Ek-1 Ürün Özellikleri  
 
a) Yarı beyaz şeker:  
1) Polarizasyon                                                                                                           ≥ 99,5  oZ 
2) İnvert  şeker miktarı (%m/m)                                                                                  ≤ 0,10  
3) Kurutma kaybı (%m/m)                                                                                         ≤ 0,10  
  
b) Beyaz şeker:  
1) Polariza syon                                                                                                           ≥ 99,7  oZ 
2) İnvert şeker miktarı (%m/m)                                                                                 ≤ 0,04  
3) Kurutma kaybı (% m/m)                                                                                         ≤ 0,06  
4) Renk tipi (Braunschweig puanı)                                                                             ≤ 9 puan  * 
 * 0,5 renk tipi; 1 puan olarak değerlendirilir.  
  
c) Ekstra beyaz  şeker:  
1) Polarizasyon                                                                                                            ≥ 99,7  oZ 
2) İnvert şeker miktarı (%m/m)                                                                                  ≤ 0,04  
3) Kurutma kaybı (%m/m)                                                                                          ≤ 0,06  
4) Renk tipi (Braunschweig puanı)                                                                             ≤ 4 *  
5) İletkenlik külü puanı                                                                                               ≤ 6 **  
6) Çözelti rengi puanı                                                                                                  ≤ 3 ***  
7) Toplam puan  (1)                                                                                                      ≤ 8 
 *    0,5 renk tipi; 1 puan olarak değerlendirilir.  
**   %0,0018 iletkenlik külü miktarı; 1 pua n olarak değerlendirilir.  
*** 7,5 IU; 1 puan olarak değerlendirilir.  
(1) Toplam puan = Renk tipi puanı + iletkenlik külü puanı + çözelti rengi puanı  
  
ç) Şeker çözeltisi:  
1) Kuru madde (%m/m)                                                                                                  ≥ 62 
2) İnvert şeker miktarı ( fruktoz / dekstroz oranı 1,0  ± 0,2 olmak üzere),  
    kuru maddede (%m/m)                                                                                                ≤ 3 
3) İletkenlik külü (kuru maddede %m/m)                                                                       ≤ 0,1  
4) Çözelti rengi                   ≤45(ICUMSA birimi)  
  
d) İnvert şeker çözeltisi:  
1) Kuru madde (%m/m)                                                                                                   ≥ 62 
2) İnvert şeker miktarı  (fruktoz / dekstroz oranı 1,0  ± 0,1 olmak üzere),  
    kuru maddede (%m/m)                                                                                             50 ≥ - > 3 
3) İletkenlik külü (kuru maddede %m/m)                                                                        ≤ 0,4  
  
e) İnvert şeker şurubu:  
1) Kuru madde (%m/m)                                                                                                   ≥ 62 
2) İnvert şeker miktarı  (fruktoz / dekstroz oranı 1,0  ± 0,1 olmak üzere),  
    kuru maddede (%m/m)                                                                                                 ≥ 50 
3) İletkenlik külü (kuru maddede %m/m)                                                                        ≤ 0,4  
   
 
f) Glukoz şurubu:  
1) Kuru madde (%m/m)                                                                                                   ≥ 70 
2) Dekstroz eşdeğeri (D -glukoz; kuru maddede %m/m)                                                 ≥ 20 
3) Sülfatlandırılmış  kül (kuru maddede %m/m)                                                              ≤ 1 
  
g) Kurutulmuş glukoz şurubu:  
1) Kuru madde (%m/m)                                                                                                 ≥ 93 
2) Dekstroz eşdeğeri (D -glukoz; kuru maddede %m/m)                                               ≥ 20 
3) Sülfatlandırılmış kül (kuru maddede %m/m)                                                            ≤ 1 
  
ğ) Dekstroz veya dekstroz monohidrat:  
1) Kuru madde (%m/m)                                                                                                 ≥ 90 
2) Dekstroz (D -Glukoz) (kuru maddede %m/m)                                                           ≥ 99,5  
3) Sülfatlandırılmış kül (kuru maddede %m/m)                                                            ≤ 0,25  
  
h) Dekstroz veya susuz dekstroz:  
1) Kuru madde (%m/m)                                                                                                 ≥ 98 
2) Dekstroz (D -Glukoz) (kuru maddede %m/m)                                                           ≥ 99,5  
3) Sülfatlandırılmış kül (kuru maddede %m/m)                                                            ≤ 0,25  
  
ı) Fruktoz:  
1) Fruktoz miktarı                                                                                                           ≥ 98 
2) Glukoz miktarı                                                                                                           ≤ 0,5  
3) Kurutma kaybı (%m/m)                                                                                             ≤ 0,5  
4) İletkenlik külü (kuru maddede %m/m)                                                                      ≤ 0,1  
  
i) Pudra şekeri:  
1) Polarizasyon                                                                                                           99,7S* 
2) İletkenlik  külü (%m/m)                                                                                          0,04   
3) İnvert  şeker içeriği  (%m/m)                                                                                  0,04    
4) Kurutma kaybı (%m/m)                                                                                           0,1*  
5) Renk                                                                                                      60 **ICUMSA birimi  
6) Nişasta içeriği (%m/m)          5,0  
                 diğer bir topaklanmayı önleyici kullanılmadığı durumda   
* Topaklanmayı önleyiciler katılmadan önce.  
** 0,5 renk tipi; 1 puan olarak değerlendirilir.