G/SPS/GEN/2207  
13 de marzo  de 2024 
(24-2266) Página: 1/4 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  
ACCIONES DIRIGIDAS A LA IMPLEMENTACIÓN DEL ACUERDO SOBRE LA  
APLICACIÓN DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS DE LA OMC  
INFORMACIÓN PRESENTADA POR EL INSTITUTO INTERAMERICANO  
DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA (IICA)  
La siguiente comunicación, recibida el 12 de marzo de 2024, se distribuye a petición del IICA. 
 
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Las organizaciones observadoras del Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Comité MSF) de 
la Organización Mundial del Comercio (OMC) e stán invitadas a presentar informes sobre las 
actividades que han realizado para promover la comprensión e implementación del Acuerdo sobre 
la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo MSF). El IICA desea presentar algunas 
acciones o activ idades que considera de interés para este Comité.  
1  APOYO A FOROS MULTILATERALES VINCULADOS CON MEDIDAS SANITARIAS Y 
FITOSANITARIAS  
1.1  Coloquios del Codex Alimentarius  
1.1.  El IICA, en colaboración con la Oficina del Codex de los Estados Unidos, el Comité Coordinado r 
FAO/OMS para América Latina y el Caribe (CCLAC) y la Oficina Interafricana de Recursos Animales 
de la Unión Africana (AU -IBAR), sigue apoyando a sus países miembros para que participen de 
manera activa en el Codex Alimentarius, mediante la aplicación de un programa anual de coloquios 
dirigidos a los países del CCLAC y del CCAFRICA y los Estados Unidos. En estos coloquios, ambas 
regiones (el 43% de los miembros del Codex) examinan e intercambian opiniones sobre los diversos 
puntos del orden del día de cada  una de las reuniones oficiales del Codex Alimentarius. 
Estas  reuniones motivan y apoyan a los países en desarrollo para que aumenten su participación 
activa, tanto individual como regionalmente. Los coloquios más recientes tuvieron lugar en:  
- enero de 2024: preparativos para la 7ª  reunión del Comité del Codex sobre Residuos 
de Plaguicidas (CCSCH7);  
- febrero de 2024: preparativos para la 28ª  reunión del Comité del Codex sobre Grasas 
y Aceites (CCFO28);  
- febrero de 2024: preparativos para la 54ª  reunión del Comité del Codex sobre Higiene 
de los Alimentos (CCFH54);  
- marzo de 2024: preparativos para la 17ª  reunión del Comité del Codex sobre 
Contaminantes de los Alimentos (CCCF17).  
1.2.  Estos eventos brindaron a los delegados de esas dos regiones y de los Es tados Unidos la 
oportunidad de analizar cuestiones de interés común y elaborar estrategias de participación regional 
antes de esas reuniones de los Comités del Codex.  G/SPS/GEN/2207  
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  1.2  Sesión de coordinación regional sobre cuestiones sanitarias y fitosanitarias de la OMC  
1.3.  Además de las iniciativas regionales encaminadas a fortalecer las capacidades del hemisferio 
con respecto a la aplicación de medidas sanitarias y fitosanitarias y de la colaboración con varios de 
sus miembros, el IICA organizará en marzo de 2024 su novena se sión de coordinación sobre 
cuestiones relativas al Comité MSF de la OMC. Las reuniones se celebrarán de forma virtual con 
interpretación simultánea al español, al francés y al inglés. Habida cuenta de los temas destacados 
que se debaten actualmente en el C omité MSF de la OMC, en las sesiones de coordinación se 
abordarán cuestiones relacionadas con el sexto examen del funcionamiento y aplicación del 
Acuerdo  MSF de la OMC.  
1.3  Actividades recientes del Grupo Interamericano de Coordinación en Sanidad 
Vegetal  (GICS V) 
1.4.  Desde la constitución del GICSV, el IICA ha ejercido con carácter permanente como secretaría 
técnica y en la actualidad acoge su sitio web . En los últimos años ha mantenido un intenso programa 
y un plan de trabajo centrado en el fortalecimiento institucional, la coordinación de las actividades 
y la atención a las principales cuestiones fitosanitarias emergentes. Los eventos y actividades más 
relevantes realizados du rante el período abarcado por el presente informe fueron los siguientes:  
- reunión del Grupo de Trabajo sobre la mosca de la fruta;  
- Grupo de Trabajo sobre respuestas a emergencias fitosanitarias;  
- taller sobre la langosta;  
- Grupo de Trabajo sobre la certificación electrónica (ePhyto).  
2  OTRAS ACTIVIDADES  
2.1  Segundo Acuerdo de Cooperación entre el IICA y la FDA: actividades realizadas entre 
diciembre de 2023 y marzo de 2024  
2.1.  El Acuerdo de Cooperación se halla actualmente en su último ejercicio fiscal, y los esfuerzos se 
centran en la difusión del programa "Produciendo con Inocuidad", que es uno de los productos más 
importantes de este Acuerdo. El programa se puede consultar en su página web 
(https://pci.iica.int/ ), disponible actualmente en español y en inglés.  
2.2.  Actividades presenciales de difusión del programa "Produciendo con Inocuidad":  
- El IICA participará en varias actividades presenciales de difusión del programa 
"Produciendo con Ino cuidad", como una herramienta de formación para mejorar los 
conocimientos sobre las disposiciones reglamentarias de la Norma de inocuidad de los 
productos agrícolas frescos (PSR) de la Ley de Modernización de las Normas sobre 
Inocuidad de los Alimentos (FS MA). Dos de esas actividades serán ediciones de la 
Cumbre Binacional de la Norma de Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos, 
organizada por la División de Inocuidad de Productos (DPS) de la FDA. Una se celebrará 
en Chihuahua (México) en febrero de 2024, y  la otra en Antigua (Guatemala) en marzo 
de 2024. También se prevé la celebración de la Cumbre en el Perú en marzo de 2024 y 
en Baja California (México) en abril de 2024, donde también participará el IICA. Estas 
ediciones de la Cumbre contarán con la parti cipación de autoridades gubernamentales, 
organizaciones privadas y productores. Durante los eventos, los delegados del IICA 
presentarán el programa, expondrán su contenido e invitarán a los participantes a 
inscribirse gratuitamente en su plataforma web y a  utilizarla. Los delegados 
responderán también a las preguntas de los participantes y facilitarán muestras 
impresas de los recursos disponibles.  
2.3.  Actividades virtuales de difusión del programa "Produciendo con Inocuidad":  
- El IICA ha organizado, en colabor ación con instructores e instructores líderes de la 
Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos (PSA), una reunión virtual G/SPS/GEN/2207  
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  con los productores para difundir el programa "Produciendo con Inocuidad". Este tipo 
de eventos virtuales ya se han celebrado en el Perú (noviembre de 2023, 
con 80 participantes), la Argentina (diciembre de 2023, con 60 participantes) y la 
República Dominicana (enero de  2024, con 95 participantes). Está previsto organizar 
próximamente eventos dirigidos a Panamá (febrero  de 2024), Chile y el Perú (marzo 
de 2024) y Costa Rica (abril de 2024). Durante estos eventos, los especialistas técnicos 
del IICA y los instructores e instructores líderes de la PSA presentarán el programa, la 
plataforma web y algunos de los materiales d isponibles, ayudarán a los participantes a 
inscribirse en la plataforma y proporcionarán algunos ejemplos de los materiales de 
formación y de cómo acceder a los materiales imprimibles y descargarlos. Todos estos 
eventos se celebran a través de Zoom y tiene n una duración de aproximada de dos 
horas. Todas las actividades (virtuales y presenciales) de difusión se planifican en 
asociación con la Oficina de la FDA para América Latina.  
2.4.  Series de seminarios en línea para 2024:  
- Una parte importante de los acuerdo s de cooperación entre el IICA y la FDA ha 
consistido en el desarrollo de varias series de seminarios en línea sobre diferentes 
reglamentos relacionados con la inocuidad de los alimentos, impartidos desde la 
perspectiva de la autoridad reguladora y de la i ndustria. Todos los seminarios en línea, 
que están coordinados por el IICA y la Oficina de la FDA para América Latina y el Caribe 
(LAO), cuentan con el apoyo de expertos en la materia. En el marco de este acuerdo, 
en 2024 se impartirán 10 seminarios en lín ea, los dos primeros programados para 
marzo. Cada seminario en línea contará previsiblemente con más de 200 participantes 
de las Américas y se prestará servicio de interpretación simultánea español -inglés en 
los eventos.  
2.2  Iniciativas de inspección de alimen tos en Centroamérica y el Caribe  
2.5.  El IICA, en colaboración con el Servicio Exterior de Agricultura (FAS) del USDA y la Universidad 
de Minnesota (UMN), prestó asistencia técnica a países de América Latina y el Caribe para elaborar 
un modelo piloto de inspección de la inocuidad de los alimentos basado en el riesgo. Gracias a la 
integración de un modelo de clasificación del riesgo en el sistema de vigilancia de la inocuidad de 
los alimentos, los organismos de reglamentación podrán determinar la frecuenci a idónea de las 
inspecciones para lograr la máxima reducción del riesgo relativo y optimizar los recursos. En el 
período comprendido entre diciembre de 2023 y marzo de 2024, se celebraron más de 10 sesiones 
virtuales con entidades gubernamentales del Ecuad or, Guatemala, el Perú y la República 
Dominicana, y se prevé celebrar más sesiones virtuales y realizar visitas presenciales a los países 
para socializar el modelo con la industria.  
2.3  Actividades de creación de capacidad en el marco de la Ley de Modernizació n de las 
Normas sobre Inocuidad de los Alimentos (FSMA)  
2.6.  El IICA, en colaboración con el FAS del USDA y la Texas Tech University (TTU), organizó una 
serie de cursos de formación dirigidos a los productores de la PSA sobre reglamentación, requisitos 
y buenas  prácticas agrícolas, e impartió talleres sobre la certificación oficial de individuos calificados 
en controles preventivos (PCQI). Los talleres proporcionaron materiales de formación gratuitos 
certificados por la FDA sobre la Ley de Modernización de las N ormas sobre Inocuidad de los Alimentos 
(FSMA) y la norma definitiva de control preventivo de los alimentos destinados al consumo humano, 
preparando a los participantes para dirigir y apoyar la creación, elaboración y ejecución de un plan 
de inocuidad de lo s alimentos en las industrias transformadoras. Algunos de los países que 
participaron en los tres últimos meses fueron Barbados, Guatemala y Honduras. Está previsto 
realizar este tipo de actividades en El Salvador en los próximos meses.  
2.4  Programas voluntari os de aseguramiento por parte de terceros con el Organismo 
Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA)  
2.7.  En colaboración con el CFIA del Canadá, el IICA facilitó la celebración de dos talleres virtuales 
sobre programas voluntarios de aseguramiento por parte  de terceros. El primero, dirigido a la 
Autoridad de Sanidad Agrícola de Belice, tuvo por objeto la integración de la información relativa a 
los programas voluntarios de aseguramiento por parte de terceros en el enfoque de inspección y G/SPS/GEN/2207  
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  auditoría del CFIA b asado en el riesgo, la evaluación del riesgo asociado a los establecimientos para 
la importación y la elaboración de modelos del CFIA de evaluación del riesgo asociado a los 
establecimientos/a la importación. El segundo taller, organizado para el SENASA de  Honduras, 
abarcó diversos temas, entre ellos la inclusión de programas voluntarios de aseguramiento por parte 
de terceros en el modelo de definición de perfiles de riesgo, las diferencias entre modelos de riesgo 
con distintos programas voluntarios de aseg uramiento por parte de terceros, la elaboración y 
demostración del modelo de riesgo, el reconocimiento y la selección por el CFIA de programas 
voluntarios de aseguramiento por parte de terceros, la disponibilidad de bases de datos públicas, los 
mecanismos de intercambio de datos y el impacto de los programas voluntarios de aseguramiento 
por parte de terceros en la frecuencia de las inspecciones.  
2.8.  En marzo, nos centraremos en elaborar propuestas de documentos de política y en trazar una 
hoja de ruta destinada  a institucionalizar modelos de inspección basados en el riesgo, que incorporen 
marcos de riesgo basados en programas voluntarios de aseguramiento por parte de terceros en 
Honduras y en Belice. Esta iniciativa pone de relieve nuestro compromiso de mejorar las medidas y 
prácticas reglamentarias de inocuidad de los alimentos en colaboración con las partes interesadas 
de ambos países. Mediante estos esfuerzos, aspiramos a promover un entorno reglamentario más 
robusto que aborde eficazmente los nuevos retos y g arantice la integridad de las cadenas de 
suministro de alimentos.  
2.5  Taller sobre prevención y control de la peste porcina africana en las Américas  
2.9.  Este evento presencial, celebrado en marzo de 2024 en Costa Rica, es fruto de un acuerdo 
entre el IICA y el Min isterio de Agricultura y Agroalimentación del Canadá (AAFC), y contó con la 
participación del Organismo Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) en el diseño y la 
organización del taller.  
2.10.  Se invitó a un grupo de 12 países considerados prioritarios para  la cooperación técnica del 
Canadá (Bahamas, Barbados, Chile, Colombia, Costa Rica, Guatemala, Honduras, Jamaica, Panamá, 
Perú, República Dominicana y Trinidad y Tobago) a debatir sobre diversos temas relacionados con 
la prevención de la peste porcina afri cana, incluido el diagnóstico epidemiológico y de laboratorio de 
la enfermedad. Se elaboró una lista detallada de deficiencias observadas y de oportunidades de 
cooperación técnica internacional entre el Canadá y los participantes, con miras a fortalecer la  
prevención de la peste porcina africana en nuestro hemisferio.  
Para obtener más información, sírvase dirigirse a José H. Urdaz ( jose.urdaz@iica.int ). 
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)  
Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos  
http://www.iica.int  
 
 
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