식품의약품안전처 공고제2023-38호
식품첨가물의기준및규격일부개정고시(안)
행정예고
2023.1.30.
식품의약품안전처- 1 -식품의약품안전처 공고제2023-38호
식품첨가물의기준및규격
(식품의약품안전처 고시제2022-77호,
2022.10.28.)을일부개정함에있어국민에게미리알려의견을듣고자
그취지,개정이유및주요내용을
행정절차법
제46조에따라다음과
같이공고합니다.
2023년1월30일
식품의약품안전처장
식품첨가물의기준및규격
일부개정고시(안)행정예고
1.개정이유
식품현장의수요와국제기준과의조화를위하여5'-구아닐산등
6품목을식품첨가물로신규지정하고,차광이필요한건강기능식품의
제조에사용할수있도록동클로로필등3품목의사용기준을확대하는
한편,특수용도식품의개정사항등반영하여글루콘산칼슘등27품목의
사용기준을정비하고,변성전분의구성물질로아세틸산화전분을 추가
하는등성분규격을개선하고자함
2.주요내용- 2 -가.국제기준과의조화를위하여5'-구아닐산등6품목신규지정
1)5'-구아닐산등6품목의성분규격신설(안II.4.가.5‘-구아닐산,
5'-구아닐산칼륨,5'-구아닐산칼슘,5'-이노신산,5'-이노신산칼륨,
5'-이노신산칼슘)
2)5'-구아닐산등6품목의사용기준신설(안II.5.가.5'-구아닐산,
5'-구아닐산칼륨,5'-구아닐산칼슘,5'-이노신산,5'-이노신산칼륨,
5'-이노신산칼슘)
나.동클로로필등30품목사용기준정비
1)차광이필요한건강기능식품에 사용할수있도록동클로로필등
3품목의사용기준개정(안II.5.가.동클로로필,동클로로필린
나트륨,동클로로필린칼륨 )
2)
식품의기준및규격
의특수용도식품개편에따른글루콘산칼슘등
8품목사용기준정비(안II.5.가.글루콘산칼슘,글리세로인산칼슘 ,
이산화티타늄,제삼인산칼슘,제이인산칼슘,제일인산칼슘,판토텐산
칼슘,피틴산)
3)사용대상식품을명확히제시하기위해식용색소녹색제3호등17품목
사용기준정비(안II.5.가.식용색소녹색제3호,식용색소녹색제3호
알루미늄레이크,식용색소적색제2호,식용색소적색제2호알루미늄
레이크,식용색소적색제3호,식용색소적색제40호,식용색소적색제40호
알루미늄레이크,식용색소적색제102호,식용색소청색제1호,식용
색소청색제1호알루미늄레이크 ,식용색소청색제2호,식용색소청색- 3 -제2호알루미늄레이크 ,식용색소황색제4호,식용색소황색제4호알루
미늄레이크,식용색소황색제5호,식용색소황색제5호알루미늄레이크 ,
L-아스코빌팔미테이트 )
4)파라옥시안식향산메틸 등2품목의사용기준명확화(안II.5.가.
파라옥시안식향산메틸 ,파라옥시안식향산에틸 )
다.변성전분등5품목성분규격정비
1)“변성전분”구성물질로아세틸산화전분추가(안II.4.가.변성전분)
2)“스모크향”의이명중합성향료물질과중복되는명칭삭제(안II.4.
가.스모크향)
3)“염화크롬”등2품목의CAS번호수정(안II.4.가.염화크롬,
황산망간)
4)“황산제일철”에대하여국제적으로통용되는이명추가(안II.4.
가.황산제일철)
3.의견제출
식품첨가물의기준및규격
일부개정고시(안)에대하여의견이있는
단체또는개인은2023년3월30일까지다음사항을기재한의견서를
식품의약품안전처장 (주소:충청북도청주시흥덕구오송읍오송생명2로
187오송보건의료행정타운 (28159)식품의약품안전처 첨가물기준과,전화:
043-719-2502,2511,팩스:043-719-2500,e-mail:thely@korea.kr)에게제출
하여주시기바랍니다.- 4 -가.예고사항에대한항목별의견(찬·반여부와그사유)
나.성명(단체의경우단체명과그대표자명),주소및전화번호
다.기타참고사항- 5 -식품의약품안전처 고시제2023-호
식품위생법
제7조제1항에따른
식품첨가물의기준및규격
(식품
의약품안전처고시제2022-77호,2022.10.28.)을다음과같이개정고시
합니다.
 2023년월일
식품의약품안전처장
식품첨가물의기준및규격
일부개정고시(안)
식품첨가물의기준및규격일부를다음과같이개정한다.
II.4.가.구아검다음에5'-구아닐산을다음과같이신설한다.
5'-구아닐산
5'-Guanylicacid
- 6 -분자식:C10H14N5O8P
분자량:363.22 INSNo.:626
이명:Guanylicacid CASNo.:85-32-5
함량이품목을건조물로환산한것은5'-구아닐산(C10H14N5O8P)
97.0%∼102.0%를함유한다.
성상이품목은무색또는백색의결정또는분말로서냄새가없다.
확인시험
(1)이품목의수용액(3→10,000)3mL에오르신알콜용액(1→10)0.2mL을
가하고황산철암모늄염산용액(1→1,000)3mL을가하여수욕중에서
10분간가열하면녹색을나타낸다.
(2)이품목의수용액(1→400)5mL에마그네시아시액2mL을가할때,
침전이생기지아니한다.이어질산5mL을가하여10분간끊인
다음25%암모니아수용액을 가하여중화하고물을가하여
100mL로한다.이액에몰리브덴산암모늄시액을가하여가온하면
황색의침전이생기며수산화나트륨시액 또는암모니아시액을가
하면침전은용해된다.
(3)흡광비:이품목의0.01N염산(1→50,000)용액은파장256±2nm에서
극대흡수부가나타난다.파장250nm,260nm및280nm에서의흡광도
A1,A2및A3를측정할때,A1/A2은0.95～1.03,A3/A2는0.63～0.71
이어야한다.
순도시험
(1)액성:이품목의수용액(1→400)의pH는1.5∼2.5이어야한다.- 7 -(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마
발광광도법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
(3)비소:이품목을비소시험법에따라시험할때,그양은
4.0ppm이하이어야한다.
(4)유사물질:이품목의수용액(1→400)2μL을시험용액으로하고
포화황산암모늄․13.6%초산나트륨용액․이소프로판올의혼액
(80:18:2)을전개용용매로해서박층크로마토그래피를행할때,
한개의반점이외에는반점을나타내어서는아니된다.다만,박층
판의담체로서박층크로마토그래피용미결정셀룰로스
(microcrystallinecellulose)를사용하며,전개용용매가원선보다약
10cm높이로전개했을때전개를그치고바람에말린다음암소
에서자외선(파장약254nm)하에서관찰한다.
건조감량이품목을120℃에서4시간건조할때그감량은1.5%이하여야
한다.
정량법이품목약500mg을정밀히달아0.01N염산에녹여
1,000mL로하고이액10mL에0.01N염산을가하여250mL로하여
시험용액으로한다.0.01N염산을대조액으로하여액층의길이1cm로
파장260nm에서의흡광도A를측정하고다음계산식에따라5'-구
아닐산의함량을구한다.
함량(%)=A
×250,000
×100
×100325검체의채취량(mg)100-건조감량(%)- 8 -II.4.가.5'-구아닐산이나트륨 다음에5'-구아닐산칼륨및5'-구아닐산
칼슘을다음과같이신설한다.
5'-구아닐산칼륨
Dipotassium5'-Guanylate
분자식:C10H12K2N5O8P
분자량:439.40 INSNo.:628
이명:Potassiumguanylate,Potassium5’-guanylate CASNo.:3254-39-5
함량이품목을건조물로환산한것은5'-구아닐산칼륨
(C10H12K2N5O8P)97.0%∼102.0%를함유한다.
성상이품목은무색또는백색의결정또는분말로서냄새가없다.
확인시험
(1)
5'-구아닐산
의확인시험(1)에따라시험한다.
(2)이품목의수용액(1→20)5mL에마그네시아시액2mL을가할때,
침전이생기지아니한다.이어질산5mL을가하여10분간끊인
다음25%암모니아수용액을 가하여중화하고물을가하여
100mL로한다.이액에몰리브덴산암모늄시액을가하여가온하면- 9 -황색의침전이생기며수산화나트륨시액 또는암모니아시액을가
하면침전은용해된다.
(3)이품목의중성용액은칼륨염(나)반응을나타낸다.또한,염색반응
시험에따라시험할때자색을나타낸다.
(4)흡광비:이품목의0.01N염산(1→50,000)용액은파장256±2nm에서
극대흡수부가나타난다.파장250nm,260nm및280nm에서의
흡광도A1,A2및A3를측정할때,A1/A2은0.95～1.03,A3/A2는
0.63～0.71이어야한다.
순도시험
(1)액성:이품목의수용액(1→20)의pH는7.0∼8.5이어야한다.
(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마
발광광도법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
(3)비소:이품목을비소시험법에따라시험할때,그양은
4.0ppm이하이어야한다.
(4)유사물질:이품목의수용액(1→200)1μL를시험용액으로하고
포화황산암모늄․13.6%초산나트륨용액․이소프로판올의혼액
(80:18:2)을전개용용매로해서박층크로마토그래피를행할때,
한개의반점이외에는반점을나타내어서는아니된다.다만,박층
판의담체로서박층크로마토그래피용미결정셀룰로스
(microcrystallinecellulose)를사용하며,전개용용매가원선보다약
10cm높이로전개했을때전개를그치고바람에말린다음암소에서- 10 -자외선(파장약254nm)하에서관찰한다.
건조감량이품목을120℃에서4시간건조할때그감량은5%이하여야
한다.
정량법이품목약500mg을정밀히달아0.01N염산에녹여
1,000mL로하고이액10mL에0.01N염산을가하여250mL로하여
시험용액으로한다.0.01N염산을대조액으로하여액층의길이1cm로
파장260nm에서의흡광도A를측정하고다음계산식에따라5'-구
아닐산칼륨의함량을구한다.
함량(%)=A×250,000×100×100268.6검체의채취량(mg)100-건조감량(%)
5'-구아닐산칼슘
Calcium5'-Guanylate
분자식:C10H12CaN5O9P·xH2O
분자량:401.2(무수물) INSNo.:629
이명:Calciumguanylate CASNo.:38966-30-2
함량이품목을건조물로환산한것은5'-구아닐산칼슘- 11 -(C10H12CaN5O9P)97.0%∼102.0%를함유한다.
성상이품목은백색또는회백색의결정또는분말로서냄새가
없다
확인시험
(1)
5'-구아닐산
의확인시험(1)에따라시험한다.
(2)이품목의수용액(1→2,000)5mL에마그네시아시액2mL을가할때,
침전이생기지아니한다.이어질산5mL을가하여10분간끊인
다음25%암모니아수용액을 가하여중화하고물을가하여
100mL로한다.이액에몰리브덴산암모늄시액을가하여가온하면
황색의침전이생기며수산화나트륨시액 또는암모니아시액을가
하면침전은용해된다.
(3)이품목의수용액(1→20)에메틸레드시액2방울을가하고암모니아
시액으로중화한다.3%옥살산암모늄용액을가할때백색의침전이
생기며,이침전은초산을가하면녹지않으나염산을가하면용해
된다.염산을가한칼슘염은염색반응시험을하면황적색을나타
낸다.
(4)흡광비:이품목의0.01N염산(1→50,000)용액은파장256±2nm에서
극대흡수부가나타난다.파장250nm,260nm및280nm에서의
흡광도A1,A2및A3를측정할때,A1/A2은0.95～1.03,A3/A2는
0.63～0.71이어야한다.
순도시험- 12 -(1)액성:이품목의수용액(1→2,000)의pH는7.0∼8.0이어야한다.
(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마
발광광도법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
(3)비소:이품목을비소시험법에따라시험할때,그양은
4.0ppm이하이어야한다.
(4)유사물질:이품목의수용액(1→2,000)20μL을시험용액으로하고
포화황산암모늄․13.6%초산나트륨용액․이소프로판올의혼액
(80:18:2)을전개용용매로해서박층크로마토그래피를행할때,
한개의반점이외에는반점을나타내어서는아니된다.다만,박층
판의담체로서박층크로마토그래피용미결정셀룰로스
(microcrystallinecellulose)를사용하며,전개용용매가원선보다약
10cm높이로전개했을때전개를그치고바람에말린다음암소
에서자외선(파장약254nm)하에서관찰한다.
건조감량이품목을120℃에서4시간건조할때그감량은23%이하여야
한다.
정량법이품목약500mg을정밀히달아0.01N염산에녹여
1,000mL로하고이액10mL에0.01N염산을가하여250mL로하여
시험용액으로한다.0.01N염산을대조액으로하여액층의길이1cm로
파장260nm에서의흡광도A를측정하고다음계산식에따라5'-구
아닐산이나트륨의 함량을구한다.- 13 -함량(%)=A×250,000×100×100294.1검체의채취량(mg)100-건조감량(%)
II.4.가.변성전분정의의표에서산화전분아래에아세틸산화전분을 
다음과같이신설한다.
II.4.가.변성전분의확인시험(3)중“다만,산화전분에한한다”를
“다만,산화전분,아세틸산화전분에 한한다”로하고,확인시험(4)중
“다만,아세틸아디프산이전분,아세틸인산이전분 ,초산전분에한한다”를
“다만,아세틸아디프산이전분,아세틸인산이전분,초산전분및아세틸산화
전분에한한다”로하며,확인시험(5)중“다만,아세틸아디프산이전분,
아세틸인산이전분,옥테닐호박산나트륨전분,초산전분에한한다”를
“다만,아세틸아디프산이전분,아세틸인산이전분 ,옥테닐호박산나트륨
전분,초산전분및아세틸산화전분에 한한다”로하고,순도시험(5)중
“다만,아세틸아디프산이전분,아세틸인산이전분 ,초산전분에한한다”를
다만,아세틸아디프산이전분,아세틸인산이전분,초산전분및아세틸산화
전분에한한다”로하며,순도시험(9)중“다음계산식에따라계산
할때,카복실기의양이1.1%이하이어야한다(다만,산화전분에한한다).”를
“다음계산식에따라카복실기의양(%)을구할때,산화전분은
1.1%이하,아세틸산화전분은 1.3%이하이어야한다.”로한다.명칭 영문 생성반응INSNo.
아세틸산화전분Acetylatedoxidized
starch차아염소산나트륨 처리후무수
초산에의한에스테르화반응1451- 14 -II.4.가.스모크향의이명중“Pyroligneousacid;Smokecondensates”을
“Smokecondensates”로한다.
II.4.가.염화크롬의CASNo.중“10025-73-7”을“10060-12-5”로한다.
II.4.가.이노시톨다음에5’-이노신산을다음과같이신설한다.
5'-이노신산
5'-Inosinicacid
분자식:C10H13N4O8P
분자량:348.21 INSNo.:630
이명:Inosinicacid CASNo.:131-99-7
함량이품목을건조물로환산한것은5'-이노신산(C10H13N4O8P)
97.0%∼102.0%를함유한다.
성상이품목은백색또는회백색의결정또는분말로서냄새가
없다- 15 -확인시험
(1)이품목의수용액(3→10,000)3mL에오르신알콜용액(1→10)0.2mL을
가하고황산철암모늄염산용액(1→1,000)3mL을가하여수욕중에서
10분간가열하면녹색을나타낸다.
(2)이품목의수용액(1→20)5mL에마그네시아시액2mL을가할때,
침전이생기지아니한다.이어질산5mL을가하여10분간끊인
다음25%암모니아수용액을 가하여중화하고물을가하여
100mL로한다.이액에몰리브덴산암모늄시액을가하여가온하면
황색의침전이생기며수산화나트륨시액 또는암모니아시액을가
하면침전은용해된다.
(3)흡광비:이품목의0.01N염산(1→50,000)용액은파장250±2nm에서
극대흡수부가나타난다.파장250nm,260nm및280nm에서의흡
광도A1,A2및A3를측정할때,A1/A2은1.55～1.65,A3/A2는0.2
0～0.30이어야한다.
순도시험
(1)액성:이품목의수용액(1→20)의pH는1.0∼2.0이어야한다.
(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마
발광광도법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
(3)비소:이품목을비소시험법에따라시험할때,그양은
4.0ppm이하이어야한다.
(4)유사물질:이품목의수용액(1→200)1μL를시험용액으로하고- 16 -포화황산암모늄․13.6%초산나트륨용액․이소프로판올의혼액
(80:18:2)을전개용용매로해서박층크로마토그래피를행할때,
한개의반점이외에는반점을나타내어서는아니된다.다만,박층판의
담체로서박층크로마토그래피용미결정셀룰로스(microcrystalline
cellulose)를사용하며,전개용용매가원선보다약10cm높이로전개
했을때전개를그치고바람에말린다음암소에서자외선(파장약
254nm)하에서관찰한다.
건조감량이품목을120℃에서4시간건조할때그감량은3%이하여야
한다.
정량법이품목약500mg을정밀히달아0.01N염산에녹여
1,000mL로하고이액10mL에0.01N염산을가하여250mL로하여
시험용액으로한다.0.01N염산을대조액으로하여액층의길이1cm로
파장250nm에있어서의흡광도A를측정하고다음계산식에따라
5'-이노신산의함량을구한다.
함량(%)=A×250,000×100×100349검체의채취량(mg)100-건조감량(%)
II.4.가.5'-이노신산이나트륨 다음에5'-이노신산칼륨및5'-이노신산
칼슘을다음과같이신설한다.
5'-이노신산칼륨
Dipotassium5'-Inosinate- 17 -
분자식:C10H11K2N4O8P
분자량:424.39 INSNo.:632
이명:Potassiuminosinate,Potassium5’-inosinateCASNo.:20262-26-4
함량이품목을건조물로환산한것은5'-이노신산칼슘
(C10H11K2N4O8P)97.0%∼102.0%를함유한다.
성상이품목은무색또는백색의결정또는분말로서냄새가없다.
확인시험
(1)
5'-이노신산
의확인시험(1)에따라시험한다.
(2)이품목의수용액(1→20)5mL에마그네시아시액2mL을가할때,
침전이생기지아니한다.이어질산5mL을가하여10분간끊인
다음25%암모니아수용액을 가하여중화하고물을가하여
100mL로한다.이액에몰리브덴산암모늄시액을가하여가온하면
황색의침전이생기며수산화나트륨시액 또는암모니아시액을가
하면침전은용해된다.
(3)이품목의중성용액은칼륨염(나)반응을나타낸다.또한,염색반응
시험에따라시험할때자색을나타낸다.- 18 -(4)흡광비:이품목의0.01N염산(1→50,000)용액은파장250±2nm에서
극대흡수부가나타난다.파장250nm,260nm및280nm에서의흡광도
A1,A2및A3를측정할때,A1/A2은1.55～1.65,A3/A2는0.20～0.30
이어야한다.
순도시험
(1)액성:이품목의수용액(1→20)의pH는7.0∼8.5이어야한다.
(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라즈마
발광광도법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야한다.
(3)비소:이품목을비소시험법에따라시험할때,그양은
4.0ppm이하이어야한다.
(4)유사물질:이품목의수용액(1→200)1μL을시험용액으로하고포화
황산암모늄․13.6%초산나트륨용액․이소프로판올의혼액(80:18:2)을
전개용용매로해서박층크로마토그래피를행할때,한개의반점
이외에는반점을나타내어서는아니된다.다만,박층판의담체로서
박층크로마토그래피용미결정셀룰로스(microcrystallinecellulose)를
사용하며,전개용용매가원선보다약10cm높이로전개했을때
전개를그치고바람에말린다음암소에서자외선(파장약254
nm)하에서관찰한다.
수분이품목의수분은수분정량법(칼-피셔법)에따라시험할때,
그양은10%이하이어야한다.
정량법이품목약500mg을정밀히달아0.01N염산에녹여- 19 -1,000mL로하고이액10mL에0.01N염산을가하여250mL로하여
시험용액으로한다.0.01N염산을대조액으로하여액층의길이1cm로
파장250nm에있어서의흡광도A를측정하고다음계산식에따라
5'-이노신산칼륨의함량을구한다.
함량(%)=A×250,000×100×100286.5검체의채취량(mg)100-수분(%)
5'-이노신산칼슘
Calcium5'-Inosinate
분자식:C10H11CaN4O8P·xH2O
분자량:386.19(무수물) INSNo.:633
이명:Calciuminosinate CASNo.:38966-29-9
함량이품목을건조물로환산한것은5'-이노신산칼슘
(C10H11CaN4O8P)97.0%∼102.0%를함유한다.
성상이품목은백색또는회백색의결정또는분말로서냄새가
없다.- 20 -확인시험
(1)
5'-이노신산
의확인시험(1)에따라시험한다.
(2)이품목의수용액(1→2,000)5mL에마그네시아시액2mL을가할때,
침전이생기지아니한다.이어질산5mL을가하여10분간끊인
다음25%암모니아수용액을 가하여중화하고물을가하여
100mL로한다.이액에몰리브덴산암모늄시액을가하여가온하면
황색의침전이생기며수산화나트륨시액 또는암모니아시액을가
하면침전은용해된다.
(3)이품목의수용액(1→20)에메틸레드시액2방울을가하고암모니아
시액으로중화한다.3%옥살산암모늄용액을가할때백색의
침전이생기며,이침전은초산을가하면녹지않으나염산을가하면
용해된다.염산을가한칼슘염은염색반응시험을하면황적색을
나타낸다.
(4)흡광비:이품목의0.01N염산(1→50,000)용액은파장250±2nm에서
극대흡수부가나타난다.파장250nm,260nm및280nm에서의
흡광도A1,A2및A3를측정할때,A1/A2은1.55～1.65,A3/A2는
0.20～0.30이어야한다.
순도시험
(1)액성:이품목의수용액(1→2,000)의pH는7.0∼8.0이어야한다.
(2)납:이품목5.0g을취하여원자흡광광도법또는유도결합플라
즈마발광광도법에따라시험할때,그양은1.0ppm이하이어야- 21 -한다.
(3)비소:이품목을비소시험법에따라시험할때,그양은
4.0ppm이하이어야한다.
(4)유사물질:이품목의수용액(1→1,000)5μL을시험용액으로하고
포화황산암모늄․13.6%초산나트륨용액․이소프로판올의혼액
(80:18:2)을전개용용매로해서박층크로마토그래피를행할때,
한개의반점이외에는반점을나타내어서는아니된다.다만,박층판의
담체로서박층크로마토그래피용미결정셀룰로스(microcrystalline
cellulose)를사용하며,전개용용매가원선보다약10cm높이로전개
했을때전개를그치고바람에말린다음암소에서자외선(파장약
254nm)하에서관찰한다.
수분이품목의수분은수분정량법(칼-피셔법)에따라시험할때,
그양은23%이하이어야한다.
정량법이품목약500mg을정밀히달아0.01N염산에녹여
1,000mL로하고이액10mL에0.01N염산을가하여250mL로하여
시험용액으로한다.0.01N염산을대조액으로하여액층의길이1cm로
파장260nm에있어서의흡광도A를측정하고다음계산식에따라
5'-이노신산칼슘의함량을구한다.
함량(%)=A×250,000×100×100314.9검체의채취량(mg)100-수분(%)- 22 -II.4.가.황산망간의CASNo.중“7785-87-7”을“10034-96-5”로한다.
II.4.가.황산제일철의분자량아래에이명을다음과같이신설한다.
이명:Iron(Ⅱ)sulfate
II.5.가.구아검다음에5'-구아닐산의사용기준을다음과같이신설한다.
품목명 사용기준 주용도
5'-구아닐산 II.2.1)의규정에따라사용하여야한다.향미증진제
II.5.가.5'-구아닐산이나트륨 다음에5'-구아닐산칼륨및5'-구아닐산
칼슘의사용기준을다음과같이신설한다.
품목명 사용기준 주용도
5'-구아닐산칼륨 II.2.1)의규정에따라사용하여야한다.향미증진제
5'-구아닐산칼슘 II.2.1)의규정에따라사용하여야한다.향미증진제
II.5.가.글루콘산칼슘의 사용기준2중“다만,특수용도식품및건강
기능식품의경우는해당기준및규격에따른다”를“다만,특수영양
식품,특수의료용도식품 및건강기능식품의경우는해당기준및규격에
따른다”로한다.
II.5.가.글리세로인산칼슘의 사용기준2중“다만,특수용도식품및- 23 -건강기능식품의 경우는해당기준및규격에따른다”를“다만,특수
영양식품,특수의료용도식품 및건강기능식품의 경우는해당기준
및규격에따른다”로한다.
II.5.가.동클로로필의사용기준란에5,6을다음과같이신설한다.
5.건강기능식품(정제의제피또는캡슐에한함):0.1g/kg이하(색소의
사용량은총중량기준으로적용)
6.캡슐류:0.35g/kg이하
II.5.가.동클로로필린나트륨의 사용기준란에5,6을다음과같이
신설한다.
5.건강기능식품(정제의제피또는캡슐에한함):0.1g/kg이하(색소의
사용량은총중량기준으로적용)
6.캡슐류:0.35g/kg이하
II.5.가.동클로로필린칼륨의 사용기준란에5,6을다음과같이신설한다.
5.건강기능식품(정제의제피또는캡슐에한함):0.1g/kg이하(색소의
사용량은총중량기준으로적용)
6.캡슐류:0.35g/kg이하
II.5.가.식용색소녹색제3호의사용기준8중“향신료가공품”을“향신료- 24 -조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소녹색제3호알루미늄레이크의 사용기준8중“향신료
가공품”을“향신료조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소적색제2호의사용기준5중“향신료가공품”을“향신료
조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소적색제2호알루미늄레이크의 사용기준5중“향신료
가공품”을“향신료조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소적색제3호의사용기준4중“만두”를“만두류”로하고,
사용기준10중“향신료가공품”을“향신료조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소적색제40호의사용기준10중“향신료가공품”을
“향신료조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소적색제40호알루미늄레이크의 사용기준10중“향신료
가공품”을“향신료조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소적색제102호의사용기준4중“만두”를“만두류”로하고,- 25 -사용기준8중“향신료가공품”을“향신료조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소청색제1호의사용기준6중“만두”를“만두류”로하고,
사용기준12중“향신료가공품”을“향신료조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소청색제1호알루미늄레이크의 사용기준6중“만두”를
“만두류”로하고,사용기준12중“향신료가공품”을“향신료조제품”으로
한다.
II.5.가.식용색소청색제2호의사용기준11중“향신료가공품”을“향신료
조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소청색제2호알루미늄레이크의 사용기준11중“향신료
가공품”을“향신료조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소황색제4호의사용기준6중“만두”를“만두류”로하고,
사용기준13중“향신료가공품”을“향신료조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소황색제4호알루미늄레이크의 사용기준6중“만두”를
“만두류”로하고,사용기준13중“향신료가공품”을“향신료조제품”으로
한다.- 26 -II.5.가.식용색소황색제5호의사용기준4중“만두”를“만두류”로하고,
사용기준10중“향신료가공품”을“향신료조제품”으로한다.
II.5.가.식용색소황색제5호알루미늄레이크의 사용기준4중“만두”를
“만두류”로하고,사용기준10중“향신료가공품”을“향신료조제품”으로
한다.
II.5.가.L-아스코빌팔미테이트의 사용기준5의“건강기능식품의경우는
해당기준및규격에따른다.”를“건강기능식품”으로한다.
II.5.가.이노시톨다음에5'-이노신산의사용기준을다음과같이신설
한다.
품목명 사용기준 주용도
5'-이노신산 II.2.1)의규정에따라사용하여야한다.향미증진제
II.5.가.5'-이노신산이나트륨 다음에5'-이노신산칼륨및5'-이노신산
칼슘의사용기준을다음과같이신설한다.
품목명 사용기준 주용도
5'-이노신산칼륨 II.2.1)의규정에따라사용하여야한다.향미증진제
5'-이노신산칼슘 II.2.1)의규정에따라사용하여야한다.향미증진제- 27 -II.5.가.이산화티타늄의 사용기준36의“특수용도식품”을“특수영양
식품,특수의료용도식품 ”으로한다.
II.5.가.제삼인산칼슘의사용기준중“다만,특수용도식품및건강기능
식품의경우는해당기준및규격에따른다”를“다만,특수영양식품,
특수의료용도식품 및건강기능식품의 경우는해당기준및규격에
따른다”로한다.
II.5.가.제이인산칼슘의사용기준중“다만,특수용도식품및건강기능
식품의경우는해당기준및규격에따른다”를“다만,특수영양식품,
특수의료용도식품 및건강기능식품의 경우는해당기준및규격에
따른다”로한다.
II.5.가.제일인산칼슘의사용기준중“다만,특수용도식품및건강기능
식품의경우는해당기준및규격에따른다”를“다만,특수영양식품,
특수의료용도식품 및건강기능식품의 경우는해당기준및규격에
따른다”로한다.
II.5.가.파라옥시안식향산메틸의 사용기준5를다음과같이한다.
5.식초:0.1g/kg이하- 28 -II.5.가.파라옥시안식향산에틸의 사용기준5를다음과같이한다.
5.식초:0.1g/kg이하
II.5.가.판토텐산칼슘의사용기준중“다만,특수용도식품및건강기능
식품의경우는해당기준및규격에따른다”를“다만,특수영양식품,
특수의료용도식품 및건강기능식품의 경우는해당기준및규격에
따른다”로한다.
II.5.가.피틴산의사용기준1의“특수용도식품”을“특수영양식품,
특수의료용도식품 ”으로한다.- 29 -부칙<제2023-호,2023..>
제1조(시행일)이고시는고시한날부터시행한다.
제2조(적용례)이고시는이고시시행이후최초로제조·가공·소분
또는수입(선적일기준)한식품첨가물,식품,건강기능식품또는축산물
부터적용한다.
제3조(검사중인사항에관한경과조치)이고시시행당시종전의고시에
따라검사가진행중인사항에대하여는종전의규정에따른다.
제4조(다른고시의개정)이고시의시행과함께식품의약품안전처장이 
고시한
식품의기준및규격
의일부를다음과같이개정한다.
제5.13.13-15)(3)보존료(g/kg)∶다음에서정하는것이외의보존료가
검출되어서는아니된다.
파라옥시안식향산메틸
파라옥시안식향산에틸0.1이하(파라옥시안식향산으로서 )
제5.23.23-35)(2)허용외타르색소:검출되어서는아니된다(만두피에
한한다).- 30 -
현행 개정(안)
4.품목별성분규격
가.식품첨가물
구아검
GuarGum
(생략)
<신설>
4.품목별성분규격
가.식품첨가물
구아검
GuarGum
(현행과같음)
5'-구아닐산
(5'-Guanylicacid)
분자식:C10H14N5O8P
분자량:363.22 INSNo.:626
이명:GuanylicacidCASNo.:85-32-5
함량이품목을건조물로환산한
것은5'-구아닐산(C10H14N5O8P)
97.0%∼102.0%를함유한다.
성상이품목은무색또는백색의- 31 -현행 개정(안)
결정또는분말로서냄새가없다.
확인시험
(1)이품목의수용액(3→10,000)
3mL에오르신알콜용액(1→10)
0.2mL을가하고황산철암모
늄염산용액(1→1,000)3mL을
가하여수욕중에서10분간
가열하면녹색을나타낸다.
(2)이품목의수용액(1→400)
5mL에마그네시아시액2mL을
가할때,침전이생기지아니
한다.이어질산5mL을가
하여10분간끊인다음25%
암모니아수용액을가하여중화
하고물을가하여100mL로
한다.이액에몰리브덴산암모
늄시액을가하여가온하면황
색의침전이생기며수산화나
트륨시액또는암모니아시액을
가하면침전은용해된다.
(3)흡광비:이품목의0.01N염산
(1→50,000)용액은파장
256±2nm에서극대흡수부가
나타난다.파장250nm,260nm
및280nm에서의흡광도A1,
A2및A3를측정할때,A1/A2- 32 -현행 개정(안)
은0.95～1.03,A3/A2는0.63～
0.71이어야한다.
순도시험
(1)액성:이품목의수용액(1→
400)의pH는1.5∼2.5이어야
한다.
(2)납:이품목5.0g을취하여
원자흡광광도법또는유도결
합플라즈마발광광도법에따라
시험할때,그양은1.0ppm
이하이어야한다.
(3)비소:이품목을비소시험
법에따라시험할때,그양
은4.0ppm이하이어야한다.
(4)유사물질:이품목의수용
액(1→400)2μL을시험용액
으로하고포화황산암모
늄․13.6%초산나트륨용
액․이소프로판올의혼액(80
:18:2)을전개용용매로해
서박층크로마토그래피를행
할때,한개의반점이외에
는반점을나타내어서는아니
된다.다만,박층판의담체로
서박층크로마토그래피용미
결정 셀룰로스- 33 -현행 개정(안)
(microcrystallinecellulose)를
사용하며,전개용용매가원
선보다약10cm높이로전개
했을때전개를그치고바람
에말린다음암소에서자외
선(파장약254nm)하에서
관찰한다.
건조감량이품목을120℃에서4시간
건조할때그감량은1.5%이하여야
한다.
정량법이품목약500mg을
정밀히달아0.01N염산에녹여
1,000mL로하고이액10mL에
0.01N염산을가하여250mL로하
여시험용액으로한다.0.01N염산
을대조액으로하여액층의길이
1cm로파장260nm에서의흡광도
A를측정하고다음계산식에따
라5'-구아닐산의함량을구한다.
함량(%)=A
×250,000
×100
×
325검체의
채취량(mg)100-
건조감량(%)
<신설> 5'-구아닐산칼륨
Dipotassium5'-Guanylate- 34 -현행 개정(안)
분자식:C10H12K2N5O8P
분자량:439.40 INSNo.:628
이명:Potassiumguanylate,
Potassium5’-guanylateCASNo.:
3254-39-5
함량이품목을건조물로환
산한것은5'-구아닐산칼륨
(C10H12K2N5O8P)97.0%∼102.0%를
함유한다.
성상이품목은무색또는백색의
결정또는분말로서냄새가없다.
확인시험
(1)
5'-구아닐산
의확인시험(1)에
따라시험한다.
(2)이품목의수용액(1→20)
5mL에마그네시아시액2mL
을가할때,침전이생기지
아니한다.이어질산5mL을
가하여10분간끊인다음
25%암모니아수용액을 가하
여중화하고물을가하여
100mL로한다.이액에몰리
브덴산암모늄시액을가하여- 35 -현행 개정(안)
가온하면황색의침전이생기
며수산화나트륨시액 또는
암모니아시액을가하면침전
은용해된다.
(3)이품목의중성용액은칼륨염
(나)반응을나타낸다.또한,
염색반응시험에따라시험할
때자색을나타낸다.
(4)흡광비:이품목의0.01N염
산(1→50,000)용액은파장
256±2nm에서극대흡수부가
나타난다.파장250nm,260nm
및280nm에서의흡광도A1,
A2및A3를측정할때,
A1/A2은0.95～1.03,A3/A2는
0.63～0.71이어야한다.
순도시험
(1)액성:이품목의수용액(1→20)의
pH는7.0∼8.5이어야한다.
(2)납:이품목5.0g을취하여
원자흡광광도법또는유도결
합플라즈마발광광도법에따라
시험할때,그양은1.0ppm
이하이어야한다.
(3)비소:이품목을비소시험
법에따라시험할때,그양- 36 -현행 개정(안)
은4.0ppm이하이어야한
다.
(4)유사물질:이품목의수용
액(1→200)1μL를시험용액
으로하고포화황산암모늄․
13.6%초산나트륨용액․이소
프로판올의혼액(80:18:
2)을전개용용매로해서박
층크로마토그래피를행할때,
한개의반점이외에는반점
을나타내어서는아니된다.다
만,박층판의담체로서박층크
로마토그래피용미결정셀룰
로스(microcrystalline
cellulose)를사용하며,전개용
용매가원선보다약10cm높
이로전개했을때전개를그
치고바람에말린다음암소에서
자외선(파장약254nm)하에서
관찰한다.
건조감량이품목을120℃에서4
시간건조할때그감량은5%이하
여야한다.
정량법이품목약500mg을
정밀히달아0.01N염산에녹여
1,000mL로하고이액10mL에- 37 -현행 개정(안)
0.01N염산을가하여250mL로하
여시험용액으로한다.0.01N염산
을대조액으로하여액층의길이
1cm로파장260nm에서의흡광도
A를측정하고다음계산식에따
라5'-구아닐산칼륨의 함량을구
한다.
함량(%)
=A
×250,000
×100
×100
268.6검체의
채취량(mg)100-
건조감량(%)
<신설> 5'-구아닐산칼슘
Calcium5'-Guanylate
분자식:C10H12CaN5O9P·xH2O
분자량:401.2(무수물)INSNo.:629
이명:CalciumguanylateCASNo.:
38966-30-2
함량이품목을건조물로환
산한것은5‘-구아닐산칼슘
(C10H12CaN5O9P)97.0%∼102.0%를
함유한다.
성상이품목은백색또는
회백색의결정또는분말로서냄
새가없다.- 38 -현행 개정(안)
확인시험
(1)
5'-구아닐산
의확인시험(1)에
따라시험한다.
(2)이품목의수용액(1→2,000)
5mL에마그네시아시액2mL
을가할때,침전이생기지
아니한다.이어질산5mL을
가하여10분간끊인다음
25%암모니아수용액을 가하
여중화하고물을가하여
100mL로한다.이액에몰리
브덴산암모늄시액을가하여
가온하면황색의침전이생기
며수산화나트륨시액 또는
암모니아시액을가하면침전
은용해된다.
(3)이품목의수용액(1→20)에
메틸레드시액2방울을가하고
암모니아시액으로중화한다.
3%옥살산암모늄용액을가할
때백색의침전이생기며,이
침전은초산을가하면녹지
않으나염산을가하면용해된
다.염산을가한칼슘염은염
색반응시험을하면황적색을
나타낸다.- 39 -현행 개정(안)
(4)흡광비:이품목의0.01N염산
(1→50,000)용액은파장
256±2nm에서극대흡수부가
나타난다.파장250nm,260nm
및280nm에서의흡광도A1,
A2및A3를측정할때,
A1/A2은0.95～1.03,A3/A2는
0.63～0.71이어야한다.
순도시험
(1)액성:이품목의수용액(1→
2,000)의pH는7.0∼8.0이어야
한다.
(2)납:이품목5.0g을취하여
원자흡광광도법또는유도결합
플라즈마발광광도법에따라
시험할때,그양은1.0ppm
이하이어야한다.
(3)비소:이품목을비소시험법에
따라시험할때,그양은
4.0ppm이하이어야한다.
(4)유사물질:이품목의수용액
(1→2,000)20μL을시험용액으로
하고포화황산암모늄․13.6%
초산나트륨용액․이소프로판
올의혼액(80:18:2)을전
개용용매로해서박층크로마- 40 -현행 개정(안)
토그래피를행할때,한개의반점
이외에는반점을나타내어서
는아니된다.다만,박층판의
담체로서박층크로마토그래피
용미결정셀룰로스
(microcrystallinecellulose)를
사용하며,전개용용매가원선
보다약10cm높이로전개
했을때전개를그치고바람에
말린다음암소에서자외선
(파장약254nm)하에서관
찰한다.
건조감량이품목을120℃에서4시간
건조할때그감량은23%이하여야
한다.
정량법이품목약500mg을
정밀히달아0.01N염산에녹여
1,000mL로하고이액10mL에
0.01N염산을가하여250mL로하여
시험용액으로한다.0.01N염산을
대조액으로하여액층의길이1cm로
파장260nm에서의흡광도A를
측정하고다음계산식에따라5'-
구아닐산이나트륨의 함량을구한다.- 41 -현행 개정(안)
함량(%)=A
×250,000
×100
×100
294.1검체의
채취량(mg)100-
건조감량(%)
변성전분
FoodStarchModified
정의(생략)
명칭영문생성반응INS
No.
산화전분(생략)(생략)(생략)
<신설><신설><신설><신설>
아세틸아
디프산이
전분(생략)(생략)(생략)
아세틸인
산이전분(생략)(생략)(생략)
옥테닐호
박산나트
륨전분(생략)(생략)(생략)
인산이
전분(생략)(생략)(생략)
인산일
전분(생략)(생략)(생략)
인산화인
산이전분(생략)(생략)(생략)
초산전분(생략)(생략)(생략)
히드록시
프로필인
산이전분(생략)(생략)(생략)
히드록시
프로필
전분(생략)(생략)(생략)변성전분
FoodStarchModified
정의(현행과같음)
명칭영문생성반응INS
No.
------(현행과
같음)(현행과같음)(현행과
같음)
아세틸
산화전분Acetyl
ated
oxidized
starch차아염소산나트륨
처리후무수초산
에의한에스테르
화반응1451
-------
-------
---(현행과
같음)(현행과같음)(현행과
같음)
-------
-------(현행과
같음)(현행과같음)(현행과
같음)
-------
-------
---(현행과
같음)(현행과같음)(현행과
같음)
-------
--(현행과
같음)(현행과같음)(현행과
같음)
-------
--(현행과
같음)(현행과같음)(현행과
같음)
-------
-------(현행과
같음)(현행과같음)(현행과
같음)
------(현행과
같음)(현행과같음)(현행과
같음)
-------
-------
-------(현행과
같음)(현행과같음)(현행과
같음)
-------
-------
---(현행과
같음)(현행과같음)(현행과
같음)- 42 -현행 개정(안)
성상(생략)
확인시험
(1)∼(2)(생략)
(3)이품목50mg을1%메틸렌
블루용액25mL에5～10분간
간간이저으면서현탁시킨다음
과량의상등액을따르고전분을
물로씻는다.이를현미경으
로관찰할때,색을나타낸다
(다만,산화전분에한한다).
(4)이품목10g을물25mL에
현탁시킨다음0.4N수산화
나트륨용액20mL을가한다.
이액을1시간동안흔들어준
다음여과하고여액을건조기
온도110℃에서증발시킨후
잔류물에물몇방울을가하여
녹이고시험관에옮긴다.수
산화칼슘을가하고가열하면
발생하는아세톤가스에ο-니
트로벤즈알데히드포화용액을
적신여지를쬐면청색이나
타나고염산(1→10)1방울을
여지에떨어뜨리면ο-니트로성상(현행과같음)
확인시험
(1)∼(2)(현행과같음)
(3)-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
----------------------
(다만,산화전분,아세틸산화
전분에한한다).
(4)-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
------------------------ 43 -현행 개정(안)
벤즈알데히드포화용액의황
색이없어져청색이선명해
진다(다만,아세틸아디프산이
전분,아세틸인산이전분 및
초산전분에한한다).
ο-니트로벤즈알데히드포화
용액:ο-니트로벤즈알데히
드를2N수산화나트륨용액에
포화되도록녹이고,사용시
조제한다.
(5)이품목을적외부흡수스펙트럼
측정법의(1)브롬화칼륨정제
법에따라시험할때,에스테
르기를나타내는약1720cm-1
에서흡수대가나타난다.이때
검출한계는아세틸기,아디필기,
호박산기약0.5%이다(다만,
아세틸아디프산이전분,아세틸
인산이전분,옥테닐호박산나
트륨전분및초산전분에한한다).
순도시험
(1)∼(4)(생략)
(5)아세틸기:이품목5g을정밀히-----------------------
-----------------------
--(다만,아세틸아디프산이
전분,아세틸인산이전분 및
초산전분및아세틸산화전분에
한한다).
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------
(5)-------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------ (다만,
아세틸아디프산이전분,아세틸
인산이전분,옥테닐호박산나
트륨전분,초산전분및아세틸산
화전분에한한다).
순도시험
(1)∼(4)(현행과같음)
(5)--------------------------- 44 -현행 개정(안)
달아200mL삼각플라스크에
넣고물50mL을가하여현탁
시킨다음페놀프탈레인시액을
지시약으로하여0.1N수산화
나트륨용액으로지속적인엷은
홍색이될때까지적정한다.
이액에0.45N수산화나트륨
용액25mL을가해준다음마
개를막고30℃이하에서30분
간진탕시키고마개를열고
마개및플라스크를물을가
하여씻어준다.다음에플라
스크내의과잉의알칼리를
0.2N염산으로엷은홍색이
없어질때까지적정하여이의
소비량을S로하고별도로
0.45N수산화나트륨용액 25mL로
공시험을하여이의소비량을
B로한다.다음계산식에따라
계산할때,아세틸기의양이
2.5%이하이어야한다(다만,
아세틸아디프산이전분,아세
틸인산이전분및초산전분에
한한다).
아세틸기(%)＝(B—S)×F×0.0086×100검체의채취량(g)--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
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--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
-------------------- (다만,
아세틸아디프산이전분,아세
틸인산이전분,초산전분및
아세틸산화전분에 한한다).
-------=-----×--×-----×------------- 45 -현행 개정(안)
(9)카복실기:이품목을20메쉬
또는이보다미세한분말로
한다음0.25meq(밀리당량수)
에대응하는양을(약하게산화
된것5g이하,강하게산화된
것0.15g이하)정밀히달아
비이커에넣고0.1N염산
25mL을가한다음30분간간
간히젓는다.이를중간크기
(10～20μm)의유리여과지로
감압여과한다음여액5mL에
1%질산은시액1mL을가하여
혼탁또는침전이1분간지속
되지않을때까지물(일반적으
로300mL)로씻어준다.잔류
물을비이커에옮기고물
300mL을가한다음끓는수
욕상에서호화가될때까지
저으면서가열하고호화가완
전하도록15분간더가열한다.
가열을끝낸다음뜨거운상태
에서페놀프탈레인시액을지시
약으로하여0.1N수산화나트
륨용액으로적정하고그소비
량을S라한다.공시험용은검
체동량에물10mL을가하여
30분간5분간격으로저은다
음감압여과하고물200mL로(9)------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
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------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------- 46 -현행 개정(안)
씻어주고잔류물을본시험과
동일하게조작하여그소비량을
구한다.다음계산식에따라
계산할때,카복실기의양이
1.1%이하이어야한다(다만,
산화전분에한한다).
카복실기(%)=(S-B)×0.0045×100
검체의채취량(g)
감자전분일경우에는인(P)의
양(%)을구하여인산염량을뺀다.
2×45.02×P
=2.907×P
30.97------------------------
------------------------
-------.다음계산식에따라
카복실기의양(%)을구할때,
산화전분은1.1%이하,아세틸
산화전분은1.3%이하이어야
한다.
-------=----×----×---
--------
---------------------------
---------------------------
--×----×--
=---×--
----
스모크향
SmokeFlavours
이명:Woodsmokeflavours;
Pyroligneousacid;
Smokecondensates
정의∼순도시험(생략)스모크향
SmokeFlavours
이명:--------------
Smokecondensates
정의∼순도시험(현행과같음)
염화크롬
ChromicChloride
분자식:CrCl3ㆍ6H2O
분자량:266.45
이명:Chromium(Ⅲ)chlorideCASNo.:10025-73-7염화크롬
ChromicChloride
---------------
----------
------------------------ CASNo.:10060-12-5- 47 -현행 개정(안)
함량∼정량법(생략)함량∼정량법(현행과같음)
이노시톨
Inositol
(생략)
<신설>이노시톨
Inositol
(현행과같음)
5'-이노신산
5'-Inosinicacid
분자식:C10H13N4O8P
분자량:348.21INSNo.:630
이명:InosinicacidCASNo.:131-99-7
함량이품목을건조물로환산
한것은5'-이노신산(C10H13N4O8P)
97.0%∼102.0%를함유한다.
성상이품목은백색또는
회백색의결정또는분말로서냄
새가없다.
확인시험
(1)이품목의수용액(3→10,000)
3mL에오르신알콜용액(1→10)
0.2mL을가하고황산철암모늄- 48 -현행 개정(안)
염산용액(1→1,000)3mL을가
하여수욕중에서10분간가
열하면녹색을나타낸다.
(2)이품목의수용액(1→20)
5mL에마그네시아시액2mL을
가할때,침전이생기지아니
한다.이어질산5mL을가
하여10분간끊인다음25%
암모니아수용액을가하여중화
하고물을가하여100mL로
한다.이액에몰리브덴산암
모늄시액을가하여가온하면
황색의침전이생기며수산화
나트륨시액또는암모니아시
액을가하면침전은용해된다.
(3)흡광비:이품목의0.01N염
산(1→50,000)용액은파장
250±2nm에서극대흡수부가
나타난다.파장250nm,
260nm및280nm에서의흡광
도A1,A2및A3를측정할때,
A1/A2은1.55～1.65,A3/A2는
0.20～0.30이어야한다.
순도시험
(1)액성:이품목의수용액(1→
20)의pH는1.0∼2.0이어야- 49 -현행 개정(안)
한다.
(2)납:이품목5.0g을취하여
원자흡광광도법또는유도결
합플라즈마발광광도법에따
라시험할때,그양은
1.0ppm이하이어야한다.
(3)비소:이품목을비소시험법에
따라시험할때,그양은
4.0ppm이하이어야한다.
(4)유사물질:이품목의수용액
(1→200)1μL을시험용액으로
하고포화황산암모늄․13.6%
초산나트륨용액․이소프로판
올의혼액(80:18:2)을전
개용용매로해서박층크로마
토그래피를행할때,한개의
반점이외에는반점을나타내
어서는아니된다.다만,박층판
의담체로서박층크로마토그
래피용미결정셀룰로스
(microcrystallinecellulose)를
사용하며,전개용용매가원선
보다약10cm높이로전개했
을때전개를그치고바람에
말린다음암소에서자외선
(파장약254nm)하에서관- 50 -현행 개정(안)
찰한다.
건조감량이품목을120℃에서4
시간건조할때그감량은3%이하
여야한다.
정량법이품목약500mg을
정밀히달아0.01N염산에녹여
1,000mL로하고이액10mL에
0.01N염산을가하여250mL로하
여시험용액으로한다.0.01N염산
을대조액으로하여액층의길이
1cm로파장250nm에있어서의
흡광도A를측정하고다음계산
식에따라5'-이노신산의함량을
구한다.
함량(%)=A×250,000
349검체의채취량(mg)
<신설> 5'-이노신산칼륨
Dipotassium5'-Inosinate
- 51 -현행 개정(안)
분자식:C10H11K2N4O8P
분자량:424.39 INSNo.:632
이명:Potassiuminosinate,
Potassium5’-inosinateCASNo.:
20262-26-4
함량이품목을건조물로환산한
것은5'-이노신산칼슘(C10H11K2N4O8P)
97.0%∼102.0%를함유한다.
성상이품목은무색또는백
색의결정또는분말로서냄새가없다.
확인시험
(1)
5'-이노신산
의확인시험(1)에
따라시험한다.
(2)이품목의수용액(1→20)
5mL에마그네시아시액2mL
을가할때,침전이생기지
아니한다.이어질산5mL을
가하여10분간끊인다음
25%암모니아수용액을 가하
여중화하고물을가하여
100mL로한다.이액에몰리
브덴산암모늄시액을가하여
가온하면황색의침전이생기
며수산화나트륨시액 또는
암모니아시액을가하면침전
은용해된다.
(3)이품목의중성용액은칼륨염- 52 -현행 개정(안)
(나)반응을나타낸다.또한,
염색반응시험에따라시험할
때자색을나타낸다.
(4)흡광비:이품목의0.01N염
산(1→50,000)용액은파장
250±2nm에서극대흡수부가
나타난다.파장250nm,260nm
및280nm에서의흡광도A1,
A2및A3를측정할때,A1/A2
은1.55～1.65,A3/A2는0.20～
0.30이어야한다.
순도시험
(1)액성:이품목의수용액(1→
20)의pH는7.0∼8.5이어야한다.
(2)납:이품목5.0g을취하여
원자흡광광도법또는유도결
합플라즈마발광광도법에따라
시험할때,그양은1.0ppm
이하이어야한다.
(3)비소:이품목을비소시험
법에따라시험할때,그양은
4.0ppm이하이어야한다.
(4)유사물질:이품목의수용액
(1→200)1μL을시험용액으로
하고포화황산암모늄․13.6%초
산나트륨용액․이소프로판올의- 53 -현행 개정(안)
혼액(80:18:2)을전개용용
매로해서박층크로마토그래
피를행할때,한개의반점
이외에는반점을나타내어서
는아니된다.다만,박층판의
담체로서박층크로마토그래피용
미결정 셀룰로스
(microcrystallinecellulose)를
사용하며,전개용용매가원
선보다약10cm높이로전개
했을때전개를그치고바람
에말린다음암소에서자외
선(파장약254nm)하에서
관찰한다.
수분이품목의수분은수분
정량법(칼-피셔법)에따라시험할
때,그양은10%이하이어야한다.
정량법이품목약500mg을
정밀히달아0.01N염산에녹여
1,000mL로하고이액10mL에
0.01N염산을가하여250mL로하
여시험용액으로한다.0.01N염산
을대조액으로하여액층의길이
1cm로파장250nm에있어서의
흡광도A를측정하고다음계산
식에따라5'-이노신산칼륨의 함- 54 -현행 개정(안)
량을구한다.
함량(%)=A
×250,000
×100
×100
286.5검체의
채취량(mg)100-
수분(%)
<신설> 5'-이노신산칼슘
Calcium5'-Inosinate
분자식:C10H11CaN4O8P·xH2O
분자량:386.19(무수물)INSNo.:633
이명:CalciuminosinateCASNo.:38966-29-9
함량이품목을건조물로환
산한것은5'-이노신산칼슘
(C10H11CaN4O8P)97.0%∼102.0%를
함유한다.
성상이품목은백색또는
회백색의결정또는분말로서냄
새가없다.
확인시험
(1)
5'-이노신산
의확인시험(1)에
따라시험한다.
(2)이품목의수용액(1→2,000)- 55 -현행 개정(안)
5mL에마그네시아시액2mL
을가할때,침전이생기지
아니한다.이어질산5mL을
가하여10분간끊인다음
25%암모니아수용액을 가하
여중화하고물을가하여
100mL로한다.이액에몰리
브덴산암모늄시액을가하여
가온하면황색의침전이생기
며수산화나트륨시액 또는
암모니아시액을가하면침전
은용해된다.
(3)이품목의수용액(1→20)에
메틸레드시액2방울을가하고
암모니아시액으로중화한다.
3%옥살산암모늄용액을가
할때백색의침전이생기며,
이침전은초산을가하면녹지
않으나염산을가하면용해된
다.염산을가한칼슘염은
염색반응시험을하면황적색
을나타낸다.
(4)흡광비:이품목의0.01N염
산(1→50,000)용액은파장
250±2nm에서극대흡수부가
나타난다.파장250nm,- 56 -현행 개정(안)
260nm및280nm에서의흡
광도A1,A2및A3를측정할
때,A1/A2은1.55～1.65,A3/A2
는0.20～0.30이어야한다.
순도시험
(1)액성:이품목의수용액(1→
2,000)의pH는7.0∼8.0이어야
한다.
(2)납:이품목5.0g을취하여
원자흡광광도법또는유도결
합플라즈마발광광도법에따
라시험할때,그양은
1.0ppm이하이어야한다.
(3)비소:이품목을비소시험
법에따라시험할때,그양
은4.0ppm이하이어야한
다.
