الهيئة العامة للغذاء والدواء  
SAUDI FOOD & DRUG AUTHORITY (SFDA)  
 
 
مشروع تحديث  
Draft Standard DS  
 
 
قطاع الغذاء  
Food Sector  
SFDA .FD 42 : 2021  
البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية  
Traffic light labeling  
 
ICS: 67.040  
هذه الوثيقة مشروع للائحة فنية سعودية تم توزيعها
لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها، لذلك فإنها عرضة  
للتغيير والتبديل، ولا يجوز الرجوع إليها كلائحة فنية 
سعودية إلا بعد اعتمادها من الهيئة. This document is a draft Saudi Standard  
Circulated for comments. It is, therefore,  
subject to alteration and modification and  
may not be referred to as a Saudi Standard  
Until approved by SFDA.  
 
 
 
تقديم  
 
صفحة 1 من 14 
 
 
 
 
 
الهيئة جهة مستقلة الغرض الأساسي لها هو القيام بتنظيم ومراقبة الغذاء والدواء والأجهزة الطبية ، 
ومن مهامها وضع اللوائح الفنية والمواصفات في مجالات الغذاء والدواء والأجهزة والمنتجات الطبية 
سواءً كانت مستوردة أو مصنعة محلياً بواسطة لجان فنية متخصصة، وقد قام قطاع الغذاء بالهيئة 
بإعداد هذه اللائحة الفنية السعودية "البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية" رقم (SFDA.FD 
42 )بعد استعراض المواصفات ذات الصلة، وقد اعتمدت اللائحة الفنية في اجتماع مجلس إدارة الهيئة 
رقم (   ) والذي عقد بتاريخ (   /  /   14هـ) الموافق  م). 
 
 
   
 
صفحة 2 من 14 
 
 
 
 
البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية 
 
1.  المجال ونطاق التطبيق: 
1.1  تختص هذه اللائحة بإجراءات وضع البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية على بطاقات
المنتجات الغذائية المعبأة. 
 
2.1  مع عدم الإخلالبما نصت عليه  اللوائح الفنية السعودية المذكورة في البند رقم 1.2 و البند
2.2، تطبق هذه اللائحة على جميع منتجات الأغذية المعبأة ويستثنى من تطبيق هذه اللائحة 
الأغذية التالية: 
 
1.2.1  الأغذية ذات الاستخدامات التغذوية الخاصة مثل: حليب الرضع وحليب المتابعة ،أغذي ة  
الرضع وصغارالأطفال، والأغذية ذات الاستخدامات الطبية الخاصة، والمكملات الغذائية، 
والأغذية والمشروبات الرياضية. 
2.2.1  الأغذية التي تكون فيها كمية السعرات الحرارية والبروتين والكربوهيدرات والدهون والدهون
المشبعة والملح أو الصوديوم والمجموع الكلي للسكريات ضئيلة جداً (التي يمكن التعبير عنها 
بصفر) مثل : المياه المعبأة العادية ، والشاي العادي ، والقهوة العادية التي لم تتم إضافة أي 
مكونات أخرى إليها. 
3.2.1  المنتجات الغذائية المكونة منمكون  غذائي واحد مثل الأرز أو الشاي أو القهوة أو السكرأو 
الشوفان أو الزيت وغيرها من المكونات ذات المكون الواحد. 
 4.2.1 الحليب الطازج واللبن الطازج والزبادي الطازج والذيلم تتم معاملته بأية معاملة تغير من 
خواصه أو تزيد من قابليته للحفظ، وتكون درجة حرارته في حدود درجة حرارة الغرفة 
أويحفظ مبرد في غضون فترة زمنية قصيرة بعد الإنتاج.   
5.2.1  عصائر الفاكهة الطازجة وهو أي "سائل غير متخمر ولكن قابل للتخمر والمعد للاستهلاك  
المباشر والمتحصل عليه بواسطة عمليات الاستخلاص الميكانيكية المباشرة من واحد أو أكثر 
من ثمار الفاكهة السليمة الطازجة التامة النضج والذي يتم حفظه مباشرة بالتبريد ولا يستخدم 
في حفظه أي طريقة أخرى من طرق الحفظ ويكون تاريخ الصلاحية بعبارة "يستهلك خلال" 
على ألا تزيد عن 3 أيام من استخراج العصير ". 
6.2.1  مياه الشرب المعبأة والمياه المعدنية  بما في ذلك تلك التي تكون فيها المكونات المضافة الوحيدة 
هي ثاني أكسيد الكربون و / أو المنكهات.   
7.2.1  مواد غذائية تحتاج إلى تعبئة أو إلى مزيد من المعالجة ولا تباع مباشرة للمستهلك 
8.2.1  الخضروات والفواكه الطازجة وتشمل أي خليط من الخضروات  الطازجة أوالفواكه، سواء   
 
