NN327/A 
A 
 
 
 
 
المواصفة الخاصة بمزيج الحليب المنزوع الدسم  
المكّثف المحلّى والدهون النباتية  
CXS 252 -2006  
 
تم اعتمادها في عام2006. وتم تعديلهاالأعوام  2010 و2018 و2021 و2022 
 
تعديل عام2022  
 
  و را   جرج ا   ى    راذغر   رج  ج               ل  اررو  ي يراذغرج روجاجلرج ئرج    ذ  يرا ت  ارج   ىل              ا ارج ى   جيدرترا اذ  يرجأخيمسار
 جلأار ين ترا سمبر/كي  نرجلأ أر2022 . 
الصفحة  الموضع النص في النسخة 
السابقة  ّصص  النسخة احنقصحة  
5 7-6 توسيم
الحاويات غير 
المخصصة للبيع 
بالتجزئة  
  وبىد  ن  ك ن ت ل م جلحي يال 
غير ج خصصا  ذب ع با اجزيا 
ما جاريي مع  حكيم ج  ج لا ج  يما  
 ا ل م جلحي يال غير ج خصصا 
 ذب ع با اجزيا  
(CXS 346 -2021)  
 
  CXS 252 -2006  2 
 1- النطاق 
تسرررررررالم اصف الموا ررررررر ة للب ازنز ا  الحلي  المثزو  الّسرررررررم المنبات ا،لاب والّاو  الثباتية  الم ّا للاسرررررررتشلا  المبا رررررررا  
أو للمزنّ ا  التجشيز  وفق  ا للو ت الوارد في القسم 2 ا  اصف الموا  ة 
2- الوصف 
إ ا  ازنز الحلي  المثزو  الّسررررررررررررررم المنبات ا،لاب والّاو  الثباتية اثتز نتم إلّادف ا  كلانا إلادي  ع انو ت الحلي  
والمياف الصرررررالحة للورررررال أو ا  كلانا  اسرررررتخاا  المياف الموجودي في الحلي  جزئي  ا  وإضرررررافة السرررررناا والزن  الثباي  الصرررررا  
للأكل أو الّاو  الثباتية الصالحة للأكل أو كليط اثشما  ا  أجل الوفاء بالمتطلبات الخا ة بالتركيبة الواردي في القسم  3 
ا  اصف الموا  ة 
3- التركيبة الأساسية وعوامل الجودة  
3-1 المواد الخام 
الحلي  المثزو  الّسررررررم و أنوا  الحلي  المثزو  الّسررررررم ا  ت1 وسررررررائاجوااّ الحلي  غير الّسمة والّاو / الزنوت الثباتية 
الصالحة للأكل1. 
ون  سمح باستخّام اثتجات الحلي  التالية لأغااض ت ّنل البروتيثات: 
- ااكاز الحلي : ااكاز الحلي  او المثتز الصلم نتم الحصررررونا للي  ا  كلانا  تنبيت باوتيثات الحلي  بواسررررطة  
التر يح البالغ الّقة للحلي  أو الحلي  المثزو  الّسم جزئي  ا أو الحلي  المثزو  الّسم؛ 
- را ح الحلي : را ررررررررررررح الحلي  او المثتز الصلم   الحصررررررررررررونا للي  ا  كلانا إ الة باوتيثات الحلي  و داو  
الحلي  ا  الحلي  والحلي  المثزو  الّسم جزئي  ا أو الحلي  المثزو  الّسم بواسطة التر يح البالغ الّقة؛ 
- اللاكتو 1 (أنض الأغااض تح يز لملية تبلور اللاكتو ) 
3-2 المكونات المسموح بها  
- اياف الوال 
- السنا 
- كلورنّ الصودنوم و/أو كلورنّ البوتاسيوم كبّائل للملح 
في اصا المثتز الغصائي  نتاخص السنا لموا  ا  نل السناو   ولن  يجو  استخّام ازنز ا  السناو  وسائا أنوا  السنا 
بما نتوافق اع ممارسات التصثيع الجيّي. 
  
