G/TBT/N/UGA/1257  
12 novembre  2020 
(20-8100) Page: 1/4 
Comité des obstacles techniques au commerce  Original:  anglais  
 
  
NOTIFICATION  
La notification suivante est communiquée conformément à l'article 10.6.  
 
1. Membre notifiant : OUGANDA  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés (articles 3.2 et 7.2):  
2. Organisme responsable:  
Uganda National Bureau of Standards  (Office national de normalisation)  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Ouganda)  
Téléphone : +(256) 4 1733 3250/1/2  
Fax: +(256) 4 1428 6123  
Courrier électronique: info@unbs.go.ug  
Site Web: https://www.unbs.go.ug  
Les nom et adresse (y compris les numéros de téléphone et de fax et les 
adresses de courrier électronique et de site Web, le cas échéant) de l'organisme 
ou de l'autorité désigné pour s'occuper des observations concernant la 
notification doivent être indiqués si cet organisme ou cette autorité est différent 
de l'organisme susmentionné:  
3. Notification au titre de l'article 2.9.2  [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [X], 5.7.1 [ ], autres:  
4. Produits visés (le cas échéant, position du SH ou de la NCCD, sinon position du 
tarif douanier national . Les numéros de l'ICS peuvent aussi être indiqués, le cas 
échéant) : Mayonnaise ; LAIT ET PRODUITS DE LA LAITERIE ; ŒUFS D'OISEAUX ; MIEL 
NATUREL ; PRODUITS COMESTIBLES D'ORIGINE ANIMALE, NON DÉNOMMÉS NI COMPRIS 
AILLEURS (Chapitre 4 du SH) ; Préparations pour sauces et sauces préparées ; condiments 
et assaisonnements, composés (à l'exclusion de la s auce de soja, du tomato ketchup et 
autres sauces tomates, de la farine de moutarde et de la moutarde préparée) 
(SH 210390) ; Corps gras d'origines animale et végétale ( ICS 67.200.10).  
5. Intitulé, nombre de pages et langue(s) du texte notifié : DUS 51:2020,  Mayonnaise 
- Specification  (Mayonnaise - Spécifications), deuxième édition (20 pages, en anglais).  
6. Teneur : Le projet de norme ougandaise notifié établit les exigences et les méthodes 
d'échantillonnage et d'essai applicables à la mayonnaise destinée à la consommation 
humaine.  
7. Objectif et justification, y compris la nature des problèmes urgents, le cas 
échéant : Information des consommateurs, étiquetage ; prévention des pratiques de 
nature à induire en erreur et protection des consommateurs ; protection de la santé ou de 
la sécurité des personnes ; exigences en matière de qualité  G/TBT/N/UGA/1257  
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  8. Documents pertinents:  
1. Draft Rwanda Standard  DRS 370: 2 017. Mayonnaise - Specification.  
2. Draft Kenya Standard  DKS 551: 2 012. Mayonnaise - Specification.  
3. The Effect of Emulsion Intensity on Selected Sensory and Instrumental Texture 
Properties of Full -Fat Mayonnaise  - Viktoria Olsson, Andreas Håkansson, Jeanette 
Purhagen et Karin Wendin.  
4. Chemical Engineering Transactions vol. 32, 2013 Phase In version Emulsification  
- Valentina Preziosi, Antonio Perazzo, Sergio Caserta, Giovanna Tomaiuolo, 
Stefano Guido.  
5. Avant -projet de norme régionale révisée pour la mayonnaise CL 2000/17 -EURO, 
juin 2 000, Commission du Codex Alimentarius.  
6. Thèse de Master : Mayonnaise Quality and Catastrophic Phase Inversion , 
Université de Lund,  Department of Food Technology Engineering and Nutrition  - 
Ebba Widerström & Rebecca Öhman (2017) . Superviseurs : Fredrik Innings, 
Dragana Arlov et Björn Bergenståhl . Examinateur : Marilyn Ra yner. 
7. Effect of Naturally Contaminated Feed with Aflatoxins on Performance of Laying 
Hens and the Carryover of Aflatoxin B Residues in Table Egg s- Salwa A. A ly et W . 
Anwer - Department of Food Hygiene, Department of Veterinary Hygiene and 
Management, Faculty of Veterinary Medicine , Université du Caire, Le Caire 
(Égypte).  
8. AOAC 942 .17. Arsenic in foods Molybdenum blue method . 
9. AOAC 990 .05. Copper, iron, and nickel in edible oils and fats . Graphite furnace 
atomic absorption spectrophotometric m ethod.  
10. AOAC 994 .02. Determination of Lead (Pb) in Edible Oils and Fats by Graphite 
Furnace atomic absorption spectrometer -AAS. 
11. AOAC 998 .09. Salmonella in Foods ; Colorimetric Polyclonal Enzyme 
Immunoassay Screening Method with Rappaport -Vassiliadis (R10) Br oth and/or 
Tetrathionate Broth 3M (TECRA Salmonella  Visual Immunoassay (VIA)) . 
12. AOAC 999 .11. Determination of lead, cadmium, copper, iron and zinc in foods . 
Atomic absorption spectrophotometry after dry ashing . 
13. US CAC/ RCP 15. Code of hygienic practice for eggs and egg products.  
14. US CAC/GL 50 . General guidelines on sampling.  
15. US 28 EAS 39. Code of practice for Hygiene in the Food and Drink Manufacturing 
Industry.  
16. US EAS 12. Potable water - Specification . 
17. US EAS 16. Plantation (mill) white sugar - Specification . 
18. US EAS 35. Fortified food grade salt - Specification.  
19. US EAS 38. Labelling of pre -packaged foods - General requirements.  
20. US EAS 123. Distilled water - Specification  (deuxième édition).  
21. US EAS 147 -1. Vinegar - Specification Part 1 : Vinegar from natural sources . 
22. US EAS 147 -2. Vinegar - Specification Part 2 : Vinegar from artificial sources . 
23. US EAS 803. Nutrition labelling - Requirements.  
24. US EAS 804. Claims on food - Requirements.  
25. US EAS 805. Use of nutrition and health claims - Requirem ents. 
26. US ISO 660. Animal and vegetable fats and oils - Determination of acid value and 
acidity . G/TBT/N/UGA/1257  
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  27. US ISO 661. Animal and vegetable fats and oils - Preparation of test sample . 
28. US ISO 663. Animal and vegetable fats and oils - Determination of insoluble 
impurit ies content . 
29. US ISO 676. Spices and condiments - Botanical nomenclature . 
30. US ISO 948. Spices and condiments - sampling . 
31. US ISO 1842. Fruit and vegetable products - Determination of pH . 
32. US ISO 4833 -1. Microbiology of the food chain - Horizontal method for the 
enumeration of microorganisms - Part 1 : Colony count at 30 degrees C by the 
pour plate technique . 
33. US ISO 5555. Animal and vegetable fats and oils -Sampling . 
34. US IS0 6888 -1. Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal 
method for the enumeration of coagulase -positive staphylococci ( Staphylococcus 
aureus and other species) -- Part 1 : Technique using Baird Parker agar medium . 
35. US ISO 7251. Microbiology of food and a nimal feeding stuffs - Horizontal method 
for the detection and enumeration of presumptive Escherichia coli  - Most probable 
number technique.  
36. US ISO 11290 -1. Microbiology of the food chain - Horizontal method for the 
detection and enumeration of Listeria mo nocytogenes and of Listeria spp. - Part 
1: Detection method . 
37. US ISO 16050. Foodstuffs - Determination of aflatoxin B1, and the total content 
of aflatoxins B1, B2, G1 and G2 in cereals, nuts and derived products - High-
performance liquid chromatographic method . 
38. US ISO 21527 -1. Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal 
method for the enumeration of yeasts and moulds - Part 1, Colony count 
technique in products with water activity greater than 0.95.  
39. ISO 6658. A nalyse sensor ielle - Méthodologie  - Lignes directrices générales.  
40. ISO 11036. A nalyse sensorielle  - Méthodologie  - Profil de la texture.  
41. US 45 . General Standard for Food Additives.  
42. US 168 . Edible oils and fats - Specification . 
43. US 738 . General Standard for Contaminants a nd Toxins in Food and Feed . 
44. US 1659 . Materials in contact with food - Requirements for packaging materials.  
9. Date projetée pour l'adoption : février  2021 
Date projetée pour l'entrée en vigueur : à la déclaration comme texte obligatoire par 
le Ministre du commerce, de l'industrie et des coopératives  
10. Date limite pour la présentation des observations : 60 jours à compter de la date de 
notification  G/TBT/N/UGA/1257  
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  11. Entité auprès de laquelle les textes peuvent être obtenus : point d'information 
national [X] ou adresse, numéros de téléphone et de fax et adresses de courrier 
électronique et de site Web, le cas échéant, d'un autre organisme:  
Uganda National Bureau of Standards  (Office national de normalisation)  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Ouganda)  
Téléphone : +(256) 4 1733 3250/1/2  
Fax: +(256) 4 1428 6123  
Courrier électronique: info@unbs.go.ug  
Site Web: https://www.unbs.go.ug  
https://members.wto.org/crnattachments/2020/TBT/UGA/20_6976_00_e.pdf