ﻫﻴﺌﺔ اﻟﺘﻘﻴﻴس ﻟدوﻝ ﻤﺠﻠس اﻟﺘﻌﺎون ﻟدوﻝ اﻟﺨﻠﻴﺞ اﻟﻌرﺒﻴﺔ 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
   
   
  ﻨﻬﺎﺌﻲﻤﺸروع 
   
GSO5/ FDS 717 / 2014 
 
  
 اﻟﻔﻠﻔﻝ اﻷﺴود اﻟﻛﺎﻤﻝ واﻟﻤطﺤون 
Black pepper, whole and ground  
  
        
 
 إﻋداد
 اﻟﻐذاﺌﻴﺔ واﻟزراﻋﻴﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ اﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﻟﻘطﺎع اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت 
  
ﻫذﻩ اﻟوﺜﻴﻘﺔ ﻤﺸروع ﻟﻤواﺼﻔﺔ ﻗﻴﺎﺴﻴﺔ ﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺘم ﺘوزﻴﻌﻬﺎ ﻹﺒداء اﻟرأي واﻟﻤﻠﺤوظﺎت ﺒﺸﺄﻨﻬﺎ، ﻟذﻟك ﻓﺈﻨﻬﺎ 
ﻋرﻀﺔ ﻟﻠﺘﻐﻴر واﻟﺘﺒدﻴﻝ، وﻻ ﻴﺠوز اﻟرﺠوع  إﻟﻴﻬﺎ ﻛﻤواﺼﻔﺔ ﻗﻴﺎﺴﻴﺔ ﺨﻠﻴﺠﻴﺔ إﻻ ﺒﻌد اﻋﺘﻤﺎدﻫﺎ ﻤن ﻤﺠﻠس 
إدارة اﻟﻬﻴﺌﺔ  . 
     
ICS:  67.080 
 ﺘﻘدﻴم 
 
 ﺘﻘﻴﻴﺲ ﻟﺪﻭﻝ ﻣﺠﻠﺲ ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﻟﺪﻭﻝ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻫﻴﺌﺔ ﺇﻗﻠﻴﻤﻴﺔ ﺗﻀﻢ ﻓﻲ ﻋﻀﻮﻳﺘﻬﺎ ﺍﻷﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻮﻁﻨﻴﺔ ﻫﻴﺌﺔ ﺍﻟ 
ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ ﻓﻲ ﺩﻭﻝ ﺍﻟﺨﻠﻴﺞ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ، ﻭﻣﻦ ﻣﻬﺎﻡ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ 
ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻟﺠﺎﻥ ﻓﻨﻴﺔ ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ. 
  
ﻠﻴﺞ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺿﻤﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻋﻤﻞ ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﺭﻗﻢﻭﻗﺪ ﻗﺎﻣﺖ ﻫﻴﺌﺔ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺲ ﻟﺪﻭﻝ ﻣﺠﻠﺲ ﺍﻟﺘﻌﺎﻭﻥ ﻟﺪﻭﻝ ﺍﻟﺨ 5 
"ﺍﻟﻠﺠﻨﺔ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﻟﻘﻄﺎﻉ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻭﺍﻟﺰﺭﺍﻋﻴﺔ ﺑﺘﺤﺪﻳﺚ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ GSO 
717 / 2007  "ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ "  ﻣﻦ ﻗﺒﻞ  ﻗﻄﺮﺩﻭﻟﺔ  ﻭﻗﺪ ﺗﻢ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻤﺸﺮﻭﻉ ﺑﻌﺪ 
ﺍﺳﺘﻌﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻭﺍﻷﺟﻨﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺆﻟﻔﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺼﻠﺔ .ﻭ   
 
ﻗﻴﺎﺳﻴﺔﺋﺤﺔ ﻼﻛـﻭﻗﺪ ﺍﻋﺘﻤﺪﺕ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ  ﺧﻠﻴﺠﻴﺔ ﺩﻭﻥ ﺇﺩﺧﺎﻝ ﺃﻳﺔ ﺗﻌﺪﻳﻼﺕ ﻓﻨﻴﺔ ﻋﻠﻴﻬﺎ  ﻓﻲ ﺍﺟﺘﻤﺎﻉ ﻭﺫﻟﻚ 
ﻣﺠﻠﺲ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﺭﻗﻢ )   (، ﺍﻟﺬﻱ ﻋﻘﺪ ﺑﺘﺎﺭﻳﺦ   /     /   ﻫـ ،  ﺍﻟﻤﻮﺍﻓﻖ        /   /     ﻡ. 
 
 
ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﺗﻠﻐﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺭﻗﻢ )GSO 5/ 717/2007  ( ﻭﺗﺤﻞ ﻣﺤﻠﻬﺎGSO 717 / 2014  ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ 
1 
 ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ 
 
 
1. ﺍﻟﻤﺠﺎﻝ ﻭﻧﻄﺎﻕ ﺍﻟﺘﻄﺒﻴﻖ : 
     ﺗﺨﺘﺺ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺟﺐ ﺗﻮﺍﻓﺮﻫﺎﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﺑﺎﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ )  Piper 
nigrum L .( ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ 
 
 
 
2. ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ :  
1.2 GSO 9           "ﺑﻄﺎﻗﺎﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ".
2.2  GSO 21       " ﺍﻟﺸﺮﻭﻁ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﺼﺎﻧﻊ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺍﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ ﺑﻬﺎ ". 
3.2    GSO 150 -2  " ﻓﺘﺮﺍﺕ ﺻﻼﺣﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ  -ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ : ﻓﺘﺮﺍﺕ ﺍﻟﺼﻼﺣﻴﺔ  
ﺍﻻﺧﺘﻴﺎﺭﻳﺔ ".
4.2  GSO 168     ظ اﻟﻤواد اﻟﻐذاﺌﻴﺔ اﻟﺠﺎﻓﺔ واﻟﻤﻌﺒﺄة "." اﺸﺘراطﺎت ﻤﺨﺎزن ﺤﻔ 
5.2   GSO 363   "ﻁﺮﻕ ﺍﺧﺘﺒﺎﺭ ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ  -ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻷﻭﻝ : ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻮﻳﺔ ﻟﻠﺜﻤﺎﺭ  
ﺍﻟﻤﻌﻴﺒﺔ ﻭﻛﺘﻠﺔ ﺍﻟﻠﺘﺮ ﻭﺩﺭﺟﺔ ﻧﻌﻮﻣﺔ ﺍﻟﻄﺤﻦ ﻭﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻮﻳﺔ ﻟﻸﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﻨﻴﺘﺮﻭﺟﻴﻦ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻭﺍﻟﻨﺸﺎء 
ﺮﻭﻣﻌﺎﻣﻞ ﺍﺳﻜﻮﻓﻴﻞ ﻭﻣﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻤﺘﻄﺎﻳ." 
6.2 GSO 383   اﻟﺤدود اﻟﻘﺼوى اﻟﻤﺴﻤوح ﺒﻬﺎ ﻤن ﺒﻘﺎﻴﺎ ﻤﺒﻴدات اﻵﻓﺎت ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟزراﻋﻴﺔ 
واﻟﻐذاﺌﻴﺔ –"  اﻟﺜﺎﻨﻲاﻟﺠزء        .
7.2    GSO 719  "ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ : ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﻜﺜﺎﻓﺔ ﺍﻟﻈﺎﻫﺮﻳﺔ ﻟﻠﺤﺠﻢ   ". 
GSO 839    8 .2  " ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ –ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻷﻭﻝ   –ﻋﺎﻣﺔ ".ﺍﺷﺘﺮﺍﻁﺎﺕ   
GSO 988    9.2" ﺤدود اﻟﻤﺴﺘوﻴﺎت اﻻﺸﻌﺎﻋﻴﺔ اﻟﻤﺴﻤوح ﺒﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻤواد اﻟﻐذاﺌﻴﺔ –ج  1 " 
10.2   GSO ISO 927  "ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ –ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﺸﻮﺍﺋﺐ  ". 
11.2   GSO ISO 928  "ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ –ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﺮﻣﺎﺩ ﺍﻟﻜﻠﻰ  ". 
12.2   GSO ISO 930  "ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ –ﺍﻟﺮﻣﺎﺩ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻘﺎﺑﻞ ﻟﻠﺬﻭﺑﺎﻥ ﻓﻰ ﺍﻟﺤﻤﺾﺗﻘﺪﻳﺮ  ". 
13.2  GSO ISO 939  "ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ -ﺗﻘﺪﻳﺮ ﻣﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﺮﻁﻮﺑﺔ "ﻁﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺤﻤﻞ"  .
14.2  GSO ISO 948  "ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ –ﺃﺧﺬ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ  ".
15.2  GSO ISO 1108  "ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ -ﺗﻘﺪﻳﺮ ﻣﺴﺘﺨﻠﺺ ﺍﻻﻳﺜﻴﺮ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺘﻄﺎﻳﺮ  ."
16.2  GSO IS O 1208    "ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ -ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﺸﻮﺍﺋﺐ  ."
17.2  GSO ISO 5564  "ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻷﺑﻴﺾ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﻴﻦ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻧﻴﻦ ﺗﻘﺪﻳﺮ ﻣﺤﺘﻮﻯ )ﺍﻟﺒﻴﺒﺮﻳﻦ -
ﻁﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻔﻮﺗﻮﻣﺘﺮ ﺍﻟﻄﻴﻔﻲ ".
GSO CAC 229   18.2" ﺘﺤﻠﻴﻝ ﺒﻘﺎﻴﺎ ﻤﺒﻴدات اﻵﻓﺎت–" .ﺎ طرق ﻤوﺼﻰ ﺒﻬ  
 
