GB 1886.256 —××××  
 
中华人民共和国 国家卫生健康委员会  
     国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 
×××× -××-××发布  
 ×××× -××-××实施  
食品安全国家标准  
食品添加剂  甲基纤维素  
（征求意见稿）  
 
 
 GB 1886.256—××××  
1  
前    言  
 
本标准代替 GB 1886.256— 2016《食品安全国家标准 食品添加剂  甲基纤维素》。  
本标准与 GB 1886.256 —2016相比，主要变化如下：  
——修改了相对分子 质量； 
——修改了鉴别试验中的试剂表述 ； 
——修改了黏度的检验方法。 
 
  
 
  
 
 GB 1886.256—××××  
2  
食品安全国家标准 
食品添加剂  甲基纤维素  
1 范围 
本标准适用 于以木浆或棉浆等天然纤维素为原料，经碱化和醚化处理后，再经洗涤、干燥后制得的食
品添加剂甲基纤维素。  
2 化学名称、结构式、分子式和相对分子质量  
2.1 化学名称  
纤维素甲基醚  
2.2 结构式 
 
R=H 或 CH 3 
2.3 分子式 
[C6H7O2(OH) x(OCH 3)y]n 
其中 x = 1.00～1.55， y = 2.00～1.45，x+y = 3.00（y  =取代度）  
2.4 相对分子质量  
未取代的结构单元： 162.14（按 2018年国际相对原子质量） ； 
取代度为 1.45的结构单元： 182.46（按  2018年国际相对原子质量） ； 
取代度为 2.0的结构单元： 190.20（按  2018年国际相对原子质量） 。 
3 技术要求  
3.1 感官要求  
感官要求应符合表1 的规定。  
表1 感官要求  
GB 1886.256—××××  
3 项     目  要    求  检验方法 
色泽 白色或近白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，
观察其色泽和状态 状态 粉末或颗粒 
3.2 理化指标  
理化指标应符合表2 的规定。  
表2 理化指标  
项     目  指    标  检验方法 
甲氧基（—OCH 3）含量（以干基计） ， w/%  27.5～31.5 附录 A中A.3 
黏度/（mPa·s） 标示黏度≤100 的产品   标示值的 80%～120%  
附录 A中A.4 
标示黏度＞100 的产品   标示值的 75%～140%  
干燥减量，w/ % ≤ 5.0 GB 5009.3 直接干燥法a 
灼烧残渣，w/ % ≤ 1.5 GB/T 9741b 
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 2.0 GB 5009.12  
a 干燥温度为 105℃±2℃，时间为 2 h。  
b 灼烧温度为 800℃±25℃，时间为 15 min。 
 
  
 
 
 
   
 
  
 
  
 
    
 
