G/SPS/N/USA/3180  
16 de junio de 2020 
(20-4225) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Food Safety and Inspection Service  (FSIS) (Servicio de 
Bromatología)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : carne, productos 
cárnicos y otros productos de origen animal.  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Expansion of FSIS Shiga Toxin Producing Escherichia 
coli (STEC) Testing to Additional Raw Beef Products  (Ampliación de las pruebas del FSIS 
de Escherichia coli productora de toxina Shiga a otros productos de vacuno crudos) . 
Idioma(s) : inglés . Número de páginas : 2. 
https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/bb7894f6 -6f1a-45d8-be4f-
6881402860c0/2010 -0023.pdf?MOD=AJPERES  G/SPS/N/USA/3180  
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  6. Descripción del contenido : El Servicio de Bromatología (FSIS) anuncia sus planes para 
ampliar las pruebas rutinarias de verificación para detectar seis Escherichia coli  
productoras de toxina Shiga ( E. coli  productoras de toxina Shiga distinta de O157 : O26, 
O45, O103, O111, O121 o O145)  que son adulterantes, además de la Escherichia coli  
adulterante O157:H7, a la carne picada de bovino, los recortes de mesa y las partes de 
bovino picadas sin elaborar distintos de los recortes de carne de bovino cruda destinados 
a elaboración (es decir, c arne de la cabeza, carrillada, carne del esófago, productos 
elaborados mediante sistemas avanzados de recuperación de carne, carne picada de 
bovino parcialmente desgrasada y tejido adiposo de bovino parcialmente desgrasado, 
carne de bovino magra y de textu ra fina tratada a baja temperatura y carne del corazón) 
(en adelante, "otras partes de bovino picadas sin elaborar"), en las muestras obtenidas 
en establecimientos oficiales.  
En la actualidad, el FSIS examina únicamente las muestras de recortes de carne de  bovino 
destinados a elaboración para detectar esas seis E. coli  productoras de toxina Shiga 
distintas de O157 y E. coli  O157:H7 ; los demás productos de carne de bovino crudos 
mencionados supra  solo se verifican para detectar la presencia de E. coli  O157:H7 . El 
FSIS también tiene la intención de verificar la presencia de E. coli  productoras de toxina 
Shiga distintas de O157 en muestras de carne picada de bovino que toma en tiendas 
minoristas y e n muestras aplicables que obtiene de los productos importados de carne de 
bovino cruda . El FSIS solicita la presentación de observaciones sobre la propuesta de 
muestreo y prueba de la carne picada de bovino, los recortes de mesa y otras partes de 
bovino pi cadas sin elaborar . El FSIS anunciará la fecha en que aplicará las nuevas pruebas 
en un posterior aviso publicado en el Federal Register.  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o 
del Código Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : No se ha determinado.  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : No se ha determinado.  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : No se ha determinado.  
[ ] Medida de facilitación del comercio  G/SPS/N/USA/3180  
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  12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 3 de agosto de 2020  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [X] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ ] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  
El FSIS invita a las personas interesadas a presentar observaciones sobre  el aviso 
notificado . Las observaciones se pueden presentar de las formas siguientes : Portal 
Federal Electrónico del procedimiento de reglamentación ; el sitio web proporciona un 
espacio para escribir observaciones breves directamente en la página o para adjuntar un 
fichero, si se trata de un texto más extenso.  
Sírvanse ir a http://www.regulations.gov/  y seguir las instrucciones incluidas en el sitio 
web para la presentación de observaciones . Los envíos postales, incluido el envío en 
CD-ROM u otros soportes, se deben remitir a : Docket Clerk, US Department of 
Agriculture, Food Safety and Inspection Service, 1400 Independence Avenue SW, 
Mailstop 3758, Room 6065, Washington D.C. 20250 -3700. Los envío s en mano o por 
servicio de mensajería se deben remitir a : 1400 Independence Avenue SW, Room 6065, 
Washington D.C. 20250 -3700. Observación : En todos los artículos remitidos por correo 
postal o electrónico se deberá indicar el nombre Servicio de Bromatologí a (FSIS) y el 
número de expediente (docket) FSIS -2010-0023.  
Las observaciones recibidas en respuesta a este expediente se introducirán sin cambios 
y se pondrán a disposición del público para consulta, incluidos los datos personales, en: 
http://www.regulations.gov/ . Expediente : Para consultar los documentos de 
antecedentes y las observaciones recibidas, sírvanse llamar al (202)720 -5627 para 
programar una visita a la sala de expedientes del FSIS en 1400 Independence Avenue 
SW, Room 6065, Washington D.C. 20250 -3700.  
13. Texto(s) disponible(s) en : [X] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ ] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/bb7894f6 -6f1a-45d8-be4f-
6881402860c0/2010 -0023.pdf?MOD =AJPERES  
United States SPS National Notification Authority  (Organismo de los Estados Unidos 
encargado de las notificaciones MSF), USDA Foreign Agricultural Service  (Servicio Exterior 
de Agricultura, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), International 
Regulations and Standards Division (IRSD) (División de Normas y Reglamentos 
Internacionales), Stop 1014, Washington D.C. 20250 ; teléfono : +(1 202) 720 1301 ; 
fax: +(1 202) 720 0433 ; correo electrónico: us.spsenquirypoint@fas.usda.gov