3106  GI/2023  (1) 
 रजजस्ट्री सं. डी.एल.- 33004/99 REGD. No. D. L.-33004/99 
  
 
 
xxxGIDHxxx 
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ऄसाधारण  
EXTRAORDINARY  
भाग III—खण् ड 4  
PART III—Section 4 
प्राजधकार से प्रकाजित  
PUBLISHED BY AUTHORITY  
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण  
ऄजधसूचना  
नइ ददल्ली, 11 मइ, 2023  
फा.सं.मानक /एसपी -21/टी(ऄल्कोहल -6).—खाद्य सुरक्षा और मानक (ऄल्कोहाजलक  पेय) जिजनयम , 2018 में अगे 
संिोधन,जो भारतीय खाद्य सुरक्षा  और मानक प्राजधकरण,  केन्‍द रीय सरकार के पूिु ऄनुमोदन से, खाद्य सुरक्षा और मानक 
ऄजधजनयम , 2006 (2006 का संखयांक 34) की धारा 92 की ईप -धारा (2) के  खंड (फ ) द्वारा प्रदत् त िजियों का प्रयोग 
करते हुए करना चाहती है , करने के जलए आन जिजनयमों का प्रारूप आससे  प्रभाजित हो सकने िाले सभी व्यजियों की सूचना 
के जलए ईि ऄजधजनयम की धारा 92 की ईप -धारा (1) की  ऄपेक्षानुसार  एतदद्वारा प्रकाजित की जाती है और एतदद्वारा 
यह नोटटस ददया जाता है दक ईि प्रारूप  जिजनयमों पर  ईस जतजथ से साठ ददनों की ऄिजध समाप्त होने के बाद जिचार दकया 
जाएगा , जजस जतजथ को आस ऄजधसूचना को प्रकाजित करने िाले राजपत्र  की प्रजतयााँ जनता को ईपलब् ध  कराइ जाएाँगी  
 यदद कोइ अपजि या सुझाि हो तो ईसे मुखय कायुकारी ऄजधकारी, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण, 
एफडीए भिन, कोटला रोड, नइ ददल्ली – 110002 को ऄथिा regulation@fssai.gov.in  पर इ-मेल के माध्यम से भेजे 
जा सकते हैं    
 ईि प्रारूप जिजनयमों के संबंध में दकसी व्यजि से आस प्रकार जनधाुटरत जतजथ तक प्राप्त अपजियों और  सुझािों पर  
भारतीय  खाद्य सुरक्षा और मानक प्राजधकरण द्वारा जिचार दकया जायेगा    
प्रारूप जिजनयम  
1.     आन जिजनयमों को खाद्य सुरक्षा और मानक (ऄल्कोहाजलक पेय) संिोधन जिजनयम , 2023 कहा जाएगा  सं.   319] नइ ददल्ली , िुक्रिार, मइ 12, 2023/िैिाख 22, 1945  
No. 319] NEW DELHI,  FRIDAY , MAY  12, 2023/ VAISAK HA 22, 194 5  
सी.जी.-डी.एल.-अ.-13052023-245867
CG-DL-E-13052023-24586768072/2023/REGULATION-FSSAI1172  THE  GAZETTE  OF INDIA : EXTRAORDINARY     [PART III—SEC.4] 
2.      खाद्य सुरक्षा और मानक (ऄल्कोहाजलक पेय) जिजनयम , 2018 के , - 
(1)     भाग-1 में, 
(क)   'पटरभाषाएाँ ' से संबंजधत जिजनयम 1.2 में , ईप-जिजनयम 1.2.12 के बाद  जनम्नजलजखत ऄंतःस्ट्थाजपत दकया 
जाएगा , ऄथाुत् , - 
"1.2.12क. "रेडी -टू-ड्रिंक/कम  ऄल्कोहाजलक पेय  पदाथु कम ऄल्कोहल  िाले सुिासीकृत पेय पदाथों को कहा 
जाएगा , जजनमें ऄल्कोहलकी 0.5 से 8.0 % अयतन मात्रा हो और जजन्‍दहें  जस्ट्पटरट या  जस्ट्पटरट के जमश्रण या बेस के 
रूप में िाआन और जबयर के ऄलािा दकसी भी ऐल्कोहोजलक पेय पदाथु से , ईसमें खाद्य सुरक्षा और मानक 
(एफपीएस एंड एफए) जिजनयम 2011 के ऄधीन ऄनुमत प्राकृजतक/ प्राकृजतक जैसा/कृजत्रम सुिासकारक और/ या 
खाद्य सहयोज्य जमलाकर ; और/या फल/सब्जी का रस चीनी/न मक के साथ या ईसके जबना जमलाकर और 
काबोनेिन करके या जबना दकए बनाया गया हो  काबोनेटेड रेडी -टू-ड्रिंक (अरटीडी)/ कम ऄल्कोहाजलक पेय 
पदाथों के मामले में , ईन्‍दहें काबुन डाआऑक्साआड के साथ काबोनेट दकया जाएगा  हालांदक , काबोनेटेड 
अरटीडी/कम ऄल्कोहाजलक  पेय पदाथों में काबुन डाआऑक्साआड न्‍दयूनतम एक अयतन होनी चाजहए  ये  पेय पदाथु 
सारणी -4 की ऄपेक्षाओं के ऄनुरूप होंगे]"  
(ख) जिजनयम 1.3 में , ईप-जिजनयम 1.3.9 में , "जजस ऄल्कोहाजलक  पेय पदाथु में " से िुरू होने िाले और "सारणी -
4 की ऄपेक्षाएाँ" के साथ समाप्त होने िाले परंतु क के स्ट्थान पर जनम्नजलजखत प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा , ऄथाुत् , - 
"जजस ऄल्कोहाजलक  पेय पदाथु में ऄल्कोहल की अयतन मात्रा  0.5 प्रजतित से ऄजधक हो  ककतु 8.0 प्रजत ित से 
ऄजधक नहीं हो , ईन्‍दहें रेडी -टू-ड्रिंक/कम ऄल्कोहाजलक  पेय कहा जाएगा  ये  पेय पदाथु  जिजनयम 1.2 के ऄधी न दी 
गइ पटरभाषा और सारणी -4 की ऄपेक्षाओं के ऄनुरूप होंगे  
ऐसे ईत्पादों के संबंध में ईत्पाद का नाम/संघटक/कच्ची सामग्री की जानकारी आन जिजनयमों के ऄनुबंध -1 में दी गइ 
है, जो पटरपूणु नहीं है " 
(2)  भाग 2 में , देिी िराब से संबंजधत जिजनयम 2.2 के स्ट्थान पर जनम्नजलजख त प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा , ऄथाुत् , - 
"2.2 देिी िराब/भारतीय िराब: देिी िराब/भारतीय िराब या जस्ट्पटरट कृजष मूल के दकण्िन काबोहाआिंेट के 
असुत से प्राप्त िराब है  देिी िराब / भारतीय िराब जनम्न प्रकार की भी हो सकती हैं:  
2.2.1 सादा देिी िराब / सादा भारतीय िरा ब: सादा देिी िराब / सादा भारतीय िराब दकजण्ित गुड़ , गुड़, 
ऄनाज , अलू, कसािा , फल, नाटरयल और खजूर के पेड़ के रस या ऄकु , महुअ के फूल या कृजष मूल के कोइ ऄन्‍दय 
काबोहाआिंेट से प्राप्त ऐल्कोहोजलक असि से बनाया जाएगा   
2.2.2 जमजश्रत देिी िराब / जमजश्रत भारतीय िराब:  जमजश्रत देिी िराब / जमजश्रत भारतीय िराब  ऐल्कोहोजलक 
असि , पटरिोजधत जस्ट्पटरट या न्‍दयूरल जस्ट्पटरट के जमश्रण  को कहा जाएगा  
देिी िराब / भारतीय िराब , भाग 1 में जिजनर्ददष्ट सामान्‍दय ऄपेक्षा और सारणी - 1 में जिजनर्ददष्ट ऄपेक्षाओं के 
ऄनुरूप भी  होगी  ऐसे ईत्पादों के सं बंध में ईत्पाद का नाम / संघटक/ कच्ची सामग्री की जानकारी आन जिजनयमों के 
ऄनुबंध -1 में दी गइ है , जो पटरपूणु नहीं है ” 
(3)  भाग-3 में, जिजनयम 3.1 में , 
(क) "एक मौसम की िाआन की ईपज" से िुरू होने िाले और "ड्रिटेज िाआन" के साथ समाप्त होने िाले परंतुक के 
बाद जनम्नजलजखत ऄंतःस्ट्थाजपत दकया जाएगा , ऄथाुत् , - 
"ऐसे ईत्पादों के संबंध में ईत्पाद का नाम/संघटक/कच्ची सामग्री की जानकारी आन जिजनयमों के ऄनुबंध -1 में दी गइ 
है, जो पटरपूणु नहीं है "  
(ख) ईप -जिजनयम 3.1.4 में , िीषुक "ऄंगूर के ऄलािा  ऄन्‍दय फलों से प्राप्त िाआन" के स्ट्था न पर जनम्नजलजखत 
प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा , ऄथाुत् , - 
"िहद से जनर्ममत िाआन सजहत फल से बनी िाआन (ऄंगूर से जनर्ममत िाआन के ऄलािा)"  
(ग) ईप -जिजनयम 3.1.4 में , खंड 3.1.4.3 के बाद , जनम्नजलजखत ऄंतःस्ट्थाजपत दकयाजाएगा , ऄथाुत् , - 
"3.1.4.4 िहद से बनी िाआन/मीड: िहद से ब नी िाआन/मीड दकसी ऄन्‍दय काबोहाआिंेट स्रोत को जमलाए जबना 
खमीर द्वारा िहद के जलीय घोल के दकण्िन से ईत्पाददत िाआन होती है  यह िाआन सारणी -2 में दी गइ ऄपेक्षाओं 
के ऄनुरूप होगी "  68072/2023/REGULATION-FSSAI118[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : ऄसाधारण   3 
(घ) ईप -जिजनयम 3.1.5 के स्ट्थान पर जनम्नजलजखत प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा , ऄथाुत् , - 
 "ऄन्‍दय कृजष और पौधे संबंधी  स्रोतों से प्राप्त िाआन (डब्ल्यूएपीएस)  
ऄन्‍दय कृजष और पौधे संबंधी स्रोतों से प्राप्त िाआन , चीनी या गुड़ जमलाकर या जबना जमलाए रस या ऄकु या साबुत 
ऄनाज या ऄन्‍दय कृजष और पौधे संबंधी स्रोतों के सामान्‍दय ऐल्कोहोजलक  दकण्िन द्वारा ईत्पाददत की जाएगी  आसमें 
जनम्नजलजखत िाजमल हो सकते हैं:"  
(ङ) िाआन अधाटरत पेय से संबंजधत ईप -जिजनयम 3.1.6 में , "या कोइ ऄन्‍दय ऄनुमोददत पदाथु" िब्दों के साथ 
समाप्त होने पर जनम्नजलजखत ऄंतःस्ट्थाजपत दकया  जाएगा , ऄथाुत् , - 
"िाआन अधाटरत पेय काबोनेटेड हो भी सकते हैं और नहीं भी " 
(5)  भाग 4 में , िंॉट जबयर से संबंजधत जिजनयम 4.2 में , क्राफ्ट जबयरसे संबंजधत ईप -जिजनयम 4.2 (1) के बाद , 
जनम्नजलजखत  ऄंतःस्ट्थाजपत दकया जाएगा , ऄथाुत् , - 
"4.2 (1) ( i) नाआरो क्राफ्ट जबयर - नाआरो क्राफ्ट जबयर  CO2 और N2 गैस के जमश्रण से बनी क्राफ्ट जबयर को  
कहते हैं "  
(6)  सारणी संखया 2 में , 
(क) स्ट्तंभ संखया 7 , िीषुक में , "ऄंगूर िाइन के ऄलािा फलों  की िाइन " िब्दों के बाद  जनम्नजलजखत  ऄंतःस्ट्थाजपत 
दकया जाएगा , ऄथाुत् , - "िहद से जनर्ममत िाआन सजहत"  
(ख)स्ट्तंभ संखया 5 , िीषुक “ देिी िराब  या सादा  देिी िराब” को जनम्नानुसार संिोजधत दकया जाएगा: देिी 
िराब / भारतीय िराब  या सादा देिी िराब / सादा भारतीय िराब  
(ग) स्ट्तंभ  संखया 6 , पंजि संखया 1  में, “जमजश्रत देिी िराब ” में जनम्नानुसार संिोधन दकया जाएगा: जमजश्रत देिी 
िराब/जमजश्रत भारतीय िराब  
(7)  सारणी 2 में , "िाआन अधाटरत पे य पदाथु" िब्दों से िुरू होने िाले और "आथाइल ऐल्कोहल  कंटेंट" के साथ समाप्त 
होने िाले फुट नोट के स्ट्थान पर जनम्नजलजखत प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा , - 
"िाआन अधाटरत पेय पदाथु जिजिष्ट आथाइल ऐल्कोहल  कंटेंट को छोड़कर , टेबल िाआन के मानकों के ऄनुरूप होंगे "  
(8)  सारणी 3 में, 
(क) कॉलम संखया 7 के बाद  क्राफ्ट जबयर श्रेणी के ऄंतगुत जनम्नजलजखत ऄंतःस्ट्थाजपत दकया जाएगा:  
स्ट्रांग 
(8) 
5.0 से 8.0 तक 
3.3-4.8 
1.8-3.6 
50.0 
2.0 
5.0 
0.2 
0.25 
0.1 
<100  
ऄनुपजस्ट्थत  
ऄनुपजस्ट्थत  
* 68072/2023/REGULATION-FSSAI1194  THE  GAZETTE  OF INDIA : EXTRAORDINARY     [PART III—SEC.4] 
 (ख) कॉलम 2 (जििेषताएाँ) में , 
(i) क्रम संखया 3 में, "काबुन डाआऑक्साआड , v/v", न्‍दयूनतम , िब्दों के स्ट्थान पर जनम्नजलजखत  प्रजतस्ट्थाजपत दकया 
जाएगा , ऄथाुत्, - 
"CO2 या CO2 और N2 गैस का जमश्रण,  v/v " 
(ii) काबुन डाआऑक्साआड , v/v, न्‍दयूनतम से संबंजधत क्रम संखया 3 के जलए  सारणी 3 के ऄंत में जनम्नजलजखत 
फुटनोट  ऄंतःस्ट्थाजपत दकया जाएगा:  
"CO2 और N2 गैस का जमश्रण केिल क्राफ्ट जबयर के जलए ऄनुप्रयोज्य है"  
(iii) "कुल प्लेट गणनांक , सीएफयू प्रजत एमएल" से संबंजधत क्रम संखया 10 के जलए जनम्नजलजखत फुटनोट  
सारणी 3 के ऄंत में ऄंतःस्ट्थाजपत दकया  जाएगा:  
"िराब बनाने  िाला खमीर सजममजलत नहीं है"  
(9)  सारणी 4 में , "िाआन और जबयर के ऄलािा कम ऐल्कोहोजलक  पेय पदाथों के जलए ऄपेक्षाएाँ" िीषुक के स्ट्थान पर 
"रेडी-टू-ड्रिंक / कम ऐल्कोहोजलक पेय पदाथों के जलए ऄपेक्षाएाँ" प्रजतस्ट्थाजपत दकया जाएगा  
(10)  सारणी  4 के बाद , जनम्नजलजखत ऄनुबंध डाला जाएगा:  
ऄनुबंध 1 
सारणी 1:भारतीय िराब की सूची (असुत िराब)  
क्रम संखया  ऐल्कोहोजलक ईत्पाद  कच्ची सामग्री और स्ट्टाटुर  ऄनुपालन हेतु ईत्पाद श्रेणी  
1 ऄचम चािल, चमरी  सारणी 1 (5)  
2 ऄकु ऄथिा ऄरा  जौ, सेब, जंगली खुबानी  सारणी 1 (5)  
3 ऄरक ऄथिा होर -ऄलंक चािल , थाप सारणी 1 (5)  
4 अरा ऄनाज , पा, पी सारणी 1 (5)  
5 बसी चािल  सारणी 1 (5)  
6 बट्टा सराय  साफ असुत िराब ; ऐल्कोहल युि 
पेय सारणी 1 (5)  
7 दारु ऄनाज  सारणी 1 (5)  
8 हंजडया  चािल, रानु  सारणी 1 (5)  
9 हजड़या  चािल तथा भाकर ऄथिा दबाइ 
ऄथिा मोड़ पीठा  सारणी 1 (5)  
10 जुहारो  चािल, हुमाओ  सारणी 1 (5)  
11 दकयाड  चािल, जथयाट  सारणी 1 (5)  
12 मड्डा फेनी  काजू फल  सारणी 1 (5)  
13 मधु चािल, खेखरी  सारणी 1 (5)  
14 मड़़ुअ ऄपोंग  रागी, फैब सारणी 1 (5)  
15 महुअ मधुका लोंजगफोजलया और रानू के 
सूखे कोरोला  सारणी 1 (5)  
16 निा सागर/कंडा सराय  गुड़, िीरा/खांड  सारणी 1 (5) 
17 जियांग्ने  लाल चािल  सारणी 1 (5)  
18 रक्सी ऄनाज तथा माचाु  सारणी 1 (5)  
19 रक्जू चािल तथा दौदीम  सारणी 1 (5)  
20 रुही चािल  सारणी 1 (5)  
21 सूर फल तथा कीम  सारणी 1 (5)  68072/2023/REGULATION-FSSAI120[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : ऄसाधारण   5 
22 जतन-ज़ु चािल तथा दौदीम  सारणी 1 (5)  
23 टॉडी िराब  असुत ताड़ रस से जनर्ममत  सारणी 1 (5) 
24 िाज पानी/कोलोह पानी  चािल, िाज जपट्ठा  सारणी 1 (5)  
25 यू चािल, हमेइ  सारणी 1 (5)  
26 जू चािल  सारणी 1 (5)  
27 जूपुइ चािल तथा दौदीम  सारणी 1 (5)  
 
