G/AG/GEN/181  
 
16 mars 2021 
(21-2161) Page: 1/6 
Comité de l'agriculture  Original: anglais  
 
DÉCLARATION DU CONSEIL INTERNATIONAL DES CÉRÉALES  
97ÈME RÉUNION DU COMITÉ DE L 'AGRICULTURE  
29 ET 30 MARS  2021  
"LA COVID -19 ET L'AGRICULTURE"  
La communication ci -après, datée du  15 mars 2021, est distribuée à la demande du Conseil 
international des céréales (CIC ). 
 
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1  POUR LES CÉR ÉALES, LES OL ÉAGINEUX ET LE RIZ , LES PERSPECTIVES CONCERNANT 
LES CINQ PROCHAINES ANN ÉES INDIQUENT UNE AUGMENTATION CONTINUE DE LA 
PRODUCTIVIT É ET UNE  EXPANSION DU COMMERCE  
1.1.  Les projections les plus récentes du Conseil international des grains concernant l 'offre et la 
demande des principales céréales  expliquent pourquoi la productivité et la  facilitation des échanges 
ne devraient pas se relâcher  à l'aune de  calculs établis à l'échelle mondiale  et devrai ent pouvoir 
répondre à la demande des pays importateurs . 
1.2.  Les projections ci-après présentent un scénario possible de l 'offre et de la demande pour les 
cinq années à venir jusqu 'à la campagne  2025/26, compte tenu d 'un certain nombre d 'hypothèses 
générales , de tendances historiques ainsi que  d'analyses effectuées par des  spécialistes de s 
tendances de la demande pour la période de l 'après -COVID -19.  
1.3.  Si la croissance  des rendements moyens correspond aux tendances récentes , et en s upposant 
des conditions météorologiques normales , la production mondiale de céréales  (blé plus céréales 
secondaires ) devrait atteindre  des records successifs  au cours des cinq prochaines années jusqu 'à 
la campagne  2025/26. Cela sera suffisant pour qu'elle suive le rythme de la croissance prévu de la 
demande , mais ne permettra qu 'une faible reconstitution des  stocks, le ratio stocks /consommation 
de céréales au niveau mondial  diminuant légèrement . 
1.4.  Pour le blé, les résultats mondiaux  (graphique  1) devraient atteindre des niveaux  record 
consécutifs pendant  les cinq prochaines campagnes . Les gains nets de  production  les plus élevés  
ayant été enregistrés  en Argentine , en Ukraine et dans l'Union  européenne , la production mondiale  
pour la campagne  2025/26 se situe rait à 822 millions de tonnes , en hausse de  57 millions par rapport 
à 2020/21. En supposant un niveau souten u de l'appui  de l'État en faveur des céréales vivrières,  on 
prévoit que  surface cultivée de blé en  Chine  restera élevé e au cours des cinq prochaines années, ce 
qui, conjointement avec  des gains de productivité constants , pourrait amener ce pays à  supplanter  
l'Union européenne en tant que premier producteur mondial  vers la fin de la période  considérée . Les 
stocks des  princi paux exportateurs  ne font apparaître qu 'un faible  gain, car la reprise constatée dans 
l'Union européenne  et en Fédération de Russie,  modeste et inférieure à la normale , a été en partie 
contrebalancée ailleurs par  de légères diminutions , y compris aux  États-Unis d'Amérique . 
1.5.  Le taux  de diminution des  stocks de maïs  devrait ralentir par rapport aux campagnes récent es, 
mais les perspectives de l 'offre et de la demande mondiale s de maïs  (graphique  2) restent 
relativement tendues . À titre de comparaison , les calculs établis au niveau mondial pour les autres 
céréales restent relativement satisfaisants , car la formation des stocks devrait atteindre de nouveaux 
pics pour le blé et présenter seulement des variations mineures par rapport au niveau de référence 
pour les autres produits céréaliers . G/AG/GEN/181  
 
