./.  
 ORGANISATION MONDIALE  
DU COMMERCE  G/SPS/N/CHN/66 
13 février 2004 
 (04-0589) 
Comité des mesures sanita ires et phytosanitaires Original:   anglais 
  
 
NOTIFICATION  
 
1. Membre de l'Accord adressant la notification:   RÉPUBLIQUE POPULAIRE DE CHINE
 
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés: 
2. Organisme responsable:   Ministère de la santé et Administration de la normalisation de la 
Chine 
3. Produits visés (Prière d'indiquer le (les) numéro(s) du tarif figurant dans les listes 
nationales déposées à l'OMC.  Les numéros de l'ICS devraient aussi être indiqués, le cas échéant):  ICS 67.120.30 
4. Régions ou pays susceptibles d'être concernés, si cela est pertinent ou faisable:  Tous 
pays et régions 
5. Intitulé, langue et nombre de pages du texte notifié:   Hygienic standard for salt and 
liquor-saturated aquatic pr oducts of animal origin  (Norme d'hygiène concernant les 
produits aquatiques d'origine animale, salés et  marinés dans l'alcool) – Disponible en 
chinois, 5 pages 
6. Teneur:  Définition, prescriptions en matière d'indices et d'additifs alimentaires, 
prescriptions en matière d'hygiène concernant le processus de transformation, le marquage, 
l'emballage, le stockage et le transport, et méthodes de détermination applicables aux 
produits aquatiques d'origine animale, salés et marinés dans l'alcool.  Cette norme 
s'applique aux produits aquatiques d'origine anim ale, salés et marinés à l'alcool, destinés à 
la consommation directe, à base de bulots, de crabes dits "de rivière" ( river crab ), d'autres 
crabes, de crevettes, de coquillages vivants et de crabes de mer à l'état frais, ayant été salés 
et marinés dans l'alcool, avec ou sans matières supplémentaires ajoutées.  Elle s'applique également aux produits aquatiques transformés, à base de crabes portunidae à l'état frais, 
nettoyés à l'eau, débarrassés de la carapace, des branchies et de l'extrémité des pattes, salés et broyés.  
7. Objectif et raison d'être:  [ X] innocuité des produits alimentaires, [ ] santé des animaux, 
[ ] préservation des végétaux, [ ] protection des personnes contre les maladies ou les parasites des animaux/des plantes, [ ] protection du territoire contre d'autres 
dommages attribuables à des parasites  
8. Norme, directive ou recommandation internationale:  
[ ] Commission du Codex Alimentarius, [ ] Organisation mondiale de la santé animale, 
[ ] Convention internationale pour la protection des végétaux, [ X] Néant  
S'il existe une norme, directive ou recommandation internationale, en donner la 
référence correcte et indiquer brièvement en quoi le texte notifié est différent:   G/SPS/N/CHN/66 
Page 2  
 
 
9. Documents pertinents et langue(s) dans laquelle (lesquelles) ils sont disponibles:  En 
chinois  GB 2733 Normes d'hygiène concernant l es produits aquatiques d'origine animale, 
frais ou congelés  
GB 2760 Norme d'hygiène concernant l'utilisation d'additifs alimentaires 
GB/T 4789.20 Examen microbiologique de l'hygiène des aliments: inspection des 
aliments à base de produits aquatiques 
GB/T 5009.11 Détermination de l'arsenic tota l et de l'arsenic inorganique dans les 
aliments 
GB/T 5009.12 Détermination du plomb dans les aliments 
GB/T 5009.15 Détermination du cadmium dans les aliments 
GB/T 5009.17 Détermination du mercure total et  du mercure organique dans les aliments 
GB/T 5009.26 Détermination des N-n itrosamines dans les aliments 
GB/T 5009.39 Méthode d'analyse en matière d'hygiène pour les sauces de soja 
GB/T 5009.44 Méthode d'analyse en matière d'hygiène pour les viandes et les produits de 
viandes  
GB/T 5009.190 Détermination des biphényles polychlorés dans les fruits de mer 
GB 7718 Norme universelle relativ e aux étiquettes des aliments  
GB 14881 Réglementation généra le en matière d'hygiène applicable aux entreprises 
du secteur alimentaire 
10. Date projetée pour l'adoption:   À déterminer 
11. Date projetée pour l'entrée en vigueur:   six mois après adoption 
12. Date limite pour la présentation des observations:  60 jours à compter de la date de 
notification 
Organisme ou autorité désigné pour traiter les observations:  [ ] autorité nationale 
responsable des notifications, [X] point d'in formation national ou adresse, numéro de 
téléfax et adresse électronique (s'il y a lieu) d'un autre organisme:    
13. Entité auprès de laquelle le texte peut être obtenu:  [ ] autorité nationale responsable 
des notifications, [X] point d'information na tional ou adresse, numéro de téléfax et 
adresse électronique  (s'il y a lieu) d'un autre organisme: