G/SPS/N/CAN/1417  
15 de octubre  de 2021 
(21-7836) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Glutaminasa obtenida del 
Bacillus licheniformis  SJ13263 en diversos productos alimenticios (ICS : 67.220.20).  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the List of Permitted Food 
Enzymes to enable the use of Glutaminase from Bacillus licheniformis  SJ13263 in various 
foods  (Aviso de modificación de la Lista de enzimas alimentarias autorizadas  a fin de 
permitir el uso de la glutamin asa obtenida del Bacillus licheniformis  SJ13263 en diversos 
productos alimenticios) . Idioma(s) : inglés y francés . Número de páginas : 4. 
https://members.wto.org /crnattachments/2021/SPS/CAN/21_6572_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/CAN/21_6572_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
concluyó una evaluación de inocuidad de un aditivo alimentario, previa a su 
comercialización, en respuesta a la solicitud de autorización del uso de la glutaminasa 
obtenida del Bacillus licheniformis  SJ13263 en el pan ; las preparaciones aromatizantes a 
base de productos lácteos ; la harina ; las proteínas hidrolizadas de origen animal, lácteo o 
vegetal ; las pastas alimenticias ; los productos de panadería no normalizados ; la harina de 
trigo integral ; y la levadura.  
Ya se permite el uso de la glutaminasa obtenida de otras fuentes microbianas en 
determinados alimentos requeridos por el solicitante . Aunque en el Canadá está autorizado 
el uso del B. licheniformis  y de otras muchas cepas de esta bacteria com o fuente de varias 
enzimas alimentarias distintas de la glutaminasa, el B. licheniformis  SJ13263 aún no se 
había autorizado como fuente de ninguna enzima alimentaria.  
Los resultados de la evaluación previa a la comercialización respaldan la inocuidad de la  
glutaminasa obtenida del B. licheniformis  SJ13263 para los usos solicitados . Por 
consiguiente, el Ministerio de Salud del Canadá ha autorizado el uso de la glutaminasa 
obtenida del B. licheniformis  SJ13263 descrito en el documento de información y, para 
ello, ha modificado la Lista de enzimas alimentarias autorizadas , con efecto a partir del 
4 de octubre de 2021 . 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a este 
respecto y facilitar los datos de contacto pertinente s a quienes deseen formular una 
consulta o presentar información científica nueva relativa a la inocuidad de dicho aditivo 
alimentario.  G/SPS/N/CAN/1417  
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  7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition - 'Public Involvement and Partnerships' , 
publicado el 4 de octubre de 2021  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/ en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats.html  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 4 de octubre de 2021  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 4 de octubre de 2021  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribu ción de la notificación y/o (día/mes/año) : 17 de diciembre de 
2021 
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y direcció n de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1417  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El Aviso de modificación de la Lista de enzimas alimentarias autorizadas  a fin de permitir el 
uso de la glutaminasa obtenida del Bacillus licheniformis  SJ13263 en diversos productos 
alimenticios se puede consultar en los siguientes enlaces:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/notice -modification -list-permitted -food-enzymes -glutaminase -bacillus -
licheniformis -various -foods.html  (en inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats/avis -modification -liste-enzymes -alimentaires -autorisees -glutaminase -bacillus -
licheniformis -divers -aliments.html  (en francés)  
 
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organismo encargado de la Notificación 
y Servicio de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario) K1A 0G2  
Canadá  
Teléfono : +(343) 203 4273  
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