ﻫﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿس ﻟدول ﻤﺠﻠس اﻟﺘﻌﺎون ﻟدول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌرﺒﯿﺔ 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
 
 : ﻨﻬﺎﺌﻲﻤﺸروع 
 
 
 
GSO 5/FDS 1820/ 201 5  
 
 
 
 
 
ﻋﺼﺎﺌر وﻨﻛﺘﺎر اﻟﻔواﻛﻪ 
General Standard for fruit juices and Nectars 
        
                                                  
 
 
 
  
 
  إﻋداد
 اﻟﻐذاﺌﯿﺔ واﻟزراﻋﯿﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﻟﻘطﺎع ﻤواﺼﻔﺎت اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت 
ﻫذﻩ اﻟوﺜﯿﻘﺔ ﻤﺸروع ﻟﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﺘم ﺘوزﯿﻌﻬﺎ ﻹﺒداء اﻟرأي واﻟﻤﻼﺤظﺎت ﺒﺸﺄﻨﻬﺎ، ﻟذﻟك 
ﺎدﻫﺎ ﻤن ﻓﺈﻨﻬﺎ ﻋرﻀﺔ ﻟﻠﺘﻐﯿﯿر واﻟﺘﺒدﯿل، وﻻ ﯿﺠوز اﻟرﺠوع إﻟﯿﻬﺎ ﻛﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿﺔ إﻻ ﺒﻌد اﻋﺘﻤ 
 ﻤﺠﻠس إدارة اﻟﻬﯿﺌﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ. 
 
ICS: 67.160.00
 ﺘﻘدﯿم 
 
ﻫﯿﺌـــﺔ اﻟﺘﻘﯿـــﯿس ﻟـــدول ﻤﺠﻠـــس اﻟﺘﻌـــﺎون ﻟـــدول اﻟﺨﻠـــﯿﺞ اﻟﻌرﺒﯿـــﺔ ﻫﯿﺌـــﺔ إﻗﻠﯿﻤﯿـــﺔ ﺘﻀـــم ﻓـــﻲ ﻋﻀـــوﯿﺘﻬﺎ اﻷﺠﻬـــزة 
اﻟوطﻨﯿــﺔ ﻟﻠﻤواﺼــﻔﺎت واﻟﻤﻘــﺎﯿﯿس ﻓــﻲ دول اﻟﺨﻠــﯿﺞ اﻟﻌرﺒﯿــﺔ ، وﻤــن ﻤﻬــﺎم اﻟﻬﯿﺌــﺔ إﻋــداد اﻟﻤواﺼــﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺴــﯿﺔ 
ﺠﺎن ﻓﻨﯿﺔ ﻤﺘﺨﺼﺼﺔ . اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﺒواﺴطﺔ ﻟ  
رﻗـم وﻗد ﻗﺎﻤت ﻫﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿس ﻟدول ﻤﺠﻠس اﻟﺘﻌﺎون ﻟدول اﻟﺨﻠﯿﺞ اﻟﻌرﺒﯿـﺔ ﻀـﻤن ﺒرﻨـﺎﻤﺞ ﻋﻤـل اﻟﻠﺠﻨـﺔ اﻟﻔﻨﯿـﺔ 
5 "اﻟﻠﺠﻨـــﺔ اﻟﻔﻨﯿـــﺔ ﻟﻘطـــﺎع اﻟﻤﻨﺘﺠـــﺎت اﻟﻐذاﺌﯿـــﺔ واﻟزراﻋﯿـــﺔ"  ﺒﺘﺤـــدﯿث ﻫـــذﻩ اﻟﻤواﺼـــﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴـــﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿـــﺔ رﻗـــم 
1820/ 2007 ﻟﻌرﺒﯿــــﺔ اﻟﺴــــﻌودﯿﺔ( ﺒﺈﻋــــداد ﻤﺸــــروع ﻫــــذﻩ "ﻋﺼــــﺎﺌر وﻨﻛﺘــــﺎر اﻟﻔواﻛــــﻪ". وﻗﺎﻤــــت )اﻟﻤﻤﻠﻛــــﺔ ا 
اﻟﻤواﺼﻔﺔ. 
ﻛـ)ﻤواﺼﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴﯿﺔ / ﻻﺌﺤﺔ ﻓﻨﯿﺔ( ﺨﻠﯿﺠﯿﺔوﻗد اﻋﺘﻤدت ﻫذﻩ اﻟﻤواﺼﻔﺔ  ﻓﻲ اﺠﺘﻤﺎع ﻤﺠﻠس إدارة اﻟﻬﯿﺌﺔ 
رﻗم )          ( ، اﻟذي ﻋﻘد ﺒﺘﺎرﯿﺦ      /      /      ﻫـ ، اﻟﻤواﻓق    /    /     م.  
ﻋﻠﻰ أن ﺘُﻠﻐﻲ اﻟﻤواﺼﻔﺔ رﻗم ) 1820/ 2007وﺘﺤل ﻤﺤﻠﻬﺎ  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 
  
 
 
 
 
 
 
 
  
ﻋﺼﺎﺌر وﻨﻛﺘﺎر اﻟﻔواﻛﻪ 
 
 
 
 
 
ﺘــــــﺎرﯿﺦ اﻻﻋﺘﻤـــــــﺎد ﻤــــــن ﻤﺠﻠـــــــس اﻹدارة  
  :
2 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
 روﻨﻛﺘﺎراﻟﻔواﻛﻪﺎﺌﻋﺼ 
1- اﻟﻤﺠﺎل وﻨطﺎق اﻟﺘطﺒﯿق
 روس وﻨﻛﺘﺎر اﻟﻔواﻛﻪ.ﺘﺨﺘص ﻫذﻩ اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﺒﻌﺼﺎﺌر وﻤﻬ  
2- اﻟﻤراﺠﻊ اﻟﺘﻛﻤﯿﻠﯿﺔ 
2/1    GSO 9         "ﺒطﺎﻗﺎت اﻟﻤواد اﻟﻐذاﺌﯿﺔ اﻟﻤﻌﺒﺄة ." 
2/2 GSO 21            ﻰ ﻤﺼﺎﻨﻊ اﻷﻏذﯿﺔ واﻟﻌﺎﻤﻠﯿن ﺒﻬﺎ "" اﻟﺸروط اﻟﺼﺤﯿﺔ ﻓ . 
2/3 GSO 149            " ﻤﯿﺎﻩ اﻟﺸرب ﻏﯿر اﻟﻤﻌﺒﺄة . 
2/  GSO 168           4ظ اﻟﻤواد اﻟﻐذاﺌﯿﺔ اﻟﺠﺎﻓﺔ واﻟﻤﻌﺒﺄة" اﺸﺘراطﺎت ﻤﺨﺎزن ﺤﻔ ."  
2/5 GSO 995            ﺒﺎﺴﺘﺨداﻤﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻤواد اﻟﻐذاﺌﯿﺔ "" اﻟﻤﺤﻠﯿﺎت اﻟﻤﺴﻤوح  .  
2/6 GSO 988            " ﺤدود اﻟﻤﺴﺘوﯿﺎت اﻹﺸﻌﺎﻋﯿﺔ اﻟﻤﺴﻤوح ﺒﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻤواد  
  اﻟﻐذاﺌﯿﺔ  –اﻟﺠزء اﻷول ".  
2/7 GSO 869 " ﻋﺒوات اﻟﻤواد اﻟﻐذاﺌﯿﺔ–لو اﻟﺠزء اﻷ  : اﺸﺘراطﺎت ﻋﺎﻤﺔ ".  
2/8 GSO 1290          " طرق اﺨﺘﺒﺎر ﻋﺼﯿر اﻟﻔواﻛﻪ . 
2/9  GSO 382 " اﻟﺤدود اﻟﻘﺼوى اﻟﻤﺴﻤوح ﺒﻬﺎ ﻤن ﺒﻘﺎﯿﺎ ﻤﺒﯿدات اﻵﻓﺎت ﻓﻲ  
 اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟزراﻋﯿﺔ واﻟﻐذاﺌﯿﺔ  –اﻟﺠزء اﻷول " . 
2/10 GSO 383 " اﻟﺤدود اﻟﻘﺼوى اﻟﻤﺴﻤوح ﺒﻬﺎ ﻤن ﺒﻘﺎﯿﺎ ﻤﺒﯿدات اﻵﻓﺎت ﻓﻲ  
      اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟزراﻋﯿﺔ واﻟﻐذاﺌﯿﺔ  –اﻟﺠزء اﻟﺜﺎﻨﻲ " . 
2/11 GSO 300 " اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺨﻀر وﻤﻨﺘﺠﺎﺘﻬﺎ –ﺘﻘدﯿر اﻟرﻤﺎد ﻏﯿر اﻟﻘﺎﺒل   
       ﻟﻠذوﺒﺎن ﻓﻲ ﺤﻤض اﻟﻬﯿدروﻛﻠورﯿك " . 
2 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
2/12 GSO 244 " ﻤﻨﺘﺠــﺎت اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ واﻟﺨﻀــر –اﻟﺠــزء اﻷول : اﻻﺨﺘﺒــﺎرات اﻟﺤﺴــﯿﺔ                                           
 –ﺘﻘــــدﯿر اﻟــــوزن اﻟﺼـــــﺎﻓﻲ واﻟﻤﺼــــﻔﻲ   –ﺘﻘـــــدﯿر اﻟﻠزوﺠــــﺔ اﻟظﺎﻫرﯿــــﺔ   –اﻟﻔـــــراغ اﻟﻘﻤــــﻲ   –اﻟﻤـــــواد    
اﻟﻐرﯿﺒﺔ واﻟﺜﻤﺎر اﻟﻤﻌﯿﺒﺔ " . 
2/13 GSO 242 ﺎﻛﻬﺔ واﻟﺨﻀر " ﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻔ  –ﺘﻘدﯿر اﻻﯿﺜﺎﻨول "  .
2/14 GSO 1004 " ﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺨﻀر –ﺘﻘدﯿر ﻤﺤﺘوى اﻟﻤواد اﻟﺼﻠﺒﺔ   
               ن اﻟﻘﺎﺒﻠﺔ ﻟﻠذوﺒﺎ –طرﯿﻘﺔ ﻗﯿﺎس ﻤﻌﺎﻤل اﻷﻨﻛﺴﺎر "  .
2/15 GSO 1287 ﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﺨﻀر اﻟﻤﻌﺒﺄة "" طرق أﺨذ ﻋﯿﻨﺎت  .
2/16 GSO 20 ﻌدﻨﯿﺔ اﻟﻤﻠوﺜﺔ ﻟﻠﻤواد اﻟﻐذاﺌﯿﺔ "" طرق ﺘﻘدﯿر اﻟﻌﻨﺎﺼر اﻟﻤ  .
2/17 GSO 1016 " اﻟﺤدود اﻟﻤﯿﻛروﺒﯿوﻟوﺠﯿﻪ ﻟﻠﺴﻠﻊ واﻟﻤواد اﻟﻐذاﺌﯿﺔ –زء اﻷول"اﻟﺠ  .
2/18 148  GSO " اﻟﺴﻛر اﻷﺒﯿض ". 
2/19       اﻟﻤواﺼﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺘﻌﺘﻤدﻫﺎ اﻟﻬﯿﺌﺔ واﻟﺨﺎﺼﺔ ب:  
2/19/1     " اﻟﺤدود اﻟﻘﺼوى  اﻟﻤﺴﻤوح  ﺒﻬـﺎ ﻤـن ﺒﻘﺎﯿـﺎ اﻟﻤﺒﯿـدات اﻟﺤﺸـرﯿﺔ  ﻓـﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠـﺎت اﻟﻐذاﺌﯿـﺔ 
واﻟزراﻋﯿﺔ " . 
2/19/2   " ﻤواﺼﻔﺔ ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻠﻤﻠوﺜﺎت اﻟﻤﺴﻤوح  ﺒﻬﺎ ﻓﻲ ﯿﺔاﻷﻏذ  ". 
2/19/3   " دﻟﯿل اﺴﺘﺨدام اﻻدﻋﺎءات اﻟﺘﻐذوﯿﺔ ." 
2/19/4      " دﻟﯿل اﺴﺘﺨدام اﻟﺒﯿﺎﻨﺎت اﻹﯿﻀﺎﺤﯿﺔ اﻟﺘﻐذوﯿﺔ ".   
2/19/5   " اﻹرﺸﺎدات اﻟﻌﺎﻤﺔ ﻟﻼدﻋﺎءات اﻟﻤﻀﻠﻠﺔ ﻟﻸﻏذﯿﺔ  ". 
2/19/6    "ﺘرات ﺼﻼﺤﯿﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐذاﺌﯿﺔ "ﻓ . 
 
3 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
 اﻟﺘﻌﺎرﯿف
3/1  ﻋﺼـﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ اﻟﺴـواﺌل ﻏﯿـر اﻟﻤﺨﻤـرة وﻟﻛﻨﻬـﺎ ﻗﺎﺒﻠـﺔ ﻟﻠﺘﺨﻤﯿـر اﻟﺘـﻲ ﯿـﺘم  : ﻫـو ﻋﺒـﺎرة ﻋـن 
اﻟﺤﺼــول ﻋﻠﯿﻬـــﺎ ﻤـــن اﻟﺠـــزء اﻟﺼـــﺎﻟﺢ ﻟﻸﻛـــل ﻤـــن اﻟﻔواﻛـــﻪ اﻟﺴـــﻠﯿﻤﺔ واﻟﻨﺎﻀـــﺠﺔ واﻟطﺎزﺠـــﺔ أو ﻤـــن 
اﻟﻔواﻛـﻪ اﻟﻤﺤﻔوظــﺔ ﻓــﻰ ﺤﺎﻟــﺔ ﺴـﻠﯿﻤﺔ ﺒواﺴــطﺔ وﺴــﺎﺌل اﻟﺤﻔــظ اﻟﻤﻨﺎﺴـﺒﺔ ، ﺒﻤــﺎ ﻓــﻰ ذﻟــك اﻟﻤﻌﺎﻟﺠــﺎت 
ﻫﯿﺌﺔ اﻟدﺴﺘور اﻟﻐذاﺌﻲ اﻟﺴطﺤﯿﺔ ﻗﺒل اﻟﺤﺼﺎد اﻟﻤﺴﺘﺨدﻤﺔ طﺒﻘﺎً ﻻﺸﺘراطﺎت   ) اﻟﻛودﻛس (.  
ﺘﻛـون ن اﻟﺤﺒـوب واﻟﻘﺸـور واﻟﺘـﻲ داﺌﻤـﺎ ﻻ وﺒﻌض اﻟﻌﺼـﺎﺌر ﻗـد ﺘـﺘم ﻤﻌﺎﻟﺠﺘﻬـﺎ ﻤـن اﻟﺒـذور ، أو ﻤـ 
ﻀــﻤن ﻤﺤﺘــوى اﻟﻌﺼــﯿر ، إﻻ أن ﺒﻌــض أﺠــزاء أو ﻤﻛوﻨــﺎت اﻟﺒــذور أو اﻟﺤﺒــوب واﻟﻘﺸــور ، اﻟﺘــﻲ 
ون ﻤﻘﺒوﻟﺔ. ﯿﺔ اﻟﺠﯿدة ، ﻓﺄﻨﻬﺎ ﺘﻛﻻ ﯿﻤﻛن إزاﻟﺘﻬﺎ ﺒواﺴطﺔ اﻟﻤﻤﺎرﺴﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋ  
وﯿﺘم ﺘﺤﻀـﯿر اﻟﻌﺼـﯿر ﻤـن ﺨـﻼل ﻋﻤﻠﯿـﺎت ﻤﻌﺎﻟﺠـﺔ ﻤﻨﺎﺴـﺒﺔ ﺘﺤـﺎﻓظ ﻋﻠـﻰ اﻟﺨﺼـﺎﺌص  اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌﯿـﺔ 
واﻟﻛﯿﻤﯿﺎﺌﯿﺔ واﻟﺤﺴﯿﺔ اﻷﺴﺎﺴﯿﺔ ، واﻟﺨواص اﻟﺘﻐذوﯿﺔ ﻟﻌﺼﺎﺌر اﻟﻔواﻛﻪ اﻟﻤﺄﺨوذة ﻤﻨﻬﺎ .  
وﻗــد ﯿﻛــون اﻟﻌﺼــﯿر ﻏﯿــر راﺌﻘــﺎً أو راﺌﻘــﺎً ، وﯿﻤﻛــن اﻟﻤﺤﺎﻓظــﺔ 1 ﻋﻠــﻰ اﻟﻨﻛﻬــﺔ   اﻟطﺒﯿﻌﯿــﺔ ﻟﻠﻤــﺎدة
ﺴﺘﺨدام اﻟﻤﻨﻛﻬـﺎت اﻟطﯿـﺎرة واﻟﺘـﻲ ﯿﺠـب اﻟﺤﺼـول ﻋﻠﯿﻬـﺎ ﺒـﺎﻟطرق اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌﯿـﺔ اﻟﻤﻨﺎﺴـﺒﺔ وأن ﺘﻛـون ﺒﺎ 
ﻤــن ﻨﻔــس ﻨــوع اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ . ﻛﻤــﺎ ﯿﺠــوز إﻀــﺎﻓﺔ اﻟﻠــب واﻷﻨﺴــﺠﺔ اﻟﺘــﻲ ﯿــﺘم اﻟﺤﺼــول ﻋﻠﯿﻬــﺎ ﺒــﺎﻟطرق 
ﯿﺔ اﻟﻤﻼﺌﻤﺔ ﻤن ﻨﻔس ﻨوع اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ.اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌ  
ﺔ . أﻤــﺎ اﻟﻌﺼـﯿر اﻟﻤﺨﻠــوط  ﻓﯿــﺘم واﻟﻨـوع اﻟواﺤــد ﻤــن اﻟﻌﺼـﯿر ﯿــﺘم أﺨــذﻩ ﻤـن ﻨــوع واﺤــد ﻤـن اﻟﻔﺎﻛﻬــ 
اﻟﺤﺼول ﻋﻠﯿﻪ ﻤـن ﺨـﻼل ﻤـزج ﻨـوﻋﯿن أو أﻛﺜـر ﻤـن اﻟﻌﺼـﺎﺌر ، أو ﻤـزج اﻟﻌﺼـﺎﺌر ﻤـﻊ ﻤﻬـروس 
اﻟﻔواﻛﻪ ﻤن ﻤﺨﺘﻠف أﻨواع اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ . 
 
 
4 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
ﺼول ﻋﻠﻰ ﻋﺼﯿر اﻟﻔواﻛﻪ ﻛﻤﺎ ﯿﻠﻲ :ﯿﺘم اﻟﺤ  
3/1/1   ﻋﺼــﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ اﻟطﺒﯿﻌـــﻲ : ﯿــﺘم اﻟﺤﺼــول ﻋﻠﯿـــﻪ ﺒواﺴــطﺔ ﻋﻤﻠﯿــﺎت اﻻﺴـــﺘﺨﻼص                                                                                                                                                     
اﻟﻤﯿﻛﺎﻨﯿﻛﯿﺔ اﻟﻤﺒﺎﺸرة.  
3/1/2 ﺨــﻼل ﺘﺨﻔﯿــف ﻋﺼــﯿر اﻟﻔواﻛــﻪﻋﺼــﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ ﻤــن اﻟﻤرﻛــزات : ﯿــﺘم ﺘﺤﻀــﯿرﻩ ﻤــن  
اﻟﻤﻌــرف ﺒﺎﻟﺒﻨــد اﻟﻤرﻛز 3/2 ﻘﯿﺎﺴــﯿﺔ ﻤــﻊ اﻟﻤــﺎء اﻟﻤطــﺎﺒق ﻟﻼﺸــﺘراطﺎت اﻟــواردة ﻓــﻰ اﻟﻤواﺼــﻔﺔ اﻟ 
اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ ﻓﻲ ﺒﻨد رﻗم 2/3. 
3/2    ﻋﺼﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤرﻛز
ﻋﺼــﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ اﻟﻤرﻛــز: ﻫــو اﻟﻤﻨــﺘﺞ اﻟــذي ﯿﻛــون ﻤطﺎﺒﻘــﺎ ﻟﻠﺘﻌرﯿــف اﻟــوارد ﻓــﻰ اﻟﺒﻨــد 3/1/1  
دة درﺠـــــﺔ اﻟﺒــرﯿﻛس أﻋــﻼﻩ ، ﻤــﺎ ﻋــدا أن اﻟﻤــﺎء ﺘــﺘم إزاﻟﺘــﻪ ﺒــﺎﻟطرق اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌﯿــﺔ ﺒﻛﻤﯿــﺔ ﺘﻛﻔــﻰ ﻟزﯿــﺎ 
)Brix( ﺒﻤﻌــدل ﻻ ﯿﻘــل ﻋــن50 % أﻛﺒــر ﻤــن ﻤﻌــدل اﻟﺒــرﯿﻛس Brix( اﻟﻤوﻀــوع ﻟﻠﻌﺼــﯿر 
ﺒﻌـد إﻋــﺎدة ﺘرﻛﯿﺒـﻪ ﻤــن ﻨﻔـس اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ ، طﺒﻘــﺎً ﻟﻤـﺎ ﻫــو ﻤوﻀـﺢ ﺒــﺎﻟﻤﻠﺤق رﻗـم ) 1( وﻋﻨــد إﻨﺘــﺎج
اﻟﻌﺼﯿر اﻟﻤراد ﺘرﻛﯿـزﻩ ، ﯿـﺘم اﺴـﺘﺨدام ﻋﻤﻠﯿـﺎت ﻤﻌﺎﻟﺠـﺔ ﻤﻨﺎﺴـﺒﺔ ، وﯿﻤﻛـن ﺨﻠـط اﻟﻌﺼـﯿر ﻤـﻊ 
ب اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻤـﻊ اﻟﻤـﺎء ﺸـرﯿطﺔ أن ﯿﺘواﻓـق ﻤـﻊ اﻟﻌﺼـﯿر اﻷوﻟـﻲ ، ﻗﺒـل اﻟﻘﯿـﺎم ﺒﻌﻤﻠﯿـﺔ ﻨﺴﯿﺞ أو ﻟ 
اﻟﺘرﻛﯿز.  
وﯿﻤﻛن اﻟﻤﺤﺎﻓظﺔ )1( ﻋﻠـﻰ اﻟﻨﻛﻬـﺔ اﻟطﺒﯿﻌﯿـﺔ ﻟﻠﻤـﺎدة ﺒﺎﺴـﺘﺨدام اﻟﻤﻨﻛﻬـﺎت اﻟطﯿـﺎرة واﻟﺘـﻲ ﯿﺠـب 
اﻟﺤﺼـول ﻋﻠﯿﻬــﺎ ﺒـﺎﻟطرق اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌﯿــﺔ اﻟﻤﻨﺎﺴـﺒﺔ وأن ﺘﻛــون ﻤــن ﻨﻔـس ﻨــوع اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ . ﻛﻤــﺎ ﯿﺠــوز 
)ﻨﺴــﺠﺔ إﻀــﺎﻓﺔ اﻟﻠــب واﻷ2( ﯿــﺔ اﻟﻤﻼﺌﻤــﺔ ﻤــن ﻨﻔــس اﻟﺘــﻲ ﯿــﺘم اﻟﺤﺼــول ﻋﻠﯿﻬــﺎ ﺒــﺎﻟطرق اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌ 
ﻨوع اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ.  
3/3    ﻋﺼﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻤﻨزوع اﻟﻤﺎء  
ﻋﺼﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻤﻨزوع اﻟﻤﺎء : ﻫو اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟذي ﯿﺘم اﻟﺤﺼول ﻋﻠﯿﻪ ﻋﻨد اﻟﻤزج ﺒﺎﻟﻤﺎء ﻟﻛل 
ﻤن :  
 
 
 
