MERCOSUR/LXXIV SGT N° 3/P. RES. Nº 08/20
REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR SOBRE INCLUSIÓN DE USO DE
ADITIVOS ALIMENTARIOS
(MODIFICACIÓN DE LAS RESOLUCIONES GMC Nº 53/98, 09/07 y 34/10)
VISTO: El  Tratado  de  Asunción,  el  Protocolo  de  Ouro  Preto  y  las
Resoluciones N° 31/92, 83/93, 38/98, 52/98, 53/98, 11/06, 09/07, 34/10 y 45/17 del
Grupo Mercado Común.
CONSIDERANDO:
Que la Resolución GMC N° 53/98 establece los aditivos y sus concentraciones
máximas  para  la  Categoría  de  Alimentos  5:  Confituras  (caramelos,  pastillas,
confites,  Chicles,  turrones,  productos  de  cacao  y  con  cacao,  chocolates,
bombones, baños, rellenos y otros productos similares).
Que la Resolución GMC N° 09/07 establece los aditivos y sus concentraciones
máximas para la Categoría de Alimentos 6: Cereales y Productos de/o a base de
cereales.
Que las evaluaciones toxicológicas del  Joint  FAO/WHO  Expert  Committee  on
Food Additives (JECFA) son referencia para la comprobación de seguridad del uso
de aditivos alimentarios.
Que  es  necesario  actualizar  los  aditivos  alimentarios  y  sus  concentraciones
máximas para las categorías de alimentos 5: confituras y 6: cereales y productos
de/o a base de cereales.
EL GRUPO MERCADO COMÚN 
RESUELVE:
Art. 1 - Incluir el aditivo Carbonato de Calcio, INS 170i, en la función colorante, con
límite  de  uso  quantum  satis,  en  la  categoría  de  alimentos  Nº  5:  Confituras,
subcategorías 5.1.1 Caramelos; 5.1.2 Pastillas; 5.1.3 Confites; 5.1.4 Caramelos de
goma, pastillas de goma y jaleas de fantasía; y 5.2 Goma de mascar o chicle de la
Resolución GMC Nº 53/98, que aprueba el Reglamento Técnico MERCOSUR
sobre Asignación de Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría
de  Alimentos  5:  Confituras  (Caramelos,  Pastillas,  Confites,  Chicles,  Turrones,
Productos de Cacao y con Cacao, Chocolates, Bombones, Baños, Rellenos y
otros Productos Similares).Art. 2 - Incluir en la Tabla 1 de la Resolución GMC Nº 34/10, que aprueba el
Reglamento Técnico MERCOSUR sobre aditivos alimentarios autorizados para ser
utilizados según las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), la función colorante
para el aditivo Carbonato de Calcio, INS 170i.
Art.  3  -  Incluir  el  aditivo  Bicarbonato  de  Sodio,  INS  500ii,  con  límite  de  uso
quantum satis, en la categoría de alimentos  6.2: Alimentos a Base de Cereales,
subcategoría 6.2.1 Cereales para Desayuno, Merienda u Otros Alimentos a Base
de Cereales, Fríos o Calientes, de la Resolución GMC Nº 09/07, que aprueba el
Reglamento  Técnico  MERCOSUR  sobre  Asignación  de  Aditivos  y  sus
Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 6: Cereales y Productos
de/o a Base de Cereales, con la función regulador de acidez con la siguiente nota:
“Solamente para barras de cereales y granola”. 
Art.  4  -  Incluir  en  la  Tabla  1  de  la  Resolución  GMC  Nº  34/10  la  función
antihumectante para el aditivo Bicarbonato de Sodio, INS 500ii.
Art. 5 - La presente Resolución será aplicada en el territorio de los Estados Partes,
al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona.
Art. 6 - Los Estados Partes indicarán, en el ámbito del Subgrupo de Trabajo Nº 3
“Reglamentos Técnicos y Evaluación de Conformidad” (SGT Nº 3), los organismos
nacionales competentes para la implementación de la presente Resolución.
Art. 7 - Esta Resolución deberá ser incorporada al ordenamiento jurídico de los
Estados Partes antes de XXXX.
LXXIV SGT Nº 3 - Montevideo, 09/XII/20