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 包裝食品營養宣稱 應遵行事項 修正草案  
一、 本應遵行事項 依食品安全衛生管理法 第二十二條第 三項規定訂
定之。 
二、  本應遵行事項適用於包裝食品標示 之營養宣稱 ；「特殊營養食
品」之營養宣稱，除另有規定外，適用本應遵行事項規定。  
三、  本應遵行事項 用詞，定義如下： 
(一) 營養宣稱：  
以任何說明、隱喻、暗示方式表達該產品具有或不具有特定
之熱量或營養素。   
(二) 需適量攝取之營養素：  
攝取過量，將對國民健康有不利影響之熱量、脂肪、飽和脂
肪、反式脂肪、膽固醇、鈉、糖、乳糖。  
(三) 可補充攝取之營養素：  
攝取不足， 將影響國民之健康，可經由額外提供方式予以補
充之之膳食纖維、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素
C、維生素 E、鈣、鐵 。 
四、  營養宣稱應依下列規定辦理：  
(一) 記載食品所含熱量或營養素含量之數值者，以該食品之單位
重量、容量或數量，表達所含營養素之含量。  
(二) 需適量攝取之營養 素：  
1. 固體（半固體）食 品，其標示表一第一欄 所列營養素為「無」 、
「不含」、「零」或等同意義 詞句者，該食品每 一百公克所含
該營養素量 ，不得超過表 一第二欄所示之量。  
2.  液體食品 ，其標示表一第一欄 所列營養素為「無」 、 「不含」 、
「零」或等同意義 詞句者，該食品每 一百毫升所含該營養素
量，不得超過表 一第三欄所示之量。  
3. 固體（半固體）食品 ，其標示表二第一欄所列營養素為「低」 、2 
 「少」 、 「薄」 、 「 微」、「略含」 或等同意義 詞句者，該食品每
一百公克所含該營養素量 ，不得超過表 二第二欄所示之量。  
4. 液體食品 ，其標示表二第一欄所列營養素為 「低」 、 「少」 、 「薄」 、
「微」、「略含」 或等同意義 詞句者，該食品每 一百毫升所含
該營養素量 ，不得超過表 二第三欄所示之量。  
5. 食品宣稱「低鈉」 者，除鈉含量不得超過表 二第二欄或第三
欄所示之量 外，於營養標示中標示「鉀」含量。  
(三) 可補充攝取 之營養素： 
1.  固體（半固體）食品 ，其標示表三第一欄所列營養素為 「高」 、
「多」 、 「強化」 、「富含」 或等同意義 詞句者，該食品每 一百
公克所含該營養素量 ，達到或超過表 三第二欄所示之量 ；屬
表五所列者，每三十公克（實重）所含該營養素達到或超過
表三第二欄所示之量； 屬表六所列者，每一公克（乾貨）所
含該營養素（膳食纖維除外）達到或超過表 三第二欄所示之
量。 
2. 液體食品 ，其標示表三第一欄所列營養素為「高」 、 「多」 、 「強
化」、「富含」 或等同意義 詞句者，該食品每 一百毫升所含該
營養素量 ，達到或超過表 三第三欄所示之量 ，或其每一百大
卡所含該營養素量 ，達到或超過表 三第四欄所示之量。  
3. 形態屬膠囊狀、錠狀 食品，其 標示表三第一欄所列營養素為
「高」 、 「多」 、 「強化」 、「富含」 或等同意義 詞句者，該食品
每日最低攝取量 中所含之該營養素 ，達到或超過表三第二欄
所示之量 。 
(四) 表四第一欄 之營養素，其營養宣稱涉生理功能者，除依「食
品及相關產品標示宣傳廣告涉及不實誇 張易生誤解或醫療
效能認定準則」之規定外，其含量應遵循下列事項：  
1. 固體（半固體）食品 ，其每一百公克所含該營養素量 ，達到
或超過表 四第二欄所示之量； 屬表五所列者，每三十公克 （實
重）所含該營養素達到或超過表 四第二欄所示之量； 屬表六3 
 所列者，每一公克（乾貨）所含該營養素（ 蛋白質、 膳食纖
維除外）達到或超過表 四第二欄所示之量。  
2. 液體食品 ，其每一百毫升所含該營養素量 ，達到或超過表 四
第三欄所示之量 ，或其每一百大卡所含該營養素量 ，達到或
超過表四第四欄所示之量。  
3. 形態屬膠囊狀、錠狀者，其每日最低攝取量所含該營養素，
達到或超過表四第二欄所示之量。  
(五) 涉營養素含量比較者：  
1. 就表二第一欄所列營養素 ，為 「較…低」 、 「較…少」 或 「減…」
(不包含減鈉鹽 )或等同意義詞句標示者 ，該固體（半固體）
或液體食品所含該營養素量與同類參考食品所含該營養素量
之差距，分別達到或超過表二第二欄或第三欄所示之量，且
標明被比較之同類參考食品之品名 ，及其減低之量或減低之