1 ﺔ ﻋﻠﻰ ﻤﺴﺘوى ﻫذﻩ اﻟﻌﻨﺎﺼر ﺤﺘﻰ اﻟﻤﻌدل اﻟطﺒﯿﻌﻲ اﻟﻤوﺠود ﻓﻲ ﻨﻔس ﻨوع اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ.أن ﻋﻤﻠﯿﺔ إﻀﺎﻓﺔ اﻟﻌطرﯿﺎت واﻟﻤﻨﻛﻬﺎت ﻤﺴﻤوح ﺒﻬﺎ ﻟﻠﻤﺤﺎﻓظ  
2 ﺒﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤواﻟﺢ ، اﻟﻠب أو اﻻﻨﺴﺠﺔ ﻓﻬﻲ ﻋﺒﺎرة ﻋن أﻛﯿﺎس اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤﺘﺤﺼل ﻋﻠﯿﻬﺎ ﻤن ﻏﻼف اﻟﺜﻤر اﻟداﺨﻠﻲ  
5 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
 -ﻟب اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻛﺎﻤل اﻟﺘﻲ ﻻ ﯿﻤﻛن اﺴﺘﺨﻼص ﻋﺼﯿرﻫﺎ ﺒواﺴطﺔ أي طرق  
ﻓﯿزﯿﺎﺌﯿﺔ.  
 -ﻟﻛﺎﻤﻠﺔ ﻤﻨزوﻋﺔ اﻟﻤﺎء )اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ(.اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ا  
وﯿﺠـــوز ﺘرﻛﯿـــز ﻤﺜـــل ﻫـــذﻩ اﻟﻤﻨﺘﺠـــﺎت أو ﺘﺨﻔﯿﻔﻬـــﺎ ، أﻤـــﺎ اﻟﻤﻛوﻨـــﺎت اﻟﺼـــﻠﺒﺔ ﻟﻠﻤﻨـــﺘﺞ اﻟﻤﻛﺘﻤﻠـــﺔ 
اﻟﻤﻌﺎﻟﺠــﺔ ﻓﯿﺠــب أن ﺘﺤﻘــق اﻟﺤــد اﻷدﻨــﻰ ﻤــن درﺠــﺔ اﻟﺒــرﯿﻛس ) Brix( ﺒﺎﻟﻨﺴــﺒﺔ ﻟﻠﻔﺎﻛﻬــﺔ ﺒﻌــد
ﺘﺨﻔﯿﻔﻬﺎ )اﻟﻤﺤددة ﺒﺎﻟﻤﻠﺤق رﻗم ) 1.( 
3/4 ﻓﻲ ﺘﺼﻨﯿﻊ ﻋﺼﺎﺌر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﻨﻛﺘﺎر : ﻤﻬروس )ﺒﯿورﯿﻪ( اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨدم 
ﻫو ﻋﺒﺎرة ﻋن اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻏﯿر اﻟﻤﺨﻤرة وﻟﻛﻨﻬﺎ ﻗﺎﺒﻠـﺔ ﻟﻠﺘﺨﻤﯿـر اﻟﺘـﻲ ﯿـﺘم اﻟﺤﺼـول ﻋﻠﯿﻬـﺎ ﻋـن 
طرﯿــق اﻟﻌﻤﻠﯿــﺎت اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌﯿــﺔ اﻟﻤﻨﺎﺴــﺒﺔ ﻹزاﻟــﺔ اﻟﻤــﺎء ﻤــن ﻤﻬــروس اﻟﻔواﻛــﻪ ، ﻤــﺜﻼً ﻋــن طرﯿــق 
ﻘﺸــرة ﺒــدون إزاﻟــﺔ ﺘﺼـﻔﯿﺔ ، وطﺤــن وﺴــﺤن اﻟﺠــزء اﻟﺼـﺎﻟﺢ ﻟﻶﻛــل ﻤــن اﻟﻔواﻛــﻪ اﻟﻛﺎﻤﻠـﺔ أو اﻟﻤ 
ﺒواﺴــطﺔ وﺴــﺎﺌل اﻟﺤﻔــظ اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌﯿــﺔ اﻟﻤﻨﺎﺴــﺒﺔ ، أو ﻋــن طرﯿــق ﻋﻤﻠﯿــﺎت اﻟﻤﻌﺎﻟﺠــﺔ اﻟﻤﺴــﺘﺨدﻤﺔ اﻟﻌﺼـــﯿر . وﯿﺠـــب أن ﺘﻛـــون اﻟﻔواﻛـــﻪ ﺴـــﻠﯿﻤﺔ وﻨﺎﻀـــﺠﺔ ﺒﺸـــﻛل ﺠﯿـــد وطﺎزﺠـــﺔ أو ﻤﺤﻔوظـــﺔ 
ﻓــﻲ اﻟﻤواﺼــﻔﺎت  ، وﯿﻤﻛــن ﺘﻌــوﯿض ﻤــﺎ ﻓﻘــد ﻤــن اﻟﻤــواد اﻟﻌطرﯿــﺔ واﻟﻤﻨﻛﻬــﺎت اﻟطﯿــﺎرة اﻟﺘــﻲ 
ﺒــﺎﻟطرق اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌﯿــﺔ اﻟﻤﻨﺎﺴــﺒﺔ وأن ﺘﻛــون ﻤــن ﻨﻔــس ﻨــوع اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ . ﻛﻤــﺎ ﯿﺠــب اﻟﺤﺼــول ﻋﻠﯿﻬــﺎ 
ﯿﺠــوز إﻀـــﺎﻓﺔ اﻟﻠــب واﻷﻨﺴـــﺠﺔ اﻟﺘــﻲ ﯿـــﺘم اﻟﺤﺼـــول ﻋﻠﯿﻬــﺎ ﺒـــﺎﻟطرق اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌﯿــﺔ اﻟﻤﻼﺌﻤـــﺔ ﻤـــن 
ﻨﻔس ﻨوع اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ.  
3/5 ﺘﺼﻨﯿﻊ ﻋﺼﺎﺌر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﻟﻨﻛﺘﺎر . ﻤﻬروس )ﺒﯿورﯿﻪ(  اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤرﻛز اﻟﻤﺴﺘﺨدم ﻓﻰ 
)ﻤﻬــــروس( اﻟﻔﺎﻛﻬـــﺔ اﻟﻤرﻛــــز ﻻﺴــــﺘﻌﻤﺎﻟﻪ ﻓـــﻰ ﺘﺼــــﻨﯿﻊ ﻋﺼــــﺎﺌر ﯿـــﺘم اﻟﺤﺼــــول ﻋﻠـــﻰ ﺒﯿورﯿــــﻪ 
اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ واﻟﻨﻛﺘـﺎر ﻋـن طرﯿـق اﻟﻨـزع اﻟﻔﯿزﯿـﺎﺌﻲ ﻟﻠﻤـﺎء ﻤـن ﻤﻬـروس اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ ﺒﻛﻤﯿـﺔ ﺘﻛﻔـﻲ ﻟزﯿـﺎدة 
درﺠـﺔ اﻟـــ ) Brix( ﺒﻤﻌــدل ﻻ ﯿﻘــل ﻋــن50 % أﻛﺒـر ﻤــن ﻤﻌــدل اﻟﺒــرﯿﻛس Brix( اﻟﻤوﻀــوع 
ﻤوﻀــﺢ ﺒـﺎﻟﻤﻠﺤق رﻗــم )ﻟﻠﻌﺼـﯿر ﺒﻌـد إﻋــﺎدة ﺘرﻛﯿﺒـﻪ ﻤــن ﻨﻔـس اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ )طﺒﻘـﺎً ﻟﻤــﺎ ﻫـو 1( ( ،
وﯿﻤﻛــن ﻟﻌﺼــﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ اﻟﻤرﻛــز أن ﯿﺤــﺘﻔظ ﺒﺎﻟﻤﻨﻛﻬــﺎت اﻟﻌطرﯿــﺔ واﻟﺘــﻰ ﯿــﺘم اﻟﺤﺼــول ﻋﻠﯿﻬــﺎ 
ادﻫﺎ ﺠﻤﯿﻌﻬـﺎ ﻤـن ﻨﻔـس ﺠﻤﯿﻌﻬﺎ ﻋن طرﯿق اﻟطرق اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌﯿﺔ اﻟﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ، وﯿﺠب أن ﯿﺘم اﺴـﺘرد 
ﻨوع اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ.  
6 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
3/6   ﻨﻛﺘــﺎر اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ ﺎﺒﻠــﺔ ﻟﻠﺘﺨﻤﯿــر اﻟﺘــﻲ ﯿــﺘم : ﻫــو ﻋﺒــﺎرة ﻋــن اﻟﻤﻨﺘﺠــﺎت ﻏﯿــر اﻟﻤﺨﻤــرة وﻟﻛﻨﻬــﺎ ﻗ 
اﻟﺤﺼــول ﻋﻠﯿﻬــﺎ ﺒﺈﻀــﺎﻓﺔ اﻟﻤــﺎء ، ﻤــﻊ أو ﺒــدون إﻀــﺎﻓﺔ اﻟﺴــﻛرﯿﺎت )ﻛﻤــﺎ ﻫــو ﻤوﻀــﺢ ﺒﺎﻟﺒﻨــد 
5/1/1 )أ( ( ، واﻟﻌﺴل و/أو اﻟﻤﺸروﺒﺎت اﻟﻤرﻛـزة )اﻟـدﺒس( )ﻛﻤـﺎ ﻫـو ﻤوﻀـﺢ ﺒﺎﻟﺒﻨـد 5/1/1 
)ب(( ، و/أو ﺒﺈﻀـــﺎﻓﺔ اﻟﻤﺤﻠﯿـــﺎت اﻟﻐذاﺌﯿـــﺔ طﺒﻘـــﺎً ﻟﻠﺒﻨـــد2/5، ﻟﻠﻤﻨﺘﺠـــﺎت اﻟﻤوﻀـــﺤﺔ ﺒــــﺎﻟﺒﻨود
3/1 و3/2 و3/3 و3/4 و3/5 و3/6 أو إﻟــــﻰ ﻤــــزﯿﺞ ﺘﻠــــك اﻟﻤﻨﺘﺠــــﺎت ، وﯿﻤﻛــــن إﻀــــﺎﻓﺔ 
اﻟﻤﻨﻛﻬﺎت واﻟﻤواد اﻟﻌطرﯿﺔ اﻟﻤﺘطﺎﯿرة ، واﻟﻠب واﻷﻨﺴﺠﺔ اﻟﺘـﻲ ﯿﺠـب اﻟﺤﺼـول ﻋﻠﯿﻬـﺎ ﺒـﺎﻟطرق 
اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌﯿـــﺔ اﻟﻤﻨﺎﺴـــﺒﺔ وأن ﺘﻛـــون ﻤـــن ﻨﻔـــس ﻨـــوع اﻟﻔﺎﻛﻬـــﺔ . ﻛﻤـــﺎ ﯿﺠـــب أن ﯿﺤﻘـــق ﻫـــذا اﻟﻤﻨـــﺘﺞ 
رﻗــم )أﯿﻀــﺎ اﻟﻤﺘطﻠﺒــﺎت اﻟﻤوﻀــﺤﺔ ﺒــﺎﻟﻤﻠﺤق 1( ﺒﺸــﺄن اﻟﻔواﻛــﻪ واﻟﻨﻛﺘــﺎر .  وﯿﻤﻛــن اﻟﺤﺼــول
ﻋﻠﻰ ﻤزﯿﺞ ﻨﻛﺘﺎر اﻟﻔواﻛﻪ ﻤن ﻨوﻋﯿن أو اﻛﺜر ﻤن أﻨواع اﻟﻔواﻛﻪ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ.  
 اﻷﻨواع 
4/1   أن اﻷﻨواع اﻟﻤﺸﺎر إﻟﯿﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﻠﺤق رﻗـم 1( ﻋﻠـﻰ أﻨﻬـﺎ أﺴـﻤﺎء ﻨﺒﺎﺘﯿـﺔ ﯿﺠـب اﺴـﺘﺨداﻤﻬﺎ ﻓـﻰ
اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﺒﺎﻟﻨﺴـﺒﺔ ﻟﻠﻔﺎﻛﻬـﺔ اﻟﻤﻌﻨﯿــﺔ ، أﻤـﺎ ﺒﺎﻟﻨﺴـﺒﺔ ﻷﻨــواع اﻟﻔواﻛــــﻪ ﻏﯿـر اﻟــواردة ﻓـﻰ اﻟﻤﻠﺤـق رﻗــم ﻨﻛﺘـــﺎر اﻟﻔواﻛـــﻪ اﻟﺘـــﻲ ﺘﺤﻤـــل اﺴـــم ﺘﺤﻀـــﯿر ﻋﺼـــﺎﺌر اﻟﻔواﻛـــﻪ ، )ﻤﻬـــروس( ﺒﯿورﯿـــﻪ اﻟﻔواﻛـــﻪ ، و 
)1( ﻓﯿﺠب اﺴﺘﺨدام اﻻﺴم اﻟﻨﺒﺎﺘﻲ أو اﻻﺴم اﻟﺸﺎﺌﻊ اﻟﻤﻨﺎﺴب 
5- وﻋواﻤل اﻟﺠودة.  اﻟﺘرﻛﯿب اﻷﺴﺎﺴﻲ 
5/1 اﻟﺘرﻛﯿب
5/1/1 اﻟﻤﻛوﻨﺎت اﻷﺴﺎﺴﯿﺔ 
أ. ﺒﺔ ﻟﻌﺼﺎﺌر اﻟﻔواﻛﻪ ﯿﺠب أن ﺘﻛـون درﺠـﺔ اﻟﺒـرﯿﻛس ) ﺒﺎﻟﻨﺴ Brix( ﻤطﺎﺒﻘـﺔ ﻟﻤﺴـﺘوى 
اﻟﺒرﯿﻛس اﻟﺨـﺎص ﺒﺎﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ وﻤﺤﺘـوى اﻷﺠـزاء اﻟﺼـﻠﺒﺔ اﻟﻘﺎﺒﻠـﺔ ﻟﻠـذوﺒﺎن ﺒـدون ﺘﻐﯿﯿـر ، 
ﻤﺎ ﻋدا ﻋﻨد اﻟﺨﻠط ﻤﻊ ﻋﺼﯿر ﻨﻔس ﻨوع اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ .  
ب . إذا ﻛﺎﻨـــت ﻋﻤﻠﯿـــﺔ إﻋـــداد وﺘﺤﻀـــﯿر ﻋﺼـــﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬـــﺔ ﺘﺘطﻠـــب إﻋـــﺎدة ﺘﺤﻀـــﯿرﻩ ﻤـــن 
ﺼﺎﺌر ﻓﯿﺠب أن ﺘـﺘم طﺒﻘـﺎً ﻟﻠﺤـد اﻷدﻨـﻰ ﻤـن درﺠـﺔ اﻟﺒـرﯿﻛس          ) ﻤرﻛزات اﻟﻌ 
Brix( اﻟﻤﺒــــﯿن ﺒــــﺎﻟﻤﻠﺤق رﻗــــم 1( ، ﺒﺎﺴــــﺘﺜﻨﺎء اﻷﺠــــزاء اﻟﺼــــﻠﺒﺔ ﻷي ﻤﻛوﻨــــﺎت أو 
ﻤﻀــﺎﻓﺎت اﺨﺘﯿﺎرﯿــﺔ . وإذا ﻟــم ﯿﻛــن ﻫﻨــﺎك درﺠــﺔ ﻤﺤــددة ﻤــن اﻟﺒــرﯿﻛس ﺒــﺎﻟﻤﻠﺤق رﻗــم 
)1( ، ﻓﯿﺠــــب أن ﯿــــﺘم اﺤﺘﺴــــﺎب اﻟﺤــــد اﻷدﻨــــﻰ ﻤــــن ﻤﻌــــدل اﻟﺒــــرﯿﻛس ﻋﻠــــﻰ  أﺴــــﺎس 
7 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
ﻤﺤﺘـــوى اﻟﻤـــواد اﻟﺼـــﻠﺒﺔ ﻟﻠﺼـــﻨف اﻟواﺤـــد ﻤـــن اﻟﻔﺎﻛﻬـــﺔ اﻟﻘﺎﺒﻠـــﺔ ﻟﻠـــذوﺒﺎن واﻟﻤﺴـــﺘﺨدم 
ﻹﻨﺘﺎج ﻫذا اﻟﻌﺼﯿر اﻟﻤرﻛز.  
ج . ﺒﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻌﺼﯿر واﻟﻨﻛﺘـﺎر اﻟﻤﻌـﺎد ﺘﺤﻀـﯿرﻩ ، ﻓـﺈن ﻤـﺎء اﻟﺸـرب اﻟﻤﺴـﺘﻌﻤل ﯿﻛـون طﺒﻘـﺎً ﻷﺨـر 
إﺼدار ﻤن اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻤﺤددة ﻓﻲ اﻟﺒﻨد رﻗم 2/3 . 
    د ﯿﺠب ﯿﺜﺎﻨول ﻋﻠﻰ أﻻ ﯿزﯿد ﻤﺤﺘوى اﻻ 0.1.% 
5/1/2 اﻟﻤﻛوﻨﺎت اﻷﺨرى اﻟﻤﺴﻤوح ﺒﻬﺎ 
ﻤﻊ ﻋدم اﻹﺨﻼل ﺒﻤﺎ ﻨﺼت ﻋﻠﯿﻪ اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿـﺔ اﻟـواردة ﻓـﻰ اﻟﺒﻨـد 2/1 ﯿﺠـب
ﺘطﺒﯿق اﻟﺘﺎﻟﻲ :   
أ. ﻤﻛوﻨﺎت اﻟﺴﻛر اﻟﺘﻲ ﺘﺤﺘوى ﻋﻠـﻰ ﻨﺴـﺒﺔ رطوﺒـﺔ أﻗـل ﻤـن 2%  واﻟﻤوﻀـﺤﺔ  ﺒﺎﻟﻤواﺼـﻔﺔ رﻗـم
STAN 212 –  1999  ) ﺘﻌـــدﯿل–1 / 2001)( :اﻟﺴـــﻛروز3( اﻟﺴـــﻛر اﻷﺒـــﯿض " ،
)دﻛﺴــــﺘروز اﻟﻼﻤــــﺎﺌﻲ " اﻟﺠﻠوﻛــــوز4( ، اﻟﻔرﻛﺘــــوز  " ﺴــــﻛر اﻟﻔواﻛــــﻪ " ﯿﻤﻛــــن إﻀــــﺎﻓﺘﻬﺎ ﻟﻛﺎﻓــــﺔ 
اﻟﻤﻨﺘﺠــﺎت اﻟﻤﺒﯿﻨـــﺔ ﺒﺎﻟﺒﻨــد رﻗـــم 3/1/2 إﻟـــﻰ اﻟﺒﻨــد3/6. )إن ﻋﻤﻠﯿـــﺔ إﻀــﺎﻓﺔ اﻟﻤﻛوﻨـــﺎت ﺒﺎﻟﺒﻨـــد
5/1/2 )أ( و5/1/2 )ب( ﺘﻨطﺒـــــــق ﻓﻘـــــــط ﻋﻠـــــــﻰ اﻟﻤﻨﺘﺠـــــــﺎت اﻟﻤﻌـــــــدة ﻟﻠﺒﯿـــــــﻊ ﻟﻠﻤﺴـــــــﺘﻬﻠك أو 
ﻷﻏراض اﻟﺘﺠﻬﯿزات اﻟﻐذاﺌﯿﺔ( .  
ب . ﯿﻤﻨﻊ إﻀﺎﻓﺔ اﻟﺴﻛراﻟﻰ ﻋﺼﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤوﻀﺢ ﺒﺎﻟﺒﻨد 3/1 ﺴواء ﻓﻲ اﻟﺘﺼﻨﯿﻊ أو اﻟﻤواد
اﻷوﻟﯿﺔ. 
ت. اﻟﻤﺸروﺒﺎت اﻟﻤرﻛزة : اﻟﺴﻛروز اﻟﺴﺎﺌل ، ﻤﺤﺎﻟﯿل اﻟﺴﻛرﯿﺎت اﻟﻤﺤوﻟﺔ ، اﻟﻤﺸروﺒﺎت اﻟﻤرﻛزة 
اﻟﺴﺎﺌل ، اﻷﯿزوﺠﻠوﻛوز اﻟﻤﺤوﻟﺔ ، وﻤرﻛزات اﻟﻔرﻛﺘوز ) ﺴﻛر اﻟﻔواﻛﻪ( ، وﺴﻛر اﻟﻘﺼب 
وﻤرﻛزات اﻟﻔرﻛﺘوز اﻟﻌﺎﻟﯿﺔ ، ﯿﻤﻛن إﻀﺎﻓﺘﻬﺎ ﻟﻌﺼﺎﺌر اﻟﻔواﻛﻪ ﻓﻘط  اﻟﻤﺤﻀرة ﻤن ﻤرﻛزات 
اﻟﻔواﻛﻪ طﺒﻘﺎً ﻟﻤﺎ ﻫو ﻤﺒﯿن ﺒﺎﻟﺒﻨد 3/1/2 ، وﻋﺼﺎﺌر اﻟﻔواﻛﻪ اﻟﻤرﻛزة طﺒﻘﺎً ﻟﻤﺎ ﻫو ﻤﺒﯿن 
ﺒﺎﻟﺒﻨد 3/2  وﻤﻬروس )ﺒﯿورﯿﻪ( اﻟﻔواﻛﻪ اﻟﻤرﻛز طﺒﻘﺎً ﻟﻤﺎ ﻫو  ﻤﺒﯿن ﺒﺎﻟﺒﻨد 3/5 وﻨﻛﺘﺎر ،
اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ طﺒﻘﺎً ﻟﻤﺎ ﻫو ﻤﺒﯿن ﺒﺎﻟﺒﻨد 3/6 ، أﻤﺎ اﻟﻌﺴل و/أو 
 
 
3 ﯿﺴﺘﺨدم ﻟﻪ ﻤﺼطﻠﺢ " اﻟﺴﻛر اﻷﺒﯿض " و " اﻟﺴﻛر اﻟﻤﺴﺤون " ﻓﻰ ﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻛودﻛس رﻗمSTAN 212 -1999    ﺘﻌدﯿل1- 2001  
-4 ﯿﺴﺘﺨدم ﻟﻪ ﻤﺼطﻠﺢ " ﺴﻛر اﻟﻌﻨب اﻟﻼﻤﺎﺌﻲ " و " اﻟﺴﻛر اﻟﻤﺴﺤون " ﻓﻰ ﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻛودﻛس رﻗم STAN 212- 1999   ﺘﻌدﯿل1- 2001   
8 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
     اﻟﺴــﻛرﯿﺎت اﻟﻤﺸـــﺘﻘﺔ ﻤـــن اﻟﻔواﻛـــﻪ ﯿﻤﻛــن إﻀـــﺎﻓﺘﻬﺎ ﻓﻘـــط ﻟﻨﻛﺘـــﺎر اﻟﻔواﻛــﻪ ﻛﻤـــﺎ ﻫـــو ﻤﺒـــﯿن ﺒﺎﻟﺒﻨـــد 
3/6  . 
 
