Lunes 18 de septiembre de 2017  DIARIO OFICIAL  (Primera Sección)      
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA,  DESARROLLO 
RURAL, PESCA Y ALIMENTACION  
RESPUESTA a los comentarios y modificaciones efectuadas al Proyecto de Norma Oficial Mexicana  PROY -NOM -
003-SAG/GAN -2016, Propóleos, producción y especificaciones para su procesami ento.  
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos. - Secretaría de Agricultura, 
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.  
RESPUESTA A LOS COMENTARIOS Y MODIFICACIONES EFECTUADAS AL PROYECTO DE NORMA OFICIAL 
MEXICAN A PROY -NOM -003-SAG/GAN -2016, PROPÓLEOS, PRODUCCIÓN Y ESPECIFICACIONES PARA SU 
PROCESAMIENTO.  
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, en cumplimiento a lo 
dispuesto en las fracciones II y III del Artículo 47 de la Le y Federal sobre Metrología y Normalización, publica 
las respuestas a los comentarios y modificaciones efectuadas al Proyecto de Norma Oficial Mexicana  PROY -
NOM -003-SAG/GAN -2016, propóleos, producción y especificaciones para su procesamiento. Aprobados en l a 
reunión del Subcomité Especializado en Ganadería del 23 de agosto del 2017; y en el Comité Consultivo 
Nacional de Normalización Agroalimentaria el 31 de agosto del 2017, en los siguientes términos.  
1.- PROMOVENTE: Dr. José Fausto Rivero Cruz, Facultad de  Química, UNAM  
FECHA DE RECEPCIÓN : 11 de octubre de  2016.  
COMENTARIO 1: DICE:  0.3. La regulación de los propóleos que garanticen las características físicas, 
químicas y microbiológicas, beneficiará económicamente al sector apícola ya que fomentará su 
compe titividad en el mercado nacional e internacional.  
COMENTARIO: No tiene sentido clasificar microbiológicamente los propóleos.  
JUSTIFICACIÓN: En las publicaciones y normas internacionales no se clasifican siguiendo este criterio.  
RESPUESTA: Se atiende el com entario, por lo que se modifica el concepto de clasificación 
microbiológica por la evaluación de actividad antimicrobiana. Se modifican todos los párrafos donde se 
menciona clasificación microbiológica  para quedar de la siguiente manera:  
En Índice 5.Especi ficaciones físicas, químicas y antimicrobianas.  
0.3. La regulación de los propóleos que garanticen las características físicas, químicas y antimicrobianas, 
beneficiará económicamente al sector apícola ya que fomentará su competitividad en el mercado nacion al 
e internacional.  
1.1 Esta Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto establecer 
las especificaciones de producción, características físicas, químicas y antimicrobianas, que deben cumplir 
los propóleos y sus ext ractos para su procesamiento y comercialización en el país.  
5. Especificaciones físicas, químicas y antimicrobianas.  
5.3 Actividad antimicrobiana.  
A todas las muestras deberán de realizarse análisis sobre la actividad antimicrobiana frente a los 
siguientes  microorganismos Staphylococcus aureus (ATCC), Escherichia coli (ATCC) y Candida albicans 
(ATCC), por ser algunos de los de mayor incidencia en la salud pública.  
El laboratorio oficial, aprobado o acreditado deberá emitir el resultado de la actividad antim icrobiana 
indicando el número de la cepa de referencia ATCC utilizada en el análisis.  
6.4 Para la actividad antimicrobiana.  
6.4.1 Método de difusión en agar.  
Esta es una prueba cualitativa que únicamente reflejará si la muestra a evaluar inhibe el crecimie nto 
microbiano. Se evalúa la actividad antimicrobiana del extracto de los propóleos, el cual se coloca en 
sensidiscos y difundirá sobre la placa de agar; si hay inhibición del crecimiento del microorganismo a 
evaluar se observará un halo alrededor del sens idisco.        (Primera Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 18 de septiembre de 2017  
6.4.1.7 Interpretación.  
La presencia de un halo de inhibición indica actividad antimicrobiana y se reportará el diámetro de los 
halos de inhibición (en mm). La ausencia de halo de inhibición indicará que no existe actividad 
antimicrobiana.  
