G/TBT/N/THA/575  
14 de mayo  de 2020 
(20-3581) Página: 1/4 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original:  inglés  
 
  NOTIFICACIÓN  
Se da traslado de la notificación siguiente de conformidad con el artículo 10.6.  
 
1. Miembro que notifica : TAILANDIA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2) : - 
2. Organismo responsable : Food and Drug Administration (Thai FDA) (Administración de 
Alimentos y Medicamentos de Tailandia)  
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de fax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios web, en su caso) del orga nismo o 
autoridad encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en 
caso de que se trate de un organismo o autoridad diferente:  
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [ ], 5.7.1 [ ], o 
en virtud de:  
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda ; en otro 
caso partida del arancel nacional . Podrá indicarse además, cuando proceda, el 
número de partida de la ICS) : Aceites y grasas comestibles (ICS : 67.200).  
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado : Draft Ministry of 
Public Health Notification, No. … B.E. … (...) Issued by virtue of the Food Act B.E.  2522 
entitled "Edible Fats and Oils"  (Proyecto de Resolución del Ministerio de Salud Pública N° …, 
de … E.B. (…), conforme con la Ley de Alimentos (2522 E.B.), Aceites y grasas 
comestibles) . Documento en tailandés (20 páginas).  
6. Descripción del conteni do: El Ministerio de Salud Pública (MOPH) consideró necesario 
revisar las actuales resoluciones del Ministerio de Salud Pública relativas a las grasas y 
aceites comestibles a fin de cumplir las pertinentes normas del Codex relativas a las grasas 
y aceites comestibles y a las tecnologías de producción conexas . Por consiguiente, se ha 
publicado el siguiente proyecto de Resolución del Ministerio de Salud Pública, titulado 
"Aceites y grasas comestibles", para la protección de la salud de los consumidores y la 
facilitación del comercio:  
Cláusula 1 - Se derogan las siguientes resoluciones del MOPH:  
1) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 23, de 2522  E.B. (1979), relativa al 
aceite de cacahuete  
2) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 233, de 2544  E.B. (2001), relativa a 
la modificación de la Resolución del Ministerio de Salud Pública N° 23, de 2522  E.B. 
(1979), relativa al aceite de cacahuete  
3) Resolución del Ministerio de Salud Pública  Nº 56, de 2524  E.B. (1981), relativa al 
aceite de palma  
4) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 184, de 2542  E.B. (1999), relativa al 
aceite de palma (Nº 2)  
5) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 234, de 2544  E.B. (2001), relativa a 
la modificación de la Resolución del Ministerio de Salud Pública N° 56, de 2524  E.B. 
(1981), relativa al aceite de palma  
6) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 57, de 2524  E.B. (1981), relativa al G/TBT/N/THA/575  
- 2 - 
  aceite de coco  
7) Resolución del Ministerio de Salud  Pública Nº 235, de 2544  E.B. (2001), relativa a 
la modificación de la Resolución del Ministerio de Salud Pública N° 57, de 2524  E.B. 
(1981), relativa al aceite de coco  
8) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 205, de 2543  E.B. (2000), relativa a 
los aceites y grasas.  
Cláusula 2 - Las grasas y aceites comestibles son productos alimenticios sujetos a 
prescripciones de calidad o normas . La definición de grasas y ace ites comestibles se revisa 
como sigue:  
"Por grasas y aceites comestibles se entiende los productos alimenticios compuestos 
por glicéridos de ácidos grasos de origen vegetal, animal o marino y aptos para el 
consumo humano, excepto el aceite de pescado".  
Cláusula 3 - Las grasas y aceites Comestibles se clasifican en las cinco categorías 
siguientes:  
1) grasas y aceites de origen vegetal, según lo especificado en el anexo  1 de la 
Resolución notificada;  
2) grasas y aceites de origen animal, según lo especificado  en el anexo  2 de la 
Resolución notificada;  
3) grasas y aceites de origen marino, según lo especificado en el anexo  3 de la 
Resolución notificada;  
4) las demás grasas y aceites obtenidos de fuentes distintas a las enumeradas en los 
anexos 1, 2 y 3 de la Re solución notificada que apruebe la FDA de Tailandia ; y 
5) mezclas de grasas y aceites compuestas por dos o más tipos diferentes de grasas y 
aceites clasificados en 1, 2, 3, 4, o grasas y aceites específicos que figuren en una 
resolución determinada del Ministerio de Salud Pública . Las mezclas de grasas y 
aceites se elaboran mediante un proceso mecánico, de interesterificación u otros 
procesos que apruebe la FDA de Tailandia.  
Cláusula 4 - Excepto para las mezclas de grasas y aceites, se pr evén los siguientes 
procesos de elaboración de grasas y aceites comestibles:  
1) proceso de extracción mecánica o prensado y aplicación de calor únicamente ; 
prensado en frío sin aplicación de calor ; destilación y fraccionamiento por 
procedimientos mecánicos , u otro proceso mecánico que apruebe la FDA de 
Tailandia, con purificación únicamente mediante lavado con agua, sedimentación, 
filtrado o centrifugación;  
2) proceso de elaboración mediante la purificación de los aceites y grasas, obtenidos 
mediante proces os mecánicos o de extracción mediante disolventes, para la 
eliminación de ácidos grasos libres y posible tratamiento de decoloración o 
desodorización . Incluye las grasas y aceites que han sido sometidos a procesos de 
modificación como el fraccionamiento, l a hidrogenación completa, la 
interesterificación o la reesterificación utilizando agentes químicos, enzimas o calor 
como catalizadores, según el caso ; u 
3) otros procesos aprobados por la FDA de Tailandia.  
Cláusula 5 - Las grasas y aceites comestibles cump lirán las siguientes prescripciones de 
calidad o normas:  
1) Grasas y aceites comestibles en estado líquido o semisólido:  
- color, olor y sabor inherentes a las características específicas de la grasa o aceite de 
que se trate, sin materias extrañas y sin ol or rancio;  
- las características químicas y físicas de algunas grasas y aceites deberán cumplir las 
prescripciones especificadas en el anexo  4 de la Resolución notificada;  
- la composición de ácidos grasos de algunas grasas y aceites deberá cumplir las 
prescripciones especificadas en el anexo  5 de la Resolución notificada;  
- el índice de acidez deberá expresarse en mg de hidróxido de potasio por g de grasa 
o aceite y deberá ajustarse a los límites establecidos en función del tipo de grasa o 
aceite o el proc eso. En el caso de que el índice de acidez se exprese como 
porcentaje del ácidos grasos libres, deberá aplicarse una conversión del porcentaje 
de ácidos grasos libres al índice de acidez para cumplir esta prescripción;  
- el índice de peróxido deberá expres arse en miliequivalentes por kg de grasa o aceite 
y deberá ajustarse a los límites establecidos en función del tipo de grasa o aceite o G/TBT/N/THA/575  
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  el proceso;  
- el contenido de agua y materia volátil a 105 grados Celsius deberá ajustarse a los 
límites establecidos en  función del tipo de grasas o aceites o el proceso, según el 
caso;  
- el contenido de jabón no deberá exceder el 0,005% en peso, excepto en el caso de 
la manteca de cerdo y los primeros jugos (oleo stock), en los que el contenido de 
jabón deberá ser nulo;  
- el contenido de impurezas insolubles no deberá exceder el 0,05% en peso, excepto 
en los aceites de oliva vírgenes, en los que no deberá exceder el 0,1% en peso;  
- el nivel de contaminantes (aceites minerales, hierro y cobre) detectado no deberá 
ser mayor que el límite establecido en función del tipo de grasa o aceite o el 
proceso, según el caso.  
2) Mezclas de grasas y aceites en estado líquido o semisólido:  
- las grasas y aceites antes de la mezcla deberán cumplir las prescripciones de calidad 
o normas apl icables a cada grasa y aceite particular, según el caso, así como otras 
prescripciones de calidad o normas aprobadas por la FDA de Tailandia en su caso.  
3) Grasas y aceites deshidratados:  
- el contenido de humedad no deberá ser superior al 5% en peso;  
- las grasas y aceites utilizados como materias primas deberán cumplir las 
prescripciones pertinentes para cada grasa o aceite particulares;  
- en el caso de que contengan otros ingredientes, estos deberán cumplir las 
prescripciones de calidad y normas pertinentes aprobadas por la FDA de Tailandia.  
