# Bilan final de l'activité des actions de la FRE

Pascal Carrère, Benoit Graulet

► To cite this version:

Pascal Carrère, Benoit Graulet. Bilan final de l'activité des actions de la FRE. Fédération des Recherches en Environnement. 2024, 9p. hal-04976582

HAL Id: hal-04976582

https://hal.inrae.fr/hal-04976582v1

Submitted on 4 Mar 2025

HAL is a multi-disciplinary open access
archive for the deposit and dissemination of sci-
entific research documents, whether they are pub-
lished or not. The documents may come from
teaching and research institutions in France or
abroad, or from public or private research centers.

L'archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est
destinée au dépôt et à la diffusion de documents
scientifiques de niveau recherche, publiés ou non,
émanant des établissements d'enseignement et de
recherche français ou étrangers, des laboratoires
publics ou privés.

<figure><img src="image_1.png" /></figure>

Distributed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License
## Bilan final de l'activité des actions de la FRE

Recensement de l'activité interdisciplinaire (hors périmètre strict des unités) portée par la FRE, donc ne citer que ce qui concerne au moins deux unités de la FRE (recherche à l'interface ou organisation de réunions inter-labos, publications avec des membres de plusieurs labos, ...).
Pas besoin de présentation très détaillée ; l'ensemble du bilan doit tenir en 3 pages.

Période couverte : 2019-2024

## Action 5 : Intégrer durablement les systèmes d'élevage dans leur territoire

**Porteurs** : Benoit Graulet, UMR Herbivores et Pascal Carrère, UREP ;

**Unités partenaires** : UMR Herbivores, UMR-Ecosystème Prairial, UMR-Territoires, UE-Herbipôle, Géolab, QuaPA, ICCF, Labsco,

### 1. Cadre scientifique et objectifs de l'action

L'élevage des herbivores est à la croisée de nombreux enjeux sociaux, économiques, environnementaux et sanitaires. L'élevage des ruminants (bovins et ovins essentiellement) occupe et valorise près des deux tiers de la surface agricole du Massif central. Ces systèmes jouent un rôle socio-économique primordial pour maintenir le maillage rural et produisent un large panel de services de nature environnementale, écologique ou culturelle. Leur pérennité est actuellement grandement fragilisée du fait de la variabilité climatique, des menaces sur l'utilisation des terres (retournement des prairies ou boisement), la fluctuation des prix de l'énergie et des marchés, la modification des gouvernances, l'émergence de risques sanitaires nouveaux, ou la restructuration des filières. Des facteurs sociaux agissent également comme des facteurs aggravants. Relever le défi de la durabilité de ces systèmes herbagers impose plus que jamais une approche systémique permettant de considérer tout à la fois les performances économique, environnementale et sociale dans un contexte territorial donné. L'évaluation de la durabilité des systèmes d'élevage herbagers amorcée dès le précédent quinquennat représente un domaine d'excellence du collectif de recherche du site clermontois. L'ambition de cette action a été de **relever les défis du maintien de la biodiversité dans les milieux ouverts, d'accompagner la transition agroécologique des systèmes d'élevages et de renforcer leur intégration dans les territoires herbagers**. Une particularité de l'action 5 a été de s'appuyer sur un partenariat intégré entre les unités de recherche et les partenaires socio-économiques des filières ou du Massif central, en particulier via la plateforme collaborative « Cluster Herbe ».

Le principal objectif scientifique a été d'identifier les leviers d'action mobilisables pour aller vers des systèmes d'élevage herbagers durables et territorialement intégrés. L'action a décliné ses activités depuis des travaux cognitifs originaux qui ont produit de nouvelles connaissances ou méthodes d'investigation, jusqu'à des travaux opérationnels de recherche développement visant l'acquisition de données nouvelles permettant de favoriser, de stimuler ou d'accompagner la transition agroécologique des systèmes d'élevage. Les leviers explorés pendant le mandat ont été d'une part la meilleure valorisation de la ressource herbagère, d'autre part la meilleure caractérisation et évaluation des services écosystémiques rendus par les systèmes d'élevages herbagers par une approche multifonctionnelle et agroécologique.

### 2. Laboratoires impliqués et complémentarités

L'UMR Ecosystème Prairial étudie la dynamique et le fonctionnement de l'écosystème prairial dans un contexte de changement global (changements climatiques et pratiques de gestion), en analysant l'interaction ressources biodiversité. Son expertise s'étend dans les domaines des cycles du carbone et de l'azote, de l'assemblage des communautés végétales, des interactions plante-sol- animal.

L'UMR Herbivores conçoit des systèmes d'élevage durables et produit des connaissances pour l'amélioration de la multi-performance des systèmes herbivores : valorisation des ressources, efficience productive, qualité des produits, services et impacts écosystémiques. Les synergies et antagonismes entre ces dimensions sont également abordées.
L'UE Herbipôle est une infrastructure scientifique pluridisciplinaire, qui permet une approche expérimentale et observationnelle des systèmes d'élevage de ruminants en zone herbagère de montagne (herbivores et prairies), en relation avec les qualités de leurs produits et leurs impacts sur l'environnement.

L'unité QuaPA s'intéresse à la durabilité des systèmes de production des produits carnés, de leurs procédés de transformation et de conservation : amélioration de la sécurité chimique, limitation des pertes et valorisation la biomasse issue des coproduits.

GEOLAB, laboratoire de recherche en géographie physique et environnementale, étudie notamment la structure et le fonctionnement des milieux, en particulier les interactions entre les organismes vivants (dont les activités humaines) et le milieu physique (dont les systèmes naturels). Il analyse les représentations, constructions et modalités de mobilisation de l'environnement, en tant que valeur ou ressource, dans les stratégies d'acteurs (par ex. individus, groupes sociaux, entreprises, collectivités).

L'UMR Territoires analyse et accompagne les dynamiques de développement et de transition des territoires agricoles vers des formes plus résilientes, vivables, viables et économies en ressources. Elle analyse les dynamiques et transitions des territoires, en intégrant la complexité des interactions homme-nature dans le temps et l'espace. Ses travaux interdisciplinaires, mobilisent des méthodologies diversifiées et des pratiques participatives (jeux sérieux).

Des rapprochements ont eu lieu avec le Labsco et l'ICCF, renforçant d'une part l'approche sociologie de l'élevage et d'autre part l'analyse fine des impacts (approche chimie de l'environnement).

## 3. Principaux résultats scientifiques

### Valorisation de la ressource herbagère

La transition agroécologique recommande un recours accru à l'herbe, sous forme pâturée ou conservée. Mais les aléas climatiques constituent un risque quant à la disponibilité de cette ressource très variable par nature. Les projets mis en œuvre ont cherché à mieux caractériser la dimension multiservice des fourrages disponibles pour les ruminants et d'identifier ses facteurs de variation.

