Додаток 1  
до Вимог до благополуччя тварин під 
час забою  
(пункт  1 глави 2 розділу ІІ ) 
  
 
 
 
 
ПЕРЕЛІК МЕТОДІВ ОГЛУШЕННЯ ТА ЇХ ОСНОВНІ ПАРАМЕТРИ  
 
1. МЕТОДИ ОГЛУШЕННЯ  
 
Таблиця 1  
Механічні методи оглушення  
№ 
п/п Назва методу  Опис  методу  Умови 
застосування  Основні 
параметри  Спеціальні 
вимоги  
1.  Оглушення з 
використанням 
пневматичного пістолету з 
висувним ударним 
стрижнем ( із 
проникненням у черепну 
порожнину ) Важкі та 
незворотні 
ураження 
головного мозку 
внаслідок удару і 
проникнення 
висувного 
ударного 
стрижня  в 
черепну 
порожнину .  
 
Просте 
оглушення.  Усі види тварин.  
 
Застосовують у 
разі здійснення 
забою, 
проведення 
депопуля ції та в 
інших випадках . Місце та напрямок 
пострілу.  
 
Швидкість  
висування ударного 
стрижня , довжина 
висування ударного 
стрижня та діамет р 
ударного стрижня 
залежно від розміру  
тварин  та їх виду.  
 
Максимальний 
проміжок часу між 
оглушенням та 
умертвінням.  Відсутні.  
2.  Оглушення з 
використанням 
пневматичного пістолету з 
висувним ударним 
стрижнем (без 
проникнення в черепну 
порожнину ) Серйозні 
ураження 
головного мозку 
внаслідок удару 
висувного 
ударного 
стрижня , без 
проникнення в Жуйні тварини, 
свійська птиця, 
кролі та зайці.  
 
Застосовують 
лише для забою 
жуйних тварин.  
 Місце та напрямок 
пострілу.  
 
Швидкість  
висування ударного 
стрижня , діаметр 
ударного стрижня 
та форма ударного Пункт 1 
частини ІІ 
цього 
додатку.  черепну 
порожнину . 
 
Просте 
оглушення.  Застосовують у 
разі здійснення 
забою, 
проведення 
депопуляці ї та в 
інших випадках  
для свійської 
птиці, кролів та 
зайців.  стрижня залежно 
від розміру тварин 
та їх виду.  
 
Потужність 
патро нів, що їх 
використовують.  
 
Максимальний 
проміжок часу між 
оглушенням та 
умертвінням.  
3.  Вогнепальна зброя  Важке і 
незворотне 
ураження мозку 
внаслідок удару і 
проникнення  
однієї  або 
декількох куль.  Усі види тварин.  
 
Застосовують у 
разі здійснення 
забою, 
проведення 
депопуляці ї та в 
інших випадках . Місце пострілу.  
 
Потужність і калібр 
патронів.  
 
Тип кулі.  Відсутні.  
4.  Мацерація  Безпосереднє 
дроблення 
(перемелювання) 
всієї тварини.  Курчата віком до 
72 годин і 
зародки в яйцях.  
 
Застосовують у 
всіх випадках , 
крім забою.  Максимальний 
розмір партії.  
 
Відстань між 
ножами та 
швидкість їх 
обертання.  
 
Заходи для 
попередження 
перевантаження.  Пункт 2 
частини ІІ 
цього 
додатку.  
5.  Зміщення шийних хребців  Ручне або 
механічне 
розтягування та 
скручування шиї, 
що призводить 
до ішемії 
головного мозку.  Свійська птиця 
живою масою до 
5 кг.  
 
Застосовують у 
разі здійснення 
забою, 
проведення 
депопуляція та в 
інших випадках . Відсутні.  Пункт 3 
частини ІІ 
цього 
додатку.  
6.  Перкусійний удар у голову  Потужний та 
точний удар в 
голову, що 
призводить до 
важкого 
ураження 
головного мозку.  Поросята, ягнята, 
козенята, кролі, 
зайці, хутрові 
тварини та 
свійська птиця 
живою масою 5 
кг. 
 
Застосовують у 
разі здійснення 
забою, 
проведення  
депопуляці ї та в 
інших випадках . Сила та місце 
удару.  Пункт 3 
частини ІІ 
цього 
додатку.  
 
