. /.ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/N/CAN/100/Rev.1
31 de octubre de 2002
(02-5997)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés/
francés
NOTIFICACIÓN
Revisión
1. Miembro del Acuerdo que notifica:   CANADÁ
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:
2. Organismo responsable:  Ministerio de Salud
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se especifica en
las listas nacionales depositadas en la OMC;  deberá indicarse además, cuando
proceda, el número de partida de la ICS):  L-cisteína (ICS:  67.220.20)
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea pertinente o
factible:  No se indican
5. Título, idioma y número de páginas del documento notificado:   Proposed Amendment to
the Food and Drug Regulations (1118 – L-Cysteine) (Propuesta de modificación del
Reglamento de Productos Alimenticios y Farmacéuticos – 1118 – L-cisteína) –
páginas 3263 a 3265, en inglés y francés.
6. Descripción del contenido:
El Reglamento de Productos Alimenticios y Farmacéuticos  autoriza actualmente el uso de
otra forma de L-cisteína, a saber el clorhidr ato de L-cisteína, como agente de blanqueado,
maduración y acondicionamiento de la masa en varios productos de panadería, así como en
las fórmulas de sustitución de los sulfitos para evitar el oscurecimiento de las frutas yhortalizas preparadas.  El Ministerio de Salud ha recibido una solicitud de autorización del
uso de la L-cisteína como antioxidante a fin de impedir la oxidación del ácido ascórbico y
los ácidos grasos poliinsaturados presentes en los complementos nutritivos con aromas de
frutas.
La evaluación de los datos disponibles confirma la eficacia e inocuidad del uso de la
L-cisteína para alargar la conservación de los complementos nutritivos con aromas de
frutas.  Esta utilización no presenta ningún riesgo para la salud puesto que la L-cisteína es
un componente común de las proteínas y ya forma parte de la dieta cotidiana del
consumidor.
El Ministerio de Salud ha recibido posteriormente una propuesta para que se autorice la
utilización de la L-cisteína en todos los complementos nutritivos en vez de solamente en los
complementos nutritivos con aromas de frutas.  El Ministerio de Salud ha examinado esta
sugerencia y accede a la propuesta de que se permita la utilización de la L-cisteína en todos
los complementos nutritivos puesto que esta utilización más extensa no presenta ningún
riesgo para la salud.G/SPS/N/CAN/100/Rev.1
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Según la propuesta de modificación del Reglamento de Productos Alimenticios y
Farmacéuticos, cabría la posibilidad de añadir L-cisteína a todos los complementos
nutritivos, conforme a lo dispuesto en el artículo B.24.201 del Reglamento, en una cantidad
máxima compatible con las prácticas adecuadas de fabricación.
7. Objetivo y razón de ser:  [  X ] inocuidad de los alimentos, [    ] sanidad animal,
[   ] preservación de los vegetales, [   ] protección de la salud humana contra las
enfermedades o plagas animales o vegetales, [   ] protección del territorio contra otros
daños causados por plagas
8. Norma, directriz o recomendación internacional:
[   ] de la Comisión del Codex Alimentarius, [    ] de la Oficina Internacional de
Epizootias, [   ] de la Convención In ternacional de Protección Fitosanitaria,
[ X ] Ninguna
Si existe una norma, directriz o recomendación  internacional, facilítese la referencia
adecuada de la misma y señálense b revemente las diferencias con ella:
9. Documentos pertinentes e idioma(s ) en que están disponibles:  Canada Gazette , Parte I,
26 de octubre de 2002 (disponible en inglés y francés)
10. Fecha propuesta de adopción:   No se indica
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:   No se indica
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:   9 de enero de 2003
Organismo o autoridad encargado de tramit ar las observaciones:  [   ] Organismo
nacional encargado de la notificación, [ X ] Servicio nacional de información, o
dirección, número de telefax y dirección de co rreo electrónico (si la hay) de otra
institución:
13. Textos disponibles en:  [   ] Organismo  nacional encargado de la notificación,
[ X ] Servicio nacional de información, o dirección, número de telefax y dirección de
correo electrónico (si la hay) de otra institución:
La versión electrónica en inglés y francés del texto reglamentario puede descargarse de la
siguiente dirección de Internet:  http://canada.gc.ca/gazette/part1/pdf/g1-13643.pdf