1 
(ราง) 
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข  
(ฉบับที่  …) พ.ศ.…. 
เรื่อง นมโค  
-------------------------------------------  
โดยที่เปนการสมควรปรับปรุงประกาศกระทรวงสาธารณสุขวาดวยเรื่อง  นมโค 
อาศัยอํานาจตามความในมาตร า 5 วรรคหนึ่งและมาตรา  6(3)(4)(5)(6)(7)(9) และ (10) แหง
พระราชบัญญัติอาหาร  พ.ศ.๒๕๒๒  อันเปนกฎหมายที่มีบทบัญญัติบางประการเกี่ยวกับการจํากัดสิทธิและ
เสรีภาพของบุคคล ซึ่งมาตรา ๒๙ ประกอบกับมาตรา ๓๓ มาตรา ๔๑ มาตรา ๔๓ และ ๔๕ ของรัฐธรรมนูญ  
แหงราชอาณาจักรไทยบัญญัติใหกระทําไดโดยอาศัยอํานาจตามบทบัญญัติแหงกฎหมาย รัฐมนตรี วากา ร
กระทรวงสาธารณสุขออกประกาศไว ดังตอไปนี้  
ขอ 1 ใหยกเลิก  
(1) ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 265) พ.ศ. 2545 เรื่อง นมโค ลงวันที่ 19 ธันวาคม 
พ.ศ. 2545 
(2) ประกาศกระทรวงสาธารณสุข  (ฉบับที่  282) พ.ศ.2547 เรื่อง นมโค (ฉบับที่  2)           
ลงวันที่  30 สิงหาคม พ.ศ.2547)   
ขอ 2 ใหนมโคเปนอาหาร กําหนดคุณภาพหรือมาตรฐาน  
ขอ 3 ในประกาศนี้    
“นมโค” หมายความวา ผลิตภัณฑที่ไดจากน้ํานมโคดิบ ไดแก น้ํานมโคสด น้ํานมโค 
นมผง นมขน นมคืนรูป นมแปลงไขมัน  
“น้ํานมโคดิบ ” หมายความวา น้ํานมที่รีดไดจากแมโค  ที่ไมผานกรรมวิธีการฆาเชื้ อดวย
ความรอน   
“น้ํานมโคสด ” หมายความวา  ผลิตภัณฑที่ไดจากการนําน้ํานมโคดิบ มาผานกรรมวิธี
พาสเจอรไรสที่อุณหภูมิไมเกิน 80 องศาเซลเซียส  มีมันเนยไมนอยกวารอยละ 3.2 ของน้ําหนัก และมิไดเติม
หรือแยกซึ่งวัตถุอื่นใด  เวนแตการแยกมันเนยออกเทานั้น  
“น้ํานมโค ” หมายความวา ผลิตภัณฑที่ไดจากการนําน้ํานมโคดิบมาผานกรรมวิธีการฆาเชื้อ  
ที่ไมเขาลักษณะเปนน้ํานมโคสด  และมิไดแยกหรือเติมเขาไปซึ่งวัตถุอื่น ใด เวนแตการแยกหรือเติมมันเนย  หรือ
ปรับปริมาณเนื้อนมดวยนมผงไมเกินรอยละ 1 ของน้ําหนัก  
“นมผง” หมายความวา  ผลิตภัณฑที่ไดจากการนําน้ํานมโคดิบที่ ผานกรรมวิธีฆาเชื้อที่
ระเหยน้ําออกดวยกรรมวิธีตาง  ๆจนเปนผง  และอาจมีการเติมวัตถุอื่นใดที่เปนองคประกอบของนมอีกดวยก็ได  
“นมขน ” หมายความวา  ผลิตภัณฑที่ไดจากการนําน้ํานมโคดิบ มาระเหยเอาน้ําบางสวน
ออกและอาจเติมน้ําตาลหรือวัตถุอื่นใดที่เป นองคประกอบของนมอีกดวยก็ได  
“นมคืนรูป ” หมายความวา  ผลิตภัณฑที่ไดจากการนําองคประกอบของน้ํานมโคดิบ
มาผสมกันใหมีลักษณะเชนเดียว กับน้ํานมโคสด  น้ํานมโค หรือนมขน และอาจเติมน้ํานมโคดิบหรือวัตถุอื่นใดที่
เปน องคประกอบของนมอีกดวยก็ได   
“นมแปลงไขมัน ” หมายความวา  น้ํานมโคสด น้ํานมโค  นมผง นมขน หรือ นมคืนรูปที่
ใชไขมันอื่นบางสวนหรือทั้งหมดแทนมันเนยที่มีอยู   
ขอ 4 นมโคมี 6 ประเภท ไดแก  
(1) น้ํานมโคสด  
(2) น้ํานมโค  มี 3 ชนิด ไดแก  
(2.1) น้ํานมโคชนิดเต็มมันเนย   
(2.2) น้ํานมโคชนิดพรองมันเนย   2 
(2.3) น้ํานมโคชนิดขาดมันเนย  
(3) นมผง มี 3 ชนิด ไดแก  
(3.1) นมผงชนิดเต็มมันเนย  
(3.2) นมผงชนิดพรองมันเนย  
(3.3) นมผงชนิดขาดมันเนย  
(4) นมขน  มี 6 ชนิด ไดแก  
(4.1) นมขนไมหวานชนิดเต็มมันเนย  
(4.2) นมขนหวานชนิดเต็มมันเนย  
(4.3) นมขนไมหวานชนิดพรองมันเนย  
(4.4) นมขนหวานชนิดพรองมันเนย  
(4.5) นมขนไมหวานชนิดขาดมันเนย  
(4.6) นมขนหวานชนิดขาดมันเนย  
(5) นมคืนรูป    มี 9 ชนิด ไดแก  
(5.1) นมคืนรูปชนิดเต็มมันเนย  
(5.2) นมคืนรูปชนิดพรองมันเนย  
(5.3) นมคืนรูปชนิดขาดมันเนย  
(5.4) นมขนคืนรูปไมหวานชนิดเต็มมันเนย  
(5.5) นมขนคืนรูปหวานชนิดเต็มมันเนย  
(5.6) นมขนคืนรูปไมหวานชนิดพรองมันเนย  
(5.7) นมขนคืนรูปหวานชนิดพรองมันเนย  
(5.8) นมขนคืนรูปไมหวานชนิดขาดมันเนย  
(5.9) นมขนคืนรูปหวานชนิดขาดมันเนย  
(6) นมแปลงไขมัน   มี 8 ชนิด ไดแก  
(6.1) นมแปลงไขมันชนิดเต็มไขมัน  
(6.2) นมแปลงไขมันชนิดพรองไขมัน  
(6.3) นมผงแปลงไขมันชนิดเต็มไขมัน  
(6.4) นมผงแปลงไขมันชนิดพรองไขมัน  
(6.5) นมขนแปลงไขมันไมหวานชนิดเต็มไขมัน  
(6.6) นมขนแปลงไขมันไมหวานชนิดพรองไขมัน  
(6.7) นมขนแปลงไขมันหวานชนิดเต็มไขมัน  
(6.8) นมขนแปลงไขมันหวานชนิดพรองไขมัน  
ขอ 5  นมโคตามขอ 4(3) ขอ 4(4) ขอ 4(5) และ ขอ 4 (6)  อาจมีการเติมสารอาหารอื่น  เพื่อ
เพิ่มชนิดและปริมาณสารอาหารนอกเหนือจากที่กําหนดในประกาศนี้ได โดยปฏิบัติตามหลักเกณฑการเติม
สารอาหารของสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา   
ขอ 6 กรรมวิธีฆาเชื้อน้ํานมโคสด หรือน้ํานมโค  ตองเปนกรรมวิธีฆาเชื้ออยางใดอยาง หนึ่ง 
ดังตอไปนี้  
(1) พาสเจอรไรส  หมายความวา  กรรมวิธีฆาเชื้อดวยความรอนเพื่อลดปริมาณจุลินทรีย ให
อยูในระดับที่ปลอดภัยตอผูบริโภคและยับยั้งการทํางานของเอนไซมฟอสฟาเทส  โดยใชอุณหภูมิและเวลาอยาง
ใดอยางหนึ่ง  ดังตอไปนี้   
(1.1) อุณหภูมิไมต่ํากวา  63 องศาเซลเซียส  และคงอยูที่อุณหภูมินี้ไมนอยกวา  
30 นาที แลวทําใหเย็นลงทันทีที่อุณหภูมิ  5 องศาเซลเซียส  หรือต่ํากวา  หรือ  3 
(1.2) อุณหภูมิไมต่ํากวา  72 องศาเซลเซียส  และคงอยูที่อุณหภูมินี้ไมนอยกวา  
15 วินาที แลวทําใหเย็นลงทันทีที่อุณหภูมิ  5 องศาเซลเซียส  หรือต่ํากวา หรือ 
(1.3) อุณหภูมิและเวลาที่ใหผลในการฆาเชื้อไดเทียบเทากับ  (1.1) และ (1.2) 
แลวทําใหเย็นลงทันทีที่อุณหภูมิ  5 องศาเซลเซียส  หรือต่ํากวา  
(2) สเตอริไลส  หมายความวา  กรรมวิธีฆาเชื้อ น้ํานมโคที่บรรจุในภาชนะที่ปดสนิท
ดวยความรอนที่อุณหภูมิไมต่ํากวา  100 องศาเซลเซียส  โดยใชเวลาที่เหมาะสม  ทั้งนี้จะตองผานกรรมวิธีทําให
เปนเนื้อเดียวกันดวย  
(3) ยู เอช ที หมายความวา  กรรมวิธีฆาเชื้อดวยความรอนที่อุณหภูมิไมต่ํากวา  133 
องศาเซลเซียส  ไมนอยกวา  1 วินาที แลวบรรจุในภาชนะและในสภาวะที่ปราศจากเชื้อ  ทั้งนี้จะตองผานกรรมวิธี
ทําใหเปนเนื้อเดียวกันดวย  
(4) กรรมวิธีอยางอื่นที่มีมาตรฐานเทียบเทากรรมวิธีตาม  (1)(2) หรือ (3) โดยไดรับ
ความเห็นชอบจากคณะกรรมการอาหาร   
ขอ 7 น้ํานมโคสดหรือน้ํานมโค  ตองมีคุณภาพหรือมาตรฐาน  ดังตอไปนี้  
(1) ตองปราศจากเชื้อโรคอันอาจจะติดตอคนได  เชน เชื้อที่ทําใหเกิดวัณโรค  เชื้อที่ทํา
ใหเกิดโรคแทงติดตอ  เปนตน  
(2) ไมมีน้ํานมเหลืองเจือปน  
(3) มีกลิ่นตามลักษณะเฉพาะของ น้ํานมโคสด หรือน้ํานมโคชนิดนั้น  
(4) มีลักษณะเหลวเปนเนื้อเดียวกัน  
(5) ไมมีสารที่อาจเปนพิษ  สารเปนพิษจากจุลินทรีย  และสารปนเปอน  ในปริมาณที่
อาจเปนอันตรายตอสุขภาพ  เชน สารตกคางจากยาฆาแมลง  สารปฏิชีวนะ  แอฟลาทอกซิน  เปนตน  
(6) ไมมีวัตถุกันเสีย  
(7) ไมมีวัตถุที่ใหความหวานแทนน้ําตาล  
