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 DECRETO SUPREMO QUE MODIFICA EL 
ARTÍCULO 27 DEL  
REGLAMENTO DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, APROBADO POR EL 
ARTÍCULO 1 DEL DECRETO SUPREMO N° 004 -2011 -AG 
 
EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA  
 
CONSIDERANDO:  
 
Que, el artículo 13 de la Ley N° 31075, Ley de Organización y Funciones del 
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, dispone que con arreglo a la Ley N° 29158, 
Ley Orgánica del Poder Ejecutivo, y la normativa vigente, el Servi cio Nacional de 
Sanidad Agraria - SENASA, es un organismo público adscrito a l citado Ministerio; el 
mismo que cuenta personería jurídica de derecho público interno y con autonomía 
técnica administrativa, económica y financiera y constituye la Autoridad Nacional en 
Sanidad Agraria;  
 
Que, el artículo 1 del Decreto Legislativo N°  1062, Decreto Legislativo que aprueba 
la Ley de Inocuidad de los Alimentos, señala que  esta norma  tiene  por objeto 
garantizar la inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano, a fin de 
proteger la vida y la salud de las personas, con un enfoque preventivo e integral, a lo 
largo de toda la cadena alimentaria, incluido los piensos ;  
 
Que, asimismo, el artículo 16 del Decreto Legislativo antes mencionado, establece 
que el SENASA es la Autoridad Nacional en Sanidad Agraria y tiene competencia 
exclusi va en el aspecto técnico, normativo y de vigilancia en materia de inocuidad de 
los alimentos agropecuarios de producción y procesamiento primario destinados al 
consumo humano y piensos, de producción nacional o extranjera ;  
 
Que, en concordancia con el pár rafo antes mencionado, e l inciso 1 del artículo 28 
del Decreto Supremo N° 004 -2011 -AG, que aprueba el Reglamento de Inocuidad 
Agroalimentaria establece que el SENASA tiene competencia sobre la vigilancia 
sanitaria de la inocuidad  en la producción nacional de alimentos agropecuarios 
primarios y piensos destinados al consumo interno y al comercio internacional, 
incluyendo los importados ; 
 
Que, el literal a) del artículo 4 del Decreto Legislativo N°  1387, Decreto Legislativo 
que Fortalece las Competencias, las  Funciones de Supervisión, Fiscalización y 
Sanción y, la Rectoría del SENASA, dispone que en su calidad de ente rector de la 
sanidad agraria, inocuidad de los alimentos agropecuarios de producción y 
procesamiento primario y piensos; y, la producción orgáni ca, ejerce sus 
competencias a través de la formulación de la regulación en dichas materias, 
siguiendo las normas, directrices o recomendaciones internacionales reconocidas 
por convenios y tratados;  
 
Que, el artículo 1 de la Ley N°  30979,  Ley que Promueve e l Acceso a la 
Información sobre el Origen de los Alimentos en el Etiquetado, establece que esta 
norma tiene por objeto promover el acceso a la información sobre el origen de los 
alimentos de producción y procesamiento primario e i ndustrializado, cuyos criterios 
para identificar dichos alimentos, así como los criterios para identificar su origen, son 
determinados por las autoridades nacionales competentes;  
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 Que, asimismo el artículo 2 de la Ley N°  30979, modificado por la Única 
Disposición Complementaria Modificatoria de la Ley N° 31071, Ley de compras 
estatales de alimentos de origen en la agricultura familiar , señala que el Ministerio de 
Agricultura y Riego, ahora Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego,  coordina con los 
sectores competentes, en el marco de sus competencias, las acciones necesarias 
para el cumpli miento del objeto de dicha  ley; 
 