**La caractérisation des facteurs de variabilité de la qualité fourragère a permis une analyse de l'interaction entre variabilité climatique et pratiques en vue de l'amélioration de la santé des ruminants.** La valeur fourragère des prairies semi-naturelles a été abordée dans SURPAS<fnref n="1" /> (UMR GEOLAB et coll., Blaix et al. 2023) en considérant les liens entre les quantités et qualités du fourrage, la diversité végétale, les conditions pédoclimatiques et l'intensité de la gestion agro-pastorale. De façon complémentaire, Optivim<fnref n="2" /> et Praidiv<fnref n="3" /> (UMRH-UEH) ont étudié la variabilité des teneurs en micronutriments (vitamines, macro- et oligo-éléments, composés phénoliques) dans les fourrages à base d'herbe selon leurs modes de conservation, de fertilisation et autres facteurs (nature du sol, altitude, composition botanique, gestion fourragère) et ont relié ces résultats à des indicateurs santé des fourrages liés à leur potentiel antioxydant. Dans un volet sociotechnique, la diversité des pratiques de distribution des compléments en minéraux (Manoli et al., 2023) ainsi que la perception des éleveurs de l'intérêt santé des prairies (Di Blasi et al., 2022) sont explorées.

**La qualité nutritionnelle, sensorielle, technologique des produits laitiers issus de ruminants nourris à l'herbe reste un élément déterminant pour les systèmes sous signe de qualité.** Son approche a évolué pour s'intéresser à l'ensemble des composés participant aux qualités des produits, soit isolément, soit en combinaison (démarche de santé globale), en considérant l'impact des aléas climatiques. Par une approche flux, Tandem<fnref n="4" /> (UMRF, UREP, UMRH, UEH, UMRT) a contribué à mieux comprendre la façon dont les micro-organismes de la chaîne alimentaire laitière réagissent aux changements liés à une transition agroécologique ou un aléa climatique. En complément

<footnote n="1">¹ SURPAS - états de référence et critères d'évaluation pour la surveillance de l'état de conservation des habitats de pelouses et de prairies. Ministère de la Transition Ecologique et Solidaire</footnote>

<footnote n="2">² Optivim, Vers la définition de recommandations d'apports en minéraux et vitamines chez les ruminants dans les élevages herbagers de la Région AURA (2022-2026) Pack Ambition Recherche AURA 2021.</footnote>

<footnote n="3">³ Praidiv, Qualification de la contribution de la DIVersité des PRAIries au service d'un pilotage des systèmes fourragers intégrant alimentation à base d'herbe et santé des ruminants (2021-2025) Casdar 2021.</footnote>

<footnote n="4">⁴ Tandem, Transfers iN Dairy systEM: microbial transfers at the crossroads of agro-ecological transitions in dairy systems (2021-2024) Métaprogramme Syalsa INRAE 2021.</footnote>
Fertimicro<fnref n="5" /> a cherché à optimiser les pratiques de fertilisation organique des sols pour jouer sur la qualité organoleptique et sanitaire des laits crus (UREP, UEH). BestDairy<fnref n="6" /> (UMRH, UMRF<fnref n="7" />, UREP, UEH) vient compléter Tandem via une caractérisation complète de la composition chimique des laits et produits laitiers (fromages au lait cru et yaourts) lors de ces transitions. Pour aller plus loin, Bdrivers<fnref n="8" /> (UMRH, UEH) explore les relations entre la composition et les activités bactériennes ruminales et le statut en vitamines B des vaches afin d'identifier les principaux déterminants de l'enrichissement en ces vitamines du lait. Enfin, dans le projet européen Intaqt<fnref n="9" /> (UMRH, UEH, QuaPA, UMRF), la démarche est de relier la diversité des systèmes de production Européens à la qualité globale des produits laitiers et carnés (bœuf, volaille) en évaluant les dimensions intrinsèques (nutritionnel, sensoriel, sanitaire, technologique) et extrinsèques (bien-être animal, environnement, image...) de la qualité des produits.

**Valoriser la viande produite à l'herbe représente un levier pour exister dans un marché mondialisé – exemple des génisses croisées Salers élevées à l'herbe.** La volatilité des marchés de viande à l'export implique une sécurisation des filières « viande ». Les discussions au sein du Cluster Herbe ont conduit à explorer la faisabilité d'une finition des animaux à l'herbe. ValSalher<fnref n="10" /> (UMRH, UEH, Altitude, abattoir Covial) a produit à la filière des indicateurs analytiques permettant de mieux valoriser les viandes issues de génisses croisées Salers élevées au pâturage, en mettant en évidence le(s) critère(s) le(s) plus performant(s) pour discriminer les animaux et d'identifier la(es) méthode(s) la(es) plus fiable(s) et utilisable(s) sur le terrain. Il en ressort que l'alimentation à l'herbe de ces génisses, même si elle réduit leurs performances et donc allonge la durée d'engraissement, apporte une meilleure marge sur le coût alimentaire pour l'éleveur. Pour une qualité sensorielle équivalente, cette viande possède des qualités nutritionnelles plus intéressantes pour l'homme que celle des génisses élevées à l'auge. Les méthodes de spectrométrie visible développées permettent d'authentifier en abattoir les génisses élevées à l'herbe et de quantifier le persillé par analyse d'images.

**Le volatilome, une approche intégrée du fonctionnement des prairies.** Dans les prairies, les plantes communiquent entre elles et avec les autres organismes en émettant des composés organiques volatils (COVs). Ce « paysage chimique » contient des informations sur l'état de fonctionnement de l'écosystème. POP<fnref n="11" /> (UMRH, UREP, UEH, ICCF) a cherché à capter les COVs présents dans les prairies et à explorer les liens entre ces COVs et des variables d'état des prairies associées à leur fonctionnement. Une finalité visait à produire des indicateurs qui puissent être utilisés pour l'évaluation des services écosystémiques. Une base de données associant les profils COVs et des variables biologiques relatives à la flore (état fonctionnel, biomasse, composition botanique, stade phénologique, valeur alimentaire, indice méthanogène), la faune (insectes), le sol (texture, composition chimique, biomasse et diversité microbienne) et la qualité du lait (composition globale, composition en acides gras, composés volatils) a été consituée à partir de données collectées sur 22 prairies de 5 exploitations laitières.

