G/SPS/N/USA/3381/Add.2  
27 de julio de 2023 
(23-5124) Página: 1/2 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
Addendum  
La siguiente comunicación, recibida el 26 de julio de 2023 , se distribuye a petición de la delegación 
de los Estados Unidos de América . 
 
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Proposed Determination and Request for Comments : Salmonella  in Not -Ready -To-Eat Breaded 
Stuffed Chicken Products  (Propuesta de determinación y solicitud de observaciones : Salmonella  en 
productos a base de aves de corral empanados y rellenos no listos para el consumo)  
El Servicio de Bromatología (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos amplía el 
plazo para la presentación de observaciones a la Propuesta de determinación y solicitud de 
observaciones  por la que se propone declarar la Salmonella  un adulterante en productos a base de 
aves de corral empanados y rellenos no listos para el consumo . El plazo para la presentación de 
observaciones se prorrogó por primera vez al 27 de julio de 2023. S e prorroga otros 15 días, hasta 
el 11 de agosto de 2023 , el plazo para presentar observaciones a la Propuesta de determinación y 
solicitud de observaciones.  
El FSIS propone que se declare que los productos a base de aves de corral empanados y rellenos no 
listos para el consumo que contengan Salmonella  a nivel de una unidad formadora de colonias por 
gramo, o más, se consideren alimentos adulterados en el sentid o de la Ley de Inspección de Productos 
de Aves de Corral . Aunque el etiquetado de estos productos ha experimentado cambios significativos 
a lo largo del tiempo para informar mejor a los consumidores de que están crudos y proporcionar 
instrucciones sobre la  manera de prepararlos de manera segura, los productos a base de aves de 
corral empanados y rellenos no listos para el consumo siguen estando asociados a brotes de 
enfermedades por Salmonella . Por consiguiente, el FSIS ha llegado a la conclusión de que las  medidas 
internas en materia de salud pública que se centran principalmente en el etiquetado de los productos 
y en las prácticas de manipulación de los consumidores no han sido eficaces para prevenir otras 
enfermedades transmitidas por los alimentos asocia das con productos a base de aves de corral 
empanados y rellenos no listos para el consumo.  
El FSIS también propone llevar a cabo procedimientos de verificación en las instalaciones reguladas, 
con inclusión de muestreos y pruebas del contenido de aves de co rral en estos productos antes del 
relleno y el empanado, con el fin de garantizar que los establecimientos productores controlen la 
presencia de Salmonella  en esos productos.  
El FSIS invita a las personas interesadas a que presenten observaciones sobre la propuesta de 
determinación notificada y los procedimientos de verificación propuestos . El FSIS solicita 
específicamente observaciones sobre otras bases para determinar la adulteración de los productos 
rellenos y empanados no listos para el consumo . Sírvans e presentar las observaciones a más tardar 
el 11 de agosto de 2023 . 
El texto íntegro del aviso del Federal Register  notificado (88 FR 26249), así como las instrucciones 
para presentar observaciones, puede consultarse en: https://www.regulations.gov/document/FSIS -
2022-0013-0001. 
https://www.regulations.gov/docket/FSIS -2022-0013/document  G/SPS/N/USA/3381/Add.2  
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  Este addendum se refiere a:  
[X] la modificación de la fecha límite para la presentación de observaciones  
[ ] la notificación de la adopción, publicación o entrada en vigor del reglamento  
[ ] la modificación del contenido y/o ámbito de aplicación de un proyecto de reglamento 
previamente notificado  
[ ] el retiro del reglamento propuesto  
[ ] la modificación de la fecha propuesta de adopción, publicación o entrada en vigor  
[ ] otro aspecto:  
Plazo para la presentación de observaciones : (Si el addendum amplía el ámbito de 
aplicación de la medida anteriormente notificada en cuanto a los productos abarcados y/o 
los Miembros a los que puede afectar, deberá preverse un nuevo plazo para re cibir 
observaciones, normalmente de 60 días naturales como mínimo . En otros casos, como el 
aplazamiento de la fecha límite anunciada inicialmente para la presentación de 
observaciones, el plazo previsto en el addendum podrá variar.)  
[ ] Sesenta días a par tir de la fecha de distribución del addendum a la notificación y/o 
(día/mes/año) : 11 de agosto de 2023  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [X] Organismo nacional 
encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . Dirección, número de 
fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
Rachel Edelstein, Assistant Administrator  (Administradora Adjunta), USDA FSIS Office of Policy and 
Program Development  (Oficina de elaboración de políticas y pr ogramas del FSIS del USDA) : teléfono : 
+(1 202) 205 0495.  
Texto(s) disponible(s) en : [X] Organismo nacional encargado de la notificación, [X] 
Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de correo 
electrónico (en su caso) de otra institución:  
https://www.regulations.gov/document/FSIS -2022-0013-0001 
https://www.regulations.gov/docket/FSIS -2022-0013/document  
 
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