REGL AMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2022/932 DE LA COMISIÓN 
de 9 de junio de 2022
sobre disposiciones prácticas unifor mes para la realización de controles oficiales con respecto a la 
presencia de contaminantes en los alimentos, sobre el contenido adicional específ ico de los planes 
nacionales de control plur ianuales y sobre disposiciones adicionales específ icas para su elaboración 
(Texto pertinente a efect os del EEE) 
LA COMISIÓN EUR OPEA,
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,
Visto el Reglamento (UE) 2017/625 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de marzo de 2017 , relativo a los 
controles y otras actividades oficiales realizados para garantizar la aplicación de la legislación sobre alimentos y piensos, y 
de las normas sobre salud y bienestar de los animales, sanidad veget al y productos fitosan itarios, y por el que se modifi can 
los Reglamentos (CE) n.o 999/2001, (CE) n.o 396/2005, (CE) n.o 1069/2009, (CE) n.o 1107/2009, (UE) n.o 1151/2012, (UE) 
n.o 652/2014, (UE) 2016/429 y (UE) 2016/2031 del Parlamento Europeo y del Consejo, los Reglamentos (CE) n.o 1/2005 y 
(CE) n.o 1099/2009 del Consejo, y las Directivas 98/58/CE, 1999/74/CE, 2007/43/CE, 2008/119/CE y 2008/120/CE del 
Consejo, y por el que se derog an los Reglamentos (CE) n.o 854/2004 y (CE) n.o 882/2004 del Parlamento Europeo y del 
Consejo, las Directivas 89/608/CEE, 89/662/CEE, 90/425/CEE, 91/496/CEE, 96/23/CE, 96/93/CE y 97/78/CE del Consejo 
y la Decisión 92/438/CEE del Consejo (Reg lamento sobre controles oficiales) (1), y en particular su artículo 19, apar tado 3, 
letras a) y b),
Considerando lo siguient e:
(1) El Reglamento (UE) 2017/625 establece normas para la realización de los controles oficiales y otras actividades 
oficiales por parte de las autoridades compet entes de los Estados miembros con el fin de verificar el cumplimient o 
de la legislación de la Unión en el ámbito de los aliment os y la segur idad alimentar ia. El artículo 109 de dicho 
Reglamento establece la oblig ación de los Estados miembros de garantizar que las autori dades compet entes lleven a 
cabo los controles oficiales sobre la base de un plan nacional de control plur ianual («PNCP A»). Además, el 
Reglamento (UE) 2017/625 especifica el cont enido general del PNCP A, exige a los Estados miembros que 
establezcan en sus PNCP A controles oficiales de la presencia de contaminant es en los alimentos y, a este respecto, 
faculta a la Comisión para deter minar el contenido adicional específic o de los PNCP A y las disposiciones adicionales 
específicas para su elaboración, así como la frecuencia mínima unif orme de los controles oficiales, habida cuenta de 
los peligros y riesgos derivados de las sustancias a que se hace referencia en el artículo 19, apar tado 1, de dicho 
Reglamento.
(2) El Reglamento (UE) 2017/625 derogó la Directiva 96/23/CE del Consejo (2), que establecía medidas de control de 
determinadas sustancias, incluidos los contaminantes, en los animales vivos y los productos de origen animal y 
establecía específi camente los requisitos aplicables a los planes de vigilancia de los Estados miembros para la 
detección de residuos o sustancias dentro de su ámbito de aplicación. Sin embargo, el Reglamento (UE) 2017/625 
no incor pora todas las medidas que figuran en esa Directiva ni en los actos adoptado s por la Comisión con base en 
ella. Por tanto , a fin de garantizar una transición fluida, el Reglamento (UE) 2017/625 estableció que las autoridades 
compet entes debían seguir llevando a cabo los controles oficiales de conf ormidad con los anex os de la Directiva 
96/23/CE hasta el 14 de diciembre de 2022 o hasta la fecha de aplicación de las normas correspondiente s que 
adopt e la Comisión. El present e Reglamento, junto con el Reglamento Delegado (UE) 2022/931 de la Comisión (3), 
tiene por objeto garantizar la continuidad de las normas de la Directiva 96/23/CE relativas al cont enido del PNCP A 
y a su elaboración, así como a la frecuencia mínima de los controles oficiales con respecto a la presencia de 
contaminant es en los alimentos, en el marco del Reglamento (UE) 2017/625.
