中华人民共和国国家标准  
 
GB 1886.227 —××××  
 
 
食品安全国家标准  
食品添加剂  吗啉脂肪酸盐果蜡  
（征求意见稿）  
×××× -××-××发布  
 ×××× -××-××实施  
 GB 1886.227—xxxx  
 I 前    言 
本标准代替 GB 1886.227- 2016《食品安全国家标准 食品添加剂  吗啉脂肪酸盐果蜡 》。 
本标准与 GB 1886.227- 2016相比，主要变化如下：  
——修改了标准的范围 ； 
——修改了固形物指标要求 ； 
——修改了黏度指标要求； 
——将总砷的检验方法 修改为GB 5009.11- 2014第一篇第一法或第二法； 
——将铅 的检验方法修改为 GB 5009.12- 2017第一法或第二法或第三法 ； 
——鉴别试验增加了气相色谱法 ； 
——修改了固形物的结果计算 ； 
——修改了灼烧残渣的测定 方法和结果计算。  GB 1886.227—xxxx  
 1 食品安全国家标准 
食品添加剂  吗啉脂肪酸盐果蜡 
1 范围 
本标准适用于以吗啉、食用油脂或脂肪酸（ 辛酸、癸酸、 月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、硬脂
酸、油酸 ）和天然动植物蜡（如棕榈蜡）或天然动植物胶（如紫胶、松香）为原料，在一定温
度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡。  
2 技术要求  
2.1  感官要求  
感官要求应符合 表1的规定。  
表1  感官要求  
项    目  要    求  检验方法 
色泽 黄棕色、棕褐色 取适量试样，置于清洁、干燥的比色管中，在自
然光线下，观察其色泽和状态  状态 透明或半透明乳液 
 
2.2  理化指标  
理化指标应符合表 2的规定。  
表2  理化指标  
项    目  指    标  检验方法 
固形物，w/ ％                       ≥ 12 附录 A中A.4 
黏度/（Pa ·s）                         符合声称 附录 A中A.5 
灼烧残渣，w/ ％                     ≤ 0.5 附录 A中A.6 
总砷（以 As计） /（mg/kg）            ≤ 1.0 GB 5009.11- 2014第一篇第一法或第二法 
铅（Pb）/（mg/k g）                   ≤  2.0 GB 5009.12- 2017第一法或第二法或第三
法 
耐冷稳定性试验 通过试验 附录 A中A.7 
 
 
 
 
 
 GB 1886.227—xxxx  
 2 附录A 
检验方法  
A.1 警示  
试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，操作时应小心谨慎。必要时，应在通风橱
中进行。如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。  
A.2 一般规定  
本标准所用试剂和水，在未注明其它要求时，均指分析纯试剂和符合 GB/T 6682规定的三
级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在未注明其它要求时，
均按 GB/T 601、GB/T 602 和GB/T 603 的规定制备。 试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，
均指水溶液。  
A.3 鉴别试验  
A.3.1 吗啉脂肪酸盐的气相色谱鉴别方法  
A.3.1.1 方法提要  
吗啉脂肪酸盐果蜡中的吗啉脂肪酸盐在酸性条件下水解为吗啉，经气相色谱柱分离，进入
氢火焰离子化检测器进行检测分析，以色谱峰保留时间定性。  
A.3.1.2 试剂和材料  
A.3.1.2.1  试剂 
A.3.1.2.1.1 甲醇：色谱纯。  
A.3.1.2.1.2 盐酸： 36％～38％。 
A.3.1.2.1.3 氢氧化钠。  
A.3.1.2.1.4 盐酸溶液（ 3+5，体积比 ）：量取 30 mL盐酸缓慢加入 50 mL水中，混匀。  
A.3.1.2.1.5 氢氧化钠溶液（600 g/L ）： 称 取 60 g氢氧化钠 （精确至 0.1 g），溶于水并稀释至
100 mL，混匀。  
A.3.1.2.2  标准品 
吗啉标准品 （C 4H9NO，CAS号： 110-91-8）：纯度≥99％，或经国家认证并授予标准物质
证书的标准品。  
A.3.1.3 仪器和设备  
A.3.1.3.1  气相色谱仪：配有氢火焰离子化检测器（FID ）。 
A.3.1.3.2  电子天平：感量分别为 0.1 g和0.000 1 g。 
A.3.1.3.3  恒温水浴装置。  
A.3.1.3.4  微孔滤膜（有机相） ：孔径 0.45 μm。 
A.3.1.4 鉴别步骤  
A.3.1.4.1  标准溶液制备  
吗啉标准溶液 （0.5 mg/mL ）：准确称取 0.05 g吗啉标准品（精确至 0.000 1 g）于 100 mL容
量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，混匀。于 −20 ℃下避光保存， 有效期为 6个月。  
A.3.1.4.2  试样溶液制备  
称取约2 g试样（精确至 0.1 g）， 加入 10 mL盐酸溶液（A.3.1.2.1.4）， 于60 ℃水浴加
热10 min，冷却至室温，过滤。取滤液 5 mL，加入 1.5 mL氢氧化钠溶液（A.3.1.2.1.5 ），使GB 1886.227—xxxx  
 3 溶液呈碱性，取一定量的上述溶液与甲醇按体积比 1:3混匀，过微孔滤膜，滤液为试样溶液。 
A.3.1.4.3  空白溶液制备  
空白试验除不加试样外， 按A.3.1.4 .2操作进行处理。 
A.3.1.4.4  仪器参考条件  
a）色谱柱：Volatile Amine 石英毛细管柱，30 m ×0.32 m m×5 μm，或其它等效的色谱柱 。 
b）柱温升温程序：初温 50 ℃保持1 min，30 ℃/min升温至 250 ℃保持 4 min，20 ℃/min升
温至270 ℃ 保持 2 min。 
c）进样口温度： 200 ℃。  
d）不分流 /分流进样，分流比 1:30，进样量 1 μL。 
e）检测器温度： 280 ℃。  
f）载气： 高纯氮气，流量1.0 mL/min。  
g）氢气： 30 mL/min。 
h）空气： 330 mL/min。 
注： 本方法提供仪器参考条件为推荐仪器方法条件。 操作者可根据实际情况， 通过试验选择最佳仪器条件。  
A.3.1.4.5  测定 
在仪器参考条件（A.3.1.4. 4）下，将制备的标准溶液（ A.3.1.4 .1）、空白溶液（A.3.1.4 .3）
和试样溶液（ A.3.1.4.2）分别注入气相色谱仪中进行测定，记录色谱图。试样溶液 和标准溶液
的主峰保留时间应一致，相对偏差± 2.5％。吗啉标准溶液的气相色谱图参见附录B 中图 B.1。 
A.3.2 吗啉脂肪酸盐的呈色试验 鉴别方法  
A.3.2.1 方法提要  
吗啉脂肪酸盐果蜡中的吗啉脂肪酸盐在酸性条件下水解为吗啉， 吗啉呈碱性， 经指示剂显
色，进行鉴别。  
A.3.2.2 试剂和材料  
A.3.2.2.1  乙醇： 95％。 
A.3.2.2.2  盐酸溶液（ 1+1，体积比 ）：量取 50 mL盐酸缓慢加入 50 mL水中，混匀 。 
A.3.2.2.3  氢氧化钠溶液（ 200 g/L）：称取 20 g氢氧化钠 （精确至 0.1 g），溶于水并稀释至
100 mL，混匀。  
A.3.2.2.4  酚酞指示液（10 g/L）：称取 1 g酚酞（精确至 0.1 g），溶于乙醇并稀释至 100 mL，
混匀。  
A.3.2.3 鉴别步骤  
称取约10 g试样（精确至 0.1 g），加入 20 mL盐酸溶液 （A.3.2.2.2），于60 ℃水浴加热
10 min，冷却至室温， 分离出固形物 A。在残液中加适量氢氧化钠溶液 （A.3.2.2.3），使溶液呈
碱性后进行蒸馏。收集馏分，加 1滴酚酞指示液 （A.3.2.2.4），应呈现粉红色。  
空白试验除不加试样外，按上述操作进行处理。  
A.3.3 动植物蜡和 动植物胶 的鉴别方法  
A.3.3.1 方法提要  
根据动植物蜡溶于四氯化碳， 动植物 胶在硫酸介质中与钼酸铵反应生成绿色配合物进行鉴
别。 
A.3.3.2 试剂和材料  
A.3.3.2.1  四氯化碳。  
A.3.3.2.2  钼酸铵。  GB 1886.227—xxxx  
 4 A.3.3.2.3  硫酸： 95％～98％。 
A.3.3.3 鉴别步骤  
A.3.3.3.1  动植物蜡作为成膜剂的鉴别方法  
称取约1 g A.3.2.3中固形物 A（精确至 0.1 g）于烧杯中，加 5 mL四氯化碳， 于60 ℃水
浴加热搅拌，固形物 A溶解。 
空白试验除不加试样外，按上述操作进行处理。  
A.3.3.3.2  动植物胶作为成膜剂的鉴别方法  
称取约1 g A.3.2.3中固形物 A（精确至 0.1 g）于烧杯中，加 1 g钼酸铵（精确至 0.1 g）和
3 mL硫酸，应呈墨绿色。  
空白试验除不加试样外，按上述操作进行处理。  
A.4 固形物含量的测定  
A.4.1 分析步骤  
称取约2 g试样（精确至 0.000 1 g），置于灼烧恒重（前后两次称量相差不超过 0.5 mg）
的50 mL瓷坩埚中 ，放在电热干燥箱中，于 95 ℃± 2 ℃干燥至恒重（前后两次称量相差不超
过2 mg），得到固形物 B。 
A.4.2 结果计算  
固形物的质量分 数w1，按式（A.1）计算，数值以 ％表示： 
32
1
1100 mm
mw−= × ％        …………………………… …（A.1） 
式中：  
m3——干燥后残渣和坩埚的总质量 ，单位为克 （g）； 
m2——坩埚的质量，单位为克 （g）； 
m1——试样的质量，单位为克 （g）。 
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于
0.8％。 
A.5 黏度的测定  
A.5.1 仪器和设备  
旋转式黏度计：适用范围0.0 01 Pa·s～10 Pa·s。 
A.5.2 分析步骤  
将约 400 mL试样置于直径不小于 70 mm的烧杯中，选择测定低黏度的最小号转子。调整
黏度计的转速为 60 r/min。开动黏度计的电动机， 20 s～30 s后，依照仪器操作说明读数。取 3
次读数的平均值为测定结果。测定试样的温度为 20 ℃±0. 2 ℃。 
A.6 灼烧残渣的测定  
A.6.1 分析步骤  
于A.4.1的固形物 B中加入 0.25 mL 硫酸，在电炉上加热（勿使沸腾） ，直至样品完全挥
发或炭化。在电炉上继续加热至硫酸 蒸汽逸尽 。转入高温炉，于 500 ℃～600 ℃灼烧至恒重
（前后两次称量相差不超过 0.5 mg）。 
A.6.2 结果计算  GB 1886.227—xxxx  
 5 灼烧残渣的质量分数 w2，按式（ A.2）计算， 数值以％表示 ： 
42
2
1100 mm
mw−= × ％       ………………………………（ A.2） 
式中： 
m4——灼烧后残渣和坩埚的总质量 ，单位为克 （g）； 
m2——坩埚的质量，单位为克 （g）； 
m1——试样的质量，单位为克 （g）。 
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于
0.03％。 
A.7 耐冷稳定性试验  
取两支 50 mL纳氏比色管，分别装入试样至刻度。一支放入低温浴槽内，于 −2 ℃±0.2  ℃
保持4 h后取出，回升到室温。另一支室温存放。 
目测两支比色管中的试验溶液，其透明度应无明显差异， 即为通过试验 。 GB 1886.227—xxxx  
 6 附录 B 
吗啉标准溶液的参考气相色谱图  
B.1 吗啉标准溶液的参考气相色谱图  
吗啉标准溶液的参考气相色谱图见图 B.1。 
 
图B.1  吗啉 标准溶液 的参考气相色谱 图