**La caractérisation de la diversité des communautés prairiales à l'échelle paysagère permet de prédire leur résilience et leur capacité à fournir des services écosystémiques.** La relation biodiversité - fonctionnement – services en contexte changeant a été abordée en mobilisant des compétences en écologie fonctionnelle, écologie des communautés, zootechnie et économie et en s'appuyant sur des données acquises dans des actions soutenues précédemment par la FRE (ACBB, AEOLE). PRABIES<fnref n="12" /> (UMRH, UREP, UEH) a analysé comment la biodiversité (richesse spécifique, fonctionnelle et équitabilité, rareté) permet via des pratiques adaptées de constituer des bouquets de services dont l'homme tirera avantage. Les dynamiques structurelles des prairies ont été étudiées par une approche basée sur les traits fonctionnels et s'appuyant sur une étude diachronique conduite à l'échelle du Massif central et un dispositif expérimental long terme (Thèse de N.Rondeau). L'étude de l'appropriation par les éleveurs des services d'adaptation liés à la biodiversité des prairies a permis d'identifier leur perception des risques associés au changement climatique et leurs stratégies pour s'y adapter (Thèse de L.Allart). L'hypothèse que la diversité des prairies maximise la diversité de services écosystémiques (Thèse de B.Allard) a été validée et

<footnote n="5">⁵ FertiMicro - Optimisation des pratiques de fertilisation par une approche centrée sur l'activité des communautés microbiennes pour des systèmes fourragers et d'élevage performants (oct 2020 prol dec 2023) Groupement d'Etude et de Développement Agricole « Fourrages et Qualités en Montagne », LIT-EHM, financement Convention interrégionale Massif central</footnote>

<footnote n="6">⁶ BestDairy, Optimisation de la composition des laits et la qualité nutritionnelle, probiotique et hédonique des produits laitiers par les pratiques d'élevage des vaches laitières (amont) et l'ajout de ferments (aval) (2021-2023) Métaprogramme Syalsa INRAE 2021.</footnote>

<footnote n="7">⁷ L'UMRF, membre de la fédération de recherche microbilogie., travaille sur la compréhension de la construction des qualités sensorielle et nutritionnelle des fromages traditionnels à microbiote complexe.</footnote>

<footnote n="8">⁸ Bdrivers, Drivers of B vitamin enrichment in ruminant products, B-drivers, thèse de Lucie Auzance 2022-2024, en co-tutelle avec Univ McGill, I-Site Wow! 2021</footnote>

<footnote n="9">⁹ Intaqt, INnovative Tools for Assessment and Authentication of chicken meat, beef and dairy products' QualiTies (2021-2026) UE Horizon 2020-FNR05.</footnote>

<footnote n="10">¹⁰ ValSalHer - Comment valoriser la viande de génisses croisées Salers élevées à l'herbe ? - (2021-2023) - financé par I-Site - CreAViande</footnote>

<footnote n="11">¹¹ POP, Paysage Odorant des Prairies puis Paysage Chimique des Prairies : étude du volatilome (composés organiques volatils) des prairies, intérêt pour les espèces mellifères, la relation à la valeur paysagère. (2018-2022) Appel Emergence région AURA et commissariat du Massif Central</footnote>

<footnote n="12">¹² Prabies - Comment les pratiques d'élevage « transforment » la biodiversité prairiale en bouquets de services écosystémiques – (Sept 2021 – Août 2023) - MP Biosefair</footnote>
évaluée sur un territoire péri-urbain du sud de la métropole clermontoise (projet BIOECO<fnref n="13" />, Thèse de M.Weissgerber). Enfin en analysant de grands jeux de données crowd-sourcés par une approche géospatiale des big data (Thèse A.Chai-Allah) il a été constaté que la diversité des habitats est recherchée par les utilisateurs indépendamment de l'activité récréative, tandis que les préférences pour des habitats spécifiques dépendent de l'activité récréative.

## Approche multifonctionnelle et agroécologique des systèmes d'élevage herbager.

Promouvoir la diversité dans les agroécosystèmes constitue l'un des principes de l'agroécologie que nous avons souhaité mobiliser pour accompagner la transformation des filières valorisant les ressources herbagères vers des systèmes plus multifonctionnels et ancrés sur leurs territoires. Les projets mis en œuvre ont cherché à tester ces principes et développer des méthodes d'accompagnement plus participatives.

La mixité d'ateliers bovins et ovins favorise les performances des systèmes à l'herbe. Dans un système herbager conduit en agriculture biologique, l'association d'ovins et de bovins a amélioré les performances techniques, économiques et environnementales de l'atelier ovin, mais pas de l'atelier bovin (Salamix<fnref n="14" /> UMRH, UREP, UEH). La production de viande ovine a été accrue avec moins d'intrants, d'où une meilleure efficience de l'atelier et une diminution de la compétition feed-food. Mais un effet négatif a été observé sur la flaveur de la viande d'agneau. Croiser une race rustique avec une race herbagère précoce a, de plus, favorisé la production de viande à l'herbe sans concentré, en permettant à l'animal de déposer du gras plus tôt. De plus, le pâturage mixte semble augmenter le niveau de services écosystémiques (~+10% en valeur monétaire) rendus par une prairie pâturée (bilan carbone et prévention de l'érosion), comparativement à une prairie pâturée par un troupeau monospécifique, et permet également une certaine dilution parasitaire (MéMiPat<fnref n="15" />, UMRH, UEH).

Une démarche de co-construction et de test de systèmes herbagers durables et adaptés aux potentialités du territoire. Afin de lever les verrous sur la conception de systèmes d'élevage favorables à la protection de l'environnement et valorisant des produits et co-produits, une démarche de recherche-action participative a été développée en mobilisant un partenariat multiacteurs<fnref n="16" />. Le dispositif Coccinelle<fnref n="17" /> vise à identifier et à tester des solutions innovantes pour l'élevage laitier dans le Massif central en suscitant l'adhésion des éleveurs et des citoyens par le biais d'ateliers de conception de nouveaux systèmes d'élevage articulant des méthodes de conception innovante et de science participative (Thèse de P.Coeugnet). Il intègre des dispositifs interconnectés :

* L'expérimentation Marcinelle (UMRH, UREP, UEH) mise en place en 2020 permet de tester in situ une combinaison de pratiques agroécologiques innovantes : élevage des veaux laitiers par leur mère, alimentation des vaches exclusivement à l'herbe, introduction progressive dans le troupeau d'une race rustique locale (la Ferrandaise), aucun apport d'engrais minéral, sursemis de mélanges de semences pour pallier les dégâts des campagnols terrestres (action soutenue par la FRE), plantation de haies dans un territoire dont elles sont traditionnellement absentes (le Cézalier). Un diagnostic agroécologique (autonomie, bien-être animal, impact environnemental, services écosystémiques, qualité des produits et conditions de travail de l'éleveur) est réalisé tous les 2 ans pour mesurer l'évolution de la multi-performance et évaluer les marges de progrès du système.

* Le consortium Renouvelle (soutenu par l'axe 4 Cir 1 de l'Isite CAP 2025) se focalise sur la mise en opérationnalité de l'interdisciplinarité et l'intégration des savoirs écologiques paysans (UMRH, UREP, UMRT, Geolab et des intervenants externes) dans les processus de conception innovante. Des indicateurs de suivi de l'état des prairies semi-naturelles ont été identifiés (suivi court, moyen et long termes), au regard de performances de qualités agro-pastorales, patrimoniales, et de durabilité écologique comme autant de dimensions des services écosystémiques (SURPAS, UMR GEOLAB et coll).

* Un réseau d'initiatives (une dizaine de fermes) permettant d'échanger sur les expérimentations menées et tester ensemble les pistes prometteuses (ensemble partenaires Coccinelle voir note 15).

<footnote n="13">¹³ BIOECO - étudier les relations entre la structure de la biodiversité et les services qui lui sont liés, dans un territoire à vocation 'multifonctionnelle' (2018-2021)</footnote>

<footnote n="14">¹⁴ Systèmes d'élevage Allaiting herbagers : Adapter le type génétique et MIXer les espèces (bovins et ovins) pour renforcer leur durabilité ? (INRAE, MP Ecoserv, Gisa, AgriBio4).</footnote>

<footnote n="15">¹⁵ MéMiPat - Mécanisme de la Mixité ovin bovin au pâturage (INRAE, Crédit Incitatif du département Phase ; UMRH, UE Herbipôle, ENV Toulouse).</footnote>

<footnote n="16">¹⁶ Le partenariat regroupe des unités de recherche INRAE- UMRH (coord. C. CHASSAING, VetagroSup), UMR Territoire, UE Herbipole, UMR EPIA, UREP, UMR Fromage, GEOLAB, Université de Franche Comté) et des partenaires non académiques (Pôle fromager AOP Massif Central, GEDA Fourrages et Qualités en montagne, Cant'Adear, Mont Lait, Bio63, Idele, Arvalis, BTPL, ARIA ARA, Coop de France, Coopérative Fermes de Figeac ; Lycées professionnels agricoles, ISN, CA 15 et 63, CER Puy-de-Dôme Avenir, Association Geyser ; PNR Volcans d'Auvergne et Livradois Forez. Conservatoire Botanique National du Massif central et Conservatoire des Espaces Naturels Auvergne).</footnote>

<footnote n="17">¹⁷ Coccinelle - CO-Concevoir avec les Citoyens un Nouvel ELevage Laitier de montagne Ecologique. (Convention de Massif Central, LIT-EHM, FRE, Fondations Avril). Le projet Coccinelle est actuelement un des 11 « case study » du projet Agroecology-Transect (Horizon Europe, Coor B Dumont, UMRH)</footnote>
Les interactions entre dispositifs mobilisent des rencontres et un outil d'échanges en ligne (Amicumeurs).

Des approches participatives visant à développer la dimension multifonctionnelle des systèmes d’élevage à l’échelle de l’exploitation ou d’un territoire. Des jeux sérieux ont été développés comme outils d’aide à la décision des acteurs<fnref n="18" />. « AEOLE-le-jeu » est destiné à sensibiliser les acteurs à la diversité des types de prairies du Massif central et identifier leurs intérêts face à des événements extérieurs (scénarios climatiques ou socio-économiques). Les interactions entre joueurs permettent de discuter et de faire émerger des décisions collectives. Le jeu « La Grange® » révèle les compromis et les synergies dans les zones d’élevage, et favorise le dialogue entre les parties prenantes sur une transition adaptée localement à l’élevage. La Grange® permet d’intégrer les connaissances génériques et locales en incorporant des dimensions biotechniques, environnementales, économiques et sociales et culturelles. Ces 2 jeux sérieux sont désormais intégrés à la plateforme GAMAE<fnref n="19" />, et peuvent être mobilisés en complémentarité d’autres (Lauracle, Rami fourrager, Dynamix) en appui à l’animation de projet collaboratifs (Trans[Four]mation<fnref n="20" />, Coccinelle, Thèse R. Etienne).

En complément - ReferAE<fnref n="21" /> (soutenu et financé par FRE) a permis de mieux caractériser le fonctionnement des systèmes d’élevage herbagers en agroécologie, en testant le concept d’approche globale de la santé des fermes (18 fermes sur 2 ans sur le plan biotechnique et sociologique). Trois « types d’éleveurs » en agroécologie ont été identifiés, caractérisés par des visions et des fonctionnements biotechniques différents.

## 4. Faits marquants

* **Académiques :**

* Première analyse de l'opérationnalité du concept de 'Climate Adaptation Service' des prairies à l'échelle du Massif-central (Projet PRABIES - (Sept 2021 – Août 2023) - MP Biosefair) en considérant i) le tamponnage des aléas permis par la diversité végétale prairiale et l'effet portfolio au bénéfice des éleveurs (Thèse L. Allard) et ii) la capacité des communautés végétales à s'assembler (Thèse de N.Rondeau) et ré-assembler pour fournir un bouquet de services pertinent, sous un nouveau climat.

* Un bouquet de 5 thèses (N. Rondeau, L. Allard, B. Allard, M. Weissgerber, A. Chai-Allah) a permis d'analyser et renseigner la relation biodiversité-fonctionnement-services dans une approche intégrative allant de la communauté végétale au territoire péri-urbain, et en considérant des services peu explorés (services récréatifs, capacités de résilience des systèmes).

* **Finalisés :**

* Une méthode de spectrométrie visible développée permet d'authentifier les génisses élevées à l'herbe en abattoir et de quantifier le persillé par analyse d'images. (Projet ValSalHer - Comment valoriser la viande de génisses croisées Salers élevées à l'herbe ? - 2021-2023) - financé par I-Site CAP2025 - CreAViande)

* **Structuration :**

* Développement d'une plateforme collaborative Recherche-Développement-Formation-Valorisation (Cluster Herbe, https://www.clusterherbe.fr/), intégrant une dimension innovations territoriales (LIT EHM). Ce dispositif regroupant plus de trente partenaires vise à identifier des innovations techniques ou organisationnelles en matière de pratiques d'élevage afin de promouvoir et accompagner la transformation des filières valorisant les ressources herbagères (Catalogue de projets soutenus disponibles sur https://www.clusterherbe.fr/action/projets-labelises-2/). Le Cluster herbe est soutenu financièrement par le MASAF, l'ANCT et les 4 Régions du Massif-central.

