SFDA.FD /2017 
 
الاشتراطات  الصحية لمنشآت تصنيع البروتين الحيواني من النواتج الثانوية 
لمسالخ الدواجن  
Hygienic requirements for poultry by -product 
processing plants  
 
ICS:  65.120 
 
 
 
 
   
 
تقديم 
الهيئة جهة مستقلة الغرض الأساسي لها هو القيام بتنظيم ومراقبة الغذاء والدواء والأجهزة الطبية 
والتشخيصية، ومن مهامها وضع اللوائح الفنية والمواصفات في مجالات الغذاء والدواء والأجهزة والمنتجات 
الطبية سواءً كانت مستوردة أو مصنعة محلياً بواسطة لجان فنية متخصصة، وقد قام قطاع الغذاء بالهيئة  
ضمن برنامج عمل اللجنة الفنية (  ) بإعداد هذه المواصفة (   )  رقم (  )  ، وقد تم اعداد المشروع بعد  
استعراض المواصفات ذات الصلة  
تم اعتماد المواصفة في مجلس إدارة الهيئة رقم (  )، الذي عقد بتاريخ      الموافق  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
الاشتراطات  الصحية لمنشآت تصنيع البروتين الحيواني من النواتج الثانوية لمسالخ الدواجن  
   1        المجال: 
             تختص هذه المواصفة  القياسية بالشروط الصحية الواجب  توفرها  في منشآت تصنيع البروتين 
الحيواني  من النواتج  الثانوية لمسالخ الدواجن . 
2  المراجع التكميلية: 
1.2  SFDA.FD 000   "المواصفة التي ستعتمدها الهيئة والخاصة ب الملوثات الميكروبيولوج ية 
المسموح بها في الأعلاف والحدود القصوى ".   
2.2  SFDA.FD GSO 2487:2015   " بطاقة البيان - المعيار العام لبطاقة البيان على عبوات  
المواد  العلفية". 
3.2         SFDA.FD  GSO  523  "دليل المواد  المضافة لعلف المواشي  والدواجن  وفقًا لأمان استخدامها".    
4.2    SFDA.FD 000    "المواصفة التي ستعتمدها الهيئة والخاصة ب الملوثات الميكروبيولوجية  
المسموح بها في الأعلاف والحدود القصوى ".   
5.2   SFDA.FD GSO 1859   "عبوات  المواد  الغذائية – الجزء  الثاني – العبوات  البلاستيكية – 
اشتراطات  عامة “. 
-3  التعاريف: 
1.3     منشأة ( مصنع): مبنى أو مباني مجتمعة أو متفرقة أو جزء منها تستعمل لإنتاج و تشغيل 
وتصنيع وتعبئة وتخزين خاماته ومنتجاته كما يشمل المنطقة المحيطة التي تخضع لرقابة 
المصنع. 
2.3        التلوث: تعرض  الأعلاف  أو البيئة التي توجد  بها لأي مادة ملوِّثة. 
3.3        تطهير: تقليل نسبة الميكروبات باستعمال الوسائل الكيميائية الصحية أو الطرق  الطبيعية إلى  
 
 
 
الحد الذي لا يسبب تلوثا ضاراً  في الغذاء أو بالإنسان. 
3.4       حدود القبول: عدد العينات المأخوذة من الإنتاج التي تحدد الحد الأقصى المسموح  به العينات 
المعيبة في الرسالة  بما يسمح باعتبارها  مطابقة للوائح  الفنية والمواصفات  السعودية  التي 
تعتمدها الهيئة. 
-4  متطلباتالمواد والتصميم والتصنيع والخواص: 
1.4   المباني والمعدات: 
1.1.4    يجب أن تكون منشأة التصنيع مفصولة عن المسلخ وعن أية منشآت أخرى. 
2.1.4    إذا كانت منشأة التصنيع ملحقة بالمسلخ فيجب أن يكون ذلك من خلال نظام نقال يسمح 
بالمرور في اتجاه واحد  فقط. 
3.1.4   يجب أن يكون لكل من منشأة التصنيع والمسلخ مداخل ومخارج وبحيرات استقبالمنفصلة، 
وكذلك المعدات. 
4.1.4   يجب أن تشمل منشأة التصنيع منطقة نظيفة وأخرى  غير نظيفة منفصلتين بشكل كاف، كما 
يجب أن يتم استقبال المواد  الخام التي تدخل في التصنيع في المنطقة غير النظيفة ويجب 
أن تكون المنطقة مغطاة ويتم تصميمها بشكل يسمح بتنظيفها وتطهيرها . 
5.1.4  يجب أن تكون منشأة التصنيع مزودة بمرافق  تسمح بتطهير إطارات  السيارات  والناقلات  عند 
مغادرتها  المنطقة غير النظيفة. 
6.1.4    يجب منع إعادة تلوث المنتجات النهائية بعمل منطقة عازلة  لتنزيل  المواد  الخام الداخلة في 
التصنيع مفصول عن مناطق الانتاج والتخزين . 
7.1.4   يجب أن تكون أرضية منشأة التصنيع مشيدة من مواد سهلة التنظيف والتطهير ومصممة بشكل
يسمح بسهولة تصريف السوائل. 
8.1.4    يجب أن تكون منشأة التصنيع مزودة بمرافق  مثل أحواض  المغاسل والمراحيض  وغرف  تغيير  
 
 
 
الملابس للموظفين. 
9.1.4       يجب أن تبقى المعدات التي تستخدم في التعامل مع النواتج  الثانوية للدواجن  في حالة نظيفة 
وجافة  ويتم الرقابة  على نظافتها من خلال نقاط تفتيش. 
10.1.4  يجب فحص كفاءة الآلات والمعدات  بصفة يومية وتوثيق حالتها. 
11.1.4   يجب أن تمتلك منشأة التصنيع المعدات الكافية لإجراء  عمليات التنظيف والتطهير  للحاويات 
والأواني  ووسائل النقل التي يتم فيها استقبال المواد  الخام الداخلة في تصنيع النواتج  الثانوية 
للدواجن . 
12.1.4  يجب أن تمتلك منشأة التصنيع القدرة  الكافية على إنتاج المياه الساخنة والبخار  لتجهيز  النواتج  
الثانوية للدواجن . 
13.1.4   ينبغي أنتكون منشأة التصنيع مزودة بالتهوية الكافية مع نظام تنقية الهواء السليم بالمنشأة.  
14.1.4  ينبغي أن تحتوي  أن تكون منشأة التصنيع على نظام التحكم في درجة  الحرارة  داخل المنشأة . 
15.1.4   نظراً لضرورة  إجراء  المعالجة الحرارية  في تصنيع المنتجات، يجب أن تكون منشأة التصنيع  
مزودة بأجهزة  قياس لمراقبة  درجة  الحرارة  على طول الوقت، وكذلك أجهزة  لتسجيل نتائج هذه 
القياسات لتبقى في متناول المدققين والمفتشين  الرسميين . 
16.1.4    يجب تطبيق نظام كافي يضمن تعرض  المنتجات للحرارة  الكافية وكذلك الضغط الكافي  أثناء 
التصنيع. 
17.1.4     يجب أن تكون منشأة التصنيع مزودة بنظام صرف  صحي يتوافق  مع الإشتراطات  الصادرة   
في هذا الشأن. 
18.1.4    يجب على منشأة التصنيع تطبيق نظام فعال لمكافحة القوارض  والآفات  مثل المصائد والشبك  
السلكي على النوافذ  وفتحات الصرف  الصحي والأبواب  ذاتية الإغلاق، مع ضرورة  توثيق  
 
 
 
