1 
 
 
  
  
 
  
  
  
  
  
  
SFDA.FD 0000:2020 
  
  
شبيه منتجات اﻻلبان  
DAIRY ANALOGUE  
 
 
 
  
  
  
  
  
 
 
 
  
  
  
  
  
 
 
 
 
 
ICS: 67.100  
 
 
 
2 
 
 
ﺗﻘﺪﻳﻢ  
ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﺠﻬﺔ ﻤﺴﺘﻘﻠﺔ ﺍﻟﻐﺭﺽ ﺍﻷﺴﺎﺴﻲ ﻟﻬﺎ ﻫﻭ ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ ﺒﺘﻨﻅﻴﻡ ﻭﻤﺭﺍﻗﺒﺔ ﺍﻟﻐﺫﺍء ﻭﺍﻟﺩﻭﺍء ﻭﺍﻷﺠﻬﺯﺓ ﺍﻟﻁﺒﻴﺔ، ﻭﻤﻥ 
ﻤﻬﺎﻤﻬﺎ ﻭﻀﻊ ﺍﻟﻠﻭﺍﺌﺢ ﺍﻟﻔﻨﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﻓﻲ ﻤﺠﺎﻻﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍء ﻭﺍﻟﺩﻭﺍء ﻭﺍﻷﺠﻬﺯﺓ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻁﺒﻴﺔ ﺴﻭﺍء ﻜﺎﻨﺕ 
ﻤﺴﺘﻭﺭﺩﺓ ﺃﻭ ﻤﺼﻨﻌﺔ ﻤﺤﻠﻴﺎ ﺒﻭﺍﺴﻁﺔ ﻟﺠﺎﻥ ﻓﻨﻴﺔ ﻤﺘﺨﺼﺼﺔ، ﻭﻗﺩ ﻗﺎﻡ ﻗﻁﺎﻉ ﺍﻟﻐﺫﺍء ﺒﺎﻟﻬﻴﺌﺔ ﺒﺈﻋﺩﺍﺩ ﺍﻟﻼﺌﺤﺔ ﺍﻟﺴﻌﻭﺩﻴﺔ 
) ﺸﺒﻴﻪ ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻻﻟﺒﺎﻥ( ﺭﻗﻡ ....  SFDA.FD  ، ﻭﻗﺩ ﺘﻡ ﺇﻋﺩﺍﺩ ﺍﻟﻤﺸﺭﻭﻉ ﺒﻌﺩ ﺍﺴﺘﻌﺭﺍﺽ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﺫﺍﺕ
ﺍﻟﺼﻠﺔ، ﻭﻗﺩ ﺘﻡ ﺇﻗﺭﺍﺭ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻼﺌﺤﺔ ﻤﻥ ﻤﻌﺎﻟﻲ ﺍﻟﺭﺌﻴﺱ ﺍﻟﺘﻨﻔﻴﺫﻱ ﺒﻘﺭﺍﺭ ﺭﻗﻡ )............( ﻭﺘﺎﺭﻴﺦ )..........( 
ﺍﻟﻤﻭﺍﻓﻕ )..........(. 
  
  
  
  
  
  
  
    
 
 
3 
 
 
ﺸﺒﻴﻪ ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ  
1     ﺍﻟﻤﺠﺎل  
  ﺘﺨﺘﺹ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺒﺸﺒﻴﻬﺔ ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﺍﻟﻤﺒﺴﺘﺭﺓ ﻭﺍﻟﻤﻌﻘﻤﺔ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﻤﻠﺔ ﺒﺎﻟﺤﺭﺍﺭﺓ ﻓﻭﻕ 
  ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﺴﺘﺒﺩل ﻓﻴﻬﺎ ﺩﻫﻥ ﺍﻟﺤﻠﻴب ﺒﺯﻴﻭﺕ ﻨﺒﺎﺘﻴﺔ ﺠﺯﺌﻴﺎ ﺍﻭ ﻜﻠﻴﺎ.  
2        ﺍﻟﻤﺭﺍﺠﻊ ﺍﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ:  
1.2        GSO 9  SFDA.FD/ "ﺒﻁﺎﻗﺎﺕ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ ".  
2.2  2500 GSO "ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﺎﺴﺘﺨﺩﺍﻤﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ".  
3.2  SFDA.FD/ GSO 2055-1         "ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﺍﻟﺤﻼل- ﺍﻟﺠﺯء ﺍﻷﻭل: ﺍﻻﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ ﺍﻟﻌﺎﻤﺔ ".  
4.2        21 SFDA.FD  "ﺍﻟﺸﺭﻭﻁ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻓﻲ ﻤﺼﺎﻨﻊ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﻭﺍﻟﻌﺎﻤﻠﻴﻥ ﺒﻬﺎ".  
5.2    168  SFDA.FD/ GSO    "ﺍﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ ﻤﺨﺎﺯﻥ ﺤﻔﻅ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻭﺍﻟﻤﻌﺒﺄﺓ".  
6.2    323  SFDA.FD/ GSO   "ﺍﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻨﻘل ﻭﺘﺨﺯﻴﻥ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﺍﻟﻤﺒﺭﺩﺓ ﻭﺍﻟﻤﺠﻤﺩﺓ".  
7.2   839 SFDA.FD "ﻋﺒﻭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ – ﺍﻟﺠﺯء ﺍﻷﻭل – ﺍﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ ﻋﺎﻤﺔ “.  
8.2382 SFDA.FD  "ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﻘﺼﻭﻯ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﻬﺎ ﻤﻥ ﺒﻘﺎﻴـﺎ ﻤﺒﻴـﺩﺍﺕ ﺍﻵﻓـﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ 
    ﺍﻟﺯﺭﺍﻋﻴﺔﻭﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ".   
 
 
4 
 
 
9.2       -1150 SFDA.FD  " ﻓﺘﺭﺍﺕ ﺼﻼﺤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ- ﺍﻟﺠﺯء ﺍﻻﻭل: ﻓﺘﺭﺍﺕ ﺍﻟﺼﻼﺤﻴﺔ 
      ﺍﻻﻟﺯﺍﻤﻴﺔ".  
10.2     1016 SFDA.FD/ GSO    "ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﻤﻴﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﻭﺍﻟﺴﻠﻊ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ".  
11.2    1694 SFDA.FD/ GSO   "ﺍﻟﻘﻭﺍﻋﺩ ﺍﻟﻌﺎﻤﺔ ﻟﺼﺤﺔ ﺍﻟﻐﺫﺍء “.  
12.2     193 SFDA.FD/ GSO   "ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻌﺎﻤﺔ ﻟﻠﻤﻠﻭﺜﺎﺕ ﻭﺍﻟﺴﻤﻭﻡ ﻓﻲ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ “.  
13.2       1863 SFDA.FD     "ﻋﺒﻭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ – ﺍﻟﺠﺯء ﺍﻟﺜﺎﻨﻲ: ﺍﻟﻌﺒﻭﺍﺕ ﺍﻟﺒﻼﺴﺘﻴﻜﻴﺔ – ﺍﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ 
ﻋﺎﻤﺔ". 
14.2         SFDA.FD 2481"ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﻘﺼﻭﻯ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﻬﺎ ﻤﻥ ﺒﻘﺎﻴﺎ ﺍﻻﺩﻭﻴﺔ ﺍﻟﺒﻴﻁﺭﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻻﻏﺫﻴﺔ".  
15.2     GSO 1754-1/ SFDA.FD "ﺍﻟﺯﻴﻭﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺩﺓ ﻟﻠﻁﻌﺎﻡ– ﺍﻟﺠﺯء ﺍﻷﻭل.  
16.2     GSO 1754-2/ SFDA.FD "ﺍﻟﺯﻴﻭﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺩﺓ ﻟﻠﻁﻌﺎﻡ–ﺍﻟﺠﺯء ﺍﻟﺜﺎﻨﻲ".  
17.2   2000   SFDA.FD/GSO ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻌﺎﻤﺔ ﻟﻠﺠﺒﻥ  
18.2    SFDA.FD 2233 "ﺍﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ ﺍﻟﺒﻴﺎﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻐﺫﻭﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﻁﺎﻗﺔ".  
19.2     SFDA.FD 2483  "ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ )ﺍﻷﺤﻤﺎﺽ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ( ﺍﻟﻤﺘﺤﻭﻟﺔ".  
20.2   GSO 2504 / SFDA.FD " ﺍﺸﺘﺭﺍﻁﺎﺕ ﻋﺎﻤﺔ ﻟﻨﻘل ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ )ﻏﻴﺭ ﺍﻟﻤﺒﺭﺩﺓ ﻭﺍﻟﻤﺠﻤﺩﺓ(". 
21.2 /GSO 570  SFDA.FD "ﻁﺭﻕ ﺃﺨﺫ ﻋﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺤﻠﻴب ﻭﻤﻨﺘﺠﺎﺘﻬﺎ".   
 
 
5 
 
 
22.2 150-2 SFDA.FD/ GSO" ﻓﺘﺭﺍﺕ ﺼﻼﺤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ- ﺍﻟﺠﺯء ﺍﻟﺜﺎﻨﻲ: ﻓﺘﺭﺍﺕ ﺍﻟﺼﻼﺤﻴﺔ 
ﺍﻻﺨﺘﻴﺎﺭﻴﺔ".  
3          ﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻴﻑ  
  ﺸﺒﻴﻪ ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ:  
ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺤﻠﻴب ﺍﻟﻤﺸﺘﻘﺔ ﻤﻥ ﺤﻠﻴب )ﺍﻻﺒﻘﺎﺭ، ﺍﻷﻏﻨﺎﻡ، ﺍﻟﻤﺎﻋﺯ، ﺍﻟﺠﺎﻤﻭﺱ ﻭﺍﻹﺒل(، ﻭﺘﻡ ﺍﺴﺘﺒﺩﺍل ﺩﻫﻭﻥ 
ﺍﻟﺤﻠﻴب ﻓﻴﻬﺎ ﺠﺯﺌﻴﴼ ﺃﻭ ﻜﻠﻴﴼ ﺒﺎﻟﺯﻴﻭﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻴﺔ .  
4    ﺍﻟﻤﺘﻁﻠﺒﺎﺕ  
  ﻴﺠب ﺃﻥ ﺘﺘﻭﻓﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻤﺘﻁﻠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ:   
1.4   ﻤﻊ ﻋﺩﻡ ﺍﻻﺨﻼل ﺒﻤﺎ ﻭﺭﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩ 3.2، ﻓﺈﻨﻪ ﻴﺠب ﺃﻥ ﻴﻜﻭﻥ 
ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺨﺎﻟﻴﴼ ﺘﻤﺎﻤﴼ ﻤﻥ ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺨﻨﺯﻴﺭ ﻭﻤﺸﺘﻘﺎﺘﻬﺎ. 
2.4     ﺃﻥ ﻴﺭﺍﻋﻰ ﻓﻲ ﺇﻨﺘﺎﺠﻬﺎ ﺍﻟﻘﻭﺍﻋﺩ ﻭﺍﻟﺸﺭﻭﻁ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻨﺹ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ     
    ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩﻴﻥ 4.2 ﻭ11.2.  
3.4     ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﺨﺎﻡ ﻭﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ ﻓﻲ ﺍﻨﺘﺎﺠﻬﺎ ﻤﻁﺎﺒﻘﺔﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ 
ﺒﻜل ﻤﻨﻬﺎ.  
4.4ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥ ﺍﻟﺯﻴﻭﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ ﺯﻴﻭﺕ ﻨﺒﺎﺘﻴﺔ ﻤﻁﺎﺒﻘﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩﻴﻥ 15.2 
ﻭ16.2.   
 
 
6 
 
 
5.4   ﺃﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺨﺎﻟﻴﺎ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺭﺍﺭﺓ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﻤﻭﻀﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﺯﻨﺦ ﺃﻭ ﺍﻟﻁﻌﻡ ﺍﻟﺼﺎﺒﻭﻨﻲ ﻭﺍﻟﻤﻌﺩﻨﻲ ﺃﻭ ﺃﻱ 
ﻁﻌﻡ ﻏﺭﻴب.  
6.4  ﺃﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺨﺎﻟﻴﺎ ﻤﻥ ﺍﻟﺸﻭﺍﺌب ﻭﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺭﻴﺒﺔ.  
7.4   ﺃﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻤﺤﺘﻔﻅﺎ ﺒﺎﻟﺨﻭﺍﺹ ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻴﺔ ﺍﻟﻤﻤﻴﺯﺓ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻲ ﺍﻷﺼل ﻤﻥ ﺤﻴﺙ ﺍﻟﻘﻭﺍﻡ ﻭﺍﻟﻠﻭﻥ 
  ﻭﺍﻟﻁﻌﻡ ﻭﺍﻟﺭﺍﺌﺤﺔ ﻭﺨﺎﻟﻴﺎ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻴﻭب ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻌﻴﺔ. 
8.4  ﺃﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻁﺒﻴﻌﻲ ﺍﻟﻤﻅﻬﺭ ﻤﺘﺠﺎﻨﺱ ﺍﻟﻘﻭﺍﻡ ﻭﺨﺎﻟﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﺘﺒﻠﻭﺭ ﺃﻭ ﺍﻨﻔﺼﺎل ﺍﻟﺩﻫﻥ. 
9.4   ﺃﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺨﺎﻟﻴﺎ ﻤﻥ ﺃﻱ ﺩﺴﻡ ﺤﻴﻭﺍﻨﻲ ﻏﻴﺭ ﺩﺴﻡ ﺍﻟﺤﻠﻴب ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻲ.  
10.4   ﺍﻟﺘﺭﻜﻴب ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺌﻲ 
ﻴﺠب ﺍﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻟﺘﺭﻜﻴب ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺌﻲ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﻤﺸﺎﺭ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩ 3 ﻁﺒﻘﺎ ﻟﻠﻨﺴب ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ  
ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒﺎﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻻﺼﻠﻴﺔ ﻗﺒل ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﺴﺘﺒﺩﺍل ﺩﻫﻥ ﺍﻟﺤﻠﻴب ﺒﺎﻟﺯﻴﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻲ. 
11.4 ﻴﺴﻤﺢ ﻓﻲ ﺸﺒﻴﻪ ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﺒﺈﻀﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺴﻤﺤﺕ ﺒﺈﻀﺎﻓﺘﻬﺎ ﻓﻲ ﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ
  ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻲ ﺍﻻﺼل.  
12.4  ﺃﻻ ﺘﺯﻴﺩ ﺒﻘﺎﻴﺎ ﺍﻷﺩﻭﻴﺔ ﺍﻟﺒﻴﻁﺭﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﻤﺎ ﻫﻭ ﻤﻭﻀﺢ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ 
ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩ 14.2.  
13.4  ﺃﻻ ﺘﺯﻴﺩ ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﻤﻜﺭﻭﺒﻴﻭﻟﻭﺠﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﻬﺎ ﻁﺒﻘﴼ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ  
ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩ 10.2. 
14.4  ﺃﻥ ﻻ ﺘﺯﻴﺩ ﺍﻟﻤﻠﻭﺜﺎﺕ ﻭﺍﻟﺴﻤﻭﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﻘﺼﻭﻯ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ 
ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺒﺎﻟﺒﻨﺩ 12.2.   
 
 
7 
 
 
15.4  ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻟ ﻠﻤﻨـﺘﺞ ﻁﺒﻘﴼ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴـﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﺠﻴﺔ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩ 2.2.  
16.4  ﺃﻥ ﻻ ﺘﺯﻴﺩ ﺍﻟﻨﺴب ﺍﻹﺸﻌﺎﻋﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺩﻭﺩ ﺍﻟﻘﺼﻭﻯ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ 
ﺍﻟﻤﺫﻜﻭﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩ 12.2.  
17.4  ﻻ ﻴﺴﻤﺢ ﺒﺈﻀﺎﻓﺔ ﺤﻠﻴب ﻤﺠﻔﻑ ﺃﻭ ﺩﻫﻥ ﺍﻟﺤﻠﻴب ﻤﻥ ﻤﺼﺎﺩﺭ ﺨﺎﺭﺠﻴﺔ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ 
ﻤﻥ ﺤﻠﻴب ﻁﺎﺯﺝ )ﺨﺎﻡ(. 
  
5   ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﻨﻘل ﻭﺍﻟﺘﺨﺯﻴﻥ   
1.5  ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ  
  ﺃﻥ ﺘﻌﺒﺄ ﺸﺒﻴﻬﺔ ﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﻓﻲ ﻋﺒﻭﺍﺕ ﺼﺤﻴﺔ ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﻤﺤﻜﻤﺔ ﺍﻟﻘﻔل ﻤﻁﺎﺒﻘﺔ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ 
ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩﻴﻥ 7.2 ﻭ213. .  
2.5  ﺍﻟﻨﻘل ﻭﺍﻟﺘﺨﺯﻴﻥ  
ﻴﺠب ﺃﻥ ﻴﻨﻘل ﻭﻴﺨﺯﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﺘﺤﺕ ﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﻭﻅﺭﻭﻑ ﻤﻨﺎﺴﺒﺔ ﻟﻠﺘﺨﺯﻴﻥ ﻭﺍﻟﺘﺩﺍﻭل ﺤﺴب ﻁﺒﻴﻌﺔ 
ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻁﺒﻘﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩﻴﻥ 6.2 ﻭ20.2.  
6 .  ﺍﻟﺒﻴﺎﻨﺎﺕﺍﻻﻴﻀﺎﺤﻴﺔ:  
ﻤﻊ ﻋﺩﻡ ﺍﻻﺨﻼل ﺒﻤﺎ ﻭﺭﺩ ﺒﺎﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﻭﺩ ﺭﻗﻡ 1.2 ،  9.2  ﻭ22.2  
  ﻴﺩﻭﻥ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺒﻭﺓ ﺍﻟﺒﻴﺎﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ:  
1.6  ﺍﺴﻡ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ )ﺸﺒﻴﻪ( ﻤﺘﺒﻭﻉ ﺒﺎﺴﻡ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ  ﺍﻷﺼﻠﻲ ﺒﻨﻔﺱ ﺤﺠﻡ ﺍﻟﺨﻁ.  
2.6       ﻴﻤﻜﻥ ﺃﻥ ﻴﺘﺒﻊ ﺍﺴﻡ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻤﺒﺎﺸﺭﺓ ﻋﺒﺎﺭﺓ "ﺍﺴﺘﺒﺩل ﺩﻫﻥ ﺍﻟﺤﻠﻴب ﺒﺯﻴﻭﺕ ﻨﺒﺎﺘﻴﺔ".    
 
 
8 
 
 
3.6   ﻨﻭﻉ ﺍﻟﻤﻌﺎﻤﻠﺔ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ )ﺒﺴﺘﺭﺓ ﺃﻭ ﺘﻌﻘﻴﻡ ﺍﻭ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﻓﻭﻕ ﺍﻟﻌﺎﻟﻴﺔ(.  
4.6   ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻤﻀﺎﻓﺔ ﻓﻲ ﺤﺎل ﺇﻀﺎﻓﺘﻬﺎ. 
5.6   ﻨﻭﻉ ﺍﻟﻨﻜﻬﺔ ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻴﺔ ﻓﻲ ﺤﺎل ﺍﺴﺘﺨﺩﺍﻤﻬﺎ. 
6.6   ﻨﻭﻉ ﺍﻟﺯﻴﺕ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻡ. 
7.6  ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ ﻟﻠﺩﺴﻡ ﻤﺤﺴﻭﺒﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﺴﺎﺱ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ. 
8.6  ﺘﺎﺭﻴﺦ ﺍﻻﻨﺘﺎﺝ ﻭﺍﻨﺘﻬﺎء ﺍﻟﺼﻼﺤﻴﺔ ﺒﻁﺭﻴﻘﺔ ﻏﻴﺭ ﺭﻤﺯﻴﺔ ﻭﺘﻜﻭﻥ ﻁﺒﻘﺎ ﻟﻠﺘﻭﺍﺭﻴﺦ ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒﺎﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ
ﺍﻷﺼﻠﻴﺔ ﺒﺎﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺒﻨﺩ 9.2 ﻭ2.22 ﺤﺴب ﺍﻟﻤﻌﺎﻤﻠﺔ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ  
9.6  ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺇﻀﺎﻓﺔ ﺃﻱ ﻤﻜﻭﻨﺎﺕ ﻁﺒﻴﻌﻴﺔ ﻴﺠب ﺍﻥ ﻴﺤﺘﻭﻱ ﺍﺴﻡ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﻠﻰ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ.  
10.6  ﻤﺼﺩﺭ ﺍﻟﻤﻨﻔﺤﺔ ﻭﺍﻷﻨﺯﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻤﺠﺒﻨﺔ ﻟﺸﺒﻴﻪ ﺍﻟﺠﺒﻥ.  
11.6  ﺍﻟﺒﻴﺎﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻐﺫﻭﻴﺔ ﻁﺒﻘﺎ ﻟﻠﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻨﺩ 18.2.  
 12.6  ﻴﺠبﺘﻭﻀﻴﺢ ﻨﻭﻉ ﺍﻟﺤﻠﻴب ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺭﻜﻴﺒﺔ ﻀﻤﻥ ﻗﺎﺌﻤﺔ ﺍﻟﻤﻜﻭﻨﺎﺕ . 
  
  
  
  
  
  
   
 
 
9 
 
 
ﺍﻟﻤﺼﻁﻠﺤـﺎﺕ ﺍﻟﻔﻨﻴـﺔ  
ﺸﺒﻴﻪ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ........................ .........................................Dairy Analogue  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   
 
 
10 
 
 
ﺍﻟﻤﺭﺍﺠﻊ  
1 - ﺸﺒﻴﻬﺔ ﺍﻟﻘﺸﺩﺓ  SFDA.FD 2332 
2 - ﺍﻟﺠﺒﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﻤل ﻭﺍﻟﺠﺒﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﻤل ﺍﻟﻘﺎﺒل ﻟﻠﺩﻫﻥ  ﻭﺸﺒﻴﻪ ﺍﻟﺠﺒﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﻤل ﻭﺸﺒﻴﻪ ﺍﻟﺠﺒﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﻤل ﺍﻟﻘﺎﺒل 
ﻟﻠﺩﻫﻥ SFDA.FD 58:2019   
3 -  CXS 192-1995 General Standard for Food Additives