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MERCOSUR/LXXX IV SGT Nº 3 /P.  RES N° 05/23 
 
REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR PARA ARTEFACTOS DOMÉSTICOS A 
GAS PARA COCCIÓN  
 
VISTO: El Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto y las Resoluciones 
N°19/92, 38/98, 56/02  y 02/06, del Grupo Mercado Común . 
 
CONSIDERANDO:  
 
Que se deben armonizar las exigencias esenciales de seguridad y desempeño para 
la fabricación, importación y comer cialización de los Artefactos Domésticos a gas para 
Cocción, tomando en consideración las medidas pertinentes para consolidar la 
protección y satisfacción de los usuarios de estos artefactos dentro de los Estados 
Parte s. 
 
Que es necesario asegurar a los Es tados Parte s una protección eficaz para el 
consumidor contra los riesgos vinculados a la utilización de gas como combustible 
para la cocción de alimentos.  
 
EL GRUPO MERCADO COMÚN  
RESUELVE:  
 
Art. 1 - Aprobar el “Reglamento Técnico MERCOSUR para Artefactos Domésticos a 
gas para Cocción”, que consta como Anexo y forma parte de la presente Resolución.  
 
Art. 2 - Establecer que los Requisitos para la Evaluación de la Conformidad (REC) 
para Artefactos Domés ticos a gas para Cocción, se aplicarán conforme a los criterios 
de cada Estado Parte.  
 
Art. 3 - A partir de la entrada en vigencia de la presente Resolución, se define un plazo 
de cuatro (4) años para su aplicación.  
 
Art. 4 - A partir del plazo resultante de aplicar el artículo 3 de la presente  Resolución, 
se define un plazo de un (1) año para la coexistencia de la comercialización de 
Artefactos Domésticos a gas para Cocción, con los fabricados y comercializados de 
acuerdo con  las reglamentaciones vigentes en cada Estado Parte hasta esa fecha.  
 
Art. 5 - A partir de cumplirse los plazos mencionados en los artículos 3 y 4 de la 
presente Resolución, todos los Artefactos Domésticos a gas para Cocción deberán 
ser fabricados, evaluad a su conformidad y comercializados exclusivamente de 
acuerdo con los requisitos aquí establecidos, en el ámbito de los Estados Parte.  
 
Art. 6 - La inobservancia de las prescripciones comprendidas en la presente 
Resolución, acarreará a los infractores, la a plicación de las penalidades previstas en 
la legislación vigente en cada Estado Parte.  
 2 
 Art. 7 - Los Estados Partes indicarán, en el ámbito del Subgrupo de Trabajo N° 3 
"Reglamentos Técnicos y Evaluación de la Conformidad" (SGT N° 3), los organismos 
nacion ales competentes para la implementación de la presente Resolución.  
 
Art. 8 - La presente Resolución se aplicará en el territorio de cada Estado Parte, al 
comercio entre ellos y a las importaciones extrazona.  
 
Art. 9 - Esta Resolución deberá ser incorporada  al ordenamiento jurídico de los 
Estados Parte antes del XXXXX.  
 
LXXXI V SGT N° 3 - Buenos Aires, 15/VI/23. 
 
  3 
 ANEXO  
 
REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR PARA ARTEFACTOS DOMÉSTICOS A 
GAS PARA COCCIÓN  
 
1 - GENERALIDADES  
 
1.1 OBJETIVO  
 
El presente  Reglamento Técnico MERCOSUR  (RTM) tiene como objetivo  definir las 
características de construcción y de funcionamiento, así como los requisitos de 
seguridad, las técnicas de ensayo, y el marcado identificatorio de los artefactos de 
cocción para uso domésti co que utilizan combustibles gaseosos; denominados en 
adelante “artefactos”.  
 
 
1.2. ALCANCE -ÁMBITO DE APLICACIÓN  
 
1.2.1  ALCANCE  
 
El presente  RTM se aplica a los tipos de artefactos de cocción para usos domésticos, 
tal como se definen en 1. 3.2, que pertenecen a las categorías indicadas en 2.2 y los 
tipos de artefactos que se mencionan a continuación:  
 
• planchas de quemadores de cocción independi entes (anafe o encimera);  
• planchas de quemadores de cocción encastrables (anafe o encimera);  
• planchas de quemadores con gratinador (grill) de contacto, (también llamado 
chivitera o bifera);  
• cocinas de mesa con horno;  
• hornos independientes;  
• hornos encastrab les; 
• gratinadores (“grill”) por radiación, independientes o encastrables;  
• gratinadores (“grill”) por contacto;  
• cocinas independientes;  
• cocinas encastrables.  
 
El presente  RTM se aplica a los artefactos y componentes incorporados en el 
artefacto, incluso cua ndo algunos de los elementos calentadores utilicen energía 
eléctrica (cocina combinada gas - electricidad).  
 
1.2.2  ÁMBITO DE APLICACIÓN  
 
El presente  RTM debe ser aplicado a todo artefacto doméstico a gas para cocción en 
el territorio de los Estados Parte s, al comercio entre ellos y a las importaciones 
extrazona.  
 
 4 
 1.2 TÉRMINOS Y DEFINICIONES  
 
A los efectos del presente RTM se entiende por:  
 
 
1.3.1  Generales  
 
1.3.1.1  Adaptación  
 
Operación realizada por un especialista en un artefacto para un cambio de gas.  
 
1.3.1.2  Desmontable  
 
Elemento componente que sólo puede desvincularse del artefacto con ayuda de 
herramientas.  
 
1.3.1.3  Autoridad de Aplicación  
 
Los organismos nacionales competentes para la implementación de este RTM en la 
presente Resolución son:  
• Argentina: Ente Nacional Regulador del Gas - (ENARGAS)  
• Brasil: Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia - (INMETRO)  
• Paraguay: Ministerio de Industria y Comercio - (MIC)  
• Uruguay: Ministerio de Industria, Energía y Minería – (MIEM). Unidad Reguladora 
de Servicios de Energía y Agua - (URSEA)  
 
1.3.1.4  Mantenimiento normal  
 
Mantenimiento efectuado por el fabricante/importador o instalador matriculado que no 
implique la sustitución de piezas.  
 
1.3.1.5  Organismo de certificación (OC)  
 
Entidad acreditada para la certificación de productos / componentes.  
 
1.3.1.6  Reglaje  
 
Ajuste que se realiza únicamente en fábrica o por el servicio técnico autorizado por el 
fabricante/importador.  
 
1.3.1.7  Producto / componente certificado  
 
Aquel certificado por un Organismo de Certificación reconocido por la Autoridad de 
Aplicación y que cuenta con la  matrícula correspondiente.  
 
1.3.1.8  Fabricante / Importador  5 
  
Titular de la matrícula de certificación, que es responsable por el producto y es capaz 
de asegurar que se ejerce la gestión de calidad. La definición se aplica a fabricantes, 
importadores y c omercializadores.  
 
NOTA: Cada Estado Parte puede ajustar esta definición según su legislación local.  
 
1.3.1.9  Regulación  
 
Ajuste que realiza el usuario por medio de los mandos de control.  
 
1.3.1.10  Removible  
 
Elemento componente que puede desvincularse del artefacto sin ayuda de 
herramientas.  
 
1.3.1.11  Soldadura blanda  
Soldadura en la que la temperatura más baja de la gama de fusión, después de su 
aplicación, es inferior a 450 ºC.  
 
1.3.2  Referentes al artefacto  
 
1.3.2.1  Artefacto indepen diente  
 
Artefacto que no tiene normalmente ningún contacto directo con los muebles o las 
paredes próximas.  
 
1.3.2.2  Artefacto encastrable en un mueble  
 
Artefacto destinado a instalarse en un mueble de cocina, en un hueco practicado en 
una pared, o en cond iciones similares. Por ello, no es necesario que el artefacto 
incorpore un envolvente sobre todas sus caras.  
 
1.3.2.3  Artefacto encastrable entre dos muebles  
 
Artefacto en el que su envolvente exterior puede estar en contacto directo con los 
muebles adyacentes después de la instalación, este artefacto puede eventualmente 
estar en contacto sólo con un mueble.  
 
1.3.2.4  Artefacto para uso doméstico  
 
Artefacto diseñado para utilizarse por particulares, para uso no profesional, en una 
vivienda.  
 
Nota: Esto debe estar indicado en las instrucciones de uso y mantenimiento, así como 
en las instrucciones técnicas.  
 
1.3.2.5  Cocina  
 
Artefacto de cocción que se compone como mínimo de:  6 
  
• una plancha de quemadores de cocción;  
• uno o varios hornos,  con o sin termostato, y con o sin un gratinador por 
radiación;  
• eventualmente, un cajón parrilla o cajón calienta platos.  
 
1.3.2.6  Cocina de mesa con horno  
 
Artefacto de cocción destinado a colocarse sobre un soporte elevado. Se compone 
de: 
 
• una plancha de quemadores de cocción;  
• un horno;  
• eventualmente, un gratinador por radiación.  
 
1.3.2.7  Plancha de quemadores con gratinador  
 
Artefacto de cocción que se compone de una plancha de quemadores (ver 1.3.3.2 3) 
y de un gratinador por radiación (ver 1.3.3.1 6). 
 
1.3.2.8  Plancha de quemadores independiente (anafe o encimera)  
 
Artefacto que se compone únicamente de una plancha de quemadores de cocción 
(ver 1.3.3.2 3). 
 
1.3.3 Referentes a las partes del artefacto  
 
1.3.3.1  Accesorios del horno y del gratinador  
 
Accesorios suministrados con el artefacto o propuestos como opcionales, utilizados 
para la cocción en el horno y en el gratinador. Son, por ejemplo:  
 
• la rejilla, destinada a soportar los alimentos a cocinar en el horn o o a gratinar, 
con la intención de separarlos de los jugos de cocción. Puede servir también 
de rejilla soporte para las fuentes del horno;  
• la bandeja recoge grasas, recipiente utilizado para recoger los jugos 
procedentes de la cocción en el gratinador, o para contener los alimentos a 
cocinar en el horno;  
• la placa pastelera, placa destinada a contener la pastelería a cocinar.  
 
1.3.3.2  Altura útil del horno  
 
Altura calculada desde la parte inferior hasta la superior del hueco de la apertura de  
la puerta, disminuida eventualmente en los salientes (base del horno, quemador del 
gratinador o pantalla del gratinador (véase figura 1)). Cuando la puerta no es 
rectangular se toma la altura media.  
Nota: Se considera como rectangular una puerta, aunque s us esquinas sean 
redondeadas. Estas dimensiones no tienen en cuenta salientes puntuales: bulbos, 
tornillos, puntos de luz, etc.  7 
 1.3.3.3  Bloqueo de un dispositivo de reglaje  
 
Inmovilización de un dispositivo de reglaje en una posición determinada, realizad a por 
el fabricante / importador o por el servicio técnico autorizado por el 
fabricante/importador, por cualquier medio (tuerca, tornillos, etc.).  
 
1.3.3.4  Cajón parrilla  
 
Recinto destinado a la cocción radiante.  
 
1.3.3.5  Calienta platos  
 
Recinto no destinado a la cocción, que tiene como finalidad calentar la vajilla y 
mantener la temperatura de los alimentos cocidos previamente.  
 
1.3.3.6  Carriles  
 
Soportes situados en las paredes laterales del horno o del gratinador, destinados a 
soportar los accesorios del horno o del gratinador.  
 
1.3.3.7  Centro del horno  
 
Centro geométrico del volumen útil del horno.  
 
1.3.3.8  Circuito de combustión  
 
Conjunto que comprende una cámara de combustión y un circuito de evacuación de 
los productos de combustión.  
 
1.3.3.9  Dispositivo de control de llama  
 
Dispositivo que, bajo la influencia de la llama sobre el elemento detector, mantiene 
abierto el paso de gas al quemador, y al quemador de encendido si existe, y corta 
esta alimentación de gas en caso de extinción d e la llama vigilada.  
 
Se distingue:  
• el que controla la totalidad de la alimentación, del quemador y del quemador 
de encendido si existe;  
• el que, cuando existe quemador de encendido, controla la alimentación a uno 
solo de ellos, el principal o el de encendi do. Ver apartado 3.2.12.1.  
 
1.3.3.10  Dispositivo de encendido  
 
Dispositivo que permite encender uno o varios quemadores directa o indirectamente, 
por ejemplo, mediante un tubo de ondas.  
Puede ser:  
 
• un medio eléctrico (resistencia, chispa, etc.);  
• un medio térmico (llama, piloto, etc.).  
 8 
 1.3.3.11  Dispositivo de reglaje de aire primario  
 
Dispositivo que permite fijar el índice de aireación primario de un quemador en un 
valor predeterminado, en función de las condiciones de alimentación. La acción 
consi stente en maniobrar este dispositivo se denomina “reglaje del aire primario”.  
 
1.3.3.12  Dispositivo de reglaje del consumo de gas  
 
Dispositivo que permite fijar el consumo de gas de un quemador en un valor 
predeterminado en función de las condiciones de a limentación.  
 
• El reglaje puede ser continuo (tornillo de reglaje) o discontinuo (sustitución de 
orificios calibrados).  
• La acción consistente en maniobrar este dispositivo se denomina “reglaje del 
consumo de gas”.  
•  
1.3.3.13  Elementos de manipulación  
 
Elemento exterior del artefacto destinado a manipularse durante el uso normal.  
 
1.3.3.14  Equipo auxiliar  
 
Conjunto de elementos de control y otros dispositivos que pueden influir en la 
seguridad de funcionamiento de un artefacto a gas, o de la parte de gas de un 
artefacto combinado gas -electricidad, (ej: las válvulas, los reguladores de presión de 
gas, los dispositivos de control de llama, los termostatos).  
 
1.3.3.15  Gratinador (“grill”) por contacto  
 
Parte de una plancha de quemadores de  cocción constituida por una placa situada 
encima de un quemador, que permite la cocción de alimentos por contacto directo con 
la superficie de esta placa calentada a una temperatura elevada.  
 
Un gratinador por contacto puede ser:  
 
• permanente, es decir, di señado para que el quemador sólo sea utilizado en las 
condiciones descritas anteriormente;  
• de dos funciones, es decir, diseñado para poder utilizarse igualmente como 
quemador cubierto, o descubierto después de retirar la placa móvil.  
 
1.3.3.16  Gratinador (“grill”) por radiación  
 
Artefacto, o elemento de un artefacto, que permite la cocción de alimentos por 
radiación de una superficie calentada a una temperatura elevada.  
 
1.3.3.17  Horno  
 
Recinto cerrado que permite la cocción de asados, pasteler ía, etc.  
 
1.3.3.18  Inyector  9 
  
Dispositivo de admisión de gas en un quemador atmosférico.  
 
Existen dos clases de inyectores:  
 
• calibrados, cuyo orificio terminal es de sección fija;  
• regulables, cuyo orificio terminal tiene una sección ajustable.  
 
1.3.3.19  Mandos de accionamiento  
 
Elemento destinado a accionarse manualmente, con el fin de gobernar la maniobra 
de un dispositivo de control del artefacto, tal como válvula de gas, termostato, etc.  
 
1.3.3.20  Medio de estanquidad  
 
Todo dispositivo estát ico o dinámico destinado a asegurar la estanquidad; por 
ejemplo: juntas planas, juntas tóricas, juntas cónicas, membranas, grasas, pastas, 
cintas.  
 
1.3.3.21  Orificio calibrado  
 
Elemento provisto de uno o varios orificios, que se intercala en el circuito d e gas para 
originar una pérdida de presión y lograr en el quemador, de este modo, un valor 
predeterminado de la presión de gas, para una presión de alimentación y un consumo 
dados.  
 
1.3.3.22  Rejilla soporte  
 
Elemento situado por encima de un quemador desc ubierto de la plancha de 
quemadores de cocción, destinado a soportar el recipiente a calentar.  
 
1.3.3.23  Plancha de quemadores de cocción  
 
Parte de un artefacto de cocción que incorpora uno o varios quemadores 
descubiertos, una o varias placas eléctricas, o ambas cosas, y eventualmente un 
gratinador por contacto.  
 
1.3.3.24  Precintado de un dispositivo de reglaje  
 
Bloqueo de un dispositivo realizado con ayuda de un material tal que cualquier 
intervención que tienda a modificar dicha acción implica la rotura de dicho material y 
la puesta en evidencia de la intervención realizada.  
 
Nota: un dispositivo de reglaje precintado en fábrica se considera como inexistente.  
 
1.3.3.25  Puerta del horno  
 
Se consideran varios tipos de apertura:  
 
a) Abatible:  Puerta del horno cuyo eje de rotación es horizontal.  10 
 b) Lateral: Puerta del horno que es vertical.  
c) Otras: Diferentes a las mencionadas en a) y b)  
 
1.3.3.26  Puesta fuera de servicio de un dispositivo de reglaje o de 
regulación  
 
Anulación de la función, y pre cintado en esta posición, de un dispositivo de reglaje o 
de regulación (de consumo, de presión, etc.). El artefacto actúa como si este 
dispositivo se hubiera retirado.  
 
1.3.3.27  Quemador  
 
Dispositivo que permite la combustión del gas, constituido por:  
 
• un inyector para gas;  
• un cuerpo que constituye el mezclador;  
• una cabeza provista de orificios de salida de la mezcla aire -gas. 
 
Se distinguen:  
 
• quemador por difusión, en el que el aire necesario para la combustión se toma 
en su totalidad a la salida del quemador;  
• quemador por inducción atmosférica, en el que una parte del aire necesario 
para la combustión, denominado aire primario, es arrastrado por el flujo de gas 
y mezclado con éste antes de la salida del quemador. El complemento de aire, 
denominado air e secundario, se toma después de la salida del quemador.  
 
1.3.3.28  Quemador cubierto  
 
Quemador de plancha de quemadores en el que el recipiente a calentar está aislado 
de la acción directa de las llamas por interposición de una placa sobre la que reposa.  
 
Un quemador cubierto puede ser:  
 
• permanente, es decir, diseñado para utilizarse únicamente con la placa 
colocada en su posición;  
• de dos funciones, es decir, diseñado para poder utilizarse igualmente como 
quemador descubierto después de retirar la placa mó vil. 
 
1.3.3.29  Quemador de encendido  
 
Pequeño quemador cuya llama está destinada a encender uno  o varios quemadores 
principales.  
 
1.3.3.30  Quemador descubierto  
 
Quemador de plancha de quemadores en el que el recipiente a calentar está sometido 
a la acción directa de las llamas.  
1.3.3.31  Quemador piloto (piloto)  11 
 Quemador de encendido controlado independientemente de los quemadores 
principales . 
 
1.3.3.32  Quemador principal (quemador)  
 
Quemador destinado a asegurar las funciones térmicas del artefacto.  
 
1.3.3.33  Regulador de presión  
 
Dispositivo que permite mantener la presión a su salida sensiblemente constante, 
independientemente de las variaciones de la presión de entrada y del consumo de 
gas, dentro de rangos de valores determinados.  
 
1.3.3.34  Superficie útil del horno  
 
Superficie realmente disponible para la cocción; se la define a partir de las 
dimensiones útiles medidas de forma que la representen (ver figura 1). Es el producto 
de la distancia entre carriles (o del ancho del hueco de l a apertura de la puerta, si es 
menor) por la distancia medida entre la cara interior de la puerta y:  
 
• el fondo del horno; o  
• el plano vertical posterior de la zona de cocción que pasa por el extremo más 
alejado del accesorio más largo del horno colocado en la posición del tope 
posterior; la menor de ambas.  
 
Estas dimensiones no tienen en cuenta los salientes puntuales: bulbos, tornillos, 
puntos de luz, etc.  
 
1.3.3.35  Tapa abatible  
 
Tapa destinada a cubrir la plancha de quemadores de cocción.  
 
1.3.3.36  Termostato  
 
Dispositivo destinado a mantener automáticamente una temperatura entre límites 
fijados. Este dispositivo incorpora generalmente un elemento de maniobra graduado, 
que permite seleccionar la temperatura de la cocción a realiza r. 
 
1.3.3.37  Válvula de gas  
 
Dispositivo destinado a aislar un quemador de la tubería de alimentación de gas, y 
eventualmente a variar su consumo durante su uso.  
 
1.3.3.38  Visor  
 
Superficie, o parte de superficie, de material transparente que permite ver el interior 
de un recinto.  
 
1.3.3.39  Volumen útil del horno  
 12 
 Producto de la superficie útil del horno por su altura útil (ver figura 1).  
Símbolo: v  
Unidad: decímetros cúbicos (dm3) 
 
1.3.4  Referentes al funcionamiento  
 
1.3.4.1  Aire primario  
 
Aire arrastrado al nivel del inyector.  
 
1.3.4.1.1  Índice de aireación primaria  
 
Relación entre el volumen de aire primario y el volumen de aire teórico.  
 
1.3.4.1.2  Volumen de aire primario  
 
Volumen de aire arrastrado por unidad de volumen de gas.  
 
1.3.4.2  Aparición de puntas amarillas  
 
Fenómeno caracterizado por la aparición de una coloración amarilla en la parte 
superior del cono azul de una llama aireada.  
 
1.3.4.3  Consumo calorífico  
 
Cantidad de energía consumida por unidad de t iempo correspondiente a los 
consumos volumétrico o másico, siendo el poder calorífico a considerar en este RTM 
el poder calorífico superior.  
 
Símbolo: Q  
 
Unidad: kilowatt (kW), kilojoule por hora (kJ/h), kilocaloría por hora (kcal/h).  
 
1.3.4.3.1  Consumo calorífico nominal  
 
Valor del consumo calorífico declarado por el fabricante / importador. Símbolo: Qn  
 
1.3.4.4  Consumo de mantenimiento del horno  
 
Cantidad de calor generado en la unidad de tiempo por la combustión del gas, de 
forma tal que se ma ntenga estable una temperatura establecida en el centro del 
horno.  
 
Símbolo: Ce  
 
Unidad: kilowatt (kW), kilojoule por hora (kJ/h), kilocaloría por hora (kcal/h) . 
 
1.3.4.5  Consumo másico  
 
Masa de gas consumida durante la unidad de tiempo. Símbolo: M  13 
 Unidad: kilogramo por hora (kg/h), o eventualmente, gramo por hora (g/h)  
 
1.3.4.6 Consumo volumétrico  
 
Volumen de gas, en las condiciones de referencia, consumido durante la unidad de 
tiempo.  
 
Símbolo: V  
 
Unidad: metro cúbico por hora (m3/h), decímetro cúbico por hora (dm3/h), decímetro 
cúbico por segundo (dm3/s), litro por minuto (l/min), litro por segundo (l/s).  
 
1.3.4.7  Depósito de hollín  
 
Fenómeno que aparece durante una combustión incompleta, caracterizado por 
depósitos de carbono sobre l as superficies en contacto con la llama o con los 
productos de combustión.  
 
1.3.4.8  Desprendimiento de llama  
 
Defecto de la estabilidad de llama, caracterizado por el alejamiento de la base de la 
llama, en parte o en su totalidad, hacia el exterior de los  orificios de salida del 
quemador.  
 
1.3.4.9.  Estabilidad de llama  
 
Característica de la llama que se mantiene establemente posicionada en los orificios 
de salida del quemador.  
 
1.3.4.10  Retroceso de llama  
 
Defecto de la estabilidad de llama, caracterizado por la entrada de la llama en el 
interior del cuerpo del quemador.  
 
1.3.4.11  Temperatura en el centro del horno  
 
Temperatura medida en el centro del horno mediante un termopar con soldadura 
desnuda.  
 
1.3.4.12  Tiempo de inercia al apagado  
 
Tiempo que transcurre entre la extinción de la llama vigilada y la interrupción de la 
entrada de gas controlada por el dispositivo de detección de llama.  
 
1.3.4.13  Tiempo de inercia al encendido  
 
Tiempo que transcurre entre el encendido de la lla ma vigilada y el momento en el que 
el efecto de esta llama es suficiente para mantener abierto el elemento obturador.  
 
1.3.4.14  Funcionamiento por control remoto (tipo 1)  14 
 Funcionamiento mediante un control destinado a ser accionado sin visión del 
artefact o, tal como por telecomunicaciones o por sistemas de interconexión.  
 
1.3.4.15  Funcionamiento por control remoto (tipo 2)  
 
Funcionamiento mediante un mando a distancia portátil e independiente (por ejemplo, 
un dispositivo de infrarrojos) diseñado para util izarse únicamente cuando el artefacto 
está directamente visible para el usuario que se encuentra en el mismo local que el 
artefacto.  
 
1.4 Normas y Documentos de referencia  
 
Este RTM incorpora, por referencia en su texto, disposiciones de otras publicaciones, 
citadas con o sin fecha. Las revisiones o modificaciones posteriores de cualquiera de 
las publicaciones citadas con fecha sólo son de aplicación para este RTM cuando 
sean incorporadas mediante revisión o modificación. Para las referencias si n fecha se 
aplica la última edición de su publicación.  
 
EN 125:1991. Dispositivos de control de llama para artefactos que utilizan gas como  
EN 88 -1:2011+A1:2016. Reguladores de presión para artefactos que utilizan gas 
como combustible, para presiones no superiores a 200 mbar.  
 
IEC 60335 -2-6:2014+AMD1:2018. Seguridad de los artefactos electrodomésticos y 
análogos. Parte 2: Reglas particulares para las cocinas, las cocinas de mesa, los 
hornos, y artefactos análogos para uso doméstico.  
 
IEC 6058 4-1: 1995. Pares termoeléctricos. Parte 1: Tablas de referencia.  
 
ISO 228 -1:1982. Roscas para tubos en uniones sin estanquidad en la rosca. Parte 1: 
Denominación, medidas y tolerancias.  
 
ISO 868: 1985. Plásticos y ebonitas. Determinación de la dureza a la penetración por 
medio de un durómetro (Dureza Shore).  
 
NM 60335 -1:2009 Seguridad de los artefactos electrodomésticos y análogos. Parte 1: 
Condiciones generales.  
 
NM 60335 -2-102: 2013 “Seguridad de los aparatos electrodomésticos y similares. 
Parte 2 - 102: R equisitos particulares para aparatos de combustión a gas, aceite o 
combustibles sólidos provistos de conexiones eléctricas.”  
 
UNE -EN 30 -1-1:2009+A3: 2013. Aparatos domésticos de cocción que utilizan 
combustibles gaseosos. Parte 1 -1: Seguridad. Generalidade s. 
 
Res. GMC  N° 36/08. Reglamento técnico MERCOSUR sobre requisitos mínimos de 
seguridad y eficiencia energética para artefactos de uso doméstico que utilizan gas 
como combustible.  
 
 15 
 2 - CLASIFICACIÓN  
 
2.1 De los gases  
 
Los gases pasibles de utilizarse como combustibles en los artefactos se clasifican en 
tres familias de acuerdo con el valor de sus índices de Wobbe (medido a 15 º C y 
1013,25 hPa), con el poder calorífico superior:  
 
a) Primera familia (gases manufacturados) – Índice de Wobbe entre:  
21,0 MJ/m3 y 24,8 MJ/m3 
b) Segunda familia (gas natural) – Índice de Wobbe entre:  
40,5 MJ/m3 y 56,5 MJ/m3 
c) Tercera familia (gas GLP) – Índice de Wobbe entre:  
72,9MJ/m3 y 87,6 MJ/m3 
 
2.2 Categorías de artefactos  
 
Los artefactos son clasificados en catego rías de acuerdo con los gases para los 
cuales se proyectaron.  
 
2.2.1  Categoría I  
 
Artefactos proyectados exclusivamente para uso con gases de una única familia:  
 
a) Categoría I1: artefactos destinados a utilizar uno o más gases de la primera 
familia.  
b) Categoría I2: artefactos destinados a utilizar uno o más gases de la segunda 
familia.  
c) Categoría I3: artefactos destinados a utilizar uno o más gases de la tercera 
familia.  
 
2.2.2  Categoría II  
 
Artefactos proyectados para uso con gases de dos familias y presiones de suministro 
fijas. 
 
a) Categoría II1 -2: artefactos destinados a utilizar los gases de primera y segunda 
familia.  
b) Categoría II1 -3: artefactos destinados a utilizar los gases de primera y tercera 
familia.  
c) Categoría II2 -3: artefactos desti nados a utilizar los gases de segunda y tercera 
familia.  
2.2.3  Categoría III  
Artefactos proyectados para uso con gases de cualquiera de las tres familias y 
presiones de suministro fijas.  
 
2.3 De los artefactos  
 
Los artefactos pertenecen a una de las clases  definidas a continuación (ver figura 2):  16 
 Clase 1: Artefacto de cocción independiente.  
Clase 2: Artefacto de cocción para encastrar entre dos muebles, estos artefactos se 
dividen según las dos subclases siguientes:  
✓ Clase 2 - Subclase 1: Artefacto de clase 2 que forma un conjunto pero puede 
instalarse igualmente de forma que sus paredes laterales sean accesibles.  
✓ Clase 2 - Subclase 2: Artefacto de clase 2 con uno o varios hornos, u hornos 
gratinadores, situados debajo de la plancha de quemadores de cocción, y 
eventualmente, una plancha de quemadores de cocción encastrada en el plano 
de trabajo.  
Clase 3: Artefacto para encastrar en un elemento o mueble de cocina, o en un plano 
de trabajo.  
3 - REQUISITOS DE CONSTRUCCIÓN  
3.1 General  
Ninguna tubería que conduzca gas debe estar oculta entre la aislación.  
Todas las cocinas de más de un quemador deben proveerse de un quemador con 
capacidad mínima de 2,0 kW (1720 kcal/h) nominales.  
Las manijas de puerta deben tener formas que permitan un manipuleo cómodo y si n 
riesgos para el usuario. Se deben evitar detalles que provoquen daño con su contacto 
y salientes donde pueda engancharse la ropa del usuario.  
Los soportes de recipientes de plancha deben admitir un desplazamiento horizontal 
máximo de 5 mm. Su diseño debe  ser tal que admita la colocación centrada de un 
recipiente de 90 mm de diámetro, como mínimo en uno de los quemadores.  
3.1.1  Conversión para los diferentes gases  
Las únicas operaciones admitidas para pasar de un gas de una familia o de un grupo 
a uno de otra familia o grupo son, para cada una de las categorías, las indicadas a 
continuación.  
3.1.1.1  Categoría I  
Para esta categoría no se acepta ninguna intervención en los artefactos, ya que no 
están diseñados para adaptarse.  
3.1.1.2  Categoría II y III  
Categorías de artefactos diseñados para la utilización de gases de la segunda y 
tercera familia.  
• Sustitución de inyectores . 
• Regulación de la admisión de aire primario . 
• Regulación de los registros en la posición mínima . 
• Puesta fuera de servicio del regulador d e presión si existiere . 
Se recomienda que estas operaciones puedan realizarse sin necesidad de 
desconectar los artefactos de su alimentación de gas.  17 
 Las operaciones para la conversión de un artefacto deben ser especificadas por el 
fabricante en el manual t écnico del artefacto, incluyendo todos los datos necesarios 
para su ejecución, de manera que un técnico especializado pueda realizarlas en forma 
segura y sin alterar el diseño del artefacto.  
En particular, deben detallarse los diámetros y geometría de cada  inyector para cada 
tipo de gas, ajuste de aire primario y de caudal de gas, ajuste o sustitución de 
registros, así como cualquier otra modificación necesaria para asegurar el 
funcionamiento correcto y seguro del artefacto.  
3.1.2.  Materiales  
La superficie de los materiales en contacto con los alimentos no debe provocar su 
contaminación o degradación.  
La calidad y el espesor de los materiales utilizados en la construcción de los artefactos 
deben ser tales que las características de construcción y funcionamie nto no se alteren 
por el uso.  
Los materiales y componentes del artefacto deben soportar las condiciones 
mecánicas, químicas y térmicas a las cuales puedan estar sometidas durante su uso 
normal, cuando el mismo se instala de acuerdo con las instrucciones de utilización 
del fabricante y las normas de aplicación para su instalación, uso y mantenimiento.  
En particular, las condiciones de funcionamiento generadas durante el encendido o 
apagado del artefacto, o bien durante su funcionamiento en ré gimen, incluyendo 
formación de condensado en cualquier superficie, no debe implicar afectación alguna 
de la seguridad del artefacto.  
Las partes fabricadas con materiales no resistentes a la corrosión deben protegerse 
eficazmente contra su acción, salvo que  el tipo de cocción en cuestión no lo requiera.  
El circuito de alimentación de gas al piloto debe hacerse de material con resistencia 
adecuada para a su fun ción.  
Para las partes o componentes fabricados de vidrio (o cristal) (por ejemplo, puertas 
de horno , visores frontales y tapas) se debe utilizar vidrio templado de seguridad, del 
tipo y dimensiones tales que se minimicen los riesgos generados por su rotura durante 
el uso normal, debido por ejemplo a una elevación de temperatura o a un impacto 
accidental . Los bordes, aristas y laterales deben estar libres de fisuras y ranuras; su 
forma y terminación deben ser romas.  
Los medios utilizados para fijar los componentes de vidrio de un artefacto no deben 
generar tensiones innecesarias o riesgo de daño mecánico sobre el vidrio. Los 
tornillos eventualmente utilizados para el montaje no deben entrar en contacto con los 
componentes de vidrio.  
Los componentes y partes fabricados de vidrio, cristal, cerámica o materiales 
similares deben ensayarse según lo previsto en el apartado 5.2.4, y se verifica que se 
fragmentan en trozos cuyas dimensiones no presentan peligro. El número de 
fragmentos de vidrio, cristal, cerámica o materiales similares, contenidos en un 
cuadrado de 50 mm de lado debe ser superior a sesenta.  
En la construcción del artefacto no deben utilizarse materiales que estén prohibidos 
por las legislaciones vigentes, como por ejemplo el amianto.  18 
 Las planchas de cocinas y las asaderas de horno y parrilla deben ser de material con 
resistencia y características f ísicas y químicas adecuadas a su función y para el 
contacto con los alimentos.  
Se puede utilizar acero inoxidable o enlozadas con esmalte antiácido.  
Los interiores de horno y parrilla y los frentes de llaves deben ser de material con 
resistencia y caracter ísticas físicas y químicas adecuadas a su función y para el 
contacto con los alimentos.  
Se puede utilizar acero inoxidable o enlozados; están también permitidos los frentes 
de llaves y las planchas de vidrio templado o vitrocerámico.  
Se aceptan otros mate riales de igual o superiores propiedades físico -mecánicas.  
El resto de las partes del artefacto deben tener un acabado superficial que resista las 
condiciones de trabajo a las que están sometidas.  
Las planchas metálicas deben tener sus correspondientes pe stañas perimetrales 
cerradas en sus esquinas para evitar filtraciones hacia la zona interior del artefacto.  
3.1.3.  Facilidades de limpieza y mantenimiento  
Cualquier parte o componente del artefacto que requiera limpieza por parte del 
usuario debe ser fácilmente accesible sin tener que desplazar el artefacto o utilizar 
una herramienta para el desmontaje. Debe ser posible recolocar las partes 
correctamente y sin dificultad, de acuerdo con las instrucciones de utilización del 
fabricante. Cualquier montaje  incorrecto debe resultar evidente.  
No deben existir bordes y cantos vivos que pudieran provocar daños al usuario, por 
ejemplo, durante la limpieza del artefacto.  
Cualquier control instalado en el circuito de gas debe estar ubicado de tal forma que 
cualqui er ajuste o mantenimiento realizado por un técnico especializado pueda 
ejecutarse fácilmente y, además, sea posible su sustitución.  
Las partes o componentes de un circuito de gas que no estén destinados a ser 
desmontado por el usuario y cuya remoción pudie ra afectar la seguridad del artefacto 
(por ejemplo, los inyectores de gas) deben proyectarse de tal modo que su remoción 
sólo pueda realizarse con ayuda de herramientas adecuadas.  
3.1.4  Robustez  
La construcción del artefacto debe estar realizada de forma que después de su 
utilización en condiciones normales no se observe:  
• desplazamiento de las piezas;  
• deformación;  
• deterioro;  
capaz de influir en la seguridad del artefacto.  
 
La conformidad con los requisitos de robustez debe verificarse visualmente por la 
ausencia de alteraciones en las partes o componentes funcionales, según lo indicado 
en 3.1.4.1 y 3.1.4.2, antes de someter el artefacto a los ensayos previstos en este 
RTM.  19 
 Estos dos ensayos, cuando son de aplicación, se efectúan en las condiciones 
descritas en el apartado 5.2.1 antes de realizar los ensayos o controles indicados en 
el RTM, con excepción del ensayo de estanquidad inicial previsto en el apartado 
5.3.1.1, que se realiza en el momento del suministro del artefacto.  
3.1.4.1  Cuerpo de los artefactos  
Para los artefactos de clase 1 y clase 2, subclase 1, la aplicación de una fuerza en la 
parte superior del cuerpo, según lo indicado en 5.2.1.1.  
3.1.4.2  Rejillas  
Para todos los artefactos, la aplicación de una fuerza sobre las reji llas, según lo 
indicado en 5.2.1.2 sobre las condiciones especificadas, debe responder a lo previsto 
en 3.1.4.   
3.1.5  Estanquidad del circuito de gas  
Los orificios para tornillos, pasadores de fijación, etc., destinados al montaje de piezas 
no deben desem bocar en los espacios reservados para el paso de gas que llega hasta 
el inyector.  
La estanquidad de las piezas y de los ensamblajes situados en el circuito de gas se 
asegura mediante juntas de metal sobre metal, o juntas mecánicas de estanquidad, 
(por ejem plo, juntas planas, juntas tóricas, o empaquetaduras) es decir, excluyendo 
el empleo de cualquier producto que asegure la estanquidad en la rosca.  
No obstante, se admite la utilización de productos aprobados que aseguren la 
estanquidad en la rosca para las  partes que no necesitan desmontarse durante el 
mantenimiento normal ni para el cambio de gas.  
No deben utilizarse soldaduras blandas tales como las definidas en el apartado 
1.3.1.11 para asegurar la estanquidad de los montajes del circuito de gas. Se 
autorizan, no obstante, para las conexiones internas del circuito de gas cuando no 
influyan en la estanquidad. La conformidad con este requisito debe verificarse a partir 
de las instrucciones de asistencia técnica.  
Los dispositivos desmontables o los tornillos  de obturación de las tuberías de gas que 
deban desmontarse durante el mantenimiento normal, después de cinco desmontajes 
y posteriores montajes realizado según las indicaciones del fabricante, y 
eventualmente después de la sustitución de juntas si las ins trucciones técnicas las 
mencionan, deben continuar asegurando la estanquidad del sistema.  
3.1.6  Fijación de los artefactos.  
El artefacto debe estar provisto de un dispositivo o de una solución mediante un medio 
de fijación que permita su fijación e impida  el desplazamiento accidental y el 
basculamiento. El procedimiento de fijación debe estar indicado en el manual del 
usuario.  
3.1.7  Funcionamiento en caso de fluctuación, interrupción y 
restablecimiento de la energía auxiliar.  
Cuando el artefacto está alim entado con energía eléctrica desde la red, su diseño 
debe ser tal que no pueda aparecer ningún riesgo en caso de falta de energía eléctrica 
o después de su restablecimiento.  20 
 NOTA: Los requisitos relativos a la continuidad del funcionamiento y a la segurida d 
del artefacto en caso de fluctuación normal y anormal de la energía eléctrica, se 
especifican en los apartados 4.2.2 y 4.3.2.  
3.1.8  Seguridad eléctrica de los artefactos.  
Los requisitos de seguridad eléctrica deben responder a lo determinado en la norma  
NM 60335 -2-102:201 3 y/o IEC 60335 -2-6 según corresponda.  
3.1.9  Elementos complementarios  
Cada artefacto debe ser provisto por el fabricante o importador, como mínimo, con 
una rejilla sostén o bandeja para el horno, o una asadera autoportante.  
El artefacto provisto con cajón parrilla, se debe proporcionar la bandeja (asadera) 
adecuada (que podrá ser la misma utilizada en el horno y en tal caso el fabricante o 
importador podrá entregar solo una) con su rejilla interior de apoyo de l os alimentos, 
o una asadera con nervaduras, relieves, maquinados o dispositivos equivalentes.  
Cuando el modelo fabricado sea complejo o disponga de más de un recinto de cocción 
(por ejemplo, cajón parrilla y horno) se deben suministrar todos los accesorios , 
especialmente diseñados y construidos para realizar operaciones de cocción distintas 
a la que habitualmente se efectúan en hornos de cocinas comunes.  
La bandeja debe poder extraerse totalmente del cajón parrilla sin provocar derrames 
cuando contenga líqu idos en un volumen como mínimo de 300 cm3. 
Para los artefactos de las clases 2 y 3, todos los dispositivos complementarios, 
especificados por el fabricante / Importador, necesarios para la evacuación de los 
productos de la combustión y la ventilación, deben ser suministrados con el artefacto, 
excepto si están constituidos por elementos de obtención común en el comercio cuyas 
características e instalación están definidas en las instrucciones técnicas.  
En todos los casos debe entregarse un fo lleto explicativo sobre las partes 
componentes del artefacto y las instrucciones para su utilización (ver apartado 6.3).  
3.2  Requisitos particulares  
3.2.1  Conexiones  
El extremo de entrada del tubo de alimentación de gas al artefacto debe ser con 
roscado e xterior -rosca gas de denominación ½ según ISO 228 -1- y presentar una 
superficie anular plana como mínimo de 3 mm de ancho de corona circular, para 
permitir la interposición de una arandela de estanquidad si correspond e, (conexión 
tipo 1).  
Nota 1: Cuando l a distribución de Gas se hace por redes la conexión debe ser del tipo 
1  
Nota 2: Cuando se utilice conexión tipo espiga esta debe ser tipo 2, cuya s 
características se indican en el Apéndice  F. 
El extremo de entrada del tubo de alimentación debe estar dispu esto de forma que 
permita la libre disposición de los tubos flexibles de conexión.  
La conexión del extremo del tubo de alimentación de gas puede realizarse por la 
derecha, por la izquierda, o indistintamente por ambos lados.  
El artefacto puede tener uno o  dos puntos de conexión; para cumplir este requisito se 
admite el uso de medios complementarios suministrados por el fabricante / 21 
 Importador. Si a estos efectos un elemento del tubo puede ser móvil, debe presentar 
una rigidez suficiente, eventualmente medi ante utilización de un medio de sujeción.  
3.2.2  Dispositivos de control del flujo de gas (válvulas)  
Todos los dispositivos deben estar aprobados por un organismo de certificación. Para 
el caso de que un Estado Parte no posee normativa de aprobación de est e tipo de 
accesorio, debe cumplir con los requisitos de ensayo de ciclado conforme a lo 
indicado en el apartado 5.2.1 de la Norma Europea EN 30 -1-1. 
Cada quemador debe ser controlado por una válvula o dispositivo que asegure la 
habilitación e interrupción del suministro de gas y, cuando sea requerido, permita una 
variación de su caudal entre dos valores extremos, mediante la manipulación del 
mando de accionamiento.  
Las válvulas deben ser proyectadas de tal forma que su resistencia mecánica, 
operación, manip ulación y accesibilidad no se vean afectadas por las solicitaciones a 
las cuales puedan verse sometidas durante el uso normal del artefacto, incluyendo 
exposición a residuos de alimentos, para lo cual se preverá un medio de protección 
adecuado. Todas sus p artes deben estar correctamente ejecutadas y terminadas (por 
ejemplo, libre de rebabas).  
Las válvulas deben montarse de tal forma que se impida cualquier movimiento 
accidental relativo a la conexión de suministro de gas. Las válvulas deben proyectarse 
de m odo de poder ser fácilmente sustituidas por un técnico especializado.  
Cuando los quemadores del horno y del gratinador están situados en un mismo 
recinto, y accionados por mandos diferentes, debe existir un dispositivo de bloqueo 
que impida que el gas pued a llegar a los dos quemadores a la vez. El mismo criterio 
se aplica cuando un quemador a gas y un elemento calentador eléctrico están 
situados en un mismo recinto, de manera que no puedan estar activados 
simultáneamente.  
3.2.2.1  Válvula de tipo aguja  
No se permite el uso de este tipo en los artefactos considerados en este RTM.  
3.2.3  Mandos de accionamiento de las válvulas de control de flujo de gas  
3.2.3.1  Diseño  
La función de los mandos debe estar claramente identificada en relación con los 
elementos calentadores sobre los que estos actúan, de modo que no exista riesgo de 
confusión.  
Si los mandos actúan por rotación, el sentido de cierre debe ser el de las agujas del 
reloj. Se excluyen de esta disposición los mandos de las válvulas comunes de l horno 
y del gratinador.  
Los mandos deben estar dispuestos, entre sí y con respecto a los mandos de 
cualquier otra fuente de energía, de forma que su maniobra no pueda dar origen al 
desplazamiento involuntario del mando adyacente.  
Los mandos de accionamiento deben estar diseñados de manera que no puedan 
montarse en una posición incorrecta, ni desplazarse por sí mismos.  
Los mandos no deben ser intercambiables si esto puede dar lugar a confusión sobre 
la fuente de energía gobernada, sobre el sentid o de cierre, o entre las posiciones de 
funcionamiento y la de cierre.  22 
 3.2.3.2  Conjunto mando -válvula de control  
Los requisitos que se indican a continuación de este apartado se aplican cuando el 
Estado Parte no posea reglamentación técnica específica del c omponente. Cuando 
exista reglamentación debe poseer la certificación otorgada por un Organismo de 
Certificación.  
Este conjunto debe incluir los siguientes dispositivos:  
a) Un dispositivo que permita la inmovilización radial en la posición totalmente 
cerrada y  la movilización por medio de la aplicación de un torque mínimo de 
0,2 Nm. 
b) Un dispositivo que permita la inmovilización radial en la posición o posiciones 
intermedias y la movilización por medio de la aplicación de un torque mínimo de 
0,2 Nm.  
El giro útil  del conjunto debe tener una amplitud máxima de 270º.  
En las condiciones normales de trabajo del artefacto, el conjunto debe regular el paso 
de gas mediante la aplicación de un torque máximo de 0,2 Nm, salvo en las posiciones 
de inmovilización radial.  
La válvula utilizada en este conjunto en los quemadores de plancha debe soportar 
como mínimo 40 000 ciclos con una frecuencia de 15 ciclos por minuto, sin que se 
produzcan alteraciones funcionales. Un ciclo corresponde al siguiente movimiento: 
partiendo de la posición inicial, que corresponde a la posición cerrada, se sigue con 
el movimiento efectuado hasta el final del giro y se retorna a la posición inicial. Al 
llegar al final del giro, no se debe aplicar esfuerzo alguno sobre los topes del conjunto. 
El ensay o correspondiente debe efectuarse en un recinto calefaccionado, con 
temperatura regulable. La temperatura del ensayo debe ajustarse del siguiente modo:  
a) Dos horas con calefacción conectada, con elevación de la temperatura, entre 
quince y veinte minutos, hasta 125ºC +0/ -5°C. 
b) Dos horas con calefacción desconectada, hasta alcanzar la temperatura ambiente. 
El descenso de la temperatura debe producirse en un tiempo máximo de una hora.  
c) Se repetirá la secuencia anterior hasta completar la cantidad de ciclo s especificada 
para cada caso.  
Las válvulas instaladas en otras partes del artefacto (hornos, grill) deben resistir como 
mínimo 10 000 ciclos de trabajo en las mismas condiciones de ensayo descritas 
anteriormente.  
3.2.3.3  Marcado  
Para cada quemador, las p osiciones de cierre, de apertura, y de consumo reducido si 
existe, deben estar marcadas de forma visible, legible, unívocamente identificable, 
durable cumpliendo con el ensayo de durabilidad del marcado ( apartado  5.4). 
La posición de cierre debe ser la mis ma para todas las válvulas.  
Las señales, símbolos, e indicadores, deben ser unívocamente identificables para el 
usuario antes y durante el funcionamiento normal del artefacto.  
La posición de los mandos de las válvulas se aprecia por alineación de los símbo los 
con un indicador; éste puede ser fijo y los símbolos estar situados sobre el mando (o 
sobre un dispositivo que gira con él), o a la inversa. No obstante, pueden utilizarse 23 
 otros medios de apreciación de la posición de los mandos, tales como aparición d e 
símbolos en un visor, con la condición de que:  
• en cualquier posición, el símbolo o una parte significativa sea visible en el visor, y 
que la parte visible del símbolo permita identificar el sentido de reducción del 
consumo;  
• el sentido del cierre aparezca  claramente señalizado, cualquiera que sea la 
posición del mando, si difiere del sentido de reducción del consumo.  
Si los mandos de accionamiento no actúan por rotación, deben utilizarse los mismos 
símbolos de forma que se excluya toda ambigüedad.  
La posición de cierre debe ser la misma para todas las válvulas.  
En todos los casos, la identificación de la posición de cierre de cada válvula no debe 
dar lugar a ninguna posibilidad de confusión con la identificación de la posición de 
apertur a, o con otros marcados.  
La posición de cierre debe quedar marcada mediante un círculo relleno, o mediante 
una circunferencia como mínimo de 3 mm de diámetro:  
 
