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DE LA REPUBLICA DE CHILE
Ministerio del Interior y Seguridad PúblicaI
SECCIÓN
LEYES, REGLAMENTOS, DECRETOS Y RESOLUCIONES DE ORDEN GENERAL
Núm. 43.404 | Viernes 18 de Noviembre de 2022 | Página 1 de 4
Normas Generales
CVE 2218248
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Subsecretaría de Agricultura / Servicio Agrícola y Ganadero / Dirección Nacional
FIJA EXIGENCIAS PARA LA INTERNACIÓN DE HARINA DE VÍSCERAS, HARINA
DE CARNE Y HUESO, HARINA DE PLUMAS Y ACEITES O SEBOS DE AVES,
CERDOS Y EQUINOS; Y DEROGA LAS RESOLUCIONES N°s. 3.832/2002 Y 1.748/2017
 
(Resolución)
 
Núm. 6.320 exenta.- Santiago, 28 de octubre de 2022.
 
Vistos:
 
Las facultades conferidas por la ley N° 18.755, del Ministerio de Agricultura, que establece
normas sobre el Servicio Agrícola y Ganadero; la ley N° 18.164, del Ministerio de Hacienda, que
introduce modificaciones a la legislación aduanera; el DFL RRA N° 16, de 1963, del Ministerio
de Hacienda, sobre Sanidad y Protección Animal; el decreto N° 4, de 2016, del Ministerio de
Agricultura que aprueba el Reglamento de Alimentos para Animales; decreto N° 389, de 2014,
del Ministerio de Agricultura, que establece enfermedades de declaración obligatoria para la
aplicación de medidas sanitarias; el decreto N° 16, de 1995, del Ministerio de Relaciones
Exteriores, que promulga el "Acuerdo de Marrakech", por el que se establece la Organización
Mundial del Comercio y los Acuerdos Anexos, entre éstos, el de aplicación de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias; las Recomendaciones del Código Sanitario para los Animales
Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE); decreto N° 34, de 2020, del
Ministerio de Agricultura, que establece orden de subrogación del Director Nacional del Servicio
Agrícola y Ganadero; la resolución N° 7, de 2019, de la Contraloría General de la República, que
establece los actos administrativos exentos del trámite de Toma de Razón; la resolución exenta
N° 6.539, de 2011, que establece exigencias para la emisión de certificados sanitarios para la
internación de animales y productos de origen animal; la resolución exenta N° 3.138, de 1999,
y que establece requisito de habilitación para establecimientos de producción pecuaria que
deseen exportar animales o sus productos a Chile; la resolución exenta N° 1.748, de 2017, que
fija exigencias para la internación de harina de vísceras, harina de carne y hueso y aceites o sebos
de aves, cerdos y equinos; la resolución exenta N° 7.885, de 2017, que establece límites
máximos de contaminantes en insumos destinados a la alimentación animal y deroga resolución
N° 736, de 1992; la resolución exenta N° 3.832, de 2002, que fija exigencias sanitarias para la
internación de harina de plumas, todas del Servicio Agrícola y Ganadero; y la resolución N° 22,
de la OIE, adoptada por la Asamblea Mundial de Delegados de la OIE el 28 de mayo de 2019,
sobre el "Reconocimiento del estatus sanitario de los Miembros respecto de la peste porcina
clásica".
 
Considerando:
 
1. Que el Servicio Agrícola y Ganadero es el organismo público garante del desarrollo
agropecuario del país, mediante la protección, mantención e incremento de la salud animal.
2. Que es función del Servicio Agrícola y Ganadero adoptar las medidas tendientes a evitar
la introducción al territorio nacional de enfermedades que puedan afectar la salud animal.
3. Que el Servicio Agrícola y Ganadero es el encargado de aplicar y fiscalizar el
cumplimiento de las normas legales y reglamentarias sobre producción y comercio de alimentos
para animales.
4. Que los ingredientes destinados a alimentación animal pueden constituirse en portadores
de contaminantes químicos, físicos y biológicos, que pueden afectar la salud humana y animal.
 
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Este documento ha sido firmado electrónicamente de acuerdo con la ley N°19.799 e incluye sellado de tiempo y firma electrónica
avanzada. Para verificar la autenticidad de una representación impresa del mismo, ingrese este código en el sitio web www.diarioficial.cl5. Que es necesario actualizar las regulaciones nacionales en el ámbito de las exigencias
sanitarias para la internación a Chile de harinas de vísceras, producto del avance científico y el
conocimiento de los estándares de producción de este tipo de productos, relacionado a nuevas
temperaturas de tratamientos, forma de distribución y análisis diagnósticos a los cuales deben ser
sometidos para evitar la introducción de enfermedades a nuestro territorio nacional.
6. Que Chile, como miembro de la Organización Mundial del Comercio, requiere adecuar
sus regulaciones nacionales a los estándares establecidos por la Organización Mundial de
Sanidad Animal (OIE), organismo de referencia del cual Chile también es parte.
 
Resuelvo:
 
1. Establézcanse las exigencias sanitarias específicas para la internación a Chile de harinas
de vísceras, harina de carne y hueso, harina de plumas y aceite o sebo de aves, cerdos y equinos,
puras o mixtas:
 
1.1. Los productos deberán venir amparados por un certificado sanitario oficial otorgado por
la autoridad sanitaria competente del país de origen, que indique el nombre del establecimiento
de producción, identificación del producto, cantidad y peso neto, número(s) de lote(s), fecha de
fabricación y vida útil, nombre del exportador y destinatario, e identificación del medio de
transporte.
1.2. Las aves, cerdos y equinos de las cuales proceden las harinas de vísceras, harina de
carne y hueso, harina de plumas y aceites o sebos:
 
1.2.1. Han sido beneficiados en un matadero con control médico veterinario oficial
permanente, y que cumple con las condiciones de infraestructura, funcionamiento e inspección
sanitaria que lo autorice para exportar por la autoridad sanitaria competente del país de origen.
1.2.2. Han sido sometidos a una inspección ante mortem en un matadero con control médico
veterinario oficial permanente.
 
1.3. La harina de vísceras, harina de carne y hueso, harina de plumas o el aceite o sebo:
 
1.3.1. Fueron elaboradas a partir de animales que no han sido sacrificados producto de la
acción que deriva de la erradicación o control de una enfermedad infectocontagiosa.
1.3.2. Fueron procesados en una planta de rendering autorizada por la autoridad sanitaria
competente de Chile, la cual no procesa materias primas de origen rumiante, o bien, posee líneas
separadas.
1.3.3. Fueron procesados bajo condiciones sanitarias de acuerdo a buenas prácticas de
manufactura, incluyendo precauciones para prevenir la contaminación del producto procesado
con producto no procesado.
1.3.4. Además, dependiendo de la especie que da origen a la harina, aceite o sebo, deberán
cumplir con las siguientes condiciones según corresponda:
 
A. Equinos
 
a. Sometidas a una temperatura mínima de 90°C por al menos 10 minutos.
 
B. Porcinos
 
a. Provienen de un país o zona reconocido oficialmente libre de Peste Porcina Clásica por la
OIE y que cumple con las recomendaciones del Código Sanitario para los animales terrestres de
la OIE para ser considerado libre de Peste Porcina Africana y ambas condiciones han sido
evaluadas favorablemente por el SAG de Chile.
 
Y;
 
b. Los cerdos que dan origen a las harinas, fueron nacidos y criados en este país o zona.
 
O bien;
 
c. Sometidas a uno de los siguientes tratamientos:
 
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Este documento ha sido firmado electrónicamente de acuerdo con la ley N°19.799 e incluye sellado de tiempo y firma electrónica
avanzada. Para verificar la autenticidad de una representación impresa del mismo, ingrese este código en el sitio web www.diarioficial.cli. tratamiento térmico durante, por lo menos, 30 minutos y a una temperatura mínima de
70°C.
ii. otro tratamiento evaluado favorablemente por el Servicio Agrícola y Ganadero.
 
C. Aves
 
a. Provienen de en un país zona o un compartimento que cumple con las recomendaciones
del Código Sanitario para los animales terrestres de la OIE para ser considerado libre de
enfermedad de Newcastle y esta condición ha sido evaluada favorablemente por el Servicio
Agrícola y Ganadero.
 
Y;
 
b. Las aves de corral, que dan origen a las harinas, permanecieron en este país, zona o
compartimento desde su nacimiento y hasta el momento de su sacrificio o durante, por lo menos,
los 21 días anteriores a su sacrificio.
 
O bien;
 
c. Sometidas a uno de los siguientes tratamientos:
 
i. tratamiento térmico húmedo a una temperatura de 56°C durante 30 minutos;
ii. tratamiento térmico en el que el producto alcanzó una temperatura de al menos 74°C por
280 segundos;
iii. otro tratamiento evaluado favorablemente por el Servicio Agrícola y Ganadero.
 
D. Mezcla de varias especies
 
a. Deben ser sometidas al tratamiento más exigente en relación al tiempo y temperatura de
esta resolución o en su defecto sometido a tratamiento térmico una temperatura de 70°C por 30
minutos u otro tratamiento evaluado favorablemente por el Servicio Agrícola y Ganadero.
 
1.4. Los envases de los productos deberán estar sellados y rotulados. En el rótulo se debe
indicar la siguiente información:
 
1.4.1. Nombre genérico o comercial si corresponde.
1.4.2. Categoría: Ingrediente de origen animal.
1.4.3. Condiciones de almacenamiento y venta, si corresponde.
1.4.4. Fecha de elaboración y vida útil o fecha de vencimiento.
1.4.5. Código de lote.
1.4.6. Código y fecha de autorización SAG del producto importado.
1.4.7. Nombre y dirección de la planta de producción, cuando corresponda.
1.4.8. Nombre y dirección del importador, si corresponde.
1.4.9. País de origen.
1.4.10. Garantía.
1.4.11. Nómina de aditivos, si corresponde.
1.4.12. Contenido neto.
1.4.13. Precauciones y advertencias, según corresponda.
1.4.14. Señalar de manera destacada: "Uso Exclusivo en la Alimentación Animal", si
corresponde.
 
1.5. El transporte de estos productos desde el establecimiento de origen hasta su destino a
Chile se debe realizar en vehículos o contenedores que aseguren la mantención de las
condiciones higiénicas y sanitarias.
1.6. En el caso de las harinas de vísceras y la harina de carne y hueso; y harinas de plumas
cada partida de producción ha sido sometida a análisis microbiológico, el cual debe cumplir con
los siguientes niveles:
 
a. Salmonella: Ausencia en 25 g: n=5, c=0, m=0, M=0;
b. Enterobacteriaceae: n=5, c=2, m=10, M=300 en 1 g.
 
Siendo: n = Número de muestras del ensayo.DIARIO OFICIAL DE LA REPUBLICA DE CHILE
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avanzada. Para verificar la autenticidad de una representación impresa del mismo, ingrese este código en el sitio web www.diarioficial.clm= Valor umbral del número de bacterias; el resultado se considera satisfactorio si el
número de bacterias en todas las muestras no es superior a m.
M= Valor umbral del número de bacterias; el resultado se considera insatisfactorio si el
número de bacterias en una o más muestras es igual o superior a M.
c= Número de muestras cuyo recuento de bacterias puede situarse entre m y M; la muestra
sigue considerándose aceptable si el recuento de bacterias de las demás muestras es igual o
inferior a m.
 
* Estos resultados deben indicarse en el certificado sanitario oficial, o bien adjuntarse en los
protocolos correspondientes.
 
2. Al arribo al país, y no obstante lo resuelto, el Servicio Agrícola y Ganadero, en virtud de
las facultades que le otorga la ley para la protección del patrimonio fito y zoosanitario podrá
someter los productos a los controles que el SAG fundadamente determine, los cuales serán de
costo del usuario.
3. Deróguense las resoluciones Nos. 3.832/2002 y 1.748/2017 del Servicio Agrícola y
Ganadero.
 
Anótese, comuníquese y publíquese.- Óscar Humberto Camacho Inostroza, Director
Nacional (S), Servicio Agrícola y Ganadero.