. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/CHN/77 
20 de abril de 2004 
 (04-1786) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés 
  
NOTIFICACIÓN  
 
1. Miembro que notifica:   REPÚBLICA POPULAR CHINA
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate: 
2. Organismo responsable:   Ministerio de Salud y Administración de Normalización 
de China 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  ICS:  67.100.10 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea pertinente o 
factible:  Todos los países y regiones 
5. Título, idioma y número de páginas del documento notificado:   Hygienic standard 
for whey powder  (Norma de higiene relativa al suero en polvo) – Disponible en chino, 
5 páginas 
6. Descripción del contenido:  La norma notificada establece la definición, las prescripciones 
relativas al índice de higiene, a los aditivos a limentarios, a la normativa de higiene en la 
elaboración, marcado, envasado, almacenamien to, transporte y métodos de determinación, 
y se aplica a los sueros en polvo, incluidos  los salados, esterilizados, concentrados y 
evaporados. 
7. Objetivo y razón de ser:  [ X ] inocuidad de los alimentos, [   ] sanidad animal, 
[   ] preservación de los vegetales, [   ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [   ] protección del terr itorio contra otros 
daños causados por plagas  
8. Norma, directriz o recomendación internacional:  
[ X ] de la Comisión del Codex Alimentarius , [  ] de la Organización Mundial de 
Sanidad Animal (OIE), [   ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, 
[   ] Ninguna  
Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la referencia adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:   
CODEX STAN A-15-1995, Norma del Codex para sueros en polvo ;  esta norma no 
establece un índice de material microbiano en  el suero en polvo.  De acuerdo con la 
normativa de la Comisión del Codex Alimentarius, la modificación que se notificada añade los siguientes límites de agua:  suero en polvo desalado ≤  3,0%, no desalado ≤  5,0%;  
grasa:  suero en polvo desalado ≤  1,2%, no desalado ≤  2,0%;  grasa:  suero en polvo 
desalado ≤  12%, no desalado ≤  10%;  ceniza:  suero en polvo desalado ≤  3%, no desalado 
≤  15%;  no se establecen límites de cobre. 
De acuerdo con las normas del Codex, se han est ablecido los siguientes límites de plomo:  
suero en polvo desalado ≤  0,3 mg/kg, no desalado ≤  1 mg/kg; 
Se fijan los siguientes límites de hierro en el suero en polvo no desalado:  secado por 
pulverización ≤  20 mg/kg, secado por cilindros ≤  50 mg/kg.  Los patógenos previstos son 
salmonela y el estafilococo dorado. G/SPS/N/CHN/77 
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9. Documentos pertinentes e idioma(s ) en que están disponibles:  Chino 
GB 2760 Normas de higiene sobre el  uso de aditivos alimentarios 
GB/T 4789.18 Análisis microbiológico de higien e de los alimentos para la inspección de 
la leche y los productos lácteos 
GB/T 5009.3 Métodos de determinación de l nivel de humedad en los productos 
alimenticios 
GB/T 5009.4 Métodos de dete rminación del nivel de ceniza en los productos 
alimenticios 
GB/T 5009.5 Métodos de determinación del nivel de proteína en los productos 
alimenticios 
GB/T 5009.11 Métodos de determinación del nivel de arsénico total en los productos 
alimenticios 
GB/T 5009.12 Método de determinación del nive l de plomo en los productos alimenticios 
GB/T 5009.46 Métodos de análisis de la hi giene de la leche y los productos lácteos 
GB/T 5009.90 Determinación del nivel de hi erro, magnesio y manganeso en los productos 
alimenticios 
GB 12693 Reglamento de higiene de las fábricas de productos lácteos 
10. Fecha propuesta de adopción:   Por determinar 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:   6 meses después de su adopción 
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  60 días después de la fecha de 
notificación 
Organismo o autoridad encargado de tramitar  las observaciones:  [   ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ X ] Servicio nacional de información, 
o dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra 
institución:    
13. Textos disponibles en:  [   ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ X ] Servicio nacional de información, o di rección, número de telefax y dirección de 
correo electrónico (si la h ay) de otra institución: