هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
 
 
مشروع مواصفة  نهائي  
Final Draft of Standard FDS 
 
 
 
 
إعداد اللجنة الخليجية رقم  TC05   
 
Prepared by GSO Technical Committee No. TC05 
 
 
 
GSO 05/ FDS/1919:2020  
CXS 145 -1985  
Adopted in 1985.Amended in 2015,2017 
 
الكستناء (أبو فروة) المعلبةوهريسة الكستناء المعلبة  
Canned Chestnuts and Canned Chestnut Puree  
 
 
 
 
 
 
ICS: 67.080.01  
 
 
 هذذ ا الوقة ذذة ع ذذروص لموااذذةة لاةاةذذةةة خليذذة فنةذذة  لة ةذذة
تذذت توعيع ذذا ءبذذماء المليوأذذا، ل ذذ ف اه لذذ ل  ف ف ذذا  ر ذذة 
للتغييذذذذذذذر والتلاذذذذذذذمرجه وخ ي ذذذذذذذوع الر ذذذذذذذوص  لي ذذذذذذذا  موااذذذذذذذةة 
لاةاةةةةخلية فنةة  لة ةة  خ لعم ا تمادها عن ال يئة. This document is a draft Gu lf 
Standard/Technical Regulation circulated for 
comments. It is, therefore, subject to alteration 
and modification and may not be referred to as 
a Gulf Standard/Technical Regulation until 
approved by GSO.  2 
  
تقديم 
هيئذة الت يذذةد لذذموس ع لذذد التعذذاوخ لذذموس الةلذذةة العرمةذذة هيئذذة  يلةمةذذة ت ذذت فذذ    ذذويت ا أ  ذذ ة الت يذذةد  
الوطنةة ف  الموس الأ  اءه وعن ع ام ال يئة   ماد الموااةا، القةاةةة واللذوال  الةنةذة الةلة ةذة بواةذ ة 
ل اخ فنةة عتةصصة. 
يرر(الم لد الةن  سة  ع لد  دارة) هيئة الت يةد لموس ع لد التعاوخ لموس الةلةة العرمةة ف  ا تما ه 
ريت ) (  ال ي   م بتاريخ  / /   ه ه الموافق ة ة  م ا تماد تيمرث اللالية الةنةة الةلة ةة ريت 
(( GSO1919:20 09  الكستناء (أبو فروة) المعلبةوهريسة الكستناء المعلبة  لاللغة (العرمةة واءف لي ية) 
 من برفاعة  مج الل نة الةنةة الةلة ةة ريت TC05 "الل نة الةنةة الةلة ةة للموااةا، الغ الةة
وال راعةة" الممر ة ف    ة دولة الكويت. 
ويعتلار النص (اءف لي ي) هو المر ع الأةاة   ف  حاس و ود ا تلاف بين النصين.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية GSO FDS 1991/2020 
 
