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 SECRETARÍA DE CALIDAD EN SALUD
Y
SECRETARÍA DE ALIMENTOS, BIOECONOMÍA Y DESARROLLO
REGIONAL
Resolución Conjunta 31/2021
RESFC-2021-31-APN-SCS#MS
Ciudad de Buenos Aires, 10/08/2021
VISTO los Expedientes Nº EX-2019-90903979--APN-DERA#ANMAT, Nº EX-2019-90996082--APN-DERA#ANMAT,
Nº EX-2019-99691026--APN-DERA#ANMAT y Nº EX-2019-67692411--APN-DERA#ANMAT de la
ADMINISTRACIÓN NACIONAL DE MEDICAMENTOS ALIMENTOS Y TECNOLOGÍA MÉDICA; y
CONSIDERANDO:
Que las presentes actuaciones se inician a raíz de diversas solicitudes ante la Comisión Nacional de Alimentos
(CONAL) de incorporar en el Capítulo XI “Alimentos Vegetales” del Código Alimentario Argentino (CAA) diferentes
variedades de especies vegetales.
Que a partir del trabajo conjunto del Instituto Nacional de Alimentos (INAL) con las provincias a través del Programa
Federal de Control de Alimentos (PFCA) y en particular dentro de la estrategia de “Alimentos y cocinas
tradicionales”, sumado a las actividades realizadas con sectores de la agricultura familiar, fue posible detectar que
algunas especies vegetales nativas y/o cultivadas desde épocas precolombinas en la región Noroeste Argentino, no
están contempladas en la normativa alimentaria vigente.
Que se trata de especies vegetales domesticadas desde épocas precolombinas que se consumen desde hace
cientos de años en la región andina.
Que en nuestro país se cultivan de manera marginal e incluso algunas están desapareciendo.
Que en países vecinos en los que se mantienen sus cultivos, se aprecia la calidad de estos alimentos.
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 Que algunos de éstos son estudiados por países de la Unión Europea para incorporarlos a la dieta alimentaria por
sus características nutricionales y Argentina podría proveer estos productos.
Que la inclusión de estas especies en el CAA, además de dar un marco legal para su comercialización en todo el
territorio argentino, permitirá mantener la biodiversidad de especies nativas, revalorizar las tradiciones y respetar la
soberanía alimentaria de nuestros pueblos.
Que en ese sentido, resulta necesaria la incorporación en el CAA de las especies Achira o caña de india:
Cannaedulis Ker Gawl.; Ahipa: Pachyrhizus ahipa (Wedd.) Parodi; Arracacha o zanahoria blanca: Arracacia
xanthorrhiza Bancr.; Mauka: Mirabilis expansa (Ruiz &Pav.) Standl.; Tarwi o chocho: Lupinus mutabilis Sweet;
Capulí, uchuva, uvilla o aguaymanto: Physalis peruviana L.; Pacay: Inga edulis L.; Kaniwa o Qañiwa: Chenopodium
pallidicaule Aellen.
Que por otra parte el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), con el objeto de
implementar el Documento de Tránsito Sanitario Vegetal Electrónico (DTV-e) previsto en la Resolución N° 31 de
fecha 4 de febrero de 2015 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA),
organismo descentralizado en la órbita del entonces MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA y
normas complementarias, solicitó incorporar en el CAA determinadas especies previstas en la normativa de
SENASA que no se encuentran contempladas por el mencionado Código.
Que además las acciones llevadas a cabo por el SENASA, en el marco de la protección vegetal, generan
regulaciones referidas a la importación y movimientos internos de los productos y subproductos de origen vegetal
reglamentados que tienen como finalidad prevenir el ingreso al país o evitar la dispersión de las plagas
potencialmente cuarentenarias.
Que en ese sentido, en la Resolución N° 472 de fecha 24 de octubre 2014 del citado Servicio Nacional se
enumeran las especies hospedantes de mosca de los frutos (plagas cuarentenarias sujetas a control oficial), y
algunas de ellas no se encuentran enmarcadas en el C.A.A.
Que por otra parte, en el marco del comercio internacional de productos y subproductos de origen vegetal, se han
recibido de diferentes países pedidos de Análisis de Riesgo de Plagas (ARP), que los mismos fueron llevados a
cabo por el SENASA y que al ser especies vegetales no cultivadas tradicionalmente en el país no se encuentran
contempladas en la normativa nacional.
Que las mismas se encuentran incluidas en la normativa internacional y es necesario avanzar en la incorporación
de tales especies vegetales.
Que, de lo anteriormente enunciado se considera necesaria la inclusión al CAA de las especies Cebollino de la 
China (Allium tuberosum Sprengel // Allium odoratum L); Cilantro (Coriandrum sativum L), Alcaparra (Capparis 
spinosa L.), Lúpulo (Humulus lupulus L.), Ají picante, chile (Capsicum frutescens L.), Locoto (Capsicum pubescens 
Ruiz &Pav.), Tomate Cherry (Solanum lycopersicum var. cerasiforme (Dunal) Spooner, Anderson & Jansen), 
Zapallito redondo de tronco (Cucurbita máxima var zapallito Millán), Zucchini (C. pepo L. var. cylindrica Paris), Kale 
o col crespa (Brassica oleracea L. var sabellica L.), Repollo blanco (Brassica oleracea var. capitata L), Repollo
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 colorado (Brassica oleracea var. capitata f. rubra DC), Tangelo (Citrus x tangelo (J. W. Ingram & H. E. Moore). //
Citrus reticulata x Citrus paradisi), Tangor (Citrus x nobilis Lour // Citrus reticulata x Citrus sinensis), Calamondín
(Citrofortunella microcarpa (Bunge) Wijnands // Citrus madurensis Loureiro), Manzana de Java, Manzana de cera,
Manzana rosa (Syzygium samarangense (Blume) Merr. & L. M. Perry), Acerola (Malpighia emarginata DC.), Babaco
(Carica pentagona Heilborn // Vasconcellea × heilbornii (V. M. Badillo) V. M. Badillo), Badea (Passiflora
quadrangularis L., Granadilla (Passiflora ligularis Juss), Guanábana (Annona muricata L., Longan (Euphorbia
longana Steud // Dimocarpus longan Lour.), Lúcuma (Pouterialucuma (Ruiz &Pav.) Kuntze). En el caso del Zapallo,
se incorporan las especies de Cucurbita máxima x C. moschata, Cucurbita okeechobeensis (Small) L.H.Bailey 1930
y otras especies de Cucurbita comestibles.
Que además, resulta necesario incorporar nombres vulgares, a determinadas especies, tales como cebolleta,
radicchio, radicchio roso, radicchio rojo, quinoto, lima dulce, lima dulce de Túnez, limonero dulce del mediterráneo,
lima ácida, lima de persia, pitahaya, fruta del dragón, breva, caqui.
Que por otra parte, la entonces Dirección de Biodiversidad del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable
solicitó la inclusión en el Capítulo XI del CAA, de la pulpa de los frutos de palmito (Euterpe edulisMart.)
comúnmente denominada como “Jejy’a” en su área de distribución en Argentina.
Que se trata de una especie endémica del Bosque Atlántico (Argentina, Brasil y Paraguay) y en dicha formación se
encuentran las mayores poblaciones silvestres remanentes en el territorio argentino.
Que con su incorporación al CAA se brinda un valor agregado a los remanentes de bosques nativos en las
unidades productivas familiares, fomentando la conservación a partir del uso, por medio de la preparación de pulpa
congelada, jugos, mermeladas, helados y otros productos.
Que su conservación es de vital importancia, puesto que brinda importantes servicios como flora de interés melífero
y ofrece frutos en un momento del ciclo anual de escasez de otras frutas.
Que por otra parte, la entonces Secretaría de Alimentos y Bioeconomía del Ministerio de Agricultura, Ganadería y
Pesca solicitó a Comisión la inclusión de los frutos Salaccazalacca (Gaertn.) Voss de la familia Palmaceae y
Garcinia mangostana L. de la familia Guttiferae en el Capítulo XI del C.A.A.
Que ambas especies se cultivan principalmente en Indonesia.
Que con motivo de la negociación que lleva adelante nuestro país con Indonesia, este último expresó la necesidad
de avanzar en la incorporación de los frutos mencionados en nuestra normativa internacional.
Que el CODEX ALIMENTARIUS, cuenta con una NORMA PARA EL MANGOSTÁN (CODEX STAN 204-1997), el
cual describe al fruto y menciona que debe suministrarse frescos al consumidor, después de su acondicionamiento
y envasado.
Que asimismo, existen antecedentes de comercialización y consumo de ambos frutos.
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 Que la CONAL consideró oportuno proceder a la incorporación de las especies propuestas en los artículos 822,
877, 888 y 917 del CAA.
Que la CONAL ha intervenido expidiéndose favorablemente.
Que los Servicios Jurídicos Permanentes de los organismos involucrados han tomado la intervención de su
competencia.
Que se actúa en virtud de las facultades conferidas por los Decretos Nros. 815 de fecha 26 de julio de 1999; 7 del
10 de diciembre de 2019 y 50 del 19 de diciembre de 2019 y su modificatorio.
Por ello,
EL SECRETARIO DE CALIDAD EN SALUD
Y
EL SECRETARIO DE ALIMENTOS, BIOECONOMÍA y DESARROLLO REGIONAL
RESUELVEN:
ARTÍCULO 1º.- Sustitúyese el Artículo 822 del Código Alimentario Argentino, el que quedará redactado de la
siguiente manera: “Artículo 822: Las hortalizas frescas destinadas a la alimentación deberán estar sanas y limpias.
Se entiende por sana la que está libre de enfermedades o de lesiones de origen físico, químico o biológico y, limpia,
la que está libre de insectos, ácaros o cualquier sustancia extraña.
Las hortalizas se agrupan en las siguientes categorías, a saber:
RAÍCES Y TUBÉRCULOS
Categoría y nombre común
Nombre taxonómico
 Achira o Caña de la India, raíz de
Canna edulis Ker Gawl.
 Ahipa
Ahipa Pachyrrhizus ahipa (Wedd.) Parodi
 Angelica, raíz de
Angelica archangelica L
 Apio-rábano o Apio-nabo, raíz engrosada de
Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) DC.
 Arracacha o Zanahoria Blanca
Arracacia xanthorrhiza Bancr.
 Batata, Papa dulce, Boniato, Moniato o Camote, raíz de
Ipomoea batatas (L.) Lam.
 Chufa, Catufa o Almendra de tierra, pequeño tubérculo de
Cyperusesculentus L.
 Mauka
Mirabilis expansa (Ruiz & Pav.) Standl.
 Mandioca o Yuca, raíz de
Manihot esculenta Crantz
 Mashwa, isañú, añu o cubio, tubérculo de
Tropaeolum tuberosum Ruiz et Pavon
 Ñame, Yame o Batata de China, raíz de
Dioscorea polystachya Turcz.
 Oca o papa Oca, tubérculo de
Oxalis tuberosa Molina
Papa indígena, tubérculo de
Solanum tuberosum L. subsp. Andigena (Juz. &Bukasov)
Hawkes y otras de Solanum Sect. Tuberarium (Dunal)
Bitter
 Papa o Patata, tubérculo de
Solanum tuberosum L.
 Pastinaca o Chirivía, raíz de
Pastinaca sativa L.
 Rábano o Rabanito, raíz de
Raphanus sativus L.
 Radicha, raíz de
Cichorium intybus L.
 Remolacha o Beteraba, raíz de
Beta vulgaris L.
 Salsifí blanco, raíz de
Tragopogon porrifolius L.
 Salsifí negro, raíz de
Scorzonera hispanica L.
 Taro, Malanga o Belembe, raíz tuberosa de
Colocasia esculenta (L.) Schott
 Topinambur, Tupinambó, Cotufa, Papa árabe o Pataca,
tubérculo de
Helianthus tuberosus L.
Ulluku, omelloco, olluco, illako o papa lisa, tubérculo de
Ullucus tuberosus Caldas
 Yacón, raíz tuberosa de
Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob.
 Zanahoria, raíz de
Daucus carota L.
