G/SPS/GEN/1798  
30 de junio de 2020 
(20-4530) Página: 1/2 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  
PRUEBAS DE COVID -19 EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y AGROPECUARIOS  
IMPORTADOS Y CERTIFICACIONES MEDIANTE "CARTA DE COMPROMISO"  
COMUNICACIÓN DE LOS ESTADOS UNIDOS  
El siguiente documento, recibido el 30 de junio de 2020, se distribuye a petición de la delegación de 
los Estados Unidos . 
 
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1.1.  Agradecemos las contribuciones de la Secretaría, los representantes de los organismos 
internacionales de normalizac ión, la OMS y otros Miembros en esta oportuna e importante reunión 
sobre los aspectos de la COVID -19 relacionados con cuestiones sanitarias y fitosanitarias.  
1.2.  Los Estados Unidos reiteran su compromiso de proteger la salud pública y cumplir sus 
obligaciones en el marco del Acuerdo MSF . El carácter mundial de esta crisis de salud pública hace 
que el cumplimiento de las obligaciones contraídas en el marco de la OMC tenga una importancia 
crucial para garantizar la protección de nuestros trabajadores y consumidor es sin restringir 
indebidamente las corrientes comerciales . Con este fin, los organismos de reglamentación de los 
Estados Unidos están colaborando con sus homólogos extranjeros en el intercambio de testimonios 
científicos sobre el virus y de información so bre las medidas que están adoptando para proteger a 
los consumidores y mantener el comercio . Esperamos seguir colaborando con nuestros asociados al 
abordar conjuntamente las preocupaciones mundiales en materia de salud pública y comercio.  
1.3.  Deseamos poner de  relieve el documento publicado por la FAO y la OMS titulado "COVID -19 e 
inocuidad de los alimentos : orientaciones para las empresas alimentarias "1, en el que se describe la 
relación entre la COVID -19 y la inocuidad de los alimentos : "Es muy poco probable que la COVID -19 
se transmita a través de los alimentos o de envases de productos alimenticios . La COVID -19 es una 
enfermedad respiratoria que se tra nsmite principalmente a través del contacto entre personas y del 
contacto directo con las gotículas expulsadas al toser o estornudar por una persona infectada . Hasta 
la fecha, no se ha demostrado que los virus que causan enfermedades respiratorias puedan 
transmitirse a través de los alimentos o de los envases que los contienen . Los coronavirus no pueden 
multiplicarse en los alimentos, pues necesitan un huésped animal o humano para hacerlo".  
1.4.  Sr. Presidente, a pesar de la claridad de estas orientaciones, los Estados Unidos reciben cada 
vez más informes relativos a la realización de pruebas de COVID -19 en diversos productos 
alimenticios y agropecuarios, como carne, marisco, fruta fresca y cereales a granel . Según los 
exportadores estadounidenses, en algunos cas os el país importador está sometiendo a pruebas 
al 100% de los envíos, a pesar de no haberse identificado ningún riesgo.  
1.5.  Somos conscientes de que el tema central previsto de esta reunión sobre la COVID -19 no son 
las preocupaciones comerciales específicas . No obstante, consideramos pertinente comunicar que el 
número de informes sobre medidas de inocuidad de los alimentos aparentemente relacionadas con 
la COVID -19 han aumentado considerablemente la semana pasada debido a las recientes medidas 
adoptadas por un  Miembro . Además, estas medidas han creado una creciente confusión y 
consternación en las cadenas de suministro de alimentos.  
1.6.  Los Estados Unidos están profundamente preocupados por las recientes medidas adoptadas 
por este Miembro para restringir las import aciones de productos alimenticios y agropecuarios, 
supuestamente para impedir la transmisión de la COVID -19 y por los efectos desfavorables que 
puede tener en el comercio y la seguridad alimentaria.  G/SPS/GEN/1798  
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  1.7.  Sr. Presidente, varias embajadas extranjeras, incluida la  nuestra, recibieron recientemente una 
circular de la capital de este Miembro en la que se hacía referencia al documento de orientación de 
la FAO y la OMS, "COVID -19 e inocuidad de los alimentos : orientaciones para las empresas 
alimentarias ".1 
1.8.  En la circul ar enviada a las embajadas se pide que : 1) los establecimientos sujetos a 
reglamentación pública que exportan productos alimenticios y agropecuarios adopten sistemas de 
gestión de la inocuidad de los alimentos compatibles con las orientaciones de la FAO y la OMS ; y 
2) las autoridades competentes suspendan las exportaciones de instalaciones que "identifiquen 
casos o presuntos casos de COVID -19" y notifiquen al Gobierno importador la situación en lo que 
concierne a las infecciones por COVID -19 de trabajadores  de las instalaciones.  
1.9.  Esta petición de los organismos de reglamentación extranjeros de restringir las exportaciones 
de productos alimenticios y agropecuarios no es adecuada ni está justificada científicamente . Las 
orientaciones de la FAO y la OMS se centr an en proteger la salud de estos trabajadores, y en ellas 
se afirma también claramente que "hasta la fecha, no se ha demostrado que los virus que causan 
enfermedades respiratorias puedan transmitirse a través de los alimentos o de los envases que los 
contienen".  
1.10.   Este Miembro también aconsejó a sus importadores que pidieran a sus proveedores 
extranjeros de productos agropecuarios que firmen "cartas de compromiso" en las que certifiquen 
que el importador de los productos:  
• acatará las leyes y reglamentos del país importador;  
• tendrá en cuenta el documento "COVID -19 e inocuidad de los alimentos : orientaciones 
para las empresas alimentarias " de la OMS a fin de "garantizar la inocuidad" de los 
productos alimenticios y que "no estén contaminados por el virus de la COVID -19"; y 
• "adoptará todas las medidas necesarias para eliminar los riesgos para la inocuidad de 
los alimentos y proteger la salud  de los consumidores" si una empresa exportadora de 
alimentos descubre nuevos casos de COVID -19. 
1.11.   Sr. Presidente, tampoco tenemos conocimiento de que se haya notificado al público, a la 
comunidad comercial o a otros Gobiernos la adopción de medidas para apl icar prescripciones 
relativas a la realización de pruebas de COVID -19 en alimentos importados . Ni tenemos tampoco 
conocimiento de ninguna notificación pública de prescripciones similares relativas a pruebas 
aplicadas a los alimentos de producción nacional.  
1.12.   Pedimos que todos los Miembros basen sus medidas de protección de la salud y la seguridad 
públicas en el contexto de la pandemia de la COVID -19 en principios científicos y testimonios 
relativos al riesgo, y que eviten aplicar obstáculos innecesarios al co mercio de alimentos, que es 
vital para la seguridad alimentaria mundial en esta crisis.  
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1 https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/331856/WHO -2019-nCoV-Food_Safety -2020.1 -
spa.pdf .