G/SPS/N/CAN/1385  
3 de mayo  de 2021 
(21-3759) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Quimosina obtenida de 
Aspergillus niger  DSM 32805  en determinados alimentos a base de productos lác teos 
(ICS: 67.220.20, 67.100.30, 67.100.10).  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the List of Permitted Food 
Enzymes to Enable the Use of Chymosin from Aspergillus niger  DSM 32805  in Certain 
Dairy -based Foods  (Aviso de modificación de la Lista de enzimas alimentarias autorizadas  
a fin de permitir el  uso de quimosina obtenida de Aspergillus niger  DSM 32805  en 
determinados alimentos a base de productos lácteos) . Idioma(s) : inglés y francés . 
Número de páginas : 3 y 4. 
https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/CAN/21_3221_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/CAN/21_3221_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del 
Canadá hizo una evaluación de inocuidad previa a la comercialización de un aditivo 
alimentario en respuesta a la solicitud de autorización del uso de quimosina obtenida de 
Aspergillus niger  SDM 32805  en determinados alimentos a base de productos lácteos.  
En el Canadá ya se autoriza el uso de quimosina obtenida de fuentes distintas de A. niger  
DSM 32805  como enzima alimentaria en alimentos a base de productos lácteos.  
Los resultados de la evaluación previa  a la comercialización respaldan la inocuidad de la 
quimosina obtenida de A. niger  DSM 32805  para los usos solicitados . Por consiguiente, el 
Ministerio de Salud del Canadá ha autorizado el uso de la enzima de esta fuente descrito 
en el documento de informa ción y, para ello, ha modificado su Lista de enzimas 
alimentarias autorizadas , con efecto a partir del 27 de abril de 2021 . 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a 
este respecto y facilitar los datos de los pu ntos de información a los que se pueden dirigir 
las consultas o cualquier información científica nueva relativa a la inocuidad de dicho 
aditivo alimentario.  G/SPS/N/CAN/1385  
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  7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíqu ese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o 
del Código Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de S alud del Canadá : Food and Nutrition - 'Public Involvement and 
Partnerships' , publicado el 27 de abril de 2021  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  
https://www.canada.c a/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -
public -partenariats.html  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 27 de abril de 2021  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 27 de abril de 2021  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificació n y/o (día/mes/año) : 10 de julio de 2021  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1385  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la noti ficación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El aviso de modificación de la Lista de enzimas alimentarias autorizadas  a fin de permitir 
el uso de quimosina obtenida de Aspergillus niger DSM 32805  en determinados alimentos 
a base de productos lácteos se puede consultar en los siguientes enlaces:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/modification -permitted -food-enzymes -chymosin -aspergillus -niger-dairy-
foods.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -
public -partenariats/modification -enzymes -alimentaires -permettre -chymosine -produits -
laitiers.html  (francés)  
 
Canada's Notification Authority and Enquiry Point   
(Organismo de Notificación y Servicio de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division   
(División de Reglamentos y Obstáculos Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa, Ontari o, K1A 0G2  
(Canadá)  
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