G/SPS/N/CAN/636/Add.2
20 de febrero de 2015
(15-1024)  Página: 1/2
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: inglés/francés
 
  NOTIFICACIÓN 
Addendum 
La siguiente comunicación, recibida el 19 de febrero de 2015, se distribuye a petición de la 
delegación del Canadá. 
 
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 Aviso de modificación - Listas de aditivos alimentarios autorizados  
El Ministerio de Salud del Canadá ha recibido una solicitud de aprobación del uso del aditivo 
alimentario pirofosfato de trisodio en aquellos productos de carne, de aves de corral y de pesca 
normalizados y productos alimenticios no normalizados en los que actualmente se autoriza el uso del pirofosfato de tetrasodio (pirofosfato de sodi o tetrabásico) y el pirofosfato ácido de sodio. 
Con el objetivo de solicitar que se formularan observaciones sobre la autorización del uso de ese 
fosfato, en octubre de 2012 el Ministerio de Salud del Canadá publicó un documento de 
información y de consulta sobre la propuesta del Ministerio de Salud del Canadá para autorizar el 
uso del aditivo alimentario "pirofosfato de trisodio " en determinados productos de carne, de aves 
de corral y de pesca marina y de agua dulce normalizados y en productos alimenticios no 
normalizados . El Ministerio no recibió ninguna nueva información científica tras la publicación de 
ese documento. 
El 20 de agosto de 2014, el Ministerio de Salud del Canadá actualizó la Lista de aditivos 
alimentarios autorizados que tienen otros usos aceptados generalmente  y la Lista de agentes 
quelantes autorizados  a fin de permitir el uso del pirofosfato de trisodio en productos alimenticios 
no normalizados y determinados productos de la pesca normalizados. Esos cambios se anunciaron 
públicamente en el Aviso de modificación de la Lista de aditivos alimentarios autorizados que 
tienen otros usos aceptados generalmente y la Lista de agentes quelantes autorizados a fin de 
permitir el uso del pirofosfato de trisodio en productos alimenticios no normalizados y 
determinados productos de la pesca normalizados , publicado en el sitio Web del Ministerio de 
Salud del Canadá. En el aviso también se indicaba que la autorización del uso de ese aditivo en 
productos de carne de mamífero y de aves de corral normalizados se pospondría hasta que el 
Ministerio de Salud del Canadá resolviera cuestiones normativas relacionadas con las disposiciones 
del Reglamento de Productos Alimenticios y Farmacéuticos , en el que se establecen requisitos de 
contenido mínimo de proteínas para la utilización de aditivos de fosfatos. 
A tal efecto, el Ministerio de Salud del Canadá ha recogido en la Lista de agentes quelantes 
autorizados las normas sobre requisitos de contenido mínimo de proteínas del Reglamento de 
Productos Alimenticios y Farmacéuticos.  En consecuencia, en virtud de la modificación de la Lista 
de agentes quelantes autorizados , el Ministerio ha autorizado la utilización de pirofosfato de 
t r i s o d i o  e n  p r o d u c t o s  d e  c a r n e  d e  m a m í f e r o  y  d e  a v e s  d e  c o r r a l  n o r m a l i z a d o s .  L a  a u t o r i z a c i ó n  
entró en vigor el 13 de febrero de 2015. 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a este 
respecto y facilitar los datos de los puntos de información a los que se pueden dirigir las consultas 
o cualquier información científica relativa a la inocuidad de dicho aditivo alimentario. 
Este addendum se refiere a: 
[ ] la modificación de la fecha límite para la presentación de observaciones G/SPS/N/CAN/636/Add.2 
- 2 - 
  [X] la notificación de la adopción, publicación o entrada en vigor del reglamento 
[ ] la modificación del contenido y/o ámbito de aplicación de un proyecto de 
reglamento previamente notificado 
[ ] el retiro del reglamento propuesto 
[ ] la modificación de la fecha propuesta de adopción, publicación o entrada en vigor 
[ ] otro aspecto:  
Plazo para la presentación de observaciones: (Si el addendum amplía el ámbito de 
aplicación de la medida anteriormente notifi cada en cuanto a los productos abarcados 
y/o los Miembros a los que puede afectar, de berá preverse un nuevo  plazo para recibir 
observaciones, normalmente de 60 días natura les como mínimo. En otros casos, como el 
aplazamiento de la fecha límite anunciada inicialmente para la presentación de 
observaciones, el plazo previsto  en el addendum podrá variar.)  
[ ] Sesenta días a partir de la fecha de distribución del addendum a la notificación y/o 
(día/mes/año) : no procede. 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones: [X] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ ] Se rvicio nacional de información. Dirección, 
número de fax y dirección de correo electrón ico (en su caso) de otra institución: 
Texto(s) disponible(s) en: [ ] Organismo na cional encargado de la notificación, [X] 
Servicio nacional de información. Dire cción, número de fax y dirección de correo 
electrónico (en su caso) de otra institución: 
La versión electrónica del documento: " Aviso de modificación de la Lista de agentes quelantes 
autorizados a fin de permitir el uso del pirofosfato de trisodio como agente quelante en productos 
de carne de mamífero y de aves de corral normalizados - Referencia  NOM/ADM-0043 " se puede 
descargar en la siguiente dirección: 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/cons ult/nom-adm-0043/index-eng.php  (inglés) 
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/cons ult/nom-adm-0043/index-fra.php  (francés) 
También se puede solicitar a: 
Canada's SPS and TBT Notification Authority and Enquiry Point  (Centro nacional de notificación e 
información MSF-OTC del Canadá) Technical Barriers and Regulations Division  (División de Obstáculos y Reglamentos Técnicos) 
Department of Foreign Affairs, Trade and Development  (Departamento de Relaciones Exteriores, 
Comercio y Desarrollo) 
111 Sussex Drive Ottawa, Ontario 
K1A 0G2 
Teléfono: + (343) 203 4273 Fax: +(613) 943 0346 
Correo electrónico: enquirypoint@international.gc.ca   
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