G/SPS/N/CAN/1548  
4 de abril de 2024 
(24-2883) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Glucosa oxidasa obtenida 
de Saccharomyces cerevisiae  LALL-GO (ICS : 67.220.20 ; 67.060)  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of Modification to the List of Permitted Food 
Enzymes  to Enable the Use of Glucose Oxidase from Saccharomyces cerevisiae LALL-GO in 
Bread, Flour, Whole Wheat Flour and Unstandardized Bakery Products  (Aviso de 
modificación de la Lista de enzimas alimentarias autorizadas  a fin de permitir el uso de 
glucosa oxidasa obtenida de Saccharomyces cerevisiae  LALL-GO en la elaboración de pan, 
harina, harina integral de trigo y productos de panificación no normalizados) . Idioma(s) : 
inglés y francés . Número de páginas:  
6. Descripción del contenido : La Dirección de  Alimentos del Ministerio de Salud del Canadá 
concluyó una evaluación de la inocuidad previa a la comercialización de un aditivo 
alimentario en respuesta a la solicitud de autorización del uso de glucosa oxidasa obtenida 
de Saccharomyces cerevisiae LALL-GO como enzima alimentaria en el pan, la harina, la 
harina de trigo integral y los productos de panadería no normalizados.  
Los resultados de la evaluación previa a la comercialización indican que la glucosa oxidasa 
obtenida de S. cerevisiae  LALL-GO es inocua en los usos solicitados . Por consiguiente, el 
Ministerio de Salud del Canadá ha autorizado el uso de la glucosa oxidasa obtenida de S. 
cerevisiae  LALL-GO descrit o en el documento informativo anteriormente citado y, para ello, 
ha modificado su Lista de enzimas alimentarias autorizadas , con efecto a partir del 22 de 
marzo de 2023 . 
El objetivo del documento informativo  es anunciar públicamente la decisión del Ministerio a 
este respecto y facilitar los datos de contacto pertinentes a quienes deseen formular una 
consulta o presentar información científica nueva relativa a la inocuidad de dicho aditivo 
alimentario.  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  G/SPS/N/CAN/1548  
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  8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad An imal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition  - 'Public Involvement and Partnerships' , 
publicado el 22 de marzo de 2024  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats.html  (francés)  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : La(s) propuesta(s) de modificación 
relativas a aditivos alimentarios estará(n) legalmente autorizada(s) cuando se publique(n) 
en las Listas de aditivos alimentarios autorizados  del Ministerio de Salud del Canadá: 
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/food -safety/food -
additives/lists -permitted.html . 
Fecha propuesta  de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : La(s) propuesta(s) de modificación relativas a aditivos 
alimentarios que figura(n) en el documento notificado en trará(n) en vigor el día que se 
incorpore (n) a las Listas de aditivos alimentarios autorizados : 
(https://www.canada.ca/ en/health -canada/services/food -nutrition/food -safety/food -
additives/lists -permitted.html ). 
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 5 de junio de 2024  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de informa ción. 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1548  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
El "Aviso de modificación de la Lista de enzimas alimentarias autorizadas  a fin de permitir 
el uso de glucosa oxidasa obtenida de Saccharomyces cerevisiae  LALL-GO en la 
elaboración de pan, harina, harina integral de trigo y productos de panificación no 
normalizados" está  disponible en los siguientes enlaces:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/notice -modification -list-permitted -enzym es-enable -glucose -oxidase -
saccharomyces -cerevisiae -lall-go-bread -flour-whole -wheat -unstandardized -bakery -
products.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats/avis -modification -liste-enzymes -autorisees -utilisation -glucose -oxydase -
saccharomyces -cerevisiae -lall-go-farine -entier -pain-produits -boulangerie -normalises.html  
(francés)  
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organismo encargado d e la Notificación 
y Servicio de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá)  
111 Sussex Drive  
Ottawa (Ontario), K1A 0G 2 
Canadá  
Teléfono : +(343) 203 4273  
Fax: +(613) 943 0346  
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