ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/N/EEC/152
14 de febrero de 2002
(02-0759)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés
NOTIFICACIÓN
1. Miembro del Acuerdo que notifica:  COMUNIDADES EUROPEAS
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:      
2. Organismo responsable:  Comisión Europea - Dirección General de Sanidad y Protección
de los Consumidores
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se especifica en
las listas nacionales depositadas en la  OMC;  podrá indicarse además, cuando
proceda, el número de partida de la ICS).  Carne fresca o refrigerada, para el consumo
humano, de animales de las siguientes especies (partida del arancel integrado de las CE o
Taric):  bovinos (0201), incluidos los búfalos ( Bubalus bubalus ) y los bisontes ( Bison
bison );  porcinos, (0203);  ovinos y caprinos (0204);  solípedos domésticos (02050);  y aves
de corral (0207), con inclusión de las gallinas, los pavos, las pintadas, los patos y los
gansos.  Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea
pertinente o factible:  Estados miembros de las Comunidades Europeas (CE) y países que
exporten a las CE
4. Título y número de páginas del documento notificado:  Proyecto de Decisión de la
Comisión por la que se establecen requisitos de salud pública que deben cumplir la carnefresca y la carne fresca de aves de corral importadas de terceros países y por la que se
modifica la Decisión 94/984/CE (5 páginas)
5. Descripción del contenido:
La Comisión Europea ha adoptado en juni o de 2001 la Decisión 2001/471/CE.  Esta
Decisión establece prescripciones aplicables en la Comunidad a los controles de higiene que
han de realizar los explotadores de establecimientos donde se manipule carne fresca y carne
fresca de aves de corral.  Estos explotadores deben aplicar los principios de análisis depeligros y de puntos críticos de control (HACCP) y, cuando exploten establecimientos que
manipulen carne fresca (excepto de aves corral), deben proceder a controles
microbiológicos sobre las canales y las superficies de trabajo.  Estos controles tienen por
finalidad proceder al recuento total de bacterias aerobias y de enterobacterias.  La Decisión
2001/471/CE será aplicable a partir del 8 de junio de 2002.
En la práctica, la propuesta de Reglamento objeto de la presente notificación hace
extensivas a las importaciones las disposiciones jurídicas contempladas en la Decisión
2001/471/CE..  Los efectos sobre terceros países que deseen exportar a la Comunidad son
los siguientes:
• Al considerar si un país tercero cumple los criterios para ser incluido en la lista de
terceros países que pueden exportar carne fresca o carne fresca de aves de corral a laComunidad, la Comisión Europea tendrá en cuenta las normas de ese país tercero con
respecto a la aplicación de los principios de HACCP y a la realización de controles
microbiológicos por parte de los operadores que exporten a la Comunidad carne fresca
o carne fresca de aves de corral.G/SPS/N/EEC/152
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• Cuando se lleven a cabo inspecciones por la Comisión en terceros países para
determinar si los establecimientos cumplen los criterios para ser incluidos en una lista
de establecimientos de terceros países que pueden exportar carne fresca o carne fresca
de aves de corral a la Comunidad, se tendrá en cuenta la aplicación de los requisitos de
la Decisión 2001/471/CE por parte de los operadores afectados.
• En los certificados de importación de carne de aves de corral (partida 0207 del Taric)
figurará la siguiente declaración:  " Proviene de un establecimiento en el que se llevan
a cabo controles de la higiene en general de acuerdo con las disposiciones de la
Decisión 2001/471/CE de la Comisión ".
• La Decisión se aplicará con efectos a partir del 8 de junio de 2003.
Al considerar si un determinado país tercero cumple los criterios para ser incluido en la lista
de terceros países que pueden exportar carne fresca o carne fresca de aves de corral a la
Comunidad, o cuando se lleve a cabo una inspección en un determinado país tercero, laComisión tendrá en cuenta, desde la fecha de adopción de la Decisión, las medidas
preparatorias que ese país tercero haya emprendi do desde el 8 de junio de 2003 con el fin de
cumplir los requisitos de esa Decisión.
6. Objetivo y razón de ser:  [  X ] inocuidad de los alimentos, [    ] sanidad animal,
[   ] preservación de los vegetales, [     ] protección de la salud humana contra las
enfermedades o plagas animales o vegetales, [    ] protección del territorio contra otros
daños causados por plagas
7. No existe una norma, directriz o recomendación internacional [    ].
Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la referencia
adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:  Directrices para
la aplicación del sistema de HACCP, comprendidas en el Código Internacional
Recomendado de Prácticas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos
(CAC/RCP 1-1969, Rev.3 (1997)) de la Comisión del Codex Alimentarius.
8. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  Documento
SANCO/2001/3828/Rev. 4 (Proyect o de Decisión de la Comisión por la que se establecen
requisitos de salud pública que deben cumplir la carne fresca y la carne fresca de aves de
corral importadas de terceros países y por la que se modifica la Decisión 94/984/CE) yDecisión 2001/471/CE de la Comisión – Document os disponibles en todos los idiomas de la
Comunidad
9. Fecha propuesta de adopción:  Adopción del proyecto de Decisión por el Parlamento
Europeo y el Consejo prevista para abril.
10. Fecha propuesta de entrada en vigor:  8 de junio de 2003
11. Fecha límite para la presentación de observaciones:  60 días después de la fecha de
notificación
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  [    ] Organismo
nacional encargado de la notificación, [  X ] Servicio nacional de información o
dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico de otro organismo:
Servicio de información de las CE      G/SPS/N/EEC/152
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12. Textos disponibles en:  [    ] Autoridad nacional encargada de la notificación,
[ X ] Servicio nacional de información, o dirección y número de telefax y dirección de
correo electrónico (si la hay) de otro organismo:  Servicio de información de las CE.
En relación con el texto reglamentario objeto de la presente notificación (véase el punto 8),
el texto de la Decisión 2001/471/EC de la Comi sión por la que se establecen normas para
los controles regulares de la higiene realizados por los explotadores de establecimientos, de
conformidad con la Directiva 64/433/CEE, relativa a problemas sanitarios en materia de
intercambios de carne fresca, y con la Directiva 71/118/CEE, relativa a problemas sanitarios
en materia de intercambios de carnes frescas de aves de corral (Diario Oficial L165, de
21 de junio de 2001, páginas 48 a 53), puede descargarse de la siguiente dirección:
http://europa.eu.int/eur-lex/index.html.
Versión en español:
http://europa.eu.int/eur-lex/pri/es/oj/dat/2001/l_165/l_16520010621es00480053.pdf
Versión en inglés:http://europa.eu.int/eur-ex/pri/en/oj/dat/2001/l_165/l_16520010621en00480053.pdf