COMENTAR IO 2 : DICE: 3.2 Compuestos fenólicos: Son compuestos aromáticos, que, junto a los 
flavonoides, le confieren a los propóleos sus usos y aplicaciones biológicas; los principales compuestos 
fenólicos de los propóleos son: ácido caféico, ácido ferúlico, entre otros.  
PROPUESTA: Aquí hay que hacer mención a los ésteres como el CAPE.  
JUSTIFICACIÓN: Es más importante que los mencionados.  
RESPUESTA: Se atiende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
3.2 Co mpuestos fenólicos: Son compuestos aromáticos, que, junto a los flavonoides, le confieren a los 
propóleos sus usos y aplicaciones biológicas; los principales compuestos fenólicos de los propóleos son: 
ácido caféico, ácido ferúlico, ácido benzoico, ésteres de ácido caféico, como el CAPE (feniletil éster del 
ácido caféico, por sus siglas en inglés), entre otros.  
COMENTARIO 3: DICE: 3.4 Flavonoides: Compuestos orgánicos derivados hidroxilados de la  2-
fenilbenzopiran -4-ona, y sistemas reducidos en C2 -C3 y/o C4 provenientes de exudados vegetales con 
múltiples aplicaciones.  
COMENTARIO: Esta definición es confusa, se deberían revisar las recomendaciones de la IUPAC.  
RESPUESTA: Se atiende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar d e 
la siguiente manera:  
3.4 Flavonoides: Compuestos orgánicos hidroxilados derivados de la 2 -fenilbenzopiran -4-ona (también 
llamada 2 -fenil-4H-cromen -4-ona), y sistemas reducidos en C2 -C3 y/o C4 provenientes de exudados 
vegetales con múltiples aplicaciones.  
COMENTARIO 4: DICE: 3.5 Impurezas: Elementos ajenos a los propóleos, que han sido incorporados 
durante el proceso de recolección y manipulación de éste.  
COMENTARIO: Revisar lo que se entiende por impureza o ¿se refiere a materia extraña?  
RESPUESTA:  Se ati ende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
3.5 Impurezas: Elementos ajenos a los propóleos, que han sido incorporados durante el proceso de 
recolección por las abejas y manipulación de éste (re sto de insectos, madera, papel, basura, entre otros).  
COMENTARIO 5: Dentro de la tabla del punto 5.1 los encabezados DICE:  
Características  Parámetros  
 
DEBE DECIR:  
Parámetros  Características  
 
RESPUESTA:  Sí procede el comentario, por lo que se modifica el título de la tabla correspondiente para 
quedar de la siguiente manera:  
Parámetros  Características  
 
COMENTARIO 6: Dentro de la tabla del punto 5.1 DICE:  Aroma: Resinoso o balsámico, dependiendo de 
su origen botánico.  
COMENTARIO: Hay que definir qué se enti ende por resinoso o balsámico y eliminar lo de su  origen 
botánico.  Lunes 18 de septiembre de 2017  DIARIO OFICIAL  (Primera Sección)      
RESPUESTA:  El comentario procede parcialmente ya que no se elimina lo de su origen botánico  debido a 
que la flora que circunda al apiario es la que determina las características del mismo, pero si  se define el 
concepto propuesto por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de la siguiente 
manera:  
Aroma: Resinoso (olor a madera) o balsámico (olor a cera), o balsámico, dependiendo de su origen 
botánico . 
COMENTARIO 7: Dentro de  la tabla del punto 5.1  
DICE: Sabor: Variable, de suave, balsámico, a fuerte y picante, dependiendo de su origen botánico.  
COMENTARIO: Incluir sabores que conozcan los productores.  
RESPUESTA:  No procede el comentario, ya que las características mencionadas  son identificadas por 
los productores consultados.  
COMENTARIO 8: DICE:  5.3 Especificaciones microbiológicas.  
