ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/GEN/8 
25 de junio de 2004 
 
 (04-2755) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio Original:   inglés 
  
 
INFORMACIÓN FACILITADA POR LA COMISIÓN DEL CODEX  
ALIMENTARIUS EN LA REUNIÓN DEL COMITÉ OTC  
DE 1º DE JULIO DE 2004 
 
Punto 6 b) del orden del día:  Actualización por los observadores
 
 
  La siguiente comunicación, de fecha 24 de j unio de 2004, se distribuye a petición de la 
Comisión del Codex Alimentarius.  
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I. REUNIONES CELEBRADAS POR EL CODEX DESDE LA ÚLTIMA REUNIÓN DEL 
COMITÉ OTC (23 DE MARZO DE 2004) 
• 36ª reunión del Comité del Codex sobre Ad itivos Alimentarios y Contaminantes de 
los Alimentos (Rotterdam, Países Bajos, 22 al 26 de marzo de 2004). 
• 36ª reunión del Comité del Codex sobre Higi ene de los Alimentos (Washington D.C., 
Estados Unidos, 29 de marzo al 3 de abril de 2004). 
• 36ª reunión del Comité del Codex sobre Residuos  de Plaguicidas (Nueva Delhi, India, 
19 al 24 de abril de 2004). 
• 6ª reunión del Comité del Codex sobre la Leche y los Productos Lácteos (Auckland, 
Nueva Zelandia, 26 al 30 de abril de 2004). 
• 20ª reunión del Comité del Code x sobre Principios Generales (París, Francia, 3 al 7 de 
mayo de 2004). 
• 32ª reunión del Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos (Montreal, 
Canadá, 10 al 14 de mayo de 2004). 
• 5ª reunión del Grupo de Acción Intergubernam ental Especial del Codex sobre Buena 
Alimentación Animal (Copenhague, Dina marca, 17 al 19 de mayo de 2004). 
• 54ª reunión del Comité Ejecutivo de la Co misión del Codex Alimentarius (Ginebra, 
Suiza, 24 al 26 de junio de 2004). 
1. En su 6ª reunión, el Comité del Codex sobre la Leche y los Productos Lácteos  ha 
continuado la elaboración de las normas relativas a los productos lácteos, y ha recomendado a la 
Comisión los siguientes textos para su adopción prel iminar en el Trámite 5:  anteproyecto de norma 
para una mezcla de leche evaporada desnatada (d escremada) con grasa vegetal;  anteproyecto de 
norma para una mezcla de leche en polvo desnatad a (descremada) con grasa vegetal;  anteproyecto de G/TBT/GEN/8 
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 norma para una mezcla de leche azucarada conde nsada desnatada (descremada) con grasa vegetal;  
anteproyecto revisado de norma para el queso Che ddar;  anteproyecto revisado de norma para el 
queso Danbo;  anteproyecto revisado de norma para los quesos de suero.   
2. En su 32ª reunión, el Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos  acordó remitir a 
la Comisión el proyecto de Directrices sobre el Uso de Declaraciones de Propiedades Nutricionales y 
Saludables, el proyecto de enmienda de las Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y 
Comercialización de Alimentos Pr oducidos Orgánicamente y el proyecto de enmienda de la Norma 
para barritas, porciones y filetes de pescado empanados o rebozados congelados rápidamente 
(etiquetado), para su adopción.  También acordó em prender una nueva revisión de las Directrices para 
la Producción, Elaboración, Etiquetado y Comercia lización de Alimentos Producidos Orgánicamente, 
y solicitar el dictamen de la Comisión sobre la n ecesidad de una nueva labor sobre el etiquetado del 
país de procedencia. 
3. En su 20ª reunión, el Comité del Codex sobre Principios Generales  ha examinado normas 
para aplicar algunas de las recomendaciones de  la Evaluación Conjunta FAO/OMS del Codex 
Alimentarius, y en particular ha acordado remitir  al 27º período de sesiones de la Comisión las 
enmiendas propuestas al Artículo VIII (Observadores) del Reglamento, relativas a la participación de 
las organizaciones internacionales no gubernamenta les en los trabajos de la Comisión.   
4. Además de cuestiones de procedimiento, el Co mité ha acordado proponer una definición para 
el Codex de rastreabilidad/rastreo de los productos con vistas a su incorporación en el Manual de Procedimiento.   
5. El Comité, asimismo, prosiguió su labor sobr e el Anteproyecto Revisado de Código de Ética 
para el Comercio Internacional de Alimentos, y aco rdó solicitar el asesoramiento de la Comisión para 
aclarar la necesidad de revisar el Código de Ética y su alcance propuesto, especialmente para saber si debía centrarse exclusivamente en los aspectos éticos. 
6. En su 5ª reunión, el Grupo de Acción Intergubernamenta l Especial sobre Alimentación 
Animal , con miras a su adopción definitiva y su inclus ión en el Código de Prácticas sobre Buena 
Alimentación Animal, remitió al 27º período de sesi ones de la Comisión del Codex Alimentarius la 
definición de "aditivos para piensos", del párrafo 11 del artículo sobre etique tado y del párrafo 12 del 
artículo sobre rastreabilidad/rastreo de los producto s y mantenimiento de registros de piensos e 
ingredientes de piensos. 
II. PRÓXIMAS REUNIONES DEL CODEX 
• 27º período de sesiones de la Comisión de l Codex Alimentarius  (Ginebra, Suiza, 
28 de junio al 3 de julio de 2004). 
• 14ª reunión del Comité Coordinador FAO/OM S para Asia (Jeju, República de Corea, 
del 7 al 10 de septiembre de 2004).
 
