REGL AMENTO (UE) 2018/1462 DE LA COMISIÓN 
de 28 de septiembre de 2018 
que modif ica el anex o del Reglamento (UE) n.o 231/2012, por el que se establecen especif icaciones 
para los aditiv os alimentar ios que figuran en los anex os II y III del Reglamento (CE) n.o 1333/2008 
del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo relativ o a las especif icaciones para deter minados 
ésteres de sorbita no (E 491, monoest earat o de sorbita no, E 492, triestearat o de sorbita no y E 495, 
monopalmitato de sorbitano) 
(Texto pertinente a efectos del EEE) 
LA COMISIÓN EUR OPEA, 
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, 
Visto el Reglamento (CE) n.o 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre 
aditivos alimentar ios (1), y en particular su artículo 14, 
Visto el Reglamento (CE) n.o 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, por el que 
se establece un procedimiento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentar ios (2), y en 
particular su artículo 7, apar tado 5, 
Considerando lo siguient e: 
(1)  El Reglamento (UE) n.o 231/2012 de la Comisión (3) establece especificaciones para los aditivos alimentar ios que 
figuran en los anex os II y III del Reglamento (CE) n.o 1333/2008. 
(2)  Dichas especificaciones pueden actualizarse de conf ormidad con el procedimiento común conte mplado en el 
artículo 3, apar tado 1, del Reglamento (CE) n.o 1331/2008, ya sea por iniciativa de la Comisión o en respuesta 
a una solicitud. 
(3)  El 14 de octubre de 2014 se present ó una solicitud de modifi cación de las especificaciones relativas a los aditivos 
alimentar ios monoestear ato de sorbitano (E 491), triestearat o de sorbitano (E 492) y monopalmitat o de sorbitano 
(E 495). Se permitió el acceso de los Estados miembros a la solicitud de conf ormidad con el artículo 4 del 
Reglamento (CE) n.o 1331/2008. 
(4)  Las especifi caciones actuales de la Unión establecen un intervalo de temperaturas de solidif icación («inter valo de 
fusión») como parámetro de identif icación para el monoestea rato de sorbitano (E 491), el triesteara to de 
sorbitano (E 492) y el monopalmitato de sorbitano (E 495). 
(5)  El solicitante pide que la referencia al inter valo de fusión como métod o de identif icación del monoeste arato de 
sorbitano (E 491), el triestear ato de sorbitano (E 492) y el monopalmitato de sorbitano (E 495) se elimine de las 
especificaciones de la Unión, porque no es un métod o de identif icación óptimo debido a la falta de una 
metodología clara y común. 
(6)  En su dictamen de 5 de mayo de 2017 (4), la Autor idad Europea de Segur idad Alimentar ia («la Autoridad») llegó 
a la conclusión de que la modificación de las especificaciones eliminando el inter valo de fusión como parámetro 
de identificación del monoestear ato de sorbitano (E 491), el triestearat o de sorbitano (E 492) y el monopalmitato 
de sorbitano (E 495), según proponía el solicitant e, no causaría ningún problema de segur idad. 
(7)  La Autor idad también llegó a la conclusión de que eliminar el inter valo de fusión de las especificaciones de la 
Unión reduciría la caracte rización de los diversos ésteres de sorbitano de ácidos grasos saturados, y que este 
parámetro de identificación podría ser sustituido por otro. La Autoridad señaló que, de todos los métodos 
analíticos disponibles, la cromatografía de gases parece ser el que da los resultados más exactos y fiables, y es 
apto para los fines de control de los alimentos. 
(8)  Por consiguiente, conviene modifi car las especificaciones de la Unión eliminando el inter valo de fusión como 
parámetro de identif icación para los aditivos alimentar ios monoestear ato de sorbitano (E 491), triestearat o de 
sorbitano (E 492) y monopalmitat o de sorbitano (E 495), y sustituirlo por «Prueba de identificación: por índice de 
acidez, índice de yodo, cromatografí a de gases». 1.10.2018 L 245/6 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    
(1)DO L 354 de 31.12.2008, p. 16. 
(2)DO L 354 de 31.12.2008, p. 1. 
(3)Reglamento (UE) n.o 231/2012 de la Comisión, de 9 de marzo de 2012, por el que se establecen especificaciones para los aditiv os 
alimentar ios que figuran en los anex os II y III del Reglament o (CE) n.o 1333/2008 del Parlament o Europeo y del Consejo (DO L 83 de 
22.3.2012, p. 1). 
(4)Comisión Técnica de Aditivos Alimentar ios y Fuentes de Nutr ientes Añadidos a los Alimentos de la EFSA, 2017: «Scientific Opinion on 
the re-evaluation of sorbitan monostearat e (E 491), sorbitan tristearat e (E 492), sorbitan monolaurate (E 493), sorbitan monooleate 
(E 494) and sorbitan monopalmitat e (E 495) when used as food additives». EFSA Journal 2017;15(5):4788, 56 pp. https://doi.org/10. 
2903/j.efsa.2017.4788. (9)  Por tanto , el anex o del Reglamento (UE) n.o 231/2012 debe modificarse en consecuencia. 
(10)  Las medidas previstas en el present e Reglamento se ajustan al dictamen del Comit é Permanente de Vegetales, 
Animales, Alimentos y Piensos. 
HA ADOPT ADO EL PRESENTE REGL AMENTO: 
Artículo 1 
El anex o del Reglamento (UE) n.o 231/2012 se modifi ca de conf ormidad con lo dispuesto en el anex o del presente 
Reglamento. 
Artículo 2 
El present e Reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diar io Oficial de la Unión Europea. 
El present e Reglamento será oblig ator io en todos sus elementos y directament e aplicable en 
cada Estado miembro. 
Hecho en Bruselas, el 28 de septiembre de 2018. 
Por la Comisión 
El Presid ente 
Jean-Claude JUNCK ER  1.10.2018 L 245/7 Diar io Oficial de la Unión Europea ES    ANEX O 
El anex o del Reglamento (UE) n.o 231/2012 se modifi ca como sigue:  
1) En la entrada correspondiente al aditivo alimentar io E 491 (monoest earato de sorbitano), la especifi cación relativa al 
«Inte rvalo de fusión» se sustituy e por el texto siguient e: 
«Prueba de identif icación por índice de acidez, índice de yodo (no más de 4), cromatografía de gases»   
2) En la entrada correspondiente al aditivo alimentar io E 492 (triestear ato de sorbitano), la especificación relativa al 
«Inte rvalo de fusión» se sustituy e por el texto siguient e: 
«Prueba de identif icación por índice de acidez, índice de yodo (no más de 4), cromatografía de gases»   
3) En la entrada correspondiente al aditivo alimentar io E 495 (monopalmitato de sorbitano), la especificación relativa al 
«Inte rvalo de fusión» se sustituy e por el texto siguient e: 
«Prueba de identif icación por índice de acidez, índice de yodo (no más de 4), cromatografía de gases»   1.10.2018 L 245/8 Diar io Oficial de la Unión Europea ES