Que, el SENASA, mediante el INFORME -0044 -2021 -MIDAGRI -SENASA -DIAI-
GAVIZCARRA, de la Dirección de Insumos  Agropecuarios e Inocuidad 
Agroalimentaria, el INFORME -0041 -2021 -MIDAGRI -SENASA -OPDI -RALBITRES, 
de la Oficina de Planificación y Desarrollo Institucional y el INFORME -0183-2021 -
MIDAGRI -SENASA -OAJ-CREVOREDO, de la Oficina de Asesoría Jurídica, 
sustentan la necesidad de la modificación del artículo 27 del Reglamento de 
Inocuidad Agroalimentaria, aprobado por el artículo 1 del Decreto Supremo N° 004 -
2011 -AG, el cual tiene como finalidad establecer las precisione s respecto a  la 
información que debe contener el etiquetado de los alimentos agropecuarios de 
procesamiento primario que permita su identificación y que el consumidor decida 
adecuadamente la adquisición de alimentos inocuos preservando su salud ; 
fortalecie ndo además con ello la competencia del SENASA en la vigilancia y control 
en materia de inocuidad de dichos alimentos;  
 
De conformidad con el inciso 8) del artículo 118 de la Constitución Política del 
Perú; el artículo 11 de la Ley Nº 29158, Ley Orgánica d el Poder Ejecutivo; Ley N° 
31075, Ley de Organización y Funciones del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego; 
Decreto Legislativo N° 1062, Ley de Inocuidad Agroalimentaria ; Decreto Legislativo  
N° 1387, Fortalece las Competencias, Funciones de Supervisió n, Fiscalización y 
Sanción y, la Rectoría del Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA;  y, la Ley 
N°30979,  Ley que Promueve el Acceso a la Información sobre el Origen de los 
Alimentos en el Etiquetado  y su modificatoria ; 
 
DECRETA:  
 
Artículo 1. - Modificación de l artículo 27  del Reglamento de Inocuidad 
Agroalimentaria, aprobado por el artículo 1 del Decreto Supremo N° 004 -2011 -
AG 
Modifí case  el artículo 27 del Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria aprobado 
por el artículo 1 del Decreto Supremo N° 004-2011 -AG, conforme al texto siguiente :  
 
“Artículo 27. - Identificación de alimentos agr opecuarios primarios y piensos  
 
Los alimentos agropecuarios primarios y piensos, a excepción  de los indicados en 
artículo 4  del presente Reglamento, deben estar adecuadamente identificados para 
facilitar su rastreabilidad mediante etiquetado, documentación o información 
pertinente.  
 
Para el caso específico de alimentos agropecuarios de procesamiento primario 
nacionales e importados, la etiqueta en idioma español contendr á la siguiente 
información:  
 
a. Nombre del alimento.  
b. Contenido Neto . 
c. País de origen.  
d. Nombre y Dirección  del titular de la autorización sanitaria . 
e. Nombre y Dirección  del importado r. Página 3 de 3 
 f. Autorización Sanitaria de Establecimiento de Procesamiento Primario de 
Alimentos Agropecuarios . 
 
g. Identificación del Lote . 
h. Fecha de Vencimiento .  
i. Instrucciones para el  uso y conservación . 
 
Artículo 2. - Publicación  
El presente Decreto Supremo que modifica el artículo 27 del Reglamento de 
Inocuidad Agroalimentaria, aprobado por el artículo 1 del Decreto Supremo N° 004 -
2011 -AG, es publicado en el diario oficial El Peruano y en los portales institucionales 
del Ministeri o de Desarrollo Agrario y Riego (www.gob.pe/midagri) y del Servicio 
Nacional de Sanidad Agraria ( www.gob.pe/senasa ). 
 
Artículo 3. - Vigencia  
El presente Decreto Supremo entra  en vigencia en un plazo de doce (12) meses 
contados a partir del día siguiente de  su publicación en el diario oficial El Peruano.  
 
Artículo 4 .- Refrendo  
El presente Decreto Supremo es  refrendado por el Ministro de Desarrollo Agrario  
y Riego , y por el Ministro de Economía y Finanza s.