G/SPS/N/CAN/1455  
3 de octubre  de 2022 
(22-7434) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : ácido málico (ICS : 
67.220.20).  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the List of Permitted pH 
Adjusting Agents, Acid -Reacting Materials and Water Correcting Agents to Extend the Use 
of Malic Acid to Honey Wine  (Aviso de modificación de la Lista de agentes correctores del 
pH, materiales que reaccionan con los ácidos y correctores de humedad , a fin de ampliar el 
uso del ácido málico al aguamiel) . Idioma(s) : inglés y francés . Número de páginas : 3. 
https://members.wto.org/crnattachments/2022/SPS/CAN/22_6676_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2022/SPS/CAN/22_6676_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
hizo una evaluación de inocuidad previa a la comercialización de un aditivo alimentario en 
respuesta a la solicitud de autorización del uso del ácido málico en el aguamiel, incluida el 
aguamiel con adición de frutas y el hidromiel.  
La utilización del ácido  málico ya está autorizada en el Canadá como agente de regulación 
del pH en diversas categorías de alimentos, incluido el orujo de uvas y productos no 
normalizados (como el hidromiel y el aguamiel con adición de frutas) en las cantidades 
máximas permitidas  por las buenas prácticas de fabricación.  
Los resultados de la evaluación previa a la comercialización indican que el ácido málico es 
inocuo en el uso solicitado en el aguamiel . Por consiguiente, el Ministerio de Salud del 
Canadá ha autorizado el uso del á cido málico según se describe en el documento 
informativo y ha modificado la Lista de agentes correctores del pH, materiales que 
reaccionan con los ácidos y correctores de humedad , en vigor desde el 23 de septiembre 
de 2022 . 
El objetivo de esta comunicació n es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a este 
respecto y facilitar los datos de contacto pertinentes a quienes deseen formular una 
consulta o presentar información científica nueva relativa a la inocuidad de dicho aditivo 
alimentario.  G/SPS/N/CAN/1455  
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  7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión d el Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del 
Código Sanit ario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition - "Public In volvement and 
Partnerships" , publicado el 23 de septiembre de 2022  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats.html  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 23 de septiembre de 2022  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 23 de septiembre de 2022  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 4 de diciembre de 2022  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1455  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la noti ficación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El Aviso de modificación de la Lista de agentes correctores del pH, materiales que 
reaccionan con los ácidos y corr ectores de humedad,  a fin de ampliar el uso del ácido 
málico al aguamiel se puede consultar en el siguiente enlace:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/notice -modification -list-permitted -ph-adjusting -agents -malic-acid-honey -
wine.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participat ion-public -
partenariats/avis -modification -liste-agents -rajusteurs -ph-substances -acide-malique -vin-
miel.html  (francés)  
 
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organismo encargado de la Notificación 
y Servicio de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario), K1A 0G2  
Canadá  
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