  Таблиця 2  
Методи оглушення із застосуванням електричн ого струм у 
№ 
п/п Назва методу  Опис методу  Умови 
застосування  Основні параметри  Спеціальні 
вимоги  
1.  Оглушення 
електричним струмом 
у голову  Застосування 
електричного струму до 
головного мозку, що 
призводить до 
генералізованого 
епілептичного нападу 
згідно з 
електроенцефалограмою 
(ЕЕГ).  
 
Просте оглушення.  Усі види 
тварин.  
 
Застосовують у 
разі здійснення 
забою, 
проведення 
депопуляці ї та 
в інших 
випадках . Мінімальна сила 
струму ( у A або мA).  
 
Мінімальна напруга 
(В). 
 
Максимальна частота 
(Гц).  
 
Мінімальна тривалість  
оглушення . 
 
Максимальний 
проміжок часу між 
оглушенням і 
умертвінням . 
 
Частота калібрування 
обладнання.  
 
Оптимізація потоку 
струму.  
 
Запобігання ураженню  
електричним струмом 
перед оглушенням.  
 
Положення та площа 
контакту електродів.  Пункт 4 
частини ІІ 
цього 
додатку.  
2.  Оглушення 
електричним струмом 
у голову та тіло  Застосування 
електричного струму до 
тіла, що призводить 
одночасно до генералізо -
ваного епілептичного на-
паду згідно з електроен -
цефа лограмою (ЕЕГ) та 
до фібриляції або 
зупинки серця.  
 
Просте оглушення в разі 
забою.  Усі види 
тварин.  
 
Застосовують у 
разі зд ійснення 
забою, 
проведення 
депопуляці ї та 
в інших 
випадках . Мінімальна сила 
струму (у A або мA).  
 
Мінімальна напруга 
(В). 
 
Максимальна частота 
(Гц).  
 
Мінімальна тривалість 
оглушення.  
 
Частота калібрування 
обладнання.  
 
Оптимізація потоку 
струму.  
 
Запобігання ураженню 
електричним струмом 
перед оглушенням.  
 Пункт 5 
частини ІІ 
цього 
додатку.  Положення та площа 
контакту електродів.  
 
Максимальний 
проміжок часу між 
оглушенням і 
умертвінням.  
3.  Оглушення 
електричним струмом 
у ванні з водою  Застосування електрич -
ного струму до всього ті -
ла тварини у ванні з во -
дою, що призводить до 
генералізованого епілеп -
тичного нападу згідно з 
електроенцефалограмою 
(ЕЕГ) і, можливо, до 
фібриляції або зупинки 
серця.  
 
Просте оглушення, крім 
випадків, коли частота 
струму н е перевищує 50 
Гц. Свійська 
птиця.  
 
Застосовують у 
разі здійснення 
забою, прове -
дення депопу -
ляції та в 
інших 
випадках . Мінімальна сила 
струму (у A або мA).  
 
Мінімальна напруга 
(В). 
 
Максимальна частота 
(Гц).  
 
Частота калібрування 
обладнання.  
 
Запобігання ураженню 
електричним струмом 
перед оглушенням.  
 
Мінімізація болю під 
час накладання 
путових ланцюгів.  
 
Оптимізація потоку 
струму.  
 
Максимальна 
тривалість 
підвішування перед 
зануренням у ванну з 
водою.  
 
Мінімальна тривалість 
оглушення кожної 
тварини.  
 
Занур ення птахів до 
місця кріплення крил 
до тіла.  
 
Максимальний 
проміжок часу між 
оглушенням і 
умертвінням  у разі, 
коли частота 
перевищує 50 Гц . Пункт 6 
частини ІІ 
цього 
додатку.  
 
  Таблиця 3  
Методи оглушення в контрольованому газовому середовищі  
№ 
п/п Назва методу  Опис методу  Умови 
застосування  
методу  Основні 
параметри  Спеціальні 
вимоги  
1.  Оглушення з 
використанням 
двоокису вуглецю 
високої концентрації  Негайне або поступове 
оглушення притомних 
тварин за допомогою 
суміші газу, що більш як 
на 40% складається із 
двоокису вуглецю. Цей 
метод можна застосову -
вати в ямах , тунелях, 
контейнерах або попе -
редньо загермети зова-
них будівлях . 
 
Просте оглушення в разі 
забою свиней.  Свині, 
мустелові 
(куницеві) , 
шиншили, 
свійська птиця, 
крім качок і 
гусей.  
 
