. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/USA/905 
21 de abril de 2004 
 (04-1798) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés 
   
NOTIFICACIÓN  
 
1. Miembro que notifica:   ESTADOS UNIDOS
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate: 
2. Organismo responsable:   Administración de Productos Alimenticios y Farmacéuticos de los 
Estados Unidos (FDA) 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Productos avícolas y piensos 
4. Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea pertinente o 
factible:  Interlocutores comercial es de los Estados Unidos. 
5. Título, idioma y número de páginas del documento notificado:   Direct Food Additives 
Permitted in Food for Human Consum ption, Cetylpyridinium Chloride  (Aditivos 
alimentarios directos secundarios de uso autorizado en los alimentos destinados al consumo humano – Cloruro de cetilpiridinio) – Disponible en inglés, 2 páginas 
6. Descripción del contenido:   La Administración de Producto s Alimenticios y Farmacéuticos 
de los Estados Unidos ha publicado una norma  definitiva por la que, de conformidad con 
el Título 21 del Código de Reglamentos Federa les, Parte 73, se modifica el reglamento 
de aditivos alimentarios incluy endo el uso del cloruro de cetilpiridinio en los alimentos 
como agente antimicrobiano para tratar la superficie de las canales crudas de aves de corral.  Durante el procedimiento, antes de sumergir las canales crudas en un recipiente de 
refrigeración, se aplica el aditivo mediante la aspersión fina, a temperatura ambiente, de una 
solución acuosa cuya concentración no exceda los 0,3 gramos de cloruro de cetilpiridinio por libra de canal cruda.  Además, la solución debe contener una  proporción de 1,5 partes de 
propilenglicol por 1 parte de cloruro de cetilpirid inio.  El aditivo se utilizará en sistemas que 
recojan y reciclen la solución que no salga fuera de la instalación en forma de depósito sobre las canales tratadas.  Se aplicará un método conv eniente para disponer de l aditivo recuperado.  
7. Objetivo y razón de ser:  [ X ] inocuidad de los alimentos, [   ] sanidad animal, 
[   ] preservación de los vegetales, [ X ] protección de la sa lud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [   ] protección del terr itorio contra otros 
daños causados por plagas  
8. Norma, directriz o recomendación internacional:  
[   ] de la Comisión del Codex Alimentarius, [    ] de la Organización Mundial de 
Sanidad Animal (OIE), [   ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, 
[ X ] Ninguna  
Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la referencia 
adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:    G/SPS/N/USA/905 
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9. Documentos pertinentes e idioma(s ) en que están disponibles:  La norma definitiva se 
publicó en el Federal Register , 69 FR 17297 (disponible en inglés).   El aviso se puede 
consultar en:  http://www.fda.gov/OHRMS/ DOCKETS/98fr/04-7399.pdf
 
10. Fecha propuesta de adopción:   La norma notificada entró en vigor el 2 de abril de 2004. 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:   La norma notificada entró en vigor el 2 de abril 
de 2004. 
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  La fecha límite para la presentación 
de objeciones y solicitudes de audiencia por escr ito o por medios electrónicos es el 3 de mayo 
de 2004. 
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  Administración de 
Productos Alimenticios  y Farmacéuticos  [   ] Organismo nacional encargado de la 
notificación, [    ] Servicio nacional de información, o dirección, número de telefax y 
dirección de correo electrónico (s i la hay) de otra institución:    
Las observaciones que se presenten por escrito deben enviarse a:  Dockets Management 
Branch (HFA-305), Food and Drug Admini stration, 5630 Fishers Lane, rm. 1061, 
Rockville, MD 20852, Estados Unidos.  Tamb ién se pueden aportar observaciones por 
medio electrónico en la siguiente dirección:  http://www.fda.gov/dockets/ecomments .  En 
ambos casos, sírvanse citar el número de re ferencia del expedi ente de consulta, Docket 
Number 2002F-0181 , y el título del documento:  Secondary Direct Food Additives 
Permitted in Food for Human Consumption . 
13. Textos disponibles en:  [   ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ X ] Servicio nacional de información, o di rección, número de telefax y dirección de 
correo electrónico (si la h ay) de otra institución:  
U.S. Enquiry Point, U.S. Department of Ag riculture, Stop 1027, Washington, DC  20250.  
Teléfono:  (202) 720-0677, fstsd@usda.gov .  El texto completo del documento se 
encuentra en las siguiente s direcciones de Internet: 
http://www.fda.gov/OHRMS/DOCKETS/98fr/04-7399.pdf  
http://www.fda.gov/OHRMS/DOCKETS/98fr/04-7399.htm