COMENTARIO: Cambiar esta prueba por la de tricloruro de aluminio y ser más específicos. Los fenoles 
totales se pueden determinar por el método de Folin -Ciocalteu igual. La presencia cualitativa se puede 
realizar a la gota. No creo que sea necesario realizar este índice.  
RESPUESTA: No procede el comentario; la evaluación propuesta es a nivel cualitativo, mientras que las 
de AlCl 3 y de Folin -Ciocalteu  son a nivel cuantitativo; así, si no se detecta la presencia de fenoles totales, 
entonces no se requerirá la evaluación cuantitativa.  
COMENTARIO 9: DICE: 6.3.1. Preparación del Extracto Etanólico de Propóleos (EEP). Pesar una 
cantidad no menor a 50 gramos  de los propóleos en bruto, previamente acondicionada, añadir etanol al 
70% en una proporción  3:1 y dejar macerar por un peri odo de 72 horas con agitación constante.  
COMENTARIO: Esta cantidad es demasiada para el análisis. Se recomienda un gramo y la propo rción de 
disolvente es 1:30, se puede macerar por 72 hrs o extraer con baño ultrsónico por 20 min a temperatura 
ambiente.  
RESPUESTA : El comentario procede parcialmente, ya que la cantidad no es demasiada para el análisis, 
debido a que está en función de la s muestras testigo que se deben guardar en el laboratorio para 
posteriores análisis y evaluaciones, lo que si procede es la proporción propóleo:  disolvente que es de 1:3. 
También, el uso del baño ultrasónico por 20 min a temperatura ambiente para realizar la extracción, ya 
que es opcional a lo presentado. Por lo anterior, se modifica el párrafo correspondiente para quedar de la 
siguiente manera:  
6.3.1 Preparación del extracto etanólico de propóleos (EPP): Pesar una cantidad no menor a 50 g de los 
propóleos en bruto, previamente acondicionada, añadir etanol al 70% en una proporción propóleo:  
disolvente  1:3 y dejar macerar por un peri odo de 72 h con agitación constante o extraer con baño 
ultrasónico por 20 min a temperatura ambiente.  
COMENTARIO 10: Dentro del punto 6.3.1. DICE: Pasado este tiempo filtrar y el filtrado se concentra 
(utilizando preferentemente un rotovapor), pasar el extracto a un envase ámbar, empleando la mínima 
cantidad de etanol al 70%, y dejar a sequedad utilizando una bomba de vacío, debe c onservarse en 
refrigeración y protegida de la luz hasta el momento de realizar el análisis.  
COMENTARIO: No se debe disolver en disolventes que contenga agua porque se puede tener 
crecimiento de bacterias u hongos en la muestras. Además que se pueden genera r reacciones químicas. 
Se debe de conservar la muestra seca, protegida de la luz y en un congelador.  
RESPUESTA: No procede el comentario, ya que es el mismo tipo de disolvente empleado para la 
preparación del extracto, no hay tiempo suficiente en el manejo  que permita el crecimiento bacteriano u 
hongos y lo de la conservación de la muestra ya está presente en el texto.  
COMENTARIO 11: DICE:  6.3.2 Prueba cualitativa de flavonoides . Para el aislamiento de flavonoides se 
recurre a la extracción con solventes de  polaridad creciente o directamente con hidróxido de sodio 
(NaOH). El color amarillo intenso característico de los flavonoides, flavonas y flavonoles.        (Primera Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 18 de septiembre de 2017  
COMENTARIO: El aislamiento de los flavonoides se realiza a partir de los extractos de acetona o 
alcoholes  de bajo peso molecular como etanol o metanol.  Se puede realizar la prueba cualitativa 
utilizando tricloruro de aluminio y a la gota. El hidróxido de sodio no se utiliza porque con frecuencia 
puede degradar a los flavonoides y generar artefactos.  
