ADENDA NÚMERO UNO : NTON 11 051  – 19 
 
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 ADENDA  NÚMERO UNO : NTON 11 051  - 19 BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS. 
REQUISITOS Y EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD.  
 
Consideraciones generales  
La NTON 11 051  - 19 Buenas prácticas agrícolas. Requisitos y Evaluación de la conformidad,  fue aprobada 
por Comité Técnico el 31 de julio del 2020, luego de finalizado el proceso de consulta pública y presentada 
al Comisión Nacional de Normalización Técnica y Calidad, para su aprobación como norma oficial, la cual 
fue aprobada con fecha  09 de s eptiembre del 2020 . 
De conformidad a los procedimientos establecidos el texto de la norma fue publicado en La Gaceta, Diario 
oficial número 220, el 26 de noviembre del 2020 , definiendo su entra da en vi gor el 25 de mayo del 2021 .  
El IPSA, Autoridad Competente para la observancia de esta norma solicitó realizar modificaciones 
específicas al texto de l a norma, por lo cual la Dirección de Normalización y Metrología del MIFIC, 
convocó a una reunión de Comité Técnico para presentar la solicitud de IPSA e identificar la pertinencia 
que esta solicitud fuese realizada mediante adenda número 1 al texto de la normativa. El Comité aprobó la 
solicitud de IPSA  y determinó  que las modificaciones no afectan el espíritu del documento , por lo cual se 
publica  la presente adenda .  
A continuación, se presentan los detalles de cambios realizados:  
Página  Apartado  Texto Original  Cambio editorial/desviaciones 
técnicas  Descripción del 
cambio  
4 1. Objeto  Establecer  las directrices y 
requisitos técnicos para la 
implementación de las Buenas 
Prácticas Agrícolas (BPA).  Establecer  las directrices y requisitos 
técnicos para la implementación y 
evaluación de la conformidad  de las 
Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), 
así como los requisitos para los 
organismos que realizan 
actividades de certificación.  Se agregó lo 
referente a 
evaluación de la 
conformidad , el 
cual forma parte 
de las 
disposiciones de 
la norma, véase 
Capítulo 11. Se 
identifican en 
formato 
“negrita” los 
cambios 
realizados.  
4 2. Campo de 
aplicación  Aplica a la producción primaria 
cultivo, cosecha, transporte y 
acopio de los productos de origen 
vegetal para su certificación oficial 
o por un tercero autorizado.  Aplica a la producción primaria 
cultivo, cosecha, transporte y acopio 
de los productos de origen vegetal 
para su certificación oficial y para los 
organismos de certificación que 
realizan actividades sujetas a esta 
norma.  Se agregó  el 
enunciado  “y 
para los 
organismos de 
certificación que 
realizan 
actividades 
sujetas a esta 
norma ” en ADENDA NÚMERO UNO : NTON 11 051  – 19 
 
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 congruencia con 
las disposiciones 
de la norma.  Se 
identifican en 
formato 
“negrita” los 
cambios 
realizados.  
6 4.Definiciones  Tercera parte. Organismo que es 
independiente de la persona u 
organización que provee el objeto 
sujeto a evaluación de la 
conformidad y también de los 
intereses del usuario en dicho 
objeto.  
[FUENTE: NTN ISO/IEC 17000: 
MOD].  4.8. Designación; habilitación: 
Autorización gubernamental a un 
organismo de evaluación de la 
conformidad (4.6) para que lleve a 
cabo actividades especificadas de 
evaluación de la conformidad.  
Nota  1 a la entrada: La designación 
algunas veces es referida como 
“notificación”  
FUENTE: NTN ISO/IEC 
17000:2020, 9.2 MOD se incorporó la 
palabra “habilitación” como 
sinónimo Se sustituyó la 
definición 
“Tercera parte” 
por 
“Designación; 
habilitación ”, en 
correspondencia 
con la referencia 
de norma ISO 
correspondiente 
y Ley de IPSA.  
8 4.Disposiciones 
generales  5.1. Toda persona natural o 
jurídica que solicite la certificación 
de productos de origen vegetal en 
Buenas Prácticas Agrícolas debe 
estar registrado ante la ANC, la cual 
asignara un código único de 
identificación de finca a nivel 
nacional.  
5.2. La ANC pondrá a 
disposición del interesado un 
formulario de solicitud de 
inscripción para su registro en cada 
una de las delegac iones 
departamentales.  
5.3. La persona natural o 
jurídica para el registro de las 
unidades de producción debe 
cumplir con los siguientes 
requisitos:  
5.3.1.  Completar formulario de 
solicitud de inscripción 
correspondiente.  
5.3.2.  Presentar original o copia 
de plano o croquis de ubicación de 
la UP, delimitando las áreas de 5.1. Certificación de Unidades 
Productivas  
Toda persona natural o jurídica que 
solicite la certificación de productos 
de origen vegetal en Buenas Prácticas 
Agrícolas debe estar registrado ante la 
ANC, la cual asignara un código 
único de identificación de finca a 
nivel nacional.  
5.1.1.  La ANC pondrá a 
disposición del interesado un 
formulario de solicitud de in scripción 
para su registro en cada una de las 
delegaciones departamentales.  
5.1.2.  La persona natural o jurídica 
para el registro de las unidades de 
producción debe cumplir con los 
siguientes requisitos:  
5.1.3.  Completar formulario de 
solicitud de inscripción 
correspondiente.  
5.1.4.  Presentar original o copia de 
plano o croquis de ubicación de la UP, 
delimitando las áreas de producción y 
otras áreas que conforman la finca.  Se señalan en 
formato 
“negrita” los 
numerales en los 
que se realizaron 
cambios, para 
una fácil 
identificació n.    
Se detalla todo el 
capítulo dado 
que la 
numeración fue 
modificada.  
Se dividió el 
capítulo 5 en dos 
subtítulos , para 
definir 
claramente  los 
lineamientos 
específicos para 
los Organismos 
de Certificación.  
Se eliminó el 
párrafo 5.8 , dado  
que se integró 
una redacción ADENDA NÚMERO UNO : NTON 11 051  – 19 
 
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 producción y otras áreas que 
conforman la finca.  
5.3.3.  Cada unidad de 
producción debe contar con un 
profesional en ciencias agrícolas o 
persona capacitada que garantice el 
cumplimiento de las disposiciones 
establecidas en la implementación 
de las Buenas Prácticas Agrícolas, 
para lo cual debe presentar copia del 
currículo del responsable de la UP.  
5.4. Cada unidad de 
producción debe contar con un 
manual para la implementación  de 
las Buenas Prácticas Agrícolas del 
rubro o rubros a certificar, el cual 
será aprobado por la ANC.  
5.5. La ANC realizará visitas 
de supervisión y control de los 
procesos de implementación de las 
BPA cuando lo estime conveniente 
y podrán ser realizadas c on o sin 
previo aviso. La ANC emitirá 
informe de visita de inspección 
según lo establecido en los 
manuales de procedimiento, así 
mismo se entregará la respectiva 
copia al responsable de la unidad de 
producción.  
5.6. El interesado podrá 
certificar varios ru bros dentro de la 
misma UP, no debe tener lotes o 
parcelas de un mismo rubro sin 
certificar.  
5.7.  Poner a disposición de la 
ANC la documentación técnica y 
registros relacionados a la 
implementación de las BPA para su 
trazabilidad los cuales deben 
resguard arse por un período 
mínimo de un año para las UP 
certificadas. Las UP que por 
primera vez requieran la 
certificación estarán bajo 
seguimiento e inspección por parte 
de la ANC.  
