G/TBT/N/UGA/1257  
12 de noviembre  de 2020 
(20-8100) Página: 1/4 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original:  inglés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
Se da traslado de la notificación siguiente de conformidad con el artículo 10.6.  
 
1. Miembro que notifica : UGANDA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):  
2. Organismo responsable:  
Uganda National Bureau of Standards  (Oficina Nacional de Normas de Uganda)  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Uganda)  
Teléfono : + (256) 4 1733 3250/1/2  
Fax: + (256) 4 1428 6123  
Correo electró nico: info@unbs.go.ug  
Sitio web: https://www.unbs.go.ug  
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de fax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios web, en su caso) del organismo o 
autoridad encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, 
en caso de que se trate de un organismo o autoridad diferente:  
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [X], 5.7.1 [ ], 
o en virtud de:  
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda ; en otro 
caso partida del arancel nacional . Podrá indicarse además, cuando proceda, el 
número de partida de la ICS) : mayonesa ; LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS ; HUEVOS 
DE AVE ; MIEL NATURAL ; PRODUCTOS COMESTIBLES DE ORIGEN ANIMAL, NO 
EXPRESADOS NI COMPRENDIDOS EN OTRA PARTE (SA : 04); Preparaciones para salsas 
y salsas preparadas ; condimentos y sazonadores, compuestos (excepto salsa de soja 
(soya), kétchup y demás  salsas de tomate, harina de mostaza y mostaza preparada) (SA : 
210390) ; Aceites y grasas de origen animal y vegetal (ICS:  67.200.10).  
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado : Proyecto de 
Norma de Uganda DUS 51 :2020, Mayonnaise - Specification  (Mayonesa . 
Especificaciones), 2ª edición . Documento en inglés (20 páginas).  
6. Descripción del contenido : En el Proyecto de Norma de Uganda notificado se 
establecen requisitos y métodos de  muestreo y de prueba aplicables a la mayonesa para 
consumo humano.  
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando proceda, la naturaleza de los 
problemas urgentes : información al consumidor y etiquetado ; prevención de prácticas 
que pueden inducir a error y protección de los consumidores ; protección de la salud o 
seguridad humanas ; requisitos de calidad.  G/TBT/N/UGA/1257  
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  8. Documentos pertinentes:  
1. Draft Rwanda Standard DRS 370: 2 017, Mayonnaise - Specification . 
2. Draft Kenya Standard DKS 551: 2 012, Emulsified Sauces - Specification . 
3. The Effect of Emulsion Intensity on Selected Sensory and Instrumental Texture 
Properties of Full -Fat Mayonnaise : Viktoria Olsson, Andreas Håkansson, Jeanette 
Purhagen and Karin Wendin . 
4. Chemical Engineering Transactions, vol. 32, 2013, Phase Inversion 
Emulsification : Valentina Preziosi, Antonio Perazzo, Sergio Caserta*, Giovanna 
Tomaiuolo, Stefano Guido . 
5. Anteproyecto de Norma Regional Europea Revisada para la Mayonesa, CL 
2000/17 -EURO, junio de 2000 , Comisión del Codex Alimentarius . 
6. Master thesis : Mayonnaise . Quality and Catastrophic Phase Inversion , Lund 
University, Department of Food Technology Engineering and Nutrition, Ebba 
Widerström & Rebecca Öhman, 2017, Supervisors : Fredrik Innings, Dragana 
Arlov and Björn Bergenståhl ; Examiner: Marilyn Rayner . 
7. Effect of Naturally Contaminated Feed with Aflatoxins on Performance of Laying 
Hens and the Carryover of Aflatoxin B Residues in Table Eggs : Salwa A. A ly and 
W. Anwer, Department of Food Hygiene, Department of Veterinary Hygiene and 
Management, Faculty of Veterinary Medicine, Cairo University, Cairo, Egypt . 
8. AOAC 942 .17, Arsenic in foods Molybdenum blue method . 
9. AOAC 990 .05, Copper, iron, and nickel in edible oils and fats . Graphite furnace 
atomic absorption spectrophotometric method . 
10. AOAC 994 .02, Determination of Lead (Pb) in Edible Oils and Fats by Graphite 
Furnace atomic absorption spectrometer -AAS. 
11. AOAC 998 .09, Salmonella in Foods ; Colorimetric Polyclonal Enzyme 
Immunoassay Screening Method with Rappaport -Vassiliadis (R10) Broth and/or  
Tetrathionate Broth (TECRA Salmonella Visual Immunoassay) (VIA) . 
12. AOAC 999 .11, Determination of lead, cadmium, copper, iron and zinc in foods . 
Atomic absorption spectrophotometry after dry ashing . 
13. US CAC/ RCP 15 , Code of hygienic practice for eggs and egg products . 
14. US CAC/GL 50, General guidelines on sampling . 
15. US 28 EAS 39 , Code of practice for Hygiene in the Food and Drink Manufacturing 
Industry . 
16. US EAS 12 , Potable water - Specification . 
17. US EAS 16 , Plantation (mill) white sugar - Specification . 
18. US EAS 35, Fortified food grade salt - Specification . 
19. US EAS 38 , Labelling of pre -packaged foods - General requirements . 
20. US EAS 123 , Distilled water - Specification (2nd Edition) . 
21. US EAS 147 -1, Vinegar - Specification Part 1 : Vinegar from natural sources . 
22. US EAS 147-2, Vinegar - Specification Part 2 : Vinegar from artificial sources . 
23. US EAS 803 , Nutrition labelling - Requirements . 
24. US EAS 804 , Claims on food - Requirements . 
25. US EAS 805 , Use of nutrition and health claims - Requirements . 
26. US ISO 660 , Animal and vegetable fats and oils - Determination of acid value and 
acidity . 
27. US ISO 661 , Animal and vegetable fats and oils - Preparation of test sample . G/TBT/N/UGA/1257  
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  28. US ISO 663 , Animal and vegetable fats and oils - Determination of insoluble 
impurities content . 
29. US ISO 676 , Spices and condiments - Botanical nomenclature . 
30. US ISO 948 , Spices and condiments - sampling . 
31. US ISO 1842 , Fruit and vegetable products - Determination of pH . 
32. US ISO 4833 -1, Microbiology of the food chain - Horizontal method for the 
enumeration of microorg anisms - Part 1 : Colony count at 30 degrees C by the 
pour plate technique . 
33. US ISO 5555 , Animal and vegetable fats and oils -Sampling . 
34. US ISO 6888 -1, Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal 
method for the enumeration of coagulase -positiv e staphylococci  (Staphylococcus 
aureus  and other species) - Part 1 : Technique using Baird -Parker agar medium . 
35. US ISO 7251 , Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method 
for the detection and enumeration of presumptive  Escherichia coli - Most probable 
number technique . 
36. US ISO 11290 -1, Microbiology of the food chain - Horizontal method for the 
detection and enumeration of  Listeria monocytogenes and of  Listeria spp. - Part 
1: Detection method . 
37. US ISO 16050 , Foodstuffs - Determination of af latoxin B1, and the total content 
of aflatoxins B1, B2, G1 and G2 in cereals, nuts and derived products - High-
performance liquid chromatographic method . 
38. US ISO 21527 -1, Microbiology of food and animal feeding stuffs -- Horizontal 
method for the enumeration of yeasts and moulds -- Part 1 : Colony count 
technique in products with water activity greater than 0.95 . 
39. ISO 6658 , Sensory analysis - Methodology - General guidance . 
40. ISO 11035 , Sensory analysis - Methodology - Texture profile . 
41. US 45, General S tandard for Food Additives . 
42. US 168, Edible oils and fats - Specification . 
43. US 738, General Standard for Contaminants and Toxins in Food and Feed . 
44. US 1659, Materials in contact with food - Requirements for packaging materials . 
9. Fecha propuesta de adopción : febrero de 2021  
Fecha propuesta de entrada en vigor : fecha de adopción como norma obligatoria por 
el Ministerio de Comercio, Industria y Cooperativas  
10. Fecha límite para la presentación de observaciones : 60 días a partir de la fecha de 
notific ación G/TBT/N/UGA/1257  
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  11. Textos disponibles en : Servicio nacional de información [X], o dirección, 
números de teléfono y de fax y direcciones de correo electrónico y sitios web, 
en su caso, de otra institución:  
Uganda National Bureau of Standards  (Oficina Nacional de Normas de Uganda)  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Uganda)  
Teléfono : + (256) 4 1733 3250/1/2  
Fax: + (256) 4 1428 6123  
Correo electrónico: info@unbs.go.ug  
Sitio web: https://www.unbs.go.ug  
https://members.wto.org/crnattachments/2020/TBT/UGA/20_6976_00_e.pdf