1 
 
 
ESTABLECE LÍMITES M ÁXIMOS 
DE CONTAMINANTES EN  
INSUMOS DESTINADOS A LA 
ALIMENTACI ÓN ANIMAL  
 
 
Santiago,   
 
 
Nº      VISTOS: Las facultades conferidas por la Ley Nº 18755, Orgánica del Servicio 
Agrícola y Ganadero, lo dispuesto en el Decreto Supremo N° 307 , del Ministerio de Agricultura , 
Decreto N° 16 de 1995, del Ministerio de Relaciones Exteriores, que aprueba el Acuerdo 
Mundial del Comercio y el Anexo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias . 
 
 
CONSIDERAND O 
 
 
1. Que el Servicio Agrícola y Ganadero  (SAG)  es el Organismo Oficial  encargado de velar  por la 
protección del patrimonio zoosanitario del país.  
 
2. Que el SAG  es el responsable del control de la fabricación, elaboración y comercialización de 
alimentos, suplementos, aditivos e ingredientes alimentarios para a nimales . 
 
3. Que es necesario fijar los límites  máximos  permitidos de contaminantes  en productos 
alimenticios de consumo animal acordes a las exigencias internacionales , que permitan 
asegurar la salud animal y la inocuidad de los alimentos obtenidos a partir de ellos . 
 
4. Que l os que elaboren, fabriquen, almacenen, distribuyan, importen o exporten alimentos, 
suplementos, aditivos e ingredientes destinados a la alimentación animal son los principales 
responsables de garantizar que los insumos que producen no repre sentan un riesgo para la 
sanidad animal, y por lo tanto deben efectuar las acciones necesarias tendientes a 
minimizar el riesgo de posible contaminación de los insumos que comercializan . 
 
 
RESUELV O 
 
 
 
1. Establ écese  los límites m áximos de contaminantes en  in sumos destinados a la 
alimentaci ón animal . 
 
2. CONTAMINACIÓN MICROBIOLÓGICA  
 
2.1 Los límites  máximos  de contaminación microbiológica , permitidos en in gredientes  
de origen animal  destinados a la alimentación animal  son los siguientes : 
  
  
 Salmonella : Ausencia en 25 gr , n=5, c=0, m=0 M=0  
 Enterobacterias : n=5, c=2, m=10, M=300 en 1 gr.  
 
Donde,  
 
n = número de muestras a  analizar,  
 
m = valor umbral del n úmero de bacterias, se considera satisfactorio si el n úmero de bacterias 
en todas las muestras no es mayor a m,  
 
 
M = valor máximo del n úmero de bacterias, se considera insatisfactorio si el n úmero de 
bacterias en una o m ás muestras es igual o superior a M,  
 
c = número de muestras cuyo contenido bacteriano se encuentra entre m y M.   
  2 2.2  Los alimentos  completos no deben sobrepasar los siguientes límites  permisibles 
en los recuentos microbiológicos  definidos para la especie de destino de dichos 
productos  
 
 
I) Alimentos 
completos para aves  
 Recuento de microorganismos mesófilos  
Coliformes totales   
Clostridium  sulfito reductore s 
Recuento de Hongos   
Salmonella en 25 gr   
E. coli  en 1 gr   1 x 106 
1 x 105 
2 x 102 
1 x 105 
Ausente  
Ausente  
II) Alimentos 
completos para peces  
 Recuento de microorganismos mesófilos  
Coliformes totales   
Clostridium  sulfito reductores  
Recuento de Hongos   
Salmon ella en 25 gr   
E. coli  en 1 gr    1 x 105 
1 x 103 
1 x 102 
5 x 103 
Ausente  
Ausente  
III) Alimentos 
completos para 
porcinos  
 Recuento de microorganismos mesófilos  
Coliformes totales   
Clostridium  sulfito reductores  
Recuento de Hongos   
Salmonella  en 25 gr   
E. coli  en 1 gr   1 x 108 
1 x 105 
2 x 102 
1 x 105 
Ausente  
Ausente  
IV) Alimentos 
completos para 
caninos y felinos  
 Recuento de microorganismos mes ófilos 
Coliformes totales   
Clostridium  sulfito reductores  
Recuento de Hongos   
Salmonella  en 25 gr   
E. coli  en 1 gr   5 x 104 
1 x 103 
1 x 102 
5 x 103 
Ausente  
Ausente  
 
 
3. CONTAMINACIÓN QUÍ MICA  
 
 
3.1 Los n iveles máximos de micotoxinas en insumos destinados a la alimentación 
animal  son: 
 
 
Micotoxinas  Categoría  Máximos  permitidos en  
mg/kg  (ppm)  para 
productos  con una 
humedad máxima de un 
12%  
I) Aflatoxina B1  1. Ingredientes para alimentación 
animal  0,02 
2. Alimentos completos para bovinos, 
ovinos y caprinos   
 
a) Alimentos completos para ganado 
lechero  
 
b) Alimentos completos para terneros 
y corderos  0,02 
 
 
0,005  
 
 
0,01 
3. Alimentos completos para ce rdos y 
aves  de corral sin incluir los destinados 
a animales jóvenes  0,02 
4. Alimentos completos para otras 
especies  0,01 
5. Suplementos para bovinos, ovinos y 
caprinos sin incluir los destinados a 
ganado lechero, terneros y corderos  0,02 
6. Suplementos  para  de cerdos y aves 
de corral sin incluir los destinados  a 
animales jóvenes  0,02 
7. Suplementos para otras especies  0,005  
II) Deoxinivalenol  1. Ingredientes para alimentación 
animal  
 
a) Cereales y productos a base de 
cereales  
b) Subproductos de maíz   
 
 
8 
 
12 
2. Alimentos completos y suplementos  5  3  
a) Alimentos completos y 
suplementos para cerdos  
b) Alimentos completos y 
suplementos para terneros 
menores de 4 meses, corderos y 
cabritos   
0,9 
 
2 
III) Zearalenona  
 
 1. Ingredientes para la alimentación 
animal  
 
a) Cereales y producto s   a base de 
cereales  
b) Subproductos a base de maíz   
 
 
2 
 
3 
2. Alimentos completos y suplementos  
 
a) Alimentos completos para lechones 
y cerdas nulíparas  
b) Alimentos completos y  
suplementos para cerdas y cerdos 
de engorda  
c) Alimentos completos  y 
suplementos para terneros, ganado 
lechero, ovinos y caprinos   
 
0,1 
 
 
0,25 
 
0,5 
IV) Ocratoxina A  1. Cereales y productos a base de 
cereales  0,25 
 
2. Alimentos completos y suplementos  
 
a) Alimentos completos y 
suplementos para cerdos  
b) Alimentos completos y 
suplementos para aves   
 
0,05 
 
0,1 
V) Fumonisinas B1 
+B2 1. Maíz y productos a base de maíz 60 
2. Alimentos completos y suplementos 
para cerdos, caballos, conejos y 
mascotas  5 
 
3. Alimentos completos y suplementos 
para peces  10 
 
4. Alimentos completos y suplementos 
para aves de corral, terneros de cuatro 
meses, corderos y cabritos  20 
 
5. Alimentos completos y suplementos 
para rumiantes mayores de 4 meses  50 
 
 
3.2  Los n iveles máximos de metales pesados en insumos destinados a la 
alimentación animal:  
 
 
Metal pesado  
 
 Insumo   Limites Máximos e n 
mg/kg  (ppm) para 
productos con humedad 
máxima de un 12%  
I) Arsénico  1. Ingredientes para la alimentación 
animal  
 
a) Harinas de hierbas, de alfalfa y de 
trébol deshidratad as, así como 
pulpa desecada de remolacha 
azucarera y pulpa desecada con 
adición de melaz as de remolacha 
azucarera.  
b) Harina de palmiste obtenida por 
presión.  
c) Fosfatos y algas marinas calcáreas.  
d) Carbonato de calcio  
e) Óxido de magnesio  
f) Alimentos elaborados en base a 
especies hidrobiológicas  
g) Harinas y productos  elaborados a 
partir de algas marinas.  
h) Otros ingredientes destinados a la 
alimentación animal.   
 
 
4 
 
 
 
 
 
4 
 
10 
15 
20 
15 
 
40 
 
2 
  4 2. Alimentos completos  
 
a) Alimentos completos para peces y 
animales de peletería.  
b) Alimentos completos para otras 
especies  
c) Suplementos minerales   
 
6 
 
2 
 
12 
3. Suplementos de otro origen  4 
II) Plomo  1. Ingredientes destinados a la 
alimentación animal  
 
a) Forrajes verdes  
b) Fosfatos y algas calcáreas  
c) Carbonato de calcio  
d) Levaduras  
e) Otros ingredientes   
 
 
30 
15 
20 
5 
10 
2. Aditivos de origen mineral  
 
a) Óxido de zinc  
b) Óxido manganoso, carbona to de 
hierro carbonato cúprico  
c) Otros aditivos de origen mineral   
 
400 
200 
 
100 
3. Aditivos aglutinantes y aglomerantes  
 
a) Clinoptil olita de origen volcánico  
b) Otros aditivos aglutinantes y 
aglomerantes   
 
60 
30 
 
4. Pre-mezclas  200 
5. Suplementos  minerales  15 
6. Otros suplementos  10 
7. Alimentos completos  5 
III) Flúor  
 
 
 
 
 
 1. Ingredientes destinados a la 
alimentación animal  
 
a) Ingredientes de origen animal, sin 
incluir los originados a partir de 
crustáceos  
b) Ingredientes originados a partir de 
crustáceos  
c) Fosfatos  
d) Carbon ato cálcico  
e) Óxido de magnesio  
f) Algas marinas calcáreas  
g) Vermiculita   
 
