G/SPS/GEN/1610  
 
28 de marzo  de 2018  
(18-1949) Página: 1/1 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: español  
 
  
MIEL Y PRODUCTOS APÍ COLAS  
IMPLEMENTACIÓN PROGR ESIVA  
DEL SISTEMA DE TRAZA BILIDAD INFORMÁTICO  
COMUNICACIÓN DE  ARGENTINA  
La si guiente comunicación, de fecha 27 de marzo  de 201 8, se distribuye a petición de la 
Delegación de Argentina . 
 
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1  INTRODUCCIÓN  
1.  El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) comunica que se ha 
iniciado la implementación progresiva de un sistema de trazabilidad para los pro ductos apícolas a 
los fines de agilizar las gestiones y mejorar el seguimiento de la comercialización en tiempo real de 
los procesos y eventos que acontecen desde el apiario hasta la certificación de las exportaciones 
de miel.  
2.  A partir del 5 de enero de 20 18 se encuentra en vigencia la Resolución SENASA E -5/2018, 
referente a la estandarización de los envases metálicos (tambor), mejoramiento de la calidad e 
identificación con etiqueta de seguridad autorizada por el SENASA: 
http://www.senasa.gob.ar/normativas/resolucion -05-2018-senasa -servicio -nacional -de-sanidad -y-
calidad -agroalimentaria  
http://www.senasa.gob.ar/sites/default/files/ARBOL_SENASA/INFORMACION/NORMATIVA/RESOL_
Y_ANEXOS/2018/r_senasa_5 -2018_anexo_i_b.o.pdf  
http://www.senasa.gob.ar/sites/default/files/ARBOL_SENASA/INFORMACION/NORMATIVA/RESOL_
Y_ANEXOS/2018/r_senasa_5 -2018_anexo_ii _b.o.pdf  
http://www.senasa.gob.ar/sites/default/files/ARBOL_SENASA/INFORMACION/NORMATIVA/RESOL_
Y_ANEXOS/2018/r_senasa_5 -2018_anexo_iii_b.o.pdf  
2  TRAZABILIDAD DE LA MIEL Y ETIQUETA DE I DENTIFICACIÓN DEL TA MBOR METÁLICO  
3.  El sistema informático de trazabilidad ha sido de sarrollado contemplando la actividad de todos 
los actores identificados en la cadena dentro de los eventos de extracción, homogenización, venta 
y comercialización.  
4.  La trazabilidad de la miel comienza declarando el origen y procesos que experimenta el 
produ cto alimenticio, envasado en tambores autorizados por el SENASA e identificados con una 
etiqueta de seguridad que contiene un código de barra y numeración. La nomenclatura del ID de la 
etiqueta de seguridad del tambor tiene una concatenación de datos (2 dí gitos que identifica al 
fabricante de tambores, 8 dígitos aleatorios generados por el sistema y 1 dígito verificador). Por su 
parte el fabricante de etiquetas y las imprentas deben cumplir requisitos técnicos para la impresión 
y requieren la habilitación d el SENASA.  
5.  Todos los eventos (transferencia, homogenización, venta) que son realizados con el producto 
envasado en tambores identificados y autorizados son declarados a través del sistema en línea, 
con administración y controles realizados por el SENASA.  G/SPS/GEN/1610  
 
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  3  VIGENCIA  
6.  Hasta su implementación definitiva, la trazabilidad del producto será mantenida con 
documentos en papel y los tambores con miel exportados podrán tener una etiqueta de seguridad 
como la descrita en el ítem 4 o una zona plano grafiada blanca donde s e declaran los datos de sala 
de extracción, n° de lote y año de cosecha.  
7.  A partir de principios de 2019, los tambores de miel de argentina solo llevarán la etiqueta de 
seguridad y la etiqueta del exportador.  
 
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