比例數。  
2. 就表三第一欄所列營養素 ，為「較…高」、「較…多」或「…
倍」或等同意義詞句標示 者，該固體（半固體）或液體食品
所含該營養素量與同類參考食品所含該營養素量之差距 ，分
別達到或超過表 四第二欄、第三欄或第四欄所示之量，且標
明被比較之同類參考食品之品名 ，及其增加之量或增加之比
例數。 
(六) 表七所列之食品 ，不得作「高、多、強化、富含、來源、供
給、含及含有」 或等同意義詞句之營養宣稱 ，以及營養素 含
量及生理功能例句等之宣稱 。 
五、 需再經復水 或稀釋才可供食用之食品（例如：奶粉、果汁粉、咖
啡…等），得以 一百公克固體或以依產品標示建議量調製後之
一百毫升液體之營養素含量 ，作為需適量攝取 或可補充攝取 營
養素之營養宣稱 衡量基準 ，且其營養標示方式應與營養宣稱之
衡量基準一致。  
屬沖泡且不直接食用內容物之 食品（例如： 茶包 …等），應依4 
 其所列沖泡方式之 一百毫升沖泡液之營養素含量 ，作為需適量
攝取或可補充攝取 營養素之營養宣稱 衡量基準 ，且其營養標示
方式應與營養宣稱之衡量基準一致。  
六、 一食品為二項以上營養宣稱 者，例如 「本產品為低脂 、高纖維」、
「本產品為 高鈣、高纖維、零膽固醇 」，其宣稱之營養素 ，應
以同型態【固體 (半固體 )或液體】作為 衡量基準 ；其選擇以液體
作為衡量基準者，並註明其衡量基準為 100毫升或 100大卡。  
七、 非屬「需適量攝取 」或「可補充攝取 」之營養素，不得 標示第四
點第二款或第三款之營養宣稱詞句，亦不得標第五款涉營養素
含量比較之詞句 。  5 
 表一  
第一欄  第二欄  第三欄  
營養素  固體（半固體）  
100公克  液體  
100毫升  
熱量  4大卡  4大卡  
脂肪  0.5公克  0.5公克  
飽和脂肪  0.1公克  0.1公克  
反式脂肪  0.3公克  
（且飽和脂肪及反式脂肪合
計須在 1.5公克以下，飽和脂
肪及反式脂肪之合計熱量須
在該食品總熱量之 10%以
下）  0.3公克  
（且飽和脂肪及反式脂肪合
計須在 0.75公克以下，飽和
脂肪及反式脂肪之合計熱量
須在該食品總熱量之 10%以
下）  
膽固醇  5毫克  
（且飽和脂肪須在 1.5公克
以下，飽和脂肪 之熱量須在
該食品總熱量之 10%以下）  5毫克  
（且飽和脂肪須在 0.75公克
以下，飽和脂肪之熱量須在
該食品總熱量之 10%以下）  
鈉 5毫克  5毫克  
糖 0.5公克  0.5公克  
乳糖  0.5公克  0.5公克  
註1：糖係指單醣與雙醣之總和。  
註2：符合本表規定者，得於營養標示中將 膽固醇、乳糖 含量標示為「 ０」。其
他營養素含量， 須同時符合 「包裝食品營養標示應遵行事項」 附表二之條件
者，始得以「０」標示。  
 6 
 表二  
第一欄  第二欄  第三欄  
營養素  固體（半固體）  
100公克  液體  
100毫升  
熱量  40大卡  20大卡  
脂肪  3公克  1.5公克  
飽和脂肪  1.5公克  
（且飽和脂肪之熱量須在該
食品總熱量之 10%以下）  0.75公克  
（且飽和脂肪之熱量須在該
食品總熱量之 10%以下）  
膽固醇  20毫克  
（且飽和脂肪須在 1.5公克
以下，飽和脂肪之熱量須在
該食品總熱量之 10%以下）  10毫克  
（且飽和脂肪須在 0.75公克
以下，飽和脂肪之熱量須在
該食品總熱量之 10%以下）  
鈉 120毫克  120毫克  
糖 5公克  2.5公克  
乳糖 (僅限乳製品
可宣稱 ) 2公克  2公克  
註1：糖係指單醣與雙醣之總和。  
註2：乳製品係指乳品類及乳品加工食品。  
 7 
 表三  
(1)無特殊族群訴求適用  
第一欄  第二欄  第三欄  第四欄  
營養素  固體（半固體）  
100公克  液體  
100毫升  液體  
100大卡  
膳食纖維  6公克  3公克  3公克  
維生素 A 210微克 RE(1) 105微克 RE(1) 70微克 RE(1) 
維生素 B1 0.42毫克  0.21毫克  0.14毫克  
維生素 B2 0.48毫克  0.24毫克  0.16毫克  
維生素 C 30毫克  15毫克  10毫克  
維生素 E 3.9毫克 α-TE(2) 1.95毫克 α-TE(2) 1.3毫克 α-TE(2) 
鈣 360毫克  180毫克  120毫克  