ث. طﺒﻘــﺎً ﻟﻠﻤواﺼــﻔﺎت اﻟوطﻨﯿــﺔ ﻟﻠﺒﻠــد اﻟﻤﺴــﺘورد ، ﻓــﺈن ﻋﺼــﯿر اﻟﻠﯿﻤــون ) اﻟﻠﯿﻤــون اﻟﺤــﺎﻤض ( ، 
رق( ، أو ﻛﻼﻫﻤــــﺎ ، ﯿﻤﻛـــــن وﻋﺼــــﯿر اﻟﻠﯿﻤــــون اﻟﻤــــﺎﻟﺢ ) اﻟﻠــــوﻤﻲ أو اﻟﻠﯿﻤــــون اﻟﺒرﺘﻘــــﺎﻟﻲ اﻟــــو 
إﻀـﺎﻓﺘﻬﻤﺎ ﻟﻌﺼــﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ ﺒﺤــد أﻗﺼــﻰ 3 ﺠم/ﻟﺘـر ﻤــن ﺤــﺎﻤض اﻟﺴـﺘرﯿك اﻟﻼﻤــﺎﺌﻲ اﻟﻤﻌــﺎدل 
ﻟﻸﻏراض اﻟﺤﻤﻀﯿﺔ ﻟﻠﻌﺼﺎﺌر ﻏﯿر اﻟﻤﺤﻼة طﺒﻘﺎً ﻟﻤﺎ ﻫو ﻤوﻀﺢ ﺒﺎﻟﺒﻨود 3/1،3/2 ، 
3/3 ،3/4 ،3/5  . وﯿﻤﻛــــــن إﻀــــــﺎﻓﺔ ﻋﺼــــــﯿر اﻟﻠﯿﻤــــــون أو ﻋﺼــــــﯿر اﻟﻠﯿﻤــــــون اﻟﻤــــــﺎﻟﺢ أو
ﻛﻼﻫﻤــﺎ ﺒﺤــد أﻗﺼــﻰ 5 ﺠــم / ﻟﺘــر ﻤــن ﺤــﺎﻤض اﻟﺴــﺘرﯿك اﻟﻼﻤــﺎﺌﻰ اﻟﻤﻌــﺎدل ﻟﻨﻛﺘــﺎر  اﻟﻔواﻛــﻪ 
ﻛﻤﺎ ﻫو ﻤﺒﯿن ﺒﺎﻟﺒﻨد 3/6. 
ج. ﻻ ﯿﺴــــــﻤﺢ ﺒﺈﻀــــــﺎﻓﺔ ﻛــــــل ﻤــــــن اﻟﺴــــــﻛرﯿﺎت ) اﻟﻤﺒﯿﻨــــــﺔ ﺒﺎﻟﺒﻨــــــد )أ( و )ب( ، واﻟﻤــــــواد 
ﺎﻛﻬﺔ.اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻟﺘﻌدﯿل درﺠﺔ اﻟﺤﻤوﻀﺔ )ﻤواد ﻤﺤﻤﻀﺔ( إﻟﻰ ﻨﻔس ﻨوع اﻟﻔ  
ح. ن اﻟﻌﺼــــﯿر اﻟﻤــــﺄﺨوذ ﻤــــن ﻓﺎﻛﻬــــﺔ طﺒﻘــــﺎً ﻟﻠﻤواﺼــــﻔﺎت اﻟوطﻨﯿــــﺔ ﻟﻠﺒﻠــــد اﻟﻤﺴــــﺘورد ، ﻓــــﺈ 
اﻟﯿوﺴــــﻔﻲ و/أو اﻟﻔواﻛــــﻪ اﻟﻤﻬﺠﻨــــﺔ ﻤــــن اﻟﯿوﺴــــﻔﻲ  ﯿﻤﻛــــن إﻀــــﺎﻓﺘﻪ ﻟﻌﺼــــﯿر اﻟﺒرﺘﻘــــﺎل 
ﺒﻛﻤﯿــﺔ ﻻ ﺘﺘﺠــﺎوز 10% ﻤـــن اﻟﻤــواد اﻟﺼـــﻠﺒﺔ اﻟﻘﺎﺒﻠــﺔ ﻟﻠــذوﺒﺎن ﻟﻔﺎﻛﻬـــﺔ اﻟﯿوﺴــﻔﻲ إﻟـــﻰ
اﻟﻛﻤﯿﺔ اﻟﻛﻠﯿﺔ ﻟﻠﻤواد اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟﻘﺎﺒﻠﺔ ﻟﻠذوﺒﺎن ﻤن ﻋﺼﯿر اﻟﺒرﺘﻘﺎل.  
خ. ﺘﻬﺎ اﻟطﺒﯿﻌﯿـــﺔ( رات واﻷﻋﺸـــﺎب اﻟﻌطرﯿـــﺔ )وﻤﺸـــﺘﻘﺎﯿﺠـــوز أﯿﻀـــﺎ إﻀـــﺎﻓﺔ اﻟﻤﻠـــﺢ واﻟﺒﻬـــﺎ 
إﻟﻰ ﻋﺼﯿر اﻟطﻤﺎطم. 
د. ﻷﻏـــــراض ﺘـــــدﻋﯿم وﺘﻌزﯿــــــز اﻟﻤﻨـــــﺘﺞ ، ﯿﺠـــــوز إﻀــــــﺎﻓﺔ اﻟﻤـــــواد اﻟﺘﻐذوﯿـــــﺔ اﻷﺴﺎﺴــــــﯿﺔ 
)ﻛﺎﻟﻔﯿﺘﺎﻤﯿﻨـــــﺎت ، واﻟﻤـــــواد اﻟﻤﻌدﻨﯿـــــﺔ( ﻟﻠﻤﻨﺘﺠـــــﺎت اﻟﻤوﻀـــــﺤﺔ ﺒﺎﻟﺒﻨـــــد رﻗـــــم ) 3ﺎً ( طﺒﻘـــــ
ﻟﻠﻤواﺼﻔﺎت اﻟﺼﺎدرة ﺒﻬذا اﻟﺸﺄن  .  
5/2 ﻤﻌﺎﯿﯿر اﻟﺠودة
        ب أن ﺘﻛــون اﻟﺨــواص اﻟطﺒﯿﻌﯿــﺔ ﻟﻌﺼــﺎﺌر وﻨﻛﺘــﺎر اﻟﻔواﻛــﻪ ) اﻟﻠــون ﯿﺠــ  –اﻟﻨﻛﻬــﺔ اﻟﻌطرﯿــﺔ   –
اﻟطﻌم( ﻤن ﻨﻔس ﻨوع اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﺘﻲ أﺨذت ﻤﻨﻬﺎ.  
5/3  اﻟﻤوﺜﻘﯿﺔ )ﺨﺼﺎﺌص اﻟﺼﻨف
9 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
5/4 اﻟﺘﺄﻛد ﻤن اﻟﺘرﻛﯿب ، اﻟﺠودة واﻟﺨﺼﺎﺌص  
        ﯿﺠب أن ﺘﺨﻀـﻊ ﻋﺼـﺎﺌر اﻟﻔواﻛـﻪ وﻨﻛﺘـﺎر اﻟﻔواﻛـﻪ ﻟﻼﺨﺘﺒـﺎر واﻟﻔﺤـص ﻟﻠﺘﺤﻘـق ﻤـن اﻟﻤوﺜوﻗﯿـﺔ 
واﻟﺘرﻛﯿب واﻟﺠودة ﻛﻠﻤﺎ ﻛﺎن ذﻟك ﻤﻤﻛﻨﺎً وﻤطﻠوﺒـﺎً ، ﻛﻤـﺎ أن طـرق اﻟﺘﺤﻠﯿـل اﻟﻤﺴـﺘﺨدﻤﺔ ﯿﺠـب 
ﯿﻨﺎت اﻟواردة ﻓﻰ اﻟﺒﻨد ﺨذ اﻟﻌأن ﺘﻛون طﺒﻘﺎً ﻟطرق اﻟﺘﺤﻠﯿل وأ 11. 
        وﯿﻤﻛـــن ﺘﻘﯿـــﯿم ﻋﻤﻠﯿـــﺔ اﻟﺘﺄﻛـــد ﻤـــن ﻤوﺜوﻗﯿـــﺔ/ﺠودة اﻟﻌﯿﻨـــﺔ ﺒﻤﻘﺎرﻨـــﺔ ﺒﯿﺎﻨـــﺎت اﻟﻌﯿﻨـــﺔ ، اﻟﻤـــﺄﺨوذة 
ﺒﺎﺴــﺘﺨدام اﻟطــرق اﻟﻤﻨﺎﺴــﺒﺔ اﻟــواردة ﻤــﻊ اﻟﺒﯿﺎﻨــﺎت اﻟﻤﺴــﺘﺨرﺠﺔ ﺒﺸــﺄن اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ ﻤــن ﻨﻔــس اﻟﻨــوع 
ﻤﯿﺔ وﻛـــــذﻟك وﻤــــن ﻨﻔــــس اﻷﻗـــــﺎﻟﯿم ، ﻤﻤــــﺎ ﯿﺴـــــﻤﺢ ﺒوﺠــــود ﻓـــــوارق طﺒﯿﻌﯿــــﺔ ، وﺘﻐﯿﯿـــــرات ﻤوﺴــــ 
اﻟﺘﻐﯿﯿرات اﻟﺘﻲ ﺘﺤدث ﺒﺴﺒب اﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ  .
6- اﻟﻤﻀﺎﻓﺎت اﻟﻐذاﺌﯿﺔ
إن اﻟﻤﻀـــﺎﻓﺎت اﻟﻐذاﺌﯿـــﺔ اﻟـــواردة ﻓـــﻰ اﻟﺠـــدول ) 1( و2( ﻤـــن ﻤدوﻨـــﺔ اﻟﻤﻌـــﺎﯿﯿر اﻟﻌﺎﻤـــﺔ
ﻟﻺﻀـﺎﻓﺎت اﻟﻐذاﺌﯿــﺔ ﺒﻔﺌـﺎت اﻟﻤــواد اﻟﻐذاﺌﯿـﺔ 14-1-2-1 )ﻋﺼــﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬــﺔ( ،14-1-
2-3 )ﻋﺼـــــﺎﺌر اﻟﻔواﻛـــــﻪ اﻟﻤرﻛـــــزة( ، 14-1-3-1 )ﻨﻛﺘـــــﺎر اﻟﻔﺎﻛﻬـــــﺔ( و 14-1-3-3 
)ﻨﻛﺘـــــﺎر اﻟﻔواﻛـــــﻪ اﻟﻤرﻛـــــز( ﯿﻤﻛـــــن أن ﺘﺴـــــﺘﺨدم ﻟﻠﻤـــــواد اﻟﻐذاﺌﯿـــــﺔ واﻷطﻌﻤـــــﺔ طﺒﻘـــــﺎً ﻟﻬـــــذﻩ 
اﻟﻤواﺼــــﻔﺔ ، ﻟﺤــــﯿن اﻋﺘﻤــــﺎد ﻤواﺼــــﻔﺔ ﻗﯿﺎﺴــــﯿﺔ ﺨﻠﯿﺠﯿــــﺔ ﺨﺎﺼــــﺔ ﺒــــﺎﻟﻤواد اﻟﻤﻀــــﺎﻓﺔ إﻟــــﻲ 
اﻷﻏذﯿﺔ. 
7- ﻋواﻤل ﺘﺼﻨﯿﻌﯿﺔ ﻤﺴﺎﻋدة
 
اﻟﺣد اﻷﻗﺻﻰ ﻟﻼﺳﺗﻌﻣﺎل ﺑﺎﻟﺗواﻓق 
                   ﺎت اﻟﺗﺻﻧﯾﻊ اﻟﺟﯾدةﻣﻊ ﻣﻣﺎرﺳ  
 
اﻟﻮظﯿﻔﺔ 
10 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
 اﻟوظﯿﻔﺔاﻟﻤﺎدة 
 اﻟﺴﯿﻠﯿﻠوز 
 اﻟﺸﯿﺘوﺴﺎن 
 ﺴﯿﻠﯿﻛﺎ ﻏرواﻨﯿﺔ 
 ﺘراب دﯿﺎﺘوﻤﻰ  
 اﻟﺠﯿﻼﺘـــــﯿن )ﻤـــــن ﻛـــــوﻻﺠﯿن اﻟﺠﻠـــــد( ﻤـــــن 
ﻤﺼدر ﺤﻼل( 
 ﻤواد اﻟﺘﺒﺎدل اﻷﯿوﻨﻲ  )ﻛﺎﺘﯿون وأﻨﯿون(  
 اﻟﻛﺎوﻟﯿن 
 اﻟﺒﯿرﻻﯿت  
 ﺒوﻟﯿﻔﯿﻨﯿل ﺒوﻟﯿﺒﺎﯿروﻟﯿدون 
 طرطرات اﻟﺒوﺘﺎﺴﯿوم 6 
 ﻛرﺒوﻨﺎت اﻟﻛﺎﻟﺴﯿوم اﻟﺘرﺴﺒﯿﺔ6 
 ﻏﻼف ﺒزرة اﻷرز  
 اﻟﺴﯿﻠﯿﻛﺎﺴول 
 ﺜﺎﻨﻲ أﻛﺴﯿد اﻟﻛﺒرﯿت 6,7 
 اﻟﺘﺎﻨﯿن 
ﻤﺴﺘﺤﻀرات اﻻﻨزﯿﻤﺎت 8 ﺨﻤﯿرة اﻟﺒﯿﻛﺘﯿﻨﺎت )ﻟﺘﻛﺴﯿر اﻟﺒﯿﻛﺘﯿن  
(ﺨﻤﯿرة اﻟﺒروﺘﯿﻨﺎت )ﻟﺘﻛﺴﯿر اﻟﺒروﺘﯿﻨﺎت  
اﻟﺨﻤﯿرة اﻟﻨﺸوﯿﺔ )ﻟﺘﻛﺴﯿر اﻟﻨﺸوﯿﺎت(  
ﺨﻤﯿـــــرة اﻟﺴـــــﯿﻠﯿﻠوزات )اﺴـــــﺘﻌﻤﺎل ﻤﺤـــــدود 
ﻟﺘﺴﻬﯿل ﺘﻤزﯿق ﺠدرات اﻟﺨﻼﯿﺎ(  
ﻏﺎز اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ 9 اﻟﻨﺘﯿروﺠﯿن 
ﺜﺎﻨﻲ أﻛﺴﯿد اﻟﻛرﺒون 
 
 
 
 
7 10 
11 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
8- اﻟﻤﻠوﺜﺎت
8/1 ﻤﺘﺒﻘﯿﺎت اﻟﻤﺒﯿدات اﻟﺤﺸرﯿﺔ  
        ﺎ ﯿﺠب أن ﺘﻛون ﻤﺘﺒﻘﯿﺎت اﻟﻤﺒﯿدات اﻟﺤﺸرﯿﺔ طﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﺘﻲ ﺘﻌﺘﻤدﻫ 
ﺼوى ﻟﺒﻘﺎﯿﺎ اﻟﻤﺒﯿدات اﻟﺤﺸرﯿﺔ " .ﻫﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿس واﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒــ  " اﻟﺤدود اﻟﻘ  
8/2 ﻤﻠوﺜﺎت أﺨرى  
        ﯿﺠب أن ﺘﻛون اﻟﺤدود اﻟﻘﺼوى ﻤن ﺒﻘﺎﯿﺎ اﻟﻤﻠوﺜﺎت طﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﺘﻲ 
ﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﺘﻌﺘﻤدﻫﺎ ﻫﯿﺌﺔ اﻟﺘﻘﯿﯿس واﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒـ " اﻟﺤدود اﻟﻘﺼوى ﻤن ﺒﻘﺎﯿﺎ اﻟﻤﻠوﺜﺎت ﻓﻰ ا 
اﻟﻐذاﺌﯿﺔ واﻟزراﻋﯿﺔ " .  
9- اﻻﺸﺘراطﺎت اﻟﺼﺤﯿﺔ 
9/1 ﯿﺠب أن ﯿﺘم إﻋداد وﺘﺤﻀﯿر وﺘداول اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟواردة ف ي ﻫذﻩ اﻟﻤواﺼﻔﺔ طﺒﻘًﺎ   
ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤذﻛورة ﻓﻲ اﻟﺒﻨد 2 /2 ﻤﺼﺎﻨﻊ " اﻟﺸروط اﻟﺼﺤﯿﺔ ﻓﻲ      
اﻷﻏذﯿﺔ واﻟﻌﺎﻤﻠﯿن ﺒﻬﺎ " .
9/2 ﯿﺠب أن ﺘﻛون اﻟﺤدود وﺒﯿوﻟوﺠﯿﺔاﻟﻤﯿﻛر  طﺒﻘًﺎ ﻟﻠﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤذﻛورة  ﻓﻲ 
        اﻟﺒﻨد 2/17 رﻗم 1016/ 1998( " اﻟﺤدود اﻟﻤﯿﻛروﺒﯿوﻟوﺠﯿﺔ ﻟﻠﺴﻠﻊ واﻟﻤواد اﻟﻐذاﺌﯿﺔ  –اﻟﺠزء 
اﻷول ". 
10- ﺒطﺎﻗﺔ اﻟﺒﯿﺎﻨﺎت اﻹﯿﻀﺎﺤﯿﺔ
ﻤﻊ ﻋدم اﻹﺨﻼل ﺒﻤﺎ ﻨﺼت ﻋﻠﯿﻪ اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ اﻟﻤذﻛورة ﻓﻰ ) 2/1(  "
ﺒطﺎﻗﺎت اﻟﻤواد اﻟﻐذاﺌﯿﺔ اﻟﻤﻌﺒﺄة " ، ﯿﺠب أن ﯿوﻀﻊ ﻋﻠﻰ اﻟﺒطﺎﻗﺔ اﻟﺒﯿﺎﻨﺎت اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ  
 