Para las otras posiciones, pueden utilizarse los siguientes símbolos:  
• posición de consumo máxim o: llama grande;  
• posición de consumo reducido: llama pequeña;  
• rango de consumo: triángulo, o graduación numérica ascendente o descendente.  
Pueden admitirse otros símbolos, a excepción de letras, con la condición de que 
faciliten claramente una información equivalente.  
Pueden autorizarse marcados complementarios con la condición de que no den lugar 
a ninguna confusión para el usuario del artefacto.  
Cualquier posición particular de la válvula prevista para el encendido y cualquier 
pulsador específico que sea necesario accionar para el encendido, debe estar 
marcado con una estrella u otro símbolo que identifique claramente la función.  
Cuando el quemador del horno está alimentado mediante una válvula y un termostato:  
• si existen dos mandos de accionamiento, las posiciones de apertura y de cierre de 
la válvula deben estar marcadas como se indicó anteriormente; si existe una 
posición de consumo reducido, ésta también debe estar marcada;  
• si sólo existe un mando de accionamiento, la posición de cierre de la válvula d ebe 
quedar marcada como se indicó anteriormente.  
Si puede haber confusión entre el mando de accionamiento del quemador del horno 
y el del gratinador, el mando del quemador del horno debe estar señalizado por un 
rectángulo con un símbolo claramente identifi cable en su parte inferior, y el del 
quemador del gratinador por un rectángulo con el mismo símbolo en su parte superior. 
Cuando los quemadores del horno y del gratinador están gobernados por un mando 
común, estas señales se utilizan para cada una de las p osiciones correspondientes.  
3.2.4  Inyectores y dispositivos de reglaje  
3.2.4.1  Inyectores  
24 
 Los inyectores deben ser desmontables.  
Todo inyector debe llevar un marcado indeleble que permita su identificación con 
ayuda de instrucciones, e impida cualquier confusión.  
Los inyectores deben ser de orificio fijo y construirse con material técnicamente apto 
y que permitan montarse con herramientas de uso común.  
Deben fijarse en una pieza (porta inyector) sólidamente asegurada sobre el artefacto 
para evi tar desalineamientos, con traba, dispositivo o diseño antigiro. 
Esta exigencia no es aplicable cuando el inyector está montado directamente sobre 
la copa del quemador.  
Los inyectores correspondientes a los quemadores instalados en el horno deben estar 
ubicados en sitios fácilmente accesibles y visibles al abrir la puerta del recinto y retirar 
el piso del horno o el quemador correspondiente.  
3.2.4.2  Dispositivos de reglaje del consumo de gas  
Deben ajustarse en fábrica, de acuerdo con la familia, el grup o de gas, y la presión 
para los que está identificado el artefacto. Si es necesario modificar dicho ajuste, se 
deben seguir las instrucciones previstas en el apartado 6.3.4, deben describir las 
operaciones necesarias y definir sin ambigüedad la posición de  reglaje a alcanzar que 
figuren en el manual de instrucciones de uso y mantenimiento.  
Los dispositivos de reglaje del consumo principal deben quedar, o bloqueados en la 
posición predeterminada del reglaje (ver nota) y precintados, o inmovilizados en esta 
posición y sellados por un medio tal como un obturador precintado.  
Los dispositivos de reglaje del consumo reducido deben quedar inmovilizados en la 
posición de reglaje.  
NOTA Se entiende por posición predeterminada de reglaje una posición del 
dispositivo  de reglaje que puede obtenerse sin ambigüedad, e independientemente 
de la composición del gas utilizado (por ejemplo, tope, dimensión, marcado, número 
de vueltas de tornillo, etc.).  
Las instrucciones para la adaptación a los diferentes gases deben incluir  que 
cualquier precinto debe restituirse después de las intervenciones realizadas para el 
cambio de gas.  
Solo deben poder maniobrarse con ayuda de una herramienta.  
Exceptuando los anafes de cocción independientes, las cocinas de mesa con horno, 
y las cocin as móviles, los dispositivos de reglaje de todos los quemadores deben ser 
accesibles para el instalador sin necesidad de desplazar el artefacto.  
Los tornillos de reglaje deben estar dispuestos de forma que no puedan caer en el 
interior de las tuberías de g as. 
Se admiten los dispositivos de reglaje de consumo de gas en los pilotos.  
3.2.4.3  Dispositivos de reglaje de admisión de aire  
Deben ajustarse en fábrica, de acuerdo con la familia, el grupo de gas, y la presión 
para los que está identificado el artefac to.  
Si es necesario modificar dicho ajuste, se deben seguir las instrucciones previstas en 
el apartado 6.3.4, deben describir las operaciones necesarias y definir sin 25 
 ambigüedad la posición de reglaje a alcanzar que figuran en el manual de 
instrucciones d e uso y mantenimiento.  
Deben quedar bloqueados y precintados en la posición predeterminada de reglaje.  
Los dispositivos de reglaje de la entrada de aire de los quemadores principales deben 
quedar bloqueados en la posición predeterminada de reglaje y preci ntados. Se 
entiende por posición predeterminada de reglaje una posición del dispositivo de 
reglaje que puede obtenerse sin ambigüedad, e independientemente de la 
composición del gas utilizado (por ejemplo, tope, dimensión, marcado, número de 
vueltas de tor nillo, etc.)  
Las instrucciones para la adaptación a los diferentes gases deben incluir que 
cualquier precinto debe restituirse después de las intervenciones realizadas para el 
cambio de gas.  
Solo deben poder maniobrarse con ayuda de una herramienta.  
Except uando los anafes de cocción independientes, las cocinas de mesa con horno, 
y las cocinas móviles, los dispositivos de reglaje de la entrada de aire de todos los 
quemadores deben ser accesibles para el instalador sin necesidad de desplazar el 
artefacto.  
Los tornillos de reglaje deben estar dispuestos de forma que no puedan caer en el 
interior de las tuberías de gas.  
En los artefactos de categoría III debe ser posible anular la función de los reguladores 
de caudal cuando sean alimentados con gases de la terc era familia. Este requisito es 
opcional cuando el artefacto se alimente con un gas de la segunda familia.  
3.2.5  Termostato del horno  
Cuando exista reglamentación debe poseer la certificación otorgada por un 
Organismo de Certificación. Cuando el Estado Pa rte no posea reglamentación técnica 
específica del componente debe cumplir con lo indicado en apartado 3.2.3.2.  
El marcado debe responder a lo indicado en el apartado 3.2.3.3  
3.2.6  Sistema de encendido  
Todos los componentes del sistema de encendido deben estar protegidos 
adecuadamente para evitar daños o desplazamientos accidentales durante su uso, 
garantizando un accionamiento rápido y seguro.  
Las posiciones respectivas del sistema de encendido con respecto al quemador 
deben estar lo suficientemente bien definidas como para garantizar el funcionamiento 
satisfactorio del conjunto.  
Cuando los sistemas de encendido incluyan una llama piloto y un dispositivo de 
ignición eléctrico, el dispositivo debe encender a la llama piloto y ésta a su vez debe 
encender al quemador.  
Cuando los sistemas de encendido incorporan un piloto quemador permanente, el 
consumo calorífico de este quemador piloto debe ser inferior o igual a 60 W (52 kcal/h) 
por cada quemador controlado.  
Si fuera necesario ajustar el caudal d e gas hacia el piloto, este control debe 
implementarse mediante un regulador, o bien por la sustitución del inyector 
correspondiente.  26 
 Debe suministrarse un medio o dispositivo para poder interrumpir, en todo momento, 
la alimentación de gas hacia cualquier piloto de encendido permanente.  
Si el artefacto no incorpora un sistema de encendido en alguno de sus quemadores, 
debe ser posible su encendido, como mínimo con un fósforo.  
En caso de fallo del sistema de encendido, o ausencia de éste, debe ser posible 
encender cualquier quemador con un fósforo.  
El sistema de ignición debe cumplir con lo previsto en 4.2.1 y 4.3.1.  
3.2.7  Dispositivo de control de llama.  
Cada quemador del artefacto debe contar con un dispositivo de control de llama que 
cumpla con los requisi tos definidos en 4.1.4.  
Cuando el Estado Parte no posea reglamentación técnica específica del componente 
debe cumplir con la Norma Europea EN 125.  
Las válvulas componentes de dispositivos de control de llama, deben estar 
certificadas por un organismo de ce rtificación conforme a las reglamentaciones del 
Estado Parte que así lo requiera.  
El elemento sensor de cada dispositivo debe controlar solamente a un único 
quemador y su aptitud para la función se verifica en el artefacto completo.  
El artefacto no debe in corporar dispositivo alguno que permita o facilite la inutilización 
permanente del dispositivo de control de llama.  
Durante la operación de encendido, se admite una admisión momentánea de gas con 
ausencia de llama en las condiciones del apartado 4.1.4, si se requiere una acción 
manual continua.  
3.2.8  Reguladores de presión  
Deben estar aprobados por un organismo de certificación.  
Cuando el Estado Parte no posea reglamentación técnica específica del componente 
debe cumplir con la Norma Europea EN 88 -1.  
3.2.9  Plancha de Quemadores  
3.2.9.1  Requisitos generales  
Los recipientes deben encontrar un número suficiente de puntos de apoyo y 
descansar a plomo de manera estable sobre las rejillas de cada uno de los 
quemadores descubiertos.  
Para las verificaciones, se utilizan los recipientes definidos en el apartado C.1 de 
diámetro igual o inmediatamente inferior al menor diámetro especificado en las 
instrucciones de uso y mantenimiento. Se verifica que permanecen estables cuando 
están descentrados 15 mm.  
Las instrucci ones de uso y de mantenimiento deben indicar el diámetro mínimo del 
recipiente que puede colocarse sobre cada quemador. Como mínimo uno de estos 
recipientes debe tener un diámetro inferior o igual a 90 mm.  
Cuando las rejillas soporte están construidas para  desmontarse en dos o más partes 
independientes, el hecho de retirar una o varias de estas partes no debe entrañar 
inestabilidad de las partes restantes.  27 
 Durante el uso normal, las rejillas de la plancha de quemadores no deben sufrir 
deformaciones suscepti bles de perjudicar el buen funcionamiento del artefacto.  
Los eventuales desbordamientos de los recipientes colocados sobre los quemadores 
no deben perjudicar el funcionamiento de éstos, que, además, deben ser accesibles 
para la limpieza. Si el artefacto es tá construido de forma que los desbordamientos 
sean contenidos en cubetas u otras conformaciones al efecto, el volumen de cada 
una de ellas debe ser, como mínimo de 0,3 l.  
Las tapas abatibles, las rejillas, y las cubetas de limpieza no deben poder caer 
accidentalmente cuando estén levantadas. Este requisito se verifica en las 
condiciones del apartado 5.2.2.4.  
Si el artefacto está provisto de una tapa abatible de cristal, ésta debe cumplir los 
requisitos indicados a continuación en a) o b), a elección del  fabricante / Importador:  
a) la tapa abatible de cristal debe incorporar una advertencia mencionando: 
“Atención: las tapas de cristal pueden estallar cuando se calientan. Apagar todos 
los quemadores antes de cerrar la tapa”. Esta advertencia debe colocarse so bre 
la tapa de forma que sea legible en posición abierta, y estar igualmente incluida 
en las instrucciones de uso y de mantenimiento;  
b) el artefacto debe incorporar un dispositivo de corte de gas que interrumpa la 
alimentación de gas a los quemadores de la e ncimera cuando la tapa se cierra. 
Este dispositivo debe estar diseñado e instalado de forma que en las condiciones 
de ensayo definidas en el apartado 5.2.5, se respeten las siguientes 
especificaciones:  
1) no se observa ninguna reducción del consumo de gas de los quemadores 
cuando la tapa se desplaza un ángulo de 5° en relación con la posición de 
totalmente abierta; este requisito no se aplica si la tapa es retenida en posición 
de totalmente abierta mediante un dispositivo mecánico, o  
2) la alimentación de gas se interrumpe cuando la tapa se desplaza 45° de su 
posición de totalmente abierta.  
Las tapas abatibles de cristal deben estar provistas de un dispositivo amortiguador de 
su caída.  
Para los artefactos con una tapa abatible de cristal, se deben prever medios pa ra 
evitar que un recipiente de ensayo de 200 mm de diámetro, según la tabla C.1, 
reposando sobre las rejillas, entre en contacto con la parte de cristal de la tapa 
abatible colocada en su posición de abierta.  
3.2.9.2  Quemador de plancha  
3.2.9.2.1  Generalidades  
Los quemadores de plancha deben estar montados de tal forma que no puedan 
desplazarse accidentalmente de sus posiciones correctas.  
Aquellas partes de un quemador que puedan ensuciarse como resultado de la 
cocción, deben permitir su  fácil limpieza sin perjudicar el funcionamiento posterior del 
quemador.  
Los propagadores de encendido y los componentes del quemador relacionados con 
su encendido deben ubicarse en posiciones bien definidas.  28 
 Los orificios del quemador deben diseñarse de t al forma que las eventuales 
salpicaduras de alimentos no causen su obturación interior.  
Todas las partes removibles de los quemadores, particularmente las tapas, no deben 
ser intercambiables, salvo cuando sean idénticos entre sí. No deben ser posibles 
mont ajes incorrectos.  
3.2.9.2.2  Quemadores cubiertos (plancha bífera)  
Los quemadores cubiertos pueden ser de cobertura fija o removible; en este último 
caso, las coberturas deben suministrarse con el artefacto.  
La colocación en la posición correcta de la cobe rtura removible sobre el quemador al 
cual está destinada debe ser fácil y evidente. La cobertura debe mantenerse estable 
cuando está en la posición correcta.  
Los quemadores cubiertos deben estar diseñados para que los productos de la 
combustión escapen lib remente a la atmósfera, por ejemplo, a su entorno. Además, 
las llamas deben ser total o parcialmente visibles durante el funcionamiento normal.  
Los quemadores cubiertos deben estar diseñados de forma que las grasas 
procedentes de la cocción no puedan caer sobre el quemador, ni sobre las partes no 
previstas para este fin.  
3.2.9.2.3  Quemadores multicorona de plancha  
Cuando un quemador multicorona de plancha con accionamiento sectorizado tiene 
dos válvulas de gas diferentes para alimentar y controlar independ ientemente cada 
una de las coronas del quemador, debe estar diseñado y dispuesto de forma que cada 
corona del quemador esté controlada por un dispositivo de control de llama 
independiente.  
Si un quemador multicorona de plancha de accionamiento sectorizado está 
alimentado a partir de una válvula de gas única y provisto de un dispositivo de control 
de llama único que sólo controla la llama de uno de sus coronas, la válvula de gas 
debe estar diseñada y dispuesta de forma que cuando se utiliza para alimentar co n 
gas una corona no controlada del quemador a partir de la corona controlada, sea 
imposible dejar la válvula de gas en una posición tal que no esté asegurado el 
interencendido de una parte a la otra del quemador.  
3.2.9.3  Soportes especiales móviles para pequeños recipientes  
Se admiten soportes especiales móviles que permiten la utilización de recipientes muy 
pequeños sobre todos los quemadores. Estos soportes deben:  
• ser estables, y reposar en una posición predeterminada sobre las rejillas soporte, 
por encima del o de los quemadores previstos por el fabricante, e indicados en las 
instrucciones de uso y de mantenimiento;  
• suministrarse con el artefacto.  
Un recipiente de 60 mm de diámetro debe poder reposar de forma estable sobre el 
soporte especial, incl uso cuando está descentrado 15 mm.  
3.2.9.4  Soportes especiales para recipientes con fondos convexos  
Se admiten soportes, fijos o móviles, destinados a recibir recipientes con fondos 
convexos.  29 
 El fabricante debe suministrar al laboratorio los recipientes r ecomendados en las 
instrucciones de uso y mantenimiento; éstos deben reposar de forma estable sobre 
los soportes especiales.  
Si los soportes son móviles, deben suministrarse con el artefacto y:  
• si reposan de forma estable y en una posición predeterminada s obre la rejilla 
soporte, por encima del o de los quemadores previstos por el fabricante e 
indicados en sus instrucciones de uso y mantenimiento, no es necesario realizar 
ningún ensayo;  
• si deben sustituir a la rejilla original, se realizan los ensayos previ stos en este RTM.  
3.2.10  Horno y grill  
3.2.10.1  Generalidades  
Las paredes laterales de todo horno deben poseer rebordes o artificios constructivos 
capaces de alojar y soportar las rejillas sostén. La primera posición de rejilla contada 
a partir de la bas e del horno no debe distar de este más de 90 mm.  
Cada fabricante / Importador puede elegir la distribución de otros resaltos, 
asegurando que la posición más elevada mantenga una distancia con respecto al 
techo del horno no inferior a 100 mm.  
Cuando la altu ra útil lo permita, cada fabricante / Importador debe incorporar la 
cantidad de posiciones intermedias que sean posibles, con una separación mínima 
de 90 mm.  
Cuando se utilicen en los hornos elementos auxiliares, como lanzas y sus 
mecanismos para cocción por la acción predominantemente radiante del quemador, 
aquéllas deben ser resistentes y se debe utilizar en su construcción acero inoxidable, 
acero cromado o niquelado, y el diseño debe ser tal que permita la fijación de los 
elementos a asar de un modo seg uro y fácil.  
La carga que puede soportar estos elementos auxiliares en uso normal debe 
especificarse por el fabricante / Importador la cual se verifica que se debe verificar 
con una sobrecarga del 10 % y con el horno a temperatura de régimen.  
El peso resul tante no debe provocar deformaciones de las lanzas ni alteración en los 
mecanismos. Igualmente, no debe producir deterioro en las zonas de vinculación con 
el artefacto.  
El empleo de lanzas o elementos similares como auxiliares para el tipo de cocción 
arriba indicado, debe requerir el uso de sistemas manuales, mecánicos o eléctricos 
que provoquen su movimiento de rotación.  
Las paredes laterales internas de los hornos pueden ser desmontables (para facilitar 
su limpieza) pero tal operación debe ser ejecutada sencillamente y asimismo, su 
reubicación debe ser fácil y sin posibilidad de que sea realizada incorrectamente.  
El piso del horno, en caso de ser removible o desmontable, debe quedar firme y ser 
resistente e indeformable en estado de régimen del horno, permitiendo, asimismo, 
visualizar las llamas de los quemadores que cubran. El acceso a los quemadores para 
mantenimiento y limpieza debe ser posible con el artefacto instalado.  
Igualmente, con este elemento colocado se debe poder encender el o los q uemadores 
desde un solo sitio y con un fósforo de 30 mm de longitud.  30 
 Las rejillas sostén de bandejas, apoyadas sobre resaltos efectuados en los costados 
del horno, se deben deslizar fácilmente y en forma horizontal en su recorrido y a su 
final deben poseer  un artificio constructivo que obligue al operador, para poder 
desmontarla, a efectuar una acción consciente pero no complicada, y sin auxilio de 
herramientas.  
Los artificios constructivos destinados a evitar el retiro involuntario de las rejillas del 
horno deben estar ubicados en una posición tal que permitan un desplazamiento 
mínimo de la rejilla equivalente a las ⅔ partes de su profundidad, manteniéndose en 
posición horizontal.  
3.2.10.2  Recintos  
3.2.10.2.1  Resistencia de la puerta  
En las condiciones de  ensayo del apartado 5.2.2.1, la cara interior de las puertas 
abatibles de los hornos o de los hornos con gratinador, cuando están completamente 
abiertas, debe permanecer horizontal con ± 5 º.  
Además, en las condiciones del apartado 5.2.2.1, colocada sobre  las puertas 
abatibles y sobre las puertas de eje vertical, una masa calculada con la fórmula 
indicada a continuación, la arista superior de la puerta no debe descender más de 
15 mm. 
Masa a aplicar (kg) = 3 + 0,1× v  
donde v = volumen útil del horno (dm3). 
Se exceptúan de estos ensayos las puertas de los cajones parrilla y calientaplatos.  
3.2.10.2.2  Basculamiento del artefacto  
En las condiciones del apartado 5.2.2.2, las puertas con bisagras horizontales o 
verticales se cargan con una masa de 32,5 kg. En e stas condiciones, el artefacto no 
debe bascular.  
Para los estados parte en los cuales existe obligatoriedad de fijación de los artefactos, 
el ensayo debe realizarse con una masa de 32,5 kg, de acuerdo con el texto presente 
en el RTM.  
Para los estados parte  en los cuales no existe tal obligación, el ensayo debe realizarse 
con una masa de 22,5 kg.  
Para los artefactos de Clase 1 colocados sobre el suelo, y de Clase 2 Subclase 1, si 
no están provistos por el fabricante / importador de un dispositivo de fijación  o de 
estabilización a excepción de un contrapeso integrado, deben cumplir el requisito sin 
ese dispositivo. Los dispositivos de fijación indicados en las instrucciones de 
instalación y provistos por el fabricante / importador, deben instalarse para realiz ar el 
ensayo de verificación de este requisito. Este requisito no se aplica a las puertas del 
gratinador independiente situadas por encima del horno o de la plancha de 
quemadores, ni a los gratinadores murales.  
No obstante, en el caso de cocinas de mesa co n horno, y hornos independientes de 
Clase 1 y Clase 2 Subclase 1, destinados a colocarse sobre un plano de trabajo, el 
cumplimiento de este requisito debe verificarse con el artefacto fijado según las 
instrucciones del fabricante / importador.  
Para los art efactos de Clase 2, Subclase 2, y de Clase 3, la fijación o inmovilización 
se realiza según las instrucciones del fabricante / importador.  31 
 Después del ensayo, el artefacto debe continuar cumpliendo los requisitos de este 
RTM.  
3.2.10.2.3  Robustez y estabil idad de los accesorios del horno y del Gratinador  
a) Cuando están cargados con una masa calculada con la fórmula indicada a 
continuación y en las condiciones del apartado 5.2.2.3:  
Masa a aplicar (kg) = 2 + 0,12 ⋅ v 
donde v = volumen útil del horno (dm3) 
• los carriles o guías de los recintos del horno, o del horno con gratinador, o 
del gratinador independiente, deben estar diseñados de forma que los 
accesorios destinados a deslizarse sobre estos carriles o guías, cuando se 
extraen en la mitad de su profundidad,  dispongan todavía de una guía 
suficiente, y no presenten una inclinación respecto a la horizontal superior a 
10º; 
• los accesorios del horno y del gratinador, destinados a deslizarse sobre los 
carriles o las guías, lo harán correctamente a temperatura ambie nte y a 
régimen de temperatura.  
b) Si es necesario, la profundidad máxima que pueden alcanzar los accesorios del 
horno y los utensilios utilizados para la cocción deben quedar materializada, por 
ejemplo, mediante salientes o topes, con el fin de no influir en  la combustión, y 
evitar eventuales sobrecalentamientos.   
3.2.10.2.4  Artefactos que pueden funcionar con los gases de la tercera familia  
En los artefactos susceptibles de utilizar los gases de la tercera familia, el espacio 
situado bajo los quemadores de l horno y del gratinador debe diseñarse de forma que, 
en el caso de un escape de gas no quemado, este gas pueda escapar fuera del 
artefacto sin que haya riesgo de acumulación.  
3.2.10.3  Quemadores del horno y del gratinador  
Cuando no existe dispositivo de encendido, los quemadores del horno y del gratinador 
deben poder encenderse manualmente, cada uno en un sólo punto, de forma cómoda 
y segura, con la puerta del recinto abierta. Si el horno dispone de dos quemadores 
con dos válvulas, debe contar con 2 punto s de encendido, uno para cada quemador.  
Los propagadores de encendido y los elementos en relación con los cuales están 
destinados a funcionar, en particular las partes del quemador que encienden deben 
estar colocadas en una posición fija y determinada.  
Las llamas del o los quemadores deben ser al menos parcialmente visibles desde la 
posición normal de operación, con la puerta abierta o cerrada, dependiendo del diseño 
del artefacto.  
Los componentes de los quemadores, incluidos los elementos radiantes de los 
quemadores de los gratinadores, deben estar montados de forma que no puedan 
desplazarse accidentalmente de su posición correcta.  
3.2.10.4  Orificio de salida de los productos de combustión  
Los orificios de salida de los productos de combustión de un horno,  o de un gratinador 
por radiación situados sobre la plancha, deben estar diseñados de forma que sea 
imposible su obstrucción accidental por los recipientes colocados sobre ella, ni se 32 
 origine un contenido de CO en los productos de la combustión superior al  0,10% en 
volumen, 15 minutos después del encendido. Las condiciones de ensayo figuran en 
el apartado 5.3.3.2.4.  
3.2.11  Artefactos equipados con ventiladores de enfriamiento  
Cuando un artefacto incorpora un ventilador de enfriamiento, éste debe operar 
automáticamente.  
Las partes móviles del ventilador deben estar ubicadas y/o protegidas de forma tal 
que, durante su operación normal y de modo compatible con el uso y funcionamiento 
del artefacto, se provea una protección adecuada contra accidentes según los 
requisitos correspondientes de la norma NM 60335 -2-102:20 13. 
3.2.12  Acumulación de gas sin quemar en el artefacto  
3.2.12.1  Acumulación de gas sin quemar en espacios cerrados  
El artefacto debe prever un medio para prevenir cualquier acumulación peligrosa de 
gas sin quemar en el interior del espacio donde está instalado el artefacto, como 
resultado del desprendimiento imprevisto del gas no quemado de uno o varios 
quemadores del artefacto.  
Cuando la conformidad con este requisito se cumple mediante  la instalación de uno 
o unos dispositivos de control de llama, estos dispositivos deben cumplir los requisitos 
de los apartados 3.2.7, 3.2.12.2 y 3.2.12.3.  
Cuando se utiliza un dispositivo de control de llama alternativo, la conformidad con 
este requisito se considera cumplida si se demuestra que la alternativa proporciona 
un nivel de seguridad equivalente al conseguido mediante el dispositivo de control de 
llama que cumple los requisitos de los apartados 3.2.7, 3.2.12.2 y 3.2.12.3.  
Nota: Un dispo sitivo de reencendido sin prueba de encendido no se considera 
aceptable.  
3.2.12.2  Acumulación de gas sin quemar en el artefacto  
Todo artefacto debe estar construido de forma que los escapes de gas que se 
producen durante el encendido, el reencendido, o des pués de la extinción de la llama, 
sean lo suficientemente limitados para evitar en él una acumulación peligrosa de gas 
sin quemar.  
Este requisito se considera cumplido cuando ningún escape de gas producido a partir 
de cualquier quemador es susceptible de o riginar una acumulación peligrosa de gas 
sin quemar en el artefacto, por ejemplo:  
• los quemadores descubiertos de la encimera;  
• los quemadores de los gratinadores por radiación sin puerta en el recinto, o en los 
que sólo es posible la alimentación de gas cua ndo la puerta del recinto está 
abierta.  
Para el resto de los quemadores, por ejemplo, quemadores cubiertos, quemadores 
de gratinador por contacto, si es posible una acumulación peligrosa de gas sin quemar 
en el artefacto (verificada según el apartado 5.2.3 ), el requisito se considera cumplido 
si se cumplen los ensayos de los apartados 3.2.12.1, 3.2.12.2 y 3.2.12.3.  
3.2.12.2.1  Especificaciones referentes a los dispositivos supervisores de 
llama  33 
 Los quemadores del horno, del gratinador y del calientaplatos d eben estar provistos 
de un dispositivo supervisor de llama. Este dispositivo debe ser de uno de los 
siguientes tipos:  
3.2.12.2.1.1   O un dispositivo que controle toda la alimentación de gas al quemador 
y al piloto, si existe, que requiera la intervención m anual continua durante un corto 
período para permitir la apertura de la alimentación de gas durante el encendido (ver 
apartado 4.1.4). Por ejemplo, robinete con válvula de seguridad.  
3.2.12.2.1.2  O bien un dispositivo que controle parcialmente la alimentac ión de gas 
al quemador y al piloto, si existe, que no requiera la intervención manual continua 
para el encendido. El consumo calorífico que no está controlado por este dispositivo 
no sobrepasará los 0,6 kW.  
3.2.12.3  Seguridad al encendido  
3.2.12.3.1  Cuand o un quemador está provisto de un dispositivo de control de llama 
como el descripto en el apartado 3.2.12.2.1.1, las instrucciones de uso y 
mantenimiento deben incluir en el apartado correspondiente al encendido del 
quemador, una indicación especificando q ue: 
“Este dispositivo no se debe accionar durante más de 15 s. Si durante estos 15 s el 
quemador no se enciende, dejar de actuar sobre el dispositivo, abrir la puerta del 
recinto y esperar como mínimo un minuto antes de cualquier nuevo intento de 
encendido  del quemador”.  
Este requisito no se aplica en los siguientes casos:  
• si el quemador situado en un horno o en un gratinador sólo puede encenderse con 
la puerta abierta;  
• si el consumo calorífico de encendido es, por diseño y construcción, inferior o igual 
a 0,06 kW.  
3.2.12.3.2  Cuando un quemador está provisto de un dispositivo de control de llama 
como el descripto en el apartado 3.2.12.2.1.2, debe verificarse que en las condiciones 
del apartado 5.2.3 el encendido de cualquier acumulación de gas en el artefact o, si 
es posible, no compromete la seguridad.  
3.2.12.4  Seguridad al reencendido y a la extinción de llama  
Cuando el quemador no está provisto de un dispositivo de reencendido automático, 
las instrucciones de uso y mantenimiento deben incluir, en las indicaciones para el 
encendido del quemador, la siguiente mención:  
“En el caso de una extinción accidental de las llamas del quemador, cerrar el mando 
de accionamiento del quemador y no intentar reencender éste durante un minuto 
como mínimo”.  
3.2.13  Higiene alimentaria de los hornos con programador  
Para los hornos con programador con encendido diferido, cuyo piloto permanece 
encendido durante el período que transcurre antes de la puesta en funcionamiento, la 
elevación de la temperatura de equi librio no debe sobrepasar en más de 4 K la 
temperatura ambiente, en las condiciones del apartado 5.2.6.  
3.2.14  Parrillas (Recintos para cocción radiante)  
3.2.14.1  Cajón parrilla deslizante  34 
 Todo cajón parrilla debe poder deslizarse fácilmente en todo su r ecorrido y a su final 
debe poseer un artificio constructivo que obligue al operador, para poder desmontarlo, 
a efectuar una acción consciente pero no complicada, y sin auxilio de herramientas.  
El cajón parrilla puede tener puerta fija o rebatible.  
Cuando l a puerta sea fija, todo el conjunto se debe desplazar hacia el frente y permitir 
en tal posición el retiro de la bandeja y rejilla, sin que exista la posibilidad de derramar 
el líquido de la bandeja.  
Cuando la puerta del cajón parrilla sea volcable el conj unto deslizable debe admitir un 
desplazamiento mínimo equivalente a las ⅔ partes de su profundidad.  
En estas condiciones se puede retirar desde el frente la bandeja.  
No debe admitir el armado incorrecto.  
3.2.14.2  Bandeja parrilla deslizante  
Cuando en el c ompartimento destinado a cocción radiante se emplee una bandeja 
deslizante apoyada sobre resaltos efectuados en los costados del recinto ésta debe 
desplazarse fácilmente y en forma horizontal en todo su recorrido, y al final de la 
carrera debe poseer un ar tificio constructivo que obligue al operador, para poder 
desmontarla, a efectuar una acción consciente pero no complicada y sin auxilio de 
herramientas.  
A criterio del diseñador, el compartimiento parrilla, puede poseer uno o más resaltos 
a distintas altur as para facilitar el apoyo y ubicación de la rejilla sostén de las piezas 
a asar.  
El diseño y construcción de dichos resaltos debe ser tal que permitan ubicar la 
bandeja y la rejilla en posición bien centrada, sin posibilidades de sufrir 
desplazamientos. A demás, el acabado debe ser tal, que junto con el diseño facilite la 
limpieza de todas las partes sin peligro de daños por irregularidades de la superficie.  
La bandeja parrilla deslizable debe admitir un desplazamiento mínimo equivalente a 
las ⅔ partes de s u profundidad donde debe mantener su posición horizontal.  
3.2.14.3  Cajón calienta platos  
El cajón calientaplatos debe poder deslizarse fácilmente en todo su recorrido, y al final 
de éste poseer un artificio constructivo que obligue al usuario a efectuar u na operación 
consciente, pero no complicada y sin auxilio de herramientas, para poder 
desmontarlo.  
Las paredes perimetrales deben ser lisas o con refuerzos estampados para conferirle 
mayor rigidez, pero no debe existir la posibilidad de apoyar rejilla algu na para 
utilizarlos con otra finalidad que la indicada. El piso debe ser liso y sin pendientes en 
ningún sentido.  
La puerta del cajón calientaplatos deslizante puede ser independiente del cajón.  
3.2.15  Rejillas de horno y parrilla  
Las rejillas sostén de b andejas o asaderas para cocción, deben ser diseñadas y 
construidas de tal modo que puedan ubicarse indistintamente en los diferentes niveles 
previstos, y manteniendo siempre la posición horizontal.  
Deben tener suficiente solidez como para resistir los ensa yos específicos que para 
ellas se indiquen.  35 
 Debe ser fácilmente desmontables sin auxilio de herramientas, tanto en frío como 
cuando el recinto está a temperatura de régimen.  
3.3  Requisitos complementarios para los artefactos en los que uno o 
varios quemad ores se pueden accionar a distancia  
3.3.1  Aplicación  
El artefacto no debe incorporar un horno que pueda accionarse a distancia, salvo si 
el quemador del horno está programado mediante termostato y el horno está provisto 
de un programador con puesta en mar cha retardada.  
Si un quemador se puede encender a distancia, el artefacto debe cumplir los 
requisitos indicados en el apartado 3.3.2 y según que el accionamiento a distancia 
sea tipo 1 o de tipo 2 (véanse 1. 3.4.14 y 1. 3.4.15) los requisitos indicados en el  
apartado 3.3.3 ó 3.3.4.  
3.3.2  Generalidades  
El artefacto debe estar diseñado y montado de forma que el funcionamiento a 
distancia del o de los quemadores se pueda enclavar únicamente después de que el 
usuario haya regulado el artefacto para el funcionamiento a distancia.  
Cuando el o los quemadores están regulados para funcionar a distancia, esta 
condición se debe indicar visualmente.  
Cada quemador que se pueda encender a distancia debe estar provisto de un 
dispositivo de accionamiento manual dir ecto que permita utilizar el quemador con total 
seguridad de acuerdo con las indicaciones de las instrucciones del fabricante en el 
caso en el que no se utilice el funcionamiento a distancia. El artefacto debe estar 
diseñado y montado de forma que el usuar io pueda utilizar siempre estos dispositivos 
de accionamiento manual para anular el funcionamiento a distancia del o de los 
quemadores.  
Los dispositivos de accionamiento manual directo deben cumplir los requisitos de los 
apartados 3.2.2 y 3.2.3.  
Cuando el artefacto y cualquier elemento de accionamiento manual suministrado con 
el dispositivo de accionamiento a distancia del tipo 2, se ensaya de acuerdo con todos 
los ensayos descriptos en el apartado 19.11.4 de la norma NM 60335 -2-102: 2013, 
se debe verificar que:  
• el o los quemadores no se ponen en funcionamiento cuando están en el modo 
pausa y todas las válvulas de gas que alimentan estos quemadores permanecen 
cerradas;  
• el o los quemadores no se ponen en funcionamiento cuando su dispositivo de 
contro l está en posición de firme bloqueo y todas las válvulas de gas que alimentan 
estos quemadores permanecen cerradas;  
• el o los quemadores en el modo accionamiento a distancia, continúan funcionando 
con total seguridad el o los quemadores se pueden apagar med iante el dispositivo 
de control del quemador.  
3.3.3  Accionamiento a distancia (tipo 1)  
El receptor de señales/dispositivo de accionamiento del artefacto debe estar provisto 
de un código o de una dirección de reconocimientos únicos y eventualmente de una 36 
 contraseña que el usuario debe dar al artefacto cuando quiere activar el 
accionamiento a distancia.  
En caso de utilizar una contraseña, esta última puede ser modificada por el usuario, 
pero únicamente después de que la contraseña existente haya sido introdu cida y 
reconocida por el dispositivo de accionamiento del artefacto.  
El receptor de señales/dispositivo de accionamiento del artefacto debe estar diseñado 
de forma que la duración de cualquier ciclo de accionamiento a distancia esté 
programada antes de pod er encender el o los quemadores excepto si el o los 
quemadores se apagan automáticamente al finalizar un ciclo o si el funcionamiento 
continuo del o de los quemadores no es peligroso.  
El receptor de señales/dispositivo de accionamiento del aparato debe est ar diseñado 
de forma que el usuario pueda, accionando el artefacto a distancia:  
• apagar cualquier quemador que pueda estar accionado a distancia; y  
• anular cualquier programa de accionamiento a distancia.  
3.3.4  Accionamiento a distancia (tipo 2)  
El artefacto  debe estar provisto de un dispositivo de accionamiento manual 
independiente para el control a distancia del o de los quemadores.  
El elemento de accionamiento manual independiente debe estar diseñado y/o 
programado por el fabricante de forma que se limite el riesgo de acción de las señales 
sobre otro artefacto.  
El receptor de las señales del artefacto debe estar diseñado y/o programado por el 
fabricante de forma que se minimice el riesgo de que el aparato pueda accionarse por 
el accionamiento manual de otro s artefactos.  
El elemento de accionamiento manual independiente debe estar diseñado de forma 
que el funcionamiento de este artefacto mediante este accionamiento sea posible 
únicamente cuando el artefacto está directamente visible para el operador del 
accio namiento situado en el mismo local que el artefacto.  
El elemento de accionamiento manual independiente debe estar diseñado deforma 
que: 
• se requieran como mínimo dos acciones manuales distintas para encender 
cualquier quemador (es decir, la activación de dos botones diferentes); y  
• el o los quemadores se puedan apagar rápidamente realizando una única acción 
si es necesario.  
4  REQUISITOS DE FUNCIONAMIENTO  
4.1  Generalidades  
4.1.1  Estanquidad  
En las condiciones de ensayo definidas en el aparta do 5.3.1.1, la fuga no debe 
exceder de 0,10 dm3/h, durante cada uno de los ensayos.  
4.1.2  Durabilidad de los medios de estanquidad  
Todos los elementos no metálicos en contacto con el gas deben cumplir con lo 
establecido en el Apéndice E “Durabilidad de lo s medios de estanquidad”.  37 
 En los artefactos que incorporan juntas estáticas realizadas con caucho o material 
sintético, los materiales utilizados deben cumplir los siguientes requisitos y ensayos 
en las condiciones de ensayo definidas en el apartado 5.3.1. 2: 
• la variación de masa al finalizar el ensayo de extracción no debe exceder del 5 % 
de la masa inicial de la muestra;  
• su permeabilidad debe ser nula, tanto en el estado de suministro como después 
del envejecimiento acelerado;  
• la dureza Shore A no debe var iar en más de cinco unidades después del 
envejecimiento acelerado;  
• la variación de volumen luego del ensayo de resistencia a los hidrocarburos debe 
estar comprendida entre 30 % y 0 %.  
4.1.3  Obtención de los consumos  
4.1.3.1  Obtención del consumo calorífico nominal  
En las condiciones de ensayo definidas en el apartado 5.3.1.3.1, cada uno de los 
quemadores, alimentados independientemente, debe alcanzar el consumo calorífico 
nominal indicado por el fabricante.  
Este requisito se considera cumplido par a los quemadores sin dispositivo de reglaje 
del consumo de gas, y para los quemadores con tal dispositivo, pero únicamente para 
la verificación de las instrucciones de reglaje del fabricante, según el apartado 
5.3.1.3.1.2, ensayo Nº 3, si la desviación ent re el consumo calorífico obtenido con 
cada uno de los gases indicados en el apartado 5.3.1.3.1.2 y el consumo calorífico 
nominal Qn permanece dentro de los límites de tolerancia indicados a continuación:  
• ± 8 %, cuando el consumo calorífico nominal Qn del quemador es inferior o igual 
a 2,25 kW;  
• ± 0,177 kW, cuando el consumo calorífico nominal Qn del quemador es superior a 
2,25 kW e inferior o igual a 3,6 kW;  
• ± 5 %, cuando el consumo calorífico nominal Qn del quemador es superior a 3,6 
kW; 
• ± 10 %, para l os quemadores provistos de inyectores cuyo diámetro es superior a 
0,3 mm e inferior o igual a 0,5 mm.  
• ± 20 %, para los quemadores provistos de inyectores cuyo diámetro es igual o 
inferior a 0,3 mm.  
Cuando un artefacto puede funcionar con varias familias de  gas, el consumo calorífico 
nominal del quemador no es obligatoriamente idéntico para todas las familias de gas.  
No obstante:  
• la desviación del consumo calorífico nominal entre dos familias de gas no debe 
ser superior al 10 %;  
• si la desviación del consumo calorífico nominal entre varias familias de gas está 
comprendida entre el 3 % y el 10 %, la placa de características y las instrucciones 
deben incluir los valores respectivos;  
• si la desviación del consumo calorífico nominal entre dos familias de gas es inf erior 
al 3 %, la placa de características puede llevar sólo la indicación del menor valor 38 
 del consumo calorífico nominal, pero la documentación suministrada al OC debe 
precisar los valores correspondientes a cada una de las familias de gas.  
4.1.3.2  Obtenc ión del consumo calorífico reducido  
En las condiciones de ensayo del apartado 5.3.1.3.2, el consumo calorífico reducido, 
si existe, no debe sobrepasar el valor declarado por el fabricante en la documentación 
técnica para cada uno de los quemadores y debe s er inferior al 50 % del consumo 
nominal.  
Según la categoría del artefacto y el grupo de gas utilizado, los consumos reducidos 
deben ser fijos (por orificio calibrado), o regulables según las indicaciones de los 
apartados 3.1.1 y 3.2.4.  
4.1.4  Dispositivos  de control de llama  
En las condiciones de ensayo descritas en el apartado 5.3.1.4, el tiempo de inercia al 
encendido debe ser inferior o igual a 10 s para los quemadores de las planchas de 
quemadores, e inferior o igual a 15 s para los quemadores de los h ornos y de los 
gratinadores cuando hay intervención manual continua del usuario pudiendo alcanzar 
60 s si no hay tal intervención manual.  
El tiempo de despegue debe ser inferior a 60 s cuando el quemador está situado 
dentro de un recinto, e inferior a 90 s  si se trata de quemadores descubiertos o de 
quemadores cubiertos o bajo un gratinador por contacto como los definidos en el 
apartado 3.2.9.2.2.  
Si un quemador está protegido por un dispositivo de control de llama provisto de un 
piloto, en las condiciones de ensayo descriptas en el apartado 5.3.1.4.2, el encendido 
o el reencendido debe ser satisfactorio, o bien el consumo de gas controlado por el 
dispositivo debe interrumpirse en el caso de una obturación del orificio que da origen 
a la llama de encendido o  de cualquier otra parte del dispositivo de encendido que 
origine un acortamiento o una deformación de la llama.  
4.1.5  Seguridad de funcionamiento  
4.1.5.1  Resistencia al sobrecalentamiento  
Después de realizados los ensayos descriptos en el apartado 5.3.1 .5.1, los 
quemadores no deben presentar ningún deterioro que pueda perjudicar su 
funcionamiento.  
4.1.5.2  Escape de gas sin quemar  
4.1.5.2.1  Estanquidad de los elementos del quemador  
Cuando un quemador cuyo cuerpo esté compuesto por varias piezas, funciona en las 
condiciones de ensayo descriptas en el apartado 5.3.1.5.2.1, no debe producirse fuga 
de la mezcla aire -gas en cantidad inflamable por las juntas de ensamblaje.  
4.1.5.2.2  Retroceso de gases sin quemar  
Cuando un quemador funciona en las cond iciones de ensayo del apartado 5.3.1.5.2.2, 
no debe producirse acumulación peligrosa de gas sin quemar en el interior del cuerpo 
del artefacto.  
4.1.5.3  Seguridad de funcionamiento a presión reducida  39 
 Los artefactos alimentados con gases de la segunda y ter cera familias deben tener 
un funcionamiento seguro a la presión mínima de ensayo determinada por cada 
estado parte.  
Este requisito se verifica si, en las condiciones de ensayo descriptas en el apartado 
5.3.1.5.3 la llama del quemador considerado no se apag a, o está asegurado el corte 
total de la admisión de gas.  
4.1.6  Calentamientos  
4.1.6.1  Calentamientos de las diferentes partes del artefacto  
4.1.6.1.1  Frente (excepto la puerta del horno) y laterales del artefacto  
En las condiciones de ensayo del aparta do 5.3.1.6 .2.2, ensayo Nº 1, las temperaturas 
medidas en contacto con las superficies frontales y laterales del artefacto, que puedan 
tocarse accidentalmente, no deben ser superiores a la temperatura ambiente en más 
de: 
• metal y metal pintado: 60 K;  
• metal e smaltado: 65 K;  
• cristal y cerámica: 80 K;  
• plástico: 100 K.  
El límite de sobrecalentamiento de 100 K se aplica a los materiales plásticos que 
tienen un revestimiento metalizado de un espesor inferior a 0,1 mm.  
Nota: Cuando el espesor de las superficies de m aterial plástico no es superior a 0,3 
mm, los límites de sobrecalentamiento aplicables son los del material base.  
Estos requisitos no son aplicables a las partes de la superficie frontal y lateral que:  
• no son accesibles a un calibre de ensayos de 75 mm de diámetro con una 
extremidad hemisférica; o  
• están dentro de los 25 mm por debajo del nivel de la parte delantera de la plancha 
de quemadores, excluyendo los soportes de los recipientes, o que están por 
encima de la plancha; o  
• son de pequeñas dimensiones tales como las rejillas de los orificios de ventilación 
o de evacuación de los productos de la combustión, las bisagras y 
empaquetaduras en las que la longitud de la superficie accesible es inferior a 10 
mm; o  
• se encuentran a menos de 10 mm de los orificios de salida destinados a la 
evacuación de los productos de la combustión.  
Además, no se tiene en cuenta una medición que afecte a una superficie cuya área 
sea inferior a 100 mm2.  
4.1.6.1.2  Anafes  
Si la parte inferior de un anafe, instalado según las instrucciones técnicas, no está 
protegida de los contactos por una separación horizontal, la temperatura de la 
superficie de esta parte inferior, o de cualquier elemento fácilmente accesible de esta 
parte, no debe sobrepasar la temperatura ambiente en más de 100 K cuando se mide 
en las condiciones del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo Nº 3.  40 
 4.1.6.1.3  Paredes en contacto con los flexibles  
En el caso de que un artefacto alimentado por garrafa GLP pueda conecta rse con 
ayuda de una tubería flexible no completamente metálica, instalada y conectada 
conforme a las instrucciones técnicas del fabricante / importador del artefacto, las 
temperaturas de las superficies susceptibles de estar en contacto con el tubo flexib le 
no deben sobrepasar la temperatura ambiente en más de 70 K en las siguientes 
condiciones de ensayo:  
• para todos los artefactos, las condiciones del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayos N.° 2 
y 3;  
• además, para los artefactos provistos de hornos que tengan una p osición de 
regulación específica del termostato para la limpieza, las condiciones del apartado 
5.3.1.6.2.2 , ensayo Nº 4.  
4.1.6.1.4  Equipo auxiliar  
La temperatura del equipo auxiliar, cuyo fallo pueda afectar la seguridad de 
funcionamiento de la parte de gas del artefacto, no debe sobrepasar la temperatura 
máxima indicada por el fabricante de los equipos, cuando se mide en las siguientes 
condiciones:  
• para todos los artefactos, las del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayos Nº 2 y 3;  
• para los artefactos provistos de  hornos sin posición de regulación específica del 
termostato para la limpieza, las indicadas en el apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo Nº 5;  
• para los artefactos provistos de hornos con una posición de regulación específica 
del termostato para la limpieza, la más severa de las condiciones entre los ensayos 
N.° 4 o N.° 5 del apartado 5.3.1.6.2.2 . 
4.1.6.1.5  Mandos de accionamiento y elementos de manipulación  
En las condiciones del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayos N.° 2 y 3, las elevaciones de 
temperatura por encima de la temperatura ambiente de las partes del artefacto, salvo 
los accesorios del horno y del gratinador, destinados a manipularse para el uso 
normal, medidas únicamente en las zonas susceptibles de tocarse,  no deben 
sobrepasar los siguientes límites:  
• metal y metal pintado: 35 K;  
• cristal y cerámica: 45 K;  
• plásticos: 60 K.  
Además, no deben sobrepasarse estos límites de temperatura en las zonas 
susceptibles de tocarse, en las circunstancias particulares siguien tes: 
• en las condiciones del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo Nº 4, cuando el artefacto está 
provisto de un horno con una posición de regulación específica del termostato para 
la limpieza, que funcione en posición de limpieza conforme con las instrucciones 
de u so y mantenimiento, y cuando el funcionamiento simultáneo de los 
quemadores de la plancha de quemadores no esté prohibido;  
• en las condiciones del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo Nº 6(ver nota), cuando, según 
las instrucciones técnicas, un artefacto de Clase 1  pueda igualmente instalarse 
entre dos muebles, o un artefacto de Clase 2, Subclase 1, que pueda instalarse 41 
 independientemente esté provisto de un gratinador por radiación que funciona con 
la puerta abierta;  
• en las condiciones del apartado 5.3.1.6.2.2 , ens ayo Nº 3, para las partes de las 
empuñaduras susceptibles de manipularse durante el uso normal.  
Nota: Para estos requisitos, los artefactos que incorporan un gratinador que funciona 
con la puerta abierta, se ensayan independientemente, si las instrucciones  técnicas 
permiten esta forma de instalación. La instalación de un artefacto entre dos muebles 
puede en efecto incrementar el tiro por la parte posterior del artefacto y disminuir el 
calor emitido por la parte frontal del recinto gratinador. El ensayo N.° 6 se aplica a los 
artefactos que deben instalarse entre dos muebles en los otros ensayos indicados en 
el apartado 5.3.1.6.2.2, aunque sean susceptibles de instalarse independientemente.  
4.1.6.1.6  Zonas próximas a los mandos de accionamiento  
Si un artefacto incorpora en la parte frontal aberturas que permiten la evacuación de 
los productos de combustión o del aire de refrigeración, la temperatura del aire o de 
los productos de combustión a 100 mm de la parte frontal de la abertura, así como en 
las z onas próximas a los mandos, no debe sobrepasar la temperatura ambiente en 
más de 130 K en las siguientes condiciones:  
• apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo Nº 3, para todos los artefactos;  
• apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo Nº 4, cuando el artefacto está provisto de un h orno 
con una posición de regulación específica del termostato para la limpieza, que 
funciona en esta posición de limpieza de acuerdo con las instrucciones de uso y 
mantenimiento, cuando no está prohibido el funcionamiento simultáneo de los 
quemadores del a nafe;  
• apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo Nº 6  (ver nota), cuando según las instrucciones 
técnicas un artefacto de Clase 1 pueda igualmente instalarse entre dos muebles, 
o un artefacto de Clase 2, Subclase 1, que puede instalarse independientemente, 
esté provisto  de un gratinador que funciona con la puerta abierta.  
Nota: Para estos requisitos, los artefactos que incorporan un gratinador que funciona 
con la puerta abierta, se ensayan independientemente, si las instrucciones técnicas 
permiten esta forma de instalaci ón. La instalación de un artefacto entre dos muebles 
puede en efecto incrementar el tiro por la parte posterior del artefacto y disminuir el 
calor emitido por la parte frontal del recinto gratinador. El ensayo N.° 6 se aplica a los 
artefactos que deben ins talarse entre dos muebles en los otros ensayos indicados en 
el apartado 5.3.1.6.2.2, aunque sean susceptibles de instalarse independientemente.  
4.1.6.1.7  Puerta del horno  
En las condiciones del ensayo del apartado 5.3.1.6.2.1, la temperatura medida en 
cada uno de los puntos de medición, según el apartado 5.3.1.6.3.2 no debe ser 
superior a la temperatura ambiente en más de 80 K.  
La temperatura en la puerta del horno no debe ser superior a la temperatura  ambiente 
en más de 60K.  
4.1.6.2  Soporte, muros o pare des adyacentes, y módulos de 
encastramiento  
La temperatura del soporte sobre el que se coloca el artefacto, la temperatura de los 
paneles de ensayo situados en su proximidad, y para los artefactos de Clases 2 y 3 42 
 la temperatura de las paredes del módulo de  encastramiento comprendida la parte 
situada por encima del frente del horno, no deben sobrepasar la temperatura 
ambiente en más de 65 K en las siguientes condiciones:  
