G/SPS/N/CHL/702/Rev.1   
25 de febrero de 2022  
(22-1837) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original: español  
 
  NOTIFICACIÓN  
Revisión  
1. Miembro que notifica:  CHILE  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:   
2. Organismo responsable:  Servicio Agrícola y Ganadero (SAG)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS):  Productos cárnicos 
procesados de bovinos, ovinos, p orcinos y aves  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales   
[ ] Regiones o países específicos:   
5. Título del documento notificado:  Establece exigencias sanitarias para la internación a 
Chile de productos cárnicos procesados de bovinos, ovinos, porcinos y aves y deroga las 
Resoluciones Exentas N o. 24/2000 y N o. 1.552/2008 . Idioma(s):  español . Número de 
páginas:  9 
https://members.wto.org/crnattachments/2022/SPS/CHL/22_1810_00_s.pdf  
6. Descripción del contenido:  Este proyecto de resoluci ón tiene por objetivo consolidar las 
Resoluciones Exentas N o. 24/2000 y N o. 1.552/2008 en una nueva, incorporando los 
ovinos, actualizando y armonizando las exigencias sanitarias con las recomendaciones de 
la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).  
Este proyecto fija exigencias sanitarias para la internaci ón a Chile de productos cárnicos 
procesados de bovinos, ovinos, porcinos y aves, destacando las siguientes:  
− Se establecen las definiciones de los productos cárnicos procesados, dividiéndolos en 
cuatro categorías: crudos frescos, crudos madurados, crudos acidificados y cocidos;  
− Se establecen condiciones generales para las cuatro categorías, incluyendo:  
• La evaluación favorable de la autoridad sanitaria del país de origen;  
• El certificado sanitario;  
• Las exigencias sanitarias para los animales de los cuales proceden los productos;  
• Las exigencias sanitarias para la materia prima con la cual se elaboran los 
productos;  
• Los requisitos de los establecimientos de origen;  
• Se establecen condiciones específ icas para el ingreso de los productos, según 
categoría de producto, especie animal y enfermedades de riesgo asociadas;  
• Se establecen exigencias sanitarias en relación a la situación sanitaria de los países 
de origen, o bien, cumplir con los tratamientos d escritos;  
• Entre otras.  G/SPS/N/CHL/702/Rev.1  
 
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  Esta revisión tiene por objeto comunicar que después del proceso de consulta pública 
nacional y en el Comité MSF/OMC, se realizaron modificaciones al contenido  original, 
según se indica a continuación:  
− Se especificó que las "enferme dades de interés" corresponden a las descritas en la 
Resolución;  
− Se eliminó el punto de encefalopatía espongiforme bovina EEB específico en carne 
bovina fresca cruda y se agregó una nueva versión de la exigencia de EEB en el 
punto  2 "Condiciones generales para las 4 categorías";  
− Se eliminaron todas las exigencias sanitarias relacionadas a la pleuroneumonía 
contagiosa bovina (PCB);  
− En los productos cárnicos procesados crudos frescos de porcinos se agregó en el 
punto  i "…y esta condición sanitaria debe estar evaluada favorablemente por el SAG.";  
− Se modificaron las declaraciones sanitarias de peste porcina africana (PPA).  
ANTES: "…debe declararse libre de…".  
AHORA: "…debe cumplir con las disposiciones establecidas por el código sanitario de 
los animales terrestres de la OIE para ser considerado libre de…";  
− En cuanto a enfermedad vesicular del cerdo, se modificó la exigencia.  
ANTES: "país o zona libre de".  
AHORA: "establecimiento de origen libre de". Además se eliminó el tratamiento 
específico de esta enfe rmedad en el punto 4.2 "Tratamiento";  
− Se cambió "influenza aviar de declaración obligatoria" por "influenza aviar", sin 
apellido;  
− En los productos cárnicos procesados crudos frescos de aves se realizó el siguiente 
cambio:  
ANTES: "El establecimiento del cua l provienen las aves debe estar incorporado a un 
programa sanitario y productivo, supervisado por la autoridad sanitaria competente del 
país de procedencia, el cual debe ser equivalente a lo que se exige en Chile en este 
ámbito."  
AHORA: "El establecimiento  del cual provienen las aves que dan origen a los productos 
cárnicos procesados, debe estar incorporado a un programa sanitario y productivo, que 
incluye planes de vigilancia para influenza aviar y enfermedad de Newcastle por parte 
la autoridad sanitaria c ompetente del país de origen. Además, debe contar con un 
programa oficial de control y reducción de Salmonella, el que debe ser aprobado y 
supervisado por la autoridad sanitaria competente del país de origen.";  
− En el mismo título anterior, se eliminó el te xto entre corchete: "En el caso de que las 
aves estén sometidas a un programa de vacunación contra influenza aviar mediante 
vacunas inactivadas, el plan de vacunación debe estar evaluado favorablemente por el 
SAG [y, en base a esta evaluación, se determina rá el tipo de monitoreo y 
centinelización a ser aplicados en la granja de origen]."  
Para mayor detalle revisar el documento adjunto a esta notificación.  
7. Objetivo y razón de ser: [  ] inocuidad de los alimentos, [X]  sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [  ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [  ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.   
8. ¿Existe una norma internacional pertinente? De ser así, indí quese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) :  
[X] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del 
Código Sanitario para los Animales Acuáticos) : Títulos 8, 10, 11, 14 y 15 del 
Código Sanitario para los Animales Terrestres  
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) :  
[ ] Ningun a G/SPS/N/CHL/702/Rev.1  
 
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  ¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[X] Sí   [  ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:   
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:    
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : A su publicaci ón en el Diario Oficial.  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : Aproximadamente 50 días a partir 
de la fecha de distribución de la not ificación.  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor: [  ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : Un mes desde de su publicación en el Diario Oficial.  
[ ] Medida de facilitación del comercio   
12. Fecha límite para la presentación de observaciones: [  ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 30 días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación.  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones: [X]  Organismo 
nacional encargado de la notificación, [  ] Servicio nacional de información. 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico ( en su caso ) de otra 
institución:   
Correo electrónico: sps.chile@sag.gob.cl  
13. Texto (s) disponible (s) en: [X]  Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ ] Servicio nacional de información. Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico ( en su caso ) de otra institución:   
Correo electrónico: sps.chile@sag.gob.cl