中华人民共和国国家标准
GB 28050 —20××
20×× -××-××发布  20×× -××-××实施食品安全国家标准  
预包装食品营养标签通则  
（征求意见稿 ） 
 
 
      GB 28050 —××××  
 1 前    言 
本标准代替 GB 28050-2011《食品安全国家标准  预包装食品营养标签通则 》。 
本标准与 GB 28050-2011相比，主要变化如下 ： 
增加了强制标示的营养素 ； 
——增补了能量和 部分营养成分的术语和定义 ； 
——修改了可选择标示内容 ，增加了其他补充信息 ； 
——修改了部分营养成分含量的 允许误差范围 ； 
——修改了豁免强制标示营养标签的预包装食品 ； 
——修改了部分营养素参考值 （NRV）； 
——修改了营养标签格式； 
——修改了部分营养声称及营养成分功能声称 标准用语 ； 
——增加了预包装食品份量 参考值。      GB 28050 —××××  
 2 食品安全国家标准  
预包装食品营养标签通则  
1  范围 
本标准规定了预包装食品营养标签 上有关食品营养信息 和特性的 描述与说明。 
本标准适用于 直接提供给消费者的预包装食品 营养标签 。 
非直接提供给消费者的预包装食品和 食品储运包装如需标示营养标签应按本标准实施 。 
本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品 。 
2  术语和定义  
2.1  营养标签  
预包装食品标签上向消费者提供 的有关食品营养信息 和特性的描述与 说明，包括营养成分表 、营养声
称和营养成分功能声称 及其他补充信息 。 
营养标签是 预包装食品标签的 组成部分。 
2.2  营养成分表  
标有食品营养成分名称 、含量及其占营养素参考值百分比的规范性表格 。 
2.3  能量 
指食品中蛋白质 、脂肪和碳水化合物等成分在人体代谢中产生的能量 。 
食品中能量的计算根据主要供能成分含量与相应能量换算系数的乘积加和而成 。 
供能成分的能量换算系数分别为 （kJ/g）：蛋白质 17，脂肪  37，碳水化合物  17，膳食纤维  8。 
如果食品配料中其他供能成分含量超过 1g/100g，也需纳入能量计算 。其他供能成分的能量换算系数
分别为（kJ/g）：乙醇 29，有机酸  13，糖醇（包括 D-甘露糖醇 、麦芽糖醇 、乳糖醇、山梨糖醇 、木糖醇）
10。 
2.4  营养素和营养成分  
营养素指 食品中具有特定生理作用 、有助于维持机体生长 /发育/活动/繁殖及正常代谢所需的物质 ，
包括蛋白质 、脂肪、碳水化合物 、矿物质及维生素等 。 
营养成分指 食品中含有的营养素及其他有利于 生理机能的成分 。 
除以下营养素和营养成分术语和定 义外，其它参照 GB/Z 21922 《食品营养成分基本术语 》。 
2.4.1  蛋白质 
食品中含氮的有机化合物 ，以氨基酸为基本组成单位 。 
食品中蛋白质含量可通过总氮量乘以蛋白质折算系数 ，或食品中各氨 基酸含量的总和来确定 。 
2.4.2  脂肪和脂肪酸  
脂肪又称甘油三酯 ，由脂肪酸和甘油结合而成 。 
食品中的脂肪多为游离态脂肪 ，也可包含部分结合态脂肪 。 
脂肪酸是有机酸中链状羧酸的总称 ，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 。 
饱和脂肪酸是碳链上不含双键的脂肪酸 ，如软脂酸 、硬脂酸等 。      GB 28050 —××××  
 3 不饱和脂肪酸是碳链上含 有双键的脂肪酸总和 ，仅包括顺式 （cis）部分。单不饱和脂肪酸的碳链上含
有一个双键 ，多不饱和脂肪酸的碳链上含有两个及以上双键 。 
反式脂肪酸指油脂加工中产生的含有一个或一个以上非共轭反式 （trans）双键的脂肪酸总和 。 
2.4.3  碳水化合物  
糖、寡糖、多糖的总称 。 
食品中碳水化 合物的含量可以采用减法或加法计算而得 。 
减法：碳水化合物 （g/100g）=100 -水分 -灰分 -蛋白质 -脂肪 -膳食纤维  
加法：碳水化合物 （g/100g） = 单双糖之和 +淀粉  
当营养成分表中不标示膳食纤维时 ，碳水化合物的计算可无需减去膳食纤维含量 。 
当食品配料中含有乙醇 、有机酸、糖醇等其他供能成分且需进行能量换算时 ，碳水化合物的计算还需
额外减去这些成分的含量 。 
2.4.4  糖 
指预包装食品中可测定获得的葡萄糖 、果糖、蔗糖、麦芽糖之和 。 
2.5  营养素参考值 （NRV） 
预包装食品营养标签中 ，用于比较营养素含量水平的基础参考值 ，适用于 4岁以上人群所有食品 。营
养素参考值 （NRV）的制定依据为 《中国居民营养素参考摄入量 》。  
营养素参考值百分比 （NRV%）指每 100克、每100毫升或每份食品可食部中某营养素含量占营养素
参考值（NRV）的百分比 。当NRV%为100%时，表示可满足 4岁以上个体一天的营养素需要量 。 
2.6  营养声称  
对食品营养特性的描述和说明 ，营养声称包括含量声称和比较声称 。 
2.6.1  含量声称  
