المواصفة القياسية الخليجية GSO  FDS:…..20 20 
 
 
1 هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)  
 
 
مشروع نهائي  
 Final Draft Standard FDS 
 
اعداد اللجنة الفنية الخليجية رقمTC5  
GSO 05 / FDS/2020  
 
Prepared by GSO Sub-Technical Committee No. TC 05 SC 1  
 
 
 
بطاقات البيانات الإيضاحية لمنتجات الأسماك  المبردة والمجمدة   
وشرائح الأسماك المجمدة والقشريات المبردة والمجمدة 
Labeli ng of chilled  frozen fish , frozen  fish fillets  products  and 
frozen  , chilled Crustaceans   
   
 
 
 
 
 
 
 
 
ICS: 67.120.30  
هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية خليج ية تم 
توزيعها لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها ، لذلك 
فإنها عرضة للتغيير والتبديل،  ولا يجوز الرجوع 
إليها كمواصفة قياسية خليجية إلا بعد اعتمادها من 
الهيئة.  This document is a draft GSO Standard 
circulated for comments. It is, therefore, 
subject to alteration and modification 
and may not be referred to as a GSO 
Standard until approved by GSO.  
 
 المواصفة القياسية الخليجية GSO  FDS:…..20 20 
 
 
2 تقديم 
 
هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية هيئة إقليمية تضم في عضويتها أجهزة التقييس 
الوطنية في الدول الأعضاء ، ومن مهام الهيئة إعداد المواصفات القياسية واللوائح الفنية الخليجية 
بواسطة لجان فنية متخصصة . 
قرر (المجلس الفني لـ/مجلس إدارة) هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية في 
اجتماعه رقم الذي عقد بتاريخ / /  هـ ،الموافق  /  /  م اعتماد (اللائحة الفنية) الخليجية رقم  ( ) 
باللغة (العربية/الإنجليزية) وتم دراستها ضمن برنامج عمل اللجنة الفنية الخليجية رقم  TC 05 SC 1  
 "اللجنة الفنية الخليجيةللبطاقات " المدرجة في خطة (المملكة العربية السعودية ). 
على ان تلغي بند البيانات الايضاحية الواردة في اللوائح الفنية الخليجية التالية: 
 
1- GSO 380" الأسماك المبردة". 
2-    GSO 1406  " شرائح الاسماك المجمده 
3-  GSO 1753" الأسماك ومنتجاتها - الأسماك المجمده" . 
4- GSO 582 " الروبيان ( الجمبري) المجمد سريعا". 
5-  GSO1361" الروبيان المبرد 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية GSO  FDS:…..20 20 
 
 
3 بطاقات البيانات الإيضاحية لمنتجات الأسماك المبردة والمجمدة  
وشرائح الأسماك المجمدة  والقشريات المبردة والمجمدة  
 
1.    المجال 
       تختص هذه اللائحة الفنية الخليجية بطاقات البيانات الإيضاحية لمنتجات الأسماك المبردة       
والأسماك المجمدة وشرائح الأسماك المجمدة والقشريات المبردة والمجمدة والتي تعرض على 
المستهلك النهائي. 
 
.2    المراجع التكميلية 
2/1 GSO  150-1: فترات صلاحية المنتجات الغذائية– الجزء الاول: فترات الصلاحية الالزامية. 
2/2 GSO 150-2: فترات صلاحية المنتجات الغذائية – الجزء الثاني: فترات الصلاحية  
الاختيارية.    
2/3 GSO 839: عبوات المواد الغذائية- الجزء الأول - اشتراطات عامة. 
2/4 GSO 1863: عبوات المواد الغذائية– الجزء الثاني: العبوات البلاستيكية – اشتراطات عامة. 
2/ 5  GSO 9" بطاقات المواد الغذائية المعبأة 
2/6 GSO 2233" اشترطات البيانات التغذوية على البطاقة 
2/7 GSO 2333" اشتراطات الاغذية ذات الادعاءات الصحية والتغذوية ".  
 
.3    المصطلحات والتعاريف:  
      لأغراض هذه المواصفة القياسية تستخدم المصطلحات والتعاريف التالية:  
   1.3تاريخ الإنتاج (تاريخ التصنيع):    
 التاريخ الذي تصبح فيه المادة الغذائية منتجاً نهائياً جاهز للتعبئة. 
2.3   تاريخ التعبئة 
       التاريخ الذي وضع فيه  المنتج الغذائي في عبوته المباشرة والتي سيباع فيه ا للمستهلك، وقد 
يكون بديلاً عن تاريخ الإنتاج أو مطابقاً له ويوضح على المنتجات التي تتطلب أن يذكر على 
عبوتها أو بطاقتها الغذائية تاريخ الإنتاج أو تاريخ التعبئة، ولا يشير هذا المصطلح الى مدة 
صلاحية المنتج.   
 
 المواصفة القياسية الخليجية GSO  FDS:…..20 20 
 
 
4     .4 المتطلبات العامة: 
       مع عدم الإخلال بما تنص عليه المواصفات القياسية الواردة في البند رقم (2) يجبالالتزام بما 
يلي: 
 
2.4   ألا توصف المادة الغذائية المعبأة أو تعرض ببطاقة أو بيانات إيضاحية بشكل ينطوي على
الزيف أو التضليل أو الخداع أو بأي شكل قد يؤدي إلى انطباع خاطئ بشأن نوعها و صفاتها 
بأي حال من الأحوال. 
4.3  أ تتضمن الأسماك والقشريات أي ادعاء أو رمز أو شعار أو علامة خاصة بالحلال أو بجودة 
المنتج أو بالمنتجات العضوية أو بشهادات نظم ضبط سلامة المنتجات مثل  (ISO 22000 )  أو
نظام ضبط النقاط الحرجة (هاسب  HACCP )  )…إلخ، ما لم يتم تقديم ما يثبت صحة هذا  
الادعاء.   
 
5  . البيانات ايضاحية  الإلزامية:   
      مع عدم الأخلال على ما هو منصوص عليه في المواصفات القياسية الخاصة بمنتجات الأسماك  
المبردة والأسماك المجمدة وشرائح الأسماك المجمدة  والقشريات المبردة  والمجمدة المعبأة 
الصادرة بهذا الشأن. يجب أن تظهر المعلومات التالية على بطاقة البيانات الإيضاحية. 
1.5 الأسم 
    
1.1.5 كتابة اسم المنتج  او الاسم الشائع   
 2.1.5 في حالة الاسماك وشرائح الاسماك المجمدة  كتابة (جنس ونوع السمك ) وشكل تعبئته 
وتحضيره.  
3.1.5 عندما تنص المواصفات القياسية المعتمدة الخاصة بهذه المواصفة على أسم أو أسماء لانواع 
من السمك او القشريات يستخدم أحد هذه الاسماء. 
 4.1.5 عبارة“يمنع اعادة تجميد المنتج بعد تسييحه ". 
 5.1.5 عبارة مجمد سريعا أو مجمد وأن توضح الدرجة المثالية لحفظ المنتج (-18) درجة سيليزية 
6.1.5 ان يوضح طريقة تحضير المنتج مثل ازالة الجلد او العظم وفي حالة الأعلان فيجب ازالة  
جميع العظام بما فيها العظم الحرقفي الصغير. 
7.1.5 اذا تمت عملية التغطية السطحية بالجليد (التزجيج) بماء البحر فيجب ذكر ذلك المواصفة القياسية الخليجية GSO  FDS:…..20 20 
 
 
5 8.1.5 في حالة الروبيان المجمد كتابة عدد وحدات الروبيان في الكيلو جرام الواحد وحجمه ( كبير 
جدا، كبير، متوسط ، صغير) . 
9.1.5 المواد المضافة في حالة اضافتها حسب ما نصت عليه المواصفة الخاصة بها. 
10.1.5 تاريخ الصلاحية بطريقة واضحة حسب ما ورد في البند2/1 ،2/2  .    
2.5  طريقة الصيد  
1.2.5 يفضل كتابة طريقة الصيد  (شباك ، سنارة،…،الخ من  طرق الصيد)  
 2.2.5  مصدرالصيد ( صيد بحري ، أنهار، بحيرات ....الخ ).  
3.2.5  الأسماك والقشريات المستزرعة  ( الاستزراع المائي) 
 3.2.5     كتابة بلدالمنشا. 
.2.5 4   منطقة الصيد الجغرافية بشكل اختياري.  
 5.2.5 عندتعبئة المنتج أو تجهيزه دون تغيير في طبيعته الأصلية فيجب كتابة عبارة تنص على     
أنه قد تم التعبئة والتجهيز بواسطة الجهة المعبئة.           
  6.2.5   كتابة اسم بلد المنشأ الحقيقي للسمك.   
  7.2.5   في حال خلط أكثر من نوعفيجب توضيح بلد المنشأ/البلدان المختلفة  مناطق الصيد، و  
        بلد الأنتاج لكل نوع. 
    8.2.5 فيحالة الكميات المختلطة من الاسماك  يجب توضيح مناطق/ بلدان مختلفة المنشأ الخاص 
بدفعة الانتاج لكل نوع حسب كمياتها الاكثر تمثيلا في العبوة. 
       9.2.5في حالةالتعرض  الى عمليات التصنيع  في بلد اخر ، يجب ان يوضح بلد منشا العملية 
التصنيعية. 
  
3.5  صافي المحتويات: 
    1.3.5يوضح صافي المحتويات وقت التعبئة بالنظام المتري  وفقاً لما هو محدد في المواصفة 
القياسية الواردة في البند 2/9 وعلى أن يكتب ضمن واجهة  العبوة الرئيسية  
3.3.5    يوضح صافي المحتويات ب الوزن مع استخدام رموز الوحدات بطريقة صحيحة .  
4.3.5    يوضح الوزن المصفى للمنتج دون احتساب طبقة الجليد في الاسماك والقشريات المجمدة و 
( الوزن بعد تصفية السائل)    
 
       4.5الاسم والعنوان: 
1 4.5     يجب ذكر اسم وعنوان الصانع  أو المعبئ في حالة كان المعبئ غير الصانع. المواصفة القياسية الخليجية GSO  FDS:…..20 20 
 
 
6 2.4.5     يمكن اضافة اسم الموزع أو المصدر أو البائع أو المستورد (متطلب اختياري ).  
    3.4.5  يجب أن توضح على بطاقة بيان المنتج التعليمات الخاصة باستخدام المنتج، بما في ذلك
تعليمات إعادة التجهيز إذا كانت تلك التعليمات ضرورية لسلامة المنتج أو لضمان الاستخدام  
الصحيح للمنتج. 
4.4.5    لا يسمح بوضع ملصقات إضافية بتاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية، وألا يكون هناك
أكثر من تاريخ للإنتاج أو الانتهاء على العبوة الواحدة، كما يجب عدم شطب أو تغيير  أو 
التلاعب بأي من التاريخين. 
     6       رمز دفعة الإنتاج (رقم التشغيلة)  : 
توضح على كل عبوة البيانات الدالة على رقم دفعة الإنتاج (التشغيلة) بطريقة رمزية أو أي 
علامات أخرى لا يمكن محوها. 
      1.6  اشتراطات البطاقة: 
1.1.6   أن توضع البطاقة على الأغذية المعبأة بطريقة لا تسمح بفصلها عن العبوات. 
   2.1.6  أن تكون البيانات وا ضحة وبارزة وغير قابلة للإزالة، كما تكون سهلة القراءة على 
المستهلك في الظروف العادية للشراء والاستخدام. 
    3.1.6  عندما تكون العبوة مغطاة بغلاف، يجب أن يحمل هذا الغلاف المعلومات اللازمة ، أو أن
يكون من السهل قراءة البطاقة من خلاله ولا يسمح له بطمسها. 
    4.1.6  أن يظهر اسم الغذاء وصافي المحتويات بطريقة واضحة وفي نفس مجال الرؤية. 
   5.1.6  ألا تستعمل أي مسميات أو رموز أو علامات أو صور أو اشارات تتضمن أي إساءة 
للأديان والمعتقدات ورموزها أو تخالف القيم والعادات التي يرفضها المجتمع او 
المحظورة او الممنوعة بموجب اي تشريعات أخرى. 
 6.1.6  إذا كانت البطاقة ملامسة للمادة الغذائية فيجب ألا تحتوي على أية مواد كيميائية أو خلافه،
كما يجب أن يكون الحبر المستعمل فيها غير قابل للارتشاح وذو رتبة غذائية، وأن 
تراعى في عبوات المواد الغذائية ما نصت عليه المواصفات القياسية المذكورة في البند  
2/5 والبند2/6. المواصفة القياسية الخليجية GSO  FDS:…..20 20 
 
