MINISTERE DE L’AGRICULTURE  ET DE L’ELEVAGE . 
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ARRETE   N°              /2022 
 
Portant d ésigna tion du  laboratoire d’analyses officiel les des denrées alimentaires d’origine 
végétale  destinées à l’exportation . 
 
- Vu la constitution,  
- Vu la loi 2017 -048 du 08 février 2018 régissant la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et 
des alimentations animales  ; 
- Vu le décret N° 2018 -592 du 28 juin 2018 régissant les contrôles sanitaires officiels des 
denrées alimentaires d'origine végétale  
- Vu le décret N°2018 - 593 du 28 juin 2018 fixant les règles générales d’hygiène applicables aux 
denrées alimentaires d’origine végétale.  
- Vu l’arrêté N°    du        relatif aux procédures appl icables aux contrôles officiels des denrées 
alimentaires d’origine végétale destinées à l’exportation et des établissements de traitement et 
ou de transformation desdites denrées alimentaires.  
- Vu l’arrêté relatif aux conditions d’hygiène applicables aux de nrées alimentaires d’origine 
végétale destinées à l’exportation  
- Vu le décret n°2019 -1407 du 19 juillet 2019 portant nomination du Premier Ministre, Chef du 
Gouvernement  ; 
- Vu le décret n°2021 -822 du 15 août 2021 modifié et complété par les décrets n°2021 -845 du 20 
août 2021 et n°2022 -400 portant nomination des membres du gouvernement  ;  
- Vu le décret  n°2021 -890 du 08 septembre 2021 fixant les attributions du Ministère de 
l’Agriculture et de l’Élevage  ; 
Sur proposition de la Direction de la Protection des Végé taux 
 
 ARRETE  : 
Article 1  : Le Laboratoi re d'Hyg iène des Aliments et de l’Environnement (LHAE) de l’lnstitut 
Pasteur de Madagascar est désigné comme Laboratoire Officiel pour réalis er les analyses des 
contaminants chimiques et biologiques des produits végétaux et de s produits dérivés ou 
transformés qui y sont issus  selon les critères établis dans les articles 22 et 23 de  l’arrêté  n°   
fixant les conditions de désignation des  laboratoires d’analyses officiels des végétaux, des produits 
végétaux et des denrées alimentaires d’origine végétale  . 
Article 2  : Le LHAE en tant que Laboratoire O fficiel, répond aux exigences et se soumet aux 
contrôles stipulés dans l’article 28 de l'arrêté cité dans l’article 1 du présent arrêté  et par la 
convention établie entre l'lnstitut Pasteur de Madagascar et l'Autorité compétente en matière 
sanitaire et phytosanitaire des végétaux à Madagascar . 
Article 3 : Les analyses officielles sont réalisées selon les méthodes demandées par l’autorité 
compétente sanitaire et phytosanitaire  (Annexe 1) . Article 8 : L’échantillonnage et le conditionnement des échantillons doivent respecter les normes 
prescrites par le laboratoire officiel pour être recevables  (Annexe 2)  
Article 9 : Les résultats d’analyses sont signé s par le Directeur du Laboratoire et à communiquer à 
l’autorité compétente sanitaire et phytosanitaire  dans les délais convenus dans la convention 
établ ie entre les deux parties.  
Les résultats d’analyses sont présentés de façon précise et concise pour évit er toute mauvaise 
interprétation  (Annexe 3) .  
Article 10 : Les frais d’analyses sont à la charge de s société s exportatrice s des DAOV 
concernées.  Les détails concernant le s conditions de  paiement des factures sont dé crits dans le 
chapitre 3 du décret n°   régissant les conditions particulières auxquelles sont soumises certaines 
denrées alimentaires d'origine végétale à risque d destinées à l’exportation.  
Article 11 : Le présent arrêté sera enregistré et publié au Journal Officiel de la République.  
 
       Fait Antananarivo, le  
 
 
Annexe 1  : 
 
Tableau 1  : Méthodes d’analyses utilisées pour la recherche des contaminants chimiques  
Types de produits  Contaminants chimiques 
à rechercher  Références règlementaires  
Vanille  Aflatoxine (totales et B1)  Règlement (UE) No 2010/165  
Résidus de pesticides  Dernière mise à jour des Annexes du Règlement 
396/2005 de l’UE  
Girofle  Aflatoxine (totales et B1)  Règlement (UE) No 2010/165  
Résidus de pesticides  Dernière mise à jour des Annexes du Règlement 
396/2005 de l’UE  
Arachide  Aflatoxine (totales et B1)  Règlement (UE) No 2010/165  
Résidus de pesticides  Dernière mise à jour des Annexes du Règlement 
396/2005 de l’UE  
Cacao  Cadmium  
 Règlement UE  °2014/488  
Résidus de pesticides  Dernière mise à jour des Annexes du Règlement 
396/2005 de l’UE  
Black eyes  Résidus de pesticide  
 Dernière mise à jour des Annexes du Règlement 
396/2005 de l’UE et les Règlements fixant la liste des 
pesticides nouvellement retirés du marché de l’UE.  Haricot  Résidus de pesticide  
Black eyes  Aflatoxine (totales et B1)  
Règlement (UE) No 2010/165  
Haricot  Aflatoxine (totales et B1)  
 
 
 
 Intitulés des méthodes  Références  
Dosage des pesticides sur GC MS/MS – 
Extraction QuEChERS  
 NF EN 15 662 : Mai 
2018  
 
Dosage des pesticides sur LC MS/MS – 
Extraction QuEChERS  
 NF EN 15 662 : Mai 
2018  
 
Dosage des mycotoxines sur LC MS/MS – 
Extraction méthanol – Purification (SPE)  
   NF EN 17  279 : Octobre 2019  
Dosage des éléments traces par spectrométrie 
d'absorption atomique en four graphite après 
digestion sous pression  NF EN 14  083 : Août 2003  
 
 
Tableau 2  : Méthodes d’analyses utilisées pour la recherche des contaminants  biologiques  
 
Types de produits  Contaminants 
biologiques à 
rechercher  Références règlementaires  
Vanille  
Girofle  
Arachide  
Cacao  
Black eyes  
Haricot  Salmonelle  
 
Escherichia coli  Règlement (CE) n° 1441/2007 du 05 décembre 2007 
modifiant le règlement (CE) n°2073/2005 concernant 
les critères  d’hygiène et de sécurité  applicables aux 
denrées alimentaires  
 
 
PARAMETRES  REFERENCE 
NORMATIVE  INTITULE DE LA NORME  
Escherichia coli - β  
glucuronidase positive/ 
Dénombrement  NF ISO 16649 -2  Méthode horizontale pour le dénombrement des 
Escherichia coli bêta-glucuronidase positive par comptage 
des colonies à 44°C au moyen du 5 -bromo -4-chloro -3-
indolyl bêta -D-glucuronide  
Salmonella spp./  Recherche 
dans prise d'essai ≤ 25g  BIO 12/16 -09/05  Recherche par réaction immuno -enzymatique (ELFA). 
Système automatisé VIDAS EASY Salmonella  
Salmonella spp./ Recherche 
dans prise d'essai ≤ 25g  NF EN ISO 
6579 -1 hors 
annexe D  Méthode horizontale pour la recherche, le dénombrement 
et le sérotypage des Salmonella  — Partie 1 : Recherche 
des Salmonella spp  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Annexe 2  : Tableau 1 : Critères d’acceptation des échantillons pour la recherche des contaminants  chimiques  
Types de 
produits  Quantité  Conditionnement  Température du 
produit à 
réceptionner au 
laboratoire  
Vanille  100g  Conditionnement fermé et non altéré  Entre 18°C à 27°C  
Girofle  500g  Conditionnement fermé et non altéré  Entre 18°C à 27°C  
Cacao  100 g  Conditionnement fermé et non altéré  Entre 18°C à 27°C  
Arachide  2 000 g  Conditionnement fermé et non altéré  Entre 18°C à 27°C  
Black eyes  1 kg Conditionnement fermé et non altéré  Entre 18°C à 27°C  
Haricot  1 kg Conditionnement fermé et non altéré  Entre 18°C à 27°C  
 
  Le laboratoire se réserve le droit de refuser les échantillons non conformes à la réception  
 
Tableau 2 : Critères d’acceptation des échantillons pour la recherche des contaminants 
biologiques  
Types de produits  Quantité minimum 
/échantillon  Conditionnement  Température du produit 
à réceptionner au 
laboratoire  
Vanille  100g   
Sachet stérile ou 
conditionnement de 
vente non altéré .  
Température ambiante 
(entre 18°C et 27°C)  Girofle  100g  
Cacao  100g  
Arachide  150g  
Black eyes  150g  
Haricot  150g  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Annexe 3  : Interprétation  des résultats  
 
Tableau 1  : Interprétation des résultats d’analyses chimiques
 
• Pesticides  
La déclaration de conformité se fera selon la dernière mise à jour des Annexes d u Règlement n° 396/2005 
de l’UE ( Avril 2021).  
Si aucune molécule ne dépasse la limite de détection, soit 1/3 de la limite de quantification, le rapport 
d’analyse mentionnera la molécule comme «  Non détectée  ». 
Si une molécule dépasse la limite de détection, mais reste inférieure à la limite de quantification, le rapport 
d’analyse mentionnera la molécule comme «détectée, < LQ  » 
Si au moins une molécule dépasse la li mite de quantification, la quantité dosée de cette molécule sera 
mentionnée sur le rapport d’essai.  
La liste des molécules recherchées et les limites de quantification validées par le laboratoire sont annexées 
à chaque rapport d’analyse.  
 
 
Critères d’interprétation des résultats.  
• Aflatoxines  
La déclaration de conformité se fera selon le RÈGLEMENT  (UE) N° 165/2010 DE LA COMMISSION du 
26 février 2010 modifiant le règlement (CE) n o 1881/2006 portant fixation de teneurs maximales 
pour certains contaminants dans les denrées alimentaires, en ce qui concerne les aflatoxines et se 
présentera comme suit  
 
 
 
 
 Les éléments recherchés respectent les critères 
mentionnés dans   le règlement   (UE) N o 165/2010 DE  
LA COMMISSION du 26 février 2010 modifiant le 
règlement (CE) n o 1881/2006 portant fixati on de 
teneurs maximales pour certains contaminants dans les 
denrées alimentaires, en ce qui concerne les aflatoxines  
 
 Les éléments recherchés ne respectent pas les critères 
mentionnés dans    le règlement (UE) N o 165/2010 DE 
LA COMMISSION du 26 février 2010 modifiant le 
règlement (CE) n o  1881/2006 portant fixation de 
teneurs maximales pour certains contaminants dans les  
denrées alimentaires, en ce qui concerne les aflatoxines  
 Critère  
• Métaux lourds  
La décl aration de conformité se fera selon la dernière mise à jour des Annexes du RÈGLEMENT (CE) 
No 1881/2006  DE LA COMMISSION du 19 décembre 2006 portant fixation de teneurs maximales pour 
certains contaminants dans les denrées  alimentaires, et se présentera com me suit  :  
Règlement UE n °2014/488  pour la recherche des traces du cadmium  dans le cacao et ses produits 
dérivés.  
 
 
 
 Les éléments rech erchés respectent les critères 
mentionnés dans le  règlement (CE) n ° 1881/2006  
portant fixation de teneurs maximales pour certains 
contaminants dans les denrées alimentai res Les éléments recherchés ne respectent pas les critères 
mentionnés dans le  règleme nt (CE) n ° 1881/2006  
portant fixation de teneu rs maximales pour certains 
contaminants dans les denrées alimentaires  
  
Critère  Tableau 2  : Interprétation des résultats d’analyses biologiques  
 
 
 
1.1.1.  Critères de conformité des résultats  
La déclaration de conformité se présentera comme suit  : 
• Pour les paramètres de dénombrement  
 
 
 
 
 m M=10m  
Les éléments recherchés respectent les critères 
mentionné s dans   le règlement  Règlement (CE) n° 
1441/2007 du 05 décembre 2007 modifiant le 
règleme nt (CE) n°2073/2005 concernant les 
critères applicables aux denrées alimentaires  Les éléments recherchés ne respectent pas les 
critères mentionnés dans   le règlement  Règlement 
(CE) n° 1441/2007 du 05 décembre  2007 modifiant 
le règlement (CE) n°2073/2005 concernant les 
critères applicables aux denrées alimentaires  
 
• Pour les paramètres de recherche  
 
 
 
 
 
1.1. Paramètres chimiques  Absence  Présence  
Les éléments recherchés respec tent les critères 
mentionnés dans   le règlement  Règle ment (CE) n° 
1441/2007 du 05 décembre 2007 modifiant le 
règlement (CE) n°2073/2005 concern ant les 
critères applicables aux denrées alimentaires  
 Les éléments recherchés respectent les critères 
mentionné s dans   le règlement  Règlement (CE) n° 
1441/2007 du 05 décembre 2007 modifiant le 
règleme nt (CE) n°2073/2005 concernant les 
critères applicables aux denrées alimentaires