RESPUESTA : El comentario procede parcialmente ya que no se elimina el uso del hidróxido de sodio 
debido a que su concentración es baja y no se presentarán reacciones no deseadas, por lo que se 
modifica el párrafo correspondiente para quedar de la siguiente manera:  
6.3.2 Prueba cualitativa de flavonoides . Para la detección de flavonoides se utiliza hidróxido de sodio 
(NaOH) al 20%. Un color amarillo intenso es característico de los flavonoides.  
COMENTARIO 12:  DICE: 6.3.2.1. Preparación de reactivos. Acetato de plomo Pb(C 2H3O2)2 al 10%. 
Pesar 5 g y disolver en 15 mL de agua destilada, posteriormente aforar a 100 mL. Caducidad de 6 meses.  
COMENTARIO: no se debe de usar acetato de plomo ya que el contener plomo es un reactivo tóxico.  
RESPUESTA: Se atiende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
6.3.2.1. Preparación de reactivos.  
Hidróxido de sodio (NaOH) al 20%. Pesar 10 g y disolver en 25 mL de agua destilada. Agitar después de 
enfriar y aforar a 50 mL.  
6.3.2.2  Procedimiento.  
a) Pesar 200 mg de los propóleos en bruto o EEP y añadir 1 mL de etanol al 70% y mezclar 
perfectamente.  
b) Añadir una gota de NaOH al 20% y observar un cambio de coloración que va del amarillo a naranja de 
acuerdo a la cantidad de flavonoid es presentes.  
COMENTARIO 13:  DICE: 6.3.3.1. Preparación de reactivos. Cloruro férrico hexahidratado (FeCl3∙6H2O) 
al 1%: Pesar 10 g y disolver en 100 mL de agua destilada caliente, posteriormente aforar a 100 mL. 
Caducidad de 6 meses.  
COMENTARIO: Esto da una disolución al 10% no al 1%  
RESPUESTA:  Se atiende el comentario, por lo que s e modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
6.3.3.1. Preparación de reactivos. Cloruro férrico hexahidratado (FeCl3∙6H2O) al 10%: Pesar 10 g y 
disolver en 100 mL de agua destilada caliente, posteriormente aforar a 100 mL. Cadu cidad de 6 meses.  
COMENTARIO 14:  Dentro del párrafo 6.3.3.1. DICE:  Etanol al 70%: Medir 355 mL de alcohol etílico y 
aforar a 500 mL con agua destilada.  
COMENTARIO: Recordar que el etanol que se compra es al 96% 100mL -96 X-70% esto da 72.9 mL  
RESPUESTA:  Se atiende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
Etanol al 70%: Medir 72.9 mL de alcohol etílico al 96% y aforar a 100 mL con agua destilada.  
COMENTARIO 15: Dentro del punto 6.3.3.2 DICE: c)  En ca so de la presencia de fenoles, se observará 
un precipitado y una coloración de azul a negro.  
COMENTARIO:  Eliminar el negro. Los fenoles dan coloración azul.  
RESPUESTA: No procede el comentario ya que en la experiencia práctica se han observado coloraciones  
obscuras sin embargo se modifica el texto correspondiente para ser más específicos en las coloraciones, 
por lo que el párrafo queda de la siguiente manera:  
En caso de la presencia de fenoles, se observará un precipitado y una coloración azul, verde, rojo,  
morado o negro.  Lunes 18 de septiembre de 2017  DIARIO OFICIAL  (Primera Sección)      
COMENTARIO 16:  Dentro del punto 6.3.4.1 DICE: Permanganato de potasio (KMnO 4) 0.1 N. Pesar 3.2 g 
de KMnO 4 en un vidrio de reloj y disolver en 250 mL de agua destilada y agitar vigorosamente para  su 
disolución.  
COMENTARIO: El Permanganato es un reactivo controlado y no se vende fácilmente.  
RESPUESTA: No procede el comentario ya que el reactivo está a la venta sin restricción en Sigma 
Aldrich.  
COMENTARIO 17:  DICE:  6.3.4.1.  Preparación de reactivos.  Permanganato de potasio (KMnO 4) 0.1 N. 
