المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
1 
  
هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
 
 
مشروع مواصفةنهائي 
Final Draft of Standard FDS  
 
TC05اعداد اللجنة الخليجية رقم 
Prepared by GSO Technical Committee No. TC05 
 
 
GSO 05/DS/ GSO  2504       :2022  
 
اشتراطات عامة  لنقل وتخزين الأغذية 
(غير المبردة والغير مجمدة) 
 
General requirements for the transportation and storage of food 
( Non-chilled and  non- frozen ) 
 
 
 
 
ICS :  55.220   
 
 
 هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خليجية تم 
توزيعها لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها، لذلك فإنها 
عرضة للتغيير والتبديل، ولا يجوز الرجوع إليها 
كمواصفة قياسية خليجية إلا بعد اعتمادها من الهيئة. 
 
   
This document is a draft GSO Standard 
circulated for comments. It is, therefore, 
subject to alteration and modification 
and may not be referred to as a GSO 
Standard until approved by GSO. المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
2 
  
تقـديـم 
 
هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية هيئة إقليميةة تمةم فةي عمةويتها اةجهةوط الو نيةة هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية هيئة إقليمية تمم في عمويتها اةجهوط الو نية 
للمواصةةفات والمقةةاييس فةةي دول الخلةةيج العربيةةة، ومةةن مهةةا  الهيئةةة إعةةداد المواصةةفات القياسةةية الخليجيةةة للمواصفات والمقاييس في دول الخليج العربية، ومن مها  الهيئة إعداد المواصفات القياسية الخليجية 
بواسطة لجان فنية بواسطة لجان فنية متخصصة.متخصصة. 
وقةةد قامةةئ هيئةةة التقيةةيس لةةدول مجلةةس التعةةاون لةةدول الخلةةيج العربيةةة ضةةمن برنةةامج عمةةل اللجنةةة الفنيةةة وقد قامئ هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية ضمن برنامج عمل اللجنة الفنية 
الخليجية رقـم (الخليجية رقـم (TC05" )" )اللجنةاللجنة  الفنيةالفنية  الخليجيةالخليجية  للمواصفاتللمواصفات  الغذائيةالغذائية  والوراعيةوالوراعية" بإعداد هذه  " بإعداد هذه اللائحةة الفنيةةاللائحة الفنية  
الخليجية من قبل الخليجية من قبل المملكةالمملكة  العربيةالعربية  السةعوديةالسعودية،،  وقةد تةم إعةداد الموقد تم إعداد المشةروع بعةد اسةتعرال المواصةفات القياسةية  شروع بعد استعرال المواصفات القياسية 
العربية واةجنبية والدولية والمؤلفات المرجعية ذات العربية واةجنبية والدولية والمؤلفات المرجعية ذات الصلة.الصلة.         
وقةةد اعتمةةدت هةةذه المواصةةفة كمواصةةفة قياسةةية خليجيةةة فةةي اجتمةةاع المجلةةس الفنةةي رقةةم وقد اعتمدت هذه المواصفة كمواصفة قياسية خليجية في اجتماع المجلس الفني رقم ((........)،)،  الةةذي عقةةد الذي عقد 
بتاريخبتاريخ  (....)(....).. 
 
 المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
3 
 اشتراطات عامةلنقل وتخزين الأغذية 
(غير المبردة والغير مجمد ة) 
1- المجــال 
 تختص هذه اللائحة الفنية الخليجية بالاشترا ات العامة لنقل وتخوين اةغذية) غير المبردط والغير مجمدط) 
والتي تنقل وتخون عند درجة حرارط لا تويد عن 30  س ولا تتطلب في الاحوال الطبيعية نقلها بالتبريد 
والتجميد.  
2-  المراجع التكميلية 
2/1 GSO 150-1  “فترات صلاحية المنتجات الغذائية– الجوء اةول: فترات الصلاحية الإلوامية “.   
2/2 GSO 150 -2  “فترات صلاحية المنتجات الغذائية- الجوء الثاني: فترات الصلاحية الاختيارية “.   
2/3 GSO 384" الثلج المعد للاستهلاك الآدمي 
2/4 GSO 839" عبوات المواد الغذائية الجوء اةول: اشترا ات عامة ". 
2/5 GSO 1863" عبوات المواد الغذائية – الجوء الثاني: العبوات البلاستيكية – اشترا ات عامة ". 
2/6 GSO 168" اشترا ات مخازن حفظ المواد الغذائية الجافة والمعبأط“. 
2/7     GSO 21 " الشرو  الصحية في مصانع اةغذية والعاملين بها ". 
2/8      GSO 1694" القواعد العامة لصحة الغذاء 
2/9   SFDA.FD/GSO 1018" اشترا ات عامه لتخوين ونقل وتداول زيوت الطعا  المكررط السائبة
(غير المعبأط)". 
2/10 GSO CAC/RCP 47   " دستور الممارسات الصحية لنقل اةغذية غير المعبأط واةغذية شبه
المعبأط". 
2/11   SFDA.FD/G SO CAC/RCP 36" دستور الممارسات الصحية لتخوين ونقل الويوت
والدهون السائبة المعدط للأكل". 
 
3- التعاريــف 
3/1 اةغذيةالسائبة: تعني اةغذية غير المعبأط التي تلامس مباشرط مساحة وحدط نقل اةغذية وتكون 
معرضة للهواء، وقد تكون المادط الغذائية في شكل مسحوق أو حبوب أو سائل. 
3/2 اةغذية الجافة (شبة معبأط وتشمل جميع المواد الغذائية كالحبوب والبقول والخمار والفواكه 
المجففة، والتي تعبا في أكياس ورقية أو أقمشة أو من الخيش (التيل)، أو صناديق خشبية أو 
كرتونية. المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
4 
 3/3 وسيلة نقل: شاحنات وحاويات وصهاريج معوولة تستخد  في النقل البري أو البحري للأغذية  غير 
المبردط والغير مجمدط تحئ ظروف يمكن التحكم بدرجة حرار تها  بقا  للظروف  المادط الغذائية 
المحددط فيها وتنقسم إلى: 
3/4 وسيلة نقل مبردط بوسائل غير ميكانيكية: وسيلة نقل يمكن خفض درجة الحرارط بداخلها  بقا
للظروف المحددط وذلك فقط بواسطة مصدر للبرودط كالثلج أو الثلج الجاف أو الغاز المسال ولا 
تستخد  نظم تبريد ميكانيكية. 
3/5 وسيلة نقل مبردط ميكانيكيا: وسيلة نقل يمكن خفض درجة حرارط حيو الشحن بها  بقا  للظروف
المحددط وذلك بواسطة جهاز تبريد خاص بها أو ضمن مجموعة تبريد جماعي. 
3/6       الخار ة الحرارية: هي دراسة توزيع درجات الحرارط لفترط وحجم معين باةبعاد الثلاثة  
(الطول -العرل -الارتفاع) لهدف تسجيل وتعيين المنا ق ذات أعلى وأقل درجة  حرارط في 
المساحة المحددط. 
3/7      المخون(المستودع: هو مبنى أو جوء منه مخصص لتخوين وحفظ المواد الغذائية مدط محددط  
لحين عرضها. 
4- المتطلبــات 
4/1  التخزين 
مع عد  الإخلال بمتطلبات التخوين الواردط في المواصفات القياسية الخليجية المذكورط في 
بالبند (2/6) - (2/8) : 
44//11//11 أن تسجل درجة حرارط غرف المسةتودع بصةفة مسةتمرط فةي بيانةات التسةجيل علةى أن تحفةظأن تسجل درجة حرارط غرف المستودع بصفة مستمرط في بيانات التسجيل على أن تحفظ 
هذه البيانات لفترط كافية للرجوعهذه البيانات لفترط كافية للرجوع  إليها.إليها. 
44//11//22 أن توود مستودعاتأن توود مستودعات(المخازن)(المخازن)  بمقياس درجة الحرارط به مؤشر يسمح لقراءط درجة الحةرارط بمقياس درجة الحرارط به مؤشر يسمح لقراءط درجة الحرارط 
من خارج الغرفة.من خارج الغرفة. 
44//11//33 أن توود غرف مستودعاتأن توود غرف مستودعات(المخازن)(المخازن)  بأجهوط لقياس الر وبة النسبية.بأجهوط لقياس الر وبة النسبية. 
44//11//44 أن يتم توزيع الهواء توزيعاً منتظماً داخل مستودع التبريد، على أن يكون معدل تأن يتم توزيع الهواء توزيعاً منتظماً داخل مستودع التبريد، على أن يكون معدل ت غيير الهةواء غيير الهواء 
مناسباً لمنع التذبذب في درجة الحرارط والر وبة النسبية.مناسباً لمنع التذبذب في درجة الحرارط والر وبة النسبية.  
44//11//55 أن تتبع الظروف الخاصة بكل منتج عند تخوينه تحئ ظروف جوية محكمةأن تتبع الظروف الخاصة بكل منتج عند تخوينه تحئ ظروف جوية محكمة. 
44//11//66 أن ترص العبوات وبكميات لا تويد على  اقة المستودع على أرفف أو  اولات تحميل وفةيأن ترص العبوات وبكميات لا تويد على  اقة المستودع على أرفف أو  اولات تحميل وفي 
صفوف منتظمة غير مكدسة.صفوف منتظمة غير مكدسة. 
44//11//77 أن تكونأن تكون  المسافات بين العبوات كافية لسريان الهواء بحيث يلامس أكبر مساحة من سطحها.المسافات بين العبوات كافية لسريان الهواء بحيث يلامس أكبر مساحة من سطحها. 
44//11//88 ألاّ توضع المنتجات مباشرط على أرضية المستودعألاّ توضع المنتجات مباشرط على أرضية المستودع.  
44//11//99 ألاّ يكون هناك تلامس بين العبوات والحوائط ويفمل ألاّ تقل المسافة بينهما عنألاّ يكون هناك تلامس بين العبوات والحوائط ويفمل ألاّ تقل المسافة بينهما عن  4545  سمسم. 
44//11//1010 أن تكون فتحات منصات التحميل مواجهةأن تكون فتحات منصات التحميل مواجهة لاتجاه سريان الهواء.لاتجاه سريان الهواء. المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
5 
  ألاّ تخون أي سلعألاّ تخون أي سلع   غير غذائيةغير غذائية  أخرى مع السلع الغذائية في مستودع واحد.أخرى مع السلع الغذائية في مستودع واحد. 
44//11//1111 أن تخون المنتجات ذات الروائح النفاذط على حده بطريقة تمنةع انتقةال أو تةأثر بقيةة المنتجةاتأن تخون المنتجات ذات الروائح النفاذط على حده بطريقة تمنع انتقال أو تأثر بقية المنتجات 
بهابها، ، مع التأكيد على عد  حدوث تلوث خلطي بين المنتجات الغذائية.مع التأكيد على عد  حدوث تلوث خلطي بين المنتجات الغذائية. 
44//11//1212 أن تكأن تكون الاشترا ات الصحية للعاملين داخل المستودعات  ون الاشترا ات الصحية للعاملين داخل المستودعات  بقاً للمواصفة القياسةية الخليجيةة  بقاً للمواصفة القياسية الخليجية 
المذكورط في البند (المذكورط في البند (772222.).) 
4/2  النقــل 
 مع عد  الإخلال بمتطلبات النقل الواردط في المواصفات القياسية الخليجية المذكورط في بالبند 
(2/6) - (2/8) : 
44//22/11 أن تكون مخصصة لنقل اةغذيةةأن تكون مخصصة لنقل اةغذية غيةغير المبةردط والغيةر مجمةدط ر المبردط والغير مجمدط  وقةدرط أداط التبريةد بهةا مناسةبة وقدرط أداط التبريد بها مناسبة 
لسعة حيو الشحن بحيث تنخفض درجة الحرارط إلى الدرجة المطلوبة.لسعة حيو الشحن بحيث تنخفض درجة الحرارط إلى الدرجة المطلوبة. 
44//22/22 أن تكون نظيفة خالية من أي روائح غريبةأن تكون نظيفة خالية من أي روائح غريبة وبحالةة جيةدط لحمايةة المةواد الغذائيةة مةن التلةوثوبحالة جيدط لحماية المواد الغذائية من التلوث، ، 
ويتم تصميمها بطريقة تسهل تنظيفها وتطهيرها إذا لو  اةويتم تصميمها بطريقة تسهل تنظيفها وتطهيرها إذا لو  اةمر.مر. 
44//22/33 ألاّ يكون قد سبق استخدامها في نقل أي مواد تمر بخواص المنتج أو بالصحة العامةألاّ يكون قد سبق استخدامها في نقل أي مواد تمر بخواص المنتج أو بالصحة العامة.  
44//22/44 أن توود بمقياس درجة حرارط يعطي قراءط ممثلةة لدرجةة حةرارط حيةو الشةحن علةى أن يكةونأن توود بمقياس درجة حرارط يعطي قراءط ممثلة لدرجة حرارط حيو الشحن على أن يكون 
مؤشةةره فةةي مكةةان يسةةهل قراءتةةه مةةن الخةةارج،مؤشره في مكان يسهل قراءته من الخارج،  بحيةةث يةةتم تثبيةةئ مستشةةعر الجهةةاز فةةي أمةةاكن بحيث يتم تثبيئ مستشعر الجهاز في أماكن 
وارتفاعات موارتفاعات مختلفة وفقا لخار ة حرارية فعالة وان يتم معايرتها  ختلفة وفقا لخار ة حرارية فعالة وان يتم معايرتها ومراقبتها ومراقبتها  بشكل دوري.بشكل دوري.      
          
