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GB 2760—XXXX
食品安全国家标准 
食品添加剂使用标准 
（征求意见稿） 
202X-XX-XX 发布  
 202X-XX-XX 实施GB 2760-XXXX 
前    言 
本标准代替 GB 2760—2014《食品安全国家标准   食品添加剂使用标准》 。 
本标准与 GB 2760—2014相比，主要变化如下：  
——增加了国家卫生和健康委员会（原卫生和计划生育委员会） 2015年1号公告、 2016年8号公告、
2016年9号公告、 2016年14号公告、 2017年1号公告、 2017年3号公告、 2017年8号公告、
2017年10号公告、 2017年13号公告、 2018年2号公告、 2018年8号公告、 2019年2号公告、
2019年4号公告、 2019年6号公告、 2020年4号公告、 2020年6号公告、 2020年8号公告、 2020
年9号公告的食品添加剂规定。  
——修改了正文有关内容：  
a) 修改了 2.1食品添加剂的定义，增加了营养强化剂；  
b) 将原标准中 2.5“国际编码系统（ INS）”和 2.6“中国编码系统（ CNS）”合并为 2.5“食品添
加剂编码” ，并修改其定义描述；  
c) 删除了原标准中 4“食品分类系统”中“如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允
许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外” ，将其在附录 A中A.3体现；  
d) 增加了第 8章“食品添加剂的功能类别”和第 9章“附录 A中食品添加剂使用规定索引” 。 
——修改了附录 A“食品添加剂的使用规定” ： 
a) 修改了部分食品添加剂英文名称、 INS号、 CNS号；  
b) 修改了附录 A中食品添加剂使用规定的查询方式，将表 A.3的内容在表 A.1和A.2中体现，
表A.2合并入表 A.1 ； 
c) 删除了附录 A中消泡剂功能；  
d) 修改部分食品添加剂的使用规定。  
——修改了附录 B食品用香料、香精的使用规定：  
a)  修改了食品用香料、香精的使用原则中部分描述；  
b)  增加了表 B.2“应配制成食品用香精后用于食品加香的食品用香料名单” ； 
c)  修改了部分食品用香料的规定、中文名称、英文名称和编号。  
——修改了附录 C食品工业用加工助剂（以下简称“加工助剂” ）使用规定：  
a) 将过氧化氢从表 C.1放入表 C.2，并规定其使用功能和范围；  
b) 修改部分加工助剂的名称和使用范围的描述。  
——修改了附录 D食品添加剂功能类别：  
a) 增加了营养强化剂的编号和定义；  
b) 修改了食品用香料的定义。  
——修改了附录 E食品分类系统：  
a) 修改了 05.01.03、12.03、12.03.02、12.04.02、12.05、12.10.03.01 等的食品分类名称，并按照
调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整。  
——修改了附录 F附录 A中食品添加剂使用规定索引：  
a) 增加了食品添加剂的 INS号。  GB 2760-XXXX   
3 
 食品安全国家标准 
食品添加剂使用标准 
1 范围 
本标准规定了食品添加剂的使用原则、 允许使用的食品添加剂品种、 使用范围及最大使用量或残留量。  
2 术语和定义 
2.1   食品添加剂  
为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天
然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂、营养强化剂也包括在内。 
2.2   最大使用量  
食品添加剂使用时所允许的最大添加量。 
2.3   最大残留量  
食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。 
2.4   食品工业用加工助剂 
保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、
提取溶剂、发酵用营养物质等。 
2.5   食品添加剂编码 
用于代替复杂的化学结构名称表述的编码，包括食品添加剂的国际编码系统（ INS）a和中国编码系统  
（CNS）。 
3 食品添加剂的使用原则 
3.1   食品添加剂使用时应符合以下基本要求： 
a) 不应对人体产生任何健康危害； 
b) 不应掩盖食品腐败变质； 
c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂； 
d) 不应降低食品本身的营养价值； 
e) 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。 
3.2  在下列情况下可使用食品添加剂： 
a) 保持或提高食品本身的营养价值； 
b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分； 
c) 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性； 
                                                        
a I N S号是国际食品法典委员会（ CAC）赋予食品添加剂的编号系统，当 CAC的INS号发生变化时以 CAC的INS号为准。  GB 2760-XXXX   
4 
 d) 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。 
3.3   食品添加剂质量标准 
按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。 
3.4   带入原则 3.4.1   在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料（含食品添加剂）带入食品中： 
a) 根据本标准，食品配料中允许使用该食品添加剂； 
b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量； 
c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入 的水平； 
d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。 
3.4.2   当某食品配料作为特定终产品的原料时，批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品
配料中，同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求。在所述特定食品配料的标签上应明确标示该
食品配料用于上述特定食品的生产。 
4 食品分类系统 
食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围，只适用于本标准，见附录 E。 
5 食品添加剂的使用规定 
食品添加剂的使用应符合附录 A 的规定。 
6 食品用香料 
用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录 B 的规定。 
7 食品工业用加工助剂 
食品工业用加工助剂的使用应符合附录 C 的规定。 
8 食品添加剂的功能类别 
食品添加剂的功能类别见附录 D。 
9 附录 A中食品添加剂使用规定索引 
附录 A 中食品添加剂使用规定索引见附录 F。 
10 营养强化剂 
营养强化剂的使用应符合《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》 （GB 14880）和相关规定。 
11 胶基糖果中基础剂物质 
胶基糖果中基础剂物质及其配料的使用应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 胶基及其配料》 （GB 
29987）的规定。  GB 2760-XXXX 
附录A 
食品添加剂的使用规定 
A.1表A.1规定了食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量。  
A.2表A.2规定了表 A.1中例外食品编号对应的食品类别。  
A.3表A.1中的食品添加剂按照规定的使用范围和最大使用量使用。 如允许某一食品添加剂
应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。下级食品类别中与上级食品类别中对于同一食品添加剂的最大使用量规定不一致的，应遵守
下级食品类别的规定。  
A.4表A.1列出的同一功能且具有数值型最大使用量的食品添加剂（仅限相同色泽着色剂、
防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。 
A.5表A.1未包括对食品用香料和用作食品工业用加工助剂的食品添加剂的有关规定。  
A.6上述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能，供使用时参考。GB 2760-XXXX 
表 A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围1以及最大使用量或残留量 
 
阿拉伯胶          a r a b i c  g u m   
CNS号2 0 . 0 0 8         I N S 号414   
功能  增稠剂、其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
—2 各类食品，表 A.2中编号为
1-48，50-68的食品类别除外按生产需要适量使用   
 
β-阿朴 -8'-胡萝卜素醛             β-apo-8'-carotenal  
CNS号  0 8 . 0 1 8                  I N S 号160e  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
01.02.02 风味发酵乳  0.015 以β-阿朴 -8'-胡萝卜素
醛计  
01.06.04 再制干酪  0.018 以β-阿朴 -8'-胡萝卜素
醛计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除
外）  0.020 以β-阿朴 -8'-胡萝卜素
醛计  
05.02 糖果  0.015 以β-阿朴 -8'-胡萝卜素
醛计  
07.0 焙烤食品  0.015 以β-阿朴 -8'-胡萝卜素
醛计  
12.10.02 半固体复合调味料  0.005 以β-阿朴 -8'-胡萝卜素
醛计  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、
14.02.02 浓缩果蔬汁（浆）除
外] 0.010 以β-阿朴 -8'-胡萝卜素
醛计，以即饮状态计  
 
爱德万甜（又名 N-{N-[3-(3- 羟基 -4-甲氧基苯
基)丙基 ]-L-a-天冬氨酰 }-L-苯丙氨酸 -1-甲
酯）  N-[N-[3-(3-hydroxy -4-methoxyphenyl) 
propyl]-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine  1-methyl ester  
CNS号  19.026  INS号969 
功能 甜味剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
01.02.02 风味发酵乳  0.006  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.0005  
                                                        
1 在表 A.1中使用范围以食品分类号和食品名称表示。  
2 各类食品的食品分类号。  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
7 
 食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
04.01.02 加工水果  0.12  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  0.0005  
10.03 蛋制品（改变其物理性状）
[10.03.01 脱水蛋制品（如蛋白粉、
蛋黄粉、蛋白片） 、10.03.03蛋液
与液态蛋除外 ] 0.0004  
11.04 餐桌甜味料  按生产需要适量使用   
11.05 调味糖浆  按生产需要适量使用   
11.06 其他甜味料  按生产需要适量使用   
12.10 复合调味料  0.0005  
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料  0.003  
14.06 固体饮料  0.004  
16.01 果冻  0.0004 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用量 
 
氨基乙酸（又名甘氨酸）3 
CNS号 12.007  glycine 
INS号 640  
功能  增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
08.02 预制肉制品  3.0  
08.03 熟肉制品  3.0  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、
12.09香辛料类除外）  1.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  1.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.02 植物蛋白饮料  1.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
                                                        
3 包括氨基乙酸（羟基乙腈法） 。 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
8 
 铵磷脂                   ammonium phosphatide  
CNS号 10.033        INS 号442 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.01.02 巧克力和巧克力制品、 除05.01.01
以外的可可制品  10.0  
 
巴西棕榈蜡                carnauba wax  
CNS号14.008        INS 号903 
功能  被膜剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01 新鲜水果  0.000 4 以残留量计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  0.6  
 
白油（又名液体石蜡）         mineral oil ，white (liquid paraffin)  
CNS号 14.003          INS 号905a  
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg) 备注  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  5.0  
10.01 鲜蛋  5.0  
 
L-半胱氨酸盐酸盐    L-cysteine and its hydrochlorides sodium and potassium salts  
CNS号 1 3 . 0 0 3             I N S 号920 
功能  面粉处理剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg) 备注  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）（仅限拉面）  0.3  
06.03.02.03 发酵面制品  0.06  
06.08 冷冻米面制品  0.6  
 
半乳甘露聚糖          g a l a c t o m a n n a n  
CNS号00.014           INS 号—   
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
苯甲酸及其钠盐 (包括苯甲酸，苯甲酸钠 )        benzoic acid,sodium benzoate  
CNS号 1 7 . 0 0 1 , 1 7 . 0 0 2                           I N S 号210，211 
功能  防腐剂  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
9 
 食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
03.03 风味冰、冰棍类  1.0 以苯甲酸计  
04.01.02.05 果酱（罐头除外）  1.0 以苯甲酸计  
04.01.02.08 蜜饯  0.5 以苯甲酸计  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  1.0 以苯甲酸计  
05.02.01 胶基糖果  1.5 以苯甲酸计  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  0.8 以苯甲酸计  
11.05 调味糖浆  1.0 以苯甲酸计  
12.03 食醋  1.0 以苯甲酸计  
12.04 酱油  1.0 以苯甲酸计  
12.05 酿造酱  1.0 以苯甲酸计  
12.10 复合调味料  0.6 以苯甲酸计  
12.10.02 半固体复合调味料  1.0 以苯甲酸计  
12.10.03 液体复合调味料  1.0 以苯甲酸计  
14.02.02 浓缩果蔬汁（浆） （仅限食品工业
用）  2.0 以苯甲酸计，固体
饮料按稀释倍数增加使用量  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  1.0 以苯甲酸计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.03 蛋白饮料  1.0 以苯甲酸计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.2 以苯甲酸计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料  1.0 以苯甲酸计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.07 特殊用途饮料  0.2 以苯甲酸计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料  1.0 以苯甲酸计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.02 配制酒  0.4 以苯甲酸计  
15.03.03 果酒  0.8 以苯甲酸计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
10 
  
冰乙酸（又名冰醋酸）          a c e t i c   a c i d  
CNS号0 1 . 1 0 7                  I N S 号260   
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品（ 12.03食醋除外） ，
表A.2中编号为 1-68的食品
类别除外  按生产需要适量使用   
 
冰乙酸（低压羰基化法）       acetic  acid 
CNS号0 1 . 1 1 2                  I N S 号—   
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品（ 12.03食醋除外） ，
表A.2中编号为 1-68的食品
类别除外  按生产需要适量使用   
 
冰结构蛋白             ice structuring protein  
CNS号 0 0 . 0 2 0              I N S 号— 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用   
 
L-丙氨酸               L-alanine  
CNS号 1 2 . 0 0 6                I N S 号— 
功能  增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、
12.09香辛料类除外）  按生产需要适量使用   
 
丙二醇                 propylene glycol  
CNS号 1 8 . 0 0 4              I N S 号1520 
功能  稳定剂和凝固剂、抗结剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  1.5  
07.02 糕点  3.0  
 
丙二醇脂肪酸酯      propylene glycol esters of fatty acids  
CNS号 1 0 . 0 2 0            I N S 号477 
功能  乳化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.0 乳及乳制品（ 13.0特殊膳食用食 5.0  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
11 
 品涉及品种除外） （01.01.01 巴氏
杀菌乳、 01.01.02灭菌乳、 01.02.01
发酵乳、 01.03.01乳粉和奶油粉和
01.05.01 稀奶油除外）  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品（ 02.01
基本不含水的脂肪和油、02.02.01.01 黄油和浓缩黄油除外）10.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  5.0  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  2.0  
06.03.02.05 油炸面制品  2.0  
07.02 糕点  3.0  
07.02.02  西式糕点  10.0  
12.10 复合调味料  20.0  
16.06 膨化食品  2.0  
 
丙酸及其钠盐、钙盐（包括丙酸，丙酸钠，丙酸钙） propionic acid, sodium propionate,  
calcium propionate  
CNS号 1 7 . 0 2 9 , 1 7 . 0 0 6 , 1 7 . 0 0 5                     I N S 号280，281，282 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.04 豆类制品  2.5 以丙酸计  
06.01 原粮  1.8 以丙酸计  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  0.25 以丙酸计  
07.01 面包  2.5 以丙酸计  
07.02 糕点  2.5 以丙酸计  
08.02.01  调理肉制品（生肉添加调理料）  3.0 以丙酸计  
08.03.02  熏、烧、烤肉类  3.0 以丙酸计  
12.03 食醋  2.5 以丙酸计  
12.04 酱油  2.5 以丙酸计  
12.10.03 液体复合调味料  2.5 以丙酸计  
 
茶多酚（又名维多酚，简称“ TP”）     tea polyphenol(TP)  
CNS号 04.005       INS 号— 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.4 以油脂中儿茶素计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
12 
 04.01.02.05   果酱  0.5 以儿茶素计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.2 以油脂中儿茶素计  
06.03.02.05 油炸面制品  0.2 以油脂中儿茶素计  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 0.2 以油脂中儿茶素计  
06.07 方便米面制品  0.2 以油脂中儿茶素计  
07.02 糕点  0.4 以油脂中儿茶素计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限含油脂馅料）  0.4 以油脂中儿茶素计  
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠）  0.4 以油脂中儿茶素计  
08.03.01 酱卤肉制品类  0.3 以油脂中儿茶素计  
08.03.02 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、
烤鸭、肉脯等）  0.3 以油脂中儿茶素计  
08.03.03 油炸肉类  0.3 以油脂中儿茶素计  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.3 以油脂中儿茶素计  
08.03.05 肉灌肠类  0.3 以油脂中儿茶素计  
08.03.06 发酵肉制品类  0.3 以油脂中儿茶素计  
09.03 预制水产品（半成品）  0.3 以油脂中儿茶素计  
09.04 熟制水产品（可直接食用）  0.3 以油脂中儿茶素计  
09.05 水产品罐头  0.3 以油脂中儿茶素计  
11.05.01  水果调味糖浆  0.5 以儿茶素计  
12.10 复合调味料  0.1 以儿茶素计  
14.03.02 植物蛋白饮料  0.1 以儿茶素计  
14.06.02 蛋白固体饮料  0.8 以儿茶素计  
16.06 膨化食品  0.2 以油脂中儿茶素计  
 
茶多酚棕榈酸酯                tea polyphenol palmitate  
CNS号0 4 . 0 2 1            I N S 号— 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0 . 6   
 
茶黄素               t h e a f l a v i n s  
CNS号 04.023       INS号— GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
13 
 功能 抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注 
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
（02.02.01.01 黄油和浓缩黄油除
外）  0.4  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.2  
04.05.02.03  坚果与籽类罐头  0.2  
05.02.01 胶基糖果  0.4  
06.03.02.05 油炸面制品  0.2  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.2  
06.07 方便米面制品  0.2  
07.0 焙烤食品  0.4  
08.02 预制肉制品  0.3  
08.03 熟肉制品  0.3  
09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳
类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等） （09.01鲜水
产除外）  0.3  
12.10 复合调味料  0.1  
14.03.02 植物蛋白饮料   0.1  
14.04 碳酸饮料  0.2  
14.06 固体饮料  0.8  
14.07 特殊用途饮料  0.2  
14.08 风味饮料  0.2  
14.09 其他类饮料  0.2  
16.01 果冻  0.2 如用于果冻粉，按冲调倍
数增加使用量  
16.02.02 茶制品（包括调味茶和代用茶）  0.2  
16.06 膨化食品  0.2  
 
5'-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）   disodium 5'-ribonucleotide 
CNS号1 2 . 0 0 4                              I N S 号635   
功能  增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
赤藓红及其铝色淀（包括赤藓红，赤藓红铝色淀） erythrosine, erythrosine aluminum lake  
CNS号  0 8 . 0 0 3                              I N S 号127 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
14 
 04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类  0.05 以赤藓红计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1 以赤藓红计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.025 以赤藓红计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（ 05.01.01 可可制品除
外）  0.05 以赤藓红计  
07.02.04 糕点上彩装  0.05 以赤藓红计  
08.03.05 肉灌肠类  0.015 以赤藓红计  
08.03.08 肉罐头类  0.015 以赤藓红计  
12.05 酿造酱  0.05 以赤藓红计  
12.10 复合调味料  0.05 以赤藓红计  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.05 以赤藓红计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.05 以赤藓红计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.05 以赤藓红计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.02 配制酒  0.05 以赤藓红计  
16.06 膨化食品  0.025 仅限使用赤藓红  
 
赤藓糖醇4                  e r y t h r i t o l  
CNS号1 9 . 0 1 8                  I N S 号968   
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
刺梧桐胶                    karaya gum  
CNS号  1 8 . 0 1 0              I N S 号416 
功能  稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
02.02 水油状脂肪乳化制品 （02.02.01.01
黄油和浓缩黄油除外）  按生产需要适量使用   
                                                        
4生产菌株分别为 Moniliella pollinis  ,Trichosporonides megachiliensis 和解脂假丝酵母 Candida lipolytica 。 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
15 
  
刺云实胶                 tara gum  
CNS号  2 0 . 0 4 1          I N S 号417 
功能  增稠剂       
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.06 干酪和再制干酪及其类似品  8.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  5.0  
04.01.02.05 果酱  5.0  
07.0 焙烤食品  1.5  
08.02 预制肉制品  10.0  
08.03 熟肉制品  10.0  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 2.5 以即饮状态计  
16.01 果冻  5.0 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用量 
 
醋酸酯淀粉                   starch acetate 
CNS号2 0 . 0 3 9                  I N S 号1420   
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-30，32-68的食品类别除外按生产需要适量使用   
 
达瓦树胶                          G h a t t i  g u m  
CNS号1 0 . 0 4 3                      I N S 号 419 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
13.05  其他特殊膳食用食  品（特殊
医学用途  配方食品，仅限  
10 岁以上人群）  3.0  
 
 
单，双甘油脂肪酸酯                mono- and diglycerides of fatty acids 
CNS号1 0 . 0 0 6                      I N S 号471   
功能  乳化剂、被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6-11，13-14，16-30，
32-53，59-68的食品类别除
外 按生产需要适量使用   
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油  20.0  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
16 
 06.03.02.02 生干面制品  30.0  
11.01.02 赤砂糖、原糖、其他糖和糖
浆 6.0  
12.09 香辛料类  5.0  
 
单辛酸甘油酯                capryl monoglyceride  
CNS号  1 7 . 0 3 1          I N S 号— 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  1.0  
07.02 糕点  1.0  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限豆馅）  1.0  
08.03.05 肉灌肠类  0.5  
 
氮气（液氮）                        n i t r o g e n  
CNS 号0 0 . 0 2 4                       I N S 号— 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.02.02 风味发酵乳  按生产需要适量使用   
14.03 蛋白饮料  按生产需要适量使用   
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料  按生产需要适量使用   
 
淀粉磷酸酯钠（又名淀粉磷酸酯，磷酸酯淀粉，单淀粉磷酸酯） sodium starch phosphate
（monostarch phosphate ） 
CNS号 2 0 . 0 1 3                                          I N S 号1410 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
02.02.01 脂肪含量 80%以上的乳化制品
（02.02.01.01 黄油和浓缩黄油除
外）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用   
04.01.02.05 果酱  按生产需要适量使用   
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、
12.09香辛料类除外）  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
17 
  
靛蓝及其铝色淀（包括靛蓝，靛蓝铝色淀）   indigotine,indigotine aluminum lake  
CNS号 0 8 . 0 0 8                        I N S 号132 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类  0.1 以靛蓝计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.2 以靛蓝计  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.01 以靛蓝计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.05 以靛蓝计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（ 05.01.01 可可制品除
外）  0.1 以靛蓝计  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  0.3 以靛蓝计  
07.02.04 糕点上彩装  0.1 以靛蓝计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限饼干夹心）  0.1 以靛蓝计  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.1 以靛蓝计，以即饮
状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.1 以靛蓝计，以即饮
状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.1 以靛蓝计，以即饮
状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.02 配制酒  0.1 以靛蓝计  
16.06 膨化食品  0.05 仅限使用靛蓝  
 
丁基羟基茴香醚（简称“ BHA”）      butylated hydroxyanisole （BHA） 
CNS号 0 4 . 0 0 1                    I N S 号320 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
（02.02.01.01 黄油和浓缩黄油
除外）  0.2 以油脂中的含量计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 （仅限油炸坚果
与籽类）  0.2 以油脂中的含量计  
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.2 以油脂中的含量计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
18 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.02.01 胶基糖果  0.4  
06.03.02.05 油炸面制品  0.2 以油脂中的含量计  
06.04.01 杂粮粉  0.2 以油脂中的含量计  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 0.2 以油脂中的含量计  
06.07 方便米面制品  0.2 以油脂中的含量计  
07.03 饼干  0.2 以油脂中的含量计  
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.2 以油脂中的含量计  
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品  0.2 以油脂中的含量计  
12.10.01 固体复合调味料（仅限鸡肉粉） 0.2  以油脂中的含量计  
16.06 膨化食品  0.2 以油脂中的含量计  
 
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（包括对羟基苯甲酸
甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯，对羟基苯甲酸乙酯钠）  
功能  防腐剂  
CNS号 17.032，17.007，17.036 p-hydroxy benzoates and its salts (sodium 
methyl p-hydroxy benzoate ，ethyl 
p-hydroxy benzoate ，sodium ethyl 
p-hydroxy benzoate)  
INS号219，214，215 
 
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.012 以对羟基苯甲酸计  
04.01.02.05 果酱（罐头除外）  0.25 以对羟基苯甲酸计  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.012 以对羟基苯甲酸计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限糕点馅）  0.5 以对羟基苯甲酸计  
10.03.02 热凝固蛋制品（如蛋黄酪、皮蛋
肠）  0.2 以对羟基苯甲酸计  
12.03 食醋  0.25 以对羟基苯甲酸计  
12.04 酱油  0.25 以对羟基苯甲酸计  
12.05 酿造酱  0.25 以对羟基苯甲酸计  
12.10.03 液体复合调味料  0.25 以对羟基苯甲酸计  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.25 以对羟基苯甲酸计，
以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.2 以对羟基苯甲酸计，
以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.25 以对羟基苯甲酸计，
以即饮状态计，相应GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
19 
 的固体饮料按稀释
倍数增加使用量  
 
二丁基羟基甲苯（简称“ BHT”）         butylated hydroxytoluene （BHT） 
CNS号 0 4 . 0 0 2                       I N S 号321 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
（02.02.01.01 黄油和浓缩黄油
除外）  0.2 以油脂中的含量计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 （仅限油炸坚果
与籽类）  0.2 以油脂中的含量计  
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.2 以油脂中的含量计  
05.02.01 胶基糖果  0.4  
06.03.02.05 油炸面制品  0.2 以油脂中的含量计  
06.04.02.02 其他杂粮制品 （仅限脱水马铃薯
制品）  0.2 以油脂中的含量计  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 0.2 以油脂中的含量计  
06.07 方便米面制品  0.2 以油脂中的含量计  
07.03 饼干  0.2 以油脂中的含量计  
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠）  0.2 以油脂中的含量计  
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品  0.2 以油脂中的含量计  
16.06 膨化食品  0.2 以油脂中的含量计  
 
纽甜（又名 N-[N-(3,3-二甲基丁基 )]－L-α-天门冬氨  
-L-苯丙氨酸 1-甲酯）         neotame  
CNS号1 9 . 0 1 9                      I N S 号961 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  0.02  
01.02.02 风味发酵乳  0.1  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉  0.065  
01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品
（01.05.01 稀奶油除外）  0.033  
01.06.05 干酪类似品  0.033   
01.07 以乳为主要配料的即食风味食
品或其预制产品 （不包括冰淇淋
和风味发酵乳）  0.1  
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，
包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品  0.01  
02.04 脂肪类甜品  0.1  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
20 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.1  
04.01.02.01 冷冻水果  0.1  
04.01.02.02 水果干类  0.1  
04.01.02.03 醋、油或盐渍水果  0.1  
04.01.02.04 水果罐头  0.033  
04.01.02.05 果酱  0.07  
04.01.02.06 果泥  0.07  
04.01.02.07 除04.01.02.05 以外的果酱（如
印度酸辣酱）  0.07  
04.01.02.08 蜜饯  0.3  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1  
04.01.02.10 水果甜品，包括果味液体甜品  0.1  
04.01.02.11 发酵的水果制品  0.065  
04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果  0.065  
04.02.02 加工蔬菜（04.02.02.01 冷冻蔬菜
和04.02.02.06 发酵蔬菜制品除
外）  0.033  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.01  
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类  0.01  
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头  0.033  
04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类  0.033  
04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类  0.033  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.032  
04.05.02.04 坚果与籽类的泥（酱） ，包括花
生酱等  0.033  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（ 05.02糖果除外）  0.1  
05.02.01 胶基糖果  1.0  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  0.33  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 0.16  
06.07 方便米面制品  0.06  
06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、
木薯布丁）  0.033  
07.0 焙烤食品  0.08  
07.04 焙烤食品馅料及其表面用挂浆  0.1  
09.03 预制水产品 (半成品 ) 0.01  
09.05 水产品罐头  0.01  
10.04 其他蛋制品  0.1  
11.04 餐桌甜味料  按生产需要适量使用  
11.05 调味糖浆  0.07  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
21 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.03 食醋  0.012  
12.09.03 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱） 0.012  
12.10 复合调味料  0.07  
14.02.03 果蔬汁 (浆)类饮料  0.033 以即饮状态计， 相应的
固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.03.01 含乳饮料  0.02 以即饮状态计， 相应的
固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.03.02 植物蛋白饮料  0.033 以即饮状态计， 相应的
固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.03.03 复合蛋白饮料  0.033 以即饮状态计， 相应的
固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.033 以即饮状态计， 相应的
固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料  0.05 以即饮状态计， 相应的
固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.05.03 植物饮料  0.02 以即饮状态计， 相应的
固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.07 特殊用途饮料  0.033 以即饮状态计， 相应的
固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料  0.033 以即饮状态计， 相应的
固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.03 发酵酒（ 15.03.01葡萄酒除外） 0.033  
16.01 果冻  0.1 如用于果冻粉， 按冲调
倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  0.032  
 
二甲基二碳酸盐（又名维果灵）      dimethyl dicarbonate  
CNS号 1 7 . 0 3 3                     I N S 号242 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.25 以即饮状态计， 相应的固体饮料按
稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.25 以即饮状态计， 相应的固体饮料按GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
22 
 稀释倍数增加使用量  
14.05.01 茶（类）饮料  0.25 以即饮状态计， 相应的固体饮料按
稀释倍数增加使用量  
14.07 特殊用途饮料  0.25 以即饮状态计， 相应的固体饮料按
稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料  0.25 以即饮状态计， 相应的固体饮料按
稀释倍数增加使用量  
14.09 其他饮料类（仅限麦芽汁
发酵的非酒精饮料）  0.25 以即饮状态计， 相应的固体饮料按
稀释倍数增加使用量  
 
二氧化硅                   silicon dioxide  
CNS号 0 2 . 0 0 4            I N S 号551 
功能  抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.03 乳粉和奶油粉及其调制产品
（01.03.01 乳粉和奶油粉除外）  15.0  
01.08 其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白
粉等）（仅限奶片）  15  
02.05 其他油脂或油脂制品（仅限植脂
末）  15.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.5  
05.01.01 可可制品（包括以可可为主要原
料的脂、粉、浆、酱、馅等）  15.0  
06.01 原粮  1.2  
06.03.02.04 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、
裹粉、煎炸粉  20.0  
10.03.01 脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、
蛋白片）  15.0  
11.06 其他甜味料（仅限糖粉）  15.0  
12.01 盐及代盐制品  20.0  
12.09 香辛料类  20.0  
12.10.01 固体复合调味料  20.0  
13.05 其他特殊膳食用食品 （仅限 1—10
岁特殊医学用途配方食品）  10  
14.06 固体饮料  15.0  
 
二氧化硫及亚硫酸盐  
（包括二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠， sulfur dioxide, potassium metabisulphite,  
亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠）       sodium metabisulphite, sodium sulfite, GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
23 
 sodium hydrogen sulfite, sodium hyposulfite  
CNS号05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006  INS 号220,224,223,221,222 ，— 
功能  漂白剂、防腐剂、抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.01.02.02 水果干类  0.1 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.01.02.05 果酱  0.1 以二氧化硫残留量
计 
04.01.02.08 蜜饯  0.35 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.02.02.02 干制蔬菜  0.2 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.1 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.02.02.04 蔬菜罐头  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.02.02.04 蔬菜罐头（仅限银条菜）  0.2 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.03.02.02 干制的食用菌和藻类  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头（仅限蘑菇罐
头）  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.04.01.04 腐竹类（包括腐竹、油皮等）  0.2 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  0.1 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮） （仅限拉面）  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限脱水马铃薯
制品）  0.4 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
06.05.01 食用淀粉  0.03 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
07.03 饼干  0.1 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
07.05 其他焙烤食品（仅限风味派）  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
09.01  鲜水产（仅限于海水虾蟹类）  0.1 最大使用量以二氧
化硫残留量计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
24 
 09.02 冷冻水产品及其制品（仅限于海
水虾蟹类及其制品）  0.1 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
11.01.01 白砂糖及白砂糖制品、绵白糖、
红糖、冰片糖  0.03 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
11.01.02 赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆  0.1 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
11.02 淀粉糖（食用葡萄糖、低聚异麦
芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等）  0.04 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
11.05 调味糖浆  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
12.10.02 半固体复合调味料  0.05 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
14.02.01 果蔬汁（浆）  0.05 以即饮状态计，最
大使用量以二氧化硫残留量计 , 相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.05 以即饮状态计，最
大使用量以二氧化硫残留量计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.02 配制酒  0.25g/L 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
15.03.01 葡萄酒  0.25g/L 甜型葡萄酒最大使
用量为 0.4g/L，最
大使用量以二氧化硫残留量计  
15.03.03 果酒  0.25g/L 甜型果酒最大使用
量为 0.4g/L，最大
使用量以二氧化硫残留量计  
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  0.01 最大使用量以二氧
化硫残留量计  
      
二氧化钛                       titanium dioxide  
CNS号 0 8 . 0 1 1                I N S 号171 
功能  着色剂  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
25 
  食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.05 果酱  5.0  
04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类  10.0  
04.01.02.08.04 话化类  10.0  
06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限脱水马铃薯
制品）  0.5  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  10.0  
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品，
包括代可可脂巧克力及制品  2.0  
05.02.01 胶基糖果  5.0  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  10.0  
05.03 糖果和巧克力制品包衣  按生产需要适量使用   
05.04 装饰糖果 (如工艺造型，或用于蛋
糕装饰  )、顶饰 (非水果材料 )和甜
汁 5.0  
11.05 调味糖浆  5.0  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  0.5  
14.06 固体饮料  按生产需要适量使用   
16.01 果冻  10.0 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用量 
16.03 胶原蛋白肠衣  按生产需要适量使用   
16.06 膨化食品  10.0  
16.07 其他（仅限魔芋凝胶制品）  2.5  
 
二氧化碳                       carbon dioxide  
CNS号 1 7 . 0 1 4                I N S 号290 
功能  防腐剂、其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类 [14.01.02 饮用纯净水、
14.01.03 其他类饮用水、 14.02.01
果蔬汁（浆） 、14.02.02 浓缩果蔬
汁（浆）除外 ] 按生产需要适量使用   
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
15.03.06 其他发酵酒类（充气型）  按生产需要适量使用   
 
番茄红                            tomato red  
CNS号 0 8 . 1 5 0                     I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
26 
 01.02.02 风味发酵乳  0.006  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.006 以即饮状态计  
 
番茄红素                           lycopene，synthetic；lycopene , Blakeslea trispora  
CNS号 0 8 . 0 1 7                      I N S 号160d(i)，160d（iii） 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  0.015 以纯番茄红素计  
01.02.02 风味发酵乳  0.015 以纯番茄红素计  
05.02 糖果  0.06 以纯番茄红素计  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 0.05 以纯番茄红素计  
07.0 焙烤食品  0.05 以纯番茄红素计  
12.10.01.01 固体汤料  0.39 以纯番茄红素计  
12.10.02 半固体复合调味料  0.04 以纯番茄红素计  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.015 以纯番茄红素计，
以即饮状态计  
16.01 果冻  0.05 以纯番茄红素计。
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 
 
蜂蜡                        beeswax  
CNS号 1 4 . 0 1 3               I N S 号901 
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
05.03 糖果和巧克力制品包衣  按生产需要适量使用   
 
富马酸                    fumaric acid  
CNS号 0 1 . 1 1 0         I N S 号297 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.02.01 胶基糖果  8.0  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  0.6  
07.01  面包  3.0  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
27 
 07.02 糕点  3.0  
07.03 饼干  3.0  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  2.0  
07.05 其他焙烤食品  2.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.6 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04 碳酸饮料  0.3 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
 
富马酸一钠                  monosodium fumarate  
CNS号0 1 . 3 1 1                I N S 号365 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02.01 胶基糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
08.0 肉及肉制品 （08.01生、鲜肉除外） 按生产需要适量使用   
09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳
类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等） [09.01鲜水
产、 09.03预制水产品（半成品）
除外 ] 按生产需要适量使用   
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 按生产需要适量使用   
 
改性大豆磷脂               m o d i f i e d  s o y b e a n  p h o s p h o l i p i d  
CNS号1 0 . 0 1 9                  I N S 号—   
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
甘草抗氧化物  antioxidant of glycyrrhiza  
CNS号 04.008 INS 号— 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.2 以甘草酸计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果 0.2 以甘草酸计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
28 
 与籽类）  
06.03.02.05 油炸面制品  0.2 以甘草酸计  
06.07 方便米面制品  0.2 以甘草酸计  
07.03 饼干  0.2 以甘草酸计  
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠）  0.2 以甘草酸计  
08.03.01 酱卤肉制品类  0.2 以甘草酸计  
08.03.02 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、
烤鸭、肉脯等）  0.2 以甘草酸计  
08.03.03 油炸肉类  0.2 以甘草酸计  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.2 以甘草酸计  
08.03.05 肉灌肠类  0.2 以甘草酸计  
08.03.06 发酵肉制品类  0.2 以甘草酸计  
09.03.02 腌制水产品  0.2 以甘草酸计  
16.06 膨化食品  0.2 以甘草酸计  
 
甘草酸盐                              ammonium glycyrrhizinate,monopotassium and 
（包括甘草酸铵，甘草酸一钾，甘草酸三钾） tripotassium glycyrrhizinate  
CNS号 19.012,19.010 ，19.025 INS 号958 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.02.08 蜜饯  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
08.03.08 肉罐头类  按生产需要适量使用   
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、
12.09香辛料类除外）  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 按生产需要适量使用   
 
甘油 (又名丙三醇 )              g l y c e r i n e ( g l y c e r o l )  
CNS号1 5 . 0 1 4                  I N S 号422   
功能  水分保持剂、乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
柑橘黄                       o r a n g e  y e l l o w  
CNS号0 8 . 1 4 3                  I N S 号—   
功能  着色剂  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
29 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-31，33-68的食品类别除外按生产需要适量使用   
 
高粱红                       s o r g h u m  r e d  
CNS号0 8 . 1 1 5                  I N S 号—   
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
D-甘露糖醇  D-mannitol  
CNS号 19.017  INS 号421 
功能  甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
 
高锰酸钾  potassium permanganate  
CNS号00.001 INS 号— 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg) 备注  
06.05.01 食用淀粉  0.5  
 
谷氨酸钠                   monosodium glutamate 
CNS号1 2 . 0 0 1                  I N S 号621 
功能  增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
谷氨酰胺转氨酶   glutamine transaminase  
CNS号1 8 . 0 1 3                      I N S 号— 
功能  稳定剂和凝固剂                
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.04 豆类制品  0.25 来源同表 C.3 
 
瓜尔胶                       g u a r  g u m  
CNS号2 0 . 0 2 5                  I N S 号412 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
30 
 — 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
01.05.01 稀奶油  1.0  
13.01.02  较大婴儿和幼儿配方食品   1.0g/L 以即食状态计  
 
硅酸钙  calcium silicate  
CNS号 02.009  INS 号552 
功能  抗结剂    
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.03 乳粉和奶油粉及其调制产品
（01.03.01 乳粉和奶油粉除外）  按生产需要适量使用   
01.06 干酪和再制干酪及其类似品  按生产需要适量使用   
05.01.01 可可制品（包括以可可为主要原
料的脂、粉、浆、酱、馅等）  按生产需要适量使用   
06.05 淀粉及淀粉类制品  按生产需要适量使用   
11.01 食糖  按生产需要适量使用   
11.04 餐桌甜味料  按生产需要适量使用   
12.01 盐及代盐制品  按生产需要适量使用   
12.09.01 香辛料及粉  按生产需要适量使用   
12.10 复合调味料  按生产需要适量使用   
14.06 固体饮料  按生产需要适量使用   
16.04 酵母及酵母类制品  按生产需要适量使用   
 
果胶                       p e c t i n s  
CNS号2 0 . 0 0 6                  I N S 号440 
功能  乳化剂、稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6-9，11-30，33-46，48-49，
54-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
14.02.01 果蔬汁（浆）  3.0  
 
海藻酸丙二醇酯  propylene glycol alginate  
CNS号 20.010 INS 号405 
功能  增稠剂、乳化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg) 备注  
01.0 乳及乳制品（ 13.0特殊膳食用食
品涉及品种除外） （01.01.01 巴氏
杀菌乳、 01.01.02灭菌乳、 01.02.01
发酵乳、 01.03.01乳粉和奶油粉和
01.05.01 稀奶油除外）  3.0  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
31 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  4.0  
01.02.02 风味发酵乳  4.0  
01.04.01 淡炼乳（原味）  5.0  
02.01.01.02 氢化植物油  5.0  
02.02 水油状脂肪乳化制品 （02.02.01.01
黄油和浓缩黄油除外）  5.0  
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品  5.0  
03.01 冰淇淋、雪糕类  1.0  
04.01.02.05 果酱  5.0  
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品，
包括代可可脂巧克力及制品  5.0  
05.02.01 胶基糖果  5.0  
05.04 装饰糖果 (如工艺造型，或用于蛋
糕装饰  )、顶饰 (非水果材料 )和甜
汁 5.0  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  5.0  
06.03.02.02 生干面制品  5.0  
06.03.02.03 发酵面制品  5.0  
06.07 方便米面制品  5.0  
06.08 冷冻米面制品  5.0  
07.01 面包  5.0  
07.02 糕点  5.0  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  5.0  
07.05 其他焙烤食品  5.0  
11.05 调味糖浆  5.0  
12.10.02 半固体复合调味料  8.0  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.3 以即饮状态计  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  3.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01 含乳饮料  4.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.02 植物蛋白饮料  5.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
32 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 (g/kg) 备注  
14.05.02 咖啡（类）饮料  3.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  0.3  
 
海藻酸钙（又名褐藻酸钙）    calcium alginate  
CNS 号 20.046                INS号404 
功能 增稠剂、稳定和凝固剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.02 小麦粉制品[ 06.03.02.01 生
湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） 、
06.03.02.02 生干面制品除
外] 5.0  
07.01 面包  5.0  
 
海藻酸钾 (又名褐藻酸钾 )                      p o t a s s i u m   a l g i n a t e  
CNS号2 0 . 0 0 5                                  I N S 号402 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
海藻酸钠 (又名褐藻酸钠 )                      s o d i u m  a l g i n a t e  
CNS号2 0 . 0 0 4                                  I N S 号401 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6-9，11-30，33-49，54-61，
63-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
11.01.02 赤砂糖、原糖、其他糖和糖
浆 10.0  
13.05 其他特殊膳食用食品（仅限
13 月龄 -10岁特殊医学用途
配方食品中氨基酸代谢障碍配方产品）  1.0 适用于 13-36 月龄幼儿
的产品  
按生产需要适量使用  适用于 37月龄 -10岁人
群的产品  
 
核黄素                               riboflavin  
CNS号 0 8 . 1 4 8                        I N S 号101(i)，101(iii) 
功能  着色剂  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
33 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限脱水马铃薯
制品）  0.3  
06.07 方便米面制品  0.05  
12.10.01 固体复合调味料  0.05  
 
黑豆红  black bean red  
CNS号 0 8 . 1 1 4                      I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.02 糖果  0.8  
07.02.04 糕点上彩装  0.8  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.8 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.8 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02 配制酒  0.8  
 
黑加仑红   black currant red  
CNS号 0 8 . 1 2 2                     I N S 号163(iii) 
功能  着色剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /（g/kg） 备注  
07.02.04 糕点上彩装  按生产需要适量使用   
14.04 碳酸饮料  0.3 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.03.03 果酒  按生产需要适量使用   
 
红花黄    carthamins yellow  
CNS号 0 8 . 1 0 3                      I N S 号— 
功能  着色剂        
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.5  
04.01.02.04 水果罐头  0.2  
04.01.02.08 蜜饯  0.2  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.2  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.5  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
34 
 04.02.02.04 蔬菜罐头  0.2  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.5  
05.02 糖果  0.2  
06.04.02.01 杂粮罐头  0.2  
06.07 方便米面制品  0.5  
06.10 粮食制品馅料  0.5  
07.02.04 糕点上彩装  0.2  
08.02.02 腌腊肉制品类 (如咸肉、腊肉、板
鸭、中式火腿、腊肠 ) 0.5  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、
12.09香辛料类除外）  0.5  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.2 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04 碳酸饮料  0.2 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.2 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02 配制酒  0.2  
16.01 果冻  0.2 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用量 
16.06 膨化食品  0.5  
 
红米红    red rice red  
CNS号 0 8 . 1 1 1                    I N S 号— 
功能  着色剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.03 调制乳  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
14.03.01 含乳饮料  按生产需要适量使用  相应的固体饮料也
可使用  
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
 
红曲黄色素                         monascus yellow pigment  
CNS号0 8 . 1 5 2                       I N S 号— 
功能  着色剂  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
35 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.07 方便米面制品  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  按生产需要适量使用   
08.03 熟肉制品  按生产需要适量使用   
10.02.01 卤蛋  按生产需要适量使用   
12.10.01.02  鸡精、鸡粉  按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用   
14.03 蛋白饮料  按生产需要适量使用   
14.04 碳酸饮料  按生产需要适量使用   
14.06 固体饮料  按生产需要适量使用   
14.08 风味饮料  按生产需要适量使用   
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
16.01 果冻  按生产需要适量使用  也可用于果冻粉  
 
红曲米，红曲红  red kojic rice, monascus red  
CNS号 0 8 . 1 1 9 ,  0 8 . 1 2 0            I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  按生产需要适量使用   
01.02.02 风味发酵乳  0.8  
01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用   
04.01.02.05 果酱  按生产需要适量使用   
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.02.02.05 蔬菜泥 (酱)，番茄沙司除外  按生产需要适量使用   
04.04.01.05  新型豆制品（大豆蛋白及其膨化
食品、大豆素肉等）  按生产需要适量使用   
04.04.02.01 腐乳类  按生产需要适量使用   
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用于
蛋糕装饰） 、顶饰（非水果材料）
和甜汁  按生产需要适量使用   
  
06.07 方便米面制品  按生产需要适量使用   
06.10 粮食制品馅料  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  0.9  
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
08.02.02 腌腊肉制品类 (如咸肉、腊肉、板
鸭、中式火腿、腊肠 ) 按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
36 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
08.03 熟肉制品  按生产需要适量使用   
10.03 蛋制品（改变其物理性状）
[10.03.01 脱水蛋制品 （如蛋白粉、
蛋黄粉、蛋白片） 、10.03.03蛋液
与液态蛋除外 ] 按生产需要适量使用   
10.04 其他蛋制品  按生产需要适量使用   
11.05 调味糖浆  按生产需要适量使用   
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、
12.09香辛料类除外）  按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用   
14.03 蛋白饮料  按生产需要适量使用   
14.04 碳酸饮料  按生产需要适量使用   
14.06 固体饮料  按生产需要适量使用   
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用   
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
16.01 果冻  按生产需要适量使用  也可用于果冻粉  
16.06 膨化食品  按生产需要适量使用   
 
β-胡萝卜素      beta-carotene synthetic ，beta-carotene,Blakeslea trispora ，beta-carotene, algal  
CNS号0 8 . 0 1 0                 I N S 号160a(i)，160a(iii)，160a(iv) 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  1.0  
01.02.02 风味发酵乳  1.0  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉  1.0  
01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品
（01.05.01 稀奶油除外）  0.02  
01.06.01 非熟化干酪  0.6  
01.06.02 熟化干酪  1.0  
01.06.04 再制干酪  1.0  
01.06.05 干酪类似品  1.0  
01.07 以乳为主要配料的即食风味食品
或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）  1.0  
02.02 水油状脂肪乳化制品 （02.02.01.01
黄油和浓缩黄油除外）  1.0  
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品  1.0  
02.04 脂肪类甜品  1.0  
02.05 其他油脂或油脂制品（仅限植  0.065  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
37 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
脂末）  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  1.0  
04.01.02.03 醋、油或盐渍水果  1.0  
04.01.02.04 水果罐头  1.0  
04.01.02.05 果酱  1.0  
04.01.02.07 除04.01.02.05 以外的果酱（如印
度酸辣酱）  0.5  
04.01.02.08 蜜饯  1.0  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1  
04.01.02.10 水果甜品，包括果味液体甜品  1.0  
04.01.02.11 发酵的水果制品  0.2  
04.02.02.02 干制蔬菜  0.2  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.132  
04.02.02.04 蔬菜罐头  0.2  
04.02.02.05 蔬菜泥（酱），番茄沙司除外  1.0  
04.02.02.08 其他加工蔬菜  1.0  
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类  0.132  
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头  0.2  
04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类  1.0  
04.05.02 加工坚果与籽类  1.0  
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品
包括代可可脂巧克力及制品  0.1  
05.02 糖果  0.5  
05.03 糖果和巧克力制品包衣  20.0  
05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用于
蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁  20.0  
06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面
糊）、裹粉、煎炸粉  1.0  
06.03.02.05 油炸面制品  1.0  
06.04.02.01 杂粮罐头  1.0  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 0.4  
06.07 方便米面制品  1.0  
06.08 冷冻米面制品  1.0  
06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、
木薯布丁）  1.0  
06.10 粮食制品馅料  1.0  
07.0 焙烤食品  1.0  
08.02.01 调理肉制品（生肉添加调理料） 0.02  
08.03 熟肉制品  0.02  
08.04 肉制品的可食用动物肠衣类  5.0  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
38 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
09.02.03 冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等） 1.0  
09.03 预制水产品 (半成品 ) 1.0  
09.04 熟制水产品（可直接食用）  1.0  
09.05 水产品罐头  0.5  
10.03 蛋制品（改变其物理性状）
[10.03.01 脱水蛋制品 （如蛋白粉、
蛋黄粉、蛋白片） 、10.03.03蛋液
与液态蛋除外 ] 1.0  
10.04 其他蛋制品  0.15  
11.05 调味糖浆  0.05  
12.10.01 固体复合调味料  2.0  
12.10.02 半固体复合调味料  2.0  
12.10.03 液体复合调味料  1.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  2.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.03 蛋白饮料类  2.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  2.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.05.01 茶（类）饮料  2.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.05.02 咖啡（类）饮料  2.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.05.03 植物饮料  1.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.07 特殊用途饮料  2.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料  2.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.01 蒸馏酒  0.6  
15.03 发酵酒（ 15.03.01葡萄酒除外）  0.6  
16.01 果冻  1.0 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  0.1  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
39 
  
琥珀酸单甘油酯  succinylated monoglycerides  
CNS号10.038  INS 号472g 
功能  乳化剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  5.0  
01.06.05 干酪类似品  10.0  
01.07 以乳为主要配料的即食风味食品
或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）  5.0  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品（ 02.01
基本不含水的脂肪和油、02.02.01.01 黄油和浓缩黄油除外）10.0  
07.0 焙烤食品  5.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  2.0  
14.03 蛋白饮料  2.0  
14.03.01 含乳饮料  5.0  
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料  2.0  
14.06 固体饮料  20.0 按稀释 10倍计算  
 
琥珀酸二钠  disodium succinate  
CNS号 1 2 . 0 0 5                    I N S 号364(ii) 
功能  增味剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、
12.09香辛料类除外）  20.0  
 
花生衣红  peanut skin red  
CNS号0 8 . 1 3 4                       I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.02 糖果  0.4  
07.03 饼干  0.4  
08.03.05 肉灌肠类  0.4  
14.04 碳酸饮料  0.1 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
40 
  
槐豆胶（又名刺槐豆胶）                       c a r o b  b e a n  g u m  
CNS号2 0 . 0 2 3                                  I N S 号410 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
13.01 婴幼儿配方食品  7.0  
 
甜蜜素（又名环己基氨基磺酸钠） ， 
环己基氨基磺酸钙                sodium cyclamate, calcium cyclamate  
CNS号 19.002，19.024 INS 号952(iv)，952(ii) 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.65 以环己基氨基磺酸计
04.01.02.04 水果罐头  0.65 以环己基氨基磺酸计
04.01.02.05 果酱  1.0 以环己基氨基磺酸计
04.01.02.08 蜜饯  1.0 以环己基氨基磺酸计
04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类  8.0 以环己基氨基磺酸计
04.01.02.08.04 话化类  8.0 以环己基氨基磺酸计
04.01.02.08.05 果糕类  8.0 以环己基氨基磺酸计
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  1.0 以环己基氨基磺酸计
04.04.01.06 熟制豆类  1.0 以环己基氨基磺酸计
04.04.02.01 腐乳类  0.65 以环己基氨基磺酸计
04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类  6.0 以环己基氨基磺酸计
04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类  1.2 以环己基氨基磺酸计
06.07 方便米面制品（仅限调味面制品） 1.6 以环己基氨基磺酸计
07.01 面包  1.6 以环己基氨基磺酸计
07.02 糕点  1.6 以环己基氨基磺酸计
07.03 饼干  0.65 以环己基氨基磺酸计
11.04 餐桌甜味料  按生产需要适量使用  
12.10 复合调味料  0.65 以环己基氨基磺酸计
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.65 以环己基氨基磺酸
计，以即饮状态计  
15.02 配制酒  0.65 以环己基氨基磺酸计
16.01 果冻  0.65 以环己基氨基磺酸
计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 
 
黄原胶（又名汉生胶）                       x a n t h a n  g u m  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
41 
 CNS号2 0 . 0 0 9                                  I N S 号415 
功能  稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6-49，54-61，63-68的
食品类别除外  按生产需要适量使用   
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油  5.0  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子
皮、馄饨皮、烧麦皮）  10.0  
06.03.02.02 生干面制品  4.0  
11.01.02 赤砂糖、原糖、其他糖和糖
浆 5.0  
13.01.03  特殊医学用途婴儿配方食品 9.0 使用量仅限粉状产品，
液态产品按照稀释倍数折算  
 
α-环状糊精                       a l p h a  - c y c l o d e x t r i n  
CNS号1 8 . 0 1 1                      I N S 号457 
功能  稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
γ-环状糊精                       g a m m a  - c y c l o d e x t r i n  
CNS号1 8 . 0 1 2                      I N S 号458 
功能  稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
β-环状糊精                       beta-cyclodextrin  
CNS号2 0 . 0 2 4                     I N S 号459 
功能  增稠剂、其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.5  
05.02.01 胶基糖果  20.0  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果（仅限压
片糖果）  15.0  
06.07 方便米面制品  1.0  
08.02 预制肉制品  1.0  
08.03 熟肉制品  1.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.5 以即饮状态计，相应GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
42 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
的固体饮料按稀释
倍数增加使用量  
14.03.02 植物蛋白饮料  0.5 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.03.03 复合蛋白饮料  0.5 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.03.04 其他蛋白饮料  0.5 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.5 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料  0.5 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.07 特殊用途饮料  0.5 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料  0.5 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  0.5  
 
5'-肌苷酸二钠                   d i s o d i u m  5 ' - i n o s i n a t e  
CNS号1 2 . 0 0 3                      I N S 号631 
功能  增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
己二酸  adipic acid  
CNS号0 1 . 1 0 9                      I N S 号355 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.02.01 胶基糖果  4.0  
14.06 固体饮料  0.01  
16.01 果冻  0.1 如用于果冻粉，按冲调
倍数增加使用量  
 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
43 
 4-己基间苯二酚                  4-hexylresorcinol  
CNS号0 4 . 0 1 3                   I N S 号586 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
09.01 鲜水产（仅限虾类）  按生产需要适量使用  残留量≤ 1mg/kg 
 
甲基纤维素                       m e t h y l  c e l l u l o s e  
CNS号2 0 . 0 4 3                      I N S 号461 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
甲壳素（又名几丁质）         chitin  
CNS号 2 0 . 0 1 8                I N S 号— 
功能  增稠剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01.01.02 氢化植物油  2.0  
02.05 其他油脂或油脂制品（仅限植脂
末）  2.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  2.0  
04.01.02.05 果酱  5.0  
04.05.02.04 坚果与籽类的泥（酱） ，包括花生
酱等  2.0  
12.03 食醋  1.0  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  2.0  
12.10.03 液体复合调味料  1.0  
14.03.01.03 乳酸菌饮料  2.5 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  0.4  
 
姜黄  turmeric  
CNS号 0 8 . 1 0 2                    I N S 号100(ii) 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉  0.4 以姜黄素计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用   
04.01.02.05 果酱  按生产需要适量使用   
04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类  按生产需要适量使用   
04.01.02.09 装饰性果蔬  按生产需要适量使用   
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.01 以姜黄素计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
44 
 04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  按生产需要适量使用   
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  按生产需要适量使用   
06.05.02.04 粉圆  1.2 以姜黄素计  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 0.03 以姜黄素计  
06.07 方便米面制品  按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、
12.09香辛料类除外）  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 按生产需要适量使用   
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
16.01 果冻  按生产需要适量使用  也可用于果冻粉  
16.06 膨化食品  0.2 以姜黄素计  
 
姜黄素  curcumin  
CNS号 0 8 . 1 3 2                     I N S 号100(i) 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.15  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  按生产需要适量使用  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  0.01  
05.02 糖果  0.7  
05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用于
蛋糕装饰） 、顶饰（非水果材料）
和甜汁  0.5  
06.03.02.04 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、
裹粉、煎炸粉  0.3  
06.07 方便米面制品  0.5  
06.10 粮食制品馅料  按生产需要适量使用  
11.05 调味糖浆  0.5  
12.10 复合调味料  0.1  
14.04 碳酸饮料  0.01 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
16.01 果冻  0.01 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
45 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
16.06 膨化食品  按生产需要适量使用  
焦糖色（加氨生产）               caramel colour class Ⅲ – ammonia process  
CNS号 0 8 . 1 1 0                    I N S 号150c  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原
料的调制炼乳等）  2.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  2.0  
04.01.02.05 果酱  1.5  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代
可可脂巧克力及制品）以及糖果  按生产需要适量使用  
06.03.02.04 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、裹粉、煎
炸粉  12.0  
06.05.02.04 粉圆  按生产需要适量使用  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  按生产需要适量使用  
07.03 饼干  按生产需要适量使用  
11.05 调味糖浆  按生产需要适量使用  
12.03 食醋  1.0  
12.04 酱油  按生产需要适量使用  
12.05 酿造酱  按生产需要适量使用  
12.10 复合调味料  按生产需要适量使用  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用相应的固体饮料也可
使用  
14.03.01 含乳饮料  2.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  5.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.01.03 白兰地  50.0 g/L  
15.01.04 威士忌  6.0 g/L  
15.01.06 朗姆酒  6.0 g/L  
15.01.07 其他蒸馏酒（仅限龙舌兰酒）  1.0g/L  
15.02 配制酒  50.0 g/L  
15.03.01.03 调香葡萄酒  50.0 g/L  
15.03.02 黄酒  30.0 g/L  
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  50.0 g/L  
16.01 果冻  50.0  如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
 
焦糖色（苛性硫酸盐法）             caramel colour class Ⅱ–  caustic sulfite  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
46 
 CNS号 0 8 . 1 5 1                    I N S 号150b 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/L) 备注  
15.01.03 白兰地  6.0  
15.01.04 威士忌  6.0  
15.01.06 朗姆酒  6.0  
15.02 配制酒  6.0  
 
焦糖色（普通法）              caramel colour class I – plain  
CNS号0 8 . 1 0 8                  I N S 号150a 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  按生产需要适量使用  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用  
04.01.02.05 果酱  1.5  
04.04.01.03 豆干再制品  按生产需要适量使用  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  按生产需要适量使用  
06.03.02.04 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、
裹粉、煎炸粉  按生产需要适量使用  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 按生产需要适量使用  
07.03 饼干  按生产需要适量使用  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限风味派馅料）  按生产需要适量使用  
08.02.01 调理肉制品（生肉添加调理料） 按生产需要适量使用  
11.05 调味糖浆  按生产需要适量使用  
12.03 食醋  按生产需要适量使用  
12.04 酱油  按生产需要适量使用  
12.05 酿造酱  按生产需要适量使用  
12.10 复合调味料  按生产需要适量使用  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用相应的固体饮料也可
使用  
14.03.01 含乳饮料  按生产需要适量使用相应的固体饮料也可
使用  
14.03.04 其他蛋白饮料  按生产需要适量使用  相应的固体饮料也可
使用  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用相应的固体饮料也可
使用  
15.01.03 白兰地  按生产需要适量使用  
15.01.04 威士忌  6.0g/L  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
47 
 食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
15.01.06 朗姆酒  6.0g/L  
15.01.07 其他蒸馏酒（仅限龙舌兰酒）  1.0g/L  
15.02 配制酒  按生产需要适量使用  
15.03.01.03 调香葡萄酒  按生产需要适量使用  
15.03.02 黄酒  按生产需要适量使用  
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  按生产需要适量使用  
16.01 果冻  按生产需要适量使用 也可用于果冻粉  
16.06 膨化食品  2.5  
 
焦糖色（亚硫酸铵法）               caramel colour class IV – ammonia sulphite process  
CNS号 0 8 . 1 0 9                      I N S 号150d  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非
乳原料的调制炼乳等）  1.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  2.0   
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包
括代可可脂巧克力及制品）以及糖果按生产需要适量使用   
06.03.02.04 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、裹
粉、煎炸粉  2.5  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  2.5  
07.03 饼干  50.0  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限风
味派馅料）  7.5  
12.04 酱油  按生产需要适量使用  
12.05 酿造酱  10.0  
12.07 料酒及制品  10.0  
12.10 复合调味料  50.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用  
14.03.01 含乳饮料  2.0  
14.04 碳酸饮料  按生产需要适量使用  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  
14.05.01 茶（类）饮料  10.0  
14.05.02 咖啡（类）饮料  0.1  
14.05.03 植物饮料  0.1  
14.06 固体饮料  按生产需要适量使用  
15.01.03 白兰地  50 .0 g/L  
15.01.04 威士忌  6.0 g/L  
15.01.06 朗姆酒  6.0 g/L  
15.01.07 其他蒸馏酒（仅限龙舌兰酒）  1.0 g/L  
15.02 配制酒  50.0 g/L  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
48 
 食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
15.03.01.03 调香葡萄酒  50.0 g/L  
15.03.02 黄酒  30.0 g/L  
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  50.0 g/L  
 
结冷胶                       g e l l a n  g u m  
CNS号2 0 . 0 2 7                  I N S 号418 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
金樱子棕  rose laevigata michx brown  
CNS号 0 8 . 1 3 1                     I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
07.02 糕点  0.9  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
14.04 碳酸饮料  1.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02 配制酒  0.2  
 
L（+）-酒石酸， dl-酒石酸            L（+）-tartaric acid ，dl-tartaric acid  
CNS号 01.111，0 1 . 3 1 3               I N S 号334，— 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  3.0 以酒石酸计  
05.02 糖果  30 以酒石酸计  
06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面
糊）、裹粉、煎炸粉  10.0  以酒石酸计  
06.03.02.05 油炸面制品  10.0  以酒石酸计  
06.05.02.01  粉丝、粉条  2.0 以酒石酸计  
12.10.01 固体复合调味料  10.0  以酒石酸计  
14.02.03 果蔬汁 (浆)类饮料  5.0 以酒石酸计， 以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀
释倍数增加使用量  
14.03.02 植物蛋白饮料  5.0 以酒石酸计， 以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀
释倍数增加使用量  
14.03.03 复合蛋白饮料  5.0 以酒石酸计， 以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
49 
 释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  5.0 以酒石酸计， 以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀
释倍数增加使用量  
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料  5.0 以酒石酸计， 以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀
释倍数增加使用量  
14.07 特殊用途饮料  5.0 以酒石酸计， 以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀
释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料  5.0 以酒石酸计， 以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀
释倍数增加使用量  
15.03.01 葡萄酒  4.0g/L 以酒石酸计  
 
酒石酸氢钾                    potassium bitartrate  
CNS号 0 6 . 0 0 7                  I N S 号336 
功能  膨松剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.03 小麦粉及其制品 [06.03.01 小麦
粉、06.03.02.01 生湿面制品（如
面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、
06.03.02.02 生干面制品除外 ] 按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
 
酒石酸铁                    i r o n  t a r t r a t e  
CNS号 0 2 . 0 1 1               I N S 号— 
功能 抗结剂 
食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注 
12.01 盐及代盐制品 0.106 最大使用量以酒石酸铁
含量计 
 
菊花黄浸膏                   coreopsis yellow  
CNS号 0 8 . 1 1 3                 I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  0.3  
07.02.04 糕点上彩装  0.3  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.3 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
50 
 释倍数增加使用量
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.3 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
 
聚丙烯酸钠                       s o d i u m  p o l y a c r y l a t e  
CNS号2 0 . 0 3 6                      I N S 号—  
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
聚二甲基硅氧烷及其乳液  
（包括聚二甲基硅氧烷，聚二甲基硅氧烷乳液） polydimethyl siloxane and emulsion  
 CNS号 0 3 . 0 0 7                             I N S 号900a  
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.000 9 以聚二甲基硅氧烷
计 
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.000 9 以聚二甲基硅氧烷
计 
 
聚甘油蓖麻醇酸酯 （简称“PGPR”）         polyglycerol polyricinoleate （polyglycerol esters 
of interesterified ricinoleic acid ）（PGPR） 
CNS号 1 0 . 0 2 9                      I N S 号476 
功能  乳化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.02 水油状脂肪乳化制品 （02.02.01.01
黄油和浓缩黄油除外）  10.0  
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品，
包括代可可脂巧克力及制品  5.0  
05.03 糖果和巧克力制品包衣  5.0  
05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用于
蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁（仅限巧克力涂层）  5.0  
12.10.02 半固体复合调味料  5.0  
 
聚甘油脂肪酸酯                    polyglycerol ester s of fatty acids （polyglycerol fatty acid 
esters） 
CNS号 1 0 . 0 2 2                      I N S 号475 
功能  乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
51 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  10.0  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉  10.0  
01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品（ 01.05.01
稀奶油除外）  10.0  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品（ 02.01基本不
含水的脂肪和油、 02.02.01.01 黄油和浓缩
黄油除外）  20.0  
02.01.01.01 植物油（仅限煎炸用油）  10.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  10.0  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） 10.0  
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品 ,包括代
可可脂巧克力及制品  10.0  
05.02 糖果  5.0  
06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊） 、裹粉、
煎炸粉  10.0  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦 (片) 10.0  
06.07 方便米面制品  10.0  
07.0 焙烤食品  10.0  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、 12.09香辛
料类除外） （仅限用于膨化食品的调味料）10.0  
12.10.01 固体复合调味料  10.0  
12.10.02 半固体复合调味料  10.0  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、 14.02.01 果蔬
汁（浆）、14.02.02 浓缩果蔬汁（浆）除
外] 10.0 以即饮状态计  
16.01 果冻  10.0 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  10.0  
 
ε-聚赖氨酸                       ε-polylysine  
CNS号1 7 . 0 3 7                    I N S 号— 
功能  防腐剂 
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备 注 
07.0 焙烤食品  0.15   
08.03 熟肉制品  0.25   
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.2 g/L 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
 
ε-聚赖氨酸盐酸盐                  ε-polylysine hydrochloride  
CNS号1 7 . 0 3 8                      I N S 号— GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
52 
 功能：防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg) 备 注 
04.0 水果、蔬菜（包括块根类） 、豆类、食
用菌、藻类、坚果以及籽类等 （04.01.01
新鲜水果、 04.01.02.04 水果罐头、
04.02.01 新鲜蔬菜、 04.02.02.01 冷冻
蔬菜、 04.02.02.04 蔬菜罐头、
04.02.02.06 发酵蔬菜制品、 04.03.01
新鲜食用菌和藻类、 04.03.02.01 冷冻
食用菌和藻类、 04.03.02.04 食用菌和
藻类罐头、 04.05.02.03 坚果与籽类罐
头除外）  0.30  
06.02 大米及其制品  0.25  
06.03 小麦粉及其制品 [06.03.01 小麦粉、
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺
子皮、馄饨皮、烧麦皮） 、06.03.02.02
生干面制品除外 ] 0.30  
06.04.02 杂粮制品（ 06.04.02.01 杂粮罐头）  0.40  
08.0 肉及肉制品（ 08.01生、鲜肉除外）  0.30  
10.02.01 卤蛋  0.5  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、 12.09
香辛料类除外）  0.50  
14.0  饮料类 [14.01包装饮用水、 14.02.01
果蔬汁（浆） 、14.02.02 浓缩果蔬汁
（浆）除外 ] 0.20 以即饮状态计  
 
聚葡萄糖  polydextroses  
CNS号2 0 . 0 2 2                      I N S 号1200 
功能  增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.03 调制乳  按生产需要适量使用  
01.02.02 风味发酵乳  按生产需要适量使用  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  按生产需要适量使用  
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用  
08.03.05 肉灌肠类  按生产需要适量使用  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  按生产需要适量使用  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
53 
 16.01 果冻  按生产需要适量使用 也可用于果冻粉  
 
吐温类                                                polysorbates 
[包括聚氧乙烯（ 20）山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温 20）， polyoxyethylene (20) sorbitan 
monolaurate   
聚氧乙烯（ 20）山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温 40），polyoxyethylene (20)sorbitan 
monopalmitate   
聚氧乙烯（ 20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温 60）， polyoxyethylene (20) sorbitan 
monostearate   
聚氧乙烯（ 20）山梨醇酐单油酸酯（又名吐温 80）]       polyoxyethylene (20) sorbitan 
 monooleate  
CNS号 10.025,10.026,10.015,10.016              INS 号432，434，435，433 
功能  乳化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  1.5  
01.05.01 稀奶油  1.0  
01.05.03 调制稀奶油  1.0  
02.02 水油状脂肪乳化制品（ 02.02.01.01 黄
油和浓缩黄油除外）  5.0  
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品， 包括混
合的和（或）调味的脂肪乳化制品  5.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  1.5  
07.01 面包  2.5  
07.02 糕点  2.0  
12.10.01 固体复合调味料  4.5  
12.10.02 半固体复合调味料  5.0  
12.10.03 液体复合调味料  1.0  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、 14.02.01
果蔬汁（浆） 、14.02.02 浓缩果蔬汁
（浆）、14.06固体饮料除外 ]  0.5 以即饮状态计  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.75 以即饮状态计，相应的固
体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.03.01 含乳饮料  2.0 以即饮状态计，相应的固
体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.03.02 植物蛋白饮料  2.0 以即饮状态计，相应的固
体饮料按稀释倍数增加使用量  
 
聚乙二醇                      polyethylene glycol  
CNS号 1 4 . 0 1 2                  I N S 号1521 
功能  被膜剂  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
54 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.03 糖果和巧克力制品包衣  按生产需要适量使用   
 
聚乙烯醇                    polyvinyl alcohol  
CNS号 1 4 . 0 1 0               I N S 号1203 
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.03 糖果和巧克力制品包衣  18.0  
 
决明胶                     cassia gum  
CNS号 2 0 . 0 4 5              I N S 号427 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.02 风味发酵乳  2.5  
01.05.01 稀奶油  2.5  
01.07 以乳为主要配料的即食风味食品
或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳） 2.5  
03.01 冰淇淋、雪糕类 2.5  
06.03.02 小麦粉制品[ 06.03.02.01 生湿面制
品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06.03.02.02 生干面制品
除外 ] 3.0  
06.07 方便米面制品 2.5  
07.0 焙烤食品 2.5  
08.03.05 肉灌肠类 1.5  
12.10.02 半固体复合调味料 2.5  
12.10.03 液体复合调味料 2.5  
14.03.01.03 乳酸菌饮料 2.5 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
 
咖啡因                           caffeine  
CNS号 0 0 . 0 0 7                    I N S 号— 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
14.04.01 可乐型碳酸饮料  0.15  
 
卡拉胶                           c a r r a g e e n a n  
CNS号2 0 . 0 0 7                      I N S 号407 
功能  乳化剂、稳定剂、增稠剂  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
55 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6-9，11-30，32-49，54-61，
63-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
06.03.02.02 生干面制品  8.0  
11.01.02 赤砂糖、原糖、其他糖和糖
浆 5.0  
13.01  婴幼儿配方食品  0.3g/L 以即食状态计  
 
抗坏血酸（又名维生素 C）      ascorbic acid 
CNS号0 4 . 0 1 4                      I N S 号300 
功能  面粉处理剂、抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-5，10-62，68的食品类别
除外  按生产需要适量使用   
04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果  5.0  
04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜  5.0  
06.03.01 小麦粉  0.2  
14.02.01 果蔬汁（浆）  1.5  
 
抗坏血酸钙                       c a l c i u m  a s c o r b a t e  
CNS号0 4 . 0 0 9                      I N S 号302 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-62，64-68的食品类别除外按生产需要适量使用   
04.01.01.03  去皮或预切的鲜水果  1.0 以抗坏血酸钙残留量计
04.02.01.03  去皮、切块或切丝的蔬菜  1.0 以抗坏血酸钙残留量计
 
抗坏血酸钠                       s o d i u m  a s c o r b a t e  
CNS号0 4 . 0 1 5                      I N S 号301 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-62，68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
抗坏血酸棕榈酸酯                  ascorbyl palmitate  
CNS号 0 4 . 0 1 1                     I N S 号304 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
56 
 功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.03 乳粉和奶油粉及其调制产品
（01.03.01 乳粉和奶油粉除外）  0.2 以油脂中抗坏血酸计
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
（02.02.01.01 黄油和浓缩黄油除
外）  0.2 以油脂中的含量计  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.2 以油脂中的含量计  
06.07 方便米面制品  0.2 以油脂中的含量计  
07.01 面包  0.2 以油脂中的含量计  
13.01 婴幼儿配方食品  0.05 以油脂中抗坏血酸计
13.02 婴幼儿辅助食品  0.05 以油脂中抗坏血酸计
 
抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）  ascorbyl palmitate (enzymatic) 
CNS号 0 4 . 0 2 4              I N S 号304 
功能 抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg)  备注 
02.0  脂肪，油和乳化脂肪制品
（02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外）
 0.2  以油脂中的含量计  
 
可得然胶                        curdlan  
CNS号 2 0 . 0 4 2                   I N S 号424 
功能  稳定剂和凝固剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.02.02 风味发酵乳  按生产需要适量使用  
03.01 冰淇淋、雪糕类  按生产需要适量使用  
04.04.01.01 豆腐类  按生产需要适量使用  
05.02.01 胶基糖果  按生产需要适量使用  
06.03.02.01 生湿面制品 （如面条、 饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  按生产需要适量使用  
06.03.02.02 生干面制品  按生产需要适量使用  
06.07 方便米面制品  按生产需要适量使用  
08.03 熟肉制品  按生产需要适量使用  
09.02.03 冷冻鱼糜及其制品 （包括鱼丸
等）  按生产需要适量使用  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  按生产需要适量使用  
14.03.02 植物蛋白饮料  按生产需要适量使用相应的固体饮料也可
使用  
14.06.04 其他固体饮料  按生产需要适量使用  
16.01 果冻  按生产需要适量使用 也可用于果冻粉  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
57 
 16.07 其他（仅限人造海鲜产品，如
人造鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝类等）  按生产需要适量使用  
 
可可壳色                        cocao husk pigment  
CNS号 0 8 . 1 1 8                   I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.04  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  3.0  
07.01 面包  0.5  
07.02 糕点  0.9  
07.02.04 糕点上彩装  3.0  
07.03 饼干  0.04  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
14.03.02 植物蛋白饮料  0.25 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04 碳酸饮料  2.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02 配制酒  1.0  
 
可溶性大豆多糖                  soluble soybean polysaccharide  
CNS号 2 0 . 0 4 4                   I N S 号— 
功能  增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.02 风味发酵乳  6.0  
02.04 脂肪类甜品  10.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  10.0  
06.02.02 大米制品  10.0  
06.03.02 小麦粉制品[ 06.03.02.01 生湿面制
品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06.03.02.02 生干面制品
除外 ] 10.0  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  5.0  
06.05.02 淀粉制品  10.0  
06.07 方便米面制品  10.0  
06.08 冷冻米面制品  10.0  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
58 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
07.0 焙烤食品  10.0  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 10.0 以即饮状态计  
15.02 配制酒  5.0  
 
喹啉黄                           quinoline yellow  
CNS号 0 8 . 0 1 6                    I N S 号104 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/L) 备注  
15.02 配制酒  0.1  
 
辣椒橙                           paprika orange  
CNS号 0 8 . 1 0 7                    I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  0.9  
07.02.04 糕点上彩装  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
08.03 熟肉制品  按生产需要适量使用   
09.02.03 冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等） 按生产需要适量使用   
12.10.02 半固体复合调味料  按生产需要适量使用   
 
辣椒红                           paprika red  
CNS号 0 8 . 1 0 6                    I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类  按生产需要适量使用  
04.04.01.02 豆干类  按生产需要适量使用   
04.04.01.03 豆干再制品  按生产需要适量使用   
04.04.01.05 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、
大豆素肉等）  按生产需要适量使用   
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） 按生产需要适量使用   
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品 ,包括代
可可脂巧克力及制品  按生产需要适量使用  
05.02 糖果  按生产需要适量使用  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
59 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.02.04 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、裹粉、
煎炸粉  按生产需要适量使用  
06.07 方便米面制品  按生产需要适量使用  
06.08 冷冻米面制品  2.0  
06.10 粮食制品馅料  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  0.9  
07.02.04 糕点上彩装  按生产需要适量使用  
07.03 饼干  按生产需要适量使用  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
08.02.01 调理肉制品（生肉添加调理料）  0.1  
08.02.02 腌腊肉制品类 (如咸肉、腊肉、板鸭、中
式火腿、腊肠 ) 按生产需要适量使用   
08.03 熟肉制品  按生产需要适量使用  
09.02.03 冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等）  按生产需要适量使用  
09.04  熟制水产品（可直接食用）  按生产需要适量使用   
12.0 调味品 [12.01盐及代盐制品、 12.09.01 香
辛料及粉、 12.09.03香辛料酱（如芥末酱、
青芥酱）、12.09.04 其他香辛料加工品类
除外 ] 按生产需要适量使用  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用相应的固体饮料也可
使用  
14.03 蛋白饮料  按生产需要适量使用相应的固体饮料也可
使用  
16.01 果冻  按生产需要适量使用 也可用于果冻粉  
16.06 膨化食品  按生产需要适量使用  
 
辣椒油树脂                      paprika oleoresin  
CNS号 0 0 . 0 1 2                   I N S 号160c(i) 
功能  增味剂、着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.06.04 再制干酪  按生产需要适量使用   
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类  按生产需要适量使用   
04.04.01.02 豆干类  按生产需要适量使用   
04.04.01.03 豆干再制品  按生产需要适量使用   
04.04.01.05 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化
食品、大豆素肉等）  按生产需要适量使用  
 
08.02.01 调理肉制品（生肉添加调理料）  按生产需要适量使用   
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠）  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
60 
 08.03.01.02 酱卤肉类  按生产需要适量使用   
12.09.02 香辛料油  按生产需要适量使用   
09.04.02  经烹调或油炸的水产品  按生产需要适量使用   
12.10 复合调味料  10.0  
16.06 膨化食品  1.0  
 
蓝锭果红                      uguisukagura red  
CNS号 0 8 . 1 3 6                 I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  1.0  
05.02 糖果  2.0  
07.02 糕点  2.0  
07.02.04 糕点上彩装  3.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  1.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08 风味饮料  1.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
 
酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）       sodium caseinate 
CNS号1 0 . 0 0 2                      I N S 号—  
功能  乳化剂、其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/L） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
13.01.01  婴儿配方食品  1.0 以即食状态计，作为花
生四烯酸（ ARA）和二
十二碳六烯酸（ DHA）
载体  
13.01.02  较大婴儿和幼儿配方食品  1.0 以即食状态计，作为花
生四烯酸（ ARA）和二
十二碳六烯酸（ DHA）
载体  
 
联苯醚（又名二苯谜）          diphenyl ether (diphenyl oxide)  
CNS号 1 7 . 0 2 2                 I N S 号— 
功能  防腐剂   
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类） 3.0 残留量≤ 12mg/kg 
 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
61 
 亮蓝及其铝色淀 （包括亮蓝， 亮蓝铝色淀）              brilliant blue, brilliant blue aluminum 
lake 
CNS号 0 8 . 0 0 7                 I N S 号133 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.02 风味发酵乳  0.025 以亮蓝计  
01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  0.025 以亮蓝计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.025 以亮蓝计  
04.01.02.05 果酱  0.5 以亮蓝计  
04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类  0.025 以亮蓝计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1 以亮蓝计  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.025 以亮蓝计  
04.03.02.03  腌渍的食用菌和藻类  0.025  以亮蓝计  
04.04.01.06 熟制豆类  0.025 以亮蓝计  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.025 以亮蓝计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.05 以亮蓝计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  0.3 以亮蓝计  
06.05.02.02 虾味片  0.025 以亮蓝计  
06.05.02 .04 粉圆  0.1 以亮蓝计  
06.06 即食谷物， 包括碾轧燕麦 （片）（仅
限可可玉米片）  0.015 以亮蓝计  
07.02.04 糕点上彩装  0.025 以亮蓝计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限饼干夹心）  0.025 以亮蓝计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限风味派馅料）  0.05 仅限使用亮蓝  
09.03.03  鱼子制品  0.2 仅限使用亮蓝  
11.05 调味糖浆  0.025 以亮蓝计  
11.05.01 水果调味糖浆  0.5 以亮蓝计  
12.09.01 香辛料及粉  0.01 以亮蓝计  
12.09.03 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）  0.01 以亮蓝计  
12.10.02 半固体复合调味料  0.5 以亮蓝计  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.02 以亮蓝计  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.025 以亮蓝计  
14.03.01 含乳饮料  0.025 以亮蓝计  
14.04 碳酸饮料  0.025 以亮蓝计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
62 
  
磷酸及磷酸盐  
[包括磷酸5，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸
钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，多聚磷酸钠（包括六偏磷酸钠） ，三聚磷酸钠，磷
酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙 ] phosphoric acid ， disodium dihydrogen 
pyrophosphate ，tetrasodium pyrophosphate ， calcium 
dihydrogen phosphate ，potassium dihydrogen 
phosphate ，diammonium hydrogen phosphate ，
dipotassium hydrogen phosphate ，calcium hydrogen 
phosphate (dicalcium orthophosphate) ，tricalcium 
orthophosphate(calcium phosphate) ，tripotassium 
orthophosphate ，trisodium orthophosphate ，sodium 
polyphosphate ，sodium tripolyphosphate ，sodium 
dihydrogen phosphate ， disodium hydrogen phosphate ，
tetrapotassium pyrophosphate ， t r i s o d i u m  
monohydrogen diphosphate ，potassium 
polymetaphosphate ，calcium acid pyrophosphate  
CNS号 01.106，15.008，15.004，15.007，
15.010， 06.008，15.009，06.006，02.003，
01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，
15.006，15.017，15.013，15.015，15.016INS号338，450(i)，450(iii)， 341(i)
，340(i)，342(ii)，
340(ii)，341(ii)，341(iii)，340(iii)，339(iii)，452(i)，
451(i)，339(i)，339(ii)，450(v)，450(ii)，452（ii），
450(vii) 
功能  水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.0 乳及乳制品 (13.0特殊膳食用食
品涉及品种除外） （01.01.01 巴
氏杀菌乳、 01.01.02灭菌乳、
01.02.01 发酵乳和 01.03.01 乳
粉和奶油粉除外）  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
01.03.01 乳粉和奶油粉  10.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
01.06.04 再制干酪  14.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
02.02 水油状脂肪乳化制品
（02.02.01.01 黄油和浓缩黄油
除外）  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品， 5.0 可单独或混合使用，最大使用量
                                                        
5 包括磷酸（湿法） ，磷酸湿法仅用于 14.04.01可乐型碳酸饮料，最大使用量为 5.0g/kg（以即饮状态计，
最大使用量以磷酸根（ PO 43-）计，固体饮料按稀释倍数增加使用量）  14.06 固体饮料  0.2 以亮蓝计  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.025 以亮蓝计  
15.02 配制酒  0.025 以亮蓝计  
16.01 果冻  0.025 以亮蓝计，如用于
果冻粉，按冲调倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  0.05 仅限使用亮蓝  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
63 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
包括混合的和（或）调味的脂
肪乳化制品  以磷酸根（ PO 43-）计  
02.05 其他油脂或油脂制品（仅限植
脂末）  20.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
04.02.02.04 蔬菜罐头  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚
果与籽类）  2.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制
品(包括代可可脂巧克力及制
品)以及糖果  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.02.03 米粉（包括汤圆粉等）  1.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.03 小麦粉及其制品（ 06.03.02.02
生干面制品除外）  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面
糊）、裹粉、煎炸粉  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计，可按涂裹
率增加使用量  
06.04.01 杂粮粉  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.04.02.01 杂粮罐头  1.5 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限冷冻薯类
制品）  1.5 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.05.01 食用淀粉  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦 (片) 5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.07 方便米面制品  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.08 冷冻米面制品  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
06.09 谷类和淀粉类甜品 （如米布丁、
木薯布丁）（仅限谷类甜品罐头）  1.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO
43-）计  
07.0 焙烤食品  15.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
08.02 预制肉制品  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
08.03 熟肉制品  5.0 可单独或混合使用，最大使用量GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
64 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
以磷酸根（ PO 43-）计  
09.02.01 冷冻水产品  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
09.02.03 冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸
等）  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
09.03 预制水产品（半成品）  1.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
09.04  熟制水产品 (可直接食用 ) 5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
09.05 水产品罐头  1.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
10.03.02 热凝固蛋制品（如蛋黄酪、皮
蛋肠）  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
11.05 调味糖浆  10.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
12.10 复合调味料  20.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
12.10.01.03 其他固体复合调味料（仅限方
便湿面调味料包）  80.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
13.01 婴幼儿配方食品（ 13.01.03 特
殊医学用途婴儿配方食品除外） 1.0 仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢
钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（ PO
43-）计  
13.01.03 特殊医学用途婴儿配方食品  1.0 以即食状态计，仅限使用磷酸，
最大使用量以磷酸根（ PO 43-）计
13.02 婴幼儿辅助食品  1.0 仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢
钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（ PO
43-）计  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆）、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计，以即饮状
态计  
15.02 配制酒  5.0 最大使用量以磷酸根（ PO 43-）计
16.01 果冻  5.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计 ,如用于果冻
粉，按冲调倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  2.0 可单独或混合使用，最大使用量
以磷酸根（ PO 43-）计  
 
磷酸化二淀粉磷酸酯               phosphated distarch phosphate  
CNS号 2 0 . 0 1 7                    I N S 号1413 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
65 
 04.01.02.05 果酱  1.0  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  0.2  
06.07 方便米面制品  0.2  
14.06 固体饮料  0.5  
 
磷酸酯双淀粉                   d i s t a r c h  p h o s p h a t e  
CNS号2 0 . 0 3 4                      I N S 号1412 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
磷脂                           p h o s p h o l i p i d  
CNS号0 4 . 0 1 0                      I N S 号322 
功能  抗氧化剂、乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6，8-53，59-68的食品
类别除外  按生产需要适量使用   
 
硫代二丙酸二月桂酯             dilauryl thiodipropionate  
CNS号 0 4 . 0 1 2                  I N S 号389 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.2  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.2  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.2  
06.03.02.05 油炸面制品  0.2  
16.06 膨化食品  0.2  
 
硫磺                        sulfur (sulphur)  
CNS号 0 5 . 0 0 7               I N S 号— 
功能  漂白剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.02 水果干类  0.1 只限用于熏蒸，最大使用量
以二氧化硫残留量计  
04.01.02.08 蜜饯  0.35 只限用于熏蒸，最大使用量
以二氧化硫残留量计  
04.02.02.02 干制蔬菜  0.2 只限用于熏蒸，最大使用量
以二氧化硫残留量计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
66 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.03.01.02 经表面处理的鲜食用菌和藻类  0.4 只限用于熏蒸，最大使用量
以二氧化硫残留量计  
06.05.01 食用淀粉  0.03 只限用于熏蒸，最大使用量
以二氧化硫残留量计  
11.01.01 白砂糖及白砂糖制品、绵白糖、
红糖、冰片糖  0.03 只限用于熏蒸，最大使用量
以二氧化硫残留量计  
11.01.02 赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆  0.1 只限用于熏蒸，最大使用量
以二氧化硫残留量计  
12.09.01 香辛料及粉（仅限八角）  0.15 只限用于熏蒸，最大使用量
以二氧化硫残留量计  
16.07 其他（仅限魔芋粉）  0.9 只限用于熏蒸，最大使用量
以二氧化硫残留量计  
 
硫酸钙（又名石膏）                  calcium sulfate  
CNS号1 8 . 0 0 1                        I N S 号516 
功能  稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.04 豆类制品  按生产需要适量使用   
06.03.02 小麦粉制品[ 06.03.02.01 生湿面制品
（如面条、 饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、
06.03.02.02 生干面制品除外 ] 1.5  
06.05.02  淀粉制品  10.0  
07.01 面包  10.0  
07.02 糕点  10.0  
07.03 饼干  10.0  
07.04  焙烤食品馅料及表面用挂浆  10.0  
08.02.01  调理肉制品（生肉添加调理料）  5.0  
08.02.02 腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、
中式火腿、腊肠等） （仅限腊肠）  5.0  
08.03.05 肉灌肠类  3.0  
08.03.09  其他熟肉制品  5.0  
09.02.03  冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）  3.0  
12.10.02.04  其他半固体复合调味料  10.0  
16.01  果冻  10.0 如用于果冻粉，按
冲调倍数增加使用量 
 
硫酸铝钾（又名钾明矾） ，硫酸铝铵（又名铵明矾）   aluminium potassium sulfate, aluminium 
ammonium sulfate  
CNS号 06.004，06.005    INS 号522,523 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
67 
 功能  膨松剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.04 豆类制品  按生产需要适量使用铝的残留量≤ 100mg/kg( 干样
品，以 Al计) 
06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面
糊）、裹粉、煎炸粉  按生产需要适量使用铝的残留量≤ 100mg/kg( 干样
品，以 Al计) 
06.03.02.05 油炸面制品  按生产需要适量使用铝的残留量≤ 100mg/kg( 干样
品，以 Al计) 
06.05.02.01 粉丝  、粉条  按生产需要适量使用铝的残留量≤ 200mg/kg( 干样
品，以 Al计）  
06.05.02.02 虾味片  按生产需要适量使用铝的残留量≤ 100mg/kg( 干样
品，以 Al计) 
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用铝的残留量≤ 100mg/kg( 干样
品，以 Al计) 
09.03.02 腌制水产品（仅限海蜇）  按生产需要适量使用铝的残留量≤ 500mg/kg( 以即
食海蜇中 Al计) 
 
硫酸镁                            magnesium sulfate  
CNS号0 0 . 0 2 1                      I N S 号518 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/L） 备注  
14.01.03 其他类饮用水（自然来源饮用水除外） 0.05  
 
硫酸锌                         zinc sulfate  
CNS号0 0 . 0 1 8                    I N S 号— 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/L) 备注  
14.01.03 其他类饮用水（自然来源饮用水除外） 0.006 以Zn计2.4mg/L 
 
硫酸亚铁                          ferrous sulfate  
CNS号0 0 . 0 2 2                         I N S 号— 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/L) 备注  
04.04.02 发酵豆制品（仅限臭豆腐）  0.15 以FeSO 4计 
 
罗汉果甜苷                       l o - h a n - k u o  e x t r a c t  
CNS号1 9 . 0 1 5                      I N S 号—  
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
68 
 罗望子多糖胶                tamarind polysaccharide gum  
CNS号 2 0 . 0 1 1                   I N S 号— 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  2.0  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代
可可脂巧克力及制品）以及糖果  2.0  
12.10.02 半固体复合调味料  7.0  
12.10.03 液体复合调味料  3.0  
16.01 果冻  2.0 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
 
萝卜红                        radish red  
CNS号 0 8 . 1 1 7          I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用  
04.01.02.05 果酱  按生产需要适量使用  
05.02 糖果  按生产需要适量使用  
07.02 糕点  按生产需要适量使用  
12.03 食醋  按生产需要适量使用  
12.10 复合调味料  按生产需要适量使用  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用相应的固体饮料也可
使用  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用相应的固体饮料也可
使用  
15.02 配制酒  按生产需要适量使用  
16.01 果冻  按生产需要适量使用 也可用于果冻粉  
 
 氯化钙                          calcium chloride  
CNS号 1 8 . 0 0 2               I N S 号509 
功能  稳定剂和凝固剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
01.05.01 稀奶油  按生产需要适量使用   
01.05.03 调制稀奶油  按生产需要适量使用   
04.01.02.04 水果罐头  1.0  
04.01.02.05 果酱  1.0  
04.02.02.04 蔬菜罐头  1.0  
04.04 豆类制品  按生产需要适量使用   
05.04 装饰糖果 (如工艺造型，或用于蛋糕装
饰 )、顶饰 (非水果材料 )和甜汁  0.4  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
69 
 11.05 调味糖浆  0.4  
14.01.03 其他类饮用水（自然来源饮用水除外） 0.1g/L 以Ca计36mg/L  
16.07 其他（仅限畜禽血制品）  0.5  
 
氯化钾                           p o t a s s i u m  c h l o r i d e  
CNS号0 0 . 0 0 8                      I N S 号508 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-60，62-68的食品类别除外按生产需要适量使用  自然来源类饮用水不能
使用  
12.01 盐及代盐制品  350  
 
氯化镁                      magnesium chloride  
CNS号 1 8 . 0 0 3                 I N S 号511 
功能  稳定剂和凝固剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.04 豆类制品  按生产需要适量使用   
 
吗啉脂肪酸盐果蜡          morpholine fatty acid salt （fruit wax） 
CNS号 1 4 . 0 0 4                I N S 号— 
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  按生产需要适量使用   
 
麦芽糖醇，麦芽糖醇液                maltitol and maltitol syrup  
CNS号 19.005，1 9 . 0 2 2          I N S 号965(i)，965(ii) 
功能  甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  按生产需要适量使用   
01.02.02 风味发酵乳  按生产需要适量使用   
01.04 炼乳及其调制产品  按生产需要适量使用   
01.05.04 稀奶油类似品  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用   
04.01.02 加工水果  按生产需要适量使用   
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.04 豆类制品  按生产需要适量使用   
04.05.02 加工坚果与籽类  按生产需要适量使用   
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品，
包括代可可脂巧克力及制品  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
70 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.10 粮食制品馅料  按生产需要适量使用   
07.01 面包  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  按生产需要适量使用   
09.02.03 冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等） 0.5  
11.01 食糖  按生产需要适量使用   
11.02 淀粉糖（食用葡萄糖、低聚异麦芽
糖、果葡糖浆、 麦芽糖、麦芽糊精、
葡萄糖浆等）  按生产需要适量使用   
11.04 餐桌甜味料  按生产需要适量使用   
12.10.02 半固体复合调味料  按生产需要适量使用   
12.10.03 液体复合调味料  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 按生产需要适量使用   
16.01 果冻  按生产需要适量使用  也可用于果冻粉  
 
没食子酸丙酯（简称“ PG”）             propyl gallate （PG） 
CNS号 0 4 . 0 0 3                       I N S 号310 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
（02.02.01.01 黄油和浓缩黄油
除外）  0.1 以油脂中的含量计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类 （仅限油炸坚果
与籽类）  0.1 以油脂中的含量计  
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.1 以油脂中的含量计  
05.02.01 胶基糖果  0.4  
06.03.02.05 油炸面制品  0.1 以油脂中的含量计  
06.07 方便米面制品  0.1 以油脂中的含量计  
07.03 饼干  0.1 以油脂中的含量计  
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.1 以油脂中的含量计  
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品  0.1 以油脂中的含量计  
12.10.01 固体复合调味料（仅限鸡肉粉） 0.1  以油脂中的含量计  
16.06 膨化食品  0.1 以油脂中的含量计  
 
玫瑰茄红                     roselle red  
CNS号 0 8 . 1 2 5                   I N S 号— 
功能  着色剂  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
71 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用  相应的固体饮料也
可使用  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  相应的固体饮料也
可使用  
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
 
酶解大豆磷脂                   e n z y m a t i c a l l y  d e c o m p o s e d  s o y b e a n  p h o s p h o l i p i d  
CNS号1 0 . 0 4 0                      I N S 号—  
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
迷迭香提取物6                 rosemary extract  
CNS号 0 4 . 0 1 7                     I N S 号392 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01.01 植物油脂  0.7  
02.01.02 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼
油和其他动物脂肪等）  0.3  
02.02.01 脂肪含量 80%以上的乳化制品  0.7  
02.03  02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品  0.7  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.3  
06.03.02.05 油炸面制品  0.3  
08.02 预制肉制品  0.3  
08.03.01 酱卤肉制品类  0.3  
08.03.02 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、
烤鸭、肉脯等）  0.3  
08.03.03 油炸肉类  0.3  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.3  
08.03.05 肉灌肠类  0.3  
08.03.06 发酵肉制品类  0.3  
12.10.01 固体复合调味料  0.7  
12.10.02  半固体复合调味料  0.3  
12.10.03  液体复合调味料  0.3  
                                                        
6 包括迷迭香提取物（超临界二氧化碳萃取法）  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
72 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
14.03.02 植物蛋白饮料  0.15 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
16.06 膨化食品  0.3  
 
 明胶                           g e l a t i n  
CNS号2 0 . 0 0 2                      I N S 号428 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
木松香甘油酯             glycerol ester of wood rosin  
CNS号 1 0 . 0 4 1            I N S 号445(iii)  
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.03 糖果和巧克力制品包衣  0.32  
 
木糖醇                           x y l i t o l  
CNS号1 9 . 0 0 7                      I N S 号967 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
木糖醇酐单硬脂酸酯       xylitan monostearate  
CNS号 10.007          INS 号— 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01.01.02 氢化植物油  5.0  
05.02 糖果  5.0  
07.01 面包  3.0  
07.02 糕点  3.0  
纳他霉素                    natamycin  
CNS号 1 7 . 0 3 0             I N S 号235 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.06 干酪和再制干酪及其类似品 0.3 表面使用，深度不超过 5 mm，
残留量＜ 10mg/kg 
07.02 糕点  0.3 表面使用，深度不超过 5 mm，GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
73 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
混悬液喷雾或浸泡，残留量＜
10mg/kg 
08.03.01 酱卤肉制品类  0.3 表面使用，深度不超过 5 mm，
混悬液喷雾或浸泡，残留量＜
10mg/kg 
08.03.02 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉
烧肉、烤鸭、肉脯等）  0.3 表面使用，深度不超过 5 mm，
混悬液喷雾或浸泡，残留量＜
10mg/kg 
08.03.03 油炸肉类  0.3 表面使用，深度不超过 5 mm，
混悬液喷雾或浸泡，残留量＜
10mg/kg 
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸
煮火腿）类  0.3 表面使用，深度不超过 5 mm，
混悬液喷雾或浸泡，残留量＜
10mg/kg 
08.03.05 肉灌肠类  0.3 表面使用，深度不超过 5 mm，
混悬液喷雾或浸泡，残留量＜
10mg/kg 
08.03.06 发酵肉制品类  0.3 表面使用，深度不超过 5 mm，
混悬液喷雾或浸泡，残留量＜
10mg/kg 
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  0.02 残留量≤ 10mg/kg 
15.03 发酵酒（ 15.03.01 葡萄酒除
外）  0.01g/L  
 
5'-鸟苷酸二钠                   d i s o d i u m  5 ' - g u a n y l a t e  
CNS号1 2 . 0 0 2                      I N S 号627 
功能  增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
柠檬黄及其铝色淀（包括柠檬黄，柠檬黄铝色淀）  tartrazine ，tartrazine aluminum lake  
CNS号 0 8 . 0 0 5                           I N S 号102 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.02 风味发酵乳  0.05 以柠檬黄计  
01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了
非乳原料的调制炼乳等）  0.05 以柠檬黄计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.05 以柠檬黄计  
04.01.02.05 果酱  0.5 以柠檬黄计  
04.01.02.08 蜜饯  0.1 以柠檬黄计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
74 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1 以柠檬黄计  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.1 以柠檬黄计  
04.03.02.03  腌渍的食用菌和藻类  0.1 以柠檬黄计  
04.04.01.06 熟制豆类  0.1 以柠檬黄计  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.1 以柠檬黄计  
05.0 可可制品、 巧克力和巧克力制品 （包
括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（ 05.01.01 除外）  0.1 以柠檬黄计  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  0.3 以柠檬黄计  
06.03.02.04 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、裹
粉、煎炸粉  0.3 以柠檬黄计  
06.05.02.02 虾味片  0.1 以柠檬黄计  
06.05.02.04  粉圆  0.2 以柠檬黄计  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.08 以柠檬黄计  
06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木
薯布丁）  0.06 以柠檬黄计，如用
于布丁粉，按冲调倍数增加使用量  
07.02.04 糕点上彩装  0.1 以柠檬黄计  
07.03.03 蛋卷  0.04 以柠檬黄计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限
饼干夹心）  0.05 以柠檬黄计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限
布丁、糕点用馅料及表面用挂浆）0.3 以柠檬黄计  
09.03.03  鱼子制品  0.15 仅限使用柠檬黄  
11.05.01 水果调味糖浆  0.5 以柠檬黄计  
11.05.02 其他调味糖浆  0.3 以柠檬黄计  
12.09.03 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）  0.1 以柠檬黄计  
12.10.01 固体复合调味料  0.2 以柠檬黄计  
12.10.02 半固体复合调味料  0.5 以柠檬黄计  
12.10.03 液体复合调味料  0.15 以柠檬黄计  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、 14.02.01
果蔬汁（浆） 、14.02.02 浓缩果蔬汁
（浆）除外 ] 0.1 以柠檬黄计，以即
饮状态计  
15.02 配制酒  0.1 以柠檬黄计  
16.01 果冻  0.05 以柠檬黄计，如用
于果冻粉，按冲调倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  0.1 仅限使用柠檬黄  
 
柠檬酸                           c i t r i c  a c i d  
CNS号0 1 . 1 0 1                      I N S 号330 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
75 
 功能  酸度调节剂、抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-15,17-53 ，59-62，64-68的
食品类别除外  按生产需要适量使用   
04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜  按生产需要适量使用  
 
柠檬酸钾                       t r i p o t a s s i u m  c i t r a t e  
CNS号0 1 . 3 0 4                      I N S 号332(ii) 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-53，59-62，64-68的食品类
别除外  按生产需要适量使用   
 
柠檬酸钠                       t r i s o d i u m  c i t r a t e  
CNS号0 1 . 3 0 3                      I N S 号331(iii) 
功能  酸度调节剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-53，59-62，64-68的食品类
别除外  按生产需要适量使用   
 
柠檬酸铁铵                       ferric ammonium citrate  
CNS号0 2 . 0 1 0            I N S 号381 
功能  抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.01 盐及代盐制品  0.025  
 
柠檬酸亚锡二钠                disodium stannous citrate  
CNS号 18.006         INS 号— 
功能  稳定剂和凝固剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.04 水果罐头  0.3  
04.02.02.04 蔬菜罐头  0.3  
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头  0.3  
 
柠檬酸一钠                       s o d i u m  d i h y d r o g e n  c i t r a t e  
CNS号0 1 . 3 0 6                      I N S 号331(i) 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
76 
 — 各类食品，表 A.2中编号为
1-53，59-62，64-68的食品类
别除外  按生产需要适量使用   
 
柠檬酸脂肪酸甘油酯               c i t r i c  a n d  f a t t y  a c i d  e s t e r s  o f  g l y c e r o l  
CNS号1 0 . 0 3 2                      I N S 号472c 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
13.01 婴幼儿配方食品  24.0  
偶氮甲酰胺                      azodicarbonamide  
CNS号 1 3 . 0 0 4               I N S 号927a 
功能  面粉处理剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.01 小麦粉  0.045  
 
DL-苹果酸钠                   sodium DL-malate  
CNS号0 1 . 3 1 4                  I N S 号350(ii) 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
L-苹果酸                   L-malic acid  
CNS号0 1 . 1 0 4               I N S 号—  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
L-苹果酸钠                 L-(-)-malic acid disodium salt  
CNS号0 1 . 3 1 5               I N S 号—  
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
 
DL -苹果酸               DL -malic acid  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
77 
 CNS号0 1 . 3 0 9             I N S 号296 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
偏酒石酸                  metatartaric acid  
CNS号 0 1 . 1 0 5                 I N S 号353 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.02.04 水果罐头  按生产需要适量使用   
 
葡萄皮红                     grape skin extract  
CNS号 0 8 . 1 3 5              I N S 号163(ii) 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  1.0  
04.01.02.05 果酱  1.5  
05.02 糖果  2.0  
07.0 焙烤食品  2.0  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 2.5 以即饮状态计  
15.02 配制酒  1.0  
 
葡萄糖酸 -δ-内酯                   g l u c o n o  d e l t a - l a c t o n e  
CNS号1 8 . 0 0 7                      I N S 号575 
功能  稳定和凝固剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
葡萄糖酸钠                       s o d i u m  g l u c o n a t e  
CNS号0 1 . 3 1 2                      I N S 号576 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
葡萄糖酸亚铁                    ferrous gluconate  
CNS号0 9 . 0 0 5                    I N S 号579 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
78 
 功能  护色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜（仅限橄榄）  0.15 以铁计  
 
普鲁兰多糖                     pullulan  
CNS号 1 4 . 0 1 1              I N S 号1204 
功能  被膜剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  10.0  
05.02 糖果  50.0  
05.03 糖果和巧克力制品包衣  50.0  
09.03 预制水产品（半成品）  30.0  
12.10 复合调味料  50.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  3.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.02 蛋白固体饮料  50.0  
16.07 其他（仅限膜片）  按生产需要适量使用   
 
羟丙基淀粉                       h y d r o x y p r o p y l  s t a r c h  
CNS号2 0 . 0 1 4                      I N S 号1440 
功能  增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
羟丙基二淀粉磷酸酯               h y d r o x y p r o p y l  d i s t a r c h  p h o s p h a t e  
CNS号2 0 . 0 1 6                      I N S 号1442 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
羟丙基甲基纤维素（简称“ HPMC”）      hydroxypropyl methyl cellulose 
CNS号2 0 . 0 2 8                             I N S 号464 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
羟基硬脂精（又名氧化硬脂精）      oxystearin  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
79 
 CNS号 0 0 . 0 1 7                I N S 号387 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.5  
 
氢化松香甘油酯                  glycerol ester of hydrogenated rosin  
CNS号 10.013           INS 号— 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.5  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.1 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.1 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
 
氢氧化钙                      calcium hydroxide  
CNS号 0 1 . 2 0 2               I N S 号526 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.03 调制乳  按生产需要适量使用   
01.03 乳粉和奶油粉及其调制产品
（01.03.01 乳粉和奶油粉除外）  按生产需要适量使用   
13.01 婴幼儿配方食品  按生产需要适量使用   
 
氢氧化钾                      potassium hydroxide  
CNS号 0 1 . 2 0 3               I N S 号525 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
13.01 婴幼儿配方食品  按生产需要适量使用   
 
琼脂                           a g a r  
CNS号2 0 . 0 0 1                      I N S 号406 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
日落黄及其铝色淀（包括日落黄，日落黄铝色淀） sunset yellow,sunset yellow aluminum lake  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
80 
 CNS号 0 8 . 0 0 6                       I N S 号110 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  0.05 以日落黄计  
01.02.02 风味发酵乳  0.05 以日落黄计  
01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  0.05 以日落黄计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.09 以日落黄计  
04.01.02.04 水果罐头（仅限西瓜酱罐头）  0.1 以日落黄计  
04.01.02.05 果酱  0.5 以日落黄计  
04.01.02.08 蜜饯  0.1 以日落黄计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.2 以日落黄计  
04.04.01.06 熟制豆类  0.1 以日落黄计  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.1 以日落黄计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（ 05.01.01、05.04除外）0.1 以日落黄计  
05.01.02 巧克力和巧克力制品、 除05.01.01
以外的可可制品  0.3 以日落黄计  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  0.3 以日落黄计  
05.03 糖果和巧克力制品包衣  0.3 以日落黄计  
06.03.02.04 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、
裹粉、煎炸粉  0.3 以日落黄计  
06.05.02.02 虾味片  0.1 以日落黄计  
06.05.02.04 粉圆  0.2 以日落黄计  
06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、
木薯布丁）  0.02 以日落黄计，如用
于布丁粉，按冲调倍数增加使用量  
07.02.04 糕点上彩装  0.1 以日落黄计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限饼干夹心）  0.1 以日落黄计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限布丁、糕点）  0.3 以日落黄计  
09.03.03  鱼子制品  0.2 仅限使用日落黄  
11.05.01 水果调味糖浆  0.5 以日落黄计  
11.05.02 其他调味糖浆  0.3 以日落黄计  
12.10 复合调味料  0.2 以日落黄计  
12.10.02 半固体复合调味料  0.5 以日落黄计  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.1 以日落黄计  
14.03.01 含乳饮料  0.05 以日落黄计  
14.03.01.03 乳酸菌饮料  0.1 以日落黄计  
14.03.02 植物蛋白饮料  0.1 以日落黄计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
81 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
14.04 碳酸饮料  0.1 以日落黄计  
14.06 固体饮料  0.6 以日落黄计  
14.07 特殊用途饮料  0.1 以日落黄计  
14.08 风味饮料  0.1 以日落黄计  
15.02 配制酒  0.1 以日落黄计  
16.01 果冻  0.025 以日落黄计，如用
于果冻粉，按冲调倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  0.1 仅限使用日落黄  
 
溶菌酶                         lysozyme  
CNS号1 7 . 0 3 5                   I N S 号1105 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.06 干酪和再制干酪及其类似品  按生产需要适量使用   
15.03 发酵酒（ 15.03.01葡萄酒除外）  0.5  
 
肉桂醛                          clnnamaldehyde  
CNS 号 1 7 . 0 1 2              I N S 号— 
功能    防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  按生产需要适量使用  残留量≤ 0.3mg/kg
 
乳酸                           l a c t i c  a c i d  
CNS号0 1 . 1 0 2                      I N S 号270 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6-53，57-68的食品类别
除外  按生产需要适量使用   
 
乳酸钙                          c a l c i u m  l a c t a t e  
CNS号0 1 . 3 1 0               I N S 号327 
功能  酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02 加工水果  按生产需要适量使用  
04.02.02.04 蔬菜罐头（仅限酸黄瓜产品）  1.5  
05.02 糖果  按生产需要适量使用  
12.10 复合调味料（仅限油炸薯类调味料） 10.0  
14.06 固体饮料  21.6  
16.01 果冻  6.0 如用于果冻粉，按冲GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
82 
 调倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  1.0  
 
