72 
Продовження додатка 1  
 
V. Дозволені харчові добавки та умови їх використання в окремих категоріях харчових продуктів  
 
Номер  
категорії  Номер Е  Назва  Максимальний 
рівень залишків,  
мг/кг або мг/л  Примітки  Обмеження/винятки  
1 2 3 4 5 6 
0 Харчові добавки, дозволені в усіх категоріях харчових продуктів, крім харчових продуктів для дітей грудного та 
раннього віку за винятком спеціально передбачених випадків  
E 290 Двоокис вуглецю  Quantum satis   Може використовуватись у харчових продуктах 
для дітей грудного та раннього віку  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  10000  (1) 
(4) 
(57) Тільки харчові продукти у формі сухого 
порошку (наприклад, харчові продукти, 
висушені під час процесу виробництва, а також 
їх суміші), крім харчових продуктів, 
перелічених у таблиці 1  розділу І цього д одатк а.  
E 459 Бета -циклодекстрин  
 
 Quantum satis   Тільки харчові продукти у формі таблеток і 
таблеток з покриттям, крім  харчових продуктів, 
перелічених у таблиці 1 розділу І цього додатка . 
E 551-553 Двоокис кремнію -силікати  
 10000  (1) (
(57) Тільки харчові продукти у формі сухого 
порошку (наприклад, харчові продукти, 
висушені під час процесу виробництва, а також 
їх суміші), крім харчових продуктів, 
перелічених у таблиці 1 розділу І цього додатка . 
E 551-553 Двоокис кремнію - силікати  
 Quantum satis  (1)  Тільки харчові продукти у формі таблеток і 
таблеток з покриттям, крім  харчових продуктів, 
перелічених у таблиці 1 розділу І цього додатка . 
E 938 Аргон  Quantum satis   Може використовуватись у харчових продуктах 
для дітей грудного та раннього віку  
E 939 Гелій  Quantum satis   Може використовуватись у харчових продуктах 
для дітей грудного та раннього віку   
E 941 Азот  Quantum satis   Може використовуватись у харчових продуктах 
для дітей грудного та раннього віку   73 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 942 Оксид азоту   Quantum satis   Може використовуватись у харчових продуктах 
для дітей грудного та раннього віку   
E 948 Кисень  Quantum satis   Може використовуватись у харчових продуктах 
для дітей грудного та раннього віку   
E 949 Водень  
 Quantum satis   Може використовуватись у харчових продуктах 
для дітей грудного та раннього віку   
0.1 Молочні продукти та аналоги  
0.1.1  Пастеризоване та стерилізоване молоко не ароматизоване (у тому числі ультрапастеризоване) ( UHT ) 
E 331 Цитрати натрію  
 4 000   Тільки козяче молоко  ультрапастерізоване  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  1 000  (1) (
(4) Тільки стерилізоване молоко (включаючи 
ультрапастерізоване)  
01.2 Кисломолочні продукти (ферментовані молочні продукти) не ароматизовані, у тому числі натуральна маслянка не 
ароматизована (крім стерилізованої маслянки) та без термічної обробки після бродіння (ферментації)  
01.3 Кисломолочні продукти (ферментовані молочні продукти) не ароматизовані, термічно оброблені після бродіння 
(ферментації)  
Група 1  Добавки     
Е 200-202 Сорбінова кислота  – сорбати  1 000  (1) (
(2) Тільки у кислому молоці (кисляку)  
01.4 Ароматизовані кисломолочні продукти (ферментовані молочні продукти), у тому числі термічно оброблені продукти  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis  (74)  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  150 (74)  
Група 4 Поліоли  Quantum satis   Тільки продукти зі зниженою калорійністю або 
без додавання цукру  
Е 104  Хіноліновий жовтий  10 (61)  
Е 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчово -жовтий S  5 (61)  
Е 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  5 (61)  74 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Е 160b (і)  Аннато біксин  15 (94)  
Е 160b (іі) Аннато норбіксин  4 (94)  
Е 160d  Лікопін  30   
E 200-213 Сорбінова кислота -сорбати; 
бензойна кислота -бензоати  300 (1) (
(2) Тільки десерти на основі молочних продуктів 
без термічної обробки  
Е 297 Фумарова кислота  4 000   Тільки  ароматизовані фруктові десерти  
Е 338-452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  3 000  (1) (
(4)   
Е 355-357 Адипінова кислота - адипати  1 000   Тільки  ароматизовані фруктові десерти  
Е 363 Янтарна кислота  6 000    
Е 416 Карайї камідь  6 000    
Е 427 Касії камідь  2 500    
Е 432-436 Полісорбати  1 000    
Е 473-474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот -сахарогліцериди  5 000    
Е 475 Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  2 000    
Е 477 Пропан -1,2 диолові ефіри 
жирних кислот  5 000    
Е 481-482 Стеароіл -2-лактилати  5 000    
Е 483 Стеаріл тартрат  5 000    
Е 491-495 Ефіри сорбітану  5 000    
Е 950 Ацесульфам К  350   Тільки продукти зі зниженою калорійністю або 
без додавання цукру  
Е 951 Аспартам  1 000   Тільки продукти зі зниженою калорійністю або 
без додавання цукру  
Е 952 Циклам ова кислота  та її солі 
Na та Ca 250  (51) Тільки продукти зі зниженою калорійністю або 
без додавання цукру  
Е 954  Сахари н та його солі Na, К та 
Ca 100  (52) Тільки продукти зі зниженою калорійністю або 
без додавання цукру  
Е 955 Сукралоза  400  Тільки продукти зі зниженою калорійністю або 
без додавання цукру  75 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 957 Тауматин  5  Тільки як підсилювач смаку і аромату  
E 959 Неогесперидин DC  50  Тільки продукти зі зниженою калорійністю або 
без додавання цукру  
E 960a - 
960c  Стевіол глікозиди  100 (1) (60) Тільки продукти зі зниженою калорійністю або 
без додавання цукру  
Е 962 Аспартам -ацесульфама сіль  350 (11)а  
(49)  
(50) Тільки продукти зі зниженою калорійністю або 
без додавання цукру  
Е 961 Неотам  32  Тільки продукти зі зниженою калорійністю або 
без додавання цукру  
Е 969 Advantame  10  Тільки продукти зі зниженою калорійністю або 
без додавання цукру  
01.5 Сухе молоко  
Група 2  Барвники, які дозволені  
quantum satis  Quantum satis   За виключенням неароматизованих продуктів  
E 300 Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 301 Аскорбат натрію  Quantum satis    
E 304 Ефіри жирних кислот 
аскорбінової кислоти  Quantum satis    
E 310-320 Галлати, (TBHQ) та (ВНА)  200  (1)  Тільки сухе молоко для кавових машин  
E 322 Лецитини  Quantum satis    
E 331 Цитрати натрію  Quantum satis    
E 332 Цитрати калію  Quantum satis    
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  1 000  (1) 
(4) Тільки частково дегідроване молоко з менш ніж 
28% сухих речовин  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  1 500  (1) 
(4) Тільки частково дегідроване молоко з більш ніж 
28% сухих речовин  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  2 500  (1) (
(4) Тільки сухе молоко та  сухе знежирене молоко  
E 392 Екстракт розмарину  200  (41)  
(46) Тільки сухе молоко для кавових машин  
E 392 Екстракт розмарину  30 (46) Тільки сухе молоко для виробництва морозива  76 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 407 Каррагенан  Quantum satis    
E 500 (іі)  Гідрокарбонат натрію  Quantum satis    
E 501 (іі)  Гідрокарбонат калію  Quantum satis    
E 509  Хлорид кальцію  Quantum satis    
01.6 Вершки та сухі вершки  
01.6.1  Пестеризовані вершки не ароматизовані (крім знежирених вершків)  
Е 401  Альгінат натрію  Quantum satis    
Е 402  Альгінат калію  Quantum satis    
Е 407  Каррагенан  Quantum satis    
Е 466  Натрій 
карбоксиметилцелюлоза, 
целюлозна камедь   Quantum satis    
Е 471  Моно та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis    
01.6.2  Живі  ферментовані вершкові продукти не ароматизовані та продукти замінники з вмістом жиру менш ніж 20%  
E 406 Агар  Quantum satis    
E 407 Каррагенан  Quantum satis    
E 410 Камідь рожкового дерева  Quantum satis    
E 412 Гуарова камідь  Quantum satis    
E 415 Ксантанова камідь  Quantum satis    
E 440 Пектини  Quantum satis    
E 460 Целюлоза  Quantum satis    
E 466 Натрій 
карбоксиметилцелюлоза, 
целюлозна камедь  Quantum satis    
E 471 Моно та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis    
E 1404 Крохмаль окислений  Quantum satis    
E 1410 Монокрохмалю фосфат  Quantum satis    
E 1412 Дикрохмалю фосфат  Quantum satis    
E 1413 Фосфатованого дикрохмалю 
фосфат  Quantum satis    77 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 1414 Ацетильованого дикрохмалю 
фосфат  Quantum satis    
E 1420 Крохмаль ацетильований  Quantum satis    
E 1422 Ацетильованого дикрохмалю 
адипад  Quantum satis    
E 1440 Гідроксипропілкрохмаль  Quantum satis    
E 1442 Гідроксипропілдикрохмалю 
фосфат  Quantum satis    
E 1450 Крохмалю 
натрійоктенілсукцина  Quantum satis    
E 1451 Ацетильований окислений 
крохмаль  Quantum satis    
01.6.3  Інші вершки  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені  
quantum satis   Quantum satis   Тільки ароматизовані вершки  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  150  Тільки ароматизовані вершки  
Е 104  Хіноліновий жовтий  10 (61) Тільки ароматизовані вершки  
Е 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчово -жовтий S  5 (61) Тільки ароматизовані вершки  
Е 124  Понсо 4R, кошенілевий 
червоний А 5 (61) Тільки ароматизовані вершки  
E 234 Нізін  10   Тільки густі ( clotted ) вершки  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  5 000  (1) 
(4) Тільки стерилізовані, пастерізовані (включаючи 
стерилізацію UHT) вершки та збиті вершки  
E 473-474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот -сахарогліцериди  5 000  (1) 
 Тільки стерилізовані вершки та стерилізовані 
вершки з низьким вмістом жиру  
01.7 Сир та сирні продукти  
01.7.1  Незрілий сир, крім продуктів, які відносяться до категорії 16  
Група 1  Добавки    Окрім Mozzarella  78 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis   Тільки ароматизовані незрілі сири  
 
Група 3  Барвники з загальним  
максимальним рівнем  150  Тільки ароматизовані незрілі сири  
 
E 200-202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2)  
E 234 Нізін  10  Тільки mascarpone  
E 260 Оцтова кислота  Quantum satis   Тільки  mozzarella  
E 270 Молочна кислота  Quantum satis   Тільки  mozzarella  
E 330 Лимонна кислота  Quantum satis   Тільки  mozzarella  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  2000  (1) 
(4) Окрім  mozzarella  
E 460 (іі)  Целюлоза  Quantum satis   Тільки потертий та порізаний сир mozzarella  
E 575 Глюконо -дельта -лактон  Quantum satis   Тільки mozzarella  
01.7.2  Зрілий сир  
E 1105 Лізоцим  Quantum satis    
E 120 Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  125 (83) Тільки червоний мармуровий сир  
E 140 Хлорофіли, Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки Derby cheese  
E 141  Мідні комплекси хлорофілів і 
хлорофілінів  Quantum satis   Тільки Derby cheese, зелений і червоний  песто  
сир, сир васабі і  зелений мармуровий  сир  
E 153 Вугілля рослинне  Quantum satis   Тільки morbier chees  
E 160 а Каротини  Quantum satis   Тільки зрілий оранжевий, жовтий та блідо -
палевий  
(broken -white) сир  
E 160b(і) Аннато біксин  15 (94) Тільки зрілий оранжевий, жовтий та блідо -
палевий  
(broken -white) сир  
E 160b(і)  Аннато норбіксин  15 (94) Тільки зрілий оранжевий, жовтий та блідо -
палевий  
(broken -white) сир  
E 160b(іі) Аннато  норбіксин  50  Тільки сир red Leicester  cheese  79 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 160b(іі) Аннато  норбіксин  35  Тільки Mimolettе cheese  
E 160c Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis   Тільки зрілий оранжевий, жовтий та блідо -
палевий  
(broken -white) сир  
E 163 Антоціани  Quantum satis   Тільки червоний мармуровий сир  
E 170 Карбонат кальцію  Quantum satis    
E 200- 
202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2) Тільки запакований, порізаний сир; шаруватий 
сир і сир з добавкою харчових продуктів  
E 200- 
202 Сорбінова кислота, сорбати  Quantum satis   Тільки обробка поверхні зрілих продуктів  
E 234 Нізін  12,5  (29)  
E 235 Натаміцин  
 Поверхня 1 
мг/дм2 (не 
присутня на 
глибині 5 мм)    Тільки обробка поверхні твердого, 
напівтвердого, напівм’якого сиру  
E 239 Гексаметилентетрамін  
 25 мг/кг 
залишкова 
кількість, 
виражена як 
формальдегід   Тільки сир Provolon cheese  
E 251- 
252 Нітрати  150 (30) Тільки твердий, напівтвердий, напівм’який сир  
E 280 -
283 Пропіонова кислота -
пропіонати  Quantum satis   Тільки обробка поверхні  
E 460 Целюлоза  Quantum satis   Тільки потертий та порізаний зрілий сир  
E 500 (іі)  Гідрокарбонат натрію  Quantum satis   Тільки сир на основі кислого молока  
E 504 Карбонати магнію  Quantum satis    
E 509 Хлорид кальцію  Quantum satis    
E 551-553 Двоокис кремнію - силікати  
 10 000  (1) Тільки порізані або потерті тверді та напівм’які 
сири  
E 575 Глюконо -дельта -лактон  Quantum satis    
01.7.3  Їстівна оболонка сирів  80 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Група 2  Барвники, які дозволені  
 quantum satis  Quantum satis    
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  Quantum satis  (67)  
Е 104  Хіноліновий жовтий  
Quinoline Yellow  10 (62)  
E 160d Лікопін  30   
E 180 Літолрубін ВК  Quantum satis  (67)  
E 160b(і) Аннато, біксин  20 (94)  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  20 (94)  
01.7.4  Сир з молочної сироватки  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
E 200- 
202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2) Тільки запакований, порізаний сир; шаруватий 
сир і сир з добавкою харчових продуктів  
E 251- 
252 Нітрати  150 (30) Тільки твердий, напівтвердий, напівм’який сир 
на основі молока  
E 260 Оцтова кислота  Quantum satis    
E 270 Молочна кислота  Quantum satis    
E 330 Лимонна кислота  Quantum satis    
E 460 (іі) Целюлоза  Quantum satis   Тільки потертий та порізаний зрілий сир  
E 575 Глюконо -дельта -лактон  Quantum satis    
01.7.5  Оброблений сир (плавлений сир)  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis   Тільки ароматизовані оброблені сири  
E 100 Куркуміни  100 (33) Тільки ароматизовані оброблені сири  
E 102 Тартазин  100 (33) Тільки ароматизовані оброблені сири  
E 120 Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  100 (33) (66)  Тільки ароматизовані оброблені сири  
 
E 122 Азорубін, Кармуазін  100 (33) Тільки ароматизовані оброблені сири  
E 160е Бета -апо-8- каротенал (C 30)  100 (33) Тільки ароматизовані оброблені сири  81 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 161b Лютеїн  100 (33) Тільки ароматизовані оброблені сири  
E 160d Лікопін  5  Тільки ароматизовані оброблені сири  
E 160a Каротини  Quantum satis    
E 160c Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis    
E 160b(і)  Аннато, біксин  15 (94)  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  8 (94)  
E 200-202 Сорбінова кислота, сорбати  2 000  (1) (2)  
E 234 Нізін  12,5 (29)  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  20 000  (1) 
(4)  
E 427 Касії камідь  2 500    
E 551-553 Двоокис кремнію - силікати  10 000  (1)  
01.7.6  Сирні продукти (крім продуктів, які відносяться до категорії 16)  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis   Тільки ароматизовані незрілі продукти  
 
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  100  Тільки ароматизовані незрілі продукти  
 
E 1105 Лізоцим  Quantum satis   Тільки зрілі продукти  
E 120 Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  125  Тільки червоний мармуровий сир  
E 160a Каротини  Quantum satis   Тільки зрілі оранжеві, жовті та блідо -палеві 
продукти  
E 160b(іі) Аннато  норбіксин  8  Тільки зрілі оранжеві, жовті та блідо -палеві 
продукти  
E 160c Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis   Тільки зрілі оранжеві, жовті та блідо -палеві 
продукти  
E 163 Антоціани  Quantum satis   Тільки червоний мармуровий сир  
E 170 Карбонат кальцію  Quantum satis   Тільки зрілі продукти  82 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 200 - 
202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2) Тільки незрілі продукти; зрілі запаковані і 
порізані продукти; шаруваті зрілі продукти та 
продукти з добавкою харчових продуктів  
E 200 - 
202 Сорбінова кислота, сорбати  Quantum satis   Тільки обробка поверхні зрілих продуктів  
E 234 Нізін  12,5  (29) Тільки зрілі та оброблені продукти  
E 235 Натаміцин  
 1 мг/дм 2 поверхні 
(не присутній на 
глибині 5 мм)   Тільки обробка поверхні твердих, напівтвердих 
та напівм’яких продуктів  
E 251- 
252 Нітрати  150 (30) Тільки тверді, напівтверді та напівм’які 
продукти  
E 280-283 Пропіонова кислота -
пропіонати  Quantum satis   Тільки обробка поверхні зрілих продуктів  
E 338- 
452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  2 000  (1) 
(4) Тільки незрілі продукти  
E 460 Целюлоза  Quantum satis   Тільки терті й порізані зрілі та незрілі продукти  
E 504 Карбонати магнію  Quantum satis   Тільки зрілі продукти  
E 509 Хлорид кальцію  Quantum satis   Тільки зрілі продукти  
E 551-553 Двоокис кремнію - силікати  
 10 000  (1) Тільки терті й порізані тверді та напівтверді 
продукти  
E 575 Глюконо -дельта -лактон  Quantum satis   Тільки зрілі продукти  
01.8 Аналоги молочних продуктів, у тому числі забілювачі напоїв  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
E 200- 
202 Сорбінова кислота, сорбати  Quantum satis  (1) 
(2) Тільки сурогати сирів  
( виключно обробка поверхні)  
E 200- 
202 Сорбінова кислота, сорбати  2 000  (1) 
(2) Тільки сурогати сиру на протеїновій основі  
E 251- 
252 Нітрати  150 (30) Тільки сурогати сиру на молочній основі  83 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 280-283 Пропіонова кислота -
пропіонати  Quantum satis   Тільки сурогати сирів  
(виключно обробка поверхні)  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  5 000  (1) 
(4) Тільки сурогати збитих вершків  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  20 000  (1) 
(4) Тільки оброблені сурогати сиру  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  30 000 (1) 
(4) Тільки забілювачі напоїв  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  50 000  (1) 
(4) Тільки забілювачі напоїв для кавових машин  
E 432-436 Полісорбати  5 000  (1) Тільки сурогати молока та вершків  
E 473-474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот сахарогліцериди  5 000  (1) Тільки сурогати вершків  
E 473-474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот сахарогліцериди  20 000  (1) Тільки забілювачі напоїв  
E 475 Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  5 000   Тільки сурогати молока та вершків  
E 475 Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  500  Тільки забілювачі напоїв  
E 477 Пропан -1, 2-діолові ефіри 
жирних кислот  1 000   Тільки забілювачі напоїв  
E 477 Пропан -1, 2-діолові ефіри 
жирних кислот  5 000   Тільки сурогати молока та вершків  
E 481-482 Стеароіл -2 лактілати  3 000  (1) Тільки забілювачі напоїв  
E 491-495 Ефіри сорбітану  5 000  (1) Тільки сурогати молока та вершків; забілювачі 
напоїв  
E 551-553 Двоокис кремнію – силікати  
 10 000  (1) Тільки терті та порізані сурогати сиру та 
оброблені сурогати сиру; забілювачі напоїв  
01.9 Їстівні казеїнати  
E 170 Карбонат кальцію  Quantum satis    
E 331 Цитрати натрію  Quantum satis    
E 332 Цитрати калію  Quantum satis    84 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 333 Цитрати кальцію  Quantum satis    
E 380 Цитрат триамонію  Quantum satis    
E 500 Карбонати натрію  Quantum satis    
E 501 Карбонати калію  Quantum satis    
E 503 Карбонати амонію  Quantum satis    
E 504 Карбонати магнію  Quantum satis    
E 524 Гідроксид натрію  Quantum satis    
E 525 Гідроксид калію  Quantum satis   
E 526 Гідроксид кальцію  Quantum satis    
E 527 Гідроксид  амонію  Quantum satis    
E 528 Гідроксид  магнію  Quantum satis    
02 Жири та олії а також жирові та олійні емульсії  
02.1 Жири та олії зневоднені (крім зневодненого молочного жиру)  
E 100 Куркуміни  Quantum satis   Тільки жири  
E 160a Каротини  Quantum satis   Тільки жири  
E 160b(і) Аннато біксин  
 10  Тільки жири  
E 270 Молочна кислота  Quantum satis   Тільки для приготування їжі та/або жарки, або 
приготування соусів, крім необроблених олій та 
оливкової олії  
E 300 Аскорбінова кислота  Quantum satis   Тільки для приготування їжі та/або жарки, або 
приготування соусів, крім необроблених олій та 
оливкової олії  
E 304 Ефіри жирних кислот 
аскорбінової кислоти  Quantum satis   Окрім олії першого  віджиму та оливкової олії  
E 306 Екстракт токоферолів    Quantum satis   Окрім олії першого віджиму та оливкової олії  
E 307 Альфа -токоферол  Quantum satis   Окрім олії першого віджиму та оливкової олії  
E 307 Альфа -токоферол  200  Тільки рафінована оливкові олія, включаючи 
оливкову олію другого віджиму  
E 308 Гамма -токоферол  Quantum satis   Окрім олії першого віджиму та оливкової олії  
E 309 Дельта -токоферол  Quantum satis   Окрім олії першого віджиму та оливкової олії  85 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 310-320 Галати, Бутилгідроксинанізол 
(BHA), Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  200 (1) 
(41) Тільки жири та олії для професійного 
виробництва продуктів, що проходять термічну 
обробку;  олії та жири для жарення (включаючи 
оливкову олію другого віджиму) та лярд, 
риб’ячий жир, яловичий, пташиний і баранячий 
жир 
E 321 Бутил гідрокситолуол (ВНТ)  
 100 (41) Тільки жири та олії для професійного 
виробництва продуктів, що проходять термічну 
обробку; олії  та жири для жарення (включаючи 
оливкову олію другого віджиму) та лярд, 
риб’ячий жир, яловичий, пташиний і баранячий 
жир 
E 322 Лецитини  30 000   Окрім олії першого віджиму та оливкової олії  
E 330 Лимонна кислота  Quantum satis   Окрім олії першого віджиму та оливкової олії  
E 331 Цитрати натрію  Quantum satis   Окрім олії першого віджиму та оливкової олії  
E 332 Цитрати калію  Quantum satis   Окрім олії першого віджиму та оливкової олії  
E 333 Цитрати кальцію  Quantum satis   Окрім олії першого віджиму та оливкової олії  
E 392 Екстракт розмарину  30 (41) 
(46) Тільки рослинні олії (включаючи рослинні олії 
першого віджиму і оливкову олію) та жир, у 
якого вміст поліненасичених жирних кислот не 
менше ніж 15% загального вміст жирних кислот 
для виробництва продуктів, що не проходять 
термічну обробку  
E 392 Екстракт розмарину  50 (41) 
(46) Тільки риб’ячий жир та олії з водоростей ; лярд, 
яловичий, пташиний, баранячий та свинячий 
жир; жири та олії для професійного 
виробництва продуктів, що проходять термічну 
обробку; жири та олії  для жарення, 
виключаючи оливкову олію т а оливкову олію  
другого віджиму  
E 471 Моно та дигліцериди жирних 
кислот  10 000   Окрім олії першого віджиму та оливкової олії  86 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 472с Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  Quantum satis   Тільки для приготування їжі та/або жарки, або 
приготування соусів, крім необроблених олій та 
оливкової олії  
E 900 Диметилполісілоксан  10  Тільки масла та жири для жарення  
02.2 Жирові та олійні емульсії, головним чином типу вода -в-олії 
02.2.1  Масло, концентроване вершкове масло, топлене  масло та безводний молочний жир  
E 160а Каротини  Quantum satis   Окрім  масла із баранячого та козячого молока  
E 500 Карбонати натрію  Quantum satis   Тільки масло кисловершкове  
E 338- 
452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  2000  (1) 
(4) Тільки масло кисловершкове  
 
02.2.2  Інші жирові та олійні емульсії, у тому числі спреди та рідкі  емульсії  
Група 1  Добавки     
E 100 Куркуміни  Quantum satis   Виключаючи  масло  зі зниженим  вмістом  жиру   
E 160a Каротини  Quantum satis    
E 160b(і) Аннато  біксин, норбіксин  10  Виключаючи  масло  зі зниженим  вмістом  жиру   
E 200-202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2) Тільки жирові емульсії  (окрім масла), в яких 
вміст жиру  60% або більше  
E 200-202 Сорбінова кислота, сорбати  2 000  (1) 
(2) Тільки жирові емульсії  (окрім масла), в яких 
вміст жиру менше ніж 60%  
E 310-320 Галати, бутил гідроксинанізол 
(BHA), третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  200 (1) 
(2) Тільки жири для жарення  
 
E 321 Бутил гідрокситолуол (ВНТ)  100  Тільки жири для жарення  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  5 000  (1) 
(4) Тільки пастоподібні жири  
 
E 385 Етилендиамінтетраацетат 
кальцію динатрію (Кальцій 
динатрій)  100  Тільки пастоподібні жири , що намазуються , з 
вміст ом жиру 40% або менше  
E 392 Екстракт  розмарину  100 (41) 
(46) Тільки  пастоподібні  жири  з вмістом  жиру  
менше  80% 
E 405 Пропан -1,2-діолальгінат  3 000    
E 432-436 Полісорбати  10 000  (1) Тільки жирові емульсії для випікання  87 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 473- 
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот сахарогліцериди  10 000 (1) Тільки жирові емульсії для випікання  
 