• para todos los artefactos, las del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayos Nº 2 y 3;  
• además, para los artefactos provistos de horno con una posición de regulación 
específica del termostato para la limpieza, las del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo Nº 
4. 
4.1.7  Consumo total del artefacto  
En las condiciones de ensayo definidas en el apartado 5. 3.1.7, el consumo total del 
artefacto, estando todas las válvulas en posición de máxima apertura, no debe ser 
inferior en más del 10 % a la suma de los consumos parciales de los diferentes 
quemadores alimentados independientemente, en las mismas condicione s. 
4.1.8  Eficacia del regulador de presión de gas  
Para los artefactos provistos de un regulador de presión de gas debe verificarse que, 
en las condiciones definidas en el apartado 5.3.1.8, el consumo de gas no se desvía 
en más de ± 7,5 % del consumo obten ido a la presión normal de ensayos.  
4.1.9  Artefactos provistos de un ventilador de refrigeración  
Cuando un artefacto incorpora un ventilador de refrigeración, los requisitos que 
implican el funcionamiento del o de los quemadores deben verificarse en las 
condiciones de funcionamiento del ventilador para las cuales éste se ha previsto.  
Además, en todos los casos en que el funcionamiento del quemador pueda necesitar 
el funcionamiento del ventilador, el artefacto debe cumplir los requisitos descritos en 
los ap artados 4.1.9.1, 4.1.9.2, ó 4.1.9.3, según el caso.  
4.1.9.1 Los siguientes requisitos se aplican a los artefactos provistos de un dispositivo 
de seguridad que interrumpe automáticamente la llegada de gas al o a los 
quemadores en caso de fallo en el funcion amiento del ventilador, de forma que la 
elevación máxima de temperatura de los soportes, muros, y paredes adyacentes, no 
sobrepase la temperatura ambiente en más de 65 K; se admite que por inercia térmica 
este valor pueda llegar hasta 80 K como máximo, per o su diseño y materiales deben 
asegurar que esto se produzca sólo durante un breve lapso.  
4.1.9.1.1  La acción de este dispositivo de seguridad debe ser tal que una vez que 
se interrumpe la alimentación de gas del quemador, ésta sólo pueda restablecerse 
por intervención manual.  
4.1.9.1.2   Deben cumplirse los requisitos de los apartados 4.1.6.1.4 y 4.1.6.2, 
cuando el ventilador se para 5 min antes de finalizar el período de ensayos 
especificado en los apartados definidos a continuación, y cua ndo estos ensayos se 
continúan hasta 10 min después de la interrupción automática de la alimentación al o 
a los quemadores en las siguientes condiciones de ensayo:  
• para todos los artefactos, las del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayos N.° 2 y 3;  
• para los artefac tos con un horno con un dispositivo de regulación específico del 
termostato para la limpieza, las condiciones del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo N.° 
4. 
Para la realización de estos ensayos, se debe parar el ventilador impidiendo su 
rotación por un medio que no altere, ni desenclave prematuramente, el 43 
 funcionamiento del dispositivo de seguridad que corta automáticamente la 
alimentación de gas al o a los quemadores en caso de fallo del ventilador.  
Las temperaturas máximas alcanzadas durante los ensayos se utili zan como base de 
verificación de los requisitos del apartado 4.1.6.1.4.  
Debe verificarse igualmente que las temperaturas máximas del soporte, de los muros, 
y de las paredes adyacentes, no sobrepasen la temperatura ambiente en más de 80 
K durante los ensayo s, y que al finalizar los ensayos se cumplan los requisitos del 
apartado 4.1.6.2.  
4.1.9.2   Los siguientes requisitos se aplican a los artefactos provistos de un 
dispositivo de seguridad que reduce automáticamente el consumo calorífico del o de 
los quemador es en caso de fallo en el funcionamiento del ventilador, de forma que la 
elevación máxima de temperatura de los soportes, muros, y paredes adyacentes, no 
sobrepase la temperatura ambiente en más de 80 K.  
4.1.9.2.1   La acción del dispositivo de seguridad de be ser tal que se necesite una 
intervención manual, una vez que se ha reducido el consumo calorífico del o de los 
quemadores, hasta poder alcanzar de nuevo el consumo calorífico nominal.  
4.1.9.2.2   Se deben cumplir los requisitos de los apartados 4.1.6.1.4  y 4.1.6.2, 
cuando el ventilador se para 5 min antes de finalizar el período de ensayos 
especificado en los apartados definidos a continuación, y cuando estos ensayos se 
continúen hasta 10 min después de la reducción automática del consumo calorífico 
del o  de los quemadores, en las siguientes condiciones de ensayo:  
• para todos los artefactos, las del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayos N.° 2 y 3;  
• para los artefactos con un horno con una posición de regulación específica del 
termostato para la limpieza, las condiciones del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo N.° 
4. 
Para la realización de estos ensayos, se debe parar el ventilador impidiendo su 
rotación por  un medio que no altere, ni desenclave prematuramente, el 
funcionamiento del dispositivo de seguridad que reduce automáticamente el consumo 
calorífico del o de los quemadores en caso de fallo del ventilador.  
Las temperaturas máximas alcanzadas durante los ensayos se utilizan como base 
para la verificación de los requisitos del apartado 4.1.6.1.4.  
Debe verificarse igualmente que las temperaturas máximas del soporte, de los muros, 
y de las paredes adyacentes, no sobrepasen la temperatura ambiente en más de 80  
K durante los ensayos, y que al finalizar los ensayos se cumplan los requisitos del 
apartado 4.1.6.2.  
4.1.9.2.3  Además, después de la reducción automática del consumo calorífico del 
o de los quemadores, deben cumplirse los requisitos de los apartados 4.3. 1 y 4.3.2, 
en las condiciones de los apartados 5.3.3.1, 5.3.3.2.1, y 5.3.3.2.2, que utilizan un gas 
de referencia para los quemadores accionados por el dispositivo.  
4.1.9.3   Los siguientes requisitos deben aplicarse a los artefactos cuyos 
soportes, muros y  paredes adyacentes, alcanzan, en caso de fallo del ventilador, una 
elevación máxima de temperatura que sobrepase la temperatura ambiente en más de 
80 K.  44 
 4.1.9.3.1   El artefacto debe incorporar un indicador de fallo del ventilador, o un 
dispositivo automát ico de corte del quemador.  
a) Cuando el artefacto está provisto de un indicador de fallo del ventilador. Este 
indicador debe estar diseñado y construido de forma que indique el fallo del 
ventilador, cuando el artefacto está sometido a los ensayos mencionados en el 
apartado 4.1.9.3.2.  
El indicador de fallo del ventilador, una vez que se ha activado, debe continuar 
señalizando la indicación correspondiente al fallo del ventilador en todas las 
circunstancias en las que éste debe funcionar normalmente.  
La anulació n de esta indicación de fallo sólo debe ser posible después de haber 
utilizado una herramienta.  
El indicador debe estar instalado de forma que la indicación de fallo sea evidente 
para el usuario colocado de frente al artefacto. Además, las instrucciones de  uso 
y mantenimiento deben incorporar todas las informaciones necesarias referentes 
al indicador y las acciones a realizar en caso de fallo del ventilador.  
b) Cuando el artefacto está provisto de un dispositivo automático de corte del 
quemador. Este dispositi vo debe estar diseñado y construido de forma que 
interrumpa la alimentación al o a los quemadores con los cuales el ventilador debe 
funcionar normalmente, cuando el artefacto se ensaya en las condiciones del 
apartado 4.1.9.3.2.  
Después del corte de la alim entación de gas, los quemadores no deben poder 
funcionar antes de que el artefacto sea reparado. Esta reparación sólo debe ser 
posible después de utilizar una herramienta que permita acceder a las piezas a 
rearmar, a reparar, o a sustituir.  
4.1.9.3.2   Debe n cumplirse los requisitos de los apartados 4.1.6.1.3 y 4.1.6.2, 
autorizando un límite de elevación de temperatura fijado en 120 K en lugar del 
especificado, cuando el artefacto se utiliza con el ventilador parado en las siguientes 
condiciones:  
• para todos los artefactos, las condiciones del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayos N.° 2 
y 3; 
• para los artefactos con un horno con una posición específica del termostato para 
la limpieza, las condiciones del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo N.° 4. 
Para la realización de estos ensayos, debe pararse el ventilador impidiendo su 
rotación por un medio que no altere, ni desenclave prematuramente, el 
funcionamiento del dispositivo de seguridad que corta automáticamente la 
alimentación de gas al o a los quemadores en caso de fallo del ventilador, ni el 
funcionamiento del indicador de fallo.  
• Si el artefacto está provisto de un dispositivo que corta la alimentación al o a los 
quemadores en caso de fallo del ventilador, éste debe pararse 5 min antes de 
finalizar el período de ensayos especificado, y estos ensayos se continúan durante 
10 min después del corte automático de la alimentación al o a los quemadores.  
• Si el artefacto está provisto de un indicador de fallo, el ventilador se pone en la 
posición de  parada desde el principio del ensayo.  45 
 Las temperaturas máximas alcanzadas durante estos ensayos se utilizan como base 
de verificación de los requisitos del apartado 4.1.6.1.3 y de límite de 120 K para los 
soportes, muros y paredes adyacentes. Al finalizar  cada ensayo, se verifica que el 
indicador de fallo del ventilador o el dispositivo de corte se ha activado.  
4.1.9.3.3   Deben cumplirse los requisitos del apartado 4.1.6.1.4, cuando el 
artefacto se ensaya con el ventilador parado en las siguientes condicio nes: 
• para un artefacto que incorpora un horno sin posición específica del termostato 
para la limpieza, las indicadas en el apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo N.° 5; 
• para un artefacto que incorpora un horno con una posición específica del 
termostato para la limpi eza, la más restrictiva entre las indicadas por los ensayos 
N.° 4 o 5 del apartado 5.3.1.6.2.2 . 
Para la realización de estos ensayos, debe pararse el ventilador impidiendo su 
rotación por un medio que no altere, ni desenclave prematuramente, el 
funcionamie nto del indicador de fallo del ventilador ni del dispositivo de corte que 
interrumpe automáticamente la alimentación al o a los quemadores en caso de fallo 
del ventilador.  
• Si el artefacto está provisto de un dispositivo que corta la alimentación al o a los  
quemadores en caso de fallo del ventilador, éste debe pararse 5 min antes de 
finalizar el período de ensayos especificado, y estos ensayos se continúan durante 
10 min después del corte automático de la alimentación al o a los quemadores.  
• Si el artefacto n o está provisto de este dispositivo, el ventilador se pone en la 
posición de parada desde el principio del ensayo.  
Las temperaturas máximas alcanzadas durante estos ensayos se utilizan como base 
de verificación de los requisitos del apartado 4.1.6.1.4.  
4.1.9.3.4   Deben cumplirse los requisitos de los apartados 4.3.1 y 4.3.2, con el 
ventilador parado.  
Cuando los quemadores con los que debe normalmente funcionar el ventilador de 
refrigeración se ensayan en las condiciones de los apartados 5.3.3.1, 5.3.3.2.1 y  
5.3.3.2.2, sólo se utilizan los gases de referencia.  
4.1.10  Seguridad en caso de avería del termostato del horno.  
Los artefactos que incorporan hornos provistos de termostatos aprobados deben 
cumplir los requisitos de los apartados 4.1.10.1 ó 4.1.10.2.  
Los artefactos que incorporan hornos provistos de otros tipos de termostatos deben 
cumplir los requisitos del apartado 4.1.10.2.  
4.1.10.1   Se considera que se cumplen los requisitos del apartado 4.1.6.2, si se 
cumplen las condiciones más restrictivas de los  ensayos siguientes:  
• para un horno sin posición del termostato especial para la limpieza: las del 
apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo Nº 5  (Ver nota);  
Nota: Para este ensayo se admite una tolerancia de 10 K por encima del requisito 
del apartado 4.1.6.2.  
• para un horno con una posición del termostato especial para la limpieza, la más 
restrictiva de los ensayos N.° 4 ó 5 del apartado 5.3.1.6.2.2 . 46 
 • las del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo Nº 5  (ver nota), estando el termostato del 
horno fuera de servicio y la temp eratura del horno controlada independientemente 
con el fin de obtener una temperatura máxima durante el ensayo de (2500+4) °C en 
el centro del horno.  
Nota: Para este ensayo se admite una tolerancia de 10 K por encima del requisito 
del apartado 4.1.6.2.   
Si la condición más estricta es la del termostato fuera de servicio, debe verificarse 
que se cumplen los requisitos del apartado 4.1.6.1.4 en estas mismas condiciones de 
ensayo.  
4.1.10.2   El artefacto debe cumplir los requisitos de los apartados 4.1.10.2.1, 
4.1.10.2.2 ó 4.1.10.2.3, según el caso.  
4.1.10.2.1   Deben cumplirse los requisitos de los apartados 4.1.6.1.4 y 4.1.6.2, en 
las condiciones del apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo N.° 5 (ver nota), pero con el 
termostato del horno fuera de servicio.  
Nota: Para este ensayo se admite una tolerancia de 10 K por encima del requisito del 
apartado 4.1.6.2.  
4.1.10.2.2   Los siguientes requisitos se aplican a los artefactos provistos de un 
dispositivo de seguridad que interrumpe automáticamente la alimentación de gas de 
los quemadores en caso de avería del termostato del horno, con el fin de que el 
aumento máximo de temperatura al nivel de los soportes, de las paredes, y de las 
superficies adyacentes, no sobrepase la temperatura ambiente en más de 65 K; se 
admit e que por inercia térmica este valor pueda llegar hasta 80 K como máximo, pero 
su diseño y materiales deben asegurar que esto se produzca sólo durante un breve 
lapso.  
El funcionamiento del dispositivo debe ser tal que, una vez cortada la alimentación de 
gas al quemador, ésta sólo pueda restablecerse después de una intervención manual.  
Deben cumplirse los requisitos del apartado 4.1.6.1.4 en las condiciones del apartado 
5.3.1.6.2.2 , ensayo N.° 5 (ver nota), pero con el termostato del horno fuera de servicio.  
Nota: Para este ensayo se admite una tolerancia de 10 K por encima del requisito del 
apartado 4.1.6.2.  
Las temperaturas máximas alcanzadas durante el ensayo sirven de base para la 
verificación de los requisitos del apartado 4.1.6.1.4.  
Debe verificarse tam bién que las temperaturas máximas del soporte, de las paredes, 
y de las superficies adyacentes no sobrepasen la temperatura ambiente en más de 
80 K durante el ensayo, así como los requisitos del apartado 4.1.6.2, al finalizar el 
ensayo.  
4.1.10.2.3   Se apli can los siguientes requisitos a los artefactos en los que la 
elevación de temperatura del soporte, de las paredes, y de las superficies adyacentes, 
sobrepasa la temperatura ambiente en más de 80 K, en el caso de avería del 
termostato del horno.  
4.1.10.2.3. 1  El artefacto incorpora, o un indicador de avería del termostato, o un 
dispositivo de corte automático del quemador.  
a) En los artefactos provistos de un indicador de avería del termostato.  47 
 Este dispositivo debe estar diseñado e instalado de forma que indique la avería 
cuando el artefacto se ensaya en las condiciones del apartado 4.1.10.2.3.2.  
Una vez activado el indicador de avería, debe continuar indicando la existencia de 
una avería en el termostato en cada puesta en funcionamiento del horno.  
La elim inación de la indicación de avería sólo debe ser posible utilizando 
herramientas, con el fin de acceder a los dispositivos a sustituir o a regular.  
La situación del indicador debe ser tal que la señalización de la avería del 
termostato sea evidente para un  usuario situado delante del artefacto.  
Además, las instrucciones de uso y mantenimiento deben incluir todas las 
indicaciones referentes a la función del indicador, así como las acciones a llevar a 
cabo en caso de una avería del termostato.  
b) En los artefact os provistos de un dispositivo automático de corte del quemador. 
Este dispositivo debe estar diseñado e instalado de forma que corte el paso de 
gas al quemador cuando el artefacto se ensaya en las condiciones del apartado 
4.1.10.2.3.2.  
Después del corte, d ebe ser imposible utilizar el quemador mientras el artefacto 
no se haya reparado. La reparación sólo debe ser posible utilizando herramientas 
con el fin de acceder a los dispositivos a sustituir o a regular.  
4.1.10.2.3.2   Deben cumplirse los requisitos de los apartados 4.1.6.1.3, y 4.1.6.1.4, 
incluidos los del apartado 4.1.6.2 (pero con un aumento de temperatura limitada a 120 
K en lugar de la especificada), cuando el artefacto se ensaya en las condiciones del 
apartado 5.3.1.6.2.2 , ensayo N.° 5, pero con el  termostato del horno fuera de servicio.  
Las temperaturas máximas alcanzadas durante el ensayo sirven de base para la 
verificación de los requisitos de los apartados 4.1.6.1.3, y 4.1.6.1.4, así como para el 
límite de 120 K para el soporte, las paredes y la s superficies adyacentes.  
Al finalizar el ensayo, debe verificarse que ha entrado en funcionamiento el indicador 
de avería del termostato o el dispositivo de corte del quemador.  
4.2  Requisitos específicos de los quemadores de plancha  
4.2.1  Encendido. Interencendido. Estabilidad de las llamas  
Cuando los quemadores de la plancha de quemadores se encienden en las 
condiciones de ensayo definidas en el apartado 5.3.2.1, el encendido y el 
interencendido deben efectuarse suavemente dentro de un per íodo de 5 s, después 
de situar la válvula del quemador en la posición de consumo máximo o en la posición 
de encendido, si existe.  
Después del encendido en estas condiciones, las llamas deben ser estables y 
silenciosas. Se admite una ligera tendencia al des prendimiento en el momento del 
encendido, pero las llamas deben ser estables después de 60 s del encendido. 
Cuando las válvulas de los quemadores se ponen en posición de consumo reducido 
en las condiciones de ensayo definidas en el apartado 5.3.2.1, no deb e producirse 
retroceso de llama, ni extinción de la llama, de los quemadores de la plancha.  
Cuando la puerta del horno se abre y cierra en las condiciones de ensayo definidas 
en el apartado 5.3.2.1, no debe producirse retroceso de llama, ni extinción de la  llama, 
de los quemadores de la plancha de quemadores.  48 
 Además, ningún quemador de la plancha, ni ningún piloto, debe apagarse en las 
condiciones de ensayo definidas en los apartados 5.3.2.2 y 5.3.2.3. No obstante, los 
ensayos definidos en los apartados 5.3 .2.2 y 5.3.2.3 no se realizan si el quemador 
está provisto de un dispositivo de control de llama.  
4.2.2  Combustión  
En las condiciones de ensayo del apartado 5.3.2.4, el contenido volumétrico de CO 
en los productos de la combustión exentos de aire y de vap or de agua no debe 
sobrepasar:  
• 0,10 % de CO para el ensayo N.° 1; 
• 0,15 % de CO para los ensayos N.° 2 y 3;  
• 0,20 % de CO para el ensayo N.° 4 y, si es aplicable, el ensayo N.° 5. 
Además, cuando el artefacto está alimentado con corriente eléctrica desde la red y si 
la fluctuación de ésta puede influir en el funcionamiento, el encendido y la combustión, 
en las condiciones de ensayo del apartado 5.3.2.4, ensayo N.° 5, cada quemador de  
la plancha debe encenderse y continuar funcionando durante el ensayo.  
4.2.3  Rendimiento  
Las condiciones definidas en los apartados 4.2.3.1 y 4.2.3.2, sólo se aplican a los 
quemadores de plancha cuyo consumo calorífico nominal es superior o igual a 
1,16 kW e inferior o igual a 4,2 kW.  
4.2.3.1  Quemadores descubiertos  
El rendimiento determinado en las condiciones de ensayo definidas en el apartado 
5.3.2.5 debe ser superior o igual al 52 %  
4.2.3.2  Quemadores cubiertos  
El rendimiento determinado en las condi ciones de ensayo definidas en el apartado 
5.3.2.5 debe ser superior o igual a:  
• 25 % en el primer ensayo, iniciado a temperatura ambiente; y  
• 35 % en el segundo ensayo iniciado a temperatura de régimen.  
4.3  Requisitos específicos de los hornos y los gratinadores por 
radiación  
4.3.1  Encendido. Interencendido. Estabilidad de las llamas  
4.3.1.1  Horno  
Cuando un horno se enciende en atmósfera con aire en calma, en las condiciones de 
ensayo definidas en los apartados 5.3.3.1.2, 5.3.3.1.3, y cuando son de aplicación las 
del apartado 5.3.3.1.9, el encendido y el interencendido se realizan suavemente, 
antes de 5 s a partir del instante en que el mando de accionamiento está en la posición 
de máximo, o en la posición de encendido, si existe.  
Después del encendi do en estas condiciones, las llamas deben ser estables y 
silenciosas. Se admite una ligera tendencia al desprendimiento en el momento del 
encendido, pero las llamas deben ser estables 60 s después del encendido.  49 
 Cuando el dispositivo de accionamiento del h orno está colocado en la posición de 
mínimo, en las condiciones definidas en el apartado 5.3.3.1.4, no debe producirse 
extinción ni retroceso de la llama del quemador del horno.  
Cuando la puerta del horno se abre y cierra, en las condiciones de ensayo defi nidas 
en los apartados 5.3.3.1.5 y 5.3.3.1.6, no debe producirse extinción ni retroceso de la 
llama, del quemador del horno. No obstante, si existe un sistema de encendido 
permanente, o un dispositivo de reencendido automático, se admite la extinción de la  
llama si se recupera el funcionamiento normal sin intervención manual, 5 s después 
de cesar la maniobra de la puerta.  
Si un artefacto que incorpora un horno es susceptible de instalarse entre dos muebles, 
o encastrado dentro de un mueble, no debe producir se extinción ni retroceso de la 
llama del quemador del horno, en las condiciones de ensayo definidas en el apartado 
5.3.3.1.10.  
No obstante, si existe un sistema de encendido permanente, o un dispositivo de 
reencendido automático, se admite la extinción de  la llama si se recupera el 
funcionamiento normal sin intervención manual cuando cesa la maniobra de la 
prueba.  
Además, cuando durante los ensayos se modifican las posiciones del mando de 
accionamiento del horno, las llamas no deben alterarse hasta el punto de que se 
produzcan daños en el artefacto, o riesgo de comprometer la seguridad de su 
funcionamiento.  
4.3.1.2  Gratinador por radiación  
Cuando un gratinador por radiación se enciende en atmósfera con aire en calma, en 
las condiciones de ensayo defini das en los apartados 5.3.3.1.2, 5.3.3.1.3, y cuando 
son de aplicación las de los apartados 5.3.3.1.7, 5.3.3.1.8 y 5.3.3.1.9, el encendido y 
el interencendido deben realizarse suavemente antes de 5 s a partir del instante en 
que el mando de accionamiento es tá en la posición de máximo, o en la posición de 
encendido, si existe.  
En las condiciones de ensayo definidas en los apartados 5.3.3.1.2, 5.3.3.1.3, 5.3.3.1.7 
y 5.3.3.1.9, las llamas deben ser estables y silenciosas. Se admite una ligera 
tendencia al despr endimiento en el momento del encendido, pero las llamas deben 
ser estables 60 s después del encendido.  
Cuando el dispositivo de accionamiento del gratinador se coloca en la posición de 
consumo reducido, si existe, no debe producirse extinción ni retroceso de la llama del 
quemador del gratinador, en las condiciones de ensayo definidas en el apartado 
5.3.3.1.4.  
En las condiciones de ensayo definidas en el apartado 5.3.3.1.8, no debe apreciarse 
inestabilidad excesiva de las llamas. En particular, en ningún cas o las llamas deben 
apagarse en el exterior de la bóveda del gratinador, pero se admite un cierto 
movimiento y alargamiento de la llama.  
4.3.2  Combustión  
Cuando los hornos y gratinadores por radiación funcionan individualmente con un gas 
de referencia en l as condiciones del apartado 5.3.3.2.2, el contenido volumétrico de 
CO en los productos de combustión exentos de aire y de vapor de agua no debe 
sobrepasar el 0,10 %, 15 min después del encendido.  50 
 Cuando el artefacto se alimenta en las mismas condiciones co n el gas límite de 
combustión incompleta, definido en el apartado 5.1.1, el contenido volumétrico de CO 
no debe sobrepasar el 0,20 %, 15 min después del encendido.  
En los artefactos alimentados con energía eléctrica desde la red, si la fluctuación de 
ésta puede afectar al funcionamiento, al encendido, o a la combustión, cuando los 
hornos y gratinadores por radiación funcionan independientemente, en las 
condiciones del apartado 5.3.3.2.3, el contenido volumétrico de CO en los productos 
de combustión exentos de aire y de vapor de agua no debe sobrepasar el 0,20 %, 15 
min después del encendido. En estas mismas condiciones, cada quemador del horno, 
o del grill por radiación, debe encenderse y continuar funcionando durante el ensayo.  
Cuando un grill se ensaya en las condiciones definidas en el apartado 5.3.3.2.5, el 
contenido volumétrico de CO no debe sobrepasar el 0,10 %, después de 15 min de 
funcionamiento al consumo calorífico nominal.  
Cuando un gratinador elevado se coloca de forma que pueda estar influido por  el 
funcionamiento de los quemadores de la plancha de quemadores o del horno, el 
contenido volumétrico de CO en los productos de la combustión exentos de aire y de 
vapor de agua no debe sobrepasar el 0,20 %, cuando se ensaya en las condiciones 
del apartado  5.3.3.2.6.  
4.3.3  Incremento de temperatura en el horno  
4.3.3.1   Los hornos y sus dispositivos de control deben estar diseñados en forma 
tal que la temperatura de aquél pueda aumentarse desde una temperatura ambiente 
de 293 K (20 ºC) hasta 473 K (200 ºC) en un lapso de 10 min.  
Cuando la temperatura ambiente sea diferente, se debe corregir el tiempo leído 
mediante la expresión:  
𝑇𝐶=𝑡𝑙.(190 +𝑡𝑎
210) 
donde:  
Tc tiempo corregido, en minutos  
Tl  tiempo leído, en minutos  
ta  temperatura ambiente, en ºC  
4.3.3.2   En régimen permanente y para una temperatura ambiente de 293 K (20 
ºC), la temperatura en el centro del horno debe ser como mínimo de 523 K (250 ºC).  
4.3.4  Consumo de mantenimiento del horno  
En las condiciones de ensayo definidas en el apartado 5 .3.3.3 para hornos 
convencionales y para hornos de convección forzada, el consumo de mantenimiento 
del horno no debe sobrepasar el valor obtenido mediante la fórmula:  
𝐶𝑒 (𝑘𝑊)=0,93+0,035 .𝑣 
siendo “v” el volumen útil del horno como se define en el apartad o 1.3.3.39, 
expresado en dm3. 
Para hornos con doble función, en cada una de ellas debe cumplirse dicha exigencia.  51 
 4.3.5  Distribución de temperatura en el horno  
Cuando se ensaya en las condiciones del apartado 5.3.3.4, la distribución de la 
temperatura en el horno debe ser tal que todos los valores medidos se encuentren 
comprendidos en un entorno de ± 10 % del valor promedio.  
4.4  Requisito específico de la parrilla. Incremento de temperatura  
Cuando se ensaya en las condiciones del apartado 5 .3.4, la temperatura media de la 
parrilla deber ser, como mínimo, de 200 K por sobre la temperatura ambiente (20 ºC). 
Todos los valores medidos deben estar comprendidos en un entorno de ± 10 % del 
valor promedio.  
5  MÉTODOS DE ENSAYO  
Se definen los métodos de ensayos que permiten verificar los requisitos de 
construcción y de funcionamiento.  
5.1  Generalidades  
5.1.1  Gases de referencia y de ensayos  
5.1.1.1  Características de los gases de ensayo  
Según la categoría a la que pertenece el artefacto los quemadores se ensayan con 
los gases establecidos por cada estado parte.  
5.1.2  Procedimiento de ensayos  
La temperatura ambiente para los ensayos debe ser de (20 ± 5) ºC.  
Según las necesidades de este RTM, el quemador se dice que está todavía a 
temperatura ambiente si no ha funcionado durante más de 5 s.  
5.1.2.1  Reglaje del quemador  
Para todos los ensayos, el artefacto debe estar provisto del o de los inyectores 
correspondientes a la familia o al grupo de gas al que pertenece el gas de ensayo. El 
dispositiv o de reglaje de aire primario, si existe, debe regularse según las indicaciones 
de las instrucciones técnicas del fabricante.  
Salvo indicaciones contrarias, una vez que se han realizado los reglajes para un gas 
de referencia, no deben modificarse para los ensayos con otras presiones u otros 
gases de ensayo de la familia o del grupo para el que el artefacto está preparado y 
regulado.  
5.1.2.1.1  Quemadores con dispositivo de reglaje del consumo de gas  
Salvo que se indique expresamente para ciertos ensayos, cu alquier regulador de 
presión incorporado en el artefacto, y cualquier dispositivo de reglaje del consumo de 
los pilotos, o de los consumos reducidos, se regulan según las instrucciones del 
fabricante, con el gas de referencia y a la presión normal de la fa milia o del grupo al 
que pertenece.  
Las instrucciones de regulación deben estar incluidas en las instrucciones técnicas.  
Su validez debe verificarse efectuando el ensayo N.° 3 del apartado 5.3.1.3.1.2.  
Todos los reglajes definidos anteriormente están sujet os a las limitaciones de los 
apartados 3.1.1 y 3.2.4.  52 
 5.1.2.1.2  Quemadores sin dispositivo de reglaje del consumo de gas.  
Salvo indicaciones en contrario, un quemador no regulable se considera que funciona 
al consumo calorífico nominal si, cuando está ali mentado a la presión normal con el 
gas de referencia de la categoría a la que pertenece, el consumo calorífico responde 
a los requisitos del apartado 4.1.3.1.  
5.1.2.1.3  Corrección de las presiones  
Previamente a todos los ensayos que deban realizarse al consumo calorífico nominal, 
o a un consumo calorífico especifico, en función de las condiciones de alimentación, 
de la temperatura del local de ensayos, de la presión atmosférica, y de las condiciones 
de medida (contador seco o no), el OC deb e actuar de forma que la presión a la 
entrada de los inyectores sea tal que se pueda obtener este consumo calorífico con 
± 2 % por acción sobre los dispositivos de reglaje, o sobre el regulador de presión del 
artefacto, si existe y si éste es regulable, o sobre la presión de alimentación.  
En el caso de que el laboratorio, para obtener el consumo calorífico nominal con ± 2 
%, hubiera tenido que utilizar una presión de alimentación p'n diferente de la presión 
normal de ensayos pn, los ensayos de los quemadore s individuales que deben 
haberse efectuado a las presiones de ensayo mínima pmín y máxima pmáx deben 
realizarse a unas presiones corregidas p'mín y p'máx tales que:  
𝑝𝑛′
𝑝𝑛=𝑝𝑚í𝑛′
𝑝𝑚í𝑛=𝑝𝑚á𝑥′
𝑝𝑚á𝑥 
Los ensayos referentes a varios quemadores funcionando simultáneamente deben 
realizarse a las presiones de ensayo no corregidas.  
5.1.2.2  Instalación de ensayos  
5.1.2.2.1  Artefactos de Clase 1  
Salvo indicaciones en contrario en los apartados particulares, los ensayos se realizan 
estando  el artefacto regulado a la altura más baja indicada por el fabricante, y situado 
en la instalación de ensayos como se indica a continuación (ver figura 11 ). 
5.1.2.2.1.1  Cocinas  
La instalación de ensayos está constituida por paneles de madera verticales d e 19 
mm a 25 mm de espesor, pintados con pintura negra mate. Se sitúa un panel lo más 
cerca posible de la cara posterior del artefacto. Otro se sitúa a una distancia del lateral 
del artefacto igual a la mínima indicada por el fabricante, sin sobrepasar nun ca los 20 
mm; si las instrucciones técnicas no lo prohíben, se dispone otro panel a la misma 
distancia en el otro lado.  
El o los paneles laterales deben quedar perfectamente unidos con el panel posterior. 
Entre los paneles y el artefacto debe colocarse un material aislante si esto está 
indicado en las instrucciones técnicas.  
El panel posterior debe tener una altura mínima de 1,80 m, y una longitud suficiente 
para sobrepasar las dimensiones del artefacto por cada uno de los lados como 
mínimo de 50 mm.  
El o l os paneles laterales deben ser de la misma altura que la plancha de quemadores, 
no teniendo en cuenta la altura de las rejillas soporte de los recipientes. No obstante, 
para los artefactos con tapa abatible, que, según las instrucciones técnicas del 
fabric ante, pueden instalarse al mismo nivel que el plano de trabajo de los muebles 53 
 adyacentes, el o los paneles laterales deben tener una altura igual a la del artefacto 
con la tapa cerrada. Estos paneles laterales deben tener una profundidad suficiente 
para so brepasar como mínimo 50 mm la profundidad del artefacto.  
5.1.2.2.1.2  Cocinas de mesa con horno, anafes y hornos independientes  
La instalación de ensayos es similar a la descrita en el apartado 5.1.2.2.1.1, excepto 
que el artefacto se coloca sobre un sopor te horizontal situado contra el panel posterior 
a una altura tal que los paneles laterales queden:  
• al nivel de la tapa abatible (como se indicó anteriormente para las cocinas), o al 
nivel del plano de trabajo, en el caso de las cocinas de mesa con horno y de los 
anafes independientes;  
• al nivel del panel superior del artefacto en el caso de hornos independientes. La 
distancia entre el artefacto y los paneles laterales debe ser la distancia mínima 
indicada en las instrucciones técnicas.  
5.1.2.2.1.3  Gratinado res murales  
La instalación de ensayos es similar a la descrita en el apartado 5.1.2.2.1.1, excepto 
que el artefacto se aproxima al panel posterior, que debe sobrepasar como mínimo 
150 mm por cada lado.  
El artefacto se aproxima hasta la distancia mínima ind icada en las instrucciones 
técnicas, encima de un panel horizontal de 600 mm de profundidad, que se coloca 
entre los paneles laterales.  
A cada lado del artefacto, se instalan los paneles laterales de 600 mm de profundidad, 
a la o las distancias mínimas que  se indican en las instrucciones técnicas.  
5.1.2.2.2  Artefactos de Clase 2, Subclase 1  
Salvo indicaciones en contrario en los apartados particulares, los ensayos se efectúan 
estando el artefacto regulado a la altura más baja indicada por el fabricante, y s ituado 
en la instalación de ensayos como se indica a continuación  (ver figura 11) . 
La instalación de ensayos está constituida por tres paneles verticales de madera de 
19 mm a 25 mm de espesor, pintados con pintura negra mate. Uno de los paneles se 
sitúa lo  más próximo posible a la parte posterior del artefacto, y los otros dos contra 
sus laterales.  
Los paneles laterales deben quedar perfectamente unidos con el panel posterior.  
Entre los paneles y el artefacto debe colocarse un material aislante si esto está  
indicado en las instrucciones técnicas.  
El panel posterior debe tener una altura mínima de 1,80 m, y una longitud suficiente 
para sobrepasar las dimensiones del artefacto por cada uno de los lados como 
mínimo 50 mm.  
Los paneles laterales deben ser de la m isma altura que la plancha de quemadores, 
no teniendo en cuenta la altura de las rejillas soporte de los recipientes.  
No obstante, para los artefactos con tapa abatible que, según las instrucciones 
técnicas del fabricante, pueden instalarse al mismo nivel que el plano de trabajo de 
los muebles adyacentes, los paneles laterales deben tener una altura igual a la del 
artefacto con la tapa cerrada. Estos paneles laterales deben tener una profundidad 
suficiente para sobrepasar como mínimo 50 mm la profundi dad del artefacto.  54 
 5.1.2.2.3  Artefactos de Clase 2, Subclase 2  
La instalación descripta a continuación está formada por paneles de madera. Los 
ensayos se realizan estando el artefacto colocado en un módulo de encastramiento 
que comprende, o un plano de trabajo que une dos muebles situados en ambos lados 
del artefacto (ver figura 2), o bien un plano de trabajo y dos paneles laterales que 
representan los dos muebles.  
La construcción del módulo de encastramiento y la separación horizontal, si existe 
(ver fi gura 1 1), debe ser conforme con las dimensiones críticas indicadas en las 
instrucciones técnicas.   
Si las instrucciones técnicas indican el uso de un panel para obturar el espacio frontal 
entre la parte superior del artefacto y la parte inferior del plano de trabajo, éste debe 
ser igualmente suministrado con el módulo.  
El plano de trabajo debe tener un espesor de (30 ± 5) mm, y el mayor saliente indicado 
en las instrucciones en relación con la parte frontal del horno. El resto de los paneles 
deben tener un espesor mínimo de 15 mm.  
El panel posterior debe tener una longitud como mínimo igual a la separación entre 
los dos muebles, y una altura mínima de 1,80 m.  
El artefacto se debe instalar lo más cerca posible del fondo del módulo de 
encastramiento que permit an las instrucciones técnicas.  
5.1.2.2.4  Artefactos de Clase 3  
5.1.2.2.4.1  Generalidades  
Salvo indicaciones en contrario en los apartados particulares, los ensayos se realizan 
estando el artefacto instalado según las instrucciones técnicas, en su módulo de 
encastramiento de madera  (ver figura 12) . 
El fabricante debe indicar en sus instrucciones las dimensiones críticas del mueble y 
suministrar al OC el módulo correspondiente. Si el fabricante indica distintos tipos de 
ventilación y de evacuación de los pr oductos de combustión, los ensayos se efectúan 
en cada uno de los casos indicados.  
Salvo indicaciones en contrario en los apartados particulares, los ensayos se realizan 
con todas las puertas del módulo cerradas.  
Cualquier holgura que permita el paso de ai re entre los paneles laterales, la tabla 
superior y el panel posterior, se debe obturar mediante cinta adhesiva.  
5.1.2.2.4.2  Especificaciones para la construcción del módulo de 
encastramiento de los artefactos de Clase 3  
Según el tipo y la forma de instal ación del artefacto, el módulo de encastramiento 
debe cumplir los siguientes requisitos que le sean de aplicación.  
5.1.2.2.4.2.1  Hornos, y hornos con gratinador previstos para instalarse por 
debajo del plano de trabajo  
El módulo de encastramiento debe est ar compuesto por un panel superior (plano de 
trabajo), un panel inferior y dos paneles laterales. Para estos ensayos, el módulo de 
encastramiento no lleva pared posterior, pero se debe situar contra el panel posterior 
tal como se describe en el apartado 5. 3.1.6.1.2.  55 
 La construcción del módulo de encastramiento debe ser tal que las dimensiones del 
alojamiento del artefacto sean las críticas indicadas en las instrucciones técnicas del 
fabricante.  
El panel superior (plano de trabajo) debe tener un espesor de ( 30 ± 5) mm, y el mayor 
saliente indicado en las instrucciones técnicas en relación con el frente del artefacto. 
El resto de los paneles debe tener un espesor mínimo de 15 mm.  
5.1.2.2.4.2.2   Hornos y hornos con gratinador destinados a encastrarse en un mueb le 
de cocina alto (véase figura 2; Clase 3, horno independiente).  
El módulo de encastramiento debe cumplir los requisitos del apartado 5.1.2.2.4.2.1, 
excepto el panel superior cuyo espesor mínimo sea de 15 mm. Los paneles inferior y 
superior deben tener la s dimensiones críticas indicadas por el fabricante.  
Si el artefacto puede instalarse en un mueble con puertas, el módulo de ensayos debe 
suministrarse con las puertas de la mayor superficie indicadas en las instrucciones 
técnicas.  
5.1.2.2.4.2.3  Anafes  
El módulo de encastramiento está constituido por un panel (plano de trabajo) como 
se describe a continuación, fijado sobre un mueble de cocina.  
El plano de trabajo debe tener un espesor de (30 ± 5) mm y un hueco para la 
instalación del artefacto de las menore s dimensiones indicadas en las instrucciones 
técnicas. Este hueco debe estar ubicado de forma que cuando el artefacto está 
instalado, la distancia entre éste, y la parte posterior del plano de trabajo, sea igual al 
mínimo indicado en las instrucciones técn icas. 
Para un artefacto de longitud inferior a 600 mm, el plano de trabajo debe estar fijado 
sobre un mueble de 600 mm de longitud, provisto de una sola puerta. Para un 
artefacto de longitud superior o igual a 600 mm, el módulo de encastramiento debe 
tener  la longitud mínima indicada por el fabricante / importador, que no debe ser 
inferior a 600 mm. El módulo de encastramiento debe tener una puerta con una 
longitud de 600 mm. La o las puertas deben ser macizas, planas, y cerrar bien.  
El mueble de cocina deb e incorporar una pared posterior de la misma longitud que el 
mueble. Esta pared debe poder desmontarse para realizar los ensayos indicados en 
el apartado 5.3.1.6. Si el mueble de cocina no tiene una base estanca, cualquier 
holgura que permita el paso de ai re debe estar obturada mediante cinta adhesiva.  
El espesor del panel lateral y posterior debe ser superior o igual a 15 mm.  
Cuando las instrucciones técnicas lo exijan, el mueble de cocina debe estar provisto 
de un panel horizontal, colocado bajo el anafe de cocción, a la distancia de la 
superficie del plano de trabajo indicada en las instrucciones técnicas, que no debe 
exceder de 150 mm (ver figura 12).  
5.1.2.2.4.2.4  Conjuntos anafe horno  
El módulo de encastramiento debe estar compuesto por un panel  superior (plano de 
trabajo), un panel inferior y dos paneles laterales. Para la realización de los ensayos, 
no se instala panel posterior en el módulo de encastramiento.  
La construcción del módulo de encastramiento debe ser tal que las dimensiones del 
alojamiento del artefacto sean las críticas indicadas en las instrucciones técnicas del 
fabricante.  56 
 El plano de trabajo debe tener un hueco para la instalación del artefacto de las 
menores dimensiones indicadas en las instrucciones técnicas. Este hueco debe e star 
ubicado de forma que cuando el artefacto esté instalado, la distancia entre éste y la 
parte posterior del plano de trabajo sea igual al mínimo indicado en las instrucciones 
técnicas.  
El plano de trabajo debe tener un espesor de (30 ± 5) mm, y el mayor  saliente indicado 
en las instrucciones en relación con el panel frontal del horno. El resto de los paneles 
debe tener un espesor mínimo de 15 mm.  
El módulo de encastramiento debe estar colocado en la instalación de ensayos según 
las indicaciones de instal ación de las instrucciones técnicas del fabricante.  
5.1.3  Recipientes  
5.1.3.1  Ensayos individuales  
Cuando se requiere el uso de un recipiente sobre un quemador de la plancha de 
quemadores, salvo indicaciones en contra, se coloca un recipiente como el descripto 
a continuación:  
• sobre un quemador cubierto o descubierto, o sobre un quemador para pescado de 
longitud útil inferior o igual a 140 mm, se utiliza un recipiente de 220 mm de 
diámetro lleno con 2 kg de agua a la temperatura ambiente;  
• sobre un quema dor para pescado de longitud útil superior a 140 mm, se utiliza un 
recipiente lleno con 2 kg de agua a la temperatura ambiente. Este recipiente debe 
tener una altura de 140 mm y una base de dimensiones tales que sobrepasen 
todos los lados del quemador como  mínimo 60 mm y como máximo en 80 mm; el 
fabricante debe suministrar al OC un recipiente que sea conforme con estas 
dimensiones;  
• sobre un quemador diseñado para utilizar exclusivamente recipientes con fondo 
convexo, el recipiente debe ser conforme con las instrucciones de uso y 
mantenimiento;  
• un gratinador por contacto permanente, o un gratinador de dos funciones cuando 
se utiliza como gratinador, se ensaya sin recipiente.  
5.1.3.2  Ensayos simultáneos  
Cuando se requiere el uso de un recipiente simultáneame nte sobre cada uno de los 
quemadores de la plancha de quemadores, debe existir una distancia mínima de 10 
mm entre la pared lateral del recipiente y:  
• el resto de los recipientes;  
• cualquier panel de ensayo;  
• la tapa abatible;  
• cualquier dispositivo de toma de  muestras de los productos de la combustión.  
Si esta disposición es imposible con los recipientes descriptos para los ensayos 
individuales de los quemadores, se eligen para cada quemador los recipientes del 
diámetro indicado en el Apéndice C que permiten cumplir esta condición. Los 
recipientes especiales (con fondo convexo, rectangular) utilizados para los ensayos 
individuales, se conservan para los ensayos simultáneos.  57 
 Un gratinador por contacto permanente, o un gratinador de dos funciones cuando  se 
utiliza como gratinador, se ensaya sin recipientes.  
5.1.4  Temperatura del horno y del gratinador por radiación  
Salvo indicaciones en contrario:  
a) para los hornos con termostato, el mando de accionamiento se coloca en la 
posición que permite obtener una temperatura media de 230 °C (± 4°C) en el 
centro del horno, con el gas de referencia, a la presión normal de ensayos;  
b) para los hornos sin termostato, el mando de accionamiento se coloca en la 
posición de máximo hasta que se alcanza una temperatura de 230 ° C (± 4°C) en 
el centro del horno, con el gas de referencia, a la presión normal de ensayos. El 
mando de accionamiento se coloca entonces en la posición que permite mantener 
la temperatura de 230 °C;  
c) para todos los hornos: si el dispositivo de control de la  temperatura del horno es 
de acción discontinua, el mando de accionamiento se coloca en la posición 
correspondiente a la temperatura más próxima por encima de los 230 °C;  
d) para los gratinadores por radiación, el mando de accionamiento se coloca en la 
posici ón correspondiente a la temperatura máxima.  
5.1.5  Artefactos con alimentación eléctrica desde la red  
Salvo indicaciones en contrario, un artefacto con alimentación eléctrica desde la red 
se alimenta a la tensión eléctrica nominal.  
5.2  Verificación de la s características de construcción  
5.2.1  Robustez  
Los requisitos del apartado 3.1.4 se verifican durante los siguientes ensayos.  
5.2.1.1  Cuerpo de las cocinas  
La cocina se sitúa en un plano horizontal y se fija, o estabiliza, por ejemplo, con ayuda 
de top es. 
No se desmonta ningún componente del artefacto, si esto puede variar la resistencia 
del cuerpo de la cocina. No obstante, si es necesario, pueden desmontarse ciertas 
piezas para garantizar que el ensayo evalúa correctamente la robustez del cuerpo de 
la cocina.  
Se aplica una fuerza cuya componente horizontal sea de 500 N ± 10 %, 
adecuadamente repartida en la parte superior de la envolvente, en el sentido de 
adelante hacia atrás (véase figura 3).  
Después de 5 min, se suprime la fuerza. Durante estos ensay os: 
• deben tomarse precauciones para evitar deterioros, en la zona de aplicación de la 
fuerza, que puedan perjudicar al funcionamiento normal del artefacto;  
• si no pueden evitarse los deterioros, deben sustituirse las piezas averiadas por 
piezas nuevas idént icas antes de realizar otros ensayos.  
En la figura 3 se indica una composición que permite realizar el ensayo: la suma de 
las componentes horizontales de las fuerzas aplicadas por los dinamómetros debe 
ser igual a 500 N ± 10 %.  58 
 5.2.1.2  Soporte de los recipientes de la plancha de quemadores  
Se sitúa simultáneamente sobre el soporte de los recipientes (rejilla o placa), centrada 
encima de cada uno de los quemadores, una masa m tal que:  
𝑚=𝑚1+𝑚2′ 
donde:  
m1 = (5 ± 0,2) kg  
m´2 = masa elegida dentro de una serie de masas de valores nominales:  
2,5 - 3,3 - 4,1 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9,3 - 10,5 
Las masas de los ensayos deben ser iguales al valor nominal con ± 4 %.  
Se elige para m' 2 el valor de la serie que es inmediatamente superior al valor m 2 
calculado según la fórmula:  
𝑚2=(2,5.𝑄𝑛)±0,2 
donde Q n es el consumo calorífico nominal expresado en kilowatt (kW).  
Las masas m, m 1, m2 y m' 2 están expresadas en kilogramos (kg). La parte de la masa 
m1 que apoya sobre la rejilla o la placa, debe ser plana y de (180 ± 4) mm de diámetro 
(véase figura 4).  
Las masas m correspondientes a cada uno de los quemadores se colocan en su 
posición rápidamente, pero sin choque.  
Cuando todos los quemadores están totalmente cargados, se espera 5 min, y 
después se  retiran las masas sin choques.  
Se verifica que se cumplan los requisitos de robustez del apartado 3.1.4.  
5.2.2  Resistencia. Estabilidad  
Los ensayos de resistencia de la puerta del horno, o del horno provisto de un 
gratinador, así como los ensayos de esta bilidad del artefacto, se realizan 
inmediatamente después del ensayo de estanquidad inicial realizado en el estado de 
suministro del artefacto, de acuerdo con el apartado 5.3.1.1.  
5.2.2.1  Resistencia de la puerta del horno  
Con la tapa abatible de la planc ha de quemadores, si existe, totalmente abierta.  
Las puertas con bisagras horizontales sobre la arista inferior se abren completamente. 
Se verifica, con ayuda del dispositivo representado en la figura 5, que se cumplen los 
requisitos del apartado 3.2.10.2. 1, primero sin carga, y después con la carga indicada 
en dicho apartado colocada sin choque sobre la superficie de la puerta de forma que 
su centro de gravedad coincida con la vertical de su centro geométrico. La superficie 
de contacto del peso debe ser ta l que no deteriore la puerta.  
Las puertas con bisagras verticales se abren un ángulo de 90° y se coloca en el centro 
de la arista superior de la puerta la carga indicada en el apartado 3.2.10.2.1.  
Si un artefacto está provisto de dos hornos, los ensayos se  realizan sucesivamente 
sobre cada uno de ellos.  
Debe verificarse que se cumplen los requisitos del apartado 3.2.10.2.1.  
5.2.2.2  Estabilidad del artefacto  59 
 El artefacto se sitúa sobre un plano horizontal con la tapa abatible, si existe, cerrada, 
estando va cíos los hornos y los gratinadores. Se fija de acuerdo con las instrucciones 
técnicas y con los medios de sujeción suministrados por el fabricante.  
Las puertas con bisagras horizontales sobre la arista inferior se abren, y se coloca la 
masa indicada en el apartado 3.2.10.2.2, sin choque, sobre la superficie de la puerta, 
de forma que su centro de gravedad coincida con la vertical de su centro geométrico. 
La superficie de contacto del peso debe ser tal que no deteriore la puerta.  
Las puertas c on bisagras verticales se abren un ángulo de 90°, y se coloca la masa 
indicada en el apartado 3.2.10.2.2, sin choque, en el centro de la arista superior de la 
puerta. Este ensayo se repite con la puerta abierta lo máximo posible, pero no más 
de 180°.  
Para los artefactos con más de una puerta, los ensayos se realizan en las mismas 
condiciones sobre cada puerta independientemente, excepto si se trata de la puerta 
del cajón parrilla o calienta platos, que no se ensaya. Debe verificarse que se cumplen 
los requi sitos del apartado 3.2.10.2.2.  
5.2.2.3  Estabilidad de los accesorios del horno y del gratinador  
a) Se reparte uniformemente la masa calculada según la fórmula indicada en 
3.2.10.2.3, sobre la superficie útil de cada uno de los accesorios del horno y del 
gratinador; se verifica que se cumplen sucesivamente, para cada uno de los 
elementos, los requisitos del apartado 3.2.10.2.3. a).  
El ensayo de deslizamiento a régimen de temperatura se realiza con uno 
cualquiera de los gases de referencia de la categoría a la que pertenece el 
artefacto, de acuerdo con las indicaciones del apartado 5.1.4:  
▪ para el horno, después de 30 min;  
▪ para el gratinador, después de 15 min.  
b) Se verifica visualmente que se cumplen los requisitos del apartado 3.2.10.2.3. b).  
5.2.2.4  Estabilidad de las partes elevables (cuando existen)  
Si los elementos elevables y articulados de una plancha de quemadores no están 
provistos de un medio mecánico que impida una caída accidental, se realizan los 
siguientes ensayos en las condiciones de ins talación del apartado 5.1.2.2:  
• estando la tapa abatible totalmente abierta, se abate 30 mm medidos desde el 
extremo de la tapa;  
• estando la tapa abatible totalmente abierta, se elevan las rejillas soportes y 
después se desplazan 20 mm;  
• estando abierta la ta pa abatible y retirada las rejillas soporte, se elevan 
completamente las cubetas de limpieza, y después se desplazan 20 mm.  
Debe verificarse si se cumplen los requisitos del séptimo párrafo del apartado 3.2.9.1.  
5.2.2.5  Protección de la tapa abatible de c ristal  
Para verificar los requisitos del último párrafo del apartado 3.2.9.1, se coloca sobre 
las rejillas soporte de la plancha de quemadores, un recipiente de 200 mm de diámetro 
(tabla de l Apéndice C). Este recipiente se coloca en la o las posiciones ext remas, que 
permiten a la vez conservar la estabilidad sobre la o las rejillas soportes, y 
aproximarse lo más posible a la tapa abatible totalmente abierta.  60 
 5.2.3  Acumulación de gas sin quemar en el artefacto  
5.2.3.1  Examen de construcción  
Debe verificarse en primer lugar el cumplimiento de los requisitos del apartado 3.2.12, 
mediante un examen de la construcción del artefacto y de sus dispositivos de 
accionamiento, para determinar las circunstancias en las que los gases sin quemar 
pudieran acumu larse en el interior del artefacto y, después de un cierto tiempo, 
inflamarse por cualquier fuente de ignición.  
Durante el examen del artefacto, deben tomarse en consideración ciertos factores 
complementarios, cuya aplicación depende de la utilización de u na energía auxiliar, o 
del medio de encendido utilizado. Estos factores se indican en la tabla 10.  
1) Artefactos sin alimentación eléctrica: apartados a) y, si es necesario, b);  
2) Artefactos con alimentación eléctrica y encendido manual: apartados a), b) y c);  
3) Artefactos con encendido diferido del horno: apartados a), b), c), d) y e).  
 
