G/TBT/N/TZA/620  
20 août 2021 
(21-6317) Page: 1/2 
Comité des obstacles techniques au commerce  Original:  anglais  
 
  
NOTIFICATION  
La notification suivante est communiquée conformément à l'article 10.6.  
 
1. Membre notifiant : TANZANIE  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés (articles 3.2 et 7.2):  
2. Organisme responsable : Tanzania Bureau of Standards  (Office tanzanien de 
normalisation)  
Les nom et adresse (y compris les numéros de téléphone et de fax et les 
adresses de courrier électronique et de site Web, le cas échéant) de l'organisme 
ou de l'autorité désigné pour s'occuper des observations concernant la 
notification doivent être indiqués si cet organisme ou cette autorité est différent 
de l'organisme susmentionné:  
3. Notification au titre de l'article 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [ ], 5.7.1 [ ], autres:  
4. Produits visés (le cas échéant, position du SH ou de la NCCD, sinon position du 
tarif douanier national . Les numéros de l'ICS peuvent aussi être indiqués, le cas 
échéant) : Viandes des animaux de l 'espèce porcine, fraîches, réfrigérées ou congelées 
(SH 0203) ; Viande et produits à base de viande ( ICS 67.120.10).  
5. Intitulé, nombre de pages et langue(s) du texte notifié : DEAS  84-3:202 Meat 
grades and meat cuts - Specification – Part 3: Pork (Qualités de viande et coupes de 
viande - Spécifications – Partie  3: Porc), 6  pages, en anglais  
6. Teneur : Le projet de norme est -africaine notifié spécifie les méthodes de classement par 
qualité de la viande de porc, ainsi que les exigences en matière de qualité, les exigences 
en matière d'innocuité et les méthodes d'échantillonnage et d'essai applicables aux 
carcasses et aux découpes de porc destinées à la consommation humaine.  
7. Objectif et justification, y compris la nature des problèmes urgents, le cas 
échéant : Information des consommateurs, étiquetage ; protection de la santé ou  de la 
sécurité des personnes ; exigences en matière de qualité  
8. Documents pertinents:  
• EAS 39, Hygiene in the food and drink manufacturing industry - Code of practice  
• ISO 22000 c, Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires 
- Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire  
• EAS 151, Hazard analysis critical control points (HACCP)  
• CAC/MRL  2, Limites maximales de résidus de médicaments vétérinair es dans les 
aliments  
• EAS 38, Labelling of pre -packaged foods  
• ISO 4832, Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des coliformes - Méthode par comptage des colonies.  G/TBT/N/TZA/620  
- 2 - 
  • ISO 16649 -2, Microbiologie des aliments - Méthode horizontale p our le 
dénombrement des Escherichia coli  bêta-glucuronidase positive – Partie  2: 
Technique de comptage des colonies à 44  degrés C au moyen de 5 -bromo -4-
chloro -3-indolyl bêta -D-glucuronate.  
• ISO 6888-1, Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des staphylocoques à coagulase positive ( Staphylococcus aureus  
et autres espèces) – Partie  1: Technique utilisant le milieu gélosé de Baird -
Parker.  
• ISO 6579, Microbiologie des aliment s - Méthode horizontale pour la recherche 
des Salmonella  spp. 
• ISO 11290 -1, Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour 
la recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes  et de Listeria  spp. 
– Partie  1: Méthode de recherche  
• CAC/RCP 58 -2005, Code d'usages en matière d'hygiène pour la viande.  
• EAS 12, Specification for potable water  
• ISO 17604 , Microbiologie des aliments - Prélèvement d 'échantillons sur des 
carcasses  
• ISO/TS  17728, Microbiologie de la chaîne alimentaire - Techniques de 
prélèvement pour l'analyse microbiologique d'échantillons d'aliments.  
• ISO 16654. M icrobiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche 
des Escherichia coli  0157:H7.  
9. Date projetée pour l'adoption : octobre  2021 
Date projetée pour l'entrée en vigueur : 6 mois à compter de la date d'adoption  
10. Date limite pour la présentation des observations : 60 jours à compter de la date de 
notification  
11. Entité auprès de laquelle les textes peuvent être obtenus : point d'information 
national [X] ou adresse, numéros de téléphone et de fax et adresses de courrier 
électronique et de site Web, le cas échéant, d'un autre organisme:  
Renseignements:  
Mme Bahati Samillani (NEP officer) et M. Clavery Chausi  
Tanzania Bureau of Standards - TBS 
 
Morogoro/Sam Nujoma Road, Ubungo  
P O Box 9524  
Dar es -Salaam (Tanzanie)  
 
+(255) 22 2450206  
nep@tbs.go.tz ; bahati.samillani@tbs.go.tz  
http://www.tbs.go.tz  
https://members.wto.org/crnattachments/2021/TBT/TZA/21_5292_00_e.pdf