乳酸钾                           p o t a s s i u m  l a c t a t e  
CNS号1 5 . 0 1 1                      I N S 号326 
功能  水分保持剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
乳酸链球菌素                 nisin  
CNS号 1 7 . 0 1 9              I N S 号234 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.0 乳及乳制品（ 13.0特殊膳食用食品涉
及品种除外） （01.01.01 巴氏杀菌乳、
01.01.02 灭菌乳、 01.02.01 发酵乳、
01.03.01 乳粉和奶油粉和 01.05.01 稀
奶油除外）  0.5  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.5  
04.03.02  加工食用菌和藻类（04.03.02.04 食
用菌和藻类罐头除外）  0.5  
06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品） 0.25  
06.07 方便米面制品（仅限方便湿面制品） 0.25  
06.07 方便米面制品（仅限米面灌肠制品） 0.25  
07.01  面包  0.3  
07.02  糕点  0.3  
08.02 预制肉制品  0.5  
08.03 熟肉制品（ 08.03.08肉罐头类除外）  0.5  
09.04 熟制水产品（可直接食用）  0.5  
10.03 蛋制品（改变其物理性状） [10.03.01
脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）、10.03.03蛋液与液态蛋除外 ] 0.25  
12.03 食醋  0.15  
12.04 酱油  0.2  
12.05 酿造酱  0.2  
12.10 复合调味料  0.2  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、 14.02.01
果蔬汁（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁 （浆）
除外 ] 0.2 以即饮状态计  
 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
83 
 乳酸钠                           s o d i u m  l a c t a t e  
CNS号1 5 . 0 1 2                      I N S 号325 
功能  水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子
皮、馄饨皮、烧麦皮）  2.4  
乳酸脂肪酸甘油酯               lactic and fatty acid esters of glycerol 
CNS号1 0 . 0 3 1                      I N S 号472b 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
01.05.01 稀奶油  5.0  
 
乳糖醇（又名 4-β-D吡喃半乳糖 -D-山梨醇）         l a c t i t o l  
CNS号1 9 . 0 1 4                               I N S 号966 
功能  乳化剂、稳定剂、增稠剂、甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6-49，54-68的食品类别
除外  按生产需要适量使用   
 
乳糖酶                            lactase  
CNS号0 0 . 0 2 3             I N S 号— 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.03  调制乳  按生产需要适量使用 来源、供体同表 C.3
01.02.02 风味发酵乳  按生产需要适量使用 来源、供体同表 C.3
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉  按生产需要适量使用 来源、供体同表 C.3
01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  按生产需要适量使用 来源、供体同表 C.3
01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品
（01.05.01 稀奶油除外）  按生产需要适量使用来源、供体同表 C.3
三氯蔗糖（又名蔗糖素）           sucralose  
CNS号 1 9 . 0 1 6                I N S 号955 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  0.3  
01.02.02 风味发酵乳  0.3  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
84 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉  1.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.25  
04.01.02.02 水果干类  0.15  
04.01.02.04 水果罐头  0.25  
04.01.02.05 果酱  0.45  
04.01.02.08 蜜饯  1.5  
04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果  0.15  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.25  
04.03.02 加工食用菌和藻类（ 04.03.02.01
冷冻食用菌和藻类除外）  0.3  
04.04.02.01 腐乳类  1.0  
04.05.02 加工坚果与籽类  1.0  
05.02 糖果  1.5  
06.04.02.01 杂粮罐头  0.25  
06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限微波爆米花） 5.0  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  1.0  
06.07 方便米面制品  0.6  
07.0 焙烤食品  0.25  
08.03.05  肉灌肠类  0.35  
11.04 餐桌甜味料  按生产需要适量使用  
12.03 食醋  0.25  
12.04 酱油  0.25  
12.05 酿造酱  0.25  
12.09.03 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）  0.4  
12.10 复合调味料  0.25  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  1.25  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.25 以即饮状态计  
15.02 配制酒  0.25  
15.03 发酵酒（ 15.03.01葡萄酒除外）  0.65  
16.01 果冻  0.45 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
 
三赞胶                          s a n z a n  g u m  
CNS号 20.047          INS 号— 
功能  增稠剂、稳定和凝固剂  
食品分类号 食品名称 最大使用量（g/kg） 备注 
08.03.05 肉灌肠类  5.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）饮料  1.4 以即饮状态计， 相应的固体GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
85 
 14.03.02 植物蛋白饮料  1.3 饮料按照稀释倍数增加使
用量  
 
桑椹红                          mulberry red  
CNS号 08.129          INS 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.08.05 果糕类  5.0  
05.02 糖果  2.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  1.5 以即饮状态计，相应的固体饮料按照稀
释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料  1.5 以即饮状态计，相应的固体饮料按照稀
释倍数增加使用量  
15.03.03 果酒  1.5  
16.01 果冻  5.0 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
 
沙蒿胶                          rtemisia gum （sa-hao seed gum ） 
CNS号 20.037           INS 号— 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.01.02 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉等）  0.3  
06.03.02.02 生干面制品（仅限挂面）  0.3  
06.04.02 杂粮制品  0.3  
06.07 方便米面制品（仅限方便面）  0.3  
08.02 预制肉制品  0.5  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 0.5  
08.03.05 肉灌肠类  0.5  
09.02.03 冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等）  0.5  
 
沙棘黄                         hippophae rhamnoides yellow  
CNS号 08.124          INS 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01.01.02 氢化植物油  1.0  
07.02.04 糕点上彩装  1.5  
 
司盘类 [包括山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘
20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘 40），
山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘 60），山梨
醇酐三硬脂酸酯（又名司盘 65），山梨醇酐
单油酸酯（又名司盘 80）] sorbitan esters of fatty acids 
sorbitan monolaurate, sorbitan monopalmitate, sorbitan monostearate, sorbitan tristearate, sorbitan monooleate  
CNS号 10.024，10.008，10.003，10.004，
10.005  INS号493，495，491，492，494 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
86 
 功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  3.0  
01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品
（01.05.01 稀奶油除外）  10.0  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
[02.01.01 .01 植物油、 02.01.02动
物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） 、02.01.03无水
黄油，无水乳脂、 02.02.01.01 黄油
和浓缩黄油除外 ] 15.0  
02.01.01.02 氢化植物油  10.0  
03.01 冰淇淋、雪糕类  3.0  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  3.0  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  3.0  
04.04 豆类制品  1.6 以每千克黄豆的使用量计  
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品，
包括代可可脂巧克力及制品  10.0  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  3.0  
07.01 面包  3.0  
07.02 糕点  3.0  
07.03 饼干  3.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  3.0  
14.03.02 植物蛋白饮料  6.0  
14.06 固体饮料（速溶咖啡除外）  3.0  
14.06.03 速溶咖啡  10.0  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.5  
16.04.01 干酵母  10.0  
 
山梨酸及其钾盐（包括山梨酸，山梨酸钾）         sorbic acid ，potassium sorbate  
CNS号 17.003，1 7 . 0 0 4                     I N S 号200,202 
功能  防腐剂、抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.06 干酪和再制干酪及其类似品  1.0 以山梨酸计  
02.01.01.02 氢化植物油  1.0 以山梨酸计  
02.02.01.02 人造黄油（人造奶油）及其类似制品
（如黄油和人造黄油混合品）  1.0 以山梨酸计  
02.02.02 脂肪含量 80%以下的乳化制品  1.0 以山梨酸计  
03.03 风味冰、冰棍类  0.5 以山梨酸计  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.5 以山梨酸计  
04.01.02.05 果酱（罐头除外）  1.0 以山梨酸计  
04.01.02.08 蜜饯  0.5 以山梨酸计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
87 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.5 以山梨酸计  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  1.0 以山梨酸计  
04.03.02 加工食用菌和藻类（ 04.03.02.01 冷冻
食用菌和藻类、 04.03.02.04 食用菌和
藻类罐头除外）  0.5 以山梨酸计  
04.04.01.03 豆干再制品  1.0 以山梨酸计  
04.04.01.05 新型豆制品 （大豆蛋白及其膨化食品、
大豆素肉等）  1.0 以山梨酸计  
05.02.01 胶基糖果  1.5 以山梨酸计  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  1.0 以山梨酸计  
06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品） 1.5 以山梨酸计  
06.07 方便米面制品（仅限米面灌肠制品） 1.5 以山梨酸计  
07.01 面包  1.0 以山梨酸计  
07.02 糕点  1.0 以山梨酸计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0 以山梨酸计  
08.03 熟肉制品（ 08.03.08肉罐头类除外） 0.075 以山梨酸计  
08.03.05 肉灌肠类  1.5 以山梨酸计  
09.03 预制水产品（半成品）  0.075 以山梨酸计  
09.03.02 腌制水产品 (仅限即食海蜇 ) 1.0 以山梨酸计  
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品  1.0 以山梨酸计  
09.04 熟制水产品（可直接食用）  1.0 以山梨酸计  
09.06 其他水产品及其制品  1.0 以山梨酸计  
10.03 蛋制品（改变其物理性状） [10.03.01
脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）、10.03.03蛋液与液态蛋除外 ] 1.5 以山梨酸计  
11.05 调味糖浆  1.0 以山梨酸计  
12.03 食醋  1.0 以山梨酸计  
12.04 酱油  1.0 以山梨酸计  
12.05 酿造酱  0.5 以山梨酸计  
12.10 复合调味料  1.0 以山梨酸计  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、 14.02.01
果蔬汁（浆）除外 ] 0.5 以山梨酸计，以即饮状态计
14.02.02 浓缩果蔬汁（浆） （仅限食品工业用） 2.0 以山梨酸计  
14.03.01.03 乳酸菌饮料  1.0 以山梨酸计， 以即饮状态计，
相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.02 配制酒  0.4 以山梨酸计  
15.02 配制酒（仅限青稞干酒）  0.6g/L 以山梨酸计  
15.03.01 葡萄酒  0.2 以山梨酸计  
15.03.03 果酒  0.6 以山梨酸计  
16.01 果冻  0.5 以山梨酸计， 如用于果冻粉，GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
88 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
按冲调倍数增加使用量  
16.03 胶原蛋白肠衣  0.5 以山梨酸计  
 
山梨糖醇，山梨糖醇液             sorbitol and sorbitol syrup  
CNS号 19.006，1 9 . 0 2 3          I N S 号420(i)， 420(ii) 
功能  甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.04 炼乳及其调制产品  按生产需要适量使用   
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品（仅限植脂奶油）  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用   
04.01.02.05 果酱  按生产需要适量使用   
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  按生产需要适量使用   
04.04 豆类制品  按生产需要适量使用   
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  按生产需要适量使用   
05.01.02 巧克力和巧克力制品， 除05.01.01
以外的可可制品  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  30.0  
07.01 面包  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限焙烤食品馅料）  按生产需要适量使用   
09.02.03 冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等） 20.0  
09.04.01 熟干水产品  按生产需要适量使用   
09.04.02 经烹调或油炸的水产品  按生产需要适量使用   
09.04.03 熏、烤水产品  按生产需要适量使用   
11.01 食糖  按生产需要适量使用   
11.02 淀粉糖（食用葡萄糖、低聚异麦
芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等）  按生产需要适量使用   
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、
12.09香辛料类除外）  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 按生产需要适量使用   
16.06 膨化食品  按生产需要适量使用   
 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
89 
 双乙酸钠（又名二醋酸钠）      sodium diacetate  
CNS号 1 7 . 0 1 3               I N S 号262(ii) 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.04.01.02 豆干类  1.0  
04.04.01.03 豆干再制品  1.0  
06.01 原粮  1.0  
06.05.02.04 粉圆  4.0  
07.02 糕点  4.0  
08.02 预制肉制品  3.0  
08.03 熟肉制品（ 08.03.08 肉罐头类除
外）  3.0  
09.04 熟制水产品（可直接食用）  1.0  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、
12.09香辛料类除外）  2.5  
12.10 复合调味料  10.0  
16.06 膨化食品  1.0  
 
双乙酰酒石酸单双甘油酯（简称“ DATEM”）         diacetyle tartaric acid esters of 
mono(di)glycerides (DATEM)  
CNS号 1 0 . 0 1 0                                      I N S 号472e  
功能  乳化剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量
/(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  5.0  
01.02.02 风味发酵乳  10.0  
01.03 乳粉和奶油粉及其调制产品（ 01.03.01乳
粉和奶油粉除外）  10.0  
01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品  6.0  
01.06 干酪和再制干酪及其类似品  10.0  
01.07 以乳为主要配料的即食风味食品或其预
制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）  10.0  
02.02 水油状脂肪乳化制品  10.0  
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合
的和（或）调味的脂肪乳化制品  10.0  
02.04 脂肪类甜品  5.0  
02.05 其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）  5.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  10.0  
04.01.02.02 水果干类  10.0  
04.01.02.03 醋、油或盐渍水果  1.0  
04.01.02.06 果泥  2.5  
04.01.02.07 除04.01.02.05 以外的果酱（如印度酸辣 5.0  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
90 
 食品分类号  食品名称  最大使用量
/(g/kg) 备注  
酱）  
04.01.02.08 蜜饯  1.0  
04.01.02.09 装饰性果蔬  2.5  
04.01.02.10 水果甜品，包括果味液体甜品  2.5  
04.01.02.11 发酵的水果制品  2.5  
04.02.02.02 干制蔬菜  10.0  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  2.5  
04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜  2.5  
04.02.02.08 其他加工蔬菜  2.5  
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类  2.5  
04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类  2.5  
04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类  2.5  
04.04.01.06 熟制豆类  2.5  
05.02.01 胶基糖果  50.0  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  10.0  
05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装
饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁  10.0  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、
烧麦皮）  10.0  
06.03.02.02 生干面制品  10.0  
06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊） 、裹粉、
煎炸粉  5.0  
06.03.02.05 油炸面制品  10.0  
06.04.01 杂粮粉  3.0  
06.05.01 食用淀粉  3.0  
06.07 方便米面制品  10.0  
06.08 冷冻米面制品  10.0  
06.09 谷类和淀粉类甜品 （如米布丁、 木薯布丁） 5.0  
07.0 焙烤食品  20.0  
08.02 预制肉制品  10.0  
08.03 熟肉制品  10.0  
09.0 水产及其制品 （包括鱼类、 甲壳类、贝类、
软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）[09.01鲜水产、 09.03预制水产品（半成
品）除外 ] 10.0  
10.02.05 其他再制蛋  5.0  
10.04 其他蛋制品  5.0  
11.01.02 赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆  5.0  
12.09 香辛料类  0.001  
12.10.02 半固体复合调味料  10.0  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
91 
 食品分类号  食品名称  最大使用量
/(g/kg) 备注  
12.10.03 液体复合调味料  5.0  
14.02.03 果蔬汁 (浆)类饮料  5.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.03 蛋白饮料  5.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  5.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料  5.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.07 特殊用途饮料  5.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料  5.0 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.01 蒸馏酒  5.0  
15.03 发酵酒（ 15.03.01葡萄酒除外）  10.0  
15.03.03 果酒  5.0  
16.01 果冻  2.5 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  20.0  
 
松香季戊四醇酯                pentaerythritol ester of wood rosin  
CNS号 14.005         INS 号— 
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.09  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.09  
 
酸处理淀粉                     a c i d  t r e a t e d  s t a r c h  
CNS号2 0 . 0 3 2                    I N S 号1401 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
酸性红（又名偶氮玉红）       carmoisine(azorubine)  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
92 
 CNS号 0 8 . 0 1 3               I N S 号122 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.05  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  0.05  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限饼干夹心）  0.05  
 
 羧甲基淀粉钠               sodium carboxy methyl starch  
CNS号 20.012        INS 号— 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.01 冰淇淋、雪糕类  0.06  
04.01.02.05 果酱  0.1  
06.07 方便米面制品  15.0  
07.01 面包  0.02  
12.05 酿造酱  0.1  
 
羧甲基纤维素钠                 s o d i u m  c a r b o x y  m e t h y l  c e l l u l o s e  
CNS号2 0 . 0 0 3                    I N S 号466 
功能  增稠剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
索马甜                          thaumatin  
CNS号1 9 . 0 2 0           I N S 号957 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.025  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.025  
07.0 焙烤食品  0.025  
11.04 餐桌甜味料  0.025  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.025 以即饮状态计  
 
碳酸铵                              ammonium carbonate  
CNS号 0 6 . 0 0 9                       I N S 号503（i） GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
93 
 功能   膨松剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
 
碳酸钙（包括轻质碳酸钙，重质碳酸钙）   calcium  carbonate(light and heavy) 
CNS号1 3 . 0 0 6                      I N S 号170(i) 
功能  膨松剂、面粉处理剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
06.03.01 小麦粉  0.03  
 
碳酸钾                           p o t a s s i u m  c a r b o n a t e  
CNS号0 1 . 3 0 1                      I N S 号501(i) 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-53，57-68的食品类别除外按生产需要适量使用   
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子
皮、馄饨皮、烧麦皮）  60.0  
 
碳酸镁                           magnesium carbonate  
CNS号 1 3 . 0 0 5                I N S 号504(i) 
功能  面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.03.01 小麦粉  1.5  
14.06 固体饮料  10.0  
 
碳酸钠                           s o d i u m  c a r b o n a t e  
CNS号0 1 . 3 0 2                      I N S 号500(i) 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-25，27-30，33-68的食品类
别除外  按生产需要适量使用   
 
碳酸氢铵                       ammonium hydrogen carbonate 
CNS号0 6 . 0 0 2                      I N S 号503(ii) 
功能  膨松剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
94 
 — 各类食品，表 A.2中编号为
1-56，58-68的食品类别除外按生产需要适量使用   
 
碳酸氢钾                       p o t a s s i u m   h y d r o g e n  c a r b o n a t e  
CNS号0 1 . 3 0 7                      I N S 号501(ii) 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-53，57-68的食品类别除外按生产需要适量使用   
 
碳酸氢钠                       s o d i u m  h y d r o g e n  c a r b o n a t e  
CNS号0 6 . 0 0 1                      I N S 号500(ii) 
功能  膨松剂、酸度调节剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-56，58-68的食品类别除外按生产需要适量使用   
06.02.02  大米制品（仅限发酵大米制
品）  按生产需要适量使用  
碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠）  sodium sesquicarbonate  
CNS号 0 1 . 3 0 5               I N S 号500(iii) 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.0 乳及乳制品（ 13.0特殊膳食用食
品涉及品种除外） （01.01.01 巴氏
杀菌乳、 01.01.02灭菌乳、 01.02.01
发酵乳、 01.03.01乳粉和奶油粉和
01.05.01 稀奶油除外）  按生产需要适量使用  仅限羊奶  
07.02 糕点  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
 
糖精钠                        sodium saccharin  
CNS号 1 9 . 0 0 1             I N S 号954(iv) 
功能  甜味剂、增味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.15 以糖精计  
04.01.02.02 水果干类（仅限芒果干、无花果干） 5.0 以糖精计  
04.01.02.05 果酱  0.2 以糖精计  
04.01.02.08 蜜饯  1.0 以糖精计  
04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类  5.0 以糖精计  
04.01.02.08.04 话化类  5.0 以糖精计  
04.01.02.08.05 果糕类  5.0 以糖精计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
95 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.15 以糖精计  
04.04.01.05 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食
品、大豆素肉等）  1.0 以糖精计  
04.04.01.06 熟制豆类  1.0 以糖精计  
04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类  1.2 以糖精计  
04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类  1.0 以糖精计  
12.10 复合调味料  0.15 以糖精计  
15.02 配制酒  0.15 以糖精计  
 
特丁基对苯二酚 (简称“ TBHQ”)          tertiary butylhydroquinone(TBHQ)  
CNS号 0 4 . 0 0 7                      I N S 号319 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品
（02.02.01.01 黄油和浓缩黄油
除外）  0.2 以油脂中的含量计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类  0.2 以油脂中的含量计  
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.2 以油脂中的含量计  
06.03.02.05 油炸面制品  0.2 以油脂中的含量计  
06.07 方便米面制品  0.2 以油脂中的含量计  
07.02 糕点  0.2 以油脂中的含量计  
07.03 饼干  0.2 以油脂中的含量计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  0.2 以油脂中的含量计  
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠）  0.2 以油脂中的含量计  
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品  0.2 以油脂中的含量计  
16.06 膨化食品  0.2 以油脂中的含量计  
 
阿力甜（又名 L-α-天冬氨酰 -N-（2,2,4,4-四甲基  
-3-硫化三亚甲基） -D-丙氨酰胺）               alitame  
CNS号 1 9 . 0 1 3                          I N S 号956 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.1  
04.01.02.08.04 话化类  0.3  
05.02.01 胶基糖果  0.3  
11.04 餐桌甜味料  按生产需要适量使用  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.1 以即饮状态计  
16.01 果冻  0.1 如用于果冻粉，按冲GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
96 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
调倍数增加使用量  
 
阿斯巴甜（又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯）7     aspartame  
CNS号1 9 . 0 0 4                         I N S 号951 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  0.6  
01.02.02 风味发酵乳  1.0  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉  2.0  
01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品
（01.05.01 稀奶油除外）  1.0  
01.06.01 非熟化干酪  1.0  
01.06.05 干酪类似品  1.0  
01.07 以乳为主要配料的即食风味食品
或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）  1.0  
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包
括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品  1.0  
02.04 脂肪类甜品  1.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  1.0  
04.01.02.01 冷冻水果  2.0  
04.01.02.02 水果干类  2.0  
04.01.02.03 醋、油或盐渍水果  0.3  
04.01.02.04 水果罐头  1.0  
04.01.02.05 果酱  1.0  
04.01.02.06 果泥  1.0  
04.01.02.07 除04.01.02.05 以外的果酱（如印
度酸辣酱）  1.0  
04.01.02.08 蜜饯  2.0  
04.01.02.09 装饰性果蔬  1.0  
04.01.02.10 水果甜品，包括果味液体甜品  1.0  
04.01.02.11 发酵的水果制品  1.0  
04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果  1.0  
04.02.02.01 冷冻蔬菜  1.0  
04.02.02.02 干制蔬菜  1.0  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.3  
04.02.02.04 蔬菜罐头  1.0  
                                                        
7添加该添加剂的食品应标明：天门冬酰苯丙氨酸甲酯（含苯丙氨酸）或阿斯巴甜（含苯丙氨酸） 。若食品
类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以 0.64可以转换为阿斯巴甜的用
量），当混合使用时，最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜的最大使用量。  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
97 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.02.02.05 蔬菜泥（酱），番茄沙司除外  1.0  
04.02.02.06 发酵蔬菜制品  2.5  
04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜  1.0  
04.02.02.08 其他加工蔬菜  1.0  
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类  0.3  
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头  1.0  
04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类  1.0  
04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类  1.0  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.5  
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品，
包括代可可脂巧克力及制品  3.0  
05.02.01 胶基糖果  10.0  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  3.0  
05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用于
蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁  1.0  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  1.0  
06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、
木薯布丁）  1.0  
07.01 面包  4.0  
07.02 糕点  1.7  
07.03 饼干  1.7  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
07.05 其他焙烤食品  1.7  
09.02.02 冷冻挂浆制品  0.3  
09.02.03 冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等） 0.3  
09.03 预制水产品 (半成品 ) 0.3  
09.04 熟制水产品（可直接食用）  0.3  
09.05 水产品罐头  0.3  
10.04 其他蛋制品  1.0  
11.04 餐桌甜味料  按生产需要适量使用  
11.05 调味糖浆  3.0  
12.03 食醋  3.0  
12.10.01 固体复合调味料  2.0  
12.10.02 半固体复合调味料  2.0  
12.10.03 液体复合调味料  3.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.6 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.03 蛋白饮料  0.6 以即饮状态计，相应GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
98 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
的固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.6 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料  0.6 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.07 特殊用途饮料  0.6 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料  0.6 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
16.01 果冻  1.0 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  0.5  
 
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸8    aspartame-acesulfame salt  
CNS号1 9 . 0 2 1                         I N S 号962 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.02 风味发酵乳  0.79  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.68  
04.01.02.04 水果罐头  0.35  
04.01.02.05 果酱  0.68  
04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类  0.35  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.20  
05.02 糖果  4.5  
05.02.01 胶基糖果  5.0  
06.04.02.01 杂粮罐头  0.35  
11.04 餐桌甜味料  0.09  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、
12.09香辛料类除外）  1.13  
12.04 酱油  2.0  
12.10.03 液体复合调味料  2.0  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、 0.68 以即饮状态计   
                                                        
8添加该添加剂的食品应标明： “天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（含苯丙氨酸） ”。若食品类别中同时允
许使用阿斯巴甜或安赛蜜，混合使用时最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜或安赛蜜的最大使用量。
（天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用量乘以 0.64可以转换为阿斯巴甜的用量，最大使用量乘以
0.44可以转换为安赛蜜的用量）  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
99 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 
 
天然胡萝卜素                   n a t u r a l  c a r o t e n e  
CNS号0 8 . 1 4 7                      I N S 号160a(ii) 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
天然苋菜红                     natural amaranthus red  
CNS号 08.130          INS 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.08 蜜饯  0.25  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.25  
05.02 糖果  0.25  
07.02.04 糕点上彩装  0.25  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.25 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.25 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.25 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.02 配制酒  0.25  
16.01 果冻  0.25 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
 
田菁胶                          sesbania gum  
CNS号 2 0 . 0 2 1               I N S 号— 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.01 冰淇淋、雪糕类  5.0  
06.03.02.02 生干面制品  2.0  
06.07 方便米面制品  2.0  
07.01 面包  2.0  
14.03.02 植物蛋白饮料  1.0 以即饮状态计，相
应的固体按饮料稀GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
100 
 释倍数增加使用量
 
甜菜红                           b e e t  r e d  
CNS号0 8 . 1 0 1                      I N S 号162 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
甜菊糖苷                      steviol glycosides  
CNS号 1 9 . 0 0 8               I N S 号960 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  0.18 以甜菊醇当量计  
01.02.02  风味发酵乳  0.2 以甜菊醇当量计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.5 以甜菊醇当量计  
04.01.02.04 水果罐头  0.27 以甜菊醇当量计  
04.01.02.05 果酱  0.22 以甜菊醇当量计  
04.01.02.08 蜜饯  3.3 以甜菊醇当量计  
04.02.02.03  腌渍的蔬菜  0.23 以甜菊醇当量计  
04.02.02.06  发酵蔬菜制品  0.20 以甜菊醇当量计  
04.04.01.05  新型豆制品（大豆蛋白及其膨化
食品、大豆素肉等）  0.09 以甜菊醇当量计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类  1.0 以甜菊醇当量计  
05.01  可可制品、巧克力和巧克力制品，
包括代可可脂巧克力及制品  0.83 以甜菊醇当量计  
05.02 糖果  3.5 以甜菊醇当量计  
06.04.02.01 杂粮罐头  0.17 以甜菊醇当量计  
06.06 即食谷物，包括辗轧燕麦（片） 0.17 以甜菊醇当量计  
07.02 糕点  0.33 以甜菊醇当量计  
07.03  饼干  0.43 以甜菊醇当量计  
11.04 餐桌甜味料  按生产需要适量使用  以甜菊醇当量计  
11.05 调味糖浆  0.91 以甜菊醇当量计  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、
12.09香辛料类除外）  0.35 以甜菊醇当量计  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.2  以甜菊醇当量计，
以即饮状态计  
15.02 配制酒  0.21 以甜菊醇当量计  
16.01 果冻  0.5 以甜菊醇当量计，
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
101 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
量 
16.06 膨化食品  0.17 以甜菊醇当量计  
16.02.02 茶制品（包括调味茶和代用茶类） 10.0 以甜菊醇当量计  
 
脱氢乙酸及其钠盐 （包括脱氢乙酸， 脱氢乙酸钠）   dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate  
CNS号 1 7 . 0 0 9 ( i ) , 1 7 . 0 0 9  ( i i )                 I N S 号265,266 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.04.02 发酵豆制品  0.3 以脱氢乙酸计  
12.10 复合调味料  0.5 以脱氢乙酸计  
 
脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖）       deacetylated chitin(chitosan)  
CNS号 2 0 . 0 2 6             I N S 号— 
功能  增稠剂、被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  6.0  
08.03.05 肉灌肠类  6.0  
 
微晶纤维素                       m i c r o c r y s t a l l i n  c e l l u l o s e  
CNS号0 2 . 0 0 5                      I N S 号460(i) 
功能  抗结剂、增稠剂、稳定剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
维生素 E（包括 dl-α-生育酚， d-α-
生育酚，混合生育酚浓缩物）  vitamine E (dl-α-tocopherol ,d-α- tocopherol ,mixed 
tocopherol concentrate)  
CNS号 04.016  INS号307 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  0.2 以油脂中的含量计
02.01 基本不含水的脂肪和油  按生产需要适量使用   
02.02 水油状脂肪乳化制品  0.5  
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合
的和（或）调味的脂肪乳化制品  0.5  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） 0.2 以油脂中的含量计
06.03.02.05 油炸面制品  0.2 以油脂中的含量计
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦 (片) 0.085  
06.07 方便米面制品  0.2 以油脂中的含量计
12.10 复合调味料  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
102 
 14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.2 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03 蛋白饮料  0.2  
14.04.02 其他型碳酸饮料  0.2 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料  0.2 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.02 蛋白固体饮料  0.2  
14.07 特殊用途饮料  0.2 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08 风味饮料  0.2 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
16.06 膨化食品  0.2 以油脂中的含量计
 
稳定态二氧化氯                 stabilized chlorine dioxide  
CNS号 1 7 . 0 2 8              I N S 号926 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  0.01  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  0.01  
09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、
软体类、棘皮类等水产及其加工制品）[09.01鲜水产、 09.03预制水产品 （半成品） 、
09.05水产品罐头除外 ]（仅限鱼类加工）  0.05  
 
纤维素                           cellulose  
CNS号0 2 . 0 1 2                     I N S 号460 
功能  抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.06 干酪和再制干酪及其类似品  按生产需要适量使用   
06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊） 、裹粉、
煎炸粉  按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类  按生产需要适量使用   
08.03.05 肉灌肠类  按生产需要适量使用   
12.05 酿造酱  按生产需要适量使用   
12.09.03 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）  按生产需要适量使用   
16.03 胶原蛋白肠衣  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
103 
  
苋菜红及其铝色淀（包括苋菜红，苋菜红铝色淀）  amaranth,amaranth aluminum lake  
CNS号 0 8 . 0 0 1                           I N S 号123 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.025 以苋菜红计  
04.01.02.05 果酱  0.3 以苋菜红计  
04.01.02.08 蜜饯  0.05 以苋菜红计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1 以苋菜红计  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.05 以苋菜红计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包
括代可可脂巧克力及制品）以及糖果0.05 以苋菜红计  
07.02.04 糕点上彩装  0.05 以苋菜红计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限饼
干夹心）  0.05 以苋菜红计  
11.05.01 水果调味糖浆  0.3 以苋菜红计  
12.10.01.01 固体汤料  0.2 以苋菜红计  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.05 以苋菜红计  
14.04 碳酸饮料  0.05 以苋菜红计  
14.06 固体饮料  0.05 以苋菜红计，最大使用量为
按稀释倍数稀释后液体中的量 
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.05 以苋菜红计  
15.02 配制酒  0.05 以苋菜红计  
16.01 果冻  0.05 以苋菜红计， 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加使用量  
 
硝酸钠，硝酸钾                  sodium nitrate, p otassium nitrate  
CNS号 0 9 . 0 0 1 , 0 9 . 0 0 3           I N S 号251, 252 
功能  护色剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，残留量
≤30mg/kg 
08.03.01 酱卤肉制品类  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，残留量
≤30mg/kg 
08.03.02 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、
烤鸭、肉脯等）  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，残留量
≤30mg/kg 
08.03.03 油炸肉类  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，残留量
≤30mg/kg 
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，残留量
≤30mg/kg 
08.03.05 肉灌肠类  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，残留量
≤30mg/kg GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
104 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
08.03.06 发酵肉制品类  0.5 以亚硝酸钠（钾）计，残留量
≤30mg/kg 
 
辛，癸酸甘油酯                 octyl and decyl glycerate  
CNS号 10.018          INS 号— 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.03 乳粉和奶油粉及其调制产品（ 01.03.01 乳
粉和奶油粉除外）  按生产需要适量使用   
02.01.01.02 氢化植物油  按生产需要适量使用   
03.01 冰淇淋、雪糕类  按生产需要适量使用   
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代
可可脂巧克力及制品）以及糖果  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、 14.02.01 果蔬
汁（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁（浆）除外 ]按生产需要适量使用   
 
辛烯基琥珀酸淀粉钠               s t a r c h  s o d i u m  o c t e n y l  s u c c i n a t e  
CNS号1 0 . 0 3 0                      I N S 号1450 
功能  乳化剂、其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-4，6-53，57-68的食品类别
除外  按生产需要适量使用   
13.01.01  
婴儿配方食品  1.0g/L 以即食状态计，作为花
生四烯酸（ ARA）和二
十二碳六烯酸（ DHA）
载体  
13.01.02  
较大婴儿和幼儿配方食品  50.0 g/L 以即食状态计，作为花
生四烯酸（ ARA）和二
十二碳六烯酸（ DHA）
载体  
13.01.03  
特殊医学用途婴儿配方食品 150.0 使用量仅限粉状产品，
液态产品按照稀释倍数折算  
 
新红及其铝色淀（包括新红，新红铝色淀）          new red,new red aluminum lake  
CNS号 0 8 . 0 0 4                        I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1 以新红计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括
代可可脂巧克力及制品）以及糖果0.05 以新红计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
105 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
（05.01.01 可可制品除外）  
07.02.04 糕点上彩装  0.05 以新红计  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.05 以新红计，以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.05 以新红计，以即饮状态
计，相应的固体饮料按
稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.05 以新红计，以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.02 配制酒  0.05 以新红计  
 
亚麻籽胶（又名富兰克胶）      linseed gum  
CNS号 20.020           INS 号— 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.01 冰淇淋、雪糕类  0.3  
06.03.02.02 生干面制品  1.5  
08.03 熟肉制品  5.0  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 5.0 以即饮状态计  
 
亚铁氰化钾，亚铁氰化钠      potassium ferrocyanide , sodium ferrocyanide  
CNS号 02.001,02.008      INS 号536，535 
功能  抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.01 盐及代盐制品  0.01 以亚铁氰根计  
 
亚硝酸钠，亚硝酸钾         sodium nitrite, potassium nitrite  
CNS号09.002,09.004     INS 号250，249 
功能  护色剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠等）  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量≤ 30mg/kg 
08.03.01 酱卤肉制品类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量≤ 30mg/kg 
08.03.02 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、
烤鸭、肉脯等）  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量≤ 30mg/kg 
08.03.03 油炸肉类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量≤ 30mg/kg GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
106 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量≤ 70mg/kg 
08.03.05 肉灌肠类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量≤ 30mg/kg 
08.03.06 发酵肉制品类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量≤ 30mg/kg 
08.03.08 肉罐头类  0.15 以亚硝酸钠计，残
留量≤ 50mg/kg 
 
胭脂虫红及其铝色淀（包括胭脂虫红，胭脂虫红铝色淀）  carmine cochineal ，carmine cochineal 
aluminum lake 
CNS号 0 8 . 1 4 5                       I N S 号120 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.02 风味发酵乳  0.05 以胭脂红酸计  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉  0.6 以胭脂红酸计  
01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  0.15 以胭脂红酸计  
01.06 干酪和再制干酪及其类似品  0.1 以胭脂红酸计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.15 以胭脂红酸计  
04.01.02.05 果酱  0.6 以胭脂红酸计  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.1 以胭脂红酸计  
05.01.03 代可可脂巧克力及其制品  0.3 以胭脂红酸计  
05.02 糖果  0.3 以胭脂红酸计  
06.03.02.04 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、
裹粉、煎炸粉  0.5  以胭脂红酸计  
06.05.02.04 粉圆  1.0 以胭脂红酸计  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 0.2 以胭脂红酸计  
06.07 方便米面制品  0.3 以胭脂红酸计  
07.0 焙烤食品  0.6 以胭脂红酸计  
08.03 熟肉制品  0.5 以胭脂红酸计  
12.10 复合调味料  1.0 以胭脂红酸计  
12.10.02 半固体复合调味料  0.05 以胭脂红酸计  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.6 以胭脂红酸计， 以即饮状
态计  
15.02 配制酒  0.25 以胭脂红酸计  
16.01 果冻  0.05 以胭脂红酸计， 如用于果
冻粉，按冲调倍数增加使
用量  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
107 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
16.03 胶原蛋白肠衣  按生产需要适量
使用   
16.06 膨化食品  0.1 仅限使用胭脂虫红， 以胭
脂红酸计  
 
胭脂红及其铝色淀（包括胭脂红，胭脂红铝色淀）    ponceau 4R ，ponceau 4R aluminum 
lake 
CNS号 0 8 . 0 0 2                             I N S 号124 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  0.05 以胭脂红计  
01.02.02 风味发酵乳  0.05 以胭脂红计  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉  0.15 以胭脂红计  
01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用
了非乳原料的调制炼乳等）  0.05 以胭脂红计  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.05 以胭脂红计  
04.01.02.04 水果罐头  0.1 以胭脂红计  
04.01.02.05 果酱  0.5 以胭脂红计  
04.01.02.08 蜜饯  0.05 以胭脂红计  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.1 以胭脂红计  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.05 以胭脂红计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（ 05.04装饰糖果、顶饰
和甜汁除外）  0.05 以胭脂红计  
05.03 糖果和巧克力制品包衣  0.1 以胭脂红计  
06.05.02.02 虾味片  0.05 以胭脂红计  
07.02.04 糕点上彩装  0.05 以胭脂红计  
07.03.03 蛋卷  0.01 以胭脂红计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅
限饼干夹心、糕点用馅料及表面用挂浆）  0.05 以胭脂红计  
08.04 肉制品的可食用动物肠衣类  0.025 以胭脂红计  
09.03.03  鱼子制品  0.16 仅限使用胭脂红  
11.05 调味糖浆  0.2 以胭脂红计  
11.05.01 水果调味糖浆  0.5 以胭脂红计  
12.10.02 半固体复合调味料（ 12.10.02.01
蛋黄酱、沙拉酱除外）  0.5 以胭脂红计  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  0.2 以胭脂红计  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.05 以胭脂红计，以即
饮状态计，相应的GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
108 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
固体饮料按稀释倍
数增加使用量  
14.03.01 含乳饮料  0.05 以胭脂红计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.03.02 植物蛋白饮料  0.025 以胭脂红计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.05 以胭脂红计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.05 以胭脂红计，以即
饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.02 配制酒  0.05 以胭脂红计  
16.01 果冻  0.05 以胭脂红计，如用
于果冻粉，按冲调倍数增加使用量  
16.03 胶原蛋白肠衣  0.025 以胭脂红计  
16.06 膨化食品  0.05 仅限使用胭脂红  
 
胭脂树橙（又名红木素，降红木素）      annatto extracts  
CNS号0 8 . 1 4 4                          I N S 号160b  
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.06.02 熟化干酪  0.6  
01.06.04 再制干酪  0.6  
02.02.01.02 人造黄油（人造奶油）及其类似
制品（如黄油和人造黄油混合品）0.05  
02.05 其他油脂或油脂制品（仅限植脂
末）  0.02  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.6  
04.01.02.05 果酱  0.6  
05.01.02 巧克力和巧克力制品、 除05.01.01
以外的可可制品  0.025  
05.01.03 代可可脂巧克力及其制品  0.6  
05.02 糖果  0.6  
06.03.02.04 面糊 (如用于鱼和禽肉的拖面糊 )、 0.01  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
109 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
裹粉、煎炸粉  
06.05.02.04 粉圆  0.15  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.07  
06.07 方便米面制品  0.012  
07.0 焙烤食品  0.6  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.025  
08.03.05 肉灌肠类  0.025  
12.10 复合调味料  0.1  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.6 以即饮状态计  
16.01 果冻  0.6 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
16.03 胶原蛋白肠衣  按生产需要适量使用  
16.06 膨化食品  0.01  
 
盐酸                         hydrochloric acid  
CNS号 0 1 . 1 0 8              I N S 号507 
功能  酸度调节剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  按生产需要适量使用   
 
杨梅红                            mynica red  
CNS号0 8 . 1 4 9                      I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.2  
05.02 糖果  0.2  
07.02.04 糕点上彩装  0.2  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.1 以即饮状态计  
15.02 配制酒（仅限配制果酒）  0.2  
16.01 果冻  0.2 如用于果冻粉， 按
冲调倍数增加使用量  
 
氧化淀粉                       o x i d i z e d  s t a r c h  
CNS号2 0 . 0 3 0                      I N S 号1404 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
110 
 — 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
氧化羟丙基淀粉                   oxidized hydroxypropyl starch 
CNS号2 0 . 0 3 3                      I N S 号—  
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
氧化铁黑，氧化铁红              iron oxide black, iron oxide red  
CNS号 0 8 . 0 1 4 , 0 8 . 0 1 5          I N S 号172(i)，172(ii) 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.03 糖果和巧克力制品包衣  0.02  
 
叶黄素                         lutein  
CNS号  0 8 . 1 4 6                  I N S 号161b(i) 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.07 以乳为主要配料的即食风味食品
或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）  0.05  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.1  
04.01.02.05 果酱  0.05  
05.02 糖果  0.15  
06.04.02.01 杂粮罐头  0.05  
06.07 方便米面制品  0.15  
06.08 冷冻米面制品  0.1  
06.09 谷物和淀粉类甜品（仅限谷类甜
品罐头）  0.05  
07.0 焙烤食品  0.15  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.05 以即饮状态计  
16.01 果冻  0.05 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
 
叶绿素铜                       copper chlorophyll  
CNS号0 8 . 1 5 3             I N S 号141(i) 
功能  着色剂  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
111 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.05.01 稀奶油  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
07.0 焙烤食品  按生产需要适量使用   
 
叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐     chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts  
CNS号 08.009，08.155     INS 号141(ii) 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 0.5  
04.02.02.04 蔬菜罐头  0.5  
04.04.01.06 熟制豆类  0.5  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.5  
05.02 糖果  0.5  
06.05.02.04 粉圆  0.5  
07.0 焙烤食品  0.5  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.5 仅限使用叶绿素铜钠盐，以即饮
状态计  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用 相应的固体饮料也可使用  
15.02 配制酒  0.5  
16.01 果冻  0.5 如用于果冻粉，按冲调倍数增加
使用量  
 
液体二氧化碳（煤气化法）                carbon dioxide  
CNS号1 7 . 0 3 4                            I N S 号— 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
14.04 碳酸饮料  按生产需要适量使用  相应的固体饮料也可
使用  
15.03.06 其他发酵酒类（充气型）  按生产需要适量使用   
 
乙二胺四乙酸二钠              disodium ethylene-diamine-tetra-acetate  
CNS号 1 8 . 0 0 5               I N S 号386 
功能  稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.05 果酱  0.07  
04.01.02.08.03 果脯类（仅限地瓜果脯）  0.25  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.25  
04.02.02.04 蔬菜罐头  0.25  
04.02.02.05 蔬菜泥 (酱)，番茄沙司除外  0.07  
04.03.02.03  腌渍的食用菌和藻类  0.2  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
112 
 04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.25  
06.04.02.01 杂粮罐头  0.25  
12.10 复合调味料  0.075  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.03 以即饮状态计  
 
乙二胺四乙酸二钠钙               calcium disodium ethylene-diamine-tetra-acetate  
CNS号0 4 . 0 2 0                     I N S 号385 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.10 复合调味料  0.075  
 
乙酸钠（又名醋酸钠）                    sodium acetate  
CNS号 0 0 . 0 1 3                         I N S 号262(i) 
功能  酸度调节剂、防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.10 复合调味料  10.0  
16.06 膨化食品  1.0  
 
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯           acetylated mono- and diglyceride 
 (acetic and fatty acid esters of glycerol) 
CNS号1 0 . 0 2 7                      I N S 号472a 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
乙酰化二淀粉磷酸酯           acetylated distarch phosphate 
CNS号2 0 . 0 1 5                 I N S 号1414 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   
 
乙酰化双淀粉己二酸酯           acetylated distarch adipate 
CNS号2 0 . 0 3 1                   I N S 号1422 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-68的食品类别除外  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
113 
 安赛蜜（又名乙酰磺胺酸钾）9     acesulfame potassium  
CNS号 1 9 . 0 1 1               I N S 号950 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.02.02 风味发酵乳  0.35  
01.07 以乳为主要配料的即食风味食品或其预
制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳） （仅
限乳基甜品罐头）  0.3  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.3  
04.01.02.04 水果罐头  0.3  
04.01.02.05 果酱  0.3  
04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类  0.3  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.3  
04.03.02 加工食用菌和藻类 （04.03.02.01 冷冻食用
菌和藻类除外）  0.3  
04.04.01.02 豆干类  0.2  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类  3.0  
05.02 糖果  2.0  
05.02.01 胶基糖果  4.0  
06.04.02.01 杂粮罐头  0.3  
06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限黑芝麻糊）  0.3  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  0.8  
06.09 谷类和淀粉类甜品（仅限谷类甜品罐头） 0.3  
07.0 焙烤食品  0.3  
07.02 糕点  0.5  
11.04 餐桌甜味料  按生产需要适量使
用  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、 12.09香辛
料类除外）  0.5  
12.04 酱油  1.0  
12.10.03 液体复合调味料  1.0  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、 14.02.01 果蔬
汁（浆）、14.02.02 浓缩果蔬汁（浆）除
外] 0.3 以即饮状态计  
14.05.01 茶（类）饮料  0.58 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.02 配制酒  0.35  
16.01 果冻  0.3 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
                                                        
9若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以 0.44可以转换为安赛蜜
的用量），当混合使用时，最大使用量不能超过标准规定的安赛蜜的最大使用量。  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
114 
  
乙氧基喹                      ethoxy quin  
CNS号 17.010           INS 号324 
功能  防腐剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  按生产需要适量使用  残留量≤ 1mg/kg 
 
D-异抗坏血酸及其钠盐                   D-isoascorbic acid (erythorbic acid)  
（包括 D-异抗坏血酸， D-异抗坏血酸钠）   sodium D-isoascorbate 
CNS号0 4 . 0 0 4 , 0 4 . 0 1 8                      I N S 号315,316 
功能  抗氧化剂、护色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg） 备注  
— 各类食品，表 A.2中编号为
1-62，64-68的食品类别除外按生产需要适量使用   
15.03.01  葡萄酒  0.15 以抗坏血酸计  
 
异构化乳糖                    isomerized lactose  
CNS号 0 0 . 0 0 3             I N S 号— 
功能  其他  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉  15.0  
07.03 饼干  2.0  
13.01 婴幼儿配方食品  15.0  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、 14.02.01 果蔬汁
（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 1.5 以即饮状态计  
 
异麦芽酮糖                     isomaltulose (palatinose)  
CNS号 19.003          INS 号— 
功能  甜味剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
01.01.03 调制乳  按生产需要适量使用   
01.02.02 风味发酵乳  按生产需要适量使用   
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用   
04.01.02.04 水果罐头  按生产需要适量使用   
04.01.02.05 果酱  按生产需要适量使用   
04.01.02.08 蜜饯  按生产需要适量使用   
05.01.02  巧克力与巧克力制品，除
05.01.01 以外的可可制品  按生产需要适量使用   
05.01.03 代可可脂巧克力及其制品  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  按生产需要适量使用   
05.03 糖果和巧克力制品包衣  按生产需要适量使用   
06.04.02.02 其他杂粮制品  按生产需要适量使用   GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
115 
 食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
06.10 粮食制品馅料  按生产需要适量使用   
07.01 面包  按生产需要适量使用   
07.02 糕点  按生产需要适量使用   
07.03 饼干  按生产需要适量使用   
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  按生产需要适量使用   
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、
14.02.01 果蔬汁（浆） 、14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 按生产需要适量使用   
15.02 配制酒  按生产需要适量使用   
 
硬脂酸（又名十八烷酸）         stearic acid (octadecanoic acid)  
CNS号 1 4 . 0 0 9              I N S 号570 
功能  被膜剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包
括代可可脂巧克力及制品）以及糖果1.2  
 
硬脂酸钙                     calcium stearate  
CNS号1 0 . 0 3 9              I N S 号—  
功能  乳化剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.09.01 香辛料及粉  20.0  
12.10.01 固体复合调味料  20.0  
 
硬脂酸钾                     potassium stearate  
CNS号1 0 . 0 2 8              I N S 号—  
功能  乳化剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
07.02 糕点  0.18  
12.09.01 香辛料及粉  20.0  
 
硬脂酸镁               magnesium stearate  
CNS号 02.006       INS 号470(iii) 
功能  乳化剂、抗结剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.02.08 蜜饯  0.8  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包
括代可可脂巧克力及制品）以及糖果按生产需要适量使用   
 
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙      sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate  
CNS号 10.011,10.009          INS 号481(i)，482(i) 
功能  乳化剂、稳定剂  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
116 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  2.0  
01.02.02 风味发酵乳  2.0  
01.05.01 稀奶油  5.0  
01.05.03 调制稀奶油  5.0  
01.05.04 稀奶油类似品  5.0  
02.01.01 植物油脂  0.3  
02.02 水油状脂肪乳化制品（ 02.02.01.01
黄油和浓缩黄油除外）  5.0  
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品， 包括
混合的（或）调味的脂肪乳化制品5.0  
02.05 其他油脂或油脂制品 （仅限植脂末） 10.0  
02.05 其他油脂或油脂制品（仅限粉末油
脂）  2.0  
03.01 冰淇淋、雪糕类  2.0  
04.01.02.05 果酱  2.0  
05.04 装饰糖果 (如工艺造型， 或用于蛋糕
装饰  )、顶饰 (非水果材料 )和甜汁  2.0  
06.03.01.02 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉等） 2.0  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄
饨皮、烧麦皮）  2.0  
06.03.02.03 发酵面制品  2.0  
06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限脱水马铃薯制
品）  2.0  
07.01 面包  2.0  
07.02 糕点  2.0  
07.03 饼干  2.0  
08.03.05 肉灌肠类  2.0  
11.05 调味糖浆  2.0  
14.03 蛋白饮料  2.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料  2.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.07 特殊用途饮料  2.0 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料  2.0 以即饮状态计，相GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
117 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
应的固体饮料按
稀释倍数增加使用量  
 
诱惑红及其铝色淀（包括诱惑红，诱惑红铝色淀）  allura red,allura aluminum lake  
CNS号 0 8 . 0 1 2                        I N S 号129 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.07 以诱惑红计  
04.01.02.02 水果干类（仅限苹果干）  0.07 以诱惑红计，用于燕
麦片调色调香载体  
04.01.02.09 装饰性果蔬  0.05 以诱惑红计  
04.04.01.06 熟制豆类  0.1 以诱惑红计  
04.05.02 加工坚果与籽类  0.1 以诱惑红计  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可
可脂巧克力及制品）以及糖果  0.3 以诱惑红计  
06.05.02.04 粉圆  0.2 以诱惑红计  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） （仅限可可玉
米片）  0.07 以诱惑红计  
07.02.04 糕点上彩装  0.05 以诱惑红计  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限饼干夹心） 0.1 以诱惑红计  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类  0.025 以诱惑红计  
08.03.05 肉灌肠类  0.015 以诱惑红计  
08.04 肉制品的可食用动物肠衣类  0.05 以诱惑红计  
11.05 调味糖浆  0.3 以诱惑红计  
12.10.01 固体复合调味料  0.04 以诱惑红计  
12.10.02 半固体复合调味料（ 12.10.02.01 蛋黄酱、沙
拉酱除外）  0.5 以诱惑红计  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、 14.02.01 果蔬汁
（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 0.1 以诱惑红计，以即饮
状态计  
15.02 配制酒  0.05 仅限使用诱惑红  
16.01 果冻  0.025 以诱惑红计，如用于
果冻粉，按冲调倍数增加使用量  
16.03 胶原蛋白肠衣  0.05 以诱惑红计  
16.06 膨化食品  0.1 仅限使用诱惑红  
 
玉米黄                         corn yellow  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
118 
 CNS号 0 8 . 1 1 6           I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01.01.02 氢化植物油  5.0  
05.02 糖果  5.0  
 
越橘红                         cowberry red  
CNS号 08.105          INS 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量  备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  按生产需要适量使用   
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  按生产需要适量使用  相应的固体饮料也
可使用  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  按生产需要适量使用  相应的固体饮料也
可使用  
 
藻蓝                          spirulina blue  
CNS号 08.137           INS 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.8  
05.02 糖果  0.8  
12.09.01 香辛料及粉  0.8  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.8 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料  0.8 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
16.01 果冻  0.8 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
 
皂荚糖胶                    gleditsia sinenis lam gum  
CNS号 20.029         INS 号— 
功能  增稠剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.01 冰淇淋、雪糕类  4.0  
06.03.01.02 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉等） 4.0  
12.0 调味品（12.01盐及代盐制品、 12.09
香辛料类除外）  4.0  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、 14.02.01
果蔬汁（浆） 、14.02.02 浓缩果蔬汁
（浆）除外 ] 4.0 以即饮状态计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
119 
  
皂树皮提取物               q u i l l a i a  e x t r a c t  
CNS号 10.042              INS号999 
功能 乳化剂 
食品分类号  食品名称  最大使用量（ g/kg） 备注  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.05 以皂素计，以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀
释倍数增加使用量  
14.03 蛋白饮料  0.05 以皂素计，以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀
释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.05 以皂素计，以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀
释倍数增加使用量  
14.07 特殊用途饮料  0.05 以皂素计，以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀
释倍数增加使用量  
14.08 风味饮料  0.05 以皂素计，以即饮状态
计，相应的固体饮料按稀
释倍数增加使用量  
 
蔗糖脂肪酸酯                      sucrose esters of fatty acids  
CNS号 1 0 . 0 0 1                I N S 号473 
功能  乳化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
01.01.03 调制乳  3.0  
01.02.02 风味发酵乳  1.5  
01.05.03 调制稀奶油  10.0  
01.05.04 稀奶油类似品  10.0  
02.01 基本不含水的脂肪和油  10.0  
02.02 水油状脂肪乳化制品 （02.02.01.01 黄油和浓缩黄油
除外）  10.0  
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）
调味的脂肪乳化制品  10.0  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  1.5  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  1.5  
04.01.02.05 果酱  5.0  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧
克力及制品）以及糖果  10.0  
06.03.01.02 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉等）  5.0  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） 4.0  
06.03.02.02 生干面制品  4.0  
06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊） 、裹粉、煎炸粉 5.0  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
120 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.04.02.01 杂粮罐头  1.5  
06.07 方便米面制品  4.0  
07.0 焙烤食品  3.0  
08.0 肉及肉制品（ 08.01生、鲜肉除外）  1.5  
10.01 鲜蛋  1.5 用于鸡蛋保鲜  
11.05 调味糖浆  5.0  
12.0 调味品（12.01盐及代盐制品、 12.09香辛料类除外） 5.0  
14.0 饮料类 [14.01包装饮用水、 14.02.01 果蔬汁（浆） 、
14.02.02 浓缩果蔬汁（浆）除外 ] 1.5 以即饮状态计  
16.01 果冻  4.0 如用于果冻粉，
按冲调倍数增加使用量  
16.07 其他（仅限即食菜肴）  5.0  
 
