REPÚBLICA  DE  COLOMBIA 
 
 
  
MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL  
 
 
RESOLUCIÓN NÚMERO                       DE 2013 
  
(                             ) 
 G/TBT/N/COL/121/Add.6 
                     
                                                                                                
Por la cual se establece el Reglamento Técnico sobre los requisitos físicos, químicos 
y microbiológicos que debe cumplir las bebidas alcohólicas 
 
  
EL MINISTRO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL 
   
En ejercicio de sus atribuciones legales, en especial las conferidas en la Ley 170 de 
1994, los artículos 267 de la Ley 09 de 1979 y numeral 30 del artículo 2 del Decreto 
4107 de 2011, y     
CONSIDERANDO 
  
  Que el artículo 78 de la Constitución Políti ca de Colombia, dispone: "( ...) Serán 
responsables, de acuerdo con la ley, quienes en la producción y en la comercialización de bienes y servicios, atent en contra la salud, la seguridad y el 
adecuado aprovisionamiento a cons umidores y usuarios”.  
 Que el Gobierno Nacional m ediante el Decreto 1686 de 2012, expidió el Reglamento 
Técnico que señala los requisitos que se  deben cumplir para la fabricación, 
elaboración, hidratación, envase, alma cenamiento, distribución, transporte, 
comercialización, expendio, exportación e importación de bebidas alcohólicas 
destinadas para consumo humano. 
Que en el artículo 5° del Decreto 1686 de 20 12, señala que el Ministerio de Salud y 
Protección Social, establecerá los requisi tos físicos, químicos y microbiológicos que 
deben cumplir las bebidas alcohólicas, como una medida necesaria para garantizar la 
calidad de estos productos, con el fin de prot eger la salud humana y prevenir posibles 
daños a la misma. 
Que el Reglamento Técnico que se establec e con la presente resolución fue notificado 
a la Organización Mundial del Comercio – OMC, mediante el documento identificado RESOLUCIÓN  NÚMERO                        DE 2013             HOJA No   2 de 10  
 
 
  
Continuación de la resolución “Por la cual se establ ece el Reglamento Técnico sobre los requisitos físicos, 
químicos y microbiológicos que debe cumplir las bebidas alcohólicas”  
__________________________________________________________________________ 
con las signaturas G/TBT/N/COL/121/Add. y G/SPS/N/COL/164/Add. del __ y __ de 
_____________ de 20__.   Que en mérito de lo expuesto, 
 
  
RESUELVE 
 
 
TÍTULO I 
 
DISPOSICIONES GENERALES 
OBJETO, CAMPO DE APLICACIÓN Y DEFINICIONES 
 
Artículo 1°. Objeto.  La presente resolución tiene co mo objeto establecer los 
requisitos físicos, químicos y microbiológi cos en la fabricación, hidratación y 
elaboración de las bebidas alcohólicas. 
Artículo 2°. Campo de aplicación . Las disposiciones contenidas en el Reglamento 
Técnico que se establece mediante la presente resolución se aplican a:   
1. Las bebidas alcohólicas y materias  primas nacionales e importadas  
2. Las actividades de inspección, vigilanc ia y control que ejer zan las autoridades 
sanitarias competentes sobre los procesos  de fabricación de bebidas alcohólicas y 
materias primas.  
 
 
TÍTULO II 
 
REQUISITOS FÍSICOS, QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS DE LAS BEBIDAS 
ALCOHÓLICAS 
 
CAPÍTULO I 
REQUISITOS FÍSICOS Y QUÍMICOS  DEL ALCOHOL ETÍLICO PURO O 
EXTRANEUTRO Y ALCOHOL RECTIFICADO NEUTRO 
 
 
Artículo 3°. Requisitos físicos y químicos.  Los requisitos físicos y químicos que 
deben cumplir el alcohol etílico puro o extraneutro  y el alcohol rectificado neutro son: 
 1. Alcohol  etílico puro o extraneutro. 
1.1. El contenido de alcohol etílico, expr esado en grados  alcoholimétricos, mínimo 
96% en volumen. 
1.2. La acidez total, expresada como ác ido acético de alcohol anhidro, máximo 
10mg/dm
3. RESOLUCIÓN  NÚMERO                        DE 2013             HOJA No   3 de 10  
 
 
  