 BULBOS Y HOJAS ENVAINADORAS
Ajo, bulbo de
Allium sativum L.
 Cebolla de verdeo o Cebolleta, hojas envainadoras de
Allium fistulosum L.
 Cebolla, bulbo de
Allium cepa L.
 Cebollin o Ciboulette, hojas envainadoras de
Allium schoenoprasum L.
 Cebollino de la China, hojas envainadoras de
Allium tuberosum Sprengel // Allium odoratum L.
 Echalotte o Chalote, bulbillos de
Allium ascalonicum L. // Allium cepa Aggregatum types L.
 Puerro o Ajo porro, bulbo y hojas de
Allium porrum L.
 TALLOS Y PECÍOLOS
Cardo, pecíolos de
Cynara cardunculus L.
 Espárrago, brote (turión) del rizoma de
Asparagus officinalis L.
 Hinojo, pecíolos de
Foeniculum vulgare Mill.
 Ruibarbo, pecíolo de
Rheum rhabarbarum L.
 HORTALIZAS DE HOJAS (EXCEPTO LAS DEL GÉNERO BRASSICA)
Acedera
Rumex acetosa L.
 Acelga
Beta vulgaris subsp. cicla (L.) W.D.J. Koch.
 Achicoria, Radicheta, Radicchio, radicchio rosso y
radicchio rojo
Cichorium intybus L.
Albahaca
Ocimum basilicum L.
 Alfalfa, brotes de
Medicago sativa L.
Amaranto
Amaranthus caudatus L., Amaranthus hybridus L. subsp.
Cruentus (L.) Thell., Amaranthus hybridus L. subsp.
hybridus, Amaranthus mantegazzianus Pass.
 Apio o apio de pencas, hojas completas (pecíolos y
láminas) de
Apium graveolens L.
Berro de agua
Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek
 Berro de tierra o de huerta
Lepidium sativum L.
 Canónigo
Valerianella olitoria (L.) Pollich
 Cilantro
Coriandrum sativum L.
 Diente de león, amargón o taraxacon
Taraxacum officinale F.H. Wigg.
 Endivia
Cichorium endivia L.
 Escarola
Cichorium endivia L.
 Espinaca
Spinacea oleracea L.
 Lechuga
Lactuca sativa L.
 Mastuerzo o Quimpe
Lepidium didymum L.
 Perejil
Petroselinum crispum (Mill.) Fuss
 Rúcula, rúgula, rocket o roqueta
Eruca vesicaria (L.) Cav. subsp. sativa (Mill.) Thell.
 INFLORESCENCIAS, FLORES O PIMPOLLOS
Alcaparra
Capparis spinosa L.
 Alcaucil o alcachofa
Cynara scolymus L.
 Lúpulo
Humulus lupulus L.
 HORTALIZAS DE FRUTO
Ají picante, chile
Capsicum frutescens L.
 Berenjena
Solanum melongena L.
 Chaucha
Phaseolus vulgarisL.
 Choclo o maíz dulce
Zea maiz L.
 Gombo, kimbombo, beme, chauchaturca o kiavo
Abelmoschus esculentus (L.) Moench.
 Papa del aire, chucho, xuxu o chayote
Sechium edule (Jacq.) Sw.
 Papayo de altura, chamburo, papaya de monte,
papayuela, chamburo o chilhuacán
Vasconcellea pubescens A. DC. // Carica pubescens
Lenné & K.Koch
 Pepino
Cucumis sativus L.
 Pimiento
Capsicum annuum L.
 Locoto
Capsicum pubescens Ruiz &Pav.
 Tomate
Lycopersicon esculentum Mill. // Solanum lycopersicum L.
Tomate cherry
Solanum lycopersicum var. cerasiforme (Dunal) Spooner,
Anderson & Jansen
 Zapallito redondo de tronco
Cucurbita máxima var zapallito Millán
Zapallo o calabaza
Cucurbita maxima Duchesne ex Lam., Cucurbita pepo L.,
Cucurbita moschata Duchesne, Cucurbita mixta Pangalo
(syn Cucurbita argyrosperma K. Koch), Cucurbita máxima
x C. moschata, Cucurbita okeechobeensis (Small)
L.H.Bailey 1930 y otras especies de Cucurbita
comestibles (*).
