1 
 BỘ Y TẾ  
--------  CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM  
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc  
--------------------  
Số:            /2021/TT-BYT  Hà Nội , ngày       tháng      năm 2021 
 
THÔNG TƯ  
Sửa đổi, bổ sung và bãi bỏ một số văn bản quy phạm pháp luật  về an toàn 
thực  phẩm  do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành  
 
Căn cứ Luật ban hành văn bản quy phạm pháp luật ngày 22 tháng 6 năm 
2015 và Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật ban hành văn bản quy phạm 
pháp luật ngày 18 tháng 6 năm 2020;  
Căn cứ Luật an toàn thực phẩm ngày 17  tháng 6 năm 2010;  
Căn cứ Nghị định số 15/2018/NĐ -CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 của 
Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm;  
Căn cứ Nghị định số 34/2016/NĐ -CP ngày 14 tháng 5 năm 2016 của 
Chính phủ quy định chi tiết một s ố điều và biện pháp thi hành Luật ban hành 
văn bản quy phạm pháp luật;  
Căn cứ Nghị định số 75/2017/NĐ -CP ngày 20 tháng 6 năm 2017 của 
Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Y 
tế; 
Theo đề nghị của Cục trưởng Cục an toàn t hực phẩm , 
Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành Thông tư sửa đổi, bổ sung và bãi bỏ một số 
văn bản quy phạm pháp luật  do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành.  
Điều  1. Sửa đổi, bổ sung một số văn bản quy phạm pháp luật về an 
toàn thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành như sau:  
1. Sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư số 24/2019/TT -BYT ngày 
30/8/2019 của Bộ trưởng Bộ Y tế quy định việc quản lý và sử dụng phụ gia thực 
phẩm :  
a. Sửa đổi khoản 8, Điều 3 như sau : 
“8. Phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới là phụ gia thực phẩ m 
có chứa từ hai (02) chất phụ gia trở lên và có công dụng khác với công dụng đã 
được quy định cho các phụ gia đó .” 
b. Sửa đổi  khoản 4, Điều 5 như sau:  2 
 “4. Hương liệu dùng trong thực phẩm bao gồm các hương liệu đã được 
JECFA đánh giá, xác định an toàn ở cá c lượng ăn vào dự kiến hoặc lượng ăn 
vào hàng ngày chấp nhận được (ADI); hương liệu thuộc danh mục các chất tạo 
hương được đánh giá an toàn (GRAS) ban hành bởi Hiệp hội các nhà sản xuất 
hương và chất chiết xuất của Hoa Kỳ (FEMA) và danh mục các hương liệu dùng 
trong thực phẩm của Liên minh châu Âu; ” 
c. Bổ sung khoản 5, Điều 5 như sau:  
“5. Các quy định về phụ gia thực phẩm tại Phụ lục 1, Phụ lục 2A, Phụ lục 
3 và Phụ lục 4 được cập nhật tự động theo tiêu chuẩn mới nhất về phụ gia thực 
phẩm của Ủy ban Tiêu chu ẩn thực phẩm quốc tế (CODEX) đăng tải trên trang 
web http://www.fao.org/fao -who-codexalimentarius/codex -texts/list -standards/en/ .” 
d. Bổ sung mức sử dụng tối đa phụ  gia thực phẩm trong thực phẩm chưa 
được quy định tại Phụ lục 2B ban hành kèm theo Thông tư số 24/2019/TT -BYT 
ngày 30/8/2019 của Bộ trưởng Bộ Y tế quy định việc quản lý và sử dụng phụ gia 
thực phẩm theo quy định tại Thông tư này1; 
2. Sửa đổi, bổ sung Thông  tư số 02/2011/TT -BYT ngày 13 tháng 1 năm 
2011 của Bộ trưởng Bộ Y tế về việc ban hành các Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia 
đối với giới hạn ô nhiễm hoá học trong thực phẩm như sau:  
a) Bổ sung nội dung ghi chú tại Mục 1.1 Phần II của QCVN 8 -
1:2011/BYT: "Chỉ áp d ụng đối với sản phẩm đã pha sẵn hoặc sau khi pha theo 
hướng dẫn của nhà sản xuất";  
b) Bổ sung nội dung ghi chú tại Mục 3.5, 4.7, 5.7 và 6.4 Phần II của 
QCVN 8 -1:2011/BYT: “Không áp dụng đối với sản phẩm quy định trong Quy 
chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sả n phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ 
dưới 12 tháng tuổi (QCVN 11 -1:2012/BYT) và Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối 
với sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 
tháng tuổi (QCVN 11 -2:2012/BYT)".  
3. Sửa đổi, bổ sung một số điề u của Thông tư số 18/2019/TT -BYT  ngày 
17 tháng 7 năm 2019 của Bộ trưởng Bộ Y tế  hướng dẫn Thực hành sản xuất tốt 
                                                      
1 Mức sử dụng tối đa phụ gia thực phẩm trong thực phẩm  sẽ được cập nhật sau khi có ý kiến của Hội đồng 
tư vấn của Bộ Y tế về mức sử dụng tối đa phụ gia thực phẩm trong thực phẩm chưa được quy định trong Tiêu 
chuẩn Codex  stan 192 -1995 (2019)  3 
 (GMP) trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe như sau:  
a. Bổ sung thêm khoản 4  vào Đi ều 3 như sau : 
“4. Cơ sở đã được cấp chứng nhậ n đạt tiêu chuẩn  hoặc xác nhận đáp ứng 
thực hành tốt sản xuất thuốc , nguyên liệu làm thuốc  (GMP)  đối với thuốc hóa 
dược còn hiệu lực,  khi sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe có cùng dạng bào 
chế thì không phải  cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm 
đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (GMP) thực phẩm bảo vệ sức khỏe . 
b) Sửa đổi điểm b khoản 1 Điều 4 như sau:  
“b) Giấy chứng nhận hoặc xác nhận đáp ứng Thực hành tốt sản xuất 
(GMP) đối với thuốc .” 
c) Bãi bỏ điểm d khoản 1 Điều 4;  điểm e khoản 2 Điều 4 ; Điểm b khoản 1 
Điều 6 . 
e) Bãi bỏ số thứ tự 32 phần giải thích từ ngữ; bãi bỏ mục 3.1 1.2; 3.17  và 
3.49 phần III Cơ sở sản xuất và trang thiết bị  tại Phụ lục ban hành kèm theo 
Thông tư số 18/2019/TT -BYT ngày 17/7/2019 của Bộ trưởng Bộ Y tế . 
g) Sửa đổ i số thứ tự 3.29 phần III cơ sở sản xuất và trang thiết bị tại Phụ 
lục ban hành kèm theo Thông tư số 18/2019/TT -BYT ngày 17/7/2019 của Bộ 
trưởng Bộ Y tế như sau:  
“3.29. Việc lấy mẫu phải được thực hiện để đảm bảo tránh ô nhiễm, 
nhiễm chéo và nhầm lẫn .” 
4. Sửa đổi, bổ sung một số điều Thông tư số 48/2015/TT -BYT ngày 1 
tháng 12 năm 2015 của Bộ trưởng Bộ Y tế quy định hoạt động kiểm tra an toàn 
thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ 
Y tế 
a) Sửa đổi, bổ sung Điều 1 như sau:  
“Điều 1. Phạm vi điều chỉnh  
Thông tư này quy định trách nhiệm kiểm tra an toàn thực phẩm; nội dung, 
hình thức kiểm tra; trình tự kiểm tra; lấy mẫu thực phẩm phục vụ thanh tra,  kiểm 
tra; xử lý kết quả kiểm tra an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh th ực 
phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế. ” 4 
 b) Sửa đổi, bổ sung khoản 1, 3 và 4 Điều 2 như sau:  
“Điều 2. Đối tượng áp dụng  
1. Cơ sở sản xuất, kinh doanh các sản phẩm, nhóm sản phẩm thực phẩm 
thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế quy định tại phụ lục II của Nghị định số 
15/2018/NĐ -CP ngày 2 tháng 2 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi 
hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm (sau đây gọi là Nghị định số 
15/2018/NĐ -CP). 
3. Cơ sở sản xuất nhiều loại sản phẩm thực phẩm mà sản phẩm có sản 
lượng lớn  nhất thuộc ngành Y tế quản lý. Cơ sở vừa sản xuất vừa kinh doanh 
nhiều loại sản phẩm lựa chọn ngành Y tế để thực hiện thủ tục hành chính. Cơ sở 
sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý của Bộ, ngành khác  mà 
ngành Y tế chủ trì kiểm tra liên ng ành hoặc sản phẩm  vi phạm và có nguy cơ 
ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.  
4. Cơ quan có thẩm quyền kiểm tra an toàn thực phẩm và đoàn kiểm tra 
do cơ quan có thẩm quyền kiểm tra an toàn thực phẩm quyết định thành lập; ; 
người lấy mẫu. ” 
c) Sửa đổi, bổ sung khoản 2 Điều 3 như sau:  
“Điều 3 . Nguyên tắc kiểm tra  
2. Không chồng chéo về đối tượng, địa bàn và thời gian kiểm tra. Trong 
trường hợp có sự trùng lặp về kiểm tra của cơ quan quản lý an toàn thực phẩm 
cấp dưới và kiểm tra của cơ quan quản  lý an toàn thực phẩm cấp trên, giữa các 
ngành, các cấp thì xử lý theo thứ tự  sau: 
 a) Kiểm tra của cơ quan cấp dưới trùng với kiểm tra của cơ quan cấp trên 
thì thực hiện theo quyết định  của cơ quan cấp trên;  
 b) Kiểm tra liên ngành trùng với kiểm tra của một ngành thì thực hiện 
theo kiểm tra liên ngành.  
 c) Cơ quan quản lý chuyên ngành đối với sản phẩm thực phẩm quy định 
tại các khoản 1, 3, 5, 7, 8, 9 và 10 Điều 36 Nghị định số 15/2018/NĐ -CP chịu 
trách nhiệm kiểm tra hoặc chủ trì kiểm tra liên ngành.  Trườ ng hợp sản phẩm  
thuộc phạm vi quản lý của Bộ, ngành khác mà vi phạm và có nguy cơ ảnh 5 
 hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng  thì ngành Y tế  chủ trì  kiểm 
tra. 
d) Sửa đổi, bổ sung điểm b khoản 1 Điều 4 như sau:  
 “1. Cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩ m gồm:  
  b) Sở Y tế, Cơ quan cấp tỉnh được cấp có thẩm quyền giao quản lý an 
toàn thực phẩm, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, thành phố trực 
thuộc Trung ương (sau đây gọi chung là cấp tỉnh) thực hiện kiểm tra an toàn 
thực phẩm trên địa bàn toàn tỉnh.” 
e)Sửa đổi, bổ sung Điều 6 như sau:  
 “Điều 6. Nội dung  kiểm tra  
1. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở 
đủ điều kiện an toàn thực phẩm ; các cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe.  
a) Hồ sơ về hành chính, pháp lý của c ơ sở:  
 Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều 
kiện an toàn thực phẩm/Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm 
đạt yêu cầu thực hành sản xuất tốt (GMP) đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe 
hoặc chứng nhận tương đương;  
b) Kiểm tra hồ sơ và chấp hành của cơ sở về sức khỏe và tập huấn kiến 
thức an toàn thực phẩm của các đối tượng theo quy định của pháp luật;   
c) Kiểm tra việc đăng ký bản công bố sản phẩm, tự công bố sản phẩm, 
đăng ký xác nhận nội dung quảng cáo đối với các sản phẩm thuộc diện phải xác 
nhận nội dung trước khi thực hiện quảng cáo;   
d) Hồ sơ, tài liệu và chấp hành của cơ sở về điều kiện cơ sở, trang thiết bị 
dụng cụ; người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; quy trình sản xuất, chế 
biến; vận chuyển và bả o quản thực phẩm; nước để sản xuất, chế biến, kinh 
doanh thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng của nguyên liệu, phụ gia và 
thành phẩm thực phẩm; truy xuất nguồn gốc thực phẩm; thu hồi và xử lý thực 
phẩm không bảo đảm an toàn; các quy định khác có liên  quan;  
đ) Nội dung ghi nhãn sản phẩm thực phẩm;  
e) Việc thực hiện các quy định về quảng cáo thực phẩm;  6 
 g) Kiểm tra các giấy tờ liên quan đến việc nhập khẩu thực phẩm (đối với 
cơ sở nhập khẩu, kinh doanh thực phẩm nhập khẩu);  
h) Lấy mẫu kiểm nghiệm trong tr ường hợp cần thiết.  
2. Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố  
a) Kiểm tra các nội dung tại điểm a, b, d khoản 1 Điều này ; 
b) Kiểm tra việc t hực hiện kiểm thực ba bước , lưu mẫu thức ăn  và các quy 
định khác có liên quan;  
c) Lấy mẫu thức ăn, ngu yên liệu thực phẩm để kiểm nghiệm trong trường 
hợp cần thiết.  
3. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh  không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận 
cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm  quy định tại khoản 1 Điều 12 Nghị định 
15/2018/NĐ -CP: Kiểm tra các nội dung tại khoản 1 hoặc khoản 2 Điều này, trừ 
kiểm tra Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm .”  
g) Bổ sung Điều 6a vào sau Điều 6 như sau:  
“Điều 6a. Lấy mẫu thực phẩm ph ục vụ thanh tra, ki ểm tra  
1. Yêu cầu đối với người lấy mẫu : 
a) Là thành viên của đoàn th anh tra, kiểm tra;  
b) Được đào tạo  bồi dưỡng  và có  chứng chỉ  về kỹ thuật lấy mẫu thực 
phẩm.  
2. Trách nhiệm của người lấy mẫu : 
a) Chuẩn bị đầy đủ thủ tục, dụng cụ, thiết bị lấy mẫu và bảo quản mẫu;  
b) Trực tiếp lấy mẫu tại cơ sở hoặc theo chỉ định của trưởn g đoàn thanh 
tra, kiểm tra ; 
c) Lấy mẫu , niêm phong mẫu;  
d) Thực hiện đúng các quy trình kỹ thuật đảm bảo tính khách quan, trung 
thực trong quá trình lấy mẫu, vận chuyển , bảo quản  mẫu. 
3. Quá trình l ấy mẫu : 
a) Lượng mẫu lấy  phải đảm bảo đủ để kiểm nghiệm c ác chỉ tiêu cần kiểm 
nghiệm  theo chỉ định của trưởng đoàn thanh tra, kiểm tra và phương pháp thử 
quy định ; 7 
 b) Mẫu được lấy theo phương pháp lấy mẫu quy định tại tiêu chuẩn, quy 
chuẩn kỹ thuật tương ứng  hoặc  quy định của pháp luật có liên quan . Trường hợp 
không có quy định về phương pháp lấy mẫu thì lấy mẫu theo nguyên tắc ngẫu 
nhiên với số lượng đủ để kiểm  nghiệm các chỉ tiêu cần kiểm tra.  
c) Mẫu lấy gồm 02 phần, một phần để kiểm nghiệm, một phần để lưu tại 
cơ quan kiểm tra hoặc cơ sở kiểm nghiệm tham gia thanh tra, kiểm tra , được sử 
dụng để kiểm nghiệm lại theo quy định tại điểm đ khoản 2 Điều 10 Thông tư 
này; 
d) Mỗi phần mẫu phải được ni êm phong  riêng, tem niêm phong  có ch ữ ký 
của người lấy mẫu,  trưởng đoàn thanh tra, kiểm tra , đại diện cơ sở được lấy 
mẫu. Tem ni êm phong theo mẫu số 07 Phụ lục 1 Thông tư này.  
đ) Đoàn thanh tra, kiểm tra lập biên bản l ấy mẫu  theo mẫu số 08 Phụ lục 1 
Thông tư này, biên bản phải được  người lấy mẫu,  trưởng đoàn thanh tra, kiểm 
tra, đại diện cơ sở được lấy mẫu  ký, ghi rõ họ và  tên và đóng dấu của cơ sở (nếu 
có). Trường hợp đại diện cơ s ở được lấy mẫu không k ý biên b ản lấy mẫu, niêm 
phong m ẫu thì đoàn thanh tra, kiểm tra ghi rõ tron g biên bản “ đại diện cơ 
sở không ký biên bản lấy mẫu, niêm phong mẫu”,  biên bản lấy mẫu, niêm phon g 
mẫu có ch ữ ký của người lấy m ẫu, trưởng đoàn  và các thành viên đoàn tham gia  
thanh tra, kiểm tra vẫn có giá trị pháp lý.  
4. Bàn giao mẫu cho cơ sở kiểm nghiệm:  
a) Mẫu đã lấy  phải được bàn giao cho cơ sở  kiểm nghiệm trong thời gian 
sớm nhất. Trong trường hợp đoàn thanh tra, kiểm tra lấy mẫu tại nhiều địa bàn, 
nhiều cơ sở chưa kịp bàn giao mẫu cho cơ sở kiểm nghiệm, người lấy mẫu có 
trách nhiệm bảo quản mẫu theo đúng điều kiện bảo quản sản phẩm mà tổ chức, 
cá nhân đã công bố.  
b) Trưởng đoàn  thanh tra, kiểm tra chỉ định  các chỉ tiêu cần kiểm nghiệm  
và bàn giao mẫu cho một trong các  cơ sở kiểm  nghiệm đã được  cơ quan có thẩm 
quyền  chỉ định là cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước để 
kiểm nghiệm. Biên bản bàn giao mẫu  lập theo mẫu số 09 Phụ lục 1 Thông tư 
này. 8 
 5. Điều kiện bảo quản và thời gian lưu mẫu : 
a) Điều kiện bảo quản trong suốt quá trình lấy mẫu, vận chuyển, bàn giao 
và lưu mẫu phải phù hợp với các yêu cầu về bảo quản do tổ chức, cá nhân đã 
công bố.  
b) Thời gian lưu mẫu không quá 90 ngày  kể từ ngày có kết quả kiểm  
nghiệm , trừ trường hợp có tranh chấp, vụ việc chuyển cơ quan điều tra hoặc các 
trường hợp khác do trưởng đoàn thanh tra, kiểm tra quyết định.  Mẫu h ết thời hạn 
lưu được  xử lý  theo quy trình của cơ sở kiểm nghiệm hoặc quy định  có liê n 
quan .  
h) Bãi bỏ khoản 3 Điều 7;  
i) Sửa đổi, bổ sung Đi ều 10 như sau:  
“Điều 10. Xử lý  kết quả kiểm tra   
1. Trường hợp vi phạm quy định về nhãn hàng hóa : 
a) Tạm dừng lưu thông hàng hóa ; 
b) Trong thời hạn kh ông quá 03 ngày làm việc  kể từ ngày lập biên bản,  
Cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm ban hành  thông báo tạm dừng lưu thông 
hàng hóa theo mẫu số 10 Phụ lục 1 Thông tư này,  thời gian tạm dừng ghi trong 
thông báo được tính từ ngày lập biên bản.  
 c) Tiến hành xử lý theo quy định tại khoản 3 Điều này;  
 d) Cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm  ra thông báo hàng hóa được lưu 
thông trên thị trường theo mẫu số 11 Phụ lục 1 Thông tư này  khi cơ sở  có đề 
nghị b ằng văn bản và đã khắc phục nhãn đạt yêu cầu . Trường hợp cơ quan kiểm 
tra không đồng ý thì trong thời hạn không  quá 03 ngày làm việc phải có văn bản 
trả lời nêu rõ lý do.  
 2. Trường hợp  lấy mẫu kiểm nghiệm:  
 a) Trong thời hạn kh ông quá 05 ngày làm việc  kể từ ngày nhận được kết 
quả kiểm nghiệm , Cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm ban hành  thông báo kết 
quả kiểm nghiệ m cho cơ sở  và gửi cùng một bản gốc phiếu kết quả kiểm 
nghiệm. Thông báo kết quả kiểm nghiệm quy định tại mẫu số 12 Phụ lục 1 
Thông tư này;  9 
  b) Trường hợp kết quả kiểm nghiệm mẫu không đạt, t rong thời hạn kh ông 
quá 24 giờ kể từ khi ra t hông báo kết quả ki ểm nghiệm, Cơ quan kiểm tra an 
toàn thực phẩm thông báo tạm dừng lưu thông  theo mẫu số 10 Phụ lục 1 Thông 
tư này;  
 c) Thu hồi sản phẩm thực phẩm không bảo đảm an toàn (nếu có) theo quy 
định về  thu hồi và xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn thuộc thẩm qu yền 
quản lý của Bộ Y tế;  
 d) Tiến hành xử lý theo quy định tại khoản 3 Điều này;  
đ) Trường hợp không đồng ý với kết quả kiểm  nghiệm, trong thời hạn 
không quá 03 ngày làm việc k ể từ ngày nh ận được thông báo kết quả kiểm  
nghiệm mẫu khôn g đạt, cơ sở gửi văn bản đến cơ quan đã ra thông báo  để yêu 
cầu kiểm nghiệm lại, chi phí cơ sở tự chi trả, kết quả kiểm nghiệm lại là căn cứ 
để xử lý, kết luận cuối cùng. Trong thời hạn không quá 05 ngày làm việc kể từ 
ngày nhận được đề nghị của cơ sở, Cơ quan kiểm tra lựa chọ n một trong số các 
cơ sở kiểm nghiệm đã được cấp có thẩm quyền chỉ định làm kiểm chứng hoặc 
trọng tài để kiểm nghiệm lại đối với phần mẫu lưu. Trường hợp kết quả kiểm 
nghiệm lần đầu đã do cơ sở kiểm nghiệm kiểm chứng hoặc trọng tài thực hiện 
và không có cơ  sở kiểm nghiệm nào khác được chỉ định làm kiểm chứng hoặc 
trọng tài thì cơ quan kiểm tra quyết định sử dụng kết quả kiểm nghiệm lần đầu 
hoặc kiểm nghiệm lại tại cơ sở đã kiểm nghiệm lần đầu. Nếu không đồng ý với 
đề nghị của cơ sở thì trong thời hạn không quá 03 ngày làm việc kể từ ngày nhận 
được đề nghị của cơ sở, cơ quan kiểm tra phải có văn bản trả lời và nêu rõ lý do. 
Trong thời gian giải quyết kiến nghị về kết quả kiểm nghiệm, cơ sở vẫn phải 
chấp hành tạm dừng lưu thông quy định tại điểm b khoản này;  
e) Nếu kết quả kiểm nghiệm lại mẫu đạt thì trong thời hạn không quá 03 
ngày làm việc kể từ ngày nhận được kết quả kiểm nghiệm, Cơ quan kiểm tra 
phải ra thông báo hàn g hóa được lưu thông  trên thị trường theo mẫu số 11 Phụ 
lục 1 Thông tư này ; 
g) Trường hợp kế t quả kiểm nghiệm lại không đạt thì tiến hành xử lý theo 
quy định tại các điểm a, c và d khoản này;  10 
 3. Trong quá trình kiểm tra và xử lý kết quả kiểm tra nếu phát hiện tổ 
chức, cá nhân vi phạm thì tùy theo tính chất, mức độ vi phạm xử lý như sau:  
a) Tiến h ành xử lý vi phạm theo Nghị định của Chính phủ quy định xử 
phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm và lĩnh vực có liên quan;  
b) Tổ chức, cá nhân th ực hiện nhi ều hành vi vi ph ạm hành chính thì b ị xử 
phạt về từng hành vi vi ph ạm; 
c) Trường hợp vượt quá  thẩm quy ền thì chuy ển hồ sơ lên c ấp cao hơn đ ể 
xử lý ho ặc chuy ển hồ sơ sang cơ quan đi ều tra xác minh, x ử lý theo quy đ ịnh 
của pháp lu ật. 
k) Sửa đổi, bổ sung Đi ều 11 như sau:  
 “Điều 11. Báo cáo kết quả kiểm tra  
 Trong thời hạn không quá 15 ngày làm việc, kể từ ngày kết thúc kiểm tra  
hoặc ngày nhận được kết luận về chuyên môn của cơ quan, tổ chức có thẩm 
quyền, Trưởng đoàn kiểm tra báo cáo bằng văn bản kết quả kiểm tra với người  
ra quyết định kiểm tra  theo theo mẫu số 06 Phụ lục 1 Thông tư này .  
l) Sửa đổi,  bổ sung Điều 14 như sau:  
“Điều 14. Trách nhiệm thi hành  
Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm; Chánh Văn phòng Bộ; Chánh Thanh 
tra Bộ; Vụ trưởng, Cục trưởng, Tổng cục trưởng các đơn vị thuộc Bộ Y tế; Thủ 
trưởng các cơ quan, đơn vị trực thuộc Bộ; Giám đốc Sở Y tế các tỉnh, thành phố 
trực thuộc Trung ương; Thủ trưởng cơ quan cấp tỉnh được cấp có thẩm quyền 
giao quản lý an toàn thực phẩm ; Thủ trưởng cơ quan y tế các Bộ, ngành và các 
cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan chịu trách nhiệm thi hành Thông tư này.  ” 
m) Thay thế các Phụ lục số 01, 02, 03, 04, 05, 06 bằng các Mẫu số 01, 02, 
03, 04, 05, 12 tại Phụ lục 1 Biểu mẫu áp dụng trong hoạt động kiểm tra ban hành 
kèm theo Thông tư này.  
n) Bổ sung các Mẫu số 06, 07, 08, 09, 10, 11 tại Phụ lục 2 Biểu mẫu áp 
dụng tron g hoạt động kiểm tra ban hành kèm theo Thông tư này.  
5. Sửa đổi, bổ sung một số điều Thông tư số 43/2014/TT -BYT ngày 
24/11/2014 của Bộ Y tế quy định về quản lý thực phẩm chức năng.  11 
 a) Sửa đổi khoản 1 Điều 1 như sau:  
“1. Thông tư này quy định các hoạt động liên quan đến công bố sản phẩm, 
ghi nhãn và hướng dẫn sử dụng thực phẩm chức năng bao gồm thực phẩm bổ 
sung, thực phẩm bảo vệ sức khỏe và thực phẩm dinh dưỡng y học, kể cả thực 
phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt. ” 
b) Sửa đổi khoản 2, 4 Điều 4 như sau:  
“2. Vi ệc thử nghiệm hiệu quả về công dụng đối với sức khỏe con người 
phải được thực hiện tại các tổ chức có chức năng nghiên cứu khoa học về y học 
hoặc bệnh viện tuyến tỉnh trở lên . 
4. Cơ quan tiếp nhận hồ sơ đăng ký bản công bố có trách nhiệm  thành lập 
Hội đồn g khoa học gồm các chuyên gia thuộc lĩnh vực phù hợp để tham gia 
thẩm định báo cáo thử nghiệm hiệu quả về công dụng sản phẩm và các bằng 
chứng khoa học được công bố. Tổ chức và hoạt động của Hội đồng khoa học 
được thực hiện theo quy định của pháp luật . Kết  luận của Hội đồng là căn cứ để 
cơ quan quản lý xem xét quyết định .” 
c) Sửa đổi khoản 1 Điều 8 như sau:  
1. Công bố hàm  lượng các vitamin, khoáng chất, axit amin, axit béo, 
enzym, probiotic, prebiotic hoặc chất có hoạt tính sinh học khác:  
a) Khi hàm lượng  các vitamin, khoáng chất  nhỏ hơn  10% RNI ; hàm 
lượng các  axit amin, axit béo, enzym, probiotic, prebiotic hoặc chất có hoạt tính 
sinh học khác nhỏ hơn 10% lượng sử dụng thành phần đó đã nêu trong bằng 
chứng khoa học chứng minh  thì không được ghi công bố v ề chất đó;  
b) Khi hàm lượng các vitamin, khoáng chất lớn hơn hoặc bằng   10% RNI ;  
hàm lượng các  axit amin, axit béo, enzym, probiotic, prebiotic hoặc chất có hoạt 
tính sinh học khác lớn hơn hoặc bằng 10% lượng sử dụng thành phần đó đã nêu 
trong  bằng chứn g khoa học  chứng minh   thì được công bố cụ thể tên, hàm 
lượng của các chất đó cho mỗi khẩu phần ăn hoặc trên 100g sản phẩm;  
c) Hàm lượng tối đa của vitamin, khoáng chất có trong thực phẩm tính 
theo liều khuyên dùng hằng ngày của nhà sản xuất không được vư ợt quá  mức 
tiêu thụ  tối đa của các vitamin và khoáng chất  khuyến nghị cho người Việt Nam  
d) Trong t rường hợp Việt Nam chưa có  mức RNI và mức tiêu thụ tối 
đa thì áp dụng theo quy định của CODEX hoặc các tổ chức quốc tế có liên 
quan .” 
d) Sửa đổi điểm a, b kh oản 2 Điều 8 như sau:  12 
 “a)  Các khuyến cáo về sức khỏe chỉ được công bố khi hàm lượng  các 
vitamin, khoáng chất lớn hơn hoặc bằng  10% RNI ;  hàm lượng các  axit amin, 
axit béo, enzym, probiotic, prebiotic hoặc chất có hoạt tính sinh học khác lớn 
hơn hoặc bằn g 10% lượng sử dụng thành phần đó đã nêu trong  bằng chứng 
khoa học  chứng minh . 
b) Đối với vitamin và khoáng chất chưa có quy định về RNI và mức tiêu 
thụ tối đa thì đối tượng và liều sử dụng phải phù hợp với bằng chứng khoa học 
chứng minh .” 
đ) Sửa đổi Điề u 9 như sau : 
“ Điều 9. Yêu cầu về ghi nhãn tiếng Việt  
Ngoài việc phải đáp ứng các yêu cầu tại Điều 8 Thông tư này, nhãn thực 
phẩm bổ sung phải đáp ứng các quy định sau đây:  
Đối với vitamin và khoáng chất chưa có quy định về RNI và mức tiêu thụ 
tối đa thì đ ối tượng và liều sử dụng phải phù hợp với bằng chứng khoa học 
chứng minh .” 
e) Sửa đổi điểm c khoản 1 Điều 12 như sau:  
“c) Hàm lượng tối đa của vitamin, khoáng chất có trong thực phẩm tính 
theo liều khuyên dùng hằng ngày của nhà sản xuất không được vượt quá  mức 
tiêu thụ tối đa của các vitamin và khoáng chất  khuyến nghị cho người Việt 
Nam . 
Trong trường hợp Việt Nam chưa có mức RNI và  mức tiêu thụ tối đa thì 
áp dụng theo quy định của CODEX hoặc các tổ chức quốc tế có liên quan .” 
g) Sửa đổi điểm a khoản 4 Điề u 13 như sau:  
“a. Phải rõ ràng, chi tiết .” 
h) Bỏ cụm từ “Ngoài việc phải đáp ứng các yêu cầu tại Điều 6 của Thông 
tư này, nhãn thực phẩm dinh dưỡng y học và thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc 
biệt phải đáp ứng các điều kiện sau đây”  tại Điều 13.  
i) Bãi bỏ cá c điều, khoản, điểm sau:  
- Bãi bỏ Khoản 2, Khoản 3, Khoản 4, Khoản 5 Điều 2; Điều 3; Điểm a, 
điểm d, điểm đ Khoản 1 Điều 4;  Điều 5; Điều 6; Điều 7; Khoản 1 Điều 9; Điều 
10; Điều 11; Điều 14; Đi ều 15; Điều 16; Điều 17; Điều 18 và Phụ lục 1, 2  ban 
hành kèm  theo Thông tư số 43/2014/TT -BYT . 
6. Sửa đổi Thông tư số 05/2018/TT -BYT ban hành Danh mục thực phẩm, 
phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm và dụng cụ, vật liệu bao gói, 13 
 chứa đựng thực phẩm được xác định mã số hàng hóa theo Danh mục hàng hóa 
xuất khẩu, nhập khẩu Việt Nam như sau:  
Sửa đổi Điều 1 như sau:  
“Điều 1. Ban hành Danh mục  
1. Ban hành kèm theo Thông tư này Danh mục thực phẩm , phụ gia thực 
phẩm và dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc diện quản lý 
chuyên ngành của Bộ Y tế (sa u đây gọi tắt là Danh mục) được xác định mã số 
hàng hoá theo Danh mục hàng hoá xuất khẩu, nhập khẩu Việt Nam ban hành 
kèm theo Thông tư số 65/2017/TT -BTC ngày 27/6/2017 của Bộ Tài chính ban 
hành Danh mục hàng hoá xuất khẩu, nhập khẩu Việt Nam . 
2. Danh mục thực phẩm , phụ gia thực phẩm và dụng cụ, vật liệu bao gói, 
chứa đựng thực phẩm thuộc diện quản lý chuyên ngành của Bộ Y tế  được quy 
định tại Phụ lục  2 Thông tư này.”  
Điều  2. Bãi bỏ một số văn bản quy phạm pháp luật do Bộ trưởng Bộ 
Y tế ban hành  
1. Bãi bỏ một phần  Quyết định số 46/2007/QĐ -BYT Quy định giới hạn 
tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban 
hành tại Phụ lục 3 ban hành kèm theo Thông tư này.  
 2. Bãi bỏ Thông tư số 14/2011/TT -BYT ngày 01 tháng 04 năm 2011 của 
Bộ trư ởng Bộ Y tế về hướng dẫn lấy mẫu phục vụ thanh tra, kiểm tra về chất 
lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm . 
 3. Bãi bỏ Quyết định số 38/2008/QĐ -BYT ngày 11 tháng 12 năm 2008 
của Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành về việc “ Quy định mức giới hạn tối đa của 
melamine n hiễm chéo trong thực phẩm .” 
Điều  3. Hiệu lực thi hành  
Thông tư này có hiệu lực thi hàn h từ ngày       tháng      năm 2022.  
Điều  4. Quy định chuyển tiế p 
Trong trường hợp các văn bản quy phạm pháp luật được trích dẫn trong 
Thông tư này được sửa đổi, bổ sung hoặc thay thế thì áp dụng theo văn bản được 
sủa đổi, bổ sung hoặc thay thế.  14 
 Điều  5. Trách nhiệm thi hành  
Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm , Chánh Văn phòng Bộ, Chánh Thanh 
tra Bộ, Vụ trưởng, Cục trưởng, Tổng Cục trưởng các Vụ, Cục, Tổng cục thuộc 
Bộ Y tế và  các cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan chịu trách  nhiệm thi hành 
Thông tư này./.  
Nơi nhận:  
- Ủy ban về các vấn đề xã hội của Quốc hội;  
- Văn phòng Chính phủ (Công báo; Cổng thông tin 
điện tử CP);  
- Bộ, cơ quan ngang bộ, cơ quan thuộc Chính phủ;  
- Kiểm toán nhà nước;  
- Bộ Tư pháp (Cục Kiểm tra VBQPPL);  
- Các Thứ trưởng Bộ Y tế;  
- UBND tỉnh, thành phố trực thuộc TW;  
- Sở Y tế tỉnh, thành phố trực thuộc TW;  
- Đơn vị trực thuộc Bộ;  
- Các Vụ, Cục, Tổng cục, Văn phòng Bộ, Thanh 
tra Bộ;  
- Cổng thông tin điện  tử Bộ Y tế;  
- Lưu: VT, PC (05 bản).  BỘ TRƯỞNG  
 
 
 
 
Nguyễn Thanh Long  
 
 
 
 
 
 
 15 
 PHỤ LỤC 1 
BIỂU MẪU ÁP DỤNG TRONG HOẠT ĐỘNG KIỂM TRA  
 
(Ban hành kèm theo Thông tư số …./2021/TT -BYT ngày … tháng….năm…  
của Bộ trưởng Bộ Y tế ) 
 
Mã số  Mẫu biểu  
Mẫu số01.KHKT  Kế hoạ ch kiểm tra an toàn thực phẩm  
Mẫu số 02. QĐKT  Quyết định kiểm tra an toàn thực phẩm  
Mẫu số 03. 
BBKTSXKD  Biên bản kiểm tra cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm  
Mẫu số 
04.BBKTDVAU  Biên bản kiểm tra cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống  
Mẫu số 
05.BBKTTADP  Biên  bản kiểm tra kinh doanh thức ăn đường phố  
Mẫu số 06.TNPM  Tem niêm phong mẫu  
Mẫu số 07. BBLM  Biên bản lấy mẫu  
Mẫu số 08. BBBGM  Biên bản bàn giao mẫu  
Mẫu số 09. KQKN  Thông báo kết quả kiểm nghiệm mẫu  
Mẫu số 10. TBTDLT  Thông báo tạm dừng lưu thông hàng hóa 
Mẫu số 11. TBHHLT  Thông báo hàng hóa được tiếp tục lưu thông  
Mẫu số 12. BCKQKT  Báo cáo kết quả kiểm tra về an toàn thực phẩm  
  
 
 
 
 
 
 
 
 16 
 Mẫu số 01.KHKT  
………………(1) 
……………………..(2) 
 
Số:          /KH -…(3) CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM  
Độc lập - Tự d o - Hạnh phúc  
 
……., ngày ….. tháng ….. năm …..  
 
 
KẾ HOẠCH  
Kiểm tra …………………..…..(4) 
 
 
Căn cứ Luật An toàn thực phẩm năm 2010;  
Căn cứ…..(Luật và Nghị định liên quan);  
Căn cứ Thông tư số 48/2015/TT -BYT ngày  01  tháng  12  năm 2015 của Bộ Y tế 
quy định h oạt động kiểm tra an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm 
thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế;  
Căn cứ Thông tư số      /2021/TT -BYT ngày    tháng    năm 2021 của Bộ Y tế sửa 
đổi, bổ sung và bãi bỏ một số văn bản quy phạm pháp luật về a n toàn thực phẩm do 
Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành.  
…(2)… xây dựng kế hoạch kiểm tra an toàn thực phẩm năm …(4)như sau:  
I. Mục đích, yêu cầu  
1. Mục đích  
2. Yêu cầu  
II. Nội dung kế hoạch  
1. Đối tượng, nội dung, địa bàn và thời gian kiểm tra:…(5) 
2. Thành lập đo àn kiểm tra:...(6) 
3. Các nguồn lực thực hiện kế hoạch: …..(7)  
III. Tổ chức thực hiện  
1. Phân công thực hiện kế hoạch:…(8) 
2. ….(9) 
 
Nơi nhận :                                 THỦ TRƯỞNG CƠ QUAN KIỂM TRA  
  - ……..;                                               (Ký, ghi rõ họ tên và đóng dấu)  
- Lưu: VT,….  
 
Ghi chú : 
(1) Tên cơ  quan chủ quản  
(2) Tên cơ quan kiểm tra  
(3) Ký hiệu của cơ quan kiểm tra  
(4) Tên kế hoạch, năm thực hiện.  
(5) Căn cứ Điều 6 Thông tư này, trên cơ sở phân tích tình hình về an toàn thực phẩm và yêu 
cầu quản lý để x ây dựng; xác định địa bàn kiểm tra , thời gian tiến hành...  17 
 (6) Việc thành lập các đoàn kiểm tra, phân công kiểm tra theo địa bàn/ đối tượng kiểm tra; đơn 
vị chủ trì, đơn vị phối hợp v.v…  
(7) Các nguồn lực: nhân lực, kinh phí, phương tiện…thực hiện kế hoạch.  
(8) Các đơ n vị, cá nhân chủ trì/phối hợp thực hiện kế hoạch.  
(9) Các nội dung khác (nếu có).  
 
 
 
 
 
 
 18 
 Mẫu số 02. QĐKT  
 
………………(1) 
……………………..(2) 
 
Số:          /QĐ -…(3) CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM  
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc  
 
……., ngày ….. tháng ….. năm …..  
 
 
 
QUY ẾT ĐỊNH  
Kiểm tra ………..…….(4) 
 
THẨM QUYỀN BAN HÀNH VĂN BẢN(5) 
 
Căn cứ Luật An toàn thực phẩm ngày 17 tháng 6 năm 2010;  
Căn cứ ...(6); 
Căn cứ Thông tư số 48/2015/TT -BYT ngày  01  tháng  12  năm 2015 của Bộ Y tế 
quy định hoạt động kiểm tra an toàn thực phẩ m trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm 
thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế;  
Căn cứ Thông tư số      /2021/TT -BYT ngày    tháng    năm 2021 của Bộ Y tế sửa 
đổi, bổ sung và bãi bỏ một số văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm do 
Bộ trưởng Bộ Y tế  ban hành;  
Căn cứ ...(7); 
Căn cứ …(8); 
Theo đề nghị của…(9). 
QUYẾT ĐỊNH : 
 
Điều 1.  Kiểm tra …(10) 
Hình thức kiểm tra: ...(11) 
Thời hạn kiểm tra: ...(12) 
Thời kỳ kiểm tra: ...(13) 
Điều 2 . Thành lập đoàn kiểm tra gồm các thành viên sau:  
1. Họ tên và chức vụ: … ………………………………………Trưởng đoàn . 
2. Họ tên và chức vụ: ………………………………………… Phó trưởng đoàn (nếu có).  
3. Họ tên và chức vụ: ………………………………………… Thành viên.  
Điều 3 . Đoàn kiểm tra có nhiệm vụ: ...(14) 
Điều 4 .Quyết định này có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký.  
Điều 5 ....(15) 19 
  
Nơi nhận :                                                THỦ TRƯỞNG CƠ QUAN KIỂM TRA   
- Như Điều…;                              (Ký, ghi rõ họ tên và đóng dấu)  
- Lưu: VT, ….  
  
Ghi chú:  
(1) Tên cơ  quan chủ quản.  
(2) Tên cơ quan kiểm tra.  
(3) Ký hiệu của cơ quan kiểm tra. 
(4) Tên cuộc kiểm tra.  
(5) Thẩm quyền cơ quan ra quyết định kiểm tra: ví dụ: Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, 
Chị cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Ủy ban nhân dân huyện...  
(6) Luật, Nghị định liên quan.  
(7) Văn bản quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạ n của cơ quan kiểm tra.  
(8) Kế hoạch kiểm tra đã được cấp có thẩm quyền phê duyệt đối với kiểm tra theo kế hoạch; 
dấu hiệu vi phạm theo Điều 8 Thông tư này đối với kiểm tra đột xuất.  
(9) Đơn vị trình Quyết định.  
(10) Tên cuộc kiểm tra, đối tượng kiểm tra, địa bàn kiểm tra, trường hợp đối tượng kiểm tra 
gồm nhiều cơ sở thì có thể ghi danh sách kèm theo.  
(11) Theo kế hoạch hoặc đột xuất.  
(12) Số ngày kiểm tra.  
(13) Tùy theo yêu cầu của cuộc kiểm tra để ghi cụ thể, ví dụ: Từ ngày 01/01/2021 đến thời 
điểm kiểm tra và thời kỳ trước có liên  quan hoặc từ ngày 01/01/2021 đến 31/12/2021 và thời 
kỳ trước, sau có liên quan…  
(14) Ghi nhiệm vụ  của đoàn kiểm tra: Kiểm tra các cơ sở có tên tại Điều 1 Quyết định này về 
…(ghi phù hợp tên cuộc kiểm tra, nội dung kiểm tra trong kế hoạch kiểm tra và nội dung t ại 
Điều 6 Thông tư này v.v…); lấy mẫu kiểm nghiệm; xử lý, kiến nghị xử lý theo quy định; thực 
hiện nhiệm vụ, quyền hạn quy định tại Điều 70 Luật an toàn thực phẩm v.v…  
(15) Ghi trách nhiệm của các đơn vị, cá nhân, cơ sở được kiểm tra...  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 20 
 Mẫu số  03. BBKTSXKD  
 
………..………(1)                                      CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM  
….……………………(2)                                                   Độc lập - Tự do - Hạnh phúc  
  
       Số:...(3)/BB-KT                          ……., ngày …. . tháng ….. năm …..  
 
BIÊN BẢN  
Kiểm tra .......................................(4) 
 
Thực hiện ….(5), hôm nay vào hồi......... giờ….......ngày........tháng........năm......, 
Đoàn kiểm tra theo Quyết định nói trên tiến hành kiểm tra tại.....(6) 
Địa chỉ:………… . 
Điện thoại:………  
Email:……………  
 
I. Thành phần Đoàn kiểm tra  
 1 ………………             chức vụ:                      Trưởng đoàn     
 2. ………………                                                 Thành viên          
 3. ………………  
II. Đại diện cơ sở được kiểm tra  
 1…………… ….              chứcdanh:  
 2………….. ....... 
III. Với sự tham gia của (nếu có):  
 1……………….              chức vụ:  
 2………….. ....... 
IV. Nội dung và kết quả kiểm tra  
………………………………………………………………………………(7) 
…………………………………………………………………………………  
V. Nhận xét, kiến nghị và xử lý  
1.…(8) 
2.....(9) 
3…(10) 
 
VI. Ý kiến của cơ sở được kiểm tra  
.........................................................................................................................  
Biên bản kiểm tra được lập xong hồi.........giờ........ngày.......tháng .. .....năm......; 21 
 biên bản đã được đọc lại cho những người tham gia kiểm tra và đại diện cơ sở được 
kiểm tra cùng nghe, công nhận nội dung ghi trong biên bản là đúng và ký tên. Biên bản 
được lập thành 03 bản có nội dung và có giá trị pháp lý như nhau, 01bản giao cho cơ 
sở được kiểm tra, 02 bản Đoàn kiểm tra lưu giữ ./. 
 
Đại diện cơ sở được kiểm tra         Trưởng đoàn kiểm tra  
(Ký, ghi rõ họ tên tên, đóng dấu nếu có)                                   (Ký, ghi rõ họ tên)                              
 
 
Các thàn h viên tham gia kiểm tra  
(Ký, ghi rõ họ tên)  
 
 
Ghi chú:  
(1) Tên cơ quan ki ểm tra . 
(2) Đoàn ki ểm tra  Quyết định số..., ví d ụ: Đoàn ki ểm tra Quy ết định số 01/QĐ -ATTP.  
(3) Ghi số thứ tự cơ sở được kiểm tra do Đoàn kiểm tra thực hiện, ví 
dụ: Đoàn kiểm tra Quyết định số 01 /QĐ-ATTP được giao nhiệm vụ kiểm tra 09 cơ sở thì Biên 
bản kiểm tra được đánh số từ 01, 02, 03… đến 09.  
(4) Ghi phù hợp tên, tiêu đề hoặc trích yếu của Quyết định kiểm tra  
(5) Ghi Quyết định kiểm tra  
(6) Tên, địa chỉ, điện thoại và các thông tin về c ơ sở được kiểm tra theo 
đăng ký doanh nghiệp, Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm/Bản tự công bố sản 
phẩm, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm…  
(7) Kiểm tra và đánh giá cụ thể từng nội dung theo loại hình cơ sở quy 
định tại Điều 6 Thông tư này; nếu có lấ y mẫu ghi có biên bản lấy mẫu kèm theo; yêu cầu xuất 
trình các giấy tờ, tài liệu phục vụ kiểm tra, đánh giá và thu thập bản sao có đóng dấu của cơ sở 
các giấy tờ, tài liệu liên quan.  
(8) Đánh giá các nội dung cơ sở đã chấp hành.  
(9) Ghi cụ thể từng nội dung tồn tạ i, vi phạm.  
(10) Các nội dung Đoàn kiểm tra yêu cầu cơ sở thực hiện/chấp hành, ghi cụ thể từng nội dung, 
thời hạn thực hiện v.v…ví dụ: Đoàn kiểm tra yêu cầu công ty A tạm dừng lưu thông lô sản 
phẩm …vi phạm về nhãn hàng hóa…; Đoàn kiểm tra yêu cầu công ty A xuấ t trình hồ sơ sản 
xuất của lô sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe… gửi về Cơ quan kiểm tra, địa chỉ…trước 
ngày …tháng …năm….v.v…  22 
 Mẫu số 04.BBKTDVAU  
 
………..………(1)                                         CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM  
….……………………(2)                                                                         Độc lập - Tự do - Hạnh phúc  
  
       Số:...(3)/BB-KT                           ……., ngày ….. tháng ….. năm …..  
 
 
BIÊN BẢN  
Kiểm tra ..........................................(4) 
 
Thực hiện  …(5), hôm nay vào hồi......... giờ….......ngày........tháng........năm......, 
Đoàn kiểm tra theo Quyết định nói trên  tiến hành kiểm tra tại..................... (6), 
Địa chỉ:………….  
Điện thoại:………  
Email:……………  
I. Thành phần Đoàn kiểm tra  
 1 ………………             chức vụ:                      Trưởng đoàn     
 2. ………………                                                 Thành viên          
 3. ………………  
II. Đại diện cơ sở được kiểm tra  
 1……………….              chức danh:  
 2………….. ....... 
III. Với sự tham gia của (nếu có):  
 1……………….              chức vụ:  
 2………….. ....... 
IV. Nội dung và kết quả kiểm tra  
……………………………………………………………………………….(7) 
V. Nhận xét, kiến nghị và xử lý  
1.…(8) 
2.....(9) 
3…(10) 
VI. Ý kiến của cơ sở được kiểm tra  
.................................................. .......................................................................  
Biên bản kiểm tra được lập xong hồi.........giờ........ngày.......tháng .......năm......; 
biên bản đã được đọc lại cho những người tham gia kiểm tra và đại diện cơ sở được 
kiểm tra cùn g nghe, công nhận nội dung ghi trong biên bản là đúng và ký tên. Biên bản 23 
 được lập thành 03 bản có nội dung và có giá trị pháp lý như nhau, 01bản giao cho cơ 
sở được kiểm tra, 02 bản Đoàn kiểm tra lưu giữ ./. 
 
Đại diện cơ sở được kiểm tra         Trưởng đoàn  kiểm tra  
(Ký, ghi rõ họ tên tên, đóng dấu nếu có)                                   (Ký, ghi rõ họ tên)                              
 
Các thành viên tham gia kiểm tra  
(Ký, ghi rõ họ tên)  
 
Ghi chú:  
(1) Tên cơ quan ki ểm tra . 
(2) Đoàn ki ểm tra  Quyết định số..., ví  dụ: Đoàn ki ểm tra Quy ết định số 01/QĐ -ATTP.  
(3) Ghi số thứ tự cơ sở được kiểm tra do Đoàn kiểm tra hực hiện, ví dụ: 
Đoàn kiểm tra Quyết định số 01/QĐ -ATTP được giao nhiệm vụ kiểm tra 09 cơ sở thì Biên bản 
kiểm tra được đánh số từ 01, 02, 03… đến 09.  
(4) Ghi phù h ợp tên, tiêu đề hoặc trích yếu của Quyết định kiểm tra;  
(5) Ghi Quyết định kiểm tra  
(6) Tên, địa chỉ, điện thoại và các thông tin về c ơ sở được kiểm tra  
(7) Kiểm tra và đánh giá cụ thể từng nội dung theo loại hình cơ sở quy 
định tại Điều 6 Thông tư này; đánh giá việc đáp ứng/không đáp ứng các nội dung sau:  
- Về điều kiện cơ sở: Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa 
qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến; Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế 
biến kinh doanh; Có dụng cụ thu gom , chứa đựng rác thải, chất thải đảm bảo vệ sinh; Cống rãnh ở 
khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng; Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh 
sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại; Có 
thiết b ị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ; 
Nội dung khác nếu có.  
- Điều kiện trang thiết bị, dụng cụ: Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và 
thực phẩm chín; Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải đả m bảo an toàn vệ sinh; Dụng cụ ăn uống 
phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô; Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính 
hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng, 
động vật gây hại, được bày bá n trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất; Thiết bị, phương tiện vận 
chuyển, bảo quản thực phẩm phải được bảo đảm vệ sinh và không gây ô nhiễm cho thực phẩm; 
Các nội dung khác.  
- Điều kiện về con người: Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huẩn kiến th ức an 
toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận; tuân thủ quy định về sức khỏe; Phụ trách bộ phận, 
nhân viên nắm được kỹ thuật thực hiện kiểm thực 03 bước và phương pháp lưu mẫu thức ăn theo 
hướng dẫn của Bộ Y tế và thực hiện đúng kỹ thuật, quy định.  
- Quy trình chế biến; vận chuyển và bảo quản thực phẩm; Nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng 
của nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; các nội dung khác (nếu có); nếu có lấy mẫu ghi có biên bản 
lấy mẫu kèm theo; yêu cầu xuất trình các giấy tờ, tài liệu phục vụ kiểm tra, đ ánh giá và thu thập 
bản sao có đóng dấu của cơ sở các giấy tờ, tài liệu liên quan.  
(8) Đánh giá các nội dung cơ sở đã chấp hành.  
(9) Ghi cụ thể từng nội dung tồn tại, vi phạm.  
(10) Các nội dung Đoàn kiểm tra yêu cầu cơ sở thực hiện/chấp hành, ghi cụ thể từng nội dung, thời 
hạn thực hiện v.v…ví dụ: Đoàn kiểm tra yêu cầu cơ sở A khắc phục các tồn tại, vi phạm nêu 
trên, báo cáo kết quả khắc phục gửi về Cơ quan kiểm tra, địa chỉ…trước ngày …tháng 
…năm….v.v  
 24 
 Mẫu số 05.BBKTTADP  
 
………..………(1)                                        CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM  
….……………………(2)                                                                        Độc lập - Tự do - Hạnh phúc  
  
       Số:...(3)/BB-KT                       ……., ngày ….. tháng ….. năm …..  
 
