식품의약품안전처 공고제2021-224호
식품등의표시기준일부개정고시(안)
행정예고
2021.5.25.
식품의약품안전처- 2 -식품의약품안전처 공고제2021-224호
식품등의표시기준
(식품의약품안전처 고시제2021-7호,2021.2.5.)을
일부개정함에있어국민에게미리알려의견을듣고자그취지,개정
이유및주요내용을
행정절차법
제46조에따라다음과같이공고
합니다.
2021년5월25일
식품의약품안전처장
식품등의표시기준일부개정고시(안)행정예고
1.개정이유
특정성분에민감한소비자보호및정보제공강화를위하여비알코올
식품의알코올함유표시를쉽게확인할수있도록개선하고,제품의
형태·특성등을고려하여표시방법을개선하는한편,
식품의기준및규격
개정사항을반영하여특수의료용도등식품
등일부식품유형과표시사항을정비하고,타법령·고시인용조문과
일부모호한규정등을개선․보완하려는것임.- 3 -2.주요내용
가.총칙및공통표시기준중일부규정개정(안Ⅰ.2,3,II.1.
가,자,카,거,2.다)
1)총칙및공통표시기준중식품유형,법령인용조항등정비
2)비알코올식품에알코올함유표시를소비자가쉽게확인할수
있게바탕색과구분되도록표시방법개선및문구정비
3)급식용도의즉석섭취식품에대한표시방법개선
나.개별표시사항및표시기준중일부규정개정(안Ⅲ.1.가,나,
다,사,자,차,카,거,더,머,서,어,저,커,퍼,4.가)
1)유산균을첨가하여제조한과자,캔디류,빙과등에유산균수
표시방법예시신설
2)코코아가공품류의 영양성분및내용량표시규정정비
3)고올레산콩에서추출한콩기름에대한올레산함량표시신설
및식용유지류의기타표시사항일부자구수정
4)음료류의일자표시중일부자구수정
5)
식품의기준및규격
개정사항을반영하여특수영양식품,주류,
유가공품류,즉석식품류의식품유형정비및특수의료용도등식품의 
표시사항등규정신설- 4 -6)포장육(국내산쇠고기1++등급)의경우,등급표기시근내지방도를
포함하여표시하도록규정명확화및자구수정
7)벌꿀류의표시사항중일부자구수정
8)달걀껍데기표시의무자에식용란선별포장업 영업자추가및
축산법시행령
에따라닭사육업등록대상에서제외되는닭
사육시설10m2미만사육업자가생산한달걀의생산자고유번호
표시예외규정신설
9)관능으로내용물확인이가능한투명포장(진공포장제외)된자연
상태식품은내용량표시를생략할수있도록규정신설
다.표시사항별세부표시기준중일부규정개정(안
별지1
1.나,바)
1)식품제조·가공업자가제조시설등이부족하여위탁하여식품을
제조·가공하는경우,위탁을의뢰받은영업소(위탁제조원)도
추가표시할수있도록규정신설
2)원재료명세부표시기준중타고시인용문구자구수정
3.의견제출
식품등의표시기준
일부개정고시(안)에대하여의견이있는단체
또는개인은2021년7월26일까지다음사항을기재한의견서를식품
의약품안전처장(우편번호:28159,주소:충청북도청주시흥덕구오송읍
오송생명2로187오송보건의료행정타운 식품의약품안전처 ,참조:식품- 5 -표시광고정책과,전화:043-719-2189,팩스:043-719-2180)에게제출하여
주시기바랍니다.
가.예고사항에대한의견(찬·반여부와그사유)
나.성명(단체인경우단체명과그대표자성명),주소및전화번호
다.기타참고사항- 6 -식품의약품안전처 고시제2021-호
식품등의표시·광고에관한법률시행규칙
제5조제3항에따른
식품등의표시기준
을다음과같이개정합니다.
2021년월일
식품의약품안전처장
식품등의표시기준일부개정고시(안)
식품등의표시기준일부를다음과같이개정한다.
I.2.나.1)중“특수용도식품”을“특수영양식품,특수의료용도식품 ”으로
한다.
I.3.자.를다음과같이한다.
“당류”라함은「식품등의표시·광고에관한법률시행규칙」(이하
“규칙”이라한다)제6조제2항제4호에따른당류로서당류함량은모
든단당류와이당류의합을말한다.
I.3.하.중“말한다”를“말하며,이경우1일영양성분기준치는규칙제
6조관련별표5에따른다”로한다.- 7 -Ⅱ.1.가.중“「식품등의표시·광고에관한법률시행규칙」(이하“규
칙”이라한다)”를“규칙”으로한다.
Ⅱ.1.자.중“제7조의11관련별표2의3”을“제7조의13관련별표2의
4”로한다.
Ⅱ.1.카.를다음과같이한다.
카.주류이외의식품에알코올이없다는표현(예시:무알코올,Alcoh
olfree),알코올이사용되지않았다는표현(예시:알코올무첨가,No
alcoholadded)을사용하는경우에는이표현바로옆또는아래에괄
호로성인이먹는식품임을같은크기의글씨로표시하여야하며,알
코올식품이아니라는표현(예시:비알코올,Non-alcoholic)을사용
하는경우에는성인이먹는식품임과함께“에탄올(또는알코올)1%
미만함유”를소비자가알아보기쉽게같은크기의글씨로바탕색과
구분되도록표시하여야한다.
(예시)“무알코올(성인용)”,“Alcoholfree(성인용)”,“알코올무첨가
(성인용)”,“Noalcoholadded(성인용)”,“비알코올(에탄올1%미만함
유,성인용)”,“Non-alcoholic(에탄올1%미만함유,성인용)”
Ⅱ.1.거.2)부터4)까지를3)부터5)까지로하고,2)를다음과같이신설
한다.
2)「식품위생법시행령」제21조제1호에따른식품제조·가공업의영- 8 -업자가즉석섭취식품을제조·가공하여급식용도로집단급식소에납
품판매하는경우표시사항은서류로제공할수있다.
Ⅱ.2.다.3)부터7)까지를4)부터8)까지로하고,2)및3)을각각다음과
같이하고,8)중“3)및4)”를“4)및5)”로한다.
2)“가열하여섭취하는냉동식품”의경우살균한제품은“살균제품”으
로표시하여야한다.
3)유산균첨가제품은 유산균수를함께표시하여야한다(「식품위생
법」제7조에따른유형에한함).
(예시)“유산균100,000,000(1억)CFU/g”,“유산균1억CFU/g”등
Ⅲ.1.가.2)(1)중“과자,캔디류,추잉껌에한함”을“과자에한함”으로
하고,(2)중“하며”를“한다”로하며,후단에다음과같이예시를신
설한다.
(예시)“유산균100,000,000(1억)CFU/g”,“1억CFU/g”,“Lactobacillus
acidophilus100,000,000(1 억)CFU/g”,“Lactobacillusacidophilus1억
CFU/g”등
Ⅲ.1.나.1)가)중“(*축산물)”을“[「축산물위생관리법」제2조제2호
에따른축산물(이하“*축산물”이라한다)]”로하고,2)중(2)의후단
에다음과같이예시를신설한다.
(예시)“유산균100,000,000(1억)CFU/g”,“1억CFU/g”,“Lactobacillus- 9 -acidophilus100,000,000(1 억)CFU/g”,“Lactobacillusacidophilus1억
CFU/g”등
Ⅲ.1.나.2)중(5)의후단에다음과같이예시를신설한다.
(예시)“Lactobacillusacidophilus100,000,000(1 억)CFU/g”,“Lactob
acillusacidophilus1억CFU/g”등
Ⅲ.1.나.2)중(8)의후단에다음과같이예시를신설한다.
(예시)“유산균100,000,000(1억)CFU/g”,“1억CFU/g”,“Lactobacillus
acidophilus100,000,000(1 억)CFU/g”,“Lactobacillusacidophilus1억
CFU/g”등
Ⅲ.1.다.2)마)중“초콜릿류에한하며내용량”을“내용량”으로하고,
“영양성분(초콜릿류에한함)”을“영양성분”으로한다.
Ⅲ.1.사.(3)부터(8)까지를(4)부터(9)까지로하고,(3)을다음과같이
신설하며,종전의(9)와(9)의(가)부터(라)까지를삭제한다.
(3)콩기름(대두유)은고올레산콩에서추출한제품의경우에는올레산
함량을표시할수있다.
Ⅲ.1.자.2)라)를다음과같이한다.
라)유통기한[고체식품(다류및커피에한함)및멸균한액상제품은- 10 -유통기한또는품질유지기한,침출차중발효과정을거치는차의경
우유통기한또는제조연월일로표시할수있다]
Ⅲ.1.차.의제목“특수용도식품”을“특수영양식품”으로하고,1)의라)
의제목“영·유아용곡류조제식”을“영·유아용이유식”으로하며,1)
의마)와바)를삭제하고,1)의사)부터아)까지를마)부터바)까지로
한다.
Ⅲ.1.차.2)거)(1)(가)중“성장기용조제식및특수의료용도등식품
중영․유아(0∼36개월)대상제품”을“성장기용조제식”으로하고,
(나)중“특수의료용도등식품,체중조절용조제식품”을“체중조절용
조제식품”으로하며,(2)의(가)후단에다음과같이예시를신설하고,
(5)의제목“영·유아용곡류조제식”을“영·유아용이유식”으로하며,
(6)과(7)의(가)부터(라)까지를삭제하고,(8)과(9)를각각(6)과(7)
로한다.