E 475 Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  5 000    
E 476 Полірицинолеат полігліцерину  4 000   Тільки пастоподібні жири , в яких вміст жиру 
41% або менше, та подібні пастоподібні 
продукти з вмістом жиру менше  ніж 10% , олії, 
призначені для кінцевого споживача, з вмістом 
жиру 70 % і менше  
E 477 Пропан -1,2 диолові ефіри 
жирних кислот  10 000   Тільки жирові емульсії для випікання  
E 479b Термічно окислена соєва олія з 
моно - та дигліцеридами 
жирних кислот  5 000   Тільки жирові емульсії для випікання  
E 481-482 Стеароіл -2 лактілати  10 000  (1)  
E 491-495 Ефіри сорбітану  10 000  (1)  
E 551-553 Двоокис кремнію – силікати  
 30 000  (1) Тільки продукти для змазування пекарських 
форм  
E 900 Диметилполісілоксан  10  Тільки олії та жири для жарення  
E 959 Неогесперидин DC  5  Тільки як підсилювач смаку; тільки у 
пастоподібних жирах , одержані з твердих та/або 
рідких рослинних та/або тваринних жирів, 
придатних для споживання людиною, з вмістом 
молочного жиру не більше 3  % або з вмістом 
молочного жиру від 10  % до  80 %. 
02.3 Кулінарний спрей на основі рослинної олії  
Група 1  Добавки     
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  30 000  (1) 
(4) Тільки спреї емульсії на водній основі для 
пекарських форм  
E 392 Екстракт розмарину  50 (41) 
(46) Тільки жири та олії для професійного 
виробництва продуктів, що проходять термічну 
обробку;  88 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 551-553 Двоокис кремнію - силікати  
 30 000  (1) Тільки продукти для змазування пекарських 
форм  
E 943а Бутан  Quantum satis  Тільки спреї рослиннних олій (тільки для 
професійного використання) та спрї емульсій на 
водній основі  
E 943b Ізобутан  Quantum satis   Тільки спреї рослиннних олій (тільки для 
професійного використання) та спрї емульсій на 
водній основі  
E 944 Пропан  Quantum satis   Тільки спреї рослиннних олій (тільки для 
професійного використання) та спрї емульсій на 
водній основі  
03 Їстівний лід  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis  (75)  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  150 (25)  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 160b(іі) Аннато норбіксин  20   
E 160 d Лікопін  40   
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  1 000  (1) 
(4)  
E 405 Пропан -1, 2-діолальгінат  3 000   Тільки харчовий їстівний лід на основі води  
E 427 Касії камідь  2 500    
E 432-436 Полісорбати  1 000  (1)  
E 473-474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот сахарогліцериди  5 000  (1)  
E 477 Пропан -1, 2-діолові ефіри 
жирних кислот  3 000    
E 491-495 Ефіри сорбітану  500 (1)  
E 901 Віск бджолиний  Quantum satis   Тільки морозово розфасоване у вафлі  89 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
білий та жовтий  
E 950 Ацесульфам К  800  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 951 Аспартам  800  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 954 Сахарин  та його солі Na, K та 
Ca 100 (52) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 955 Сукралоза  320  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 957  Тауматин  50  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 959 Неогесперидин DC  50  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 960a-
960c  Стевіол глікозиди  200 (1) (60) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 961 Неотам  26  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 962 Аспартам -ацесульфама сіль  800 (11)b  
(49) 
(50) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 964 Сироп полігліцитолу  200 000   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 969 Адвантам  10  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
04 Фрукти та овочі  
04.1 Необроблені фрукти та овочі  
04.1.1  Цілі свіжі фрукти та овочі  
E 172 Оксиди та гідроксиди заліза  6  Тільки  як підвищення  контрастності  для 
маркування  цитрусових , дині та гранати в  цілях:  
повторити  всі або деякі з  обов'язкових  
інформаційних відомостей  передбачених  
законодавством , 90 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
та/або  навести  на добровільній основі  торгову 
марку , спосіб виробництва,  PLU -код, QR-код 
та/або  штрих -код 
E 200- 
202 Сорбінова кислота, сорбати  20  Тільки обробка поверхні неочищених 
цитрусових фруктів  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  10 (3) Тільки виноград, свіжі лічі (вимірюються в 
їстівних частинах) та чорниця 
(Vacciniumcorymbosum)  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  100 (3) Солодка кукурудза, запакована під вакуумом  
E 445 Гліцеринові ефіри деревної 
смоли  50  Тільки обробка поверхні неочищених 
цитрусових фруктів  
E 464 Гідроксипропілметилцлюлоза  
 10  Тільки  для цитрусових , дині та гранати в  цілях:   
повторити  всі або деякі з  обов'язкових  
інформаційних відомостей  передбачених  
законодавством , та/або  навести  на добровільній 
основі  торгову марку , спосіб виробництва,  PLU -
код, QR-код та/або  штрих -код 
E 471 Моно - та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis   Тільки обробка поверхні цитрусових, динь, 
ананасів, ба нанів, папаї, авокадо, манго, гранатів  
E 473-474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  Quantum satis  (1) Тільки свіжі фрукти, обробка поверхні  
E 901 Віск бджолиний білий та 
жовтий  Quantum satis   Тільки обробка поверхні цитрусових, динь, 
яблук, груш, персиків, ананасів, бананів, 
авокадо, манго, гранатів та глазурування горіхів  
E 902 Віск свічний  Quantum satis   Тільки обробка поверхні цитрусових, динь, 
яблук, груш, персиків, ананасів та глазурування 
горіхів  
E 903 Віск карнаубський  200  Тільки обробка поверхні цитрусових, динь, 
яблук, груш, персиків, ананасів, гранатів, манго, 
авокадо, папайї та глазурування горіхів  
E 904 Шеллак  Quantum satis   Тільки обробка поверхні цитрусових, динь, 
яблук, груш, персиків, ананасів, гранатів, манго, 
авокадо, папайї та глазурування горіхів  91 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 905 Мікрокристалічний віск  Quantum satis   Тільки обробка поверхні динь, папайї, манго і 
авокадо, ананасу  
E 914 Окислений поліетиленовий 
віск Quantum satis   Тільки обробка поверхні цитрусових, динь, 
папайї, манго, авокадо та ананасу  
04.1.2  Очищені, порізані та натерті фрукти та овочі  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки очищена картопля  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  300 (3) Тільки цибуля, часник, цибуля шалот  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  800 (3) Тільки -натертий хрін  
E 296 Яблучна -кислота  Quantum satis   Тільки розфасована необроблена та очищена 
картопля  
E 300 Аскорбінова кислота  Quantum satis   Тільки заморожені необроблені фрукти і овочі, 
готові до споживання; розфасована необроблена 
та очищена картопля  
E 301 Аскорбат натрію  Quantum satis   Тільки заморожені необроблені фрукти і овочі, 
готові до споживання; розфасована необроблена 
та очищена картопля  
E 302 Аскорбат кальцію  
 Quantum satis   Тільки заморожені необроблені фрукти і овочі, 
готові до споживання; розфасована необроблена 
та очищена картопля  
E 330 Лимонна кислота  
 Quantum satis   Тільки заморожені необроблені фрукти і овочі, 
готові до споживання; розфасована необроблена 
та очищена картопля  
E 331 Цитрати натрію  Quantum satis   Тільки заморожені необроблені фрукти і овочі, 
готові до споживання; розфасована необроблена 
та очищена картопля  
E 332 Цитрати калію  Quantum satis   Тільки заморожені необроблені фрукти і овочі, 
готові до споживання; розфасована необроблена 
та очищена картопля  
E 333 Цитрати кальцію  Quantum satis   Тільки заморожені необроблені фрукти і овочі, 
готові до споживання; розфасована необробле на 
та очищена картопля  92 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 401 Альгінат натрію  2 400  (82) Тільки заморожені  необроблені фрукти і овочі, 
готові до споживання  
E 501 Карбонати калію  
 Quantum satis   Тільки заморожені необроблені фрукти і овочі, 
готові до споживання; розфасована необроблена 
та очищена картопля  
04.1.3  Заморожені фрукти та овочі  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки білі овочі, включаючи гриби та білі боби  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  100 (3) Тільки заморожена та глибоко заморожена 
картопля  
E 300 Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 301 Аскорбат натрію  Quantum satis    
E 302 Аскорбат кальцію  Quantum satis    
E 330 Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331 Цитрати натрію  Quantum satis    
E 332 Цитрати калію  Quantum satis    
E 333 Цитрати кальцію  Quantum satis    
04.2 Оброблені фрукти та овочі  
04.2.1  Сухофрукти та сушені овочі  
Група 1  Добавки    E 410, E 412, E 415, E 417 не дозволяється 
використовувати для виробництва зневоднених 
харчових продуктів, які зволожуються під час 
вживання (проковтування)  
E 101 Рибофлавіни  Quantum satis   Тільки  пресерви з червоних фруктів  
E 120 Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 122 Азорубін, Кармуазін  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 129 Спеціальний червоний АG  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 131 Патентовий синій V  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 133 Діамантовий Синій FCF  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 140 Хлорофіли, Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 141  Мідні комплекси хлорофілів і 
хлорофілінів  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  93 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 150a-d  Колер карамельний  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 160a Каротини  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 160c Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 162 Червоний буряковий, бетанін  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 163 Антоціани  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 200- 
202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2) Тільки сухофрукти  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки сушені кокосові горіхи  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки оброблені білі овочі, включаючи боби  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  100 (3) Тільки сушені гриби  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  150 (3) Тільки сушений імбир  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3) Тільки сушені помідори/томати  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  400 (3) Тільки сушені білі овочі  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  500 (3) Тільки сухофрукти та горіхи у шкарлупі, 
виключаючи сушені яблука, груші, банани, 
абрикоси, персики, виноград, чорнослив та 
інжир  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  600 (3) Тільки сушені яблука та груші  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  1 000  (3) Тільки сушені банани  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  2 000  (3) Тільки сушені абрикоси, персики, виноград, 
чорнослив та інжир  
E 907 Полі -1-децен гідрогенізований  2 000   Тільки сухофрукти, як глазуруючий агент  
04.2.2  Фрукти та овочі в оцті, олії або розсолі  
Група 1  Добавки     
E 101 Рибофлавіни  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 120 Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 122 Азорубін, Кармуазін  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 129 Спеціальний червоний АG  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 131 Патентовий синій V  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 133 Діамантовий Синій FCF  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  94 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 140 Хлорофіли, Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 141  Мідні комплекси хлорофілів 
та Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних  фруктів  
E 150a-d  Колер карамельний  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 160a Каротини  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 160c Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 162 Червоний буряковий, бетанін  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 163 Антоціани  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 101 Рибофлавіни  Quantum satis   Тільки овочі (виключаючи оливки)  
E 140 Хлорофіли, Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки овочі (виключаючи оливки)  
E 141  Мідні комплекси хлорофілів 
та Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки овочі (виключаючи оливки)  
 
E 150a-d  Колер карамельний  Quantum satis   Тільки овочі (виключаючи оливки)  
E 160a Каротини  Quantum satis  Тільки овочі (виключаючи оливки)  
E 162 Червоний буряковий, бетанін  Quantum satis   Тільки овочі (виключаючи оливки)  
E 163 Антоціани  Quantum satis   Тільки овочі (виключаючи оливки)  
E 200-213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  2 000  (1) 
(2) Тільки овочі (виключаючи оливки)  
 
E 200-202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2) Тільки оливки і страви на основі оливок  
E 210-213 Бензойна кислота -бензоати  500 (1) 
(2) Тільки оливки і страви на основі оливок  
 
E 200-213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 000  (1) 
(2) Тільки оливки і страви на основі оливок  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  100 (3) Окрім оливок та золотистого перцю у розсолі  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  500 (3) Тільки золотистий перець у розсолі  
E 579 Глюконат заліза  150 (56) Тільки оливки, чорнені окисленням  
E 585 Лактат заліза  150 (56) Тільки оливки, чорнені окисленням  
E 950 Ацесульфам К  200  Тільки кисло -солодкі пресерви з фруктів та 
овочів  95 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 951 Аспартам  300  Тільки кисло -солодкі пресерви з фруктів та 
овочів  
E 954 Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 160 (52) Тільки кисло -солодкі презерви з фруктів та 
овочів  
E 955 Сукралоза  180  Тільки кисло -солодкі пресерви з фруктів та 
овочів  
E 959 Неогесперидин DC  100  Тільки кисло -солодкі пресерви з фруктів та 
овочів  
E 960a-
960c  Стевіол глікозиди  100 (1) (60) Тільки кисло -солодкі пресерви з фруктів та 
овочів  
E 961 Неотам  10  Тільки кисло -солодкі пресерви з фруктів та 
овочів  
E 962 Аспартам -ацесульфама солі  200 (11)а (49) 
(50) Тільки кисло -солодкі пресерви з фруктів та 
овочів  
E 969 Адвантам  3  Тільки кисло -солодкі пресерви з фруктів та 
овочів  
04.2.3  Консервовані овочі та фрукти (в банках та пляшках)  
E 101 Рибофлавіни  Quantum satis  Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 120 Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 122 Азорубін, Кармуазін  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 129 Спеціальний червоний АG  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 131 Патентовий синій V  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 133 Діамантовий Синій FCF  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 140 Хлорофіли, Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 141  Мідні комплекси хлорофілів 
та Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 150a-d  Колер карамельний  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 160a Каротини  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 160c Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 162 Червоний буряковий, бетанін  Quantum satis   Тільки овочі (виключаючи оливки)  96 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 163 Антоціани  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 102 Тартазин  100  Тільки оброблений, м’який  та городній горох  
(консервований)  
E 133 Діамантовий Синій FCF  20  Тільки оброблений, м’який та городній горох  
(консервований)  
E 142 Зелений S  
 10  Тільки оброблений, м’який та городній горох  
(консервований)  
E 127 Еритрозин  200  Тільки вишні для коктейлів та зацукровані 
вишні  
E 127 Еритрозин  150  Тільки великі вишні в сиропі та в коктейлях  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки білі овочі, включаючи боби  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  250 (3) Тільки нарізаний лимон в банці  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  100 (3) Тільки великі вишні /white heartcherries у банці; 
солодка кукурудза, запакована під вакуумом  
E 260 Оцтова кислота  Quantum satis    
E 261 Ацетат калію  Quantum satis    
E 262 Ацетат натрію  Quantum satis    
E 263 Ацетат кальцію  Quantum satis    
E 270 Молочна кислота  Quantum satis    
E 296 Яблучна кислота  Quantum satis    
E 300 Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 301 Аскорбат натрію  Quantum satis    
E 302 Аскорбат кальцію  Quantum satis    
E 325 Лактат натрію  Quantum satis    
E 326 Лактат калію  Quantum satis    
E 327 Лактат кальцію  Quantum satis    
E 330 Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331 Цитрати натрію  Quantum satis    
E 332 Цитрати калію  Quantum satis    
E 333 Цитрати кальцію  Quantum satis    
E 334 Винна кислота (L(+) -) Quantum satis    
E 335 Тартрати натрію  Quantum satis    97 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 336 Тартрати калію  Quantum satis    
E 337 Тартрати натрію калію  Quantum satis    
E 385 Етилендиамінтетраацетат 
кальцію динатрію (Кальцій 
динатрій)  250  Тільки плоди бобових, гриби та артишоки  
 
E 410 Камідь рожкового дерева  Quantum satis   Тільки каштани у рідині  
E 412 Гуарова камідь  Quantum satis   Тільки каштани у рідині  
E 415 Ксантанова камідь  Quantum satis   Тільки каштани у рідині  
E 509 Хлорид кальцію  Quantum satis    
E 512 Хлорид олова  25 (55) Тільки біла спаржа  
E 575 Глюконо -дельта -лактон  Quantum satis    
E 579 Глюконат заліза  150 (56) Тільки оливки, чорнені окисленням  
E 585 Лактат заліза  150 (56) Тільки оливки, чорнені окисленням  
E 900 Диметилполісілоксан  10   
E 950 Ацесульфам К  
 350  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 951 Аспартам  1 000   Тільки зі зниженою калорійністю або без  
додавання цукру  
E 952 Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 1 000  (51) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 954 Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 200 (52) Тільки зі зниженою калорійністю або без  
додавання цукру  
E 955 Сукралоза  400  Тільки зі зниженою калорійністю або без  
додавання цукру  
E 959 Неогесперидин DC  
 50   Тільки зі зниженою калорійністю або без  
додавання цукру  
E 961 Неотам  32  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 962 Аспартам -ацесульфам сіль 350 (11)а  
(49) 
(50) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  98 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Е 969  Адвантам  10  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
04.2.4  Продукти переробки фруктів та овочів, крім продуктів, які відносяться до категорії 5.4  
04.2.4.1  Продукти переробки фруктів та овочів, крім компоту  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    Тільки тільки цукати у гірчичному сиропі 
(mostarda di frutti )  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  200  Тільки тільки цукати у гірчичному сиропі 
(mostarda di frutti )  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру, за винятком тих, які 
призначені для виробництва напоїв на основі 
фруктових соків  
E 100 Куркумін  50  Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 101 Рибофлавіни  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 101 Рибофлавіни  Quantum satis   Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 104 Хвноліновий жовтий  30 (61) Тільки цукати у гірчичному сиропі (mostarda di 
frutti )  
E 110 Жовтий «сонячний захід» 
FCF/Помаранчево -жовтий S  35 (61) Тільки цукати у гірчичному сиропі (mostarda di 
frutti )  
E 120 Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  100  Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 120 Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 122 Азорубін, Кармуазін  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 124 Понсо 4 R Кошенильний - 
Червоний А  20 (61) Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 129 Спеціально червоний AG  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 131 Патентовий синій V  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 133 Діамантовий Синій FCF  200 (34) Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 140 Хлорофіли, Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  99 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 141  Мідні комплекси хлорофілів 
та Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 141  Мідні комплекси хлорофілів 
та Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 150a Цукровий колер I, проста 
карамель  Quantum satis   Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 150a-d  Колер карамельний  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 153 Вугілля рослинне  Quantum  satis  Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 160a Каротини  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 160a Каротини  Quantum satis   Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 160c Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 160c Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis   Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 160е Бета -апо-8- каротенал (C 30)  100  Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 162 Червоний буряковий,  бетанін  Quantum satis   Тільки овочі (за винятком маслин)  
E 162 Червоний буряковий, бетанін  Quantum satis   Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 163 Антоціани  Quantum satis   Тільки пресерви з червоних фруктів  
E 163 Антоціани  Quantum satis   Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 172 Оксиди та гідроксиди заліза  Quantum satis   Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 200-202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2) Тільки страви з фруктів та овочів, включаючи 
страви на основі водоростей, соуси на основі 
фруктів, за винятком пюре, заливного, мусів, 
компотів, салатів і подібних консервованих 
продуктів  
E 210-213 Бензойна кислота -бензоати  500 (1) 
(2) Тільки страви на основі водоростей, оливок та 
страв на основі оливок  
E 210-213 Бензойна кислота -бензоати  2 000  (1) 
(2) Тільки варений червоний буряк  
E 200-213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 000  (1) 
(2) Тільки харчові продукти на основі оливок  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки оброблені білі  овочі та гриби  100 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  100 (3) Тільки сухі регідратовані фрукти і лічі, цукати у 
гірчичному сиропі (mostarda di frutti )  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  300 (3) Тільки цибуля, часник і м’якоть цибулі -шалот  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  800 (3) Тільки м’якоть хрону  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  800 (3) Тільки фруктові екстракти, що утворюють гель, 
рідкий пектин, призначені для продажу 
кінцевому споживачу  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  800 (1) 
(4) Тільки страви з фруктів  
 
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  1 000  (1) 
(4) Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  4 000  (1) 
(4) Тільки яглазуруючі агенти  для овочів  
E 392 Екстракт розмарину  200 (46) Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 405 Пропан -1, 2-діолальгінат  5 000    
E 432-436 Полісорбати  500 (1) Тільки кокосове молоко  
E 481-482 Стеароіл -2 лактілати  2 000  (1) Тільки  тільки цукати у гірчичному сиропі 
(mostarda di frutti )  
E 950 Ацесульфам К  350  Тільки зі зниженою калорійністю  
E 951 Аспартам  1 000   Тільки зі зниженою калорійністю  
E 952 Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 250 (51) Тільки зі зниженою калорійністю  
E 954 Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 50 (52) Тільки аналоги ікри  на основі водоростей  
E 954 Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 200 (52) Тільки зі зниженою калорійністю  
E 955 Сукралоза  400  Тільки зі зниженою калорійністю  
E 959 Неогесперидин DC  50  Тільки зі зниженою калорійністю  
E 960a-
960c  Стевіол глікозиди  200 (1) (60) Тільки зі зниженою калорійністю  
E 961 Неотам  32  Тільки зі зниженою калорійністю  101 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 962 Аспартам -ацесульфама сіль  
 350 (11)а (49) 
(50) Тільки зі зниженою калорійністю  
E 969 Адвантам  10  Тільки зі зниженою калорійністю  
04.2.4.2  Компот, крім продуктів, які відносяться до категорії 16  
E 300 Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 301 Аскорбат натрію  Quantum satis    
E 302 Аскорбат кальцію  Quantum satis    
E 330 Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331 Цитрати натрію  Quantum satis    
E 332 Цитрати калію  Quantum satis    
E 333 Цитрати кальцію  Quantum satis    
E 440 Пектини  Quantum satis   Тільки фруктовий компот, окрім яблучного  
E 509 Хлорид кальцію  Quantum satis   Тільки фруктовий компот, окрім яблучного  
04.2.5  Джем, желе, мармелад і подібні продукти  
04.2. 5.1  Джем та желе вищого ґатунку  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки джеми, желе, мармелад зі зниженою 
калорійністю джеми або без  додавання цукру  
E 200-213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 000  (1) 
(2) Тільки низькокалорійні продукти та продукти 
без додавання цукру,   мармелад (mermeladas)  
E 210-213 Бензойна кислота -бензоати  500 (1) 
(2) Тільки низькокалорійні продукти та продукти 
без додавання цукру,   мармелад (mermeladas))  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  100 (3) Тільки джеми, желе та мармелад (mermeladas), 
які зроблені з сульфатних фруктів  
E 270 Молочна кислота  Quantum satis    
E 296 Яблучна кислота  Quantum satis    
E 300 Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 327 Лактат кальцію  Quantum satis    
E 330 Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331 Цитрати натрію  Quantum satis    
E 333 Цитрати кальцію  Quantum satis    
E 334 Винна кислота (L(+) -) Quantum satis    
E 335 Тартрати натрію  Quantum satis    102 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 350 Малати натрію  Quantum satis    
E 440 Пектини  Quantum satis    
E 471 Моно та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis    
E 950 Ацесульфам К  1 000   Тільки джеми, желе та мармелад зі зниженою 
калорійністю  
E 951 Аспартам  1 000   Тільки джеми, желе та мармелад зі зниженою 
калорійністю  
E 952 Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 1 000   Тільки джеми, желе та мармелад зі зниженою 
калорійністю  
E 954 Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 200 (51) Тільки джеми, желе та мармелад зі зниженою 
калорійністю  
E 955 Сукралоза  400 (52) Тільки джеми, желе та  мармелад зі зниженою 
калорійністю  
E 959 Неогесперидин DC  
 50  Тільки джеми, желе та мармелад зі зниженою 
калорійністю  
E 960a-
960c  Стевіол глікозиди  200 (1)  
(60) Тільки джеми, желе та мармелад зі зниженою 
калорійністю  
E 961 Неотам  32  Тільки джеми, желе та мармелад зі зниженою 
калорійністю  
E 961 Неотам  2  Тільки джеми, желе та мармелад зі зниженою 
калорійністю, як підсилювач смаку  
E 962 Аспартам -ацесульфама сіль  
 1 000  (11)b  
(49)  
(50)  Тільки джеми, желе та мармелад зі зниженою 
калорійністю  
E 964 Сироп полігліцитолу  
 500 000   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 969 Адвантам  10   Тільки джеми, желе та мармелад зі зниженою 
калорійністю  
04.2.5.2  Джем, желе, мармелад та солодке каштанове пюре  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  103 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 100 Куркумін  Quantum satis   Окрім каштанового пюре  
E 120 Кошеніль, кармінова кислота, 
карміни  100 (31) 
(66) Окрім каштанового пюре  
E 140 Хлорофіли, Хлорофіліни  Quantum satis  Окрім каштанового пюре  
E 141 Мідні комплекси хлорофілів 
та хлрофілінів  Quantum satis   Окрім каштанового пюре  
E 142 Зелений S  100 (31) Окрім каштанового пюре  
E 150a-d Колер карамельний  Quantum satis   Окрім каштанового пюре  
E 160a Каротини  Quantum satis   Окрім каштанового пюре  
E 160(і)  Аннато біксин  20 (94)  
E 160(іі)  Аннато норбіксин  20 (94)  
E 160c Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis   Окрім каштанового пюре  
E 160d Лікопін  10 (31) Окрім каштанового пюре  
E 161b Лютеїн  100 (31) Окрім каштанового пюре  
E 162 Червоний буряковий, бетанін  Quantum satis   Окрім каштанового пюре  
E 163 Антоціани  Quantum satis   Окрім каштанового пюре  
E 200-213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 000  (1) 
(2) Тільки  низькокалорійні продукти та продукти 
без додавання цукру, спреди, мармелад 
(mermeladas))  
E 210-213 Бензойна кислота -бензоати  
 500 (1) 
(2) Тільки низькокалорійні продукти та продукти 
без додавання цукру, мармелад (mermeladas))  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3)  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  100 (3) Тільки джеми, желе та мармелад (mermeladas), 
які зроблені з сульфітоних фруктів  
E 270 Молочна кислота  Quantum satis    
E 296 Яблучна кислота  Quantum satis    
E 300 Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 327 Лактат кальцію  Quantum satis    
E 330 Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331 Цитрати натрію  Quantum satis    
E 333 Цитрати кальцію  Quantum satis    104 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 334 Винна кислота  Quantum satis    
E 335 Тартрати натрію  Quantum satis    
E 350 Малати натрію  Quantum satis    
E 400-404 Альгінова кислота - альгінати  10 000  (32)  
E 406 Агар  10 000  (32)  
E 407 Каррагенан  10 000  (32)  
E 410 Камідь рожкового дерева  10 000  (32)  
E 412 Гуарова камідь  10 000  (32)  
E 415 Ксантанова камідь  10 000  (32)  
E 418 Геланова камідь  10 000  (32)  
E 440 Пектини  Quantum satis    
E 471 Моно та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis    
E 493 Сорбінат монолаурат  25  Тільки желейний мармелад  
E 509 Хлорид кальцію  Quantum satis    
E 524 Гідроксид натрію  Quantum satis    
E 900 Диметилполісілоксан  10   
E 950 Ацесульфам К  
 1 000   Тільки зі зниженою калорійністю джеми, желе 
та мармелад (mermeladas)  
E 951 Аспартам  1 000   Тільки зі зниженою калорійністю джеми, желе 
та мармелад (mermeladas)  
E 952 Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 1 000  (51) Тільки зі зниженою калорійністю джеми, желе 
та мармелад (mermeladas)  
E 954 Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 200 (52) Тільки зі зниженою калорійністю джеми, желе 
та мармелад (mermeladas)  
E 955 Сукралоза  400  Тільки зі зниженою калорійністю джеми, желе 
та мармелад (mermeladas)  
E 959 Неогесперидин DC  
 50  Тільки зі зниженою калорійністю джеми, желе 
та мармелад (mermeladas)  
E 959 Неогесперидин DC  5  Тільки фруктове желе, як  підсилювач смаку  
E 960a-
960c  Стевіол глікозиди  200 (1) 
(60) Тільки зі зниженою калорійністю джеми, желе 
та мармелад (mermeladas)  105 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 961 Неотам  32  Тільки зі зниженою калорійністю джеми, желе 
та мармелад (mermeladas)  
E 961 Неотам  2  Тільки зі зниженою  калорійністю джем, желе та 
мармелад (mermeladas), як підсилювач смаку  
E 962 Аспартам -ацесульфама сіль  
 1000  (11)b  
(49)  
(50) Тільки зі зниженою калорійністю джем, желе та 
мармелад (mermeladas)  
E 964 Сироп полігліцитолу  
 500 000   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 969 Адвантам  10   Тільки джеми, желе та мармелад зі зниженою 
калорійністю  
04.2.5.3  Інші подібні фруктові та овочеві пасти (спреди)  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis    Крім c rèmе dе pruneaux (чорнослив)  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки зі зниженою калорійністю або  без 
додавання цукру  
E 100 Куркумін  Quantum satis   Крім с rèmе dе pruneaux  
E 120 Кошеніль , кармінова кислота, 
карміни  100 (31) Крім c rèmе dе pruneaux  
E 142 Зелений S  100 (31) Крім c rèmе dе pruneaux  
E 160b(і)  Аннато біксин  20 (94)  
E 160b(іі) Аннато норбіксин  20 (94)  
E 160d Лікопін  10 (31) Крім c rèmе dе pruneaux  
E 161b Лютеїн  100 (31) Крім c rèmе dе pruneaux  
E 200-213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 000  (1) 
(2) Інші спреди на фруктовій основі, мармелад 
(mermeladas)  
E 200-213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 500  (1) 
(2) Тільки мармелад (mermeladas)  
E 210-213 Бензойна кислота -бензоати  500 (1) 
(2) Інші спреди  на фруктовій основі, мармелад 
(mermeladas  
E 210-213 Бензойна кислота -бензоати  1 000  (1) 
(2) Тільки dulcе dе membrillo (айвовий мармелад)  106 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 220-228 Двоокис сірки – сульфіти  50 (3)  
E 270 Молочна кислота  Quantum satis    
E 296 Яблучна кислота  Quantum  satis   
E 300 Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 327 Лактат кальцію  Quantum satis    
E 330 Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331 Цитрати натрію  Quantum satis    
E 333 Цитрати кальцію  Quantum satis    
E 334 Винна кислота  Quantum satis    
E 335 Тартрати натрію  Quantum satis    
E 350 Малати натрію  Quantum satis    
E 400-404 Альгінова кислота  – альгінати  10 000  (32)  
E 406 Агар  10 000  (32)  
E 407 Каррагенан  10 000  (32)  
E 410 Камідь рожкового дерева  10 000  (32)  
E 412 Гуарова камідь  10 000  (32)  
E 415 Ксантанова камідь  10 000  (32)  
E 418 Геланова камідь  10 000  (32)  
E 440 Пектини  Quantum satis    
E 471 Моно та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis    
E 509 Хлорид кальцію  Quantum satis    
E 524 Гідроксид натрію  Quantum satis   
E 900 Диметилполісилоксан  10   
E 950 Ацесульфам К  1 000   Тільки фруктові та овочеві пасти  та спреди на 
основі сухофруктів  для сандвічів, зі зниженою 
калорійністю або  без додавання цукру  
E 951 Аспартам  1 000   Тільки фруктові та овочеві пасти  та спреди на 
основі сухофруктів  для сандвічів, зі зниженою 
калорійністю або  без додавання цукру  107 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 952 Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca  500 (51) Тільки фруктові та овочеві пасти  та спреди на 
основі сухофруктів  для сандвічів, зі зниженою 
калорійністю або  без додавання цукру  
E 954 Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 200 (52) Тільки фруктові та овочеві пасти  та спреди на 
основі сухофруктів  для сандвічів, зі зниженою 
калорійністю або  без додавання цукру  
E 955 Сукралоза  400  Тільки фруктові та овочеві пасти  та спреди на 
основі сухофруктів  для сандвічів, зі зниженою 
калорійністю або  без додавання цукру  
E 959 Неогесперидин DC  
 50  Тільки фруктові та овочеві пасти  та спреди на 
основі сухофруктів  для сандвічів, зі зниженою 
калорійністю або  без додавання цукру  
E 960a-
960c  Стевіол глікозиди  200 (1) 
(60) Тільки фруктові та овочеві пасти  та спреди на 
основі сухофруктів  для сандвічів, зі зниженою 
калорійністю або  без додавання цукру  
E 961 Неотам  32  Тільки фруктові та овочеві пасти  та спреди на 
основі сухофруктів  для сандвічів, зі зниженою 
калорійністю або  без додавання цукру  
E 962 Аспартам -ацесульфама сіль  
 1 000  (11)b  
(49) 
(50) Тільки фруктові та овочеві пасти  та спреди на 
основі сухофруктів  для сандвічів, зі зниженою 
калорійністю або  без додавання цукру  
E 964 Сироп полігліцитолу  
 500 000   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 969 Адвантам  10   Тільки спреди на основі сухофруктів  для 
сандвічів, зі зниженою калорійністю або  без 
додавання цукру  
04.2.5.4  Горіхове масло і горіхові пасти (спреди)  
Група 1  Добавки     
E 310-320 Галати, Бутилгідроксинанізол 
(BHA), Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  200 (1) 
(41) Тільки оброблені горіхи  
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  5 000  (1) 
(4) Тільки пастоподібні жири, виключаючи масло  108 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 392 Екстракт розмарину  200 (41) 
(46)  
04.2.6  Оброблені картопляні продукти  
Група 1  Добавки     
E 100 Куркумін  Quantum satis   Тільки сухі картопляні гранули та пластівці  
E 101 Рибофлавін  Quantum satis   Тільки сухі картопляні гранули та пластівці  
E 160а Каротини  Quantum satis   Тільки сухі картопляні гранули та пластівці  
E 160b(і)  Аннато біксин  10 (94) Тільки сухі картопляні гранули та пластівці  
E 160b(іі) Аннато норбіксин  10 (94) Тільки сухі картопляні гранули та пластівці  
E 200-202 Сорбінова кислота, сорбати  2 000  (1) 
(2) Тільки картопляна паста та попередньо 
обжарені картопляні скибки  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  400 (3) Тільки дегідровані картопляні продукти  
E 220-228 Двоокис сірки -сульфіти  100 (3)  
E 310-320 Галати, Бутилгідроксинанізол 
(BHA), Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  25 (1) Тільки дегідрована картопля  
 
E 338-452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  5 000  (1) 
(4) Включаючи заморожену попередньо обжарену 
картоплю та глибоко заморожену картоплю  
E 392 Екстракт розмарину  200 (46) Тільки дегідровані картопляні продукти  
05 Кондитерські вироби  
05.1 Какао продукти та шоколадні продукти  
Група 1  Добавки    Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 170 Карбонат кальцію  7 0000  (*)  
E 322 Лецитини  Quantum satis    
Е 322а  Вівсяний лецитин  20 000    
E 330  Лимонна кислота  5 000   
E 330  Лимонна кислота  10 000  Тільки для молочного шоколаду  
E 334  Винна кислота  5 000   
E 414  Гуміарабік (камідь акації)  Quantum satis   Тільки як глазуруючий агент   109 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 422  Гліцерин  Quantum satis    
E 440  Пектини  Quantum satis   Тільки як глазуруючий агент   
E 442  Фосфатиди амонію  10 000    
E 471  Моно та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis    
E 472c  Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  Quantum satis    
E 476  Полірицинолеат полігліцерину  5 000    
E 492  Сорбітан тристеарат  10 000    
E 500 -504 Карбонати  70 000  (*)  
E 524 -528 Гідроксиди  70 000  (*)  
E 530  Оксид магнію  70 000  (*)  
E 901  Віск бджолиний білий та 
жовтий  Quantum satis   Тільки як глазуруючий агент   
E 902  Віск свічний  Quantum satis   Тільки як глазуруючий агент   
E 903  Віск карнаубський  500  Тільки як глазуруючий агент   
E 904  Шеллак  Quantum satis   Тільки як глазуруючий агент   
E 950  Ацесульфам К  500  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 951  Аспартам  2 000   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 500 (52) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 955  Сукралоза  800  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 957  Тауматин  50  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 959  Неогесперидин DC  100  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  270 (1) 
(60) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  110 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 961  Неотам  65  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  500 (11)а  
(49) (50)  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 964 Сироп полігліцитолу  
 200 000   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 969  Адвантам  20   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
05.2 Інші кондитерські вироби, у тому числі маленькі льодяники для свіжого подиху  
Група 1  Добавки    Харчові добавки E 400, E 401, E 402, E 403, E 
404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 413, E 414, E 
415, E 417, E 418, E 425 та E 440 не дозволяється 
використовувати для виробництва желейних 
цукерок у чашечках/міні капсулах, як желейних 
конди терських виробів твердої консистенції, що 
містяться в напівтвердих міні -чашках або міні -
капсулах, призначених для споживання в одній 
упаковці. Під час тиску на чашечку, желе 
потрапляє до роту; не дозволяється 
використовувати E 410, E 412, E 415, E 417 для 
виробництва зневоднених харчових продуктів, 
що відновлюються при споживанні.  
E 425 не дозволяється використовувати для 
виробництва желейних кондитерських виробів.  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis  (72)  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  300 (25) (72)  Окрім зацукрованих фруктів та овочів  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  200 (72) Тільки зацукровані фрукти та овочі  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки  без додавання цукру  111 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки спреди для сандвічів на основі какао, 
сухофруктів, молока або жиру зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки кондитерські вироби на основі какао або 
сухофруктів зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки кристалізовані фрукти зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки тверді цукерки та льодяники, жувальні 
цукерки, фруктові гумки та піноцукрові 
продукти/зефір, лакриця, нуга, марципан, мікро -
солодощі, що освіжають дихання, та пастилки з 
сильним ароматом, що освіжають горло, зі 
зниженою калорійністю або без додаванн я 
цукру  
E 104  Хіноліновий жовтий  30 (61) Окрім зацукрованих фруктів і овочів; 
Традиційні покриті цукром на основі горіхів або 
какао кондитерські вироби  мигдалеподібної 
форми або форми виробника, як правило, 
більше, ніж 2 см і, як правило, споживається у  
святкових випадках, тобто весілля, причастя і 
т.д. 
E 104  Хіноліновий жовтий  30 (61) Тільки зацукровані фрукти і овочі  
E 104  Хіноліновий жовтий  300 (61) Тільки  традиційні покриті цукром на основі 
горіхів або какао кондитерські вироби  
мигдалеподібної форми або форми виробника, 
як правило, більше, ніж 2 см і, як правило, 
споживається у святкових випадках, тобто 
весілля, причастя і т.д.  112 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  35 (61) Окрім зацукрованих фруктів і овочів; 
Традиційні покриті цукром на основі горіхів або 
какао кондитерські вироби  мигдалеподібної 
форми або форми виробника, як правило, 
більше, ніж 2 см і, як правило, споживається у 
святкових випадках, тобто весілля, причастя і 
т.д. 
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/пом аранчево -жовтий S  10 (61) Тільки зацукровані фрукти і овочі  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  50 (61) Тільки  традиційні покриті цукром на основі 
горіхів або какао кондитерські вироби  
мигдалеподібної форми або форми виробника, 
як правило, більше, ніж 2 см і, як правило, 
споживається у святкових випадках, тобто 
весілля, причастя і т.д.  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  20 (61) Окрім зацукрованих фруктів і овочів; 
Традиційні покриті цукром на основі горіхів або 
какао кондитерські вироби  мигдалеподібної 
форми або форми виробника, як правило, 
більше, ніж 2 см і, як правило, споживається у 
святкових випадках, тобто весілля, причастя і 
т.д. 
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  10 (61) Тільки зацукровані фрукти і овочі  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  50 (61) Тільки  традиційні покриті цукром на основі 
горіхів або какао кондитерські вироби  
мигдалеподібної форми або форми виробника, 
як правило, більше, ніж 2 см і, як правило, 
споживається у святкових випадках, тобто 
весілля, причастя і т.д.  
E 160b (і)  Аннато біксин  30 (94)  
E 160b (іі) Аннато норбіксин  25 (94)  
E 160d  Лікопін  30   113 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 173  Алюміній  Quantum satis   Тільки зовнішнє декорування тортів та тістечок 
кондитерськими виробами з цукру  
E 174  Срібло  Quantum satis   Тільки зовнішнє покриття кондитерських 
виробів  
E 175  Золото  Quantum satis   Тільки зовнішнє покриття кондитерських 
виробів  
E 200 -219 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати, п -
гідроксибензоати (p -
hydroxybenzoates)  1 500 (1) 
(2) 
(5) Окрім зацукрованих, кристалізованих або 
глазурованих фруктів та овочів  
E 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 000  (1) 
(2) Окрім зацукрованих, кристалізованих або 
глазурованих фруктів та овочів  
E 220 -228 Двоокис сірки - сульфіти  100 (3) Тільки зацукровані, кристалізовані або 
глазуровані фрукти та овочі, ангеліка та шкурка 
плодів цитрусових  
E 220 -228 Двоокис сірки - сульфіти  50 (3) Тільки кондитерські вироби на основі 
глюкозного сиропу (перехід тільки з глюкозного 
сиропу)  
E 297  Фумарова кислота  1 000   Тільки цукристі  кондитерські виробиу  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  5 000  (1) 
(4) Тільки цукристі  кондитерські вироби, окрім 
цукатів  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  800 (1) 
(4) Тільки цукати (зацукровані фрукти)  
E 405  Пропан -1, 2-діолальгінат  1 500   Тільки цукристі  кондитерські вироби  
E 426  Геміцелюлоза сої  10 000   Тільки кондитерські вироби із желе, окрім 
желейних цукерок у чашечках/міні капсулах  
E 432 -436 Полісорбати  1 000  (1) Тільки цукристі  кондитерські вироби  
E 442  Фосфатиди амонію  10 000   Тільки кондитерські вироби на основі какао  
E 445  Гліцеринові ефіри деревної 
смоли  320  Тільки для друку на особистих та / або 
рекламних кондитерських виробах з твердим 
покриттям  114 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 459  Бета -циклодекстрин  Quantum satis   Тільки харчові продукти у таблетці та у вигляді 
таблетки  
E 473 - 
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот сахарогліцериди  5 000   Тільки цукристі  кондитерські вироби укру  
E 475  Ефіри полігліцеридів та 
жирних кислот  2 000   Тільки цукристі  кондитерські вироби  
E 476  Полірицинолеат полігліцерину  5 000   Тільки кондитерські вироби на основі какао  
E 477  Пропан -1, 2-діолові ефіри 
жирних кислот  5 000   Тільки цукристі  кондитерські вироби  
E 481 -482 Стеароіл -2 -лактілати  5 000  (1) Тільки цукристі  кондитерські вироби  
E 491 -495 Ефіри сорбітану  5 000  (1) Тільки цукристі  кондитерські вироби  
E 492  Сорбітан тристеарат  10 000   Тільки кондитерські вироби на основі какао  
E 520 -523 Сульфат алюмінію  200 (1) 
(38) Тільки зацукровані, кристалізовані або 
глазуровані фрукти та овочі  
E 551 -553 Двоокис кремнію - силікати  
 Quantum satis  (1) Тільки обробка поверхонь  
E 900  Диметилполісилоксан  10   
E 901  Віск бджолиний білий та 
жовтий  Quantum satis   Тільки як глазуруючий аген  
E 902  Віск свічний  Quantum satis   Тільки як глазуруючий аген  
E 903  Віск карнаубський  500  Тільки як глазуруючий аген  
E 904  Шеллак  Quantum satis   Тільки як глазуруючий аген  
E 905 Мікрокристалічний віск  Quantum satis   Тільки обробка поверхонь  
E 907  Полі -1-децен гідрогенізований  2 000   Як глазуруючий агент  тільки для цукристих  
кондитерських виробів  
E 950  Ацесульфам К  500  Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою  калорійністю або без додавання 
цукру  
E 951  Аспартам  2 000   Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  115 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca  500  Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 955  Сукралоза  800  Тільки на основі какао або сухофруктів, зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 957  Тауматин  50  Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 959  Неогесперидин DC  100  Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  270 (1) 
(60) Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 961  Неотам  65  Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 500 (11)а  Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 969  Адвантам  20  Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 964  Сироп полігліцитол  200 000   Тільки жувальні цукерки  або без додавання 
цукру  
E 964  Сироп полігліцитол  800 000   Тільки жувальні цукерки  або без додавання 
цукру  
E 964  Сироп полігліцитол  990 000   Тільки карамельо без додавання цукру  
E 950  Ацесульфам К  500  Тільки зі зниженою калорійністю кондитерські 
вироби у вигляді таблетки  
E 955  Сукралоза  200  Тільки зі зниженою калорійністю кондитерські 
вироби у вигляді таблетки  116 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 961  Неотам  15  Тільки зі зниженою калорійністю кондитерські 
вироби у вигляді таблетки  
E 950  Ацесульфам К  1 000   Тільки спреди для сандвічів на основі какао, 
молока, сухофруктів та жиру зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
E 951  Аспартам  1 000   Тільки спреди для сандвічів на основі какао, 
молока, сухофруктів та жиру зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca  500 (51) Тільки спреди для сандвічів на основі какао, 
молока, сухофруктів та жиру зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 200 (52) Тільки спреди  для сандвічів на основі какао, 
молока, сухофруктів та жиру зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
E 955  Сукралоза  400  Тільки спреди для сандвічів на основі какао, 
молока, сухофруктів та жиру зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
E 959  Неогесперидин DC  50  Тільки спреди для сандвічів на основі какао, 
молока, сухофруктів та жиру зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  330 (1) 
(60) Тільки спреди для сандвічів на основі какао, 
молока, сухофруктів та жиру зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
E 961  Неотам  32  Тільки спреди для сандвічів на основі какао, 
молока, сухофруктів та жиру зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 1 000  (11)b  
(49)  
(50) Тільки спреди для сандвічів на основі какао, 
молока, сухофруктів та жиру зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
Е 969  Адвантам  10  Тільки спреди для сандвічів на основі какао, 
молока, сухофруктів та жиру зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  117 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 950  Ацесульфам К  1 000   Тільки кондитерські вироби на основі крохмалу 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 951  Аспартам  2 000   Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 300 (52) Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 955  Сукралоза  1 000   Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 959  Неогесперидин DC  150  Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 961  Неотам  65  Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 969  Адвантам  20  Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 961  Неотам  3  Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру, як посилювач смаку  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 1 000  (11)а  
(49) 
(50) Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 964  Строп полігліцитолу  600 000   Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 950  Ацесульфам К  500  Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  118 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 951  Аспартам  1 000   Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 500 (52) Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 955  Сукралоза  1000   Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 957  Тауматин  50  Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 959  Неогесперидин DC  100  Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  350 (1) 
(60) Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 961  Неотам  32  Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 500 (11)а (49) 
(50) Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 969  Адвантам  10  Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 950  Ацесульфам К  2 500   Тільки маленькі льодяники для свіжого подиху  
без додавання цукру  
E 951  Аспартам  6 000   Тільки маленькі льодяники для свіжого подиху  
без додавання цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 3 000  (52) Тільки маленькі льодяники для свіжого подиху  
без додавання цукру  
E 955  Сукралоза  2 400   Тільки маленькі льодяники для свіжого подиху  
без додавання цукру  
E 959  Неогесперидин DC  400  Тільки маленькі льодяники для свіжого подиху  
без додавання цукру  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  2 000  (1) 
(60) Тільки маленькі льодяники для свіжого подиху  
без додавання цукру  
E 961  Неотам  200  Тільки маленькі льодяники для свіжого подиху  
без додавання цукру  119 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 961  Неотам  3  Тільки маленькі льодяники для свіжого подиху 
та сильно ароматизовані таблетки/ пастили для 
горла  без додавання цукру, як підсилювач 
смаку  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 2 500  
 (11)а  
(49) 
(50) Тільки маленькі льодяники  для свіжого подиху  
без додавання цукру  
E 969  Адвантам  60  Тільки маленькі льодяники для свіжого подиху  
без додавання цукру  
E 951  Аспартам  2 000   Тільки сильно ароматизовані таблетки/ пастилки 
для горла  без додавання цукру  
E 955  Сукралоза  1 000   Тільки сильно ароматизовані таблетки/ пастилки 
для горла  без додавання цукру  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  670 (1) 
(60) Тільки сильно ароматизовані таблетки/ пастилки 
для горла  без додавання цукру  
E 961  Неотам  65  Тільки сильно ароматизовані таблетки/ пастилки 
для горла  без додавання цукру  
E 969  Адвантам  20  Тільки сильно ароматизовані таблетки/ пастилки 
для горла  без додавання цукру  
E 1204  Пуллулан  Quantum satis   Тільки мікроцукерки у вигляді плівки для 
свіжого подиху  
05.3 Жувальна гумка  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis  (73)  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  300 (25) 
(73)  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки без додавання цукру  
E 104  Хіноліновий жовтий  30 (61)  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  10 (61)  120 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  10 (61)  
E 160d  Лікопін  300   
E 200 - 
213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 500  (1) 
(2)  
E 297  Фумарова кислота  2 000   
E 310 -321 Галати, Бутилгідроксинанізол 
(BHA),Бутил гідрокситолуол 
(BHТ) Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  400 (1)  
E 338 - 
452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  Quantum satis  (1) 
(4)  
E 392  Екстракт розмарину  200 (46)  
E 405  Пропан -1, 2-діолальгінат  5 000    
E 416   Карайї камідь  5 000    
E 432 -436 Полісорбати  5 000  (1)  
E 473 - 
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот сахарогліцериди  10 000  (1)  
E 475  Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  5 000    
E 477  Пропан -1, 2-діолові ефіри 
жирних кислот  5 000    
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  2 000  (1)  
E 491 -495 Ефіри сорбітану  5 000  (1)  
E 551  Двоокис кремнію  Quantum satis   Тільки обробка поверхні  
E 552  Силікат кальцію  Quantum satis   Тільки обробка поверхні  
E 553а  Силікат магнію  Quantum satis   Тільки обробка поверхні  
E 553b  Тальк  Quantum satis    
E 650  Ацетат цинку  1 000    
E 900  Диметилполісилоксан  100   
E 901  Віск бджолиний білий та 
жовтий  Quantum satis   Як глазуруючий агент  тільки  121 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 902 Віск свічний  Quantum satis   Як глазуруючий агент  тільки  
E 903  Віск карнаубський  1 200  (47) Як глазуруючий агент  тільки  
E 904  Шеллак  Quantum satis   Як глазуруючий агент  тільки  
E 905  Мікрокристалічний віск  Quantum satis   Тільки обробка поверхні  
E 907  Полі -1-децен гідрогенізований  2 000   Як глазуруючий агент  тільки  
E 927b  Карбамід  30 000   Тільки без додавання цукру  
E 950  Ацесульфам калію  800 (12) Тільки  без додавання цукру або поліолів, як 
підсилювач смаку і аромату  
E 951  Аспартам  2500  (12) Тільки  без додавання цукру або поліолів, як 
підсилювач смакуі аромату  
E 955 Сукралоза  1200  (12) Тільки  без додавання цукру або поліолів, як 
підсилювач смакуі аромату  
E 959  Неогесперидин DC  150 (12) Тільки  без додавання цукру або поліолів, як 
підсилювач смаку і аромату  
E 957  Тауматин  10 (12) Тільки  без додавання цукру або поліолів, як 
підсилювач смаку і аромату  
E 961  Неотам  3 (12) Тільки  без додавання цукру або поліолів, як 
підсилювач смаку і аромату  
E 969  Адвантам  200  Тільки  без додавання цукру або поліолів, як 
підсилювач смаку і аромату  
E 950  Ацесульфам К  2 000   Тільки  без додавання цукру  
E 951  Аспартам  5 500   Тільки  без додавання цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 1 200  (52) Тільки  без додавання цукру  
E 955  Сукралоза  3 000   Тільки  без додавання цукру  
E 957  Тауматин  50  Тільки  без додавання цукру  
E 959  Неогесперидин DC  400  Тільки  без додавання  цукру  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  3 300  (1) 
(60) Тільки  без додавання  цукру  
E 961  Неотам  250  Тільки   без додавання цукру  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 2 000  (11)а  
(49) Тільки  без додавання цукру  122 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
(50) 
E 964  Сироп полігліцитолу  200 000   Тільки  без додавання  цукру  
E 969  Адвантам  400  Тільки  без додавання  цукру  
E 1518  Гліцерилтриацетат (триацетін)  Quantum satis    
05.4 Декоративне оздоблення, покриття/глазурування, начинки, окрім начинок на основі фруктів, які відносяться до 
категорії 4.2.4  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis  (73)  
Група  3 Барвники з загальним 
максимальним рівнем  500 (73) Тільки декоративне оздоблення , 
покриття/глазурування та соуси, за винятком 
начинок  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  300 (25) 
(73) Тільки начинки  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки декоративне оздоблення , 
покриття/глазурування та начинки  без 
додавання цукру  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки соуси  
E 104  Хіноліновий жовтий  50 (61) Тільки декоративне оздоблення , 
покриття/глазурування та соуси, за винятком 
начинок  
E 104 Хіноліновий жовтий  50 (61) Тільки начинки  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  35 (61) Тільки декоративне оздоблення , 
покриття/глазурування та соуси, за винятком 
начинок  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  35 (61) Тільки начинки  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  55 (61) Тільки декоративне оздоблення , 
покриття/глазурування та соуси, за винятком 
начинок  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  55 (61) Тільки начинки  123 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 160b(і)  Аннато біксин  80 (94) Тільки декоративне оздоблення  та покриття/ 
глазурування  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  20 (94) Тільки декоративне оздоблення  та покриття/ 
глазурування  
E 160d  Лікопін  30  Окрім червоного покриття для вкритих 
льодяниковою карамеллю шоколадних 
кондитерських виробів  
E 160d  Лікопін  200  Тільки червоне покриття для вкритих 
льодяниковою карамеллю шоколадних 
кондитерських виробів  
E 173  Алюміній  Quantum satis   Тільки зовнішнє декорування тортів та тістечок 
кондитерськими виробами з цукру  
E 174  Срібло  Quantum  satis  Тільки декоративне оздоблення шоколадних 
цукерок  
E 175  Золото  Quantum satis   Тільки декоративне оздоблення шоколадних 
цукерок  
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2) Тільки топінги (сиропи для млинців, 
ароматизовані сиропи для коктейлів і морозива; 
аналогічні продукти)  
E 200 -219 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати,  
п-гідроксибензоати                
(p-hydroxybenzoates)  1 500  (1) 
(2)  
(5)  
E 200 -228 Двоокис сірки – сульфіти  50 (3) Тільки кондитерські вироби  на основі 
глюкозного сиропу (перехід тільки з глюкозного 
сиропу)  
E 200 -228 Двоокис сірки – сульфіти  40 (3) Тільки топінги (сиропи для млинців, 
ароматизовані сиропи для коктейлів і морозива; 
аналогічні продукти)  
E 200 -228 Двоокис сірки – сульфіти  100 (3) Тільки фруктові наповнювачі для 
кондитерських виробів  
E 297  Фумарова кислота  1 000    124 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 297  Фумарова кислота  2 500   Тільки наповнювачі та топінги (верхній шар) 
для хлібобулочних виробів  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді, - три та поліфосфати  5 000 (1) 
(4)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді, - три та поліфосфати  3 000  (1) 
(4) Тільки топінги (сиропи для млинців, 
ароматизовані сиропи для коктейлів і морозива; 
аналогічні продукти)  
E 355 -357 Адипінова кислота -адипінати  2 000  (1) Тільки наповнювачі та топінги (верхній шар) 
для хлібобулочних виробів  
E 392  Екстракт розмарину  100 (41)  
(46) Тільки соуси  
E 405  Пропан -1, 2-діолальгінат  1 500    
E 405  Пропан -1, 2-діолальгінат  5 000   Тільки наповнювачі, топінги ( верхній шар) та 
покриття для хлібобулочних виробів та десертів  
E 416  Карайї камідь  5 000   Тільки наповнювачі, топінги (верхній шар) та 
покриття для хлібобулочних виробів та десертів  
E 423  Октеніл янтарної кислоти 
модифікованого гумміарабіка  10 000   Тільки глазурі  
E 427  Касії  камідь  
 2 500   Тільки наповнювачі, топінги (верхній шар) та 
покриття для хлібобулочних виробів та десертів  
E 432 -436 Полісорбати  1 000  (1)  
E 442  Фосфатиди амонію  10 000   Тільки кондитерські вироби на основі какао  
E 473 -474 Ефіри сахарози та жирних  
кислот сахарогліцериди  5 000    
E 475  Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  2 000    
E 476  Полірицинолеат полігліцерину  5 000   Тільки кондитерські вироби на основі какао  
E 477  Пропан -1, 2-діолові ефіри 
жирних кислот  5 000    
E 477  Пропан -1, 2-діолові  ефіри 
жирних кислот  30 000   Тільки збитий верхній шар десерту, окрім крему  
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  5 000  (1)  125 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 491 -495 Ефіри сорбітану  5 000  (1)  
E 492  Сорбітан тристеарат  10 000   Тільки кондитерські вироби на основі какао  
E 551 -553 Двоокис кремнію – силікати  Quantum satis   Тільки обробка поверхонь  
E 900  Диметилполісілоксан  10   
E 901  Віск бджолиний білий та 
жовтий  Quantum satis   Як глазуруючий агент  тільки  
E 902  Віск свічний  Quantum satis   Як глазуруючий агент  тільки  
E 903 Віск карнаубський  500  Як глазуруючий агент  тільки  
E 903  Віск карнаубський  200  Як глазуруючий агент  тільки для маленьких 
хлібобулочних виробів з шоколадним 
покриттям  
E 904  Шеллак  Quantum satis   Як глазуруючий агент  тільки  
E 905  Мікрокристалічний віск  Quantum satis   Тільки обробка поверхонь  
E 907  Полі -1-децен гідрогенізований  
 2 000   Як глазуруючий агент  тільки  
E 950  Ацесульфам калію  1 000   Тільки кондитерські вироби на основі 
крохмалю, зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 951  Аспартам  2 000   Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 250 (51) Тільки ароматизований крем зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру в 
аерозольних балончиках  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 300 (52) Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 955  Сукралоза  1 000   Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  126 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 959  Неогесперидин DC  150  Тільки кондитерські вироби на основі 
крохмалю, зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 961  Неотам  65  Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 961  Неотам  3  Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру як підсилювач смаку  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 1 000  (11)а  
 (49)  
(50) Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 969  Адвантам  20  Тільки кондитерські вироби на основі крохмалю 
зі зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 950  Ацесульфам K  500  Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 951  Аспартам  1 000   Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 500 (52) Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 955 Сукралоза  1 000   Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 957  Тауматин  50  Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 959  Неогесперидин DC  100  Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  330 (1) 
(60) Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 961  Неотам  32  Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  127 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 500 (11)а  
(49) 
(50) Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 969  Адвантам  10  Тільки кондитерські вироби  без додавання 
цукру  
E 950  Ацесульфам К  500  Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 951  Аспартам  2 000   Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 500 (52) Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 955  Сукралоза  1000   Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 957  Тауматин  50  Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 959  Неогесперидин DC  100  Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 960a - 
960c  Стевіол глікозиди  330 (1) 
(60) Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 961  Неотам  32  Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 500 (11)а  
(49) 
(50) Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  128 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 969  Адвантам  10  Тільки на основі какао або сухофруктів зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 950  Ацесульфам К  500  Тільки соуси  
E 951  Аспартам  2 000   Тільки соуси  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca  500 (52) Тільки соуси  
E 955  Сукралоза  800  Тільки соуси  
E 959  Неогесперидин DC  50  Тільки соуси  
E 961  Неотам  12  Тільки соуси  
E 961  Неотам  2  Тільки соуси як підсилювач смаку і аромату  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 350 (11)b  
(49)  
(5) Тільки соуси  
E 969  Адвантам  4  Тільки соуси  
06 Крупи та зернові продукти  
06.1 Цільне, подрібнене та плющене в пластівці зерно  
E 220 - 
228 Двоокис сірки -сульфіти  30 (3) Тільки саго та перловка  
E 553b  Тальк  Quantum satis   Тільки рис  
06.2 Борошно та інші продукти помолу та крохмалі  
06.2.1  Борошно      
E 338 - 
452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  2 500  (1) 
(4)  
E 338 - 
452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  20 000  (1) 
(4) Тільки борошно, що само підіймається  
Тільки борошно, що само підіймається  
 