 Zucchini
C. pepo L. var. cylindrica Paris
 COLES (HORTALIZAS DEL GÉNERO BRASSICA)
Inflorescencias
Brócoli:
Brassica oleraceaL. var. itálica Plenck
 De cabeza o francés
Brassica oleracea subvar. Cymosa Duchesne
 Coliflor
Brassica oleracea var. botrytis L
 Nabiza y grelo
Brassica napus L.
 Hojas
Coles chinas:
Brassica rapa L. var. glabra RegelBrassica rapa subsp.
chinensis (Linnaeus) Hanelt
 Akusay
Pak choi o acelga china
Brassica rapa subsp. pekinensis (Loureiro) Hanelt
Coles verdes o berzas
Brassica oleracea L. subvar. Palmifolia DC.
Brassica oleracea var. acephala DC.
 Coles de Milán
Brassica oleracea L. var. sabauda L.
 Kale o col crespa
Brassica oleracea L.varsabellica L.
 Repollitos de Bruselas
Brassica oleracea L. var. gemmifera (DC.) Zenker
 Repollo blanco
Brassica oleracea var. capitata L
 Repollo colorado
Brassica oleracea var. capitata f. rubra DC
 Tallo carnoso
Col-rábano
Brassica oleracea L. var. gongylodes L.
 Raíz carnosa
Colinabo o Rutabaga
Brassica napus L. var. napobrassica (L.) Jafri o Brassica
napus subsp. Rapifera Metzger
Nabo
Brassica rapa L. Brassica oleracea var. cymosa L.
Brassica rapa subsp. oleifera (DC.) Metzg.
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 (*) comestibles que hayan sido evaluadas por la Autoridad Sanitaria Competente.
ARTÍCULO 2º.- Sustitúyese el Artículo 877 del Código Alimentario Argentino, el que quedará redactado de la
siguiente manera: “Artículo 877: Con el nombre de Legumbres, se entiende a los frutos y las semillas de las
leguminosas.
1- Se entiende por Legumbre fresca la de cosecha reciente y consumo inmediato en las condiciones habituales de
expendio.
2- Las legumbres secas, desecadas o deshidratadas no presentarán un contenido de agua superior al 13%
determinado a 100-105° C.
Nombre Común
Nombre taxonómico
 LEGUMBRES
Arveja, alverja o guisante
Pisum sativum L.
 Dólicos, poroto de Egipto, poroto japonés
Lablab purpureus (L.) Sweet
 Garbanzo Cicerarietinum L.
Cicer arietinum L.
 Habas
Vicia faba L.
 Lenteja
Lens culinaris Medik.
Lentejón
Lens culinaris Medik. var. Macrosperma (Baumg.) N.F.
Mattos
 Lupino o altramuz
común:
amarillo:
azul:
Lupinus albus
L. Lupinus luteus L.
Lupnius angustifolius L.
 Poroto adzuki
Vigna angularis (Willd) Ohiwi & H. Ohashi
 Poroto alubia, poroto blanco oval, poroto negro, poroto
colorado
Phaseolus vulgaris L.
Poroto manteca
Phaseo luslunatus L.
 Poroto mung
Vigna radiata (L.) R. Wilczek.
 Poroto pallar, judías de España
Phaseolus coccineus L.
 Poroto tape o caupí
Vigna ungiculata (L.) Walp.
 Soja o soya
Glycinemax (L). Merr.
 Tarwi o chocho
Lupinus mutabilis Sweet
ARTÍCULO 3º.- Sustitúyese el Artículo 888 del Código Alimentario Argentino, el que quedará redactado de la
siguiente manera: “Artículo 888: Las frutas frescas comestibles son las siguientes:
CÍTRICOS
Nombre común
Nombre taxonómico
 Naranja dulce
Citrus sinensis (L.) Osbeck
 Naranja amarga
Citrus aurantium L.
 Limón
Citrus limon (L.) Burm. f.
