الهيئة العامة للغذاء والدواء 
SAUDI FOOD & DRUG AUTHORITY  (SFDA ) 
 
مشروعإعداد 
Draft Regulation  DR 
 
 
قطاع الغذاء  
Food Sector  
  
 
الحدود القصوى للسكر المضاف في بعض المنتجات الغذائية  
Added  Sugar Upper Limit in Some Food Products  
 
 
 
 
I.C.S:  67.040  
هذه الوثيقة مشروع للائحة فنية سعودية تم توزيعها 
لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها ، لذلك فإنها عرضة 
للتغيير والتبديل،  ولا يجوز الرجوع إليها كلائحة فنية 
سعودية إلا بعد اعتمادها من الهيئة. This document is a draft Saudi  Technical 
Regulation Circulated  for comments. It is, 
therefore,  subject to alteration and 
modification and  may not be referred to as a 
Saudi  Regualtion  Until  approved by SFDA . 
    
  
تقديم 
الهيئة جهة مستقلة، الغرض الأساسي لها هو القيام بتنظيم ومراقبة الغذاء والدواء والأجهزة الطبية، ومن 
مهامها وضع اللوائح الفنية والمواصفات في مجالات الغذاء والدواء والأجهزة والمنتجات الطبية سواء   كانت 
مستوردة أو مصنعة محليا ، وقد قام قطاع الغذاء بالهيئة بإعداد هذه اللائحة (الحدود القصوى للسكر المضاف 
في بعض المنتجات الغذائية)) رقم................... ، وقد تم إعداد المشروع بعد استعراض اللوائح  ذات 
الصلة، وقد تم إقرار اعتماد اللائحة الفنية  من معالي الرئيس التنفيذي للهيئة بقرار رقم (.................) 
وتاريخ ( .................1440هـ 
 1 
 الحدود القصوى للسكر المضاف في بعض المنتجات الغذائية  
1. المجال ونطاق التطبيق: 
1/1 .تختص هذه اللائحة بوضع حدود القصوى للسكر المضاف في بعض المنتجات الغذائية.  
1/2 .تطبق هذه اللائحة على جميع المنتجات الغذائية الموضحة في البند  باستثناء: 
        1/2/1 .المشروبات الغازية ذات العبارات التالية: (دايت، لايت، زيرو 
       1/2/2. الأغذية ذات الاستخدامات الطبية الخاصة. 
2. المراجع التكميلية: 
2/1  . SFDA.FD GSO9 "بطاقات المواد الغذائية المعبأة". 
2/2  . SFDA.FD GSO2333 "اشتراطات الأغذية ذات الادعاءات التغذوية 
والصحية". 
2/3  . SFDA.FD 2233 "اشتراطات البيانات التغذوية 
2/4 . GSO995/2015 "المحليات المسموح باستخدامها في المواد الغذائية 
3. التعاريف 
3/1. البيانات الإيضاحية التغذوية: وصف توضيحي موجه للمستهلك للإعلام بالخصائص 
التغذوية الدالة على العناصر الغذائية والمعلومات التغذوية لغذاء ما .وتتكون البيانات 
الإيضاحية التغذوية من مكونين: 
   3/1/1. ايضاحات حول العنصر التغذوي-إعلان العناصر الغذائية .- 
   3/1/2. معلومات تغذوية إضافية/ تكميلية. 2 
 3/2. الإيضاح التغذوي: بيان موحد أو قائمة بالعناصر الغذائية التي يحتويها الغذاء. 
3/3 .الادعاء التغذوي: أي بيان أو تصريح أو تلميح أو عرض ينص على أو يقترح أو يدعي أن غذاء 
معين يحتوي على خصائص تغذوية معينة، على سبيل المثال لا الحصر قيمة الطاقة، أو محتوى الغذاء 
من البروتين أو الدهون أو الكربوهيدرات بالإضافة إلى محتواه من الفيتامينات والعناصر المعدنية. 
   3/3/1. ذكر المواد الداخلة في تصنيع المادة الغذائية في قائمة المكونات أو المحتويات. 
   3/3/2. ذكر المغذيات التي هي جزء إلزامي في البيانات الإيضاحية التغذوية.  
3/3/3. البيانات بالكمية والنوعية لبعض المغذيات أو المكونات على البطاقة إذا كانت مطلوبة من قبل     
التشريعات لدى الهيئة. 
3/4. المحليات 
 المقدار المقبول تناوله يوميا :كمية المحلى المعبر عنها على أساس وزن الجسم والتي يمكن أن تهضم 
يوميا خلال فترة الحياة بدون أن تسبب خطرا  للصحة  ويعبر عنه مغ/كغ من وزن الجسم. 
3/5. السكريات المضافة 
السكريات المضافة :السكريات التي يتم إضافتها أثناء معالجة الأطعمة، أو يتم تعبئتها على هذا النحو، 
وتشمل السكريات )أحادية، وثنائية (، والسكريات من الشراب والعسل، والسكريات من عصير الفواكه 
أو الخضروات المركزة التي تزيد على ما يمكن توقعه من نفس الكمية من عصير الفواكه أو الخضار 
بنسبة  100 ٪ من نفس النوع. 
4. المتطلبات 
4 /1. يجب أن تكون بطاقات المواد الغذائية المعبأة وفقا للمواصفة القياسية في البند رقم 2/1 . 
4/2. يجب أن تكون اشتراطات الأغذية ذات الادعاءات التغذوية والصحية وفقا للمواصفة القياسية في 
البند 
رقم2/2 .  3 
 4/3. يجب أن تكون اشتراطات البيانات التغذوية على البطاقة وفقا لما ورد في البند رقم 2/3 . 
4/4. يجب أن تكون المحليات المضافة لمنتج الغذائي ضمن المقدار المقبول تناوله يوميا وفقا لما ورد
في البند رقم 2/4 . 
4/5. يجب أن يتم التعبير عنالمعلومات الرقمية لكمية السكر المضاف بالغرام.  
4/6. يمنع استخدام السكر المضاف في منتجات الحليب (الطازج والمبستر وطويل الأجل) والحليب
المنكه (الطازج والمبستر وطويل الأجل).   
4/7. ألا تتجاوز قيمة السكر المضاف في أي من المنتجات الغذائية الغير منصوص عليها في البند 
(4/8) على10% من إجمالي الطاقة للفرد بناء على توصيات منظمة الصحة العالمية (متوسط استهلاك
الفرد من الطاقة لا يتجاوز 2000 سعرة حرارية 
4/8. تستخدم القيم للحدود القصوى للسكر المضاف للمنتجات الغذائية بما يتوافق مع الجدول التالي 
المجموعة الرئيسية  الأصناف المتفرعة من المجموعة الرئيسية  الحد الأقصى للسكرالمضاف  لكل 100 
مل100 غرام  
الخبز الأبيض أو الأسمر  1.2 غرام لكل100 غرام  
العصائر الطازجة  عصير طازج معلب 100 %  صفر غرام لكل100 مل  
العصائر  العصير، النكتار، شراب الفاكهة  5 غرام لكل100 مل  
مشروبات الطاقة جميع مشروبات الطاقة  5 غرام لكل100 مل  
المشروبات الغازية  جميع المشروبات الغازية إلا ما ورد في البند 1/2   5 غرام لكل100 مل  
الايسكريم، السكاكر يشمل جميع أنواع الآيسكريم (منتجات الحليب وغير 
منتجات الحليب، الشوكولاتة، وغيره) 10.23 غرام لكل100غرام 
المخبوزات كرواسون، بانكيك، الفطائر والمعجنات المحلاة، 
الكعك، كعك الفواكه والوافل 5.5 غرام لكل100غرام 
الكيك جميع أنواع الكيك المعد في المخابز والمقدم من 
متاجرالتموين 15.4 غرام لكل100غرام 
البسكويت جميع أنواع البسكويت 14.4 غرام لكل100غرام 
حبوب الإفطار جميع أنواع حبوب لإفطار بدون استثناء 6.8 غرام لكل100 غرام 4 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 حلويات الشوكولاتة جميع أنواع الشكولاتة (المحشوة، ألواح، شكولاتة 
الحمية، مرضى السكر) 24 غرام لكل100غرام 
الحلويات جميع الحلويات ويستثنى الحلويات بدون سكر والعلكة 26.6 غرام لكل100غرام 
الشكولاتة القابلة 
للدهن جميع أنواع الشكولاتة القابلة للدهن سواء كانت 
بالحليب، أو غيره من الإضافات 24 غرام لكل100غرام 
زبدة الفول السوداني وتشمل جميع أنواع زبدة الفول السوداني بدوان 
استثناء 2.2 غرام لكل100غرام 
الكاتشب جميع أنواع الكاتشب 9.1 غرام لكل100 غرام 
المربى مربى الفواكه  18.5 غرام لكل100غرام 
الهريس هريس الفاكهة بجميع أنواعه 32.2 غرام لكل100غرام 
حلوى الطحينية وتشمل جميع أنواع الحلوى 14 غرام لكل100غرام 5 
  
 
 
المصطلحات  الفنية 
 
Nutrition claim ... ................................ ................................ ....................  ادعاء تغذوي  
Nutrition declaration ................................ ................................ ..............  تغذوي  إيضاح   
Label  ................................ ................................ ................................ ................  بطاقة 
Nutrition labeling  ................................ ................................ ... بيانات تغذوية على البطاقة  
Nutritional  ................................ ................................ ................................ ...... تغذوي  
Nutrition  ................................ ................................ ................................ ...........  تغذية 
Sugars  ................................ ................................ ................................ ...........  سكريات  
Energy ................................ ................................ ................................ ...............  طاقة 
Nutrient  ................................ ................................ ................................ ... عنصر مغذي  
Carbohydrates  ................................ ..........  كربوهيدرات.............  
السكرالمضاف.......................... ................................................................ Added Sugar   
القيمة المرجعية للعنصر التغذوي...................................................Nutrient reference value 
 
المراجع 
 مواصفة الكودكس رقم"CAC/GL 2:2017  " إرشادات البيانات التغذوية علىالبطاقة. 
 توصيات منظمة الصحة العالمية لدول إقليم الشرق الأوسط 
https://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar -guideline/en/  
 تشريعات دول الاتحاد الأوربي  Regulation (EC) No 1924/2006. 
 وكالة الصحة البريطانية (PHE )- https://www.gov.uk/government/publications/sugar
progress- year-first-on- report- reduction. 
 قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية  
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/