REPUBLICA DE CHILE  
MINISTERIO DE SALUD  
 
 
 
 
 
 
 
 
ESTABLECE DIRECTRICES 
NUTRICIONALES SOBRE 
SUPLEMENTOS  
ALIMENTARIOS  Y ALIMENTOS 
SUPLEMENTADOS Y SUS CONTENIDOS 
EN VITAMINAS,  MINERALES  Y OTRAS 
SUBSTANCIAS  
 
 
 
 
Resolución  Nº ….. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ESTABLECE DIRECTRICES NUTRICIONALES SOBRE SUPLEMENTOS  
ALIMENTARIOS Y ALIMENTOS SUPLEMENTADOS Y SUS CONTENIDOS 
EN VITAMINAS, MINERALES Y OTRAS SU BSTANCIAS  
 
VISTO:… 
CONSIDERANDO: … 
RESOLUCION :… 
     
1º.- Se establecen l as siguientes  sustanci as, clasificadas en cada tabla,  para ser usa das en 
alimentos suplementados o  en suplementos alimenticios dirigidos para la población mayor de 
ocho (8) años.   
 
2º.- Los nutrientes,  factores alimentarios  y sustancias especiales  que no estén presentes en 
esta resolución, no podrán usarse para clasificar los  productos como alimentos 
suplementados o suplementos alimenticios.  
 
3º.- Los nutrientes, factores alimentarios y sustancias especiales deberán estar contenidos 
entre los límites mínimos y máximos estableci dos. 
 
4º.- Fíjense las siguientes tablas con los contenidos mínimos  y máximos de cada sustancia 
para su uso en suplementos alimentarios y alimentos suplementados.  
 
 
TABLA Nº  
 
DOSIS DIARIA  RECOMENDADA Y PORCENTAJE PARA FORTIFICACIÓN 
DE ALIMENTOS CON VITAMI NAS, MINERALES  
 Y  VALORES MÍNIMOS Y MÁXIMOS DE VITAMINAS Y MINERALES QUE SE 
PUEDEN UTILIZAR EN A LIMENTOS SUPLEMENTAD OS Y SUPLEMENTOS 
ALIMENTARIOS   
 
  Alimentos suplementados y 
suplementos alimentarios  
Para mayores de 8 años  
VITAMINAS  UNIDAD  CANTIDAD  
MÍNIMA POR 
PORCIÓN DE 
CONS. 
HABITUAL  
MAYOR QUE  CANTIDAD  
MÁXIMA  
DIARIA  
(NO SE DEBE 
SUPERAR)  
Vitamina A  mcg E AR1 200 1.000  
Vitamina D  mcg2 4 40 
Vitamina  E  mg ET3 20 500 
Vitamina K  mcg 60 600 
Vitamina C  mg 100 1000  
Tiamina (B1)  mg 0,6 6 
Riboflavina (B2)  mg 0,6 6 
Niacina  mg EN4 3,75 20 
Vitamina B6  mg 0.65 50 
Folato  mcg DFE5  200 400 
Vitamina B12  mcg 2,4 28,8 
Ac. Pantoténico  mg 2.5 25 
Biotina  mcg 3 150 Colina  mg* 275 2000  
MINERALES     
Calcio  mg 500 2000 
Cromo +3  mcg*  17,5 200 
Cobre  mcg 225 900 
Yodo  mcg6 30 150 
Hierro  mg 3,5 25 
Magnesio  mg 77.5 400 
Manganeso  mg6 0,5 6 
Molibdeno  mg6 25 600 
Fósforo  mg 3500  1.600  
Zinc mg 3,5 20 
Selenio  mcg 15 200 
 
1           EAR : Equivalente de retinol activo:  
Vitamina A 1 µg de retinol activo equivalente  (EAR) = 1 µg retinol = 12 µg β-caroteno = 24 µg carotenoides de  
provitamin a A  
2 Expresado como mcg de calciferol  
3 ET= Equivalentes de alfa tocoferol  
4 Niacina 1 mg niacina equivalente (NE) = 1 mg niacina 60 mg triptófano  
5  Folato 1 µg folato dietario equivalente (DFE) = 1 µg folato  alimentario = 0.6 µg acodo fólico añadido a los 
alimentos o consumidos a través de alimentos suplementados = 0.5 µg de ácido fólico tomados como 
suplemento.  
6           No se deberá usar para fortificar  
 
Referencia; CAC/GL 2 -1985, revisado en 2016 , excep to el valor de Mo (*) que se obtiene de Valores RDI  en 
FDA, CFR 21 . 
 
4º.- Durante todo el período de vida útil del  suplemento alimentario, éste deberá tener como  
mínimo el 100% del valor de vitaminas o minerales  declarados en su etiqueta.  Los límites 
indicados en cada nutriente, podrán excederse con el objeto de paliar la  pérdida por  
degradación que ellos puedan sufrir  de acuerdo a los factores que inciden en ésta , de modo 
de asegurar que hasta el término del plazo en que  puede consumirse el suplemento 
alimentario  o alimento suplementado , se mantenga el nivel de vitaminas o minerales  
declarado en la respectiva etiqueta nutricional.  El fabricante, deberá tener a disposición de la 
autoridad sanitaria toda la documentación y justificación tecnológica q ue se dem uestre la 
justificación de la sobredosificación.  
 
 
TABLA Nº  
AMINOÁCIDOS : VALORES DIARIOS DE REFERENCIA  
 
 Alimentos suplementados y suplementos alimentarios  
Para mayores de 8 años  
Aminoácido*  UNIDAD  Límite mínimo de  
L-aminoácidos esenciales 
agregados/ porción  de 
consumo  Cantidad máxima de  
 L-aminoácidos  
agregados por día  
Alanina  mg NA* 4800  
Arginina  mg NA* 4400  
Ácido aspártico  mg NA* 2400  
Cisteína  mg NA* 1800  
Glutamina  mg NA* 5600  
Ácido glutámico  mg NA* 6400  
Glicina  mg NA* 6000  
Histidina  mg 98 1700  
Isoleucina  mg 133 1400  
Leucina  mg 294 1900  
Lisina  mg 266 1700  
Metionina  mg 133  720 Ornitina  mg NA* 1400  
Fenilalanina  mg 231 1900  
Prolina  mg NA* 4400  
Serina  mg NA* 5600  
Treonina  mg 140 1000  
Tirosina  mg NA* 1600  
Triptófano  mg 35  100 
Valin a mg 28 1400  
 
*NA, sin valor asignado  
 
 
 
TABLA Nº  
PARÁMETROS PARA LA ADICIÓN  DE OTRAS SUSTANCIAS  
 
 
Sustancia  
 Unidad  PARA M ENORES DE 
8 AÑOS  PARA MAYORES DE 
8 AÑOS  
Cafeína (1)  mg/día No determinado  máximo 500  
Raiz de Panax Ginseng C.A.  
Meyer (Ginseng  coreano , 
Ginseng asiático o Ginseng 
oriental ) (2) g/día  No determinado  máximo  1   
Raíz y rizoma de  
Eleuterococcus Senticosus 
Rupr.et Maxim. ( Ginseng 
Siberiano ) (2) g/día  No determinado  máximo  1,5 
Fruto de Schizandra  Chinesis 
(Turcz.) Baill. (Chisandra) (2) g/día  No determinado  máximo  2,0 de raíz y 
rizoma  
 
 
 
(1) La cafeína podrá ser incorporada en forma pura o por adición sólo  de uno o más de los 
siguientes ingredientes: café ( Coffea spp.), té verde o té negro ( Camellia sinensis o 
Thea sinensis ), cacao ( Theobroma cacao ), yerba mate ( Ilex brasillensis e Ilex 
paraguariensis ), nuez de cola ( Kola spp.) y guaraná ( Paullinia cupana ).  
(2) Si estos ingredientes se incorporan en forma de extractos, éstos deberán ser 
apropiados para uso en alimentos y su concentración máxima deberá ser calculada 
considerando la equivalencia del contenido especificado en cada una de las formas 
incluidas en es ta tabla.  Ubiquinona (Q10)  mg/día  No determinado  min 10 máx. 400  
Creatina  mg/día  No determinado  min 500 máx. 5000  
Glucoronolactona o D -glucorono 
gama lactona  mg/día  No determinado  min 120 máx. 1200  
 Unidad  PARA NIÑOS ENTRE 
4 Y 8  AÑOS  PARA MAYORES DE 
8 AÑOS  
Lactasa   FCC mínimo 4500  mínimo 4500  
Fitasa   FTU mínimo 190  mínimo 190  
Glutenasa  PPU/dia  mínimo 40  máximo 120  
    
Fitoestanoles como esteres  g/porción  mínimo 1,7  mínimo 1,7  
Fitoesteroles como este res g/porción  mínimo  0,65 mínimo  0,65 
Probió ticos lactobacilus spp   UFC mínimo 107  mínimo 107  
Fibra dietética  g/porción  Sin valor  Sin valor  
Proteínas  g/porción  Sin valor  Sin valor  En los alimentos que contengan una o más de estas hierbas, el contenido máximo de 
cafeína en el producto listo para el consumo será de 54 mg por porción de consumo 
habitual y no más de 180 mg de cafeína/litro en los alimentos que se consumen líq uidos 
y de 90 mg/100 g en los que se consumen sólidos.  
 
 
 
 
4º.- Cuando un producto resulte con uno o más nutrientes, factores alimentarios  u las otras 
sustancias por sobre el límite máximo establecido en las Tablas, deberá  someterse a 
evaluación por el Instituto de Salud Pública.  
 
 
5º.- Se exceptúan de la s disposiciones del presente decreto aquellos alimentos que el 
Ministerio de Salud determine,  con objeto de resolver un probl ema específico de salud 
pública . 
   
 
 
6º.- La presente Resolución  entrará e n vigencia al mismo tiempo en que entre en vigencia el 
decreto supremo que establece condiciones sobre suplementos alimentarios y alimentos 
suplementados .