                                                 
1  للاطلا  للب الخصائص  انظا اوا  ة الّستور الغصائي ذات الصلة 3 CXS 252 -2006  
 3-3 المغذيات المسموح بها  
نثبغي للتورررررررررران ات الوطثية وفق  ا لاحتياجات فاادى البلّا   و حيبما تسررررررررررمح المبادئ ال ااة لإضررررررررررافة ال ثا ررررررررررا الغصائية 
الأسرررراسررررية للأغصنة (CXG 9 -1987)  تحّنّ الحّان  الأقصررررب والأدى  لل يتاايثات ألت ودانا وغير ذلك ا  المغصيات  
حيبما كا  ذلك اثاسب  ا  بما نومل لثّ الاقتضاء  حظا استخّام اغصيات ا يثة . 
3-4 التركيبة  
مزيج الحليب المنزوع الدسم المكّثف المحلّى والدهون النباتية  
الحّا الأدى لإ الي الّاو  8٪  كتلة/كتلة 
الحّا الأدى لجوااّ الحلي  غير الّسمة (أ) 20٪  كتلة/كتلة 
الحّا الأدى لبروتيثات الحلي  في جوااّ الحلي  غير الّسمة (أ) 34٪  كتلة/كتلة 
المزيج المنخفض الدهون من الحليب المنزوع الدسم المكثّف المحلّى والدهون النباتية  
إ الي الّاو  أكبا ا  1٪ وأقل ا  8٪  كتلة/كتلة 
الحّا الأدى لبروتيثات الحلي  في جوااّ الحلي  غير الّسمة (أ) 20٪  كتلة/كتلة 
الحّا الأدى لبروتيثات الحلي  في جوااّ الحلي  غير الّسمة (أ) 34٪  كتلة/كتلة 
(أ) نومل محتوى جوااّ الحلي  غير الّسمة المياف الثا ة ل  تبلور اللاكتو . 
و بالثسرربة إم ازنز الحلي  المثزو  الّسررم المنابت ا،لاب والّاو  الثباتية  تنو  كمية السررناا اقياّي و فق  ا لممارسررات التصررثيع  
الجيّي فيضم  الحّ الأدى للسناا جودي المثتز  بيثما نونال الحّا  الأقصب الثسبة التي نتم لثّ تجاو اا تبلور السناا. CXS 252 -2006  4 
 4- المواد المضافة إالأغذية  
يجو  استخّام فئات المواد المضافة إم الأغصنة للب نحو المبّا في الجّونا أد ف فقط ل ئات المثتجات ا،ّدي.  
ويجو  أ  ت سرررررررررررررتخّم المواد المثظا  مة للحموضرررررررررررررة طبق  ا للجّولّ 1 و2  فيالموا ررررررررررررر ة ال ااة للمواد المضرررررررررررررافة إم الأغصنة 
(CXS 192 -1995) ضررررررم  فئة الأغصنة 01-3-2 (ابياضررررررات المورررررراوبات)  وأنوا  ا ياثة ا  المواد المثظامة للحموضررررررة
والمستحلبات والمببتات والمبخثات الواردي في الجّونا 3  في الأغصنة الممتبلة لهصف الموا  ة 
الفئة الوظيفية للمادة المضافة إلى الأغذية الاستخدام المبرر 
الألوا  - 
لواال التبييض - 
اثظمات الحموضة X 
المببتات X 
المبخثات X 
المستحلبات X 
اضادات الأكسّي  - 
المواد الحافظة - 
لواال الإرغاء - 
ال واال المضادي للتنتال  - 
غا  الت بئة - 
X إ ا استخّام اواد اضافة تثتمي إم اصف ال ئة ل  اا نبررف ا  الثاحية التنثولوجية  
- إ ا استخّام اواد اضافة تثتمي إم اصف  ال ئة ليس ل  اا نبررف ا  الثاحية التنثولوجية. 
5- الملوّثات  
نثبغي للمثتجات التي تورررررملشا اصف الموا ررررر ة أ  دتبل للحّود القصررررروى للملونت ا،ّدي لهصا المثتز في الموا ررررر ة ال ااة  
للملونت والسموم في الأغصنة والأللاف (CXS 193 -1995 .) 
ونثبغي للحلي  المسررررررتخّم في تصررررررثيع المثتجات التي توررررررملشا اصف الموا رررررر ة أ  لتبل للمسررررررتويات القصرررررروى للملونت
والسررررررموم ا،ّدي للحلي  في الموا رررررر ة ال ااة للملونت والسررررررموم في الأغصنة والأللاف (CXS 193 -1995) وللحّود
القصوى لمخل ات ال قاقير البيطانة وابيّات الآفات ا،ّدي للحلي  ا  قبل ايئة الّستور الغصائي.  
ودتبل الزنوت/الّاو  الثباتية المسررتخّاة في  ررثالة المثتجات التي توررملشا اصف الموا رر ة للمسررتويات القصرروى للملونت 
والسرررررررررموم ا،ّادي للزنوت/الّاو  في الموا ررررررررر ة ال ااة للملونت والسرررررررررموم في الأغصنة والأللاف (CXS 193 -1995  )
وللحّود القصوى لمخل ات المبيّات ا،ّدي للزنوت/الّاو  ا  قبل ايئة الّستور الغصائي.  5 CXS 252 -2006  
 6- النظافة 
نو ررررررب الّاد المثتجات التي توررررررملشا أحنام اصف الموا رررررر ة واثاولتشا وفق  ا للأقسررررررام المثاسرررررربة ا  المبادئ ال ااة لثظافة 
الأغصنة (CXC 1 -1969 )واّونة ممارسرررات الثظافة الخا رررة بالحلي واثتجات الحلي  (CXC 57 -2004) وغير ذلك
ا  نصرروا الّسررتور الغصائي ذات الصررلة ابل اّو ت ممارسررات الثظافة واّو ت الممارسررات الأكاى. ونثبغي أ  دتبل 
المثتجات لألم ا انير ايناوبيولوجية تح ّد وفق  ا للمبادئ والخطوط التوجيشية لوضررررررررررع الم انير الميناوب يولوجية ذات الصررررررررررلة 
بالأغصنة وتطبيقشا ( CXG 21 -1997.) 
7- التوسيم 
بالإضررافة إم اتطلبات الموا رر ة ال ااة المت لقة بتوسرريم الأغصنة الم ب ي اسرربق   ا (CXS 1 -1985)  تسررا الأحنام ا،ّادي 
التالية: 
7-1 اسم المنتج الغذائي 
ننو  اسم المثتز الغصائي للب الثحو التالي: 
 ازنز الحلي  المثزو  الّسم المنبات ا،لاب والّاو  الثباتية؛  
 أوالمزنز المثخ ض  الّاو  ا  الحلي  المثزو  الّسم المنبات ا،لاب والّاو  الثباتية.  
ويجو  استخّام أسماء أكاى إذا اا سمح  بصلك التوان ات الوطثية في البلّ حيث سيبا  المثتز بالتجزئة. 
7-2 بيان محتوى إجمالي الدهونفي الحليب  
ن صكا إ الي ا،توى ا  الّاو  بطانقة اقبولة في البلّ الصلم نبا  في  المثتز للمستشلك الثشائي  إاا (1) كثسبة ائونة ا
النتلة أو الحجم  أو (2) بالغاام في كل حصرررررررررة اسرررررررررتشلنةبحسررررررررر  اا او محّاد في بطاقة التوسررررررررريم  رررررررررانطة ذكا لّد 
الحصص. 
ونثبغي أ  تظشا للب بطاقة التوسيم لباري توير إم وجود دا  نباي  ا  للأكل و/أو  ن  نباي  ا  للأكل في المثتز 
الغصائي. و لثّاا ننو  ذلك اطلوبا   ا  جان  البلّ الصلم نبا  في  المثتز بالتجزئة  نّر  الاسررررررررررم الوررررررررررائع للثبات الصلم 
نستخلص اث  الّا  أو الزن  ضم  اسم المثتز الغصائي أو نصكا في بيا  اث صل. 
7-3 بيان محتوى البروتينات في الحليب 
ن صكا محتوى البروتيثات في الحلي  بطانقة اقبولة في البلّ الصلم نبا  في  المثتز للمسررتشلك الثشائي  إاا (1) كثسرربة ائونة ا
النتلة أو الحجم  أو (2) بالغاام في كل حصة استشلنة بحس  اا او محّادفي بطاقة التوسيم  انطة ذكا لّد الحصص.  
7-4 قائمة المكونات 
وفق  ا لأحنام القسررررم 4-2-1 االموا رررر ة ال ااة لتوسرررريم الأغصنة الم ب ي اسرررربق ا  (CXS 1 -1985)  ليس ا  الضرررراور
ذكا اوتقات الحلي  المستخّاة فقط بهّف ت ّنل نسبة البروتيثات في المثتز الغصائي. CXS 252 -2006  6 
 7-5 البياناتالتحذيرية  
نثبغي أ  تظشا للب بطاقة التوسيم لباري توير إم أن  نثبغي لّم استخّام المثتز الغصائي كبّنل لحلي  الأما للاضا ع؛ ك   
تّوا  ابلا   لباري "هذا المنتج غير صالح للرضّع ". 
7-6 توسيم الحاويات غير المخصصة للبيع بالتجزئة 
نثبغي أ  ننو  توسرررريم الحاويات غير المخصررررصررررة للبيع بالتجزئة اتوافق ا اع أحنام الموا رررر ة ال ااة لتوسرررريم الحاويات  غير 
المخصصة للبيع بالتجزئة (CXS 346 -2021 .) 
8- أساليب التحليل وأخذ العينات 
ت سررررتخّم  لغاض التحقق ا  الااتبانا لهصف الموا رررر ة  أسررررالي  التحليل وأكص ال يثات الواردي في أسررررالي  التحليل وأكص  
ال ياثات المو ب بها  (CXS  234-1999) ذات الصلة بالأحنام الواردي في اصف الموا  ة