak kullanılabilir.  
  
2. Duyusal Katkı Maddeleri  
Tatlandırıcı -aroma  bileşikleri; sadece tarımsal ürünlerin özleri/ekstraktları  
  
3. Besinsel Katkı Maddeleri  
(a) Vitaminler  
  
Vitaminler ve provitaminler  -Tarımsal ürünlerden elde edilen  
-Sentetik olarak üretilen vitaminlerin tarımsal ürünlerden elde edilen vitaminler ile 
eşdeğer olması koşulu ile tek mideli hayvanlarda ve su ürünlerinde kullanılabilir.  
-5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve buna 
dayalı mev zuata uygun olarak, karma yem ya da günlük rasyonda belirtilen 
limitleri sağlamak amacıyla ruminantlar için tarımsal ürünlerden elde edilen 
vitaminlere eşdeğer olması koşuluyla sentetik olarak elde edilen A, D ve E 
vitaminlerinin kullanımına izin verilir.  
  
  
(b) Ġz elementleri  
  
E1 Demir  -Demire oksit  
-Demir karbonat  
-Demir sülfat, heptahidrat  
-Demir sülfat, monohidrat  
E2 İyot  -Kalsiyum iyodat, susuz  
E3 Kobalt  -Bazik kobatlı karbonat, monohidrat  
-Kobaltlı sülfat monohidrat ve/veya heptahidrat  
E4 Bakır  -Bazik bakır karbonat, monohidrat  
-Bakır oksit  
-Bakır sülfat, pentahidrat  
E5 Mangan  -Mangan karbonat  
-Mangan oksit  
-Mangan sülfat, monohidrat  
E6 Çinko  -Çinko oksit  
-Çinko sülfat monohidrat  
-Çinko sülfat heptahidrat  
E7 Molibden  -Sodyum molibdat  
E8 Selenyum  -Sodyum selenat  
-Sodyum selenit  
  
4. Zooteknik Katkı Maddeleri  
Enzimler ve mikroorganizmalar  
  
Ek-8 
  
ĠġLENMĠġ ORGANĠK GIDALARIN, MAYALARIN VE MAYA ÜRÜNLERĠNĠN ÜRETĠLMESĠNDE 
KULLANILACAK MADDELER VE ÜRÜNLER    
1–TaĢıyıcılar Dâhil Gıda Katkıları  
  
Kod no  Ġsim Bitki kökenli 
gıda 
maddelerinin 
hazırlanması  Hayvan 
kökenli gıda 
maddelerinin 
hazırlanması  Özel KoĢullar  
E 153 Bitkisel 
karbon    X Küllü keçi peyniri  
Morbier peyniri  
E 160 
b* Annato,  
Biksin, 
Norbiksin    X Kırmızı Leicester peyniri  
Çift Gloucester peyniri  
Çedar 
Mimolette peyniri  
E 170 Kalsiyum 
karbonat  X X Ürünlerin kalsiyumunu artırmada ve 
renklendirmede kullanılmaz.  
E 220 
  
ya da 
  
  
E 224 Kükürt dioksit  
  
  
  
Potasyum 
metabisülfit  X 
  
  
  
  
X X 
  
  
  
  
X Şeker eklenmemiş meyve şaraplarında (*) (elma 
şarabı armut şarabı  dahil ) veya bal liköründe: 50 
mg (**)  
  
Fermantasyon sonrası meyve  konsantresi veya 
şeker ilaveli elma ve armut şarabı için: 100 mg 
(**) 
  
(*) Bu kapsamda “meyve şarabı” üzüm dışındaki 
meyvelerden elde  
edilen  şarap olarak tanımlanmaktadır.  
  
