الهيئة العامة للغذاء والدواء 
SAUDI FOOD & DRUG AUTHORITY (SFDA)  
 
 
مشروع تحديث  
Draft Standard DS  
 
SFDA.FD 355:2022  
 
أغذية كبار الرضع وصغار الأطفال  
Older Infants and young children food   
 
 
قطاع الغذاء  
Food Sector  
 
   ICS: 67. 000 
هذه الوثيقة مشروع للائحة فنية سعوديةوُزعت 
لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها، لذلك فإنها عرضة  
للتغيير والتبديل، ولا يجوز الرجوع إليها كلائحة فنية 
سعودية إلا بعد اعتمادها من الهيئة. This document is a draft Saudi Standard  
Circulated for comments. It is, therefore,  
subject to alteration and modification and  
may not be referred to as a Saudi Standard  
Until approved by SFDA.  
 
 
 
  
 
 
 
 
صفحة 1 من 26 
 
 
 
 
تقديم 
 
الهيئة جهة مستقلة الغرض الأساسي لها هو القيام بتنظيم ومراقبة الغذاء والدواء والأجهزة الطبية، ومن 
مهامها وضع اللوائح الفنية والمواصفات في مجالات الغذاء والدواء والأجهزة والمنتجات الطبية سواء 
كانت مستوردة أو مصنعة محليا بواسطة لجان فنية متخصصة، وقد قام قطاع الغذاء بالهيئة بتحديث 
اللائحة السعودية SFDA.FD 355 "أغذيةكبار الرضع وصغار الأطفال"، بعد استعراض المواصفات 
ذات الصلة، وقد اقر تحديث اللائحة من معالي الرئيس التنفيذي بقرار رقم () وتاريخ () الموافق (). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
صفحة 2 من 26 
 
 
 
 
أغذيةكبار الرضع وصغار الأطفال 
 
 
1  المجال ونطاق التطبيق 
 
 تختص هذه اللائحة الفنية بالاشتراطات الواجب توافرها في الأغذية التكميلية المخصصة لكبار 
الرضع وصغار الأطفال ابتداء   من عمر ستة أشهر، ولا تنطبق هذه اللائحة على حليب الرضع 
وحليب المتابعة والحليب المخصص للاستخدامات الطبية الخاصة ولا على الأغذية المستعملة 
لأغراض طبية خاصة. 
 
2  المراجع التكميلية 
 
1.2  SFDA.FD/GSO 9 "بطاقات المواد الغذائية المعبأة". 
2.2  SFDA.FD/GSO 654 "الاشتتتتتتتراطات العامة للأغذية المعبأة ذات الاستتتتتتتعمالات التغذوية 
الخاصة". 
3.2  SFDA.FD/GSO 21 "الشروط الصحية في مصانع الأغذية والعاملين بها". 
4.2  SFDA.FD/GSO 1694 "القواعد العامة لصحة الغذاء". 
5.2  SFDA.FD/GSO 2481 "الحدود القصتتتتتتو  الموصتتتتتتى بها من بقايا الأدوية البيطرية في 
الأغذية". 
6.2  SFDA.FD/GSO 193 "الملوثات والسموم في الأغذية والأعلاف". 
7.2  SFDA.FD/GSO 382 "الحدود القصو  من بقايا مبيدات الآفات في المنتجات الغذائية". 
8.2  SFDA.FD/GSO 1016 "الحدود الميكروبيولجية في السلع والمواد الغذائية". 
9.2  SFDA.FD  2500  "المواد المضافة المسموح استخدامها في المواد الغذائية". 
10.2  SFDA.FD 150 -1  "فترات صلاحية المنتجات الغذائية". 
11.2  SFDA.FD/ GSO 839"عبوات المواد الغذائية- الجزء الأول: اشتراطات عامة". 
12.2  SFDA.FD/GSO 1863 " عبوات المواد الغذائية:الجزء الثاني-اشتراطات عامة".   
13.2  SFDA.FD 2333 "اشتراطات الأغذية ذات الادعاءات التغذوية والصحية". 
14.2  SFDA.FD/GSO CAC/RCP 66 "مدونة الممارسات الصحية للحليب المجفف المستخدم 
للرضع وصغار الأطفال". 
15.2  SFDA.FD/GSO 2483 "الدهون/الزيوت المهدرجة جزئيا  ". 
16.2  SFDA.FD/GSO 2055 -1  "الأغذية الحلال- الجزء الأول: الاشتراطات العامة". 
17.2  SFDA.FD/GSO 1021 "الأغذية الخالية من الجلوتين".  
 
 
 
 
صفحة 3 من 26 
 
 
 
 
18.2  SFDA.FD/GSO CAC/GL 10 "القوائم الإرشادية للمركبات المغذية المستخدمة في 
الأغذية ذات الاستعمالات التغذوية الخاصة للرضع والأطفال". 
19.2  SFDA.FD/GSO 707 "المنكهات المسموح باستخدامها في المنتجات الغذائية". 
 
 
3  التعاريف 
 
1.3  الأغذية المصنعة أساسا   من الحبوب 
 
 المنتجات التي تحضر مبدئيا   من واحد أو أكثر من الحبوب المطحونة والتي يجب أن تشكل 25 %
على الأقل من المنتج النهائي مقدرة على أساس الوزن الجاف وتشمل الآتي: 
 
1.1.3  الحبوب البسيطة 
 
 المنتجات التي تتكون من الحبوب وتحضر بإضافة الحليب أو أي سائل أخر مغذ مناسب. 
 
2.1.3  الحبوب المضاف إليها أغذية عالية بالبروتين 
 
 المنتجات التي تحضر بإضافة الماء أو أي سائل آخر مناسب خال من البروتين. 
 
3.1.3  المعكرونة (الباستا) 
 
 المنتجات التي تحضر بطبخها في الماء المغلي أو أي سائل آخر مناسب. 
 
4.1.3  البسكويت والقرشلة (رسك) 
 
 المنتجات التي تستهلك إما مباشرة أو بعد طحنها وإضافة الحليب أو الماء أو أي سائل آخر مناسب 
إليها. 
 
2.3  أغذية كبار الرضع وصغار الأطفال الأخرى (غير المصنعة أساس ا من الحبوب) 
 
 غذاء معامل بالحرارة قبل أو بعد تعليبه محضر من أي مادة مغذية مناسبة. 
 
3.3  كبار الرضع  
 
 
 
 
صفحة 4 من 26 
 
 
 
 
 
 الفئة العمرية من عمر 6 أشهر وحتى 12 شهر ا. 
 
4.3  صغار الأطفال 
 
 الفئة العمرية من 12 شهر ا وحتى 36 شهر (ثلاث سنوات). 
 
5.3  الأغذية التكميلية 
 
 أي غذاء مناستتتب مكمل لحليب الأم أو مكمل لبديل حليب الأم على ان يبد   استتتتعمالها من الشتتتهر 
السادس. 
 
4  المتطلبات العامة 
 
1.4  أن يكون قوام الأغذية التي تتطلب التحضتتير، بعد تحضتتيرها مناستتبا   لإطعام الرضتتيع أو الطفل 
الصغير حسب السن المحدد على البطاقة الغذائية. 
 
2.4  أ توصتتف أغذية كبار الرضتتع وصتتغار الأطفال أو تقدم بطريقة تتستتم بالزيف أو التضتتليل أو 
الخداع أو يرجح أن تعطي انطباعا   خاطئا   بشتتتتأن خصتتتتائصتتتتها من أية ناحية من النواحي وذلك 
وفقا  للمواصفة الو اردة في البند (1.2.) 
 
3.4  أ تحتوي أغذية كبار الرضتتتتتع وصتتتتتغار الأطفال على أي كميات للمواد التي تعرض الأطفال 
للخطر، كما يجب الالتزام بالحدود الدنيا والقصو  للمواد المضافة وذلك وفقا  للمواصفة الواردة 
في البند (9.2.) 
 
4.4  يحظراستخدام الدهون المهدرجة جزئيا   في جميع المنتجات الغذائية بما فيها أغذية كبار الرضع 
وصغار الأطفال وذلك وفقا  للمواصفة الواردة في البند (15.2.) 
 
5.4  عدم استتتتخدام المحليات في جميع أغذية كبار الرضتتتع وصتتتغار الأطفال وذلك وفقا  للمواصتتتفة 
الواردة في البند (9.2.) 
 
6.4  أن تكون هذه المنتجات خالية تمام ا من منتجات الخنزير أو مشتتتتتتتقاته وذلك وفقا  للمواصتتتتتتفة 
الواردة في البند (16.2.) 
 
7.4  عدم معاملة هذه المنتجات أو المكونات الداخلة في تصنيعها بالإشعاعات المؤينة. 
 
8.4  أن تكون الملوثات وفقا   للمواصفة الواردة في البند (6.2.) 
  
 
 
 
 
صفحة 5 من 26 
 
 
 
 
9.4  مع عدم الاخلال بما نصت عليه للمواصفة الواردة في البند (5.2)، يجب أن يخلو المنتج من 
متبقيات الهرمونات والمضادات، كما يجب أن يخلو المنتج من أي ملوثات أخر  خاصة بالمواد 
الفعالة. 
 
10.4  أن تكون متبقيات المبيدات وفق ا للمواصفة الواردة في البند (7.2)، ويجب الأخذ بعين الاعتبار 
طبيعة المنتجات الخاصة وطبيعة الفئة المستخدمة لهذه المنتجات. 
 
11.4  أن تكون الحدود الميكروبيولوجية وفق ا للمواصفة الواردة في البند (8.2.) 
 
5  معايير الجودة 
 
1.5  أن تكون جميع المكونات الداخلة في التصنيع بما فيها المكونات الاختيارية، مطابقة للمواصفات 
الخاصة بكل منها وأن تكون نظيفة وآمنة ومناسبة ذات جودة عالية. 
 
2.5  أن يكون التحكم بكمية الرطوبة وجميع عمليات التصنيع والتجفيف بطريقة تضمن أقل خسارة 
للقيمة الغذائية خاصة جودة البروتين وحسب ممارسات التصنيع الجيد لكل نوع من المنتجات 
ويضمن عدم تكاثر الأحياء الدقيقة. 
 
6  القوام وحجم الجزيئات ومتطلبات النقاوة 
 
1.6  أن تكون أغذية كبار الرضع وصغار الأطفال الجاهزة للاستهلاك متجانسة أو مسحوقة في شكل 
من الأشكال التالية: 
 
1.1.6  مصّفاة: قوامها متجانس إلى حد كبير، وحجم جزيئاتها صغير ولا يتطلب المضغ ولا يشجع عليه 
قبل ابتلاعها. 
 
2.1.6  مهروسة: تحتوي في المعتاد على جزيئات بحجم يشجع كبار الرضع وصغار الأطفال على 
المضغ. 
 
2.6  أن تكون أغذية كبار الرضع وصغار الأطفال الجافة، بعد إعادة تجهيزها بإضافة الماء أو أي 
سائل مناسب، قريبة الشبه في قوامها وحجم جزيئاتها من الأغذية المصفاة أو الأغذية المهروسة 
المشار إليها في البند (1.1.6 )و(2.1.6.)  
 
 
 
 
صفحة 6 من 26 
 
 
 
 
 
3.6  أن تكون مكونات الغذاء من الأسماك واللحوم والدواجن خالية تماما   من قطع العظام، كما يجب 
إزالة الألياف الزائدة عند اللزوم. 
 
