BUENOS AIRES,
VISTO
el
Expediente
Nº
EX-2020-56897409-
-APN-DLEIAER#ANMAT
del
Registro
de
la
ADMINISTRACIÓN
NACIONAL
DE
MEDICAMENTOS, ALIMENTOS Y TECNOLOGÍA MÉDICA; y
CONSIDERANDO:
Que
la
firma
Gonzalo
Soriano
solicitó
a
la
Comisión
Nacional
de
Alimentos
(CONAL)
la
incorporación
de
la
planta
halófita
Salicornia ambigua Michx al Código Alimentario Argentino.
Que
la
Sarcocornia
perennis
(Miller,
A.J.
Scott)
anteriormente
conocida
como
Salicornia
ambigua
es
una
planta
suculenta
y
halófila,
que
se
encuentra
ampliamente
distribuida
en
Europa,
África,
Sur
y
Norte
de
América;
y
en
Argentina
ocupa
amplias
superficies
en
el
intermareal
de
zonas
de
marismas,
de
las
costas
Atlánticas;
desde
la
provincia de Buenos Aires hasta Tierra del Fuego.
Que
estas
plantas
poseen
un
alto
contenido
de
ácidos
grasos
lo
que
permite
utilizarlas
como
alimentos
para
seres
humanos
y
además
poseen
una
cantidad
apreciable
de
polisacáridos
(pectinas,
hemicelulosa y polisacáridos neutros).
Que
dicha
solicitud
se
basó
en
la
posibilidad
explotar
el
uso
de
la
planta
de
amplia
distribución
geográfica
y
con
un
perfil
fitoquímico
de
relevancia
alimentaria,
nativa
de
Argentina
y
de
crecimiento
silvestre
en
las
zonas
costeras,
para
ser
consumida
tanto
como
un
vegetal
(fresca
/
conservada)
así
como
en
preparaciones
alimenticias
(deshidratada)
para
aprovechar sus cualidades, como el contenido de sal
y otros minerales.Que
la
FAO
ha
analizado
la
toxicidad
de
especies
similares
(Clase
A
Tipo
2
-
Grupo
de
hortalizas
013
-
Código
alfabético
VL
-
VL
2757
Hinojo
marino,
común
(Salicornia
L))
encontrando
que
es
apta
para
consumo humano.
Que
además
existen
antecedentes
de
comercialización
en
Francia
y
Portugal,
de
productos
de
este
vegetal
fresco
y
en
conserva
para consumo humano.
Que
en
el
proyecto
de
resolución
conjunta
tomó
intervención
el
Consejo
Asesor
de
la
CONAL
y
se
sometió
a
la
Consulta
Pública.
Que
la
CONAL
ha
intervenido,
expidiéndose
favorablemente.
Que
los
Servicios
Jurídicos
Permanentes
de
los
organismos involucrados han tomado la intervención
de su competencia.
Que
se
actúa
en
virtud
de
las
facultades
conferidas
por
el
Decretos
N°
815
de
fecha
26
de
julio
de
1999;
Nº
7
del
11
de
diciembre
de
2019
y
N°
50
del
20
de
diciembre
de
2019;
sus
modificatorios
y
complementarios
Por ello,
EL SECRETARIO DE CALIDAD EN SALUD Y
EL SECRETARIO DE ALIMENTOS, BIOECONOMÍA Y DESARROLLO
REGIONAL
RESUELVEN:
ARTÍCULO
1º.-
Incorpórese
al
artículo
882
del
Código
Alimentario
Argentino
que
quedará
redactado
de
la
siguiente
manera:
“Artículo
882:
Las
hortalizasfrescas
destinadas
a
la
alimentación
deberán
estar
sanas
y
limpias.
Se
entiende
por
sana
la
que
está
libre
de
enfermedades
o
de
lesiones
de
origen
físico,
químico
o
biológico
y,
limpia,
la
que
está
libre
de
insectos,
ácaros
o
cualquier
sustancia
extraña.
Las
hortalizas
se
agrupan
en
las
siguientes
categorías, a saber:
Raíces y tubérculos
Achira
o
Caña
de
la
India, raíz de
Canna edulis Ker Gawl.
Ahipa
Ahipa Pachyrrhizus ahipa (Wedd.) Parodi
Angelica, raíz de
Angelica archangelica L
Apio-rábano
o
Apio-nabo,
raíz
engrosada de
Apium graveolens
L. var.
rapaceum
(Mill.) DC.
Arracacha
o
Zanahoria
Blanca
Arracacia xanthorrhiza Bancr.Batata,
Papa
dulce,
Boniato,
Moniato
o
Camote, raíz de
Ipomoea batatas
(L.) Lam.
Chufa,
Catufa
o
Almendra
de
tierra,
pequeño tubérculo de
Cyperus esculentus
L.
Mauka
Mirabilis expansa (Ruiz & Pav.) Standl.
Mandioca
o
Yuca,
raíz
de
Manihot esculenta
Crantz
Mashwa,
isañú,
añu
o
cubio, tubérculo de
Tropaeolum tuberosum
Ruiz et Pavon
Ñame,
Yame
o
Batata
de China, raíz de
Dioscorea polystachya
Turcz.
Oca
o
papa
Oca,
tubérculo de
Oxalis tuberosa
MolinaPapa
indígena,
tubérculo de
Solanum
tuberosum
L.
subsp.
andigena
(Juz.
&
Bukasov
)
Hawkes
y
otras
de
Solanum
Sect.
Tuberarium
(Dunal) Bitter
Papa
o
Patata,
tubérculo de
Solanum tuberosum
L.
Pastinaca
o
Chirivía,
raíz de
Pastinaca sativa
L.
Rábano
o
Rabanito,
raíz de
Raphanus sativus
L.
Radicha, raíz de
Cichorium intybus
L.
Remolacha
o
Beteraba, raíz de
Beta vulgaris
L.
Salsifí blanco, raíz de
Tragopogon porrifolius
L.
Salsifí negro, raíz de
Scorzonera hispanica
L.Taro,
Malanga
o
Belembe,
raíz
tuberosa de
Colocasia esculenta
(L.) Schott
Topinambur,
Tupinambó,
Cotufa,
Papa
árabe
o
Pataca,
tubérculo de
Helianthus tuberosus
L.
Ulluku,
omelloco,
olluco,
illako
o
papa
lisa, tubérculo de
Ullucus tuberosus
Caldas
Yacón,
raíz
tuberosa
de
Smallanthus sonchifolius
(Poepp.) H. Rob.
Zanahoria, raíz de
Daucus carota
L.
Bulbos y hojas envainadoras
Ajo, bulbo de
Allium sativum
L.Cebolla
de
verdeo
o
Cebolleta,
hojas
envainadoras de
Allium fistulosum
L
.
Cebolla, bulbo de
Allium cepa
L.
Cebollin
o
Ciboulette,
hojas envainadoras de
Allium schoenoprasum
L.
Cebollino
de
la
China,
hojas envainadoras de
Allium
tuberosum
Sprengel
//
Allium
odoratum
L.
Echalotte
o
Chalote,
bulbillos de
Allium
ascalonicum
L.
//
Allium
cepa
Aggregatum types L.
Puerro
o
Ajo
porro,
bulbo y hojas de
Allium porrum
L.
Tallos y pecíolos
Cardo, pecíolos de
Cynara cardunculus
L.Espárrago,
brote
(turión) del rizoma de
Asparagus officinalis
L.
Hinojo, pecíolos de
Foeniculum vulgare
Mill.
Ruibarbo, pecíolo de
Rheum rhabarbarum
L.
Salicornia
Sarcocornia perennis (Miller , A.J. Scott)
Hortalizas de Hojas (excepto las del género Brassica)
Acedera
Rumex acetosa
L.
Acelga
Beta
vulgaris
subsp
.
cicla
(L.) W.D.J. Koch.
Achicoria,
Radicheta,
Radicchio,
radicchio
rosso
y radicchio rojo
Cichorium intybus
L.
Albahaca
Ocimum basilicum
L.
Alfalfa, brotes de
Medicago sativa
L.Amaranto
Amaranthus
caudatus
L.,
Amaranthus
hybridus
L.
subsp.
cruentus
(L.)
Thell.,
Amaranthus
hybridus
L.
subsp.
hybridus,
Amaranthus
mantegazzianus
Pass.
Apio
o
apio
de
pencas,
hojas
completas
(pecíolos y láminas) de
Apium graveolens
L.
Berro de agua
Rorippa
nasturtium-aquaticum
(L.) Hayek
Berro de tierra o de huerta
Lepidium sativum
L.
Canónigo
Valerianella
olitoria
(L.) Pollich
Cilantro
Coriandrum sativum
L.Diente de león, amargón o taraxacon
Taraxacum
officinale
F.H. Wigg.
