מכון התקנים הישראלי 
The Standards Institution of Israel 
  
03-6412762, www.sii.org.il        
2 SI 1003 part 2
שבט התשפ"א2021 January 2021
 ICS CODE: 25.220.50
                 67.250
                   97.040.60
  
 
 
אמייל זגוגי ואמייל  מכלים הבאים במגע עם מזון: מתכותשחרור 
  –שחרור מכלים מצופים באמייל הבאים במגע עם מזון  –פורצלן 
שיטות בדיקה וגבולות 
Vitreous and porcelain enamels — Release from  enamelled articles in contact with food —
Methods of test and limits  
 
   
 
 
    
 
    
 
     
 
    
 
  
 
2 ) 2021 ( 
 
  כלים, בהרכב זה
 איגוד לשכות המסחר-  מאיר אשר, נתלי ראובני
 הישראלית לצרכנותהמועצה - רינה ברנסבורג 
 התאחדות התעשיינים בישראל- זקן-שמעון בן 
 מהנדסים/אדריכלים/טכנולוגים- אהוד פינקלשטייןתמי מינוביץ,  
 מעבדה - מינוי אישי - יניב שמאי 
 משרד הבריאות-  שי רייכר )יו"ר(
 והתעשייה משרד הכלכלה - גיל בכור 
 לצרכנותרשות ההסתדרות - אבן-דפנה הר 
 
את עבודת הכנת התקן הריכזרואן ג'ואמיס . 
 
 
2 ) 2021 ( 
 
 הודעה על מידת התאמת התקן הישראלי לתקנים או למסמכים זרים רוויזיה על הודעה  
תקן  המצוינים בו,, למעט השינויים והתוספות הלאומיים זהישראלי 
 זהה לאומי לתקינה-של הארגון הביןלתקן  
ISO 4531 – First edition: 2018-09 תקן ישראלי זה בא במקום 
התקנים הישראליים האלה: 
ת"י  -2013 
ת"י2013 
גיליון התיקון מס2019  
 מילות מפתח
 במגע עם מזון, נדידה )כימיקלים(, ציפויים קרמיים, בדיקת שיתוך, הבאים מייל זגוגי, ציפויים, כלי שולחן, חומרים א 
 בדיקת קורוזיה, בדיקת שטיפה.
Descriptors:   
vitreous enamels, coatings, ta bleware, materials in contact with food, migration (chemicals), 
ceramic coatings, corrosion test, washing test. 
עדכניות התקן 
 התקנים הישראליים עומדים לבדיקה מזמן לזמן, ולפחות אחת לחמש שנים, כדי להתאימם להתפתחות המדע והטכנולוגיה. 
 המשתמשים בתקנים יוודאו שבידיהם המהדורה המעודכנת של התקן על גיליונות התיקון שלו.
המתפרסם ברשומות כגיליון תיקון, יכול להיות גיליון תיקון נפרד או תיקון המשולב בתקן.מסמך  
התקן תוקף  
 תקן ישראלי על עדכוניו נכנס לתוקף החל ממועד פרסומו ברשומות.
 וקףיש לבדוק אם המסמך רשמי או אם חלקים ממנו רשמיים. תקן רשמי או גיליון תיקון רשמי )במלואם או בחלקם( נכנסים לת 
 יום מפרסום ההודעה ברשומות, אלא אם בהודעה נקבע מועד מאוחר יותר לכניסה לתוקף
סימון בתו תקן 
 כל המייצר מוצר, המתאים לדרישות התקנים הישראליים החלים עליו, 
 רשאי, לפי היתר ממכון התקנים הישראלי, לסמנו בתו תקן:
 
זכויות יוצרים 
g148 אין לצלם, להעתיק או לפרסם, בכל אמצעי שהוא, תקן זה או קטעים ממנו, ללא רשות מראש ובכתב ממכון התקנים הישראלי 
 
COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT  
©   ISO 4531 – First edition: 2018-09 
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized in any form or by any 
means, electronic or mechanical, including photocopying and microfilm, without permission  in writing from either ISO at the a ddress 
below or ISO's member body in the country of the requester. 
ISO copyright office 
Case postale 56  /g120 CH-1211 Geneva 20 
Tel.  + 41 22 749 01 11 
Fax  + 41 22 749 09 47 
E-mail   copyright@iso.org 
Web  www.iso.org 
Published in Switzerland 
 
2 ) 2021 ( 
 
1  לתקן הישראלי הקדמה 
לתקינה  לאומי-הביןשל הארגון תקן ישראלי זה הוא התקן ISO 45312018, 
 תוספות לאומיים.בשאושר כתקן ישראלי בשינויים ו 
 