صفحة 3 من 14 
 
 
 
 
كليا أو المقطع، دون أي مضافات )مثل السلطة بدون خبز محمص ( ولا تشتمل على 
الخضروات والفواكة المجففة. 
1.2.9  اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة والمبردة والمجمدة،غير المطبوخة وغيرالمضاف إليها 
التوابل اوالماء. 
 10.2.1 الأغذية التي تسوق مباشرة للمستهلك من موقع تحضي رها مثل السلطات أو المخبوا زت أو 
الحلويات والوجبات الجاهزة. 
1.2.11  الغذاء المقدم في المطاعمأو يتم توصيله  للمنازل ويعتبرجاهز للإستهلاك.  
12.2.1 المضافات الغذائية. 
13.2.1 أطباق البيض. 
14.2.1   الأعشاب والتوابل و البهارات أو خليط منهما.  
15.2.1   الملح وبدائل الملح 
16.2.1   المحليات.  
17.2.1   المنكهات. 
18.2.1   أنزيمات الغذاء. 
19.2.1   مساعدات التصنيع. 
20.2.1  الجيلاتين. 
  21.2.1الخميرة. 
22.2.1  لبان المضغ (العلكة. 
2.  المراجع التكميلية 
1.2  SFDA.FD /GSO  2233  "اشتراطات البيانات التغذوية على البطاقة". 
2.2  SFDA.FD/ GSO 9 "بطاقات المواد الغذائية المعبأة" . 
3.  التعاريف 
1.3  البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية     
 
صفحة 4 من 14 
 
 
 
 
هينظام يرمزله بالألوان  لتوسيم المنتجات الغذائية المعبأة على واجهة البطاقة  الأمامية. يظهر 
البيانات  التغذوية على شكل إشارات ضوئية  توضح ما إذا كان المنتج مرتفع (أحمر) متوسط 
(برتقالي) أو منخفض (أ خضر) في  العناصر الغذائية التالية: (الدهون والدهون المشبعة  
ومجموع  السكريات والملح)، بالإضافة إلى توضيح محتوى الطاقة في المنتج. 
2.3  بطاقة 
أي بطاقة أو علامة أو ماركة أو صورة أو أية بيانات وصفية أخرى مكتوبة أو مطبوعة أو 
مختومة أو موضوعة أو محفورة أو بارزة على عبوة المادة الغذائية بطريقة غير قابلة للإزالة. 
3.3  مادة غذائية : 
أية مادة سواء كانت مجهزة أو نصف مجهزة أو غير مجهزة معدة للاستهلاك الآدمي ، وتشمل 
المشروبات ولبان المضغ أو أية مادة أخرى تستخدم في تصنيع المادة الغذائية أوتحضيرها  أو 
معاملتها ولا تشمل مواد التجميل أو العطور أو التبغ أو أية مواد تستخدم فقط كعقاقير. 
4.3  عبوة : 
أية مادة تعبأ فيها المادة الغذائية لبيعها كوحدة مستقلة سواء كان ذلك بتغليفها كليًا أو جزئيًا وقد 
تشتمل على وحدات أو أنواع من الأغلفة عند عرضها على المستهلك. 
5.3  السعرات الحرارية: 
 
هي وحدة قياس كمية الطاقة في الطعام، ويتم توضيح كمية الطاقة في الطعام عادة بعبارة 
سعر حراري أو كيلو سعر حراري. 
 
