RESTRICTEDORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/W/89
7 de septiembre de 1998
(98-3399)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés
PROCEDIMIENTO PARA LA VIGILANCIA DEL PROCESO
DE ARMONIZACIÓN INTERNACIONAL
Comunicación del Canadá
De conformidad con el párrafo 6 del procedimiento provisional para vigilar la utilización de
normas internacionales (G/SPS/11), el Canadá propone las tres cuestiones adjuntas a la presente para
que sean examinadas por el Comité.
_______________G/SPS/W/89
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PROCEDIMIENTO PARA LA VIGILANCIA DEL PROCESO
DE ARMONIZACIÓN INTERNACIONAL
Comunicación del Canadá
Productos afectados: Productos cárnicos
Enfermedad/problema/asunto:Prescripciones de certificación del origen de los
animales
¿Se ve afectado el comercio internacional demanera importante por este asunto?Sí
¿Se encuentra actualmente en vigor una
norma internacional aplicable a esta
enfermedad/problema/asunto en relación
con estos productos?No
En caso afirmativo:
Se ruega describir brevemente la norma
vigente:
¿No es adecuada la norma internacional?
Descripción de la manera en que se ve afectado el comercio por este asunto y la forma de
resolverlo mediante las normas internacionales vigentes u otras nuevas:
Se imponen restricciones al comercio de productos cárnicos porque algunos países exigen que se
identifique el país de origen del animal del que proceden esos productos.
Conforme a la práctica habitual, las industrias cárnicas importan animales, elaboran la carne y
exportan los productos a otro país.  Algunos países exigen que los productos cárnicos importadosprocedan únicamente de animales criados en el país exportador, es decir que no se pueden importar
productos derivados de animales no criados en dicho país.  Este requisito se mantiene incluso
cuando el país importador también importa productos cárnicos directamente del país de origen de
los animales.  Este requisito presenta una dificultad para las industrias del país exportador que
deben separar los envíos para satisfacerlo.
Se podría solicitar a la OIE que establezca criterios y condiciones para determinar los requisitos
relativos al país de origen.G/SPS/W/89
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Productos afectados: Productos cárnicos
Enfermedad/problema/asunto: Certificación con respecto a la ausencia de
ciertos agentes patógenos en los productos
cárnicos crudos
¿Se ve afectado el comercio internacional demanera importante debido a este asunto?Sí
¿Se encuentra actualmente en vigor una
norma internacional aplicable a esta
enfermedad/problema/asunto en relación
con estos productos?No
En caso afirmativo:
Se ruega describir brevemente la norma
vigente:
¿No es adecuada la norma internacional?
Descripción de la manera en que se ve afectado el comercio por este asunto y la forma de
resolverlo mediante normas internacionales vigentes u otras nuevas:
Se imponen restricciones al comercio de productos cárnicos porque determinados países exigen que
la carne esté exenta de ciertos agentes patógenos, por ejemplo la salmonella .
Se podría pedir al CODEX que determine si es viable o apropiado elaborar normas en relación con
los agentes patógenos en la carne cruda.  Así, los países tendrían la obligación de utilizar las
normas del CODEX, si estuvieran en vigor.  Los países que decidan aplicar normas más estrictas
tendrían que justificarlas conforme a las disposiciones del Acuerdo MSF.G/SPS/W/89
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Productos afectados: Productos cárnicos
Enfermedad/problema/asunto: Prescripciones de certificación de
enfermedades para las que pueden no existir
medidas nacionales de control.
¿Se ve afectado el comercio internacional demanera importante por este asunto?Sí
¿Se encuentra actualmente en vigor una
norma internacional aplicable a esta
enfermedad/problema/asunto en relación
con estos productos?La OIE compila listas de enfermedades y
recomienda salvaguardias apropiadas para el
comercio de animales o productos derivados de
animales.
En caso afirmativo:
Se ruega describir brevemente la norma
vigente:La OIE establece normas de salvaguardia
contra enfermedades, por ejemplo las de las
Listas A y B.
¿No es adecuada la norma internacional? Las directrices de la OIE son generalmente
apropiadas.
Descripción de la manera en que se ve afectado el comercio por este asunto y la forma deresolverlo mediante las normas internacionales vigentes u otras nuevas:
Se imponen restricciones al comercio de productos cárnicos debido a la presencia de ciertas
enfermedades de los animales cuya transmisión a través de la carne es poco probable.
Las directrices de la OIE deberían servir de base para la certificación zoosanitaria.  En los
certificados de exportación debería exigirse que figuren las enfermedades importantes únicamente
(por ejemplo, las de la lista A de la OIE).  Se  podría pedir a la OIE que elabore directrices más
específicas para la certificación zoosanitaria de los productos cárnicos, por ejemplo en relación con
las enfermedades que son motivo de preocupación y las salvaguardias apropiadas, por ejemplo, que
el país esté exento de enfermedad, que la explotación agrícola esté exenta de enfermedad, que la
explotación agrícola más cierto radio estén exentos de enfermedad.  También se podrían elaborar
directrices para los países que pretenden exigir una certificación más estricta, por ejemplo para losprogramas de vigilancia o para la obtención de datos sobre la transmisión de enfermedades a través
de los productos cárnicos.
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