(1)DO L 95 de 7.4.2017, p. 1.
(2)Directiva 96/23/CE del Consejo, de 29 de abril de 1996, relativa a las medidas de control aplicables respecto de deter minadas 
sustancias y sus residuos en los animales vivos y sus productos y por la que se derogan las Directivas 85/358/CEE y 86/469/CEE y las 
Decisiones 89/187/CEE y 91/664/CEE (DO L 125 de 23.5.1996, p. 10).
(3)Reglamento Delegad o (UE) 2022/931 de la Comisión, de 23 de marzo de 2022, que com pleta el Reglament o (UE) 2017/625 del 
Parlamento Europeo y del Consejo estableciendo normas para la realización de controles oficiales con respecto a la presencia de 
contaminantes en los aliment os (véase la página 7 del presente Diar io Oficial ).ES Diar io Oficial de la Unión Europea 17.6.2022 L 162/13  (3) Habida cuenta de las disposiciones específicas para los controles oficiales de los aliment os de origen animal que se 
introduzcan en la Unión procedentes de terceros países establecidas en el artículo 47 del Reglamento (UE) 
2017/625, convi ene exigir a los Estados miembros que incluyan en sus PNCP A dos planes distint os para el control 
de los contaminantes en los alimentos: uno para los aliment os de origen animal que se introduzcan en la Unión y 
otro para cualquier otro aliment o comercializado en la Unión.
(4) El plan relativ o a los aliment os de origen animal que se introduzcan en la Unión debe abarcar los controles oficiales 
de todos los alimentos de este tipo que se prevea comercializar en la Unión, pero también los controles oficiales de 
los product os de la pesca que deben realizarse en los buques cuando estos se encuentren en un puer to de un Estado 
miembro, de conf ormidad con el artículo 68 del Reglamento de Ejecución (UE) 2019/627 de la Comisión (4), dado 
que dichos buques deben considerarse similares a los punt os de control fronter izos, independientem ente de su 
pabellón.
(5) El plan relativ o a los alimentos comercializados en la Unión debe abarcar cualquier otro aliment o, es decir , la 
producción nacional de alimentos de cada Estado miembro, los alimentos procedentes de otros Estados miembros y 
los aliment os de origen no animal que se introduzcan en la Unión. También debe abarcar los product os compue stos, 
en el sentido del Reglamento Delegad o (UE) 2019/625 de la Comisión (5), incluso los que se introduzcan en la Unión 
procedent es de terceros países, ya que algunos de estos productos no tienen que somete rse a un control en los 
punt os de control front erizos, de conf ormidad con el Reglamento (UE) 2017/625.
(6) Además de las normas sobre las combinaciones de contaminantes o grupos de contaminant es y grupos de product os 
que deben ser objeto de muestreo por parte de los Estados miembros, así como sobre la estrategia de muestreo, 
incluidos los criterios que deben utilizar para definir el conte nido de sus planes y la realización de los controles 
oficiales correspondiente s cont emplados en el Reglamento Delegad o (UE) 2022/931, el present e Reglamento debe 
establecer las frecuencias mínimas de control para cada uno de los planes con el objetivo de asegurar que los 
controles se realicen en todos los product os —al menos en cierta medida— en toda la Unión. Sin embargo, a fin de 
garant izar la proporcionalidad, dichas frecuencias mínimas anuales de control deben establecerse, dependiendo de 
los product os, en función de los datos de producción y del tamaño de la población de los Estados miembros, así 
como del número de partidas impor tadas, pero garantizando un mínimo. Por el mismo motiv o y, en particular , 
para evitar una carga y unos costes excesiv os, convie ne permitir a los Estados miembros no realizar los controles 
oficiales de determinadas combinaciones de contaminantes o product os de forma anual, siempre que los PNCP A lo 
justif iquen. En lo que se refiere, en concreto, a las partidas importadas, los alimentos importados procedent es de los 
terceros países que figuran en el anex o II del Reglamento de Ejecución (UE) 2019/2129 de la Comisión (6)con los 
que la Unión haya celebrado acuerdos de equivalencia para los controles físicos no deben deducirse del número de 
partidas importadas, dado que los Estados miembros deben realizar los controles con unos índices de frecuencia, tal 
como se disponga en dichos acuerdos.
(7) A fin de asegurar que el contenido de los PNCP A relativ o a la presencia de contaminant es en los alimentos sea 
exhaustiv o, se debe deter minar la información que los Estados miembros deben incluir en sus PNCP A respecto de 
las opciones que han incluido en sus planes.
(8) Con el objetivo de garantizar una aplicación unif orme del present e Reglamento, conviene exigir a los Estados 
miembros que present en anualment e a la Comisión sus planes de control para que sean evaluados, así como que 
establezcan el procedimiento de dicha evaluación.
(9) Los datos sobre la presencia de contaminantes en los aliment os que los Estados miembros recojan al realizar los 
controles oficiales también deben transmitirse a la Autor idad Europea de Segur idad Alimentar ia (EFSA), de 
conf ormidad con el artículo 33 del Reglamento (CE) n.o 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo (7). Con el 
fin de que se pueda hacer el seguimiento de los datos más recientes , todos los Estados miembros deben presentar 
datos de forma periódica y dentro del mismo plazo.
(4)Reglamento de Ejecución (UE) 2019/627 de la Comisión, de 15 de marzo de 2019, por el que se establecen disposiciones prácticas 
unif ormes para la realización de controles oficial es de los productos de origen animal destinados al consumo humano, de 
conf ormidad con el Reglamento (UE) 2017/625 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se modific a el Reglamento (CE) 
n.o 2074/2005 de la Comisión en lo que respecta a los controles oficial es (DO L 131 de 17.5.2019, p. 51).
(5)Reglamento Delegado (UE) 2019/625 de la Comisión, de 4 de marzo de 2019, que completa el Reglamento (UE) 2017/625 del 
Parlamento Europeo y del Consejo en lo relativo a los requisitos para la entrada en la Unión de partidas de deter minados animales y 
product os destinados al consumo humano (DO L 131 de 17.5.2019, p. 18).
(6)Reglamento de Ejecución (UE) 2019/2129 de la Comisión, de 25 de noviembre de 2019, por el que se establecen normas para la 
aplicación unif orme de los índices de frecuencia de los controles de identidad y físicos de determinadas partidas de animales y 
mercancías que se introduzcan en la Unión (DO L 321 de 12.12.2019, p. 122).
(7)Reglamento (CE) n.o 178/2002 del Parlament o Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y 
los requisit os general es de la legislación alimentar ia, se crea la Autoridad Europea de Segur idad Alimentar ia y se fijan procedimientos 
relativo s a la segur idad alimentar ia (DO L 31 de 1.2.2002, p. 1).ES Diar io Oficial de la Unión Europea L 162/14 17.6.2022  (10) El artículo 150, apar tado 1, del Reglamento (UE) 2017/625 establece un período transitor io que oblig a a los Estados 
miembros a realizar controles oficiales de conf ormidad con la Directiva 96/23/CE hasta el 14 de diciembre de 2022 . 
El artículo 19, apar tado 1, del Reglamento (UE) 2017/625 establece que los controles oficiales para verificar el 
cumplimient o de las normas sobre aliment os y segur idad alimentar ia y sobre piensos y segur idad de los piensos 
deben incluir controles oficiales de las sustancias pertinentes, incluidas las sustancias destinadas a ser utilizadas en 
mater iales en contact o con los alimentos y las sustancias contaminant es, no autori zadas, prohibidas o indeseables, 
cuya utilización o presencia en cultivo s o animales o para producir o transf ormar alimentos o piensos puedan 
generar residuos en los alimentos o los piensos. Sin embargo, dado que los últimos planes de seguimiento 
adoptado s por los Estados miembros conf orme a la Directiva 96/23/CE se aplicarán al año 2022 y, por lo tanto , 
después del 14 de diciembre de 2022 , conviene que el present e Reglamento se aplique a partir del 1 de enero de 
2023 .
(11) Las medidas previstas en el present e Reglamento se ajustan al dictamen del Comité Permanent e de Vegetales, 
Animales, Alimentos y Piensos.
HA ADOPT ADO EL PRESENTE REGL AMENTO:
CAPÍTULO I
OBJETO, ÁMBITO DE APLIC ACIÓN Y DEFINICIONES
Artículo 1
Objet o y ámbito de aplicación
El presente Reglamento establece disposiciones prácticas unif ormes para la realización de los controles oficiales de la 
presencia de contaminantes en los aliment os en relación con los aspect os siguient es:
a)la frecuencia mínima unif orme de dichos controles oficiales, y
b)las disposiciones y el contenido específi cos de los PNCP A de los Estados miembros, apar te de los que figuran en el 
artículo 110 del Reglamento (UE) 2017/625.
Artículo 2
Def iniciones
A efectos del present e Reglamento, se aplicarán las definicio nes establecidas en el Reglamento (CEE) n.o 315/93 del 
Consejo (8); los Reglamentos (CE) n.o 178/2002, (CE) n.o 852/2004 (9), (CE) n.o 853/2004 (10)y (CE) n.o 396/2005 del 
Parlamento Europeo y del Consejo (11); la Recomendación 2013/165/UE de la Comisión (12); y los Reglamentos (UE) 
2017/644 (13)y (UE) 2017/2158 (14)de la Comisión.
(8)Reglamento (CEE) n.o 315/93 del Consejo, de 8 de febrero de 1993, por el que se establecen procedimientos comunitar ios en relación 
con los contaminantes presentes en los productos alimenticios (DO L 37 de 13.2.1993, p. 1).
(9)Reglamento (CE) n.o 852/2004 del Parlament o Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los product os 
alimenticios (DO L 139 de 30.4.2004, p. 1).
(10)Reglamento (CE) n.o 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas 
específicas de higiene de los aliment os de origen animal (DO L 139 de 30.4.2004, p. 55).
(11)Reglamento (CE) n.o 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de febrero de 2005, relativo a los límites máximos de 
residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal y que modifica la Directiva 91/414/CEE del Consejo (DO L 
70 de 16.3.2005, p. 1).
(12)Recomendación 2013/165/UE de la Comisión, de 27 de marzo de 2013, sobre la presencia de las toxinas T-2 y HT-2 en los cereales y 
los product os a base de cereales (DO L 91 de 3.4.2013, p. 12).
(13)Reglamento (UE) 2017/644 de la Comisión, de 5 de abril de 2017, por el que se establecen métodos de muestreo y de análisis para el 
control de los niveles de dioxinas, PCB similares a las dioxinas y PCB no similares a las dioxinas en deter minados product os 
alimenticios y por el que se deroga el Reglamento (UE) n.o 589/2014 (DO L 92 de 6.4.2017, p. 9).
(14)Reglamento (UE) 2017/2158 de la Comisión, de 20 de noviembre de 2017, por el que se establecen medidas de mitigación y niveles 
de referencia para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos (DO L 304 de 21.11.2017, p. 24).ES Diar io Oficial de la Unión Europea 17.6.2022 L 162/15  CAPÍTULO II
CONTENIDO DEL PNCP A
Artículo 3
Disposiciones generales
Los Estados miembros se asegurarán de que la parte del PNCP A relativa a la realización de los controles oficiales de la 
presencia de contaminantes en los aliment os incluya los component es siguient es:
a)un «plan de control de los alimentos comercializados en la Unión», con arreglo a lo dispuesto en el artículo 4, y
b)un «plan de control de los alimentos de origen animal que se introduzcan en la Unión», con arreglo a lo dispuesto en el 
artículo 5.
Artículo 4
Plan de control de los aliment os comercializados en la Unión
1. Los Estados miembros elaborarán un plan de control relativ o a la presencia de contaminantes o grupos de 
contaminant es en los aliment os comercializados en la Unión que no sean aliment os de origen animal introducidos en la 
Unión. Este plan abarcará los controles oficiales de la producción nacional de alimentos de cada Estado miembro, los 
alimentos procedent es de otros Estados miembros, los alimentos de origen no animal que se introduzcan en la Unión y los 
product os compuest os, incluso los que entren en la Unión procedent es de terceros países.
2. El plan de control de los alimentos comercializados en la Unión establecerá los element os siguient es:
a)la lista de combinaciones de contaminantes o grupos de contaminantes y grupos de productos que deben ser objeto de 
control, de acuerdo con lo que decida el Estado miembro con arreglo al anex o I del Reglamento Deleg ado (UE) 2022/ 
931;
b)la estrategia de muestreo, de acuerdo con lo que decida el Estado miembro con arreglo al anex o II del Reglamento 
Delegad o (UE) 2022/931, y
c)las frecuencias de control reales, de acuerdo con lo que decida el Estado miembro teniendo en cuenta las frecuencias 
mínimas anuales de los controles que figuran en el anex o I.
