רשומות
קובץ התקנות
2022 בנובמבר14  10397כ' בחשוון התשפ"ג
עמוד
330                                                          2022אכרזת הגנה על בריאות הציבור (מזון) (ביטול רשמיות), התשפ"ג
2022, כ' בחשוון התשפ"ג ץקובץ התקנות   3302022-אכרזת הגנה על בריאות הציבור (מזון) (ביטול רשמיות), התשפ"ג
, 12015ב לחוק הגנה על בריאות הציבור (מזון), התשע"ו313בתוקף סמכותי לפי סעיף
אני מכריזה לאמור:
רשמיותם של התקנים המפורטים להלן - בטלה:  ב1
, לרבות23 - ריבות, מרמלדות, קרישים, קונפיטורות ופובידל, מאוגוסט34) ת"י 1(
;32011, ממאי1גיליון תיקון מס
;46 - שוקולד, מינואר36) ת"י 2(
, מדצמבר1, לרבות גיליון תיקון מס50 - חלבת שומשומין, מספטמבר38) ת"י 3(
, למעט הקטע החל במילים "תמצית מסוננת של השורש" עד המילים "לא תעלה62000
 - חומרים מקציפים1" שבסעיף203על הנקוב בסעיף
; ץ - שיטות בדיקה למוצרי פרי־הדר הומוגניים, מדצמבר  ץ) ת"י 4(
;8ץ - תרכיזי עגבניות מעובדים, מאוגוסט  41) ת"י 5(
;102014, מספטמבר1, לרבות גיליון תיקון מסץ2006 - קמח חיטה, מנובמבר46) ת"י 6(
, כמפורט להלן112020 - מיצי פירות ונקטרי פירות, מנובמבר52) ת"י  (
(א)  התוספת הלאומית בקטע החל במילים "מיצי הפירות ונקטרי הפירות בעלי 
 בתקן 3" עד המילים "בדרישות המפורטות בסעיף5) הקטן מpHערך הגבה
;QUALITY CRITERIA  - 2זה", שמובאת בסעיף
(ב) שאר סעיפי התקן; 
;12ץ - שימורי ירקות בעלי חומציות נמוכה, מאוגוסט  56) ת"י 8(
 - שימורי ירקות כבושים, או מוחמצים בחומץ או בחומצות מאכל, מאפריל58) ת"י ץ(
, למעט ההפניה לסעיף "דרישות כלליות 142011, ממאי1, לרבות גיליון תיקון מס132002
 - דרישות כלליות למוצר שבתקן זה4, שבסעיף143למוצר" שבתקן הישראלי ת"י
, לרבות 5 - פלחי אשכוליות משומרים על־ידי טיפול בחום, ממרס112) ת"י 10(
;15ץ ץ, מספטמבר  1גיליון תיקון מס
, לרבות גיליון 5 - פלחי תפוזים משומרים על־ידי טיפול בחום, ממרס113) ת"י 11(
;16ץ ץ, מספטמבר  1תיקון מסביטול רשמיות תקני 
מזון
ב42 ; התשפ"ב, עמ0ס"ח התשע"ו, עמ 1
ב334; התשנ"ט, עמ14 4 י"פ התשנ"ד, עמ 2
ב4 58 י"פ התשע"א, עמ 3
ב334; התשנ"ט, עמץ י"פ התשנ"ו, עמ'  4
ב14 4 י"פ התשנ"ד, עמ 5
ב1480 י"פ התשס"א, עמ 6
ב2422 י"פ התש"ן, עמ  
ב3586 ק"ת התשע"ט, עמ 8
בץ י"פ התשס"ז, עמ' ץ
ב1 2  י"פ התשע"ה, עמ 10
ב438 ק"ת התשפ"א, עמ 11
ב3588 ק"ת התשע"ט, עמ 12
ב2165 י"פ התשס"ב, עמ 13
ב4 58 י"פ התשע"ה, עמ 14
ב335; התשנ"ט, עמ141  י"פ התש"ם, עמ 15
ב335; התשנ"ט, עמ141  י"פ התש"ם, עמ 16331  2022, כ' בחשוון התשפ"ג ץקובץ התקנות  , כמפורט להלן:1 2 - גבינות לבנות רכות, מאוקטובר115) ת"י 12(
 - דרישות מיקרוביולוגיות20 (א) סעיף 
 - כושר ההשתמרות;208(ב) סעיף 
(ג) שאר סעיפי התקן; 
, 2, לרבות גיליון תיקון מס 188 - שימורי פירות וירקות, מינואר 143) ת"י 13(
, למעטץ4, מפברואר3, וגיליון תיקון מס85מנובמבר
 - שימור;105(א) סעיף 
 - מילוי אספטי;1(ב) סעיף 
 - דגימה;108(ג) סעיף 
 - התאמת מנות לתקן;ץ(ד) סעיף 
 - דרישות כלליות למוצר;201(ה) סעיף 
 - כושר ההשתמרות;202(ו) סעיף 
 - ריק (וקואום);203(ז) סעיף 
 - המילוי;204(ח) סעיף 
 - המשקל לאחר סינון;205(ט) סעיף 
 - בדיקת כושר ההשתמרות;301(י) סעיף 
 - בדיקת הריק (וקואום);302(יא) סעיף 
 - בדיקת המילוי;303(יב) סעיף 
 - בדיקת המשקל לאחר סינון;304(יג) סעיף 
(יד) נספח ג' - בדיקות מיקרוביולוגיות של מוצר ארוז בקופסה שעוותה 
כתוצאה מפגיעה מכנית;
(טו) נספח ד' - ציון שיטה (או שיטות) המתאימה לבדיקת הסטריליות המסחרית 
של שימורי פירות וירקות חומציים שונים;
(טז) נספח ה' - בדיקת סטיריליות מסחרית של שימורי פירות או ירקות חומציים 
 מוחמץ;APTבמצע
(יז) נספח ו' - בדיקת סטריליות מסחרית של שימורי פירות חומציים במצע 
סרום תפוזים;
, למעט הדרישה הקבועה בנספח 202022 - שמנים צמחיים, מיוני 216) ת"י 14(
 לעניין APPENDIX - OTHER QUALITY AND COMPOSITION FACTORS
 - שמני מאכל216 (להלן - המהדורה החדשה של התקן), וכן ת"יPeroxide value
 (להלן 222000, מדצמבר 1, לרבות גיליון תיקון מס 214צמחיים, מאוקטובר 
המהדורה הישנה), אשר ממשיך לחול לצד המהדורה החדשה של התקן עד יום א' 
ב335; התשנ"ט, עמ ץי"פ התשנ"ג, עמ'   1 
ב3603 י"פ התשנ"ז, עמ 18
ב335 י"פ התשנ"ט, עמ ץ
ב3180 ק"ת התשפ"ב, עמ 20
ב602 י"פ התשנ"ה, עמ 21
ב1480 י"פ התשס"א, עמ 222022, כ' בחשוון התשפ"ג ץקובץ התקנות   332) (להלן - מועד סיום תקופת החפיפה), וזאת למעט2025 בינואר1בטבת התשפ"ה
 למהדורה הישנה - הדרישה לערך הפראוקסיד (מיליאקוויוולנט לק"ג 6סעיף
שמן) שבו, אשר ימשיך להיות רשמי עד למועד סיום תקופת החפיפה;
, לרבות גיליון תיקון 235 - שמני מאכל צמחיים: בדיקות, מינואר 228)  ת"י 15( 
;242004, מינואר1מס
, מאוגוסט 1, לרבות גיליון תיקון מס 2585 - שמנת מתוקה, מיוני 23 ) ת"י 16( 
, כמפורט להלן263
 - דרישות מיקרוביולוגיות20 (א) סעיף 
 - כושר ההשתמרות;ץ(ב) סעיף 
(ג) שאר סעיפי התקן; 
, 283 מאוגוסט1, לרבות גיליון תיקון מס2 85 - שמנת חמוצה, מאפריל244) ת"י 1 (
כמפורט להלן
 - דרישות מיקרוביולוגיות;208, שבסעיף1(א) תת־סעיף 
 - כושר ההשתמרות;ץ(ב) סעיף 
(ג) שאר סעיפי התקן; 
;ץ2018 - פסטה, מינואר262) ת"י 18(
, מיוני1, לרבות גיליון תיקון מס3081 - חלב פרה לשתייה, מספטמבר284) ת"י ץ(
 (להלן - ת"י 312, מיולי3, וגיליון תיקון מסץ, מיוני  2, גיליון תיקון מס8 
), למעט284
 - הגדרות102(א) בסעיף 
 - פסטור;5) תת־סעיף 1(
 - עיקורץב) תת־סעיף  2(
;UHT - תהליך11) תת־סעיף 3(
 - מוצר עמיד13) תת־סעיף 4(
 - תוספות105 - ויטמינים, שבסעיף1(ב) תת־סעיף 
 - כושר השתמרות;213(ג) סעיף 
, 1, לרבות גיליון תיקון מס 328  - מוצרי חלב מותססים, מאפריל 285) ת"י 20(
, כמפורט להלן33ץ, מפברואר  2, וגיליון תיקון מס3מאוגוסט
 ג') 1 - דרישות מיקרוביולוגיות לעניין ספירה מקסימלית מותרת (ב208(א) סעיף 
של חיידקים מקבוצת הקוליפורם;
ב2242י"פ התשנ"ה, עמ 23
ב1832 י"פ התשס"ד, עמ 24
ב336; התשנ"ט, עמ3142 י"פ התשמ"ה, עמ 25