Застосовують 
лише д ля забою 
свиней.  
 
Застосовують в 
інших 
випадках, крім 
забою, д ля 
свійської птиці, 
мустелових 
(куницевих ), 
шиншил, 
свиней . Концентрація 
двоокису 
вуглецю.  
 
Тривалість  
оглушення . 
 
Максимальний 
проміжок часу 
між 
оглушенням і 
умертвінням у 
разі простого 
оглушення.  
 
Якість газу.  
 
Температура 
газу.  Пункти 7 та 8 
частини ІІ 
цього додатку.  
 
2.  Оглушення з 
використанням 
двоокису вуглецю 
високої концентрації у 
два етапи  Послідовне о глушення 
притомних тварин із ви-
користанням  суміші га -
зу, що складається із 
двоокису вуглецю не 
більш як на 40%, допоки 
вони не знепритом -
ніють ; після того, як  
тварини знепритом -
ніють , їх оглушують і з 
використанням суміші 
газу з вищою концен -
трацією двоокису 
вуглецю.  Свійська птиця  
 
Застосовують у 
разі здійс нення 
забою, прове -
дення депопу -
ляції та в інших 
випадках.  Концентрація 
двоокису 
вуглецю.  
 
Тривалість 
оглушення . 
 
Якість газу . 
 
Температура 
газу. Відсутні.  
3.  Оглушення з 
використанням 
двоокису вуглецю та 
інертних газів  Негайне або поступове 
оглушення притомних 
тварин із використан ням 
суміші газу, що 
складається із двоокису 
вуглецю не більш як на 
40%, та інертних газів і 
призводить до аноксії.  
 
Цей метод можна засто -
совувати  в ямах , міш ках, 
тунелях, контейне рах 
або попередньо  гер-
метично закритих при -
міщеннях . 
 Свині та свій-
ська птиця.  
 
Застосовують у 
разі здійснення 
забою, прове -
дення депопу -
ляції та в інших 
випадках . Концентра ція 
двоокису 
вуглецю.  
 
Тривалість 
оглушення . 
 
Максимальний 
проміжок часу  
між оглушен -
ням і умертвін -
ням у випадку 
простого оглу -
шення.  
 
Якість газу.  Пункт 8 
частини ІІ 
цього додатку.  
 № 
п/п Назва методу  Опис методу  Умови 
застосування  
методу  Основні 
параметри  Спеціальні 
вимоги  
Просте оглушення в разі 
оглушення свиней, якщо 
тривалість оглушення з 
використанням суміші 
газу із концентрацією 
двоокису вуглецю не 
менш як 30% становить 
менш як 7 хв.  
 
Просте оглушення у 
випадку свійської птиці, 
якщо  загальна трива -
лість оглушення з вико -
ристанням суміші газу із 
концентрацією дво окису 
вуглецю не менш як 30 
% становить менш як 3 
хв.  
Температура 
газу.  
 
Концентрація 
кисню.  
4.  Оглушення з 
використанням 
інертних газів  Негайне або поступове 
оглушення притомних 
тварин із використан -
ням суміші таких інерт -
них газів, як аргон або 
азот, що призводить до 
аноксії.  Цей метод 
можна застосувати в 
ямах , мішках, тунелях, 
контейнерах або 
загерметизованих 
будівлях . 
 
Просте оглушення в разі 
забою свиней.  
 
Просте оглушення в разі 
забою свійської птиці, 
якщо тривалість оглу -
шення з використанням 
суміші інертних газів до 
моменту настання 
аноксії становить менш 
як 3 хв.  Свині та 
свійська птиця.  
 
Застосовують у 
разі здійсне ння 
забою, прове -
дення депопу -
ляції та в інших 
випадках . Концентрація 
кисню.  
 
Тривалість 
оглушення . 
 
Якість газу.  
 
Максимальний 
проміжок часу 
між оглушен -
ням і умертвін -
ням у разі про-
стого оглушен -
ня. 
 
Температура 
газу.  Пункт 8 
частини ІІ 
цього додатку.  
 
5.  Чадний газ  
(без домішок)  Оглушення притомних 
тварин із використан -
ням суміші газу, що 
складається з чадного 
газу більш як на 4%.  Хутрові 
тварини, 
свійська птиця 
та поросята.  
 
