G/SPS/N/CAN/1549  
4 de abril de 2024 
(24-2878) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Quimosina B obtenida de 
Trichoderma reesei  GICC03546 (ICS : 67.220.20).  
4. Regiones o países que po drían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the  List of Permitted Food 
Enzymes  to Authorize the Use of Chymosin B from Trichoderma reesei GICC03546 in Sour 
Cream and Various Cheeses (Aviso de modificación de la Lista de enzimas alimentarias 
autorizadas  a fin de permitir el uso de la quimosina B obtenida de Trichoderma reesei  
GICC03546 e n la elaboración de crema agria y diversos quesos) . Idioma(s) : inglés y 
francés . Número de páginas:  
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
hizo una evaluación de inocuidad previa a la comercialización de  un aditivo alimentario en 
respuesta a la solicitud de autorización del uso de la quimosina B obtenida de Trichoderma 
reesei  GICC03546 como enzima coagulante de la leche en la crema agria y diversos 
quesos.  
Los resultados de la evaluación previa a la comercialización respaldan la inocuidad de la 
quimosina B obtenida de T. reesei  GICC03546 para su uso solicitado . Por consiguiente, el 
Ministerio de Salud del Canadá ha autorizado el uso de la quimosina B obtenid a de T. 
reesei  GICC03546 descrito en el documento informativo anteriormente citado  y, para ello, 
ha modificado su Lista de enzimas alimentarias autorizadas , con efecto a partir del 22 de 
marzo de 2024 . 
El objetivo del documento informativo  es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a 
este respecto y facilitar los datos de contacto pertinentes a quienes deseen formular una 
consulta o presentar información científica nueva relativa a la inocuidad de dicho aditivo 
alimentario.  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del te rritorio contra 
otros daños causados por plagas.  G/SPS/N/CAN/1549  
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  8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition  - 'Public Involvement and Partnerships' , 
publicado el 22 de marzo de 2024  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats.html  (francés)  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : La(s) propuesta(s) de modificación 
relativas a aditivos alimentarios estará(n) legalmente autorizada(s) cuando se publique(n) 
en las Listas de aditivos alimentari os autorizados  del Ministerio de Salud del Canadá: 
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/food -safety/food -
additives/lists -permitted.html . 
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : La(s) propuesta(s)  de modificación relativas a aditivos 
alimentarios que figura(n) en el documento notificado entrará(n) en vigor el día que se 
incorpore (n) a las Listas de aditivos alimentarios autorizados : 
(https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/food -safety/food -
additives/lists -permitted.html ). 
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 5 de junio de 2024  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de informa ción. 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1549  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El "Aviso de modificación de la Lista de enzimas alimentarias autorizadas a fin de permitir 
el uso de la quimosina B obtenida de Trichoderma reesei  GICC03546 en la elaboración  de 
crema agria y diversos quesos" está disponible en los siguiente s enlace s: 
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/noti ce-modification -list-permitted -enzymes -authorize -chymosin -b-
trichoderma -reesei -gicc03546 -sour-cream -various -cheeses.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/aliments -
genetiquement -modifies -autres -aliments -nouveaux/avis -modification -liste-enzymes -
autorisees -utilisation -chymosine -b-issue-trichoder ma-reesei -gicc03546 -creme -sure-divers -
fromages.html  (francés)  
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organismo encargado de la Notificación 
y Servicio de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regul ations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario), K1A 0G2  
Canadá  
Teléfono : +(343) 203 4273  
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