## 5. Conclusion / Bilan

Une ambition forte de cette action centrée sur les systèmes d’élevage herbagers était de remettre la biodiversité au centre de leur conception afin de montrer l’intimité du lien entre la diversité végétale (animale et microbienne), le fonctionnement des agrosystèmes et les services dont l’Homme peut bénéficier. En réunissant un collectif scientifique pluridisciplinaire issu de 8 laboratoires, nous avons pu aborder les différentes dimensions de la durabilité : **économique** en caractérisant la qualité des produits et en les intégrants dans des filières porteuses

<footnote n="18">18 Dernat, S., Terrier-Gesbert, M., Martel, G., Johany, F., & Revalo, A. (2023). Les jeux sérieux, des innovations au service de transitions agroenvironnementales et alimentaires durables dans les territoires. Une enquête menée en France. Technologie & Innovation, 8.</footnote>

<footnote n="19">19 GAMAE : https://gamae.fr/</footnote>

<footnote n="20">20 Trans[Four]mation - Accompagnement collaboratif autour de l'activité d'éleveurs et transformation d'une AOP en transition vers des pratiques durables.</footnote>

<footnote n="21">21 ReferAE, Caractériser la santé globale des fermes agroécologiques. (INRAE, UMRH, UMR Territoire)</footnote>
(sous label qualité), **environnementale** en valorisant les aménités positives et en cherchant à réduire les impacts négatifs et enfin **sociale** en contribuant à la conception de systèmes d'élevages viables ancrés sur leur territoire, mais également en explorant l'utilisation des espaces herbagers à des fins récréatives.

Outre une production académique notable (cf production ci-dessous) le projet a permis la soutenance de 6 thèses (dont 5 en codirection avec au moins deux laboratoires de la FRE). Nous avons également contribué à produire des méthodes d'analyse (Infrarouge, COV) et d'évaluation (multi performance) à destination des partenaires socioéconomique et fait progresser les démarches collaboratives et participatives (le projet Coccinelle et le Cluster Herbe en sont deux exemples emblématiques) à des fins de co-construction de systèmes d'élevages valorisant les ressources de leur territoire et en accord avec la transition agroécologique.
# Thèses en co-direction

Allard B. (en cours) Hétérogénéité des prairies et fourniture de services écosystémiques sur les habitats agro-pastoraux de la Chaîne des Puys. Directrice de thèse A.Bonis (Geolab), co. UREP, Herbipole.

Allart, Lucie 2024. La biodiversité des prairies comme levier d'adaptation des élevages de zone de montagne au changement climatique. (Directeur Thèse D.Dumont (UMRH), co encadrants Claire Mosnier, Frédéric Joly (UMRH) et Nicolas Gross (UREP)).

Chai Allah, Abdesslam 2024. Quantification des services écosystémiques récréatifs liés à l'élevage en Auvergne via des données « crowdsourced ». Dir These Gilles Brunschwig (UMRH), co-encadrants Frédéric Joly (UMRH) Sandro Bimonte (TSCF)

Etienne R. (en cours) Conception et évaluation d'une combinaison de jeux sérieux pour accompagner l'évolution des pratiques d'agriculteurs. Dir Thèse Stéphane Ingrand (UMRH), Co-encadrants Sylvain Dernat & Cyrille Rigolot (UMR Territoires)

Rondeau Nathan (Soutenance dec 2024) Réponse fonctionnelle des prairies du Massif-central au changement climatique : identifier le rôle de la biodiversité à court, moyen, et long terme. (Directeur de thèse P.Carrère (UREP), co-encadrement Katja Klumpp et N. Gross (UREP), col F. Joly (UMRH)

Weissgerber, Magali, 2023. La succession végétale post-agricole : approche par les services écosystémiques et les perceptions des acteurs dans un territoire entre Chaîne des Puys et plaine de la Limagne. Thèse de l'Université Clermont Auvergne, École doctorale Lettres, Langues, Sciences Humaines et Sociales, UMR 6042 GEOLAB (Dir : Anne Bonis et Laine Chanteloup).

# Production scientifique -

## - Articles dans revues à comité de lecture

Allart L., Dumont B., Joly F., Mosnier C., Alvarez G., Galliot J.N., Luna D., Pottier J. & Gross N., 2024. Species richness: a pivotal factor mediating the effects of land use intensification and climate on grassland multifunctionality. Journal of Applied Ecology 61: 1053-1066 https://doi.org/10.1111/1365-2664.14627

Allart L., Joly, F., Oostvogels V., Mosnier C., Gross N., Ripoll-Bosch R., Dumont B., 2024. Farmers' perceptions of permanent grasslands and their intentions to adapt to climate change influence their resilience strategy. Renewable Agriculture and Food Systems, accepté

Benoit M., Vazeille K, Jury C., Troquier C., Veysset P., Prache S. (2023) Combining beef cattle and sheep in an organic system. II. Benefits for economic and environmental performance. Animal, 17, 100759.

Blaix C., Chabrerie O., Alard, D., Catterou M., Diquelou S., Dutoit T, Lacoux J., Loucougaray G., Michelot-Antalik A., Pacé M., Tardif A., Lemauviel-Lavenant S, Bonis A. 2023. Forage Nutritive Value Shows Synergies with Plant Diversity in a Wide Range of Semi-Natural Grassland Habitats. Agriculture, Ecosystems and Environment 347, 108369, https://doi.org/10.1016/j.agee.2023.108369

Carrère P., Gastal F., Pierre P., Vertès F., (2022). « Longévité / Pérennité / Durabilité des prairies ? La pérennité des prairies – du concept à son opérabilité pour l'éleveur ». Fourrages 250, 3-12

Carrère P., Lemauviel-Lavenant S., Dumont B., (2022). « Conserver les « vieilles prairies », un levier efficace pour étendre le bouquet de services ». Fourrages 250, 63-77

Chai-allah, A., Fox, N., Brunschwig, G., Bimonte, S., Joly, F. (2023). A trail-based approach using crowdsourced data to assess recreationists' preferences for landscape. Landscape and Urban Planning. 233, 104700. https://doi.org/10.1016/j.landurbplan.2023.104700

Chai-allah, A., Fox, N., Günther, F., Bentayeb, F., Brunschwig, G., Bimonte, S., Joly, F. (2023). Mining crowdsourced text to capture hikers' perceptions associated with landscape features and outdoor physical activities. Ecological Informatics.Cremilleux M., Michaud A. A., Cayre P., Martin B., Rigolot C., & Michelin Y. (2023). Combining systemic and pragmatic approaches for the holistic diagnosis of a farm in agroecological transition in a health context. Frontiers in Sustainable Food Systems, 7, 875820.