5.8. Los Terceros Autorizados 
deben ser personas naturales y 
jurídicas (Organism o de 5.1.5.  Cada unidad de producción 
debe contar con un profesional en 
ciencias a grícolas o persona 
capacitada que garantice el 
cumplimiento de las disposiciones 
establecidas en la implementación de 
las Buenas Prácticas Agrícolas, para 
lo cual debe presentar copia del 
currículo del responsable de la UP.  
5.1.6.  Cada unidad de producción  
debe contar con un manual para la 
implementación de las Buenas 
Prácticas Agrícolas del rubro o rubros 
a certificar, el cual será aprobado por 
la ANC.  
5.1.7.  La ANC realizará visitas de 
supervisión y control de los procesos 
de implementación de las BPA 
cuando lo estime conveniente y 
podrán ser realizadas con o sin previo 
aviso. La ANC emitirá informe de 
visita de inspección según lo 
establecido en los manuales de 
procedimiento, así mismo se 
entregará la respectiva copia al 
responsable de la unidad de 
produc ción.  
5.1.8.  El interesado podrá certificar 
varios rubros dentro de la misma UP, 
no debe tener lotes o parcelas de un 
mismo rubro sin certificar.  
5.1.9.  Poner a disposición de la 
ANC la documentación técnica y 
registros relacionados a la 
implementación de las BPA para su 
trazabilidad los cuales deben 
resguardarse por un período mínimo 
de un año para las UP certificadas. 
Las UP que por primera vez requieran 
la certificación estarán bajo 
seguimiento e inspección por parte de 
la ANC.  
5.2. Organismos de 
certifi cación  
5.2.1.  Cualquier organismo 
nacional o extranjera que realice 
actividades enmarcadas en la 
evaluación de prácticas agrícolas para 
la producción, procesamiento y más clara en el 
subtítulo 5.2.  
Se agregaron los 
párrafos 5.2.1 y 
5.2.2 en el 
subtítulo 5.2 , en 
el que se 
establecen los 
criterios 
generales para 
los Organismos 
de Certificación 
y la ejecución de 
sus actividades.   ADENDA NÚMERO UNO : NTON 11 051  – 19 
 
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 certificación de 3ra parte, 
instituciones públicas o privadas), 
siempre y cuando cumplan con los 
requisitos establecidos por la ANC 
para ese fin.  transporte de alimentos de origen 
vegetal, deben solicitar ante el IPSA 
su registro y cum plir con los 
procedimientos administrativos 
definidos por la ANC. Para las 
entidades que actualmente realizan 
este tipo de actividades, deberán 
solicitar el registro a la entrada en 
vigor de la presente norma.  
5.2.2.  Cualquier organismo 
nacional o extranj era que solicite la 
designación como entidad de 
certificación de BPA al amparo de 
esta norma, deberá cumplir con los 
establecido en el capítulo 11.  
19 11.Requisitos 
para la 
autorización de 
los organismos 
de certificación 
de tercera parte  
 11. REQUISITOS PARA LA 
AUTORIZACIÓN DE LOS 
ORGANISMOS DE 
CERTIFICACIÓN DE TERCERA 
PARTE  
Toda persona natural o jurídica que 
solicite la autorización para ejercer 
como o rganismo de certificación o 
de tercera parte deben registrarse 
ante la ANC y cumplir con los 
siguientes requisitos:  
11.1.  Los organismos de 
certificación (OC) autorizados por 
la ANC, deben estar acreditados 
ante la Oficina Nacional de 
Acreditación (ONA), en 
correspondencia a las normas ISO 
17065 o ISO 17021 y los requisitos 
contenidos en esta norma.  
11.2.  Formará parte de la 
solicitud de reconocimiento el 
certificado de acreditación emitido 
por la ONA.  
11.3.  Los terceros autorizados 
pueden ser personas nat urales o 
jurídicas (agencias certificadoras) 
que a más tardar el 30 de noviembre 
de cada año deben enviar a la ANC, 
información de las unidades de 
producción certificadas, o en 
proceso de certificación, así como 
el listado de los OEC acreditados o 
en proce so, acompañado de un 
informe anual de todas sus 11. REQUISITOS PARA LA 
DESIGNACIÓN  DE LOS 
ORGANISMOS DE 
CERTIFICACIÓN  
Toda persona natural o jurídica que 
solicite la designación para ejercer 
como organismo de certificación 
deben registrarse ante la ANC y 
cumplir con los  siguientes requisitos:  
11.1.  Los organismos de 
certificación (OC) autorizados por la 
ANC, deben estar acreditados ante la 
Oficina Nacional de Acreditación 
(ONA), en correspondencia a las 
normas ISO 17065 o ISO 17021 y los 
requisitos contenidos en esta no rma. 
11.2.  Formará parte de la solicitud 
de reconocimiento el certificado de 
acreditación emitido por la ONA.  
11.3.  Los Organismos de 
Certificación designados  pueden ser 
personas naturales o jurídicas 
(agencias certificadoras) que a más 
tardar el 30 de nov iembre de cada año 
deben enviar a la ANC, información 
de las unidades de producción 
certificadas, o en proceso de 
certificación, acompañado de un 
informe anual de todas sus 
actividades vinculantes. La lista de 
Organismos de Certificación 
designados estará disponible en la 
página web del IPSA.  Se señalan en 
formato 
“negrita” los 
numerales en los 
que se realizaron 
cambios, para 
una fácil 
identificación.     
Se detalla todo el 
capítulo dado 
que la 
numeración fue 
modificada al 
integrar las 
modificaciones.  
Se eliminó del 
título la frase”  de 
Tercera parte” , 
en 
correspondencia 
con la referencia 
de norma ISO 
correspondiente 
y Ley de IPSA.  
Se sustituyó el 
término 
“Terceros 
autorizados” por 
“Organismos de 
certificación”, y 
la palabra 
“autorizado” por 
“designado” , en 
correspondencia ADENDA NÚMERO UNO : NTON 11 051  – 19 
 
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 actividades vinculantes. La lista de 
Terceros Autorizados  estará 
disponible en la página electrónica 
del IPSA.  
11.4.  Los organismos de 
certificación autorizados deben 
contar con un representante técnico 
en el  país, la ANC pondrá a 
disposición de la parte interesada 
toda la documentación requerida 
para la realización de las auditorias 
técnicas.  
11.5.  Los organismos de 
certificación deben demostrar 
imparcialidad de todos los grupos o 
personas que tengan un inter és 
directo, o indirecto, con relación a 
las actividades a desarrollar en las 
unidades de producción para su 
certificación  
11.6.  Los organismos de 
certificación deberán pagar la tarifa 
vigente que corresponda por 
autorización de operar al momento 
de la presentación de su solicitud 
para su designación, la cual no será 
reembolsada en caso de ser 
rechazada por la ANC.  
11.7.  Los organismos de 
certificación deben notificar a la 
autoridad competente con al menos 
15 días de anticipación, las 
inspecciones a real izar en las 
distintas unidades de producción ya 
sea con fines de certificación o 
renovación.  
11.8.  Los organismos de 
certificación deben Informar a la 
ANC sobre hallazgos, suspensión 
de certificaciones o medidas 
correctivas dispuestas a todas las 
unidades de producción que 
incumplan con lo dispuesto en la 
presente norma.  
11.9.  La ANC aplicará medidas 
sancionatorias a los organismos de 
certificación o terceros autorizados 
que no cumplan con lo establecido 
en la presente NTON y otras 11.4.  Los organismos de 
certificación designados deben contar 
con un representante técnico en el 
país. 
11.5.  La ANC pondrá a 
disposición de los Organismos de 
Certificación designados  toda la 
documentación requerida para la 
realización de las auditorías técnicas.  
11.6.  Los organismos de 
certificación deben demostrar 
imparcialidad de todos los grupos o 
personas que tengan un interés 
directo, o indirecto, con relación a las 
actividades a  desarrollar en las 
unidades de producción para su 
certificación . 
11.7.  Los organismos de 
certificación deberán pagar la tarifa 
vigente que corresponda por la 
designación de operar al momento de 
la presentación de su solicitud para su 
designación, la cual no será 
reembolsada en caso de ser rechazada 
por la ANC.  
11.8.  Los organismos de 
certificación deben notificar a la ANC 
con al menos 15 días de anticipación, 
las inspecciones a realizar en las 
distintas unidades de producción ya 
sea con fines de certificac ión o 
renovación.  
11.9.  Los organismos de 
certificación deben informar a la 
ANC a más tardar cinco días 
hábiles posteriores al cierre de la 
auditoría sobre hallazgos, 
suspensión de certificaciones o 
medidas correctivas dispuestas a 
todas las unidades de pr oducción que 
incumplan con lo dispuesto en la 
presente norma.  
11.10.  La ANC aplicará medidas 
sancionatorias a los organismos de 
certificación que  no cumplan con lo 
establecido en la presente NTON y 
otras disposiciones legalmente 
establecidas.  con la referencia 
de norma ISO 
correspondiente 
y Ley de IPSA.  
Se dividió el 
numeral 11.4  en 
dos párrafos , 
dado que  
establecía  dos 
requisitos 
diferentes. Por 
tanto, el primer 
enunciado 
corresponde al 
11.4 y el segundo 
al numeral 11.5, 
al cual se le 
sustituyó “de la 
parte interesada” 
por “de los 
Organismos de 
Certificación 
designados”, en 
congruencia con 
los requisitos y 
definiciones (Ver 
capítulo 4).  
Se agregó al 
requisito 11.8 la 
frase “a más 
tardar cinco días 
hábiles 
posteriores al 
cierre de la 
auditoría” , para 
establecer un 
marco claro de 
notificación y 
actuación de la 
ANC.  
Se eliminó el 
termino “o 
terceros 
autoriz ados” del 
requisito 11.9 en 
congruencia con 
las definiciones 
de la norma (ver 
capítulo 4) y se 
sustituyó la frase 
“que la ANC ADENDA NÚMERO UNO : NTON 11 051  – 19 
 
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Nota: El documento refundido se encontrará disponible en las páginas web del IPSA y MIFIC a disposición 
de los usuarios una vez publicada esta Adenda.  
 disposiciones que la ANC 
considere.  
11.9.1.  Realizar servicios de 
inspección y certificación teniendo 
su autorización de organismo de 
certificación vencida o suspendida  
11.9.2.  Los organismos de 
certificación no deberán presentar 
documentación e información 
incompleta en relación a registros 
de sus clientes, así como prestar 
servicios de inspección y 
certificación sin tener acreditación 
vigente de acuerdo a su alcance.  
11.9.3.  Alterar información 
relevante de la Unidad de 
Producción para cooperar a 
productores que no cumplan con lo  
dispuesto en la presente norma.  11.11.  Los or ganismos designados 
no podrán realizar servicios de 
certificación sin tener su designación 
vigente.  
11.12.  Los organismos de 
certificación designados no deberán 
presentar documentación e 
información incompleta en relación a 
registros de sus clientes.  
11.13.  Alterar información 
relevante de la Unidad de Producción 
para cooperar a productores que no 
cumplan con lo dispuesto en la 
presente norma.  considere” por 
“legalmente 
establecidas” , 
dado que las 
disposiciones se 
basan en la 
legislación  
vigente.   
Se mejoró la 
redacción e n el 
requisito 11.9.1 , 
con el fin de que 
el requisito se 
lea claramente.  
Este numeral 
cambia al 11.11  
Se simplificó el 
texto del 
requisito 11.9.2 , 
para evitar 
redundancia con 
el requisito 
anterior. Este 
numeral cambia 
al 11.12