 Mandarina
Citrus reticulata Blanco y Citrus deliciosa Ten.
 Pomelo
Citrus paradisii Macfad.
 Cidra
Citrus medica L.
 Kumquat (Quinoto)
Fortunella margarita (Lour.) Swingle y Fortunella japonica (Thunb.) Swingle
 Lima, Lima dulce, Lima dulce de
Túnez, Limonero dulce del
Mediterráneo
Citrus limetta Risso
Lima mejicana, lima ácida, lima key,
limón sutil
Citrus x aurantiifolia (Christm.) Swingle // Citrus aurantiifolia Swingle
Lima Tahiti, Lima de Persia
Citrus × latifolia (Yu. Tanaka) Tanaka
 Lima dulce de Palestina o Lima dulce
Citrus limettioidesTanaka
Tangelo
Citrus x tangelo (J. W. Ingram & H. E. Moore). // Citrus reticulata x Citrus
paradisi
 Tangor
Citrus x nobilis Lour // Citrus reticulata x Citrus sinensis
 Calamondín
Citrofortunella microcarpa (Bunge) Wijnands // Citrus madurensis Loureiro
 PEPITA
Nombre común
Nombre taxonómico
 Manzana
Malus domestica Borkh y otras especies de Malus comestibles (*)
 Pera
Pyrus communis L.
 Pera asiática
Pyrus pyrifolia(Burm. f.) Nakai
 Membrillo
Cydonia oblonga Mill.
 Níspero europeo
Mespilus germanica L.
 Níspero japonés
Eriobotrya japonica(Thunb.) Lindl.
 CAROZO
Nombre común
Nombre taxonómico
 Cereza
Prunus avium (L.) L.
 Ciruela europea
Prunus domestica L.
 Ciruela japonesa
Prunus salicina Lindl.
 Damasco
Prunus armeniaca L.
 Durazno
Prunuspersica (L.) Batsch.
 Guinda
Prunus cerasus L.
Nectarina o pelón
Prunus persica (L.) Batsch. var nectarina (Aiton) Maxim // Prunus pérsica (L.)
Batschvar. Nucipersica (Suckow) C. K. Schneid.
 BAYAS Y OTRAS FRUTAS PEQUEÑAS
Nombre común
Nombre taxonómico
 Arándano
Vaccinium corymbosum L. y otras especies de Vaccinium L. comestibles (*)
 Capulí, uchuva o aguaymanto
Physalis peruviana L.
 Frambuesa
Rubus idaeus L.
 Frutilla silvestre
Fragaria vesca (L.) Coville
 Frutilla
Fragaria x ananassa (Weston) Duchesne ex Rozier
 Grosella blanca o uva espina
Ribes grossularia L.
 Grosella negra o cassis
Ribes nigrum L.
 Grosella roja o corinto
Ribes rubrum L.
 Guaviroba/guabiroba o guavirá
Campomanesia xanthocarpa (Mart.) O. Berg
 Mora (arbórea)
Morus alba L. y M. nigra L.
 Mora o Zarzamora, (arbustiva)
Rubus ulmifolius Schott. y otras especies de Rubus comestibles (*)
 Rosa mosqueta
Rosa rubiginosa L., Rosa canina L.
 Saúco
Sambucus australis Cham. Schltdl. y Sambucusnigra L.
 Siete capotes
Campomanesia guazumifolia (Cambess.) O. Berg
 Uva
Vitis vinifera L. y otras especies de Vitis comestibles (*)
 Calafate
Berberis mycrophylla G. Forst.
 Michay o Calafate
Berberis darwinii Hook.
 Maqui
Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz.
 Manzana de Java, Manzana de cera,
Manzana rosa
Syzygium samarangense (Blume) Merr. & L. M. Perry
Mistol
Ziziphus mistol Gris.
 Piquillin
Condalia microphylla Cav.
 Pitanga, ñangapirí o arrayán
Eugenia uniflora L.
Pitaya, Pitahaya o Fruta del dragón
Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose // Stenocereus thurberi
(Engelmann) Buxbaum
 Zarzaparrila o Parrilla
Ribes magellanicum Poir.
