G/SPS/GEN/2068  
20 de octubre  de 2022 
(22-7878) Página: 1/4 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  
ACCIONES DIRIGIDAS A LA IMPLEMENTACIÓN DEL ACUERDO SOBRE  
LA APLICACIÓN DE MEDIDAS SANITARIAS  
Y FITOSANITARIAS DE LA OMC  
INFORMACIÓN PRESENTADA POR EL INSTITUTO INTERAMERICANO  
DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA (IICA)  
La siguiente comunicación, recibida el 19 de octubre de 2022, se distribuye a petición del IICA. 
 
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Las organizaciones observadoras del Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Comité  MSF) de 
la Organización Mundial del Comercio (OMC)  están invitadas a presentar informes sobre las 
actividades que han realizado para promover la comprensión e implementación del Acuerdo sobre 
la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo MSF). El IICA desea presentar algunas 
acciones o act ividades que considera de interés para este Comité.  
1  APOYO A FOROS MULTILATERALES VINCULADOS CON MEDIDAS SANITARIAS Y 
FITOSANITARIAS  
1.1  Coloquios del Codex Alimentarius  
1.1.  El IICA, en colaboración con la Oficina del Codex de los Estados Unidos y la Oficina Intera fricana 
de Recursos Animales de la Unión Africana (AU -IBAR), sigue apoyando a sus países miembros para 
que participen de manera activa en el Codex Alimentarius, mediante la aplicación de un programa 
anual de coloquios dirigidos a las regiones del CCLAC, lo s países del CCAFRICA y los Estados Unidos. 
En estos coloquios, ambas regiones (el 43% de los miembros del Codex) examinan e intercambian 
opiniones sobre los diversos puntos del orden del día de cada una de las reuniones oficiales del 
Codex Alimentarius. E stas reuniones motivan y apoyan a los países en desarrollo para que aumenten 
su participación activa, tanto individual como regionalmente. Los coloquios más recientes tuvieron 
lugar en:  
- junio de 2022: preparativos para la 53ª reunión del Comité del Codex sobre Higiene de 
los Alimentos (CCPR53);  
- septiembre de  2022: preparativos para la 6ª reunión del Comité del Codex sobre 
Residuos de Plaguicidas (CCSCH6).  
1.2.  Estos acontecimientos brindaron a los delegados de esas dos regiones y de los Estados Unidos 
la oportunidad de analizar cuestiones de interés común y elaborar estrategias de participación 
regional antes de esas reuniones de los Comités del Codex.  
1.2  Sesión de coordinación regional sobre cuestiones sanitarias y fitosanitarias de la OMC  
1.3.  Además de las in iciativas regionales encaminadas a fortalecer las capacidades del hemisferio 
con respecto a la aplicación de medidas sanitarias y fitosanitarias y de la colaboración con varios de 
sus miembros, el IICA organizó el pasado mes de junio su cuarta sesión de co ordinación sobre 
cuestiones relativas al Comité MSF de la OMC. A la reunión, que se celebró de forma virtual con 
interpretación simultánea al español, el francés y el inglés, asistieron 128 participantes de 32 países. 
Habida cuenta de los temas destacados que se debaten actualmente en el Comité MSF de la OMC, G/SPS/GEN/2068  
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  en la cuarta sesión de coordinación se abordaron cuestiones relacionadas con: el Grupo de Trabajo 
del Comité MSF sobre Procedimientos de Aprobación ( G/SPS/W/328/Rev.1/Add.1 ), la Declaración 
para la Duodécima Conferencia Ministerial de la OMC ( G/SPS/GEN/1758/Rev.11  y 
G/SPS/GEN/1960 ), las restricciones de la UE a las exportaciones de chocolate y productos de cacao 
debido a la aplicación de niveles máximos de cadmio en los productos alimenticios ( PCE 503 ) y el 
enfoque reglamentario de la UE sobre los niveles máximos de contaminantes ( PCE 519 ). La próxima 
sesión de coordinación sobre cuestiones relativas al Comité MSF de la OMC está prevista para 
el 3 de noviembre, en preparación para la octogésima cuarta reunión del Comité  MSF de la OMC.  
1.3  Actividades recientes del Grupo Interamericano de Coordinación en Sanidad Vegetal 
(GICSV)  
1.4.  Desde la constitución del GICSV, el IICA ha ejercido con carácter permanente como Secretaría 
Técnica y en la actualidad acoge su sitio web . En los últimos años ha mantenido un intenso programa 
y un plan de trabajo centrado en el fortalecimiento institucional, la coordinación de las actividades 
y la atención a las principales cuestiones fitosanitari as emergentes. Actualmente tiene planes de 
trabajo bianuales y ha establecido grupos de trabajo sobre temas pertinentes como la certificación 
electrónica (ePhyto), la mosca de la fruta, el HLB, Tuta absoluta , la plaga de ortópteros (langosta) 
y Foc R4T. Lo s eventos y actividades más relevantes realizados durante el período abarcado por el 
presente informe fueron los siguientes:  
Reuniones de los Grupos de Trabajo:  
- Mosca de la fruta – Agosto de 2022  
- HLB – Agosto de 2022  
- Tuta absoluta  – Septiembre de 2022  
- Foc R4T - Agosto de 2022  
- Langosta – Agosto de 2022  
2  NORMATIVA Y REGLAMENTACIÓN INTERNACIONALES SOBRE MSF  
2.1  Sesión Estratégica sobre las Directrices de la OMSA  
2.1.  Con el fin de mejorar la coordinación y promover la elaboración de observa ciones armonizadas 
sobre los capítulos del Código Sanitario para los Animales Terrestres de la OMSA, el  IICA organizó, 
con la colaboración y el patrocinio del USDA, la undécima edición de su Sesión Estratégica, que se 
celebró en línea en junio de  2022. Los  asuntos abordados fueron la encefalopatía espongiforme 
bovina, la definición de aves de corral en el glosario, la encefalitis equina venezolana y el proceso 
de redacción de observaciones conjuntas para su presentación a la OMSA.  
3  OTRAS ACTIVIDADES  
3.1  Proyecto  de Bloque Comercial de América Latina (LAC)  
3.1.  En el marco de una asociación entre el IICA y el USDA, el Proyecto LAC proporciona 
asesoramiento técnico sobre asuntos relacionados con la sanidad agropecuaria y la inocuidad y la 
calidad de los alimentos. Con e l apoyo de los instructores principales certificados, se centra sobre 
todo en las empresas, las organizaciones y los productores que necesitan formación sobre las normas 
de la Ley de Modernización de las Normas sobre Inocuidad de los Alimentos (FSMA) de lo s 
Estados  Unidos. Además de la formación presencial, la modalidad de asistencia técnica del 
Proyecto  LAC consiste en visitas a las plantas de producción donde los pasantes tienen la 
oportunidad de acompañar auditorías.  
3.2.  De junio a septiembre de 2022 se llev aron a cabo las actividades que se enumeran a 
continuación:  
- talleres sobre ePhyto dirigidos a aproximadamente 100 participantes procedentes de 
Guatemala y Honduras;  G/SPS/GEN/2068  
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  - asistencia técnica a cinco plantas de El Salvador con formación y auditorías 
presencial es; 
- formación sobre los controles preventivos de alimentos elaborados destinados al 
consumo humano en el Ecuador, con un total de 60 trabajadores de empresas y 
profesionales capacitados;  
- asistencia técnica y formación sobre diagnóstico en el Laboratorio Nacional de Análisis 
de Residuos (LANAR) en Honduras, con un total de 15 profesionales capacitados;  
- formación sobre los controles preventivos de alimentos destinados al consumo humano 
en el Perú, con más de 250 pasantes.  
3.2  Peste porcina african a 
3.3.  En el ámbito del Marco mundial para el control progresivo de las enfermedades transfronterizas 
de los animales (GF -TAD), el IICA ha organizado actividades de formación para la prevención de la 
peste porcina africana en los países de América y el Caribe, que aún están libres de la enfermedad. 
Esta coordinación se está llevando a cabo en colaboración con diferentes organismos internacionales, 
así como con organismos regionales (la OMSA, la FAO, el CVP, la CAN, la CAHFSA, la CaribVET, 
el OIRSA, el USDA y la COPEG).  
3.4.  Continuando con el plan de trabajo para 2022, el IICA acogió en agosto y septiembre de 2022 
la primera y segunda partes del seminario hemisférico en línea sobre los planes de respuesta de 
emergencia ante la peste porcina africana.  
3.3  Higiene y tecnolo gía en el sector lácteo  
3.5.  Con el apoyo del IICA, la FECALAC (Federación Centroamericana del Sector Lácteo), la SECAC 
(Secretaría de Consejo Agropecuario Centroamericana) y la República Dominicana, los países de 
Centroamérica han elaborado la Guía de buenas prácticas en la producción de leche de ganado 
bovino . 
3.6.  Con el fin de reforzar la cadena de producción primaria como base de la inocuidad y calidad de 
la leche y los productos lácteos, la Guía fo menta la aplicación de buenas prácticas en la producción 
de leche para garantizar la inocuidad de la leche y los productos lácteos. La Guía promueve la salud 
pública mediante la aplicación de medidas eficaces destinadas a minimizar los riesgos relacionados  
con la salud, el medio ambiente, el bienestar animal y la calidad como fundamento del desarrollo 
sostenible del sector lácteo.  
3.4  Proyecto de hermanamiento relativo a la resistencia a los antimicrobianos  
3.7.  En el marco de esta iniciativa, elaborada con el apoyo  del Servicio Exterior de Agricultura (FAS) 
del USDA, 8 países recibieron asistencia en las siguientes esferas: Costa Rica - Vigilancia de la RAM 
en acuicultura; Honduras, El  Salvador y Nicaragua - Plan Piloto de Vigilancia de la RAM (aves de 
corral); el B rasil, Chile y México - Análisis de datos de laboratorio; y Trinidad y Tabago - Certificación 
de laboratorios.  
3.5  Proyecto del STDF: puesta a prueba de la aplicación en Centroamérica (Belice y 
Honduras) de un programa de aseguramiento por parte de terceros pa ra mejorar los 
resultados en materia de inocuidad de los alimentos en el ámbito de la salud pública.  
3.8.  Este proyecto piloto tiene por objeto promover el cumplimiento de las normas y los reglamentos 
nacionales en materia de inocuidad de los alimentos mediante  una mejor asignación de los recursos 
oficiales para promover mejores resultados de salud pública y oportunidades comerciales. En el 
semestre en curso de 2022, se está llevando a cabo la evaluación y el examen de los procedimientos 
oficiales de inspección existentes (frecuencia, perfil de riesgo, etc.). Más concretamente, el proyecto 
se centra en las cadenas de valor de las aves de corral, las alubias y el coco de Belice y en el camarón 
de acuicultura y los productos frescos de Honduras, así como en la form ación de inspectores 
gubernamentales sobre prácticas de inspección basadas en el riesgo. Además, se están llevando a 
cabo sesiones de creación de capacidad, formación y sensibilización sobre programas voluntarios de G/SPS/GEN/2068  
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  aseguramiento por parte de terceros con expertos en la materia a través de módulos virtuales y 
presenciales con cada uno de los países.  
Para obtener más información, sírvase dirigirse a Ana Marisa Cordero ( ana.cordero@iica.int ). 
Instituto Interamerican o de Cooperación para la Agricultura (IICA)  
Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos  
http://www.iica.int  
 
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