• 24ª reunión del Comité Coordinador FAO/OM S para Europa (Bratislava, República 
Eslovaca, del 20 al 23 de septiembre de 2004).  
• 22ª reunión del Comité del Codex sobre Fr utas y Hortalizas Elaboradas (Washington 
D.C., Estados Unidos, 27 de septie mbre al 1º de octubre de 2004). 
• 8ª reunión del Comité Coordinador FAO/OMS para América del Norte y el Pacífico 
Sudoccidental (Apia, Samoa, 19 al 22 de octubre de 2004).  G/TBT/GEN/8 
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 • 15ª reunión del Comité del Codex sobre Resi duos de Medicamentos Veterinarios en 
los Alimentos (Washington D.C., Estados Unidos, 26 al 29 de octubre de 2004). 
7. El 27º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius  se celebrará en el Centro 
Internacional de Conferencias de Ginebra (CICG) del 28 de junio al 3 de julio de 2004, a continuación 
de la 54ª reunión del Comité Ej ecutivo, de conformidad con la d ecisión del 26º período de sesiones de 
la Comisión, en la que se dispone que la Comisión celebre reuniones anuales.  En el 27º período de 
sesiones se considerarán, entre otras cosas, el proyecto de normas del Codex y los textos conexos para 
su adopción final en los Trámites 8 o 5/8 (véase el  apéndice), como así también las propuestas para 
modificar el Reglamento y otros te xtos del Manual de Procedimiento. 
III. MIEMBROS DE LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS 
8. No ha habido cambios entre los miembros en la Comisión del Codex Alimentarius desde la 
última reunión del Comité MSF.  Actualmente la  Comisión cuenta entre sus miembros con 
170 naciones y una organización.   G/TBT/GEN/8 
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 APÉNDICE 
 
NORMAS Y TEXTOS CONEXOS PRESENTADOS PARA SU ADOPCIÓN 
EN EL 27º PERÍODO DE SESIONES DE LA COMISIÓN  
DEL CODEX ALIMENTARIUS 
 
Organismo 
del Codex Asunto 
CAC Proyecto de Código de Prácticas sobre Buena Alimentación Animal (exceptuados la definición 
de aditivos para piensos y los párrafos 11, 12 y 13) 
CCAF Proyecto de Definición de Aditivos para Piensos y los párrafos 11 y 12 del Proyecto de Código 
de Prácticas sobre Buena Alimentación Animal 
CCFAC Anteproyecto de Sistema de Clasificación de lo s Alimentos de la Norma General del Codex 
para los Aditivos Alimentarios 
CCFAC Anteproyecto del Código de Prácticas para la Prevención y la Reducción de la Contaminación 
por Aflatoxinas en el Maní (Cacahuete) 
CCFAC Anteproyecto del Código de Prácticas para la Prevención y la Reducción de la Contaminación 
por Plomo en los Alimentos 
CCFAC Proyecto y proyecto de revisiones propuestas para el Cuadro 1 de la Norma General del Codex 
para los Aditivos Alimentarios 
CCFAC Especificaciones de identidad y pureza de los aditiv os alimentarios (categor ía I) formuladas por 
el JECFA en su 61ª reunión 
CCFAC Enmiendas propuestas al Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios 
CCFFP Anteproyecto de norma para  el arenque del Atlántico salado y el espadín salado 
CCFFP Anteproyecto de modelo de  certificado para el pescado y los productos pesqueros  
CCFFP Anteproyecto de Enmienda a la Norma para Langostas y Bogavantes Congelados Rápidamente 
CCFFP Anteproyecto de Código de Prácticas para el Pescado y los Productos Pesqueros (acuicultura y 
productos pesqueros rebozados congelados rápidamente) 
CCFFV Anteproyecto de Norma para las Naranjas 
CCFH Anteproyecto de Código de Prácticas Higién icas para la Leche y los Productos Lácteos 
CCFICS Anteproyecto de Principios y Directrices Revisados para el Intercambio de Información en 
Situaciones de Emergencia Relacionadas con el Control de los Alimentos 
CCFL Anteproyecto de Directrices sobre el Uso de Declaraciones de Propiedades Nutricionales y 
Saludables 
CCFL Anteproyecto de Enmienda de la Norma para barritas, porciones y filetes de pescado empanados 
o rebozados congelados rápidamente (etiquetado) 
CCFL Anteproyecto de enmienda de las Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y 
Comercialización de Alimentos Producidos Orgánicamente:  Revisión - Anexo 2, cuadros 1 y 2 
CCMAS Proyecto de Directrices Generales sobre Muestreo 
CCMAS Proyecto de Directrices sobre la Incertidumbre en la Medición 
CCPR Proyecto y Proyecto Revisado - LMR 
CCPR Anteproyecto y Anteproyecto Revisado - LMR 
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