ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/GEN/134
21 de julio de 1999
(99-3057)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés
DECLARACIÓN REALIZADA POR EL OBSERVADOR DE LA
COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS EN LA REUNIÓN
CELEBRADA LOS DÍAS 7 Y 8 DE JULIO DE 1999
1. Gracias por la oportunidad que se me ofrece de exponer las actividades de la FAO y el Codex
de interés para el Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias.  Me referiré en primer lugar
al 23º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius, que se celebró en la Sede de
la FAO, en Roma, del 28 de junio al 3 de julio de 1999.  Asistieron 671 delegados y representantes
de 97 Estados Miembros, un país observador y repres entantes de 63 organizaciones internacionales
gubernamentales y no gubernamentales, incluidos algunos organismos de las Naciones Unidas yla OMC.
2. La Comisión eligió a las personas que ocuparán los cargos de Presidente y Vicepresidentes
desde el final del 23º período de sesiones hasta el final del 24º, así como a los miembros regionales
del Comité Ejecutivo y a los coordinadores regionales.
3. La Comisión adoptó un Plan a plazo medio hast a el 2002, que incluye el establecimiento de
los nuevos órganos auxiliares siguientes:
- Comité Coordinador Regional FAO/OMS para el Cercano Oriente.- Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Alimentos Obtenidos
por Medios Biotecnológicos (país anfitrión, Japón;  duración, cuatro años).
- Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Buena Alimentación
Animal (país anfitrión, Dinamarca;  duración, cuatro años).
- Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Zumos (Jugos) de
Fruta (país anfitrión, Brasil;  duración, cuatro años).
4. La Comisión adoptó las siguientes enmiendas al reglamento:
- Nombramiento de coordinadores regionales por países, en lugar de a título personal.
- Inclusión del Cercano Oriente como miembro del Comité Ejecutivo.
- Referencia a la necesidad de consenso a la hora de adoptar normas y textos conexos
(Norma X).G/SPS/GEN/134
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5. La Comisión expresó su aprecio por la constante ayuda presupuestaria y financiera de la FAO
y la OMS al Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, así como por la asistencia
técnica que proporcionaban a los países en desarrollo para ayudarles en la aplicación y uso de las
normas del Codex a nivel nacional y en el control de los alimentos en general.  Sin embargo, la
Comisión mostró preocupación ante la posibilidad de una reducción de los recursos destinados a loscomités de expertos científicos que facilitaban asesoramiento independiente a la Comisión y aprobó
una resolución pidiendo a la FAO/OMS que intensificaran su apoyo a estos órganos.
6. La Comisión adoptó enmiendas al Manual de Procedimientos con respecto a las relaciones
entre la Comisión y las organizaciones no gubernamentales internacionales;  las normas para el
establecimiento de Grupos de Acción Intergubernamental Especial del Codex y las funciones básicas
de los puntos de contacto del Codex en los Estados Miembros.
7. La Comisión formuló ulteriores recomendaciones para la aplicación de los principios del
análisis del riesgo en la elaboración de las normas del Codex y adoptó 31 nuevas normas, directrices y
textos conexos revisados del Codex, incluidas las Directrices para la producción, elaboración,
etiquetado y comercialización de alimentos producidos orgánicamente;  Principios y directrices parala evaluación de riesgos microbiológicos;  Directrices para la elaboración de acuerdos de equivalencia
respecto de los sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos.
Además, la Comisión enmendó cinco normas vigentes;  aprobó las condiciones para el uso
de 46 aditivos alimentarios en los alimentos;  adoptó 358 especificaciones para la identificación y
pureza de aditivos alimentarios;  adoptó 374 límites máximos de residuos individuales para productosquímicos de aplicación agrícola y veterinaria;  retiró 27 normas y 252 límites máximos de residuos.
Todas las decisiones adoptadas en el 23º período de sesiones de la Comisión se adoptaron por
consenso.