鐵 4.5毫克  2.25毫克  1.5毫克  
(2)一至三歲 
第一欄  第二欄  第三欄  第四欄  
營養素  固體（半固體）  
100公克  液體  
100毫升  液體  
100大卡  
膳食纖維  6公克  3公克  3公克  
維生素 A 120微克 RE(1) 60微克 RE(1) 40微克 RE(1) 
維生素 B1 0.18毫克  0.09毫克  0.06毫克  
維生素 B2 0.21毫克  0.11毫克  0.07毫克  
維生素 C 12毫克  6毫克  4毫克  
維生素 E 1.5毫克 α-TE(2) 0.75毫克 α-TE(2) 0.5毫克 α-TE(2) 
鈣 150毫克  75毫克  50毫克  
鐵 3毫克  1.5毫克  1毫克  
 
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 (3)孕乳婦  
第一欄  第二欄  第三欄  第四欄  
營養素  固體（半固體）  
100公克  液體  
100毫升  液體  
100大卡  
膳食纖維  6公克  3公克  3公克  
維生素 A 180微克 RE(1) 90微克 RE(1) 60微克 RE(1) 
維生素 B1 0.33毫克  0.17毫克  0.11毫克  
維生素 B2 0.36毫克  0.18毫克  0.12毫克  
維生素 C 33毫克  16.5毫克  11毫克  
維生素 E 4.2毫克 α-TE(2) 2.1毫克 α-TE(2) 1.4毫克 α-TE(2) 
鈣 300毫克  150毫克  100毫克  
鐵 13.5毫克  6.75毫克  4.5毫克  
註1：RE (Retinol Equivalent) 即視網醇當量 。 
1 g RE=1 g視網醇 (Retinol)=6 g -胡蘿蔔素  (-Carotene)  
註2：-TE (-Tocopherol Equivalent) 即生育醇當量。  
1 mg -TE =1 mg -Tocopherol  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 9 
 表四  
(1)無特殊族群訴求適用  
第一欄  第二欄  第三欄  第四欄  
營養素  固體（半固體）  
100公克  液體  
100毫升  液體  
100大卡  
蛋白質  6公克  3公克  3公克  
膳食纖維  3公克  1.5公克  1.5公克  
維生素 A 105微克 RE(1) 52.5微克 RE(1) 35微克 RE(1) 
維生素 B1 0.21毫克  0.11毫克  0.07毫克  
維生素 B2 0.24毫克  0.12毫克  0.08毫克  
維生素 B6 0.24毫克  0.12毫克  0.08毫克  
維生素 B12 0.36微克  0.18微克  0.12微克  
維生素 C 15毫克  7.5毫克  5毫克  
維生素 D 1.5微克  0.75微克  0.5微克  
維生素 E 1.95毫克 α-TE(2) 0.98毫克 α-TE(2) 0.65毫克 α-TE(2) 
維生素 K 18微克  9微克  6微克  
菸鹼素  2.7毫克  NE(3) 1.35毫克  NE(3) 0.9毫克  NE(3) 
葉酸  60微克  30微克  20微克  
泛酸  0.75毫克  0.38毫克  0.25毫克  
生物素  4.5微克  2.25微克  1.5微克  
鈣 180毫克  90毫克  60毫克  
鐵 2.25毫克  1.13毫克  0.75毫克  
碘 21微克  10.5微克  7微克  
鎂 58.5毫克  29.25毫克  19.5毫克  
鋅 2.25毫克  1.13毫克  0.75毫克  
 
(2)一至三歲 
第一欄  第二欄  第三欄  第四欄  10 
 營養素  固體（半固體）  
100公克  液體  
100毫升  液體  
100大卡  
蛋白質  2公克  1公克  1公克  
膳食纖維  3公克  1.5公克  1.5公克  
維生素 A 60微克 RE(1) 30微克 RE(1) 20微克 RE(1) 
維生素 B1 0.09毫克  0.05毫克  0.03毫克  
維生素 B2 0.11毫克  0.05毫克  0.04毫克  
維生素 B6 0.08毫克  0.04毫克  0.03毫克  
