G/SPS/N/CAN/1365  
11 de enero  de 2021 
(21-0352) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Pectinasa obtenida de 
Aspergillus niger  (ICS: 67.220.20).  
4. Regiones o países que podrían verse a fectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of modification to the  List of Permitted Food 
Enzymes  to Enable the Use of Pectinase from Aspergillus niger in Unstandardized Fruit 
and Vegetable Products - Reference Number : NOM/ADM -0157 (Aviso de modificación de 
la Lista de enzimas alimentarias autorizadas  a fin de permitir e l uso de pectinasa obtenida 
de Aspergillus niger  en productos no normalizados de frutas o verduras . Número de 
referencia : NOM/ADM -0157) . Idioma(s) : inglés y francés . Número de páginas : 4. 
https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/CAN/21_0335_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2021/SPS/CAN/21_0335_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del 
Canadá hizo una evaluación de inocuidad previa a la comercialización de un aditivo 
alimentario en respuesta a la solicitud de autorización del uso de pectinasa obtenida de 
Aspergillus niger  en diversos p roductos no normalizados de frutas y verduras.  
El uso de pectinasa obtenida de A. niger  como enzima alimentaria ya está autorizad o en 
el Canadá en varios alimentos, incluidos determinados productos no normalizados de 
frutas y verduras, a un nivel conforme con las buenas prácticas de fabricación . La 
pectinasa procedente de fuentes distintas de A. niger  también está autorizada para tal 
uso en todos lo s productos no normalizados de frutas y verduras, pero la pectinasa 
obtenida de A. niger  no está autorizada a utilizarse de este mismo modo  con carácter 
más general . 
Los resultados de la evaluación previa a la comercialización respaldan la inocuidad de la 
pectinasa obtenida de A. niger  para el uso solicitado . Por consiguiente, el Ministerio de 
Salud del Canadá ha autorizado el uso de pectinasa descrito en el documento de 
información y, para ello, ha modificado su Lista de enzimas alimentarias autorizadas , con 
efecto a partir del 5 de enero de 2021 . 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la decisi ón del Ministerio a 
este respecto y facilitar los datos de los puntos de información a los que se pueden dirigir 
las consultas o cualquier información científica nueva relativa a la inocuidad de dicho 
aditivo alimentario.  G/SPS/N/CAN/1365  
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  7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius ( por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo ): 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la regla mentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están dispon ibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition - 'Public Involvement and 
Partnerships' , publicado el 5 de enero de 2021  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -
public -partenariats.html  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 5 de enero de 2021  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 5 de enero de 2021  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 22 de marzo de 
2021 
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de  la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1365  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El Aviso de modificación de la Lista de enzimas alimentarias autorizadas  a fin de permitir 
el uso de pectinasa obtenida de Aspergillus niger  en productos no normalizados de frutas 
o verduras . Número de referencia:  NOM/ADM -0157 se puede consultar a través de los 
siguientes enlaces:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/modification -permi tted-food-enzymes -pectinase -aspergillus -niger.html  
(inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -
public -partenariats/modification -permettre -enzymes -alimentaires -pectinase -aspergillus -
niger.html  (francés)  
 
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organism o Encargado de la Notificación 
y Servicio de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario) K1A 0G2  
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