G/SPS/N/CAN/1539  
24 de noviembre  de 2023 
(23-7952) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Quitosano (ICS : 
67.220.20).  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Health Canada's Proposal to Enable the Use of 
Chitosan from White Button Mushrooms (Agaricus bisporus)  as a Preservative in Various 
Foods  (Propuesta del Ministerio de Salud del Canadá para permitir el uso del quitosano 
obtenido del champiñón común ( Agaricus bisporus ) como conservante en diversos 
alimentos) . Idioma(s) : inglés y francés . Número de páginas : 8 y 9. 
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
hizo una detallada evaluación de inocuidad previa a la comercialización de un aditivo 
alimentario en respuesta a la solicitud de autorización del uso del quit osano obtenido del 
champiñón común ( Agaricus bisporus ) como conservante en diversos alimentos . Los 
resultados de la evaluación previa a la comercialización respaldan la inocuidad y la eficacia 
del quitosano obtenido del champiñón común ( A. bisporus ) para l os usos solicitados como 
antibacteriano y antifúngico . Por consiguiente, el Ministerio de Salud del Canadá se 
propone permitir el uso del quitosano obtenido del champiñón común ( A. bisporus ) 
modificando la parte 2 y la parte 3 de la Lista de conservantes autorizados , según se 
describe en el documento de información infra. 
El objetivo de esta comunicación es anunciar públicamente la intención del Ministerio a 
este respecto y facilitar los datos de los puntos de información a quienes deseen formular 
observaciones o consultas o presentar cualquier información científica relativa a la 
inocuidad de dicho aditivo alimentario.  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  G/SPS/N/CAN/1539  
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  8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition  - 'Public Involvement and Partnerships' , 
publicado el 20 de noviembre de 2023  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/service s/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/ aliments -nutrition/participation -public -
partenariats.html  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : La propuesta de modificación de 
aditivos alimentarios estará legalmente autorizada cuando se publique en la "Lista  de 
aditivos alimentarios autorizados" del Ministerio de Sanidad del Canadá : 
(https://www.canada.ca/en/health -canada/se rvices/food -nutrition/food -safety/food -
additives/lists -permitted.html ). 
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : La modificación de aditivos alimentarios que se 
propone en el documento notificado entrará en vigor el día que se modifique la "Lista de 
aditivos alimentarios autorizados" ( https://www.canada.ca/en/health -
canada/services/food -nutrition/food -safety/food -additives/lists -permitted.html ). 
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 2 de febrero de 2024  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de infor mación . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1539  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
La "Propuesta del Ministerio de Salud del Canadá para permitir el uso del q uitosano 
obtenido del champiñón común ( Agaricus bisporus ) como conservante en diversos 
alimentos)" se puede consultar en los siguientes enlaces:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/proposal -enable -use-chitosan -from-white -button -mushrooms.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats/proposition -visant -permettre -utilisation -chitosane -issu-champignons -blancs -
bouton -titre-agent -conservation -divers -aliments.html  (francés)  
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organismo encargado de la Notificación 
y Servicio de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario), K1A 0G2  
Canadá  
Teléfono : +(343) 203 4273  
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