WORLD TRADE ORGANIZATION
ORGANISATION MONDIALE DUCOMMERCEIDA/STAT/7/Add.2
25septembre 1996
ORGANIZACI ÓNMUNDIAL DEL COMERCIO(96-3798)
Accord international surlesecteur laitier
CONSEIL INTERNATIONAL DESPRODUITS LAITIERS
Réponse auquestionnaire 4
SUISSE (1996)
I. LAIT
A. Production etutilisation dulait
(Milliers detonnes métriques)
Année Quantités
Production totale 1995
19963942
Utilisation àlaferme
(ycompris lesventes directes)1995
1996809
Livraisons auxlaiteries 1995
19963079
Consommation sousforme de
produits frais1995
1996945
Usages industriels
(sans yaourt etcrème)1995
19962134
dont: fromage 1995
19961491
* Estimations.
B. Renseignements complémentaires
Teneur enmatières grasses dulaitlivréauxlaiteries1:
1995: 3,93pourcent
1996:
N.B. Explications enanglais etenespagnol voirpage8.IDA/STAT/7/Add.2
Page2
II. PRODUITS FRAIS
A. Production, commerce etconsommation
(Milliers detonnes métriques)
Année Quantités
1. Production
a) Laitdeconsommation (importations incluses)21995
1996471
b) Produits àfaible teneur enmatières grasses
(parexemple babeurre)1995
1996-
c) Lactosérum 1995
1996-
d) Laitentier transformé enboissons lactées 1995
19960,9
Laitentier transformé enyaourt 1995
199691
e) Crème 1995
199669
f) Autres 1995
1996-
2. Importations totales parproduit
(uniquement laitdeconsommation)31995
199623
3. Exportations totales parproduit
(uniquement yaourt, positions 0403.1010/1020)41995
19960,6
4. Consommation intérieure totale
(produits frais; sansl'auto-approvisionnement des
producteurs, 1995 =130000t)51995
1996945
B. Renseignements complémentairesIDA/STAT/7/Add.2
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III. LACTOSERUM ENPOUDRE OUENBLOCS
A. Production, commerce, consommation etstocks delactosérum enpoudre ouenblocs
(Milliers detonnes métriques)
Année Quantités
1. Stocks endébut depériode 1994
1995
19960,1
1,2
2. Production 1994
1995
19963,4
2,5
3. Importations totales
(uniquement lactosérum déminéralisé)6
ex0404.9011/90191994
1995
19960,00
0,00
4. Exportations totales 1994
1995
1996-
-
5. Consommation intérieure totale 1994
1995
19962,3
3,6
6. Stocks enfindepériode 1994
1995
19961,2
0,1
B. Exportations delactosérum enpoudre ouenblocs
C. Importations delactosérum enpoudre ouenblocs (uniquement lactosérum déminéralisé)
Année Quantités
(milliers detonnes métriques)Valeurs
(milliers dedollars EU)*
Total 1991 0,02 127
1992 0,01 44
1993 0,00 0
1994 0,00 0
1995 0,00 0
1996
* 1dollar EU=1,388 franc suisse (1990)
1dollar EU=1,435 franc suisse (1991)
1dollar EU=1,403 franc suisse (1992)
1dollar EU=1,477 franc suisse (1993)
1dollar EU=1,366 franc suisse (1994)
1dollar EU=1,18 franc suisse (1995)
D. Prixdulactosérum enpoudre ouenblocs danslecommerce international
E. Renseignements complémentairesIDA/STAT/7/Add.2
Page4
IV. LACTOSERUM CONCENTRE
V. LAIT CONCENTRE
A. Production, commerce, consommation etstocks delaitconcentré
(Milliers detonnes métriques)
Année Quantités
1. Stocks d'ouverture71994
1995
1996-
2. Production 1994
1995
19960,6
n.d.
3. Importations totales
ex0402.9110
ex0402.99101994
1995
19960,9
0,9
4. Exportations totales
ex0402.9110
ex0402.99101994
1995
1996-
5. Consommation intérieure totale 1994
1995
19961,5
n.d.
6. Stocks declôture71994
1995
1996-
-
7 Chiffres nondisponibles, mais trèsprobablement inférieurs à500tonnes.
B. Exportations delaitconcentré
(positions ex0402.9110/9910)
Année Quantités
(milliers detonnes métriques)Valeurs
(milliers dedollars EU)*
Total 1991 - -
1992 - -
1993 - -
1994 - -
1995 - -
1996
* 1dollar EU=1,388 franc suisse (1990)
1dollar EU=1,435 franc suisse (1991)
1dollar EU=1,403 franc suisse (1992)
1dollar EU=1,477 franc suisse (1993)
1dollar EU=1,366 franc suisse (1994)
1dollar EU=1,18 franc suisse (1995)IDA/STAT/7/Add.2
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C. Importations delaitconcentré
(positions ex0402.9110/9910/9120/9920)
Année Quantités
(milliers detonnes métriques)Valeurs
(milliers dedollars EU)*
Total 1991 1,1 1067
1992 1,0 1042
1993 1,0 1000
1994 0,9 909
1995 0,9 1114
1996
* 1dollar EU=1,388 franc suisse (1990)
1dollar EU=1,435 franc suisse (1991)
1dollar EU=1,403 franc suisse (1992)
1dollar EU=1,477 franc suisse (1993)
1dollar EU=1,366 franc suisse (1994)
1dollar EU=1,18 franc suisse (1995)
D. Prixdulaitconcentré danslecommerce international
E. Donnéesconcernantl'aidealimentaireetlestransactionsautresquelestransactionscommerciales
normales
F. Renseignements complémentairesIDA/STAT/7/Add.2
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VI. CASEINES
A. Production, commerce, consommation etstocks decaséines
(Milliers detonnes métriques)
Année Quantités
1. Stocks d'ouverture 1994
1995
19960,13
0,05
2. Production81994
1995
19960,59
0,93
3. Importations totales91994
1995
19960,46
0,24
4. Exportations totales91994
1995
19960,50
0,55
5. Consommation intérieure totale91994
1995
19960,63
0,87
6. Stocks declôture 1994
1995
19960,05
0,10
8 Caséine acide; leschiffres pour lesautres caséines etdérivés descaséines n'étant pasconnus mais
pratiquement insignifiants.
9 Caséines, caséinates etautres dérivés descaséines (positions 3501.1000/9000).
B. Exportations decaséines
(positions 3501.1000/9000)
Année Quantités
(milliers detonnes métriques)Valeurs
(milliers dedollars EU)*
Total 1991 0,067 293
1992 0,047 1728
1993 0,265 996
1994 0,500 1486
1995 0,567 2514
1996
* 1dollar EU=1,388 franc suisse (1990)
1dollar EU=1,435 franc suisse (1991)
1dollar EU=1,403 franc suisse (1992)
1dollar EU=1,477 franc suisse (1993)
1dollar EU=1,366 franc suisse (1994)
1dollar EU=1,18 franc suisse (1995)IDA/STAT/7/Add.2
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C. Importations decaséines
(positions 3501.1000/9000)
Année Quantités
(milliers detonnes métriques)Valeurs
(milliers dedollars EU)*
Total 1991 0,69 2834
1992 0,45 2506
1993 0,41 2086
1994 0,46 2177
1995 0,24 1349
1996
* 1dollar EU=1,388 franc suisse (1990)
1dollar EU=1,435 franc suisse (1991)
1dollar EU=1,403 franc suisse (1992)
1dollar EU=1,477 franc suisse (1993)
1dollar EU=1,366 franc suisse (1994)
1dollar EU=1,18 franc suisse (1995)
D. Prixdescaséines danslecommerce international
E. Renseignements complémentairesIDA/STAT/7/Add.2
Page8
NOTES/NOTAS
1 Fatcontent ofmilkdelivered todairies./Contenido dematerias grasas delaleche entregada
alascentrales lecheras.
2 Including imports./Incluidas lasimportaciones.
3 Only fresh milk./Solamente leche deconsumo.
4 Only yoghurt./Solamente yogur.
5 Fresh products; notincluding farmconsumption, 1993=132000t./Productos frescos; sin
elsuministro propio delosproductores, 1993 =132000t.
6 Only demineralized whey powder isimported./Se importa solamente suero deleche
desmineralizado enpolvo.
7 Nofigures available, butprobably lessthan500tons./Cifras nodisponibles, pero muy
probablemente inferiores a500toneladas.
8 Acetic casein; figures notknown forother caseins andcasein products butpractically
negligible./Caseina acética; nosedispone decifras sobre lasdemas caseinas yderivados de
lacaseina, peroseran practicamente insignificantes.
9 Casein, caseinates andother casein products./Caseinas, caseinatas ydemas derivados dela
caseina.