CONTRIBUTORS

Le Cirad
en 2000

<figure><img src="image_1.png" /></figure>

<figure><img src="image_2.png" /></figure>

<figure><img src="image_3.png" /></figure>

<figure><img src="image_4.png" /></figure>
Le Cirad en 2000
Le Cirad, Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement, est un organisme scientifique spécialisé en agriculture des régions tropicales et subtropicales. Sous la forme d'un établissement public, il est né en 1984 de la fusion d'instituts de recherche en sciences agronomiques, vétérinaires, forestières et agroalimentaires des régions chaudes.

Sa mission : contribuer au développement de ces régions par des recherches, des réalisations expérimentales, la formation, l'information scientifique et technique.

Il emploie 1800 personnes, dont 900 cadres, qui interviennent dans une cinquantaine de pays. Son budget s'élève à 1 milliard de francs (152 millions d'euros), dont plus de la moitié provient de fonds publics.

Le Cirad comprend sept départements de recherche : cultures annuelles (Cirad-ca) ; cultures pérennes (Cirad-cp) ; productions fruitières et horticoles (Cirad-flhor) ; élevage et médecine vétérinaire (Cirad-emvt) ; forêts (Cirad-forêt) ; territoires, environnement et acteurs (Cirad-tera) ; amélioration des méthodes pour l'innovation scientifique (Cirad-amis). Le Cirad travaille dans ses propres centres de recherche, au sein de structures nationales de recherche agronomique des pays partenaires, ou en appui à des opérations de développement.
Le Cirad
en 2000
# Sommaire

## Message du président 7

## 8 Pour une approche environnementale de l'agriculture

## Actualité de la recherche : quatre exemples illustrés 15

16 Politiques forestières tropicales : construire un système incitatif

20 Le poisson-chat du Mékong : quand le transfert talonne la recherche

24 Les agriculteurs indonésiens face à la crise : bénéfices et préjudices

28 Cacaoyer contre *Phytophthora* : expliquer et construire la résistance
Départements et programmes : principaux résultats 33

34 Cultures annuelles

44 Cultures pérennes

54 Productions fruitières et horticoles

62 Elevage et médecine vétérinaire

70 Forêts

78 Territoires, environnement et acteurs

86 Amélioration des méthodes pour l'innovation scientifique

Le Cirad en bref 97
<figure><img src="image_5.png" /></figure>
## Le message du président

Dans un monde agité par de grands débats sur l'aide au développement, les risques environnementaux, la mondialisation de l'économie, nous prenons position. Dans un monde où des pays émergent de la pauvreté alors que d'autres semblent s'y enliser, nous nous remettons en question. Dans un monde où la science vit des révolutions, nous préparons des mutations.

Le Cirad vit une phase importante de la construction de son nouveau projet stratégique. Une réflexion sur les questionnements de la communauté internationale et sur les évolutions de la recherche à l'échelle mondiale s'est accompagnée d'une évaluation des programmes et projets en cours. Ces travaux débouchent déjà sur de grands choix éthiques et scientifiques. Ils éclairent aussi nos options sur le plan géographique et en matière de partenariat.

Le renouvellement de nos approches scientifiques s'appuie sur une capitalisation des échecs comme des succès. Les programmes ou projets porteurs de réussite sont confortés, de très nombreux secteurs s'ouvrent ou se redéfinissent, d'autres sont abandonnés. Dans les domaines de la génétique et des sciences et techniques de l'information, nous avons choisi d'être partie prenante des révolutions en cours en poursuivant notre rapide progression. Cela ne va pas sans poser de difficiles questions, auxquelles nous ne pouvons répondre seuls. Mais, par notre réflexion et des prises de position étayées, nous pouvons contribuer à enrichir un débat auquel la société civile participe ardemment.

Nos options quant aux partenariats avec les pays du Sud marquent aussi des évolutions importantes. Nous restons très actifs aux côtés des pays les plus défavorisés, pour lesquels la lutte contre la pauvreté demeure un objectif prioritaire. Cela fait partie de notre mission la plus fondamentale. Mais nous avons également décidé d'aller à la rencontre des pays émergents, comme la Chine ou le Brésil, avec lesquels les échanges scientifiques se révèlent extrêmement fructueux.

Facilitées par l'affichage de nouveaux objectifs scientifiques, les alliances avec les organismes de recherche étrangers ou internationaux devraient connaître une nouvelle impulsion. En ce qui concerne les partenariats nationaux, notre ambition est d'ouvrir une coopération plus active avec les laboratoires de recherche de base.

Nous savons nous remettre en question et faire des choix qui renouvellent profondément notre approche de la recherche pour le développement. Nous sommes maintenant à l'heure de l'action et en définissons les principes. Notre projet stratégique sera publié et un contrat d'objectifs avec l'Etat proposé à la fin de 2001. Les options prises nous permettront de mieux répondre aux besoins les plus urgents de nos partenaires du Sud.

<figure><img src="image_6.png" /><figcaption>Daniel Nahon
Président du conseil d'administration du Cirad</figcaption></figure>
# Pour une approche environnementale de l'agriculture

### Erosion de la biodiversité, maladies et ravageurs, pollutions, changement

climatique, désertification, raréfaction de l'eau, autant de dangers qui menacent le devenir des milieux ruraux. Le Cirad réoriente résolument sa recherche et adopte une approche environnementale de l'agriculture, de l'élevage et de la forêt.

Pour aider les producteurs à inventer ou réinventer des systèmes agricoles durables dans des écologies contraignantes.

Pour aider les décideurs à concevoir des politiques agricoles efficaces et préservant le patrimoine naturel.

<figure><img src="image_7.png" /></figure>
<figure><img src="image_8.png" /></figure>

© G. Trébuil

La communauté internationale semble désormais avoir pris la mesure des grands défis que pose la dégradation de l'environnement à l'échelle planétaire. Par des conventions internationales comme celles sur la biodiversité, le changement climatique ou la lutte contre la désertification, elle a manifesté son ambition de les affronter afin de garantir un milieu naturel viable aux générations futures. C'est dans ce contexte que le Cirad situe désormais son activité de recherche pour le développement.

Dans son approche de l'agriculture, de l'élevage et de la forêt, le Centre a de longue date pris en compte la gestion des ressources naturelles. Cependant, sa réflexion dans le cadre de l'élaboration d'un nouveau

projet stratégique introduit une véritable rupture de conception : la dimension environnementale s'intègre désormais à toutes les recherches qu'elle peut contribuer à réorienter. L'établissement « repense » les domaines où il lui faut investir ses forces en priorité, ceux où il peut le mieux, par ses recherches finalisées, contribuer à prévenir les risques environnementaux et, ce faisant, aider les populations rurales des pays en développement à affronter des écologies très contraignantes. Cette transformation de la recherche s'accompagne d'une évolution des compétences scientifiques.

L'analyse de la ressource et l'évaluation des risques environnementaux permettent de proposer des systèmes agricoles durables et des outils d'aide à la décision.

## Analyser la ressource et évaluer les risques

C'est souvent la conjugaison des effets néfastes de certaines activités humaines et de phénomènes naturels qui fait peser des risques importants sur l'environnement et l'agriculture. Erosion de la biodiversité, risques sanitaires, polutions, changement climatique, désertification et raréfaction de l'eau sont les principaux thèmes abordés par le Cirad pour favoriser la durabilité des systèmes agricoles.

Du fait de la vocation du Centre, la biodiversité y est surtout abordée sous l'angle de ses enjeux pour le développement agricole. L'agriculture telle qu'elle est pratiquée aujourd'hui dans ses formes intensives et l'extension des surfaces cultivées dans les pays en développement réduisent la diversité génétique au sein des espèces végétales et animales, la diversité des espèces et celle des écosystèmes. Comprendre les interactions entre les activités agricoles et l'évolution de la biodiversité aux différentes échelles, de la parcelle à l'écorégion, devient un objectif majeur. Mais, avec les acteurs mêmes du développement, il faut aussi inventer, ou réinventer, des modes de gestion durable et de valorisation des ressources de cette biodiversité. Parmi les priorités, on retiendra la biodiversité animale, y compris celle de la faune sauvage, la caractérisation des écosystèmes forestiers naturels, la biodiversité des grandes cultures alimentaires.
## Biodiversité

Espèces envahissantes à la Réunion. La biodiversité d'un milieu insulaire menacée par des espèces introduites devenues envahissantes, notamment une espèce d'acacia. Des propositions pour enrayer cette invasion (p. 74).

<figure><img src="image_9.png" /></figure>

© M. Baumer

**Banques génomiques enrichies en microsatellites.** Contribution, pour un grand nombre de plantes et leurs pathogènes, aux banques génomiques du Génoscope, Centre national de séquençage. Utilisation des résultats par des laboratoires proches des terrains tropicaux (p. 90).

**Diversité des passiflores andines.** Les passiflores sauvages et cultivées étudiées par les programmes nationaux de cinq pays andins avec l'appui du Cirad. Des applications pratiques en vue, en particulier, des hybridations interspécifiques (p. 58).

**La faune sauvage et son milieu naturel.** Confier la gestion de la faune sauvage et de son milieu naturel aux communautés rurales, la meilleure garantie d'un développement durable et maîtrisé. Une formation s'adressant aux responsables de la gestion des ressources naturelles (p. 69).

## Risques sanitaires

<figure><img src="image_10.png" /></figure>

© P. Chardonnent

**Epidémiosurveillance de la peste bovine sur la faune sauvage.** De l'intérêt d'inclure la faune sauvage dans les programmes de lutte contre les grandes maladies du bétail (p. 64).

Capture du scolyte du caféier par le piège Brocap®. Un procédé breveté pour piéger en masse le scolyte des fruits du caféier, insecte responsable de contaminations des grains de café par un champignon dangereux pour la santé humaine (p. 47).

**Emergence de la fièvre West Nile en Camargue.** Apparition, chez des chevaux de Camargue, d'une maladie virale véhiculée par des moustiques. Comment gérer une crise (p. 64).

**Mouches des cultures fruitières et maraîchères.** Divers procédés de lutte biologique contre les mouches de la carambole, de la tomate et du melon. Attractifs sexuels, visuels et olfactifs, mais aussi introduction de parasitoïdes (p. 60).

Les risques sanitaires encourus par les cultures et les animaux sont considérables. Le Cirad donne la priorité à la protection intégrée, multiplie les stratégies de lutte contre maladies et ravageurs en combinant épidémiologie, avertissement et interventions mieux ciblées. La poursuite des efforts de recherche en biologie dans le but d'ouvrir des possibilités nouvelles de lutte, le développement des méthodes de protection intégrée des cultures, la recherche de biocides naturels, l'épidémiosurveillance et l'écopathologie dans le domaine vétérinaire sont autant de choix privilégiant la dimension environnementale.

La production de déchets et effluents qui accompagne les activités humaines — y compris agricoles — augmente considérablement, au Sud comme au Nord, et l'agriculture est de plus en plus sollicitée pour les recycler. Cette activité pose la question essentielle de la préservation des ressources naturelles, notamment du sol et de l'eau. La compréhension des processus biochimiques et géochimiques qui s'y déroulent est indispensable à l'évaluation des risques environnementaux. Les propositions concernent la réduction des sources de polluants et la transformation des déchets. Un ensemble de méthodes, d'outils et d'indicateurs sont développés afin d'aider la prise de décision à différentes échelles. Compte tenu de la demande considérable qui émerge dans ce domaine, les équipes spécialisées de la Réunion et de Montpellier se renforcent. Celle de la Réunion aborde le cas spécifique des milieux insulaires fortement peuplés.

La menace d'un changement climatique et les conséquences d'un réchauffement de la planète — sécheresses répétées et désertes
tification dans certaines régions, immersion de terres côtières basses dans d'autres — font passer au premier plan des préoccupations internationales les moyens de lutter contre l'effet de serre en agissant sur les activités humaines. L'agriculture, l'élevage et la forêt jouent un rôle important, quoique mal mesuré, à la fois par leurs émissions de gaz à effet de serre et par leur pouvoir de séquestration de ces mêmes gaz. Ils ont donc des effets néga-tifs qui peuvent être amoindris et des effets extrêmement posi-tifs qu'il faut développer. Les recherches, en partenariat, du Cirad répondent à trois enjeux : mesurer et modéliser, à différentes échelles, les émissions de gaz, en particulier le gaz carbo-nique des brûlis et labours, le méthane de l'élevage et des rizières irriguées, l'oxyde d'azote des engrais ; proposer des solu-tions pour réduire ces émissions et évaluer les effets de change-ments dans l'utilisation des terres ou de pratiques agricoles ; proposer de nouvelles politiques de développement de l'espace rural favorisant les objectifs d'atté-nuation du changement climatique et l'adaptation des sociétés. Parmi les grands projets, reten-nons, à titre d'exemples : l'étude du rôle des plantations forestières et des formations agrofo-restières en matière de stockage du carbone ; la construction d'un modèle macroéconomique à dominante agricole pour l'anal-lyse de l'impact du changement climatique et des effets des politiques en termes d'efficacité et d'équité ; l'élaboration de stratégies de contrôle des émis-sions de gaz à effet de serre, en partenariat avec dix équipes de recherche de l'Union euro-péenne.

La désertification procède à la fois du changement climatique et d'une inadaptation des modes d'exploitation aux ressources na-turelles. Le Cirad possède un important savoir-faire en matière d'évaluation des risques et des conséquences de la désertification à l'échelle de la parcelle et du sys-tème de culture. A l'échelle régio-nale, ses acquis concernent l'esti-mation de la production pastorale et la modélisation du fonctionne-ment des écosystèmes. Divers outils de télédétection spatiale, des modèles de bilan hydrique et des modèles de prévision des récoltes épaulent les études de terrain pour la mise en place de diagnostics, de systèmes d'alerte et de moyens de lutte ainsi que de mesures des effets du change-ment climatique. L'agroécologie des céréales pluviales en zones arides est le domaine sur lequel les efforts de recherche tendent actuellement à se concentrer.

<figure><img src="image_11.png" /></figure>

© B. Mallet

Le traitement des effluents d'élevage à la ferme. Un procédé de traitement du lisier de porc en cours de validation par l'Agence de l'eau Loire-Bretagne (p. 43).

Modéliser la gestion des effluents d'élevage à la Réunion. Modèles de simulation développés à partir de l'analyse des pratiques des acteurs agricoles et d'expérimentations agronomiques pour mieux gérer les transferts de fertilité dans l'île (p. 81).

## Déchets et effluents

Biosynthèse des lignines de l'eucalyptus. Nécessité, pour la fabrication de pâte à papier, de disposer d'un bois à faible teneur en lignines, leur extraction étant polluante et coûteuse. Prendre en compte les caractères de teneur en lignines dans les schémas d'amélioration génétique de l'eucalyptus (p. 74).

## Changement climatique

<figure><img src="image_12.png" /></figure>

L'unité mixte de recherche System. Traite du fonctionnement et de la conduite

des systèmes méditerranéens et tropicaux en prenant en compte le stockage du carbone (p. 90).

Mesure et modélisation du cycle du carbone.

Dispositif de mesure situé au Congo destiné à évaluer et modéliser différents flux, en particulier les échanges gazeux, dans une plantation forestière en vue de la mise en place du « mécanisme de développement propre » adopté par le protocole de Kyoto (p. 73).

© R. Olivier
## Désertification

Partenariat avec le Ceeras. Vers la construction d'un pôle de compétences en partenariat avec le Centre d'études régional pour l'amélioration de l'adaptation à la sécheresse au Sénégal (p. 89).

## Raréfaction de l'eau

Mieux gérer les périmètres irrigués collectifs. Comment aider les organisations paysannes ou les sociétés d'économie mixte à mieux prendre en charge les questions techniques, économiques et écologiques liées à la gestion de l'eau (p. 80).

Cartographie de ressources pastorales. Etat des lieux dans une zone sahélienne d'élevage transhumant du Tchad en vue de la mise en œuvre d'un programme d'hydraulique pastorale (p. 63).

<figure><img src="image_13.png" /></figure>

© J.C. Legoupiil

La raréfaction de l'eau, due à l'accroissement du nombre des utilisateurs et des volumes utilisés, est une cause de conflits entre les différents usagers aussi bien qu'entre les pays partageant la même ressource. L'agriculture est un secteur clé dans cette problématique : elle peut être à la fois un utilisateur important de l'eau pour l'irrigation, un pollueur et un régulateur des flux. Le Cirad a en particulier décidé de renforcer ses travaux sur les processus biophysiques relatifs à l'eau dans les systèmes agrosylvopastoraux, sur la gestion de l'eau et l'amélioration des techniques dans une perspective d'économie de l'eau dans les périmètres irrigués, et sur l'élaboration d'outils d'aide à la décision et à la négociation.

## Appliquer les principes d'une agriculture durable

L'agriculture durable et la révolution doublement verte — où l'accroissement des rendements va de pair avec une limitation des coûts

de production et une gestion durable des ressources naturelles — sont des notions centrales de la réflexion et des travaux du Cirad. Tant à l'échelle du système de culture, d'élevage ou de foresterie qu'à celle du système de production et du territoire, elles sont exploitées dans des projets si divers qu'il serait vain de tenter d'en dresser le catalogue. C'est pourquoi on se limitera ici à attirer l'attention sur quelques thèmes qui se sont dégagés plus récemment ou avec plus de force.

Les systèmes de culture sans travail du sol, en semis direct sur couverture végétale, étudiés et développés par le Cirad sont l'un des meilleurs exemples de l'application des principes de la révolution doublement verte. Avec 5 millions d'hectares en 2000 en Amérique latine, en Afrique et en Asie, ils font une percée fulgurante. La suppression de l'érosion et les gains de fertilité du sol se traduisent par des productions plus élevées et régulières qu'en systèmes traditionnels et s'accompagnent d'une réduction des

intrants ainsi que de la durée et de la pénibilité du travail. Ces systèmes innovants ont en outre un attrait particulier pour les environnementalistes parce qu'ils participent à la séquestration du carbone. La quantification de cet effet est lui-même un objet de recherche.

La « nouvelle culture du cotonnier » est une réponse de la recherche aux producteurs africains inquiets de la dégradation de l'environnement naturel de leur culture alors même que le marché international du coton est très morose. Elle cherche à améliorer, de façon durable, la compétitivité des filières cotonnières en prenant en compte l'évolution des contraintes du milieu physique et des stratégies des agriculteurs. A ces derniers, elle propose des systèmes novateurs combinant diverses techniques nouvelles : couverture végétale, régulateurs de croissance, maturateurs, ingrédients phytosanitaires... Elle s'étend maintenant à différentes régions du monde.

Le pôle agriculture durable, environnement et forêt de la Réunion illustre la prise en charge, à l'échelle d'un territoire, des défis d'un développement durable : maîtrise de l'érosion des sols, valorisation des déchets, partage équitable de l'eau, préservation de la biodiversité, maintien d'un tissu dense d'exploitations agricoles.

## Aider la décision

Poussées par les mutations à l'échelle mondiale, les politiques publiques relatives à l'agriculture et à l'environnement évoluent rapidement. Mais les pouvoirs publics maîtrisent rarement toutes les facettes de situations d'une grande complexité. Afin de les aider à forger des politiques agricoles efficaces prenant en compte
les données de l'environnement, le Cirad a décidé d'intensifier ses recherches dans trois domaines : le développement d'un modèle mondial et les études de prospective en politiques agricoles pour mieux comprendre les enjeux réels aux différentes échelles ; les politiques publiques visant la gestion des forêts naturelles ; la multifonctionnalité de l'agriculture et les contrats territoriaux d'exploitation.

Ce dernier thème est d'actu-
lité. Un séminaire s'est tenu à la
Guadeloupe en novembre 2000
pour en étudier les différents
aspects dans les départements
d'outre-mer. A la Réunion, des
travaux sur le droit de l'environ-
nement et un système d'informa-
tion pour l'aide à la décision en
matière de politiques agricoles
apportent un appui à la mise
en place de contrats territoriaux
d'exploitation.

La progression de sa réflexion
stratégique a permis au Cirad
d'éclairer les domaines dans
lesquels il souhaite s'engager,
avec une politique ambitieuse
de rénovation de sa recherche.
Les options qui ont été prises
font une part remarquable aux
aspects environnementaux de
l'agriculture. Elles se traduisent
par le recrutement d'un nombre
important de scientifiques, au
rang desquels écologues, géo-
graphes, spécialistes des sys-
tèmes d'information géogra-
phique, juristes sont largement
représentés. Elles se traduisent
également par des partenariats
nouveaux ou renforcés, aussi
bien en France, notamment avec
l'Inra et l'Ird, l'enseignement
supérieur et les entreprises pri-
vées, qu'avec les partenaires
étrangers et internationaux.

<figure><img src="image_14.png" /></figure>

© F. Bousquet

Agriculture durable
et révolution doublement verte

Des logiciels pour la gestion collective des territoires. Un logiciel de simulation multiagents couplé avec un système d'information géographique (p. 82).

Un cédérom sur les savanes
d'Amazonie. Actualisation des
connaissances sur la gestion durable des savanes tropicales périamazoniennes.
Destiné aux professionnels de la recherche, de l'enseignement
et du développement (p. 42).

Réhabilitation des cocoteraies africaines. Fertilisation adaptée à l'état physiologique des arbres, introduction de légumineuses arbustives et de cultures associées pour une restauration durable de la fertilité des cocoteraies au Ghana (p. 49).

Politiques publiques

La multifonctionnalité de l'agriculture. Débats sur le thème de la multifonctionnalité dans une perspective d'appui à la définition de politiques publiques et de concertation entre les acteurs du monde rural (p. 79).

Politiques forestières tropicales : construire un système incitatif. Encourager simultanément la protection du patrimoine forestier et le développement d'une industrie efficace du bois. Avec l'exemple du Cameroun (p. 16).

L'okoumé dans la politique forestière gabonaise.
Cas d'école : la viabilité d'un développement incluant les contraintes
environnementales confrontée à la rentabilité économique (p. 73).

<figure><img src="image_15.png" /></figure>

© E. Perrot
<figure><img src="image_16.png" /></figure>
Actualité de la
recherche :

quatre exemples
illustrés
Parmi les multiples fonctions écologiques de la forêt, la gestion de l'eau...

<figure><img src="image_17.png" /></figure>

© E. Forni

<figure><img src="image_18.png" /></figure>

## Politiques forestières tropicales : construire un système incitatif

et le développement d'une industrie du bois efficace est à la portée des Etats. Toute une panoplie d'outils économiques — taxes, quotas, enchères, marchés de droits... — incite les opérateurs à adopter des comportements nouveaux envers la forêt. Encore faut-il que ces outils soient bien choisis et bien utilisés. Précurseur dans ce domaine, le Cameroun expérimente, ajuste, envoie des signaux aux opérateurs de son secteur forestier. Pour une gestion durable de la ressource et une industrie de qualité.

Exploitation ou protection ?

Economie ou écologie ?

La forêt tropicale ne devrait plus être le lieu de dilemmes irréductibles.