 תקן כולל, בסדר המפורט להלן, רכיבים אלה:ה 
- )בעברית(לאומי -הביןסעיף חלות התקן תרגום  
- )בעברית( לאומי-פירוט השינויים והתוספות הלאומיים לסעיפי התקן הבין  
- (באנגלית) לאומי-הבין התקן  
 בית.-ממוספרות באותיות האלףוהערות לאומיות לתקן הישראלי מובאות כהערות שוליים 
 .באים במגע עם מזוןהעופרת וקדמיום מכלים  שחרורב תקנים הדניםתקן זה הוא חלק מסדרת 
 :חלקי הסדרה הם אלה
1.1 - קרמיים, : כלים באים במגע עם מזוןהעופרת וקדמיום מכלים  שחרור 
כלים  בדיקה תשיט –הגשה מזכוכית  וכלי מזכוכית קרמית 
1.2 - כלים קרמיים,  :באים במגע עם מזוןהמכלים עופרת וקדמיום  שחרור 
כלים  גבולות מותרים –זכוכיתיים וכלי הגשה מזכוכית -קרמיים 
2 - –אמייל זגוגי ואמייל פורצלן מכלים הבאים במגע עם מזון:  מתכותשחרור 
שחרור מכלים מצופים באמייל הבאים במגע עם מזון  בדיקה וגבולותשיטות  – 
3.1 -  – זכוכית עמוקים כלי :באים במגע עם מזוןהמכלים עופרת וקדמיום  שחרור 
שיטת  בדיקה
3.2 - – זכוכית עמוקים כלי :באים במגע עם מזוןהמכלים עופרת וקדמיום  שחרור 
גבולות מותרים 
 
 
 
 חלות התקן (לאומי-הביןשל התקן 
 , )א(למתכתיים מכלים מצופים באמיי לקביעת השחרור של יוניםמדמה תקן זה מפרט שיטת בדיקה 
 במגע עם מזון.המיועדים לבוא 
מתכתיים מכלים מצופים באמייל, המיועדים לבוא במגע עם מזון.  תקן זה מפרט גם גבולות לשחרור של יונים 
הגשה לבישול, להכנה, ללשמש , המיועדים כלי קיבולו מְכָלים באמייל, לרבותתקן זה ישים לכלים מצופים 
.אחסון של מזוןלו  
  
                                        
enamelled. 
 
2 ) 2021( 
2  
לאומי-הבין התקן לסעיפי הלאומיים והתוספות השינויים פירוט  
 
2 . Normative references  
 בסעיף יםבתקן והמפורט יםהמאוזכר יםלאומי-הבין ניםהתק אחד במקום Normative references 
 :כמפורט להלן ישראלי, ןחל תק 
 
לאומי -הביןהתקן 
 חל במקומוההתקן הישראלי  המאוזכר  הערות
 ההערות בעמודת המפורט )המידע 
זה( תקן הכנת ליום נכון  
ISO 3696 
 ת"ימים לשימוש במעבדות
אנליטיות  דרישות ושיטות בדיקה – התקן הישראלי לאומי-לתקן הבין זהה 
ISO 3696 – First edition: 1987-04- 15 
:יוסף הסעיף בסוף  
זרים מסמכים         
REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL           
of 27 October 2004 on materials and articles intended to come into contact with food and repealing 
Directives 80/590/EEC and 89/109/EEC 
 
 , כמפורט להלן
סימון 
12.1.  כללי 
כשהכלים משווקים באריזה, יסומנו על האריזה פרטים אלה: 
- ;ובכלים המיוצרים בארץ: שם היצרן ומענ 
- .בכלים מיובאים: שם היבואן ומענו 
-  .ארץ הייצור
12.2.  סימון הכלי לפי ייעודו 
 כגון אלה:  במיליםבעברית  יסומןהכלי ייעוד 
 בישול, כלי טיגון, כלי אידוי, כלי אפייה.כלי אוכל, כלי 
לחלופין, ניתן לסמן את ייעוד הכלי בסימון לפי התקנה האירופית EC 1935/2004 
 להלן
 סימון הייעוד ייעשה כמפורט להלן:
- ;או/וגם בהטבעה על הכלי התוויתיסומן על בכלים המשווקים ללא אריזה, הייעוד  
-  .או/וגם על הכלי על האריזהבכלים המשווקים באריזה, הייעוד יסומן 
 
2 ) 2021 ( 
 
3  
 
 סימון כלי הבא במגע עם מזון