طرق  المكافحة والإحتفاظ  بالسجلات وكذلك نقاط تواجدها  وخريطة  توزيعها  بالمنشأة. 
19.1.4  يجب على منشأة التصنيع اتخاذ كافة التدابير الاحترازية  لتقليل مخاطر حدوث التلوث والتي  قد 
يكون مصدره  منشآت خارجية  مرخصة  ليست في حيازة  صاحب المنشأة. 
20.1.4  يجب أنيلتحق  بكل منشأة تصنيع مرافق  بغرض  ما يلي: 
1.20.1.4   تخزين ومعاملة المواد الداخلة في التصنيع تحت ظروف تمنع وصول مخاطر إلى صحة
الإنسان والحيوان. 
2.20.1.4  التخلص من المواد  الخام (النواتج  الثانوية أو المخلفات الحيوانية ) غير المستخدمة في التصنيع 
وذلك بإرسالها  إلى منشأة تصنيع أخرى  أو منشأة أخرى  مخصصة لإتلافها حسب الأنظمة 
المعمول بها في المملكة. 
2.4     الحالة الصحية لمنسوبي المنشأة: 
1.2.4     يجب على منسوبي المنشأة الذين يتعاملون بصورة  مباشرة  مع المنتج سواء  في مرح لة التجهيز 
أو التصنيع أو التعبئة أن يكونوا  حاصلين على شهادة صحية من الجهة الحكومية المعتمدة . 
2.2.4       يجبتزويد الموظفين بالزي الكافي  مثل غطاء الرأس، قناع الفم، وقفازات اليد، والأحذية. 
3.2.4     يجب على الموظفين الحصول على التدريب  الكافي على إجراءات  النظافة الشخصية 
والاشتراطات  الصحية. 
4.2.4   يجب على الموظفين المتعاملين مع مراحل  التجهيز والتصنيع  للمنتجات الحرص  على غسل 
أيديهم مع كل مرة  يتم استئناف العمل، كما يجب تغطية جروح  في اليدين مع أغطية عازلة  
للمياه. 
5.2.4    يجب حظر التدخين، والبصق،  والأكل  والشرب  في أماكن العمل والتخزين  داخل المنشأة. 
6.2.4   يجب إجراء  التدقيق الداخلي على النظافة والنواحي  الصحية للموظفين بعمل الاختبارا ت المسحية.  
 
 
 
3.4     الإشتراطات  الخاصة بإدارة  المياه داخل المنشأة: 
يجب ضمان أن تكون المياه المستخدمة في تصنيع المنتجات بطريقة مباشرة أو غير مباشرة 
آمنة وصالحة للشرب، وألا تتأثر سلامة المنتجات بالمياه وذلك على النحو التالي: 
1.3.4    يجب الحصول على الماء من مصدر صحي يضمن أن المياه المستخدمة في عمليات المعالجة 
والتصنيع  إما أن تكون المياه العذبة الصالحة للشرب  أو مياه البحر النظيفة مع اتخاذ كافة 
التدابير التي تمنع احتمالات التلوث 
2.3.4     إذا كان مصدر المياه من شبكة المياه العامة، يجب اتخاذ جميع التدابير الاحترازية  من أجل 
تجنب احتمالات التلوث أو العبث فيها. 
3.3.4    يجب أن تكون وسائل نقل المياه نظيفة وصحية، فمثلا شاحنات نقل الماء ينبغي أن تتبع برنامج
صحي للتنظيف الروتيني ويكون موثقاً.  
4.3.4     يجب أن تصنع جميع أنابيب توزيع  المياه والشبكات  من مادة مقاومة للصدأ. ويجب الحرص  
على عمل صيانة دورية  لأنظمة السباكة لضمان سلامة المياه بالمنشأة. 
5.3.4     يجب تنفيذ برامج  تنقية وترشيح  للمياه للتخلص من الأتربة  والمواد  العالقة بالماء،  كما يجب 
تطبيق إحدى وسائل التطهير مثل الكلور أو غيرها . 
6.3.4    يجب توثيق أعمال تطهير المياه وأعمال  الرصد  التي تتم على المياه بالمنشأة. 
7.3.4    يجب الحرص  على فحص المياه على الأقل مرة  كل أسبوع  للتأكد من مطابقتها للموا صفات. 
8.3.4    يجب تمييز خط المياه غير الصالحة لتصنيع المنتجات ولكن تستخدم في أغراض  أخرى  
مثل الغسيل وتنظيف المنشأة، بعلامات محددة. 
4.4    التصنيع: 
1.4.4   يجب أن يكون المصنع مزود بمعدات للفحص والتحقق  من وجود  أجسام غريبة،  مثل مواد  
التغليف أو القطع المعدنية في المواد  الداخلة في التصنيع، حيث يجب إزالة  هذه المواد  الغريبة   
 
