“2020 - AÑO DEL GENERAL MANUEL BELGRANO”  
 
 
 
 
  
Ministerio de Salud   
Secretar ia de Calidad en Salud  
A.N.M.A.T.  
BUENOS AIRES,  
 
          VISTO el Expediente Nº EX2019 -67075448 -APN-DERA#ANMAT del 
Registro de esta ADMINISTRACIÓN NACIONAL DE MEDICAMENTOS, 
ALIMENTOS Y TECNOLOGÍA MÉDICA, ente descentralizado, dependiente del 
Ministerio de Salud; y  
 
          CONSIDERAND O: 
          Que la empresa AR FOODS S.A. solicitó a la COMISIÓN NACIONAL DE 
ALIMENTOS (CONAL) el tratamiento para la inclusión de una nueva especie de 
Alga Roja (Rhodophyta) en el Código Alimentario Argentino (CAA).  
          Que dicha solicitud se basó e n la posibilidad explotar el producto para 
ser utilizado como ingrediente en productos alimenticios en general y en 
suplementos dietarios, para aprovechar sus cualidades como el contenido de 
calcio.   
 Que la comunidad marina conocida bajo el término bretó n “maërl” hace 
alusión a la formación la formación vegetal no geniculadas de lento 
crecimiento vegetal compuesta por coralináceas. Las dos coralináceas 
constituyentes mayoritarias del maërl, Lithothamnion corallioides y 
Phymatolithon calcareum, forman depó sitos puros o mixtos con cascajo y/o “2020 - AÑO DEL GENERAL MANUEL BELGRANO”  
 
 
 
 
  
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gravas en zonas especificas del lecho marino.  
         Que el Phymatolithon calcareum  o Lithotamnium calcareum  es una 
pequeña alga de color rojo brillante a púrpura, que se forma muy lentamente 
en forma de racimos del t amaño de una nuez y entre sus propiedades 
nutricionales aporta carbonato de calcio y otros minerales como potasio, 
magnesio, yodo y muchos otros oligoelementos.  
 Que en la documentación presentada se ANEXAN señalan, registro de la 
Food and Drug Administrat ion (FDA) de Estados Unidos del producto como 
ingrediente para uso en alimentos, antecedentes de registros de productos 
que contienen la molienda del alga com o ingrediente para suplementació n de 
Ca  en Uruguay, Brasil, Francia, Italia y Bélgica  
Que profesi onales del CENTRO NACIONAL PATAGÓNICO -CONICET han 
elaborado un reporte técnico acerca de la composición químico -nutricional en 
el que se incluye una revisión de los estudios en la temática a escala global.    
          Que en el proyecto de resolución conj unta tomó intervención el 
CONSEJO ASESOR DE LA COMISIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS (CONASE) y 
se sometió a la Consulta Pública.  
          Que la COMISIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS ha intervenido, 
expidiéndose favorablemente.  
           Que los Servicios Jurídicos Permanentes de los organismos involucrados “2020 - AÑO DEL GENERAL MANUEL BELGRANO”  
 
 
 
 
  
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han tomado la intervención de su competencia.  
Que se actúa en virtud de las facultades conferidas por el Decretos N° 
815 de fecha 26 de julio de 1999; Nº 7 del 11 de diciembre de 2019 y N° 50 
del 20 de diciembre d e 2019; sus modificatorios y complementarios  
 
Por ello,        
EL SECRETARIO  DE CALIDAD EN SALUD Y  
EL SECRETARIO DE ALIMENTOS, BIOECONOMÍA  Y DESARROLLO REGIONAL  
RESUELVEN:  
 
ARTÍCULO 1º. - Incorpórese  el artículo 923 tris al Código Alimentario 
Argentino, el q ue quedará redactado de la siguiente manera: “Artículo 923 
tris: Con el nombre de Phymatolithon calcareum (Pallas) o Lithotamnium 
calcareum  se entiende el alga roja coralina, extraída del fondo del mar a poca 
profundidad, sometida a un proceso de secado y posterior trituración mecánica 
hasta alcanzar una fina granulometría.  
Deberá cumplir con las siguientes especificaciones:  
Color: blanquecino.  
Olor: inodoro.  
Granulometría (%): 85 (deberá pasar por el tamiz 400 - de 0,038 mm).  
Contenido de calcio (%): 30 -38. 
Contenido de humedad (%): menor o igual a 15 (determinado a 100 -105 °C).  
Deberá ser comercializada deshidratada y molida/en polvo.  
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ARTÍCULO 2°. -  La presente resolución entrará en vigencia a partir del día 
siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial.  
 
ARTÍCULO 3°. - Regístrese y comuníquese a quienes corresponda. Dése a la 
Dirección Nacional del Registro Oficial para su publicación. Cumplido, 
archívese.