 GB 1886.256—××××  
4 附  录   A  
检验方法  
A.1  一般规定  
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682 规定的三级水。试验中
所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品, 在没有注明其他要求时，均按 GB/T 601 、GB/T 602 、GB/T 603
的规定制备。试验 中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液 。 
A.2  鉴别试验  
A.2.1 试剂和材料  
A.2.1.1 氢氧化钠溶液（ 1 mol/L） ：称取4 g氢氧化钠溶解于 100 m L水中。 
A.2.1.2 盐酸溶液（ 1 mol/L） ：吸取 8.33 mL浓盐酸，溶于水并稀释至 100 mL。 
A.2.2 试样液制备  
在盛有 100 mL水的烧杯（液面） 上部加入试样1 g，任其在溶液表面分散，静置，使试样变成透明的 黏
性溶液（约 5 h），振荡烧杯将残留试样打湿，用玻璃棒搅拌至试样完全溶解。 
A.2.3 鉴别方法  
A.2.3.1 取10 mL试样液，加入同体积的氢氧化钠溶液或盐酸溶液时，此时，混合液应保持透明、有黏性。  
A.2.3.2 取10 mL试样液，加热，溶液产生雾状和片状沉淀，冷却后又溶解。  
A.2.3.3 取10 mL试样液，倾倒在玻璃板上，蒸发除去水分，形成白色薄膜。  
A.3  甲氧基（—OCH 3）含量（以干基计） 的测定 
A.3.1 方法原理  
利用试样中甲氧基 （—OCH 3）与氢碘酸作用生成易挥发的甲基碘，以甲苯为内标，采用气相色谱法
测定甲基碘，根据测定生成的甲基碘的量来计算试样中甲氧基（— OCH 3）的含量。 
A.3.2 试剂和材料  
A.3.2.1 甲苯。  
A.3.2.2 邻二甲苯。  
A.3.2.3 己二酸。  
A.3.2.4 氢碘酸。  
A.3.2.5 甲基碘。  
A.3.3 仪器和设备  
气相色谱仪：配备热导检测器 ，或其他等效的检测器。 
A.3.4 参考色谱条件  
A.3.4.1 色谱柱：1.8 m×4 mm 玻璃柱，填料为 125 μm～150 μm含10%甲基硅酮油的色谱纯 硅藻土或其他
等效色谱柱。  
A.3.4.2 柱温： 100℃。  
A.3.4.3 进样口温度：200 ℃。 
A.3.4.4 检测器温度：200 ℃。 
A.3.4.5 载气：氦气。  
A.3.4.6 流速： 20 mL/min 。 GB 1886.256—××××  
5 A.3.4.7 进样量：约 2 μL。 
A.3.5 分析步骤  
注意：在通风橱中进行含有氢碘酸的操作步骤。使用护目镜、耐酸手套和其他合适的安全设备。在处
理热玻璃瓶时， 由于压力，故应极其 小心。万一不慎接触氢碘酸， 应用大量清水冲洗，并立即寻求医疗帮
助。 
A.3.5.1 内标溶液的制备  
称取 2.5 g甲苯，精确到 0.001 g，用邻二甲苯稀释至 1000 mL。 
A.3.5.2 标准溶液的制备  
称取 135 mg己二酸，精确到 0.001 g，置于合适的血清瓶中，加入 4.0 mL氢碘酸，再加入 4.0 mL内
标溶液，用隔膜盖封住瓶口，称重。通过隔膜，注入 90 μL甲基碘，再称重，计算加入的甲基碘的重量。
混合均匀，静置后分层。  
A.3.5.3 试样溶液的制备  
称取 0.065 g试样，精确到 0.001 g，置于 5 mL带压紧隔膜的瓶中，加入与试样等量的己二酸，然后加
入2 mL内标溶液。小心吸取 2 mL氢碘酸，加入瓶中，盖紧瓶盖，称重后摇动 30 s，在 150℃条件下加热
20 min，摇动后继续 在150 ℃条件下加热 40 min，冷却 45 min后称重，若重量损失超过 10 mg，则弃掉，
重新制备试样溶液。  
A.3.5.4 测定 
分别吸取标准溶液和 试样溶液上层液，按 A.3.3参考色谱条件进行色谱分析，记录色谱图（参见附录
B） ，在首先计算得到等重量甲苯和甲基碘的相对响应因子 F后，再计算出样品的甲氧基（ —OCH 3 ）含量
（以干基计） 。  
A.3.5.5 结果计算  
A.3.5.5.1  等质量甲苯和甲基碘的相对响应因子 F，按式（A.1 ）计算：  
                          𝐹=𝑀1×𝐴2
𝑀2×𝐴1…………………………………………… （A.1） 
式中：  
M1——标准溶液中甲基碘的质量； 
A2——色谱图中 甲苯的峰面积；  
M2——标准溶液中甲苯 的质量；  
A1——色谱图中甲基碘的峰 面积。 
A.3.5.5.2  甲氧基（— OCH 3） （以干基计） 的含量w，按式（ A.2）计算：  
      𝑤=2×31
142×𝐹×𝛼×𝑚
𝑚1×100% ……………………………………… （A.2） 
式中：  
F——实际测得的甲苯和甲基碘的相对响应因子； 
α——试样溶液色谱图中甲基碘和甲苯的峰面积之比； 
m——内标溶液中甲苯的质量，单位为克（ g）；  
m1——试样的质量，单位为克（ g）； 
2 ——含量换算系数； 
31/142—— 甲氧基和甲基碘的分子量比。  
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准， 保留 2位有效数字。 在重复性测定条件下获得的两次独
立测定结果的绝对差值不超过其算术平均值的 10%。 
A.4  黏度的测定 GB 1886.256—××××  
6 称取适量试样，加入事先 用加热至 80 ℃～90 ℃的水制成 2 g/100 mL 的试样溶液，在约 400 r/min条件
下搅拌 10 min～20 min ，置于冰浴中冷却， 冷却时继续搅拌40 min ， 将试样溶液的温度调整至 20 ℃±0.1 ℃，
再选择合适的旋转黏度计（Brookfield 旋转黏度计或其他同等性能黏度计）按表A.1 进行测定。 
若试样在上述条件下 不溶，则改为： 称取适量试样，加入事先 用加热至80 ℃～90 ℃的水制成 1 g/100 
mL的试样溶液，在约 400 r/min 条件下搅拌10  min～20  min，置于冰浴中冷却，冷却时 继续搅拌 40 min，将
试样溶液的温度调整至 5 ℃±0.1 ℃，再选择合适的旋转黏度计 （Brookfield 旋转黏度计或其他同等性能黏
度计）按表 A.1进行测定。 
表A.1  旋转 黏度计测试条件  
测试温度 标示黏度 
（mPa·s） 转子型号 转速 
（r/min） 系数 
20 ℃±0.1 ℃  15~75 1 60 1 
75~300  2 60 5 
300~1400 3 60 20 
1400~3500  3 12 100 
3500~9500  4 60 100 
9500~ 99500 4 6 1000  
＞99500  4 3 2000 
5.0 ℃±0.1 ℃  300~1400 SC4-34 30 20 
1400~6500  SC4-34 6 100 
注：若针对不同试样旋转黏度计测试条件有调整，应在标示的黏度值后说明调整后采用的旋转黏度计测试条件。 
 
  GB 1886.256—××××  
7 附  录   B  
甲氧基（— OCH 3）含量测定方法的参考气相色谱图 
B.1 甲氧基（ —OCH3）含量测定方法的标准品和样品参考气相色谱图  
甲氧基（— OCH 3）含量测定方法的标准品和样品参考气相色谱图分别参见图 B.1和B.2。 
 
 
图B.1  标准品参考气相色谱图 
 
图B.2  样品参考气相色谱图  
 
邻二甲苯  
甲基碘  
甲基碘  
邻二甲苯  
 
甲苯