MERCOSUR/ LXXIV SGT N° 3/P. RES. Nº  08/20  
 
 
REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR SOBRE INCLUSIÓN DE USO DE 
ADITIVOS ALIMENTARIOS  
(MODIFICACIÓN DE LAS RESOLUCIONES GMC Nº 53/98, 09/07 y 34/10 ) 
 
VISTO:  El Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto y las 
Resolu ciones N° 31/92, 83/93, 38/98, 52/98, 53/98, 11/06, 09/07, 34/10 y 45/17 del 
Grupo Mercado Común.  
 
 
CONSIDERANDO:  
 
Que la Resolución  GMC N° 53/98 establece  los aditivos y sus concentraciones 
máximas para la C ategor ía de Alimentos 5: Confituras (caramelos, pastillas, 
confites, Chicles, turrones, productos de cacao y con cacao, chocolates, 
bombones, baños , relleno s y otros productos similares).  
 
Que la Res olución  GMC N°  09/07  establece  los aditivos y sus concentraciones 
máximas para la  Categoría de Alimentos 6: Cereales y Productos de/o a base de 
cereales . 
 
Que las evaluaciones toxicológicas del Joint FAO/WHO Expert Committee on 
Food Additives  (JECFA) son referencia para la comprobación de seguridad del uso 
de aditivos alimentarios.  
 
Que es necesario actualiza r los aditivos alimentarios y sus concentraciones 
máxim as para las categorías  de alimentos  5: confituras y 6: cereales y productos 
de/o a base de cereales.  
 
 
EL GRUPO MERCADO COMÚN  
RESUELVE:  
 
 
Art. 1 - Incluir el aditivo Carbonato de Calcio, INS 170i , en la fun ción colorante, con 
límite  de uso  quantum satis , en la categoría de alimentos Nº 5: Confituras, 
subcategorías 5.1.1 Caramelos; 5.1.2 Pastillas; 5.1.3 Confites; 5.1.4 Caramelos de 
goma, pastillas de goma y jaleas de fantasía; y 5.2 Goma de mascar  o chicle d e la 
Resolución GMC Nº 53/98, que aprueba el Reglamento Técnico MERCOSUR 
sobre Asignación de Aditivos y sus Concentraciones Máxim as para la Categoría 
de Alimentos 5: Confituras  (Caramelos, Pastillas, Confites, Chicles, T urrones, 
Productos de Cacao y con Ca cao, Chocolates, Bombones, Baños , Rellenos y 
otros Productos Similares) .  
  
Art. 2 - Incluir en la Tabla 1 de la Resolución GMC Nº 34/10, que aprueba el 
Reglamento Técnico MERCOSUR sobre aditivos alimentarios autorizados p ara ser 
utilizados según las B uenas Prácticas de Fabricación (BPF), la función colorante 
para el aditivo Carbonato de Calcio, INS 170i.  
 
Art. 3 - Incluir el aditivo Bicarbonato de Sodio , INS 500ii, con límite de uso 
quantum satis , en la categoría de alimentos  6.2: Alimentos a Base de Cereal es, 
subcategoría 6.2.1 Cereales para Desayuno, Merienda u Otros Alimentos a Base 
de Cereales, Fríos o Calientes , de la Resolución GMC Nº 09/07, que aprueba el 
Reglamento Té cnico MERCOSUR sobre Asignación de Aditivos y sus 
Concentraciones Máximas para  la Categoría de Alimentos 6: Cereales y Productos 
de/o a Base de Cereales, con la función regulador de acidez  con la siguiente nota: 
“Solamente para barras de cereales y granola”.  
 
Art. 4 - Incluir en la Tabla 1 de la Resolución GMC Nº 34/10 la función 
antihum ectante  para el aditivo Bicarbonato de Sodio, INS 500ii.  
 
Art. 5 - La presente Resolución será aplicada en el territorio de lo s Estados Partes, 
al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona . 
 
Art. 6 - Los Estados Partes indicarán, en el ámb ito de l Subgrupo de Trabajo Nº 3 
“Reglamentos Técnicos y Evaluación de Conformidad” (SGT Nº 3), los organismos 
nacionales competente s para la implementación de la presente Resolución.  
 
Art. 7 - Esta Resolución deberá ser incorporada al ordenamiento jurídic o de l os 
Estados Partes antes de XXXX.  
 
 
 
LXXI V SGT Nº 3 - Montevideo , 09/XII/20