 
500 
 
 
3000 
 
2000 
350 
600 
1000 
3000 
2. Suplementos alimenticios  
 
a) Con ≤ 4% de fósforo  
b) Con > 4%  de fósforo   
 
500 
125 por 1% de fósforo  
 3. Alimentos completos  
 
a) Alimentos completos para bovinos , 
ovinos y caprinos de leche  
b) Alimentos completos para bovinos, 
ovinos y caprinos  
c) Alimentos completos para cerdos  
d) Alimentos completos para aves de 
corral  
e) Alimentos completos para pollitos  
f) Alimentos completos para peces   
 
30 
 
50 
 
100 
350 
 
250 
350 
4. Alimentos  completos para otras 
especies  150 
IV) Mercurio  1. Ingredientes para la alimentación 
animal  
 
a) Ingredientes originados de 
pescados u otros animales marinos  
b) Carbonato de calcio   
 
 
0,5 
 
0,3 
2. Alimentos completos  
 
a) Alimentos completos para especies 
de abasto  
b) Alime ntos completos para mascotas   
 
0,1 
 
0,4  5 3. Suplementos para animales, a 
excepción de los perros y gatos  0,2 
V) Nitritos  1. Harina de pescado  60 (expresado en nitrito de 
sodio)  
2. Alimentos completos para animales 
de compañía, excepto aves y peces 
ornamentales  15 (expresado en nitrito de 
sodio)  
VI) Cadmio  1. Ingredientes destinados a la 
alimentación animal  
 
a) ingredientes de origen vegetal  
b) Ingredientes de origen animal  
c) Ingredientes de origen mineral  
c.1) Fosfatos   
 
 
1 
2 
2 
10 
2. Aditivos de origen mineral  
 
a) Óxido cúpri co, óxido manganoso, 
óxido de zinc, sulfato manganoso 
monohidratado  
b) Otro aditivos de origen mineral   
 
30 
 
 
10 
3. Aditivos  antiaglomerantes y 
aglutinantes  2 
 
4. Suplementos de origen mineral  
 
a) Con < 7% de fósforo  
b) Con > 7% de fósforo   
 
5 
0,75 por 1% de fósforo  con 
un máximo de7,5  
5. Suplementos alimenticios  
 
a) Suplementos alimenticios para 
mascotas  
b) Suplementos para otras  especies   
 
2 
 
0,5 
6. Alimentos completos   
 
a) Alimentos completos para bovinos, 
ovinos, caprinos y peces  
b) Alimentos completos para terneros, 
cordero s, cabritos y otros   
 
1 
 
0,5 
 
7. Alimentos para mascotas  2 
 
 
3.3 Niveles máximos de Antimicrobianos en alimentación en peces:  
 
 
Antimicrobiano  Insumo  Limites Máximos en ppb  
I)   Enrofloxacino  1. Harina aviar 2. Alimento completo  40 ppb  
No detectado (LD=6 ppb ) 
II)  Flumequina  1. Harina aviar  
2. Alimento completo  40 ppb  
No detectado (LD=6 ppb)  
III) Oxitetraciclina   1. Harina aviar  
2. Alimento completo  200 ppb  
No detectado (LD=50 ppb)  
IV)  Cristal Violeta   1. Harina aviar  
2. Alimento completo  0,8 ppb  
No detectado (LD=0,2 ppb)  
V)    Leuco Cristal 
Violeta   1. Harina aviar  
2. Alimento completo  0,8 ppb  
No detectado (LD=0,2 ppb)  
VI)   verde 
malaquita   1. Harina aviar  
2. Alimento completo  0,8 ppb  
No detectado (LD=0,2 ppb)  
VII)  Leuco verde 
malaquita   1. Harina aviar  
2. Alimento completo  0,8 ppb  
No detectado (LD=0,2 ppb)  
VIII) Verde 
brillante   1. Harina aviar  
2. Alimento completo  0,8 ppb  
No detectado (LD=0,2 ppb)  
 
 
 
 
 
3.4 Límite  máximo insecticida  acaricida en alimentación de peces  
 
Contaminante  Insumo  Limites  máximo en ppb  
Endosulfan  Aceite vegetal  
Alimento completo  500 ppb  
50 ppb  
  6  
Los establecimientos fabricantes de in sumos alimenticio s de uso animal , cuyos productos sean 
detectados con una contaminación  que exceda los límites  establecidos por esta resoluc ión, no 
podrán comercializar sus productos hasta que demuestren la adopción de medidas correctivas 
para las deficiencias productivas generadas por la  contaminación.  
 
ANÓTESE, COMUNÍQUESE Y PUBLÍQUESE  
 
                                                            
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ANÍBAL ARIZTÍA REYES  
DIRECTOR NACIONAL  
SERVICIO AGRÍCOLA Y GANADERO