 
3. ﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻳﻒ 
1.3  ﺩ ﺳﻮﺃﻓﻠﻔﻞ : 
 ﺟﺎﻓﺔ ﻟﻨﺒﺎﺕ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩﺛﻤﺎﺭ  )  Piper nigrum L . ( ﺫﺍﺕ ﻗﺸﺮﺓ ﺧﺎﺭﺟﻴﺔ ﺳﻠﻴﻤﺔ .
 
2.3  ﻜﺎﻣﻞ : ﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﺍﻟ  
ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺠﺎﻓﺔ ﻟﻨﺒﺎﺕ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻭﺍﻟ  ) Piper nigrum L . ( ﺗﻢ ﺣﺼﺎﺩﻫﺎ ﻗﺒﻞ ﺍﻛﺘﻤﺎﻝ ﺍﻟﻨﻀﺞ، 
ﻭﻳﺘﺮﺍﻭﺡ ﻗﻄﺮ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺑﻴﻦ 3-6 ﺑﻨﻲ ﻭﺭﻣﺎﺩﻱ ﺃﻭ ﺃﺳﻮﺩ. ﺕ ﻟﻮﻥ ﺫﺍﻣﺘﺠﻌﺪﺓ ﻭﺍﻟﻄﺒﻘﺔ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ﻣﻢ  
 
3.3 ﻤﻌﺎﻣﻞ : ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻏﻴﺮ ﺍﻟ  GSO 717 / 2014  ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ 
2 
 ﺑﺎﻟﺒﻠﺪ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﺮ.ﺘﻌﺮﺽ ﻷﻱ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺃﻭ ﺗﺠﻬﻴﺰ ﺃﻭ ﺗﺪﺭﻳﺞ ﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﺗ  
 
4.3 ﺳﻮﺩ ﺍﻟﻤﻌﺎﻣﻞ ﺟﺰﺋﻴﺎً :ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷ  
ﺖﻲ ﺗﻌﺮﺿﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺘ  ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺟﺰﺋﻲﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ  ﻠﺪ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﺮ.ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺒﺑﺪﻭﻥ ﺗﺠﻬﻴﺰ ﺃﻭ ﺗﺪﺭﻳﺞ  
 
5.3 ﺍﻟﻤﻌﺎﻣﻞ :ﺳﻮﺩ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷ  
ﺎﻲ ﺗﻢ ﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺘ  ﺎﺃﻭ ﺍﻋﺪﺍﺩﻫ ﺎﺃﻭ ﺗﺪﺭﻳﺠﻬ ..ﺍﻟﺦ ﺑﺎﻟﺒﻠﺪ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﺮ. 
 
6.3 ﺳﻮﺩ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ :ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷ  
ﺎﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻤﺘﺤﺼﻞ ﻋﻠﻴﻬﺛﻤﺎﺭ  ﻣﻦ ﻁﺤﻦ ﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ، ﺑﺪﻭﻥ ﺍﺿﺎﻓﺔ  ﻳﺔ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺮﻳﺒﺔ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ.ﺃ  
 
7.3  ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺮﻣﺎﺩﻱ 
ﺳﻮﺩ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ.ﺍﻻﺳﻢ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻱ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷ  
 
8.3 ﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﺨﻔﻴﻔﺔ : 
ﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺘﻲ ﻭﺻﻠﺖ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﺍﻟﻨﻀﺞ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﺑﺪﻭﻥ ﺍﻧﻔﺼﺎﻝ ﺍﻟﻘﺸﺮﺓ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ. 
 
9.3 ﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ : 
ﺛﻤﺎﺭ ﺫﺍﺕ ﺣﺠﻢ ﺻﻐﻴﺮ ﺟﺪﺍً ﻏﻴﺮ ﺗﺎﻣﺔ ﺍﻟﻨﻀﺞ.  
 
10.3 ﺛﻤﺎﺭ ﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩﺍﻟﻔﻠﻔ  ﺍﻟﻤﻜﺴﻮﺭﺓ : 
ﺇﻟﻰ ﻗﻄﻌﺘﻴﻦ ﺃﻭ ﺃﻛﺜﺮ.ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﻤﻘﺴﻮﻣﺔ  
 
11.3 ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ 
ﻛﻞ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﺗﻨﺘﻤﻲ ﺇﻟﻰ ﺛﻤﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ، ﺳﻮﺍء ﻛﺎﻧﺖ ﻣﻦ ﺍﺻﻞ ﻧﺒﺎﺗﻲ ) ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺴﻴﻘﺎﻥ ﻭ ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ ( ﺃﻭ 
ﻣﻦ ﺃﺻﻞ ﻣﻌﺪﻧﻲ ) ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺮﻣﻞ (. 
 
 
ﻣﻼﺣﻈﺔ : 
ﻟﻤﻜﺴﻮﺭﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ.ﻻ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺍ  
 
 
 
4 .ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ :  
 
ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺘﻮﺍﻓﺮ ﻓﻲ  ﺍﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ :
 
1.4 ﺍﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﺎﻟﻴﺎً ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺸﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﻴﺔ ﻭﺍﻟﻨﻤﻮﺍﺕ ﺍﻟﻔﻄﺮﻳﺔ ﻭﻣﻦ ﺍﻟﺤﺸﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻴﺘﺔ ﻭﺍﺟﺰﺍﺋﻬﺎ 
ﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺍﻟﺘﻜﺒﻴﺮ ﺃﻛﺒﺮ ﻣﻦ ﻭﻣﺨﻠﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻮﺍﺭﺽ ﺍﻟﻈﺎﻫﺮﺓ ﺑﺎﻟﻌﻴﻦ ﺍﻟﻤﺠﺮﺩﺓ، ﻭﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﺘﻜﺒﻴﺮ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﺓ ﻭﺇ 
10 ﺃﺿﻌﺎﻑ ﻳﺬﻛﺮ ﺫﻟﻚ ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺍﻷﺧﺘﺒﺎﺭ 
 
2.4 ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻄﺤﻦ ﺗﻜﻮﻥ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﻭﻧﻜﻬﺔ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﻣﺤﺘﻔﻈﺔ ﺑﺨﻮﺍﺻﻬﺎ ﻭﺫﺍﺕ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﻋﻄﺮﻳﺔ ﻗﻮﻳﺔ .
3.4  ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﺎﻟﻴﺎً ﻣﻦ ﺃﻱ ﺭﻭﺍﺋﺢ ﺃﻭ ﻧﻜﻬﺎﺕ ﻏﺮﻳﺒﺔ  .
 
 
 
 
 
 
 
   
ﻣﻼﺣﻈﺔ : 
ﻧﻜﻬﺘﻬﺎ، ﺣﻴﺚ ﺃﻥ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﻻﺻﻐﺮ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﺫﺍﺕ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﻋﻄﺮﻳﺔ ﺃﻗﻮﻯ ﻣﻦ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﺠﻢ.ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻋﻼﻗﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﺑﻴﻦ ﻣﻈﻬﺮ ﺍﻟﺜﻤﺎﺭ ﻭ  
 GSO 717 / 2014  ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ 
3 
  
 
4.4 ﻟﺠﺪﻭﻝ ﺭﻗﻢ ﻟﻠﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻁﺒﻘﺎ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺨﺼﺎﺋﺺ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ         
1 .( 
 
ﺍﻟﺨﺼﺎﺋﺺ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﻟﺜﻤﺎﺭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ 
ﺟﺪﻭﻝ ﺭﻗﻢ ) 1 ( 
 
