# Comment la sélection génétique accompagne-t-elle la transition vers des élevages de poules pondeuses sans cage ?

Nicolas Bédère

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## To cite this version:

Nicolas Bédère. Comment la sélection génétique accompagne-t-elle la transition vers des élevages de poules pondeuses sans cage?. Salon des Productions Animales (Space), Sep 2023, Rennes, France. hal-04323332

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Submitted on 5 Dec 2023

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> Comment la sélection génétique accompagne-t-elle la transition vers des élevages de poules pondeuses sans cage ?

Nicolas Bédère, INRAE Bretagne-Normandie

Ben... en ameliorant nos capacités d'adaptation à ces systèmes !

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# Des poules adaptées et qui s'adaptent à l'élevage alternatif à la cage

Un contexte économique et social particulier en U.E.

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Union
européenne

+ 2ème producteur d'œufs

+ 6,4 MT œufs

+ 376 M de poules

55 % des poules en systèmes alternatifs

→ bien-être des poules

→ interdiction des cages en 2027

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Crédit photo : Big Dutchman

OR cage = poule peut pondre n'importe où

ET système alternatif = problème ponte au sol

→ œufs cassés, souillés, perdus...

OR cage & clastration = conditions

maitrisées par l'humain

ET système alternatif = risque de perturbations

→ capacités des poules à pondre au nid

Thèse de Lorry Bécot

→ résilience des poules aux perturbations
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# Caractériser la ponte au nid et étudier son déterminisme génétique

## La complexité de la ponte au nid

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Bécot et al., 2021a. Sélection sur la ponte des poules en systèmes alternatifs à la cage.
INRAE Productions Animales ; 34:1-14.

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# Caractériser la ponte au nid et étudier son déterminisme génétique

## Dispositif du noyau de sélection de Novogen

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# Caractériser la ponte au nid et étudier son déterminisme génétique

<figure><img src="image_14.png" /><figcaption>La ponte</figcaption></figure>

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Heures de ponte au nid de 3 poules durant 140 jours

## Ponte

Intensité ponte $h^2 = 0,25$
Utilisation nids (O/N) $h^2 \in [0,13; 0,25]$

## Rythme de ponte

Nombre séries $h^2 = 0,45$
Moyenne heures ponte $h^2 = 0,49$
Variance heures ponte $h^2 = 0,34$

Bécot et al., 2021b. Nest acceptance, clutch, and oviposition traits are promising selection criteria to improve egg production in cage-free system.
PLOS ONE ; 16:e0251037
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# Caractériser la ponte au nid et étudier son déterminisme génétique

## Les comportements d'utilisation des nids

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### Choix du nid

% de nids différents h² = 0,18

Distance moyenne entre les nids utilisés pour
pondre h² = 0,37

### Durée d'utilisation du nid

Durée de ponte h² = 0,68

Durée avant ponte h² = 0,68

Durée après ponte h² = 0,70

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Bécot et al., 2023a. Nest preference and laying duration traits to select against floor eggs in laying hens. Genetics Selection Evolution volume ; 55:8.
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# Caractériser la ponte au nid et étudier son déterminisme génétique

Corrélations génétiques entre ponte au nid et critères de sélection actuels

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Sélectionner sur la ponte au nid ne dégradera pas les qualités des œufs et le poids des poules.

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**SAUF la solitidté de la coquille !**

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Bécot et al., 2023b. Egg production in nests and nesting behaviour: genetic correlations with egg quality and BW for laying hens on the floor. animal; 17:10, 100958.
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# Améliorer les capacités des poules à pondre au nid : conclusions

<figure><img src="image_25.png" /><figcaption>Lorry Bécot</figcaption></figure>
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# Améliorer les capacités de résilience des poules

## Problématique

* « Un animal **résilient** est capable d'être peu affecté par des perturbations, ou de revenir rapidement à leur état d'origine »

* MAIS pour améliorer la résilience, il faut des critères pour pouvoir l'évaluer !

* Objectif étude : estimer les paramètres génétiques de caractères de résilience

**Poule résiliente**

LNVAR = -3,42

AUTO-R = 0,38

ASYM = 0,12

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**Poule non résiliente**

LNVAR = 1,2

AUTO-R = 0,72

ASYM = -2,27

Une poule résiliente présente :

* LNVAR faible

* AUTO-R proche de zéro

* ASYM proche de zéro
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# Améliorer les capacités de résilience des poules

## Dispositif du noyau de sélection d'Hendrix Genetics

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## Améliorer les capacités des poules à pondre au nid : conclusions

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Bédère et al., 2022. Using egg production longitudinal recording to study the genetic background of resilience in purebred and crossbred laying hens. Genetics Selection Evolution. 54:26.
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# Améliorer les capacités des poules à pondre au nid : conclusions

* LNVAR et AUTO-R sont héritables (bien que faiblement)

* Les corrélations génétiques avec la ponte sont favorables

* Les corrélations génétiques entre pures et croisées sont faibles

→ Une amélioration génétique de la résilience semble possible, encore faut-il étudier les relations avec d'autres caractères (comportement, santé, efficience, qualité des œufs..)

→ une approche intégrant les données des croisées est profitable

Bédère et al., 2022. Using egg production longitudinal recording to study the genetic background of resilience in purebred and crossbred laying hens. Genetics Selection Evolution. 54:26.
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# Des poules adaptées et qui s'adaptent à l'élevage alternatif à la cage

Un contexte économique et social particulier en U.E.

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Union
européenne

+ 2ème producteur d'œufs

+ 6,4 MT œufs

+ 376 M de poules

55 % des poules en systèmes alternatifs

→ bien-être des poules

→ interdiction des cages en 2027

<figure><img src="image_36.png" /></figure>

Crédit photo : Big Dutchman

OR cage = poule peut pondre n'importe où

ET système alternatif = problème ponte au sol

→ œufs cassés, souillés, perdus...

OR cage & enfermement = environnement maitrisé par l'humain

ET système alternatif = risque de perturbations

→ capacités des poules à pondre au nid

Thèse de Lorry Bécot

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→ résilience des poules aux perturbations

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