对食品中能量或营养成分含量水平的描述和说明 。含量声称用语包括 “含有”、“来源”、“高”、
“富含”、“低”、“瘦”、“无”、“不含”等。 
2.6.2  比较声称  
与消费者熟知的同类食品 比较后，描述和说明食品能量或 营养成分含量 水平增加或减少状况的声称 。
比较声称用语包括 “增加”或“减少”等。 
2.7  营养成分功能声称  
对某营养成分可以维持人体正常生长 、发育和正常生理功能等作用的 描述或说明 。 
2.8  可食部 
食品中可食用的部分 ，即预包装食品净含量去除其中不可食用部分后的剩余部分 。 
2.9  份量参考值  
食品份量参考值指当营养标签按 “份”标示营养成分表时 ，推荐的每份食品参考质量或体积 （以可食
部计）。 
2.10  修约间隔  
修约值的最小数值单位 。 
3  基本要求  
3.1  预包装食品应标示营养标签 ，所标示的任何营养信息和特性说明 ，应真实、客观，不得标示虚假信
息，不得夸大产品的营养作用或其他作用 。 
3.2  预包装食品营养标签应使用规范的汉字 。如同时使用少数民族文字或外文 ，其内容应当与汉字含义     GB 28050 —××××  
 4 一致，字高不得大于汉字的字高 。 
3.3  营养成分表应清晰 、醒目、持久，以一个“方框表”的形式标示 （特殊情况除外 ），方框表需与包
装的基线垂直 ，表头为“营养成分表 ”。 
3.4  食品营养成分含量应以具体数值标示 。 
3.5  营养标签格式应规范统一 ，食品企业可根据食品的营养特性 、包装面积大小和形状等因素选择使用
其中任一种格式 。 
3.6  营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上 。用于运输的食品外包装可不标示营养标签 。 
4  强制标示内容  
4.1  所有预包装食品营养标签强制标示的 内容包括 :能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪 (或饱和脂肪酸 )、碳
水化合物 、糖、钠的含量及其占营养素参考值百分比 （NRV%）。营养素参考值 （NRV）见附录 A。 
4.2  当对除 4.1以外的其他营养成分进行 营养声称或营养成分功能声称时 ，应在营养成分表中标示出该营
养成分的含量及其占营养素参考值百分比 （NRV%）。  
4.3  当预包装食品使用了营养强化剂 ，应在营养成分表中标示出食品中该营养成分的含量及其占营养素
参考值百分比 （NRV%）。  
4.4  当食品配料含有或生产过程中使用了氢化和 （或）部分氢化油脂时 ，应在营养成分表中标示出反式
脂肪酸的含量。 
4.5  预包装食品 中能量和营养成分的含量应以每 100克（g）和（或）每100毫升（mL）可食部中的具体
数值来标示 。 
4.6  未规定营养素参考 值（NRV）的营养成分仅需标示含量 。 
5  可选择标示内容  
5.1  营养成分 ：除上述强制标示内容外 ，鼓励在营养成分表中 标示维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、钙、
铁、锌，以及表1中列出的其他成分 。 
5.2  营养声称 ：当某营养成分含量标示值符合 附录表C.1的含量要求和限制性条件时 ，可对该成分进行
含量声称 。当某营养成分含量满足 附录表C.2的要求和条件时 ，可对该成分进行比较声称 。当某营养成分
同时符合含量声称和比较声称的要求时 ，可以同时使用两种声称方式 ，或仅使用含量声称 。 
5.3  营养成分功能 声称：当某营养成分的含量标示值符合 营养声称 的含量要求和限制性条件时 ，可使用
附录 D中相应营养成分的一条或多条功能声称标准用语 。不应对功能声称用语进行任何形式的删改 、添加
和合并。 
5.4  份量标示 ：预包装食品中能量和营养成分的含量也可同时以每份 可食部中的具体数值来标示 ，并应
在同一版面标明出每份食品的质量或体积 。每份食品的质量或体积可按类别参考附录 E推荐的食品份量参
考值。 
5.5  其他补充信息：允许在包装正面采用图形 、文字等方式对营养成分表信息进行补充说明 ，以便于消
费者理解 。 
5.5.1  描述食品能 量时，允许使用卡 、千卡、卡路里等文字说明 。 
5.5.2  描述钠含量 时，允许使用盐 、低盐等文字说明 。 
5.5.3  鼓励企业使 用“中国居民膳食宝塔 ”图形和“中国居民膳食指南 ”的核心信息 ，以达到宣传合理
膳食和适量减少油盐糖摄入的目的 。 
6  营养成分的标示和表达方式  
6.1  营养成分表中强制标示和可选择性标示的营养成分的名称和顺序 、标示单位 、修约间隔 、“0”界限     GB 28050 —××××  
 5 值应符合表 1的规定。当不标示某一营养成分时 ，依序上移 。 
6.2  当标示 5.1以外的其他营养成分时 ，强制标示内容 可以采取增大字 号、改变字体 （如斜体、加粗、加
黑）、改变颜色 （文字或背景颜色 ）等形式使其 醒目。 
