G/TBT/N/BWA/103  
10 mai 2019 
(19-3204) Page: 1/3 
Comité des obstacles techniques au commerce  Original:  anglais  
 
  
NOTIFICATION  
La notification suivante est communiquée conformément à l'article 10.6.  
 
1. Membre notifiant : BOTSWANA  
Le cas échéant, pouvoirs publics locaux concernés (articles 3.2 et 7.2):   
2. Organisme responsable : Botswana WTO -TBT Enquiry Point  (Point d'information OMC 
du Botswana sur les OTC)  
Les nom et adresse (y compris les numéros de téléphone et de fax et les 
adresses de courrier électronique et de site Web, le cas échéant) de l'organisme 
ou de l'autorité désigné pour s'occuper  des observations concernant la 
notification doivent être indiqués si cet organisme ou cette autorité est différent 
de l'organisme susmentionné:  
Botswana Bureau of Standards  (Office de normalisation du Botswana)  
Private Bag Bo 48  
Gaborone  
Botswana  
Téléphone : (+267) 3903200  
Fax: (+267) 3903120  
Courrier électronique: infoc@hq.bobstandards.bw  
3. Notification au titre de l'article 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [X], 5.7.1 [ ], autres:  
4. Produits visés (le cas échéant, position du SH ou de la NCCD, sinon position du 
tarif douanier national . Les numéros de l'ICS peuvent aussi être indiqués, le cas 
échéant) : Viande, produits à base de viande ou d'origine animale (ICS 67.120)  
5. Intitulé, no mbre de pages et langue(s) du texte notifié : Meat - Raw beef products 
- Specifications  (Viande - Produits de bœuf cru - Spécifications)  
6. Teneur : La norme botswanaise notifiée spécifie les exigences, y compris en matière de 
composition, applicables à la fabrication de produits de bœuf vendus crus et destinés à la 
consommation humaine.  
Ces produits peuvent avoir été désossés, tranchés, coupés en dés, hachés ou congelés 
sans modification de la composition biochimique de la chair musculaire.  
Les produits consistant en un mélange de viandes d'autres espèces mais qui sont 
composés essentiellement de bœuf sont aussi inclus dans le champ d'application de la 
norme.  
7. Objectif et raison d'être, y compris la nature des problèmes urgents, le cas 
échéant : Information des consommateurs, étiquetage ; prévention des pratiques de 
nature à induire en erreur et protection des consommateurs ; protection de la santé ou de 
la sécurit é des personnes ; protection de la vie ou de la santé des animaux et préservation 
des végétaux ; exigences en matière de qualité ; harmonisation ; réduction des obstacles 
au commerce et facilitation des échanges  G/TBT/N/BWA/103  
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  8. Documents pertinents:  
• AOAC 928.08, Nitrogen in meat - Kjeldahl method  
• AOAC 960.39, Analysis of total fat - Soxhlet method  
• BOS ISO 4833 -1, Microbiology of the food chain - Horizontal method for the 
enumeration of microorganisms -Part 1 : Colony count at 30 degrees C by the 
pour plate technique  
• BOS ISO  6579, Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method 
for the detection of Salmonella spp.  
• BOS ISO 7251, Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method 
for the detection and enumeration of presumptive Escherichia col i - Most probable 
number technique  
• CODEX STAN 1:1995 . Norme générale pour l'étiquetage des denrées alimentaires 
préemballées  
• CODEX STAN 193 . Norme générale pour les contaminants et les toxines présents 
dans les produits de consommation humaine et animale  
• ISO 937, Viande et produits à base de viande - Détermination de la teneur en 
azote (Méthode de référence)  
• ISO 1443, Viandes et produits à base de viande - Détermination de la teneur en 
matière grasse totale  
• IS0 1841 -1, Viande et produits à base de viande - Détermination de la teneur en 
chlorures - Partie 1 : Méthode de Volhard  
• ISO 1841 -2, Viande et produits à base de viande - Détermination de la teneur en 
chlorures - Partie 2 : Méthode potentiométrique  
• ISO 5554, Produits à base de viande - Détermination de la teneur en amidon 
(Méthode de référence)  
• ISO 4833 -2. Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des micro -organismes - Partie 2 : Comptage des colonies à 30 
degrés C par la technique d'ensemencement en surface  
• ISO 6887 -1, Microbiologie de la chaîne alimentaire - Préparation des échantillons, 
de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen 
microbiologique - Partie 1 : Règles générales pour la pré paration de la suspension 
mère et des dilutions décimales  
• ISO 6887 -2, Microbiologie de la chaîne alimentaire - Préparation des échantillons, 
de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen 
microbiologique - Partie 2 : Règles spécifiques pour la préparation des viandes et 
produits carnés  
• ISO 13965, Viande et produits à base de viande - Détermination des teneurs en 
amidon et en glucose - Méthode enzymatique  
• ISO 16649 -1, Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour 
le dé nombrement des Escherichia coli  bêta-glucuronidase positive - Partie 1 : 
Technique de comptage des colonies à 44 degrés C au moyen de membranes et 
de 5-bromo -4-chloro -3-indolyl bêta -D glucuronide  
• ISO 16649 -2. Microbiologie des aliments - Méthode horizontale pour le 
dénombrement des Escherichia coli  bêta-glucuronidase positive - Partie 2 : 
Technique de comptage des colonies à 44 degrés C au moyen de 5 -bromo -4-
chloro -3-indolyl bêta -D-glucuronate  
• ISO 16649 -3. Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour 
le dénombrement des Escherichia coli bêta -glucuronidase positive - Partie 3 : 
Recherche et technique du nombre le plus probable utilisant le bromo -5-chloro -
4-indolyl -3 ß-D-glucuronate  G/TBT/N/BWA/103  
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  • ISO 16654, Mi crobiologie des aliments - Méthode horizontale pour la recherche 
des Escherichia coli  O157  
• ISO 21528 -1. Microbiologie de la chaîne alimentaire -- Méthode horizontale par 
la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae  -- Partie 1 : Recherche 
des Enterobacteriaceae  
• ISO 21528 -2, Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour 
la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae  - Partie 2 : Technique 
par comptage des colonies  
9. Date projetée pour l'adoption : à déterminer  
Date projetée pour l'entrée en vigueur : à déterminer  
10. Date limite pour la présentation des observations : 2 juillet 2 019 
11. Texte(s) disponible(s) auprès de : point d'information national [X] ou adresse, 
numéros de téléphone et  de fax et adresses de courrier électronique et de site 
Web, le cas échéant, d'un autre organisme:  
Botswana Bureau of Standards  
Private Bag Bo 48  
Gaborone  
Botswana  
Téléphone : (+267) 3903200  
Fax: (+267) 3903120  
Courrier électronique: infoc@hq.bobstandards.bw