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DE LA REPUBLICA DE CHILE
Ministerio del Interior y Seguridad PúblicaI
SECCIÓN
LEYES, REGLAMENTOS, DECRETOS Y RESOLUCIONES DE ORDEN GENERAL
Núm. 43.389 | Sábado 29 de Octubre de 2022 | Página 1 de 2
Normas Generales
CVE 2209992
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Subsecretaría de Agricultura / Servicio Agrícola y Ganadero / Dirección Nacional
FIJA EXIGENCIAS SANITARIAS PARA LA INTERNACIÓN A CHILE DE CARNES
DE CANGURO Y DEROGA RESOLUCIÓN QUE INDICA
 
(Resolución)
 
Núm. 6.189 exenta.- Santiago, 24 de octubre de 2022.
 
Vistos:
 
Lo dispuesto en la ley Nº 18.755, Orgánica del Servicio Agrícola y Ganadero; la ley Nº
18.164, que introduce modificaciones a la legislación aduanera; la ley Nº 19.162, que establece
sistema obligatorio de clasificación de ganado, tipificación y nomenclatura de sus carnes y regula
funcionamiento de mataderos, frigoríficos y establecimientos de la industria de la carne, y sus
reglamentos; el DFL RRA Nº 16, de 1963, sobre sanidad y protección animal; el decreto Nº 16,
de 1995, del Ministerio de Relaciones Exteriores, que promulga el "Acuerdo de Marrakech", por
el que se establece la Organización Mundial del Comercio y los acuerdos anexos, entre ellos, el
de la aplicación de las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias; las recomendaciones del Código
Sanitario para los Animales Terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal; el
decreto Nº 66, de 2022, del Ministerio de Agricultura, que establece orden de subrogación del
Director Nacional del Servicio Agrícola y Ganadero; la resolución exenta Nº 2.062, de 1995, que
fija exigencias sanitarias para la internación de carnes de canguro, del Servicio Agrícola y
Ganadero; y la resolución Nº 7, de 2019, de la Contraloría General de la República, que establece
los actos administrativos exentos del trámite de Toma de Razón.
 
Considerando:
 
1. Que, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) es el organismo oficial de Chile, encargado
de apoyar el desarrollo de la ganadería, a través de la protección y el mejoramiento de la sanidad
animal.
2. Que, es función del SAG adoptar las medidas tendientes a evitar la introducción de
enfermedades que puedan afectar la sanidad animal.
3. Que, el Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) de la Organización
Mundial de Comercio (OMC) establece que, para armonizar en el mayor grado posible las
medidas sanitarias, los miembros basarán sus medidas en las normas, directrices o
recomendaciones internacionales.
4. Que, el Acuerdo de MSF designa a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA)
como la organización competente en materia de sanidad animal.
5. Que, es necesario actualizar las regulaciones nacionales en el ámbito de las exigencias
sanitarias para la internación a Chile de carnes de canguro, de acuerdo a la información técnica
disponible y las recomendaciones de los organismos internacionales de referencia.
 
Resuelvo:
 
1. Se fijan las siguientes exigencias sanitarias para la internación a Chile de carnes de
canguro frescas, enfriadas o congeladas:
 
1.1) La autoridad sanitaria competente del país de origen:
 
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avanzada. Para verificar la autenticidad de una representación impresa del mismo, ingrese este código en el sitio web www.diarioficial.cla. Debe encontrarse evaluada favorablemente por el SAG, en cuanto a su estructura,
funcionamiento, organización e información zoosanitaria, entregando las garantías del
cumplimiento de las exigencias sanitarias establecidas por Chile.
 
1.2) La planta faenadora de origen:
 
a. No requiere habilitación por parte del SAG.
b. Debe encontrarse autorizada y supervisada por la autoridad sanitaria competente del país
de procedencia, para exportar a Chile, en atención a que cuenta con control médico veterinario
oficial y cumple con las condiciones de estructura, funcionamiento e inspección sanitaria.
 
1.3) Los animales de los que proceden las carnes:
 
a. Deben ser nacidos, criados y faenados en el país o la zona exportadora.
b. Deben ser inspeccionados pre y post mortem y reconocidos como libres de enfermedades
transmisibles.
 
1.4) Las carnes:
 
a. Deben cumplir con los controles que garanticen su inocuidad.
b. Deben cumplir con todas las exigencias establecidas en el país de procedencia para las
carnes destinadas al consumo humano.
c. Deben conservarse utilizando únicamente frío y en ningún momento se deben utilizar
antisépticos, antibióticos u otros aditivos químicos o biológicos, como medio de conservación.
d. Las carnes enfriadas deben ser sometidas a temperaturas entre 0ºC y 4ºC y las carnes
congeladas a temperaturas no superiores a -18ºC. A su arribo a Chile la temperatura en el centro
de la masa muscular debe ser máximo de 4º C para las enfriadas y de -12º C para las congeladas.
 
1.5) Embalaje y transporte:
 
a. El embalaje o envases deben estar sellados y etiquetados, indicando el país y
establecimiento de procedencia, la identificación del producto, su cantidad y peso neto.
b. El transporte de las carnes desde el establecimiento de procedencia hasta su destino en
Chile se debe realizar en vehículos o compartimentos que aseguran la mantención de la
temperatura y de sus condiciones higiénico-sanitarias.
 
1.6) Certificación sanitaria:
 
a. Las carnes de canguro que se importen a Chile deben estar amparadas por un certificado
oficial, otorgado por la autoridad sanitaria competente del país de origen, que acredite el
cumplimiento de las exigencias sanitarias y estipule: el país y el establecimiento de procedencia,
la identificación del producto, la especie animal, la cantidad, el peso neto, el consignatario, la
identificación del medio de transporte y el número de unidades de embalaje.
 
1.7) Arribo a Chile:
 
a. Al arribo a Chile los productos podrán ser sometidos a los exámenes y controles que
determine el SAG, los que serán con cargo a los usuarios.
 
2. Se deroga, la resolución exenta Nº 2.062, de 1995, que fija exigencias sanitarias para la
internación de carnes de canguro, del SAG.
 
Anótese, comuníquese y publíquese.- Óscar Humberto Camacho Inostroza, Director
Nacional (S), Servicio Agrícola y Ganadero.