Додаток 2  
до Правил додавання вітамінів, 
мінеральних речовин та деяких інших 
речовин до харчових продуктів  
(пункт и 1, 4 розділу ІІ ) 
 
ФОРМИ   
вітамінів та мінеральних речовин,   
дозволених до додавання у харчових продуктах  
I. Форми вітамінів:  
1. ВІТАМІН A  
1) ретинол  
2) ретинілацетат  
3) ретинілпальмітат  
4) бета-каротин  
2. ВІТАМІН D  
1) холекальциферол  
2) ергокальциферол  
3. ВІТАМІН E  
1) D-альфа -токоферол  
2) DL-альфа -токоферол  
3) D-альфа -токоферилацетат  
4) DL-альфа -токоферилацетат  
5) D-альфа -сукцинат токоферилової кислоти  
4. ВІТАМІН K  
1) філохінон (фітоменадіон)  
2) менахінон  (*) 
5. ВІТАМІН B1  
1) тіамін гідрохлорид  
2) тіамін мононітрат  
6. ВІТАМІН B2  
1) рибофлавін  
2) рибофлавін -5'-фосфат натрію  
7. НІАЦИН  
1) нікотинова кислота  
2) нікотинамід  
8. ПАНТОТЕНОВА КИСЛОТА  
1) D-пантотенат кальцію  
2) D-пантотенат натрію  
3) декспантенол  
9. ВІТАМІН B6  
1) піридоксин гідрохлорид  
2) піридоксин -5'-фосфат  
3) піридоксин дипальмітат  
10. ФОЛІЄВА КИСЛОТА  
1) птероїлмоноглутамінова кислота  
2) кальцій -L-метилфолат  
11. ВІТАМІН B12  
1) ціанокобаламін  
2) гідроксокобаламін  
12. БІОТИН  
1)D-біоти н Продовження додатка 2  
13. ВІТАМІН C  
1) L-аскорбінова кислота  
2) L-аскорбат натрію  
3) L-аскорбат кальцію  
4) L-аскорбат калію  
5) L-аскорбіл 6 -пальмітат  
ІІ. Мінеральні речовини  
1.Форми кальцію  
1) карбонат кальцію  
2) хлорид кальцію  
3) цитрат малат кальцію  
4) кальцієві солі лимонної кислоти  
5) глюконат кальцію  
6) гліцерофосфат кальцію  
7) лактат кальцію  
8) кальцієві солі ортофосфорної кислоти  
9) гідроксид кальцію  
10) малат кальцію  
11) оксид кальцію  
12) сульфат кальцію  
13) фосфорил -олігосахариди кальцію  
2.Форми магнію  
1) ацетат магнію  
2) карбонат магнію  
3) хлорид магнію  
4) магнієві солі лимонної кислоти  
5) глюконат магнію  
6) гліцерофосфат магнію  
7) магнієві солі ортофосфорної кислоти  
8) лактат магнію  
9) гідроксид магнію  
10) оксид магнію  
11) цитрат калію -магнію  
12) сульфат магнію  
3. Форми заліза  
1) бісгліцинат заліза  
2) карбонат заліза  
3) цитрат заліза  
4) цитрат амонію -заліза  
5) глюконат заліза  
6) фумарат заліза  
7) дифосфат заліза -натр ію 
8) лактат заліза  
9) сульфат заліза  
10) фосфат заліза -амонію  
11) ЕДТА заліза -натрію  
12) дифосфат заліза (пірофосфат заліза)  
13) сахарат заліза  
14) елементарне залізо (карбоніл + електролітичне залізо зі зменшеним вмістом водню)  
 
 Продовження додатка 2  
4. Форми міді  
1) карбонат міді  
2) цитрат міді  
3) глюконат міді  
4) сульфат міді  
5) мідно -лізиновий комплекс  
5. Форми цинку  
1) ацетат цинку  
2) бісгліцинат цинку  
3) хлорид цинку  
4) цитрат цинку  
5) глюконат цинку  
6) лактат цинку  
7) оксид цинку  
8) карбонат цинку  
9) сульфат цинку  
6. Форми марганцю  
1) карбонат марганцю  
2) хлорид марганцю  
3) цитрат марганцю  
4) глюконат марганцю  
5) гліцерофосфат марганцю  
6) сульфат марганцю  
7. Форми натрію  
1) бікарбонат натрію  
2) карбонат натрію  
3) цитрат натрію  
4) глюконат натрію  
5) лактат натрію  
6) гідроксид натрію  
7) натрієві солі ортофосфорної кислоти  
8) селенат натрію  
9) гідроселеніт натрію  
10) селеніт натрію  
11) фторид натрію  
12) йодид натрію  
13) йодат натрію  
14) молібдат натрію (молібден (VI))  
15) борат натрію  
8. Форми калію  
1) фторид калію  
2) бікарбонат калію  
3) карбонат калію  
4) хлорид калію  
5) цитрат калію  
6) глюконат калію  
7) гліцерофосфат калію  
8) лактат калію  
9) гідроксид калію  
10) калієві солі ортофосфорної кислоти  
11) йодид калію  Продовження додатка 2  
12) йодат калію  
9. Форми хрому  
1) хлорид хрому (III) та його гексагідрат  
2) сульфат хрому (III) та його гексагідрат  
3) піколінат хрому  
4) лактат тригідрад хрому (III)  
10. Збагачені селеном дріжджі (**) 
11. Молібдат амонію (молібден (VI))  
12. Борна кислота  
__________   
Примітки:  
(*) Менахінон, представлений у формі менахінону -7 та рідше у формі менахінону -6.  
(**)Збагачені селеном дріжджі, які створені культурою в присутності селеніту натрію як джерела селену та які 
містять в сухому вигляді, в якому вони потрапляють на ринок, не більше 2,5 мг Se/г. Предомінантною органічною 
формою селену, що міститься в дріжджах, є  селенометіонін (між 60 % та 85 % загальної кількості отриманого 
селену в продукті). Вміст інших органічних сполук селену, включаючи селеноцистеїн, не повинен перевищувати 
10 % загальної кількості отриманого селену. Рівні вмісту неорганічного селену не пов инні перевищувати 1 % 
загальної кількості отриманого селену.