(예시)“Lactobacillusacidophilus100,000,000(1 억)CFU/g”,“Lactob
acillusacidophilus1억CFU/g”등
Ⅲ.1.카.특수의료용도식품을 다음과같이신설한다.
카.특수의료용도식품
1)유형
가)표준형영양조제식품- 11 -일반환자용균형영양조제식품,당뇨환자용영양조제식품,신장질환
자용영양조제식품,장질환자용단백가수분해영양조제식품,열량및
영양공급용식품,연하곤란자용점도조절식품
나)맞춤형영양조제식품
선천성대사질환자용조제식품,영·유아용특수조제식품,기타환자용
영양조제식품
다)식단형식사관리식품
당뇨환자용식단형식품,신장질환자용식단형식품
2)표시사항
가)제품명
나)식품유형
다)영업소(장)의명칭(상호)및소재지
라)유통기한
마)내용량및내용량에해당하는열량(단,열량은내용량뒤에괄
호로표시)
바)원재료명
사)영양성분
아)용기․포장재질
자)품목보고번호
차)성분명및함량(해당경우에한함)
카)보관방법(해당경우에한함)
타)주의사항- 12 -(1)부정․불량식품신고표시
(2)알레르기유발물질(해당경우에한함)
(3)기타(해당경우에한함)
파)조사처리식품(해당경우에한함)
하)유전자변형식품(해당경우에한함)
거)기타표시사항
(1)「식품의기준및규격」에서정한영양성분은“영양성분의
표시방법”에따라표시하여야한다.이경우1일영양성분기준치가
설정되어있지아니한영양성분과영․유아(0∼36개월)대상제품은
영양성분의명칭과함량만을표시할수있다.
(2)제품특성별권장섭취량및섭취방법을표시하여야한다.
(3)치료효과등을표시하여서는아니된다.
(4)“의사의지시에따라사용하여야합니다”등을표시하여야한다.
(5)“의약품또는건강기능식품이아닙니다”등을표시하여야한다.
(6)기타환자용영양조제식품은 「식품의기준및규격」에따른
특수의료용도식품의 제조·가공기준을참고로하여섭취대상자의
질환명과섭취에적절한병증의상태를표시하여야하며,「식품의
기준및규격」에서정하고있지않은성분이라도질환별식사관리에
중요한성분은(1)의표시방법에따라그함량을표시하여야한다.
(7)식단형식사관리식품중한끼기준열량이500kcal미만이
거나,800kcal를초과하도록제조된제품은「식품의기준및규
격」에따른특수의료용도식품의 제조·가공기준을참고로하여고- 13 -려된섭취대상자의특징(성별,나이,체중,비만도,병증의상태등)
을표시하여야한다.
(8)식단형식사관리식품중두끼이상으로구성하여판매하는
제품은「식품의기준및규격」에따른특수의료용도식품의 제조·
가공기준을참고로하여섭취열량및영양성분을끼니별로구분하
여추가로표시하여야하며,소비자가밥을별도로준비하여같이
섭취하도록구성된제품은섭취에적절한밥의종류,준비방법,섭
취량과밥을포함한열량및영양성분을추가로표시하여야한다.
이때추가표시사항은제품에동봉된식단표등첨부문서에표시할
수있다.
3)소비자안전을위한주의사항표시,글씨크기등표시방법은
규칙제5조관련별표2및별표3을따르고,주표시면및정보표시
면의표시사항및표시방법,장기보존식품의표시,인삼또는홍삼
성분함유식품의표시,조사처리식품의표시는Ⅱ.공통표시기준에따
른다.
Ⅲ.1.“카.”부터“파.”까지를“타.”부터“하.”까지로한다.
Ⅲ.1.“하.”를“거.”로하고,1)을다음과같이하고,2)의파)와하)의
(12)및(13)중“증류주”를각각“증류주류”로한다.
1)표시사항
가)발효주류- 14 -탁주,약주,청주,맥주,과실주
나)증류주류
소주,위스키,브랜디,일반증류주,리큐르
다)기타주류
라)주정
Ⅲ.1.“거.”를“너”로한다.
Ⅲ.1.“너.”를“더.”로하고,1)아)의“포장육(*축산물,수입하는식육포
함)”을“포장육(*축산물)”으로하고,(9)중“표시하여야하며”를각
각“표시(쇠고기1++등급의경우,괄호로근내지방도포함)하여야하
며”로하며,(10)의(가)중“특수용도식품”을“특수영양식품또는특
수의료용도식품”으로한다.
Ⅲ.1.“더.”를“러.”로한다.
Ⅲ.1.“러.유가공품”을“머.유가공품류”로하고,1)에“하)유함유가공
품”을신설하며,2)거)(3)의후단에다음과같이예시를신설한다.
(예시)“Lactobacillusacidophilus100,000,000(1 억)CFU/g”,“Lactoba
cillusacidophilus1억CFU/g”등
Ⅲ.1.“머.”를“버.”로한다.- 15 -Ⅲ.1.“버.”를“서.”로하고,2)하)(2)(다)중“특수용도식품”을“특수영
양식품또는특수의료용도식품 ”으로한다.
Ⅲ.1.“서.”를“어.”로하고,2)가)(2)중“벌꿀류”를“벌집꿀,벌꿀”로
하며,2)나)(4)“유통기한(벌꿀류는유통기한또는품질유지기한)”
을“유통기한”으로한다.
Ⅲ.1.“어.”를“저.”로하고,1)나)의후단에“간편조리세트”를신설한다.
Ⅲ.1.“저.”를“처.”로한다.
Ⅲ.1.“처.”를“커.”로하고,1)나)중“생산자또는식용란수집판매업”을
“생산자,식용란선별포장업 또는식용란수집판매업”으로하며,나)
(4)(나)의단서를다음과같이신설한다.
다만,「축산법시행령」제14조의3에따라닭사육업등록대상에서
제외되는사육시설면적10m2미만인닭사육업에서생산하여용기·
포장에넣거나싸서출하·판매하는달걀의경우에는고유번호를표시
하지아니한다.
(예시)“10042”
Ⅲ.1.“커.”를“터.”로한다.- 16 -Ⅲ.1.“터.”를“퍼”로하고,2)나)중“수입판매업소명포함”을“수입판
매업소명”으로하며,“제조연월일을”을“포장일자를”로하고,2)라)
에괄호로단서를신설한다.
다만,관능으로내용물을확인할수있도록투명하게포장(진공포장
제외)한것은내용량표시를생략할수있음
Ⅲ.4.가.3)나)중“II.1.가”를“규칙제5조관련별표3”으로하고,다)
중“표시한다.표시방법은잉크·각인또는소인으로표시하는”을“표
시하는”으로한다.
『별지1』1.나.1)가)의후단을다음과같이신설한다.
이경우,위탁을의뢰받은영업소의영업소(장)의명칭(상호)및소재
지를제조위탁업소(위탁제조원)으로서추가표시할수있다.