E 450(іх)  Магнію дигідрофосфат  15 000  (4) 
(81)  
E 300  Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 920  L-цистеїн  Quantum satis    
06.2.2  Крохмалі  129 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Група І  Добавки     
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Виключаючи крохмаль для харчування 
немовлят, малюків (від 6 місяців) та оброблених 
продуктів на основі злаків та  дитячого 
харчування  
06.3 
 Сухі сніданки  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis   Тільки сухі сніданки, окрім екструдованих, 
повітряних або ароматизованих фруктами  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки сухі сніданки або продукти на основі 
злакових зі зниженою енергетичною  цінністю 
або без додавання цукру  
E 120  Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  200 (53) Тільки ароматизовані фруктами сніданки  
E 150c  Цукровий колер III, аміачна 
карамель  Quantum satis   Тільки екструдовані повітряні та або 
ароматизовані фруктами сніданки  
E 160а  Каротини  Quantum satis   Тільки екструдовані повітряні та або 
ароматизовані фруктами сніданки  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  
 20  Тільки екструдовані повітряні та або 
ароматизовані фруктами сніданки  
E 160c  Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis   Тільки екструдовані повітряні та або 
ароматизовані фруктами сніданки  
E 162  Червоний буряковий, бетанін  200 (53) Тільки ароматизовані фруктами сніданки  
E 163 Антоціани  200 (53) Тільки ароматизовані фруктами сніданки  
E 310 - 
320 Галати, Бутилгідроксинанізол 
(BHA), Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  200 (1) 
(13) Тільки каші швидкого приготування  
E 338 - 
452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  5 000 (1) 
(4)  
E 475  Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  10 000   Тільки гранульовані сніданки  
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  5 000  (1)  130 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 950  Ацесульфам К  
 1 200   Тільки сухі сніданки з вмістом клітковини 
більшE 15% та висівок не менше 20%, зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 951  Аспартам  1 000   Тільки сухі сніданки з вмістом клітковини 
більшE 15% та висівок не менше 20%, зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 100 (52) Тільки сухі сніданки з вмістом клітковини 
більшE 15% та висівок не менше 20%, зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 955  Сукралоза  400  Тільки сухі сніданки з вмістом клітковини 
більшE 15% та висівок не менше 20%, зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 959  Неогесперидин DC  
 50  Тільки сухі сніданки з вмістом клітковини 
більше 15% та висівок не менше 20%, зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  330 (1) 
(60) Тільки сухі сніданки з вмістом клітковини 
більше 15% та висівок не менше 20%, зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 961  Неотам  32  Тільки сухі сніданки з вмістом клітковини 
більшE 15% та висівок не менше 20%, зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 1 000  (11)b  
(49) 
(50) Тільки сухі сніданки з вмістом клітковини 
більшE 15% та висівок не менше 20%, зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  131 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 964  Сироп полігліцитолу  
 200 000   Тільки сухі сніданки та продукти на основі  
злаків зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 969  Адвантам  10  Тільки сухі сніданки з вмістом клітковини 
більше 15% та висівок не менше 20%, зі 
зниженою калорійністю або без додавання 
цукру  
06.4 Макаронні вироби (паста)  
06.4.1  Свіжі (натуральні, прісіні) макаронні вироби (паста)  
E 270  Молочна кислота  Quantum satis    
E 300  Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 301  Аскорбат натрію  Quantum satis    
E 322  Лецитини  Quantum satis    
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis    
E 334  Винна кислота  Quantum satis    
E 471  Моно та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis    
E 575  Глюконо -дельта -лактон  Quantum satis    
06.4.2  Сухі макаронні вироби (паста)  
Група І  Добавки    Тільки безглютенова та/ або паста призначена 
для гіперпротеїнових дієт  
06.4.3  Свіжі  попередньо оброблені (приготовлені) макаронні вироби (пата)  
E 270  Молочна кислота  Quantum satis    
E 300  Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 301  Аскорбат натрію  Quantum satis    
E 322  Лецитини  Quantum satis    
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis    
E 334  Винна кислота  Quantum satis    
E 471  Моно та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis    
E 575  Глюконо -дельта -лактон  Quantum satis    
06.4.4  Картопляні галушки (кльоцки)  132 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Група І  Добавки    Крім свіжих заморожених картопляних кльоцок  
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1)  
E 270  Молочна кислота  Quantum satis   Тільки свіжі заморожені картопляні кльоцки  
E 304  Ефіри жирних кислот 
аскорбінової кислоти  Quantum satis   Тільки свіжі заморожені картопляні кльоцки  
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis   Тільки свіжі заморожені картопляні кльоцки  
E 334  Винна кислота  Quantum satis   Тільки свіжі заморожені картопляні кльоцки  
E 471  Моно та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis   Тільки свіжі заморожені картопляні кльоцки  
06.4.5.  Фаршировані макаронні вироби (паста)  (равіолі та інші подібні продукти)  
Група І  Добавки     
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2)  
E 392  Екстракт розмарину  250 (41) 
(46) Тільки в начинках фаршированих макаронних 
виробів  
06.5 Локшина  
Група І  Добавки     
Група 2  Барники, які дозволені  
quantum satis  Quantum satis    
E 160b(і)  Аннато біксин  20 (94)  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  20 (94)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  2 000  (1) 
(4)  
E 450(іх)  Магнію дигідрофосфат  15 000  (4) 
(81)  
06.6 Кляри (рідке тісто)  
Група І  Добавки     
Група 2  Барники, які дозволені  
quantum satis  Quantum satis    
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним  рівнем  500  Тільки кляри для покриття  
E 104  Хіноліновий жовтий  50 (61)  133 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  35 (61)  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  55 (61)  
E 160b(і)  Аннато біксин  50 (94) Тільки кляри для покриття  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  50 (94) Тільки кляри для покриття  
E 160d  Лікопін  30  Тільки кляри для покриття  
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  2 000  (1) 
(2)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  12 000  (1) 
(4)  
E 450(іх)  Магнію дигідрофосфат  15 000  (4) 
(81)  
E 900  Диметилполісілоксан  10   
06.7 Попередньо приготовлені або оброблені крупи  
Група І  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  200 (1)  
(2)  Тільки polenta (каша з кукурудзянго борошна)  
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  2 000  (1)  
(2)  Тільки semmelknödelteig  
E 310 -320 Галати, Бутилгідроксинанізол 
(BHA), Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  200 (1) Тільки попередньо оброблені каші  
E 471  Моно та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis   Тільки рис швидкого приготування  
E 472а  Ефіри  оцтової кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  Quantum satis   Тільки рис швидкого приготування  
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  4 000  (2) Тільки рис швидкого приготування  
07 Хлібобулочні вироби  134 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
07.1 Хліб та булочки  
Група І  Добавки    Окрім продуктів, які описані в пунктах 7.1.1 та 
7.1.2  
E 150a -d Колер карамельний  Quantum satis   Тільки солодовий хліб  
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  2 000  (1) 
(2) Тільки запакований порізаний хліб та житній 
хліб, частково запечений хліб, запаковані 
хлібобулочні вироби, призначені для 
роздрібного продажу та хліб зі зменшеною 
калорійністю для роздрібного продажу  
E 280 -283 Пропіонова кислота -
пропіонати  3 000  (1) 
(6) Тільки запакований порізаний хліб та житній 
хліб 
E 280 -283 Пропіонова кислота -
пропіонати  2 000  (1) 
(6) Тільки запакований частково спечений хліб зі 
зниженою калорійністю, запаковані булочки та 
піта, запакований polsebrod, boller та dansk flute  
E 280-283 Пропіонова кислота -
пропіонати  1 000  (1) 
(6) Тільки запакований хліб  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  20 000  (1) 
(4) Тільки хліб з прісного тіста  
E 450  Дифосфат  12 000  (4) Тільки охолоджене, розфасованое тчсто на 
основі дріжджів, яке , використовується в якості 
основи для піци, пирогів із заварним кремом та 
аналогічних виробів  
E 450(іх)  Магнію дигідрофосфат  15 000  (4) 
(81) Тільки тісто для піци (заморожене або 
охолоджене)   і «тортилья»  
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  3 000  (1) Окрім продуктів, які описані в пунктах 7.1.1 та 
7.1.2  
E 483  Стеаріл тартрат  
 4 000   Окрім продуктів, які описані в пунктах 7.1.1 та 
7.1.2  
07.1.1  Хліб, виготовлений виключно з наступних інгредієнтів: пшеничне борошно, вода, дріжджі або закваска, сіль  
E 260  Оцтова кислота  Quantum satis    
E 261  Ацетат калію  Quantum satis    
E 262  Ацетат натрію  Quantum satis    135 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 263  Ацетат кальцію  Quantum satis    
E 270  Молочна кислота  Quantum satis    
E 300  Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 301  Аскорбат натрію  Quantum satis    
E 302  Аскорбат кальцію  Quantum satis    
E 304  Ефіри жирних кислот 
аскорбінової кислоти  Quantum satis    
E 322  Лецитини  Quantum satis    
E 325  Лактат натрію  Quantum  satis   
E 326  Лактат калію  Quantum satis    
E 327  Лактат кальцію  Quantum satis    
E 471  Моно та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis    
E 472a  Ефіри  оцтової кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  Quantum satis    
E 472d  Ефіри  винної кислоти та  моно - 
і дигліцеридів жирних  кислот  Quantum satis    
E 472e  Моно - і складні ефіри  
діацетил винної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  Quantum satis    
E 472f  Ефіри суміші оцтової і  винної  
кислот та моно - і дигліцеридів 
жирних  кислот  Quantum satis    
07.1.2  Французький хліб; Frissbuzakenyer, feher es felbarna kenyerek  
E 260  Оцтова кислота  Quantum satis    
E 261  Ацетат калію  Quantum satis   Тільки Frissbúzakenyér, fehér és félbarna kenyerek  
E 262  Ацетат натрію  Quantum satis   Тільки Frissbúzakenyér, fehér és félbarna kenyerek  
E 263  Ацетат кальцію  Quantum satis   Тільки Frissbúzakenyér, fehér és félbarna kenyerek  
E 270  Молочна кислота  Quantum satis   Тільки Frissbúzakenyér, fehér és félbarna kenyerek  
E 300  Аскорбінова кислота  Quantum satis    136 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 301  Аскорбат натрію  Quantum satis   Тільки Frissbúzakenyér, fehér és félbarna kenyerek  
E 302  Кальцію аскорбат  Quantum satis   Тільки Frissbúzakenyér, fehér és félbarna kenyerek  
E 304  Ефіри жирних кислот 
аскорбінової кислоти  Quantum satis   Тільки Frissbúzakenyér, fehér és félbarna kenyerek  
E 322  Лецитини  Quantum satis    
E 325  Лактат натрію  Quantum satis   Тільки Frissbúzakenyér, fehér és félbarna kenyerek  
E 326  Лактат калію  Quantum satis   Тільки Frissbúzakenyér, fehér és félbarna kenyerek  
E 327  Лактат кальцію  Quantum satis   Тільки Frissbúzakenyér, fehér és félbarna kenyerek  
E 471  Моно та дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis    
07.2 Дрібні хлібобулочні вироби  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  200 (25) 
(76)  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  10   
E 160d  Лікопин  25   
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  2 000  (1) 
(2) Тільки з активністю води більше ніж 0,65  
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки сухі бісквіти  
E 280 -283 Пропіонова кислота -
пропіонати  2 000  (1) 
(6) Тільки запаковані здобні хлібобулочні вироби  
(включаючи борошняні кондитерські вироби) з 
активності води більше ніж 0,65  
E 310 -
320 Галати, бутилгідроксинанізол 
(BHA), третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  200 (1) Тільки порошки для кексу  
E 338 -
452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  20 000  (1) 
(4)  
E 450(іх)  Магнію дигідрофосфат  15 000  (4)  137 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
(81) 
E 392  Екстракт розмарину  200 (41) 
 (46)  
E 405  Пропан -1, 2-діолальгінат  2 000    
E 432 -436 Полісорбати  3 000  (1)  
E 473 - 
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот сахарогліцериди  10 000  (1)  
E 475  Ефіри полігліцеридів та 
жирних кислот  10 000    
E 477  Пропан -1, 2-діолові ефіри 
жирних кислот  5 000    
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  5 000  (1)  
E 483  Стеаріл тартрат  4 000    
E 491-495 Ефіри сорбітану  10 000  (1)  
E 541  Алюмофосфат натрію кислий  1 000  (38) Тільки булочки (скони) та бісквітні вироби  
E 541  Алюмофосфат натрію кислий  
 400 (38) Тільки бісквіти, отримані з контрастних 
кольорових сегментів, скріплених разом з 
варенням або желе і поширення заключення по 
приправлений цукрової пасти (максимальна 
межа відноситься тільки до частини губки 
торта)  
E 901  Віск бджолиний білий та 
жовтий  Quantum satis   Тільки як глазуруючи агенти; тільки для 
невеликих здобних хлібобулочних виробів, які 
покриті шоколадом  
E 902  Віск свічний  Quantum satis   Тільки як глазуруючи агенти; тільки для 
невеликих здобних хлібобулочних виробів, які 
покриті шоколадом  
E 903  Віск карнаубський  200  Тільки як глазуруючи агенти; тільки для 
невеликих здобних хлібобулочних виробів, які 
покриті шоколадом  138 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 904  Шеллак  Quantum satis   Тільки як глазуруючи агенти; тільки для 
невеликих здобних хлібобулочних виробів, які 
покриті шоколадом  
E 950  Ацесульфам К  2 000   Тільки вафельні стаканчики/ ріжок та вафлі для 
морозива,  без додавання цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 800 (52) Тільки вафельні стаканчики/ріжок та вафлі для 
морозива,  без додавання цукру  
E 955  Сукралоза  800  Тільки вафельні стаканчики/ріжок та вафлі для 
морозива,  без додавання цукру  
E 959  Неогесперидин DC  
 50  Тільки вафельні стаканчики/ріжок та вафлі для 
морозива,  без додавання цукру  
E 961  Неотам  60  Тільки вафельні стаканчики/ ріжок та вафлі для 
морозива,  без додавання цукру  
E 950  Ацесульфам К  2 000   Тільки essoblaten -рисовий папір  
E 951  Аспартам  1 000   Тільки essoblaten -рисовий папір  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 800 (52) Тільки essoblaten -рисовий папір  
E 955  Сукралоза  800  Тільки essoblaten -рисовий папір  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  330 (1) 
(60) Тільки essoblaten -рисовий папір  
E 961  Неотам  60  Тільки essoblaten -рисовий папір  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 1 000  (11)b  
(49) 
(50) Тільки essoblaten -рисовий папір  
E 969  Адвантам  10  Тільки essoblaten -рисовий папір  
E 964  Сироп полігліцитолу  300 000   Тільки зі зниженою калорійністю та без 
додавання цукру  
08 М’ясо  
08.1 Необроблене м'ясо  
E 129  Спеціально червоний АG  Quantum satis   Тільки для санітарного маркування  
E 133 Діамантовий Синій FCF  Quantum satis   Тільки для санітарного маркування  
E 155  Коричневий HT  Quantum satis   Тільки для санітарного маркування  139 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
08.2 М'ясні напівфабрикати (приготоване мясо)  
E 100  Куркумін  20  Тільки продукти типу Merguez, salsicha Fresca, 
butifarra Fresca, longaniza Fresca і chorizo fresco  
E 120  Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  100 (66) Тільки ковбаси для сніданку /breakfast sausages з 
мінімальним вмістом зернових злаків 6% та 
м’ясо для біфштексу/b urger -meat з мінімальним 
4% рослинних продуктів і/чи злакових . Для цих 
продуктів м’ясо перероблюється таким чином, 
щоб м’язи та жирова тканина повністю 
роздробилися та волокно створює емульсію з 
жиром, надаючи продуктам їхній типовий 
зовнішній вигляд  
E 129  Спеціально червоний AG  25  Тільки ковбаси для сніданку /breakfast sausages з 
мінімальним вмістом зернових злаків 6% та 
м’ясо для біфштексу/b urger -meat з мінімальним 
4% рослинних продуктів і/чи злакових . Для цих 
продуктів м’ясо перероблюється таким чином, 
щоб м’язи та жирова тканина повністю 
роздробилися та волокно створює емульсію з 
жиром, надаючи продуктам їхній типовий 
зовнішній вигляд  
E 150a -d  Колер карамельний  Quantum satis   Тільки ковбаси для сніданку /breakfast sausages з 
мінімальним вмістом зернових злаків 6% та 
м’ясо для біфштексу/b urger -meat з мінімальним 
4% рослинних продуктів і/чи злакових . Для цих 
продуктів м’ясо перероблюється таким чином, 
щоб м’язи та жирова тканина повністю 
роздробилися та волокно створює емульсію з 
жиром, надаючи продуктам їхній типовий 
зовнішній вигляд. Тільки продукти типу 
Merguez, salsicha Fresca, butifarra Fresca, 
longaniza Fresca і chorizo fresco  140 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 160b(і)  Аннато біксин  20 (94) Тільки ковбаси для сніданку /breakfast sausages з 
мінімальним вмістом зернових злаків 6% та 
м’ясо для біфштексу/b urger -meat з мінімальним 
4% рослинних продуктів і/чи злакових . Для цих 
продуктів м’ясо перероблюється таким чином, 
щоб м’язи та жирова тканина повністю 
роздробилися та волокно створює емульсію з 
жиром, надаючи продуктам їхній типовий 
зовнішній в игляд  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  20 (94) Тільки ковбаси для сніданку /breakfast sausages з 
мінімальним вмістом зернових злаків 6% та 
м’ясо для біфштексу/b urger -meat з мінімальним 
4% рослинних продуктів і/чи злакових . Для цих 
продуктів м’ясо перероблюєть ся таким чином, 
щоб м’язи та жирова тканина повністю 
роздробилися та волокно створює емульсію з 
жиром, надаючи продуктам їхній типовий 
зовнішній вигляд  
E 160с  Екстракт паприки  10  Тільки продукти типу Merguez, salsicha Fresca, 
butifarra Fresca, longaniza Fresca, chorizo fresco, 
bifteki, soutzoukaki і Kebap  
E 162  Червоний буряковий, бетанін  
 Quantum satis   Тільки продукти типу Merguez, salsicha Fresca, 
butifarra Fresca, longaniza Fresca і chorizo fresco  
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  450 (1) 
(3) Тільки ковбаси для сніданку/breakfast sausages, 
м’ясо для біфштексів /b urger -meat  з мінімальним 
рослинним і/чи зерновим вмістом 4%.  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  450 (1) 
(3) Тільки salsicha fresca, longaniza fresca,butifarra 
fresca (з португ. Ковбаси)  
E 249 -250 Нітрити  150 (7) Тільки маринована свиняча корейка, шашлик, 
маринований свинини careta de adobada, 
мариновані свинини ребра, Kasseler, Brate, 
Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, surowa 141 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Kielbasa Бяла, surowa Kielbasa Мітка, і tatar  
wołowy (Danie tatarskie)  
E 260  Оцтова кислота  Quantum satis   Тільки розфасовані  вироби  зі свіжого фаршу  
м'яса і м'ясні вироби, до яких інші інгридієнти 
ніж добавки  або сіль  були додані  
E 261  Ацетат калію  Quantum satis   Тільки розфасовані  вироби  зі свіжого фаршу  
м'яса і м'ясні вироби, до яких інші інгридієнти 
ніж добавки  або сіль  були додані  
E 262  Ацетат натрію  Quantum satis   Тільки розфасовані  вироби  зі свіжого фаршу  
м'яса і м'ясні вироби, до яких інші інгридієнти 
ніж добавки  або  сіль  були додані  
E 263  Ацетат кальцію  Quantum satis   Тільки розфасовані  вироби  зі свіжого фаршу  
м'яса і м'ясні вироби, до яких інші інгридієнти 
ніж добавки  або сіль  були додані  
E 270  Молочна кислота  Quantum satis   Тільки розфасовані  вироби  зі свіжого фаршу  
м'яса і м'ясні вироби, до яких інші інгридієнти 
ніж добавки  або сіль  були додані  
E 300  Аскорбінова кислота  Quantum satis   Тільки gehakt (фарш) та вироби свіжого 
рубаного м’яса  
E 301  Аскорбат натрію  
 Quantum satis   Тільки gehakt (фарш) та вироби свіжого 
рубаного м’яса  
E 302  Аскорбат кальцію  
 Quantum satis   Тільки gehakt (фарш) та вироби свіжого 
рубаного м’яса  
E 325  Лактат натрію  Quantum satis   Розфасовані вироби свіжого рубаного м’яса  
E 326  Лактат калію  Quantum satis   Розфасовані вироби свіжого рубаного м’яса  
E 327  Лактат кальцію  Quantum satis   Розфасовані вироби свіжого рубаного м’яса  
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis   Тільки gehakt (фарш) та вироби свіжого 
рубаного м’яса  
E 331  Цитрати натрію  Quantum satis   Тільки gehakt (фарш) та вироби свіжого 
рубаного м’яса  
E 332  Цитрати калію  Quantum satis   Тільки gehakt (фарш) та вироби свіжого 
рубаного м’яса  142 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 333  Цитрати кальцію  Quantum satis   Тільки gehakt (фарш) та вироби свіжого 
рубаного м’яса  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  5 000  (1)  
(4) Тільки ковбаси для сніданку/breakfast sausages. 
Для цього продукту м’ясо перероблюється 
таким чином, щоб м’язи та жирова тканина 
повністю роздробилася та волокно створює 
емульсію з жиром, надаючи продуктам їхній 
типовий зовнішній вигляд  
E 401  Альгінат натрію  Quantum satis   Тільки вироби, в яких інгредієнти були введені; 
м'ясопродукти, що складаються з частин м'яса, 
які були оброблені по -різному: фарш, нарізані 
або оброблені і які об'єднан і. Крім bifteki, 
soutzoukaki, Kebap, gyros and souvlaki  
E 402  Альгінат калію  Quantum satis   Тільки вироби, в яких інгредієнти були введені; 
м'ясопродукти, що складаються з частин м'яса, 
які були оброблені по -різному: фарш, нарізані 
або оброблені і які об'єднані. Крім bifteki, 
soutzoukaki, Kebap, gyros and souvlaki  
E 403  Альгінат амонію  Quantum satis   Тільки вироби, в яких інгредієнти були введені; 
м'ясопродукти, що складаються з частин м'яса, 
які були оброблені по -різному: фарш, нарізані 
або оброблені  і які об'єднані. Крім bifteki, 
soutzoukaki, Kebap, gyros and souvlaki  
Е 404  Альгінат кальцію  Quantum satis   Тільки вироби, в яких інгредієнти були введені; 
м'ясопродукти, що складаються з частин м'яса, 
які були оброблені по -різному: фарш, нарізані 
або оброблені і які об'єднані. Крім bifteki, 
soutzoukaki, Kebap, gyros and souvlaki  
E 407  Каррагенан  Quantum satis   Тільки вироби, в яких інгредієнти були введені; 
м'ясопродукти, що складаються з частин м'яса, 
які були оброблені по -різному: фарш, нарізані 
або оброблені і які об'єднані. Крім bifteki, 
soutzoukaki, Kebap, gyros and souvlaki  143 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 407а  Перероблені морські водорості 
роду Еucheuma  
 Quantum satis   Тільки вироби, в яких інгредієнти були введені; 
м'ясопродукти, що складаються з частин м'яса, 
які були оброблені по -різному: фарш, нарізані 
або оброблені і які об'єднані. Крім bifteki, 
soutzoukaki, Kebap, gyros and souvlaki  
E 410  Камідь рожкового дерева  Quantum satis   Тільки вироби, в яких інгредієнти були введені; 
м'ясопродукти, що складаються з частин м'яса, 
які були оброблені по -різному: фарш, нарізані 
або оброблені і які об'єднані. Крім bifteki, 
soutzoukaki, Kebap, gyros and souvlaki  
E 412  Гуарова камідь  Quantum satis   Тільки вироби, в яких інгредієнти були введені; 
м'ясопродукти, що складаються з частин м'яса, 
які були оброблені по -різному: фарш, нарізані 
або оброблені і які об'єднані. Крім bifteki, 
soutzoukaki, Kebap, gyros and souvlaki  
E 413  Трагакант  
 Quantum satis   Тільки вироби, в яких інгредієнти були введені; 
м'ясопродукти, що складаються з частин м'яса, 
які були оброблені по -різному: фарш, нарізані 
або оброблені і які об'єднані. Крім bifteki, 
soutzoukaki, Kebap, gyros and souvlaki  
E 415  Ксантанова камідь  Quantum satis   Тільки вироби, в яких інгредієнти були введені; 
м'ясопродукти, що скл адаються з частин м'яса, 
які були оброблені по -різному: фарш, нарізані 
або оброблені і які об'єднані. Крім bifteki, 
soutzoukaki, Kebap, gyros and souvlaki  
E 500  Карбонат натрію  Quantum satis   Тільки вироби з м'яса птиці, mici,, bifteki, 
soutzoukakia, кебаб, sheftalia, ćevapčići і 
pljeskavice  
E 553b  Тальк  Quantum satis   Тільки обробка поверхні сосисок  
E 1414  Ацетильованого дикрохмалю 
фосфат  Quantum satis   Тільки вироби, в яких інгредієнти були введені; 
м'ясопродукти, що складаються з частин м'яса, 
які були оброблені по -різному: фарш, нарізані 144 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
або оброблені і які об'єднані. Крім bifteki, 
soutzoukaki, Kebap, gyros and souvlaki  
E 1442  Гідроксипропілдикрохмалю 
фосфат  Quantum satis   Тільки вироби, в яких інгредієнти були введені; 
м'ясопродукти, що складаються з частин м'яса, 
які були оброблені по -різному: фарш, нарізані 
або оброблені і які об'єднані. Крім bifteki, 
soutzoukaki, Kebap, gyro s and souvlaki  
08.3 М’ясні продукти  
08.3.1  Термічно необроблені м’ясні продукти  
Група І  Добавки     
E 100  Куркумін  20  Тільки sausages ковбаси  
E 100  Куркумін  Quantum satis   Тільки pasturmas (грецькі ковбаси)  
E 101  Рибофлавіни  Quantum satis   Тільки pasturmas (грецькі ковбаси)  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/Помаранчево -жовтий S  15  Тільки sobrasada (тільки червона домашня 
ковбаса)  
E 120  Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  50  лише наступні традиційні солоні субпродукти зі 
свинини та яловичини : groin  de porc à la créole, 
queue  de porc à la créole, pied de porc à la créole 
and paleron  de boeuf  à la créole. Ці продукти 
вживають після знесолення та приготування.  
 
E 120  Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  100 (66) Тільки sausages ковбаса  
E 120  Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  200  Тільки chorizo sausage/ salchichon (Чорісос 
ковбаски зі свинини зі спеціями)  
E 120  Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  Quantum satis  (66) Тільки pasturmas (грецькі ковбаси)  
E 124  Понсо 4 R Кошенильний - 
Червоний А  50  Тільки chorizo sausage/ salchichon (Чорісос 
ковбаски зі свинини зі спеціями)  
E 150a -d  Колер карамельний  Quantum satis   Тільки sausages ковбаси  
E 160a  Каротини  20  Тільки sausages ковбаси  145 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 160b(і)  Аннато біксин  20 (94) 
Тільки chorizo sausage/ salchichon (Чорісос 
ковбаски зі свинини зі спеціями), pasturmas 
(грецькі ковбаси), sobrasada  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  20 (94) Тільки chorizo sausage/ salchichon (Чорісос 
ковбаски зі свинини зі спеціями), pasturmas 
(грецькі ковбаси), sobrasada  
E 160c  Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  10  Тільки sausages ковбаси  
E 162  Червоний буряковий, бетанін  Quantum satis   Тільки sausages ковбаси  
E 200 -219 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати, п -
гідроксибензоати (p -
hydroxybenzoate)  Quantum satis  (1) 
(2) Тільки обробка поверхонь сухих м’ясних 
продуктів  
E 235  Натаміцин  
 1 (8) Тільки обробка поверхонь сухих м’ясних 
продуктів  
E 249 -250 Нітрити  150 (7)  
E 251 -252 Нітрати  150 (7)  
E 310 -321 Галати, Бутилгідроксинанізол 
(BHA) Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  200 (1)  
(13) Тільки зневоднене/сухе м’ясо  
E 315  Еріторбова кислота  500 (9) Тільки консервовані м’ясні продукти та м’ясні 
консерви  
E 316  Еріторбат натрію  500 (9) Тільки консервовані м’ясні продукти та м’ясні 
консерви  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  5000  (1) 
(4)  
E 392  Екстракт розмарину  100 (46) Тільки сухі ковбаси  
E 392 Екстракт розмарину  
 15 (46)  Тільки м'ясо з вмістом жиру не більше 10%, за 
винятком сухих ковбас  
E 392  Екстракт розмарину  
 150 (41) 
(46) Тільки м'ясо з вмістом жиру  більше 10%, за 
винятком сухих ковбас  146 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 553b  Тальк  Quantum satis   Тільки обробка поверхонь ковбас  
E 959  Неогесперидин DC  5  Тільки як посилювач смаку і аромату  
08.3.2  Термічно оброблені м’ясні продукти  
Група 1  Добавки    Окрім фуагри foiеgras, foiеgras entier,blocs dе 
foiеgras фуагри та Libamáj, libamáj egészben, 
libamáj tömbben гусячої печінки  
E 100  Куркумін  20  Тільки ковбаси, pâtés/ паштет та террін/ terrines 
(паштет)  
E 120  Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  100 (66) Тільки ковбаси, pâtés/ паштет та террін/ terrines 
(паштет)  
E 129  Спеціально червонийa AG 25  Тільки luncheon meat м’ясне асорті  
E 150a -d  Колер карамельний  Quantum satis   Тільки ковбаси, pâtés/ паштет та террін/ terrines 
(паштет)  
E 160a  Каротини  20  Тільки ковбаси, pâtés/ паштет та террін/ terrines 
(паштет)  
E 160b(і)  Аннато біксин  20 (94) 
Тільки ковбаси, pâtés/ паштет та террін/ terrines 
(паштет), luncheon meat  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  20 (94) Тільки ковбаси, pâtés/ паштет та террін/ terrines 
(паштет), luncheon meat  
E 160c  Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  10  Тільки ковбаси, pâtés/ паштет та террін/ terrines 
(паштет)  
E 162  Червоний буряковий, бетанін  Quantum satis   Тільки ковбаси, pâtés/ паштет та террін/ terrines 
(паштет)  
E 200 -
202; 
214-219 Сорбінова кислота, сорбати, п -
гідроксибензоати (p -
hydroxybenzoates)  1 000  (1) 
(2) Тільки паштет pâtés  
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2) Тільки заливне/холодець  
E 200 -219 Сорбінова кислота -сорбати; 
Бензойна кислота -бензоати; р -
гідроксибензоати  Quantum satis  (1) 
(2) Тільки обробка поверхні сушених м'ясних 
продуктів  147 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 210 -213 Бензойна кислота - бензоати  500 (1) 
(2) Тільки заливне/холодець  
E 235  Натаміцин  1 (8) Тільки обробка поверхні копченої  ковбаси  
E 243  Етиллауроіларгінат  
 160  Крім емульгованих ковбас, копчених ковбас і 
печінковий паштет  
E 249 -250 Нітрити  150 (7)  
(59) Окрім стерилізованих м’ясних продуктів (Fo > 
3,00)  
E 249 -250 Нітрити  100 (7)  
(58) 
 (59) Тільки стерилізовані м’ясні продукти  (Fo> 3,00)  
E 300  Аскорбінова кислота  Quantum satis   Тільки фуагри foiеgras, foiеgras entier,blocs 
dеfoiеgras фуа -гри та Libamáj, libamáj egészben, 
libamáj tömbben гусяча печінка  
E 301  Аскорбат натрію  
 Quantum satis   Тільки фуа -гри foiEgras, foiEgras entier,blocs 
dEfoiEgras фуа -гри та Libamáj, libamáj egészben, 
libamáj tömbben гусяча печінка  
E 315  Еріторбова кислота  500 (9) Тільки консервовані м’ясні продукти та м’ясні 
консерви  
E 316  Еріторбат натрію  500 (9) Тільки консервовані м’ясні продукти та м’ясні 
консерви  
E 310 -320 Галлати, (TBHQ) та (ВНА)  200 (1) 
(13) Тільки зневоднене мясо  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  5 000  (1) 
(4) Окрім фуагри foiеgras, foiеgras entier,blocs 
dеfoiеgras фуагри та Libamáj, libamáj egészben, 
libamáj tömbben гусячої печінки   
E 385  Етилендиамінтетраацетат 
кальцію динатрію (Кальцій 
динатрій)  250  Тільки та Libamáj, libamáj egészben, libamáj 
tömbben гусяча печінка  
E 392  Екстракт розмарину  
 15  (46) Тільки м'ясо з вмістом жиру не більше 10%, за 
винятком сухих ковбас  
E 392  Екстракт розмарину  
 150 (41) 
(46) Тільки м'ясо з вмістом жиру  більше 10%, за 
винятком сухих ковбас  148 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 392  Екстракт розмарину  100 (46) Тільки сухі ковбаси  
E 392  Екстракт розмарину  150 (46) Тільки зневоднене м'ясо  
E 427  Касії камідь  
 1 500    
E 473 -474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот сахарогліцериди  5 000  (1) 
(41) Окрім фуа -гри foiе gras, foiе gras entier,blocs dе 
foiе gras фуа -гри та Libamáj, libamáj egészben, 
libamáj tömbben гусячої печінки  
E 481 -482 Стеароіл -2- лактілати  4 000  (1) Тільки рублені та нарізані кубиками м’ясні 
консерви  
E 553b  Тальк  Quantum satis   Тільки обробка поверхонь ковбас  
E 959  Неогесперидин DC  
 5  Як підсилювач смаку, Окрім фуа -гри foiEgras, 
foiе gras entier,blocs dе foiEgras фуа -гри та 
Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben 
гусячої печінки  
08.3.3  Оболонки, покриття і прикраси (декорування) для м'яса  
Група І  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis   Окрім їстівного зовнішнього покриття pasturmas 
( грецькі ковбаси)  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  500 (78) Тільки декорації та оздоблення, окрім їстівного 
зовнішнього покриття pasturmas (грецькі 
ковбаси)  
Група 3  Барвники з комбінованою 
максимальною максимальних 
значеньею  Quantum satis  (78) Тільки їстівні оболонки  
E 100  Куркумін  Quantum satis   Тільки їстівне зовнішне покриття pasturmas 
(грецькі ковбаси)  
E 101  Рибофлавіни  Quantum satis   Тільки їстівне зовнішне покриття pasturmas 
(грецькі ковбаси)  
E 120  Кошеніль, Кармінова кислота, 
Карміни  Quantum satis  (78) Тільки їстівне зовнішне покриття pasturmas 
(грецькі ковбаси)  
E 160b(і)  Аннато біксин  50 (94)  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  50 (94)  149 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 104  Хіноліновий жовтий  50 (61) Тільки прикраси та покриття, за винятком 
істівного зовнішнього покриття pastourmas  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  35 (61) Тільки прикраси та покриття, за винятком 
істівного зовнішнього покриття pastourmas  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  55 (61) Тільки прикраси та покриття, за винятком 
істівного зовнішнього покриття pastourmas  
E 160 d  Лікопин  500  Тільки декорації та покриття, окрім їстівного 
зовнішнього покриття pasturmas ( грецькі 
ковбаси  
E 104  Хіноліновий жовтий  10 (62) Тільки їстівні оболонки  
E 160d  Лікопин  30  Тільки їстівні оболонки  
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  Quantum satis   Тільки оболонки на основі колагену з 
активністю води більшеніж 0, 6  
E 200 -
202; 
214-219 Сорбінова кислота, сорбати, п -
гідроксибензоати (p -
hydroxybenzoates)  1 000  (1) 
(2) Тільки желейні оболонки м’ясних продуктів 
(готових, консервованих та сухих)  
E 338 - 
452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  4 000 (1) 
(4) Тільки як глазуруючи агенти  для м’яса  
E 339  Фофати натрію  12 600  (4) 
(89) Тільки в натуральних оболонках для ковбас  
08.3.4  Традиційні мясні продукти з конкретними положеннями, що стосуються нітритів та нітратів  
08.3.4.1  Традиційні продукти посолу шляхом занурення (М'ясні продукти затверділі шляхом занурення в розчин, що містить 
нітрити та / або нітрати, солі та інші компоненти)  
E 249 -250 Нітрити  175 (39) Тільки Уілтширський бекон (WiltshirEbacon) та 
аналогічні продукти: в м’ясо вводиться розсіл та 
потім вони засолюються протягом 3 -10 днів. 
Іммерсивний соляний розчин також містить 
мікробіологічні закваски.  
E 251 -252 Нітрати  250 (39)  
(59) Тільки Уілтширський бекон (Wiltshirе bacon) та 
аналогічні продукти: в м’ясо вводиться розсіл та 
потім вони засолюються протягом 3 -10 днів. 150 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Імерсивний соляний розчин також містить 
мікробіологічні закваски.  
E 249 -250 Нітрити  100 (39) Тільки Уілтширський б екон (WiltshirEbacon) та 
аналогічні продукти: в м’ясо вводиться розсіл та 
потім вони засолюється протягом 3 -10 днів. 
Імерсивний соляний розчин також містить 
мікробіологічні закваски.  
E 251 -252 Нітрати  250 (39)  
(59) Тільки Уілтширський бекон (Wiltshirе bacon) та 
аналогічні продукти: в м’ясо вводиться розсіл та 
потім вони засолюються протягом 3 -10 днів. 
Імерсивний соляний розчин також містить 
мікробіологічні закваски.  
E 249 -250 Нітрити  175 (39) Тільки Entremeada (смугастий бекон), entrecosto 
(ребра),chispе  
(свинячі ніжки), orelheira Ecabeca (salgados), 
toucinho fumado (бекон) та аналогічні продукти. 
Процес імерсивного засолювання триває 3 -5 
днів. Продукти не піддається термічній обробці 
та мають  високий рівень активності води.  
E 251 -252 Нітрати  250 (39)  
(59) Тільки Entremeada (смугастий бекон), entrecosto 
(ребра), chispе  
(свинячі ніжки), orelheira Ecabeca (salgados), 
toucinho fumado (бекон) та аналогічні продукти. 
Процес імерсивного засолювання триває 3 - 5 
днів. Продукти непіддається термічній обробці 
та мають високий рівень активності води.  
E 249 - 
250 Нітрити  50 (39) Тількиcured tongue/солений язик: 
ІмерсивнЕзасолення триває щонайменшE 4 дні 
та продукт піддається попередній кулінарній 
обробці.  
E 251 -252 Нітрати  10 (39) 
(59) Тількиcured tongue/солений язик: Імерсивне 
засолення триває щонайменше 4 дні та продукт 
піддається попередній кулінарній обробці.  151 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 249 -250 Нітрити  150 (7) Тільки kylmâsavustettu poronliha (холодного 
копчення м’яса північного оленя)/kallrökt renkött 
(холодне копчене м’ясо оленя): в м’ясо 
вводиться розсіл та потім вони засолюється 
протягом 14 -21 днів. Дозрівання під холодним 
димом триває 4 -5тижнів.  
E 251 -252 Нітрати  300 (7) Тільки kylmâsavustettu 
poronliha(холоднекопчення м’яса північного 
оленя)/kallrökt renkött (холодне копчене м’ясо 
оленя): в м’ясо вводиться розсіл та потім вони 
оброблюється протягом 14 -21 днів. Дозрівання 
під холодним димом триває 4 -5 тижнів.  
E 249 -250 Нітрити  150 (7) Тільки бекон, filet dE bacon (бекон) та подібні 
продукти: Імерсивна обробка триває 4 -5 днів 
при температурі 5 -7 С. Можна проводити 
процес копчення протягом 24 год при 
температурі 20 -25 С та зберігати 3 -6 тижнів при 
температурі 12 -14 С.  
E 251-252 Нітрати  250 (7) 
(40) 
(59) Тільки бекон, filet dеbacon (бекон) та подібні 
продукти: Імерсивна обробка триває 4 -5 днів 
при температурі 5 -7 С. Можна проводити 
процес копчення протягом 24 год при 
температурі 20 -25 С та зберігати 3 -6 тижнів при 
температ урі 12 - 14С.  
E 249 -250 Нітрити  50 (39) Тільки rohschinken (шинка), nassgepökelt 
(мокрий посол) та подібні продукти : Час 
обробки залежить від форми та ваги шматків 
м’яса. Приблизно 2 дні/кг, потім 
стабілізація/дозрівання.  
E 251 -252 Нітрати  250 (39) Тільки rohschinken (шинка), nassgepökelt 
(мокрий посол) та подібні продукти: Час 
обробки залежить від форми та ваги шматків 152 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
м’яса. Приблизно 2 дні/кг, потім 
стабілізація/дозрівання.  
08.3.4.2  Традиційні продукти сухого посолу ( процес сухої обробки включає в себе застосування розчину, який містить нітрити 
та/ або нітрати, сіль та інші компоненти, якими обробляють поверхню м’яса. Потім відбувається процес стабілізації/ 
дозрівання)  
E 249 -250 Нітрити  175 (39) Тільки бекон сухого посолу/ dry curedbacon та 
подібні продукти: Після сухого посолу слідує 
процес дозрівання, який триває щонайменше 4 
дні 
E 251 -252 Нітрати  250 (39) 
(59) Тільки бекон сухого посол/ drycuredbacon та 
подібні продукти: Після сухого посолу слідує 
процес дозрівання, який триває щонайменше 4 
дні 
E 249 -250 Нітрити  100 (39) Тільки шинка сухого посолу/ drycured ham та 
подібні продукти: Після сухого посолу слідує 
процес дозрівання, який триває щонайменшE 4 
дні 
E 251 -252 Нітрати  250 (39) 
(59) Тільки шинка сухого посолу/ drycured ham та 
подібні продукти: Після сухого посолу слідує 
процес дозрівання, який триває щонайменше 4 
дні 
E 251 -252 Нітрати  250 (39) 
(59) Тільки jamoncurado (шинка), paletacurada 
(лопатка сиров’ялена), lomo embuchado ycecina 
(полендвиця -копчена філейна вирізка) та 
подібні продукти: Періоди сухого посолу та 
стабілізації тривають щонайменше 10 днів, а 
процес дозрівання більшеніж 45 днів  
E 249 -250 Нітрити  100 (39) Тільки presunto (копчений окорок), presunto da 
pa (копчений португальський окорок) paio do 
lombo (порційний кусок м’яса з туші 
яловичини): Період сухого посолу триває 10 -15 
днів, період стабілізації 30 -45 днів та період 
дозрівання щонайменшE 2 місяці  153 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 251 -252 Нітрати  250 (39) 
(59) Тільки presunto (копчений окорок), presunto da 
pa (копчений португальський окорок) paio do 
lombo (порційний кусок м’яса з туші 
яловичини): Період сухого посолу триває 10 -15 
днів, період стабілізації 30 -45 днів та період 
дозрівання щонайменшE 2 місяці  
E 251 -252 Нітрати  250 (39) 
(40) 
(59) Тільки jambon sec (шинка суха), jambon sel 
(шинка солона) та інші подібні продукти сухого 
посолу: Сухий посол триває 3 дні + 1 день/ кг, 
період після соління -1 тиждень та період 
дозрівання/витримки від 14 днів до 18 місяців  
E 249 -250 Нітрити  50 (39) Тільки rohschinken (шинка), t rockengepökelt 
(сухий посол) та подібні продукти: Час обробки 
залежить від форми та ваги шматків м’яса. 
Приблизно 10 -14 днів обробка, а потім період 
стабілізації/дозрівання  
E 251 -252 Нітрати  250 (39)  
(59) Тільки rohschinken (шинка), trockengepökelt 
(сухий посол) та подібні продукти: Час обробки 
залежить від форми та ваги шматків м’яса. 
Приблизно 10 -14 днів обробка, а потім період 
стабілізації/дозрівання  
08.3.4.3  Інші традиційно засолені  продукти (імерсивний процес/процес занурення та процес сухого посолу поєднуються разом, 
коли продукт включає в себе нітрити та/або нітрати і, коли розсіл потрапляє в продукт перед приготуванням)  
E 249 -250 Нітрити  50 (39) Тільки rohschinken (шинка), nassgepökelt 
(мокрий посол)/ trockengepökelt (сухий посол)та 
подібні продукти: Сухий посол та імерсивний 
процес поєднуються разом (без ведення 
розсолу). Час обробки залежить від форми та 
ваги шматків м’яса та триває приблизно 14 -35 
днів, а потім слідує період стабілізації/ 
дозрівання.  
E 251 -252 Нітрати  250 (39) 
(59) Тільки rohschinken (шинка), nassgepökelt 
(мокрий посол)/ trockengepökelt (сухий посол) та 154 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
подібні продукти: Сухий посол та імерсивний 
процес поєднуються разом (без ведення 
розсолу). Час обробки залежить від форми та 
ваги шматків м’яса та триває прибли зно 14 -35 
днів, а потім слідує період стабілізації/ 
дозрівання.  
E 249 -
250 Нітрити  50 (39) Тільки заливна телятина/ jellied veal та 
грудинка/brisket: розчин водиться, як мінімум 
через 2 дні, після процесу варіння м’яса 
протягом 3 годин  
E 251 -252 Нітрати  10 (39) (59)  Тільки заливна телятина/ jellied veal та 
грудинка/brisket: розчин водиться ,як мінімум 
через 2 дні , після процесу варіння м’яса 
протягом 3 годин  
E 251 -252 Нітрати  300 (40) 
(7) Тільки сирокопчені ковбасні вироби (салямі та 
сухі ковбаси)/ rohwürstе (salamiand kantwurst): та 
подібні продукти: Продукт проходить як 
мінімум 4 -тижневий період дозрівання та 
співвідношення вода/ протеїн меншЕніж 1,7  
E 251 - 
252 Нітрати  250 (40) 
(7) 
(59) Тільки сирокопчені ковбасні вироби, типу 
“Cальчич он”/ Salchichon ychorizo traducionales 
dеlargacuracion та подібні продукти: Період 
дозрівання триває не менше 30 днів  
E 249 -250 Нітрити  180 (7) Тільки сільські ковбаски, салямі туристична, 
мисливські ковбаси, салямі, з паприкою/ 
vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, 
poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, 
paprikás та подібні продукти: Сушений продукт 
готується при темпера турі 70С та потім 
протягом 8 -12 днів проходить процес сушіння та 
копчення. Ферментований продукт проходить 3 -
етапний процес ферментації протягом 14 -30 
днів, за яким слідує процес копчення.  155 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 251 - 
252 Нітрати  250 (40) 
(7) 
(59) Тільки суха ковбаса/saucissons sec та подібні 
продукти: сиро ферментована суха ковбаса без 
додавання нітритів. Продукт ферментується при 
температурі від 18 -22 С або нижче (10 -12 С) та 
потім проходить мінімальний процес 
дозрівання/ витримки протягом 3 тижн ів. 
Продукт має співвідношення вода/білок менше 
ніж 1, 7.  
09 Риба та рибні продукти  
09.1 Необроблена риба та рибні продукти  
09.1.1  Необроблена риба  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки заморожена та глибоко морожена 
необроблена риба для інших цілей, окрім 
підсолоджування  
E 300  Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 301  Аскорбат натрію  Quantum satis    
E 302  Аскорбат кальцію  Quantum satis    
E 300  Аскорбінова кислота  300 (96) Тільки тунець  
E 301  Аскорбат натрію  300 (96) Тільки тунець  
E 302  Аскорбат кальцію  300 (96) Тільки тунець  
E 315  Еріторбова кислота  1 500  (9) Тільки заморожена та глибоко морожена риба з 
червоною шкірою  
E 316  Еріторбат натрію  1 500  (9) Тільки заморожена та глибоко морожена риба з 
червоною шкірою  
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331  Цитрати натрію  Quantum satis    
E 332  Цитрати калію  Quantum satis    
E 333  Цитрати кальцію  Quantum satis    
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  5 000  (1) 
(4) Тільки заморожене та глибоко морожене філе 
риби  
09.1.2  Необроблені молюски та ракоподібні  156 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки заморожені та глибоко мороженому 
необроблені ракоподібні, молюски та 
головоногі; для інших цілей, крім 
підсолоджування  
 
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  150 (3) 
(10) Тільки свіжі, заморожені та глибоко морожені 
ракоподібні,  молюски та головоногі; 
ракоподібні Penaeidae, Solenoceridaе та 
aristaeidaе до 80 одиниць на кг  
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3) 
(10) Тільки ракоподібні Penaeidae, Solenoceridaе та 
aristaeidaе від 80 до 120 одиниць на кг  
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  300 (3) 
(10) Тільки ракоподібні Penaeidae, 
SolenoceridaEтаaristaeidaе більше 120 одиниць 
на кг  
E 300  Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 301  Аскорбат натрію  Quantum satis    
E 302  Аскорбат кальцію  Quantum satis    
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis   
E 331  Цитрати натрію  Quantum satis    
E 332  Цитрати калію  Quantum satis    
E 333  Цитрати кальцію  Quantum satis    
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді,- три та поліфосфати  5 000  (1) 
(4) Тільки заморожені та глибоко морожені 
молюски та ракоподібні  
E 385  Етилендиамінтетраацетат 
кальцію динатрію (Кальцій 
динатрій)  75  Тільки заморожені та глибоко морожені 
ракоподібні  
E 500  Карбонати натрію  quantum satis  (95) тільки морожені та глибоко заморожені 
головоногі молюски  
E 501  Карбонати калію  quantum satis  (95) тільки морожені та глибоко заморожені 
головоногі молюски  
E 586  4-Гексилрезорцин  2 (90) Тільки свіжі, заморожені та глибоко морожені 
молюски та ракоподібні  157 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
09.2 Оброблена риба та рибні продукти, у тому числі молюски та ракоподібні  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis   Тільки суримі (рибний фарш) й подібні 
продукти, та замінники лосося  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  500 (84) Тільки суримі (рибний фарш) й подібні 
продукти, та аналоги лосося  
E 100  Куркуміни  100 (35) Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 101  Рибофлавіни  Quantum satis   Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 102  Тартазин  100 (35) Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF, помаранчево -жовтий S  200 (63) Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 120  Кошеніль , кармінова кислота, 
карміни  100 (35) 
(85) Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 122  Азорубін , Кармуазін  100 (35) Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 124  Понсо 4 R Кошенильний - 
Червоний А  200 (63) Тільки замінники лосося на основі Theragra 
Chalcogramma і Pollachius virens  
E 140  Хлорофіли, Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 141  Мідні комплекси хлорофілів і 
хлорофілінів  Quantum satis   Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 142  Зелений S  100 (35) Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 150a -d Колер карамельний  Quantum satis  Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 151  Діамантовий чорний РN  100 (35) Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 153  Вугілля рослинне  Quantum satis   Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 160a  Каротини  Quantum satis   Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 160b(і)  Аннато біксин  10 (94) Тільки копчена риба  
E 160b(і)  Аннато біксин  30 (94) Лише сурімі та подібні продукти та замінники 
лосося  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  10 (94) Тільки копчена риба  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  30 (94) Лише сурімі та подібні продукти та замінники 
лосося  
E 160c  Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis   Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  158 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 160е  Бета -апо-8 -каротином (С 30)  100 (35) Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 161b  Лютеїн  100 (35) Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 162  Червоний буряковий, бетанін  Quantum satis   Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 163  Антоціани  Quantum satis   Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 170 Карбонат кальцію  Quantum satis   Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 172  Оксиди та гідроксиди заліза  Quantum satis   Тільки рибна паста та паста з ракоподібних  
E 100  Куркуміни  250 (36) Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 101  Рибофлавіни  Quantum satis   Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 102  Тартразин  250 (36) Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 120  Кошеніль, кармінова кислота, 
карміни  250 (36) Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 122  Азорубін , Кармуазін  250 (36) Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 129  Спеціально червоний AG  250 (36) Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 140  Хлорофіли, Хлорофіліни  Quantum satis   Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 141  Мідні комплекси хлорофілів і 
хлорофілінів  Quantum satis   Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 142  Зелений S  250 (36) Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 150a -d Колер карамельний  Quantum satis   Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 151  Діамантовий чорний РN  250 (36) Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 153  Вугілля рослинне  Quantum satis   Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 155  Коричневий НТ  Quantum satis   Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 160a  Каротини  Quantum satis   Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 160c  Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis   Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 160е  Бета -апо-8- каротенал (C 30)  250 (36) Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 161b  Лютеїн  250 (36) Тільки попередньо  оброблені ракоподібні  
E 162  Червоний буряковий, бетанін  Quantum satis   Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 163  Антоціани  Quantum satis   Тільки попередньо оброблені ракоподібні  
E 100  Куркуміни  100 (37) Тільки копчена риба  
E 101  Рибофлавіни  Quantum satis   Тільки копчена риба  
E 102  Тартразин  100 (37) Тільки копчена риба  159 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 120  Кошеніль, кармінова кислота, 
карміни  100 (37) Тільки копчена риба  
E 141  Мідні комплекси хлорофілів і 
хлорофілінів  Quantum satis   Тільки копчена риба  
E 151  Діамантовий чорний РN  100 (37) Тільки копчена риба  
E 153  Вугілля рослинне  Quantum satis   Тільки копчена риба  
E 160a  Каротини  Quantum satis   Тільки копчена риба  
E 160b  Аннато, біксин, норбіксин  10  Тільки копчена риба  
E 160c  Екстракт паприки, кансантен, 
капсорубін  Quantum satis   Тільки копчена риба  
E 160 е  Бета -апо-8 -каротинол  100 (37) Тільки копчена риба  
E 172  Оксиди та гідроксиди заліза  Quantum satis    
E 163  Антоціани  Quantum satis  (37) Тільки копчена риба  
E 160d  Лікопін  10  Тільки аналоги лосося  
E 160d  Лікопін  30  Тільки риба та ракоподібна паста, попередньо 
оброблені ракоподібні, суримі (рибний фарш), 
копчена риба  
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2) Желе на рибному бульйоні/ заливне  
E 200 -213 Сорбінова кислота,  сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  200 (1) 
(2) В’ялена та солена риба  
E 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  2 000  (1) 
(2) Тільки напівконсервована риба та рибні 
продукти, включаючи ракоподібних, молюсків, 
суримі та рибну/ракоподібну пасту ; 
приготовлені ракоподібні та молюски  
E 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  6 000  (1) 
(2) Тільки приготовленіcrangoncrangon таcrangon 
vulgaris  
E 210 -213 Бензойна кислота -бензоати  1 000  (1) 
(2) Тільки приготовлені ракоподібні та молюски  
E 210 -213 Бензойна кислота -бензоати  1 500  (1) 
(2) Тільки приготовлені креветки в розсолі  160 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) 
(10) Тільки приготовлені ракоподібні та молюски  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  135 (3) 
(10) Тільки приготовлені ракоподібні Penaeidae, 
SolenoceridaEтаaristaeidaEдо 80 одиниць  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  180 (3) 
(10) Тільки приготовлені ракоподібні Penaeidae, 
SolenoceridaEтаaristaeidaEвід 80 до 120 одиниць  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3) Тільки в’ялена солона риба родини “Gadidae” 
(Тріскові)  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  270 (3) 
(10) Тільки приготовлені ракоподібні Penaeidae, 
Solenoceridaе та aristaeidaе більшE 120 одиниць  
E 251 -252 Нітрати  500  Тільки маренований оселедець та кілька  
E 300  Аскорбінова кислота  300 (96) Тільки тунець  
E 301  Аскорбат натрію  300 (96) Тільки тунець  
E 302  Аскорбат кальцію  300 (96) Тільки тунець  
E 315  Еріторбова кислота  1 500  (9) Тільки консервовані та напівконсервовані рибні 
продукти  
E 316  Еріторбат натрію  1 500  (9) Тільки консервовані та напівконсервовані рибні 
продукти  
E 392  Екстракт розмарину  
 15 (46) Тільки риба та рибні продукти, включаючи 
молюсків і ракоподібних з вмістом жиру не 
більше 10%  
E 392  Екстракт розмарину  
 150 (41) 
(46) Тільки риба та рибні продукти, включаючи 
молюсків і ракоподібних з вмістом жиру більше 
10% 
E 450  Дифосфати  5 000  (4) 
(79) Тільки солона  риба сімейства тріскових, яка 
була попередньо солона шляхом ін'єкції та / або  
розсолу засолу з, щонайменше 18% сольового 
розчину і часто супроводжується сухого посолу  
E 451  Трифосфати  5 000  (4) 
(79) Тільки солона  риба сімейства тріскових, яка 
була попередньо солона шляхом ін'єкції та / або 
розсолу засолу з, щонайменше 18% сольов ого 
розчину і часто супроводжується сухого посолу  161 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 452  Поліфосфати  5 000  (4) 
(79) Тільки солона  риба сімейства тріскових, яка 
була попередньо солона шляхом ін'єкції та / або 
розсолу засолу з, щонайменше 18% сольового 
розчину і часто супроводжується сухого посолу  
E 950  Ацесульфам К  
 200  Тільки кисло -солодкі консерви та пресерви з 
риби і маринади з риби, ракоподібних та 
молюсків  
E 951  Аспартам  300  Тільки кисло -солодкі консерви та пресерви з 
риби і маринади з риби, ракоподібних та 
молюсків  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca  160  Тільки кисло -солодкі консерви та пресерви з 
риби і маринади з риби, ракоподібних та 
молюсків  
E 955  Сукралоза  120  Тільки кисло -солодкі консерви та пресерви з 
риби і маринади з риби, ракоподібних та 
молюсків  
E 959  Неогесперидин DC  30  Тільки кисло -солодкі консерви та пресерви з 
риби і маринади з риби, ракоподібних та 
молюсків  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  200 (1) 
(60) Тільки кисло -солодкі консерви та пресерви з 
риби і маринади з риби, ракоподібних та 
молюсків  
E 961 Неотам  10  Тільки кисло -солодкі консерви та пресерви з 
риби і маринади з риби, ракоподібних та 
молюсків  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 200 (11)а  Тільки кисло -солодкі консерви та пресерви з 
риби і маринади з риби, ракоподібних та 
молюсків  
E 969  Адвантам  3  Тільки кисло -солодкі консерви та пресерви з 
риби і маринади з риби, ракоподібних та 
молюсків  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  1 000  (1) 
(4) Консервовані продукти з ракоподібних, суримі 
(рибний паштет) та подібні продукти  162 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  5 000  (1) 
(4) Тільки риба та ракоподібна паста та у 
оброблених заморожених й глибоко 
заморожених молюсків та ракоподібних  
E 385  Етилендиамінтетраацетат 
кальцію динатрію (Кальцій 
динатрій)  75  Тільки риба, ракоподібні та молюски в залізній 
та скляній тарі  
09.3 Ікра риби  
Група 1  Добавки    Тільки оброблена ікра риби  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis   Крім осетрових яєць (Ікра)  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  300 (86) Крім осетрових яєць (Ікра)  
E 104  Хіноліновий жовтий  200 (61) Крім осетрових яєць (Ікра)  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF, помаранчево -жовтий S  200 (61) Крім осетрових яєць (Ікра)  
E 123  Амарант  30 (68) Крім осетрових яєць (Ікра)  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  200 (61) Крім осетрових яєць (Ікра)  
E 160d  Лікопін  30  Крім осетрових яєць (Ікра)  
Е 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  2 000  (1) 
(2) Тільки напівконсервовані рибні продукти, 
включаючи продукти рибної ікри  
E 284  Борна кислота  4 000  (54) Крім осетрових яєць (Ікра)  
E 285  Тетраборат натрію  4 000  (54) Крім осетрових яєць (Ікра)  
E 315  Еріторбова кислота  1 500  (9) Тільки консервовані та напівконсервовані рибні 
продукти  
E 316  Еріторбат натрію  1 500  (9) Тільки консервовані та напівконсервовані рибні 
продукти  
10 Яйця та яєчні продукти  
10.1 Необроблені яйця  
Харчові барвники, перераховані в пункті 1 розділу ІІ цього додатка можуть бути використані для декоративного фарбування 
шкарлупи або для накладання візерунків на шкарлупу (77)  
10.2 Оброблені яйця та яєчні продукти  163 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Харчові барвники, перераховані в пункті 1 розділу ІІ цього додатка можуть бути використані для декоративного фарбування 
шкарлупи яєць (77)  
Група 1  Добавки     
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2) Тільки зневоднені та концентровані заморожені 
й глибоко заморожені яєчні продукти  
Е 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  5 000 (1) 
(2) Тільки яєчний меланж (білок, жовток та ціле 
яйце)  
E 234  Нізін  6,25  Тільки пастеризований яєчний меланж  
(білок, жовток та ціле яйце)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  10 000  (1) 
(4) Тільки яєчний меланж (білок, жовток та ціле 
яйце)  
E 392  Екстракт розмарину  200 (46)  
     
E 475  Ефіри полігліцеридів та 
жирних кислот  1 000    
E 520  Сульфат алюмінію  25 (1) 
(38) Тільки рідкий яєчний білок  
E 553 b Тальк  5 400   Тільки на поверхні неочищених варених 
забарвлених яєць  
E 903  Віск карнаубський  
 3 600   Тільки на поверхні неочищених варених 
забарвлених яєць  
Е 904  Шеллак  Quantum satis   Тільки на поверхні неочищених варених яєць  
E 1505  Триетилцитрат  Quantum satis   Тільки сухий яєчний білок  
11 Цукри, сиропи, мед та столові підсолоджувачі  
11.1 Цукри та сиропи  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  10 (3) Тільки цукри, окрім глюкозного сиропу  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  20 (3) Глюкозний сироп, збезводнений чи  ні 
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  10 000  (4) Тільки сухі порошкоподібні продукти  164 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 551 -553 Двоокис кремнію - силікати  Quantum satis  (1) Тільки продукти в таблетках та в формі 
таблеток  
E 551 -553 Двоокис кремнію - силікати  10 000  (1) Тільки сухі порошкоподібні продуктиі  
11.2 Інші цукри та сиропи  
Група 1  Добавки     
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  40 (3)  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  70 (3) Тільки патока та меляса  
11.3 Мед  
11.4 Столові підсоложувачі  
11.4.1  Столові підсоложувачі у рідкій формі  
Група 4  Поліоли  Quantum satis    
E 950  Ацесульфам К  Quantum satis    
E 951  Аспартам  Quantum satis    
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca Quantum satis    
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca  Quantum satis    
E 955  Сукралоза  Quantum satis    
E 957  Тауматин  Quantum satis    
E 959  Неогесперидин DC  Quantum satis    
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  Quantum satis  (1) 
(60)  
E 961  Неотам  Quantum satis    
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  Quantum satis    
E 200 -219 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати ,п -
гідроксибензоати (p -
hydroxybenzoates)  500 (1) 
(2) Тільки якщо вміст води більше ніж 75%  
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331  Цитрати натрію  Quantum satis    165 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 407  Каррагенан  Quantum satis    
E 410  Камідь рожкового дерева  Quantum satis    
E 412  Гуарова камідь  Quantum satis    
E 413  Трагакант  Quantum satis    
E 414  Гуміарабік (камідь акації)  Quantum satis    
Е 415  Ксантанова камідь  Quantum satis    
Е 418  Геланова камідь  Quantum satis    
E 422  Гліцерин  Quantum satis    
E 440  Пектини  Quantum satis    
E 460(і)  Целюлоза мікрокристалічна  Quantum satis    
E 463  Гідроксипропілцелюлоза  Quantum satis    
E 464  Гідроксипропілметилцелюлоза  Quantum satis    
E 465  Етилметилцелюлоза  Quantum satis    
E 466  Натрій 
карбоксиметилцелюлоза, 
целюлозна камедь  Quantum satis    
E 500  Карбонати натрію  Quantum satis    
E 501  Карбонати калію  Quantum satis    
E 575  Глюконо -дельта -лактон  Quantum satis    
E 640  Гліцин та його натрієва сіль  Quantum satis    
E 969  Адвантам  Quantum satis    
11.4.2  Столові підсоложувачі у вигляді порошку  
Група 4  Поліоли  Quantum satis    
E 950  Ацесульфам К  Quantum satis    
E 951  Аспартам  Quantum satis    
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca Quantum satis    
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca  Quantum satis    
E 955  Сукралоза  Quantum satis    
E 957  Тауматин  Quantum satis    
E 959  Неогесперидин DC  Quantum satis    166 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 960a - 
960c  Стевіол глікозиди  Quantum satis  (1) 
(60)  
E 961  Неотам  Quantum satis    
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  Quantum satis    
E 327  Лактат кальцію  Quantum satis    
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331  Цитрати натрію  Quantum satis    
E 336  Тартрати калію     
E 341  Фосфати кальцію     
E 407  Каррагенан  Quantum satis    
E 410  Камідь рожкового дерева  Quantum satis    
E 412  Гуарова камідь  Quantum satis    
E 413  Трагакант  Quantum satis    
E 414  Гуміарабік (камідь акації)  Quantum satis   
E 415  Ксантанова камідь  Quantum satis    
E 418  Геланова камідь  Quantum satis    
E 440  Пектини  Quantum satis    
E 460  Целюлоза  Quantum satis    
E 461  Метилцелюлоза  Quantum satis    
E 463  Гідроксипропілцелюлоза  Quantum satis    
E 464  Гідроксипропілметилцелюлоза  Quantum satis    
E 465  Етилметилцелюлоза  Quantum satis    
E 466  Натрій 
карбоксиметилцелюлоза, 
целюлозна камедь  Quantum satis    
E 468  Натрію 
карбоксиметилцелюлоза 
трьохмірна  50 000    
E 500  Карбонати натрію  Quantum satis    
E 501  Карбонати калію  Quantum satis    
E 551 -553 Двоокис кремнію - силікати  10 000  (1)  
E 575  Глюконо -дельта -лактон  Quantum satis    167 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 576  Глюконат натрію  Quantum satis    
E 577  Глюконат калію  Quantum satis    
E 578  Глюконат кальцію  Quantum satis   
E 640  Гліцин та його натрієва сіль  Quantum satis    
E 969  Адвантам  Quantum satis    
E 1200  Полідекстроза  Quantum satis    
E 1521  Поліетиленгліколь  Quantum satis    
11.4.3  Столові підсоложувачі у вигляді таблеток  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   
E 950  Ацесульфам К  Quantum satis    
E 951  Аспартам  Quantum satis    
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca Quantum satis    
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca Quantum satis    
E 955  Сукралоза  Quantum satis    
E 957  Тауматин  Quantum  satis   
E 959  Неогесперидин DC  Quantum satis    
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  Quantum satis  (1) 
(60)  
E 961  Неотам  Quantum satis    
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  Quantum satis    
E 296  Яблучна кислота  Quantum satis    
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331  Цитрати натрію  Quantum satis    
E 334  Винна кислота  Quantum satis    
E 336  Тартрати калію  Quantum satis    
E 414  Гуміарабік (камідь акації)  Quantum satis    
E 440  Пектини  Quantum satis    
E 460  Целюлоза  Quantum satis    
E 460(і)  Целюлоза мікрокристалічна  Quantum satis    
E 460(іі)  Порошкоподібна целюлоза  Quantum satis    168 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 461  Метилцелюлоза  Quantum satis    
E 463  Гідроксипропілцелюлоза  Quantum satis    
E 464  Гідроксипропілметилцелюлоза  Quantum satis    
E 465  Етилметилцелюлоза  Quantum satis    
E 466  Натрій 
карбоксиметилцелюлоза, 
целюлозна камедь  Quantum satis    
E 468  Натрію 
карбоксиметилцелюлоза 
трьохмірна  50 000    
E 470а  Натрієві, калієві та кальцієві 
солі жирних кислот  Quantum satis    
E 470b  Магнієві солі жирних кислот  Quantum satis    
E 471  Моно - і дигліцериди жирних 
кислот  Quantum satis    
E 500  Карбонати натрію  Quantum satis    
E 501  Карбонати калію  Quantum satis    
E 551 -553 Двоокис кремнію - силікати  Quantum satis    
E 575  Глюконо -дельта -лактон  Quantum satis    
E 576  Глюконат натрію  Quantum satis    
E 577  Глюконат калію  Quantum satis    
E 578  Глюконат кальцію  Quantum satis    
E 640  Гліцин та його натрієва сіль  Quantum satis    
E 641  L-лейцин  50 000    
E 969  Адвантам  Quantum satis    
E 1200  Полідекстроза  Quantum satis    
E 1201  Полівінилпірролідон  Quantum satis    
E 1202  Полівінилполіпірролідон  Quantum satis    
E 1521  Поліетиленгліколь  Quantum satis    
12 Солі, спеції, супи, соуси, салати та білкові продукти  
12.1 Сіль та замінники солі  
12.1.1  Сіль  169 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 170  Карбонат кальцію  Quantum satis    
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  10 000  (1) 
(4)  
E 535 -538 Фероцианіди  20 (1) 
(57)  
E 500  Карбонати натрію  Quantum satis    
E 504  Карбонати магнію  Quantum satis    
E 511  Хлорид магнію  Quantum satis    
E 530  Оксид магнію  Quantum satis    
E 534  Тартрат заліза  110 (92)  
E 551 -553 Двоокис кремнію - силікати  10 000    
E 554  Алюмосилікат натрію  20 мг/кг як носій в 
сирі (38) Тільки для солі, призначеної для обробки 
поверхні сирів, продуктів харчування категорії 
01.7.2  
12.1.2  Замінники солі  
Група 1  Добавки     
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  10 000  (1) 
(4)  
E 534  Тартрат заліза  110 (92)  
E 535 -538 Фероцианіди  20 (1) 
(57)  
E 551 -553 Двоокис кремнію - силікати  20 000    
E 620 -625 Глутамінова кислота -
глутамати  Quantum satis    
E 626 -635 Рибонуклеотиди  Quantum satis    
12.2 Трави, спеції, приправи  
12.2.1  Трави та спеції  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  150 (3) Тільки кориця (Cinnamomumceylanicum)  
E 460  Целюлоза  Quantum satis   Тільки коли засушені  
E 470а  Натрієві, калієві та кальцієві 
солі жирних кислот  Quantum satis   Тільки коли засушені  170 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
12.2.2  Приправи та заправки  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis  (70) Тільки приправи, наприклад, карі порошок, 
Тандурі (суміш спецій)  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  500 (70) Тільки приправи, наприклад, карі порошок, 
Тандурі (суміш спецій)  
E 104  Хіноліновий жовтий  10 (62) Тільки приправи, наприклад, карі порошок, 
Тандурі (суміш спецій)  
E 160d  Лікопін  50   
Е 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 000  (1) 
(2)  
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3) Тільки цитрусовий сік на основі приправ  
E 310 -321 Галати, Бутил гідроксинанізол 
(BHA),Бутил гідрокситолуол 
(BHТ) Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  200 (1) 
(13)  
E 392  Екстракт розмарину  
 200 (41) 
(46)  
E 551 -553 Двоокис кремнію - силікати  30 000  (1) Тільки приправи  
E 620 -625 Глутамінова кислота – 
глутамати  Quantum satis    
E 626 -635 Рибонуклеотиди  Quantum satis    
12.3 Оцет і розведена оцтова кислота (розбавляють водою до 4 -30% за об'ємом)  
Група 1  Добавки     
E 150а -d Цукровий колер IV, сульфітно 
аміачна карамель  Quantum satis    
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  170 (3) Тільки натуральний оцет  
12.4 Гірчиця  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    171 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  300   
Група 4  Поліоли  Quantum satis    
E 104  Хіноліновий жовтий  10 (61)  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF, помаранчево -жовтий S  50 (61)  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  35 (61)  
Е 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 000 (1) 
(2)  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  250 (3) Виключаючи «Діжонську гірчицю » 
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  500 (3) Тільки «Діжонська гірчиця » 
E 392  Екстракт розмарину  100 (41) 
(46)  
E 950  Ацесульфам К  350   
E 951  Аспартам  350   
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 320 (52)  
E 955  Сукралоза  140   
E 959  Неогесперидин DC  50   
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  120 (1) 
(60)  
E 961  Неотам  12   
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 350 (11)b  
(49) 
(50)  
E 969  Адвантам  4   
12.5 Супи і бульйони  
Група 1  Добавки     172 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  50   
E 160b(і)  Аннато біксин  15 (94)  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  10 (94)  
E 160 d  Лікопін  20   
Е 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  500 (1) 
(2) Тільки рідкі супи та бульйони  
(виключаючи консервовані)  
E 310 -320 Галати, Бутил гідроксинанізол 
(BHA), Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  200 (1) 
(13) Тільки сухіі супи та бульйони  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  3 000  (1) 
(4)  
E 363  Янтарна кислота  5 000    
E 392  Екстракт розмарину  50 (46)  
E 427  Касії камідь  
 2 500   Тільки сухіі супи та бульйони  
E 432 -436 Полісорбати  1 000  (1) Тільки супи  
E 473 -474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот  2 000  (1)  
E 900  Диметилполісілоксан  10   
E 950  Ацесульфам К  110  Тільки супи  зі зниженою калорійністю  
E 951  Аспартам  110  Тільки супи  зі зниженою калорійністю  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 110 (52) Тільки супи  зі зниженою калорійністю  
E 955  Сукралоза  45  Тільки супи  зі зниженою калорійністю  
E 959  Неогесперидин DC  50  Тільки супи  зі зниженою калорійністю  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  40 (1) 
(60) Тільки супи  зі зниженою калорійністю  
E 961  Неотам  5  Тільки супи  зі зниженою калорійністю  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  110 (11)b  Тільки супи  зі зниженою калорійністю  173 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
 (49) 
(50) 
E 969  Адвантам  2  Тільки супи  зі зниженою калорійністю  
12.6 Соуси  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis   Окрім соусів на томатній основі  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  500 (65) Включаючи маринади, пасти, чутні та пікулі; 
виключаючи соуси на томатній основі  
Група 4  Поліоли  Quantum satis    
E 104  Хіноліновий жовтий  20 (64) Включаючи маринади, пасти, чутні та пікулі; 
виключаючи соуси на томатній основі  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF, помаранчево -жовтий S  30 (64) Тільки маринади і пікулі  
E 160b(і)  Аннато біксин  30 (94)  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  30 (94)  
E 160 d  Лікопін  50  Окрім соусів на томатній основі  
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  2 000  (1) 
(2) Тільки емульсовані соуси з вмістом жиру менше 
ніж 60%  
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  1 000  (1) 
(2) Тільки емульсовані соуси з вмістом жиру 60% 
або більше  
Е 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 000  (1) 
(2) Тільки емульсовані соуси з вмістом жиру 60% 
або більше; нЕемульсовані соуси  
Е 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  2 000  (1) 
(2) Тільки емульсовані соуси з вмістом жиру менше 
ніж 60%  
E 210 -213 Бензойна кислота -бензоати  1 000  (1) 
(2) Тільки емульсовані соуси з вмістом жиру менше 
ніж 60% 
E 210 -213 Бензойна кислота -бензоати  500 (1) 
(2) Тільки емульсовані соуси з вмістом жиру 60% 
або більше  
E 310 -320 Галати, Бутил гідроксинанізол 
(BHA), Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  200 (1) 
(13)  174 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  5 000  (1) 
(4)  
E 385  Етилендиамінтетраацетат 
кальцію динатрію (Кальцій 
динатрій)  75  Тільки емульсовані соуси  
E 392  Екстракт розмарину  100 (41) 
(46)  
E 427  Касії камідь  
 2 500    
E 405  Пропан -1,2-діолальгінат  8 000    
E 416   Карайї камідь  10 000   Тільки емульсовані соуси  
E 423  Октеніл янтарної кислоти 
модифікованого гумміарабіка  10 000   Тільки емульсовані соуси  
E 432 -436 Полісорбати  5 000  (1) Тільки емульсовані соуси  
E 473 -474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  10 000  (1)  
E 476  Полірицинолеат полігліцерину  4 000   Тільки заправки (дресінги)  
E 491 -495 Ефіри сорбітану  5 000  (1) Тільки емульсовані соуси  
E 950  Ацесульфам К  350   
E 951  Аспартам  350   
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca  160 (52)  
E 955  Сукралоза  450   
E 957  Тауматин  5  Тільки як підсилювач смаку і аромату  
E 959  Неогесперидин DC  50   
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  120 (1) 
(60) Окрім соєвого соусу (ферментований і 
неферментований)  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  175 (1) 
(60) Тільки соєвий соус (ферментований і 
неферментований)  
E 961  Неотам  12   
E 961  Неотам  2  Тільки як підсилювач смаку і аромату  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  350 (11)b   175 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
 (49) 
(50) 
E 969  Адвантам  4   
12.7 Салати та пікантні пасти (середи) для сендвічів  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
Е 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 500  (1) 
(2)  
E 950  Ацесульфам К  350  Тільки Feinkostsalat  
E 951  Аспартам  350  Тільки Feinkostsalat  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca  160 (52) Тільки Feinkostsalat  
E 955  Сукралоза  140  Тільки Feinkostsalat  
E 959  Неогесперидин DC  50  Тільки Feinkostsalat  
E 961  Неотам  12  Тільки Feinkostsalat  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 350 (11)b  
 (49) 
 (50) Тільки Feinkostsalat  
E 969  Адвантам  4  Тільки Feinkostsalat  
12.8 Дріжджі та дріжджові продукти  
Група 1  Добавки     
E 491 -495 Ефіри сорбітану  Quantum satis   Тільки сухі дріжді та дріжді для випічки  
12.9 Білкові продукти, крім продуктів, які відносяться до категорії 1.8  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  100  Тільки аналоги мяса та риби на основі 
рослинних білків  
E 104  Хіноліновий жовтий  10 (61) Тільки аналоги мяса та риби на основі 
рослинних білків  176 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  20 (61) Тільки аналоги мяса та риби на основі 
рослинних білків  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  10 (61) Тільки аналоги мяса та риби на основі 
рослинних білків  
E 160 d  Лікопін  30  Тільки аналоги мяса та риби на основі 
рослинних білків  
E 200 -202 Сорбінова кислота, сорбати  2 000  (1) 
(2) Тільки аналоги мяса, риби, ракоподібних, 
головоногих молюсків та сиру  на основі білка  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3) Тільки аналоги мяса, риби, ракоподібних та 
головоногих молюсків  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки желатін  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  20 000  (1) 
(4) Тільки напої на основі рослинних білків  
E 959  Неогесперидин DC  
 5  Тільки продукти на основі рослинних білків; 
тільки як підсилювач смаку і аромату  
13 Харчові продукти, які призначені для споживання людьми з особливими дієтичними потребами  
13.1 Харчові продукти для дітей грудного та раннього віку  
Зазначені максимальні рівні стосуються готових до споживання харчових продуктів, виготовлених за інструкціями виробника  
E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338 E 340, E 410, E 472c та E 1450 повинні використовуватися відповідно до 
максимальних рівнів, встановлених в додатоку 6 до Вимог до безпечності та окремих показників якості дитячого харчування, 
затверджених нак азом Міністерства охорони здоров’я України від 23 червня 2022 року № 1084, зареєстрованих в Міністерстві 
юстиції України 08 липня 2022 року за № 755/38091  
13.1.1  Дитячі суміші початкові (стартові)  
Використання непатогенних штампів, які виробляють молочн у кислоту L (+), дозволені у виробництві кисломолочних 
продуктів  
E 270  Молочна кислота  Quantum satis   Тільки форма L+  
E 304 (і)  Пальмітат L -аскорбілу  10   
E 306  Екстракт токоферолів    10 (16)  
E 307  Альфа -токоферол  10 (16)  
E 308  Гамма -токоферол  10 (16)  
E 309  Дельта -токоферол  10 (16)  177 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 322  Лецитини  1000  (14)  
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331  Цитрати натрію  2 000  (43)  
E 332  Цитрати калію   (43)  
E 338  Фосфорна кислота  1 000  (4) 
(44)  
E 339  Фосфати натрію  1 000  (4) 
(15)  
E 340  Фосфати калію   (4) 
(15)  
E 412  Гуарова камідь  
 1 000   Тільки, якщо рідний продукт містить частково 
гідролізований протеїн  
E 471  Моно -і дигліцериди жирних 
кислот  4 000  (14)  
E 472с  Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів  жирних  
кислот  7 500  (14) Тільки, коли продаються як порошок  
E 472с  Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  9 000  (14) Тільки продаються в рідкій формі, на разі якщо 
продукти містять частково гідролізовані 
протеїни, пептиди чи амінокислоти  
E 473  Ефіри сахарози жирних 
кислот  120 (14) Тільки продукти, які містять гідролізовані 
протеїни, пептиди чи амінокислоти  
13.1.2  Дитячі суміші для подальшого годування  
Використання непатогенних штампів, які виробляють молочну кислоту L (+), дозволене в виробництві кисломолочних 
продуктів  
E 270  Молочна кислота  Quantum satis   Тільки форма L+  
E 304 (і)  L-аскорбіл пальмітат  10   
E 306  Екстракт токоферолів    10 (16)  
E 307  Альфа -токоферол  10 (16)  
E 308  Гамма -токоферол  10 (16)  
E 309  Дельта -токоферол  10 (16)  
E 322  Лецитини  1 000  (14)  178 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331  Цитрати натрію  2 000  (43)  
E 332  Цитрати калію  Quantum satis  (43)  
E 338  Фосфорна кислота   (4) 
(44)  
E 339  Фосфати натрію  1 000  (4) 
(15)  
E 340  Фосфати калію   (4) 
(15)  
E 407  Каррагенан  300 (17)  
E 410  Камідь рожкового дерева  1 000  (17)  
E 412  Гуарова камідь  1 000  (17)  
E 440  Пектини  5 000   Тільки кисломолочні суміші для дітей від 6 
місяців  
E 471  Моно -і дигліцериди жирних 
кислот  4 000 (14)  
E 472с  Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  7 500  (14) Тільки, коли продаються як порошок  
E 472с  Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  9 000  (14) Тільки продаються в рідкій формі, на разі якщо 
продукти містять частково гідрофіковані 
протеїни, пептиди чи амінокислоти  
E 473  Ефіри сахарози жирних 
кислот  120 (14) Тільки продукти, які містять гідрофіковані 
протеїни, пептиди чи амінокислоти  
13.1.3  Оброблені харчові продукти на зерновій основі та дитяче харчування для дітей грудного та раннього віку  
E 170  Карбонат кальцію  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
продукти прикорму, крім дитячого харчування 
на основі зернових (далі – інші продукти 
прикорму); тільки для регулювання pH  
E 260  Оцтова кислота  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  179 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 261  Ацетат калію  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  
E 262  Ацетат натрію  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  
E 263  Ацетат кальцію  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  
E 270  Молочна кислота  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH, L (+) форма  
E 296  Яблучна кислота  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH, L (+) форма  
E 300  Аскорбінова кислота  200 (18) Тільки продукти на основі злаків, які містяь 
жир, включаючи печиво, сухарі та інші 
продукти прикорму  
E 301  Аскорбат натрію  200 (18) Тільки продукти на основі злаків, які містяь 
жир, включаючи печиво, сухарі та інші 
продукти прикорму  
E 302  Аскорбат кальцію  
 200 (18) Тільки продукти на основі злаків, які містяь 
жир, включаючи печиво, сухарі та інші 
продукти прикорму  
E 304 (і) Пальмітат L -аскорбілу  100 (19) Тільки продукти на основі злаків, які містяь 
жир, включаючи печиво, сухарі та інші 
продукти прикорму  
E 306  Екстракт токоферолів    100 (19) Тільки продукти на основі злаків, які містяь 
жир, включаючи печиво, сухарі та інші 
продукти прикорму  
E 307  Альфа -токоферол  100 (19) Тільки продукти на основі злаків, які містяь 
жир, включаючи печиво, сухарі та інші 
продукти прикорму  180 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 308  Гамма -токоферол  100 (19) Тільки продукти на основі злаків, які містяь 
жир, включаючи печиво, сухарі та інші 
продукти прикорму  
E 309  Дельта -токоферол  100 (19) Тільки продукти на основі злаків, які містяь 
жир, включаючи печиво, сухарі та дитяче 
харчування  
E 322  Лецитини  10 000   Тільки печиво та сухарі, продукти на основі 
злаків та інші продукти прикорму  
E 325  Лактат натрію  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH, L (+) форма  
E 326  Лактат калію  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH, L (+) форма  
E 327  Лактат кальцію  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH, L (+) форма  
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  
E 331  Цитрати натрію  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  
E 332  Цитрати калію  Quantum satis  Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  
E 333  Цитрати кальцію  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  
E 334  Винна кислота (L(+) -) 5 000  (42) Тільки L (+) форма; тільки печиво, сухарі та 
інші продукти прикорму  
E 335  Тартрати натрію  5 000  (42) Тільки L (+) форма; тільки печиво, сухарі та 
інші продукти прикорму  181 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 336  Тартрати калію  5 000  (42) Тільки L (+) форма; тільки печиво, сухарі та 
інші продукти прикорму  
E 338  Фосфорна кислота  1 000  (4) Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  
E 339  Фосфати натрію  1 000  (4) 
(20) Тільки злакові  
E 340  Фосфати калію  1 000 (4) 
(20) Тільки злакові  
E 341  Фосфати кальцію  1 000  (4) 
(20) Тільки злакові  
E 341  Фосфати кальцію  1 000  (4) Тільки у десертах на основі фруктів  
E 354  Тартрат кальцію  5 000  (42) Тільки L (+) форма; тільки печиво та сухарі  
E 400  Альгінова кислота  500 (23) Тільки десерти та пудинги  
E 401  Альгінат натрію  500 (23) Тільки десерти та пудинги  
E 402  Альгінат калію  500 (23) Тільки десерти та пудинги  
E 404  Альгінат кальцію  500 (23) Тільки десерти та пудинги  
E 410  Камідь рожкового дерева  10 000 (21) Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 412  Гуарова камідь  10 000  (21) Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 414  Гуміарабік (камідь акації)  10 000  (21) Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 415  Ксантанова камідь  10 000  (21) Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 440  Пектин  10 000  (21) Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 410  Камідь рожкового дерева  20 000  (21) Тільки безглютенові продукти на основі 
злакових  
E 412  Гуарова камідь  20 000  (21) Тільки безглютенові продукти на основі 
злакових  182 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 414  Гуміарабік (камідь акації)  20 000  (21) Тільки безглютенові продукти на основі 
злакових  
E 415  Ксантанова камідь  20 000  (21) Тільки безглютенові продукти на основі 
злакових  
E 440  Пектин  20 000  (21) Тільки безглютенові продукти на основі 
злакових  
E 450  Дифосфати  5 000  (4) 
(42) Тільки печиво та сухарі  
E 471  Моно -і дигліцериди жирних 
кислот  5 000  (22) Тільки печиво та сухарі, продукти на основі 
злаків та інші продукти прикорму  
E 472а  Ефіри  оцтової кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  5 000  (22) Тільки печиво та сухарі, продукти на основі 
злаків та інші продукти прико рму 
E 472b  Ефіри  молочної кислоти та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  5 000  (22) Тільки печиво та сухарі, продукти на основі 
злаків та інші продукти прикорму  
E 472с  Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  5 000  (22) Тільки печиво  та сухарі, продукти на основі 
злаків та інші продукти прикорму  
E 500  Карбонати натрію  Quantum satis   Тільки як розпушувач  
E 501  Карбонати калію  Quantum satis   Тільки як розпушувач  
E 503  Карбонати амонію  Quantum satis   Тільки як розпушувач  
E 507  Соляна кислота  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  
E 524  Гідроксид натрію  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  
E 525  Гідроксид калію  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  183 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 526  Гідроксид кальцію  Quantum satis   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму; тільки для 
регулювання pH  
E 551  Двоокис кремнію  2 000   Тільки сухі злакові (крупи)  
E 575  Глюконо -дельта -лактон  5 000  (42) Тільки печиво та сухарики  
E 920  L-цистеїн  1 000   Тільки печиво для немовлят та малюків  
E 1404  Крохмаль окислений  50 000  Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 1410  Монокрохмалю фосфат  50 000   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 1412  Дикрохмалю фосфат  50 000   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 1413  Фосфатованого дикрохмалю 
фосфат  50 000   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 1414  Ацетильованого дикрохмалю 
фосфат  50 000   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 1420  Крохмаль ацетильований  50 000   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 1422  Ацетильованого дикрохмалю 
адипад  50 000   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 1450  Крохмалю 
натрійоктенілсукцина  50 000   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 1451  Ацетилований окисленний 
крохмаль  50 000   Тільки оброблені продукти на основі злаків та 
інші продукти прикорму  
E 300  Аскорбінова кислота  300 (18) Тільки напої, соки і продукти для немовлят на 
основі фруктів і овочів  
E 301  Аскорбат натрію  300 (18) Тільки напої, соки і продукти для немовлят на 
основі фруктів і овочів  
E 302  Аскорбат кальцію  300 (18) Тільки напої, соки і продукти для немовлят на 
основі фруктів і овочів  
E 333  Цитрати калію  Quantum satis   Продукти на основі фруктів з низьким вмістом 
цукру  184 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
13.1.4  Інші харчові продукти для дітей раннього віку  
Використання непатогенних штампів, які виробляють молочну кислоту L (+), дозволено у виробництві кисломолочних 
продуктів  
E 270  Молочна кислота  Quantum satis   Тільки L (+) форма  
E 304 (і)  Пальмітат L -аскорбілу  100 (19)  
E 306  Екстракт токоферолів    100 (19)  
E 307  Альфа -токоферол  100 (19)  
E 308  Гамма -токоферол  100 (19)  
E 309  Дельта -токоферол  100 (19)  
E 322  Лецитини  10 000  (14)  
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis    
E 331  Цитрати натрію  2 000  (43)  
E 332  Цитрати калію  Quantum satis  (43)  
E 338  Фосфорна кислота   (1) 
(4) 
(44)  
E 339  Фосфати натрію  1 000 (1) 
(4) 
(15)  
E 340  Фосфати калію  1 000  (1) 
(4) 
(15)  
E 407  Каррагенан  300   
E 410  Камідь рожкового дерева  10 000  (21)  
E 412  Гуарова камідь  10 000  (21)  
E 414  Гуміарабік (камідь акації)  10 000  (21)  
E 415  Ксантанова камідь  10 000  (21)  
E 440 Пектини  5 000  (21)  
E 471  Моно -і дигліцериди жирних 
кислот  4 000  (14)  185 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 472 с  Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  7 500  (14) Тільки, коли продаються як порошок  
E 472 с  Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  9000  (14) Тільки продаються в рідкій формі, на разі якщо 
продукти містять частково гідрофіковані 
протеїни, пептиди чи амінокислоти  
E 473  Ефіри сахарози жирних 
кислот  120 (14) Тільки продукти, які містять гідрофіковані 
протеїни, пептиди чи амінокислоти  
E 500  Карбонати натрію  Quantum satis    
E 501  Карбонати калію  Quantum satis    
E 503  Карбонати амонію  Quantum satis    
E 507  Соляна кислота  Quantum satis   Тільки для регулювання pH  
E 524  Гідроксид натрію  Quantum satis   Тільки для регулювання pH  
E 525  Гідроксид калію  Quantum satis   Тільки для регулювання pH  
E 1404  Крохмаль окислений  50 000    
E 1410  Монокрохмалю фосфат  50 000    
E 1412  Дикрохмалю фосфат  50 000    
E 1413  Фосфатованого дикрохмалю 
фосфат  50 000    
E 1414  Ацетильованого дикрохмалю 
фосфат  50  000    
E 1420  Ацетилований крохмаль  50 000    
E 1422  Ацетильованого дикрохмалю 
адипад  50 000    
E 1450  Крохмалю 
натрійоктенілсукцина  50 000    
13.1.5  Харчові продукти для спеціальних  медичних цілей для дітей грудного та раннього віку та дитячі суміші початкові 
(стартові)  
13.1.5.1  Харчові продукти для спеціальних медичних цілей для дітей грудного віку та дитячі суміші початкові (стартові)  
Застосовуються д обавки категорі й 13.1.1 та 13.1.2  
E 170  Карбонат кальцію  Quantum satis    
E 304 (і)  Пальмітат L -аскорбілу  100   186 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 331  Цитрати натрію  Quantum satis    
E 332  Цитрати калію  Quantum satis    
E 333  Цитрати кальцію  Quantum satis    
E 338  Фосфорна кислота  1 000  (1) 
(4) Тільки для регулювання pH  
E 339  Фосфати натрію  1 000  (1) 
(4) 
(20)  
E 340  Фосфати калію  1 000  (1) 
(4) 
(20)  
E 341  Фосфати кальцію  1 000  (1) 
(4) 
(20)  
E 401  Альгінат натрію  1 000   З чотирьох місяців, в спеціальних харчових 
продуктах з адаптованим складом, необхідних 
при лікування і при годуванні через шлунковий 
зонд  
E 405  Пропан -1,2-діолальгінат  200  З дванадцяти місяців, в рамках спеціальних діет, 
призначених для малюків, в яких 
непереносимість до коров’ячого молока чи 
уроджені порушення обміну речовин  
E 410  Камідь рожкового дерева  10 000   З моменту народження, в продуктах, 
призначених для зменшення шлунково -
стравохідного відтоку  
E 412  Гуарова камідь  
 
 10 000   З моменту народження, в рідких молочних 
сумішах, що містять гідрофіковані протеїни, 
пептиди чи амінокислоти  
E 415  Ксантанова камідь  
 1 200   З моменту народження, в продуктах на основі 
амінокислот чи пептидів, призначених для 
пацієнтів з поганим всмоктуванням протеїнів, 
недостатністю шлунково -кишкового тракту чи 
уродженими порушеннями обміну речовини  187 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 440  Пектини  10 000   З моменту народження, в продуктах, 
призначених для дієтичного лікування 
порушень обміну речовин  
E 466  Натрій 
карбоксиметилцелюлоза, 
целюлозна камедь  10 000   З моменту народження, в продуктах, 
призначених для дієтичного лікування 
порушень обміну речовин  
E 471  Моно -і дигліцериди жирних 
кислот  5 000   З моменут народження, в рамках спеціальних 
дієт, і зокрема, без протеїнових дієт  
E 472с  Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  7 500   Тільки, коли продаються як порошок; з моменту 
народження  
E 472с  Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  9 000   Тільки, коли продається як рідина; з моменту 
народження  
E 473  Ефіри сахарози жирних 
кислот  120  Тільки продукти, які містять гідрофіковані 
протеїни, пептиди та амінокислоти  
E 500  Карбонати натрію  Quantum satis   Тільки як розпушувач  
E 501  Карбонати калію  Quantum satis   Тільки як розпушувач  
E 507  Соляна кислота  Quantum  satis  Тільки як розпушувач  
E 524  Гідроксид натрію  Quantum satis   Тільки для регулювання pH  
E 525  Гідроксид калію  Quantum satis   Тільки для регулювання pH  
E 526  Гідрооксид кальцію  Quantum satis   Тільки для регулювання pH  
E 1450  Крохмалю 
натрійоктенілсукцина  20 000   Тільки суміши для немовлят та малюків (дітей 
старшE 6 міс.)  
13.1.5.2  Харчові продукти для спеціальних медичних цілей для дітей грудного та раннього віку  
Застосовуються д обавки категорі й 13.1.1, окрім E 270, E 333, E 341  
E 401 Альгінат натрію  1 000   З чотирьох місяців, в спеціальних харчових 
продуктах з адаптованим складом, необхідних 
при лікування і при живленні через шлунковий 
зонд  
E 405  Пропан -1,2-діолальгінат  200  З дванадцяти місяців, в рамках спеціальних діет, 
призначених для малюків, в яких 188 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
непереносимість до коров’ячого молока чи 
уроджені порушення обміну речовин  
E 410  Камідь рожкового дерева  10 000   З моменту народження, в продуктах, 
призначених для зменшення  шлунково -
стравохідного відтоку  
E 412  Гуарова камідь  
 
 10 000   З моменту народження, в рідких молочних 
сумішах, що містять гідрофіковані протеїни, 
пептиди чи амінокислоти  
E 415  Ксантанова камідь  
 1 200   З моменту народження, в продуктах на основі 
амінокислот чи пептидів, призначених для 
пацієнтів з поганим всмоктуванням протеїнів, 
недостатністю шлунково -кишкового тракту чи 
уродженими порушеннями обміну речовини  
E 440  Пектини  10 000   З моменту народження, в продуктах, 
призначених для дієтичного лікування 
порушень обміну речовин  
E 466  Натрій 
карбоксиметилцелюлоза, 
целюлозна камедь  10 000   З моменту народження, в продуктах, 
призначених для дієтичного лікування 
порушень обміну речовин  
E 471  Моно -і дигліцериди жирних 
кислот  5 000   З моменут народження, в рамках спеціальних 
дієт, і зокрема, без протеїнових дієт  
E 472с  Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  7 500   Тільки, коли продаються як порошок; з моменту 
народження  
E 472с  Ефіри  лимонної кислоти  та 
моно - і дигліцеридів жирних  
кислот  9 000   Тільки, коли продається як рідина; з моменту 
народження  
E 473  Ефіри сахарози жирних 
кислот  120  Тільки продукти, які містять гідрофіковані 
протеїни, пептиди та амінокислоти  
E 1450  Крохмалю 
натрійоктенілсукцина  20 000    
13.2 Харчові продукти для спеціальних медичних цілей (крім продуктів категорії 13.1.5)  
Продукти в цій категорії можуть містити добавки, які дозволені у відповідних харчових категоріях  189 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  50 (88)  
Група 4  Поліоли  Quantum satis    
E 104  Хіноліновий жовтий  10 (61)  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF, помаранчево -жовтий S  10 (61)  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  10 (61)  
E 160 d  Лікопин  30   
Е 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 500  (1) 
(2)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати –
ді-,три- та поліфосфати  5 000  (1) 
(4)  
E 405  Пропан -1,2-діолальгінат  1 200    
E 406  Агар  Quantum satis   Тільки продукти в таблетках та в формі 
таблеток  
E 432 -436 Полісорбати  1 000  (1)  
E 473 -
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  5 000  (1)  
E 475  Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  5 000    
E 477  Пропан -1,2 диолові ефіри 
жирних кислот  1 000    
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  2 000  (1)  
E 491 -495 Ефіри сорбітану  5 000  (1)  
E 950  Ацесульфам К  450   
E 951  Аспартам  1 000    
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 400 (51)  190 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 200 (52)  
E 955  Сукралоза  400   
E 959  Неогесперидин DC  100   
E 960a - 
960c  Стевіол глікозиди  330 (1) 
(60)  
E 961  Неотам  32   
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 450 (11)а  
(49)  
(50)  
E 969  Адвантам  10   
E 1201  Полівінілпіролідон  quantum satis   Тільки у формі таблеток і таблеток, вкритих 
оболонкою  
13.3 Харчові продукти  для контролю ваги, призначені для заміни всього добового раціону харчування чи певного прийому 
їжі (весь або частина загального добового раціону)  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  50   
Група 4  Поліоли  Quantum satis    
E 104  Хіноліновий жовтий  10 (61)  
E 110  Жовтий «сонячний  захід» 
FCF, помаранчево -жовтий S  10 (61)  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  10 (61)  
E 160d  Лікопин  30   
Е 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  1 500  (1) 
(2)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  5 000  (1) 
(4)  
E 405  Пропан -1,2-діолальгінат  1 200    191 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 432 -436 Полісорбати  1 000  (1)  
E 473 -474 Складні цукрові ефіри жирних 
кислот -цукрові гліцериди  5 000  (1)  
E 475  Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  5 000    
E 477  Пропан -1,2 диолові ефіри 
жирних кислот  1 000    
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілат  2 000  (1)  
E 491 -495 Ефіри сорбітану  5 000  (1)  
E 950  Ацесульфам К  450   
E 951  Аспартам  800   
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 400 (51)  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 240 (52)  
E 955  Сукралоза  320   
E 959  Неогесперидин DC  100   
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  270 (1) 
(60)  
E 961  Неотам  26   
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 450 (11)а  
(49) 
(50)  
E 969  Адвантам  8   
13.4 Харчові продукти, які можна вживати людям з неспереносимістю глютену  
Продукти в цій категорії також можуть містити добавки, які дозволені у відповідних аналогах харчових категоріях  
Група 1  Добавки    Включаючи суху пасту  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
Група 4  Поліоли  Quantum satis    
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  5000  (1) 
(4)  192 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Всі добавки у глютені, які містять аналоги, є дозволеними  
14 Напої  
14.1 Безалкогольні напої  
14.1.1  Вода, включаючи природну мінеральну воду, джерельну воду та інші води питні бутильовані  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  500 (1) 
(4) Тільки підготовлена столова вода  
14.1.2  Соки фруктові та овочеві  
Група 1  Добавки    Тільки овочеві соки  
E 170  Карбонат кальцію  Quantum satis   Тільки виноградний сік  
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  500 (1) 
(2) Тільки Sød … saft та sødet … saft  
Е 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  2 000  (1) 
(2) Тільки неферментований виноградний сік, в 
якості церковного вина  
E 210-213 Бензойна кислота -бензоати  200 (1) 
(2) Тільки Sød … saft та sødet … saft  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  2 000  (3) Тільки концентрований виноградний сік для 
виготовлення домашніх вин  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки помаранчеві, грейпфрутові, яблучні і 
ананасові соки, призначені для продажу на 
розлив в ресторанних закладах  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  350 (3) Соки з лайму та лимонні соки  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  70 (3) Тільки неферментований виноградний сік, в 
якості церковного вина  
E 296  Яблучна кислота  3 000   Тільки ананасовий сік  
E 300  Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 330  Лимонна кислота  3 000    
E 336  Тартрати калію  Quantum satis   Тільки виноградний сік  
E 440  Пектини  3 000   Тільки ананасовий сік та сік з маракуйї  
E 900  Диметилполісілоксан  10  Тільки ананасовий сік та Sød … saft та sødet … 
saft 
14.1.3  Нектари фруктові, овочеві та подібні харчові продукти  193 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Група 1  Добавки    Тільки овочеві нектари, E 420, E 421, E 953, E 
965, E 966, E 967 та E 968 не можуть бутие 
використані  
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  300 (1) 
(2) Тільки традиційні шведські та фінські фруктові 
сиропи  
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  250 (1) 
(2) Тільки традиційні шведські сиропи, максимум 
застосовується, якщо E 210 - 213 бензойна 
кислота -бензоати також використовується  
E 210 -213 Бензойна кислота -бензоати  150 (1) 
(2) Тільки традиційні шведські та фінські фруктові 
сиропи  
E 270  Молочна кислота  5 000    
E 296  Яблучна кислота  Quantum satis   Тільки традиційні шведські та фінські фруктові 
сиропи  
E 300  Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 330  Лимонна кислота  5 000    
E 440  Пектини  3 000   Тільки ананас та маракуйя  
E 466  Натрій 
карбоксиметилцелюлоза, 
целюлозна камедь   Quantum satis   Тільки традиційні шведські та фінські фруктові 
сиропи з цитрусових  
E 950  Ацесульфам К  350  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 951  Аспартам  600  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 250 (51) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 80 (52) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 955 Сукралоза  300  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 959  Неогесперидин DC  30  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  194 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 960a – 
960c  Стевіол глікозиди  100  (1) 
(60) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 961  Неотам  20  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 350 (11)а  
(49) 
(50) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 969  Адвантам  6  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
14.1.4  Ароматизовані напої  
Група 1  Добавки    E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 не 
можуть бути  не використані  
E 968  не може бути використана, крім випадків, 
спеціально передбачених у цій харчової 
категорії '  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis  (74) Виключаючи шоколадне молоко та солодові 
продукти  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  100 (25) 
(74) Виключаючи шоколадне молоко та солодові 
продукти  
E 104  Хіноліновий жовтий  10 (61) Виключаючи шоколадне молоко та солодові 
продукти  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  20 (61) Виключаючи шоколадне молоко та солодові 
продукти  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  10 (61) Виключаючи шоколадне молоко та солодові 
продукти  
E 160b(і)  Аннато біксин  20   
E 160d  Лікопин  12  Виключаючи розбавлені напої  
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  300 (1) 
(2) Виключаючи напої на молочній основі  
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  250 (1) 
(2) Максимум застосовується, якщо E 210 - 213 
бензойна кислота -бензоати також 
використовується  195 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 210 -213 Бензойна кислота -бензоати  150 (1) 
(2) Виключаючи напої на молочній основі  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  20 (3) Тільки перехід з концентратів в безалкогольні 
ароматизовані напої з вмістом фруктового соку  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки безалкогольні ароматизовані напої , які 
містять, щонайменше 235 г / л сиропу глюкози  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  350 (3) Тільки концентрати на основі фруктових соків з 
мінімальним вмістом 2,5% ячменю (barley water -
ячмінна вода)  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  250 (3) Тільки інші концентрати на основі фруктових 
соків чи соків з мякоті фруктів;c apilé , groselha  
E 242  Диметилдикарбонат (велкорін)  250 (24)  
E 246  Гліколіпіди  50  За винятком напоїв на основі молочних 
продуктів  
E 297  Фумарова кислота  1 000   Тільки швидкорозчинний порошок для напоїв 
на основі фруктів  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  700 (1) 
(4)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  500 (1) 
(4) Тільки напої для спортсменів  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  4 000  (1) 
(4) Тільки напої для спортсменів, які містять 
сироватковий білок  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  20 000  (1) 
(4) Тільки напої на основі рослинних білків  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  2 000  (1) 
(4) Тільки шоколадні та солодові напої на молочній 
основі  
E 355 -357 Адипінова кислота -адипати  10 000  (1) Тільки порошки для приготування напоїв у 
домашніх умовах  
E 363  Янтарна кислота  
 3 000   Тільки порошки для приготування напоїв у 
домашніх умовах  
E 405 Пропан -1,2-діолальгінат  300   196 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 423  Октеніл янтарної кислоти 
модифікованого гумміарабіка  1 000   Тільки в енергетичні напої  і напої, що містять 
фруктові соки  
E 432 -436 Полісорбати  10 (1)  
E 444  Ізобутират ацетат цукрози  300  Тільки замутнені напої  
E 445  Гліцеринові ефіри деревної 
смоли  100  Тільки замутнені напої  
E 459  Бета -циклодекстрин  
 500  Тільки ароматизовані швидкорозчинні 
порошкові напої  
E 473 -474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  5 000  (1) Тільки напої на анісовій, молочній основі; 
кокосові та мигдальні напої  
E 473 -474 Складні цукрові ефіри жирних 
кислот -цукрові гліцериди  10 000  (1) Тільки порошки для приготування гарячих 
напоїв  
E 481 - 
482 Стеароіл -2-лактілати  2 000  (1) Тільки порошки для приготування гарячих 
напоїв  
E 900  Диметилполісілоксан  10   
E 950  Ацесульфам К  
 350  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 951  Аспартам  600  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 250 (51) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 80 (52) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 100 (52) Тільки “gaseosa” (содові напої) зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
E 955  Сукралоза  300  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 959  Неогесперидин DC  
 30  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру, окрім молока та молочних 
продуктів на основі ароматизованих напоїв  197 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 959  Неогесперидин DC  
 50  Тільки ароматизовані напої на основі молока та 
молочних продуктів; тільки зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
E 957  Тауматин  0,5  Тільки на водній основі ароматизовані 
безалкогольні напої, як підсилювач смаку і 
аромату  
E 960a – 
960c  Стевіол глікозиди  80 (1) 
(60) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 961  Неотам  20  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 961  Неотам  2  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру, як підсилювач смаку і аромату  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 350 (11)а  
(49) 
(50) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 968  Еритрітол  
 16 000   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру, як підсилювач смаку і аромату  
E 969  Адвантам  6  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 999  Екстракт квілайї  200 (45)  
14.1.5  Кава, чай, трав’яні та фруктові настої, цикорій; чай, трав’яні та фруктові настої і екстракти цикорію; чай, рослинні, 
фруктові та зернові препарати для настоїв, а також суміші й швидкорозчинні суміші цих продуктів  
14.1.5.1  Кава та екстракти кави  
E 901  Віск бджолиний білий та 
жовтий  Quantum satis   Тільки кавові зерна, як глазуруючий агент   
E 902  Віск свічний  Quantum satis   Тільки кавові зерна, як глазуруючий агент  
E 903  Віск карнаубський  200  Тільки кавові зерна, як глазуруючий агент  
E 904  Шеллак  Quantum satis   Тільки кавові зерна, як глазуруючий агент  
14.1.5.2  Інші  
Група 1  Добавки    Окрім неароматизованого листовового чаю; у 
таму числі ароматизована розчинна кава; E 420, 198 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 та E 968 не 
можна використовувати в напоях  
Е 200 -213 Сорбінова кислота, сорбати, 
Бензойна кислота -бензоати  600 (1) 
(2) Тільки рідкі концентрати: чайні, фруктові та з 
трав’яних настоїв  
E 242  Диметилдикарбонат 
(велкорін)  250 (24) Тільки рідкі концентрати чаю  
E 246  Гліколіпіди  20 (93) Лише рідкі концентрати чаю та рідкі 
концентрати фруктових і трав'яних настоїв  
E 297  Фумарова кислота  1 000   Тільки розчинні продукти для приготування 
ароматизованого чаю та трав’яної  настойки  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  2 000  (1) 
(4) Тільки кавові напої для автоматів; розчинний 
чай та розчинні трав’яні настої  
E 355 -357 Адипінова кислота -адипати  10 000  (1) Тільки порошки для приготування напоїв в 
домашніх умовах  
E 363  Янтарна кислота  
 3 000   Тільки порошки для приготування напоїв в 
домашніх умовах  
E 473 -
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  1 000  (1) Тільки запакована рідка кава  
E 473 -
474 Складні цукрові ефіри жирних 
кислот -цукрові гліцериди  10 000  (1) Тільки порошки для приготування гарячих 
напоїв  
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  2 000  (1) Тільки порошки для приготування гарячих 
напоїв  
E 491 -495 Ефіри сорбітану  500 (1) Тільки рідкі концентрати: чайні, фруктові та з 
трав’яних настоїв  
E 960a – 
960c  Стевіол глікозиди  30 (1) 
(60) 
(93) Тільки кава, чай і травяні напої, зі зниженою 
калорійністю або без додавання цукру  
E 960a – 
960c  Стевіол глікозиди  30 (1) 
(60) 
(93) Тільки ароматизована рзчинна кава і розчинний 
продукт капучіно, зі зниженою калорійністю або 
без додавання цукру  199 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 960a – 
960c  Стевіол глікозиди  20 (1) 
(60) 
(93) Тільки ароматизовані напої на основі солоду і 
шоколад/капучіно, зі зниженою калорійністю 
або без додавання цукру  
14.2 Алкогольні напої, у тому числі безалкогольні та слабоалкогольні аналоги  
14.2.1  Пиво та солодові напої  
E 150a, b,d  Колер карамельний  Quantum satis    
E 150с  Цукровий колер III, аміачна 
карамель  6 000    
E 150  Колер карамельний  9 500   Тільки ‘Bière de table/Tafelbier/Table beer’ (вміст 
сусла менше 6 %); Brown ale, porter, stout and old 
ale 
E 210 -213 Бензойна кислота -бензоати  200 (1) 
(2) Тільки безалкогольне пиво; пиво у кегах  з 
доданим (більше ніж 0,5%) для ферментації 
цукру та/або фруктових соків, або коцентратів  
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  200 (1) 
(2) Тільки пиво у кегах з доданим (більше ніж 
0,5%) для ферментації цукру та/або фруктових 
соків, або коцентратів  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  20 (3)  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  50  Тільки пиво вторинного бродіння в бочці  
E 246  Гліколіпіди  50   Лише безалкогольне пиво та солодові напої  
E 270  Молочна кислота  Quantum satis    
E 300  Аскорбінова кислота  Quantum satis    
E 301  Аскорбат натрію  Quantum satis    
E 330  Лимонна кислота  Quantum satis    
E 405  Пропан -1,2-діолальгінат  100   
E 414  Гуміарабік (камідь акації)  Quantum satis    
E 950  Ацесульфам К  350  Тільки безалкогольне пиво або з вмістом 
алкоголю не більше 1,2 % спирту; «bièrе dе 
table »/«Tafel bier »/«Tablе beer »/Столове пиво 
(оригінальний вміст сусла не менше 6%), окрім 200 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
«Obergäriges Einfachbier »; Пиво з мінімальною 
кислотністю 30 мг -екв у вигляді NaOH;brown 
beers/ Темне пиво типу “oudbruin”  
E 951  Аспартам  600  Тільки безалкогольнк пиво або з вмістом 
алкоголю не більше 1,2 % спирту; bièrк dе 
table/Tafelbier/Tablе beer”/Столове пиво 
(оригінальний вміст сусла не менше 6 %), окрім 
“Obergäriges Einfachbier”; Пиво з мінімальною 
кислотністю 30 мг -екв у вигляді NaOH; 
brownbeers/ Темне пиво типу “oudbruin”  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 80 (52) Тільки безалкогольнЕпиво або з вмістом 
алкоголю не більше 1,2 % спирту; 
bièrEdEtable/Tafel bier/T ablEbeer”/Столове пиво 
(оригінальний вміст сусла не менше 6%), окрім 
“Obergäriges Einfachbier”; Пиво з мінімальною 
кислотністю 30 мг -екв у вигляді 
NaOH;brownbeers/ Темне пиво типу “oudbruin”  
E 955  Сукралоза  250  Тільки безалкогольнЕпиво або з вмістом 
алкоголю не більше 1,2 % спирту; bièrе dе 
table/Tafelbier/Tablе beer”/Столове пиво 
(оригінальний вміст сусла не менше 6 %), окрім 
“Obergäriges Einfachbier”; Пиво з мінімальною 
кислотністю 30 мг -екв у вигляді 
NaOH;brownbeers/ Темне пиво типу “oudbruin”  
E 959 Неогесперидин DC  
 
 10  Тільки безалкогольне пиво або з вмістом 
алкоголю не більше 1,2 % спирту; bièrе dе 
table/Tafel bier/Tablе beer”/Столове пиво 
(оригінальний вміст сусла не менше 6 %), окрім 
“Obergäriges Einfachbier”; Пиво з мінімальною 
кислотністю 30 мг -екв у вигляді 
NaOH;brownbeers/ Темне пиво типу “oudbruin”  
E 960a - 
960c  Стевіол глікозиди  70 (1) 
(60) Тільки безалкогольне пиво або з вмістом 
алкоголю не більше 1,2 % спирту; bièrе dе 201 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
table/Tafel bier/Tablе beer”/Столове пиво 
(оригінальний вміст су сла не менше 6 %), окрім 
“Obergäriges Einfachbier”; Пиво з мінімальною 
кислотністю 30 мг -екв у вигляді 
NaOH;brownbeers/ Темне пиво типу “oudbruin”  
E 961  Неотам  20  Тільки безалкогольне пиво або з вмістом 
алкоголю не більше 1,2 % спирту; 
bièrEdEtable/Tafelbier/Tablе beer”/Столове пиво 
(оригінальний вміст сусла не менше 6 %), окрім 
“Obergäriges Einfachbier”; Пиво з мінімальною 
кислотністю 30 мг -екв у вигляді 
NaOH;brownbeers/ Темне пиво типу “oudbruin”  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 350 (11)а  
(49) 
(50) Тільки безалкогольне пиво або з вмістом 
алкоголю не більше 1,2 % спирту; bièrе dе 
table/Tafel bier/Tablе beer”/Столове пиво 
(оригінальний вміст сусла не менше 6%), окрім 
“Obergäriges Einfachbier”; Пиво з мінімальною 
кислотністю 30 мг -екв у вигляді NaOH; brown 
beers/ Темне пиво типу “oudbruin”  
 E 969 Адвантам  6  Тільки безалкогольне пиво або з вмістом 
алкоголю не більше 1,2 % спирту; bièrе dе 
table/Tafel bier/Tablе beer”/Столове пиво 
(оригінальний вміст сусла не менше 6 %), окрім 
“Obergärig es Einfachbier”; Пиво з мінімальною 
кислотністю 30 мг -екв у вигляді 
NaOH;brownbeers/ Темне пиво типу “oudbruin”  
E 950  Ацесульфам К  25 (52) Тільки пиво зі зниженою калорійністю  
E 951  Аспартам  25  Тільки пиво зі зниженою калорійністю  
E 955  Сукралоза  10  Тільки пиво зі зниженою калорійністю  
E 959  Неогесперидин DC  10  Тільки пиво зі зниженою калорійністю  
E 961  Неотам  1  Тільки пиво зі зниженою калорійністю  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 25 (11)b  
(49) Тільки пиво зі зниженою калорійністю  202 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
(50) 
E 969  Адвантам  0,5  Тільки пиво зі зниженою калорійністю  
E 1105  Лізоцим  Quantum satis   Тільки пиво, яке не проходить пастеризацію чи 
стерильну фільтрацію  
E 1200  Полідекстроза  Quantum satis   Тільки пиво зі зниженою калорійністю і 
безалкогольне  
14.2.2  Вина виноградні та безалкогольні аналоги  
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  200 (1) 
(2) Тільки безалкогольне  
E 210 -213 Бензойна кислота -бензоати  200 (1) 
(2) Тільки безалкогольне  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3) Тільки безалкогольне  
E 242  Диметилдикарбонат 
(велкорін)  250 (24) Тільки безалкогольне  
14.2.3  Сидр та перрі  
Група 1  Добавки    E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 та E 968 
не можуть бути використані  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis   Виключаючи  
Cidrе  bouché  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  200  Виключаючи  cidr Еbouché  
E 104  Хіноліновий жовтий  25 (64) Виключаючи  cidre bouché  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  10 (64) Виключаючи  cidre bouché  
E 150a -d  Колер карамельний  Quantum satis   Тільки  сidre bouché  
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  200 (1) 
(2)  
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3)  
E 242  Диметилдикарбонат 
(велкорін)  250 (24)  203 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  1 000 (1) 
(4)  
Е 405  Пропан -1,2-діолальгінат  100  Виключаючи cidr e bouché  
Е 432 -436 Полісорбати  10 (1) Тільки газовані напої  
E 473 -474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  5000  (1)  
E 900  Диметилполісілоксан  10  Виключаючи cidr e bouché  
E 950  Ацесульфам К  350   
E 951  Аспартам  600   
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 80 (52)  
E 955  Сукралоза  50   
E 959  Неогесперидин DC  20   
E 961  Неотам  20   
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 350 (11)а  
(49) 
(50)  
E 969  Адвантам  6   
E 999 Екстракт квілайї  200 (45) Виключаючи cidrе bouché  
14.2.4  Фруктове вино та домашнє вино  
Група 1  Харчові добавки    E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 та E 968 
не можуть бути використані  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis  За виключенням вин фруктових  марочних  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  200  За виключенням вин фруктових  марочних  
E 104  Хіноліновий жовтий  20 (61)  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  10 (61)  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  1 (61) За виключенням вин фруктових  марочних  204 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 160d  Лікопин  10  За виключенням вин фруктових  марочних  
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  200 (1) 
(2)  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3)  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  260 (3) Тільки madе wine/ домашня наливка  
E 242  Диметилдикарбонат 
(велкорін)  250 (24) Тільки фруктові вина та вино зі зниженим 
вмістом алкоголю і фруктові вина марочні, 
кріплені фруктові  вина, фруктові вина 
ароматизовані, вина з виноградного соку і 
ароматизовані вина з виноградного соку  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  1 000  (1) 
(4)  
E 353  Метавинна кислота  100  Тільки madе wine/ домашня наливка і вино з 
виноградного соку і ароматизоване вино з 
виноградного соку  
E 473 -
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  5 000    
E 1105  Лізоцим  Quantum satis   Тільки вино з виноградного соку і 
ароматизоване вино з виноградного соку  
14.2.5  Мед (напій)  
Група 1  Харчові добавки    E 420, E 421, E  953, E 965, E 966, E 967 та E 968 
не можуть бути використані  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  200 (1) 
(2)  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три і поліфосфати  1 000  (1) 
(4)  205 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 473 -
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  5 000  (24)  
14.2.6  Спиртні напої  
Група 1  Добавки    Крім віскі або американського/ ірландського 
віскі; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 та 
E 968 не можуть бути використані; виключення -
лікери  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis   За винятком: « Rum», «Whisky or Whiskey», 
«Grain spirit», «Wine spirit», «Brandy or 
Weinbrand», «Grape marc spirit or grape marc», 
«Fruit marc spirit», «Raisin spirit or raisin brandy», 
«Fruit spirit», «Cider spirit, perry spirit and cider and 
perry spirit», «Honey spirit», «Hefebrand or lees 
spirit», «Bierbrand or eau de vie de bière», 
«Topinambur or Jerusalem artichoke spirit» , та 
спиртних напоїв (назва спиртного напою слідує 
за назвою фрукта), отриманих шляхом мацерації 
та дистиляції, Лондонський Джин «London Gin», 
Самбука «Sambuca», Мараскіно «Maraschino», 
«Marrasquino» або «Maraskino» та Містра 
«Mistrà».  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  200 (87) За винятком: « Rum», «Whisky or Whiskey», 
«Grain spirit», «Wine spirit», «Brandy or 
Weinbrand», «Grape marc spirit or grape marc», 
«Fruit marc spirit», «Raisin spirit or raisin brandy», 
«Fruit spirit», «Cider spirit, perry spirit and cider 
and perry spirit», «Honey spirit», «Hefebrand or 
lees spirit», «Bierbrand or eau de vie de bière», 
«Topinambur or Jerusalem artichoke spirit» , та 
спиртних напоїв (назва спиртного напою слідує 
за назвою фрукта), отриман их шляхом мацерації 
та дистиляції, Лондонський Джин «London Gin», 
Самбука «Sambuca», Мараскіно «Maraschino», 206 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
«Marrasquino» або «Maraskino» та Містра 
«Mistrà».  
E 104  Хіноліновий жовтий  180 (61) За винятком: « Rum», «Whisky or Whiskey», 
«Grain spirit», «Win e spirit», «Brandy or 
Weinbrand», «Grape marc spirit or grape marc», 
«Fruit marc spirit», «Raisin spirit or raisin brandy», 
«Fruit spirit», «Cider spirit, perry spirit and cider 
and perry spirit», «Honey spirit», «Hefebrand or 
lees spirit», «Bierbrand or e au de vie de bière», 
«Topinambur or Jerusalem artichoke spirit» , та 
спиртних напоїв (назва спиртного напою слідує 
за назвою фрукта), отриманих шляхом мацерації 
та дистиляції, Лондонський Джин «London Gin», 
Самбука «Sambuca», Мараскіно «Maraschino», 
«Marras quino» або «Maraskino» та Містра 
«Mistrà».  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  100 (61) За винятком: « Rum», «Whisky or Whiskey», 
«Grain spirit», «Wine spirit», «Brandy or 
Weinbrand», «Grape marc spirit or grape marc», 
«Fruit marc spirit», «Raisin spirit or raisin brandy», 
«Fruit spirit», «Cider spirit, perry spirit and cider 
and perry spirit», «Honey spirit», «Hefebrand or 
lees spirit», «Bierbrand or eau de vie de bière», 
«Topinambur or Jerusalem artichoke spirit» , та 
спиртних напо їв (назва спиртного напою слідує 
за назвою фрукта), отриманих шляхом мацерації 
та дистиляції, Лондонський Джин «London Gin», 
Самбука «Sambuca», Мараскіно «Maraschino», 
«Marrasquino» або «Maraskino» та Містра 
«Mistrà».  
E 123  Амарант  30  За винятком: « Rum» , «Whisky or Whiskey», 
«Grain spirit», «Wine spirit», «Brandy or 
Weinbrand», «Grape marc spirit or grape marc», 207 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
«Fruit marc spirit», «Raisin spirit or raisin brandy», 
«Fruit spirit», «Cider spirit, perry spirit and cider 
and perry spirit», «Honey spirit», «Hefebrand or 
lees spirit», «Bierbrand or eau de vie de bière», 
«Topinambur or Jerusalem artichoke spirit» , та 
спиртних напоїв (назва спиртного напою слідує 
за назвою фрукта), отриманих шляхом мацерації 
та дистиляції, Лондонський Джин «London Gin», 
Самбука  «Sambuca», Мараскіно «Maraschino», 
«Marrasquino» або «Maraskino» та Містра 
«Mistrà».  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  170 (61) За винятком: « Rum», «Whisky or Whiskey», 
«Grain spirit», «Wine spirit», «Brandy or 
Weinbrand», «Grape marc spirit or grape marc», 
«Fruit marc spirit», «Raisin spirit or raisin brandy», 
«Fruit spirit», «Cider spirit, perry spirit and cider 
and perry spirit», «Honey spirit», «Hefebrand or 
lees spirit», «Bierbrand or eau de vie de bière», 
«Topinambur or Jerusalem artichoke spirit» , та 
спиртних напоїв (назва спиртного напою слідує 
за назвою фрукта), отриманих шляхом мацерації 
та дистиляції, Лондонський Джин «London Gin», 
Самбука «Sambuca», Мараскіно «Maraschino», 
«Marrasquino» або «Maraskino» та Містра 
«Mistrà».  
E 150a -d  Колер карамельний  Quantum satis   За винятком: « Rum», «Whisky or Whiskey», 
«Grain spirit», «Wine spirit», «Brandy or 
Weinbrand», «Grape marc spirit or grape marc», 
«Fruit marc spirit», «Raisin spirit or raisin brandy», 
«Fruit spirit», «Cider spirit, perry sp irit and cider 
and perry spirit», «Honey spirit», «Hefebrand or 
lees spirit», «Bierbrand or eau de vie de bière», 
«Topinambur or Jerusalem artichoke spirit» , та 208 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
спиртних напоїв (назва спиртного напою слідує 
за назвою фрукта), отриманих шляхом мацерації 
та дистиляції, Лондонський Джин «London Gin», 
Самбука «Sambuca», Мараскіно «Maraschino», 
«Marrasquino» або «Maraskino» та Містра 
«Mistrà».  
E 160b (і)  Аннато біксин  10  Тільки лікери  
E 174  Срібло  Quantum satis   Тільки лікери  
E 175  Золото  Quantum satis   Тільки лікери  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки дистильовані алкоголізовані напої з 
цілими грушами  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три і поліфосфати  1 000  (1) 
(4) Окрім: віски, американське/ірландське віски  
E 405  Пропан -1,2-діолальгінат  10 000   Тільки емульсійні лікери  
E 416  Карайї камідь  10 000   Тільки лікери на основі яєць  
E 445  Гліцеринові ефіри деревної 
смоли  100  Тільки замутнені алкогольні напої  
E 473 -
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  5 000  (1) Окрім: віски, американське/ірландськевіски  
E 475  Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  5 000   Тільки емульсійні лікери  
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  8 000  (1) Тільки емульсійні лікери  
14.2.7  Ароматизовані продукти на основі вина  
14.2.7.1  Ароматизовані вина  
Група 1  Добавки    E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 та E 968 
не можуть бути використані  
E 150a -d  Колер карамельний  Quantum satis    
E 100  Куркумін  100 (26) 
(27) Тільки americano (Американо), bitter vino(бітер/  
гіркевино)  
E 101  Рибофлавіни  100 (26) 
(27) Тільки americano (Американо), bitter vino(бітер/ 
гіркевино)  209 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 102  Тартразин  100 (26) 
(27) Тільки americano (Американо), bitter vino(бітер/ 
гіркевино)  
E 104  Хіноліновий жовтий  50 (26) 
(27) Тільки americano (Американо), bitter vino(бітер/ 
гіркевино)  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF, помаранчево -жовтий S  50 (27) Тільки bitter vino(бітер/ гіркевино)  
E 120  Кошеніль, кармінова кислота, 
карміни  100 (26) 
(27) 
(87) Тільки americano (Американо), bitter vino(бітер/ 
гіркевино)  
E 122  Азорубін , Кармуазін  
 100 (26) 
(27) Тільки americano (Американо), bitter vino(бітер/ 
гіркевино)  
E 123  Амарант  100 (26) 
(27) Тільки americano (Американо), bitter vino(бітер/ 
гіркевино)  
E 124  Понсо 4 R Кошенильний - 
Червоний А  50 (26) 
(27) Тільки americano (Американо), bitter vino(бітер/ 
гіркевино)  
E 129  Спеціальний червоний АG  100 (27) Тільки bitter vino(бітер/ гіркевино)  
E 123  Амарант  30  Тільки аперитивні вина  
E 163  Антоціани  Quantum satis  Тільки americano (Американо)  
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  200 (1) 
(2)  
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3)  
E 242  Диметилдикарбонат 
(велкорін)  250 (24)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три і поліфосфати  1 000  (1) 
(4)  
E 473 -
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  5 000  (1)  
14.2.7.2  Ароматизовані напої на основі вина  
Група 1  Добавки    E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 та E 968 
не можуть бути використані  
E 100  Куркумін  100 (28) Тільки бітер сода  (bitter soda)  
E 101  Рибофлавіни  100 (28) Тільки бітер сода  (bitter soda)  210 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 102  Тартразин  100 (28) Тільки бітер сода  (bitter soda)  
E 104  Хіноліновий жовтий  50 (61) Тільки бітер сода  (bitter soda)  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF, помаранчево -жовтий S  50 (61) Тільки бітер сода  (bitter soda)  
E 120  Кошеніль, кармінова кислота, 
карміни  100 (28) 
(87) Тільки бітер сода  (bitter soda)  
E 122  Азорубін , Кармуазін  100 (28) Тільки бітер сода  (bitter soda)  
E 123  Амарант  100 (28) Тільки  бітер сода  (bitter soda)  
E 124  Понсо 4 R Кошенильний - 
Червоний А  50 (61) Тільки бітер сода  (bitter soda)  
E 129  Спеціально червоний АG  100 (28) Тільки бітер сода  (bitter soda)  
E 150a -d  Колер карамельний  Quantum satis   Тільки бітер сода  (bitter soda)  
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  200 (1) 
(2)  
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3)  
E 242  Диметилдикарбонат 
(велкорін)  250 (24)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три і поліфосфати  1 000  (1) 
(4)  
E 473 -
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  5 000  (1)  
14. 2.7.3  Ароматизовані коктейлі на основі вина  
Група 1  Добавки    E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 та E 968 
не можуть бути використані  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  200 (87)  
E 104  Хіноліновий жовтий  50 (61)  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF, помаранчево -жовтий S  50 (61)  211 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Е 124  Понсо 4 R, Кошенілевий 
червоний А  50 (61)  
E 160d  Лікопин  10   
E 200 -202 Сорбінова  кислота -сорбати  200 (1) 
(2)  
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3)  
E 242  Диметилдикарбонат 
(велкорін)  250 (24)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три і поліфосфати  1 000  (1) 
(4)  
E 473 -474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  5 000  (1)  
14.2.8  Інші алкогольні напої, у тому числі суміші алкогольних та безалкогольних напоїв, та спиртні напої з вмістом спирту 
менше 15%  
Група 1  Добавки    E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 та E 968 
не можуть бути використані  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  200 (87) Тільки напої зі вмістом алкоголю менше 15%  і 
наливка з фруктового вина, ароматизована 
наливка з фруктового вина, наливка з вина з 
виноградного соку, ароматизована наливка з 
вина з виноградного соку,  напої винні фруктові 
або медові, ароматизовані напої винні фруктові 
або медові, вино фруктове низькокалорійне і 
ароматизоване вино фруктове низькокалорійне  
E 104  Хіноліновий жовтий  180 (61) Тільки напої зі вмістом алкоголю менше 15%  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF, помаранчево -жовтий S  100 (61) Тільки напої зі вмістом алкоголю менше 15%  
E 123  Амарант  30  Тільки напої зі вмістом алкоголю менше 15% і 
наливка з фруктового вина, ароматизована 
наливка з фруктового вина, наливка з вина з 212 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
виноградного соку, ароматизована наливка з 
вина з виноградного соку,  напої винні фруктові 
або медові, ароматизовані напої вин ні фруктові 
або медові, вино фруктове низькокалорійне і 
ароматизоване вино фруктове низькокалорійне  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  170 (61) Тільки напої зі вмістом алкоголю менше 15%  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  10  Тільки напої зі вмістом алкоголю менше 15%  
E 160d  Лікопин  30   
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  200 (1) 
(2) Тільки напої зі вмістом алкоголю менше 15% і 
наливка з фруктового вина, ароматизована 
наливка з фруктового вина, наливка з вина з 
виноградного соку, ароматизована наливка з 
вина з виноградного соку,  напої винні фруктові 
або медові, ароматизовані напої винні фруктові 
або медові, вино фруктове низькокалорійне і 
ароматизоване вино фруктове низькокалорійне  
E 210 -213 Бензойна кислота -бензоати  200 (1) 
(2) Тільки напої  зі вмістом алкоголю менше 15%  
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  200 (3) Тільки наливка з фруктового вина, 
ароматизована наливка з фруктового вина, 
наливка з вина з виноградного соку, 
ароматизована наливка з вина з виноградного 
соку,  напої винні фруктові  або медові, 
ароматизовані напої винні фруктові або медові, 
вино фруктове низькокалорійне і ароматизоване 
вино фруктове низькокалорійне  
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  20 (3) Тільки напої на основі ферментованого 
виноградного сусла  
E 242  Диметилдикарбонат 
(велкорін)  250 (24) Тілька напої на основі вина  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три і поліфосфати  1 000  (1) 
(4)  213 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 353  Метавинна кислота  100  Тільки наливка з вина з виноградного соку, 
ароматизована наливка з вина з виноградного 
соку,  
E 405  Пропан -1,2-діолальгінат  100  Тільки напої на основі ферментованого 
виноградного сусла  
E 444  Ізобутират ацетат цукрози  300  Тільки ароматизовані замутнені алкогольні 
напої зі вмістом алкоголю менше 15%  
E 445  Гліцеринові ефіри деревної 
смоли  100  Тільки ароматизовані замутнені алкогольні 
напої зі вмістом алкоголю менше 15%  
E 473 -
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  5 000  (1)  
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  8 000  (1) Тільки ароматизовані алкогольні напої зі 
вмістом алкоголю менше 15%  
E 499  Стігмастерол -збагачений 
рослинними стеринами  80 (80) Тільки на водній основі готові до 
заморожування алкогольні коктейлі  
E 499  Стігмастерол -збагачений 
рослинними стеринами  800 (80) Тільки на основі вершків готові до 
заморожування алкогольні коктейлі  
E 950  Ацесульфам К  350   
E 951  Аспартам  600   
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 250 (51) Тільки суміші алкогольних та безалкогольних 
напоїв  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 80 (52)  
E 955  Сукралоза  250   
E 959  Неогесперидин DC  30   
E 960a - 
960c  Стевіол глікозиди  150 (1) 
(60)  
E 961  Неотам  20   
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 350 (11)a  
(49)  
(50)  
E 969  Адвантам  6   214 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 1105  Лізоцим  Quantum satis   Тільки наливка з фруктового вина, 
ароматизована наливка з фруктового вина, 
наливка з вина з виноградного соку, 
ароматизована наливка з вина з виноградного 
соку,  напої винні фруктові або медові, 
ароматизовані напої винні фруктові або медові, 
вино фруктове низькокалорійне і ароматизов ане 
вино фруктове низькокалорійне  
15 Готові до вживання снеки та закуски  
15.1 Снеки на основі картоплі, зернових, борошна та крохмалю  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis  (71)  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  100 (71) Виключаючи екструдовані або експансовані 
ароматизовані снекові продукти  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  200  Тільки екструдовані або експансовані 
ароматизовані снекові продукти  
E 160b(і)  Аннато біксин  
 20 (94) Виключаючи екструдовані або експансовані 
ароматизовані снекові продукти  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  20 (94) Тільки екструдовані або експансовані 
ароматизовані снекові продукти  
E 160d  Лікопин  30   
E 200 -
202; 
214-219 Сорбінова кислота -сорбати; п -
гідроксибензоати (p -
hydroxybenzoates)  1 000  (1) 
(2) 
(5)  
E 220 -
228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки снеки на основі картоплі та злакових  
E 310 -320 Галати, Бутил гідроксинанізол 
(BHA), Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  200 (1) Тільки снекові продукти на основі злакових  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  5 000  (1) 
(4)  215 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 392  Екстракт розмарину  50 (41) 
 (46)  
E 405  Пропан -1,2-діолальгінат  3 000   Тільки снеки на основі картоплі та злакових  
E 416  Карайї камідь  5 000   Тільки снеки на основі картоплі та злакових  
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  2 000  (1) Тільки снеки на основі злакових  
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  5 000  (1) Тільки снеки на основі картоплі та злакових  
E 901  Віск бджолиний білий та 
жовтий  Quantum satis   Тільки як глазуруючий агент   
E 902  Віск свічний  Quantum satis   Тільки як глазуруючий агент  
E 903  Віск карнаубський  200  Тільки як глазуруючий агент  
E 904  Шеллак  Quantum satis   Тільки як глазуруючий агент  
E 950  Ацесульфам К  350   
E 951  Аспартам  500   
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 100 (52)  
E 955  Сукралоза  200   
E 957  Тауматин  5  Тільки як підсилювач смаку і аромату  
E 959  Неогесперидин DC  50   
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  20 (1) 
(60)  
E 961  Неотам  18   
E 961  Неотам  2  Тільки як підсилювач смаку і аромату  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 500 (11)b  
 (49)  
(50)  
E 969  Адвантам  5   
15.2 Оброблені горіхи  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  100  Тільки глазуровані горіхи  216 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 160b(і)  Аннато біксин  10 (94)  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  10 (94)  
E 160d  Лікопин  30   
E 200 -202 
214-219 Сорбінова кислота -сорбати; п -
гідроксибензоати (p -
hydroxybenzoates)  1 000  (1) 
(2) 
(5) Тільки горіхи з покриттям  
 
E 220 -228 Двоокис сірки -сульфіти  50 (3) Тільки мариновані горіхи  
E 310 -320 Галати, Бутил гідроксинанізол 
(BHA), Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  200 (1) 
(13)  
E 338 - 
452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три і поліфосфати  5 000  (1) 
(4)  
E 392  Екстракт розмарину  200 (41) (46)   
E 416  Карайї камідь  10 000   Тільки покриття для горіхів  
E 901  Віск бджолиний білий та 
жовтий  Quantum satis   Тільки як глазуруючи агенти  
 
E 902  Віск свічний  Quantum satis   Тільки як глазуруючи агенти  
E 903  Віск карнаубський  200  Тільки як глазуруючи агенти і  
E 904  Шеллак  Quantum satis   Тільки як глазуруючи агенти  
E 950  Ацесульфам К  350   
E 951  Аспартам  500   
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 100 (52)  
E 955  Сукралоза  200   
E 959  Неогесперидин DC  50   
E 960a - 
960c  Стевіол глікозиди  20 (1) 
(60)  
E 961  Неотам  18   
E 961  Неотам  2  Тільки як підсилювач смаку і аромату  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 500 (11)b  
(49) 
(50)  217 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Е 969  Адвантам  5   
16 Десерти, крім продуктів, які зазначені у категоріях за номерами 1, 3 та 4  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis  (74)  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  150 (74)  
Група 4  Поліоли  Quantum satis   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 104  Хіноліновий жовтий  10 (61)  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  5 (61)  
E 124  Понсо  4R, Кошенілевий 
червоний А  10 (61)  
E 160b(і)  Аннато біксин  
 15 (94)  
E 160b(іі)  Аннато норбіксин  7,5 (94)  
E 160 d  Лікопин  30   
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  1 000  (1) 
(2) Тільки frugtgrød, rotе Grützеand pasha  
E 200 -202 Сорбінова кислота -сорбати  2 000  (1) 
(2) Тільки ostkaka (сирний торт)  
E 200 -213 Сорбінова кислота -сорбати ; 
Бензойна кислота -бензоати  300 (1) 
(2) Тільки термічно необроблені десерти на 
молочній основі  
E 210 -213 Бензойна кислота -бензоати  500 (1) 
(2) Тільки frugtgrød та rotе Grütze  
E 234  Нізін  3  Тільки пудинги з манної крупи та топіоки, та 
подібні продукти  
E 280 -283 Пропіонова кислота -
пропіонати  1 000  (1) 
(6) Тільки christmas pudding  218 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 297  Фумарова кислота  4 000   Тільки десерти типу желе, десерти 
ароматизовані фруктами, суміші сухого 
порошкового десерту  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфат  3 000  (1) 
(4)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  7 000  (1) 
(4) Тільки суміші сухого порошкового десерту  
E 355-357 Адипінова кислота -адипати  1 000  (1) Тільки суміші сухого порошкового десерту  
E 355 -357 Адипінова кислота -адипати  6 000  (1) Тільки десерти типу желе  
E 355 -357 Адипінова кислота -адипати  1 000  (1) Тільки десерти ароматизовані фруктами  
E 363  Янтарна кислота  6 000    
E 416  Карайї камідь  6 000    
E 427  Касії камідь  
 2 500   Тільки десерти на молочній основі та подібні 
продукти  
E 432 -436 Полісорбати  3 000  (1)  
E 473 -474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  5 000  (1)  
E 475  Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  2 000    
E 477  Пропан -1,2 диолові ефіри 
жирних кислот  5 000    
E 481 -482 Стеароіл -2-лактілати  5 000  (1)  
E 483  Стеаріл тартрат  5 000    
E 491 -495 Ефіри сорбітану  5 000  (1)  
E 950  Ацесульфам К  
 350  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 951  Аспартам  1 000   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 250 (51) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 100 (52) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  219 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 955  Сукралоза  400  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 957  Тауматин  5  Тільки як підсилювач смаку  
E 959  Неогесперидин DC  
 50  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 960a -
960c  Стевіол глікозиди  100 (1) 
(60) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 961  Неотам  32  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 350 (11)a  (49)  
(50) Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
Е 964  Полігліцитол сироп  300 000   Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
E 969  Адвантам  10  Тільки зі зниженою калорійністю або без 
додавання цукру  
17 Харчові добавки, крім харчових добавок для дітей грудного та раннього віку  
17.1 Харчові добавки у твердій формі, у тому числі капсули, таблетки й подібні форми, крім жувальної форми  
Група 1  Добавки    E 410, E 412, E 415, E 417 не дозволяється 
використовувати для виробництва зневоднених 
харчових продуктів, які зволожуються під час 
вживання (проковтування)  
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis  (69)  
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  300 (69)  
Група 4  Поліоли  Quantum satis    
E 104  Хіноліновий жовтий  35 (61) За виключенням  харчових добавок у жувальній 
формі  
 
E 104  Хіноліновий жовтий  10 (61) (69)  Тільки харчові добавки у жувальній формі  
 220 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  10 (61)   
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  35 (61) (69)  За виключенням  харчових добавок у жувальній 
формі  
 
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  10 (61) (69)  Тільки харчові добавки у жувальній формі  
 
E 160d  Лікопин  30   
E 210 -213 Бензойна кислота -бензоати  1 000  (1) 
(2) Лише у сухій формі та при наявності препаратів 
вітаміну А та суміші вітамінів А і D  
E 310 -321 Галати, Бутил гідроксинанізол 
(BHA),Бутил гідрокситолуол 
(BHТ) Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  400 (1)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  Quantum satis    
E 392  Екстракт розмарину  400 (46)  
E 405  Пропан -1,2-діолальгінат  1 000    
E 416  Карайї камідь  Quantum satis    
E 432 -436 Полісорбати  Quantum satis    
E 459  Бета -циклодекстрин  
 Quantum satis  Тілька харчові продукти в таблетках або у формі 
таблетки  
E 468  Натрію 
карбоксиметилцелюлоза 
трьохмірна  30 000    
E 473 -
474 Ефіри сахарози та жирних 
кислот - сахарогліцериди  Quantum satis  (1)  
E 475  Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  Quantum satis   
E 491 -495 Ефіри сорбітану  Quantum satis  (1)  
E 551 -553 Двоокис кремнію - силікати  Quantum satis    221 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 900  Диметилполісілоксан  10 (91) Тільки харчові добавки у формі шипучих 
таблеток  
E 901  Віск бджолиний білий та 
жовтий  Quantum satis    
E 902 Віск свічний  Quantum satis    
E 903  Віск карнаубський  200   
E 904  Шеллак  Quantum satis    
E 950  Ацесульфам К  500   
E 950  Ацесульфам К  2000   Тільки харчові добавки у жувальній формі  
E 951  Аспартам  2000    
E 951  Аспартам  5500   Тільки харчові добавки у жувальній формі  
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 500 (51)  
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 1250 (51) Тільки харчові добавки у жувальній формі  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 500 (52)  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 1200  (52) Тільки харчові добавки у жувальній формі  
E 955  Сукралоза  800   
E 955  Сукралоза  2400   Тільки харчові добавки у жувальній формі  
E 959  Неогесперидин DC  100   
E 959  Неогесперидин DC  400  Тільки харчові добавки у жувальній формі  
E 960a - 
960c  Стевіол глікозиди  670 (1) 
(60)  
E 960a - 
960c  Стевіол глікозиди  1800 (1) 
(60) Тільки харчові добавки у жувальній формі  
E 961  Неотам  60   
E 961  Неотам  185  Тільки харчові добавки у жувальній формі  
E 961  Неотам  2  Тільки як підсилювач смаку і аромату, окрім  
харчових добавок у жувальній формі  222 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 961  Неотам  2  Тільки вітаміни та / або харчові добавки на 
мінеральній основі у жувальній формі, як 
підсилювач смаку  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 500 (11)a (49)  
 (50)  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 2000  (11)a (49)  
 (50) Тільки харчові добавки у жувальній формі  
E 969  Адвантам  20   
E 969  Адвантам  55  Тільки харчові добавки у жувальній формі  
E 1201  Полівінілпірролідон  Quantum satis   Тільки харчові продукти в таблетці або  у формі 
таблетки  
E 1202  Полівінілполіпірролідон  Quantum satis   Тільки харчові продукти в таблетці або у формі 
таблетки  
E 1202  Полівініловий спирт  18 000   Тільки в капсулі та у формі таблетки  
E 1204  Пуллулан  Quantum satis   Тільки в капсулі та у формі таблетки  
E 1205  Основний кополімер 
метакрилата  100 000    
E 1206  Нейтральний кополімер 
метакрілата  200 000    
E 1207  Аніоннийний кополімер 
метакрілата  100 000    
E 1208  Полівінілпіролідон -вініл 
ацетат кополімер  100 000    
E 1209  Полівініл алкоголь -
поліетилену гліколь -
трансплантат кополімер  100 000    
E 1505  Триетилцитрат  3 500   Тільки в капсулі та у формі таблетки  
E 1521  Поліетиленгліколь  10 000   Тільки в капсулі та у формі таблетки  
17.2 Харчові добавки у рідкій формі, крім харчових добавок для дітей грудного та раннього віку  
Група 1  Добавки     
Група 2  Барвники, які дозволені 
quantum satis  Quantum satis    223 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
Група 3  Барвники з загальним 
максимальним рівнем  100   
E 104  Хіноліновий жовтий  10 (61)  
E 110  Жовтий «сонячний захід» 
FCF/помаранчево -жовтий S  10 (61)  
E 124  Понсо 4R, Кошенілевий 
червоний А  10 (61)(69)   
E 160 d  Лікопин  30   
E 200 -213 Сорбінова кислота -сорбати; 
Бензойна кислота -бензоати  2 000  (1) 
(2)  
E 310 -
321 Галати, Бутил гідроксинанізол 
(BHA),Бутил гідрокситолуол 
(BHТ) Третинний 
бутилгідрохінон (TBHQ)  400 (1)  
E 338 -452 Фосфорна кислота -фосфати -
ді-три та поліфосфати  Quantum satis    
E 392  Екстракт розмарину  400 (46)  
E 405  Пропан -1,2-діолальгінат  1 000    
E 416  Карайї камідь  Quantum satis    
E 432 -436 Полісорбати  Quantum satis    
E 473 -
474 Складні цукрові ефіри жирних 
кислот -цукрові гліцериди  Quantum satis  (1)  
E 475  Ефіри полігліцерину та 
жирних кислот  Quantum satis    
E 491 -495 Ефіри сорбітану  Quantum satis  (1)  
E 551 -553 Двоокис кремнію - силікати  Quantum satis    
E 950  Ацесульфам К  350   
E 950  Ацесульфам К  2000   Тільки харчові добавки у формі сиропу  
E 951  Аспартам  600   
E 951  Аспартам  5500   Тільки харчові добавки у формі сиропу  
E 952  Цикламова кислота та її солі  
Na та Ca 400 (51)  224 
Продовження додатка 1  
1 2 3 4 5 6 
E 952  Цикламова кислота та її солі 
Na та Ca 1250  (51) Тільки харчові добавки у формі сиропу  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 80 (52)  
E 954  Сахарин та його солі Na, К та 
Ca 1200  (52) Тільки харчові добавки у формі сиропу  
E 955 Сукралоза  240   
E 955  Сукралоза  2400   Тільки харчові добавки у формі сиропу  
E 957  Тауматин  400  Тільки харчові добавки у формі сиропу  
E 959  Неогесперидин DC  50   
E 959  Неогесперидин DC  400  Тільки харчові добавки у формі сиропу  
E 960a - 
960c  Стевіол глікозиди  200 (1) 
(60)  
E 960a - 
960c  Стевіол глікозиди  1800  (1) 
(60) Тільки харчові добавки у формі сиропу  
E 961  Неотам  20   
E 961  Неотам  185  Тільки харчові добавки у формі сиропу  
E 961  Неотам  2  Тільки як підсилювач смаку і аромату, окрім  
харчових добавок у жувальній формі  
E 961  Неотам  2  Тільки вітаміни та / або харчові добавки на 
мінеральній основі у жувальній формі, як 
підсилювач смаку  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 350 (11)а  
(49) 
(50)  
E 962  Аспартам -ацесульфама сіль  
 2000  (11)а  
(49) 
(50) Тільки харчові добавки у формі сиропу  
E 969  Адвантам  6   
E 969  Адвантам  55  Тільки харчові добавки у формі сиропу  
18 Оброблені харчові продукти, які не входять в категорії 1 -17, крім харчових продуктів для дітей грудного і раннього віку  
 Група 1  Добавки     225 
Продовження додатка 1  
_______  
* E 170, E 500 -504, E 524 -528 та E 530: 7 % на суху речовину, без жиру, виражається у перерахунку на карбонат калію  
_______  
 
Примітки : (1): Харчові добавки можуть додаватися окремо або у поєднанні  
 (2): Максимальний рівень застосовується до суми та виражається у перерахунку на вільну кислоту  
 (3): Максимальні рівні у перерахунку на  SO2 відносяться до загальної кількості, доступної з усіх джерел. Якщо вміст  SO2  не  перевищує 10 мг/кг або 10 
мг/л, він вважається відс утнім  
 (4): Максимальний рівень у перерахунку на  P 2O5 
 (5): E 214 -219: п -гідроксибензоати, максимум 300 мг/кг  
 (6): Пропіонова кислота та її солі можуть бути присутні в деяких  продуктах бродіння, отриманих в процесі ферментації згідно з належною виробничою 
практикою  
 (7): Максимальна кількість, яка може бути додана під час виробництва, виражається у перерахунку на NaNO 2 або NaNO 3 
 (8): мг/дм2 поверхні, не присутній на глибині 5 мм  
 (9): E 315 та E 316 дозволяються окремо або у поєднанні, максимальний рівень виражається у перерахунку на еріторбову кислоту  
 (10): Максимальні рівні в їстівних частинах  
 (11): Максимальні рівні виражаються як (а) еквівалент ацесульфаму К або (б) еквівалент аспартаму  
 (12): Якщо E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 та E 961 використовуються у поєднанні в жувальній гумці, максимальний рівень для кожного зменшується 
пропорційно  
 (13): Максимальний рівень у перерахунку на жир  
 (14): Якщо більше однієї з речовин E 322, E 471, E 472c і E 473 додано в харчовий продукт, максимальний рівень, встановлений для кожної з цих речовин 
в цьому продукті, повинен бути зменшений пропорційно сумісній наявності інших речовин в цьому продукті.  
 (15): E 339 та E 340 можуть додаватися окремо або у поєднанні відповідно до максим альних значень, встановлених законодавством щодо дитячого 
харчування  
 (16): E 306, E 307, E 308 та E 309 можуть додаватися окремо або у поєднанні  
 (17): Якщо більше однієї з речовин E 407, E 410 і E 412 додано в харчовий продукт, максимальний рівень, встановлений для кожної з цих речовин в цьому 
продукті, повинен бути зменшений пропорційно сумісній наявності інших речовин в цьому продукті.  
 (18): E 300, E 301 та E 302 можуть додаватися окремо або у поєднанні, максимальні рівні виражаються у перерахунк у на аскорбінову кислоту  
 (19): E 304, E 306, E 307, E 308 та E 309 можуть додаватися окремо або у поєднанні  
 (20): E 339, E 340 та E 341 можуть додаватися окремо або у поєднанні  
 (21): E 410, E 412, E 414, E 415 та E 440 можуть додаватися окремо або у поєднанні  
 (22): E 471, E 472a, E 472b та E 472c можуть додаватися окремо або у поєднанні  
 (23): E 400, E 401, E 402 та E 404 можуть додаватися окремо або у поєднанні  
 (24): Вхідна кількість, залишки не виявляються  
 (25): Кількість кожного барвника E 1 22, та E 155 не може перевищувати 50 мг/кг або мг/л  
 (26): В американо E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 дозволені до використання  окремо або у поєднанні  
 (27): В bitter vino E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E  124, E 129 дозволені до використання  окремо або у поєднанні  
 (28): В bitter soda E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129дозволені до використання  окремо або  у поєднанні  
 (29): Ця речовина може бути присутня в деяких сирах в результаті процесів бродіння  
 (30): У молоці для виробництва сирів або еквівалентний рівень, якщо добавка  додана після  видалення сироватки та додавання в оди 226 
Продовження додатка 1  
 (31): Максимум окремо або у поєднанні E 120, E 142, E 160d та E 161b  
 (32): Максимум окремо  або у поєднанні E 400 -404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 та E 418  
 (33): Максимум окремо або у поєднанні E 100, E 102, E 120, E 122, E 160е та E 161b  
 (34): Максимум окремо або у поєднанні E 120, E 122, E 129, E 131, E 133  
 (35): Максимум окремо або у поєднанні E 100,E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e, E 161b  
 (36): Максимум окремо або у поєднанні E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b  
 (37): Максимум окремо або у поєднанні E 100, E 102, E 120, E 151, E 160e  
 (38): Виражається у перерахунку на алюміній  
 (39): Максимальна залишкова кількість, рівень залишку в кінці виробничого процесу, виражається у перерахунку на NaNO 2 або NaNO 3 
 (40): Без додавання нітритів  
 (41): У перерахунку на жирову основу  
 (42): Як залишок  
 (43): E 331 та E 332 можуть додаватися окремо або у поєднанні відповідно до максимальних значень, встановлених законодавством  щодо дитячого 
харчування  
 (44): У відповідності до максимальних значень, встановлених законодавством щодо дитячого харч ування  
 (45): Розраховується на безводний екстракт  
 (46): Як сума карнозолу та карнозойної кислоти  
 (47): Максимальна кількість поширюється на всі застосування, які врегульовано Показниками безпечності (вимогами) до харчових продуктів, 
затвердженими нак азом Міністерства охорони здоров ’я України від             №     , у тому числі положення, викладені у додатку 2 
 (48): Мінеральні солі, які додаються у підготовленні  мінеральні столові води, для додаткової мінералізації, не класифікуютьс я як добавки  
 (49): Максимальні рівні використання є похідними від максимальних рівнів використання для їхніх складових частин: аспартаму ( E 951) та ацесульфаму 
К (E 950)  
 (50) Максимальні рівні для E 951 та E 950 не повинні бути перевищені при використані солі аспарта м-ацесульфаму окремо або в поєднанні з E 950 або E 
951 
 (51) Максимальні рівні використання виражаються у перерахунку на вільну кислоту  
 (52) Максимальні рівні використання виражаються у перерахунку на вільний імід  
 (53): E 120, E 162 і Е 163 можуть бут и додані окремо або у поєднанні  
 (54): Виражається у перерахунку на  борну кислоту  
 (55): Виражається у перерахунку на Sn (олово)  
 (56): Виражається у перерахунку на Fe (залізо)  
 (57) Максимальний рівень повинен застосовуватись, до того часу поки у пунктах 01 -18 цього розділу не буде вказано інший максимальний рівень по 
відношенню до окремих харчових продуктів або їх категорій  
 (58) Fo значення (Fo -value) 3 еквівалентно 3 хвилинам нагрівання при температурі 1210С (зниження бактеріальної забрудненост і з одного мільярду спор у 
кожній з 1000 банок до однієї спори у тисячі банок)  
 (59): Нітрати можуть бути присутні в деяких термічно оброблених м’ясних продуктах в результаті природного процесу перетворенн я нітритів у нітрати в 
низько -кислотному середовищі  
 (60) У перерахунку на еквіваленти стевіолу  
 (61) Загальна кількість E 104, E 110, E 124 і барвників групи 3  не повинна перевищувати максимальні рівні, вказані для барвн иків групи 3  
 (62) Загальна кількість E 104 і барвників з групи 3 не пов инна перевищувати максимальні рівні, вказані для групи 3  
 (63) Загальна кількість E 110, E 124 і барвників з групи 3, не повинна перевищувати максимальні рівні, вказані для групи 3  
 (64): Загальна кількість E 104 і E 110  і барвників з групи 3, не повинна  перевищувати максимальні  рівні, вказані для  групи 3  227 
Продовження додатка 1  
 (65): Максимальний рівень  для алюмінію з алюмінієвих лаків Е 120 Кошеніль, кармінова кислота, карміни 10 мг / кг. Не можуть бути використані ніякі 
інші алюмінієві лаки  
 (66) Максимальний рі вень для алюмінію з алюмінієвих лаків Е 120 Кошеніль, кармінова кислота, карміни 1,5 мг/кг  
 (67) Максимальний рівень для алюмінію з алюмінієвих лаків Е 120 Кошеніль, кармінова кислота, карміни і  Е 180 Рубіновий літол  ВК 10 мг/кг. Не 
можуть бути використа ні ніякі інші алюмінієві лаки  
 (68): Максимальний рівень  для алюмінію з алюмінієвих лаків Е 123 амарант  10 мг/кг. Не можуть бути використані ніякі інші ал юмінієві лаки  
 (69) Максимальний рівень для алюмінію з алюмінієвих лаків 150 мг/кг  
 (70): Максимальний  рівень для алюмінію з усіх алюмінієвих лаків 120 мг/кг  
 (71) Максимальний рівень для алюмінію із усіх алюмінієвих лаків 30 мг/кг  
 (72): Максимальний рівень для алюмінію з усіх алюмінієвих лаків 70 мг/кг. У відступ від цього правила, максимальний рівень тільки для маленьких 
цукерок 40 мг/кг.  
 (73): Максимальний рівень для алюмінію з усіх алюмінієвих лаків 300 мг/кг  
 (74) Максимальний рівень для алюмінію з усіх алюмінієвих лаків 15 мг/кг  
 (75) Максимальний рівень  для алюмінію з усі х алюмінієвих лаків 30 мг/кг  
 (76): Максимальний рівень для алюмінію з алюмінієвих лаків Е 120 Кошеніль, кармінова кислота, карміни 5 мг/кг. Не можуть бути  використані ніякі інші 
алюмінієві лаки  
 (77) Максимальний рівень для алюмінію з усіх алюмінієвих лаків  Quantum satis  
 (78) Максимальний рівень для алюмінію з алюмінієвих лаків Е 120 Кошеніль, кармінова кислота, карміни 10 мг/кг. Не можуть бути  використані ніякі 
інші алюмінієві лаки  
 (79): Максимальний рівень застосовується до суми Е 450, Е 451, Е 4 52 при використанні окремо або у поєднанні  
 (80): Вимоги до маркування  не застосовуються.  
 (81) Загальна сума фосфатів не повинна перевищувати максимальний рівень для E 338 - 452 
 (82): Може використовуватися тільки в поєднанні з Е 302, як глазуруючий а гент  і з максимальним рівнем 800 мг / кг Е 302 в кінцевому харчовому 
продукті  
 (83): Максимальний рівень для алюмінію з алюмінієвих лаків Е 120 Кошеніль, кармінова кислота, карміни 3,2 мг/кг. Не можуть бу ти використані ніякі 
інші алюмінієві лаки  
 (84): Максимальний рівень  для алюмінію з алюмінієвих лаків Е 120 Кошеніль, кармінова кислота, карміни 4 мг/кг. Як виняток, максима льний рівень 
тільки для замінників лосося може становити 5,5 мг/кг. Не можуть бути використані ніякі інші алюмінієві лаки  
 (85): М аксимальний рівень  для алюмінію з алюмінієвих лаків Е 120 Кошеніль, кармінова кислота, карміни 2 мг/кг тільки в рибній пасті . Не можуть бути 
використані ніякі інші алюмінієві лаки.  
 (86): Максимальний рівень  для алюмінію з алюмінієвих лаків Е 120 Кошені ль, кармінова кислота, карміни 3 мг/кг. Як виняток, максимальний рівень в  
пастеризованих продуктах може становити 50 мг/кг. Не можуть бути використані ніякі інші алюмінієві лаки  
 (87): Максимальний рівень для алюмінію з алюмінієвих лаків Е 120 Кошеніль, кармінова кислота, карміни 1,5 мг / кг. Не можуть бути використані ніякі 
інші алюмінієві лаки  
 (88) Максимальний рівень для алюмінію з алюмінієвих лаків  Е 120 Кошеніль, кармінова кислота, карміни 3 мг/кг тільки в рідких  термічно оброблених 
продуктах. Не можуть бути використані ніякі інші алюмінієві лаки  
 (89) Через перенесення  в кінцевому продукті не повинно перевищувати 250 мг/кг  
 (90): Як залишок у м ’ясі 
 (91): Максимальний рівень відноситься до дієтичної добавки, розчиненої і готової до вживання, при розведенні з 200 мл води  
 (92) Виражається у перерахунку на суху речовину  228 
Продовження додатка 1  
 (93) Максимальний рівень відноситься до готових до вживання продуктів (наприклад, консерви) і їх сумішей і концентратів після  підготовки і готових до 
вживання.  
 (94): Коли E 160b (i) (Аннато біксин) та E 160b (ii) (Аннато норбіксин) додаються в поєднанні, вищий індивідуальний максимальний рівень 
застосовується до суми, але індивідуальні максимальні рівні не повинні бути перевищені.  
 (95): Не можна використовувати в комбінації  з Фосфорна кислота — фосфати — ди-, три - та поліфосфати (E 338 -452) 
 (96): E 300, E 301 та E 302 дозволяються окремо або у поєднанні, максимальний рівень застосовується до суми, вираженої як аск орбінова кислота  
 
___________________________________________________