G/SPS/N/UGA/128  
25 de febrero  de 2020 
(20-1433) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : UGANDA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Uganda National Bureau of Standards  (Oficina Nacional de 
Normas de Uganda)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Queso Mozzarella.  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Proyecto de Norma de Uganda DUS D EAS 
1012:2020, Cheese - Specification - Mozzarella cheese  (Queso . Especificaciones . Queso 
Mozzarella), 1ª edición . Idioma(s) : inglés. Número de páginas : 15 
https://members.wto.org/crnattachments/2020/SPS/UGA/20_1445_00_e.pdf  
6. Descripción del contenido : En el Proyecto de Norma de Uganda notificado se 
especifican l os requisitos y los métodos de muestreo y de prueba aplicables al queso 
Mozzarella destinado al consumo directo o a elaboración posterior.  
Nota: El Proyecto de Norma de Uganda se notificó también al Comité OTC.  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de  los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[X] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
− CODEX S TAN 283 -1978, Norma general para el queso  
− CODEX S TAN 221 -2001: Norma colectiva para el queso no madurado, incluido 
el queso fresco  
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o 
del Código Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[ ] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[X] S í [ ] No G/SPS/N/UGA/128  
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  En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en q ué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  
− AOAC 926 .08, Loss on drying (moisture) in cheese  
− AOAC 980 .21, Aflatoxin M1 in milk and cheese, Thin -layer chromatography  
− CAC/RCP 1 , Principios generales de higiene de los alimentos . Código de prácticas.  
− EAS 38 , Labeling of pre -packaged foods - General requirements.  
− CODEX S TAN 192 , Norma general para los aditivos alimentarios.  
− CODEX S TAN 283 , Norma general para  el queso.  
− Norma ISO 1735 , Queso y queso fundido . Determinación del contenido en materia 
grasa . Método gravimétrico (método de referencia).  
− Norma ISO 4832 , Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal . 
Método horizontal para el recuento de coliformes . Técnica de recuento de colonias.  
− Norma ISO 6579 -1, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal para 
la detección, enumeración y serotipado de Salmonella . Parte 1 : Detección de 
Salmonella  spp. 
− Norma ISO 16649 -2, Microbi ología de los alimentos para consumo humano y animal . 
Método horizontal para la enumeración de Escherichia coli  beta-glucuronidasa 
positivo . Parte 2 : Técnica de recuento de colonias a 44 ºC  utilizando 5 -bromo -4-
cloro-3-indol beta -D-glucuronato.  
− Norma ISO 6611 , Leche y productos lácteos . Recuento de unidades formadoras de 
colonias de levaduras y/o mohos . Técnica de recuento de colonias a 25 °C.  
− Norma ISO 6888 -1, Microbiología de los alimentos  para consumo humano y animal . 
Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa -positivos 
(Staphylococcus aureus  y otras especies) . Parte 1 : Técnica que utiliza el medio agar 
de Baird -Parker.  
− Norma ISO 11290 -2, Microbiología de la cadena alime ntaria . Método horizontal para 
la detección y el recuento de Listeria monocytogenes y de Listeria spp . Parte 2 : 
Método de recuento.  
− Norma ISO 707 , Leche y productos lácteos . Directrices para la toma de muestras.  
− Norma ISO 8197 , Leche y productos lácteos . Muestreo . Inspección por variables.  
− Norma ISO 5738 , Leche y productos lácteos . Determinación del contenido en cobre . 
Método fotométrico (método de referencia).  
− Boletín de Uganda La documentación está disponible en inglés.  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : junio de 2020  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : No se ha determinado.  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : fecha de adopción como norma obligatoria por el 
Ministerio de Comercio, Industria y Cooperativas  
[X] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [X] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 25 de abril de 2020  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ ] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  
Uganda National Bureau of Standards  (Oficina Nacional de Normas de Uganda)  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Uganda)  
Teléfono : +(256) 417 333 250/1/2  
Fax: +(256) 414 286 123  
Correo electrónico : info@unbs.go.ug  
Sitio web: http://www.unbs.go.ug  G/SPS/N/UGA/128  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ ] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
Uganda National Bureau of Standards  (Oficina Nacional de Normas de Uganda)  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329  
Kampala (Uganda)  
Teléfono : +(256) 417 333 250/1/2  
Fax: +(256) 414 286 123  
Correo electrónico : info@unbs.go.ug  
Sitio web: http://www.unbs.go.ug