ORGANISATION MONDIALE G/SPS/N/USA/100
24novembre 1997
DUCOMMERCE(97-5146)
Comité desmesures sanitaires etphytosanitaires
NOTIFICATION
1. Membre del'Accord adressant lanotification: ETATS-UNIS
Lecaséchéant, pouvoirs publics locaux concernés:
2. Organisme responsable: Département del'agriculture, Service del'innocuité etde
l'inspection desproduits alimentaires
3. Produits visés (numéro(s) dutariffigurant dansleslistes nationales déposées àl'OMC.
Lesnuméros del'ICSpeuvent aussi êtreindiqués, lecaséchéant): Systèmes HACCP,
viandes etvolailles
4. Intitulé etnombre depages dutextenotifié: Réduction desagents pathogènes; Systèmes
d'analyse desrisques -point critique pour leur maîtrise (HACCP) -Collecte
d'échantillons -Amendements etcorrections techniques: règle finale directe (enanglais,
3pages)
5. Teneur: LeService del'innocuité etdel'inspection desproduits alimentaires (FSIS) a
décidé d'apporter descorrections etdesamendements techniques àlarègle finale intitulée
"Réduction desagents pathogènes; Systèmes d'analyse desrisques -point critique pour
leurmaîtrise (HACCP)" publiée le25juillet 1996. Pour répondre auxpréoccupations
liéesàlasécurité destravailleurs, leFSIS permettra queleséchantillons collectés auxfins
dudépistage deE.coligénérique surlesdindes lesoient parépongeage endeuxendroits.
Ilseratoujours possible decollecter deséchantillons aumoyen delaprocédure derinçage
del'oiseau entier (quiconsiste àsecouer lesdindes dansunsacrenfermant unesolution
tampon). LeFSIS autorisera aussi leprélèvement depoulets etdedindes enboutdefile
d'abattage s'iln'estpaspossible danslapratique deprélever unoiseau entier àlafindu
processus deréfrigération. Deplus, leFSIS modifie laréglementation enajoutant la
norme deperformance concernant Salmonella danslessaucisses deporcfraîches (cette
norme n'étaitpasdisponible aumoment oùlarègle aétépubliée) etencorrigeant une
erreur mineure depureforme.
6. Objectif etjustification: Innocuité desproduits alimentaires
./.G/SPS/N/USA/100
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7. Iln'existe pasdenorme, directive ourecommandation internationale [X].
S'ilexiste unenorme, directive ourecommandation internationale, indiquer, sipossible,
lesdérogations àcelle-ci:
8. Documents pertinents etlangue(s) dans laquelle (lesquelles) ilssont disponibles:
62FR61007, 14novembre 1997; 9CFR Parties 310,381et417
9. Dateprojetée pourl'adoption: Voirpoint 10
10. Dateprojetée pourl'entrée envigueur: Cette règle prendra effetau13janvier 1998, sauf
sidesobservations défavorables oucritiques pertinentes parviennent auService pour le
15décembre 1997 auplustard,auquel casleFSIS publiera entemps voulu unavisdans
leFederal Register.
11. Datelimite pourlaprésentation desobservations: 15décembre 1997
Organisme ouautorité désigné pourtraiter lesobservations: Service del'innocuité etde
l'inspection desproduits alimentaires, Département del'agriculture desEtats-Unis
12. Entité auprès delaquelle letexte peutêtreobtenu: point national d'information []ou
adresse, numéro detéléfax etadresse électronique (lecaséchéant) d'unautre organisme:
Point d'information desEtats-Unis surlaréglementation sanitaire etphytosanitaire:
USDA/FAS/FSTSD
Attn: Carolyn F.Wilson
Room 5545 South Agriculture Building
Stop1027
1400 Independence Avenue, S.W.
Washington, D.C. 20250
Téléphone: (202) 7202239
Téléfax: (202) 6900677
Courrier électronique: wilsonc@fas.usda.gov