 
3 
 الكستناء (أبو فروة) المعلبة وهريسة الكستناء المعلبة 
 
1-  المجال ونطاق التطبيق 
 تةذذذتص هذذذ ا الموااذذذةة لالمنت ذذذا، المعلبذذذة المعذذذمة عذذذن قمذذذار الكسذذذتناء الصذذذالية للاةذذذت لا   
الآدعذذذ  التذذذ  ورد تعرية ذذذا فذذذ  بنذذذم 3ة1 ه وذلذذذ  لعذذذم فذذذ ص الأاذذذماف الكرويذذذة الصذذذلبة عن ذذذا 
وتعليب  الثمار وحمها أو عع وةط . 
2-  المراجع التكميلية  
2ة1 9  GSO " ل ايا، المواد الغ الةة المعباة 
2ة2 21 GSO " ال روط الصيةة ف  عصافع الأغ ية والعاعلين ب ا 
2ة3 2500 GSO " المواد الم افة المسموح لاةتةماع ا ف  المواد الغ الةة " . 
2ة4 GSO  168 " اشتراطا، عةاعخ حةظ المواد الغ الةة ال افة والمعب ة  
2ة5        GSO 177 " طرق اخ تبار الةي يالةة والكةمةالةة للة روا، المعلبة   
2ة6 GSO 178 " طرق ا تبار الة ر المعلبة عةكروميولو ةا "  . 
2ة7 244 GSO " طذذذذذرق ا تبذذذذذار الةا  ذذذذذة والة ذذذذذر وعنت ات مذذذذذا-  ال ذذذذذ ء الأوس ت اخ تبذذذذذارا، 
اليسةة - ت مرر الوعخ الصاف  والمصةى - ت مرر الل و ة الظاهرية - ت مرر الةراغ ال مذى - 
ت مرر المواد الغريبة والثمار المعيبة " . 
2ة8 260 GSO " طذذذرق ا تبذذذار الةا  ذذذةوالة ذذذر وعنت ات مذذذا  - ال ذذذ ء الثالذذذث ت ت ذذذمرر الذذذوعخ 
النو   - البكتين - اللانتوعافا، - السور بييتوس - السكروع " . 
2ة9 382 GSO " اليذذذمود ال صذذذوم المسذذذموح ب ذذذا لب ايذذذا علايذذذما، الآفذذذا، فذذذ  المنت ذذذا، ال راعةذذذة
والغ الةة - ال  ء الأوس " .  
2ة10 383 GSO " اليذذذمود ال صذذذوم المسذذذموح ب ذذذا لب ايذذذا علايذذذما، الآفذذذا، فذذذ  المنت ذذذا، ال راعةذذذة  
والغ الةة - ال  ء الثاف  " .  
2ة11 707 GSO " المنك ا، المسموح لاةتةماع ا ف  المنت ا، الغ الةة المواصفة القياسية الخليجية GSO FDS 1991/2020 
 
 
4 
 2ة12 839 GSO "  لاوا، المواد الغ الةة- ال  ء الأوس ت اشتراطا،  اعة "  . 
2ة13 GSO  841 " اليذذذمود ال صذذذوم للسذذذموم الة ريذذذةالمسذذذموح ب ذذذا فذذذ   الأغ يذذذة والأ ذذذلاف -
الأفلاتو سينا، " . 
2ة14 GSO 988 "حمود المستويا،اءشعاعةة المسموح ب ا ف  المواد الغ الةة - ال  ء الأوس".  
2ة15 1016 GSO " اليمود المةكروميولو ةة للسلع والمواد الغ الةة- ال  ء الأوس " . 
2ة16 1287 GSO " طرق أ    ينا، عنت ا، الةا  ة والة ر المعب ة  ". 
 2ة17   GSO 1794 " العلذذذب الصذذلة  المسذذذتمررةذا، ال  عتذذين  المسذذذتةمعة فذذ  تعلائذذذة المذذذواد 
الغ الةة" .  
2ة18        GSO 1791 "العلذذب الصذذلة  المسذذتمررة ذا، ال  ذذع الذذثلاة المسذذتةمعة فذذ  تعلائذذة المذذواد
الغ الةة". 
2/19          GSO1795    " طرق ا تبار العلب الصلة  المستمررة ذا، ال  عتين المستةمعة ف  تعلائذة  
المواد الغ الةة " . 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية GSO FDS 1991/2020 
 
 
5 
 3-  التعاريف 
3ة1 الكستناء المعلبة ه  المنتة 
  (أ)  المعم عن  ستناء طاع ة وةلةمة وفا  ة عن الأاناف الت  تمتثج لةصالص فوص Castanea 
crenata Sieb et Zucc (المعروفذة لالكسذتناء الةالافةذة) أو فذوص  Castanea stiva Miller وذلذ  لعذم
ف ص الأاماف الكروية عن ا وتعليب الثمار وحمها أو عع وةط.   
  (ب)    والمعبذذذ  عذذذع أو بذذذموخ عةذذذاا يذذذم تيتذذذوي أو خ تيتذذذوي ةذذذكريا، وتوابذذذج وغيذذذر ذلذذذ  عذذذن عكوفذذذا، 
علالمة للمنتة. 
  (ج)    والم  ذذ  لالتسذذذةين اليذذذراري ل ري ذذة عناةذذذبة يلاذذذج  أو لعذذم تعلائتذذذه فذذذ  حاويذذا، عيكمذذذة اءيةذذذاسه   
ب مف عنع فسادا. 
 
