هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
 
 
مشروع تحديث نهائي 
Draft Standard DS 
 
 
 
إعداد اللجنة الفنية الخليجية رقم TC05 
 
Prepared by GSO Technical  Committee No. TC05  
 
 
GSO 05/ FDS 995/ /2019 
 
 
 
 
اشتراطات عامة لأستخدام المحليات في المنتجات الغذائية  
Sweeteners Permitted In Food 
General R eqiurments      
 
 
 
 
 
ISC: 67.180.10  
هذه الوثيقة مشروع للائحة فنية  خليجية تم توزيعها 
لإبداء الرأي والملحوظات بشأنها، لذلك فإنها عرضة 
للتغيير والتبديل، ولا يجوز الرجوع إليها كلائحة فني ة 
خليجية إلا بعد اعتمادها من الهيئة. This document is  a draft Gulf 
Technical Regulation circulated for 
comments. It is, therefore, subject to 
alteration and modification and may 
not be referred to as a Gulf Technical 
Regulation until    approved by GSO.   
  تقديم 
 
 
هيئة التقييس لدول  مجلس التعاون  لدول  الخليج العربية هيئة إقليمية تضمممممم  في عضممممممأجهزا       التقييس 
الأطنية في الدول  الأعضمممممممممممما   ومن م ام ال يئة إعداد المأاصمممممممممممم ا  القياسممممممممممممية واللأائح ال نية الخليجية 
بأاسطة لجان فنية متخصصة. 
قرر مجلس الإدار  ل يئة التقييس لدول   مجلس التعاون لدول الخليج العربية في ا تماعه رقممممممممم    (       ) 
الذي عقد بتارجخ....... /......./....... هم   المأافق ......./...../.......م اعتماد اللائحة ال نية الخليجية رق                                    
GSO995 /2019  (المحليا  المسمأح باستخدام ا في المأاد الغذائية– اشتراظا  عامة (و التي ت  دراسهزا 
وإعدادها ضمن برنامج عمل اللجنة ال نية الخليجية رق  TC05 "اللجنة ال نية الخليجية للمأاص ا
الغذائية وال راعية"  المدر ة في خطة  المملكة العربية السعأدية. 
على  ن تلغي اللائحة ال نية الخليجية رق  ( 995/2015) وَتحل محل ا  
 
 المواصفة القياسية الخليجية GSO DS 995/ 2019  
 
 1 المحليات المسموح باستخدامها في المواد الغ ـذائية 
1-  المجال ونطاق التطبيق 
 تختص هذه المواصفة بالمحليات المسموح باستخدامها كبدائل للسكر في الأغذية منخفضة 
الطاقة أو غير المضاف إليها السكريات  أو أغذية مرضى  السكر أو أغذية الاستعمالات 
التغذوية الخاصة.  
2-  المراجع التكميلية  
1.2       GSO 9   " بطاقات المواد الغذائية المعبأة 
2.2     GSO 654     " الاشتراطات العامة للأغذية المعبأة ذات الاستعمالات التغذوية الخاصة . 
3.2     GSO 840        “طرق تقدير المحليات  المسموح باستخدامها في المواد الغذائية".  
4.2     GSO/CAC/GL1     “الإرشادات العامة للإدعاءات المضللة للأغذية  
5.2   GSO 2233"إشتراطات البيانات التغذوية على بطاقات المنتجات الغذائية". 
6.2  GSO 2500 " المواد المضافة المسموح باستخدامها في المواد الغذائية ". 
3-  التعاريف 
1.3  المقدار المقبول تناوله يوميا: كمية المحلى المعبر عنها على أساس وزن الجسم والتي يمكن 
أن تهضم يوميا خلال فترة الحياة بدون أن تسبب خطرا للصحة ويعبر عنه مغ/كغ من وزن 
الجســــم. 
2.3  رضيع: شخص  لا يزيد عمره على 12 شهرا  
3.3  صغار الأطفال: الأشخاص من سن يزيد على 12 شهرا حتى 3 سنوات36شهرا  
4.3  البوليولات: تعرف كيميائيا على أنها سكريدات مشتقة والتي أستبدل فيها الكيتون ومجموعة 
الألدهيدات بمجموعة هيدروكسيل، وتصنف على حسب عدد وحدات السكريدات الموجودة 
في الجزيء.  المواصفة القياسية الخليجية GSO DS 995/ 2019  
 
 2 4-  المتطلبـــــــات 
 يجب أن يتوافر في الأغذية المحتوية على المحليات ما يلي: 
1.4  أن تتطابق المحليات مع المواصفات القياسية الخليجية الخاصة بها 
2.4  يسمح فقط باستخدام المحليات الـــواردة  في جدول رقم ( 1.) 
3.4  ألا يـزيد الحـد الأقصى للمحليات المستخدمة في المنتج عن الحدود الواردة في اللائحة الفنية 
الخليجية الواردة في البند ( 6.2.) 
4.4  ألا تزيد الكمية المقبول تناولها يوميا من المحليات عما هو وارد في جدول رقم 1.) 
5.4  يسمح بخلط أكثر من محليبحيث لا تزيد نسبة إضافته عن الحد الأقصى المسموح به  
في الصورة المنفردة محسوبا على أساس نسبة الخلط.  
6.4  يجوز خلط المحليات الاصطناعية و/ أو البوليولات مع السكر.  
7.4  لا يسمح باستخدام المحليات في جميع أغذية الرضع وصغار الأطفال. باستثناء الأغذية 
ذات الاستعمالات التغذوية الخاصة. 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية GSO DS 995/ 2019  
 
 3 الجدول رقم1 ) 
المحليات المسموح باستخدامها في الأغذية  
نظام الترقيم الدولي  المحليات المقدار المقبول تناوله يوميا 
مغ / كغ من وزن الجسم  
954 السكارين وأملاحه  من 
الصوديوم و البوتاسيوم 
والكالسيوم  0-5 
951 الأسبارتام  0-40 
950 بوتاسيوماسيسلفام  0-9 
955 سكرلوز  0-5 
957 ثاوماتين - غير محدد 
420 سوربيتول  - غير محدد 
420 شراب سو ر بيتول - غير محدد 
421 مانيتول - غير محدد 
953 ايسومالتيتول (ايسومالت) - غير محدد 
965 
965 مالتيتول 
شراب مالتيتول  - غير محدد 
،، 
966 لاكتيتول - غير محدد 
967 زيلتول  - غير محدد 
968 أريثريتول * - غير محدد 
961 نيوتام 0-2 
956 اليتام - غير محدد 
960 ستيفيا (ستيفيول غليكوسيد 0-4 
962 أملاح أسيسلفام الأسبارتام  - غير محدد 
* يجب أن لا يتجاوز الحد الأعلى من الأريثريتول في المشروبات عن 2.5% لأغراض أخرى غير التحلي ة. 
 
8 الجدول رقم2 ) 
محليات المائدة والمواد المضافة الداخلة في تركيبها  
محليات على شكل مسحوق 
المادة الكمية 
 (مغ/كجم) 
سوربيتول   - 
مانيتول  - 
 مالتيتول   - 
زيليتول  - 
ايسومالتيتول  (ايسومالت)  - 
لاكتيتول  - 
أريثريتول  - 
أسيسلفامبوتاسيوم  - 
أسبارتام  - 
السكارين و أملاحها، أملاح 
الصوديوم و البوتاسيوم  - 
سكرلوز  - 
ثواماتين  - 
نيوهسيبيريدين دي سي  - 
نيوتام - 
أملاح الأسبارتام- أسيسلفام  - 
كالسيوم لاكتيت  - 
حمض الستريك  - 
سيترات الصوديوم  - 
طرطرات البوتاسيوم  - 
كالسيوم فوسفات  - 
كاراجينان  - 
صمغ الخروب (اللوكست)  - 
صمغ الجوار  - 
تراجاكانث  - 
الصمغ العربي  - 
صمغ اكسانثان  -  
 
9 محليات على شكل مسحوق 
المادة الكمية 
 (مغ/كجم) 
صمغ جيلان  - 
بكتين - 
سيلولوز  - 
ميثيل سيلولوز  - 
هيدروكسي بروبايل سيلولوز  - 
هيدروكسي بروبايل ميثيل سيلولوز  - 
ايثيل ميثيل سيلولوز  - 
كاربوكسي ميثيل سيلولوز  - 
صوديوم كاربوكسي ميثيل سيلولوز  50.000  
كاربونات الصوديوم  - 
كاربونات البوتاسيوم  - 
سيليكون ديوكسيد- سيليكيت  10.000  
جلوكونو- دلتا- لاكتون  - 
جلوكونات الصوديوم  - 
جلوكونات البوتاسيوم  - 
جلوكونات الكالسيوم  - 
جلايسين وأملاح الصوديوم  - 
بوليديكستروز  - 
بوليثيلين جلايكول  - 
  
