G/SPS/N/EU/391  
8 de julio de 2020 
(20-4674) Página: 1/3 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:  inglés  
 
  
NOTIFICACIÓN  
1. Miembro que notifica : UNIÓN EUROPEA  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable : Comisión Europea, Dirección General de Salud y Seguridad 
Alimentaria  
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se 
especifica en las listas nacionales depositadas en la OMC ; deberá indicarse 
además, cuando proceda, el número de partida de la ICS) : Todos los productos 
alimenticios.  
4. Regiones o países que podrían verse afectado s, en la medida en que sea 
procedente o factible:  
[X] Todos los interlocutores comerciales  
[ ] Regiones o países específicos:  
5. Título del documento notificado : Draft Commission Regulation amending the Annexes 
to Regulation  (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council on the 
hygiene of foodstuffs as regards food allergen management, redistribution of food and 
food safety culture (Proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se modifican los 
anexos del R eglamento (CE) Nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo 
a la higiene de los productos alimenticios en lo que respecta a la gestión de los alérgenos 
alimentarios, la redistribución de los alimentos y la cultura de la inocuidad alimentaria) . 
Idioma(s) : inglés . Número de páginas : 7. 
https://members.wto.org/crnattachments/2020/SPS/EEC/20_3999_00_e.pdf  
https://members.wto.org/crnattachments/2020/SPS/EEC/20_3999_01_e.pdf  
6. Descripción del c ontenido : La revisión busca adaptar el Reglamento (EC) Nº 852/2004 
relativo a la higiene de los productos alimenticios a las nuevas tendencias y prioridades 
en materia de inocuidad alimentaria surgidas en la UE y a nivel mundial . En particular:  
1. Es neces ario introducir medidas preventivas para evitar la contaminación cruzada por 
alérgenos en los alimentos . Las alergias alimentarias constituyen un problema de 
inocuidad alimentaria cada vez mayor en la UE y en el mundo, y se han convertido en 
una importante  carga para la salud pública y de las personas.  
2. Facilitar la donación de alimentos es una forma de prevenir el desperdicio de alimentos 
y promover la inocuidad alimentaria, de conformidad con los Objetivos de Desarrollo 
Sostenible de las Naciones Unidas . Donaciones de alimentos . Puesto que la redistribución 
de alimentos para donaciones podría conllevar ciertos peligros, se requieren otras 
medidas generales de inocuidad alimentaria, como se indica en la segunda opinión 
científica sobre los enfoques de aná lisis de peligros de determinados pequeños 
establecimientos minoristas y donaciones de alimentos de la EFSA de 2018 . 
3. Cada vez hay más evidencia de que la inocuidad alimentaria mejora implantando una 
cultura de inocuidad en las empresas alimentarias y concientizando al personal de la 
importancia de promover la seguridad en la elaboración de los alimentos.  G/SPS/N/EU/391  
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  7. Objetivo y razón de ser : [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, [ ] 
preservación de los vegetales, [ ] protección de l a salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra 
otros daños causados por plagas.  
8. ¿Existe una norma internacional pertinente ? De ser así, indíquese la norma:  
[X] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de 
serie de la norma del Codex o texto conexo) : 
− Principios generales de higiene de los alimentos y su anexo sobre HACCP 
(CXC 1 -1969), versión revisada en 2020.  
− Proyecto de código de prácticas sobre la gestión de los alérgenos 
alimentarios por parte de los operadores de empresas de alimentos.  
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, 
número de capítulo del Código Sanitario para los Animales Terrestres o 
del C ódigo Sanitario para los Animales Acuáticos) : 
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (por ejemplo, 
número de NIMF) : 
[ ] Ninguna  
¿Se ajusta la reglamentación que se propone a la norma internacional 
pertinente?  
[X] S í [ ] No 
En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué razón 
se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles : Reglamento 
(CE) Nº 852/2004 . Última versión refundida, disponible en todos los idiomas de la Unión 
Europea en:  
https://eur -lex.europa.eu/legal -
content/EN/TXT/?qid=1592561346563&uri=CELEX%3A02004R0852 -20090420  
10. Fecha propuesta de adopción (día/mes/año) : Cuarto trimestre de 2020  
(provisionalmente, en función de la adopción de los códigos de práctica del codex 
mencionado)  
Fecha propuesta de publicación (día/mes/año) : Cuarto trimestre de 2020  
(provisi onalmente, en función de la adopción  los códigos de práctica del codex 
mencionado)  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor : [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) : 20 días después de la publicación en el Diario Oficial 
de la Unión Europea  
[ ] Medida de facilitación del comercio  G/SPS/N/EU/391  
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  12. Fecha límite para la presentación de observaciones : [X] Sesenta días a partir de 
la fecha de distribución de la notificación y/o (día/mes/año) : 6 de septiembre de 
2020 
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones : [X] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X] Servicio nacional de inf ormación . 
Dirección, número de fax y dirección de correo electrónico (en su caso) de otra 
institución:  
European Commission  (Comisión Europea)  
DG Health and Food Safety (Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria),  
Unit D2 -Multilateral International  Relations  (Unidad D2 - Relaciones Internacionales 
Multilaterales)  
Rue Froissart 101  
B-1049 Bruselas  
Teléfono : +(322) 295 4263  
Fax: +(322) 299 8090  
Correo electrónico: sps@ec.europa.eu  
13. Texto(s) disponible(s) en : [X] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información . Dirección, número de fax y dirección de 
correo electrónico (en su caso) de otra institución:  
European Commission  (Comisión Europea)  
DG Health and Food Safety (Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria),  
Unit D2 -Multilateral International Relations  (Unidad D2 - Relaciones Internacionales 
Multilaterales)  
Rue Froissart 101  
B-1049 Bruselas  
Teléfono : +(322) 295 4263  
Fax: +(322) 299 8090  
Correo electrónico: sps@ec.europa.eu