G/TBT/N/UGA/1620  
24 juin 2022 
(22-4889) Page: 1/3 
Comité des obstacles techniques au commerce  Original:  anglais  
 
  
NOTIFICATION  
La notification suivante est communiquée conformément à l'article  10.6. 
 
1. Membre notifiant : OUGANDA  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés (articles 3.2 et 7.2):  
2. Organisme responsable:  
Uganda National Bureau of Standards  (Office national de normalisation)  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Ouganda)  
Téléphone : +(256) 4 1733 3250/1/2  
Fax: +(256) 4 1428 6123  
Courrier électronique: info@unbs.go.ug  
Site Web: https://www.unbs.go.ug  
Les nom et adresse (y compris les numéros de téléphone et de fax et les 
adresses de courrier électronique et de site Web, le cas échéant) de l'organisme 
ou de l'autorité désigné pour s'occuper des observations concernant la 
notification doivent être indiqués si cet organisme ou cette autorité est différent 
de l'organisme susmentionné:  
3. Notification au titre de l'article 2.9.2 [X] , 2.10.1 [ ], 5.6.2 [X], 5.7.1 [ ], 3.2 [ ], 
7.2 [ ], autres:  
4. Produits visés (le cas échéant, position du SH ou de la NCCD, sinon position du 
tarif douanier national . Les numéros de l'ICS peuvent aussi être indiqués, le cas 
échéant) : - Autres (SH  21069 0); Volailles et œufs ( ICS 67.120.20) ; Essence de poulet.  
5. Intitulé, nombre de pages et langue(s) du texte notifié : DUS DARS 1216:2022 . 
Chicken essence - Specification  (Essence de poulet - Spécifications), première édition, 20 
pages, en anglais.  
6. Teneur : La norme africaine notifiée spécifie les exigences en matière de qualité et de 
sécurité ainsi que les méthodes d'échantillonnage et d'essai applicables à l'essence de 
poulet . L'essence de poulet est issue de l'hydrolyse partielle de poulets entiers  parés, 
l'extrait obtenu accompagné de l'eau de cuisson étant concentré sous vide . L'extrait 
concentré est ensuite stérilisé et débarrassé de ses graisses éventuelles . Puis le concentré 
est transformé et clarifié pour satisfaire aux prescriptions applicabl es en matière de 
teneur en azote, de solides totaux, etc. L es édulcorants et les aromatisants requis sont 
ajoutés et le produit est conditionné dans des ampoules hermétiquement closes.  
7. Objectif et justification, y compris la nature des problèmes urgent s, le cas 
échéant : Information aux consommateurs, étiquetage ; prévention de pratiques de 
nature à induire en erreur et protection des consommateurs ; protection de la santé ou de 
la sécurité des personnes ; exigences en matière de qualité ; harmonisation ; réduction des 
obstacles au commerce et facilitation des échanges ; réduction des coûts et accroissement 
de la productivité . G/TBT/N/UGA/1620  
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  8. Documents pertinents:  
• CAC/RCP 1. C ode d'usages international recommandé - Principes généraux 
d'hygiène alimentaire  
• ISO 936. V iande e t produits à base de viande - Dosage des cendres totales  
• ISO 937. V iandes et produits à base de viande  - Détermination de la teneur en 
azote (méthode de référence)  
• ISO 2917. V iande et produits à base de viande  - Mesurage du pH  - Méthode de 
référence  
• AOAC 9 34.07. Processed meat and poultry products Lead Colorimetry (dithizone) 
II 
• AOAC 952 .13. Arsenic in food - Silver diethyldithiocarbamate method  
• Méthode officielle A OAC 990 .20. Solids (Total) in Milk  
• ISO 1841 -2. Viande et produits à base de viande - Détermination de la teneur en 
chlorures - Partie 2 : Méthode potentiométrique  
• AOAC 974 .07. Official Method of Analysis of Lead in Foods - Atomic Adsorption 
Spectrophotometry  
• AOAC 973 .34. Official Method of Analysis of Cad mium in Foods  
• AOAC 971 .21. Official Method of Analysis of Mercury in Foods  
• CAC/MRL 2. L imites maximales de résidus de médicaments vétérinaires dans les 
aliments  
• ARS 56. Labelling of pre -packaged foods - General requirements  
• CAC/RCP 1. C ode d'usages interna tional recommandé - Principes généraux 
d'hygiène alimentaire  
• ISO 4833 -1. Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des micro -organismes - Partie 1 : Comptage des colonies à 30 
degrés C par la technique d'ensemencement en profondeur  
• ISO 6888 -1. Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des staphylocoques à coagulase positive ( Staphylococcus aureus  
et autres espèces) - Partie 1 : Technique utilisant le milieu gélosé de Baird -Parker 
• ISO 16654. M icrobiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche 
des Escherichia coli  O157  
• ISO 16649 -2. Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des Escherichia coli  bêta-glucuronidase positive - Partie 2 : 
Technique de comptage des colonies à 44 degrés C au moyen de 5 -bromo -4-
chloro -3-indolyl bêta -D-glucuronate  
• ISO 7937. M icrobiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement de Clostridium perfringens  - Technique par comptage des colonies  
• ISO 11290 -1. Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour 
la recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes  et de Listeria  spp. - 
Partie 1 : Méthode de recherche  
• ISO 10272 -1:2017 . Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizont ale 
pour la recherche et le dénombrement de Campylobacter  spp. - Partie 1 : Méthode 
de recherche  
• ISO 6579. M icrobiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche des 
Salmonella  spp. 
• CXS 234. M éthodes d'analyse et d'échantillonnage recommandées  
• IS 5558:1970 (R2000) . Specification for Chicken Essence  G/TBT/N/UGA/1620  
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  • Site Web du Codex Alimentarius : 
http://www.codexalimentarius.net/mrls/vetdrugs/jsp/vetd_q -e.jsp 
• Site Web du Service des relations agricoles avec l'étranger ( Foreign Agri cultural 
Service ) du Département de l'agriculture des États -Unis: 
http://www.mrldatabase.com  
• Site Web du Service de la commercialisation des produits agricoles ( Agricultural 
Marketing Service ) du Département de l'agriculture des États -Unis: 
http://www.ams. usda.gov/AMSv1.0/Standards  
• Union européenne : https://health.ec.europa.eu/index_fr  
9. Date projetée pour l'adoption : à déterminer  
Date projetée pour l'entrée en vigueur : à déterminer  
10. Date limite pour la présentation des observations : 60 jours à compter de la date de 
notification  
11. Entité auprès de laquelle les textes peuvent être obtenus : point d'information 
national [X] ou adresse, numéros de téléphone et de fax et adresses de courrier 
électronique et de site Web, le cas échéant, d'un autre organisme:  
Uganda National Bureau of Standards  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Ouganda)  
Téléphone : +(256) 4 1733 3250/1/2  
Fax: +(256) 4 1428 6123  
Courrier électronique: info@unbs.go.ug  
Site Web: https://www.unbs.go.ug  
https://members.wto.org/crnattachments/2022/T BT/UGA/22_4264_00_e.pdf