 
7 2.7   اللغة: 
    1.2.7 أن تكون بطاقات المواد الغذائية والبيانات الإيضاحية المصاحبة لها باللغة العربية وعند
استعمال لغة أخرى أو أكثر إلى جانب اللغة العربية، يجب أن تكون جميع البيانات 
باللغات الأخرى مطابقة للبيانات المكتوبة باللغة العربية. 
2.2.7     في حالة ذكر البيانات باللغة العربية في ملصق إضافي على البطاقة الأساسية للعبوة 
يشترط الآتي: 
 1.2.2.7 أن يكون ملصقًا إضافيًا واحدًا يستوفي جميع الاشتراطات المنصوص عليها في هذه 
المواصفة القياسية وأن يتم ذلك من قبل الجهة المنتجة  أو المصنعة أو ا لمستوردة أو 
الموزعة فقط وذلك بعد أخذ موافقة السلطات المختصة.   
2 .2.2.7  ألا يخفي أية معلومات تتطلبها هذه اللائحة الفنية. 
   3.2.2.7ألا يحتوي على أية بيانات مخالفة لما جاء في البطاقة الأصلية. 
    4.2.2.7أنيكون صعب الإزالة في الظروف العادية لتداول المادة الغذائية المعبأة . 
5.2.2.7 في حال ذكر تواريخ الصلاحية على الملصق الإضافي يشترط أن يكون متطابقاً مع تواريخ
الصلاحية المذكورة على البطاقة الأصلية، وألا يكون هناك أكثر من تاريخ للإنتاج أو 
الإنتهاء على العبوة الواحدة، كما يجب عدم شطب أو تغيير أو التلاعب بأي من التاريخين.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية GSO  FDS:…..20 20 
 
 
8  
المصطلحات الفنية 
            
Label  ................................ ................................ .....................    بطاقة 
Labeling  ................................ ................................ ............  بيان إيضاحي    
Production date  ................................ ................................ ...  تاريخ الإنتاج  
Date of packaging  ................................ ................................  تاريخ التعبئة  
Date of expiry ................................ ............................   تاريخ انتهاء الصلاحية  
Lot identification  ................................ ................................ ....  دفعة الإنتاج  
package   ................................ ................................ .....................  عبوة 
Ingredient  ................................ ................................ .................  مكون 
Best before  ................................ ............................         يفضلاستخدامه قبل  
استزراع سمكيFarmedFish (Aquacultural) .………………………………………………  
Catch Area . .... ................  ………………………………… …………منطقة الصيد  
طريقة الصيدFishingGear … …..…………………………………………………….  
الوزن الصافيNetWeight … ………………………… ………………………………  
 
 
 
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية GSO  FDS:…..20 20 
 
 
9 المراجع 
- Regulation (EU) No 1379  common organization of the markets in fishery 
and aquaculture products.  
- (EU) 1169  Food Information to Consumer (FIC) Regulation