Endivia
Cichorium endivia
L.
Escarola
Cichorium endivia
L.
Espinaca
Spinacea oleracea
L.
Lechuga
Lactuca sativa
L.
Mastuerzo o Quimpe
Lepidium didymum
L.
Perejil
Petroselinum
crispum
(Mill.) Fuss
Rúcula, rúgula, rocket o roqueta
Eruca
vesicaria
(L.)
Cav.
subsp.
sativa
(Mill.) Thell.
INFLORESCENCIAS, FLORES O PIMPOLLOSAlcaparra
Capparis spinosa
L.
Alcaucil o alcachofa
Cynara scolymus
L.
Lúpulo
Humulus lupulus
L.
HORTALIZAS DE FRUTO
Ají picante, chile
Capsicum frutescens L.
Berenjena
Solanum melongena
L.
Chaucha
Phaseolus vulgaris
L.
Choclo o maíz dulce
Zea maiz
L.
Gombo,
kimbombo,
beme,
chauchaturca
o
kiavo
Abelmoschus esculentus
(L.) Moench.Papa
del
aire,
chucho,
xuxu o chayote
Sechium edule
(Jacq.) Sw.
Papayo
de
altura,
chamburo,
papaya
de
monte,
papayuela,
chamburo
o
chilhuacán
Vasconcellea
pubescens
A.
DC.
//
Carica
pubescens
Lenné & K.Koch
Pepino
Cucumis sativus
L.
Pimiento
Capsicum annuum
L.
Locoto
Capsicum pubescens
Ruiz & Pav.
Tomate
Lycopersicon
esculentum
Mill.
//
Solanum
lycopersicum
L.
Tomate cherry
Solanum
lycopersicum
var.
cerasiforme
(Dunal)
Spooner, Anderson & Jansen
Zapallito
redondo
de
tronco
Cucurbita máxima
var
zapallito
MillánZapallo o calabaza
Cucurbita
maxima
Duchesne
ex
Lam
.,
Cucurbita
pepo
L
.,
Cucurbita
moschata
Duchesne
,
Cucurbita
mixta
Pangalo
(syn
Cucurbita
argyrosperma
K.
Koch),
Cucurbita
máxima
x
C
.
moschata
,
Cucurbita
okeechobeensis
(Small)
L.H.Bailey
1930
y
otras
especies
de
Cucurbita
comestibles (*)
.
Zucchini
C. pepo
L
. var. cylindrica
Paris
Coles (Hortalizas del género Brassica)
Inflorescencias
Brócoli:
Italiano
De
cabeza o francés
Brassica oleracea
L. var.
italica
Plenck
Brassica oleracea
subvar.
cymosa
Duchesne
Coliflor
Brassica
oleracea
var.
botrytis
L
Nabiza y grelo
Brassica napus
L.Hojas
Coles chinas:
Akusay
Pak
choi o acelga china
Brassica
rapa
L.
var.
glabra
RegelBrassica
rapa
subsp. chinensis  (Linnaeus) Hanelt
Brassica
rapa
subsp.
pekinensis
(Loureiro)
Hanelt
Coles
verdes
o
berzas
Brassica oleracea
L. subvar.
palmifolia
DC.
Brassica
oleracea
var.
acephala
DC.
 
Coles de Milán
Brassica oleracea
L. var.
sabauda
L.
Kale o col crespa
Brassica oleracea
L.
var sabellica
L.
Repollitos
de
Bruselas
Brassica
oleracea
L.
var.
gemmifera
(DC.)
Zenker
Repollo blanco
Brassica
oleracea
var.
capitata
L
Repollo colorado
Brassica
oleracea
var.
capitata
f.
rubra
DCTallo carnoso
Col-rábano
Brassica oleracea
L. var.
gongylodes
L.
Raíz carnosa
Colinabo o Rutabaga
Brassica
napus
L.
var.
napobrassica
(L.)
Jafri
o
Brassica
napus
subsp.
rapifera
Metzger
Nabo
Brassica
rapa
L.
Brassica
oleracea
var.
cymosa
L.
Brassica
rapa
subsp.
oleifera
(DC.) Metzg.
ARTÍCULO
2°.
-
La
presente
resolución
entrará
en
vigencia
a
partir
del
día
siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial.
ARTÍCULO
3°.
-
Regístrese
y
comuníquese
a
quienes
corresponda.
Dése
a
la
Dirección
Nacional
del
Registro
Oficial
para
su
publicación.
Cumplido,
archívese.