ORGANISATION MONDIALE  
DU COMMERCE  G/SPS/GEN/181/Add.4 
22 juin 2004 
 
 (04-2704) 
Comité des mesures sanita ires et phytosanitaires Original:   anglais 
  
 
ASSISTANCE TECHNIQUE OCTROYÉE PAR LES ÉTATS-UNIS 
AUX PAYS EN DÉVELOPPEMENT 
 
Communication des États-Unis
 
 
Addendum  
  
 La communication ci-après, datée du 17 juin 2004, est distribuée à la demande de la 
délégation des États-Unis
. 
 
_______________ 
  1. En réponse à la demande figurant dans le docum ent G/SPS/W/101, les États-Unis ont adressé 
au Secrétariat la liste ci-après des activités d'a ssistance technique menées en faveur des pays en 
développement et des États ayant accédé récemmen t à l'indépendance, de juillet 2003 à juin 2004, 
conformément à l'article 9 de l'Accord sur l'application des mesures sanitaires et phytosanitaires.  Pendant cette période, les États-Unis ont parrainé 12 6 projets d'assistance technique dans 81 pays en 
développement et États ayant accédé récemment à l' indépendance, dans les domaines de la sécurité 
sanitaire des produits alimentaires, de la santé des animaux et de la préser vation des végétaux.  Les 
États-Unis poursuivent leurs efforts pour adapter l'assistance technique au x demandes formulées par 
les pays en développement grâce au questionnaire él aboré par le Comité des mesures sanitaires et 
phytosanitaires de l'OMC. 
2. Les États-Unis attirent par ailleurs l'atten tion sur les documents G/SPS/GEN/181, Add.1, 
Add.2 et Add.3, élaborés par le s organismes gouvernementaux amér icains participant à l'octroi 
d'assistance technique liée aux mesures SPS.  On tro uvera ci-après la description de plusieurs projets 
spécifiques, ainsi que le tableau des autres  activités relatives à l'assistance technique. 
I. ENGAGEMENT DES ÉTATS-UNIS EN FAVEUR DE L'ASSISTANCE TECHNIQUE 
DANS LE CADRE DE L'ACCORD SPS 
Sécurité sanitaire des viandes et format ion à l'application de la réglementation 
3. En 2004, une assistance technique est fournie au Costa Rica, à El Salvador, au Guatemala, au 
Honduras, au Nicaragua et à la République dominicaine  afin de faciliter la mise en œuvre du système 
des points de contrôle critique pour l'analyse des risques (HACCP) dans les établissements d'abattage 
de volailles et de traitement des viandes.  Les programmes de formation à la sécurité sanitaire des viandes et des volailles octroyés par les États- Unis répondent aux besoins en renforcement des 
capacités commerciales qui ont été détectés au cour s des négociations de l' accord de libre-échange 
souscrit entre les États-Unis et les pays mentionnés. G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 2  
 
 Assistance au développement de la chaîne du froid au niveau mondial 
4. Depuis 1998, entre 3 000 et 4 000 représentants du secteur de la distribution des produits 
alimentaires ont assisté aux séminaires de formatio n organisés par le Service des affaires agricoles 
étrangères (FAS) dans le cadre de l'Initiative pour l'amé lioration de la chaîne du froid.  Ce projet vise 
à aider les pays en développement à adopter des pr atiques et des techniques plus perfectionnées, afin 
d'améliorer la sécurité sanitaire des produits a limentaires et de maintenir une qualité élevée des 
produits périssables.  Malgré une augmentation rapi de de la consommation de  produits alimentaires 
coûteux et adaptés aux besoins du consommateur au cours des dernières années, la réfrigération, le 
contrôle de l'humidité, la manutention et le stockage  (c'est-à-dire les maillons essentiels de la "chaîne 
du froid") des produits nationaux et importés sont souv ent déficients, voire inexistants.  Pour remédier 
à ces insuffisances, le FAS, en collaboration avec plus d'une douzaine  de délégations de l'USDA à 
l'étranger, a fourni une assistance technique à plus de 20 pays, notamment à la République 
dominicaine (février 2004, phases II et III), au Guatem ala, à El Salvador, au Honduras, au Mexique 
(septembre 2003, phases II et III), au Costa Rica, au Nicaragua (juin 2004, phase III) et au Panama. 
II. PROGRAMMES AMÉRICAINS DE SENSIBILISATION AU BIOTERRORISME: 
2003/04 
5. Les États-Unis se sont livrés à un travail de sen sibilisation de grande envergure en prévision 
de l'incidence des nouvelles règles relatives au bi oterrorisme sur les importations de produits 
alimentaires aux États-Unis. 
6. Le 29 janvier 2003, l'Office de contrôle des mé dicaments et des produits alimentaires (FDA) a 
organisé une réunion publique (par liaison satellite ) pour débattre des propos itions de règlements 
relatifs à l'enregistrement des établissements et à la notification préalable.  Près de 1 000 participants 
en Amérique du Nord, en Amérique latine et dans les Caraïbes ont assisté à l'émission en direct.  La réunion a été ensuite rediffusée en Europe, en Asie, en Afrique et dans la région Pacifique.  Des 
transcriptions de l'émission sont disponibles sur le site du FDA, en anglais, en français et en espagnol. 
7. Les 22 et 28 avril, et le 8 mai 2003, le FDA a effectué, à Washington D.C., trois 
démonstrations à l'intention des intervenants, concer nant le système d'enregistrement par Internet des 
établissements du secteur alimentaire, auxquelles ont  assisté des représentants de gouvernements 
étrangers, de l'industrie nationa le et des organismes fédéraux. 
8. Le 28 octobre 2003, une réunion publique a eu lieu, par liaison satellite , pour expliquer les 
règles.  La réunion a été ensuite rediffusée en Europe, en Asie, en Afrique et dans la région Pacifique.  
Des transcriptions de l'émission sont disponibles su r le site du FDA en anglais, en français et en 
espagnol. 
9. Les 6 et 7 novembre 2003, les ambassades étrangè res ont été invitées, à Washington, D.C., à 
un séminaire au cours duquel les nouvelles règles ont été présentées, et des informations 
communiquées à leur sujet, pendant une journée entière. 
10. Les 21, 23, 27 et 29 avril 2004, le FDA a parra iné à Beijing, Chine, à Séoul, Corée, à Tokyo, 
Japon et à Bangkok, Thaïlande, une série de sémina ires d'une demi-journée intitulés "Le respect des 
nouveaux règlements des États-Unis relatifs au bi oterrorisme – Ce que vous devez savoir".  Les 
séminaires étaient destinés notamment aux fabricants , aux entreprises de transformation, d'emballage 
et de transport, aux entreprises étrangères de c onditionnement/mise en conservation, aux courtiers, 
aux exportateurs et aux importateurs de produits alimentaires aux États-Unis.  Les participants ont eu 
la possibilité de discuter des nouveaux règlements  avec des hauts fonctionnaires du FDA et de 
rencontrer des représentants influents de la branche.  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 3II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En mai 2004, le FAS et le Service 
d'inspection zoosanitaire et phytosanitaire (APHIS) du 
Ministère de l'agriculture des 
États-Unis (USDA) ont pris part en Zambie, en Namibie et au 
Botswana à des études 
préliminaires visant à identifier les 
étapes suivantes de l'analyse des 
risques liés aux parasites. Envoi d'un conseiller en matière 
d'analyse des risques liés aux parasites de l'APHIS auprès du Centre pour le 
commerce en Afrique australe ( Southern 
Africa Trade Hub ). Zambie, Namibie, 
Botswana, Lesotho, Swaziland et Afrique 
du Sud Jacquelyn King 
Jacquelyn.king@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1951 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En avril/mai 2004, le programme 
de bourses Cochran a financé un projet visant à faire connaître les 
produits à base de soja, axé sur la 
production de margarine et de matière grasse, à l'université de 
Texas A&M.  Formation à la cuisson et au traitement 
de l'huile végétale. Deux ingénieurs 
produits tunisiens appartenant au secteur 
privé Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-0731  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En avril/mai 2004, le programme 
de bourses Cochran a financé un projet de formation aux principes et 
aux méthodes du stockage salubre. Formation de huit responsables de 
supermarchés au stockage et à la manutention de biens de consommation 
aux États-Unis. Tunisie, Égypte, Liban, 
Jordanie et Inde Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-0731  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En avril/mai 2004, le programme 
de bourses Cochran a financé un atelier de formation aux techniques 
de traitement des produits de soja 
et du lait de soja.  Formation de 12 importateurs et 
transformateurs de céréales et de soja. Mexique, Philippines, 
Chine et Indonésie Margaret McDanial 
Tél.:  202-690-0036 Joyann Binsley 
Tél.:  202-690-0731 
Don Evans Tél.:  202-720-2151  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En avril/mai 2004, le programme 
de bourses Cochran a financé un 
atelier de formation au stockage de produits alimentaires.  Formation de quatre responsables 
vietnamiens et de quatre responsables 
thaïlandais aux normes américaines applicables aux fruits et légumes frais et 
aux produits secs. Viet Nam et Thaïlande Phuong Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-9959   
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 4 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En avril/mai 2004, le programme 
de bourses Cochran a financé un projet de formation aux pratiques 
en matière de vente au détail des 
aliments aux États-Unis. Quatre détaillants en alimentation russes 
ont pris part à une session de formation aux pratiques américaines en matière de 
vente au détail des aliments et ont 
assisté à l'exposition de l'Institut de commercialisation des produits 
alimentaires ( Food Marketing Institute ) 
à Chicago.  Russie Fred Johnston 
Fred.johnston@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1950 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En avril/mai 2004, le programme 
Cochran a financé un projet de 
formation sur les produits 
biologiques. Cinq responsables de la 
commercialisation des produits 
alimentaires ont reçu une formation à la 
gestion des ventes de produits biologiques au détail et en gros aux 
États-Unis. Bosnie, Croatie, 
République tchèque et 
Hongrie Phil Harlan 
Phil.harlan@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1243  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En avril/mai 2004 le programme 
Cochran a financé un atelier de formation aux normes applicables 
aux produits alimentaires et aux 
boissons. Cinq responsables de supermarchés ont 
reçu une formation aux normes de qualité des produits et des vins de 
grande valeur. Lettonie et Estonie Phil Harlan 
Phil.harlan@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1243  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En avril 2004, le Service de la 
coopération internationale et du 
développement (ICD) du FAS a 
formé des représentants des autorités sanitaires et zoosanitaires 
de Serbie-et-Monténégro à 
l'application de la réglementation en matière de traitement de la 
viande et des produits laitiers. Des formateurs du FDA, du Service de 
contrôle de l'innocuité et d'inspection 
des produits alimentaires (FSIS), du 
secteur privé et du secteur universitaire 
des États-Unis ont élaboré des modèles 
de formation pratique concernant le rôle 
joué par le gouvernement pour superviser les programmes HAACP au 
niveau des usines. Serbie-et-Monténégro Ellen McCloskey 
Ellen.mccloskey@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2981  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En avril 2004, le FAS/ICD a 
financé un atelier de formation technique sur les framboises. Formation aux méthodes d'emballage et 
aux règlements HACCP à l'intention du personnel de 20 installations 
d'entreposage frigorifique. Serbie Ellen McCloskey 
Ellen.mccloskey@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2981  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 5II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En avril 2004, le FAS/ICD a 
financé un atelier de formation relatif à la sécurité sanitaire des 
produits alimentaires, portant sur le 
traitement des viandes. Deux consultants privés spécialistes du 
système HACCP ont dispensé une formation pratique à des responsables de 
la sécurité vétérinaire et de la sécurité 
sanitaire des produits alimentaires.  Le programme consistait essentiellement à 
fournir une formation pratique aux 
inspecteurs du traitement des viandes.  
Les consultants ont également donné des 
conseils d'ordre technique au personnel de deux établissements de traitement des 
viandes souhaitant obtenir l'approbation 
de l'USDA/FSIS pour exporter leurs produits sur le marché des États-Unis. Roumanie Brian Guse 
Brian.guse@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2870 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires Du 14 avril au 1
er mai 2004, cours 
dispensé, en Serbie-et-Monténégro, 
par un expert du Centre de sécurité 
sanitaire des produits alimentaires 
et de nutrition appliquée (CFSAN) 
du FDA, en collaboration avec l'USDA/FAS. Élaboration d'un programme de 
formation – parrainé par le Programme 
de soutien aux démocraties d'Europe de 
l'Est (SEED) du Département d'État – 
portant sur le cadre réglementaire, le 
système HACCP, l'inspection, l'application des normes, dans le cadre 
d'une laiterie modèle. Fonctionnaires 
gouvernementaux de la 
Serbie-et-Monténégro Robert Childers 
rchilders@cfsan.fda.gov
 
Tél.:  301-436-1494 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires Du 18 avril au 2 mai 2004, mise en 
œuvre progressive des règlements 
relatifs au bioterrorisme, par le FDA-CFSAN, aux ambassades des 
États-Unis à Beijing, Séoul et 
Tokyo, et, en collaboration avec 
l'Association nationale des 
entreprises de transformation des produits alimentaires (NFPA), à 
Bangkok. Débat sur les règlements intérimaires 
concernant l'enregistrement des 
établissements du secteur alimentaire et la notification préalable des expéditions 
d'aliments destinés à l'importation. Chine, Corée, Japon et 
Thaïlande Camille Brewer 
cbrewer@cfsan.fda.ov
 
Tél.:  301-436-1574  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 6 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires Le 29 avril 2004, mise en œuvre 
progressive des règlements relatifs au bioterrorisme en Équateur, par 
le FDA-CFSAN. Radiodiffusion du CFSAN – parrainée 
par l'Agence pour le développement international (USAID) – dans six villes 
importantes:  Quito, Guayaquil, Cuenca, 
Machala, Manta, Quevedo. Environ 
300 participants en Équateur Camille Brewer 
cbrewer@cfsan.fda.ov
 
Tél.:  301-436-1574 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires 11 et 12 mai 2004, table ronde pour 
la région Pacifique relative à la 
lutte contre le terrorisme, à 
Wellington, Nouvelle-Zélande, par l'attaché agricole de l'USDA-FAS 
pour le compte du FDA. Débats sur les règlements relatifs au 
bioterrorisme au sein d'un groupe 
d'experts. 24 participants des îles 
Cook, de la Micronésie, 
des Fidji, de la Kiribati, 
de la Nauru, de la Nioué, des Palaos, de la 
Papouasie-Nouvelle-
Guinée, des îles Marshall, du Samoa, 
des Îles Salomon, des 
Tonga, de Tuvalu et de Vanuatu David Rosenbloom 
david.rosenbloom@fas.usda.gov
 
 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires Du 18 au 22 mai 2004, École pour 
renforcer la maîtrise des processus, 
à Bangkok, Thaïlande. Cours sur le traitement et l'inspection 
des conserves à faible acidité, parrainé 
par l'Université technologique du Roi Mongkut, à Thornburi. Thaïlande Dennis Dignan 
ddignan@cfsan.fda.gov
 
Tél.:  301-436-2051 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En avril 2004, l'USDA/APHIS a 
confirmé la mise à la disposition de 
l'Afrique subsaharienne de trois experts en analyse des risques liés 
aux parasites. Trois experts de l'APHIS ont dispensé 
aux pays africains une formation à 
l'analyse des risques liés aux parasites, pour aider ces pays à se conformer aux 
normes sanitaires et phytosanitaires 
internationales. Afrique subsaharienne Bruce White 
Bruce.white@fas.usda.gov
 
Tél.:  202- 690-3747  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 7II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Préservation des 
végétaux En avril 2004, le programme de 
bourses Cochran a parrainé un atelier de formation sur la 
protection phytosanitaire. Le Centre de perfectionnement 
professionnel de l'APHIS a dispensé une formation aux fonctionnaires chargés de 
la protection phytosanitaire.  La 
formation était axée sur l'identification des insectes et autres parasites, sur les 
risques liés à ces ravageurs, sur les 
programmes et les services de l'APHIS 
dans le domaine phytosanitaire, ainsi 
que sur la création d'un réseau pour résoudre les futurs problèmes dans le 
domaine phytosanitaire. Maroc Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas,usda.gov
 
Tél.:  202-690-0731 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En mars/avril 2004, le programme 
de bourses Cochran a financé un 
projet de formation portant sur le système alimentaire américain. Trois représentants des autorités 
sanitaires ont pris part à une formation 
sur le système américain de réglementation de la sécurité sanitaire 
des produits alimentaires issus de la 
biotechnologie moderne.  Chili Yvette Wedderburn Bomersheim 
Yvette.wedderburn@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-0036 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En avril 2004, le FAS/ICD a 
financé des séminaires portant sur 
la sécurité sanitaire et la qualité des 
produits alimentaires.  Les séminaires donnés par les experts 
du FSIS au personnel de direction 
et aux préposés au laboratoire du nouveau centre d'analyse des 
produits alimentaires à base de 
viande et de volailles de Dekhela 
ont surtout porté sur l'assurance de 
qualité.  L'équipe du FSIS a également réalisé, au Caire, un 
séminaire sur l'analyse de la 
sécurité sanitaire des produits alimentaires à l'intention des 
conseillers scientifiques et des 
décideurs de haut niveau. La formation était axée sur 
l'amélioration de la compétence et 
l'homologation du laboratoire.  Les 
aspects essentiels des prescriptions réglementaires en vigueur aux 
États-Unis et dans l'Union européenne 
dans le domaine de l'analyse de la sécurité sanitaire des produits 
alimentaires ont aussi fait l'objet d'une 
révision.  Les thèmes abordés 
comprenaient notamment l'évaluation et 
la réduction des risques, ainsi que la validation en fonction du risque de la 
gestion de la sécurité sanitaire des 
produits alimentaires dans l'ensemble de l'Égypte.  Égypte Micah Rosenblum 
Micah.rosenblum@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-5876  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 8 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Préservation des 
végétaux En mars/avril 2004, le programme 
Cochran a financé un séminaire de formation à la production horticole.  
Un chercheur de l'université de 
Stellenbosch a reçu une formation à la lutte contre les parasites et au 
contrôle de la qualité dans le 
domaine horticole, afin de soutenir 
le développement de systèmes 
durables en Afrique du Sud.  Le participant a également reçu une 
formation au contrôle de qualité du 
thé et des tisanes. Formation à la production horticole.  Le 
participant a également assisté au symposium de la Société internationale 
des sciences horticoles ( International 
Society for Horticultural Science ). Afrique du Sud Don Evans  
Don.evans@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-2151 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En mars 2004, le programme 
Cochran a financé un séminaire de formation sur la sécurité sanitaire 
des produits de la mer.  Les 
participants ont rencontré des 
représentants d'entreprises de 
commercialisation des produits de la mer dans les États du 
Massachusetts, de Washington et 
de Californie et ont assisté au Salon international des produits de 
la mer de Boston ( Boston 
International Seafood Show ).  Trois importateurs de produits de la mer 
ont reçu une formation dans le domaine de la sécurité sanitaire et de la 
manutention des produits de la mer. Philippines et Thaïlande Phuong Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-9959 
Santé des animaux En mars 2004, les scientifiques de 
l'APHIS et du Service de la 
recherche agricole (ARS) ont 
organisé une formation appliquée portant sur les trousses de 
dépistage rapide.  Les scientifiques 
ont utilisé des échantillons de stomatite vésiculaire préalablement 
recueillis, ainsi que des cas 
concrets de cette maladie. Formation au dépistage rapide de la 
fièvre aphteuse, dispensée à des 
scientifiques de l'École vétérinaire du 
Costa Rica. Costa Rica Angel Cielo 
angel.b.cielo@usda.gov
  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 9II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En février/mars 2004, le FAS/ICD 
a financé une analyse des risques liés aux parasites (ARP) à 
Madagascar.  L'expert en ARP a 
également été consulté par le gouvernement concernant 
l'amélioration de l'infrastructure 
organisationnelle en matière de 
préservation des végétaux. Préparation pratique à l'ARP appliquée 
au litchi. Madagascar Bruce White 
Bruce.white@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-3747 
Santé des animaux En février 2004, le FAS/ICD a 
financé 40 vétérinaires du 
Ministère de l'agriculture, de l'académie et des instituts 
vétérinaires régionaux à la gestion 
des risques et aux maladies du bétail.  L'atelier a pour objet de 
développer les capacités de lutte 
contre les maladies du bétail, 
nationales et internationales, et 
permettra de mettre en place un système d'alerte rapide. Formation en matière de santé animale 
portant sur la gestion des résultats des 
diagnostics et sur l'intégration des services vétérinaires aux niveaux du 
terrain, de l'État et de la région aux 
États-Unis. Serbie-et-Monténégro Edwin Lewis 
Edwin.lewis@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-5028 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En mars 2004, l'APHIS a organisé 
un atelier portant sur 
l'épidémiologie et l'analyse des 
risques.  Formation à l'analyse des risques. Bosnie-Herzégovine Dan Sheesley 
dan.sheesley@usda.gov
 
 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En mai 2004, l'APHIS a organisé 
une formation d'une semaine 
relative à l'épidémiologie, qui sera 
suivie, en juin ou en septembre 2004, d'une formation 
d'une semaine à l'analyse des 
risques. Programme de formation en 
épidémiologie.  Formation à l'analyse 
des risques. Russie Dan Sheesley 
dan.sheesley@usda.gov
 
  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 10 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En janvier/février 2004, le 
programme Cochran a financé un projet de formation portant sur la 
gestion des volailles, la lutte contre 
les maladies aviaires et la transformation des volailles, à 
l'intention des aviculteurs et des 
vétérinaires, à l'Université de 
Géorgie. 30 aviculteurs et vétérinaires ont reçu 
une formation à la gestion et à la transformation des volailles. Nigéria Don Evans 
Don.Evans@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-2151  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En janvier/février 2004, le 
programme Cochran a financé une 
formation portant sur les stratégies de commercialisation des fruits et 
des légumes frais, à l'intention de 
représentants de la branche de production. Cinq représentants de la branche de 
production ont reçu une formation au 
traitement des fruits et des légumes à l'Université de Californie, à Davis.  Tadjikistan  Gretchen Hopley 
Gretchen.hopley@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-0947 
Préservation des 
végétaux En janvier 2004, le programme 
Cochran a financé un atelier de 
formation à l'intention de responsables bulgares et 
macédoniens de la protection 
phytosanitaire.  Ce groupe, dont faisait partie le Directeur général 
du Service national de protection 
phytosanitaire bulgare, a participé à des réunions avec l'EPA, l'APHIS, 
le Service d'État commun de 
recherche, d'éducation et de 
vulgarisation (CSREES), le Service 
de commercialisation agricole (AMS), des consultants privés, des 
agriculteurs, des représentants 
d'entreprises chimiques, des éducateurs et des chercheurs des 
milieux universitaires. Les chefs des services de protection 
phytosanitaire ont participé à un 
programme de formation axé sur l'élaboration, l'enregistrement, 
l'utilisation des pesticides et l'éducation 
des utilisateurs de ces produits.  La formation a également mis l'accent sur la 
réglementation et les mesures de 
sécurité relatives aux pesticides, les règlements concernant les 
biotechnologies et la vulgarisation à 
l'intention des agriculteurs et des 
opérateurs antiparasitaires. Bulgarie et Macédoine Phillip Harlan  
Phil.harlan@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1243  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 11II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En janvier 2004, le programme 
Cochran a financé un projet de formation à l'intention de dix 
aviculteurs.  Le groupe a visité la 
Foire internationale de la volaille (International Poultry Expo ) 
d'Atlanta. Organisation d'une formation portant sur 
la gestion et la nutrition des volailles, la formulation, le contrôle de qualité des 
aliments et la gestion des ateliers de 
fabrication de ces aliments, la sélection et la production des poulets, l'analyse 
des déchets de couvoir, les diagnostics 
de maladies, la biosécurité et l'économie 
avicole aux États-Unis. Quatre agriculteurs 
provenant d'Albanie et six du Kosovo Lindsey Itle 
Lindsey.itle@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2744 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En janvier 2004, le programme 
Cochran a financé un projet de 
formation portant sur la sécurité sanitaire des viandes et des 
volailles à l'intention de trois 
vétérinaires du Ministère de l'agriculture égyptien.  Le 
programme comportait notamment 
des visites sur site en collaboration 
avec la Fédération des exportateurs 
de viande des États-Unis ( U.S. 
Meat Export Federation ), 
l'Association nationale des éleveurs 
de bétail ( National Cattlemen's 
Beef Association ) et plusieurs 
entreprises importantes de la filière 
viande. Cette formation visait à mieux faire 
saisir les principes du système HACCP 
et les règlements américains en matière de sécurité sanitaire des produits 
alimentaires, et de les faire utiliser avec 
une confiance accrue. Égypte Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-0731  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 12 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En décembre 2003, le programme 
Cochran a financé un atelier de formation au contrôle de 
l'alimentation des volailles à 
l'intention de deux exploitants avicoles turkmènes, du Président 
d'une entreprise avicole et du 
vétérinaire en chef azerbaïdjanais.  
Les participants ont visité des 
usines d'aliments et rencontré des spécialistes de la nutrition des 
volailles, ainsi que des 
responsables de l'Association américaine des producteurs de soja 
(American Soybean Association ) et 
de l'Association américaine des producteurs de maïs ( Corn 
Growers Association ). Sessions de formation au contrôle et à la 
commercialisation des aliments pour volailles, à la formulation et à 
l'échantillonnage des aliments ainsi 
qu'aux problèmes d'hygiène des volailles. Azerbaïdjan et 
Turkménistan Grethen Hopley 
Grethen.hopley@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-0947 
Santé des animaux et préservation des végétaux En décembre 2003, le FAS/ICD a 
organisé un atelier de formation relatif au système intégré de 
gestion sanitaire et phytosanitaire à 
l'intention de la Communauté andine.  Des responsables 
informatiques des services 
zoosanitaires et phytosanitaires de chacun des cinq pays ont reçu une 
formation à l'utilisation du système 
sur Internet.  Le système facilitera considérablement l'accès des 
responsables sanitaires de 
l'agriculture à des données tenues à jour concernant les organismes et 
maladies soumis à quarantaine. Atelier de formation complet portant sur 
un système intégré de gestion et de base de données destiné au contrôle et à la 
surveillance des problèmes 
phytosanitaires et zoosanitaires. Bolivie, Colombie, 
Équateur, Pérou et Venezuela Scott Goldman 
Scott.goldman@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1913  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 13II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En décembre 2003, un 
entomologiste et un phytopathologiste de l'APHIS ont 
réalisé une évaluation de l'analyse 
des risques liés aux parasites en Namibie.  Dans le cadre de cette 
évaluation, des renseignements ont 
été recueillis concernant la 
production de raisin.  Le projet fait 
partie d'un programme de plus grande envergure financé par 
l'USAID et visant à aider les pays 
sud-africains dans le domaine sanitaire et phytosanitaire. Formation aux méthodes de collecte 
d'informations sur les récoltes, la transformation et les problèmes causés 
par les ravageurs, à l'appui d'une analyse 
des risques phytosanitaires que représenterait une exportation de raisins 
namibiens à destination des États-Unis. Namibie Bruce White 
Bruce.white@fas,usda.gov
 
Tél.:  202-690-3747 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En novembre/décembre 2003, un 
entomologiste de l'APHIS s'est 
rendu en Tanzanie pour apporter 
une assistance sur la mouche 
méditerranéenne des fruits aux 
responsables du Projet national relatif aux services phytosanitaires. Formation aux procédures de piégeage 
de la mouche méditerranéenne des fruits 
et à la lutte contre ce parasite.  Tanzanie Bruce White 
Bruce.white@fas,usda.gov
 
Tél.:  202-690-3747  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En novembre 2003, l'APHIS a 
organisé un cours d'épidémiologie 
et d'utilisation des systèmes 
d'information géographique (SIG) dans la lutte contre les maladies 
infectieuses.  Dix vétérinaires 
salvadoriens spécialistes de 
l'épidémiologie et travaillant pour 
le Ministère de l'agriculture et de l'élevage ont pris part avec succès à 
la formation.  Le cours de formation était centré sur les 
notions d'épidémiologie des maladies 
infectieuses, sur l'enquête 
épidémiologique, sur l'utilisation du  GPS et sur les applications des SIG.  Un 
exercice d'épidémiologie a été mené, 
permettant de simuler la réaction à 
l'apparition d'un foyer de fièvre 
aphteuse. El Salvador Angel Cielo 
Angel.b.cielo@usda.gov
 
  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 14 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre/novembre 2003, 
l'APHIS et l'Université de Tuskegee ont organisé un atelier de 
formation intitulé "Analyse des 
risques et modélisation du renforcement des capacités en 
matière sanitaire et phytosanitaire 
en Afrique subsaharienne" à 
Pretoria, Afrique du Sud.   Formation pratique à l'analyse des 
risques liés aux parasites.  Sénégal, Mali, Ghana, 
Nigéria, Kenya, Tanzanie, Ouganda, 
Swaziland, Botswana, 
Namibie, Zambie et Afrique du Sud Daniel Sheesley 
Dan.sheesley@usda.gov
 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En novembre 2003, le programme 
Cochran a financé un projet 
d'inspection des viandes et des volailles.  La formation de 14 responsables du 
secteur privé a été orientée 
principalement sur le système d'inspection du FSIS, le système 
d'inspection du FDA, le système 
HACCP et les initiatives de réduction des agents pathogènes. Argentine, Colombie, 
Costa Rica, République 
dominicaine, Équateur, Guatemala, Pérou et 
Uruguay Susana Garcia 
Susanna.Garcia@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-3382 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En novembre 2003, le FAS a 
présenté un atelier sur la sécurité 
sanitaire des produits alimentaires à l'intention de 50 participants des 
secteurs public et privé. La formation a porté essentiellement sur 
la sécurité sanitaire des produits 
alimentaires, l'hygiène et les bonnes pratiques de fabrication des produits 
alimentaires transformés. Serbie-et-Monténégro Ellen McCloskey 
Ellen.mcccloskey@fas,usda.gov
 
Tél.:  202-690-2981 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En octobre/novembre 2003, le 
programme Cochran a financé un atelier de formation au système 
HACCP organisé par l'Université 
de Purdue à l'intention de cinq responsables du secteur privé. La formation s'est concentrée sur 
l'utilisation du système HACCP pour les produits alimentair es transformés. Colombie, El Salvador 
et Guatemala Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2735 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre/novembre 2003, le 
programme Cochran a financé une 
formation de deux fonctionnaires du Ministère de la santé à la 
sécurité sanitaire des produits 
alimentaires. Formation sur les prescriptions relatives 
à la sécurité sanitaire des produits 
alimentaires importés aux États-Unis.  La formation a porté notamment sur les 
nouvelles règles du FDA concernant 
l'enregistrement et la notification préalable, sur l'étiquetage, les additifs et 
les procédures d'importation. Honduras Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2735  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 15II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre/novembre 2003, le 
programme Cochran a financé la formation à l'élevage du bétail d'un 
professeur d'université.  L'aide se composait d'une formation 
pratique à l'élevage bovin et à la gestion des associations d'éleveurs de races 
bovines à Washington, D.C., et dans les 
États du Missouri, du Nebraska et du Kentucky.   Les participants ont 
également assisté à la Foire 
internationale de l'élevage d'Amérique 
du Nord ( North American International 
Livestock Exposition ).  Hongrie Phillip Harlan 
Phil.Harlan@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1243 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En octobre/novembre 2003, le 
programme Cochran a financé la formation de vétérinaires du 
gouvernement à Washington, D.C., 
et dans les États du Maryland, de l'Iowa et du Texas.  La formation 
portait sur la médecine vétérinaire 
et la politique dans le domaine des 
services vétérinaires. La formation de trois hauts 
fonctionnaires a surtout porté sur les questions de sécurité sanitaire des 
produits alimentaires, sur l'identification 
des maladies animales et la prévention contre ces maladies, et sur l'éducation 
dans le domaine vétérinaire.  Le 
programme de formation a également 
porté sur la manière dont les États-Unis 
luttent contre des épidémies telles que la maladie de Newcastle, forme exotique, 
chez les volailles. Pologne Phillip Harlan 
Phil.Harlan@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1243 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En novembre 2003, 
l'APHIS-Guatemala a présenté un 
atelier de formation aux règlements de l'APHIS en matière 
phytosanitaire.  Les participants 
étaient composés d' exportateurs, de 
techniciens et d'entreprises liées au 
secteur des services. Le séminaire de formation, d'une durée 
de trois jours, a su rtout porté sur les 
réglementations relatives aux plantes d'ornement. Guatemala Angel Cielo  
Angel.b.cielo@usda.gov
 
  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 16 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre 2003, l'APHIS a 
organisé un atelier de formation sur la mise en quarantaine et 
l'inspection des animaux.  Les 
participants comprenaient des fonctionnaires du Ministère de 
l'agriculture et de l'Institut de la 
quarantaine et de l'inspection des 
animaux de Beijing. La formation comportait une vue 
d'ensemble des règlements de l'APHIS en matière d'importation/exportation et 
des procédures d'établissement des 
règles. Chine Gary Greene  
Gary.greene@aphis.usda.gov
 
 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En novembre 2003, 
l'APHIS-El Salvador a organisé un 
atelier de formation en épidémiologie des maladies 
infectieuses.  Dix vétérinaires du 
Ministère de l'agriculture et de l'élevage, spécialisés en 
épidémiologie, ont assisté au 
séminaire de formation. Le programme a surtout porté sur la 
stratégie de développement au niveau 
local visant à améliorer la surveillance des maladies animales endémiques et 
exotiques. El Salvador Angel Cielo 
Angel.b.cielo@usda.gov
 
 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En octobre/novembre 2003, 
l'APHIS et l'Université de 
Tuskegee ont organisé un atelier de 
perfectionnement sur l'analyse des risques sanitaires et 
phytosanitaires. L'atelier de formation a porté sur 
l'analyse des risques et la modélisation 
du renforcement des capacités en 
matière sanitaire et phytosanitaire en Afrique subsaharienne. Afrique subsaharienne Dan Sheesley 
Dan.sheesley@usda.gov
 
