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DE LA REPUBLICA DE CHILE
Ministerio del Interior y Seguridad PúblicaI
SECCIÓN
LEYES, REGLAMENTOS, DECRETOS Y RESOLUCIONES DE ORDEN GENERAL
Núm. 42.942 | Jueves 29 de Abril de 2021 | Página 1 de 3
Normas Generales
CVE 1934693
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Subsecretaría de Agricultura / Servicio Agrícola y Ganadero / Dirección Nacional
FIJA EXIGENCIAS SANITARIAS PARA LA IMPORTACIÓN A CHILE DE TRIPAS
DE RUMIANTES Y DEROGA RESOLUCIÓN N° 316, DE 1992
 
(Resolución)
 
Núm. 2.394 exenta.- Santiago, 19 de abril de 2021.
 
Vistos:
 
Las facultades conferidas por la ley Nº 18.755 que establece normas sobre el Servicio
Agrícola y Ganadero; la ley N° 18.164, que establece disposiciones sobre destinación aduanera;
el DFL RRA Nº 16, de 1963, que establece disposiciones sobre sanidad y protección animal; el
decreto N° 112, de 2018, del Ministerio de Agricultura, que nombra Director Nacional del
Servicio Agrícola y Ganadero; la resolución Nº 7, de 2019, de la Contraloría General de la
República, que fija normas sobre la exención del trámite de toma de razón; la resolución Nº
1.150, de 2000, que modifica exigencias sanitarias para importación de animales y productos de
origen animal; la resolución exenta N° 3.138, de 1999, que establece requisito de habilitación
para establecimientos de producción pecuaria que deseen exportar animales o sus productos a
Chile, y sus modificaciones; la resolución exenta N° 316, de 1992, que fija exigencias sanitarias
para la internación a Chile de tripas de rumiantes; las recomendaciones del Código de los
Animales Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).
 
Considerando:
 
1. Que el Servicio Agrícola y Ganadero es el organismo público garante de la sanidad
animal del país.
2. Que es función del Servicio Agrícola y Ganadero adoptar las medidas tendientes a evitar
la introducción de enfermedades al territorio nacional que puedan afectar la salud animal.
3. Que es necesario actualizar las exigencias sanitarias en relación a las enfermedades
animales que pueden ser introducidas al país a través de las tripas de rumiantes.
4. Que es necesario actualizar las normas en relación al proceso de inactivación del virus de
la fiebre aftosa para mitigar el riesgo de introducción del virus al país a través de las tripas de
rumiantes, de acuerdo a las recomendaciones del código sanitario para los animales terrestres de
la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).
 
Resuelvo:
 
1. Para efectos de la presente resolución, se entenderá por tripas de rumiantes los intestinos
de bovinos, ovinos y caprinos que, tras limpiarse, se han procesado por raspado, desengrasado y
lavado, y se han tratado con sal.
2. Fíjanse las siguientes exigencias sanitarias para la internación a Chile de tripas de
rumiantes:
 
I. Del país o zona de origen:
 
a. Se encuentra reconocido oficialmente por la Organización Mundial de Sanidad Animal
(OIE) y por Chile, como libre de fiebre aftosa sin vacunación y de riesgo insignificante para
Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB).
 
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Este documento ha sido firmado electrónicamente de acuerdo con la ley N°19.799 e incluye sellado de tiempo y firma electrónica
avanzada. Para verificar la autenticidad de una representación impresa del mismo, ingrese este código en el sitio web www.diarioficial.clb. Se encuentra reconocido oficialmente por la OIE como libre de peste de los pequeños
rumiantes.
c. Se encuentra declarado libre de prurigo lumbar ante la OIE.
 
II. De los animales:
 
a. Los animales que dieron origen al producto son nacidos, criados y beneficiados en el país
o zona de procedencia.
b. No han sido sacrificados como consecuencia de programas de erradicación de
enfermedades infectocontagiosas o parasitarias, y no proceden de áreas sujetas a medidas de
restricción sanitaria que impliquen riesgo para su comercialización, de acuerdo a las
recomendaciones del código sanitario para los animales terrestres de la OIE.
c. Han sido faenados en establecimientos bajo control oficial, inspeccionados pre y post
mórtem y reconocidos como libres de enfermedades transmisibles.
 
III. Del establecimiento de origen:
 
a. Los establecimientos faenadores y elaboradores de tripas se deben encontrar habilitados
por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) para exportar a Chile.
b. Los establecimientos faenadores deben contar con inspección veterinaria oficial
permanente.
c. Los establecimientos elaboradores de tripas (triperías) deben contar con un programa de
supervisión oficial.
 
IV. De los productos:
 
Se podrán aceptar importaciones de tripas de rumiantes que procedan de países o zonas
infectados por fiebre aftosa, y de países o zonas libres de fiebre aftosa con vacunación, sólo
cuando las tripas hayan sido lavadas, raspadas y sometidas a un tratamiento durante, por lo
menos, 30 días con sal seca cloruro de sodio (NaCl), o con salmuera cloruro de sodio y actividad
de agua menor a 0,80 (NaCl, aw<0,80) o con sal seca completada con fosfato, que contenga
86,5% de cloruro de sodio (NaCl), 10,7% de fosfato sódico dibásico (Na2HPO4) y 2,8% de
fosfato trisódico (Na3PO4) (peso/peso/peso), ya sea seca o como salmuera (aw< 0,80), y
conservación a una temperatura superior a 12 °C durante todo ese tiempo.
 
V. Del transporte de los productos:
 
• Deben ser inspeccionados por la autoridad competente previo al embarque, verificándose
que los productos:
 
a. Han sido trasladados desde el establecimiento de origen hasta el lugar de embarque en
medios de transporte cerrados y precintados, previamente lavados y desinfectados, con productos
registrados por la autoridad competente, asegurando así la mantención de las condiciones
higiénicas y sanitarias.
b. El embalaje o envases de las tripas deben estar sellados y etiquetados. En ellos se debe
indicar el país o zona de origen, establecimiento de procedencia, la identificación del producto,
su cantidad y peso neto, y unidades de embalaje.
 
VI. De la certificación:
 
a. Las tripas de rumiantes que se importen al país, deberán venir acompañadas por un
certificado sanitario oficial otorgado previo al embarque, que ampare el cumplimiento de las
exigencias sanitarias establecidas por la presente resolución, firmado y timbrado por la autoridad
sanitaria competente del país de procedencia, extendido en lengua española y en la lengua oficial
del país de origen.
b. El certificado sanitario oficial deberá estipular el país de procedencia, el nombre,
dirección y número oficial del establecimiento de origen, la identificación de los productos, la
cantidad y el peso neto, nombre y dirección del consignatario, la identificación del medio de
transporte, el número de unidades de embalaje y el número del precinto.
 
3. Al arribo al país las tripas podrán ser sometidas a los controles y exámenes que determine
en casos fundamentados el Servicio Agrícola y Ganadero, los que serán con cargo a los usuarios.
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internación a Chile de tripas de rumiantes.
 
Anótese, comuníquese y publíquese.- Horacio Bórquez Conti, Director Nacional, Servicio
Agrícola y Ganadero.