『별지1』1.바.3)바)중“식품공전제1.3.식품원재료”를“「식품의
기준및규격」제1.4.식품원료”로한다.- 17 -[표3]1회섭취참고량
번
호식품군 식품종 식품유형 세부1회섭취
참고량
1과자류,빵류
또는떡류　 과자 강냉이,팝콘20g
　 　 　 기타 30g
　 　 캔디류 양갱 50g
　 　 푸딩 100g
　 　 　그밖의해당식품10g
　 　 추잉껌 　 2g
　 　 빵류 피자150g
　 　 　그밖의해당식품70g
　　 　 떡류 　 100g
2빙과류아이스크림류 　 　100ml또는
제품별로이에
해당하는g
　 아이스크림믹스류 　 　 ­
　 빙과 빙과 　100g(ml)
　　 얼음류 　 　 ­
3코코아가공품
류또는
초콜릿류코코아가공품류 　 　 ­
　 초콜릿류 초콜릿가공품 　 30g
　　 　초콜릿가공품을
제외한초콜릿류　 15g
4당류 설탕류 설탕 　 5g
　 　 기타설탕 　 5g
　 당시럽류당시럽류 　 10g
　 올리고당류 　 　 ­
　 포도당 　 　 ­
　 과당류 　 　 ­
　 엿류 기타엿 덩어리엿30g
　 　 　 가루엿 5g
　　당류가공품 　 　 ­
5잼류 　 잼 　 20g
　　 　 기타잼 　 20g
6두부류또는
묵류　 두부 　 80g
　 　 유바 　 80g
　 　 가공두부 　 80g
　　 　 묵류 　 80g
7식용유지류 식물성유지류 콩기름(대두유) 　5g(ml)
　 　 옥수수기름(옥배유)　5g(ml)
　 　채종유(유채유또는
카놀라유)　5g(ml)
　 　미강유(현미유) 　5g(ml)- 18 -번
호식품군 식품종 식품유형 세부1회섭취
참고량
　 　 참기름 　5g(ml)
　 　 추출참깨유 　 ­
　 　 들기름 　5g(ml)
　 　 추출들깨유 　 ­
　 　홍화유(사플라워유
또는잇꽃유)　5g(ml)
　 　 해바라기유 　5g(ml)
　 　 목화씨기름(면실유)　5g(ml)
　 　 땅콩기름(낙화생유)　5g(ml)
　 　 올리브유 　5g(ml)
　 　 팜유류 　5g(ml)
　 　 야자유 　5g(ml)
　 　 고추씨기름 　5g(ml)
　 　기타식물성유지 　5g(ml)
　 동물성유지류 　 　 ­
　 식용유지가공품 혼합식용유 　5g(ml)
　 　 향미유 　5g(ml)
　 　 가공유지 　5g(ml)
　 　 쇼트닝 　5g(ml)
　 　 마가린 　5g(ml)
　 　 모조치즈 　 20g
　 　 식물성크림 　 5g
　 　기타식용유지가공품 　 ­
8면류 　 생면 　 200g
　　 　 숙면 　 200g
　　 　 건면 　 100g
　　 　 유탕면봉지120g
용기 80g
9음료류 다류 침출차 　 200ml
　 　 액상차 　 200ml
　 　 고형차 　 200ml
　 커피 커피 　 200ml
　 과일·채소류음료농축과·채즙
(또는과·채분)　 200ml
　 　 과·채주스 　 200ml
　 　 과·채음료 　 200ml
　 탄산음료류 　 200ml
　 두유류 　 　 200ml
　 발효음료류 　 100ml
　 인삼·홍삼음료 　 　 150ml
　 기타음료 혼합음료 　 200ml
　 　 음료베이스 　 150ml
10특수영양식품 조제유류 　 　 ­- 19 -번
호식품군 식품종 식품유형 세부1회섭취
참고량
　　영아용조제식 　 　 ­
　　성장기용조제식 　 ­
　　영·유아용이유식 　 　 ­
　　체중조절용
조제식품　 40g
　　임산·수유부용식품 　 　 20g
11특수의료용도
식품표준형영양조제식
품　 　 ­
　　맞춤형
영양조제식품　 　 ­
　　식단형
식사관리식품　 ­
12장류 　 메주 　 ­
　 　 한식간장 　 5ml
　 　 양조간장 　 5ml
　 　 산분해간장 　 5ml
　 　 효소분해간장 　 5ml
　 　 혼합간장 　 5ml
　 　 한식된장 　 10g
　 　 된장 　 10g
　 　 고추장 　 10g
　 　 춘장 　 15g
　 　 청국장 　 20g
　 　 혼합장 　 15g
　　 　 기타장류 　 10g
13조미식품 식초 　 　 5ml
　 소스류 소스 드레싱15g
　 　 마요네즈 　 10g
　 　 토마토케첩 　 10g
　 　 복합조미식품 　 ­
　 카레(커리)레토르트식품 　 200g
　 　 기타 　 25g
　고춧가루또는
실고추　 ­
　 향신료가공품 　 　 ­
　　 식염 　 　 ­
14절임류또는
조림류김치류 김칫속 　 ­
　 　 김치 배추김치40g
　 　 　 물김치60g
　 　 　 기타김치40g
　 절임류 절임식품장류절임중
장아찌15g
　 　 　그밖의해당식품25g
　 　 당절임 　 25g- 20 -번
호식품군 식품종 식품유형 세부1회섭취
참고량
　　 조림류 　 　 ­
15주류 　발효주류 　 ­
　 　증류주류 　 ­
　 　기타주류 　 ­
　 　주정 　 ­
16농산가공식품류 전분류 　 　 ­
　 밀가루류 　 　 ­
　땅콩또는
견과류가공품류땅콩버터 　 5g
　 　땅콩또는
견과류가공품　 10g
　 시리얼류시리얼류 　 30g
　 찐쌀 찐쌀 　 ­
　 효소식품 효소식품 　 ­
　기타
농산가공품류과·채가공품 건과류 5g
　　 　 　 기타 30g
17식육가공품및
포장육햄류 햄 　 30g
　 　 프레스햄 　 30g
　 소시지류 소시지 　 30g
　 　 발효소시지 　 30g
　 　 혼합소시지 　 30g
　 베이컨류 베이컨류 　 30g
　 건조저장육류 건조저장육류 　 15g
　 양념육류 양념육 　 60g
　 　분쇄가공육제품 　 30g
　 　 갈비가공품 　 60g
　 식육추출가공품 식육추출가공품 　 240g
　 식육함유가공품 식육함유가공품육포등육류
말린것15g
　 　 　그밖의해당식품30g
　 포장육 　 　 ­
18알가공품류 알가공품 　 　 50g
　　알함유가공품 　 　 50g
19유가공품류 우유류 우유 　 200ml
　 　 환원유 　 200ml
　 가공유류 강화우유 　 200ml
　 　유산균첨가우유 　 200ml
　 　유당분해우유 　 200ml
　 　 가공유 　 200ml
　 산양유 산양유 　 200ml
　 발효유류 발효유 　80ml또는80
g
　 　 발효유와 　 액상150ml,- 21 -번
호식품군 식품종 식품유형 세부1회섭취
참고량
발효유분말을
제외한발효유류호상100ml
또는100g
　 버터유 버터유 　 ­
　 농축유류 　 　 ­
　 유크림류 　 ­
　 버터류 　 　 ­
　 치즈류자연치즈 　 20g
　 　 가공치즈 　 20g
　 분유류 　 ­
　 유청류 　 　 ­
　 유당 　 ­
　　유단백가수분해식품 　 　 ­
유함유가공품 ­
20수산가공식품류 어육가공품류 어육살 　 30g
　 　 연육 　 30g
　 　 어육반제품 　 30g
　 　 어묵 　 30g
　 　 어육소시지 　 30g
　 　기타어육가공품 　 30g
　 젓갈류 　 　 ­
　 건포류 조미건어포 　 15g
　 　 건어포 　 15g
　 　 기타건포류 　 15g
　 조미김 조미김 　 4g
　 　 　 김자반 10g
　 한천 　 ­
　　기타
수산물가공품　 　 ­
21동물성가공식
품류기타식육또는
기타알제품기타식육또는
기타알　 60g
　 곤충가공식품 　 　 ­
　 자라가공식품 　 ­
　　추출가공식품 　 　 80g
22벌꿀및
화분가공품류벌꿀류 　 　 20g
　 로얄젤리류 　 　 ­
　　화분가공식품 　 　 ­
23즉석식품류 생식류 　 　 40g
　즉석섭취·편의식
품류　도시락,김밥류
등1식
　 　햄버거,
샌드위치류150g
　 　 　그밖의해당식품1식
　 만두류 만두 　 150g
24기타식품류 효모식품 효모식품 　 ­- 22 -번
호식품군 식품종 식품유형 세부1회섭취
참고량
　　기타가공품 기타가공품 　 ­
25식용란 　 식용란 　 50g
26닭·오리의식육 　 　 　 ­
27자연상태식품 　 　 　 ­- 23 -[표6]명칭,간략명또는주용도를표시하여야하는식품첨가물
식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
5'-구아닐산이나트륨구아닐산이나트륨,구아닐산나트륨,구아닐산Na영양강화제,
향미증진제
구연산 산도조절제
구연산망간 구연산Mn 영양강화제
구연산삼나트륨 구연산Na산도조절제,
영양강화제
구연산철 구연산Fe 영양강화제
구연산철암모늄 영양강화제
구연산칼륨 구연산K산도조절제,
영양강화제
구연산칼슘 구연산Ca산도조절제,
영양강화제
β-글루카나아제 글루카나아제 효소제
글루코노-δ-락톤두부응고제,
산도조절제,팽창제
글루코아밀라아제 효소제
글루코오스산화효소 효소제
글루코오스이성화효소 효소제
글루콘산 산도조절제