8. La Comisión acordó que, en función de la disponibilidad de recursos, a partir del comienzo
del bienio 2000/2001 los futuros períodos de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius, el
Comité Ejecutivo y los Comités Coordinadores Regionales, según procediera, se celebraran en árabe,
chino, español, francés e inglés.
9. También deseo informar a este Comité acerca de las actividades de interés realizadas por
la FAO en el sector de la cooperación técnica en la inocuidad de los alimentos.  La FAO sigue
patrocinando y realizando talleres, seminarios y reuniones técnicas con carácter nacional y regionalsobre una serie de temas oportunos e importantes relativos a la inocuidad de los alimentos y el
comercio internacional.  Estos temas incluyen la ge stión y administración del control de los alimentos;
las prescripciones de los nuevos acuerdos aplicados de comercio internacional;  las medidas de
control sobre las importaciones/exportaciones de alimentos;  los procedimientos de laboratorio para la
garantía de calidad e inocuidad;  y los métodos y pr ocedimientos de análisis del riesgo.  Además, hay
en curso más de 30 proyectos en todo el mundo sobre este sector.  Hay a disposición de los Miembros
de este Comité una copia de un documento relativo a este tema.
10. En relación con la aplicación de los Acuerdos de la Ronda Uruguay, incluido el
Acuerdo MSF, la FAO comenzó la aplicación del Programa de Capacitación General sobre la RondaUruguay destinado a mejorar la capacidad nacional en temas relativos a la OMC.  El primero de estos
programas de capacitación se ha realizado recientemente en América Latina y en septiembre
comenzará la capacitación para otras regiones.G/SPS/GEN/134
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11. La FAO, prosiguiendo sus esfuerzos por proporcionar una base científica sólida para las
medidas sanitarias, organizó recientemente una C onsulta mixta FAO/OMS de expertos en evaluación
de riesgos derivados del peligro microbiológico en los alimentos (15-19 de marzo de 1999) y una
Consulta de expertos de la FAO sobre las consecuencias comerciales de Listeria en el pescado
(17-20 de mayo de 1999).  Del 3 al 6 de marzo de 1999, la FAO organizó en Túnez, en colaboracióncon la OMS y el PNUMA, la Tercera Conferenci a FAO/OMS/PNUMA sobre Micotoxinas.  En esta
Conferencia se examinó el problema de las micotoxinas en relación con la inocuidad de los alimentos
y se debatió su reglamentación en todo el mundo, así como la prevención y descontaminación de las
micotoxinas.  Se está celebrando (5-7 de julio de 1999) en la Sede de la FAO, en Roma, la Tercera
Conferencia Internacional sobre Datos de Alimentos -Vuelta a la base.  La Conferencia tiene por
objeto examinar los temas básicos, las cuestiones actuales y las orientaciones futuras en la obtención,
recopilación, difusión y utilización de datos sobre la composición de los alimentos.
12. Por último, tengo el honor de anunciar que siguen adelante los preparativos para la
Conferencia FAO/OMS/OMC sobre Comercio Internacional de Alimentos después del año 2000, que
se celebrará del 11 al 15 de octubre de 1999 en Melbourne, Australia.  Uno de los objetivos de esta
Conferencia será mejorar la capacidad de los países en desarrollo para disfrutar de las ventajasderivadas de la firma de los Acuerdos de la Ronda Uruguay y cumplir plenamente sus compromisos.
En la Conferencia se abordará la influencia de las cuestiones relativas a la calidad y la inocuidad de
los alimentos en el comercio, la salud y el desarrollo, tanto a nivel nacional como internacional.  En la
Conferencia se analizarán asimismo los procedimientos vigentes del Codex y de los Acuerdos MSF y
OTC y se examinarán las perspectivas de cambios en el futuro.
13. Los Miembros de este Comité pueden consultar información adicional y los documentos que
se van a debatir en la página Web de la FAO.
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