 
 
قبل أو أثناء المعالجة. 
2.4.4   يجب أن تتم معايرة  المعدات و/ الأدوات  على فترات  منتظمة وينبغي الحفاظ على السجلات  
الدالة على ذلك. 
3.4.4    يجب أن تتعرض  مخلفات مسالخ الدواجن  للمعالجة الحرارية  على الأقل 70 درجة  مئوية لمدة 
60 دقيقة، أو 80 درجة  مئوية لمدة 30 دقيقة قبل استخدامها في أغراض  التغذية 
4.4.4     يجب تحديد الحد الأدنىلمعايير  المعالجة  لكل نقطة تحكم حرجة، ويجب أن تتضمن نقاط  
المراقبة الحرجة التي تحدد مدى كفاءة المعالجة الحرارية المستخدمة في التصنيع ما يلي: 
1.4.4.4   حجم الجزيئات  من المادة الخام. 
2.4.4.4    درجة  الحرارة  المحققة أثناء المعالجة. 
3.4.4.4 درجة  الضغط، إذا تم تطبيقه. 
4.4.4.4    زمن  المعالجة الحرارية  المستمرة  أو المتقطعة. 
5.4.4     في حالة المعالجة الكيميائية المصرح بها من السلطة المختصة، يجب تحديد درجة الأس
الهيدروجيني PH) المطبقة أثناء المعالجة 
6.4.4     يجب الإحتفاظ بالسجلات لمدة سنتان على الأقل لإثبات أنه تم تطبيق قيمة الحد الأدنى في 
سير العمليات لكل نقطة تحكم حرجة . 
7.4.4       يجب مراعاة استخدام الإضافات العلفية المسموح بها فقط أثناء التصنيعطبقا لما ورد  في 
البند 3.2 
8.4.4    يجب تخزين  المواد  الخام غير المصنعة ونقلها مبردة  أو مجمدة أو مغلفة، ما لم تتم معالجتها 
في غضون 24 ساعة بعد الجمع. 
9.4.4   يجب أخذ كل الإجراءات  الإحترازية  لمنع تلوث المواد  غير المصنعة. 
10.4.4   طرق  المعالجة (التصنيع ):   
 
 
 
1.10.4.4    يجب الحصول على موافقة  الهيئة المختصة على أي طريقة  معالجة للمواد  الداخلة في 
التصنيع حيث يتطلب ذلك البرهنة  على فعالية الطريقة  من قبل المشغل للهيئة المختصة  كما 
يلي: 
1.1.10.4.4  تحديد المخاطر ذات الصلة في المادة الأولية مع مراعاة  أصل منشأ المادة الأولية، 
والمخاطر  المحتملة في ضوء  الوضع الصحي للحيوانات  في المنطقة المأخوذة منها داخل 
المملكة العربية  السعودية ومدى ملاءمة الطريقة  المستخدمة. 
2.1.10.4.4   مدى فعالية الطريقة  المستخدمة في الحد من عناصر الخطورة  في المادة إلى المستوى  
الذي لا يشكل خطراً  على صحة الإنسان والحيوان . 
3.1.10.4.4 سحب عينات متتالية من المنتج النهائي على مدار30 يوماً ومطابقتها بالمعايير التحليلية
التالية مع عدم الاخلال بما نصت عليه المواصفة الواردة بالبند 4.2  : 
1.3.1.10.4.4  عينة من المنتج يتم أخذها مباشرة  بعد إنتهاء المعالجة تثبت خلو المنتج من بكتريا  
كلسترديوم  برفرينجينز  في واحد  جرام  من العينة. 
2.3.1.10.4.4 عينة يتم أخذها أثناء التخزين  تثبت المعايير التالية: 
بكتريا  السالمونيلا غير موجودة  في 25 جرام  من المنتج: ع=5، ق=صفر،  م=صفر،  
ص=صفر  Salmonella: absence in 25g: n=5, c=0, m=0, M=0). 
البكتريا  المعوية في عينة واحد  جرام  من المنتج: ع=5، ق=2، م=10، ص=300. 
( Enterobacteriaceae in 1 g: n=5, c=2; m=10; M=300) 
3.3.1.10.4.4 يجب أن يتم التسجيل والاحتفاظ  بتفاصيل نقاط المراقبة  الحرجة  التي بموجب ها تلتزم  كل 
منشأة على أساس المعايير الميكروبيولوجية  بحيث يمكن للمصنع والجهة  المختصة رصد  
خطوات  التشغيل بالمصنع، وتشمل المعلومات التي يجب تسجيلها على سبيل المثال لا 
الحصر حجم الجسيمات، ودرجة  الحرارة  الحرجة،  والزمن  المطلق للمعالجة، وكيفية تطبيق  
 
 
 
الضغط أثناء المعالجة. 
2.10.4.4 أمثلة علىطرق المعالجة القياسية:  
إجراء التحلل بالمواد القلوية 
- يتم إجراء التحلل بالمواد القلوية وفق معايير المعالجة التالية: 
1. يستخدم محلول منهيدروكسيد الصوديوم  (NaOH) أو هيدروكسيد البوتاسيوم 
(KOH) (أو مزيج منهابالكمية التي  تؤكد المعادلة المولارية molar equivalency)   
التقريبية للوزن ونوع وتركيبة المنتجات الحيوانيةالتي هضمها. 
2. يجب أن توضعالمواد الأولية الداخلة في التصنيع  في وعاء صلب، ويجب إضاف ة 
كمية المادة القلوية إما في شكل صلب أو كمحلول. 
3. يجب أن تكونإغلاق  الحاوية، ويجب أن يتم تسخين الخليط إلى درجة الحرارة 
الأساسية (150 درجة مئوية) على الأقل وتحت الضغط (المطلق) لا يقل عن  4 بار
لمدة ساعة واحدة على الأقل دون انقطاع. 
4. يجب أن تتم هذه العمليةبنظام الدفعة ويتم خلط المواد في الوعاء بشكل مستمر من 
أجل تسهيل عملية الهضم حتى يتم تحلل الأنسجة وتليين العظام.  
5. يجب أن تتحقق المتطلبات المتعلقة بطريقة المعالجة مثل الوقت ودرجة الحرارة 
والضغط. 
 
إجراء التحلل بالحرارة العالية والضغط العالي: 
-  يتم إجراء التحلل بالحرارة العالية والضغط العالي وفق معايير المعالجة التالية: 
- يجب أن يتم تسخين المواد الأولية الداخلة في التصنيع إلى درجة الحرارة الأسا سية 
(180 درجة مئوية) على الأقل وتحت الضغط (المطلق) لا يقل عن  12 بار لمدة
40 دقيقةعلى الأقل دون انقطاع ، ويتم التسخين بواسطة تطبيق البخار غير المباشر 
للوعاء المستخدم لحدوث التحلل البيولوجي. 
- يجب أن تتم هذه العملية بنظام الدفعة ويتم خلط المواد في الوعاء بشكل مستمر من 
أجل تسهيل عملية الهضم حتى يتم تحلل الأنسجة وتليين العظام.   
 
 
 
- يجب أن تتحقق المتطلبات المتعلقة بطريقة المعالجة مثل الوقت ودرجة الحرارة 
والضغط. 
 