7  الأغذية المصنعة أساسا   من الحبوب   
 
1.7  المتطلبات الخاصة 
 
1.1.7  عند إعداد الأغذية المصنعة أساسا   من الحبوب حسب التعليمات الموضحة على البطاقة الغذائية، 
يجب أن يكون قوامها مناسبا   لإطعام كبار الرضع أو صغار الأطفال بالملعقة (حسب السن المحدد 
على البطاقة). 
 
2.1.7  يمكن استخدام البسكويت والقرشلة بشكلها الجاف للتشجيع على المضغ، كما ويمكن استخدامها 
بشكل سائل وذلك بخلطها بالماء أو أي سائل مناسب أخر، ليصبح قوامها مثل قوام منتجات 
الحبوب البسيطة بعد إعدادها. 
 
3.1.7  تطبق اشتراطات كمية الطاقة والعناصر الغذائية على المنتج النهائي الجاهز للاستهلاك مباشرة 
أو المنتج الذي يتطلب إعادة تحضيره حسب التعليمات الموضحة على البطاقة الغذائية. 
 
2.7  المكونات الأساسية 
 
1.2.7  أن تحضرالحبوب البسيطة والحبوب المصنعة بإضافة أغذية عالية بالبروتين والمعكرونة 
(الباستا) والبسكويت والقرشلة (راسك) مبدئيا   من واحد أو أكثر من منتجات الحبوب المطحونة 
مثل القمح والأرز والشعير والشوفان والذرة والدخن والذرة البيضاء والحنطة السوداء 
والسورجيم (الذرة الرفيعة).  كما ويمكن أن تحتوي على البقوليات أو الجذور النشوية (مثل 
سهميه أو البطاطا الحلوة أو المنيهوت) أو السيقان النشوية أو الحبوب الزيتية بكميات ضئيلة. 
 
2.2.7  أ تقل كمية الحبوب و/أو السيقان النشوية عن 25 %من الخليط النهائي على أساس الوزن 
الجاف للوزن. 
 
3.7  كمية الطاقة 
 
 ألا تقل كمية الطاقة في الأغذية المصنعة أساسا   من الحبوب عن0.8  سعر حراري/ جرام (3.3 
كيلو جول /جرام).  
 
 
 
 
صفحة 7 من 26 
 
 
 
 
4.7  البروتين 
 
1.4.7  أن يساوي المؤشر الكيميائي للبروتين المضاف على الأقل 80 %من المؤشر الكيميائي لبروتين 
الكازيين المرجعي، أو أن تساوي نسبة فعالية البروتين المضاف في المنتج على الأقل 70 %من 
نسبة فعالية بروتين الكازيين المرجعي، في جميع الحالات: يسمح بإضافة الأحماض الأمينية فقط 
بهدف تحسين القيمة الغذائية لخليط البروتين وبالكميات الضرورية لذلك، ويسمح فقط باستخدام 
الأحماض الأمينية بصورتها الطبيعية (اليسارية). 
 
2.4.7  أ يزيد محتو  البروتين في منتجات الحبوب المضاف إليها أغذية عالية بالبروتين ومنتجات 
البسكويت والقرشلة على 5.5 جرام /100 سعر حراري (1.3 جرام /100 كيلوجول). 
 
3.4.7  أ يقل محتو  البروتين في المنتجات المضاف إليها أغذية عالية بالبروتين عن 2 جرام/100 
سعر حراري (0.48 جرام /100 كيلو جول). 
 
4.4.7  أ يقل محتو  البروتين في البسكويت المذكور في البند (4.1.3 )والمصنوع بإضافة أغذية عالية 
بالبروتين والمقدمة كما هي، عن 1.5 جرام/100 سعر حراري (0.36 جرام /100 كيلو جول). 
 
5.7  الكربوهيدرات 
 
1.5.7  إذا أضيف السكروز (سكر الطعام) أو الفركتوز أو الجلوكوز أو شراب الجلوكوز أو العسل إلى 
الأغذية البسيطة والبسكويت والقرشلة فإنه: 
 
 أ-  ألا تزيد كمية الكربوهيدارت المضافة من هذه المصادر على 7.5 جرام /100 سعر حراري 
(1.8 جرام /100 كيلو جول). 
 
 ب-  ألا تزيد كمية الفركتوز المضتتافة على 3.75 جرام /100 ستتعر حراري (0.9 جرام /100 
كيلو جول). 
 
2.5.7  إذا أضيف السكروز أو الفركتوز أو الجلوكوز أو شراب الجلوكوز أو العسل إلى منتجات الحبوب 
المضاف إليها أغذية عالية بالبروتين فانه: 
 
 أ- ألا يزيد كمية الفركتوز المضافة على 2.5 جرام /100 سعر حراري (0.6 جرام /100 كيلو 
جول). 
 
  
 
 
 
 
صفحة 8 من 26 
 
 
 
 
6.7  الدهون 
 
1.6.7  أ تزيد كمية الدهون في منتجات الحبوب المضاف إليها أغذية عالية بالبروتين عن 4.5 جرام 
/100 سعر حراري (1.1 جرام /100 كيلو جول) وإذا زادت كمية الدهون على 3.3 جرام /100 
سعر حراري (0.8 جرام /100 كيلو جول) فإنه: 
 
 أ- ألا يقل محتو  حمض اللينوليك (على شكل جليسيريدات ثلاثية – لينولييات) عن 300 مليجرام 
/ سعر حراري (70 ملجرام /100 كيلوجول) وألا يزيد على 1200 ملجرام /100 سعرحراري 
(285 ملجرام /100 كيلو جول). 
 
 ب- ألا يزيد محتوي حمض اللوريك على 15 %من مجموع الدهون الكلية. 
 
 ج- ألا يزيد محتوي حمض الميرستيك على 15 %من مجموع الدهون الكلية. 
 
2.6.7  أ تزيد كمية الدهون في الأغذية البسيطة وفي البسكويت والقرشلة على 3.3 جرام /100 سعر
حراري (0.8 جرام /100 كيلو جول). 
 
7.7  المعادن 
 
1.7.7  الصوديوم 
 
أ- يمكن إضافة أملاح الصوديوم فقط إلى الأطعمة المصنعة أساسا   من الحبوب لأغراض 
تكنولوجية. 
 
 ب- ألا يزيد محتو  الصوديوم في الأغذية المصنعة أساسا   من الحبوب عن 100 ملجرام /100 
سعر حراري (25 ملجرام/ 100 كيلو جول) للمنتج الجاهز للاستهلاك. 
 
2.7.7  الكالسيوم 
 
 أ- ألا تقل كمية الكالسيوم في منتجات الحبوب المضاف إليها أغذية عالية بالبروتين عن 80 
ملجرام /100 سعر حراري (20 ملجرام /100 كيلو جول). 
  
 
 
 
 
صفحة 9 من 26 
 
 
 
 
 ب- ألا تقل كمية الكالسيوم في البسكويت والقرشلة المصنعة بإضافة الحليب، والمقدمة كما هي، 
عن 50 مليجرام /100 سعر حراري (12 ملجرام /100 كيلو جول). 
 
8.7  الفيتامينات 
 
1.8.7  أ تقل كمية فيتامين ب 1 (ثيامين) عن 100 ميكرو جرام /100 سعر حراري(25 ميكرو جرام 
/100 كيلو جول). 
 
2.8.7  أن يكون محتوي كل من فيتامين أ وفيتامين د في منتجات الحبوب المضاف إليها أغذية عالية 
بالبروتين على النحو التالي: 
 
 لكل 100 سعر حراري لكل 100 كيلو جول 
الحد الاقصى الحد الادنى الحد الاقصى الحد الادنى 
فيتامين أ(ميكروجرامRE ) 
)1( 180 60 43 14 
فيتامين د (ميكرو جرام))2(  3 1 0.75 0.25 
(1)RE = جميع مكافئات الريتينول 
)2( في شكل كوليكالسيفيرول ، منها10 ميكروجرام400 وحدة دولية من فيتامين د. 
(*) هذه الحدود لكل من فيتامين أ وفيتامين د قابلة للتطبيق على المنتجات الأخر  المصنعة أساسا  من الحبوب.  
 
 
3.8.7  اختيار الفيتامينات و/أو المعادن المضافة وذلك وفقا  للقائمة الارشادية الواردة في البند (18.2.) 
 
4.8.7  الحدود القصو  للفيتامينات والمعادن والعناصر الضئيلة، إذا أضيفت: 
 
 الالتزام بالحدود القصو  الموضحة بالجدول (1 )لمتطلبات حدود الفيتامينات والمعادن تختص 
بالمنتجات الجاهزة للاستهلاك أو تسوق على أنها جاهزة  للاستهلاك أو التي لا تثستهلك إلا بعد 
تحضيرها وفقا   تعليمات المصّنع، باستثناء البوتاسيوم والكالسيوم التي تكون متطلباتها وفقا   
للمنتجات الأخر .  
 
 
 
 
صفحة 10 من 26 
 
 
 
 
جدول(1) 
الحد الأقصى لكل100  سعر حراري العناصر الغذائية  
180 Vitamin A (μg RE)  
3 Vitamin E (mg α -TE)(1) 
3 Vitamin D (mg)  
12,5/25(2) Vitamin C (mg)  
0,5 Thiamin (mg)  
0,4 Riboflavin (mg)  
4,5 Niacin (mg NE)(3) 
0,35 Vitamin B6 (mg)  
50 Folic acid (μg)  
0,35 Vitamin B12 (μg)  
1,5 Pantothenic acid (mg)  
10 Biotin (μg)   
 
 
 
 
صفحة 11 من 26 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
)1(  TE-α =α-d- مكافئات التوكوفيرول. 
)2(   الحد ينطبق على المنتجات المدعمة بالحديد 
)3(   NE= مكافئات النياسين = ملجم حمض النيكيتون + ملجم التربتوفان60. 
)4(  الحد ينطبق على منتجات الأغذية البسيطة ومنتجات الحبوب المصنعة بإضافة أغذية عالية بالبروتين. 
)5(   الحد ينطبق على منتجات البسكويت والقرشلة (رسك 
 
 
9.7  المكونات الاختيارية 
 
1.9.7  إضافة إلىالمكونات الأساسية الواردة في البند  (1.2.7) والبند (2.2.7)، يمكن إضافة مكونات
أخر  على أن تتناسب مع تغذية  كبار الرضع. 
 
2.9.7  أنتُصنع المنتجات المحتوية على العسل أو شراب القيقب بطريقة تضمن القضاء على يرقات 
جراثيم الكلوستريديم بوتشلينم إن وجدت. 
 
3.9.7  يسمح فقط باستخدام خمائر تنتج شكلL من حمض اللاكتيك 160 Potassium (mg)  
80/180 (4)/100(5) Calcium  (mg)  
40 Magnesium (mg)  
3 Iron (mg)  
2 Zinc (mg)  
40 Copper (μg)  
35 Iodine (μg)  
0,6 Manganese (mg)   
 
 
 
 
صفحة 12 من 26 
 
 
 
 
8  الأغذية الأخرى لكبار الرضع وصغار الأطفال (غير المصنعة أساسا  من الحبوب  
 
1.8  البروتين 
 
1.1.8  إذا كانت اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو الأحشاء أو غيرها من المصادر التقليدية للبروتين
هي المكونات الوحيدة المذكورة في اسم المنتج، عندئذٍ:  
 
 أ- أن تشكل اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو الأحشاء أو غيرها من مصادر البروتين التقليدي، 
ما لا يقل عن 40% من الوزنالإجمالي للمنتج. 
 
