G/SPS/N/CAN/1381  
31 de marzo  de 2021 
(21-2653) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : ácido clorhídrico (ICS : 
67.220.20).  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida  en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the List of Permitted pH 
Adjusting Agents, Acid -Reacting Materials and Water Correcting Agents to Enable the Use 
of Hydrochloric Acid in Unstandardized Foods  (Aviso de modificación de la Lista de agentes 
correctores del pH, materiales que reaccionan con los ácidos y correctores de humedad, a 
fin de autorizar el uso de ácido clorhíd rico en productos alimenticios no normalizados) . 
Idioma(s) : inglés y francés . Número de páginas : 3. 
https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/CAN/21_2184 _00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/CAN/21_2184_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
hizo una evaluación de inocuidad previa a la comercialización sobre el uso del ácido 
clorhídrico como agente corrector del pH en determinados productos alimenticios no 
normalizados.  
Ya se permite el uso del ácido clorhídrico como agente corrector del pH en una serie de 
productos alimenticios no normalizados . Los resultados de la evaluación de inocuidad 
previa a la comercialización realizada por la Dirección de Alimentos respaldan la inocuidad 
del ácido clorhídrico para su uso en todos los productos alimenticios no normalizados al 
nivel máximo permitido en las buenas prácticas de fabricación . Por consiguiente, el 
Ministerio de Salud del Canadá ha ampliado el uso del ácido clorhídrico según se describe 
en el documento informativo notificando y ha modificado la Lista de agentes correctores 
del pH, materiales que reaccionan con los ácidos y correct ores de humedad, en vigor desde 
el 12 de marzo de 2021 . 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Departamento a 
este respecto y facilitar los datos de los puntos de información a los que se pueden dirigir 
las consultas o la s observaciones sobre la modificación notificada.  G/SPS/N/CAN/1381  
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  7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión d el Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanit ario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition - 'Public In volvement and Partnerships' , 
publicado el 12 de marzo de 2021 : 
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/pu blic-involvement -
partnerships.html  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats.html  (en inglés y francés)  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 12 de marzo de 2021  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 12 de marzo de 2021  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificació n y/o (día/mes/año) : 25 de mayo de 2021  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en  su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1381  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El documento Notice of Modification to the List of Permitted pH Adjusting Agents, Acid -
Reacting Materials and Water Correcting Agents to Enable the Use of Hydrochloric Acid in 
Unstandardized Foods - Reference Number : NOM/ADM -0163) se puede consultar en los 
siguientes enlaces:  
https:// www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/notice -list-ph-adjusting -agents -acid-reacting -materials -water -correcting -
agents.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats/avis -liste-agents -rajusteurs -ph-substances -reaction -acide-agents -correcteurs -
eau-autorises.html  (francés)  
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organismo Encargado de la Notificación 
y Servicio de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Reg ulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario) K1A 0G2  
Canadá  
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