المعايير الميكروبيولوجية للمنتج النهائي: 
- يجب أن يتوفر في عينة المنتج النهائي التي يتم أخذها أثناء التخزين المعايير التالية: 
- بكتريا السالمونيلا غير موجودة في 25 جرام من المنتج: ع= 5، ق=صفر، م=صفر،  
ص=صفر 
 (Salmonella: absence in 25g: n=5, c=0, m=0, M=0 ) . 
- البكتريا المعوية في عينة واحد جرام من المنتج: ع 5، ق2، م10، ص=300. 
(Enterobacteriaceae  in 1 g: n=5, c=2; m=10; M=300 )  
 
5.4   التجميع والنقل : 
1.5.4   يجب أنيتم نقل المواد الأولية من النواتج الثانوية لمسالخ الدواجن إلى مصانع التجهيز (المعالجة)  
أو إلى مراكز الجمع المرخصة من قبل السلطة المختصة.  
2.5.4    يجوز للسلطة المختصة الترخيص  لمصانع التجهيز لاستخدامها كمراكز  جمع تقوم بتنفيذ عمليات 
وسيطة. 
3.5.4     يجب أن يتوفر في مراكز  الجمع المرافق  الكافية لإتلاف المواد  الأولية غير المستخدمة، أو 
إرسالها  إلى مصنع معالجة أخر مرخص  له من قبل السلطة المختصة أو لأية وسائل أخرى 
من وسائل التخلص التي وافقت  عليها السلطة المختصة. 
4.5.4    يجوز للسلطة المختصة منح رقم  رسمي  لكل مركز  جمع وتقوم بتنفيذ إجراءات  الرقا بة الرسمية  
عليه من أجل التحقق من امتثاله لإجراءات  السلامة في ضوء  الأنظمة واللوائح . 
5.5.4      يجب جمع ونقل المواد الأولية من النواتج الثانوية لمسالخ الدواجن في عبوات جديدة أو 
حاويات مغطاة ومانعة للتسرب .  
 
 
 
6.5.4    و.يجب الحفاظ على المركبات  والحاويات  وكذلك المعدات أو الأجهزة  التي تتلامس مع النواتج  
الثانوية الحيوانية  وجميع  البنود التي يمكن إعادة استخدامها في حالة نظيفة. 
7.5.4    يجب تنظيف، وغسل  و / أو تطهير المركبات  والحاويات  التي يعاد استخدامها بعد كل 
استخدام بالقدر اللازم  لتجنب انتقال التلوث. 
8.5.4  يجب تنظيف، وتطهير المركبات  والحاويات  التي يعاد استخدامها لنقل نواتج  ومخلفات حيوانية  
مختلفة بين الاستخدامات المختلفة بطريقة  تمنع انتقال التلوث. 
9.5.4     يجب أن تتم نقل المواد  الأولية من النواتج  الثانوية لمسالخ الدواجن  المراد  استخدامها لإنتاج 
منتجات علفية في درجة  حرارة  مناسبة، بحد أقصى 7 درجة  مئوية. 
10.5.4  يجب تخزين  ونقل المواد  الأولية من النواتج  الثانوية لمسالخ الدواجن  الفائض (غير المستخدمة) 
في صورة  مبردة  أو مجمدة أو مجففة، ما لم تتم معالجتها في غضون 24 ساعة بعد الجمع. 
11.5.4   يجب عدم نقل أو تخزين  النواتج  الثانوية لمسالخ الدواجن  مع منتجات أخرى،  قد تؤدي إلى 
تلوثها أو تؤثر على سلامتها من الناحية الصحية، ما لم يتم تعبئتها وتغليفها بصورة  مرضية  
تضمن حمايتها من التلوث. 
12.5.4   يجب إرفاق  الوثائق التجارية  وأهمها  الشهادة الصحية أثناء نقل النواتج  الثانوية لمسالخ الدواجن  
في حالتها الأولية أو المنتج النهائي لتكون مرافقة  لها 
5- السجلات: 
1.5   على منشأة تصنيع النواتج الثانوية للمسالخ  الإحتفاظ بالسجلات الدالة على وصف لهذه المنتجات 
وكمية المواد  الداخلة في التصنيع، كذلك يجب الاحتفاظ بالسجلات الدالة على كيفية التصرف 
في المواد الفائضة عن الاستخدام، كمياتها وكيفية التخلص منها  
2.5   على شركة الشحن ل لمنتجات المجهزة من النواتج الثانوية للمسالخ ، الاحتفاظ بالسجلات  التي تتضمن   
 
