REPUBLICA DE CHILE  
MINISTERIO DE SALUD  
 
 
 
 
 
 
 
 
ESTABLECE PROPIEDADES 
NUTRICIONALES AUTORIZADAS EN 
SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS  
 
 
 
 
Resolción  Nº ….. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ESTABLECE PROPIEDADES NUTRICIONALES EN SUPLEMENTOS 
ALIME NTARIOS  
 
 
     
VISTO: …..  
 
CONSIDERANDO: ….  
 
Resolución : 
 
1º.- Se establecen las siguientes  propiedades nutricionales  y sus condiciones  para ser 
usadas en suplementos alimenticios : 
 
 
DECLARACIONES DE PROPIEDADES NUTRICIONALES  Y CONDICIONES PARA SU 
USO  
DECLARACIONES DE PROPIEDADES RELATIVAS AL 
CONTENIDO DE NUTRIENTES Y CONDICIONES PARA SU 
USO   
NUTRIENTE /DESCRIPTORES 
O DECLARACIONES  LIBRE  BAJO  MUY BAJO  OTRAS 
CONDICIONES  
CALORIAS  La porción de 
consumo 
contiene hasta  
4 kcal.  En un 
producto 
sólido: l a 
porció n de 
consumo 
contiene un 
máximo de 40 
kcal.  
 
En un 
producto 
líquido, l a 
porción de 
consumo 
contiene un 
máximo de 2 0 
kcal.     
GRASA TOTAL  La porción de 
consumo 
contiene 
menos de 0,5 
g de grasa 
total En un 
producto 
sólido , l a 
porción de 
consumo 
contiene u n 
máximo de 3 
g de grasa 
total.  
 
En un 
producto 
líquido , la 
porción de 
consumo 
contiene un 
máximo de 
1,5 g de grasa 
total.    En un producto 
sólido: l a porción 
de consumo 
contiene un 
máximo de 40 
kcal.  
 
En un producto 
líquido, l a 
porción de 
consumo 
contien e un 
máximo de 2 0 
kcal.  
 
GRASA SATURADA  La porción de 
consum o 
contiene 
menos de 0,1  
g de grasa 
saturada y un La porción de 
consumo n o 
contiene má s 
de un 10 % de 
las calorías 
provenientes  En un producto 
sólido: l a porción 
de consumo 
contiene un 
máximo de 40 
kcal.  máximo 0,2 g 
de ácidos 
grasos trans 
por porción de 
consumo.  de grasa  
saturada en 
relación a las 
calorías 
totales y  
En un 
producto 
sólido, l a 
porción de 
consumo 
contiene un 
máximo de 
1,5 g de grasa 
saturada  
 
O 
 
En un 
producto 
líquido, la 
porción de 
consumo  
contiene un 
máximo de 
0,75 g de 
grasa saturada    
En un producto 
líquido, l a 
porción de 
consumo 
contiene un 
máximo de 2 0 
kcal.  
 
ACIDOS GRASOS TRANS  La porción de 
consumo 
contiene 
menos de 0,1 
g de grasa 
saturada y 
deberá 
contener como 
máximo 0 ,2 g 
de  grasas 
trans.      
COLESTEROL  La porción de 
consumo 
contiene 
menos de  5  
mg de 
colesterol  
 
Y debe ser 
bajo en grasa 
saturada.  
 
y  un máximo 
0,2 g de 
ácidos grasos 
trans por 
porción de 
consumo.  En los 
productos 
sólidos, l a 
porción de 
consumo 
contie ne un 
máximo de 20 
mg de 
colesterol,   
o 
En los 
productos 
líquidos , la 
porción de 
consumo 
contiene un 
máximo de 1 0 
mg de 
colesterol,   
Y debe ser 
bajo en grasa 
saturada.  
 
Y un máximo 
0,2 g de 
ácidos grasos 
trans por 
porción de 
consumo    
SODIO  La porción de 
consumo 
contiene 
menos de 5 
mg de sodio      AZÚCAR / AZÚCARES  
(MONO Y DISACÁRIDOS)  La porción de 
consumo 
contiene 
menos de 0,5 
g de azúcar o 
azúcares 
según sea el 
caso.     
 
NUTRIENTE/DESCRIPTORES O 
DECLARACIONES  “FUENTE DE”  OTRAS CONDICIONES  
VITAMINA S Y MINERALES  La porción de consumo  
contiene  desde un 15%  
y hasta un 30% del 
VRN.  Valor de Referencia Nutricional  o 
VRN: Según lo establecido por 
CODEX ALIMENTARIUS  en  
CAC/GL 2 -1985  PROTEINAS  La porción de consumo  
contiene  desde un 10%  
y hasta un 20% del 
VRN.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
DECLARACIONES DE PROPIEDADES NUTRICIONALES  
COMPARATIVAS Y CONDICIONES PARA SU USO  
NUTRIENTE/DESCRIPTORES O 
DECLARACIONES  REDUCIDO  OTRAS CONDICIONES  
CALORIAS   
La comparación deberá basarse en una 
diferencia relativa de al menos 2 5% en el 
valor energético o en el contenido de 
nutrientes respectivamente entre los 
productos comparados, bajo las mismas 
condiciones de presentación y porción   
GRASA TOTAL   
La comparación deberá basarse en una 
diferencia relativa de al menos 25% en el 
valor energético o en el contenido de 
nutrientes respectivamente entre los 
productos comparados. bajo las mismas 
condiciones de presentación y porción  En un producto sólido: l a porción 
de consumo contiene un máximo 
de 40 kcal.  
 
En un producto líquido, l a porción 
de consumo contiene un máximo 
de 20 kcal.  
  
GRASA SATURADA  La comparación deberá basarse en una 
diferencia relativa de al menos 25% en el 
valor energético o en el contenido de 
nutrientes respectivamente entre los 
productos comparados. bajo las mism as 
condiciones de presentación y porción  En un producto sólido: l a porción 
de consumo contiene un máximo 
de 40 kcal.  
 
En un producto líquido, l a porción 
de consumo contiene un máximo 
de 20 kcal.  
  
COLESTEROL  El colesterol del producto se ha disminuido 
en una proporción igual o mayor al 25% 
respecto del producto de referencia, el 
contenido de grasa saturada es menor a 2 g 
por porción de consumo  y  es libre de 
ácidos grasos trans (máximo 0,2 g de 
ácidos grasos trans por porción de 
consumo ).  En un product o sólido: l a porción 
de consumo contiene un máximo 
de 40 kcal.  
 
En un producto líquido, l a porción 
de consumo contiene un máximo 
de 20 kcal.  
  SODIO   
La comparación deberá basarse en una 
diferencia relativa de al menos 25% en el 
valor energético o en el  contenido de 
nutrientes respectivamente entre los 
productos comparados.  bajo las mismas 
condiciones de presentación y porción   
 
 
 
 
 
Los sinónimos que se podrán usar para los descriptores son:  
DESCRIPTORES  SINÓNIMOS  
LIBRE  “NO CONTIENE”  
“EXENTO”  
“SIN”  
“CERO”  
“0%”  
“0” 
“NO TIENE”  
"EXENTO DE"   
  
 BAJO  “BAJO APORTE”  
“BAJO EN”  
“BAJO CONTENIDO”  
 
“''   
" BAJA FUENTE DE”   
REDUCIDO  “MENOS”  
“MENOR”  
“FUENTE DE”  “BUENA FUENTE”  
“FUENTE”  
“CONTIENE”  
“CON”  
 
Los Suplementos Alimenticios no podrán utilizar las declara ciones o descriptores mencionados 
anteriormente, cuando por su naturaleza no contienen los nutrientes a los que se quiere hacer referencia 
en la declaración.  
 
Los Producto  de referencia para fines comparativos de declaración de propiedades nutricionales, 
deberán ser versiones diferentes de un mismo producto y del mismo elaborador, ambos presentes en el 
mercado .  
 
2º.- La presente resolucion  entrará en vigencia al mismo tiempo en que entre en vigencia el 
decreto supremo que establece condiciones sobre suplem entos alimentarios y alimentos 
suplementados.