  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 17II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre/novembre 2003, le 
programme Cochran a financé la formation de deux responsables du 
secteur privé à la manutention des 
viandes et aux règlements relatifs à l'assurance de qualité.  Les 
participants ont également assisté à 
la Foire internationale de la viande, 
des volailles et des produits de la 
mer ( International Meat, Poultry 
and Seafood Expo ) de l'Industrie 
américaine des viandes (AMI), à 
Chicago. La formation comportait essentiellement 
des directives relatives à une manutention et à un traitement adéquats. Guatemala Susana Garcia 
Susana.Garcia@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-3382 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En octobre/novembre 2003, le 
programme Cochran a financé un atelier de formation à la gestion de 
la chaîne du froid.  Le participant a 
également assisté à la Convention 
et à l'exposition sur la productivité 
(Productivity Convention and 
Expo ) à Nashville. Un directeur d'entrepôt a reçu une 
formation à la logistique et à la distribution des produits réfrigérés et 
périssables, ainsi que des instructions 
générales sur la manutention et le 
stockage de produits alimentaires 
thermosensibles, le contrôle de la qualité du transport et l'entretien des entrepôts 
frigorifiques. République 
dominicaine Susana Garcia 
Susana.Garcia@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-3382  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 18 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre/novembre 2003, le 
programme Cochran a financé un atelier de formation sur la 
commercialisation et la 
manutention des fruits et légumes frais.  L'atelier de formation, conçu 
conjointement par les 
Départements de l'agriculture des 
États de Washington et de 
Californie et l'Université de Californie/Davis, comprenait la 
Convention et l'exposition de 
l'Association de commercialisation des fruits et légumes frais ( Produce 
Marketing Association ) à Orlando, 
Floride.  La formation était axée sur la 
production, l'emballage, la manutention après récolte, l'expédition et 
l'exportation des fruits et légumes frais.  Philippines, Thaïlande, 
Malaisie et Afrique du Sud Phoung Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-9959 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En octobre/novembre 2003, le 
programme Cochran a financé un 
projet de formation à la gestion et à 
la commercialisation des troupeaux laitiers. La formation de cinq employés de 
l'industrie laitière privée a porté sur la 
gestion des aliments et de la nutrition, 
les méthodes de tenue des livres relatifs aux vaches/veaux, la sélection des 
reproducteurs, les techniques 
d'insémination artificielle et d'élevage. Turquie Gretchen Hopley  
Gretchen.hopley@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-0947  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 19II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre 2003, le programme 
Cochran a financé un atelier de formation relatif à l'élaboration et à 
la commercialisation des produits à 
base de soja.  Le programme de formation a été organisé par 
l'Initiative mondiale pour 
l'utilisation du soja pour la santé 
humaine (WISHH - World 
Initiative for Soy in Human Health ) 
de l'Association américaine des 
producteurs de soja, conjointement 
avec le Programme international pour le soja ( International Soybean 
Program ), à l'Université de 
l'Illinois, à Urbana-Champaign. La formation de neuf boursiers a porté 
sur l'incorporation de protéines de soja dans les produits alimentaires 
commercialisables, en particulier dans 
les régions touchées par le VIH/SIDA. Afrique du Sud, 
Sénégal, Botswana et Tanzanie Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-2151 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En octobre 2003, le programme 
Cochran a financé la formation 
d'un chercheur du Conseil de la 
recherche agricole d'Afrique du Sud. Le participant a étudié les techniques 
d'extraction des huiles essentielles, la 
commercialisation et l'exploitation de 
cultures de remplacement. Afrique du Sud Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-2151 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre 2003, l'APHIS a 
dispensé une formation à l'analyse 
des risques liés aux parasites à 
l'intention de fonctionnaires publics.  L'aide a notamment porté sur la mise en 
place d'une stratégie d'analyse des 
risques liés aux parasites pour diverses 
cultures dont les produits sont susceptibles d'être exportés vers les 
États-Unis. Ouganda Bruce White 
Bruce.white@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-3747  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 20 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre 2003, le FAS a organisé 
un atelier de formation sur les aliments du bétail et les fourrages 
pour 40 participants.  Le 
programme de formation visait à aider à améliorer les pratiques de 
gestion des entreprises agricoles et 
à renforcer la capacité de la 
Serbie-et-Monténégro à répondre à 
la demande de produits laitiers de qualité sur le marché intérieur et 
les marchés d'exportation.  La formation comprenait deux ateliers 
portant sur les aliments  et les fourrages, 
à Krusevac et Belgrade.  Serbie-et-Monténégro Brian Guse  
Brian.guse@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2870 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires/ 
Préservation des végétaux et santé des 
animaux En octobre 2003, le FAS et le 
Programme de développement du 
droit commercial du Ministère du 
commerce (CLDP) ont organisé un 
programme de formation de quatre 
jours portant sur les mesures 
sanitaires et phytosanitaires. L'atelier a porté sur la mise en place d'un 
mécanisme de coordination régionale et 
sur la reconnaissance mutuelle des mesures SPS équivalentes.   Albanie, 
Bosnie-Herzégovine, 
Bulgarie, Croatie, Macédoine, Roumanie 
et 
Serbie-et-Monténégro Erick Hansen 
Erick.Hansen@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-0760 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre 2003, le programme 
Cochran a financé un atelier de 
formation sur la technologie des usines d'aliments et sur la gestion 
des porcins. Formation technique dans les domaines 
de l'alimentation et de la génétique. Pérou Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2735 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En octobre 2003, le programme 
Cochran a financé un projet de formation au traitement de l'huile 
végétale, à l'intention de 
responsables du secteur privé. La formation a porté sur l'étude des 
principes et des pratiques du raffinage, de la décoloration, de l'hydrogénation et 
de la désodorisation des huiles de soja, 
de maïs, de coton, de colza et de tournesol, de la production de produits à 
base de graisses et d'huiles, et de 
l'obtention d'une qualité durable des produits. Maroc, Tunisie et 
Trinité Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-0731  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 21II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre 2003, le programme 
Cochran a financé un projet de formation à la technologie de la 
pomme de terre, destiné à des 
importateurs et des responsables. Le Conseil national de promotion de la 
pomme de terre ( National Potato Board ) 
a dispensé une formation aux 
technologies et aux méthodes de 
manutention des produits à base de pomme de terre. Corée, Mexique et 
Philippines Phuong Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-9959 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre 2003, le programme 
Cochran a financé un atelier de 
formation portant sur la production et la qualité du vin, à l'intention 
d'importateurs et de responsables. La formation visait à donner aux 
participants une meilleure 
compréhension des techniques de production du vin et un savoir-faire en 
matière de reconnaissance de la qualité.  Argentine, Colombie, 
Équateur et Pérou Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2735 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En octobre 2003, le programme 
Cochran a financé un atelier sur la manutention des fruits et légumes 
frais à l'intention des importateurs, 
des détaillants et des responsables des ventes. La formation des employés du secteur 
privé avait pour objet de présenter les méthodes de manutention des fruits 
frais. Argentine, Équateur, 
Guatemala, Jamaïque et Uruguay Susana Gracia 
Susana.Garcia@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-3382 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre 2003, le programme 
Cochran a financé un atelier de 
formation de la Fédération des exportateurs de viande des 
États-Unis sur le système de 
classement des carcasses de bœuf. La formation de six fonctionnaires du 
gouvernement avait pour objet de 
présenter le système de classement des carcasses en vigueur aux États-Unis. Chili Fred Johnston 
Fred.Johnston@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-0731 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En octobre 2003, le programme 
Cochran a financé la formation de spécialistes en vulgarisation 
agricole.  La formation d'un spécialiste du 
Ministère tunisien de l'agriculture et d'un 
spécialiste omanais dans le Dakota du 
Nord et à Washington D.C. était axée 
sur le rôle des services de vulgarisation 
en tant que soutien des activités liées à 
l'élevage bovin et à la pêche. Tunisie et Oman Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-0731  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 22 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre 2003, le programme 
Cochran a financé un atelier de formation sur le système HACCP, à 
l'intention des responsables des 
viandes du secteur privé.  Les participants ont assisté à la 
conférence sur la recherche dans 
l'industrie des viandes (MIRC) dans 
le cadre du Salon mondial de 
l'alimentation ( World Wide Food 
Expo ), ainsi qu'aux conférences de 
l'Institut américain dans le Kansas, 
le Missouri et l'Illinois. L'atelier a été conçu pour mettre l'accent 
sur le système HACCP et le traitement des viandes. Croatie Phillip Harlan 
Phil.Harlan@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1243 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En octobre 2003, le FAS et 
l'USDA/ARS ont financé un atelier technique sur l'utilisation 
rationnelle de l'eau au 
Moyen-Orient. L'atelier de formati on technique a porté 
sur la réutilisation dans l'agriculture des eaux usées après traitement.  Israël, Cisjordanie et 
Jordanie  Sylvana Li 
Sylvana.li@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2868 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En octobre 2003, le FAS a financé 
un atelier de formation à l'intention 
de responsables du contrôle 
phytosanitaire. L'atelier a porté sur les manières 
d'améliorer les procédures 
administratives, sur la clarification des 
prescriptions d'importation/exportation des semences, sur l'homologation des 
producteurs de semences pour qu'ils 
puissent effectuer des inspections phytosanitaires sur le terrain et des 
essais en laboratoire, et sur l'élimination 
des réglementations inopérantes en 
matière de quarantaine. Inde, Indonésie, 
Philippines, Thaïlande 
et Viet Nam Micah Rosenblum 
Micah.rosenblum@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-8096  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 23II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En octobre 2003, le programme 
Cochran a fourni des fonds pour évaluer le Programme des jeunes 
scientifiques.  Le programme a 
assuré la prise en charge de jeunes scientifiques par des chercheurs du 
domaine agricole des universités de 
l'État de l'Iowa, de Texas A&M et 
de Cornell. Organisation d'un programme de cinq 
jours portant sur l'étude de la qualité des vins et des techniques œnologiques.   Serbie-et-Monténégro Clemen Gehlar 
Clement.gehlar@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-1891 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En septembre/octobre 2003, le 
programme Cochran a financé un 
projet de formation à la gestion des troupeaux et à la génétique dans le 
domaine de la production laitière, à 
l'intention de vétérinaires.  Le programme comprenait un cours de 
brève durée sur les techniques de 
transfert d'embryons, au Kansas.  Cinq vétérinaires ont étudié les 
méthodes de gestion des troupeaux 
laitiers et d'insémination artificielle. Kenya et Tanzanie Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-2151 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En septembre/octobre 2003, le 
programme Cochran a financé un 
projet de gestion de la production 
laitière.  Les participants ont visité la Foire mondiale de l'industrie 
laitière ( World Dairy Expo ), à 
Madison, Wisconsin. La formation, à laquelle ont participé 
des représentants du secteur privé, a 
porté sur les pratiques de gestion des 
troupeaux laitiers, les méthodes d'élevage et les questions de qualité 
génétique. Équateur et Pérou Susana Garcia 
Susana.Garcia@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-3382 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En septembre 2003, le FAS a 
financé un séminaire de formation 
relatif à la chaîne du froid.  Les 140 participants étaient des 
représentants des organismes de 
réglementation et des spécialistes du 
secteur privé.  La formation a porté sur la gestion des entrepôts frigorifiques, la 
gestion après récolte et la gestion des 
viandes.  Le séminaire a également identifié et examiné les faiblesses des 
installations de la chaîne du froid de 
24 pays du monde. Pérou Megan Schildgen 
Megan.schildgen@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-3985  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 24 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En septembre 2003, le FAS a 
financé un séminaire de formation relatif à la chaîne du froid. Les 200 participants étaient des 
représentants des organismes de réglementation et des spécialistes du 
secteur privé.  La formation a porté sur 
la gestion des entrepôts frigorifiques, la gestion après récolte et la gestion des 
viandes.  Le séminaire a également 
identifié et examiné les faiblesses des 
installations de la chaîne du froid de 
24 pays du monde. Colombie Megan Schildgen 
Megan.schildgen@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-3985 
Préservation des végétaux En septembre 2003, le FAS a 
financé un séminaire relatif à la prévention des risques 
biotechnologiques. L'APHIS a organisé une formation 
portant sur l'innocuité des plantes génétiquement modifiées à l'égard de 
l'environnement.  Brésil Edwin Lewis 
Edwin.lewis@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-5028 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En septembre/octobre 2003, le FAS 
a financé un atelier de formation relatif au contrôle des résidus 
chimiques. L'atelier de formation, d'une durée de 
deux semaines, organisé par le laboratoire des Services d'aide aux 
consommateurs du Département de 
l'agriculture de Floride, a mis l'accent sur l'analyse des résidus chimiques. Belize Scott Goldman 
Scott.goldman@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2937 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En septembre 2003, l'USAID a 
financé un atelier de formation du 
Centre de perfectionnement professionnel de l'APHIS relatif à 
l'analyse des risques liés aux 
parasites. L'atelier a porté sur la conception et la 
mise en œuvre de l'analyse des risques 
liés aux parasites des mangues, des gombos, des papayes, des poivrons, des 
piments et des aubergines.  Le 
programme de formation technique comportait en outre un cours à 
l'intention des nouveaux fonctionnaires.  
Un responsable des services phytosanitaires a également reçu une 
formation de taxinomiste/identificateur 
d'insectes.  Ghana Dan Sheesley  
Dan.sheesley@usda.gov
  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
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Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En septembre 2003, l'APHIS a 
financé un cours d'épidémiologie et d'utilisation des SIG dans la lutte 
contre les maladies infectieuses. Onze épidémiologistes régionaux ont 
reçu une formation à différents programmes de surveillance.  La 
formation portait sur l'utilisation de 
récepteurs GPS et sur l'emploi de logiciels d'épidémiol ogie et basés sur les 
SIG.  Guatemala Angel Cielo 
Angel.b.cielo@usda.gov
 
 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En octobre 2003, l'USDA a financé 
un atelier relatif à l'analyse des risques liés aux parasites. L'atelier a fourni une vue d'ensemble de 
l'accès des denrées agricoles au marché des États-Unis.  Les ateliers, auxquels 
ont participé environ 250 fonctionnaires, 
se sont tenus en trois endroits différents en Tanzanie (Dar es-Salaam, Morogoro 
et Arusha). Tanzanie Dan Sheesley 
Dan.sheesley@usda.gov
 
 
Préservation des végétaux En septembre 2003, l'APHIS a 
financé un atelier relatif à la préservation des végétaux.  Quatre 
spécialistes du Programme de 
préservation des végétaux (PPQ) de l'APHIS ont participé à cet 
atelier. La formation était axée sur l'éradication 
de la mouche du fruit, le programme de lutte contre la cochenille du papayer, et 
le scirtothrips. Saint-Vincent et 
Guyana Angel Cielo 
Angel.b.cielo@usda.gov
 
 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En septembre 2003, le programme 
Cochran a financé un atelier relatif à la sécurité sanitaire des produits 
alimentaires concernant les herbes 
et les plantes médicinales.    Le programme de formation d'une durée 
de trois mois, auquel ont pris part deux chercheurs de l'Institut des régions 
arides de Tunisie, a présenté les 
méthodes et les applications de la recherche et du développement 
concernant les produits naturels. Tunisie Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-0731  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 26 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En août/septembre 2003, le 
programme Cochran a financé un projet relatif à la sécurité sanitaire 
des produits alimentaires à base de 
soja.  Le programme a été conçu en collaboration avec l'initiative 
WISHH de l'Association 
américaine des producteurs de soja. Deux chercheurs ont étudié les produits 
alimentaires à base de soja et le traitement des protéines végétales 
texturées.  Mozambique et 
Botswana Don Evans 
Don.evens@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-2151 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En septembre 2003, l'USAID a 
financé un programme relatif à la 
sécurité sanitaire des produits 
alimentaires portant sur la framboise.  Cette formation, 
organisée dans le cadre du projet 
de soutien de l'Union de Serbie-et-Monténégro de l'USAID, 
comportait un atelier à l'Université 
de Cornell et des visites 
d'exploitations agricoles en 
Pennsylvanie et dans le Maryland en collaboration avec 
l'USDA/AMS et l'USDA/ARS. Cinq fonctionnaires de l'Institut de la 
recherche sur les fruits, du Ministère de 
l'agriculture, de l'Université de 
Belgrade, du Centre horticole et du Centre de recherche sur les fruits et les 
raisins de la Serbie-et-Monténégro ont 
analysé les programmes de recherche américains relatifs à la framboise, ainsi 
que la production, la commercialisation 
et les exportations de ce fruit. Serbie-et-Monténégro Marc Hebert 
Marc.Hebert@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-4872 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En septembre 2003, le programme 
Cochran a financé un projet 
dénommé "Pork 101", conçu conjointement avec l'Association 
scientifique américaine de la 
viande ( American Meat Science 
Association ).   La formation a fourni un aperçu des 
différences de valeur des carcasses de 
porc, des coupes primaires de porc et des produits de charcuterie transformés, 
générées par les variations de qualité. Guatemala Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2735 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En septembre 2003, le programme 
Cochran a financé un projet sur la 
sécurité sanitaire des produits alimentaires portant sur les 
légumes. Un chercheur de l'Université du 
Costa Rica a étudié la production, la 
transformation, l'emballage et le contrôle de qualité des produits à base 
de fruits et de légumes frais coupés. Costa Rica Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2735  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 27II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En septembre 2003, le programme 
Cochran a financé un projet relatif à l'abattage des volailles. Un responsable du secteur privé a étudié 
l'abattage des volailles et les principes essentiels du système HACCP. Jamaïque Susana Garcia 
Susana.Garcia@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-3382 
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En septembre 2003, le 
Département d'État a financé un 
atelier relatif à la lutte intégrée contre les ravageurs.  Ce 
programme mettait un terme à un 
projet de trois ans, financé par le Département d'État, qui visait à 
améliorer la coopération régionale 
pour mettre au point de meilleures pratiques de gestion des serres 
destinées à la production 
maraîchère.  Un manuel grand public intitulé "Guide pratique des 
insectes, acariens et maladies des 
poivrons, des concombres et des 
tomates cultivés sous serre" a été 
publié en anglais et en arabe. Une formation à l'entomologie et aux 
stratégies de lutte intégrée contre les 
ravageurs a été dispensée à des agriculteurs, à des techniciens et à des 
fonctionnaires des Ministères de 
l'agriculture. Israël, Jordanie et 
Égypte Terence Albrecht 
Terence.Albrecht@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1916 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En août 2003, le FAS et l'USAID 
ont financé un atelier relatif à la chaîne du froid appliquée au 
secteur des denrées périssables.  Le 
FAS a présenté un séminaire de formation à l'intention de 
50 responsables palestiniens.  Il 
s'agit de la première activité 
réalisée dans le cadre d'un accord 
en trois parties signé par l'USAID et l'USDA afin d'encourager le 
renforcement des capacités dans le 
domaine agro-alimentaire en Palestine. L'atelier était conçu pour aider à 
améliorer la gestion de la chaîne d'approvisionnement des produits 
périssables.    Jordanie, Cisjordanie et 
Gaza Mark Hawthorne 
Mark.hawthorne@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1858  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 28 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En septembre 2003, le programme 
Cochran a financé un projet relatif à l'inspection des produits 
alimentaires.    Deux inspecteurs de la municipalité de 
Mascate et un chimiste du Ministère omanais de la santé ont reçu une 
formation dispensée par le FDA, le FSIS 
et l'Université de Texas A&M et portant sur les principes du système HACCP, 
les principes de la sécurité sanitaire des 
produits alimentaires et les 
réglementations destinées aux 
établissements du secteur alimentaire institutionnel. Oman Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-0731 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En septembre 2003, le programme 
Cochran a financé un atelier relatif 
à l'inspection des viandes et à la 
sécurité sanitaire des produits alimentaires.   La formation dispensée par le FSIS à 
deux vétérinaires et à trois inspecteurs a 
porté sur les réglementations concernant 
les produits alimentaires d'origine animale.  Le programme de formation 
comprenait une étude détaillée de 
l'inspection des abattoirs aux fins de 
vérification de l'innocuité des produits 
alimentaires, des systèmes de rappel des produits carnés, de l'évaluation des 
produits du bétail et du système 
HACCP. Nigéria, Ghana et 
Ouganda Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-2151 
Santé des animaux En septembre 2003, le programme 
Cochran a financé un programme relatif à la santé des animaux en 
collaboration avec l'APHIS. L'APHIS a dispensé à un directeur de la 
santé animale et à un vétérinaire une formation portant sur le système de 
contrôle américain des importations et 
des exportations d'animaux vivants, de 
sperme, d'embryons et de produits 
d'origine animale. Thaïlande Phuong Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-9959  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 29II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En septembre 2001, le programme 
Cochran a financé un projet relatif à la sécurité sanitaire des produits 
alimentaires port ant notamment sur 
le maïs. Un chercheur de la Corporation 
colombienne de la recherche agricole a reçu une formation portant sur la mesure 
