. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/N/LCA/22 
2 de marzo de 2004  
 
(04-0936) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio  Original:  inglés 
   
NOTIFICACIÓN 
 
Se da traslado de la notificación siguiente  de conformidad con el artículo 10.6. 
 
1. Miembro del Acuerdo que notifica:   SANTA LUCÍA
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):    
2. Organismo responsable:   Oficina de Normas de Santa Lucía 
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de telefax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios Web, en su caso) del  organismo o autoridad 
encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en caso de que se trate de un organismo o autoridad diferente:    
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [ X ], 2.10.1 [   ], 5.6.2 [   ], 5.7.1 [   ], 
o en virtud de:    
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda;  en otro caso 
partida del arancel nacional.  Podrá indica rse además, cuando proceda, el número de 
partida de la ICS):   Turismo:  Servicio de elaboración de alimentos y bebidas 
5. Título, número de páginas e id ioma(s) del documento notificado:   DLNS 75:2003  
Standard for Food and Bever age Preparation Service  (Norma DLNS 75:2003 relativa al 
Servicio de elaboración de alimentos y bebidas), 24 páginas, en inglés. 
6. Descripción del contenido:   En el documento notificado se estipulan las prescripciones 
mínimas de funcionamiento para  los restaurantes.  Las normas básicas de Santa Lucía tienen 
por objeto satisfacer plenamente al visitant e y garantizar una protección permanente del 
consumidor y la promoción del sector turístic o del país.  Un restaurante no podrá iniciar su 
actividad hasta que el organismo de tramitación de licencias tenga garantías de que cumple las prescripciones establecidas en las normas b ásicas.  Una vez activo, el restaurante será 
objeto de una estricta vigilancia para garantizar  que todos los servicios que éste ofrece a sus 
clientes siguen ajustándose a las prescripciones mínimas. 
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando pr oceda, la índole de los problemas urgentes:  
Garantizar una protección permanente del consum idor y la promoción del sector turístico de 
Santa Lucía. 
8. Documentos pertinentes:    
Grossman, Harold J., (1974)  Grossman's Guide to Wines, Beers and Spirits , 6ª ed. revisada;  
Charles Scribner's Sons, Estados Unidos. 
Ministerio de Salud, Tourism Product Development Co. Ltd  y Asociación de Hoteles y 
Turismo de Jamaica, Lista para el análisis de riesgos y de puntos  críticos de control 
(HACCP); Programa de prevención y lucha c ontra las enfermedades transmitidas por vía 
alimentaria, Jamaica. G/TBT/N/LCA/22 
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Ministerio de Turismo, Propuesta de política de  administración de las normas básicas y el 
régimen de licencias para los establecimientos de alojamiento y restauración, Santa Lucía. 
Normas nacionales de Santa Lucía (1995), Código de prácticas aplicable a los principios 
generales de higiene alimentaria, punto 1: Fabricación y elaboración de alimentos (SLCP 1 Pt.1:1995), Santa Lucía. 
Turismo de calidad para el Caribe (2001), Inocuidad e higiene alimentaria (QTC100 2001-
12-06). 
Turismo de calidad para el Caribe, Guía de l empleado sobre inocuidad de los alimentos, 
Hoteles y restaurantes del Caribe. 
9. Fecha propuesta de adopción:   
Fecha propuesta de entrada en vigor:   } Por determinar 
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:   7 de abril de 2004 
11. Textos disponibles en:  Servicio nacional de información [ X ] o dirección, números de 
teléfono y de telefax, correo electrónico y dirección del sitio Web, en su caso, de 
otra institución:   
Correo electrónico: slbs@candw.lc   
Sitio Web: www.slbs.org.lc