6.3  مجموع السكريات 
جميع السكريات الأحادية والثنائية الموجودة في الغذاء. 
 
7.3  الدهون 
الدهون والزيوت الصالحة للأكل هي مواد غذائية  مؤلفة من غليســــــريد الأحماض الدهنية.  
وهي نباتية أو حيوانية  أو بحرية المصــــدر. ويمكن  أن تحتوي على كميات صــــغيرة من 
الشــــحوم الأخرى مثل الفوســــفاتيد  والمكونات غير القابلة للتصـــــــبن والأحماض الدهنية 
الحرة الموجودة طبيعيا في الدهون او الزيوت. ويتعين ا في الدهون أو الزيوت. ,ويتعين إنتاج  
الدهون الحيوانية المصدر من حيوانات بصــــحة جيدة عند ذبحها وصــــالحة للاســــتهلاك  
 
صفحة 5 من 14 
 
 
 
 
البشـــري، وتشـــمل هذه الفئة الزيوت والدهون التي خضعت لعمليات تحويل فيزيائية أو  
كيميائية بما يشمل التجزئة، والأسترة البينية والهدرجة . 
 
 
8.3  الدهون المشبعة 
هي الدهون التي تكون فيها جميع ذرات الكربون مشبعة بالهيدروجين حيث تحتوي على أكبر 
عدد من الهيدروجين تستطيع أن تحمله، وترتبط مع ذرتي هيدروجين لذرات الكربون باستثناء 
ذرتي الكربون على طرفي السلسلة. 
9.3  المسـتهلك: 
الأشخاص والأسرالتي تشــتري المنتجات الغذائية أو تحصــل  عليها لتلبية  احتياجاتها 
الشخصية. 
10.3  الملح 
منتج بلوري يتكون أساساً  من كلوريد الصوديوم .ويمكن  الحصول عليه من البحر والصخور 
الأرضية الملحية والمياه الطبيعية شديدة الملوحة. 
11.3  الألوان 
1.11.3  الأخضر: يرمز اللون الأخضر إلى احتواء المنتج الغذائي على نسبة منخفضة من الدهون، و/ 
أو الدهون المشبعة و/ أومجموع السكريات و/أو الملح.  
2.11.3  البرتقالي: يرمز اللون البرتقالي إلى احتواء المنتج الغذائي على نسبة متوسطة من الدهون، و/ 
أو الدهون المشبعة و/أو مجموع السكريات  و/ أو الملح. 
3.11.3  الأحمر: يرمز اللون الأحمر إلى احتواء المنتج الغذائي على نسبة عالية من الدهون، و/ أو 
الدهون المشبعة و/أو مجموع السكريات  و/أو الملح . 
4.  المتطلبات العامة: 
مع عدم الإخلال بما نصت عليه المواصفات القياسية السعودية المذكورة في البند رقم 1.2 و
البند 2.2 يجب وضع البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية وفقاً لما يلي:  
1.4  يجبأن تشتمل البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية على القيم الأساسية التالية (الطاقة   
 
صفحة 6 من 14 
 
 
 
