G/TBT/N/TZA/240  
22 de febrero  de 2019 
(19-1034) Página: 1/3 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original:  inglés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
Se da traslado de la notificación siguiente de conformidad con el artículo 10.6.  
 
1. Miembro que notifica : TANZANÍA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):   
2. Organismo responsable:  
Tanzani a Bureau of Standards  (Oficina de Normas de Tanzanía)  
MOROGORO/Sam Nujoma Road,  
Ubungo  
P O BOX 9524  
Teléfono : +255 222450206  
Correo electrónico: info@tbs.go.tz  
Sitio web: http://www.tbs.go.tz/  
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de fax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios web, en su caso) del organismo o 
autoridad encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, 
en caso de que se trate de un organismo o autoridad diferente:   
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [ ], 5.7.1 [ ], 
o en virtud de:  
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda ; en otro 
caso partida del arancel nacional . Podrá indicarse además, cuando proceda, el 
número de partida de la ICS) : Carne y productos cárnicos (ICS : 67.120.10).  
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento  notificado : Proyecto de 
Norma de África Oriental DEAS 954:2019, Meat sausages - Specification (Salchichas de 
carne . Especificaciones).  
6. Descripción del contenido : En el Proyecto de Norma de África Oriental notificado se 
establecen requisitos y métodos  de muestreo y de prueba para las salchichas a base de 
carne de bovino, ovino, caprino, camello, porcino y aves de corral destinadas al consumo 
humano.  
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando proceda, la naturaleza de los problemas 
urgentes : información al consumidor y etiquetado ; protección de la salud o seguridad 
humanas ; requisitos de calidad.  
8. Documentos pertinentes:  
AOAC 2011.04, Protein in Raw and Processed Meats - Automated Dye -Binding Method.  
CAC/GL  50, Directrices generales sobre muestreo.  
EAS 38, Labelling of pre -packaged foods - Specification.  
EAS 39, Hygiene in the food and drink manufacturing industry - Code of practice.  
CODEX STAN 192, Norma general para los aditivos alimentarios.  G/TBT/N/TZA/240  
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  EAS 12, Potab le water - Specification CD/U/737/2012, Hygienic requirements for the 
production of packaged meat products (processed or manufactured).  
CAC/RCP 58 -2005, Código de prácticas de higiene para la carne.  
CODEX STAN 193, Norma general para los contaminantes y las toxinas presentes en los 
alimentos y piensos.  
Norma ISO 936, Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido total de 
cenizas.  
Norma ISO 5961, Calidad del agua . Determinación de cadmio por espectrometría de 
absorción atómica.  
Norma ISO 6633, Fr utas, hortalizas y productos derivados . Determinación del contenido 
de plomo . Método de espectroscopia de absorción atómica sin llama.  
Norma ISO 6637, Frutas, hortalizas y productos derivados . Determinación del contenido 
de mercurio . Método de absorción at ómica sin llama.  
Norma ISO 1442, Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido de agua 
(método de referencia).  
Norma ISO 1443, Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido en materias 
grasas totales.  
Norma ISO 4833, Microbiología de lo s alimentos para consumo humano y animal . Método 
horizontal para el recuento de microorganismos . Parte 2 : técnica de recuento de colonias 
a 30 °C.  
Norma ISO 10272 -1, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal para la 
detección y la enumeración de Campylobacter spp . Parte 1 : Método de detección.  
Norma ISO 4833, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal para el 
recuento de microorganismos . Parte 1 : Recuento de colonias a 30 °C con  la técnica de 
vertido en placa.  
Norma ISO 16050, Productos alimenticios . Determinación de aflatoxina B1, y contenido 
total de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en cereales, nueces y productos derivados . Método 
por cromatografía líquida de alta resolución.  
Norma  ISO 17604, Microbiología de la cadena alimentaria . Toma de muestras de 
cadáveres para el análisis microbiológico.  
Norma ISO 6579, Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal . Método 
horizontal para la detección de Salmonella  spp. 
Norma ISO  6888-1, Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal . 
Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa -positivos ( Staphylococcus 
aureus  y otras especies) . Parte 1 : técnica en medio de agar Baird -Parker.  
Norma ISO 7251, Microbio logía de los alimentos para consumo humano y alimentación 
animal . Método horizontal para la detección y el recuento de posible Escherichia coli . 
Método del número más probable . Norma ISO 7937, Microbiología de los alimentos para 
consumo humano y animal . Método horizontal para el recuento de Clostridium 
perfringens . Técnica del recuento de colonias.  
Norma ISO 11290, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal para la 
detección y el recuento de Listeria monocytogenes y de Listeria spp.  
Norma ISO  17294 -2, Calidad del agua . Aplicación de espectrometría de masas con plasma 
acoplado inductivamente (ICP -MS). Parte 2 : Determinación de elementos seleccionados 
incluyendo isótopos de uranio.  
9. Fecha propuesta de adopción : julio de 2019  
Fecha propuesta de entrada en vigor : fecha de adopción como norma obligatoria 
por el Ministerio de Industria, Comercio e Inversión  G/TBT/N/TZA/240  
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  10. Fecha límite para la presentación de observaciones : 60 días después de la fecha de 
notificación  
11. Textos disponibles en : Servicio nacional de información [X], o dirección, 
números de teléfono y de fax y direcciones de correo electrónico y sitios web, 
en su caso, de otra institución:  
Tanzan ia Bureau of Standards  (Oficina de Normas de Tanzanía)  
MOROGORO/Sam Nujoma Road, Ubungo  
P O BOX 9524 
Teléfono : +255 222450206  
Correo electrónico: info@tbs.go.tz  
Sitio web : www.tbs.go.tz  
https://members.wto.org/crnattachments/2019/TBT/TZA/19_1013_00_e.pdf