G/TBT/N/BWA/103  
10 de mayo  de 2019 
(19-3204) Página: 1/3 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original:  inglés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
Se da traslado de la notificación siguiente de conformidad con el artículo 10.6.  
 
1. Miembro que notifica : BOTSWANA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2)   
2. Organismo responsable : Botswana WTO -TBT Enquiry Point  (Servicio de información 
OMC-OTC de Botswana)  
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de fax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios web, en su caso) del organismo o 
autoridad encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, 
en caso de que se trate de un organismo o autoridad diferente:  
Botswana Bureau of Standards  (Oficina de Normas de Botswana)  
Private Bag Bo 48  
Gaborone  
Botswana  
Teléfono : (+267) 3903200  
Fax: (+267) 3903120  
Correo electrónico: infoc@hq.bobstandards.bw  
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [X], 5.7.1 [ ], 
o en virtud de   
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda ; en otro 
caso partida del arancel nacional . Podrá indicarse además, cuando proceda, el 
número de partida de la ICS) : Carne, productos cárnicos o de origen animal 
(ICS: 67.120).  
5. Título,  número de páginas e idioma(s) del documento notificado : Meat - Raw beef 
products - Specifications  (Carne . Productos de vacuno crudos . Especificaciones).  
6. Descripción del contenido : La Norma de Botswana  notificada establece requisitos, 
incluidos los relacionados con la composición, aplicables a los productos de vacuno crudos 
destinados al consumo humano.  
Estos productos se han podido deshuesar, cortar en rebanadas, cortar en dados, picar o 
congelar sin m odificar la estructura bioquímica de la carne muscular.  
La Norma también abarca los productos compuestos por una mezcla de carnes de otras 
especies, pero con una mayor cantidad de carne de vacuno  
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando proceda, la n aturaleza de los 
problemas urgentes : información a los consumidores, etiquetado ; prevención de 
prácticas que pueden inducir a error ; protección de los consumidores ; protección de la 
salud o seguridad humanas ; protección de la vida o la salud de los animale s o 
preservación de los vegetales ; requisitos de calidad ; armonización ; reducción de 
obstáculos al comercio y facilitación del comercio.  G/TBT/N/BWA/103  
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  8. Documentos pertinentes:  
• AOAC 928 .08, Nitrogen in meat - Kjeldahl method . 
• AOAC 960 .39, Analysis of total fat - Soxhlet method . 
• BOS ISO 4833 -1, Microbiology of the food chain - Horizontal method for the 
enumeration of microorganisms -Part 1 : Colony count at 30 degrees C by the 
pour plate technique . 
• BOS ISO 6579 , Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method 
for the detection of Salmonella spp.  
• BOS ISO 7251 , Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method 
for the detection and enumeration of presumptive Escherichia coli - Most probable 
number technique . 
• CODEX S TAN 1  - 1995,  Norma general para el etiquetado de los alimentos 
preenvasados . 
• CODEX S TAN 193 , Norma general para los contaminantes y las toxinas presentes 
en los alimentos y piensos.  
• Norma ISO 937 , Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido de 
nitrógeno (m étodo de referencia).  
• Norma ISO 1443 , Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido en 
materias grasas totales.  
• Norma ISO 1841 -1, Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido de 
nitrógeno de cloruros . Parte 1 : Método de Volhard.  
• Norma ISO 1841 -2, Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido de 
nitrógeno de cloruros . Parte 2 : Método potenciométrico.  
• Norma ISO 5554 , Productos cárnicos . Determinación del contenido de almidones 
y féculas (método de referencia).  
• Norma ISO 4833 -2, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal 
para el recuento de microorganismos . Parte 2 : Recuento de colonias a 30 °C 
mediante la técnica de siembra en superficie.  
• Norma ISO 6887 -1, Microbiología de la cadena alimentaria . Preparación de las 
muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen 
microbiológico . Parte 1 : Reglas generales para la preparación de la suspensión 
inicial y las diluciones decimales.  
• Norma ISO 6887 -2, Microbiología de la cadena alimentaria . Preparaci ón de las 
muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen 
microbiológico . Parte 2 : Reglas específicas para la preparación de carne y 
productos cárnicos.  
• Norma ISO 13965 , Carne y productos cárnicos . Determinación del contenido de 
almidones y féculas y glucosa . Método enzimático.  
• Norma ISO 16649 -1, Microbiología de los alimentos para consumo humano y 
animal . Método horizontal para la enumeración de Escherichia coli  beta-
glucuronidasa positivo . Parte 1 : Técnica de recuento de colonias  a 44 ºC utilizando 
membranas y 5 -bromo -4-cloro-3-indolil beta -D-glucoronato.  
• Norma ISO 16649 -2, Microbiología de los alimentos para consumo humano y 
animal . Método horizontal para la enumeración de Escherichia coli  beta-
glucuronidasa positivo . Parte 2 : Técnica de recuento de colonias a 44 ºC utilizando 
membranas y 5 -bromo -4-cloro-3-indolil beta -D- glucoronato . 
• Norma ISO 16649 -3, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal 
para la enumeración de Escherichia coli  beta-glucuronidasa positivo . Parte 3: 
Detección y técnica del número más probable utilizando 5 -bromo -4-cloro-3-indol 
beta-D-glucoronato.  G/TBT/N/BWA/103  
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  • Norma ISO 16654 , Microbiología de los alimentos para consumo humano y 
animal . Método horizontal para la detección de Escherichia coli O157 . 
• Norma ISO 21528 -1, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal 
para la detección y el recuento de Enterobacteriaceae . Parte 1 : Detección de 
Enterobacteriaceae . 
• Norma ISO 21528 -2, Microbiología de la cadena alimentaria . Método horizontal 
para la detección y el recuento de Enterobacteriaceae . Parte 2 : Técnica de 
recuento de colonias.  
9. Fecha propuesta de adopción : No se ha determinado.  
Fecha propuesta de entrada en vigor : No se ha determinado.  
10. Fecha límite para la presentación de observaciones : 2 de julio de 2019  
11. Textos disponibles en : Servicio nacional de información [X], o dirección, 
números de teléfono y de fax y direcciones de correo electrónico y sitios web, 
en su caso, de otra institución:  
Botswana Bureau  of Standards  (Oficina de Normas de Botswana)  
Private Bag Bo 48  
Gaborone  
Botswana  
Teléfono : (+267) 3903200  
Fax: (+267) 3903120  
Correo electrónico: infoc@hq.bobstandards.bw