 
BIÊN BẢN  
Kiểm tra ..........................................(4) 
 
Thực hiện …(5), hôm nay vào hồi......... giờ….......ngày........tháng........năm......, 
Đoàn kiểm tra theo Quyết định nói trên  tiến hành kiểm tra tại..................... (6), 
Địa chỉ:………….  
Điện thoại:………  
Email :……………  
I. Thành phần Đoàn kiểm tra  
 1 ………………             chức vụ:                      Trưởng đoàn     
 2. ………………                                                 Thành viên          
 3. ………………  
II. Đại diện cơ sở được kiểm tra  
 1……………….              chức da nh: 
 2………….. ....... 
III. Với sự tham gia của (nếu có):  
 1……………….              chức vụ:  
 2………….. ....... 
IV. Nội dung và kết quả kiểm tra  
……………………………………………………………………………….(7) 
V. Nhận xét, kiến nghị và xử lý  
1.…(8) 
2.....(9) 
3…(10) 
 
VI. Ý kiến của cơ sở được k iểm tra  
.........................................................................................................................  
Biên bản kiểm tra được lập xong hồi.........giờ........ngày.......tháng .......năm......; 
biên bản đã được đọc lại cho những n gười tham gia kiểm tra và đại diện cơ sở được 25 
 kiểm tra cùng nghe, công nhận nội dung ghi trong biên bản là đúng và ký tên. Biên bản 
được lập thành 03 bản có nội dung và có giá trị pháp lý như nhau, 01bản giao cho cơ 
sở được kiểm tra, 02 bản Đoàn kiểm tra l ưu giữ ./. 
 
Đại diện cơ sở được kiểm tra         Trưởng đoàn kiểm tra  
(Ký, ghi rõ họ tên tên, đóng dấu nếu có)                                   (Ký, ghi rõ họ tên)                              
 
Các thành viên tham gia kiểm tra  
(Ký, ghi rõ họ tên)  
Ghi chú:  
(1) Tên cơ quan ki ểm tra . 
(2) Đoàn ki ểm tra  Quyết định số..., ví d ụ: Đoàn ki ểm tra Quy ết định số 01/QĐ -ATTP.  
(3) Ghi số thứ tự cơ sở được kiểm tra do Đoàn kiểm tra thực hiện, ví 
dụ: Đoàn kiểm tra Quyết định số 01/QĐ -ATTP được giao nhiệm vụ kiểm tra 09 cơ sở thì Biên 
bản kiểm tra được đánh số từ 01, 02, 03… đến 09.  
(4) Ghi phù hợp tên, tiêu đề hoặc trích yếu của Quyết định kiểm tra;  
(5) Ghi Quyết định kiểm tra  
(6) Tên, địa chỉ, điện thoại và các thông tin về c ơ sở được kiểm tra  
(7) Kiểm tra và đánh giá cụ thể từng nội dung theo loại h ình cơ sở quy 
định tại Điều 6 Thông tư này; đánh giá việc đáp ứng/không đáp ứng các nội dung sau:  
- Điều kiện cơ sở: Tổng diện tích bày bán; Địa điểm, môi trường  kinh doanh ; Thiết kế, bố 
trí kinh doanh  (nơi để nguyên liệu ; nơi sơ chế, chế biến ; nơi bày bán, kinh doanh, ăn uống ; nơi để 
dụng cụ vệ sinh, thu gom chất thải ; khoang chứa đựng, bảo quản thức ăn ngay (đối với bán hàng 
rong); nguồn nước sử dụng , nước đá uống; n guồn gốc thực phẩm ;  
- Trang thiết bị, dụng cụ :  Thiết bị bảo quản nguyê n liệu ; dụng cụ chế biến thức ăn sống ; 
dụng cụ chế biến thức ăn chín ; dụng cụ ăn uống ; dụng cụ chứa đựng thức ăn ; thiết bị dụng cụ bày 
bán thức ăn  (bàn, ghế); t rang thiết bị vận chuyển thức ăn ; thiết bị bảo quản thực phẩm ; bao bì 
chứa đựng thức ăn ; thiết bị vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ ; Phòng chống côn trùng và động vật 
gây hại ; Găng tay dùng 1 lần;  
- Điều kiện đối với con người : Trang phục, v ệ sinh cá nhân , Tình tr ạng sức kho ẻ;  
các nội dung khác ; 
- Nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng của nguyên liệu,  phụ gia thực phẩm; các nội dung khác 
(nếu có); nếu có lấy mẫu ghi có biên bản lấy mẫu kèm theo.  
(8) Đánh giá các nội dung cơ sở đã chấp hành.  
(9) Ghi cụ thể từng nội dung tồn tại, vi phạm.  
(10) Các nội dung Đoàn kiểm tra yêu cầu cơ sở thực hiện/chấp hành, ghi cụ thể t ừng nội dung, thời 
hạn thực hiện v.v…ví dụ: Đoàn kiểm tra yêu cầu cơ sở A khắc phục các tồn tại, vi phạm nêu 
trên, báo cáo kết quả khắc phục gửi về Cơ quan kiểm tra, địa chỉ…trước ngày …tháng 
…năm….v.v  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 26 
 Mẫu số 06.TNPM  
 
TEM NIÊM PHONG M ẪU 
 
Người lấy mẫu  
(Ký, ghi rõ họ tên)  
 
 
 
 
 
Trưởng Đoàn  
(Ký, ghi rõ họ tên)  
 
 
 
 
…., ngày…./.…/20…  TEM NIÊM PHONG MẪU  
 
Tên sản phẩm  
 
.........................................  
………………………….  
………………………….  
 
Mã số mẫu  
 
.........................................(1) 
........... ..............................(2) Đại diện cơ sở  
được lấy mẫu  
(Ký, ghi rõ họ tên,  
đóng dấu nếu có)  
 
 
 
 
 
 
..., ngày…./…./20…  
 
Ghi chú:  
(1) Đoàn thanh tra, kiểm tra ghi mã số mẫu  đã lấy như sau: QĐ…(3)/(4).. LM/..(5), trong đó: (3) 
Số Quyết định thành lập đoàn ; (4) Số Biên bản lấy mẫu; (5) số thứ tự mẫu trong Biên bản 
lấy mẫu.Ví dụ: QĐ10/01LM/05, trong đó: 10 là số Quyết định thành lập Đoàn kiểm tra, 
01 là số Biên bản lấy mẫu, 05 là số thứ tự mẫu ghi trong Biên bản lấy mẫu (trường hợp 
Biên bản lấy mẫu có 05 mẫu  thì số thứ tự được ghi từ 01, 02, đến 05).  
(2) Cơ sở kiểm nghiệm đánh mã để kiểm soát trong quá trình kiểm nghiệm  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 27 
 Mẫu số 07. BBLM  
 
 
..........................(1) 
 
Đoàn............................ (2) 
 CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT N AM 
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc  
 
..., ngày ... tháng ... năm...  
 
BIÊN BẢN LẤY MẪU  
Số ..... /BB LM 
1. Tên cơ sở được lấy mẫu: ..................................................................................................... ................................ .... 
2. Địa điểm lấy mẫu: ........................................................................................................... ........................................  
3. Người lấy mẫu: (Họ tên, chức vụ, đơn vị) ............................................ ...................................................................  
4. Phương pháp lấy mẫu: ........................................................................................................ ....................................  
5. Đại diện cơ sở được lấy mẫ u: (Họ tên, chức vụ, đơn vị) .........................................................................................  
STT  Tên sản phẩm , số lô, ngày sản 
xuất, hạn sử dụng  Tên tổ chức, cá nhân công bố, sản 
xuất ghi trên nhãn  hoặc ghi trong 
bản tự công bố/đ ăng ký bản công 
bố sản phẩm  Số lượng lô sản phẩm (3) Lượng mẫu  Quy cách niêm 
phong mẫu  Tình  trạng mẫu  
       
       
       
 
Biên bản được lập thành 03 bản có giá trị như nhau, đã được các bên thông qua, Đoàn kiểm tra giữ 02 bản, Cơ sở được kiểm tra giữ 01 bản.  
Đại diện cơ sở được lấy mẫu                                    Người lấy mẫu                                         Trưởng đ oàn 
(Ký, ghi rõ họ tên, chức vụ, đóng dấu)                              (Ký, ghi rõ họ tên)                                    (Ký, ghi rõ họ tên)  
 
Ghi chú:  
(1) Tên cơ quan ra Quy ết định thanh tra, ki ểm tra  
(2) Đoàn ki ểm tra  Quyết định số..., ví d ụ: Đoàn ki ểm tra Quy ết định số 01/QĐ -ATTP.  
(3) Số lượng sản phẩm (ho ặc lô s ản phẩm) tại thời điểm lấy mẫu. 28 
 Mẫu số 08. BBBGM  
 
 
................ ..........(1) 
 
Đoàn............................  (2) 
 CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM  
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc  
 
                                       ..., ngày ... tháng ... năm...  
 
BIÊN BẢN BÀN GIAO MẪU  
Số ..... /BB BGM  
 Hôm nay, vào hồi .... giờ .... ngày .... / .... /20... tại ...............(3)Đại diện Đoàn ...(2)(bên giao mẫu) và Đại diện .......(4)(Bên nhận mẫu) tiến hành bàn giao mẫu 
và các chỉ tiêu yêu cầu kiểm nghiệm, cụ thể như sau:  
1.Bên giao mẫu:  Đoàn (2) ................................ .........................................................................................................  
Đại diện là: ..................(5)………………………………………………………………………………………….  
2. Bên nhận mẫu: ...(4)……………………………………………………………………………………………..  
Đại diện là: ...... ............(6)…………………………………………………………………………………………  
 
TT Tên sản phẩm , số lô, ngày sản xuất, 
hạn sử dụng  Tên tổ chức, cá nhân công bố, sản 
xuất ghi trên nhãn  hoặc ghi trong bản 
tự công bố/đăng ký bản công bố sản 
phẩm  Tình trạng mẫu  Lượng mẫu  Chỉ tiêu yêu cầu 
kiểm nghiệm  Căn cứ đánh 
giá 
       
       
       
Ghi chú: .................................................................................................................... ....................................................................  
Tài liệu kèm theo: ................................................................................................................... ......................................................  
Người lấy mẫu                                       Trưởng đoàn  Đại diện cơ sở kiểm nghiệm  
(Ký, ghi rõ họ tên)                                  (Ký, ghi rõ họ tên)  (Ký, ghi rõ họ tên)  
 
 
 
Ghi chú:  
 29 
 (1) Tên cơ quan ra Quy ết định thanh tra, ki ểm tra  
(2) Đoàn ki ểm tra  Quyết định số..., ví d ụ: Đoàn ki ểm tra Quy ết định số 01/QĐ -ATTP.  
(3) Ghi trụ sở cơ quan nơi bàn giao m ẫu (tại cơ sở kiểm nghi ệm ho ặc cơ quan ki ểm tra ). 
(4) Tên cơ sở kiểm nghi ệm  
(5) Họ tên, chứcvụ của trưởng đoàn và ngư ời lấy mẫu 
(6) Họ tên, ch ức vụ của người nhận mẫu 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 30 
  Mẫu số 09. TBTDLT  
………………(1) 
……………………..(2) 
 
Số:          /TB-…(3) CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM  
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc  
 
……., ngày ….. tháng ….. năm …..  
 
THÔNG BÁO  
Về tạm dừng lưu thông hàng hóa  
 
Căn cứ Luật An toàn thực phẩm ngày 17 tháng 6 năm 2010;  
Căn cứ…..(Luật và Nghị định liên quan);  
Căn cứ Thông tư số 48/2015/TT -BYT ngày  01  tháng  12  năm 2015 của Bộ Y tế quy 
định hoạt động kiểm tra an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc 
phạm vi quản lý của Bộ Y tế;  
Căn cứ Thông tư số      /2021/TT -BYT ngày    tháng    n ăm 2021 của Bộ Y tế sửa đổi, 
bổ sung và bãi bỏ một số văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm do Bộ 
trưởng Bộ Y tế ban hành;  
Căn cứ…..(4) 
Căn cứ …(5)   
 
…(2) THÔNG BÁO  
1. Tạm dừng lưu thông ... (6)…(7)…của(8) 
2. Lý do tạm dừng lưu thông (Ghi nội dun g nhãn và hoặc chỉ tiêu không đạt):  
3. …(8) báo cáo bằng văn bản  số lượng thực phẩm(hoặc lô sản phẩm) đã sản xuất 
(hoặc đã mua hoặc đã nhập khẩu), đã bán , còn tồn , giá thành đơn vị sản phẩm  và liên hệ 
với cơ sở  sản xuất , nhập kh ẩu hoặc cơ sở công bố/tự côn g bố sản phẩm  biết đ ể khắc phục, 
xử lý, sửa ch ữa và thực hiện các nghĩa vụ theo quy định của pháp luật .Hàng hóa nêu trên 
chỉ đượcphép tiếp tục lưu thông nếu đã thực hiện hành động khắc phục đạt yêu cầu và 
được cơ quan kiểm tra ra thông báo hàng hóa được ti ếp tục lưu thông trên thị trường.  
4….(8), Đoàn kiểm tra chịu trách nhiệm thi hành Thông  báo này . 
Nơi nhận : 
- …(9 
- Lưu: VT, (Tên viết tắt ĐVST).  THỦ TRƯỞNG CƠ QUAN KIỂM TRA  
(Ký, ghi rõ họ tên và đóng dấu)  
Ghi chú:  
(1) Tên cơ  quan chủ quản  
(2) Tên cơ quan kiểm tra  
(3) Ký hiệu của cơ quan kiểm tra  31 
 (4) Quyết định quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của cơ quan kiểm tra  
(5) Ghi các căn cứ ban hành thông báo như: Biên bản kiểm tra, kết quả kiểm nghiệm mẫu, Biên 
bản làm việc…  
(6) Ghi tên sản phẩm, số lô, ngày sản xuất, hạn sử dụng của lô sản phẩm bị tạm dừng lưu thông  
(7) Ghi thời điểm bắt đầu bị tạm dừng lưu thông  
(8) Ghi tên, địa chỉ cơ sở được kiểm tra; tên, địa chỉ tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về sản 
phẩm, sản xuất sản phẩm  
(9) Ghi các tổ chức, cá nhân thực hiện; phối hợp thực hiện.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 32 
  
 
Mẫu số 10. TBHHLT  
………………(1) 
……………………..(2) 
 
Số:          /TB -…(3) CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM  
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc  
 
……., ngày ….. tháng ….. năm …..  
 
 
THÔNG BÁO  
Về hàng hóa  được  tiếp tục l ưu thông trên thị trường  
 
Căn cứ Luật An toàn thực phẩm ngày 17 tháng 6 năm 2010;  
Căn cứ…..(Luật và Nghị định liên quan);  
Căn cứ Thông tư số 48/2015/TT -BYT ngày  01  tháng  12  năm 2015 của Bộ Y tế quy 
định hoạt động kiểm tra an toàn thực phẩm trong sản  xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc 
phạm vi quản lý của Bộ Y tế;  
Căn cứ Thông tư số      /2021/TT -BYT ngày    tháng    năm 2021 của Bộ Y tế sửa đổi, 
bổ sung và bãi bỏ một số văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm do Bộ 
trưởng Bộ Y tế ban hành;  
Căn cứ…..(4) 
Căn cứ …(5) 
…(2) THÔNG BÁO  
 
1.  ...  (6)…của(7) 
Được tiếp tục lưu  thông  trên thị trường  kể từ ngày ban h ành thông báo này.  
2. …(7), Đoàn kiểm tra chịu  trách nhiệm  thi hành  Thông báo này./.  
Nơi nhận : 
-………(8) 
- Lưu: VT, (Tên viết tắt ĐVST).  THỦ TRƯ ỞNG CƠ QUAN KIỂM TRA  
(Ký, ghi rõ họ tên và đóng dấu)  
Ghi chú:  
(1) Tên cơ  quan chủ quản  
(2) Tên cơ quan kiểm tra  
(3) Ký hiệu của cơ quan kiểm tra  
(4) Quyết định quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của cơ quan kiểm tra  
(5) Ghi các căn cứ ban hành thông báo như: Biên bản ki ểm tra, kết quả kiểm nghiệm mẫu, Biên bản 
làm việc…  
(6) Ghi tên sản phẩm, số lô, ngày sản xuất, hạn sử dụng của lô sản phẩm được tiếp tục lưu thông  33 
 (7) Ghi tên, địa chỉ cơ sở được kiểm tra; tên, địa chỉ tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về sản phẩm, 
sản xuất sản p hẩm.  
(8) Ghi các tổ chức, cá nhân thực hiện; phối hợp thực hiện.  
Mẫu số 11. KQKN  
………………(1) 
……………………..(2) 
 
Số:          /TB -…(3) CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM  
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc  
 
……., ngày ….. tháng ….. năm …..  
 
 
THÔNG BÁO  
Kết quả kiểm nghiệm m ẫu 
 
Căn cứ Luật An toàn thực phẩm ngày 17 tháng 6 năm 2010;  
Căn cứ…..(Luật và Nghị định liên quan);  
Căn cứ Thông tư số 48/2015/TT -BYT ngày  01  tháng  12  năm 2015 của Bộ Y tế quy 
định hoạt động kiểm tra an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc 
phạm vi quản lý của Bộ Y tế;  
Căn cứ Thông tư số      /2021/TT -BYT ngày    tháng    năm 2021 của Bộ Y tế sửa đổi, 
bổ sung và bãi bỏ một số văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm do Bộ 
trưởng Bộ Y tế ban hành;  
Căn cứ…..(4) 
Căn cứ …(5) 
…(2) THÔNG BÁO  
I. Kết quả kiểm nghiệm mẫu  
 
1. Mẫu đạt  
STT Tên sản phẩm, số lô, ngày sản 
xuất, hạn sử dụng  Tên tổ chức, cá nhân công bố, sản xuất ghi trên nhãn  
hoặc ghi trong bản tự công bố/đăng ký bản công bố 
sản phẩm  
   
   
2. Mẫu không đạt  
STT Tên sản phẩm, số lô, 
ngày sản xuất, hạn sử 
dụng  Tên tổ chức, cá nhân công bố, sản 
xuất ghi trên nhãn  hoặc ghi trong 
bản tự công bố/đăng ký bản công 
bố sản phẩm  Chỉ tiêu kiểm nghiệm 
không đạt  
Kết quả 
kiểm 
nghiệm  công bố  
     34 
      
 
II. Yêu cầu  đối v ới cơ sở được  kiểm tra : 
Nơi nhận : 
- …(6) 
- Lưu: VT,  (Tên viết  tắt ĐVST).  THỦ TRƯỞNG CƠ QUAN  
KIỂM TRA  
(Ký, ghi r õ họ tên vá đón g dấu) 
Ghi chú : 
(1) Tên cơ  quan chủ quản  
(2) Tên cơ quan kiểm tra  
(3) Ký hiệu của cơ quan kiểm tra  
(4) Quyết định quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn củ a cơ quan kiểm tra  
(5) Ghi các căn cứ ban hành thông báo như: Biên bản kiểm tra, kết quả kiểm nghiệm mẫu, Biên bản 
làm việc…  
(6) Các tổ chức, cá nhân thực hiện; phối hợp thực hiện.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 35 
 Mẫu số 12. BCKQKT  
 
…………………(1) 
………………………(2) 
 
Số:      /BC -… CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM  
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc  
 
……., ngày ….. tháng ….. năm …..  
 
 
BÁO CÁO...(3) 
...............................(4) 
 
I. ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH CHUNG…(5) 
II. KẾT QUẢ KIỂM TRA  
1. Tổng hợp số cơ sở được kiểm tra, địa bàn kiểm tra...(6) 
2. Đánh giá việc chấp hành quy định về an toàn thực phẩm...(7) 
3. Xử lý, kiến nghị xử lý vi phạm ...(8) 
III. ĐÁNH GIÁ CHUNG ...(9) 
IV. KIẾN NGHỊ , ĐỀ XUẤT...  (10) 
(Các phụ lục kèm theo báo cáo :  …………… )  
 
Nơi nhận : 
- …..; 
- Cục ATTP;  
- Lưu: VT, …. THỦ TRƯỞNG CƠ QUAN KIỂM TRA  
Hoặc TRƯỞNG ĐOÀN KIỂM TRA  
(Ký, ghi r õ họ tên)  
  
 
Ghi chú : 
1. Tên cơ quan chủ quản của cơ quan kiểm tra (nếu có) hoặc tên cơ quan kiểm tra  
2. Ghi tên Đoàn kiểm tra theo số Quyết định kiểm tra, ký hiệu cơ quan ban hành Quyết định  
3. Ghi báo c áo nhanh hoặc báo cáo . 
4. Ghi tên cuộc kiểm tra  
5. Ghi tổng hợp tình hình đối tượng, địa bàn kiểm tra ; cơ quan kiểm tra , phối hợp kiểm tra  và đoàn kiểm 
tra 
6. Tổng hợp cơ sở, địa bàn kiểm tra, đánh giá so với nội dung kiểm tra  
7. Tổng hợp số cơ sở thực hiệ n tốt quy định về an toàn thực phẩm, số cơ sở vi phạm, phân tích tình hình vi 
phạm, hành vi vi phạm, vấn đề về an toàn thực phẩm tại địa bàn kiểm tra...  
8. Nếu là báo cáo nhanh, ghi các nội dung đã xử lý, kiến nghị xử lý; báo cáo kết thúc thì  tổng hợp kết quả 
xử lý vi phạm.  
9. Đánh giá chung việc chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm, nh ững thuận lợi, khó khăn ; vướng mắc , 
bất cập  của chính sách, pháp luật thông qua kiểm tra  và kiến nghị của cơ sở được kiểm tra . 
10. Ghi các kiến nghị, đề xuất về xử lý kết  quả kiểm tra; kiến nghị ban hành, sửa đổi, bổ sung văn bản quy 
phạm pháp luật (nếu có ) 36 
 PHỤ LỤC 2 
DANH MỤC  THỰC PHẨM, PHỤ GIA THỰC PHẨM, CHẤT HỖ TRỢ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 
VÀ DỤNG CỤ, VẬT LIỆU BAO GÓI, CHỨA ĐỰNG THỰC PHẨM ĐƯỢC XÁC ĐỊNH MÃ SỐ 
HÀNG HÓA THEO DAN H MỤC HÀNG HÓA XUẤT KHẨU, NHẬP KHẨU VIỆT NAM  
(Ban hành kèm theo Thông tư số            /2021/TT-BYT ngày    tháng    năm 2021  
của Bộ trưởng Bộ Y tế)  
 
STT  Nhóm  Tên sản phẩm/ hàng hóa  Tên Tiếng Anh  Mã hàng hóa  GHI CHÚ  
1   Thực phẩm bổ sung  Supplemented Food  2106.90.73    
2 Phụ gia 
thực 
phẩm      
    
    Carbon thực vật  Vegetable carbon  3203.00.10  Phẩm màu  
    Màu bắp cải đỏ  Anthocyanins (Red 
cabbage colour)  3203.00.10  Phẩm màu  
    Acid succinic  Succinic acid  2917.19.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Kali hyd ro sulfat  Potassium hydrogen 
sulfate  2833.29.90  #N/A  
    DL-Alanin  DL - Alanine  2921.19.00  Chất điều vị  
    Glycin  Glycine  2922.49.00  Chất điều vị  
    Glycyrrhizin  Glycyrrhizin  2942.00.00  Chất điều vị, chất tạo 
ngọt 
    Acesulfam kali  Acesulfame Potass ium 2934.99.90  Chất tạo ngọt  
          
    Acetic And Fatty Acid 
Esters Of Glycerol  Acetic And Fatty Acid 
Esters Of Glycerol  3824.99.99  Chất nhũ hóa, chất tạo 
phức kim loại, chất ổn 
định 
    Acetylated Distarch 
Adipat  Acetylated Distarch 
Adipat  3505.10. 90 Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Acetylated Distarch 
Phosphat  Acetylated Distarch 
Phosphate  3505.10.90  Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Acetylated oxydized 
starch  Acetylated oxydized 
starch  2942. 00.00  Chất nhũ hóa, chất ổn 
định, chất làm dầy  
    Acid acetic băng  Acetic acid, Glacial  2915.21.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất bảo quản  
    Acid adipic  Adipic acid  2917.12.90  Chất điều chỉnh độ 37 
 acid 
    Acid alginic  Alginic acid  
3913.10.00  Chất làm d ầy, chất 
độn, chất mang, chất 
nhũ hóa, chất tạo bọt, 
chất tạo gel, chất làm 
bóng, chất giữ ẩm, 
chất ổn định, chất làm 
dầy 
    Acid ascorbic (L -) Ascorbic Acid (L -) 
2936.27.00  Chất chống oxy hóa, 
chất điều chỉnh độ 
acid, chất xử lý bột  
    Acid benzoic và  các muối 
benzoate: Calci benzoate, 
Kali benzoate, Natri 
benzoat  Benzoic Acid and 
benzoates: Calcium 
Benzoate, Potassium 
Benzoate, Sodium 
Benzoate  2916.31.00  Chất bảo quản  
    Acid citric  Citric Acid  
2918.14.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất chống oxy 
hóa, chất tạo phức 
kim loại  
    Acid cyclamic  Cyclamic acid  2921.30.00  Chất tạo ngọt  
    Acid erythorbic (acid 
isoascorbic)  Erythorbic Acid 
(Isoascorbic Acid)  2936.27.00  Chất chống oxy hóa  
    Acid formic  Formic acid  2915.11.00  Chất bảo quản  
    Acid fumar ic Fumaric Acid  2917.19.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Acid gluconic và các muối 
gluconate: Calci 
gluconate, Kali gluconate, 
Magnesi gluconate, Natri 
gluconate, Sắt (II) 
gluconat  Gluconic acid and 
gluconates: Calcium 
Gluconate, Potassium 
Gluconate, Magnes ium 
gluconate, Sodium 
Gluconate, Ferrous 
gluconate  2918.16.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Acid glutamic (L(+) -) Glutamic Acid (L(+) -) 2922.42.10  Chất điều vị  
    Acid guanylic  Guanylic Acid, 5' - 2934.99.10  Chất điều vị  
    Acid hydrocloric  Hydrochloric acid 2806.10.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Acid inosinic  Inosinic Acid,5’ - 2934.99.90  Chất điều vị  
    Acid lactic (L -, D- và DL -
) và các muối lactat: 
Amoni lactat, Magnesi 
lactat, DL -, Calci Lactat, 
Kali lactat, Sắt (II) lactat  Lactic acid, L -, D- and 
DL- and lactates: 
Ammonium lactate, 
Magnesium lactate, DL -, 
Calcium Lactate, 
Potassium Lactate, Ferrous 
lactate  2918.11.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 38 
     Acid malic  Malic Acid (DL -) 2918.19.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Acid orthophosphoric  Orthophosphoric  Acid  
2809.20.39  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất nhũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất tạo 
phức kim loại, chất ổn 
định, chất làm dày  
    Acid propionic  Propionic Acid  2915.50.00  Chất bảo quản  
    Acid sorbic và các muối 
sorbat: Calci sorbat, Kali 
sorbat, Natri sorbat  Sorbic Acid and sorbates: 
Calcium Sorbate, 
Potassium Sorbate, 
Sodium Sorbate  2916.19.00  Chất bảo quản  
    Acid tartric  Tartaric Acid (L (+) -) 
2918.12.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất chống oxi 
hóa, chất điều vị, chất 
tạo phức kim loại  
    Acid thiodipro pionic  Thiodipropionic acid  2915.90.90  Chất chống oxy hóa  
  
  
  
  
  
  
    
  
  
  
  
  
  Alpha amylase từ:  
- Aspergillus orysee var.  
- Bacillus licheniformis  
- Bacillus megaterium 
expressed in Bacillus 
subtilis  
- Bacillus 
stearothermophilus  
- Bacillus Bacill us 
stearothermophilus 
expressed in Bacillus 
subtilis  
- Bacillus subtilis  Alpha amylases from:  
- Aspergillus orysee var.  
- Bacillus licheniformis  
- Bacillus megaterium 
expressed in Bacillus 
subtilis  
- Bacillus 
stearothermophilus  
- Bacillus Bacillus 
stearoth ermophilus 
expressed in Bacillus 
subtilis  
- Bacillus subtilis  3507.90.00  Enzym, chất xử lý bột  
 