 
– الدهون– الدهون المشبعة – مجموع السكريات – الملح). 
2.4  يجب أن يكون عرض القيم اساسية للبيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية على بطاقة  
المنتج بناءً على التسلسل التالي والمسميات التالية:(الطاقة – الدهون– الدهون المشبعة –
مجموع السكريات – الملح). 
3.4   لايسمح بعرض أي من قيم العناصرالغذائية الأخرى على  شكل إشارات ضوئية في مقدمة 
عبوات الاغذية عدا المذكورة في البند رقم 1.4. 
4.4  يجب أن توضع الألوان (الأخضر، البرتقالي، الأحمر)، بناءً على النسب المرجعية الموضحة
في البند رقم (5)،حسب المحتوى التغذوي للمنتج من ( الدهون– الدهون المشبعة –مجموع  
السكريات – الملح). 
5.4  يجب عرضمحتوى الطاقة في المنتج  الغذائي بدون لون.  
6.4  يجب عرض المحتوى التغذو ي لـ  (مقدار الدهون، الدهون المشبعة، مجموع السكريات،  
والملح( بالجرام لكل  100 جم للمواد الغذائية الصلبة أولكل 100 مل للمواد الغذائية السائلة. 
7.4  يجب التعبير عن معلومات الطاقة بـ سعرة حرارية أو كيلوكالوري وذلك لكل 100 جم أو 
100 مل 
8.4  يجب إضافة القيمة المرجعية لكل العناصر التغذوية كنسب مئوية (%)،ويمكن حساب القيمة  
المرجعية بالرجوع لجدول رقم( 5) في الملحق رقم ( 1.) 
9.4  يجبكتابة عبارة توضح أن  القيم المرجعية مبنية على متوسط احتياج الفرد البالغ (2000 
سعرة حرارية). 
10.4  يجب عرض محتوى الطاقة فقط في شكل هندسي منفصل عن الواجهة الأمامية بدون لون،  
في حال:  
1.10.4  الأغذية المعبأة ذات العبوات الصغيرةالتي تكون مساحة العبوة الكلية  فيها أقل من 25 سم2.) 
2.10.4  في حالالعبوات  الخارجية التي تحتوي على عبوات فردية داخلها وموجه مباشرة للمستهك، 
يتم عرض (الطاقة – الدهون– الدهون المشبعة – مجموع السكريات – الملح) على العبوة 
الخارجية، بينما يتم عرض محتوى (الطاقة ) فقط على العبوات الفردية. 
5.  النسب المرجعية للألوان:   
1.5  جدول (1 (: المعايير لكل100جم من الغذاء (صلب).  
 
صفحة 7 من 14 
 
 
 
 
النص منخفض متوسط عالي 
رمز اللون الأخضر البرتقالي الأحمر 
الدهون أصغر من أو يساوي 
3جم  لكل 100 جم أكبر من 3جم إلى أصغر 
من أو يساوي 17.5جم  
لكل 100 جم أكبر من 17.5 جم لكل 
100 جم 
الدهون المشبعة أصغر من أو يساوي 
1.5جم  لكل 100 جم أكبر من 1.5 جم إلى 
أصغر من أو يساوي 
5جم  لكل 100 جم أكبر من 5جم لكل 100 
جم 
(مجموع) السكريات أصغر من أو يساوي 
5جم  لكل 100 جم أكبر من 5جم و أصغر 
من أو يساوي22.5 لكل
100 جم أكبر من 22.5 جم لكل 
100 جم 
الملح أصغر من أو يساوي 
0.3جم  لكل 100 جم أكبر من 0.3 جم إلى 
أصغر من أو يساوي 
1.5جم  لكل 100 جم أكبر من 1.5 جم لكل 
100 جم 
2.5  جدول(2) : المعايير لكل 100مل من المشروبات (سائل 
النص منخفض متوسط عالي 
رمز اللون الأخضر البرتقالي الأحمر 
الدهون أصغر من أو يساوي 
1.5جم  لكل 100 مل أكبر من 1.5 جم إلى 
أصغر من أو يساوي 
8.75جم  لكل 100 مل أكبر من 8.75 جم لكل 
100 مل 
الدهون المشبعة أصغر من أو يساوي 
0.75 جم  لكل 100 مل أكبر من 0.75 جم إلى 
أصغر من أو يساوي 
2.5جم لكل 100 مل أكبر من 2.5 جم لكل 
100 مل 
(مجموع) السكريات أصغر من أو يساوي 
2.5جم  لكل 100 مل أكبر من 2.5 جمإلى 
أصغر من أو يساوي 
11.25جم لكل 100 مل أكبر من 11.25 جم لكل 
100 مل  
 
صفحة 8 من 14 
 
 
 
 
الملح أصغر من أو يساوي 
0.3 جم  لكل 100 مل أكبر من 0.3 جم إلى 
أصغر من أو يساوي 
0.75 جم  لكل 100 مل أكبر من 0.75 جم لكل 
100 مل 
 
6.  طريقة عرض البيانات التغذوية في صورة إشارات الضوئية: 
1.6  يجب أن تظهر البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية بطريقة واضحة وأن تكونعلى 
واجهة بطاقة المنتج  الأمامية وأن تشمل على (الطاقة – الدهون– الدهون المشبعة –مجموع  
السكريات – الملح). 
2.6  يجب الالتزام بدرجة وضوح اللون كما هو موضح في البند رقم ( 8)، وأن يكون حبرالألوان  
المستعمل غير قابل للارتشاح. 
3.6  يجب أن تكون الأشكال الهندسية المطبوعة على البطاقة هي التي تحتوي على الألوان  
(الأخضر، البرتقالي، الأحمر)، أما الشكل الهندسي للطاقة فلا يصنف بأي لون.  
4.6  يجب أن تعرض الأشكال الهندسية بشكل متسلسل 
5.6  يجب أن توضع البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية على الأغذية المعبأة بطريقة لا 
تسمح بفصلها عن العبوات، وأن تكون سهلة القراءة على المستهلك وأن تكون الصور واضحة 
وصعبة الإزالة في الظروف العادية لتداول المادة الغذائية المعبأة. 
6.6  يجب توضيح البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية  في مجال الرؤية الرئيسي  بحيث 
يراها المستهلك للوهلة الأولى في وقت الشراء في نفس المجال اللي يحدد به المستهلك اسم 
ونوع المنتج . وإذا كانت  العبوة تحتوي على العديد من مجالات الرؤية الرئيسية المتشابهة ، 
فإن تحديد المجال الأبرز يحدد من قبل المصنع. 
7.6  يجب أن تتضمن الأشكالالهندسية على كلمة (عالي) في حال كان اللون أحمر، (متوسط) في  
حال كان اللون برتقالي، (منخفض) في حال كان اللون أخض ر. 
8.6  يجب عرض البيانات التغذوية في صورة  إشارات ضوئية بشكل أفقي، ولكن قد يكون عرضها 
بشكل رأسي أنسب لتصميم بعض عبوات الأغذية. 
9.6  يجبتلوين الشكل الهندسي  بالكامل، ولايسمح باستخدام اللون فقط لإحاطة  الشكل الهندسي أو 
لتلوين الكلمات أو الأرقام.  
 
صفحة 9 من 14 
 
 
 
 
10.6  يجب أن يكون هناك تباين واضح بين الخلفية واللون المستخدم للخط. 
11.6  يجبأن يفصل بين كل شكل هندسي والآخر لتكون الألوان واضحة للمستهلك.  
12.6  يسمح بوضع أيشكل من الأشكال الهندسية للبيانات في صورة إشارات ضوئية بشرط أن يتم 
توضيحها كما في المثال التالي: 
 
 
 
 
7.  تقريب القيم 
1.7  يجب تقريب القيم  المرجعية (%) إلى أقرب عدد صحيح، وفي حالة كان القيمة المرجعية (%) 
للعناصر التغذوية أقل من 1% ممكن الإعلان عنها ب1 .> % 
2.7  جدول (3( :يجب تقريب القيم للبيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية كمافي الجدول  
التالي: 
التقريب  الكمية  الوحدة  المكون 
الغذائي  
إلى أقرب 1 سعرة حرارية 
(بدون فاصلة عشرية)  سعرة 
حرارية  الطاقة  
إلى أقرب 1 غرام (بدون
فاصلة عشرية) ≤ 10 غرام100 غرام أو مل 
غرام / غ  الدهون  
مجموع 
السكريات  إلى أقرب 0.1 غرام > 10 غرام أو˂0.5 غرام100 
غرام أو مل 
يمكن التعبير عنها بـ 
0 غرام أو0.5 غرام لا توجد كمية أو تركيز يمكن الكشف 
عنه 
≥ 0.5 غرام100 غرام أو مل 
إلى أقرب 1 غرام (بدون
فاصلة عشرية) ≤ 10 غرام100 غرام أو مل 
غرام / غ  الدهون 
المشبعة  إلى أقرب 0.1 غرام > 10 غرام أو˂0.1 غرام100 
غرام أو مل 
 
 
صفحة 10 من 14 
 
 
 
 
يمكن التعبير عنها بـ 
0غرام أو0.1 غرام لا توجد كمية أو تركيز يمكن الكشف 
عنه  
≥ 0.1 غرام100 غرام أو مل 
إلى أقرب 0.1 غرام ≤ 1 غرام100 غرام أو مل 
غرام / غ  الملح إلى أقرب 0.01 غرام > 1 غرام أو˂ 0.0125 غرام100 
غرام أو مل 
يمكن التعبير عنها بـ 0 غرام
أو < 0.01 لا توجد كمية أو تركيز يمكن الكشف
عنه  
≥ 0.0125 غرام100 غرام أو مل 
 
 
8.  معايير جودة الألوان 
1.8 جدول) 4(: معايير الألوان (الأخضر،البرتقالي، الأحمر)  
الأخضر PMS 375 
 C: 48% M: 0% Y: 94% K: 0% 
البرتقالي PMS 143 C: 0% M: 36% Y: 87% K: 0% 
الأحمر Red 032 C: 0% M: 90% Y: 86% K: 0% 
9 . اللغة 
1.9  مع عدم الإخلال بما نصت عليهاللوائح الفنية  السعودية المذكورة في البند رقم 1.2 و البند
2.2 يجبأن تكتب البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية باللغة العربية وعند استعمال 
لغة أخرى أو أكثر إلى جانب اللغة العربية، يجب أن تكون جميع البيانات باللغات الأخرى 
مطابقة للبيانات المكتوبة باللغة العربية. 
 
 
 
 
   
 
صفحة 11 من 14 
 
 
 
 
المصطلحات الفنية 
Traffic lights  ................................ ................................ ..................   إشارات ضوئية  
Fat ................................ ................................ ................................ .............   دهون 
Saturated fats  ................................ ................................ .....................   دهون مشبعة  
Total Sugar  ................................ ................................ ...............   مجموع السكريات  
Salt  ................................ ................................ ................................ ..............   ملح 
Nutritional  ................................ ................................ ................................   تغذوي  
Nutrition  ................................ ................................ ................................ .....  تغذية 
Labeling  ................................ ................................ ...........................  بيان إيضاحي    
Container  ................................ ................................ ................................ ..... عبوة 
 
 
   
 
صفحة 12 من 14 
 
 
 
 
ملحق رقم1) 
 
- جدول5:) تستتتخدم القيم المرجعية الغذائية التالية لحستتاب  البيانات التغذوية في صتتورة إشتتارات 
ضوئية: 
 
المكون القيمة المرجعية الوحدة 
الطاقة 2000 كيلو كالوري 
الدهون 70 غرام 
الدهون المشبعة 20 غرام 
الملح  6 غرام 
مجموع السكريات  90 غرام 
 
   
 
صفحة 13 من 14 
 
 
 
 
المراجع 
 
-Guide to creating a front of pack (FoP) nutrition label for pre -packed 
products sold through retail outlets, UK Health Ministers, 2016.