Continuación de la resolución “Por la cual se establ ece el Reglamento Técnico sobre los requisitos físicos, 
químicos y microbiológicos que debe cumplir las bebidas alcohólicas”  
__________________________________________________________________________ 
1.3. El total de congéneres o sustancias volátiles, máximo 35 mg/dm3. 
1.4. El máximo permitido de metanol en alcohol anhidro es de 50 mg/dm3. 
1.5. Furfural no detectable. 
 2. Alcohol rectificado neutro debe cump lir con los siguientes requisitos. 
2.1. El contenido de alcohol etílico gr ado expresado en grados  alcoholimétricos 
mínimo 95% (V/V). 
2.2. La acidez total, expresada como ác ido acético de alcohol anhidro, máximo 
20mg/dm
3. 
2.3. El total de congéneres o sustancias volátiles máximo 80 mg/dm3. 
2.4. El máximo permitido de metanol en alcohol anhidro es de 100mg/dm3. 
2.5. Furfural no detectable. 
  
CAPÍTULO II 
REQUISITOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DEL AGUARDIENTE DE CAÑA, CAÑA O 
BRANQUIÑA 
 
  
Artículo 4°. Requisitos físicos y químicos.  El aguardiente de caña, caña o branquiña 
debe cumplir con los siguientes
 requisitos físicos y químicos: 
 
1. El aguardiente de caña, caña o branquiñ a debe ser un líquido transparente, sin 
partículas en suspensión y sedimentos.  
2. El contenido de alcohol  debe estar entre 38 y 54 grados alcoholimétricos. 
3. El máximo permitido de metanol en alcohol anhidro es de 300 mg/dm3. 
4. El total de congéneres o impurezas deben estar comprendidas entre 2000 y 6500 
mg/dm3 de alcohol anhidro. 
5. El máximo permitido de furfural en alcohol anhidro de 50 mg/dm3. 
  
CAPÍTULO III 
REQUISITOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DEL ANÍS O ANISADO 
  
Artículo 5°. Requisitos físicos y químicos. El anís o anisado debe cumplir con los 
siguientes requisitos: 
 
1. El alcohol para la elaboración del ani s o anisado debe cumplir con los requisitos 
establecidos en el artículo 3° del presente Reglamento Técnico. 
2. Debe ser un líquido transparente, si n partículas en suspensión y sedimentos. 
3. En la elaboración del anís o anisado, no se permitirá el contacto durante su 
elaboración, almacenamiento o transporte con recipientes de hierro desnudo u 
otro material que lo contamine o modifique. 
4. El contenido de alcohol etílic o comprendido entre 24 y 54 grados 
alcoholimétricos. 
5. El metanol en alcohol anhidro  máximo permitido 100 mg/dm3. RESOLUCIÓN  NÚMERO                        DE 2013             HOJA No   4 de 10  
 
 
  
Continuación de la resolución “Por la cual se establ ece el Reglamento Técnico sobre los requisitos físicos, 
químicos y microbiológicos que debe cumplir las bebidas alcohólicas”  
__________________________________________________________________________ 
6. El total de congéneres o sustanc ias volátiles máximo 80 mg/dm3 de alcohol 
anhidro. 
7. Furfural no detectable.  
Parágrafo 1. En Colombia se denomina aguardiente al anisado que se obtiene 
destilando una maceración de semillas de aní s (común, estrellado o su mezcla) 
adicionado o no de otras sustancias aromát icas en alcohol rectificado neutro, o 
mezclando alcohol rectificado neutro con agent es aromáticos seguido o no de la 
destilación, adicionado o no de otras sust ancias aromáticas, edulcorantes o 
colorantes permitidos. 
 
Parágrafo 2 . No se podrá denominar o atribuir un anís o anisado seco o sin azúcar 
adicionado, como light o ligero.  
 
CAPÍTULO IV 
REQUISITOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE LOS APERITIVOS 
  Artículo 6°. Requisitos físicos y químicos. Los aperitivos deben cumplir con los 
siguientes requisitos físicos y químicos:  
1. Los parámetros permitidos para aperitivos son: 
1.1. El contenido de alcohol  debe estar entre 2.5 a 15 grados alcoholimétricos. 
1.2. El máximo permitido de  metanol en alcohol anhidro es de 1000 mg/dm
3.  
 
2. Los parámetros permitidos par a los aperitivos vínicos son: 
2.1. La acidez total expresada como áci do tartárico, debe estar entre 3.5 y 10 
g/dm3.   
2.2. La acidez volátil expresada como ác ido acético el máximo permitido 1.2 g/dm3. 
 
Parágrafo 1. A los aperitivos no vínicos se les permitirá la adición de colorantes 
artificiales autorizados para alimentos por el  Ministerio de Salud y Protección Social. 
 
Parágrafo 2. A los aperitivos no vínicos, como la piña colada y productos similares 
adicionados con productos lácteos, se les ap licarán los requisitos microbiológicos 
exigidos para el Sabajón.  
Parágrafo 3. Queda prohibido el cambio de clasificac ión por naturaleza del producto 
de aperitivos vinicos a vinos y viceversa.  
Parágrafo 4. Los extractos vegetales que sean incluidos en la elaboración del 
aperitivo, deben ser suministrados por el interesado, con nombre común y nombre 
científica del recurso vegetal, así como la  parte de dicho recurso vegetal empleado.  
 
 
CAPÍTULO V 
REQUISITOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DEL BRANDY RESOLUCIÓN  NÚMERO                        DE 2013             HOJA No   5 de 10  
 
 
  
Continuación de la resolución “Por la cual se establ ece el Reglamento Técnico sobre los requisitos físicos, 
químicos y microbiológicos que debe cumplir las bebidas alcohólicas”  
__________________________________________________________________________ 
Artículo 7°. Requisitos físicos y químicos.  El Brandy debe cumplir con los siguientes 
requisitos generales:  
 
1. El añejamiento será en recipientes de r oble por el sistema de “solera” o por 
sistema tradicional, en tal forma que al final posea el gusto y el aroma que le son 
característicos. 
2. Debe ser un líquido transpar ente con aroma, color, sabor característicos y sin 
presentar partículas en suspensión, ni s edimentos, diferentes a la materia prima 
o inherente al proceso de elaboración. 
3. Tener una maduración de al menos 6 (seis) meses en recipiente de roble. 4. El contenido de alcohol etílico debe esta r entre 35 a 45 grados alcoholimétricos. 
5. El máximo permitido de metanol en alcohol anhidro es de 1000 mg/dm
3.  
6. El nivel máximo permitido de furfural es de 100 mg/dm3. 
7. El total de congéneres o sustancias volátiles mínimo 1000 mg/dm3 de alcohol 
anhidro. 
 
 
CAPÍTULO VI 
REQUISITOS FISICOS, QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS DE LA CERVEZA 
 
 Artículo 8°. Requisitos físicos y químicos.  La cerveza debe cumplir con los 
siguientes requisitos:   1. No  contener impurezas o materiales extraños, ni sedimentos  diferentes a los de 
las materias primas utilizadas permitidas  en su elaboración o a los componentes 
normales que se forman después del proceso de elaboración.
 
2. La levadura empleada en la elaboración de la cerveza debe provenir de un cultivo 
puro de levadura cervecera libre de c ualquier otro tipo de microorganismo.  
3. El contenido de alcohol etílico debe estar entre 2.5 y 15 grados alcoholimétricos. 
4. El metanol máximo permitido 100 mg/dm3.   
Artículo 9°. Requisitos microbiológicos.  La cerveza debe cumplir con los siguientes  
requisitos microbiológicos establecidos en la siguiente tabla: 
 
  
Donde:  n: número de muestras que se van a examinar. m: índice máximo permisible par a indicar nivel de buena calidad.  
M: Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable. 
C: número máximo de muestras permitidas entre m y M.  
 Requisito n m M C 
Recuento de microorganismos mesófilos 3 80 100 1 
Recuento de mohos y levaduras 3 Menor de10 - 0 
Recuento de E. Coli 3 Menor de 10 - 0 RESOLUCIÓN  NÚMERO                        DE 2013             HOJA No   6 de 10  
 
 
  
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químicos y microbiológicos que debe cumplir las bebidas alcohólicas”  
__________________________________________________________________________ 
 
CAPÍTULO VII 
REQUISITOS FISICOS Y QUÍMICOS DE LA GINEBRA Y GINEBRA COMPUESTA 
O GIN 
 
Artículo 10. Requisitos físicos y químicos.  La ginebra y la ginebra compuesta o gin 
debe cumplir con los siguientes requisitos:  1. Debe ser un líquido transparente, inco loro, sin presentar partículas en 
suspensión, ni sedimentos. 
2. Contenido de alcohol etílico co mprendido entre 37.5 y 50 grados 
alcoholimétricos. 
3. El máximo permitido de metanol en alcohol anhidro es de 1000 mg/dm
3.  
4. Total de congéneres o sustancia s volátiles máximo 120 mg/dm3 de alcohol 
anhidro. 
5. Furfural no detectable. 
 