44//22/55 أن توود بمسجل لدرجة الحرارط للتسجيل بصةفة مسةتمرط علةى أن تحفةظ بياناتهةا لفتةرط كافيةةأن توود بمسجل لدرجة الحرارط للتسجيل بصفة مستمرط على أن تحفظ بياناتها لفترط كافية 
للرجوع إليها. للرجوع إليها.  
44//22/66 أن تتم عمليات الفرز وتصنيف العبوات داخل المستودعات وقبل عملية التحميلأن تتم عمليات الفرز وتصنيف العبوات داخل المستودعات وقبل عملية التحميل. 
44//22/77          أنأن يكون هناكيكون هناك  فصلفصل  تةا  وفعةال بةين المنتجةات عنةد تا  وفعال بين المنتجات عند نقةل أي نقل أي مةواد أخةرىمواد أخرى  بالإضةافة إلةى المةواد بالإضافة إلى المواد 
الغذائيةةة أو لنقةةل مةةواد غذائيةةة مختلفةةة فةةي نفةةس الوقةةئ، الغذائية أو لنقل مواد غذائية مختلفة في نفس الوقئ، بحيةةث يمنةةع الخلةةط (التةةداخل) بةةين بحيث يمنع الخلط (التداخل) بين 
خصائص المواد المختلفة كاللون والرائحةة وغيرهةا. وخصائص المواد المختلفة كاللون والرائحة وغيرها. وأن يكةون هنةاك تنظيةف فعةال  أن يكون هناك تنظيف فعال بعةد كةل بعد كل 
شحنةشحنة  للتجنب مخا ر التلوث تجنب مخا ر التلوث.. 
44//22/88            يجب نقل المواد الغذائية السائبةيجب نقل المواد الغذائية السائبة سواءً سواءً في شكل سائل أو حبيبةات أو مسةحوق فةي أوعيةة و / أو في شكل سائل أو حبيبات أو مسحوق في أوعية و / أو 
حاويات حاويات وو//أوأو  صهاريج مخصصة لنقل المواد الغذائيةصهاريج مخصصة لنقل المواد الغذائية.. 
           4/2/9     أن تكون جميع أسطح وسائل النقل التي تلامسالمنتجات مقاومة للتآكل والصدأ وملساء وسهلة 
التنظيف والتطهير.  
         4/2/10    أن تكون وسائل النقل مجهوط بحيث توفر حمايةللمنتجات من اةتربة والحشرات ومصادر 
التلوث اةخرى.  
44//22/1111 أن تتم عمليات التحميل والتفريغ بسرعة ويفمل أن يكون آلياًأن تتم عمليات التحميل والتفريغ بسرعة ويفمل أن يكون آلياً.   المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
6 
 44//22/1212 أن تةةرص العبةةوات بطريقةةة منتظمةةة لا تةةؤثر علةةىأن ترص العبوات بطريقة منتظمة لا تؤثر على   توزيةةع الهةةواء وأن تثبةةئ تفاديةةاً للتلةةف توزيع الهواء وأن تثبئ تفادياً للتلف 
الميكانيكي.الميكانيكي. 
44//22/1313 في حال استخدافي حال استخدا  ((الثلج) الثلج) في وسيلة في وسيلة التبريد أثنةاء النقةلالتبريد أثناء النقل  ، يجةب ان يكةون الةثلج المسةتخد  ، يجب ان يكون الثلج المستخد   بقةاً  بقاً 
لللمواصةةفة القياسةةةية الخليجيةةةة المةةةذكورط فةةةي لمواصفة القياسية الخليجية المذكورط في   البنةةةد (البند ( 332222.).)  وبكميةةةة كافيةةةة للاحتفةةةاظ بدرجةةةةوبكمية كافية للاحتفاظ بدرجة 
الحرارط المطلوبة ولبقائه في وسيلةالحرارط المطلوبة ولبقائه في وسيلة  النقل حتى نهاية الرحلة وأثناء عمليات التحميل والتفريغ.النقل حتى نهاية الرحلة وأثناء عمليات التحميل والتفريغ. 
             
     
44//22/1414        أأن تكون تلك الوسائل قابلة للربط بأنظمة  ن تكون تلك الوسائل قابلة للربط بأنظمة الجهات المعنيةالجهات المعنية.. 
44//22/1515 يجةةب ان تنقةةل المنتجةةات الغذائيةةة التاليةةة تحةةئ درجةةة حةةرارط لا تويةةد عةةنيجب ان تنقل المنتجات الغذائية التالية تحئ درجة حرارط لا تويد عن 3030 ْ ْ س  س 
باستثناء المواد الغذائية التي تتطلب  بيعتها درجباستثناء المواد الغذائية التي تتطلب  بيعتها درجة حرارط معينة. ة حرارط معينة. 
44//22/1515//11 اغذيةاغذية الأطفال:الأطفال: 
المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
حليب سائل معقم جاهو 
لاستعمال الرضع عبوات زجاجية او بلاستيكية محكمة القفل درجة حرارط لا توي د على 
25  س 
أغذية حليبية مجففة للأ فال عبوات معدنية محكمة القفل أو معبأط تحئ 
تفريغ ومعقمة.  
عبوات كرتونية مبطنة ( Tetra  Pack ) درجة حرارط لا توي د على 
25  س 
أغذية أ فال مصفاط  عبوات زجاجية محكمة القفل ومعقمة  درجة حرارط لا توي د على 
25  س 
عصائر الفاكهة للأ فال  عبوات زجاجية محكمة القفل ومعقمة.  درجة حرارط لا توي د على 
25  س 
أغذية أ فال على هيئة مسحوق 
أو حبيبات محمرط من الحبوب 
أو البقول أو الخمر أو الفاكهة 
...الخ عبوات كرتونية مبطنة برقائق اةلومنيو  
او معبأط تحئ تفريغ ومعقمة  درجة حرارط لا توي د على 
25  س 
عبوات معدنية معبأط تحئ تفريغ أو في 
وجود غاز خامل ومحكمة الغلق   
مكمل غذائي سائل للأ فال 
بنكهة  عبوات معدنية / عبوات كرتونية مبطنة 
(Tetra  Pack) درجة حرارط لا توي د على 
25  س 
مسحوق مكمل غذائي للأ فال 
بنكهة عبوات معدنية معبأط محكمة الغلق تحئ 
تفريغ ومعقمة أو عبوات كرتونية مبطنة 
(Tetra  Pack) درجة حرارط لا توي د على 
25  س المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
7 
 حليب سائل بنكهة الا فال عبوات كرتونية مبطنة ( Tetra  Pack) أو
عبوات بلاستيكية محكمة القفل  درجة حرارط لا توي د على 
25  س 
 
44//22/1515//22 اللحوماللحوم ومنتجاتها:ومنتجاتها: 
المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
اللحو  المعلبة عبوات معدنية معقمة  
لحم مع خمار معلب علب معدنية محكمة الغلق  
لحو  مجففة عبوات مناسبة   
مسحوق ا لبيض الكامل وبيال 
البيض وصفار البيض عبوات مناسبة مانعة لتسرب الر وبة 
ومحكمة الغلق  
اةسماك المعلبة عبوات معدنية معقمة  
قشريات معلبة علب معدنية محكمة القفل  
أسماك وقشريات مجففة عبوات مناسبة  
أسماك مملحة في محلول ملحي عبوات مناسبة  
 
44//22/1515//33       الالبانالالبان ومنتجاتها:ومنتجاتها: 
المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
حليب مجفف منووع الدسم عبوات معدنية معبأط تحئ غاز خامل أو 
مفرغة من الهواء  
عبوات مانعة لتسرب الر وبة.   
حليب مجفف كامل الدسم  عبوات معدنية معبأط تحئ غاز خامل أو 
مفرغة من الهواء  
عبوات كرتونية أو بلاستيكية مانعة لتسرب 
الر وبة  
حليب معقم عبوات غير معدنية  
حليب مبخر عبوات معدنية  
حليب مكثف محلى عبوات معدنية  
عبوات كرتونية مبطنة برقائق الومنيو   
معبأط تحئ ظروف تعقيم  
حليب معقم ذو النكهة عبوات معدنية  
عبوات أخرى  المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
8 
 مسحوق قشدط (كريمةتغطية) عبوات مناسبة محكمة الغلق مانعة لتسرب 
الر وبة  
مسحوق مصل الحليب  عبوات مناسبة محكمة الغلق مانعة لتسرب 
الر وبة  
 
 
المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
اةلبان ومنتجاتها 
أجبان معبأط في محلول ملحي 
مثل الدميا ي والعكاوي 
والنابلسي .. الخ عبوات مناسبة معدنية أو بلاستيكية مانعة 
لتسرب الر وبة محكمة الغلق  
زبدط معلبة علب معدنية محكمة الغلق  
السمن الطبيعي عبوات مناسبة محكمة الغلق  
الجبن المطبوخ عبوات معدنية 
عبوات مناسبة   
مسحوق الايس كريم عبوات مناسبة محكمة الغلق مانعة لتسرب 
الر وبة  
قشدط (كريمة – قيمر) علب معدنية محكمة الغلق  
عبوات كرتونية مبطنة  برقائق الومنيو   
محكمة الغلق معبأط تحئ ظروف تعقيم  
شبيه القشدط منووعة الدسم 
والمعقمة (المعاملة بالحرارط 
فوق العالية UHT ) عبوات كرتونية مبطنة برقائق اةمونيو  
الحليب المعامل بالحرارط 
فوق العالية ( ويل الاجل) عبوات كرتونية مبطنة  مانعة للتسرب 
والر وبة  
 
 
4/2/15/4 الفاكهة والخضر ومنتجاتها: 
 