6.3  当标示 GB 14880 和有关公告中允许强化的除表 1外的其他营养成分时 ，其排列顺序应位于表 1所列
营养成分之后。 
6.4 营养成分含量标示值的确定 ，可以依据采用现行有效的国家标准方法测定获得 ，也可根据配方原料组
成，利用《中国食物成分表 》计算获得 。判定营养成分表标示值的准确性时 ，应考虑确定标示值的方法 。 
6.5  当某营养成分含量 小于等于表 1规定的“0”界限值时 ，其含量应标示为 “0”，或按照该营养成分
的修约间隔标示为 “0.0”或“0.00”。当使用“份”标示营养成分含量 时，也应根据 每100 g或100 mL
食品的“0”界限值进行判断 。 
6.6  营养声称 、营养成分功能声称可以在食品标签的任意位置 ，但其字号不得大于食品名称的最大字号 。 
表1  能量和营养成分 的名称和顺序 、表达单位、修约间隔和 “0”界限值 
能量和营养成分的 名称和顺序a 表达单位b 修约间隔  “0”界限值 
（每100 g或100 mL） 
能量 千焦（kJ） 1 ≤ 17 kJ 
蛋白质 克（g） 0.1 ≤ 0.5 g 
脂肪 克（g） 0.1 ≤ 0.5 g 
饱和脂肪（或饱和脂肪酸) 克（g） 0.1 ≤ 0.1 g 
反式脂肪酸  克（g） 0.1 ≤ 0.3 g 
单不饱和脂肪 （或单不饱和脂肪酸 ) 克（g） 0.1 ≤ 0.1 g 
多不饱和脂肪 （或多不饱和脂肪酸 ) 克（g） 0.1 ≤ 0.1 g 
n-3多不饱和脂肪酸  毫克（mg） 1 ≤ 20 mg 
α-亚麻酸  毫克（mg） 1 ≤ 5 mg 
二十碳五烯酸 （EPA） 毫克（mg） 1 ≤ 5 mg 
二十二碳六烯酸 （DHA） 毫克（mg） 1 ≤ 5mg 
胆固醇 毫克（mg） 1 ≤ 5 mg 
碳水化合物  克（g） 0.1 ≤ 0.5 g 
糖 克（g） 0.1 ≤ 0.5 g 
乳糖 克（g） 0.1 ≤ 0.5 g 
膳食纤维（或单体成分 ，或可溶性 、
不可溶性膳食纤维 ） 克（g） 0.1 ≤ 0.5 g 
钠 毫克（mg） 1 ≤ 5 mg 
维生素 A 微克视黄醇当量 （μg RE） 1 ≤ 10 μg RE       GB 28050 —××××  
 6 表1(续)   
能量和营养成分的 名称和顺序a 表达单位b 修约间隔  “0”界限值 
（每100 g或100 mL） 
维生素 D 微克（μg） 0.1 ≤ 0.1 μg 
维生素 E 毫克 α-生育酚当量 （mg α-TE） 0.01 ≤ 0.20 mg α -TE 
维生素 K 微克（μg） 0.1 ≤ 1.6 μg 
维生素 B1（硫胺素） 毫克（mg） 0.01 ≤ 0.03 mg 
维生素 B2（核黄素） 毫克（mg） 0.01 ≤ 0.03 mg 
维生素 B6 毫克（mg） 0.01 ≤ 0.03 mg 
维生素 B12 微克（μg） 0.1 ≤0.1 μg 
维生素 C（抗坏血酸 ） 毫克（mg） 0.1 ≤ 2.0 mg 
烟酸（烟酰胺） 毫克（mg） 0.1 ≤ 0.2 mg 
叶酸  微克或微克叶酸当量  
（μg或μg DFE） 1 ≤ 8 μg 
泛酸 毫克（mg） 0.01 ≤ 0.10 mg 
生物素 微克（μg） 0.1 ≤ 0.6 μg 
胆碱 毫克（mg） 0.1 ≤ 9.0 mg 
磷 毫克（mg） 1 ≤ 14 mg 
钾 毫克（mg） 1 ≤ 20 mg 
镁 毫克（mg） 1 ≤ 6 mg 
钙 毫克（mg） 1 ≤ 8 mg 
铁 毫克（mg） 0.1 ≤ 0.3 mg 
锌 毫克（mg） 0.01 ≤ 0.30 mg 
碘 微克（μg） 0.1 ≤ 3.0 μg 
硒 微克（μg） 0.1 ≤ 1.0 μg 
铜 毫克（mg） 0.01 ≤ 0.03 mg 
氟 毫克（mg） 0.01 ≤ 0.02 mg 
锰 毫克（mg） 0.01 ≤ 0.06 mg 
a 营养成分可以选择标示括号外或者括号内的名称 ，也可以两者都使用 。 
b 营养成分的单位表达可选择表格中任意一种或两者都使用 。      GB 28050 —××××  
 7 6.7  在产品保质期内 ，食品中的能量以及各营养成分的允许误差应符合表 2的规定。 
表2  能量和营养成分含量的允许误差范围  
能量和营养成分  允许误差范围  
食品的蛋白质 ，多不饱和及单不饱和脂肪 （多不饱和及单不饱和脂肪酸 ），碳水化合
物、乳糖，总的、可溶性或不溶性膳食纤维及其单 体，维生素，矿物质（不包括钠 ），
强化的其他营养成分  ≥ 80%标示值 
食品中的能量以及脂肪 、饱和脂肪 （饱和脂肪酸 ）,反式脂肪 酸，胆固醇，钠，糖 ≤ 120%标示值 
7  豁免强制标示营养标签的预包装食品  
基于成分不确定或其它考虑 ，下列预包装食品可以不进行营养标签的标示 ： 
——生鲜的、源于农业初级产品的预包装食品 ； 
——简单处理或清洗的单一生 、干制品；如，大米、小麦粉、杂粮等； 
——散装食品或现制现售食品 ； 
——包装饮用水 ； 
——乙醇含量 ≥0.5%且糖含量 ＜0.5%的饮料酒类 ； 
——每日食用量 ≤10 g（mL）的预包装食品或单一原料调味品 ； 