 
 
 
Tabla 10 - Fatores complementarios considerados para la segur idad de los 
quemadores e n el artefacto  
Apartado  Factores  
a) Posibilidad de maniobra de 
accionamiento incorrecta, o a destiempo 
(*) 
b) Posibilidad de encendido a partir de otra 
fuente de ignición del artefacto, por 
ejemplo, a través de un conducto de 
evacuación.  
c) Interrupción y posterior restablecimiento 
de la corriente eléctrica.  
d) Fallo de un reloj , de un minutero, o de un 
dispositivo análogo.  
e) Maniobra de todos los dispositivos que 
permiten utilizar el artefacto, incluso con 
la interrupción de la alimentación 
eléctrica: los apartados a) y b) deben 
considerarse durante la acción de este 
dispositi vo. 61 
 (*) Este factor se tiene en cuenta cuando el usuario tiene que realizar varias acciones 
manuales durante la puesta en marcha del artefacto, por ejemplo, durante la 
utilización de un horno para la cocción automática.  
En casos similares, el ensayo gara ntiza que errores accidentales, u omisiones durante 
estas acciones, no dan lugar a la acumulación peligrosa de gas sin quemar en el 
artefacto. El apartado a) no se aplica al encendido manual cuando la acción del 
usuario es continua (ver apartado 3.2.7).  
Cuando el artefacto incorpora un dispositivo de encendido manual sin acción continua 
sobre el dispositivo, o un dispositivo de encendido automático sin limitación del tiempo 
de encendido, no está limitado el tiempo durante el que se deja escapar el gas sin 
quemar para examinar la posibilidad de su inflamación.  
Si después de este examen, no es posible el encendido retardado de una 
acumulación potencialmente peligrosa de gas, se consideran cumplidos los requisitos 
del apartado 3.2.12.  
5.2.3.2  Ensayo  
Si después del examen según el apartado 5.2.3.1 fuera posible un encendido 
retardado de una acumulación potencialmente peligrosa de gas, se realiza el siguiente 
ensayo, con el o los gases de referencia, a la presión normal de ensayos.  
El dispositivo de encend ido, o cualquier otro medio de encendido, se pone en 
funcionamiento después de un corto período. Al finalizar, la alimentación de gas del 
quemador se interrumpe, se ventila el recinto, y se enfría el artefacto hasta la 
temperatura ambiente.  
El ensayo, incl uido la interrupción de la alimentación, la ventilación y el enfriamiento 
se repite varias veces, aumentando progresivamente el período hasta que se 
alcanzan las condiciones más desfavorables.  
Los requisitos del apartado 3.2.12 se consideran cumplidos si u na vez alcanzado el 
período más desfavorable:  
• no existen daños ni deformaciones del artefacto;  
• la puerta del recinto no se abre por sí misma;  
• no se escapa ninguna llama por el frente del artefacto.  
No obstante, si en un momento cualquiera de los ensayos de  encendido retardado, 
se observa uno de los fenómenos citados anteriormente, se paran los ensayos y se 
considera que el artefacto no cumple los requisitos del apartado 3.2.12.  
Para estos ensayos, deben utilizarse dispositivos que permitan accionar a distan cia 
el encendido y la alimentación de gas al quemador.  
5.2.4  Ensayo de fragmentación de los componentes principales de cristal 
templado  
Se realiza el siguiente ensayo:  
• toda la superficie de cristal reposa sobre un plano de trabajo de madera de 30 mm 
de es pesor;  
• se toman precauciones para asegurar que los trozos de cristal no se dispersen 
durante el ensayo;  62 
 • se fractura el cristal con ayuda de un punzón colocado en el centro de una de sus 
aristas más largas, a 13 mm del borde.  
En los 5 min que siguen a la ro tura, a simple vista se cuenta el número de trozos 
contenido en un cuadrado de 50 mm de lado, localizando aproximadamente la 
superficie donde los trozos son más grandes, excluyendo la zona situada a menos de 
13 mm de las aristas, de los orificios o de sect ores mecanizados.  
Para esto se puede, por ejemplo, colocar un material transparente por encima del 
cuadrado de 50 mm de lado, y hacer una marca con tinta cada vez que se cuenta un 
trozo.  
Para contar los trozos colocados sobre la arista del cuadrado, se eli gen dos lados 
adyacentes, se cuentan todos los trozos que los atraviesan y se excluyen todos los 
trozos que atraviesan las otras dos aristas del cuadrado.  
En estas condiciones se verifica si se cumplen los requisitos del apartado 3.1.2.  
5.2.5  Artefactos c on tapa abatible de cristal, con dispositivo de cierre del 
gas de los quemadores de la plancha de quemadores  
El artefacto se instala de acuerdo con las indicaciones descriptas en el apartado 
5.1.2.2, y se alimenta con el gas de referencia de menor índice d e Wobbe de su 
categoría, según las indicaciones del apartado 5.1.1.1, a la presión normal de 
ensayos.  
El artefacto se regula según las indicaciones del apartado 5.1.2.1. Si es necesario, se 
alimenta con energía eléctrica a la tensión nominal.  
Estando la tapa abatible abierta en la posición extrema permitida por la instalación de 
ensayos se encienden todos los quemadores de la plancha de quemadores y se dejan 
funcionando durante 5 min, con los dispositivos de accionamiento en la posición de 
máxi mo. Se realizan entonces, los siguientes ensayos:  
1) se baja 5° la tapa a partir de su posición de totalmente abierta. Estando la tapa en 
esta posición se verifica si se cumplen los requisitos del décimo párrafo, sub -
apartado b1), del apartado 3.2.9.1;  
2) se baj a la tapa 45° a partir de su posición de totalmente abierta; 5 s después de 
que la tapa haya alcanzado esta posición, se verifica si se cumplen los requisitos 
del décimo párrafo, sub -apartado b.2), del apartado 3.2.9.1.  
5.2.6  Higiene alimentaria de los ho rnos con programador  
El artefacto se instala en un local cuya temperatura ambiente no varíe en más de ± 2 
°C durante el período máximo permitido por el programador del horno.  
Utilizando cada uno de los gases de referencia, a la presión normal de ensayos, s e 
regula el piloto del horno, si existe, según las instrucciones técnicas.  
El ensayo comienza cuando el artefacto está en equilibrio térmico, a la temperatura 
ambiente. Se enciende el piloto del horno, si existe, y el programador horario se coloca 
en la po sición máxima que puede alcanzar.  
La temperatura en el centro del horno, y la temperatura ambiente, se miden mediante 
termopares, y se registran continuamente. El artefacto y los termopares que miden la 
temperatura ambiente, se protegen de los efectos de l a radiación solar y de las 
corrientes de aire.  63 
 El ensayo se continúa durante el período máximo permitido por el programador.  
A partir de los registros de las temperaturas, se elige el período de 1 h en el que las 
fluctuaciones de la temperatura del horno y  de la temperatura ambiente son menores.  
Se determina entonces la diferencia entre la temperatura del horno y la temperatura 
ambiente, a partir de las temperaturas medidas durante este período de 1 h.  
En estas condiciones se verifica si se cumplen los requ isitos del apartado 3.2.13.  
5.3  Verificación de las características de funcionamiento  
5.3.1  Ensayos generales  
5.3.1.1  Estanquidad  
Los elementos recorridos por el gas se ensayan en las siguientes condiciones:  
Ensayo N.° 1: Con todas las válvulas y dispositivos de obturación cerrados.  
Ensayo N.° 2: Con todas las válvulas abiertas, los inyectores de los quemadores y de 
los pilotos provisionalmente obturados, y los elementos de obturación –por ejemplo, 
clapetas de los dispo sitivos de control de llama – si existen, abiertos.  
Estos ensayos se efectúan:  
• con aire, a temperatura ambiente;  
• con presión de entrada de 15 kPa (1 500 mmca);  
• en el estado de suministro del artefacto;  
• inmediatamente después de los ensayos de robustez previstos en el apartado 
3.1.4;  
• al finalizar el conjunto de ensayos realizados en el artefacto con su equipamiento 
original, sin sustitución de piezas (inyectores, pilotos, etc.);  
• después de los cinco desmontajes y montajes previstos en el apartad o 3.1.5, y 
realizados después del ensayo precedente.  
La determinación de la fuga debe realizarse de forma que el error cometido en su 
evaluación no exceda de 0,01 dm3/h (0,01 l/h).  
En estas condiciones se verifica si se cumple el requisito del apartado 4.1 .1. 
5.3.1.2  Durabilidad de los medios de estanquidad  
Ver Apéndice E. 
5.3.1.3  Obtención de los consumos  
5.3.1.3.1  Obtención del consumo calorífico nominal  
5.3.1.3.1.1  Generalidades  
La verificación del consumo calorífico nominal se realiza utilizando el o los gases de 
referencia de la categoría del artefacto y a las presiones de ensayos definidos por 
cada estado parte, correspondientes a las indicaciones de presión que figuran sobre 
el artefacto (ver apartado 6.1) y con los inyectores apropiados.  
El equip o de medida debe tener una precisión de ± 1,7 % para la determinación del 
consumo.  64 
 El consumo calorífico nominal Q n indicado por el fabricante, viene dado por una de 
las fórmulas siguientes:  
𝑄𝑛=0,278 .𝑀𝑛.𝐻𝑠  (1) 
o 
𝑄𝑛=0,278 .𝑉𝑛.𝐻𝑠  (2) 
donde  
Qn  consumo calorífico nominal, expresado en kilowatt (kW);  
Mn consumo másico de gas seco correspondiente al consumo calorífico nominal 
obtenido en las condiciones de referencia, en kilogramos por hora (kg/h);  
Vn  consumo volumétrico de gas seco correspondiente al consumo calorífico 
nominal obtenido en las condiciones de referencia, en metros cúbicos por hora 
(m3/h); 
Hs  poder calorífico superior del gas de referencia, indicado por cada estado parte, 
en megajoule por metro cúbico (MJ/m3), o en megajoule por kilogramo (MJ/kg).  
Los consumos másicos (M y M o) y volumétrico (V y V o) corresponden a una medida y 
a un flujo del gas de referencia en las condiciones de referencia, es decir, suponiendo 
el gas seco a 15 °C y a una presión de 1013,25 mbar. E n la práctica los valores 
obtenidos durante los ensayos no se corresponden con estas condiciones de 
referencia, por lo que deben corregirse para conducirlos a los valores que realmente 
se habrían obtenidos si los ensayos se hubieran realizado en las condic iones de 
referencia a la salida del inyector.  
Según se determine por pesada, o bien a partir del consumo volumétrico, el consumo 
másico corregido se calcula por medio de las siguientes fórmulas:  
▪ determinación por pesada  
𝑀𝑜
𝑀=√1013 ,25+𝑝
𝑝𝑎+𝑝.273 ,15+𝑡𝑔
288 ,15.𝑑𝑟
𝑑 
▪ determinación a partir del consumo volumétrico  
𝑉𝑜
𝑉=√1013 ,25+𝑝
1013 ,25.𝑝𝑎+𝑝
1013 ,25.288 ,15
273 ,15+𝑡𝑔.𝑑
𝑑𝑟 
El consumo másico corregido se calcula por medio de la fórmula:  
𝑀𝑜=1,226 .𝑉𝑜.𝑑𝑟 
donde:  
Mo  consumo másico del gas seco que ha bría sido obtenido en las condiciones de 
referencia, en kilogramos por hora (kg/h);  
M  consumo másico obtenido en las condiciones de ensayo, en kilogramos por 
hora (kg/h);  
Vo  consumo volumétrico del gas seco que habría sido obtenido en las condiciones 
de referencia, expresado en metros cúbicos por hora (m3/h), en las mismas 
condiciones;  65 
 V  consumo volumétrico obtenido, expresado en las condiciones de ensayo, en 
metros cúbicos por hora (m3/h); 
pa  presión atmosférica, en milibar (mbar);  
p  presión de alimen tación del gas en el punto de medida del consumo, en milibar 
(mbar);  
tg  temperatura del gas en el punto de medida del consumo, en grados Celsius 
(ºC); 
d  densidad del gas de ensayo seco (o húmedo) respecto al aire seco;  
dr  densidad del gas de referencia seco respecto al aire seco.  
Estas fórmulas deben utilizarse para calcular, a partir de los consumos másico M o 
volumétrico V medidos durante el ensayo, los consumos correspondientes M o o V o, 
que se habrían obtenido en las condiciones de referencia.  
Estos valores, M o y V o, son los que deben compararse con los valores M n y V n 
calculados a partir del consumo calorífico nominal, utilizando las fórmulas indicadas 
como (1) y (2) al principio de este apartado.  
Estas fórmulas se aplican cuando el gas de ensayo utilizado es seco.  
Si se utiliza un medidor húmedo o si el gas utilizado está saturado de humedad, el 
valor d (densidad del gas seco con relación al aire seco) debe sustituirse por el valor 
de la densidad del gas húmedo d h calculado mediante la siguiente fórmula:  
𝑑ℎ=(𝑝𝑎+𝑝−𝑝𝑤𝑠).𝑑+0,622 .𝑝𝑤𝑠
𝑝𝑎+𝑝 
donde:  
pws  tensión de vapor de agua a la temperatura t g, en milibar (mbar).  
La tensión de vapor saturado a t g puede tomarse como igual a:  
𝑝𝑤𝑠=exp (21,094 −5262
273 ,15+𝑡𝑔) 
Nota: En el caso de los gases de la segunda familia, esta corrección es despreciable.  
5.3.1.3.1.2  Condici ones de funcionamiento  
Las mediciones se realizan con el quemador funcionando en las siguientes 
condiciones:  
• Quemadores de la plancha de cocción: l 
▪ los quemadores descubiertos se cubren con un recipiente según el apartado 
5.1.3.1;  
▪ con el artefacto a la temperatura ambiente, se enciende el quemador y se deja 
funcionar durante 10 min;  
▪ la medición comienza al finalizar los 10 min, y se termina como máxi mo 10 min 
después de iniciada, o cuando se ha alcanzado el mayor número de 
revoluciones completas del contador antes de finalizar estos 10 últimos 
minutos.  
• Hornos con o sin termostato:  66 
 ▪ la medición comienza cuando se encienden, con el termostato o el dispo sitivo 
de accionamiento en posición de máximo, con la puerta abierta, y se termina 
como máximo después de 5 min, o cuando se ha alcanzado el mayor número 
de revoluciones completas del contador antes de finalizar los 5 min.  
• Gratinadores por radiación:  
▪  el gratinador se enciende y funciona durante 10 min con el dispositivo de 
accionamiento regulado en la posición de máximo, y con la puerta abierta;  
▪  la medición comienza al finalizar los 10 min, y se termina como máximo 10 min 
después de iniciada, o cuando se ha alcanzado el mayor número de 
revoluciones completas del contador antes de finalizar estos 10 últimos 
minutos,  
▪  para los quemadores sin dispositivo de reglaje del consumo de gas: El 
consumo calorífico se mide para cada uno de los gases de referencia 
alimentando el artefacto a la presión normal de ensayos correspondiente. Los 
valores obtenidos deben cumplir los requisitos del apartado 4.1.3.1;  
▪  para los quemadores con dispositivo de reglaje del consumo de gas:  
▪ Ensayo N.° 1: Con el dispositiv o de regulación en posición de máximo se 
conduce la presión de alimentación al valor mínimo.  
Los valores obtenidos deben cumplir los requisitos del apartado 4.1.3.1;  
▪ Ensayo N.° 2: Con el dispositivo de regulación en posición de mínimo, la 
presión de ensayo  se conduce hasta el valor máximo.  
Los valores obtenidos deben cumplir los requisitos del apartado 4.1.3.1;  
▪ Ensayo N.° 3: Se regula el quemador según las instrucciones del fabricante, a 
la presión normal de ensayos. Utilizando el o los gases de referencia,  se 
verifica si los valores del consumo calorífico obtenidos aplicables a los 
quemadores sin dispositivo de regulación del consumo de gas, cumplen los 
requisitos del apartado 4.1.3.1.  
5.3.1.3.2  Obtención del consumo calorífico reducido  
5.3.1.3.2.1  Genera lidades  
El quemador se alimenta con el o los gases de referencia de su categoría, de acuerdo 
con las indicaciones de los apartados 5.1.1.1 y 5.1.2.1, y a la presión normal de 
ensayos establecida por cada estado parte. Se utilizan los mismos recipientes que  
para la obtención del consumo calorífico nominal.  
Se aplican las fórmulas indicadas en el apartado 5.3.1.3.1.1, para la corrección de los 
valores del consumo obtenido durante los ensayos, y se verifica que se cumplen los 
requisitos del apartado 4.1.3.2.  
5.3.1.3.2.2  Condiciones de funcionamiento  
Después de funcionar el artefacto en las condiciones definidas a continuación, se 
coloca el mando en la posición de consumo reducido, o de temperatura mínima.  
a) Quemadores de la plancha de quemadores y gratinadores p or radiación. La 
medición se realiza después de 10 min de funcionamiento al consumo calorífico 
nominal, o inmediatamente después de la medición que permite obtener el 
consumo calorífico nominal.  67 
 b) Horno. El ensayo se realiza con la puerta cerrada, y con el h orno funcionando en 
las condiciones del apartado 5.1.4. La medición se efectúa después de 30 min de 
funcionamiento.  
5.3.1.4  Dispositivos de control de llama  
5.3.1.4.1  Tiempos de inercia al encendido y al apagado  
Los ensayos destinados a verificar los tiempos de inercia al encendido y al apagado 
de los dispositivos de control de llama, indicados en el apartado 4.1.4, se realizan 
sucesivamente con cada uno de los gases de referencia correspondientes a la 
categoría del artefacto, a la presió n normal de ensayo. En estas condiciones de 
alimentación, el artefacto se regula previamente a su consumo calorífico nominal, 
cuando existan los dispositivos de reglaje.  
Si existe un dispositivo de reglaje del consumo de gas del piloto, éste se regula segú n 
las indicaciones de las instrucciones técnicas.  
Una vez realizados estos reglajes previos, el artefacto se apaga hasta que se enfría 
a la temperatura ambiente.  
Se hace llegar de nuevo el gas al artefacto, y se enciende el piloto, si existe. El tiempo 
de inercia al encendido es el comprendido entre el instante en el que se enciende el 
gas en el piloto, o en el quemador cuando no hay piloto, y éste o el dispositivo de 
control de llama permite la admisión de gas en el quemador sin intervención manu al. 
Al finalizar el ensayo N.° 2 del apartado 5.3.2.4.1, para los quemadores de la plancha 
de quemadores, o el ensayo del apartado 5.3.3.2.2 limitado a cada uno de los gases 
de referencia para el quemador del horno y el quemador del gratinador, se mide el 
tiempo de inercia al apagado, entre el instante en el que se apaga voluntariamente el 
piloto, si existe, y el quemador por corte de la admisión de gas, y el instante en el que 
habiendo sido inmediatamente restablecida esta admisión, el paso de gas cesa por  
acción del dispositivo de control.  
5.3.1.4.2  Llamas de los pilotos  
Los ensayos destinados a verificar las características de funcionamiento de los 
dispositivos de control de llama de los pilotos se realizan utilizando cada uno de los 
gases de referencia,  a las presiones máxima y mínima, verificando en cada caso si el 
dispositivo de control de llama no se abre o no permanece abierto, salvo que el piloto 
se haya encendido o pueda encenderse correctamente cuando se han seguido las 
instrucciones del fabricant e para el encendido.  
Ensayo N.° 1: Con el artefacto a temperatura ambiente se disminuye el consumo de 
gas al piloto de forma que se produzca la mínima energía necesaria para mantener 
abierto el paso de gas al quemador. Se verifica entonces si el encendido del quemador 
mediante el piloto se efectúa correctamente.  
Ensayo N.° 2: Después del calentamiento del horno hasta una temperatura estable 
correspondiente a las indicaciones del apartado 5.1.4, se cierra la válvula del horno, 
y después de 3 minutos se verif ica si el encendido se realiza mediante la llama del 
piloto reducida a su consumo calorífico más crítico determinado en el ensayo 
precedente.  
Ensayo N.° 3: En el caso de pilotos con varios orificios de salida susceptibles de 
obturarse, se repiten los ensay os precedentes obturando el o los orificios a excepción 68 
 de aquellos que dan origen a la llama que actúa sobre el elemento sensible del 
dispositivo de control de llama.  
5.3.1.5  Seguridad de funcionamiento  
5.3.1.5.1  Resistencia al sobrecalentamiento de los  quemadores  
El ensayo debe ser realizado en todos los quemadores de potencia térmica diferente 
y con sus rejillas colocadas según lo especificado por el fabricante, para los tipos de 
gas para los que fueron diseñados, a la presión normal de trabajo y con e l consumo 
nominal especificado por el fabricante.  
Cuando los quemadores son de consumo diferente, deben ensayarse sucesivamente.  
El quemador ajustado como se indicó anteriormente se cubre en forma centrada por 
dos ladrillos refractarios de aproximadamente (220 x 110 x 62) mm cada uno, de 
manera de formar un cuadrado. El quemador se pone en funcionamiento y se deja 
operar 60 min, y luego se deja apagado durante 30 min; este ciclo se repite cincuenta 
veces.  
Durante los intervalos que se cierra el gas, no debe n retirarse los ladrillos, de manera 
que el enfriamiento sea normal y no brusco.  
Al cabo de los 50 ciclos, de no ocurrir nada anormal, se estima que el material es apto 
si el quemador no presenta deformación , fusión, fugas, etc ., que afecten el normal 
funcionamiento.  
Se verifica si se cumplen los requisitos del apartado 4.1.5.1.  
5.3.1.5.2  Escape de gas sin quemar  
5.3.1.5.2.1  Estanquidad de los elementos del quemador  
El ensayo se realiza con el o los gases de referencia de la categoría del artefacto, a 
la presión normal de ensayos.  
Cada quemador, cuyo cuerpo esté constituido por varias partes, se enciende con su 
válvula o su termostato situado en la posición de máximo.  
Se utiliza un medio conveniente, por ejemplo, un fósforo, un quemador de encendido 
móvil,  etc., para buscar las fugas de gas que pueden detectarse en las juntas del 
conjunto.  
Si es necesario pueden desmontarse otros elementos que no sean del quemador, si 
esto no altera las condiciones de ensayo.  
Se verifica que se cumplen los requisitos del ap artado 4.1.5.2.1.  
5.3.1.5.2.2  Retroceso de gas sin quemar.  
Los ensayos se realizan con el o los gases de referencia de la categoría del artefacto, 
a la presión normal de ensayos.  
Cada quemador se ensaya primero a su consumo calorífico nominal (ver apartad o 
5.1.2.1) y después en las siguientes condiciones:  
• Quemadores de la plancha de quemadores: El quemador se alimenta al consumo 
reducido obtenido en la posición prevista en las válvulas de mando giratorio.  69 
 • Quemadores del horno: El horno se calienta previamente según las indicaciones 
del apartado 5.1.4. El termostato, o el dispositivo de accionamiento, se coloca 
entonces en la posición correspondiente a la temperatura mínima.  
• Quemadores del gratinador por radiación: La válvula se regula en la posición  de 
consumo reducido, si existe.  
Cuando cada quemador está en funcionamiento, en las condiciones descritas 
anteriormente, se busca la acumulación de gas sin quemar en las partes del artefacto, 
o donde pueda producirse, con ayuda de un detector de gas combu stible.  
Se cumplen los requisitos del apartado 4.1.5.2.2 si la concentración máxima de gas 
en el aire no excede de 0,025 % en volumen.  
La concentración de gas en el aire debe determinarse con una precisión de 0,005 % 
sobre el volumen de la muestra.  
Deben t omarse precauciones con el fin de asegurar que la técnica de toma de 
muestras utilizada no afecta el paso de aire ni de gas en el interior del quemador.  
En particular, la sonda de toma de muestras no debe colocase en contra de la 
admisión de aire ni en el cuerpo del quemador.  
Cuando el reglaje del aire se consigue por obturación en el interior del cuerpo del 
mezclador, el ensayo se realiza colocando este dispositivo de reglaje en la posición 
máxima de cierre.  
5.3.1.5.3  Seguridad de funcionamiento a presión  reducida  
El ensayo se realiza con aire en calma individualmente en cada quemador.  
Con el quemador alimentado con el gas de referencia, se verifica si se cumplen los 
requisitos del apartado 4.1.5.3, en las siguientes condiciones:  
Quemadores de la plancha  
• el quemador funciona previamente durante 10 min a su consumo máximo, a la 
presión normal de ensayos;  
• se maniobra la válvula del quemador con velocidad normal hasta su posición de 
consumo reducido, y el artefacto funciona durante 60 s en estas condiciones;  
• se reduce entonces la presión progresivamente hasta la mínima de ensayo 
establecida por cada estado parte.  
Quemadores del horno  
• el quemador se pone en funcionamiento a la presión normal de ensayos con el 
termostato en posición de máximo, o si no hay termostato, con la válvula regulada 
en la posición de apertura máxima;  
• después de 30 min de funcionamiento, el dispositivo de accionamiento se 
maniobra a velocidad normal hasta la posición correspondiente a la temperatura 
mínima, y el artefacto funciona 60  s en estas condiciones;  
• se reduce entonces la presión progresivamente hasta la mínima de ensayo 
establecida por cada estado parte.  
Quemadores del gratinador por radiación  70 
 • el quemador funciona previamente durante 10 minutos a su consumo máximo, a 
la presión normal de ensayos;  
• la válvula del quemador se maniobra a velocidad normal hasta su posición de 
consumo reducido, si existe, y el artefacto funciona durante 60 s en estas 
condiciones. Si no existe la posición de consumo reducido, el funcionamiento s e 
mantiene al consumo máximo;  
• se reduce entonces la presión progresivamente hasta la mínima de ensayo 
establecida por cada estado parte.  
5.3.1.6  Calentamientos  
5.3.1.6.1  Instalación de ensayos  
5.3.1.6.1.1  Para todos los artefactos  
Para estos ensayos el a rtefacto se coloca en la instalación de ensayos indicada en el 
apartado 5.1.2.2, pero con las siguientes modificaciones:  
Salvo indicaciones en contrario, cuando se indica el uso de paneles complementarios 
o de sustitución, éstos deben ser de madera de 19 m m a 25 mm de espesor y pintados 
con pintura negra mate.  
La medida de las temperaturas sobre los paneles se limita a las zonas más calientes, 
con los termopares colocados en el centro de cuadrados de 100 mm de lado sobre 
cada uno de los paneles. Los termopa res se introducen por el exterior de forma que 
las soldaduras se encuentren a 3 mm del lado que da al artefacto. Se pueden utilizar 
termopares adicionales en las partes susceptibles de alcanzar las temperaturas más 
elevadas.  
Este modo de proceder es válido  para todas las clases de artefactos.  
Además, se deben respetar las siguientes condiciones de instalación 
complementarias, según la clase y la subclase del artefacto.  
5.3.1.6.1.2  Clase 1 y Clase 2, Subclase 1  
a) Para todos los artefactos con plancha de quemad ores, se coloca un panel vertical 
complementario en el lateral del artefacto donde es previsible que se obtengan los 
calentamientos más elevados, a la distancia mínima indicada en las instrucciones 
técnicas (ver figura 11, x1). Este panel debe tener una pr ofundidad suficiente para 
alcanzar desde el panel posterior hasta sobrepasar como mínimo 50 mm el frente 
del artefacto, y una altura igual al menos a la distancia entre el plano de trabajo y 
el límite superior del panel posterior. La separación entre el pa nel inferior y el panel 
superior debe obturase con un panel horizontal.  
b) Para los gratinadores murales, se colocan paneles complementarios a cada lado 
del artefacto, a la distancia mínima indicada en las instrucciones técnicas. Estos 
paneles deben tener una  profundidad de 600 mm y una altura al menos igual a la 
separación entre el panel horizontal situado debajo del artefacto y el panel 
horizontal descrito en c).  
c) Para todos los artefactos, se coloca horizontalmente por encima del artefacto, a la 
distancia mí nima indicada en las instrucciones técnicas (ver figura 11; x2), un panel 
de profundidad suficiente para sobrepasar como mínimo 50 mm la dimensión 
correspondiente del artefacto, y de una longitud suficiente para alcanzar los 71 
 paneles laterales verticales (c omprendido el panel complementario descrito en a) 
si está colocado);  
d) El panel posterior, debe tener 1,80 m de altura, o como mínimo la misma altura a 
la que está situado el panel horizontal descrito en c), y una longitud suficiente para 
alcanzar al menos e l panel lateral complementario descripto en a).  
e) Material aislante: Si las instrucciones indican, como alternativa a las separaciones 
especificadas, que puede utilizarse un material aislante con el artefacto instalado 
a distancias menores, se repite el ensa yo en estas condiciones.  
f) Los artefactos destinados a colocarse en el suelo o sobre un soporte, deben 
situarse sobre un panel horizontal que realice las veces de suelo o de soporte y 
que sobrepase como mínimo en 100 mm las dimensiones correspondientes del 
artefacto. Todos los paneles verticales deben reposar sobre el panel horizontal.  
El panel debe estar ligeramente sobreelevado de forma que permita por debajo 
una circulación natural de aire.  
5.3.1.6.1.3  Clase 2, Subclase 2 y Clase 3  
a) Para todos los artefactos, la pared posterior del módulo de encastramiento puede 
sustituirse por un panel al menos tan largo como la pared del módulo, y como 
mínimo la misma altura a la que está situado el panel horizontal descrito en b), o 
si este panel no se exige, la altura del módulo de encastramiento y, siempre, de 
1,80 m de altura mínima.  
b) Para todos los artefactos con plancha de quemadores, se coloca un panel 
horizontal por encima del artefacto, a la distancia mínima indicada en las 
instrucciones técnicas. El panel debe tener una profundidad suficiente para 
alcanzar desde el panel posterior descrito en a) hasta sobrepasar como mínimo 
50 mm el frente del módulo de encastramiento, y una longitud suficiente para 
alcanzar desde el panel lateral complementario descripto e n e) hasta sobrepasar 
como mínimo 50 mm del lado opuesto del módulo de encastramiento.  
c) Para todos los artefactos con plancha de quemadores, se coloca un panel vertical 
complementario en el lateral del artefacto donde es previsible que se obtengan los 
calen tamientos más elevados, a la distancia mínima indicada en las instrucciones 
técnicas. Este panel debe tener una profundidad suficiente para alcanzar desde el 
panel posterior descrito en a) hasta sobrepasar como mínimo 50 mm el frente del 
módulo de encastra miento, y una altura igual al menos a la distancia entre el plano 
de trabajo y el límite superior del panel posterior descripto en a).Con el fin de 
asegurar que se ha determinado el mayor calentamiento en lo que se refiere a las 
superficies mencionadas en 4.1.6, puede ser necesario repetir el ensayo con el 
panel descripto anteriormente colocado al otro lado del artefacto.  
d) Los artefactos destinados a colocarse sobre el suelo deben montarse sobre un 
panel de ensayos. Éste debe tener una profundidad suficiente  para alcanzar desde 
el panel posterior hasta sobrepasar como mínimo 50 mm el frente del módulo de 
encastramiento y una longitud suficiente para sobrepasar como mínimo 50 mm las 
dimensiones correspondientes del módulo de encastramiento.  
El panel debe queda r ligeramente sobreelevado de forma que permita por debajo 
una circulación natural de aire.  72 
 e) Para los anafes si las instrucciones técnicas lo especifican, debe colocarse un 
panel horizontal complementario de madera de 15 mm de espesor, bajo el 
artefacto, a la distancia mínima del plano de trabajo recomendada por el fabricante 
(ver figura 12).  
Este panel debe tener las dimensiones críticas indicadas en las instrucciones 
técnicas.  
Si las instrucciones técnicas no exigen la instalación de este panel horizontal,  el 
ensayo N.° 1 del apartado 5.3.1.6.2 debe realizarse con y sin el panel.  
f) Para los anafes, se incorporan termopares en el plano de trabajo, como se 
describe en el apartado 5.3.1.6.1.1.  
5.3.1.6.2  Modalidades de ensayo  
El artefacto se alimenta, según su categoría, con el gas de referencia establecida por 
cada estado parte con el que se obtiene el consumo calorífico más elevado, a la 
presión normal de ensayos.  
Se equipa y se regula según las indicaciones del apartado 5.1.2.1.  
Si es necesario, se a limenta con energía eléctrica, a la tensión nominal.  
5.3.1.6.2.1  Condiciones generales de funcionamiento de las diferentes partes 
del artefacto  
Los ensayos comienzan a temperatura ambiente y salvo indicación en contrario en el 
apartado 5.3.1.6.2.2, las me diciones se realizan según el apartado 5.3.1.6.3, después 
de 60 min de funcionamiento en las siguientes condiciones:  
• Elementos de cocción de la plancha de quemadores  
Se colocan simultáneamente sobre los quemadores y las placas eléctricas de 
cocción, si exi sten, los recipientes definidos en el apartado 5.1.3.2.  
Al inicio del ensayo, los quemadores y las eventuales placas eléctricas de cocción, 
se ponen en funcionamiento, con sus dispositivos de accionamiento en su posición 
de regulación más elevada. Cuando e l agua llega a ebullición, se regulan de forma 
que se mantenga una ligera ebullición y se conserva esta regulación hasta el final 
del ensayo.  
Durante el ensayo, las tapas de los recipientes están colocadas, y se debe 
asegurar el nivel de agua suficiente que permita mantener la ebullición.  
Cuando un quemador puede funcionar cubierto o descubierto, el ensayo se realiza 
con la disposición correspondiente al consumo térmico más elevado.  
• Gratinadores por contacto de la plancha de quemadores  
Los grat inadores por contacto a gas o eléctricos de la plancha, se ponen en 
funcionamiento 30 minutos después del comienzo del ensayo.  
Los gratinadores por contacto provistos de medios para reducir la potencia se 
ponen en funcionamiento con el dispositivo de accio namiento regulado de forma 
que se limite la temperatura en el centro del gratinador a un valor lo más próximo 
posible a 275 ºC, pero nunca inferior a 245 ºC, a menos que esta condición no 
pueda obtenerse, en cuyo caso el dispositivo de accionamiento se reg ula a su 
posición de máximo.  73 
 Cuando un quemador puede funcionar bajo un recipiente, o bajo un gratinador por 
contacto, el ensayo se realiza con la disposición correspondiente al consumo 
térmico más elevado.  
• Hornos  
Para este ensayo se retiran todos los acce sorios (fuentes, bandejas, rejillas, etc.). 
Al comienzo del ensayo, los hornos a gas o eléctricos se ponen en funcionamiento 
con el termostato, o el dispositivo de accionamiento si no existe termostato, 
colocado en la posición que permite mantener en el ce ntro del horno una 
temperatura media de (200 ± 4) °C, o en la posición correspondiente que permita 
obtener la temperatura más próxima posible por encima de los 200 ºC.  
Si un artefacto incorpora dos hornos, éstos se ponen en funcionamiento 
simultáneamente, con sus mandos de accionamiento colocados en las posiciones 
que permiten mantener, en el centro de cada uno de ellos, una temperatura media 
de (200 ± 4) °C, o en la posición correspondiente a la temperatura más próxima 
por encima de los 200 ºC.  
• Gratinadore s en la cámara del horno  
Este ensayo complementario se efectúa cuando las instrucciones de uso y 
mantenimiento indican que el gratinador a gas o eléctrico, puede funcionar con la 
puerta del horno cerrada.  
El quemador del gratinador se pone en funcionamient o (en lugar del quemador del 
horno). El resto de los quemadores, o placas eléctricas del artefacto, a excepción 
del quemador del horno, se ponen en funcionamiento como se indicó 
anteriormente.  
El quemador del gratinador se pone en funcionamiento 30 min des pués del 
comienzo del ensayo con el mando regulado en la posición de máximo. Después 
de 15 min de funcionamiento, el mando se regula de forma que se obtenga la 
mitad del consumo calorífico nominal, o la mitad de la potencia eléctrica nominal.  
Si la constru cción del mando de accionamiento no permite reducir el consumo 
máximo o la potencia máxima a la mitad, sino solamente un valor superior a la 
mitad, el mando se regula en la posición donde pueda obtenerse el valor mínimo 
del consumo o de la potencia.  
Además , si el horno está provisto de un soporte giratorio, la duración de 
funcionamiento del gratinador es de 60 min con el mando regulado en las 
condiciones más desfavorables indicadas en las instrucciones de uso y 
mantenimiento.  
5.3.1.6.2.2  Condiciones de ens ayo 
Ensayo N.° 1: La duración del ensayo es de 1 h.  
El artefacto se instala en las condiciones del apartado 5.3.1.6.1, con las siguientes 
excepciones:  
• en el caso de artefactos de Clase 1, se quitan los paneles laterales de ensayo;  
• en el caso de artefactos de Clase 2, Subclase 1, se quitan los paneles laterales de 
ensayo salvo si las instrucciones técnicas indican que el artefacto no puede 