"اﻟﻌﺒوات اﻟﻤوﺠﻪ ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠك " 
10/1   ﺴم اﻟﻤﻨﺘﺞا  
         ﯿﺠــــب أن ﯿﻛــــون اﺴــــم اﻟﻤﻨــــﺘﺞ ﻫــــو ﻨﻔﺴــــﻪ اﺴــــم اﻟﻔﺎﻛﻬــــﺔ اﻟﻤﺴــــﺘﻌﻤﻠﺔ واﻟﻤوﻀــــﺢ ﺒﺎﻟﺒﻨــــد 4-   
ﻟﻔـﺎرغ ﺒﺎﺴـم اﻟﻤﻨـﺘﺞ اﻟﻤـذﻛور ﺒﻤوﺠـب ﻫـذا اﻷﻨواع وﯿﺠب أن ﺘﺘم ﺘﻌﺒﺌﺔ اﺴم اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﺒﺎﻟﻤﻛـﺎن ا 
اﻟﺒﻨد وﻻ ﯿﺠوز اﺴﺘﻌﻤﺎل ﻫذﻩ اﻷﺴﻤﺎء إﻻ إذا ﻛﺎن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻤﺘطـﺎﺒق ﻤـﻊ اﻟﺘﻌرﯿـف اﻟـوارد ﺒﺎﻟﺒﻨـد 
)3( أو اﻟذي ﯿﺘطﺎﺒق ﻤن ﺠﻬﺔ أﺨرى ﻤﻊ ﻫذﻩ اﻟﻤواﺼﻔﺔ    
12 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
10/1/1  ﻋﺼﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤوﻀﺢ ﻓﻲ اﻟﺒﻨد3/1/1   
     ﯿﻛون اﺴم اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻫو " ﻋﺼﯿر  " -------- 
10/1/2  ﻋﺼﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤرﻛز اﻟﻤوﻀﺢ ﻓﻰ اﻟﺒﻨد 3/2 
     ﯿﻛون اﺴم اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻫو " ﻋﺼﯿر ----رﻛز " أو " ﻤرﻛز ﻋﺼﯿر اﻟﻤ  ".  ------
10/1/3  ﻋﺼﯿر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻤﻨزوع اﻟﻤﺎء اﻟﻤوﻀﺢ ﻓﻰ اﻟﺒﻨد 3/3. 
    ﯿﻛون اﺴم اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻫو " ﻋﺼﯿر ----- ﻤﻨوع اﻟﻤﺎء " أو " ﻋﺼﯿر ﻤﻨزوع اﻟﻤﺎء       
     ﻟﻔﺎﻛﻬﺔ  ". -----
10/1/4    ﻤﻬروس )ﺒﯿورﯿﻪ( اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤوﻀﺢ ﻓﻲ اﻟﺒﻨد 3/4. 
      ﻬروس ﯿﻛون اﺴم اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻤ ------ " أو "  -----ﻤﻬروس.  
10/1/5    ﻤﻬروس اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤرﻛز اﻟﻤوﻀﺢ ﻓﻲ اﻟﺒﻨد 3/5. 
        ﯿﻛــــــون اﺴــــــم اﻟﻤﻨــــــﺘﺞ ﻫــــــو " ﺒﯿورﯿــــــﻪ  -------ﻤرﻛــــــز "  أو " ﻤرﻛــــــز    --------
اﻟﻤﻬروس   ".
10/1/6    ﻨﻛﺘﺎر اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤوﻀﺢ ﻓﻲ اﻟﺒﻨد2  /6. 
     ن اﺴم اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻫو " ﻨﻛﺘﺎر ﯿﺠب أن ﯿﻛو  "    --- 
10/1/7   ﺒﺎﻟﺒﻨــــد ﻓــــﻰ ﺤﺎﻟــــﺔ ﻤﻨﺘﺠــــﺎت ﻋﺼــــﯿر اﻟﻔواﻛــــﻪ ) اﻟﻤوﻀــــﺤﺔ3/1( اﻟﻤﺼــــﻨﻌﺔ ﻤــــن ﻨــــوﻋﯿن
ﻤن اﻟﻔواﻛــﻪ ، ﯿﺠــب أن ﯿﺸــﺘﻤل اﺴــم اﻟﻤﻨــﺘﺞ ﻋﻠــﻰ أﺴــﻤﺎءأواﻛﺜــر  ﻋﺼــﺎﺌر اﻟﻔواﻛــﻪ اﻟﻤﻛوﻨــﺔ 
ﺒﺘرﺘﯿـــب ﺘﻨـــﺎزﻟﻲ ﻟﻠﻤﺤﺘوﯿـــﺎت اﻟﻨﺴـــﺒﯿﺔ ﻤـــن ﺤـــﯿن اﻟـــوزن ﻛﺘﻠﺔ/ﻛﺘﻠـــﺔ أو اﻟﻛﻠﻤـــﺎت " ﻠـــﯿط ﻟﻠﺨ 
ﻤزﯿﺞ ﻋﺼﯿر اﻟﻔواﻛﻪ " ﻋﺼﯿر ﻓواﻛﻪ ﻤﺸﻛل أو أي ﻛﻠﻤﺎت أﺨري ﻤﺸﺎﺒﻬﺔ.  
10/1/8    ﺒﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻋﺼﺎﺌر اﻟﻔواﻛﻪ وﻨﻛﺘﺎر اﻟﻔواﻛﻪ وﺨﻠﯿط ﻋﺼﯿر اﻟﻔواﻛﻪ وﺨﻠﯿط ﻨﻛﺘﺎر
اﻟﻔواﻛﻪ ، إذا ﻛﺎن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﯿﺤﺘوى ﻋﻠﻰ أو  ﺘم ﺘﺤﻀﯿرﻩ ﻤن اﻟﻌﺼﯿر اﻟﻤرﻛز واﻟﻤﺎء ، أو  
ﻛﺎن اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻗد ﺘم ﺘﺤﻀﯿرﻩ ﻤن ﻋﺼﯿر ﻤﺄﺨوذ ﻤن ﻋﺼﯿر او ﻨﻛﺘﺎر ﻤرﻛز ﻤﺒﺎﺸرة وﺘم 
اﻟﺘﻌرﯿف ﺒﻪ ﺒﺸﻛل ﻤﺒﺎﺸر ، ﻓﺈن ﻋﺒرات ﻤﺜل " ﻤن ﻋﺼﯿر ﻤرﻛز " أو " ﻤﻌﺎد اﻟﺘرﻛﯿب 
ﯿزﻫﺎ " ﯿﺠب أن ﯿﺘم إدراﺠﻬﺎ ﺒطرﯿﻘﺔ ﺘﺘواﻓق ﻤﻊ أو ﻗرﯿﺒﺔ ﻤن اﺴم اﻟﻤﻨﺘﺞ ، ﺒﺼورة ﺘﻤ 
ﺘﻤﺎﻤﺎ ﻋن أي ﺨﻠﻔﯿﺔ ، ﺘﻛون ﺒﺎﻟﺤروف اﻟظﺎﻫرة ، وﻻ ﺘﻘل ﻋن ½رﺘﻔﺎع اﻟﺤروف ا 
راﻟﻤﻛوﻨﺔ ﻷﺴم اﻟﻌﺼﯿ .
 
13 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
10/1/9  ﻻ ﯿﺴﻤﺞ ﺒﻛﺘﺎﺒﺔ اﻟﻌﺒﺎرات اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ " ﺒدون إﻀﺎﻓﺔ ﺴﻛر" ﻟﻌﺼﺎﺌر اﻟﻔواﻛﻪ وذﻟك  ﻟﻛون 
اﻀﺎﻓﺔ اﻟﺴﻛر ﻟﻬذﻩ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻏﯿر ﻤﺴﻤوح ﺒﻪ.  
10/1/10  اﻟﻤذﻛور ﺒﺎﻟﺒﻨد ، اﻟﻤﺤﻠﯿﺎت( ﻟﻨﻛﺘﺎرات اﻟﻔواﻛﻪ ﯿﺴﻤﺢ ﺒﺎﻀﺎﻓﺔ )اﻟﺴﻛر، اﻟﻌﺴل 3/6 
ﺒﻨﺴﺒﺔ ﺘﺼل اﻟﻰ20ﻤن اﻟوزن اﻟﻛﻠﻲ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺌﻲ  
10/2     ﻤﺘطﻠﺒﺎت إﻀﺎﻓﯿﺔ 
           ﯿق اﻟﻤﺘطﻠﺒﺎت اﻹﻀﺎﻓﯿﺔ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ :ﯿﺘم ﺘطﺒ  
10/2/1    ﺒﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻟﻌﺼﺎﺌر اﻟﻔواﻛﻪ وﻨﻛﺘﺎر اﻟﻔواﻛﻪ ﻤﻬروس اﻟﻔواﻛﻪ وﺨﻠﯿط ﻋﺼﯿر 
ﻨﻛﺘﺎر ﻤﻬروس اﻟﻔواﻛﻪ إذا ﺘم ﺘﺤﻀﯿرﻫﺎ ﻋن طرﯿق ﻨزع اﻟﻤﺎء ﺒﺎﻟطرق اﻟﻔﯿزﯿﺎﺌﯿﺔ ﻤن  
ﻋﺼﯿر اﻟﻔواﻛﻪ ﺒﻛﻤﯿﺔ ﺘﻛﻔﻲ ﻟزﯿﺎدة درﺠﺔ اﻟـ ) Brix( ﺒﻤﻌدل ﻻ ﯿﻘل ﻋن50% أﻛﺒر ﻤن
ﻤﻌدل اﻟـ )Brix( اﻟﻤﺤدد ﻟﻠﻌﺼﯿر ﺒﻌد إﻋﺎدة ﺘﺤﻀﯿرﻩ ﻤن ﻨﻔس اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ، ﻛﻤﺎ ﻫو ﻤﺒﯿن 
ﺒﺎﻟﻤﻠﺤق رﻗم ) 1ﯿﻔﻪ ﻋﻠﻰ أﻨﻪ " ﻤرﻛز " .( ﻋﻨدﺌذ ﯿﺠب ﺘﻌر  
10/2/2    ﺒﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﺒﯿﻨﺔ ﺒﺎﻟﺒﻨد ﻤن3/1 إﻟـﻰ3/5 ، ﺤﯿـث ﯿﺴـﻤﺢ إﻀـﺎﻓﺔ ﻨـوع واﺤـد أو 
اﻛﺜر ﻤن اﻹﻀﺎﻓﺎت اﻻﺨﺘﯿﺎرﯿﺔ ﻟﻤﻛوﻨﺎت اﻟﺴﻛر أو اﻟﻤﺸروﺒﺎت اﻟﺴـﻛرﯿﺔ اﻟﻤرﻛـزة اﻟـواردة ﻓـﻰ 
اﻟﺒﻨـــــد 5/1/2 ﻛرﯿﺎت )أ( و )ب( ، ﻓﯿﺠـــــب أن ﯿﺘﻀـــــﻤن اﺴـــــم اﻟﻤﻨـــــﺘﺞ ﻋﺒـــــﺎرة " ﺴـــــﻛر أو ﺴـــــ 
ﻤﻀـﺎﻓﺔ " ﺒﻌــد اﺴــم ﻋﺼـﯿر اﻟﻔواﻛــﻪ أو ﻋﺼــﯿر اﻟﻔواﻛــﻪ اﻟﻤﺸـﻛﻠﺔ . وﻋﻨــد اﺴــﺘﺨدام اﻟﻤﺤﻠﯿــﺎت 
ﺘـﺎر اﻟﻔواﻛـﻪ اﻟﻤﺸـﻛﻠﺔ ، ﻓـﺈن ﻛﻤﻀﺎﻓﺎت ﻏذاﺌﯿﺔ أو ﻛﺒداﺌل ﻟﻠﺴﻛرﯿﺎت ﻓـﻲ ﻨﻛﺘـﺎر اﻟﻔواﻛـﻪ ، وﻨﻛ 
ﺎرة " ﻤﻊ ﻤﺤﻠﻲ أو ﻤﺤﻠﯿـﺎت " ﯿﺠـب ﺘﻀـﻤﯿﻨﻬﺎ ﺒﺸـﻛل ﯿﻘﺘـرنﻋـﺒ  ﻤـﻊ اﺴـم اﻟﻤﻨـﺘﺞ أو ﻗرﯿﺒـﺎً ﻤﻨـﻪ 
 .  
10/2/3    ﻓﻰ اﻟﺤـﺎﻻت اﻟﺘـﻲ ﯿﻨﺒﻐـﻲ ﻓﯿﻬـﺎ إﻋـﺎدة ﺘﺤﻀـﯿر ﻋﺼـﺎﺌر اﻟﻔواﻛـﻪ اﻟﻤرﻛـزة ، ﻨﻛﺘـﺎر اﻟﻔواﻛـﻪ 
، ﻗﺒــــل اﺴــــﺘﻬﻼﻛﻬﺎ ﻛﻌﺼــــﺎﺌر ﻓواﻛــــﻪ ، ﻨﻛﺘــــﺎر ﻓواﻛــــﻪ ، ﻤﻬــــروس ﻓواﻛــــﻪ أو ﺨﻠــــﯿط ﻋﺼـــــﯿر اﻟﻤرﻛز ، ﻤﻬروس اﻟﻔواﻛﻪ اﻟﻤرﻛز أو ﺨﻠﯿط ﻋﺼـﯿر ﻓواﻛـﻪ ﻨﻛﺘـﺎر / ﻤﻬـروس اﻟﻔواﻛـﻪ اﻟﻤرﻛـزة 
ﺘﺤﻤــل ﺒطﺎﻗــﺔ اﻟﺒﯿﺎﻨــﺎت إرﺸــﺎدات ﻹﻋــﺎدة اﻟﺘﺤﻀــﯿر ﻋﻠــﻰ /ﻨﻛﺘــﺎر/ﻤﻬروس ﻓواﻛــﻪ ، ﯿﺠــب أن 
أﺴـــﺎس ﺤﺠـــم /ﺤﺠـــم ﻤـــﻊ اﻟﻤـــﺎء ﺤﺴـــب ﻤﻌـــدل اﻟــــ )Brix
( اﻟـــوارد ﺒـــﺎﻟﻤﻠﺤق رﻗـــم 1( ﺒﺸـــﺄن
اﻟﻌﺼﯿر اﻟﻤﻌﺎد ﺘﺤﻀﯿرﻩ.  
 
