Resolución Conjunta SRyGS y SAyB  N° 29/2019  
 
 
VISTO el Expediente Nº  EX-2018-66564947 - -APN-DERA#ANMAT del Registro de la ADMINISTRACIÓN 
NACIONAL DE MEDICAMENTOS, ALIMENTOS Y TECNOLOGÍA MÉDICA; y  
 
CONSIDERANDO:  
 
Que la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) solicitó al Grupo de Trabajo ad hoc “Contaminantes 
inorgánicos” qu e evalúe la necesidad de incluir otros contaminantes para el agua potable y revisar la 
clasificación según contenido mineral de las aguas contempladas en el artículo 986 del Código 
Alimentario Argentino.  
 
Que el mencionado grupo presentó los resultados del  relevamiento de Arsénico en Agua Mineral 
Natural, realizado por el Instituto Nacional de Alimentos (INAL).  
 
Que se consultó la norma CODEX STAN 108 -1981: NORMA CODEX PARA LAS AGUAS MINERALES 
NATURALES, y la “Drinking Water Standards (EPA)” de los ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA.  
 
Que la Directiva Nº 2009/54/CE del 18 de junio de 2009 de la UNIÓN EUROPEA sobre explotación y 
comercialización de aguas minerales naturales realiza la siguiente clasificación respecto al grado de 
mineralización: De mineralización muy d ébil: Las que presenten hasta CINCUENTA MILIGRAMOS POR 
LITRO (50 mg/l) de residuo seco, Oligometálicas o de mineralización débil: Las que presenten hasta 
QUINIENTOS MILIGRAMOS POR LITRO (500 mg/l) de residuo seco; y De mineralización fuerte: Las 
que presen ten más de UN MIL QUINIENTOS MILIGRAMOS POR LITRO (1.500 mg/l) de residuo seco.  
 
Que contemplado los resultados obtenidos del muestreo y los antecedentes de la UNIÓN EUROPEA, se 
considera necesario incorporar dentro de la clasificación de agua mineral segú n contenido de 
minerales la Mineralización muy débil como aquella que presenten hasta CINCUENTA MILIGRAMOS 
POR LITRO (50 mg/l) de residuo seco.  
 
Que en el proyecto de resolución tomó intervención el Consejo Asesor de la Comisión Nacional de 
Alimentos y se sometió a Consulta Pública.  
 
Que la Comisión Nacional de Alimentos ha intervenido expidiéndose favorablemente.  
 
Que los Servicios Jurídicos Permanentes de los organismos involucrados han tomado la intervención 
de su competencia.  
 
Que se actúa en virtud de las facultades conferidas por los Decretos Nros. 815 de fecha 26 de julio de 
1999 y 174 de fecha 2 de marzo de 2018, sus modificatorios y complementarios.  
 
Por ello,  
 
LA SECRETARIA DE REGULACIÓN Y GESTIÓN SANITARIA  
 
Y 
 
EL SECRETARIO DE ALIMENTOS Y BIOECONO MÍA 
 
RESUELVEN:  
 
ARTÍCULO 1º. - Sustitúyese el Artículo 986 del Código Alimentario Argentino, el que quedará redactado 
de la siguiente manera: “Artículo 986: Clasificación: las aguas minerales naturales se clasificarán de la 
siguiente manera:  
 
1. De acuerdo  al grado de mineralización determinado por el residuo seco soluble a 180º C:  
 
a) Mineralización muy débil: residuo hasta 50 mg/l.  
 
b) Oligominerales: residuo: entre 50 y 100 mg/l.  c) De mineralización débil: residuo entre 101 y 500.  
 
d) De mineralización  media: residuo entre 501 y 1500.  
 
e) De mineralización fuerte: residuo entre 1501 y 2000.  
 
2. De acuerdo a su composición:  
 
• Alcalina o bicarbonatada: contiene más de 600 mg/l de ión bicarbonato.  
 
• Acidulada o carbogaseosa: contiene más de 250 mg/l de d ióxido de carbono libre.  
 
• Clorurada: contiene más de 500 mg/l de cloruro (expresado en cloruro de sodio).  
 
• Cálcica: contiene más de 150 mg/l de calcio.  
 
• Magnésica: contiene más de 50 mg/l de magnesio.  
 
• Fluorada: contiene más de 1 mg/l de flúor.  
 
• Ferruginosa: contiene más de 2 mg/l de hierro.  
 
• Iodadas: contiene más de 1 mg/l de iodo.  
 
• Sulfatadas: contiene más de 200 mg/l de ión sulfato.  
 
• Sódicas: contiene más de 200 mg/l de ión sodio.  
 
• Bajas en sodio: contiene menos de 20 mg/l de ión sodio.  
 
3. De acuerdo a la temperatura del agua en la surgencia o extracción:  
 
• Atermales: 0º a 20º C.  
 
• Hipotermales: 21º a 30º C.  
 
• Mesotermales: 31º a 40º C.  
 
• Hipertermales: más de 40º C.  
 
4. De acuerdo al contenido gaseoso:  
 
a) Naturalmente gaseosa: agu a mineral natural cuyo tenor en gas carbónico proveniente de la fuente, 
luego de una eventual decantación y del embotellado, resulte igual al que se presentaba en la 
captación. Es permitida la reincorporación de gas proveniente de la misma fuente, en canti dad 
equivalente a la del gas liberado en esas operaciones con las tolerancias técnicas habituales.  
 
b) Gasificada o con gas: agua mineral natural que ha sido carbonatada en el lugar de origen con gas 
carbónico procedente o no de la fuente y que después de embotellada contiene una presión de gas no 
menor de 1,5 atmósferas a 21º C. En el caso de que el gas carbónico no provenga de la fuente deberá 
ser de grado alimentario.  
 
c) No gasificada: agua mineral natural que no contiene gas carbónico”.  
 
ARTÍCULO 2º. — La presente resolución entrará en vigencia a partir del día siguiente al de su 
publicación en el Boletín Oficial.  
 
ARTÍCULO 3º. — Regístrese, comuníquese a quienes corresponda. Dése a la DIRECCIÓN NACIONAL 
DEL REGISTRO OFICIAL para su publicación. Cumplid o, archívese. J. Rodriguez Rodriguez – W. A. 
Murchison