ב14 2 י"פ התשנ"ד, עמ 26
ב336; התשנ"ט, עמ28 5 י"פ התשמ"ה, עמ 2 
ב14 2 י"פ התשנ"ד, עמ 28
ב4456 י"פ התשע"ח, עמ ץ
ב336; התשנ"ט, עמ22 4 י"פ התשמ"ז, עמ 30
ב4400 י"פ התשנ"ב, עמ 31
ב22 4 י"פ התשמ"ז, עמ 32
ב3248 י"פ התשס"ט, עמ 33333  2022, כ' בחשוון התשפ"ג ץקובץ התקנות   - כושר ההשתמרות;ץ(ב) סעיף 
(ג) שאר סעיפי התקן; 
, מאוגוסט 1, לרבות גיליון תיקון מס58 - שימורי דגים בשמן, ממאי1) ת"י 21(
, למעט345
 - שימור102(א) סעיף 
 - השתמרות;304(ב) סעיף 
 - בדיקת השתמרות;401(ג) סעיף 
, למעט - 352018 - שימורי דגים: קציצות דגים, מיולי4 חלק1) ת"י 22(
 - סטריליות מסחרית2(א) סעיף 
(ב) פרק ד' - שיטות דגימה לבדיקת המוצר; 
, למעט - 361 - שימורי דגים ברוטב עגבניות, ממאי301) ת"י 23(
 - כושר השתמרות206(א) סעיף 
 - בדיקת כושר השתמרות;30 (ב) סעיף 
, 382011, מאוגוסט1, לרבות גיליון תיקון מס3 2000 - חמאה, מדצמבר323) ת"י 24(
כמפורט להלן
 - דרישות 6 - חיידקים מקבוצת הקוליפורם, שבסעיף 1(א) תת־סעיף 
מיקרוביולוגיות;
(ב) שאר סעיפי התקן; 
 - מוצרי גלידה, קרחונים ותערובות להכנתם: דרישות למוצר, 1 חלק 32 ) ת"י 25(
, מיוני2, גיליון תיקון מס85, מפברואר1, לרבות גיליון תיקון מסץ84מספטמבר
, גיליון תיקון 4, מיוני4, גיליון תיקון מס3, מאוקטובר3, גיליון תיקון מס0
, כמפורט להלן402006, מנובמבר6, וגיליון תיקון מס2002, ממאי5מס
 - דרישות מיקרוביולוגיות;20 (א) סעיף 
(ב) שאר סעיפי התקן; 
 - מוצרי גלידה, קרחונים ותערובות להכנתם: בקרת איכות 2 חלק 32 ) ת"י 26(
;4183במפעלים, מיולי
, 420 - שימורי דגים: דגים מעושנים או דגים בטעם מעושן, ממרס 338) ת"י 2 (
למעט
 - כושר השתמרות;206(א) סעיף 
 - בדיקת כושר השתמרות;30 (ב) סעיף 
ב33 ; התשנ"ט, עמ221י"פ התש"ם, עמ 34
ב2654 ק"ת התשע"ח, עמ 35
ב33 ; התשנ"ט, עמ244  י"פ התשנ"ב, עמ 36
ב1481 י"פ התשס"א, עמ 3 
בץ י"פ התשע"א, עמ'  38
בץ י"פ התשמ״ה, עמי  ץ
בץ י"פ התשס"ז, עמ' 40
ב1330 י"פ התשמ"ד, עמ 41
ב33 ; התשנ"ט, עמ221 י"פ התש"ם, עמ 422022, כ' בחשוון התשפ"ג ץקובץ התקנות   334;4386 - מי סודה, ממרס358) ת"י 28(
 ,442003 - מרגרינה וממרחים אחרים של תחליבי מים בשמן, ממאי 3 0) ת"י ץ(
כמפורט להלן:
 - דרישות מיקרוביולוגיות;3, שבסעיף2(א) תת־סעיף 
(ב) שאר סעיפי התקן; 
, מינואר 1, לרבות גיליון תיקון מס45 82 - מרקים יבשים, מאוגוסט38 ) ת"י 30(
;46 0
, למעט4  2020 - שימורי בשר, מאוקטוברץ) ת"י 31(
;)Commercial Sterility - סטריליות מסחרית6(א) סעיף 
 - דרישות כלליות;5 שבסעיף3(ב) תת־סעיף 
 - בדיקת כושר השתמרות;2(ג) סעיף 
;48 81 - פלפל שחור ופלפל לבן, מיולי408) ת"י 32(
;ץ 5 - רסק תפוחים, מספטמבר423) ת"י 33(
 - מיונית ותחליבים אחרים של שמן במים המשמשים כממרחים או 431) ת"י 34(
, כמפורט להלן51 2011, ממאי1, לרבות גיליון תיקון מס50 2001כרטבים, מיוני
 - הרכב;2, שבסעיף3(א) תת־סעיף 
(ב) שאר סעיפי התקן; 
;52 8 - שימורי פרות (לפתנים), מינואר441) ת"י 35(
;53 85 - בדיקות חלב: תכולת השומן לפי שיטת גרבר, מיוני450) ת"י 36(
;54 2011 - פפריקה טחונה, מאוגוסט468) ת"י 3 (
, כמפורט להלן55 80 - חרדל וממרח־חרדל, מיולי4 6) ת"י 38(
 - הרכב202 שבסעיףpH(א) דרישה לעניין רמת 
(ב) שאר סעיפי התקן; 
;5   56 8  - בדיקת חלב: קביעת צפיפות (מסה סגולית), מיוליץ) ת"י ץ(
;58 2020 - בדיקת חלב: בדיקת החומציות הניתנת לטיטור, מאוגוסט3) ת"י 40(
ב33 ; התשנ"ט, עמ266 י"פ התשמ"ו, עמ 43
ב2 15 י"פ התשס"ג, עמ 44
ב338; התשנ"ט, עמ1 35 י"פ התשמ"ג, עמ 45
ב0 י"פ התש"ן, עמ 46
ב350 ק"ת התשפ"א, עמ 4 
ב338; התשנ"ט, עמ163 י"פ התשמ"ב, עמ 48
ב338; התשנ"ט, עמ221 י"פ התש"ם, עמ ץ
ב3220 י"פ התשס"א, עמ 50
ב4 58 י"פ התשע"א, עמ 51
בץ; התשנ"ט, עמ' 2234 י"פ התשנ"ח, עמ 52
ב3225 י"פ התשמ"ה, עמ 53
בץ י"פ התשע"א, עמ'  54
ב3 02; התשנ"ט, עמ221 י"פ התש"ם, עמ 55
ב45 י"פ התשמ"ח, עמ 56
ב8 , כתוב באכרזה שמהדורת התקן היא מאוגוסט88 במרס1 בפרסום בי"פ התשמ"ח, מיום 5 
ב256  ק"ת התש"ף, עמ 58335  2022, כ' בחשוון התשפ"ג ץקובץ התקנות  ;ץ ץ - בשר ומוצרי בשר - שיטות בדיקה, מאוגוסט   ץ) ת"י 41(
;61 83, מדצמבר1, לרבות גיליון תיקון מס60 ץ ץ - קטשופ, מפברואר  524) ת"י 42(
 - בדיקות מיקרוביולוגיות של חלב ומוצריו: ספירה כללית של חיידקים526) ת"י 43(
;62 85בצלחת פטרי, מאוקטובר
 - בדיקות מיקרוביולוגיות של חלב ומוצריו: ספירה של מושבות חיידקים 550) ת"י 44(
;63 83, מפברואר1, לרבות גיליון תיקון מס4מקבוצת הקוליפורם, מאוקטובר
 - בדיקות חלב ומוצריו: בדיקת פוספאטזה (לפי השיטה המהירה של 563) ת"י 45(
;64 4שרר), ממאי
;65 66 - בדיקות חלב ומוצרי חלב: תכולת השומן בשמנת, מאפריל605) ת"י 46(
 - בדיקות חלב ומוצריו: תכולת השומן בגבינה לפי השיטה הבוטירומטרית 62 ) ת"י 4 (
;66 86(ון גוליק), מנובמבר
 - בדיקות מיקרוביולוגיות של חלב ומוצריו: נטילת דוגמות והכנת 628) ת"י 48(
;6  83דוגמות מעורבות לבדיקה, מיולי
, 1, לרבות גיליון תיקון מס 68 8  - טחינה מזרעי שומשמין, מאפריל 642) ת"י ץ(
;ץ 0מיולי
;0 8  - אבקת קקאו, מפברואר650) ת"י 50(
; 1 8  - בדיקות חלב: קביעת נקודת הקיפאון, מאפריל662) ת"י 51(
 - פלחי פרי הדר מעורבים (תפוזים ואשכוליות) משומרים על־ידי טיפול18) ת"י 52(
; 2 5בחום, ממרס
, למעט - 3 2 - שימורי סרדינים בשמן, ממאיץ) ת"י 53(
 - כושר השתמרות210(א) סעיף 
 - בדיקת כושר ההשתמרות;ץ(ב) סעיף 
 Lot  -  4, למעט סעיף 4 ץ - מוצרי עגבניות משומרות, מאוגוסט  30) ת"י 54(
;Acceptance
, לרבות5 83 - שימורי דגים: טונה, בוניטו וטונה קטנה, מנובמבר1 חלק46) ת"י 55(
, למעט6 88, ממאי1גיליון תיקון מס
ב3588ק"ת התשע"ט, עמ ץ
בץ; התשנ"ט, עמ' 540 י"פ התש"ם, עמ 60
ב14 1 י"פ התשמ"ד, עמ 61
ב42 י"פ התשמ"ו, עמ 62
ב802 י"פ התשמ"ד, עמ 63
ב25 2 י"פ התשמ"ג, עמ 64
ב25 2 י"פ התשמ"ג, עמ 65
ב22 4 י"פ התשמ"ז, עמ 66
ב802 י"פ התשמ"ד, עמ 6 
ב340; התשנ"ט, עמ2038 י"פ התשמ"ז, עמ 68