    Tocopherol:  
- Alpha -Tocopherol  
- dl-alpha -Tocopherol  
- Tocopherol concentrat 
(dạng hỗn hợp)  Tocopherol:  
- d-alpha -Tocopherol  
- dl-alpha -Tocopherol  
- Tocoph erol concentrate, 
mixed  2936.28.00  Chất chống oxy hóa  
    Amoni adipat  Ammonium adipate  2917.12.90  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Amoni alginat  Ammonium alginate  
3913.10.00  Chất làm dầy, chất 
độn, chất mang, chất 
nhũ hóa, chất tạo bọt, 
chất tạo gel, chất là m 39 
 bóng, chất giữ ẩm, 
chất tạo phức kim 
loại, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Amoni carbonat  Ammonium carbonate  2836.99.10  Chất tạo xốp, chất 
điều chỉnh độ acid  
    Amoni clorid  Ammonium Chloride  2827.10.00  Chất xử lý bột  
    Amoni hydro carbonat  Ammonium  hydrogen 
carbonate  2836.99.90  Chất ổn định, chất 
điều chỉnh độ acid, 
chất tạo xốp  
    Amoni polyphosphat  Ammonium 
polyphosphates  
2835.39.90  Chất tạo phức kim 
loại, chất nhũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất tạo 
xốp, chất tạo phức 
kim loại, chất ổn định, 
chất làm dà y 
    Amonium acetat  Ammonium acetate  2915.29.90  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Amonium dihydrogen 
phosphat  Ammonium dihydrogen 
phosphate  
2835.29.90  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất nhũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất tạo 
phức kim loại, chất ổn 
định, chất làm dày  
    Ascorbyl palmitat  Ascorbyl Palmitate  2915.70.10  Chất chống oxy hóa  
    Ascorbyl stearat  Ascorbyl Stearate  2915.70.30  Chất chống oxy hóa  
    Aspartam  Aspartame  2924.29.10  Chất điều vị, chất tạo 
ngọt 
    Azodicacbonamid  Azodicarbonamide  2927.00.10  Chất xử  lý bột  
    Beta-caroten tổng hợp Beta-Carotene (Synthetic)  2936.90.00  Phẩm màu  
    Beta-Caroten, Blakeslea 
trispora  Beta-Caroten, Blakeslea 
trispora  2936.90.00  Phẩm màu  
    Bone phosphat  Bone phosphate  
2835.29.90  Chất tạo phức kim 
loại, chất nhũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất tạo 
xốp, chất tạo phức 
kim loại, chất ổn định, 
chất làm dày  
    Bột cellulose  Powdered cellulose  
3912.90.90  Chất độn, chất chống 
đông vón, chất mang, 
chất nhũ hóa, chất tạo 
bọt, chất làm bóng, 
chất ổn định, chất làm 
dầy 
    Bột Konjac  Konjac flour  0712.90.90  Chất mang, chất nhũ 40 
 hóa, chất tạo gel, chất 
làm bóng, chất giữ 
ẩm, chất ổn định, chất 
làm dầy  
    Bột talc  Talc 
2526.20.10  Chất chống đông vón, 
chất làm bóng, chất 
làm dầy  
    Brilliant black  Brilliant black  3204.11.90  Phẩm màu  
    Brilliant blue FCF  Brilliant Blue FCF  3204.11.90  Phẩm màu  
    Butyl hydroxy anisol 
(BHA)  Butylated Hydroxyanisole  2909.30.00  Chất chống oxy hóa  
    Butyl hydroxy toluen 
(BHT)  Butylated Hydroxytoluene  2907.19.00  Chất chống oxy hóa  
    Các muối amoni của  acid 
phosphatidic  Ammonium salts of 
Phosphatidic acid  2835.29.90  Chất nhũ hóa  
    Các muối calci citrat, 
Tricalci citrat  Calcium Citrates, 
Tricalcium Citrates  2918.15.10  Chất làm rắn chắc, 
chất điều chỉnh độ 
acid 
    Calci 5’guanylat  Calcium 5’guanylate  2934.99.10  Chất điều vị  
    Calci 5’ -inosinat  Calcium 5’ -inosinate  2934.99.10  Chất điều vị  
    Calci 5’ -ribonucleotid  Calcium 5’ - 
ribonucleotides  2934.99.10  Chất điều vị  
    Calci acetat  Calcium Acetate  
2915.29.90  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất bảo quản , 
chất ổn định  
    Calci alginat  Calcium alginate  
3913.10.00  Chất làm dầy, chất 
chống tạo bọt, chất 
độn, chất mang, chất 
tạo bọt, chất tạo gel, 
chất làm bóng, chất 
giữ ẩm, chất tạo phức 
kim loại, chất ổn định  
    Calci ascorbat  Calcium Ascorbate  2918.15. 90 Chất chống oxy hóa  
    Calci carbonat  Calcium Carbonate  
2836.50.10  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất chống đông 
vón, chất mang, chất 
làm rắn chắc, chất xử 
lý bột, chất ổn định  
    Calci cyclamat  Calcium cyclamate  2933.59.90  Chất tạo ngọt  
    Calci dihydr o diphosphat  Calcium dihydrogen 
diphosphate  2835.26.00  Chất chống đông vón, 
chất nhũ hóa, chất ổn 
định 
    Calci glutamat  Calcium di -L- Glutamate  2922.42.90  Chất điều vị  41 
     Calci polyphosphat  Calcium polyphosphates  
2835.39.90  Chất tạo phức kim 
loại, chấ t nhũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất tạo 
xốp, chất tạo phức 
kim loại, chất ổn định, 
chất làm dày  
    Calci silicat  Calcium Silicate  2842.10.00  Chất chống đông vón, 
chất ổn định  
    Carbon dioxyd  Carbon dioxyde  2811.21.00  Chất tạo khí carbonic  
    Lecitin  Lecith in 2923.10.00  Chất chống oxy hóa, 
chất nhũ hóa  
    Magnesi di -L glutamat  Magnesium di -L 
glutamate  2922.42.90  Chất điều vị  
    Magnesi hydroxy carbonat  Magnesium Hydroxyde 
Carbonate  
2836.99.90  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất chống đông 
vón, chất mang, chất 
ổn định màu  
    Magnesi hydroxyd  Magnesium hydroxyde  
2816.10.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất ổn định 
màu 
    Magnesi silicat  Magnesium Silicate  2842.10.00  Chất chống đông vón  
    Magnesi sulfat  Magnesium sulfate  2833.21.00  Chất làm rắn chắc, 
chất điều vị 
    Magnesi trisilicat  Magnesium Trisilicate  2842.10.00  Chống đông vón  
    Monoamoni glutamat  Monoammonium 
Glutamate  2922.42.90  Chất điều vị  
    Monokali glutamat  Monopotassium L - 
Glutamate  2922.42.90  Chất điều vị  
    Mononatri glutamat  Monosodium L - 
Glutamate  2922.42.20  Chất điều vị  
    Muối và este của cholin  Choline salts and estes  2923.10.00  Chất nhũ hóa  
    Natri hydro carbonat  Sodium hydrogen 
carbonate  
2836.30.00  Chất ổn định, chất 
điều chỉnh độ acid, 
chất chống đông vón, 
chất tạo xốp  
    Natri hydro sulfat  Sodium hydrogen sulfate  2833.19.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Natri hydroxyd  Sodium Hydroxyde  2815.11.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
        2815.12.00  #N/A  
    Natri nitrat  Sodium nitrate  2834.29.90  Chất giữ mầu, chất 
bảo quản  42 
     Natri nitrit  Sodium nitrite  2834.10.00  Chất bảo quản  
    Natri ortho -phenylphenol  Sodium ortho - 
Phenylphenol  2907.19.00  Chất bảo quản  
    Natri polyphosphat  Sodium polyphosphate  
2835.31.00  Chất tạo phức kim 
loại, chất điều chỉnh 
độ acid, chất nhũ hóa, 
chất giữ  ẩm, chất tạo 
xốp, chất ổn định, 
chất làm dày  
    Natri propionat  Sodium Propionate  2915.50.00  Chất bảo quản  
    Natri saccharin  Sodium saccharin  2925.11.00  Chất tạo ngọt  
    Natri sesquicarbonat  Sodium sesquicarbonate  
2836.99.90  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất chống đông 
vón, chất tạo xốp  
    Nhôm hydroxyd  Aluminium hydroxyde  2818.30.00  #N/A  
    Oxyd sắt đen  Iron oxyde, Black  2821.10.00  Phẩm màu  
    Oxyd sắt đỏ  Iron oxyde, Red  2821.10.00  Phẩm màu  
    Oxyd sắt vàng  Iron oxyde, Yellow  2821.10.00  Phẩm mà u 
    Polydextrose  Polydextroses  
1702.30.10  Chất độn, chất làm 
bóng, chất giữ ẩm, 
chất ổn định, chất làm 
dầy 
    Propylen glycol  Propylene Glycol  2905.32.00  Chất làm ẩm  
    Riboflavin  Riboflavin  2936.23.00  Phẩm màu  
    Riboflavin từ Bacillus 
subtilis  Riboflavin from Bacillus 
subtilis  2936.23.00  Phẩm màu  
    Rong biển eucheuma đã 
qua chế biến  Processed eucheuma 
seaweed  
1212.21.19  Chất độn, chất chống 
đông vón, chất mang, 
chất nhũ hóa, chất tạo 
bọt, chất làm bóng, 
chất ổn định, chất làm 
dầy 
    Sacchari n Saccharin  2925.11.00  Chất tạo ngọt  
    Sáp candelila  Candelilla Wax  
1521.10.00  Chất làm bóng, chất 
mang, chất nhũ hóa, 
chất khí bao gói, chất 
làm dày  
    Sáp carnauba  Carnauba Wax  
1521.10.00  Chất độn, chất điều 
chỉnh độ acid, chất 
chống đông vón, chất 
mang, chất làm bóng  
    Sáp ong  Beeswax  1521.90.10  Chất làm bóng, chất 43 
 mang, chất nhũ hóa, 
chất ổn định, chất làm 
dày 
    Sorbitan:  
- Sorbitan monolaurat  
- Sorbitan monooleat  
- Sorbitan monopalmitat  
- Sorbitan monostearat  
- Sorbitan tristearat  Sorbitans:  
- Sorbitan monolaurate  
- Sorbitan monooleate  
- Sorbitan monopalmitate  
- Sorbitan monostearate  
- Sorbitan tristearate  2905.44.00  Chất nhũ hóa  
    Sorbitol, Siro sorbitol  Sorbitol, Sorbitol Syrup  
2905.44.00  Chất tạo ngọt, chất 
độn, chất giữ ẩm, chất 
tạo ph ức kim loại, 
chất ổn định  
    Tetrakali diphosphat  Tetrapotassium 
diphosphate  
2835.39.90  Chất tạo phức kim 
loại, chất điều chỉnh 
độ acid, chất nhũ hóa, 
chất tạo phức kim 
loại, chất giữ ẩm, chất 
làm dày  
    Tetranatri diphosphat  Tetrasodium diphosphate  
2835.39.90  Chất tạo phức kim 
loại, chất điều chỉnh 
độ acid, chất nhũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất tạo 
xốp, chất ổn định, 
chất làm dày  
    Thạch Aga  Agar  
1302.31.00  Chất làm dầy, chất 
độn, chất mang, chất 
nhũ hóa, chất tạo gel, 
chất làm bóng, chất 
giữ ẩm, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Thaumatin  Thaumatin  2938.90.00  Chất điều vị, chất tạo 
ngọt 
    Thiếc clorid  Stannous chloride  2827.39.90  Chất Chống oxy hóa, 
chất ổn định màu  
    Tricalci orthophosphat  Tricalcium 
Orthophosphate  
2835.25.90  Chất ổn định, chất 
điều chỉnh độ acid, 
chất nhũ hóa, chất giữ 
ẩm, chất tạo xốp, chất 
tạo phức kim loại, 
chất làm dày  
    Các muối citrate:  
- Triethyl citrat  
- Trikali citrat  Citrates:  
- Triethyl citrate  
- Tripotassium Citrate  2918.15.90  Chất mang, chất nhũ 
hóa, chất tạo phức 
kim loại  44 
 - Trinatri citrat  
- Dinatri monohydro citrat  
- Isopropyl citrat  
- Kali dihydro citrat  
- Magnesi citrat  
- Natri dihydro citrat  
- Sắt amoni citrat  
- Stearyl citrat  
- Triamoni citrat  - Trisodium Citrate  
- Disodium monohydrogen 
citrate  
- Isopropyl citrates  
- Potassium Dihydrogen 
Citrate  
- Magnesium citrate  
- Sodium Dihydrogen 
Citrate  
- Ferric ammonium citrate  
- Stearyl citrate  
- Triammonium citrate  
    Trikali orthophosphat  Tripotassium 
Orthophosphate  
2835.29.90  Chất nhũ hóa, chất 
điều chỉnh độ acid, 
chất chống đông vón, 
chất làm rắn chắc, 
chất xử lý bột, chất 
giữ ẩm, chất tạo phức 
kim loại, chất ổn định, 
chất làm dày  
    Trimagnesi orthophosphat  Trimagnesium 
Orthophosphates  
2835.29.90  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất nhũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất tạo 
phức kim  loại, chất ổn 
định, chất làm dày  
    Trinatri diphosphat  Trisodium diphosphate  2835.29.10  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất xử lý bột  
    Trinatri orthophosphat  Trisodium Orthophosphate  
2835.29.10  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất chống đông 
vón 
    Turmeric  Turmeric  0910.30.00  Phẩm màu  
    Vàng  Gold  
7108.11.00  * Có thay đổi (Chỉ sử 
dụng dạng bột, 
nguyên chất và thực 
phẩm)  
    Xylitol  Xylitol  2905.49.00  là xyltol tinh khiết  
    Zeaxathin tổng hợp  Zeaxathin, synthetic  3204.17.00  không chiết từ thực 
vật 
    Alitam  Alitame  2934  Chất tạo ngọt  
    Allura red AC  Allura Red AC  3204.17.00  Chất phẩm màu  
    Bạc Silver  7106.10.00  Chất phẩm màu  
    Beet red  Beet red  3203.00.10  Chất phẩm màu  45 
     Benzoyl peroxyd  Benzoyl peroxyde  2916.32.00  Chất tẩy màu, chất xử 
lý bộ t, chất bảo quản  
    Beta-Apo-Carotenal  Carotenal, Beta -Apo- 8’- 3203.00.10  Chất phẩm màu  
    Beta-Cyclodextrin  Cyclodextrin, beta - 3505.10.90  Chất mang, chất ổn 
định, chất làm dày  
    Bromelain  Bromelain  
3507.90.00  Enzym, chất điều vị, 
chất xử lý bột, chất ổn 
định 
    Brown HT  Brown HT  3203.00.10  Chất phẩm màu  
    Các acid béo  Fatty acids  3823.19.90  Chất chống tạo bột  
    Calci clorid  Calcium Chloride  
2827.20.10  Chất làm rắn 
chắc,chất ổn định, 
chất làm dầy  
        2827.20.90    
    Calci dinatri ety len- 
diamin -tetra-acetat  Calcium disodium 
ethylenediamine tetra 
acetate  2921.21.00  Chất tạo phức kim 
loại, chất chống oxi 
hóa, chất ổn định 
màu, chất bảo quản  
    Calci ferroxyanid  Calcium Ferrocyanide  2837.20.00  Chất chống đông vón  
    Calci hydro sulfi t Calcium Hydrogen 
Sulphite  2832.20.00  Chất bảo quản, chất 
chống oxi hóa  
    Calci hydroxyd  Calcium Hydroxyde  
2825.90.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất làm rắn 
chắc 
    Calci malat  Calcium DL - Malate  2917.19.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Calci nhôm sili cat Calcium Aluminium 
Silicate  2842.10.00  Chất chống đông vón  
    Calci propionat  Calcium propionate  2915.50.00  Chất bảo quản  
    Calci saccharin  Calcium saccharin  2925.11.00  Chất tạo ngọt  
    Calci stearoyl lactylat  Calcium stearoyl lactylate  
2918.11.0 0 Chất nhũ hóa, chất xử 
lý bột, chất tạo bọt, 
chất ổn định 
    Calci sulfat  Calcium Sulphate  
2833.29.90  Chất làm rắn chắc, 
chất xử lý bột, chất 
tạo phức kim loại, 
chất ổn định  
    Canthaxanthin  Canthaxanthine  3203.00.10  Phẩm màu  
    Caramen nhóm I (khôn g 
xử lý)  Caramel I - Plain  1702.90.40  Phẩm màu  
    Caramen nhóm II (xử lý Caramel II - Sulfite process  1702.90.40  Phẩm màu  46 
 sulfit)  
    Caramen nhóm III (xử lý 
amoni)  Caramel III - Ammonia 
Process  1702.90.40  Phẩm màu  
    Caramen nhóm IV (xử lý 
amoni sulfit ) Caramel IV - Ammonia 
Sulphite Process  1702.90.40  Phẩm màu  
    Carmin  Carmines  3204.17.00  Phẩm màu  
    Carmoisin  Azorubine (Carmoisine)  3204.17.00  Phẩm màu  
    Caroten tự nhiên (chiết 
xuất từ thực vật)  Natural Extracts 
(carotenes)  3203.00.10  Phẩm màu  
    Carrageenan và muối Na, 
K, NH4 của nó (bao gồm 
furcellaran)  Carrageenan and its Na, K, 
NH4 salts (includes 
furcellaran)  
1302.39.10  Chất làm dầy, chất 
độn, chất mang, chất 
nhũ hóa, chất tạo gel, 
chất làm bóng, chất 
giữ ẩm, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Cellulose  Cellulose  3912.90.20  Chất ổn định  
        3912.90.90    
    Cellulose vi tinh thể  Microcrystalline cellulose  
3912.90.20  Chất độn, chất chống 
đông vón, chất mang, 
chất nhũ hóa, chất tạo  
        3912.90.90    
    Chất chiết xuất từ annatto, 
bixin based  Annatto Extracts, bixin 
based  3203.00.10  Phẩm màu  
    Chất chiết xuất từ annatto, 
norbixin -based  Annatto extracts, norbixin -
based  3203.00.10  Phẩm màu  
    Chất chiết xuất từ quillaia 
nhóm I  Quillaia extract type I  1302.19.90  Chất tạo bọt, chất nh ũ 
hóa 
    Chất chiết xuất từ quillaia 
nhóm II  Quillaia extract type II  1302.19.90  Chất tạo bọt, chất nhũ 
hóa 
    Chất chiết xuất từ vỏ nho  Grape Skin Extract  3203.00.10  Phẩm màu  
    Clorophyl  Chlorophylls  3203.00.10  Phẩm màu  
    Cross -linked natri 
cabo xymethyl cellulose  Cross -linked sodium 
caboxymethyl cellulose  3912.31.00  Chất ổn định, chất 
làm dầy  
    Curcumin  Curcumin  3203.00.10  Phẩm màu  
    Curdlan  Curdlan  
2106.90  Chất làm rắn chắc, 
chất tạo gel, chất ổn 
định, chất làm dầy  
    Cyclodextrin  Cyclod extrin  3505.10.10  Chất làm dầy, chất ổn 
định 
    Dầu Castor  Castor oil  1515.30.10  Chất chống đông vón, 
chất mang, chất nhũ 47 
 hóa, chất làm bóng  
        1515.30.90    
    Dầu đậu nành oxy hóa 
nhiệt tương tác với (mono -
) diglycerid của các acid 
béo Thermally  oxydized soya 
bean oil interacted with 
mono - and diglycerides of 
fatty acids  1518.00.14  Chất nhũ hóa  
    Dầu k hoán g (dùng cho 
thực phẩm)  Mineral Oil, Food Grade  1518.00.14  Chất làm bóng  
    Dầu k hoán g, độ nhớt cao  Mineral Oil, high viscosity  1518.00.14  Chất làm bóng, chất 
chống đông vón  
    Dầu k hoán g, độ nhớt trung 
bình và thấp, nhóm 1  mineral oil, medium and 
low viscosity, class 1  1518.00.14  Chất làm bóng  
    Dextrin, tinh bột rang 
trắng, vàng  Dextrins, Roasted Starch  
3505.10.10  Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Diamoni hydro phosphat  Diammonium hydrogen 
phosphate  
3105.10.20  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất nhũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất tạo 
phức kim loại, chất ổn 
định, chất làm dày  
        3105.30.00    
    Dicalci diphosphat  Dicalcium diphosphate  
2835.25.90  Chất tạo phức kim 
loại, chất điều chỉnh 
độ acid, chất nhũ hóa, 
chất tạo phức kim 
loại, chất giữ ẩm, chất 
làm dày  
    Dicalci orthophosphat  Dicalcium Orthophosphate  
2835.26.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất nhũ hóa, 
chất giữ ẩ m, chất tạo 
xốp, chất tạo phức 
kim loại, chất ổn định, 
chất làm dày  
    Dikali 5’ -guanylat  Dipotassium 5’ - guanylate  2934.99.90  Chất điều vị  
    Dikali diphosphat  Dipotassium diphosphate  
2835.25.90  Chất tạo phức kim 
loại, chất điều chỉnh 
độ acid, chất nh ũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất làm 
dày 
    Dikali orthophosphat  Dipotassium 
Orthophosphate  
2835.25.90  Chất ổn định, chất 
điều chỉnh độ acid, 
chất chống đông vón, 
chất làm rắn chắc, 
chất xử lý bột, chất 
giữ ẩm, chất tạo phức 
kim loại  48 
     Dikali tactrat  Dipotass ium Tartrate  
2918.13.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất tạo phức 
kim loại, chất ổn định  
    Dilauryl thiodipropionat  Dilauryl thiodipropionate  2930.90.90  Chất chống oxy hóa  
    Dimethyl dicarbonat  Dimethyl dicarbonate  2920.90.00  Chất bảo quản  
    Dinatri 5’-guanyIat  Disodium 5’ - guanylate  2922.42.20  Chất điều vị  
    Dinatri 5’ -inosinat  Disodiuni 5’ - inosinate  2922.49.00  Chất điều vị  
    Dinatri 5’ -ribonucleotid  Disodium 5’ - 
ribonucleotides  2934.99.90  Chất điều vị  
    Dinatri diphosphat  Disodium diphosph ate 2835.39.90  Chất nhũ hóa, chất 
điều chỉnh độ acid  
    Dinatri 
ethylendiamintetraacetat 
(EDTA)  Disodium 
ethylenediaminetetra 
acetate  2922.49.00  Chất tạo phức kim 
loại, chất chống oxi 
hóa, chất ổn định 
màu, chất bảo quản  
    Dinatri orthophosphat  Disodi um hydrogen 
phosphate  2835.22.00  Chất ổn định, chất 
điều chỉnh độ acid, 
chất chống đông vón  
    Dinatri tactrat  Disodium Tartrate  
2918.13.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất tạo phức 
kim loại, chất ổn định  
    Dioxyd silic vô định hình  Silicon Dioxyde, 
Amor phous  2811.22.10  Chất chống đông vón, 
chất chống tạo bọt, 
chất mang  
        2811.22.90    
    Dioxyd titan  Titanium Dioxyde  2823.00.00  Phẩm màu  
    Distarch Glycerol  Distarch Glycerol  2905.45.00  Chất xử lý bột  
    Distarch Phosphat  Distarch Phosphate  
2835.29.90  Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Erythritol  Erythritol  2905.49.00  Chất điều vị, chất giữ 
ẩm, chất tạo ngọt  
    Erythrosin  Erythrosine  3204.19.00  Phẩm màu  
    Este của acid ricioleic với 
polyglycerol  Polyglycerol este rs of 
interesterified ricioleic 
acid 2916.39.90  Chất nhũ hóa  
    Este của acid béo với 
propylen glycol  Propylene glycol esters of 
fatty acids  2916.39.90  Chất nhũ hóa  
    Este của glycerol với acid 
citric và acid béo  Citric and fatty acid esters 
of glycer ol 
2916.39.90  Chất nhũ hóa, chất 
chống oxy hóa, chất 
xử lý bột, chất tạo 
phức kim loại, chất ổn 49 
 định 
    Este của glycerol với acid 
diacetyl tactaric và acid 
béo Diacetyl tartaric and Fatty 
acid esters of glycerol  2916.39.90  Chất nhũ hóa, chất tạo 
phức ki m loại, chất ổn 
định 
    Este của glycerol với acid 
lactic và các acid béo  Lactic and fatty acid esters 
of Glycerol  2916.39.90  Chất nhũ hóa, chất tạo 
phức kim loại, chất ổn 
định 
    Este của mono và 
diglycrid của acid béo với 
acid tartaric  Tartaric acid esters of 
mono - and diglycerides of 
fatty acid  2916.39.90  Chất nhũ hóa, chất ổn 
định, chất làm dầy  
    Este của polyglycerol với 
acid béo  Polyglycerol esters of fatty 
acids  2916.39.90  Chất nhũ hóa  
    Este của sucrose với các 
axít béo  Sucrose Esters of f atty 
acids  2916.39.90  Chất nhũ hóa  
    Este methyl (hoặc Etyl) 
của acid Beta -Apo-8’- 
Carotenic  Beta-Apo-8’- Carotenic 
Acid, Methyl Or Ethyl 
Ester  3203.00.10  Phẩm màu  
    Ethyl maltol  Ethyl maltol  2932.99.90  Chất điều vị  
    Ethyl xenlulose  Ethyl cellulo se 
3912.39.00  Chất làm dầy, chất 
độn, chất mang, chất 
làm bóng, chất làm 
dầy 
    Ethylhydroxyethyl 
cellulose  Ethylhydroxyethyl 
cellulose  3912.39.00  Chất Nhũ hóa, chất ổn 
định, chất làm dầy  
    Etyl pra -Hydroxybenzoat  Etyl pra - 
Hydroxybenzoate  2918.29.90  Chất bảo quản  
    Fast green FCF  Fast Green FCF  3212.90.21  Phẩm màu  
    Gama -Cyclodextrin,  Cyclodextrin, gama - 2940.00.00  Chất làm dầy, chất ổn 
định 
    Glucono delta -Lacton  Glucono Delta - Lactone  
2940.00.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất tạo xốp, 
chất ổ n định  
    Glucose oxydase  Glucose oxydase  3507.90.00  Enzym, chất chống 
oxy hóa  
    Glycerol  Glycerol  2905.45.00  Chất làm dầy,chất giữ 
ẩm 
    Glycerol esters của nhựa 
cây Glycerol esters of wood 
resin  3806.30.10  Chất nhũ hóa, chất ổn 
định 
        3806. 30.90    
        3806.90.10    
        3806.90.90    
    Gôm arabic  Arabic Gum (Acacia 1301.20.00  Chất làm dầy, chất 50 
 Gum)  độn, chất nhũ hóa, 
chất mang, chất làm 
bóng, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Gôm cassia  Cassia Gum  
1302.39.90  Chất nhũ hóa, chất tạo 
gel, chất ổn định, chất 
làm dầy  
    Gôm đậu carob  Carob bean Gum  1302.39.90  Chất làm dầy, chất 
nhũ hóa, chất ổn định  
    Gôm gua  Guar Gum  1302.32.00  Chất làm dầy, chất 
nhũ hóa, chất ổn định  
    Gôm karaya  Karaya Gum  1302.39.90  Chất làm dầy, chất 
nhũ hóa,  chất ổn định  
    Gôm tara  Tara Gum  1302.39.90  Chất làm dầy, chất 
gel, chất ổn định  
    Gôm tellan  Gellan Gum  1302.39.90  Chất làm dầy, chất ổn 
định 
    Gôm tragacanth  Tragacanth Gum  1302.39.90  Chất làm dầy, chất 
nhũ hóa, chất ổn định  
    Gôm xanthan  Xanthan Gum  
1302.39.90  Chất làm dầy, chất 
nhũ hóa, chất tạo gel, 
chất ổn định 
    Hexamethylen tetramin  Hexamethylene tetramine  2933.99.90  Chất bảo quản  
    Hydroxylpropyl methyl 
xenlulose  Hydroxylpropyl methyl 
cellulose  3912.39.00  Chất nhũ hóa, chất 
làm b óng, chất ổn 
định, chất làm dầy  
    Hydroxylpropyl xenlulose  Hydroxylpropyl cellulose  
3912.39.00  Chất làm dầy, chất 
độn, chất nhũ hóa, 
chất tạo bọt, chất làm 
bóng, chất ổn định  
    Hydroxypropyl Distarch 
Phosphat  Hydroxypropyl Distarch 
Phosphate  3824.99. 70 Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Hydroxypropyl Starch  Hydroxypropyl Starch  
3824.99.70  Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Indigotin (Indigocarmin)  Indigotine  3203.00.10  Phẩm màu  
    Isomalt  Isomalt  
2940.00.00  Chất tạo ngọt, chất 
chống đông vón, chất 
độn, chất làm bóng  
    Kali 5’ -inosinat  Potassium 5’ - inosinate  2934.99.90  Chất điều vị  
    Kali acetal  Potassium acetate  2915.29.90  Chất điều chỉnh độ 
acid 51 
     Kali acetat (các muối)  Potassium acetat es 2915.29.90  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất ổn định  
    Kali adipat  Potassium adipate  2917.12.90  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Kali alginat  Potassium Alginate  
3913.10.00  Chất làm dầy, chất 
độn, chất nhũ hóa, 
chất tạo bọt, chất tạo 
gel, chất làm bóng, 
chất giữ ẩm, chất tạo 
phức kim loại, chất ổn 
định 
    Kali ascorbat  Potassium Ascorbate  2918.15.90  Chất chống oxy hóa  
    Kali bisulfit  Potassium Bisulphite  2832.20.00  Chất bảo quản, chất 
chống đông vón  
    Kali carbonat  Potassium carbonate  2836.40.00  Chất ổ n định, chất 
chống oxy hóa  
    Kali clorid  Potassium Chloride  
2827.39.90  Chất ổn định, chất 
điều vị, chất tạo gel, 
chất làm dầy  
    Kali diacetat  Potassium diacetate  2915.29.90  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Kali ferrocyanid  Potassium Ferrocyanide  2837.20. 00 Chất chống đông vón  
    Kali hydroxyd  Potassium Hydroxyde  2815.20.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Kali hyrdro malat  Potassium hyrdrogen 
malate  2815.20.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Kali hyrogen carbonate  Potassium hyrogen 
carbonate  2836.40.00  Chất đi ều chỉnh độ 
acid, chất tạo xốp, 
chất ổn định  
    Kali malat  Potassium malate  2918.19.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Kali metabisulfit  Potassium Metabisulphite  2832.20.00  c x 
    Kali natri tartrat  Potassium sodium L(+) - 
Tartrate  2918.13.00  Chất điều chỉ nh độ 
acid, chất tạo phức 
kim loại, chất ổn định  
    Kali nhôm silicat  Potassium aluminium 
silicate  2842.10.00  Chất chống đông vón  
    Kali nitrat  Potassium nitrate  2834.21.00  Chất giữ màu, chất 
bảo quản  
    Kali nitrit  Postasium nitrite  2834.29.90  Chất  bảo quản  
    Kali polyphosphat  Potassium polyphosphate  2835.39.90  Chất tạo phức kim 
loại, chất điều chỉnh 52 
 độ acid, chất nhũ hóa, 
chất làm bóng, chất 
giữ ẩm, chất tạo xốp, 
chất ổn định, chất làm 
dày 
    Kali propionat  Potassium propionate  2915.50.00  Chất  bảo quản  
    Kali saccharin  Potassium saccharin  2925.11.00  Chất tạo ngọt  
    Kali silicat  Potassium silicate  2842.10.00  Chất chống đông vón  
    Kali sulfat  Potassium Sulfate  2833.29.90  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Kali sulfit  Potassium Sulphite  
2832.20 .00 Chất bảo quản, chất 
chống oxi hóa, chất 
tạo phức kim loại  
    Khí nitơ oxyd  Nitrous oxyde  
2811.29.90  Chất khí đẩy, chất 
chống oxy hóa, chất 
tạo bọt, chất khí bao 
gói, chất khí đẩy  
    Khí clor  Chlorine  2801.10.00  Chất xử lý bột  
    Khí clor dioxyd  Chlorine dioxyde  2811.29.90  Chất xử lý bột  
    Khí nitơ  Nitrogen  2804.30.00  Chất khí đẩy, chất khí 
bao gói, chất khí đẩy  
    Khí propan  Propane  2711.12.00  Chất khí đẩy  
    Lactitol  Lactitol  2940.00.00  Chất nhũ hóa, chất tạo 
ngọt, chất làm dầy  
    Laurie  argrinatethyleste  Laurie argrinateethylester  2915.90.20  Chất bảo quản  
    Lipase  Lipases  3507.90.00  Chất ổn định  
    Lutein from tagets erecta  Lutein from tagets erecta  3203.00.10  Phẩm màu  
    Lycopen chiết xuất từ cà 
chua  Lycopenes exytact from 
tomato  1302.39.90  Phẩm màu  
    Lycopen tổng hợp  Lycopenes, synthetic  1302.39.90  Phẩm màu  
    Lycopen, Blakeslea 
trispora  Lycopene, Blakeslea 
trispora  1302.39.90  Phẩm màu  
    Lysozym  Lysozyme  3507.90.00  Chất bảo quản  
    Magnesi hydro phosphat  Magnesium hydro gen 
phosphate  
2835.29.90  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất nhũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất tạo 
phức kim loại, chất ổn 
định, chất làm dày  
    Magnesi carbonat  Magnesium Carbonate  
2519.10.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất chống đông 
vón, chất ổn định màu  53 
         2836.99.90    
    Magnesi clorid  Magnesium Chloride  
2827.31.00  Chất ổn định màu, 
chất làm rắn chắc, 
chất ổn định  
    Maltitol, Siro maltitol  Maltitol, Maltitol syrup  
2940.00.00  Chất độn, chất nhũ 
hóa, chất giữ ẩm, chất 
ổn định, chất tạo ngọt  
    Maltol  Malt ol 2940.00.00  Chất điều vị  
    Manitol  Mannitol  
2905.43.00  Chất chống đông vón, 
chất độn, chất giữ ẩm, 
chất ổn định, chất tao 
ngọt 
    Methyl Cellulose  Methyl Cellulose  
3912.39.00  Chất làm dầy, chất 
độn, chất làm bóng, 
chất giữ ẩm, chất ổn 
định, chất làm  dầy 
    Methyl ethyl xenlulose  Methyl Ethyl Cellulose  
39123900  Chất làm dầy, chất 
nhũ hóa, chất tạo gel, 
chất ổn định  
    methyl pra - 
Hydroxybenzoat  methyl pra - 
Hydroxybenzoate  2916.31.00  Chất bảo quản  
    Mono magnesi 
orthophosphat  Monomagnesium 
ortho phosphate  2835.29.90  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất xử lý bột  
    Mono và diglycerid của 
các acid béo  Mono - and Di - Glycerides 
of fatty acids  1520.00.90  Chất nhũ hóa, chất 
chống tạo bọt, chất ổn 
định 
    Monocalci orthophosphat  Monocalcium 
Orthophosphate  
2835.26.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất chống oxi 
hóa, chất tạo phức 
kim loại  
    Monokali orthophosphat  Potassium dihydrogen 
phosphate  
2835.24.00  Chất ổn định, chất 
điều chỉnh độ acid, 
chất chống đông vón, 
chất nhũ hóa, chất làm 
rắn chắc, chất xử lý 
bột, chất làm ẩm, chất 
tạo xốp, chất tạo phức 
kim loại  
    Monokali tartrat  Monopotassium Tartrate  
2918.13.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất tạo phức 
kim loại, chất ổn định  
    Mononatri orthophosphat  Sodium dihydrogen 
phosphate  2835.22.00  Chất điều chỉnh độ  
acid, chất chống đông 
vón 54 
     Mononatri tartrat  Monosodium Tartrate  
2918.13.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất tạo phức 
kim loại, chất ổn định  
    Monostarch phosphat  Monostarch Phosphate  
3505.10.90  Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Muối aspartam - 
acesulfame  Aspartame - acesulfame 
salt 2924.29.10  Chất tạo ngọt  
    Muối của acid myristic, 
palmitic và stearic (NH4, 
Ca, K, Na)  Salts of Myristic, Palmitic 
and Stearic acids (Ca, Na, 
K, NH4)  2915.70.10  Chất chống đông vón, 
chất nhũ hó a, chất ổn 
định 
        2915.70.30    
        2915.90.20    
    Muối của acid oleic (Ca, 
Na,K)  Salts of Oleic acid (Ca, 
Na, K)  2916.15.00  Chất chống đông vón, 
chất nhũ hóa, chất ổn 
định 
    Natamycin  Natamycin  2941.90.00  Chất bảo quản  
    Natri acetat  Sodium acetate  
2915.29.10  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất bảo quản, 
chất tạo phức kim loại  
    Natri adipat  Sodium adipate  2917.12.90  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Natri alginat  Sodium alginate  
3913.10.00  Chất độn, chất chống 
đông vón, chất mang, 
chất nhũ hóa , chất tạo 
bọt, chất làm bóng, 
chất ổn định, chất làm 
dầy 
    Natri ascorbat  Sodium Ascorbate  2936.27.00  Chất chống oxy hóa  
    Natri cacboxymethyl 
cellulose  Sodium carboxymethyl 
cellulose  
3912.31.00  Chất làm dầy, chất 
độn, chất nhũ hóa, 
chất làm bóng, c hất 
ổn định, chất giữ ẩm, 
chất làm rắn chắc, 
chất tạo gel  
    Natri calci polyphosphat  Sodium calcium 
polyphosphate  
2835.31.00  Chất tạo phức kim 
loại, chất nhũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất tạo 
xốp, chất tạo phức 
kim loại, chất ổn định, 
chất làm dày  
    Natri c arbonat  Sodium carbonate  
2836.20.00  Chất tạo xốp, chất 
điều chỉnh độ acid, 
chất chống đông vón  55 
     Natri carbonxymethyl 
Cellulose, thủy phân bằng 
enzym  Sodium carcboxymethyl 
cellulose, enzymaticaly 
hyrolysed  3912.310.0  Chất ổn định, chất 
làm dầy  
    Natri cyclamat  Sodium cyclamate  2929.90.10  Chất tạo ngọt  
    Natri DL -malat  Sodium DL -malate  2918.19.00  chất điều chỉnh độ 
acid, chất giữ ẩm  
    Natri erythorbat  Sodium erythorbate  2936.27.00  Chất chống oxy hóa  
    Natri ferrocyanid  Sodium Ferrocyanide  2837 .20.00  Chất chống đông vón  
    Natri fumarat (các muối)  Sodium fumarates  2917.19.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Natri hydro sulfit  Sodium Hydrogen Sulfite  2832.10.00  Chất bảo quản, chất 
chống oxi hóa  
    Natri hyro DL -malat  Sodium hyrogen DL - 
malate  2918.19.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Natri metabisulfit  Sodium Metabisulphite  2832.10.00  chất điều chỉnh độ 
acid, chất giữ ẩm  
    Natri nhôm phosphat  Sodium Aluminium 
Phosphate -acidic  2835.29.90  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Natri nhôm silicat  Sodium Alumi nosilicate  2842.10.00  Chất chống đông vón  
    Natri Riboflavin 5’ - 
phosphat  Riboflavin 5’ - phosphate 
sodium  2936.23.00  Phẩm màu  
    Nalri stearoyl lactylat  Sodium stearoyl lactylate  
2915.70.30  Chất nhũ hóa, chất xử 
lý bột, chất tạo bọt, 
chất ổn định  
    Natri sulfat  Sodium sulfate  2833.19.00  Chất điều chỉnh độ 
acid 
    Natri sulfit  Sodium Sulfite  
2832.10.00  Chất bảo quản, chất 
chống oxi hóa, chất 
tẩy màu, chất xử lý 
bột 
    Natri thiosulphat  Sodium Thiosulphate  
2832.30.00  Chất bảo quản, chất 
chống oxi hóa, chất 
tạo phức kim loại  
    Neotam  Neotame  2922.49.00  Chất điều vị, chất tạo 
ngọt 
    Nhôm amoni sulphat  Aluminium Ammonium 
Sulphate  2833.22.10  Chất làm rắn chắc, 
chất điều chỉnh độ  
        2833.22.90    
    Nhôm kali sulphat  Aluminium Potassium 
Sulphate  2833.22.10  Chất điều chỉnh độ 
acid 
        2833.22.90    56 
     Nhóm lecithin  Lecithins  2923.20.10  Chất chống oxy hóa, 
chất nhũ hóa  
    Nhôm silicat  Aluminium Silicate  2842.10.00  Chất chống đông vón  
    Nhựa guaiac  Guaiac Resin  1301.90.90  Chất chống oxy hóa  
    Nisin  Nisin  2941.90.00  Chất bảo quản  
    Oligoeste typ 1 và typ 2 
của sucrose  Sucrose oligoesters type I 
and type II  2915.90.90  Chất nhũ hóa, chất ổn 
định 
    Ortho -phenylphenol  Ortho -Phenylphenol  2907.19.00  Chất bảo quản  
    Oxyd calci  Calcium oxyde  2522.10.00  Chất điều chỉnh độ 
acid, chất xử lý bột  
        2825.90.00    
    Oxyd Magnesi  Magnesium oxyde  2519.90.10  Chất chống đông vón  
        2519.90.90    
    Papain  Papain  3507.90.00  Enzym, chất điều vị  
    Parika oleoresin  Parika oleore sin 3301.90.90  Phẩm màu  
    Pectin  Pectins  
1302.20.00  Chất nhũ hóa, chất tạo 
gel, chất ổn định, chất 
làm dầy  
    Pentakali triphosphat  Pentapotassium 
triphosphate  
2835.39.90  Chất tạo phức kim 
loại, chất điều chỉnh 
độ acid, chất nhũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất  tạo 
xốp, chất ổn định, 
chất làm dày  
    Pentanatri triphosphat  Pentasodium triphosphate  
2835.31.00  Chất tạo phức kim 
loại, chất điều chỉnh 
độ acid, chất nhũ hóa, 
chất giữ ẩm, chất tạo 
xốp, chất ổn định, 
chất làm dày  
    Phosphated Distarch 
Phosphat  Phos phated Distarch 
Phosphate  3505.10.90  Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Phức clorophyl đồng  Chlorophyll Copper 
Complex  3203.00.10  Phẩm màu  
    Phức clorophyl đồng 
(muối Natri, kali của nó)  Chlorophyll Copper 
Complex, Sodium And 
Potassium Salts  3203.00.10  Phẩm màu  
    Polydimethyl siloxan  Polydimethylsiloxane  
3402.13.10  Chất Chống đông vón, 
chất chống tạo bọt, 
chất nhũ hóa  
    Polyetylen glycol  Polyethylene Glycol  3907.20.90  Chất chống tạo bọt, 57 
 chất mang, chất nhũ 
hóa, chất làm bóng, 
chất làm dày  
    Các muối Polyoxyethylen:  
- Polyoxyethylen (20) 
sorbitan tristearat  
- Polyoxyethylen (20) 
sorbitan monolaurat  
- Polyoxyethylen (20) 
sorbitan monopalmitat  
- Polyoxyethylen (20) 
sorbitan monostearat  
- Polyoxyethylen (40) 
stearat  
- Polyoxyethylen (8) 
stearat  
- Polyoxyetylen (20) 
Sorbitan monooleat  Polyoxyethylens:  
- Polyoxyethylene (20) 
sorbitan tristearate  
- Polyoxyethylene (20) 
sorbitan monolaurate  
- Polyoxyethylene (20) 
sorbitan monopalmitate  
- Polyoxyethylene (20) 
sorbitan monosteara te 
- Polyoxyethylene (40) 
stearate  
- Polyoxyethylene (8) 
stearate  
- Polyoxyethylene (20) 
Sorbitan Monooleate  3402.13.90  Chất nhũ hóa  
    Polyvinyl alcohol  Polyvinyl alcohol  3905.30.10  Chất làm bóng, chất 
làm dầy  
    Polyvinylpyrolidon  Polyvinylpyrrolidon e 
3905.99.10  Chất ổn định, chất 
nhũ hóa, chất làm 
bóng, chất làm dày  
    Polyvinylpyrolidon, không 
tan Polyvinylpyrolidon, 
insoluble  3905.99.90  Chất ổn định màu, 
chất ổn định  
    Ponceau 4R  Ponceau 4R  3204.19.00  Phẩm màu  
    Propyl galat  Gallate, Propyl  2918.29.90  Chất chống oxy hóa  
    Propyl pra - 
Hydroxybenzoat  Propyl pra - 
Hydroxybenzoate  2918.29.90  Chất bảo quản  
    Propylen glycol alginat  Propylene glycol alginate  3913.10.00  Chất làm dầy, chất ổn 
định 
    Protease  Protease (A. orysee var.)  
3507.90 .00 Enzym, chất điều vị, 
chất xử lý bột, chất ổn 
định, chất làm bóng  
    Pullulan  Pullulan  3913.90.30  Chất làm bóng, chất 
làm dầy  
    Quinolin  Quinoline Yellow  3204.12.10  Phẩm màu  
    Sáp vi tinh thể  Microcrystalline Wax  2712.90.90  Chất làm bóng, chất 
tạo bọt  
    Shellac  Shellac  1301.90.40  Chất làm bóng  
    Siro polyglycitol  Polyglycitol syrup  1702.20.00  Chất tạo ngọt  58 
     Starch acetate, Este hóa 
với Acetic anhydrid  Starch acetate, Esterified 
with Acetic anhydride  3505.10.90  Chất xử lý bột, chất 
nhũ h óa, chất ổn định, 
chất làm dầy  
    Starch acetate, este hóa 
với Vinyl Axetat  Starch acetate, Esterified 
with Vinyl Axetate  3505.10.90  Chất xử lý bột  
    Starch Natri Octenyl 
Succinat  Starch Sodium Octenyl 
Succinate  3505.10.10  Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa , chất ổn định  
        3505.10.90    
    Steviol glycosid  Steviol glycosides  2938.90.00  Chất tạo ngọt  
    Sucralose  Sucralose  2940.00.00  Chất tạo ngọt  
    Sucroglyxerid  Sucroglycerides  3824.99.70  Chất nhũ hóa  
    Sucrose acetat isobutyrat  Sucrose aceta te 
isobutyrate  2940.00.00  Chất nhũ hóa  
    Sulphua dioxyd  Sulfur Dioxyde  2811.29.20  Chất bảo quản, chất 
chống oxi hóa  
    Sunset yellow FCF  Sunset Yellow FCF  3204.12.90  Phẩm màu  
    Tartrazin  Tartrazine  3204.19.00  Phẩm màu  
    Tert-Butylhydroquinon 
(TBHQ) Tertiary 
Butylhydroquinone  2907.29.90  Chất chống oxy hóa  
    Tinh bột đã được xử lý 
bằng acid  Acid -Treated Starch  3505.10.10  Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định  
        3505.10.90    
    Tinh bột đã được xử lý 
bằng kiềm  Alkaline Treated Starch  3505.10.10  Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định  
        3505.10.90    
    Tinh bột đã khử màu  Bleached Starch  3505.10.10  Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định  
        3505.10.90    
    Tinh bột xử lý oxy hóa  oxydized Starch  3505.10.10  Chất xử  lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định  
        3505.10.90    
    Tinh bột, xử lý bằng 
enzim  Enzyme -Treated Starches  3505.10.10  Chất xử lý bột, chất 
nhũ hóa, chất ổn định  
        3505.10.90    
    Triacetin  Triacetin  2915.39.90  Chất mang, chất nhũ 
hóa, chất giữ ẩm  
  Lutein este từ Tagetes 
erecta  Lutein esters from 
Tagetes erecta   Phẩm màu  
  Chất chiết xuất từ quả lý Blackcurrant extract   Phẩm màu  59 
 chua đen  
  Màu ngô tím  Purple corn colour   Phẩm màu  
  Chất chiết xuất từ cà rốt 
đen Black carrot extract  
 Phẩm  màu 
  Màu khoai lang tím  Purple sweet potato 
colour   Phẩm màu  
  Màu củ cải đỏ  Red radish colour   Phẩm màu  
  Gardenia yellow  Gardenia yellow   Phẩm màu  
  Acid tannic (Tannin)  Tannic acid (Tannins)  
 Phẩm màu, ch ất nhũ 
hóa, ch ất ổn định, 
chất làm dày  
  Natri diacetat  Sodium diacetate  
 Chất điều chỉnh độ 
acid, ch ất bảo quản, 
chất tạo phức kim 
loại 
  Natri dehydroacetat  Sodium dehydroacetate   Chất bảo quản 
  Acid metatartaric  Metatartaric acid  
 Chất điều chỉnh độ 
acid, ch ất nhũ hóa, 
chất ổn định, ch ất 
làm dày 
  Dinatri succinat  Disodium succinate  
 Chất điều chỉnh độ 
acid, ch ất điều vị 
  Chiết xuất hương th ảo Rosemary extract   Chất chống oxy hóa  
  Gôm arabic bi ến tính 
bằng acid octenyl 
succinic (OSA)  Octenyl succinic acid 
(OSA) modified gum 
arabic   Chất nhũ hóa  
  Magnesi dihydro 
diphosphat  Magnesium dihydrogen 
diphosphate  
 Chất điều chỉnh độ 
acid, ch ất tạo xốp, 
chất ổn định 
  Mannoprotein c ủa nấm 
men Yeast mannoproteins  
 Chất ổn định 
  Magnesi sterat  Magnesium stearate  
 Chất chống đông 
vón, ch ất nhũ hó a, 
chất làm dày  
  Dioctyl natri 
sulfosuccinat  Dioctyl sodium 
sulfosuccinate   Chất nhũ hóa, ch ất 
làm ẩm 
  Natri nhôm phosphat, 
dạng bazo  Sodium aluminium 
phosphate, basic  
 Chất điều chỉnh độ 
acid, ch ất nhũ hóa, 
muối nhũ hóa, ch ất 
ổn định, ch ất làm 60 
 dày 
  4-hexylresorcinol  Hexylresorcinol, 4 - 
 Chất chống oxi hóa, 
chất giữ màu  
  Hydrogenated poly -1-
decenes  Hydrogenated poly -1-
decenes   Chất làm bóng  
  Sáp oxidised 
polyethylene  Oxidised polyethylene 
wax  Chất làm bóng  
  Calci peroxyd  Calcium peroxide   Chất xử lý bột 
  Rebaudiosid A từ 
multiple gene donors 
expressed in Yarrowia 
lipolytica  Rebaudioside A from 
multiple gene donors 
expressed in Yarrowia 
lipolytica   Chất tạo ngọt 
  Copolyme ghép c ủa 
Polyvinyl alcohol (PVA) 
- Polyethylen glycol 
(PEG)  Polyvinyl a lcohol (PVA) 
–polyethylene glucol 
(PEG) graft           co -
polymer   Chất làm bóng, ch ất 
ổn định, ch ất kết 
dính  
  Natri polyacrylat  Sodium polyacrylate   Chất ổn định 
  Cyclotetraglucose  Cyclotetraglucose   Chất mang  
  Siro cyclotetraglucose  Cyclotetragluc ose syrup   Chất mang  
  Amaranth  Amaranth   Phẩm màu  
3 Dụng cụ, 
vật liệu 
bao gói 
chứa 
đựng 
thực 
phẩm      
    