Застосовують в 
інших випад -
ках, крім за -
бою.  Якість газу.  
 
Концентрація 
чадного газу.  
 
Тривалість 
оглушення.  
 
Температура 
газу.  Підпункти 9.1, 
9.2 та 9.3 
частини ІІ 
цього додатку.  
6.  Суміш чадного газу та 
інших газів  Оглушення притомних 
тварин із використан -
ням суміші газу, яка Хутрові 
тварини, Концентрація 
чадного газу.  
 Пункт 9 
частини ІІ 
цього додатку.  № 
п/п Назва методу  Опис методу  Умови 
застосування  
методу  Основні 
параметри  Спеціальні 
вимоги  
більш як на 1% склада -
ється з чадного газу та 
інших токсичних газів.  свійська птиця 
та поросята.  
 
Застосовують в 
інших випад -
ках, крім за -
бою. Тривалість 
оглушення . 
 
Температура 
газу.  
 
Фільтрація газу , 
що його вироб -
ляє двигун. 
7.  Оглушення низьк им 
атмосферн им тиск ом Оглушення притомних 
тварин шляхом поступо -
вої декомпресії зі змен -
шенням концентрації 
кисню до менш як 5%.  Бройлери 
живою масою 
до 4 кг.  
 
Застосовують у 
разі здійснення 
забою, прове -
дення депопу -
ляції та в і нших 
випадках.  Швидкість 
декомпресії.  
 
Тривалість 
оглушення.  
 
Температура та 
вологість 
навколишнього 
середовища.  Підпункти 10.1 
– 10.5 частини 
ІІ цього 
додатку.  
 
Таблиця 4  
Інші методи оглушення  
№ 
п/п Назва методу  Опис методу  Умови 
застосування  Основні 
параметри  Спеціальні 
вимоги  
1.  Смертельна ін’єкція  Знепритомніння та 
втрата чутливості, після 
яких настає незворотна 
смерть  внаслідок 
введення ветеринарних 
препаратів.  Усі види 
тварин.  
 
Застосовують в 
інших випад -
ках, крім за -
бою.  Тип ін’єкції.  
 
Використання 
дозволених 
препаратів.  Відсутні.  
 
 
  II. Спеціальні вимоги до окремих методів оглушення  
1. Оглушення з використанням пневматичного пістолету з висувним ударним 
стрижнем (без проникнення в черепну порожнину ) 
Під час застосування цього методу оператори ринку, що здійснюють 
діяльність із забою сільськогосподарських  тварин , мають уникати руйнування 
лобної кістки . 
Цей метод дозволено застосовувати лише для жуйних тварин живою масою 
менш як 10 кг.  
2. Мацерація  
Цей метод має забезпечувати миттєве дроблення (перемелювання) та негайну 
смерть тварин. Пристрій для мацерації має бути обладнаний ножами,  що 
обертаються на великій швидкості за допомогою механічного  приводу , або 
виступами  з пінополістиролу. Потужність пристрою має  бути достатньою  для 
миттєв ого умертвіння великої кількості тварин.  
3. Зміщення  шийних хребців та перкусійний удар у голову  
Ці методи не є стандартними методами оглушення. Їх застосовують  лише 
коли застосування інших методів оглушення є неможливим . 
Ці методи застосовують  на бійнях  лише як резервні методи оглушення . 
Працівник у бійн і заборонено умертвляти за допомогою метод у зміщення 
шийних хребців вручну та перкусійного  удар у в голову більш як 70 тварин на день.  
Заборонено використовувати зміщення шийних хребців як метод оглушення 
тварин живою масою більш як 3 кг.  
4. Оглушення електричним струмом у голову  
У разі оглушення електр ичним струмом у голову електроди накладають на 
голову сільськогосподарської тварини та припасовують за розміром . 
  Оглушення електричним струмом у голову здійснюють  з урахуванням 
мінімальних значень сили струму , зазначених у  таблиці 1.  
  Таблиця 1  
 
Мінімальні значення сили струму для оглушення електричним струмом у 
голову  
Категорія 
тварин  ВРХ віком 
від 6 місяців  ВРХ віком 
до 6 місяців  Вівці та кози  Свині  Курчата  Індики  
Мінімальна 
сила струму  1,28 А  1,25 А  1,00 А  1,30 А  240 мА  400 мА  
 