(**) mg/l de SO 2 olarak ifade edilen,   tüm 
kaynaklardan elde edilen maksimum seviyeler.  
E 223 Sodyum 
metabisülfit    X Kabuklular  (2) 
E 250 
yada 
  
E 252 Sodyum nitrit  
  
  
Potasyum 
nitrat   X 
  
  
X Et ürünleri  (1) 
  
  
E 250  için : NaNO 2olarak  belirtilen girdi 
miktarı:80 mg/kg  
E 252 için: NaNO 3 olarak belirtilen girdi miktarı 
:80 mg/kg  
E 250  için : NaNO 2olarak  belirtilen maksimum 
atık miktarı:50 mg/kg  
E 252 için: NaNO 3 olarak belirtilen maksimum 
atık miktarı : 50  mg/kg  
E 270 Laktik asit  X X   
E 290 Karbon dioksit  X X   
E 296 Malik asit  X     
E 300 Askorbik asit  X X Et ürünleri  (2) 
E 301 Sodyum 
askorbat    X Nitrit ve nitratla ilgili et ürünleri  (2) 
E 306*  Tokoferolce 
zengin ektrakt  X X Katı ve sıvı yağlar için antioksidant  
E 322*  Lesitinler  X X Süt ürünleri  (2) 
E 325 Sodyum laktat    X Süt bazlı  ürünler   ve et ürünleri  
E 330 Sitrik asit  X     
E 330 Sitrik asit    X Kabuklular ve yumuşakçalar(2) 
E 331 Sodyum 
sitratlar    X   
E 333 Kalsiyum 
sitratlar  X     
E 334 Tartarik asit 
(L(+), -) X     
E 335 Sodyum 
tartaratlar  X     
E 336 Potasyum X     tartaratlar  
E 
341(i) Monokalsiyum 
fosfat X   Unlarda kabartıcı olarak  
E 392*  
  Biberiye 
ekstraktı  
  X X Sadece organik üretim ile elde edilmiş olması 
koşuluyla  
E 400 Alginik asit  X X Süt bazlı  ürünler  (2) 
E 401 Sodyum 
alginat  X X Süt bazlı  ürünler  (2) 
E 402 Potasyum 
alginat  X X Süt bazlı  ürünler  (2) 
E 406 Agar X X Süt bazlı  ürünler ve et ürünleri  (2) 
E 407 Karragenan  X X Süt bazlı  ürünler  (2) 
E 410*  Keçi boynuzu , 
harnup zamkı  X X   
E 412*  Guar zamkı  X X   
E 414*  Arap zamkı  X X   
E 415 Ksantan zamkı  X X   
E 422 Gliserol  X   Bitki özleri için  
E 
440(i)*  Pektin  X X Süt bazlı  ürünler  (2) 
E 464 Hidroksipropil 
metil selüloz  X X   
Kapsüller için kapsül malzemesi  
E 500 Sodyum 
karbonatlar  X X “Dulce de leche”  (3) ve ekşi krema ve ekşi süt 
peyniri  (2) 
  
E 501 Potasyum 
karbonatlar  X     
E 503 Amonyum 
karbonatlar  X     
E 504 Magnezyum 
karbonatlar  X     
E 509 Kalsiyum 
klorit   X Süt koyulaşması  
E 516 Kalsiyum 
sülfat X   Taşıyıcı  
E 524 Sodyum 
hidroksit  X   “Laugegenback” için yüzey bakımı  
E 551 Silikon dioksit  X   Ot ve baharatlar için topaklanma  
önleyici  
E 553 b  Talk X X “Salam ve sosisler (sadece yüzey uygulamaları)”  
E 938 Argon  X X   
E 939 Helyum  X X   
E 941 Nitrojen  X X   
E 948 Oksijen  X X   
_______________  
(1) Bu katkı maddesi sadece ürünün belirli özelliklerinin muhafaza edilmesini sağlayan ve/veya aynı sıhhi 
güvenceleri veren hiçbir teknolojik alternatifin mevcut olmaması durumunda  Bakanlık tarafından onay   verildikten 
sonra kullanılır. Sadece ısıl işlem görme miş et ürünleri için geçerlidir.  
(2) Sınırlama sadece hayvansal ürünlerle ilgilidir.  
(3)“Dulce de leche” veya “Confiture de lait” tatlandırılmış, koyulaştırılmış sütten yapılan yumuşak, lezzetli 
kahverengi bir kremayı ifade eder.