des acides aminés aux fins de 
développement de variétés de maïs à valeur nutritionnelle améliorée, 
destinées à la consommation humaine. Colombie Susana Garcia 
Susana.Garcia@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-3382 
Préservation des végétaux En septembre 2003, le programme 
Cochran a financé un projet relatif à la préservation des végétaux 
concernant les maladies du cacao. L'Université de Ru tgers et l'USDA/ARS 
ont dispensé à un chercheur une formation sur les maladies du cacao, les 
agents de lutte biologique antiparasitaire 
et leur identification. Panama Susana Garcia 
Susana.Garcia@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-3382 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En août/septembre 2003, le 
programme Cochran a financé un 
projet relatif à l'inspection des 
viandes et à la sécurité sanitaire des produits alimentaires.   Le FSIS a organisé un séminaire de 
formation à l'intention de trois 
vétérinaires et portant sur les 
réglementations concernant les produits alimentaires d'origine animale.  La 
formation a mis l'accent sur l'inspection 
des abattoirs aux fins de vérification de l'innocuité des produits alimentaires, les 
systèmes de rappel des produits carnés, 
l'évaluation des produits du bétail et le système HACCP. Corée Phuong Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-9959 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En août 2003, le programme 
Cochran a financé un projet relatif 
à la sécurité sanitaire des produits alimentaires visant à améliorer les 
compétences en matière d'analyse 
des risques. Formation technique à l'analyse des 
risques et aux réglementations en 
matière d'aliments de consommation aux États-Unis. Tunisie et Égypte Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-0731  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 30 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires En août 2003, le FAS et le bureau 
du Codex aux États-Unis ont financé un séminaire technique 
relatif à la sécurité sanitaire des 
produits alimentaires.  Le programme a réuni 40 responsables 
de l'élaboration des politiques de 
près de 20 pays de la région de 
l'Afrique australe et d'Afghanistan.  Le séminaire a donné des directives 
relatives à la sécurité sanitaire des produits alimentaires et à la manière 
d'éviter de créer des obstacles potentiels 
aux protocoles sanitaires et phytosanitaires.   Il a également traité de 
l'équivalence entre les Accords SPS et 
OTC de l'OMC, des directives du Codex 
et de l'analyse des risques. 20 pays de la région de 
l'Afrique australe et Afghanistan Anna Ferus 
Annna.ferus@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-4896 
Préservation des 
végétaux En août 2003, le FAS a financé un 
séminaire relatif à la science 
agronomique.  Cette action a pris place dans le cadre du Programme 
de liaison agricole entre le 
FAS/ICD et le Ministère ouzbek de l'agriculture et des ressources en 
eau.  L'équipe était composée d'un 
scientifique de l'université agraire 
de l'État de Tachkent et d'un 
chercheur de l'Institut de multiplication et de sélection de 
semences de coton d'Ouzbékistan. Un scientifique et un chercheur ont pris 
part à des projets de recherche collectifs.   
Le premier projet avait pour objectif de créer des cultivars de coton hautement 
productifs, précoces et résistants aux 
parasites qui seraient en outre résistants à des facteurs écologiques extrêmes.  Le 
deuxième projet analysait la variabilité 
de la résistance des nouvelles variétés de 
coton à un organisme pathogène vivant 
dans le sol dans des zones où était pratiquée la rotation blé-coton, en 
fonction de l'emplacement 
géographique. Ouzbékistan Jim Stevenson 
Jim.Stevenson@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-0788 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En août 2003, le programme 
Cochran a financé un projet de coopérative de produits 
alimentaires d'origine agricole. Formation portant sur les structures et la 
gestion des coopératives aux États-Unis. Lesotho Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-2151 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En août 2003, le programme 
Cochran a financé un séminaire de formation relatif à la qualité et aux 
systèmes de certification des 
semences.  Le groupe était composé de deux Kényens et d'un 
Ougandais. Formation au traitement des semences, à 
leur échantillonnage, à l'assurance de leur qualité et à leur évaluation, aux 
essais sur les OGM, à la prévention des 
risques biotechnologiques, ainsi qu'aux systèmes de certification des semences, 
l'accent étant placé sur l'homologation et 
l'audit des pouvoirs publics. Kenya et Ouganda Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-2151  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Page 31II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Préservation des 
végétaux En août 2003, le programme 
Cochran a financé un atelier de formation relatif aux céréales 
fourragères.  Données et formation technique 
concernant les systèmes de production, de commercialisation, de transport et 
d'exportation de céréales fourragères 
vers les États-Unis. Chine Phuong Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-9959 
Santé des animaux En août 2003, le programme 
Cochran a financé un projet de 
formation sur la génétique des 
vaches laitières. Séminaires présentant l'évaluation du 
sperme, le soin des reproducteurs et la 
sélection des ascendants, ainsi que les 
techniques modernes de repérage des vaches, de nutrition et d'hygiène. Serbie-et-Monténégro Phillip Harlan 
Phil.Harlan@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1243 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En août 2003, le programme 
Cochran a financé un projet relatif 
à l'épidémiologie vétérinaire. La formation a porté sur les techniques 
élémentaires de l'analyse des risques et 
sur les principes épidémiologiques essentiels requis pour organiser les 
opérations de surveillance et de contrôle. Argentine, Bolivie, 
Chili, Costa Rica, 
Guatemala, Haïti, Paraguay, Pérou, 
Uruguay et Venezuela Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-2735 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En août 2003, le programme 
Cochran a financé un projet relatif 
à la sécurité sanitaire des produits 
alimentaires portant sur le classement des viandes.    Trois fonctionnaires du gouvernement 
ont reçu une formation concernant le 
système de classement américain des 
carcasses de bétail.   Chili Fred Johnston 
Fred.Johnston@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-690-1950  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Page 32 II. Membre:  États-Unis  
Tableau 1  - Assistance technique fourni e aux Membres:  2003/04  
Secteur  Description du programme  Forme d'assistance  Octroyée à  Contacts  
Sécurité sanitaire des 
produits alimentaires/ Préservation des 
végétaux En août 2003, l'APHIS a financé un 
atelier de formation portant sur l'éradication de la mouche 
méditerranéenne des fruits et sur les 
zones exemptes de ce parasite.  Le programme a réaffirmé les objectifs 
du Programme régional de lutte 
contre la mouche méditerranéenne 
des fruits, qui sont:  1) d'établir une 
zone indemne du parasite dans l'ensemble du Chiapas et du 
Tabasco avant la fin de l'année 
2005;  2) d'éradiquer le parasite du Guatemala, du Honduras et 
d'El Salvador avant 2010;  et 
3) d'établir, en Amérique centrale, des zones exemptes de toutes les 
mouches des fruits préoccupantes 
sur le plan économique, et de régionaliser les pays en vue 
d'augmenter le commerce de 
produits actuellement interdits. Formation à l'éradication de la mouche 
méditerranéenne des fruits. Mexique, Guatemala, 
Honduras et El Salvador Gordon Tween 
gtween@aphisguate.com
 
Sécurité sanitaire des produits alimentaires En août 2003, le programme 
Cochran a financé un cours de 
formation à la préservation des 
végétaux à l'Université de Cornell. Formation pratique, présentations, 
échange de renseignements et formation 
sur les marqueurs moléculaires, l'accent 
étant mis sur l'analyse et l'interprétation des données destinées au typage génique 
moléculaire. Colombie Susana Garcia 
Susana.Garcia@fas.usda.gov
 
Tél.:  202-720-3382 
 
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