ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/GEN/310
14 de marzo de 2002
(02-1346)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés/
español
ACCIONES DIRIGIDAS A LA IMPLEMENTACIÓN DEL ACUERDO
DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS
Información presentada por el Instituto Interamericano de
Cooperación para la Agricultura (IICA)
1. Las organizaciones observadoras están invitadas a presentar informes sobre las actividades
realizadas que promuevan la comprensión e implementación del Acuerdo de Medidas Sanitarias yFitosanitarias de la OMC.  Por lo tanto el IICA presenta algunas iniciativas realizadas o por realizar
que persiguen este objetivo y las cuales se detallan a continuación:
A. A
CCIONES POR REALIZAR EN EL CORTO PLAZO :
Seminario Internacional sobre Equivalencia y Análisis de Riesgo en Salud Animal2. Durante los días del 25 y 26 de marzo se estará llevando en Bolivia, un Seminario
Internacional sobre Equivalencia y Análisis de Riesgo en Salud Animal.  En el evento participarán
funcionarios de los Sistemas Sanitarios de Bolivia, Argentina, Brasil, Chile, Perú y Paraguay.
3. El objetivo del evento es armonizar los conceptos de equivalencia y análisis de riesgo en
salud animal entre las autoridades zoosanitarias de los países participantes y desarrollar conceptos
para la preparación e interpretación de los estudios de equivalencia y riesgo zoosanitario.
Modulo sobre "La Cadena Agroalimentaria" de las Series Ejecutivas en Liderazgo en
Inocuidad de los Alimentos
4. Entre el 15 y el 19 de abril, se estará llevando a cabo el III Modulo sobre "La Cadena
Agroalimentaria" de las Series Ejecutivas en Lidera zgo en Inocuidad de los Alimentos. Tal y como se
han venido realizando los anteriores módulos, este contará con participantes de 22 países de lasAméricas y se desarrollarán temas como:  Inocuidad de los alimentos y el desarrollo de la cadena
agroalimentaria; Las fronteras virtuales en el proceso de certificación sanitaria de productos
agropecuarios; El liderazgo: Enfrentando la competencia  del mercado y las barreras injustificadas
al comercio; Incrementando las exportaciones: Casos específicos , entre otros.
5. Este programa es posible gracias a la colaboración y el patrocinio financiero de numerosas
organizaciones, entre ellas el Instituto Interameri cano de Cooperación para la Agricultura (IICA), la
Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos, el Instituto Conjunto de Inocuidad de Alimentos y
Nutrición Aplicada de la Universidad de Maryland, DuPont-Pioneer, el Servicio Exterior Agrícola del
Departamento de Agricultura de Estados Unidos y la Administración de Alimentos y Medicamentos
de Estados Unidos.G/SPS/GEN/310
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Capacitación en HACCP en alianza con el Banco Mundial
6. El IICA, a través de su Centro Virtual de  Capacitación a Distancia ha desarrollado una
Alianza Estratégica con la Red Global de Aprendizaje del Banco Mundial, que tiene como propósito
capacitar a 12 países de Latinoamérica y el Caribe en el desarrollo e implementación de PlanesHACCP para la industria y la cadena agroalimentaria.  Dicha capacitación se realizará por medio de
las Nuevas Tecnologías de Información y Comunicación (NTIC).  Se contará con el apoyo técnico del
Departamento Ciencia y Tecnología Alimentaria y del Centro de Inocuidad de Alimentos de la
Universidad de Texas A&M, del Centro de Investigación en Inocuidad de los Alimentos de la
Universidad de Guadalajara, México, de la International HACCP Alliance y el Food Processors
Institute de la Universidad de California. Este curso estará disponible para el mes de julio del presente
año.
B. A
CCIONES REALIZADAS :
Desarrollo de una agencia de sanidad agropecuaria e inocuidad de alimentos para el Caribe
7. El IICA, en colaboración con la FAO y la Secretaría del CARICOM, está realizando un
estudio de factibilidad relacionado con la creación de una agencia regional e independiente en elCaribe, denominada Agencia de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos para el Caribe
(ASAIAC), como respuesta a un mandato emitido por  los Ministros de Agricultura del CARICOM.
8. El objetivo general de la ASAIAC es apoyar a los países del Caribe en el establecimiento, la
gestión y la operación de sus programas nacionales de sanidad agropecuaria e inocuidad de alimentos,
y ejecutar aquellas acciones y actividades que pueden ser implementadas con mayor eficiencia yeficacia por medio de un mecanismo regional.
9. El IICA elaboró un documento marco y realizó ca torce consultas nacionales en países del
Caribe para presentar y discutir dicho marco y obtener insumos de actores claves en los sectores
público y privado.  Aprovechando la reunión del Caribbean Plant Protection Commission (CPPC)
realizada en Trinidad & Tobago en noviembre del 2001, los representantes estudiaron y avalaron enforma unánime la propuesta de crear la ASAIAC, y se formularon planes para el avance de la misma.
Otras acciones de apoyo para la región del Caribe
10. El IICA asistió al Ministerio de Agricultura de Trinidad y Tobago en la preparación de planes
para responder a emergencias relacionadas con la introducción de enfermedades animales, plagas y
enfermedades vegetales exóticas.  Los borradores de dichos planes fueron discutidos con autoridades
nacionales claves y actores del sector privado durante un taller de consulta realizado conjuntamentecon la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y la FAO.
11. Se ejecutó un proyecto para prevenir la propagación de la Sigatoka Negra en la región del
Caribe.  Dentro del contexto de este proyecto, se realizó un taller regional en Jamaica con el fin de
capacitar a oficiales de protección vegetal del Caribe en el diagnóstico, prevención y control de
Sigatoka Negra en las musáceas.
12. El IICA está asistiendo al Ministerio de Agricultura de Antigua y Barbuda en la
modernización de sus servicios de protección vegetal.
Eventos de capacitación
13. En el mes de noviembre del 2001, el IICA impartió cursos de análisis de riesgo, vigilancia
epidemiológica y medidas sanitarias y fitosanitarias de la OMC y su influencia con la inocuidad deG/SPS/GEN/310
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alimentos en eventos realizados en Venezuela y Uruguay.  En conjunto ambos eventos tuvieron
asistentes de aproximadamente 6 países de las Américas y contaron con la colaboración de otras
organizaciones internacionales tales como la OPS,  FAO, Organización de Es tados Americanos (OEA)
y la Universidad de la República Oriental del Uruguay.
14. El IICA, a solicitud de los Servicios Nacionales de Sanidad Animal de los países de
Argentina, Brasil, Chile, Uruguay, Paraguay y Bolivia, organizó en noviembre del 2001 el  Simposium
Internacional sobre Trazabilidad en Sanidad Animal , realizado en Bahía, Brasil. En él, participaron
representantes del sector privado, y funcionarios de los Sistemas Sanitarios de esos países.
15. En el mes de noviembre del 2001, se realizó en el Centro Virtual de Capacitación a Distancia
del IICA, el Curso Internacional de Certificación Oficial en Inocuidad de los Alimentos para
Servicios de Alimentación .  Participó la industria alimentaria de Costa Rica y su contenido fue sobre
el desarrollo, implementación y seguimiento de los planes HACCP en los servicios de alimentación.
16. En los países de la región Andina, el IICA realizó seminarios y publicaciones electrónicas
sobre plagas y enfermedades emergentes tales como EEB, la cochinilla rosada, análisis de riesgo,
inocuidad de alimentos, y el manejo integrado de plagas.
Sistema Andino de Estudios de Análisis de Riesgo y Equivalencia Sanitarios y Fitosanitarios
17. Se inició la implementación de la propuesta elaborada por una misión técnica internacional
(IICA, FAO, Animal and Plant Health Inpection Service of USDA y la Secretaría de Agricultura de
México) dirigida al desarrollo de un sistema para capacitar a profesionales, realizar estudios y servir
de banco de datos de respaldo y sistema de gestión de conocimientos para los países andinos en la
realización de estudios de análisis de riesgo y equivalencia sanitarios y fitosanitarios.  Se llevaron acabo inventarios y se identificaron fondos para el  plan de trabajo durante el 2002, con el apoyo de
AID, USDA y el IICA.
Proyectos permanentes de control de plagas y enfermedades y declaración de zonas libres
18. En las fronteras de Ecuador-Colombia, Ecuador-Peru y Venezuela-Colombia se mantiene un
sistema de vigilancia zoosanitaria, establecida con el apoyo de APHIS y el IICA; su propósito es
intercambiar información y reducir los riesgos de epidemias.  En el proyecto se incluyó capacitación
en procedimientos de emergencia para el personal profesional en la zona fronteriza Ecuador-
Colombia.
Elaboración y ejecución de proyectos nacionales  de modernización de los servicios de salud
animal y sanidad vegetal en los países andinos
19. El IICA tiene firmados convenios de apoyo técnico en los cinco países andinos con el fin de
ayudar a modernizar sus servicios de salud animal y sanidad vegetal.  Tres de ellos (Ecuador, Perú y
Bolivia) están ejecutando proyectos de modernización financiados por el Banco Interamericano de
Desarrollo (BID) y dos (Colombia y Venezuela) están a la espera de la aprobación final del Banco.  El
IICA ha apoyado a los países en la elaboración de dichos proyectos y está ayudando en su ejecución,principalmente en el componente de capacitación.
20. En Ecuador y Bolivia, el IICA ha apoyado la creación y aprobación de nuevas leyes de salud
animal y sanidad vegetal, las cuales incluyen la inocuidad de alimentos, nuevas estructuras y tarifas
autónomas para sus servicios.  En Ecuador un sistema para la inspección de las exportaciones de
banano (35 por ciento del mercado mundial) ha sido implementado por el Servicio Ecuatoriano deSanidad Agropecuaria y el IICA en una esque ma de acreditación con agrónomos privados.G/SPS/GEN/310
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Transparencia e información
21. A través de la Red Andina de Información Sanitaria Agropecuaria
(http://www.iicasaninet.net/ ) y de la Red Agrosalud XXI (http:// www.infoagro.net/salud ), se brinda
información relativa a la salud animal,  sanidad vegetal e inocuidad de alimentos, por medio de
comunicados de prensa, publicaciones y boletines semanales.  Se mantiene a los usuarios actualizados
acerca del trabajo de las “tres hermanas” y la OMC y se fomenta la activa participación en estas
organizaciones.
Foro Andino de Sanidad Agropecuaria (FASA)
22. En Octubre del 2001 la reunión del FASA (Foro que reúne a las autoridades sanitarias y
fitosanitarias de la región andina), incorporó a sus homólogos del MERCOSUR; en esta reunión
ampliada se desarrollaron temas interregionales vinculados con la facilitación del comercio y los
aspectos sanitarios y de inocuidad de los alimentos. El IICA tiene la secretaría técnica en este foro.
23. Si desea mayor información sobre alguno de estos eventos comuníquese con:
ebolanos@iica.ac.cr  (Eric Bolaños) o kwalker@iica.ac.cr  (Kevin Walker).
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos
http://www.infoagro.net/salud
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