CAPÍTULO VIII 
REQUISITOS FISICOS Y QUÍMICOS DEL RON 
 
Artículo 11. Requisitos físicos y químicos. El ron deberá cumplir con los siguientes 
requisitos generales:    1. Debe ser un líquido transpar ente con aroma, color, sabor característicos y sin 
presentar partículas en suspensión, sedim entos, diferentes a la materia prima o 
inherente al proceso de elaboración. 
2. Adicional al envejecimiento en barril de roble se acepta maduración por sistema 
de solera. 
3. El contenido de alcohol etílico debe esta r entre 35 y 54 grados alcoholimétricos. 
4. El metanol en alcohol anhidro el máximo permitido 300 mg/dm3. 
5. El total de congéneres o sustancias volá tiles mínimo 250 mg/dm3 de alcohol 
anhidro. 
6. El nivel máximo permitido de furfural es de 40 mg/dm3. 
 
 
CAPÍTULO IX 
REQUISITOS FÍSICOS, QUÍMICOS , MICROBIOLÓGICOS Y ADITIVOS DEL 
SABAJÓN 
 
 
Artículo 12. Requisitos físicos y químicos.  El sabajón debe cumplir con los siguientes 
requisitos:   1. Presentar apariencia homogénea. En caso  de mostrar una ligera separación de sus 
componentes, luego de agitarse el produc to, deberá recuperar fácilmente su 
homogeneidad sin perder sus característi cas sensoriales y fisicoquímicas. 
2. El  color y el sabor del sabajón deben ser los característicos del producto. RESOLUCIÓN  NÚMERO                        DE 2013             HOJA No   7 de 10  
 
 
  
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químicos y microbiológicos que debe cumplir las bebidas alcohólicas”  
__________________________________________________________________________ 
3. El color del sabajón será uniforme. 
4. El sabajón debe ser pasteur izado, lo cual se verificará con la prueba de fosfatasa 
alcalina. 
5. El Contenido de alcohol  etílico compr endido entre 14 y 15 grados alcoholimétricos. 
6. El máximo permitido de metanol en alcohol anhidro es de 1000 mg/dm3.  
 
Parágrafo. Los recipientes para envasar  el sabajón, deben ser en vidrio, u otro material 
de envase aséptico previo est udio de  estabilidad del producto en dicho envase. En el 
rótulo o etiqueta deben declararse todos los ingredientes y aditivos, con el nombre 
genérico y su finalidad tecnológica. 
 
Artículo 13. Requisitos microbiológicos . El sabajón debe cumplir los requisitos 
microbiológicos establecidos en la siguiente tabla:  
 
Requisito N m M c 
Recuento de microorganismos 
mesófilos/ml 3 800 1000 1 
Recuento de E. Coli 3 Menor de 10 - 0 
Recuento estafilococo coagulasa 
positiva 3 Menor de 50 - 0 
Salmonella/25 g 3 Ausencia - 0 
  
Donde:  
n: número de muestras que se van a examinar. m: índice máximo permisible para indicar nivel de buena calidad. M: índice máximo permisible para i ndicar nivel de calidad aceptable.  
c: número máximo de muestras permitidas entre m y M.  
 
Parágrafo. Los ponches y cremas cuya compos ición presente una base orgánica, 
deben cumplir con los mismos requisitos físicos, químicos y microbiológicos del 
sabajón.  
Artículo 14. Aditivos para el sabajón. Para la elaboración de sabajón se permitirá la 
adición de los siguientes aditivos:  
1. Espesante 
 
1.1. Agar-agar 1.2. Almidón  1.3. Carboximetil celulosa 1.4. Coloides de algas 1.5. Gelatinas  1.6. Gomas 
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químicos y microbiológicos que debe cumplir las bebidas alcohólicas”  
__________________________________________________________________________ 
2. Conservantes: 
 
2.1. Ácido sórbico y benzoico o sus sales de sodio y potasio expresadas como ácido 
sórbico  y benzoico el límite máximo permitido 150 mg/dm3. 
2.2. Ácido benzoico o sus sales de sodio y potasio, expresadas como ácido benzoico, 
en 150 mg/dm3,  máximo. 
2.3. Cuando se utilicen mezclas de ácido benz oico y ácido sórbico o sus sales de 
sodio y potasio, se aceptará máximo 200 mg/dm3, expresado como ácido sórbico. 
  
