ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/N/CAN/187
18 de septiembre de 2003
(03-5001)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés/
francés
NOTIFICACIÓN
1. Miembro del Acuerdo que notifica:   CANADÁ
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:
2. Organismo responsable:   Ministerio de Salud
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se especifica en
las listas nacionales depositadas en la OMC; deberá indicarse además, cuando
proceda, el número de partida de la ICS):  Ácido cítrico en distintos productos vegetales
normalizados (ICS:  67.020, 67.080.20, 67.160.20)
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea pertinente o
factible:  No se indica
5. Título, idioma y número de páginas del documento notificado:   Interim Marketing
Authorization regarding the use of citric acid as a pH-adjusting agent in various
standardized vegetable products  (Autorización provisional de comercialización relativa al
uso de ácido cítrico como corrector del pH en diversos productos vegetales normalizados)– en inglés y francés;  páginas 2765 a 2766.
6. Descripción del contenido:  El Reglamento de Productos Alimenticios y Farmacéuticos
contempla actualmente la utilización de ácido cítrico como corrector del pH en diversos
productos alimenticios normalizados y no normalizados.
El Ministerio de Salud del Canadá ha recibido solicitudes relativas al uso de ácido cítrico
como corrector del pH en diversos productos vegetales normalizados a un nivel máximo
compatible con las prácticas de fabricación adecuadas.  Los productos vegetalesnormalizados de que se trata son los siguientes:
- pasta de tomate
- pasta de tomate concentrado
- jugo (zumo) de tomate
- pulpa de tomate- puré de tomate
- pimientos rojos cortados en trozos, enlatados
- pimientos morrones enlatados
- palmitos enlatados
- quimbombó (okra) enlatado- vainas de Moringa oleifera Lam. con semillas
- calabaza enlatada
- calabaza africana enlatada
- semillas de guar enlatadasG/SPS/N/CAN/187
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- guisantes enlatados
- ñame enlatado
- papas (patatas) enlatadas
- salsifíes enlatados
- corazones de alcachofa marinados, enlatados- ensalada mediterránea marinada, enlatada.
La utilización de ácido cítrico beneficiará a los consumidores gracias a la disponibilidad de
los productos vegetales enlatados de calidad mencionados, con mejores características en
cuanto a tiempo de conservación, estabilidad y aspecto.  Esta utilización beneficiará
también a la industria dado que se facilitará la producción de dichos productos vegetales
enlatados.
Por consiguiente, el Ministerio de Salud tien e la intención de recomendar que se modifique
el Reglamento de Productos Alimenticios y Farmacéuticos para que se autorice el uso de
ácido cítrico como corrector del pH en los productos vegetales normalizados enumerados
supra  a un nivel máximo conforme a las prácticas de fabricación adecuadas.
Con objeto de mejorar la flexibilidad del sistema normativo, se publica una autorización
provisional de comercialización por la que se permite la utilización inmediata de ácidocítrico, conforme a lo indicado supra , hasta que se desarrolle el proceso regulador para
modificar formalmente el Reglamento.  Cuando  se inicie el proceso de modificación, se
publicará una revisión de la presente notificación, y en ese momento se abrirá el plazo para
que los Miembros presenten observaciones sobre la medida propuesta.
7. Objetivo y razón de ser:  [ X ] inocuidad de los alimentos, [   ] sanidad animal,
[   ] preservación de los vegetales, [   ] protección de la salud humana contra las
enfermedades o plagas animales o vegetales, [   ] protección del territorio contra otros
daños causados por plagas
8. Norma, directriz o recomendación internacional:
[   ] de la Comisión del Codex Alimentarius, [    ] de la Oficina Internacional de
Epizootias, [   ] de la Convención In ternacional de Protección Fitosanitaria,
[ X ] Ninguna
Si existe una norma, directriz o recomendación  internacional, facilítese la referencia
adecuada de la misma y señálense b revemente las diferencias con ella:
9. Documentos pertinentes e idioma(s ) en que están disponibles:  Canada Gazette , Parte I,
13 de septiembre de 2003 (disponible en inglés y francés)
10. Fecha propuesta de adopción:   Inmediata para la autorización provisional de
comercialización.  Para el reglamento definitivo, se establecerá en una revisión o addendum
de la presente notificación.
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:   Inmediata para la autorización provisional de
comercialización.  Para el reglamento definitivo, se establecerá en una revisión o addendumde la presente notificación.G/SPS/N/CAN/187
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12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  En esta ocasión, no se abre un plazo
para la formulación de observaciones.  En la revisión de la presente notificación se
anunciará un período de presentación de observaciones.
Organismo o autoridad encargado de tramit ar las observaciones:  [   ] Organismo
nacional encargado de la notificación, [ X ] Servicio nacional de información, o
dirección, número de telefax y dirección de co rreo electrónico (si la hay) de otra
institución:
13. Textos disponibles en:  [   ] Organismo  nacional encargado de la notificación,
[ X ] Servicio nacional de información, o dirección, número de telefax y dirección de
correo electrónico (si la hay) de otra institución:
La versión electrónica del texto normativo puede  descargarse de la siguiente dirección:
http://canadagazette.gc.ca/partI/2003/20030913/pdf/g1-13737.pdf