Pesa r 3.2 g de KMnO 4 en un vidrio de reloj y disolver en 250 mL de agua destilada y agitar vigorosamente 
para su disolución. Filtrar la solución y añadir agua destilada hasta que todo el reactivo se disuelva y 
repetir la operación cuantas veces sea necesario h asta la completa disolución del reactivo. Finalmente 
aforar a 1L, guardar en un recipiente de vidrio y protegido de la luz. En caso de presentar precipitado, es 
necesario filtrar antes de su uso. Ácido sulfúrico (H 2SO 4) al 20 %. Colocar en un matraz aforad o de 100 
mL una pequeña cantidad de agua destilada y agregar lentamente 20.83 mL del ácido y aforar con agua 
destilada. Precaución: la reacción libera calor.  
COMENTARIO: Así no se prepara una la solución de permanganato.  
RESPUESTA: Se atiende el comentario , por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
6.3.4.1.  Preparación de reactivos.  Permanganato de potasio (KMnO 4) 0.1 N.  
-Pesar en vidrio de reloj, 3.2 g de KMnO4 sólido, pasar a un matraz Erlenmeyer de 1000 mL y ad icionar 
250 mL de agua destilada.  
-Tapar con un vidrio de reloj, calentar y agitar la solución hasta la disolución completa del sólido.  
-Agregar 250 mL de agua destilada y calentar hasta ebullición durante 15 min y mantener la solución 
caliente durante 1 h , sin ebullición.  
-Dejar enfriar la solución hasta temperatura ambiente durante 12 h y posteriormente filtrar por lana de 
vidrio o crisol de porcelana, no con papel, recibiendo el filtrado en un matraz aforrado de 1000 mL, 
lavando el matraz Erlenmeyer empl eado anteriormente y el material en el filtro, con la menor cantidad de 
agua destilada posible y aforar a 1000 mL.  
-Finalmente, el líquido filtrado se pasa a un frasco ámbar (bien limpio y exento de materia orgánica).  
-En caso de presentar precipitado, es necesario filtrar antes de su uso.  
Ácido sulfúrico (H2SO4) al 20%. Colocar 30 mL de agua destilada en un matraz aforado de 100 mL 
colocado en un baño de hielo, agregar lentamente 21 mL de ácido sulfúrico concentrado al 96% y aforar 
con agua destilada. Prec aución: la reacción libera calor.  
COMENTARIO 18:  Dentro del punto 6.3.4.2. DICE:  Cronometrar y registrar el tiempo en que tarda en 
desaparecer el color rosa.  
COMENTARIO: Se tiene que tener una referencia.  
RESPUESTA:  No procede el comentario ya que la refer encia es la misma solución de KMnO40.  
COMENTARIO 19:  Dentro del punto 6.3.5.1. DICE: Solución stock de ácido gálico (0.2 mg/mL): Disolver 
20 mg de ácido gálico y aforar a 100 mL con agua destilada.  
COMENTARIO: El ácido gálico es poco soluble en agua.  
RESPU ESTA: No procede el comentario ya que la solubilidad de 20 mg de ácido gálico se da en 1.74 mL 
de agua. No hay problema.  
COMENTARIO 20:  Dentro del punto 6.3.5.2. DICE: A partir de la solución stock de ácido gálico de 0.2 
mg/mL, tomar alícuotas correspondie ntes para obtener las concentraciones seriadas (0.00625, 0.0125, 
0.025, 0.05, 0.1 y 0.2 mg/mL).  
COMENTARIO: Estas concentraciones son muy difíciles de obtener y el error es muy alto. Se tendría que 
utilizar material volumétrico de ese volumen (1mL).        (Primera Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 18 de septiembre de 2017  
RESPUE STA: No procede el comentario ya que los volúmenes que se van a pipetear del stock son de un 
poco más de 30 microlitros (μL) a 1000 μL y se usan entonces las micropipetas.  
COMENTARIO 21:  Dentro del punto 6.3.5.3. DICE: Preparar una solución estándar de con centración 0.2 
mg/mL de cada muestra de propóleos.  
