# Utilisation de l'acide gibberellique pour déterminer la date d'induction des floraisons secondaire du poirier

Bernard Thibault, Léonce Hermann

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Bernard Thibault, Léonce Hermann. Utilisation de l'acide gibberellique pour déterminer la date d'induction des floraisons secondaire du poirier. Les substances de croissance et leurs utilisations en Agriculture, Comité Français de Lutte contre les Mauvaises Herbes COLUMA., Feb 1983, Paris, France. 624 p. hal-01601318

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Submitted on 4 Jun 2020

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UTILISATION DE L'ACIDE GIBBERELLIQUE POUR DETERMINER
LA DATE D'INDUCTION DES FLORAISONS SECONDAIRES DU POIRIER

B. THIBAULT ET L. HERMANN

Station d'Arboriculture Fruitière I.N.R.A.

Domaine de Bois 1'Abbé - BEAUCOUZE - 49000 ANGERS

Les floraisons secondaires, c'est-à-dire toutes les fleurs qui s'expriment après la floraison principale, constituent un phénomène assez fréquent chez le poirier. Il varie en fonction des conditions climatiques, des méthodes culturales mais aussi en fonction de la variété.

Parmi les variétés cultivées, la "PASSE CRASSANE" est particulièrement sujette à ce phénomène. C'est une variété d'hiver très représentée dans le Sud-Ouest de la France, région où une grave maladie du poirier, le feu bactérien, est apparue en 1978. L'agent de cette maladie qui peut détruire un verger en une ou deux saisons est une bactérie. Or c'est la fleur qui représente la voie de pénétration la plus courante pour ce micro-organisme. La surveillance et la protection sont donc particulièrement déterminantes au moment de la floraison surtout lorsque les conditions climatiques sont favorables : humidité et température supérieure à 18°.

On comprend que l'apparition de fleurs pendant toute la période estivale, de mai à septembre, va compliquer énormément la tâche de l'arboriculteur, d'autant plus qu'à cette époque la température est presque toujours favorable à la multiplication de la bactérie.

C'est pourquoi nous avons cherché à limiter et si possible supprimer ce phénomène. Une première possibilité serait de ne
cultiver que des variétés ne présentant pas cet inconvénient mais les circuits commerciaux et les habitudes des consommateurs sont très traditionnalistes et il est très difficile d'imposer une nouvelle variété. Une autre solution est de trouver par mutagénèse artificielle une souche de "PASSE CRASSANE" qui n'extérioriserait pas de floraisons secondaires ; ce programme est en cours mais ne pourra donner de résultats avant 8 à 10 ans. Reste la voie physiologique avec l'utilisation de substances de croissance ou de méthodes culturales nouvelles.

La formation d'une fleur exige tout un processus qui conduit un méristème végétatif à devenir préfloral puis à se différencier en fleurs. Les premières étapes de cette évolution sont très difficiles à fixer puisqu'il s'agit avant tout d'un équilibre entre différentes substances de croissance. Par la suite on peut examiner sur des coupes les transformations histologiques qui traduisent le début de la différenciation florale.

La formation des boutons floraux normaux est liée à une période assez stricte. En France, pour le poirier, elle s'échelonne entre la mi-juin et la mi-août selon les années, les régions et les variétés. Par contre peu de choses étaient connues sur la période pendant laquelle se différencient les floraisons secondaires. Or c'est au tout début de cette période qu'il faut agir si l'on veut éviter cet accident.

## Deux méthodes d'investigation ont été utilisées :

1) Repérer par de nombreuses coupes de méristèmes faites à des périodes échelonnées, ceux qui sont encore végétatifs et ceux qui s'orientent vers un état préfloral ou reproducteur.

2) Perturber l'équilibre des substances de croissance qui se forment au moment de l'induction florale de manière à inhiber celle-ci.

Nous comparerons rapidement les contraintes et l'efficacité de ces deux méthodes :

### 1) Méthode histologique :

En 1980, nous avons effectué 12 prélèvements entre le 29 mai et le 18 novembre. Ceci représentait environ 25 bourgeons par prélèvement et nous a donc permis de manipuler 300 bourgeons et d'observer 8000 coupes.

Durant l'hiver 81 et le printemps 82, 7 prélèvements ont été effectués représentant 160 bourgeons et environ 1500 coupes.
Sans entrer dans le détail de cette méthode, on peut dire que cela représente plusieurs centaines d'heures de travail et un matériel de laboratoire assez important.

Les résultats sont présentés dans le tableau I où nous avons regroupé quelques données de 1980 avec celles de 1981. On peut suivre assez facilement le développement des bourgeons devant donner des fleurs normales. Il est un peu plus difficile de suivre l'évolution des floraisons secondaires. Toutefois, on peut remarquer que les premiers stades préfloraux se notent à partir de la mi-mars avec une évolution assez lente au 15 et au 30 avril. Ces floraisons s'exprimeront sans doute assez tard en juin et juillet. On peut aussi remarquer, en octobre et novembre quelques inflorescences ayant déjà différencié les bractées et les sépales, voire même pour quelques unes les pétales. Ces floraisons s'exprimeront sans doute dès la fin avril ou en mai, peu de temps après la flo reason normale.

Pour chacune des dates de ces prélèvements, les observa-
tions n'ont été faites que sur un seul rameau : ceci explique la
forte variabilité enregistrée et montre les limites d'un tel tra-
vail. Une étude sur une dizaine de rameaux à chaque date de pré-
lèvement donnerait sans doute des chiffres plus homogènes mais il
faudrait alors parler de milliers d'heures de travail au lieu de
centaines. Nous avons pu toutefois déterminer les époques où nous
devrions intervenir :

- fin mars et avril pour éviter les grandes pointes de juin et juillet,

- fin septembre et octobre pour éviter les floraisons de fin avril et mai.

2) Emploi des substances de croissance :

Notre choix s'est porté sur l'acide gibbérellique GA3
dont l'action d'inhibition florale est bien connue.

Au début de cette expérience nous pensions que l'induc-
tion florale des floraisons secondaires se faisait en plein été.
Aussi nous avions programmé de la mi-mai à fin août et à des in-
tervalles de deux semaines un traitement à 200 ppm de GA3 sur deux
arbres nouveaux à chaque traitement. Ces traitements ont été ré-
pétés en 81 et 82 sur les mêmes arbres. Ils ont été suivis dans le
cours de la saison végétative du comptage des inflorescences se-
condaires comparé à celui d'arbres témoins non traités.

Le tableau II donne les résultats de cet essai.
On voit que seul le traitement de la mi-mai donne un nombre
significativement différent du témoin. Les arbres traités n'ont
présenté que 44 % de fleurs secondaires par rapport au témoin. Il
est probable que si ces traitements avaient été commencés plus tôt
l'induction des floraisons secondaires aurait été mieux inhibée.
Mais on peut déjà dire qu'à partir de fin mai ces pulvérisations
n'ont plus d'effet marqué sur l'apparition du phénomène.

Nous remarquons que cette méthode d'investigation pré-
sente deux avantages :

1) elle permet de travailler sur un nombre de rameaux et donc sur un nombre d'yeux beaucoup plus important.

2) Elle ne représente que quelques dizaines d'heures de travail.

Enfin, elle apporte déjà un début de solution.

La suite de ce travail comportera deux parties bien
distinctes :

- continuer l'investigation permettant de mieux préciser l'époque à laquelle on doit intervenir pour supprimer, ou tout au moins diminuer, largement le nombre de floraisons secondaires. Nous pensons, pour ce faire, utiliser à nouveau l'acide gibbérel-lique GA₃ en resserrant l'époque des traitements entre fin mars et fin mai.

- essayer d'autres substances de croissance qui pourraient présenter le même effet inhibiteur sur l'induction florale que GA₃ mais qui ne montreraient pas les mêmes inconvénients. De fortes concentrations d'acide gibbérellique utilisées au moment de la pleine floraison seront sans doute à l'origine de déformation des fruits rendant ceux-ci non commercialisables. Ce volet d'expérimentation reste totalement ouvert à de nouvelles substances qui pourraient être proposées dans ce but.
<table><caption>TABLEAU I : Stades de différenciation des bourgeons de rameaux longs en %
○ : Stade de fleurs normales à la même époque</caption><thead><tr><th>STADE<br>DATE</th><th>TOTAL<br>OBSERVE</th><th>VEGETATIF</th><th>PREFLORAL</th><th>BRACTEES +<br>PROMORDIA</th><th>SEPALES</th><th>PETALES</th><th>ETAMINES</th><th>CARPELLES</th><th>FERMETURE<br>CARPELLES</th><th>SACS<br>POLLINIQUES</th><th>OVULES</th><th>FLEUR<br>PARFAITE</th></tr></thead><tbody><tr><td>15/09<br>80</td><td>22</td><td>86</td><td></td><td></td><td>14 ○</td><td>○</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>13/10<br>80</td><td>25</td><td>56</td><td></td><td></td><td>28</td><td>16</td><td>○</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>16/11<br>81</td><td>18</td><td>56</td><td></td><td></td><td></td><td>11</td><td></td><td>33</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>15/12/<br>81</td><td>25</td><td>92</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>4</td><td></td><td>4</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>15/01<br>82</td><td>24</td><td>75</td><td>17</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>21</td><td>35</td><td></td><td></td></tr><tr><td>12/02<br>82</td><td>23</td><td>61</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>4</td><td></td><td></td><td>57</td><td></td><td></td></tr><tr><td>12/03<br>82</td><td>21</td><td>38</td><td>5</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>23</td></tr><tr><td>15/04<br>82</td><td>22</td><td>45</td><td>18</td><td>14</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td>56</td></tr><tr><td>30/04<br>82</td><td>23</td><td>22</td><td>17</td><td>5</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>08/05<br>82</td><td>18</td><td>50</td><td></td><td>17</td><td>33</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr></tbody></table>
<table><caption>TABLEAU II : Nombre de secondes fleurs (par rapport à un témoin 100) témoin 100) sur "PASSE CRASSANE", après traitement à l'acide gibbérellique $GA_3$ (200 ppm)</caption><thead><tr><td>DATE DU TRAITEMENT</td><td>NOMBRE DE S.F. en 1982</td></tr></thead><tbody><tr><td>15/05/81 + 12/05/82</td><td>44</td></tr><tr><td>21/05/81 + 19/05/82</td><td>85</td></tr><tr><td>29/05/81 + 26/05/82</td><td>70</td></tr><tr><td>04/06/81 + 02/06/82</td><td>100</td></tr><tr><td>12/06/81 + 09/06/82</td><td>140</td></tr><tr><td>19/06/81 + 16/06/82</td><td>78</td></tr><tr><td>26/06/81 + 23/06/82</td><td>95</td></tr><tr><td>03/07/81 + 30/06/82</td><td>210</td></tr><tr><td>10/07/81 + 07/07/82</td><td>62</td></tr><tr><td>24/07/81 + 13/07/82</td><td>125</td></tr><tr><td>07/08/82 + 04/08/82</td><td>75</td></tr><tr><td>21/08/81 + 18/08/82</td><td>80</td></tr></tbody></table>