5. Оглушення електричним струмом у голову та тіло  
5.1. Вівці, кози та свині  
Мінімальна сила струму у разі оглушення електричним струмом у голову та 
тіло становить 1 А для овець і кіз та 1,30 А для свиней.  
5.2. Лиси  
На електроди, розташовані в роті та у прямій кишці, подають струм із 
мінімальною силою 0,3 А та мінімальною напругою 110 В впродовж не менш як 3  с. 
5.3. Шиншили  
На електроди, розташовані від вуха до хвост у, подають струм із мінімальною 
силою 0,57 А впродовж не менш як 60 с.  
6. Оглушення свійської птиці електричним струмом у ванні з водою  
Тварин не підвішують, я кщо вони замалі для оглушення у ванні з водою або 
якщо накладання путових ланцюгів може спричинити а бо посилити  біль (у разі, 
коли тварини мають видимі травм и). У таких випадка х умертвіння тварин 
здійснюють із використанням альтернативних методів . 
Путові ланцюги мають бути вологими  перед підвішуванням живої свійської 
птиці і її оглушенням за допомогою електричного струму. Свійську питцю 
підвішу ють за обидві ноги.  
Оглушення тварин, зазначених у таблиці 2, за допомогою електричного 
струму у ванні з водою здійсню ють з урахуванням зазначених у ній мінімальних 
значень сили струму , що його подають впродовж не  менш як 4 с. 
 
  Таблиця 2  
 
Характеристики електричного  струму для оглушення у ванні з водою  
(середні значення для однієї тварини)  
Частота (Гц)  Курчата  Індики  Качки та гуси  Перепілки  
менш як 200 Гц  100 мА  250 мА  130 мА  45 мА  
200 Гц – 400 Гц  150 мА  400 мА  Заборонено  Заборонено  
400 Гц – 1500 Гц  200 мА  400 мА  Заборонено  Заборонено  
 
7. Оглушення з використанням двоокису вуглецю високої концентрації  
Мінімальна концентрація двоокису вуглецю в разі оглушення свиней, 
мустелових (куницевих) та шиншил має становити 80%.  
8. Оглушення з використанням двоокису вуглецю, інертних газів або 
поєднання таких сумішей газів  
За жодних обставин гази не мають потрапляти в камеру або місце  
заплан ованого оглушення та умертвіння тварин, у спосіб, що може спричинити 
опіки або хвилювання  тварин внаслідок зниження температури або недостатньої 
вологості.  
9. Чадний газ (без домішок або в суміші з іншими газами)  
Тварини повинні перебувати під постійним візуальним наглядом.  
Твар ин поміщають до камери по черзі.  Перш ніж помістити до камери 
наступну тварину необхідно пересвідчитись, що попередня тварина є непритомн ою 
або мертв ою. 
Тварини повинні залишатися в камері до остаточного умертвіння.  
Газ, вироблений двигуном спеціально для умертвіння тварин, можна 
використовува ти за умови, що особа, відповідальна за умертвіння тварин, 
заздалегідь перевірила, що використовуваний газ:  
було належним чином охолоджено ; 
було достатньо відфільтровано;  
не містить подразнюючих компонентів або газу.  
Двигун необхідно випробовувати щороку п еред умертвінням тварин.  
Заборонено поміщати тварин до камер и до досягнення чадним газом 
мінімальної концентрації.  10. Оглушення низьк им атмосферн им тиск ом 
На першому етапі швидкість декомпресії не має перевищувати швидк ість 
зниження тиску зі стандартного атмосферного тиску 760 мм. рт. ст. на рівні моря до 
250 мм. рт. ст. впродовж не менш як 50 секунд.  
На другому етапі мінімальний стандартний атмосферний тиск на рівні моря  у 
160 мм. рт. ст. має бути досягнутий протягом наступ них 210 с.  
Крив у «Тиск -Час» необхідно відрегул ювати таким чином, щоб уся  свійська 
птиця була безповоротно оглушена протягом циклу.  
Перед кожним робочим циклом і не рідше од ного  разу на д обу необхідно 
перевіряти  камеру на герметичність  та калібрувати маноме три. 
Журнал із записами значень абсолютного вакуумного тиску,  часу оглушення , 
температури та вологості зберігають три роки . 
 
 
Директор директорату  
державної політики у сфері  
санітарних та фітосанітарних заходів  Андрій ПИВОВАРОВ