Encourager simultanément la protection de leur patrimoine forestier

© D. Depommier

<figure><img src="image_19.png" /></figure>

... et la protection de la faune.
Très récemment encore, la forêt tropicale était perçue presque exclusivement pour sa fonction de production de bois. Avec l'émergence de politiques de l'environnement dans les années 90, écologues et économistes entrent en lice aux côtés des forestiers, traditionnels gestionnaires de ces écosystèmes. Si la forêt se dégrade et disparaît, disent-ils, c'est que les multiples fonctions écologiques qu'elle remplit ne sont pas reconues à leur juste valeur. Par exemple, la forêt joue un rôle capital dans la gestion de l'eau, la protection de la faune, la conservation de la biodiversité végétale, la limitation de l'effet de serre. Or, ces fonctions ne sont pas en compte ni par les Etats, ni à fortiori par les communautés rurales. Pourquoi ne pas leur donner un prix ? Cela montrerait clairement leur importance, leur valeur, et il deviendrait plus avantageux de gérer le patrimoine forestier par des méthodes de développement durable que d'opérer des prélèvements anarchiques ou des destructions.

Comment, en pratique, aboutir à ce résultat ? Comme il est difficile d'attribuer une valeur monétaire directe à ces fonctions qui n'ont pas de marché, écologues et économistes proposent d'intégrer dans les réformes forestières divers « instruments économiques ».

Actuellement, la plupart des politiques forestières reposent sur des réglementations administratives et des prescriptions techniques. A cela s'ajoute la perception de taxes ou redevances. Mais, avant tout destinées à procurer

des recettes à l'Etat, elles sont en général dépourvues de caractère incitatif. Si, en jouant sur leur montant et leur répartition aux points stratégiques de la filière, ces taxes encouragent les divers opérateurs à se comporter différemment envers la forêt, elles deviennent des instruments économiques.

La mise aux enchères des permis forestiers oblige les opérateurs en concurrence à mettre cartes sur table dans leurs offres. L'Etat prélève alors des redevances fondées sur les capacités réelles des opérateurs ; en retour, ces derniers seront plus enclins à limiter les pertes de bois et à mieux valoriser les arbres abattus.

En limitant ou en interdisant l'exportation des grumes, les Etats peuvent favoriser l'industrie du bois et créer des emplois. Cependant, une protection excessive

engendre des gaspillages liés à la faible efficacité des usines. Il devient alors nécessaire de la moduler.

Le Cameroun, qui a mis en place en 1994 un nouveau code forestier, apparaît comme un précurseur dans le domaine de l'expérimentation d'instruments économiques. Soutenue par la Banque mondiale, cette réforme est intervenue dans une phase de la vie du pays caractérisée par un intense débat national qui n'élude nullement la question des pratiques commerciales douteuses.

A la demande du gouvernement camerounais, le Cirad vient, en collaboration avec Institutions et développement, de conduire un audit international sur les aspects économiques et fiscaux de la réorganisation du secteur forestier. Malgré les grands espoirs que suscite la réforme de 1994, toutes les incertitudes sont encore de mise, parce que les modèles de la littérature économique se heurtent à la diversité considérable des situations. Mais surtout parce que l'accès à l'information est une telle gageure que l'administration ne peut actuellement pas connaître la réalité des coûts et des profits de la filière. Une très grande connaissance pratique du terrain et beaucoup de pragmatisme sont indispensables pour épauler les modèles théoriques.

<figure><img src="image_20.png" /></figure>

© M. Lemoigne

<caption>Le Cameroun a décidé de protéger son patrimoine forestier tout en développant une industrie du bois performante.</caption>

## Cartes sur table

## Pragmatisme

© G. Blaha

<figure><img src="image_21.png" /><figcaption>La mise en place d'instruments économiques incite les opérateurs à adopter des comportements nouveaux.</figcaption></figure>
Les mesures adoptées ou étudiées par le gouvernement à la suite de cet audit montrent comment une combinaison d'instruments économiques peut contribuer à corriger des pratiques néfastes à une exploitation forestière durable ou à l'installation d'une industrie du bois efficace.

Depuis 1996, les droits d'exploiter les concessions sont attribués par voie d'appel d'offres. Cependant, les conditions de la concurrence, en particulier la procédure de sélection des candidatures, ont soulevé de vives critiques. Désormais placé sous le contrôle d'un observateur indépendant veillant à sa transparence, le processus s'est considérablement amélioré par le jeu de la comparaison des offres, de garanties bancaires et de sanctions dissuasives destinées à découvrir les offres surévaluées, impossibles à honorer.

Annoncée en 1994 et appliquée partiellement en 1999, l'interdiction d'exporter des grumes a été anticipée par de nombreux exploitants, lesquels se sont lancés dans la transformation du bois. C'est en effet ce que recherchait le gouvernement, qui souhaitait

développer cette industrie. De ce point de vue, la réussite est certaine : le volume du bois scié a doublé entre 1998 et 2000, et 2 600 nouveaux emplois auraient déjà été créés dans le secteur forestier.

Très rapidement pourtant, les aspects négatifs de ce développement accéléré sont apparus. Déjà, comme dans de nombreux pays du Sud tels que l'Indonésie, la Malaisie ou la Côte d'Ivoire, des signes de surinvestissement se manifestent. Alors que la capacité de prélèvement durable est estimée à 3,5 millions de mètres cubes de bois par an, la production réelle est évaluée à 5,5 millions de mètres cubes. L'écart entre les deux chiffres correspond à une exploitation illégale qui alimente des unités de transformation fort variées.

De plus, les « usines » — le plus souvent de simples scieries —

se caractérisent surtout par les volumes de bois qu'elles traitent. Toute la question est de faire évoluer le secteur en favorisant les efforts dans trois directions : la lutte contre le gaspillage ; l'utilisation d'essences diversifiées ; la fabrication de produits finis ou semi-finis à forte valeur ajoutée.

Taxer le bois brut à l'entrée de l'usine, et non plus les produits transformés à la sortie du pays, devrait inciter les entreprises à économiser la matière et à la valoiriser au mieux. C'est-à-dire à innover pour devenir plus performantes. Parce qu'elle exige la présence d'agents de l'administration sur le terrain, une telle taxe devrait en outre améliorer le contrôle des flux et prévenir l'entrée dans les usines de grumes coupées illégalement.

Enfin, à la sortie de la filière, le gouvernement étudie l'introduction d'un système de mise aux enchères publiques des droits d'exportation d'un quota annuel de grumes.

## Un ensemble de signaux

<figure><img src="image_22.png" /></figure>

© E. Penot

La restriction de l'exportation des grumes favorise le développement de l'industrie du bois.

Lutter contre l'abattage sauvage des arbres.

<figure><img src="image_23.png" /></figure>

<figure><img src="image_24.png" /></figure>

© G. Vaitilingom
La concurrence entre les opérateurs devrait assurer à l'Etat des ressources correspondant à leur véritable potentiel dans un marché évolutif.

Ainsi, par le jeu d'instruments économiques, le Cameroun adresse-t-il aux opérateurs de son secteur forestier un ensemble de signaux qui devrait les amener à intégrer progressivement des pratiques de gestion durable avec des industries axées plus sur des produits de qualité à forte valeur ajoutée pour le marché international que sur des volumes élevés cédés à bas prix.

Un instrument économique d'un autre type doit se mettre en place à l'échelle internationale : le marché du carbone. Les pays industrialisés entendent limiter les émissions de gaz à effet de serre, le gaz carbonique principalement. Par exemple, en prenant pour base les chiffres de 1990, l'Union européenne a décidé de réduire ses émissions de 8 % au cours de la période 2008-2012. L'institution

d'un marché de droits d'émission de gaz permettra aux pays dépasant leur quota d'acheter des droits d'émettre à des pays « vertueux ». Ainsi se mettra en place un marché déterminant une valeur du carbone. Des droits pourront être obtenus par le biais de coopérations dans le cadre d'activités conjointes pour le développement de technologies propres ou du « mécanisme de développement propre ».

Or, la forêt est capable de « stocker » du carbone, réduisant ainsi sa concentration dans l'atmosphère. Des forêts ou des plantations exploitées dans une perspective de renouvellement continu pourront par conséquent devenir des lieux de coopération et d'échange entre les pays du Sud et du Nord, les uns bénéficiant d'investissements sur leur sol, les

autres de droits d'émission. Combinée à d'autres instruments économiques et à des règles d'usage, cette coopération pourrait avoir sur le développement durable des retombées beaucoup plus larges que le simple stockage du carbone. Il deviendrait par exemple possible de reboiser des terres dégradées avec des essences diversifiées pour lutter contre l'érosion de la biodiversité. Les communautés rurales pourraient également profiter des nouvelles dispositions par l'intermédiaire de fonds d'investissement — où les entreprises du Nord verseraient leur contribution — qui financeraient des projets de plantations villageoises ou d'agroforesterie.

Dans le domaine de l'aménagement et de l'exploitation de la forêt, les interactions sont extraordinairement complexes. Mais il suffit parfois de quelques leviers bien placés pour modifier sensiblement la perspective des opérateurs. Les instruments économiques font partie de ces leviers. Comment les choisir et en orchestrer l'utilisation, voilà un domaine de recherche qui mérite une meilleure exploration.

## Stocker le carbone

<figure><img src="image_25.png" /></figure>

© J. Guisgaire

De nombreuses usines de transformation du bois se sont construites ces dernières années au Cameroun. Des signes de surinvestissement se manifestent.

<figure><img src="image_26.png" /></figure>

© D. Depommier

Les échanges sur le « marché du carbone » pourraient bénéficier aux communautés rurales et favoriser les plantations villageoises.

## Pour en savoir plus

Les instruments économiques de la forêt tropicale. Le cas de l'Afrique centrale.
Alain Karsenty, Cirad,
Maisonneuve et Larose, 1999.

Economic instruments for tropical forests.
The Congo Basin case.
Alain Karsenty, Cifor, Cirad,
lied, 2000.

<figure><img src="image_27.png" /></figure>
<figure><img src="image_28.png" /><figcaption>Un géniteur
de Pangasius
hypophthalmus
(Ca tra).</figcaption></figure>

© J. Lazard

<figure><img src="image_29.png" /></figure>

Le
poisson-chat
du Mékong :
quand le transfert
talonne la
recherche

En 1995, la mise au point
de la reproduction en captivité
du poisson-chat du Mékong
a métamorphosé l'aquaculture
vietnamienne. Depuis,
la production nationale
de poissons-chats en cages
flottantes est passée
de 15 000 à 50 000 tonnes.

Toute la filière se réorganise : les cages d'élevage se multiplient
sur le fleuve, des écloseries privées se créent, les industries
de transformation se développent, les exportations s'ouvrent
sur le marché mondial. Le Cirad et ses partenaires vietnamiens
travaillent sur tous les fronts pour professionnaliser les élevages.

<figure><img src="image_30.png" /><figcaption>Cages flottantes
sur le Mékong
à Chau Doc.</figcaption></figure>

© J. Lazard

<figure><img src="image_31.png" /></figure>
Au Vietnam, la pisciculture en eau continentale couvre les trois quarts de la production aquacole nationale. Au début des années 90, ce secteur ne demande qu'à croître face à une demande forte,

mais certaines contraintes le brident. En 1993, le Cirad, l'Ird et l'université agronomique et forestière d'Hô Chi Minh-Ville mènent plusieurs études sur les principaux élevages : le poisson-chat (Pangasius bocourti ou Ca ba sa) en cages flottantes intensives sur le fleuve Mékong (province d'An Giang), le poisson-chat en extensif dans les étangs à latrines (P. hypophthalmus ou Ca tra, provinces d'An Giang et de Dong Thap) et l'élevage intensif de poissons carnivores sur les lacs de barrage (région d'Hô Chi Minh-Ville).

Le premier résultat de ces études révèle le goulet d'étran glement de la filière des cages flot tantes : les alevins sont prélevés dans le milieu naturel, pour 80 % au Cambodge. Cette importation est irrégulière et les prix augmen t de façon vertigineuse. En 1993, le coût des alevins repré sente 55 % des coûts de produc tion, niveau particulièrement élevé en pisciculture intensive.

En 1994, le Cirad commence un tra vail de recherche sur la reproduction artificielle du poisson-chat, dans le cadre d'une thèse de doc torat. Des poissons géniteurs des deux espèces âgés de plu sieurs années, en pro venance de stocks constitués par l'université de Can Tho (Uct) et l'entreprise

## Chronologie d'une découverte

provinciale Agifish, sont placés dans des cages et des étangs expérimentaux. En 1995, pour la première fois au monde, le poisson-chat est reproduit en captivité : le Cirad, en collaboration avec l'Ird, l'Uct et Agifish, obtient 30 000 alevins de Ca tra et de Ca ba sa.

Le Cirad met alors en place une seconde thèse, menée par un enseignant-chercheur vietnamien, sur le thème de l'élevage larvaire des deux espèces. Les deux thèses sont soutenues en 1999 à l'Ina-pg.

Agifish devient un partenaire privilégié et participe financièrement à une troisième thèse sur l'optimisation de la gestion des géniteurs. La qualité de ce partenariat consolide les échanges entre Vietnamiens et Français : une dizaine de stages est organisée en France pour des ingénieurs d'Agifish et au Vietnam pour des étudiants français de troisième cycle.

<figure><img src="image_32.png" /><figcaption>© J. Lazard</figcaption></figure>

L'écloserie de l'entreprise Agifish.

## Elevage larvaire et développement des écloseries

Les deux principales espèces de Pangasius présentent des fécondités très différentes : une femelle de P. hypophthalmus (Ca tra) produit à maturité 49 000 ovules par kilo de poids vif tandis qu'une femelle de P. bocourti (Ca ba sa) seulement 4 700. La taille et le poids des ovules, donc des œufs, sont en fonction inverse : 1 milligramme pour P. hypophthalmus et 4 pour P. bocourti. Cet écart se traduit par des réserves vitellines très supérieures chez les œufs de P. bocourti et se répercute sur les exigences alimentaires des larves et leur survie. Les larves de P. hypophthalmus, plus petites et plus fragiles, sensibles à la bactérie Aeromonas hydrophila, doivent s'alimenter plus précocement (20 à 25 heures après éclosion) que celles de P. bocourti (48 heures) ; en outre, elles ont un comportement cannibale les premiers jours. En aquarium contrôlé, une alimentation à base de petits crustacés vivants conduit à des survies larvaires de 90 à 95 % pour Ca ba sa et 16 à 18 % pour Ca tra, dix jours après éclosion. Pour Ca ba sa, la distribution d'un aliment inerte est aussi possible, avec un taux de survie de 80 %. Ces résultats ont déterminé les conditions de production des juvéniles de poisson-chat du Mékong en vraie grandeur. Le faible nombre d'œufs de P. bocourti associé à sa bonne survie en élevage intensif permet d'obtenir des alevins dans des bacs artificiels. Les caractéristiques opposées de P. hypophthalmus impliquent un autre mode d'élevage : les larves sont déversées dès le premier jour après l'éclosion dans des étangs fertilisés de grand volume, où se développent des micro-organismes dont elles se nourrissent ; deux semaines après, un aliment inerte, confectionné à base de poissons et d'escargots frais, leur est distribué. Ce type de nurserie, accessible à tous les pisciculteurs, a largement contribué à l'explosion de la production d'alevins de Ca tra : en 2000, une centaine de nurseries ont ainsi fourni plus de 100 millions de juvéniles.

<figure><img src="image_33.png" /><figcaption>© J. Lazard</figcaption></figure>

Ecloserie artisanale : bacs artificiels, incubateurs des œufs.

<figure><img src="image_34.png" /></figure>
Cette découverte contribue à modifier profondément la configuration aquacole d'une région du Vietnam où la pisciculture joue un rôle socio-économique majeur. Forts de leur dynamisme pragmatique, les pisciculteurs vietnamiens montrent leur immense capacité d'adaptation. Trois mois après l'éclosion des 30 000 alevins expérimentaux, Agifish construit la première écloserie. La Mekong Company, autre entreprise du même type, lui a récemment emboité le pas. Une multitude d'écloseries privées voient le jour sous l'impulsion technique d'ingénieurs d'Agifish. L'augmentation de la production d'alevins devient exponentielle et atteint 500 millions de Ca tra et 3 millions de Ca ba sa en 2000.

Le nombre de cages est passé de 1 000 à 4 000 entre 1993 et 2000 dans le delta du Mékong. La production de poissons-chats de taille marchande a fait un bond de 15 000 à 50 000 tonnes dans le même temps.

Le marché, d'abord régional (Sud-Est asiatique), s'oriente vers des destinations plus lointaines : Japon, Europe, Etats-Unis. Pour cela, Agifish modernise son usine de transformation pour le filetage et la congélation en l'adaptant aux normes japonaises et européennes, très contraignantes. Agifish vient d'achever la construction d'une seconde usine.

Les pisciculteurs n'ont pas hésité à s'adapter aux espèces dont les alevins étaient les plus facilement disponibles. Après une production quasi exclusive de Ca ba sa, ils ont diversifié leurs élevages : 70 % de Ca tra, 20 % de Ca ba sa et 10 % d'hybrides et d'autres espèces. Avant 1995, les consommateurs vietnamiens préféraient le Ca ba sa car il n'était pas élevé dans les étangs à latrines. En outre, ils apprécient sa chair blanche. Mais en élevant massivement en cage

le Ca tra, les pisciculteurs ont donné à ce poisson la place qu'il mérite.

Un mètre cube de cage abrite 100 à 200 kilos de poissons vivants en fin de cycle d'élevage — chaque cycle dure environ une année.

Trois quarts des pisciculteurs disposent de plus de 500 mètres cubes de cages et la moitié d'entre eux gèrent entre 1 000 à plus de 2 000 mètres cubes. Cela signifie

## Une adaptation en temps réel

## Production industrielle, moyens artisanaux

<figure><img src="image_35.png" /></figure>

© J. Lazard

<caption>Cage flottante sortie de l'eau pour réfection.</caption>

<figure><img src="image_36.png" /><figcaption>Récolte d'alevins dans une écloserie privée en étang.</figcaption></figure>

© J. Lazard
<figure><img src="image_37.png" /></figure>

Distribution de l'aliment par une trappe ouverte dans le plancher au-dessus de la cage immergée. L'aliment est divisé sous la forme de boudins de pâte humide.

## Alimentation des poissons : un savoir-faire menacé

La journée de travail d'un éleveur de poissons-chats du Mékong commence très tôt. Avant les premières lueurs de l'aube, les pisciculteurs s'affairent sur leurs cages pour préparer l'aliment. Ils confectionnent parfois plus d'une tonne de nourriture dans une grande marmite. Une ou deux fois par jour, ils distribuent à leurs poissons cette pâte humide composée surtout de son de riz, de poisson frais haché et d'« épinard d'eau » (hypomée). Cette composition correspond davantage à une logique économique qu'à une réelle satisfaction des besoins nutritionnels des poissons, encore mal connus. Mais les espèces élevées ont une grande capacité d'adaptation et les pisciculteurs ne manquent pas de pragmatisme. Le taux de conversion moyen au cours du grossissement est de 3,4. Il reste donc de grandes possibilités d'optimisation de l'alimentation, clé de réussite d'un élevage de ce type. Soixante-dix pour cent des engraisseurs nourrissent encore leurs poissons de façon artisanale. Des raisons économiques risquent de mettre en péril cette pratique et d'imposer le passage à un aliment industriel, transition à effectuer avec prudence.

Jusqu'à quel seuil de développement pourront-ils aller sans hypothéquer l'avenir de la production ? Les principaux intervenants de la filière craignent une rupture de l'équilibre avec l'environnement. Déjà, des accidents pathologiques ont induit de très fortes mortalités. La récente enquête menée par le Cirad, associé

à Domenico Caruso Consulting, confirmerait cette inquiétude ; elle souligne le lien entre les mortalités observées et les pratiques d'élevage. La durabilité de la filière des cages flottantes est ainsi abordée par le biais de l'état sanitaire des animaux : le poisson est considéré comme un bon indicateur de son environnement d'élevage.

Cette approche écopathologique permettra une optimisation des pratiques : réduction du stress en améliorant le transport des juvéniles et mise en œuvre raisonnée de traitements thérapeutiques. La diversification des espèces de *Pangasius* d'élevage fait également partie des perspectives de recherche, au même titre que les aspects génétiques et l'amélioration des performances de reproduction et d'élevage larvaire.

qu'environ 40 % des élevages produisent au moins 100 à 200 tonnes par an : la moyenne d'une pisciculture française est inférieure à 100 tonnes et les 50 000 tonnes de poisson issu des cages du Mékong équivalent à la production française de truite arc-en-ciel, première du rang mondial pour cette espèce.

Le profil des aquaculteurs traduit leur volonté de développement économique : 42 % d'entre eux ont moins de 40 ans, 70 % ont un niveau d'études secondaires et près de 7 % ont suivi des études universitaires. Quatre-vingt-dix pour cent des cages appartiennent à des entreprises privées exploitées en mode familial, artisanal ou Pme. Les industriels Agifish et Mekong Company se partagent le reste.

Malgré cet essor, les techniques d'élevage demeurent rustiques. Les pisciculteurs ont une connaissance empirique du poisson. Ils pratiquent souvent des densités trop élevées, distribuent des traitements antibiotiques généralisés et inadaptés, utilisent un aliment fabriqué artisanalement sur la cage selon les opportunités du marché local en sous-produits (son de riz, farine de poisson...). Décalage saississant entre cette gestion pragmatique et le niveau industriel de la production !

<figure><img src="image_38.png" /></figure>

© J. Lazard

La préparation et la cuisson de l'aliment sur la cage.
<figure><img src="image_39.png" /><figcaption>Les producteurs de cultures vivrières vivent très mal la double crise, écologique et économique. Certains en sont réduits à vendre des outils de production, et jusqu'à leurs animaux de trait.</figcaption></figure>

© G. Herblot

<figure><img src="image_40.png" /></figure>

Les agriculteurs indonésiens face à la crise : bénéfices et préjudices

Qu'advient-il des agriculteurs indonésiens quand leur pays est frappé par la profonde crise économique et politique amorcée par la panique financière asiatique de 1997 ? Pour les producteurs de cultures vivrières, c'est la descente aux enfers.

Les planteurs de cultures d'exportation, en revanche, profitent d'une brève période faste. Leurs produits auraient pu aider l'Indonésie à restaurer son économie. Mais la chute brutale des marchés agricoles mondiaux anéantit leur éphémère succès. Quels mécanismes mettre en place pour épargner aux pays du Sud les effets pervers de la mondialisation ?

<figure><img src="image_41.png" /></figure>

© G. Trébuil

Les petits planteurs de caféier sont, en 1998, parmi les grands gagnants de la crise. L'année suivante, et plus encore en 2000, les cours du café chutent, comme ceux de la plupart des matières premières agricoles.

<figure><img src="image_42.png" /></figure>
## Pactole

Une équipe de chercheurs du Cirad travaille depuis plus de deux décennies en Indonésie dans différentes provinces. Avec leurs collègues nationaux, témoins du long essor puis de la déstabilisation soudaine du pays, ils expliquent comment les agriculteurs ont vécu, et vivent encore, la crise, pourquoi certains en ont tiré profit, et pourquoi d'autres se sont retrouvés dans une pauvreté plus profonde qu'autouravant. Quel rôle le secteur agricole a-t-il joué dans l'économie du pays au plus fort de la tourmente ? Comment pourrait-il l'aider à retrouver sa prospérité ?

La panique financière qui se déclare en juillet 1997 dans plusieurs pays asiatiques divise par trois la valeur de la monnaie indonésienne en moins de six mois : le dollar vaut 2 500 roupies en juin 1997, 15 000 un an plus tard et se stabilise autour de 8 000 à la fin de 1998. Les entreprises chancellent, le chômage prend des proportions catastrophiques. Au paroxysme de la crise, 100 millions de personnes — la moitié de la population — se trouvent dans le dénuement alors que le pays était, peu de temps auparavant, célébré pour sa lutte contre la pauvreté.

Chez les agriculteurs, la crise économique marque une claire différence entre les planteurs orientés vers l'exportation et les producteurs de cultures vivrières. Tous, pourtant, ont eu à subir la terrible sécheresse de 1997 causée par El Niño, puis les inondations de 1998 provoquées par La Niña.

Pour la majorité des planteurs, la crise est, pendant une courte période, une aubaine incroyable. Le cas des petits planteurs de cacaoyer dans le sud de Sulawesi illustre bien la manne qui, pour

eux, tombe tout à coup du ciel. Les récoltes de 1997 et de 1998, retardées par la sécheresse, sont finalement assez bonnes grâce à un phénomène éphémère de défense physiologique des arbres. Or, le taux de change du dollar modifie totalement les gains. Le kilo de cacao se vendait 2 600 roupies. Son prix commence à monter en août 1997, atteint déjà 6 000 roupies en dé-

agrandissement de leur maison ou construction d'un édifice religieux. Cependant, une grande part du pactole va à des investissements agricoles : ils achètent massivement forêts ou plantations, plantent de nouvelles superficies ou replantent. Pour contrecarrer les effets dévastateurs de la sécheresse, ils augmentent leurs achats d'engrais et s'équipent souvent de pompes à eau.

<figure><img src="image_43.png" /></figure>

©E. Ruf

Le cacao sèche avant d'être vendu à l'intermédiaire qui l'exporte. En 1998, il vaut de cinq à dix fois plus cher que l'année précédente. Dans ce village balinais de Sulawesi, ces revenus inespérés servent à améliorer temples et habitations.

cembre, explose en avril 1998 et culmine à 18 000 roupies en juillet. Cette envolée des prix génère des revenus prodigieux pour les planteurs. Pendant quelques mois, ils vendent sur le marché international avec des profits de cinq à dix fois supérieurs à leur bénéfice habituel. Ils n'ont jamais vu autant d'argent.

Les planteurs de cacaoyer, de caféier, de poivrier, mais avec eux, à des degrés divers, tous les planteurs de produits exportés sont les grands gagnants de la crise. Même avec des rendements diminués.

Que font tous ces planteurs de leurs gains inespérés ? Bien entendu, beaucoup deviennent de gros consommateurs, achètent motos ou cyclomoteurs, voitures, téléviseurs et paraboles. Ils font aussi des dépenses de prestige —

Il est facile d'entrevoir que les ressources dont disposent les 40 millions de personnes qui, directement ou indirectement, dépendent des cultures d'exportation ont un effet bénéfique sur l'économie du pays. Elles maintiennent une consommation et aident des activités commerciales à survivre à un moment où la crise est à son zénith pour la majorité de la population. Le secteur des véhicules par exemple et celui de la construction, pourtant le premier affecté par la crise financière, restent dynamiques dans certaines régions de plantation. L'agriculture d'exportation semblait alors en mesure d'aider le pays à relancer son économie.

Cependant, cet espoir est déçu, et la retombée est brutale. Dès la fin de 1998, mais surtout en 1999 et

<figure><img src="image_44.png" /></figure>

<figure><img src="image_45.png" /></figure>

<figure><img src="image_46.png" /></figure>

<figure><img src="image_47.png" /></figure>

<figure><img src="image_48.png" /></figure>

<figure><img src="image_49.png" /></figure>

<figure><img src="image_50.png" /></figure>

<figure><img src="image_51.png" /></figure>

<figure><img src="image_52.png" /></figure>
en 2000, alors que la roupie remonte lentement, un à un les marchés internationaux des matières premières agricoles s'effondrent. Une combinaison de facteurs provoque cet effondrement : les dévaluations monétaires récentes subies par nombre de pays en développement, y compris la sévère dépréciation en Asie ; la surproduction des années 90 ; la pauvreté fondamentale des Etats et des petits paysans, qui place ces derniers dans l'obligation de planter quel que soit le prix sur le marché ; la concentration des entreprises agro-industrielles, qui tire probablement les prix vers le bas.

Les petits planteurs indonésiens ont alors un cap difficile à passer, d'autant que la sécheresse a dégradé certaines plantations de façon durable et que les rendements ont beaucoup chuté. Malgré cela, il reste quelque chose de la période faste, et les investissements qu'ils avaient réalisés les aident à supporter cette phase critique.

Surtout dans les régions de transmigration, certaines familles survivent avec un seul repas à base de manioc par jour.

<figure><img src="image_53.png" /></figure>

© P. Levang

De leur côté, les producteurs de cultures vivrières et leurs familles — quelque 80 millions de personnes — vivent une tout autre histoire. Lorsque frappe la crise, les prix des intrants agricoles importés triplent et la désorganisation des marchés entraîne des pénuries.

Le manque d'intrants, la sécheresse puis les inondations, sans compter des invasions de sauterelles dans certaines provinces, réduisent très fortement la production. Alors qu'elle était proche de l'autosuffisance depuis une quinzaine d'années, l'Indonésie doit massivement importer du riz.

Jusqu'à l'été de 1998, poursuivant une longue tradition, le gouvernement intervient pour endiguer la hausse des prix de vente des produits vivriers et les stocks publics sont utilisés pour limiter

les importations. Enfin, lorsqu'il n'est plus en mesure de maintenir sa politique de stabilité, les prix des denrées alimentaires flambent sur le marché intérieur, reportant sur l'ensemble des consommateurs la souffrance que supportaient les petits paysans.

Les conséquences de la crise sur les producteurs de cultures vivrières varient beaucoup selon la taille et la localisation de leur exploitation.

Seuls 10 à 20 % d'entre eux, qui disposent d'assez de terre pour dégager des surplus de récolte malgré les aléas climatiques, profitent de la hausse des prix et améliorent leur revenu.

Mais infiniment plus nombreux sont les agriculteurs dont les exploitations sont trop petites pour faire vivre une famille et qui perdent l'activité non agricole complétant leur revenu. La récolte n'est pas suffisante pour assurer leur propre subsistance. Ils vendent d'abord leurs biens les moins indispensables, puis cèdent des outils de production, y compris

## Céder des outils de production

Les riziculteurs ont souffert d'une forte baisse de production et de l'encadrement des prix des produits vivriers.

<figure><img src="image_54.png" /></figure>

<figure><img src="image_55.png" /></figure>

© L'Éperon

Discussion avec un groupe de paysans dayak sur l'impact de la crise économique et les revenus du caoutchouc, dans l'ouest de Kalimantan.
leur buffle, ou en dernier recours empruntent à des usuariers. Ceux qui ont dû en venir à de telles extrémités mettront des années à s'en remettre et, si une mauvaise récolte devait revenir, pourraient être contraints d'abandonner l'agriculture.

Sous quelles conditions l'agriculture pourrait-elle aujourd'hui

retrouver sa fonction motrice dans l'économie indonésienne convalescente ? Certaines

dépendent du pays lui-même, d'autres relèvent plus de la communauté internationale.

Les petits producteurs ont démontré, au cours des trente dernières années, leurs capacités de travail et d'innovation : ils ont conquis l'autosuffisance alimentaire du pays et développé considérablement les exportations. C'est sur cette capacité qu'il faut miser en améliorant leur accès à la terre, au crédit, aux services, aux nouvelles technologies. Les agriculteurs endettés doivent pouvoir accéder aux intrants dont ils ont besoin pour retrouver une productivité durable.

Cependant, il faut aussi poser le problème en termes plus généraux. Les marchés libres sont supposés posséder une vertu autorégulatrice intrinsèque. Or, que voit-on ? Lorsque l'Indonésie ouvre toutes grandes ses portes, parce qu'elle est en bonne santé, les capitaux s'y engouffrent. Ils ne se fixent pas sur des investissements productifs et une bulle spéculative se forme. Un petit groupe s'enrichit fortement.

La panique qui saisit le marché financier asiatique en 1997 déclenche une crise économique et politique, laquelle, à son tour, exacerbe le manque de confiance. Un

processus cumulatif de baisse de la valeur de la monnaie se met alors en branle. Le pays entre dans une crise profonde. Ainsi, lors d'un épisode fiévreux, le marché cesse de jouer son rôle régulateur et c'est toute une population qui en est victime.

Pour accompagner la libéralisation des économies, il faudrait que la communauté internationale se dote de mécanismes de régulation destinés à amortir automatiquement les crises passagères. Ainsi les catastrophes financières dégénérant en catastrophes économiques et sociales pourraient-elles être évitées.

Quant aux marchés agricoles, la concentration de la demande entre les mains d'un très petit nombre d'acheteurs face à la mul-titude des petits producteurs non organisés crée une trop grande dissymétrie. Pour le cacao, par exemple, les négociants ont quasiment disparu et les achats internationaux de fèves sont le fait de trois géants de l'industrie du broyage.

Pour l'instant, la concurrence reste très vive entre ces groupes qui veulent encore augmenter leurs parts de marché. Cela jouera plutôt dans le sens d'une augmentation des prix aux producteurs, mais la crise asiatique semble montrer que la tendance

générale à la baisse des produits agricoles est accélérée par la mondialisation de l'économie.

Sans machiavélisme, la réduction du nombre d'acheteurs contribue à rabattre les prix dans un pays à monnaie dépréciée, et tout le marché suit. Ce phénomène est probablement l'un des facteurs qui entraînent la chute vertigineuse des prix des produits à partir de 1998. En Indonésie, alors que les planteurs commençaient à aider leur pays à refaire surface, cette chute arrêta net leur élan.

L'organisation d'associations de producteurs à différentes échelles — nationale, régionale, mondiale — pourrait aider à contre-balancer ce déséquilibre. Vieille utopie ? La crise asiatique a abruptement rappelé combien de telles organisations seraient nécessaires. Pour mondialiser aussi la justice sociale.

## Rôle régulateur

<figure><img src="image_56.png" /></figure>

© E. Penot

La diversité de son agriculture a aidé l'Indonésie à supporter la crise.

## Justice sociale

### Pour en savoir plus

Agricultures en crise : populations, matières premières et ressources naturelles en Indonésie, 1996-2000.
Edité par François Ruf et Françoise Gérard, Cirad, Karthala, 2001.

Agriculture in crisis: people, commodities and natural resources in Indonesia, 1996-2000.
Edited by Françoise Gérard and François Ruf, Cirad, Curzon Press, 2001.

<figure><img src="image_57.png" /></figure>

© G. Trébuil
<figure><img src="image_58.png" /></figure>

<figure><img src="image_59.png" /></figure>

# Cacaoyer contre Phytophthora : expliquer et construire la résistance

La pourriture des cabosses du cacaoyer due à *Phytophthora* induit des pertes de production de l'ordre de 30 % à l'échelle mondiale et de 50 à 80 % localement. La sélection d'arbres résistants est une priorité de lutte intégrée pour restreindre l'usage des fongicides, assurer un revenu satisfaisant au planteur et sécuriser le marché. La connaissance génétique de cette résistance a des suites importantes pour établir la stratégie d'amélioration et pour disposer de nouveaux outils de sélection plus performants.

<figure><img src="image_60.png" /></figure>

© M. Ducamp

<caption>Cabosses atteintes de Phytophthora.</caption>
La résistance du cacaoyer à *Phytophthora* est une résistance partielle et polygénique dont la transmission est additive. Cela signifie qu'il est possible d'améliorer les performances des cacaoyers en cumulant des gènes de résistance différents. Toutefois, l'amélioration d'une plante pérenne revêt des contraintes fortes de durée — il faut des années avant d'en tenter la production — et d'espace — cela nécessite des superficies importantes. Quels tests fiables et précoces d'évaluation de la résistance permettraient de s'affranchir de ces contraintes ? Comment créer des variétés plus résistantes ? En tentant de répondre à ces interrogations, le Cirad et ses partenaires ont abouti à des résultats aujourd'hui utilisés par plusieurs projets internationaux : la mise au point du test précoce sur feuille, la présélection de clones fondée sur la résistance à différentes souches de *Phytophthora*, une cartographie génétique permettant de localiser les gènes de résistance de la plante et devant déboucher à terme sur la sélection assistée par marqueurs.

## Un test sur feuille dès la pépinière

L'évaluation de la résistance à *Phytophthora* se fait par l'observation de la pourriture au champ (mesure du taux de cabosses pourries sur plusieurs récoltes) ou à l'aide de tests d'inoculation artificielle sur cabosses ou sur disques de jeunes feuilles issues de plants âgés de 60 jours. C'est ce dernier test qui a été mis au point et validé suivant un dispositif expérimental approprié et évitant les effets environnementaux. Utilisé pour estimer très tôt la résistance des croisements ou des géniteurs retenus dans les schémas de sélection, il traduit leur résistance intrinsèque.

Au Cameroun, la plantation des familles et des croisements pré-sélectionnés grâce au test sur feuille permettra de confirmer les sélections réalisées après observation du taux de pourriture au champ, de recombiner les individus intéressants et d'orienter les recherches épidémiologiques. La pratique du test sur feuille, validé par les partenaires de projet, va réduire considérablement les cycles de sélection pour mettre à la disposition des planteurs du matériel végétal ne nécessitant plus autant de traitement chimique.

<figure><img src="image_61.png" /><figcaption>Propagation de la pourriture.</figcaption></figure>

©C. Cilas

## Partenariat et pluridisciplinarité : une véritable synergie

Le projet sur les bases génétiques de la résistance des cacaoyers aux maladies à *Phytophthora* se situe à l'interface entre la recherche cognitive, la production et le secteur de la transformation et de la consommation. Commencé en 1995 pour une durée de cinq ans, il a reçu l'appui financier des industries chocolatières européennes (Caobisco). Les pays impliqués sont des leaders actuels ou historiques de la filière du cacao : la Côte d'Ivoire, premier producteur mondial avec 1,2 million de tonnes de cacao, le Cameroun, pays où les pertes dues à la pourriture des cabosses sont les plus élevées, et Trinité-et-Tobago, qui héberge la collection internationale la plus importante de ressources génétiques du cacaoyer. Il faut souligner l'efficacité du partenariat scientifique mis en place entre la Cocoa Research Unit de Trinité-et-Tobago, le Cnra de Côte d'Ivoire, l'Irad du Cameroun et les départements des cultures pérennes et d'amélioration des méthodes pour l'innovation scientifique du Cirad. Cela s'explique par une programmation rigoureuse — rôle respectif des partenaires, étapes précises, rencontres régulières de suivi et de concertation, implication attentive et compétente des scientifiques de Caobisco — et par le goût des chercheurs pour un projet de longue durée à caractère pluridisciplinaire, à la fois innovant et appliqué. Une partie des résultats a été publiée dans des revues scientifiques internationales, trois thèses de doctorat ont vu le jour et un ouvrage de synthèse en langue anglaise paraîtra prochainement.

<figure><img src="image_62.png" /><figcaption>Séchage naturel des féves de cacao.</figcaption></figure>

© C. Cilas
Des géniteurs sont maintenant accessibles à tous les partenaires du projet. Ces cacaoyers ont été sélectionnés pour leur bon niveau de résistance à plusieurs souches de *Phytophthora*, d'une part, en appliquant un test précoce sur feuille réalisé sur 160 clones et 3 500 plantules issues de 75 nouveaux croisements et, d'autre part, en évaluant la résistance au champ d'environ 4 000 arbres adultes. Installés en pépinière ou au champ dans les pays partenaires, ils constituent un capital important pour les recherches à venir. Les cacaoyers de type Trinitario sont globalement les plus sensibles à la maladie. Les clones Forastero Haut-Amazonien comme Sca 6, P 7, Pa 150 ou T85/799 devraient participer à la création de variétés plus résistantes. La mise en commun des résultats des recherches et du matériel végétal sélectionné devrait impliquer une diffusion accrue du progrès génétique dans les pays partenaires et diminuer à terme l'effet des maladies à *Phytophthora*, qui constituent une des causes les plus importantes de perte de récolte.

L'expression de la résistance du cacaoyer reflète, d'une part, les effets des facteurs environnementaux et des caractéristiques biologiques de la plante (durée de maturation des cabosses, étalement de la récolte) et, d'autre part, sa résistance intrinsèque. Celle-ci dépend des mécanismes dont dispose la plante pour reconnaître l'agent pathogène, pour résister à sa pénétration et pour se défendre lorsqu'il a pénétré dans les tissus végétaux. Cela pose plusieurs questions : quel est le système de

reconnaissance et de résistance du cacaoyer ? Quelle est la variabilité de ce système et, pour un même niveau de résistance de plusieurs clones, s'agit-il de l'action de gènes identiques ou différents ?

Quelle est la part de la résistance intrinsèque par rapport aux autres composantes ? Les gènes de résistance sont-ils les mêmes quelle que soit l'espèce de *Phytophthora* ? La cartographie des dix

## Phytophthora, un pathogène au profil génétique évolutif

Les principales espèces de *Phytophthora* responsables de la pourriture des cabosses du cacaoyer sont *P. palmivora*, de répartition mondiale, *P. megakarya*, présent en Afrique où il provoque les plus forts dégâts, et *P. MF4* capsici, sur le continent américain. Le projet a permis d'approfondir deux thèmes : la comparaison de l'agressivité de nombreuses souches grâce au test précoce sur feuille et l'évolution de leur diversité génétique grâce aux marqueurs isozymes et Rapd. Deux populations distinctes de *P. megakarya* ont été identifiées, l'une en Afrique de l'Ouest et l'autre en Afrique centrale, ainsi que leurs hybrides, plus agressifs, dans les zones frontalières entre le Nigeria et le Cameroun. L'évolution régionale de l'infestation peut être rapide, comme on l'a déjà observé dans les cacaoyères ghanéennes, où *P. megakarya* a progressivement remplacé *P. palmivora* entre 1989 et 1998, avec une agressivité croissante. Ce phénomène pourrait concerner bientôt la Côte d'Ivoire. Les interactions entre les divers clones de cacaoyer et les différentes souches pathogènes ne sont toutefois pas significatives, sauf dans quelques rares cas (trois souches d'Afrique de l'Ouest). Ainsi, on obtient le même classement des clones de cacaoyer pour leur résistance vis-à-vis des isolats des deux populations et des hybrides de *P. megakarya*. Pour *P. palmivora*, aucune interaction significative n'a été obtenue : n'importe quel isolat peut donc être inoculé pour évaluer les cacaoyers, à condition que son niveau d'agressivité soit approprié à la sélection de matériel résistant dans chaque région où ce pathogène est présent. Enfin, le niveau d'interaction entre *P. palmivora* et *P. megakarya* est toujours à l'étude mais laisse penser qu'une sélection de clones résistants à *P. palmivora* sera efficace à l'encontre de *P. megakarya*, pour un niveau d'agressivité comparable. -

<figure><img src="image_63.png" /></figure>

© D. Paulin

<caption>Récolte détruite par Phytophthora.</caption>

<figure><img src="image_64.png" /><figcaption>Sporocyste de Phytophthora megakarya.</figcaption></figure>

Le test précoce sur feuille permet d'évaluer la résistance des clones de cacaoyer selon une échelle de notation de sensibilité allant de 0 à 5. Des disques de feuilles de 15 mm de diamètre sont disposés dans des bacs puis inoculés avec des zoospores de *Phytophthora*. Les observations sont réalisées après 5 et 7 jours d'incubation à 25 °C.

<figure><img src="image_65.png" /></figure>

© M. Ducamp
<figure><img src="image_66.png" /></figure>
Départements
et programmes :
**principaux**
**résultats**
## Cultures annuelles

En matière de sécurité alimentaire, les recherches de l'année 2000 portent sur plusieurs productions : riz mais aussi céréales dites secondaires — mil, sorgho, fonio —, arachide de bouche, igname et taro. Elles concernent la production paysanne, la qualité des produits pour l'usage local et l'exportation ainsi que les modalités de conservation et de transformation. La prise en compte des filières s'appuie sur des projets qui vont de l'analyse du génome à l'organisation de la commercialisation dans un bassin de production. Des travaux sont conduits sur l'amélioration du matériel végétal et de la production au champ, sur l'organisation de la collecte et sur les marchés. L'évaluation de la qualité et la recherche de nouveaux produits issus de l'agriculture contribuent à conforter les filières et leurs débouchés. La durabilité des systèmes agricoles fait l'objet de travaux dans les exploitations cannières des départements d'outre-mer. La nécessité d'accroissement de la production dans les pays du Sud va de pair avec les préoccupations environnementales : mise au point et diffusion de systèmes à base de couvertures

végétales permanentes, préservation de la biodiversité des plantes cultivées par leur insertion dans des systèmes productifs performants.
La collaboration active avec les centres du Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale — Adrao, Ciat, Cimmyt, Icrisat, Iita, Irri — se poursuit avec la présence de chercheurs du département au sein des équipes internationales.
Avec les systèmes nationaux de recherche agronomique, plusieurs implantations nouvelles ou renforcées ouvrent la voie à une recherche pluridisciplinaire sur les systèmes de culture et à un travail en réseau entre implantations. La présence de chercheurs hors métropole a augmenté, particulièrement en Afrique et en Asie du Sud-Est. Le partenariat avec le secteur privé s'est renforcé, notamment avec la création du réseau africain des producteurs de sucre.

<figure><img src="image_67.png" /></figure>

Paysage agraire de la région de Bogor, en Indonésie.
## Canne à sucre

<figure><img src="image_68.png" /></figure>

La restructuration du programme canne à sucre sur des thématiques ciblées — connaissance du géno-me, amélioration variétale, pro-tection des cultures, systèmes de production — a permis de ren-forcer les actions de recherche et d'appui aux producteurs, et de diversifier les partenariats inter-nationaux. Les projets axés sur la productivité de la filière ont été consolidés au sein des nouvelles conventions avec les Dom. De nouveaux partenariats se sont développés en Afrique et en Amé-rique avec l'affectation de cher-cheurs du Cirad dans des laboratoires de génomique, des centres de recherche et des périmètres sucriers. Parallèlement, des cher-cheurs étrangers ont été accueillis au sein du programme.

<figure><img src="image_69.png" /></figure>

© R. Fauconnier

## Repérage de gènes d'intérêt agronomique

La génétique de la canne à sucre est complexe de par son nombre de chromosomes élevé — 100 à 130 — et son origine hybride inter-spécifique. Le déterminisme géné-tique des caractères sélectionnés est très mal connu. Les études de marquage moléculaire sont donc particulièrement utiles chez cette plante pour mieux comprendre l'hérédité des caractères. En 1995, l'évaluation d'une descendance du cultivar R570 et sa cartographie moléculaire ont permis d'identi-fier pour la première fois un gène majeur de la canne à sucre. Ce gène confère la résistance à la rouille, maladie provoquée par le champignon *Puccinia melanocep-hala*. Grâce à un soutien financier de l'Icsb, consortium international pour les biotechnologies de la

canne à sucre, le marquage fin et le clonage de ce gène sont en cours. On utilise pour cela les res-sources moléculaires, c'est-à-dire des banques de grands fragments d'Adn de la canne à sucre, mais aussi du sorgho et du riz, espèces modèles plus simples génétique-ment, et présentant avec la canne à sucre des similarités dans l'or-ganisation de leur génome de base.

L'étude du déterminisme géné-tique de caractères quantitatifs requiert, chez la canne à sucre, des dispositifs d'évaluation lourds, du fait du grand nombre de chromo-somes potentiellement impliqués et de l'importance de l'interaction entre le génotype et l'environne-ment. La première étude d'enver-gure de ce type a été menée par le Cerf, centre d'amélioration de la canne à sucre à la Réunion, et par le Cirad avec le cultivar R570. Elle a permis, pour chacune des composantes du rendement étu-diées — teneur en sucre, hauteur, diamètre —, d'identifier entre sept et douze régions du génome (Qtl), chacune impliquée pour une

faible partie dans l'expres-sion du carac-tère. D'autres études sont nécessaires pour confir-mer l'exist-ence de ces Qtl et affiner leur localisa-

© P. Rott

<figure><img src="image_70.png" /><figcaption>Sporulation de rouille sur fragment foliaire de canne à sucre inoculé avec Puccinia melanocephala.</figcaption></figure>

tion. Parmi celles-ci figurent les grands programmes d'étiquetage de gènes (expressed sequence tag), tel que celui entrepris par la fondation de soutien de la recherche de l'Etat de São Paulo (Fapesp) au Brésil, auquel le Cirad participe activement. Ils fourniront de nombreux gènes candidats à tester.
## Production cannière des Hauts de la Réunion

A la Réunion, la production cannière d'altitude est essentielle à la survie d'une filière depuis longtemps déficitaire. Selon les experts, le quart des surfaces cultivées se situe dans les Hauts et fournit le cinquième de la production. Cependant, faute de variétés adaptées aux conditions contraignantes de l'altitude, la culture diminue de plus en plus au profit de la jachère.

Le développement de la production de canne en altitude met en jeu des actions d'amélioration de la voirie, du transport, de la mécanisation de la culture, de l'intendance et de l'approvisionnement des sucreries. Il suppose aussi que la productivité du travail et le rendement augmentent. L'irrigation d'appoint et la fertilisation organique offrent des possibilités d'amélioration du rendement, mais elles nécessitent des ressources rares, plutôt réservées aux cultures à forte valeur ajoutée.

En revanche, une meilleure gestion de la période critique précédant la fermeture du couvert végétal ouvre d'intéressantes perspectives. Cette période passe de deux à trois mois au niveau de la mer à plus de sept ou huit mois dans les Hauts. Avec l'altitude, l'enherbement s'accroît au point de devenir la première contrainte invoquée par les agriculteurs. Les risques d'érosion augmentent et le potentiel de production diminue avec la réduction de la phase de pleine production du couvert. Deux techniques complémentaires ont une action sur la durée de cette période : la diminution de la distance entre les lignes de plantation et l'augmentation du temps séparant deux récoltes. Une première série d'essais montre

que l'interligne, sans effet en basse altitude, est corrélatif négativement au rendement à 500 mètres d'altitude, avec un gain annuel moyen de 25 tonnes par hectare lorsqu'on resserre les lignes de plantation de 1,5 à 0,9 mètre. La comparaison expérimentale de la production de canne de 12, 18 et 24 mois est en cours. Des tests de resserrement d'interligne et de longueur de cycle sont actuellement mis en place chez des agriculteurs, pour évaluer la faisabilité des techniques et la perception des risques associés. Les résultats alimentent le modèle de croissance de la canne développé à la Réunion, dans le but d'extrapoler les techniques aux principales régions pédoclimatiques de l'île.

<figure><img src="image_71.png" /></figure>

© R. Fauconnier

<figure><img src="image_72.png" /><figcaption>Culture de la canne à sucre dans les Hauts de la Réunion.</figcaption></figure>

© R. Fauconnier

## Réseau africain d'amélioration variétale

Lors du premier atelier régional sur l'amélioration variétale de la canne à sucre en Afrique de l'Ouest et du Centre, en octobre 1999 à Yamoussoukro, en Côte d'Ivoire, les industriels sucriers des pays francophones de la région, les sociétés d'ingénierie et les instituts de recherche présents avaient donné mandat au Cirad de poursuivre la réflexion sur la mise en place d'un réseau variétal et d'avancer des propositions concrètes d'intervention aux opérateurs.

Plusieurs centres d'amélioration variétale de la canne à sucre souhaitent valoriser leurs créations variétales dans le cadre de ce réseau : le Cirad en Guadeloupe, le Cerf à la Réunion, le Msiri à Mau rice et la Wicscbs à la Barbade.

Les données d'essais variétaux, conduits sur divers complexes sucriers depuis une quinzaine d'années, ont été collectées pour analyser les effets de l'interaction entre le géotype et l'environnement au sein de la zone concrétée. Les résultats du complexe sucrier de Banfora, de la société nouvelle Sosuco au Burkina, et du complexe Zuénoula, de la société

<caption>Souche de la variété de canne à sucre FR80, en Côte d'Ivoire.</caption>
Sucrivoire en Côte d'Ivoire, montrent qu'il est préférable de commencer la sélection sur les sites d'exploitation.

Selon le vœu des opérateurs sucriers, c'est une association qui hébergera le réseau. Elle regroupera leurs moyens pour réaliser un programme régional d'amélioration variétale. Des statuts et un règlement intérieur ont été étab horés et seront prochainement soumis aux opérateurs.

## Pathologie de la canne à sucre

Le Cirad a publié en 2000 avec l'Issect, société internationale des technologues de la canne à sucre, un nouveau livre et un cédérom sur les maladies de la canne à sucre dans sa collection Repères. *A guide to sugarcane diseases* est édité par P. Rott, R.A. Bailey, J.C. Comstock, B.J. Croft et A.S. Saumtally.

Le livre fournit une information actualisée relative aux connaissances scientifiques et aux aspects pratiques de lutte contre les maladies.

Le cédérom contient une version électronique du livre, ainsi qu'un logiciel multimédia d'aide au diagnostic et au contrôle des maladies, illustré de nombreuses photographies.

## Coton

<figure><img src="image_73.png" /></figure>

© J.C. Streitø

L'objectif global du programme coton consiste à améliorer, de manière durable, la compétitivité des filières du coton. Selon les situations, il s'agit d'adapter les itinéraires techniques et le matériel végétal aux besoins des producteurs dont les demandes sont de plus en plus diversifiées, et de proposer des produits et des sous-produits de qualité adaptés aux marchés. Les producteurs se regroupent et il s'agit aussi de connaître les filières et de contribuer à leur évolution organisationnelle et institutionnelle.

Les projets de recherche sont construits en partenariat, y compris avec de nouveaux intervenants, à l'échelle régionale en Afrique et en Amérique latine.

En Amérique latine, une équipe de quatre chercheurs — un agronome, deux sélectionneurs et un entomologiste — est en place auprès de la Coodetec, association de coopératives de l'Etat du Paraná au Brésil, et auprès du ministère de l'agriculture du Paraguay. Au Bénin, une seconde équipe, constituée d'un agronome, d'un sélectionneur et d'un entomologiste, est affectée auprès de l'institut béninois de recherche agricole, l'Inrab. Enfin, au Cameroun, un agronome généraliste et un agronome spécialiste des systèmes, un sélectionneur et un entomologiste forment la troisième équipe accueillie par l'institut camerounais de recherche agricole, l'Irad. Une quatrième équipe, constituée d'un agronome, d'un économiste de l'environnement et d'un entomologiste, est en cours d'installation au Mali auprès de l'Institut d'économie rurale, l'Ier.

<figure><img src="image_74.png" /></figure>

© M. Fok

La nouvelle culture du cotonnier s'inspire aussi d'autres façons de gérer la production de capsules : ici, un cotonnier régulé et écimé, en Chine.

Au Bénin, par exemple, les chercheurs proposent des combinaisons d'interventions culturales adaptées aux conséquences de la réorganisation de la filière et aux problèmes posés par la moindre disponibilité de la main-d'œuvre, par l'utilisation réduite des intrants et par l'aggravation des pertes dues aux insectes. Des résultats

## Nouvelle culture du cotonnier

L'année 2000 a permis d'associer les partenaires du Sud à la mise en œuvre d'une dynamique interdisciplinaire en recherche cotonnière. Comment les chercheurs doivent-ils assembler leurs compétences disciplinaires pour établir des itinéraires techniques appropriés à la diversité des situations de culture du coton ?

Trois pôles pluridisciplinaires ont été mis en place ou renforcés avec l'appui des partenaires du Sud et de la coopération frangaise.

<figure><img src="image_75.png" /></figure>

Un nouveau livre sur les maladies de la canne à sucre : A guide to sugarcane diseases.
ont été obtenus dans des domaines variés : sélection des variétés selon le milieu, protection durable contre les insectes, fertilisation raisonnée, régulation de la croissance, économie de main-d'œuvre par l'utilisation d'herbicides et la suppression du labour. Ces solutions seront intégrées dans des itinéraires techniques avec la collaboration de l'Unité mixte de recherche sur les systèmes de culture tropicaux, System.

Les trois pôles africains et le pôle sud-américain au Paraguay traitent de problèmes agronomiques et technologiques liés à une petite agriculture produisant dans un contexte de filières intégrées en voie de libéralisation. Le pôle sud-américain au Brésil étend l'approche « nouvelle culture du cotonnier » à des agricultures mécanisées, fortes consommations d'intrants et plus directement confrontées à la mondialisation.

## Valorisation de la graine de coton

Le laboratoire de technologie des produits du cotonnier cherche à mettre au point des emballages biodégradables à partir de protéines de coton. En effet, ces protéines sont thermoplastiques et peuvent être mises en forme, comme les polymères synthétiques, par des technologies en milieu faiblement hydraté telles que l'extrusion et le thermoplastage. L'étude de ces propriétés se poursuit, en collaboration avec l'Ecole des mines d'Alès, pour comprendre le comportement thermomécanique de farines de coton brutes. La mise au point de films biodégradables à partir de farines de coton brutes

permet d'envisager la fabrication industrielle de matériaux à court cycle de vie tels que les sacs jetables, les films de paillage ou les emballages agricoles, à des prix compétitifs pour certains besoins spécifiques du marché.

D'autres recherches sont en cours sur l'enrobage « actif » de semences de coton à partir de protéines de coton. Ces enrobages, obtenus directement à partir de graines de cette plante, permettent l'introduction de substances actives sur la croissance des plantes tels que des engrais ou des pesticides. Les pesticides inclus dans l'enrobage sont libérés progressivement, en milieu hydraté. Le comportement des semences de coton ainsi enrobées vis-à-vis des maladies et des ravageurs est actuellement testé en grande culture au Brésil et en Thaïlande. En ayant une action prolongée, ciblée et localisée au voisinage des semences, les enrobages actifs devraient permettre de réaliser des traitements phytosanitaires plus respectueux de l'environnement que les épanagements de pesticides habituellement pratiqués.

Ces travaux et leurs résultats ont permis d'établir de nouvelles collaborations scientifiques avec le Brésil, l'Argentine et les Pays-Bas. Les partenaires ont élaboré un vaste projet de recherche sur la fabrication industrielle de matériaux biodégradables pour l'agri-

culture — films de paillage, emballages, matériaux composites, enrobages de semences — à partir de graines et de tourteaux de coton. Ce projet démarrera en 2001.

## Cartographie du génome du cotonnier

Les marqueurs moléculaires de l'Adn sont utilisés pour aider à introduire dans le génome de *Gossypium hirsutum*, principale espèce de cotonnier cultivée au monde, des allèles favorables de la

<figure><img src="image_76.png" /><figcaption>Croisement entre *Gossypium hirsutum* et *Gossypium barbadense*.</figcaption></figure>

© J.M. Lacape

qualité de la fibre identifiés chez *Gossypium barbadense*, seconde espèce de cotonnier cultivée. Cette recherche devrait aboutir à la création de lignées de *G. hirsutum* améliorées pour leurs caractéristiques de fibre et faire progresser les programmes de sélection. La méthode consiste à effectuer un croisement initial entre une variété de *G. hirsutum* et une variété de *G. barbadense*, suivi de plusieurs rétrocroisements sur le parent *G. hirsutum*. Les individus des populations issues des rétrocroisements successifs sont sélectionnés sur la base des Qtl de qualité de fibre identifiés en génération précoce.

La première étape de ce travail a porté sur l'analyse de la population issue du premier rétrocroise-

<figure><img src="image_77.png" /><figcaption>Film biodégradable obtenu à partir de farines de coton.</figcaption></figure>

© Cirad

<figure><img src="image_78.png" /></figure>
ment. Une carte génétique du génome du cotonnier a ainsi été construite, à l'aide d'un millier de marqueurs moléculaires. La deuxième étape sera la sélection des individus issus des rétrocroisements, sur la base des analyses moléculaires. La mise en évidence de Qtl de qualité de fibre permettra de commencer la sélection proprement dite dès le deuxième rétrocroisement. Grâce aux marqueurs de ces Qtl, on pourra suivre l'introgression ultérieure de segments issus du génome de *G. barbadense*. Les autres marqueurs de la carte permettront d'identifier les individus génétiquement les plus proches du parent *G. hirsutum*.

Ces travaux ont abouti à la première carte génétique, intégrée et saturée, du génome du cotonnier tétraploïde, comprenant 900 locus répartis sur une distance totale d'environ 5 500 centimorgans. Cette carte est intégrée puisque différents types de marqueurs moléculaires, Rflp, microsatellites et Aflp, sont utilisés simultanément et pour la première fois, permettant ainsi de réaliser des liens avec les cartes développées par d'autres équipes de recherche aux Etats-Unis. Saturée, cette carte permet une couverture complète de l'ensemble des 26 chromosomes du génome.

Différentes collaborations se sont développées avec des universités des Etats-Unis et de Belgique, pour une mise en commun de données de cartographie génétique et des échanges de marqueurs, et avec la communauté internationale dans son ensemble. C'est dans ce cadre que se constitue un consortium international, l'International Cotton Genome Initiative (Icgi), qui vise à faciliter les échanges et le partage des résultats. Le Cirad est activement associé au montage de l'Icgi.

## Cultures alimentaires

<figure><img src="image_79.png" /></figure>

© C. Poisson

Pour l'année 2000, les recherches et les activités de développement du programme cultures alimentaires, menées en partenariat avec les organismes locaux de recherche, relèvent de trois principaux enjeux. Le premier concerne le développement des cultures paysannes et l'innovation en matière d'amélioration de variétés localement adaptées et d'itinéraires techniques variés. Le deuxième consiste à améliorer les processus de transformation au long des filières pour adapter les produits à la demande des marchés. Le troisième vise à renforcer la connaissance des filières et des marchés pour l'aide à la décision des acteurs.

## De nouvelles variétés de sorgho : productivité et qualité

Le sorgho est une culture vivrière très importante dans les régions soudano-sahéliennes d'Afrique de l'Ouest, où il est principalement consommé sous forme d'une bouillie épaisse, le tô. Les variétés locales traditionnelles, en majorité de race guinea, possèdent les caractéristiques de grain requises pour donner un tô de bonne qualité, mais leur potentiel de rendement est limité à cause d'un faible

ratio grain sur paille. Les variétés plus récemment sélectionnées, pour la plupart de race caudatum, présentent un potentiel de rendement supérieur mais souffrent d'une qualité de grain jugée médiocre pour le tô.

La sélection combinée de bonnes caractéristiques agronomiques et d'une qualité de grain adaptée aux goûts des consommateurs est depuis longtemps un objectif majeur, et complexe, des programmes d'amélioration génétique du sorgho. Des recherches préalables ont été nécessaires : connaissance des caractéristiques technologiques et physico-chimiques de la qualité de grain pour le tô ; identification des facteurs génétiques impliqués dans le rendement et dans la qualité du grain. Ainsi, les critères technologiques et biochimiques du grain responsables de la qualité du tô ont été déterminés et des tests simples et fiables ont été développés pour l'évaluation des variétés en cours

© G. Trouche

<figure><img src="image_80.png" /><figcaption>Variété sélectionnée de sorgho caudatum, au Burkina.</figcaption></figure>

de sélection. Des régions du génome contrôlant les principaux facteurs de qualité et de productivité ont été identifiées.

Utilisant ces connaissances et les nouveaux outils de la biologie moléculaire, trois stratégies de sélection ont été développées : améliorer la qualité du grain pour le tô des variétés caudatum tout en
maintenant, voire en augmentant leur productivité, améliorer la productivité des variétés guinea en conservant leur qualité de grain, recombiner les caractères favorables des deux races par des croisements entre guinea et caudatum. Ces schémas de sélection, conduits en partenariat avec les systèmes de recherche agricole du Sénégal, du Burkina et du Mali, ont abouti à la création de nouvelles variétés très performantes associant adaptation, qualité et productivité, telles que CEF 322/53-1-1 (Cirad 437) et CEM 326/11-5-1-1 (Cirad 406). Ces variétés sont actuellement en voie de vulgarisation au Mali et au Burkina. Elles sont parallèlement testées dans une quinzaine de pays africains par le Réseau ouest et centrafricain de recherches sur le sorgho, Rocars.

## Lutte intégrée sur sorgho

Le projet « Lutte intégrée sur sorgho », qui associait depuis septembre 1996 le Cirad, coordonnateur, l'université d'Heidelberg en Allemagne, l'Institut de l'environnement et de recherches agricoles au Burkina, le Centre national de l'énergie solaire et des énergies renouvelables et l'Institut d'économie rurale au Mali, est arrivé à son terme en décembre 2000. Ces recherches, financées par l'Union européenne, visaient à réduire les pertes importantes occasionnées par les insectes ravageurs du sorgho.

Le Cirad a été impliqué dans les recherches sur les insecticides dérivés de plantes. Il a caractérisé notamment l'activité toxique d'extraits de graines de *Jatropha curcas* sur la noctuelle *Helicoverpa armigera*, chenille paniculaire du sorgho, mais également ravageur bien connu du coton et des cultures maraîchères.

<figure><img src="image_81.png" /></figure>

© A. Ratmadas

<caption>Variété sélectionnée de sorgho
CCAL 1/13 résistante aux punaises
et aux cécidomyies, au Mali.</caption>

L'efficacité du piégeage phénomonal pour suivre la dynamique des populations du foreur des tiges *Busseola fusca* a par ailleurs été confirmée. Ces résultats permettent d'envisager l'utilisation de cette technique pour la lutte directe ou indirecte contre ce ravageur.

Toutefois, les recherches du Cirad ont essentiellement porté sur la résistance variétale. Les bases génétiques de la résistance du sorgho aux punaises étant mal connues, on a établi à Montpellier par marquage moléculaire une carte génétique du sorgho à partir d'un croisement entre Malisor 84-7, parent résistant aux punaises, et S34, parent sensible. Des Qtl significatifs ont été détectés pour des caractéristiques du grain affectées par les attaques de punaises, mesurées au Mali sur des descendances issues du croisement sous infestation artificielle.

Par ailleurs, cinq sources de résistance à la cécidomyie particulièrement prometteuses ont été identifiées parmi 184 écotypes du Burkina, du Mali, du Niger, du Sénégal et du Cameroun. En outre, on a créé par sélection généalogique de nouveaux matériels résistants à la cécidomyie, au complexe punaises-moisissures et aux maladies foliaires.

Enfin, à la suite d'une évaluation en station puis en milieu réel, CCAL 1/13-1-1-1, variété sélectionnée par le Cirad à l'Icrisat au Mali, s'est révélée intéressante pour la zone est du Burkina, de par sa double résistance à la cécidomyie et aux punaises, et son excellente productivité.

## La filière du riz à Madagascar : sortir de la crise

La riziculture malgache, premier secteur économique du pays, est en crise depuis plusieurs années : augmentation insuffisante de la production, baisse des disponibilités par habitant, augmentation

<figure><img src="image_82.png" /></figure>

© M. Barale

<caption>Vendeuse de riz à Madagascar.</caption>
des importations, stagnation des rendements à un niveau très bas et faible intégration au marché.

Devant ce constat, le ministère de l'agriculture malgache et la Fao ont sollicité l'appui du Cirad pour élaborer une nouvelle politique du riz. Une étude de filière, fondée sur une vaste enquête, a donc été réalisée dans six régions du pays auprès de nombreux riziculteurs, consommateurs ruraux et urbains, collecteurs, décortiqueurs, riziers, gros sistes et détaillants.

Les contraintes et les dysfonctionnements ont été analysés sur les plans techniques, économiques et institutionnels. L'étude a notamment mis en lumière le mauvais fonctionnement des marchés du fait de problèmes d'organisation sociale et du fait du développement insuffisant des infrastructures routières et de commercialisation. Elle a également confirmé le poids considérable de cette filière dans l'économie malgache, avec 12 % du produit intérieur brut, 43 % du produit intérieur brut agricole et 10 millions de personnes directement concernées par la production.

Pour aider le gouvernement malgache à formuler sa politique de développement rizicole, deux stratégies majeures ont été proposées : l'intensification de la production dans des pôles rassemblant des exploitants performants et spécialisés ; la lutte contre la pauvreté chez les exploitants en situation de subsistance. Chacune de ces orientations fait l'objet de propositions spécifiques d'ordre technique et économique. C'est ainsi qu'en 2000, pour protéger la production locale, les importations de riz ont été taxées de 35 %.

<figure><img src="image_83.png" /></figure>

## Génétique du taro

Le taro (Colocasia esculenta) est une plante amylacée consommée par plus de 400 millions de personnes dans le monde. Il est cultivé dans des milieux très diversifiés, pour son corme riche en amidon, pour ses feuilles consommées en épinards et parfois comme plante ornementale.

En 2000, le Cirad a publié dans sa collection Repères un ouvrage, *The genetics and breeding of taro* de A. Ivancic et V. Lebot. Cet ouvrage traite de la taxonomie, de la botanique, de l'origine et de la distribution des ressources génétiques du taro ainsi que de son amélioration proprement dite.

## Ecosystèmes cultivés

<figure><img src="image_84.png" /></figure>

© M. Raunet

La vocation du programme écosystèmes cultivés s'inscrit à la fois dans une approche concrète des situations de terrain et dans une recherche sur la mise au point de méthodes de travail avec les acteurs. C'est dans le domaine de la conception de systèmes de culture durables que se situent

des innovations importantes comme les systèmes fondés sur les couvertures végétales permanentes, le semis direct et le travail minimal du sol. Des outils de décision et des itinéraires techniques sont élaborés pour répondre aux besoins des exploitants agricoles confrontés aux impératifs de rentabilité.

## Développement rural au Laos

Le dispositif du projet de développement rural au Laos, composé de trois études de toposéquences, recouvre la diversité physique et socio-économique de la province de Sayaboury. Il concerne 16 exploitations sur une surface de 3 hectares. Les actions sont centrées sur la conception d'alternatives techniques visant à modifier le mode d'implantation de cultures trop souvent dégrandissant pour le milieu, sur des essais variétaux et sur l'introduction de matériel végétal nouveau.

Des semis échelonnés, du 20 août au 10 octobre, ont été réalisés afin de tester la plasticité de diverses espèces en fin de saison des pluies et leur capacité à produire une biomasse conséquente pour assurer une protection totale du sol dès le début de la saison des pluies. En particulier, l'introduction d'une variété de sorgho déjà ancienne (Irat 203), alliant qualité de grains et bonne tolérance à la sécheresse, apparaît très prometteuse pour des semis tarifs. Le sorgho et le mil implantés en fin de saison des pluies peuvent être valorisés dans les filières courtes d'engraissement des porcs et des volailles et pour l'approvisionnement d'usines de fabrication d'aliments du bétail. A usages multiples — complément fourra-
<figure><img src="image_85.png" /></figure>

© F. Forest

<caption>Aménagement de terrasses au Laos.</caption>

ger, filières courtes d'engraisse-
ment, plante de couverture —,
facilement intégrables en deuxième
cycle dans certains systèmes de
production, ces cultures intéres-
sent de nombreux agriculteurs et
commerçants.