सारणी  2: भारतीय िराब की सूची (ऄनासुत िराब)  
क्रम संखया  ऐल्कोहोजलक ईत्पाद  कच्ची सामग्री और स्ट्टाटुर  ऄनुपालन हेतु ईत्पाद श्रेणी  
1 ऄंगूरी या दकन्नौरी  ऄंगूर सारणी 2 [सफेद िाआन (3)तथा 
लाल िाइन (4 )] 
2 चुल्ली  खुबानी  सारणी 2 (7)  
3 घण्टी सेब और खुबानी  सारणी 2 (7)  
 
सारणी 3 : भारतीय िराब की सूची (कम ऄल्कोहाजलक पेय)  
क्रम संखया  ऐल्कोहोजलक ईत्पाद  कच्ची सामग्री और स्ट्टाटुर  ऄनुपालन हेतु ईत्पाद श्रेणी  
1 ऄपोंग ऄथिा एन्नोग  चािल , ऄपोप पीठा  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
2 ऄटटग्बा  चािल , हमी सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
3 ऄहोम  चािल और िेकुरजपठा  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
4 भाटी जान  चािल , माचाु सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
5 भांग-चयांग मक्का, चािल /जौ तथा फैम  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
6 बूजा जौ सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
7 छांग/चयांग/ची/कोदो को जान  रागी/जौ तथा फैब  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
8 ड्रछद ड्रछद का ऄकु (फीजनक्स 
जसल्िेजस्ट्रस)  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
9 चजि गुड़ सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
10 देकुआजाओ  चािल  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
11 डुआजोई  लाल चािल , खेखरी  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
12 एन्नोग  काला चािल , फुट सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
13 फापर को जान  कुट्टू, माचाु सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
14 गहं को जान  गेहं, माचाु सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
15 जन्न या जान  चािल , गेहं और ऄन्‍दय ऄनाज 
तथा बालम  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
16 जाओ को जान  जौ, माचाु सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
17 झारा चािल , दबइ रानू  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 68072/2023/REGULATION-FSSAI1216  THE  GAZETTE  OF INDIA : EXTRAORDINARY     [PART III—SEC.4] 
18 जौ चािल , खेखरी सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
19 जौ जबिी  चािल , ऄंगकुर  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
20 जुददमा  चािल , हुमाओ  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
21 जुड्रनग  चािल  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
22 कोदो को जान  रागी और माचाु  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
23 खोर ऄंकुटरत चािल  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
24 कांजी चुकंदर गाजर की जड़ और 
तोरमी  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
25 लंगी चािल , चिन सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
26 लाओपानी  चािल, पीठा  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
27 लुगरी जौ सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
28 ड्रमगारी/लोहपानी  मक्का, चािल ऄथिा जौ और 
फैम सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
29 मकइ को जान  मक्का, माचाु सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
30 नुइजाओ  चािल  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
31 न्‍दयोंजगन  चािल , ओपोप  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
32 ओअ चािल -पटट्टका जमश्रण , पा सारणी 4 (कम ऐल्को हल, ~4-5%) 
33 ओपो चािल -बाजरा और  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
34 पचिाइ  चािल , भाकर  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
35 पातसो  चािल , चमरी  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
36 पेंडम चािल , जड़ी बूटी , रानू ऄथिा 
भाकर  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
37 फीजु चािल का जछलका , 
खाइ सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
38 पोना/पोन  चािल  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
39 राक सेब, जंगली बादाम , खुबानी 
और गुड़ तथा फैब  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
40 सेज चािल  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
41 सुजेन चािल और मोद पीठा ऄथिा 
पेरोक कुिी  सारणी 4 (कम ऐल्को हल, ~4-5%) 
42 सुरा रागी सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
43 जसमल तरुल को जान  कसािा कंद और माचाु  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
44 जसरा-ओअ चािल -पटट्टका जमश्रण , पा सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
45 थेड्रमसग  रागी/जौ  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
46 टटमपुइ  चािल , खाइ सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 68072/2023/REGULATION-FSSAI122[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : ऄसाधारण   7 
47 िैयू चािल , भूसी, खाइ सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
48 यू ऄंगौबा  ऄंकुटरत चािल  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
49 जौंगााँि  ऄंकुटरत चािल  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
50 जुथो/जुचु  चािल , जखखरी  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
51 जुफांग  जचपजचपे चािल तथा दौदीम  सारणी 4 (कम ऐल्कोहल , ~4-5%) 
 
टटप्पण : दकसी ऄन्‍दय ऄजधजनयम और जिजनयम द्वारा जनयंजत्रत दकए जाने िाले , आस ऄनुबंध की सारणी 1,  2 एिं 3 में 
जिजनर्ददष्ट ईत्पाद  आन जिजनयमों के प्रािधानों के ऄन्‍दतगुत नहीं अते हैं   
जी. कमलािधुन राि , मुखय कायुकारी  ऄजधकारी  
[जिज्ञापन -III/4/ऄसा./ 100/2023-24] 
टटप्पण  : मूल जिजनयम भारत के राजपत्र, ऄसाधारण, भाग III, खंड 4, में ऄजधसूचना संखया फा. सं.  2/एसए-24/ 
2009(1)/एफएसएसएअइ ददनांक 19 माचु, 2018 द्वारा प्रकाजित दकए गए थे और बाद में ऄजधसूचना संखया 
फा. सं. एसटीडीएस /एसपी (िॉटर एिं बीिरेज) /ऄजधसूचना (1) /एफएसएसएअइ -2019 ददनांक 18 ददसंबर 
एिं फा. सं. एसटीडी /एसपी -21/टी(ऄल्कोहल -5) ददनांक 10 जून, 2022 द्वारा संिोजधत दकए गए थे  
 
 
FOOD SAFETY AND STANDARDS AUTHORITY OF INDIA  
NOTIFICATION  
New Delhi, the 11 th May, 2023  
F. No. STD/S P-21/T(Alcohol -6).—The following draft of certain regulations, further to amend the Food 
Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, which the Food Safety and Standards Authority of 
India proposes to make with previous approval of the Cen tral Government, in exercise of the powers conferred by 
clause (v) of su b-section (2) of section 92 of the Food Safety and Standards Act, 2006 (34 of 2006) is hereby 
published as required by the said sub -section (1) of section 92 of the said Act, for the information of all persons likely 
to be affected thereby and notice is he reby given that the said draft regulations shall be taken into consideration after 
the expiry of the period of sixty days from the date on which copies of the Official Gazette in which this notification is 
published are made available to the public;  
Object ions and suggestions, if any, may be addressed to the Chief Executive Officer, Food Safety and 
Standards Authority of India, FDA Bhawan, Kotla Road, New Delhi - 110002, or may be sent through email at 
regulation@f ssai.gov.in . 
Objections and suggestions, which may be received from any person with respect to the said draft 
regulations, before the expiry of period so specified above, shall be considered by the Food Authority.  
Draft regulations  
1. These regulations may b e called the Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages)  Amendment Regulations,  
2023.  
2. In the Food  Safety  and Standards  (Alcoholic  Beverages)  Regulations,  2018, – 
(1)  inPart -1, 
(a)  in regulation 1.2  relating to „ Definitions‟,  after sub -regulation1.2.12 , following  shall  be inserted, namely, - 
“1.2.12a. “Ready -to–drink/ Low alcoholic beverages, shall be low alcoholic, flavored  beverages having 
more than  0.5 to 8.0% of alcohol ABV, made from spirit or the mixture  of spirit  or any alcoholic  beverage  
other  than wine  and beer as base by adding  natural/nature  identical/artificial  flavors  and/or  food additives  
permitted  under  the FSS (FPS&FA)  Regulations  2011;  and/or  fruit/vegetable  juice  with or without  added  
sugar/salt and with or without carbonation. In case of carbonated ready -to-drink  (RTD) /low alcoholic 
beverages, they shall be carbonated with carbon dioxide. However,the carbonated RTD /low alcoholic 
beverages shall have a minimum of one volume of  carbon dioxide.  It shall  conform  to the requirements  of 
Table-4]”. 68072/2023/REGULATION-FSSAI123
8  THE  GAZETTE  OF INDIA : EXTRAORDINARY     [PART III—SEC.4] 
(b)  in regulation 1.3, in sub -regulation 1.3.9, the proviso starting with “Alcoholic beverage  containing” and 
ending with “the requirements of Table -4”, shall be substituted with the following, namely, - 
“Alcoholic beverage containing more than 0. 5 per cent abv but not more than 8.0  per cent  abv may be 
called as Ready -to–drink/ low alcoholic beverage. It shall conform to the  definition  provided  under  
regulation 1.2 and  the requirements  of  Table -4. 
Product name/Ingredients/Raw materials for such pr oducts are placed at Annexure -1 of these regulations, 
which are not exhaustive.”  
(2) in Part2,  regulation  2.2 related to Country  Liquors  shall  be substituted  with the following namely, - 
“2.2 Country  liquors/Indian  Liquors:  Country  liquors/Indian  Liquors  or spirits  are alcoholic  beverages  obtained  
from  distillation  of fermentable  carbohydrates  of agricultural  origin.  Country  liquors/Indian  Made  Liquors  may 
also be of the following types:  
2.2.1  Plain country liquors/ Plain Indian  liquors: Plain country liquor s/Plain Indian  liquors shall be made from 
alcoholic distillate obtained from fermented molasses,  jiggery (Gur),  mash  of cereals,  potato,  cassava,  fruits,  
juice  or sap of coconut  and palm trees, mahua flowers  or any other  carbohydrates  of agricultural origi n. 
2.2.2  Blended country liquors / Blended Indian liquors: Blended country liquors /Blended Indian liquors is a 
blend of an alcoholic distillate, rectified spirit or neutral  spirit.  
Country  liquors/Indian  liquors  shall  also conform  to the general  requirem ents pecified in Part 1 and 
requirements specified in Table – 1. Product name/Ingredients/Raw materials for such products are placed at 
Annexure -1 of these regulations, which arenot exhaustive.”  
(3) in Part -3, in regulation 3.1,  
(a) after the proviso start ing with “A season‟s yield of wine” and ending with “vintage wine”, the following 
shall be inserted, namely, - 
“Product name/Ingredients/Raw materials for such products are placed at Annexure -1 of these regulations, 
which are not exhaustive.”  
(b) in sub -regulation 3.1.4, the heading “Wine from fruits other than grapes” shall be substituted with the 
following, namely, - 
“Fruit Wine (other than grape wine) along with Honey wine”.  
(c) in sub -regulation 3.1.4, after clause 3.1.4.3,following shall  be inserted, n amely, - 
“3.1.4.4 Honey wine/ Mead: Honey wine / Mead is a wine produced from the fermentation  of an aqueous 
solution of honey by yeasts without addition of any other carbohydrate  source.  It shall conform  to the 
requirements  provided  under  Table -2.” 
(d) su b-regulation  3.1.5,  shall be substituted with the following, namely, - 
 “Wine from  other agricultural  and plant  sources  (WAPS)  
Wine from other agricultural and plant sources may be produced by the normal alcoholic  fermentation of the 
juice or sap or whole grains or other agricultural and plant sources with or without the addition of sugar or 
jaggery. It may include the following:”  
(e) in sub -regulation 3.1.6, related to Wine Based Beverages, ending with words “or any other approved 
substance”, following  shall be inserted, namely, - 
“Wine  Based  Beverages may  or may not becar  bonated.”  
(5)  in Part 4, in regulation  4.2, related to Draught beer, after sub -regulation 4.2 (1) related to Craftbeer, following 
shallbe inserted, namely, - 
“4.2 (1) (i)  Nitro Craft Bee r-NitroCraft Beer  is the craft  beer having the  mixture  of CO2 and  N2 gas.”  
(6) in the Table no. 2,  
(a) Column no. 7, in the heading, after the words “Fruit Wine (other than grape wine)”, the following shall be 
inserted, namely, -“alongwith  Honey  wine”.  
(b) Column  5 in the heading Country Liquor or Plain Country Liquor shall be amended as follows:Country 
Liquor/Indian Liquor or Plain Country Liquor/ Plain Indian Liquor.  
(c) Column 6 row No.1 Blended Country Liquors shall be amended as follows:Blended Country Liquors/ 
Blended Indian Liquors  68072/2023/REGULATION-FSSAI124[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : ऄसाधारण   9 
(7) in Table 2, the foot note starting with words “wine based beverages” and ending with “ethyl alcohol content”, 
shall be substituted with the following, - 
“Wine based beverages shall comply with the standards of table wine, except t he characteristic ethyl alcohol 
content.”  
(8) in Table  3, 
(a) after  column  No. 7, following  shall be  inserted  under  Craft  beer category:  
Strong  
(8) 
Morethan  5.0 up to 8.0  
3.3-4.8 
1.8-3.6 
50.0 
2.0 
5.0 
0.2 
0.25 
0.1 
<100  
Absent  
Absent  
* 
 
(b)  in Column 2 (Characteristics),  
(i) in S. No. 3, the words  “Carbon dioxide, v/v”, Min, shall be substituted with following, namely, - 
“CO 2 or Mixture  of CO 2 and N2 gas v/v” 
(ii) for S. No. 3, related to Carbondioxide,  v/v, Min, following  footnote  shall be inserted at the end of the 
Table 3:  
 “Mixture  of CO 2 and N2 gas is  applicable  only for  craft beer”.  
(iii) for S.No.10, related to “Total  plate  count,  CFU  perml”,  following  foot note shall be inserted at the 
end of the Table 3:  
 “Does  not include  Brewer‟s  yeast”.  
(9)  in Table 4, the heading “Requirements for Low Alcoholic Beverages other than  wine  and beer”  shall  be 
substituted  with “Requirements  for Ready -to–drink/Low  alcoholic beverages”.  
(10) After Table 4, the following Annexure shall be inserted:  
Annex ure-1 
Table1:ListofIndianLiquors(Distilled Liquor)  
Sl. 
No. Alcoholic  products  Raw  materials  and Starter  Product category tocomply  
1 Acham  Rice,  chamri  Table 1(5)  
2 Ark orara Barley,  apple,  wildapricot  Table 1(5)  
3 Arak orHor-Alank  Rice, Thap  Table 1(5)  
4 Aara  Cereals,  paa, pee Table 1(5)  
5 Basi Rice Table 1(5)  
6 BattaSarai  Clear  distilled  liquor;  alcoholic  drink  Table1(5)  
7 Daru  Cereal  Table 1(5)  
8 Handia  Rice,  ranu Table 1(5)  
9 Haria  Rice and bhakar or dabai or modpitha  Table 1(5)  
11 Juharo  Rice,  humao  Table 1(5)  68072/2023/REGULATION-FSSAI12510  THE  GAZETTE  OF INDIA : EXTRAORDINARY     [PART III—SEC.4] 
12 Kiad  Rice,  thiat Table 1(5)  
13 Maddafeni  Cashewfruit  Table 1(5)  
14 Madhu  Rice,  khekhrii  Table 1(5)  
15 MaduaApong  Fingermillet, phab  Table 1(5)  
16 Mahua  Driedcorollasof  
Madhucalongifolia  and ranu  Table 1(5)  
17 NavaSagara/kandasarai  Jaggery,  Molasses  table1(5)  
18 Nchiangne  Redrice  Table 1(5)  
19 Raksi  Cerealsandmarcha  Table 1(5)  
20 Rakzu  Riceand dawdim  Table 1(5)  
21 Ruhi  Rice Table 1(5)  
22 Soor  Fruitsand keem  Table 1(5)  
23 Tin-zu Riceanddawdim  Table 1(5)  
24 Toddyliquor  Made  from  distilled  palm  sap table1(5)  
25 Xajpani/kolohpani  Rice,  xajpittha  Table 1(5)  
26 Yu Rice,  hamei  Table 1(5)  
27 Zu Rice Table 1(5)  
28 Zupui  Rice and dawdim  Table 1(5)  
 
TableII:ListofIndianLiquor(Undistilled Liquor)  
S. No.  Alcoholic  products  Raw  materials  and Starter  Product category to  comply  
1 Angoori orkinnauri  Grapes  Table  2 [White  Wine  (3) and Red Wine 
(4)] 
2 Chulli  Apricot  Table 2(7)  
3 Ghanti  Appleandapricot  Table 2(7)  
 
TableIII:ListofIndianLiquor(LowAlcoholicBeverage)  
S. No. Alcoholic  products  Raw  materi als and Starter  Product category tocomply  
1 Apong orennog  Rice,  Apoppitha  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
2 Atingba  Rice,  hamei  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
3 Ahom  Rice and vekurpitha  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
