. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/CAN/210 
6 de agosto de 2004 
 (04-3359) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés/ 
 francés 
  
 
NOTIFICACIÓN  
 
1. Miembro que notifica:   CANADÁ
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate: 
2. Organismo responsable:   Ministerio de Salud 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Carragenano y carbonato de 
sodio (ICS:  67.220.20) 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea pertinente o 
factible:  No se indica 
5. Título, idioma y número de páginas del documento notificado:   Interim Marketing 
Authorization regarding the use of carrageenan as a stabilizing agent of the water content 
and sodium carbonate as a pH- adjusting agent in squid meat  (Autorización provisional de 
comercialización relativa al uso de carragenano como agente es tabilizador del contenido de 
agua y del carbonato de sodio como corrector del pH en la carne de calamar) – Disponible 
en inglés y francés, páginas 2102 y 2103). 
6. Descripción del contenido:  El Reglamento de Productos Alimenticios y Farmacéuticos 
contiene una disposición relativa a la utili zación de carragenano como gelificante y de 
carbonato de sodio como corrector del pH en una  variedad de alimentos.  Se ha solicitado 
al Ministerio de Salud que autorice la uti lización de carragenano como agente estabilizador 
del contenido de agua y del carbonato de sodio como corrector de pH en la carne de 
calamar destinada a elaboraciones ulteriores,  a niveles compatibles con las prácticas 
adecuadas de fabricación.  La evaluación de los datos disponibles confirma la inocuidad y 
eficacia de este nuevo uso del carra genano y del carbonato de sodio. 
 
Por consiguiente, el Ministerio de Salud tiene  la intención de recomendar que se modifique 
el Reglamento de Productos Alimenticios y Farm acéuticos mediante la autorización del uso 
de carragenano como agente estabilizador del contenido de agua y del carbonato de sodio 
como corrector de pH en la carne de calamar destinada a elaboraciones ulteriores, a niveles compatibles con las prácticas adecuadas de fabricación. 
 
Con objeto de mejorar la flexibilidad del sistema regulador, se publica una autorización 
provisional de comercialización para permitir la utilización inmediata de carragenano y de 
carbonato de sodio, conforme a lo indicado supra , hasta que se lleve a cabo el proceso 
regulador para modificar formalmente el Re glamento.  Cuando se inicie ese proceso, se 
publicará una revisión de la presente notificación, y en ese momento se abrirá el plazo para que los Miembros presenten observaci ones sobre la medida propuesta. G/SPS/N/CAN/210 
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7. Objetivo y razón de ser:  [ X ] inocuidad de los alimentos, [   ] sanidad animal, 
[   ] preservación de los vegetales, [   ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [   ] protección del te rritorio contra otros 
daños causados por plagas  
8. Norma, directriz o recomendación internacional:  
[   ] de la Comisión del Codex Alimentarius, [  ] de la Organización Mundial de Sanidad 
Animal (OIE), [   ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, 
[ X ] Ninguna  
Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la referencia 
adecuada de la misma y señálense br evemente las diferencias con ella:  
9. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  Canada Gazette , Parte I, 
31 de julio de 2004 (disponible  en inglés y francés). 
10. Fecha propuesta de adopción:   Inmediata para la autorización provisional de 
comercialización.  Para el reglamento definitiv o, se establecerá en una revisión o addendum 
de la presente notificación. 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:   Inmediata para la autorización provisional de 
comercialización.  Para el reglamento definitiv o, se establecerá en una revisión o addendum 
de la presente notificación. 
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  En esta ocasión, no se abre un plazo 
para la formulación de observaciones.  En la revisión de la presente notificación se 
anunciará un período de presentación de observaciones. 
Organismo o autoridad encargado de tramitar  las observaciones:  [   ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ X ] Servicio nacional de información, 
o dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra 
institución:    
13. Textos disponibles en:  [   ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ X ] Servicio nacional de información, o dirección, número de telefax y dirección de 
correo electrónico (si la h ay) de otra institución: 
La versión electrónica del texto normativo se pue de descargar de la siguiente dirección:   
http://canadagazette.gc.ca/partI/2004/20040731/pdf/g1-13831.pdf