المنتج نوعية التعبئة ملاحظات المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
9 
 المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
الخمر المعلبة والفاكهة المعلبة عبوات معدنية  
عبوات زجاجية  
عصائر الفاكهة المجففة عبوات مناسبة  
المربى الجيلي والمرملاد عبوات معدنية أو زجاجية  
عبوات ب لاستيكية أو رقائق  
الومنيو  محكمة الغلق  
شرائح البطا س المقلية 
ومنتفخات الذرط - أكياس بلاستيكية  
- أكياس من رقائق اةلومنيو  أو 
معبأط تحئ تفريغ أو في جو من 
النيتروجين في عبوات من 
الكرتون المبطن بالقصدير أو 
عبوات معدنية   
الفواكه والخمر المجففة مثل 
التين والوبيب والقراصيا 
والمشمش .... الخ عبوات كرتونية أو بلاستيكية  
الصلصة الحريفة بأنواعها عبوات زجاجية  
المخللات عبوات زجاجية محكمة الغلق  
عبوات معدنية مبطنة بالبلاستيك  
عبوات بلاستيكية أو أكياس 
بلاستيكية داخل علب من الصفيح 
ومحكمة الغلق  
صلصة الطما م المتبله عبوات معدنية  
عبوات زجاجية  
صلصة (معجون) الطما م عبوات معدنية  
عبوات زجاجية  
عبوات كرتونية مبطنة برقائق 
اةلومنيو  معبأط تحئ ظروف تعقيم 
الشطة الحارط عبوات مناسبة  
لب الطما م والكاتشب والطما م 
المقشرط عبوات معدنية  
عبوات زجاجية  
عبوات ب لاستيكية أو كرتونية 
مبطنة برقائق اةلومنيو  معبأط تحئ ظروف تعقيم 
عصائر الفاكهة او الخمر 
المركوط عبوات معدنية   المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
10 
 المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
نكتار الفاكهة أو نكتار خليط 
الفواكه المعقمة  عبوات معدنية او زجاجية   
شراب وعصائر الفاكهة المعقمة  عبوات مناسبة   
دبس التمرــ العنب   عبوات مناسبة محكمة الغلق 
عبوات عادية  
زيتون المائدط المحفوظ في محلول 
ملحي أو بالتعقيم ومعامل 
بالحرارط عبوات زجاجية محكمة الغلق  
عبوات معدنية أو بلاستيكية 
محكمة الغلق  
سلطة المستردط (سلطة الخردل) عبوات معدنية أو زجاجية أو 
بلاستيكية محكمة الغلق  
التوابل والبهارات عبوات مناسبة  
الفطر مثل عيش الغراب 
(المشرو ) عبوات معدنية محكمة الغلق  
عبوات زجاجية محكمة الغلق  
عجينة المشمش المجفف (قمر 
الدين) مغلف بالبلاستيك أو السلوفان  
شرائح الفاكهة المقلية مثل شرائح 
التفاح والكمثرى والخوخ بنكهات 
مختلفة عبوات معدنية أو كرتونية مبطنة 
برقائق اةلومنيو  ومعبأط تحئ 
تفريغ أو في وجود غاز خامل 
مثل النيتروجين  
معبأط في أكياس بلاستيكية  
لب الفاكهة المعلب وعصائر 
الفاكهة والخمر المركوط المعلبة، 
مخصص ةغرال التصنيع عبوات معدنية أو بلاستيكية 
محكمة الغلق  
ورق العنب المحشو   عبوات معدنية / زجاجية    
ورق العنب في محلول ملحي  عبوات مناسبة   المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
11 
 المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
الخمروات المجففة والمصنعة - أكياس من رقائق اةلومنيو  أو 
معبأط تحئ تفريغ أو في جو من 
النيتروجين في عبوات من 
الكرتون المبطن بالقصدير أو 
عبوات معدنية  
الخمروات المصنعة    عبوات مناسبة  
 
 
 
4/2/15/5 الزيوت والدهون النباتية ومنتجاتها : 
 
المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
السمن النباتي، الويوت النباتية، 
الويوت النباتية المهدرجة 
ومشتقاتها مثل أولين النخيل، 
استيارين النخيل عبوات بلاستيكية/ معدنية /زجاجية   
المارجرين عبوات معدنية  
السمن النباتي أو الحيواني  عبوات معدنية   
 
 
4/2/15/6  الحبوب والبقول والمكسرات ومنتجاتها: المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
12 
  
المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
الخبو العادي  عبوات مناسبة   
الكعك الجاهو عبوات مناسبة  
البن المحمص المطحون عبوات معدنية أو رقائق من اةلومنيو  ومعبأط 
تحئ تفريغ أو في وجود غاز خامل  
البن سريع الذوبان عبوات معدنية أو زجاجية  
عبوات من رقائق اةلومنيو  أو من ورق 
خاص  
البسكويئ المحلى والمملح عبوات كرتونية أو ملفوف بورق خاص أو 
سلوفان أو رقائق الومنيو    
عبوات معدنية  
البسكويئ المحشو أو المغطى عبوات معدنية درجة حرارط لا تويد على 
25  س 
عبوات كرتونية أو بلاستيكية أو سلوفان أو  
رقائق الومنيو  درجة حرارط لا تويد على 
25  س 
رقائق الشوفان علب معدنية محكمة الغلق  
عبوات أخرى مناسبة  
مخاليط الكيك عبوات كرتونية أو رقائق اةلومنيو   
مساحيق البقوليات  عبوات مناسبة مانعة لتسرب الر وبة  
 البقوليات المجروشة  عبوات مناسبة   
نخالة القمح  عبوات مناسبة  
الشعيرية سريعة التحمير  عبوات مناسبة  
بقول معلبة مثل الحمص 
والحمص بالطحينة والفول 
المدمس ... الخ عبوات زجاجية محكمة الغلق  
عبوات معدنية محكمة الغلق 
عبوات كرتونية مبطنة برقائق اةلمونيو   
البقوليات الجافة وا لمجففة 
بأنواعها غير المطبوخة مثل 
البازلاء، الفاصوليا، الحمص، 
الفول، اللوبياء، العدس....الخ. أكياس من القماش او من ورق أو بلاستيك  
حبوب جافة مثل شعير، 
شوفان، ذرط....الخ. أكياس من القماش او من ورق أو بلاستيك  
مكسرات محمصة مقشورط 
مملحة أو محلاط علب معدنية أو رقائق الومنيو  معبأط تحئ  
تفريغ أو في جو من النتروجين  
علب معدنية أو أكياس من رقائق الومنيو   
أكياس بلاستيكية  
مكسرات محمصة مقشو رط 
مغطاط بطبقة من الحلوى 
الجافة علب معدنية أو رقائق الومنيو   
أكياس بلاستيكية  
الارز أكياس من القماش او من ورق أو بلاستيك  المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
13 
 المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
الدقيق (الطحين)  أكياس من القماش  
معبأ في أكياس من الورق أو البلاستيك درجة حرارط لا تويد على 
 25  س 
مساحيق البقوليات مثل 
مسحوق الحمص ومجروش  
الفلافل المجففة عبوات مناسبة مانعة لتسرب الر وبة  
زبدط الفول السوداني عبوات زجاجية أو بلاستيكية محكمة الغلق درجة حرارط لا تويد على 
25  س 
النشاء بأنواعه عبوات كرتونية أو بلاستيكية  
منتجات حبوب الافطار مثل 
رقائق الذرط، القمح، 
اةرز.....الخ. عبوات كرتونية أو رقائق الومنيو    
بن محمص مطحون بالهيل 
(القهوط العربية) عبوات معدنية أو رقائق الومنيو  معبأط تحئ 
تفريغ أ و وجود غاز خامل مثل غاز 
النيتروجين  
رقائق الومنيو  أو ورق خاص غير منفذ 
للر وبة / عبوات كرتونية أو أكياس بلاستيكية  
المكرونة عبوات كرتونية أو أكياس بلاستيكية  
السميد غير الكامل  عبوات مناسبة  
 
4/2/15/7 المياه والمشروبات: 
 
المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
شراب الشعير عبوات معدنية محكمة الغلق  
عبوات زجاجية  
شراب فاكهة مركو  بيعي 
(إسكواش) عبوات مناسبة  
شراب الفاكهة الاصطناعي المركو عبوات مناسبة  
شراب اصطناعي بنكهات  بيعية 
أو اصطناعية عبوات بلاستيكية أو كرتونية 
مبطنة برقائق اةلومنيو  معبأط تحئ ظروف تعقيم 
عبوات معدنية أو زجاجية 
محكمة الغلق  
المشروبات الغازية ومشروبات 
الطاقة غير المكربنة عبوات معدنية  
عبوات زجاجية  
مشروبات غير مكربنة قوارير بلاستيكية محكمة الغلق  
المياه العطرية مثل الورد وماء عبوات زجاجية محكمة الغلق  المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
14 
 المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
الوهر 
مياه  بيعية معدنية فواره (مكربنة) عبوات زجاجية محكمة الغلق  
مياه  بيعية معدن ية غير فواره 
(غير كربنة)   
مياه الشرب المعبأط  عبوات بلاستيكية أو زجاجية أو 
عبوات مناسبه  
4/2/15/8 منتجات أخرى متنوعة: 
 
المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
خميرط الخبيو  غير النشطة 
الممغو ة عبوات مناسبة مفرغة من الهواء 
(معدنية أو كرتونية مبطنة 
برقائق اةلومنيو  أو بلاستيكية).                     
خميرط الخبيو  غير النشطة 
المجففة غير الممغو ة  عبوات بلاستيكية  
مسحوق الخبيو (باكينج باودر)   عبوات مناسبة مانعة لتسرب 
الر وبة   
مسحوق الكاسترد عبوات مناسبة غير منفذط 
للر وبة  
مسحوق الكابتشينو عبوات مناسبة غير منفذط 
للر وبة  
مسحوق الكريم كراميل عبوات مناسبة غير منفذط 
للر وبة   
مسحوق المهلبية عبوات مناسبة غير منفذط 
للر وبة   
التوابل والبهارات المطحونة  عبوات مناسبة غير منفذط 
للر وبة  
مسحوق لقمة القاضي عبوات مناسبة غير منفذط 
للر وبة   
مسحوق الفانيليا عبوات مناسبة غير منفذط 
للر وبة والهواء  
مساحيق اةلوان والنكهات 
الغذائية  عبوات مناسبة غير منفذط 
للر وبة   
اةلوان والنكهات الغذائية 
السائلة  عبوات بلاستيكية   
اةغذية الخفيفة المقرمشة  عبوات مناسبة  
الخل عبوات بلاستيكية  
اللبان (العلك) عبوات مناسبة غير منفذط 
للر وبة   المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
15 
 المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
مبيض القهوط عبوات مناسبة محكمة الغلق  
الشاي بأنواعه المعبأ في أكياس  عبوات بلاستيكية  
شراب الصويا عبوات معدنية أو أوعية زجاجية 
معقمة  
مساحيق المشروبات المغذية 
مثل التي تحتوي على سكر 
وجوامد حليبية ، دقيق ، شعير ، 
مسحوق الكاكاو ، كربونات 
الكالسيو  ، بيكربونات منكهات 
مختلفة ...الخ عبوات زجاجية أو معدنية أو 
رقائق الومنيو  معبأط تحئ تفريغ 
ومحكمة الغلق . 
  
عبوات أخرى غير منفذط 
للر وبة  
مسحوق الشراب الاصطناعي عبوات مناسبة  
مسحوق الكاكاو عبوات معدنية أو  زجاجية أو 
رقائق اةلومنيو  ومعبأط تحئ 
تفريغ أو في وجود غاز خامل   
عبوات أخرى مثل الكرتونية أو 
البلاستيكية  
مسحوق الجيلي عبوات كرتونية أو بلاستيكية  
حلوى جافة سادط عبوات مناسبة  
حلوى جافة مدعمة عبوات مناسبة  
عسل النحل عبوات زجاجية أو بلاستيكية  
مساحيق الشوربة عبوات كرتونية أو بلاستيكية أو 
رقائق الومنيو   
الشوربة منووعة الماء جوئيا  
على شكل مكعبات أو غيره عبوات كرتونية أو بلاستيكية أو 
رقائق ألومنيو   
مسحوق البسبوسة المجهو  عبوات مناسبة  
السكر البني والسكر اةبيض  أكياس ورقية أو بلاستيكية  
 شراب قصب السكر المركو  عبوات محكمة القفل ومعاملة 
حراريا أو عبوات مناسبة   
الشاهي  عبوات كرتونية أو معدنية أو 
رقائق ألومنيو   
الشاي اةخمر  عبوات مناسبة  
ملح الطعا   عبوات بلاستيكية أو كرتونية  
الملح المدعم باليود  عبوات مناسبة  المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
16 
 المنتج نوعية التعبئة ملاحظات 
الحلاوط الطحينية عبوات معدنية أو بلاستيكية درجة حرارط لا توي د على 
25  س 
مغلفة بالورق أو رقائق 
اةلومنيو   
الطحينـة عبوات مناسبة درجة حرارط لا توي د على 
25  س 
سلطة المايونيو عبوات زجاجية أو معدنية درجة حرارط لا توي د على 
25  س 
الشيكولاته بأنواعها معبأط في عبوات كرتونية أو 
رقائق الومني و  أو عبوات 
بلاستيكية درجة حرارط لا توي د على 
25  س 
شيكولاته خا  (غير مصنعة) عبوات مناسبة  درجة حرارط لا توي د على 
25  س 
غذاء ملكات النحل  عبوات مناسبة   
جلوكوز سائل ومجفف عبوات مناسبة  
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية DS/GSO 2504/2 022 
 
17 
 المراجع 
 
- - Monitoring Study on Transportation Storage and Handli ng Conditions of Foodstuffs 
in K.S.A 1989 .  
- GENERAL PRINCIPLES OF FOOD HYGIENE CXC 1 -1969