G/TBT/N/UGA/1038  
7 de marzo  de 2019 
(19-1396) Página: 1/3 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original:  inglés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
Se da traslado de la notificación siguiente de conformidad con el artículo 10.6.  
 
1. Miembro que notifica : UGANDA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):   
2. Organismo responsable : Uganda National Bureau of Standards  (Oficina Nacional de 
Normas de Uganda)  
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de fax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios web, en su  caso) del organismo o 
autoridad encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, 
en caso de que se trate de un organismo o autoridad diferente:   
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [ ], 5.7.1 [ ], 
o en virtud de:  
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda ; en otro 
caso partida del arancel nacional . Podrá indicarse además, cuando proceda, el 
número de partida de la ICS) : Salchichas de carne . Embutidos y productos similares 
de carne, despojos o sangre ; preparaciones alimenticias a base de estos productos (SA : 
1601). Carne y productos cárnicos (ICS : 67.120.10).  
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado : Proyecto de 
Norma de Uganda DUS DEAS 95 4:2019, Meat sausages - Specification  (Salchichas de 
carne . Especificaciones), primera edición . Documento en inglés (17 páginas).  
6. Descripción del contenido : En el Proyecto de Norma de Uganda notificado se 
establecen requisitos y métodos de muestreo y d e prueba para las salchichas a base de 
carne de bovino, ovino, caprino, camello, porcino y aves de corral destinadas al consumo 
humano.  
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando proceda, la naturaleza de los 
problemas urgentes : información de los consu midores y etiquetado ; prevención de 
prácticas que puedan inducir a error y protección del consumidor ; protección de la salud 
o seguridad humanas ; requisitos de calidad ; armonización ; reducción de obstáculos al 
comercio y facilitación del comercio.  
8. Documentos pertinentes:  
1. AOAC 2011.04, Protein in Raw and Processed Meats - Automated Dye -Binding 
Method.  
2. CAC/GL 50, Directrices generales sobre muestreo.  
3. EAS 38, Labelling of pre -packaged foods - Specification.  
4. EAS 39, Hygiene in the food and drink manufacturing industry - Code of practice.  
5. CODEX STAN 192, Norma general para los aditivos alimentarios.  G/TBT/N/UGA/1038  
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  6. EAS 12, Potable water - Specification.  
7. CD/U/737/2012, Hygienic requirements for the production of packaged meat 
products (processed or manufactured).  
8. CAC/RCP 58 -2005, Código de prácticas de higiene para la carne.  
9. CODEX STAN 193, Norma general para los contaminantes y las toxinas presentes 
en los alimentos y piensos.  
10. Norma ISO 936, Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido total 
de cenizas.  
11. Norma ISO 5961, Calidad del agua . Determinación de cadmio por espectrometría 
de absorción atómica.  
12. Norma ISO 6633, Frutas, hortalizas y productos derivados . Determinación del 
contenido de plomo . Método de espectroscopia de absorción atómica sin llama.  
13. Norm a ISO 6637, Frutas, hortalizas y productos derivados . Determinación del 
contenido de mercurio . Método de absorción atómica sin llama.  
14. Norma ISO 1442, Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido de 
humedad (método de referencia).  
15. Norma ISO 1443,  Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido en 
materias grasas totales.  
16. Norma ISO 4833, Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal . 
Método horizontal para el recuento de microorganismos . Parte 2 : Técnica de 
recuento de colonia s a 30 °C.  
17. Norma ISO 10272 -1, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal 
para la detección y la enumeración de Campylobacter spp . Parte 1 : Método de 
detección.  
18. Norma ISO 4833 -1, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal 
para el recuento de microorganismos . Parte 1 : Recuento de colonias a 30 °C con 
la técnica de vertido en placa  
19. Norma ISO 16050, Productos alimenticios . Determinación de aflatoxina B1, y 
contenido total de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en cereales, nueces y product os 
derivados . Método por cromatografía líquida de alta resolución.  
20. Norma ISO 17604, Microbiología de la cadena alimentaria . Toma de muestras de 
cadáveres para el análisis microbiológico.  
21. Norma ISO 6579, Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal . 
Método horizontal para la detección de Salmonella  spp. 
22. Norma ISO 6888 -1, Microbiología de los alimentos para consumo humano y 
animal . Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa -positivos 
(Staphylococcus aureus  y otras especies) . Parte 1 : Técnica en medio de agar 
Baird-Parker.  
23. Norma ISO 7251, Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal . 
Método horizontal para la detección y el recuento de posible Escherichia coli . 
Método del número más probable.  
24. Norma ISO 7937, Micr obiología de los alimentos para consumo humano y animal . 
Método horizontal para el recuento de Clostridium perfringens . Técnica de 
recuento de colonias.  
25. Norma ISO 11290, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal para 
la detección y el recue nto de Listeria monocytogenes y de Listeria spp.  
26. Norma ISO 17294 -2, Calidad del agua . Aplicación de espectrometría de masas 
con plasma acoplado inductivamente (ICP -MS). Parte 2 : Determinación de 
elementos seleccionados incluyendo isótopos de uranio.  G/TBT/N/UGA/1038  
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  9. Fecha propuesta de adopción : junio de 2019  
Fecha propuesta de entrada en vigor : fecha de adopción como norma obligatoria por 
el Ministerio de Comercio, Industria y Cooperativas  
10. Fecha límite para la presentación de observaciones : 60 días después de la fecha de 
notificación  
11. Textos disponibles en : Servicio nacional de información [X], o dirección, 
números de teléfono y de fax y direcciones de correo electrónico y sitios web, 
en su caso, de otra institución:  
https://members.wto.org/crnattachments/2019/TBT/UGA/19_1350_00_e.pdf