G/SPS/N/CAN/1364  
5 de enero  de 2021 
(21-0116) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Vinagre modificado 
(ICS: 67.220.20).  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medid a en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Health Canada's Proposal to Enable the Use 
of Modified Vinegar as a Preservative in Certain Meat and Poultry Products and 
Preparations - Reference Number : NOP/ADP -0036 (Aviso de propuesta del Ministerio de 
Salud del Canadá a fin de permitir el uso de vinagre modificado como conservante en 
determinados productos y preparados de carne y de aves de corral . Número de referencia : 
NOP/ADP -0036) . Idioma(s) : inglés y francés . Número de páginas : 6 y 7. 
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del 
Canadá hizo una evaluación de inocuidad previa a la comercializ ación del vinagre 
modificado para su uso como conservante en los mismos productos y preparados de carne 
y de aves de corral que ya están autorizados a hacerse con acetato de potasio, diacetato 
de potasio, acetato de sodio y diacetato sódico . Los resultados  de la evaluación previa a 
la comercialización indican que el vinage modificado es inocuo en los usos solicitados . Por 
consiguiente, el Ministerio de Salud del Canadá se propone autorizar el uso del vinagre 
modificado mediante la modificación de la Parte 2  de la Lista de conservantes autorizados, 
según se describe en el documento de información.  
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la intención del Ministerio a 
este respecto y facilitar los datos de los puntos de información a los que se pueden dirigir 
las consultas o cualquier información científica nueva relativa a la inocuidad de dicho 
aditivo alimentario.  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] prote cción de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : G/SPS/N/CAN/1364  
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  [ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o 
del Código Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition - 'Public Involvement and 
Partnerships' , publicado el 22 de diciembre de 2020  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  
https://www.canada.ca/f r/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -
public -partenariats.html  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 3 de junio de 2021  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 3 de junio de 2021  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificación  y/o (día/mes/año) : 6 de marzo de 2021  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1364  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El Aviso de propuesta del Ministerio de Salud del Canadá a fin de permitir el uso de vinagre 
modificado como conservante en determinados productos y preparados de carne y de 
aves de corral . Número de referencia : NOP/ADP -0036 se puede consultar  en: 
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/notice -proposal -enable -use-modified -vinegar -preservative -meat-poultry -
products -preparation.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -
public -partenariats/avis -proposition -permettre -utilisation -vinaigre -modifie -conservation -
produits -preparations -viande -volaille.html  (francés)  
 
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organismo Encargado de la Notificación 
y Servicio de Información del Canadá)  
Technical  Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario) K1A 0G2  
Canadá  
Teléfono : +(343) 203 4273  
Fax: +(613) 943 0346  
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