(8) มีโปรตีนนมไมนอยกวารอยละ  2.8 ของน้ําหนัก  
(9) มีเนื้อนมไมรวมมันเนยและมันเนย  ดังนี้ 
(9.1) เนื้อนมไมรวมมันเนยไมนอยกวารอยละ  8.25 ของน้ําหนัก  และมันเนยไม
นอยกวารอยละ  3.2 ของน้ําหนัก  สําหรับน้ํานมโคสดและน้ํานมโคชนิดเต็มมันเนย  
 (9.2) เนื้อนมไมรวมมันเนยไมนอยกวารอยละ  8.5 ของน้ําหนัก  และมันเนย
มากกวารอยละ  0.1 ของน้ําหนัก  แตไมถึงรอยละ  3.2 ของน้ําหนัก  สําหรับน้ํานมโคชนิดพรองมันเนย   
(9.3) เนื้อนมไมรวมมันเนยไมนอยกวารอยละ  8.8 ของน้ําหนัก  และมันเนยไม
เกินรอยละ  0.1 ของน้ําหนัก  สําหรับน้ํานมโคชนิดขาดมันเนย   
(10) จุลินทรียที่ทําใหเกิดโรคใหเปนไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขวาดวยเรื่อง
มาตรฐานอาหารดานจุลินทรียที่ทํา ใหเกิดโรค   
(11) ตรวจไมพบแบคทีเรียชนิด  อี.โคไล (Escherichia coli ) ในน้ํานมโคสดหรือ
น้ํานมโค  0.1 มิลลิลิตร  
(12) ตรวจพบแบคทีเรียใน น้ํานมโคสดหรือน้ํานมโค พาสเจอรไรส  1 มิลลิลิตร  ไดไม
เกิน 10,000 ณ แหลงผลิต  และไมเกิน  50,000 ตลอดระยะเวลาเมื่อออกจากแหลงผลิตจนถึ งวันหมดอายุการ
บริโภคที่ระบุบนฉลาก  
(13) ตรวจพบแบคทีเรียชนิดโคลิฟอรมไดไมเกิน  100 ในน้ํานมโคสดหรือน้ํานมโค
พาสเจอรไรส  1 มิลลิลิตร  ณ แหลงผลิต  
(14) ตรวจไมพบแบคทีเรียใน น้ํานมโคสเตอริไลสและ น้ํานมโค  ยู เอช ที 0.1 
มิลลิลิตร   4 
ขอ 8 น้ํานมโคสดหรือน้ํานมโคพาสเจอรไรส  ตองเก็บรักษาไวที่อุณหภูมิไมเกิน  8 องศา
เซลเซียสตลอดระยะเวลาหลังบรรจุจนถึงผูบริโภค  และระยะเวลาการบริโภคตองไมเกิน  10 วัน นับจากวันที่
บรรจุในภาชนะบรรจุพรอมจําหนาย  
กรณีที่จะแสดงระยะเวลาการบริโภคเกินกวาที่กําหนดตามวรรคหนึ่ง  ตองมีมาตรการในการ
ควบคุมคุณภาพ หรือมาตรฐานผลิตภัณฑตลอดระยะเวลาตั้งแต การผลิต การบรรจุ การจําหนาย จน ถึงผูบริโภค
เปนไปตามที่สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยาเห็นชอบ  
ขอ 9 น้ํานมโคสเตอริไรส และน้ํานมโค ยูเอช ที ตองเก็บรักษาไวที่อุณหภูมิปกติในระยะเวลา
ไมนอยกวา  5 วัน  นับแตวันที่บรรจุในภาชน ะกอนออกจําหนาย  เพื่อตรวจสอบวายังคงมีคุณภาพหรือมาตรฐาน
ตามที่กําหนด  และไมเปลี่ยนแปลงไปจากลักษณะเดิมที่ทําขึ้น  
ขอ 10 นมผงตองมีคุณภาพหรือมาตรฐาน  ดังตอไปนี้  
(1) มีกลิ่นตามลักษณะเฉพาะของนมผงชนิดนั้น  
(2) มีลักษณะเปนผงไมเกาะเปนกอน  
(3) มีความชื้นไมเกินรอย ละ 5 ของน้ําหนัก  
(4) ไมมีสารที่อาจเปนพิษ  สารเปนพิษจากจุลินทรีย  และสารปนเปอน  ในปริมาณที่
อาจเปนอันตรายตอสุขภาพ  เชน สารตกคางจากยาฆาแมลง  สารปฏิชีวนะ  แอฟลาทอกซิน  เปนตน  
(5) ไมมีวัตถุกันเสีย  
(6) ไมมีวัตถุที่ใหความหวานแทนน้ําตาล  
(7) มีโปรตีนนมในเนื้อ นมไมรวมมันเนยไมนอยกวารอยละ  34 ของน้ําหนัก  
(8) มีมันเนยดังนี้  
(8.1) ไมนอยกวารอยละ  26 ของน้ําหนัก  สําหรับนมผงชนิดเต็มมันเนย  
(8.2) มากกวารอยละ  1.5 ของน้ําหนัก  แตไมถึงรอยละ  26 ของน้ําหนัก  สําหรับ
นมผงชนิดพรองมันเนย  
(8.3) ไมเกินรอยละ  1.5 ของน้ําหนัก  สําหรับนมผงชนิดขาดมันเนย  
(9) จุลินทรียที่ทําใหเกิดโรคใหเปนไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขวาดวยเรื่อง
มาตรฐานอาหารดานจุลินทรียที่ทําใหเกิดโรค   
(10) ตรวจไมพบแบคทีเรียชนิด  อี.โคไล (Escherichia coli ) ในนมผง  0.1 กรัม 
(11) ตรวจพบแบคทีเรียไดไมเกิน  50,000 ในนมผง  1 กรัม 
ขอ 11 นมขนตองมีคุณภาพหรือมาตรฐาน  ดังตอไปนี้  
(1) มีกลิ่นตามลักษณะเฉพาะของนมขนชนิดนั้น  
(2) มีลักษณะเปนเนื้อเดียวกัน  ไมเปนกอน  
(3) ไมมีวัตถุกันเสีย  
(4) ไมมีวัตถุที่ใหความหวานแทนน้ําตาล  
(5) ไมมีสารที่อาจเปนพิษ  สารเปนพิษจากจุลินทรีย  และสารปนเปอน  ในปริมาณที่
อาจเปนอันตรายตอสุขภาพ  เชน สารตกคางจากยาฆาแมลง  สารปฏิชีวนะ  แอฟลาทอกซิน  เปนตน  
(6) มีโปรตีนนมในเนื้อนมไมรวมมันเนยไมนอยกวารอยละ  34 ของน้ําหนัก  
(7) มีเนื้อนมและมันเนย  ดังนี้ 
(7.1) เนื้อนมไมนอยกวารอยละ  25 ของน้ําหนัก  และมันเนยไมนอยกวารอยละ  
7.5 ของน้ําหนัก  สําหรับนมขนไมหวานชนิดเต็มมันเนย  
(7.2) เนื้อนมไมนอยกวารอยละ  28 ของน้ําหนัก  และมันเนยไมนอยกวารอยละ  
8 ของน้ําหนัก  สําหรับนมขนหวานชนิดเต็มมันเนย  
(7.3) เนื้อนมไมนอยกวารอยละ  20 ของน้ําหนัก  และมันเนยมากกวารอยละ  1
ของน้ําหนัก แตไมถึงรอยละ  7.5 ของน้ําหนัก  สําหรับนมขนไมหวานชนิดพรองมันเนย   5 
(7.4) เนื้อนมไมนอยกวารอยละ  24 ของน้ําหนัก  และมันเนยมากกวารอยละ  1 
ของน้ําหนัก  แตไมถึงรอยละ  8 ของน้ําหนัก  สําหรับนมขนหวานชนิดพรองมันเนย  
(7.5) เนื้อนมไมนอยกวารอยละ  20 ของน้ําหนัก  และมันเนยไมเกินรอยละ  1 
ของน้ําหนัก  สําหรับนมขนไมหวานชนิดขาดมันเนย  
(7.6) เนื้อนมไมนอยกวารอยละ  24 ของน้ําหนัก  และมันเนยไมเกินรอยละ  1 
ของน้ําหนัก  สําหรับนมขนหวานชนิดขาดมันเนย  
(8) มีวิตามินเอไมนอยกวา  330 ไมโครกรัมเรตินอล  ตอนมขนหวาน  100 กรัม 
(9) จุลินทรียที่ทําใหเกิดโรคใหเปนไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขวาดวยเรื่อง
มาตรฐานอาหารดานจุลินทรียที่ทําใหเกิดโรค   
(10) ตรวจพบยีสตและเชื้อรารวมกันไดไมเกิน  10 ในนมขนหวาน  1 กรัม 
(11) ตรวจไมพบแบคทีเรียชนิดโคลิฟอรมในนมขนหวาน  0.1 กรัม 
(12) ตรวจพบแบคทีเรียไดไม เกิน 10,000 ในนมขนหวาน  1 กรัม 
(13) ตรวจไมพบแบคทีเรียในนมขนไมหวาน  0.1 มิลลิลิตร  
 
ขอ 12 นมคืนรูป  ตองมีคุณภาพหรือมาตรฐาน  ดังตอไปนี้  
(1) นมคืนรูปชนิดเต็มมันเนยมีคุณภาพหรือมาตรฐานเชนเดียวกับ น้ํานมโคสดหรือ
น้ํานมโคชนิดเต็มมันเนย  
(2) นมคืนรูปชนิดพรองมันเนย มีคุณภาพหรือมาตรฐานเชนเดียวกับ น้ํานมโคชนิด
พรองมันเนย  
(3) นมคืนรูปชนิดขาดมันเนยมีคุณภาพหรือมาตรฐานเชนเดียวกับ น้ํานมโคชนิดขาด
มันเนย  
(4) นมขนคืนรูปไมหวานชนิดเต็มมันเนยมีคุณภาพหรือมาตรฐานเชนเดียวกับนมขน
ไมหวานชนิดเต็มมันเนย  
(5) นมขนคืนรูปหวานชนิดเต็มมันเ นยมีคุณภาพหรือมาตรฐานเชนเดียวกับนมขน
หวานชนิดเต็มมันเนย  
(6) นมขนคืนรูปไมหวานชนิดพรองมันเนยมีคุณภาพหรือมาตรฐานเชนเดียวกับนม
ขนไมหวานชนิดพรองมันเนย  
(7) นมขนคืนรูปหวานชนิดพรองมันเนยมีคุณภาพหรือมาตรฐานเชนเดียวกับนมขน
หวานชนิดพรองมันเนย  
(8) นมขนคืนรูปไมหวานชนิดขาดมันเนยมีคุณภาพหรือมาตรฐานเชนเดียวกับนมขน
ไมหวานชนิดขาดมันเนย  
(9) นมขนคืนรูปหวานชนิดขาดมันเนยมีคุณภาพหรือมาตรฐานเชนเดียวกับนมขน
หวานชนิดขาดมันเนย  
ขอ 13 นมคืนรูปตามขอ  4(5)(5.1)(5.2)และ(5.3) ตองผานกรรมวิธีฆาเชื้อตามขอ  6 และตอง
