G/SPS/N/USA/3359  
25 de noviembre  de 2022 
(22-8792) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : US Department of Agriculture  (USDA) (Departamento de 
Agricultura de los Estados Unidos), Food Safety and Inspection Service  (FSIS) (Servicio de 
Bromatología)  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : productos cárnicos de 
bovino.  
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores co merciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Use of a Non -Destructive Surface Sampling Device To 
Sample Domestic Beef Manufacturing Trimmings and Bench Trim  (Utilización de 
dispositivos de muestreo superficial no destructivos para tomar muestras de cortes 
(incluidos los de mesa) de carne de bovino nacionales destinados a elaboración) . 
Idioma(s) : inglés . Número de páginas : 4. 
https://www.federalregister.gov/documents/2022/11/22/2022 -25333/use -of-a-non-
destructive -surface -sampling -device -to-sample -domestic -beef-manufacturing -trimmings -
and 
https://www.fsis.usda.gov/policy/fe deral-register -rulemaking/federal -register -notices/use -
a-non-destructive -surface -sampling  
https://www.fsis.usda.gov/sites/default/files/media_file/documents/FSIS -2022-0019.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2022/SPS/USA/22_8048_00_e.pdf  
6. Descripción del contenido : A partir del 1 de febrero de 2023 , el Servicio de 
Bromatología (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos dejará de 
utilizar el método de muestreo por escisión N60 para tomar muestras de cortes (incluidos 
los de mesa) de carne de bovino nacionales destinados a elaboración con el objetivo de 
detectar la presencia de Escherichia coli  (E. coli ) y Salmonell a adulterantes productoras de 
la toxina Shiga . El FSIS tiene previsto reemplazar el método de muestreo por escisión N60 
por un método de muestreo superficial no destructivo en el que se emplea un dispositivo 
de muestreo manual de tela . El FSIS ha constatad o que el método de muestreo mediante 
tela es igual de eficaz que el método de muestreo por escisión N60 a la hora de recoger 
organismos en los cortes de carne de bovino destinados a elaboración . Además, el método 
de muestreo mediante tela es más rápido y s eguro para los funcionarios del programa de 
inspección del FSIS, ya que no tienen que utilizar ganchos o cuchillos para tomar 
muestras . Por otra parte, el método de muestreo mediante tela permite al FSIS tomar 
muestras sin destruir el producto, lo que redu ce el desperdicio de alimentos.  
 G/SPS/N/USA/3359  
- 2 - 
  El texto del Aviso del Federal Register  (87 FR 71291), publicado el 22 de noviembre de 
2022, puede consultarse en:  
https://www.federalregister.gov/documents/2022/11/22/2022 -25333/use -of-a-non-
destructive -surface -sampling -device -to-sample -domestic -beef-manufacturing -trimmings -
and 
Fechas  
El FSIS comenzará a aplicar el método de muestreo mediante tela el 1 de febrero de 2023 , 
a menos que la EPA reciba observaciones sustantivas que justifiquen exám enes 
adicionales . Sírvase presentar sus observaciones a más tardar el 23 de enero de 2023 . 
Direcciones  
El FSIS invita a las personas interesadas a formular observaciones sobre este aviso . Las 
observaciones se pueden presentar de las formas siguientes:  
• Portal Federal Electrónico del procedimiento de reglamentación : el sitio web 
permite escribir observaciones breves directamente en el espacio habilitado para 
ello de la página, o bien adjuntar un fichero si se trata de un texto más extenso . 
Sírvase ir a https://www.regulations.gov  y seguir las instrucciones incluidas en el 
sitio web para la presentación de observaciones.  
• Correo postal : a la dirección Docket Clerk, US Department of Agriculture, Food 
Safety and Inspection Service, 1400 Independence Avenue SW, Mailstop 3758, 
Washington, D.C. 20250 -3700.  
• Los envíos en mano o por servicio de mensajería se deben remitir a : 1400 
Independence Avenue SW, Jamie L. W hitten Building, Room 350 -E, Washington, 
D.C. 2 0250-3700.  
Instrucciones : En todos los artículos remitidos por correo postal o electrónico se deberá 
indicar el nombre del organismo responsable ( Agency ) y el número de expediente  
FSIS-2022-0019. Las observaciones recibidas en respuesta a este expediente s e 
introducirán sin cambios y se pondrán a disposición del público para consulta, incluidos los 
datos personales, en: https://www.regulations.gov/ . 
Expediente : Para consultar los documentos de antecedentes y las observaciones recibidas, 
sírvanse llamar al +(202) 205 0495 para programar una visita a la sala de expedientes del 
FSIS en 1400 Independence Avenue SW, Washington D.C. 20250 -3700.  
7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe  una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo , número 
de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[X] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentaci ón que se propone a la norma internacional pertinente?  
[ ] Sí [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  G/SPS/N/USA/3359  
- 3 - 
  9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  
https://www.fsis.usda.gov/sites/default/files/media_file/documents/FSIS_N60vClothSampl
ing-RawBeefTrim_2022110 7_v2.7B.ppt  (disponible en inglés)  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : 1 de febrero de 2023  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : 22 de noviembre de 2022  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 1 de febrero de 2023  
[ ] Medida de facilitación del comercio  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 23 de enero de 2023  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [X] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de inform ación . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  
Para obtener más información, sírvase dirigirse a : Rachel Edelstein, Assistant 
Administrator  (Administradora Adjunta), USDA FSIS Office of Policy and Program 
Development  (Oficina de elaboración de políticas y programas del FSIS del USDA) : 
teléfono : +(202) 205 0495.  
13. Texto(s) disponible(s) en : [X] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número  de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución: