ICS :  67.040  
SFDA.FD  42 /201 8  
 
البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية  
Traffic light labeling 
 
  
 
 
 
 
 
تقديم 
الهيئة جهة مستقلة الغرض الأساسي لها هو القيام بتنظيم ومراقبة الغذاء والدواء والأجهزة الطبية ، ومن 
مهامها وضع اللوائح الفنية والمواصفات في مجالات الغذاء والدواء والأجهزة والمنتجات الطبية سواءً كانت  
مستوردة أو مصنعة بإعداد هذه المواصفة ( البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية )  رقم 
(SFDA.FD  51  )  ، وقد تم اعداد المشروع بعد استعراض المواصفات ذات الصلة، وقد  اعتمدت 
اللائحة الفنية/المواصفة  في اجتماع مجلس إدارة  الهيئة (17 )والذي عقد بتاريخ  16) /09  / 1439هـ) 
الموافق (31  /05  / 2018م). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
1 
 
 
البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية 
 
1 .المجال ونطاقالتطبيق : 
 1.1تختص هذه المواصفة بإجراءات وضع البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية على بطاقات  
المنتجات الغذائية المعبأة. 
2.1 تنطبق هذه المواصفة على  جميع منتجات الأغذية المعبأة ما عدا الأغذية المستثناة من وضع  
البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية كما هو موضح في البند رقم ( 8). 
.2 المراجع التكميلية: 
 SFDA.FD/ GSO 2233          1.2 " اشتراطات  البيانات التغذوية على البطاقة “. 
2.2  SFDA.FD/ GSO 2333  " اشتراطات الأغذية ذات الإدعاءات التغذوية والصحية “. 
" بطاقات المواد الغذائية المعبأة ".  SFDA.FD/ GSO 9          3.2  
 .3 التعاريف: 
 1.3   البياناتالتغذوية:  
وصف توضيحي موجه للمستهلك للإعلام بالخصائص التغذوية لغذاء ما، شاملاً مقدار الطاقة 
والكربوهيدرات والدهون  والبرو تين والألياف والفيتامينات والمعادن والأخرى . 
  البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية :  2.3 
هي بيانات تغذوية على شكل إشارات ضوئية توضع على  بطاقات المنتجات الغذائية لمساعدة المستهلك 
على اتخاذ خيارات صحية بسرعة وسهولة وتبين محتوى المنتج من الدهون، الدهون المشبعة، السكر، 
والملح وتتكون من ثلاثة ألوان؛ الأخضر والبرتقالي والأحمر . 
 3.3 الادعاء التغذوي:  
أي عرض ينص على أو يقترح أو يدعى أن للطعام خصائص مغذية معينة، على  سبيل المثال لا 
الحصر قيمة الطاقة ووصولا إلى محتوى الغذاء من البروتين والدهون  والكربوهيدرات بالإضافة إ لى  
 
2 
 
محتواه من الفيتامينات والمواد المعدنية 
4.3 الألوان 
1.4.3 الأخضر: يرمز اللون الأخضر إلى  احتواء المنتج الغذائي على نسبة منخفضة من الدهون، أو 
الدهون المشبعة أو السكر أو الملح. 
2.4.3 البرتقالي:  يرمز اللون البرتقالي إلى احتواء المنتج الغذائي على نسبة متو سطة من الدهون، أو 
الدهون المشبعة أو السكر أو الملح. 
3.4.3 الأحمر: يرمز اللون الأحمر إلى احتواء المنتج الغذائي على نسبة عالية من الدهون، أو الدهون 
المشبعة أو السكر أو الملح. 
5.3 بيانات إيضاحية: 
            أية كتابة أو صور أو رسومات موجودة على بطاقة البيانا ت تتعلق بصفات المادة الغذائية أو خواصها 
التغذوية أو طبيعتها أو بإعدادها أو استهلاكها أو بأحد مكوناتها أو أية خصائص أخرى.    
6.3 مادة غذائية: 
             أية مادة سواء كانت مجهزة أو نصف مجهزة أو غير مجهزة معدة للاستهلاك الآدمي، وتشمل المشروبات 
ولبان المضغ أو أية مادة أخرى تستخدم في تصنيع المادة الغذائية أو  تحضيرها أو معاملتها ولا تشمل 
مواد التجميل أو العطور أو التبغ أو أية مواد تستخدم فقط كعقاقير. 
7.3   السكريات :  
جميع السكريات  الأحادية والثنائية بالغذاء. 
 8.3الدهون: 
استرات من بعض الأحماض الدهنية مع الجلسري ن وتعرف باسم الجليسريدات. هذه الأحماض قد  تكون 
مشبعة أو غير مشبعة. 
9.3 الدهون المشبعة: 
هي الدهون التي تكون فيها جميع ذرات الكربون مشبعة بالهيدروجين حيث تحتوي على أكبر عدد من 
الهيدروجين تستطيع أن تحمله، وترتبط  مع ذرتي هيدروجين لذرات الكربون باستثناء ذرتي الك ربون على  
 
3 
 
طرفي السلسلة . 
  4المتطلباتالعامة: 
مع عدم الإخلال بما نصت عليه المواصفات القياسية الخليجية الخاصة بكل منتج غذائي  يمكن وضع 
البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية وفقاً لما يلي:  
1.4 أن تشتملالبيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية  على القيم الأساسية التالية (الطاقة  – 
الدهون– الدهون المشبعة – السكر – الملح). 
2.4 أن يكونعرض القيم  الأساسية للبيانات التغذوية في صورة إشارات  ضوئية على بطاقة المنتج بناءً 
على التسلسل التالي (الطاقة – الدهون– الدهون المشبعة – السكر – الملح). 
3.4 يمكن إضافة معلومات عن الطاقة وأن يعبر عنها بالكيلو كالوري وذلك لكل 100 جم أو100 مل
أو لكل عبوة إذا كانت العبوة تحتوي على قطعة واحدة ، كما قد يتم إيضاح المعلومات لكل حصة من 
الطعام طبقا لما هو مبين كمياً على البطاقة أو لكل قطعة في  العبوة على أساس بيان عدد القطع في 
العبوة. 
4.4 يتم التعبير عن المعلومات الخاصة بمقدار الدهون، الدهون المشبعة، الكربوهيدرات، والملح  بالجرام  
لكل100 جم أو 100 مل أو لكل عبوة إذا كانت تحتوي  على قطعة واحدة، كما قد يتم إيضاح المعلومات 
لكل حصة من الطعام طبقا لما هو مبين كمياً على البطاقة أو لكل قطعة في العبوة على أساس بيان عدد 
القطع في العبوة. 
 
 
 
 
 
 
  
 
4 
 
 
5. النسب المرجعية للألوان 
1.5 جدول 1: المعايير لكل100غ من الغذاء(صلب 
النص منخفض متوسط عالي 
رمز اللون  الأخضر البرتقالي  الأحمر 
الدهون أصغر من أو يساوي 
3غ  لكل100 غ أكبر من 3غ إلى
أصغر من أو يساوي 
17.5غ  لكل100 
غ أكبر من 17.5 
غ لكل100 غ أكبر من 21غ
لكل حصة 
الدهون المشبعة أصغر من أو يساوي 
1.5غ  لكل100 غ أكبر من 1.5 غ إلى
أصغر من أو يساوي 
5غ  لكل100 غ أكبر من 5غ
لكل 100 غ أكبر من 6غ
لكل حصة 
السكر أصغر من أو يساوي  
5غ لكل 100 غ أكبر من 5غ و
أصغر من أو 
يساوي 22.5 لكل 
100 غ أكبر من 22.5 
غ لكل100 غ أكبر من 27 غ
لكل حصة 
الملح أصغر من أو يساوي 
0.3غ  لكل100 غ أكبر من 0.3 غ إلى
أصغر من أو يساوي 
1.5غ  لكل100 غ أكبر من 1.5 غ
لكل 100 غ أكبر من 1.8 غ
لكل حصة 
ملاحظة 1 :تنطبق معايير أحجام الحصصللمنتج إذا كان أكبر من 100غ(صلب)  
ملاحظة 2: حجم الحصة اليومية والقيمة المرجعية  لكل حصة يكون طبقاً للمواصفات القياسية الخليجية الواردة في البند 
(2.2) 
 
 
 
  
 
5 
 
 
2.5 جدول2 : المعايير لكل100مل من المشروبات (سائل) 
النص منخفض متوسط عالي 
رمز اللون  الأخضر البرتقالي  الأحمر 
الدهون أصغر من أو يساوي 
1.5غ  لكل100 
مل أكبر من 1.5 غ إلى
أصغر من أو يساوي 
8.75غ  لكل100 
مل أكبر من 8.75 
غ لكل100 مل أكبر من 10.5 
غ لكل حصة 
الدهون المشبعة أصغر من أو يساوي 
0.75غ  لكل100 
مل أكبر من 0.75 غ
إلى أصغر من أو 
يساوي 2.5غ  لكل
100 مل أكبر من 2.5 غ
لكل 100 مل أكبر من 3 غ
لكل حصة 
(مجموع) السكريات  أصغر من أو يساوي 
2.5غ  لكل100 
مل أكبر من 2.5 غ إلى
أصغر من أو يساوي 
11.25غ  لكل
100 مل أكبر من 
11.25 غ لكل
100 مل أكبر من 13.5 
غ لكل حصة 
الملح أصغر من أو يساوي 
0.3غ  لكل100 
مل أكبر من 0.3 غ إلى
أصغر من أو يساوي 
0.75غ  لكل 100 
مل أكبر من 0.75 
غ لكل100 مل أكبر من 0.9 غ
لكل حصة 
ملاحظة 1 :تنطبق معايير أحجام الحصصللمنتج إذا كان أكبر من 150 مل (سائل) 
ملاحظة 2 :حجم الحصة اليومية والقيمة المرجعية  لكل حصة يكون طبقاً للمواصفات القياسية الخليجية الواردة في البند 
(2.2) 
          
 
 
  
 
6 
 
.7   طريقة عرضالبيانات  التغذوية في صورة إشارات الضوئية: 
1.7 يجب أن تظهر البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية بطريقة واضحة  وأن تكون في 
الواجهة الأممية للبطاقة وأن تشمل على (الطاقة – الدهون– الدهون المشبعة – السكر – الملح). 
2.7   أن توضع الألوان (الأخضر، البرتقالي،  الأحمر)، بناءً على النسب المرجعية الموضحة في البند 
رقم ( 5)، وأن يتم الالتزام  بدرجة وضوح اللون كما هو موضح في البند رقم ( 1.8)، مع مراعاة عدم 
تصنيف الطاقة بأي لون، و أن يكون حبر الألوان المستعمل غير قابل للارتشاح . 
3.7 أن تكون الأشكال الهندسية فقط (معينات، مربعات) المطبوعة على البطاقة هي التي تحتوي على 
الألوان (الأخضر، البرتقالي، الأحمر) ، أما الشكل الهندسي للطاقة فلا يصنف بأي لون. 
4.7 أن توضع البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية  على الأغذية المعبأة بطريقة لا تسمح 
بفصلها عن العبوات، وأن تكون سهلة القراءة على المستهلك وأن تكون الصور واضحة وصعبة الإزالة 
في الظروف العادية لتداول المادة الغذائية المعبأة. 
5.7 عندما تكون العبوة مغطاة بغلاف، ي فضل أن يحمل هذا الغلاف المعلومات اللازمة  والبيانات  
التغذوية في صورة إشارات ضوئية، أو أن يكون من السهل قراءة من خلاله ولا  يتم طمسها. 
6.7 إضافةالقيمة المرجعية  للعناصر التغذوي كنسب مئوية (%) مع والألوان الترميزية (الأخضر، 
البرتقالي، الأحمر) في صور الإشارات الضوئية، مع توضيح أن النسب هي بناء على الاحتياج اليومي  
للفرد. 
7.7 اللغة 
1.7.7 أن تكون بطاقات المواد الغذائية والبيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية المصاحبة للبطاقة 
باللغة العربية وعند استعمال لغة أخرى أو أكثر إلى جانب اللغة العربية، يجب أن تكون جميع البيانات 
باللغات الأخرى مطابقة للبيانات المكتوبة باللغة العربية طبقا للمواصفة القياسية الخليجبة الواردة في 
البند (3.2). 
 
  
 
7 
 
 
8.  أنوع الأغذية المستثناة من وضع  البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية 
مع عدم الإخلال بما نصت عليه المواصفات القياسية الخليجية في البند رقم (1.2)، تستثنى الأغذية
التالية من وضع البيانات التغذوية في صورة إشارات ضوئية: 
1.8 الأغذيةذات الاستخدامات التغذ وية الخاصة مثل: أغذية الرضع والأطفا ل، الأغذية ذات 
الاستخدامات الطبية الخاصة. 
9. معايير جودة الألوان 
1.9 جدول3: معايير الألوان (الأخضر، البرتقالي، الأحمر 
الأخضر PMS 375 
 C: 48% M: 0% Y: 94% K: 0% 
البرتقالي PMS 143 C: 0% M: 36% Y: 87% K: 0% 
الأحمر Red 0 32  C: 0% M: 90% Y: 86% K: 0%  
 
8 
 
المصطلحات الفنية 
 
Nutrition labeling   ................................ ...............   البيانات التغذوية على البطاقة  
Traffic lights  ................................ ................................ ....  إشارات ضوئية  
Fat  ................................ ................................ ..........................   دهن 
Saturated fats  ................................ ................................ ......  دهون مشبعة  
Sugar  ................................ ................................ .......................   سكر 
Salt  ................................ ................................ ...........................   ملح 
Nutritional  ................................ ................................ ................   تغذوي  
Nutrition  ................................ ................................ ....................   تغذية 
Labeling  ................................ ................................ ............  بيان إيضاحي    
Contain er  ................................ ................................ ...................  عبوة 
Food  ................................ ................................ ...................  مادة غذائية  
Ingredient  ................................ ................................ .................  مكون 
Nutrition claim ............................................................................ ادعاء تغذوي 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية  
 
 
9 
  
المراجع  
- Guide to creating a front of pack (FoP) nutrition label for pre -packed products 
sold thr ough retail outlets , UK Health Ministers , 2016.