. /.ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/N/CAN/100
3 de abril de 2001
(01-1659)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés/
francés
NOTIFICACIÓN
1. Miembro del Acuerdo que notifica:  CANADÁ
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:      
2. Organismo responsable:  Ministerio de Salud
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se especifica en
las listas nacionales depositadas en la  OMC;  podrá indicarse además, cuando
proceda, el número de partida de la ICS).  Regiones o países que podrían verse
afectados, en la medida en que sea pertinente o factible:  L-cisteína
4. Título y número de páginas del documento notificado:  Propuesta de modificación del
Reglamento de Productos Alimenticios y Farmacéuticos (1118 – L-cisteína) (páginas 1018-1020)
5. Descripción del contenido:  El Reglamento de Productos Alimenticios y Farmacéuticos
autoriza actualmente el uso de otra forma de L- cisteína, a saber el clor hidrato de L-cisteína,
como agente de blanqueado, maduración y acondicionamiento de la masa en varios
productos de panadería, así como en las fórmulas de sustitución de los sulfitos para evitar el
oscurecimiento de las frutas y hortalizas preparadas.  El Ministerio de Salud ha recibido una
solicitud de autorización del uso de la L-cisteína como antioxidante a fin de impedir laoxidación del ácido ascórbico y los ácidos grasos poliinsaturados presentes en los
complementos nutritivos con aromas de frutas.
La evaluación de los datos disponibles confirma la eficacia e inocuidad del uso de la
L-cisteína para alargar la conservación de los complementos nutritivos.  Esta utilización no
presenta ningún riesgo para la salud puesto  que la L-cisteína es un componente común de
las proteínas y ya forma parte de la dieta cotidiana del consumidor.
Según la propuesta de modificación del Reglamento de Productos Alimenticios y
Farmacéuticos , cabría la posibilidad de añadir L-cisteína a los complementos nutritivos con
aromas de frutas en una cantidad máxima compatible con las "prácticas de fabricación
correctas".
6. Objetivo y razón de ser:  [ X ] inocuidad de los alimentos, [   ] sanidad animal,
[   ] preservación de los vegetales, [   ] protección de la salud humana contra las
enfermedades o plagas animales o vegetales, [   ] protección del territorio contra otros
daños causados por plagas
7. No existe una norma, directriz o recomendación internacional [  X ].
Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la referencia
adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:      
8. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:
Canada Gazette, Parte I, 24 de marzo de 2001(disponible en inglés y francés)G/SPS/N/CAN/100
Página 2
9. Fecha propuesta de adopción:  No se indica.
10. Fecha propuesta de entrada en vigor:  No se indica.
11. Fecha límite para la presentación de observaciones:  23 de abril de 2001
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  [    ] Organismo
nacional encargado de la notificación, [  X ] Servicio nacional de información, o
dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico de otro organismo:      
12. Textos disponibles en:  [    ] Autoridad nacional encargada de la notificación,
[ X ] Servicio nacional de información, o dirección y número de telefax y dirección de
correo electrónico (si la hay) de otro organismo:  La versión electrónica en inglés y
francés del Canada Gazette, Parte I, puede descargarse de la siguiente página:
http://canada.gc.ca/gazette/part1/pdf/g1-13512.pdf