G/TBT/N/CHL/662  
2 de noviembre de  2023 
(23-7419) Página: 1/2 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original:  español  
 
  
NOTIFICACIÓN  
Se da traslado de la notificación siguiente de conformidad con el artículo 10.6.  
 
1. Miembro que notifica:  CHILE  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):   
2. Organismo responsable:   
Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales (SUBREI) - Ministerio de 
Relaciones Exteriores de Chile  
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de fax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios web, en su caso) del organismo o 
autoridad encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en 
caso de que se trate de un organismo o autoridad diferente:   
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) - Ministerio de Agricultura de Chile  
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1 [  ], 5.6.2 [  ], 5.7.1 [  ], 
3.2 [  ], 7.2 [  ], o en virtud de :  
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda;  en otro 
caso partida del arancel nacional.  Podrá indicarse además, cuando proceda, el 
número de partida de la ICS):  Carnes y denominaciones asociadas a los productos de 
origen animal, tales como "hamburguesa", "chorizo", "salchicha", "cecina", entre otros.  
5. Título, número de páginas e idioma(s) del do cumento notificado:  Proyecto de Ley 
que modifica el Código Sanitario para definir el concepto de carne y prohibir dar esa 
denominación a productos que no sean de origen animal.  
6. Descripción del contenido:  La idea matriz del proyecto de ley es incorporar  en el Código 
Sanitario la definición de carne y establecer la prohibición de denominar carne cualquier 
otro producto que no cumpla los requisitos establecidos en la ley o no sea de origen 
animal, este proyecto de ley establece lo siguiente:  
"Artículo únic o.- Modifícase en el Código Sanitario contenido en el Decreto con Fuerza de 
Ley número 725 de 1967, del Ministerio de Salud Pública, para incorporar, a continuación 
del artículo 105 decies, el siguiente párrafo:  
"Párrafo III, De la Carne.  
Artículo 105 unde cies.- Con la denominación de carne se entiende la parte comestible de 
los músculos de los animales de abasto como bovinos, ovinos, porcinos, equinos, 
caprinos, camélidos, y de otras especies aptas para el consumo humano. Las carnes de 
animales de caza en sus procedimientos de manejo, elaboración, envase, 
almacenamiento, distribución y venta deberán ceñirse a lo establecido en el Reglamento 
Sanitario de los Alimentos, y a la norma técnica dictada para éstas, aprobada por decreto 
del Ministerio de Salud, la que se publicará en el Diario Oficial.  
Artículo 105 duodecies. - La carne comprende todos los tejidos blandos que rodean el 
esqueleto, incluyendo su cobertura grasa, tendones, vasos, nervios, aponeurosis, huesos 
propios de cada corte cuando estén adheridos a la masa muscular correspondiente y todos G/TBT/N/CHL/662  
 
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  los tejidos no separados durante la faena, excepto los músculos de sostén del aparato 
hioídeo y el esófago.  
Se entiende por subproducto comestible a las partes y órganos tales como: corazón, 
hígado, riñones, timo,  ubre, sangre, lengua, sesos o grasa, de las especies de abasto. Se 
exceptúan de esta categoría los pulmones y los establecidos en el artículo 274 del 
Reglamento Sanitario de los Alimentos.  
Artículo 105 terdecies. - Se prohíbe catalogar como carne a un prod ucto que no sea de 
origen a animal y que no cumpla con lo establecido en los artículos 105 undecies y 105 
duodecies.  
Del mismo modo, las denominaciones asociadas a los productos de origen animal, tales 
como "hamburguesa", "chorizo", "salchicha", "cecina", entre otros, no pueden ser 
utilizadas para describir, promover o comercializar productos alimenticios que contengan 
mayor proporción de materia de origen vegetal que cárnica.  
Las infracciones al presente artículo serán sancionadas de  acuerdo a lo establecido en el 
Libro Décimo de este Código. Sin perjuicio de las demás sanciones que puedan 
corresponder, en virtud de la ley 20.169 que regula la competencia desleal u otras leyes.".  
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando proceda, la naturaleza de los problemas 
urgentes:  Prevención de prácticas que puedan inducir a error y protección del 
consumidor  
8. Documentos pertinentes:   
• Proyecto de ley modifica el Código Sanitario contenido en el Decreto con Fuerza 
de Ley número 725 de 1967, del Ministerio de Salud,  
• Reglamento Sanitario de los Alimentos, aprobado por decreto N° 977, de 1996, 
del Ministerio de Salud.  
9. Fecha propuesta de adopción:  - 
Fecha propuesta de entrada en vigor:  - 
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:  60 días a partir de la 
notificación  
11. Textos disponibles en:  Servicio nacional de información [  ], o direcció n, números 
de teléfono y de fax y direcciones  de correo electrónico y sitio s web, en su caso, 
de otra institución:   
Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales  
Ministerio de Relaciones Exteriores  
Teatinos 180, piso 11  
Teléfono: (+56) - 2- 2827 5491  
Fax: (+56) -2 -2380 9494  
Correo electrónico: mailto: tbt_chile@subrei .gob.cl  
http://www.senado.cl/appsenado/templates/tramitacion/index.php?boletin_ini=12599 -
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