 
ﺎﺋﺺﺍﻟﺨﺼ 
 ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ 
ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻤﻌﺎﻣﻞ ﺟﺰﺋﻴﺎً، ﻏﻴﺮ 
ﺍﻟﻤﻌﺎﻣﻞ.  ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻤﻌﺎﻣﻞ. 
ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ % ) ﻭﺯﻥ / ﻭﺯﻥ (، ﺣﺪ ﺃﻗﺼﻰ 2.5 1.5 
ﺛﻤﺎﺭ ﺧﻔﻴﻔﺔ % ) ﻭﺯﻥ / ﻭﺯﻥ (، ﺣﺪ ﺍﻗﺼﻰ 10 5 
ﺛﻤﺎﺭ ﻣﻜﺴﻮﺭﺓ ﺃﻭ ﻣﻨﺰﻭﻋﺔ ﺍﻟﺮﺃﺱ% ) ﻭﺯﻥ /  
ﻭﺯﻥ (، ﺣﺪ ﺃﻗﺼﻰ  7 4 
ﺍﻟﻮﺯﻥ ﺍﻟﻨﻮﻋﻲ ) ﻏﻢ / ﻟﺘﺮ (، ﺣﺪ ﺍﺩﻧﻰ 450 490 
 
 
 
 
 
5.4  ﻟﻠﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺭﻗﻢ  ﻁﺒﻘﺎ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺨﺼﺎﺋﺺ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ 
2 .( 
 
 
ﺍﻟﺨﺼﺎﺋﺺ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻟﻠﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﻭﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ 
ﺍﻟﺠﺪﻭﻝ ﺭﻗﻢ  ) 2 ( 
 
ﺍﻟﺨﺼﺎﺋﺺ 
 ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ 
ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻤﻌﺎﻣﻞ 
،      ﺟﺰﺋﻴﺎً 
ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﺎﻣﻞ     ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻤﻌﺎﻣﻞ  ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ 
ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ 
ﻣﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﺮﻁﻮﺑﺔ % ) ﻭﺯﻥ / ﻭﺯﻥ (، ﺣﺪ ﺃﻗﺼﻰ 13 13 13 
ﺍﻟﺮﻣﺎﺩ ﺍﻟﻜﻠﻲ   ) ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺎﺱ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﺍﻟﺠﺎﻑ 7 6 6 
ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ ﺍﻻﺛﻴﺮﻱ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻄﻴﺎﺭ% ) ﻭﺯﻥ / ﻭﺯﻥ (،  
ﺣﺪ ﺃﻗﺼﻰ ) ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺎﺱ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﺍﻟﺠﺎﻑ (. 6 6 6 
ﺍﻟﺰﻳﻮﺕ ﺍﻟﻄﻴﺎﺭﺓ1 ﻣﻞ100 ﻏﻢ (، ﺣﺪ ﺍﺩﻧﻰ    
) ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺎﺱ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﺍﻟﺠﺎﻑ ( 2 2 1* 
ﻣﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﺒﻴﺒﺮﻳﻦ % ) ﻭﺯﻥ / ﻭﺯﻥ (، ﺣﺪ ﺍﺩﻧﻰ         
) ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺎﺱ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﺍﻟﺠﺎﻑ ( 4 4 4 
ﺍﻟﺮﻣﺎﺩ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﺬﺍﺋﺐ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻤﺾ% ) ﻭﺯﻥ / ﻭﺯﻥ (،  
ﺣﺪ ﺍﺩﻧﻰ  ) ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺎﺱ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﺍﻟﺠﺎﻑ ( - - 1.2 
ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﺨﺎﻡ % ) ﻭﺯﻥ / ﻭﺯﻥ (، ﺣﺪ ﺍﻗﺼﻰ          
) ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺎﺱ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﺍﻟﺠﺎﻑ (  - - 17.5 
* ﻳﻘﺪﺭ ﺍﻟﻤﺤﺘﻮﻯ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻄﻴﺎﺭ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻄﺤﻦ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ 
 
 
 
 
 
 GSO 717 / 2014  ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ 
4 
  
6.4  ﻳﺠﺐ ﺍﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻛﻤﺎ ﻳﻠﻲ :  
 
 
1.6.4  ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﺎء ﺍﻟﻤﻐﻠﻲ ﻗﺒﻞ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ 
 
1.1.6.4   ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﺍﻟﻌﺪ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻟﻠﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ ﺍﻟﻬﻮﺍﺋﻴﺔ ﻋﻠﻰ10 P7
P ﻟﻜﻞ ﻏﺮﺍﻡ .
2.1.6.4   ﻰﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﺍﻟﻌﺪ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻟﻠﻔﻄﺮﻳﺎﺕ ﻭﺍﻟﺨﻤﺎﺋﺮ ﻋﻠ10 P4
P ﻟﻜﻞ ﻏﺮﺍﻡ 
3.1.6.4   ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﺍﻟﻌﺪ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ ﺍﻻﻧﺘﻴﺮﻭﺑﻜﺘﺮﻳﺎ ﻋﻠﻰ10 P4
P ﻟﻜﻞ ﻏﺮﺍﻡ 
 
 
2.6.4  ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﺒﺎﺷﺮ 
 
1.2.6.4    ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﺍﻟﻌﺪ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻟﻠﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ ﺍﻟﻬﻮﺍﺋﻴﺔ ﻋﻠﻰ10 P5
P ﻟﻜﻞ ﻏﺮﺍﻡ 
2.2.6.4   ﻰﻭﺍﻟﺨﻤﺎﺋﺮ ﻋﻠﺰﻳﺪ ﺍﻟﻌﺪ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻟﻠﻔﻄﺮﻳﺎﺕ ﻻ ﻳ 10 P3
P ﻟﻜﻞ ﻏﺮﺍﻡ 
3.2.6.4   ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﺍﻟﻌﺪ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ ﺍﻻﻧﺘﻴﺮﻭﺑﻜﺘﺮﻳﺎ ﻋﻠﻰ10 P3
P ﻟﻜﻞ ﻏﺮﺍﻡ 
 
 
7.4  ﻳﻜﻮﻥ ﺧﺎﻝ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻴﻜﺮﻭﺑﺎﺕ ﺍﻟﻤﻤﺮﺿﺔ ﻭﺳﻤﻮﻣﻬﺎ 
 
8.4 ﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺣﺪﻭﺩ ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻻﺷﻌﺎﻋﻴﺔ ﺍﻟﻤﺴﻤﻮﺡ ﺑﻬﺎ ﻟﻠﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎ 
ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ ) 9.2 .( 
 
9.4   ﻁﺒﻘﺎً ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺤﺪﻭﺩ ﺍﻟﻘﺼﻮﻯ ﺍﻟﻤﺴﻤﻮﺡ ﺑﻬﺎ ﻣﻦ ﺑﻘﺎﻳﺎ ﻣﺒﻴﺪﺍﺕ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺰﺭﺍﻋﻴﺔ 
ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ6.2 .( 
 
 
 
5. ﺍﺧﺬ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ 
ﺔﺗﺆﺧﺬ ﺍﻟﻌﻴﻨﺎﺕ ﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴ  ﻛﻮﺭﺓ ﻓﻲ ﺑﻨﺪ ﺍﻟﻤﺬ 14.2.( 
 
 
 
 
6 . ﻁﺮﻕ ﺍﻟﻔﺤﺺ ﻭﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭ 
 
ﺗﺠﺮﻯ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻔﺤﻮﺹ ﻭ ﺍﻻﺧﺘﺒﺎﺭﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻴﻨﺔ ﺍﻟﻤﻤﺜﻠﺔ ﻭ ﺍﻟﻤﺄﺧﻮﺫﺓ ﻁﺒﻘﺎ ﻟﻠﺒﻨﺪ ) 5 ( ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ 
ﻣﺪﻯ ﻣﻄﺎﺑﻘﺘﻬﺎ ﻟﺠﻤﻴﻊ ﺑﻨﻮﺩ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﻛﻤﺎ ﻳﻠﻲ : 
 
1.6  ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓﻣﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﺮﻁﻮﺑﺔ ﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ13.2 . ( 
2.6  ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ ) ﻣﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﺮﻣﺎﺩ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ 11.2 . ( 
3.6 ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓﺍﻟﺮﻣﺎﺩ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻘﺎﺑﻞ ﻟﻠﺬﻭﺑﺎﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻤﺾ ﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮ  ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ    
11.2. ( 
4.6 ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﻣﺤﺘﻮﻯ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ )5.2. ( 
5.6 ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓﺺ ﺍﻷﺛﻴﺮﻱ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺘﻄﺎﻳﺮ ﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ــــﺍﻟﻤﺴﺘﺨﻠﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮ  ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ    
14.2 . ( 
6.6 ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﺨﺎﻡﻣﺤﺘﻮﻯ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮ  ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ5.2 (. 
7.6 ﺍﻟﻨﺴﺒـــﺔ ﺍﻟﻤﺌﻮﻳـــﺔ ﻟﻠﺜﻤــﺎﺭ ﺍﻟﺨﻔﻴﻔـــﺔﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮ  ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ       
4.2 . ( 
8.6 ﺍﻟﻜﺜﺎﻓﺔ ﺍﻟﻈﺎﻫﺮﻳﺔ ﻟﻠﺤﺠﻢﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮ  ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ )7.2 . ( 
9.6 ﻦﺍﻟﺒﻴﺒﺮﻳﻣﺤﺘﻮﻯ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮ  ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ )17.2 . ( 
10.6 ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺍﻟﺸﻮﺍﺋﺐ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ )10.2  (،16.2 (. GSO 717 / 2014  ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ 
5 
 11.6  ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﺮ ﺑﻘﺎﻳﺎ ﻣﺒﻴﺪﺍﺕ ﺍﻵﻓﺎﺕ ﻁﺒﻘﺎً ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ 18.2 .( 
 
 
 
 
7. ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﻨﻘﻞ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ :  
 
 ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﻳﺮﺍﻋﻰ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﻨﻘﻞ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ :   
 
1.7  ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻁﺒﻘﺎً  ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ )8.2 . ( 
2.7  ﺃﻥ ﻳﻌﺒﺄ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﻣﺤﻜﻤﺔ ﺍﻟﻐﻠﻖ، ﻧﻈﻴﻔﺔ ﻭﺳﻠﻴﻤﺔ، ﻭﻣﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﻣﺎﺩﺓ ﻻ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻴﻬﺎ. 
3.7   ﺃﻥ ﺗﻨﻘﻞ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗﻘﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻠﻒ ﺍﻟﻤﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻲ ﻭﺍﻟﺘﻠﻮﺙ 
4.7  ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺤﺎﻭﻳﺎﺕ ﺃﺛﻨﺎء ﺍﻟﻨﻘﻞ ﻭﺍﻟﺘﺪﺍﻭﻝ ﺗﺤﺖ ﻅﺮﻭﻑ ﺑﻌﻴﺪﺓ ﻋﻦ ﺍﻷﻣﻄﺎﺭ ﻭﺍﻟﺸﻤﺲ ﻭﻣﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ
ﺤﺮﻱ.ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ ﻭﺍﻟﺮﻭﺍﺋﺢ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ ﻭﺍﻻﺻﺎﺑﺎﺕ ﺍﻟﻌﺮﺿﻴﺔ ﺑﺎﻟﺤﺸﺮﺍﺕ ﺧﺼﻮﺻﺎً ﺍﺛﻨﺎء ﺍﻟﺸﺤﻦ ﺍﻟﺒ  
5.7   ﺃﻥ ﺗﺨﺰﻥ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻓﻲ ﻣﺨﺎﺯﻥ ﺟﻴﺪﺓ ﺍﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﻭﻣﺴﺘﻮﻓﻴﺔ ﻟﻼﺷﺘﺮﺍﻁﺎﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﻁﺒﻘﺎً 
ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ  ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺪ )4.2 (. 
6.7   ﺗﺨﺰﻳﻦ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﻓﻲ ﻣﺨﺎﺯﻥ ﻣﺤﻜﻤﺔ ﺍﻟﻐﻠﻖ ﻭﺑﻌﻴﺪﺓ ﻋﻦ ﺍﻟﺸﻤﺲ ﻭﺍﻷﻣﻄﺎﺭ ﻭﻣﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ 
7.7  ﺘﺨﺰﻳﻦ ﺟﺎﻓﺔ ﺑﻌﻴﺪﺓ ﻋﻦ ﺃﻱ ﺭﻭﺍﺋﺢ ﻏﻴﺮ ﻣﻘﺒﻮﻟﺔ ﺃﻭ ﻏﺮﻳﺒﺔ ﻭﺑﻌﻴﺪﺓ ﻋﻦ ﺍﻟﺤﺸﺮﺍﺕ ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺣﺠﺮﺓ ﺍﻟ 
ﻭﺍﻟﻘﻮﺍﺭﺹ، ﻭﻳﺠﺐ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﺍﻟﻤﻐﻠﻖ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻜﻮﻥ ﺟﻴﺪﺓ ﺍﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﻭﺗﺤﺖ ﻅﺮﻭﻑ ﺟﺎﻓﺔ ﻭﺗﻜﻮﻥ 
ﺍﻟﻤﺨﺎﺯﻥ ﻣﻬﻴﺌﺔ ﺑﻮﺳﺎﺋﻞ ﺍﻟﺘﺒﺨﻴﺮ. 
 