 ب- أن يكون كل من اللحم أو الدواجن أو الأسماك أو الأحشاء أو أي مصدر تقليدي آخر للبروتين 
لا يقل عن 25% بالوزن من إجمالي مصادر البروتين المسماة 
 
 ج- ألا يقل البروتين الكلي من المصادر المذكورة عن 7 جرام100 سعر حراري (1.7 جرام
/ 100 كيلوجول). 
 
2.1.8  إذا ذكرت اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو الأحشاء أو أي مصدر تقليدي آخر للبروتين، منفردة 
أو مجتمعة، أولا  في اسم المنتج، سواء عُ رض المنتج كوجبة أم لا، فعندئذ: 
 
 أ- أن تشكل الدواجن أو الأسماك أو الأحشاء أو غيرها من مصادر البروتين التقليدية، بشكل 
إجمالي، ما لا يقل عن 10 % منالوزن الإجمالي للمنتج. 
 
 ب- ألا يقل وزن كل من اللحم أو الدواجن أو الأسماك أو الأحشاء أو أي مصدر تقليدي آخر 
للبروتين عن 25% بالوزن، من مجموع مصادرالبروتين المسماة.  
 
 ج- ألا يقل البروتين من المصادر المذكورة 4 جرام100 سعر حراري (عن 1 جرام100 
كيلوجول). 
 
3.1.8  إذا ذكرت اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو الأحشاء أو غيرها من المصادر التقليدية للبروتين،
منفردة أو مجتمعة، في اسم المنتج، ولكن ليس أولا ،  سواء قُدم المنتج كوجبة أو لم يقدم كوجبة: 
 
 أ- ألا يقل مجموع اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو الأحشاء أو غيرها من مصادر البروتين 
التقليدي عن 8% من إجمالي المنتج 
 
 ب-  أن يكون كل من اللحم أو الدواجن أو الأسماك أو الأحشاء أو أي مصدر تقليدي آخر للبروتين 
لا يقل عن 25% بالوزن من إجمالي مصادر البروتين المسماة  
 
 
 
 
صفحة 13 من 26 
 
 
 
 
 
 ج- ألا يقل البروتين من المصادر المذكورة عن 2.2 جرام100 سعرحراري (0.5 جرام
100 كيلوجول).  
 
 د- ألا يقل مجموع البروتين في المنتج من جميع المصادر عن  3 جرام100 سعر حراري (0.7 
جرام100 كيلوجول). 
 
4.1.8  إذا ذكر الجبن مع مكونات أخر  سواءقثدم المنتج كوجبة أم لا: 
 
 أ- ألا يقل البروتين من مصادر الحليب عن 2.2 جرام100 سعر حراري (0.5 جرام100 
كيلوجول).  
 
 ب- ألا يقل مجموع البروتين في المنتج من جميع المصادر عن 3 جرام100 سعر حراري 
(0.7 جرام100 كيلوجول). 
 
5.1.8  إذا أشير إلى المنتج بوصفه وجبة دون ذكر اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو الأحشاء أو أي
مصدر تقليدي آخر للبروتين في اسم المنتج، يجب ألا يقل إجمالي البروتين في المنتج من جميع 
المصادر عن 3 جرام100 سعر حراري (0.7 جرام100 كيلوجول). 
 
6.1.8  تعفى الصلصات التيتُ قدم مصاحبة للوجبات من المتطلبات الورادة في البند (1.1.8 إلى5.1.8.) 
 
7.1.8  أن تحتوي المنتجات الحلوة التي تعتبر منتجات الحليب المكون الأول أو الوحيد في اسم المنتج،
على ما لا يقل عن 2.2 جرام من بروتينات الحليب100 سعر حراري، كما يجب إعفاء جميع  
المنتجات الحلوة من المتطلبات الورادة في البند (1.1.8 إلى5.1.8.) 
 
8.1.8  أن تكون إضافة الأحماض الأمينية فقط لغرض تحسين القيمة الغذائية للبروتين الموجود، وفي
حدود النسب اللازمة لهذا الغرض. 
 
2.8  الكربوهيدرات 
 
1.2.8  ألا تتجاوز كمياتالكربوهيدرات الكلية الموجودة في عصائر الفواكه والخضروات والنكتار  
والمنتجات التي تحتوي على فاكهة فقط، والحلويات أو البودينق (Pudding:) 
 
أ- 10 جرام / 100 مل من عصير الخضروات والمشروبات التي تعتمد عليها. 
ب- 15 جرام / 100 مل من عصائر الفاكهة والنكتار والمشروبات التي تعتمد عليها.  
 
 
 
 
صفحة 14 من 26 
 
 
 
 
ج- 20 جرام / 100 جرام من منتجات وأطباق الفاكهة فقط. 
د-  25 جرام100 جرام للحلويات أو البودنجPudding.) 
ه- 5 جرام / 100 جرام من المشروبات الأخر  غير المعتمدة على الحليب 
 
3.8  الدهون 
 
1.3.8  ألا يتجاوز إجمالي الدهون في المنتجات المشار إليها فيالبند (1.2.7 )و2.2.7 ) من جميع
المصادر عن 6 جرام100 سعر حراري (1.4 جرام100 كيلوجول).  
 
2.3.8  ألا يتجاوز إجمالي الدهون في المنتج من جميعالمصادر في جميع المنتجات الأخر   عن 4.5 
جرام100 سعر حراري (1.1 جرام100 كيلوجول). 
 
4.8  المعادن 
 
1.4.8  الصوديوم 
 
1.1.4.8  ألا يزيد محتو  الصوديوم النهائي في المنتج عن 200 ملجرام /100 سعر حراري (48 ملجرام 
/ 100 كيلوجول) أو لا يزيد عن  200 ملجرام لكل 100 جرام. ولكن إذا كان الجبن هو المكون
الوحيد المذكور في اسم المنتج، يجب ألا يزيد محتو  الصوديوم النهائي في المنتج عن 300 
ملجرام / 100 سعر حراري (70 ملجرام / 100 كيلوجول). 
 
2.1.4.8  لا يمكن إضافة أملاح الصوديوم إلى المنتجات التي تعتمد على الفاكهة، ولا علىالحلويات أو  
البودنج (Pudding) باستثناء الإضافة للأغراض التكنولوجية 
 
5.8  الفيتامينات 
 
1.5.8  ألا يقل المحتو  النهائي لفيتامين(ج) في عصير الفاكهة أو النكتار أو عصير الخضار عن 25 
ملجرام / 100 سعر حراري (6 ملجرام / 100 كيلوجول) أو لا يقل عن  25 ملجرام لكل 100 
جرام 
 
2.5.8  ألا يقل المحتو  النهائي لفيتامين(أ) في عصير الخضروات عن 100 ميكروجرام مكافئ 
ريتنيول / 100 سعر حراري25 ميكورجرام لكل100 كيلوجول، كما يجب أن لا يضاف  
فيتامين (أ) إلى الأغذية الأخر  لكبار الرضع وصغار الأطفال (الأغذية غير المصنعة اساسا  
من الحبوب) .  
 
 
 
 
صفحة 15 من 26 
 
 
 
 
 
3.5.8  ألا يضاف فيتامين(د) إلى الأغذية الأخر  لكبار الرضع وصغار الأطفال (الأغذية غير   
المصنعة أساس ا من الحبوب).  
 
4.5.8  الحدود القصو  للفيتامينات والمعادن والعناصر الضئيلة، إذاأُضيفت: 
 
 الالتزام بالحدود القصو  الموضحة بالجدول (2) لمتطلبات الأغذية تخص المنتجات الجاهزة
للاستخدام أو التي تسوق على انها جاهزة للاستخدام أو التي يعاد تركيبها وفقا  لتعليمات المصّنع، 
باستثناء البوتاسيوم والكالسيوم التي تكون متطلباتها وفقا  للمنتجات الأخر .  
جدول (2) 
الحد الأقصى لكل 100 سعر حراري العناصر الغذائية 
180 (1) Vitamin A (μg RE)  
3 Vitamin E (mg α -TE) 
12,5/25 (2)/125 (3) Vitamin C (mg)  
0,25 Thiamin (mg)  
0,4 Riboflavin (mg)  
4,5 Niacin (mg NE)  
0,35 Vitamin B6 (mg)  
50 Folic acid (μg)  
0,35 Vitamin B12 (μg)   
 
 
 
 
صفحة 16 من 26 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
)1( وفقالأحكام البند (4.8.) 
)2(  الحد ينطبق على المنتجات المدعمة بالحديد. 
)3( حدود قابلة للتطبيق على منتجات وأطباق الفاكهة وعصائر الفاكهة والنكتار وعصائر الخضروات 
 
 
5.5.8  اختيار الفيتامينات و/أو المعادن المضافة وذلك وفقا  للقوائم الارشادية  الواردة في البند (18.2.) 
 
 
 1,5 Pantothenic acid (mg)  
10 Biotin (μg)  
160 Potassium (mg)  
80 Calcium (mg)  
40 Magnesium (mg)  
3 Iron (mg)  
2 Zinc (mg)  
40 Copper (μg) 
35 Iodine (μg)  
0,6 Manganese (mg)   
 
 
 
 
صفحة 17 من 26 
 
 
 
 
9  الملوثات 
 
 ألا تتجاوز المعادن الثقيلة الحدود المذكورة في المواصفة الواردة في البند (6.2.) 
 
10  المنكهات 
 
 الالتزام بالمنكهات وفقا   للمواصتتتتتفة الواردة في البند (19.2 .)كما يستتتتتمح باستتتتتتخدام المنكهات 
التالية وفقا   للجدول (3:) 
  
جدول3) 
الحد الأعلى المسموح به لكل100 جرام المنكه 
حسب ممارسات التصنيع الجيدة مستخلصات الفاكهة الطبيعية 
حسب ممارسات التصنيع الجيدة مستخلص الفانيليا 
7 ملغ الايثيل فانيلين 
7 ملغ الفانيلين 
 
 
11  الاشتراطات الصحية 
 
1.11  أن تكون الاشتراطات الصحية وفقا   للمواصفة الواردة في البند (2.2.) 
 
12  التعبئة والتغليف 
 
1.12  مع عدم الاخلالبالمواصتتتتتفة الواردة   في البند (11.2) والبند (12.2)،يجب أن يعبأ المنتج في 
عبوات تضمن سلامته صحيا   ونوعيا  . 
 
2.12  أن تكون العبوات المعدنية محكمة الغلق ويسمح بتعبئتها في وسط من النتروجين أو ثاني أكسيد 
الكربون. 
 
 
 
  
 
 
 
 
صفحة 18 من 26 
 
 
 
 
3.12  أ تقل درجة الملء للأنواع الجاهزة للأكل عما يلي: 
 
1.3.12  80 %من السعة المائية للعبوة (حجم/حجم) للمنتجات التي يقل وزنها عن 150 جرام. 
 
2.3.12  85 %من الستتتتتتعة المائية للعبوة (حجم/حجم) للمنتجات التي يتراوح وزنها بين 150 و250 
جرام. 
 
3.3.12  90 %من السعة المائية للعبوة (حجم/حجم) للمنتجات التي يزيد وزنها على 250 جرام. 
  
 
13  البطاقة الغذائية   
 
 مع عدم الإخلال بالمواصفة الواردة في البند (1.2 )فإنهيجب كتابة البيانات التالية على البطاقة 
الغذائية: 
 
1.13  اسم المنتج 
 
 توضيح اسم المكون الرئيسي مصحوبا   بكلمات مناسبة توضح قوامه أو الغرض المقصود من 
استخدامه، باستخدام إحد  العبارات التالية: 
 
1.1.13  أن يكون اسم المنتج للأغذية المصنعة أساسا   من الحبوب "غذاء من الحبوب لكبار الرضع و/أو 
صغار الأطفال" أو"قرشلة لكبار الرضع و/أو صغار الأطفال" أو "بسكويت (أو بسكويت 
بالحليب) لكبار الرضع و/أو صغار الأطفال" أو "باستا لكبار الرضع و/أو صغار الأطفال" أو 
أي اسم مناسب بحيث يوضع طبيعة الغذاء الحقيقية، مع كلمات مناسبة توضح قوامه أو الغرض 
المقصود من استخدامه. 
2.1.13  أن يكون اسم المنتج للأغذية الأخر  غير المصنعة أساسا   من الحبوب هو اسم المكون/المكونات 
الرئيسية، مع كلمات مناسبة توضح قوامه أو الغرض المقصود من استخدامه. 
 
 
2.13  قائمة المكونات 
 
1.2.13  الإعلان عن قائمة شاملة بالمكونات مرتبة ترتيبا   تنازليا   حسب النسب المئوية لكل منها، باستثناء 
الفيتامينات والمعادن المضافة فيمكن وضعها بقوائم منفصلة ولا يشترط ترتيبها تنازليا  . 
 
2.2.13  ذكر الاسم المحدد للمكونات والمواد المضافة، كما يسمح بتدوين الفئات المناسبة لهذه المكونات 
والمواد المضافة.  
 
 
 
 
صفحة 19 من 26 
 
 
 
 
 
3.13  القيم الغذائية 
 
1.3.13  حجم الحصة 
 
 أن يُوضح حجم الحصة الغذائية من الأغذية المخصصة لكبار الرضع وصغار الأطفال من قبل 
المصنع. 
 
2.3.13  ان يتضمنالإعلان عن القيمة الغذائية للمنتج المعلومات التالية ووفقا   لما ورد في البند (4.3.1 3:) 
 
 أ- الطاقة معبرا   عنها بـ سعر حراري و/أو كيلوجول لكل 100 جرام ولكل 100 مل من المنتج 
في الحالة التي تباع عليها وكذلك في كمية الغذاء المحددة المقترح استهلاكها وفقا   لحجم الحصة. 
 
 ب- محتو  البروتين لكل 100 جرام ولكل 100 مل من المنتج، وكذلك في كمية الغذاء المحددة 
المقترح استهلاكها وفقا   لحجم الحصة، كما يمكن التعبير عنها لكل 100 سعر حراري و/ أو لكل 
100 كيلو جول. 
 
 ج- محتو  الدهون الكلية والأحماض الدهنية (الواجب توفرها في المنتج) والدهون المتحولة لكل 
100 جرام ولكل 100 مل من المنتج، وكذلك في كمية الغذاء المحددة المقترح استهلاكها وفقا   
لحجم الحصة، كما يمكن التعبير عنها لكل 100 سعر حراري و/ أو لكل 100 كيلو جول. 
 
 د- محتو  الكربوهيدرات الكلية مشتملة السكريات الكلية والسكريات المضافة والألياف الغذائية 
لكل 100 جرام ولكل 100 مل من المنتج، وكذلك في كمية الغذاء المحددة المقترح استهلاكها 
وفقا   لحجم الحصة، كما يمكن التعبير عنها لكل 100 سعر حراري و/ أو لكل 100 كيلو جول. 
 
 هـ - محتو  الصوديوم لكل 100 جرام ولكل 100 مل من المنتج، وكذلك في كمية الغذاء المحددة 
المقترح استهلاكها وفقا   لحجم الحصة.  
 
 و- الكمية الإجمالية للمعادن والفيتامينات الواجب توفرها والتي لها حدود وفقا  لما ورد في البنود 
(7.7) و(8.7) و (4.8) و (5.8)  على التوالي، وبشكل رقمي لكل 100 جرام أو 100 مل من 
المنتج، وكذلك في كمية الغذاء المحددة المقترح استهلاكها وفقا   لحجم الحصة، كما يمكن التعبير 
عنها لكل 100 سعر حراري و/ أو لكل 100 كيلو جول.  
 
 
 
 
صفحة 20 من 26 
 
 
 
 
 
3.3.13  يمكن الإعلان عن الفيتامينات والمعادن الاختيارية على التوالي معبرا   عنها لكل 100 جرام أو 
100 مل من المنتج، وكذلك في كمية الغذاء المحددة المقترح استهلاكها وفقا   لحجم الحصة، كما 
يمكن التعبير عنها لكل 100 سعر حراري و/ أو لكل 100 كيلو جول. 
 
4.3.13  إيضاح المحتو  التغذوي، كالتالي: 
 
حقائق تغذوية 
 لكل 100 جرام أو 
مل بعد التحضير لكل حصة غذائية لكل 100 سعر حراري و/ 
أو لكل 100 كيلو جول 
كمية الطاقة (كيلو سعر 
حراري و/أو كيلو جول)     
البروتين (جرام)    
الكربوهيدرات (جرام)    
السكريات الكلية (جرام)    
السكريات المضافة (جرام)    
الدهون بالجرام (جرام)    
الأحماض الدهنية (جرام)    
الدهون المتحولة (جرام)    
الفيتامينات الواجب توفرها    
المعادن الواجب توفرها    
 
4.13  العمر 
 
 ذكر العمر الموصى لاستخدام المنتج له، حيث يجب ألا يقل عن ستة أشهر.  
 
 
 
 
صفحة 21 من 26 
 
 
 
 
5.13  الادعاءات 
 
 مع عدم الاخلال بالمواصفة الواردة في البند (13.2 )فإنه: 
 
 لا يسمح بوضع إدعاءات صحية أو تغذوية للأغذية المخصصة لكبار الرضع وصغار الأطفال 
ما لم تكن مطابقة لاشتراطات البيانات التغذوية على البطاقة الخاصة بتلك المنتجات، ووفقا   للقيم 
المرجعية للفيتامينات والمعادن الواردة في الملحق (1.) 
 
6.13  تاريخ الصلاحية وطرق التخزين 
 
1.6.13  إيضاح فترات الصلاحية طبقا   للمواصفة الواردة في البند (10.2.) 
 
2.6.13  الإشارة إلى أي اشتراطات خاصة للتخزين إذا كانت صلاحية المنتج تعتمد عليها. 
 
3.6.13  أن تكون تعليمات التخزين بالقرب من فترات الصلاحية. 
 
4.6.13  تعليمات الاستعمال. 
 
5.6.13  أن تكون تعليمات التحضير والاستعمال للمنتج وطريقة حفظه قبل وبعد فتح العبوة مدونة على 
البطاقة الغذائية للعبوة، ويمكن أن تكون هذه التعليمات بنشرة مرفقة مع المنتج. 
 
6.6.13  لمنتجات أغذية الحبوب البسيطة توضع عبارة "منتج يُحضر بإضافة الحليب أو أي سائل مغذٍ  
مناسب أخر عدا الماء" أو أي عبارة مكافئة أخر . 
 
7.13  تعليمات هامة 
 
1.7.13  عبارة تبين أن قرار البدء باستخدام الأغذية التكميلية، بما فيه أي استثناء عن عمر الستة أشهر، 
يكون من قبل العاملين في مجال الصحة استنادا   إلى احتياجات النمو والتطور الخاصة بالرضيع. 
 
2.7.13  يسمح بوضـع عبارة " خال من الجلوتين " في حال خلو المنتج أو المضافات الغذائية منه وفقا   
للمواصفة الواردة في البند (17.2.) 
 
3.7.13  أ يعلن على البطاقة الغذائية بأن هذا المنتج هو غذاء بديل عن الرضاعة الطبيعية وألا يقدم على 
هذا الأساس. 
  
 
 
 
 
صفحة 22 من 26 
 
 
 
 
4.7.13  عدم وضع أية صور لطفل أو أم أو زجاجة الرضاعة أو أية نصوص توحي بمثالية استعمال 
أغذية الرضع، وعدم الإشارة في فقرة التحضير أو فقرة أخر  بتحضير المنتج في زجاجة 
الرضاعة. 
 
5.7.13  إيضاح العبارة التالية "يستخدم بعد أن يتجاوز العمر 12 أسبوعا" بالنسبة للبنجر المعلب 
(الشمندر) والسبانخ. 
 
الملحق (1) 
القيم المرجعية للفيتامينات والمعادن 
المادة المغذية القيمة المرجعية 
فيتامين أ (ميكروجرام) 400 
فيتامين د (ميكروجرام 7 
فيتامين هـ (مليجرام 5 
فيتامين ك (مليجرام 12 
فيتامين ج (مليجرام 45 
الثيامين (مليجرام 0.5 
ريبوفلافين (مليجرام 0.7 
نياسين (مليجرام 7 
فيتامين ب6 (مليجرام 0.7 
حمض الفوليك (ميكروجرام 125 
فيتامين ب12 (ميكروجرام 0.8 
حمض البانتوثينيك (مليجرام 3  
 
 
 
 
صفحة 23 من 26 
 
 
 
 
البيوتين (ميكروجرام 10 
الكالسيوم (مليجرام 550 
الفسفور (مليجرام 550 
البوتاسيوم (مليجرام 1000 
الصوديوم (مليجرام 400 
الكلورايد (مليجرام 500 
الحديد (مليجرام 8 
الزنك (مليجرام 5 
اليود (ميكروجرام 80 
السيلينيوم (ميكروجرام 20 
النحاس (مليجرام 0.5 
المغنيسيوم (مليجرام 80 
المنجنيز(مليجرام) 1.2 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
صفحة 24 من 26 
 
 
 
 
 
المصطلحـات الفنيـة 
البطاطا الحلوة ................................................................ ................................... Yam 
الدهون ................................................................ .........................................  Lipids 
الشكل الطبيعي للأحماض الأمنية (ل ..........................................  natural L -amino acids  
المؤشر الكيميائي ................................................................ .............. chemical index 
خال من البروتين ................................................................ ...................  Protein -free  
قرشلة ................................................................ ...........................................  Rusks 
مكافئ الرتينول ................................................................ ...........Retinol equivalents 
نسبة فعاليةالبروتين .................................................. Protein Efficiency Ratio (PER) 
 الحبوب المضاف إليها أغذية عالية بالبروتين ..... cereals with an added high protein food 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
صفحة 25 من 26 
 
 
 
 
المراجع 
  
-         Standard for Processed Cereal -Based Foods for Infants and 
Young Children Codex Stan 74 -1981 
-         Standard for Canned Baby Foods Codex Stan 73 -1981  
-         Commission Directive  2006/125/E   “on processed cereal -
based foods and baby foods for infants and  young children” .