3.1 Bao bì, 
dụng cụ 
bằng 
nhựa tổng 
hợp tiếp 
xúc trực 
tiếp với 
thực 
phẩm  Bao bì, dụng cụ bằng 
nhựa tổng hợp tiếp xúc 
trực tiếp với thực phẩm    
3923    
    Hộp nhựa tổng hợp chứa 
đựng thực phẩm    3923.10.90    
    Bao, túi, màng bọc nhựa 
tổng hợp chứa đựng thực 
phẩm    
3923.21.99    
        3923.29.90    61 
     Bình, chai, lọ, các sản 
phẩm tương tự    3923.30.90    
    Nút, nắp, mũ, van, nắp đậy 
tương tự    3923.50.00    
    Thùng chứa, bể chứa, ống 
dẫn thực phẩm, các SP 
tương tự    
3923.90.90    
    Bộ đồ ăn, bộ đồ dùng nhà 
bếp bằng nhựa tổng hợp    3924.10.90    
3.2 Bao bì, 
dụng cụ 
bằng cao 
su tiếp 
xúc trực 
tiếp với 
thực 
phẩm  Bao bì, dụng cụ bằng cao 
su tiếp  xúc trực tiếp với 
thực phẩm    
4014    
    Núm vú của chai cho trẻ 
em ăn và các loại tương tự        
    Vú cao su (cho trẻ em)    4014.90.10    
 62 
 PHỤ LỤC 3 
DANH MỤC  VĂN BẢN QUY PHẠM PHÁP LUẬT BỊ BÃI BỎ  MỘT PHẦN  
(Ban hành kèm theo Thông tư số            /2021/TT-BYT ngày    tháng    năm 2021  
của Bộ trưởng Bộ Y tế)  
 
STT  TÊN VĂN BẢN  NỘI DUNG BÃI BỎ  
1 
 
Quyết định số   
46/2007/QĐ -BYT   ngày 
19 tháng 12 năm 2007 
của Bộ trưởng Bộ Y tế 
về “Q uy định giới hạn 
tối đa ô nhiễm sinh học 
và hóa học trong thực 
phẩm ” 1. Bã i bỏ toàn bộ Phần 3 “Giới hạn tối đa độc tố vi nấm trong thực 
phẩm”.  
   2. Bãi bỏ một phần Phần 4 “Quy định vệ sinh an toàn đối với 
bao bì, dụng cụ chứa đựng thực phẩm” bao gồm:  
   a) Mục 4.1. Quy định giới hạn an toàn tối đa kim loại nặng thôi 
nhiễm từ dụ ng cụ chứa đựng thực phẩm bằng gốm và thủy tinh;  
   b) Mục 4.2. Quy định giới hạn an toàn tối đa kim loại nặng thôi 
nhiễm từ dụng cụ chứa đựng thực phẩm bằng thủy tinh có lòng 
sâu; 
   c) Mục 4.3. Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm từ hợp kim chế tạo 
đồ hộp ( không kể loại thực phẩm khô, dầu mỡ);  
   d) Mục 4.4. Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm từ nhựa tổng hợp.  
   e) Mục 4.5. Quy định vệ sinh an toàn chất tẩy rửa dùng để rửa 
dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm.  
   g) Mục 4.6.2. Giới hạn tối đa kim loại nặng thôi nhi ễm từ dụng 
cụ đun nấu thực phẩm  
   3. Bãi bỏ toàn bộ Phần 5. Giới hạn tối đa kim loại trong thực 
phẩm.  
   4. Bãi bỏ một phần Phần 6. Giới hạn vi sinh trong thực phẩm 
bao gồm:  
   a) Mục 6.1. Giới hạn cho phép vi sinh vật trong sữa và sản phẩm 
sữa; 
    b) Mụ c 6.2. Quy định giới hạn cho phép vi sinh vật trong thịt và 
sản phẩm thịt;  
    c) Mục 6.3. Quy định giới hạn cho phép vi sinh vật cá và thủy 
sản; 
    d) Mục 6.4. Quy định giới hạn cho phép vi sinh vật trong trứng 
và sản phẩm trứng;  
    đ) Mục 6.6. Quy định  giới hạn cho phép vi sinh vật trong rau, 
quả và sản phẩm rau, quả;  
    e) Mục 6.7. Quy định giới hạn cho phép vi sinh vật trong nước 
khoáng và nước giải khát đóng chai;  
    g) Mục 6.9. Quy định giới hạn cho phép vi sinh vật trong thức 
ăn đặc biệt;  63 
     h) Mục 6.10. Quy định giới hạn cho phép vi sinh vật trong kem 
và nước đá.