ORGANISATION MONDIALE
DU COMMERCEG/SPS/GEN/295/Add.31
6 mars 2003
(03-1290)
Comité des mesures sanitaires et phytosanitaires Original:  espagnol
QUESTIONNAIRE SUR L'ASSISTANCE TECHNIQUE
Communication du Pérou
AddendumG/SPS/GEN/295/Add.31
Page 2 Besoins d'assistance technique:
Information Formation Infrastructure:  (matérielle et/ou
de services)Préoccupations
spécifiquesAutres
Droits,
obligations etfonctionnement
pratique de
l'Accord SPSApprofondissement de la
connaissance de l'Accord SPS
Information actualisée
concernant les mesures sanitaireset phytosanitairesSéminaire-atelier sur la
mise en œuvre del'Accord SPS de l'OMC
Stages à l'OMC ou dans
d'autres organisationss'occupant de mesuressanitaires et phytosanitaires(Codex, OIE, etc.) à
l'intention de fonctionnaires
ministériels responsables dece domaineInstructeur spécialisé dans
l'Accord SPS
Réseau national d'information en
liaison avec le SENASA
Assistance technique destinée à
mieux faire connaître les activités
des "trois sœurs" en matière
d'élaboration de normesBonne application de
l'Accord SPS
Actualisation des questions
sanitaires et phytosanitaireset sensibilisation à cesquestions à l'échellenationaleG/SPS/GEN/295/Add.31
Page 3Besoins d'assistance technique:
Information Formation Infrastructure:  (matérielle et/ou
de services)Préoccupations
spécifiquesAutres
Sécurité
sanitaire des
produitsalimentairesBonnes pratiques agricoles pour
les producteurs et rapports
scientifiques actualisés sur lasécurité sanitaire des produitsalimentaires
Système d'accréditation et de
certification en matière desécurité sanitaire des produitsalimentaires
Méthodes de détection des
résidus de produits vétérinairesdans les produits alimentairesAssistance pour
l'élaboration de bonnes
pratiques en matièred'agriculture, d'élevage etde production d'aliments debase
Optimisation des BPM
(bonnes pratiques demanufacture), des SSOP(Procédésopérationnels/techniques
opératoires de nettoyage et
de désinfection) et duHACCP (système despoints de contrôle critiquespour l'analyse des risques)dans le secteur de la viande
Cours sur la gestion des
risques liés aux produits
alimentaires et les moyensde prévention
Cours, conseils d'experts et
stages relatifs  aux
procédures internationalesharmonisées concernant lesrésidus de produits à usagevétérinaire, de médicamentsvétérinaires, de pesticides et
de substances apparentéesServices d'experts et de consultants
au Pérou sur le système HACCP
Amélioration du laboratoire de
contrôle des résidus de produits à
usage vétérinaireTenir le pays au fait des
nouvelles techniques en
matière de sécurité sanitairedes produits alimentaires
Mettre sur les marchés
internationaux des produitsd'origine animale sûrs
Préserver la santé des
consommateurs du pays et
des pays importateurs
Les cours sur le HACCP et
d'autres systèmes degarantie de la qualité sont
très nécessaires dans la
mesure où un nombrecroissant de cas de maladiesattribuées à des alimentscontaminés est recensé dansle pays, entraînant une
limitation importante des
exportations de produitsalimentaires
Nécessité d'appliquer des
procédures harmonisées en
matière de contrôle desrésidus de produits à usagevétérinaire, de médicamentsvétérinaires, de pesticides etde substances apparentéesG/SPS/GEN/295/Add.31
Page 4Besoins d'assistance technique:
Information Formation Infrastructure:  (matérielle et/ou
de services)Préoccupations
spécifiquesAutres
Santé des
animauxSystème d'information
électronique pour l'analyse des
risques relatifs à la santé desanimaux
Plans d'urgence en matière de
santé des animaux
Répartition des zoonoses dans le
mondeSimulations d'urgence
sanitaire en cas
d'introduction d'unemaladie exotique
Évaluation des risques liés
aux zoonosesLaboratoire de santé animale,
équipé du matériel et des réactifs
appropriés pour diagnostiquer lesencéphalopathies transmissibles
Mise en place de postes externes
de contrôle de la quarantainePrévenir l'introduction et la
dissémination des EST
Protéger le cheptel du
Pérou.  En outre, certainesrégions du pays sont
touchées par des zoonoses
qui affectent le niveau desanté de leurs habitants;  ilfaut par conséquent formerdes équipes de chercheurqui évalueront les
dommages causés et
proposeront des mesuresappropriées pour luttercontre ces zoonoses et lesprévenirG/SPS/GEN/295/Add.31
Page 5Besoins d'assistance technique:
Information Formation Infrastructure:  (matérielle et/ou
de services)Préoccupations
spécifiquesAutres
Préservation des
végétauxAide relative aux procédures
d'information et de notification
Expérience d'autres pays en
matière d'analyse des risques liésaux parasites
Méthodologie pour
l'harmonisation des analyses desrisques liés aux parasites avec lesnormes internationalesFormation à la réalisation
d'analyses des risques liés
aux parasites pour lesplantes et les produitsvégétaux, y compris lesorganismes vivants
modifiés, en vue de garantir
l'adoption sur une basescientifique des décisions etréglementations
Visites techniques dans les
zones couvertes par les
systèmes de surveillance etde quarantainephytosanitaire d'autresservices officiels depréservation des végétaux
Formation à la recherche de
l'information phytosanitaire.Accords avec d'autres paysdonnant accès aux sourcesd'information phytosanitaire
(bases de données, revues
électroniques)Assistance pour l'installation de
chambres d'irradiation et de
traitement thermique à la vapeurpour lutter contre la mouche desfruits et formation à leur utilisation
Services d'experts et de consultants
au Pérou sur les techniquesd'analyse des risques liés auxparasitesActualiser l'analyse des
risques liés aux parasites
grâce à des informationssupplémentaires
Prévenir l'introduction de
parasites et de maladies des
végétauxG/SPS/GEN/295/Add.31
Page 6Besoins d'assistance technique:
Information Formation Infrastructure:  (matérielle et/ou
de services)Préoccupations
spécifiquesAutres
Préservation des
végétauxRenforcement des systèmes
d'inspection et de
certification phytosanitairepermettant de déclarerqu'une zone est indemne deparasites.  Formation de
spécialistes nationaux des
procédures, stratégies etméthodologies relatives à ladéclaration des zonesindemnes de parasites
Visite technique portant sur
le système de surveillancephytosanitaire pour laprévention contre la teignedu Guatemala (Teciasolanivora)G/SPS/GEN/295/Add.31
Page 7Besoins d'assistance technique:
Information Formation Infrastructure:  (matérielle et/ou
de services)Préoccupations
spécifiquesAutres
Coordonnées de
la personne à
contacterService national des affa ires zoosanitaires et phytosanitaires (SENASA)
Elsa Carbonell Torres, Chef du SENASA cou rrier électronique:  ecarbonell@senasa.gob.pe
Percy Barrón López, Directeur général de la planif ication courrier électroniqu e:  pbarron@senasa.gob.pe
Alicia De La Rosa Brachowicz, Directrice générale de la  section courrier électroniqu e:  adelarosa@senasa.gob.pe
Préservation des végétaux
Oscar Domínguez Falcón, Directeur général de la section courrier électronique:  odominguez@senasa.gob.pe
Santé des animaux
Direction générale de l'hygiène de l'environnement (DIGESA)
Fredy Rivera, Conseiller technique courrier électronique:  frivera@digesa.sld.pe
Ana María Coronado, Chef de la section Autorisatio ns courrier électronique:  acoronado@ digesa.sld.pe
Ministère du commerce extérieur et du tourisme (MINCETUR)
Ernesto Guevara Lam, fonctionnaire courrier  électronique:  eguevara@mincetur.gob.pe
Carlos Castro Serón, fonctionnaire courri er électronique:  ccastro@mincetur.gob.pe
Ministère des relations extérieurs
Elizabeth Astete, Sous-secrétaire aux affaires économi ques et courrier électronique:  eastete@rree.gob.pe
aux négociations internationales
Alejandro Riveros, Conseiller courrier électronique:  ariveros@rree.gob.peG/SPS/GEN/295/Add.31
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RENSEIGNEMENTS ADDITIONNELS
(Ces renseignements peuvent inclure, entre autres choses, une description plus détaillée de
l'assistance technique requise, tout renseignement général pertinent sur les raisons de la demande,la possibilité d'adopter une approche régionale pour l'octroi de l'assistance demandée et la
possibilité d'une approche coordonnée entre les organisations internationales pertinentes)
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