G/SPS/N/THA/311  
14 de mayo  de 2020 
(20-3604) Página: 1/5 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : TAILANDIA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Food and Drug Administration (Thai FDA) (Administración de 
Alimentos y Medicamentos de Tailandia)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Aceites y grasas 
comestibles (ICS : 67.200).  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Draft Ministry of Public Health Notification, No. … 
B.E. ….(....) Issued by virtue of the Food Act B.E. 2522 entitled "Edible Fats and Oils"  
(Proyecto de Resolución del Ministerio de Salud Pública N° …, de … E.B. (…) conforme con 
la Ley de Alimentos (2522 E.B.), Aceites y grasas comestib les). Idioma(s) : tailandés . 
Número de páginas : 20. 
https://members.wto.org/crnattachments/2020/SPS/THA/20_3177_00_x.pdf  
6. Descripción del contenido : El Ministerio de Salud Pública (MOPH) consideró necesario 
revisar las actuales resoluciones del Ministerio de Salud Pública relativas a las grasas y 
aceites comestibles a fin de cumplir las pertinentes normas del Codex relativas a las 
grasas y aceites comesti bles y a las tecnologías de producción conexas . Por consiguiente, 
se ha publicado el siguiente proyecto de Resolución del Ministerio de Salud Pública, 
titulado "Aceites y grasas comestibles", para la protección de la salud de los consumidores 
y la facilita ción del comercio:  
− Cláusula 1 - Se derogan las siguientes resoluciones del MOPH:  
1) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 23, de 2522  E.B. (1979), relativa al 
aceite de cacahuete  
2) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 233, de 2544  E.B. (2001), relativa 
a la modificación de la Resolución del Ministerio de Salud Pública N° 23, de 2522  
E.B. (1979), relativa al aceite de cacahuete  
3) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 56, de 2524  E.B. (1981), relativa al 
aceite de palma  
4) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 184, de 2542  E.B. (1999), relativa 
al aceite de palma (Nº 2)  
5) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 234, de 2544  E.B. (2001), relativa 
a la modificación de la Resolución del Ministerio de Salud Pública N ° 56, de 2524  
E.B. (1981), relativa al aceite de palma  
6) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 57, de 2524  E.B. (1981), relativa a 
la aceite de coco  G/SPS/N/THA/311  
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  7) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 235, de 2544  E.B. (2001), relativa 
a la modificación de  la Resolución del Ministerio de Salud Pública N° 57, de 2524  
E.B. (1981), relativa al aceite de coco  
8) Resolución del Ministerio de Salud Pública Nº 205, de 2543  E.B. (2000), relativa 
a la aceites y grasas.  
− Cláusula 2 - Las grasas y aceites comestibles son productos alimenticios sujetos a 
prescripciones de calidad o normas . La definición de grasas y aceites comestibles se 
revisa como sigue:  
"Por grasas y aceites comestibles se entiende los productos alimenticios compuestos 
por glicéridos de ácidos grasos de origen vegetal, animal o marino y aptos para el 
consumo humano, excepto el aceite de pescado".  
− Cláusula 3 - Las grasas y aceites Comestibles se clasifican en las cinco categorías 
siguientes:  
1) grasas y aceites de origen vegetal, según lo especificado en el anexo  1 de la 
Resolución notificada;  
2) grasas y aceites de origen animal, según lo especificado en el anexo  2 de la 
Resolución notificada;  
3) grasas y aceites de origen marino, según lo especificado en el anexo  3 de la 
Resolución notificada;  
4) las demás grasas y aceites obtenidos de fuentes distintas a las enumeradas en los 
anexos 1, 2 y 3 de la Resolución notificada que apruebe la FDA de Tailandia ; y 
5) mezclas de grasas y aceites compuestas por dos o más tipos diferentes de grasas 
y aceites clasi ficados en 1, 2, 3, 4, o grasas y aceites específicos que figuren en 
una resolución determinada del Ministerio de Salud Pública . Las mezclas de grasas 
y aceites se elaboran mediante un proceso mecánico, de interesterificación u otros 
procesos que apruebe l a FDA de Tailandia.  
− Cláusula 4 - Excepto para las mezclas de grasas y aceites, se prevén los siguientes 
procesos de elaboración de grasas y aceites comestibles:  
1) proceso de extracción mecánica o prensado y aplicación de calor únicamente ; 
prensado en frío si n aplicación de calor ; destilación y fraccionamiento por 
procedimientos mecánicos, u otro proceso mecánico que apruebe la FDA de 
Tailandia, con purificación únicamente mediante lavado con agua, sedimentación, 
filtrado o centrifugación;  
2) proceso de elaboraci ón mediante la purificación de los aceites y grasas, obtenidos 
mediante procesos mecánicos o de extracción mediante disolventes, para la 
eliminación de ácidos grasos libres y posible tratamiento de decoloración o 
desodorización . Incluye las grasas y aceite s que han sido sometidos a procesos de 
modificación como el fraccionamiento, la hidrogenación completa, la 
interesterificación o la reesterificación utilizando agentes químicos, enzimas o calor 
como catalizadores, según el caso ; u 
3) otros procesos aprobados por la FDA de Tailandia.  
− Cláusula 5 - Las grasas y aceites comestibles cumplirán las siguientes prescripciones 
de calidad o normas:  
1) Grasas y aceites comestibles en estado líquido o semisólido:  
• color, olor y sabor inherentes a las características específica s de la grasa o 
aceite de que se trate, sin materias extrañas y sin olor rancio;  
• las características químicas y físicas de algunas grasas y aceites deberán 
cumplir las prescripciones especificadas en el anexo  4 de la Resolución 
notificada;  
• la composición d e ácidos grasos de algunas grasas y aceites deberá cumplir 
las prescripciones especificadas en el anexo  5 de la Resolución notificada;  
• el índice de acidez deberá expresarse en mg de hidróxido de potasio por g de 
grasa o aceite y deberá ajustarse a los lími tes establecidos en función del tipo 
de grasa o aceite o el proceso . En el caso de que el índice de acidez se exprese 
como porcentaje del ácidos grasos libres, deberá aplicarse una conversión del 
porcentaje de ácidos grasos libres al índice de acidez para cumplir esta 
prescripción;  
• el índice de peróxido deberá expresarse en miliequivalentes por kg de grasa o 
aceite y deberá ajustarse a los límites establecidos en función del tipo de grasa 
o aceite o el proceso;  G/SPS/N/THA/311  
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  • el contenido de agua y materia volátil a 105 grados Celsius deberá ajustarse 
a los límites establecidos en función del tipo de grasas o aceites o el proceso, 
según el caso;  
• el contenido de jabón no deberá exceder el 0,005% en peso, excepto en el 
caso de la manteca de cerdo y los primeros jugos (o leo stock), en los que el 
contenido de jabón deberá ser nulo;  
• - el contenido de impurezas insolubles no deberá exceder el 0,05% en peso, 
excepto en los aceites de oliva vírgenes, en los que no deberá exceder el 0,1% 
en peso;  
• el nivel de contaminantes (aceites minerales, hierro y cobre) detectado no 
deberá ser mayor que el límite establecido en función del tipo de grasa o aceite 
o el proceso, según el caso.  
2) Mezclas de grasas y aceites en estado líquido o semisólido:  
• las grasas y aceites an tes de la mezcla deberán cumplir las prescripciones de 
calidad o normas aplicables a cada grasa y aceite particular, según el caso, así 
como otras prescripciones de calidad o normas aprobadas por la FDA de 
Tailandia en su caso.  
3) Grasas y aceites deshidratad os: 
• el contenido de humedad no deberá ser superior al 5% en peso;  
• las grasas y aceites utilizados como materias primas deberán cumplir las 
prescripciones pertinentes para cada grasa o aceite particulares;  
• en el caso de que contengan otros ingredientes, est os deberán cumplir las 
prescripciones de calidad y normas pertinentes aprobadas por la FDA de 
Tailandia.  
− Cláusula 6 - Los niveles de contaminantes y patógenos no deberán ser superiores a 
los límites máximos especificados en la Resolución del Ministerio de Salud Pública 
relativa a la Norma sobre presencia de contaminantes en los alimentos y a la Norma 
sobre presencia de microorganismos patógenos en los alimentos, respectivamente.  
− Cláusula 7 - El uso de aditivos alimentarios y de envases para grasas y aceites  
comestibles deberá ajustarse a la Resolución del Ministerio de Salud Pública relativa 
a los aditivos alimentarios y a la Norma sobre envases alimentarios, 
respectivamente.  
− Cláusula 8 - Los productores o importadores de grasas y aceites comestibles 
destinados a la venta deberán cumplir:  
1) la Resolución del Ministerio de Salud Pública relativa a los procesos de producción, 
el equipo de producción y el almacenamiento de alimentos;  
2) la prohibición de usar aceites de cocina reutilizados en la pr oducción de grasas y 
aceites.  
− Cláusula 9 - El etiquetado de las grasas y aceites deberá cumplir la Resolución del 
Ministerio de Salud Pública relativa al etiquetado de los alimentos preenvasados . 
Además, deberá figurar en la etiqueta la siguiente informaci ón, según el caso:  
1) En las grasas y aceites, excepto en las mezclas de grasas y aceites, se indicará, 
con el nombre del alimento, el proceso de producción.  
2) En las mezclas de grasas y aceites, se indicarán, con el nombre del alimento, los 
tipos y las proporc iones de las grasas y aceites utilizados como ingredientes en la 
mezcla, en orden descendente.  
− Cláusula 10 - Los productores o importadores de grasas y aceites comestibles 
destinados a la venta cuyo permiso haya sido otorgado antes de la Resolución 
notific ada deberán cumplir lo siguiente:  
1) Las grasas y aceites existentes podrán venderse en el mercado hasta no más de 
dos años después de la entrada en vigor de la Resolución notificada.  
2) Las grasas y aceites existentes deberán cumplir con la Resolución notificad a en un 
plazo de dos años desde la entrada en vigor de la Resolución notificada.  
− Cláusula 11 - La Resolución notificada entrará en vigor al día siguiente de la fecha 
de su publicación en la Gaceta Real.  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  G/SPS/N/THA/311  
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  8. ¿Existe  una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[X] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : CODEX S TAN 19 -1981, CODEX 
STAN 33 -1981, CODEX S TAN 210 -1999, CODEX S TAN 211 -1999 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o 
del Código Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protecc ión Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[ ] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[X] S í [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  
1. The notification of the Ministry of Public Health regarding Standard of Foods 
contained contaminants ; 
2. The notification of the Ministry of Public Health regarding St andards for Pathogenic 
Microorganisms in Food ; 
3. The notification of the Ministry of Public Health regarding Food additives ; 
4. The notification of the Ministry of Public Health regarding Containers ; 
5. The notification of the Ministry of Public Health regarding P roduction processes, 
production equipment and foods storages ; 
6. The notification of the Ministry of Public Health regarding Labeling of Prepackaged 
Foods, etc . 
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : No se ha determinado.  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : No se ha determinado.  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : el día siguiente a la publicación en la Gaceta Real.  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [X] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 13 de julio de 2020  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [X] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  
National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards  (ACFS) (Oficina Nacional 
de Normas sobre Productos Básicos Agrícolas y Productos Alimenticios)  
50 Phaholyothin Road, Ladyao  
Chatuchak, Bangkok 10900  
Tailandia  
Teléfono : +(662) 561 4204  
Fax: +(662) 561 4034  
Correo electrónico: spsthailand@gmail.com  
Sitios web: http://www.acfs.go.th  
 http://www.spsthailand.net/  G/SPS/N/THA/311  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [X] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
Correo electrónico: spsthailand@gmail.com  
Sitios web: http://www.acfs.go.th  
 http://www.spsthailand.net/