- 2 - 
 
  1.6.  Le commerce international des céréales  devrait augmenter au taux moyen de  2% par an , grâce 
à l'accroissement des expéditions de blé et de maïs . La croissance annuelle devrait être plus faible 
qu'au cours de ces dernières années , mais l'augmentation des besoins en  aliments pour animaux  
continuera de stimuler la croissance des expéditions de maïs , la Chine étant un acheteur régulier de 
volumes importants . L'accroissement des importations de blé  de mouture  joue un grand rôle dans 
la croissance du commerce du blé . 
1.7.  Pour le soja  (graphique  3), en supposant des gains de superficie  et une amélioration de la 
productivité , on prévoit que la production mondiale atteindra également des pics  successi fs dans le 
moyen terme , mais la croissance devrait ralentir après une forte hausse  initiale en  2021/22. Les 
marchés de l 'Asie et des Amériques  continueront d 'influer sur la structure de la demande  de farine 
de soja  au cours des cinq prochaines années , les secteurs de l 'alimentation  et de l 'industrie  
(biodiesel) devant également contribuer à l 'accroissement de l 'utilisation de l 'huile de soja . On 
s'attend à une  légère croissance  des stocks mondiaux , liée à une augmentation  dans les  principaux 
pays exportateurs . 
1.8.  Le commerce mondial du soja devrait connaître une croissance progressive , quoique à un 
rythme plus lent que dans le passé , la part de la Chine dans le total  mondial restant aux environs 
de 60%. D'autres acheteurs en Asie devraient obtenir une part plus élevée de ce  total, tandis que 
l'Union européenne  restera un  marché  important , étant donné la probabilité  d'une raréfaction de 
l'offre locale de graines de colza . Le Brésil restera le principal fournisseur .  
1.9.  La production mondiale de riz (graphique  4) devrait connaître u ne tendance à la hausse au 
cours des cinq prochaines années . Les gains seront dus principalement à l 'amélioration des 
rendements  car les perspectives de croissance de la superficie cultivée dans les principales régions 
productrices de riz d'Asie semblent limitées . En revanche , tout en restant celle d 'une région 
productrice relativement modeste , la production de l 'Afrique subsaharienne devrait connaître une 
croissance particulièrement  rapide  car des  initiatives  gouvernementales  visant à promouvoir la 
production encourage nt la plantation . 
1.10.   La croissance démographique  continu era à soutenir  l'augmentation des besoins alimentaires  
jusqu 'en 2025/26, mais l 'évolution des préférences de consommateurs en Extrême -Orient , la plus 
grande région consommatrice du  monde , peut contenir la croissance de la consommation de riz . 
Cela inclut la  Chine , pour laquelle on estime provisoirement que les  stocks seront à peu près 
stabilisés au cours des années à venir , dans le contexte des efforts gouvernementaux  déployés pour 
mieux gérer les stocks et maintenir la qualité des cultures . Toutefois, il est probable que les stocks 
mondiaux continueront de croître , grâce aux réalisés  en Inde . Le commerce devrait se développer à 
mesure que les besoins plus importants de  l'Afrique subsaharienne soutiendront la demande , tandis 
que l'Inde devrait rester le plus grand exportateur mondial .  
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- 3 - Graphique  1: Estimations de l 'offre et de la demande à moyen terme pour le blé  
        
Variation  annuelle   
2019/20  2020/21  2021/22  2022/23  2023/24  2024/25  2025/26  Moyenne des 
5 années 
précédentes*   
Moyenne   
estimations  prévisions  projections  projections  projections  projections  projections  2021/22  2021/22 -          
2025/26  
Rendement (t/ha)    3,5    3,4    3,5    3,6    3,6    3,7    3,7  0,7%  3,8%  1,7%  
Superficie (millions d 'ha)  217    224    221    221    221    221    221  0,0%  -1,5%  -0,3%  
Production (millions de t)   763    765    782    792    802    812    822  0,7%  2,3%  1,4%  
Consommation   
(millions de t)  746    752    769    786    797    807    817  0,9%  2,3%  1,7%  
  dont:                     
  Produits alimentaires  523 531 538 547 556 564 572 1,3% 1,4% 1,5% 
  Aliments pour animaux  139 138 146 152 154 155 156 -0,4% 5,7% 2,5% 
  Utilisations industrielles  24 23 23 23 23 23 23 0,8% 0,1% 0,1% 
Commerce  (juin/juillet , 
millions de t ) 184 186 183 186 188 191 194 2,4% -1,6% 0,8% 
Stocks (millions de t)  279 292 305 311 316 321 326 .. .. .. 
  Variation annuelle  + 17 + 13 + 13 + 6 + 5 + 5 + 5 .. .. .. 
  Principaux exportateurs ** 64 61 64 63 63 64 66 .. .. .. 
Notes:  
* Période allant de la campagne 2016/17 à la campagne 2020/21 . 
** Argentine , Australie , Canada, États-Unis d 'Amérique , Fédération de Russie , Kazakhstan, Ukraine  et Union européenne .  
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- 4 - Graphique  2: Estimations de l 'offre et de la demande à moyen terme pour le maïs  
 
              Variation  annuelle   
2019/20  2020/21  2021/22  2022/23  2023/24  2024/25  2025/26  Moyenne des 
5 années 
précédentes*   
Moyenne   
estimations  prévisions  projections  projections  projections  projections  projections  2021/22  2021/22 -          
2025/26  
  Rendement  (t/ha)    5,8   5,8   5,9   6,0    6,1    6,2    6.2  1,5% 2,6% 1,5% 
  Superficie  (millions d 'ha)  194    198    199    201    202    203    204  0,9% 0,7% 0,7% 
  Production (millions de t)   1 124   1 146   1 185   1 213   1 235   1 256   1 277  2,4% 3,4% 2,2% 
  Consommation  
(millions de t)   1 153   1 169   1 196   1 218   1 241   1 262   1 283  3,2% 2,3% 1,9% 
    dont:                     
    Produits alimentaires  130 131 133 135 136 138 139 3,0%  1,2%  1,2%  
    Aliments pour animaux  691 696 706 717 730 742 755 4,2%  1,4%  1,6%  
    Utilisations industrielles  293 302 315 324 331 337 343 1,5%  4,2%  2,6%  
     dont éthanol  164 172 181 187 191 195 197 1,1% 5,6% 2,9% 
  Commerce (juin/juillet, 
millions de t)  174 185 187 190 194 200 206 6,4% 0,8% 2,2% 
  Stocks (millions de t)  298 275 264 258 253 247 242 .. .. .. 
    Variation annuelle  - 29 - 23 - 11 - 6 - 5 - 6 - 5 .. .. .. 
    Principaux 
exportateurs ** 64 58 61 66 70 74 78 .. .. .. 
Notes:  
* Période allant de la campagne 2016/17 à la campagne 2020/21 . 
** Argentine , Brésil , États-Unis d 'Amérique et Ukraine .  
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- 5 - Graphique  3: Estimations de l 'offre et de la demande à moyen terme pour le soja  
        
Variation  annuelle   
2019/20  2020/21  2021/22  2022/23  2023/24  2024/25  2025/26  Moyenne des 
5 années 
précédentes*   
Moyenne   
estimations  prévisions  projections  projections  projections  projections  projections  2021/22 2021/22-          
2025/26 
  Rendement (t/ha)    2,8    2,9    2,9    2,9    3,0    3,0    3,0  2,1%  0,6%  0,8%  
  Superficie (millions d 'ha)  122    126    132    133    135    136    137  1,0%  4,4%  1,7%  
  Production (millions de t)   338    365    384    390    398    405    413  3,1%  5,0%  2,5%  
  Consommation  
(millions de t)   352    369    379    388    397    405    412  3,1%  2,7%  2,2%  
    dont:                     
    Produits alimentaires  21 22 22 22 23 23 23 3,7% 2,3% 1,7% 
    Aliments pour animaux  15 15 15 15 15 16 16 3,1% 0,5% 0,6% 
    Broyage  307 323 333 341 349 357 363 3,1% 2,9% 2,3% 
  Commerce (juin/juillet, 
millions de t)  170 168 171 174 177 180 183 4,8% 1,7% 1,7% 
  Stocks (millions de t)  49 45 49 51 52 52 53 .. .. .. 
    Variation annuelle  - 13 - 4 + 4 + 2 + 1 + 0 + 1 .. .. .. 
    Principaux exportateurs ** 20 12 15 17 18 19 20 .. .. .. 
Notes:  
* Période allant de la campagne 2016/17 à la campagne 2020/21 . 
** Argentine , Brésil et États-Unis d 'Amérique .  
  G/AG/GEN/181  
 
- 6 - Graphique  4: Estimations de l 'offre et de la demande à moyen terme pour le riz  
        
Variation  annuelle   
2019/20  2020/21  2021/22  2022/23  2023/24  2024/25  2025/26  Moyenne des 
5 années 
précédentes*   
Moyenne   
estimations  prévisions  projections  projections  projections  projections  projections  2021/22 2021/22-          
2025/26 
  Rendement (t/ha)    3,1    3,1    3,1    3,1    3,2    3,2    3,2  0,7%  0,5%  0,6%  
  Superficie (millions d 'ha)  160    162    163    163    163    163    164  0,3%  0,2%  0,2%  
  Production (millions de t)   497    503    507    511    516    519    523  1,0%  0,7%  0,8%  
  Consommation  
(millions de t)   497    501    505    510    514    518    521  1,2%  0,8%  0,8%  
  Commerce (juin/juillet, 
millions de t)  42 45 47 48 49 50 51 3,0% 4,6% 2,5% 
  Stocks (millions de t)  176 178 181 182 184 186 188 .. .. .. 
    Variation annuelle  + 0 + 3 + 2 + 1 + 2 + 2 + 2 .. .. .. 
    Principaux exportateurs**  41 43 44 45 46 47 49 .. .. .. 
Notes:  
* Période allant de la campagne 2016/17 à la campagne 2020/21 . 
** États-Unis d 'Amérique, Inde , Pakistan, Thaïlande et  Viet Nam. 
Les chiffres de la  production, de la consommation, du commerce  et des  stocks sont donnés sur la base du riz blanchi . 
 
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