COMENTARIO: Especificar el disolvente.  
RESPUESTA:  Se atiende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
Preparar una solución estándar de concentra ción 0.2 mg/mL de cada muestra de propóleos disueltos en 
etanol al 70%.  
COMENTARIO 22:  Dentro del punto 6.3.6. DICE: El principio básico del método colorimétrico de cloruro 
aluminio es que éste forma complejos estables de ácidos con el grupo cetona en C -4 o bien el grupo 
hidroxilo en C -3 o C -5 de flavonas y flavonoles. Además, también forma complejos lábiles ácidos con los 
grupos dihidroxilo en el anillo A o B de los flavonoides.  
COMENTARIO: No existe el grupo dihidroxilo. Este grupo se llama catecol.  
RESPU ESTA:  Se atiende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
El principio básico del método colorimétrico de cloruro aluminio, es que éste forma complejos estables de 
ácidos con el grupo cetona en C -4 o bien el grupo hidroxilo en C -3 o C -5 de flavonas y flavonoles. 
Además, también forma complejos lábiles ácidos con los grupos hidroxilo en el anillo A o B de los 
flavonoides.  
COMENTARIO 23:  Dentro del punto 6.3.6.1. DICE: Tricloruro de aluminio, AlCl 3 (2%): Disolver 2 g de 
cloruro de aluminio en agua destilada y aforar a 100 mL con agua destilada con mucho cuidado ya que el 
producto es muy corrosivo e higroscópico.  
COMENTARIO: Esta no es la concentración adecuada. En la literatura es de 5%.  
RESPUESTA:  No procede el comentario ya que la concentración utilizada se refiere en el artículo Food 
Chemistry 91 (2005) 571 –577, dice: The total flavonoid content was determined using the Dowd method 
as adapted by Arvouet -Grand, Vennat, Pourrat, and Legret (1994). Briefly, 5 ml of 2% aluminium 
trichloride (AlCl3) (Labosi, Paris, France) in metanol. De igual forma en el artículo: Ramamoorthy y Bono, 
2007 método de Dowd The total flavonoid content was determined using the Dowd method [16]. 5 mL  of 2 
% aluminium trichlori de (AlCl 3) in methanol was mixed with the same volume of the extract solution (0.4 
mg/mL). Absorption readings at 415 nm using PerkinElmer UV - VIS lambda 25 spectrophotometer were 
taken after 10 minutes against a blank sample consisting of a 5 mL extract s olution with 5 mL methanol 
without AlCl 3. The total flavonoid content was determined using a standard curve with catechin (0 - 100 
mg/L) as the standard. Total flavonoid content is expressed as mg of catechin equivalents (CE) / g of 
extract.  
COMENTARIO 24:  Dentro del punto 6.3.6.3.1 DICE: A partir de la solución estándar de quercetina 
de1mg/mL, tomar alícuotas correspondientes para obtener concentraciones seriadas de 1 a  90 
µg/mL(ppm).  
COMENTARIO: ¿Cuántos puntos se van a tener en la curva?  
RESPUESTA:  Se at iende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
A partir de la solución estándar de quercetina de 1 mg/mL, tomar alícuotas correspondientes para obtener 
concentraciones seriadas de 1, 2, 3, 4, 5, 6 , 7 ,8, 9, 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80 y 90 µg/mL (ppm).  
COMENTARIO 25:  Dentro del punto 6.3.6.3.2. DICE: Tomar 3 mL de la solución del EEP (500 mg 
EEP/10 mL de metanol) y agregar 3 mL de metanol HPLC.  
COMENTARIO: É stas no son las cantidades que se reco miendan para este análisis en la literatura.  