 
 
معلومات عنتاريخ  استلام المنتجات من المصنع، واسم وعنوان الناقل والمتلقي،  وكذلك رقم  
الموافقة  من السلطة المختصة. 
3.5    على الشركة  المستلمة للمنتجات المجهزة  من النواتج  الثانوية للمسالخ، الاحتفاظ بالمعلومات  
عن تاريخ  استلام المنتجات، ومكان المنشأ والمكان  (المنفذ ) الذي أرسلت  منه، واسم  و عنوان  
الناقل. 
6.  متطلبات رقابة الجودة للمنشآت: 
      1.6يجب على المنشأة اثبات ما يلي: 
1.1.6     لديها مرافق  كافية لضمان اتمام مراحل  وخطوات  التصنيع اللازمة  بدأ   من المادة الأولية 
(الخام ) حتى تحويلها إلى منتج نهائي. 
2.1.6      لديها آلية  يتم تطبيقها لتنفيذ نظام الرصد  والتحقق  من نقاط المراقبة  الحرجة  على أساس 
العمليات التي استخدمت 
3.1.6        يحتفظ  بسجل كامل من المعلومات لمدة سنتين على الأقل لتقديمه إلى الجهة المختصة. 
4.1.6          يبلغ الجهة المختصة إذاتوفرت  معلومات تكشف وجود خطورة على صحة الحيوان أو 
تشكل خطر اً  على الصحة العامة. 
5.1.6      لديها  نظام مناسب لتحديد والتعرف  والوصول  إلى المنتج وتتبعه 
6.1.6      لديها إجراءات  استدعاء موثقة للمنتجات، لتسهيل إجراءات  السحب الطارئ  للمنتجات التي يتم 
توزيعها . 
7.1.6    أن يكون لديها  مختبرات  خاصة أو تستخدم مختبرات  أخرى  معتمدة لاجراء  الفحوص والت حاليل 
الروتينية. 
8.1.6     أنها تقوم بتطبيق التدقيق الداخلي وبرنامج  إجراءات  تفتيش منتظمة لضمان سلامة المنتج  
 
 
 
وفقا لمبادئ نظام تحليل المخاطر. 
9.1.6       لديها وثائق شرح  إجراءات  العمل (مثل ممارسة  التصنيع الجيد، وصف إجراءات  التشغيل 
القياسية الصحيحة) على أن تكون موثقة ضمن الوثائق والسجلات  اللازمة . 
10.1.6    لديها الوثائق والسجلات  الكافية التي تؤكد فعالية النظام المتبع بالمنشأة. 
11.1.6      يتوفر بالمنشأة عدد كاف من الأشخاص المؤهلين على مبادئ نظام تحليل المخاطر للحفاظ  
على نظام السلامة الصحية وسلامة المنتجات. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
المراجع :  
- المواصفة القياسية الأردنية ع.ت 1867: الأعلاف- حبوب الذرة المقطرة الجافة المستخدمة في 
تغذية الحيوانات.  
- المواصفة الخليجية  GSO 523دليل المواد  المضافة لعلف المواشي  والدواجن  وفقًا لأمان استخدامها. 
- Canadian Food Inspection Agency (CFIA)  Regulatory Guidance Ethanol Distillers’ Grains 
for Livestock Feed; 2008  .