ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/N/EEC/94
18 de septiembre de 2000
(00-3679)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés
NOTIFICACIÓN
1. Miembro del Acuerdo que notifica:  COMUNIDADES EUROPEAS
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:      
2. Organismo responsable:  Comisión Europea - Dirección General de Sanidad y Protección
de los Consumidores (SANCO)
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se especifica en
las listas nacionales depositadas en la  OMC;  podrá indicarse además, cuando
proceda, el número de partida de la ICS).  Alimentos.  Regiones o países que podrían
verse afectados, en la medida en que sea pertinente o factible:  Los Estados miembros de
la CE y los países que exporten los productos mencionados supra  a las Comunidades
Europeas.
4. Título y número de páginas del documento notificado:  COM(2000) 438 final,
14 de julio de 2000 (167 páginas)
5.Descripción del contenido:
1. Propuesta 2000/0178 COD (presentada por la Comisión) de reglamento del
Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la higiene de los productos
alimenticios;
2. Propuesta 2000/0179 COD (presentada por la Comisión) de reglamento del
Parlamento Europeo y del Consejo por el que se establecen normas específicas de
higiene de los alimentos de origen animal;
3. Propuesta 2000/0180 COD (presentada por la Comisión) de reglamento del
Parlamento Europeo y del Consejo por el que se establecen las disposiciones para la
organización de los controles oficiales de los productos de origen animal destinados
al consumo humano;
4. Propuesta 2000/0181 CNS (presentada por la Comisión) de reglamento del Consejo
por el que se establecen las normas zoosanitarias aplicables a la producción,
comercialización e importación de los productos de origen animal destinados al
consumo humano;
5. Propuesta 2000/0182 COD (presentada por la Comisión) de directiva del
Parlamento Europeo y del Consejo por la que se derogan determinadas directivasque establecen las condiciones de higiene de los productos alimenticios y las
condiciones sanitarias para la produ cción y comercializaci ón de determinados
productos de origen animal destinados al consumo humano y se modifican las
Directivas 89/662/CEE y 91/67/CEE.
Las presentes propuestas son el resultado de una refundición de la normativa comunitaria
sobre los siguientes aspectos:
• higiene alimentaria, incluida en la Directiva 93/43/CEE del Consejo relativa a la
higiene de los productos alimenticios y en varias Directivas del Consejo sobre los
problemas de salud pública y por las que se regulan la producción y
comercialización de productos de origen animal;G/SPS/N/EEC/94
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• cuestiones de sanidad animal relacionadas con la comercialización de productos de
origen animal, incluidas en varias Directivas del Consejo y que son también objeto,
en parte, de las Directivas sobre higiene alimentaria;
• controles oficiales de productos de origen animal incluidos en las mencionadas
Directivas sobre productos específicos.
Estos textos han ido evolucionando desde 1964 en respuesta a las necesidades del mercado
interior, sin dejar de tener en cuenta un elevado nivel de protección, y de ahí el gran númerode Directivas (17) que combinan diferentes disciplinas (higiene, sanidad animal, controles
oficiales) y la existencia de diferentes programas de higiene aplicables a los productos de
origen animal.
Las propuestas recogidas en el documento COM(2000)438 tienen por objeto mejorar la
situación mediante la refundición de los requisitos legales y la separación de los aspectos de
higiene alimentaria de las cuestiones correspondientes a la sanidad animal  y a los controles
oficiales.
El objetivo general que se persigue es que los agentes económicos del sector alimentario
asuman toda la responsabilidad, mediante la aplicación de los principios del análisis de
riesgos y control (HACCP) ajustados al planteamiento del Codex Alimentarius , y que las
normas de higiene se apliquen desde la producción primaria hasta la entrega al consumidor
final.  En un texto aparte se definen las funciones de las autoridades de control competentes:los controles, que son específicos del tipo de producto, se aplicarán además de las normas
que habrán de proponerse en virtud del punto 4.  Dado que los productos de origen animal
pueden contener patógenos (peste porcina, fiebre aftosa, etc.) que pueden provocar graves
pérdidas económicas y restricciones en las explotaciones afectadas, se procede a la
refundición de las normas veterinarias a fin de detectar mejor esos problemas y determinarlas medidas que deben adoptarse para impedir la propagación de enfermedades animales a
través de productos de origen animal.  Estas medidas figuran en una propuesta aparte.
6. Objetivo y razón de ser:  [  X ] inocuidad de los alimentos, [  X ] sanidad animal,
[   ] preservación de los vegetales, [  X ] protección de la salud humana contra las
enfermedades o plagas animales o vegetales, [    ] protección del territorio contra otros
daños causados por plagas
7. No existe una norma, directriz o recomendación internacional [    ].
Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la referencia
adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:  Estas propuestas
tienen por objeto poner la legislación comunitaria en conformidad con:
• los principios generales del Codex Alimentarius  sobre higiene de los alimentos (en
particular, el Código Recomendado de Prácticas - Principios generales de higiene de
los alimentos y los códigos específicos de prácticas de higiene, del Codex
Alimentarius ); y
• el Código Zoosanitario de la OIE.
8. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  Documento
COM(2000)438 de la Comisión Europea (disponible en todos los idiomas oficiales de la
Comunidad Europea)
9. Fecha propuesta de adopción:  El texto notificado será adoptado probablemente a más
tardar en julio de 2002, pero esta fecha puede variar en función de la evolución de losprocedimientos del Parlamento y del Consejo y de las observaciones que se presenten sobre
la presente notificación.G/SPS/N/EEC/94
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10. Fecha propuesta de entrada en vigor:  1º de enero de 2004
11. Fecha límite para la presentación de observaciones:  30 de noviembre de 2000
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  [    ] Organismo
nacional encargado de la notificación, [  X ] Servicio nacional de información o
dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico de otro organismo:
Servicio de información de la CE      
12. Textos disponibles en:  [    ] Autoridad nacional encargada de la notificación,
[ X ] Servicio nacional de información, o dirección y número de telefax y dirección de
correo electrónico (si la hay) de otro organismo:  Servicio de información de la CE.   El
documento COM(2000)438 está también disponible en el sitio Eur-Lex:
http://europa.eu.int/eur-lex/.  Para acceder al documento:
• seleccionar el idioma deseado (por ejemplo, hacer clic en es para obtener la versión
española);
• iniciar la búsqueda:  hacer clic en BUSCAR  en el margen izquierdo y luego en Actos
jurídicos preparatorios comunitarios ;
• seguidamente, introducir el año ( 2000 ) y el número del documento COM (es
decir 438) en las casillas correspondientes y hacer clic en Buscar .
Acceso directo:  http://europa.eu.int/eur-lex/es/com/pdf/2000/es_500PC0438_01.pdf