3. En los planes de control, los Estados miembros podrán incluir información sobre los controles relativa a las 
combinaciones de contaminant es o grupos de contaminantes y grupos de productos para los que la legislación nacional 
establezca niveles máximos nacionales u otros niveles reglamentar ios.
Artículo 5
Plan de control de los alimento s de origen animal que se introduzcan en la Unión
1. Los Estados miembros elaborarán un plan de control relativ o a la presencia de contaminantes o grupos de 
contaminant es en los aliment os de origen animal que se introduzcan y se prevea comercializar en la Unión. Este plan 
abarcará los controles oficiales de los alimentos de origen animal que se introduzcan y se prevea comercializar en la 
Unión, así como de los productos de la pesca que deben realizarse en los buques cuando estos se encuentren en un puer to 
de un Estado miembro.
2. El plan de control de los aliment os de origen animal que se introduzcan en la Unión establecerá los elementos 
siguiente s:
a)la lista de combinaciones de contaminantes o grupos de contaminantes y grupos de productos que deben ser objeto de 
control, de acuerdo con lo que decida el Estado miembro con arreglo al anex o I del Reglamento Deleg ado (UE) 2022/ 
931;
b)la estrategia de muestreo, de acuerdo con lo que decida el Estado miembro con arreglo al anex o II del Reglamento 
Delegad o (UE) 2022/931, y
c)las frecuencias de control reales, de acuerdo con lo que decida el Estado miembro teniendo en cuenta las frecuencias 
mínimas anuales que figuran en el anex o II.ES Diar io Oficial de la Unión Europea L 162/16 17.6.2022  3. En los planes de control, los Estados miembros podrán incluir información sobre los controles relativa a las 
combinaciones de contaminant es o grupos de contaminantes y grupos de productos para los que la legislación nacional 
establezca niveles máximos nacionales u otros niveles reglamentar ios.
Artículo 6
Requisitos comunes para los planes de control
En los planes de control a que se refie re el artículo 3 se detallarán, además, los element os siguient es:
a)la justif icación de las combinaciones de contaminantes o grupos de contaminantes y grupos de product os elegidos, que 
incluirá una explicación de cómo se han tenido en cuenta los criterios que figuran en el anex o I del Reglamento 
Delegad o (UE) 2022/931, incluso si no se han introducido cambios en comparación con el plan del año anterior;
b)en caso de que un plan establezca que los controles oficiales de determinadas combinaciones de contaminant es o 
grupos de contaminantes y grupos de product os no se realicen anualmente, sino en un período determinado, la 
justif icación de tal decisión, e
c)información sobre la autori dad o autori dades compet entes responsables de la ejecución de los planes.
CAPÍ TUL O III
PRESENT ACIÓN Y EVALU ACIÓN DE LOS PLANES DE CONTR OL Y ENVÍO DE DATOS POR PARTE DE LOS EST ADOS 
MIEMBR OS
Artículo 7
Present ación y evaluación de los planes de control
A más tardar el 31 de marzo de cada año, los Estados miembros presentarán a la Comisión, por medios electrónicos, los 
planes de control a que se refiere el artículo 3 para el año en curso.
La Comisión evaluará los planes de control sobre la base del present e Reglamento y del Reglamento Delegado (UE) 2022/ 
931, y comunicará su evaluación a cada Estado miembro, según proceda.
Los Estados miembros tendrán en cuenta las obser vaciones de la Comisión a la hora de aplicar sus planes de control y de 
preparar la siguient e presentación de sus planes con arreglo al present e artículo. Sin embargo, en caso de que la Comisión 
detecte un incumplimient o grave de un plan, podrá solicitar al Estado miembro afectado que presente un plan actualizado 
en una fecha anterior al 31 de marzo del año siguient e.
En caso de que un Estado miembro decida no actualizar sus planes de control sobre la base de las obser vaciones de la 
Comisión, deberá justif icar su posición.