 CUCURBITAS
Nombre común
Nombre taxonómico
 Melón
Cucumis melo L.
 Sandía
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai.
 Pepino dulce
Solanun muricatum Aiton.
 Cayota o alcayota
Cucurbita ficifolia Bouché.
 Zapallito redondo de tronco
Cucurbita máxima var zapallito Millán
 OTRAS
Nombre común
Nombre taxonómico
 Açaí o asaí
Euterpe oleracea Mart.
 Acerola
Malpighia emarginata DC.
 Ananá o Piña
Ananas comosus (L.) Merr.
Babaco
Carica pentagona Heilborn //
Vasconcellea × heilbornii (V. M.
Badillo) V. M. Badillo
 Badea
Passiflora quadrangularis L.
Banana
Musa x paradisiaca L. y otras especies
de Musa comestibles (*)
 Carambola
Averrhoa carambola L.
 Chirimoya
Annona cherimola Mill.
 Coco
Cocos nucifera L.
 Dátil
Phoenix dactylifera L.
 Durian o Durión
Durio zibethinus L.
 Falso Guayabo, Feijoa o Guayabo del país
Acca sellowiana (O. Berg) Burret
 Granada
Punica granatum L.
 Granadilla
Passiflora ligularis Juss
 Guanábana
Annona muricata L.
 Guaba o pacay
Fruto de Inga edulis Mart.
 Guayaba
Psidium guajaba L.
 Higo o breva
Ficus carica L.
 Kaki o caqui
Diospyrus kaki Thunb.
Kiwi
Actinidia deliciosa Planch. y otras
especies de Actinidia comestibles (*)
 Litchi
Litchi chinensis Sonn.
Longan
Euphorbia longana Steud //
Dimocarpus longan Lour.
 Lúcuma
Pouteria lucuma (Ruiz &Pav.) Kuntze
 Mamón o Papaya
Carica papaya L.
 Mango
Mangifera indica L.
 Mangostan o Mangosteen
Garcinia mangostana L.
 Oliva o Aceituna
Olea europaea L.
Palta
Persea americana Mill. y otras
especies y variedades de Persea
comestibles
 Pasionaria, maracuyá amarillo o mburucuyá
Passiflora edulis Sims.
 Rambután
Nephelium lappaceum L.
 Tomate de árbol
Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn.
Tuna
Opuntia ficus-indica (L.) Mill. y otras
especies de Opuntia comestibles (*)
 Salacca
Salacca zalaca Mill.
 Palmito (jejy’a)
Euterpe edulis Mart
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 (*) comestibles que hayan sido evaluadas por la Autoridad Sanitaria Competente.
ARTÍCULO 4º.- Sustitúyese el Artículo 917 del Código Alimentario Argentino, el que quedará redactado de la
siguiente manera: “Artículo 917: Las semillas comestibles son las siguientes:
Nombre Común
Nombre taxonómico
 Cañiwa, canihua,canahua o qaniwa
Chenopodium pallidicaule Aellen
 Chía
Salvia hispánica L.
 Girasol
Helianthus annuus L.
 Guaraná o Uaraná
Paullinia cupana Kunth
 Lino
Linum usitatissimum
 Maní
Arachis hypogaea L.
Piñón
Araucaria araucana, A. angustifólia, Pinus pinea L, Pinus
araucano Mob.
 Sésamo
Sesamum indicum L., S. orientale L., S. radiatum L.
 Quinoa o quinua
Chenopodium quinoa Willd
Zapallo
Cucúrbita maxima Duchesne ex Lam., Cucurbita
moschata Duchesne, Cucurbita mixta Pangalo
ARTÍCULO 5º.- La presente resolución entrará en vigencia a partir del día siguiente al de su publicación en el
Boletín Oficial.
ARTÍCULO 6º.- Regístrese, comuníquese a quienes corresponda. Dése a la DIRECCIÓN NACIONAL DEL
REGISTRO OFICIAL para su publicación. Cumplido, archívese.
Arnaldo Darío Medina - Marcelo Eduardo Alos
e. 13/08/2021 N° 56841/21 v. 13/08/2021
Fecha de publicación 13/08/2021