BỘ Y TẾ  
-------  CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM  
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc  
---------  
Số: 38/2008/QĐ -BYT  Hà Nội, ngày 11 tháng 12 năm 2008  
  
QUYẾT ĐỊNH  
VỀ VIỆC BAN HÀNH “QUY ĐỊNH MỨC GIỚI HẠN TỐI ĐA CỦA MELAMINE NHIỄM 
CHÉO TRONG THỰC PHẨM”  
BỘ TRƯỞNG B Ộ Y TẾ  
Căn cứ Nghị định số 188/2007/NĐ -CP ngày 27 tháng 12 năm 2007 của Chính phủ quy định chức 
năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Y tế;  
Căn cứ Pháp lệnh vệ sinh an toàn thực phẩm số 12/2003/PL -UBTVQH11 ngày 26 tháng 7 năm 
2003 của Ủy ban T hường vụ Quốc hội và Nghị định số 163/2004/NĐ -CP ngày 07 tháng 9 năm 
2004 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Pháp lệnh vệ sinh an toàn thực 
phẩm;  
Theo đề nghị của Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Vụ trưởng Vụ Khoa học và Đào 
tạo - Bộ Y tế,  
QUYẾT ĐỊNH:  
Điều 1.  Ban hành kèm theo Quyết định này “Quy định mức giới hạn tối đa của melamine nhiễm 
chéo trong thực phẩm”.  
Điều 2. Trong trường hợp Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng được ban hành thì mức giới 
hạn tối đa của melamine nh iễm chéo trong thực phẩm sẽ được thực hiện theo Quy chuẩn kỹ thuật 
quốc gia đó.  
Điều 3.  Quyết định này có hiệu lực sau 15 ngày, kể từ ngày đăng công báo.  
Điều 4. Các Ông, Bà: Chánh Văn phòng Bộ, Chánh Thanh tra Bộ, Vụ trưởng các Vụ: Pháp chế, 
Khoa học và Đ ào tạo; Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, Giám đốc Sở Y tế 
tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, Thủ trưởng các đơn vị trực thuộc Bộ Y tế, Thủ trưởng y 
tế ngành, Thủ trưởng các cơ quan liên quan chịu trách nhiệm thi hành Quyết định này.  
  
  KT. BỘ TRƯỞNG  
THỨ TRƯỞNG  
 
 
 
 
Cao Minh Quang  
  
QUY ĐỊNH  
MỨC GIỚI HẠN TỐI ĐA CỦA MELAMINE NHIỄM CHÉO TRONG THỰC PHẨM  (Ban hành kèm theo Quyết định số 38/2008/QĐ -BYT ngày 11 tháng 12 năm 2008 của Bộ trưởng 
Bộ Y tế)  
Điều 1. Phạm vi điều chỉnh và đối tượng  áp dụng Quyết định này:  
a) Quy định mức giới hạn tối đa của melamine nhiễm chéo trong thực phẩm sản xuất trong nước 
và nhập khẩu.  
b) Không áp dụng với bất kỳ trường hợp nào cố ý cho melamine vào thực phẩm.  
c) áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất,  chế biến, kinh doanh, xuất khẩu, nhập khẩu 
thực phẩm tại Việt Nam.  
Điều 2. Giải thích từ ngữ  
Trong Quy định này từ ngữ dưới đây được hiểu như sau:  
- Nhiễm chéo : Nhiễm chéo là ô nhiễm không chủ định, trực tiếp hoặc gián tiếp vào sản phẩm 
thực phẩm từ môi t rường; dụng cụ, bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.  
Điều 3. Mức giới hạn tối đa nhiễm chéo melamine trong thực phẩm  
1. Mức giới hạn tối đa của melamine nhiễm chéo trong thực phẩm được quy định như sau:  
a) Thực phẩm dành cho trẻ em dưới 36 tháng tuổi k hông vượt quá 1,0mg/kg thực phẩm 
(£1,0ppm).  
b) Các loại thực phẩm khác không vượt quá 2,5mg/kg thực phẩm (£2,5ppm).  
2. Giới hạn này sẽ được thay đổi khi có cơ sở khoa học về độc tính của melamine và các chất 
liên quan được Tổ chức Y tế thế giới (WHO), Tổ chức Nông lương Liên Hiệp Quốc (FAO) công 
bố bổ sung.  
Điều 4. Nghiêm cấm việc cố ý cho melamine vào thực phẩm dưới bất kỳ hình thức nào, ở 
bất kỳ hàm lượng nào.  
Điều 5. Phương pháp xác định melamine trong thực phẩm  
Phương pháp xác định melamine trong thực phẩm theo “Thường quy kỹ thuật định lượng 
melamine trong thực phẩm” ban hành kèm theo Quyết định số 4143/QĐ -BYT ngày 22 tháng 10 
năm 2008 của Bộ trưởng Bộ Y tế./.