 
10 الجدول رقم3 )  
محليات المائدة والمواد المضافة الداخلة في تركيبها  
محليات على شكل أقراص 
المادة الكمية 
(مغ/كجم) 
سوربيتول   - 
مانيتول  - 
 مالتيتول   - 
زيليتول  - 
ايسومالتيتول  (ايسومالت)  - 
لاكتيتول  - 
أريثريتول  - 
أسيسلفامبوتاسيوم  - 
أسبارتام  - 
السكارين و أملاحها، أملاح الصوديوم و 
البوتاسيوم  - 
سكرلوز  - 
ثواماتين  - 
نيوهسيبيريدين دي سي  - 
نيوتام - 
أملاح الأسبارتام- أسيسالفام  - 
حمض الماليك  - 
حمض الستريك  - 
سيترات الصوديوم  - 
حمض الطرطريك  - 
طرطرات البوتاسيوم  - 
الصمغ العربي  - 
بكتين - 
سيلولوز  - 
مايكروكرستالين سيلولوز  - 
مسحوق السيليلوز  - 
ميثايل السيليلوز  -  
 
11 محليات على شكل أقراص 
المادة الكمية 
(مغ/كجم) 
هيدروكسي بروبايل سيلولوز  - 
هيدروكسي بروبايل ميثيل سيلولوز  - 
ايثيل ميثيل سيلولوز  - 
كاربوكسي ميثيل سيلولوز  - 
صوديوم كاربوكسي ميثيل سيلولوز  50.000  
أملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم من
الأحماض الدهنية  - 
أملاح المغنيسيوم من الأحماض الدهنية  - 
أحادي ثنائي جلسيريدات من الأحماض الدهنية  - 
كاربونات الصوديوم  - 
كاربونات البوتاسيوم  - 
سيليكون ديوكسيد- سيليكيت  - 
جلوكونو- دلتا- لاكتون  - 
جلوكونات الصوديوم  - 
جلوكونات البوتاسيوم  - 
جلوكونات الكالسيوم  - 
جلايسين وأملاح الصوديوم  - 
بوليديكستروز  - 
بوليفينيلبيروليدون  - 
بوليفينيل بوليبيروليدون  - 
بوليثيلين جلايكول  - 
 
 
 
 
  
 
12 5-  أخذ العينات 
 تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية  الخليجية الخاصة بكل منتج. 
6-  طرق الاختبار 
 يجرى تقدير المحليات المسموح بها طبقا للمواصفة القياسية الخليجية المذكورة في  بند 2/3. 
7 -  البيانات الإيضاحية 
 مع عدم الإخلال بما نصت عليه المواصفات القياسية الخليجية الوارد ة في بند ( 2/1 ،2/2 
2/3 ،2/4 ،2/5 ،2/6 .) 
 يجبأن يوضح على البطاقة ما يلي: 
1.7  اسم المحلى و الرقم الدولي.  
2.7  في حال استخدام المحليات في منتجات غذائية ذات إستخدامات تغذوية خاصة يجب كتابة
عبارة "أغذية ذات استعمالات تغذوية خاصة أو أغذية لمرضى السكر " أو أي عبارة أخرى 
تتضمن نفس المعنى. 
3.7  تحديدكمية المادة المحلية المضافة  مغ/مل أو لكل حصة ، وفي حالة استخدام خليط من 
المحليات يجب ذكر كمية كل منها في الخليط. 
4.7        في حالة المنتجات الغذائية المحتوية على محليات أو خليط من المحليات والسكر يجب أن
يوضح بجانب مسمى المنتج عبارة توضح انه يحتوي على بدائل سكر  بنفس حجم حروف 
كتابة اسم المنتج. 
. 6.7  يجبكتابة التحذيرات  التالية: (بخط واضح وبارز بنفس حجم بنط الخط).  
1.6.7   في حالة الأسبارتـام  "لايستخدم مـن قبل  الأشخاص المصابين بمرض الفينيل كيتونوريا " أو عبارة 
"يحتوي على الفينيل ألانين" . 
2.6.7   في حالة المانيتول "زيادة الكمية المستهلكة على20غم في اليوم قد تسبب الإسهال 
3.6.7   في حالة السوربيتول أو الزيليتول "زيادة الكمية المستهلكة على 40 غم في اليوم قد تسبب
الإسهال".  
 
13 4.6.7   في حالة الأريثريتول أو اللاكتيتول  او الملتيتول "زيادة الكمية المستهلكة قد تسبب الإسهال".  
5.6.7   ألا تتضمن البيانات الإيضاحية أية عبارات مضللة للمستهلك  
  
 
14 المصطلحات الفنية 
المقدار المقبول تناوله يوميا .....................................  Acceptable daily intake (ADI) 
أسيسلفام بوتاسيوم ........................................................   Acesulfam potassium 
أملاح أسيسلفوم الأسبرتام  ........................................  Aspartame -acesulfame salt  
أسبارتام سكرلوز  ..........................................................  Aspartame Sucralose 
ثاوماتين ................................................................ ................  Thaumatin 
سوربيتول  ................................................................ ...................  Sorbitol 
زيلتول  ................................................................ ........................  Xylitol 
لاكتيتول ................................................................ ....................   Lactitol 
مانيتول ................................................................ ...................   Mannitol 
مالتيتول ................................................................ ....................   Maltitol 
ايسومالتيتول (ايسومالت ...................................................   Isomalt) Isomaltitol 
أريثريتول  ................................................................ ................   Erythritol 
اليتام ................................................................ ......................   Alitame 
نيوتام ................................................................ ...................  Neotame 
ستيفيا ................................................................ .......................   Stevia 
السكارين وأملاحها، أملاح الصوديوم والبوتاسيوم  ...... Saccharin and its Na, K and Ca salts 
نيوهسيبيريدين دي سي  .......................................................  Neohesperidine DC 
كالسيوم لاكتيت ................................................................ .. Calcium lactate 
حمض الستريك  ................................................................ .........   Citric acid 
سيترات الصوديوم  ................................................................   Sodium citrates  
 
15 طرطرات البوتاسيوم  .........................................................   Potassium tartrates 
كالسيوم فوسفات  ...........................................................   Calcium phosphates 
كاراجينان  ................................................................ ...........   Carrageenan 
صمغ اللوكست (الخروب ....................................................   Locust bean gum 
صمغ الجوار ................................................................ ...........   Guar gum 
تراجاكانث  ................................................................ ............   Tragacanth 
الصمغ العربي  ......................................................   Gum arabic (acacia gum) 
صمغ اكسانثان ................................................................ ...  Xanthan gum   
صمغ جيلان ................................................................ .........   Gellan gum 
بكتين ................................................................ .....................   Pectins 
ميثيل سيلولوز ................................................................ ..  Methyl cellulose 
هيدروكسي بروبايل سيلولوز ...........................................   Hydroxypropyl cellulose 
هيدروكسي بروبايل ميثيل سيلولوز .............................  Hydroxypropyl methyl cellulose 
ايثيل ميثيل سيلولوز .....................................................   Ethyl methyl cellulose 
كاربوكسي ميثيل سيلولوز  ............................................   Carboxy methyl cellulose 
صوديوم كاربوكسي ميثيل سيلولوز  ........  Cross-linked sodium carboxy methyl cellulose  
كاربونات الصوديوم  .........................................................   Sodium carbonates 
كاربونات البوتاسيوم  .....................................................   Potassium carbonates 
سيليكون ديوكسيد- سيليكيت .......................................   Silicon dioxide — silicates  
جلوكونو- دلتا- لاكتون  ................................................  Glucono -delta-lactone  
جلوكونات الصوديوم ..........................................................   Sodium glucona te   
 
16 جلوكونات البوتاسيوم ......................................................   Potassium gluconate 
جلوكونات الكالسيوم .........................................................   Calcium gluconate 
جلايسين وأملاح الصوديوم ........................................   Glycine and its sodium salt 
بولي ديكستروز ................................................................ .....  Polydextrose 
بولي إيثيلين جلايكول .......................................................   Polyethylene glycol 
نظام الترقيم الدولي  .................................   International Numbering System  (INS)  
أسبارتام  ................................................................ ...............   Aspartame 
سكرلوز  ................................................................ ................   Sucralose 
حمض الماليك ................................................................ ..........   Malic acid 
حمض الطرطريك  ..........................................................   Tartaric acid (L(+) -)  
سيلولوز ................................................................ .................   Cellulose 
مايكروكرستالين سيلولوز  ..............................................  Microcrystalline cellulose 
مسحوق السيليلوز ............................................................  Powdered cellulose 
أملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم من الأحماض الدهنية .........................................   
Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids  
أملاح المغنيسيوم من الأحماض الدهنية .......................  Magnesium salts of fatty acids 
أحادي وثنائي جلسيريدات من الأحماض الدهنية  ...... Mono- and diglycerides  of fatty acids  
بولي فينيل بيروليدون ......................................................  Polyvinylpyrrolidone 
بوليفينيل بوليبيروليدون ................................................   Polyvinylpolypyrrolidone 
 
 
 
  
 
17 المراجع  
 
 
- The sweeteners in food (UK) Regulation 2003 (labelling).  
 
- Code federal Regulation part 1( 170.3) (Sucralose).  
 
- European Regulation Directive sweeteners 115/EC.  
 
- European Union Legislation L 259/122.  
 
- European Food Safety Authority (EFSA) EFSA Panel on Food Additives and Nutrient 
Sources (ANS)  Statement in relation to th e safety of Erythritol (E 9 6).