utilizarse independientemente;  74 
 El artefacto se pone en funcionamiento como se indica en el apartado 5.3.1.6.2.1.  
Ensayo N.° 2: La duración del ensayo es de 15 min.  
El artefacto se pone en funcionamiento según las indicaciones del apartado 
5.3.1.6.2.1, con las siguientes excepciones:  
• los dispositivos de accionamiento de los elementos de cocción de la plancha 
permanece n en posición de máximo durante todo el ensayo, estando colocados 
sobre cada uno de los quemadores los recipientes indicados en el apartado 
5.1.3.1;  
• el gratinador por contacto funciona con el dispositivo de accionamiento en posición 
de máximo durante todo el ensayo;  
• el gratinador por radiación funciona durante todo el ensayo con el dispositivo de 
accionamiento en posición de máximo. Cada puerta del recinto se abre o cierra de 
acuerdo con las instrucciones de uso y mantenimiento, con cada rejilla en la 
posic ión más elevada posible; bajo el gratinador la superficie de la rejilla se recubre 
con una placa de material aislante;  
• en este ensayo no se pone en funcionamiento ningún horno, ni cajón, ni armario 
caliente.  
Ensayo N.° 3: La duración del ensayo es de 1 h.  
El artefacto se pone en funcionamiento según las indicaciones del apartado 
5.3.1.6.2.1, con las siguientes excepciones:  
• cada horno se enciende al comienzo del ensayo y funciona en las condiciones 
indicadas en el apartado 5.1.4;  
• si un gratinador por radiaci ón puede funcionar simultáneamente con un horno, se 
pone en funcionamiento durante los 15 últimos minutos del ensayo, con el 
dispositivo de accionamiento en posición de máximo, la puerta del gratinador 
abierta o cerrada según las instrucciones de uso y man tenimiento;  
• la grasera se coloca en la posición normal indicada en las instrucciones de uso y 
mantenimiento, en el momento en el que el gratinador se pone en funcionamiento.  
Ensayo N.° 4: Se realiza un ensayo en las condiciones descriptas seguidamente 
estando en funcionamiento únicamente las partes mencionadas del artefacto.  
El o los hornos funcionan durante 1 h en la posición de limpieza, o según las 
instrucciones de uso y mantenimiento si éstas exceden de 1 h.  
Durante la última hora, los quemadores de la plancha de quemadores se ponen en 
funcionamiento, como se describe en el apartado 5.3.1.6.2.1, salvo si las 
instrucciones de uso y de mantenimiento prohíben su utilización durante el período 
de limpieza.  
Ensayo N.° 5: Se ponen en funcionamiento durante 1 h  únicamente los hornos, con 
el dispositivo de accionamiento en la posición de máximo.  
Ensayo N.° 6: El artefacto se instala sin paneles laterales, y funciona en las 
condiciones del ensayo N.° 2 de este apartado.  
5.3.1.6.3  Mediciones  75 
 Durante los ensayos de  calentamiento, la temperatura ambiente del local debe estar 
comprendida entre 20 ºC y 25 ºC.  
La temperatura ambiente se mide con un instrumento adecuado en las siguientes 
condiciones:  
• a una altura de (900 ± 50) mm del suelo;  
• a una distancia comprendida en tre 1 m y 1,5 m del artefacto;  
• con ayuda de un instrumento con precisión de ± 0,5 °C;  
• el instrumento de medida debe estar protegido de la radiación proveniente del 
artefacto.  
Al finalizar cada ensayo se verifica si se cumplen los requisitos correspondientes del 
apartado 4.1.6.  
5.3.1.6.3.1  Frente (excepto la puerta del horno) y paredes laterales  
Las temperaturas se miden con ayuda de una sonda adecuada como la definida en 
el Apéndice B.  
La sonda se aplica sobre la superficie con una fuerza de  (4 ± 1) N de forma que se 
asegure el mejor contacto posible entre la sonda y la superficie.  
La sonda se mantiene colocada durante el tiempo suficiente para que la temperatura 
del elemento sensible quede estabilizada.  
Puede utilizarse cualquier instrumento  de medida que permita obtener los mismos 
resultados que la sonda representada en la figura B1. 
Deben tomarse precauciones particulares cuando las superficies objeto de la medida 
no son planas.  
5.3.1.6.3.2  Puerta del horno  
En el frente de la puerta se traza una cuadrícula constituida por 16 rectángulos iguales 
y, una vez obtenida la temperatura en el centro del horno indicada en el apartado 
5.3.1.6.2.1 y mantenida durante 1 h, se mide la correspondiente a los centros 
geométricos de cada una de las divis iones.  
Se verifica si se cumple con lo establecido en el apartado 4.1.6.1.7  
5.3.1.6.3.3  Otras partes del artefacto, soporte, paredes adyacentes y módulos 
de encastramiento  
Se utilizan los termopares adecuados, con juntas termoeléctricas de una precisión d e 
± 2 ºC.  
No obstante, cuando el equipo auxiliar es susceptible de generar elevaciones de 
temperatura por sí mismo (por ejemplo, válvulas electromagnéticas), no se mide la 
temperatura del componente. En este caso, se disponen los termopares de forma que 
se mida la temperatura del aire en la proximidad del dispositivo.  
Las medidas de las temperaturas del equipo auxiliar se consideran cumplidas si:  
𝑡𝑚<𝑡𝑚á𝑥+𝑡𝑎−25 
donde  
tm  temperatura medida, en grados Celsius (°C)  76 
 tmáx  temperatura máxima del component e, en grados Celsius (°C);  
ta  temperatura ambiente, en grados Celsius (°C).  
5.3.1.7  Consumo total del artefacto  
La verificación del consumo total del artefacto se realiza alimentando cada uno de los 
quemadores con el o los gases de referencia de la categoría de este y a las presiones 
normales de ensayos definidos por cada estado parte, correspondientes a las 
indicaciones de presión que figuran sobre el artefacto (ver apartado 6.1) y con los 
inyectores apropiados.  
Si la categoría del artefacto implica  la utilización de varios gases de referencia, el 
ensayo se realiza únicamente con el de menor Índice de Wobbe.  
Regulado cada uno de los quemadores de manera que suministre aisladamente el 
consumo calorífico nominal indicado por el fabricante con el gas de  referencia y a la 
presión normal de ensayos, se mide sucesivamente para cada uno de los 
quemadores el caudal y a continuación el caudal total, estando todas las válvulas 
simultáneamente abiertas.  
Se verifica que se cumplen los requisitos del apartado 4.1. 7, para los caudales 
medidos.  
5.3.1.8  Eficacia del regulador de presión  
Para estos ensayos, las mediciones se realizan cuando él o los quemadores están a 
régimen de temperatura.  
Con el artefacto inicialmente a la temperatura ambiente, se realizan dos ensayos 
utilizando el o los gases de referencia. Cada ensayo comienza regulando el consumo 
de gas, como se indica a continuación, a la presión normal, con ayuda de la o de las 
válvulas del artefacto.  
Ensayo N.° 1: En el caso de un artefacto con varios quem adores, el consumo de gas 
debe ser el correspondiente a los dos tercios de la suma de los consumos caloríficos 
nominales de todos los quemadores que pueden funcionar simultáneamente. En el 
caso de un artefacto con un único quemador, el consumo de gas debe ser el 
correspondiente al consumo calorífico nominal.  
Ensayo N.° 2: El consumo de gas del artefacto se regula a 0,08 m3/h para los gases 
de la primera familia, a 0,05 m3/h para los gases de la segunda familia, y a 0,02 m3/h 
para los gases de la tercera fam ilia. 
Para cada ensayo se varía la presión de alimentación del artefacto entre las presiones 
mínima y máxima establecida por cada estado parte y se verifica si se cumplen los 
requisitos del apartado 4.1.8.  
5.3.2  Ensayos específicos de los anafes  
5.3.2.1  Encendido. Interencendido. Estabilidad de las llamas  
5.3.2.1.1  Generalidades  
El artefacto se instala de acuerdo con las indicaciones del apartado 5.1.2.2, en una 
sala convenientemente ventilada.  
Cada uno de los quemadores se regula según las condiciones d el apartado 5.1.2.1, 
con cada uno de los gases de referencia de la categoría a la que pertenece el 
artefacto. El quemador se enciende de acuerdo con las indicaciones de las 77 
 instrucciones de uso mediante el sistema de encendido, si existe, o con un fósforo si 
el quemador no incorpora sistema de encendido.  
Cuando el sistema de encendido sólo suministra una chispa a la vez, para cubrir las 
necesidades del ensayo se le hace funcionar como mucho tres veces con un intervalo 
de alrededor de 1 s. La primera acción se inicia cuando el gas llega a los orificios del 
quemador.  
Para conocer el tiempo que tarda el gas en llegar a los orificios del quemador, se sitúa 
una llama auxiliar de encendido cerca de ellos. Se mide el tiempo que transcurre entre 
el instante en el qu e la válvula se coloca en la posición de máximo y el instante de 
encendido del quemador.  
Cuando se requiere el uso de un recipiente sobre el quemador, en los ensayos 
descriptos a continuación, se utiliza un recipiente según el apartado 5.1.3 
preferentement e de cristal para permitir la observación de la llama.  
En el caso de gratinadores por contacto o de quemadores cubiertos de dos funciones, 
el quemador se ensaya primero con la placa o el gratinador en su posición, después 
con el quemador descubierto.  
Cuand o los quemadores descubiertos no incorporan sistema de encendido y los 
quemadores cubiertos se ensayan individualmente, los ensayos se realizan sin 
recipiente. Los ensayos en los que funcionan simultáneamente con otros quemadores 
de la plancha se realizan con los recipientes recomendados en el apartado 5.1.3.2.  
En el caso de quemadores descubiertos con sistema de encendido, los requisitos 
referentes a la utilización de los recipientes se indican en cada ensayo.  
En todos los casos en que la plancha tenga cua tro quemadores, éstos se ensayan 
sucesivamente en el orden siguiente, mirando el artefacto de frente:  
Quemador posterior derecho, quemador posterior izquierdo, quemador delantero 
izquierdo, quemador delantero derecho. Si la plancha tiene un número diferent e de 
quemadores, el orden de encendido se inspira en el orden previsto para cuatro 
quemadores.  
En los ensayos que necesitan el funcionamiento de hornos y de gratinadores situados 
bajo el anafe, todos estos hornos y gratinadores por radiación deben funciona r 
simultáneamente, si es posible.  
Si el funcionamiento simultáneo no es posible porque hay un horno y un gratinador 
en el mismo recinto, los ensayos se realizan una vez con el horno en funcionamiento, 
y otra con el gratinador en funcionamiento. Si existe u n segundo horno o gratinador 
colocado bajo el anafe, debe funcionar en ambos casos.  
Los requisitos de encendido, de interencendido, y de estabilidad de las llamas del 
apartado 4.2.1, se verifican durante los ensayos descritos a continuación. No 
obstante, p ara los anafes independientes y los anafes encastrables, no se aplican los 
ensayos del segundo grupo del apartado 5.3.2.1.2 que utilizan los gases de 
referencia, y los del primer grupo del apartado 5.3.2.1.3.  
5.3.2.1.2  Ensayos a temperatura ambiente  
Con el artefacto instalado a la temperatura ambiente, se verifican el correcto 
encendido y la estabilidad de las llamas para cada uno de los quemadores de la 
plancha ensayado individualmente.  78 
 Se realizan dos grupos de ensayos en las siguientes condiciones:  
• Primer grupo de ensayos  
El ensayo comienza con el artefacto a temperatura ambiente.  
En el caso de quemadores descubiertos con sistema de encendido, se realizan 
los siguientes ensayos con y sin recipiente.  
El encendido y el interencendido correcto de cada quemador se verifican 
individualmente, con el artefacto alimentado sucesivamente con cada uno de los 
gases de referencia, a la presión normal de ensayos.  
Después de 5 s de funcionamiento, la válvula se conduce a la posición de consumo 
reducido a la velocid ad normal (ver nota) y se verifica si no se produce extinción 
del quemador.  
Seguidamente la válvula se lleva a la posición de consumo máximo y se verifica 
la estabilidad de las llamas.  
Después del examen de las llamas, la válvula se lleva a la posición de cierre.  
Nota: Maniobra a velocidad sensiblemente constante durante aproximadamente 
1 s. 
• Segundo grupo de ensayos  
1) El ensayo comienza con el artefacto a temperatura ambiente.  
Los hornos y los gratinadores por radiación colocados bajo la plancha ya sean 
de gas o eléctricos, si existen, se ponen en funcionamiento durante 3 minutos 
y continúan funcionando durante todo el ensayo.  
Los quemadores descubiertos con sistema de encendido se ensayan con y sin 
recipiente.  
Con el artefacto alimentado sucesivamente con c ada uno de los gases de 
referencia, a la presión normal de ensayos, se verifica el encendido y el 
interencendido correcto de cada uno de los quemadores, ensayados 
individualmente, entre el fin del tercero y el fin del quinto minuto después del 
encendido de l horno y del gratinador.  
Después de que cada quemador se ha ensayado, la válvula se lleva a su 
posición de cierre. Al finalizar el ensayo el artefacto se enfría.  
2) Con el artefacto a temperatura ambiente al comienzo del ensayo, los hornos y 
los gratinadores , si existen, se ponen en funcionamiento durante 3 minutos y 
continúan funcionando durante todo el ensayo.  
Los quemadores descubiertos se ensayan sin recipiente.  
Con el artefacto alimentado con el o los gases límites de desprendimiento de 
llama de su categ oría, a la presión máxima de ensayos, se verifica el 
encendido, el interencendido y la estabilidad de las llamas de cada uno de los 
quemadores, ensayados individualmente, entre el fin del tercero y el fin del 
octavo minuto después del encendido de los horn os y de los gratinadores.  
Después del examen de las llamas de cada quemador, la válvula se lleva a la 
posición de cierre. Al finalizar el ensayo el artefacto se enfría.  
5.3.2.1.3  Ensayos a régimen de temperatura  79 
 Se verifica el correcto encendido y la esta bilidad de las llamas para cada quemador 
de la plancha, ensayado individualmente. Los hornos y los gratinadores por radiación 
colocados bajo el anafe de cocción ya sean de gas o eléctricos, si existen, se ponen 
en funcionamiento en las condiciones indicada s en el apartado 5.1.4.  
Los hornos funcionan previamente durante 30 minutos, y el gratinador, si puede 
funcionar independientemente, durante 15 minutos. Cuando un horno y un gratinador 
independientes pueden funcionar simultáneamente, el gratinador se pone en 
funcionamiento 15 minutos después que el horno.  
Se realizan tres grupos de ensayos en las condiciones definidas a continuación.  
Si es necesario enfriar el artefacto durante la realización de un grupo de ensayos, por 
ejemplo, para efectuar las operaciones de cambio de gas, se restablecen las 
condiciones iniciales fijadas para el grupo de ensayos correspondiente, antes de 
realizar ningún otro ensayo.  
• Primer grupo de ensayos  
Los hornos y los gratinadores se mantienen en funcionamiento.  
Los ensayos  se realizan sin recipiente de ensayos sobre el quemador.  
1) Con el artefacto alimentado sucesivamente con cada uno de los gases de 
referencia, a la presión normal de ensayos, se verifican el encendido y el 
interencendido correcto de cada quemador, ensayado i ndividualmente en el 
orden indicado en el apartado 5.3.2.1.1.  
2) Con el artefacto alimentado con el o los gases límites de desprendimiento de 
llama de su categoría, a la presión máxima de ensayos, se verifican el 
encendido, el interencendido, y la estabilidad  de las llamas de cada quemador 
ensayado individualmente.  
Después del examen de la llama de cada quemador, la válvula se coloca en la 
posición de cierre.  
• Segundo grupo de ensayos  
El segundo grupo de ensayos se realiza inmediatamente después del primer 
grupo, con los hornos siempre en funcionamiento.  
No obstante, si el primer grupo de ensayos implica el funcionamiento de un 
gratinador por radiación, se deja enfriar el artefacto, y después se vuelve a poner 
en funcionamiento en las condiciones indicadas para el primer grupo de ensayos.  
Se centra un recipiente sobre cada uno de los quemadores y de las placas 
eléctricas según las indicaciones del apartado 5.1.3.2. Todos los quemadores o 
placas eléctricas de la plancha funcionan a consumo reducido durante 10 minu tos, 
y después para cada quemador se realiza sucesivamente:  
▪ un apagado;  
▪ un encendido según las instrucciones de uso.  
Si existe un sistema de encendido, no se retira el recipiente. Si el encendido se 
realiza con un fósforo o elemento similar se retira el recipiente para encender el 
quemador, y después se vuelve a colocar en su sitio.  
Para estos ensayos, se aplica el siguiente procedimiento:  80 
 1) Con el artefacto alimentado sucesivamente con cada uno de los gases de 
referencia, a la presión normal de e nsayos, se verifican el encendido y el 
interencendido correctos de cada quemador ensayado individualmente.  
2) Con el artefacto alimentado con el o los gases límites de desprendimiento de 
llama de su categoría, a la presión máxima de ensayos, se verifican, el 
encendido, el interencendido, y la estabilidad de las llamas para cada 
quemador ensayado individualmente.  
Después del examen de la llama, la válvula se lleva desde la posición de 
consumo máximo a la de consumo reducido a velocidad normal (ver nota)  
Durante  esta maniobra no debe producirse ninguna extinción.  
Nota: Maniobra a velocidad sensiblemente constante durante 
aproximadamente 1 s  
3)  Con las válvulas de los quemadores del anafe reguladas en su posición de 
consumo reducido, se verifica si con el gas de ref erencia, a la presión normal 
de ensayos, no se observa ni extinción, ni retroceso de llama:  
▪  durante la apertura o cierre a velocidad normal (ver nota a) de la puerta del 
horno;  
▪  durante la apertura o el cierre a velocidad normal (ver nota b) de la puerta del 
módulo de encastramiento, o  sucesivamente de cada una de las puertas, si 
tiene varias.  
Se espera 15 s entre la apertura y el cierre de la puerta.  
Nota a: Apertura o cierre completo, a velocidad sensiblemente constante, en un 
tiempo de aproximadamente 1  s. 
Nota b: Maniobra a velocidad sensiblemente constante durante aproximadamente 
1 s. 
• Tercer grupo de ensayos  
El tercer grupo de ensayos se realiza inmediatamente después del segundo grupo, 
con los hornos y las placas eléctricas siempre en funcionamiento.  
No obstante, si el segundo grupo de ensayos implica el funcionamiento de un 
gratinador por radiación, se deja enfriar el artefacto y después se vuelve a poner 
en funcionamiento en las condiciones indicadas para el segundo grupo de 
ensayos. Se coloca un rec ipiente centrado sobre cada uno de los quemadores y 
de las placas eléctricas según las indicaciones del apartado 5.1.3.2.  
Cada quemador de la plancha se alimenta con el o los gases límites de retroceso 
de llama, a la presión mínima de ensayos. Se verifica, llevando a velocidad normal 
(ver nota) la válvula desde la posición de consumo máximo hasta la posición de 
consumo reducido, que no se produce ni retroceso de llama, ni extinción.  
Nota: Maniobra a velocidad sensiblemente constante durante aproxim adamente 1 
s. 
5.3.2.2  Resistencia a las corrientes de aire  
Para el ensayo de resistencia a las corrientes de aire, no se instalan los paneles 
laterales superiores por encima del anafe.  81 
 Cada uno de los quemadores funciona sucesivamente según las condicione s del 
apartado 5.1.2.1 para cada uno de los gases de referencia de la categoría a la que 
pertenecen.  
El ensayo se realiza estando el quemador a régimen de temperatura. A estos efectos, 
se coloca un recipiente según las indicaciones del apartado 5.1.3.1, so bre el 
quemador funcionando a su consumo calorífico nominal durante 10 min.  
El gas de referencia se sustituye entonces por el gas límite de desprendimiento de 
llama.  
El mando de la válvula se coloca en la posición de consumo reducido.  
Se retira el recipien te y se coloca el dispositivo de ensayos esquematizado en la figura 
7, de forma que la placa del péndulo quede centrada en relación con el quemador, y 
que la distancia entre el borde inferior del péndulo y el plano de la rejilla sea de 25 
mm siendo su posi ción inicial 30º con respecto a la vertical y su plano de oscilación 
paralelo al frente del artefacto, el péndulo realiza un recorrido en un sentido, y otro en 
sentido opuesto con un intervalo como mínimo de 10 s entre ellos.  
El artefacto se ensaya después  sucesivamente con el o los gases límites de 
desprendimiento de llama correspondientes a cada uno de los gases de referencia de 
su categoría, y a la presión normal de ensayos correspondiente a estos gases límites 
(ver apartado 5.1.1.1).  
5.3.2.3  Resistenci a al desbordamiento de líquidos.  
Funcionando los quemadores individualmente a su consumo calorífico nominal y 
alimentados únicamente con los gases de referencia, en las condiciones del apartado 
5.1.2.1, se utilizan para calentar y mantener en ebullición el  agua que llena -hasta 10 
mm por debajo del borde - un recipiente limpio sin tapa como los definidos en el 
Apéndice C y de diámetro igual o inmediatamente inferior al menor diámetro 
especificado en las instrucciones de uso.  
El ensayo se continúa hasta que n o exista desbordamiento. No se admite la extinción 
de la llama.  
Si existe un sistema de reencendido automático, se admite una extinción con la 
condición de que el reencendido se produzca espontáneamente en 5 s.  
5.3.2.4  Combustión  
5.3.2.4.1  Condiciones de  alimentación  
Con el artefacto instalado en las condiciones del apartado 5.1.2.2, cada uno de los 
quemadores se regula previamente a su consumo calorífico nominal, en las 
condiciones indicadas en el apartado 5.1.2.1.  
Se verifica que se cumplen los requisit os del apartado 4.2.2 durante los cinco ensayos 
realizados según la tabla 11.  
Tabla 11 - Contenido de CO en los productos de combustión  
N.° de 
ensayo  Quemadores en 
funcionamiento  Naturaleza 
del gas 
utilizado en 
la encimera  Posición de los 
mandos de los 
quemadores  Contenido 
máximo 
de CO  82 
 1 Funcionamiento 
individual de cada 
quemador.  C/u de los 
gases de 
referencia.  Consumo 
máximo.  0,10 
2 Funcionamiento 
individual de cada 
quemador calorífico 
nominal.  C/u de los 
gases de 
referencia de 
combustión 
incompleta.  Posición 
correspondiente 
a ½ del 
consumo.  0,15 
3 Funcionamiento 
individual de cada 
quemador.  Gas límite.  Consumo 
máximo.  0,15 
4 Funcionamiento 
simultáneo de todos 
los quemadores de 
la plancha y, si es 
posible, del horno y 
gratinador por 
radiación  (*) C/u de los 
gases de 
referencia.  Consumo 
máximo.  0,20 
5 Cada quemador 
independientemente.  Uno de los 
gases de 
referencia  
(**) Consumo 
máximo.  0,20 
(*): Para el funcionamiento del horno y del gratinador ver ensayo N.° 4 
(**): El gas de referencia con el que el contenido de CO es más elevado durante el 
ensayo Nº 1  
Los ensayos N.° 1 a N.° 4 se realizan con y sin los soportes especiales móviles para 
pequ eños recipientes indicados en las instrucciones de uso y mantenimiento sobre 
los quemadores correspondientes.  
El ensayo Nº 5 se realiza únicamente cuando el artefacto está alimentado desde la 
red con energía eléctrica, y sin los soportes especiales móviles  para pequeños 
recipientes.  
Para el ensayo Nº 1: Para los artefactos sin dispositivo de regulación del consumo de 
gas o sin regulador de presión, o para los artefactos provistos de estos dispositivos 
cuya función está anulada, la presión de ensayo es la pr esión máxima establecida por 
cada estado parte, y corregida según el apartado 5.1.2.1.3 para los gases de ensayo 
utilizados correspondientes a su categoría.  
Para los artefactos con dispositivos de reglaje del consumo de gas y sin regulador de 
presión, el e nsayo se realiza regulando el quemador de forma que se obtenga un 
consumo calorífico igual a 1,1 veces el consumo calorífico nominal.  
Para los artefactos con regulador de presión, el ensayo se realiza conduciendo el 
consumo calorífico del quemador a un val or igual a 1,075 veces el consumo calorífico 
nominal.  
Para el ensayo Nº 2: El consumo calorífico del quemador se regula a la mitad del 
consumo calorífico nominal actuando sobre el mando de accionamiento del 
quemador.  83 
 Para los gratinadores por contacto, este ensayo se realiza en la posición 
correspondiente a la mitad del consumo calorífico nominal, o si esto no es posible, en 
la posición correspondiente al consumo calorífico más próximo a la mitad del consumo 
calorífico nominal que se pueda obte ner. 
Para el ensayo Nº 3: Se utilizan el o los gases límites de combustión incompleta, sin 
modificar las presiones y los reglajes utilizados durante el ensayo N.° 1, para el gas 
de referencia correspondiente.  
Para el ensayo Nº 4: El ensayo se realiza con c ada uno de los gases de referencia, a 
la presión normal de ensayos, en las siguientes condiciones simultáneas:  
a) todos los quemadores de la plancha y los hornos eléctricos de cocción funcionan 
al consumo máximo;  
b) los hornos funcionan con su mando de accionami ento en la posición 
correspondiente a la temperatura máxima de cocción;  
c) a excepción de los gratinadores elevados que no funcionan durante este ensayo, 
los gratinadores situados en un recinto independiente del horno funcionan con su 
mando de accionamiento e n la posición correspondiente a la mitad del consumo 
calorífico nominal (o de la potencia eléctrica nominal), o si esto no es posible, en 
la posición correspondiente al consumo calorífico (o a la potencia eléctrica) más 
aproximado posible a la mitad;  
d) en el  caso de un gratinador situado en el recinto del horno, el ensayo se repite con 
el gratinador funcionando como se describe en c). El resto de los elementos del 
artefacto, incluido otro horno, funcionan en las condiciones indicadas en b).  
Para el ensayo Nº 5: Si las fluctuaciones de la tensión eléctrica de la red de 
alimentación pueden tener una influencia sobre el funcionamiento del encendido o de 
la combustión, el ensayo se realiza individualmente sobre cada quemador con uno de 
los gases de referencia (ver  tabla 11), a la presión normal de ensayos, con el artefacto 
alimentado a 1,1 veces la tensión eléctrica nominal máxima indicada en el artefacto.  
Se repite el ensayo con el artefacto alimentado a 0,85 veces la tensión eléctrica 
nominal mínima indicada en e l artefacto.  
5.3.2.4.2  Toma de los productos de combustión  
Para los ensayos Nº 1, 2, 3 y 5: La toma de los productos de combustión se realiza 
sucesivamente en cada uno de los quemadores.  
Se coloca un recipiente sobre el quemador según las indicaciones del apartado 
5.1.3.1. No obstante, no se coloca ningún recipiente sobre los quemadores cubiertos 
cuya placa no quede completamente cubierta por él.  
Cuando se utilice un recipiente circular de 220 mm de diámetro, se recubre con un 
dispositivo d e toma de muestras como el indicado en la figura 8.1. Cuando se utiliza 
un recipiente circular de 300 mm de diámetro, éste se cubre con un dispositivo de 
toma de muestras como el representado en la figura 8.2. En el resto de los casos, el 
dispositivo de to ma de muestras es una campana de 500 mm x 300 mm, tal como se 
define en la figura 9, situada a una distancia comprendida entre 20 mm y 80 mm por 
encima del plano (ver nota a) de la rejilla soporte de los recipientes o del gratinador 
por contacto.  84 
 La toma d e los productos de combustión se realiza por aspiración de una parte de 
estos gases hacia la parte superior del dispositivo de toma de muestras. El requisito 
se verifica 20 minutos después del comienzo del ensayo.  
El contenido volumétrico de CO 2 en la mues tra debe ser superior al 1% (ver nota b).  
Se permite el uso de un diafragma para obtener este contenido de CO 2. Si es 
imposible alcanzar un contenido volumétrico de CO 2 del 1 % sin alterar el resultado, 
se puede admitir un contenido inferior al 1 %, pero el OC debe asegurarse de la 
representatividad de la muestra tomada.  
Para el ensayo Nº 4: Cada uno de los quemadores de la plancha y de las placas 
eléctricas de cocción, se cubre con un recipiente según las indicaciones del apartado 
5.1.3.2. No obstante, no  se debe colocar ningún recipiente sobre los quemadores 
cubiertos cuya placa no quede totalmente cubierta por él.  
Los accesorios del horno o del gratinador colocados bajo la plancha se sitúan en la 
posición de utilización normal. La toma de los productos d e combustión se realiza 20 
minutos después del comienzo del ensayo.  
Se coloca sobre el artefacto un dispositivo de toma de muestras como el indicado, a 
título de ejemplo, en la figura 9, elegido según la forma de la plancha.  
Este dispositivo debe sobrepasa r la plancha como mínimo 40 mm. Cuando el 
artefacto incorpora una tapa abatible o un gratinador elevado que hace imposible esta 
disposición, el dispositivo se desliza entre la tapa del artefacto y el panel posterior de 
la instalación de ensayos. Debe sobre pasar los otros tres lados de la plancha como 
mínimo 40 mm.  
Este dispositivo debe recolectar todos los productos de la combustión (comprendidos 
los del horno o del gratinador en funcionamiento) pero no debe modificar su trayecto 
al menos en la zona suscept ible de influir en la calidad de la combustión.  
En particular, la distancia, comprendida entre 20 mm y 80 mm, a la cual se coloca la 
base del dispositivo por encima del nivel de las rejillas de los quemadores de la 
plancha, debe ser tal que no se altere la  calidad de la combustión de los quemadores, 
que no exista retroceso de los productos de la combustión en la base del dispositivo 
de toma de muestras y que el contenido volumétrico de CO 2 sea superior al 1% (ver 
nota c)  
Si el contenido volumétrico de CO 2 en los productos de la combustión es inferior al 
1%, se coloca un diafragma en la parte superior de este dispositivo con el fin de 
conducir este contenido a un valor ligeramente superior al 1%. No obstante, este 
diafragma no se utiliza si altera la calidad de la combustión, o si como consecuencia 
de su instalación, los productos de la combustión se escapan fuera del dispositivo, el 
OC debe entonces asegurarse de la representatividad de la muestra.  
Nota a: Si el contenido volumétrico de CO 2 es superior al 2 %  se verifica si la calidad 
de la combustión no está afectada por el método de toma de muestras.  
Nota b: Si el contenido volumétrico de CO 2 es superior al 2 % se verifica si la calidad 
de la combustión no está afectada por el método de toma de muestras.  
Nota c: Si el contenido volumétrico de CO 2 es superior al 2 % se verifica si la calidad 
de la combustión no está afectada por el método de toma de muestras.  
5.3.2.4.3  Análisis de los productos de la combustión  85 
 El contenido volumétrico de CO referido a lo s productos de la combustión exentos de 
aire y de vapor de agua (combustión neutra) está expresado por la fórmula:  
(𝐶𝑂)𝑁=(𝐶𝑂)𝑀.(𝐶𝑂 2)𝑁
(𝐶𝑂 2)𝑀 
Donde : 
(CO )N  contenido volumétrico de monóxido de carbono referido a los productos de la 
combustión exe ntos de aire y de vapor de agua, en porcentaje (%);  
(CO 2)N  contenido volumétrico de dióxido de carbono calculado para los 
productos de combustión exentos de aire y de vapor de agua, en 
porcentaje (%);  
(CO) M y (CO 2)M  contenidos volumétricos de monóxido de carbono y de dióxido de 
carbono medidos en las muestras (secas) tomadas durante el 
ensayo de combustión.  
Los valores en porcentaje de (C O2)N se indican, para los gases de ensayo, en la tabla 
12. 
Tabla 12 - Contenido volumétrico de CO 2 (producto s secos de la combustión 
neutra)  
Denominación del gas  G 20  G 30  G 31  
% (CO 2)N (combustión neutra)  11,7 14,0 13,7 
Para todos los ensayos, el CO se mide por medio de un método selectivo que permite 
mostrar con certidumbre una concentración de 0,005 % en volumen, y permite realizar 
la medida con un error relativo que no exceda del 6 %.  
El CO 2 se mide por medio de un método que permita realizar la medida con un error 
relativo que no exceda del 6 %.  
Nota: Se recomienda el uso de analizadores de absorción por  infrarrojos.  
5.3.2.4.4  Ensayo de depósito de hollín  
Al finalizar el ensayo Nº 3 del apartado 5.3.2.4.1, se ajusta la presión al valor de la 
presión normal de ensayos correspondiente a la categoría del artefacto.  
El recipiente que cubre el quemador se sus tituye por un recipiente limpio idéntico al 
precedente, y se verifican los requisitos del apartado 4.2.2, después de 10 minutos 
de funcionamiento.  
5.3.2.5  Rendimientos  
5.3.2.5.1  Alimentación del quemador  
Según la categoría del artefacto, cada quemador se  alimenta individualmente con uno 
de los gases de referencia indicados por cada estado parte. El quemador se regula 
según el apartado 5.1.2.1.3, a su consumo calorífico nominal o al consumo calorífico 
regulado con ± 2 %, siguiendo las indicaciones de la ta bla 13.  
Se señala la posición correspondiente de los dispositivos de regulación o el valor 
correspondiente de la presión en el quemador. Se enfría, entonces, el quemador 86 
 antes de proceder al ensayo según el apartado 5.3.2.5.4 ó 5.3.2.5.5 según 
corresponda.  
5.3.2.5.2  Condiciones de ensayo  
Los ensayos se realizan en las condiciones de instalación especificadas en el 
apartado 5.1.2.2.  
5.3.2.5.3  Recipientes de ensayo  
Se utilizan los recipientes de aluminio con fondo mate, paredes pulidas, y sin asas, 
que responden a las características definidas en el Apéndice C o al apartado 5.1.3.1 
para los quemadores de pescado.  
Los recipientes deben estar provistos de su tapa.  
5.3.2.5.4  Rendimiento de quemadores descubiertos  
En función del consumo calorífico nominal del quemador ensayado, la cantidad de 
agua con la que debe llenarse el recipiente a utilizar y su diámetro - para cuando 
corresponda - se indican en la tabla 13.  
Tabla 13 - Diámetro del recipiente y masa de agua en función del consumo 
calorífico no minal del quemador  
Consumo calorífico 
nominal del 
quemador  
en kW  Diámetro interior del recipiente  
en mm  Masa de 
agua a 
introducir  
en kg  
entre 1,16 y 1,64  220 3,7 
entre 1,65 y 1,98  2401)  4,8 
entre 1,99 y 2,36  260 (*)  6,1 
entre 2,37 y 4,2  260 (*)  
con un ajuste del consumo calorífico 
del quemador a 2,36  kW ± 2 % 
utilizando el método indicado en el 
apartado 7.3.1.2.1.1.a)  6,1 
(*) Si el diámetro indicado (260  mm ó 240  mm) es superior al diámetro máximo 
indicado en las instrucciones del proveedor, el ensa yo se realiza con el recipiente de 
diámetro inmediatamente inferior (240  mm ó 220  mm) conteniendo la cantidad de 
agua correspondiente (4,8  kg ó 3,7  kg). En este caso, el consumo calorífico nominal 
del quemador se ajusta a 1,98  kW ó 1,64  kW con   ± 2 % utili zando el procedimiento 
descripto en el apartado 5.3.1.3.1.1.a).  
 El elemento sensible para la medición de la temperatura se coloca en el centro 
del volumen de agua, y la temperatura se mide con una incertidumbre inferior a 
0,1 °C. 
 La temperatura inicial del agua en el recipiente con el que se determina el 
rendimiento debe estar por debajo de 19  ºC. 
 Se realiza un calentamiento previo del quemador en las siguientes condiciones: 
el quemador funciona durante 10  min a su consumo calorífi co nominal, o al 87 
 consumo ajustado según la tabla 13, en la posición de reglaje definida y marcada 
según el apartado 5.3.2.5.1.  
 Cualquiera que sea el consumo calorífico nominal del quemador, éste se cubre 
con un recipiente de 220  mm de diámetro que contenga  3,7 kg de agua.  
 Al finalizar este precalentamiento, se retira el recipiente de 220  mm e 
inmediatamente después se coloca el recipiente correspondiente para el ensayo 
de rendimiento según la Tabla 13. La medida del consumo de gas comienza en 
el instante en  el cual la temperatura del agua (t 1) alcanza los (20  ± 1) ºC. 
 La medida termina cuando alcanza los (90  ± 1) ºC (punto en el cual se debe 
extinguir el quemador). Permaneciendo el recipiente en su lugar, se debe 
registrar el máximo valor de temperatura alca nzado (t 2). 
Se verifica si se cumplen los requisitos del apartado 4.2.3.1.  
El rendimiento se calcula por la fórmula:  
100) (10 186,41 2 3− =−
s c ceH oMVttm x
 
Nota : El desarrollo teórico de la fórmula puede verse en el Apéndice G.  
donde  
2 1 213,0e e e m m m +=
 
gv a
m ctpp pVV+−+=15,27315,288
25, 1013
 
en las que:  
η rendimiento (%);  
me masa equivalente del recipiente lleno, conforme a las indicaciones dadas 
en la tabla 13;  
me1 masa de agua introducida en el recipiente, en kilogramos (kg);  
me2 masa del aluminio correspondiente al recipiente considerado, con su tapa 
(la masa a tener en cuenta es la masa medida), en kilogramos (kg);  
VC volumen de gas seco consumido, en metros cúbicos (m3), determinado a 
partir del volumen medido;  
Vm volumen de gas medido, en metros cúbicos (m3); 
pa presión atmosférica absoluta, en milibar (mb ar); 
p presión manométrica de alimentación de gas en el punto de medición del 
consumo, en milibar (mbar);]  
pv presión parcial del vapor de agua, absoluta, en milibar (mb ar); 
tg  temperatura del gas en el punto de medida del consumo, en grados Celsius 
(ºC); 
Mc masa de gas seco consumido, en kilogramos (kg);  
Hs poder calorífico superior del gas.  88 
 5.3.2.5.5  Rendimiento de quemadores cubiertos  
Se determinan los rendimientos con las tapas y arandelas, si existen, colocadas en 
su posición en las siguientes condiciones:  
Se coloca, en el punto más apropiado de la placa, el recipiente correspondiente al 
consumo calorífico nominal del quemador ensayado, según la tabla 13, conteniendo 
la cantidad de agua correspondiente (no es aplicable la nota 1).  
Sobre la superficie restante eventualmente de la placa, se coloca el número más 
pequeño de recipientes del may or diámetro posible, elegidos en la tabla 13, 
conteniendo las cantidades de agua correspondientes.  
La temperatura se determina como para un quemador descubierto, siendo la 
temperatura inicial del agua t 1 de (20 ± 1° C), la temperatura final t 2 es para cada  
recipiente la temperatura más elevada observada después de la extinción del 
quemador, habiendo tenido lugar ésta cuando la temperatura del agua alcanza los 90 
ºC. 
El ensayo se realiza al consumo calorífico nominal estando el quemador regulado 
según el apa rtado 5.3.2.5.1.  
El rendimiento es la relación entre la suma de las cantidades de calor absorbido por 
los recipientes y el agua que contienen, y la cantidad de energía aportada por el gas 
(ver fórmula en el apartado 5.3.2.5.4).  
Este primer ensayo se realiz a comenzando a temperatura ambiente, y el segundo 
ensayo comenzando a temperatura de régimen. Se considera que la placa está 
caliente cuando se lleva a ebullición el agua contenida en el recipiente principal 
utilizado para el ensayo de rendimiento. Cuando la placa está caliente se retiran los 
recipientes; se realiza entonces el ensayo en las mismas condiciones que el ensayo 
a temperatura ambiente, colocando en la placa los recipientes conteniendo agua a 
(20 ± 1) °C.  
Se verifica si se cumplen los requisitos del apartado 4.2.3.2.  
5.3.3  Ensayos específicos para hornos y gratinadores  
5.3.3.1  Encendido. Interencendido. Estabilidad de las llamas  
5.3.3.1.1  Generalidades  
El artefacto se instala siguiendo las indicaciones del apartado 5.1.2.2, en una sala 
convenie ntemente ventilada.  
Cada uno de los quemadores se regula, siguiendo las condiciones del apartado 
5.1.2.1, con cada uno de los gases de referencia de la categoría a la que pertenece 
el artefacto.  
Salvo indicaciones en contrario:  
• las puertas del horno se cierran si el encendido puede realizarse en estas 
condiciones;  
• la puerta del gratinador permanece cerrada si las instrucciones de uso y de 
mantenimiento lo permiten;  
• los ensayos se realizan sin los accesorios del horno, y del gratinador.  89 
 El quemador se enc iende mediante el sistema de encendido, si existe. Cuando el 
quemador no tiene un sistema de encendido, se enciende con un fósforo o elemento 
similar.  
Cuando el sistema de encendido sólo suministra una chispa a la vez, para cubrir las 
necesidades del ensay o, se le hace funcionar como máximo tres veces con un 
intervalo de tiempo de alrededor de 1 s. La primera acción se inicia cuando el gas 
llega a los orificios del quemador.  
Para conocer el tiempo que tarda el gas en llegar a los orificios del quemador, se les 
coloca cerca una llama auxiliar de encendido. Se mide el tiempo que transcurre entre 
el instante en el que la válvula se coloca en la posición de máximo y el instante de 
encendido del quemador.  
Se verifica que se cumplen los requisitos del apartado 4.3 .1, durante los siguientes 
ensayos.  
5.3.3.1.2  Encendido, interencendido a temperatura ambiente  
Con el artefacto a la temperatura ambiente, se verifica la calidad del encendido y la 
estabilidad de las llamas de cada quemador del horno o del gratinador ensa yados 
independientemente, en las siguientes condiciones:  
• con el quemador a temperatura ambiente;  
• con el circuito de gas previamente purgado hasta el inyector;  
• con el mando de accionamiento colocado en la posición de encendido, indicada 
en las instrucciones  de uso y mantenimiento.  
Se verifican los requisitos del apartado 4.3.1, referentes al encendido y al 
interencendido, con:  
• cada uno de los gases de referencia, a la presión normal de ensayos;  
• el o los gases límites de la categoría del artefacto, a la presi ón máxima de ensayos;  
• el o los gases límites de la categoría del artefacto, a la presión normal de ensayos.  
5.3.3.1.3  Encendido, interencendido a régimen de temperatura  
Con el artefacto a la temperatura ambiente, se hace funcionar el horno o el gratinador  
independientemente durante 10 minutos, con el mando de accionamiento en la 
posición de máximo y la puerta cerrada, si las instrucciones de uso y mantenimiento 
no lo prohíben. Se sitúa el mando de accionamiento en la posición de cierre.  
Después de 1 minuto  se coloca el mando de accionamiento en la posición de 
encendido, indicada en las instrucciones de uso y mantenimiento, y se enciende el 
quemador.  
Los ensayos se realizan con:  
• cada uno de los gases de referencia, a la presión normal de ensayos;  
• el o los gases límites de la categoría del artefacto, a la presión máxima de ensayos;  
• el o los gases límites de la categoría del artefacto, a la presión mínima de ensayos;  
• el o los gases límites de la categoría del artefacto, a la presión normal de ensayos.  
5.3.3.1 .4  Reducción del consumo  90 
 El horno o el gratinador funcionan previamente durante 10 minutos en las condiciones 
del apartado 5.3.3.1.3, con los siguientes gases:  
• cada uno de los gases de referencia, a la presión normal de ensayos;  
• el o los gases límites de la categoría del artefacto, a la presión máxima de ensayos;  
• el o los gases límites de la categoría del artefacto, a la presión mínima de ensayos.  
El mando de accionamiento se desplaza a velocidad normal (ver nota) hacia la 
posición mínima, si ex iste. 
Si el artefacto incorpora dos hornos o gratinadores de gas o eléctricos, que puedan 
funcionar simultáneamente e influirse entre sí, sus quemadores son, cuando esto sea 
posible, colocados sucesivamente en posición de consumo reducido después de 10 
minutos de funcionamiento simultáneo, el otro horno o gratinador, ya sea de gas o 
eléctrico, permanece en posición de máximo.  
Nota. Velocidad sensiblemente constante durante aproximadamente 1 s.  
5.3.3.1.5  Maniobra de la puerta del horno  
La resistencia de las  llamas del quemador del horno a las maniobras de su puerta se 
verifica, en las condiciones de alimentación del apartado 5.3.3.1.4, de la forma 
indicada a continuación.  
Con la puerta del horno abierta y el piloto encendido, si existe, se enciende el 
quemad or del horno, con el mando de accionamiento en la posición de encendido, 
indicada en las instrucciones de uso y mantenimiento. Se cierra la puerta del horno y 
se verifica si el quemador del horno y el piloto permanecen encendidos.  
Después de 30 minutos de funcionamiento en las condiciones indicadas en el 
apartado 5.1.4, se desplaza el mando de accionamiento a velocidad normal (ver nota 
a) hasta la posición de mínimo:  
• después de aproximadamente 15 s, se abre la puerta del horno y se observan las 
llamas;  
• alrededor de 15 s después se cierra la puerta;  
• 15 s después se abre la puerta y se observan las llamas;  
• se cierra la puerta y aproximadamente 15 s después se coloca el mando de 
accionamiento en su posición de máximo, a velocidad normal (ver nota b);  
• después de aproximadamente 15 s, se abre la puerta y se verifica que el quemador 
y el piloto, si existe, funcionan normalmente.  
La maniobra de la puerta se realiza a velocidad normal (ver nota c).  
Si el artefacto incorpora hornos o gratinadores que puedan funcionar 
simultáneamente y que puedan tener influencia mutua, éstos se ensayan también 
funcionando simultáneamente. La influencia de la apertura de la puerta del o de los 
hornos se verifica después de que los hornos o los gratinadores hayan funcionado 
como se indica en el apartado 5.3.2.1.2.  
Nota a. Ídem referencia anterior.  
Nota b: Ídem referencia anterior.  91 
 Nota c: Apertura o cierre completo, a velocidad sensiblemente constante, en un 
tiempo de aproximadamente 1 s.  
5.3.3.1.6  Maniobra de la puerta del mue ble de encastramiento  
Los hornos de la Clase 3 se encastran en un mueble alto que incorpora una o varias 
puertas según el apartado 5.1.2.2.4.2.2.  
En las condiciones definidas en el apartado 5.3.3.1.5, después de un 
precalentamiento del horno de 30 minutos,  y de desplazar el mando de accionamiento 
a la posición de temperatura mínima, se realiza una apertura de 90º y un cierre de 
esta o estas puertas sucesivamente a velocidad normal (ver nota).  
Nota: Ídem referencia anterior.  
5.3.3.1.7  Gratinador dentro del recinto del horno  
Si un horno está provisto de un gratinador por radiación, éste se ensaya en las 
siguientes condiciones.  
Se deja el horno en funcionamiento durante 30 minutos en las condiciones indicadas 
en el apartado 5.1.4, y después se apaga.  
Se realiz a inmediatamente un ensayo de encendido del quemador del gratinador con 
el gas de referencia.  
5.3.3.1.8  Gratinador elevado  
Si un gratinador por radiación está situado de forma que su funcionamiento pueda 
estar influido por el funcionamiento de los quemado res de la plancha o del horno, se 
realiza el siguiente ensayo:  
• se encienden los quemadores de la plancha, con sus mandos en la posición de 
máximo, alimentados con cada uno de los gases de referencia, a la presión normal 
de ensayos;  
• sobre cada quemador se c oloca un recipiente según el apartado 5.1.3.2;  
• cuando el agua entra en ebullición, se regula el mando del quemador de forma 
que se mantenga una ligera ebullición;  
• los quemadores del horno se encienden al mismo tiempo que los quemadores de 
la plancha de coc ción, y funcionan según las indicaciones del apartado 5.1.4;  
• treinta minutos después del comienzo del ensayo, se coloca la grasera en su 
posición normal, y verifica si el encendido del gratinador es correcto. Se repite el 
encendido sin los accesorios;  
• durante estos ensayos, se observa la estabilidad de las llamas del quemador, del 
gratinador con y sin los accesorios;  
• los ensayos se repiten con el o los gases límites, a la presión máxima de ensayos.  
5.3.3.1.9  Influencia entre dos hornos o gratinadores  
Si dos hornos o gratinadores por radiación pueden funcionar simultáneamente, y el 
funcionamiento de uno de ellos puede influir en el encendido, el interencendido, o la 
estabilidad de las llamas del otro, se realiza el ensayo con uno d e los gases de 
referencia a la presión normal de ensayos, en las siguientes condiciones:  92 
 • si el elemento susceptible de influir en el otro elemento es un horno, funciona 
previamente durante 30 minutos, según las indicaciones del apartado 5.1.4;  
• si el elemen to susceptible de influir en el otro elemento es un gratinador, funciona 
previamente durante 15 minutos al consumo máximo.  
5.3.3.1.10  Hornos encastrados  
Si un artefacto incorpora un horno se realiza el siguiente ensayo, excepto en el caso 
de un artefacto de clase 1 que, según las instrucciones técnicas, únicamente pueda 
instalarse con un solo lado adyacente a un muro o a otro mueble.  
Para este ensayo, el artefacto se instala en las condiciones definidas en el apartado 
5.1.2.2, con las siguientes excepcione s: 
• para un artefacto de Clase 3, se suministra el mueble de encastramiento con las 
ventilaciones previstas por el fabricante en las instrucciones técnicas (ver apartado 
6.3.2.3). Las ventilaciones situadas en la parte inferior del quemador del horno 
deben tener la sección mínima prevista en las instrucciones; las ventilaciones 
situadas en la parte superior del quemador del horno deben tener la mayor sección 
permitida;  
• si, según las instrucciones técnicas, un artefacto de Clase 3 es susceptible de 
instalarse  debajo de un anafe y en un mueble de cocina alto, el ensayo se realiza 
únicamente en el mueble alto.  
El ensayo se realiza con el artefacto alimentado con uno de los gases de referencia, 
a la presión normal de ensayos.  
Se enciende el horno, y funciona con la puerta cerrada durante 30 minutos, con el 
mando de accionamiento situado en la posición correspondiente a las indicaciones 
del apartado 5.1.4. El mando de accionamiento se coloca entonces en su posición de 
máximo, después se conduce por escalones hasta su posición de mínimo, 
asegurándose que las llamas se observan en todas las alturas intermedias. Si se 
observa una alteración de las llamas, el mando de accionamiento se mantiene en esta 
posición para controlar si en estas condiciones el artefacto sufre de terioro, o se altera 
la seguridad de funcionamiento.  
Con el mando de accionamiento en su posición de mínimo se abre la puerta, después 
de 15 s, y el mando de accionamiento se conduce por escalones hasta su posición 
de máximo, asegurándose que las llamas se  observan en todas las alturas 
intermedias. Si se observa una alteración de las llamas, el mando de accionamiento 
se mantiene en esta posición para controlar si en estas condiciones el artefacto sufre 
deterioro, o se altera la seguridad de funcionamiento.  
5.3.3.2  Combustión  
Se verifica que se cumplen los requisitos del apartado 4.3.2 en las siguientes 
condiciones.  
5.3.3.2.1  Generalidades  
El análisis de los productos de la combustión se realiza según el apartado 5.3.2.4.3. 
El artefacto se instala en las co ndiciones del apartado 5.1.2.2.  
Se alimentan sucesivamente los quemadores del horno y del gratinador y se regulan 
previamente en las condiciones indicadas en el apartado 5.1.2.1. Los dispositivos de 
regulación, si existen, se inmovilizan en las posiciones determinadas anteriormente.  93 
 Los ensayos se realizan en las siguientes condiciones:  
• con el termostato o la válvula de regulación del horno o del gratinador en la 
posición de temperatura máxima;  
• con la tapa abatible abierta.  
Nota: En el caso que l a tapa abatible, en posición cerrada, pueda influir en la  
circulación de los productos de la combustión, cuando el horno o el gratinador 
puedan funcionar en estas condiciones, los ensayos se repiten con la tapa 
cerrada.  
• con la puerta del horno cerrada;  
• con la puerta del gratinador abierta o cerrada según las indicaciones de las 
instrucciones de uso y mantenimiento;  
• con el accesorio del horno o del gratinador suministrado por el fabricante y que 
tiene la mayor superficie de oposición a la circulación de los productos de 
combustión, colocado hacia el centro del recinto;  
• la toma de los productos de combustión se realiza en un punto tal que la muestra 
tomada sea representativa, es decir, con una composición lo más similar posible 
a la composición media del conju nto de los productos de combustión. El contenido 
volumétrico de CO 2 debe ser superior al 1% en volumen.  
Por ejemplo, para un gratinador elevado, se puede utilizar una campana similar a la 
descrita en la figura 10. En todos los casos, se coloca a una distan cia superior o igual 
a 25 mm por encima del gratinador. Este dispositivo debe recolectar todos los 
productos de la combustión, pero no debe modificar su trayectoria por lo menos en la 
zona susceptible de tener influencia en la calidad de la combustión.  
5.3.3.2.2  Condiciones generales de alimentación  
Salvo indicaciones en contra, se ensaya con cada uno de los gases de referencia, y 
después con el o los gases límites, indicados por cada estado parte, según la 
categoría del artefacto.  
Para los quemadores sin dispositivo de reglaje del consumo de gas o sin regulador 
de presión, o para los artefactos provistos de estos dispositivos cuya función está 
anulada, la presión de ensayos es la presión máxima de ensayos establecida por 
cada estado parte, y corregida como  se indica en el apartado 5.1.2.1.3, para los gases 
de ensayo utilizados correspondientes a su categoría.  
Para los quemadores con dispositivos de regulación del consumo de gas y sin 
regulador de presión, el ensayo se realiza regulando el quemador de forma que se 
obtenga un consumo calorífico igual a 1,1 veces el consumo calorífico nominal con el 
gas de referencia.  
Para los artefactos con regulador de presión, el ensayo se realiza conduciendo el 
consumo calorífico del quemador a un valor igual a 1,075 veces el consumo calorífico 
nominal con el gas de referencia.  
5.3.3.2.3  Artefactos alimentados desde la red con energía eléctrica  
Si las fluctuaciones de la tensión eléctrica pueden influir en el funcionamiento, el 
encendido, o la combustión, el ensayo se realiza en cada quemador del horno, o del 
gratinador por radiación, funcionando independientemente con uno de los  gases de 94 
 referencia (con el que se ha obtenido el mayor contenido de CO durante el ensayo 
del apartado 5.3.3.2.1), a la presión normal de ensa yos, estando el artefacto 
alimentado a 1,1 veces la tensión eléctrica nominal máxima indicada.  
Este ensayo se repite estando el artefacto alimentado a 0,85 veces la tensión eléctrica 
nominal mínima indicada.  
5.3.3.2.4  Orificio de salida de los productos d e la combustión  
Los hornos y gratinadores por radiación colocados bajo un anafe, cuando funcionan 
independientemente con cada uno de los gases de referencia, a la presión normal de 
ensayos, en las condiciones indicadas a continuación, deben cumplir los req uisitos 
definidos en el apartado 3.2.10.4.  
El termostato, o cuando no existe termostato, la válvula, se coloca en la posición de 
máximo.  
Se colocan sobre la rejilla soporte del anafe, dos recipientes de 220 mm de diámetro. 
Se descentran por encima del quem ador respectivo hasta la posición extrema que 
permita, a la vez, conservar su estabilidad sobre las rejillas soportes y originar la 
mayor obstrucción a la circulación de los productos de la combustión del horno o del 
gratinador.  
5.3.3.2.5  Funcionamiento d e un gratinador por radiación  
5.3.3.2.5.1  Gratinador de consumo regulable  
Se hace un ensayo utilizando cada uno de los gases de referencia para el rango de 
consumos comprendidos entre el 100% y el 50% del consumo calorífico nominal.  
5.3.3.2.5.2  Gratinador de consumo fijo  
Si el diseño de la válvula sólo permite el funcionamiento del gratinador al consumo 
calorífico nominal, o si aparece claramente marcado sobre ella y en las indicaciones 
de las instrucciones de uso y mantenimiento, qu e el gratinador sólo puede utilizarse 
a su consumo calorífico nominal, se realiza un ensayo con cada uno de los gases de 
referencia, a la presión mínima corregida p' min., según el apartado 5.1.2.1.3.  
5.3.3.2.6  Funcionamiento de un gratinador elevado  
Cuan do la combustión de los gratinadores (grills) elevados puede estar influida por el 
funcionamiento de los quemadores del horno o del anafe, deben cumplirse los 
requisitos del apartado 4.3.2, cuando el artefacto funciona con cada uno de los gases 
de referenc ia en las condiciones del apartado 5.3.3.1.8 con los accesorios del 
gratinador colocados.  
La toma de los productos de la combustión se realiza con la campana indicada en la 
figura 10, después de encender el gratinador y de que haya funcionado durante 15 
minutos.  
5.3.3.3  Consumo de mantenimiento del horno  
Con el horno vacío, el mando de accionamiento del quemador se regula de manera 
que, cuando se alcanza el equilibrio térmico, la elevación media de temperatura sea 
de 180 K (dentro del rango de 175 K a 185  K) para un horno convencional y de 155 K 
(dentro del rango de 150 k a 160 K) para un horno de convección forzada, en ambos 
casos por encima de la temperatura ambiente, medida con un termopar con soldadura 
desnuda en el centro del horno.  95 
 Se mide el consumo  de gas correspondiente, y se verifica si se cumplen los requisitos 
del apartado 4.3.4.  
Nota: Para Brasil  la elevación media de temperatura será de 210 K  
5.3.3.4  Ensayo específico del horno. Distribución de temperatura  
Se enciende el horno en posición de máximo, y luego que se estabilice la temperatura 
o a los 60 minutos como máximo, se realiza la medición en nueve puntos distribuidos 
sobre la parrilla, de acuerdo con el siguiente esquema:  
 
Las mediciones deben efectuarse con el elemento de co cción provisto por el 
fabricante ubicado en la posición media del horno, con los sensores de temperatura 
a nivel de la superficie de cocción, pero sin hacer contacto con ella y en un lapso 
máximo de 2 minutos.  
5.3.4  Ensayo específico de la parrilla. Incre mento de temperatura  
Se enciende el horno en posición de máximo, y luego que se estabilice la temperatura 
o a los 60 minutos como máximo, se realiza la medición en 9 puntos distribuidos sobre 
la parrilla, de acuerdo con el siguiente esquema:  
 
Las medicio nes deben efectuarse con la rejilla ubicada de acuerdo con las 
indicaciones dadas por el fabricante, pero en ningún caso la distancia entre la rejilla y 
el quemador debe ser inferior a 60 mm. Los sensores se ubican a nivel de la rejilla (o 
al nivel superio r de las nervaduras en caso de que no tenga rejilla), pero sin hacer 
contacto con ella. Las nueve mediciones se deben realizar en un lapso máximo de 2 
minutos.  
5.4  Durabilidad del marcado  
5.4.1  Placa de marcado  
La verificación se efectúa por inspección y  frotando el marcado a mano durante 15 s 
con un paño embebido en agua y otros 15 s con un paño embebido en solvente, con 
por lo menos 10 ciclos (ida y vuelta = un ciclo) en cada caso.  
Nota: El solvente a utilizar para el ensayo es hexano con un contenido m áximo de 
aromáticos del 0,1 % en volumen, un valor de kauributanol de 29, un punto inicial de 
96 
 ebullición de aproximadamente 65 ºC, un punto seco de aproximadamente 69 ºC y 
una masa específica de 0,66 kg/dm3 (0,66 kg/l).  
5.4.2  Frentes de llaves y perillas  
Se somete el marcado a un frotado mediante un tapón de paño de algodón, de 
diámetro 11,3 mm, con partes iguales en peso de carbonato de calcio (granulometría 
malla 200) y detergente de tipo doméstico.  
Se efectúan 300 ciclos (ida y vuelta = un ciclo), con una presión de 100 g/cm2, a razón 
de entre 30 y 40 ciclos por minuto.  
Luego del ensayo la marcación debe quedar claramente visible desde una distancia 
normal de uso.  
6  MARCADO E INSTRUCCIONES  
Los textos e inscripciones en los artefactos, embalajes, etiquetas e instrucciones 
deben estar en el idioma correspondiente a cada estado parte.  
6.1  Marcado del artefacto  
Todo artefacto debe tener una "Placa de Marcado", fijada en forma sólida y duradera 
en un lugar visible para el instal ador, como mínimo con las siguientes informaciones, 
claramente legibles e indelebles:  
• responsable de la comercialización (fabricante / importador);  
• dirección o teléfono de atención al cliente  
• matrícula o número de aprobación o número de registro  
• marca y mo delo;  
• número de serie;  
• tensión cuando sea de aplicación y de acuerdo con la Norma de certificación 
eléctrica.  
• año de fabricación;  
• país de origen;  
• tipo de gas;  
• categoría;  
• consumo discriminado de cada quemador, en kW (kcal/h);  
• presión de trabajo, en kPa (mmc a); 
• RTM de aprobación;  
• logotipo de modelo aprobado;  
• la leyenda: "IMPORTANTE: No instalar en locales sin ventilación permanente".  
Estos datos también deben figurar en el manual de instrucciones, o en la garantía del 
artefacto.  97 
 La información de los puntos b ), c), d) y f) deben resultar visibles u na vez instalado el 
artefacto, no permitiéndose desarmar ni emplear herramientas para visualizar dichos 
datos.  
6.1.1  El marcado prescripto por este RTM  
Después de todos los ensayos de este RTM, el marcado debe ser fácilmente legible, 
lo que se verifica con el ensayo indicado en el apartado 5.4.  
Asimismo, no debe ser posible retirar con facilidad las placas de características y 
éstas no deben presentar ondulaciones.  
6.1.2   Todos los artefactos deben incorporar, d e forma visible y legible para el 
instalador y para el usuario, las siguientes advertencias:  
"Este artefacto debe ser instalado de acuerdo con las normas y reglamentaciones en 
vigencia, por un instalador matriculado".  
"No use este artefacto en lugares sin ventilación permanente".  
"Consultar las instrucciones antes de instalar y utilizar este artefacto".  
Para los artefactos con tapa abatible de cristal, que no posean un dispositivo de corte 
de gas para interrumpir la alimentación de gas a los quemadores cuan do la tapa se 
cierra (ver apartado 3.2.9.1.b) también debe llevar la advertencia indicada en el 
apartado 3.2.9.1.a) que dice: "Atención: las tapas de cristal pueden estallar cuando 
se calientan. Apagar todos los quemadores antes de cerrar la tapa", ubicada  en la 
tapa.  
6.2  Marcado del embalaje  
El embalaje debe incorporar como mínimo las siguientes informaciones:  
• marca y modelo;  
• tipo de gas;  
• logotipo de modelo aprobado;  
• matrícula o número de aprobación;  
• Industria del país de origen;  
6.2.1  En todos los artef actos  
Se deben indicar las leyendas que transmitan los siguientes conceptos:  
• "Este artefacto debe ser instalado de acuerdo con las normas y reglamentaciones 
en vigencia, por un instalador matriculado";  
• "No use este artefacto en ambientes sin ventilación pe rmanente";  
• "Consultar las instrucciones antes de instalar y utilizar este artefacto".  
6.3  Instrucciones  
6.3.1  Generalidades  
El artefacto debe estar acompañado de instrucciones técnicas, redactadas para el 
instalador, y de instrucciones de uso y mantenimiento, redactadas para el usuario. 
Pueden presentarse juntas, siempre que sus textos no puedan confundirse.  98 
 Estas instrucciones deben incluir las informaciones relativas a la clase de artefacto, 
en especial lo referido a la evacuación al exterior d e los productos de la combustión, 
es decir, los artefactos que requieren conductos y los que no; así como la dirección 
del fabricante o importador (ver nota), y las indicaciones que para cada caso se 
mencionan en los apartados 6.3.2. y 6.3.3.  
Ambas instruc ciones deben estar aprobadas por el OC para cada modelo, quien debe 
cuidar asimismo que sean las aprobadas las que se entreguen junto con el respectivo 
artefacto.  
Nota: Se entiende por "fabricante o importador" el organismo o la sociedad que asume 
la respo nsabilidad del producto.  
6.3.2  Instrucciones técnicas  
Las instrucciones técnicas redactadas para el instalador deben contener todas las 
indicaciones de instalación, de reglaje, y de mantenimiento.  
6.3.2.1  Requisitos aplicables a todos los artefactos  
Se deben indicar las leyendas que transmitan las siguientes advertencias:  
a) "Antes de la instalación, asegurarse que las condiciones de distribución local 
(naturaleza y presión del gas) y el reglaje del artefacto son compatibles".  
b) "Las condiciones  de reglaje de este artefacto deben estar inscritas sobre la 
etiqueta (o la placa de características)".  
c) "Este artefacto no debe conectarse a un dispositivo de evacuación de los 
productos de combustión. Su instalación y conexión debe realizarse de acuerdo 
con las normas de instalación en vigor en cada estado parte. Debe ponerse 
especial atención a las disposiciones aplicables en cuanto a la ventilación".  
Las instrucciones técnicas deben incluir:  
• los consumos caloríficos de los diferentes quemadores;  
• los disp ositivos de regulación;  
• lubricación de las válvulas, si es necesario;  
• método de verificación del funcionamiento correcto de los quemadores.  
Para un artefacto susceptible de funcionar con varios gases, estas instrucciones 
deben indicar también las operacion es y reglajes que son necesarios realizar para el 
paso de un gas a otro. Para cada uno de los inyectores y orificios calibrados 
intercambiables, deben indicarse los marcados previstos para cada gas y presión que 
puedan utilizarse.  
Para los artefactos diseñ ados para funcionar exclusivamente con un inyector 
colocado en fábrica, las instrucciones deben mencionar, llegado el caso, las 
informaciones referentes a la utilización de los productos de estanquidad en la rosca, 
en el caso de desmontaje de estos inyecto res. 
En estas instrucciones deben figurar también las indicaciones para la conexión de gas 
del artefacto, así como una referencia a las normas de instalación en vigor en el país 
donde el artefacto vaya a instalarse.  99 
 Si el artefacto tiene que conectarse a l a red eléctrica, las instrucciones técnicas deben 
incluir el esquema de conexionado, salvo que el artefacto esté provisto de un enchufe 
directo.  
6.3.2.2  Requisitos particulares para artefactos de Clase 1 y Clase 2, 
Subclase 1  
Las instrucciones técnicas deben indicar:  
a) la distancia vertical mínima a la que debe situarse el artefacto de las paredes 
horizontales adyacentes situadas por encima;  
b) las distancias horizontales mínimas a las que debe situarse el artefacto de las 
paredes verti cales adyacentes por debajo de la distancia mínima definida en a). 
Todas las distancias horizontales se miden a partir del plano vertical que coincide 
con el del lateral del artefacto.  
Las instrucciones técnicas deben incluir, igualmente, las indicaciones referentes a la 
fijación del artefacto, cuando éstas sean indicadas por el fabricante o exigidas por las 
normas de instalación en vigor de cada estado parte.  
6.3.2.3  Requisitos particulares para artefactos de Clase 2, Subclase 2, y 
Clase 3  
Las instruccion es técnicas deben contener todas las informaciones necesarias para 
el encastramiento y la fijación del artefacto, y en particular:  
a) las dimensiones críticas del espacio en el cual el artefacto debe instalarse, en caso 
necesario;  
b) las instrucciones que deben respetarse para la evacuación de los productos de 
combustión y la ventilación, cuando los componentes de evacuación y de 
ventilación no se suministran con el artefacto, o cuando se suministran 
desmontados;  
c) en el caso de un artefacto con anafe de cocción, l as distancias mínimas de cada 
pared adyacente situada por encima del nivel del anafe;  
Estas se miden:  
▪ la distancia vertical mínima por encima del anafe, a partir del plano de la parrilla 
soporte;  
▪ las distancias horizontales mínimas, a partir de los planos verticales que pasan 
por los bordes del anafe;  
d) en el caso de los anafes, cuando el fabricante indica que debe instalarse una 
separación horizontal por debajo de la base del anafe, las dimensiones críticas de 
esta separación;  
e) en el caso de artefactos con ho rno, una información indicando que el mueble 
donde se debe colocar el artefacto debe estar convenientemente fijado.  
6.3.3  Instrucciones de uso y mantenimiento  
Las instrucciones de uso y mantenimiento, redactadas para el usuario, deben 
contener todas las i ndicaciones necesarias para que el artefacto sea utilizado con 
seguridad y racionalmente. En particular:  
• los valores del consumo calorífico nominal de cada uno de los quemadores;  100 
 • las instrucciones relativas a las maniobras de encendido y de reencendido (ver 
apartado 3.2.12);  
• las instrucciones para la utilización del horno; uso del termostato, posición de los 
accesorios y tipos de materiales que pueden ser utilizados, si es necesario, la 
carga máxima autorizada sobre la placa pastelera, etc.; en particular, estas 
instrucciones deben contener las disposiciones que es necesario seguir para la 
utilización de los hornos de gas programables teniendo en cuenta la higiene 
alimentaria (por ejemplo, deterioro de los alimentos cuando el tiempo es caluros o); 
• en el caso de que el artefacto esté provisto de un indicador de fallo del termostato 
(ver apartado 4.1.10.2.3), las instrucciones deben incluir todas las informaciones 
necesarias referentes a su funcionamiento, y las acciones que debe tomar el 
usuario en caso de indicación de avería;  
• las instrucciones para la utilización del gratinador (particularmente, la posición de 
los accesorios); debe especificarse en particular si éste debe utilizarse únicamente 
a su consumo calorífico nominal;  
• las dimensiones mín imas de los recipientes a utilizar sobre los diferentes 
quemadores de la plancha de quemadores y, llegado el caso, las especificaciones 
correspondientes a la utilización de los recipientes con base cóncava o convexa.  
Las instrucciones de uso y de mantenimi ento deben advertir al usuario contra una 
mala utilización del artefacto. A estos efectos, deben incluir una lista de restricciones 
de uso que le son de aplicación como consecuencia de este RTM.  
En el caso de artefactos con ventilador de refrigeración, las  instrucciones deben incluir 
las disposiciones que debe tomar el usuario en caso de fallo del ventilador. Si el 
artefacto está provisto de un indicador de fallo del ventilador, las informaciones 
necesarias referentes a este indicador deben igualmente inclu irse. 
Si, para la limpieza, el fabricante indica al usuario regular el dispositivo de 
accionamiento en una posición más elevada que para las operaciones normales de 
cocción, las instrucciones de uso y mantenimiento deben incluir una indicación 
precisando q ue, en estas condiciones, las superficies pueden alcanzar temperaturas 
más elevadas que durante el uso normal, y que deben alejar a los niños.  
Las instrucciones de uso y mantenimiento deben contener las siguientes 
advertencias:  
“IMPORTANTE: No instalar en locales sin ventilación permanente”.  
La utilización intensa y prolongada del artefacto puede necesitar una ventilación 
complementaria, por ejemplo, abriendo una ventana, o una ventilación más eficaz, 
por ejemplo,  aumentando la potencia de la ventilación me cánica, si existe.  
Si el fabricante indica al usuario que el gratinador debe utilizarse con la puerta abierta, 
las instrucciones de uso y mantenimiento deben indicar de forma notable (ejemplo: 
en color, o subrayado, etc.), la siguiente advertencia:  
"ATENCI ÓN: Cuando se utiliza el gratinador, las partes accesibles pueden estar 
calientes. Alejar a los niños".  
Si un artefacto con tapa abatible de cristal no cumple los requisitos del apartado 
3.2.9.1.b), las instrucciones de uso y mantenimiento deben incluir la  advertencia 
indicada en el apartado 3.2.9.1.a).  101 
 6.3.4  Instrucciones para la conversión a diferentes gases  
Al suministrar las piezas destinadas a la conversión a otro tipo de gas o a otra presión, 
el fabricante debe suministrar las indicaciones suficiente s y claras para la sustitución 
de las piezas, así como para la limpieza, el reglaje y el control del artefacto.  
  102 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FIGURAS  
  103 
 Figura 1 - Volumen útil del horno (apartado 1.4.3.37)  
 
Leyenda:  
1 lámpara  
2 quemador del gratinador  
3 sonda del termostato  
4 puerta  
5 accesorio del horno en posición de tope posterior  
6 base del horno  
7 pared posterior  
8 plano vertical posterior de la zona de cocción  
a altura útil  
b ancho útil o apertura de la puerta, si es menor  
c profundidad útil  
104 
 Figura 2 - Clase s de artefactos (apartado 2)  
a) Clase 1: Artefacto independiente  
 
b) Clase 2: Artefacto a encastrar entre dos muebles Clase 2 - Subclase 1, Clase 
2 - Subclase 2  
 
a) Clase 3: Artefacto encastrado en un mueble  
b) Encimera de cocción  Horno  Conjunto horno -encimera de cocción  
 
 
105 
 Figura 3 - Ensayo de robustez del cuerpo de las cocinas (apartado 5.2.1.1)  
 
Leyenda  
1 Dinamómetro  
106 
 Figura 4 - Masas M1 y M’2. Ejemplos de realización (apartado 5.2.1.2)  
Dimensiones en milímetros  
 
1) Los ángulos exteriores están redondeados o achaflanados aproximadamente 
1 mm. 
107 
 Tabla 13 - Dimensiones de las masas de ensayo  
Masa 
nominal 
(kg) h1)   
(mm)  
2,5 24 
3,3 31 
4,1 38 
5 47 
6 56 
7 65 
8 74 
9,3 86 
10,5 97 
1) Los valores 30 y h se calculan para un material de masa volumétrica de 7,8  kg/dm3. 
  108 
 Figura 5 - Estabilidad de los accesorios del horno y del gratinador y 
resistencia de la puerta del horno (apartados 5.2.2.1, 5.2.2.2 y 5.2.2.3)  
 
Leyenda  
1 Masa de ensayo  
2 Regla graduada  
109 
 Figura 6 - Dispositivos para los ensayos de durabilidad de los medios de 
estanquidad (apartado 5.3.1.2)  
Dimensiones en milímetros  
 
 
Leyenda  
1 10 divisiones equidistantes sobre el borde de la circunferencia de la tapa  
2 Marca vertical de referenc ia 
3 Paso 1  mm 
4 Muestra a ensayar  
5 Arandela metálica  
6 Volumen interior 5,5 cm3 
110 
 Figura 7 - Péndulo para los ensayos de resistencia a las corrientes de aire de 
los quemadores de la encimera (apartado 5.3.2.2)  
 
Leyenda  
1 Material chapa metálica  
2 Rodamiento a bolas  
3 Chapa de acero de níquel -cromo  
4 Placa 2  mm de espesor  
Nota:  Si no puede utilizarse el péndulo esquematizado anteriormente (por ejemplo, 
en el caso de una cocina con gratinador elevado) se puede utilizar un péndulo con un 
eje diseñado de forma que la velocidad de la placa al nivel del quemador sea la misma 
que la o btenida con el péndulo descrito anteriormente.  
111 
 Figura 8.1 - Verificación de la combustión de cada uno de los quemadores de la 
encimera. Dispositivo de toma de muestras cuando se utiliza un recipiente 
circular de 220  mm de diámetro (apartado 5.3.2.4.2)  
Dimensiones en milímetros  
 
 
Leyenda  
1 Tubo cobre, d iámetro 8  mm, espesor 1  mm 
2 Diafragma  
3 Tubo acero, diámetro 22  mm, espesor 1  mm 
112 
 Figura 8.2 - Verificación de la combustión de cada uno de los quemadores de la 
encimera. Dispositivo de toma de muestras cuando se utiliza un recipiente 
circular de 300  mm de  diámetro (apartado 5.3.2.4.2)  
Dimensiones en milímetros  
 
 
Leyenda  
1 Tubo cobre, diámetro 8  mm, espesor 1  mm 
2 Diafragma  
3 Tubo acero, diámetro 22  mm, espesor 1  mm 
 
113 
 Figura 9 - Verificación de la combustión del conjunto de los quemadores. Dispositivo 
de toma de muestras (apartado 5.3.2.4.2)  
Dimensiones en milímetros  
 
1) h ≥ 320 de forma que permita la apertura de la tapa abatible, o que deje un espacio 
libre entre el dispositivo y cualquier gratinador sobrepuesto.  
Tabla 14 - Dimensiones de los dispositivos de toma de muestras para el 
conjunto de los quemadores  
Marcad
o Dimensiones en mm  
a 300 500 580 680 710 630 790 
b 500 600 700 680 780 1140  1000  
Las dimensiones a y b del dispositivo de toma de muestras se eligen de acuerdo con 
las indicaciones del apartado 5.3.2.4.2. A título indicativo los 7 dispositivos cuyas 
dimensiones se han indicado anteriormente, cubren la mayoría de los casos 
encontrados.  
114 
 Figura 10 - Campana de toma de muestras para los gratinadores elevados  
(aparrados 5.3.3.2.1 y 5.3.3.2.6)  
Dimensiones en milímetros  
 
 
Leyenda  
1 Dispositivo de regulación con muelle de fricción  
2 Tubo de toma de muestras, diámetro 8  mm 
3 Placa anular  
115 
 Figura 11 - Ejemp lo de instalación de ensayos para los artefactos de clase 1 y 
clase 2 subclase 1 (apartados 5.1.2.2.1, 5.1.2.2.2 y 5.3.1.6.1.2)  
Dimensiones en milímetros  
 
Leyenda  
a Longitud del artefacto  
116 
 Figura 12 - Ejemplo de módulo de encastramiento para los artefacto s de Clase 
3 (apartados 5.1.2.2.3, 5.1.2.2.4.2.3 y 5.3.1.6.1.3)  
Dimensiones en milímetros  
 
Leyenda  
1 Encimera de cocción  
2 La separación horizontal debe tener las dimensiones críticas definidas por el 
fabricante  
3 Posición y dimensiones según las indicaciones del fabricante  
4 Horno  
  
117 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
APÉNDICES  
 
  118 
 APÉNDICE A (NORMATIVO)  
INCERTIDUMBRE DEL EQUIPO DE MEDICIÓN  
Excepto cuando sea establecido otro valor en cláusulas particulares, las mediciones 
deben ser realizadas con una incertidumbre que no exceda los valores máximos 
establecidos a continuación:  
Presión atmosférica  ± 5 mbar  
Presión en la cámara de combustión 
y en la chimenea de ensayos  ± 5 % del fondo de escala o 0,05 mbar  
Presión de gas  ± 2 %  
Caudal de gas  ± 1 %  
Caudal de aire  ± 2 %  
Tiempos:  
Hasta 1 hora  
Más de 1 hora   
± 1 s  
± 0,1 %  
Energía eléctrica auxiliar – [kWh]  ± 2 %  Temperaturas  Ambiente  ∆𝑇 (𝑖𝑛𝑠𝑡𝑟 )= ± 1ºC (y ±  0,1ºC para 
mediciones de rendimiento y 
eficiencia energética)  
Productos de la combustión  ± 5 ºC  
Gas ± 1 ºC  
Superficies  ± 5 ºC  
O2 y CO 2 ± 6 %  
CO  ± 6 % del valor máximo admitido por 
esta norma para cada medición  
Poder calorífico del gas  ± 1 %  
Densidad del gas  ± 0,5 %  
Masa  ± 0,5 %  
Momento torsor  ± 10 %  
Fuerza  ± 10 %  
Las tolerancias o incertidumbres corresponden a dos desviaciones estándar.  119 
 En el caso en que se requiera una combinación de los valores de incertidumbre 
individuales indicados anteriormente, puede requerirse que éstos tomen un valor 
menor, para limitar el de la incertidumbre combinada.  
Se deben identificar las principales fuentes de incertidumbre para cada medición a 
realizar, elegir el método de evaluación adecuado, e informar el resultado de la 
medición junto con su incertidumbre expandida.  
El monóxido de  carbono (CO) se mide por medio de un artefacto que permita la 
determinación de contenidos de CO comprendidos entre 5  x 10 -5 y 100  x 10 -5 partes 
en volumen. En este rango de utilización, el método debe tener una resolución de 
± 5 x 10 -5 de partes de CO en volumen y una precisión de ±  2 X 10 -5 partes de CO 
en volumen.  
  120 
 APÉNDICE B (NORMATIVO)  
SONDA DE TEMPERATURA DE LA SUPERFICIE  
(Apartado  5.3.1.6.3.1)  
B.1 Construcción  
La sonda de temperatura utilizada para la medida de las temperaturas de la superficie  
debe responder a la figura B.1.  
Figura B.1 - Sonda de temperatura de la superficie  
 
Leyenda  
1. Pegado  
2. Cable del termopar de 0,3  mm de diámetro, según IEC 60584 -1:1995, tipo  K, 
(cromo aluminizado). Longitud total (1  500 ± 2) mm 
3. Empuñadura que permite aplicar una fuerza de contacto de (4  ± 1) N. Longitud 
(120 ± 2) mm. Diámetro exterior (25  ± 2) mm 
4. Tubo de policarbonato. Diámetro interior 3  +mm. Diámetro exterior 5  mm. En 
posición extendida, longitud (100  ± 2) mm 
5. Disco de cobre estañado de diámetro 5  mm y espesor 0,5  mm 
Nota:  La superficie de contacto del disco debe ser plana. El termopar debe soldar se 
con cuidado utilizando el mínimo de soldadura con el fin de asegurar que se mida la 
temperatura del disco.  
B.2 Ensayo de validación  
B.2.1  Principio  
Se aplica la sonda en el centro de una placa de cristal plana cuya superficie inferior 
está en contacto c on el vapor de agua.  
B.2.2  Procedimiento de ensayo  
El agua destilada se coloca en un vaso del tipo «Beaker o de precipitado» con pico 
de vaciado. Se coloca centrada sobre el vaso una placa de cristal plana.  
Se lleva el agua a ebullición mediante una placa eléctrica.  
B.2.3  Validación  
La sonda es apta para su uso cuando al alcanzar el equilibrio térmico, indica un valor 
de (85  ± 3) ºC después de estar en contacto durante como máximo 150  s. 
121 
 Figura B.2 - Esquema de los medios de ensayo para la validación de la  sonda 
de temperatura de contacto  
 
Leyenda  
1. Sonda de temperatura de contacto  
2. Placa de cristal templado plana de espesor (5  ± 0,2) mm 
3. Agua destilada. Altura (200  ± 2,5 mm) 
4. Temperatura ambiente (20  ± 2) °C. Velocidad del aire ambiente ≤  0,1 m/s 
5. Placa eléctrica de potencia P  = (1000  ± 100) W, diámetro aproximado 145  mm 
6. Vaso tipo «Beaker o de precipitado» con pico de vaciado. Capacidad: 5  l. 
Altura  = 260 mm; diámetro interior  = 165 mm 
La sonda no se debe colocar a menos de 30  mm de los bordes del v aso, ni en los 
puntos donde puedan existir gotas de condensación.  
  
122 
 APÉNDICE C (NORMATIVO)  
CARACTERÍSTICAS DE LOS RECIPIENTES DE ENSAYO  
C.1 Recipientes necesarios para el ensayo de los quemadores de gas  
Los recipientes necesarios para los ensayos de los qu emadores de gas deben estar 
diseñados según las características de la figura C.1, y sus dimensiones deben ser las 
de la tabla C.1  
Estos recipientes son cacerolas de aluminio de calidad comercial.  
Figura C.1 - Recipientes necesarios para el ensayo de los quemadores de gas  
 
A Diámetro interior medido en la parte superior  
B Altura interior  
C Espesor del fondo  
D Espesor de la virola  
E Radio interior  
Tabla C.1 - Características de los recipientes necesarios para los ensayos de 
los quemadores de gas  
Mag
nitud  Uni
da
d Denominación  
Toler
ancia  6 8 1
0 1
2 1
4 1
6 1
8 2
0 2
2 2
4 2
6 28 30 32 34 
A mm 6
0 8
0 1
0
0 1
2
0 1
4
0 1
6
0 1
8
0 2
0
0 2
2
0 2
4
0 2
6
0 28
0 30
0 32
0 34
0 ± 1 % 
B mm 6
0 7
0 8
0 9
0 1
0
0 1
1
0 1
2
0 1
3
0 1
4
0 1
5
0 1
6
0 17
0 18
0 19
0 20
0 ± 1 % 
C 
mín mm 1,
2 1,
4 1,
4 1,
6 1,
6 1,
8 2 2 2 2 2,
5 2,
5 2,
5 2,
5 2,
5  
D 
mín mm 1,
1 1,
3 1,
3 1,
5 1,
5 1,
5 1,
5 1,
5 1,
5 1,
5 1,
8 1,
8 1,
8 1,
8 1,
8  
123 
 E mm 1 1,
5 1,
5 2 2 2,
5 2,
5 2,
5 3 3,
5 3,
5 3,
5 3,
5 3,
5 4 + 0,5 
mm 
0 mm 
Supe
rficie 
horiz
ontal 
del 
fond
o cm2 2
8,
3 5
0,
3 7
8,
5 1
1
3 1
5
4 2
0
1 2
5
4 3
1
4 3
8
0 4
5
2 5
3
1 61
5 70
7 80
4 90
7  
Mas
a g 4
2,
9 8
2,
4 1
2
0 2
2
0 2
7
0 3
4
0 4
4
0 5
4
0 6
8
0 8
0
0 9
6
5 11
30 13
50 15
20 18
00 ± 5 % 
Mas
a de 
la 
tapa1 g    5
8 7
0 8
6 1
0
5 1
2
5 1
4
9 1
7
7 2
0
8 29
0 32
3 36
0 40
2  
 
 
Figura C.2 - Recipientes necesarios para los ensayos de las placas eléctricas 
de cocción  
Medidas en milímetros  
 
 
a Diámetro exterior  
b Altura exterior  
c Espesor del fondo  
El recipiente de ensayos es una cacerola de aluminio, de calidad comercial, no 
especialmente pulida, con fondo plano.  
 
1 Masas sin elementos de manipulación, calculadas para tapas de aluminio (densidad 2700 kg/m3) e 
indicadas a título informativo.  
124 
 Si la placa de cocción tuviera un diámetro distinto de los indicados en la tabla, el 
diámetro de la cacerola y la cantidad de agua vertida a temperatura ambiente, deben 
ser los indicados para el diámetro nominal inmediatamente superior.  
En caso de duda, se utilizan cacerolas de ensayo normalizadas de aluminio comercial, 
que tengan las dimensiones indicadas en la tabla C.2, y que sean conformes con la 
figura C.2.  
Tabla C.2 - Características de los recipientes necesarios para los ensayos de 
las placas eléctricas de coc ción 
Diámetro 
nominal de la 
placa de 
cocción (mm)  a 
(mm)  b 
(mm)  c 
(mm)  Cantidad de 
agua  
(litros)  
110 110 140 8 0,6 
145 145 140 8 1 
180 180 140 9 1,5 
220 220 120 10 2 
300 300 100 10 3 
La base de la cacerola es plana con una tolerancia de 0,05 mm únicamente en el 
sentido cóncavo.  
  125 
 APÉNDICE D (NORMATIVO)  
PROTECCIÓN CONTRA LA ACCESIBILIDAD DE LAS PARTES CON TENSIÓN 
ELÉCTRICA DEL CIRCUITO DE ENCENDIDO  
Se aplica el capítulo 8 de la NM 60335 -1:2009  
Requisitos complementarios  
a) No se requiere ninguna protección contra el acceso de las partes accesibles de 
los circuitos2 de encendido, si no se sobrepasan los siguientes límites3 
• Encendido por tren de chispas:  
La descarga máxima admisible es de 100  µAs por impulso, con una duración 
máxi ma del impulso de 0,1 s medida desde el comienzo del impulso hasta una 
disminución del 10% del valor de cresta. El intervalo entre dos impulsos debe 
ser igual a 0,25  s. 
• Encendido por chispas continuas:  
Tensión máxima admisible en vacío:  10 kV (cresta)  
Corriente máxima admisible:   0,8 mA (cresta)  
Si la tensión en vacío sobrepasa 10 kV, la descarga no debe exceder de 45  µAs, 
con una corriente máxima admisible de 0,8  mA (cresta).  
Nota: Las informaciones detalladas están incluidas en las normas IEC 60479 -1 
e IEC 60479 -2 (efectos de la corriente pasando a través del cuerpo humano).  
b) Ensayos.  La verificación se realiza a la tensión nominal de alimentación 
utilizando un equipo de medida apropiado, como por ejemplo el indicado en la 
figura D.4 
 
 
2 No se aplica a los  encendedores piezoeléctricos . 
3 Para el funcionamiento normal y el funcionamiento anormal. Los límites se refieren igualmente a los 
medios manuales de encendido (encendedores piezoeléctricos o magnéticos y a los que no están 
alimentados con corriente eléctrica. Para los medios de encendido con varios niveles de chispas, cada 
nivel debe ensayarse independientemente para determinar el más desfavorable.  
4 Un ejemplo de dispositivo de medida adecuado es un osciloscopio de 20  MHz, con una sonda de 
ensayos de alta tensión 100  MΩ, 20  kV (100  kHz) y una capacidad interna de 3  pF. 126 
 Fig. D.1 - Banco de ensayos para dispositivos de encendido  
 
c) Mediciones  
• La duración del impulso se mide primero entre los electrodos de la bujía (ZF) 
con el aparato de medida (MA). La resistencia R es superior o igual a 
100 MΩ. 
• La descarga del impulso se calcula integrando la curva de tensión (mediante 
un instrumento apropiado) al nivel de la resistencia R. El valor de R es de 
2 KΩ. 
• La tensión en vacío (cresta) se mide entre los electrodos de la bujía (ZF) a 
los que se impide producir chispas. La resistenc ia R es superior o igual a 
100 MΩ. 
d) Para los medios de regulación que necesitan un reglaje después de desmontar 
partes fijas en las condiciones de funcionamiento, las partes activas adyacentes 
deben estar protegidas contra contactos fortuitos.  
 
  
127 
 APÉNDICE E  (NORMATIVO)  
DURABILIDAD DE LOS MEDIOS DE ESTANQUIDAD  
E.1 Durabilidad de los medios de estanquidad  
En todos los elementos no metálicos deben cumplir los siguientes requisitos, en las 
condiciones de ensayo definidas en el apartado E.2:  
• la variación de masa al finalizar el ensayo de extracción, no debe exceder del 5 % 
de la masa inicial de la muestra;  
• su permeabilidad debe ser nula, tanto en el estado de suministro como después 
del envejecimiento acelerado;  
• cuando sea aplicable, la dureza Shore A no debe  variar en más de cinco unidades 
después del envejecimiento acelerado;  
• la variación de volumen luego del ensayo de resistencia a los hidrocarburos debe 
estar comprendida entre + 30 % y 0 %.  
E.2  Ensayo de durabilidad de los medios de estanquidad  
Todas las pesadas de los ensayos a), b) y c) deben realizarse con una precisión de 
0,2 mg.  
• Ensayo de extracción:  Las muestras de los materiales susceptibles de estar en 
contacto con los gases de la tercera familia, después de haber sido previamente 
pesadas, se s umergen en pentano líquido durante 24 h.  
Se verifica la variación de masa en las muestras 24 h después de que hayan sido 
retiradas del pentano y mantenidas 24 h al aire libre.  
• Ensayo de permeabilidad en el estado de suministro:  De una lámina del 
material a  ensayar se corta una junta de 8 mm de diámetro interior y 19 mm de 
diámetro exterior. Esta junta se comprime según las indicaciones del fabricante 
hasta como máximo un 20 % de su espesor, en el artefacto esquematizado en la 
figura G.1 conteniendo 0,5 g de  pentano líquido.  
El conjunto se pesa y se mantiene al aire libre a la temperatura de (20 ± 2) °C; 
24 h más tarde se efectúa una nueva pesada y se determina la permeabilidad en 
gramos por hora de pentano, limitando el valor obtenido al tercer decimal.  
• Ensayo de permeabilidad después del envejecimiento acelerado:  Después de 
la realización del ensayo precedente y permaneciendo la junta a ensayar en el 
artefacto, éste se vacía del pentano por el tapón inferior y se coloca en una estufa 
donde se mantiene a la temperatura de (125 ± 5) °C, durante siete días.  
Transcurrido este tiempo, se efectúa un segundo ensayo de permeabilidad en las 
mismas condiciones descriptas en b).  
• Ensayo de dureza:  La determinación de la dureza Shore se realiza de acuerdo 
con la norma IS O 868 sobre una muestra del material en su estado de 
suministro, y después del envejecimiento en una estufa mantenida a la 
temperatura de (125 ± 5) °C, durante siete días.  
• Ensayo de resistencia a los hidrocarburos:  Todos los elementos no 
metálicos deben su mergirse en N -exano durante 72 h a (20 ± 2) °C y en un 
volumen de dicho hidrocarburo de 50 veces el volumen del elemento a ensayar. 128 
 La variación del volumen debe verificarse transcurridos 5 min de extraída la 
pieza ensayada siguiendo el procedimiento descr ipto en los apartados E.2.1 y 
E.2.2.  
La variación de volumen luego del ensayo de resistencia a los hidrocarburos 
debe estar comprendida entre + 30 % y 0 %.  
 
Figura E.1 - Accesorios para los ensayos de durabilidad de los medios de 
estanquidad  
E.2.1  Prepara ción de las Probetas  
E.2.1.1   Se preparan las probetas de acuerdo con la ISO 37.  
E.2.1.2   Puede no ser comparables los datos de las probetas que tienen 
diferentes espesores originales. Por eso, cuando sea posible, deben tener espesores 
uniformes de 2 mm ±  0,2 mm.  
E.2.1.3   Se pueden usar probetas cortadas de productos comerciales.  
E.2.1.4   Para productos de espesores por debajo de 1,8 mm, se emplea el 
espesor original. Para productos con espesores mayores que 2,2 mm, se reduce a 
2,0 mm ± 0,2 mm.  
E.2.1.5  Las probetas que se van a usar para la determinación de la variación de 
volumen y de la masa, deben tener un volumen de 1 cm3 a 3 cm3. 
E.2.2  Procedimiento  
E.2.2.1  Inmersión  
E.2.2.1.1   Se usan tres probetas para cada conjunto de mediciones y se hacen las 
marcas de identificación adecuadas, antes de la inmersión.  
E.2.2.1.2   Se sumergen las probetas en el equipo adecuado, usando el líquido y 
la temperatura seleccionados.  
129 
 E.2.2.1.3   Para la inmersión total, se colocan las probetas a una distancia de, como 
mínimo 5 mm de las paredes del recipiente y a 10 mm de las superficies inferior y 
superior. Si la densidad de la muestra es menor que la del líquido, se debe disponer 
de medios para mantener las probetas completamente por debajo de la superficie del 
líquido.  
E.2.2.1.4   Se debe evitar el ingreso de aire. Si se va a ensayar la influencia del 
aire, se puede determinar el grado de acceso de aire, por acuerdo previo entre las 
partes involucradas.  
E.2.2.1.5   Al final del período de inmersión, se llevan las probeta s, si es necesario, 
a la temperatura de laboratorio dentro de los 30 min. Esto se hace transfiriendo 
rápidamente las probetas a una porción fresca del líquido de ensayo, a una 
temperatura de (20 ± 2) °C, durante un período de 10 min a 30 min.  
E.2.2.1.6   Se retira el exceso del líquido de ensayo de la muestra. Cuando se 
emplean líquidos volátiles, se retiran y se secan rápidamente las probetas con un 
papel de filtro o un trozo de tejido que no deje pelusa. Los líquidos no volátiles 
viscosos se pueden elimina r mediante el empleo de un papel de filtro y si es necesario, 
sumergiendo rápidamente la probeta en un líquido volátil, tal como el metanol e éter 
de petróleo, y luego secándola.  
E.2.2.1.7   Luego de retirar las probetas de los líquidos de ensayo volátiles,  es 
importante que cada paso subsiguiente, se realice tan pronto como sea posible. Se 
efectúan los ensayos inmediatamente después del retiro del exceso de líquido o, para 
determinar la variación en la masa o el volumen, colocando la probeta 
inmediatamente en un pesafiltro.  
E.2.2.1.8   Si después de la determinación de la masa o las medidas, se usan las 
mismas probetas para la medición de otras propiedades, se las sumerge en el líquido 
de ensayo volátil otra vez.  
E.2.2.1.9   El tiempo de inmersión total debe ser el indicado en E.2 e). El tiempo 
máximo entre el retiro del líquido de ensayo y el final de la medición debe ser:  
▪ para la variación de medidas: 1 min;  
▪ para la variación de dureza: 1 min;  
▪ para los ensayos de tracción: 2 min.  
E.2.2.1.10  Si la inmersión va a continuar, se colocan las probetas nuevamente en 
el líquido en forma inmediata, y se retornan a la estufa o al baño de temperatura 
controlada.  
E.2.2.2  Inmersión y secado  
E.2.2.2.1   Las variaciones en las propieda des de tracción y de dureza se pueden 
determinar también después del secado. Para ello, se sigue el procedimiento indicado 
desde E.2.2.1.1 a E.2.2.1.10 y se seca la probeta bajo una presión de aire absoluta 
de (20 ± 2) kPa, y a (40 ± 2) ˚C, hasta que la va riación de la masa, verificada a 
intervalos de 30 min, no exceda de 1 mg.  
E.2.2.2.2   Se enfría gradualmente hasta la temperatura ambiente (sin grandes 
variaciones) y se acondiciona la probeta, a la temperatura del laboratorio durante 3 h, 
como mínimo.  
 130 
 E.2.2.3  Variación de volumen  
E.2.2.3.1  En el caso de líquidos inmiscibles en agua, se emplea el método de 
desplazamiento de agua.  
E.2.2.3.2   Se pesa cada probeta en aire con una precisión de 1 mg, (m 0) y luego 
se la vuelve a pesar en agua para análisis a la temperatura de laboratorio (m 0,w) 
asegurando previamente la eliminación de las burbujas de aire (se puede emplear un 
agente tensioactivo).  
E.2.2.3.3  Si la densidad del material es menor de 1 g/ml, es necesario emplear un 
lastre, cuando se re aliza la pesada en agua para análisis, para asegurar que las 
probetas estén completamente sumergidas.  
E.2.2.3.4  Si se emplea un lastre, se determina separadamente la masa de éste 
en el mismo tipo de agua de análisis (m s,w). 
E.2.2.3.5   Se secan las probetas con papel de filtro o una tela que no deposite 
pelusa.  
E.2.2.3.6   Se sumerge cada probeta en el líquido de ensayo. Al final del período 
de inmersión, se pesa cada probeta en aire con una precisión de 1 mg (m f), y luego 
se vuelve a pesar sumergida en agua de análisis (m f,w), a la temperatura de 
laboratorio.  
E.2.2.3.7  Se calcula la variación de volumen porcentual (∆V), empleando la 
fórmula siguiente:  
∆𝑉=(𝑚𝑓−𝑚𝑓,𝑤+𝑚𝑠,𝑤
𝑚0−𝑚0,𝑤−𝑚𝑠,𝑤−1).100 
siendo:  
∆V  la variación de volumen, en mililitros por cien mililitros;  
m0  la masa inicial de la probeta, en gramos;  
mf  la masa de la probeta después de la inmersión, en gramos;  
m0,w la masa inicial de la probeta en agua de análisis más el lastre, si se usó, en 
gramos;  
mf,w la masa de la probeta después de la inmersión en agua de análisis, en gramos;  
ms,w la masa del lastre en agua de análisis, si se usó, en gramos.  
E.2.2.3.8  Se calcula e informa el promedio de los resultados de las tres probetas.  
E.2.2.4  Para líquidos de ensayo fácilmente miscibles con  agua o que reaccionan 
con ella, no se puede usar agua, después de la inmersión, como se indica en apartado 
E.2.2.3.6.  
E.2.2.5   Si el líquido de ensayo no es demasiado viscoso o volátil a la 
temperatura ambiente, se puede usar una porción fresca del líquid o de ensayo.  
E.2.2.6   Si el líquido de ensayo no es adecuado, se debe usar otro líquido 
después de la inmersión y se calcula mediante la fórmula siguiente:  
∆𝑉=1
𝜌(𝑚𝑓−𝑚𝑖,𝑙𝑖𝑞+𝑚𝑠,𝑙𝑖𝑞
𝑚0−𝑚0,𝑤−𝑚𝑠,𝑤−1).100 131 
 siendo:  
∆V  la variación de volumen, en mililitros por cien mililitros;  
ρ  la densidad del líquido, en gramos por mililitro:  
mi,liq la masa de la probeta más el lastre, si se usó, en el líquido, en gramos;  
ms,liq la masa del lastre en el líquido, si se usó, en gramos.  
  132 
 APÉNDICE F (NORMATIVO)  
CONEXIONES DE TIPO ESPIGA (TIPO 2)  
Ver apartado 3.2.1  
En este apéndice  se detallan a título  ilustrativo los distintos tipos de conexión a espiga 
para los artefactos de cocción  a gas que utilizan cada Estado Parte.  
• Brasil y Paraguay  
 
• Uruguay  
 
Este tipo de espiga aplica a la alimentación con GLP.  
• Argentina  
No es de aplicación.