. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/CHN/78 
21 de abril de 2004 
 (04-1784) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés 
   
NOTIFICACIÓN  
 
1. Miembro que notifica:   REPÚBLICA POPULAR CHINA
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate: 
2. Organismo responsable:   Ministerio de Salud y Administración de Normalización 
de China 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  ICS:  67.200.10 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea pertinente o 
factible:  Todos los países y regiones 
5. Título, idioma y número de páginas del documento notificado:   Hygienic standard for 
edible animal fats (Norma de higiene relativa a las grasas comestibles de origen animal) – 
Disponible en chino, 5 páginas 
6. Descripción del contenido:  La norma notificada establece la definición, las prescripciones 
relativas al índice de higiene, los aditivos alimentarios y las normas higiénicas de 
elaboración, marcado, envasado, transpor te y almacenamiento y los métodos de 
determinación que deben aplicarse a las grasas comestibles de origen animal, a saber:  
grasa fundida comestible de porcino, aceite de bovino, grasa fundida de ovino refinada de 
uno o más de los materiales siguientes:  toci no, carne, manteca (grasa de pella), o grasa 
pura que está unida a los órganos internos de porcinos, bovinos y ovinos;  se requiere que 
los animales hayan pasado una inspección veterinaria. 
7. Objetivo y razón de ser:  [ X ] inocuidad de los alimentos, [   ] sanidad animal, 
[   ] preservación de los vegetales, [   ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [   ] protección del terr itorio contra otros 
daños causados por plagas  
8. Norma, directriz o recomendación internacional:  
[ X ] de la Comisión del Codex Alimentarius, [    ] de la Organización Mundial de 
Sanidad Animal, [   ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, [   ] Ninguna  
Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la referencia 
adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:  Codex Stan 211 
(1999) – Norma del Codex para grasas animales especificadas.  En la norma original no se establece límite de plomo.  En la norma no tificada se ha añadido el índice de plomo:  ≤  
0,2mg/kg.  De acuerdo con la normativa de la  Comisión del Codex Alimentarius, también 
se añaden:  el índice de arsénico:  ≤ 0.1 mg/kg;  y el índice de acidez de las grasas fundidas 
de bovino y ovino:  ≤  2.5mg/g.  La unidad para medir el índice de peróxido se ha 
establecido en g/100 g. G/SPS/N/CHN/78 
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9. Documentos pertinentes e idioma(s ) en que están disponibles:  Chino 
GB 2760 Normas de higiene sobre el  uso de aditivos alimentarios 
GB/T 5009.11 Métodos de determinación del nivel de arsénico total en los productos 
alimenticios 
GB/T 5009.12 Método de determinación del nive l de plomo en los productos alimenticios 
GB/T 5009.37 Método analítico de la norma higiénica aplicada a los aceites comestibles 
GB/T 5009.44 Método de análisis de la higi ene de la carne y los productos cárnicos 
GB/T 5009.181 Método de determinación del propildialdehído en el tocino 
GB 7718 Norma general de eti quetado de productos alimenticios 
GB 12694 Reglamento de higiene de las envasadoras de carne 
10. Fecha propuesta de adopción:   Por determinar 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:   6 meses después de su adopción 
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  60 días después de la fecha 
de notificación 
Organismo o autoridad encargado de tramitar  las observaciones:  [   ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ X ] Servicio nacional de información, 
o dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra institución:    
13. Textos disponibles en:  [   ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ X ] Servicio nacional de información, o di rección, número de telefax y dirección de 
correo electrónico (si la h ay) de otra institución: