RESOLUCIÓN EXENTA 
Nº: 8443/2021
FIJA EXIGENCIAS SANITARIAS PARA LA IMPORTACIÓN A
CHILE DE TRIPAS DE CERDO Y DEROGA RESOLUCIÓN
EXENTA Nº 3.275 DE 1994
Santiago, 28/12/2021
VISTOS:
Las facultades conferidas por la ley N° 18.755 que establece normas sobre el Servicio Agrícola y Ganadero; la
ley N° 18.164 que establece disposiciones sobre destinación aduanera; el DFL RRA N° 16, de 1963, que
establece disposiciones sobre sanidad y protección animal; el Decreto N° 112 de 2018, del Ministerio de
Agricultura, que nombra Director Nacional del Servicio Agrícola y Ganadero; el Decreto Nº 389, de 2014, del
Ministerio de Agricultura, y sus modiﬁcaciones, que establece enfermedades de declaración obligatoria para
la aplicación de medidas sanitarias y deroga decretos que indica; el Decreto Nº 16, de 1995, del Ministerio de
Relaciones Exteriores, que Promulga el "Acuerdo de Marrakech", por el que se establece la Organización
Mundial del Comercio y los Acuerdos Anexos, entre ellos, el de Aplicación de Medidas Sanitarias y
Fitosanitarias; la Resolución Exenta N° 1.150 de 2000 que modiﬁca exigencias sanitarias para importación de
animales y productos de origen animal; la Resolución Exenta N° 3.138 de 1999 que establece requisito de
habilitación para establecimientos de producción pecuaria que deseen exportar animales o sus productos a
Chile, y sus modiﬁcaciones; la Resolución Exenta N° 3.275 de 1994 que ﬁja exigencias sanitarias para la
internación de tripas de cerdo; la Resolución N° 7, de 2019, de la Contraloría General de la República que ﬁja
normas sobre la exención del trámite de toma de razón; las recomendaciones del código sanitario para los
animales terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).
CONSIDERANDO:
1
. 
Que el Servicio Agrı́cola y Ganadero es el organismo público garante de la sanidad animal del paı́s.
2
. 
Que es función del Servicio Agrı́cola y Ganadero adoptar las medidas tendientes a evitar la introducción
de enfermedades al territorio nacional que puedan afectar la sanidad animal.
3
. 
Que es necesario actualizar las exigencias sanitarias con relación a las enfermedades animales que
pueden ser introducidas al paı́s a través de las tripas de cerdos.
4
. 
Que es necesario actualizar las normas con relación al proceso de inactivación del virus de la ﬁebre
aftosa, peste porcina africana y peste porcina clásica, para mitigar el riesgo de introducción de estos
virus al paı́s a través de las tripas de cerdos, de acuerdo con las recomendaciones del código sanitario
para los animales terrestres de la Organización mundial de sanidad animal (OIE).
RESUELVO:
1
. 
Para efectos de la presente resolución se entenderá por tripas de cerdos, los intestinos de cerdos que,
tras limpiarse, se han procesado por raspado, desengrasado y lavado, y se han tratado con sal.
2
. 
FIJANSE las siguientes exigencias sanitarias para la internación a Chile de tripas de cerdo:
I. Del paı́s o zona de origen:
a. Se encuentra reconocido oﬁcialmente por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) como
libre de ﬁebre aftosa con o sin vacunación y peste porcina clásica, y esta condición ha sido evaluada
favorablemente por el SAG.
b. Cumple con las disposiciones establecidas por el código sanitario de los animales terrestres de la OIE
para ser considerado libre de peste porcina africana, y esta condición ha sido evaluada favorablemente
por el SAG.c. El plantel de procedencia de los animales se encuentra libre de Enfermedad Vesicular Porcina.
II. De los animales:
a. Los animales que dieron origen al producto son nacidos, criados y beneﬁciados en el paı́s o zona de
procedencia, o, han sido importados cumpliendo las exigencias sanitarias que establece Chile para la
importación de cerdos destinados a reproducción.
b. No han sido sacriﬁcados como consecuencia de programas de erradicación de enfermedades
infectocontagiosas o parasitarias y no proceden de áreas sujetas a medidas de restricción sanitaria, de
acuerdo con las recomendaciones del código sanitario para los animales terrestres de la OIE.
c. Han sido faenados en establecimientos bajo control médico veterinario oﬁcial, inspeccionados ante y
post mortem, reconocidos como libres de enfermedades transmisibles, encontrándose aptos para el
consumo humano.
III. Del establecimiento de origen:
a. Los establecimientos faenadores y elaboradores de tripas se deben encontrar habilitados por el
Servicio Agrı́cola y Ganadero (SAG) para exportar a Chile.
b. Los establecimientos faenadores deben contar con inspección médico veterinaria oﬁcial permanente.
c. Los establecimientos elaboradores de tripas (triperı́as) deben contar con un programa de supervisión
oficial.
IV. De los productos:
a. Si las tripas de cerdo proceden de países o zonas infectadas por ﬁebre aftosa, peste porcina clásica o
peste porcina africana, deben haber sido sometidas a uno de los siguientes tratamientos para la
inactivación de los virus presentes:
Fiebre Aftosa (FA)
Peste porcina clásica
(PPC)
Peste porcina africana
(PPA)
Tratamiento durante, por
lo menos, 30 días con sal
seca (NaCl), con
salmuera (NaCl,
aw<0,80) o con sal seca
completada con fosfato,
que contenga 86,5%
NaCl, 10,7% Na2HPO4 y
2,8% Na3PO4
(peso/peso/peso), ya sea
seca o como salmuera
(aw< 0,80), y
conservación a una
temperatura superior a
12 °C durante todo ese
tiempo.       
Tratamiento durante, por
lo menos, 30 días con sal
completada con fosfato,
que contenga 86,5 %
NaCl, 10,7 % Na2HPO4 y
2,8% Na3PO4
(peso/peso/peso), ya sea
seca o con salmuera (aw
0,80), y a una
temperatura equivalente
o superior a 20 °C.           
                             
Salazón durante, por lo
menos, 30 días con sal
seca (NaCl) o con
salmuera (Aw < 0.80) o
con sal seca completada
con fosfato que contenga
86,5% NaCl, 10,7%
Na2HPO4 y 2,8% Na3PO4
(peso/peso/peso) a una
temperatura de 12 °C o
superior.                         
  
b. Si las tripas de cerdo proceden de un país o zona infectada por dos o más de las enfermedades
indicadas en el punto anterior, deben ser sometidas a uno de los tratamientos más rigurosos señalados
para la inactivación de los virus presentes en el país o zona de procedencia.
V. Del transporte de los productos:
a. Deben ser inspeccionados por la autoridad competente previo al embarque, veriﬁcándose que los
productos:
Han sido trasladados desde el establecimiento de origen hasta el lugar de embarque en medios de
transporte cerrados y precintados, previamente lavados y desinfectados, con productos
registrados por la autoridad sanitaria competente, asegurando ası́ la mantención de las
condiciones higiénicas y sanitarias.
b. El embalaje o envases de las tripas a utilizar deben ser de primer uso y deben estar sellados y
etiquetados. En ellos se debe indicar el paı́s o zona de origen, el establecimiento de procedencia, laidentiﬁcación del producto, su cantidad y peso neto, y unidades de embalaje.
VI. De la certiﬁcación:
a. Las tripas de cerdos que se importen al paı́s, deben venir amparadas por un certiﬁcado sanitario
oﬁcial otorgado, ﬁrmado y timbrado por la autoridad sanitaria competente del paı́s de procedencia, que
acredite el cumplimiento de las exigencias sanitarias establecidas por la presente resolución, y
extendido en idioma español y en el idioma oﬁcial del paı́s de origen.
b. El certiﬁcado sanitario oﬁcial debe estipular el paı́s de procedencia, el nombre, dirección y número
oﬁcial del establecimiento de origen, la identiﬁcación de los productos, la cantidad y el peso neto,
nombre y dirección del consignatario, la identiﬁcación del medio de transporte, el número de unidades
de embalaje y el número del precinto.
3
. 
Al arribo al paı́s las tripas podrán ser sometidas a los controles y exámenes que determine en casos
fundamentados el Servicio Agrı́cola y Ganadero, los que serán con cargo a los usuarios.
4
. 
DEROGUESE la Resolución exenta N° 3.275, de 1994, que ﬁja exigencias sanitarias para la internación
de tripas de cerdo.
5
. 
La presente resolución comenzará su vigencia tres (3) meses posteriores a su publicación en el Diario
Oficial.
 
 
ANÓTESE, COMUNÍQUESE Y PUBLÍQUESE
HORACIO BÓRQUEZ CONTI
DIRECTOR NACIONAL SERVICIO AGRÍCOLA Y
GANADERO
RAR/MRF/AGR/PCV/CAC
Distribución:
Alfredo Arnulfo Fröhlich Albrecht - Director Regional Región de Tarapacá Servicio Agrícola y Ganadero -
Oficina Regional Tarapaca
Nicolás Soto Volkart - Director Regional (S) Región Magallanes y Antártica Chilena Servicio Agrícola y
Ganadero - Oficina Regional Magallanes
Luis Claudio Marcelo Rodríguez Fuentes - Director Regional Región de O'Higgins Servicio Agrícola y
Ganadero - Oficina Regional O'Higgins
Miguel Andres Lopez Ayala - Director Regional (S) Región de Los Lagos - Servicio Agrícola y Ganadero -
Oficina Regional Los Lagos
Leonidas Ernesto Valdivieso Sotomayor - Director Regional SAG Región de Valparaíso - Oficina Regional
Valparaiso
Sergio Eduardo Gonzalez Alvarez - Jefe de Campaña Mosca Emergencia Mosca - Oficina Regional
Metropolitana
Angélica Genoveva Vivallo Vivallo - Directora Regional Región de Antofagasta Servicio Agrícola y
Ganadero - Oficina Regional Antofagasta
Jorge Navarro Carrasco - Director Regional Región de Coquimbo Servicio Agrícola y Ganadero - Oficina
Regional Coquimbo
Agneta Fabiola Hiche Meza - Directora Regional (S) Región de Arica y Parinacota Servicio Agrícola y
Ganadero - Oficina 
Regional Arica y Parinacota
Jorge Octavio Oltra Comte - Director Regional Dirección Regional de Los Rios - Oficina Regional Los Rios
Eduardo Hernán Rodolfo Jeria Castro - Director Regional Región de Ñuble - Oficina Regional ÑubleEl presente documento ha sido suscrito por medio de firma electrónica avanzada en los términos de la Ley 19.799
Validar en:
https://ceropapel.sag.gob.cl/validar/?key=116086964&hash=463be
Renato Arce Bustamante - Director Regional Servicio Agrícola y Ganadero (S) Región de La Araucanía -
Oficina Regional Araucania
Jorge Arnoldo Pérez Hechenleitner - Director Regional (S) Región Aysén Servicio Agrícola y Ganadero -
Oficina Regional Aysen
Luis Fernando Pinochet Romero - Director Regional Región del Maule Servicio Agrícola y Ganadero -
Oficina Regional Maule
Carlos Rodrigo Guerrero Mayorga - Director Regional (S) Región de Atacama - Servicio Agrícola y
Ganadero - Oficina Regional Atacama
Juan Miguel Valenzuela Espinoza - Director Regional (S) Servicio Agricola y Ganadero Región
Metropolitana de Santiago - Oficina Regional Metropolitana
Evelyn Neira Acosta - Director Regional (S) Región del Biobío Servicio Agrícola y Ganadero - Oficina
Regional Biobío
Paula Andrea Cancino Viveros - Jefa Subdepartamento de Regulación de Importaciones Pecuarias -
Oficina Central
Carolina Alejandra Araya Cruz - Profesional Subdepartamento de Regulación de Importaciones Pecuarias
- Oficina Central
Fabian Ignacio Lucero San Martin - Profesional (provisional) Subdepartamento de Regulación de
Importaciones Pecuarias - Oficina Central
Vilma Valdivia Trujillo - Profesional Subdepartamento de Regulación de Importaciones Pecuarias -
Oficina Central
Maricel Alejandra Roco Reyes - Profesional Subdepartamento de Regulación de Importaciones Pecuarias
- Oficina Central
Valentina Lagies Cofré - Profesional Subdepartamento de Regulación de Importaciones Pecuarias -
Oficina Central
Claudio Jara Sandoval - Profesional Subdepartamento de Regulación de Importaciones Pecuarias -
Oficina Central
Alvaro Andres Gomez Campuzano - Profesional Subdepartamento de Regulación de Importaciones
Pecuarias - Oficina Central
Veronica Cesare Fuenzalida - Profesional Subdepartamento de Regulación de Importaciones Pecuarias -
Oficina Central
Alvaro Andres Gomez Campuzano - Profesional (S) Subdepartamento de Regulación de Importaciones
Pecuarias - Oficina Central
Oscar Humberto Camacho Inostroza - Jefe División de Control de Frontera - Oficina Central
Esteban Eduardo Canales Ramirez - Jefe Departamento de Inocuidad y Certificación - Oficina Central
Gonzalo Rios Kantorowitz - Jefe Departamento de Asuntos Internacionales - Oficina Central
Servicio Agrícola y Ganadero - Av. Presidente Bulnes N° 140 - Teléfono: 23451101