. /.ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/N/USA/161
28 de mayo de 1999
(99-2151)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés
NOTIFICACIÓN
1. Miembro del Acuerdo que notifica:  ESTADOS UNIDOS
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:           
2. Organismo responsable:  Departamento de Agricultura, Servicio de Bromatología
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se especifica en
las listas nacionales depositadas en la  OMC;  podrá indicarse además, cuando
proceda, el número de partida de la ICS).  Regiones o países que podrían verse
afectados, en la medida en que sea pertinente o factible:  Jamón
4. Título y número de páginas del documento notificado:  Utilización de concentrados
proteínicos de soja, almidón modificado para uso alimentario y carragenina como
aglutinantes en algunos productos cárnicos (5 páginas).
5. Descripción del contenido:  El Servicio de Bromatología modifica la reglamentación
federal relativa a la inspección de la carne con el fin de autorizar el uso de concentrados
proteínicos de soja, solos o combinados con almidón modificado para uso alimentario o
carragenina, como aglutinantes en los productos a base de carne de cerdo curada cuyasetiquetas indican "Ham with Natural Juices" (jamón con jugos naturales), "Ham Water
Added" (jamón con adición de agua) y "Ham and Water Product - X% of Weight is Added
Ingredients" (producto que contiene jamón y agua - los ingredientes añadidos representan
X% del peso), así como aumentar el nivel permitido de almidón modificado para uso
alimentario como aglutinante en los productos etiquetados "Ham and Water Product - X%
of Weight is Added Ingredientes".  Esos aglutinantes se utilizarán para reducir el secado de
la solución de salmuera de los productos.  El Servicio de Bromatología procede a estableceresta regla final directa a raíz de las solicitudes presentadas por  Central Soya  y la National
Starch and Chemical Company y las solicitudes informales de varios fabricantes de
productos alimenticios.
6. Objetivo y razón de ser:  [  X ] inocuidad de los alimentos, [     ] sanidad animal,
[    ] preservación de los vegetales, [     ] protección de la salud humana contra las
enfermedades o plagas animales o vegetales, [     ] protección del territorio contra otros
daños causados por plagas           
7. No existe una norma, directriz o recomendación internacional [  X ].
Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la referencia
adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:           
8. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  64 FR 27901, 24 de mayo
de 1999;  9 CFR Partes 318 y 319 (disponible en inglés).
9. Fecha propuesta de adopción:  Véase el punto 10.G/SPS/N/USA/161
Página 2
10. Fecha propuesta de entrada en vigor:  Esta regla entrará en vigor el 23 de julio de 1999 a
menos que el Servicio de Bromatología reciba observaciones desfavorables pertinentes
formuladas por escrito, o un aviso por escrito de la intención de enviarlas, a más tardar el
23 de junio de 1999.
11. Fecha límite para la presentación de observaciones:  23 de junio de 1999
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  [     ] Organismo
nacional encargado de la notificación, [     ] Servicio nacional de información
o dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico de otro
organismo:  Servicio de Bromatología del Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos.
Las indicaciones precisas para el envío de observaciones figuran en el texto completo, que
se enviará a quienes lo soliciten a la dirección suministrada en el punto 12.
12. Textos disponibles en: [  X ] Autoridad nacional encargada de la notificación,
[ X ] Servicio nacional de información, o dirección y número de telefax y dirección de
correo electrónico (si la hay) de otro organismo:
USDA/FAS/FSTD
Attn:  Carolyn F. Wilson
Room 5545 South Agriculture Building
Stop 1027
1400 Independence Avenue, S.W.
Wáshington, D.C. 20250
Teléfono:  (202) 720-2239
Fax:  (202) 690-0677
Correo electrónico:  ofsts@fas.usda.gov