# Vidéo - Documentaire Science on tourne - Volailles d'hier et d'aujourd'hui, le patrimoine au service d'un élevage durable

Michel Duclos, Marie-Pierre Horard, Joël Gautron, Emilie Maugrion, Bruno Laurioux, Jean-Yves Limier, Audrey Bonouvrier, Bertrand Méda, Laurent Cario

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Michel Duclos, Marie-Pierre Horard, Joël Gautron, Emilie Maugrion, Bruno Laurioux, et al. . Vidéo - Documentaire Science on tourne - Volailles d'hier et d'aujourd'hui, le patrimoine au service d'un élevage durable. 2022. [hal-04215534](https://hal.inrae.fr/hal-04215534)

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Submitted on 22 Sep 2023

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► Vidéo - Documentaire Science on tourne 1 : Volailles d'hier et d'aujourd'hui, le patrimoine au service d'un élevage durable

# Vidéo - Documentaire Science on tourne ! : Volailles d'hier et d'aujourd'hui, le patrimoine au service d'un élevage durable

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© AUDREY BONNOUVRIER

PUBLIÉ PAR

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CENTRE-SCIENCES

## Résumé

La volaille fait l'objet d'une demande forte, satisfaite par un commerce international intense, alors que les consommateurs français demandent des produits locaux, issus de chaînes de productions durables et ancrées sur leurs territoires. Ainsi, un consortium multidisciplinaire de chercheurs en région Centre-Val de Loire alliant des historiens, des sociologues, des biologistes s'est attaché à décrire et comprendre les relations entre cette production et le territoire sur le long terme. La dimension patrimoniale doit contribuer à renforcer l'image et le développement des pratiques contemporaines sous signes de qualité.

## Documentaire

Découvrez le documentaire

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Volailles d'hier et d'aujourd'hui : le patrimoine au service

Regarder sur

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Les Sciences on tourne !, c'est quoi ? Découvrez le dispositif et participez à une expérience unique qui marquera vos élèves.

Ce film a été réalisé avec le soutien du projet APR-IR VOLAILLES financé par la région Centre-Val de Loire.

Photo de Une : Audrey Bonnouvier

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