Cláusula 6 - Los niveles de contaminantes y patógenos no deberán ser superiores a los 
límites máximos especificados en la Resolución del Ministerio de Salud Pública relativa a la 
Norma sobre presencia de conta minantes en los alimentos y a la Norma sobre presencia de 
microorganismos patógenos en los alimentos, respectivamente.  
Cláusula 7 - El uso de aditivos alimentarios y de envases para grasas y aceites comestibles 
deberá ajustarse a la Resolución del Minister io de Salud Pública relativa a los aditivos 
alimentarios y a la Norma sobre envases alimentarios, respectivamente.  
Cláusula 8 - Los productores o importadores de grasas y aceites comestibles destinados a 
la venta deberán cumplir:  
1) la Resolución del Ministerio de Salud Pública relativa a los procesos de producción, 
el equipo de producción y el almacenamiento de alimentos;  
2) la prohibición de usar aceites de cocina reutilizados en la producción de grasas y 
aceites.  
Cláusula 9 - El etiquetado de las gr asas y aceites deberá cumplir la Resolución del 
Ministerio de Salud Pública relativa al etiquetado de los alimentos preenvasados . Además, 
deberá figurar en la etiqueta la siguiente información, según el caso:  
1) En las grasas y aceites, excepto en las mezc las de grasas y aceites, se indicará, con 
el nombre del alimento, el proceso de producción.  
2) En las mezclas de grasas y aceites, se indicarán, con el nombre del alimento, los 
tipos y las proporciones de las grasas y aceites utilizados como ingredientes e n la 
mezcla, en orden descendente.  
Cláusula 10 - Los productores o importadores de grasas y aceites comestibles destinados a 
la venta cuyo permiso haya sido otorgado antes de la Resolución notificada deberán 
cumplir lo siguiente:  
1) Las grasas y aceites ex istentes podrán venderse en el mercado hasta no más de 
dos años después de la entrada en vigor de la Resolución notificada.  
2) Las grasas y aceites existentes deberán cumplir con la Resolución notificada en un 
plazo de dos años desde la entrada en vigor de  la Resolución notificada.  
Cláusula 11 - La Resolución notificada entrará en vigor al día siguiente de la fecha de su 
publicación en la Gaceta Real.  
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando proceda, la naturaleza de los problemas 
urgentes : protección de la salud o seguridad humanas.  G/TBT/N/THA/575  
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  8. Documentos pertinentes:  
1. The notification of the Ministry of Public Health regarding Standard of Foods 
contained contaminants ; 
2. The notification of the Ministry of Public Health regarding Standards for Pathogeni c 
Microorganisms in Food ; 
3. The notification of the Ministry of Public Health regarding Food additives ; 
4. The notification of the Ministry of Public Health regarding Containers ; 
5. The notification of the Ministry of Public Health regarding Production processes, 
production equipment and foods storages ; 
6. The notification of the Ministry of Public Health regarding Labeling of Prepackaged 
Foods, etc . 
9. Fecha propuesta de adopción : No se ha determinado.  
Fecha propuesta de entrada en vigor : el día siguiente a la publicación en la Gaceta 
Real 
10. Fecha límite para la presentación de observaciones : 60 días después de la fecha de 
notificación  
11. Textos disponibles en : Servicio nacional de información [X], o dirección, números 
de teléfono y de fax y direcciones de correo electrónico y sitios web, en su caso, 
de otra institución:  
National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards  (ACFS) (Oficina Nacional 
de Normas sobre Productos Básicos Agrícolas y Productos Alimenticios)  
50 Phaholyothin Roa d, Ladyao  
Chatuchak, Bangkok 10900  
Tailandia  
Teléfono : +(662) 561 4204  
Fax: +(662) 561 4034  
Correo electrónico: spsthailand@gmail.com  
Sitios web: http://www.acfs.go.th  - http://www.spsthailand.net/  
https://members.wto.org/crnattachments/2020/TBT/THA/20_3179_00_x.pdf