G/SPS/N/CAN/1306/Add.1  
6 de abril de 2023 
(23-2496) Página: 1/2 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
Addendum  
La siguiente comunicación, recibida el 6 de abril de 2023 , se distribuye a petición de la delegación 
del Canadá . 
 
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Notice of Modification to the List of Permitted Emulsifying, Gelling, Stabilizing or Thickening Agents  
to Correct Conditions of Use for Food Additives in Sour Cream  (Aviso de modificación de la Lista de 
agentes emulsionantes, gelificantes, estabilizantes o espesantes autorizados , con el fin de corregir 
las condiciones de uso  de aditivos alimentarios en la crema agria)  
En 2020, el Ministerio de Salud del Canadá amplió el uso del fosfato de potasio dibásico a los mismos 
productos alimenticios y niveles máximos de uso ya autorizados para el fosfato de sodio dibásico . 
Entre los nuevos usos del fosfato de potasio dibásico figuraba el de la crema agría, que ya se había 
establecido para el fosfato de sodio dibásico en la Lista de agentes emulsionantes, gelificantes, 
estabilizantes o espesantes autorizados . 
En esa Lista tamb ién se establece n los usos autorizados de otros aditivos alimentaros en la crema 
agria. Para 14 de estos aditivos alimentarios, la Lista incluye una condición de uso en la columna 3 
que limita la cantidad total de aditivos alimentarios permitidos en la nat a agria cuando se utilizan de 
forma conjunta . El fosfato de sodio dibásico no está sujeto a esa condición de uso conjunto . El fosfato 
de potasio dibásico también debería haber quedado excluido de esa condición cuando se autorizó su 
uso en la crema agria en  2020.  
Además, en la columna 3 de la versión francesa de la  Lista de agentes emulsionantes, gelificantes, 
estabilizantes o espesantes autorizados  se establece correctamente que la goma de semillas de 
algarrobo y la gelatina pueden utilizarse de manera individual en la crema agria con un nivel máximo 
de uso del 0,5% . Este nivel máximo de uso para los dos aditivos, en los casos en que se utilizan de 
manera individual, no figuraba en la versión inglesa de la Lista.  
En el Aviso notificado se expone la iniciativa emprendida por el Ministerio de Salud del Canadá para 
corregir estos errores mediante la modificación de la Lista de agentes emulsionantes, gel ificantes, 
estabilizantes o espesantes autorizados , con efecto a partir del 31 de marzo de 2023 . 
El objetivo de l documento de información es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a este 
respecto y facilitar los datos de contacto pertinentes a qu ienes deseen formular una consulta.  
https://members.wto.org/crnattachments/2023/SPS/CAN/23_8783_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2023/SPS/CAN/23_8783_00_f.pdf  G/SPS/N/CAN/1306/Add.1  
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  Este addendum  se refiere a:  
[ ] la modificación de la fecha límite para la presentación de observaciones  
[ ] la notificación de la adopción, publicación o entrada en vigor del reglamento  
[ ] la modificación del contenido y/o ámbito de aplicación de un proyecto de reglamento 
previamente notificado  
[ ] el retiro del reglamento propuesto  
[ ] la modificación de la fecha propuesta de ad opción, publicación o entrada en vigor  
[X] otro aspecto : Corrección de las condiciones de uso de aditivos alimentarios en la 
crema agria.  
Plazo para la presentación de observaciones : (Si el addendum  amplía el ámbito de 
aplicación de la medida anteriormente notificada en cuanto a los productos abarcados y/o 
los Miembros a los que puede afectar, deberá preverse un nuevo plazo para recibir 
observaciones, normalmente de 60 días naturales como mínimo . En otros casos, como el 
aplazamiento de la fecha límite anunciada inicialmente para la presentación de 
observaciones, el plazo previsto en el addendum  podrá variar.)  
[ ] Sesenta días a partir de la fecha de distribución del addendum  a la notificación y/o 
(día/mes/año) : No procede.  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo nacional 
encargado de la notificación, [ ] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax 
y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
 
Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, [X] Servicio 
nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su 
caso) de otra institución:  
El Aviso de modificació n de la Lista de agentes emulsionantes, gelificantes, estabilizantes o 
espesantes autorizados , con el fin de corregir las condiciones de uso de aditivos alimentarios en la 
crema agria se puede consultar en los siguientes enlaces:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/notice -modification -list-permitted -emulsifying -gelling -stabilizing -thickening -agents -
correct -conditions -food-additives -sour-cream.html  (en inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats/avis -modification -liste-agents -emulsifiants -gelifiants -stabilisants -epaississants -
autorises -corriger -conditions -utilisation -additifs -alimentaires -creme -sure.html  (en francés)  
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organismo encargado de la Notificación y Servicio 
de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos Técnico s) 
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario), K1A 0G2  
Canadá  
Teléfono : +(343) 203 4273  
Fax: +(613) 943 0346  
Correo electrónico: enquirypoint@international.gc.ca  
 
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