글루콘산나트륨 글루콘산Na산도조절제,유화제,
영양강화제
글루콘산동 글루콘산Cu 영양강화제
글루콘산마그네슘 글루콘산Mg산도조절제,
영양강화제
글루콘산망간 글루콘산Mn 영양강화제
글루콘산아연 글루콘산Zn 영양강화제
글루콘산철 글루콘산Fe산도조절제,
영양강화제
글루콘산칼륨 글루콘산K산도조절제,
영양강화제
글루콘산칼슘 글루콘산Ca산도조절제,
영양강화제
글루타미나아제 효소제
L-글루타민 글루타민 영양강화제
L-글루탐산 글루탐산향미증진제,
영양강화제
L-글루탐산암모늄 글루탐산암모늄 향미증진제
L-글루탐산칼륨 글루탐산칼륨,글루탐산K 향미증진제
글리세로인산칼륨 글리세로인산K 영양강화제
글리세로인산칼슘 글리세로인산Ca 영양강화제
글리세린지방산에스테르 글리세린에스테르유화제
껌기초제
글리신영양강화제,
향미증진제
나린진 향미증진제
니코틴산 나이아신 영양강화제
니코틴산아미드 영양강화제
담마검피막제,증점제,
안정제
덱스트라나아제 효소제- 24 -식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
디벤조일티아민 영양강화제
디벤조일티아민염산염 영양강화제
디아스타아제 효소제
라우릴황산나트륨 라우릴황산Na 유화제
L-라이신 라이신 영양강화제
L-라이신염산염 라이신염산염 영양강화제
락타아제 효소제
락토페린농축물 락토페린 영양강화제
레시틴 유화제
렌넷카제인유화제,증점제,
안정제
L-로이신 로이신 영양강화제
5'-리보뉴클레오티드이나트륨5'-리보뉴클레오티드Na,리보뉴클레오티드이나
트륨,리보뉴클레오티드Na향미증진제,
영양강화제
5'-리보뉴클레오티드이칼슘5'-리보뉴클레오티드Ca,리보뉴클레오티드칼
슘,리보뉴클레오티드Ca향미증진제,
영양강화제
리소짐 효소제
리파아제 효소제
리파아제/에스테라아제 효소제
말토게닉아밀라아제 효소제
말토트리오히드로라아제 G3생성효소 효소제
메타인산나트륨 메타인산Na 산도조절제,팽창제
메타인산칼륨 메타인산K 산도조절제,팽창제
DL-메티오닌 영양강화제
L-메티오닌 영양강화제
몰리브덴산암모늄 영양강화제
몰포린지방산염 몰포린 피막제
뮤신 영양강화제
밀납 피막제
L-발린 발린 영양강화제
베타글리코시다아제 글리코시다아제 효소제
베타인 향미증진제
분말비타민A 비타민A,Vit.A 영양강화제
비오틴 영양강화제
비타민B12 영양강화제
비타민B1나프탈린-1,5-디설
폰산염영양강화제
비타민B1나프탈린-2,6-디설
폰산염영양강화제
비타민B1라우릴황산염 영양강화제
비타민B1로단산염치아민로단산염,Vit.B1로단산염,Vit.B1티오시
안산염영양강화제
비타민B1염산염 치아민염산염 영양강화제
비타민B1질산염 영양강화제
비타민B1프탈린염 영양강화제
비타민B2 Vit.B2 영양강화제
비타민B2인산에스테르나트륨비타민B2인산에스테르Na,Vit.B2인산에스테르
Na,리보플라빈인산에스테르Na영양강화제
비타민B6염산염 Vit.B6염산염 영양강화제- 25 -식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
비타민C Vit.C영양강화제,
산화방지제
비타민D2 Vit.D2 영양강화제
비타민D3 Vit.D3 영양강화제
비타민E Vit.E영양강화제,
산화방지제
비타민K1 Vit.K1 영양강화제
빙초산 산도조절제
DL-사과산 사과산 산도조절제,팽창제
DL-사과산나트륨 사과산Na 산도조절제,팽창제
산성알루미늄인산나트륨산성알루미늄인산Na 산도조절제,팽창제
산성피로인산나트륨산성피로인산Na,피로인산일나트륨,
피로인산일Na산도조절제,팽창제
산화마그네슘 산화Mg 영양강화제
산화아연 산화Zn 영양강화제
산화칼슘 산화Ca산도조절제,
영양강화제
석유왁스피막제,
껌기초제
L-세린 세린 영양강화제
세스퀴탄산나트륨 세스퀴탄산Na 산도조절제,팽창제
셀룰라아제 효소제
소르비탄지방산에스테르소르비탄에스테르유화제
껌기초제
수산화마그네슘 수산화Mg산도조절제,
영양강화제
수산화암모늄 산도조절제
수산화칼슘 수산화Ca,소석회 산도조절제
쉘락 피막제
스테아린산마그네슘스테아린산Mg 영양강화제,유화제
스테아린산칼슘 스테아린산Ca 영양강화제,유화제
스테아릴젖산나트륨스테아릴젖산Na 유화제
스테아릴젖산칼슘 스테아릴젖산Ca 유화제
L-시스테인염산염시스테인염산염영양강화제,
밀가루개량제
L-시스틴 시스틴 영양강화제
5'-시티딜산 시티딜산,CMP 영양강화제
5'-시티딜산이나트륨5'-시티딜산나트륨,5'-시티딜산Na,
시티딜산이나트륨,시티딜산이Na,
시티딜산나트륨,시티딜산Na영양강화제
쌀겨왁스 피막제
5'-아데닐산 아데닐산,AMP 영양강화제
아디프산 산도조절제,팽창제
L-아르지닌 아르지닌 영양강화제
α-아밀라아제 아밀라아제 효소제
β-아밀라아제 아밀라아제 효소제
아셀렌산나트륨 아셀렌산Na 영양강화제
L-아스코브산나트륨아스코브산나트륨,아스코브산Na,
비타민C-Na영양강화제,
산화방지제
아스코브산칼슘 아스코브산Ca,비타민C-Ca영양강화제,
산화방지제
아스파라지나아제 효소제- 26 -식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
L-아스파라진 아스파라진 영양강화제
L-아스파트산 아스파트산,아스파라진산 영양강화제
알긴산유화제,증점제,
안정제
DL-알라닌 영양강화제
L-알라닌 영양강화제
알파갈락토시다아제 갈락토시다아제 효소제
에리스리톨향미증진제,감미료,
습윤제
에스테르검 껌기초제,안정제
염기성알루미늄인산나트륨염기성알루미늄인산Na 산도조절제,유화제
염화마그네슘 염화Mg두부응고제,
영양강화제
염화망간 염화Mn 영양강화제
염화암모늄 팽창제
염화제이철 염화철,염화Fe 영양강화제
염화칼슘 염화Ca두부응고제,
영양강화제
염화콜린 영양강화제
염화크롬 염화Cr 영양강화제
엽산 영양강화제
올레오레진 캪시컴 향미증진제
올레인산나트륨 올레인산Na 피막제
요오드칼륨 요오드K 영양강화제
용성비타민P 영양강화제
5'-우리딜산이나트륨5'-우리딜산나트륨,5'-우리딜산Na,
우리딜산이나트륨,우리딜산이Na,
우리딜산나트륨,우리딜산Na영양강화제
우유응고효소 효소제
유동파라핀 피막제,이형제
유성비타민A지방산에스테르유성비타민A에스테르,
비타민A에스테르영양강화제
유카추출물 유화제
이노시톨 영양강화제
5'-이노신산이나트륨5'-이노신산나트륨,5'-이노신산Na,
이노신산이나트륨,이노신산Na영양강화제,
향미증진제
이리단백 영양강화제
L-이소로이신 이소로이신 영양강화제
이초산나트륨 이초산Na 산도조절제
이타콘산 산도조절제
인베르타아제 효소제
인산산도조절제,
영양강화제
인산철 인산Fe 영양강화제
자당지방산에스 테르자당에스테르유화제,
껌기초제
전해철 영양강화제
젖산 산도조절제
젖산나트륨 젖산Na산도조절제,
향미증진제,유화제,
영양강화제
L-젖산마그네슘 L-젖산Mg,젖산마그네슘,젖산Mg 산도조절제- 27 -식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
젖산철 젖산Fe산도조절제,
영양강화제
젖산칼륨 젖산K산도조절제,
향미증진제
젖산칼슘 젖산Ca산도조절제,
영양강화제
제삼인산나트륨 제삼인산Na,인산삼Na산도조절제,팽창제,
영양강화제
제삼인산마그네슘 제삼인산Mg,인산삼Mg산도조절제,
영양강화제,팽창제
제삼인산칼륨 제삼인산K,인산삼K산도조절제,팽창제,
영양강화제
제삼인산칼슘 제삼인산Ca,인산삼Ca산도조절제,
영양강화제,팽창제
제이인산나트륨 제이이산Na,인산이Na산도조절제,팽창제,
영양강화제
제이인산마그네슘 제이인산Mg,인산이Mg산도조절제,
영양강화제,팽창제
제이인산암모늄 산도조절제,팽창제
제이인산칼륨 제이인산K,인산이K산도조절제,팽창제,
영양강화제
제이인산칼슘 제이인산Ca,인산이Ca산도조절제,
영양강화제,팽창제
제일인산나트륨 제일인산Na,인산일Na산도조절제,팽창제,
영양강화제
제일인산암모늄 인산일암모늄 산도조절제,팽창제
제일인산칼륨제일인산K,인산일K,
산성인산칼륨,산성인산K산도조절제,팽창제,
영양강화제
제일인산칼슘제일인산Ca,인산일Ca,산성인산칼슘,산성인
산Ca산도조절제,
영양강화제,팽창제
젤라틴유화제,젤형성제,
안정제
조제해수염화마그네슘 두부응고제
DL-주석산 산도조절제
L-주석산 산도조절제
DL-주석산나트륨 DL-주석산Na 산도조절제
L-주석산나트륨 L-주석산Na산도조절제,
영양강화제
DL-주석산수소칼륨DL-주석산수소K,DL-중주석산칼륨,DL-중주
석산K산도조절제,팽창제
L-주석산수소칼륨L-주석산수소K,L-중주석산칼륨,