Une quatrième toposéquence
servira de base pour la conception
et la compréhension des systèmes
de culture sur couverture végé-
tale. Un programme d'aménage-
ment des chemins et des bords
de route et la diversification sur
rizière sont aussi prévus. Une
vitrine technologique sur la station
principale du centre laotien de

recherche agronomique montrera
les principales variétés introduites
et les techniques de couvertures
végétales.

Un cédérom
sur les savanes d'Amazonie

Le Cirad et ses partenaires de l'université d'Etat de Londrina, au Brésil, ont développé, avec l'appui financier de l'Union européenne, un cédérom interactif sur la gestion durable des savanes tropicales périamazoniennes, intitulé « Savanas ». Il est destiné à être dif- fusé dans les milieux profession- nels de la recherche, de l'ensei- gnement et du développement des pays du bassin de l'Amazonie, à des fins d'actualisation de connaissances et de formation. La version initiale, en français, est en cours de traduction en portugais et en espagnol. Le cédérom inclut un glossaire d'une centaine de mots, ainsi que des questions à choix multiples proposées à la fin des principaux chapitres, à titre de tests de connaissances.

Afin de faciliter son utilisation,
des systèmes de navigation origi-
naux ont été conçus. Ils permet-
tent de présenter des thèmes
transversaux, mais aussi d'explorer
le cédérom suivant un itinéraire
personnel qui peut être conservé
et même partagé avec d'autres
lecteurs. Ces nouveaux systèmes,
développés avec l'entreprise de
conception multimédia Asso
Inter'Active, pourront être valori-
sés dans d'autres produits de dif-
fusion de connaissances scienti-
fiques.

Le cédérom est diffusé par le
Cirad, l'université d'Etat de Lon-

drina et les institutions regroupées
au sein du réseau d'agronomes de
la zone périamazonienne Proci-
tropicos.

Promotion de l'agriculture
sur couvertures végétales

A l'occasion d'une rencontre de
responsables de la recherche agro-
nomique du Cirad, du Cimmyt, de
l'Icarda et du Fofifa, institut de
recherche malgache, en janvier
2000 à Paris, la création du réseau
Dmc (Direct sowing, mulch based
cropping systems, conservation
tillage) a été décidée.

<figure><img src="image_86.png" /></figure>

© L. Seguy

<caption>Culture de soja en semis direct
sur paille de mil, au Brésil.</caption>

L'objectif de ce réseau est de
diffuser les techniques innovantes
développées jusqu'ici et d'appor-
ter aux agriculteurs, en particulier
aux plus démunis, des solutions
pour la promotion des agricultures
durables : génération de res-
sources, réduction des intrants, de
la pénibilité du travail et du coût
des investissements.

En mai 2000, le réseau Dmc est
officiellement lancé lors de la
conférence sur l'agriculture dura-
ble de Dresde, en Allemagne, avec
la participation de 80 institutions
de recherche, organisations non

<figure><img src="image_87.png" /></figure>

© F. Forest

<caption>Semis direct de maïs
au semoire motorisé
sur résidus de soja.</caption>
© R. Prot

<figure><img src="image_88.png" /></figure>

Semis direct dans la paille en traction animale, au Brésil.

gouvernementales et professionnels de l'agriculture. Un comité de pilotage provisoire est confié au Cimmyt.

Le réseau valorise les connaissances scientifiques et techniques acquises, en tirant les leçons des expériences de terrain et en les faisant partager. Toutes les initiatives de terrain qui proposent des solutions techniques applicables, permettant à la fois de séquestrer le carbone et d'assurer une meilleure rentabilité de la gestion des terres et des ressources naturelles y seront présentées. De même, les échanges entre petits paysans, producteurs et décideurs institutionnels et politiques seront favorisés, en vue d'accélérer le processus d'intégration des stratégies techniques et la mise en œuvre de politiques socio-économiques adaptées.

L'ambition du réseau Dmc est de susciter et de soutenir dans le monde l'émergence de quelques sites, ateliers d'apprentissage des pratiques agronomiques de la durabilité, à partir desquels se développera une dynamique d'innovation.

En 2001, le Cirad prendra le relais du pilotage du réseau avec la création d'un secrétariat international pour dix-huit mois à Montpellier.

## Le traitement des effluents d'élevage à la ferme

Les travaux menés depuis plusieurs années ont permis au Cirad et à la société Guyomarc'h nutrition animale d'adapter, en 2000, le procédé Agrifiltre au traitement à la ferme des lisiers de porc. La technologie proposée comprend, d'une part, un biofiltre chargé quotidiennement en paille — le réacteur Agrifiltre — pour piéger les matières en suspension et le phosphore, d'autre part, un réacteur biologique de nitrification et dénitrification classique pour l'élimination de l'azote par renvoi vers l'atmosphère. A la sortie du système, il reste un compost solide, à haute valeur agronomique, facilement exportable, et un liquide apte à être épandu sur les parcelles de l'exploitation. Le procédé a l'avantage de se dérouler à tempérament ambiante et de ne consommer que de la paille et un peu d'énergie pour la gestion des flux liquides et solides. Les performances moyennes de diminution de la concentration en azote et en phosphore

dans la phase liquide sont à ce jour évaluées à 83 % pour l'azote et à 60 % pour le phosphore. Le coût d'investissement et de fonctionnement est de l'ordre de 67 francs (10,2 euros) par mètre cube de lisier traité pour une quantité de lisier brut de 5 500 mètres cubes par an.

La version industrielle du procédé, présentée sur le site Internet

agrifiltre.com, fera l'objet d'une première installation opérationnelle en Bretagne dès l'obtention de la validation par l'Agence de l'eau Loire-Bretagne, chargée du contrôle de la pollution.

Une évolution du procédé a été étudiée afin d'améliorer les performances d'extraction du phosphore. Elle consiste à recycler dans le réacteur Agrifiltre les boues résiduelles produites par décantation dans le second réacteur de nitrification. Les premiers essais laissent espérer une réduction des concentrations en azote et en phosphore de l'ordre de 90 % pour un coût de traitement stable. Cette configuration « Agrifiltre-zéro-boue » sera prochainement soumise à une évaluation complémentaire par l'Agence de l'eau.

<figure><img src="image_89.png" /></figure>

Plaquette de présentation du procédé Agrifiltre.
<figure><img src="image_90.png" /></figure>

Cultures
pérennes

Le nouveau contexte mondial des échanges du cacao, du café et des produits du cocotier, du palmier à huile et de l'hévéa se caractérise par la compétition entre des systèmes de production hétérogènes et par une grande instabilité économique liée à la déréglementation des marchés. Face à ces processus, la finalité des recherches du Cirad n'est plus de proposer des systèmes de culture normatifs visant à l'optimisation des rendements. Il s'agit, au contraire, d'aider les agriculteurs à s'orienter, suivant les marchés et les opportunités sociales et techniques, vers des spécialisations intensives ou, à l'inverse, vers une diversification extensive des cultures. Avec l'appui du service formation et de l'Inra, de nouvelles démarches ont été introduites. Elles visent à caractériser avec rigueur les pratiques agricoles actuelles des producteurs, les itinéraires techniques, mais aussi la gestion de la diversité génétique des variétés. Fondées sur des diagnostics agronomiques et agroéconomiques, et sur la construction de modèles conceptuels simples, elles permettent de simuler les modalités de passage d'un itinéraire technique vers un autre.

Ces nouvelles recherches sont tournées en priorité vers les agricultures familiales du Sud, qui produisent plus de 85 % des volumes mondiaux de cacao, de café, de noix de coco et de caoutchouc.

Toutefois, les logiciels d'aide à la décision en cours de développement peuvent aussi servir à la gestion des grandes plantations.

Une attention particulière est également portée sur quatre activités prometteuses, susceptibles d'application : la sûreté des aliments et le contrôle de la qualité du cacao et du café ; l'exploitation commerciale du piégeage de masse du scolyte du grain de café ; la stimulation de la production de latex par l'éthylène gazeux ; à plus long terme, la cartographie génétique pour la sélection assistée par marqueurs du palmier à huile et du cocotier.
<figure><img src="image_91.png" /><figcaption>## Cacao</figcaption></figure>

<figure><img src="image_92.png" /></figure>

© Projet cacao Equateur

© D. Montange

Le programme cacao a choisi de focaliser ses efforts de recherche autour de cinq enjeux majeurs : la durabilité des systèmes de production, la lutte intégrée contre les maladies des cabosses, la valorisation des cacaos fins, la maîtrise des chaînes de qualité, la caractérisation et l'échange de ressources génétiques. Pour chacun de ces enjeux, la démarche opérationnelle allie la collaboration avec les centrales scientifiques — universités, Snra — et la participation des acteurs de la filière — associations de producteurs, usiniers et exportateurs, chocolatiers, organismes de contrôle de qualité, interprofessions, organismes internationaux.

## Vers une agronomie systémique

Au Cameroun, le Cirad a accompagné la mutation de la recherche sur le café et le cacao, menée par l'Irad, d'une agronomie de la plante à une agronomie systémique. Cette mutation conduit les chercheurs à mieux intégrer les facteurs déterminants des décisions des cacaoculteurs dans la mise au point d'innovations adaptées.

Enquêtes diagnostics, essais hors station et recherche-action deviennent leurs outils privilégiés. Ainsi, une enquête réalisée en 1999-2000 dans les zones de culture du cacaoyer a confirmé l'existence de dynamiques différentes suivant les régions de production — zones d'extension pionnières dans le Mbam et une partie du Sud-Ouest, zones de reconversion des vieux vergers et de diversification dans une partie du Centre-Sud. Elle a aussi permis d'identifier les attentes des producteurs en matière d'innovations agronomiques, en particulier de matériel végétal sélectionné. La mise en place d'un réseau d'essais hors station sur les associations de cacaoyers, d'essences forestières et d'arbres fruitiers est un autre exemple de cette évolution méthodologique engagée par l'Irad.

<figure><img src="image_93.png" /></figure>

## Améliorer la qualité du cacao aromatique équatorien

En Equateur, le Cirad a conduit à son terme le projet de relance de la production de cacao aromatique Arriba, projet lancé en 1995 avec l'Union européenne et le ministère de l'agriculture équatorien. Ce projet a eu des répercussions importantes dans trois domaines, la recherche, le développement rural et l'organisation de la filière. Une collection originale de plus de 100 génotypes sélectionnés pour l'arôme de leurs fèves a été créée. Des techniques de traitement de postrécolte adaptées à la

Association de cacaoyers et de bananiers.

© C. Cilas

<figure><img src="image_94.png" /></figure>
<figure><img src="image_95.png" /><figcaption>Cacaoyer Nacional en Equateur.</figcaption></figure>

© B. Decazy

variété de cacao Nacional, à l'origine du goût floral Arriba, ont été mises au point et diffusées. Les producteurs, organisés en associations et en coopératives, elles-mêmes regroupées dans un organisme national (Unocace), exportent depuis un an directement leur cacao de qualité améliorée auprès d'importants chocolatiers européens. Cette exportation directe leur permet de ne plus dépendre exclusivement de l'offre des intermédiaires de commercialisation et des exportateurs locaux, mais aussi de bénéficier de primes de qualité venant récompenser ceux qui ont investi dans la réhabilitation de leurs plantations. Enfin, ce projet a eu un impact sur tous les acteurs de la filière équatorienne du cacao, qui ont maintenant intégré l'enjeu de la qualité comme facteur de compétitivité et la nécessité d'une coordination pour défendre cette origine. Le Cirad est maintenant sollicité.

pour appliquer cette démarche dans d'autres pays producteurs de cacaos fins, comme le Venezuela.

## Estimer la teneur en acides gras du cacao

En Côte d'Ivoire, le Cirad a été sollicité pour déterminer les causes de l'apparition épisodique d'un défaut de qualité dans les fèves, à savoir des teneurs en acides gras libres (Agl) dépassant la norme autorisée de 1,75 %. Le programme de recherche mis en place, à la fin de 1999, associe le secteur privé ivoirien — notamment les exportateurs et les industriels — et plusieurs départements du Cirad. Parmi les résultats obtenus en 2000, le caractère saisonnier de ce défaut de qualité a été confirmé, permettant d'émettre des hypothèses sur ses causes, hypothèses dont la validité sera testée au cours de la campagne 2000-2001. Parallèlement, un travail sur les techniques de mesure rapide de la teneur en Agl a mis en évidence un risque de surévaluation de ce défaut et a conduit à des recommandations pratiques à l'intention des acheteurs et exportateurs locaux qui réalisent ces tests. L'intérêt de la démarche proposée et du dispositif mis en place a conduit l'association européenne Caobisco à confier au Cirad un autre travail de recherche sur les causes possibles d'apparition d'ochratoxines dans le cacao.

<figure><img src="image_96.png" /></figure>

© N. Baré

<figure><img src="image_97.png" /><figcaption>Fermentation du cacao sous bâche en plastique.</figcaption></figure>

© D. Duris

Les contraintes de la caféculture et du marché imposent aux producteurs des itinéraires techniques évolutifs qui améliorent la rentabilité de l'exploitation. Cet enjeu passe par l'étude des modalités de transfert et des conditions d'appropriation des innovations ainsi que par une gestion efficace des maladies et des ravageurs. L'amélioration des systèmes de production à base de caféier Robusta est notamment envisagée par la diffusion de nouvelles variétés hybrides de populations améliorées, validées pour leur qualité organoleptique. En culture d'Arabica, dans le cadre de la promotion de systèmes de production associant durabilité et productivité, l'emploi de nouvelles variétés hybrides est proposé.

## Valoriser les nouvelles variétés de caféier

Le Cirad vient de signer une convention avec plusieurs partenaires d'Amérique centrale pour valider et diffuser les 19 variétés hybrides créées dans le cadre du programme d'amélioration génétique du caféier Arabica dans cette région. Les signataires sont le Catie (Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza), le ministère de l'agriculture de la
<figure><img src="image_98.png" /></figure>

© D. Duris

Dégâts provoqués
par la mineuse
des feuilles du caféier.

République dominicaine et les
instituts chargés du café, Anacafe
au Guatemala, Icafe au Costa Rica,
Ihcafe au Honduras, Procafe au
Salvador et Unicafe au Nicaragua.

La convention fait état de la
copropriété et des modalités
d'évaluation et de vulgarisation de
ces variétés hybrides. Des essais
multilocaux de validation sont mis
en place dans la région. Des
démarches visant à obtenir un
certificat d'obtention variétale
pour les génotypes les plus per-
formants seront engagées. A
l'issue de cette étape de validation,
en 2003, les signataires de l'accord
valoriseront en commun le maté-
riel végétal.

Ces variétés hybrides sont
issues de croisements entre des
variétés commerciales de Coffea
arabica et des génotypes sauvages
éthiopiens. Elles possèdent des
caractéristiques de production
supérieures à celles des variétés
commercialisées actuellement. La
qualité à la tasse a été évaluée.
Une nouvelle variété porte-greffe,
appelée Nemaya, issue d'un croi-
sement entre deux génotypes de
Coffea canephora var. Robusta, a
été sélectionnée afin de conférer
aux plants greffés des caractères
de résistance aux nématodes.

Des caféiers modifiés
résistants à la mineuse
des feuilles

Un essai de caféiers génétique-
ment modifiés pour la résistance
à la mineuse des feuilles a été
planté, en mai 2000, en Guyane
française. Il répond à deux objec-
tifs : observer au champ, à l'état
adulte, des caféiers modifiés par
rapport à des plantes témoins ;
tester en conditions réelles de
culture la résistance effective des
plantes à la mineuse des feuilles,
parasite majeur de la culture en
Amérique du Sud, présente
naturellement en Guyane.

Les conditions pédoclima-
tiques favorables et le très
faible développement de la
culture du caféier en Guyane
ont conduit à choisir ce site.
Ce choix a été renforcé par le
fait que le caféier, originaire
d'Afrique, ne peut naturellement
s'hybrider avec aucune des plan-
tes de la forêt guyanaise. Les pre-
miers résultats montrent un déve-
lopment végétatif normal des
plantes et une résistance effective
de certaines d'entre elles à la
mineuse des feuilles. Cet essai
permettra en outre d'étudier les
flux de gènes et les interactions de
ces caféiers et de l'environne-
ment guyanais.

L'essai se poursuivra jusqu'en
2004, puis les plantes seront arra-
chées et brûlées. Le café récolté ne
sera pas consommé, afin d'éviter
les risques pour la santé humaine.

Capture du scolyte du caféier
par le piège Brocap®

Le scolyte des fruits du caféier est
le principal fléau dans tous les
pays producteurs de café. Des tra-
vaux récents montrent que les
dommages causés pourraient favo-
riser les contaminations des grains
par des champignons producteurs
d'ochratoxines, hautement préju-
diciables à la santé humaine.

Après trois ans de recherche
commune sur le piégeage de
masse de ce scolyte et la mise au
point d'un piège spécifique, le
Cirad et l'organisme salvadorien
Procafe ont signé un contrat pour
développer et exploiter ensemble

le piège, enregist-
tré sous la marque
Brocap®. Le pro-
cédé a été validé à
l'aide d'une série
préindustrielle
qui a permis
d'évaluer l'impact
du piégeage sur
la production des
caféiers. Cette phase
pilote, réalisée au
Salvador, a confirmé
les résultats expéri-
mentaux antérieurs
et a conduit à de
nouveaux perfec-
tionnements. A l'is-
sue de cette pre-

mière étape, les conditions de
développement de la technique
de piégeage à grande échelle et de
production du piège ont été arrê-
tées. Elles serviront de base à un
nouvel accord entre les deux par-
ties sur la commercialisation de
cette technologie.

<figure><img src="image_99.png" /><figcaption>Le piège
Brocap®.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_100.png" /><figcaption>Greffage
du caféier.</figcaption></figure>

© J. Villain
## Des hybrides de Coffea canephora productifs et homogènes

L'une des contraintes majeures de la culture du caféier *Coffea canephora* en Afrique est la faible utilisation du matériel végétal sélectionné — environ 10 % en Côte d'Ivoire — en raison de la diffusion, lourde et onéreuse, des clones sous forme de boutures. Les semences, plus faciles à produire et à distribuer, sont mieux adaptées au savoir-faire traditionnel des caféiculteurs. Toutefois, les variétés hybrides issues de semences ont toujours présenté un potentiel de production inférieur de 30 à 40 % à celui des clones.

La sélection récurrente réciproque appliquée à *C. canephora* en Côte d'Ivoire a permis d'aboutir, en 2000, à l'identification de nouveaux hybrides de type intergroupes (Guinéen x Congolais) aussi productifs et homogènes que les clones. Les meilleurs hybrides produisent même jusqu'à 40 % de plus que les clones. Révolution pour l'amélioration variétale de cette espèce, ces travaux ouvrent la voie à la diffusion de variétés hybrides sélectionnées sous forme de semences produites en champs semenciers.

Outre leur potentiel de production, les nouveaux hybrides présentent une architecture bussonnante et ramifiée qui aboutit à une diminution du rapport entre la production et le nombre d'axes fructifères. Ainsi, il sera possible d'adapter les techniques culturelles, en particulier pour des denstités plus élevées.

provoque des anomalies de croissance et, souvent, la mort des jeunes arbres.

Dans le cadre d'un projet Inco en partenariat avec le Ccri, la découverte d'un comportement d'appel chez le mâle a permis l'identification d'une sécrétion abdominale attirant ses congénères mâles et femelles.

Les analyses en chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse ont révélé deux composés de la sécrétion : le 2-butanol et l'acétoïne (3-hydroxy-2-butanone). Le mélange synthétique de ces produits attire le ravageur dans des pièges constitués d'un seau en plastique avec deux grandes ouvertures latérales. Ce mélange, correspondant à la phéromone, est placé dans un diffuseur suspendu à une boîte contenant un végétal qui exerce une action synergique. Depuis deux ans, un piégeage de masse expérimental a permis de capturer plus de 3 000 adultes à partir de 14 pièges, réduisant ainsi la population et les dégâts.

Ces résultats très prometteurs pour la lutte biologique contre *Scapanes* sont en cours de validation sur le terrain. Des essais de piégeage sont mis en place dans de nouvelles plantations d'hybrides de cocotiers haut producteurs installées dans des zones très infestées. Afin d'optimiser le piégeage de masse, des études complémentaires portent sur les déplacements de l'insecte.

La filière du cocotier est confrontée à de sérieux problèmes qui en assombrissent l'avenir : vieillissement du verger, attaques de ravageurs, développement de maladies mortelles, tassement des cours du coprah. Cette culture faisant vivre des millions de petits planteurs, le Cirad s'emploie depuis quelques années à améliorer sa rentabilité pour les producteurs. Les recherches en cours portent en particulier sur la protection des plantations par la lutte biologique, l'exploitation de la diversité génétique du cocotier, la mise au point de techniques de réhabilitation et de replantation des cocoteraies séniles ou dégradées et l'amélioration des techniques de transformation villageoises.

## Vers le contrôle de Scapanes australis

En Papouasie-Nouvelle-Guinée, *Scapanes australis* est un redoutable ravageur des jeunes plantations de cocotier. Ce coléoptère creuse des galeries dans le pétiole,

<figure><img src="image_101.png" /><figcaption>*Scapanes australis* mâle.</figcaption></figure>

<figure><img src="image_102.png" /><figcaption>### Cocotier</figcaption></figure>

© J. Olivier

<figure><img src="image_103.png" /></figure>

Semis d'une variété hybride de Coffea canephora au stade papillon et petit soldat.
<figure><img src="image_104.png" /></figure>

© Olivier

<caption>Réhabilitation d'une cocoteraie.</caption>

## Mieux conserver et exploiter la diversité génétique du cocotier

Les variétés de cocotier cultivées doivent être productives, adaptées à l'environnement et à la demande des consommateurs. L'amélioration génétique doit en tenir compte et tirer parti de la diversité que représentent les variétés traditionnelles.

Cependant, la gestion et la conservation de la diversité génétique du cocotier, tout comme l'amélioration génétique, se heurtent à des difficultés liées aux surfaces et au temps nécessaires à la culture. Dans ces deux domaines, les marqueurs moléculaires permettent de concilier efficacité et économie.

Les marqueurs microsatellites ont été jugés les plus appropriés : ils sont coûteux à développer, mais très polymorphes, fiables et économiques à l'usage. Le Cirad a déjà produit 85 marqueurs de ce type. Certains seront utilisés dans un kit moléculaire qui servira à identifier les populations de cocotiers. Ce kit est en cours de réalisation pour le réseau Cogent. Pour une espèce allogame comme le cocotier, l'utilisation d'un tel kit exige des méthodes statistiques appropriées, également mises au point au Cirad.

A l'initiative de Burotrop, une collaboration avec la Long Ashton Research Station et le Scottish Crop Research Institute du Royaume-Uni ainsi qu'avec Neiker, organisme espagnol, a abouti à la première carte de liaison du génome du cocotier réalisée à partir d'une descendance adulte. Grâce aux observations de la production individuelle des cocotiers réalisées par le CNRA en Côte d'Ivoire, plusieurs Qtl associés à des caractères de production sont maintenant localisés.