 
 
 
 
8 .ﺍﻟﺒﻴﺎﻧﺎﺕ ﺍﻹﻳﻀﺎﺣﻴﺔ 
ﺪﻡ ﺍﻹﺧﻼﻝ ﺑﻤﺎ ﻧﺼﺖ ﻋﻠﻴﻪ ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕﻣﻊ ﻋ  ﺍﻟﺒﻨﻮﺩﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﻤﺬﻛﻮﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻘ 1.2(  )3.2  ( ﻳﺠﺐ
ﺃﻥ ﻳﻮﺿﺢ ﻋﻠﻰ ﺑﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﺎﻳﻠﻲ : 
1.8 ﺍﺳﻢ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ  ) ﺍﻻﺳﻢ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻱ ﺃﻥ ﻭﺟﺪ( . 
2.8  ﺍﺳﻢ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻌﺒﺊ ﻭﻋﻨﻮﺍﻧﻪ ﻭﻋﻼﻣﺘﻪ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﺃﻥ ﻭﺟﺪﺕ 
3.8  ﺍﻟﻜﻮﺩ ﺃﻭ ﺔﺭﻗﻢ ﺍﻟﺘﺸﻐﻴﻠ .
4.8  ﺍﻟﻮﺯﻥ ﺍﻟﺼﺎﻓﻲ . 
5.8 ﺎﻣﻞ ﻛﻠﻴﺎً ، ﻣﻌﺎﻣﻞ ﺟﺰﺋﻴﺎً، ﻏﻴﺮ ﻣﻌﺎﻣﻞ (.ﻧﻮﻉ ﺍﻟﺘﺠﻬﻴﺰ ) ﻣﻌ  
6.8  ﺑﻠﺪ ﺍﻟﻤﻨﺸﺄ ﻭﺍﺳﻢ ﻭﻋﻨﻮﺍﻥ ﺍﻟﻤﺴﺘﻮﺭﺩ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻻﺳﺘﻴﺮﺍﺩ .
7.8  ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻻﻧﺘﺎﺝ ﻭﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻧﺘﻬﺎء ﺍﻟﺼﻼﺣﻴﺔ .
8.8 ﺃﻱ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﺧﺮﻯ ﻣﺜﻞ ﻋﺎﻡ ﺍﻟﺤﺼﺎﺩ ﺃﻭ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ .
9.8 ﻁﺮﻳﻘﺔ ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻡ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 GSO 717 / 2014  ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ 
6 
  
 
 
 
 
 
ﺍﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ      
 Technical  terms                             
ﺍﻟﺒﺸﺮﺓ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ ) ﺁﺩﻣﺔ  Epidermis ( exocarp )  
ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ Black pepper  
ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﺍﻟﻤﻌﺎﻣﻞ Black pepper processed (P) 
ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﺍﻟﻤﻌﺎﻣﻞ ﺟﺰﺋﻴﺎً Black pepper semi processed ( SP )  
ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﺎﻣﻞ  Black pepper non processed 
ﺑﻴﺒﺮﻳﻦ Piperine 
ﺛﻤﺎﺭ ﺧﻔﻴﻔﺔ Light berries 
ﺛﻤﺎﺭ ﺩﻗﻴﻘﺔ Pinhead berries 
ﺛﻤﺎﺭ ﻣﻜﺴﻮﺭﺓ Broken berries  
ﺣﺪ ﻗﺎﻁﻊ Cut – off blade  
ﻏﻼﻑ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻲ Endocarp  
ﻓﻠﻔﻞ ﺭﻣﺎﺩﻱ Grey berries  
  
  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 GSO 717 / 2014  ﺍﻟﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ 
7 
  
 
 
 
 
ﺍﻟﻤﺮﺍﺟﻊ ﺍﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ                                                                          Main references     
 
ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﻤﺼﺮﻳﺔﻤﻮﺍﺻﻔﺔ  ﺍﻟ  
ﺭﻗﻢ 385-1  / 2009 
ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﻜﺎﻣﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ –ﺍﻟﺠﺰء ﺍﻻﻭﻝ   
ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻻﺳﻮﺩ   
 
Egyptian standard  
 
 
 
No. 385- 1/2009  
 
Pepper, Whole or ground  – Part 1  
Black pepper