維生素 B12 0.14微克  0.07微克  0.05微克  
維生素 C 6毫克  3毫克  2毫克  
維生素 D 0.75微克  0.38微克  0.25微克  
維生素 E 0.75毫克 α-TE(2) 0.38毫克 α-TE(2) 0.25毫克 α-TE(2) 
維生素 K 4.5微克  2.25微克  1.5微克  
菸鹼素  1.35毫克  NE(3) 0.68毫克  NE(3) 0.45毫克  NE(3) 
葉酸  25.5微克  12.75微克  8.5微克  
泛酸  0.3毫克  0.15毫克  0.1毫克  
生物素  1.35微克  0.68微克  0.45微克  
鈣 75毫克  37.5毫克  25毫克  
鐵 1.5毫克  0.75毫克  0.5毫克  
碘 9.75微克  4.88微克  3.25微克  
鎂 12毫克  6毫克  4毫克  
鋅 0.75毫克  0.38毫克  0.25毫克  
 
(3)孕乳婦  
第一欄  第二欄  第三欄  第四欄  
營養素  固體（半固體）  
100公克  液體  
100毫升  液體  
100大卡  
蛋白質  6.5公克  3.25公克  3.25公克  11 
 膳食纖維  3公克  1.5公克  1.5公克  
維生素 A 90微克 RE(1) 45微克 RE(1) 30微克 RE(1) 
維生素 B1 0.17毫克  0.08毫克  0.06毫克  
維生素 B2 0.18毫克  0.09毫克  0.06毫克  
維生素 B6 0.29毫克  0.14毫克  0.1毫克  
維生素 B12 0.39微克  0.2微克  0.13微克  
維生素 C 16.5毫克  8.25毫克  5.5毫克  
維生素 D 1.5微克  0.75微克  0.5微克  
維生素 E 2.1毫克 α-TE(2) 1.05毫克 α-TE(2) 0.7毫克 α-TE(2) 
維生素 K 13.5微克  6.75微克  4.5微克  
菸鹼素  2.4毫克  NE(3) 1.2毫克  NE(3) 0.8毫克  NE(3) 
葉酸  90微克  45微克  30微克  
泛酸  0.9毫克  0.45毫克  0.3毫克  
生物素  4.5微克  2.25微克  1.5微克  
鈣 150毫克  75毫克  50毫克  
鐵 6.75毫克  3.38毫克  2.25毫克  
碘 30微克  15微克  10微克  
鎂 53.25毫克  26.63毫克  17.75毫克  
鋅 2.25毫克  01.13毫克  0.75毫克  
註1：RE (Retinol Equivalent) 即視網醇當量 。 
1 g RE=1 g視網醇 (Retinol)=6 g -胡蘿蔔素  (-Carotene)  
註2：-TE (-Tocopherol Equivalent) 即生育醇當量。  
1 mg -TE =1 mg -Tocopherol  
註3：NE (Niacin Equivalent) 即菸鹼素 當量。  
 菸鹼素包括菸鹼酸、菸鹼醯胺及菸鹼醯胺先質之色胺酸  (tryptophan) ，以
菸鹼素當量表示之。  
1 mg NE = 60 mg tryptophan  
 12 
 表五  
-起司、起司粉、乳油（ Cream）、奶精  
-肉鬆、肉醬、肉燥、肉酥、肉脯、肉絨、醃燻肉品  
-魚鬆、魚醬、醃漬水產類、海苔醬  
-豆腐乳、素肉鬆、素肉醬、拌飯料  
-果醬、花生醬、芝麻醬、花生粉  
-西式烘焙食品 （包括餅乾類， 不包括蛋糕類、麵包類、披薩）  
-中式糕餅 （包括餅乾類 ） 
 
 
表六  
-蝦皮、蝦米、海菜、髮菜、柴魚、海帶芽、海苔片、紫菜、洋菜、海蜇皮  
 13 
 表七  
-零食類食品  
 米果、膨發及擠壓類  
 蜜餞及脫水蔬果類  
 種子類  
 核果類  
 豆類製品  
 水產休閒食品  
-糖所佔熱量超過總熱量百分之十之 汽水、可樂  
-糖果類食品 (不包含符合表一之糖含量宣稱之口香糖、泡泡糖 ) 
 硬糖  
 軟糖類  
 冬瓜糖、木瓜糖、蜜甘薯  
 巧克力  
 口齒芳香糖   
 其他糖果  
-調味料類  
 乾粉類  
 味增、豆豉  
 調味油類  
 調味醬（用量較大）  
 沾醬（用量較小）  
 蘑菇醬、黑胡椒醬  
 義大利麵醬  
 糖類（固體、液體）  
 鮮味劑  
 蒜頭酥、紅蔥頭  
 八角粒、粉狀香料  
 桂花醬  
 其他調味料  
-醃漬醬菜類