G/SPS/N/CAN/1453  
12 de septiembre  de 2022 
(22-6712) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Sorbato potásico en las 
salsas aromatizadas de ostras (ICS : 67.220.20).  
4. Regiones o países que p odrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the List of Permitted  
Preservatives to Extend the Use of Potassium Sorbate to Oyster -Flavoured Sauces  (Aviso 
de modificación de la Lista de conservantes autorizados a fin de ampliar el uso del sorbato 
potásico en las salsas aromatizada de ostras) . Idioma(s) : inglés y francés . Número de 
páginas : 3 y 4. 
https://members.wto.org/crnattachments/2022/SPS/CAN/22_6037_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2022/SPS/CAN/22_6037_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
recibió una solicitud de aprobación de la utilización del sorbato potásico como conservante 
en las salsas aromatizadas de ostras a un nivel máximo de 1.000 partes por millón (ppm) . 
La salsa aromatizada de ostras se considera un producto de pescado no norma lizado en el 
Canadá y, por consiguiente, no puede contener sorbato potásico debido a la excepción 
recogida en el apartado S.9 (2) de la parte 2 de la Lista de conservantes autorizados.  
La Dirección de Alimentos autorizó recientemente el uso del ácido benzo ico y sus sales 
como conservantes de clase 2 en las salsas aromatizadas de ostras basándose en el hecho 
de que no existían pruebas científicas para justificar el establecimiento de las excepciones 
mencionadas supra  para los conservantes de clase 2 en deter minados tipos de alimentos 
no normalizados . Por consiguiente, el Ministerio de Salud del Canadá ha extendido el uso 
del sorbato potásico descrito en el documento de información y, para ello, ha modificado la 
parte 2 de la Lista de conservantes autorizados,  con efecto a partir del 26 de agosto 
de 2022. 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a este 
respecto y facilitar los datos de contacto pertinentes a quienes deseen formular una 
consulta o presentar información científica nueva relativa a la inocuidad de dicho aditivo 
alimentario.  G/SPS/N/CAN/1453  
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  7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión d el Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanit ario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition - "Public Involvement and 
Partnerships" , publicado el 26 de agosto de 2022  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services /food-nutrition/public -involvement -
partnerships.html  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public-
partenariats.html  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 26 de agosto de 2022  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 26 de agosto de 2022  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 8 de noviembre de 2022  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de inf ormación . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1453  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El Aviso de modificación de la Lista de conservantes autorizados a fin de a mpliar el uso del 
sorbato potásico en salsas aromatizadas de ostras se puede consultar en los siguientes 
enlaces:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/notice -modification -list-permitted -preservatives -extend -use-potassium -
sorbate -oyster -flavoured -sauces.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats/avis -modification -liste-agents -conservation -autorises -afin-etendre -utilisation -
sorbate -potassium -sauces -aromatisees -huitres.html  (francé s) 
 
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organismo encargado de la Notificación 
y Servicio de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario), K1A 0G2  
Canadá  
Teléfono : +(343) 203 4273  
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