식품의약품안전처 공고제2021-288호
- 1 -식품의약품안전처 공고제2021-288호
식품의기준및규격
을일부개정함에있어국민에게미리알려의견
을수렴하고자그취지,개정이유및주요내용을
행정절차법
제46조에
따라다음과같이공고합니다.
 2021년6월30일
 식품의약품안전처장
식품의기준및규격일부개정고시(안)행정예고
1.개정이유
코로나-19장기화로외식대체가정간편식수요가증가함에따라식육을
주원료로한간편조리세트식품유형을신설하고제품의특성을고려한합
리적인기준·규격신설을통해관련산업을활성화하며식품안전관리를 강
화하고자함
식용근거가확인된수산물40종을식품원료목록에추가하여식품원료
사용의편의성증진및식품산업활성화에기여하고자함
국내외에서사용되는동물용의약품및사료등으로인해축산물에비의
도적으로잔류되는농약성분의잔류허용기준을 신설·개정하여국민에게안
전한식품을공급하고자함
2.주요내용
- 2 -가.식육간편조리세트 식품유형신설[안제2.2.18),제2.2.19)제5.23.
23-21),제5.23.23-23)(1),제5.23.23-24)(3),제5.23.23-24),
제5.23.23-24)(4),제5.23.23-25)]
1)식육포장처리업자 및식육가공업자도 ‘간편조리세트’형태의제품을
제조할수있도록하는「축산물위생관리법시행규칙」개정안이
입법예고됨에따라세부기준·규격마련필요
2)식육간편조리세트 제품에대한식품유형과제조·가공기준및규격을
신설
3)제품의특성을고려한합리적기준·규격마련으로식품산업활성화
및식품안전관리강화
나.식품원료목록개정[안별표1및별표2]
1)식품원료목록중품목명,기타명칭,학명,사용부위등이명확하지
않거나,중복등재,식용근거및안전성이확인된원료에대한식품
원료목록등재필요
2)동다리(Cerithidearhizophorarum)등40품목을「식품의기준및규
격」의[별표1]2.동물성원료의식품에사용할수있는원료목
록에추가
3)제한적사용미생물원료Acetobacteraceti등13품목에대한사용
조건및사용가능부위명확화
4)식품원료목록중품목명,기타명칭,학명,사용가능부위등명확화
- 3 -5)식품에사용가능한원료의품목확대로다양한제품개발등식품
산업활성화에기여하고식품원료의사용조건및목록등을합리적
으로개선
다.식품중동물용의약품잔류허용기준개정[안별표5중(1)겐타마이
신,(24)암프롤리움,(30)옥소린산,(42)티암페니콜,(101)클린다마이
신]
1)국내허가사항재검토에따른잔류허용기준적용대상개정
2)2종이상의어종에대해허가된겐타마이신등4종동물용의약품의
잔류허용기준을 어류전체에적용하도록개정
3)알에대하여항원충제인암프롤리움잔류허용기준신설
4)식품중동물용의약품잔류허용기준을 합리적으로개정하여국민에
게안전한식품공급
라.축·수산물의잔류물질잔류허용기준신설등[안별표6중(129)루
페뉴론,(130)메타플루미존,(131)비페나제이트,(132)사이안트라닐
리프롤,(133)아세타미프리드,(134)에토펜프록스,(135)테부페노자
이드,부칙제4조]
1)CODEX등국제적으로기준이설정되어있으나국내기준이미설
정된축산물중농약성분에대해잔류허용기준신설필요
2)농림축산식품부의 사료기준*이개정됨에따라수산물에잔류가능한- 4 -에톡시퀸잔류허용기준이준수될수있도록기준적용유예기간필요
*
사료등의기준및규격
(농림축산식품부고시제2021-32호,‘21.5.24,시행일:’21.6.24)
3)루페뉴론등농약성분7종의잔류허용기준신설및에톡시퀸잔류허
용기준시행시기유예
4)축산물중농약성분의잔류허용기준을 과학적인근거에의해합리적
으로개정함으로써국민에게안전한식품공급
마.일반시험법개정[안제8.1.1.21.2.1라,제8.2.2.22.2.22.2.2.8가,
제8.2.2.22.2.22.2.2.10가.5)가),제8.2.2.22.2.22.2.2.10나,제8.
3.3.1,제8.3.3.13.1.1,제8.3.3.13.1.1다.5)가)(1),제8.3.3.1
3.1.1다.5)다),제8.3.3.13.1.2가,제8.3.3.13.1.2나.3),제8.3.
3.13.1.2나.5)가),제8.3.3.13.1.2나.5)나),제8.3.3.13.1.2나.
7),제8.3.3.13.1.3가.1),제8.3.3.13.1.3가.3)라),제8.3.3.1
3.1.3가.3)마),제8.3.3.13.1.3가.4)나),제8.3.3.13.1.3가.6),
제8.3.3.63.6.1가.6),제8.3.3.63.6.1나,제8.7.7.3.7.3.17.3.1.3,
제8.7.7.3.7.3.17.3.1.4,제8.7.7.3.7.3.17.3.1.5,제8.7.7.3.7.3.1
7.3.1.6,제8.7.7.3.7.3.17.3.1.7,제8.7.7.3.7.3.17.3.1.8,제8.7.7.3.
7.3.17.3.1.9,제8.7.7.3.7.3.17.3.1.10,제8.7.7.3.7.3.27.3.2.4,제8.
7.7.3.7.3.27.3.2.5,제8.7.7.3.7.3.27.3.2.6,제8.7.7.3.7.3.27.3.2.7,
제8.7.7.3.7.3.27.3.2.8,제8.7.7.3.7.3.27.3.2.9,제8.7.7.3.7.3.2
7.3.2.10,제8.7.7.3.7.3.27.3.2.11,제8.7.7.3.7.3.27.3.2.12,제8.7.
- 5 -7.3.7.3.27.3.2.13,제8.7.7.3.7.3.27.3.2.14,제8.7.7.3.7.3.27.3.2.15,
제8.7.7.3.7.3.27.3.2.16,제8.7.7.3.7.3.27.3.2.17,제8.7.7.3.7.3.2
7.3.2.18,제8.8.8.3.8.3.1,8.3.4.2,8.3.22.2,8.3.23,8.3.30,8.3.54,
8.3.56,8.3.59,8.3.71,제8.11.11.2]
1)시험결과의정확성제고,기준·규격개정및유해인자로관리되는
시험물질사용감소를위한시험법개선필요
2)이물시험법의시험용액중규제물질및작업환경측정대상유해인자
로관리되는사염화탄소삭제
*
오존층보호를위한비엔나협약
과
오존층파괴물질에관한몬트리올
의정서
,
산업안전보건법 시행규칙
3)판토텐산함량계산식의명확화및다양한식품매질에적용할수
있는액체크로마토그래프 /질량분석기시험법신설
4)비타민K1시험법일원화를위해제1법을삭제
5)보존료시험법중적용대상을명확히하고정확도향상을위하여시
료전처리,기기분석파장등을개정
6)아질산이온시험법의적용대상을명확히하고정확도향상을위하여
검량선작성방법,시료전처리방법등을개정
7)축산물중잔류물질잔류허용기준의 신설에따른관련시험법을신
설하고,기존단성분들을동시분석할수있는다성분시험법으로
신설및개정
8)과학적인시험법개정으로시험검사자에게 안전한시험환경제공하
- 6 -고검사의신뢰도를제고하여국민에게안전한식품공급
바.타규정개정사항반영등자구명확화[안제2.4.2)(5),제3.2.3)
(4)➀,제5.10.10-63)(1),제5.10.10-73)(2),제5.11.11-13)
(7),제5.11.11-23)(6),제5.11.11-33)(10)➂,제5.11.11-35)
주2,제5.16-43)(1),제8.12.12.10]
1)실온으로보존·유통가능한식육가공품의범위명확화
2)체중조절용조제식품과 시리얼의영양소기준과식단형식사관리식품
의규격적용방법등의자구를명확히하여영업자의혼란을방지
3)「국민영양관리법」제14조에따른“한국인영양소섭취기준”개정사
항반영
3.의견제출
「식품의기준및규격」일부개정고시(안)에대하여의견이있는단체
또는개인은2021년8월30일까지다음사항을기재한의견서를식품의약품
안전처장(우편번호:28159,주소:충청북도청주시흥덕구오송읍오송생명
2로187오송보건의료행정타운식품의약품안전처 ,참조:식품기준과,전화
043-719-2420,팩스043-719-2400)에게제출하여주시기바랍니다.
가.예고사항에대한항목별의견(찬․반여부와그이유)
나.성명(단체의경우단체명과그대표자의성명),주소및전화번호
다.기타참고사항
- 7 -식품의약품안전처 고시제2021-00호
「식품위생법」제7조제1항에따른「식품의기준및규격」을다음과
같이개정고시합니다.
2021년6월00일
식품의약품안전처장
식품의기준및규격일부개정고시(안)
식품의기준및규격일부를다음과같이개정한다.
제2.2.18)중“식육가공품및포장육의”를“식육가공품또는포장육”으로
한다.
제2.2.19)중“식육가공품및포장육의”를“식육가공품또는포장육은”으
로한다.
제2.4.2)중(5)를다음과같이한다.
(5)(4)의①∼⑤에도불구하고멸균되거나수분제거,당분첨가,당장,
염장등부패를막을수있도록가공된식육가공품,우유류,가공유류,
산양유,버터유,농축유류,유청류,발효유류,치즈류,버터류,알가공품은- 8 -냉장또는냉동하지않을수있으며,두부및묵류(밀봉포장한두부,
묵류는제외)는제품운반소요시간이4시간이내인경우먹는물수질기
준에적합한물로가능한한환수하면서보존및유통할수있다.
제3.2.3)(4)①중“12.10한국인영양섭취기준”과“해당인구군의영양
섭취기준”을각각“12.10한국인영양소섭취기준”과“해당인구군의영양
소섭취기준”으로한다.
제5.10.10-63)(1)중“영양성분을첨가하여야한다.”와“한국인영양섭
취기준”을각각“영양성분을첨가하여야한다.이경우영양성분기준치는
11-13)(5)의기준치를따른다.”와“한국인영양소섭취기준”으로한다.
제5.10.10-73)(2)중“한국인영양섭취기준”을“한국인영양소섭취기
준”으로한다.
식품의약품안전처 고시제2020-114호제5.11.11-13)(7)중“한국인영
양섭취기준”을“한국인영양소섭취기준”으로한다.
식품의약품안전처 고시제2020-114호제5.11.11-23)(6)중“한국인영
양섭취기준”을“한국인영양소섭취기준”으로한다.
- 9 -식품의약품안전처 고시제2020-114호제5.11.11-33)(10)③중“제2.4.
13)”을“제2.2.30)”으로한다.
식품의약품안전처 고시제2020-114호제5.11.11-35)중*주2를다음과
같이한다.
*주2.(8)∼(14)항목은가열조리하여섭취하는재료중다른재료와
교차오염되지않도록구분포장된농·축·수산물재료는제외하고,나머
지구성재료를모두혼합하여규격을적용”으로한다.
제5.16.16-43)(1)중“영양성분을첨가하여야한다.”와“한국인1일영
양권장량”을각각“영양성분을첨가하여야한다.이경우영양성분기준치
는11-13)(5)의기준치를따른다.”와“한국인영양소섭취기준”으로한
다.
식품의약품안전처 고시제2020-98호제5.23.23-21)중“간편조리세트”를
“간편조리세트,식육간편조리세트 ”로한다.
식품의약품안전처 고시제2020-98호제5.23.23-23)(1)중“간편조리세
트제품은”을“간편조리세트또는식육간편조리세트는 ”으로한다.
식품의약품안전처 고시제2020-98호제5.23.23-23)(1)③중“제2.4.
- 10 -13)”을“제2.2.30)”으로한다.
식품의약품안전처 고시제2020-98호제5.23.23-24)(3)중“간편조리세
트”를“간편조리세트또는식육간편조리세트 ”로한다.
식품의약품안전처 고시제2020-98호제5.23.23-24)(4)중후단을다음
과같이신설한다.
다만,식육간편조리세트에 속하는것은제외한다.
식품의약품안전처 고시제2020-98호제5.23.23-24)중(5)를다음과같
이신설한다.
(5)식육간편조리세트
식육또는식육가공품을주원료로하여조리되지않은손질된농수산물
과가공식품등으로구성한제품으로,제공되는조리법에따라소비자가
가정에서간편하게조리하여섭취할수있도록제조한것으로구성재료
중육함량이60%이상(분쇄육인경우50%이상)인제품을말한다.
식품의약품안전처 고시제2020-98호제5.23.23-2중5)를다음과같이
한다.
유형
항목신선편의
식품즉석섭취식품즉석조리
식품간편조리세트*1,식육간편조리세트*1
(1)
세균수n=5,c=0,m=0(멸균제품에한한다) -
- 11 -
*주1.가열조리하여섭취하는재료중다른재료와교차오염되지않도
록구분포장된농·축·수산물재료는제외하고,나머지구성재료
를모두혼합하여규격을적용
제8.1.1.21.2.1중라.를다음과같이한다.
라.침강법
1)시험법적용범위
쥐똥,토사등의비교적무거운이물의검사에적용한다.
2)분석원리
검체에비중이큰액체를가하여교반한후그액체보다비중이(2)
대장균군--n=5,c=1,m=0,
M=10(살균
제품에한한다)-
(3)
대장균n=5,c=1,m=10,
M=100n=5,c=1,m=0,
M=10n=5,c=1,m=0,
M=10
(살균
제품은제외한다)n=5,c=1,m=0,M=10
(4)
황색포도상구균1g당100이하
(5)
살모넬라n=5,c=0,m=0/25g
(6)
장염
비브리오1g당100이하
(살균또는멸균처리되지않은
해산물함유제품에한한다.)-1g당100이하(살균또는
멸균처리되지않은해산물함유
제품에한한다.)
(7)
장출혈성
대장균n=5,c=0,m=0
/25g--n=5,c=0,m=0/25g
(가열조리하지않고섭취하는
농
축
수산물함유제품에한함)
(8)
바실루스
세레우스1g당1,000이하 - -
(9)
클로스트리디움
퍼프린젠스1g당100이하 - -- 12 -큰것은바닥에가라앉고이보다비중이작은식품의조직등은
위에떠오르므로,상층액을버린후바닥의이물을검사한다.
3)시험조작
검체에클로로포름(에테르또는메탄올등을가하여그비중을
1.49로한것)을가하여저어섞으면이물은용기의밑에가라앉는다.
바닥의이물이떠오르지않게조심하여상층액을기울여버리고
바닥에는클로로포름소량과이물만남게하고이를흡인여과하여
여과지상에이물이있는가를검사한다.현미경검사를하고자할때는
글리세린․알코올혼액(1：1)을넣은페트리접시에여과지를옮겨
잘적신후검사한다.
제8.2.2.22.2.22.2.2.8중가.를삭제하고나.를가.로한다.
제8.2.2.22.2.22.2.2.10가.5)중가)를다음과같이한다.
가)계산방법
판토텐산(mg/100g)=S×a×b×100×219.23
검체량(g)1,000238.27
S:시험용액중의판토텐산의농도(μg/mL)
a:시험용액의전량(mL)
b:시험용액의희석배수
219.23:판토텐산의분자량
238.27:판토텐산칼슘의분자량
- 13 -제8.2.2.22.2.22.2.2.10중나.를다음과같이신설한다.
나.고속액체크로마토그래프 /질량분석기에의한정량
1)시험법적용범위
영아용조제식,성장기용조제식 및조제유류등에적용한다.
2)분석원리
식품중의판토텐산을1%초산을함유한5%아세토니트릴로추출한
후질량분석기가부착된액체크로마토그래프로 분석한다.
3)장치
액체크로마토그래프 :질량분석기
4)시약및시액
가)20mM개미산암모늄:개미산암모늄0.63g을증류수에녹이고
전량을1L가되게한다.
나)표준용액의조제
판토텐산(D-pantothenicacid,hemicalciumsalt)10mg을100mL
갈색부피플라스크에넣고증류수로용해및정용하여표준원액(100
μg/mL)을조제하고,표준원액을증류수로적당량희석하여
표준용액을만든다.
다)기타시약:잔류농약시험용또는HPLC용
5)시험용액의조제
균질화한검체약0.5∼1.5g을정밀히취하여50mL
갈색부피플라스크에넣고1%초산을함유한5%아세토니트릴30
- 14 -mL를첨가후혼합한다.이용액을65℃항온수조에서10분간
반응시킨후실온에서냉각후1%초산을함유한5%아세토니트릴을
넣어정용한다.약1분간혼합후시험용액일부를취하여
원심분리관에넣고3,500×g에서15분간원심분리한다.상등액을
취하여증류수로희석하고0.45 μm막여과지(membranefilter)로
여과하여시험용액으로한다.
6)시험방법
가)액체크로마토그래프 /질량분석기의측정조건
(1)칼럼:UPLCHSST3(2.1mm×100mm,1.8μm)또는이와동등한
것
(2)이동상
①이동상A:10mM개미산암모늄
②이동상B:아세토니트릴
시간(분)이동상A(%)이동상B(%)
0.0 95 5
1.0 65 35
2.0 45 55
2.1 5 95
3.0 5 95
3.1 95 5
5.0 95 5
(3)이동상유속:0.3mL/min
(4)칼럼온도:40℃
(5)주입량:1µL
(6)이온화:ESIpositive
- 15 -(7)질량분석기분석을위한이온
성분 Precursor ion(m/z) Fragment ion(m/z)
판토텐산 220 90, 184, 202
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정량취하여액체크로마토그래프 /질량분석
기에주입한다.얻어진크로마토그램상의각피크높이또는피크
면적을구하여검량선을작성한다.
7)정성시험
위의조건에서얻어진크로마토그램상의피크는어느측정조건에서도
표준용액피크의머무름시간과일치하여야한다.
8)정량시험
정성시험과똑같은조건에서얻어진시험결과에의해피크면적법에
따라정량한다.
가)계산방법
판토텐산 (mg/100 g) =S × a×b
×100
×219.23
검체량 (g) 1,000 238.27
S:시험용액중의판토텐산의농도(μg/mL)
a:시험용액의전량(mL)
b:시험용액의희석배수
219.23:판토텐산의분자량
238.27:판토텐산칼슘의분자량- 16 -제8.3.3.1중3.1.1부터3.1.3까지외의부분을삭제한다.
제8.3.3.13.1.1중“데히드로초산,소브산,안식향산및그염류,파라옥시
안식향산에스테르류”를“데히드로초산,소브산,안식향산및그염류”로한
다.
제8.3.3.13.1.1중가.와나.를각각나.와다.로하고,가.를다음과같이
신설한다.
가.시험법적용범위
빵또는떡류,알가공품,어육가공품,식용유지류,면류및음료류등
식품에적용한다.
제8.3.3.13.1.1다.(종전의나.)5)가)(1)중“217nm”를“235nm”로한
다.
제8.3.3.13.1.1다.(종전의나.)5)다)중“안식향산(1.0mg/kg),파라옥시
안식향산메틸(1.0mg/kg),파라옥시안식향산에 틸(1.0mg/kg)”를“안식향산
(1.0mg/kg)”으로한다.
제8.3.3.13.1.2중가.를나.로하고,가.를다음과같이신설한다.
가.시험법적용범위
- 17 -빵또는떡류,잼류,식육가공품또는알가공품,어육가공품,유가공품,
식용유지류,면류및음료류등식품에적용한다.
제8.3.3.13.1.2나.(종전의가.)중3)을다음과같이한다.
3)시약및시액
가)제1법및2법
(1)강산성이온교환수지:
100～200메쉬(mesh)의도웩스(Dowex)50X8또는암버라이트
(Amberlite)CG120을H형으로하고물로씻는다.
(2)내부표준물질용액 :
트란스크로톤산0.1g을정밀히달아아세톤에녹이고100mL로한액을
내부표준물질용액으로한다(사용시조제).
(3)프로피온산표준용액:
프로피온산0.1g을정밀히달아아세톤에녹이고100mL로한액을
표준원액으로한다.프로피온산표준원액1mL및내부표준용액1mL를
취하고아세톤으로희석하여10mL로한다(사용시조제).
프로피온산1mL=100μgC3H6O2
나)제3법
(1)내부표준물질용액 :
트란스크로톤산1g을정밀히달아아세톤에녹이고100mL로한액을
내부표준물질용액으로한다(사용시조제).
- 18 -(2)프로피온산표준용액:
프로피온산0.1g을정밀히달아아세톤에녹이고100mL로한액을
표준원액으로한다.표준원액을아세톤으로희석하여1～100
mg/L가되도록하고,표준용액에내부표준물질이1mL중에0.1
mg을함유되도록첨가한다.
(3)카레스(Carrez)침전제(제3법):
제1액15%페로시안화칼륨용액,제2액30%황산아연용액
제8.3.3.13.1.2나.(종전의가.)4)중다)를다음과같이신설한다.
다)제3법
균질화된검체5g을취하여50mL메스플라스크에넣은후에탄올30mL
를가한다.이액에내부표준물질용액0.5mL을가한다.카레스
(Carrez)침전제제1액2mL를가해흔들어섞은다음다시카레스
(Carrez)침전제제2액2mL를가해2분간흔들어섞는다.발생한거
품은초음파처리하여제거한후,에탄올을가해50mL로하고4000rpm
에서10분간원심분리한다.그후상층액을취한다음0.45μm멤브레인
필터로여과한액을시험용액으로한다.
제8.3.3.13.1.2나.(종전의가.)5)가)중(1)부터(4)를다음과같이한
다.
(1)칼럼:HP-FFAP(0.25 μm,0.32×30mm)또는이와동등한것
- 19 -(2)주입부온도:230℃
(3)검출기온도:250℃
(4)칼럼오븐온도:60℃에서4분간유지하고28℃/min의비율로11
5℃까지상승시킨후,20℃/min로240℃까지상승시켜5분간유지한다.
제8.3.3.13.1.2나.(종전의가.)5)중나)를다음과같이한다.
나)표준용액의크로마토그램
프로피온산(7.3분),트란스크로톤산(8.7분)
제8.3.3.13.1.2나.(종전의가.)중7)을다음과같이한다.
7)정량시험
가)제1법및2법
시험용액및표준용액을앞의조건에따라기체크로마토그래프에 주입하
고,얻어진피크의높이또는면적으로부터다음식에따라검체중의프
로피온산의함량을산출한다.
프로피온산 (g/kg) = 표준용액의 농도(mg/L)× PA × PSis×500×1×1
PS × PAis SA CR 1,000- 20 -PS
PA
PSis
PAis
SA
CR: 표준용액중 프로피온산의 피크 높이 또는 면적
: 시험용액중 프로피온산의 피크 높이 또는 면적
: 표준용액중 내부표준물질의 피크 높이 또는 면적
: 시험용액중 내부표준물질의 피크 높이 또는 면적
: 검체의 채취량(g)
:  농축배수 (=취한 증류액의 량(mL)/최종 시험용액의 량(mL))
나)제3법:시험용액및표준용액을각각주입하여얻은피크의높이
또는면적을구하여검량선을작성한후시험용액의프로피온산
농도(mg/L)를구하고,다음식에따라검체중의프로피온산함량
을산출한다.
프로피온산 (g/kg) = C ×V×1
S 1,000
C : 검량선에 대입하여 얻은 시험용액의 농도(mg/L)
V : 시험용액의 전량(mL)
S : 검체의 채취량 (g)
제8.3.3.13.1.3가.중1)을다음과같이한다.
1)시험법적용범위
식육가공품,유가공품,잼류,장류,조미식품,빵또는떡류,알가공품,어
육가공품,식용유지류,면류및음료류등에적용한다.
제8.3.3.13.1.3가.3)라)중“10～50㎎/L가되도록”을“1～100mg/L
(소브산,1.5～150mg/L,데히드로초산0.6～60mg/L)가되도록”으로한다.
제8.3.3.13.1.3가.3)중마)를다음과같이신설한다.
- 21 -마)카레스(Carrez)침전제:제1액15%페로시안화칼륨용액,제2액30%
황산아연용액
제8.3.3.13.1.3가.4)나)중“217nm”를“235nm”로한다.
제8.3.3.13.1.3가.중6)을다음과같이한다.
6)시험용액의조제
균질화된검체5g을취하여50mL메스플라스크에 넣은후에탄올
30mL를가한다.이액에카레스(Carrez)침전제제1액2mL를가해
흔들어섞은다음다시카레스(Carrez)침전제제2액2mL를가해2
분간흔들어섞는다.발생한거품은초음파처리하여제거한후,에탄
올을가해50mL로하고4000rpm에서10분간원심분리한후상층액
을취한다음0.45μm멤브레인필터로여과한액을시험용액으로한
다.시험용액의보존료농도가검량선의농도범위를벗어날경우농도
범위내로희석하여사용한다.
제8.3.3.6중3.6.1외의부분을다음과같이한다.
식육가공품또는젓갈류(명란젓,연어알젓,대구알염장품),어육가공품류
(어육소시지)및치즈류에적용한다.
제8.3.3.63.6.1가.3)라)중“0.2μgNO—
2”을“1.0μgNO2—”로한다.
- 22 -제8.3.3.63.6.1가.4)중“가)식육가공품및어육가공품”을“가)식육가
공품및어육가공품류(어육소시지)”로한다.
제8.3.3.63.6.1가.4)가)중“세절한검체”와“혼화하여10분간방치한
후여과(건조여지사용)하여최초의여액약20mL는버리고”를각각“균
질화된검체”와“혼화한후일부를분취하여4,000rpm에서10분간원심분
리한후상층액을여과(건조여지사용)하여얻은”으로한다.
제8.3.3.63.6.1가.4)중“나)알가공품”을“나)젓갈류(명란젓,연어알젓,
대구알염장품),및치즈류”로한다.
제8.3.3.63.6.1가.5)중“아질산이온의농도를산출한다.”를“아질산이온
의농도를산출한다.시험용액의아질산이온농도가검량선의농도범위를
벗어날경우농도범위내로희석하여사용한다.”로하고,“아질산이온표준
용액2,5,10,15및20mL”을“아질산이온표준용액 0.5,1,5,10및20
mL”로하며,“20분후에”를“10분후에”로각각한다.
제8.3.3.63.6.1가.중6)을다음과같이신설한다.
6)정량한계:0.5mg/kg
제8.3.3.63.6.1중나.를다음과같이한다.
- 23 -나.이온크로마토그래 피를이용한기기분석법
1)분석원리
시료중의아질산이온을물로추출·정제하고,음이온교환수지컬럼으
로분리한후이온억압-전기전도도검출기(suppressor-conductivity
detector)를장착한이온크로마토그래프를 이용하여정량하는방법이
다.
2)장치
가)정제용카트리지
(1)역상계(C18)카트리지:OnguardIIRP(1cc)또는이와동등한것(사
용전에메탄올10mL및물15mL를차례로흘려보낸후30분간
방치하여사용한다).
(2)Ag카트리지:OnguardIIAg(1cc)또는이와동등한것(사용전
에물10mL를흘려보낸후30분간방치하여사용한다).
(3)Na카트리지:OnguardIINa(1cc)또는이와동등한것(사용전
에물10mL를흘려보낸후30분간방치하여사용한다).
나)이온크로마토그래프 /이온억압-전기전도도검출기(suppressor-conductivity
detector)
3)시약및시액
가)아질산표준용액
아질산나트륨(NaNO2)을황산데시케이터에서24시간건조한후1.50
g을정밀히달아물에녹여1,000mL로하여표준원액으로한다.이- 24 -액10mL에물을넣어100mL로하여표준용액으로한다(쓸때
만든다).이액을0.1,1,5,10및20µg/mL농도가되도록희석한다.
나)9mM탄산나트륨용액
4)시험용액의조제
균질화된검체10g을정밀히달아약80℃의더운물을적당량넣
고고르게섞는다.이를200mL의메스플라스크에 정량적으로옮기
고,용기는더운물로여러번씻어플라스크에넣는다.이때플라스
크중의액량은약100mL로한다.80℃의수욕중에서가끔흔들어
섞으면서20분간가열한다.다음찬물에담그어실온이될때까지
식힌후물을넣어200mL로한다.내용물을잘혼화한후일부를
분취하여4,000rpm에서10분간원심분리한후상층액을여과(건조
여지사용)한다.여액15mL를취하여역상계(C18)카트리지,Ag
카트리지,Na카트리지를차례로연결하여통과시킨다음처음3
mL을버린후얻은여액을시험용액으로한다.
