G/TBT/N/TZA/619  
20 août 2021 
(21-6313) Page: 1/2 
Comité des obstacles techniques au commerce  Original:  anglais  
 
  
NOTIFICATION  
La notification suivante est communiquée conformément à l'article 10.6.  
 
1. Membre notifiant : TANZANIE  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés (articles 3.2 et 7.2):  
2. Organisme responsable : Tanzania  Bureau of Standards  (Office tanzanien de 
normalisation)  
Les nom et adresse (y compris les numéros de téléphone et de fax et les 
adresses de courrier électronique et de site Web, le cas échéant) de l'organisme 
ou de l'autorité désigné pour s'occuper des ob servations concernant la 
notification doivent être indiqués si cet organisme ou cette autorité est différent 
de l'organisme susmentionné:  
3. Notification au titre de l'article 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [ ], 5.7.1 [ ], autres:  
4. Produits visés (le cas échéant, position du SH ou de la NCCD, sinon position du 
tarif douanier national . Les numéros de l'ICS peuvent aussi être indiqués, le cas 
échéant) : Viandes des animaux des espèces ovine ou caprine, fraîches, réfrigérées ou 
congelées (SH  0204) ; Viande et produits à base de viande ( ICS 67.120.10).  
5. Intitulé, nombre de pages et langue(s) du texte notifié : DEAS  84-2:2021 Meat 
grades and meat cuts - Specification – Part 2: Ovine (Qualités de viande et coupes de 
viande - Spécifications – Partie  2: Ovins), 8  pages, en anglais  
6. Teneur : Le projet de norme est -africaine notifié établit les méthodes de classement par 
qualité et les degrés de qualité de la viande d'ovins et de caprins, ainsi que les exigences 
de qualité, les exigences d'innocuité et les  méthodes d'échantillonnage et d'essai 
applicables aux carcasses d'ovins et de caprins et aux morceaux destinés à la 
consommation humaine  
7. Objectif et justification, y compris la nature des problèmes urgents, le cas 
échéant : Information des consommateur s, étiquetage ; protection de la santé ou de la 
sécurité des personnes ; exigences en matière de qualité  
8. Documents pertinents:  
• EAS 39, Hygiene in the food and drink manufacturing industry - Code of 
practice . 
• ISO 22000 , Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires - 
Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire.  
• EAS 151, Hazard analysis critical control points (HACCP).  
• CAC/MRL  2, Limites maximales de résidus de médicaments vétérinai res dans les 
aliments  
• EAS 38, Labelling of pre -packaged foods  G/TBT/N/TZA/619  
- 2 - 
  • ISO 4832, Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des coliformes - Méthode par comptage des colonies.  
• ISO 16649 -2, Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des Escherichia coli  bêta-glucuronidase positive – Partie  2: 
Technique de comptage des colonies à 44  degrés C au moyen de 5 -bromo -4-
chloro -3-indolyl bêta -D-glucuronate.  
• ISO 6888-1, Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des staphylocoques à coagulase positive ( Staphylococcus aureus  
et autres espèces) – Partie  1: Technique utilisant le milieu gélosé de Baird -
Parker.  
• ISO 6579, Microbiologie des aliment s - Méthode horizontale pour la recherche 
des Salmonella  spp. 
• ISO 7937, Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement de Clostridium perfringens  - Technique par comptage des 
colonies.  
• ISO 11290 -1, Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour 
la recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes  et de Listeria  spp. 
– Partie  1: Méthode de recherche  
• CAC/RCP 58 -2005, Code d'usages en matière d'hygiène pour la viande.  
• EAS 12, Specification for potable water  
• ISO 17604 , Microbiologie des aliments - Prélèvement d 'échantillons sur des 
carcasses  
• ISO/TS  17728, Microbiologie de la chaîne alimentaire - Techniques de 
prélèvement pour l'analyse microbiologique d'échantillons d'aliments.  
• ISO 16654. M icrobiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche 
des Escherichia coli  0157:H7.  
9. Date projetée pour l'adoption : octobre  2021 
Date projetée pour l'entrée en vigueur : 6 mois à compter de la date d'adoption  
10. Date limite pour la présentation des observations : 60 jours à compter de la date de 
notification  
11. Entité auprès de laquelle les textes peuvent être obtenus : point d'inf ormation 
national [X] ou adresse, numéros de téléphone et de fax et adresses de courrier 
électronique et de site Web, le cas échéant, d'un autre organisme:  
Renseignements:  
Mme Bahati Samillani (NEP officer) et M. Clavery Chausi  
Tanzania Bureau of Standards (TBS)  
 
Morogoro/Sam Nujoma Road, Ubungo  
P O Box 9524  
Dar es -Salaam (Tanzanie)  
 
+(255) 22 2450206  
nep@tbs.go.tz ; bahati.samillani@tbs.go.tz  
http://www.tbs.go.tz  
https://members.wto.org/crnattachments/2021/TBT/TZA/21_5290_00_e.pdf