G/TBT/GEN/325   
2 de mayo de 2022  
(22-3437) Página: 1/3 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original: inglés  
 
  
INFORMACIÓN ACTUALIZADA PRESENTADA AL COMITÉ OTC POR EL CODEX  
INFORMACIÓN FACILITADA POR LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS (CODEX)  
El presente documento contiene la información facilitada por el CODEX  en la reunión del Comité  OTC 
celebrada del 9 al 11 de marzo de  2022, en el marco del punto 5 del orden del día (Información 
actualizada presentada por los observadores).  
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1  REUNIONES DEL CODEX CELEBRADAS DESDE LA ÚLTIMA REUNIÓN DEL COMITÉ OTC 
(10 AL 12 DE NOVIEMBRE DE  2021)  
Cuadragésimo cuarto  período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC44, 
del 8  de noviembre al  14 de diciembre de  2021)  
Aprobación final d e más de 900 normas (incluidas normas numéricas), directrices y 
códigos de prácticas del Codex nuevos y revisados, entre otros (de interés en el ámbito 
de los OTC):  
• Norma general para el etiquetado de envases de alimentos no destinados a la venta al por 
menor  
• Directrices sobre el etiquetado nutricional en la parte frontal del envase (Anexo de las 
Directrices sobre etiquetado nutricional, CXG  2-1985)  
• Normas para el orégano seco; para el jengibre seco o deshidratado; para el clavo seco; y 
para la albahaca s eca 
• Revisión de las Directrices sobre la incertidumbre en la medición (CXG 54 -2004)   
• Métodos de análisis y criterios de rendimiento nuevos y revisados relativos a la 
composición esencial y los factores de calidad de diversos productos básicos o grupos de 
esos productos, incluidos los alimentos para regímenes especiales (es decir, los 
preparados para lactantes y preparados complementarios) (CXS  234-1999)  
• Más de 500 disposiciones sobre aditivos alimentarios  
• Principios y directrices para la evaluación y el uso  de programas voluntarios de 
aseguramiento por parte de terceros (vAPT) y revisión de las Directrices para el diseño, 
elaboración, expedición y uso de certificados oficiales genéricos , que contienen 
orientaciones sobre el uso de certificados electrónicos s in papel. Estos textos revisten 
especial importancia en la situación actual derivada de la pandemia y de su repercusión 
en el comercio. Pueden contribuir a una mayor resiliencia de los sistemas de inspección y 
certificación en situaciones de emergencia y a  enfoques nuevos/emergentes relativos a 
los mecanismos de inspección y certificación de las exportaciones e importaciones de 
alimentos.  G/TBT/GEN/325  
 
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  Aprobación provisional  
• Norma para semillas secas: nuez moscada  
• Revisión de las Directrices generales sobre muestreo (CXG  50-2004)  
Aprobación de siete nuevos trabajos y tres listas de prioridades para la evaluación [de la 
inocuidad] [de los aditivos alimentarios, los plaguicidas y los medicamentos veterinarios], 
de los cuales son pertinentes para el Acuerdo OTC los siguientes:  
• Norma para el cardamomo pequeño  
• Norma para la cúrcuma  
• Norma de grupo para especias en forma de frutos secos y bayas (pimienta de Jamaica, 
enebro, anís estrellado y vainilla)  
• Orientaciones sobre la prevención y el control del fraude alimentario  
• Información sobre el etiquetado a través de la tecnología  
Puede consultarse más información al respecto en el informe del 44o período de sesiones de la 
Comisión del Codex Alimentarius y los órganos auxiliares pertinentes.  
El Codex y la pandemia  
La Comisión del Codex Aliment arius, en su 44o período de sesiones, recomendó que los apartados 7 
y 8 del artículo  XI del Manual de procedimiento se siguieran interpretando de modo que incluyeran 
un entorno virtual para las reuniones de los órganos auxiliares del Codex. Por consiguient e, la 
Comisión del Codex Alimentarius y sus órganos auxiliares seguirán reuniéndose en un entorno virtual 
en 2022.  
Sexagésimo aniversario de la Comisión del Codex Alimentarius (1963 -2023)  
La Comisión del Codex Alimentarius, en su 44o período de sesiones, c onvino en que la celebración 
del 60º  aniversario del Codex ofrecería una magnífica ocasión para concienciar sobre la inocuidad y 
la calidad de los alimentos, y alentó a todos los miembros y observadores a que aprovecharan la 
ocasión que les ofrecía el 60º  aniversario del Codex para planificar y poner en marcha actividades 
con objeto de impulsar la concienciación sobre el Codex y obtener apoyo político de alto nivel para 
la labor del Codex.  
Seguimiento del uso y las repercusiones de las normas del Codex  
En consonancia con la Meta  3 del Plan estratégico del Codex para 2020 -2025 (Incrementar el 
reconocimiento y uso de las normas del Codex), la secretaría del Codex, en consulta con las oficinas 
de evaluación de la FAO y de la OMS, ha iniciado un proyecto par a determinar y, a su debido tiempo, 
poner en práctica un enfoque para el seguimiento del uso y las repercusiones de las normas del 
Codex. Tras la fase inicial de examen y análisis, se presentará una propuesta de enfoque gradual al 
Comité Ejecutivo de la Co misión del Codex Alimentarius en su 82ª reunión (CCEXEC82) para su 
examen.  
Cuadragésima segunda reunión del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para 
Regímenes Especiales (CCNFSDU42, del 19 de noviembre al 1 de diciembre de  2021)  
El CCNFSDU, en su 42a reunión, finalizó su labor relativa a las Directrices para los alimentos 
terapéuticos listos para el consumo con miras a su adopción final por la Comisión del Codex 
Alimentarius en su 45o período de sesiones. Las Directrices proporcionan una definición  clara de los 
alimentos terapéuticos listos para el consumo y de las condiciones para su uso, así como orientación 
sobre las materias primas e ingredientes apropiados, la composición nutricional, el etiquetado y los 
requisitos de inocuidad. Además, el CCNF SDU prosiguió su labor de examen y revisión de la Norma G/TBT/GEN/325  
 
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  para los Preparados Complementarios y los principios para el establecimiento de valores de 
referencia de nutrientes con fines de etiquetado para las personas de entre 6 y 36 meses de edad, 
y pondrá a prueba el proyecto de principios para determinados nutrientes (vitamina  B12, yodo, 
vitamina  B6, riboflavina, tiamina, niacina y vitamina  C). Un grupo de trabajo por medios 
electrónicos, dirigido por Irlanda, está trabajando en esos temas.  
El informe de la 42a reunión del CCNFSDU puede descargarse de la página web del Codex . 
2  PRÓXIMAS REUNIONES DEL CODEX DE INTERÉS EN EL ÁMBITO DE LOS OTC 
(CONSÚLTESE EL CALENDARIO COMPLETO DE REUNIONES EN EL SITIO WEB DEL CODEX)  
• Vigésima segunda reunión del Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Frescas 
(CCFFV22, reunión v irtual, del 25 de abril al 4 de mayo de 2022)  
• Trigésima segunda reunión del Comité Coordinador FAO/OMS para Europa (CCEURO32, 
por determinar, del 16 al 22 de mayo de  2022)  
El CCEURO no examinará ninguna norma, pero examinará cuestiones relacionadas con la  
utilización de las normas del Codex en la región y otras cuestiones planteadas en todos 
los comités del Codex que sean importantes para la región, que también pueden incluir 
asuntos del ámbito de los OTC. Se publicará información adicional en la página we b del 
Codex.  
Las actualizaciones periódicas sobre la situación de la labor de estos Comités se publican en sus 
páginas web específicas en el sitio web del Codex . Para cuestiones es pecíficas relativas a la situación 
de los trabajos en los Comités del Codex de interés para los delegados del Comité OTC, sírvanse 
consultar las páginas web específicas o enviar un mensaje de correo electrónico a codex@ fao.org . 
La secretaría del Codex, en colaboración con las secretarías de los países anfitriones, sigue 
organizando reuniones de grupos de trabajo y seminarios en línea antes de las reuniones de los 
órganos auxiliares del Codex con el fin de ayudar a las de legaciones a prepararse y facilitar 
los debates y la búsqueda de un consenso. Puede obtenerse más información en las páginas web 
del Comité y en el calendario del Codex . 
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