5)시험조작
가)이온크로마토그래 피조건
(1)컬럼
-분석컬럼:IonPacAS9-HC(4.0×250mm)또는이와동등한것
-가드컬럼:IonPacAG9-HC(4.0×50mm)또는이와동등한것
(2)이동상:9mM탄산나트륨용액(분석후필요할경우90mM
탄산나트륨으로칼럼을세척한다)
- 25 -(3)유속:1.0mL/분
(4)주입량:50μL
(5)컬럼온도:30℃
(6)서프레서:Aniondynamicallyregeneratedsuppressor(ADRS)600,
4mm또는이와동등한것
(7)검출기:전기전도도검출기
나)정량한계:2mg/kg
6)정성시험
시험용액및표준용액을앞의조건에따라이온크로마토그래프에
주입하고,얻어진크로마토그램상의피크는어느측정조건에서도 표
준용액과시험용액의머무름시간(retentiontime)이일치하여야한
다.
7)정량시험
시험용액및표준용액을각각50μL씩주입하여얻어진피크의높이또는
면적으로검량선을작성하여다음식에따라검체중의아질산이온의
농도를산출한다.
   아질산이온(g/kg) ＝ C × V
S
C:검량곡선에대입하여얻은시험용액의농도(mg/L)
V:시험용액의부피(L)
S:검체의채취량(g)
- 26 -제8.7.7.37.3.1중7.3.1.3을삭제한다.
제8.7.7.37.3.1중7.3.1.4를7.3.1.3으로하고“프로파자이트(Propargite)”,
“펜프록시메이트(Fenpyroximate)”를삭제한다.
제8.7.7.37.3.1중7.3.1.5를7.3.1.4로한다.
제8.7.7.37.3.1중7.3.1.6을삭제한다.
제8.7.7.37.3.1중7.3.1.7∼7.3.1.9를7.3.1.5∼7.3.1.7로한다.
제8.7.7.37.3.1중7.3.1.8,7.3.1.9및7.3.1.10을다음과같이각각신설한다.
7.3.1.8루페뉴론(Lufenuron),메타플루미존(Metaflumizone),비페나제이트
(Bifenazate),사이안트라닐리프롤 (Cyantraniliprole),아세타미프리드
(Acetamiprid),에토펜프록스(Etofenprox),테부페노자이드(Tebufenozide)
가.시험법적용범위
소고기,돼지고기,가금류고기,유,알등축산물에적용한다.
나.분석원리
시료를아세트산함유아세토니트릴과에틸아세테이트의혼합액으로
추출하고d-SPE(dispersive-SolidPhaseExtraction)로정제하여액체
- 27 -크로마토그래프-질량분석기로분석한다.
다.장치
1)액체크로마토그래프 -질량분석기(LC-MS/MS)
라.시약및시액
1)용매:잔류농약시험용또는이와동등한것
2)물:3차증류수또는이와동등한것
3)표준원액:농약표준품을아세토니트릴에녹여1,000mg/L가되게
한다.
4)표준용액:희석한표준원액과무처리시료추출물*을이용하여적당
한농도로혼합,희석한다.
*무처리시료추출물:분석대상농약을포함하지않은시료를시험용액과동일한
방법으로추출,정제한것을말한다.
5)d-SPE:무수황산마그네슘(MgSO4,anhydrousmagnesiumsulfate),
C18(octadecylbondedsilica),1차2차아민(PSA,PrimarySecondary
Amine)
6)기타시약:잔류농약시험용또는특급을사용한다.
마.시험용액의조제
1)추출
균질화한시료5g을정밀히달아50mL원심분리관에넣고(고기류
의경우10mL물을첨가하여10분간습윤화)1%아세트산함유에
틸아세테이트:아세토니트릴(30:70)혼합액10mL를가한후1분- 28 -간흔들어섞는다.여기에무수황산마그네슘6g과무수아세트산나트
륨1.5g을넣어3분간흔들어섞은후,1시간동안–20℃에냉동보
관후3,000G에서10분간또는이와동등한조건에서원심분리한다.
2)정제
무수황산마그네슘1,200mg,C18400mg,PSA400mg이담긴15
mL원심분리튜브에‘1)추출’로부터얻은상층액6mL를넣고1분
간충분히혼합한후이를원심분리등의방법으로층을분리한다.
정제된상층액900μL에아세토니트릴100μL을넣어1000 μL로맞
춰혼합한뒤멤브레인필터(PTFE,0.2μm)로여과하여시험용액으
로한다.
바.시험조작
1)액체크로마토그래프 -질량분석기분석조건
가)컬럼:C18계역상컬럼또는이와동등한것
나)컬럼온도:40℃
다)이동상
(1)이동상A:0.1%포름산및5mM포름산암모늄을함유한물
(2)이동상B:0.1%포름산및5mM포름산암모늄을함유한메탄올
(3)농도구배조건
- 29 -시간(분)A(%) B(%)
0 95 5
3 95 5
12 10 90
15 10 90
18 95 5
20 95 5
라)이동상유량:0.2mL/분
마)주입량:2μL
바)이온화방법:ESIpositiveionmode
사)Capillaryvoltage:5.5kV
아)Collisiongas:질소(N2)
자)액체크로마토그래프 -질량분석기분석을위한특성이온
분석성분
(Compound)머무름
시간(분)분자량
(MW)관측질량
(Exact
mass)선구이온
(Precursor
ion,m/z)생성이온
(Product
ion,m/z)충돌에너지
(Collision
energy,eV)
1루페뉴론
(Lufenuron)15.0511.2509.975111581)27
14127
2메타플루미존
(Metaflumizone)E-14.3
506.4506.1 507781)47
Z-14.7 28747
3비페나제이트
(Bifenazate)13.4300.4300.10 3011981)15
17029
비페나제이트-디아젠
(Bifenazate-diazene)14.7298.3298.10 2992131)17
19729
4사이안트라닐리프롤
(Cyantraniliprole)11.9473.7474 4732831)23
11275
5아세타미프리드
(Acetamiprid)10.1222.7222.06 2231261)20
9933
IM-2-1 10208.7208.05 2091261)25
12731
6에토펜프록스
(Etofenprox)17.8376.5376.20 3941771)20
10720
- 30 -1)정량이온
2)검량선작성
표준용액을농도별로일정량취하여액체크로마토그래프 -질량분석기
에각각주입하여얻은크로마토그램상의각피크높이또는면적값
으로검량선을작성한다.
3)표준품의크로마토그램
그림1.액체크로마토그래프 -질량분석기에서 표준품의크로마토그램예시
*분석기기:LC(ABSCIEX),MS/MS(ABSCIEXQTRAP5500)분석성분
(Compound)머무름
시간(분)분자량
(MW)관측질량
(Exact
mass)선구이온
(Precursor
ion,m/z)생성이온
(Product
ion,m/z)충돌에너지
(Collision
energy,eV)
7테부페노자이드
(Tebufenozide)13.8352.5352.2 3531331)47
10547
 
  
  
  
루페뉴론 메타플루미존 비페나제이트 비페나제이트-디아젠
 
  
  
  
사이안트라닐리프롤 아세타미프리드 IM-2-1 에토펜프록스
 
테부페노자이드
- 31 -컬럼(Unison-UKC18,2.0mm×100mm,3μm)
4)정량한계(mg/kg)
0.01mg/kg
사.정량시험
위조건으로얻어진크로마토그램상의피크가표준용액피크의머무름
시간과일치할때피크높이또는면적을검량선에대입하여정량한다.
시험용액의농도가검량선범위를초과하는경우무처리시료추출물
로희석하여검량선범위내에서정량한다.
아.확인시험
액체크로마토그래프 -질량분석기의머무름시간과특성이온으로농약을
확인한다.
7.3.1.9디플루벤주론등16종다성분시험법
가.시험법적용범위
소고기,돼지고기,가금류고기,유,알등축산물(지방포함)에적용한
다.
나.분석원리
시료를1%아세트산함유아세토니트릴로추출하고
d-SPE(dispersive-SolidPhaseExtraction)로정제하여액체크로마토그
래프-질량분석기로분석한다.
다.장치- 32 -1)액체크로마토그래프 -질량분석기(LC-MS/MS)
라.시약및시액
1)용매:잔류농약시험용또는특급
2)물:3차증류수또는이와동등한것
3)표준원액:농약표준품을아세토니트릴에녹여100mg/L가되게한
다.
4)표준용액:표준원액을무처리시료추출물*을이용하여적당한농도로
혼합,희석한다(무처리시료추출물90%이상포함).
*무처리시료추출물:분석대상농약을포함하지않은시료를시험용액과동일한
방법으로추출,정제한것을말한다.
5)d-SPE:무수황산마그네슘(MgSO4,anhydrousmagnesiumsulfate),
C18(octadecylbondedsilica),1차2차아민(PSA,PrimarySecondary
Amine)
6)기타시약:잔류농약시험용또는특급
마.시험용액의조제
1)추출
가)지방을제외한축산물
균질화한시료5g을정밀히달아50mL원심분리관에넣고1%아
세트산함유아세토니트릴10mL를넣어30분간강하게흔들어추
출한다.여기에무수황산마그네슘6g과아세트산나트륨1.5g을넣
고1분간흔들어섞은후4℃,4,000G에서10분간또는이와동등한
- 33 -조건에서원심분리한다.새로운15mL원심분리관에상층액을옮겨
–20℃에서1시간방치한후-4℃,4,000G에서10분간또는이와동
등한조건에서원심분리한다.
나)고기중지방(f)
균질화한고기류30～50g(지방함량이3g이되도록)을용기에넣고
무수황산나트륨약50g을넣어섞은후여기에석유에테르또는헥
산150mL를넣어5분간흔들어혼합한후여과보조제(Celite545)를
깔은부흐너깔때기에서감압여과한다.잔류물은석유에테르또는헥
산50mL로재추출하여위의여과액과합하고무수황산나트륨으로
탈수한후40℃이하에서감압하여용매를날린후3g을정밀히달
아1%아세트산함유아세토니트릴9mL를넣어30분간강하게흔
들어추출한다.여기에무수황산마그네슘6g과아세트산나트륨1.5
g을넣어1분간흔들어섞은후4℃,4,000G에서10분간또는이와
동등한조건에서원심분리한다.상층액을–20℃에서1시간방치한
후–4℃,4,000G에서10분간또는이와동등한조건에서원심분리
한다.
2)정제
무수황산마그네슘450mg,1차2차아민150mg,C18150mg이담긴
15mL원심분리관에‘1)추출’로부터얻은상층액3mL를넣고1분간
충분히혼합한후이를원심분리등의방법으로층을분리한다.상층
액을멤브레인필터(PTFE,0.2μm)로여과하여시험용액으로한다.
- 34 -바.시험조작
1)액체크로마토그래프 분석조건
가)컬럼:C18계역상컬럼또는이와동등한것
나)컬럼온도:40℃
다)이동상
(1)이동상A:0.1%포름산및5mM포름산암모늄을함유한물
(2)이동상B:0.1%포름산및5mM포름산암모늄을함유한메탄올
(3)농도구배조건
시간(분)A(%) B(%)
0.0 90 10
0.5 90 10
1.0 40 60
6.0 10 90
8.0 0 100
10.0 0 100
10.1 90 10
13.0 90 10
라)이동상유속:0.2mL/분
마)주입량:5μL
2)질량분석기분석조건
가)이온화방법:ESIpositive-ionmode
나)Capillaryvoltage:3.5kV
다)Collisiongas:아르곤(Ar)
라)액체크로마토그래프 -질량분석기분석을위한특성이온
- 35 -1)정량이온
※위의분석대상성분중‘*’표시된농약이포유류및지방에서검출될경우정량
분석은단성분시험법으로정량분석을한다.분석성분
(Compound)머무
름시
간
(min)분자량
(MW)관측질량
(Exact
mass)선구이온
(Precurs
orion,
m/z)생성이온
(Product
ion,m/z)충돌
에너지
(Collision
energy,
eV)
1디플루벤주론
(Diflubenzuron)6.3310.7310.033111581)16
14140
2메토밀
(Methomyl)3.0162.2162.04163881)8
1068
3메토프렌*
(Methoprene)9.1310.5310.253111911)10
2795
4메티오카브
(Methiocarb)5.5225.3225.082261691)5
12118
5바이오에스메트린
(Bioresmethrin)9.0338.4338.183391711)12
12848
6벤디오카브
(Bendiocarb)4.1223.2223.082241671)8
10920
7알디카브
(Aldicarb)3.8190.3190.072081164
8916
8에티오펜카브
(Ethiofencarb)4.5225.3225.082261071)20
7750
9카바릴
(Carbaryl)4.3201.2201.072021451)8
12732
10카보퓨란
(Carbofuran)4.2221.3221.102221651)12
12324
3-수산화카보퓨란
(3-hydroxycarbofuran)3.3237.3237.102551631)20
11클로펜테진
(Clofentezine)7.0303.1302.013031381)12
10248
12펜피록시메이트
(Fenpyroximate)8.5421.5421.204223661)16
13836
13프로파자이트
(Propargite)8.3350.5350.153682311)8
5720
14프로폭서
(Propoxur)4.2209.2209.102101111)5
16815
15플루메트린
(Flumethrin)9.1510.4509.095272671)18
23918
16피리미카브
(Pirimicarb)4.3238.3238.14239721)24
18216- 36 -3)검량선작성
표준용액을농도별로일정량취하여액체크로마토그래프 -질량분석기에
각각주입하여얻은크로마토그램상의각피크높이또는면적값으로
검량선을작성한다.
4)표준품의크로마토그램
그림1.액체크로마토그래프 -질량분석기에서 표준품의크로마토그램예시
디플루벤주론메토밀메토프렌메티오카브바이오에스메트린
벤디오카브 알디카브에티오펜카브카바릴 카보퓨란
3-수산화카보퓨
란클로펜테진 펜피록시메이트 프로파자이트 프로폭서
플루메트린 피리미카브
- 37 -*분석기기:LC(AgilentTechnologies1290InfinityⅡ),MS/MS(AgilentTechnologies6470
LC/TQ),컬럼(AgilentTechnologies,EclipsePlusC18,2.1mm×100mm,1.8μm)
5)정량한계
0.005mg/kg
사.정량시험
위조건으로얻어진크로마토그램상의피크가표준용액피크의머무름
시간과일치할때피크높이또는면적을검량선에대입하여정량한다.
시험용액의농도가검량선범위를초과하는경우무처리시료추출물
로희석하여검량선범위내에서정량한다.
아.확인시험
액체크로마토그래프 -질량분석기상의 머무름시간과특성이온으로대상
농약을확인한다.
7.3.1.10사이헥사틴(Cyhexatin),아조사이클로틴(Azocyclotin),펜뷰타틴옥
사이드(Fenbutatinoxide)
가.시험법적용범위
소고기,돼지고기,가금류고기,유,알등의축산물에적용한다.
나.분석원리
시료를1%아세트산함유아세토니트릴:에틸아세테이트(1:1)로추
출하고d-SPE(dispersive-SolidPhaseExtraction)로정제하여액체크
로마토그래프-질량분석기로분석한다.
※아조사이클로틴은 분석과정중사이헥사틴으로전환됨
- 38 -다.장치
1)액체크로마토그래프 -질량분석기(LC-MS/MS)
라.시약및시액
1)용매:잔류농약시험용또는특급
2)물:3차증류수또는이와동등한것
3)표준원액:사이헥사틴,펜뷰타틴옥사이드표준품을아세톤에녹여
100mg/L가되게한다.
4)표준용액:각물질의표준원액100mg/L을메탄올에적당한농도로
혼합하여희석한다.희석한용액은정량시조직표준곡선(Tissue
standardcurve)작성을위해각해당물질이검출되지않은음성대조
시료(Blanksample)에공시료를포함하여5개이상농도로전처리하
여표준용액을제조한다.
5)d-SPE:C18(octadecylbondedsilica),1차2차아민(PSA,Primary
SecondaryAmine)
6)기타시약:잔류농약시험용또는특급
마.시험용액의조제
1)추출
균질화한시료5g을정밀히달아50mL원심분리관에넣고1%아
세트산함유아세토니트릴:에틸아세테이트(1:1)혼합액10mL를
넣어30분간강하게흔들어추출한다.여기에무수황산마그네슘4g과
염화나트륨1g을넣어1분간흔들어섞은후4℃,4,000G에서10분
- 39 -간또는이와동등한조건에서원심분리한다.
2)정제
C18250mg과1차2차아민100mg이담긴15mL용량원심분리관
에‘1)추출’로부터얻은상층액5mL를넣어1분간강하게흔든후
원심분리등의방법으로층을분리한다.새로운15mL용량원심분리
관에상층액3mL를취하여40℃에서질소를이용하여농축한다.농
축후1%포름산과5mM포름산암모늄이첨가된메탄올1.5mL를
넣고5분간초음파처리하여충분히녹이고,5분간흔들어섞는다.원
심분리등의방법으로층을분리한후상층액을멤브레인필터(PTFE,
0.2μm)로여과하여시험용액으로한다.
바.시험조작
1)액체크로마토그래프의 분석조건
가)컬럼:C18계역상컬럼또는이와동등한것
나)컬럼온도:40℃
다)이동상
(1)이동상A:1%포름산및5mM포름산암모늄함유물
(2)이동상B:1%포름산및5mM포름산암모늄함유메탄올
(3)농도구배조건- 40 -시간(분)A(%) B(%)
0.0 60 40
2.0 0 100
5.0 0 100
5.1 60 40
8.0 60 40
라)이동상유속:0.4mL/분
마)주입량:10μL
2)질량분석기분석조건
가)이온화:ESIpositive-ionmode
나)Capillaryvoltage:3.7kV
다)Collisiongas:아르곤(Ar)
라)액체크로마토그래프 -질량분석기분석을위한특성이온
분석성분
(Compound)머무름
시간
(min)분자량
(MW)관측질량
(Exact
mass)선구이온
(Precursor
ion,m/z)생성이온
(Product
ion,m/z)충돌에너지
(Collision
energy,eV)
사이헥사틴
(Cyhexatin)3.2386.2387.23692051)17
8128
펜뷰타틴옥사이드
(Fenbutatinoxide)3.61052.71052.45191971)55
35133
1)정량이온
3)검량선의작성
조직표준곡선(Tissuestandardcurve)에사용되는표준용액을농도별
로액체크로마토그래프 -질량분석기에각각주입하여얻은크로마토그
- 41 -램상의각피크높이또는면적값으로검량선을작성한다.
4)표준품의크로마토그램
사이헥사틴(3.2분)펜뷰타틴옥사이드(3.6분)
그림1.액체크로마토그래프 -질량분석기에서 표준품의크로마토그램예시
*분석기기:LC(ThermoScientificAccela),MS/MS(ThermoScientificTSQvantage),컬럼
(AgilentTechnologies,ZORBAXSB-C18(2.1mm×50mmL,3.5μm)
5)정량한계
0.01mg/kg
사.정량시험
위조건으로얻어진크로마토그램상의피크가표준용액피크의머무름
시간과일치할때피크높이또는면적을검량선에대입하여정량한다.
아.확인시험
액체크로마토그래프 -질량분석기상의 머무름시간과특성이온으로사이
헥사틴과펜뷰타틴옥사이드를확인한다.
제8.7.7.37.3.2중7.3.2.4를삭제한다.
- 42 -제8.7.7.37.3.2중7.3.2.5를7.3.2.4로한다.
제8.7.7.37.3.2중7.3.2.6,7.3.2.7을각각삭제한다.
제8.7.7.37.3.2중7.3.2.8을7.3.2.5로한다.
제8.7.7.37.3.2중7.3.2.9를7.3.2.6으로하고다음과같이한다.
7.3.2.6메토프렌(Methoprene)
가.시험법적용범위
소고기,돼지고기등축산물(지방포함)에적용한다.
나.분석원리
시료를1%아세트산함유아세톤:아세토니트릴(1:1)혼합액으로추
출하고d-SPE(dispersive-SolidPhaseExtraction)로정제하여액체크
로마토그래프-질량분석기로분석한다.
다.장치
1)액체크로마토그래프 -질량분석기(LC-MS/MS)
라.시약및시액
1)용매:잔류농약시험용또는특급
2)물:3차증류수또는이와동등한것
3)표준원액:농약표준품을아세토니트릴에녹여1,000mg/L가되게한다.
4)표준용액:표준원액을무처리시료추출물*을이용하여적당한농도로
- 43 -혼합,희석한다(무처리시료추출물90%이상포함)
*무처리시료추출물:분석대상농약을포함하지않은시료를시험용액과동일
한방법으로추출,정제한것을말한다.
5)d-SPE:무수황산마그네슘(MgSO4,anhydrousmagnesiumsulfate),
C18(octadecylbondedsilica),1차2차아민(PSA,PrimarySecondary
Amine)
6)기타시약:잔류농약시험용또는특급
마.시험용액의조제
1)추출
가)지방을제외한축산물
균질화한시료5g을정밀히달아50mL원심분리관에넣고1%아
세트산함유아세토니트릴:아세톤(1:1)혼합액20mL를넣어10
분간강하게흔들어추출한다.여기에무수황산마그네슘6g과아세
트산나트륨1.5g을넣어1분간흔들어섞은후4℃,4,000G에서10
분간또는이와동등한조건에서원심분리한다.새로운15mL원심
분리관에상층액을옮겨–20℃에서30분간방치한후-4℃,4,000G
에서10분간또는이와동등한조건에서원심분리한다.
나)고기중지방(f)
균질화한고기류30～50g(지방함량이3g이되도록)을용기에담고
무수황산나트륨약50g을넣고섞은후여기에석유에테르또는헥
산150mL를넣어5분간흔들어혼합한후여과보조제(Celite545)를- 44 -넣은부흐너깔때기에서감압여과한다.잔류물은석유에테르또는헥
산50mL로재추출하여위의여과액과합하고무수황산나트륨으로
탈수한후40℃이하에서감압하여용매를날린다.지방2g을정밀히
달아50mL원심분리관에넣고1%아세트산함유아세토니트릴:
아세톤(1:1)혼합액10mL를넣어10분간흔들어추출한다.여기에
무수황산마그네슘6g과아세트산나트륨1.5g을넣어1분간혼합한
후4℃,4,000G에서10분간또는이와동등한조건에서원심분리한
다.새로운15mL원심분리관에상층액을옮겨–20℃에서1시간방
치한후–4℃,4,000G에서10분간또는이와동등한조건에서원심
분리한다.
2)정제
무수황산마그네슘500mg,1차2차아민125mg,C18125mg이담긴
15mL원심분리관에‘1)추출’로부터얻은상층액5mL를넣고1분간
충분히혼합한후이를4℃,4,000G에서10분간또는이와동등한조
건에서원심분리한다.새로운15mL원심분리관에상층액3mL을옮
겨40℃이하에서질소농축한후메탄올3mL에녹여멤브레인필터
(PTFE,0.2μm)로여과한것을시험용액으로한다.
바.시험조작
1)액체크로마토그래프 분석조건
가)컬럼:C18계역상컬럼또는이와동등한것
나)컬럼온도:40℃
- 45 -다)이동상
(1)이동상A:0.1%포름산및5mM포름산암모늄을함유한물
(2)이동상B:0.1%포름산및5mM포름산암모늄을함유한메탄올
(3)농도구배조건
시간 (분) A(%) B(%)
0.0 60 40
1.0 60 40
2.0 10 90
4.0 0 100
7.0 0 100
7.1 60 40
10.0 60 40
라)이동상유속:0.2mL/분
마)주입량:5μL
2)질량분석기분석조건
가)이온화방법:ESIpositive-ionmode
나)Capillaryvoltage:3.5kV
다)Collisiongas:아르곤(Ar)
라)액체크로마토그래프 -질량분석기분석을위한특성이온
분석성분
(Compound)머무름
시간
(min)분자량
(MW)관측질량
(Exact
mass)선구이온
(Precursor
ion,m/z)생성이온
(Product
ion,m/z)충돌에너지
(Collision
energy,eV)
메토프렌
(Methoprene)4.2310.5310.253111911)12
2795
1)정량이온
- 46 -3)검량선작성
표준용액을농도별로일정량취하여액체크로마토그래프 -질량분석기에
각각주입하여얻은크로마토그램상의각피크높이또는면적값으로
검량선을작성한다.
4)표준품의크로마토그램
그림 1.액체크로마토그래프 -질량분석기에서표준품의크로마토그램예시
*분석기기:LC(AgilentTechnologies1290InfinityⅡ),MS/MS(AgilentTechnologies6470LC/TQ),
컬럼(AgilentTechnologies,Poroshell120ECC18,2.1mm×50mm,1.9μm)
5)정량한계
0.01mg/kg
사.정량시험
위조건으로얻어진크로마토그램상의피크가표준용액피크의머무름
시간과일치할때피크높이또는면적을검량선에대입하여정량한다.
시험용액의농도가검량선범위를초과하는경우무처리시료추출물
로희석하여검량선범위내에서정량한다.
아.확인시험
액체크로마토그래프 -질량분석기상의 머무름시간과특성이온으로대상
메토프렌 (4.2분)
- 47 -농약을확인한다.
제8.7.7.37.3.2중7.3.2.10을삭제한다.
제8.7.7.37.3.2중7.3.2.11을7.3.2.7로한다.
제8.7.7.37.3.2중7.3.2.12를삭제한다.
제8.7.7.37.3.2중7.3.2.13을7.3.2.8로한다.
제8.7.7.37.3.2중7.3.2.14,7.3.2.15를각각삭제한다.
제8.7.7.37.3.2중7.3.2.16∼7.3.2.25를7.3.2.9∼7.3.2.18로한다.
제8.8.8.3중8.3.1을다음과같이한다.
8.3.1겐타마이신(Gentamicin),네오마이신(Neomycin),디히드로스트렙토마이
신(Dihydrostreptomycin),스트렙토마이신(Streptomycin),스펙티노마이신(S
pectinomycin),아미카신(Amikacin),아프라마이신(Apramycin),카나마이
신(Kanamycin),파로모마이신(Paromomycin,aminosidine,monomycin),
하이그로마이신B(HygromycinB)
1)시험법적용범위- 48 -축·수산물등에적용한다.
2)분석원리
시료중분석대상물질을2%삼염화초산함유10mM아세트산암모늄
수용액으로추출한후C18분말로정제하여액체크로마토그래프 /질량분
석기로분석한다.
3)장치
액체크로마토그래프 -질량분석기(LC-MS/MS)
4)시약및시액
가)용매:액체크로마토그래프용 또는이와동등한것
나)물:3차증류수또는이와동등한것
다)표준원액:각각의표준품을정밀히달아물에녹여1,000mg/L가되
게한다.
라)혼합표준용액:100mL용량플라스크에 각표준원액을물로희석하
여10mg/L가되게하고냉동보관한다.혼합표준용액은물로희석
하여적당한농도가되게하여사용한다.
마)내부표준물질표준원액:토브라마이신표준품을물에녹여1,000mg/L
가되게한다.
바)내부표준물질표준용액:내부표준물질의 표준원액을물로희석하여
200ng/mL가되게한다.
사)2%삼염화초산함유10mM아세트산암모늄수용액:1,000mL용량
플라스크에아세트산암모늄0.77g을넣고녹인후5N염산으로pH
- 49 -4.0에맞추고,Na2EDTA·2H2O0.15g,삼염화초산20g,NaCl5g을
넣고녹인후물로표시선까지채운다.
아)20mMHeptafluorobutyricacid(HFBA)함유5%아세토니트릴:1,000
mL용량플라스크에아세토니트릴50mL와HFBA2.6mL를넣고물
로표시선까지채운다.
자)20mMHFBA함유50%아세토니트릴용액:1,000mL용량플라스
크에아세토니트릴500mL와HFBA2.6mL를넣고물로표시선까지
채운다.
차)기타시약:특급또는이와동등한것
카)기구:사용하는모든용기는폴리프로필렌재질또는이와동등한것
5)첨가시료의조제
조직표준곡선(tissuestandardcurve)작성을위하여분석대상시료와
동일또는유사한매질의음성대조시료(blanksample)2g씩준비한후,
가능한분석하고자하는농도가검량선의중심에오게하여5～6단계로
조제한다.
6)시험용액의조제
균질화한시료2g을50mL원심분리관에취하여내부표준물질(토브라마
이신,200ng/mL)을200μL첨가하여15분간정치한다.2%삼염화초산
을함유한10mM아세트산암모늄용액5mL를넣고20분간흔들어섞은
후4℃에서4,800G로10분간원심분리한다.상층액을2mL마이크로원
심분리관에1mL를취하여–20℃에서20분간방치한후4℃에서20,000
- 50 -G로10분간원심분리한다.상층액을전량취하여C18분말100mg이들어
있는2mL마이크로원심분리관에넣고흔들어섞어추출한후4℃에서
20,000G로10분간원심분리한다.상층액을취하고0.2μm멤브레인필터
로여과하여폴리프로필렌바이알에담아시험용액으로한다.
7)시험조작
가)액체크로마토그래프 측정조건
(1)컬럼:C18(2.1mm×100mm,1.7μm)또는이와동등한것
(2)이동상
(가)이동상A:20mMHFBA함유5%아세토니트릴
(나)이동상B:20mMHFBA함유50%아세토니트릴
시간(분)A(%) B(%)
0.0 80 20
0.5 80 20
9.0 5 95
10.0 5 95
10.1 80 20
15.0 80 20
(3)유속:0.3mL/분
(4)컬럼온도:40℃
(5)주입량:10μL
나)질량분석기측정조건
- 51 -(1)이온화:ESI(positive)
(2)Capillarytemperature:400℃
(3)Capillaryvoltage:1.2kV(positive)
(4)Collisiongas:아르곤(Ar)
(5)분석대상물질의개별조건
분석성분
(Compound)이온화
(Ionization
mode)관측질량
(Exact
mass)선구이온
(Precursor
ion,m/z)생성이온
(Product
ion,m/z)충돌에너지
(Collision
energy,eV)
겐타마이신C1
(GentamicinC1)[M+H]+477.3478.3157.120
160.022
322.214
겐타마이신C1a
(GentamicinC1a)[M+H]+449.3450.3112.026
160.022
322.212
겐타마이신C2
(GentamicinC2)[M+H]+463.3464.3112.042
160.020
322.210
겐타마이신C2a
(GentamicinC2a)[M+H]+463.3464.3112.034
160.020
322.212
네오마이신
(Neomycin)[M+H]+614.3615.2160.632
163.532
293.120
디하이드로
스트렙토마이신
(Dihydrostreptomycin)[M+H]+583.3584.2221.136
246.134
263.128
스트렙토마이신
(Streptomycin)[M+H]+581.3582.3221.138
246.136
263.130
스펙티노마이신
(Spectinomycin)[M+H2O+H]+332.2350.9189.125
207.116
333.222- 52 -※밑줄표시되어있는것은정량이온이며그외이온들은정성이온임
※각생성이온(Production)에대한질량분석기의기기조건은사용기기의최적값으로
변경하여사용할수있으며,제시된이외의생성이온도적용이가능함
8)정성및확인시험
가)정성및확인
위의조건으로얻어진크로마토그램상의피크는표준용액피크의머
무름시간과비교하여일치하여야한다.또한표준용액과시험용액의
선구이온(precursorion)및생성이온(production)이일치하여야하
고,표준용액과시험용액의생성이온간반응세기의비율(ionratio)을
비교하여그비율은주1)과일치하여야한다.확인시험의경우,음성분석성분
(Compound)이온화
(Ionization
mode)관측질량
(Exact
mass)선구이온
(Precursor
ion,m/z)생성이온
(Product
ion,m/z)충돌에너지
(Collision
energy,eV)
아미카신
(Amikacin)[M+H]+585.3586.4163.134
264.224
425.212
아프라마이신
(Apramycin)[M+H]+539.3540.3217.126
344.118
378.216
카나마이신
(Kanamycin)[M+H]+484.2485.2163.026
205.132
324.114
파로모마이신
(Paromomycin)[M+H]+615.3616.3163.136
293.122
324.220
하이그로마이신 B
(HygromycinB)[M+H]+527.2528.2117.128
257.028
352.112
토브라마이신
(Tobramycin)[M+H]+467.3468.2163.024
- 53 -시료(blanksample)에해당물질을넣은것을시료와동일하게전처
리하여얻은표준용액으로서비교한다.
주1)생성이온간반응세기의비율허용범위
이온간반응세기의비율(%)허용범위
>50% ≤20%
>20%≤50% ≤25%
>10%,≤20% ≤30%
나)표준품의크로마토그램
겐타마이신 C1 (Gentamicin C1) 겐타마이신 C1a (Gentamicin C1a)
겐타마이신 C2 (Gentamicin C2) 겐타마이신 C2a (Gentamicin C2a)
네오마이신 (Neomycin) 디하이드로스트렙토마이신 (Dihydrostreptomycin)
스트렙토마이신 (Streptomycin) 스펙티노마이신 (Spectinomycin)
아미카신 (Amikacin) 아프라마이신 (Apramycin)
- 54 -그림1.액체크로마토그래프 /질량분석기에서 표준품의크로마토그램.
겐타마이신C1(0.1mg/L,6.77분),겐타마이신C1a(0.1mg/L,6.59분),겐
타마이신C2(0.1mg/L,6.65분),겐타마이신C2a(0.1mg/L,6.79분),네오마
이신(0.5mg/L,6.93분),디하이드로스트렙토마이신(0.5mg/L,4.1분),스
트렙토마이신(0.5mg/L,4.02분),스펙티노마이신(0.5mg/L,2.97분),아미
카신(0.1mg/L,4.95분),아프라마이신(0.5mg/L,6.14분),카나마이신(0.1
mg/L,5.19분),파로모마이신(0.01mg/L,6.93분),하이그로마이신 B(0.01
mg/L,3.78분),토브라마이신(0.2mg/L,6.32분)
9)정량시험
가)정량
조직표준곡선(tissuestandardcurve)작성을위하여각해당물질이
검출되지않은음성시료(blanksample)2g씩준비한후공시료
(blanksample)를포함하여5개이상의농도로전처리하여표준용액
을제조한다.각농도별첨가시료에서얻어진크로마토그램상의각피
크높이또는면적을구하여검량선을작성한후,시험용액의크로마
카나마이신 (Kanamycin) 파로모마이신 (Paromomycin)
하이그로마이신 B (Hygromycin B)토브라마이신 (Tobramycin, 내부표준물질 )
- 55 -토그램으로부터표준물질의정량이온(quantitativeion)과내부표준물
질의정량이온의각피크높이비또는피크면적비에따라산출된시
험용액중검출농도,시료량과최종시험용액의부피를고려하여정량
한다.
나)정량한계
(단위:mg/kg)
물질명
(Compounds)소고기돼지고기닭고기알유넙치장어새우
겐타마이신C1
(GentamicinC1)0.0050.0050.0050.0050.0050.0050.0050.005
겐타마이신C1a
(GentamicinC1a)0.0050.0050.0050.0050.0050.0050.0050.005
겐타마이신C2
(GentamicinC2)0.0050.0050.0050.0050.0050.0050.0050.005
겐타마이신C2a
(GentamicinC2a)0.0050.0050.0050.0050.0050.0050.0050.005
네오마이신
(Neomycin)0.010.050.010.010.010.010.010.01
디하이드로
스트렙토마이신
(Dihydrostreptomycin)0.0050.0050.0050.0050.0050.0080.0050.005
스트렙토마이신
(Streptomycin)0.0050.0050.0050.0050.0050.0080.0050.005
스펙티노마이신
(Spectinomycin)0.010.0050.0050.0050.0050.0050.0050.005
아미카신
(Amikacin)0.0050.0050.0050.0050.0050.0050.0050.005
아프라마이신
(Apramycin)0.0050.0050.0050.0050.0050.0050.0050.005
카나마이신
(Kanamycin)0.0050.0050.0050.010.0050.0050.0050.005
파로모마이신
(Paromomycin)0.0050.0050.0050.0050.0050.0050.0050.005
하이그로마이신
(HygromycinB)0.0050.0050.0050.0050.0050.0050.0050.005- 56 -
제8.8.8.3중8.3.4를다음과같이한다.
8.3.4네오마이신(Neomycin)
1)시험법적용범위
벌꿀에적용한다.
2)분석원리
벌꿀에물을넣어균질화한후SPE(SolidPhaseExtraction)칼럼으로
정제하여액체크로마토그래프 /질량분석기로분석한다.
3)장치
액체크로마토그래프 /질량분석기(LC-MS/MS)
4)시약및시액
가)용매：액체크로마토그래프용 또는이와동등한것
나)물：3차증류수또는이와동등한것
다)표준원액：네오마이신표준품을정밀히달아메탄올에녹여100μ
g/mL로하고영하20℃에보관한다.
라)표준용액：표준원액을메탄올에적당한농도로희석하여사용한다.
마)MCX(MixedModeCationExchange)카트리지또는이와동등한것
바)기타시약：특급
5)시험용액의조제
균질화한검체5g에물20mL를넣고진탕하여충분히녹이고0.1M
염산을사용하여pH2로조정한다.이액을미리메탄올5mL와물5
- 57 -mL로활성화시킨MCX카트리지(충진제60mg)에흡착시키고5mL의
10%메탄올성수산화암모늄용액으로용출한다.용출액은45℃이하의
수욕중에서감압하여농축하고잔류물은0.1M염산1mL로녹인후막
여과지(membranefilter)로여과하여시험용액으로한다.
6)시험조작
가)측정조건
(1)액체크로마토그래프 조건
(가)칼럼：C18(2.1×100mm,3.5μm)또는이와동등한것
(나)이동상
①이동상A：20mM개미산,10mM노나플루오로펜탄산
(nonafluoropentanoicacid)수용액
②이동상B：20mM개미산,10mM노나플루오로펜탄산
(nonafluoropentanoicacid)메탄올용액
시간 (분) A(%) B(%)
0.0 50 50
0.5 30 70
5.0 5 95
5.1 50 50
10.0 50 50
(다)유속：0.2mL/분
(라)주입량：10μL
(2)질량분석기조건
- 58 -(가)Ionization：ESI(positive)
(나)GasTemp.：350℃
(다)GasFlow：8L/분(질소)
(라)Nebulizer：35psi
(마)Collisionenergy：30V
7)정량시험
시험용액및표준용액을각각질량분석기에주입하여아래표의특이이
온(specificion)을확인한다.이후,각각에서얻은크로마토그램으로부터
머무름시간(retentiontime)을비교하고m/z161의피크에대한평균면
적으로검량선을작성하여검체중네오마이신의함량을구한다.검량선
작성은표준용액2.5,5.0,10,25,50μg/L의5개농도를이용한다.
물질선구이온
(Precursor Ion, m/z)생성이온
(Product ion, m/z)
네오마이신 615 455, 323, 163, 161
제8.8.8.3중8.3.22를다음과같이한다.
8.3.22스트렙토마이신(Streptomycin),디히드로스트렙토마이신
(Dihydrostreptomycin)
1)시험법적용범위
벌꿀등에적용한다.
2)분석원리
벌꿀에물을넣어균질화한후SPE(SolidPhaseExtraction)칼럼으로
- 59 -정제한후칼럼후유도체화장치가장착된액체크로마토그래프 /형광검
출기로분석한다.
3)장치
액체크로마토그래프 /형광검출기(Fluorescencedetector)
4)시약및시액
가)용매：액체크로마토그래프용 또는이와동등한것
나)물：3차증류수또는이와동등한것
다)표준원액：스트렙토마이신,디히드로스트렙토마이신표준품을정밀히
달아물에녹여100μg/mL로한다.
라)표준용액：표준원액을이동상에적당한농도로희석하여사용한다.
마)Divinylbenzene-N-vinylpyrrolidoneCopolymer(충진제)카트리지칼럼
：HLB(HydrophilicLipophilicBalance)카트리지또는이와동등한것
바)0.2M헵탄설폰산나트륨용액：2.0225g헵탄설폰산나트륨(HSA,
sodiumheptane-1-sulfonicacid)을50mL물에녹인다.
사)0.01M헵탄설폰산나트륨용액：2.0225g헵탄설폰산나트륨을물1L
에녹인다.
아)기타시약：특급
5)시험용액의조제
균질화한검체5g을50mL원심분리관에취하고물20mL에녹여15
분간균질화한후0.2M헵탄설폰산나트륨용액1mL를가한다.미리
메탄올5mL,물5mL로활성화시킨HLB(Hydrophilic-Lipophilic- 60 -Balance)카트리지(충진제60mg)에추출액을흡착시키고5mL물로
세척한후5mL의메탄올로용출한다.용출액은45℃이하의수욕중에
서감압하여농축하고잔류물은0.01M헵탄설폰산나트륨용액(초산으
로pH3.3으로조정)2mL에녹인후막여과지(membranefilter)로여
과하여시험용액으로한다.
6)시험조작
가)측정조건
(1)칼럼：C18(3.0×250mm,5μm)또는이와동등한것
(2)이동상：0.01M헵탄설폰산나트륨용액800mL에1,2-나프토퀴논-4-
설폰산(1,2-naphthoquinone-4-sulfonicacid)0.10408g을녹인용액
과아세토니트릴200mL를혼합하고초산으로pH3.5으로조정한
후갈색유리병에보관한다.
(3)유속：0.8mL/분
(4)측정파장：여기파장260nm,형광파장435nm
(5)칼럼후유도체화장치
(가)이동상：0.2M수산화나트륨용액
(나)유속：0.5mL/분
(다)반응코일：10m
(라)반응온도：55℃
7)정량시험
가)시험용액및표준용액을위의조건에따라액체크로마토그래프에 주
- 61 -입한다.얻어진각피크의머무름시간을비교하여피크의높이또는
면적으로검량선을작성하여검체중스트렙토마이신및디히드로스
트렙토마이신함량을각각구한다.
나)정량한계：0.1mg/kg
제8.8.8.3.중8.3.23을삭제한다.
제8.8.8.3중8.3.24∼8.3.29를각각8.3.23∼8.3.28로한다.
제8.8.8.3.중8.3.30을삭제한다.
제8.8.8.3중8.3.31∼8.3.53을각각8.3.29∼8.3.51로한다.
제8.8.8.3.중8.3.54를삭제한다.
제8.8.8.3중8.3.55를8.3.52로한다.
제8.8.8.3.중8.3.56을삭제한다.
제8.8.8.3중8.3.57∼8.3.58을각각8.3.53∼8.3.54로한다.
- 62 -제8.8.8.3.중8.3.59를삭제한다.
제8.8.8.3중8.3.60∼8.3.70을각각8.3.55∼8.3.65로한다.
제8.8.8.3.중8.3.71을삭제한다.
제8.8.8.3중8.3.72∼8.3.118을각각8.3.66∼8.3.112로한다.
제8.11.11.2중판크레아틴용액을다음과같이신설한다.
판크레아틴용액
판크레아틴5g에증류수50mL를가하여5∼10분간저어섞은후증류수로
적신탈지면으로여과하여여액을사용하며,사용직전에만든다.
제8.12.중“12.10한국인영양섭취기준”을“12.10한국인영양소섭취기
준”으로하고,표를별지와같이한다.
별표1중1.A가004400을삭제한다.
별표1중1.A가010300을다음과같이한다.
A가010300개산초개산초나무 ,사철초피나무 ,
Winged prickly-ash　Zantho xylum p lanisp inum Siebold &Zucc. /
Zantho xylum alatum var.p lanisp inum
(Siebold &Zucc.) Rehder &wilsom /
Zantho xylum arm atum DC.잎,열매,씨앗
- 63 -별표1중1.A가029500을다음과같이한다.
A가029500껄껄이그물버섯 - Boletus im p o litus 자실체
별표1중1.A가031600을다음과같이한다.
A가031600꽈리비늘버섯 - Pho lio ta lub rica (Pers.) Singer 자실체
별표1중1.A가047800을다음과같이한다.
A가047800도두 작두콩 Canavalia glad iata 씨앗
별표1중1.A가062600을다음과같이한다.
A가062600만가닥버섯 - Lyop hyllum ulm arium 자실체
별표1중1.A가064100을다음과같이한다.
A가064100말징버섯 - Calvatia craniifo rm is (Schwein) Fr.자실체
별표1중1.A가087900을다음과같이한다.
A가087900붉은덕다리버섯 -Lae tip orus sulp h ureus var.m iniatus (P.
Karst.) Imazeki자실체- 64 -별표1중1.A가095400을다음과같이한다.
A가095400산그물버섯 - Xe ro co m us subto m ento sus (L.)Quel.자실체
별표1중1.A가109700을삭제한다.
별표1중1.A가139100을다음과같이한다.
A가139100자주싸리국수버
섯- Clavaria zo llinge ri Lév. 자실체
별표1중1.A가144600을다음과같이한다.
A가144600졸각무당버섯 장미무당버섯Russula ro sacea (Pers.) S.F.Gray
/Russula lep id a Fr.자실체
별표1중1.A가154300을다음과같이한다.
A가154300처녀버섯 - Cam aro p hyllus virgineus (Wulfen) P.Kumm. 자실체
별표1중1.A가169300을다음과같이한다.
A가169300털목이버섯 털목이 Auricularia p o lytricha Sacc. 자실체
별표1중1.A가177200을다음과같이한다.
- 65 -A가177200표고버섯마고,표고,향담,Oak
MushroomLe ntinus e d o d e s (Berk.) Sing. /Co rtine llus
e d o d e s (Berk.) S.Ito&S.Imai /Lentinula
e d o d e s자실체
별표1중1.A가187200을다음과같이한다.
A가187200회향Fennel, Bitter Fennel,
스위트펜넬 ,Sweet fennel  Fo e niculum v ulgare Mill. /Fo eniculum
vulgare Mill. ssp.vulgare var.v ulgare /
Fo e niculum v ulgare Mill. var.d ulce줄기,잎,
열매※(회향),씨앗
별표1중1.A가187600을다음과같이한다.
A가187600흑자색그물버섯 가지색그물버섯 Boletus vio laceao fuscus W.F. Chiu.자실체
별표1중1.A가188600을다음과같이한다.
A가188600흰굴뚝버섯 - Boletop sis le uco m e lae na (Pers.) Fayod자실체
별표1중2.A나003000을다음과같이한다.
A나003000각시가자미Yellowfin sole, Alaska
dabPleuro nectes asp era /Lim and a asp e ra -
별표1중2.A나004400을다음과같이한다.
A나004400갈색띠매물
고둥혹매물고동 ,Arthritic
neptuneNe p tune a cum ingii -
- 66 -별표1중2.A나004800을다음과같이한다.
A나004800갈치 Pacific cutlassfish Trich iurus le p turus /Trichiurus jap onicus -
별표1중2.A나090700을다음과같이한다.
A나090700흰다리새우Whiteleg shrimp, Pacific
white shrimpLito p e naeus v annam e i /Pe nae us vannam e i -
별표1중2.A나011200을다음과같이한다.
A나011200귀오징어귀꼴뚜기 ,Mimika bobtail Eup ym na m o rse i 전체(내장제외 )
별표1중2.A나013250을다음과같이신설한다.
A나013250긴손낙지Whiparm octopus, Long
arm octopusOctop us variab ilis -
별표1중2.A나017950을다음과같이한다.
A나017950남방주꾸미 Webfood octopusAm p hiocto p us m e m branaceus /Octop us
m e m branace us-
별표1중2.A나018600을다음과같이한다.
A나018600납지리납저리아재비 ,Flat
bitterlingAche ilo gnathus rh om be us -
- 67 -별표1중2.A나018800을다음과같이한다.
A나018800넙치광어,Bastard halibut,
Olive flounderParalichthys o livace us -
별표1중2.A나023900을다음과같이한다.
A나023900대맛조개토어,큰죽합 ,Grand
razor shell, Grand
jackknife clamSo le n grand is -
별표1중2.A나028150을다음과같이신설한다.
A나028150동다리 동타리 ,밤색띠바다와라 Cerithid e a rhizo p h orarum -
별표1중2.A나032600을다음과같이한다.
A나032600맛조개바늘통토어 ,Jackknife
clam, Gould's Jackknife
clam　So le n co rne us -
별표1중2.A나042700을다음과같이한다.
A나042700벤자리Chicken grunt,
Threeline gruntParap ristip o m a triline atum -
별표1중2.A나043400을다음과같이한다.
A나043400별성대 - Periste d io n rie ffe li Kaup -- 68 -별표1중2.A나055000을다음과같이한다.
A나055000수랑얼룩무늬고동 ,
Japanese babylonBab ylo nia jap o nica -
별표1중2.A나055900을다음과같이한다.
A나055900식용달팽이 -He lix p om atia /N esio he lix sam arangae /
Achatina fulica (Bo w d ich) Ach atinid ae /
He lix luco rum /Helix asp ersa /Co rnu
asp ersum-
별표1중2.A나063700을다음과같이한다.
A나063700은대구 Sablefish, Black cod Ano p lo p o m a fim bria -
별표1중2.A나064000을다음과같이한다.
A나064000은붕장어Conger eel,
Bucktooth congerGanth op his nystro em i -
별표1중2.A나067900을다음과같이한다.
A나067900점수염대구 Red codling, Morid cod Physiculus b ach us /Pse ud op hycis bachus -
별표1중2.A나071400을다음과같이한다.
A나071400중간뿔물맞이게 Intermediate kelp crab　Puge ttia inte rm ed ia -
- 69 -별표1중2.A나073200을다음과같이한다.
A나073200참다랑어참다랭이 ,다랭이 ,다랑어 ,
참치,Bluefin tunaThunnus thynnus -
별표1중2.A나077800을다음과같이한다.
A나077800캐롤라이나해만
가리비Carolina bayscallop Argo p ecten irrad ians co nce ntricus -
별표1중2.A나092285을다음과같이신설한다.
A나092285Curryfish
herrmanni- Sticho p us he rrm ani -
별표1중2.A나092850을다음과같이한다.
A나092850 Idiot rockfish Longspine thornyhead Se basto lo bus altive lis -
별표1중2.A나092970부터A나092995을신설한다.
A나092970Japanese
spineless
cuttlefish- Se p ie lla jap o nica -
A나092990 Lake prawn - Palae m o n p aucid e ns -
A나092995Large
weathervane
scallop- Mizuho p e cte n yessoe nsis -
- 70 -별표1중2.A나093050을다음과같이신설한다.
A나093050Lesser tigertooth
croaker- Otolithe s cuvie ri -
별표1중2.A나093130부터A나093190을신설한다.
A나093130Lithodes
antarcticus- Litho d e s antarcticus -
A나093170 Longnose skate - Beringraja rhina -
A나093180Lyrate hard
clam- Me re trix lyrata -
A나093190 Macrourus bloch - Macro urus b lo ch -
별표1중2.A나093330부터A나093397을신설한다.
A나093330 Marbled octopus - Octop us d o llfusi -
A나093340Mauritian
sardinella- Sard inella jussie u -
A나093345 Mitre squid - Uro te uth is ch ine nsis -
A나093370Nassarius
variciferus- Nassarius varicife rus -
A나093375 Neptune's volute - Cym bium p e p o -
A나093397Northern sea
urchin- Stro ngylo ce ntro tus d ro eb achie nsis -
별표1중2.A나093515을다음과같이신설한다.
- 71 -A나093515Pale-edged
stingray- Telatrygon zuge i -
별표1중2.A나093583부터A나093590을신설한다.
A나093583Philippine
catfish- Clarias batrachus -
A나093585Pig's snout
volute- Cym bium cym b ium -
A나093590 Pilapolita - Pilap o lita -
별표1중2.A나093750부터A나093790을신설한다.
A나093750Pseudapocryptes
elongatus- Pse ud ap o cryp tes e lo ngatus -
A나093760Punctuated
snake-eel- Op h ichthus re m ige r -
A나093770Purpleback
flying squid- Sthe no te uth is o ualanie nsis -
A나093790Red claw
crayfish- Che rax q uad ricarinatus -
별표1중2.A나093830부터A나093840을신설한다.
A나093830Sandbird
octopus- Octop us ae gina /Am p h io cto p us aegina -
A나093840 Scaldback - Arno glo ssus k e ssle ri -
별표1중2.A나093950을다음과같이신설한다.- 72 -A나093950Sharpnose
stingray- Maculabatis gerrard i -
별표1중2.A나094030을다음과같이신설한다.
A나094030Silver
scabbardfish- Le p id op us caud atus -
별표1중2.A나094150부터A나094170을신설한다.
A나094150Smallnose
fanskate- Sym p te rygia bo nap artii -
A나094170Snakeskin
gourami- Trich ogaste r p e cto ralis -
별표1중2.A나094250을다음과같이신설한다.
A나094250 Speckled shrimp - Me tap e naeus m ono cero s -
별표1중2.A나094330을다음과같이신설한다.
A나094330 Spotback skate - Atlanto raja caste lnaui -
별표1중2.A나094430부터A나094470을신설한다.
- 73 -A나094430Swimming blue
crab- Portunus segnis -
A나094450Striped
snakehead- Channa striata -
A나094470 Tanner crab - Chio no e cetes baird i -
별표1중2.A나094630을다음과같이신설한다.
A나094630Unicolour dog
whelk- Nassarius d o rsatus -
별표1중2.A나094850을다음과같이신설한다.
A나094850Vermilion
rockfish- Se baste s m iniatus -
별표1중2.A나094950을다음과같이신설한다.
A나094950Wellington
flying squid- No to tod arus slo ani -
별표1중2.A나095450을다음과같이신설한다.
A나095450 Yellow catfish - Tach ysurus fulvid raco -
별표2중1.B가002900을다음과같이한다.
- 74 -B가002900도두 작두콩 Canavalia glad iata어린(연한,부풀기
전)꼬투리에한함
별표2중1.B가006800을다음과같이한다.
B가006800서양자초 Dill Ane th um grave olens L. 잎,줄기
별표2중3.B다000100부터B다000200을다음과같이한다.
B다000100 Aceto bacte r ace tiAce to bacte r ace ti subsp.
ace tiAce to bacte r ace ti식초(초산발효포함)
제조에한함
B다000200Aceto bacte r
p aste urianusAce to bacte r p asteurianus
subsp. ascend e ns,
Ace to bacte r p asteurianus
subsp. p arad o xus,
Ace to bacte r p ero xyd ansAce to bacte rp asteurianus식초(초산발효포함)
제조에한함
별표2중3.B다000500을다음과같이한다.
B다000500 Asp ergillus te rre usAsp ergillus tam arii,
Asp ergillus te trazo nus,
Asp ergillus the rm o m utatusAsp ergillus te rre us주류(알코올발효
포함)제조에한함
별표2중3.B다001300을다음과같이한다.
B다001300Lacto b acillus
hilgard iiLactob acillus hilgard ii Lactob acillus hilgard ii주류(알코올발효
포함)제조에한함
별표23.중B다001900부터B다002000을다음과같이한다.
- 75 -B다001900Mo nascus
p urp ure usMo nascus ank a Mo nascus p urp ure us주류(알코올발효
포함)제조,홍국쌀등
곡류제조,
콩껍질 (두피)에
접종하여발효에한함
B다002000 Mo nascus rub erMo nascus fuligino sis,
Mo nascus vitre usMo nascus rube주류(알코올발효
포함)제조,홍국쌀등
곡류제조,
콩껍질 (두피)에
접종하여발효에한함
별표2중3.B다002600을다음과같이한다.
B다002600Rhizo p us
javanicus- Rhizo p us javanicus주류(알코올발효
포함)제조에한함
별표2중3.B다003100을다음과같이한다.
B다003100Zym o m o nas
m o bilisAchro m o bacte r anae ro bium ,
Pse ud o m o nas lind ne ri,
Saccharo m o nas lind neri,
Therm o bacterium m o bile ,
Zym o m o nas anaero biaZym o m o nas m o bilis주류(알코올발효
포함)및레반(Levan)
제조에한함
별표2중3.B다003350부터B다003600을다음과같이한다.
B다003350Gluco nace to bacte r
euro p ae usKo m agataeibacte r e uro p ae us,
Ace to bacte r euro p ae usGluco nace to b acter e uro p aeus식초(초산발효포함)
제조에한함
B다003400De kk e ra
bruxe lle nsisBre ttano m yce s custersii De k k era bruxe lle nsis주류(알코올발효
포함)제조에한함
B다003500Gluco nace to bacte r
hanseni- Gluco nace to b acter hanse ni식초(초산발효포함)
제조에한함
B다003600Lachance a
the rm o to le rans- Lachancea th erm o to le rans주류(알코올발효
포함)제조에한함- 76 -별표2중3.B다004100을다음과같이한다.
별표5(1)겐타마이신(Gentamicin)중“넙치0.1”,“송어0.1”,“잉어0.1”
을삭제하고,다음항목을신설한다.
어류 0.1
별표5(24)암프롤리움(Amprolium)중다음항목을신설한다.
알 4.0
별표5(30)옥소린산(Oxolinicacid)중“방어0.1”,“잉어0.1”,“송어0.1”,
“연어0.1”,“은어0.1”,“뱀장어0.1”을삭제하고,다음항목을신설한다.
어류 0.1
별표5(42)티암페니콜(Thiamphenicol)중“방어0.05”,“은어0.05”,“넙치
0.05”,“참돔0.05”,“송어0.05”,“메기0.05”,“틸라피아0.05”를삭제하고,
다음항목을신설한다.
어류 0.05
별표5(101)클린다마이신(Clindamycin)중“뱀장어0.1”,“넙치0.1”를삭
제하고,다음항목을신설한다.B다004100Gluco no b acter
o xyd ans- Gluco nob acte r o xyd ans식초(초산발효포함)
및비타민제조에
한함
- 77 -어류 0.1
별표5축·수산물의잔류물질잔류허용기준중(129)∼(135)를다음과같
이신설한다.
(129)루페뉴론(Lufenuron)
◎잔류물의정의:Lufenuron
가금류고기0.02
가금류부산물0.02
가금류지방0.04
알 0.02
유 0.15
포유류고기 0.1
포유류부산물 0.15
포유류지방2.0
(130)메타플루미존(Metaflumizone)
◎잔류물의정의:Metaflumizone의E-이성질체및Z-이성질체의합
유 0.01
포유류고기 0.02
포유류부산물 0.02
- 78 -포유류지방0.02
(131)비페나제이트(Bifenazate)
◎잔류물의정의:Bifenazate와bifenazate-diazene의합을bifenazate로함
가금류고기0.01
가금류부산물0.01
가금류지방0.01
알 0.01
유 0.01
포유류고기 0.01
포유류부산물 0.01
포유류지방0.05
(132)사이안트라닐리프롤 (Cyantraniliprole)
◎잔류물의정의:Cyantraniliprole
가금류고기0.02
가금류부산물0.15
가금류지방0.04
알 0.2
유 0.6
포유류고기 0.2
- 79 -포유류부산물 1.5
포유류지방0.5
(133)아세타미프리드(Acetamiprid)
◎잔류물의정의:Acetamiprid및N-desmethyl-acetamiprid(IM-2-1)
의합을acetamiprid로함
가금류고기0.01
가금류부산물0.05
가금류지방0.01
알 0.01
유 0.2
포유류고기 0.5
포유류부산물 1.0
포유류지방0.3
(134)에토펜프록스(Etofenprox)
◎잔류물의정의:Etofenprox
유 0.02
포유류고기 0.05
포유류부산물 0.05
포유류지방0.5- 80 -(135)테부페노자이드(Tebufenozide)
◎잔류물의정의:Tebufenozide
가금류고기0.02
가금류지방0.02
알 0.02
유 0.01
포유류고기 0.01
포유류부산물 0.02
포유류지방0.05
- 81 -부칙
제1조(시행일)이고시는고시한날부터시행한다.다만,식품의약품안전처
고시제2020-98호
식품의기준및규격
일부개정고시제5.23.23-2
중식육간편조리세트 관련개정규정은2022년1월1일시행한다.
제2조(적용례)①이고시는이고시시행이후최초로제조·가공또는수
입한식품(선적일기준)부터적용한다.
②제1항에도불구하고이고시시행전고시제2020-98호와고시제
2020-114호개정규정에대하여이고시를적용받고자하는자는「식품
위생법」,「축산물위생관리법 」또는「수입식품안전관리특별법 」에따
라고시제2020-98호와고시제2020-114호의개정된식품유형으로품목
제조보고또는변경하거나수입신고하는경우개정규정을미리적용받
을수있다.
제3조(경과조치)이고시는이고시시행당시제조․가공․판매또는수
입되어검사가진행중인사항에대하여는종전의규정에따른다.
제4조(에톡시퀸기준적용에관한특례)식품의약품안전처 제2019-57호식
품의기준및규격별표6의(99)에톡시퀸의개정규정에도불구하고,
2022년6월30일까지어류에대한기준은적용하지아니한다.
- 82 -
현행 개정(안)
제1.(생략) 제1.(현행과같음)
제2.식품일반에대한공통기준
및규격
1.(생략)제2.식품일반에대한공통기준
및규격
1.(현행과같음)
2.제조·가공기준
1)∼17)(생략)
18)식육가공품및포장육의작업
장의실내온도는15℃이하로
유지관리하여야한다(다만,
가열처리작업장은제외).
19)식육가공품및포장육의공정
상특별한경우를제외하고는
가능한한신속히가공하여야
한다.
20)∼30)(생략)
3.(생략)2.제조·가공기준
1)∼17)(현행과같음)
18)식육가공품또는포장육-----
------------------------
------------------------
------------------.
19)식육가공품또는포장육은--
-------------------------
-------------------------
--.
20)∼30)(현행과같음)
3.(현행과같음)
4.보존및유통기준
1)(생략)
2)보존및유통온도
(1)∼(4)(생략)
(5)(4)의①∼⑤에도불구하고
멸균되거나건조된식육가공
품,또는수분제거,당분첨가,
당장,염장등부패를막을
수있도록가공된우유류,가4.보존및유통기준
1)(현행과같음)
2)보존및유통온도
(1)∼(4)(현행과같음)
(5)(4)의①∼⑤에도불구하고
멸균되거나수분제거,당분첨
가,당장,염장등부패를막
을수있도록가공된식육가
공품,우유류,------------
- 83 -현행 개정(안)
공유류,산양유,버터유,농축
유류,유청류,발효유류,치즈
류,버터류,알가공품은냉장
또는냉동하지않을수있으
며,두부및묵류(밀봉포장
한두부,묵류는제외)는제
품운반소요시간이4시간이
내인경우먹는물수질기준에
적합한물로가능한한환수
하면서보존및유통할수있
다.
(6)(생략)
3)∼4)(생략)-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
--.
(6)(현행과같음)
3)∼4)(현행과같음)
제3.영·유아또는고령자를섭취대
상으로표시하여판매하는식
품의기준및규격
1.(생략)
2.고령자를섭취대상으로표시하여
판매하는식품
1)∼2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)∼(3)(생략)
(4)(생략)
ⓛ제품100g당단백질,비타
민A,C,D,리보플라빈,나제3.영·유아또는고령자를섭취대
상으로표시하여판매하는식
품의기준및규격
1.(현행과같음)
2.고령자를섭취대상으로표시하여
판매하는식품
1)∼2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)∼(3)(현행과같음)
(4)(현행과같음)
ⓛ-----------------------
------------------------ 84 -현행 개정(안)
이아신,칼슘,칼륨,식이섬유
중3개이상의영양성분을
제8.일반시험법12.부표
12.10한국인영양섭취기준
중성인남자50∼64세의권
장섭취량또는충분섭취량의
10%이상이되도록원료식
품을조합하거나영양성분을
첨가하여야한다.다만,특정
성별
연령군을대상으로하
는제품임을명시하는경우
해당인구군의영양섭취기준
을사용할수있다.
②(생략)
4)(생략)-----------------------
-----------------------
-----------------------
---한국인영양소섭취기준
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
------.----------------
-----------------------
-----------------------
---------영양소섭취기준
----------.
②(현행과같음)
4)(현행과같음)
제4.(생략) 제4.(현행과같음)
제5.식품별기준및규격
1.∼9.(생략)
10.특수용도식품
10-1∼10-5(생략)
10-6체중조절용조제식품
1)∼2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)한끼식사의전부또는일부
를대신하기위하여1회섭
취할때에비타민A,B1,B2,제5.식품별기준및규격
1.∼9.(현행과같음)
10.특수용도식품
10-1∼10-5(현행과같음)
10-6체중조절용조제식품
1)∼2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)-----------------------
-----------------------
-----------------------
- 85 -현행 개정(안)
B6,C,나이아신,엽산,비타
민E를영양성분기준치의
25%이상,단백질,칼슘,철
및아연을영양성분기준치
의10%이상이되도록원료
식품을조합하고영양성분을
첨가하여야한다.다만,특정
인구군을대상으로하는제
품의경우해당인구군의한
국인영양섭취기준을기준으
로할수있다.
(2)(생략)
4)∼6)(생략)
10-7임산·수유부용식품
1)∼2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)(생략)
(2)임산
수유부의한국인영양섭
취기준을기준으로하여원료
식품을조합하고영양성분을
첨가하여야하며,해당제품
이1일또는1회제공하는영
양성분함량을적절하게조절
한다.
4)∼6)(생략)-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
------------ 영양성분을
첨가하여야한다.이경우영
양성분기준치는11-13)(5)
의기준치를따른다.------
----영양소섭취기준을---
---------.
(2)(현행과같음)
4)∼6)(현행과같음)
10-7임산·수유부용식품
1)∼2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)(현행과같음)
(2)-----------한국인영양소
섭취기준을------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
----.
4)∼6)(현행과같음)
- 86 -현행 개정(안)
식품의약품안전처 고시제2020-114
호제5.11.11-1표준형영양조제식
품
1)∼2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)∼(6)(생략)
(7)상기(5)∼(6)에해당하는
제품중특정성·연령군등
특정인구군을대상으로하는
경우해당인구군의한국인
영양섭취기준을기준으로할
수있다.이경우해당인구
군을명시하여야한다.
(8)∼(9)(생략)
4)∼6)(생략)식품의약품안전처 고시제2020-114
호제5.11.11-1표준형영양조제식
품
1)∼2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)∼(6)(현행과같음)
(7)-----------------------
-----------------------
-----------------------
----------------- 한국인
영양소섭취기준을-------
-----------------------
-----------------.
(8)∼(9)(현행과같음)
4)∼6)(현행과같음)
식품의약품안전처 고시제2020-114
호제5.11.11-2맞춤형영양조제식
품
1)∼2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)∼(5)(생략)
(6)상기에해당하는제품중특
정성·연령군등특정인구
군을대상으로하는경우해
당인구군의한국인영양섭취식품의약품안전처 고시제2020-114
호제5.11.11-2맞춤형영양조제식
품
1)∼2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)∼(5)(현행과같음)
(6)-----------------------
-----------------------
-----------------------
--------한국인영양소섭
- 87 -현행 개정(안)
기준을기준으로할수있다.
이경우해당인구군을명시
하여야한다.
(7)(생략)
4)∼6)(생략)취기준을---------------.
-----------------------
------.
(7)(현행과같음)
4)∼6)(현행과같음)
식품의약품안전처 고시제2020-114
호제5.11.11-3식단형식사관리식
품
1)∼2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)∼(9)(생략)
(10)식단형식사관리식품중간
편조리세트형제품은아래
의기준에따라야한다.
①∼②(생략)
③식용란을포함하는경우제2.
4.13)에따라물로세척된
식용란을사용하여야한다.
④∼⑤(생략)
(11)(생략)
4)(생략)
5)규격
제품형태
항목(생략)
(생략)(생략)
(1)열량 (생략)
(2)조단백질 (생략)
(3)조지방 (생략)
(4)비타민 (생략)
(5)무기질 (생략)
(6)불소 (생략)
(7)타르색소 (생략)식품의약품안전처 고시제2020-114
호제5.11.11-3식단형식사관리식
품
1)∼2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)∼(9)(현행과같음)
(10)식단형식사관리식품중간
편조리세트형제품은아래
의기준에따라야한다.
①∼②(현행과같음)
③------------------- 제2.
2.30)에----------------
---------------------.
④∼⑤(현행과같음)
(11)(현행과같음)
4)(현행과같음)
5)규격
제품형태
항목(현행과같음)
(현행과같음)(현행과같음)
(1)열량 (현행과같음)
(2)조단백질 (현행과같음)
(3)조지방 (현행과같음)
(4)비타민 (현행과같음)
(5)무기질 (현행과같음)
(6)불소 (현행과같음)
(7)타르색소 (현행과같음)- 88 -현행 개정(안)
*주1.(생략)
*주2.가열조리하여섭취하는재
료중다른재료와교차오염되
지않도록구분포장된농·축·
수산물재료는제외하고,나머
지구성재료를모두혼합하여
규격을적용
6)(생략)
12.∼15.(생략)제품형태
항목(생략)
(생략)(생략)
(8)세균수 (생략)
(9)대장균군 (생략)
(10)대장균 (생략)
(11)황색포도상구균 (생략)
(12)살모넬라 (생략)
(13)장염비브리오 (생략)
(14)장출혈성대장균 (생략)
(15)바실루스세레우스(생략)(생략)
(16)클로스트리디움퍼
프린젠스(생략)(생략)
*주1.(현행과같음)
*주2.(8)∼(14)항목은가열조
리하여------------------
------------------------
------------------------
------------------------
-------------
6)(현행과같음)
12.∼15.(현행과같음)제품형태
항목(현행과같음)
(현행과같음)(현행과같음)
(8)세균수 (현행과같음)
(9)대장균군 (현행과같음)
(10)대장균 (현행과같음)
(11)황색포도상구균 (현행과같음)
(12)살모넬라 (현행과같음)
(13)장염비브리오 (현행과같음)
(14)장출혈성대장균 (현행과같음)
(15)바실루스세레우스(현행과같음)(현행과같음)
(16)클로스트리디움퍼
프린젠스(현행과같음)(현행과같음)
16.농산가공식품류
16-1∼16-3(생략)
16-4시리얼류
1)∼2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)1회섭취할때에비타민A,
B1,B2,B6,C,나이아신,엽
산,비타민E를영양성분기
준치의25%이상,철,및아
연을영양성분기준치의
10%이상이되도록원료식16.농산가공식품류
16-1∼16-3(현행과같음)
16-4시리얼류
1)∼2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
- 89 -현행 개정(안)
품을조합하고영양성분을
첨가하여야한다.다만,특정
연령층을대상으로하는제
품의경우해당연령층의한
국인1일영양권장량을기준
으로한다.
4)∼6)(생략)
16-5∼16-7(생략)
17.∼22.(생략)
23.즉석식품류
23-1(생략)------------ 영양성분을
첨가하여야한다.이경우영
양성분기준치는11-13)(5)
의기준치를따른다.
--------한국인영양소섭
취기준-----------------.
4)∼6)(현행과같음)
16-5∼16-7(현행과같음)
17.∼22.(현행과같음)
23.즉석식품류
23-1(현행과같음)
식품의약품안전처 고시제2020-98
호제5.23.23-2즉석섭취·편의식
품류
1)정의
즉석섭취
편의식품류라함은소비
자가별도의조리과정없이그대
로또는단순조리과정을거쳐섭
취할수있도록제조
가공
포장
한즉석섭취식품,신선편의식품,
즉석조리식품,간편조리세트를말
한다.다만,따로기준및규격이
정하여져있는것은제외한다.
2)(생략)
3)제조·가공기준
(1)간편조리세트제품은아래의식품의약품안전처 고시제2020-98
호제5.23.23-2즉석섭취·편의식
품류
1)정의
--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
--------------------------
---------,간편조리세트,식육
간편조리세트---------------
-------------------.
2)(현행과같음)
3)제조·가공기준
(1)간편조리세트또는식육간편
- 90 -현행 개정(안)
기준을준수하여야한다.
①∼②(생략)
③식용란을포함하는경우제2.
4.13)에따라물로세척된
식용란을사용하여야한다.
④(생략)
4)식품유형
(1)∼(2)(생략)
(3)즉석조리식품
동
식물성원료에식품이나식
품첨가물을가하여제조
가공한
것으로서단순가열등의가열조
리과정을거치면섭취할수있
도록제조된국,탕,수프,순대
등의식품을말한다.다만,간편
조리세트에속하는것은제외한
다.
(4)간편조리세트
조리되지않은손질된농
축
수산물과가공식품등조리에
필요한정량의식재료와양념
및조리법으로구성되어,제공
되는조리법에따라소비자가
가정에서간편하게조리하여
섭취할수있도록제조한제품
을말한다.조리세트는-------------.
①∼②(현행과같음)
③------------------- 제2.
2.30)-----------------
-------------------.
④(현행과같음)
4)식품유형
(1)∼(2)(현행과같음)
(3)즉석조리식품
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
---------------------. -
--간편조리세트또는식육간
편조리세트---.
(4)간편조리세트
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-------------------------
-말한다.다만,식육간편조리
- 91 -현행 개정(안)
<신설>
5)규격
*주1.(생략)유형
항목(생략)(생략)(생략)간편조리세트*1
(1)
세균수(생략) (생략)
(2)
대장균군(생략)(생략)(생략)(생략)
(3)
대장균(생략)(생략)(생략)(생략)
(4)
황색포도
상구균(생략)
(5)
살모넬라(생략)
(6)
장염
비브리오(생략)(생략)(생략)
(7)
장출혈성
대장균(생략)(생략)(생략)(생략)
(8)
바실루스
세레우스(생략)(생략)(생략)
(9)
클로스트
리디움
퍼프린젠
스(생략)(생략)(생략)세트에속하는것은제외한다.
(5)식육간편조리세트
식육또는식육가공품을주원료
로하여조리되지않은손질된
농수산물과가공식품등으로구
성한제품으로,제공되는조리
법에따라소비자가가정에서
간편하게조리하여섭취할수
있도록제조한것으로구성재
료중육함량이60%이상(분쇄
육인경우50%이상)인제품을
말한다.
5)규격
*주1.(현행과같음)유형
항목(현행과
같음)(현행과
같음)(현행과
같음)간편조리세트*1,
식육간편조리세트*1
(1)
세균수(현행과같음)(현행과같음)
(2)
대장균군(현행과
같음)(현행과
같음)(현행과
같음)(현행과같음)
(3)
대장균(현행과
같음)(현행과
같음)(현행과
같음)(현행과같음)
(4)
황색포도
상구균(현행과같음)
(5)
살모넬라(현행과같음)
(6)
장염
비브리오(현행과같음)(현행과
같음)(현행과같음)
(7)
장출혈성
대장균(현행과
같음)(현행과
같음)-(현행과
같음)(현행과같음)
(8)
바실루스
세레우스(현행과같음)(현행과
같음)(현행과같음)
(9)
클로스트
리디움
퍼프린젠
스(현행과같음)(현행과
같음)(현행과같음)- 92 -현행 개정(안)
6)(생략)
23-3(생략)
24.(생략)6)(현행과같음)
23-3(현행과같음)
24.(현행과같음)
제6.∼제7.(생략) 제6.∼제7.(현행과같음)
제8.일반시험법
1.식품일반시험법
1.2이물
1.2.1일반이물
가.~다.(생략)
라.침강법
1)∼2)(생략)
3)시험조작
검체에클로로포름(또는사염
화탄소,에테르또는메탄올등
을가하여그비중을1.49로한
것)을가하여저어섞으면이물
은용기의밑에가라앉는다.
(이하생략)
마.∼바.(생략)
1.2.2∼1.7(생략)제8.일반시험법
1.식품일반시험법
1.2이물
1.2.1일반이물
가.~다.(현행과같음)
라.침강법
1)∼2)(현행과같음)
3)시험조작
검체에클로로포름(에테르또는
메탄올등을가하여그비중을
1.49로한것)을가하여저어섞
으면이물은용기의밑에가라
앉는다.
(이하현행과같음)
마.∼바.(현행과같음)
1.2.2∼1.7(현행과같음)
2.식품성분시험법
2.1(생략)
2.2미량영양성분시험법
2.2.1(생략)
2.2.2비타민류
2.2.2.1∼2.2.2.7(생략)2.식품성분시험법
2.1(현행과같음)
2.2미량영양성분시험법
2.2.1(현행과같음)
2.2.2비타민류
2.2.2.1∼2.2.2.7(현행과같음)
- 93 -현행 개정(안)
2.2.2.8비타민K1
가.(생략)
나.(생략)2.2.2.8비타민K1
<삭제>
가.(현행과같음)
2.2.2.9(생략)
2.2.2.10판토텐산
가.고속액체크로마토그래프에 의한정량
1)∼4)(생략)
5)정량시험
가)계산방법
판토텐산
(mg/100g)=S×a×b
×100
검체량(g)1,000
S:시험용액중의판토텐산의
농도(μg/mL)
a:시험용액의전량(mL)
b:시험용액의희석배수
<신설>
<신설>
<신설>2.2.2.9(현행과같음)
2.2.2.10판토텐산
가.고속액체크로마토그래프에 의한정량
1)∼4)(현행과같음)
5)정량시험
가)계산방법
판토텐산
(mg/100g)=S×a×b
×100
×219.23
검체량(g)1,000238.27
S:시험용액중의판토텐산의
농도(μg/mL)
a:시험용액의전량(mL)
b:시험용액의희석배수
219.23:판토텐산의분자량
238.27:판토텐산칼슘의분자량
나.고속액체크로마토그래프 /질량
분석기에의한정량
1)시험법적용범위
영아용조제식,성장기용조제식
및조제유류등에적용한다.
2)분석원리
식품중의판토텐산을1%초
산을함유한5%아세토니트릴
로추출한후질량분석기가부
- 94 -현행 개정(안)
착된액체크로마토그래프로 분
석한다.
3)장치
액체크로마토그래프 :
질량분석기
4)시약및시액
가)20mM개미산암모늄:
개미산암모늄0.63g을
증류수에녹이고전량을1
L가되게한다.
나)표준용액의조제
판토텐산(D-pantothenicacid,
hemicalciumsalt)10mg을
100mL갈색부피플라스크에
넣고증류수로용해및
정용하여 표준원액(100
μg/mL)을조제하고,
표준원액을증류수로적당량
희석하여표준용액을만든다.
다)기타시약:잔류농약시험용
또는HPLC용
5)시험용액의조제
균질화한검체약0.5∼1.5
g을정밀히취하여50mL
갈색부피플라스크에넣고1%
초산을함유한5%
- 95 -현행 개정(안)
아세토니트릴30mL를첨가
후혼합한다.이용액을65℃
항온수조에서10분간반응시킨
후실온에서냉각후1%
초산을함유한5%
아세토니트릴을넣어
정용한다.약1분간혼합후
시험용액일부를취하여
원심분리관에넣고3,500×
g에서15분간원심분리한다.
상등액을취하여증류수로
희석하고0.45 μm막
여과지(membranefilter)로
여과하여시험용액으로한다.
6)시험방법
가)액체크로마토그래프/질량분석기의
측정조건
(1)칼럼:UPLCHSST3(2.1
mm×100mm,1.8μm)
또는이와동등한것
(2)이동상
①이동상A:10mM개미산암모늄
②이동상B:아세토니트릴- 96 -현행 개정(안)
시간(분)이동상A(%)이동상B(%)
0.0955
1.06535
2.04555
2.1595
3.0595
3.1955
5.0955
(3)이동상유속:0.3mL/min
(4)칼럼온도:40℃
(5)주입량:1µL
(6)이온화:ESIpositive
(7)질량분석기분석을위한이온
성분Precursor 
ion(m/z)Fragment 
ion(m/z)
판토텐산 220 90, 184, 202
나)검량선작성
표준용액을농도별로일정량
취하여액체크로마토그래프 /
질량분석기에주입한다.얻어
진크로마토그램상의각피
크높이또는피크면적을구
하여검량선을작성한다.
7)정성시험
위의조건에서얻어진
크로마토그램상의피크는어느
측정조건에서도 표준용액
피크의머무름시간과
일치하여야한다.
- 97 -현행 개정(안)
8)정량시험
정성시험과똑같은조건에서
얻어진시험결과에의해
피크면적법에따라정량한다.
가)계산방법
판토텐산
(mg/100g)=S×a×b
×100
×219.23
검체량(g)1,000238.27
S:시험용액중의판토텐산의
농도(μg/mL)
a:시험용액의전량(mL)
b:시험용액의희석배수
219.23:판토텐산의분자량
238.27:판토텐산칼슘의분자량
2.2.2.11∼2.2.2.17(생략)
3.식품중식품첨가물시험법
3.1보존료
빵또는떡류,잼류,식육가공품또
는알가공품,어육가공품,유가공
품,식용유지류,면류,음료류등식
품에적용한다.
3.1.1데히드로초산,소브산,안식향산
및그염류,파라옥시안식향산에
스테르류
<신설>2.2.2.11∼2.2.2.17(현행과같음)
3.식품중식품첨가물시험법
3.1보존료
<삭제>
3.1.1데히드로초산,소브산,안식향산
및그염류
가.시험법적용범위
빵또는떡류,알가공품,어육가공품,식
용유지류,면류및음료류등식품에
- 98 -현행 개정(안)
가.(생략)
나.액체크로마토그래프에 의한정성및정량
1)∼4)(생략)
5)시험방법
가)액체크로마토그래프의 측정조건
(1)검출기:자외선흡광검출기
(UVphotometricdetector),
217nm
(2)∼(5)(생략)
나)(생략)
다)정량한계
데히드로초산(0.6mg/kg),소
브산(1.5mg/kg),안식향산(1.0
mg/kg),파라옥시안식향산메
틸(1.0mg/kg),파라옥시안식
향산에틸(1.0mg/kg)
6)∼7)(생략)
3.1.2프로피온산및그염류
<신설>
가.기체크로마토그래프에 의한정성및정량
1)∼2)(생략)적용한다.
나.(현행과같음)
다.액체크로마토그래프에 의한정성및정량
1)∼4)(현행과같음)
5)시험방법
가)액체크로마토그래프의 측정조건
(1)---:----------------
-------------------,
235nm
(2)∼(5)(현행과같음)
나)(현행과같음)
다)정량한계
--------------------,
-------------, 안식향산(1.0
mg/kg)
6)∼7)(현행과같음)
3.1.2프로피온산및그염류
가.시험법적용범위
빵또는떡류,잼류,식육가공품또는
알가공품,어육가공품,유가공품,식용유
지류,면류및음료류등식품에적용한
다.
나.기체크로마토그래프에 의한정성및정량
1)∼2)(현행과같음)
- 99 -현행 개정(안)
3)시약및시액
가)강산성이온교환수지：100～200
메쉬(mesh)의도웩스(Dowex)
50X8또는암버라이트
(Amberlite)CG120을H형으로
하고물로씻는다.
나)내부표준물질용액 :트란스크로톤
산0.1g을정밀히달아물에녹이
고100mL로한액을내부표준물
질용액으로한다(사용시조제).
다)프로피온산표준용액：프로피온
산0.1g을정밀히달아아세톤
에녹이고100mL로한액을표
준원액으로한다.프로피온산표
준원액1mL및내부표준용액1
mL를취하고아세톤으로희석
하여10mL로한다(사용시조
제).
프로피온산1mL=100μgC3H6O23)시약및시액
가)제1법및2법
(1)강산성이온교환수지:
100～200메쉬(mesh)의도웩스
(Dowex)50X8또는암버라이트
(Amberlite)CG120을H형으로
하고물로씻는다.
(2)내부표준물질용액 :
트란스크로톤산0.1g을정밀히달
아아세톤에녹이고100mL로한
액을내부표준물질용액으로한다
(사용시조제).
(3)프로피온산표준용액:
프로피온산0.1g을정밀히달
아아세톤에녹이고100mL로
한액을표준원액으로한다.프
로피온산표준원액1mL및내부
표준용액1mL를취하고아세톤으
로희석하여10mL로한다(사
용시조제).
프로피온산1mL=100μgC3H6O2
나)제3법
(1)내부표준물질용액 :
트란스크로톤산1g을정밀히달
아아세톤에녹이고100mL로한
액을내부표준물질용액으로한다- 100 -현행 개정(안)
4)시험용액의조제
가)～나)(생략)
<신설>(사용시조제).
(2)프로피온산표준용액:
프로피온산0.1g을정밀히달
아아세톤에녹이고100mL로
한액을표준원액으로한다.
표준원액을아세톤으로희석
하여1～100mg/L가되도록
하고,표준용액에내부표준물
질이1mL중에0.1mg을함
유되도록첨가한다.
(3)카레스(Carrez)침전제(제3법):
제1액15%페로시안화칼륨용
액,제2액30%황산아연용액
4)시험용액의조제
가)～나)(현행과같음)
다)제3법
균질화된검체5g을취하여50mL
메스플라스크에넣은후에탄올30
mL를가한다.이액에내부표준
물질용액0.5mL을가한다.카레
스(Carrez)침전제제1액2mL를
가해흔들어섞은다음다시카
레스(Carrez)침전제제2액2mL
를가해2분간흔들어섞는다.
발생한거품은초음파처리하여
제거한후,에탄올을가해50mL로
- 101 -현행 개정(안)
5)시험방법
가)기체크로마토그래프의 측정조건
(1)칼럼:충전칼럼또는모세
관컬럼(capillarycolumn)
(2)주입부온도:200～240℃
(3)검출기온도:200～250℃
(4)칼럼오븐온도:120～200℃
(5)～(6)(생략)
나)표준용액의크로마토그램
프로피온산(3.4분),트란스크로톤산(6.9분)
다)(생략)하고4000rpm에서10분간원
심분리한다.그후상층액을취한다
음0.45μm멤브레인필터로여과한
액을시험용액으로한다.
5)시험방법
가)기체크로마토크래프의 측정조건
(1)칼럼:HP-FFAP(0.25 μm,
0.32×30mm)또는이와동
등한것
(2)주입부온도:230℃
(3)검출기온도:250℃
(4)칼럼오븐온도:60℃에서4
분간유지하고28℃/min의
비율로115℃까지상승시킨후,
20℃/min로240℃까지상승시
켜5분간유지한다.
(5)～(6)(현행과같음)
나)표준용액의크로마토그램
프로피온산(7.3분),트란스크로톤산(8.7
분)
다)(현행과같음)
- 102 -현행 개정(안)
6)(생략)
7)정량시험
<신설>
(생략)
프로피온산 (g/kg) = 표준용액의 
농도(mg/L)× PA × PSis
×500
×1
×1
PS × PAis SA CR 1,000
PS
PA
PSis
PAis
SA
CR: 표준용액중 프로피온산의 피크 높이 또는 면적
: 시험용액중 프로피온산의 피크 높이 또는 면적
: 표준용액중 내부표준물질의 피크 높이 또는 면적
: 시험용액중 내부표준물질의 피크 높이 또는 면적
: 검체의 채취량(g)
:  농축배수 (=취한 증류액의 량(mL)/최종 시험용액의 량(mL))
<신설>
3.1.3데히드로초산,소브산,안식향
산및그염류,파라옥시안식
향산에스테르류동시분석법6)(현행과같음)
7)정량시험
가)제1법및2법
(현행과같음)
프로피온산 (g/kg) = 표준용액의 
농도(mg/L)× PA × PSis
×500
×1
×1
PS × PAis SA CR 1,000
PS
PA
PSis
PAis
SA
CR: 표준용액중 프로피온산의 피크 높이 또는 면적
: 시험용액중 프로피온산의 피크 높이 또는 면적
: 표준용액중 내부표준물질의 피크 높이 또는 면적
: 시험용액중 내부표준물질의 피크 높이 또는 면적
: 검체의 채취량(g)
:  농축배수 (=취한 증류액의 량(mL)/최종 시험용액의 량(mL))
나)제3법:시험용액및표준
용액을각각주입하여얻
은피크의높이또는면적
을구하여검량선을작성
한후시험용액의프로피
온산농도(mg/L)를구하
고,다음식에따라검체
중의프로피온산함량을
산출한다.
프 로 피 온 산 (g/kg) = C×V
×1
S 1,000
C : 검량선에 대입하여 얻은 시험용액의 농도(mg/L)
V : 시험용액의 전량(mL)
S : 검체의 채취량 (g)
3.1.3데히드로초산,소브산,안식향산
및그염류,파라옥시안식향산에
스테르류동시분석법
- 103 -현행 개정(안)
가.액체크로마토그래프에 의한정
성및정량
1)시험법적용범위
식육가공품및유가공품에적용한
다.
2)(생략)
3)시약및용액
가)∼다)(생략)
라)표준용액:소브산,안식향산,
데히드로초산,파라옥시안식
향산에스테르류각0.1g을정
밀히달아메탄올에녹여100
mL씩으로한액을각표준원
액으로한다.각표준원액을
취하여10～50㎎/L가되도록
희석한액을표준용액으로한
다.
<신설>
4)분석조건
가)(생략)
나)검출기:자외부흡광검출기가.액체크로마토그래프에 의한정
성및정량
1)시험법적용범위
식육가공품,유가공품,잼류,장류,
조미식품,빵또는떡류,알가공품,
어육가공품,식용유지류,면류및
음료류등에적용한다.
2)(현행과같음)
3)시약및용액
가)∼다)(현행과같음)
라)-----:--------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
---------------. ------
-------1～100mg/L(소브
산,1.5～150mg/L,데히드
로초산0.6～60mg/L)가되
도록-----------.
마)카레스(Carrez)침전제:제1액
15%페로시안화칼륨용액,
제2액30%황산아연용액
4)분석조건
가)(현행과같음)
나)검출기:--------------- 104 -현행 개정(안)
(UVDetector),217nm
다)∼라)(생략)
5)(생략)
6)시험용액의조제
검체를잘게썰거나갈아서보존
료의함량에따라고체검체는1
∼10g,액체검체는3∼10g을
취하여50mL메스플라스크에
넣은후에탄올40mL을가한다.
30분간초음파로처리한후에탄
올로용량을맞추고,50mL원심
분리관에옮긴다.이를원심분리
(3500rpm,10분)한후상층액을
취하여0.45㎛멤브레인필터로
여과하여시험용액으로한다.
7)(생략)
3.2∼3.5(생략)------------, 235nm
다)∼라)(현행과같음)
5)(현행과같음)
6)시험용액의조제
균질화된검체5g을취하여50
mL메스플라스크에넣은후에탄
올30mL를가한다.이액에카레
스(Carrez)침전제제1액2mL를
가해흔들어섞은다음다시카레
스(Carrez)침전제제2액2mL
를가해2분간흔들어섞는다.발
생한거품은초음파처리하여제거
한후,에탄올을가해50mL로하고
4000rpm에서10분간원심분리한
후상층액을취한다음0.45μm멤
브레인필터로여과한액을시험
용액으로한다.시험용액의보존
료농도가검량선의농도범위를
벗어날경우농도범위내로희석하
여사용한다.
7)(현행과같음)
3.2∼3.5(현행과같음)
3.6발색제
식육가공품또는알가공품,어육가
공품등식품에적용한다.3.6발색제
식육가공품또는젓갈류(명란젓,
연어알젓,대구알염장품),어육가
공품류(어육소시지)및치즈류에
- 105 -현행 개정(안)
3.6.1아질산이온
가.디아조화(diazotization)법에의한정량
1)∼2)(생략)
3)시약및시액
가)～다)(생략)
라)아질산표준용액:아질산나트
륨(NaNO2최순품)을황산데
시케이터에서24시간건조한
후그0.150g을정밀히달아
물에녹여1,000mL로하여
표준원액으로한다.표준원액
10mL에물을넣어100mL
로하고,그액2mL에물을
넣어100mL로하여표준용
액으로한다(쓸때만든다).
아질산표준용액1mL＝0.2μgNO
—
2
4)시험용액의조제
가)식육가공품및어육가공품
세절한검체10g을정밀히달
아약80℃의더운물을적당량
넣고고르게섞는다.이를200
mL의메스플라스크에 정량적
으로옮기고,용기는더운물로적용한다.
3.6.1아질산이온
가.디아조화(diazotization)법에의한정량
1)∼2)(현행과같음)
3)시약및시액
가)～다)(현행과같음)
라)-----------:--------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
---------------------.
아질산표준용액1mL＝1.0μgNO2
—
4)시험용액의조제
가)식육가공품및어육가공품류
(어육소시지)
균질화된검체----------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
- 106 -현행 개정(안)
여러번씻어플라스크에넣는
다.이때플라스크중의액량
은약150mL로한다.
★여기에0.5N수산화나트륨
용액10mL를넣어잘흔
들어섞고다시12%황산
아연용액10mL를넣어잘
흔들어섞은후80℃의수
욕중에서가끔흔들어섞으
면서20분간가열한다.다
음찬물에담그어실온이
될때까지식힌후초산암
모늄완충액20mL와물을
넣어200mL로한다.내용
물을잘혼화하여10분간
방치한후여과(건조여지
사용)하여최초의여액약
20mL는버리고맑은여액
을공전삼각플라스크에받
아시험용액으로한다.따
로검체대신에물10mL
를사용하여★이하와동
일하게조작한액을공시험
용액으로한다.
나)알가공품----------------------
----------------------
-----------------.
★-------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
-----------혼화한후일부
를분취하여4,000rpm에서10
분간원심분리한후상층액을
여과(건조여지사용)하여얻은
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
----------------------
---------------.
나)젓갈류(명란젓,연어알젓,대
구알염장품),및치즈류
- 107 -현행 개정(안)
가)와동일하게조작하며다만
0.5N수산화나트륨용액20mL
및12%황산아연용액20mL를
사용한다.
5)시험방법
시험용액및공시험용액각20
mL에설파닐아미드용액 1mL를
넣어섞는다.다시나프틸에틸렌
디아민용액1mL와물을넣어
25mL로하고잘섞어발색시켜
20분간방치한후,물20mL로
동일하게조작한것을대조액으
로하여파장540nm에서흡광
도Aa,Ab를측정한다.시험용액
이착색되어있을때에는시험용
액20mL에염산(1＋1)1mL와
물을넣어25mL로한것을,물
을대조액으로하여흡광도Ac를
측정한다.흡광도의차Aa—Ab
또는Aa—(Ab＋Ac)를구하여
미리작성한검량선에서시험용
액20mL중의아질산이온량A
(μg)를구하고다음식에따라
검체중의아질산이온의농도를
산출한다.----------------------
----------------------
----------------------
------------------.
5)시험방법
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
----아질산이온의농도를
산출한다.시험용액의아질산이
온농도가검량선의농도범위를- 108 -현행 개정(안)
아질산이온(g/kg)＝A
S×1
100
S:검체의채취량(g)
검량선의작성∶아질산이온표
준용액2,5,10,15및20mL
를25mL의메스플라스크에
취하고각각의물을넣어약
20mL로한다.여기에설파닐
아미드용액1mL씩을넣어
섞고,다시나프틸에틸렌디아
민용액1mL씩을넣고물을
넣어25mL로하여잘섞는다.
물20mL로동일하게조작한
것을대조액으로하여20분후
에파장540nm에서흡광도를
측정하여검량선을작성한다.
<신설>
나.이온크로마토그래 피를이용한
기기분석법
1)시험법적용범위
햄류,소시지류,베이컨류,건조
저장육류,양념육류,분쇄가공
육제품,갈비가공품,포장육식
품에적용한다.벗어날경우농도범위내로희
석하여사용한다.
아질산이온(g/kg)＝A
S×1
100
S:검체의채취량(g)
검량선의작성∶아질산이온표
준용액0.5,1,5,10및20mL를
------------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
-----------------------
---------------- 10분후
에-------------------
--------------------,
6)정량한계:0.5mg/kg
나.이온크로마토그래 피를이용한
기기분석법
1)분석원리
시료중의아질산이온을물로
추출·정제하고,음이온교환수지
컬럼으로분리한후이온억압-
전기전도도 검출기
- 109 -현행 개정(안)
2)시약
가)아질산표준용액
아질산나트륨(NaNO2)1.50g에
증류수를가하여1,000mL로
한다.이액10mL를취해다
시증류수를가여100mL로
한다.이액1mL는100㎍의
아질산이온(NO2-)을함유한다.
3)시험용액의조제
검사시료를잘게세절한후이
중10g을취해200mL의메
스플라스크에넣는다.80℃의
증류수100mL를넣어잘혼
합하고항온수조(80℃)에서20
분간반응시킨다.이것을실온
이될때까지식힌후최종용
량을200mL로하고10분간
방치한후여지로여과하되최
초의여액20mL는버린다.이
를0.45㎛멤브레인필터로여
과한것을시험용액으로사용
한다.
4)시험조작
가)이온크로마토그래 피조건
-칼럼:IonPacAG
9-HC(4×50mm),AS(suppressor-conductivity
detector)를장착한이온크로마토
그래프를이용하여정량하는방
법이다.
2)장치
가)정제용카트리지
(1)역상계(C18)카트리지:
OnguardIIRP(1cc)또는
이와동등한것(사용전
에메탄올10mL및물15
mL를차례로흘려보낸후
30분간방치하여사용한
다).
(2)Ag카트리지:OnguardII
Ag(1cc)또는이와동등한
것(사용전에물10mL를
흘려보낸후30분간방치하
여사용한다).
(3)Na카트리지:OnguardII
Na(1cc)또는이와동등한
것(사용전에물10mL를흘
려보낸후30분간방치하여
사용한다).
나)이온크로마토그래프 /이온억
압-전기전도도 검출기
(suppressor-conductivity
- 110 -현행 개정(안)
9-HC(4×250mm)또는
동등의것
-이동상:9mM탄산나트륨(분석
후필요할경우90mM탄산나트
륨으로칼럼을세척한다.
-유속:1.0mL/분
-검출기:전도도검출기(음이
온suppressor,전도도100
μS)
나)정량시험
시험용액및표준용액을각각
50μL씩주입하여얻어진피크
의높이또는면적으로검량선
을작성하여시험용액중의아
질산이온의함량을구한다.detector)
3)시약및시액
가)아질산표준용액
아질산나트륨(NaNO2)을황산
데시케이터에서24시간건조한
후1.50g을정밀히달아물에
녹여1,000mL로하여표준원
액으로한다.이액10mL에
물을넣어100mL로하여표
준용액으로한다(쓸때만든
다).이액을0.1,1,5,10및
20µg/mL농도가되도록희석
한다.
나)9mM탄산나트륨용액
4)시험용액의조제
균질화된검체10g을정밀히
달아약80℃의더운물을적당
량넣고고르게섞는다.이를
200mL의메스플라스크에 정량
적으로옮기고,용기는더운물로
여러번씻어플라스크에넣는다.
이때플라스크중의액량은약
100mL로한다.80℃의수욕중
에서가끔흔들어섞으면서20
분간가열한다.다음찬물에담
그어실온이될때까지식힌후
- 111 -현행 개정(안)
물을넣어200mL로한다.내용
물을잘혼화한후일부를분취
하여4,000rpm에서10분간원
심분리한후상층액을여과(건
조여지사용)한다.여액15mL
를취하여역상계(C18)카트리
지,Ag카트리지,Na카트리지
를차례로연결하여통과시킨
다음처음3mL을버린후얻
은여액을시험용액으로한다.
5)시험조작
가)이온크로마토그래 피조건
(1)컬럼
-분석컬럼:IonPacAS
9-HC(4.0×250mm)또는
이와동등한것
-가드컬럼:IonPacAG
9-HC(4.0×50mm)또는이
와동등한것
(2)이동상:9mM
탄산나트륨용액(분석후
필요할경우90mM
탄산나트륨으로칼럼을
세척한다)
(3)유속:1.0mL/분
(4)주입량:50μL- 112 -현행 개정(안)
(5)컬럼온도:30℃
(6)서프레서:Anion
dynamicallyregenerated
suppressor(ADRS)600,
4mm또는이와동등한
것
(7)검출기:전기전도도검출기
나)정량한계:2mg/kg
6)정성시험
시험용액및표준용액을앞의
조건에따라이온크로마토그래
프에주입하고,얻어진크로마토
그램상의피크는어느측정조건
에서도표준용액과시험용액의
머무름시간(retentiontime)이
일치하여야한다.
7)정량시험
시험용액및표준용액을각각50
μL씩주입하여얻어진피크의
높이또는면적으로검량선을
작성하여다음식에따라검체중의
아질산이온의농도를산출한다.
   아질산이온(g/kg) ＝ C × V
S
C:검량곡선에대입하여얻은
시험용액의농도(mg/L)
- 113 -현행 개정(안)
V:시험용액의부피(L)
S:검체의채취량(g)
4.∼6.(생략) 4.∼6.(현행과같음)
7.식품중잔류농약시험법
7.1∼7.2(생략)7.식품중잔류농약시험법
7.1∼7.2(현행과같음)
7.3축·수산물의잔류물질
7.3.1다성분시험법(multiresidue
methods)7.3축·수산물의잔류물질
7.3.1다성분시험법(multiresidue
methods)
7.3.1.1∼7.3.1.2(생략)7.3.1.1∼7.3.1.2(현행과같음)
7.3.1.3(생략) <삭제>
7.3.1.4클로르단(Chlordane),사이퍼
메트린(Cypermethrin),델타
메트린(Deltamethrin),에트
림포스(Etrimfos),펜발러레
이트(Fenvalerlate),퍼메트린
(Permethrin),포사론
(Phosalone),피리미포스메틸
(Pirimiphosmethyl),프로파
자이트(Propargite)
가.～자.(생략)
Acetochlor(15
＋50),
Alachlor(50) ,
Aldrin(6) ,
Allethrin(50) ,
Anilazine(15
＋50),
Benfluralin(6),
Benoxacor(15
＋50),Chlobufam(15),
Chlordane(6) ,
Chlordecone(1
5＋50),
Chlordene(6),
Chlornitrofen(
6＋15),
Chlorobenzilat
e(15＋50),
ChloropropylaDichlorfenthio
n(6,69~89%),
Dicloran(15 ＋
50,50%),
Dicofol(15 ＋
50,61~85%),
Dieldrin(15),
Dinitramine(1
5,78~80%),
Dinocap(15,Fenvalerate(50)
, F l u a z i f o p
butyl ester(15,
50~110%),
Folpet(15 ＋
50,50%),
Fonofos(6),
Heptachlor &
Heptachlor
epoxide(6) ,7.3.1.3클로르단(Chlordane),사이퍼
메트린(Cypermethrin),델타
메트린(Deltamethrin),에트
림포스(Etrimfos),펜발러레
이트(Fenvalerlate),퍼메트린
(Permethrin),포사론
(Phosalone),피리미포스메틸
(Pirimiphosmethyl),<삭
제>
가.～자.(현행과같음)
Acetochlor(15
＋50),
Alachlor(50) ,
Aldrin(6) ,
Allethrin(50) ,
Anilazine(15
＋50),
Benfluralin(6),
Benoxacor(15
＋50),Chlobufam(15),
Chlordane(6) ,
Chlordecone(1
5＋50),
Chlordene(6),
Chlornitrofen(
6＋15),
Chlorobenzilat
e(15＋50),
ChloropropylaDichlorfenthio
n(6,69~89%),
Dicloran(15 ＋
50,50%),
Dicofol(15 ＋
50,61~85%),
Dieldrin(15),
Dinitramine(1
5,78~80%),
Dinocap(15,Fenvalerate(50)
, F l u a z i f o p
butyl ester(15,
50~110%),
Folpet(15 ＋
50,50%),
Fonofos(6),
Heptachlor &
Heptachlor
epoxide(6) ,
- 114 -현행 개정(안)
Bensulide(50),
BHC(α,β,
γ：6),
BHC( δ:6＋
15),
Bifenox(15 ＋
50),
Bifenthrin(6 ＋
15),
Binapacryl(15,
65%),
Bromophos(6),
Bromophos-eth
yl(6, 59~78%),
Bromopropyla
te(15＋50),
Captan(50),
Carbophenothi
ons(6, 60%),
Chlobenside(6),
Chlobromuron(
50,44~100%),
Nuarimol(50),
O c t a c h l o r
epoxide(6),
Ovex(15),
Oxadiazon(15,
75%),
P a r a t h i o n
methyl(15),
Parathion(15),
Pentachlorobe
nzene(6),
pentachlorobe
nzonirile(15,
60%),
Pentachlorphe
nylmethyl
ester(6),
Bifenthrin
Cyfluthrin
Dimethoatete(15＋50),
Chlorpyrifos(6
),
Chlorthiophos(
6),
Cypermethrin(
15),
DDD(6),
DDE(6),
DDT(6),
DEF(15 ＋50),
Deltamethrin(
15,77~80),
Dialifor(15,
50%),
Diazinon(15),
Dichlobenil(15),
Dichlofop-met
hyl(15),
Pentachlorphe
nylmethyl
sulfide(6),
Permethrin(6
＋15),
Perthane(6),
Phosalone(50),
Photodieldrin(
15＋50),
Pirimiphos-eth
yl(15＋50),
Pirimiphos-me
thyl(15＋50),
Procymidone(
15,76%),
Profenofos(50 ,
50%),
Prometryn(50,
70%),
Disulfoton
Fenpropathrin
Fenpyroximate60%),
Endosulfan(15
＋50),
Endrin(15) ,
EPN(15) ,
Esfenvalerate(
15),
Ethalfluralin(6) ,
Ethion(6) ,
Etridiazole(6,
68~73%),
Etrimfos(15),
Fenitrothion(1
5),
Fenoxaprop
ethyl ester(50,
65~110%),
Fenpropathrin(
15,59~
114%) ,
Propargite(15) ,
Propham(15,
80%),
Prothiofos(6),
Pyrethrins(50),
Ronnel(6) ,
Simazine(50) ,
Strobane(6) ,
Sulfallate(6 ＋
15),
Sulfotep(6 ＋
15,65~70%) ,
Sulphenone(20
＋25),
ProfenofosHexachlorobe
n z e n e ( 6 ,
60%),
Lactofen(50),
Leptopphos(50
),
Linuron(50,
42~62%) ,
Malathion(15
＋50),
Merphos(6 ＋
15＋50),
Methidathion(
50,50%),
Methoxychlor(
6),
Mirex(6, 75),
N i t al i n( 50 ,
70%),
Nitrofen(15),
Nitrofluorfen(
15),
Nonachlor(6),
TCMTB(15 ,
61~62%) ,
Tecnazene(6),
Tetradifon(15),
Tetraiodoethyl
ene(6, 65%),
Tetrasul(6),
Thiobencarb(1
5,50~86%),
Toxaphene(6),
Triallate(6),
Trichloronat(6),
Trifluralin(6),
Pyriproxyfen
TriazophosBensulide(50),
BHC(α,β,
γ：6),
BHC( δ:6＋
15),
Bifenox(15 ＋
50),
Bifenthrin(6 ＋
15),
Binapacryl(15,
65%),
Bromophos(6),
Bromophos-eth
yl(6, 59~78%),
Bromopropyla
te(15＋50),
Captan(50),
Carbophenothi
ons(6, 60%),
Chlobenside(6),
Chlobromuron(
50,44~100%),
Nuarimol(50),
O c t a c h l o r
epoxide(6),
Ovex(15),
Oxadiazon(15,
75%),
P a r a t h i o n
methyl(15),
Parathion(15),
Pentachlorobe
nzene(6),
pentachlorobe
nzonirile(15,
60%),
Pentachlorphe
nylmethyl
ester(6),
Bifenthrin
Cyfluthrin
Dimethoatete(15＋50),
Chlorpyrifos(6
),
Chlorthiophos(
6),
Cypermethrin(
15),
DDD(6),
DDE(6),
DDT(6),
DEF(15 ＋50),
Deltamethrin(
15,77~80),
Dialifor(15,
50%),
Diazinon(15),
Dichlobenil(15),
Dichlofop-met
hyl(15),
Pentachlorphe
nylmethyl
sulfide(6),
Permethrin(6
＋15),
Perthane(6),
Phosalone(50),
Photodieldrin(
15＋50),
Pirimiphos-eth
yl(15＋50),
Pirimiphos-me
thyl(15＋50),
Procymidone(
15,76%),
Profenofos(50 ,
50%),
Prometryn(50,
70%),
Disulfoton
Fenpropathrin
<삭     제>60%),
Endosulfan(15
＋50),
Endrin(15) ,
EPN(15) ,
Esfenvalerate(
15),
Ethalfluralin(6) ,
Ethion(6) ,
Etridiazole(6,
68~73%),
Etrimfos(15),
Fenitrothion(1
5),
Fenoxapr op
ethyl ester(50,
65~110%),
Fenpropathrin(
15,59~
114%) ,
<삭     제>,
Propham(15,
80%),
Prothiofos(6),
Pyrethrins(50),
Ronnel(6) ,
Simazine(50) ,
Strobane(6) ,
Sulfallate(6 ＋
15),
Sulfotep(6 ＋
15,65~70%) ,
Sulphenone(20
＋25),
ProfenofosHexachlorobe
n z e n e ( 6 ,
60%),
Lactofen(50),
Leptopphos(50
),
Linuron(50,
42~62%) ,
Malathion(15
＋50),
Merphos(6 ＋
15＋50),
Methidathion(
50,50%),
Methoxychlor(
6),
Mirex(6, 75),
N i t al i n( 5 0,
70%),
Nitrofen(15),
Nitrofluorfen(
15),
Nonachlor(6),
TCMTB(15 ,
61~62%) ,
Tecnazene(6),
Tetradifon(15),
Tetraiodoethyl
ene(6, 65%),
Tetrasul(6),
Thiobencarb(1
5,50~86%),
Toxaphene(6),
Triallate(6),
Trichloronat(6),
Trifluralin(6),
Pyriproxyfen
Triazophos
- 115 -현행 개정(안)
7.3.1.5(생략) 7.3.1.4(현행과같음)
7.3.1.6(생략) <삭제>
7.3.1.7∼7.3.1.9(생략)7.3.1.5∼7.3.1.7(현행과같음)
<신설> 7.3.1.8루페뉴론(Lufenuron),메타플
루미존(Metaflumizone),비페나제이
트(Bifenazate),사이안트라닐리프롤
(Cyantraniliprole),아세타미프리드
(Acetamiprid), 에토펜프록스
(Etofenprox),테부페노자이드
(Tebufenozide)
가.시험법적용범위
소고기,돼지고기,가금류고기,
유,알등축산물에적용한다.
나.분석원리
시료를아세트산함유아세토
니트릴과에틸아세테이트의혼
합액으로 추출하고
d-SPE(dispersive-Solid
PhaseExtraction)로정제하여
액체크로마토그래프 -질량분석
기로분석한다.
다.장치
1)액체크로마토그래프 -질량분석
기(LC-MS/MS)
라.시약및시액- 116 -현행 개정(안)
1)용매:잔류농약시험용또는
이와동등한것
2)물:3차증류수또는이와동
등한것
3)표준원액:농약표준품을아
세토니트릴에녹여1,000
mg/L가되게한다.
4)표준용액:희석한표준원액과
무처리시료추출물*을이용하
여적당한농도로혼합,희석
한다.
*무처리시료추출물:분석대상농
약을포함하지않은시료를시험
용액과동일한방법으로추출,정
제한것을말한다.
5)d-SPE:무수황산마그네슘
(MgSO4,anhydrous
magnesiumsulfate),
C18(octadecylbondedsilica),
1차2차아민(PSA,Primary
SecondaryAmine)
6)기타시약:잔류농약시험용
또는특급을사용한다.
마.시험용액의조제
1)추출
균질화한시료5g을정밀히
- 117 -현행 개정(안)
달아50mL원심분리관에넣
고(고기류의경우10mL물을
첨가하여10분간습윤화)1%
아세트산함유에틸아세테이
트:아세토니트릴(30:70)혼
합액10mL를가한후1분
간흔들어섞는다.여기에무
수황산마그네슘6g과무수아
세트산나트륨1.5g을넣어3
분간흔들어섞은후,1시간동
안–20℃에냉동보관후
3,000G에서10분간또는이
와동등한조건에서원심분리
한다.
2)정제
무수황산마그네슘1,200mg,
C18400mg,PSA400mg이
담긴15mL원심분리튜브에
‘1)추출’로부터얻은상층액6
mL를넣고1분간충분히혼
합한후이를원심분리등의
방법으로층을분리한다.정제
된상층액900μL에아세토니
트릴100μL을넣어1000 μL
로맞춰혼합한뒤멤브레인
- 118 -현행 개정(안)
필터(PTFE,0.2μm)로여과하
여시험용액으로한다.
바.시험조작
1)액체크로마토그래프 -질량분석
기분석조건
가)컬럼:C18계역상컬럼또
는이와동등한것
나)컬럼온도:40℃
다)이동상
(1)이동상A:0.1%포름산
및5mM포름산암모늄을
함유한물
(2)이동상B:0.1%포름산및
5mM포름산암모늄을함
유한메탄올
(3)농도구배조건
시간(분)A(%)B(%)
0955
3955
121090
151090
18955
20955
라)이동상유량:0.2mL/분
마)주입량:2μL
바)이온화방법:ESIpositive
ionmode
- 119 -현행 개정(안)
사)Capillaryvoltage:5.5kV
아)Collisiongas:질소(N2)
자)액체크로마토그래프 -질량분
석기분석을위한특성이온
1)정량이온
2)검량선작성
표준용액을농도별로일정량
취하여액체크로마토그래프 -분석성분
(Compound)머무름
시간
(분)분자량
(MW)관측
질량
(Exact
mass)선구
이온
(Precur
sor
ion,
m/z)생성
이온
(Produ
ction,
m/z)충돌
에너지
(Collisio
n
energy,
eV)
1루페뉴론
(Lufenuron)15.0511.2509.975111581)27
14127
2메타플루미
존
(Metaflumi
zone)E-14.3
506.4506.1507781)47
Z-14.7 28747
3비페나제이
트
(Bifenazate
)13.4300.4300.103011981)15
17029
비페나제이
트-디아젠
(Bifenazate
-diazene)14.7298.3298.102992131)17
19729
4사이안트라
닐리프롤
(Cyantranil
iprole)11.9473.74744732831)23
11275
5아세타미프
리드
(Acetamipr
id)10.1222.7222.062231261)20
9933
IM-2-110208.7208.052091261)25
12731
6에토펜프록
스
(Etofenpro
x)17.8376.5376.203941771)20
10720
7테부페노자
이드
(Tebufenoz
ide)13.8352.5352.23531331)47
10547- 120 -현행 개정(안)
질량분석기에각각주입하여
얻은크로마토그램상의각피
크높이또는면적값으로검
량선을작성한다.
3)표준품의크로마토그램
 
 
루페뉴론 메타플루미존
 
  
비페나제이트 비페나제이트-디아젠
 
  
사이안트라닐리프롤 아세타미프리드
 
  
IM-2-1 에토펜프록스
- 121 -현행 개정(안)
그림1.
액체크로마토그래프 -질량분석기에
서표준품의크로마토그램예시
*분석기기:LC(ABSCIEX),MS/MS(AB
SCIEXQTRAP5500)컬럼(Unison-UK
C18,2.0mm×100mm,3μm)
4)정량한계(mg/kg)
0.01mg/kg
사.정량시험
위조건으로얻어진크로마토
그램상의피크가표준용액피
크의머무름시간과일치할
때피크높이또는면적을검
량선에대입하여정량한다.시
험용액의농도가검량선범위
를초과하는경우무처리시
료추출물로희석하여검량선
범위내에서정량한다.
아.확인시험
액체크로마토그래프 -질량분석
기의머무름시간과특성이온
으로농약을확인한다. 
테부페노자이드
- 122 -현행 개정(안)
<신설> 7.3.1.9디플루벤주론등16종다성
분시험법
가.시험법적용범위
소고기,돼지고기,가금류고기,
유,알등축산물(지방포함)에
적용한다.
나.분석원리
시료를1%아세트산함유아
세토니트릴로추출하고d-SPE
(dispersive-SolidPhase
Extraction)로정제하여액체크
로마토그래프-질량분석기로분
석한다.
다.장치
1)액체크로마토그래프 -질량분석
기(LC-MS/MS)
라.시약및시액
1)용매:잔류농약시험용또는
특급
2)물:3차증류수또는이와동
등한것
3)표준원액:농약표준품을아세
토니트릴에녹여100mg/L가
되게한다.
4)표준용액:표준원액을무처리
- 123 -현행 개정(안)
시료추출물*을이용하여적당한
농도로혼합,희석한다(무처리
시료추출물90%이상포함).
*무처리시료추출물:분석대상농약
을포함하지않은시료를시험용액
과동일한방법으로추출,정제한
것을말한다.
5)d-SPE:무수황산마그네슘
(MgSO4,anhydrous
magnesiumsulfate),
C18(octadecylbondedsilica),
1차2차아민(PSA,Primary
SecondaryAmine)
6)기타시약:잔류농약시험용또
는특급
마.시험용액의조제
1)추출
가)지방을제외한축산물
균질화한시료5g을정밀
히달아50mL원심분리관
에넣고1%아세트산함유
아세토니트릴10mL를넣
어30분간강하게흔들어
추출한다.여기에무수황산
마그네슘6g과아세트산나
트륨1.5g을넣고1분간흔- 124 -현행 개정(안)
들어섞은후4℃,4,000G
에서10분간또는이와동
등한조건에서원심분리한
다.새로운15mL원심분리
관에상층액을옮겨–20℃
에서1시간방치한후-4℃,
4,000G에서10분간또는
이와동등한조건에서원심
분리한다.
나)고기중지방(f)
균질화한고기류30～50g
(지방함량이3g이되도록)
을용기에넣고무수황산나
트륨약50g을넣어섞은
후여기에석유에테르또는
헥산150mL를넣어5분간
흔들어혼합한후여과보조
제(Celite545)를깔은부흐
너깔때기에서감압여과한
다.잔류물은석유에테르또
는헥산50mL로재추출하
여위의여과액과합하고
무수황산나트륨으로탈수한
후40℃이하에서감압하여
용매를날린후3g을정밀
- 125 -현행 개정(안)
히달아1%아세트산함유
아세토니트릴9mL를넣어
30분간강하게흔들어추출
한다.여기에무수황산마그
네슘6g과아세트산나트륨
1.5g을넣어1분간흔들어
섞은후4℃,4,000G에서
10분간또는이와동등한
조건에서원심분리한다.상
층액을–20℃에서1시간
방치한후-4℃,4,000G에
서10분간또는이와동등
한조건에서원심분리한다.
2)정제
무수황산마그네슘450mg,1차
2차아민150mg,C18150mg
이담긴15mL원심분리관에
‘1)추출’로부터얻은상층액3
mL를넣고1분간충분히혼
합한후이를원심분리등의
방법으로층을분리한다.상층
액을멤브레인필터(PTFE,0.2
μm)로여과하여시험용액으로
한다.
바.시험조작
- 126 -현행 개정(안)
1)액체크로마토그래프 분석조건
가)컬럼:C18계역상컬럼또는
이와동등한것
나)컬럼온도:40℃
다)이동상
(1)이동상A:0.1%포름산및
5mM포름산암모늄을함유
한물
(2)이동상B:0.1%포름산및
5mM포름산암모늄을함유
한메탄올
(3)농도구배조건
시간(분)A(%)B(%)
0.09010
0.59010
1.04060
6.01090
8.00100
10.00100
10.19010
13.09010
라)이동상유속:0.2mL/분
마)주입량:5μL
2)질량분석기분석조건
가)이온화방법:ESI
positive-ionmode
나)Capillaryvoltage:3.5kV
다)Collisiongas:아르곤(Ar)
- 127 -현행 개정(안)
라)액체크로마토그래프 -질량분
석기분석을위한특성이온
분석성분
(Compound)머무
름시
간
(min)분자
량
(MW
)관측
질량
(Exac
t
mass)선구이
온
(Precu
rsor
ion,
m/z)생성
이온
(Prod
uct
ion,
m/z)충돌
에너지
(Collisi
on
energy,
eV)
1디플루
벤주론
(Diflube
nzuron)6.3310.7310.033111581)16
14140
2메토밀
(Metho
myl)3.0162.2162.04163881)8
1068
3메토프
렌*
(Methop
rene)9.1310.5310.253111911)10
2795
4메티오
카브
(Methio
carb)5.5225.3225.082261691)5
12118
5바이오
에스메
트린
(Biores
methrin)9.0338.4338.183391711)12
12848
6벤디오
카브
(Bendioc
arb)4.1223.2223.082241671)8
10920
7알디카
브
(Aldicar
b)3.8190.3190.072081164
8916
8에티오
펜카브
(Ethiofe
ncarb)4.5225.3225.082261071)20
7750
9카바릴
(Carbar
yl)4.3201.2201.072021451)8
12732
10카보퓨
란
(Carbofu
ran)4.2221.3221.102221651)12
12324
3-수산
화카보
퓨란
(3-hydr
oxycarb
ofuran)3.3237.3237.102551631)20
11클로펜
테진
(Clofent
ezine)7.0303.1302.013031381)12
10248
12펜피록
시메이
트
(Fenpyr
oximate)8.5421.5421.204223661)16
13836- 128 -현행 개정(안)
1)정량이온
※위의분석대상성분중‘*’표시된농약
이포유류및지방에서검출될경우
단성분시험법으로정량분석을한다.
3)검량선작성
표준용액을농도별로일정량
취하여액체크로마토그래프 -
질량분석기에각각주입하여
얻은크로마토그램상의각피
크높이또는면적값으로검
량선을작성한다.
4)표준품의크로마토그램분석성분
(Compound)머무
름시
간
(min)분자
량
(MW
)관측
질량
(Exac
t
mass)선구이
온
(Precu
rsor
ion,
m/z)생성
이온
(Prod
uct
ion,
m/z)충돌
에너지
(Collisi
on
energy,
eV)
13프로파
자이트
(Proparg
ite)8.3350.5350.153682311)8
5720
14프로폭
서
(Propox
ur)4.2209.2209.102101111)5
16815
15플루메
트린
(Flumet
hrin)9.1510.4509.095272671)18
23918
16피리미
카브
(Pirimic
arb)4.3238.3238.14239721)24
18216
디플루벤주론 메토밀
- 129 -현행 개정(안)
메토프렌메티오카브
바이오에스메트린 벤디오카브
알디카브 에티오펜카브
카바릴 카보퓨란
3-수산화카보퓨란클로펜테진
펜피록시메이트 프로파자이트
- 130 -현행 개정(안)
그림1.
액체크로마토그래프 -질량분석기에서
표준품의크로마토그램예시
*분석기기:LC(AgilentTechnologies1290
InfinityⅡ),MS/MS(AgilentTechnologies
6470LC/TQ),컬럼(AgilentTechnologies,
EclipsePlusC18,2.1mm×100mm,1.8μ
m)
5)정량한계
0.005mg/kg
사.정량시험
위조건으로얻어진크로마토
그램상의피크가표준용액피
크의머무름시간과일치할때
피크높이또는면적을검량선
에대입하여정량한다.시험용
액의농도가검량선범위를초
과하는경우무처리시료추출
프로폭서플루메트린
피리미카브
- 131 -현행 개정(안)
물로희석하여검량선범위내
에서정량한다.
아.확인시험
액체크로마토그래프 -질량분석
기상의머무름시간과특성이온
으로대상농약을확인한다.
<신설> 7.3.1.10사이헥사틴(Cyhexatin),아
조사이클로틴(Azocyclotin),펜뷰타
틴옥사이드(Fenbutatinoxide)
가.시험법적용범위
소고기,돼지고기,가금류고기,
유,알등의축산물에적용한다.
나.분석원리
시료를1%아세트산함유아세
토니트릴:에틸아세테이트(1:
1)로추출하고d-SPE
(dispersive-SolidPhase
Extraction)로정제하여액체크
로마토그래프-질량분석기로분
석한다.
※아조사이클로틴은 분석과정중
사이헥사틴으로 전환됨
다.장치
1)액체크로마토그래프 -질량분석
기(LC-MS/MS)
라.시약및시액- 132 -현행 개정(안)
1)용매:잔류농약시험용또는
특급
2)물:3차증류수또는이와동
등한것
3)표준원액:사이헥사틴,펜뷰타
틴옥사이드표준품을아세톤
에녹여100mg/L가되게한
다.
4)표준용액:각물질의표준원액
100mg/L을메탄올에적당한
농도로혼합하여희석한다.희
석한용액은정량시조직표준
곡선(Tissuestandardcurve)
작성을위해각해당물질이
검출되지않은음성대조시료
(Blanksample)에공시료를
포함하여5개이상농도로전
처리하여표준용액을제조한다.
5)d-SPE:C18(octadecylbonded
silica),1차2차아민(PSA,
PrimarySecondaryAmine)
6)기타시약:잔류농약시험용또
는특급
마.시험용액의조제
1)추출
- 133 -현행 개정(안)
균질화한시료5g을정밀히
달아50mL원심분리관에넣
고1%아세트산함유아세토
니트릴:에틸아세테이트(1:1)
혼합액10mL를넣어30분간
강하게흔들어추출한다.여기
에무수황산마그네슘4g과염
화나트륨1g을넣어1분간흔
들어섞은후4℃,4,000G에서
10분간또는이와동등한조건
에서원심분리한다.
2)정제
C18250mg과1차2차아민
100mg이담긴15mL용량
원심분리관에‘1)추출’로부터
얻은상층액5mL를넣어1분
간강하게흔든후원심분리
등의방법으로층을분리한다.
새로운15mL용량원심분리
관에상층액3mL를취하여
40℃에서질소를이용하여농
축한다.농축후1%포름산과
5mM포름산암모늄이첨가된
메탄올1.5mL를넣고5분간
초음파처리하여충분히녹이
- 134 -현행 개정(안)
고,5분간흔들어섞는다.원심
분리등의방법으로층을분리
한후상층액을멤브레인필터
(PTFE,0.2μm)로여과하여시
험용액으로한다.
바.시험조작
1)액체크로마토그래프의 분석조건
가)컬럼:C18계역상컬럼또는
이와동등한것
나)컬럼온도:40℃
다)이동상
(1)이동상A:1%포름산및5
mM포름산암모늄함유물
(2)이동상B:1%포름산및5
mM포름산암모늄함유메
탄올
(3)농도구배조건
시간(분)A(%)B(%)
0.06040
2.00100
5.00100
5.16040
8.06040
라)이동상유속:0.4mL/분
마)주입량:10μL
2)질량분석기분석조건
- 135 -현행 개정(안)
가)이온화:ESIpositive-ion
mode
나)Capillaryvoltage:3.7kV
다)Collisiongas:아르곤(Ar)
라)액체크로마토그래프 -질량분
석기분석을위한특성이온
분석성분
(Compound)머무
름
시간
(min)분자
량
(MW)관측
질량
(Exact
mass)선구
이온
(Precur
sor
ion,
m/z)생성
이온
(Prod
uct
ion,
m/z)충돌
에너지
(Collisi
on
energy,
eV)
사이헥사틴
(Cyhexatin)3.2386.2387.23692051)17
8128
펜뷰타틴
옥사이드
(Fenbutatin
oxide)3.61052.71052.45191971)55
35133
1)정량이온
3)검량선의작성
조직표준곡선(Tissuestandard
curve)에사용되는표준용액을
농도별로액체크로마토그래프 -
질량분석기에각각주입하여
얻은크로마토그램상의각피
크높이또는면적값으로검
량선을작성한다.
4)표준품의크로마토그램- 136 -현행 개정(안)
사이헥사틴(3.2분)펜뷰타틴옥사이드(3.6분)
그림1.
액체크로마토그래프 -질량분석기에
서표준품의크로마토그램예시
*분석기기:LC(ThermoScientificAccela),
MS/MS(ThermoScientificTSQvantage),
컬럼(AgilentTechnologies,ZORBAX
SB-C18(2.1mm×50mmL,3.5μm)
5)정량한계
0.01mg/kg
사.정량시험
위조건으로얻어진크로마토그
램상의피크가표준용액피크의
머무름시간과일치할때피크
높이또는면적을검량선에대
입하여정량한다.
아.확인시험
액체크로마토그래프 -질량분석기
상의머무름시간과특성이온으
로사이헥사틴과펜뷰타틴옥사
이드를확인한다.
7.3.2단성분시험법(Individual
residuemethod)7.3.2단성분시험법(Individual
residuemethod)
- 137 -현행 개정(안)
7.3.2.1∼7.3.2.3(생략)7.3.2.1∼7.3.2.3(현행과같음)
7.3.2.4(생략) <삭제>
7.3.2.5(생략) 7.3.2.4(현행과같음)
7.3.2.6∼7.3.2.7(생략)<삭제>
7.3.2.8(생략) 7.3.2.5(현행과같음)
7.3.2.9메토프렌(Methoprene)
가.시험법적용범위
알,우유,포유류고기,포유류부
산물등축산물에적용한다.
나.분석원리
시료를아세토니트릴로추출한
후플로리실및알루미나컬럼
크로마토그래피로정제하여기
체크로마토그래프로 측정한다.
다.장치
1)기체크로마토그래프 -불꽃이온
화검출기(GC-FID)
라.시약및시액
1)유기용매:잔류농약시험용
2)물:증류수또는이와동등한
물
3)황산나트륨,염화나트륨:7.3.2.6메토프렌(Methoprene)
가.시험법적용범위
소고기,돼지고기등축산물(지
방포함)에적용한다.
나.분석원리
시료를1%아세트산함유아세
톤:아세토니트릴(1:1)혼합액
으로 추출하고
d-SPE(dispersive-SolidPhase
Extraction)로정제하여액체크
로마토그래프-질량분석기로분
석한다.
다.장치
1)액체크로마토그래프 -질량분석
기(LC-MS/MS)
라.시약및시액
1)용매:잔류농약시험용또는
특급
2)물:3차증류수또는이와동
등한것
- 138 -현행 개정(안)
600±50℃에서3시간가열하여
오염물을제거한다.
4)셀라이트545(Celite545):산
으로세척하여사용한다.만약
불순물이있으면600℃에서3
시간가열한다.
5)플로리실(Florisil):60～100메
쉬(mesh)의플로리실을
600±10℃의회화로에서3시간
이상가열하여활성화시킨다
음회화로내에서200～300℃
로냉각시킨후용기에담아
마개를닫고실온이되도록방
냉하며1～2회마개를열어주
어용기안이진공상태가되지
않도록한다.3일이내에사용
하며사용전에물(5%)로불활
성화시키는데1회혼합시간은
2～3분간으로하고평형시키는
데총3시간정도소비한다.실
온에서저장하며3일이내에
사용한다.기준이되는표준물
질10mL안에메토프렌1mg
이함유되도록조제하여플로
리실컬럼에통과시킨후기체3)표준원액:농약표준품을아세
토니트릴에녹여1,000mg/L가
되게한다.
4)표준용액:표준원액을무처리
시료추출물*을이용하여적당
한농도로혼합,희석한다(무처
리시료추출물90%이상포
함).
*무처리시료추출물:분석대상농약
을포함하지않은시료를시험용액
과동일한방법으로추출,정제한
것을말한다.
5)d-SPE:무수황산마그네슘
(MgSO4,anhydrous
magnesiumsulfate),
C18(octadecylbondedsilica),
1차2차아민(PSA,Primary
SecondaryAmine)
6)기타시약:잔류농약시험용또
는특급
- 139 -현행 개정(안)
크로마토그래피법을행하여로
트(lot)간의차이를표준화한다.
6)알루미나(Aumina):불활성화
시키는물의양을6%로하는
것을제외하고는5)플로리실
과같이처리하고표준화한다.
7)표준용액:메토프렌이공기에
의하여산화되는것을방지하
기위하여용기내를질소로채
워주어마개를닫아준다.헥산
1mL당0.1mg메토프렌＋1.0
mgn-C22인용액과0.01mg
메토프렌＋0.10mgn-C22인
용액을기준이되는표준용액
으로하고0℃에서저장한다.
마.시험용액의조제
1)시료준비의전처리
가)우유:시료를20℃로하여
균질화하며만약크림층이
분산되지않는다면항온수
조의온도를38℃로올려
완전히균질화되도록혼합
한다.
나)동물조직등:어류와갑각
류의경우는머리,꼬리,껍마.시험용액의조제
1)추출
가)지방을제외한축산물
균질화한시료5g을정밀
히달아50mL원심분리관
에넣고1%아세트산함유
아세토니트릴:아세톤(1:
1)혼합액20mL를넣어10
분간강하게흔들어추출한
다.여기에무수황산마그네- 140 -현행 개정(안)
질을포함한가식부만을사
용한다.바닷가재,게,가재,
대합조개,홍합은고기부분
과액성분을모두취한다.
새우와같이얇은껍질이
있는갑각류는추출하는동
안전체성분이쉽게혼합되
므로분리할필요가없다.
검체중의대략적인지방함
량을참고한다.가금류와소
의기관,근육뿐아니라대부
분의어류,조개류와같이
기름기가적은조직은해동
하여0.5cm3크기로자른
다.가금류와소의신장,망
막,피하지방과같은지방성
식품은약간얼려잘라서
간다.피하조직은간후경
직된조직이부서지도록두
드린다.더욱편리한방법은
특히가금류와같은피하지
방의함량이많은검체는
가끔고기분쇄기로2～3회
갈아준다음추출한다.추출
전에혈액100mL당36%슘6g과아세트산나트륨
1.5g을넣어1분간흔들어
섞은후4℃,4,000G에서
10분간또는이와동등한
조건에서원심분리한다.새
로운15mL원심분리관에
상층액을옮겨–20℃에서
30분간방치한후-4℃,
4,000G에서10분간또는
이와동등한조건에서원심
분리한다.
나)고기중지방(f)
균질화한고기류30～50g
(지방함량이3g이되도록)
을용기에담고무수황산나
트륨약50g을넣고섞은
후여기에석유에테르또는
헥산150mL를넣어5분간
흔들어혼합한후여과보조
제(Celite545)를넣은부흐
너깔때기에서감압여과한
다.잔류물은석유에테르또
는헥산50mL로재추출하
여위의여과액과합하고
무수황산나트륨으로탈수한
- 141 -현행 개정(안)
포름알데히드0.3mL와불
화나트륨0.5g을넣는다.
2)추출
가)우유:시료25～30g을정
확히달아교반기에넣고
아세토니트릴200mL와셀
라이트10g을넣어고속에
서10분간혼합한다음
whatmanNo.1을사용하여
갑압여과하여500mL플라
스크에모은다.아세토니트
릴50mL로교반기를씻어
여과한후여과액을500
mL플라스크에합한다.
나)동물조직등:조직등은잘
게간시료25g과시안화
메탄:황산나트륨:셀라이
트(200mL:100g:10g)
혼합액을추출용기에넣고
강하게흔들어3～4분간추
출한다.고형분은정치하여
층을분리시키고상층(용매
층)은whatmanNo.1로감
압여과시키는데만약용매
층을따라내기가어렵다면후40℃이하에서감압하여
용매를날린다.지방2g을
정밀히달아50mL원심분
리관에넣고1%아세트산
함유아세토니트릴:아세톤
(1:1)혼합액10mL를넣
어10분간흔들어추출한다.
여기에무수황산마그네슘6
g과아세트산나트륨1.5g
을넣어1분간혼합한후
4℃,4,000G에서10분간또
는이와동등한조건에서
원심분리한다.새로운15
mL원심분리관에상층액을
옮겨–20℃에서1시간방
치한후-4℃,4,000G에서
10분간또는이와동등한
조건에서원심분리한다.
2)정제
무수황산마그네슘500mg,1차
2차아민125mg,C18125mg
이담긴15mL원심분리관에
‘1)추출’로부터얻은상층액5
mL를넣고1분간충분히혼합
한후이를4℃,4,000G에서
- 142 -현행 개정(안)
전체내용물을감압여과한
다음잔류물를다시교반기
에넣고시안화메탄100
mL를넣어혼합한후감압
여과한다.교반기를시안화
메탄50mL로세척하여감
압여과한다음감압하에서
충분히여과시킨다(주:혼
합,여과,이중추출의조작은
메토프렌의추출효율을높
여준다).조직세포내에있
는결합형메토프렌과세포
밖에있는자유형메토프렌
의용해성을높이는것은
필수적이므로조직세포의
완전한분해를유도한다.이
어저온침전을행한다.
WhatmanNo.1여과지를
깔은부흐너깔때기와여과
용플라스크가장착된저온
침전장치를제작한다.부흐
너깔때기에시안화메탄으로
적신셀라이트를감압시키
면서2cm깔고그위에1
mm크기의드라이아이스를10분간또는이와동등한조건
에서원심분리한다.새로운15
mL원심분리관에상층액3
mL을옮겨40℃이하에서질소
농축한후메탄올3mL에녹
여멤브레인필터(PTFE,0.2μ
m)로여과한것을시험용액으
로한다.
- 143 -현행 개정(안)
1cm깐다음감압을해지
하고유리봉으로충전물을
다지고시안화메탄을유출
시킨후버린다.시안화메탄
추출물이있는여과용플라
스크를드라이아이스및아
세톤욕조에담가지방을
침전시키기위하여0.5～2분
간흔들어준다.지방이침전
하고용기기벽에메탄결
정이생기기시작할때결
정을포함한시안화메탄추
출물을감압여과한다.플라
스크를시안화메탄50mL
로세척하고여과한다음
여과액을합하여드라이아
이스및아세톤욕조에담
가15초간저어주며이단
계에서냉동결정이생기지
않도록한다.감압상태를약
하게하여여과한다음다
시강하게감압하여완전히
여과하는데이때의여과액
은혼탁됨이없이맑고현
탁되는지방이없어야한다.- 144 -현행 개정(안)
혈액은상기와같은방법으
로시료100g을추출하며
이때전체내용물을교반기
에넣어추출,여과하고두
번째시안화메탄100mL에
의한추출은행하지않는다.
이어액-액분배를행한다.
3)액-액분배
가)우유:여과액을분액깔때기
에넣고석유에테르200
mL(P1)를조심하여가한후
물500mL와염화나트륨
20g을넣고1～2분간강하
게흔들어섞은다음정치
하여하층(물층)을버린다.
이때상분리가석유에테르
층(상층),아세토니트릴층(중
간층),물층(하층)의세가지
로된다면하층(물층)만을
버린다.석유에테르층에있
는잔류된아세토니트릴을
제거하기위하여포화염화
나트륨용액이10mL이상
함유되어있는물400mL
씩2회로약하게그러나완
- 145 -현행 개정(안)
전히세척한다(주:유탁은
0.1N염산10mL를가함
으로써제거할수있다).물
층을버린후메스실린더를
사용하여남아있는석유에
테르층의양(P2)을잰다.무
수황산나트륨15g을넣어
심하게흔들어주고만약
석유에테르층이투명하지
않으면무수황산나트륨50
g이있는컬럼으로여과한
다음다시석유에테르50
mL로황산나트륨을씻어준
다.이때흡착에의한메토
프렌의손실이우려되므로
황산나트륨과1시간이상접
촉되지않도록한다.
나)동물조직등:분액깔때기에
여과액을옮기고석유에테
르(P1)300mL를정확히넣
어1분간강하게흔들어섞
은후물로표선까지정용
한다음염화나트륨50g을
넣고0.1N염산으로산성
화시킨후2～3분간강하게
- 146 -현행 개정(안)
흔들어섞는다(포화염화나트
륨10mL와0.1N염산10
mL를둘다혹은둘중하
나를넣어유탁을최소화하
거나제거한다).정치하여
층을분리시킨후하층(물
층)은버리고상층(석유에테
르층)은물600mL로2회
세척하여잔류된시안화메
틸을제거하고위와같은
방법으로염화나트륨과염
산을사용하여유탁을제거
한다.각각의세척에서염화
나트륨을10g이상으로과
량사용하지말고석유에테
르층에시안화메틸이잔류
되지않도록한다.석유에테
르층을실린더로옮겨부피
(P2)를측정하고황산나트륨
50～100g으로여과한다음
황산나트륨에남아있는메
토프렌을석유에테르50
mL로세척,여과하여여과
액을합한다.여과액은분석
할때까지밀봉하여0℃의
- 147 -현행 개정(안)
암소에서보관한다.
4)농축
컬럼크로마토그래피법을행하
기전에석유에테르층에있는
유지를제거하여야한다.감압
농축기로60℃에서석유에테르
층을제거시킴으로써유지의
함량을알수있다.만약소량의
유지도없게추출물을증발,건
고하면메토프렌이손실될우
려가있으므로미리시료내의
유지의함량을측정한다.감압
농축기로60℃에서석유에테르
층을10mL로농축한다음플
로리실컬럼크로마토그래피법
을행한다.일반적으로플로리
실컬럼에는0.5g이상,알루
미나컬럼에는0.2g이상의
유지가접촉되지않도록한다.
시료추출,아세토니트릴여과,
분배단계를거치면석유에테르
층에있는유지의함량은0.5
g이하가된다.
5)정제
가)플로리실정제:안지름이- 148 -현행 개정(안)
28mm이고유리여과기가
달린컬럼관에황산나트륨
을1cm넣고석유에테르
로가득채운다음2mL/분
의속도로씻는다.플로리
실을석유에테르로2회씻
은후컬럼에8.0±0.2cm
넣고상단에황산나트륨을
1.5cm넣은다음석유에테
르를넣어충전물의상단에
용매가남아있을때까지
유출시킨다.이어서10mL
로농축한석유에테르추출
물을컬럼으로옮기고충전
물의상단에용매가남아
있을때까지용매를유출시
킨다음다시석유에테르
5～10mL를넣어충전물의
상단에용매가남아있을
때까지5～10mL/분의속
도로유출시켜버린다.컬
럼에석유에테르:에틸에
테르(95:5)혼합액을넣어
5～10mL/분의속도로초
기유출액5mL씩2회유
- 149 -현행 개정(안)
출시킨다.이어컬럼을석
유에테르및에틸에테르(95
:5)로다시채우고용출하
여그중150～400mL의분
획을둥근바닥플라스크에
모아대부분의에틸에테르
가제거되도록2mL로농
축한다.농축물을석유에테
르로희석하여10mL가되
게하고알루미나크로마토
그래피를행한다.
나)알루미나정제:안지름이
19mm인컬럼관에플로리
실컬럼과같은방법으로
알루미나를25±0.2cm넣는
다.여기에상기석유에테
르로희석한용액10mL를
넣어플로리실컬럼과같은
방법으로용출시켜225～
450mL의분획을모은다.
만약메토프렌의함량을알
고있는시료의경우는플
로리실컬럼에서용출되는
메토프렌의농도와동량의
n-C22를가해주고,만약메
- 150 -현행 개정(안)
토프렌의함량을모를때에
는n-C22를0.2mg가해준
다.40℃에서용매가5～10
mL되도록감압농축하고
다시석유에테르로10mL
가되게정용한다.기체크
로마토그래프에 주입할농
도로40℃에서공기의흐름
으로농축시켜시험용액으
로하며증발시킬때완전
히건고하면메토프렌의손
실이우려되므로주의한다.
바.시험조작
1)기체크로마토그래프의 분석조건
가)충전컬럼(Packedcolumn)
(1)고정상담체:기체크로마토
그래프용 크로모솔브
W(AW-DMCS,100～120메
쉬(mesh))또는이와동등
한것
(2)고정상액체:100%methyl
siloxane,50%phenyl50%
methylsiloxane을3%로입
힌것또는이와동등한것
(7.식품중잔류농약시험바.시험조작
1)액체크로마토그래프 분석조건
가)컬럼:C18계역상컬럼또는
이와동등한것
나)컬럼온도:40℃
다)이동상
(1)이동상A:0.1%포름산및
5mM포름산암모늄을함유
한물
(2)이동상B:0.1%포름산및
5mM포름산암모늄을함유
한메탄올
(3)농도구배조건
- 151 -현행 개정(안)
법7.1.2.1의바.시험조작
중
사용이가능한동등한
컬럼
참조)
(3)컬럼:안지름2mm,길이
220cm의유리관
나)시험용액주입부및검출기의
온도:각각200℃,280℃
다)오븐온도:166℃(100%
methylsiloxane코팅컬럼)
항온,176℃(50%phenyl
50%methylsiloxane코팅
컬럼)항온
라)이동상가스및유속:헬륨
(He)을적절하게조절하여
메토프렌은12분,n-C22은
19분에서용출되도록헬륨
을적절하게조절한다.
2)검량선의작성
표준용액을농도별로일정량
취하여기체크로마토그래프에
각각주입한다.얻어진크로마시간(분)A(%)B(%)
0.06040
1.06040
2.01090
4.00100
7.00100
7.16040
10.06040
라)이동상유속:0.2mL/분
마)주입량:5μL
2)질량분석기분석조건
가)이온화방법:ESI
positive-ionmode
나)Capillaryvoltage:3.5kV
다)Collisiongas:아르곤(Ar)
라)액체크로마토그래프 -질량분
석기분석을위한특성이온
분석성
분
(Comp
ound)머무
름시
간
(min
)분
자
량
(M
W)관측질
량
(Exac
t
mass)선구
이온
(Prec
ursor
ion,
m/z)생성이
온
(Produ
ction,
m/z)충돌에
너지
(Collis
ion
energy
,eV)
메토프
렌
(Metho
prene)4.2310.
5310.253111911)12
2795
1)정량이온
3)검량선작성
표준용액을농도별로일정량
취하여액체크로마토그래프 -질
량분석기에각각주입하여얻
은크로마토그램상의각피크- 152 -현행 개정(안)
토그램상의각피크높이또는
면적을구하여검량선을작성
한다.높이또는면적값으로검량선
을작성한다.
4)표준품의크로마토그램
그림1.
액체크로마토그래프 -질량분석기
에서표준품의크로마토그램
예시
*분석기기:LC(AgilentTechnologies1290
InfinityⅡ),MS/MS(AgilentTechnologies
6470LC/TQ),컬럼(AgilentTechnologies,
Poroshell120ECC18,2.1mm×50
mm,1.9μm)
메토프렌(4.2분)
3)정량한계
0.05mg/kg
사.정성시험
위조건으로얻어진크로마토
그램상의피크는어느분석조
건에서도표준용액피크의머무5)정량한계
0.01mg/kg
- 153 -현행 개정(안)
름시간(retentiontime)과일치
하여야한다.
아.정량시험
정성시험과똑같은조건에서
얻어진시험결과에의해피크
높이법또는피크면적법에따
라정량한다.사.정량시험
위조건으로얻어진크로마토
그램상의피크가표준용액피
크의머무름시간과일치할때
피크높이또는면적을검량선
에대입하여정량한다.시험용
액의농도가검량선범위를초
과하는경우무처리시료추출
물로희석하여검량선범위내
에서정량한다.
아.확인시험
액체크로마토그래프 -질량분석
기상의머무름시간과특성이온
으로대상농약을확인한다.
7.3.2.10(생략) <삭제>
7.3.2.11(생략) 7.3.2.7(현행과같음)
7.3.2.12(생략) <삭제>
7.3.2.13(생략) 7.3.2.8(현행과같음)
7.3.2.14∼7.3.2.15(생략)<삭제>
7.3.2.16∼7.3.2.25(생략)7.3.2.9∼7.3.2.18(현행과같음)
8.식품중잔류동물용의약품시험법
8.1∼8.2(생략)8.식품중잔류동물용의약품시험법
8.1∼8.2(현행과같음)
8.3.정량시험법 8.3.정량시험법
- 154 -현행 개정(안)
8.3.1겐타마이신(Gentamicin),네오
마이신(Neomycin),디히드로
스 트렙토 마 이 신
(Dihydrostreptomycin),스트
렙토마이신(Streptomycin),스
펙티노마이신(Spectinomycin),
아미카신(Amikacin),아프라마
이신(Apramycin),카나마이신
(Kanamycin),하이그로마이신
B(HygromycinB),파로모마
이신(Paromomycin,
aminosidine,monomycin)
1)시험법적용범위
축산물등에적용한다.
2)분석원리
검체중분석대상물질을삼염화
초산이함유된인산완충용액으로
추출한후HLB및약양이온교
환카트리지로정제하여액체크
로마토그래프/질량분석기로분석
한다.
3)장치
(생략)8.3.1겐타마이신(Gentamicin),네오
마이신(Neomycin),디히드로
스 트렙토 마 이 신
(Dihydrostreptomycin),스트
렙토마이신(Streptomycin),스
펙티노마이신(Spectinomycin),
아미카신(Amikacin),아프라마
이신(Apramycin),카나마이신
(Kanamycin),파로모마이신
(Paromomycin,aminosidine,
monomycin),하이그로마이신
B(HygromycinB)
1)시험법적용범위
축·수산물등에적용한다.
2)분석원리
시료중분석대상물질을2%삼
염화초산함유10mM아세트산
암모늄수용액으로추출한후
C18분말로정제하여액체크로마
토그래프/질량분석기로분석한다.
3)장치
(현행과같음)
- 155 -현행 개정(안)
4)시약및시액
가)∼나)(생략)
다)표준원액:각표준품을100
mL용량플라스크에 정밀히
달아물40mL에녹인후아
세토니트릴20mL와초산2
mL를넣고물로표시선까지
채워100mg/L로한다.조제
된표준원액은냉동실에보관
한다.
라)혼합표준용액:각표준원액을
아세토니트릴/초산/물
(10/1/39)혼합용액으로희석
하여적당한농도가되게한
다.
마)내부표준물질표준원액:토
브라마이신표준품을100mL
용량플라스크에 정밀히달아
물40mL에녹인후아세토
니트릴20mL와초산2mL
를넣고물로표시선까지채
워100mg/L로조제한다.
바)내부표준물질용액:내부표4)시약및시액
가)∼나)(현행과같음)
다)표준원액:각각의표준품을
정밀히달아물에녹여1,000
mg/L가되게한다.
라)혼합표준용액:100mL용량
플라스크에각표준원액을물
로희석하여10mg/L가되게
하고냉동보관한다.혼합표
준용액은물로희석하여적당
한농도가되게하여사용한
다.
마)내부표준물질표준원액:토브
라마이신표준품을물에녹여
1,000mg/L가되게한다.
바)내부표준물질표준용액:내- 156 -현행 개정(안)
준원액을아세토니트릴/초산/
물(10/1/39)혼합용액으로희
석하여적당한농도가되게
한다.
사)2%삼염화초산이함유된10
mM인산완충용액:2L용량
플라스크에 제일인산칼륨
(KH2PO4)2.72g을넣고물
1.9L로녹인후1M염산으
로pH4.0을맞춘다.여기에
EDTA-나트륨(Na2EDTA
dihydrate)0.3g과삼염화초
산40g을넣고용해시킨후
물로표시선까지채운다.
아)1.6%삼염화초산용액:250
mL용량플라스크에 삼염화초
산4g을넣고물100mL를
넣어용해시킨후아세토니트
릴50mL를넣고물로표시
선까지채운다.
자)20mMHFBA(heptafluoro
butyricacid)/5%아세토니트
릴:1L용량플라스크에 아세
토니트릴50mL와HFBA
(heptafluorobutyricacid)2.6부표준물질의표준원액을물
로희석하여200ng/mL가
되게한다.
사)2%삼염화초산함유10mM
아세트산암모늄수용액:
1,000mL용량플라스크에 아
세트산암모늄0.77g을넣고
녹인후5N염산으로pH
4.0에맞추고,Na2EDTA·2H2O
0.15g,삼염화초산20g과
NaCl5g을넣고녹인후물
로표시선까지채운다.
아)20mMHeptafluorobutyric
acid(HFBA)함유5%아세
토니트릴:1,000mL용량플
라스크에아세토니트릴50
mL와HFBA2.6mL를넣고
물로표시선까지채운다.
자)20mMHFBA함유50%아
세토니트릴용액:1,000mL
용량플라스크에 아세토니트릴
500mL와HFBA2.6mL를
넣고물로표시선까지채운
- 157 -현행 개정(안)
mL를넣은후물로표시선까
지채운다.
차)20mM
HFBA(heptafluorobutyric
acid)/50%아세토니트릴:1L
용량플라스크에 아세토니트릴
500mL와HFBA
(heptafluorobutyricacid)2.6
mL를넣은후물로표시선까
지채운다.
카)HLB(HydrophilicLipophilic
Balance)카트리지:
D ivin y lb enz ene
-N-vinylpyrrolidone
Copolymer가200mg충진된
카트리지또는이와동등한
것
타)약양이온교환(WeakCation
Exchange)카트리지:약양이
온교환수지(weakcation
exchangeresin)가150mg
충진된카트리지또는이와
동등한것
파)기타시약:특급또는이와동
등한것다.
차)기타시약:특급또는이와
동등한것
카)기구:사용하는모든용기는
폴리프로필렌재질또는이와
동등한것
타)<삭제>
파)<삭제>
- 158 -현행 개정(안)
하)기구:사용하는모든용기는
폴리프로필렌재질또는이
와동등한것
<신설>
5)시험용액의조제
균질화한검체3g을50mL
원심분리관에취하고내부표준
물질(토브라마이신)을첨가한다.
2%삼염화초산이함유된10
mM인산완충용액15mL를가
하여10분간진탕한후4℃에서
5,000G로15분간원심분리한
다.상층액을50mL원심분리
관에취한후5M수산화나트
륨용액0.2∼0.3mL을가하여
pH7.5로조정하고(필요시1M
염산용액또는1M수산화나트하)<삭제>
5)첨가시료의조제
조직표준곡선(tissuestandard
curve)작성을위하여분석대상
시료와동일또는유사한매질
의음성대조시료(blanksample)
2g씩준비한후,가능한분석
하고자하는농도가검량선의
중심에오게하여5～6단계로
조제한다.
6)시험용액의조제
균질화한시료2g을50mL원
심분리관에취하여내부표준물
질(토브라마이신,200ng/mL)을
200μL넣고15분간정치한다.
2%삼염화초산함유10mM
아세트산암모늄용액5mL를
넣고20분간흔들어섞은후
4℃에서4,800G로10분간원심
분리한다.상층액을2mL마이
크로원심분리관에1mL를취
하여–20℃에서20분간방치한
후4℃에서20,000G로10분간
- 159 -현행 개정(안)
륨용액을가하여pH를조정한
다)이액을추출액으로한다.
미리메탄올5mL와물5mL
로HLB(Hydrophilic
-LipophilicBalance)카트리지
와WCX(약양이온교환)카트리
지를각각활성화시킨후
HLB(Hydrophilic-Lipophilic
Balance)카트리지위에WCX
카트리지를연결한다.연결한
카트리지에추출액을흡착시키
고물5mL로세척한후감압
하여물을완전히제거해준다.
15mL프로필렌원심분리관에
1.6%삼염화초산용액6mL로
용출한다.이용액을균질화한
후0.2㎛ PVDF막여과지
(Polyvinylidenefluoride
membranefilter)로여과하여
액체크로마토그래프용 폴리프로
필렌바이알(vial)에옮겨시험
용액으로한다.
6)시험조작
가)액체크로마토그래프 측정조건
(1)칼럼:C18(2.1mm×150원심분리한다.상층액을전량
취하여C18분말100mg이들
어있는2mL마이크로원심분
리관에넣고흔들어섞어추출
한후4℃에서20,000G로10분
간원심분리한다.상층액을취
하고0.2μm멤브레인필터로
여과하여폴리프로필렌바이알
에담아시험용액으로한다.
7)시험조작
가)액체크로마토그래프 측정조건
(1)칼럼:C18(2.1mm×100- 160 -현행 개정(안)
mm,3.5μm)또는이와동
등한것
(2)이동상
(가)이동상A:20mMHFBA
/5%아세토니트릴
(나)이동상B:20mMHFBA
/50%아세토니트릴
시간 (분)이동상 A(%)이동상 B(%)
0.0 80 20
0.5 80 20
9.0 5 95
10.0 5 95
10.1 80 20
15.0 80 20
(3)유속:0.3mL/분
(4)칼럼온도:40℃
(5)주입량:10μL
나)질량분석기조건
(1)Ionization:ESI(positive)
(2)Capillarytemperature:350℃
(3)Collisiongas:Ar(아르곤)
(4)분석대상물질의 개별조건mm,1.7μm)또는이와동
등한것
(2)이동상
(가)이동상A:20mM
HFBA함유5%아세토
니트릴
(나)이동상B:20mM
HFBA함유50%아세토
니트릴
시간 (분)이동상 A(%)이동상 B(%)
0.0 80 20
0.5 80 20
9.0 5 95
10.0 5 95
10.1 80 20
15.0 80 20
(3)유속:0.3mL/분
(4)컬럼온도:40℃
(5)주입량:10μL
나)질량분석기측정조건
(1)이온화:ESI(positive)
(2)Capillarytemperature:400℃
(3)Capillaryvoltage:1.2kV
(positive)
(4)Collisiongas:아르곤(Ar)
(5)분석대상물질의 개별조건
※ 밑줄표시되어있는것은정량
- 161 -현행 개정(안)
1밑줄그은이온은정량이온이며그연
번물질명
(Compound)머무
름
시간
(분)선구
이온
(Precu
so rio n ,
m/z)생성
이온
(Produc
tion,
m/z)충돌
에너지
(Collisi
on
Energy,e
V )
1겐타마이신
C1a
(Gentam ici
nC1a )8.6 450160
32220
11
2겐타마이신
C2,C2a
(G entam icin
C 2,C 2a)8.6 464160
32222
10
3겐타마이신
C1
(Genta m ic in
C 1 )8.6 478157
32220
13
4네오마이신
(N eom ycin)8.74 615161
29328
21
5디히드로스
트렙토마이
신
(Dihydrost re
p tom y cin )5.93 584246
26333
29
6스트렙토마
이신
(Strep tom yci
n)5.84 582246
26336
29
7스펙티노마
이신
(Spectinom
ycin)4.66 35198
207
33329
20
17
8아미카신
(Amikacin)6.80 586163
26432
23
9아프라마이
신
(A p ra m y cin )7.94 540217
37826
14
10카나마이신
(Kana myci
n)7.04 485163
32424
14
11파로모마이
신
(Paromom
ycin)8.91 616163
29332
22
12하이그로마
이신
(Hygromyc
inB)5.62 528177
35227
21
13토브라마이
신
(Tobramycin
,
내부표준물
질)8.15 468163
32422
13물질명
(Compound)이온화
(Ionizat
ion
mode)관측
질량
(Exact
mass)선구
이온
(Precus
or
ion,
m/z)생성
이온
(Prod
uct
ion,
m/z)충돌
에너지
(Collisi
on
Energy,
eV)
겐타마이신
C1
(Gentamicin
C1)[M+H]+477.3 478.3157.1 20
160.0 22
322.2 14
겐타마이신
C1a
(Gentamicin
C1a)[M+H]+449.3 450.3112.0 26
160.0 22
322.2 12
겐타마이신
C2
(Gentamicin
C2)[M+H]+463.3 464.3112.0 42
160.0 20
322.2 10
겐타마이신
C2a
(Gentamicin
C2a)[M+H]+463.3 464.3112.0 34
160.0 20
322.2 12
네오마이신
(Neomycin)[M+H]+614.3 615.2160.6 32
163.5 32
293.1 20
디하이드로스
트렙토마이신
(Dihydrostre
ptomycin)[M+H]+583.3 584.2221.1 36
246.1 34
263.1 28
스트렙토마이
신
(Streptomycin)[M+H]+581.3 582.3221.1 38
246.1 36
263.1 30
스펙티노마이
신
(Spectinomycin)[M+H 2O
+H]+332.2 350.9189.1 25
207.1 16
333.2 22
아미카신
(Amikacin)[M+H]+585.3 586.4163.1 34
264.2 24
425.2 12
아프라마이신
(Apramycin)[M+H]+539.3 540.3217.1 26
344.1 18
378.2 16
- 162 -현행 개정(안)
외이온들은정성이온임
※ 각생성이온(Production)에대한
질량분석기의기기조건은사용기기
의최적값으로변경하여사용할수
있으며,제시된이외의생성이온도
적용이가능함
7)정성시험
위의조건으로얻어진크로마토
그램상의피크는표준용액피크
의머무름시간과비교하여일
치하여야한다.또한표준용액과
시험용액의선구이온(precursor
ion)및생성이온(production)이
일치하여야하고,표준용액과시이온이며그외이온들은정성
이온임
※ 각생성이온(production)에대
한질량분석기의기기조건은사
용기기의최적값으로변경하여
사용할수있으며,제시된이외
의생성이온도적용이가능함
8)정성및확인시험
가)정성및확인
위의조건으로얻어진크로마토
그램상의피크는표준용액피크
의머무름시간과비교하여일
치하여야한다.또한표준용액
과시험용액의선구이온물질명
(Compound)이온화
(Ionizat
ion
mode)관측
질량
(Exact
mass)선구
이온
(Precus
or
ion,
m/z)생성
이온
(Prod
uct
ion,
m/z)충돌
에너지
(Collisi
on
Energy,
eV)
카나마이신
(Kanamycin)[M+H]+484.2 485.2163.0 26
205.1 32
324.1 14
파로모마이신
(Paromomycin)[M+H]+615.3 616.3163.1 36
293.1 22
324.2 20
하이그로마이
신B
(Hygromycin
B)[M+H]+ 527.2 528.2117.1 28
257.0 28
352.1 12
토브라마이신
(Tobramycin)[M+H]+467.3 468.2 163.0 24
- 163 -현행 개정(안)
험용액의생성이온간반응세기
의비율(responseratio)을비교
하여그비율이20～50%이내에
서일치하여야한다.※ 주1)참
조(precursorion)및생성이온
(production)이일치하여야하
고,표준용액과시험용액의생
성이온간반응세기의비율(ion
ratio)을비교하여그비율은주
1)과일치하여야한다.확인시험
의경우,음성시료(blank
sample)에해당물질을넣은것
을시료와동일하게전처리하여
얻은표준용액으로서 비교한다.
주1)생성이온간반응세기의비율
허용범위
이온간반응세기의비율 (%)허용범위
>50% ≤20%
>20%,≤50% ≤25%
>10%,≤20% ≤30%
나)표준품의크로마토그램
겐타마이신 C1 
(Gentamicin C1)겐타마이신 C1a 
(Gentamicin C1a)
겐타마이신 C2 
(Gentamicin C2)겐타마이신 C2a 
(Gentamicin C2a)- 164 -현행 개정(안)
그림1.액체크로마토그래프 /질량분
석기에서표준품의크로마토그램.
겐타마이신C1(0.1mg/L,6.77분),
겐타마이신C1a(0.1mg/L,6.59분),
겐타마이신C2(0.1mg/L,6.65분),
겐타마이신C2a(0.1mg/L,6.79분),
네오마이신(0.5mg/L,6.93분),디
하이드로스트렙토마이신(0.5mg/L,
네오마이신
(Neomycin)디하이드로스트렙토마이신  
(Dihydrostreptomycin)
스트렙토마이신
(Streptomycin)스펙티노마이신
(Spectinomycin)
아미카신
(Amikacin)아프라마이신
(Apramycin)
카나마이신
(Kanamycin)파로모마이신
(Paromomycin)
하이그로마이신 B 
(Hygromycin B)토브라마이신
(Tobramycin, IS)
- 165 -현행 개정(안)
8)정량시험
정성시험과똑같은조건에서표준
용액을일정농도로제조한후얻
어진크로마토그램상의각피크
높이또는면적을구하여검량선
을작성하고,시험용액의크로마
토그램으로부터정량이온
(quantitativeion)의각피크높이
또는피크면적에따라각각정량
한다.단겐타마이신은겐타마이
신C1,겐타마이신C1a,겐타마이
신C2,겐타마이신C2a의각정량
값의합으로정량한다.
물질정량한계 (mg
/kg)
겐타마이신 (Gentamicin) 0.006
네오마이신 (Neomycin) 0.03
스트렙토마이신 (Streptomycin)/
디히드로스트렙토마이신 (Dihydrostr
eptomycin)0.024.1분),스트렙토마이신(0.5mg/L,
4.02분),스펙티노마이신(0.5mg/L,
2.97분),아미카신(0.1mg/L,4.95
분),아프라마이신(0.5mg/L,6.14
분),카나마이신(0.1mg/L,5.19분),
파로모마이신(0.01mg/L,6.93분),
하이그로마이신 B(0.01mg/L,3.78
분),토브라마이신(0.2mg/L,6.32
분)
9)정량시험
가)정량
조직표준곡선(tissuestandard
curve)작성을위하여각해당
물질이검출되지않은음성시료
(blanksample)2g씩준비한
후공시료(blanksample)를포
함하여5개이상의농도로전처
리하여표준용액을제조한다.
각농도별첨가시료에서얻어진
크로마토그램상의각피크높이
또는면적을구하여검량선을
작성한후,시험용액의크로마
토그램으로부터표준물질의정
량이온(quantitativeion)과내부
표준물질의정량이온의각피크
- 166 -현행 개정(안)
※ 단,벌꿀,알,유에서6)나)(4)
의분석대상물질이 검출될경우
정량분석은유에서겐타마이신
을제외하고8.3의물질별정량
분석법을따른다.
주1)생성이온간반응세기의비율
허용범위(CAC/GL-71-2009)
그림1.액체크로마토그래프 /질량분
석기에서표준품의크로마토그램.스펙티노마이신 (Spectinomycin) 0.02
아미카신 (Amikacin) 0.006
아프라마이신 (Apramycin) 0.03
카나마이신 (Kanamycin) 0.006
파로모마이신 (Paromomycin) 0.006
하이그로마이신 (Hygromycin B) 0.006
상대이온세기 (%ofbase
peak)LC-MS/MS
(relative)
>50% ≤20%
>20%〜≤50%≤25%
>10%〜≤20%≤30%
≤10% ≤50%높이비또는피크면적비에따
라산출된시험용액중검출농
도,시료량과최종시험용액의
부피를고려하여정량한다.
나)정량한계
(단위:mg/kg)
물질명
(Compounds)소고
기돼지
고기닭고
기알유넙치장어새우
겐타마이신
C1
(Gentamicin
C1)0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005
겐타마이신
C1a
(Gentamicin
C1a)0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005
겐타마이신
C2
(Gentamicin
C2)0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005
겐타마이신
C2a
(Gentamicin
C2a)0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005
네오마이신
(Neomycin)0.01 0.05 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01
디하이드로스
트렙토마이신
(Dihydrostre
ptomycin)0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.008 0.005 0.005
스트렙토마이
신
(Streptomyci
n)0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.008 0.005 0.005
스펙티노마이
신
(Spectinomyc
in)0.01 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005
아미카신
(Amikacin)0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005
아프라마이신
(Apramycin)0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005
카나마이신
(Kanamycin)0.005 0.005 0.005 0.01 0.005 0.005 0.005 0.005
파로모마이신
(Paromomyci
n)0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005
하이그로마이
신B
(Hygromycin
B)0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005 0.005
- 167 -현행 개정(안)
스펙티노마이신(4.6분),하이그로마
이신(5.6분),스트렙토마이신(5.8분),
디히드로스트렙토마이신(5.9분),아
미카신(6.8분),카나마이신(7.0분),아
프라마이신(7.9분),토브라마이신(내
부표준물질,8.1분),겐타마이신(8.6
분),네오마이신(8.7분),파로모마이
신(8.9분)
8.3.2 ∼ 8.3.3(생략)
8.3.4네오마이신(Neomycin)
8.3.4.1제1법
1)∼ 7)(생략)
8.3.4.2제2법(생략)
8.3.5 ∼8.3.21(생략)8.3.2 ∼ 8.3.3(현행과같음)
8.3.4네오마이신(Neomycin)
<삭제>
1)∼ 7)(현행과같음)
<삭제>
8.3.5 ∼8.3.21(현행과같음)
8.3.22 스트렙토마이신8.3.22 스트렙토마이신- 168 -현행 개정(안)
(Streptomycin),디히드로스트렙토
마이신(Dihydrostreptomycin)
8.3.22.1제1법
1)∼ 7)(생략)
8.3.22.2제2법(생략)(Streptomycin),디히드로스트렙토
마이신(Dihydrostreptomycin)
<삭제>
1)∼ 7)(현행과같음)
<삭제>
8.3.23 스펙티노마이신
(Spectinomycin)<삭제>
8.3.24 ∼ 8.3.29(생략)
8.3.30아프라마이신(Apramycin)8.3.23 ∼ 8.3.28(현행과같음)
<삭제>
8.3.31 ∼ 8.3.53(생략)
8.3.54하이그로마이신 B
(HygromycinB)8.3.29 ∼ 8.3.51(현행과같음)
<삭제>
8.3.55(생략)
8.3.56카나마이신(Kanamycin)8.3.52(현행과같음)
8.3.56<삭제>
8.3.57 ∼ 8.3.58(생략)
8.3.59겐타마이신(Gentamycin),네
오마이신(Neomycin)8.3.53 ∼ 8.3.54(현행과같음)
8.3.59<삭제>
8.3.60 ∼ 8.3.70(생략)
8.3.71아미카신(Amikacin)8.3.55 ∼ 8.3.65(현행과같음)
8.3.71<삭제>
8.3.72 ∼ 8.3.118(생략)8.3.66 ∼ 8.3.112(현행과같음)
9.∼10.(생략) 9.∼10.(현행과같음)
11.시약·시액·표준용액및용량분
석용규정용액
11.1(생략)
11.2시액
(생략)11.시약·시액·표준용액및용량분
석용규정용액
11.1(현행과같음)
11.2시액
(현행과같음)
- 169 -현행 개정(안)
<신설> 판크레아틴용액
판크레아틴5g에증류수50mL를
가하여5∼10분간저어섞은후증
류수로적신탈지면으로여과하여
여액을사용하며,사용직전에만
든다.
11.3(생략) 11.3(현행과같음)
12.부표
12.1∼12.9(생략)12.부표
12.1∼12.9(현행과같음)
12.10한국인영양섭취기준
(생략)12.10한국인영양소섭취기준
(별지와같음)
[별표1]“식품에사용할수있는원료”의목록
1.식물성
고유
번호명칭기타
명칭
또는
시장
명칭학명또는특성사용부위
(생약명 )
A가000100
〜
A가004300(생략)
A가004400가지색그
물버섯-Bo le tus vio lace o fuscus
Chiu자실체
A가004500
〜
A가010200(생략)
A가010300개산초개산초나
무,
사철초피
나무,
Winged
prickly-a
sh　Zantho xylum
p lanisp inum Sie bo ld
&Zucc. /
Zantho xylum alatum
v ar.p lanisp inum
(Sie bo ld &Zucc.)
Re hd e r &w ilso m /
<신설>잎,열매,
씨앗[별표1]“식품에사용할수있는원료”의목록
1.식물성
고유
번호명칭기타
명칭
또는
시장
명칭학명또는특성사용부위
(생약명 )
A가000100
〜
A가004300(현행과같음)
<삭제:A가187600으로이동>
A가004500
〜
A가010200(현행과같음)
A가010300개산초개산초나
무,
사철초피
나무,
Winged
prickly-a
sh　Zantho xylum
p lanisp inum Siebold
&Zucc. /
Zantho xylum alatum
var.p lanisp inum
(Siebold &Zucc.)