ב14 3 י"פ התשנ"ד, עמ ץ
ב340; התשנ"ט, עמ31 י"פ התשמ"ז, עמ 0
ב22 4 י"פ התשמ"ז, עמ 1
ב340; התשנ"ט, עמ203 י"פ התשמ"א, עמ 2
ב340; התשנ"ט, עמ14 4 י"פ התשנ"ד, עמ 3
ב358  ק"ת התשע"ט, עמ 4
ב341; התשנ"ט, עמ1330 י"פ התשמ"ד, עמ 5
ב4 י"פ התשמ"ח, עמ 62022, כ' בחשוון התשפ"ג ץקובץ התקנות   336 - כושר השתמרות208(א) סעיף 
 - בדיקת כושר ההשתמרות;301(ב) סעיף 
, למעט -    83 - שימורי דגים: קוליאס (מקרל) או טרכון, מנובמבר2 חלק46) ת"י 56(
 - כושר השתמרות20 (א) סעיף 
 - בדיקת כושר ההשתמרות;301(ב) סעיף 
, לרבות גיליון תיקון 8 8 - ממרחים מתוקים על בסיס שומני, מינואר60) ת"י 5 (
;ץ ץ, מפברואר  1מס
;80 2 - בדיקות חלב: מבחן דרגת הניקיון, ממרס820) ת"י 58(
 - שיטות בדיקה של גלידה: דגימה, בדיקות פיסיקליות וכימיות1 חלקץ) ת"י ץ(
;81 4מאוגוסט
;82 5 - שיטות בדיקה של גלידה: בדיקות מיקרוביולוגיות, ממרס2 חלקץ) ת"י 60(
 ,1, לרבות גיליון תיקון מס83 5 - פירות וירקות מוקפאים: כללי, מיולי8  ) ת"י 61(
, כמפורט להלן84 2015מנובמבר
 - הדרישות המיקרוביולוגיות;ץ(א) סעיף 
(ב) שאר סעיפי התקן; 
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: נטילת מדגמים 1 חלק 885) ת"י 62(
 ,1, לרבות גיליון תיקון מס 85 ץ ץשל מזון לעריכת בדיקות מיקרוביולוגיות, ממאי  
;86 ץץץ, מנובמבר  2, וגיליון תיקון מס86מפברואר
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: הכנת דוגמות מזון 2 חלק885) ת"י 63(
 ,86, מפברואר 1, לרבות גיליון תיקון מס 8  ץ ץלבדיקות מיקרוביולוגיות, ממרס  
;88 ץץץ, מנובמבר  2וגיליון תיקון מס
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: ספירה כללית של 3 חלק885) ת"י 64(
 ,86, מפברואר1, לרבות גיליון תיקון מסץ 4מיקרואורגניזמים אירוביים, מיולי
;0 ץץץ, מנובמבר  2וגיליון תיקון מס
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: ספירת החיידקים 4 חלק885) ת"י 65(
, וגיליון86, מפברואר1, לרבות גיליון תיקון מס1 4מקבוצת הקוליפורמים, מיולי
;2 ץץץ, מנובמבר  2תיקון מס
ב334; התשנ"ט, עמ1330י"פ התשמ"ד, עמ   
ב341; התשנ"ט, עמ2235 י"פ התשנ"ח, עמ 8
ב3248 י"פ התשס"ט, עמ ץ 
ב2602 י"פ התשמ"ג, עמ 80
ב25 2 י"פ התשמ"ג, עמ 81
ב25 2 י"פ התשמ"ג, עמ 82
ב4 4  י"פ התשנ"ה, עמ 83
ב1453 י"פ התשע"ו, עמ 84
ב2602 י"פ התשמ"ג, עמ 85
ב1542 י"פ התש"ס, עמ 86
ב2602 י"פ התשמ"ג, עמ 8 
ב1542 י"פ התש"ס, עמ 88
ב2602 י"פ התשמ"ג, עמ ץ
ב1542 י"פ התש"ס, עמ 0
ב2602 י"פ התשמ"ג, עמ 1
ב1542 י"פ התש"ס, עמ 233  2022, כ' בחשוון התשפ"ג ץקובץ התקנות   - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: ספירת החיידקים 5 חלק885) ת"י 66(
;3 2000מקבוצת סטרפטוקוקים ממוצא צואתי, מפברואר
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: ספירה או קביעת 6 חלק885) ת"י 6 (
הימצאות של חיידקים מקבוצת סטאפילוקוקוס אוראוס בעלי פעילות קואגולאז 
;5 ץץץ, מנובמבר  1, לרבות גיליון תיקון מס4 86מיוני
