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DE LA REPUBLICA DE CHILE
Ministerio del Interior y Seguridad PúblicaI
SECCIÓN
LEYES, REGLAMENTOS, DECRETOS Y RESOLUCIONES DE ORDEN GENERAL
Núm. 41.955 | Viernes 12 de Enero de 2018 | Página 1 de 2
Normas Generales
CVE 1334256
MINISTERIO DE SALUD
MODIFICA RESOLUCIÓN N° 860 EXENTA, DE 2017, DEL MINISTERIO DE SALUD,
QUE APRUEBA NORMA TÉCNICA N° 191 SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES
PARA DECLARAR PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS
 
(Resolución)
 
Núm. 1.671 exenta.- Santiago, 29 de diciembre de 2017.
 
Visto:
 
Estos antecedentes; lo dispuesto en los artículos 4º y 7º del DFL Nº 1, de 2005, del
Ministerio de Salud, que fija el texto refundido, coordinado y sistematizado del DL Nº 2.763, de
1979, y de las leyes Nº 18.933 y Nº 18.469; en el DFL Nº 725, de 1967, Código Sanitario; en el
decreto supremo Nº 977, de 1996, del Ministerio de Salud, Reglamento Sanitario de los
Alimentos; en la resolución exenta Nº 860, de 2017, del Ministerio de Salud; en la resolución Nº
1.600, de 2008, de la Contraloría General de la República; y
 
Considerando:
 
1.- Que, el artículo 106 número 9 del Reglamento Sanitario de los Alimentos define la
declaración de propiedades saludables como "Cualquier representación que afirme, sugiera o
implique que existe una relación entre un alimento, un nutriente u otra sustancia contenida en un
alimento y una condición relacionada con la salud".
2.- Que, el artículo 114, inciso primero, de dicho cuerpo reglamentario dispone que "Todos
los alimentos que en su rotulación o publicidad declaren propiedades saludables o, cuando su
descripción produzca el mismo efecto, quedarán afectos a la declaración de nutrientes tal como
lo establece el presente reglamento. Las declaraciones de propiedades saludables deberán ser
científicamente reconocidas o consensuadas internacionalmente y deberán estar enmarcadas
dentro de las normas técnicas sobre directrices nutricionales aprobadas por resolución del
Ministerio de Salud, la que se publicará en el Diario Oficial".
3.- Que, en virtud de lo anterior, este Ministerio dictó la resolución exenta Nº 764, de 2009,
que aprueba las Directrices Nutricionales para los Mensajes que se utilicen para declarar
Propiedades Saludables y Funcionales de los Alimentos.
4.- Que, a raíz de la dictación de la ley Nº 20.606 sobre Composición Nutricional de los
Alimentos y su Publicidad, se hizo necesario excluir las declaraciones o mensajes saludables en
los alimentos destinados a bebés o niños de corta edad, así como en aquellos que tienen una
presentación farmacéutica y en los suplementos alimentarios; razón por la cual esta Secretaría de
Estado dictó la resolución exenta Nº 860, de 17 de julio de 2017, que aprueba la Norma Técnica
Nº 191 sobre Directrices Nutricionales para Declarar Propiedades Saludables de los Alimentos, y
deja sin efecto la resolución exenta Nº 764, de 2009, citada anteriormente.
5.- Que, mediante memorando B34/Nº 1330, de 23 de noviembre de 2017, el Jefe de la
División de Políticas Públicas Saludables y Promoción solicitó modificar parte de la Tabla Nº 1
contenida en el artículo 7º de la referida norma técnica, pues se detectaron 2 errores de
transcripción relativos, el primero a una expresión numérica, y el segundo, a una recomendación
de consumo del factor nutricional respectivo.
6.- Que, por lo dicho anteriormente y en uso de las facultades que confiere la ley, dicto la
siguiente:
 
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Núm. 41.955 Viernes 12 de Enero de 2018 Página 2 de 2
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Este documento ha sido firmado electrónicamente de acuerdo con la ley N°19.799 e incluye sellado de tiempo y firma electrónica
avanzada. Para verificar la autenticidad de una representación impresa del mismo, ingrese este código en el sitio web www.diarioficial.clResolución:
 
1°.- Modifícase la resolución exenta Nº 860, de 2017, de este Ministerio, que aprueba la
Norma Técnica Nº 191 sobre Directrices Nutricionales para declarar Propiedades Saludables de
los alimentos, de la siguiente manera:
 
1.- Reemplázase en la columna "Condiciones Específicas" de la asociación Nº 10 sobre
"Lactobacillus spp., Bifidobacterium spp, y otros bacilos específicos y flora intestinal y/o tránsito
intestinal y/o inmunidad", de la Tabla Nº 1 del artículo 7º, la frase "de al menos 107 UFC" por la
siguiente: "de al menos 107 (10 elevado a 7) UFC".
2.- Reemplázase en la columna "Condiciones Específicas" de la asociación Nº 11 sobre
"Fitoesteroles, fitoestanoles y enfermedad cardiovascular", de la Tabla Nº 1 del artículo 7º, la
frase "Esta recomendación deberá ser de al menos 1,3 g/día de ésteres de fitoesteroles" por la
siguiente: "Esta recomendación deberá ser de al menos 1,3 g/día de ésteres de fitoesteroles y/o
3,4 g. al día de ésteres de fitoestanoles".
 
2°.- La presente resolución entrará en vigencia el día 26 de enero de 2018.
 
Anótese y publíquese.- Carmen Castillo Taucher, Ministra de Salud.
Transcribo para su conocimiento resolución Ex. N° 1.671, de 29-12-2017.- Saluda
atentamente a Ud., Jaime Burrows Oyarzún, Subsecretario de Salud Pública.