栀子黄                          gardenia yellow  
CNS号 0 8 . 1 1 2            I N S 号164 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.02.01.02 人造黄油（人造奶油）及其类似
制品（如黄油和人造黄油混合品）1.5  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.3  
04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类  0.3  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  1.5  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  1.5  
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  0.3  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品
（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  0.3 
 
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）  1.0  
06.03.02.02 生干面制品  0.3  
06.07 方便米面制品  1.5  
06.10 粮食制品馅料  1.5  
07.02 糕点  0.9  
07.03 饼干  1.5  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
08.03 熟肉制品（仅限禽肉熟制品）  1.5  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、 1.5  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
121 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
12.09香辛料类除外）  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.3  
14.06 固体饮料  1.5  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.3  
15.02 配制酒  0.3  
16.01 果冻  0.3 如用于果冻粉，按冲
调倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  0.3  
 
栀子蓝                         gardenia blue  
CNS号 08.123          INS 号165 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  1.0  
04.01.02.05 果酱  0.3  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  0.5  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） 0.5  
05.02 糖果  0.3  
06.07 方便米面制品  0.5  
06.10 粮食制品馅料  0.5  
07.0 焙烤食品  1.0  
12.0 调味品（ 12.01盐及代盐制品、 12.09香辛
料类除外）  0.5  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.5  
14.03 蛋白饮料  0.5  
14.06 固体饮料  0.5  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.2  
15.02 配制酒  0.2  
16.06 膨化食品  0.5  
 
植酸（又名肌醇六磷酸） ，植酸钠  phytic acid （inositol hexaphosphoric acid ）,sodium phytate  
CNS号 04.006，0 4 . 0 2 5            I N S 号391，— 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.2 以植酸计  
04.01.02 加工水果  0.2 以植酸计  
04.02.02 加工蔬菜（ 04.02.02.01 冷冻蔬菜
和04.02.02.06 发酵蔬菜制品除
外）  0.2 以植酸计  
05.04 装饰糖果 (如工艺造型，或用于
蛋糕装饰  )、顶饰 (非水果材料 )0.2 以植酸计  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
122 
 和甜汁  
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠）  0.2 以植酸计  
08.03.01 酱卤肉制品类  0.2 以植酸计  
08.03.02 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、
烤鸭、肉脯等）  0.2 以植酸计  
08.03.03 油炸肉类  0.2 以植酸计  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.2 以植酸计  
08.03.05 肉灌肠类  0.2 以植酸计  
08.03.06 发酵肉制品类  0.2 以植酸计  
09.01 鲜水产（仅限虾类）  按生产需要适量使用  以植酸计，残留量≤
20mg/kg 
11.05 调味糖浆  0.2 以植酸计  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.2 以植酸计，以即饮状
态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
 
植物炭黑                     vegetable carbon  
CNS号 0 8 . 1 3 8              I N S 号153 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品 (03.04食用冰除外 ) 5.0  
04.04.01.02  豆干类  按生产需要适量使用   
04.05.02  加工坚果与籽类  按生产需要适量使用   
05.02 糖果  5.0  
06.05.02.04 粉圆  1.5  
07.02 糕点  5.0  
07.03 饼干  5.0  
12.10  复合调味料  5.0  
16.03 胶原蛋白肠衣  按生产需要适量使用   
16.06  膨化食品  5.0  
 
竹叶抗氧化物                  antioxidant of bamboo leaves  
CNS号 0 4 . 0 1 9               I N S 号— 
功能  抗氧化剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
02.01 基本不含水的脂肪和油  0.5  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果
与籽类）  0.5  
06.03.02.05 油炸面制品  0.5  GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
123 
 食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦 (片) 0.5  
07.0 焙烤食品  0.5  
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、
板鸭、中式火腿、腊肠）  0.5  
08.03.01 酱卤肉制品类  0.5  
08.03.02 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、
烤鸭、肉脯等）  0.5  
08.03.03 油炸肉类  0.5  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类  0.5  
08.03.05 肉灌肠类  0.5  
08.03.06 发酵肉制品类  0.5  
09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳
类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等） [09.01鲜水
产、 09.03预制水产品（半成品）
除外 ] 0.5  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.5 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.05.01 茶（类）饮料  0.5 以即饮状态计，相应
的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
16.06 膨化食品  0.5  
 
紫草红                         gromwell red  
CNS号 0 8 . 1 4 0              I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品（ 03.04食用冰除外）  0.1  
07.02 糕点  0.9  
07.03 饼干  0.1  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  1.0  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.1 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.1 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.03.03 果酒  0.1  
 GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
124 
 紫甘薯色素                       purple sweet potato colour  
CNS号0 8 . 1 5 4               I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
03.0 冷冻饮品 (03.04食用冰除外 ) 0.2  
05.02 糖果  0.1  
07.02.04 糕点上彩装  0.2  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.1 以即饮状态计，相
应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02 配制酒  0.2  
 
紫胶（又名虫胶）                  shellac  
CNS号 1 4 . 0 0 1                I N S 号904 
功能  被膜剂，胶姆糖基础剂、着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量 /(g/kg) 备注  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类） 0.5  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果（仅限苹果） 0.4  
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品，
包括代可可脂巧克力及制品  0.2  
05.02.01 胶基糖果  3.0  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  3.0  
07.03.02 威化饼干  0.2  
16.03  胶原蛋白肠衣  按生产需要适量使用  
 
紫胶红（又名虫胶红）          lac dye red (lac red)  
CNS号 0 8 . 1 0 4               I N S 号— 
功能  着色剂  
食品分类号  食品名称  最大使用量
/(g/kg) 备注  
04.01.02.05 果酱  0.5  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可
可脂巧克力及制品）以及糖果  0.5  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限风味派馅
料）  0.5  
12.10 复合调味料  0.5  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  0.5 以即饮状态计，
相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
14.04 碳酸饮料  0.5 以即饮状态计，
相应的固体饮GB2760-XXXX   
表A. 1（续）  
125 
 料按稀释倍数
增加使用量  
14.08 风味饮料（仅限果味饮料）  0.5 以即饮状态计，
相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量  
15.02 配制酒  0.5  GB2760-XXXX 
126 
 表 A.2  表 A.1中例外食品编号对应的食品类别 
例外食品类别编号  食品分类号  食品名称  
1.  01.01.01 巴氏杀菌乳  
2.  01.01.02 灭菌乳  
3.  01.02.01 发酵乳  
4.  01.03.01 乳粉和奶油粉  
5.  01.05.01 稀奶油  
6.  02.01.01 .01   植物油  
7.  02.01.01.02 氢化植物油  
8.  02.01.02 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）  
9.  02.01.03 无水黄油，无水乳脂  
10.  0 2 . 0 2 . 0 1 . 0 1     黄油和浓缩黄油  
11.  04.01.01.01 未经加工的鲜水果  
12.  04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  
13.  04.01.01.03 去皮或鲜切的鲜水果  
14.  04.02.01.01 未经加工的鲜蔬菜  
15.  04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  
16.  04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜  
17.  04.02.01.04 芽菜类  
18.  04.02.02.01 冷冻蔬菜  
19.  04.02.02.06 发酵蔬菜制品  
20.  04.03.01.01 未经加工鲜食用菌和藻类  
21.  04.03.01.02 经表面处理的鲜食用菌和藻类  
22.  04.03.01.03 去皮、切块或切丝的食用菌和藻类  
23.  04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类  
24.  06.01 原粮  
25.  06.02.01 大米  
26.  06.02.02 大米制品  
27.  06.02.03 米粉（包括汤圆粉等）  
28.  06.02.04 米粉制品  
29.  06.03.01.01 通用小麦粉  
30.  06.03.01.02 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉等）  
31.  06.03.02.01 生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）  
32.  06.03.02.02 生干面制品  
33.  06.04.01 杂粮粉  
34.  08.01.01 生鲜肉  
35.  08.01.02 冷却肉、冰鲜肉  
36.  08.01.03 冻肉  
37.  0 9 . 0 1          鲜水产  
38.  09.03.01 醋渍或肉冻状水产品  
39.  09.03.02 腌制水产品  
40.  09.03.03 鱼子制品  
41.  09.03.04 风干、烘干、压干等水产品  
42.  09.03.05 其他预制水产品（如鱼肉饺皮）  GB2760-XXXX 
127 
 例外食品类别编号  食品分类号  食品名称  
43.  1 0 . 0 1          鲜蛋  
44.  10.03.01 脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）  
45.  10.03.03 蛋液与液态蛋  
46.  1 1 . 0 1 . 0 1        白砂糖及白砂糖制品、绵白糖、红糖、冰片糖  
47.  11.01.02 赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆  
48.  11.03.01 蜂蜜  
49.  12.01 盐及代盐制品  
50.  12.09.01 香辛料及粉  
51.  12.09.02 香辛料油  
52.  12.09.03 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）  
53.  12.09.04 其他香辛料加工品  
54.  13.01.01 婴儿配方食品  
55.  13.01.02 较大婴儿和幼儿配方食品  
56.  13.01.03 特殊医学用途婴儿配方食品  
57.  13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品  
58.  13.02.02 婴幼儿罐装辅助食品  
59.  14.01.01 饮用天然矿泉水  
60.  14.01.02 饮用纯净水  
61.  14.01.03 其他类饮用水  
62.  14.02.01 果蔬汁（浆）  
63.  14.02.02 浓缩果蔬汁（浆）  
64.  15.03.01.01 无汽葡萄酒  
65.  15.03.01.02 起泡和半起泡葡萄酒  
66.  15.03.01.03 调香葡萄酒  
67.  15.03.01.04 特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白
兰地，浓缩葡萄汁等）  
68.  16.02.01  茶叶、咖啡  
 GB2760-XXXX   
128 
 附 录 B 
食品用香料使用规定 
B.1 食品用香料、香精的使用原则 
B.1.1 在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品
用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。食品用香料、
香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质，也不包括增味剂。 B.1.2 食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用，表 B.1中所列食品没有加香的必
要，不得添加食品用香料、香精，法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除
表B.1所列食品外，其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。  
B.1.3  用于配制食品用香精的食品用香料品种应符合本标准的规定。用物理方法、酶法或微
生物法 (所用酶制剂应符合本标准的有关规定 )从食品 (可以是未加工过的，也可以是经过了适
合人类消费的传统的食品制备工艺的加工过程 )制得的具有香味特性的天然香味复合物可用
于配制食品用香精。  
注：天然香味复合物是一类含有食用香味物质的制剂。 
B.1.4 表B.2中的食品用香料应配制成食品用香精后用于食品加香， 若在食品中发挥其他食品
添加剂功能时,应符合本标准的规定。 B.1.5 食品用香精可以含有对其生产、 贮存和应用等所必需的食品用香精辅料(包括食品添加
剂和食品)。食品用香精辅料应符合以下要求： 
a) 食品用香精中允许使用的辅料应符合 《食品安全国家标准 食品用香精》 （GB 30616）
的规定。在达到预期目的的前提下尽可能减少使用品种。 
b) 作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应在最终食品中发挥功能作用，在达
到预期目的的前提下尽可能降低在食品中的使用量。 
B.1.6 食品用香料、 食品用香精的标签应符合 《食品安全国家标准 食品添加剂标识通则》 （GB 
29924）的规定。 
B.1.7 凡添加了食品用香料、香精的预包装食品应按照《食品安全国家标准 预包装食品标签
通则》（GB 7718）进行标示。 
B.2 食品用香料名单 
B.2.1  食品用香料包括天然香料和合成香料两种。  
B.2.2  允许使用的食品用天然香料名单见表 B.3。 
B.2.3  允许使用的食品用合成香料名单见表 B.4GB2760-XXXX   
 
129 
 表 B.1不得添加食用香料、香精的食品名单 
食品分类号  食品名称  
01.01.01 巴氏杀菌乳  
01.01.02 灭菌乳  
01.02.01 发酵乳  
01.05.01 稀奶油  
02.01.01 植物油脂  
02.01.02 动物油脂 (包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等 ) 
02.01.03 无水黄油、无水乳脂  
04.01.01 新鲜水果  
04.02.01 新鲜蔬菜  
04.02.02.01 冷冻蔬菜  
04.03.01 新鲜食用菌和藻类  
04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类  
06.01 原粮  
06.02.01 大米  
06.03.01 小麦粉  
06.04.01 杂粮粉  
06.05.01 食用淀粉  
08.01 生、鲜肉  
09.01 鲜水产  
10.01 鲜蛋  
11.01 食糖  
11.03.01 蜂蜜  
12.01 盐及代盐制品  
13.01 婴幼儿配方食品a 
13.02 婴幼儿辅助食品a 
14.01.01 饮用天然矿泉水  
14.01.02 饮用纯净水  
14.01.03 其他类饮用水  
16.02.01 茶叶、咖啡  
a 较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏（提取物），最大使用量分别为 5mg/100mL 、5mg/100mL
和按照生产需要适量使用，其中 100mL以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量；婴幼儿谷类辅助食品
中可以使用香兰素，最大使用量为 7mg/100g ，其中 100g以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量；凡使
用范围涵盖 0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。  GB 2760-XXXX 
表 B.2 应配制成食品用香精后用于食品加香的食品用香料名单 
序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMAa编号
1  N233 瓜拉纳提取物  Guarana extract( Paullinia cupana  HBK) 2536 
2  N256 金鸡纳树皮  Cinchona bark(yellow) ( Cinchona  spp.) 2283 
3  N258 奎宁盐酸盐  Quinine hydrochloride 2976 
4  N332 甘草酸铵  Glycyrrhizin,ammoniated ( Glycyrrhiza  spp.) 2528 
5  N347 达瓦树胶  Ghatti gum ( Anogeissus latifolia  Wall.) 2519 
6  N359 L-苏氨酸  L-Threonine 4710 
7  N360 L-丝氨酸  L-Serine — 
8  N365 刺梧桐树胶  Karaya gum( Sterculia urens ) 2605 
9  N372 黄蓍胶  Tragacanth gum( Astragalus spp.) 3079 
10  N396 褐藻胶  Algin ( Laminaria spp. and other kelps) 2014 
11  N403 葡萄糖基甜菊糖苷  Glucosyl Steviol Glycosides 4728 
12  S0001 1,2-丙二醇  1,2-Propanediol (Propylene glycol) 2940 
13  S0079 二苯醚  Diphenyl ether 3667 
14  S0176 肉桂醛  Cinnamic aldehyde 2286 
15  S0294 丙酸  Propionic acid 2924 
16  S0305 己二酸  Adipic acid 2011 
17  S0315 苯甲酸  Benzoic acid 2131 
18  S0319 富马酸  Fumaric acid 2488 
19  S0321 β-丙氨酸  β-Alanine 3252 
20  S0322 L-苯基丙氨酸  L-Phenylalanine 3585 
21  S0323 L-半胱氨酸  L-Cysteine 3263 
22  S0324 甘氨酸  Glycine 3287 
23  S0325 L-谷氨酸  L-Glutamic acid 3285 
24  S0326 L-亮氨酸  L-Leucine 3297 
25  S0327 DL-蛋氨酸  DL-Methionine 3301 
26  S0339 L-脯氨酸  L-Proline 3319 
27  S0340 DL-缬氨酸  DL-Valine 3444 
28  S0342 L-和DL-丙氨酸  L-And DL-Alanine 3818 
29  S0343 L-精氨酸  L-Arginine 3819 
30  S0344 L-赖氨酸  L-Lysine 3847 
31  S0352 硬脂酸  Stearic acid 3035 
32  S0848 L-天冬氨酸  L-Aspartic acid 3656 
33  S0849 DL-异亮氨酸  DL-Isoleucine 3295 
34  S0851 乙酸钠 (又名醋酸钠 ) Sodium acetate 3024 
35  S0852 双乙酸钠 (又名二醋酸
钠) Sodium diacetate 3900 
36  S0853 琥珀酸二钠  Disodium succinate 3277 
37  S0856 磷酸三钙  Tricalcium phosphate 3081 
38  S0877 L-酪氨酸  L-Tyrosine 3736 
39  S0882 L-胱氨酸  L-Cystine — GB2760-XXXX   
 
131 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMAa编号
40  S0883 L-蛋氨酸  L-Methionine — 
41  S0929 多聚磷酸钠（包括六偏
磷酸钠）  Sodium polyphosphate 3027 
42  S0983 盐酸硫胺素  Thiamine hydrochloride 3322 
43  S0986 L-组氨酸  L-Histidine 3694 
44  S1157 S-烯丙基 -L-半胱氨酸  S-allyl-L-cysteine 4322 
45  S1162 乙基麦芽酚   Ethyl maltol 3487 
46  S1358 松香酸甘油酯  Glycerol ester of rosin 4226 
47  S1367 辛烯基琥珀酸单阿拉伯
胶酯  Gum Arabic,hydrogen octenylbutane dioate 4227 
48  S1471 4-氨基 -5,6-二甲基噻吩
并[2,3-d]嘧啶 -2(1H)-酮
盐酸盐  4-Amino-5,6-dimethylthieno[2,3-d]pyrimidin-2(1
H)-one hydrochloride 4669 
49  S1472 3-[(4-氨基 -2,2-二氧
-1H-2,1,3-苯并噻二嗪 -5-
基)氧]-2,2-二甲基 -N-丙
基丙酰胺  3-[(4-Amino-2,2-dioxido-1 H-2,1,3-benzothiadiaz
in-5-yl)oxy]-2,2-dimethyl-N-propylpropanamide 
4701 
50  S1473 L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸
盐 L-Methionylglycine, HCl 
4692 
51  S1484 3-{1-[(3,5- 二甲基 -1,2-噁
唑-4-基）甲基 ]-1H-吡唑
-4-基}-1-(3-羟基苄基 )咪
唑啉 -2,4-二酮  3-{1-[(3,5-Dimethyl-1,2-oxazol-4-yl)methyl]-1 H
-pyrazol-4-yl}-1-(3-hydroxybenzyl)imidazolidine-2,4-dione 4725 
52  S1485 4-氨基 -5-[3-(异丙基氨
基)-2,2-二甲基 -3-氧代丙
氧基 ]-2-甲基喹啉 -3-羧
酸硫酸盐  4-Amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3-
oxopropoxy)-2-methylquinoline-3-carboxylic acid sulfate 4774 
aFEMA：Flavour and Extract Manufacturers Association, （美国）香味料和萃取物制造者协会。  
 GB 2760-XXXX 
表B.3 允许使用的食品用天然香料名单 
序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
1.  N001 丁香叶油  Clove leaf oil ( Eugenia  spp.) 2325 
2.  N002 丁香花蕾酊 (提取物 ) Clove bud tincture (extract) ( Eugenia  spp.) 2322 
3.  N003 丁香花蕾油  Clove bud oil ( Eugenia  spp.) 2323 
4.  N004 罗勒油  Basil oil ( Ocimum basilicum  L.)  2119 
5.  N005 八角茴香油  Anise star oil ( Illicium verum  Hook,F.) 2096 
6.  
N006 九里香浸膏  Common Jasmin orange concrete ( Murraya 
paniculata ) — 
7.  N007 广藿香油  Patchouli oil ( Pogostemon cablin ) 2838 
8.  N008 万寿菊油  Tagetes oil ( Tagetes  spp.) 3040 
9.  N010 小豆蔻油  Cardamom oil ( Elletaria cardamomum ) 2241 
10.  
N011 小豆蔻酊  Cardamom tincture( Elletaria 
cardamomum ) 2240 
11.  N012 小茴香酊  Fennel tincture ( Foeniculum vulgare  Mill.) — 
12.  N013 山苍子油  Litsea cubeba berry oil 3846 
13.  N014 山楂酊  Hawthorn fruit tincture ( Crataegus  spp.) — 
14.  N015 大蒜油  Garlic oil ( Allium sativum  L.) 2503 
15.  N016 大蒜油树脂  Garlic oleoresin ( Allium sativum  L.) — 
16.  N017 天然康酿克油  Cognac oil, green 2331 
17.  N018 天然薄荷脑  L-Menthol, natural 2665 
18.  N019 云木香油  Costus root oil ( Saussures lappa Clanke) 2336 
19.  N020 月桂叶油  Bay, sweet, oil ( Laurus nobilis  L.) 2125 
20.  N021 乌梅酊  Wumei tincture ( Prunus mume ) — 
21.  N022 布枯叶油  Buchu leaves oil ( Barosma spp.) 2169 
22.  N023 可可酊  Cocoa tincture ( Theobroma cacao  Linn.) — 
23.  N024 可可壳酊  Cocoa husk tincture ( Theobroma cacao Linn.) — 
24.  
N025 甘松油  China nardostachys oil ( Nardostachys 
chinensis  Batal.) — 
25.  N026 甘草酊  Licorice tincture ( Glycyrrhiza  spp.) 2628 
26.  N027 甘草流浸膏  Licorice extract ( Glycyrrhiza  spp.) 2628 
27.  N028 冬青油  Wintergreen oil ( Gaultheria procumbens  L.) 3113 
28.  N029 白兰花油  Michelia alba  flower oil 3950 
29.  N030 白兰叶油  Michelia alba  leaf oil 3950 
30.  N031 白兰花净油  Michelia alba  flower absolute 3950 
31.  N032 白兰花浸膏  Michelia alba  flower concrete 3950 
32.  N033 白芷酊  Angelica dahurica  tincture — 
33.  N034 白柠檬油  Lime oil [ Citrus aurantifolia (Christman) 
Swingle]  2631 
34.  N035 白柠檬萜烯  Lime oil terpene — 
35.  N036 生姜油树脂  Ginger oleoresin ( Zingiber officinale  Rosc.) 2523 
36.  N037 肉豆蔻油  Nutmeg oil ( Myristica fragrans  Houtt.) 2793 GB2760-XXXX   
表 B . 3 (续) 
 
133 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
37.  N038 肉豆蔻酊  Nutmeg tincture ( Myristica fragrans  Houtt.) — 
38.  N039 中国肉桂油  Cassia oil ( Cinnamomum cassia  Blume) 2258 
39.  N040 中国肉桂皮酊 (提取物 ) Cassia bark tincture (extract) ( Cinnamomum 
cassia  Blume) 2257 
40.  N041 红茶酊  Black tea tincture ( Camellia sinensis ) — 
41.  N042 印蒿油  Davana oil ( Artemisia pallens  Wall.) 2359 
42.  N043 吐鲁酊 (提取物 ) Tolu balsam tincture (extract) ( Myroxylon  
spp.) 3069 
43.  N044 吐鲁香膏  Tolu balsam gum ( Myroxylon  spp.) 3070 
44.  N045 豆豉酊  Soya bean fermented tincture — 
45.  N046 杜松籽油 (又名刺柏子油 ) Juniper berry oil ( Juniperus communis  L.) 2604 
46.  N047 芫荽籽油  Coriander oil ( Coriandrum sativum  L.) 2334 
47.  N048 芹菜花油  Celery flower oil ( Apium graveolens  L.) — 
48.  N049 芹菜籽油  Celery seed oil ( Apium graveolens  L.) 2271 
49.  N050 牡荆叶油  Vitex cannabifolia  leaf oil — 
50.  N051 圆柚油  Grapefruit oil, expressed ( Citrus paradisi  
Mact.)  2530 
51.  N052 苍术脂 (又名苍术硬脂，苍术
油) Atractylodes oil( Atractylodes lancea ) — 
52.  N053 枣子酊  Chinese date (common Jujube) tincture 
(Ziziphus jujuba  Mill.) — 
53.  N054 玫瑰油  Rose oil ( Rosa  spp.) 2989 
54.  N055 玫瑰净油  Rose absolute ( Rosa  spp.) 2988 
55.  N056 玫瑰浸膏  Rose concrete ( Rosa  spp.) — 
56.  N057 鸢尾浸膏  Orris concrete ( Iris florentina  L.) 2829 
57.  N058 鸢尾脂 (又名鸢尾凝脂 ) Orris root extract ( Iris florentina  L.) 2830 
58.  N059 杭白菊花油  Chrysanthemum Hang Zhou flower oil 
(Dendranthema morifolium  o r  
Chrysanthemum morifolium ) — 
59.  N060 杭白菊花浸膏 (又名杭菊花
流浸膏 ) Chrysanthemum Hang Zhou flower extract 
(Dendranthema morifolium  o r  
Chrysanthemum morifolium ) 4689 
60.  N061 枫槭油  Maple oil ( Acer spp.) — 
61.  N062 枫槭浸膏  Maple concrete ( Acer spp.) — 
62.  N063 岩蔷薇浸膏 (又名赖百当浸
膏) Labdanum extract( Cistus ladaniferus ) 2610 
63.  N064 咖啡酊  Coffee tincture ( Coffee  spp.) — 
64.  N065 罗汉果酊  Luohanfruit tincture [ Siraitia grosvenorii 
(Swingle) C.Jeffrey] — 
65.  N066 金合欢浸膏  Cassie concrete ( Acacia farnesiana  Willd.) — 
66.  N067 依兰依兰油  Ylang ylang oil ( Cananga odorata  3119 GB2760-XXXX   
表 B . 3 (续) 
 
134 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
Hook.f.and Thomas) 
67.  N068 大花茉莉净油  Jasminum grandiflorum  absolute 2598 
68.  N069 大花茉莉浸膏  Jasminum grandiflorum  concrete  2599 
69.  N070 小花茉莉净油  Jasminum sambac  absolute  — 
70.  N071 小花茉莉浸膏  Jasminum sambac  concrete  — 
71.  N072 佛手油  Sarcodactylis oil ( Citrus medica 
var.Sarcodactylis  Swingle)  3899 
72.  N073 圆叶当归根酊 (又名独活酊 )Angelica root tincture (extract) ( Angelica 
archangelica L.) 2087 
73.  N074 洋葱油  Onion oil ( Allium cepa  L.)  2817 
74.  N075 生姜油  Ginger oil ( Zingiber officinale  Rosc.) 2522 
75.  N076 姜黄油  Turmeric oil ( Curcuma longa  L.) 3085 
76.  N077 姜黄油树脂  Turmeric oleoresin ( Curcuma longa  L.) 3087 
77.  N078 姜黄浸膏  Turmeric extract ( Curcuma longa  L.) 3086 
78.  N079 葫芦巴酊  Fenugreek tincture (extract) ( Trigonella 
foenum graecum  L.) 2485 
79.  N080 玳玳花油  Daidai flower oil( Citrus aurantium  
L.'Daidai') 2771 
80.  N081 玳玳花浸膏  Daidai flower concrete( Citrus aurantium  
L.'Daidai') 2771 
81.  N082 玳玳果油  Daidai fruit oil( Citrus aurantium  L.'Daidai') 2771 
82.  N083 柚皮油  Pummelo peel oil [ Citrus grandis (L.) 
Osbeck] — 
83.  N084 柏木叶油 (北美香柏 ) Cedar leaf oil ( Thuja occidentalis  L.) 2267 
84.  N085 枯茗籽油 (又名孜然油 ) Cumin seed oil ( Cuminum cyminum  L.) 2343 
85.  N086 柠檬油  Lemon oil [ Citrus limon (L.) Burm.f.] 2625 
86.  N087 无萜柠檬油  Lemon oil, terpeneless [ Citrus limon (L.) 
Burm.f.] 2626 
87.  N088 柠檬油萜烯  Terpenes of lemon oil — 
88.  N089 柠檬叶油  Petitgrain lemon oil [ Citrus limon  ( L . )  
Burm.f.] 2853 
89.  N090 柠檬草油  Lemongrass oil ( Cymbopogon citratus  D C .  
and C. flexuosus ) 2624 
90.  N091 栀子花浸膏  Gardenia flower concrete ( Gardenia 
jasminoides Ellis) — 
91.  N092 树兰花油  Aglaia odorata  flower oil — 
92.  N093 树兰花酊  Aglaia odorata  flower tincture  — 
93.  N094 树兰花浸膏  Aglaia odorata  flower concrete  — 
94.  N095 树苔净油  Treemoss absolute ( Evernia furfuraceae ) — 
95.  N096 树苔浸膏  Treemoss concrete ( Evernia furfuraceae ) — 
96.  N097 香叶油 (又名玫瑰香叶油 ) Geranium oil (geranium rose oil) 2508 GB2760-XXXX   
表 B . 3 (续) 
 
135 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
(Pelargonium graveolens  L'Her) 
97.  N098 除萜香叶油  Geranium oil terpeneless 2508 
98.  N099 香风茶油 (又名香茶菜油 ) Xiang Feng cha oil( Rabdosia  spp.) — 
99.  N101 香柠檬油  Bergamot oil ( Citrus aurantium  L.subsp. 
bergamia ) 2153 
100.  N102 香根油  Vertiver oil ( Vetiveria zizanioides Nash.) — 
101.  N103 香根浸膏  Vertiver concrete ( Vetiveria zizanioides 
Nash.) — 
102.  N104 香荚兰豆酊  Vanilla bean tincture ( Vanilla  spp.) 3105 
103.  N105 香荚兰豆浸膏 (提取物 ) Vanilla bean concrete (extract) ( Vanilla  spp.) 3105 
104.  N106 香附子油  Cyperus oil ( Cupressus sempervirens ) — 
105.  N107 香葱油  Chives oil ( Allium schoenoprasum ) — 
106.  N108 香紫苏油  Clary sage oil ( Salvia sclarea  L.) 2321 
107.  N109 香榧子壳浸膏  Torreya grandis  shell concrete — 
108.  N 1 1 0  橘子油  Mandarin oil ( Citrus reticulata  Blanco)  2657 
109.  N111 除萜橘子油  Mandarin oil, terpeneless — 
110.  N 1 1 2  酒花酊  Hops tincture (extract) ( Humulus lupulus  L.) 2578 
111.  N 1 1 3  酒花浸膏  Hops extract,solid ( Humulus lupulus  L.) 2579 
112.  N 1 1 4  桉叶油 (蓝桉油 ) Eucalyptus oil ( Eucalyptus globulus  Labille) 2466 
113.  N 1 1 5  海狸酊  Castoreum tincture (extract) ( Castor  spp.) 2261 
114.  N 1 1 6  斯里兰卡肉桂皮油  Cinnamon bark oil ( Cinnamomum  spp.) 2291 
115.  N 1 1 7  斯里兰卡肉桂叶油  Cinnamon leaf oil ( Cinnamomum  spp.) 2292 
116.  N 1 1 8  桂花净油  Osmanthus fragrans  flower absolute 3750 
117.  N 1 1 9  桂花酊  Osmanthus fragrans  flower tincture  — 
118.  N120 桂花浸膏  Osmanthus fragrans  flower concrete  — 
119.  N121 桂圆酊  Longan tincture ( Euphoria longana ) — 
120.  N122 留兰香油  Spearmint oil ( Mentha spicata ) 3032 
121.  N123 核桃壳提取物  Walnut hull extract ( Juglans spp.) 3111 
122.  N124 素方花净油  Common white jasmine flower absolute 
(Jasminum officinale  L.) — 
123.  N125 桦焦油  Birch sweet oil ( Betula lenta  L.) 2154 
124.  N126 蚕豆花酊  Broad bean flower tincture ( Vicia faba  Linn.) — 
125.  N127 绿茶酊  Green tea tincture( Thea sinensis  o r  Camellia 
sinensis ) — 
126.  N128 野玫瑰浸膏  Wild rose concrete ( Rosa multiflora ) — 
127.  N129 甜小茴香油  Fennel oil, sweet ( Foeniculum vulgare  Mill. 
var. dulce  D.C.) 2483 
128.  N130 甜叶菊油  Stevia rebaudiana  oil — 
129.  N131 甜橙油  Orange oil [ Citrus sinensis  (L.) Osbeck]  2821 
130.  N132 除萜甜橙油  Orange oil, terpeneless [ Citrus sinensis (L.) 
Osbeck] 2822 GB2760-XXXX   
表 B . 3 (续) 
 
136 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
131.  N133 甜橙油萜烯  Terpenes of orange oil — 
132.  N134 菊苣浸膏  Chicory concrete (extract) ( Cichorium intybus  
L.) 2280 
133.  N135 晚香玉浸膏  Tuberose concrete ( Polianthes tuberosa ) — 
134.  N136 紫罗兰叶浸膏 /净油  Violet leaves absolute/concrete ( Viola 
odorata L.) 3110 
135.  N137 椒样薄荷油  Peppermint oil ( Mentha piperita  L.) 2848 
136.  N138 黑加仑酊  Black currant tincture ( Ribes nigrum  L.) 2346 
137.  N139 黑加仑浸膏  Black currant concrete ( Ribes nigrum  L.) 2346 
138.  N140 槐树花净油  Sophora japonica flower absolute — 
139.  N141 槐树花浸膏  Sophora japonica  flower concrete  — 
140.  N142 辣椒酊  Capsicum tincture (extract) ( Capsicum  spp.)  2233 
141.  N143 辣椒油树脂 (又名灯笼辣椒
油树脂 ) Paprika oleoresin ( Capsicum annuum  L.) 2834 
142.  N144 愈疮木油  Guaiac wood oil ( Bulnesia sarmienti  Lor.) 2534 
143.  N145 缬草油  Valerian root oil ( Valeriana officinalis  L.) 3100 
144.  N146 墨红花净油  Rose crimsonglory flower absolute — 
145.  N147 墨红花浸膏  Rose crimsonglory  flower concrete  — 
146.  N149 橙叶油  Petitgrain bigarade oil ( Citrus aurantium  L.) 2855 
147.  N150 亚洲薄荷油  Mentha arvensis  oil (Cornmint oil) 4219 
148.  N151 亚洲薄荷素油  Mentha arvensis  oil, partially dementholized  — 
149.  N152 檀香油  Sandalwood oil ( Santalum album  L.) 3005 
150.  N153 薰衣草油  Lavender oil ( Lavandula angustifolia ) 2622 
151.  N154 头状百里香油 (又名西班牙
牛至油 ) Origanum oil ( Thymus capitatus ) 2828 
152.  N155 可乐果提取物  Kolas nut extract ( Cola acuminate  Schott et 
EndL.) 2607 
153.  N156 加州胡椒油  Schinus molle oil ( Schinus molle  L.) 3018 
154.  N157 卡黎皮油  Cascarilla bark oil ( Croton  spp.) 2255 
155.  N158 百里香油  Thyme oil ( Thymus vulgaris  L.) 3064 
156.  N159 奶油发酵起子蒸馏物 (又名
黄油蒸馏物 ) Butter starters distillate 2173 
157.  N160 卡南伽油  Cananga oil ( Cananga odorata  Hook. F. and 
Thoms) 2232 
158.  N161 月桂叶提取物 /油树脂  Laurel leaves extract/oleoresin ( Laurus 
nobilis  L.) 2613 
159.  N162 生姜提取物 (生姜浸膏 ) Ginger extract (Ginger concrete.) ( Zingiber 
officinale ) 2521 
160.  N163 白栎木屑提取物  Oak chips extract ( Quercus alba  L.) 2794 
161.  N164 龙蒿油  Estragon oil ( Artemisia dracunculus  L.) 2412 
162.  N165 白樟油  Camphor oil, white [ Cinnamomum camphora  2231 GB2760-XXXX   
表 B . 3 (续) 
 
137 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
(L.) Presl] 
163.  N166 肉豆蔻衣油  Mace oil ( Myristica fragrans  Houtt.) 2653 
164.  N167 众香叶油  Pimento leaf oil ( Pimenta officinalis Lindl.) 2901 
165.  N168 西班牙鼠尾草油  Sage oil, Spanish ( Salvia lavandulaefolia  
VahL.) 3003 
166.  N169 红橘油  Tangerine oil ( Citrus reticulata Blanco) 3041 
167.  N170 杂薰衣草油  Lavandin oil ( Lavandula hydrida ) 2618 
168.  N171 杏仁油  Apricot Kernel oil ( Prunus armeniaca  L.) 2105 
169.  N172 苏合香油  Styrax oil ( Liquidambar  spp.) — 
170.  N173 苏合香提取物  Styrax extract ( Liquidambar  spp.) 3037 
171.  N174 长角豆油  Locust bean oil ( Ceratonia siliqua  L.) — 
172.  N175 角豆提取物  Carob bean extract ( Ceratonia siliqua  L.) 2243 
173.  N176 皂树皮提取物  Quillaia ( Quillaja sa ponaria  Molina) 2973 
174.  N177 乳香油  Olibanum oil ( Boswellia  spp.) 2816 
175.  N178 没药油  Myrrh oil ( Commiphora  spp.) 2766 
176.  N179 良姜根提取物  Galangal root extract ( Alpinia  spp.) 2499 
177.  N180 苏格兰松油  Pine oil, scotch ( Pinus sylvestris  L.) 2906 
178.  N181 小茴香油 (又名普通小茴香
油) Fennel oil, (common) ( Foeniculum vulgare  
Mill) 2481 
179.  N182 苦杏仁油  Almond oil, bitter ( Prunus amygdalus ) 2046 
180.  N183 阿魏油  Asafoetida oil ( Ferula asafoetida  L.) 2108 
181.  N184 金合欢净油  Cassie absolute[ Acacia farnesiana (L.) 
Willd.] 2260 
182.  N185 欧芹叶油  Parsley leaf oil ( Petroselinum  crispum ) 2836 
183.  N186 松针油  Pine needle oil ( Abies  spp.) 2905 
184.  N187 波罗尼花净油  Boronia absolute ( Boronia megastigma  Nees) 2167 
185.  N188 玫瑰木油  Bois de rose oil ( Aniba rosaeodora  Ducke) 2156 
186.  N189 玫瑰草油  Palmarosa oil [ Cymbopogon martini (Roxb.) 
Stapf] 2831 
187.  N190 香茅油  Citronella oil ( Cymbopogon nardus  
Rendle or Cymbopogon winterianus  
Jowitt )  2308 
188.  N191 迷迭香油  Rosemary oil ( Rosemarinus officinalis  L.) 2992 
189.  N192 香脂冷杉油  Balsam fir oil [ Abies balsamea (L.) Mill.] 2114 
190.  N193 香脂冷杉油树脂  Balsam fir oleoresin[ Abies balsamea (L.) 
Mill.] 2115 
191.  N194 胡萝卜籽油  Carrot seed oil ( Daucus carota  L.) 2244 
192.  N195 春黄菊花油 (罗马 ) Chamomile flower oil (Roman) ( Anthemis 
nobilis  L.) 2275 
193.  N196 春黄菊花净油 (提取物 )(罗
马) Chamomile flower absolute (extract) (Roman) 
(Anthemis nobilis  L.) 2274 GB2760-XXXX   
表 B . 3 (续) 
 
138 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
194.  N197 药鼠李提取物  Cascara bitterless extract ( Rhamnus 
purshiana  DC.) 2253 
195.  N198 荜澄茄油  Cubeb oil ( Piper cubeba  L.f.) 2339 
196.  N199 胡薄荷油 (又名唇萼薄荷油 )Pennyroyal oil ( Mentha pulegium  L.) 2839 
197.  N200 欧当归油  Lovage oil ( Levisticum officinale  Koch.) 2651 
198.  N201 夏至草提取物  Horehound extract ( Marrubium vulgare  L.) 2581 
199.  N202 莫哈弗丝兰提取物  Yucca mohave extract ( Yucca  spp.) 3121 
200.  N203 海草 (藻)提取物  Kelp ( Laminaria  and Kereocystis  spp.) 2606 
201.  N204 海索草油  Hyssop oil ( Hyssopus officinalis  L.) 2591 
202.  N205 莳萝草油 (又名莳萝油 ) Dill herb oil ( Anethum graveolens ) 2383 
203.  N206 秘鲁香脂  Balsam peru ( Myroxylon pereirae  Klotzsch) 2116 
204.  N207 格蓬油  Galbanum oil ( Ferula galbaniflua ) 2501 
205.  N208 脂檀油  Amyris oil ( Amyris balsamifera  L.) — 
206.  N209 银白金合欢净油 (又名含羞
草净油 ) Mimosa absolute ( Acacia decurrens  Will. Var. 
dealbata ) 2755 
207.  N210 接骨木花净油  Elder flower absolute ( Sambucus canadensis 
L. and S. nigra  L.) — 
208.  N 2 1 1  甘牛至油  Marjoram oil, sweet [ Majorana hortensis  
Moench ( Origanum majorana  L.)] 2663 
209.  N212 黄龙胆根提取物  Gentian root extract ( Gentiana lutea  L.) 2506 
210.  N213 黄葵籽油  Ambrette seed oil ( Hibiscus abelmoschus  L.) 2051 
211.  N214 野黑樱桃树皮提取物  Cherry bark extract (wild) ( Prunus serotina  
Ehrh.) 2276 
212.  N215 黑胡椒油  Pepper oil, black ( Piper nigrum  L.) 2845 
213.  N216 葛缕籽油  Caraway seed oil ( Carum carvi  L.) 2238 
214.  N217 榄香香树脂  Elemi resinoid ( Canarium  ssp.) 2407 
215.  N218 蜡菊提取物  Immortelle extract ( Helichrysum 
angustifolium  DC.) 2592 
216.  N219 香蜂花油  Balm oil ( Melissa officinalis  L.) 2113 
217.  N220 d-樟脑  d-Camphor 2230 
218.  N221 橙花净油  Orange flower absolute ( Citrus aurantium  L. 
subsp. amara ) 2818 
219.  N222 柚苷 (又名柚皮甙提取物 ) Naringin extract ( Citrus paradisi  Macf.) 2769 
220.  N223 穗薰衣草油  Spike lavender oil ( Lavandula latifolia  L.) 3033 
221.  N224 鹰爪豆净油  Genet absolute ( Spartium junceum  L.) 2504 
222.  N225 玳玳果皮油  Daidai peel oil( Citrus aurantium  L.'Daidai') 3823 
223.  N226 甜橙油 (橙皮压榨法 ) Orange oil, sweet, cold pressed [ Citrus 
sinensis (L.) osbeck] 2825 
224.  N227 小米辣椒油树脂  Bush red pepper oleoresin ( Capsicum 
frutescens  L.) 2234 
225.  N228 丁香茎油  Clove stem oil ( Eugenia  spp.) 2328 GB2760-XXXX   
表 B . 3 (续) 
 
139 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
226.  N229 大茴香油 (又名茴芹油 ) Anise oil ( Pimpinella anisum  L.) 2094 
227.  N230 l-天冬酰胺  l-Asparagine — 
228.  N231 巴拉圭茶净油 /提取物  Mate absolute/extract ( Ilex paraguariensis  
St.Hil.)  — 
229.  N232 白山核桃树皮提取物  Hickory bark extract ( Carya  spp.) 2577 
230.  N233 瓜拉纳提取物  Guarana  extract ( Paullinia cupana  HBK) 2536 
231.  N235 白百里香油  Thyme oil, white ( Thymus zygis  L.) 3065 
232.  N236 白胡椒油  Pepper oil, white ( Piper nigrum  L.) 2851 
233.  N237 白胡椒油树脂  Pepper oleoresin, white ( Piper nigrum  L.) 2852 
234.  N238 白康酿克油  Cognac oil, white 2332 
235.  N239 白脱酯  Butter esters 2172 
236.  N240 白脱酸  Butter acids 2171 
237.  N241 众香果油  Pimenta oil ( Pimenta officinalis ) 2018 
238.  N242 安息香树脂  Benzoin resinoid ( Styrax tonkinensis  Pierre) 2133 
239.  N243 当归籽油  Angelica seed oil ( Angelica archanglica  L. or  
Angelica sinensis ) 2090 
240.  N244 当归根油  Angelica root oil ( Angelica archangelica  L .  
or Angelica sinensis  ) 2088 
241.  N245 肉豆蔻衣油树脂 /提取物  Mace oleoresin/extract ( Myristica fragrans  
Houtt) 2654 
242.  N246 西印度月桂叶提取物  Bay leaves,west Indian, extract ( Pimenta 
acris  kostel) 2121 
243.  N247 西印度月桂叶油  Bay leaves, West Indian, oil ( Pimenta acris  
kostel) 2122 
244.  N248 L-阿拉伯糖（原名称为 l-阿戊
糖）  L-Arabinose 3255 
245.  N249 阿拉伯胶  Arabic gum 2001 
246.  N250 欧当归提取物  Lovage extract ( Levisticum officinale  Koch) 2650 
247.  N251 欧芹油树脂  Parsley oleoresin ( Petroselinum  spp.) 2837 
248.  N252 油酸  Oleic acid 2815 
249.  N253 苦木提取物  Quassia extract [ Picrasma excelsa (sw.) 
planch. Quassia amara  L.] 2971 
250.  N254 苦橙叶净油  Orange leaf absolute ( Citrus aurantium  L.) 2820 
251.  N255 苦橙油  Orange oil, bitter ( Citrus aurantium  L.) 2823 
252.  N256 金鸡纳树皮  Cinchona bark (yellow) ( Cinchona  spp.) 2283 
253.  N257 金钮扣油树脂  Jambu oleoresin ( Spilanthes acmelia  
oleracea ) 3783 
254.  N258 奎宁盐酸盐  Quinine hydrochloride 2976 
255.  N260 洋葱油树脂  Onion oleoresin ( Allium cepa L.) — 
256.  N261 茶树油 (又名互叶白千层油 )Tea tree oil ( Melaleuca alternifolia ) 3902 
257.  N262 除萜白柠檬油  Lime oil, expressed terpeneless ( Citrus 2632 GB2760-XXXX   
表 B . 3 (续) 
 
140 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
aurantifolia  Swingle) 
258.  N263 除萜甜橙皮油  Orange peel oil, sweet, terpeneless 
(Citrus sinensis  L.Osbeck) 2826 
259.  N265 黄芥末提取物 /黄芥末油树
脂 Mustard extract/oleoresin, yellow ( Brassica  
spp.) — 
260.  N266 棕芥末提取物  Mustard extract, brown ( Brassica  spp.) — 
261.  N267 焦木酸  Pyroligneous acid 2967 
262.  N268 紫苏油  Perilla leaf oil (Shiso oil) ( Perilla frutescens ) 4013 
263.  N269 葡萄柚油萜烯  Grapefruit oil terpenes ( Citrus paradisi  Macf) — 
264.  N270 黑胡椒油树脂 /黑胡椒提取
物 Pepper oleoresin/extract, black ( Piper nigrum  
L.) 2846 
265.  N271 榄香油 /提取物 /香树脂  Elemi oil/extract/ resinoid 
(Canarium cimmune  or Iuzonicum  Miq) 2408 
266.  N272 蜂蜡净油  Beeswax  absolute ( Apis mellifera  L.) 2126 
267.  N273 赖百当净油 (又名岩蔷薇净
油) Labdanum absolute ( Cistus  spp.) 2608 
268.  N274 鼠尾草油 (又名药鼠尾草油 )Sage oil ( Salvia officinalis  L.) 3001 
269.  N275 蜡菊净油  Helichrysum absolute ( Helichrysum 
augustifolium ) — 
270.  N276 糖蜜提取物  Molasses extract — 
271.  N277 檀香醇 (包括α-檀香醇 , β-檀
香醇 ) Santalol,  α- and β- 3006 
272.  N278 山达草流浸膏  Yerba santa fluid extract [ Eriodictyon 
californicum (Hook and Arn) Torr] 3118 
273.  N279 苜蓿提取物  Alfalfa extract ( Medicago sativa  L.) 2013 
274.  N281 众香子油树脂 /提取物  Allspice oleoresin/extract ( Pimenta officinalis  
Lindl.) 2019 
275.  N282 黄葵籽净油  Ambrette seed absolute ( Hibiscus 
abelmoschus  L . )                          2050 
276.  N283 秘鲁香膏油  Balsam oil, Peru ( Myroxylon pereirae  
Klotzsch)  2117 
277.  N284 罗勒提取物  Basil extract ( Ocimum basilicum  L.) 2120 
278.  N285 芹菜籽固体提取物  C e l e r y  s e e d  e x t r a c t  s o l i d  ( Apium graveolens  
L.) 2270 
279.  N286 芹菜籽 (含CO 2)提取物  Celery seed (CO 2) Extract ( Apium graveolens  
L.) 2269 
280.  N287 母菊 (匈牙利春黄菊 )花油  Chamomile flower oil (Hungarian) 
(Matricaria chamomilla  L.) 2273 
281.  N288 黄色金鸡纳树皮提取物  Cinchona bark extract (yellow) ( Cinchona  
spp.) 2284 
282.  N289 丁香花蕾油树脂  Clove bud oleoresin ( Eugenia  spp.) 2324 
283.  N290 红三叶草提取物 (固体 ) Clover tops red extract solid 2326 GB2760-XXXX   
表 B . 3 (续) 
 
141 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
(Trifolium pratense  L.) 
284.  N291 蒲公英流浸膏  Dandelion fluid extract ( Taraxacum  spp.) 2357 
285.  N292 蒲公英根固体提取物  Dandelion root solid extract ( Taraxacum  spp.) 2358 
286.  N293 加拿大飞蓬草油  Fleabane oil( Erigeron canadensis ) 2409 
287.  N294 穗花槭提取物 (固体 ) Mountain maple extract solid 
(Acer spicatum  Lam.) 2757 
288.  N295 芸香油  Rue oil ( Ruta graveolens  L.) 2995 
289.  N296 鼠尾草油树脂 /提取物  Sage oleoresin/extract ( Salvia officinalis  L.) 3002 
290.  N297 菝葜提取物  Sarsaparilla extract ( Smilax  spp.) 3009 
291.  N298 水蒸气蒸馏松节油  Turpentine, steam-distilled ( Pinus  spp.)  3089 
292.  N299 缬草根提取物  Valerian root extract ( Valeriana officinalis  L.) 3099 
293.  N300 香荚兰油树脂  Vanilla oleoresin ( Vanilla fragrans ) 3106 
294.  N301 紫罗兰叶净油  Violet leaves absolute ( Viola odorata  L.) 3110 
295.  N302 洋艾油  Wormwood oil ( Artemisia absinthium  L.) 3116 
296.  N304 橘柚油  Tangelo oil — 
297.  N305 晚香玉净油  Tuberose absolute ( Polianthes tuberosa  L.) — 
298.  N306 美国栗树叶提取物  Chestnut leaves extract [ Castanea dentate 
(Marsh.) Borkh.] — 
299.  N307 古巴香脂油  Copaiba oil (South American spp. of 
Copaifera ) — 
300.  N308 达迷草叶  Damiana leaves ( Turnera diffusa  Willd.) — 
301.  N309 母菊 (匈牙利春黄菊 )花净油Chamomile flower absolute (Hungarian) 
(Matricaria chamomilla  L.) — 
302.  N310 接骨木花提取物  Elder flowers extract ( Sambucus canadensis  
L. and S. nigra  L.) — 
303.  N 3 1 1  防风根油 (又名没药油 ) Opoponax oil ( Commiphora  ssp.) — 
304.  N312 藏红花提取物  Saffron extract ( Crocus sativus  L.) 2999 
305.  N313 香叶提取物  Geranium extract ( Pelargonlium  spp.) — 
306.  N314 葫芦巴油树脂  Fenugreek oleoresin 
(Trigonella foenum-graecum  L.) 2486 
307.  N315 柠檬提取物  Lemon extract[ Citrus limon (L.) Burm.f.] 2623 
308.  N316 德国鸢尾树脂  Orris resinoid ( Iris germanical  L.) — 
309.  N317 罗望子提取物 (浸膏 ) Tamarind extract ( Tamarindus indica  L.) — 
310.  N318 辣根油  Horseradish oil ( Armoracia lapathifolia  
Gilib) — 
311.  N319 葫芦巴籽浸膏  Fenugreek seed extract ( Trigonella 
foenum-graecum  L.) 2485 
312.  N320 芹菜叶油  Celery leaf oil ( Apium graveolens  L.) — 
313.  N321 柏木油萜烯  Cedarwood oil terpenes — 
314.  N322 肉豆蔻油树脂  Nutmeg oleoresin ( Myristica fragrans  Houtt) — 
315.  N324 芫荽油 /油树脂  Coriander oil/oleoresin ( Coriandrum sativum  2334 GB2760-XXXX   
表 B . 3 (续) 
 
142 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
L.) 
316.  N326 韭葱油  Leek oil ( Allium porrum ) — 
317.  N327 甜橙皮提取物  Orange peel extract, sweet [ Citrus  sinensis 
(L.) Osbeck] 2824 
318.  N329 香橙皮油  Citrus junos  peel oil 2318 
319.  N330 海藻净油  Algues  absolute  — 
320.  N331 墨西哥鼠尾草油树脂 (又名
棘枝油树脂 ) （原名称为墨
西哥牛至油树脂）  Oregano oleoresin ( Lippia  spp.)  2827 
321.  N332 甘草酸铵  Glycyrrhizin, ammoniated ( Glycyrrhiza  spp.) 2528 
322.  N333 冬香草油  Savory winter oil ( Satureja montana  L.) 3016 
323.  N334 苏合香  Styrax ( Liquidambar  spp.) 3036 
324.  N335 阿魏液态提取物 (流浸膏 ) Asafoetida fluid extract ( Ferula assafoetida  
L.) 2106 
325.  N336 桃树叶净油  Peach tree leaf absolute ( Prunus persica  
L.Batsch) — 
326.  N337 白藓牛至  Dittany of crete ( Origanum dictamnus  L.) 2399 
327.  N338 酒花油  Hops oil ( Humulus lupulus  L.) 2580 
328.  N339 赖百当油  Labdanum oil ( Cistus ladaniferus ) 2609 
329.  N340 薰衣草净油  Lavender absolute ( Lavandula angustidolia ) 2620 
330.  N341 没药树脂提取物  Opoponax extract resinoid ( Commiphora  
ssp.) — 
331.  N342 花椒提取物  Ash bark, prickly, extract ( Zanthoxylum  spp.) 2110 
4754 
332.  N343 蓖麻油  Castor oil ( Ricinus communis ) 2263 
333.  N344 儿茶粉  Catechu powder ( Acacia catechu  Willd.) 2265 
334.  N345 苦艾  Wormwood ( Artemisia absinthium  L.) 3114 
335.  N346 苦橙花油  Neroli bigarade oil ( Citrus aurantium  L.) 2771 
336.  N347 达瓦树胶  Ghatti gum ( Anogeissus latifolia  Wall.) 2519 
337.  N348 苦艾提取物  Wormwood extract ( Artemisia absinthium  L.) 3115 
338.  N349 刺柏提取物  Juniper extract ( Juniperus communis  L.) 2603 
339.  N350 甘草提取物 (粉) Licorice extract powder ( Glycyrrhiza glabra  
L.) 2629 
340.  N351 甜菜碱 (天然提取 ) Betaine (Natural Extract) 4223 
341.  N352 松焦油  Pine tar oil ( Pinus  spp.) 2907 
342.  N353 橡苔净油  Oakmoss absolute( Evernia  spp.) 2795 
343.  N354 苏格兰留兰香油  Scotch spearmint oil ( Mentha cardiaca  L.) 4221 
344.  N355 海索草提取物 (又名神香草
提取物 ) Hyssop extract ( Hyssopus officinalis  L.) 2590 
345.  N356 安古树皮提取物  Angostura extract ( Galipea offincinalis  
Hancock) 2092 GB2760-XXXX   
表 B . 3 (续) 
 
143 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
346.  N357 德国春黄菊花 (母菊花 )提取
物 Chamomile (German) extract ( Matricaria 
chamomilla  L.) — 
347.  N359 L-苏氨酸  L-Threonine 4710 
348.  N360 L-丝氨酸  L-Serine — 
349.  N361 灵猫净油  Civet absolute ( Viverra  civetta  Schreber V . 
zibetha  Schreber) 2319 
350.  N362 胭脂树提取物  Annatto extract ( Bixa orellana  L.) 2103 
351.  N363 卡黎皮提取物  Cascarilla bark extract ( Croton  spp.) 2254 
352.  N364 肉桂皮油 /油树脂  Cinnanon bark oil/oleoresin ( Cinnamomaum  
spp.) 2290 
353.  N365 刺梧桐树胶  Karaya gum ( Sterculia urens ) 2605 
354.  N366 橘叶油  Petitgrain mandarin oil ( Citrus reticulate  
Blanco var. mandarin ) 2854 
355.  N367 欧洲山松针叶油  Pine needle oil, dwarf, oil [ Pinus mugo turra  
var. pumilio  (Haenke) Zenari] 2904 
356.  N368 玫瑰果籽提取物  Rose hips extract ( Rosa  spp.) 2990 
357.  N369 夏香草油  Savory summer oil ( Satureja hortensis  L.) 3013 
358.  N370 加拿大细辛油  Snakeroot oil, Canadian ( Asarum canadense  
L.) 3023 
359.  N371 单宁酸  Tannic acid 3042 
360.  N372 黄蓍胶  Tragacanth gum ( Astragalus  spp.) 3079 
361.  N373 甘牛至油树脂 /提取物  Marjoram oleoresin/extract [ Majorana 
hortensis  Moench ( Origanum majorana  L.)] 2659 
362.  N374 摩洛哥豆蔻提取物  Grains of paradise extract[ Aframomum 
melegueta (Rosc.) K. Schum] 2529 
363.  N375 橙皮素  Hesperetin 4313 
364.  N377 芝麻 (CO 2)提取物  Sesame CO 2 extract — 
365.  N378 芝麻蒸馏物  Sesame dist. — 
366.  N379 干制鲣鱼 (CO 2)提取物  Katsuobushi CO 2 extract — 
367.  N380 郎姆酒净油  Rum absolute — 
368.  N381 豆豉油树脂  Toushi oleoresin (Douchi oleoresin) — 
369.  N382 药蜀葵  Althea root ( Althea officinalis  L.) 2048 
370.  N383 香蜂草  Balm ( Melissa officinalis  L.) 2111 
371.  N384 白千层油  Cajeput oil ( Melaleuca cajuputi  Powell) 2225 
372.  N388 毕澄茄  Cubebs ( Piper cubeba  L. f.) 2338 
373.  N389 芦荟提取物  Aloe extract ( Aloe spp.) 2047 
374.  N390 龙涎香酊  Ambergris tincture 2049 
375.  N391 黄葵酊  Ambrette tincture ( Hibiscus abelmoschus  L.) 2052 
376.  N392 燕根 (萝藦科植物 )提取物  Swallowroot ( Decalepis hamiltonii ) extract 4283 
377.  N393 红枣浸膏  Date concrete ( Ziziphus jujuba ) — 
378.  N394 高倍天然苹果香料  Folded Apple Essence — GB2760-XXXX   
表 B . 3 (续) 
 
144 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  FEMA 编号 
379.  N395 β-愈疮木烯  β-Guaiene  
Guaia-1(5),7(11)-diene — 
380.  N396 褐藻胶  Algin ( Laminaria  spp. and other kelps)  2014 
381.  N397 香厚壳桂皮油  Massoia bark oil ( Cryptocarya massoio ) 3747 
382.  N398 (—)-高圣草酚钠盐  ( —)-Homoeriodyctiol sodium salt 4228 
383.  N399 酶处理异槲皮苷  Isoquercitrin, enzymatically modified 4225 
384.  N400 葡萄籽提取物  Grape seed extract ( Vitis vinifera ) 4045 
385.  N401 留兰香提取物  Spearmint extract ( Mentha spicata  L.) 3031 
386.  N402 杂醇油 (精制过 ) Fusel oil, refined 2497 
387.  N403 葡萄糖基甜菊糖苷  Glucosyl Steviol Glycosides 4728  GB 2760-XXXX 
表B.4允许使用的食品用合成香料名单 
序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1  S0001 丙二醇  1,2-Propanediol (Propylene glycol) 2940 
2  S0002 甘油（又名丙三醇）  Glycerine (Glycerol) 2525 
3  S0003 异丙醇  Isopropyl alcohol 2929 
4  S0004 正丁醇  1-Butanol (Butyl alcohol) 2178 
5  S0005 异丁醇  Isobutyl alcohol 2179 
6  S0006 正戊醇  1-Pentanol (Amyl alcohol) 2056 
7  S0007 2-戊醇  2-Pentanol 3316 
8  S0008 异戊醇  Isoamyl alcohol 2057 
9  S0009 1-戊烯 -3-醇 1-Penten-3-ol 3584 
10  S0010 正己醇  1-Hexanol (Hexyl alcohol) 2567 
11  S0011 2-己烯 -1-醇 2-Hexen-1-ol 2562 
12  S0012 4-己烯 -1-醇 4-Hexen-1-ol 3430 
13  S0013 正庚醇  1-Heptanol (Heptyl alcohol) 2548 
14  S0014 正辛醇  1-Octanol (Octyl alcohol) 2800 
15  S0015 2-辛醇  2-Octanol 2801 
16  S0016 1-辛烯 -3-醇 1-Octen-3-ol 2805 
17  S0017 顺式 -5-辛烯 -1-醇 cis-5-Octen-1-ol 3722 
18  S0018 正壬醇  1-Nonanol (Nonyl alcohol) 2789 
19  S0019 顺式 -6-壬烯 -1-醇 cis-6-Nonen-1-ol 3465 
20  S0020 反式 -2-壬烯 -1-醇 trans -2-Nonen-1-ol 3379 
21  S0021 2,6-壬二烯 -1-醇 2,6-Nonadien-1-ol 2780 
22  S0022 正癸醇  1-Decanol (Decyl alcohol) 2365 
23  S0023 十一醇  Undecyl alcohol 3097 
24  S0024 月桂醇 (又名十二醇 ) Lauryl alcohol (Dodecyl alcohol) 2617 
25  S0025 1-十六醇  1-Hexadecanol 2554 
26  S0026 小茴香醇  Fenchyl alcohol 2480 
27  S0027 叶醇 (又名顺式 -3-己烯 -1-醇)Leaf alcohol ( cis-3-Hexen-1-ol) 2563 
28  S0028 龙脑  Borneol 2157 
29  S0029 芳樟醇  Linalool 2635 
30  S0030 氧化芳樟醇  Linalool oxide 3746 
31  S0031 异胡薄荷醇  Isopulegol 2962 
32  S0032 苏合香醇 (又名α-甲基苄醇 )Styralyl alcohol ( α-Methylbenzyl alcohol) 2685 
33  S0033 苯甲醇  Benzyl alcohol 2137 
34  S0034 苯乙醇  Phenethyl alcohol 2858 
35  S0035 苯丙醇  Phenylpropyl alcohol 2885 
36  S0036 玫瑰醇  Rhodinol 2980 
37  S0037 α-松油醇  α-Terpineol 3045 
38  S0038 金合欢醇  Farnesol 2478 
39  S0039 香叶醇  Geraniol 2507 
40  S0040 dl-香茅醇  dl-Citronellol 2309 
41  S0041 茴香醇  Anisyl alcohol 2099 
42  S0042 肉桂醇  Cinnamic alcohol 2294 
43  S0043 α-紫罗兰醇 (又名甲位紫罗兰
醇) α-Ionol 3624 
44  S0044 β-紫罗兰醇 (又名乙位紫罗兰
醇) β-Ionol 3625 
45  S0045 二氢 -β-紫罗兰醇  Dihydro-β-ionol 3627 
46  S0046 橙花醇  Nerol 2770 
47  S0047 橙花叔醇  Nerolidol 2772 
48  S0048 二甲基苄基原醇  Dimethyl benzyl carbinol 2393 
49  S0049 正丙醇  1-Propanol (Propyl alcohol) 2928 
50  S0050 3-己醇  3-Hexanol 3351 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
146 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
51  S0051 1-己烯 -3-醇 1-Hexen-3-ol 3608 
52  S0052 2-乙基己醇  2-Ethyl-1-hexanol 3151 
53  S0053 2-庚醇  2-Heptanol 3288 
54  S0054 3-辛醇  3-Octanol 3581 
55  S0055 顺式 -3-辛烯 -1-醇 cis-3-Octen-1-ol 3467 
56  S0056 2-十一醇  2-Undecanol  3246 
57  S0057 对, α-二甲基苄醇  p, α-Dimethylbenzyl alcohol 3139 
58  S0058 对-异丙基苄醇  p-Isopropylbenzyl alcohol  2933 
59  S0059 对, α, α-三甲基苄醇  p, α, α-Trimethylbenzyl alcohol  3242 
60  S0060 β-石竹烯醇  β-Caryophyllene alcohol  4410 
61  S0061 龙蒿脑  Estragole  2411 
62  S0062 四氢香叶醇  Tetrahydrogeraniol 2391 
63  S0063 二氢香芹醇  Dihydrocarveol 2379 
64  S0064 1-对-
烯-4-醇（又名 1-对-
薄荷烯 -4-醇）  1-p-Menthen-4-ol 2248 
65  S0065 紫苏醇  Perilla alcohol 2664 
66  S0066 薄荷脑   Menthol 2665 
67  S0067 3-(l-薄荷烷氧基 )-2-甲基 -1,2-
丙二醇  3-(l-Menthoxy)-2-methylpropane-1,2-diol 3849 
68  S0068 3,5,5-三甲基环己醇  3,5,5-Trimethylcyclohexanol 3962 
69  S0069 顺式 -2-壬烯 -1-醇 cis-2-Nonen-1-ol 3720 
70  S0070 反式 ,反式 -2,4-癸二烯醇  (E,E) - 2 , 4 - D e c a d i e n - 1 - o l                     
(trans ,trans -2,4-Decadien-1-ol)  3911 
71  S0071 反式 -2-辛烯 -4-醇 (E)-2-Octen-4-ol  3888 
72  S0072 对-
-3-烯-1-醇（又名对 -3-
薄荷烯 -1-醇）  p-Menth-3-en-1-ol  3563  
73  S0073 对-
-1,8(10)二烯 -9-醇[又名
对-1,8(10)薄荷二烯 -9-醇] Menthadienol [ p-mentha-1,8(10)-dien-9-ol]  — 
74  S0074 柏木烯醇  Cedrenol — 
75  S0075 脱氢芳樟醇  D e h y d r o l i n a l o o l                      
[(E)-3,7-Dimethyl-1,5,7-octatrien-3-ol] 3830 
76  S0076 d-木糖  d-Xylose 3606 
77  S0077 d-核糖  d-Ribose  3793 
78  S0078 l-鼠李糖  l-Rhamnose  3730 
79  S0079 二苯醚  Diphenyl ether  3667 
80  S0080 对-甲酚甲醚  p-Cresyl methyl ether 2681 
81  S0081 异丁香酚甲醚  Isoeugenyl methyl ether  2476 
82  S0082 甲基苯乙醚  Methyl phenethyl ether 3198 
83  S0083 朗姆醚 (又名乙醇氧化水合
物) Rum ether (Ethyl oxyhydrate) 2996 
84  S0084 仲丁基乙醚  sec-Butyl ethyl ether 3131 
85  S0085 乙基苄基醚  Ethyl benzyl ether  2144 
86  S0086 大茴香醚  Anisole 2097 
87  S0087 邻-甲基大茴香醚  o-Methylanisole 2680 
88  S0088 橙花醚  Nerol oxide  3661 
89  S0089 2,4-二甲基大茴香醚  2,4-Dimethylanisole 3828 
90  S0090 香兰基乙醚  Vanillyl ethyl ether 3815 
91  S0091 丁香酚  Eugenol 2467 
92  S0092 异丁香酚  Isoeugenol 2468 
93  S0093 甲基丁香酚  Methyl eugenol 2475 
94  S0094 对-甲酚  p-Cresol 2337 
95  S0095 邻-甲酚  o-Cresol  3480 
96  S0096 间-甲酚  m-Cresol  3530 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
147 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
97  S0097 百里香酚（又名麝香草酚） Thymol  3066 
98  S0098 麦芽酚  Maltol 2656 
99  S0099 苯酚  Phenol 3223 
100  S0100 2-甲氧基 -4-甲基苯酚  2-Methoxy-4-methylphenol 2671 
101  S0101 对-乙基苯酚  p-Ethylphenol 3156 
102  S0102 2-甲氧基 -4-乙烯基苯酚  2-Methoxy-4-vinylphenol  2675 
103  S0103 对-二甲氧基苯  p-Dimethoxybenzene 2386 
104  S0104 愈疮木酚  Guaiacol  2532 
105  S0105 4-乙基愈疮木酚  4-Ethylguaiacol 2436 
106  S0106 苯甲醛丙二醇缩醛  Benzaldehyde propyle ne glycol acetal 2130 
107  S0107 2-异丙基苯酚  2-Isopropylphenol 3461 
108  S0108 2,6-二甲基苯酚  2,6-Xylenol 3249 
109  S0109 2,6-二甲氧基苯酚  2,6-Dimethoxyphenol 3137 
110  S0110 间苯二酚  Resorcinol 3589 
111  S0111 香芹酚  Carvacrol 2245 
112  S0112 2-甲氧基 -4-丙基苯酚  2-Methoxy-4-propylphenol 3598 
113  S0113 2,5-二甲基苯酚  2,5-Xylenol 3595 
114  S0114 对-乙烯基苯酚  p-Vinylphenol 3739 
115  S0115 乙醛  Acetaldehyde  2003 
116  S0116 乙醛二乙缩醛  Acetaldehyde diethyl acetal 2002 
117  S0117 丙醛  Propionaldehyde 2923 
118  S0118 3-(2-呋喃基 )丙烯醛  3-(2-Furyl)acrolein 2494 
119  S0119 丁醛  Butyraldehyde 2219 
120  S0120 2-甲基丁醛 2-Methylbutyraldehyde  2691 
121  S0121 2-甲基 -2-丁烯醛  2-Methyl-2-butenal 3407 
122  S0122 2-苯基 -2-丁烯醛  2-Phenyl-2-butenal 3224 
123  S0123 戊醛  Valeraldehyde 3098 
124  S0124 异戊醛  Isovaleraldehyde 2692 
125  S0125 2-甲基戊醛  2-Methylvaleraldehyde 3413 
126  S0126 2-戊烯醛  2-Pentenal 3218 
127  S0127 2-甲基 -2-戊烯醛  2-Methyl-2-pentenal 3194 
128  S0128 4-甲基 -2-苯基 -2-戊烯醛  4-Methyl-2-phenyl-2-pentenal 3200 
129  S0129 2,4-戊二烯醛  2,4-Pentadienal 3217 
130  S0130 己醛  Hexanal 2557 
131  S0131 2-己烯醛 (又名叶醛 ) 2-Hexenal (Leaf aldehyde) 2560 
132  S0132 顺式 -3-己烯醛  cis-3-Hexenal 2561 
133  S0133 5-甲基 -2-苯基 -2-己烯醛  5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal  3199 
134  S0134 2-异丙基 -5-甲基 -2-己烯醛  2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal 3406 
135  S0135 反式 ,反式 -2,4-己二烯醛  trans ,trans -2,4-Hexadienal 3429 
136  S0136 庚醛  Heptyl aldehyde  2540 
137  S0137 4-庚烯醛  4-Heptenal 3289 
138  S0138 反式 -2-庚烯醛  trans -2-Heptenal 3165 
139  S0139 2,6-二甲基 -5-庚烯醛  2,6-Dimethyl-5-heptenal  2389 
140  S0140 2,4-庚二烯醛  2,4-Heptadienal 3164 
141  S0141 辛醛  Octylaldehyde 2797 
142  S0142 2-辛烯醛  2-Octenal 3215 
143  S0143 反式 ,反式 -2,4-辛二烯醛  trans ,trans -2,4-Octadienal 3721 
144  S0144 反式 ,反式 -2,6-辛二烯醛  trans ,trans -2,6-Octadienal  3466 
145  S0145 壬醛  Nonanal  2782 
146  S0146 甲基壬乙醛 (又名 2-甲基十一
醛) Methylnonylacetaldehyde (2-Methylundecanal) 2749 
147  S0147 2-壬烯醛  2-Nonenal 3213 
148  S0148 顺式 -6-壬烯醛  cis-6-Nonenal 3580 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
148 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
149  S0149 反式 -2-反式 -4-壬二烯醛  2,4-Nonadienal ( trans -2-trans -4-Nonadienal)  3212 
150  S0150 反式 -2-顺式 -6-壬二烯醛  Nona-2- trans -6-cis-dienal 3377 
151  S0151 甲酸桃金娘烯酯  Myrtenyl formate 3405 
152  S0152 正癸醛 (又名癸醛 ) n-Decyl aldehyde (Decanal) 2362 
153  S0153 2-癸烯醛  2-Decenal  2366 
154  S0154 2,4-癸二烯醛  2,4-Decadienal 3135 
155  S0155 十一醛  Undecanal 3092 
156  S0156 2-十一烯醛  2-Undecenal 3423 
157  S0157 2,4-十一碳二烯醛  2,4-Undecadienal 3422 
158  S0158 月桂醛  Lauric aldehyde 2615 
159  S0159 2-十二碳烯醛  2-Dodecenal 2402 
160  S0160 反式 -2-顺式 -6-十二碳二烯
醛 2-trans -6-cis-Dodecadienal 3637 
161  S0161 十四醛  Tetradecyl aldehyde 2763 
162  S0162 桃醛 (又名γ-十一烷内酯 ) Peach aldehyde ( γ-Undecalactone) 3091 
163  S0163 大茴香醛  p-Anisaldehyde 2670 
164  S0164 水杨醛  Salicylaldehyde  3004 
165  S0165 苯甲醛  Benzaldehyde 2127 
166  S0166 甲基苯甲醛 (邻、对、间位混
合物 ) Tolualdehydes(mixed o, m, p) 3068 
167  S0167 3,4-二甲氧基苯甲醛  3,4-Dimethoxybenzenecarbonal 3109 
168  S0168 苯乙醛  Phenylacetaldehyde 2874 
169  S0169 苯乙醛二甲缩醛  Phenylacetaldehyde d imethyl acetal 2876 
170  S0170 苯丙醛 (又名 3-苯基丙醛 ) Phenylpropyl aldehyde 
(3-Phenylpropionaldehyde) 2887 
171  S0171 枯茗醛  Cuminaldehyde 2341 
172  S0172 香兰素  Vanillin 3107 
173  S0173 香茅醛  Citronellal 2307 
174  S0174 柠檬醛  Citral 2303 
175  S0175 洋茉莉醛 (又名胡椒醛 ) Heliotropin (Piperonal) 2911 
176  S0176 肉桂醛  Cinnamic aldehyde 2286 
177  S0177 乙二醇缩肉桂醛  Cinnamaldehyde ethyle ne glycol acetal 2287 
178  S0178 紫苏醛  Perillaldehyde 3557 
179  S0179 对-
-1-烯-9-醛（又名对 -1-
薄荷烯 -9-醛）  p-Menth-1-en-9-al  3178  
180  S0180 糠醛  Furfural  2489 
181  S0181 5-甲基糠醛  5-Methylfurfural 2702 
182  S0182 1,1-二甲氧基乙烷  1,1-Dimethoxyethane 3426 
183  S0183 2,6,6-三甲基环己 -1,3-二烯基
甲醛  (2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dienyl)- 
methanal 3389 
184  S0184 异丁醛  Isobutyraldehyde 2220 
185  S0185 顺式 -4-己烯醛  cis-4-Hexenal 3496 
186  S0186 顺式 -5-辛烯醛  cis-5-Octenal  3749 
187  S0187 4-癸烯醛  4-Decenal  3264 
188  S0188 反式 ,反式 -2,4-十二碳二烯醛 trans ,trans -2,4-Dodecadienal 3670 
189  S0189 2-十三烯醛  2-Tridecenal  3082 
190  S0190 4-乙基苯甲醛  4-Ethylbenzaldehyde 3756 
191  S0191 2-羟基 -4-甲基苯甲醛  2-Hydroxy-4-methylbenzaldehyde 3697 
192  S0192 邻-甲氧基肉桂醛  o-Methoxycinnamaldehyde 3181 
193  S0193 龙脑烯醛  Campholenic aldehyde  3592 
194  S0194 α-己基肉桂醛  α-Hexylcinnamaldehyde 2569 
195  S0195 香兰素 1,2-丙二醇缩醛  Vanillin propylene glycol acetal  3905 
196  S0196 乙醛乙醇顺式 -3-己烯醇缩醛 Acetaldehyde ethyl cis-3-hexenyl acetal 3775 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
149 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
197  S0197 反式 ,反式 -2,6-壬二烯醛  2-trans -6-trans -Nonadienal 3766 
198  S0198 2,4,7-癸三烯醛  2,4,7-Decatrienal 4089 
199  S0199 β-甜橙醛  β-Sinensal 3141 
200  S0200 4-羟基苯甲醛  4-Hydroxy benzaldehyde  3984 
201  S0201 邻-甲氧基苯甲醛  o-Methoxybenzaldehyde 4077 
202  S0202 12-甲基十三醛  12-Methyltridecanal  4005 
203  S0203 甲乙酮  Methyl ethyl ketone 2170 
204  S0204 3-羟基 -2-丁酮 (又名乙偶姻 )3-Hydroxy-2-butanone (Acetoin) 2008 
205  S0205 4-(对-甲氧基苯基 )-2-丁酮  4-(p-Methoxyphenyl)-2-butanone 2672 
206  S0206 4-苯基 -3-丁烯 -2-酮 4-Phenyl-3-buten-2-one 2881 
207  S0207 丁二酮  
2,3-丁二酮  Diacetyl 
2,3-Diketo butane 2370 
208  S0208 2-戊酮  2-Pentanone 2842 
209  S0209 1-戊烯 -3-酮 1-Penten-3-one 3382 
210  S0210 2,3-戊二酮  2,3-Pentanedione 2841 
211  S0211 3-乙基 -2-羟基 -2-环戊烯 -1-
酮 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one 3152 
212  S0212 甲基环戊烯醇酮 (又名 3-甲基
-2-羟基 -2-环戊烯 -1-酮) Methylcyclopentenolone 
(3-methyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one) 2700 
213  S0213 4-己烯 -3-酮 4-Hexene-3-one 3352 
214  S0214 5-甲基 -3-己烯 -2-酮 5-Methyl-3-hexen-2-one 3409 
215  S0215 3,4-己二酮  3,4-Hexanedione 3168 
216  S0216 2-庚酮  2-Heptanone 2544 
217  S0217 3-庚烯 -2-酮 3-Hepten-2-one (Methyl pentenyl ketone) 3400 
218  S0218 6-甲基 -5-庚烯 -2-酮 6-Methyl-5-hepten-2-one 2707 
219  S0219 1-辛烯 -3-酮 1-Octen-3-one 3515 
220  S0220 2-壬酮  2-Nonanone 2785 
221  S0221 2-十一酮  2-Undecanone 3093 
222  S0222 2-十三酮  2-Tridecanone 3388 
223  S0223 圆柚酮  Nootkatone 3166 
224  S0224 l-香芹酮  l-Carvone 2249 
225  S0225 苯乙酮  Acetophenone  2009 
226  S0226 4-甲基苯乙酮  
对-甲基苯乙酮  4-Methylacetophenone 
p-Methylacetophenone 2677 
227  S0227 对-甲氧基苯乙酮  p-Methoxyacetophenone 2005 
228  S0228 顺式茉莉酮  cis-Jasmone  3196 
229  S0229 覆盆子酮 (又名悬钩子酮 ) Raspberry ketone 
[4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone]  2588 
230  S0230 α-突厥酮  α-Damascone 3659 
231  S0231 突厥烯酮  Damascenone  3420 
232  S0232 苯甲醛甘油缩醛  Benzaldehyde glyceryl acetal 2129 
233  S0233 α-鸢尾酮  α-Irone 2597 
234  S0234 α-紫罗兰酮  α-Ionone  2594 
235  S0235 β-紫罗兰酮  β-Ionone  2595 
236  S0236 dl-樟脑  dl-Camphor  4513 
237  S0237 薄荷酮  Menthone  2667 
238  S0238 d,l-异薄荷酮  d,l-Isomenthone 3460 
239  S0239 4-(2-呋喃基 )-3-丁烯 -2-酮 4-(2-Furyl)-3-buten-2-one  2495 
240  S0240 2-乙基 -4-羟基 -5-甲基 -3(2H)-
呋喃酮  2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2 H)-furanone 3623 
241  S0241 4,5-二甲基 -3-羟基 -2,5-二氢
呋喃 -2-酮 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-on
e 3634 
242  S0242 2-乙基 -3-甲基 -4-羟基二氢
-2,5-呋喃 -5-酮 2-Ethyl-3-methyl-4-hydroxydihydro- 
2,5-furan-5-one 3153 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
150 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
243  S0243 4,5-二氢 -3(2H) -噻吩酮 (四氢
噻吩 -3-酮) 4,5-Dihydro-3-(2 H) thiophenone 
(Tetrahydrothiophen-3-one) 3266 
244  S0244 2-乙基呋喃  2-Ethylfuran 3673 
245  S0245 2-乙酰基呋喃  2-Acetylfuran 3163 
246  S0246 2-乙酰基 -5-甲基呋喃  2-Acetyl-5-methylfuran 3609 
247  S0247 丙酮  Acetone 3326 
248  S0248 1-苯基 -1,2-丙二酮  1-Phenyl-1,2-propanedione 3226 
249  S0249 3,4-二甲基 -1,2-环戊二酮  3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentadione 3268 
250  S0250 3,5-二甲基 -1,2-环戊二酮  3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentadione 3269 
251  S0251 2,3-己二酮  2,3-Hexanedione 2558 
252  S0252 1-甲基 -2,3-环己二酮  1-Methyl-2,3-cyclohexadione 3305 
253  S0253 2,2,6-三甲基环己酮  2,2,6-Trimethylcyclohexanone 3473 
254  S0254 2,6,6-三甲基 -2-环己烯 -1,4-
二酮  2,6,6-Trimethylcyclohex-2-ene-1,4-dione 3421 
255  S0255 3-庚酮  3-Heptanone 2545 
256  S0256 5-甲基 -2-庚烯 -4-酮 5-Methyl-2-hepten-4-one 3761 
257  S0257 6-甲基 -3,5-庚二烯 -2-酮 6-Methyl-3,5-heptadien-2-one 3363 
258  S0258 2-辛酮  2-Octanone 2802 
259  S0259 3-辛酮  3-Octanone 2803 
260  S0260 3-辛烯 -2-酮 3-Octen-2-one 3416 
261  S0261 6,10-二甲基 -5,9-十一碳二烯
-2-酮 6,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2-one 3542 
262  S0262 2-十五酮  2-Pentadecanone 3724 
263  S0263 3-甲基环十五酮  3-Methyl-1-cyclopentadecanone 3434 
264  S0264 环十七 -9-烯-1-酮 Cycloheptadeca-9-en-1-one 3425 
265  S0265 二苯甲酮  Benzophenone 2134 
266  S0266 2-羟基苯乙酮  2-Hydroxyacetophenone 3548 
267  S0267 异弗尔酮  Isophorone 3553 
268  S0268 二氢茉莉酮 (又名 2-戊基 -3-
甲基 -2-环戊烯 -1-酮) Dihydrojasmone(2-Pentyl-3-methyl-2-cyclopen
ten-1-one) 3763 
269  S0269 新甲基橙皮苷二氢查耳酮  Neohesperidin dihydrochalcone 
Neohesperidin DHC 3811 
270  S0270 姜油酮  Zingerone 3124 
271  S0271 β-突厥酮 [又名 4-(2,6,6-三甲
基环己 -1-烯基 )丁-2-烯-4-酮]β-Damascone 
[4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-1-enyl)but-2-en-4-
one] 3243 
272  S0272 3-甲硫基丁醛  3-(Methylthio) butanal  3374 
273  S0273 α-戊基肉桂醛  α-Amylcinnamaldehyde 2061 
274  S0274 d-葑酮  d-Fenchone  2479 
275  S0275 2-甲基四氢呋喃 -3-酮 2-Methyltetrahydrofuran-3-one  3373 
276  S0276 4-羟基 -2,5-二甲基 -3(2H) -呋
喃酮  4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2 H)furanone 3174 
277  S0277 2,5-二甲基 -4-甲氧基 -3(2H) -
呋喃酮  2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2 H)-furanone 3664 
278  S0278 2-戊基呋喃  2-Pentylfuran 3317 
279  S0279 4,5,6,7-四氢 -3,6-二甲基苯并
呋喃 (又名薄荷呋喃 ) 4,5,6,7-Tetrahydro-3,6-dimethylbenzofuran(Me
nthofuran) 3235 
280  S0280 1,5,5,9-四甲基 -13-氧杂三环
[8.3.0.0(4,9)] 十三烷  1,5,5,9-Tetramethyl-13- 
oxatricyclo[8.3.0.0(4,9)]tridecane 3471 
281  S0281 顺式 -二氢香芹酮  cis-Dihydrocarvone 3565 
282  S0282 3-巯基 -2-丁酮 (又名 3-巯基 -
丁-2-酮) 3-Mercapto-2-butanone  3298 
283  S0283 胡椒基丙酮  Piperonyl acetone 2701 
284  S0284 二氢 -β-紫罗兰酮  Dihydro-β-ionone 3626 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
151 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
285  S0285 4-甲基 -2，3-戊二酮  4-Methyl-2,3-pentanedione 2730 
286  S0286 反式 -7-甲基 -3-辛烯 -2-酮 (E)-7-Methyl-3-octen-2-one 3868 
287  S0287 3-乙酰硫基 -2-甲基呋喃  3-(Acetylthio)-2-methylfuran 3973 
288  S0288 4-乙酰氧基 -2,5-二甲基
-3(2H) -呋喃酮  4-Acetoxy-2,5-dimethyl-3(2 H)-furanone 3797 
289  S0289 3-乙基 -2-羟基 -4-甲基 -2-环
戊烯 -1-酮 3-Ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-o
ne 3453 
290  S0290 环己酮  Cyclohexanone 3909 
291  S0291 2,3-庚二酮  2,3-Heptanedione 2543 
292  S0292 2,3-辛二酮  2,3-Octanedione 4060 
293  S0293 乙酸  Acetic acid 2006 
294  S0294 丙酸  Propionic acid 2924 
295  S0295 丙酮酸  Pyruvic acid 2970 
296  S0296 丁酸  Butyric acid 2221 
297  S0297 异丁酸  Isobutyric acid 2222 
298  S0298 2-甲基丁酸  2-Methylbutyric acid 2695 
299  S0299 2-乙基丁酸  2-Ethylbutyric acid 2429 
300  S0300 戊酸  Valeric acid 3101 
301  S0301 2-甲基戊酸  2-Methylvaleric acid 2754 
302  S0302 2-甲基 -2-戊烯酸 (又名草莓
酸) 2-Methyl-2-pentenoic acid (Strawberriff) 3195 
303  S0303 异戊酸  Isovaleric acid 3102 
304  S0304 己酸  Hexanoic acid 2559 
305  S0305 己二酸  Adipic acid 2011 
306  S0306 反式 -2-己烯酸  trans -2-Hexenoic acid 3169 
307  S0307 3-己烯酸  3-Hexenoic acid  3170 
308  S0308 庚酸  Heptanoic acid 3348 
309  S0309 辛酸  Octanoic acid 2799 
310  S0310 壬酸  Nonoic acid 2784 
311  S0311 癸酸  Decanoic acid 2364 
312  S0312 十二酸 (又名月桂酸 ) Dodecanoic acid (Lauric acid) 2614 
313  S0313 十四酸 (又名肉豆蔻酸 ) Tetradecanoic acid (Myristic acid) 2764 
314  S0314 十六酸 (又名棕榈酸 ) Hexadecylic acid ( Palmitic acid) 2832 
315  S0315 苯甲酸  Benzoic acid 2131 
316  S0316 苯乙酸  Phenylacetic acid 2878 
317  S0317 柠檬酸  Citric acid 2306 
318  S0318 肉桂酸  Cinnamic acid 2288 
319  S0319 富马酸  Fumaric acid 2488 
320  S0320 3-甲基戊酸 (又名酐酪酸 ) 3-Methylpentanoic acid 3437 
321  S0321 β-丙氨酸  β-Alanine 3252 
322  S0322 L-苯基丙氨酸  L-Phenylalanine  3585 
323  S0323 L-半胱氨酸  L-Cysteine 3263 
324  S0324 甘氨酸  Glycine 3287 
325  S0325 L-谷氨酸  L-Glutamic acid 3285 
326  S0326 L-亮氨酸  L-Leucine 3297 
327  S0327 DL-蛋氨酸  DL-Methionine 3301 
328  S0328 乙酰丙酸  Levulinic acid 2627 
329  S0329 2-氧代丁酸  2-Oxobutyric acid 3723 
330  S0330 2-甲基己酸  2-Methylhexanoic acid 3191 
331  S0331 2-甲基庚酸  2-Methyloenanthic acid 2706 
332  S0332 4-甲基辛酸  4-Methyloctanoic acid 3575 
333  S0333 3,7-二甲基 -6-辛烯酸  3,7-Dimethyl-6-octenoic acid 3142 
334  S0334 9-癸烯酸  9-Decenoic acid 3660 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
152 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
335  S0335 十一酸  Undecanoic acid 3245 
336  S0336 10-十一碳烯酸  10-Undecenoic acid 3247 
337  S0337 3-苯丙酸  3-Phenylpropionic acid 2889 
338  S0338 乳酸  Lactic acid 2611 
339  S0339 L-脯氨酸  L-Proline 3319 
340  S0340 DL-缬氨酸  DL-Valine 3444 
341  S0341 2-(4-甲氧基苯氧基 )-丙酸钠 Sodium 2-(4-methyoxy-phenoxy)propanoate 3773 
342  S0342 L-和DL-丙氨酸  L-and DL-Alanine 3818 
343  S0343 L-精氨酸  L-Arginine 3819 
344  S0344 L-赖氨酸  L-Lysine 3847 
345  S0345 3-甲基巴豆酸  3-Methylcrotonic acid 3187 
346  S0346 甲酸  Formic acid 2487 
347  S0347 4-甲基壬酸  4-Methylnonanoic acid 3574 
348  S0348 异己酸  Isohexanoic acid 3463 
349  S0349 2-羟基苯甲酸 (又名水杨酸 )2-Hydroxybenzoic acid (Salicylic acid) 3985 
350  S0350 惕各酸  Tiglic acid 3599 
351  S0351 琥珀酸  Succinic acid 4719 
352  S0352 硬脂酸  Stearic acid 3035 
353  S0353 甲酸乙酯  Ethyl formate 2434 
354  S0354 甲酸丁酯  Butyl formate 2196 
355  S0355 甲酸戊酯  Amyl formate 2068 
356  S0356 甲酸异戊酯  Isoamyl formate 2069 
357  S0357 甲酸己酯  Hexyl formate 2570 
358  S0358 甲酸苄酯  Benzyl formate 2145 
359  S0359 甲酸香叶酯  Geranyl formate 2514 
360  S0360 甲酸香茅酯  Citronellyl formate 2314 
361  S0361 甲酸苯乙酯  Phenethyl formate 2864 
362  S0362 甲酸芳樟酯  Linalyl formate 2642 
363  S0363 乙酸甲酯  Methyl acetate 2676 
364  S0364 乙酸乙酯  Ethyl acetate 2414 
365  S0365 乙酰乙酸乙酯  Ethyl acetoacetate 2415 
366  S0366 乙酸丙酯  Propyl acetate 2925 
367  S0367 乙酸异丙酯  Isopropyl acetate 2926 
368  S0368 乙酸烯丙酯  Allyl acetate — 
369  S0369 乙酰丙酸乙酯  Ethyl acetylpropanoate 2442 
370  S0370 乙酸丁酯  Butyl acetate 2174 
371  S0371 乙酸异丁酯  Isobutyl acetate 2175 
372  S0372 乙酸异戊酯  Isoamyl acetate 2055 
373  S0373 乙酸己酯  Hexyl acetate 2565 
374  S0374 乙酸 2-己烯酯  2-Hexen-1-yl acetate 2564 
375  S0375 乙酸庚酯  Heptyl acetate 2547 
376  S0376 乙酸辛酯  Octyl acetate 2806 
377  S0377 乙酸 3-辛酯  3-Octyl acetate 3583 
378  S0378 1-辛烯 -3-醇乙酸酯  1-Octen-3-yl acetate 3582 
379  S0379 乙酸壬酯  Nonyl acetate 2788 
380  S0380 2-丁烯酸己酯  n-Hexyl 2-butenoate 3354 
381  S0381 乙酸癸酯  Decyl acetate  2367 
382  S0382 乙酸苄酯  Benzyl acetate 2135 
383  S0383 乙酸苯乙酯  Phenethyl acetate 2857 
384  S0384 乙酸茴香酯  Anisyl acetate 2098 
385  S0385 乙酸龙脑酯  Bornyl acetate 2159 
386  S0386 乙酸薄荷酯  Menthol acetate 2668 
387  S0387 乙酸肉桂酯  Cinnamyl acetate 2293 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
153 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
388  S0388 乙酸香茅酯  Citronellyl acetate 2311 
389  S0389 乙酸香叶酯  Geranyl acetate 2509 
390  S0390 乙酸对 -甲酚酯  p-Cresyl acetate 3073 
391  S0391 乙酸苏合香酯  Styrallyl acetate  2684 
392  S0392 乙酸橙花酯  Neryl acetate 2773 
393  S0393 乙酸松油酯  Terpinyl acetate 3047 
394  S0394 异丁酸肉桂酯  Cinnamyl isobutyrate 2297 
395  S0395 顺式 -3-己烯 -1-醇乙酸酯 (又
名乙酸叶醇酯 ) cis-3-Hexen-1-yl acetat e (Leaf acetate) 3171 
396  S0396 乙酸糠酯  Furfuryl acetate  2490 
397  S0397 庚酸烯丙酯  Allyl heptanoate 2031 
398  S0398 乙酸芳樟酯  Linalyl acetate 2636 
399  S0399 乙酸葛缕酯  Carvyl acetate 2250 
400  S0400 乙酸二氢葛缕酯  Dihydrocarvyl acetate 2380 
401  S0401 苯乙酸丁酯  Butyl phenylacetate 2209 
402  S0402 丙酸乙酯  Ethyl propionate 2456 
403  S0403 丙二酸二乙酯  Diethyl malonate 2375 
404  S0404 丙酸异丁酯  Isobutyl propionate 2212 
405  S0405 丙酸异戊酯  Isoamyl propionate 2082 
406  S0406 丙酸顺式 -3-己烯酯和丙酸反
式-2-己烯酯  cis-3-Hexenyl propionate and trans -2-Hexenyl 
propionate 3778 
407  S0407 丙酸香叶酯  Geranyl propionate  2517 
408  S0408 丙酸香茅酯  Citronellyl propionate 2316 
409  S0409 丙酸苄酯  Benzyl propionate 2150 
410  S0410 丙酸苯乙酯  Phenethyl propionate 2867 
411  S0411 丙酸芳樟酯  Linalyl propionate 2645 
412  S0412 丁酸甲酯  Methyl butyrate 2693 
413  S0413 2-甲基丁酸甲酯  Methyl 2-methylbutyrate 2719 
414  S0414 丁酸乙酯  Ethyl butyrate 2427 
415  S0415 异丁酸乙酯  Ethyl isobutyrate 2428 
416  S0416 2-甲基丁酸乙酯  Ethyl 2-methylbutyrate 2443 
417  S0417 3-羟基丁酸乙酯  Ethyl 3-hydroxybutyrate 3428 
418  S0418 丁二酸二乙酯  Diethyl succinate 2377 
419  S0419 异丁酸甲酯  Methyl isobutyrate 2694 
420  S0420 丁酸丁酯  Butyl butyrate 2186 
421  S0421 丁酸异丁酯  Isobutyl butyrate 2187 
422  S0422 2-甲基丁酸丁酯  n-Butyl 2-methylbutyrate 3393 
423  S0423 2-甲基丁酸 2-甲基丁酯  2-Methylbutyl 2-methylbutyrate  3359 
424  S0424 异丁酸丁酯  Butyl isobutyrate 2188 
425  S0425 丁酸戊酯  Amyl butyrate 2059 
426  S0426 丁酸异戊酯  Isoamyl butyrate 2060 
427  S0427 2-甲基丁酸异戊酯  Isoamyl 2-methylbutanoate 3505 
428  S0428 异丁酸异戊酯  Isopentyl isobutyrate 3507 
429  S0429 丁酸己酯  Hexyl butyrate 2568 
430  S0430 2-甲基丁酸己酯  Hexyl 2-methylbutyrate 3499 
431  S0431 丁酸顺式 -3-己烯酯 (又名丁
酸叶醇酯 ) cis-3-Hexenyl butyrate (Leaf butyrate) 3402 
432  S0432 2-甲基丁酸 -3-己烯酯  3-Hexenyl 2-methylbutanoate  3497 
433  S0433 异丁酸庚酯  Heptyl isobutyrate 2550 
434  S0434 2-甲基丁酸辛酯  Octyl 2-methylbutyrate 3604 
435  S0435 1-辛烯 -3-醇丁酸酯  1-Octen-3-yl butyrate 3612 
436  S0436 丁酸苄酯  Benzyl butyrate 2140 
437  S0437 异丁酸苄酯  Benzyl isobutyrate 2141 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
154 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
438  S0438 丁酸苯乙酯  Phenethyl butyrate 2861 
439  S0439 2-甲基丁酸苯乙酯  Phenethyl 2-methylbutyrate 3632 
440  S0440 异丁酸苯乙酯  Phenethyl isobutyrate 2862 
441  S0441 丁酸香叶酯  Geranyl butyrate 2512 
442  S0442 异丁酸香叶酯  Geranyl isobutyrate 2513 
443  S0443 丁酸芳樟酯  Linalyl butyrate 2639 
444  S0444 异丁酸芳樟酯  Linalyl isobutyrate 2640 
445  S0445 当归酸异丁酯  Isobutyl angelate 2180 
446  S0446 异丁酸橙花酯  Neryl isobutyrate 2775 
447  S0447 正戊酸乙酯  Ethyl valerate 2462 
448  S0448 丁酰乳酸丁酯  Butyl butyryllactate 2190 
449  S0449 异戊酸乙酯  Ethyl isovalerate 2463 
450  S0450 水杨酸丁酯 (又名柳酸丁酯 )Butyl salicylate 3650 
451  S0451 异戊酸丁酯  Butyl isovalerate 2218 
452  S0452 异戊酸异戊酯  Isoamyl isovalerate 2085 
453  S0453 异戊酸 3-己烯酯  3-Hexenyl isovalerate 3498 
454  S0454 异戊酸壬酯  Nonyl isovalerate 2791 
455  S0455 异戊酸苯乙酯  Phenethyl isovalerate 2871 
456  S0456 异戊酸香叶酯  Geranyl isovalerate 2518 
457  S0457 己酸甲酯  Methyl hexanoate 2708 
458  S0458 2-己烯酸甲酯  Methyl 2-hexenoate 2709 
459  S0459 己酸乙酯  Ethyl hexanoate （Ethyl caproate ） 2439 
460  S0460 3-己烯酸乙酯  Ethyl 3-hexenoate 3342 
461  S0461 3-羟基己酸乙酯  Ethyl 3-hydroxyhexanoate 3545 
462  S0462 反式 -2- 己烯酸乙酯  Ethyl trans -2-hexenoate 3675 
463  S0463 己酸丙酯  Propyl hexanoate 2949 
464  S0464 己酸戊酯  Amyl hexanoate 2074 
465  S0465 己酸异戊酯  Isoamyl hexanoate 2075 
466  S0466 己酸己酯  Hexyl hexanoate 2572 
467  S0467 己酸顺式 -3-己烯酯 (又名己
酸叶醇酯 ) cis-3-Hexenyl hexanoate  (Leaf hexanoate) 3403 
468  S0468 庚酸乙酯  Ethyl heptanoate  2437 
469  S0469 庚酸丙酯  Propyl heptanoate 2948 
470  S0470 庚酸丁酯  Butyl heptanoate 2199 
471  S0471 2-甲基 -3-巯基呋喃  2-Methyl-3-furanthiol 3188 
472  S0472 辛酸甲酯  Methyl caprylate 2728 
473  S0473 辛酸乙酯  Ethyl caprylate 2449 
474  S0474 顺式 -4-辛烯酸乙酯  Ethyl cis-4-octenoate 3344 
475  S0475 顺式 -4,7-辛二烯酸乙酯  Ethyl cis-4,7-octadienoate 3682 
476  S0476 辛酸异戊酯  Isoamyl octanoate 2080 
477  S0477 辛酸壬酯  Nonyl octanoate 2790 
478  S0478 辛酸苯乙酯  Phenethyl octanoate 3222 
479  S0479 2-壬烯酸甲酯  Methyl 2-nonenoate 2725 
480  S0480 壬酸乙酯  Ethyl nonanoate 2447 
481  S0481 癸酸乙酯  Ethyl decanoate 2432 
482  S0482 反式 -2-顺式 -4-癸二烯酸乙
酯 Ethyl trans -2,cis-4-decadienoate 3148 
483  S0483 十二酸乙酯 (又名月桂酸乙
酯) Ethyl dodecanoate (Ethyl laurate) 2441 
484  S0484 十四酸甲酯 (又名肉豆蔻酸
甲酯 ) Methyl tetradecanoate (Methtyl myristate) 2722 
485  S0485 苯甲酸甲酯  Methyl benzoate 2683 
486  S0486 苯甲酸乙酯  Ethyl benzoate 2422 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
155 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
487  S0487 苯甲酸丙酯  Propyl benzoate 2931 
488  S0488 苯甲酸己酯  Hexyl benzoate 3691 
489  S0489 苯甲酸苄酯  Benzyl benzoate 2138 
490  S0490 苯甲酸顺式 -3-己烯酯 (又名
苯甲酸叶醇酯 ) cis-3-Hexenyl benzoate (Leaf benzoate) 3688 
491  S0491 邻氨基苯甲酸甲酯  Methyl anthranilate  2682 
492  S0492 苯乙酸甲酯  Methyl phenylacetate 2733 
493  S0493 苯乙酸乙酯  Ethyl phenylacetate 2452 
494  S0494 苯乙酸异戊酯  Isoamyl phenylacetate 2081 
495  S0495 苯乙酸苯乙酯  Phenethyl phenylacetate 2866 
496  S0496 惕各酸乙酯  Ethyl tiglate 2460 
497  S0497 惕各酸苄酯  Benzyl tiglate 3330 
498  S0498 乳酸乙酯  Ethyl lactate 2440 
499  S0499 乳酸丁酯  Butyl lactate 2205 
500  S0500 肉桂酸甲酯  Methyl cinnamate 2698 
501  S0501 肉桂酸乙酯  Ethyl cinnamate 2430 
502  S0502 肉桂酸苄酯  Benzyl cinnamate 2142 
503  S0503 肉桂酸苯乙酯  Phenethyl cinnamate 2863 
504  S0504 肉桂酸肉桂酯  Cinnamyl cinnamate 2298 
505  S0505 水杨酸甲酯 (又名柳酸甲酯 )Methyl salicylate 2745 
506  S0506 水杨酸乙酯 (又名柳酸乙酯 )Ethyl salicylate 2458 
507  S0507 水杨酸异戊酯 (又名柳酸异
戊酯 ) Isoamyl salicylate 2084 
508  S0508 十四酸乙酯 (又名肉豆蔻酸
乙酯 ) Ethyl tetradecanoate (Ethyl myristate) 2445 
509  S0509 油酸乙酯  Ethyl oleate 2450 
510  S0510 棕榈酸乙酯  Ethyl palmitate 2451 
511  S0511 二氢茉莉酮酸甲酯  Methyl dihydrojasmonate 3408 
512  S0512 椰子油混合酸乙酯  Ethyl ester of coconut oil mixed acid — 
513  S0513 柠檬酸三乙酯  Triethyl citrate 3083 
514  S0514 甲酸大茴香酯  Anisyl formate 2101 
515  S0515 甲酸顺式 -3-己烯酯 (又名甲
酸叶醇酯 ) cis-3-Hexenyl formate (Leaf formate) 3353 
516  S0516 乙酸 2-甲基丁酯  2-Methylbutyl acetate  3644 
517  S0517 乙酸 3-苯丙酯  3-Phenylpropyl acetate 2890 
518  S0518 乙酸丁香酯  Eugenyl acetate 2469 
519  S0519 4,5-二甲基 -2-异丁基 -3-噻唑
啉 4,5-Dimethyl-2-isobutyl-3-thiazoline 3621 
520  S0520 乙酸异胡薄荷酯  Isopulegyl acetate 2965 
521  S0521 乙酸 1,3,3-三甲基 -2-降龙脑
酯 1,3,3-Trimethyl-2-norbornanyl acetate 3390 
522  S0522 丙酸甲酯  Methyl propionate 2742 
523  S0523 丙烯酸乙酯  Ethyl acrylate 2418 
524  S0524 乳酸顺式 -3-己烯酯 (又名乳
酸叶醇酯 ) cis-3-Hexenyl lactate  (Leaf lactate) 3690 
525  S0525 丙酸癸酯  Decyl propionate  2369 
526  S0526 反式 -2-丁烯酸乙酯  Ethyl trans -2-butenoate 3486 
527  S0527 丁酸丙酯  Propyl butyrate 2934 
528  S0528 异丁酸异丙酯  Isopropyl isobutyrate 2937 
529  S0529 2-甲基丁酸异丙酯  Isopropyl 2-methylbutyrate 3699 
530  S0530 异丁酸己酯  Hexyl isobutyrate 3172 
531  S0531 丁酸庚酯  Heptyl butyrate 2549 
532  S0532 异丁酸辛酯  Octyl isobutyrate 2808 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
156 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
533  S0533 异丁酸 -3-苯丙酯  3-Phenylpropyl isobutyrate 2893 
534  S0534 丁酸香茅酯  Citronellyl butyrate 2312 
535  S0535 丁酸肉桂酯  Cinnamyl butyrate 2296 
536  S0536 异戊酸甲酯  Methyl isovalerate 2753 
537  S0537 异戊酸异丁酯  Isobutyl isovalerate 3369 
538  S0538 异戊酸 2-甲基丁酯  2-Methylbutyl isovalerate 3506 
539  S0539 异戊酸苄酯  Benzyl isovalerate 2152 
540  S0540 2-戊基吡啶  2-Pentylpyridine 3383 
541  S0541 异戊酸肉桂酯  Cinnamyl isovalerate 2302 
542  S0542 异戊酸薄荷酯  Menthyl isovalerate 2669 
543  S0543 3-己烯酸甲酯  Methyl 3-hexenoate 3364 
544  S0544 正己酸异丁酯  Isobutyl caproate 2202 
545  S0545 己酸烯丙酯  Allyl hexanoate 2032 
546  S0546 己酸芳樟酯  Linalyl hexanoate 2643 
547  S0547 3,7-二甲基 -6-辛烯酸甲酯  Methyl 3,7-dimethyl-6-octenoate 3361 
548  S0548 3-壬烯酸甲酯  Methyl 3-nonenoate 3710 
549  S0549 9-十一烯酸甲酯  Methyl 9-undecenoate 2750 
550  S0550 十一酸乙酯  Ethyl undecanoate 3492 
551  S0551 十四酸异丙酯 (又名肉豆蔻
酸异丙酯 ) Isopropyl tetradecanoate (Isopropyl myristate) 3556 
552  S0552 N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯  Methyl N-methylanthranilate 
(Dimethyl anthranilate) 2718 
553  S0553 邻氨基苯甲酸乙酯  Ethyl anthranilate 2421 
554  S0554 苯甲酸异戊酯  Isoamyl benzoate 2058 
555  S0555 苯甲酸苯乙酯  Phenethyl benzoate 2860 
556  S0556 苯乙酸异丁酯  Isobutyl phenylacetate 2210 
557  S0557 苯乙酸己酯  Hexyl phenylacetate 3457 
558  S0558 苯丙酸乙酯 (又名氢化肉桂
酸乙酯 ) Ethyl 3-phenylpropionate (Ethyl 
hydrocinnamate) 2455 
559  S0559 环己基羧酸甲酯  Methyl cyclohexanecarboxylate 3568 
560  S0560 大茴香酸甲酯  Methyl p-anisate 2679 
561  S0561 大茴香酸乙酯  Ethyl p-anisate 2420 
562  S0562 水杨酸苯乙酯  Phenethyl salicylate 2868 
563  S0563 十二酸异戊酯 (又名月桂酸
异戊酯 ) Isoamyl dodecanoate (Isoamyl laurate) 2077 
564  S0564 亚油酸甲酯 (48%), 亚麻酸甲
酯(52%)混合物  Methyl linoleate (48%) me thyl linolenate (52%) 
mixture 3411 
565  S0565 茉莉酮酸甲酯  Methyl jasmonate 3410 
566  S0566 水杨酸苄酯 (又名柳酸苄酯 )Benzyl salicylate 2151 
567  S0567 肉桂酸异丁酯  Isobutyl cinnamate 2193 
568  S0568 肉桂酸 3-苯丙酯  3-Phenylpropyl cinnamate 2894 
569  S0569 酒石酸二乙酯  Diethyl tartrate 2378 
570  S0570 菸酸甲酯  Methyl nicotinate 3709 
571  S0571 惕各酸苯乙酯  Phenethyl tiglate 2870 
572  S0573 3,5,5-三甲基 -1-己醇  3,5,5-Trimethyl-1-hexanol 3324 
573  S0574 丁酸茴香酯  Anisyl butyrate 2100 
574  S0575 异戊酸龙脑酯  Bornyl isovalerate 2165 
575  S0576 2,6-二甲基 -4-庚醇  2,6-Dimethyl-4-heptanol 3140 
576  S0577 苯甲酸异丁酯  Isobutyl benzoate 2185 
577  S0578 甲酸橙花酯  Neryl formate 2776 
578  S0579 乙酸甲基苄醇酯 (邻、间、对
位混合物 ) Methylbenzyl acetate(mixed o-,m-,p-) 3702 
579  S0580 乙酸顺式和反式 -对1(7),8- 
二烯 -2-醇酯 [又名乙酸顺式cis-and- trans-p -1(7),8-Menthadien-2-yl acetate  3848 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
157 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
和反式 -对1(7),8-薄荷二烯 -2-
醇酯 ] 
580  S0581 乙酸龙脑烯醇酯  Campholene acetate  3657 
581  S0582 丙酸丙酯  Propyl propionate 2958 
582  S0583 丙酸丁酯  Butyl propionate 2211 
583  S0584 丙酸己酯  Hexyl propionate 2576 
584  S0585 丙酮酸乙酯  Ethyl pyruvate 2457 
585  S0586 丁酸辛酯  Octyl butyrate 2807 
586  S0587 异丁酸丙酯  n-Propyl isobutyrate 2936 
587  S0588 异丁酸异丁酯  Isobutyl isobutyrate  2189 
588  S0589 异丁酸香茅酯  Citronellyl isobutyrate 2313 
589  S0590 反式 -2-丁烯酸顺式 -3-己烯
酯(又名反式 -2-丁烯酸叶醇
酯) (Z)-3-Hexenyl( E)-2-butenoate [Leaf 
(E)-2-butenoate] 3982 
590  S0591 丁二酸单薄荷酯 (又名琥珀
酸单薄荷酯 ) Diethyl butanedioate (Momo-menthyl 
succinate) 3810 
591  S0592 正戊酸正戊酯  Pentyl valerate — 
592  S0593 异戊酸辛酯  Octyl isovalerate 2814 
593  S0594 己酸丁酯  Butyl hexanoate 2201 
594  S0595 己酸苯乙酯  Phenethyl hexanoate 3221 
595  S0596 异丁酸叶醇酯 (又名顺式 -3-
己烯醇异丁酸酯 ) Leaf isobutyrate [( Z)-3-Hexenyl isobutyrate] 3929 
596  S0597 辛酸己酯  Hexyl octanoate 2575 
597  S0598 2-辛烯酸乙酯  Ethyl 2-octenoate 3643 
598  S0599 2,4,7-癸三烯酸乙酯  Ethyl 2,4,7-decatrienoate 3832 
599  S0600 苯甲酸芳樟酯  Linalyl benzoate 2638 
600  S0601 反式 -2-甲基 2-丁烯酸顺式 -3-
己烯酯 (又名惕各酸叶醇酯 )(Z)-3-Hexenyl ( E)-2-methyl2-butenoate (Leaf 
tiglate) 3931 
601  S0602 2-丁烯酸异丁酯  Isobutyl 2-butenoate 3432 
602  S0603 3-甲基丁酸己酯  Hexyl 3-methyl butanoate 3500 
603  S0604 顺式 -3-己烯酸顺式 -3-己烯
酯(又名顺式 -3-己烯酸叶醇
酯) cis-3-Hexenyl cis-3-hexenoate (Leaf 
cis-3-hexenoate) 3689 
604  S0605 3-羟基己酸甲酯  Methyl 3-hydroxyhexanoate  3508 
605  S0606 苯甲酸香叶酯  Geranyl benzoate 2511 
606  S0607 琥珀酸二甲酯  Dimethyl succinate 2396 
607  S0608 硬脂酸乙酯  Ethyl stearate 3490 
608  S0609 3-甲基 -2-丁烯 -1-醇乙酸酯
(又名乙酸异戊烯酯 ) 3-Methyl-2-buten-1-ol acetate (Prenyl acetate) 4202 
609  S0610 己酸反式 -2-己烯酯  trans -2-Hexenyl hexanoate 3983 
610  S0611 甲酸龙脑酯  Bornyl formate  2161 
611  S0612 顺式 -4-庚烯酸乙酯  Ethyl ( Z)-hept-4-enoate 3975 
612  S0613 辛酸戊酯  Amyl octanoate 2079 
613  S0614 4-甲基戊酸甲酯  Methyl 4-methylvalerate 2721 
614  S0615 乙酸胡椒醛酯  Heliotropin acetate 2912 
615  S0616 丙酸肉桂酯  Cinnamyl propionate 2301 
616  S0617 异丁酸甲基苯基原酯 (又名
异丁酸苏合香酯 ) Methyl phenyl carbinyl isobutyrate (Styrallyl 
isobutyrate) 2687 
617  S0618 异丁酸十二酯  Dodecyl isobutyrate 3452 
618  S0619 异丁酸松油酯  Terpinyl isobutyrate 3050 
619  S0620 水杨酸异丁酯  Isobutyl salicylate 2213 
620  S0621 肉桂酸异戊酯  Isoamyl cinnamate 2063 
621  S0622 乙酸异龙脑酯  Isobornyl acetate 2160 
622  S0623 γ-戊内酯  γ-Valerolactone 3103 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
158 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
623  S0624 γ-己内酯  γ-Hexalactone  2556 
624  S0625 γ-庚内酯  γ-Heptalactone  2539 
625  S0626 γ-辛内酯  γ-Octalactone  2796 
626  S0627 γ-壬内酯  γ-Nonalactone  2781 
627  S0628 γ-癸内酯  γ-Decalactone  2360 
628  S0629 γ-十二内酯  γ-Dodecalactone  2400 
629  S0630 γ-丁内酯  γ-Butyrolactone  3291 
630  S0631 δ-己内酯  δ-Hexalactone  3167 
631  S0632 δ-辛内酯  δ-Octalactone  3214 
632  S0633 δ-壬内酯  δ-Nonalactone  3356 
633  S0634 δ-癸内酯  δ-Decalactone  2361 
634  S0635 δ-十一内酯  δ-Undecalactone  3294 
635  S0636 δ-十二内酯  δ-Dodecalactone  2401 
636  S0637 十五内酯  Pentadecanolide  2840 
637  S0638 5-羟基 -2-癸烯酸δ-内酯  5-Hydroxy-2-decenoic acid δ-lactone 
(Cocolactone) 3744 
638  S0639 3-丙叉苯酞  3-Propylidenephthalide 2952 
639  S0640 3-丁叉苯酞  3-Butylidenephthalide 3333 
640  S0641 薄荷内酯  Mintlactone 3764 
641  S0642 δ-十三内酯  δ-Tridecalactone — 
642  S0643 δ-十四内酯  δ-Tetradecalactone  3590 
643  S0644 5-羟基 -2,4-癸二烯酸内酯 (又
名6-戊基 -α-吡喃酮 ) 5-Hydroxy-2,4-decadienoic acid lactone 
(6-Pentyl- α-pyrone)  3696 
644  S0645 5-羟基 -7-癸烯酸内酯 (又名
茉莉内酯 ) 5-Hydroxy-7-decenoic aci d lactone (Jasmine 
lactone) 3745 
645  S0646 威士忌内酯  Whiskey lactone 3803 
646  S0647 二氢猕猴桃内酯 [又名
(+/-)-2,6,6- 三甲基 -2-羟基环
亚己基乙酸 γ-内酯 ] Dihydroactinidiolide 
[(+/-)-(2,6,6-Trimethyl-2-hydroxycyclohexylide
ne)acetic acid γ-lactone] 4020 
647  S0648 黄葵内酯  Ambrettolide 2555 
648  S0649 α-当归内酯  α-Angelica lactone 3293 
649  S0650 γ-甲基癸内酯  γ-Methyldecalactone  3786 
650  S0651 β-石竹烯  β-Caryophyllene  2252 
651  S0652 巴伦西亚橘烯  Valencene  3443 
652  S0653 月桂烯  Myrcene 2762 
653  S0654 d-苧烯  d-Limonene 2633 
654  S0655 异松油烯  Terpinolene  3046 
655  S0656 罗勒烯  Ocimene 3539 
656  S0657 莰烯  Camphene 2229 
657  S0658 α-蒎烯  α-Pinene 2902 
658  S0659 β-蒎烯  β-Pinene  2903 
659  S0660 1,8-桉叶素  1,8-Cineole  2465 
660  S0661 1,4-桉叶素  1,4-Cineole 3658 
661  S0662 二氢香豆素  Dihydrocoumarin 2381 
662  S0663 1,4-二甲基 -4-乙酰基 -1-环己
烯 1,4-Dimethyl-4-acetyl-1-cyclohexene 3449 
663  S0664 2-甲酰基 -6,6-二甲基双环
[3.1.1]庚-2-烯(又名桃金娘烯
醛) 2-Formyl-6,6-dimethylbicyclo[3.1.1]-hept-2-en
e (Myrtenal) 3395 
664  S0665 茶螺烷 [又名 1-氧杂螺
-(4,5)-2,6,10,10- 四甲基 -6-癸
烯] Theaspirane 
[2,6,10,10-Tetramethyl-1-oxaspiro(4,5)-dec-6-e
ne] 3774 
665  S0666 1,3,5-十一碳三烯  1,3,5-Undecatriene 3795 
666  S0667 对, α-二甲基苯乙烯  p, α-Dimethylstyrene 3144 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
159 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
667  S0668 α-水芹烯  α-Phellandrene  2856 
668  S0669 红没药烯  Bisabolene  3331 
669  S0670 γ-松油烯  γ-Terpinene 3559 
670  S0671 6-羟基二氢茶螺烷  6-Hydroxydihydrotheaspirane  3549 
671  S0672 1-甲基 -3-甲氧基 -4-异丙基苯 1-Methyl-3-methoxy-4-isopropylbenzene 3436 
672  S0673 间-二甲氧基苯  m-Dimethoxybenzene 2385 
673  S0674 对-异丙基甲苯  p-Cymene  2356 
674  S0675 3,4-二甲酚  3,4-Dimethylphenol  3596 
675  S0676 1-甲基萘  1-Methylnaphthalene 3193 
676  S0677 1,2-二甲氧基苯  1,2-Dimethoxybenzene 3799 
677  S0678 α-金合欢烯  α-Farnesene 3839 
678  S0679 苏合香烯  Styrene  3233 
679  S0680 α-松油烯  α-Terpinene 3558 
680  S0681 3-蒈烯  3-Carene  3821 
681  S0682 聚苧烯  Polylimonene — 
682  S0683 香菇素  Lenthionine — 
683  S0684 氧化石竹烯  Caryophyllene oxide 4085 
684  S0685 2,4,6-三甲基 -1,3,5-三氧杂环
己烷 (又名三聚乙醛 ) 2,4,6-Trimethyl-1,3, 5-trioxacyclohexane 
(Paraldehyde) 4010 
685  S0686 甲硫醇  Methyl mercaptan 2716 
686  S0687 3-甲硫基丙醇  3-(Methylthio)propanol 3415 
687  S0688 正丁硫醇  1-Butanethiol 3478 
688  S0689 2-甲基 -1-丁硫醇  2-Methyl-1-butanethiol 3303 
689  S0690 3-(甲硫基 )-1-己醇  3-(Methylthio)-1-hexanol 3438 
690  S0691 1,6-己二硫醇  1,6-Hexanedithiol 3495 
691  S0692 糠基硫醇 (又名咖啡醛 ) Furfuryl mercaptan 2493 
692  S0693 二甲基硫醚  Dimethyl sulfide 2746 
693  S0694 二甲基二硫醚  Dimethyl disulfide 3536 
694  S0695 二甲基三硫醚  Dimethyl trisulfide 3275 
695  S0696 二丁基硫醚  Dibutyl sulfide 2215 
696  S0697 2,2'-(硫代二亚甲基 )-二呋喃
二糠基硫醚  2,2'-(Thiodimethylene)-difuran 
2-Furfuryl monosufide 
Bis(2-furfuryl)sulfide 
Difurfuryl sulphide 3238 
697  S0698 二糠基二硫醚  Difurfuryl disulphide 3146 
698  S0699 邻-甲硫基苯酚  o-(Methylthio)-phenol 3210 
699  S0700 3-甲硫基丙醛  3-(Methylthio)propionaldehyde  2747 
700  S0701 8-巯基薄荷酮  p-Mentha-8-thiol-3-one 3177 
701  S0702 硫代乙酸糠酯  Furfuryl thioacetate  3162 
702  S0703 3-甲硫基丙酸甲酯  Methyl 3-methylthiopropionate 2720 
703  S0704 3-甲硫基丙酸乙酯  Ethyl 3-methylthiopropionate 3343 
704  S0705 吲哚  Indole 2593 
705  S0706 三甲基胺  Trimethylamine 3241 
706  S0707 玫瑰醚  Rose oxide 3236 
707  S0708 羟基香茅醇  Hydroxycitronellol 2586 
708  S0709 3,5-二甲基 -1,2,4-三硫杂环戊
烷 3,5-Dimethyl-1,2,4-trithiolane 3541 
709  S0710 2-甲基吡嗪  2-Methylpyrazine 3309 
710  S0711 2,3-二甲基吡嗪  2,3-Dimethylpyrazine 3271 
711  S0712 2,5-二甲基吡嗪  2,5-Dimethylpyrazine 3272 
712  S0713 2,3,5-三甲基吡嗪  2,3,5-Trimethylpyrazine 3244 
713  S0714 对-甲苯基乙醛  p-Tolylacetaldehyde 3071 
714  S0715 2,6,6-三甲基 -1或2-环己烯 -1-
甲醛  2,6,6-Trimethyl-1or2-cyclohexen-1-carboxalde
hyde  3639 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
160 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
715  S0716 2-异丁基 -3-甲基吡嗪  2-Isobutyl 3-methylpyrazine 3133 
716  S0717 2-甲氧基 -3-仲丁基吡嗪  2-Methoxy-3- sec-butylpyrazine 3433 
717  S0718 2,3-二乙基吡嗪  2,3-Diethylpyrazine 3136 
718  S0719 3-乙基 -2,6-二甲基吡嗪  3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazine 3150 
719  S0720 2-乙酰基吡嗪  Acetylpyrazine 3126 
720  S0721 2-乙酰基 -3-乙基吡嗪  2-Acetyl-3-ethylpyrazine 3250 
721  S0722 2,3-二乙基 -5-甲基吡嗪  2,3-Diethyl-5-methylpyrazine 3336 
722  S0723 5-异丙基 -2-甲基吡嗪  5-Isopropyl-2-methylpyrazine 3554 
723  S0724 2,6-二甲基吡啶  2,6-Dimethylpyridine 3540 
724  S0725 4-甲基噻唑  4-Methylthiazole 3716 
725  S0726 α-甲基肉桂醛  α-Methylcinnamaldehyde 2697 
726  S0727 5-羟乙基 -4-甲基噻唑  5-Hydroxyethyl-4-methylthiazole  3204 
727  S0728 2,4,5-三甲基噻唑  2,4,5-Trimethylthiazole 3325 
728  S0729 2-乙基 -4-甲基噻唑  2-Ethyl-4-methylthiazole 3680 
729  S0730 5-乙烯基 -4-甲基噻唑  4-Methyl-5-vinylthiazole 3313 
730  S0731 2-乙酰基噻唑  2-Actylthiazole 3328 
731  S0732 2-异丙基 -4-甲基噻唑  2-Isopropyl-4-methylthiazole 3555 
732  S0733 2-异丁基噻唑  2-Isobutylthiazole 3134 
733  S0734 苯并噻唑  Benzothiazole 3256 
734  S0735 N-糠基吡咯  N-Furfuryl pyrrole 3284 
735  S0736 2-乙酰基吡咯  2-Acetylpyrrole  3202 
736  S0737 5,6,7,8-四氢喹啉  5,6,7,8-Tetrahydroquinoxaline 3321 
737  S0738 2,4,5-三甲基 -3-噁唑啉  2,4,5-Trimethyl-3-oxazoline 3525 
738  S0739 2-甲基 -4-丙基 -1,3-噁唑烷  2-Methyl-4-propyl-1,3-oxathiane 3578 
739  S0740 吡啶  Pyridine 2966 
740  S0741 二丙基二硫醚  Propyl disulfide 3228 
741  S0742 2-戊基硫醇  2-Pentanethiol 3792 
742  S0743 邻-甲基苯硫酚  o-Toluenethiol 3240 
743  S0744 苄基硫醇  Benzyl mercaptan  2147 
744  S0745 1-对-
烯-8-硫醇（又名 1-对
-薄荷烯 -8-硫醇）  1-p-Menthene-8-thiol  3700  
745  S0746 甲基丙基二硫醚  Methyl propyl disulfide 3201 
746  S0747 甲基苄基二硫醚  Methyl benzyl disulfide 3504 
747  S0748 甲基糠基二硫醚  Methyl furfuryl disulfide 3362 
748  S0749 烯丙基二硫醚  Allyl disulfide 2028 
749  S0750 双(2-甲基 -3-呋喃基 )二硫醚 Bis(2-methyl-3-furyl)disulfide 3259 
750  S0751 糠基甲基硫醚  Furfuryl methyl sulfide 3160 
751  S0752 2,6-二甲基苯硫酚  2,6-Dimethylthiophenol 3666 
752  S0753 2-甲基 -3(2-呋喃基 )丙烯醛  2-Methyl-3(2-furyl)acrolein 2704 
753  S0754 2-甲基四氢噻吩 -3-酮 2-Methyltetrahydrothiophen-3-one 3512 
754  S0755 2-甲基 -5-(甲硫基 )呋喃  2-Methyl-5-(methylthio)furan 3366 
755  S0756 2-羟基 -3,5,5-三甲基 -2-环己
烯酮  2-Hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyclohexenone 3459 
756  S0757 糠酸甲酯  Methyl 2-furoate 2703 
757  S0758 硫代乙酸乙酯  Ethyl thioacetate 3282 
758  S0759 硫代乙酸丙酯  Propyl thioacetate 3385 
759  S0760 3-巯基丙酸乙酯  Ethyl 3-mercaptopropionate 3677 
760  S0761 硫代丁酸甲酯  Methyl thiobutyrate 3310 
761  S0762 异硫氰酸烯丙酯  Allyl isothiocyanate 2034 
762  S0763 2-硫代糠酸甲酯  Methyl 2-thiofuroate 3311 
763  S0764 3-甲基 -1,2,4-三噻烷  3-Methyl-1,2,4-trithiane 3718 
764  S0765 2,3,5,6-四甲基吡嗪  2,3,5,6-Tetramethylpyrazine 3237 
765  S0766 2-乙基吡嗪  2-Ethylpyrazine 3281 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
161 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
766  S0767 2-乙基 -3,(5或6)-二甲基吡嗪 2-Ethyl-3(5 or 6)-dimethylpyrazine 3149 
767  S0768 2-甲氧基 -3-异丁基吡嗪  2-Methoxy-3-isobutylpyrazine 3132 
768  S0769 1-甲基 -2-乙酰基吡咯  1-Methyl-2-acetylpyrrole 3184 
769  S0770 N-乙基 -2-乙酰基吡咯  1-Ethyl-2-acetylpyrrole 3147 
770  S0771 喹啉  Quinoline 3470 
771  S0772 6-甲基喹啉  6-Methylquinoline 2744 
772  S0773 5-甲基喹噁啉  5-Methylquinoxaline 3203 
773  S0774 哌啶  Piperidine 2908 
774  S0775 β-甲基吲哚  β-Methylindole 3019 
775  S0776 5-乙基 -2-甲基吡啶  5-Ethyl-2-methylpyridine  3546 
776  S0777 3-乙基吡啶  3-Ethylpyridine 3394 
777  S0778 2-乙酰基吡啶  2-Acetylpyridine 3251 
778  S0779 3-乙酰基吡啶  3-Acetylpyridine 3424 
779  S0780 甲酸肉桂酯  Cinnamyl formate 2299 
780  S0781 异戊胺  Isopentylamine 3219 
781  S0782 苯乙胺  Phenethylamine 3220 
782  S0783 2-甲基 -1,3-二硫环戊烷  2-Methyl-1,3-dithiolane 3705 
783  S0784 6-乙酰氧基二氢茶螺烷  6-Acetoxydihydrotheaspirane 3651 
784  S0785 4,5-二甲基噻唑  4,5-Dimethyl thiazole 3274 
785  S0786 3-巯基己醇  3-Mercaptohexanol 3850 
786  S0787 三硫丙酮  Trithioacetone 3475 
787  S0788 2,6-二甲基吡嗪  2,6-Dimethylpyrazine 3273 
788  S0789 2-(甲硫基 )乙酸乙酯  Ethyl 2-(methylt hio) acetate 3835 
789  S0790 乙酸 3-巯基己酯  3-Mercaptohexyl acetate 3851 
790  S0791 2-(甲基二硫基 )丙酸乙酯  Ethyl 2-(methyldithio) propionate 3834 
791  S0792 3-(甲硫基 )丁酸乙酯  Ethyl 3-(methylthio) butyrate 3836 
792  S0793 丁酸 3-巯基己酯  3-Mercaptohexyl butyrate 3852 
793  S0794 己酸 3-巯基己酯  3-Mercaptohexyl hexanoate 3853 
794  S0795 糠醇  Furfuryl alcohol 2491 
795  S0796 四氢糠醇  Tetrahydro furfuryl alcohol 3056 
796  S0797 牛磺酸 (又名 2-氨基乙基磺
酸) Taurine (2-Aminoethylsulfonic Acid) 3813 
797  S0798 2-乙基 -3-甲基吡嗪  2-Ethyl-3-Methylpyrazine 3155 
798  S0799 3-甲基 -2-丁硫醇  3-Methyl-2-butanethiol 3304 
799  S0800 2-甲基 -3-四氢呋喃硫醇  2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol 3787 
800  S0801 丙硫醇  Propanethiol 3521 
801  S0802 1,3-丙二硫醇  1,3-Propanedithiol 3588 
802  S0803 烯丙基硫醇 (又名 2-丙烯基
-1-硫醇 ) Allyl mercaptan (2- propen -1-thiol) 2035 
803  S0804 4-甲氧基 -2-甲基 -2-丁硫醇  4-Methoxy-2-methyl-2-butanethiol 3785 
804  S0805 2-苯乙硫醇  2-Phenylethyl mercaptan 3894 
805  S0806 3-巯基 -3-甲基 -1-丁醇  3-Mercapto-3-methyl-1-butanol 3854 
806  S0807 甲基  2 -甲基 -3-呋喃基二硫
醚 Methyl 2-methyl-3-furyl disufide 3573 
807  S0808 甲基乙基硫醚  Methyl ethyl sulfide 3860 
808  S0809 甲基苯基二硫醚  Methyl phenyl disulfide 3872 
809  S0810 二乙基硫醚  Diethyl sulfide 3825 
810  S0811 二丙基三硫醚  Dipropyl trisulfide 3276 
811  S0812 丙烯基丙基二硫醚  Propenyl propyl disulfide 3227 
812  S0813 二烯丙基硫醚  Allyl sulfide 2042 
813  S0814 二烯丙基三硫醚  Diallyl trisulfide 3265 
814  S0815 二烯丙基四硫醚 (又名二烯
丙基聚硫醚 ) Diallyl tetrasulfide ( Diallyl polysulfide) 3533 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
162 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
815  S0816 2-甲硫甲基 -2-丁烯醛  2-(Methylthio)methyl-2-butenal 3601 
816  S0817 3-甲硫基己醛  3-Methylthio hexanal 3877 
817  S0818 乙酸环己酯  Cyclohexyl acetate 2349 
818  S0819 邻-氨基苯乙酮  o-Amino acetophenone 3906 
819  S0820 2-甲基 -3-甲硫基呋喃  2-Methyl-3-(methylthio) furan  3949 
820  S0821 甲酸 3-巯基 3-甲基丁酯  3-Mercapto-3-methyl-butyl formate 3855 
821  S0822 乙酸 3-甲硫基丙酯  3-(Methylthio) propyl acetate 3883 
822  S0823 3-甲基硫代丁酸 S-甲酯 (又名
异戊酸甲硫醇酯 ) S-Methyl 3-methylbutanethioate (Methylthiol 
isovalerate) 3864 
823  S0824 甲硫磺酸 S-甲酯  S-Methyl methanethiosulfonate  — 
824  S0825 2-甲硫基丁酸甲酯  Methyl 2-methythio butyrate  3708 
825  S0826 3-甲硫基 -1-己醇乙酸酯  3-(Methylthio)-1-hexyl acetate 3789 
826  S0827 甲硫醇乙酸酯  S-methyl thioacetate 3876 
827  S0828 (5H)-5-甲基 -6,7-二氢环戊基
并(b)吡嗪  (5H)-5-Methyl-6,7-dihydro-cyclopenta(b) 
pyrazine  3306 
828  S0829 2-甲氧基吡嗪  2-Methoxypyrazine 3302 
829  S0830 2-,5或6-甲氧基 -3-甲基吡嗪 2-,5 or 6-Methoxy-3-methylpyrazine 3183 
830  S0831 2-乙酰基 -3,5（或 6）-二甲基
吡嗪  2-Acetyl-3,5(or 6)dimethyl pyrazine 3327 
831  S0832 2-乙酰基  3 -甲基吡嗪  2-Acetyl 3-methyl pyrazine 3964 
832  S0833 四氢吡咯 (吡咯烷 ) Tetrahydropyrrole (Pyrrolidine) 3523 
833  S0834 2-异丁基吡啶  2-Isobutyl pyridine 3370 
834  S0835 2-乙基 -4,5-二甲基噁唑  2-Ethyl-4,5-dimethyloxazole 3672 
835  S0836 硫化铵  Ammonium sulfide 2053 
836  S0837 2-巯基丙酸乙酯  Ethyl 2-mercaptopropionate 3279 
837  S0838 N-(4-羟基 -3-甲氧基苄基 )壬
酰胺  N-(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl)-nonanamide 2787 
838  S0839 1,4-二噻烷  1,4-Dithiane  3831 
839  S0840 桃金娘烯醇  Myrtenol 3439 
840  S0841 胡椒碱  Piperine 2909 
841  S0842 2,3-二甲基苯并呋喃  2,3-Dimethylbenzofuran 3535 
842  S0843 4-羟基 -5-甲基 -3(2H) -呋喃
酮 4-Hydroxy-5-methyl-3-(2 H)-furanone 3635 
843  S0844 γ-紫罗兰酮  γ-Ionone 3175 
844  S0845 α-二氢紫罗兰酮  Dihydro-Alpha-ionone  3628 
845  S0846 d-胡椒酮 (又名对 -
-1-烯-3-
酮) d-Piperitone ( p-menth-1-en-3-one)  2910 
846  S0847 胡椒烯酮 [又名对 - -1,4(8)-
二烯 -3-酮] Piperitenone ( p-Mentha-1,4(8)-dien-3-one)  3560 
847  S0848 L-天冬氨酸  L-Aspartic acid 3656 
848  S0849 DL-异亮氨酸  DL-Isoleucine 3295 
849  S0850 焦木酸提取物  Pyroligneous acid extract 2968 
850  S0851 乙酸钠（又名醋酸钠）  Sodium acetate 3024 
851  S0852 双乙酸钠（又名二醋酸钠） Sodium diacetate 3900 
852  S0853 琥珀酸二钠  Disodium succinate 3277 
853  S0854 5'-鸟苷酸二钠  Disodium 5 '-guanylate 3668 
854  S0855 5'-肌苷酸二钠  Disodium 5 '-inosinate 3669 
855  S0856 磷酸三钙  Tricalcium phosphate 3081 
856  S0857 δ-十六内酯  δ-Hexadecalactone 4673 
857  S0858 (+/-)二氢薄荷内酯  (+/-)Dihydromintlactone  4032 
858  S0859 顺式 -4-十二烯醛  (Z)-4-Dodecenal 4036 
859  S0860 4,5-环氧反式 -2-癸烯醛  4,5-Epoxy trans -2-decenal 4037 
860  S0861 2-乙基 -5-甲基吡嗪  2-Ethyl-5-methylpyrazine 3154  
GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
163 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
861  S0862 顺式 -3-顺式 -6-壬二烯 -1-醇 cis-3-cis-6-Nonadien-1-ol 3885 
862  S0863 2-甲基 -1-丁醇  2-Methyl-1- butanol  3998 
863  S0864 异龙脑  Isoborneol 2158 
864  S0865 2-壬醇  2-Nonanol 3315 
865  S0866 反式 -2-辛烯 -1-醇 (E)-2-Octen-1-ol ( trans -2-Octen-1-ol) 3887 
866  S0867 香芹醇  Carveol 2247 
867  S0868 对-烷-2-酮（又名对 -薄荷
烷-2-酮）  p-Menthan-2-one 3176 
868  S0869 4-甲基 -3-戊烯 -2-酮 4-Methyl-3-penten-2-one  3368 
869  S0870 反式 ,反式 -3,5-辛二烯 -2-酮 trans ,trans -3,5-Octadien-2-one 4008 
870  S0871 2-甲基呋喃  2-Methyl furan  4179 
871  S0872 3-癸烯 -2-酮 3-Decen-2-one 3532 
872  S0873 2-辛烯 -4-酮 2-Octen-4-one 3603 
873  S0874 2-呋喃基 -2-丙酮  (2-Furyl)-2-propanone 2496 
874  S0875 5-甲基 -2,3-己二酮  5-Methyl-2,3-hexanedione 3190 
875  S0876 2-甲基 -3-戊烯酸  2-Methyl-3-pentenoic acid 3464 
876  S0877 L-酪氨酸  L-Tyrosine 3736 
877  S0878 2-氧代戊二酸  2-Oxopentanedioic acid 3891 
878  S0879 4-茴香酸  4-Anisic acid 3945 
879  S0880 亚油酸  Linoleic acid 3380 
880  S0881 甘草酸  Glycyrrhizic acid — 
881  S0882 L-胱氨酸  L-Cystine — 
882  S0883 L-蛋氨酸  L-Methionine — 
883  S0884 L-谷氨酰胺  L-Glutamine 3684 
884  S0885 2-丙硫醇  2-Propanethiol 3897 
885  S0886 4-巯基 -4-甲基 -2-戊酮  4-Mercapto-4-methyl-2-pentanone 3997 
886  S0887 1,2-乙二硫醇  1,2-Ethanedithiol 3484 
887  S0888 异戊烯基硫醇  Prenyl mercaptan 3896 
888  S0889 d,l-(3-氨基 -3-羧基丙基 )二甲
基氯化锍 (又名甲基蛋氨酸 -
氯化锍 ) d,l-(3-Amino-3-carboxypropyl) 
dimethylsulfonium chloride 
(d,l-Methylmethionine sul fonium chloride) 3445 
889  S0890 2-甲基 -3-硫代乙酰氧基 -4,5-
二氢呋喃  2-Methyl-3-thioacetoxy-4,5-dihydrofuran  3636 
890  S0891 异丁基硫醇  Isobutyl mercaptan 3874 
891  S0892 苯硫酚（原名称为苄基硫醇） Benzenethiol 3616 
892  S0893 异硫氰酸苄酯  Benzyl isothiocyanate — 
893  S0894 甲基烯丙基三硫醚  Allyl methyl trisulfide 3253 
894  S0895 2-戊基噻吩  2-Pentyl thiophene 4387 
895  S0896 3,5-二乙基 -1,2,4-三硫杂环戊
烷 3,5-Diethyl-1,2,4-trithiolane 4030 
896  S0897 噻吩  Thiophene — 
897  S0898 2,4,6-三甲基二氢 -4H-1,3,5-
二噻嗪  2,4,6-Trimethyldihydro-4 H-1,3,5-dithiazine 4018 
898  S0899 异硫氰酸 3-甲硫基丙酯  3-Methylthiopropyl isothiocyanate 3312 
899  S0900 3-甲基丁基硫醇  3-Methylbutanethiol 3858 
900  S0901 2-乙酰基 -2-噻唑啉  2-Acetyl-2-thiazoline 3817 
901  S0902 甲基丙基三硫醚  Methyl propyl trisulfide 3308 
902  S0903 噻唑  Thiazole 3615 
903  S0904 吡嗪  Pyrazine 4015 
904  S0905 甲基  1 -丙烯基二硫醚  Methyl 1-propenyl disulfide 3576 
905  S0906 甲酸丙酯  Propyl formate 2943 
906  S0907 香兰素 3-(l-氧基 )丙-1,2-
二醇缩醛 [又名香兰素 3-(l-薄Vanlillin 3-( l-menthoxy)propane- 1,2-diol acetal 3904 
 
GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
164 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
荷烷氧基 )丙-1,2-二醇缩醛 ]
907  S0908 3-戊烯 -2-酮 3-Penten-2-one 3417 
908  S0909 十二酸甲酯 (又名月桂酸甲
酯) Methyl dodecanoate (Methyl laurate) 2715 
909  S0910 乙酸紫苏酯 (又名对 -1,8-
二烯 -7-醇乙酸酯  Perillyl acetate( p-Mentha-1,8-dien-7-yl acetate) 3561 
910  S0911 苹果酸二乙酯  Diethyl malate 2374 
911  S0912 甲硫基乙酸甲酯  Methyl (methylthio) acetate 4003 
912  S0913 2-乙酰基 -1-吡咯啉  2-Acetyl-1-pyrroline 4249 
913  S0914 甲酸异丙酯  Isopropyl formate 2944 
914  S0915 4-甲基 -2-戊烯醛  4-Methyl-2-pentenal 3510 
915  S0916 亚油酸乙酯  Ethyl linoleate — 
916  S0917 2,4,6-三异丁基 -5,6-二氢
-4H-1,3,5-二噻嗪  2,4,6-Triisobutyl-5,6-dihydro-4 H-1,3,5-dithiazi
ne 4017 
917  S0918 乙酸十二醇酯  Dodecyl acetate 2616 
918  S0919 2-乙基丁醛  2-Ethyl butyraldehyde 2426 
919  S0920 辛酸辛酯  Octyl caprylate 2811 
920  S0921 己醛二乙缩醛  Hexanal diethyl acetal — 
921  S0922 丙酸异丙酯  Isopropyl propionate 2959 
922  S0923 丁酸反式 -2-己烯酯  trans -2-Hexenyl butyrate 3926 
923  S0924 异硫氰酸丁酯  Butyl Isothiocyanate  4082 
924  S0925 N-葡糖酰基乙醇胺  N-Gluconyl ethanolamine 4254 
925  S0926 N-乳酰基乙醇胺  N-Lactoyl ethanolamine  4256 
926  S0927 1-庚烯 -3-醇 1-Hepten-3-ol  4129 
927  S0928 乙硫醇  Ethanethiol 4258 
928  S0929 多聚磷酸钠（包括六偏磷酸
钠）  Sodium polyphosphate 3027 
929  S0930 乙酸 l-龙脑酯  l-Bornyl acetate 4080 
930  S0931 反式 -α-突厥酮  trans -α-Damascone  4088 
931  S0932 二乙基二硫醚  Diethyl disulfide  4093 
932  S0933 2,5-二甲基 -3(2H) -呋喃酮  2,5-Dimethyl-3(2 H)furanone 4101 
933  S0934 香叶酸  Geranic acid 4121 
934  S0935 1-(3-羟基 -5-甲基 -2-噻吩 )乙
酮 1-(3-Hydroxy-5-methyl-2-thienyl)ethanone 4142 
935  S0936 异黄葵内酯  Isoambrettolide 4145 
936  S0937 异丁酸异龙脑酯  Isobornyl isobutyrate 4146 
937  S0938 N-甲基邻氨基苯甲酸异丁酯 Isobutyl N-methylanthranilate 4149 
938  S0939 丁酸 3-(甲硫基 )丙酯  Methionyl butyrate [3-(Methylthio) propyl 
butyrate] 4160 
939  S0940 (S1)-甲氧基 -3-庚硫醇  (S1)-Methoxy-3-heptanethiol 4162 
940  S0941 5-Z-辛烯酸甲酯  Methyl 5- Z-octenoate 4165 
941  S0942 N-乙酰基邻氨基苯甲酸甲酯 Methyl N-acetylanthranilate 4170 
942  S0943 3-甲基 -2-(3-甲基 -2-丁烯 )呋
喃 3-Methyl-2-(3-methylbut-2-enyl) furan 4174 
943  S0944 乙酸植醇酯  Phytyl acetate 4197 
944  S0945 3,7,11-三甲基十二碳 -2,6,10-
三烯醇乙酸酯  3,7,11-Trimethyldodeca-2,6 ,10-trienyl acetate 4213 
945  S0946 三乙胺  Triethylamine 4246 
946  S0947 丙酸茴香酯  Anisyl propionate 2102 
947  S0948 丁酸 3-丁酮 -2-醇酯  Butan-3-one-2-yl butanoate 3332 
948  S0949 异喹啉  Isoquinoline 2978 
949  S0950 2-丙酰噻唑  2-Propionylthiazole 3611 
950  S0951 2(4)-异丙基 -4(2),6-二甲基二2(4)-Isopropyl-4(2),6-dimethyldihydro(4 H)-1,3,
5-dithiazine 3782 
GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
165 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
氢(4H)-1,3,5-二噻嗪  
951  S0952 丁酸松油酯  Terpinyl butyrate 3049 
952  S0953 3-正丁基苯酞  3-n-Butylphthalide 3334 
953  S0954 2,2-二甲基 -5-(1-甲基 -1-丙烯
基)四氢呋喃  2,2-Dimethyl-5-(1-methylpropen-1-yl)tetrahydr
ofuran 3665 
954  S0955 (6R)-3-甲基 -6-(1-甲基乙
基)-2-环己烯 -1-酮 2-Cyclohexen-1-one,3-methyl-6-(1-methylethyl
)-,(6R)- 4200 
955  S0956 3-甲基 -2-丁烯 -1-醇 3-Methyl-2-buten-1-ol 3647 
956  S0957 对 -1-烯-9-醇乙酸酯（又名
对-1-薄荷烯 -9-醇乙酸酯）  1-p-Menthen-9-yl acetate 3566 
957  S0958 乙酸 2-辛烯醇酯  2-Octen-1-yl acetate 3516 
958  S0959 1-(对-甲氧基苯基 )-2-丙酮  1-(p-Methoxyphenyl)-2-propanone 2674 
959  S0960 十八酸丁酯 (又名硬脂酸丁
酯) Butyl octadecanoate (Butyl stearate) 2214 
960  S0961 (+/-)-1-苯乙基硫醇  (+/-)-1-Phenylethylmercaptan 4061 
961  S0962 4-异丙基 -2-环己烯酮  4-Isopropyl-2-cyclohexenone 3939 
962  S0963 邻-甲氧基苯甲酸甲酯  Methyl o-methoxybenzoate 2717 
963  S0964 丙酮醛  Pyruvaldehyde 2969 
964  S0965 甲基乙基三硫醚  Methyl ethyl trisulfide 3861 
965  S0966 2-甲基 -2-(甲二硫基 )-丙醛  2-Methyl-2-(methyldithio) propanal 3866 
966  S0967 二(甲硫基 )甲烷  Bis-(Methylthio) methane 3878 
967  S0968 2,3,5-三硫杂己烷  2,3,5-Trithiahexane 4021 
968  S0969 4-乙基辛酸  4-Ethyl octanoic acid 3800 
969  S0970 二氢诺卡酮  Dihydronootkatone 3776 
970  S0971 1-乙氧基 -3-甲基 -2-丁烯  1-Ethoxy-3-methyl-2-butene 3777 
971  S0972 2-乙烯基 -2-甲基 -5-(1-甲基
乙烯基 )四氢呋喃  2-Ethenyl-2-methyl-5-(1-methylethenyl)-tetrah
ydrofuran 3759 
972  S0973 异戊酸糠酯  Furfuryl isovalerate 3283 
973  S0974 异戊酸芳樟酯  Linalyl isovalerate 2646 
974  S0975 3-甲基 -2-丁醇  3-Methyl-2-butanol 3703 
975  S0976 3-甲基 -1-戊醇  3-Methyl-1-pentanol 3762 
976  S0977 4-甲基 -2-戊酮  4-Methyl-2-pentanone 2731 
977  S0978 反式 -3-顺式 -6-壬二烯醇  trans -3-cis-6-Nonadienol 3884 
978  S0979 庚酸甲酯  Methyl heptanoate  2705 
979  S0980 顺式 -3-己烯醇丙酸酯  (Z)-3-Hexenyl propionate 3933 
980  S0981 反式 -2-癸烯酸乙酯  Ethyl trans -2-decenoate 3641 
981  S0982 2-乙基苯酚  2-Ethyl phenol  — 
982  S0983 盐酸硫胺素  Thiamine hydrochloride 3322 
983  S0984 N-甲基吡咯 -2-甲醛  N-Methyl pyrrol -2-carboxaldehyde 4332 
984  S0985 乙酸香兰素酯  Vanillin acetate  3108 
985  S0986 L-组氨酸  L-Histidine 3694 
986  S0987 δ-突厥酮  δ-Damascone 3622 
987  S0988 2-甲基戊酸乙酯  Ethyl 2-methylpentanoate  3488 
988  S0989 4-甲硫基 -2-丁酮  4-Methylthio-2-butanone 3375 
989  S0990 乳酸 l-薄荷酯  l-Menthyl lactate 3748 
990  S0991 甲基 3-甲基 -1-丁烯基二硫醚 Methyl 3-methyl-1-butenyl disulfide  3865 
991  S0992 1-巯基 -2-丙酮  1-Mercapto-2-propanone 3856 
992  S0993 乙酸正戊酯  Pentyl acetate — 
993  S0994 胡薄荷酮  Pulegone 2963 
994  S0995 1-苯基丙醇 -1 1-Phenylpropan-1-ol 2884 
995  S0996 4-苯基 2-丁醇  4-Phenyl-2-butanol 2879 
996  S0997 庚醇 -3 Heptan-3-ol 3547 
997  S0998 3-乙酰氧基己酸甲酯  Methyl 3-acetoxy hexanoate — 
GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
166 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
998  S0999 对-- 1 -烯-3-醇（又名对 -1-
薄荷烯 -3-醇）  p-Menth-1-en-3-ol 3179 
999  S1000 4 -    醇（又名 4-侧柏醇）  4-Thujanol  3239 
1000  S1001 丙酮酸顺式 -3-己烯酯 (又名
丙酮酸叶醇酯 ) cis-3-Hexenyl pyrovate  (Leaf pyrovate) 3934 
1001  S1002 联苯  Biphenyl  3129 
1002  S1003 顺式 -4-羟基 -6-十二烯酸内
酯 (Z)-4-Hydroxy-6-dodecenoic acid lactone 3780 
1003  S1004 甲基亚磺酰甲烷  Methylsulfinylmethane 3875 
1004  S1005 3,7-二甲基 -2,6-辛二烯酸甲
酯(又名香叶酸甲酯 ) Methyl 3,7-dimethyl-2,6-octadienoate (methyl 
geranate) — 
1005  S1006 反式和顺式 -4,8-二甲基 -3,7-
壬二烯 -2-酮 (E)and( Z)-4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-one 3969 
1006  S1007 异亚戊基异戊胺  Isopentylidene is opentylamine 3990 
1007  S1008 戊酸异戊酯  Isoamyl valerate — 
1008  S1009 丙酸反式 -2-己烯酯  trans -2-Hexenyl propionate 
2-Hexen-1-ol,propanoate, ( E) 3932 
1009  S1010 硫化氢 (仅用于热反应香料 )Hydrogen sulfide  3779 
1010  S1011 戊酸甲酯  Methyl valerate 2752 
1011  S1012 丁酸异丙酯  Isopropyl butyrate 2935 
1012  S1013 烯丙基甲基二硫醚  Allyl methyl disulfide 3127 
1013  S1014 3-壬酮  3-Nonanone 3440 
1014  S1015 二苄基二硫醚  Benzyl disulfide 3617 
1015  S1016 苯乙酸顺式 -3-己烯酯 (又名
苯乙酸叶醇酯 ) cis-3-Hexenyl phenylacetate (Leaf 
phenylacetate) 3633 
1016  S1017 乙酸 3-(乙酰巯基 )己酯  3-Acetylmercaptohexyl acetate  3816 
1017  S1018 己酸甲硫醇酯  S-Methyl hexanethioate(methyl thiohexanoate) 3862 
1018  S1019 反式 -2-丁烯酸 (又名巴豆酸 )(E)-2-Butenoic acid (Crotonic acid)  3908 
1019  S1020 戊酸顺式 -3-己烯酯 (又名戊
酸叶醇酯 ) (Z)-3-Hexenyl valerate (Leaf valerate) 3936 
1020  S1021 己酸苄酯  Benzyl hexanoate 4026 
1021  S1022 烯丙基丙基二硫醚  Allyl propyl disulfide 4073 
1022  S1023 2,8-表硫 -顺式 -对-烷 
4,7,7-三甲基 -6-硫杂双环
[3.2.1]辛烷  
硫代桉叶素  2,8-Epithio- cis-p-menthane 
4,7,7-Trimethyl-6-thiabicyclo[3.2.1]octane 
Thiocineole 4108 
1023  S1024 癸酸甲酯  Methyl decanoate — 
1024  S1025 甲酸异丁酯  Isobutyl formate 2197 
1025  S1026 4-庚酮  4-Heptanone 2546 
1026  S1027 戊酸丁酯  Butyl valerate 2217 
1027  S1028 丁酸环己酯  Cyclohexyl butyrate 2351 
1028  S1029 山梨酸乙酯 (又名 2,4-己二烯
酸乙酯）  Ethyl sorbate (Ethyl 2,4-hexadiencate) 2459 
1029  S1030 单油酸甘油酯  Glyceryl monooleate 2526 
1030  S1031 5-羟基 -4-辛酮  5-Hydroxy-4-octanone 2587 
1031  S1032 壬酸甲酯  Methyl nonanoate 2724 
1032  S1033 丙酸橙花酯  Neryl propionate 2777 
1033  S1034 肉桂酸丙酯  Propyl cinnamate 2938 
1034  S1035 丁酸玫瑰酯  Rhodinyl butyrate 2982 
1035  S1036 异丁酸玫瑰酯  Rhodinyl isobutyrate 2983 
1036  S1037 丙酸松油酯  Terpinyl propionate 3053 
1037  S1038 丙酸糠酯  Furfuryl propionate 3346 
1038  S1039 戊酸糠酯  Furfuryl pentanoate 3397 
 
GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
167 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1039  S1040 异茉莉酮  Isojasmone 3552 
1040  S1041 苄基甲基硫醚  Benzyl methyl sulfide 3597 
1041  S1042 3-甲基 -2-丁烯醛  3-Methyl-2-butenal 3646 
1042  S1043 2,4-癸二烯酸丙酯  Propyl 2,4-decadienoate 3648 
1043  S1044 反式 -2-己烯酸己酯  Hexyl trans -2-hexenoate 3692 
1044  S1045 4-烯丙基 -2,6-二甲氧基苯酚 4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol 3655 
1045  S1046 2-羟基 -4-甲基戊酸甲酯  Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate 3706 
1046  S1047 反式 -2-辛烯酸甲酯  Methyl trans -2-octenoate 3712 
1047  S1048 2,2,6-三甲基 -6-乙烯基四氢
吡喃  2,2,6-Trimethyl-6-vinyltetrahydropyran 3735 
1048  S1049 香紫苏内酯  Sclareolide[Decahydro-3a,6,6,9a-tetramethylna
phtho(2,1b)furan-2(1 H)-one] 3794 
1049  S1050 苯甲酸甲硫醇酯  S-Methyl benzothioate 3857 
1050  S1051 反式 -2-己烯酸顺式 -3-己烯
酯 (Z)-3-Hexenyl( E)-2-hexenoate  3928 
1051  S1052 2-巯基苯甲醚  2-Mercaptoanisole 4159 
1052  S1053 香兰素苏和赤 -2,3-丁二醇缩
醛 Vanillin erythro and threo-butan-2,3-diol acetal 4023 
1053  S1054 反式 6-甲基 -3-庚烯 -2-酮 (E)-6-Methyl-3-hepten-2-one 4001 
1054  S1055 (±)3-巯基丁酸乙酯  (±)-Ethyl 3-mercaptobutyrate 3977 
1055  S1056 3-巯基 -2-甲基戊醇  3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol 3996 
1056  S1057 乙醛二异戊醇缩醛  Acetaldehyde diisoamyl acetal 4024 
1057  S1058 (+/-)-2-苯基 -4-甲基 -2-己烯
醛 (+/-)-2-Phenyl-4-methyl-2-hexenal 4194 
1058  S1059 2-庚硫醇  2-Heptanethiol 4128 
1059  S1060 2-(2-羟基 -4-甲基 -3-环己烯
基)-丙酸γ-内酯  2-(2-Hydroxy-4-methyl-3-cyclohexenyl)-  
propionic acid γ-lactone (Wine Lactone) 4140 
1060  S1061 l-基甲基醚 (又名 2-异丙
基-5-甲基环己基甲基醚 ) l-Menthyl methyl ether 
(2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl methyl ehter) 4054 
1061  S1062 己酸异丙酯  Isopropyl hexanoate  2950 
1062  S1063 2,4-己二烯 -1-醇 2,4-Hexadien-1-ol 3922 
1063  S1064 十六烷酸甲酯  Methyl hexadecanoate — 
1064  S1065 5-甲基 -2-噻吩甲醛  5-Methyl-2-thiophenecarboxaldehyde 3209 
1065  S1066 4-甲基 -2,6-二甲氧基苯酚  4-Methyl-2,6-dimethoxyphenol 3704 
1066  S1067 对-甲氧基肉桂醛  p-Methoxycinnamaldehyde 3567 
1067  S1068 2,4,5-三甲基噁唑  2,4,5-Trimethyloxazole  4394 
1068  S1069 苯甲醛二乙缩醛  Benzaldehyde die thyl acetal — 
1069  S1070 d-新薄荷醇  d-Neo-Menthol 2666 
1070  S1071 2-壬烯酸γ-内酯  2-Nonenoic acid gamma-lactone  4188 
1071  S1072 反式 -4-癸烯酸乙酯  Ethyl trans -4-decenoate 3642 
1072  S1073 晚香玉内酯 {又名二氢
-5-[(Z,Z)-2,5-辛二烯 -2(3H)-
呋喃酮 } Tuberose Lactone 
{Dihydro-5-[( Z,Z)-octa-2,5-dienyl]-2(3 H)-furan
one} 4067 
1073  S1074 4-甲基 -2-戊基 -1,3-二氧戊环
(又名己醛 1,2-丙二醇缩醛 )4-Methyl-2-pentyl-1,3-dioxolane (Hexanal 
propylene glycol acetal) 3630 
1074  S1075 乙酸 3-巯基庚酯  3-Mercaptoheptyl acetate 4289 
1075  S1076 甲基纤维素  Methyl cellulose 2696 
1076  S1077 植醇 (又名叶绿醇、叶黄烯
醇)(3,7,11,15- 四甲基 -2-十六
烯-1-醇）  phytol(3,7,11,15-Tetramethyl-2-hexadecen-1-ol
) 4196 
1077  S1078 异戊醛二乙缩醛  Isovaleraldehyde di ethyl acetal 4371 
1078  S1079 异硫氰酸 3-丁烯酯  3-Butenyl isothiocyanate 4418 
1079  S1080 异硫氰酸 4-戊烯酯  4-Pentenyl isothiocyanate 4427 
1080  S1081 异硫氰酸 5-己烯酯  5-Hexenyl isothiocyanate 4421 
GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
168 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1081  S1082 顺式 -9-十八烯醇乙酸酯 (又
名乙酸油醇酯 ) cis-9-Octadecenyl acetat e (Oleyl acetate) 4359 
1082  S1083 糠基甲基醚  Furfuryl methyl ether  3159 
1083  S1084 3-已酮  3-Hexanone 3290 
1084  S1085 异硫氰酸 2-丁酯  2-Butyl isothiocyanate 4419 
1085  S1086 异硫氰酸异丁酯  Isobutyl isothiocyanate 4424 
1086  S1087 异硫氰酸 6-(甲硫基 )已酯  6-(Methylthio) hexyl isothiocyanate 4415 
1087  S1088 异硫氰酸 5-(甲硫基 )戊酯  5-(Methylthio) pentyl isothiocyanate 4416 
1088  S1089 异硫氰酸戊酯  Amyl isothiocyanate 4417 
1089  S1090 异硫氰酸异丙酯  Isopropyl isothiocyanate 4425 
1090  S1091 异硫氰酸异戊酯  Isoamyl isothiocyanate 4423 
1091  S1092 2,5-二甲基呋喃  2,5-Dimethylfuran 4106 
1092  S1093 环紫罗兰酮  Cycloionone 3822 
1093  S1094 2-异丁基 -4-甲基 -1，3-二氧戊
环(又名异戊醛 1,2-丙二醇缩
醛) 2-Isobutyl-4-methyl-1,3-dioxolane 
(Isovaleraldehyde prop ylene glycol acetal) 4286 
1094  S1095 顺式和反式 -2-异丙基 -4-甲
基-1，3-二氧戊环 (又名异丁
醛1,2-丙二醇缩醛 ) cis-and 
trans -2-Isopropyl-4-methyl-1,3-dioxolane 
(Isobutyraldehyde propylene glycol acetal) 4287 
1095  S1096 4-氨基丁酸 (又名γ-氨基丁
酸) 4-Aminobutyric acid (Gamma-Aminobutyric 
acid)  4288 
1096  S1097 N-[2-(3,4-二甲氧基苯基 )乙
基]-3,4-二甲氧基肉桂酸酰胺N-[2-(3,4-Dimethoxyphenyl) 
ethyl]-3,4-dimethoxycinnamic acid amide 4310 
1097  S1098 二-(1-丙烯基 )硫醚 (异构体混
合物 ) Di-(1-propenyl)-sulfide (mixture of isomers)  4386 
1098  S1099 乙酸 2-戊酯  2-Pentyl acetate 4012 
1099  S1100 乙胺 Ethylamine  4236 
1100  S1101 2,8-二硫杂 -4-壬烯 -4-甲醛  
[5-(甲硫基 )-2-(甲硫基甲
基)-2-戊烯醛 ] 2,8-Dithianon-4-en-4-carboxaldehyde 
5-(Methylthio)-2-(methylthiomethyl)- 
2-pentenal 
Methialdol 3483 
1101  S1102 1-丁烯 -1-基甲基硫醚  1-Buten-1-yl methyl sulfide 3820 
1102  S1103 二异丙基二硫醚  Diisopropyl disulfide 3827 
1103  S1104 (E)-2-癸烯酸  (E)-2-Decenoic acid 3913 
1104  S1105 l-苧烯  l-Limonene — 
1105  S1106 正己硫醇  1-Hexanethiol  3842 
1106  S1107 2-癸酮  2-Decanone 4271 
1107  S1108 二糠基醚  Difurfuryl ether 3337 
1108  S1109 异丁酸乙基香兰素酯  Ethyl vanillin isobutyrate 3837 
1109  S1110 8-罗勒烯醇乙酸酯 (又名 2,6-
二甲基 -2,5,7-辛三烯 -1-醇乙
酸酯 ) 8-Ocimenyl acetate 
(2,6-Dimethyl-2,5,7-octatriene-1-yl acetate) 3886 
1110  S1111 丁胺  Butylamine 3130 
1111  S1112 1-氨基 -2-丙醇  1-Amino-2-propanol 3965 
1112  S1113 反式 -1,5-辛二烯 -3-酮 (E)-1,5-Octadien-3-one 4405 
1113  S1114 2,5-二甲基 -4-乙氧基 -3(2H) -
呋喃酮  2,5-dimethyl-4-ethoxy-3(2 H)-furanone 4104 
1114  S1115 反式 -2-顺式 -4-顺式 -7-十三
碳三烯醛  2-trans -4-cis-7-cis-Tridecatrienal 3638 
1115  S1116 反式 -2-顺式 -4-癸二烯酸甲
酯 Methyl ( E)-2-(Z)-4- decadienoate 3859 
1116  S1117 2-(4-甲基 -2-羟基苯基 )-丙酸
-γ-内酯  2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)propionic 
acid-γ-lactone 3863 
1117  S1118 丙酸顺式 -5-辛烯酯  (Z)-5-Octenyl propionate 3890 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
169 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1118  S1119 3-甲基 -2-丁烯硫醇乙酸酯  3-Methyl-2-butenyl thioacetate (Prenyl 
thioacetate) 3895 
1119  S1120 1-吡咯啉  1-Pyrroline 3898 
1120  S1121 2,3,4-三甲基 -3-戊醇  2,3,4-Trimethyl-3-pentanol 3903 
1121  S1122 二异丙基三硫醚  Diisopropyl trisulfide 3968 
1122  S1123 2-丙酰基 -1-吡咯啉  2-Propionyl-1-pyrroline 4063 
1123  S1124 3,6-二乙基 -1,2,4,5-四硫杂环
已烷与 3,5-二乙基 -1,2,4-三
硫杂环戊烷的混合物  Mixture of 3,6-Diethyl-1,2,4,5-tetra thiane and 
3,5-diethyl-1,2,4-trithiolane 4094 
1124  S1125 2,5-二羟基 -1,4-二噻烷 (又名
巯基乙醛二聚体 ) 2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane 
(Mercaptoacetaldehyde dimer) 3826 
1125  S1126 3-己烯醛 (反式 /顺式混合物 )3-Hexenal ( trans /cis mix) 3923 
1126  S1127 4-羟基 -3,5-二甲氧基苯甲醛 4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde 4049 
1127  S1128 2-十一烯 -1-醇 2-Undecen-1-ol 4068 
1128  S1129 2-(4-羟基苯基 )-乙胺 (又名酪
胺) 2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine (Tyramine) 4215 
1129  S1130 4[(2-呋喃甲基 )硫基 ]-2-戊酮
(又名 4-糠硫基 -2-戊酮 ) 4-[(2-Furanmethyl)thio]-2-pentanone 
(4-Furfurylthio -2-pentanone) 3840 
1130  S1131 己酸甲硫基甲酯  Methylthiomethyl hexanoate 3880 
1131  S1132 2,6-二甲基 -4-庚酮  2,6-Dimethyl-4-heptanone (Diisobutyl ketone) 3537 
1132  S1133 d-香芹酮  d-carvone 2249 
1133  S1134 反式 -3-己烯醇  trans -3-hexenol  4356 
1134  S1135 甲酸松油酯  terpinyl formate  3052 
1135  S1136 脱氢圆柚酮  dehydronootkatone 4091 
1136  S1137 己酸香叶酯  geranyl hexanoate 2515 
1137  S1138 3-甲基己醛  3-methyl hexanal 4261 
1138  S1139 (反式 ,反式 )-2,4-壬二烯  (E,E)-2,4-nonadiene 4292 
1139  S1140 1-辛烯  1-octene 4293 
1140  S1141 2-甲基苯乙酮  2-methyl acetophenone 4316 
1141  S1142 1-乙基 -2-甲酰基吡咯 (又名
茶吡咯 ) 1-ethyl-2-formylpyrrole (Tea pyrrole) 4317 
1142  S1143 2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇辛
酸酯  2-(4-methyl-5-thiazolyl) ethyl octanoate 4280 
1143  S1144 2-乙基 -6-甲基吡嗪  2-ethyl-6-methylpyrazine 3919 
1144  S1145 对-丙基苯酚  p-propylphenol 3649 
1145  S1146 3,5-二乙基 -2-甲基吡嗪  3,5-diethyl-2-methylpyrazine 3916 
1146  S1147 马鞭草烯酮  verbenone 4216 
1147  S1148 4-戊烯醛  4-pentenal 4262 
1148  S1149 乙酰乙酸乙酯丙二醇缩酮  ethyl acetoacetate pro pylene glycol ketal 4294 
1149  S1150 山梨酸甲酯  methyl sorbate 3714 
1150  S1151 2,5-二乙基四氢呋喃  2,5-diethyl tetrahydrofurane 3743 
1151  S1152 脱氢薄荷呋喃内酯  dehydromenthofurolactone 3755 
1152  S1153 乙酸桃金娘烯酯  myrtenyl acetate 3765 
1153  S1154 2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇己
酸酯  2-(4-methyl-5-thiazolyl) ethyl hexanoate 4279 
1154  S1155 2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇丁
酸酯  2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethyl butyrate 4277 
1155  S1156 吡咯  pyrrole 3386 
1156  S1157 S-烯丙基 -L-半胱氨酸  S-allyl-L-cysteine 4322 
1157  S1158 2-巯基 -3-丁醇  2-Mercapto-3-butanol  3502 
1158  S1159 硫代香叶醇  Thiogeraniol 3472 
1159  S1160 蒎烷硫醇  Pinanyl mercaptan 3503 
1160  S1161 α-甲基 -β-羟基丙基 α-甲基 -β-
巯丙基硫醚  α-Methyl-β-hydroxypropyl α-methyl- 
β-mercaptopropyl sulfide 3509 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
170 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1161  S1162 乙基麦芽酚  Ethyl maltol  3487 
1162  S1163 柠檬醛二乙缩醛  Citral diethyl acetal 2304 
1163  S1164 3-丙烯基 -6-乙氧基苯酚 (又
名丙烯基乙基愈创木酚 ) 3-Propenyl-6-ethoxyphenol (Propenylguaethol) 2922 
1164  S1165 β-甲基紫罗兰酮  Methyl-β-ionone 2712 
1165  S1166 δ-甲基紫罗兰酮  Methyl-δ-ionone 2713 
1166  S1167 2,6-壬二烯醛二乙缩醛  2,6-Nonadienal diethyl acetal 3378 
1167  S1168 9-十一烯醛  9-Undecenal 3094 
1168  S1169 10-十一烯醛  10-Undecenal 3095 
1169  S1170 十六醛 (又名杨梅醛 ) Aldehyde C-16 pure (so called) (Strawberry 
aldehyde) 2444 
1170  S1171 乙基香兰素  Ethyl vanillin 2464 
1171  S1172 兔耳草醛 (又名仙客来醛 ) Cyclamen aldehyde 2743 
1172  S1173 羟基香茅醛  Hydroxycitronellal 2583 
1173  S1174 β-环高柠檬醛  β-Homocyclocitral 3474 
1174  S1175 l-薄荷酮甘油缩酮  l-Menthone 1,2-glycerol Ketal  3807 
1175  S1176 4-甲硫基 -4-甲基 -2-戊酮  4-(Methylthio)-4-methyl-2-pentanone  3376 
1176  S1177 3-巯基 -2-戊酮  3-Mercapto-2-pentanone 3300 
1177  S1178 d,l-薄荷酮甘油缩酮  d,l-Menthone1,2-glycerol Ketal 3808 
1178  S1179 α-甲基紫罗兰酮  Methyl-α-ionone  2711 
1179  S1180 α-异甲基紫罗兰酮  α-iso-Methylionone 2714 
1180  S1181 烯丙基α-紫罗兰酮  Allyl α-ionone  2033 
1181  S1182 6-甲基香豆素  6-Methylcoumarin 2699 
1182  S1183 2-巯基丙酸  2-Mercaptopropionic acid 3180 
1183  S1184 2-甲基 -4-戊烯酸  2-Methyl-4-pentenoic acid 3511 
1184  S1185 乙酸二甲基苄基原酯  Benzyl dimethyl carbinyl acetate 2392 
1185  S1186 环己基乙酸烯丙酯  Allyl cyclohexaneacetate 2023 
1186  S1187 乙酸玫瑰酯  Rhodinyl acetate 2981 
1187  S1188 3-(2-呋喃基 )丙酸乙酯  Ethyl 3(2-furyl)propanoate 2435 
1188  S1189 丙酸烯丙酯  Allyl propionate 2040 
1189  S1190 3-环己基丙酸烯丙酯  Allyl 3-cyclohexylpropionate 2026 
1190  S1191 3-(2-呋喃基 )丙酸异丁酯  Isobutyl 3-(2-furan)propionate 2198 
1191  S1192 硫代丙酸糠酯  Furfuryl thiopropionate 3347 
1192  S1193 丁酸二甲基苄基原酯  Dimethyl benzyl carbinyl butyrate 2394 
1193  S1194 环己基丁酸烯丙酯  Allyl cyclohexanebutyrate 2024 
1194  S1195 1,3-壬二醇乙酸酯 (混合酯 ) 1,3-Nonanediol acetate(mixed esters) 2783 
1195  S1196 丁酸苏合香酯  Styralyl butyrate 2686 
1196  S1197 乙酸柏木酯  Cedryl acetate — 
1197  S1198 异丁酸麦芽酚酯  Maltol isobutyrate 3462 
1198  S1199 2-甲基 -4-戊烯酸乙酯  Ethyl 2-methyl-4-pentenoate 3489 
1199  S1200 乙酸四氢糠酯  Tetrahydrofurfuryl acetate 3055 
1200  S1201 庚炔羧酸甲酯  Methyl heptine carbonate 2729 
1201  S1202 辛炔羧酸甲酯  Methyl octyne carbonate 2726 
1202  S1203 癸二酸二乙酯  Diethyl sebacate 2376 
1203  S1204 10-十一烯酸乙酯  Ethyl 10-undecenoate 2461 
1204  S1205 苯乙酸烯丙酯  Allyl phenylacetate 2039 
1205  S1206 三乙酸甘油酯  Triacetin 2007 
1206  S1207 苯乙酸香叶酯  Geranyl phenylacetate 2516 
1207  S1208 苯乙酸对 -甲酚酯  p-Cresyl phenylacetate 3077 
1208  S1209 4-苯基丁酸甲酯 (又名苯丁酸
甲酯 ) Methyl 4-phenylbutyrate  2739 
1209  S1210 4-苯基丁酸乙酯 (又名苯丁酸
乙酯 ) Ethyl 4-phenylbutyrate 2453 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
171 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1210  S1211 肉桂酸烯丙酯  Allyl cinnamate 2022 
1211  S1212 2-甲基 -3-戊烯酸乙酯  Ethyl 2-methyl-3-pentenoate 3456 
1212  S1213 亚硝酸乙酯  Ethyl nitrite 2446 
1213  S1214 庚酸戊酯  Amyl heptanoate 2073 
1214  S1215 3-乙酰基 -2,5-二甲基呋喃  3-Acetyl-2,5-dimethylfuran 3391 
1215  S1216 2,5-二甲基 -3-氧代 (2H)-4-呋
喃丁酸酯  2,5-Dimethyl-3-Oxo-(2 H)-fur-4-yl butyrate 3970 
1216  S1217 2-甲氧基 -3(5或6)-异丙基吡
嗪 2-Methoxy-3(5 or 6)-isopropylpyrazine 3358 
1217  S1218 2-甲基 -3(5或6)-糠硫基吡嗪2-Methyl-3,5-or 6-(furfurylthio)- 
pyrazine(mixture of isomers) 3189 
1218  S1219 2-甲基 (或乙基 )-3(5或6)-甲
氧基吡嗪  2-Methyl(or ethyl )- 3(5 or 6)-methoxypyrazine 3280 
1219  S1220 2,5-二甲基 -2,5-二羟基 -1,4-
二硫代环己烷  2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-dithiane 3450 
1220  S1221 5,7-二氢 -2-甲基噻吩并
(3,4-d)嘧啶  5,7-Dihydro-2-methylthieno(3,4-d)pyrimidine 3338 
1221  S1222 2-乙氧基噻唑  2-Ethoxythiazole 3340 
1222  S1223 2,4-二甲基 -5-乙酰基噻唑  2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole 3267 
1223  S1224 乙酸异丁香酯  Isoeugenyl acetate 2470 
1224  S1225 3-甲基丁酸对 -甲酚酯 (又名
异戊酸对甲酚酯 ) p-Methylphenyl 3-methylbutyrate ( p-Cresyl 
isovalerate) 3387 
1225  S1226 l-薄荷醇乙二醇碳酸酯  l-Menthol ethylene glycol carbonate  3805 
1226  S1227 3-(2-甲基丙基 )吡啶  3-(2-Methylpropyl) pyridine  3371 
1227  S1228 乙基香兰素 1,2-丙二醇缩醛 Ethylvanillin propyle ne glycol acetal 3838 
1228  S1229 人造康乃克油  Artificial cognac oil — 
1229  S1230 山楂核烟熏香味料Ⅰ号  Smoking flavorings No. Ⅰmade from hawthorn 
kernels — 
1230  S1231 山楂核烟熏香味料Ⅱ号  Smoking flavorings No. Ⅱmade from hawthorn 
kernels — 
1231  S1232 苄基异丁基原醇 (又名α-异
丁基苯乙醇 ) Isobutyl benzyl carbinol ( α-Butyl iso phenethyl 
alcohol) 2208 
1232  S1233 4-苯基 -3-丁烯 -2-醇 4-Phenyl-3-buten-2-ol 2880 
1233  S1234 2-甲基 -4-苯基 -2-丁醇  2-Methyl-4-phenyl-2-butanol 3629 
1234  S1235 l-薄荷醇丙二醇碳酸酯  l-Menthol 1-(or 2-)-propylene glycol carbonate 3806 
1235  S1236 辛酸烯丙酯  Allyl octanoate  2037 
1236  S1237 α-丙基苯乙醇  α-Propylphenethyl alcohol 2953 
1237  S1238 龙葵醇 (又名β-甲基苯乙醇 )Hydratropyl alcohol ( β-Methylphenethyl 
alcohol)  2732 
1238  S1239 四氢芳樟醇  Tetrahydrolinalool 3060 
1239  S1240 2,3-二巯基丁烷  2,3-Dimercaptobutane 3477 
1240  S1241 β-萘乙醚  β-Naphthyl ethyl ether 2768 
1241  S1242 异丁基β-萘醚  β-Naphthyl isobutyl ether  3719 
1242  S1243 邻-丙基苯酚  o-Propylphenol  3522 
1243  S1244 苄基异丁香酚  Isoeugenyl benzyl ether  3698 
1244  S1245 2-甲基 -3(5或6)-甲硫基吡嗪 2-Methyl-3(5 or 6)-(methylthio) pyrazine 3208 
1245  S1246 香茅氧基乙醛  Citronellyloxyacetaldehyde 2310 
1246  S1247 乙醛苯乙醇丙醇缩醛  Acetaldehyde phenyleth yl propyl acetal 2004 
1247  S1248 2-甲基 -3-(对甲基苯基 )丙醛2-Methyl-3-( p-methylphenyl)propanal 
Satinaldehyde 2748 
1248  S1249 2-苯基 -3-(2-呋喃基 )丙-2-烯
醛 2-Phenyl-3-(2-furyl)prop-2-enal 3586 
1249  S1250 3,5,5-三甲基己醛  3,5,5-Trimethylhexanal 3524 
1250  S1251 2-甲基 -3(5或6)-乙氧基吡嗪 2-Methyl-3(5 or 6)-ethoxypyrazine 3569 
1251  S1252 庚醛甘油缩醛  Heptanal glyceryl acetal 2542 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
172 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1252  S1253 苯乙醛甘油缩醛  Phenylacetaldehyde g lyceryl acetal 2877 
1253  S1254 对-异丙基苯乙醛  p-Isopropyl phenylacetaldehyde 2954 
1254  S1255 2-甲基 -4-苯丁醛  2-Methyl-4-phenylbutyraldehyde  2737 
1255  S1256 龙葵醛  Hydratropic aldehyde 2886 
1256  S1257 龙葵醛二甲缩醛  Hydratropic aldehyde  dimethyl acetal 2888 
1257  S1258 羟基香茅醛二乙缩醛  Hydroxycitronellal diethyl acetal 2584 
1258  S1259 柠檬醛二甲缩醛  Citral dimethy l acetal 2305 
1259  S1260 4-甲基 -5-(2-乙酰氧乙基 )-噻
唑 4-Methyl-5-(2-acetoxyethyl) thiazole 3205 
1260  S1261 α-丁基肉桂醛  α-Butylcinnamaldehyde 2191 
1261  S1262 4-庚烯 -3-酮 4-Heptene-3-one  — 
1262  S1263 4-甲基 -1-苯基 -2-戊酮  4-Methyl-1-phenyl-2-pentanone 2740 
1263  S1264 1-(对-甲氧基苯基 )-1-戊烯 -3-
酮 1-(p-Methoxyphenyl)-1-penten-3-one 2673 
1264  S1265 α-己叉基环戊酮  α-Hexylidenecyclopentanone 2573 
1265  S1266 四甲基乙基环己烯酮  Tetramethyl ethylcyclohexenone  3061 
1266  S1267 糠硫醇甲酸酯  Furfurylthiol formate 3158 
1267  S1268 甲基β-萘酮  Methyl β-naphthyl ketone 2723 
1268  S1269 2-(3-苯丙基 )四氢呋喃  2-(3-Phenylpropyl)tetrahydrofuran 2898 
1269  S1270 烯丙基乙酸  Allyl acetic acid 2843 
1270  S1271 甲酸二甲基苄基原酯  Dimethyl benzyl carbinyl formate 2395 
1271  S1272 4-乙酰基 -6-叔丁基 -1,1-二甲
基茚满  4-Acetyl-6- t-butyl-1,1-dimethylindane 3653 
1272  S1273 癸醛二甲缩醛 (又名 1,1-二甲
氧基癸烷 ) Decanal dimethyl acetal 
(1,1-Dimethoxydecane) 2363 
1273  S1274 乙酸环己基乙酯  Cyclohexaneethyl acetate 2348 
1274  S1275 对-甲苯氧基乙酸乙酯  Ethyl ( p-tolyloxy) acetate 3157 
1275  S1276 乙酸二甲基苯乙基原酯  Dimethyl phenethyl c arbinyl acetate 2735 
1276  S1277 丙酸甲基苯基原酯  Methyl phenylcarbinyl propionate 2689 
1277  S1278 2-呋喃基丙烯酸丙酯  Propyl 2-furanacrylate 2945 
1278  S1279 异丁酸二甲基苯乙基原酯  Dimethyl phenethyl carbinyl isobutyrate 2736 
1279  S1280 异丁酸 2-苯氧基乙酯  2-Phenoxyethyl isobutyrate 2873 
1280  S1281 十三碳二酸环乙二醇二酯  Ethylene brassylate 3543 
1281  S1282 邻氨基苯甲酸异丁酯  Isobutyl anthranilate 2182 
1282  S1283 对-叔丁基苯乙酸甲酯  Methyl p-tert-butylphenylacetate 2690 
1283  S1284 苯氧乙酸烯丙酯  Allyl phenoxyacetate 2038 
1284  S1285 苯乙酸辛酯  Octyl phenylaceteate 2812 
1285  S1286 苯乙酸苄酯  Benzyl phenylacetate 2149 
1286  S1287 苯乙酸芳樟酯  Linalyl phenylacetate 3501 
1287  S1288 苯乙酸香茅酯  Citronellyl phenylacetate 2315 
1288  S1289 苯乙酸愈创木酚酯  Guaiacyl phenylacetate 2535 
1289  S1290 3-甲基 2-丁烯酸 2-苯乙酯 (又
名千里酸苯乙酯 ) 2-phenethyl 3-Methyl-2-butenoate (Phenethyl 
senecioate) 2869 
1290  S1291 3-苯基缩水甘油酸乙酯  Ethyl 3-phenylglycidate 2454 
1291  S1292 肉桂酸芳樟酯  Linalyl cinnamate 2641 
1292  S1293 1,2-二((1'-乙氧基） -乙氧基 )
丙烷  1,2-Di[(1 '-ethoxy) ethoxy]propane 3534 
1293  S1294 N,2,3-三甲基 -2-异丙基丁酰
胺 2-Isopropyl- N,2,3-trimethylbutyramide 3804 
1294  S1295 N-乙基 -2-异丙基 -5-甲基 -环
己烷甲酰胺  N-Ethyl-2-isopropyl-5- 
methylcyclohexane carboxamide 3455 
1295  S1296 3-l-氧基 -1,2-丙二醇（又名
3-l-薄荷烷氧基 -1,2-丙二醇）3-l-Menthoxypropane-1,2-diol  3784 
GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
173 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1296  S1297 香兰基丁醚  Vanillyl butyl ether 3796 
1297  S1298 9-癸烯醛  9-Decenal 3912 
1298  S1299 2-仲丁基环己酮  2-sec-Butylcyclohexanone 3261 
1299  S1300 2,3-十一碳二酮  2,3-Undecadione 3090 
1300  S1301 环己烷基甲酸  Cyclohexanecarboxylic acid 3531 
1301  S1302 5和6-癸烯酸 (又名牛奶内酯 )5-and6-Decenoic acid (Milk lactone) 3742 
1302  S1303 八乙酸蔗糖酯  Sucrose octaacetate 3038 
1303  S1304 丁酸烯丙酯  Allyl butyrate 2021 
1304  S1305 异丁酸香兰素酯  Vanillin isobutyrate 3754 
1305  S1306 戊二酸单 l-薄荷醇酯  l-Monomenthyl glutarate 4006 
1306  S1307 苯甲酰基乙酸乙酯  Ethyl benzoylacetate  2423 
1307  S1308 ε-十二内酯  ε-Dodecalactone 3610 
1308  S1309 八氢香豆素  Octahydrocoumarin  3791 
1309  S1310 2,5-二甲基 -3-呋喃硫醇  2,5-Dimethyl-3-furathiol 3451 
1310  S1311 1,2-丁二硫醇  1,2-Butanedithiol 3528 
1311  S1312 双-(2,5-二甲基 -3-呋喃基 )二
硫醚  Bis(2,5-dimethyl-3-furyl) disufide 3476 
1312  S1313 丙基 2-甲基 -3-呋喃基二硫醚 Propyl 2-methyl-3-furyl disulfide 3607 
1313  S1314 二环己基二硫醚  Dicyclohexyl disulfide 3448 
1314  S1315 糠基异丙基硫醚  Furfuryl isopropyl sulfide 3161 
1315  S1316 2-乙基苯硫酚  2-Ethyl thiophenol 3345 
1316  S1317 2-(乙酰氧基 )丙酸甲硫醇酯 Methylthio 2-(acetyloxy) propionate 3788 
1317  S1318 2-(丙酰氧基 )丙酸甲硫醇酯 Methylthio 2-(propionyloxy) propionate 3790 
1318  S1319 3-糠硫基丙酸乙酯  Ethyl 3-(furfurylthio)propionate 3674 
1319  S1320 2-甲硫基吡嗪  2-Methylthiopyrazine 3231 
1320  S1321 异硫氰酸苯乙酯  Phenethyl isothiocyanate 4014 
1321  S1322 2-(3-苯丙基 )吡啶  2-(3-Phenylpropyl) pyridine 3751 
1322  S1323 4,5-二甲基 -2-乙基 -3-噻唑啉 4,5-Dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline 3620 
1323  S1324 2-仲丁基 -4,5-二甲基 -3-噻唑
啉 2-(2-Butyl)-4,5-dimethyl-3-thiazoline 3619 
1324  S1325 吡嗪乙硫醇  Pyrazine ethanethiol 3230 
1325  S1326 水杨酸苯酯  Phenyl salicylate 3960 
1326  S1327 庚醛二甲缩醛  Heptanal dimethyl acetal 2541 
1327  S1328 羟基香茅醛二甲缩醛  Hydroxy citronellal dimethyl acetal 2585 
1328  S1329 对-丙基茴香醚  p-Propyl anisole 2930 
1329  S1330 异丁酸对 -甲酚酯  p-Tolyl isobutyrate  3075 
1330  S1331 异丁酸邻 -甲酚酯  o-Tolyl isobutyrate  3753 
1331  S1332 柠檬醛丙二醇缩醛  Citral propylene glycol acetal  — 
1332  S1333 反式 -2-己烯醛二乙缩醛  trans -2-Hexenal diethyl acetal 4047 
1333  S1334 2-巯基噻吩  2-Mercaptothiophene 3062 
1334  S1335 对- -3,8-二醇（又名对 -3,8-
薄荷烷二醇）  p-Menth-3,8-diol 4053 
1335  S1336 1,8-辛二硫醇  1,8-Octanedithiol  3514 
1336  S1337 螺[2,4-二硫杂 -1-甲基 -8-氧杂
双环 [3.3.0]-辛烷 -3,3'-(1'-氧
杂-2'-甲基 )环戊烷 ] spiro[2,4-Dithia-1-methyl-8-oxabicyclo[3.3.0] 
octane-3,3 '-(1'-oxa-2'-methyl) cyclopentane] 3270 
1337  S1338 3-壬烯 -2-酮 3-Nonen-2-one 3955 
1338  S1339 3-甲基 -2,4-壬二酮  3-Methyl-2,4-nonadione 4057 
1339  S1340 2,5-二甲基 -3-硫代乙酰氧基
呋喃  2,5-Dimethyl-3-thioacetoxyfuran 4034 
1340  S1341 反式 -4-己烯醛  trans -4-Hexenal 4046 
1341  S1342 3-[(2-甲基 -3-呋喃 )硫基 ]-2-
丁酮  (+/-)-3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-2-butanone  4056 
GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
174 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1342  S1343 3-巯基 -2-甲基戊醛  3-Mercapto-2-methylpentanal 3994 
1343  S1344 2-(l-氧基 )乙醇 [又名 2-(l-
薄荷烷氧基乙醇） ] 2-(l-Menthoxy) ethanol 4154 
1344  S1345 丙酸四氢糠酯  Tetrahydrofurfuryl propionate 3058 
1345  S1346 异戊酸烯丙酯  Allyl isovalerate 2045 
1346  S1347 3-羟甲基 -2-庚酮  3-(hydroxymethyl)-2-heptanone 2804 
1347  S1348 三丙酸甘油酯  Glyceryl tripropanoate 3286 
1348  S1349 辛酸糠酯  Furfuryl octanoate 3396 
1349  S1350 丁酸反式 -2-辛烯醇酯  trans -2-Octen-1-yl butanoate  3517 
1350  S1351 苯乙醛二异丁缩醛  Phenylacetaldehyde  diisobutyl acetal  3384 
1351  S1352 1,3-二苯基 -2-丙酮  1,3-Diphenyl-2-propanone 2397 
1352  S1353 10-十一烯酸丁酯  Butyl 10-undecylenate 2216 
1353  S1354 乙酸檀香酯  Santalyl acetate 3007 
1354  S1355 2-乙基丁酸香叶酯  Geranyl 2-ethylbutyrate 3339 
1355  S1356 3-羟甲基 -2-辛酮  3-Hydroxymethyl-2-octanone 3292 
1356  S1357 1,2-环己二酮  1,2-Cyclohexanedione 3458 
1357  S1358 松香酸甘油酯  Glycerol ester of rosin 4226 
1358  S1359 赤、苏 -3-巯基 -2-甲基丁 -1-
醇(又名 3-巯基 -2-甲基丁醇 )rythro and 
threo-3-Mercapto-2-methylbutan-1-ol 
(3-Mercapto-2-methylbutyl alcohol) 3993 
1359  S1360 4-甲基联苯  4-Methyl biphenyl 3186 
1360  S1361 α-戊基肉桂醇  α-Amylcinnamyl alcohol 2065 
1361  S1362 1-苯基 -3-甲基 -戊醇 -3 1-phenyl-3-methyl-3-pentanol  2883 
1362  S1363 5-苯基戊醇  5-Phenylpentanol 3618 
1363  S1364 对-烷醇 -2（又名对 -薄荷
烷醇 -2） p-Menthan-2-ol 3562 
1364  S1365 脱氢二氢紫罗兰醇  Dehydrodihydroionol  3446 
1365  S1366 乙基葑醇  Ethyl fenchol 3491 
1366  S1367 辛烯基琥珀酸单阿拉伯胶酯 Gum Arabic, hydrogen octe nylbutane dioate 4227 
1367  S1368 N1-(2-甲氧基 -4-甲基苄
基)-N2-[2-(5-甲基 -2-吡啶基 )
乙基 ]草酰胺  N1-(2-methoxy-4-methylbenzyl)- N2-[2-(5-meth
ylpyridin-2-yl)ethyl]oxalamide 4234 
1368  S1369 N1-(2,4-二甲氧基苄
基)-N2-[2-(2-吡啶基 )乙基 ]草
酰胺  N1-(2,4-dimethoxybenzyl)- N2-[2-(pyridin-2-yl)
ethyl]oxalamide  4233 
1369  S1370 N-(4-庚基 )-(3,4-亚甲二氧基 )
苯甲酰胺  N-(heptan-4-yl)benzo[d][1,3]dioxole-5-carboxa
mide  4232 
1370  S1371 二苄醚  Dibenzyl ether  2371 
1371  S1372 5-羟基 -十二酸甘油酯  Glyceryl 5-hydroxydodecanoate 3686 
1372  S1373 三丁酸甘油酯  Tributyrin 2223 
1373  S1374 壬酸烯丙酯  Allyl nonanoate 2036 
1374  S1375 5-羟基癸酸甘油酯  Glyceryl 5-hydroxydecanoate 3685 
1375  S1376 丙酸 3-苯基丙酯  3-Phenylpropyl propionate 2897 
1376  S1377 肉桂酸异丙酯  Isopropyl cinnamate 2939 
1377  S1378 2-酮基 -4-丁硫醇  2-Keto-4-butanethiol 3357 
1378  S1379 甲基 -对-甲苯缩水甘油酸乙
酯 Ethyl methyl- p-toly glycidate 3757 
1379  S1380 5-羟基 -8-十一碳烯酸 δ-内酯 5-Hydroxy-8-undecenoic acid delta-lactone 3758 
1380  S1381 N-环丙基 -反式 -2-顺式 -6-壬
二烯酰胺  N-Cyclopropyl-( E)2,(Z)6-nonadienamide 4087 
1381  S1382 N-乙基 -反式 -2-顺式 -6-壬二
烯酰胺  N-Ethyl-( E)2,(Z)6-nonadienamide  4113 
1382  S1383 2,4-二甲基 -1,3-二氧戊环 (又
名乙醛 1,2-丙二醇缩醛 ) 2,4-Dimethyl-1,3-dioxolane(Acetaldehyde 
propylene glycol acetal)  4099  
GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
175 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1383  S1384 β-萘甲醚  β-Naphthyl methyl ether 4704 
1384  S1385 二羟基丙酮  Dihydroxyacetone  4033 
1385  S1386 二苯基二硫醚  Phenyl disulfide 3225 
1386  S1387 乙基香芹酚  Ethyl carvacrol 2246 
1387  S1388 甲基苯甲醛甘油缩醛 (邻、
间、对异构体混合物 ) Tolualdehyde glyceryl acetal ( o-,m-,p-mixed 
isomers) 3067 
1388  S1389 (+/-)-反式和顺式 -4,8-二甲基
-3,7-壬二烯 -2-醇 (+/-)- trans -and 
cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-2-ol 4102 
1389  S1390 (+/-)-反式和顺式 -4,8-二甲基
-3,7-壬二烯 -2-醇乙酸酯  (+/-)- trans -and 
cis-4,8-Dimethyl-3,7-nona-dien-2-yl acetate 4103 
1390  S1391 (反式和顺式 )-1-甲氧基 -1-癸
烯 trans -and cis-1-Methoxy-1-decene 4161 
1391  S1392 2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇癸
酸酯  2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl decanoate  4281 
1392  S1393 2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇异
丁酸酯  2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl isobutyrate 4278 
1393  S1394 2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇甲
酸酯  2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl formate 4275 
1394  S1395 异戊酸 3-苯丙酯  3-Phenylpropyl isovalerate 2899 
1395  S1396 dl-薄荷脑 (+/-)-1,2- 丙二醇碳
酸酯  dl-Metho(+/-)-propylene glycol carbonate 3992 
1396  S1397 乙酸 1-乙氧基乙醇酯  1-Ethoxyethyl acetate  4069 
1397  S1398 N-异丁基 -反-2-反-4-癸二烯
酸酰胺  N-Isobutyldeca-trans-2-t rans-4-dienamide 4148 
1398  S1399 二苯乙醇酮 (又名 2-羟基 -2-
苯基苯乙酮 ) Benzoin(2-Hydroxy-2-phenylacetophenone)  2132 
1399  S1400 甲基异戊基二硫醚  Methyl isopentyl disulfide 4168 
1400  S1401 邻氨基苯甲酸烯丙酯  Allyl anthranilate 2020 
1401  S1402 6-环己基己酸烯丙酯  Allyl cyclohexanehexanoate 2025 
1402  S1403 5-环己基戊酸烯丙酯  Allyl cyclohexanevalerate 2027 
1403  S1404 2-乙基丁酸烯丙酯  Allyl 2-ethylbutyrate 2029 
1404  S1405 惕各酸烯丙酯 (又名反式 -2-
甲基 -2-丁烯酸烯丙酯 ) Allyl tiglate (Allyl trans -2-methyl-2-butenoate) 2043 
1405  S1406 10-十一烯酸烯丙酯  Allyl 10-undecenoate 2044 
1406  S1407 α-戊基肉桂醛二甲缩醛  α-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal 2062 
1407  S1408 乙酸α-戊基肉桂酯  α-Amylcinnamyl acetate  2064 
1408  S1409 甲酸α-戊基肉桂酯  α-Amylcinnamyl formate  2066 
1409  S1410 异戊酸α-戊基肉桂酯  α-Amylcinnamyl isovalerate  2067 
1410  S1411 4(2-呋喃基 )丁酸异戊酯  Isoamyl 4(2-furan) butyrate  2070 
1411  S1412 3(2-呋喃基 )丙酸异戊酯  Isoamyl 3(2-furan) propionate 2071 
1412  S1413 2-戊基 -5或6-酮-1，4-二噁烷 2-Amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane 2076 
1413  S1414 丙酮酸异戊酯  Isoamyl pyruvate 2083 
1414  S1415 苄基丁基醚  Benzyl butyl ether 2139 
1415  S1416 N-3,7-二甲基 -2,6-辛二烯 -环
丙基甲酰胺  N-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylcyclopropylcarb
oxamide 4267 
1416  S1417 N-(乙氧羰基甲基 )-对-烷
-3-甲酰胺 [又名 N-(乙氧羰基
甲基 )-对-薄荷烷 -3-甲酰胺 ][N-(Ethoxycarbonyl)methyl]- p-menthane-3-car
boxamide  4309 
1417  S1418 硬木烟熏香味料 SmokEz 
C-10  SmokEz C-10 — 
1418  S1419 硬木烟熏香味料  SEF 7525 Scansmoke SEF 7525 — 
1419  S1420 (反式 ,顺式 )-2,6-壬二烯 -1-醇
乙酸酯  (E,Z)-2,6-Nonadien-1-ol acetate 3952 
1420  S1421 邻氨基苯甲酸苯乙酯  Phenylethyl anthranilate 2859 
GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
176 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1421  S1422 2-丙酰基 -2-噻唑啉  2-Propionyl-2-thiazoline 4064 
1422  S1423 顺式 -8-十四烯醛  (Z)-8-Tetradecenal 4066 
1423  S1424 烯丙硫醇己酸酯  Allyl thiohexanoate 4076 
1424  S1425 双香兰素  Divanillin 4107 
1425  S1426 顺式和反式 -2-庚基环丙烷羧
酸 cis- and trans -2-Heptylcyclopropane carboxylic 
acid 4130 
1426  S1427 5-羟基 -4-甲基己酸 δ-内酯  5-Hydroxy-4-methylhexanoic acid δ- lactone  4141 
1427  S1428 4-巯基 -2-戊酮  4-Mercapto-2-pentanone 4157 
1428  S1429 2,4,6-三硫杂庚烷  2,4,6-Trithiaheptane 4214 
1429  S1430 1-(4-甲氧苯基 )-4-甲基 -1-戊
烯-3-酮 1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one 3760 
1430  S1431 3(2)-羟基 -5-甲基 -2(3)-己酮 3(2)-Hydroxy-5-methyl-2(3)-hexanone 3989 
1431  S1432 二巯基甲烷  Dimercaptomethane 4097 
1432  S1433 4-羟基 -2-丁烯酸γ-内酯 [又名
2(5H)-呋喃酮 ] 4-Hydroxy-2-butenoic acid γ-lactone 
[ 2(5 H)-furanone] 4138 
1433  S1434 (+/-)- 3-甲硫基丁酸异丁酯  (+/-)-Isobutyl 3-methylthiobutyrate 4150 
1434  S1435 3-甲硫基 -2-丁酮  3-(Methylthio)-2-butanone 4181 
1435  S1436 顺式和反式 -5-乙基 -4-甲基
-2-(2-甲基丙基 )-噻唑啉  cis- and trans -5-Ethyl-4-methyl-2-(2- 
methylpropyl)-thiazoline 4319 
1436  S1437 1-戊硫醇  1-Pentanethiol  4333 
1437  S1438 (+/-)-4-巯基 -4-甲基 -2-戊醇  (+/-)-4-Mercapto-4-methyl-2-pentanol 4158 
1438  S1439 异戊酸环己酯  Cyclohexyl isovalerate 2355 
1439  S1440 2-噻吩基二硫醚  2-Thienyl disulfide 3323 
1440  S1441 双(2-甲基 -3-呋喃基 )四硫醚 Bis(2-methyl-3-furyl) tetrasulfide 3260 
1441  S1442 辛酸对 -甲酚酯  p-Tolyl octanoate 3733 
1442  S1443 丙酸麦芽酚酯  Maltol propionate  3941 
1443  S1444 顺式 -2-已烯 -1-醇 (Z)-2-Hexen-1-ol 3924 
1444  S1445 (+/-)反式和顺式 -2-已烯醛丙
二醇缩醛  (+/-)trans - and cis-2-Hexenal propylene glycol 
acetal  4272 
1445  S1446 乙酸 2-乙基丁酯  2-Ethylbutyl acetate 2425 
1446  S1447 2,5-二乙基 -3-甲基吡嗪  2,5-Diethyl-3-methylpyrazine 3915 
1447  S1448 4-(甲硫基 )-2-戊酮  4-(Methylthio)-2-pentanone 4182 
1448  S1449 甲硫基甲硫醇  Methylthiomethylmercaptan 4185 
1449  S1450 顺式和反式 -5-乙基 -4-甲基
-2-(1-甲基丙基 )-噻唑啉  cis- and 
trans -5-Ethyl-4-methyl-2-(1-methylpropyl)-thia
zoline 4318 
1450  S1451 辛醛二甲缩醛  Octanal dimethyl acetal  2798 
1451  S1452 3-巯基 -3-甲基 -1-丁醇乙酸酯 3-Mercapto-3-methyl-1-butyl acetate 4324 
1452  S1453 (R,S)-3-羟基丁酸 l-薄荷酯  l-Menthyl ( R,S)-3-hydroxybutyrate 4308 
1453  S1454 异戊酸异丙酯  Isopropyl isovalerate  2961 
1454  S1455 顺式 -4-癸烯醇乙酸酯  cis-4-Decenyl acetate 3967 
1455  S1456 惕各酸香叶酯  Geranyl tiglate  4044 
1456  S1457 N-苯甲酰邻氨基苯甲酸  N-Benzoylanthranilic acid 4078 
1457  S1458 2,6,10-三甲基 -2,6,10-十五碳
三烯 -14-酮 2,6,10-Trimethyl-2,6,10-pentadecatrien-14-one  3442 
1458  S1459 2,5-二甲基噻唑  2,5-Dimethylthiazole 4035 
1459  S1460 甲硫基甲醇丁酸酯  Methylthiomethyl butyrate 3879 
1460  S1461 2-甲硫基乙醇  2-(Methylthio) ethanol 4004 
1461  S1462 二乙基三硫醚  Diethyl trisulfide 4029 
1462  S1463 顺式和反式 -1-巯基 -对- 烷 
烷-3-酮（又名顺式和反式 -1-
巯基 -对-薄荷烷 -3-酮）  cis- and trans- 1-Mercapto- p- menthan-3-one  4300 
1463  S1464 4-羟基 -4-甲基 -7-顺式 -癸烯
酸γ-内酯  4-Hydroxy-4-methyl-7- cis-decenoic acid 
gamma lactone  3937 
GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
177 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1464  S1465 2-甲基辛醛  2-Methyloctanal 2727 
1465  S1466 3-甲基 -5-丙基 -2-环己烯 -1-
酮 3-Methyl-5-propyl-2-cyclohexen-1-one 3577 
1466  S1467 2,4-壬二烯 -1-醇 2,4-Nonadien-1-ol 3951 
1467  S1468 环戊硫醇  Cyclopentanethiol 3262 
1468  S1469 N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰
胺 N-p-Benzeneacetonitrile menthanecarboxamide 4496 
1469  S1470 N-[2-(吡啶 -2-基)乙基 ]薄荷
烷基甲酰胺  N-[2-(Pyridin-2-yl)ethyl]- 
3-p-menthanecarboxamide  4549 
1470  S1471 4-氨基 -5,6-二甲基噻吩并
[2,3-d]嘧啶 -2(1H)-酮盐酸盐4-Amino-5,6-dimethylthieno[2,3-d]pyrimidin-2
(1H)-one hydrochloride  4669 
1471  S1472 3-[(4-氨基 -2,2-二氧
-1H-2,1,3-苯并噻二嗪 -5-基)
氧]-2,2-二甲基 -N-丙基丙酰
胺 3-[(4-Amino-2,2-dioxido-1 H-2,1,3-benzothiadi
azin-5-yl)oxy]-2,2-dimethyl 
-N-propylpropanamide 4701 
1472  S1473 L-蛋氨酰基甘氨酸  L-Methionylglycine 4692 
1473  S1474 5-戊基 -3H-呋喃 -2-酮 5-Pentyl-3 H-furan-2-one 4323 
1474  S1475 2,5-二硫杂己烷  2,5-Dithiahexane 4298 
1475  S1476 (2S,5R)-N-[4-(2- 氨基 -2-氧代
乙基 )苯基 ]-5-甲基 -2-(丙基
-2-)环己烷甲酰胺  (2S,5R)-N-[4-(2-Amino-2-oxoethyl)phenyl]-5-
methyl-2-(propan-2-yl)cyclohexanecarboxamide 4684 
1476  S1477 5-甲基 -2-呋喃甲硫醇 (又名
5-甲基糠硫醇 ) 5-Methyl-2-furanmethanethiol(5-Methylfurfury
lmercaptan) 4697 
1477  S1478 6-甲基辛醛  6-Methyloctanal 4433 
1478  S1479 2(4)-乙基 -4(2),6-二甲基二氢
-1,3,5-二噻嗪  2(4)-Ethyl-4(2),6-dimethyldihydro-1,3,5-dithiaz
inane 4667  
1479  S1480 3-庚基二氢 -5-甲基 -2(3H)-呋
喃酮  3-Heptyldihydro-5-methyl-2(3 H)-furanone 3350  
1480  S1481 香兰醇  Vanillyl alcohol 3737  
1481  S1482 6-[5(6)-癸烯酰氧基 ]癸酸  6-[5(6)-Decenoyloxy]decanoic acid 4442 
1482  S1484 3-{1-[(3,5- 二甲基 -1,2-噁唑
-4-基）甲基 ]-1H-吡唑 -4-
基}-1-(3-羟基苄基）咪唑啉
-2,4-二酮  3-{1-[(3,5-Dimethyl-1,2-oxazol-4-yl)methyl]-1
H-pyrazol-4-yl}-1-(3-hydroxybenzyl)imidazoli
dine-2,4-dione 4725  
1483  S1485 4-氨基 -5-[3-(异丙基氨
基)-2,2-二甲基 -3-氧代丙氧
基]-2-甲基喹啉 -3-羧酸硫酸
盐 4-Amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3
-oxopropoxy) -2- methylquinoline-3-carboxylic 
acid sulfate 4774  
1484  S1486 9-癸烯 -2-酮 9-Decen-2-one 4706 
1485  S1487 6-甲基庚醛  6-Methylheptanal 4498  
1486  S1488 N-（2-异丙基 -5-甲基环己基）
环丙基甲酰胺  Cyclopropanecarboxylic 
acid(2-isopropyl-5-methyl-cyclohexyl)-amide 4558  
1487  S1489 4-羟基 -4-甲基 -5-己烯酸γ -
内酯  4-Hydroxy-4-methyl-5-hexenoic acid gamma 
lactone 4051  
1488  S1490 糠基 2-甲基 -3-呋喃基二硫醚 Furfuryl 2-methyl-3-furyl disulfide 4119  
1489  S1491 4-癸烯酸  4-Decenoic acid 3914  
1490  S1492 2-(4-甲基 -5-噻唑基 )乙醇丙
酸酯  2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl propionate 4276  
1491  S1493 4,5-辛二酮  4,5-Octanedione 4533  
1492  S1494 5-羟基癸酸乙酯  Ethyl 5-hydroxydecanoate 4444  
1493  S1495 己二酸二辛酯  Dioctyl adipate 4476  
1494  S1496 乙基芳樟基醚  Ethyl linalyl ether 4591  
1495  S1497 大茴香脑  trans -Anethole 
Anise camphor 2086 
1496  S1498 根皮素  Phloretin 4390 GB2760-XXXX   
表B.4（续）  
178 
 序号  编码  香料中文名称  香料英文名称  F E M A 编号  
1497  S1499 2-丙酰吡咯  2-Propionylpyrrole 3614 
1498  S1500 烯丙基 1-丙烯基二硫醚  Ally 1-propenyl disulfide 4823 
1499  S1501 2-乙酰氧基 -3-丁酮  2-Acetoxy-3-butanone 3526 
1500  S1502 (+/-)-1-环己基乙醇  (+/-)-1-Cyclohexylethanol 4794 
1501  S1503 L—γ—谷氨酰 -L-缬氨酰 -甘
氨酸  Glutamyl-valyl-glycine
（L-gamma-glutamyl-L-valyl-glycine ） 4709 
1502  S1504 (1R,2S,5R)-N-(4- 甲氧苯
基)-5-甲基 -2-(1-甲基乙基 )环
己基甲酰胺  (1R,2S,5R)-N-(4-Methoxyphenyl)-5-methyl-2-(
1- methylethyl)cyclohexanecarboxamide 4681 
1503  S1505 2-（4-甲基苯氧基） -N-（1H-
吡唑 -3-基）-N-（噻吩 -2-基甲
基）乙酰胺  2-（4-Methylphenoxy ）-N-（1H-pyrazol-3-yl ）
-N- （thiophen-2-ylmethyl ）acetamide 4809 
注1 ：凡列入合成香料目录的香料，其对应的天然物（即结构完全相同的对应物）应视作已批准使用的香料。  
注2 ：凡列入合成香料目录的香料，若存在相应的铵盐、钠盐、钾盐、钙盐和盐酸盐、碳酸盐、硫酸盐，且具有香料特性的化合物，
应视作已批准使用的香料。  
注3 ：如果列入合成香料目录的香料为消旋体，那么其左旋和右旋结构应视作已批准使用的香料。如果列入合成香料目录的  
香料为左旋结构，则其右旋结构不应视作已批准使用的香料；反之亦然。   
179 
 附 录 C 
食品工业用加工助剂使用规定 
C.1 食品工业用加工助剂（以下简称“加工助剂” ）的使用原则 
C.1.1加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期
目的前提下应尽可能降低使用量。  
C.1.2加工助剂一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残
留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。  
C.1.3 加工助剂应该符合相应的质量规格要求。  
C.2食品工业用加工助剂的使用规定 
C.2.1表C.1以加工助剂名称汉语拼音排序规定了可在各类食品加工过程中使用，残留
量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂） 。 
C.2.2表C.2以加工助剂名称汉语拼音排序规定了需要规定功能和使用范围的加工助剂
名单（不含酶制剂） 。 
C.2.3表C.3以酶制剂名称汉语拼音排序规定了食品加工中允许使用的酶。各种酶的来
源和供体应符合表中的规定。  GB 2760-XXXX 
表 C.1可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂） 
序号  助剂中文名称  助剂英文名称  
1.  氨水及液氨  a m m o n i a                      
2.  甘油（又名丙三醇）  glycerine (glycerol) 
3.  丙酮  acetone 
4.  丙烷  propane 
5.  单，双甘油脂肪酸酯  mono-and diglycerid es of fatty acids 
6.  氮气（液氮）  nitrogen 
7.  二氧化硅  silicon dioxide 
8.  二氧化碳  carbon dioxide              
9.  硅藻土  diatomaceous earth 
10.  活性炭  a c t i v a t e d  c a r b o n                 
11.  磷脂  phospholipid 
12.  硫酸钙  calcium sulfate 
13.  硫酸镁  m a g n e s i u m  s u l f a t e             
14.  硫酸钠  s o d i u m  s u l f a t e                  
15.  氯化铵  a m m o n i u m  c h l o r i d e              
16.  氯化钙  c a l c i u m  c h l o r i d e            
17.  氯化钾  p o t a s s i u m  c h l o r i d e               
18.  柠檬酸  citric acid 
19.  氢气  hydrogen 
20.  氢氧化钙  c a l c i u m  h y d r o x i d e         
21.  氢氧化钾  p o t a s s i u m  h y d r o x i d e          
22.  氢氧化钠  s o d i u m  h y d r o x i d e             
23.  乳酸  lactic acid 
24.  硅酸镁  magnesium trisilicate 
25.  碳酸钙（包括轻质碳酸钙，重质碳酸钙）  calcium carbonate( light, heavy)   
26.  碳酸钾  p o t a s s i u m  c a r b o n a t e             
27.  碳酸镁（包括轻质碳酸镁，重质碳酸镁）  magnesium carbonate (light, heavy) 
28.  碳酸钠  sodium carbonate  
29.  碳酸氢钾  potassium hydrogen carbonate   
30.  碳酸氢钠  s o d i u m  h y d r o g e n  c a r b o n a t e        
31.  纤维素  c e l l u l o s e          
32.  盐酸  h y d r o c h l o r i c  a c i d                
33.  氧化钙  c a l c i u m  o x i d e         
34.  氧化镁（包括重质氧化镁，轻质氧化镁）  magnesium oxide (heavy, light)    
35.  乙醇  ethanol  
36.  冰乙酸（又名冰醋酸）  acetic acid 
37.  植物活性炭  vegetable carbon （activated） 
 GB 2760-XXXX 
表 C.2需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂） 
序号  助剂中文名称  助剂英文名称  功能  使用范围  
1.  1-丁醇  1-butanol 萃取溶剂  发酵工艺  
2.  植物油抽提溶剂  solvent No. 6     浸油溶剂、 提取溶
剂 发酵工艺、油脂加工提取工
艺 
3.  D-甘露糖醇  D-mannitol 防粘剂  糖果的加工工艺  
4.  DL-苹果酸钠  DL-disodium malate 发酵用营养物质  发酵工艺  
5.  L-苹果酸  L-malic acid 发酵用营养物质  发酵工艺  
6.  β-环状糊精  β-cyclodextrin  胆固醇、提取剂  巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制
乳、发酵乳和风味发酵乳、稀奶油（淡奶油）及其类似品、干酪和再制干酪及其类似品的加工工艺  
7.  阿拉伯胶  arabic gum 澄清剂  葡萄酒加工工艺  
8.  凹凸棒粘土  a t t a p u l g i t e  c l a y            脱色剂  油脂加工工艺  
9.  丙二醇  1,2-propanediol 冷却剂、消泡剂、
提取溶剂  啤酒加工工艺、提取工艺  
10.  巴西棕榈蜡  carnauba wax 脱模剂  焙烤食品加工工艺、膨化食
品加工工艺、蜜饯果糕的加工工艺  
11.  白油（液体石蜡）  white mineral oil 消泡剂、脱模剂、
防粘剂、润滑剂  薯类的加工工艺、油脂加工
工艺、糖果的加工工艺、胶原蛋白肠衣的加工工艺、膨化食品加工工艺、粮食加工工艺（用于防尘）、发酵工艺、豆制品的加工工艺  
12.  不溶性聚乙烯聚吡咯烷
酮 insoluble 
polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) 吸附剂  啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、
配制酒的加工工艺和发酵工艺、茶（类）饮料加工工艺  
13.  丙酸及其钠盐、钙盐  Propionic acid, sodium 
propionate, calcium propionate 发酵用营养物质  酵母的生产工艺，残留量
≤0.1g/kg  
14.  单宁（包括食用单宁，
固化单宁）  edible tannin 助滤剂、澄清剂、
脱色剂  黄酒、啤酒、葡萄酒和配制
酒的加工工艺、油脂脱色工艺、发酵工艺  
15.  丁烷  butane 提取溶剂  提取工艺  
16.  蜂蜡  beeswax 脱模剂  焙烤食品加工工艺、膨化食
品加工工艺  
17.  高岭土  kaolin 澄清剂、助滤剂  葡萄酒、果酒、黄酒、配制
酒的加工工艺和发酵工艺  
18.  高碳醇脂肪酸酯复合物  higher alcohol fatty acid 消泡剂  发酵工艺、大豆蛋白加工工GB 2760-XXXX 
表C.2（续）  
182 
 序号  助剂中文名称  助剂英文名称  功能  使用范围  
ester complex 艺 
19.  硅胶  silica gel 澄清剂  啤酒、葡萄酒、果酒、配制
酒和黄酒的加工工艺  
20.  硅酸钙  calcium silicate 助滤剂  煎炸油加工工艺，最大使用
量为 40g/kg 
21.  
过氧化氢  hydrogen peroxide 脱硫剂、脱色剂、
去碘剂  淀粉糖和淀粉加工工艺、油
脂加工工艺、海藻加工工艺
22.  滑石粉  talc 脱模剂、防粘剂  糖果的加工工艺、发酵提取
工艺  
23.  活性白土  activated clay 澄清剂、食用油脱
色剂、吸附剂  配制酒的加工工艺和发酵
工艺、油脂加工工艺、水处理工艺  
24.  甲醇钠  sodium methylate 油脂酯交换催化
剂 油脂加工工艺  
25.  甲酸钠  Sodium formate 发酵用应用物质  发酵工艺   
26.  焦亚硫酸钠  sodium metabisulphite 黏度调节剂  大豆蛋白的加工工艺（仅限
大豆分离蛋白，大豆浓缩蛋白）  ，最大使用量为 0.03 
g/kg（以二氧化硫残留量计）
27.  酒石酸氢钾  potassium bitartrate 结晶剂  葡萄酒加工工艺  
28.  聚苯乙烯  polytyrene 助滤剂  啤酒的加工工艺  
29.  聚丙烯酰胺  polyacrylamide 絮凝剂、助滤剂  饮料加工工艺的水处理工
艺、制糖工艺和发酵工艺  
30.  聚二甲基硅氧烷及其乳
液（包括聚二甲基硅氧烷，聚二甲基硅氧烷乳液）  polydimethyl siloxane  消泡剂、脱模剂  豆制品工艺 （最大使用量 0.3 
g/kg，以每千克黄豆的使用
量计，以聚二甲基硅氧烷计）、肉制品、啤酒加工工艺（上述加工工艺最大使用量0.2 g/kg，以聚二甲基硅
氧烷计）、焙烤食品工艺 （在
模具中的最大使用量 30 
mg/dm
2，以聚二甲基硅氧烷
计）、油脂加工及煎炸工艺（最大使用量 0.01 g/kg ，以
聚二甲基硅氧烷计） 、果冻、
果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、果酱、调味品和蔬菜加工工艺（上述加工工艺最大使用量 0.05 
g/kg，以聚二甲基硅氧烷
计）、发酵工艺（最大使用GB 2760-XXXX 
表C.2（续）  
183 
 序号  助剂中文名称  助剂英文名称  功能  使用范围  
量0.1 g/kg，以聚二甲基硅
氧烷计）、薯类加工工艺 （按
生产需要适量使用）、畜禽血制品加工工艺（最大使用量0.2g/kg，以聚二甲基硅氧
烷计）  
31.  聚甘油脂肪酸酯  polyglycerol esters of 
fatty acid 消泡剂  制糖工艺  
32.  聚氧丙烯甘油醚  Polyoxypropylene 
glycerol ether(GP) 消泡剂  发酵工艺  
33.  聚氧丙烯氧化乙烯甘油
醚 Polyoxypropylene 
oxyethylene glycerolether(GPE) 消泡剂  发酵工艺  
34.  聚氧乙烯（ 20）山梨醇
酐单月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙 烯（ 20）
山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温 40），聚氧
乙烯（ 20）山梨醇酐单
硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯（ 20）
山梨醇酐单油酸酯（又名吐温 80） polyoxyethylene (20) 
sorbitan monolaurate, polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate, polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate,  polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate 分散剂、提取溶
剂、消泡剂  制糖工艺、发酵工艺、提取
工艺、果蔬汁（浆）饮料（最
大使用量为 0.75g/kg）、植
物蛋白饮料（最大使用量为2.0g/kg）、豆类制品（最大
使用量为 0.05g/kg，最大使
用量以每千克黄豆的使用量计）  
35.  聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚
  polyoxyethylene 
polyoxypropylene amine ether(BAPE) 消泡剂  发酵工艺  
36.  聚氧乙烯聚氧丙烯季戊
四醇醚  polyoxyethylene 
polyoxypropylene pentaerythritol ether(PPE)消泡剂  发酵工艺  
37.  卡拉胶  carrageenan 澄清剂  啤酒加工工艺  
38.  离子交换树脂  ion exchange resins 脱色剂、吸附剂  啤酒、葡萄酒、果酒、配制
酒、黄酒、罐头食品的加工工艺、水处理工艺、制糖工艺及糖处理工艺和发酵工艺 
39.  磷酸11 phosphoric acid 澄清剂、精炼脱
胶、发酵用营养物
质、自溶促进剂  制糖工艺和油脂加工工艺、
发酵工艺、酵母加工制品的生产工艺  
40.  磷酸二氢铵  ammonium dihydrogen 
phosphate 发酵用营养物质  发酵工艺  
                                                        
11包括磷酸（湿法） ，磷酸湿法仅用于制糖工艺  GB 2760-XXXX 
表C.2（续）  
184 
 序号  助剂中文名称  助剂英文名称  功能  使用范围  
41.  磷酸氢二铵  diammonium hydrogen 
phosphate 发酵用营养物质  发酵工艺  
42.  磷酸二氢钾  potassium phosphate ，
monobasic 发酵用营养物质  发酵工艺  
43.  磷酸二氢钠  sodium dihydrogen 
phosphate 发酵用营养物质  发酵工艺  
44.  磷酸三钙  tricalcium orthophosphate 
(calcium phosphate) 分散剂  乳制品加工工艺  
45.  磷酸氢二钠  disodium hydrogen 
phosphate      絮凝剂、发酵用营
养物质  饮料加工工艺的水处理工
艺、发酵工艺  
46.  磷酸三钠  trisodium phosphate  絮凝剂、发酵用营
养物质  饮料加工工艺的水处理工
艺、发酵工艺  
47.  六偏磷酸钠  sodium polyphosphate 螯合剂  乳糖加工工艺 （残留量为 0.2 
g/kg） 
48.  硫磺  sulfur 澄清剂  制糖工艺  
49.  硫酸  sulfuric acid 絮凝剂、发酵用营
养物质  啤酒的加工工艺、发酵工
艺、淀粉加工工艺、乳制品加工工艺  
50.  硫酸铵  ammonium sulfate 发酵用营养物质  发酵工艺  
51.  硫酸锰  manganese sulfate 发酵用营养物质  发酵工艺  
52.  硫酸铜  copper sulphate 澄清剂、螯合剂、
发酵用营养物质  葡萄酒的加工工艺、皮蛋的
加工工艺、发酵工艺  
53.  硫酸锌  zinc sulphate 螯合剂、絮凝剂、
发酵用营养物质  皮蛋的加工工艺、啤酒的加
工工艺、发酵工艺  
54.  硫酸亚铁  ferrous sulfate 絮凝剂  饮料加工工艺的水处理工
艺和啤酒的加工工艺  
55.  氯化镁  magnesium chloride 发酵用营养物质  发酵工艺  
56.  明胶  gelatin 澄清剂  果酒的加工工艺、葡萄酒的
加工工艺  
57.  镍 n i c k e l       催化剂  发酵工艺、油脂加工工艺、
糖醇加工工艺  
58.  膨润土  bentonite 吸附剂、助滤剂、
澄清剂、脱色剂  葡萄酒、果酒、黄酒和配制
酒、油脂、调味品、果蔬汁、茶饮料、固体饮料的加工工艺、发酵工艺  
59.  石蜡  paraffin 脱模剂、脱毛剂  糖果、焙烤食品加工工艺、
畜禽脱毛处理工艺  
60.  石油醚  petroleum ether 提取溶剂  配制酒的加工工艺、提取工
艺 
61.  松香甘油酯  glycerol ester of rosin 脱毛剂  畜禽脱毛处理工艺  
62.  脱乙酰甲壳素  deacetylated 澄清剂  果蔬汁类加工工艺、植物饮GB 2760-XXXX 
表C.2（续）  
185 
 序号  助剂中文名称  助剂英文名称  功能  使用范围  
chitin(chitosan) 料类的加工工艺、啤酒和麦
芽饮料的加工工艺  
63.  维生素 B族 v i t a m i n  B  f a m i l y          发酵用营养物质  发酵工艺  
64.  五碳双缩醛（又名戊二
醛）  glutaraldehyde 交联剂  胶原蛋白肠衣的加工工艺  
65.  辛，癸酸甘油酯  octyl and decyl glycerate 防粘剂  糖果加工工艺、蜜饯果糕、
胶原蛋白肠衣的加工工艺、
巧克力和巧克力制品加工
工艺（最大使用量 0.08g/kg）
66.  辛烯基琥珀酸淀粉钠  starch sodium 
octenylsuccinate 防粘剂  胶基糖果加工工艺  
67.  氧化亚氮  nitrous oxide 推进剂、起泡剂  水油状脂肪乳化制品（仅限
植脂乳）和 02.02类以外的
脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品（仅限植脂奶油）的加工工艺、稀奶油（淡奶油）及其类似品的加工工艺  
68.  异丙醇  isopropyl alcohol 提取溶剂  提取工艺  
69.  乙二胺四乙酸二钠  disodium EDTA  吸附剂、螯合剂  熟制坚果与籽类、啤酒和配
制酒的加工工艺、发酵工艺、饮料的加工工艺  
70.  乙醚  ether 提取溶剂  配制酒的加工工艺、米糠油
加工工艺（残留量为≤ 2 
mg/kg） 
71.  乙酸钠（又名醋酸钠）  sodium acetate 螯合剂  发酵工艺、淀粉加工工艺  
72.  乙酸乙酯  ethyl actetate 提取溶剂  配制酒的加工工艺、酵母抽
提物的加工工艺  
73.  月桂酸  lauric acid 脱皮剂  果蔬脱皮  
74.  蔗糖聚氧丙烯醚  sucrose polyoxypropylene 
ester 消泡剂  发酵工艺和制糖工艺  
75.  蔗糖脂肪酸酯  sucrose esters of fatty 
acid 消泡剂  制糖工艺、豆制品加工工艺
76.  珍珠岩  pearl rock 助滤剂  啤酒、葡萄酒、果酒和配制
酒的加工工艺，发酵工艺，油脂加工工艺，淀粉糖加工工艺  
77.  正己烷  n-hexane 提取溶剂  提取工艺、大豆蛋白加工工
艺 
78.  植物活性炭 （稻壳来源）  Vegetable activated 
carbon（Rice husk 助滤剂  油脂加工工艺  GB 2760-XXXX 
表C.2（续）  
186 
 序号  助剂中文名称  助剂英文名称  功能  使用范围  
activated carbon ） 
 GB2760-XXXX  
187 
 表 C.3食品用酶制剂及其来源名单 
序号  酶 来源a 供体b 
1.  α-半乳糖苷酶  
Alpha-galactosidase 黑曲霉  Aspergillus niger    
2.  α-淀粉酶  Alpha-amylase 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis    
地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis  地衣芽孢杆菌 Bacillus 
licheniformis  
地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis  嗜热脂解地芽孢杆菌 Geobacillus 
stearothermophilus （原名为嗜热
脂解芽孢杆菌 Bacillus 
stearothermophilus ） 
黑曲霉 Aspergillus niger    
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens    
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis    
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis  嗜热脂解地芽孢杆菌 Geobacillus 
stearothermophilus （原名为嗜热
脂解芽孢杆菌 Bacillus 
stearothermophilus ） 
米根霉 Rhizopus oryzae    
米曲霉 Aspergillus oryzae    
嗜热脂解地芽孢杆菌 Geobacillus 
stearothermophilus （原名为嗜热脂解
芽孢杆菌 Bacillus stearothermophilus ）  
猪或牛的胰腺  hog or bovine pancreas   
李氏木霉 Trichoderma reesei  白曲霉 Aspergillus kawachii  
3.  α-乙酰乳酸脱羧酶  
Alpha-acetolactate 
decarboxylase 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis  短小芽孢杆菌 Bacillus brevis  
4.  β-淀粉酶  beta- amylase 大麦、山芋、大豆、小麦和麦芽  b a r l e y ,  
taro, soya, wheat a nd malted barley     
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis    
地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis  弯曲芽孢杆菌 Bacillus flexus  
5.  β-葡聚糖酶 beta-glucanase 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis    
孤独腐质霉 Humicola insolens    
哈次木霉 Trichoderma harzianum    
黑曲霉c Aspergillus niger    
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis    
李氏木霉 Trichoderma reesei    GB2760-XXXX 
表C.3（续）  
188 
 序号  酶 来源a 供体b 
5. β-葡聚糖酶 beta-glucanase 解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
 amyloliquefaciens  解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens  
两型孢双侧孢霉 Disporotrichum 
dimorphosporum   
埃默森篮状菌 Talaromyces emersonii  
绿色木霉 Trichoderma viride    
绳状青霉  Penicillium funiculosum   
6.  阿拉伯呋喃糖苷酶  
Arabinofuranosidease 黑曲霉 Aspergillus niger    
李氏木霉 Trichoderma reesei  Talaromyces pinophilus  
7.  氨基肽酶  Aminopeptidase 米曲霉 Aspergillus oryzae    
8.  半纤维素酶  Hemicellulase  黑曲霉 Aspergillus niger    
9.  菠萝蛋白酶  Bromelain  菠萝 Ananas  spp.   
10.  蛋白酶（包括乳凝块酶）
Protease (including milk 
clotting enzymes) 寄生内座壳（栗疫菌） Cryphonectria 
parasitica （Endothia parasitica ） 寄生内座壳（栗疫菌）
Cryphonectria parasitica
（Endothia parasitica ） 
地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis     
黑曲霉 Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger   黑曲霉 Aspergillus niger  
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens    
解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens  解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens  
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis    
寄生内座壳（栗疫菌） Cryphonectria 
parasitica （Endothia parasitica ）   
米黑根毛霉 Rhizomucor miehei    
米曲霉 Aspergillus oryzae    
乳克鲁维酵母 Kluyveromyces lactis  小牛胃 Calf stomach  
微小毛霉 Mucor pusillus    
蜂蜜曲霉 Aspergillus melleus   
嗜热脂解地芽孢杆菌 Geobacillus 
stearothermophilus （原名为嗜热脂解
芽孢杆菌 Bacillus 
stearothermophilus ）  
李氏木霉 Trichoderma reesei  李氏木霉 Trichoderma reesei
11.  蛋白质谷氨酰胺酶
Protein-glutaminase 解朊金黄杆菌  
Chryseobacterium proteolyticum  
12.  单宁酶  
Tannase 米曲霉 Aspergillus oryzae   
13.  多聚半乳糖醛酸酶  黑曲霉cAspergillus niger    GB2760-XXXX 
表C.3（续）  
189 
 序号  酶 来源a 供体b 
Polygalacturonase 米根霉 Rhizopus oryzae      
黑曲霉 Aspergillus niger  黑曲霉 Aspergillus niger  
14.  甘油磷脂胆固醇酰基转移酶  
Glycerophospholipid 
Cholesterol Acyltransferase (GCAT) 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis  杀鲑气单胞菌杀鲑亚种  
Aeromonas salmonicida 
subsp. Salmonicida 
15.  谷氨酰胺酶  
Glutaminase 解淀粉芽孢杆菌 Bacillus 
amyloliquefaciens   
16.  谷氨酰胺转氨酶  Glutamine 
Transaminase 茂原链轮丝菌（又名茂源链霉菌） 
Streptomyces mobaraensis ）   
17.  果胶裂解酶  Pectinlyase 黑曲霉  Aspergillus niger    
黑曲霉  Aspergillus niger  黑曲霉  Aspergillus niger  
李氏木霉 Trichoderma reesei  黑曲霉  Aspergillus niger  
18.  果胶酶  Pectinase 黑曲霉 Aspergillus niger      
米根霉 Rhizopus oryzae      
19.  果胶酯酶（果胶甲基酯酶）
Pectinesterase  (Pectin 
methylesterase) 黑曲霉 Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger  黑曲霉 Aspergillus niger  
米曲霉 Aspergillus oryzae  针尾曲霉 Aspergillus 
aculeatus  
20.  过氧化氢酶  Catalase 黑曲霉 Aspergillus niger    
牛、猪或马的肝脏  bovine，pig or 
horse liver   
溶壁微球菌 Micrococcus lysodeicticus   
21.  核酸酶 Nuclease 橘青霉 penicillium citrinum   
22.  环糊精葡萄糖苷转移酶  
Cyclomaltodextin 
glucanotransferase 地衣芽孢杆菌  Bacillus licheniformis高温厌氧杆菌  
Thermoanaerobacter sp. 
23.  己糖氧化酶 Hexose oxidase  （多形）汉逊酵母 Hansenula 
polymorpha  皱波角叉菜 Chondrus 
crispus  
24.  菊糖酶  Inulinase 黑曲霉 Aspergillus niger    
25.  壳聚糖酶 Chitosanase 枯草芽孢杆菌  Bacillus subtilis   
26.  磷脂酶  Phospholipase 胰腺  pancreas   
27.  磷脂酶 A2 Phospholipase A2 猪胰腺组织  porcine pancreas   
黑曲霉 Aspergillus niger  猪胰腺组织 porcine pancreas 
28.  磷脂酶 C 
Phospholipase C 巴斯德毕赤酵母 Pichia pastoris  从土壤中分离的编码磷脂酶
C基因的微生物  GB2760-XXXX 
表C.3（续）  
190 
 序号  酶 来源a 供体b 
29.  麦芽碳水化合物水解酶（ α-，
β-麦芽碳水化合物水解酶）
Malt carbohydrases 
(alpha- and beta-amylase) 麦芽和大麦  malted barley & barley   
30.  麦芽糖淀粉酶 Maltogenic 
amylase  枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis  嗜热脂解地芽孢杆菌
Geobacillus 
stearothermophilus （原名为
嗜热脂解芽孢杆菌 Bacillus 
stearothermophilus ） 
31.  麦芽四糖水解酶
Maltotetraohydrolase 地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis  施氏假单胞菌  Pseudomonas 
stutzeri  
32.  木瓜蛋白酶  Papain 木瓜 Carica papaya    
33.  木聚糖酶  Xylanase Fusarium venenatum 棉状嗜热丝孢菌
Thermomyces lanuginosus  
巴斯德毕赤酵母 Pichia pastoris    
孤独腐质霉 Humicola insolens    
黑曲霉 Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger  黑曲霉 Aspergillus niger  
李氏木霉 Trichoderma reesei    
绿色木霉 Trichoderma viride    
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis  枯草芽孢杆菌 Bacillus 
subtilis  
米曲霉 Aspergillus oryzae  棉状嗜热丝孢菌
Thermomyces lanuginosus  
米曲霉 Aspergillus oryzae  黑曲霉c Aspergillus niger  
李氏木霉 Trichoderma reesei  Talaromyces leycettanus  
34.  凝乳酶  A  C h y m o s i n  A  大肠杆菌  K - 1 2  Eschorichia Coli 
K-12 小牛前凝乳酶 A基因  calf 
prochymosin A gene 
35.  凝乳酶  B  C h y m o s i n  B  黑曲霉泡盛变种 Aspergillus niger  
var. awamori  小牛前凝乳酶 B基因  calf 
prochymosin B gene 
乳克鲁维酵母 Kluyveromyces lactis  小牛前凝乳酶 B基因  calf 
prochymosin B gene 
36.  凝乳酶或粗制凝乳酶  
Chymosin or Rennet  小牛、山羊或羔羊的皱胃  calf, kid, or 
lamb abomasum   
37.  葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶）  
Glucoamylase
（amyloglucosidase ） 戴尔根霉 Rhizopus delemar    
黑曲霉 Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger  黑曲霉 Aspergillus niger  
黑曲霉 Aspergillus niger  埃默森篮状菌 Talaromyces 
emersonii  
米根霉 Rhizopus oryzae    
米曲霉 Aspergillus oryzae    
雪白根霉 Rhizopus niveus    GB2760-XXXX 
表C.3（续）  
191 
 序号  酶 来源a 供体b 
李氏木霉  Trichoderma reesei  李氏木霉  Trichoderma 
reesei  
38.  葡糖氧化酶  Glucose oxidase 黑曲霉 Aspergillus niger    
米曲霉 Aspergillus oryzae  黑曲霉 Aspergillus niger  
产黄青霉 Penicillium chrysogenum  
39.  葡糖异构酶（木糖异构酶）  
G l u c o s e  i s o m e r a s e    ( x y l o s e  
isomerase) 橄榄产色链霉菌 Streptomyces 
olivochromogenes    
橄榄色链霉菌 Streptomyces olivaceus   
密苏里游动放线菌 Actinoplanes 
missouriensis    
凝结芽孢杆菌 Bacillus coagulans    
锈棕色链霉菌 Streptomyces 
rubiginosus    
紫黑吸水链霉菌 Streptomyces 
violaceoniger    
鼠灰链霉菌 Streptomyces murinus   
锈棕色链霉菌  Streptomyces 
rubiginosus  锈棕色链霉菌  Streptomyces 
rubiginosus  
40.  β-葡萄糖苷酶  beta- 
glucosidase （又名纤维二糖酶  
Cellobiase ） 黑曲霉 Aspergillus niger   
41.  α-葡萄糖苷酶
Alpha-glucosidase  李氏木霉 Trichoderma reesei  黑曲霉 Aspergillus niger  
42.  普鲁兰酶  Pullulanase 产气克雷伯氏菌 Klebsiella aerogenes   
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis    
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis  嗜酸普鲁兰芽孢杆菌
Bacillus acidopullulyticus  
嗜酸普鲁兰芽孢杆菌 Bacillus 
acidopullulyticus    
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis  Bacillus deramificans  
地衣芽孢杆菌 Bacillus licheniformis  Bacillus deramificans  
长野解普鲁兰杆菌 Pullulanibacillus 
naganoensis   
43.  漆酶  Laccase 米曲霉 Aspergillus oryzae  嗜热毁丝霉  
Myceliophthora thermophila  
44.  溶血磷脂酶（磷脂酶 B） 
Lysophospholipase (lecithinase 
B) 黑曲霉 Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger  黑曲霉 Aspergillus niger  
45.  乳糖酶（ β-半乳糖苷酶）
Lactase (beta-galactosidase) 脆壁克鲁维酵母 Kluyveromyces 
fragilis    
黑曲霉 Aspergillus niger    
米曲霉 Aspergillus oryzae    GB2760-XXXX 
表C.3（续）  
192 
 序号  酶 来源a 供体b 
乳克鲁维酵母 Kluyveromyces lactis    
乳克鲁维酵母 Kluyveromyces lactis  乳克鲁维酵母
Kluyveromyces lactis  
巴斯德毕赤酵母 Pichia pastoris  米曲霉 Aspergillus oryzae  
两歧双歧杆菌 Bifidobacterium 
bifidum   
地衣芽孢杆菌  Bacillus licheniformis 两歧双歧杆菌  
Bifidobacterium bifidum  
46.  羧肽酶 Carboxypeptidase 黑曲霉 Aspergillus niger  黑曲霉 Aspergillus niger  
47.  天门冬酰胺酶  
Asparaginase 黑曲霉  
Aspergillus niger  黑曲霉  
Aspergillus niger  
米曲霉 Aspergillus oryzae  米曲霉 Aspergillus oryzae  
48.  脱氨酶 Deaminase 蜂蜜曲霉 Aspergillus melleus   
49.  胃蛋白酶  P e p s i n  猪、小牛、小羊、禽类的胃组织  hog, 
calf, lamb (kid) or poultry stomach   
50.  无花果蛋白酶  Ficin 无花果 Ficus  spp.   
51.  纤维素酶  Cellulase 黑曲霉 Aspergillus niger    
李氏木霉 Trichoderma reesei    
绿色木霉 Trichoderma viride    
52.  右旋糖酐酶 Dextranase 无定毛壳菌 Chaetomium erraticum  
（又名细丽毛壳 Chaetomium 
gracile  ）   
53.  胰蛋白酶  Trypsin 猪或牛的胰腺  porcine or bovine 
pancreas  
54.  胰凝乳蛋白酶（糜蛋白酶）
Chymotrypsin 猪或牛的胰腺  porcine or bovine 
pancreas   
55.  蔗糖 1-果糖转移酶 （又名果糖
基转移酶） Sucrose 
1-fructosyltransferase 米曲霉 Aspergillus oryzae   
56.  脂肪酶 Lipase 黑曲霉 Aspergillus niger    
黑曲霉 Aspergillus niger  南极假丝酵母 Candida 
antarctica  
米根霉 Rhizopus oryza e   
米黑根毛霉 Rhizomucor miehei    
米曲霉 Aspergillus oryzae   
米曲霉 Aspergillus oryzae  尖孢镰刀菌 Fusarium 
oxysporum  
米曲霉 Aspergillus oryzae  棉状嗜热丝孢菌
Thermomyces lanuginosus  
小牛或小羊的唾液腺或前胃组织  
salivary glands or forestomach of calf, 
kid, or lamb  GB2760-XXXX 
表C.3（续）  
193 
 序号  酶 来源a 供体b 
雪白根霉 Rhizopus niveus    
羊咽喉  goat gullets    
猪或牛的胰腺  hog or bovine 
pancreas  
米曲霉 Aspergillus oryzae  米黑根霉 Rhizomucor miehei
柱晶假丝酵母 Candida cylindracea   
卷枝毛霉 Mucor circinelloides （又
名：爪哇毛霉 Mucor javanicus ）  
黑曲霉 Aspergillus niger  黄色镰刀菌 Fusarium 
culmorum  
多形汉逊酵母 Hansenula polymorpha 异孢镰刀菌 Fusarium 
hetreosporum  
57.  酯酶  Esterase 黑曲霉 Aspergillus niger    
李氏木霉 Trichoderma reesei    
米黑根毛霉 Rhizomucor miehei    
58.  植酸酶 phytase 黑曲霉 Aspergillus niger   
59.  转化酶（蔗糖酶）  
Invertase (saccharase) 酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae    
60.  转葡糖苷酶  Transglucosidase 黑曲霉 Aspergillus niger    
a指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。  
b指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段的动物、植物或微生物。  
c包括针尾曲霉 Aspergillus aculeatus 和泡盛曲霉 A. awamori 。 
 GB 2760-XXXX  
194 
 附录D 
食品添加剂功能类别 
注：每个添加剂在食品中常常具有一种或多种功能。在本标准每个食品添加剂的具体规定中，列出了该
食品添加剂常用的功能，并非详尽的列举。  
D.1 酸度调节剂：用以维持或改变食品酸碱度的物质。  
D.2 抗结剂：用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。  
D.3 消泡剂：在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。  
D.4 抗氧化剂：能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。  
D.5 漂白剂：能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质。  
D.6 膨松剂：在食品加工过程中加入的，能使产品发起形成致密多孔组织，从而使制品具有
膨松、柔软或酥脆的物质。  
D.7 胶基糖果中基础剂物质：赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。  
D.8 着色剂：使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。  
D.9 护色剂：能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、
破坏，呈现良好色泽的物质。  
D.10  乳化剂：能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物
质。  
D.11  酶制剂：由动物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由传统或通过基因修饰的微
生物（包括但不限于细菌、放线菌、真菌菌种）发酵、提取制得，用于食品加工，具有特殊催化功能的生物制品。  
D.12  增味剂：补充或增强食品原有风味的物质。  
D.13  面粉处理剂：促进面粉的熟化和提高制品质量的物质。  
D.14  被膜剂：涂抹于食品外表，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质。  
D.15  水分保持剂：有助于保持食品中水分而加入的物质。  
D.16  营养强化剂：为了达到营养强化的目的而加入到食品中的维生素、矿物质和（或）其
他营养成分的化合物。  
D.17  防腐剂：防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。  
D.18  稳定剂和凝固剂：使食品结构稳定或使食品组织结构不变，增强粘性固形物的物质。  
D.19  甜味剂：赋予食品甜味的物质。  
D.20  增稠剂：可以提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品黏
润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。  
D.21  食品用香料：加到食品等产品的物质，目的是使之产生香味、修饰香味或提高香味（只
产生咸味、甜味或酸味的物质除外，也不包括增味剂） 。 
D.22  食品工业用加工助剂：有助于食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。如
助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂等。  
D.23  其他：上述功能类别中不能涵盖的其他功能。  GB2760-XXXX  
195 
 附录E 
食品分类系统 
食品分类系统见表 E.1。 
表 E.1食品分类系统 
食品分类号  食品类别 /名称  
01.0 乳及乳制品（ 13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）  
01.01 巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳  
01.01.01 巴氏杀菌乳  
01.01.02 灭菌乳  
01.01.03 调制乳  
01.02 发酵乳和风味发酵乳  
01.02.01 发酵乳  
01.02.02 风味发酵乳  
01.03 乳粉和奶油粉及其调制产品  
01.03.01 乳粉和奶油粉  
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉  
01.04 炼乳及其调制产品  
01.04.01 淡炼乳（原味）  
01.04.02 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）  
01.05 稀奶油（淡奶油）及其类似品  
01.05.01 稀奶油  
01.05.02 — 
01.05.03 调制稀奶油  
01.05.04 稀奶油类似品  
01.06 干酪和再制干酪及其类似品  
01.06.01 非熟化干酪  
01.06.02 熟化干酪  
01.06.03 乳清干酪  
01.06.04 再制干酪  
01.06.04.01 普通再制干酪  
01.06.04.02 调味再制干酪  
01.06.05 干酪类似品  
01.06.06 乳清蛋白干酪  
01.07 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）  
01.08 其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉等）  
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品  
02.01 基本不含水的脂肪和油  
02.01.01 植物油脂  
02.01.01.01 植物油  
02.01.01.02 氢化植物油  
02.01.02 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）  
02.01.03 无水黄油，无水乳脂  
02.02 水油状脂肪乳化制品  GB 2760-XXXX 
 
食品分类号  食品类别 /名称  
02.02.01 脂肪含量 80%以上的乳化制品  
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油  
02.02.01.02 人造黄油（人造奶油）及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）  
02.02.02 脂肪含量 80%以下的乳化制品  
02.03 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品  
02.04 脂肪类甜品  
02.05 其他油脂或油脂制品  
03.0 冷冻饮品  
03.01 冰淇淋、雪糕类  
03.02 — 
03.03 风味冰、冰棍类  
03.04 食用冰  
03.05 其他冷冻饮品  
04.0 水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等  
04.01 水果  
04.01.01 新鲜水果  
04.01.01.01 未经加工的鲜水果  
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果  
04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果  
04.01.02 加工水果  
04.01.02.01 冷冻水果  
04.01.02.02 水果干类  
04.01.02.03 醋、油或盐渍水果  
04.01.02.04 水果罐头  
04.01.02.05 果酱  
04.01.02.06 果泥  
04.01.02.07 除04.01.02.05 以外的果酱（如印度酸辣酱）  
04.01.02.08 蜜饯  
04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类  
04.01.02.08.02 — 
04.01.02.08.03 果脯类  
04.01.02.08.04 话化类  
04.01.02.08.05 果糕类  
04.01.02.09 装饰性果蔬  
04.01.02.10 水果甜品，包括果味液体甜品  
04.01.02.11 发酵的水果制品  
04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果  
04.01.02.13 其他加工水果  
04.02 蔬菜  
04.02.01 新鲜蔬菜  
04.02.01.01 未经加工鲜蔬菜  
04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜  GB2760-XXXX   
197 
 食品分类号  食品类别 /名称  
04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜  
04.02.01.04 芽菜类  
04.02.02 加工蔬菜  
04.02.02.01 冷冻蔬菜  
04.02.02.02 干制蔬菜  
04.02.02.03 腌渍的蔬菜  
04.02.02.04 蔬菜罐头  
04.02.02.05 蔬菜泥（酱），番茄沙司除外  
04.02.02.06 发酵蔬菜制品  
04.02.02.07 经水煮或油炸的蔬菜  
04.02.02.08 其他加工蔬菜  
04.03 食用菌和藻类  
04.03.01 新鲜食用菌和藻类  
04.03.01.01 未经加工鲜食用菌和藻类  
04.03.01.02 经表面处理的鲜食用菌和藻类  
04.03.01.03 去皮、切块或切丝的食用菌和藻类  
04.03.02 加工食用菌和藻类  
04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类  
04.03.02.02 干制食用菌和藻类  
04.03.02.03 腌渍的食用菌和藻类  
04.03.02.04 食用菌和藻类罐头  
04.03.02.05 经水煮或油炸的藻类  
04.03.02.06 其他加工食用菌和藻类  
04.04 豆类制品  
04.04.01 非发酵豆制品  
04.04.01.01 豆腐类  
04.04.01.02 豆干类  
04.04.01.03 豆干再制品  
04.04.01.03.01 炸制半干豆腐  
04.04.01.03.02 卤制半干豆腐  
04.04.01.03.03 熏制半干豆腐  
04.04.01.03.04 其他半干豆腐  
04.04.01.04 腐竹类（包括腐竹、油皮等）  
04.04.01.05 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）  
04.04.01.06 熟制豆类  
04.04.02 发酵豆制品  
04.04.02.01 腐乳类  
04.04.02.02 豆豉及其制品（包括纳豆）  
04.04.03 其他豆制品  
04.05 坚果和籽类  
04.05.01 新鲜坚果与籽类  
04.05.02 加工坚果与籽类  
04.05.02.01 熟制坚果与籽类  GB2760-XXXX   
198 
 食品分类号  食品类别 /名称  
04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类  
04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类  
04.05.02.02 — 
04.05.02.03 坚果与籽类罐头  
04.05.02.04 坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等  
04.05.02.05 其他加工的坚果与籽类（如腌渍的果仁）  
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果  
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品 ,包括代可可脂巧克力及制品  
05.01.01 可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等 ) 
05.01.02 巧克力和巧克力制品、除 05.01.01 以外的可可制品  
05.01.03 代可可脂巧克力及其制品  
05.02 糖果  
05.02.01 胶基糖果  
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果  
05.03 糖果和巧克力制品包衣  
05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁  
06.0 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括 07.0
类焙烤制品）  
06.01 原粮  
06.02 大米及其制品  
06.02.01 大米  
06.02.02 大米制品  
06.02.03 米粉（包括汤圆粉等）  
06.02.04 米粉制品  
06.03 小麦粉及其制品  
06.03.01 小麦粉  
06.03.01.01 通用小麦粉  
06.03.01.02 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉等）  
06.03.02 小麦粉制品  
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）  
06.03.02.02 生干面制品  
06.03.02.03 发酵面制品  
06.03.02.04 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉  
06.03.02.05 油炸面制品  
06.03.02.06 其他小麦粉制品（如面筋等）  
06.04 杂粮粉及其制品  
06.04.01 杂粮粉  
06.04.02 杂粮制品  
06.04.02.01 杂粮罐头  
06.04.02.02 其他杂粮制品  
06.05 淀粉及淀粉类制品  
06.05.01 食用淀粉  
06.05.02 淀粉制品  GB2760-XXXX   
199 
 食品分类号  食品类别 /名称  
06.05.02.01 粉丝、粉条  
06.05.02.02 虾味片  
06.05.02.03 藕粉  
06.05.02.04 粉圆  
06.05.02.05 其他淀粉制品（如凉粉等）  
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片）  
06.07 方便米面制品  
06.08 冷冻米面制品  
06.09 谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）  
06.10 粮食制品馅料  
06.11 其他粮食制品  
07.0 焙烤食品  
07.01 面包  
07.02 糕点  
07.02.01 中式糕点（月饼除外）  
07.02.02 西式糕点  
07.02.03 月饼  
07.02.04 糕点上彩装  
07.03 饼干  
07.03.01 夹心及装饰类饼干  
07.03.02 威化饼干  
07.03.03 蛋卷  
07.03.04 其他饼干  
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆  
07.05 其他焙烤食品  
08.0 肉及肉制品  
08.01 生、鲜肉  
08.01.01 生鲜肉  
08.01.02 冷却肉、冰鲜肉  
08.01.03 冻肉  
08.02 预制肉制品  
08.02.01 调理肉制品（生肉添加调理料）  
08.02.02 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）  
08.02.03 其他预制肉制品  
08.03 熟肉制品  
08.03.01 酱卤肉制品类  
08.03.01.01 白煮肉类  
08.03.01.02 酱卤肉类  
08.03.01.03 糟肉类  
08.03.02 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、烤鸭、肉脯等）  
08.03.03 油炸肉类  
08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类  
08.03.05 肉灌肠类  GB2760-XXXX   
200 
 食品分类号  食品类别 /名称  
08.03.06 发酵肉制品类  
08.03.07 熟肉干制品  
08.03.07.01 肉松类  
08.03.07.02 肉干类  
08.03.07.03 — 
08.03.08 肉罐头类  
08.03.09 其他熟肉制品  
08.04 肉制品的可食用动物肠衣类  
09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）  
09.01 鲜水产  
09.02 冷冻水产品及其制品  
09.02.01 冷冻水产品  
09.02.02 冷冻挂浆制品  
09.02.03 冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等）  
09.03 预制水产品（半成品）  
09.03.01 醋渍或肉冻状水产品  
09.03.02 腌制水产品  
09.03.03 鱼子制品  
09.03.04 风干、烘干、压干等水产品  
09.03.05 其他预制水产品（如鱼肉饺皮）  
09.04 熟制水产品（可直接食用）  
09.04.01 熟干水产品  
09.04.02 经烹调或油炸的水产品  
09.04.03 熏、烤水产品  
09.04.04 发酵水产品  
09.04.05 鱼肉灌肠类  
09.05 水产品罐头  
09.06 其他水产品及其制品  
10.0 蛋及蛋制品  
10.01 鲜蛋  
10.02 再制蛋（不改变物理性状）  
10.02.01 卤蛋  
10.02.02 糟蛋  
10.02.03 皮蛋  
10.02.04 咸蛋  
10.02.05 其他再制蛋  
10.03 蛋制品（改变其物理性状）  
10.03.01 脱水蛋制品（如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片）  
10.03.02 热凝固蛋制品（如蛋黄酪、皮蛋肠）  
10.03.03 蛋液与液态蛋  
10.04 其他蛋制品  
11.0 甜味料，包括蜂蜜  
11.01 食糖  GB2760-XXXX   
201 
 食品分类号  食品类别 /名称  
11.01.01 白砂糖及白砂糖制品、绵白糖、红糖、冰片糖  
11.01.02 赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆  
11.02 淀粉糖（食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等）  
11.03 蜂蜜及花粉  
11.03.01 蜂蜜  
11.03.02 花粉  
11.04 餐桌甜味料  
11.05 调味糖浆  
11.05.01 水果调味糖浆  
11.05.02 其他调味糖浆  
11.06 其他甜味料  
12.0 调味品  
12.01 盐及代盐制品  
12.02 鲜味剂和助鲜剂  
12.03 食醋  
12.04 酱油  
12.05 酿造酱  
12.06 — 
12.07 料酒及制品  
12.08 — 
12.09 香辛料类  
12.09.01 香辛料及粉  
12.09.02 香辛料油  
12.09.03 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）  
12.09.04 其他香辛料加工品  
12.10 复合调味料  
12.10.01 固体复合调味料  
12.10.01.01 固体汤料  
12.10.01.02 鸡精、鸡粉  
12.10.01.03 其他固体复合调味料  
12.10.02 半固体复合调味料  
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱  
12.10.02.02 调味酱  
12.10.02.03 — 
12.10.02.04 其他半固体复合调味料  
12.10.03 液体复合调味料  
12.10.03.01 浓缩汤  
12.10.03.02 肉汤、骨汤  
12.10.03.03 调味汁  
12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等  
12.10.03.05 其他液体复合调味料  
12.11 其他调味品  
13.0 特殊膳食用食品  GB2760-XXXX   
202 
 食品分类号  食品类别 /名称  
13.01 婴幼儿配方食品  
13.01.01 婴儿配方食品  
13.01.02 较大婴儿和幼儿配方食品  
13.01.03 特殊医学用途婴儿配方食品  
13.02 婴幼儿辅助食品  
13.02.01 婴幼儿谷类辅助食品  
13.02.02 婴幼儿罐装辅助食品  
13.03 其他特殊膳食用食品  
14.0 饮料类  
14.01 包装饮用水  
14.01.01 饮用天然矿泉水  
14.01.02 饮用纯净水  
14.01.03 其他类饮用水  
14.02 果蔬汁类及其饮料  
14.02.01 果蔬汁（浆）  
14.02.02 浓缩果蔬汁（浆）  
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料  
14.03 蛋白饮料  
14.03.01 含乳饮料  
14.03.01.01 发酵型含乳饮料  
14.03.01.02 配制型含乳饮料  
14.03.01.03 乳酸菌饮料  
14.03.02 植物蛋白饮料  
14.03.03 复合蛋白饮料  
14.03.04 其他蛋白饮料  
14.04 碳酸饮料  
14.04.01 可乐型碳酸饮料  
14.04.02 其他型碳酸饮料  
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料  
14.05.01 茶（类）饮料  
14.05.02 咖啡（类）饮料  
14.05.03 植物饮料  
14.06 固体饮料  
14.06.01 — 
14.06.02 蛋白固体饮料  
14.06.03 速溶咖啡  
14.06.04 其他固体饮料  
14.07 特殊用途饮料  
14.08 风味饮料  
14.09 其他类饮料  
15.0 酒类  
15.01 蒸馏酒  
15.01.01 白酒  GB2760-XXXX   
203 
 食品分类号  食品类别 /名称  
15.01.02 调香蒸馏酒  
15.01.03 白兰地  
15.01.04 威士忌  
15.01.05 伏特加  
15.01.06 朗姆酒  
15.01.07 其他蒸馏酒  
15.02 配制酒  
15.03 发酵酒  
15.03.01 葡萄酒  
15.03.01.01 无汽葡萄酒  
15.03.01.02 起泡和半起泡葡萄酒  
15.03.01.03 调香葡萄酒  
15.03.01.04 特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等）
15.03.02 黄酒  
15.03.03 果酒  
15.03.04 蜂蜜酒  
15.03.05 啤酒和麦芽饮料  
15.03.06 其他发酵酒类（充气型）  
16.0 其他类（ 01.0～15.0类除外）  
16.01 果冻  
16.02 
16.02.01 16.02.02 茶叶、咖啡和茶制品 
茶叶、咖啡 茶制品（包括调味茶和代用茶）  
16.03 胶原蛋白肠衣  
16.04 酵母及酵母类制品  
16.04.01 干酵母  
16.04.02 其他酵母及酵母类制品  
16.05 食品用微生物菌种（酵母除外）  
16.06 膨化食品  
16.07 其他  GB 2760-XXXX 
附录 F 
附录 A中食品添加剂使用规定索引 
（按食品添加剂名称汉语拼音顺序排列） 
 
食品添加剂中文名称  I N S 号 页码  
4-己基间苯二酚  586  
5'-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）  635  
5'-肌苷酸二钠  631  
5'-鸟苷酸二钠  627  
DL -苹果酸  296  
DL-苹果酸钠  350(ii)  
D-甘露糖醇  421  
D-异抗坏血酸及其钠盐（包括 D-异抗坏血酸， D-异抗坏血酸钠）  315,316  
L（+）-酒石酸， dl-酒石酸             3 3 4 ，—  
阿力甜（又名 L-4 天冬氨酰 -N-（2,2,4,4-四甲基 -3-硫化三亚甲基） -D-
丙氨酰胺）   956  
L-半胱氨酸盐酸盐  920  
L-丙氨酸  —  
L-苹果酸  —  
L-苹果酸钠  —  
纽甜（又名 N-[N-(3,3- 二甲基丁基 )]－L-基丁天门冬氨 -L-苯丙氨酸 1-
甲酯）  961  
α-环状糊精  457  
β-阿朴 -8'-胡萝卜素醛       160e  
β-胡萝卜素  160a(i)，160a(iii)，
160a(iv)  
β-环状糊精                        459  
γ-环状糊精  458  
ε-聚赖氨酸                         —  
ε-聚赖氨酸盐酸盐                   —  
阿拉伯胶  414  
爱德万甜（又名 N-{N-[3-(3- 羟基 -4-甲氧基苯基 )丙基 ]-L-a-天冬氨
酰}-L-苯丙氨酸 -1-甲酯）  969  
氨基乙酸（又名甘氨酸）  640  
铵磷脂  442  
巴西棕榈蜡  903  
白油（又名液体石蜡）  905a  
半乳甘露聚糖  —  
苯甲酸及其钠盐 (包括苯甲酸，苯甲酸钠 ) 210,211  
冰结构蛋白  —  
冰乙酸（低压羰基化法）  —  
冰乙酸（又名冰醋酸）  260  
丙二醇  1520  
丙二醇脂肪酸酯  477  
丙酸及其钠盐、钙盐（包括丙酸，丙酸钠，丙酸钙）  280,281,282  GB2760-XXXX   
205 
 食品添加剂中文名称  I N S 号 页码  
茶多酚（又名维多酚，简称“ TP”）  —  
茶多酚棕榈酸酯  —  
茶黄素   —  
赤藓红及其铝色淀（包括赤藓红，赤藓红铝色淀）  127  
赤藓糖醇  968  
刺梧桐胶  416  
刺云实胶  417  
醋酸酯淀粉  1420  
达瓦树胶  419  
单，双甘油脂肪酸酯  471  
单辛酸甘油酯  —  
氮气（液氮）  —  
淀粉磷酸酯钠（又名淀粉磷酸酯，磷酸酯淀粉，单淀粉磷酸酯）  1410  
靛蓝及其铝色淀（包括靛蓝，靛蓝铝色淀）  132  
丁基羟基茴香醚（简称“ BHA”）  320  
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（包括对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯
甲酸乙酯，对羟基苯甲酸乙酯钠）  219,214,215  
二丁基羟基甲苯（简称“ BHT”）  321  
二甲基二碳酸盐（又名维果灵）  242  
二氧化硅  551  
二氧化硫及亚硫酸盐  
（包括二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠）  220,224,223,221,
222，—  
二氧化钛  171  
二氧化碳  290  
番茄红  —  
番茄红素  160d(i) ，160d（iii）  
蜂蜡  901  
富马酸  297  
富马酸一钠  365  
改性大豆磷脂  —  
甘草抗氧化物  —  
甘草酸盐（包括甘草酸铵，甘草酸一钾，甘草酸三钾）  958  
甘油 (又名丙三醇 ) 422  
柑橘黄  —  
高粱红  —  
高锰酸钾  —  
谷氨酸钠  621  
谷氨酰胺转氨酶  —  
瓜尔胶  412  
硅酸钙  552  
果胶  440  
海藻酸丙二醇酯  405  GB2760-XXXX   
206 
 食品添加剂中文名称  I N S 号 页码  
海藻酸钙（又名褐藻酸钙）    404  
海藻酸钾 (又名褐藻酸钾 ) 402  
海藻酸钠 (又名褐藻酸钠 ) 401  
核黄素  101(i) ，101(iii)  
黑豆红  —  
黑加仑红  163(iii)  
红花黄  —  
红米红  —  
红曲黄色素  —  
红曲米，红曲红  —  
琥珀酸单甘油酯  472g  
琥珀酸二钠  364(ii)  
花生衣红  —  
槐豆胶（又名刺槐豆胶）  410  
甜蜜素（又名环己基氨基磺酸钠），环己基氨基磺酸钙  952(iv) ，952(ii)  
黄原胶（又名汉生胶）  415  
己二酸  355  
甲基纤维素  461  
甲壳素（又名几丁质）           —  
姜黄  100(ii)  
姜黄素  100(i)  
焦糖色（加氨生产）               150c  
焦糖色（苛性硫酸盐法）              150b  
焦糖色（普通法）              150a  
焦糖色（亚硫酸铵法）               150d  
结冷胶  418  
金樱子棕  —  
酒石酸氢钾                     336  
酒石酸铁  —  
菊花黄浸膏  —  
聚丙烯酸钠  —  
聚二甲基硅氧烷及其乳液（包括聚二甲基硅氧烷，聚二甲基硅氧烷
乳液）             900a  
聚甘油蓖麻醇酸酯（简称“ PGPR”）           476  
聚甘油脂肪酸酯                     475  
聚葡萄糖  1200  
吐温类 [聚氧乙烯（ 20）山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温 20），聚氧
乙烯（ 20）山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温 40），聚氧乙烯（ 20）
山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温 60），聚氧乙烯（ 20）山梨醇酐单
油酸酯（又名吐温 80）] 432,434,435,433  
聚乙二醇                       1521  
聚乙烯醇                      1203  
决明胶                     427  GB2760-XXXX   
207 
 食品添加剂中文名称  I N S 号 页码  
咖啡因                           —  
卡拉胶  407  
抗坏血酸（又名维生素 C） 300  
抗坏血酸钙  302  
抗坏血酸钠  301  
抗坏血酸棕榈酸酯                  304  
抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）   304  
可得然胶                         424  
可可壳色                         —  
可溶性大豆多糖                   —  
喹啉黄                           104  
辣椒橙                           —  
辣椒红                            —  
辣椒油树脂                       160c(i)  
蓝锭果红                        —  
酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）  —  
联苯醚（又名二苯谜）          —  
亮蓝及其铝色淀（包括亮蓝，亮蓝铝色淀）             133  
磷酸及磷酸盐 [包括磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，
磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，多聚磷酸钠（包括六偏磷酸钠），三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙 ] 338，450(i)，
450(iii)， 341(i)，
340(i)，342(ii)，
340(ii)，341(ii)，
341(iii)，340(iii)，
339(iii)，452(i)，
451(i)，339(i)，
339(ii)，450(v)
，
450(ii)，452（ii），
450(vii)  
磷酸化二淀粉磷酸酯               1413  
磷酸酯双淀粉  1412  
磷脂  322  
硫代二丙酸二月桂酯             389  
硫磺                           —  
硫酸钙（又名石膏）                   516  
硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）  522,523  
硫酸镁                            518  
硫酸锌  —  
硫酸亚铁  —  
罗汉果甜苷  —  
罗望子多糖胶  —  
萝卜红  —  
氯化钙  509  
氯化钾  508  GB2760-XXXX   
208 
 食品添加剂中文名称  I N S 号 页码  
氯化镁  511  
吗啉脂肪酸盐果蜡  —  
麦芽糖醇，麦芽糖醇液                 965(i)，965(ii)  
没食子酸丙酯（简称“ PG”）  310  
玫瑰茄红  —  
酶解大豆磷脂  —  
迷迭香提取物  392  
明胶  428  
木松香甘油酯   445(iii)  
木糖醇  967  
木糖醇酐单硬脂酸酯  —  
纳他霉素  235  
柠檬黄及其铝色淀（包括柠檬黄，柠檬黄铝色淀）  102  
柠檬酸  330  
柠檬酸钾  332(ii)  
柠檬酸钠  331(iii)  
柠檬酸铁铵                        381  
柠檬酸亚锡二钠  —  
柠檬酸一钠  331(i)  
柠檬酸脂肪酸甘油酯  472c  
偶氮甲酰胺  927a  
偏酒石酸  353  
葡萄皮红  163(ii)  
葡萄糖酸 -δ-内酯  575  
葡萄糖酸钠  576  
葡萄糖酸亚铁                      579  
普鲁兰多糖  1204  
羟丙基淀粉  1440  
羟丙基二淀粉磷酸酯  1442  
羟丙基甲基纤维素（简称“ HPMC”）  464  
羟基硬脂精（又名氧化硬脂精）      387  
氢化松香甘油酯  —  
氢氧化钙  526  
氢氧化钾  525  
琼脂  406  
日落黄及其铝色淀（包括日落黄，日落黄铝色淀）  110  
溶菌酶                            1105  
肉桂醛                           —  
乳酸  270  
乳酸钙  327  
乳酸钾  326  
乳酸链球菌素  324  
乳酸钠  325  GB2760-XXXX   
209 
 食品添加剂中文名称  I N S 号 页码  
乳酸脂肪酸甘油酯  472b  
乳糖醇（又名 4-β-D吡喃半乳糖 -D-山梨醇）  966  
乳糖酶                            —  
三氯蔗糖（又名蔗糖素）  955  
桑椹红                          —  
沙蒿胶  —  
沙棘黄  —  
司盘类 [包括山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘 20），山梨醇酐单棕榈
酸酯（又名司盘 40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘 60），山梨
醇酐三硬脂酸酯 （又名司盘 65），山梨醇酐单油酸酯 （又名司盘 80）]493,495,491,492,
494  
山梨酸及其钾盐（包括山梨酸，山梨酸钾）  200,202  
山梨糖醇，山梨糖醇液  420(i) ， 420(ii)  
双乙酸钠（又名二醋酸钠）  262(ii)  
双乙酰酒石酸单双甘油酯（简称“ DATEM”）          472e  
松香季戊四醇酯  —  
酸处理淀粉  1401  
酸性红（又名偶氮玉红）  122  
羧甲基淀粉钠  —  
羧甲基纤维素钠  466  
索马甜                          957  
碳酸铵                             5 0 3 （i）  
碳酸钙（包括轻质碳酸钙，重质碳酸钙）  170(i)  
碳酸钾  501(i)  
碳酸镁  504(i)  
碳酸钠  500(i)  
碳酸氢铵  503(ii)  
碳酸氢钾  501(ii)  
碳酸氢钠  500(ii)  
碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠）  500(iii)  
糖精钠  954(iv)  
特丁基对苯二酚 (简称“ TBHQ”) 319  
阿斯巴甜（又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯）  951  
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸     962  
天然胡萝卜素  160a(ii)  
天然苋菜红  —  
田菁胶  —  
甜菜红  162  
甜菊糖苷  960  
脱氢乙酸及其钠盐（包括脱氢乙酸，脱氢乙酸钠）  265,266  
脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖）  —  
微晶纤维素  460(i)  
维生素 E（包括 dl-а-生育酚， d-а-生育酚，混合生育酚浓缩）  307  
稳定态二氧化氯  926  GB2760-XXXX   
210 
 食品添加剂中文名称  I N S 号 页码  
纤维素                             460  
苋菜红及其铝色淀（包括苋菜红，苋菜红铝色淀）  123  
硝酸钠，硝酸钾  251, 252  
辛，癸酸甘油酯  —  
辛烯基琥珀酸淀粉钠  1450  
新红及其铝色淀（包括新红，新红铝色淀）  —  
亚麻籽胶（又名富兰克胶）  —  
亚铁氰化钾，亚铁氰化钠  536,535  
亚硝酸钠，亚硝酸钾  250,249  
胭脂虫红及其铝色淀（包括胭脂虫红，胭脂虫红铝色淀）  120  
胭脂红及其铝色淀（包括胭脂红，胭脂红铝色淀）  124  
胭脂树橙（又名红木素，降红木素）  160b  
盐酸  507  
杨梅红                            —  
氧化淀粉  1404  
氧化羟丙基淀粉  —  
氧化铁黑，氧化铁红  172(i) ，172(ii)  
叶黄素  161b(i)  
叶绿素铜                      141(i)  
叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐  141(ii)  
液体二氧化碳（煤气化法）                 —  
乙二胺四乙酸二钠  386  
乙二胺四乙酸二钠钙               385  
乙酸钠（又名醋酸钠）  262(i)  
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯  472a  
乙酰化二淀粉磷酸酯  1414  
乙酰化双淀粉己二酸酯  1422  
安赛蜜（又名乙酰磺胺酸钾）  950  
乙氧基喹  324  
异构化乳糖  —  
异麦芽酮糖  —  
硬脂酸（又名十八烷酸）  570  
硬脂酸钙  —  
硬脂酸钾  —  
硬脂酸镁  470(iii)  
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙  481(i) ，482(i)  
诱惑红及其铝色淀（包括诱惑红，诱惑红铝色淀）  129  
玉米黄  —  
越橘红  —  
藻蓝  —  
皂荚糖胶  —  
皂树皮提取物    999  
蔗糖脂肪酸酯  473  GB2760-XXXX   
211 
 食品添加剂中文名称  I N S 号 页码  
栀子黄  164  
栀子蓝  165  
植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠  391 ，—  
植物炭黑  153  
竹叶抗氧化物  —  
紫草红  —  
紫甘薯色素                       —  
紫胶（又名虫胶）  904  
紫胶红（又名虫胶红）  —