Artículo 8
Envío de datos por parte de los Estados miembros
A más tardar el 30 de junio, los Estados miembros transmitirán a la Autor idad Europea de Segur idad Alimentar ia todos los 
datos recogidos en el marco de los planes a que se refiere el artículo 3.ES Diar io Oficial de la Unión Europea 17.6.2022 L 162/17  CAPÍT ULO IV
DISPOSICIONES GENERALES
Artículo 9
Entrada en vigor y aplicación
El present e Reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diar io Ofic ial de la Unión Europea.
Será aplicable a partir del 1 de enero de 2023 .
El present e Reglamento será oblig atori o en todos sus elementos y directamente aplicable en cada 
Estado miembro.
Hech o en Bruselas, el 9 de junio de 2022 .
Por la Comisión
La Presid enta
Ursula VON DER LEYENES Diar io Oficial de la Unión Europea L 162/18 17.6.2022  ANEX O I 
Frecuencia mínima de los controles de cada Estado miembro dentro del plan de control de los 
aliment os comercializados en la Unión 
1.Alimento s de origen animal
a)Los Estados miembros cumplirán las siguient es frecuencias mínimas de control en el plan de control de los aliment os 
comercializados en la Unión
Frecuencia de los controles
Carne de bovino sin transf ormar 
(incluidos los despojos comestibles)Como mínimo el 0,02 % del número tota l de animales sacr ificados
Carne de ovino y capr ino sin transf ormar 
(incluidos los despojos comestibles)Como mínimo el 0,004 % del número total de animales sacr ificados
Carne de porcino sin transf ormar 
(incluidos los despojos comestibles)Como mínimo el 0,003 % del número total de animales sacr ificados
Carne de equino sin transf ormar 
(incluidos los despojos comestibles)El número de muestras deberá ser deter minado por cada Estado miembro 
de acuerdo con el nivel de producción y los problemas encontrados
Carne de aves de corral sin transf ormar 
(incluidos los despojos comestibles)Para cada catego ría de aves de corral que se tenga en consideración (pollos 
de engorde, gallinas de reposición, pavos y otras aves de corral), como 
mínimo una muestra por cada 3 000 toneladas de la producción anual 
(peso muer to)
Carne sin transf ormar de otros animales 
de granja terrestres (*)(incluidos los 
despojos comestibles)El número de muestras deberá ser deter minado por cada Estado miembro 
de acuerdo con el nivel de producción y los problemas encontrados
Leche cruda de bovin o Como mínimo una muestra por cada 110 000 toneladas de la produc -
ción anual de leche
Leche cruda de ovino y capr ino El número de muestras deberá ser deter minado por cada Estado miembro 
de acuerdo con el nivel de producción y los problemas encontrados
Huevos frescos de gallina y otros Como mínimo una muestra por cada 3 700 toneladas de la producción 
anual de huevo s
Miel Como mínimo una muestra por cada 1 300 toneladas de la producción 
anual
Productos de la pesca sin transf ormar (**)
(excluidos los crustáceos)Como mínimo una muestra por cada 700 toneladas de la producción 
anual de la acuicultura, para las primeras 60 000 toneladas producidas, 
y, después, una muestra por cada 2 000 toneladas adicionales
En el caso de los productos de la pesca capturado s en estado salva je, el 
número de muestras deberá ser determi nado por cada Estado miembro 
de acuerdo con el nivel de producción y los problemas encontrados
Crustáceos y moluscos bivalv os El número de muestras deberá ser deter minado por cada Estado miembro 
de acuerdo con el nivel de producción y los problemas encontrados
Grasas y aceit es animales y mar inos El número de muestras deberá ser deter minado por cada Estado miembro 
de acuerdo con el nivel de producción y los problemas encontrados
Productos transf ormados de origen 
animal (***)El número de muestras deberá ser deter minado por cada Estado miembro 
de acuerdo con el nivel de producción y los problemas encontrados
(*) Otros animales de granja terres tres, según se defin en en la entrada 1017000 de la parte A del anex o I del Reglament o (CE) 
n.o 396/2005.
(**) Productos de la pesca, según se definen en el Reglamento (CE) n.o 853/2004.
(***) Productos transf ormados, según se defin en en el Reglamento (CE) n.o 852/2004.ES Diar io Oficial de la Unión Europea 17.6.2022 L 162/19  b)Los Estados miembros efectuarán controles anuales de «metales» en al menos el 10 % de las muestras tomad as de 
cada grupo de productos con arreglo al cuadro del presente anex o, con la excepci ón de los grupos de productos de 
«crustáceos y moluscos bivalv os», «grasas y aceites animales y mar inos» y «productos transf ormados de origen 
animal».
c)Los Estados miembros efectuarán controles anuales de «micoto xinas» en al menos el 10 % de las muestras tomadas 
de los grupos de product os de «leche cruda de bovino» y «lech e cruda de ovino y capr ino» con arreglo al cuadro del 
present e anex o.
d)Dentro del grupo de productos de «car ne de bovino, ovino y capr ino sin transf ormar (incluidos los despojos 
comestibles)», los Estados miembros tomar án muestras de todas las especies, teniendo en cuenta sus volúmenes de 
producción relativ os.
e)Dentro del grupo de product os de «car ne de aves de corral sin transf ormar (incluidos los despojos comestibles)», los 
Estados miembros tomarán muestras de todas las especies, teniendo en cuenta sus volúmenes de producción 
relativ os.
f)A la hora de determinar el número de muestras de product os de la pesca y moluscos bivalvos, los Estados miembros 
también tendrán en cuenta los aspect os geográfi cos, los volúmenes de desembarque y producción, así como los 
patrones de contaminación específicos en las zonas en las que se críen.
g)Para calcular las frecuencias mínimas de los controles, los Estados miembros utilizarán los datos de producción más 
recientes disponibles —como mínimo los del año anterior o como máximo los del penúltimo año, ajus tados, si 
procede—, a fin de que quede reflejada la evolución constatada de la producción desde la puesta a disposición de 
los datos.
h)En caso de que la frecuencia de control calculada con arreglo al present e anex o represente menos de cinco muestras 
al año, el muestreo podrá realizarse una vez cada dos años.
i)En caso de que en un período de tres años no se alcance la producción correspondiente a, por lo menos, una 
muestra, los Estados miembros analizarán un mínimo de dos muestras una vez cada tres años, siempre que el 
product o se produzca en su territori o.
j)Las muestras tomadas para la ejecución de otros planes de control pertinentes para el análisis de contaminant es (por 
ejemplo, de sustancias farmacológicamente activas y sus residuos o de residuos de plaguicidas) también podrán 
utilizarse para los controles de contaminant es, siempre que se cumplan los requisitos relativos a dichos controles.
2.Alimento s de origen no animal (1)
Los Estados miembros tomar án al menos entre 100 y 2 000 muestras cada año, en función del tamaño de su población. 
Sin embargo, cuando resulte necesar io debido al riesgo, se toma rán más muestra para garantizar la eficacia de los 
controles.
El muestreo será representativo de los distintos contaminantes, que pueden estar present es en diferentes productos 
comercializados en los Estados miembros, y tendrá en cuenta también los diferent es patrones de contaminantes de los 
product os originar ios de distintas regiones, así como la variedad de número y tamaño de los explotadores de empresas 
alimentar ias.
(1)A efec tos del presente Reglamento, los criterios pertinentes para los aliment os de origen no animal se aplicarán a los productos 
com puestos.ES Diar io Oficial de la Unión Europea L 162/20 17.6.2022  ANEX O II 
Frecuencia mínima de los controles de cada Estado miembro dentro del plan de control de los 
alimento s de origen animal que se introduzcan en la Unión 
Los Estados miembros cumpli rán las frecuencias mínimas de control establecidas en el cuadro que figura a continuación.
Los controles efectuados con arreglo a los artículos 47, apar tado 1, letras d) —controles reforzados— y e) —medidas de 
salvaguardia—, del Reglamento (UE) 2017/625 no se contabilizarán de cara a alcanzar las frecuencias mínimas de control 
que se establecen en el presente anex o.
Los controles realizados con arreglo a las medidas de emergencia establecidas y los controles oficiales intensificados de 
conf ormidad con el artículo 53 del Reglamento (CE) 178/2002 y con el artículo 65, apar tado 4, del Reglamento (UE) 
2017/625, no se contabilizarán de cara a alcanzar las frecuencias mínimas de control que se establecen en el presente 
anex o.
Los controles de los product os alimenticios procedentes de determinados terceros países que figuran en el anex o II del 
Reglamento (UE) 2019/2129 y con los que la Unión haya celebrado acuerdos de equivalencia para los controles físicos no 
se contabilizarán de cara a alcanzar las frecuencias mínimas de control que se establecen en el present e anex o.
Para los controles de los product os de la pesca realizados de conf ormidad con el artículo 68 del Reglamento (UE) 
2019/627, los Estados miembros tendrán en cuenta los aspect os geográficos, los volúmenes de desembarque y 
producción, así como los patrones de contaminación específicos en las zonas en las que se críen.
Frecuencia de los controles
Bovin os (incluidos la carne, la carne picada, la carne separada mecánicament e, los 
despojos comestibles, los preparados de carne y los productos cárnicos)Como mínimo el 1 % de las partidas 
imp ortadas
Ovinos y capr inos (incluidos la carne, la carne picada, la carne separada 
mecánicament e, los despojos comestibles, los preparados de carne y los productos 
cárnicos)Como mínimo el 1 % de las partidas 
imp ortadas
Porcinos (incluidos la carne, la carne picada, la carne separada mecánicament e, los 
despojos comestibles, los preparados de carne y los productos cárnicos)Como mínimo el 1 % de las partidas 
imp ortadas
Equinos (incluidos la carne, la carne picada, la carne separada mecánicament e, los 
despojos comestibles, los preparados de carne y los productos cárnicos)Como mínimo el 1 % de las partidas 
imp ortadas
Aves de corral (incluidos la carne, la carne picada, los despojos comestibles, los 
preparados de carne y los product os cárnicos)Como mínimo el 1 % de las partidas 
imp ortadas
Carne de otros animales de granja terrestres (*)(incluidos la carne, la carne picada, 
los despojos comestibles, los preparados de carne y los product os cárnicos)Como mínimo el 1 % de las partidas 
imp ortadas
Leche (incluidos la leche cruda, los product os lácte os, el calostro y los product os a 
base de calostro de todas las especies)Como mínimo el 1 % de las partidas 
imp ortadas
Huevos (incluidos los huevo s y los ovoproductos de todas las especies de aves) Como mínimo el 1 % de las partidas 
imp ortadas
Miel (incluidos la miel y otros productos apícolas) Como mínimo el 1 % de las partidas 
imp ortadas
Productos de la pesca sin transf ormar (**) (excluidos los crustáceos) Como mínimo el 1 % de las partidas 
imp ortadas
Crustáceos y moluscos bivalv os (incluidos la carne de pescado y los product os de 
carne de pescado)Como mínimo el 1 % de las partidas 
imp ortadas
Grasas y aceit es animales y mar inos sin transf ormar (***) Como mínimo el 1 % de las partidas 
imp ortadas
(*) Otros animales de granja terrestres, según se defin en en la entrada 1017000 de la parte A del anex o I del Reglamento (CE) 
n.o 396/2005.
(**) Productos de la pesca, según se definen en el Reglament o (CE) n.o 853/2004.
(***) Productos transf ormados, según se defin en en el Reglamento (CE) n.o 852/2004.ES Diar io Oficial de la Unión Europea 17.6.2022 L 162/21  Disposiciones adicionales
1.Cada Estado miembro determinará la frecuencia de los controles de otros product os transf ormados de alimentos de 
origen animal, como la gelatina y el colágeno, teniendo en cuenta el número de partidas importadas y los problemas 
detectados.
2.Para el cálculo de las frecuencias mínimas de los controles que figuran en el present e anex o, los Estados miembros 
utilizarán los datos más recientes relativos al número de partidas que entren en la Unión a través de sus puest os de 
control front erizos, como mínimo los del año anterior o como máximo los del penúltimo año.
3.En caso de que el número de partidas de aliment os que entren en la Unión destinadas a la comercialización en la Unión 
sea inferior al número de partidas correspondientes a una muestra, los Estados miembros podrán realizar el muestreo 
una vez cada dos o tres años. En caso de que el número de partidas impor tadas a lo largo de un período de tres años 
sea inferior al número de partidas correspondiente s a una muestra, los Estados miembros tomará n al menos una 
muestra una vez cada tres años.
4.Las muestras tom adas para la ejecución de otros planes de control pertinentes para el análisis de contaminant es (por 
ejemplo, de sustancias farmacológicamente activas y sus residuos, residuos de plaguicidas, etc.) también podrán 
utilizarse para los controles de contaminant es, siempre que se cumplan los requisitos relativos a dichos controles.ES Diar io Oficial de la Unión Europea L 162/22 17.6.2022