3ة2 هريسة الكستناء المعلبة 
 هذذ  المنذذتة (أ) الم ذذروط بواةذذ ة غرمذذاس أو أيذذة وةذذيلة عةكافةكةذذة أ ذذرم عذذن أ ذذج اليصذذوس 
 لى لب قمرة الكستناءه ليسب عا تنص  لةه اللانم (أ) عن ال ست الةر  3ة1. 
  (ب) والمعب  عع أو بموخ ةكريا، وعكوفا، أ رم علالمة للمنتة . 
  (ج) والم  ذذذذ  لالتسذذذذةين اليذذذذراري بواةذذذذ ة العملةذذذذة المراذذذذوفة فذذذذ  اللانذذذذم (ج) عذذذذن ال سذذذذت 
الةر  3ة1 . 
4- أشكال العرض 
4ة1 الكستناء المعلبة 
4ة1ة1        اعلذذة– قمذذار  سذذتناء  اعلذذة لغ ذذال ا الرييذذق أو بموفذذهه وةأو ع ذذ لة  لذذى هيئذذة هذذرم ةذذ ج 
  المناولة. 
4ة1ة2      عكسرا،  – ي ع اغيرة يم خ تكوخ عت افسة عن فاحةة الي ت وةأو ال كج.  
 المواصفة القياسية الخليجية GSO FDS 1991/2020 
 
 
6 
 4ة2         هريسة الكستناء المعلبة 
4ة2ة1 عيذذلاة– عذذع   ذذافة السذذكريا، المذذ  ورة فذذ  ال سذذت 2/1/5 بنسذذبة خ ت ذذج  ذذن12 % عذذن
ع مج المواد الصلبة ال ابلة لل وماخ (12 در ة بريكد 
4ة2ة2 غيذذر عيذذلاة– عذذن دوخ   ذذافة السذذكريا،ه بنسذذبة خ ت ذذج  ذذن 10 % عذذن ع مذذج المذذواد 
الصلبة ال ابلة لل وماخ (10 در ا، بريكد 
 
4ة3 أشكاس أ رم   
   يسم  لعرض المنتة ل ي أشكاس أ رم شرط أخ يكوخت  
4ة3ة1  عتمي ا بمر ة  افةة  ن أشكاس العرض الأ رم الم  ورة ف  ه ا الموااةة  
4ة3ة2         يستوف   افة ال روط الأ رم الت  تنص  لي ا ه ا الموااةة.  
4ة3ة3  عواوفا واةا عناةبا  لى ل اية التوةةت تةاديا لةلق التباط لمم المست ل  أو 
    لت ليله. 
5-  تصنيف سائل التعبئة  
5/1  وسائط التعبئة 
  حيثما تستةمم وةالط للتعلائةه ي وع أخ تتكوخ عما رل ت  
5ة1ة1       الماء– يكوخ الماء وةةط التعلائة الأوحم.  
5 ة1ة2        الماء ال ي يم ييتوي واحما أو أ ثر عن الميلةا، المغ ية التالةة ليسب عا ه  ععرفةف         
الموااةا، الةلة ةةت السكروعه وشراب ا لسكر المست لبه والم ستروع وشراب  الغلو وع الم ةفه 
وشراب الغلو وعه وا لةر توعه وشراب الةر توعه والعسج.  
5ة2 تصنةف وةالط التعلائة حين ت اف  لي ا الميلةا، المغ ية. 
5ة2ة1      حذذين ت ذذاف الميلةذذا، المغ يذذة  لذذى المذذاءه ي ذذب تصذذنةف الوةذذالط السذذاللة  لذذى أةذذاط يذذوة
ال راب المر    التال ت  المواصفة القياسية الخليجية GSO FDS 1991/2020 
 
 
7 
 الماء طلةف التيلةةوالماء الميلى ل كج طلةف و شراب  لةف  ما 
                    - 10 در ا، بريكد  يم أدفى ولكن بنسبة ت ج  ن 14 در ة بريكد 
شراب  لةف     - 14 در ة بريكد  يم أدفى ولكن بنسبة ت ج  ن 18 در ة بريكد 
شراب ق يج     - 18 در ة بريكد  يم أدفى ولكن بنسبة ت ج  ن22 در ة بريكد 
شراب ق يج  ما    - 22 در ة بريكديم أدفى 
5ة2ة2   رنبغ  ل وة ال راب المر   لأي وةةط للتعلائة أخ تيمد فذ  المتوةذطه ولكذن خ ي ذوع لأيذة 
  حاوية أخ ت ج لاةمة بريكد الةااة ب ا  ن لاةمة الةئة التالةة الأيج عن ا. 
 
6-  المكونات الأخرى  
    ي وع ل ريسة الكسذتناء المعلبذة أخ تيتذوي "ةذكريا،" ليسذب عذا تذرد فذ  الة ذرة الةرعةذة  2/1/5 لذى أخ
ت يم  ن 2 % عن ع مذج الميتويذا،الصذافةة. وي ذوع للكسذتناء المعلبذة وهريسذة الكسذتناء المعلبذة احتذواء 
"المل " ( لوريم الصودروم) لكمةة خ تت اوع الواحم ف  المالة عن ع مج الميتويا، الصافةة. 
  
7-  المتطلبات  
7ة1 اللذذذوخت حذذذين خ ي ذذذاف أي لذذذوخه يكذذذوخ للكسذذذتناء المعلبذذذة أو ل ريسذذذة الكسذذذتناء المعلبذذذة لذذذوخ  
طلاةعذذذ  تتسذذذذت لذذذذه أاذذذذناف الثمذذذرة المسذذذذتةمعة وي ذذذذب ا تبذذذذار اخةذذذمرار أو تغيذذذذر اللذذذذوخ عذذذذن 
العيوب. 
7ة2  النك ذذذةت تكذذذوخ للكسذذذتناء المعلبذذذة أو ل ريسذذذة الكسذذذتناء المعلبذذذة فك ذذذة طلاةعةذذذة و الةذذذة عذذذن أيذذذة
فك ا، أو روال  غريبة  ن المنتة.  
7ة3 ال وامت 
7ة3ة1  يكوخ للكستناء المعلبة يوام ةمة  وعت افد بمر ة عع ولةه  لى أخ يكوخ عةرط التماة  وخ
عةرط الليوفة. المواصفة القياسية الخليجية GSO FDS 1991/2020 
 
 
8 
 7ة3ة2  تكوخ هريسة الكستناء المعلبة عت افسة عن فاحةة ال وام وح ت ال سةما،   
7ة4 ت افد الي تت  اعلة ي ب أخ يكوخ عا فسلاته95 % عن وحذما، الثمذرا، عت ذافد الي ذته 
فلا ر يم وعخ الوحمة الأ لار  ن  عف وعخ الوحمة الأاغر.  
7ة5 العيوب والمسموحا،ت رنبغ  أخ يكوخ المنتة  الةا بنسذبة  الةذة عذن العيذوب عذن يلايذج المذواد
النباتةذذة غيذذر ال ذذارةه وال  ذذور والأغ ذذةة الرلاة ذذة (فذذ  حذذاس ال ذذكج الميذذتةظ لغ ذذاله الرييذذق)ه  
والوحذذما، المصذذالة ل ذذوالبه وتلذذ  المن سذذمة والمتكسذذرة (فذذ  حذذاس ال ذذكج الكاعذذج) والوحذذما،  
الت  يعتري ا تغيير فذ  اللذوخ. وخ يعتلاذر ال ةذاف ال لةذف فذ  هريسذة الكسذتناء المعلبذة  يبذا. 
وخ ي وع لبعض العيوب ال العة أخ تكوخ عو ودة لكمةا، تةوق اليمود ال صوم التالةةت  
 
7ة5ة1 14 %  يم أيصى عن ااف  الوعخ المصةى لكتلة الكستناء  
7ة5ة2  20 %  يم أيصى عن ااف  الوعخ المصةى لثمار الكستناء غير الكاعلذةه فذ  حذاس ال ذكج
"الكاعج".  
7ة6 تصنةف "المعيوب"  خ أية  لاوة خ تسذتوف  شذرطا واحذما أو أ ثذر عذن شذروط ال ذودة المرعةذة
 لذذى النيذذو الملاذذين فذذ  الأيسذذام الةر عةذذة عذذن7ة1 حتذذى7ة5 (لاةذذتثناء المذذواد النباتةذذة الم لةذذة
الت  تيتسب بناء  لى عتوةط العينة ل ةرها) ه تعتلار "ععيومة" 
7ة7 يلاذذوس ال ذذينةت تعتلاذذر ال ذذينة المعينذذة عسذذتوفةة لمت لبذذا، ال ذذودة المرعةذذة  لذذى النيذذو الملاذذين
ف  ال ست الةر   7ة5ه حين خ رت اوع  مد " الياويا، المعيومةه  ما ه  ععرفة فذ  ال سذت  
الةر ذذ  7ة6ه  ذذمد ال لاذذوسC) لة ذذة أ ذذ  العينذذا، المناةذذبة لمسذذتوم ال ذذودة الم لاذذوس البذذال
5.6. (أفظر فصوص المةتور الغ ال  ذا، الصلة ل  خ طرق التيليج وأ   العينا،  
8-  المواد المضافة إلى الأغذية 
8ة1   اعج  الب   المستوم الأيصى ف  المنتة الن ال    
8ة1ة1  بولةةوةةا، الصودروم  ليسب حمود عمارةا، التصنةع ال يمة 
8ة2  ع ادا، الأ سمة  
8ة2ة1  حمض الأةكورمة  300 عل ة ل  ععلارا  نه ليمض الأةكورمة  المواصفة القياسية الخليجية GSO FDS 1991/2020 
 
 
9 
 8ة2ة2  أةكورما، الصودروم  عنةردا أو عع عود أ رم  
8ة3   واعج اليمو ة ليسب حمود عمارةا، التصنةع ال يمة10 غراعا،ة ل  
8ة3ة1  حمض السيتري    (ليسب حمود عمارةا، التصنةع ال يمة) 
8ة3ة2   حمض التةاح       ( ليسب حمود عمارةا، التصنةع ال يمة) 
8ة3ة3  حمض ال رطري     (10 غراعا،ة  ل  
 
8ة4   اعج تلايةض 
8ة4ة1  قاف  أ سيم الكلاريت 
            (غير عسموح له ف  ال ريسة) 30 عل ة ل ه عيسوما  ثاف  أ سيم الكلاريت 
8ة5   واعج التلوينال لاةع  ليسب حمود عمارةا، التصنةع ال يمة 
8ة5ة1  الكر تCI 75300) 
8ة5ة2  الكروةينCI 75100) 
8ة5ة3  أاةر ال رطتCI 75140 ) 
8ة6  المنك ا، ليسب حمود عمارةا، التصنةع ال يمة 
8ة6ة1  عستةرج الةافيلةا  
8ة6ة2  فافيلين 
8ة7   واعج تثةين ال وام ليسب حمود عمارةا، التصنةع ال يمة 
8ة7ة1  لكتينا، 
8ة8   واعج التصلب    
8ة8ة1   خ  واعج التصذلب المسذتةمعة لالتماشذوف ذا للموااذةة العاعذة للمذواد الم ذافة  لذى الأغ يذة  
الواردة فذ  اللانذم 2ة3  ذمن فئذةالأغ يذة (الة ذر المعلبذة أو المعبذ  ة فذ  ع ا ذا، (عبسذترة) المواصفة القياسية الخليجية GSO FDS 1991/2020 
 
 
10 
 أو فذذذذ   لاذذذذوا، عرفذذذذة (لمذذذذا فذذذذ  ذلذذذذ  الة ريذذذذا،ه وال ذذذذ ريا، والذذذذمرفةا،ه والب ذذذذوس والة ذذذذره
والصبار) والأ  اب البيرية  
8ة9  الملوقا، 
             رااص     1 عل ة ل 
              تن      250 عل ة ل  
 
8ة10  النظافة 
8ة10ة1  رواذذذ  لذذذذ خ يعذذذذم المنذذذذتة الم ذذذموس ل حكذذذذام هذذذذ ا الموااذذذذةة وأخ تذذذتت عناولتذذذذه وف ذذذذا  لموااذذذذةة 
المبادئ العاعة لنظافذة الأغ يذة الذواردة فذ  اللانذم 2.2 وغيذر ذلذ  عذنالموااذةا، ذا، الصذلة 
ب  ا المنتة. 
8ة10ة2  رنبغذذ  للمنذذتة أخ يكذذوخ  الةذذا عذذن أيذذة عذذواد غيذذر عرغذذوب في ذذا  لذذى أيصذذى حذذم عمكذذن تذذنص
 لةه عمارةة التصنةع ال يمة. 
8ة10ة3  وإخ المنتةه لمم ا تبارا بواة ة الوةالج المناةبة لأ   العينا، وفيصهه ي بت 
8ة10ة3ة1  أخ يكوخ  الةاً عن و ود  النا، دلاة ة لكمةا، يم ت كج   را  لى الصية  
8ة10ة3ة2  أخ يكوخ  الةا عن و ود  النا، طةيلةة لكمةا، يم ت كج   را  لى الصية  
8ة10ة3ة3  أخ يكذذوخالةذذا  عذذن و ذذود أيذذة عذذادة فات ذذة  ذذن  النذذا، دلاة ذذة لكمةذذا، يذذم ت ذذكج   ذذرا  لذذى 
الصية. 
9-  التعبئة 
    عع  مم اء لاس لاللوال  الةنةة ف  اللانم ريت 4.2 ه ي ب عرا اة عارل  : 
9ة1  تعلائة الياوية 
9ة1ة1 اليم الأدفى للتعلائة  المواصفة القياسية الخليجية GSO FDS 1991/2020 
 
 
11 
 رنبغذذ  عذذجء الياويذذة بثمذذار الكسذذتناء أو ب ريسذذة الكسذذتناء لال ذذمر الكذذاف ه وينبغذذ  للمنذذتة (لمذذا فةذذه وةذذةط 
التعلائة) أخ ي غج عا خ ي ج  ن 90 %عن ةعة الياوية عن الماء. أعا السعة عذن المذاء ف ذ  ح ذت المةذاا
الم  رة  لى حرارة 20 در ة عئوية ال ي تستوعبه الياوية المغل ة ل حكام  نم علئ ا لالكاعج 
9ة1ة2       تصنةف "المعيوب 
تعتلاذذر الياويذذة غيذذر عسذذتوفةة ل ذذرط اليذذم الأدفذذى للتعلائذذة (أي  90 % عذذن ةذذعة الياويذذة) الذذوارد فذذ  ال سذذت
الةر   9-1-1ه "ععيومة 
9ة1ة3       يلاوس ال ينة 
تعتلار شينة ععينة عستوفةة لمت لبا، ال ست الةر ذ  9-1-1ه حذين خ رت ذاوع  ذمد "الياويذا، المعيومذة"ه
 ما ه  ععرفة ف  ال ست الةر    9-1-2ه 
9ة1ة4     اليم الأدفى عن الوعخ المصةى  
9ة1ة4ة1 رنبغ  للوعخ المصةى للمنتة المعب  عع وةةط ةالج للتعلائةه أخ ي ذج  ذن النسذب المئويذة التالةذة
الميسومة  لى أةاط وعخ المةذاا الم  ذرة  لذى حذرارة 20 در ذة عئويذة التذ  ةذوف تسذتو لا ا الياويذة  ذن
علئ ا لالكاعجت 
عا خ ي ج  ن 300 علج عن ةعة الياوية عن المةاا 60 %  
أيج عن300 علج عن ةعة الياوية عن المةاا  55 % 
9ة1ة4ة2 تعتلار ال روط الةااذة لاليذم الأدفذى عذن الذوعخ المصذةى عسذتوفاة  نذمعا خ ي ذج عتوةذط الذوعخ
المصةى ل مةع الياويا، عو ع اخ تباره  ن اليم الأدفذى الم لذوبه شذرط أخ يكذوخ   نذا  ف ذص غيذر 
عع وس ف  الياويا، المنةردة. 
10-  البياناتالإيضاحية   
            لاء افة  لى عت لبا، الموااةة العاعة المتعل ة بتوةةت الأغ ية المعب ة الواردة ف  اللانم 1.2 
تسري الأحكام الميمدة التالةةت  
10ة1  ةت الغ اء المواصفة القياسية الخليجية GSO FDS 1991/2020 
 
 
12 
 10ة1ة1  رنبغذذذذ   طذذذذلاق تسذذذذمةة " الكسذذذذتناء"  لذذذذى المنذذذذتة فذذذذ  حذذذذاس اةذذذذتوفى التعريذذذذف المذذذذ  ور فذذذذ   
ال ست3ة1 أو "هريسة الكستناء" ف  حاس اةتوفى التعريف الم  ور ف  ال ست3ة2. 
10ة1ة2  رنبغذذ    ذذلاخ شذذكج المنذذتةه ليسذذب الم ت ذذىه   ذذ ء عذذن اةذذمه أو  لذذى ع رمذذة عذذن اةذذمهت 
 اعلة"ه " عكسرا،"ه " عيلاة" " غير عيلاة" ف  حاس هريسة الكس تناء ف ط. 
 ف  حذاس تذت  فتذاج هذ ا المنذتة لالتماشذ  عذع الأحكذام المتعل ذة لالأشذكاس الأ ذرم المذ  ورة فذ  
ال سذذذت 4ة3ه رنبغذذذ  أخ ييتذذذوي التوةذذذذةته  لذذذى ع رمذذذة عذذذن اةذذذذت المنذذذتةه  لمذذذا، أو عبذذذذارا،
  افةة عن ش ف ا اليؤوس دوخ ت ليج المست ل  أو التسلاب ل ي التباط لميه.  
10ة1ة3  رنبغ   رض عبارة "عن و ة الغ اء"ه ليسب الم ت ىه    ء عن اخةت أو  لذى ع رمذة عذن  
اخةت. 
10ة1ة4  رنبغ  ذ ر وةةط التعلائة    ء عن اخةت أو  لى ع رمة عن اخةت  
10ة1ة4ة1  حين رتكوخ وةةط التعلائة عن الماء ي ب اء لاخ  نه  التال ت  
 " ف  الماء" أو "ععب ة ف  الماء". 
10ة1ة4ة2  حين ت اف الميلةا، المغ ية  لى الماءه ي ب ذ ر وةةط التعلائة  التال ت 
"عاء يليج التيلةة" 
"عاء طلةف التيلةة" 
"شراب  لةف  ما"  
"شراب  لةف"  
"شراب ةمة "  
"شراب ةمة   ما"  
10ة1ة4ة3  حين خ ييتوي وةةط التعلائة  واعج تيلةة ع افةه ي وع اةتةمامعبارة " خ ييتذوي السذكر"  
أو  لما، أ رم عن ه ا ال لايجه لاخيتراخ عع اةت الغ اء أو  لى ع رمة عنه.  
 المواصفة القياسية الخليجية GSO FDS 1991/2020 
 
 
13 
 11-  أخذ العينات 
 تؤ   العينا، طب ا للموااةة الةلة ةة الم  ورة ف  بنم 2ة19 . 
12-  طرق الفحص والاختبار  
لغةذذة التي ذذق عذذن اخعتثذذاس ل ذذ ا الموااذذةةه رنبغذذ  ت لايذذق وةذذالج التيليذذج وأ ذذ  العينذذا، التذذ  
ترد ف  عوااةة "أةاليب التيليج وأ   العينا، المواذ  ب ذا" الذواردة فذ  اللانذود 6.2ه7.2 و
8.2. 
 
13-  النقل والتخزين 
 عذذع  ذذمم اء ذذلاس لمذذا فصذذت  لةذذه الموااذذةة القةاةذذةة الةلة ةذذة الذذواردة فذذ  بنذذم 2ة4 هي ذذب 
أخ تن ج العلاذوا، ل ري ذة تيةظ ذا عذن التلذف المةكذافةك  والتلذوة وأخ تةذ خ فذ  عةذاعخ  يذمة  
الت وية لعيماً  ن عصادر اليرارة والتلوة .  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية GSO FDS 1991/2020 
 
 
14 
 المصطلحـات الفني ـة 
بر د ................................................................ .........................   Brix 
ةالج تعلائة ................................................................ .......  Packing media 
شراب ةكر عيوَّس  ..........................................................   Invert Sugar Syrup 
 ارقةمد أاةر ..............................................................   Carthamus yellow 
 روةين ................................................................ ....................   Crocin 
 ستافةا  ريناتا ةارب ارت ع ..................................   Castanea Crenata Sieb e t Zve  
 ستافةا ةاتةةا عيلر ....................................................   Castanea Stativa Miller 
 ستناء يالافةة ..............................................................   Japanese Chestnuts 
 ستناء أورمةة ..............................................................   European Chestnuts 
 ستناء  اعلة ................................................................ ..  Whole Chestnuts 
 ستناء عكسورة ................................................................   Broken chestnuts 
 ستناء ععلبة ................................................................ .  Canned chestnuts 
عواد البة ذالبة  لةة ......................................................   Total Soluble Solids 
ع روط  ستناء ................................................................ ..  Chestnut Puree 
ع روط  ستناء عيلى .............................................   Sweetened Chestnut puree 
ع  ور ................................................................ ..................   Pellicled 
عن وص الأاماف ................................................................ ...........  Shelled 
وعخ ااف  لعم ف ح الماء  ...................................................   Drained net weight