——包装总表面积 ≤150cm2或最大表面面积 ≤40cm2的食品； 
——重复使用玻璃 （瓷）瓶包装且无法在瓶身印制标签信息的食品 ； 
——其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品 。 
上述豁免标示营养标签的预包装食品 ，如果在其包装上出现任何营养信息时 ，应按照本标准执行 。 
 
      GB 28050 —××××  
 8 附录A  
食品标签营养素参考值 （NRV）及其使用方法  
A.1  食品标签营养素参考值 （NRV） 
营养素参考值 （Nutrients Reference V alue, NRV ）根据中国居民营养素参考 摄入量修订 ，指专用于食品
营养标签 ，标示和比较食品营养 素含量的参考值 。 
规定的能量和 31种营养成分参考数值如表 A.1所示。 
表A.1  营养素参考值 （NRV） 
营养成分  NRV  营养成分  NRV  
能量a 8400 kJ  叶酸  350 μg DFE 
蛋白质  60 g 泛酸  5 mg  
脂肪  60 g 生物素  30 μg  
饱和脂肪  20 g 胆碱  500 mg  
碳水化合物  300 g  钙 800 mg  
膳食纤维  25 g 磷 700 mg  
维生素 A 800 μg RE  钾 2000 mg  
维生素 D 10 μg  钠 2000 mg  
维生素 E 14 mg α -TE 镁 300 mg  
维生素 K 80 μg 铁 15 mg  
维生素 B1 1.4 mg  锌 11 mg  
维生素 B2 1.4 mg  碘 120 μg  
维生素 B6 1.4 mg  硒 60 μg  
维生素 B12 2.4 μg  铜 0.8 mg  
维生素 C 100 mg  氟 1 mg  
烟酸  14 mg  锰 3 mg  
a 能量相当于 2000  kcal。   
A.2  使用目的和方式  
用于比较和描述 食品中能量或营养成分含量 水平；当进行营养声称时 ，用作标准参考值 。 
使用方式为 用于计算 营养成分含量占营养素参考值的百分数 （NRV%）；指定 NRV%的修约间隔为 1，
如1%、5%、16%等。      GB 28050 —××××  
 9 A.3  计算 
NRV计算公式见式 （A.1）：  
%100 % NRVxNRV …………………………………………… （A.1） 
式中： 
X——食品（以可食部 计）中某营养素的含量 ； 
NRV——该营养素的营养素参考值 。      GB 28050 —××××  
 10 附录B 
营养标签格式  
B.1  本附录规定了预包装食品营养标签的格式 。 
B.2  应选择以下任一格式进行营养标签的设计制作 。 
B.3  在保证符合基本格式要求和确保不对消费者造成误导的基础上 ，在版面设计时可进行适当调整 ，包
括但不限于 ：因美观要求或为便于消费者观察而调整文字格式 （左对齐、居中等）、背景和表格颜色或适
当增加或减少内框线等 。 
B.4  应用“份”标示时，应在营养成分表同一版面注明每份质量 ，如“每份 ××克(g)”或“每份 ××毫升 (mL)”；
也可以同时标注提供此质量的最小单元 ，如“每份 ××克(g)/×片”，“每份 ××克(g)/×勺”等。 
B.5  对于未规定 NRV的营养成分 ，其“NRV%”可以空白 ，也可以用横线 、斜线方式表达 。 
B.6  示例中出现 “或”字时，可以选择其一或者同时标注 。 
B.7  营养成分表下也可添加说明所列能量和营养素的营养素参考值 。 
示例1  仅标示强制内容  
营养成分表a 
项目  每100克（g）或100毫升（mL） 营养素参考值 %或
NRV%  
能量 千焦或 kJ  
蛋白质  克或 g   
脂肪  克或 g  
饱和脂肪 克或 g  
碳水化合物  克或 g  
糖 克或 g  
钠 毫克或 mg  
注：a凡有“或”字，可选择用其一 ，以下示例同注 。 
示例2   同时以每100克（或每100毫升）和每份为 单位进行标示  
营养成分表  
项目 每100克（g）或100毫
升（mL） 营养素参考
值%或NRV%  每份  
[每份 ××克(g)或每份 ××毫升
(mL)]a 
 营养素参考值 %
或NRV%  
能量  千焦或 kJ  千焦或 kJ  
蛋白质  克或 g   克或 g   
脂肪  克或 g  克或 g  
饱和脂肪  克或 g  克或 g  
碳水化合物  克或 g  克或 g  
糖 克或 g  克或 g  
钠 毫克或 mg  毫克或 mg  
注：a每份质量可以在同一版面的表格里或表格外 。 
示例3  标示更多营养成分       GB 28050 —××××  
 11 营养成分表  
项目  每100克（g）或100毫升（mL） 营养素参考值 %或NRV%  
能量  千焦或 kJ  
蛋白质  克或 g  
脂肪  克或 g  
饱和脂肪  克或 g  
反式脂肪酸  克或 g  
胆固醇  毫克或 mg  
碳水化合物  
糖 克或 g 
克或 g  
 
膳食纤维  克或 g  
钠 毫克或 mg  
维生素 D 微克或g  
维生素 B2 毫克或 mg  
维生素 B6 毫克或 mg  
铁 毫克或 mg  
锌 毫克或 mg  
注：强制标示内容可以采取增大字号 、改变字体 （如斜体、加粗、加黑）、改变颜色 （字体或背景颜色 ）等形式使其醒
目。 
示例4   同时标示少数民族文字或外文  
营养成分 表 nutrition information  
 项目 /Items  每100克（g）或100毫升（mL） 
/per 100 g or per 100 mL  营养素参考值 %或 
NRV %  
能量 /energy  千焦或 kJ  
蛋白质 /protein  克或 g   
脂肪 /fat 克或 g  
饱和脂肪 /saturated fat 克或 g  
碳水化合物 /carbohydrate  克或 g  
糖/sugar  克或 g  
钠/sodium  毫克或 mg  
注：外文字符除表达单位外大小写不限 ，如需标示少数民族文字 ，可书写在示例中相应的外文位置 。 
示例5   横排格式  
营养成分表  
项目  每100克（g）或100
毫升（mL） 营养素参考
值 % 或
NRV %  项目  每100克（g）或100
毫升（mL） 营养素参考
值%或
NRV %  
能量  千焦或 kJ  碳水化合物  克或 g  
蛋白质  克或 g  糖  克或 g  
脂肪  克或 g  钠 毫克或 mg  
饱和脂肪  克或 g  — —       GB 28050 —××××  
 12 注：根据包装特点 ，可将营养成分从左到右横向排开或者自上而下排开 ，分为两列或两列以上进行标示  
示例6  文字格式  
包装的总面积 ≤150cm2或最大表面面 积≤40cm2的食品，如进行营养成分标示 ，允许用非表格的形式 ，
并可省略营养素参考值 %的标示。根据包装特点 ，营养成分从左到右横向排开 ，或者自上而下排开 ，可使
用有框或无框的形式 。 
示例 7  附有营养声称和 （或）营养成分功能声称的格式  
营养声称如 ：低脂肪××。 
营养成分功能声称如 ：每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的 30%。 
营养成分表  
项目  每100克（g）或100毫升（mL） 营养素参考值 %或NRV%  
能量  千焦或 kJ  
蛋白质  克或 g   
脂肪  克或 g  
饱和脂肪  克或 g  
碳水化合物  克或 g  
糖 克或 g  
钠 毫克或 mg  
示例8   内有多种食品的营养标签格式  
销售单元内包含多种不同小包装食品时 ，可以标示包装内食品营养成分的平均含量 ，也可以分别单独
标示各食品的营养成分含量 ，或合并标示各食品的营养成分含量 （示例 8为合并标示各食品的营养成分含
量的举例 ）。  
营养成分表  
项目  食品 A名称  食品 B名称  食品 C名称  
每100克
（g）或100
毫升（mL） 营养素参
考值 %或
NRV%  每100克（g）或
100毫升（mL） 营养素参
考值 %或
NRV%  每100克（g）或
100毫升（mL） 营养素参
考值 %或
NRV%  
能量  千焦或 kJ   千焦或 kJ   千焦或 kJ  
蛋白质  克或 g   克或 g   克或 g   
脂肪  克或 g  克或 g  克或 g  
饱和脂肪  克或 g  克或 g  克或 g  
碳水化合物  克或 g  克或 g  克或 g  
糖 克或 g  克或 g  克或 g  
钠 毫克或 mg  毫克或 mg  毫克或 mg  
注：同一包装内含有可由消费者酌情添加 的配料（如方便面的调料包 、膨化食品的蘸酱包等 ）时，也可采用本方法进行营养成分 /100克（g）或100毫升（mL）：能量 ××kJ,蛋白质 ××g，脂肪 ××g，饱和脂肪 ××g，碳水化合物 ××g，糖××g，
钠××mg。      GB 28050 —××××  
 13 标示。      GB 28050 —××××  
 14 附录C 
能量和营养成分含量声称和比较声称的要求 、条件和同义语  
C.1  表C.1规定了预包装食品能量和营养成分含量声称的要求和条件 。 
C.2  表C.2规定了预包装食品能量和营养成分比较声称的要求和条件 。 
表C.1  能量和营养成分含量声称的要求和条件  
项目  含量声称方式a 含量要求b 限制性条件  
能量  无能量  ≤17 kJ/100g （固体）或100mL（液体） 
脂肪供能比 ≤50%。 低能量或  
低卡或低卡路里  ≤170 kJ /100g（固体） 
≤80 kJ/100mL （液体） 
蛋白质  蛋白质来源或含有蛋白质  每100 g的含量≥10% NRV （固体） 
每100 mL的含量≥5% NRV（液体）或者  
每420 kJ的含量≥5% NRV   
高或富含蛋白质  每100 g的含量≥20% NRV （固体） 
