ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/GEN/393
8 de mayo de 2003
(03-2448)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés
ACTIVIDADES RECIENTES DE LA COMISIÓN DEL
CODEX ALIMENTARIUS
Declaración de la Comisión del Codex Alimentarius en
la reunión celebrada los días 2 y 3 de abril de 2003
Desde la última reunión del Comité MSF (noviembre de 2002), se han celebrado varias
reuniones del Codex, en particular las siguientes:
Comisión del Codex Alimentarius (25º perí odo de sesiones, 13-15 de febrero de 2003)
El 25º período de sesiones (extraordinario) de la Comisión del Codex Alimentarius se
convocó para considerar la Evaluación Conjunta FAO/OMS del C odex Alimentarius y otros trabajos
de la FAO y la OMS en mate ria de normas alimentarias .  La Comisión adoptó una Declaración sobre
los resultados de la Evaluación Conjunta FAO/OMS que debía presentarse a los órganos rectores de la
FAO y la OMS (Asamblea Mundial de la Salud y Conferencia de la FAO).  En particular, la
Comisión:
- apoyó el enfoque general del informe de la Evaluación y expresó su compromiso de
poner en práctica estrategias que respondieran a los objetivos de las recomendaciones
en él contenidas;
- expresó la opinión de que su mandato actual de proteger la salud de los consumidores
y garantizar prácticas leales en el comercio de alimentos seguía siendo apropiado,
aunque quizás pudiera examinarse en el futuro;
- destacó que la primera prioridad sería elaborar normas que tuvieran un efecto en la
salud de los consumidores y la inocuidad de los alimentos;
- solicitó un enfoque más coordinado entre la FAO y la OMS respecto de la creación de
capacidad, y pidió a las organizaciones patrocinadoras que analizaran cuanto antes los
medios de que disponían para realizar tal creación de capacidad e informaran a laComisión del Codex Alimentarius sobre el modo en que podrían ejecutar la
coordinación y la distribución del trabajo sobre la base de sus respectivos aspectos
positivos y sinergias.
Se distribuyó una carta circular (CL 2003/8- CAC) para recabar nuevas observaciones sobre
las recomendaciones específicas de la Evaluación, que debían considerarse en el 26º período de
sesiones (ordinario) de la Comisión del Codex Alim entarius (Roma, Italia, 30 de junio-7 de julio
de 2003).G/SPS/GEN/393
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Fondo Fiduciario
El Fondo Fiduciario en favor de la participación de los Países en Desarrollo y los Países en
Transición en la Labor de la Comisión del Codex fue establecido por los Directores Generales de la
FAO y de la OMS en el 25º período de sesiones de  la Comisión del Codex Alimentarius.  El Fondo
Fiduciario tiene por objeto ayudar a los países en desarrollo y los países en transición a aumentar su
participación en la labor de la Comisión del C odex Alimentarius.  La Comisión examinó un informe
de situación sobre el establecimiento del Fondo Fi duciario.  El Grupo Consultivo FAO/OMS para el
Fondo Fiduciario tendrá en cuenta las deliberaciones de la Comisión cuando proceda a revisar y
completar los criterios propuestos para la selección de los beneficiarios.  Cuando los criterios
propuestos hayan sido examinados por la Comisión (julio de 2003), se hará una primera convocatoria
de solicitudes y comenzará la selección de beneficiarios, a reserva de que se disponga de financiaciónsuficiente.
Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y
Exportaciones de Alimentos
El Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y
Exportaciones de Alimentos (Adelaida, 2-6 de diciembre de 2002) finalizó el  Proyecto de Directrices
para la Determinación de Equivalencia de Medidas Sanitarias Relacionadas con los Sistemas de
Inspección y Certificación de Alimentos , que debía adoptar  la Comisión del Codex Alimentarius.  El
Comité acordó solicitar nuevas observaciones respecto de un documento de examen sobre laDeterminación de Equivalencia de Reglamentos Técnicos Relacionados con los Sistemas de
Inspección y Certificación de los Alimentos .  El Comité examinó la cuestión de la rastreabilidad en el
contexto de los sistemas de inspección y certificación, pero no llegó a ninguna conclusión específica y
acordó continuar el examen en su siguiente reunión.
Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Alimentos Obtenidos por
Medios Biotecnológicos
El Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Alimentos Obtenidos por
Medios Biotecnológicos (Yokohama, 11-14 de marzo de 2003) finalizó el Proyecto de Directrices
para la Realización de la Evaluación de la Inocuidad de los Alimentos Producidos utilizando
Microorganismos de ADN Recombinante, incluido un Anexo sobre la Evaluación de la posible
Alergenicidad .  Con ello concluye la labor asignada por la Comisión al Grupo de Acción, en lo
relativo a la elaboración de recomendaciones para el análisis de los riesgos de alimentos obtenidos por
medios biotecnológicos.
Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos
El Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos finalizó
en su 35ª reunión (Arusha, Tanzanía, 17-21 de marzo de 2003) el Proyecto de Norma General del
Codex para los Alimentos Irradiados , el Proyecto de Código de Prácticas para la Prevención y
Reducción de la Contaminación por Patulina del Zu mo (Jugo) de Manzana e Ingredientes del Zumo
(Jugo) de Manzana en Otras Bebidas y el Proyecto de Código de Prácticas para la Prevención y
Reducción de la Contaminación por Micotoxinas en los Cereales, incluidos los anexos sobre
ocratoxina A, la zearalenona, fumonisina y tricotecenos .
Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Alimentación Animal
El Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Alimentación Animal
finalizó el Anteproyecto de Código de Prácticas sobre Buena Alimentación Animal .  Con ello termina
la labor asignada por la Comisión al Grupo de Acción.G/SPS/GEN/393
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Próximas reuniones
- Comité sobre Residuos de Plaguicidas (Rotterdam, Países Bajos, 31 de marzo-5 de abril
de 2003)
- Comité sobre Principios Generales (París, Francia, 7-11 de abril de 2003) Análisis de
riesgos/Rastreabilidad
- Comité sobre Etiquetado de los Alimentos (Ottawa, Canadá, 28 de abril-2 de mayo de 2003)- Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre Zumos (Jugos) de Frutas y
Hortalizas (Salvador de Bahía, Brasil, 5-9 de mayo de 2003)
- Comisión del Codex Alimentarius (Roma, Italia, 30 de junio-7 de julio de 2003).
El Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos  (31ª reunión, mayo de 2003)
considerará la versión de las Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y
Comercialización de Alimentos Producidos Orgánicamente :  criterios para la determinación de
sustancias autorizadas y lista de sustancias autorizadas.  El Comité seguirá debatiendo la controvertida
cuestión del etiquetado de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos y procederá al examen
del etiquetado nutricional y de las declaraciones de propiedades saludables, entre otras cuestiones de
etiquetado.  El Comité examinará asimismo la cuestión de la rastreabilidad y del etiquetado del paísde origen.
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