4 Bhaatijaanr  Rice,  marcha  Table 4 (Low -alcohol, ~ 4-5%) 
5 Bhang -chyang  Maizerice/ barley and  pham  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
6 Buza  Barley  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
7 Chhang/Chyang/Chee/  
Kodokojaanr  Finger millet/barley  and phab  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
8 Chhind  Extracted sap of chhind  
(Phoenixsylv estris)  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
9 Chakti  Jaggery  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
10 Dekuijao  Rice Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
11 Duizou  Redrice,  khekhrii  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
12 Ennog  Blackrice,  phut Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 68072/2023/REGULATION-FSSAI126[भाग III—खण् ड 4] भारत का राजपत्र : ऄसाधारण   11 
13 Faaparkoja anr Buckwheat,  marcha  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
14 Gahoonkojaanr  Wheat,  marcha  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
15 Jannorjaan  Rice, wheat  and other  
cereals and  balam  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
16 Jaokojaanr  Barley,  marcha  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
17 Jhara Rice,  dabairanu  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
18 Jou Rice,  khekhrii  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
19 JouBishi  Rice,  angkur  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
20 Judima  Rice, humao  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
21 Juhning  Rice Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
22 Kodokojaanr  Fingermillet  and marcha  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
23 Khor  Germinated  rice Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
24 Kanji  Beetcarrot  root and torami  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
25 Langi  Rice,  chowan  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
26 Laopani  Rice,  pitha  Table  4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
27 Lugri  Barley  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
28 Mingari/Lohpani  Maize, rice orbarley andpham  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
29 Makaikojaanr  Maize,  marcha  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
30 Nduijao  Rice Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
31 Nyongin  Rice, opop  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
32 Oa Rice-filletmixture,  paa Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
33 Opo Rice-milletand  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
34 Pachwai  Rice,  bhakar  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
35 Patso  Rice,  chamri  Table 4 (Low -alcohol,  ~4-5%) 
36 Pendum  Rice, herbs,  ranuorbhakar  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
37 Pheijou  Rice,  husk,  
khai Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
38 Pona/Pone  Rice Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
39 Rak Apple, wildalmond,  apricot 
and jiggery and  phab  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
40 Sez Rice Table  4 (Low -alcohol,~4 - 
41 Sujen  Rice and modpitha or 
perokkushi  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
42 Sura  Fingermillet  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
43 Simaltarulkojaanr  Cassavatuber  and marcha  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
44 Sira-Oa Rice-filletmixture,  paa Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
45 Themsing  Finger millet/barley  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
46 Timpui  Rice,  khai Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
47 Waiyu  Rice, husk,  khai Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
48 Yu angouba  Germinated rice Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
49 Zoungao  Germinated rice Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 
50 Zutho/Zhuchu  Rice,  khekhrii  Table  4 
51 Zufang  Sticky rice and  dawdim  Table 4 (Low -alcohol, ~4 -5%) 68072/2023/REGULATION-FSSAI12712  THE  GAZETTE  OF INDIA : EXTRAORDINARY     [PART III—SEC.4] 
Note :  Products specified in Table 1, 2 & 3 of this Annexure, governed by any other Act and Regulations are 
exempted from the provisions of these Regulations.  
G. KAMALA  VARDHANA  RAO, Chief  Executive  Officer  
[ADVT. -III/4/Exty./ 100/2023-24] 
Note :   The principal regulation were published in the Gazette of India, Extraordinary Part III, Section 4, vide 
notification number F. No. 2/SA -24/2009(1)/FSSAI, dated 19th March, 2018 and subsequently amended vide 
notification No. F. No. Stds/SP (water and Beverages)/Notification (1)/FSSAI -2019 dated 18th December, 
2020 and F. No. Std/SP -21/T(Alcohol -5) date d 10th June,  2022. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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