 
CAPÍTULO X 
REQUISITOS FÍSICOS, QUÍMICOS Y CLASIFICACION DE LOS VINOS 
 
Artículo 15. Requisitos físicos y químicos.  El vino debe cumplir con los siguientes 
requisitos físicos y químicos:  1. Los vinos, vinos de frutas, vinos es pumosos naturales, vinos espumosos o 
espumantes y aperitivos ví nicos, no deben contener impurezas o materiales 
extraños, ni sedimentos, diferentes a lo s de las materias primas utilizadas 
permitidas en su elaboración o a lo s componentes normales que se forman 
después del proceso de elaboración 
2. El contenido de alcohol  etílico mínimo  permitido es de 6 grados alcoholimétricos. 
3. El máximo permitido de metanol en alcohol anhidro es de 3000 mg/dm3. 
 
Artículo 16. Requisitos físicos y químicos de los vinos espumosos naturales y de los 
vinos espumosos o espumantes.  Estos productos deben cumplir con los siguientes 
requisitos:  
 
1. Se permite únicamente la coloración c on colorantes naturales permitidos, ésta 
práctica también se acepta en los vinos y en los vinos generosos.  
2. Se prohíbe utilizar sustancia s estabilizadoras de la espuma. 
3. Los vinos espumosos naturales podrán se r adicionados con el llamado “licor de 
expedición”. 
4. Los vinos espumosos naturales y lo s vinos espumosos o espumantes deben 
estar libres de cualquier tipo de precipitación o cristalización.  
Artículo 17. Requisitos físicos y químicos de los vinos generosos.  Los vinos 
generosos, deben cumplir los siguientes requisitos físicos y químicos:  1. El contenido de alcohol etílico mí nimo de 14 grados alcoholimétricos. 
2. El máximo permitido de metanol en alcohol anhidro es de 3000 mg/d
m3. 
3. La acidez total, expresada como ácido ta rtárico, debe estar comprendido entre 3.5 y 
10  g/dm3 (libre de SO 2, CO 2 y ácido sórbico). 
4. Acidez volátil, expresada como ácido acético, máximo de 1.2 g/dm3 (libre de SO 2, 
CO 2 y ácido sórbico). 
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Continuación de la resolución “Por la cual se establ ece el Reglamento Técnico sobre los requisitos físicos, 
químicos y microbiológicos que debe cumplir las bebidas alcohólicas”  
__________________________________________________________________________ 
Parágrafo 1. Queda prohibido el cambio de clasific ación por naturaleza del producto 
de vino generoso a vino, o viceversa. 
 
Parágrafo 2. Los vinos encabezados, se consideran generosos.  
  
Artículo 18. Clasificación de los vinos espumosos.  Los Vinos espumosos naturales y 
espumosos o espumantes se clasificarán así:  1. Según su color: Tintos, blancos, rosados.  2. Según su contenido de azúcares. 3. Según su origen: De uvas y de frutas.  
Parágrafo 1.  Los vinos espumosos naturales, es pumosos o espumantes y los vinos 
burbujeantes respecto al contenido de azúc ar y su denominación deben cumplir los 
siguientes requisitos:  1. Nature hasta 3 grs de azúcar por lt 2. Extra Brut: superior a 3 grs y hasta 8 grs/lt 3. Brut: Superior a 8 grs/ hasta 15  grs/lt 4. Seco: Superior a 15 grs y máximo 20 grs/lt 5. Medio Seco, Medio Dulce, Se mi sec: entre 20 y 60 grs/lt 
6. Dulce: mínimo permitido 60 grs/lt 
 
Artículo 19. Requisitos físicos y químicos de los vinos espumosos naturales y los 
vinos espumosos o espumantes.  Las diferentes clases de vinos espumosos deben 
cumplir con los siguientes requisitos físicos y químicos:  1. El contenido mínimo de alcohol etí lico debe ser de 6 grados alcoholimétricos. 
2. Acidez volátil, expresada como ácido acético, el máximo permitido 1.2 g/dm
3 (libre 
de SO 2, CO 2 y ácido sórbico). 
3. Acidez total, expresada como ácido ta rtárico, debe estar comprendido entre 3.75 y 
10 g/dm3 (libre de SO 2, CO 2 y ácido sórbico). 
4. El máximo permitido de metanol en alcohol anhidro es 3000 mg/dm3. 
  
Parágrafo. Los vinos burbujeantes tienen una pr esión inferior a 4.053 x 105  Pa 
(Presión atmosférica), a 20 º C, los requi sitos de los vinos burbujeantes son los 
mismos de los vinos espumosos.   
  