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: בידוד וזיהוי   חלק 885) ת"י 68(
 ,2, גיליון תיקון מס 86, מיולי 1, לרבות גיליון תיקון מס 6 6סלמונלה, מיולי 
; ץ ץץץ, מנובמבר  3, וגיליון תיקון מסץמספטמבר  
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: ספירת שמרים 8 חלק 885) ת"י ץ(
, 2, וגיליון תיקון מס86, מיולי1, לרבות גיליון תיקון מס8   ץועובש, מאוגוסט  
;ץץ ץץץמנובמבר  
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: ספירת קלוסטרידיה ץ חלק 885) ת"י 0(
, לרבות100   ץמחזרי סולפיט ומבחן מאשר קלוסטרידיום פרפרינג'נס (ולשיי), מאוגוסט  
;101 ץץץ, מנובמבר  1גיליון תיקון מס
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: קביעת הימצאות 10 חלק885) ת"י 1(
;102 2000של חיידקים תרמופיליים וספירתם, מפברואר
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: הנבטה וספירה 11 חלק885) ת"י 2(
 ,1, לרבות גיליון תיקון מס 103 81של נבגים מזופיליים ותרמופיליים, מאפריל 
;104 8 מאוגוסט
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: ספירת חיידקי 12 חלק885) ת"י 3(
;105 2004אשריכיה קולי בעלי פעילות ביתא־גלוקורונידאז, מפברואר
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: בירור סיבות 13 חלק 885) ת"י 4(
;106 85הקלקול של מוצרי מזון לא חומציים משומרים בחום, מינואר
 - שיטות בדיקה מיקרוביולוגיות למוצרי מזון: ספירת חיידקי 14 חלק885) ת"י 5(
;108 ץץץ, מנובמבר  1, לרבות גיליון תיקון מס10  8 חומצת חלב, מאפריל
;ץ 4 - תירס מוקפא, מדצמבר08) ת"י 6(
 - תכולת קפאין במוצר3, למעט סעיף110 2018 - קפה נמס, מינוארץ) ת"י   (
נטול קפאין;
ב2642 י"פ התש"ס, עמ 3
ב4  י"פ התשמ"ז, עמ 4
ב1542  י"פ התש"ס, עמ 5
ב2602  י"פ התשמ"ג, עמ 6
ב1542  י"פ התש"ס, עמ  ץ
ב4  י"פ התשמ"ז, עמ 8
ב1542  י"פ התש"ס, עמ ץץ
ב22 4  י"פ התשמ"ז, עמ 100
ב1542  י"פ התש"ס, עמ 101
ב2642  י"פ התש"ס, עמ 102
ב25 2  י"פ התשמ"ג, עמ 103
ב00  י"פ התשמ"ח, עמ 104
ב2231  י"פ התשס"ד, עמ 105
ב3225  י"פ התשמ"ה, עמ 106
ב22 4  י"פ התשמ"ז, עמ 10 
ב1542  י"פ התש"ס, עמ 108
ב341; התשנ"ט, עמ221  י"פ התש"ם, עמ ץ
ב445   י"פ התשע"ח, עמ 1102022, כ' בחשוון התשפ"ג ץקובץ התקנות   338;111 86 - גזר מוקפא, מנובמבר20) ת"י 8(
;112 2005 - מוצרי פירות וירקות המשומרים בחומרים משמרים, מינואר26) ת"י ץ (
;113 ץ - שמן מינרלי לבן לשימוש במגע עם מזון, מאוגוסט  ץ) ת"י 80(
;114 5 - אפונה מוקפאת, מדצמברץ) ת"י 81(
 - בדיקות מיקרוביולוגיות של חלב ומוצריו: שיטת בדיקה לגילוי 56) ת"י 82(
;115 6סטאפילוקוקים קואגולאז חיוביים באבקת חלב, מיוני
;116   ץ - שעועית מוקפאת, מאוקטובר  ץ ץ) ת"י 83(
;11  8 - פלפל מתוק מוקפא, מינואר1) ת"י 84(
, כמפורט להלן118 2001 - מרציפן ומוצריו, מיוני1006) ת"י 85(
 - דרישות מיקרוביולוגיות3(א) סעיף 
(ב) שאר סעיפי התקן; 
;ץ ץ ץ - ברוקולי מוקפא, מאפריל  1036) ת"י 86(
