ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/N/EEC/137
6 de agosto de 2001
(01-3879)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés
NOTIFICACIÓN
1. Miembro del Acuerdo que notifica:  COMUNIDADES EUROPEAS
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:      
2. Organismo responsable:  Comisión Europea - Dirección General de Sanidad y Protección
de los Consumidores
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se especifica en
las listas nacionales depositadas en la  OMC;  podrá indicarse además, cuando
proceda, el número de partida de la ICS).  Carne de animales de las especies bovina
(partidas 0201 y 0202 del arancel integrado de las CE o Taric), porcina (0203) y ovina
(0204) y carne de aves de corral (0207), carne de caza de cría (0208), hígados (0206 a
0210);  pescado (0302 a 0307) y productos de la pesca (0511);  leche y productos lácteos
(0401 a 0406), incluida la grasa de mantequilla (0405);  huevos de gallina (0407.00) y
ovoproductos (0408);  legumbres y hortalizas comestibles (capítulo 7);  frutas (capítulo 8);
cereales (capítulos 10 y 11, cuando los productos se destinen al consumo humano);
productos cárnicos que contengan hígado (comprendidos en la partida 1601);  grasasanimales, aceite de pescado y aceites vegetales (capítulo 15), destinados al consumo
humano.  Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea
pertinente o factible:  Estados miembros de las CE y países terceros que exporten a las
Comunidades Europeas
4. Título y número de páginas del documento notificado:  Proyecto de Recomendación de
la Comisión relativa a la reducción de la presencia de dioxinas y PCB en los productos
alimenticios (5 páginas)
5. Descripción del contenido:  El Proyecto de Recomendación que se notifica forma parte de
una estrategia global de reducción de la presencia de dioxinas en el medio ambiente, losproductos alimenticios y los alimentos para animales (notificaciones G/SPS/N/EEC/134,
G/SPS/N/EEC/135, G/SPS/N/EEC/136 y G/SPS/N/EEC/137).
Para lograr esta reducción, que es necesaria para garantizar un alto nivel de protección de la
salud pública, se recurre a medidas dirigidas a la fuente así como al establecimiento de
contenidos máximos, de umbrales de interv ención y de niveles objetivo.  Los umbrales de
intervención son un instrumento de alerta rápida para que intervengan las autoridades y los
operadores a fin de destacar la fuente de contaminación y tomar las medidas apropiadas.
El Proyecto de Recomendación establece umbrales de intervención a título de orientación,
tal como se indica a continuación (expresados en EQT PCDD/F OMS = suma de
policlorodibenzo-para-dioxinas (PCDD) y pol iclorodibenzofuranos (PCDF) expresada en
equivalentes tóxicos de la Organización Mundi al de la Salud (EQT-OMS), utilizando los
factores de equivalencia tóxica de la misma organización (FET-OMS)):
• carne y productos a base de carne procedentes de:
– rumiantes (bovinos y ovinos) 2,00 pg/g de grasa
– aves de corral y caza de cría 1,50 pg/g de grasaG/SPS/N/EEC/137
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– cerdos 0,60 pg/g de grasa
– hígado y productos derivados 4,00 pg/g de grasa
• carne de pescado y productos de la pesca y productos derivados
(sobre la base del peso en fresco) 3,00 pg/g de grasa
• leche y productos lácteos, incluida la grasa de mantequilla 2,00 pg/g de grasa
• huevos de gallina y ovoproductos 2,00 pg/g de grasa
• aceites y grasas:
– grasas animales:
- de rumiantes 2,00 pg/g de grasa
- de aves de corral y caza de cría 1,50 pg/g de grasa
- de cerdos 0,60 pg/g de grasa
- grasas animales mezcladas 1,50 pg/g de grasa
– aceites vegetales 0,50 pg/g de grasa
– aceite de pescado destinado al consumo humano 1,50 pg/g de grasa
– cereales, frutas y legumbres y hortalizas 0,40 pg/g de grasa
6. Objetivo y razón de ser:  [  X ] inocuidad de los alimentos, [    ] sanidad animal,
[   ] preservación de los vegetales, [     ] protección de la salud humana contra las
enfermedades o plagas animales o vegetales, [    ] protección del territorio contra otros
daños causados por plagas  
7. No existe una norma, directriz o recomendación internacional [  X ].
Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la referencia
adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:      
8. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  Documento
SANCO/0385/01 – Rev.4 de la Comisión Europ ea (disponible en todos los idiomas de
las CE)
9. Fecha propuesta de adopción:  Octubre de 2001
10. Fecha propuesta de entrada en vigor:  1º de enero de 2002
11. Fecha límite para la presentación de observaciones:  15 de septiembre de 2001
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  [    ] Organismo
nacional encargado de la notificación, [  X ] Servicio nacional de información o
dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico de otro organismo:
Servicio de información de las CE      
12. Textos disponibles en:  [    ] Autoridad nacional encargada de la notificación,
[ X ] Servicio nacional de información, o dirección y número de telefax y dirección de
correo electrónico (si la hay) de otro organismo:  Servicio de información de las CE.
Las evaluaciones del riesgo realizadas por el Comité Científico de Alimentación Humana
están disponibles en las siguientes direcciones:
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out78_en.pdf
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out90_en.pdf
Las evaluaciones del riesgo realizadas por el Comité Científico de Alimentación Animalestán disponibles en la siguiente dirección:
http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scan/out55_en.pdfG/SPS/N/EEC/137
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La evaluación del riesgo sanitario asociado a las dioxinas, realizada en el marco de una
consulta de la OMS (1998), está disponible en la siguiente dirección:
http://www.who.int/pcs/docs/dioxin-exec-sum/exe-sum-final.html
El informe de la 57ª reunión del Programa internacional de seguridad de las sustancias
químicas (IPCS, 2001) en el marco del JECF A (Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en
Aditivos Alimentarios) está disponible en la siguiente dirección:
http://www.who.int/pcs/jecfa/Summary57-corr.pdf