ORGANIZACI ÓNMUNDIAL G/SPS/N/USA/100
24denoviembre de1997
DEL COMERCIO
(97-5146)
Comité deMedidas Sanitarias yFitosanitarias
NOTIFICACI ÓN
1. Miembro delAcuerdo quenotifica: ESTADOS UNIDOS
Siprocede, nombre delgobierno local dequesetrate:
2. Organismo responsable: Departamento deAgricultura, Servicio deBromatología (Food Safety
andInspection Service)
3. Productos abarcados (número delapartida arancelaria según seespecifica enlaslistas
nacionales depositadas enlaOMC. Podrá indicarse además, cuando proceda, elnúmero
departida delaICS): Sistemas deanálisis deriesgos porpuntos críticos (HACCP): carne y
avesdecorral
4. Título ynúmero depáginas deldocumento notificado: Reducción deagentes patógenos;
sistemas deanálisis deriesgos porpuntos críticos (HACCP) -Obtención demuestras -
Modificaciones ycorrecciones técnicas: regla final directa (disponible eninglés, 3páginas)
5. Descripción delcontenido: ElServicio deBromatología (FSIS) hadecidido efectuar
correcciones ymodificaciones técnicas delaregla final, "Reducción deagentes patógenos;
sistemas deanálisis deriesgos porpuntos críticos (HACCP)", publicada el25dejulio de1996.
Enrespuesta alaspreocupaciones relacionadas conlaseguridad delostrabajadores, elFSIS
permitirá quelasmuestras obtenidas conelfindedetectar elE.coligenérico enlospavos lo
seanporesponjamiento endoslugares. Siempre seráposible obtener muestras pormedio del
procedimiento derociar elaveensutotalidad (queconsiste ensacudir elpavo enunabolsa que
contiene unasolución tampón). ElFSIS permitirá también quesetomen lospollos ypavos del
final delalínea dematadero sinoesposible enlapráctica tomar unaveentera delfinal del
proceso derefrigeración. Además, elFSIS modifica lareglamentación añadiendo lanorma de
resultados relativa alaSalmonella enlassalchichas decerdo frescas, norma quenoestaba
disponible enelmomento enquesepublicó laregla, ycorrigiendo unerror menor depura
forma.
6. Objetivo yrazón deser: Inocuidad delosproductos alimenticios
7. Noexiste unanorma, directriz orecomendación internacional [X].
Siexiste unanorma, directriz orecomendación internacional, señálense, siempre quesea
posible, lasdesviaciones:
8. Documentos pertinentes eidioma(s) enque están disponibles: 62FR61007, 14de
noviembre de1997; 9CFR Partes 310, 381y417
./.G/SPS/N/USA/100
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9. Fecha propuesta deadopción: Véase elpárrafo 10
10. Fecha propuesta deentrada envigor: Estaregla entrará envigor el13deenero de1998 a
menos quesereciban observaciones desfavorables ocríticas pertinentes el15dediciembre
de1997 amástardar, encuyo casoelFSIS publicará enelmomento oportuno unaviso enel
Federal Register.
11. Fecha límite para lapresentación deobservaciones: 15dediciembre de1997
Organismo oautoridad encargado detramitar lasobservaciones: Servicio deBromatología
delDepartamento deAgricultura delosEstados Unidos
12. Textos disponibles en: Servicio nacional deinformación []odirección ynúmero de
telefax ydirección decorreo electrónico (silahay) deotrainstitución:
United States SPSEnquiry Point:
USDA/FAS/FSTSD
Attn: Carolyn F.Wilson
Room 5545 South Agriculture Building
Stop1027
1400 Independence Avenue, S.W.
Wáshington, D.C. 20250
Teléfono: (202) 7202239
Fax: (202) 6900677
Correo electrónico: wilsonc@fas.usda.gov