 - סבולת המשקל וסבולת הנפח של מוצרי מזון ארוזים מראש, מינוארץ) ת"י  8 (
;120 80
;121 80 - כרובית מוקפאת, מינואר10 4) ת"י 88(
 ,1, לרבות גיליון תיקון מס122 80 - פירות מיובשים: צימוקים, מאפריל10 5) ת"י ץ(
;123 ץ, ממרס  2, וגיליון תיקון מס86מפברואר
, למעט - 124 2018 - קפה קלוי, מינואר1103) ת"י 0(
 - תכולת קפאין בקפה נטול קפאין (% במשקל, מקס3(א) סעיף 
 - תכולת קפאין בקפה מופחת קפאין (% במשקל);4(ב) סעיף 
, 1, לרבות גיליון תיקון מס125 81 - פירות מיובשים: שזיפים, מיולי1130) ת"י 1(
;126 ץ, ממרס  2, וגיליון תיקון מס86מפברואר
;12  81 - ירקות מוקפאים מעורבים, מיוני1131) ת"י 2(
 ,1, לרבות גיליון תיקון מס 128 82 - לציטין מסחרי למזון, ממרס 1151) ת"י 3(
;ץ 2003מאוגוסט
ב342; התשנ"ט, עמ1088 י"פ התשמ"ז, עמ 111
בץ  י"פ התשס"ה, עמ'  112
בץ  ק"ת התשע"ט, עמ'  113
ב342; התשנ"ט, עמ221  י"פ התש"ם, עמ 114
ב4  י"פ התשמ"ז, עמ 115
ב3 02; התשנ"ט, עמ221  י"פ התש"ם, עמ 116
ב342; התשנ"ט, עמ221  י"פ התש"ם, עמ 11 
ב3220  י"פ התשס"א, עמ 118
ב342; התשנ"ט, עמ203  י"פ התשמ"א, עמ ץ
ב2616  י"פ התשמ"ב, עמ 120
ב342; התשנ"ט, עמ203  י"פ התשמ"א, עמ 121
ב343; התשנ"ט, עמ203  י"פ התשמ"א, עמ 122
ב2805  י"פ התשמ"ט, עמ 123
ב445   י"פ התשע"ח, עמ 124
ב343; התשנ"ט, עמ163י"פ התשמ"ב, עמ  125
ב2805  י"פ התשמ"ט, עמ 126
ב343; התשנ"ט, עמ211   י"פ התשמ"ב, עמ 12 
ב3188  י"פ התשנ"ט, עמ 128
ב40 6  י"פ התשס"ג, עמ ץץ  2022, כ' בחשוון התשפ"ג ץקובץ התקנות   - חומץ - מוצר העשוי נוזלים ממקור חקלאי - הגדרות, דרישות, 1160) ת"י 4(
;130 ץסימון, מאוגוסט  
;131 2000 - חומצה אצטית מדוללת למזון, מדצמבר1162) ת"י 5(
;132 2018 - מוצרי מאפה עמידים: ביסקוויטים, עוגיות וקרקרים, מינואר1181) ת"י 6(
;133 83 - רצועות תפוחי אדמה מטוגנות ומוקפאות, מיוני1203) ת"י  ץ(
, מספטמבר 1, לרבות גיליון תיקון מס134 83 - אורז מעובד, מאוקטובר1208) ת"י 8(
;135 ץ
 לעניין לחם מלא, 2, למעט תת־סעיף 136 2018 - לחם, מינואר 1241) ת"י ץץ(
;3 ובהתאם להגדרת קמח חיטה מלא שבתת־סעיף8בהתאם להגדרתו בסעיף
 - בדיקות מיקרוביולוגיות של חלב ומוצריו: ספירת שמרים ועובש, 1242) ת"י 100(
;13  85מיולי
;138 2005 - תה, מינואר1246) ת"י 101(
, לרבות גיליון תיקון ץ 84 - פירות מיובשים: תמרים, מספטמבר 1251) ת"י 102( 
;140 2015, מפברואר2 וגיליון תיקון מסץ, מספטמבר  1מס
, מאוקטובר 1, לרבות גיליון תיקון מס141 84 - מחית פרי, מספטמבר1253) ת"י 103(
;142 0
 - סלטים מחומרים צמחיים המשומרים באחסון בקירור, בתוספת 1254) ת"י 104(
, כמפורט להלן143 2002חומר משמר או בלעדיו, ממאי
, לעניין סימון מוצר המכיל פול, שבסעיף 3(א) הדרישה שבסעיף קטן  
 - סימון;3 - שם המוצר, בסעיף1משנה
;pH - ערך ה־3(ב) סעיף 
 - דרישות מיקרוביולוגיות;4(ג) סעיף 
(ד) שאר סעיפי התקן; 
;144 2000 - פירות מיובשים או פירות מיובשים למחצה: כללי, מדצמבר5) ת"י 105(
;145 84 - תרד מוקפא, מנובמבר1310) ת"י 106(
;146 8  - פירות מיובשים: תאנים, מנובמבר1312) ת"י 10 (
ב3586 ק"ת התשע"ט, עמ 130
ב1481  י"פ התשס"א, עמ 131
ב445   י"פ התשע"ח, עמ 132
ב344; התשנ"ט, עמ1330  י"פ התשמ"ד, עמ 133
ב344; התשנ"ט, עמ1330  י"פ התשמ"ד, עמ 134
ב348  י"פ התש"ן, עמ 135
ב4458  י"פ התשע"ח, עמ 136
ב3225  י"פ התשמ"ה, עמ 13 
בץ  י"פ התשס"ה, עמ'  138
ב344; התשנ"ט, עמץ  י"פ התשמ"ה, עמ'  ץ
ב4338  י"פ התשע"ה, עמ 140
ב344; התשנ"ט, עמץ  י"פ התשמ"ה, עמ'  141
ב14 2  י"פ התשנ"ד, עמ 142
בץ ץ  י"פ התשס"ב, עמ'  143
ב1481  י"פ התשס"א, עמ 144
ב345; התשנ"ט, עמ3225  י"פ התשמ"ה, עמ 145
ב345; התשנ"ט, עמ45  י"פ התשמ"ח, עמ 1462022, כ' בחשוון התשפ"ג ץקובץ התקנות   340
 סודר במח' רשומות, משרד המשפטים, והודפס במדפיס הממשלתי ISSN 0334-7014 שקלים חדשים4.86המחיר;14  88 - צמקאו: הגדרות, רכיבים וסימון, מינואר1351) ת"י 108(
 - תבלינים מעורבים ואבקות או תערובות אחרות לתיבול מזון ץ) ת"י  ץ(
;ץ ץץץ, מינואר  1, לרבות גיליון תיקון מס148 1מאפריל
, כמפורט להלן:150 2002 - גבינות מלוחות, ממאי1361) ת"י 110(
(א) דרישה לעניין חיידקים מקבוצת הקוליפורמים ודרישה לעניין חיידקים 
 - דרישות 6מקבוצת סטאפילוקוקוס אוראוס בעלי פעילות קואגולאז שבסעיף
מיקרוביולוגיות;
 - כושר השתמרות; ב(ב) סעיף 
(ג) שאר סעיפי התקן; 
 - שיטות לזיהוי צבעים מוספים למזון: צבעים סינתטיים מסיסים 1412) ת"י 111(
;151 ץבמים, מדצמבר  
;152 ץץץ - סיווג טבחות בקר, מאוגוסט  4421) ת"י 112(
ב153 2020 - סוכרים, מיולי212) ת"י 113(
)ב2023 בינואר1(א) תחילתה של אכרזה זו ביום ח' בטבת התשפ"ג  ב2
(ב) על אף האמור בסעיף קטן (א 
) 100) ו 82(  ,) 5) עד 62(  ,)60(  ,)48(  ,)45) עד 43) תחילתן של פסקאות 1( 
;)2024 בינואר1, ביום כ' בטבת התשפ"ד1לסעיף
);2025 בינואר1, ביום א' בטבת התשפ"ה1) לסעיף8 ) תחילתה של פסקה 2(
), פסקאות משנה (א) ו־(ב  ) תחילתן של פסקת משנה (א) לפסקה ( 3(
), פסקאות משנה (א) ו־(ב 16), פסקאות משנה (א) ו־(ב) לפסקה 12לפסקה 
),24), פסקת משנה (א) לפסקה20), פסקאות משנה (א) ו־(ב) לפסקה1 לפסקה 
), פסקת משנה (א) ץ), פסקת משנה (א) לפסקה ( 25פסקת משנה (א) לפסקה 
), פסקת 61), פסקת משנה (א) לפסקה 38), פסקת משנה (א) לפסקה 34לפסקה
) ופסקאות 104), פסקאות משנה (א) עד (ג) לפסקה 85משנה (א) לפסקה  
 באוגוסט 1, ביום י"ח באב התשפ"ו 1) של סעיף 110משנה (א) ו־(ב) לפסקה 
);2026
 - דרישות מיקרוביולוגיות ץ) תחילתו של ביטול הרשמיות של סעיף  4(
 באוגוסט1) לאכרזה זו, ביום י"ח באב התשפ"וץ(1, הנמנה בסעיף284שבת"י
)ב2026
)2022 בנובמבר6י"ב בחשוון התשפ"ג
)1-ת3-5(חמ
 אורנה ברביבאי 
 שרת הכלכלה והתעשייה תחילה
ב345; התשנ"ט, עמ2   י"פ התשמ"ט, עמ 14 
ב345; התשנ"ט, עמ244   י"פ התשנ"ב, עמ 148
ב2   י"פ התשנ"ט, עמ ץ
בץ ץ  י"פ התשס"ב, עמ'  150
ב244   י"פ התשנ"ב, עמ 151
ב203  ק"ת התשס"ד, עמ 152
ב1802  ק"ת התש"ף, עמ 153