14.04.23, 16:05 Про внесення змін до нак азу Міні... | від 27.03.2023 № 625 (Т екст для др уку)
https://zakon.rada.gov .ua/laws/show/z0579-23/print 1/7
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ
НАКАЗ
27.03.2023  № 625
Зареєст ровано в Міністерстві
юстиції У країни
05 квітня 2023 р.
за № 579/39635
Про внесення змін до наказу Міністерства аграрної політики
та продовольства України від 20 жовтня 2022 року № 813 та
затвердження Вимог до окремих показників якості для м’яса
свійської птиці
Відповідно до абзаців другого та сьомого частини першої статті 7 Закону України «Про
основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», пунк тів 2, 5, 6, 8, 10
Всеохоплюю чої стратегії імплемент ації Глави IV (Саніт арні та фітосанітарні заходи) Розділу IV
«Торгів ля і питання, пов’язані з торгів лею» Угоди про асоціацію між Україною, з однієї
сторони, та Європейським Союз ом, Європейським Спів товариств ом з атомної енергії і їхніми
держав ами-членами, з іншої сторони , схваленої розпорядж енням Кабінет у Мініст рів України
від 24 лютого 2016 року № 228-р, пунк тів 221, 232, 233, 316, 346, 391, 1285-1297 Плану заходів з
виконання Угоди про асоціацію між Україною, з однієї сторони, та Європейським Союз ом,
Європейським співтовариств ом з атомної енергії і їхніми держав ами-членами, з іншої сторони ,
затвердженого постанов ою Кабінет у Мініст рів України від 25 жовтня 2017  року № 1106, пунк ту
8 Положення про Міністерств о аграрної політики та продовольств а України, затвердженого
постанов ою К абінет у Мініст рів У країни від 17 лю того 2021 рок у № 124, НАКАЗУЮ:
1. Внести зміни до пунк ту 2 наказу Міністерс тва аграрної політики та продовольств а
України від 20 жовтня 2022 року № 813 «Про затвердження Гігієнічних вимог до виробництв а
та обігу харчових продуктів тваринн ого походження» зареєст рованого у Міністерстві юстиції
України 15 лист опада 2022 рок у за № 1409/38745, виклавши йог о в т акій ре дакції:
«2. У становити, що:
1) Гігієніч ні вимоги до виробництв а та обігу харчових продуктів тваринног о походження,
затверджені цим наказом, застосовуються до опера торів ринк у харчових продуктів (крім
опера торів ринк у харчових продуктів, зазна чених в підпунк ті 2 цьог о пунк ту), що здійснюю ть
експор т або заявили компетентно му органу про готовність до здійснення такого експор ту, з дня
набрання чинно сті цим нак азом;
2) до опера торів ринк у харчових продуктів, що здійснюю ть виробницт во та обіг м’яс а
свійськ ої птиці, у тому числі подрібненог о (січеног о або рубленог о) м’яс а (м’ясног о фаршу),
м’ясних напівфабрик атів та м’яс а механічног о обвалювання, а також м’ясних продуктів з м’яс а
свійськ ої птиці, Гігієнічні вимоги до виробництв а та обігу харчових продуктів тваринног о
походження, за тверджені цим нак азом, заст осовуються з 01 січня 2024 рок у;
3) до всіх інших опера торів ринк у харчових продуктів Гігієнічні вимоги до виробництв а та
обігу харчових продуктів тваринног о походження, затверджені цим наказом, застосовуються
чере з три роки з дня припинення або ск асування в оєнног о стану».
2. Затвердити Зміни до Гігієнічних вимог до виробництв а та обігу харчових продуктів
тваринног о походження , затверджених наказом Міністерств а аграрної політики та
продовольств а України від 20 жовтня 2022 року № 813, зареєст рованих у Міністерстві юстиції
України 15 лист опада 2022 рок у за № 1409/38745, що до даються.
3. За твердити Вимоги до окремих пок азників як ості м’яс а свійськ ої птиці , що до даються.
4. Установити, що м’ясо свійськ ої птиці, яке відповіда ло вимогам законодавства про
безпечність та окремі показники якості харчових продуктів, що діяло до 01 січня 2024 року, але
не відповідає усім чи окремим положенням Вимог до окремих показників якості м’яс а свійськ ої
птиці, затверджених пунк том 3 цьог о наказу, може переб увати в обігу до закінчення
мінім альног о тер міну прида тності або граничног о тер міну спо живання (да ти «в жити до»).
5. Визна ти таким, що втратив чинність, наказ Міністерств а охорони здоров’я України від 06
серпня 2013 року № 694 «Про затвердження Гігієнічних вимог до м’яс а птиці та окремих
показників його якості», зареєст рований у Міністерстві юстиції України 13 серпня 2013 року за
№ 1379/2391 1.
6. Цей наказ набирає чинно сті з дня його офіційног о опублікування, крім пунк тів 3-5 цьог о
наказу, які набираю ть чинно сті з 01 січня 2024 рок у.
7. Депар тамент у державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів
забезпечити в установ лено му поряд ку подання цьог о наказу на державну реєст рацію до
Міністерств а юстиції У країни.14.04.23, 16:05 Про внесення змін до нак азу Міні... | від 27.03.2023 № 625 (Т екст для др уку)
https://zakon.rada.gov .ua/laws/show/z0579-23/print 2/78. Контроль за виконанням цьог о наказу покласти на заступник а Мініст ра згідно з
розпо ділом обов’язків.
Мініст р аграрної по літики
та про довольства У країни М. Со льський
ПОГ ОДЖЕНО:
Т.в.о. Г олови Д ержавног о агентства меліорації
та рибног о господарств а України
Перший віце-прем’єр-мініст р України -
Мініст р економіки У країни
Т.в.о. Г олови Д ержавної слу жби У країни
з пит ань б езпечності х арчових про дуктів
та захист у спо живачів
Перший заст упник Мініст ра цифров ої
транс формації У країни
Мініст р охорони з доров’я У країниІ. Клименок
Ю. Свириденк о
О. Шев ченк о
О. Виск уб
В. Ляшк о14.04.23, 16:05 Про внесення змін до нак азу Міні... | від 27.03.2023 № 625 (Т екст для др уку)
https://zakon.rada.gov .ua/laws/show/z0579-23/print 3/7ЗАТВЕР ДЖЕНО
Наказ Міністерства
аграрної по літики
та про довольства У країни
27 березня 2023 рок у № 625
Зареєст ровано в Міністерстві
юстиції У країни
05 квітня 2023 р.
за № 579/39635
ЗМІНИ
до Гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових
продуктів тваринного походження
1. У розділі I :
1) у пунк ті 1:
у підпунк ті 1 після слів «копитних тварин» доповнити слов ами «свійськ ої птиці (далі -
птиці),»;
у підпунк ті 2 слова та цифри «крім тих, що визна чені підпунк том 2 пунк ту 3 цьог о розділу»
виклю чити;
підпунк т 10 викласти в т акій ре дакції:
«10) висок оочищені про дукти тв аринног о походження»;
2) у пунк ті 3:
підпунк т 2 виклю чити.
У зв’язк у з цим підпунк ти 3-8  вважати відповідно підпунк тами 2-7;
у підпунк ті 5 слова «м’яс а зайцепо дібних» замінити слов ами «м’я са птиці та/або
зайцепо дібних»;
у підпунк ті 6 після слов а «туш» доповнити слов ами «(т ушок) (да лі - т уш)»;
3) у пунк ті 4:
у підпунк ті 21  після слів «після обв алювання» доповнити слов ами «або від т уш птиці»;
у підпунк ті 41  слов а «на фер мі» замінити слов ами «в г осподарстві»;
після підпунк ту 51 доповнити підпунк том 52 т акого змісту:
«52) cуперо холодження (для цілей розділу VIII цих Вимог) - проце с, за допо могою якого
темпера тура свіжи х рибних продуктів знижується до рівня, що знаходиться між початковою
точкою замер зання риби т а темпера турою приб лизно на 1-2 °C ниж че»;
У зв’язк у з цим підпунк ти 52-61  вважати підпунк тами 53-62 відповідно.
у підпунк ті 57 після слов а «нут рощів» доповнити слов ом «(по трошіння)»;
після підпунк ту 59 доповнити підпунк том 60 т акого змісту:
«60) фуа-гра - печінка гусок або качок видів Cairina muschata або Cairina muschata x Anas
platyrhynchos, які відгодовувалися у такий спосіб, щоб виклик ати жиров у гіпер трофію клітин
печінки. Птахи, з яких така печінка вида ляється, повинні повністю стекти кров’ю, а печінка
повинна бути однорідног о кольор у. Печінка повинна мати таку масу нетто: печінка качки - не
менше 300 г; пе чінка гуски - не менше 400 г»;
У зв’язк у з цим підпунк ти 60-62 вв ажати підпунк тами 61-63 відповідно.