Coeugnet, P., Labatut, J., Duval, J., Vourc'h, G., 2023. Including citizens through co-design in a participatory research project to explore innovative agro-food systems: the case of future dairy livestock systems. Frontiers in Sustainable Food Systems 7, 1098295. https://doi.org/10.3389/fsufs.2023.1098295

Dernat S., Dumont B. and Vollet D. (2023) La Grange®: A generic game to reveal trade-offs and synergies among stakeholders in livestock farming areas. Agricultural Systems 209 (2023) 10368. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2023.103685

Dernat, S., Etienne, R., Hostiou, N., Pailleux, J. Y., & Rigolot, C. (2022). Ex-post consequences of participatory foresight processes in agriculture. How to help dairy farmers to face outcomes of collective decisions planning?. Frontiers in Sustainable Food Systems, 6, 776959.

Dernat S., Rigolot C., Cayre P., Vollet D. & Dumont B., 2022. Knowledge sharing in practice: a game-based methodology to increase farmers' engagement in a common vision for a cheese PDO union. Journal of Agricultural Education and Extension 28(2): 141-162 https://doi.org/10.1080/1389224X.2021.1873155

Dumont B., Modernel P., Benoit M., Ruggia A., Soca P., Dernat S., Tournadre, H., Dogliotti S. & Rossing W.A.H., 2020. Mobilizing ecological processes for herbivore production: farmers and researchers learning together. Frontiers in Sustainable Food Systems 4: 544828 https://doi.org/10.3389/fsufs.2020.544828

Dumont B., Barlagne C., Cassart P., Duval J., Fanchone A., Gourdine J.L., Huguenin-Elie O., Kazakova Y., Klötzli J., Lüscher A., Oteros Rozas E., Pomies D., Rivera Ferre M.G., Rossing W.A.H., Stefanova V., Swartebroeckx A., Zagaria C., 2024. Cultivating change: principles, barriers and enablers to agroecological animal production systems in the 21st century. Animal, en révision

Joly, F., Benoit, M., Martin, R., Dumont, B., 2021. Biological operability, a new concept based on ergonomics to assess the pertinence of ecosystem services optimization practices. Ecosystem Services 50, 101320. https://doi.org/10.1016/j.ecoser.2021.101320

Joly, F., Note, P., Barbet, M., Jacquiet, P., Faure, S., Benoit, M., Dumont, B., 2022. Parasite dilution improves lamb growth more than does the complementarity of forage niches in a mesic pasture grazed by sheep and cattle. Front. Anim. Sci. 3, 997815. https://doi.org/10.3389/fanim.2022.997815

Joly, F., Nozière, P., Jacquiet, P., Prache, S., Dumont, B., 2023. Metabolic assessment of biological mechanisms underlying agroecological systems: The example of parasite dilution and forage niche sharing in mixed-grazing. Agricultural Systems 210, 103707. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2023.103707

Liu J, Ellies-Oury M.P., Pannier L., Gruffat D., Durand D., Noel F., Sepchat B., Legrand I., Prache S., Hocquette J.F. (2022) Carcass characteristics and beef quality of grass-fed Angus x Salers young bovine. Foods, 11 (16), 2493. http://dx.doi.org/10.3390/foods11162493

Liu J., Pannier L., Ellies-Oury M.P., Noel F., Prache S., Legrand I., Pethick D., Hocquette JF. (2023) French consumer evaluation of eating quality of Angus x Salers beef: effects of muscle cut, muscle slicing and ageing. Meat Science, 197, 109079.
Nicolao, A., Coppa, M., Bouchon, M., Sturaro, E., Pomiès, D., Martin, B., Koczura, M. (2020). Early-Life Dam-Calf Contact and Grazing Experience Influence Post-Weaning Behavior and Herbage Selection of Dairy Calves in the Short Term. Front. Vet. Sci. 7. https://doi.org/10.3389/fvets.2020.600949

Nicolao, A., Veissier, I., Bouchon, M., Sturaro, E., Martin, B., Pomiès, D. (2022). Animal performance and stress at weaning when dairy cows suckle their calves for short versus long daily durations. Animal 16, 100536. https://doi.org/10.1016/j.animal.2022.100536

Pomiès, D., Constancis, C., Jurquet, J., Veissier, I., Caillat, H., Lagrifoul, G., Drouet, M., Fossaert, C., Le Cozler, Y., (2023). Devenir des jeunes ruminants laitiers : comment concilier élevage et attentes sociétales. INRAE Prod. Anim. 36, 13 p.-13 p. https://doi.org/10.20870/PRODUCTIONS-ANIMALES.2023.36.1.7491

Prache S., Vazeille K, Chaya W., Sepchat B., Note P., Salle G., Veysset P., Benoit M. (2023) Combining beef cattle and sheep in an organic system. I. Co-benefits for promoting the production of grass-fed meat and strengthening self-sufficiency. Animal, 17, 100758.

Pottier J., Gross N., Le Hénaff P-M., Allart L., Luna D., Rondeau N., Carrère P., (2024). Rôle fonctionnel de la biodiversité des prairies permanentes face à la crise climatique : illustrations avec le cas du Massif central, Fourrages 258, 59-71.

Stokes Alexia, Geraldine Bocqueho, Pascal Carrere, Raphael Conde Salazar, Marc Deconchat, Leo Garcia, Antoine Gardarin, Christian Gary, Cedric Gaucherel, Mamadou Gueye, Mickael Hedde, Françoise Lescourret, Zhun Mao, Nicolas Qu'erou, Gabrielle Rudi, Jean-Michel Salles, Raphael Soubeyran, Julie Subervie, Aude Vialatte, Fabrice Vinatier, Marielle Thomas (2023) Services provided by multifunctional agroecosystems: Questions, obstacles and solutions. Ecological Engineering, 191, 106949. https://doi.org/10.1016/j.ecoleng.2023.106949

Taugourdeau Simon; Fréderique Louaul t; Alice Michelot-Antalik ; Samir Messad; François Munoz5; Denis Bastianelli; Pascal Carrère; Sylvain Plantureux (2024) A set of eco system service indicators for European grasslands based on botanical surveys. GrasslandResearch.1-14 - DOI: 10.1002/grl2.12069

Weissgerber M., Chanteloup L & Bonis A. (2023) Perceptions of vegetation succession following agricultural abandonment in the Massif Central region (France), Landscape and Urban Planning Volume 234, 104717, ISSN 0169-2046, https://doi.org/10.1016/j.landurbplan.2023.10471

- Participation à des colloques/conférences internationaux/nationaux (présentations orales, posters)

Allard B. & Bonis A. (2022) Which ecosystem services are provided by agropastoral habitats in low mountain region : Evaluation of ES bundles and social expectations. Colloque Ecology and Evolution – SFE²-GfÖ-EEF, 21-25/11/2022, Metz. Poster

Allard B., Bonis A., et al. (2021) How much is pollinator diversity and abundance related to floral traits in various grassland habitats? colloque Ecology Across Borders, BES-SFE² Liverpool, 9-15/12/2021, en distanciel. Poster

Allart L., F. Joly, C. Mosnier, B. Dumont, N. Gross (2022) "How do global change drivers and biodiversity impact grasslands multifunctionality in the Massif-central ?" European Grassland Federation, juin 2022 Caen-France (num pages – com orale)

Allart L., F. Joly, C. Mosnier, B. Dumont, N. Gross (2022) "How do global change drivers and biodiversity impact grassland multifunctionality in the Massif Central ?" ESP (ref à completer)

Allart L., Oostvogels V., Joly F., Mosnier C., Gross N. and Dumont B. (2023) Grassland based dairy farms of french Massif central adapt to climate change with diverse strategies" EAAP 2023.