## Réhabilitation des cocoteraies africaines

Dans le cadre de son appui aux projets de réhabilitation des cocoteraies en Afrique, le Cirad a développé une stratégie bien adaptée reposant sur la replantation des

cocoteraies séniles, l'augmentation de la production des plantations âgées et la promotion de la transformation et de la valorisation des produits et sous-produits du cocotier.

L'application de cette stratégie au Ghana, conduite dans un projet de l'Agence française de développement, a permis d'obtenir les premiers résultats sur la fertilisation adaptée à l'état physiologique des arbres. Après deux années d'application de 3 kilos d'engrais par arbre, la production d'une parcelle de 10 hectares est passée d'environ 55 noix à plus de 120 noix par arbre. En 2000, 400 hectares de plantations villageoises, de 3 hectares en moyenne, ont été réhabilités selon ce schéma, qui sera étendu à 1 000 hectares supplémentaires en 2001. La fertilité des sols des cocoteraies situées en bord de mer a été restaurée par l'installation de légumineuses arbusctives (Cassia siamea ou Acacia mangium) qui produisent d'importantes quantités de bois de chauffe, indispensable aux villageois pour le séchage du poisson. La plantation de cultures vivrières intercalaires — mais, arachide, légumes, igname, manioc, taro, et autres tubercules — assure un revenu supplémentaire aux villageoises.

<figure><img src="image_105.png" /><figcaption>Polymorphisme de deux marqueurs microsatellites du cocotier.</figcaption></figure>
geois. Plus de 350 hectares de cultures associées ont été mis en place en 2000. Le procédé traditionnel d'extraction d'huile a été amélioré. Le diagnostic des micro-huileries, de la région Ouest, productrice de 90 % de l'huile de coco du Ghana, a permis d'identifier les défauts à corriger et de déterminer la capacité de l'unité pilote à tester. Des prototypes de presse manuelle et de foyer amélioré ont été dessinés au Cirad et construits par des artisans locaux. Ils ont été installés sur un site de démonstration pour la formation aux nouveaux outils des artisans huiliers et des groupements de producteurs.

## Hévéa

<figure><img src="image_106.png" /></figure>

© G. Trébuil

La crise économique traversée par l'Asie a pondéré l'accroissement de la consommation de caoutchouc naturel dans le monde. Elle a entraîné une chute des cours,

qui s'est malheureusement révélée durable. Cette situation n'a pas favorisé l'apparition de projets de replantation, ce qui fait craindre une pénurie. De ce fait le programme hévéa a orienté ses recherches vers l'augmentation de la productivité de la filière, en particulier dans le domaine villageois, secteur produisant plus de 80 % de la production mondiale de caoutchouc naturel.

## Les avenirs possibles de l'hévéaculture

Le Cirad a présenté récemment à l'International Rubber Study Group les éléments d'une analyse prospective réalisée au cours de l'année 2000 pour mieux cerner l'avenir de la filière de l'hévéa.

Depuis de nombreuses années, le marché du caoutchouc naturel traverse une période de profonde mutation comme le montrent les cours peu rémunérateurs et la disparition de l'International Natural Rubber Organisation et de son stock régulateur. Malgré cette situation et la concurrence d'autres cultures ou d'autres activités, la production continue d'augmenter légèrement. La croissance de la demande en caoutchouc naturel ne semble pas s'accompagner de l'extension ou du renouvellement des plantations. Les possibilités d'intensification des surfaces cultivées ou l'existence éventuelle de réserves non saignées sont mal connues. Les professionnels s'inquiètent d'une pénurie possible du produit.

La diversité des fonctions de l'hévéaculture en milieu paysan, qui représente 85 % des surfaces, est mise en évidence. A la fonction économique — production de caoutchouc naturel et de bois, diversification, emplois et revenus

— s'ajoutent une fonction sociale liée au droit foncier et une fonction écologique — lutte contre l'érosion, maintien de la fertilité des sols, économie de carbone fossile, éventuelle séquestration de carbone atmosphérique.

Par ailleurs, les pays producteurs sont parfois devenus consommateurs, tandis que certains pays importateurs sont aussi des producteurs.

<figure><img src="image_107.png" /></figure>

© E. Penot

Système agroforestier amélioré avec hévéa clonal et arbres associés.

Une analyse quantitative de l'offre et de la demande de caoutchouc naturel, ou d'autres produits comme le bois, est indispensable. Mais il faut également prendre en compte l'importance croissante de la qualité et des services associés à la commercialisation ainsi que l'émergence de normes et de réglementations sur l'environnement.

Les résultats de cette analyse prospective réalisée par le Cirad conduiront à mettre en œuvre la stratégie de recherche pouvant le mieux contribuer au développement durable de la filière.
<figure><img src="image_108.png" /></figure>

© T. de Réboul

Plantation bien entretenue d'hévéas âgés.

## Soutien de la culture villageoise de l'hévéa

Plusieurs départements du Cirad ont lancé dans quatre pays un programme de conception et de transfert de systèmes de production à base d'hévéa adaptés aux plantations villageoises.

En Indonésie, dans le cadre du Smallholder Rubber Agroforestry Project, mené en collaboration avec la Gapkindo, l'Icraf et l'Irri, les chercheurs ont mis en évidence le bon comportement du matériel végétal sélectionné, dans les conditions de conduite des agroforêts traditionnelles. La caractérisation des systèmes de production paysans rend compte des contraintes et des opportunités d'adoption des innovations techniques proposées. Au Vietnam, en collaboration avec l'Ircv, le programme de recherche d'accompagnement du projet de diversification agricole a commencé par un diagnostic rural rapide, l'identification des thèmes de recherche en milieu villageois dans les provinces côtières et une expérimentation sur des systèmes de culture à base d'hévéa, performants et reproductibles.

En Amérique latine, des formations sur les techniques hévéicoles agroforestières et l'expérimentation en milieu paysan ont été proposées aux agents du développement de Colombie. Une étude socio-économique préalable à un projet de développement de culture villageoise de l'hévéa a été réalisée au Guatemala.

## Stimuler la productivité des hévéas à l'éthylène gazeux

Depuis 1969, la stimulation à base d'éthéphon, innovation majeure en hévéaculture, permet de réduire la fréquence de saignée sans perte significative de production. Néanmoins, des intervalles entre deux saignées supérieurs à cinq jours conduisent à des pertes de rentabilité.

Le Cirad s'est donc engagé dans une recherche multidisciplinaire visant à remplacer l'éthéphon, générateur d'éthylène, par le gaz éthylène lui-même. Les premiers résultats montrent la possibilité de prolonger considérablement l'écoulement de chaque saignée, d'accroître la zone d'écorce affectée par la saignée et de supprimer l'effet de toxicité de l'éthéphon.

Une analyse physiologique du comportement des arbres, de l'évolution des réserves en amidon du bois et de la qualité du caoutchouc a commencé. Moyennant l'adaptation de la méthode de stimulation et son intégration dans les systèmes d'exploitation des plantations, on pourrait accéder à des fréquences de saignée plus réduites. La stimulation gazeuse peut aussi permettre une intensification plus efficace des saignées de préabattage. Cette recherche suscite un vif intérêt de l'Institut français du caoutchouc et de plusieurs sociétés de plantation.

<figure><img src="image_109.png" /></figure>

© G. Trébull

Saignée de l'hévéa.
## Palmier à huile

<figure><img src="image_110.png" /></figure>

© A. Rival

La filière du palmier à huile présente des caractéristiques originales, stables depuis plusieurs décennies : la suprématie de la Malaisie et de l'Indonésie, la prédominance des grandes sociétés agro-industrielles et une difficulté croissante d'accès au foncier pour les exploitations industrielles.

Récemment, le désengagement des Etats et les privatisations ont bouleversé le paysage de la filière. Les pays producteurs ont connu un développement actif des petites plantations. La libéralisation des marchés a fragilisé les plantations africaines, du fait de leur manque d'organisation, de leur accès difficile à un matériel végétal de qualité et des faibles prix des produits. En Amérique latine, le dynamisme croissant du palmier à huile se traduit par une demande soutenue en semences améliorées.

Enfin, la filière a dû faire face à une dépression dramatique des cours mondiaux. Une crise qui s'est répercutée sur les politiques d'investissement et de recherche de nos partenaires.

## La place du palmier à huile dans les systèmes familiaux

Au Cameroun, le Cirad a entrepris, en partenariat avec l'Irad, de définir une typologie des systèmes d'exploitation intégrant le palmier en réalisant une enquête socioagronomique chez une centaine de petits planteurs. Son analyse fait appel à des outils informatiques performants.

En Côte d'Ivoire dans le cadre d'une convention de recherche avec l'université de Bouaké, le Cirad s'intéresse à la caractérisation des besoins en organisation des petits planteurs à la suite de la privatisation du secteur.

Cette nouvelle approche intègre l'ensemble des données socioéconomiques qui régissent la culture du palmier à huile en marge des grands périmètres agroindustriels. Elle suscite en outre un questionnement permanent dans toutes les disciplines de la filière.

## Du matériel végétal adapté pour le planteur

Le Cirad s'impose progressivement comme leader mondial de l'intégration des biotechnologies dans l'amélioration génétique du palmier à huile. En effet, des avancées significatives dans la cartographie génétique

du palmier pour la sélection assistée par marqueurs ont été obtenues. Les recherches sur le déterminisme moléculaire des variations somaclonales ont abouti à d'importants résultats, en collaboration avec l'Ird. Dans le cadre d'une thèse, l'implication de la méthylation de l'Adn génomique a été démontrée. Plusieurs marqueurs susceptibles d'identifier les variants très précocement au cours de la régénération in vitro ont été isolés, en partenariat avec le Porim, en Malaisie. En outre, le transfert des avancées récentes en micropropagation de masse par suspensions embryogènes a été poursuivi, avec l'accueil d'un chercheur indonésien de l'Iopri.

Les premiers résultats des tests de géniteurs obtenus en Indonésie avec le soutien de Socfindo laissent espérer à court terme une amélioration génétique significative du matériel diffusé,

<figure><img src="image_111.png" /></figure>

ASSURONS L'HERITAGE DE NOS ENFANTS

PLANTONS DES PALMIERS SELECTIONNÉS

<figure><img src="image_112.png" /></figure>

Presse à huile villageoise.

© A. Rival
<figure><img src="image_113.png" /></figure>

© E. Lamade

<caption>Mesure de la densité foliaire.</caption>

qui pourra être relayée par le clônage des meilleurs individus.

Afin de renforcer la position du Cirad sur le marché international des semences améliorées, plusieurs projets pour l'installation de champs semenciers dynamiques ont été proposés en collaboration.

## Développer la culture du palmier à huile en Amérique latine

Le développement de la filière du palmier à huile en Amérique latine, bien qu'extrêmement dynamique, se heurte à la présence de la pourriture du cœur. Des avancées ont été réalisées dans la sélection de matériel tolérant : 200 clones d'embryons issus d'un rétrocroisement sont en cours de production in vitro. Ils seront ensuite évalués en zone infestée et des marqueurs moléculaires de la tolérance seront recherchés.

En outre, plusieurs essais sont actuellement plantés — certains fournissent déjà des données exploitables — en partenariat avec

des sociétés de plantation en Colombie et en Equateur. L'objectif est de tester la tolérance et la valeur agronomique de matériels d'origine génétique différente : *Elaeis guineensis* pur, hybrides *E. guineensis* x *E. oleifera*, génotypes issus de rétrocroisements.

## Améliorer la gestion des systèmes de production

L'appui à la gestion des palmeraies constitue une part importante des activités d'expertise du Cirad. La pertinence de cette expertise, en agronomie comme dans d'autres domaines, repose sur la mise en place de programmes de recherche innovants, en partenariat avec les centrales de recherche françaises et internationales.

L'approche raisonnée de l'intensification des systèmes de production intègre désormais des disciplines telles que la télédé-

tection et l'écophysiologie, afin d'affiner la modélisation des prévisions de production.

En Indonésie, de nouveaux résultats sur le rôle des sous-produits des huileries tels que les rafles et les effluents dans la fertilisation ont été obtenus en partenariat avec PT Smart. Le recyclage présente un intérêt strictement économique et répond en outre à l'évolution des réglementations sur l'environnement des pays producteurs.

Un programme de recherche intégrée a été lancé, afin de lutter contre *Ganoderma*, champignon responsable de pertes importantes en Asie du Sud-Est. ■

<figure><img src="image_114.png" /></figure>

© A. Rival

<caption>Micropropagation clonale de génotypes sélectionnés de palmier à huile par embryogenèse somatique.</caption>
Productions
fruitières et
horticoles

Plus que jamais, le contexte d'intervention du département des productions fruitières et horticoles impose des échanges avec les utilisateurs de la recherche afin de mieux intégrer les nouveaux besoins des filières des fruits et légumes : promouvoir une agriculture raisonnée, préserver l'environnement, répondre aux exigences des marchés et aux attentes des consommateurs.
Dans cette conjoncture, gérer les risques est un moyen d'anticiper et de proposer au bon moment des solutions adaptées, et ainsi d'accompagner les acteurs de ces filières dans un domaine qui fait partie intégrante de leurs activités. Il en est ainsi des risques phytosanitaires issus de l'émergence de nouvelles maladies ou de modifications des populations pathogènes, des risques environnementaux liés aux pratiques agricoles, des risques alimentaires

des normes commerciales et sanitaires, enfin des risques commerciaux dus à la libéralisation des échanges. Les filières des fruits et légumes sont particulièrement sensibles à ces transformations, que ce soit au Nord ou au Sud. En effet, il s'agit de produits fragiles et périsables, soumis à de fortes contraintes parasitaires et qui prennent souvent place dans des marchés très concurrentiels. Ils doivent renvoyer une image de produits sains et de qualité. Bien répondre aux besoins des utilisateurs exige un dialogue avec eux. Les tables rondes ou les journées professionnelles, comme la réunion de septembre 2000 sur les bananiers et les ananas, sont autant d'occasions de favoriser cette interaction

<figure><img src="image_115.png" /></figure>

Marchand de fruits à Hong Kong.
<figure><img src="image_116.png" /><figcaption>## Bananiers, plantains et ananas</figcaption></figure>

© B. Aubert

<figure><img src="image_117.png" /></figure>

© J.P. Horry

Les activités développées par le programme bananiers, plantains et ananas s'adressent tant aux productions de fruits pour le commerce international qu'aux productions paysannes destinées aux marchés domestiques et à l'auto-consommation. Elles intègrent les besoins et les contraintes des consommateurs et des marchés, ainsi que les problématiques environnementales, en vue de promouvoir des pratiques de production et de commercialisation adaptées.

Ainsi, le programme est soucieux de développer des systèmes de production viables et durables, qui minimisent les risques environnementaux.

Bonnes pratiques agri-coles, cahiers des charges, écolabels et nouvelles variétés sont autant d'outils mis à la disposition des producteurs et de tous les acteurs de ces filières pour relever les défis actuels et futurs.

## La collection d'ananas en Martinique

La collection in vivo d'ananas en Martinique a pour objectif d'analyser, pour la valoriser, la diversité génétique d'une espèce par ailleurs menacée par le faible nombre de variétés cultivées et par l'érosion génétique qui affecte le bassin amazonien, sa zone d'origine. Créée dans les années 50 à partir de collections antérieures, elle a bénéficié d'apports originaux ponctuels (Hawaiï, Amérique du Sud, Asie). Avec 500 nouvelles

accessions, elle a surtout tiré profit des prospections réalisées, entre 1988 et 1994, au Venezuela, au Brésil, au Paraguay et en Guyane française, avec la participation de l'Ipgri et des financements européens. Aujourd'hui, 600 clones de six espèces des genres *Ananas* et *Pseudananas* composent cette collection, l'une des plus importantes dans le monde. Introduites après passage in vitro, les accessions sont conservées au champ à l'abri des risques liés à la fusariose et au foreur du fruit, *Thecla basilides*.

La collection est évaluée et caractérisée par des marqueurs agromorphologiques et moléculaires. Un projet européen impliquant des partenaires brésiliens, vénézuéliens et portugais a permis de répertorier 95 descripteurs. L'analyse du polymorphisme chloroplastique, effectuée au Brésil, participe à la connaissance de la diversité moléculaire, en complément de l'étude par la méthode Rflp pratiquée auparavant à Montpellier.

Les informations recueillies enrichissent la base de données du Cirad sur les ressources génétiques de l'ananas et servent surtout, en partenariat avec l'Ipgri, à élaborer une base inter nationale, qui sera prochainement accessible sur le réseau Internet.

A partir de cet outil, le Cirad a établi des règles d'examen des variétés d'ananas en vue de leur homologation et de l'attribution d'un certificat, par l'Union des protections des obtentions végétales (Upov).

<figure><img src="image_118.png" /></figure>

© J.P. Horry

La collection au champ d'ananas du Cirad, en Martinique.
<figure><img src="image_119.png" /></figure>

© L. de Lapeyre

## Bananeraie d'altitude en Guadeloupe

La nouvelle mesure contractuelle relative aux bananeraies pérennes d'altitude repose sur des pratiques agricoles raisonnées, qui visent à limiter les nuisances sur l'environnement et à maintenir la fertilité des sols. Bénéficiant de l'appui de l'Union européenne, cette mesure est proposée

dans le cadre des contrats territoriaux d'exploitation en Guadeloupe, où cinq premiers contrats ont été signés à la fin de l'année 2000.

Le dispositif, élaboré par le Cirad et par le groupe d'intérêt économique Agroservice — relais du projet pour la profession bananière —, comprend des outils de diagnostic et de suivi de la bananeraie. L'évaluation de l'état sanitaire et nutritionnel a déjà été effectuée sur les premières exploitations avec la participation du Cirad, du Laboratoire professionnel d'analyse et d'Agroservice. En adhérant à cette mesure, les planteurs s'engagent à maintenir la culture traditionnelle, sans travail du sol ni replantation, pour minimiser les risques d'érosion en altitude, où la pluviométrie est élevée et les pentes fortes. Des aménagements de canaux, de brise-vent et de voïrie sont également étudiés. La collecte des gaines de polyéthylène et des emballages de produits phytosanitaires est en cours d'organisation.

Une trentaine de nouveaux contrats sont en préparation pour l'année 2001. A terme, l'objectif de ce projet est d'inciter les produc-

teurs sous contrat à se regrouper afin d'obtenir un label pour la production de banane dans la zone d'altitude de Guadeloupe.

## Protéger les bananes sans les traiter

Supprimer le traitement fongicide des bananes d'exportation après récolte présente des atouts majeurs : améliorer la sécurité sanitaire des fruits consommés, réduire les nuisances générées par les rejets des stations d'emballage et conquérir un nouveau marché pour la banane antillaise.

La connaissance du complexe parasitaire impliqué dans l'anthracnose des bananes ainsi que du mode de contamination des fruits a progressé. Parmi les trois espèces du genre *Colletotrichum* décrites sur bananier, seule l'espèce *C. musae* est fortement pathogène. La contamination des fruits est maintenant quantifiable à l'aide d'un outil qui permet une estimation précoce des risques de dégât postrécolte et qui facilite le suivi épidémiologique de la maladie. La contamination s'effectue à partir d'un inoculum formé sur les pièces florales et la bractée inférieure du régime. Cet inoculum apparaît au cours du premier mois suivant l'émergence de l'inflorescence, puis décroît rapidement ; sans eau, il ne se propage quasi pas à la surface des fruits.

<figure><img src="image_120.png" /><figcaption>Traitement des bananes avec un fongicide juste avant l'emballage.</figcaption></figure>

© L. de Lapeyre

L'engainage précoce des régimes protège contre les contaminations en limitant la circulation de l'eau, donc le transport d'inoculum.

Ces techniques sont appliquées dans une bananeraie expérimentale de Guadeloupe. La prophylaxie précoce — élimination des sources d'inoculum et protection des fruits par une gaine plastique — réduit très sensiblement le degré de contamination des fruits et la qualité des fruits non traités répond aux normes de commercialisation. Aujourd'hui, la vulgaération de ces pratiques est donc envisageable chez les producteurs de bananes antillais.

## Observatoire de la filière de la banane plantain au Cameroun

Evaluer la contribution de la filière de la banane plantain au développement du Cameroun et identifier ses contraintes sont les objectifs du Centre régional de recherches sur bananiers et plantains en agroéconomie. Pour ce faire, il propose des méthodes de surveillance de la filière. Un bulletin d'information présente les résultats obtenus à tous les acteurs. L'analyse des prix à la consommation montre une forte saisonnalité et une augmentation du prix du plantain supérieure à celle des autres produits, ce qui traduirait une offre insuffisante. Le plantain devient un aliment difficilement accessible à la population urbaine.

Ce déficit semble provenir essentiellement du fait que le plantain est produit surtout dans des systèmes de culture extensifs, où les rendements sont très faibles — 5 à 10 tonnes par hectare et par an pour un potentiel supérieur à

<figure><img src="image_121.png" /><figcaption>Bananeraie pérenne d'altitude en Guadeloupe.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_122.png" /></figure>

© N. Wirt

<caption>Marché de première commercialisation de bananes et plantains au Cameroun.</caption>

30 tonnes. De multiples contraintes sont à l'origine de cette situation : milieu, pratiques culturales, impact des maladies et des ravageurs. Du fait de la complexité des systèmes agricoles et du manque de moyens, la promotion d'une intensification progressive est privilégiée, plutôt que celle d'un système utilisant beaucoup d'intrants. Des innovations techniques mises au point par les chercheurs sont en cours de validation et de diffusion chez les producteurs : hybrides résistants aux maladies, nouveau matériel de plantation, gestion intégrée des parasites et des ravageurs. En outre, les informations recueillies par l'observatoire de la filière aident à mieux orienter la recherche en fonction des besoins du développement.

## Bananiers et plantains pour la consommation locale

Des actions de développement de la banane de consommation locale sont mises en œuvre chez les

petits producteurs de trois régions où la banane, quel que soit son type, est l'un des principaux aliments : l'Afrique de l'Ouest et du Centre, les îles caraïbes et l'océan Indien.

Un premier volet concerne la diffusion de variétés performantes issues des obtentions naturelles ou hybrides du Cirad et du Crbp afin d'augmenter la diversité locale. Cette opération est conduite en partenariat avec l'Inibap. Ainsi, une cinquantaine de variétés ont été distribuées sous forme de vitroplants et de plantules à divers organismes, chargés de les évaluer et les diffuser chez les producteurs. Un second volet porte sur l'amélioration des pratiques culturales : gestion de la fertilité des sols, nutrition de la plante, protection intégrée contre les ravageurs et les maladies, en particulier les charançons, les nématodes et la maladie des raies noires.

L'appui au développement s'exerce au travers de recherches participatives aboutissant à des propositions nouvelles d'itinéraires techniques et de production de matériel végétal sain, en vue d'augmenter la productivité. En outre, les enjeux économiques régionaux sont abordés par l'étude

des marchés des grands centres urbains et de leur évolution, afin de connaître les freins et les opportunités à saisir pour accroître la compétitivité des filières.

## Arboriculture fruitière

<figure><img src="image_123.png" /></figure>

© B. Aubert

Trois axes de recherche sont développés par le programme arboriculture fruitière. Organisé en pôles de compétences et en réseaux, le programme s'appuie sur une bonne connaissance des filières et des marchés. L'acquisition des connaissances biologiques et économiques permettant une agrumiculture durable est un premier axe, mis en œuvre dans le cadre de l'unité commune Inra-Cirad à San Giuliano, en Corse. Un deuxième axe de travail est centré sur l'élaboration du rendement du manguier et l'amélioration de la qualité ; le site principal d'étude en écophysiologie et en conduite de la culture est installé à la Réunion. Enfin, de nombreux projets concernent la diversification fruitière. Enjeu majeur pour le développement économique des pays du Sud, elle pourrait être envisagée en remplacement de la culture du bananier et de la canne à sucre dans les départements et territoires d'outre-mer.

<figure><img src="image_124.png" /><figcaption>Vitroplants de différentes variétés de bananier en phase d'acclimatation.</figcaption></figure>

© R. Domergue
<figure><img src="image_125.png" /><figcaption>Curuba de Colombie
(Passiflora tripartita var. mollissima).</figcaption></figure>

© P. Ollitrault

## Les risques phytosanitaires des agrumes dans la Caraïbe

En Guadeloupe, un atelier organisé en collaboration avec le Cta a fait le point sur la situation phytosanitaire des agrumes dans la Caraïbe. Il a réuni des chercheurs de l'lica, du Cardi, du réseau interaméricain des agrumes (lac Net), du Cirad et de l'Inra, représentant treize pays.

La qualité sanitaire du matériel végétal diffusé aux producteurs est un point crucial de la protection phytosanitaire des vergers. Une mise aux normes de qualité minimale des productions de plants d'agrumes est envisagée dans les départements français d'outre-mer.

Quatre maladies graves menacent la région. Le virus de la tristeza s'étend très rapidement en présence de son vecteur le plus efficace, *Toxoptera citricida*. Les vergers de la Caraïbe risquent d'être atteints par le chancre citrique (*Xanthomonas* a. c.), présent en Floride et au Brésil. La propagation de la chlorose variéguée des citrus (*Xylella fastidiosa*) est rapide au Brésil et devrait toucher

prochainement la Caraïbe. *Diaphorina citri*, l'un des vecteurs de la maladie du huanglongbing se répand dans toute la région.

<figure><img src="image_126.png" /></figure>

© F. Leblanc

Diaphorina citri,
le vecteur du
huanglongbing.

Les pays participants ont adhéré à un projet régional des agrumes dans la Caraïbe. Relié au réseau américain, un groupe travaillera sur les principaux aspects phytosanitaires, dressera l'inventaire des moyens disponibles et décidera des outils nécessaires, notamment pour le diagnostic des maladies, l'information et la vulgarisation des moyens de lutte auprès des producteurs. Ce

projet pourra s'appuyer sur les compétences du Cirad et de l'Inra en matière de lutte intégrée et d'outils de diagnostic.

## Diversité des passiflores andines

Les programmes nationaux de ressources génétiques du Venezuela, de Colombie, d'Equateur, du Pérou et de Bolivie conduisent avec l'Ipgri et le Cirad une étude du sous-genre *Tacsonia* (famille des *Passifloraceae*). Il comprend 47 espèces connues, dont 13 portent des fruits comestibles. Deux d'entre elles sont cultivées dans les pays andins : *P. tripartita* var. *mollissima* et *P. tarminiana*, récemment distinguée comme une nouvelle espèce dans le cadre de ce projet.

Une thèse portant sur l'analyse de la structure évolutives du complexe d'espèces a été finalisée en 2000. Les caractères morphologiques, les profils enzymatiques et les marqueurs Aflp ont permis d'estimer les divergences entre les espèces et celles entre les sections du sous-genre *Tacsonia*, améliorant ainsi la compréhension des relations au sein du sous-genre. Les distributions potentielles des principales espèces ont été analysées à l'aide d'un système d'information géographique s'appuyant sur des bases de données climatiques. Cette étude a mis en évidence une différenciation régionale au sein des espèces *P. mollissima* et *P. mixta*. Par ailleurs, l'examen de la variabilité isoenzymatique de *P. tripartita* var. *mollissima*, de *P. tarminiana* et de *P. mixta* a témoigné de l'étroitesse de la base génétique des formes cultivées et de la possibilité de flux de gènes entre ces espèces.

Ces résultats suggèrent que des stratégies de conservation *in situ* pourraient être intéressantes là où

les formes cultivées et sauvages coexistent. De nouvelles prospecitions incluant le Pérou et la Bolivie seront également organisées afin d'enrichir la diversité des conservatoires *ex situ*. Dans le domaine de l'amélioration variétaire, la différenciation géographique intraspécifique identifiée pour *P. tripartita* var. *mollissima* devrait être exploitée, tandis que pour *P. tarminiana* le recours à des hybridations intersPECifiques doit être envisagé.

## Vitamines et arôme des fruits dans les jus concentrés

Atout du développement local, la fabrication des jus de fruits tropicaux est en plein essor. Un procédé vient d'être validé en Colombie, après des tests sur un pilote industriel de l'entreprise Passicol, en collaboration avec l'université colombienne del Valle, l'Ecole nationale supérieure des industries alimentaires et le Cirad.

Les jus concentrés — fruit de la passion, mangue, naranjille, mûre de Castille, citron, ananas — obtenus avec cette technologie à froid sont de très bonne qualité nutritionnelle et sensorielle. Le potentiel vitaminique, l'arôme et la couleur des fruits sont préservés.

Le principe du procédé consiste à associer trois opérations successives. Tout d'abord, un traitement enzymatique est réalisé à froid pour liquéfier les pulpes.
### Protoplastes de feuilles de kumquat
(Fortunella japonica) et de cals embryogènes de mandarinier commun
(Citrus deliciosa) avant fusion.

<figure><img src="image_127.png" /></figure>

© D. Dambré

Une solution originale est proposée pour limiter la consommation d'enzymes dans le cas des jus très acides. Les enzymes sont fixées sur un support qui se trouve dans un bioréacteur. Ensuite intervient une technique membranaire, la filtration tangentielle, qui permet de stériliser le jus de fruit sans le chauffer. Enfin, le jus est concentré jusqu'à 65 % d'extrait sec soluble par évaporation osmotique, une technologie membranaire récente qui fonctionne à température ambiante.

L'application de ce procédé sur site industriel est en cours dans l'entreprise Passicol. Les résultats obtenus en terme de qualité des produits sont très prometteurs. Des études se poursuivent pour améliorer les performances du procédé, qui intéresse fortement plusieurs partenaires européens et latino-américains.

### Pilote semi-industriel d'évaporation osmotique
COGIA E06.

<figure><img src="image_128.png" /></figure>

© Cirad

## Arômes des hybrides somatiques d'agrumes

Depuis une dizaine d'années, l'hybridation somatique par fusion de protoplastes est pratiquée sur les agrumes pour créer des portegreffe cumulant des caractères de résistance des parents ou

des cultivars triploïdes qui produisent des fruits sans pépins et ont de nouvelles qualités organoleptiques.

L'identification des composés d'arôme des feuilles, permettant de prédire au moins partiellement les caractéristiques aromatiques des fruits, a répondu au souhait des généticiens de connaître rapidement les résultats des croisements. Avec l'unité Inra-Cirad de Corse, quatre hybrides somatiques tétraploïdes ont été testés : mandarinier avec kumquat, limettier ou citronnier et limettier avec pomelo.

Bien que les Adn chromosomiques des deux géniteurs soient présents dans l'hybride, les teneurs en composés d'arôme ne correspondent pas à la somme des composés d'arôme des parents. Chez les trois hybrides de mandarinier, la production en huiles essentielles est diminuée par rapport aux parents. De plus, certains composés d'arôme des parents limettier et citronnier — aldéhydes principalement — ne sont pas, ou sont peu, synthétisés. En revanche, l'hybride limettier avec pomelo conserve la capacité des deux parents à produire des aldéhydes (néral, géranial, ß-sinensal) et surproduit du citronnellal. Cet hybride présente un intérêt industriel pour les aromaticiens à la recherche de plantes riches en aldéhydes, donc à fort potentiel en huiles essentielles.

Les déterminismes biochimiques et génétiques de l'expression des différents composés d'arôme restent à approfondir. A cette fin, une thèse est mise en place avec le soutien de la région Corse. Elle per-

mettra, sur la base d'une population d'hybrides somatiques, d'analyser l'hérédité de ces métabolites secondaires dans les feuilles et les zestes d'agrumes et d'étudier l'expression des enzymes impliquées dans leurs chaînes de biosynthèse.

## Productions horticoles

<figure><img src="image_129.png" /></figure>

© H. de Bon

Le programme productions horticoles s'investit dans trois grands sujets : la consommation des légumes, les revenus horticoles et la gestion durable de l'environnement. Le premier objectif, garantir un approvisionnement des villes en légumes frais et sains, implique d'évaluer la place du maraîchage périurbain et de stabiliser l'offre par une bonne connaissance des filières. Des travaux sont menés pour renforcer la diversité et la sécurité des revenus horticoles, issus notamment des cultures de l'oignon et de la tomate en Afrique. Enfin, le programme contribue à la protection de l'environnement, prioritaire dans les zones de production légumière intensive, à forte démographie.

De nombreux partenaires nationaux et internationaux sont impliqués dans ces travaux multidisciplinaires, qui conduisent à des recommandations de terrain.
## Virologie de la vanille en Polynésie française

De par ses propriétés aromatiques, la vanille Tahiti (Vanilla tahitensis), dont la Polynésie française est le seul exportateur mondial, occupe une place de choix sur le marché de la vanille naturelle. Pour développer la filière, il est indispensable de pouvoir prévenir le risque de propagation des virus contre lesquels on ne dispose pas de traitements curatifs. Un programme de recherche sur les viroses des vanilliers a donc été confié au Cirad par le Service du développement rural du Territoire.

L'inventaire réalisé a permis de recenser sur *V. tahitensis* cinq virus appartenant à trois familles. Ces virus ont des manifestations très variées. Le CymMV (Cymbium Mosaic Virus) par exemple est quasi asymptomatique, alors que le CMV (Cucumber Mosaic Virus) entraîne des dégâts spectaculaires et rend les vanilliers improductifs.

L'épidémiologie de ces viroses a ensuite été étudiée dans différentes conditions de culture. A l'issue de deux années de travaux, des techniques culturales adaptées ont été proposées. Elles sont fondées sur le contrôle sanitaire des lianes à la plantation et l'élimination des plantes réservoirs de virus ou de vecteurs.

<figure><img src="image_130.png" /><figcaption>Fleurs et jeunes gousses de vanille.</figcaption></figure>

© F. Le Bellec

Ces stratégies de lutte sont actuellement validées chez les agriculteurs et un schéma de certification sanitaire des boutures de vanillier est en cours d'élaboration. A cette fin, les équipes du Cirad à la Réunion et le laboratoire de virologie de l'université d'Auckland développent des outils plus performants de détection des virus. Les connaissances acquises en Polynésie française intéressent de nombreuses régions vanillicoles.

## Mouches des cultures fruitières et maraîchères

Conduit avec le Surinam, le Brésil et le Guyana, un programme régional d'éradication de la mouche de la carambole, *Bactrocera carambolae*, associe le Cirad au Service de la protection des végétaux de Guyane et à la Fédération des groupements de défense des cultures. La

méthode appliquée, *Male annihilation technique*, consiste à éliminer les mâles à l'aide d'un attractif sexuel, le méthyl-eugénol, afin de supprimer la reproduction des populations de mouches. Par ailleurs, en partementariat avec le Brésil, un programme de lutte biologique prévoit d'acclimater des parasitoïdes de la mouche de la carambole, ou *Anastrepha* sp. Plusieurs millions de parasitoïdes ont ainsi été lâchés au cours de l'année 2000 en Guyane.

<figure><img src="image_131.png" /></figure>

© J.F. Vayssières

<caption>Dacus demmerezi, mouche des cucurbitacées de l'océan Indien.</caption>

A la Réunion, la mouche de la tomate (*Neoceratitis cyanescens*) et les mouches des cucurbitacées (*Bactrocera cucurbitae*, *Dacus ciliatus*, *D. demmerezi*) provoquent

des dégâts importants et ne sont que partiellement maîtrisées par les traitements insecticides. A l'exemple de la lutte biologique en arboriculture, sont recherchées des techniques de lutte fondées sur l'attractivité visuelle ou olfacative de différents pièges, combinées éventuellement à l'action de substances chimiques. Plusieurs produits attractifs ont été testés à différentes concentrations, de 0,5 à 10 %, sur la mouche du melon (*B. cucurbitae*). Les taux de capture des mâles et des femelles augmentent avec la concentration du produit, sans distinction entre les sexes.

## Production intensive de légumes hors sol aux Antilles

Les conditions pédoclimatiques et les limites foncières restreignent fortement la production légumière des Antilles. En implantant les cultures sous abri, le producteur s'affranchit des contraintes liées à la pluie. Grâce aux techniques de culture hors sol, la production maraîchère est indemne des infections des pathogènes du sol et l'agriculteur contrôle rigoureusement l'alimentation hydrique et minérale. Ainsi, il intensifie la production sur de faibles surfaces. Ces pratiques ont été adoptées depuis 1980 en Guyane, à la Martinique, à la Guadeloupe, puis dans les îles anglophones et hispanophones des Antilles.

A la Martinique, des recherches conduites par le Cirad depuis 1985 ont abouti à des recommandations sur les types d'abri et sur les techniques de production hors sol en zone tropicale humide. Elles ont été vulgarisées auprès des maraîchers avec la collaboration des chambres d'agriculture. Depuis
dix ans, les surfaces cultivées sous abri ont triplé. Elles occupent actuellement 15 hectares. La production annuelle de laitue, de 7000 tonnes, satisfait la demande tout au long de l'année.

A la Guadeloupe, en Guyane et à la Réunion, l'évolution est semblable. Avec la collaboration de l'ambassade de France, un appui technique a pu être apporté aux Antilles anglophones. Dernièrement, les chercheurs du Cirad sont intervenus à Cuba, dans le cadre d'un programme national d'investissement pour les cultures sous abri. Il s'agit de répondre aux besoins issus du tourisme.

Le Guide des cultures sous abri en zone tropicale humide, ouvrage édité en 2000 avec la participation du Fonds interministériel de coopération, présente le bilan de ces travaux. Il sera publié en anglais et en espagnol en 2001.

<figure><img src="image_132.png" /></figure>

© C. Langlais

Culture hors sol de courgette sur substrat de ponce, en Martinique.

## Production florale aux Antilles françaises

En réponse à la forte demande des floriculteurs, le Cirad fournit des plants d'anthuriums hybrides et standards, indemnes de Xanthomonas campestris pv. dieffenbachiae et d'Acidovorax anthurii. A ce jour, environ 100 000 plants issus de culture in vitro sont diffusés, 10 000 plants sont commandés par la Martinique, la Guadeloupe et la

<figure><img src="image_133.png" /></figure>

© C. Amat

Collection d'anthuriums du Cirad à la Guadeloupe.

Guyane et 12 000 plants sont en vitroculture et en sevrage. Une collaboration avec l'Inra est instaurée pour la mise au point des techniques de micropropagation de nouvelles variétés d'anthuriums tolérantes au Xanthomonas.

Le besoin de diversifier la gamme de plantes ornementales a conduit à de nombreuses collectes et acquisitions, portant sur plus de 250 espèces appartenant à dix familles. Actuellement, 80 espèces et variétés nouvelles ont été introduites à la Guadeloupe. Des techniques de culture in vitro et de sevrage ont été mises au point afin de produire des plants destinés aux floriculteurs des Antilles françaises. Le schéma proposé pour la quorumaine et pour l'indexation des variétés a été agréé par le ministère de l'agriculture.

Par ailleurs, le Cirad participe à la mise en place du Conservatoire botanique national des Antilles, en partenariat avec l'université Antilles-Guyane, l'Inra et la Direction régionale de l'environnement. Aujourd'hui, 40 espèces d'orchidées sauvages ou horticoles sont conservées en collection in vitro. La faisabilité du renforcement des populations naturelles d'espèces en danger a été confirmée en utilisant des plants propagés in vitro. En outre, les chercheurs mettent à disposition les outils de multiplication par culture in vitro pour d'autres espèces protégées.

## Agriculture périurbaine en Asie du Sud-Est

Quatre grandes villes du Sud-Est asiatique, Hanoi, Ho Chi Minh-Ville, Vientiane et Phnom Penh, participent à un projet de développement de l'agriculture périurbaine, conduit par le Cirad et l'Asian Vegetable Research and Development Center. Leur intervention est axée sur l'amélioration de la production et de la commercialisation des filières maraîchère et piscicole. Une première phase, de 2001 à 2003, vise le renforcement institutionnel des partenaires, tant de l'Etat que des professionnels. Au cours d'un atelier, en février 2000, les thèmes d'action ont été définis en commun, notamment le diagnostic des systèmes périurbains, l'essor du marché des produits urbains, les transferts de technologie et les innovations institutionnelles.

Un premier diagnostic réalisé à Hanoi a montré que les différents acteurs sont très attentifs à la consommation des légumes et à la production de saison chaude. Acheter des légumes sains est une préoccupation majeure des consommateurs. Quant à l'administration, elle a le souci de limiter les problèmes de santé et de pollution dus à une utilisation excessive des pesticides. Pour les producteurs, les objectifs de rendement plus élevé et de récolte de légumes d'un bel aspect restent prioritaires. Il est donc nécessaire de faire mieux coïncider les souhaits des consommateurs et les intérêts économiques des producteurs. Afin de lever ces dysfonctionnements, les partenaires des filières participeront à des ateliers de négociation et de formation. ■

<figure><img src="image_134.png" /></figure>

© H. de Bon

Marché urbain au Vietnam.
# Elevage et médecine vétérinaire

Plusieurs axes forts de la stratégie menée depuis deux ans par le département d'élevage et de médecine vétérinaire ont été confortés. Axes transversaux, d'abord : les activités du groupe de recherches sur l'épidémiologie des maladies (Epitrop) s'étoffent ; l'équipe Laitrop, renforcée en économie, a lancé plusieurs projets ; la gestion des ressources naturelles pastorales et faunistiques fédère des compétences ; de nouveaux modules consolident et diversifient les formations diplômantes du département. De nouvelles activités se font jour. En production, le rôle de l'animal dans les systèmes de culture en semis direct sur plantes de couverture sera étudié. Une nouvelle équipe consacrera ses recherches aux maladies virales vectorielles émergentes, maladies du Sud dont certaines atteignent aujourd'hui le Nord, qui ont fortement mobilisé l'équipe santé et environnement.

Les quatre projets européens Inco coordonnés par le Cirad en santé animale sont lancés : trois portent sur des vaccins, contre la peste des petits ruminants, la péripleumonie contagieuse bovine et la cowdriose, le quatrième sur le contrôle des trypanosomoses.

Un Pôle pastoral en zones sèches (Ppzs) est créé à Dakar avec, notamment, l'Institut sénégalais de recherches agricoles. Il doit étudier les conditions du maintien

des sociétés pastorales dans ces régions, où l'élevage occupe une place majeure. Le département intervient aussi dans le réseau d'observatoires de surveillance écologique à long terme, composant majeur de l'Observatoire du Sahara et du Sahel. Quelques événements ont marqué l'année 2000. Le Cirad a été mandaté pour coordonner la composante scientifique du programme européen de gestion de la biodiversité autour du parc naturel du W, en Afrique de l'Ouest. Par ailleurs, son investissement dans l'initiative élevage, environnement et développement (Lead) l'a introduit dans le comité de pilotage de cette initiative.

Enfin, le Salon international de l'agriculture de Paris fut un temps fort de communication sur l'élevage en pays chauds et l'occasion, en particulier, d'une journée de conférences internationales.

<figure><img src="image_135.png" /><figcaption>Vaches brahmanes.</figcaption></figure>
<figure><img src="image_136.png" /></figure>

## Ecosystèmes naturels et pastoraux

<figure><img src="image_137.png" /><figcaption>C. Forgiarini</figcaption></figure>

Toute modification de l'environnement, proche ou distant, de l'animal sauvage ou domestique se répercute sur sa distribution, son abondance et sa productivité. Les déséquilibres qui en résultent mettent en péril la durabilité des écosystèmes partagés avec l'homme et la viabilité des sociétés.

En 2000, le programme s'est focalisé sur la caractérisation et la prévention de certains risques sanitaires, écologiques ou anthropiques, qui pèsent sur la ressource animale en milieu tropical. Pluridisciplinaires, ces travaux ont abouti à la proposition d'indicateurs et d'outils d'intervention adaptés aux contextes locaux et à la demande sociale.

Une nouvelle carte des formations pastorales a ainsi été réalisée, couvrant 112 000 kilomètres carrés.

Les premières données sont issues de l'interprétation d'images satellitaires Landsat 7 TM de décembre 1999. En octobre 2000, 51 relevés de terrain représentant la composition floristique, l'abondance et la dominance des espèces végétales, la topographie et l'état des sols ont été effectués. Trentehex points intermédiaires décrites des zones de transition, des zones dégradées, des limites non perceptibles sur les images satellitaires. Enfin, des données existantes ont été intégrées, particulièrement la carte des ensembles pastoraux établis par le Cirad en 1975. Onze formations pastorales ont ainsi été caractérisées.

Cette carte du Kanem révèle les zones à forte potentialité pastorale et les zones dégradées du fait du climat ou de l'homme. Elle confirme la stabilité du potentiel de la région et la régénération des zones dégradées depuis 1975. Les aménagements hydropastoraux tiendront compte des différences observées.

© P. Hendrikx

## Cartographie de ressources pastorales

Le Kanem, zone sahélienne d'élevage transhumant, s'étend du centre-ouest du Tchad jusqu'au Niger. Il est peuplé d'environ 300 000 habitants. Pour cette région, le ministère tchadien de l'environnement et de l'eau a mis en œuvre un programme d'hydraulique pastorale. Il a pour but de pérenniser et de raisonner l'accès aux ressources en fonction des risques liés au climat et à la surexploitation. C'est un aspect essentiel de la sécurisation des systèmes d'élevage pastoraux. Quatre-vingt nouveaux puits ont déjà été prévus, ainsi que la réhabilitation de 265 puits existants.

Préalablement à ces aménagements, le Cirad a été sollicité pour dresser un état des lieux des potentialités d'élevage du Kanem.

<figure><img src="image_138.png" /><figcaption>Point d'eau du Kanem, au Tchad.</figcaption></figure>

© G. Forgiarini

Ces résultats, intégrés dans un système d'information géographique, contribueront au suivi de l'évolution des ressources. Ils permettront de mesurer les effets des aménagements hydrauliques sur l'évolution démographique et spatiale des élevages.
## Emergence de la fièvre West Nile en Camargue

A l'automne 2000, en Petite Camargue, un épisode de fièvre West Nile est apparu. Cette maladie est due à un arbovirus du genre *Flavivirus*, transmis par des arthropodes hématophages, essentiellement des moustiques. Ce virus, qui circule surtout chez les oiseaux sauvages, contamine occasionnellement les chevaux et les hommes.

Dès septembre, un groupe de travail se constitue. Le Cirad est sollicité pour son expérience des maladies vectorielles en Afrique, aux côtés de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments, de l'Entente interdépartementale de démoustication, de l'Institut Pasteur, de l'Ird, du laboratoire départemental vétérinaire, de l'Onc, Office national de la chasse et de la faune sauvage. Premier objectif : gérer la crise.

En septembre et octobre, 141 cas potentiels d'infection par le virus West Nile sont signalés chez des chevaux ; 78 d'entre eux sont confirmés. La grande majorité est localisée en Petite Camargue, dans un rayon de 15 kilomètres couvrant l'Hérault et le Gard. Trois cas sont situés au cœur de la Grande Camargue, près des Saintes-Maries-de-la-Mer. Aucun cas humain n'est détecté.