Artículo 20. Requisitos físicos y químicos de los vinos de frutas.  Los vinos de frutas 
deberán cumplir con los siguientes requisitos físicos y químicos:  1. El contenido de alcohol etílico, el mínimo  6.0 grados alcoholimétricos. 
2. Acidez volátil, expresada como ácido acético, el máximo 1.2 g/dm
3 (libre de SO 2, 
CO 2 y ácido sórbico). 
3. Acidez total, expresada como ácido tart árico, debe estar comprendido entre 3.5 y 10 
g/dm3 (libre de SO 2, CO 2 y ácido sórbico). 
4. El máximo permitido de metanol en alcohol anhidro es de 3000 mg/dm3. 
 RESOLUCIÓN  NÚMERO                        DE 2013             HOJA No   10 de 10  
 
 
  
Continuación de la resolución “Por la cual se establ ece el Reglamento Técnico sobre los requisitos físicos, 
químicos y microbiológicos que debe cumplir las bebidas alcohólicas”  
__________________________________________________________________________ 
 
CAPÍTULO XI 
REQUISITOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DEL VODKA 
 
 
Artículo 21.- Requisitos físicos y químicos.  El vodka debe cumplir con los requisitos 
físicos y químicos:  
 
1. Debe ser un líquido transparente, inco loro, sin presentar partículas en 
suspensión, ni sedimentos.  
2. El contenido de alcohol etílico debe estar comprendido entre 37.5 y 55 grados 
alcoholimétricos. 
3. El máximo permitido de metanol en alcohol anhidro es de 100 mg/dm3.  
4. El total de congéneres o sustancias volá tiles, el máximo permitido 80 mg/dm3 de 
alcohol anhidro. 
5. Furfural no detectable. 
 
 
CAPÍULO XII 
REQUISITOS FÍSICOS Y QUÍMIC OS DE LOS WHISKIES Y/ O WHISKEY  
 
 Artículo 22. Requisitos físicos y químicos.  Los whiskies y/o whiskey deben cumplir 
con los siguientes requisitos físicos y químicos:  
 
1. El añejamiento será mínimo a tres (3) años en recipientes de roble en tal forma 
que al final posea el gusto y el aroma que le son característicos. 
2. Debe ser un líquido transpar ente con aroma, color, sabor característicos y sin 
presentar partículas en suspensión, ni s edimentos, diferentes a la materia prima 
o inherente al proceso de elaboración. 
3. Cuando se realicen mezclas de whiskies de diferentes edades, el añejamiento lo 
define el whisky más joven. Si se desea plasmar en los rótulos o etiquetas el 
tiempo de añejamiento, la edad de la mezcla a declarar será la del más joven del 
whisky que participe en la formulación. 
4. El contenido de alcohol etílico debe estar comprendido entre 40 y 55 grados 
alcoholimétricos. 
5. El máximo permitido de metanol en alcohol anhidro es de 300 mg/dm3.  
6. Total de congéneres o impurezas, el mí nimo permitido 1500 mg/dm3 de alcohol 
anhidro. 
7. El nivel máximo permitido de furfural es de 40 mg/dm3   
Artículo 23. Transitorio.  La presente resolución, hasta  que entre en vigencia el 
Decreto 1686 de 2012, los que f abriquen, elaboren, hidraten,  envasen, almacenen, 
distribuyan, transporten, comercialicen, exporten e importen bebidas alcohólicas 
para consumo humano y los demás  sectores obligados al cumplimiento de lo aquí 
dispuesto, seguirán cumpliendo lo previsto  en los Decretos 3192 de 1983, 761 de 
1993, 365 de 1994 y 2311 de 1996. 
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Continuación de la resolución “Por la cual se establ ece el Reglamento Técnico sobre los requisitos físicos, 
químicos y microbiológicos que debe cumplir las bebidas alcohólicas”  
__________________________________________________________________________ 
Artículo 24.  Vigencia y Derogatorias . De conformidad con el numeral 5 del artículo 9 
de la Decisión Andina 562, el reglamento té cnico que se establece con la presente 
resolución, empezará a regir a partir de la entrada del De creto 1686 de 2012 y 
deroga los Decretos 3192 de 1983, 761 de 1993,365 de 1994 y 2311 de 1990. 
                               
  
NOTIFÍQUESE, PUBLÍQUESE Y CÚMPLASE 
 
Dada en Bogotá, D. C., a los 
 
        
ALEJANDRO GAVIRIA URIBE 
Ministro de Salud y Protección Social 
 
     
 
Elaboró: Claudia Patricia Moreno Barrera Revisó: