# Puiser dans la biodiversité des graines pour en extraire des oléosomes aux fonctionnalités contrastées et adaptées aux systèmes alimentaires durables

Carole Antoine Assor, Nathalie Barouh, Claire Berton-Carabin, Claire Bourlieu-Lacanal, Thierry Chardot, Sabine D'andrea, Jean-François Fabre, Yann Gohon, Eric Lacroux, Valérie Lullien-Pellerin, et al.

► To cite this version:

Carole Antoine Assor, Nathalie Barouh, Claire Berton-Carabin, Claire Bourlieu-Lacanal, Thierry Chardot, et al. Puiser dans la biodiversité des graines pour en extraire des oléosomes aux fonctionnalités contrastées et adaptées aux systèmes alimentaires durables. Colloque GRAINE, Oct 2021, Lyon, France. . hal-03794042

HAL Id: hal-03794042

https://hal.science/hal-03794042

Submitted on 2 Oct 2022

HAL is a multi-disciplinary open access
archive for the deposit and dissemination of sci-
entific research documents, whether they are pub-
lished or not. The documents may come from
teaching and research institutions in France or
abroad, or from public or private research centers.

L'archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est
destinée au dépôt et à la diffusion de documents
scientifiques de niveau recherche, publiés ou non,
émanant des établissements d'enseignement et de
recherche français ou étrangers, des laboratoires
publics ou privés.

<figure><img src="image_1.png" /></figure>

Distributed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License