au métro<fnref n="14" />. La guerre a été un catalyseur qui a permis le développement à l'échelle industrielle de l'énergie électrique y compris dans l'Est à proximité de la ligne de front (Pascal Raggi, p. 291).

L'archéologie du monde contemporain permet une approche renouvelée de l'histoire de la guerre. Elle nous apprend, entre autres, que les fortifications construites en béton se sont imposées dès le début de la guerre de tranchées à la fin de l'année 1914. En 1916, « une innovation fait son apparition. La fabrication en masse de blocs préfabriqués en béton armé... » : c'est une des marques de l'industrialisation du conflit (Jacquemot, Jacquinet et Mellinger, p. 235-256). Ces blocs préfabriqués facilitent la construction, mais aussi toute la manutention depuis le stockage après la fabrication du bloc jusqu'à l'assemblage des blocs sur le site à fortifier. Ce matériau est rapidement plébiscité dans les tranchées à tel point que certains soldats-maçons, du côté français comme du côté allemand, réalisent de véritables œuvres d'art en sculptant le béton (Jacquemot, Jacquinet et Mellinger, p. 246-255, avec de nombreuses photographies).

Ces deux exemples de l'électricité et de ses usages pendant la guerre et celui des blocs de béton armé révèlent l'enchevêtrement complexe qui existe entre la société, la nature et les techniques et les sciences<fnref n="15" />. L'étude des sciences et des techniques durant la guerre permet de renforcer les principes essentiels développés dans le cadre de l'approche épistémo logique dite « sciences, techniques et société » (STS) où sciences et techniques sont étudiées non pas pour elles-mêmes, mais pour comprendre la co-construction des sciences et techniques et des sociétés humaines<fnref n="16" />. Cette approche a une grande proximité avec le socio-constructivisme latourien, c'est-à-dire l'étude de « la science en train de se faire »<fnref n="17" />, et a été mise en œuvre récemment, par exemple, par Guillaume Carnino dans son invention de la science<fnref n="18" />. Les liens entre sciences, techniques et société sont multiples, mais ils sont particulièrement intenses dans l'enseigne ment, surtout dans les formations scientifiques et techniques.

<footnote n="14">14. CARON F., CARDOT F. (dir.), *Histoire de l'électricité...*, op. cit., p. 953 ; PASSALACQUA A., FLONNEAU M. (dir.), « Histoire des mobilités électriques (xixᵉ-xxiᵉ siècle). Puissance, résistances et tensions », *Artefact*, Hors-série n° 1, 2015</footnote>

<footnote n="15">15. BONNEUIL Ch. et JOLY P.-B., *Sciences, techniques et société*, Paris, La découverte, 2013.</footnote>

<footnote n="16">16. *Ibidem*.</footnote>

<footnote n="17">17. Par exemple : LATOUR B., *La science en action*, Paris, La découverte, 1987 ; *Nous n'avons jamais été modernes. Essai d'anthropologie symétrique*, Paris, la découverte, 1991, rééd. 1997. Voir aussi LATOUR B., et WOOLGAR S., *La vie de laboratoire, la production des faits scientifiques*, 1ère éd. 1979, trad. française, Paris, La découverte, 1988. On pourra lire avec profit aussi AKRICH M., « Comment sortir de la dichotomie technique/société. Présentation des diverses sociologies de la technique », dans LATOUR B. et LEMONIER P. (dir.), *De la préhistoire aux missiles balistiques*, Paris, La découverte, 1994, p. 105-131.</footnote>

<footnote n="18">18. CARNINO G., *L'invention de la science. La nouvelle religion de l'âge industriel*, Paris, Seuil, 2015.</footnote>
FORMATIONS ET ENSEIGNEMENTS

Durant la seconde moitié du XVIIIe siècle, l'École du génie de Mézières, puis de Metz à partir de 1794, est le lieu de formation des ingénieurs et des officiers du génie. Camille Crunchant reprend l'étude d'une école bien connue à laquelle Roger Chartier avait déjà consacré un article en 1973, mais avec une approche et un angle d'étude différents<fnref n="19" />. La formation dure deux années à l'issue desquelles les élèves obtiennent leur brevet d'ingénieur. Les enseignements sont scindés en deux catégories : une « école de théorie », où mathématiques, mécanique et dessin occupent l'essentiel du temps d'étude, et une « école de pratiques » (Camille Crunchant, p. 76-77). Le dessin devient une matière essentielle au sein de cette école : « On passe progressivement du dessin d'architecte au "dessin d'ingénieur" qui deviendra plus tard le dessin industriel » (Camille Crunchant, p. 79). L'un des objectifs de ces études est d'acquérir la maîtrise du tracé des ouvrages de fortification. C'est un dessin géométrique qui consiste à « représenter les surfaces et les volumes complexes selon leur disposition réelle dans l'espace » (Camille Crunchant, p. 79). Cet enseignement du dessin au sein de l'École du génie s'inscrit dans un contexte favorable avec l'émergence et le renforcement d'un enseignement plus global du dessin dans des écoles de statuts variés, le plus souvent municipales<fnref n="20" />. À travers l'analyse de l'importance accordée au dessin d'ingénieur au sein de l'École du génie, Camille Crunchant montre que « l'ancienne opposition entre école de théorie et école de pratique » devient peu à peu caduque (Camille Crunchant, p. 81). La formation des futurs militaires du génie devient, au cours de la seconde moitié du XVIIIe siècle, de plus en plus scientifique. On trouve là les premiers jalons des principaux éléments structurant la formation des ingénieurs où le poids de l'innovation et celui de la notion de progrès deviennent progressivement toujours plus importants<fnref n="21" />.

De son côté, Pierre Labrude aborde les liens entre sciences, techniques et société à travers le rôle joué par les enseignants de l'École supérieure de pharmacie de Nancy durant la Grande Guerre. Il explique les modalités de la participation de l'École supérieure de pharmacie à l'effort de guerre

<footnote n="19">19. CHARTIER R., « Un recrutement scolaire au XVIIIe siècle, l'École royale du Génie de Mézières », *Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine*, juillet-septembre 1973, p. 353-375.</footnote>

<footnote n="20">20. LAHALLE A., *Les écoles de dessin au XVIIIe siècle. Entre arts libéraux et arts mécaniques*, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2006 ; D'ENFERT R., *L'enseignement du dessin en France. Figure humaine et dessin géométrique (1750-1850)*, Paris, Belin, 2003.</footnote>

<footnote n="21">21. Sur ce point, on peut se référer à GRELON A., et BIRCK Fr. (dir.), *Des ingénieurs pour la Lorraine*, Nancy, Presses universitaires de Nancy, 2007 ; BIRCK Fr., *L'École des Mines de Nancy (ENSMN)*, 1919-2012. *Entre université, grand corps d'État et industrie*, Nancy, PUN-Éditions universitaires de Lorraine, 2013 ; BELHOSTE B., *La Formation d'une technocratie. L'École polytechnique et ses élèves de la Révolution au Second Empire*, Paris, Belin, 2003 ; PICON A., *L'invention de l'ingénieur moderne, l'École des ponts et chaussées (1747-1850)*, Paris, Publication de l'École des ponts et chaussées, 1992.</footnote>
durant la Première Guerre mondiale. À Nancy, qui compte « l'une des trois écoles supérieures de pharmacie [de France] en 1914 » (Pierre Labrude, p. 89-103), plusieurs pharmaciens universitaires ont participé à l'effort de guerre en mettant au service de l'État leur savoir-faire scientifique et technique. Certains travaillent à mieux détecter les simulateurs qui cherchent à se faire réformer. Il est alors nécessaire d'établir des tests-diagnostics permettant d'identifier de manière fiable si un soldat simule une pathologie comme la « jaunisse » par exemple ou encore la tachycardie. Mais les pharmaciens de l'École de Nancy doivent aussi faire face aux pathologies induites par le conflit et contre lesquelles il est encore difficile de lutter comme la dysenterie, la fièvre typhoïde, la variole et, en 1918, la grippe.

Certains, comme Louis Bruntz, directeur de l'École de pharmacie de Nancy, consacrent leurs recherches à des pathologies spécifiques à la guerre : par exemple le « pied de tranchée » (Pierre Labrude, p. 94-95). Il s'agit d'une sorte de gelure contractée par les combattants dans les tranchées, mais l'étiologie de la maladie est peu claire encore aujourd'hui. Louis Bruntz a mis en évidence une avitaminose, mais cette hypothèse est discutée alors même que des soldats mieux nourris avec des « légumes frais et crus » contracтаient moins cette maladie. Les domaines d'interventions des pharmaciens nancéiens sont très nombreux, mais leurs efforts de recherche pendant la guerre portent particulièrement sur les dispositifs de protection contre les armes chimiques (Pierre Labrude, p. 97-100). Ces travaux sont menés en particulier par Georges Favrel, professeur de chimie, au sein du laboratoire de chimie et de répression des fraudes de Nancy qu'il a créé à partir d'avril 1916. La thèse préparée par Georges Chamagne, au sein de ce laboratoire, sur le brome, ne peut être soutenue en 1918 comme prévu, à cause de la guerre. Elle n'est soutenue finalement qu'en juillet 1920 : si la guerre apporte des sujets de recherche nouveaux, elle entrave aussi parfois le déroulement ordinaire de la science. Pierre Labrude montre bien la production scientifique prolifique des pharmaciens de l'École de Nancy durant le premier conflit mondial ; une production scientifique totalement orientée alors vers l'effort de guerre.

Pour finir, les articles traitant des XVIIIe, XIXe et XXe siècles dans *Conflicts et progrès scientifiques et techniques en Lorraine* apportent des éclairages intéressants, pas toujours nouveaux, mais qui méritaient pour la majorité d'entre eux une analyse à nouveau frais. Ce qui fait l'intérêt de ce recueil, à notre sens, c'est la réflexion sur la notion de progrès et l'innovation qui, si elle n'est pas explicitement abordée par tous les auteurs, court cependant dans l'ensemble du volume et permet une mise en perspective historique à partir d'études de cas locales de ces grandes notions épistémologiques.
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Résumés
Auteurs
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Gaspard Delon

Résumé

Le film de King Vidor produit par la MGM présente de la guerre une vision spectaculaire et dramatisée, dénoncée en Europe comme factice et mystificatrice. Il suscite, depuis sa sortie en 1925 jusqu'à nos jours, des lectures inconciliables portant sur son orientation idéologique implicite. La genèse de l'œuvre met pourtant en évidence la volonté d'apaisement et la recherche d'authenticité privilégiées par ses auteurs, à la recherche d'une audience large. Consensuelle mais nuancée, confuse sur le plan discursif mais formellement puissante, cette vision témoigne de l'état majoritaire de l'opinion publique américaine dans les années 1920 : respectueuse de l'engagement militaire consenti à l'extérieur du territoire national, réfractaire à l'antimilitarisme mais consciente des souffrances infligées aux soldats. La complexe richesse de l'œuvre se combine avec un idéalisme démocratique et une fraîcheur des sentiments lui ayant assuré un succès immédiat et une influence durable sur le cinéma hollywoodien.

Abstract

Produced by MGM, King Vidor's film displays a spectacular and dramatized vision of war, a vision largely criticized in Europe as artificial and disrespectful. From 1925 until today, it has given rise to contradictory readings about its ideological meanings. Yet, the study of the film's genesis shows that its makers were motivated by the research of authenticity and appeasement, in order to reach a broad audience. Consensual but subtle, confused in its apparent discourse but powerful in its form, this vision of war reflects the state of the American opinion in the 1920s: opposed to antimilitarism but aware of the sufferings endured by soldiers, considering with respect the involvement of the country in WWI. The complexity of The Big Parade combines with a passionate democratic idealism and a freshness that ensured its immediate success and its lasting influence.

Mots-clés

Première Guerre mondiale, Hollywood, film de guerre, pacifisme, patriotisme, études de réception.

Keywords

World War One, Hollywood, war film, pacifism, patriotism, reception studies.
Laurent Véray

Résumé

Le film *Dawn*, réalisé en 1928 par le cinéaste anglais Herbert Wilcox, est une représentation fictionnelle, sur un mode quasi documentaire, de l'histoire de l'infirmière Edith Cavell fusillée par les Allemands en Belgique en 1915. L'analyse de sa réception en France, à travers diverses sources (journaux, revues de cinéma, documents diplomatiques...), permet de comprendre les tensions nationalistes qui perdurent malgré le projet politique de la nouvelle intégration de l'Allemagne dans le concert des nations européennes. Cette analyse montre aussi à quel point cette forme d'expression qu'est le film constitue un enjeu culturel et politique important durant l'entre-deux-guerres.

Abstract

*The film Dawn, directed in 1928 by English filmmaker Herbert Wilcox, is a fictional representation, in a quasi-documentary mode, of the story of nurse Edith Cavell who was shot by the Germans in Belgium in 1915. The analysis of its reception in France, through various sources (newspapers, film magazines, diplomatic documents...), makes it possible to understand the nationalist tensions that persist despite the political project of Germany's new integration into the community of European nations. This analysis also shows to what extent this form of expression, film, is an important cultural and political issue during the interwar period.*

Mots-clés

Cinéma, film, biopic historique (Edith Cavell), réception, relations franco-allemandes, années 1920, pacifisme, anti-germanisme, nationalisme.

Keywords

Cinema, film, historical biopic (Edith Cavell), reception, Franco-German relations, the 1920s, pacifism, antigermanism, nationalism.
# Valérie Pozner et Alexandre Sumpf

## Résumé

Réalisé en 1932, à la fin d'une période prolifique de représentations du premier conflit mondial sur les écrans soviétiques. Okraïna scelle la rencontre entre un réalisateur original régulièrement attaqué par la critique et marginalisé et le genre « historico-révolutionnaire » imposé aux studios soviétiques par le régime. Le film fédère le public soviétique et occidental, sensible à l'inventivité du cinéaste qui a choisi de placer la focale à l'arrière et sur les petits riens du quotidien de guerre. Dans un contexte d'apogée du pacifisme européen nourri par une intense circulation de textes et de films, le premier film sonore de Barnet est une réussite esthétique qui remporte le succès public et critique en URSS comme en Occident. Sa singularité au sein de la production mondiale traitant de la Grande Guerre en fait l'une des œuvres les plus marquantes de l'époque et explique qu'il ait été projeté à toutes les époques.

## Abstract

Made in 1932, at the end of a prolific period of representation of the first world conflict on Soviet screens, Okraïna sealed the meeting between an original director regularly attacked by critics and marginalized and the "historical-revolutionary" genre imposed on Soviet studios by the regime. The film unites Soviet and Western audiences, sensitive to the inventiveness of the filmmaker who has chosen to focus on the back and on the little things of everyday life during the war. In a context of the height of European pacifism fuelled by an intense circulation of texts and films, Barnet's first sound film was an aesthetic success that won public and critical acclaim in the USSR and the West. Its uniqueness within the world production dealing with the Great War makes it one of the most outstanding works of the time and explains why it has been screened at all times.

## Mots-clés

Première Guerre mondiale, Russie/URSS, cinéma, antimilitarisme, anti-impérialisme.

## Keywords

First World War, Russia/USSR, cinema, antimilitarism, anti-imperialism.
Résumé

Cet article examine certains films allemands traitant de la Première Guerre mondiale et réfléchit aux usages politiques et à la production des images, notamment à la question de savoir dans quelle mesure ces images participent à symboliser l'idéologie du nationalisme allemand entre les deux guerres mondiales. Les films abordés mettent en scène la tension fondamentale entre l'héroïsme, le sacrifice pour la patrie d'un côté et la fonction de la technique dans les guerres modernes d'un autre côté. Ils sont idéologiques dans le sens où ils suggèrent la possibilité de résoudre cette tension entre technique et vertu, mais les « solutions » présentées ne sont envisageables que dans le contexte politique du totalitarisme.

Abstract

The article discusses German films dealing with WWI. Its focus lies on the production and the political use of images as means to symbolize the ideology of German nationalism in the interwar years. The films discussed illustrate the fundamental tension between heroism and patriotic sacrifice on the one hand, and the function of technology in modern warfare on the other. It argues that these films are ideological in the sense of suggesting to resolve the mentioned tension between technology and virtue – but those solutions are only thinkable in the political context of totalitarianism.

Mots-clés

Cinéma, Allemagne, théorie politique.

Keywords

Cinema, Germany, Political Theory.
Résumé

Les représentations cinématographiques de la Première Guerre mondiale par le cinéma italien ont connu une évolution constante marquée par la vie politique du pays. D'une quasi-absence des écrans sous un régime fasciste qui exalte pourtant les anciens combattants et leurs valeurs patriotiques, la Première Guerre mondiale revient en force dans le cinéma populaire italien dans les années 1945-1950 pour figurer l'unité d'un pays qui s'est déchiré durant la Seconde Guerre mondiale. Il faudra attendre *La Grande Guerra* de Mario Monicelli en 1959 pour en proposer une comédie distanciée, quand Francesco Rosi dix ans plus tard en livrera une version imprégnée de marxisme : la Première Guerre mondiale est une guerre de classes.

Abstract

The film representations of the First World War by Italian cinema have undergone a constant evolution marked by the country's political life. From a virtual absence of screens under a fascist regime that nevertheless exalted veterans and their patriotic values, the First World War returned in force in Italian popular cinema in the years 1945-1950 to represent the unity of a country that had been torn apart during the Second World War. It was not until Mario Monicelli's *La Grande Guerra* in 1959 that a distant comedy was presented, when Francesco Rosi ten years later delivered a version impregnated with Marxism: the First World War was a class war.

Mots-clés

Cinéma et histoire, Première Guerre mondiale, cinéma italien, Mario Monicelli.

Keywords

Cinema and history, First World War, Italian cinema, Mario Monicelli.
Résumé

Au XIXe siècle, les cours publics et les écoles de dessin qui se multiplient à travers la France sont en premier lieu des institutions masculines. Dès le début du siècle, toutefois, des institutions féminines ouvrent leurs portes, essentiellement à Paris, et il faut attendre le Second Empire pour que celles-ci commencent à se développer durablement en province. Les formations graphiques organisées à Limoges en direction des jeunes filles, pour alimenter en main-d'œuvre qualifiée l'industrie de la porcelaine, sont un exemple précoce de ce mouvement provincial : aux cours de dessin et de peinture sur porcelaine organisés spécialement à leur intention par la Société d'agriculture, sciences et arts de la ville à partir de 1853-1854 viennent s'ajouter les enseignements féminins de l'École des beaux-arts appliqués à l'industrie ouverte en 1868 à l'instigation de l'amateur d'art Adrien Dubouché, puis nationalisée en 1881. Fondé principalement sur un dépouillement du *Bulletin* de la Société d'agriculture et des archives locales, cet article examine les conditions locales de création et le développement de ces formations graphiques féminines au regard la dynamique d'ensemble des années 1850-1880, ainsi que les motivations qui animent leurs promoteurs. Il met notamment en évidence l'émulation suscitée entre les jeunes gens et les jeunes filles au profit de ces dernières dont les qualités sont fortement valorisées, certains voyant en elles la relève d'une partie de la main-d'œuvre masculine.

Abstract

In the 19th century, public courses and drawing schools, which multiplied throughout France, were primarily male institutions. At the beginning of the century, however, women's institutions opened their doors, mainly in Paris, and it was not until the Second Empire that they began to develop sustainably in the provinces. The graphic training courses organized in Limoges for young girls to provide qualified manpower for the porcelain industry are an early example of this provincial movement: the drawing and painting on porcelain courses organized especially for them by the Société d'agriculture, sciences et arts de la ville from 1853-1854, are supplemented by the female courses of the school of fine arts applied to industry opened in 1868 at the instigation of the art lover Adrien Dubouché and nationalized in 1881. Based mainly on a review of the Bulletin of the Société d'agriculture and local archives, this article examines the local conditions for the creation and development of these women's graphic training courses with regard to the overall dynamics of the years 1850-1880, as well as the motivations behind their promoters. In particular, it highlights
the emulation generated between young people and girls for the benefit of the latter,
whose qualities are highly valued, as some consider they would take over from the
male workforce.

Mots-clés

Dessin, arts appliqués, enseignement du dessin, éducation des filles, enseignement
technique, formation professionnelle, apprentissage.

Keywords

Drawing, applied arts, drawing education, drawing education, girls' education,
technical education, vocational training, apprenticeship.
# Thérèse Charmasson et Anne-Marie Lelorrain

## Résumé

Au sein de l'enseignement professionnel de l'agriculture, placé sous la tutelle du ministère de l'Agriculture, qui se met progressivement en place à compter de 1848, les femmes sont absentes jusqu'en 1886, date de la fondation de la première école professionnelle agricole spécialement destinée aux filles : l'École pratique de laiterie de Coëtlogon. Ce n'est que dans les premières années du xxᵉ siècle, qu'on voit se développer deux types d'enseignement : l'enseignement postscolaire agricole et l'enseignement saisonnier, où les filles trouvent leur place avec l'enseignement agricole ménager, et l'enseignement postscolaire ménager.

Pour la première fois, la loi du 2 août 1918 donne, à côté de celle des écoles destinées aux jeunes gens, la liste des établissements « dispensant un enseignement professionnel ou technique de l'agriculture » destiné aux jeunes filles et organisé en trois niveaux.

La loi du 2 août 1960 prévoit une élévation générale des niveaux de formation, mais l'enseignement féminin reste toujours sanctionné par des diplômes spécifiques.

Avec les lois Rocard (1984), de nouvelles missions sont assignées à l'enseignement agricole, mais ce n'est que très progressivement que les différences s'estompent entre les formations ouvertes aux jeunes gens et celles ouvertes aux jeunes filles. Le pourcentage des jeunes filles augmente dans l'enseignement supérieur, mais leur devenir professionnel n'est pas toujours au sein de l'exploitation proprement dite.

## Abstract

As agricultural vocational education is gradually set up from 1848 onward, under the supervision of the Ministry of Agriculture, women are not included until 1886, date of the foundation of the first vocational agricultural college specially intended for girls: the dairy training center of Coëtlogon. It is only during the first years of the 19th century that two types of teaching are implemented: secondary agricultural education and seasonal education, where a place is found for girls with agricultural home economics and further education home economics.

For the first time, the law of August 2nd 1918 provides, besides the list of schools for young men, a list of schools "providing a professional or technical teaching of agriculture" for young women, and organized on three levels.

The law of August 2nd 1960 plans a general rise in educational levels, but women's education is still sanctioned by specific degrees.
With the Rocard laws (1984), new missions are given to agricultural education, but the differences between trainings open to young men and those open to young women diminish very slowly. The percentage of girls increases in higher education but their professional future is not always on the farm itself.

## Mots-clés

Enseignement agricole, jeunes filles, xIXe-XXe siècles.

## Keywords

Agricultural education, young girls, 19th-20th century.
# Jean-Louis Escudier

## Résumé

Cet article vise à apprécier dans quelle mesure l'enseignement agricole a doté les jeunes filles d'une formation technique spécifique à la filière vitivinicole. L'objet de la première partie est d'analyser deux rendez-vous manqués de la formation professionnelle des viticultrices : celui du greffage consécutif à la crise phylloxérique et celui de la Première Guerre mondiale, où la mobilisation générale provoqua une réflexion aussi pertinente que fugace sur le bien-fondé de la formation des femmes aux tâches viticoles. Dans une seconde partie, nous explicitons comment l'enseignement agricole ménager, balbutiant et informel durant les années 1900-1910 et institutionnalisé par la loi du 2 août 1918, pérennisa une forte différenciation genrée de l'activité viticole. Enfin dans une troisième partie, focalisée sur les années 1950-1960, nous mettons en évidence le développement de l'enseignement agricole ménager. Au travers de l'exemple du « Cours ménager de Bessan » dans l'Hérault, nous pointons le complet décalage entre l'enseignement divulgué aux élèves et leur environnement exclusivement viticole.

## Abstract

The aim of this article is to appreciate the professional education of women in the vineyard sector. In a first part, we analyze two missed opportunities about professional training of female winegrowers. The first one is about grafting after phylloxera crisis and the second one occurred during the First World War when lack of men generated a fruitful but short thinking on female winegrowers training. In the second part, we present how the Act of 2 august 1918 continues a strong gender gap in vineyards. Finally, in a third part, focused on 1950 to 1970 decades, we point the increase of agricultural and domestic training. Through example of a specific agricultural and domestic school (Cours ménager de Bessan, Hérault), we point the deep gap between training and wine environment of female pupils.

## Mots-clés

Rapports de genre, enseignement, formation professionnelle, femme, agriculture, viticulture.

## Keywords

Gender, agricultural education, professional training, women, wine-growing, agriculture.
# Fabien Knittel et Adeline Divoux-bonvalot

## Résumé

Les études historiques concernant les établissements d'enseignement privés confessionnels féminins sont peu nombreuses même si quelques travaux récents commencent à combler cette lacune historiographique. Ce constat est encore plus vrai lorsqu'on prend en compte les écoles ménagères agricoles confessionnelles. Or, l'enseignement féminin privé correspond à un observatoire intéressant pour une étude renouvelée des enseignements techniques et professionnels. Cependant, toute approche globale est encore prématurée, aussi avons-nous choisi de développer une étude de cas consacrée aux écoles ménagères agricoles privées du département du Doubs, depuis les premières créations au début des années 1900 jusqu'aux transformations des années 1960. Notre étude montre les conditions dans lesquelles les écoles d'enseignement technique féminines privées ont été créées et comment elles ont eu des difficultés pour s'inscrire dans la durée. Elle enrichit aussi notre connaissance de l'offre scolaire pour les filles en milieu rural en même temps qu'elle renseigne plus largement sur la place des femmes dans les campagnes.

## Abstract

Although the historical studies focusing on private teaching institutions still remains the neglected aspect of the historiography of education. However, it turns out that female education private-oriented is an interesting option with a view to studying the technical and vocational education programmes. As a comprehensive approach reveals too early to be made, we have therefore chosen to analyse a case study conducted at the farming private housekeeping school in the Doubs region, from its creation in 1900 to 1960's. Not only does our study show that private technical teaching institutions for women have been created in difficult conditions and it also questions difficult to long-lasting existence.

## Mots-clés

Histoire de l'éducation, enseignement ménager agricole privé, département du Doubs, 1900-1960, mondes ruraux.

## Keywords

History of education, private farming housekeeping school, Doubs region, 1900-1960, rural communities.
# Annie Sigwalt

## Résumé

Bien que créée en 1898, l'École supérieure d'Agriculture d'Angers, qui forme des ingénieurs en agriculture, n'a accueilli des étudiantes qu'à partir de 1964. À l'occasion du 100ᵉ anniversaire de l'école, une étude sociologique qualitative a été réalisée auprès de seize des cinquante premières diplômées entre 1964 et 1973. L'article donne à voir la façon dont celles-ci ont choisi de s'inscrire dans un cursus d'études supérieures en agriculture, dans un contexte où la scolarisation des femmes dans l'enseignement supérieur scientifique était encore minoritaire. Il montre ensuite comment ces étudiantes ont vécu leur scolarité, dans un univers essentiellement masculin, où la mixité restait à inventer. La dernière partie de l'article rend compte de leurs conditions d'accès au monde du travail et de la façon dont leur sexe a influé sur les premiers emplois proposés et sur le déroulement de leur carrière professionnelle.

## Abstract

Although it was founded in 1898, the École Supérieure d'Agriculture of Angers, which trains agricultural engineers, welcomed female students only from 1964. On the occasion of the hundredth anniversary of the school, a qualitative sociological study was carried out with sixteen of the first fifty graduates between 1964 and 1973. The article shows how they chose to enroll in a graduate course in agriculture, whereas the schooling of women in scientific higher education was still minor. It then shows how these female students lived their schooling, in an essentially masculine world, where coeducation was to be invented. The last part of the article describes their conditions of access to work and how their gender influenced the first jobs they were offered and the course of their professional career.

## Mots-clés

Femmes, diplôme d'ingénieur, agriculture, mixité.

## Keywords

Women, master degree, agriculture, coeducation.
Résumé

Cet article décrit et analyse la féminisation de la population étudiante de l'Université de Technologie de Belfort-Montbéliard (N = 15189), de sa création (1985) à 2016, en la situant dans le paysage français des écoles d'ingénieurs et dans le débat académique sur les causes de la sur-sélection des filles (modèle paternel, modèle maternel, autre modèle explicatif). Numériquement, l'épiclérat est le plus influent, mais le modèle maternel semble davantage déterminer le choix des filles en dépit de faibles effectifs, dans une population étudiante qui – caractéristique moderne – se distingue de celles des autres écoles par une relative indifférenciation filles/garçons des modèles parentaux.

Abstract

This paper describes and analyses the feminization of the students of the University of Technology of Belfort-Montbéliard (N=15189) from its foundation (1985) to 2016, positioning this case in the French landscape of engineering schools and in the academic discussions of the causes of the over-selection of girls (paternal or maternal model, other explanatory model). Thanks to the great number of fathers who are engineers, paternal model is the more influent, nevertheless the maternal model seems to determine with greater influence the choice of girls, in spite of the small number of mothers who are engineers/work in industry, in a student population which is original compared to those of the other schools because of its relative lack of differentiation between girls and boys concerning the parental models –which is a modern characteristic.
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# Présentation des auteurs

• Thérèse CHARMASSON

Cité des Sciences et de l'Industrie, Paris

• Renaud D'ENFERT

Université de Picardie Jules Verne, CURAPP-ESS UMR 7319

• Gaspard DELON

Maître de conférences en études cinématographiques
à l'Université Paris Diderot-Paris 7

• Adeline DIVOUX-BONVALOT

Assistante d'éducation, Institut privé Sainte-Marie, Belfort

• Jean-Louis ESCUDIER

Chargé de Recherche CNRS-HDR
CEE-M/Université de Montpellier, CNRS, INRA, Montpellier SUP-Agro

• Laurent HEYBERGER

Axe transverse RECITS, UMR FEMTO-ST 6174, MN2S
et Pôle Humanités de l'Université de Technologie de Belfort-Montbéliard, UBFC

• Fabien KNITTEL

Université de Bourgogne-Franche-Comté (UFC), Laboratoire des sciences historiques, EA 2273 et LHSP-Archives Poincaré, UMR 7117

• Anne-Marie LELORRAIN

Direction générale de l'Enseignement et de la Recherche, ministère de l'Agriculture

• Raphaël PILLOSIO

Producteur et réalisateur au sein de la société l'Atelier documentaire, rattaché au laboratoire FoReLLIS, Université de Poitiers

• Valérie POZNER

CNRS-Thalim

• Daniel SCHULZ

Enseignant-chercheur en sciences politiques
à l'Université technique de Dresde

• Annie SIGWALT

Enseignante-chercheuse au Laboratoire de Recherche en Sciences sociales (LARESS), École supérieure d'Agricultures Angers Loire

• Alexandre SUMPF

EA Arche, Université de Strasbourg

• Laurent VÉRAY

Professeur au département Cinéma et Audiovisuel,
Université Sorbonne Nouvelle-Paris 3
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Table des
matières
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Table des matières

<table><tr><td>Introduction générale</td><td>9</td></tr><tr><td>Composition du comité de lecture des Cahiers de RECITS</td><td>13</td></tr></table>

<table><tr><td>PARTIE I - KALÉIDOSCOPE 14-18<br/>AU PRISME DES REGARDS (INTER)NATIONAUX</td><td>15</td></tr></table>

<table><tr><td>Passes d'armes autour de The Big Parade.<br/>Le spectacle hollywoodien en question</td><td>17</td></tr></table>

<table><tr><td>Gaspard Delon<br/>Un film perçu en France comme une provocation</td><td>18</td></tr><tr><td>Un essor générique encore fragile</td><td>19</td></tr><tr><td>Une réception américaine sans arrière-pensées</td><td>22</td></tr><tr><td>Un « confusionnisme » vertueux ?</td><td>24</td></tr></table>

<table><tr><td>La réception française de Dawn (1928) de Herbert Wilcox :<br/>le cinéma comme révélateur des nationalismes</td><td>29</td></tr></table>

<table><tr><td>Laurent Véray<br/>Une fiction quasi documentaire</td><td>31</td></tr><tr><td>La menace des « films boches »</td><td>41</td></tr><tr><td>Pour conclure</td><td>45</td></tr></table>

<table><tr><td>Okraïna (1933)<br/>Valérie Pozner et Alexandre Sumpf</td><td>47</td></tr></table>

<table><tr><td>Construction organique, mort et sacrifice : L'imaginaire technologique<br/>du nationalisme allemand dans l'entre-deux-guerres</td><td>63</td></tr></table>

<table><tr><td>Daniel Schulz<br/>La Première Guerre mondiale : lieux de mémoire et sujet littéraire</td><td>64</td></tr><tr><td>Héroïsme et sacrifice à l'âge technologique :<br/>La Première Guerre mondiale dans le cinéma nationaliste</td><td>66</td></tr><tr><td>Épilogue : Image du sacrifice, image de la victime</td><td>76</td></tr></table>
La Grande Guerra de Monicelli, rupture de la représentation
de la Première Guerre mondiale dans le cinéma italien

Raphaël Pillosio

La Première Guerre dans le cinéma italien avant 1959 80

La Première Guerre mondiale bousculée par une comédie 81

Une remise en cause radicale 85

PARTIE II - LA PLACE DES FEMMES
DANS LES STRUCTURES RÉGIONALES
D'ENSEIGNEMENTS TECHNIQUES ET SCIENTIFIQUES

Des écoles de dessin pour les jeunes filles.
L'exemple de Limoges, années 1850-1880

Renaud d'Enfert

Premières initiatives : les écoles pour jeunes filles de la Société d'agriculture 93

L'École gratuite des beaux-arts appliqués à l'industrie :
une mixité toute relative 97

« Il est facile de prévoir qu'elles s'empareront bientôt des situations industrielles au détriment des hommes » 103

Conclusion 108

La place des femmes dans l'enseignement technique agricole
en France, xixᵉ-xxᵉ siècle

Thérèse Charmasson et Anne-Marie Lelorrain

Les premières écoles d'enseignement agricole pour les jeunes filles :

Les écoles pratiques de laiterie 113

Le développement de l'enseignement féminin :
l'enseignement agricole ménager 114

L'enseignement agricole féminin : un ensemble d'établissements créé en 1918 116

À la veille de la Seconde Guerre mondiale 119

Après la Libération 120

Les lois Rocard 125

L'enseignement agricole à la fin des années 1990 126

La loi du 9 juillet 1999 et la situation de l'enseignement agricole féminin 126

Le genre de la formation professionnelle agricole
Le cas de la viticulture française (1880-1960)

Jean-Louis Escudier

Les rendez-vous manqués de la formation professionnelle des viticultrices 130

Former des ménagères ou la ségrégation des savoirs revendiquée 135

Comment l'appareil de formation éloigne les jeunes filles de la vigne 140

Conclusion 145
L'enseignement technique rural au féminin L'exemple de quelques écoles ménagères agricoles privées du Doubs (années 1900-1960) 147

Fabien Knittel et Adeline Divoux-Bonvalot

Les écoles ménagères agricoles du Doubs : perspectives et contexte général 154

Apprendre à être une ménagère efficace et pieuse 158

Les transformations de l'enseignement ménager agricole privé féminin après 1945 169

Conclusion 173

Ingénieur au féminin : le cas des premières diplômées de l'École Supérieure d'Agriculture d'Angers 177

Annie Sigwalt

Introduction 177

L'École supérieure d'Agriculture d'Angers : une ouverture tardive à la gent féminine 182

Matériel et Méthode 182

Résultats. Moi, « pionnière » ? 183

Heurs et malheurs de l'intégration féminine à l'ESA 185

Profession : ingénieur en agriculture 189

Conclusion 191

Les étudiantes-ingénieurs de l'UTBM (1985-2016) : entre épiclérat, transmission maternelle et modernité 193

Laurent Heyberger

Introduction 193

Femmes ingénieurs, du global au local : un oxymore à la française ? 194

Le modèle pédagogique des universités de technologie, des ENI... et la place perçue des filles 197

Sociologie(s) du recrutement de l'UTCS-Ipsé-UTBM : épiclérat, transmission maternelle, modernité... et absence de vocation 201

Conclusion 220

Annexes 222

COMPTE RENDU 231

Réflexions sur l'histoire des sciences et des techniques à partir d'une publication récente 233

Fabien Knittel

Innovations et progrès 234

Formations et enseignements 238

RÉSUMÉS AUTEURS 241

Résumés auteurs 243

Présentation des auteurs 257
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Cahiers de

RECITS
## Cahiers de RECITS (revue)

Les Cahiers de RECITS ont pour vocation de valoriser les recherches des membres de l'axe transverse éponyme mais aussi d'accueillir les contributions des chercheurs extérieurs sur les thématiques de l'histoire de la technique et de l'industrie, de l'économie, de la gestion et plus généralement de toute science humaine qui vise à appréhender le phénomène technologique dans l'ensemble de ses dimensions synchroniques et diachroniques en le resituant dans sa complexité et sa contextualité.

## *The journal of RECITS*

The purpose of the journal of RECITS is to promote research work carried out by the members of the eponymous research team. It also receives the contributions of non-member researchers working on the themes of the history of technology and industry, of economy, of management and more generally of any human science which aims to comprehend the technology phenomenon in its synchronic and diachronic dimensions by placing it in its complexity and contextuality.

<https://www.femto-st.fr/fr/presentation-de-recits>
## Cahiers de RECITS n° 1 (2000-2001)

Le numéro Un des « Cahiers de RECITS » présente les activités 2001/2002 du Laboratoire :

* Communications du séminaire « Acteurs et logiques du territoire » ;

* Activités de recherche du Laboratoire ;

* Travaux de recherche des membres de la Jeune Équipe.

La revue Cahiers de RECITS n° 1 (2000-2001) est disponible gratuitement sur https://www.utbm.fr/editions/collections/revues/

## Cahiers de RECITS n° 2 (2002-2003)

Ce numéro comporte :

* Les communications du séminaire « Guerre, transport et industrie » tenu à Sevenans ;

* Les activités de recherche du laboratoire RECITS.

La revue Cahiers de RECITS n° 2 (2002-2003) est disponible gratuitement sur https://www.utbm.fr/editions/collections/revues/
## Cahiers de RECITS n° 3 (2004)

Ce numéro est constitué de trois ensembles :

- Les communications du séminaire « Aux frontières du brevet » ;

- Divers articles sur les choix technologiques, les stratégies d'innovation et les politiques informationnelles ;

- Les travaux des membres du laboratoire RECITS.

La revue Cahiers de RECITS n° 3 (2004) est disponible gratuitement sur https://www.utbm.fr/editions/collections/revues/

## Cahiers de RECITS n° 4 (2006)

Ce numéro est constitué de trois ensembles :

- Art et technique (Lion de Belfort, Nicolas Schöffer, l'enfance dans la publicité) ;

- Travail et travailleurs (automobile, Belfort, Mulhouse, Suisse) ;

- Production et société (entreprises, STO, contrats de travail, Bulgarie).

La revue Cahiers de RECITS n° 4 (2006) est disponible gratuitement sur https://www.utbm.fr/editions/collections/revues/
## Cahiers de RECITS n° 5 (2007)

Ce numéro est constitué de cinq ensembles :

- Mémoire et histoire (F. Jequier);

- Entreprise en Franche-Comté (Alstom ; Peugeot ; Houillères de Ronchamp ; etc.);

- Création ; invention ; diffusion (brevetabilité, créativité);

- Capital humain : formation, entretien et déformation (deux révolutions des corps :

Belfort et Mulhouse ; formations en chimie appliquée ; restructurations de l'emploi);

- Cinéma et histoire : Villes et liberté.

La revue Cahiers de RECITS n° 5 (2007) est disponible gratuitement sur https://www.utbm.fr/editions/collections/revues/

## Cahiers de RECITS n° 6 (2008)

Ce numéro est constitué de quatre ensembles :

- Pratiques et culture de l'ingénieur;

- Technologie et concurrence industrielle;

- Anthropologie historique de la révolution industrielle;

- Varia.

La revue Cahiers de RECITS n° 6 (2008) est disponible gratuitement sur https://www.utbm.fr/editions/collections/revues/
## Cahiers de RECITS n° 7 (2010)

Ce numéro est constitué de cinq ensembles :

- Culture et formation technique ;

- Politiques de la mine ;

- Techniques maritimes ;

- Cinéma : Figures de l'ouvrier ;

- Varia.

La revue Cahiers de RECITS n° 7 (2010) est disponible gratuitement sur https://www.utbm.fr/editions/collections/revues/

## Cahiers de RECITS n° 8 (2011)

Ce numéro est constitué de deux ensembles :

- Perception et gestion du risque technique ;

- Varia.

La revue Cahiers de RECITS n° 8 (2011) est en vente au prix de 20 euros plus d'informations sur https://www.utbm.fr/editions/collections/revues/
## Cahiers de RECITS n° 9 (2013)

Ce numéro est constitué de deux ensembles :

- Cinémas d'Afrique ;

- Varia.

La revue Cahiers de RECITS n° 9 (2013) est en vente au prix de 14 euros plus d'informations sur https://www.utbm.fr/editions/collections/revues/

## Cahiers de RECITS n° 10 (2014)

Ce numéro est constitué de deux ensembles :

- Cultures et formations techniques des ouvriers et des techniciens (xviiiᵉ-xxᵉ siècles) ;

- Varia.

La revue Cahiers de RECITS n° 9 (2014) est en vente au prix de 15 euros plus d'informations sur https://www.utbm.fr/editions/collections/revues/
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Crédits photographiques :

- p. 7, 15 et 266 : Image extraite du film *Dawn de Herbert Wilcox*, 1928

- p. 7, 87 et 266 : Auguste Aridas, Le cours du matin des jeunes filles à l'École nationale d'art décoratif de Limoges, huile sur toile, 1889
*Musée des Beaux-Arts de Limoges, 1963, dépôt du musée national Adrien Dubouché*
© Musée des Beaux-Arts de Limoges, Cl. Frédéric Magnoux

- p. 221 : Conflits et progrès scientifiques et techniques en Lorraine à travers les siècles.
*Comité d'histoire régionale*, sous la direction de Laurent Jalabert, Viannet Muller
© Editions Edhisto, 2015.

Tous les ayants droit n'ayant pu être identifiés, leurs droits seront réservés.
Université de technologie de Belfort-Montbéliard (UTBM)
Site de Sevenans - 90010 Belfort cedex
Tél. +33 (0)3 84 58 30 00

Directeur de publication :
Ghislain Montavon (Directeur de l'UTBM)

Coordinateur de la publication :
Michel Olinga - michel.olinga@utbm.fr

Maquetting texte et couverture :
Céline Rodoz - celine.rodoz@utbm.fr
Pour connaître les publications du Pôle éditorial de l'université de technologie de Belfort-Montbéliard (UTBM)

voir le catalogue et les nouveautés sur le site UTBM :
https://www.utbm.fr/editions/
Achevé d'imprimer en Octobre 2020

ISBN : 979-10-91901-45-1 - Prix : 15 € TTC
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# Note aux contributeurs

## Procédure de soumission

Les manuscrits seront adressés à la rédaction (laurent.heyberger@utbm.fr) avec :

a) les coordonnées complètes de leurs auteurs (adresse, courriel et téléphone) ;

b) leurs fonctions ;

c) leur institution de rattachement ;

d) un résumé (200 mots maximum) accompagné de sa traduction en anglais ;

e) dix mots-clés maximum (français et anglais).

Le nombre maximal de caractères est de 40 000 (espaces comprises).

Pour chaque ouvrage cité, la bibliographie devra inclure nom et prénom de l'auteur, titre, éditeur, date et lieu de l'édition.

Pour chaque référence citée, la bibliographie, en note de bas de page, devra suivre les normes suivantes sur le fond et sur la forme (respect de la casse, de la ponctuation, etc) :

### 1) Ouvrage :

**Première occurrence :**

Piketty Thomas, *Les hauts revenus en France au xxᵉ siècle. Inégalités et redistributions, 1901-1998*, Paris, Grasset, 2001.

**Occurrences suivantes :**

Piketty Thomas, *Les hauts revenus..., op. cit.*, p. 66.

### 2) Article :

**Première occurrence :**

Rosenberg Nathan et Trajtenberg Manuel, « A General-Purpose Technology at Work: The Corliss Steam Engine in the Late-Nineteenth-Century United States », dans *Journal of Economic History*, 64, mars 2004, 1, p. 61-99.

**Occurrences suivantes :**

Rosenberg Nathan et Trajtenberg Manuel, « A General-Purpose... », loc. cit., p. 63.

### 3) Chapitre dans ouvrage collectif :

**Première occurrence :**

Schmaltz Florian, « Otto Bickenbach et la recherche biomédicale sur les gaz de combat à la Reichsuniversität Strassburg et au camp de concentration du Struthof-Natzweiler », dans Bonah Christian, Danion-Grilliat Anne, Olff-Nathan Josiane et alii (dir.), *Nazisme, science et médecine*, Éditions Glyphes, Paris, 2006, p. 141-165 (coll. « Société, histoire et médecine »).

**Occurrences suivantes :**

Schmaltz Florian, « Otto Bickenbach... », loc. cit., p. 163.

Si le texte comprend des documents à reproduire tels que tableaux, graphiques, images, etc., l'auteur veillera à signaler l'emplacement désiré pour chacun d'eux et à leur appel dans le texte ainsi qu'à la mention systématique des titres, légendes et sources.

## Illustrations :

Les graphiques, images et cartes doivent être transmis séparément au format .jpg ou .tif (300 DPI de préférence). Tout autre document remis sous forme de papier doit être un original prêt à la reproduction et exempt de toute souillure ou de collage.

Les graphiques seront fournis accompagnés du tableau Excel d'origine.

Les images photographiques sont traitées de préférence à partir de positifs (tirage brillant) bien contrastés.

La taille maximale des éléments graphiques est de 13,2 x 18 cm.

## Texte :

Les textes seront fournis au format .doc ou .rtf, police de caractères Times New Roman ou Times de corps 12 justifié.

Utiliser un interlignage de 1,5 cm et séparer chaque paragraphe par un saut de ligne sans retrait.

Réserver les italiques aux termes étrangers et textes étrangers. Mettre entre guillemets les citations. Ne pas souligner de mots ni écrire en majuscules.

Ne pas dépasser trois niveaux de titre, numéroter les titres et les aligner à gauche :

titres de niveau 1 (1. 2. 3. ...) : en Times New Roman ou Time 14, gras

titres de niveau 2 (1.1. 1.2. 1.3. ...) : en Times New Roman ou Times 13, gras

titres de niveau 3 (1.1.1. 1.1.2. 1.1.3. ...) : en Times New Roman ou Times 13, non gras

## Droits d'auteur :

L'auteur s'engage à fournir une contribution originale.

Si l'auteur utilise un document ayant déjà paru dans une autre publication, il fournira les droits de reproduction ainsi que les éventuelles mentions à indiquer.

Coordination éditoriale : Michel Olinga, UTBM
tél. +33 (0)3 84 58 34 90, michel.olinga@utbm.fr
# Cahiers de RECITS

N° 11 - 2019

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kaléidoscope 14-18 au prisme
des regards (inter)nationaux

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La place des femmes dans
les structures régionales
d'enseignements techniques
et scientifiques

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RECITS

Recherches et Études sur le Changement Industriel,
Technologique et Sociale

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utbm

université de technologie
Belfort-Montbéliard

ISBN 979-10-91901-45-1

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9 791091 901451

15 €