14 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
10/2/4    ﯿﺠوز اﺴﺘﻌﻤﺎل ﻤﺴﻤﯿﺎت ﻤﻤﯿزة ﺒﺎﻟﺘطﺎﺒق ﻤﻊ اﺴـم اﻟﻔﺎﻛﻬـﺔ ﻋﻠـﻰ ﺒطﺎﻗـﺔ اﻟﺘﻌرﯿـف ﺒطرﯿﻘـﺔ 
ل .ﻻ ﺘؤدى إﻟﻰ اﻻﻟﺘﺒﺎس أو اﻟﺘﻀﻠﯿ 
10/2/5    ر ﻛــﻪ اﻟﻤﺸــﻛﻠﺔ ﺒﺼــورة واﻀــﺤﺔ ﻤــﻊ ذﻛــرﯿــف ﻨﻛﺘــﺎر اﻟﻔواﻛــﻪ وﻨﻛﺘــﺎر اﻟﻔواﯿﺠــب أن ﯿــﺘم ﺘﻌ 
ﻋﺒـــــﺎرة " ﻤﺤﺘـــــوى اﻟﻌﺼـــــﯿر  ----% " ﻤـــــﻊ ﻤﻠـــــﺊ اﻟﻔـــــراغ ﺒﻨﺴـــــﺒﺔ ﻤﻬـــــروس و/أو ﻋﺼـــــﯿر    
ب أن ﺘظﻬــــر ﻛﻠﻤــــﺎت " ﻤﺤﺘــــوى . ﻛﻤــــﺎ ﯿﺠــــاﻟﻔواﻛــــﻪ اﻟﻤﻘــــدرة ﻋﻠــــﻰ أﺴــــﺎس اﻟﺤﺠــــم / ﺤﺠــــم 
اﻟﻌﺼﯿر  --% " ﺒﺼورة ﻗرﯿﺒﺔ ﻤن اﺴم  اﻟﻤﻨﺘﺞ  وﺒﺤـروف واﻀـﺤﺔ وﻤﻘـروءة ﺒﺤﺠـم ﻻ ﯿﻘـل 
ﻋن ﻨﺼف ارﺘﻔﺎع اﻟﺤروف اﻟﻤﺴﺘﺨدﻤﺔ ﻓﻰ اﺴم اﻟﻌﺼﯿر.  
10/2/6    ﻻ ﯿﺠوز اﻻدﻋﺎء ﺒـﺎﺤﺘواء اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﻋﻠـﻰ ﻓﺘﯿـﺎﻤﯿن ﺴـﻲ، ﻋﻨـد ذﻛـر " ﺤـﺎﻤض اﻻﺴـﻛورﺒﯿك 
ت اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻛﻤﺎدة ﻤﻀﺎدة ﻟﻸﻛﺴدة . " ﻀﻤن ﻤﻛوﻨﺎ  
10/2/7    ﯿﺔ ﯿﺠــب ان ﯿﻛــون طﺒﻘــﺎً ﻟﻠﻤواﺼــﻔﺎت اﻟﻘﯿﺎﺴــﯿﺔ ﺔ ﻋﻨﺎﺼــر ﺘﻐذوﯿــﺔ أﺴﺎﺴــأي ﺒﯿــﺎن ﺒﺈﻀــﺎﻓ 
ﺠﯿــﺔ اﻟﻤوﻀــﺤﺔ ﺒﺎﻟﺒﻨــد اﻟﺨﻠﯿ 2/20 ل اﺴــﺘﺨدام اﻻدﻋــﺎءات اﻟﺘﻐذوﯿــﺔ " ، واﻟﺒﻨــد " دﻟﯿــ 2/21  "
دﻟﯿــــــل اﺴــــــﺘﺨدام اﻟﺒﯿﺎﻨــــــﺎت اﻹﯿﻀــــــﺎﺤﯿﺔ اﻟﺘﻐذوﯿــــــﺔ " ، و اﻟﺒﻨــــــد2/22" اﻹرﺸــــــﺎدات اﻟﻌﺎﻤــــــﺔ 
ﻟﻼدﻋﺎءات اﻟﻤﻀﻠﻠﺔ ﻟﻸﻏذﯿﺔ ".      
        ﻐـرض اﻻﺴـﺘﺒدال اﻟﻛﺎﻤـل أو اﻟﺠزﺌـﻲواﻛـﻪ اﻟـذي ﺘـم ﻓﯿـﻪ إﻀـﺎﻓﺔ اﻟﻤﺤﻠﯿـﺎت ﺒﺒﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻨﻛﺘـﺎر اﻟﻔ  
ﻟﻠﺴـــﻛرﯿﺎت اﻟﻤﻀـــﺎﻓﺔ أو اﻟﺴـــﻛرﯿﺎت اﻷﺨـــرى أو اﻟﻤﺸـــروﺒﺎت اﻟﺴـــﻛرﯿﺔ اﻟﻤرﻛـــزة ﺒﻤـــﺎ ﻓـــﻲ ذﻟـــك 
اﻟﻌﺴــل و/أو اﻟﺴــﻛرﯿﺎت اﻟﻤﺸـــﺘﻘﺔ ﻤــن اﻟﻔواﻛــﻪ ﻛﻤـــﺎ ﻫــو وارد ﻓــﻰ اﻟﺒﻨـــد 5/1/2 )أ( و )ب( ،
ﺨﻔﯿض اﻟﺴﻛرﯿﺎت ﯿﺠبﻓﺈن أي إدﻋﺎء ﯿﺘﻌﻠق ﺒﺘ  ون طﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤواﺼﻔﺎت  اﻟواردة  ان ﯿﻛ  
        ﺒﺎﻟﺒﻨـــــد 2/20 ل اﺴـــــﺘﺨدام اﻻدﻋـــــﺎءات اﻟﺘﻐذوﯿـــــﺔ " ، واﻟﺒﻨـــــد ﯿـــــ" دﻟ 2/21 " دﻟﯿـــــل اﺴـــــﺘﺨدام
اﻟﺒﯿﺎﻨــﺎت اﻹﯿﻀــﺎﺤﯿﺔ اﻟﺘﻐذوﯿــﺔ " ، و اﻟﺒﻨـــد 2/22" اﻹرﺸــﺎدات اﻟﻌﺎﻤــﺔ ﻟﻼدﻋــﺎءات اﻟﻤﻀـــﻠﻠﺔ 
ﻟﻸﻏذﯿﺔ ". 
10/2/8    ﻪ ﻋﻠـــــﻰ ﺒطﺎﻗـــــﺔ اﻟﺒﯿﺎﻨـــــﺎت ﯿﺠـــــب ان ﻻ ﯿﻛـــــون اﻛـــــﺜﯿـــــل اﻟﺘﺼـــــوﯿري ﻟﻠﻔﺎﻛﻬـــــﺔ /اﻟﻔو أن اﻟﺘﻤ   
ﻤﻀﻠﻼً  ﺎﻛﻬﺔ اﻟﻤوﻀﺤﺔ ﺒﺘﻠك اﻟطرﯿﻘﺔﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠك ﻓﯿﻤﺎ ﯿﺘﻌﻠق ﺒﺎﻟﻔ  .
10/2/9    ﻓـﻰ ﺤــﺎل إﻀـﺎﻓﺔ ﺜــﺎﻨﻲ أﻛﺴـﯿد اﻟﻛرﺒــون ، ﻓــﺈن ﻋﺒـﺎرة " ﻤﻛــرﺒن" أو " ﻏـﺎزي )ﻓــوَار( ﯿﺠــب 
ﺔ اﻟﺒﯿﺎﻨﺎت ﺒﺎﻟﻘرب ﻤن اﺴم اﻟﻤﻨﺘﺞأن ﺘظﻬر ﻋﻠﻰ ﺒطﺎﻗ  .  
15 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
10/2/10    ﻟﺘـﻲ ﯿﺤﺘــوى ﻓﯿﻬـﺎ ﻋﺼــﯿر اﻟطﻤـﺎطم ﻋﻠــﻰ ﺒﻬـﺎرات و/أو أﻋﺸــﺎب ﻋطرﯿــﺔ ﻓـﻰ اﻟﺤــﺎﻻت ا 
طﺒﻘــﺎً ﻟﻠﺒﻨــد 3/1/2 )و( ، ﻓــﺄن ﻋﺒــﺎرة " ﻤﺒﻬــر " و/أو اﻻﺴــم اﻟﺴــﺎري ﻟﻠﻌﺸــﺒﺔ اﻟﻌطرﯿــﺔ ﯿﺠــب 
ﻗﺔ اﻟﺘﻌرﯿف ﺒﺎﻟﻘرب ﻤن اﺴم اﻟﻤﻨﺘﺞأن ﺘظﻬر ﻋﻠﻰ ﺒطﺎ  .
10/2/11    ﺎﻓﺔ ﺔ اﻟﻤﻀــــﺠﺴــــن ﻗﺎﺌﻤــــﺔ اﻟﻤﻛوﻨــــﺎت اﻟﻠــــب واﻷﻨﻓــــﻰ ﺤﺎﻟــــﺔ اﻟﻌﺼــــﯿر ﯿﺠــــب أن ﺘﺘﻀــــﻤ 
ﻓﯿﺠـــب ان  ﺘﺘﻀـــﻤن ﻗﺎﺌﻤـــﺔ اﻟﻤﻛوﻨـــﺎت اﻟﻤـــواد اﻟﻌطرﯿـــﺔ وﻤﻛوﻨـــﺎت اﻟﻤﻨﻛﻬـــﺎت اﻟطﯿـــﺎرة واﻟﻠـــب ﻟﻠﻌﺼـــﯿر ﺒﺠﺎﻨـــب ﺘﻠـــك اﻟﺘـــﻲ ﻋـــﺎدة ﻤـــﺎ ﺘﻛـــون ﻤوﺠـــودة ﻓـــﻰ اﻟﻌﺼـــﯿر. أﻤـــﺎ ﻓـــﻰ ﺤﺎﻟـــﺔ اﻟﻨﻛﺘـــﺎر 
رﻋن ﺘﻠك اﻟﺘﻲ ﺘوﺠد ﻋﺎدة ﻓﻰ اﻟﻌﺼﯿواﻷﻨﺴﺠﺔ اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻓﻀﻼً  .
10/2/12  ن اﻀـــﺎﻓﺔ ﺴـــﻛر ﻓـــﻲ اﻟﻨﻛﺘـــﺎر اﻟﻤﺤﺘـــوي ﻋﻠـــﻰ ﯿﻤﻨـــﻊ اﻀـــﺎﻓﺔ ﻛﺘﺎﺒـــﺔ اﻟﻌﺒـــﺎرة اﻟﺘﺎﻟﯿـــﺔ " ﺒـــدو 
ﻤﺤﻠﯿﺎت اﺼطﻨﺎﻋﯿﺔ " 
10/3 اﻟﻌﺒوات ﻏﯿر اﻟﻤﺨﺼﺼﺔ ﻟﻠﺘﺠزﺌﺔ
أن اﻟﻤﻌﻠوﻤـــــﺎت اﻟﺨﺎﺼـــــﺔ ﺒـــــﺎﻟﻌﺒوات ﻏﯿـــــر اﻟﻤﺨﺼﺼـــــﺔ ﻟﻠﺘﺠزﺌـــــﺔ واﻟﺘـــــﻲ ﻻ ﺘـــــذﻫب إﻟـــــﻰ 
اﻟﻤﺴــﺘﻬﻠك ﻤﺒﺎﺸــرة ﯿﺠــب أن ﺘــدون أﻤــﺎ ﻋﻠــﻰ اﻟﻌﺒــوة أو ﻓــﻲ اﻟوﺜــﺎﺌق اﻟﻤرﻓﻘــﺔ اﺴــم اﻟﻤﻨــﺘﺞ ، 
ن اﻟﺼﺎﻓﻲ ، واﺴم ﻋﻨوان اﻟﺠﻬﺔ اﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ، ﺠﻬـﺔ اﻟﺘﻌﺒﺌـﺔ ، اﻟﻤـوزع ورﻗم اﻟﺘﺸﻐﯿﻠﻪ ، واﻟوز 
أو اﻟﻤـــــوردة ، ﺒﺎﻹﻀـــــﺎﻓﺔ إﻟـــــﻲ ﺘﻌﻠﯿﻤـــــﺎت اﻟﺘﺨـــــزﯿن ، ﺒﺎﺴـــــﺘﺜﻨﺎء اﻟﻤـــــواد اﻟﻐذاﺌﯿـــــﺔ اﻟﻤﻨﻘوﻟـــــﺔ 
ﺒﺎﻟﺼﻬﺎرﯿﺞ ﻓﺈن اﻟﻤﻌﻠوﻤﺎت  ﻗد ﺘظﻬر ﻓﻘط ﻓﻰ اﻟوﺜﺎﺌق اﻟﻤرﻓﻘﺔ  .  
اﻟﺘﻌﺒﺌــﺔ ، واﻟﻤــوزع  واﻟﻤــورد ، ﯿﺠــوز اﺴــﺘﺒداﻟﻬﺎ ﺒواﺴــطﺔ ﻋﻼﻤــﺔ ﺘﻌرﯿﻔــﺔ ، وﻟﻛــن ﺒﺸــرط أن ﻤﺼــﻨﻌﺔ ، وﺠﻬــﺔ وﻤـﻊ ذﻟــك ، ﻓــﺈن ﺒﯿﺎﻨـﺎت اﻟﻛﻤﯿــﺔ واﻟــوزن اﻟﺼـﺎﻓﻲ واﺴــم وﻋﻨــوان اﻟﺠﻬـﺔ اﻟ 
ﺘﻛون ﻫذﻩ اﻟﻌﻼﻤﺔ )
Logo ( ﻤﻌرﻓﺔ ﺠﯿدا ﻓﻰ اﻟوﺜﺎﺌق اﻟﻤرﻓﻘﺔ  .  
11- طرق اﻟﺘﺤﻠﯿل وأﺨذ اﻟﻌﯿﻨﺎت
أن ﺘﻛون طرق اﻟﺘﺤﻠﯿل وأﺨذ اﻟﻌﯿﻨﺎت طﺒﻘـﺎً ﻟﻠﺠـدول اﻟﻤوﻀـﺢ أدﻨـﺎﻩ ، أﻤـﺎ طـرق اﻻﺨﺘﺒـﺎر 
اﻟﺘـﻲ ﻟــم ﺘــرد ﻓــﻰ اﻟﺠــدول ﺘﻛـــون طﺒﻘــﺎً ﻟﻠﻤواﺼــﻔﺎت اﻟــواردة ﻓــﻰ اﻟﺒﻨــود 2 /11  ،2/12 ،
2/13 ،2/15/،2/16. 
 
 
 
 
16 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
-ﺑﺎﻻﺿﺎﻓﺔ اﻟﻰ ﻣﺎ ورد ﻓﻲ اﻟﺒﻨﺪ  2، ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﻄﺮق اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ وأﺧﺬ اﻟﻌﯿﻨﺎت 
 
اﻟﺤﻜﻢ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻤﺒﺪأ اﻟﻨﻮع 
ﺣﺎﻣﺾ اﻻﺳﻜﻮرﺑﯿﻚ اﻟﻤﻀﺎف طﺮﯾﻘﺔ IFU رﻗﻢ
1995)117 HPLC II 
ﺣﺎﻣﺾ اﻻﺳﻜﻮرﺑﯿﻚ  ISO 6557 -1:1986  ﻗﯿﺎس طﯿﻒ اﻟﺘﻔﻠﻮر IV 
ﺣﺎﻣﺾ اﻻﺳﻜﻮرﺑﯿﻚ AOAC 967.21 
طﺮﯾﻘﺔIFU رﻗﻢ17 
ISO 6557 -2:1984  طﺮﯾﻘﺔ اﻻﻧﺪوﻓﯿﻨﻮل III 
ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺒﻨﺰوﯾﻚ وأﻣﻼﺣﮫ ISO 5518:1978 
ISO 6560: 1983 طﺮﯾﻘﺔ ﻗﯿﺎس طﯿﻒ III 
ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺒﻨﺰوﯾﻚ وأﻣﻼﺣﮫ ؛ 
ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺴﻮرﺑﯿﻚ وأﻣﻼﺣﮫ طﺮﯾﻘﺔ IFU رﻗﻢ1995) 63 
NMKL 124 (1997) HPLC II 
ﺛﺎﻧﻲ أﻛﺴﯿﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن 
)اﻻﺿﺎﻓﺎت وطﺮق اﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ 
اﻟﻤﺴﺎﻋﺪة( طﺮﯾﻘﺔ IFU رﻗﻢ1976) 42 اﻟﻘﯿﺎس ﺑﺎﻟﻤﻌﺎﯾﺮة ﻛﺮوﻣﻮﺗﻮﻏﺮاﻓﯿﺎ
اﻟﺴﺎﺋﻠﺔ 
)اﻟﻤﻌﺎﯾﺮة اﻻﺳﺘﺮﺟﺎﻋﯿﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺮﺳﯿﺐ( IV 
اﻟﺴﯿﻠﻮﺑﯿﻮز ﺗﻮﺻﯿﺔ IFU رﻗﻢ4   أﻛﺘﻮﺑﺮ
2000 ﻛﺮوﻣﻮﺗﻮﻏﺮاﻓﯿﺎاﻟﻐﺎز IV 
ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺴﺘﺮﯾﻚ10 )اﻟﻤﻀﺎف AOAC 986.13 HPLC III 
ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺴﺘﺮﯾﻚ10 )اﻟﻤﻀﺎف EN 1137 :1994 
طﺮﯾﻘﺔIFU رﻗﻢ1985) 22 ﺗﺤﺪﯾﺪ اﻻﻧﺰﯾﻤﺎت III 
اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز واﻟﻔﺮﻛﺘﻮز 
)ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻣﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ ( EN 12630 
طﺮﯾﻘﺔIFU رﻗﻢ1996) 67 
NMKL 148 (1993) HPLC II 
اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز– دي واﻟﻔﺮﻛﺘﻮز  – 
دي 
)ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻣﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ( EN 1140 
طﺮﯾﻘﺔIFU رﻗﻢ1985) 55 اﻟﺘﻘﺪﯾﺮ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻻﻧﺰﯾﻤﺎت II 
ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺘﻔﺎح اﻟﻤﻀﺎف AOAC 993.05 اﻟﺘﻘﺪﯾﺮ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻻﻧﺰﯾﻤﺎت وHPLC III 
ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺘﻔﺎح– دي EN 12138 
طﺮﯾﻘﺔIFU رﻗﻢ1995)67 ﺗﺤﺪﯾﺪ اﻻﻧﺰﯾﻤﺎت II 
ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺘﻔﺎح– دي اﻟﻤﻮﺟﻮد 
ﻓﻰ ﻋﺼﯿﺮ اﻟﺘﻔﺎح AOAC 995.06 HPLC II 
ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺘﻔﺎح– ال EN 1138 (1994) 
طﺮﯾﻘﺔIFU رﻗﻢ1985) 21 ﺗﺤﺪﯾﺪ اﻻﻧﺰﯾﻤﺎت II 
اﻟﺒﻜﺘﯿﻦ )اﻟﻤﻀﺎف طﺮﯾﻘـــــــــﺔ IFU رﻗﻢ
1996 -1994) 26  ﺗﺮﺳﯿﺐ / ﻗﯿﺎس اﻟﺸﺪة اﻟﻀﻮﺋﯿﺔ I 
ﻣﻮاد ﺣﺎﻓﻈﺔ ﻓﻰ ﻋﺼﯿﺮ اﻟﻔﻮاﻛﮫ
)ﺣﺎﻣﺾ اﻻﺳﻜﻮرﺑﯿﻚ وأﻣﻼﺣﮫ( ISO 5 519 :1987  طﺮﯾﻘﺔ ﻗﯿﺎس طﻔﯿﻒ III 
اﻟﺴﻜﺮﯾﻦ NMKL 122 (1997) ﻛﺮوﻣﻮﺗﻮ ﺟﺮاﻓﯿﺎ اﻟﺴﺎﺋﻠﺔ II 
ﻣﻮاد ﺻﻠﺒﺔ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺬوﺑﺎن AOAC 983.17 
EN 12143 :1996 
طﺮﯾﻘﺔIFU رﻗﻢ1991) 8 
ISO 2173 : 2003 ﻏﯿﺮ ﻣﺒﺎﺷﺮ ﺑﻘﯿﺎس ﻣﻌﺎﻣﻞ اﻻﻧﻜﺴﺎر I 
 
 
-10 س اﻟﺤﻤﻀﯿﺎتﻛﺎﻓﺔ اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ ﻣﺎ ﻋﺪا اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻢ ﻋﻠﻰ أﺳﺎ  
 
