G/SPS/N/UGA/137  
10 novembre  2020 
(20-8026) Page: 1/3 
Comité des mesures sanitaires et phytosanitaires  Original:  anglais  
 
  
NOTIFICATION  
1. Membre notifiant : OUGANDA  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés:  
2. Organisme responsable : Uganda National Bureau of Standards  (Office national de 
normalisation)  
3. Produits visés (Prière d'indiquer le(s) numéro(s) du tarif figurant dans les listes 
nationales déposées à l'OMC . Les numéros de l'ICS devraient aussi être indiqués, 
le cas échéant) : Jambon  
4. Régions ou pays susceptibles d'être concernés, si cela est pertinent ou faisable:  
[X] Tous les partenaires commerciaux  
[ ] Régions ou pays spécifiques:  
5. Intitulé du texte notifié : DUS D EAS 1028 :2020, Ham - Specification  (Jambon - 
Spécifications), première édition . Langue(s) : anglais . Nombre de pages : 15 
https://members.wto.org/crnattachments/2020/SPS/UGA/20_6878_00_e.pdf  
6. Teneur : Le projet de norme ougandaise spécifie les exigences et les méthodes 
d'échantillonnage et d'essai applicables au jambon . La norme s'applique au produit salé 
qui peut être fumé ou cuit, épicé et/ou aromatisé.  
7. Objectif et raison d'être : [X] innocuité des produits alimentaires, [ ] santé des 
animaux, [ ] préservation des végétaux, [ ] protection des personnes contre les 
maladies ou les parasites des animaux/des plantes, [ ] protection du territoire 
contre d'autres dommages attribuables à des parasites.  
8. Existe -t-il une norme internationale pertinente ? Dans l'affirmative, indiquer 
laquelle:  
[X] Commission du Codex Alimentarius (par exemple, intitulé ou numéro de 
série de la norme du Codex ou du texte apparenté) : CXS 96 -1981, Norme 
pour le jambon cuit.  
[ ] Organisation mondiale de la santé animale (OIE) (par exemple, numéro 
de chapitre  du Code sanitaire pour les animaux terrestres ou du Code 
sanitaire pour les animaux aquatiques) : 
[ ] Convention internationale pour la protection des végétaux (par exemple, 
numéro de la NIMP) : 
[ ] Néant  
La réglementation projetée est -elle conforme à la norme internationale 
pertinente?  
[X] Oui [ ] Non G/SPS/N/UGA/137  
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  Dans la négative, indiquer, chaque fois que cela sera possible, en quoi et 
pourquoi elle diffère de la norme internationale:  
9. Autres documents pertinents et langue(s) dans laquelle (lesquelles) ils sont 
disponibles:  
− CAC/MRL 2 , Limites maximales de résidus de médicaments vétérinaires dans les 
aliments;  
− CAC/RCP 68 -2009, Code d'usages pour la réduction de la contamination des 
aliments par les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) issus des 
processus d e fumage et de séchage direct;  
− CAC/RCP 58 , Code d'usages en matière d'hygiène pour la viande;  
− CODEX S TAN 192. N orme générale pour les additifs alimentaires;  
− EAS 38 , Labelling of pre -packaged foods - General requirements ; 
− EAS 35 , Edible table salt - Specification ; 
− EAS 39 , Hygiene in the food and drink manufacturing industry - Code of practice ; 
− EAS 12 , Potable water - Specification ; 
− ISO 5961 , Qualité de l'eau - Dosage du cadmium par spectrométrie d'absorption 
atomique;  
− ISO 6633, Fru its, légumes et produits dérivés - Détermination de la teneur en 
plomb - Méthode par spectrométrie d'absorption atomique sans flamme;  
− ISO 6637 , Fruits, légumes et produits dérivés - Détermination de la teneur en 
mercure - Méthode par absorption atomique sa ns flamme;  
− ISO 6888 -1, Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des staphylocoques à coagulase positive ( Staphylococcus aureus  
et autres espèces) - Partie 1 : Technique utilisant le milieu gélosé de Baird -Parker;  
− ISO 6579 , Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la 
recherche, le dénombrement et le sérotypage des Salmonella  - Partie 1 : 
Recherche des Salmonella  spp.; 
− ISO 16654 :2001/Amd.1:2017, Microbiologie des aliments - Méthode horizontale 
pour la  recherche des Escherichia coli  O157 - AMENDEMENT  1: Annexe  B: Résultat 
des études interlaboratoires;  
− ISO 11290 -1, Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour 
la recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes  et de Listeria  spp. - 
Partie 1 : Méthode de recherche;  
− ISO 17294 -2, Qualité de l'eau - Application de la spectrométrie de masse avec 
plasma à couplage inductif (ICP -MS) - Partie 2 : Dosage de 62 éléments;  
− Journal officiel de l'Ouganda. (disponibles en anglais)  
10. Date projetée pour l'adoption (jj/mm/aa) : janvier 2 021 
Date projetée pour la publication (jj/mm/aa) : à déterminer.  
11. Date projetée pour l'entrée en vigueur : [ ] Six mois à compter de la date de 
publication, et/ou  (jj/mm/aa) : à la déclaration comme texte obligatoire par le 
Ministre du commerce, de l'industrie et des coopératives.  
[X] Mesure de facilitation du commerce  
12. Date limite pour la présentation des obse rvations : [X] Soixante jours à compter 
de la date de distribution de la notification et/ou ( jj/mm/aa ): 9 janvier 2 021 
Organisme ou autorité désigné pour traiter les observations : [ ]  autorité 
nationale responsable des notifications, [ ] point d'information  national . 
Adresse, numéro de fax et adresse électronique (s'il y a lieu) d'un autre 
organisme:  
Uganda National Bureau of Standards  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329 ; Kampala (Ouganda)  
Téléphone : +(256) 417 333 250/1/2  
Fax: +(256) 414 286 123  
Courrier électronique: info@unbs.go.ug  G/SPS/N/UGA/137  
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  Site Web: https://www.unbs.go.ug  
13. Texte(s) disponible(s) auprès de : [ ]  autorité natio nale responsable des 
notifications, [ ] point d'information national . Adresse, numéro de fax et adresse 
électronique (s'il y a lieu) d'un autre organisme:  
Uganda National Bureau of Standards  
Plot 2 -12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park  
P.O. Box 6329 ; Kampala (Ouganda)  
Téléphone : +(256) 417 333 250/1/2  
Fax: +(256) 414 286 123  
Courrier électronique: info@unbs.go.ug  
Site Web: https://www.unbs.go.ug