(4)유사물질:이품목의수용액
(1→1,000)5μL를시험용액으
로하고포화황산암모늄․
13.6%초산나트륨용액․이
소프로판올의혼액(80:18:
2)을전개용용매로해서박
층크로마토그래피를행할때,
한개의반점이외에는반점을
나타내어서는아니된다.다만,- 57 -현행 개정(안)
박층판의담체로서박층크로
마토그래피용미결정셀룰로
스(microcrystallinecellulose)
를사용하며,전개용용매가
원선보다약10cm높이로전
개했을때전개를그치고바
람에말린다음암소에서자
외선(파장약254nm)하에서
관찰한다.
수분이품목의수분은수분
정량법(칼-피셔법)에따라시험할
때,그양은23%이하이어야한다.
정량법이품목약500mg을
정밀히달아0.01N염산에녹여
1,000mL로하고이액10mL에
0.01N염산을가하여250mL로하
여시험용액으로한다.0.01N염산
을대조액으로하여액층의길이
1cm로파장260nm에있어서의
흡광도A를측정하고다음계산
식에따라5'-이노신산칼슘의 함
량을구한다.
함량(%)=A
×250,000
×100
×100
314.9검체의
채취량(mg)100-
수분(%)- 58 -현행 개정(안)
황산망간
ManganeseSulfate
분자식:MnSO4
H2O
분자량:169.01CASNo.:7785-87-7
함량∼정량법(생략)황산망간
ManganeseSulfate
----------
------- CASNo.:10034-96-5
함량∼정량법(현행과같음)
황산제일철
FerrousSulfate
분자식:FeSO4
분자량:151.91CASNo.:7782-63-0(결정),
7720-78-7(건조)
<신설>황산제일철
FerrousSulfate
---------
--------- --------------------
-----------
이명:Iron(Ⅱ)sulfate
5.품목별사용기준
가.식품첨가물
아래의식품첨가물은해당품목별
사용기준에따라사용하여야한다.
다만,따로사용량이정하여지지
아니한것은이고시의II.2.1)의
규정에따라사용하여야한다.
품목명사용기준 주용도
<신설><신설><신설>
<신설><신설><신설>
<신설><신설><신설>5.품목별사용기준
가.식품첨가물
-----------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-----------------------
품목명사용기준 주용도
5'-구아
닐산II.2.1)의규정에따라
사용하여야한다.향미증
진제
5'-구아
닐산칼륨II.2.1)의규정에따라
사용하여야한다.향미증
진제
5'-구아
닐산칼슘II.2.1)의규정에따라
사용하여야한다.향미증
진제- 59 -현행 개정(안)
품목명사용기준 주용도
글루콘산
칼슘글루콘산칼슘의 사용량은
칼슘으로서
1.(생략)
2.기타식품∶1%이하
(다만,특수용도식품및
건강기능식품의경우는
해당기준및규격에
따른다)(생략)
글리세로
인산칼슘글리세로인산칼슘의 사용
량은칼슘으로서식품의
1%이하이어야한다(다만,
특수용도식품및건강기능
식품의경우는해당기준
및규격에따른다).(생략)
동클로로필동클로로필은아래의식품에
한하여사용하여야한다.
동클로로필의 사용량은
동으로서
1.∼4.(생략)
<신설>(생략)
동클로로
필린나트륨동클로로필은아래의식품에
한하여사용하여야한다.
동클로로필의사용량은
동으로서
1.∼4.(생략)
<신설>(생략)
동클로로
필린칼륨동클로로필은아래의식품에
한하여사용하여야한다.
동클로로필의사용량은
동으로서
1.∼4.(생략)
<신설>(생략)품목명사용기준 주용도
글루콘산
칼슘--------------------
--------
1.(현행과같음)
2.기타식품∶1%이하
(다만,특수영양식품,
특수의료용도식품 및
건강기능식품의-----
-----------------
----(현행과
같음)
글리세로
인산칼슘--------------------
--------------------
-------------- (다만,
특수영양식품,특수의료
용도식품및건강기능식
품의----------------
--------------------
----(현행과
같음)
동클로로필--------------------
--------------------
--------------------
---------
1.∼4.(현행과같음)
5.건강기능식품(정제의제피
또는캡슐에한함):
0.1g/kg이하(색소의
사용량은총중량기준
으로적용)
6.캡슐류:0.35g/kg이하(현행과
같음)
동클로로
필린나트륨--------------------
--------------------
--------------------
---------
1.∼4.(현행과같음)
5.건강기능식품(정제의제피
또는캡슐에한함):
0.1g/kg이하(색소의
사용량은총중량기준
으로적용)
6.캡슐류:0.35g/kg이하(현행과
같음)
동클로로
필린칼륨--------------------
--------------------
--------------------
---------
1.∼4.(현행과같음)
5.건강기능식품(정제의제피(현행과
같음)- 60 -현행 개정(안)
품목명사용기준 주용도
식용색소
녹색제3호식용색소녹색제3호는아래의
식품에한하여사용하여야
한다.다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.
식용색소녹색제3호의사용량은
1.∼7.(생략)
8.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자
가공품에한함]:
0.1g/kg이하
9.∼13.(생략)(생략)
식용색소
녹색제3호
알루미늄
레이크식용색소녹색제3호알루미늄
레이크는아래의식품에한
하여사용하여야한다.다
만,다른식용색소와병용
할때에는II.2.6)의규
정에따라사용한다.식용색소
녹색제3호알루미늄레이크의 
사용량은
1.∼7.(생략)
8.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자가
공품에한함]:0.1g/kg
이하
9.∼13.(생략)(생략)
식용색소
적색제2호식용색소적색제2호는아래의
식품에한하여사용하여야
한다.다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.
식용색소적색제2호의사용량은
1.∼4.(생략)
5.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자가
공품에한함]:0.5g/kg
이하
6.∼13.(생략)(생략)
식용색소식용색소적색제2호알루미늄(생략)품목명사용기준 주용도
또는캡슐에한함):
0.1g/kg이하(색소의
사용량은총중량기준
으로적용)
6.캡슐류:0.35g/kg이하
식용색소
녹색제3호----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
1.∼7.(현행과같음)
8.향신료조제품--------
------------------
------------------
-------
9.∼13.(현행과같음)(현행과
같음)
식용색소
녹색제3호
알루미늄
레이크----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
-------
1.∼7.(현행과같음)
8.향신료조제품--------
---------------------
---------------------
---
9.∼13.(현행과같음)(현행과
같음)
식용색소
적색제2호식용색소적색제2호는아래의
식품에한하여사용하여야
한다.다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.
식용색소적색제2호의사용량은
1.∼4.(현행과같음)
5.향신료조제품--------
------------------
------------------
-----
6.∼13.(현행과같음)(현행과
같음)
식용색소------------------------ (현행과- 61 -현행 개정(안)
품목명사용기준 주용도
적색제2호
알루미늄
레이크레이크는아래의식품에
한하여사용하여야한다.
다만,다른식용색소와병용
할때에는II.2.6)의규정에
따라사용한다.식용색소
적색제2호알루미늄레이크의
사용량은
1.∼4.(생략)
5.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자가
공품에한함]:0.5g/kg
이하
6.∼13.(생략)
식용색소
적색제3호식용색소적색제3호는아래의
식품에한하여사용하여야
한다.다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.식용
색소적색제3호의사용량은
1.∼3.(생략)
4.빵류,떡류,만두:
0.3g/kg이하
5.∼9.(생략)
10.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자
가공품에한함]:
0.5g/kg이하
11.∼22.(생략)(생략)
식용색소
적색제40호식용색소적색제40호는아래의
식품에한하여사용하여야
한다.다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.식용
색소적색제40호의사용량은
1.∼9.(생략)
10.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자
가공품에한함]:
0.3g/kg이하
11.∼20.(생략)(생략)
식용색소
적색제40호
알루미늄
레이크식용색소적색제40호알루미늄
레이크는아래의식품에
한하여사용하여야한다.
다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.(생략)품목명사용기준 주용도
적색제2호
알루미늄
레이크------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------
1.∼4.(현행과같음)
5.향신료조제품--------
------------------
------------------
----
6.∼13.(현행과같음)같음)
식용색소
적색제3호------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
1.∼3.(현행과같음)
4.빵류,떡류,만두류:
--------
5.∼9.(현행과같음)
10.향신료조제품-------
-----------------
-----------------
------
11.∼22.(현행과같음)(현행과
같음)
식용색소
적색제40호------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
1.∼9.(현행과같음)
10.향신료조제품-------
-----------------
-----------------
------
11.∼20.(현행과같음)(현행과
같음)
식용색소
적색제40호
알루미늄
레이크------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------(현행과
같음)- 62 -현행 개정(안)
품목명사용기준 주용도
식용색소적색제40호알루
미늄레이크사용량은
1.∼9.(생략)
10.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자
가공품에한함]:
0.3g/kg이하
11.∼20.(생략)
식용색소
적색제102호식용색소적색제102호는아래의
식품에한하여사용하여야
한다.다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.식용
색소적색제102호의사용량은
1.∼3.(생략)
4.만두:0.5g/kg이하
5.∼7.(생략)
8.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨
자가공품에한함]:
0.5g/kg이하
9.∼15.(생략)(생략)
식용색소
청색제1호식용색소청색제1호는아래의
식품에한하여사용하여야
한다.다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.식용
색소청색제1호의사용량은
1.∼5.(생략)
6.만두:0.1g/kg이하
7.∼11.(생략)
12.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자
가공품에한함]:
0.1g/kg이하
13.∼24.(생략)(생략)
식용색소
청색제1호
알루미늄
레이크식용색소청색제1호알루미늄
레이크는아래의식품에
한하여사용하여야한다.
다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.식용
색소청색제1호알루미늄
레이크의사용량은
1.∼5.(생략)
6.만두:0.1g/kg이하(생략)품목명사용기준 주용도
------------------------
---------------------
1.∼9.(현행과같음)
10.향신료조제품-------
-----------------
-----------------
------
11.∼20.(현행과같음)
식용색소
적색제102호------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
1.∼3.(현행과같음)
4.만두류:--------
5.∼7.(생략)
8.향신료조제품-------
------------------
------------------
----
9.∼15.(현행과같음)(현행과
같음)
식용색소
청색제1호------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
1.∼5.(현행과같음)
6.만두류:--------
7.∼11.(현행과같음)
12.향신료조제품-------
-----------------
-----------------
------
13.∼24.(현행과같음)(현행과
같음)
식용색소
청색제1호
알루미늄
레이크------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
--------------------
1.∼5.(현행과같음)
6.만두류:--------(현행과
같음)- 63 -현행 개정(안)
품목명사용기준 주용도
7.∼11.(생략)
12.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자
가공품에한함]:
0.1g/kg이하
13.∼24.(생략)
식용색소
청색제2호식용색소청색제2호는아래의
식품에한하여사용하여야
한다.다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.식용
색소청색제2호의사용량은
1.∼10.(생략)
11.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자
가공품에한함]:
0.3g/kg이하
12.∼18.(생략)(생략)
식용색소
청색제2호
알루미늄
레이크식용색소청색제2호알루미늄
레이크는아래의식품에
한하여사용하여야한다.
다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.
식용색소청색제2호알루미늄
레이크의사용량은
1.∼10.(생략)
11.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자
가공품에한함]:
0.3g/kg이하
12.∼18.(생략)(생략)
식용색소
황색제4호식용색소황색제4호는아래의
식품에한하여사용하여야
한다.다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.식용
색소황색제4호의사용량은
1.∼5.(생략)
6.만두:0.5g/kg이하
7.∼12(생략)
13.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자
가공품에한함]:
0.5g/kg이하(생략)품목명사용기준 주용도
7.∼11.(현행과같음)
12.향신료조제품-------
-----------------
-----------------
------
13.∼24.(현행과같음)
식용색소
청색제2호------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
1.∼10.(현행과같음)
11.향신료조제품-------
-----------------
-----------------
------
12.∼18.(현행과같음)(현행과
같음)
식용색소
청색제2호
알루미늄
레이크------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
--------------------
1.∼10.(현행과같음)
11.향신료조제품-------
-----------------
-----------------
------
12.∼18.(현행과같음)(현행과
같음)
식용색소
황색제4호------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
1.∼5.(현행과같음)
6.만두류:---------
7.∼12(현행과같음)
13.향신료조제품-------
-----------------
-----------------
------(현행과
같음)- 64 -현행 개정(안)
품목명사용기준 주용도
14.∼25.(생략)
식용색소
황색제4호
알루미늄
레이크식용색소황색제4호알루미늄
레이크는아래의식품에
한하여사용하여야한다.
다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.
식용색소황색제 4호알루
미늄레이크의사용량은
1.∼5.(생략)
6.만두:0.5g/kg이하
7.∼12(생략)
13.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자
가공품에한함]:
0.5g/kg이하
14.∼25.(생략)(생략)
식용색소
황색제5호식용색소황색제5호는아래의
식품에한하여사용하여야
한다.다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.식용
색소황색제5호의사용량은
1.∼3.(생략)
4.만두:0.4g/kg이하
5.∼9.(생략)
10.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자
가공품에한함]:
0.3g/kg이하
11.∼22.(생략)(생략)
식용색소
황색제5호
알루미늄
레이크식용색소황색제5호알루미늄
레이크는아래의식품에
한하여사용하여야한다.
다만,다른식용색소와
병용할때에는II.2.6)의
규정에따라사용한다.식용
색소황색제5호알루미늄
레이크의사용량은
1.∼3.(생략)
4.만두:0.4g/kg이하
5.∼9.(생략)
10.향신료가공품[고추냉이
(와사비)가공품및겨자
가공품에한함]:
0.3g/kg이하(생략)품목명사용기준 주용도
14.∼25.(현행과같음)
식용색소
황색제4호
알루미늄
레이크------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
-----------------------
1.∼5.(현행과같음)
6.만두류:---------
7.∼12(현행과같음)
13.향신료조제품-------
-----------------
-----------------
------
14.∼25.(현행과같음)(현행과
같음)
식용색소
황색제5호------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
-----------------------
1.∼3.(현행과같음)
4.만두류:-------
5.∼9.(현행과같음)
10.향신료조제품-------
-----------------
-----------------
------
11.∼22.(현행과같음)(현행과
같음)
식용색소
황색제5호
알루미늄
레이크------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
-------------------
1.∼3.(현행과같음)
4.만두류:---------
5.∼9.(현행과같음)
10.향신료조제품-------
-----------------
-----------------
------(현행과
같음)- 65 -현행 개정(안)
품목명사용기준 주용도
11.∼22.(생략)
L-아스코빌
팔미테이트L-아스코빌팔미테이트는
아래의식품에한하여사용
하여야한다.L-아스코빌
팔미테이트의사용량은
1.∼4.(생략)
5.건강기능식품의경우는
해당기준및규격에
따른다.(생략)
<신설><신설><신설>
<신설><신설><신설>
<신설><신설><신설>
이산화티
타늄이산화티타늄은 아래의
식품에사용하여서는아니
된다.
1.∼35.(생략)
36.특수용도식품
37.(생략)(생략)
제삼인산
칼슘제삼인산칼슘의 사용량은
칼슘으로서식품의1%
이하이어야한다.다만,
특수용도식품및건강기
능식품의경우는해당기
준및규격에따른다.(생략)
제이인산
칼슘제이인산칼슘의 사용량은
칼슘으로서식품의1%
이하이어야한다.다만,
특수용도식품및건강기
능식품의경우는해당기
준및규격에따른다.(생략)
제일인산
칼슘제일인산칼슘의 사용량은
칼슘으로서식품의1%
이하이어야한다.다만,(생략)품목명사용기준 주용도
11.∼22.(현행과같음)
L-아스코빌
팔미테이트------------------------
------------------------
------------------------
-----------------------
1.∼4.(현행과같음)
5.건강기능식품(현행과
같음)
5'-이노
신산II.2.1)의규정에따라
사용하여야한다.향미증
진제
5'-이노
신산칼륨II.2.1)의규정에따라
사용하여야한다.향미증
진제
5'-이노
신산칼슘II.2.1)의규정에따라
사용하여야한다.향미증
진제
이산화티
타늄--------------------
--------------------
----
1.∼35.(현행과같음)
36.특수영양식품,특수
의료용도식품
37.(현행과같음)(현행과
같음)
제삼인산
칼슘------------------
--------------------
-------------- 다만,
특수영양식품,특수의료
용도식품및건강기능식
품의---------------
-----------------(현행과
같음)
제이인산
칼슘------------------
--------------------
-------------- 다만,
특수영양식품,특수의료
용도식품및건강기능식
품의---------------
-----------------(현행과
같음)
제일인산
칼슘------------------
--------------------
-------------- 다만,(현행과
같음)- 66 -현행 개정(안)
품목명사용기준 주용도
특수용도식품및건강기
능식품의경우는해당기
준및규격에따른다.
파라옥시
안식향산
메틸파라옥시안식향산메틸은
아래의식품에한하여사
용하여야한다.파라옥시
안식향산메틸의 사용량은
파라옥시안식향산으로서
1.∼4.(생략)
5.식초:0.1g/L이하
6.∼9.(생략)(생략)
파라옥시
안식향산
에틸파라옥시안식향산에틸은
아래의식품에한하여사
용하여야한다.파라옥시
안식향산에틸의 사용량은
파라옥시안식향산으로서
1.∼4.(생략)
5.식초:0.1g/L이하
6.∼9.(생략)(생략)
판토텐산
칼슘판토텐산칼슘의 사용량은
칼슘으로서식품의1%
이하이어야한다.다만,
특수용도식품및건강기
능식품인경우는해당기
준및규격에따른다(생략)
피틴산피틴산은아래의식품에
사용하여서는아니된다.
1.특수용도식품
2.(생략)(생략)품목명사용기준 주용도
특수영양식품,특수의료
용도식품및건강기능식
품의---------------
-----------------
파라옥시
안식향산
메틸파라옥시안식향산메틸은
아래의식품에한하여사
용하여야한다.파라옥시
안식향산메틸의 사용량은
파라옥시안식향산으로서
1.∼4.(현행과같음)
5.식초:0.1g/kg이하
6.∼9.(현행과같음)(현행과
같음)
파라옥시
안식향산
에틸파라옥시안식향산에틸은
아래의식품에한하여사
용하여야한다.파라옥시
안식향산에틸의 사용량은
파라옥시안식향산으로서
1.∼4.(현행과같음)
5.식초:0.1g/kg이하
6.∼9.(현행과같음)(현행과
같음)
판토텐산
칼슘-------------------
--------------------
-------------- 다만,
특수영양식품,특수의료
용도식품및건강기능식
품의--------------
---------------(현행과
같음)
피틴산--------------------
-------------------
1.특수영양식품,특수의료
용도식품
2.(현행과같음))(현행과
같음)