G/SPS/N/CAN/1531  
20 de septiembre  de 2023 
(23-6258) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés/francés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Health Canada  (Ministerio de Salud del Canadá)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Lipasa obtenida de 
Saccharomyces cerevisiae  LALL-LI en la elaboración de pan, harina, harina integr al de trigo 
y productos de panificación no normalizados (ICS : 67.220.20, 67.060).  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Notice of modification to the List of Permitted Food 
Enzymes to enable the use of lipase from Saccharomyces cerevisiae LALL -LI in bread, 
flour, whole wheat flour and unstandardized bakery products  (Aviso de  modificación de la 
Lista de enzimas alimentarias autorizadas a fin de permitir el uso de lipasa obtenida de 
Saccharomyces cerevisiae  LALL-LI en la elaboración de pan, harina, harina integral de trigo 
y productos de panificación no normalizados) . Idioma(s) : inglés y francés . Número de 
páginas : 3 
https://members.wto.org/crnattachments/2023/SPS/CAN/23_12503_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2023/SPS/CAN/23_12503_00_f.pdf  
6. Descripción del contenido : La Dirección de Alimentos  del Ministerio de Salud del Canadá 
concluyó una evaluación de la inocuidad previa a la comercialización de un aditivo 
alimentario en respuesta a la solicitud de autorización del uso de lipasa obtenida de 
Saccharomyces cerevisiae  LALL-LI en el pan, la hari na, la harina de trigo integral y los 
productos de panadería no normalizados.  
Ya se permite el uso de lipasa obtenida de otras fuentes en el Canadá en los alimentos 
requeridos por el solicitante . Sin embargo, antes del aviso notificado, el organismo de 
partida, el S. cerevisiae LALL -LI, no se había autorizado como fuente de ninguna enzima 
alimentaria en el Canadá.  
Los resultados de la evaluación previa a la comercialización indican que la lipasa obt enida 
de S. cerevisiae  LALL-LI es inocua en los usos solicitados . Por consiguiente, el Ministerio de 
Salud del Canadá ha autorizado el uso de la lipasa obtenida de S. cerevisiae  LALL-LI 
descrita en el documento de información y, para ello, ha modificado su  Lista de enzimas 
alimentarias autorizadas , con efecto a partir del 13 de septiembre de 2023 . 
El objetivo del documento de información es anunciar públicamente la decisión del 
Ministerio a este respecto y facilitar los datos de contacto pertinentes a quien es deseen 
formular una consulta o presentar información científica nueva relativa a la inocuidad de 
dicho aditivo alimentario.  G/SPS/N/CAN/1531  
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  7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protecció n de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Sitio web del 
Ministerio de Salud del Canadá : Food and Nutrition  - 'Public Involvement and Partnerships' , 
publicado el 13 de septiembre de 2023  en inglés y francés:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats.html  (francés)  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 13 de septiembre de 2023  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 13 de septiembre de 2023  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notifi cación y/o (día/mes/año) : 26 de noviembre 
de 2023 
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de información . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  G/SPS/N/CAN/1531  
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  13. Texto(s) disponible(s) en : [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
Notice of modification to the List of Permitted Food Enzymes to enable the use of lipase 
from Saccharomyces cerevisiae LALL -LI in bread, flour, whole wheat flour and 
unstandardized bakery products , disponible en los siguientes enlaces:  
https://www.canada.ca/en/health -canada/services/food -nutrition/public -involvement -
partnerships/notice -modification -list-permitted -food-enzymes -enable -use-lipase -
saccharomyces -cerevisiae -lall-li-bread -flour-whole -wheat -unstandardized -bakery -
products.html  (inglés)  
https://www.canada.ca/fr/sante -canada/services/aliments -nutrition/participation -public -
partenariats/avis -modification -liste-enzymes -alimentaires -autorisees -permettre -utilisation -
lipase -issue-saccharomyces -cerevisiae -lall-li-farine -ble-entier -pain-produits-boulangerie -
non-normalises.html  (francés)  
Canada's Notification Authority and Enquiry Point  (Organismo encargado de la Notificación 
y Servicio de Información del Canadá)  
Technical Barriers and Regulations Division  (División de Reglamentos y Obstáculos 
Técnicos)  
Global Affairs Canada  (Ministerio de Asuntos Mundiales del Canadá) 111, promenade 
Sussex Drive  
Ottawa ON K1A 0G2  
Canadá  
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