L-중주석산K산도조절제,팽창제
주석산수소콜린 중주석산콜린 영양강화제
주석산칼륨나트륨 주석산K·Na 산도조절제
검레진 껌기초제
초산 산도조절제
초산나트륨 초산Na 산도조절제
초산비닐수지 껌기초제,피막제
초산칼슘 초산Ca 산도조절제
카나우바왁스 피막제
카라기난 유화제
L-카르니틴 카르니틴 영양강화제- 28 -식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
카제인유화제,증점제,
안정제
카제인나트륨 카제인Na유화제,증점제,
안정제
카탈라아제 효소제
칸델릴라왁스 유화제,피막제
퀼라야추출물 유화제
키토사나아제 효소제
타우린 영양강화제
탄나아제 효소제
탄닌산 향미증진제
탄산나트륨 탄산Na,소오다회산도조절제,팽창제,
영양강화제
탄산마그네슘 탄산Mg산도조절제,
영양강화제,팽창제
탄산수소나트륨 탄산수소Na,중탄산Na산도조절제,팽창제,
영양강화제
탄산수소암모늄 산도조절제,팽창제
탄산수소칼륨 탄산수소K,중탄산칼륨,중탄산K산도조절제,팽창제,
영양강화제
탄산암모늄 산도조절제,팽창제
탄산칼륨(무수) 탄산칼륨,탄산K 산도조절제,팽창제
탄산칼슘 탄산Ca산도조절제,
영양강화제,팽창제
껌기초제
테아닌 영양강화제
탤크껌기초제,여과보조제,
표면처리제
d-α-토코페롤 토코페롤영양강화제,
산화방지제
d-토코페롤(혼합형) 토코페롤(혼합형)영양강화제,
산화방지제
dl-α-토코페릴아세테이트초산토코페롤,초산비타민E,초산Vit.E영양강화제,
산화방지제
d-α-토코페릴아세테이트초산토코페롤,초산비타민E,초산Vit.E영양강화제,
산화방지제
d-α-토코페릴호박산호박산토코페롤,호박산비타민E,호박산Vit.E영양강화제,
산화방지제
2트랜스글루코시다아제 효소제
트랜스글루타미나아제 효소제
DL-트레오닌 영양강화제
L-트레오닌 영양강화제
트리아세틴유화제
껌기초제
트립신 효소제
DL-트립토판 영양강화제
L-트립토판 영양강화제
L-티로신 티로신 영양강화제
판크레아틴 효소제
판토텐산나트륨 판토텐산Na 영양강화제
판토텐산칼슘 판토텐산Ca 영양강화제
DL-페닐알라닌 영양강화제- 29 -식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
L-페닐알라닌 영양강화제
펙티나아제 효소제
펙틴 증점제,안정제
펩신 효소제
포스포리파아제A2 효소제
폴리부텐 껌기초제
폴리비닐피로리돈 피막제
폴리소르베이트20 유화제
폴리소르베이트60 유화제
폴리소르베이트65 유화제
폴리소르베이트80 유화제
폴리이소부틸렌 껌기초제
폴리인산나트륨 폴리인산Na 산도조절제,팽창제
폴리인산칼륨 폴리인산K 산도조절제,팽창제
푸마르산 산도조절제
푸마르산일나트륨 푸마르산나트륨,푸마르산Na 산도조절제
푸마르산제일철 푸마르산철,푸마르산Fe 영양강화제
풀루라나아제 효소제
풀루란 피막제
프로테아제(곰팡이성:HUT)프로테아제 효소제
프로테아제(곰팡이성:SAP)프로테아제 효소제
프로테아제(세균성) 프로테아제 효소제
프로테아제(식물성) 프로테아제 효소제
프로필렌글리콜유화제,습윤제,
안정제
프로필렌글리콜지방산에스테르프로필렌글리콜에스테르 유화제
L-프롤린 프롤린 영양강화제
피로인산나트륨 피로인산Na,피로인산사Na 산도조절제,팽창제
피로인산제이철 피로인산철,피로인산Fe 영양강화제
피로인산철나트륨 피로인산철Na,피로인산Fe·Na 영양강화제
피로인산칼륨 피로인산K 산도조절제,팽창제
피마자유 피막제,이형제
피틴산 산도조절제
향신료올레오레진류 향미증진제
헤미셀룰라아제 효소제
헤스페리딘 영양강화제
헴철 영양강화제
호박산산도조절제,
향미증진제
호박산이나트륨 호박산나트륨,호박산Na산도조절제,
향미증진제
환원철 영양강화제
황산나트륨 황산Na산도조절제,
영양강화제
황산동 황산Cu 영양강화제,제조용제
황산마그네슘 황산Mg두부응고제,
영양강화제
황산망간 황산Mn 영양강화제
황산아연 황산Zn 영양강화제,제조용제
황산알루미늄암모늄 팽창제
황산알루미늄칼륨 황산알루미늄K,황산Al·K,칼륨명반 산도조절제,팽창제
황산암모늄 팽창제- 30 -식품첨가물의 명칭 간략명 주용도
황산제일철 황산철,황산Fe 영양강화제
황산칼륨 황산K 산도조절제
황산칼슘 황산Ca두부응고제,
산도조절제,
영양강화제
효모 팽창제
효모추출물 향미증진제
효소분해레시틴 유화제
효소처리루틴 산화방지제
효소처리헤스페리딘 영양강화제
L-히스티딘 히스티딘 영양강화제
L-히스티딘염산염 히스티딘염산염 영양강화제
엑소말토테트라히드로라아제 효소제- 31 -부칙<제2021-호,2021..>
제1조(시행일)①이고시는2022년1월1일부터시행한다.
②제1항에도불구하고II.1.카목의개정규정은2024년1월1일부터
시행한다.
제2조(적용례)이고시는이고시시행일부터제조·가공또는수입(수입
하기위해선적한식품등을포함한다.이하같다)하는식품,식품첨가물,
기구및용기·포장(이하“식품등”이라한다)에적용한다.다만,이고시
시행전에이미제조·가공또는수입된식품등이이고시를적용받고자
하는경우이고시를적용할수있다.
제3조(경과조치)이고시시행당시종전의규정에따라이미제조·가공
또는수입된식품등은해당식품의유통기한까지 판매하거나판매의
목적으로진열또는운반하거나영업상사용할수있다.- 32 -
현행 개정(안)
Ⅰ.총칙
1.(생략)
2.구성
가.(생략)
나.(생략)
1)식품,축산물(이하“식품”이
라한다)은과자류․빵류또는
떡류,빙과류,코코아가공품류
또는초콜릿류,당류,잼류,두
부류또는묵류,식용유지류,면
류,음료류,특수용도식품,장류,
조미식품,절임류또는조림류,
주류,농산가공식품류,식육가
공품및포장육,알가공품류,유
가공품,수산가공식품류,동물
성가공식품류,벌꿀및화분가
공품류,즉석식품류,기타식품
류,식용란,닭․오리의식육,
자연상태식품으로구성한다.
3.용어의정의Ⅰ.총칙
1.(현행과같음)
2.구성
가.(현행과같음)
나.(현행과같음)
1)---------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------특수영양식품,특수의
료용도식품,--------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
----------------------.
3.용어의정의- 33 -현행 개정(안)
가.∼아.(생략)
자.“당류”라함은식품내에존
재하는모든단당류와이당류
의합을말한다.
차.∼파.(생략)
하.“1일영양성분기준치”라함
은소비자가하루의식사중해
당식품이차지하는영양적가
치를보다잘이해하고,식품간
의영양성분을쉽게비교할수
있도록식품표시에서사용하는
영양성분의평균적인1일섭취
기준량을말한다.
거.∼터.(생략)
4.·5.(생략)가.∼아.(현행과같음)
자.“당류”라함은「식품등의
표시·광고에관한법률시행규
칙」(이하“규칙”이라한다)제
6조제2항제4호에따른당류로
서당류함량은모든단당류와
이당류의합을말한다.
차.∼파.(현행과같음)
하.----------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------말하며,이경우1일영
양성분기준치는규칙제6조관
련별표5에따른다.
거.∼터.(현행과같음)
4.·5.(현행과같음)
Ⅱ.공통표시기준 Ⅱ.공통표시기준- 34 -현행 개정(안)
1.표시방법
가.「식품등의표시·광고에관
한법률시행규칙」(이하“규
칙”이라한다)제5조관련별표
3제3호본문에따른표시는도
2표시사항표시서식도안을 활
용할수있다.
1)·2)(생략)
나.∼아.(생략)
자.(생략)
1)∼3)(생략)
4)「축산물위생관리법시행
규칙」제7조의11관련별표2
의3제7호에따라식용란수집
판매업의영업자가달걀을재
포장하여판매하는경우.다만,
제품명의경우(수입달걀제외)
에는재포장에따라변경하여
표시할수있다.
차.(생략)
카.주류이외의식품에알코올
식품이아니라는표현(예시:No
n-alcoholic),알코올이없다는
표현(예시:Alcoholfree),알코1.표시방법
가.규칙------------------
------------------------
------------------------
----------.
1)·2)(현행과같음)
나.∼아.(현행과같음)
자.(현행과같음)
1)∼3)(현행과같음)
4)---------------------
----제7조의13관련별표2의
4-----------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
----------.