每100 mL的含量  ≥10 % NRV （液体）或者  
每420 kJ的含量  ≥10 % NRV   
脂肪  
 
 
 
 无或不含脂肪  ≤0.5 g/100g （固体）或100mL（液体）  
低脂肪  ≤3 g/100g（固体） 
≤1.5 g/100mL （液体）  
瘦 脂肪含量 ≤10% 仅指畜肉类和禽肉类  
脱脂  液态奶和酸奶 ：脂肪含量 ≤0.5%； 
乳粉：脂肪含量 ≤1.5%。 其他乳制品应符合相应食品
安全国家标准  
无或不含饱和脂肪  ≤0.1 g/ 100g （固体）或100mL（液体）  
低饱和脂肪  ≤1.5 g/100g （固体） 
≤0.75 g /100mL （液体） 饱和脂肪供能比 ≤10%。 
无或不含反式脂肪酸  ≤0.3g/100g （固体）或100mL（液体）  
n-3多不饱和脂肪酸来源
或含有 n-3多不饱和脂肪
酸 α-亚麻酸≥ 0.3 g/100g  
或者  EPA和DHA总和≥40mg/100g   
高或富含 n-3多不饱和脂
肪酸  α-亚麻酸≥0.6g/100g  
或者  EPA和DHA总和≥80mg/100g   
胆固醇  无或不含胆固醇  ≤5 mg/100g （固体）或100mL（液体） 应同时符合低饱和脂肪的声
称含量要求和限制性条件  
低胆固醇  ≤20 mg/100g （固体） 
≤10 mg/100mL （液体） 
糖 无或不含糖  ≤ 0.5 g/100g （固体）或100mL（液体）  不包括乳糖  
低糖  ≤5 g/1 00g（固体）或100mL（液体） 
乳糖  无乳糖  乳糖含量 ≤ 0.5 g/100g (mL)   
仅指乳品类  
低乳糖  乳糖含量 ≤ 2 g/100g (mL)  
 
 
      GB 28050 —××××  
 15 表C.1(续) 
项目  含量声称方式a 含量要求b 限制性条件  
膳食纤维  
 膳食纤维来源或  
含有膳食纤维  ≥3 g/100g（固体） 
≥1.5 g/100 mL （液体）或 
≥1.5 g/420 kJ  膳食纤维总量符合其含量要
求；或者可溶性膳食纤维 、不
溶性膳食纤维或单体成分 （低
聚半乳糖 、低聚果糖 、多聚果
糖、菊粉、聚葡萄糖 、β-葡聚
糖、抗性糊精、抗性淀粉 、半
纤维素、纤维素等 ）任一项符
合含量要求  高或富含膳食纤维  ≥6 g/100g（固体） 
≥3 g/100mL （液体）或 
≥3 g/420 kJ  
可溶性膳食纤维 (或单体 )
来源或含有可溶性膳食纤
维（或单体） ≥2 g/100g（固体） 
≥1.0 g/100mL （液体）或 
≥1.0 g/420 kJ  可溶性膳食纤维单体成分 （低
聚半乳糖 、低聚果糖 、多聚果
糖、菊粉、聚葡萄糖 、β-葡聚
糖、抗性糊精等 ）符合含量要
求。 高或富含可溶性膳食纤维  
（或单体） ≥4 g/100g（固体） 
≥2 g/100mL（液体）或 
≥2 g/420 kJ  
钠（盐） 无或不含钠  ≤5 mg/100g 或100mL  符合“钠”声称的声称时 ，也
可用“盐”字代替“钠”字，
如“低盐”等 极低钠或极少钠  ≤40 mg/100g 或100mL  
低钠  ≤120 mg/100g 或100mL  
维生素  维生素 X来源  
或含有维生素 X 每100 g中≥15% NRV  
每100 mL中≥7.5% NRV 或 
每420 kJ中≥5% NRV  含有“多种维生素 ”指3种和
（或）3种以上维生素含量符
合“含有 ”的声称要求  
高或富含维 生素 X 每100 g中≥30 % NRV  
每100 mL中≥15 % NRV 或 
每420 kJ中≥10 % NRV  富含“多种维生素 ”指3种和
（或）3种以上维生素含量符
合“富含 ”的声称要求  
矿物质（不包
括钠） X来源，或含有 X 每100 g中≥15% NRV  
每100 mL中≥7.5% NRV 或 
每420 kJ中≥5% NRV  含有“多种矿物质 ”指3种和
（或）3种以上矿物质含量符
合“含有 ”的声称要求  
高或富含 X 每100 g中≥30% NRV  
每100 mL中≥15% NRV 或 
每420 kJ中≥10% NRV  富含“多种矿物质 ”指3种和
（或）3种以上矿物质含量符
合“富含 ”的声称要求  
a“无”、“不含”的同义语有 “零（0）”、“没有”，其中“无能量”可以称为 “无卡”或“无卡路里 ”；“来源”、
“含有”的同义语有 “提供”、“含”、“有”；“高”、“富含”的同义语有 “良好来源 ”、“含丰富××”、“丰富（的）
××”、“富”；“低”的同义语有 “少”，其中“低能量”可以称为 “低卡”或“低卡路里 ”，“低脂肪”可以称为 “少
油”。 
b 用“份”作为食品计量单位时 ，也应符合 100g（mL）或420kJ的含量要求才可以进行 声称。      GB 28050 —××××  
 16 表C.2  能量和营养成分比较声称的要求和条件  
比较声称方式a 要求 条件 
减少能量  与参考食品比较 ，能量值减少 25%以上   
参考食品应为  
1.同一企业的同类或同一
属类食品的实测数据 ； 
2.来源于《中国食物成分
表》中的同类食品数据 。 减少脂肪  与参考食品比较 ，脂肪含量减少 25%以上  
减少饱和脂肪  与参考食品比较 ，饱和脂肪含量减少 25%以上  
减少糖 与参考食品比较 ，糖含量减少 25%以上  
减少钠（盐） 与参考食品比较 ，钠含量减少 25%以上  
增加蛋白质  与参考食品比较 ，蛋白质含量增 加25%以上  
增加膳食纤维  与参考食品比较 ，膳食纤维含量增加 25%以上  
增加维生素  与参考食品比较 ，维生素含量增加 NRV的10%以上  
增加矿物质 （不包括钠 ） 与参考食品比较 ，矿物质含量增加 NRV的10%以上  
a“减少”的同义语有 “减”、“减低”或“减少 ×%”、“减×%”、“减低×%”、“降×%”、“降低 ×%”；“增加”
的同义语有 “增”、“加”、“增高”或“增加 ×%（×倍）”、“增×%（×倍）”、“加× %（×倍）”、“增高（了）× %
（×倍）”、“添加（了）× %（×倍）”、“多× %”、“提高 ×倍”。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
      GB 28050 —××××  
 17 附录D 
能量和营养成分功能声称标准用语  
D.1  当某营养成分的含量标示值符合营养声称的含量要求和限制性条件时 ，可使用附录 D中相应营养成
分的一条或多条功能声称标准用语 。 
本附录规定了能量和营养成分功能声称标准用语 。 
D.2  能量 
人体需要能量来维持生命活动 。 
机体的生长发育和一切活动都需要能量 。 
适当的能量可以保持良好的健康状况 。 
能量摄入过高 、缺少运动与超重和肥胖有关 。 
D.3  蛋白质 
蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸 。 
蛋白质是人体生命活动中必需的重 要物质，有助于组织的形成和生长 。 
蛋白质有助于构成或修复人体组织 。 
蛋白质有助于组织的形成和生长 。 
蛋白质是组织形成和生长的主要营养素 。 
蛋白质有助于肌肉 的增长和维持 。 
蛋白质是 儿童骨骼正常生长和发育所必需的 。 
D.4  脂肪 
脂肪提供高能量 。 
每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超 过总能量的 30%。 
脂肪是人体的重要组成成分 。 
脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收 。 
脂肪提供人体必需脂肪酸 。 
D.4.1  饱和脂肪  
饱和脂肪可促进食品中胆固醇的吸收 。 
饱和脂肪摄入过多有害健康 。 
过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高 ，摄入量应少于每日总能量的 10%。 
D.4.2  反式脂肪酸  
每天摄入反式脂肪酸不应 超过 2.2g。 
反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的 1%。 
过多摄入反式脂肪酸有害健康 。 
过多摄入反式脂肪酸可增加心血管疾病发生的风险 。 
D.4.3  α-亚麻酸 
α-亚麻酸是一种必需 脂肪酸。 
D.5  碳水化合物  
碳水化合物是人类生存的基本物质和能量主要来源 。 
碳水化合物是人类能量的主要来源 。 
碳水化合物是血糖生成的主要来源 。 
D.6  糖      GB 28050 —××××  
 18 长期高糖摄入有害健康 。 
D.7  膳食纤维  
膳食纤维是低能量物质 。 
膳食纤维 有助于维持正常的 肠道功能 。 
D.8  钠 
钠能调节机体水分 ，维持酸碱平衡 。 
成人每日食盐的摄入量不 宜超过 6g。 
长期高盐 摄入有害健康 。 
D.9  维生素A 
维生素 A有助于维持暗视力 。 
维生素 A有助于维持皮肤和 黏膜健康。 
维生素 A有助于维持正常视力 。 
维生素 A有助于维持免疫系统的正常生理功能 。 
D.10  维生素D 
维生素 D有助于骨骼和牙齿的健康 。 
维生素 D有助于骨骼形成 。 
维生素 D可促进钙和磷的吸收 和利用。 
D.11  维生素E 
维生素 E有抗氧化作用 。 
D.12  维生素K 
维生素K是维持正常凝血功能 不可缺少的成分 。 
D.13  维生素B1 
维生素B1是能量代谢中不可缺少的成分 。 
维生素 B1有助于维 持神经系统的正常 生理功能。 
D.14  维生素B2 
维生素 B2有助于维持皮肤和 黏膜健康。 
维生素 B2是能量代谢中不可缺少的成分 。 
D.15  维生素B6 
维生素B6有助于蛋白质的代谢和利用 。 
维生素 B6有助于正常能量代谢 。 
维生素 B6有助于维持神经系统的正常生理功能 。 
D.16  维生素B12 
维生素 B12有助于红细胞形成 。 
维生素 B12有助于正常的能量代谢。 
维生素 B12有助于维持神经系统的正常生理功能 。 
D.17  维生素C 
维生素C有助于维持皮肤和 黏膜健康。 
维生素C有助于维持骨骼 、牙龈的健康 。 
维生素 C可以促进铁的吸收 。      GB 28050 —××××  
 19 维生素 C有抗氧化 作用。 
D.18  烟酸 
烟酸有助于维持皮肤和 黏膜健康。 
烟酸是能量代谢中不可缺少的 成分。 
烟酸有助于维持神经系统的正常生理功能 。 
D.19  叶酸 
叶酸有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育 。 
叶酸有助于红细胞形成 。 
D.20  泛酸 
泛酸是能量代谢和组织形成的 重要成分 。 
D.21  生物素 
生物素有助于维持 皮肤和毛发健康。 
D.22  胆碱 
胆碱是参与脂类 代谢的重要成分 。 
D.23  钙 
钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分 ，许多生理功能也需要钙的参与 。 
钙是骨骼和牙齿的主要成分 ，并维持骨密度 。 
钙有助于骨骼和牙齿的发育 。 
钙有助于骨骼和牙齿更坚固 。 
钙是正常的神经和肌肉功能所必需的 。 
D.24  磷 
磷有助于 维持细胞膜的正常功能 。 
磷有助于维持骨骼和牙齿健康 。 
D.25  钾 
钾是维持水和电解质的平衡 的必需元素 。 
钾有助于维持正常的肌肉功能 。 
D.26  镁 
镁是能量代谢 、组织形成和骨骼发育的重要 成分。 
镁有助于维持 正常的肌肉功能。 
D.27  铁 
铁是血红细胞形成的 重要成分 。 
铁是血红细胞形成 的必需元素 。 
铁对血红蛋白的产生是必需的 。 
D.28  锌 
锌是儿童生长发育的必需元素 。 
锌有助于改善食欲 。 
锌有助于皮肤健康 。 
锌是能量代谢 和组织形成的重要成分 。      GB 28050 —××××  
 20 锌有助于维持 免疫系统的 正常生理功能 。 
D.29  碘 
碘是甲状腺发挥正常功能的 元素。 
碘是神经系统发育所必需的 。 
D.30  硒 
硒有抗氧化作用 。 
硒有助于维持 免疫系统 的正常生理功能。      GB 28050 —××××  
 21 附录E 
预包装食品份量参考值的推荐  
E.1  预包装食品份量参考值  
食品份量参考值 （serving size reference ）指当营养标签按 “份”标示营养 成分表时 ，推荐的每份食品参
考质量或体积 （以可食部计 ）。  
推荐的 19类预包装食品的份量参考值如表 E.1所示。 
表E.1  预包装食品的份量参考值 （g或mL） 
名称  份量参考值  
酱油，酱，酱腌菜，底料，汤料  10 g 
熟肉干制品 （肉松、肉干、肉脯等） 10 g 
水果干制品  10 g 
坚果制品  10 g 
谷物棒  30 g 
西式装饰蛋糕类 （派、蛋糕） 30 g 
肉灌制品 （灌肠类、西式火腿等 ），火腿制品 ，发酵火腿制品 ，腊肉制品  30 g 
乳粉（全脂乳粉 、脱脂乳粉 、部分脱脂乳粉 、调制乳粉 ） 30 g 
即食谷物粉 ， 代餐粉  30 g 
饼干  30 g 
膨化食品 ，薯片，锅巴，馍片  40 g 
面包和发酵面制品 （馒头、花卷） 50 g 
蛋类（鸡蛋、皮蛋、咸蛋、卤蛋、糟蛋等） 50 g 
冰激凌  50 g/mL  
方便面（面饼） 100 g  
发酵乳  120 g/mL  
液体乳（巴士杀菌乳 、调制乳、灭菌乳） 200 mL  
饮料类  200 mL  
豆浆  200mL  
 
E.2 食品份量参考值的应用  
表E.1可作为企业制定每份食品规格的参考值 ，食品份量的表达应以克或毫升表示 。根据预包装食品
最小单元的质量 （或体积），所确定的每份食品质量 （或体积）宜尽可能接近份量参考值 ，以下几种情况
可参考应用 。 
E.2.1  当食品最小单元质量 （或体积）在相应食品份量 参考值 50%~150% 范围内，可以直接用食品最小
单元的质量 （或体积）标示每份食品的质量 （或体积）。  
E.2.2  当食品最小单元质量 （或体积）小于相应食品份量参考值的50%，可以按照最接近份量参考值的
若干个最小单元质量 （或体积）之和标示 每份食品的质量 （或体积）。如饼干的份量参考值为 30g，每片
饼干为 7克，可以 4片饼干作为一份 ，标识为“每份  28克/4块”。       GB 28050 —××××  
 22 E.2.3  当食品最小单元质量 （或体积）约为相应食品份量参考值 150% ~300% 时，可以取其 1/2或1/3作
为每份食品的质量 （或体积），以尽可能接近份量参考值 。例如薯片份量参考值为 40g，一桶薯片为 100g,
可取其 1/3，标示为“每份 33克”。 
E.2.4  当食品最小单元 质量大于参考份量值 300%，如可进一步分割成单元食用 ，如片、块、勺，可参照
E.2.2或E.2.3情况标示份量 。如果不能分割 ，如酱、咸菜，可直接采用 参考份量 进行标示 。