ปฏิบัติดังตอไปนี้   
(1) กรณีที่ผานกรรมวิธีฆาเชื้อตามขอ  6(1) ตองปฏิบัติตามขอ  8 
(2) กรณีที่ผานกรรมวิธีฆาเชื้อตามขอ  6(2) หรือ (3) ตองปฏิบัติตามขอ  9 
ขอ 14 นมแปลงไขมัน  ตองมีคุณภาพหรือมาตรฐาน  ดังตอไปนี้  
(1) นมแปลงไขมันชนิดเต็มไขมันตองมีเนื้อนมไมรวมไขมัน ไมนอยกวารอยละ  8.25 ของ
น้ําหนัก  และมีไขมันทั้งหมดไมนอยกวารอยละ  3.2 ของน้ําหนัก  และตองมีคุณภาพหรือมาตรฐานตาม  ขอ7 
(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(10)(11)(12)(13) และ (14)    6 
(2) นมแปลงไขมันชนิดพรองไขมันตองมีเนื้อนมไมรวมไขมันไมนอยกวารอยละ  8.5ของ
น้ําหนัก  และมีไขมันทั้งหมดมากกวารอยละ  0.1 ของน้ําหนัก  แตไมถึงรอยละ  3.2 ของน้ําหนัก  และตองมีคุณภาพหรือ
มาตรฐานตามขอ 7(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(10)(11)(12)(13) และ (14)  
(3) นมผงแปลงไขมันชนิดเต็มไขมัน  ตองมีไขมันทั้งหมดไมนอยกวารอยละ  26 ของ
น้ําหนัก  และตองมีคุณภ าพหรือมาตรฐานตาม ขอ 10(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(9)(10) และ (11)  
(4) นมผงแปลงไขมันชนิดพรองไขมัน  ตองมีไขมันทั้งหมดมากกวารอยละ  1.5 ของ
น้ําหนัก  แตไมถึงรอยละ  26 ของน้ําหนัก  และตองมีคุณภาพหรือมาตรฐานตาม ขอ
10(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(9)(10) และ (11)  
(5) นมขนแปลงไขมันไมหวานชนิดเต็มไขมัน  ตองมีเนื้อนมไมรวมไขมันไมนอยกวา
รอยละ 17.5 ของน้ําหนัก  และมีไขมันทั้งหมดไมนอยกวารอยละ  6 ของน้ําหนักและตองมีคุณภาพหรือ
มาตรฐานตามขอ 11(1)(2)(3)(4)(5)(6)(9) และ (13)  
(6) นมขนแปลงไขมันไมหวานชนิดพรองไขมัน  ตองมีเนื้อนมไมน อยกวารอยละ  20 
ของน้ําหนัก  และมีไขมันทั้งหมดมากกวารอยละ  1 ของน้ําหนัก  แตไมถึงรอยละ  6 ของน้ําหนัก  และตองมี
คุณภาพหรือมาตรฐานตาม ขอ 11(1)(2)(3)(4)(5)(6)(9) และ (13)  
(7) นมขนแปลงไขมันหวานชนิดเต็มไขมัน  ตองมีเนื้อนมไมรวมไขมันไมนอยกวารอย
ละ20 ของน้ําหนัก และมีไขมันทั้งหมดไมนอยกวารอยละ  7 ของน้ําหนัก  และตองมีคุณภาพหรือมาตรฐานตาม
ขอ 11(1)(2)(3)(4)(5)(6)(8)(9)(10)(11) และ (12)  
(8) นมขนแปลงไขมันหวานชนิดพรองไขมัน  ตองมีเนื้อนมไมนอยกวารอยละ  24 ของหนัก  
และมีไขมันทั้งหมดมากกวารอยละ  1 ของน้ําหนักแตไม ถึงรอยละ  7 ของน้ําหนัก  และตองมีคุณภาพหรือมาตรฐานตาม ขอ 
11(1)(2)(3)(4)(5)(6)(8)(9)(10)(11) และ (12)  
ขอ 15 นมแปลงไขมันตามขอ  4(6)(6.1) และ(6.2) ตองผานกรรมวิธีฆาเชื้อตามขอ  6และตอง
ปฏิบัติดังตอไปนี้  
(1) กรณีที่ผานกรรมวิธีฆาเชื้อตามขอ  6(1) ตองปฏิบัติตามขอ  8 
(2) กรณีที่ผานกรรมวิธีฆาเชื้อตามขอ  6(2) หรือ (3) ตองปฏิบัติตามขอ  9 
ขอ 16 การผลิตนมโคถาจําเปนตองใชวัตถุเจือปนอาหารนอกจากวัตถุกันเสีย  ใหใชไดตาม
หลักเกณฑที่กําหนดไวในบัญชีแนบทายประกาศนี้  
ขอ 17 ผูผลิตหรือผูนําเขานมโคเพื่อจําหนาย  ตองปฏิบัติแลวแตกรณีดังนี้  
(1) ปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขวาดวยเรื่อง ผลิตภัณฑนมพรอมบริโภคชนิด
เหลวที่ผานกรรมวิธีฆาเชื้อดวยความรอนโดยวิธีพาสเจอรไรส  สําหรับน้ํานมโคสดหรือน้ํานมโคพาสเจอรไรส   
(2) ปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขวาดวยเรื่อง  วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช
ในการผลิต  และการเก็บรักษาอาหาร  สําหรับนมโคที่มิใ ชน้ํานมโคสดหรือน้ํานมโคพาสเจอรไรส  
ขอ 18 การใชภาชนะบรรจุนมโค  ใหปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขวาดวยเรื่อง
ภาชนะบรรจุ  
ขอ 19 การแสดงฉลากของนมโค   ตองปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุ ขวาดวยเรื่อง
ฉลาก เวนแตการใชชื่ออาหารของนมโค การแสดงขอความสําหรับนมโคบางชนิด   การแสดงสวนประกอบ ของ
นมโค ใหปฏิบัติดังตอไปนี้  
(1) การใชชื่ออาหารของนมโค  ไดแก 
(1.1) น้ํานมโคสดหรือน้ํานมโค  ใหใชชื่อดังนี้  
  (1.1.1) “น้ํานมโคสดพาสเจอรไรส ”  สําหรับน้ํานมโค สด  
(1.1.2) “น้ํานมโค ....” (ความที่เวนไวใหระบุกรรมวิธีฆาเชื้อตาม  
ขอ 6 สําหรับน้ํานมโคชนิดเต็มมันเนย   7 
(1.1.3) “น้ํานมโค ……พรองมันเนย ” หรือ “น้ํานมโคพรองมัน
เนย……” (ความที่เวนไวใหระบุกรรมวิธีฆาเชื้อตาม ขอ 6 สําหรับน้ํานมโคชนิดพรองมันเนย  
(1.1.4) “น้ํานมโค ……ขาดมันเนย ” หรือ “น้ํานมโคขาดมัน
เนย……” (ความที่เวนไวใหระบุกรรมวิธีฆาเชื้อตามขอ  6) สําหรับน้ํานมโคชนิดขาดมันเนย  
(1.2) นมผงตามขอ 4(3) ใหใชชื่อดังนี้  
(1.2.1) “นมผง” สําหรับนมผงชนิดเต็มมันเนย  
(1.2.2) “นมผงพรองมันเนย ” สําหรับนมผงชนิดพรองมันเนย  
(1.2.3) “นมผงขาดมันเนย ” สําหรับนมผงชนิดขาดมันเนย  
(1.3) นมขน ตามขอ 4(4) ใหใชชื่อดังนี้  
(1.3.1) “นมขนไมหวาน  ” สําหรับนมขนไมหวานชนิดเต็มมัน
เนย 
(1.3.2) “นมขนหวาน ” สําหรับนมขนหวานชนิดเต็มมันเนย  
(1.3.3) “นมขนไมหวานพรองมันเนย ”สําหรับนมขนไมหวาน
ชนิดพรองมันเนย  
(1.3.4) “นมขนหวานพรองมันเนย ” สําหรับนมขนหวานชนิด
พรองมันเนย  
(1.3.5) “นมขนไมหวานขาดมันเนย ” สําหรับนมขนไมหวานชนิด
ขาดมันเนย  
(1.3.6) “นมขนหวานขาดมันเนย ” สําหรับนมขนหวานชนิดขาด
มันเนย  
(1.4) นมคืนรูปตามขอ 4 (5) ใหใชชื่อดังนี้  
(1.4.1) “นมคืนรูป ……..” (ความที่เวนไวใหระบุกรรมวิธีฆาเชื้อ
ตามขอ 6) สําหรับนมคืนรูปชนิดเต็มมันเนย  
(1.4.2) “นมคืนรูปพรองมันเนย ……..” หรือ “นมคืนรูป  …….
พรองมันเนย ”(ความที่เวนไวใหระบุกรรมวิธีฆาเชื้อตาม ขอ 6) สําหรับนมคืนรูปชนิดพรองมันเนย  
(1.4.3) “นมคืนรูปขาดมันเนย ……..” หรือ “นมคืนรูป  …….ขาด
มันเนย ”(ความที่เวนไวใหระบุกรรมวิธีฆาเชื้อตาม ขอ 6) สําหรับนมคืนรูปชนิดขาดมันเนย  
(1.4.4) “นมขนคืนรูปไมหวาน ” สําหรับนมขนคืนรูปไมหวาน
ชนิดเต็มมันเนย  
(1.4.5) “นมขนคืนรูปหวาน ” สําหรับนมขนคืนรูปหวานชนิดเต็ม
มันเนย  
(1.4.6) “นมขนคืนรูปไมหวานพรองมันเนย ” สําหรับนมขนคืน
รูปไมหวานชนิดพรองมันเนย  
(1.4.7) “นมขนคืนรูปหวานพรองมันเนย ” สําหรับนมขนคืนรูป
หวานชนิดพรองมันเนย  
(1.4.8) “นมขนคืนรูปไมหวานขาดมันเนย ” สําหรับนมขนคืนรูป
ไมหวานชนิดขาดมันเนย  
(1.4.9) “นมขนคืนรูปหวานขาดมันเนย ” สําหรับนมขนคืนรูป
หวานชนิดขาดมั นเนย 
(1.5) นมแปลงไขมันตาม ขอ 4(6) ใหใชชื่อดังนี้  
(1.5.1) “นมแปลงไขมัน ……..” (ความที่เวนไวใหระบุกรรมวิธีฆา
เชื้อตามขอ 6) สําหรับนมแปลงไขมันชนิดเต็มไขมัน   8 
(1.5.2) “นมแปลงไขมันชนิดพรองไขมัน  …...…..” หรือ “นม
แปลงไขมันชนิดพรองไขมัน ” (ความที่เวนไวใหระบุ กรรมวิธีฆาเชื้อตาม ขอ 6) สําหรับนมแปลงไขมันชนิดพรองไขมัน  
(1.5.3) “นมผงแปลงไขมัน ” สําหรับนมผงแปลงไขมันชนิดเต็มไขมัน  
(1.5.4) “นมผงแปลงไขมันชนิดพรองไขมัน ” สําหรับนมผงแปลง
ไขมันชนิดพรองไขมัน  
(1.5.5) “นมขนแปลงไขมันไมหวาน ” สําหรับนมขนแปลงไขมัน
ไมหวานชนิดเต็มไข มัน 
(1.5.6) “นมขนแปลงไขมันไมหวานชนิดพรองไขมัน ” สําหรับนม
ขนแปลงไขมันไมหวานชนิดพรองไขมัน  
(1.5.7) “นมขนแปลงไขมันหวาน ” สําหรับนมขนแปลงไขมัน
หวานชนิดเต็มไขมัน  
(1.5.8) “นมขนแปลงไขมันหวานชนิดพรองไขมัน ” สําหรับนม
ขนแปลงไขมันหวานชนิดพรองไขมัน  
การใชชื่ออาหาร ของนมโคอาจใชชื่อทางการคาได  แตตองมี
ขอความตาม  (1) แลวแตชนิดของนมโคกํากับชื่ออาหารดวย  โดยแสดงอยูในบรรทัดเดียวกับชื่อทางการคาก็ได  
และมีขนาดตัวอักษรตางกับชื่อทางการคาก็ได  แตตองสามารถอานไดชัดเจน  
(2) การแสดง  ขอความวา  “อยาใชเลี้ยงทารก ” สําหรับนมโคบางชนิด  ดวยตัวอักษร
เสนทึบสีแดง  ขนาดความสูงไมนอยกวา  5 มิลลิเมตร  ในกรอบสี่เหลี่ยมพื้นขาว  สีของกรอบตัดกับสีพื้นของฉลาก  
สําหรับนมโคตาม  ขอ4(3)(3.2) และ (3.3) ขอ 4(4) (4.2)(4.3)(4.4)(4.5) และ (4.6) ขอ 
4(5)(5.5)(5.6)(5.7)(5.8) และ (5.9) และขอ  4(6)  
(3) การแสดงสวนประกอบ ของนมโค ใหแสดงสวนประกอบทั้งหมดในผลิตภัณฑเปน
รอยละของน้ําหนักโดยประมาณ จากมากไปนอย   
ในกรณีที่ใชนมผงเปนสวนประกอบ ใหใชคําวา “นมผงชนิดเต็มมันเนย ” หรือ“นมผง
ชนิดพรองมันเนย ” หรือ “นมผงชนิดขาดมันเนย ” หรือ “นมผงแปลงไขมันชนิดเต็มมันเนย ” หรือ “นมผง
แปลงไขมันชนิดพรองมันเนย ” แลวแตกรณี    สําหรับน้ํานมโคที่มีก ารใชนมผงเพื่อปรับ ปริมาณเนื้อนมไมเกิน
รอยละ 1 ของน้ําหนัก อาจใชขอความ “ใชนมผงในการปรับ ปริมาณเนื้อนม ” แทนขอความขางตน ก็ได” 
ขอ 20 ใหผูผลิตหรือนําเขา นมโคที่ไดรับใบสําคัญการขึ้นทะเบี ยนตํารับอาหาร หรือใบสําคัญ
การใชฉลากอาหารตาม ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 265) พ.ศ. 2545 เรื่อง  นมโค ลงวันที่ 19 
ธันวาคม พ.ศ. 2545 และ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 282) พ.ศ. 2547 เรื่อง นมโค (ฉบับที่ 2) ลง
วันที่ 30 สิงหาคม พ.ศ. 2547 ซึ่งออกใหกอนวันที่ ประกาศนี้ใชบังคับ   ใชเลขสารบบอาหารดังกลาวตอไปได 
โดยถือวาไดจดทะเบียนอาหารตามประกาศฉบับนี้แลว   
ขอ 21  ผูที่ไดรับใบสําคัญการขึ้นทะเบียนตํารับอาหาร  อยูกอนวันที่ประกาศนี้ใชบังคับให  ยื่นคํา
ขอแกไขรายละเอียดใหถูกตองตามประกาศนี้  ภายในหนึ่งรอยแปดสิบวั นนับแตวันที่ประกาศนี้ใชบังคับ  และเมื่อได
ยื่นคําขอดังกลาวแลวใหใชฉลากเดิมที่เหลืออยูตอไปได แตไมเกินสองปนับแตวันที่ประกาศนี้ใชบังคับ  
ขอ 22  ประกาศนี้  ใหใชบังคับตั้งเมื่อพนหนึ่งรอยแปดสิบวันนับจากวัน ประกาศในราชกิจจา
นุเบกษาเปนตนไป   9 
บัญชีแนบทายประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่  …) พ.ศ. …. เรื่อง นมโค  
1.  การใชวัตถุเจือปนอาหาร ในนมผงใหใชไดตามชนิดและปริมาณที่กําหนดไวในตารางดังตอไปนี้  
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
โซเดียมไดไฮโดรเจนซิเตรต  (Sodium dihydrogen 
citrate) (INS; 331(i))  
ไตรโซเดียมซิเตรต  (Trisodium citrate) (INS; 331(iii))  
โพแทสเซียมไดไฮโดรเจนซิเตรต  (Potassium dihydrogen 
citrate) (INS; 332(i))  1. สารทําใหคงตัว
(Stabilizers ) 
ไตรโพแทสเซียมซิเตรต  (Tripotassium citrate)  (INS; 
332(ii))  5,000 ใชอยางเดียว หรือ  
ใชรวมกันคํานวณในสภาพที่
ปราศจากน้ํา  
โพแทสเซียมคลอไรด (Potassium chloride)(INS; 508) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  2. วัตถุทําใหคงรูป  
(Firming agents ) 
แคลเซียมคลอไรด  (Calcium chloride)(INS; 509) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โซเดียม ไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต (Sodium dihydrogen 
phosphate)  (INS; 339 (i)) 
ไดโซเดียม ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Disodium hydrogen 
phosphate)  (INS; 339 (ii)) 
ไตรโซเดียม ฟอสเฟต (Trisodium phosphate)  (INS; 
339(iii)) 
โพแทสเซียม ไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Potassium 
dihydrogen phosphate)  (INS; 340(i))  
ไดโพแทสเซียม ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Dipotassium 
hydrogen phosphate) (INS; 340(ii))  
ไตรโพแทสเซียม ฟอสเฟต  (Tripotassium phosphate) 
(INS; 340(iii))  
ไดโซเดียม ไดฟอสเฟต  (Disodium diphosphate) (INS; 
450(i))  
ไตรโซเดียม ได ฟอสเฟต  (Trisodium diphosphate) (INS; 
450(ii))  
เตตระโซเดียม ได ฟอสเฟต  (Tetrasodium diphosphate)  
(INS; 450(iii))  
เตตระโพแทสเซียม ได ฟอสเฟต (Tetrapotassium 
diphosphate)  (INS; 450(v))  
ไดแคลเซียม ไดฟอสเฟต  (Dicalcium diphosphate ) (INS; 
450(vi))  
แคลเซียม ไดไฮโดรเจน ไดฟอสเฟต  (Calcium dihydrogen 
diphosphate ) (INS; 450(vii))  
เพนตระโซเดียม ไตร ฟอสเฟต  (Pentasodiu m 
triphosphate)  (INS; 451(i))  
เพนตระโพแทสเซียม ไตร ฟอสเฟต  (Pentapotassium 
triphosphate)  (INS; 451(ii))  3. สารควบคุมความเปน
กรด (Acidity 
regulators)  
โซเดียม โพลีฟอสเฟต  (Sodium polyphosphate)  (INS; 
452(i))  5,000 ใชอยางเดียว หรือ  
ใชรวมกันคํานวณในสภาพที่
ปราศจากน้ํา    10 
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
โพแทสเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Potassium polyphosphate)  
(INS; 452(ii))  
โซเดียม แคลเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Sodium calcium 
polyphosphate)  (INS; 452(iii))  
แคลเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Calcium polyphosphate)  (INS; 
452(iv))  
แอมโมเนียม โพลี ฟอสเฟต  (Ammonium 
polyphosphate)  (INS; 452(v))  
โซเดียมคารบอเนต  (Sodium carbonate) (INS; 500(i))  
โซเดียมไฮโดรเจนคารบอเนต  (Sodium hydrogen 
carbonate)  (INS; 500(ii))  
โซเดียมเซสควิคารบอเนต  (Sodium sesquicarbonate)  
(INS; 500(iii))  
โพแทสเซียมคารบอเนต  (Potassium carbonate) (INS; 501(i))  
โพแทสเซียมไฮโดรเจนคารบอเนต  (Potassium hydrogen 
carbonate)  (INS; 501(ii))  
เลซิติน (Lecithins)  (INS; 322) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  4. อีมัลซิไฟเออร 
(Emulsifiers ) 
โมโนและไดกลีเซอไรด (Mono - and diglycerides of 
fatty acid ) (INS; 471) ๒,๕00 
แคลเซียมคารบอเนต (Calcium carbonate ) (INS; 170(i)) 
ไตรแคลเซียมฟอสเฟต (Tricalcium phosphate ) (INS; 
341(iii))  
ไตรแมกนีเซียมฟอสเฟต (Trimagnesium phosphate ) 
(INS; 343(iii))  
แมกนีเซียมคารบอเนต (Magnesium carbonate ) (INS; 
504(i))  
แมกนีเซียมออกไซด (Magnesium oxide ) (INS; 530) 
ซิลิคอนไดออกไซด (Silicon dioxide, amorphous ) (INS; 551) 
แคลเซียมซิลิเคต (Calcium silicate ) (INS; 552) 
แมกนีเซียมซิลิเคต , สังเคราะห (Magnesium silicates, 
synthetic ) (INS; 553(i))  
ทาลคัม  (TALC) (INS; 553(iii))  
โซเดียมอะลูมิเนียมซิลิเคต (Sodium aluminosilicate ) 
(INS; 554) 
แคลเซียมอะลูมิเนียมซิลิเคต (Calcium aluminium 
silicate ) (INS; 556) ๕. สารปองกันการจับเปน
กอน (Anticaking 
agent ) 
อะลูมิเนียมซิลิเคต (Aluminium silicate ) (INS; 559) 10,000 ใชอยางเดียว หรือ
ใชรวมกัน  
กรดแอล -แอสคอรบิก (Ascorbic acid, L -) (INS; 300) 
โซเดียมแอสคอรเบต (Sodium ascorbate ) (INS; 301) 
แอสคอรบิลปาลมิเตต (Ascorbyl palmitate ) (INS; 304) 500 คํานวณเปนกรด
แอสคอรบิก  ๖. สารปองกันการเกิด  
ออกซิเดชั่น 
(Antioxidants ) 
บิวทิเลตเตตไฮดรอกซิอะนิโซล (Butylated 
hydroxyani sole) (INS; 320) 100  11 
2.  การใชวัตถุเจือปนอาหาร ในนมขนแปลงไขมัน ใหใชไดตามชนิดและปริมาณที่กําหนดไวในตารางดังตอไปนี้  
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
โซเดียมไดไฮโดรเจนซิเตรต  (Sodium dihydrogen 
citrate) (INS; 331(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
ไตรโซเดียมซิเตรต  (Trisodium citrate) (INS; 331(iii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โพแทสเซียมไดไฮโดรเจนซิเตรต  (Potassium 
dihydrogen citrate) (INS; 332(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
ไตรโพแทสเซียมซิเตรต  (Tripotassium citrate)  (INS; 
332(ii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
แคลเซียมซิเตรต (Calcium citrate ) (INS; 333)  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โพแทสเซียมคลอไรด (Potassium chloride)(INS; 
508) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  1. สารทําใหคงตัว
(Stabilizers ) 
แคลเซียมคลอไรด  (Calcium chloride)(INS; 509) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
แคลเซียมคารบอเนต (Calcium carbonate ) (INS; 
170(i)) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โซเดียม ไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต (Sodium dihydrogen 
phosphate)  (INS; 339 (i)) 
ไดโซเดียม ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Disodium hydrogen 
phosphate)  (INS; 339 (ii)) 
ไตรโซเดียม ฟอสเฟต (Trisodium phosphate)  (INS; 
339(iii)) 
โพแทสเซียม ไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Potassium 
dihydrogen phosphate)  (INS; 340(i))  
ไดโพแทสเซียม ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Dipotassium 
hydrogen phosphate) (INS; 340(ii))  
ไตรโพแทสเซียม ฟอสเฟต  (Tripotassium 
phosphate) (INS; 340(iii))  
แคลเซียมไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Calcium 
dihydrogen phosphate ) (INS; 341(i))  
แคลเซียม  ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (calcium hydrogen 
phosphate ) (INS; 341(ii))  
ไตรแคลเซียมฟอสเฟต (Tricalcium phosphate ) 
(INS; 341(iii))  
ไดโซเดียม ไดฟอสเฟต  (Disodium diphosphate) 
(INS; 450(i))  
ไตรโซเดียม ได ฟอสเฟต  (Trisodium diphosphate) 
(INS; 450(ii))  
เตตระโซเดียม ได ฟอสเฟต  (Tetrasodium 
diphosphate)  (INS; 450(iii))  
เตตระโพแทสเซียม ได ฟอสเฟต (Tetrapotassium 
diphosphate)  (INS; 450(v))  2. สารควบคุมความเปน
กรด (Acidity 
regulators)  
ไดแคลเซียม ไดฟอสเฟต  (Dicalcium diphosphate ) 4,400 ใชอยางเดียว หรือ  
ใชรวมกัน  คํานวณเปน 
ฟอสฟอรัส   12 
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
(INS; 450(vi))  
แคลเซียม ไดไฮโดรเจน ไดฟอสเฟต  (Calcium 
dihydrogen diphosphate ) (INS; 450(vii))  
เพนตระโซเดียม ไตร ฟอสเฟต  (Pentasodium 
triphosphate)  (INS; 451(i))  
เพนตระโพแทสเซียม ไตร ฟอสเฟต  (Pentapotassium 
triphosphate)  (INS; 45 1(ii)) 
โซเดียม โพลีฟอสเฟต  (Sodium polyphosphate)  
(INS; 452(i))  
โพแทสเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Potassium 
polyphosphate)  (INS; 452(ii))  
โซเดียม แคลเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Sodium calcium 
polyphosphate)  (INS; 452(iii))  
แคลเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Calcium polyphosph ate) 
(INS; 452(iv))  
แอมโมเนียม โพลี ฟอสเฟต  (Ammonium 
polyphosphate)  (INS; 452(v))  
โซเดียมคารบอเนต  (Sodium carbonate) (INS; 500(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โซเดียมไฮโดรเจนคารบอเนต  (Sodium hydrogen 
carbonate)  (INS; 500(ii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โซเดียมเซสควิคารบอเนต  (Sodium 
sesquicarbonate)  (INS; 500(iii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โพแทสเซียมคารบอเนต  (Potassium carbonate) 
(INS; 501(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โพแทสเซียมไฮโดรเจ นคารบอเนต  (Potassium 
hydrogen carbonate)  (INS; 501(ii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
3. อีมัลซิไฟเออร 
(Emulsifiers ) เลซิติน (Lecithins)  (INS; 322) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
คาราจีแนน (Carrageenan ) (INS; 407)  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  4. สารใหความขนเหนียว 
(Thickner)  
(Processed euchema seaweed (PES)) (INS; 
407a) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
 
3.  การใชวัตถุเจือปนอาหาร ในนมผงแปลงไขมัน ใหใชไดตามชนิดและปริมาณที่กําหนดไวในตารางดังตอไปนี้  
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
โซเดียมไดไฮโดรเจนซิเตรต  (Sodium dihydrogen 
citrate) (INS; 331(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
ไตรโซเดียมซิเตรต  (Trisodium citrate) (INS; 331(iii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  1. สารทําใหคงตัว
(Stabilizers ) 
โพแทสเซียมไดไฮโดรเจนซิเตรต  (Potassium 
dihydrogen citrate) (INS; 332(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต   13 
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
ไตรโพแทสเซียมซิเตรต  (Tripotassium citrate)  (INS; 
332(ii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โพแทสเซียมคลอไรด (Potassium chloride)(INS; 
508) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
แคลเซียมคลอไรด  (Calcium chloride)(INS; 509) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โซเดียม ไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต (Sodium dihydrogen 
phosphate)  (INS; 339 (i)) 
ไดโซเดียม ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Disodium hydrogen 
phosphate)  (INS; 339 (ii)) 
ไตรโซเดียม ฟอสเฟต (Trisodium phosphate)  (INS; 
339(iii)) 
โพแทสเซียม ไดไ ฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Potassium 
dihydrogen phosphate)  (INS; 340(i))  
ไดโพแทสเซียม ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Dipotassium 
hydrogen phosphate) (INS; 340(ii))  
ไตรโพแทสเซียม ฟอสเฟต  (Tripotassium 
phosphate) (INS; 340(iii))  
แคลเซียมไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Calcium 
dihydrog en phosphate ) (INS; 341(i))  
แคลเซียม  ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (calcium hydrogen 
phosphate ) (INS; 341(ii))  
ไดโซเดียม ไดฟอสเฟต  (Disodium diphosphate) 
(INS; 450(i))  
ไตรโซเดียม ได ฟอสเฟต  (Trisodium diphosphate) 
(INS; 450(ii))  
เตตระโซเดียม ได ฟอสเฟต  (Tetrasodium 
diphosphate)  (INS; 450(iii))  
เตตระโพแทสเซียม ได ฟอสเฟต (Tetrapotassium 
diphosphate)  (INS; 450(v))  
ไดแคลเซียม ไดฟอสเฟต  (Dicalcium diphosphate ) 
(INS; 450(vi))  
แคลเซียม ไดไฮโดรเจน ไดฟอสเฟต  (Calcium 
dihydrogen diphosphate ) (INS; 450(vii))  
เพนตระโซเดียม ไตร ฟอสเฟต  (Pentasodium 
triphosphate)  (INS; 451(i))  
เพนตระโพแทสเซียม ไตร ฟอสเฟต  (Pentapotassium 
triphosphate)  (INS; 451(ii))  
โซเดียม โพลีฟอสเฟต  (Sodium polyphosphate)  
(INS; 452(i))  
โพแทสเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Potassium 
polyphosphate)  (INS; 452(ii))  2. สารควบคุมความเปน
กรด (Acidity 
regulators)  
โซเดียม แคลเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Sodium calcium 
polyphosphate)  (INS; 452(iii))  4,400 ใชอยางเดียว หรือ  
ใชรวมกัน  คํานวณเปน 
ฟอสฟอรัส   14 
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
แคลเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Calcium polyphosphate)  
(INS; 452(iv))  
แอมโมเนียม โพลี ฟอสเฟต  (Ammonium 
polyphosphate)  (INS; 452(v))  
โซเดียมคารบอเนต  (Sodium carbonat e) (INS; 500(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โซเดียมไฮโดรเจนคารบอเนต  (Sodium hydrogen 
carbonate)  (INS; 500(ii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โซเดียมเซสควิคารบอเนต  (Sodium 
sesquicarbonate)  (INS; 500(iii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โพแทสเซียมคารบอเนต  (Potassium carbonate) 
(INS; 501(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โพแทสเซียมไฮโดรเจนคารบอเนต  (Potassium 
hydrogen carbonate)  (INS; 501(ii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
เลซิติน (Lecithins)  (INS; 322) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  3. อีมัลซิไฟเออร 
(Emulsi fiers) 
โมโนและไดกลีเซอไรด (Mono - and diglycerides of 
fatty acid ) (INS; 471) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
แคลเซียมคารบอเนต (Calciu m carbonate ) (INS; 
170(i)) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
แมกนีเซียมคารบอเนต (Magnesium carbonate ) 
(INS; 504(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
แมกนีเซียมออกไซด (Magnesium oxide ) (INS; 530) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
ซิลิคอนไดออกไซด (Silicon dioxide, amorphous ) 
(INS; 551) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
แคลเซียมซิลิเคต (Calcium silicate ) (INS; 552) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
 
แมกนีเซียมซิลิเคต , สังเคราะห (Magnesium 
silicates, synthetic ) (INS; 553(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
ทาลคัม  (TALC) (INS; 553(iii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โซเดียมอะลูมิเนียมซิลิเคต (Sodium 
aluminosilicate ) (INS; 554) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
แคลเซียมอะลูมิเนียมซิลิเคต (Calcium aluminium 
silicate ) (INS; 556) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
อะลูมิเนียมซิลิเคต (Aluminium silicate ) (INS; 559) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
ไตรแคลเซียมฟอสเฟต (Tricalcium phosphate ) 
(INS; 341(iii))  4. สารปองกันการจับเปน
กอน (Anticaking ) 
ไตรแมกนีเซียมฟอสเฟต (Trimagnesium 
phosphate ) (INS; 343(iii))  4,400 ใชอยางเดียว หรือ  
ใชรวมกัน  คํานวณเปน 
ฟอสฟอรัส  
5. สารปองกันการเกิด  กรดแอล -แอสคอรบิก (Ascorbic acid, L -) (INS; 300) 500 คํานวณเปนกรด 15 
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
โซเดียมแอสคอรเบต (Sodium ascorbate ) (INS; 301) แอสคอรบิก  
แอสคอรบิลปาลมิเตต (Ascorbyl palmitate ) (INS; 304) 
แอสคอรบิลสเตียเรต  (Ascorbyl stearate)  (INS; 305) 80 คํานวณเปนแอสคอสบิลส
เตียเรต  
เทอรเชียรีบิวทิลไฮโดรควิโนน  (Tertiary 
butylhydroquinone)  (INS; 319) 
บิวทิเลตเตตไฮดรอกซิอะนิโซล (Butylated 
hydroxyanisole ) (INS; 320) ออกซิเดชั่น 
(Antioxidants ) 
บิวทิเลตเตตไฮดรอกซีโทลูอีน (Butylated 
hydroxytoluene)  (INS; 321) 100 ใชอยางเดียวหรือใชรวมกัน 
คํานวณจากสวนที่เปนไขมันหรือ
น้ํามัน 
 