17 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
اﻟﺤﻜﻢ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻤﺒﺪأ اﻟﻨﻮع 
اﻟﺴﻜﺮوز )ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻣﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ( EN 12146 (1996) 
طﺮﯾﻘﺔIFU رﻗﻢ
1998/1985) 56 ﺗﺤﺪﯾﺪ III 
اﻟﺴﻜﺮوز )ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻣﺴﻤﻮح ﺑﮭﺎ EN 12630 
طﺮﯾﻘﺔIFU رﻗﻢ1996) 67 
NMKL 148 (1993) HPLC II 
ﺛﺎﻧﻲ أﻛﺴﯿﺪ اﻟﻜﺒﺮﯾﺖ )اﻟﻤﻀﺎف AOAC 990.28 ﻣﻮﻧﯿﺎر
ﯾﻠﯿﺎﻣﺰ ﻣﻌﻈﻢ طﺮﯾﻘﺔ و IFU 
رﻗﻢ2000) 17 
NMKL 132 (1989) اﻟﻘﯿﺎس ﺑﺎﻟﻤﻌﺎﯾﺮة ﺑﻌﺪ اﻟﺘﻘﻄﯿﺮ II 
ﺛﺎﻧﻲ أﻛﺴﯿﺪ اﻟﻜﺒﺮﯾﺖ )اﻟﻤﻀﺎف NMKL 135 (1990) ﺗﺤﺪﯾﺪ III 
ﺛﺎﻧﻲ أﻛﺴﯿﺪ اﻟﻜﺒﺮﯾﺖ )اﻟﻤﻀﺎف ISO 5522 :1981 
ISO 5523 : 1981 اﻟﻘﯿﺎس ﺑﺎﻟﻤﻌﺎﯾﺮة ﺑﻌﺪ اﻟﺘﻘﻄﯿﺮ III 
ﺣﺎﻣﺾ اﻟﻄﺮطﺮﯾﻚ ﻓﻲ ﻋﺼﯿﺮ
اﻟﻌﻨﺐ )اﻟﻤﻀﺎف(  EN 12137 (1997) 
طﺮﯾﻘﺔIFU رﻗﻢ1995) 65 HPLC II 
إﺟﻤﺎﻟﻲ اﻟﻨﺘﺮوﺟﯿﻦ EN 12135 (1997) 
طﺮﯾﻘﺔIFU رﻗﻢ1991) 28 اﻟﮭﻀﻢ / اﻟﻘﯿﺎس ﺑﺎﻟﻤﻌﺎﯾﺮة I 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
18 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
اﻟﻤﻠﺤﻖ رﻗﻢ )1( 
اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻟﺪرﺟﺔ اﻟـBrix (11 ﻟﻠﻌﺼﯿﺮ واﻟﻤﮭﺮوس ) اﻟﺒﯿﻮرﯾﮫ ( اﻟﻤﻌﺎد ﺗﺤﻀﯿﺮه 
ﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻟﻤﺤﺘﻮى اﻟﻌﺼﯿﺮ و/أو اﻟﻤﮭﺮوس ﻓﻰ ﻧﻜﺘﺎر اﻟﻔﻮاﻛﮫ ) % ﺣﺠﻢ/ﺣﺠﻢ(واﻟ 12   
ﻋﻨﺪ درﺟﺔ ﺣﺮارة20 ﻣﺌﻮﯾﺔ ْ  
 
 
اﻻﺳﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ  
اﺳﻢ اﻟﻔﺎﻛﮭﺔ اﻟﺸﺎﺋﻊ اﻟﺤـــــﺪ اﻷدﻧــــﻰ ﻟﺪرﺟﺔ اﻟـ 
)Brix( ﻓﻰ اﻟﻌﺼﯿﺮ
اﻟﻤﮭﺮوس اﻟﻤﻌﺎد ﺗﺤﻀﯿﺮه   اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻟﻤﺤﺘﻮى 
اﻟﻌﺼﯿﺮ و/أو اﻟﻤﮭﺮوس ﻓﻰ 
ﺗﻜﺘﺎر اﻟﻔﻮاﻛﮫ )ﺣﺠﻢ/ ﺣﺠﻢ %(   
اﻻﻗﻄﯿﻨﯿﺔ  
ﻟﯿﺎﻧﻎ وﻓﯿﺮﺟﯿﺴﻮن ﻛﯿﻮي ) * ( 13  ( * )13 
ﺗﻔﺎح اﻷﻛﺎﺟﻮ ﺗﻔﺎح أﻣﺮﯾﻜﻲ 11.5 25.0 
أﻧﺎﻧ
اﻟﻤﯿﺮﯾﻞ  
أﻧﺎﻧﺎس ﺳﺎﺗﯿﻔﺎس أﻧﺎﻧﺎس 12.8 14 
ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺮوف أﻧﮫ ﻓﻰ ﻋﺪة
ﺑﻠﺪان ﻓﺈن درﺟﺔ اﻟـ )Brix (
ﻗﺪ ﯾﺨﺘﻠﻒ طﺒﯿﻌﯿﺎ ﻋﻦ اﻟﻘﯿﻤﺔ
ﺎﻟﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرة اﻋﻼه وﻓﻰ ﺣ
ﻛﻮن درﺟﺔ Brix ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار
أﻗﻞ ﻣﻦ ھﺬه اﻟﻘﯿﻤﺔ ﻓﺈن 
اﻟﻌﺼﯿﺮ اﻟﻤﻌﺎد ﺗﺤﻀﯿﺮه 
واﻟﻤﺼﺪر ﻣﻦ ھﺬه اﻟﺪول اﻟﻰ 
اﻟﻌﺎﻟﻢ اﻟﺨﺎرﺟﻲ ، ﺳﯿﻜﻮن 
ﻣﻘﺒﻮﻻ ان ﯾﺤﻘﻖ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ 
اﻟﻤﻮﺛﻮﻓﯿﺔ اﻟﻮاردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨـــﺪ 
5/3 ﻣﻦ ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ 
ﺑﺸﺮط ان ﻻ ﺗﻘﻞ درﺟﺔ 
Brix ﻋﻦ10 ﻓﻲ ﻋﺼﯿﺮ  ْ 
اﻷﻧﺎﻧﺎس واﻟﺘﻔﺎح 
  40.0 
اﻧﻮﻧﺎ ﻣﻮرﯾﻜﺎﺗﺎ ﻗﺸﺪة ﺷﺎﺋﻜﺔ  14.5 25.0 
أﻧﻮﻧﺎ اﺳﻜﻮاﻣﻮزا ﺗﻔﺎح ﺳﻜﺮي 14.5 25.0 
اﻓﯿﺮھﻮا ﻛﺮاﻣﺒﻮﻻ ﻓﺎﻛﮭﺔ اﻟﻨﺠﻤﺔ 7.5 25.0 
ﻛﺎرﯾﻜﺎ ﺑﺎﺑﺎﯾﺎ اﻟﺒﺎﺑﺎﯾﺎ ) * ( 13 25.0 
ﻛﺮﯾﺴﻮ ﻓﯿﻠﻢ ﻛﯿﻨﺘﻮ ﺗﻔﺎح اﻟﻨﺠﻤﺔ ) * ( 13  ( * )13 
ﺳﺘﺮوﻻس ﻻﻧﺘﻮس 
ﻣﺎﺗﺴﻮم وﻧﺎﻛﺎي 
ﻻﻧﺎﺗﻮس ﺑﻄﯿﺦ )أﺣﻤﺮ( 8.0 40.0 
ﺳﯿﺘﺮس اوراﻧﺘﻔﻮﻟﯿﺎ ﻟﯿﻤ
)ﻟﻮﻣﻲ( 8.0  14 طﺒﻘﺎً ﻟﺘﺸﺮﯾﻌﺎت اﻟﺒﻠﺪ اﻟﻤﺴﺘﻮرد  
 
 
 
11   ﻷﻏﺮاض اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ، ﯾﻌﺮف اﻟـBrix ﺑﺄﻧﮫ ﻣﺤﺘﻮى ﻣﻮاد اﻟﻌﺼﯿﺮ اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺬوﺑﺎن ﺣﺴﺐ ﺗﺤﺪﯾﺪھﺎ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ   اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ ﺣﻮل طﺮق اﻟﺘﺤﻠﯿﻞ وأﺧﺬ 
        اﻟﻌﯿﻨﺎت. 
12    إذا ﺻﻨﻊ اﻟﻌﺼﯿﺮ ﻣﻦ ﻓﺎﻛﮭﺔ ﻏﯿﺮ ﻣﺬﻛﻮرة ﻓﻲ اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ أﻋﻼه ، ﻓﯿﺠﺐ ﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ذﻟﻚ أن ﯾﺘﻄﺎﺑﻖ ﻣﻊ ﻛﺎﻓـــــﺔ اﺷﺘﺮاطﺎت اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ، ﻣﺎ ﻋﺪا أن اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻟﻤﺴﺘﻮى  
          اﻟـ Brix ﻟﻠﻌﺼﯿﺮ ﻣﻌﺎد اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ ﯾﺠﺐ أن ﯾﻜﻮن ھﻮ ﻣﺴﺘﻮى اﻟـBrix اﻟﺨﺎص ﺑﺎﻟﻔﺎﻛﮭﺔ اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻓﻲ  اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ 
13    ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﺑﯿﺎﻧﺎت ﺣﺎﻟﯿﺎ . أن اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻟﻤﺴﺘﻮى اﻟـBrix ﻟﻠﻌﺼﯿﺮ ﻣﻌﺎد اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ ﯾﺠﺐ أن ﯾﻜﻮن ھﻮ ﻣﺴﺘﻮى اﻟـBrix اﻟﺨﺎص 
         ﺑﺎﻟﻔﺎﻛﮭﺔ اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻓﻲ اﻟﺘﺮﻛﯿﺰ. 
14    ﺗﻢ ﺗﺼﺤﯿﺢ اﻟﺤﻤﺾ  ﻛﻤﺎ  ھﻮ ﻣﺤﺪد ﻓﻲ  اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺤﺎﻣﺾ اﻟﻄﻄﺮﯾﻚ ﺑﺎﻟﺒﻨﺪ اﻟﺨﺎص ﺑﻄﺮق اﻟﺘﺤﻠﯿﻞ 
 
19 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
 
اﻻﺳﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ  
اﺳﻢ اﻟﻔﺎﻛﮭﺔ 
اﻟﺴﺎري اﻟﺤـــــﺪ اﻷدﻧــــﻰ ﻟﺪرﺟﺔ اﻟـ 
)Brix( ﻓﻰ اﻟﻌﺼﯿﺮ
اﻟﻤﮭﺮوس اﻟﻤﻌﺎد ﺗﺤﻀﯿﺮه   اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻟﻤﺤﺘﻮى 
اﻟﻌﺼﯿﺮ و/أو اﻟﻤﮭﺮوس ﻓﻰ 
ﺗﻜﺘﺎر اﻟﻔﻮاﻛﮫ )ﺣﺠﻢ/ ﺣﺠﻢ %(  
ﺳﺘﺮس اوراﻧﺘﯿﻮم ﺑﺮﺗﻘﺎل ﺣﺎﻣﺾ  ) * (13 50.0 
ﺳﺘﺮس ﻟﯿﻤﻮن 
ﺳﺘﺮس ﻟﯿﻤﻮﻧﺎم  رﯾﺴﺎ ﻟﯿﻤﻮن  8.0 14 طﺒﻘﺎ ﻟﺘﺸﺮﯾﻌﺎت اﻟﺒﻠﺪ اﻟﻤﺴﺘﻮرد 
ﺳﺘﺮس ﺑﺮادﯾﺴﻰ ﻣﻜﻔﺎد ﺟﺮﯾﺐ ﻓﺮوت 10.0 14 50.0 
ﺳﺘﺮس ﺑﺮادﯾﺴﻰ 
ﺳﺘﺮس ﺟﺮاﻧﺪﯾﺲ ﺟﺮﯾﺒﻔﺮوت ﺣﻠﻮ 10.0  50.0 
ﺳﺘﺮس رﺗﻜﯿﻮﻻﺗﺎ ﺑﻼﻧﻜﺎ ﯾﻮﺳﻔﻲ 11.8 14 50.0 
ﺳﺘﺮس ﺳﯿﻨﻨﺴﻲ ﺑﺮﺗﻘﺎل 11.2 - 11.8  14 
وطﺒﻘﺎً ﻟﻠﺘﺸﺮﯾﻌﺎت اﻟﻮطﻨﯿﺔ 
ﺲ ﻟﻠﺒﻠﺪ اﻟﻤﺴﺘﻮرد وﻟﻜﻦ ﻟﯿ
أﻗﻞ ﻣﻦ 11.2 
ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺮوف أﻧﮫ ﻓﻰ ﻋﺪة
ﺑﻠﺪان ﻓﺈن درﺟﺔ اﻟـ )Brix (
ﻗﺪ ﯾﺨﺘﻠﻒ طﺒﯿﻌﯿﺎ ﻋﻦ اﻟﻘﯿﻤﺔ
اﻟﻤﺬﻛﻮرة اﻋﻼه وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ 
ﻛﻮن درﺟﺔ Brix ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار
أﻗﻞ ﻣﻦ ھﺬه اﻟﻘﯿﻤﺔ ﻓﺈن 
اﻟﻌﺼﯿﺮ اﻟﻤﻌﺎد ﺗﺤﻀﯿﺮه 
واﻟﻤﺼﺪر ﻣﻦ ھﺬه اﻟﺪول اﻟﻰ 
اﻟﻌﺎﻟﻢ اﻟﺨﺎرﺟﻲ ، ﺳﯿﻜﻮن 
ﻣﻘﺒﻮﻻ ان ﯾﺤﻘﻖ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ 
ﯿﺔ اﻟﻮاردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨـــﺪ اﻟﻤﻮﺛﻮﻓ 
5/3 ﻣﻦ ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ 
ﺑﺸﺮط ان ﻻ ﺗﻘﻞ درﺟﺔ 
Brix ﻋﻦ10 ﻓﻲ ﻋﺼﯿﺮ  ْ 
اﻷﻧﺎﻧﺎس واﻟﺘﻔﺎح 
 50.0 
ﻛﻮﻛﻮس ﻧﻮﺳﻔﯿﺮل15  ﺟﻮز اﻟﮭﻨﺪ 5.0 25.0 
ﻛﻮﻛﻮﻣﯿﺲ ﻣﯿﻠﻮل ﺑﻄﯿﺦ )أﺻﻔﺮ( 8.0 35.0 
ﻛﻮﻛﻮﻣﯿﺲ ﻣﯿﻠﻮل 
ﻣﯿﻠﻮأﯾﻨﻮدوروس ﺑﻄﯿﺦ ﻛﺴﺎﺑﺎ 7.5 25.0 
ﻛﻮﻛﻮﻣﯿﺲ ﻣﯿﻠﻮل 
وروسﻣﯿﻠﻮأﯾﻨﻮد  ﺑﻄ
)ﺷ
اﻟﻌﺴﻠﯿﺔ 10.0 25.0 
ﺳﯿﺪوﻧﯿﺎ أوﺑﻠﻮﻧﺠﺎ ﺳﻔﺮﺟﻞ 11.2 25.0 
دﯾﻮﺳﺒﯿﺮوس ﺧﺎﻛﻲ اﻟﺤﺠﺮﯾﺔ اﻟﺴﻮداء  ) * ( 13 40.0 
أﻣﺒﯿﺘﺮام ﻧﯿﺠﺮوم ل زﻋﺮور اﻟﯿﺎﺑﺎن 6.0 25.0 
أﯾﺮﯾﺒﻮﺗﺮﯾﺎ ﯾﺎﺑﻮﻧﯿﺴﺎ ﺑﻄﯿﺦ ) * ( 13  ( * )13 
 
 
 
-15  ﯾﺴﺘﺨﻠﺺ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻣﻦ ﺟﻮز اﻟﮭﻨﺪ دون أن ﯾﺸﻤﻞ ﻟﺐ ﺟﻮز اﻟﮭﻨﺪ . ھﺬا اﻟﻤﻨﺘﺞ " ﻣﺎء ﺟﻮز اﻟﮭﻨﺪ " اﻟﺬي  
 
 
 
20 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
 
 
 
اﻻﺳﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ  
اﺳﻢ اﻟﻔﺎﻛﮭﺔ 
اﻟﺴﺎري اﻟﺤـــــﺪ اﻷدﻧــــﻰ ﻟﺪرﺟﺔ اﻟـ 
)Brix( ﻓﻰ اﻟﻌﺼﯿﺮ
اﻟﻤﮭﺮوس اﻟﻤﻌﺎد ﺗﺤﻀﯿﺮه   اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻟﻤﺤﺘﻮى 
اﻟﻌﺼﯿﺮ و/أو اﻟﻤﮭﺮوس ﻓﻰ 
ﺗﻜﺘﺎر اﻟﻔﻮاﻛﮫ )ﺣﺠﻢ/ ﺣﺠﻢ %(  
ﯾﻮﺟﯿﻨﯿﺎ ﺳﺮﻧﺠﻲ ﺟﻮاﻓﺔ ﺑﺮي  ) * ( 13  ( * )13 
ﯾﻮﺟﯿﻨﯿﺎ ﺑﻮﻧﯿﻔﻠﻮرا ﻛﺮز 6.0 25.0 
ﻓﯿﻜﺎس ﻛﺎرﯾﻜﺎل ﺗﯿﻦ 18.0 25.0 
ﻓﻮرﺗﯿﻮﻧﯿﻼ ﺳﻮﯾﻨﺠﻞ ﺑﺮﺗﻘﺎل ذھﺒﻲ ) * ( 13  ( * )13 
ﻓﺮاﺟﺎرﯾﺎ أﻧﺎﻧﺎﺳﺎ ﻓﺮواﻟﺔ 7.5 40.0 
ﺟﻨﯿﺒﺎ أﻣﯿﺮﯾﻜﺎﻧﺎ ﺟﻨﯿﺒﺎت أﻣﺮﯾﻜﻲ 17.0 25.0 
ھﯿﺒﻮھﺎ أﯾﻼﺟﻮﻛﺎ ﻧﺒﻖ ﺑﺤﺮي ) * ( 13 25.0 
ھﯿﺒﻮھﺎ راﻣﻨﻮﯾﺪس  ﻏﺎﺳﻮل روﻣﻲ 6.0 25.0 
ﻟﯿﺘﺸﻲ ﺷﯿﻨﯿﺴﯿﺲ ﻟﯿﺘﺸﯿﮫ 11.2 20.0 
ﻟﯿﻜﻮ  ﺳﯿﻜﻮم 
اﺳﻜﻮﻟﯿﻨﺘﺎم طﻤﺎطﻢ 5.0 50.0 
ﻣﺎﻟﺒﯿﺠﯿﺎ ﻛﺮز ﻏﺮب اﻟﮭﻨﺪ 6.5 25.0 
ﻣﺎﻟﻮس دوﻣﯿﺴﺘﯿﻜﺎ ﺗﻔﺎح 11.5 
ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺮوف أﻧﮫ ﻓﻰ ﻋﺪة
ﺑﻠﺪان ﻓﺈن درﺟﺔ اﻟـ )Brix (
ﻗﺪ ﯾﺨﺘﻠﻒ طﺒﯿﻌﯿﺎ ﻋﻦ اﻟﻘﯿﻤﺔ
ﺎﻟﺔ اﻟﻤﺬﻛﻮرة اﻋﻼه وﻓﻰ ﺣ
ﻛﻮن درﺟﺔ Brix ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار
أﻗﻞ ﻣﻦ ھﺬه اﻟﻘﯿﻤﺔ ﻓﺈن 
اﻟﻌﺼﯿﺮ اﻟﻤﻌﺎد ﺗﺤﻀﯿﺮه 
واﻟﻤﺼﺪر ﻣﻦ ھﺬه اﻟﺪول اﻟﻰ 
اﻟﻌﺎﻟﻢ اﻟﺨﺎرﺟﻲ ، ﺳﯿﻜﻮن 
ﻣﻘﺒﻮﻻ ان ﯾﺤﻘﻖ اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ 
اﻟﻤﻮﺛﻮﻓﯿﺔ اﻟﻮاردة ﻓﻲ اﻟﺒﻨـــﺪ 
5/3 ﻣﻦ ھﺬه اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ 
ﺑﺸﺮط ان ﻻ ﺗﻘﻞ درﺟﺔ 
Brix ﻋﻦ10 ﻓﻲ ﻋﺼﯿﺮ  ْ 
اﻷﻧﺎﻧﺎس واﻟﺘﻔﺎح 
 50.0 
ﻣﺎﻟﻮس ﺑﺮوﻧﯿﻔﻮﻟﯿﺎ ﺗﻔﺎح ﺑﺮي 15.4 25.0 
ﻣﺎﻣﻲ أﻣﯿﺮﯾﻜﺎﻧﺎ ﻣﺸﻤﺶ أﻣﺮﯾﻜﻲ ) * ( 13 ( * ) 13 
 
 
 
 
 
 
21 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
 
اﻻﺳﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ  
اﺳﻢ اﻟﻔﺎﻛﮭﺔ 
اﻟﺴﺎري اﻟﺤـــــﺪ اﻷدﻧــــﻰ ﻟﺪرﺟﺔ اﻟـ 
)Brix( ﻓﻰ اﻟﻌﺼﯿﺮ
اﻟﻤﮭﺮوس اﻟﻤﻌﺎد ﺗﺤﻀﯿﺮه   اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻟﻤﺤﺘﻮى 
اﻟﻌﺼﯿﺮ و/أو اﻟﻤﮭﺮوس ﻓﻰ 
ﺗﻜﺘﺎر اﻟﻔﻮاﻛﮫ )ﺣﺠﻢ/ ﺣﺠﻢ %(   
ﻣﺎﺟﻨﯿﻔﯿﺮا أﻧﺪﯾﻜﺎ ل ﻣﺎﻧﺠﻮ 13.5 25.0 
ﻣﻮراس ﺗﻮت ) * ( 13 30.0 
ﺑﮭ
اﻷﻛﯿﻮﻣﯿﻨﺎﺗ
وﻟﻜ
اﻟﻔﺼﯿﻠﺔ اﻟﺤﻤﻠﯿﺔ اﻷﺧﺮي( ﻣﻮز ) * ( 13 25.0 
ﺑﺎﺳﯿﻔﻠﻮرا أﯾﺪوﻟﻲ ﻓﺎﻛﮭﺔ زھ
اﻟﺼﻔﺮاء ) * ( 13  ( * )13 
ﺑﺎﺳﯾ
أﯾﺪوﻟﯿﺲ ﺑﺎﺳﯿﻔﻠﻮرا ﻓﺎﻛﮭﺔ زھﺮة اﻷﻻم    14 12 25.0 
ﺑﺎﺳ
ﻛﻮادراﻧﺠﻮﻻرس ﻓﺎﻛﮭﺔ زھﺮة اﻷﻻم ) * ( 13  ( * )13 
ﻓﻮﯾﻨﻜﺲ داﻛﺘﯿﻠﻔﯿﺮا ل ﺗﻤﺮ 18.5 25.0 
ﺑﻮﺗﯿﺮﯾﺎ ﺳﺎﺑﻮﺗﺎ ل زﻋﺮور أﻣﺮﯾﻜﻲ ) * ( 13  ( * )13 
ﺑﺮوﻧﻮس أرﻣﯿﻨﯿﺎﻛﺎ ل ﻣﺸﻤﺶ 11.5 40.0 
ﺑﺮوﻧﻮس أﻓﯿﺎم ل ﻛﺮز ﺣﻠﻮ 20.0 25.0 
ﺑﺮوﻧﻮس ﺳﯿﺮاﺳﻮس ل ﻛﺮز ﺣﺎﻣﺾ 14.0 25.0 
ﺑﺮوﻧ
اﺳﺘﯿﻔﻨﺒﺎﯾﺮ ل أﺳﺘﻮﻧﺎﺑﯿﺮ 17.0 25.0 
ﺑﺮوﻧﻮس دوﻣﺴﺘﯿﻜﺎ ل ﺧﻮخ 12.0 50.0 
ﺑﺮوﻧﻮس دوﻣﺴﺘﯿﻜﺎ ل ﺧﻮخ 18.0 25.0 
ﺑﺮوﻧﻮس دوﻣﺴﺘﯿﻜﺎ ل ﺧﻮخ 12.0 25.0 
ﺑﺮوﻧﻮس ﺑﯿﺮﺳﯿﻜﺎ ل ﻧﻜﺘﺎرﯾﻦ 10.5 40.0 
ﺑﺮوﻧﻮس دوﻣﺴﺘﯿﻜﺎ ل دراق 10.5 40.0 
ﺑﺮوﻧﻮس اﺳﺒﯿﻨﻮﺳﺎ ل ﺧﻮخ 6.0 25.0 
ﺑﺴﯿﺪﯾﺎم ﺟﻮاﻓﺔ ل ﺟﻮاﻓﺔ 8.5 25.0 
ﺑﻮﻧﯿﻜﺎ ﺟﺮاﻧﺎﺗﺎم  ل رﻣﺎن 12.0 25.0 
 
 
 
 
 
 
 
 
22 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
 
اﻻﺳﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ  
اﺳﻢ اﻟﻔﺎﻛﮭﺔ 
اﻟﺴﺎري اﻟﺤـــــﺪ اﻷدﻧــــﻰ ﻟﺪرﺟﺔ اﻟـ 
)Brix( ﻓﻰ اﻟﻌﺼﯿﺮ
اﻟﻤﮭﺮوس اﻟﻤﻌﺎد ﺗﺤﻀﯿﺮه   اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻟﻤﺤﺘﻮى 
اﻟﻌﺼﯿﺮ و/أو اﻟﻤﮭﺮوس ﻓﻰ 
ﺗﻜﺘﺎر اﻟﻔﻮاﻛﮫ )ﺣﺠﻢ/ ﺣﺠﻢ %(  
ﺑﺎﯾﺮوس ارﺑﺴﺘﯿﻔﻮﻟﯿﺎ أروﻧﯿﺎ ) * ( 3  ( * )3 
ﺑﺎﯾﺮس ﻛﻤﯿﻮﻧﯿﺲ اﻟﻜﻤﺜﺮي 12.0 40.0 
راﯾﺒﺰ ﺑﯿﺠﺮوم ﻛﺸﻤﺶ أﺳﻮد 11.0 30.0 
راﺑﯿﺰ روﺑﺮوم ﻛﺸﻤﺶ أﺣﻤﺮ 10.0 30.0 
راﺑﯿﺰ روﺑﺮوم ﻛﺸﻤﺶ أﺑﯿﺾ 10.0 30.0 
راﺑﯿﺰ أوﻓﺎ ﻛﺮﯾﺒﺴﺎ ﻛﺸﻤﺶ أﺣﻤﺮ ) * ( 3 30.0 
راﺑﯿﺰ أوﻓﺎ ﻛﺮﯾﺒﺴﺎ ﻛﺸﻤﺶ  7.5 30.0 
راﺑﯿﺰ أوﻓﺎ ﻛﺮﯾﺒﺴﺎ ﻛﺸﻤﺶ أﺑﯿﺾ ) * ( 3 30.0 
روزا ﻛﺎﻧﯿﻨﺎ ﺳﯿﻨﻮر ھﻮدن ) * ( 3 40.0 
روزا أس ﺑﻲ. أل ﺛﻤﺮ اﻟﻮرد 9.0 40.0 
روﺑﻮس ﺷﻤﺎﯾﻤﻮراس ﻓﺮﯾﺰ اﻟﺴﺤﺎب 9.0 30.0 
روﺑﻮس ﺷﻤﺎﯾﻤﻮراس 
ﻣﻮرس ھﺠﯿﻦ ﺗﻮت ) * ( 3 40.0 
روﺑﻮس ﻓﺮوﺗﻜﻮﺳﺲ ﺗﻮت أﺳﻮد 9.0 30.0 
روﺑﻮس ھﺴﺒﯿﺪس 
)ﻓ
روﺑ
أورﺑﺎ( ﺗﻮت اﻟﻨﺪي  10.0 25.0 
روﺑﻮس أﯾﺪاﯾﻮس روﺑﻮس
اﺳﺘﺮﺟﻮﺳﺲ ﺗ
اﻷﺣﻤﺮ 8.0 40.0 
روﺑﻮس ﻟﺠﺎﻧﻮﺑﻜﻮس ﺗﻮت ﻟﻮﻏﺎن 10.5 25.0 
روﺑﻮس اوﻛﺴﺪﻧﺘﺎﻟﯿﺲ ﺗ
اﻷﺳﻮد 11.1 25.0 
روﺑﻮس أورﺳﯿﻨﻮس ﺗﻮت ﺑﻮﯾﺴﻦ  10.0 25.0 
روﺑﻮس ﻓﯿﺘﯿﻔﻮﻟﯿﺎس 
روﺑﻮس أﯾﺪﯾﻮس 
روﺑﻮس ﺑﯿﻠﯿﺎﻧﯿﺲ ﺗﻮت ﯾﻮﻧﻎ 10.0 25.0 
ﺳﺎﻣﺒﻮﻛﻮس ﻧﯿﺠﺮا 
ﺳﺎﻣﺒﻮﻛﻮس ﻛﻨﺪاﻧﺲ ﺗﻮت أﯾﻠﺪار 10.5 50.0 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
23 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
 
اﻻﺳﻢ اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ  
اﺳﻢ اﻟﻔﺎﻛﮭﺔ 
اﻟﺴﺎري اﻟﺤـــــﺪ اﻷدﻧــــﻰ ﻟﺪرﺟﺔ اﻟـ 
)Brix( ﻓﻰ اﻟﻌﺼﯿﺮ
اﻟﻤﮭﺮوس اﻟﻤﻌﺎد ﺗﺤﻀﯿﺮه   اﻟﺤﺪ اﻷدﻧﻰ ﻟﻤﺤﺘﻮى 
اﻟﻌﺼﯿﺮ و/أو اﻟﻤﮭﺮوس ﻓﻰ 
ﺗﻜﺘﺎر اﻟﻔﻮاﻛﮫ )ﺣﺠﻢ/ ﺣﺠﻢ %(  
ﺳﻮﻻﻧﻢ ﻛﯿﺘﻮﯾﻨﺲ  ﻟﻮﻟﻮ ) * ( 13  ( * )13 
ﺳﻮرﺑﻮس أوﻛﻮﺑﺎري ﺛﻤﺮ ﻋﺒﯿﺮ اﻟﺤﺎﺑﻠﯿﻦ 11.0 30.0 
ﺳﻮرﺑﻮس دوﻣﺴﺘﯿﻜﺎ ﺛﻤﺮ اﻟﻐﺒﯿﺮاء ) * ( 13 30.0 
اﺳﺒﻮﻧﺪﯾﺎ ﻟﯿﻮﺗﻲ ﻛﺎﺟﺎ 10.0 25.0 
اﺳﺒﻮﻧﺪﯾﺎ ﺗﻮﺑﯿﺮوﺳﺎ أوﻣﺒﺎ 9.0 25.0 
ﺳﯿﺰﺳﺠﯿﻮن ﺟﺎﻣﺒﻮﺳﺎ ﺗﻔﺎح  ) * ( 13  ( * )13 
ﺗﻤﺎر ﯾﻨﺪوس أﻧﺪﯾﻜﺎ ﺗﻤﺮ ھﻨﺪي 13.0 ﻣﺤﺘﻮﯾﺎت ﻛﺎﻓﯿﺔ ﻟﺘﺤﻘﯿﻖ أﻗﻞ
ﻣﻌﺪل ﺣﻤﻀﯿﺔ ﺑﻤﻘﺪار 0,5 
ﺛﯿﻮﺑﺮ وﻣﺎﻛﺎﻛﺎ ﻟﺐ اﻟﻜﺎﻛﺎو 14.0 50.0 
ﺛﯿﻮﺑﺮوﻣﺎ ﺟﺮاﻧﺪﻓﻠﻮرم ﻛﺒﻮاﻛﻮ 9.0 35.0 
ﻓﺎﺳ
ﻓﺎﺳﯿﻨﯿﺎم أوﻛﺴﯿﻜﻮﻛﺲ ﺗﻮت ﺑﺮي 7.5 30.0 
ﻓﺎﺳ
ﻓﺎﺳ
ﻓﺎﺳﯿﻨﯿﺎم أﻧﺠﻮﺳﯿﻔﻠﻮﯾﺎم ﻋﻨ
ﺛﻤﺮ اﻟﻌﻨﺒﯿﺔ 
 10.0 40.0 
ﻓﺎﺳﯿﻨﯿﺎم ﻓﯿﺘﯿﺲ اﯾﺪاي ﺗﻮت ﻟﯿﻨﺠﻮن 10.0 25.0 
ﻓﯿﺘﯿﺲ ﻓﯿﻨﯿﻔﯿﺮا 
أو اﻟﮭﺠﯿﻦ ﻣﻨﮭﺎ  
ﻓﯿﺘﺲ ﻻﺑﺮوﺳﻜﺎ 
أو اﻟﮭﺠﯿﻦ ﻣﻨﮭﺎ ﻋﻨﺐ 16.0 50.0 
 أﺧﺮي 
ﻋﺎﻟﻲ اﻟﺤﻤﻀﯿﺔ  ﻣﺤﺘﻮﯾﺎت ﻛﺎﻓﯿﺔ  
ﻟﺘﺤﻘﯿﻖ أﻗﻞ ﻣﻌﺪل 
ﺣﻤﻀﯿﺔ ﺑﻤﻘﺪار 0.5 
 أﺧﺮي 
ذو ﻣﺤﺘﻮى ﻟﺐ ﻋﺎﻟﻲ  
أو ﻧﻜﮭﺔ ﻗﻮﯾﺔ  25.0 
 أﺧﺮي 
ﻣﻨﺨﻔﺾ اﻟﺤﻤﻀﯿﺔ 
 ﻣﻨﺨﻔﺾ ﻣﺤﺘﻮى اﻟﻠﺐ  
أو ﻣ
اﻟﻨﻜﮭﺔ  50.0 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
24 
  GSO  1820/ 2015    ﻤﺸروع اﻟﻤواﺼﻔﺔ اﻟﻘﯿﺎﺴﯿﺔ اﻟﺨﻠﯿﺠﯿﺔ  
 
 اﻟﻤراﺠﻊ 
 
1. CODEX GENERAL STANDARD FOR FRUIT JUICES 
AND NECTARS  (CODEX STAN 247 -2005)  
2. DIRECTIVE 2 012/12/EU  amending Council  Directive 
2001/112/EC relating to fruit juices and similar products 
intended for human consumption 
 
 
25