G/TBT/N/TZA/354  
2 décembre  2019 
(19-8240) Page: 1/2 
Comité des obstacles techniques au commerce  Original:  anglais  
 
  
NOTIFICATION  
La notification suivante est communiquée conformément à l'article 10.6.  
 
1. Membre notifiant : TANZANIE  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés (articles 3.2 et 7.2):  
2. Organisme responsable:  
Tanzania  Bureau of Standards  (Office tanzanien de normalisation)  
MOROGORO/Sam Nujoma Road, Ubungo  
P O BOX 9524  
Téléphone : +255 222450206  
Courrier électronique: nep@tbs.go.tz  
Site Web: www.tbs.go.tz  
Les nom et adresse (y compris les numéros de téléphone et de fax et les 
adresses de courrier électronique et de site Web, le cas échéant) de l'organisme 
ou de l'autorité désigné pour s'occuper des observa tions concernant la 
notification doivent être indiqués si cet organisme ou cette autorité est différent 
de l'organisme susmentionné:  
3. Notification au titre de l'article 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [ ], 5.7.1 [ ], autres:  
4. Produits visés (le cas échéant, position du SH ou de la NCCD, sinon position du 
tarif douanier national . Les numéros de l'ICS peuvent aussi être indiqués, le cas 
échéant) : Fromage (ICS  67.100.30)  
5. Intitulé, nombre de pages et langue(s) du texte notifié : DEAS 1012 :2019 . Cheese  - 
Specification - Mozzarella cheese  (Fromage - Spécifications - Mozzarella), 5 pages, en 
anglais  
6. Teneur : Le projet de norme est -africaine notifié spécifie les exigences et les méthodes 
d'échantillonnage et d'essai applicables à la mozzarella destinée à la consommation 
directe  ou à une transformation ultérieure.  
7. Objectif et justification, y compris la nature des problèmes urgent s, le cas 
échéant : Information des consommateurs, étiquetage ; protection de la santé ou de la 
sécurité des personnes ; exigences en matière de qualité  
8. Documents pertinents:  
• AOAC 926 .08. Loss on drying (moisture) in cheese  
• AOAC 980 .21. Aflatoxin M1 in milk and cheese, Thin -layer chromatography  
• CAC/RCP 1. P rincipes généraux d'hygiène alimentaire - Code de pratique  
• EAS 38. Labelling of pre -packaged foods - General requirements  
• CODEX S TAN 192. N orme générale pour les additifs alimentaires  G/TBT/N/TZA/354  
- 2 - 
  • CODEX S TAN 283. N orme générale pour le fromage  
• ISO 1735. F romages et fromages fondus - Détermination de la teneur en 
matière grasse - Méthode gravimétrique (Méthode de référence)  
• ISO 4832. M icrobiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des coli formes - Méthode par comptage des colonies  
• ISO 6579 -1. Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour 
la recherche, le dénombrement et le sérotypage des Salmonella  - Partie 1 : 
Recherche des Salmonella  spp. 
• ISO 16649 -2. Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des Escherichia coli  bêta-glucuronidase positive - Partie 2 : 
Technique de comptage des colonies à 44 degrés C au moyen de 5 -bromo -4-
chloro -3-indolyl bêta -D-glucuronate  
• ISO 6611. L ait et p roduits laitiers - Dénombrement des unités formant colonie 
de levures et/ou moisissures - Comptage des colonies à 25 degrés C  
• ISO 6888 -1. Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des staphylocoques à coagulase positive ( Staphylococcus aureus  
et autres espèces) - Partie 1 : Technique utilisant le milieu gélosé de 
Baird-Parker  
• ISO 11290 -2. Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horiz ontale pour 
la recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes  et de 
Listeria  spp. - Partie 2 : Méthode de dénombrement  
• ISO 707. L ait et produits laitiers - Lignes directrices pour l'échantillonnage  
• ISO 8197. L ait et produits laitiers - Échantillonna ge - Contrôle par mesures  
• ISO 5738. L ait et produits laitiers - Détermination de la teneur en cuivre - 
Méthode photométrique (Méthode de référence)  
9. Date projetée pour l'adoption : avril 2 020 
Date projetée pour l'entrée en vigueur : à la déclaration comme texte obligatoire par 
le Ministre de l'industrie, du commerce et de l'investissement  
10. Date limite pour la présentation des observations : 60 jours à compter de la date de 
notification  
11. Entité auprès de laquelle les textes peuvent être obtenus : point d'information 
national [X] ou adresse, numéros de téléphone et de fax et adresses de courrier 
électronique et de site Web, le cas échéant, d'un autre organisme:  
Tanzania Bureau of Standards  
MOROGORO/Sam Nujoma Road, Ubungo  
P O BOX 9524  
Téléphone : +255 222450206  
Courrier électronique: nep@tbs.go.tz  
Site Web: www.tbs.go.tz  
http://www.tbs.go.tz/images/uploads/DEAS_1012_2019_Mozzarella_cheese --.pdf 
https://members.wto.org/crnattachments/2019 /TBT/TZA/19_6769_00_e.pdf