4.  การใชวัตถุเจือปนอาหาร ในนมคืนรูปใหใชไดตามชนิดและปริมาณที่กําหนดไวในตารางดัง ตอไปนี้  
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
โซเดียมไดไฮโดรเจนซิเตรต  (Sodium dihydrogen 
citrate) (INS; 331(i))  
ไตรโซเดียมซิเตรต  (Trisodium citrate) (INS; 331(iii))  
โพแทสเซียมไดไฮโดรเจนซิเตรต  (Potassium dihydrogen 
citrate) (INS; 332(i))  
ไตรโพแทสเซียมซิเตรต  (Tripotassium citrate)  (INS; 
332(ii))  1. สารทําใหคงตัว
(Stabilizers ) 
แคลเซียมซิเตรต (Calcium citrate ) (INS; 333)  2,000 ใชอยางเดียว หรือ  
3,000 ใชรวมกันคํานวณใน
สภาพที่ปราศจากน้ํา  
โพแทสเซียมคลอไรด (Potassium chloride)  (INS; 508) 2. วัตถุทําใหคงรูป  
(Firming agents ) แคลเซียมคลอไรด  (Calcium chloride)  (INS; 509) 2,000 ใชอยางเดียว หรือ  
3,000 ใชรวมกันคํานวณใน
สภาพที่ปราศจากน้ํา  
แคลเซียมคารบอเนต (Calcium carbonate ) (INS; 170(i)) 
โซเดียม ไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต (Sodium dihydrogen 
phosphate)  (INS; 339 (i)) 
ไดโซเดียม ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Disodium hydrogen 
phosphate)  (INS; 339 (ii)) 
ไตรโซเดียม ฟอสเฟต (Trisodium phosphate)  (INS; 
339(iii)) 
โพแทสเซียม ไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Potassium 
dihydrogen phosphate)  (INS; 340(i))  
ไดโพแทสเซียม ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Dipotassium 
hydrogen phosphate) (INS; 340(ii))  
ไตรโพแทสเซียม ฟอสเฟต  (Tripo tassium phosphate) 
(INS; 340(iii))  
แคลเซียมไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Calcium dihydrogen 
phosphate ) (INS; 341(i))  
แคลเซียม  ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (calcium hydrogen 
phosphate ) (INS; 341(ii))  3. สารควบคุมความเปน
กรด (Acidity 
regulators)  
ไตรแคลเซียมฟอสเฟต (Tricalcium phosphate ) (INS; 
341(iii))  2,000 ใชอยางเดียว หรือ  
3,000 ใชรวมกันคํานวณใน
สภาพที่ปราศจากน้ํา    16 
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
ไดโซเดียม ไดฟอสเฟต  (Disodium diphosphate) (INS; 
450(i))  
ไตรโซเดียม ได ฟอสเฟต  (Trisodium diphosphate) (INS; 
450(ii))  
เตตระโซเดียม ได ฟอสเฟต  (Tetrasodium diphosphate)  
(INS; 450(iii))  
เตตระโพแทสเซียม ได ฟอสเฟต (Tetrapotassium 
diphosphate)  (INS; 450(v))  
ไดแคลเซียม ไดฟอสเฟต  (Dicalcium diphosphate ) (INS; 
450(vi))  
แคลเซียม ไดไฮโดรเจน ไดฟอสเฟต  (Calcium dihydrogen 
diphosphate ) (INS; 450(vii))  
เพนตระโซเดียม ไตร ฟอสเฟต  (Pentasodium 
triphosphate)  (INS; 451(i))  
เพนตระโพแทสเซียม ไตร ฟอสเฟต  (Pentapotassium 
triphosphate)  (INS; 451(ii))  
โซเดียม โพลีฟอสเฟต  (Sodium polyphosphate)  (INS; 
452(i))  
โพแทสเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Potassium polyphosphate)  
(INS; 452(ii))  
โซเดียม แคลเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Sodium calcium 
polyphosphate)  (INS; 452(iii))  
แคลเซียม โพลี ฟอสเฟต (Calcium polyphosphate)  (INS; 
452(iv))  
แอมโมเนียม โพลี ฟอสเฟต  (Ammonium 
polyphosphate)  (INS; 452(v))  
โซเดียมคารบอเนต  (Sodium carbonate) (INS; 500(i))  
โซเดียมไฮโดรเจนคารบอเนต  (Sodium hydrogen 
carbonate)  (INS; 500(ii))  
โซเดียมเซสควิคารบอเ นต (Sodium sesquicarbonate)  
(INS; 500(iii))  
โพแทสเซียมคารบอเนต  (Potassium carbonate) (INS; 
501(i))  
โพแทสเซียมไฮโดรเจนคารบอเนต  (Potassium hydrogen 
carbonate)  (INS; 501(ii))  
4. อีมัลซิไฟเออร 
(Emulsifiers ) เลซิติน (Lecithins)  (INS; 322) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
5. สารใหความขนเหนียว 
(Thickner)  คาราจีแนน (Carrageenan ) (INS; 407)  150 
 
 
 
 
  17 
5.  การใชวัตถุเจือปนอาหาร ในนมขนหวานใหใชไดตามชนิดและปริมาณที่กําหนดไวในตารางดังตอไปนี้  
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
โซเดียมไดไฮโดรเจนซิเตรต  (Sodium dihydrogen 
citrate) (INS; 331(i))  
ไตรโซเดียมซิเตรต  (Trisodium citrate) (INS; 331(i ii)) 
โพแทสเซียมไดไฮโดรเจนซิเตรต  (Potassium dihydrogen 
citrate) (INS; 332(i))  
ไตรโพแทสเซียมซิเตรต  (Tripotassium citrate)  (INS; 
332(ii))  1. สารทําใหคงตัว
(Stabilizers ) 
แคลเซียมซิเตรต (Calcium citrate ) (INS; 333)  2,000 ใชอยางเดียว หรือ  
3,000 ใชรวมกันคํานวณใน
สภาพที่ปราศจากน้ํา  
โพแทสเซียมคลอไรด (Potassi um chloride)  (INS; 508) 2. วัตถุทําใหคงรูป  
(Firming agents ) แคลเซียมคลอไรด  (Calcium chloride)  (INS; 509) 2,000 ใชอยางเดียว หรือ  
3,000 ใชรวมกันคํานวณใน
สภาพที่ปราศจากน้ํา  
แคลเซียมคารบอเนต (Calcium carbonate ) (INS; 170(i)) 
โซเดียม ไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต (Sodium dihydrogen 
phosphate)  (INS; 339 (i)) 
ไดโซเดียม ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Disodium hydrogen 
phosphate)  (INS; 339 (ii)) 
ไตรโซเดียม ฟอสเฟต (Trisodium phosphate)  (INS; 
339(iii)) 
โพแทสเซียม ไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Potassium 
dihydrogen phosphate)  (INS; 340(i))  
ไดโพแทสเซียม ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Dipotassium 
hydrogen phosphate) (INS; 340(ii))  
ไตรโพแทสเซียม ฟอสเฟต  (Tripotassium phosphate) 
(INS; 340(iii))  
แคลเซียมไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต (Calcium dihydrogen 
phosphate ) (INS; 341(i))  
แคลเซียม  ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (calcium hydrogen 
phosphate ) (INS; 341(ii))  
ไตรแคลเซียมฟอสเฟต (Tricalcium phosphate ) (INS; 341(iii))  
ไดโซเดียม ไดฟอสเฟต  (Disodium diphosphate) (INS; 450(i))  
ไตรโซเดียม ไดฟอสเฟต  (Trisodium diphosphate) (INS; 
450(ii))  
เตตระโซเดียม ได ฟอสเฟต  (Tetrasodium diphosphate)  
(INS; 450(iii))  
เตตระโพแทสเซียม ได ฟอสเฟต (Tetrapotassium 
diphosphate)  (INS; 450(v))  
ไดแคลเซียม ไดฟอสเฟต  (Dicalcium diphosphate ) (INS; 
450(vi))  
แคลเซียม ไดไฮโดรเจน ไดฟอสเฟต  (Calcium dihydrogen 
diphosphate ) (INS; 450(vii))  3. สารควบคุมความเปน
กรด (Acidity 
regulators)  
เพนตระโซเดียม ไตร ฟอสเฟต  (Pentasodium 
triphosphate)  (INS; 451(i))  2,000 ใชอยางเดียว หรือ  
3,000 ใชรวมกันคํานวณใน
สภาพที่ปราศจากน้ํา    18 
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
เพนตระโพแทสเซียม ไตร ฟอสเฟต  (Pentapotassium 
triphosphate)  (INS; 451(ii))  
โซเดียม โพลีฟอสเฟต  (Sodium poly phosphate)  (INS; 
452(i))  
โพแทสเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Potassium polyphosphate)  
(INS; 452(ii))  
โซเดียม แคลเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Sodium calcium 
polyphosphate)  (INS; 452(iii))  
แคลเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Calcium polyphosphate)  (INS; 
452(iv))  
แอมโมเนียม โพลี ฟอสเฟต (Ammonium 
polyphosphate)  (INS; 452(v))  
โซเดียมคารบอเนต  (Sodium carbonate) (INS; 500(i))  
โซเดียมไฮโดรเจนคารบอเนต  (Sodium hydrogen 
carbonate)  (INS; 500(ii))  
โซเดียมเซสควิคารบอเนต  (Sodium sesquicarbonate)  
(INS; 500(iii))  
โพแทสเซียมคารบ อเนต (Potassium carbonate) (INS; 
501(i))  
โพแทสเซียมไฮโดรเจนคารบอเนต  (Potassium hydrogen 
carbonate)  (INS; 501(ii))  
4. อีมัลซิไฟเออร 
(Emulsifiers ) เลซิติน (Lecithins)  (INS; 322) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
5. สารใหความขนเหนียว 
(Thickner ) คาราจีแนน (Carrageenan ) (INS; 407)  150 
 
6.  การใชวัตถุเจือปนอาหาร ในนมขนหวานแปลงไขมัน ใหใชไดตามชนิดและปริมาณที่กําหนดไวในตารางดังตอไปนี้  
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
โซเดียมไดไฮโดรเจนซิเตรต  (Sodium dihydrogen 
citrate) (INS; 331(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
ไตรโซเดียมซิเตรต  (Trisodium citrate) (INS; 331(iii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โพแทสเซียมไดไฮโดรเจนซิเตรต  (Potassium 
dihydrogen citrate) (INS; 332(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
ไตรโพแทสเซียมซิเตรต  (Tripotassium citrate)  (INS; 
332(ii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
แคลเซียมซิเตรต (Calcium citrate ) (INS; 333)  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิ ต 
โพแทสเซียมคลอไรด (Potassium chloride)(INS; 
508) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  1. สารทําใหคงตัว
(Stabilizers ) 
แคลเซียมคลอไรด  (Calcium chloride)(INS; 509) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต   19 
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
แคลเซียมคารบอเนต (Calcium ca rbonate ) (INS; 170(i)) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โซเดียม ไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต (Sodium dihydrogen 
phosphate)  (INS; 339 (i)) 
ไดโซเดียม ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Disodium hydrogen 
phosphate)  (INS; 3 39(ii)) 
ไตรโซเดียม ฟอสเฟต (Trisodium phosphate)  (INS; 
339(iii)) 
โพแทสเซียม ไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Potassium 
dihydrogen phosphate)  (INS; 340(i))  
ไดโพแทสเซียม ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Dipotassium 
hydrogen phosphate) (INS; 340(ii))  
ไตรโพแทสเซียม ฟอสเฟต  (Tripotassium 
phosphate) (INS; 340(iii))  
แคลเซียมไดไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (Calcium 
dihydrogen phosphate ) (INS; 341(i))  
แคลเซียม  ไฮโดรเจน ฟอสเฟต  (calcium hydrogen 
phosphate ) (INS; 341(ii))  
ไตรแคลเซียมฟอสเฟต (Tricalcium phosphate ) 
(INS; 341(iii))  
ไดโซเดียม ไดฟอสเฟต  (Disodium diphosphate) 
(INS; 450(i))  
ไตรโซเดียม ได ฟอสเฟต  (Trisodium diphosphate) 
(INS; 450(ii))  
เตตระโซเดียม ได ฟอสเฟต  (Tetrasodium 
diphosphate)  (INS; 450(iii))  
เตตระโพแทสเซียม ได ฟอสเฟต (Tetrapotassium 
diphosphate)  (INS; 450(v))  
ไดแคลเซียม ไดฟอสเฟต  (Dicalcium diphosphate ) 
(INS; 450(vi))  
แคลเซียม ไดไฮโดรเจน ไดฟอสเฟต  (Calcium 
dihydrogen diphosphate ) (INS; 450(vii))  
เพนตระโซเดียม ไตร ฟอสเฟต  (Pentasodium 
triphosphate)  (INS; 451(i))  
เพนตระโพแทสเซียม ไตร ฟอสเฟต  (Pentapotassi um 
triphosphate)  (INS; 451(ii))  
โซเดียม โพลีฟอสเฟต  (Sodium polyphosphate)  
(INS; 452(i))  
โพแทสเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Potassium 
polyphosphate)  (INS; 452(ii))  
โซเดียม แคลเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Sodium calcium 
polyphosphate)  (INS; 452(iii))  2. สารควบคุมความเปน
กรด (Acidity 
regulators)  
แคลเซียม โพลี ฟอสเฟต  (Calcium polyphosphate)  
(INS; 452(iv))  4,400 ใชอยางเดียว หรือ  
ใชรวมกัน  คํานวณเปน 
ฟอสฟอรัส   20 
อันดับ  วัตถุประสงค  วัตถุเจือปนอาหาร (เลขรหัส INS) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต  
(มิลลิกรัมตอกิโลกรัม ) 
แอมโมเนียม โพลี ฟอสเฟต  (Ammonium 
polyphosphate)  (INS; 452(v))  
โซเดียมคารบอเนต  (Sodium carbonate) (INS; 500(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โซเดียมไฮโดรเจนคารบอเนต  (Sodium hydrogen 
carbonat e) (INS; 500(ii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โซเดียมเซสควิคารบอเนต  (Sodium 
sesquicarbonate)  (INS; 500(iii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
โพแทสเซียมคารบอเนต  (Potassium carbonate) 
(INS; 501(i))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการ ผลิต 
โพแทสเซียมไฮโดรเจนคารบอเนต  (Potassium 
hydrogen carbonate)  (INS; 501(ii))  ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
3. อีมัลซิไฟเออร 
(Emulsifiers ) เลซิติน (Lecithins)  (INS; 322) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต  
คาราจีแนน (Carrageenan ) (INS; 407)  ปริมาณที่เหมาะสมตาม  
ความจําเปนในการผลิต  4. สารใหความขนเหนียว 
(Thickne r) 
(Processed euchema seaweed (PES)) (INS; 
407a) ปริมาณที่เหมาะสมตาม
ความจําเปนในการผลิต