"2018 - AÑO DE L CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA”  
 
                   
       
    Ministerio de Salud  
   Secretaría de Políticas,  
  Regulación e Institutos  
 
 
 
BUENOS AIRES,  
 
VISTO el Expediente Nº PV-2018-58323473 -APN-DERA#ANMAT del 
Registro de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología 
Médica; y  
CONSIDERANDO:  
Que la Asociación Argentina de Productores Porcino realizó una 
presentación en relación a la carne importada de cerdo descongelada porcina que 
se expende en góndola como fresca.  
Que es habitual que carne congelada nacional o importada sea 
descongelada por  los establecimientos de comercialización minorista y sea 
expedida al p úblico. 
Que la Comisión Nacional de Alimentos consideró necesario la 
adecuación del rótulo dado que el Código Alimentario Argentino establece que los 
productos pueden ser sometidos a un  proceso de descongelación.  
Que la Comisión considera i ncorpora r las mismas en el Capítulo VI del 
Código Alimentario Argentino referido a Alimentos Cárneos y A fines en su artículo 
255 tris (otra opción es el 249 que esta derogado).  
Que en el proyecto de R esolución Conjunta tomó intervención el 
CONSEJO ASEOR D E LA COMISIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS (CONASE) y se 
sometió a la Consulta Pública.  
Que la COMISIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS ha intervenido, 
expidiéndose favorablemente.  "2018 - AÑO DE L CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA”  
 
                   
       
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  Regulación e Institutos  
 
 
 
 
 
Que los Servicios Jurídicos Permanentes de los Organismos 
involucrados han tomado la intervención de su competencia.  
Que se actúa en virtud de las facultades conferidas por el Decreto Nº 
815 de fecha 26 de julio de 1999 y el Decreto Nº 357 de fecha 21 de febrero de 
2002, sus modifica torios y complementarios.  
 
Por ello;  
LA SECRETARIA DE REGULACIÓN Y GESTIÓN SANITARIA Y  
EL SECRETARIO DE ALIMENTOS Y BIOECONOMÍA  
RESUELVEN:  
 
ARTÍCULO 1º. - Incorpórese el Artículo 255 tris al  CAA el que quedará redactado 
de la siguiente manera:   
 
La carne refrigerada que para su expendio sea objeto de una operación 
de descongelación deberá rotularse con la denominación "Carne  .......(indicando 
la especie) descongelada" en caracteres de uniforme tamaño, realce y visibilidad, 
sin otra indicación que pueda dar  lugar a confusión acerca de su naturaleza en 
referencia a las carnes frescas.  
En los rótulos de estos productos deberá incorporarse además la 
leyenda "No recongelar" o " No congelar" asociado inmediatamente a las 
instrucciones de conservación estipuladas por el elaborador.  "2018 - AÑO DE L CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA”  
 
                   
       
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Se establece una durabilidad máxima del p roducto descongelado de 3 
días y e n ningún caso el producto descongelado portará una fecha de durabilidad 
posterior a la indicada en el rótulo del producto congelado.  
 
ARTÍCULO 2º. - La presente Re solución entrará en vigencia a partir del día 
siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial.  
 
ARTÍCULO 3º. - Regístrese, comuníquese a quienes corresponda. Dése a la 
Dirección Nacional del Registro Oficial para su publicación. Cumplido, archívese.  
 
EXPEDIENTE Nº RESOLUCIÓN (S.P.R. e I) N°  
RESOLUCIÓN (S.A.V.) N°