REGL AMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2020/1634 DE LA COMISIÓN 
de 4 de noviembre de 2020 
por el que se autor iza la comercialización de azúcares de pulpa de cacao (Theobr oma cacao L.) como 
nuev o alimento con arreglo al Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo y 
se modif ica el Reglament o de Ejecución (UE) 2017/2470 de la Comisión 
(Texto pertinente a efect os del EEE) 
LA COMISIÓN EUR OPEA, 
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, 
Visto el Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlament o Europeo y del Consejo, de 25 de novie mbre de 2015, relativo a los 
nuevos alimentos, por el que se modifi ca el Reglamento (UE) n.o 1169/2011 del Parlament o Europeo y del Consejo y se 
derogan el Reglamento (CE) n.o 258/97 del Parlament o Europeo y del Consejo y el Reglamento (CE) n.o 1852/2001 de la 
Comisión (1), y en particular su artículo 12, 
Considerando lo siguient e: 
(1) El Reglamento (UE) 2015/2283 establece que solo pueden comercializarse en la Unión los nuev os alimentos 
autori zados e incluidos en la lista de la Unión. 
(2) De conf ormidad con el artículo 8 de dicho Reglamento, se adopt ó el Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470 de la 
Comisión (2), por el que se establece una lista de la Unión de nuevos alimentos autor izados. 
(3) Con arreglo al artículo 12 del Reglamento (UE) 2015/2283, corresponde a la Comisión decidir sobre la autor ización 
y la comercialización en la Unión de un nuev o alimento y sobre la actualización de la lista de la Unión. 
(4) El Reglamento de Ejecución (UE) 2020/206 de la Comisión (3) autorizó la comercialización de pulpa, jugo de pulpa y 
jugo concentrado de pulpa de Theobr oma cacao L. como alimento tradicional de un terce r país con arreglo al 
Reglamento (UE) 2015/2283, y modificó la lista de la Unión de nuevos alimentos autor izados. 
(5) El 22 de novie mbre de 2019, la emp resa Cabosse Naturals NV («solicitante») present ó una solicitud a la Comisión, de 
conf ormidad con el artículo 10, apar tado 1, del Reglamento (UE) 2015/2283, para comercializar en la Unión 
azúcares de pulpa de cacao (Theobro ma cacao L.) como nuevo aliment o. El solicitante pide que los azúcares de pulpa 
de cacao (Theobro ma cacao L.) sean usados como ingrediente destinado a la población en general. 
(6) Los azúcares se obtienen mediante un proceso de secado o un proceso de purificación que elimina el exces o de 
humedad y los demás component es presentes en el jugo concentrado de pulpa de Theobrom a cacao L. 
(7) La Comisión considera que no es necesar io que la Autoridad Europea de Segur idad Alimentar ia lleve a cabo una 
evaluación de la segur idad de la present e solicitud, de conf ormidad con el artículo 10, apar tado 3, del Reglamento 
(UE) 2015/2283. Los azúcares obtenidos a partir del jugo concentrado de pulpa de Theobroma cacao L. mediante 
secado o purificación son idénticos a los azúcares naturalmente present es en la pulpa de cacao (Theobro ma cacao L.) 
y consiste n principalmente en glucosa y fructo sa, que tienen un largo histo rial de uso seguro en los alimentos , por 
lo que su autori zación no alteraría las consideraciones de segur idad que justificaron la autor ización del jugo 
concentrado de pulpa de Theobroma cacao L. como alimento tradicional. 
(1)DO L 327 de 11.12.2015, p. 1. 
(2)Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470 de la Comisión, de 20 de diciembre de 2017, por el que se establece la lista de la Unión de 
nuevo s alimentos, de conf ormidad con el Reglament o (UE) 2015/2283 del Parlament o Europeo y del Consejo, relativo a los nuevo s 
aliment os (DO L 351 de 30.12.2017, p. 72). 
(3)Reglamento de Ejecución (UE) 2020/206 de la Comisión, de 14 de febrero de 2020, por el que se auto riza la comercialización de 
pulpa, jugo de pulpa y jugo concentrado de pulpa de Theobroma cacao L. como alimento tradicional de un tercer país con arreglo al 
Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo y se modific a el Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470 (DO 
L 43 de 17.2.2020, p. 66). ES Diar io Oficial de la Unión Europea 5.11.2020                                                                                                                                         L 367/39   (8) La información facilitada en la solicitud apor ta pruebas suficie ntes de que los usos y niveles de uso propuest os para 
los azúcares de pulpa de cacao (Theobro ma cacao L.) como nuevo alimento cumplen lo dispuest o en el artículo 12 del 
Reglamento (UE) 2015/2283. 
(9) Las medidas previstas en el present e Reglamento se ajustan al dictamen del Comité Permanent e de Vegetales, 
Animales, Alimentos y Piensos. 
HA ADOPT ADO EL PRESENTE REGL AMENTO: 
Artículo 1 
1. Los azúcares de pulpa de cacao (Theobro ma cacao L.) conte mplados en el anex o del present e Reglamento deberán 
incluirse en la lista de la Unión de nuevos alimentos autor izados establecida por el Reglamento de Ejecución (UE) 
2017/2470. 
2. La entrada en la lista de la Unión a la que se hace referen cia en el apar tado 1 incluirá las condiciones de uso y los 
requisitos de etiquetado que se establecen en el anex o. 
Artículo 2 
El anex o del Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470 se modif ica de conf ormidad con el anex o del present e Reglamento. 
Artículo 3 
El present e Reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diar io Ofic ial de la Unión Europea. 
El present e Reglamento será oblig atori o en todos sus elementos y directamente aplicable en cada 
Estado miembro. 
Hech o en Bruselas, el 4 de novie mbre de 2020.  
Por la Comisión 
La Presid enta 
Ursula VON DER LEYEN     ES Diar io Oficial de la Unión Europea L 367/40                                                                                                                                         5.11.2020   ANEX O 
El anex o del Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470 se modif ica como sigue: 
1) En el cuadro 1 (Nuev os alimentos autori zados), se inser ta en orden alfabético la entrada siguiente : 
Nuevo aliment o auto rizado Condiciones en las que puede utilizarse el 
nuevo aliment o Requisito s específicos de etiquetado adicionales Otros requisit os 
“Azúcares de pulpa de cacao (Theo­
broma cacao L.) No se especific a La denominación del nuev o alimento en el etiquetado de los productos alimenti­
cios que lo conteng an será “azúcares de pulpa de cacao (Theobro ma cacao L.)”, “glu­
cosa de pulpa de cacao (Theobroma cacao L.)” o “fructo sa de pulpa de cacao (Theo­
broma cacao L.)”, en función de la forma utilizada. ”.    
2) En el cuadro 2 (Especificaciones) , se inser ta en orden alfabético la entrada siguiente: 
Nuevo s aliment os auto rizados Especificac iones 
«Azúcares obtenidos a partir de la pulpa de  
cacao (Theobroma cacao L.) Descr ipción/Def inición: 
Los azúcares se obtienen del jugo concentrado de pulpa de cacao (Theobroma cacao L.) mediante un proceso de secado o mediante 
un proceso de purificació n para producir glucosa o fructo sa de alta pureza. 
Azúcares producidos por un proceso de secado 
Composición nutr icional: 
Azúcares tota les (g/100 g): > 80 
Humedad (%): < 5 
Criterios microbiológicos: 
Recuento total de organismos aerobios en placa (UFC/g): < 104 
Mohos y levaduras (UFC/g): < 50 
Enterobact erias (UFC/g): < 10 
Salmonella spp.: Aus encia en 25 g 
Alicyclobacillus: Ause ncia en 50 g 
Bacter ias term oacidófilas : Ausencia en 50 g 
Azúcares producidos por un proceso de pur ificación 
Composición nutr icional de la glucosa de pulpa de cacao (Theobroma cacao L.): 
Contenido de glucosa (%): > 93 
Cenizas (%): < 0,2 
Humedad (%): < 1,0 
Composición nutr icional de la fructo sa de pulpa de cacao (Theobro ma cacao L.): 
Contenido de fructo sa (%): > 98 
Contenido de glucosa (%): < 0,5 % 
Cenizas (%): < 0,2 
Humedad (%): < 0,5 
Criterios microbiológicos para la glucosa y la fructo sa de pulpa de cacao (Theobroma cacao L.): 
Recuento total de organismos aerobios en placa (UFC/g): < 104 
Salmonella spp.: Aus encia en 25 g».   ES Diar io Oficial de la Unión Europea 5.11.2020                                                                                                                                         L 367/41