Rehder &wilsom /
Zantho xylum
arm atum DC.잎,열매,
씨앗
- 170 -현행 개정(안)
A가010400
〜
A가029400(생략)
A가029500껄껄이
그물버섯- Bo le tus im p o litus자실체
A가029600
〜
A가031500(생략)
A가031600꽈리비늘
버섯-Pho lio talubrica
(Pers.) Singer자실체
A가031700
〜
A가047700(생략)
A가047800도두작두콩 Canavalia glad iatia씨앗
A가047900
〜
A가062500(생략)
A가062600만가닥버
섯-Lyo p yllum
ulm arium자실체
A가062700
〜
A가064000(생략)
A가064100말징버섯 -Calvatia crarifo rm is
Fr.자실체
A가064200
〜
A가087800(생략)A가010400
〜
A가029400(현행과같음)
A가029500껄껄이
그물버
섯- Boletus im p o litus자실체
A가029600
〜
A가031500(현행과같음)
A가031600꽈리비
늘버섯-Pho lio ta lub rica
(Pers.) Singer자실체
A가031700
〜
A가047700(현행과같음)
A가047800도두작두콩 Canavalia glad iata씨앗
A가047900
〜
A가062500(현행과같음)
A가062600만가닥
버섯-Lyop hyllum
ulm arium자실체
A가062700
〜
A가064000(현행과같음)
A가064100말징버
섯-Calvatia craniifo rm is
(Schwein) Fr.자실체
A가064200
〜
A가087800(현행과같음)
- 171 -현행 개정(안)
A가087900붉은덕다
리버섯-Laetip o rus sulp hure us
Murr var.m iniatus자실체
A가088000
〜
A가095300(생략)
A가095400산그물버
섯-Xe roco m us
sub to m e nto sus Quel자실체
A가095500
〜
A가109600(생략)
A가109700스위트펜
넬Sweet
fennelFo eniculum vulgare
Mill. var.d ulce잎,열매,
씨앗
A가109800
〜
A가139000(생략)
A가139100자주싸리
국수버섯-Clavariazollinge ri
Levem.Van Dver.자실체
A가139200
〜
A가144500(생략)
A가144600졸각무당
버섯장미무당
버섯Russula ro sace a
(Pers.) S.F.Gray /
Russula Le p id a Fr.자실체
A가144700
〜
A가154200(생략)
A가154300처녀버섯 -Cam aro p hyllus
v irgine us (Wulfen)
P.Kumm자실체
A가154400
〜
A가169200(현행과같음)
A가169300털목이버
섯털목이Auricularia p olytticha
Sacc.자실체
A가169400
〜
A가177100(현행과같음)A가087900붉은덕
다리버
섯-Lae tip orus sulp h ureus 
var.m iniatus (P.
Karst.) Imazeki자실체
A가088000
〜
A가095300(현행과같음)
A가095400산그물
버섯-Xe ro co m us
subto m ento sus (L.)
Quel.자실체
A가095500
〜
A가109600(현행과같음)
<삭제:A가187200으로이동>
A가109800
〜
A가139000(현행과같음)
A가139100자주싸
리국수
버섯-Clavaria zo llinge ri
Lév.자실체
A가139200
〜
A가144500(현행과같음)
A가144600졸각무
당버섯장미무당
버섯Russula ro sacea
(Pers.) S.F.Gray
/Russula lep id a Fr.자실체
A가144700
〜
A가154200(현행과같음)
A가154300처녀버
섯-Cam aro p hyllus
virgineus (Wulfen)
P.Kumm.자실체
A가154400
〜
A가169200(현행과같음)
A가169300털목이
버섯털목이Auricularia p o lytricha
Sacc.자실체
A가169400
〜
A가177100(현행과같음)- 172 -현행 개정(안)
A가177200표고버섯마고,
표고,
향담,
Oak
Mushroo
mLentinus ed o d e s 
(Berk.) Sing. /
Co rtine llus e d o d e s
(Berk.) S.Ito&S.
Imai/<신설>자실체
A가177300
〜
A가187100(생략)
A가187200회향Fennel, 
Bitter 
FennelFo eniculum vulgare
Mill. /Fo eniculum
v ulgare Mill. ssp.
v ulgare var.vulgare 
/<신설>줄기,잎,
열매※(회
향),씨앗
A가187300
〜
A가187500(현행과같음)
A가187600흑자색그
물버섯가지색그
물버섯Bo le tus
v io laceao fuscus Chiu.자실체
A가187700
〜
A가188500(현행과같음)
A가188600흰굴뚝버
섯-Bo le to p sis leucom elas
Fayod자실체
A가188700
〜
A가367400(생략)A가177200표고버
섯마고,
표고,
향담,
Oak
Mushroo
mLe ntinus e d o d e s 
(Berk.) Sing. /
Co rtine llus e d o d e s
(Berk.) S.Ito&S.
Imai /Le ntinula
e d o d e s자실체
A가177300
〜
A가187100(현행과같음)
A가187200회향Fennel,
<삭제>Fo e niculum v ulgare
Mill. /Foe niculum
vulgare Mill. ssp.
vulgare var.vulgare
/Fo e niculum vulgare
Mill. var.d ulce줄기,잎,
열매※(회
향),씨앗
A가187300
〜
A가187500(현행과같음)
A가187600흑자색
그물버
섯가지색그
물버섯Boletus
vio lace ao fuscus W.F.
Chiu.자실체
A가187700
〜
A가188500(현행과같음)
A가188600흰굴뚝
버섯-Boletop sis
le uco m e lae na (Pers.)
Fayod자실체
A가188700
〜
A가367400(현행과같음)
2.동물성
고유
번호명칭기타명칭 
또는
시장명칭학명또는특성사용부위
(생약명 )
A나000100
〜
A나002900(생략)
A나003000각시가자
미Yellowfin
sole,
Alaska
dabPle uro ne cte s asp e ra /
<신설>-
A나003100
〜
A나004300(생략)2.동물성
고유
번호명칭기타명칭 
또는
시장명칭학명또는특성사용부위
(생약명 )
A나000100
〜
A나002900(현행과같음)
A나003000각시가자
미Yellowfin
sole,
Alaska
dabPle uronectes asp era
/Lim and a asp e ra-
A나003100
〜
A나004300(현행과같음)
- 173 -현행 개정(안)
A나004400갈색띠매
물
고둥혹매물고
동,
Arthritic
neptuneN ep tune a cum ingi -
A나004500
〜
A나004700(생략)
A나004800갈치Pacific 
cutlass 
fishTrichiurus le p turus /
Trichiurus jap o nicus-
A나004900
〜
A나011100(생략)
A나011200귀오징어귀꼴뚜기 ,
Mimika
bobtailEup rym na m o rse i전체(내
장제외 )
A나011300
〜
A나013200(생략)
<신설>
A나013300
〜
A나017900(생략)
A나017950남방주꾸
미Webfood
octopusAm p hio cto p us
m em b ranace us /
<신설>-
A나018000
〜
A나018500(생략)A나004400갈색띠매
물
고둥혹매물고
동,
Arthritic
neptuneNe p tune a cum ingii -
A나004500
〜
A나004700(현행과같음)
A나004800갈치Pacific
cutlassfis
hTrichiurus le p turus
/Trichiurus
jap o nicus-
A나004900
〜
A나011100(현행과같음)
A나011200귀오징어귀꼴뚜기 ,
Mimika
bobtailEup ym na m o rse i전체(내장
제외)
A나011300
〜
A나013200(현행과같음)
A나013250긴손낙지Whiparm
octopus,
Long
arm
octopusOcto p us variab ilis -
A나013300
〜
A나017900(현행과같음)
A나017950남방주꾸
미Webfood
octopusAm p h io cto p us
m e m b ranace us /
Octo p us
m e m b ranace us-
A나018000
〜
A나018500(현행과같음)
- 174 -현행 개정(안)
A나018600납지리납저리아
재비,
Flat
bitterlingAche ilo gnathus
rho m b ea-
A나018700 (생략)
A나018800넙치광어,
Bastard
halibut,
Oliver
floundeParalichthys o livace us -
A나018900
〜
A나023800(생략)
A나023900대맛조개토어,
큰죽합 ,
Grand
razor
shell,
Grand
jecknife
clamSo len grand is -
A나024000
〜
A나028100(생략)
<신설>
A나028200
〜
A나032500(생략)
A나032600맛조개바늘통토
어,
Jecknife
clam,
Gould's
Jecknife
clam　So len co rneus -
A나032700
〜
A나042600(생략)A나018600납지리납저리아
재비,Flat
bitterlingAche ilo gnathus
rho m be us-
A나018700 (현행과같음)
A나018800넙치광어,
Bastard
halibut,
Olive
flounderParalich thys
o liv ace us-
A나018900
〜
A나023800(현행과같음)
A나023900대맛조개토어,
큰죽합 ,
Grand
razor
shell,
Grand
jackknife
clamSolen grand is -
A나024000
〜
A나032500(현행과같음)
A나028150동다리동타리 ,
밤색띠바
다와라Ce rithid e a
rhizo p ho rarum-
A나024000
〜
A나032500(현행과같음)
A나032600맛조개바늘통토
어,
Jackknife
clam,
Gould's
Jackknife
clamSolen corne us -
A나032700
〜
A나042600(현행과같음)
- 175 -현행 개정(안)
A나042700벤자리Chicken
gruntt,
Threeline
gruntParap ristip om a
triline atum-
A나042800
〜
A나043300(생략)
A나043400별성대Satyricht
hys 
rieffeliPe riste d io n rie ffe li
Kaup-
A나043500
〜
A나054900(생략)
A나055000수랑얼룩무늬
고동,
Japanese
babyloBabylo nia jap o nica -
A나055100
〜
A나055800(생략)
A나055900식용달팽
이-H elix p o m atia /
N esio he lix
sam arangae /
Achatina fulica
(Bo w d ich)
Achatinid ae /
H elix luco rum /
H elix asp e rsa /
<신설>-
A나056000
〜
A나063600(생략)
A나063700은대구Sablefixh, 
Black
codAnop lo p o m a fim bria -
A나063800
〜
A나063900(생략)A나042700벤자리Chicken
grunt, 
Threeline
gruntParap ristip o m a
triline atum-
A나042800
〜
A나043300(현행과같음)
A나043400별성대-
<삭제>Periste d io n rie ffe li
Kaup-
A나043500
〜
A나054900(현행과같음)
A나055000수랑얼룩무늬
고동,
Japanese
babylonBabylo nia jap onica -
A나055100
〜
A나055800(현행과같음)
A나055900식용달팽
이-He lix p o m atia /
Ne sio he lix
sam arangae /
Achatina fulica
(Bo w d ich)
Achatinid ae /
He lix luco rum /
He lix asp e rsa /
Co rnu asp ersum-
A나056000
〜
A나063600(현행과같음)
A나063700은대구Sablefish,
Black
codAno p lop om a
fim bria-
A나063800
〜
A나063900(현행과같음)- 176 -현행 개정(안)
A나064000은붕장어Conger
eel,
Bucktoot
hcongerGnatho p his nystro m i -
A나064100
〜
A나067800(생략)
A나067900점수염대
구Red
codling,
Morid
codsPhysiculus bachus /
Pseud o p hycis bachus-
A나068000
〜
A나071300(생략)
A나071400중간뿔물
맞이게Intermed
iatekelp
crab　p uge ttia inte rm ed ia -
A나071500
〜
A나073100(생략)
A나073200참다랑어참다랭이 ,
다랭이 ,
다랑어 ,
참치,
Bluefin
tuna,
Thunnus
orientalisThunnus th ynnus -
A나073300
〜
A나077700(생략)
A나077800캐롤라이
나해만가
리비Carolina
bay
scallopArgo p e cte n irrad ians
co ncetricus-
A나077900
〜
A나090600(생략)A나064000은붕장어Conger
eel,
Bucktoot
hcongerGantho p his
nystro e m i-
A나064100
〜
A나067800(현행과같음)
A나067900점수염대
구Red
codling,
Morid
codPhysiculus b achus
/Pse ud o p hycis
b ach us-
A나068000
〜
A나071300(현행과같음)
A나071400중간뿔물
맞이게Intermedi
atekelp
crab　Puge ttia inte rm e d ia -
A나071500
〜
A나073100(현행과같음)
A나073200참다랑어참다랭이 ,
다랭이 ,
다랑어 ,
참치,
Bluefin
tuna,
<삭제>Thunnus thynnus -
A나073300
〜
A나077700(현행과같음)
A나077800캐롤라이
나해만가
리비Carolina
bay
scallopArgo p e cte n
irrad ians
co nce ntricus-
A나077900
〜
A나090600(현행과같음)
- 177 -현행 개정(안)
A나090700흰다리새
우Whiteleg
shrimp,
Pacific
white
shrimpLito p e nae us vannam e i
/<신설>-
A나090800
〜
A나092250(생략)
<신설>
A나092300
〜
A나092800(생략)
A나092850Idiot
rockfishLongspi
ne
thoryhea
dSeb astolob us altire lis -
A나092900
〜
A나092950(생략)
<신설>
<신설>
<신설>
A나093000 (생략)A나090700흰다리새
우Whiteleg
shrimp,
Pacific
white
shrimpLito p e nae us
vannam e i /
Penaeus vannam e i-
A나090800
〜
A나092250(현행과같음)
A나092285Curryfish
herrman
ni- Sticho p us he rrm ani -
A나092300
〜
A나092800(현행과같음)
A나092850Idiot
rockfishLongspin
e
thornyhe
adSeb asto lo b us
altive lis-
A나092900
〜
A나092950(현행과같음)
A나092970Japanese
spineless
cuttlefish- Sep iella jap onica -
A나092990Lake
prawn-Palaem o n
p aucid e ns-
A나092995Large
weatherv
ane
scallop-Mizuh op ecten
ye sso e nsis-
A나093000 (현행과같음)
- 178 -현행 개정(안)
<신설>
A나093100 (생략)
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>
A나093200
〜
A나093300(생략)
<신설>
<신설>
<신설>A나093050Lesser
tigertooth
croaker- Oto lithe s cuvie ri -
A나093100 (현행과같음)
A나093130Lithodes
antarctic
us-Litho d e s
antarcticus-
A나093170Longnose
skate- Beringraja rhina -
A나093180Lyrate
hard
clam- Me re trix lyrata -
A나093190Macrour
usbloch- Macrourus b lo ch -
A나093200
〜
A나093300(현행과같음)
A나093330Marbled
octopus- Octo p us d o llfusi -
A나093340Mauritia
n
sardinella- Sard inella jussieu -
A나093345Mitre
squid-Uro te uthis
chine nsis-
- 179 -현행 개정(안)
<신설>
<신설>
<신설>
A나093400
〜
A나093510(생략)
<신설>
A나093520
〜
A나093580(생략)
<신설>
<신설>
<신설>
A나093600
〜
A나093700(생략)A나093370Nassariu
s
variciferu
s-Nassarius
varicife rus-
A나093375Neptune'
svolute- Cym b ium p e p o -
A나093397Northern
sea
urchin-Strongylo ce ntro tus
d ro e bachie nsis-
A나093400
〜
A나093510(현행과같음)
A나093515Pale-edge
d
stingray- Telatrygo n zuge i -
A나093520
〜
A나093580(현행과같음)
A나093583Philippin
ecatfish- Clarias b atrachus -
A나093585Pig's
snout
volute-Cym b ium
cym bium-
A나093590Pila
polita- Pilap o lita -
A나093600
〜
A나093700(현행과같음)- 180 -현행 개정(안)
<신설>
<신설>
<신설>
<신설>
A나093800 (생략)
<신설>
<신설>
A나093850
〜
A나093900(생략)
<신설>
A나094000 (생략)A나093750Pseudap
ocryptes
elongatus-Pse ud ap ocryp tes
e lo ngatus-
A나093760Punctuat
ed
snake-eel-Op hichth us
re m ige r-
A나093770Purpleba
ckflying
squid-Sthe no te uthis
o ualaniensis-
A나093790Red claw
crayfish-Che rax
q uad ricarinatus-
A나093800 (현행과같음)
A나093830Sandbird
octopus-Octo p us aegina /
Am p h io cto p us
ae gina-
A나093840Scaldbac
k-Arno glo ssus
k e ssle ri-
A나093850
〜
A나093900(현행과같음)
A나093950Sharpnos
e
stingray-Maculab atis
ge rrard i-
A나094000 (현행과같음)
- 181 -현행 개정(안)
<신설>
A나094100 (생략)
<신설>
<신설>
A나094200 (생략)
<신설>
A나094300 (생략)
<신설>
A나094350
〜
A나094400(생략)
<신설>A나094030Silver
scabbardf
ish- Lep id o p us caud atus -
A나094100 (현행과같음)
A나094150Smallnos
e
fanskate-Sym p te rygia
b onap artii-
A나094170Snakeski
n
gourami-Tricho gaster
p e cto ralis-
A나094200 (현행과같음)
A나094250Speckled
shrimp-Me tap e nae us
m o noce ro s-
A나094300 (현행과같음)
A나094330Spotback
skate-Atlanto raja
caste lnaui-
A나094350
〜
A나094400(현행과같음)
A나094430Swimmin
gblue
crab- Po rtunus se gnis -
- 182 -현행 개정(안)
<신설>
<신설>
A나094500
〜
A나094600(생략)
<신설>
A나094650
〜
A나094800(생략)
<신설>
A나094900 (생략)
<신설>
A나095000
〜
A나095400(생략)
<신설>A나094450Striped
snakehea
d- Channa striata -
A나094470Tanner
crab- Chio no e ce te s b aird i -
A나094500
〜
A나094600(현행과같음)
A나094630Unicolou
rdog
whelk- Nassarius d o rsatus -
A나094650
〜
A나094800(현행과같음)
A나094850Vermilio
n
rockfish- Seb aste s m iniatus -
A나094900 (현행과같음)
A나094950Wellingto
nflying
squid- No toto d arus slo ani -
A나095000
〜
A나095400(현행과같음)
A나095450Yellow
catfish-Tachysurus
fulvid raco-
- 183 -현행 개정(안)
A나095500
〜
A나095600(생략)A나095500
〜
A나095600(현행과같음)
3.∼4.(생략) 3.∼4.(현행과같음)
[별표2]“식품에제한적으로사용할
수있는원료”의목록
1.식물성
고유
번호명칭기타명칭 
또는
시장명칭학명또는
특성사용부위
(생약명 )사용
조건
B가000100
∼
B가002800(생략)
B가002900도두작두콩Canavalia
glad iatia어린(연한
,부풀기
전)
꼬투리에
한함-
B가003000
∼
B가006700(생략)
B가006800서양
자초DillAnethum
grave o le ns L.잎,
<신설>-
B가006900
∼
B가014900(생략)[별표2]“식품에제한적으로사용할
수있는원료”의목록
1.식물성
고유
번호명칭기타명칭 
또는
시장명칭학명또는
특성사용부위
(생약명 )사용
조건
B가000100
∼
B가002800(현행과같음)
B가002900도두작두콩Canavalia
glad iata어린(연한
,부풀기
전)
꼬투리에
한함-
B가003000
∼
B가006700(현행과같음)
B가006800서양
자초DillAnethum
grave o le ns L.잎,줄기 -
B가006900
∼
B가014900(현행과같음)
2.(생략) 2.(현행과같음)
3.미생물
고유
번호명칭기타명칭 
또는
시장명칭학명또는
특성사용조건
B다000100A ce to b acte r
ace tiA ce to b acte r ace ti
subsp. ace tiAce to bacte r
ace ti식초
제조에
한함3.미생물
고유
번호명칭기타명칭 
또는
시장명칭학명
또는
특성사용조건
B다000100A ce to b acte r
ace tiA ce to b acte r ace ti
subsp. ace tiAce to bacte r
ace ti식초(초산
발효포함)
제조에
한함- 184 -현행 개정(안)
B다000200A ce to b acte r
p aste u rianu sA ce to b acte r
p aste u rianu s
subsp. 
asce nd e ns,
A ce to b acte r
p aste u rianu s
subsp. 
p arad o xu s,
A ce to b acte r
p e ro xyd ansAce to bacte
rp aste urianu s식초
제조에
한함
B다000300
~
B다000400(생략)
B다000500Asp ergillus
te rre usAsp e rgillus
tam arii,
Asp e rgillus
te trazo nus,
Asp e rgillus
the rm om utatusAsp ergillus
te rre us주류
제조에
한함
B다000600
~
B다001100(생략)
B다001300Le ntilacto ba
cillus
hilgard iiLacto bacillus
hilgard iiLe ntilacto ba
cillus
hilgard ii주류
제조에
한함
B다001350
~
B다001600(생략)
B다001900Mo nascus
p urp ure usMo nascus ank aMo nascus
p urp ure us주류,
홍국쌀등
곡류제조,
콩껍질 (두
피)에
접종하여
발효에
한함
B다002000Mo nascus
rube rMo nascus
fuligino sis,
Mo nascus
vitre usMo nascus
rube주류,
홍국쌀등
곡류제조,
콩껍질 (두
피)에
접종하여
발효에
한함
B다002100
~
B다002500(생략)B다000200A ce to b acte r
p aste u rianu sA ce to b acte r
p aste u rianu s
subsp. 
asce nd e ns,
A ce to b acte r
p aste u rianu s
subsp. 
p arad o xu s,
A ce to b acte r
p e ro xyd ansAce to bacte
rp aste urian
us식초(초산
발효포함)
제조에
한함
B다000300
~
B다000400(생략)
B다000500Asp ergillus
te rre usAsp e rgillus
tam arii,
Asp e rgillus
te trazo nus,
Asp e rgillus
the rm om utatusAsp ergillus
te rre us주류(알코올
발효포함)
제조에
한함
B다000600
~
B다001100(생략)
B다001300Le ntilacto ba
cillus
hilgard iiLacto bacillus
hilgard iiLe ntilacto b
acillus
hilgard ii주류(알코올
발효포함)
제조에
한함
B다001350
~
B다001600(생략)
B다001900Mo nascus
p urp ure usMo nascus ank aMo nascus
p urp ure us주류(알코올
발효포함)
제조,
홍국쌀등
곡류제조,
콩껍질 (두
피)에
접종하여
발효에
한함
B다002000Mo nascus
rube rMo nascus
fuligino sis,
Mo nascus
vitre usMo nascus
rube주류(알코올
발효포함)
제조,
홍국쌀등
곡류제조,
콩껍질 (두
피)에
접종하여
발효에
한함
B다002100
~
B다002500(생략)
- 185 -현행 개정(안)
B다002600Rhizo p us
javanicus-Rhizo p us
javanicus주류
제조에
한함
B다002700
~
B다003000(생략)
B다003100Zym o m o nas
m o bilisAch ro m o bacter
anaero bium ,
Pseud o m o nas
lind neri,
Saccharo m o nas
lind neri,
The rm o bacte riu
mm o bile ,
Zym om onas
anaero biaZym o m o nas
m o bilis주류및
레반(Levan)
제조에
한함
B다003200 (생략)
B다003350Gluco nace to
bacter
e uro p aeusK o m a gatae ib acte r 
euro p ae us,
Ace to b acter
euro p ae usGluco nace to
bacter
e uro p aeus식초
제조에
한함
B다003400De k k era
bruxellensisBrettano m yce s
custe rsiiDe k k era
bruxellensis주류
제조에
한함
B다003500Gluco nace to
bacter
hanse ni-Gluco nace to
bacter
hanse ni식초
제조에
한함
B다003600Lachancea
th e rm o to le ra n s-Lachancea
th e rm o to le ra n s주류
제조에
한함
B다003700
~
B다003900(생략)
B다004100G lu co no b acte r 
o xyd ans-G lu co no b acte r 
o xyd ans식초및
비타민
제조에
한함B다002600Rhizo p us
javanicus-Rhizo p us
javanicus주류(알코올
발효포함)
제조에
한함
B다002700
~
B다003000(생략)
B다003100Zym o m o nas
m o bilisAch ro m o bacter
anaero bium ,
Pseud o m o nas
lind neri,
Saccharo m o nas
lind neri,
The rm o bacte riu
mm o bile ,
Zym om onas
anaero biaZym o m o nas 
m o bilis주류(알코
올발효
포함)및
레반(Levan) 
제조에
한함
B다003200 (생략)
B다003350Gluco nace to
bacte r
e urop ae usK o m a gatae ib acte r 
euro p ae us,
Ace to b acter
euro p ae usGluco nace t
o bacte r
e uro p aeus식초(초산
발효포함)
제조에
한함
B다003400De k ke ra
bruxe lle nsisBrettano m yce s
custe rsiiDe k k era
bruxellensis주류(알코올
발효포함)
제조에
한함
B다003500Gluco nace to
bacte r
hanse ni-Gluco nace t
o bacte r
hanse ni식초(초산
발효포함)
제조에
한함
B다003600Lachance a
th e rm o to le ra n s-Lachancea
th e rm o to le ra
n s주류(알코올
발효포함)
제조에
한함
B다003700
~
B다003900(생략)
B다004100G lu co no b a cte r 
o xyd ans-G lu co no b act
e ro xyd ans식초(초산
발효포함)
및비타민
제조에
한함
4.(생략) 4.(현행과같음)
[별표3]∼[별표4](생략)
[별표5]식품중동물용의약품의
잔류허용기준[별표3]∼[별표4](현행과같음)
[별표5]식품중동물용의약품의
잔류허용기준
- 186 -현행 개정(안)
(1)겐타마이신(Gentamicin):항균제
(생략)
넙치0.1
송어 0.1
잉어 0.1
<신설>
(2)∼(23)(생략)
(24)암프롤리움(Amprolium):항
원충제
(생략)
<신설>
(25)∼(29)(생략)
(30)옥소린산(Oxolinicacid):항
균제
(생략)
방어 0.1
잉어 0.1
송어 0.1
연어 0.1
은어 0.1(1)겐타마이신(Gentamicin):항균제
(현행과같음)
<삭제>
<삭제>
<삭제>
어류 0.1
(2)∼(23)(현행과같음)
(24)암프롤리움(Amprolium):항
원충제
(현행과같음)
알 4.0
(25)∼(29)(현행과같음)
(30)옥소린산(Oxolinicacid):항
균제
(현행과같음)
<삭제>
<삭제>
<삭제>
<삭제>
<삭제>
- 187 -현행 개정(안)
뱀장어 0.1
<신설>
(31)∼(41)(생략)
(42)티암페니콜(Thiamphenicol):
항균제
(생략)
방어 0.05
은어 0.05
넙치0.05
참돔0.05
송어 0.05
메기 0.05
틸라피아0.05
<신설>
(43)∼(100)(생략)
(101)클린다마이신(Clindamycin):
항균제
(생략)
뱀장어 0.1
넙치0.1
<신설><삭제>
어류 0.1
(31)∼(41)(현행과같음)
(42)티암페니콜(Thiamphenicol):
항균제
(현행과같음)
<삭제>
<삭제>
<삭제>
<삭제>
<삭제>
<삭제>
<삭제>
어류 0.05
(43)∼(100)(현행과같음)
(101)클린다마이신(Clindamycin):
항균제
(현행과같음)
<삭제>
<삭제>
어류 0.1- 188 -현행 개정(안)
(102)∼(192)(생략)(102)∼(192)(현행과같음)
[별표6]축·수산물의잔류물질잔류허용기준
(1)∼(128)(생략)
<신설>
<신설>[별표6]축·수산물의잔류물질잔류허용기준
(1)∼(128)(현행과같음)
(129)루페뉴론(Lufenuron)
◎잔류물의정의:Lufenuron
가금류고기0.02
가금류부산물0.02
가금류지방0.04
알 0.02
유 0.15
포유류고기 0.1
포유류부산물 0.15
포유류지방2.0
(130)메타플루미존(Metaflumizone)
◎잔류물의정의:Metaflumizone의
E-이성질체및Z-이성질체의합
유 0.01
포유류고기 0.02
포유류부산물 0.02
포유류지방0.02
- 189 -현행 개정(안)
<신설>
<신설>(131)비페나제이트(Bifenazate)
◎잔류물의정의:Bifenazate와
bifenazate-diazene의합을bifenazate
로함
가금류고기0.01
가금류부산물0.01
가금류지방0.01
알 0.01
유 0.01
포유류고기 0.01
포유류부산물 0.01
포유류지방0.05
(132)사이안트라닐리프롤
(Cyantraniliprole)
◎잔류물의정의:Cyantraniliprole
가금류고기0.02
가금류부산물0.15
가금류지방0.04
알 0.2
유 0.6
포유류고기 0.2
포유류부산물 1.5
포유류지방0.5
- 190 -현행 개정(안)
<신설>
<신설>
<신설>(133)아세타미프리드(Acetamiprid)
◎잔류물의정의:Acetamiprid
및N-desmethyl-acetamiprid(IM-2
-1)의합을acetamiprid로함
가금류고기0.01
가금류부산물0.05
가금류지방0.01
알 0.01
유 0.2
포유류고기 0.5
포유류부산물 1.0
포유류지방0.3
(134)에토펜프록스(Etofenprox)
◎잔류물의정의:Etofenprox
유 0.02
포유류고기 0.05
포유류부산물 0.05
포유류지방0.5
(135)테부페노자이드(Tebufenozide)
◎잔류물의정의:Tebufenozide
가금류고기0.02
가금류지방0.02
알 0.02
- 191 -현행 개정(안)
유 0.01
포유류고기 0.01
포유류부산물 0.02
포유류지방0.05
[별표6]∼[별표7](생략)[별표6]∼[별표7](현행과같음)