RESPUESTA:  No procede el comentario ya que las cantidades utilizadas se refieren a una adaptación de 
lo publicado en el artículo de Ramamoorthy, P.K. y Bono, A. 2007. “ Antioxidant activity, total phenolic and 
flavonoid content of morinda citrifolia fruit extracts from various extraction processes”, Journal of 
Engineering Science and Technology 2, 70 – 80, en donde utilizan 5 mL de la solución de EEP, pero con 
base a la experiencia, realizando 10 repeticiones usan do volúmenes de 3 mL, no hay diferencias 
significativas con lo reportado.  Lunes 18 de septiembre de 2017  DIARIO OFICIAL  (Primera Sección)      
COMENTARIO 26:  Dentro del punto 6.3.7.1. DICE: Solución de DPPH• (100 μM). Pesar 1.9716 mg, 
disolver y aforar a 50 mL con metanol grado HPLC. Conservar protegido de la luz y en refrigeración.  
COMENTARIO: Esta pesada es casi imposible. El error es muy grande.  
RESPUESTA:  Se atiende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
Solución de DPPH• (100 μM). Pesar 2 miligramos, disolver y aforar a 50 mililitros con metanol grado 
reactivo. Conservar protegido de la luz y en refrigeración.  
COMENTARIO 27:  Dentro del punto 6.3.7.2. DICE: d) Como control negativo se utiliza metanol y control 
positivo se utiliza quercetina a las mismas condiciones que el compuesto problema.  
COMENTARIO: Para este ensayo se recomienda el TROLOX y calcular los TEAC.  
RESPUESTA:  No p rocede el comentario ya que el uso de la quercitina se refiere en el artículo de 
Scherer, R., Teixeira, G.H. 2009. Antioxidant activity index (AAI) by the 2,2 -diphenyl -1-picrylhydrazyl 
method. Food Chemistry  112, 654 –658. Además, se pueden utilizar diferentes estándares de referencia. 
Se propuso quercetina porque tiene una buena capacidad antioxidante ya que está en las plantas y en  el 
propóleo.  
2.- PROMOVENTE: MC. Betsabé Rodríguez Pérez, Departamento de Cie ncias Biológicas de la 
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM.  
FECHA DE RECEPCIÓN : 26 de octubre de  2016.  
COMENTARIO 1: El punto 6.3.1 DICE: pesar una cantidad no menor a de 50 gramos de los propóleos  en 
bruto.  
COMENTARIO: Debe decir: pesar una c antidad de 50 gramos de los propóleos en bruto.  
RESPUESTA: Se atiende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
Pesar una cantidad de 50 gramos de los propóleos en bruto.  
COMENTARIO 2: El punto 6.3 .6.2 DICE: pesar 500 miligramos del EPP y disolverlo en 10 mililitros de 
metanol grado reactivo.  
COMENTARIO: Debe decir: Preparar una solución estándar de concentración 0.2 mg/mL de cada 
muestra de propóleos disueltos en etanol al 70%. Tomar una alícuota d e 250 microlitros de ésta y agregar 
750 microlitros de agua destilada para obtener una concentración de 0.05 mg/mL.  
RESPUESTA: Se atiende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
Preparar una solu ción estándar de concentración 0.2 mg/mL de cada muestra de propóleos disueltos en 
etanol al 70%. Tomar una alícuota de 250 microlitros de ésta y agregar 750 microlitros de agua destilada 
para obtener una concentración de 0.05 mg/mL.  
COMENTARIO 3: El punto  6.3.6.3.2 DICE:  Tomar 3 mililitros de la solución del EEP (500 mg EEP/10 
mililitros de metanol) y agregar 1 mililitro de metanol grado reactivo.  
COMENTARIO: Debe decir: Tomar 1 mililitros de la solución del EEP (0.05 mg/mL) y agregar 1 mililitro de 
metano l grado reactivo. De igual forma en el inciso a) dice 3mL y debe decir 1mL.  
RESPUESTA: Se atiende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar  de 
la siguiente manera:  
Tomar 1 mililitros de la so lución del EEP (0.05 mg/mL) y agregar 1 mililitro de metanol grado reactivo. De 
igual forma en el inciso a) dice 3mL y debe decir 1mL.        (Primera Sección)  DIARIO OFICIAL  Lunes 18 de septiembre de 2017  
COMENTARIO 4: Especificar información respecto a la comercialización e importación de los propóleos . 
COMENTARIO: Previo a la comercialización al interi or del país, cada lote de propóleos importado, deberá 
ser analizado y cumplir con las especificaciones establecidas en la norma propuesta demostrado con los 
resultados de laboratorio oficial, laboratorios aprobados o autorizados por la Secretaría o laborat orios 
acreditados y aprobados en los términos de lo dispuesto por la Ley Federal sobre Metrología y 
Normalización.  
RESPUESTA: Se atiende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
1.3 Previo a la co mercialización al interior del país, cada lote de propóleos importado, deberá ser 
analizado bajo las especificaciones establecidas en la presente norma, demostrado con los resultados de 
laboratorio oficial, laboratorios aprobados o autorizados por la Secre taría o laboratorios acreditados y 
aprobados en los términos de lo dispuesto por la Ley Federal sobre Metrología y Normalización . 
3.- PROMOVENTE: Dr. José Guillermo Penieres Carrillo,  Profesor Titular "C" Tiempo Completo 
Definitivo de la Facultad de Estudi os Superiores Cuautitlán, UNAM.  
FECHA DE RECEPCIÓN : 27 de octubre de  2016.  
COMENTARIO 1:  El punto 7.1 DICE:  La evaluación de la conformidad de los productos objeto de la 
presente Norma Oficial Mexicana, se llevará a cabo en laboratorios oficiales, laborato rios aprobados por 
la Secretaría y en laboratorios acreditados y aprobados en los términos de lo dispuesto por la Ley Federal 
sobre Metrología y Normalización.  
COMENTARIO: Los propóleos presentan propiedades para uso veterinario, como lo demuestran  diverso s 
estudios.  
PROPUESTA: Se recomienda que para el análisis de éstos se incorpore a laboratorios autorizados para 
su análisis con tales fines.  
JUSTIFICACIÓN: lo cual está considerado en los artículos 6, fracciones VIII, XXXVIII; 132, y 44 inciso c 
de la Ley Federal de Sanidad Animal; y el 171 de su Reglamento.  
RESPUESTA: Se atiende el comentario, por lo que se modifica el párrafo correspondiente para quedar de 
la siguiente manera:  
7.1 Evaluación de la conformidad  
La evaluación de la conformidad de los productos objeto de la presente Norma Oficial Mexicana, se 
llevará a cabo en laboratorios oficiales, laboratorios aprobados o autorizados por la Secretaría y en 
laboratorios acreditados y aprobados en los términos de lo dispuesto por la Ley Federal sobre Metrología 
y Normalización.  
De igual forma se adiciona al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria 
(SENASICA) en el apartado 1.3. para la aplicación de las disposiciones relacionadas con el com entario y 
en el ámbito de sus respectivas atribuciones y circunscripciones territoriales.  
COMENTARIO 2:  Debe de ser necesaria la inclusión de un tiempo finito de vigencia de los estudios 
realizados en cada propóleo analizado de un mismo lote y lugar de rec olección bajo la norma propuesta.  
PROPUESTA: Se recomienda que ese tiempo pueda ser de un año de vigencia.  Asimismo, que, para los 
resultados de la evaluación de cada propóleo, se deba de mencionar que éstos solo son válidos para el 
propóleo mencionado por  el apicultor en su solicitud de evaluación, siempre y cuando otras muestras  de 
propóleo por evaluar sean del mismo lugar y lote de recolección.  
RESPUESTA: Se atiende el comentario, por lo que se adiciona un párrafo para quedar de la  siguiente 
manera:  
7.2 Los resultados emitidos por los laboratorios serán válidos para los propóleos de los productores 
solicitantes que provengan de un mismo lote y lugar de recolección y la vigencia de los resultados será de 
un año.  
Ciudad de México, a 31 de agosto de 2017. - El Director General de Normalización Agroalimentaria de la  
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,  Pesca y Alimentación , Juan José Linares Martínez .- 
Rúbrica.