차.(현행과같음)
카.-------------- 알코올이
없다는표현(예시:무알코올,
Alcoholfree),알코올이사용되
지않았다는표현(예시:알코- 35 -현행 개정(안)
올이사용되지않았다는표현
(예시:Noalcoholadded)을사
용하는경우에는이표현바로
옆또는아래에괄호로성인이
먹는식품임을같은크기의글
씨로표시하여야한다.다만,
“비알코올(에탄올1%미만함
유,성인용)”,“Non-alcoholic
(에탄올1%미만함유,성인
용)”,“무알코올(성인용)”,“Alc
oholfree(성인용)”,“알코올무
첨가(성인용)”과같이알코올
식품이아니라는표현을사용
하는경우에는“에탄올(또는알
코올)1%미만함유”를같은크
기의글씨로함께표시하여야
한다.
타.∼하.(생략)
거.(생략)
1)(생략)
2)<신설>올무첨가,Noalcoholadded)
을사용하는경우에는이표현
바로옆또는아래에괄호로성
인이먹는식품임을같은크기
의글씨로표시하여야하며,알
코올식품이아니라는표현(예
시:비알코올,Non-alcoholic)
을사용하는경우에는성인이
먹는식품임과함께“에탄올(또
는알코올)1%미만함유”를소
비자가알아보기쉽게같은크
기의글씨로바탕색과구분되
도록표시하여야한다.
(예시)“무알코올(성인용)”,“A
lcoholfree(성인용)”,“알코올
무첨가(성인용)”,“Noalcohola
dded(성인용)”,“비알코올(에탄
올1%미만함유,성인용)”,“N
on-alcoholic(에탄올1%미만
함유,성인용)”
타.∼하.(현행과같음)
거.(현행과같음)
1)(현행과같음)
2)「식품위생법시행령」제21- 36 -현행 개정(안)
2)∼4)(생략)
너.∼버.(생략)
2.장기보존식품의 표시
가·나.(생략)
다.냉동식품
1)(생략)
2)“가열하여섭취하는냉동식
품”의경우살균한제품은“살
균제품”으로표시하여야하며,
유산균첨가제품은 유산균수를
함께표시하여야한다.(「식품
위생법」제7조에따른유형에
한함).
<신설>조제1호에따른식품제조·가공
업의영업자가즉석섭취식품을
제조·가공하여급식용도로집
단급식소에납품판매하는경
우표시사항은서류로제공할
수있다.
3)∼5)(현행2)부터4)까지와
같음)
너.∼버.(현행과같음)
2.장기보존식품의 표시
가·나.(현행과같음)
다.--------
1)(현행과같음)
2)----------------------
------------------------
------------------ 한다.
3)유산균첨가제품은 유산균수
를함께표시하여야한다(「식
품위생법」제7조에따른유형- 37 -현행 개정(안)
3)∼6)(생략)
7)3)및4)의규정에도불구하
고,최종소비자에게제공되지
아니하고다른식품의제조ㆍ가
공,조리시원료로사용되는식
품에는조리시의해동방법및
조리또는가열처리방법의표시
를생략할수있다.
3.∼4.(생략)에한함).
(예시)“유산균100,000,000(1
억)CFU/g”,“유산균1억CFU/
g”등
4)∼7)(현행3)부터6)까지와
같음)
8)4)및5)----------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------.
3.∼4.(현행과같음)
Ⅲ.개별표시사항및표시기준
1.식품
가.과자류,빵류또는떡류
1)(생략)
2)표시사항
가)〜하)(생략)
거)기타표시사항Ⅲ.개별표시사항및표시기준
1.식품
가.과자류,빵류또는떡류
1)(현행과같음)
2)-------
가)〜하)(현행과같음)
거)------------ 38 -현행 개정(안)
(1)유탕또는유처리한제품
은“유탕처리제품”또는“유처
리제품”으로표시하여야한다
(과자,캔디류,추잉껌에한함).
(2)유산균함유과자,캔디류
는그함유된유산균수를표시
하여야하며,특정균의함유사
실을표시하고자할때에는그
균의함유균수를표시하여야
한다.
<신설>
(3)∼(6)(생략)
3)(생략)(1)--------------------
------------------------
------------------------
(과자에한함).
(2)--------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
-----.
(예시)“유산균100,000,000(1
억)CFU/g”,“1억CFU/g”,“Lac
tobacillusacidophilus100,000,
000(1억)CFU/g”,“Lactobacill
usacidophilus1억CFU/g”등
(3)∼(6)(현행과같음)
3)(현행과같음)
나.빙과류
1)유형
가)아이스크림류(*축산물)나.빙과류
1)----
가)아이스크림류[「축산물위
생관리법」제2조제2호에따른
축산물(이하“*축산물”이라한- 39 -현행 개정(안)
나)∼라)(생략)
2)표시사항
가)〜하)(생략)
거)기타표시사항
(1)(생략)
(2)아이스크림류․아이스크
림믹스류의유산균함유제품은
유산균함유제품과발효유함
유제품으로구분하고,아이스크
림류는함유유산균수를표시
하여야한다.
<신설>
(3)·(4)(생략)
(5)아이스크림류․아이스크
림믹스류중유산균첨가제품의
경우에는특정균의함유사실을
표시하고자하는경우에는그
균의함유균수를표시하여야
한다.
<신설>다)]
나)∼라)(현행과같음)
2)--------
가)〜하)(현행과같음)
거)----------
(1)(현행과같음)
(2)--------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
----------.
(예시)“유산균100,000,000(1
억)CFU/g”,“유산균1억CFU/
g”등
(3)·(4)(현행과같음)
(5)--------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
---.
(예시)“Lactobacillusacidoph
ilus100,000,000(1 억)CFU/g”,- 40 -현행 개정(안)
(6)·(7)(생략)
(8)유산균함유빙과는그함
유된유산균수를표시하여야
하며,특정균의함유사실을표
시하고자할때에는그균의함
유균수를표시하여야한다.
<신설>
3)(생략)“Lactobacillusacidophilus1억
CFU/g”등
(6)·(7)(현행과같음)
(8)--------------------
------------------------
------------------------
------------------------
--------------------.
(예시)“유산균100,000,000(1
억)CFU/g”,“1억CFU/g”,“Lac
tobacillusacidophilus100,000,
000(1억)CFU/g”,“Lactobacill
usacidophilus1억CFU/g”등
3)(현행과같음)
다.코코아가공품류 또는초콜
릿류
1)(생략)
2)표시사항
가)〜라)(생략)
마)내용량및내용량에해당
하는열량(단,열량은초콜릿류
에한하며내용량뒤에괄호로다.코코아가공품류 또는초콜
릿류
1)(현행과같음)
2)-------
가)〜라)(현행과같음)
마)--------------------
------------------ 내용량
------------- 41 -현행 개정(안)
표시)
바)(생략)
사)영양성분(초콜릿류에한함)
아)〜거)(생략)
3)(생략)
라.〜바.(생략)바)(현행과같음)
사)영양성분
아)〜거)(현행과같음)
3)(현행과같음)
라.〜바.(현행과같음)
사.식용유지류
1)(생략)
2)표시사항
가)〜하)(생략)
거)기타표시사항
(1)·(2)(생략)
<신설>
(3)∼(8)(생략)
(9)동물성유지류(어유,기타
동물성유지제외)
(가)가열처리에따라살균사.식용유지류
1)(현행과같음)
2)-------
가)〜하)(현행과같음)
거)-----------
(1)·(2)(현행과같음)
(3)콩기름(대두유)은고올레
산콩에서추출한제품의경우
에는올레산함량을표시할수
있다.
(4)∼(9)(현행(3)부터(8)
까지와같음)
<삭제>
<삭제>- 42 -현행 개정(안)
제품은“살균제품”,멸균제품은
“멸균제품”,비살균제품은“비
살균제품”으로표시하여야한다.
(나)햄의명칭(본인햄,본
레스햄등)또는이와혼동하기
쉬운유사한용어를표시하여
서는아니된다.
(다)식육의종류(품종명을
포함한다)또는부위명을제품
명으로사용하고자할경우다
음에서정하는대로주표시면
에표시하여야한다.
-가장많이사용한원료
식육의종류(품종명을포함한
다)또는부위명을제품명으로
사용하여야하며이경우제품
에사용한모든식육의종류(품
종명을포함한다)또는부위명
과그함량을표시하여야한다.
-2가지이상의식육의종
류(품종명을포함한다)또는부
위명을서로합성하여제품명
또는제품명의일부로사용하
고자하는경우,많이사용한순<삭제>
<삭제>- 43 -현행 개정(안)
서에따라각각의식육의종류
(품종명을포함한다)또는부위
명의함량을표시하여야한다.
(라)원재료의전부가식육
인것으로오인되게하는표시
를하여서는아니되며,제품에
사용한모든식육의종류및함
량을표시하여야하며,이경우
식육의함량은「축산물위생
관리법」제22조제1항에따라
축산물가공업의 허가를받은
영업자또는「수입식품안전관
리특별법」제20조제1항에따라
수입신고하는자가품목제조
보고또는수입신고할때서식
에기재하는원재료또는성분
의배합비율을그대로표시하
여야하고,「축산물위생관리
법」제24조제1항에따라식육
즉석판매제조가공업의신고를
한영업자및「식품위생법」
제37조제4항에따라즉석판매
제조․가공업의신고를한영
업자는제품에실제로사용한<삭제>- 44 -현행 개정(안)
원재료또는성분의배합비율
을그대로표시하여야한다.
(10)∼(18)(생략)
3)(생략)
아.(생략)(10)∼(18)(현행과같음)
3)(현행과같음)
아.(현행과같음)
자.음료류
1)(생략)
2)표시사항
가)〜다)(생략)
라)유통기한(고체식품(다류에
한함)및멸균한액상제품은유
통기한또는품질유지기한,침
출차중발효과정을거치는차
의경우유통기한또는제조연
월일로표시할수있다)
마)〜거)(생략)
3)(생략)자.음료류
1)(현행과같음)
2)-------
가)〜다)(현행과같음)
라)------[고체식품(다류및
커피에한함)및멸균한액상제
품은유통기한또는품질유지
기한,침출차중발효과정을거
치는차의경우유통기한또는
제조연월일로표시할수있다]
마)〜거)(현행과같음)
3)(현행과같음)
차.특수용도식품
1)유형
가)〜다)(생략)차.특수영양식품
1)----
가)〜다)(현행과같음)- 45 -현행 개정(안)
라)영․유아용곡류조제식
마)기타영․유아식
바)특수의료용도등식품
환자용식품,선천성대사질
환자용식품,유단백알레르
기영·유아용조제식품,영·
유아용특수조제식품
사)∼아)(생략)
2)표시사항
가)〜하)(생략)
거)기타표시사항
(1)공통사항(조제유류제외)
(가)「식품위생법」제7조
에따른「식품의기준및규
격」에서정한영양성분은“영
양성분의표시방법”에따라표
시하여야한다.이경우1일영
양성분기준치가설정되어있
지아니한영양성분과영아용
조제식,성장기용조제식및특
수의료용도등식품 중영․유아
(0∼36개월)대상제품은영양
성분의명칭과함량만을표시라)영․유아용이유식
<삭제>
<삭제>
마)∼바)(현행사)부터아)
까지와같음)
2)--------
가)〜하)(현행과같음)
거)-----------
(1)------------------
(가)------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------,성장기용조제식----
------------------------
------------------------
------------------------- 46 -현행 개정(안)
할수있다.
(나)성분명을제품명으로
사용하여서는아니된다(특수
의료용도등식품,체중조절용
조제식품,임산․수유부용식품
제외)
(2)조제유류
(가)유산균첨가제품의 경우
에는특정균의함유사실을표시
하고자하는경우에는그균의
함유균수를표시하여야한다.
<신설>
(3)·(4)(생략)
(5)영․유아용곡류조제식
이유기의영․유아에게먹
이는양과방법을표시하여야
한다.
(6)기타영․유아식
이유기의영․유아에게먹
이는양과방법을표시하여야
한다.------.
(나)------------------
--------------------( 체중
조절용조제식품및---------
------------------------
-----)
(2)--------
(가)------------------
------------------------
------------------------
---------------------.
(예시)“Lactobacillusacidoph
ilus100,000,000(1 억)CFU/g”,
“Lactobacillusacidophilus1억
CFU/g”등
(3)·(4)(현행과같음)
(5)영․유아용이유식
----------------------
------------------------
----.
<삭제>- 47 -현행 개정(안)
(7)특수의료용도등식품
(가)제품특성별권장섭취량
및섭취방법을표시하여야한다.
(나)치료효과등을표시하
여서는아니된다.
(다)“의사의지시에따라
사용하여야합니다”등을표시
하여야한다.
(라)“의약품및건강기능식
품이아닙니다”등을표시하여
야한다.
(8)∼(9)(생략)
3)(생략)<삭제>
(6)∼(7)(현행(8)부터(9)
까지와같음)
3)(현행과같음)
<신설> 카.특수의료용도식품
1)유형
가)표준형영양조제식품
일반환자용균형영양조제식품,
당뇨환자용영양조제식품,신
장질환자용영양조제식품,장질
환자용단백가수분해영양조제
식품,열량및영양공급용식품,- 48 -현행 개정(안)
연하곤란자용점도조절식품
나)맞춤형영양조제식품
선천성대사질환자용조제식품,
영·유아용특수조제식품,기타
환자용영양조제식품
다)식단형식사관리식품
당뇨환자용식단형식품,
신장질환자용식단형식품
2)표시사항
가)제품명
나)식품유형
다)영업소(장)의명칭(상호)
및소재지
라)유통기한
마)내용량및내용량에해당
하는열량(단,열량은내용량
뒤에괄호로표시)
바)원재료명
사)영양성분
아)용기․포장재질
자)품목보고번호
차)성분명및함량(해당경
우에한함)
카)보관방법(해당경우에한함)- 49 -현행 개정(안)
타)주의사항
(1)부정․불량식품신고표시
(2)알레르기유발물질(해당
경우에한함)
(3)기타(해당경우에한함)
파)조사처리식품(해당경우에
한함)
하)유전자변형식품(해당경
우에한함)
거)기타표시사항
(1)「식품의기준및규
격」에서정한영양성분은“영
양성분의표시방법”에따라표
시하여야한다.이경우1일
영양성분기준치가설정되어
있지아니한영양성분과영․
유아(0∼36개월)대상제품은
영양성분의명칭과함량만을
표시할수있다.
(2)제품특성별 권장섭취량
및섭취방법을표시하여야한다.
(3)치료효과등을표시하여
서는아니된다.
(4)“의사의지시에따라사- 50 -현행 개정(안)
용하여야합니다”등을표시하
여야한다.
(5)“의약품또는건강기능
식품이아닙니다”등을표시
하여야한다.
(6)기타환자용영양조제식
품은「식품의기준및규
격」에따른특수의료용도식
품의제조·가공기준을참고로
하여섭취대상자의질환명과
섭취에적절한병증의상태를
표시하여야하며,「식품의기
준및규격」에서정하고있
지않은성분이라도 질환별
식사관리에중요한성분은(1)
의표시방법에따라그함량
을표시하여야한다.
(7)식단형식사관리식품중
한끼기준열량이500kcal
미만이거나,800kcal를초과
하도록제조된제품은「식품
의기준및규격」에따른특
수의료용도식품의 제조·가공
기준을참고로하여고려된- 51 -현행 개정(안)
섭취대상자의특징(성별,나
이,체중,비만도,병증의상태
등)을표시하여야한다.
(8)식단형식사관리식품중
두끼이상으로구성하여판
매하는제품은「식품의기준
및규격」에따른특수의료용
도식품의제조·가공기준을참
고로하여섭취열량및영양
성분을끼니별로구분하여추
가로표시하여야하며,소비자
가밥을별도로준비하여같
이섭취하도록구성된제품은
섭취에적절한밥의종류,준
비방법,섭취량과밥을포함한
열량및영양성분을추가로
표시하여야한다.이때추가
표시사항은제품에동봉된식
단표등첨부문서에표시할
수있다.
3)소비자안전을위한주의
사항표시,글씨크기등표시
방법은규칙제5조관련별표
2및별표3을따르고,주표시면- 52 -현행 개정(안)
카.∼파.(생략)및정보표시면의표시사항및
표시방법,장기보존식품의표
시,인삼또는홍삼성분함유
식품의표시,조사처리식품의표
시는Ⅱ.공통표시기준에따른다.
타.∼하.(현행카부터파까지
와같음)
하.주류
1)유형
가)탁주
나)약주
다)청주
라)맥주
마)과실주
바)소주
사)위스키
아)브랜디
자)일반증류주
차)리큐르
카)기타주류
타)주정
2)표시사항
가)〜타)(생략)거.주류
1)---
가)발효주류
탁주,약주,청주,맥주,과실주
나)증류주류
소주,위스키,브랜디,일반
증류주,리큐르
다)기타주류
라)주정
2)-------
가)〜타)(현행과같음)- 53 -현행 개정(안)
파)유전자변형식품(해당경우
에한함.다만,증류주와같이
유전자변형DNA또는유전자변
형단백질이남아있지않은식품
은제외)
하)기타표시사항
(1)〜(11)(생략)
(12)주정및증류주(소주,위
스키,브랜디,일반증류주,리큐
르)는알레르기유발물질표시
를생략할수있다.
(13)주정및증류주(소주,위
스키,브랜디,일반증류주,리큐
르)는복합원재료명칭을생략
하고주정및각각의증류주원
액으로표시할수있다.다만,
증류후사용되는원재료(물제
외)및식품첨가물은표시하여
야한다.
(14)(생략)
3)(생략)
거.(생략)파)--------------------
----------- 증류주류-----
------------------------
------------------------
-----
하)-------------
(1)〜(11)(현행과같음)
(12)------증류주류-----
------------------------
------------------------
----------
(13)------증류주류-----
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
-----
(14)(현행과같음)
3)(현행과같음)
너.(현행거와같음)- 54 -현행 개정(안)
너.식육가공품및포장육
1)유형
가)∼사)(생략)
아)포장육(*축산물,수입하는
식육포함)
2)표시사항
가)∼하)(생략)
거)기타표시사항
(1)∼(8)(생략)
(9)국내산쇠고기(「소·돼지
식육의표시방법및부위구분
기준」에서정한등급의무표
시부위에한한다)를원재료로
사용한포장육의경우에는축
산물등급판정확인서에표기된
등급을표시하여야하며,이경
우등급표시는잉크․각인․소
인이외에스티커로표시할수
있다.다만,최종소비자에게그
대로판매되는포장육은식육
의등급종류를모두나열하고
해당등급을표시하여야하며,
등급표시의무부위와비의무부더.식육가공품및포장육
1)---
가)∼사)(현행과같음)
아)포장육(*축산물)
2)-------
가)∼하)(현행과같음)
거)----------
(1)∼(8)(현행과같음)
(9)--------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
-----표시(쇠고기1++등급의
경우,괄호로근내지방도포함)
하여야하며,--------------
------------------------
------------------------
------------------------
----------표시(쇠고기1++
등급의경우,괄호로근내지방- 55 -현행 개정(안)
위가서로혼재되고2)거)(12)
(나)에따라2가지이상의부위
가포함되어부위명대신용도
로표시한경우에는등급표시
를생략할수있다.
(10)식육추출가공품
(가)「식품위생법」에의한
특수용도식품과혼동될수있
는표시를하여서는아니되며,
건강과관련된일체의표시를
하여서는아니된다.
(나)(생략)
(11)∼(12)(생략)
3)(생략)
더.(생략)도포함)하여야하며,-------
------------------------
------------------------
------------------------
---------.
(10)-------------
(가)-----------------
특수영양식품또는특수의료용
도식품------------------
------------------------
--------------------
(나)(현행과같음)
(11)∼(12)(현행과같음)
3)(현행과같음)
러.(현행더와같음)
러.유가공품
1)유형
가)∼파)(생략)
<신설>
2)표시사항
가)∼하)(생략)머.유가공품류
1)---
가)∼파)(현행과같음)
하)유함유가공품
2)--------
가)∼하)(현행과같음)- 56 -현행 개정(안)
거)기타표시사항
(1)·(2)(생략)
(3)유산균첨가제품의 경우에
는특정균의함유사실을표시
하고자하는경우에는그균의
함유균수를표시하여야한다.
<신설>
(4)∼(16)(생략)
3)(생략)
머.(생략)거)-----------
(1)·(2)(현행과같음)
(3)--------------------
------------------------
------------------------
--------------------.
(예시)“Lactobacillusacidoph
ilus100,000,000(1 억)CFU/g”,
“Lactobacillusacidophilus1억
CFU/g”등
(4)∼(16)(현행과같음)
3)(현행과같음)
버.(현행머와같음)
버.동물성가공식품류
1)(생략)
2)표시사항
가)∼파)(생략)
하)기타표시사항
(1)(생략)
(2)추출가공식품
(가)∼(나)(생략)서.동물성가공식품류
1)(현행과같음)
2)-------
가)∼파)(현행과같음)
하)----------
(1)(현행과같음)
(2)----------
(가)∼(나)(현행과같음)- 57 -현행 개정(안)
(다)특수용도식품과혼동될
수있는표시를하여서는아니
되며,건강과관련된일체의표
시를하여서는아니된다.
3)(생략)(다)특수영양식품또는특
수의료용도식품-----------
------------------------
--------------------.
3)(현행과같음)
서.벌꿀및화분가공품류
1)(생략)
2)표시사항
가)벌꿀류및로열젤리류(로
열젤리에한함)
(1)(생략)
(2)벌꿀류의경우주밀원의
종류에따라아카시아꿀,밤꿀
또는잡화꿀등으로구분표시
하여야한다.
(3)(생략)
나)로열젤리제품(로열젤리제
외)및화분가공식품
(1)∼(3)(생략)
(4)유통기한(벌꿀류는유통
기한또는품질유지기한)
(5)∼(13)(생략)어.벌꿀및화분가공품류
1)(현행과같음)
2)--------
가)--------------------
----------
(1)(현행과같음)
(2)벌집꿀,벌꿀----------
------------------------
------------------------
--------
(3)(현행과같음)
나)--------------------
-----------------
(1)∼(3)(현행과같음)
(4)유통기한
(5)∼(13)(현행과같음)- 58 -현행 개정(안)
3)(생략) 3)(현행과같음)
어.즉석식품류
1)유형
가)(생략)
나)즉석섭취·편의식품류
즉석섭취식품,신선편의식품,
즉석조리식품,<신설>
다)(생략)
2)∼3)(생략)
저.(생략)저.즉석식품류
1)---
가)(현행과같음)
나)---------------
----------------------
----------, 간편조리세트
다)(현행과같음)
2)∼3)(현행과같음)
처.(현행저와같음)
처.식용란
1)표시사항
가)(생략)
나)달걀껍데기(표시의무자:
생산자또는식용란수집판매업
의영업자)
(1)∼(3)(생략)
(4)기타표시사항
(가)(생략)
(나)산란일,고유번호및사커.식용란
1)--------
가)(현행과같음)
나)--------------------
생산자,식용란선별포장업 또는
식용란수집판매업-----)
(1)∼(3)(현행과같음)
(4)-----------
(가)(현행과같음)
(나)------------------- 59 -현행 개정(안)
육환경번호는함께표시하여야
한다.예시)1004M3FDS2
<단서신설>
(다)(생략)
2)(생략)
커.(생략)------------------------
-------------------
다만,「축산법시행령」제14
조의3에따라닭사육업등록
대상에서제외되는사육시설
면적10m2미만인닭사육업에
서생산하여용기·포장에넣거
나싸서출하·판매하는달걀의
경우에는고유번호를표시하지
아니한다.
(예시)“10042”
(다)(현행과같음)
2)(현행과같음)
터.(현행커와같음)
터.자연상태식품
1)(생략)
2)표시사항
가)(생략)
나)업소명(채취·생산자,채취·
생산자단체명또는포장업체명,
수입식품의경우수입판매업소퍼.자연상태식품
1)(현행과같음)
2)-------
가)(현행과같음)
나)--------------------
------------------------
--------------- 수입판매업- 60 -현행 개정(안)
명포함)
다)생산연도또는생산연월일
(채취·수확·어획·도축한연도
또는연월일).다만,제조연월일
을추가로표시할수있다.
라)내용량<단서신설>
마)∼아)(생략)
2.·3.(생략)소명)
다)--------------------
------------------------
----------------- 포장일자
를----------------.
라)-------[다만,관능으로
내용물을확인할수있도록투
명하게포장(진공포장제외)한
것은내용량표시를생략할수
있음]
마)∼아)(현행과같음)
2.·3.(현행과같음)
4.기구또는용기·포장
가.표시사항
1)·2)(생략)
3)‘식품용’단어또는도7에따
른‘식품용기구도안’표시
가)(생략)
나)표시장소:II.1.가.에따
라소비자에게판매하는제품
의최소판매단위별용기·포장4.기구또는용기·포장
가.--------
1)·2)(현행과같음)
3)----------------------
-------------------
가)(현행과같음)
나)------:규칙제5조관련
별표3-------------------
------------------------- 61 -현행 개정(안)
에표시하거나제품자체에표
시한다.
다)표시방법:잉크·각인또는
소인으로표시한다.표시방법은
잉크·각인또는소인으로표시
하는것을원칙으로하되,제품
의특성상잉크·각인또는소인
이불가능한경우스티커또는
꼬리표를사용하여표시할수
있다.
4)·5)(생략)
나.(생략)------------------------
-----.
다)--------:-----------
--------표시하는--------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
----.
4)·5)(현행과같음)
나.(현행과같음)
『별지1』표시사항별세부표시
기준
1.식품(수입식품을포함한다)
가.(생략)
나.영업소(장)등의명칭(상호)
및소재지
1)업종별영업소(장)의명칭
(상호)및소재지의표시사항
은다음과같다.『별지1』표시사항별세부표시
기준
1.식품(수입식품을포함한다)
가.(현행과같음)
나.영업소(장)등의명칭(상호)
및소재지
1)----------------------
------------------------
-------------.- 62 -현행 개정(안)
가)식품등제조․가공업:영
업등록또는영업신고시등록
또는신고관청에제출한영업
소(장)의명칭(상호)및소재지
를표시하되,업소의소재지
대신반품교환업무를대표하는
소재지를표시할수있다.다
만,식품제조․가공업자가제
조․가공시설등이부족하여
식품제조․가공업의영업신고
를한자에게위탁하여식품을
제조․가공한경우에는위탁을
의뢰한영업소(장)의명칭(상
호)및소재지로표시하여야
한다.<후단신설>
나)∼아)(생략)
2)(생략)
다.∼마.(생략)가)--------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
------------------------
--.이경우,위탁을의뢰받
은영업소의영업소(장)의명
칭(상호)및소재지를제조위
탁업소(위탁제조원)으로서추
가표시할수있다.
나)∼아)(현행과같음)
2)(현행과같음)
다.∼마.(현행과같음)- 63 -현행 개정(안)
바.원재료명
1)·2)(생략)
3)(생략)
가)∼마)(생략)
바)식품공전제1.3.식품원재
료분류1),2)에해당하는원재
료중개별원재료의중량비율
이2%미만인경우에는분류명
칭으로표시할수있다.
사)·아)(생략)
4)(생략)
사. · 아.(생략)
2.∼4.(생략)바.원재료명
1)·2)(현행과같음)
3)(현행과같음)
가)∼마)(현행과같음)
바)「식품의기준및규격」
제1.4.식품원료-----------
------------------------
------------------------
--------------------.
사)·아)(현행과같음)
4)(현행과같음)
사. · 아.(현행과같음)
2.∼4.(현행과같음)