Bouchon, M., Latimier, D., Pomiès, D., 2022. Evaluation agroécologique multicritère de Marcinelle, un système d’élevage laitier éco-citoyen innovant dans le Massif central. Renc. Rech. Rum. 26.

Bouchon, M., Louault, F., Vassal, N., Michelin, Y., Pomiès, D., Bloor, J.M.G. (2022) Overseeding and rehabilitation of degraded upland grasslands after Arvicola terrestris outbreaks, in: 29th General Meeting of the European Grassland Federation (EGF), Caen, France, 26-30 June 2022. pp. 358-360.

Bouchon, M., Nicolao, A., Sturaro, E., Martin, B., Pomiès, D. (2021) Dairy calves suckled by their dams: which compromise between animal performances and welfare?, in: 72nd Annual Meeting of the European Association for Animal Production. Davos, Switzerland. 30 Aug-3 Sept 2021. p. 235.

Bouchon, M., Nicolao, A., Sturaro, E., Martin, B., Pomiès, D. (2022) Allaitement maternel des veaux laitiers : quel compromis entre croissance des veaux, production laitière et bien-être animal ? Renc. Rech. Rum. 26.

Bouchon, M., Pomiès, D. (2021) How do suckling dairy calves impact their dams' milk production – insights from the Ladybug project, in: 72nd Annual Meeting of the European Association for Animal Production. Davos, Switzerland. 30 Aug-3 Sept 2021. p. 290.

Bouchon, M., Pomiès, D., Chassaing, C., Duval, J.E. (2020) Coccinelle : un système d’élevage laitier de montagne éco-citoyen. Renc. Rech. Rum. 25.

Carrère P (2022) Introduction au journées AFPF 2022 « La pérennité des prairies- du concept à son opérabilité pour l’éleveur » - 23 et 24 mars 2022. Paris,

Carrère P., Borres J.B., Galliot J.N. (2022) AEOLE - a collaborative initiative for the co-benefice of farmers and biodiversity. EGF General Meeting. June 2022, Caen, France

Carrère P. et Ottogali C. (2019) Présentation LIT EHM – Université d'automne des Living Labs, 3 ième édition, Clermont-Ferrand France

Carrere P., Galliot J.N. Perera S., Le Henaff P.M., Faure P., Rocher C., Colin A., Chabalier C. (2021) AEOLE-le-jeu – Un Jeu pour tout comprendre sur les prairies du Massif central. Journées de Printemps de l'AFPF – Fourrages et Prairies 2.0 – 24-25 Mars 2021. Com Orale (webinaire).

Carrère P., Lemauviel-Lavenant S., Dumont B. (2022) La pérennité des prairies impacte la biodiversité et les services écosystémiques rendus. Synthèse introductive à la session 3 colloque AFPF 2022.

Chai-allah, A., Fox, N., Brunschwig, G., Bimonte, S., Joly, F. (2022) A trail-based approach using crowdsourced data to assess cultural ecosystem services. 4th ESP Europe conference 2022, Heraklion, Crete, Greece.

Chai-allah, A., Fox, N., Brunschwig, G., Bimonte, S., Joly, F. (2022) Contribution of grasslands to recreation outdoor activities in France. IALE-North American Annual Meeting 2022, Virtual.

Chai-allah, A., Fox, N., Brunschwig, G., Bimonte, S., Joly, F. (2022) Using crowd-sourced data to quantify cultural ecosystem services provided by grasslands in Auvergne, France. 29th General Meeting of the European Grassland Federation 2022, Caen, France.

Col. Inrae (2021) Colloque Sommet de l'Elevage 'La diversité en élevage : un atout pour les filières du massif central' le 06/10/2021 : Effets de l'association bovin-ovin dans un système herbager allaitant de montagne : premiers résultats de l'expérimentation Salamix à l'échelle du système d'élevage. https://www.inrae.fr/evenements/participation-dinrae-au-sommet-lelevage

Cremilleux, M., Cayre, P., Martin B., Michaud, A. (2021) Agroecology and the evolution of worldviews enable farmers to reach a sustainable living. 29th session of the Permanent European Conference for the Study of the Rural Landscape (PECSRL), 29-30 September 2021, en ligne

Cremilleux, M., Cayre, P., Martin B., Michaud, A. (2021) La santé unique, une approche globale pour raisonner les élevages et leurs enjeux. 14emes Journées de Recherche en Sciences Sociale (JRSS), 9-10 décembre 2021, en ligne
Dernat, S., Grillot, M., Martel, G. (2023). Games for agricultural education & extension? Systematic review of serious games using for agriculture. 26th European Symposium of Education and Extension in Agriculture (ESEE 2023), Toulouse (France), 10 au 13 juillet.

Di Blasi, A., Michaud, A., Plantureux, S., Petit, T., Couvreur, S., & Manoli, C. (2022) What links do farmers make between animal health and grasslands? In 26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022).

Etienne, R., Ingrand, S., Dernat, S., Rigolot, C. (2023). Combining serious games contributes to changes of farmers' practices. A case study in a french PDO cheese. 26th European Symposium of Education and Extension in Agriculture (ESEE 2023), Toulouse (France), 10 au 13 juillet.

Manoli C., Springer, G., Barbier, L., Chassaing, C., Sibra, C., Maxim G., Boudon A., Graulet, B. 2023. Diversity of advice and practices in mineral and vitamin supplementation in French dairy farms. (EAAP 2023)

Michaud, A., Cremilleux, M., Gourdon, B., Martin, B., Chow-Petit, B., Cayre, P. (2022) Mise en place d'une démarche participative pour favoriser la transition agroécologique. 58e colloque de l'Association de Science Régionale de Langue Française (ASRDLF), 29 juin-1 juillet 2022, Rennes, France

Michaud, A., Cremilleux, M., Michelin, Y. (2021) Panser l'élevage ou (re)penser l'élevage ? Une entrée par la santé globale à l'aune de l'anthropocène. Journée agriculture et anthropocène. 26 mai 2021, Lempdes, France.

Pomiès, D., Bouchon, M., (2021) An eco-citizen dairy farming system in mountain areas with the calves reared by their dam, in: 1st Joint Meeting of EAAP Mountain Livestock Farming & FAO-CIHEAM Mountain Pastures, 7-9 June 2021, Virtual Meeting. p. 14.

Pomiès, D., Nicolao, A., Veissier, I., Alväsen, K., Martin, B. (2022). Stress in dairy calves suckled or not by their dam assessed from cortisol in hair, in: 73rd Annual Meeting of the European Association for Animal Production. Porto, Portugal. 5-9 Sept 2022. p. 353.

Prache S., Vazeille K., Sepchat B., Note P., Veysset P., Benoit M. (2023) Combining cattle and sheep in a grassland-based system: which effects for system multiperformance? Congrès EAAP, Lyon, aout 2023, communication orale.

Rondeau N, Louault F., Klumpp K, Carrere P. and Gross N. (2022) Temporal dynamics of functionnal diversity in permanent grassland along a fertilisation gradient. Annual meeting of the British Ecological Society, 18-21 Décembre 2022 Edinburg Scotland.

UMT Sesam – (2020) – Zoom sur des itinéraires d'engraissement d'animaux plus précoces – https://www.vetagro-sup.fr/evenement/umt-sesam-zoom-sur-des-itinéraires-dengraissement-danimaux-plus-precoces/Lempdes - 10 Mars 2022

Weissgerber M, Chanteloup L, Bonis A. (2022) LUCC in the Massif Central region of France: extent of afforestation and its consequences on ecosystems. UGI-IGU (Union géographique internationale), Paris, 18-22 juillet 2022

Weissgerber M., Bonis A. Chanteloup L. (2021) Ecosystem services and land use changes: a case study of forest expansion in a peri-urban area. Third Ecosystem Services Science, Policy and Practice (ESP) Europe Conference, 7-10 June 2021, Taru (Estonia) & Virtual, oral com

- Réunions / actions d'animation :

Allard B. (2021) Hétérogénéité des prairies et fourniture de services écosystémiques : et petit focus sur les pollinisateurs de la Chaîne des Puys. Communication vulgarisée du sujet de thèse à la fête de la science (octobre 2021) au Grand Site de France (Puy-de-Dôme)

Bouchon, M. (2022) Cultiver et valoriser nos parcelles – Vertus de l'élevage à l'herbe en zone de moyenne montagne. Table ronde à la journée Herbe de nos montagne (150 participants). Marcenat, 22 sept 2022.

Radio Cocci n°8, janvier (2022) Ferme expérimentale de Mirecourt et ferme de Ludovic Callu. https://www.youtube.com/watch?v=VGDAiWgl2Oc&list=PLw7nAzogzBJ_FNCYfmUiS5C8IT8bqk3YZ&index=7

Radio Cocci (2023) n°10, février 2023 La Ferme de Sarliève. https://www.youtube.com/watch?v=fgrUad6CjJw&list=PLw7nAzogzBJ_FNCYfmUiS5C8IT8bqk3YZ&index=9

Radio Cocci (2023) n°11, mai 2023. Elevage et agroécologie. https://www.youtube.com/watch?v=fgrUad6CjJw&list=PLw7nAzogzBJ_FNCYfmUiS5C8IT8bqk3YZ&index=9

Carrère, P., Graulet B., Rapey H., membres du Comité Scientifique et Technique du Cluster Herbe (4 / an)

Carrère P. (2021) Journée de la Coopérative Altitude – Présentation du Lit EHM (com orale) - Badailhac 7 juillet 2021

Carrère P. (2023) colloque annuel du Cluster Herbe 14 décembre 2023 (80 participants), animation de la session introductive portant sur la recherche collaborative et la démarche LIT

Dernat, S. et coll. (2023). Synthèse de l'évaluation participative du projet. Séminaire final du projet Trans[Four]ation, 6 décembre 2022, Chalmazel-Jeansagnière.

LIT-EHM - 17 réunions de comité technique, 5 réunions comité de pilotage, 5 séances de travail en conseil scientifique et technique du Cluster Herbe.

ReferAE : 3 COPIL par an entre tous les acteurs (représentant des agriculteurs, chercheurs) ; 1 réunion annuelle entre tous les acteurs du projet ; Plusieurs points intermédiaires entre les responsables du projet (agriculteurs et chercheurs).

Séminaire commun Cluster-Herbe, Créa'viande, LIT-EHM – présentation de travaux conjoints et discussion sur les orientations – Villevranche d'allier – Juin 2021

Projet PraiDiv : Organisation d'un séminaire de travail participatif organisé le 7 novembre 2022 à l'ESA, Angers.

Journée du collectif Coccinelle (02/03/2023) - Ateliers de réflexion sur l'inclusion des citoyens dans le projet et le développement d'un réseau d'éleveurs ; approfondissement de pistes d'actions concernant le devenir des veaux laitiers en élevage. Maison du Parc des Volcans d'Auvergne, Aydat (63), 40 participants.

Séminaire RENOUVELLE (03-04/04/2023). Transdisciplinarité en élevage, intégrer les savoirs écologiques paysans. (Projet soutenu CIR1-Axe4) Volvic (63). 12 participants.

André S. (2023) Le croisement Angus x Salers et l'engraissement à l'herbe : deux pratiques pour produire une viande bovine de qualité supérieure. Article en ligne sur l'internet INRAE : https://www.inrae.fr/actualites/croisement-angus-x-salers-lengraissement-lherbe-deux-pratiques-produire-viande-bovine-qualite-superieure

Fleurance G. et Prache S. (2019) Fiche 47 - RMT Prairies 'Le pâturage mixte : un levier pour réduire les intrants tout en maintenant la productivité animale' - https://www.encyclopediapatensis.eu/product/guide-paturage/le-paturage-mixte-de-nombreux-atouts/

Résultats sur l'engraissement des bouvillons - réunion annuelle de l'UMT SeSAM

Salamix – accueil et visite du dispositif : 2021 : visite de Gabriele Fioni, recteur délégué à l'enseignement supérieur, la recherche et l'innovation de la région académique Auvergne-Rhône-Alpes. 2022 : Présentation du dispositif et des résultats lors d'un séminaire suédois (23 participants, conseillers agricoles, avril 2022) ; visiteurs Irlandais (10 personnes, mai 2022).