4) доповнити новим пунк том такого змісту:
«9. М’ясо птиці, оброб лене речовинами для утримання у води, дозволяється реалізовувати
виклю чно як м’ясні напівфабрик ати або як м’ясо птиці, призна чене для безпосередньог о
виробництв а перероб лених про дуктів».
2. У розділі III :
1) у заголовк у після слов а «М’ясо» доповнити слов ом «птиці»;
2) у главі 2 :
у заголовк у після слов а «забій» доповнити слов ом «птиці»;
у пунк ті 1 після слов а «забій» доповнити слов ом «птиці»;
у підпунк ті 2 пунк ту 3:
після слов а «нут рощів» доповнити слов ом «(по трошіння)»;
після слів «обробк и туш,» доповнити слов ами «вклю чаючи додавання спецій до цілих туш
птиці,»;
в абзаці третьому пунк ту 4 слов а «(для безкільових (страусопо дібних) (Ratitae), вирощених
на фер мі)» виклю чити;
3) у главі 3 :14.04.23, 16:05 Про внесення змін до нак азу Міні... | від 27.03.2023 № 625 (Т екст для др уку)
https://zakon.rada.gov .ua/laws/show/z0579-23/print 4/7у заголовк у після слов а «бійні» доповнити слов ом «птиці»;
у пунк ті 1:
в абзаці др угому слов о «зайцепо дібних» замінити слов ами «птиці т а зайцепо дібних»;
в абзаці четвертому після слов а «Вимог» розділовий знак «.» замінити розділовим знаком
«;»;
доповнити новим абзацо м такого змісту:
«птиці, потрошіння якої здійснюється з затримк ою, гусок та качок, які розводилися для
виробництв а фуа-гри, та птахів, що не вважаю ться свійськими, але вирощую ться як свійські, у
разі, якщо  їх було забит о у господарстві походження відповідно до вимог , встанов лених главою
6 цьог о роз ділу»;
у пунк ті 5:
в абзаці першо му слов а «(для безкільових (страусопо дібних) (Ratitae), вирощених на
фермі)» виклю чити;
в абзацах першо му, другому після слов а «нут рощів» доповнити слов ом «(по трошіння)»;
у пунк ті 7 після слов а «нут рощів» доповнити слов ом «(по трошіння)»;
4) у главі 4 :
у заголовк у після слов а «м’яс а» доповнити слов ом «птиці»;
у пунк ті 2:
у підпунк ті 4 після слов а «зне зараж ення» розділов ий знак «.» замінити розділовим знаком
«;»;
доповнити новим підпунк том такого змісту:
«5) окремими приміщеннями для т аких операцій (у разі їх пров едення):
потрошіння гусок та качок, які розводилися для виробництв а фуа-гри та які були піддані
оглушенню, знекров ленню т а вида ленню пір’я в г осподарстві по ходження;
потрошіння птиці, як е здійснюється з за тримк ою»;
5) у главі 5 :
у заголовк у після слов а «м’яс а» доповнити слов ом «птиці»;
пунк т 4 викласти в т акій ре дакції:
«4. Пере д транспор туванням та протягом усьог о періо ду транспор тування темпера тура
м’яс а має становити не вище 4 °C. За погодженням з терит оріальним органо м компетентног о
органу транспор тування печінки, призначеної для виробництв а фуа-гри, можна здійснюв ати за
темпера тури вище 4 °C, за у мови, що:
транспор тування з однієї потужності на іншу здійснюю ть із дотриманням вимог ,
погоджених з терит оріальним органо м компетентног о органу ;
м’ясо відвантажую ть (відправ ляють) з бійні або з потужності з розбирання  та обвалювання
м’яс а якнайшвидше (без необґр унтованих та невиправ даних затримок), а тривалість періо ду
транспор тування м’яс а не перевищує дв ох годин»;
6) доповнити роз діл нов ою главою т акого змісту:
«6. Вим оги до заб ою птиці в г оспо дарстві по ходження
1. Забій птиці, зазна ченої в абзаці п’ятому пунк ту 1 глави 3 цьог о розділу, в господарстві
походження м ає здійснюв атися відповідно до вимог цієї г лави.
2. Опера тор по тужності (г осподарств а) по ходження птиці заб езпечує:
1) наявність у господарстві приміщен ь, призна чених для забою птиці та подальшої обробки
туш з до триманням гігієнічних вимог;
2) дотримання вимог щодо забезпечення благополуччя тварин, встанов лених
законодавством.
3. Після забою в господарстві походження не випо трошену птицю, що розводилися для
виробництв а фуа-гри, транспор тують (за необ хідно сті, охолодженою) на бійню або на
потужність з розбирання та обвалювання м’яс а якнайшвидше (без необґр унтованих та
невиправ даних за тримок).
4. Потрошіння птиці, зазна ченої в пунк ті 3 цієї глави, здійснюю ть впро довж 24 годин після
її забою та під наглядо м державног о ветеринарног о інспек тора або спеціа ліста ветеринарної
медицини.
5. Птицю , забит у в господарстві походження та потрошіння якої здійснюється з затримк ою,
дозволяється зберігати не довше 15 днів за темпера тури не вище 4 °C, після чого зазначена
птиця м ає бути випо трошеною на бійні або на по тужності з розбирання т а обв алювання м’яс а».
3. У розділі VI :
1) у главі 2 :
в абзаці п’ятому підпункту 3 пункту 1 слов а «область зап’ястк а та тулуба» замінити
слов ами «ділянк а зап’ястк а (carpus) т а заплесни (tarsus)»;
пунк т 5 викласти в т акій ре дакції:
«5. Для виробництв а ММО заборонено вик орист ання:14.04.23, 16:05 Про внесення змін до нак азу Міні... | від 27.03.2023 № 625 (Т екст для др уку)
https://zakon.rada.gov .ua/laws/show/z0579-23/print 5/71) голів, ла п до за плюснев ого суглоба т а шкіри шиї (у разі сировини, о триманої з птиці);
2) кісток голови, кисті, стопи, хвостів, стегнових, велик огомілкових, малогомілкових,
плечових, промене вих та ліктьових кісток (у разі сировини, отриманої з тварин, інших ніж
птиця)»;
2) у главі 3 :
у пунк ті 2 після слів «мати темпера туру» допов нити слов ами та цифрою «не вище 4 °C (для
птиці)»;
підпунк т 2 пунк ту 3 викласти в т акій ре дакції:
«2) якщо  подрібне не м’ясо вироб ляють з використ анням охолодженого м’яс а, зазна чене
виробництв о здійснюю ть впро довж не більше:
трьох днів з да ти забою птиці, з як ої отримано м’ясо;
шести днів з да ти забою тв арин, інших ніж птиця, з яких о тримано м’ясо;
15 днів з дати забою тварин, з яких отримано м’ясо (виклю чно для обваленої яловичини та
телятини у в акуумній упак овці)»;
у підпунк ті 1 пунк ту 4:
після слів «п’ять днів до обвалювання» розділовий знак «;» замінити розділовим знаком
«.»;
доповнити новим реченням такого змісту: «Туші птиці мають бути отримані не більше ніж
за три дні до обв алювання»;
у підпунк ті 1 пунк ту 5:
після слів «п’ять днів до обвалювання» розділовий знак «;» замінити розділовим знаком
«.»;
доповнити новим реченням такого змісту: «Туші птиці мають бути отримані не більше ніж
за три дні до обв алювання»;
3) у главі 4 :
у пунк ті 2 слова «(крім м’яс а птиці)» та «(крім м’ясних продуктів з м’яс а птиці)»
виклю чити;
пунк т 3 виклю чити.
4. У розділі VIII :
1) в абзаці т ретьо му пунк ту 5 глави 3 після слов а «Пе чінку» доповнити слов ом «, ікр у»;
2) пунк ти 1-5  глави 6 викласти в т акій ре дакції:
«1. Цілі та патрані свіжі рибні продукти дозволено транспор тувати та зберіга ти в
охолодженій воді на борту суден. Зазна чені рибні продукти дозволено також транспор тувати в
охолодженій воді після їх вивантаження з суден, а також транспор тувати з потужностей
аквакультури, до розташов аної на суші потужності, що на ній пров адять діяльність, іншу ніж
транспор тування т а/або сор тування рибних про дуктів.
У разі використ ання тришарових поліетиленових контейнерів, наповнених водою та
льодом, цілі та патрані свіжі рибні продукти дозволяється транспор тувати після їх приб уття на
розташов ану на суші потужність, що на ній пров адять діяльність, іншу ніж транспор тування, за
умови до тримання вимог підпунк ту 1 пунк ту 1 глави 1 1 цьог о роз ділу.
2. Охолоджені, не запаковані рибні продукти, що їх не розпов сюджую ть, не відвантажую ть
(відправ ляють), не підготовляють або не перероб ляють безпосередньо після їх приб уття на
розташов ані на суші потужності, зберігаю ть під льодом з використ анням відповідног о
обладнання та/або приміщень або, у разі цілих та патраних рибних продуктів, у наповнених
льодом та водою тришарових поліетиленових контейнерах, виготовлених з ізоляційног о
матеріа лу.
3. Лід необ хідно замінюв ати по мірі необ хідно сті. У разі використ ання тришарових
поліетиленових контейнерів, наповнених водою та льодом, зазна чені контейнери повинні бути
чистими та непошк одженими. Вода, темпера тура якої повинна бути максимально наближеною
до 0 °C, має покрив ати всю рибу. Лід повинен покрив ати всю поверхню води в контейнерах,
забезпечуючи, щоб уся риба знах одилась під шаро м льо ду.
4. Запаковані свіжі рибні продукти охолоджую ть до темпера тури, близьк ої до темпера тури
танення льо ду.
Відділення голови  та патрання здійснюю ть із дотриманням гігієнічних вимог . Патрання
здійснюю ть якнайшвидше (без необґр унтованих та невиправ даних затримок) після вилов у/
збор у або вивантаження рибних продуктів з суден. Після відділення голови та патрання рибні
продукти ретельно про мивають.
5. Філет ування та нарізання здійснюю ть у спосіб, що виклю чає забруднення або псування
філе та шматочків-кр угляків. Філе та шматочки-кр угляки не мають залиша тись на робо чих
столах довше, ніж цьог о вимагає технологічний проце с їх підготовки. Філе та шматочки-
кругляки піддаю ть первинно му пакуванню, якщо необ хідно, пакуванню, а також охолоджую ть
якнайшвидше (б ез необґр унтованих т а невиправ даних за тримок) після їх підг отовки.
Контейнери, що їх використ овують для відвантаження (відправ лення) або зберігання
незапакованих підготовлених свіжих рибних продуктів під льодом, мають бути сконст руйов ані
у спо сіб, що заб езпечує відв едення т алої в оди та запобігає її к онтакту з рибними про дуктами»;
3) у главі 1 1:
пунк т 1 викласти в т акій ре дакції:14.04.23, 16:05 Про внесення змін до нак азу Міні... | від 27.03.2023 № 625 (Т екст для др уку)
https://zakon.rada.gov .ua/laws/show/z0579-23/print 6/7«1. Транспор тування рибних продуктів здійснюю ть з дотриманням таких темпера турних
режимів:
1) свіжі, розморо жені неперероб лені рибні продукти, а також приг отовані (термічно
оброб лені) та охолоджені рибні продукти, вироб лені з ракоподібних та молюсків, утримую ть за
темпера тури, близької до темпера тури танення льоду. У разі використання тришарових
поліетиленових контейнерів, наповнених водою та льодом, для трансп ортування цілих або
патраних свіжих рибних продуктів, лід повинен бути прис утнім протягом усьог о періо ду
зберігання/т ранспор тування, яке повинне здійснюв атися за контрольов аної темпера тури.
Тривалість періо ду транспор тування та зберігання цілих та патраних свіжи х рибних продуктів в
тришарових поліетиленових контейнерах, наповнених водою та льодом, не повинна
перевищув ати трьох днів;
2) заморо жені рибні продукти, крім цілих рибин, заморо жених у сольовому розчині
(тузлук) і призна чених для виро бництв а консервованих харчових продуктів, під час
транспор тування утримую ть за сталої темпера тури не вище -18 °C в усіх частинах продукту, із
можливими к ороткими к оливаннями темпера тури в ст орону її збільшення не більше ніж на 3 °C;
3) якщо під час транспор тування свіжих рибних продуктів застосовують
суперо холодження, зазна чені рибні продукти дозволяється транспо ртувати в ящик ах
(контейнерах) без льоду за умови, що на таких ящик ах (контейнерах) чітко зазна чено, що вони
містять суперо холоджені рибні продукти. Під час транспор тування темпера тура в товщі
суперо холоджених рибних продуктів повинна підтримув атись на рівні від -0,5 °C до -2 °C.
Тривалість періо ду транспор тування та зберігання суперо холоджених рибних продуктів не
повинна перевищув ати п’яти днів»;
пунк т 2 виклю чити.
У зв’язк у з цим пунк ти 3-4  вважати відповідно пунк тами 2-3;
у пунк ті 3 слов а «вв едення обіг» замінити слов ами «вв едення в обіг»;
5. У главі 1  розділу IХ:
1) у пунк ті 3 цифри т а слов о «21 день» замінити цифрами т а слов ом «28 днів»;
2) доповнити новим пунк том такого змісту:
«4. Мінім альний термін прида тності яєць, отриманих від курей виду Gallus Gallus, не
повинен перевищув ати 28 днів, що відрах овуються з дати знесення яєць або, якщо вказується
періо д зне сення, від першог о дня зазна ченог о періо ду»;
6. У розділі ХII :
1) заголовок викласти в т акій ре дакції:
«ХII. Оброб лені шлунки, міх ури, кишки т а висок оочищені про дукти тваринног о
походження »;
2) главу 2 викласти в т акій ре дакції:
«2. Вим оги до виробництва висок оочищених про дуктів тваринног о походження
1. Сировина для виробництв а нижчезазна чених висок оочищених продуктів тваринног о
походження повинна піддав атись обробці методами, що виклю чають будь-як у загроз у для житт я
та/або з доров’я лю дини т а/або тв арини:
1) хондроїтин с ульфа ту;
2) гіа луронов а кисло та;
3) інші гідро лізовані хрящові про дукти;
4) хіт озан;
5) глюкозамін;
6) сичу жний фер мент;
7) риб’ячий клей;
8) амінокисло ти, що є харчовими добавк ами, які підлягаю ть державній реєст рації
відповідно до вимог законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових
продуктів;
9) ароматизатори, які підлягаю ть державній реєст рації відповідно до вимог законодавства
про б езпечність т а окремі пок азники як ості х арчових про дуктів;
10) про дукти переробки жир у.
2. Сировина для виробництв а висок оочищених продуктів тваринног о походження,
зазна чених в пунк ті 1 цієї г лави, повинна по ходити від:
1) тварин  (вклю чаючи їх пір’я), які були забиті на бійні та м’ясо яких за результатами
пере дзабійног о та післязабійног о огляду визнане прида тними для спо живання лю диною;
2) рибних про дуктів, вироб лених відповідно до вимог роз ділу VIII цих Вимог;
3) топлених тваринних жирів та шкварок, які відповідаю ть вимогам розділу ХI цих Вимог ,
або від в овни, за у мови, що зазна чені про дукти піддані о дному з т аких мет одів переробки:
транс естерифік ація або гідро ліз за темпера тури не нижче 200 °C та відповідног о тиск у
протягом щонайменше 20 хв (г ліцерин, жирні кисло ти та ефіри);
омилення (сапоніфік ація) з використ анням NaOH 12M: в рамк ах періо дичног о проце су
(проце су переробки партіями) - за темпера тури 95 °C протягом трьох годин; або в рамк ах
безперервног о проце су - за темпера тури 140 °C, 2 бар (2 000 гПа) про тягом 8 хв;14.04.23, 16:05 Про внесення змін до нак азу Міні... | від 27.03.2023 № 625 (Т екст для др уку)
https://zakon.rada.gov .ua/laws/show/z0579-23/print 7/7гідрог енізація за темпера тури 160 °C, 12 бар (12 000 гПа) про тягом 20 хв.
3. Для виробництв а амінокисло т заборонено вик орист овувати волосся лю дини».
7. У рядк у 5 таблиці «Граничні обсяги поставок/прямих поставок харчових продуктів
тваринног о походження» додатка 1 до цих Вимог слова «М’ясо зайцепо дібних», «голів»
замінити слов ами «М’ясо птиці т а зайцепо дібних», «г олів птиці/зайцепо дібних» відповідно.
Директ ор Д епар тамент у
державної по літики
у сфері с анітарних
та фіт осанітарних зах одів А. Пив оваро в
Про вне сення з мін до нак азу Міністерств а аграрної по літики т а про довольств а України від
20 ж овтня 2022 рок у № 813 т а затвердження Вимог до окремих пок азників як ості для м'яс а
свійськ ої птиці
Наказ; Мінагрополітики від 27.03.2023 № 625
Прийня ття від 27.03.2023
Постійна адреса:
https://zakon.rada.gov.ua/go/z0579-23Законодавство України
станом на 14.04.2023
чинний
Публікації док умент а
Офіційний вісник У країни  від 07.04.2023 — 2023 р., № 35, ст ор. 154, ст аття 1884, к од акта 117645/2023