G/SPS/N/EU/633  
26 de abril de 2023 
(23-2934) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : UNIÓN EUROPEA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Comisión Europea, Dirección General de Salud y Seguridad 
Alimentaria  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : productos de origen 
animal.  
4. Regiones o países que podrían verse afe ctados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Commission Delegated Regulation amending Annexes 
II and III to Regulation  (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council 
as regards specific hygiene requirements for certain fresh meat, fishery products, dairy 
products and eggs (Text with EEA relevance)  (Reglamento Delegado de la Comisión por el 
que se modifican  los anexos II y III del Reglamento (CE) Nº 853/2004 del Parlamento 
Europeo y del Consejo en lo que respecta a los requisitos específicos de higiene para 
determinados tipos de carne fresca, productos de la pesca, productos lácteos y huevos 
(Texto pertinent e a efectos del EEE)) . Idioma(s) : inglés . Número de páginas : 14. 
https://members.wto.org/crnattachments/2023/SPS/EEC/23_9265_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2023/SPS/EEC/23_9265_01_e.pdf  
6. Descripción del contenido : Los principales objetivos de la revisión son los siguientes:  
− establecer requisitos específicos aplicables a la maduración en seco de la carne de 
bovino, con sujeción a un período de transición;  
− modificar las condiciones de transporte de canales y ciertos cortes de ungulados 
domésticos y armonizar las pruebas de la t emperatura de superficie de dicha carne;  
− permitir el transporte de caza de cría sacrificada en la explotación hacia un 
establecimiento de manipulación de caza;  
− introducir opciones alternativas para demostrar la eficacia de los tratamientos térmicos 
de la l eche;  
− permitir la aromatización de los huevos en determinadas condiciones;  
− introducir disposiciones para reducir ligeramente la temperatura para el corte de 
productos de la pesca frescos o elaborados, o aumentar la temperatura de los 
productos de la pesca congelados y prohibir el almacenamiento o transporte de 
productos de la pesca a esa temperatura necesaria de forma temporal por razones 
técnicas.  G/SPS/N/EU/633  
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  7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los  vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[X] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
− CXC 1 -1969, Principios generales de higiene de los alimentos y su anexo sobre 
HACCP.  
− CAC/RCP 58 -2005, Código de prácticas de higiene para la carne.  
− CAC/RCP 52 -2003, Código de prácticas para el pescado y los productos 
pesqueros.  
[ ] de la Organización Mundial de  Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[ ] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[X] S í [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Reglamento 
(CE) Nº 853/2004 . Última versión consolidada, disponible en todos los idiomas de la Unión 
Europea en: https://eur -lex.europa.eu/legal -
content/EN/TXT/?qid=1592561247432&uri=CELEX%3A02004R0853 -20190726  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : tercer trimestre de 2023  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : cuarto trimestre de 2023  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : veinte días después de su publicación en el D iario 
Oficial de la Unión Europea  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [X] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 25 de junio de 2023  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [X] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  
European Commission  (Comisión Europea)  
DG Health and Food Safety (Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria),  
Unit A4 -Multilateral Internatio nal Relations  (Unidad A4 - Relaciones Internacionales 
Multilaterales)  
Rue Froissart 101  
B-1049 Bruselas  
Teléfono : +(32 2) 29 54263  
Correo electrónico: sps@ec.europa.eu  G/SPS/N/EU/633  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [X] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
European Commission  (Comisión Europea)  
DG Health and Food Safety (Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria),  
Unit A4 -Multilateral International Relations  (Unidad A4 - Relaciones Internacionales 
Multilaterales)  
Rue Froissart 101  
B-1049 Bruselas  
Teléfono : +(32 2) 29 54263  
Correo electrónico: sps@ec.europa.eu