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23 de junio de 2020 
(20-4378) Página: 1/3 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original:  inglés  
 
  
ACTIVIDADES DE LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS (CODEX)  
RELACIONADAS CON LA LABOR DEL COMITÉ OTC DE LA OMC  
INFORMACIÓN FACILITADA POR EL CODEX  
El presente documento contiene la información facilitada por el Codex  al Comité OTC.  
 
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1.  Debido a la pandemia de COVID -19, todas las reuniones técnicas del Codex en el primer semestre 
de 2020 han sido canceladas y reprogramadas para 2021 . Sin embargo, están en curso diversas 
actividades para proseguir la importante labor del Codex en la elaboración de normas alimentarias 
con el fin de proteger la salud de los consumidores y promover prácticas comerciales leales.  
2.  A continuación se presenta inf ormación actualizada sobre las actividades del Codex.  
1  CONTINUIDAD DE LA LABOR DE LOS COMITÉS TÉCNICOS DEL CODEX  
3.  Las reuniones técnicas del Codex canceladas y reprogramadas antes mencionadas incluyen las 
del Comité sobre Aditivos Alimentarios (CCFA), el Com ité sobre Principios Generales (CCGP), el 
Comité sobre Residuos de Plaguicidas (CCPR), el Comité sobre Contaminantes de los Alimentos 
(CCCF), el Comité sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones 
de Alimentos (CCFICS), el Comité sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras (CCMAS) y el 
Comité sobre Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos (CCRVDF).  
4.  La secretaría del Codex, los países huéspedes y los países miembros están haciendo todo lo 
posible para reducir a l mínimo los efectos de esas cancelaciones y facilitar la continuidad del trabajo 
manteniendo al mismo tiempo los principios de transparencia e inclusividad del Codex:  
• la labor de las reuniones de los comités de 2020 canceladas proseguirá por conducto de 
sus grupos de trabajo por medios electrónicos, generalmente conforme al mandato 
establecido en la reunión anterior . Los grupos de trabajo por medios electrónicos 
informarán sobre los progresos realizados en las reuniones reprogramadas en 2021.  
• Los documento s que se elaboraron para las reuniones previstas se conservan en las 
páginas de los comités respectivos en el sitio web del Codex para facilitar la presentación 
de observaciones e información . Los documentos podrán ser objeto de revisiones 
ulteriores sobre  la base de las respuestas presentadas y examinadas posteriormente en 
los grupos de trabajo por medios electrónicos durante el año 2020 con el fin de 
presentarlos en la próxima reunión . Las fechas límite para la formulación de 
observaciones sobre los elementos de trabajo se han prorrogado según lo necesario.  
5.  Tan pronto como se disponga de información adicional sobre las próximas etapas y nueva 
información actualizada se publicará en la página de la reunión del Codex respectiva del sitio web 
del Codex.  
6.  El Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Elaboradas (CCPFV) sigue trabajando por 
correspondencia en el foro en línea del Codex . El CCPFV está examinando, entre otras, cinco normas, 
relativas al goc hujang, la salsa de ají (chiles), la salsa picante de mango, las frutas desecadas y las G/TBT/GEN/298  
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  ensaladas de frutas en conserva . La 29ª reunión del CCPFV examina los distintos temas del programa 
a lo largo de varios meses, hasta el final de junio.  
7.  El objetivo de la CCPFV29 de tratar de reproducir plenamente una reunión presencial por 
correspondencia es un concepto innovador en la preparación del Codex para el futuro en un mundo 
posterior a la COVID -19. Con el principal beneficio de poder participar sin  viajar, la CCPFV29 puede 
ofrecer nuevas oportunidades de participación y colaboración, y de la experiencia se extraerán 
importantes enseñanzas que constituirán valiosas aportaciones a los debates en curso en el CCGP 
sobre el trabajo por correspondencia.  
2  LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS (CAC) Y EL COMITÉ EJECUTIVO DE LA 
COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS (CCEXEC)  
8.  Se prevé que la reunión presencial del 43º período de sesiones de la Comisión del Codex 
Alimentarius (CAC43) y la 79ª reunión del Comité Ejecutivo (CCEXEC79), inicialmente previstas para 
junio/julio de 2021 en Roma, se cancelarán.  
9.  Se está debatiendo sobre la manera de garantizar que los trabajos presentados por los comités 
técnicos en el segundo semestre de 2019 para su adopción en las etapas 5 u 8, así como los nuevos 
trabajos, puedan adoptarse, en la medida de lo posible, mediante medios diferentes, como en 
reuniones virtuales del CCEXEC y la CAC con elementos de adopción por escrito . Se facilitará más 
información en cuanto esté disponible.  
10.  Véase la lista de reuniones programadas del Codex . 
11.  La pandemia de COVID -19 nos está impulsando a todos a adaptarnos a nuevas formas de 
trabajar . Incluso antes de la pandemia de COVID -19, se había planteado y debatido en el sistema 
del Codex la viabilidad de que los comités del Codex trabajen por correspondencia, mediante el uso 
de tecnologías de la información . Se están elaborando y debatiendo actualmente en el CCGP las 
directrices para el pr ocedimiento.  
12.  Desde que se inició la pandemia, se han celebrado varias reuniones informales por 
videoconferencia en línea para examinar el camino a seguir . Se están ofreciendo, en función de las 
necesidades, servicios de interpretación a los diversos idioma s oficiales del Codex.  
13.  Se han celebrado reuniones virtuales informales con el CCEXEC para examinar la forma de 
mantener en las reuniones técnicas que han sido canceladas y reprogramadas el impulso de la labor 
de elaboración de normas en curso.  
14.  Se han celeb rado reuniones virtuales informales para las seis regiones del Codex y hay 
reuniones programadas para examinar la labor en curso y los próximos pasos, así como el 
nombramiento aún pendiente de un nuevo coordinador para una región.  
3  DÍA MUNDIAL DE LA INOCUID AD DE LOS ALIMENTOS  
15.  El segundo Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (WFSD) se celebrará el 7 de junio 
de 2020 para llamar la atención e inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los 
riesgos transmitidos por los alimentos, contri buyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, 
la prosperidad económica, la agricultura, el acceso a los mercados, el turismo y el desarrollo 
sostenible.  
16.  Tras el éxito de la primera celebración en 2019, este año el WFSD reitera el llamamiento a 
reforzar el compromiso de mejorar la inocuidad de los alimentos, formulado por la Conferencia de 
Addis Abeba y el Foro de Ginebra en 2019 con el lema "El futuro de la Inocuidad de los Alimentos" . 
La FAO, en colaboración con la Organización Mundial de la Salud, facilita con agrado las iniciativas 
de los Estados miembros para celebrar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.  
17.  La campaña de llamamiento a la acción titulada "Inocuidad de los alimentos, un asunto de 
todos" fomentará la concienciación mundial e n materia de inocuidad de los alimentos e impulsará la 
adopción de medidas por los países y por las instancias decisorias, el sector privado, la sociedad 
civil, las organizaciones de las Naciones Unidas y la población general.  G/TBT/GEN/298  
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  18.  Véase el sitio web del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos en el Codex . 
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