Afin de mieux connaître l'étendue de l'infection, des prospections sont entreprises sur l'avi Faune réservoir et sur les moustiques vecteurs du virus. Le Cirad participe à la conception et à la réalisation de l'enquête préliminaire sur l'infection de l'avi Faune, mise en œuvre par l'Onc, à la demande de la Direction générale de l'alimentation. Les pré-

lèvements de sang concernent 435 individus appartenant à cinq espèces d'oiseaux sauvages — goéland leucophée, mouette rieuse, moineau domestique, pie bavarde, choucas des tours — et une espèce de canard appelant utilisé à la chasse. Les analyses sérologiques sont en cours à l'Institut Pasteur.
En 2001, les recherches seront poursuivies pour faciliter la gestion d'une éventuelle résurgence de la maladie et mieux connaître son épidémiologie. Le Cirad contribuera à l'étude de l'avifaune réservoir, à la gestion et à l'intégration des données.

## Epidémiosurveillance de la peste bovine sur la faune sauvage

Entre 1994 et 1997, une épizootie de peste bovine frappe l'Afrique de l'Est de façon soudaine et inattendue, alors que de vastes campagnes de vaccination du bétail sont en cours. Une équipe du Cirad, spécialisée en biodiversité animale, se mobilise de 1999 à 2000, dans le cadre du projet médecine vétérinaire de la faune sauvage africaine (Awvp), financé par l'Union européenne, sous la responsabilité du bureau des productions animales de l'Oua.

Deux unités de coordination régionale sont créées, l'une en Afrique de l'Est, l'autre en Afrique du Centre et de l'Ouest. Un réseau d'épidémiosurveillance des maladies de la faune sauvage se constitue. Des études de sérosurveillance sont menées dans toute la zone concernée. Des moyens lourds en hommes — vétérinaires, équipes de capture, personnel de laboratoire — et en matériel — véhicules tout terrain, hélicoptère,

avions légers — sont mobilisés. Mille ongulés sauvages sont capturés et testés.

La circulation récente du virus dans les régions d'enzootie résiduelle de la peste bovine — en 1999 au Kenya, en 1998 en Tanzania et en 1995 en Ethiopie — est vérifiée. Des traces plus anciennes de foyers sont repérées dans plusieurs pays d'Afrique du Centre et de l'Ouest. Contrairement aux suppositions antérieures, la circulation du virus semble donc importante, même en Afrique centrale. Ces observations confirment le rôle de sentinelle que peut jouer la faune sauvage pour signaler la présence de la peste bovine.

Les résultats et leur analyse ont été diffusés aux autorités des pays concernés. La plupart des responsables des institutions chargées de l'élevage et de la conservation de la faune ont pris conscience de l'intérêt d'inclure la faune sauvage dans les programmes de lutte contre les grandes maladies du bétail, jusqu'ici centrés sur les animaux domestiques.

La présence de souches hypovirulentes, difficilement détectables, reste à vérifier. Il faut pour cela améliorer les outils de diagnostic et de suivi, en recherchant les meilleures espèces sentinelles, en contrôlant la spécificité et la sensibilité des tests sérologiques disponibles (c-Elisa H et c-Elisa N). Trois programmes du Cirad sont fortement impliqués dans ces recherches.

<figure><img src="image_139.png" /><figcaption>Capture d'un buffer.</figcaption></figure>

© P. Chardonnent

<figure><img src="image_140.png" /><figcaption>Mouette rieuse</figcaption></figure>
## Productions animales

<figure><img src="image_141.png" /></figure>

© B. Faye

Trois filières majeures sont au centre des recherches du programme productions animales, l'aquaculture, les monogastriques et les ruminants laitiers. Les objectifs sont les suivants : mieux connaître les mécanismes d'adaptation, notamment nutritionnels, génétiques et métaboliques, des animaux domestiques des régions chaudes ; évaluer et modéliser la productivité en relation avec la production fourragère, la santé, l'environnement économique et technique ; mesurer l'efficacité des systèmes de production et des filières — lait, viande, travail —, avec un souci croissant pour la qualité. Ces travaux conduisent à élaborer des outils d'aide à la décision.

## Le bassin laitier de Mbarara, en Ouganda

Depuis 1997, le Cirad appuie le développement de la filière du lait dans le bassin de Mbarara, en Ouganda. Avant d'entreprendre des actions, les types d'exploitation ont été caractérisés et les contraintes identifiées.

Une enquête zoosanitaire a révélé que 70 à 90 % des troupeaux, selon les zones administratives, sont touchés par la tuberculose, avec un taux moyen de prévalence individuelle de 10 à 15 %. Pour la brucellose, la pro-

portion de troupeaux touchés varie de moins de 10 % à 75 %. Les laiteries exigeant un lait plus sûr pour les consommateurs, un laboratoire d'hygiène alimentaire est actuellement mis en place à l'université de Mbarara. Les études continuent sur un plus large échantillon de fermes laitières.

Les exploitations laitières ont été suivies. Un référentiel technico-économique a été élaboré, qui a permis de différencier les stratégies économiques selon les types d'éleveurs. Pour les petits éleveurs, le lait ne représente que 5 % des revenus totaux des exploitations, alors qu'il en représente 25 % pour les agro-éleveurs. Pour tous, les frais vétérinaires sont importants — jusqu'à 80 % des frais opérationnels pour les petits éleveurs. Il existe de grandes disparités de croissance entre les races Ankole et Frisonne : le poids à la naissance est de 25 kilos pour les Ankole, de 38 kilos pour les Frisonnes et les vitesses de croissance jusqu'à six mois confirment les écarts. La croissance des veaux Ankole présente cependant une forte variabilité, ce qui indique que les performances de cette race peuvent être améliorées.

Enfin, pour réduire les importants déficits alimentaires en saison sèche, des essais fourragers à base de *Chloris gayana* et de

dolique ont été effectués en milieu paysan. Les coûts de production ont été évalués dans vingt exploitations. La seule production fourragère représente 300 francs français (45,52 euros) par acre et par an, soit l'équivalent de la vente de 300 litres de lait frais, et la production de foin 100 francs (15,17 euros) supplémentaires. A cela, il faut ajouter 350 francs (53,11 euros) pour la production de semences, soit 20 kilos, au prix de vente local. Actuellement, une vache produit, en moyenne, de 2 à 5 litres de lait par jour. L'impact de l'intensification fourragère sur la productivité, notamment en lait, sera mesuré lors de travaux ultérieurs. D'autres résultats montrent l'intérêt économique de la production locale de blocs minéraux d'alimentation et des résidus d'industries — coton, canne à sucre, brasseries.

## Modélisation et productivité des petits ruminants

Améliorer la productivité des petits ruminants domestiques est un objectif important pour les régions chaudes. Zootechniciens et épidémiologistes ont besoin de méthodes d'analyse pour diagnostiquer les besoins et évaluer l'efficacité de leurs interventions.

Très tôt, le Cirad a développé des recherches dans ce secteur, en

<figure><img src="image_142.png" /></figure>

© B. Faye

Transport du lait à Mbarara, en Ouganda.
La première réaction
à la chaleur est un écartement
des ailes et une accélération
de la respiration pour augmenter
les déperditions de chaleur.

<figure><img src="image_143.png" /></figure>

© D. Bastianelli

portant notamment ses efforts sur les protocoles d'enquêtes, sur la conception de bases de données ainsi que sur le transfert des résultats. Aujourd'hui, il mène plusieurs travaux de modélisation. Ainsi, s'appuyant sur des modèles démographiques, une méthode d'analyse comparative de la productivité des cheptels vient d'être finalisée dans le cadre d'une thèse.

Les méthodes classiques utilisent des modèles matriciels (modèles de Leslie) à pas de temps annuel, peu adaptés aux espèces dont le cycle de reproduction est relativement court et dont les mises bas surviennent tout au long de l'année, comme les petits ruminants tropicaux.

La méthode proposée, qui représente l'évolution d'un cheptel par quinzaine, par sexe et par classe d'âge, prend en compte l'ensemble du cycle de vie des animaux dans le calcul de la productivité. Les variations intra et interannuelles des paramètres démographiques — fécondité, mortalité, exploitation ou importation d'animaux — et de pondération — poids ou prix de vente des animaux — sont représentées conjointement.

Enquête sur la peste des petits ruminants, au Sénégal.

<figure><img src="image_144.png" /></figure>

© B. Faye

Ce modèle permet de caractériser la productivité globale d'un cheptel et d'identifier l'origine des différences entre cheptels. Il fournit des indicateurs de productivité plus fiables que ceux obtenus par les approches classiques.

La méthode a été validée par des données de terrain récoltées

sur des troupeaux d'ovins au Sénégal, provenant du programme pathologie et productivité des petits ruminants, mis en œuvre par l'Isra et par le Cirad. Elle peut être appliquée directement, et dans de nombreux contextes, à d'autres espèces que les petits ruminants. Plusieurs projets de recherche menés actuellement par le Cirad vont l'utiliser, par exemple l'étude de cheptels bovins au Sénégal et en Ouganda et l'étude de la dynamique de la péri pneumonie contagieuse bovine en Ethiopie. D'autres projets pourraient facilement en bénéficier, notamment ceux concernant la gestion des élevages en ranch ou des populations sauvages exploitées.

## Viande de poulet et santé publique

Au Sénégal, principalement autour de Dakar, une aviculture semi-industrielle de proximité se développe depuis une dizaine d'années. Aujourd'hui, le poulet produit par ces élevages modernes fournit la viande la moins chère aux consommateurs. Mais en Afrique aussi, la confiance des consommateurs a été fortement ébranlée par les crises alimentaires européennes.

Pour rassurer le consommateur et défendre la filière avicole nationale, il faut connaître les risques sanitaires liés à la consommation de viande de poulets produits localement. Les recherches, conduites par le laboratoire de pathologie

aviaire de l'Isra, visent à évaluer la contamination microbiologique, à déceler la présence éventuelle de résidus médicamenteux dans la viande et à identifier les risques associés à chaque stade de la filière : couvoirs, élevages, abattoirs, lieux de vente et restaurants. Simultanément, une investigation sur l'étiologie des diarrhées humaines est menée pour estimer l'effet de la consommation de poulet sur la santé publique.

Sur 500 carcasses de poulet analysées, seulement 10 % des échantillons se révèlent satisfaisants selon les normes européennes, 16 % sont acceptables et 74 % ne le sont pas. Ces contaminations importantes — flore aérobie mésophile totale, coliformes thermotolérants et staphylocoques présumés pathogènes — proviennent souvent de conditions d'hygiène précaires dans la conduite de l'élevage, mais surtout lors de l'abattage. Cependant, peu de germes pathogènes ont été isolés : salmonelles dans 10 % des prélèvements de peau et dans 7 % des prélèvements de muscle, Campylobacter (en majorité C. jejuni et C. coli) sur 32 % des carcasses. Quinze sérotypes différents de salmonelles ont été identifiés, dont un nouveau présentant une multirésistance aux antibiotiques. Une amélioration des conditions hygiéniques aux différentes étapes entraîne immédiatement une diminution de la pollution bactérienne des carcasses.

Dans la restauration aussi, des
mesures d'hygiène doivent être
respectées car, contrairement aux
idées reçues, les germes patho-
gènes ne sont pas toujours élimi-
nés par la cuisson, notamment
dans les plats en sauce.

Il reste à préciser si les souches
pathogènes trouvées dans la
viande sont génétiquement iden-
tiques à celles trouvées dans les
selles diarrhériques humaines. Ce
serait un pas décisif pour pro-
mouvoir des actions visant à obte-
nir une meilleure garantie sani-
taire de la viande de poulet
produite localement.

Santé animale

<figure><img src="image_145.png" /></figure>

© D. Bastianelli

En santé animale, l'enjeu est la
surveillance et la maîtrise des
grandes pathologies tropicales :
peste bovine, peste des petits
ruminants et peste porcine
africaine, péripneumonie conta-
gieuse bovine et caprine, trypa-
nosomoses et maladies à vec-
teurs. Au centre des recherches :
la mise au point d'outils de dia-
gnostic ; l'épidémiologie molé-
culaire ; l'étude des mécanismes
immunitaires et la mise au point
de vaccins ; l'identification de
marqueurs génétiques de résis-
tance ou de sensibilité aux mala-
dies ; l'épidémiosurveillance. En
2000, le programme est aussi
intervenu en France, sur des cas
de maladies émergentes.

La fièvre catarrhale ovine
en Corse

En août 2000, une épizootie de
fièvre catarrhale du mouton est
déclarée en Sardaigne. La Corse,
par sa proximité, se trouve direc-
tement menacée. A la mi-sep-
tembre, la Direction

générale de
l'alimentation
met en place
des opérations
de surveillance, les
équipes de virologie
et d'entomologie du
Cirad sont mobilisées,
en relation avec les
directions des services
vétérinaires corses.

La fièvre catarrhale du mouton,
ou bluetongue, est une maladie
virale transmise par des insectes
hématophages, les culicoïdes.
Dans les régions tempérées, où
l'insecte piqueur ne survit pas en
hiver, les premiers signes cliniques
apparaissent à la fin de l'été. Ils
affectent rapidement la plupart
des bêtes, puis s'éteignent à l'en-
trée de l'hiver.

Fièvre, écoulements nasaux et buccaux abondants, fissurations de la peau, œdèmes notamment au niveau de la langue pouvant lui donner un aspect violacé, hémorragies sur les muqueuses évoluant en ulcérations, boiteries, tels sont les symptômes de cette maladie grave.

Les enquêtes entomologiques,
au cours desquelles 13 000 insectes
ont été capturés et analysés, ont
révélé l'arrivée en Corse de Culi-
coides imicola, considéré comme
le principal vecteur de la fièvre
catarrhale en zone tropicale. Sa
multiplication et sa diffusion dans
le sud de l'île, au début d'octobre,
précèdent de quelques jours l'ap-
parition des premiers foyers de
l'épizootie.

Près de 14 000 dépistages séro-
logiques ont été réalisés sur un
échantillon de la population de
ruminants sensibles. Ils révèlent
que l'infection, cantonnée dans un
premier temps au sud de l'île, s'est
répandue plus au nord, puis sur
toute l'île, à des altitudes infé-
rieures à 900 mètres.

A l'accalmie de
l'épizootie, à la mi-
décembre 2000, le
laboratoire avait
confirmé la pré-
sence de la mala-
die pour plus de six
cas sur dix. Les foyers
examinés représen-
taient 14 807 ovins. Trente-
deux pour cent des moutons
malades sont morts, ou ont été
abattus en phase terminale par
prophylaxie sanitaire.

Grâce à tous les éléments
recueillis, la Direction générale de
l'alimentation a pris rapidement
des mesures. Des restrictions aux
mouvements des troupeaux de
ruminants ont été appliquées dès
octobre. Une campagne de vacci-
nation a été menée durant l'hiver
2000-2001, notamment pour pré-
venir une nouvelle flambée épi-
zootique attendue au printemps
suivant, du fait de la persistance
probable du vecteur. Il reste diffi-
cile de garantir le succès des
mesures engagées. Le Cirad res-
tera mobilisé en 2001 sur cette
maladie émergente.

Des vaccins
contre la péripneumonie
contagieuse bovine

Améliorer les vaccins actuels,
développer de nouveaux vaccins,
identifier des marqueurs géné-
tiques de sensibilité ou de résis-
tance, tels sont les axes de
recherche du Cirad pour contrôler
la péripneumonie contagieuse

<figure><img src="image_146.png" /></figure>
bovine (Ppcb), une maladie aux conséquences désastreuses, surtout en Afrique.

Les souches vaccinales actuelles T1/44 et T1/SR ont été testées sur le terrain. Confrontés à la maladie quinze mois après la primovaccination, 80 % des animaux restent indemnes avec T1/44 et seulement 30 % avec T1/SR. Une revaccination un an après a amélioré la protection : lors d'un test effectué trois mois plus tard, 96 % des sujets revaccinés avec T1/44 restent indemnes, et 80 % avec T1/SR. Des revaccinations régulières se révèlent donc très efficaces. Il est prévu dans d'autres essais d'augmenter la dose vaccinale et de réaliser les tests d'efficacité un an après revaccination.

Pour développer de nouveaux vaccins, deux approches ont été choisies : celle des vaccins recombinants et celle des vaccins délétes. Il était nécessaire, tout d'abord, de connaître les mécanismes de protection contre le pathogène. Des expérimentations animales ont révélé que la protection contre la Ppcb dépendait d'une réponse cellulaire faisant intervenir des lymphocytes T, principalement « auxiliaires », sécrétant de forts taux

d'interféron gamma. Une seconde étape a consisté à identifier, chez l'agent pathogène, les antigènes impliqués

et les facteurs de virulence.

Les antigènes ont été sélectionnés pour leur capacité à susciter la synthèse d'interféron gamma. Quatre protéines du pathogène, clonées et exprimées par un laboratoire partenaire du Cirad, ont été testées. L'une, stimulant la synthèse d'interféron à partir de plusieurs

échantillons, a été retenue pour être clonée et exprimée dans un vecteur vaccinal de type capripox. Le criblage d'autres protéines sera poursuivi. Les facteurs de virulence sont en cours de sélection par analyse génétique.

L'existence d'un déterminisme génétique pour la sensibilité ou la résistance à la Ppcb a été abordée dans une étude préliminaire, ciblée sur le gène DRB3 du complexe majeur d'histocompatibilité bovin (BoLA). L'analyse par Pcr-Rflp de différents échantillons a révélé deux corrélations significatives entre des allèles du gène BoLA-DRB3 et la résistance ou la sensibilité à la Ppcb. Ces corrélations permettraient de constituer des lots d'animaux au statut génétique connu, pour ne tester les vaccins que sur des animaux sensibles.

## Evolution des vaccins contre la cowdriose

La cowdriose est une maladie mortelle des ruminants dont l'agent causal, *Cowdria ruminantium*, est transmis par les tiques du genre *Amblyomma*. Endémique en Afrique subsaharienne, à Madagascar et dans certaines îles antillaises, cette maladie majeure du bétail peut difficilement être contrôlée par les moyens classiques de lutte antivectorielle ou par les antibiotiques. De plus, la diversité antigénique des souches d'origines géographiques différentes est une menace pour la stabilité enzootique observée localement. Un vaccin expérimental de première génération, composé d'organismes inactivés et adjuvés, a été mis au point au Cirad. Parallèlement, des

méthodes moléculaires ont été développées pour le diagnostic et le typage des souches de *Cowdria* présentes dans les tiques ou dans le sang des ruminants. Ainsi, après isolement de ces souches in vitro, il est possible de formuler « à la carte » un vaccin correspondant à chaque situation épidémiologique. Des essais débutent actuellement avec les partenaires du Sénégal, du Burkina, du Kenya, d'Afrique du Sud et du Mozambique afin de déterminer l'efficacité du vaccin dans différents systèmes d'élevage.

Le coût de production d'un vaccin inactivé reste cependant élevé et les recherches en cours sont orientées vers l'élaboration d'un vaccin recombinant, selon une approche multidisciplinaire. Les résultats des études immunologiques montrent qu'une population de lymphocytes T, sécrétant de l'interféron gamma, intervient dans la protection contre la cowdriose. Ces cellules, prélevées sur ruminants immuns, permettent un

<figure><img src="image_147.png" /><figcaption>Vaccination dans le sud du Soudan.</figcaption></figure>

© P. Hendrix

<figure><img src="image_148.png" /></figure>

© L. Derail
criblage du protéome — ensemble des protéines codées par le génome — de Cowdria pour identifier des fractions protéiques d'intérêt antigénique. Après séparation en gel à deux dimensions et microséquençage des protéines isolées, les gènes correspondants seront accessibles directement sur la séquence complète du génome de Cowdria. En effet, le séquençage total du génome de deux souches de Cowdria est presque terminé. Dès l'établissement complet de la séquence, une phase d'étude des gènes exprimés est prévue, par des techniques utilisant des « puces à Adn ». Cependant, l'inoculation des gènes protecteurs chez les ruminants nécessite des vecteurs appropriés. Un virus capripox atténué et recombiné au gène synthétique de la protéine antigé-

<figure><img src="image_149.png" /><figcaption>Bovin atteint de péripneumonie contagieuse bovine.</figcaption></figure>

nique majeure de Cowdria (MAP1) a servi de modèle pour optimiser l'expression de gènes bactériens dans les cellules de mammifères in vitro. Les essais sur animaux débuteeront prochainement. Plusieurs gènes peuvent par ailleurs être introduits dans ce vecteur, qui, de ce fait, est un candidat de choix pour l'élaboration d'un vaccin recombinant multivalent.

Enseignement

<figure><img src="image_150.png" /></figure>

© P. Hendrix

Le département a une longue tradition d'enseignement. De nouvelles formations sont proposées depuis l'année 2000. Elles concernent deux domaines : l'épidémi surveillance et la faune sauvage.

L'épidémiosurveillance est une activité indispensable aux services vétérinaires. La mise en place d'un réseau de collecte d'informations sanitaires implique des intervenants publics et privés, qui se conforment à des procédures communes. Le dispositif doit être souple pour s'adapter aux évolutions des systèmes d'élevage et à l'émergence de nouvelles maladies, en particulier des zoonoses. Parfois, la faune sauvage est aussi à surveiller. La collecte génère un nombre important de données, qu'il faut traiter correctement pour en extraire des informations sanitaires fiables, afin d'intervenir efficacement.

Concevoir, organiser un réseau d'épidémiosurveillance fait l'objet d'un premier module de formation d'une durée de quatre semaines. Un autre, d'une durée de trois semaines, est centré sur la maîtrise des outils de gestion et de traitement de l'information en épidémiologie. Tous deux s'adressent aux cadres des dispositifs nationaux d'épidémiosurveillance. Ils sont intégrés dans des cursus d'enseignement supérieur diplômant : le certificat d'études approfondies

vétérinaires, intitulé « Pathologie animale en régions chaudes », de l'Ecole nationale vétérinaire de Toulouse, et le certificat d'études supérieures d'épidémiologie animal de l'Ecole nationale vétérinaire de Maisons-Alfort.

La faune sauvage et son milieu naturel procurent aux populations locales des ressources autant alimentaires que culturelles : produits de la chasse, de la cueillette, élevage d'espèces sauvages et, aujourd'hui, écotourisme. Confier la valorisation et la conservation de la biodiversité à ces communautés est la meilleure garantie d'un développement durable et maîtrisé. Savoir intégrer ces objectifs dans la planification et la mise en œuvre des activités de développement fait l'objet d'un stage de formation proposé par le Cirad. Il s'adresse aux cadres des secteurs des productions animales ou de la gestion des ressources naturelles. Il accueille également des étudiants des écoles vétérinaires de Nantes et de Lyon. Enfin, il constitue une option du Dess « Productions animales en régions chaudes », habilité par l'université de Montpellier II.

<figure><img src="image_151.png" /></figure>

© B. Faye

<caption>Vérification des fichiers de collecte à Ndiagne, au Sénégal.</caption>
Faidherbia
Albida,
dans l'Ader
Doutchi,
au Niger.

<figure><img src="image_152.png" /></figure>

# Forêts

Les forestiers ont l'habitude de travailler dans la durée et il aura fallu trois ans de discussions internes et de consultations externes pour tirer pleinement les conséquences de l'évolution du monde qui nous entoure et les traduire sous la forme d'orientations scientifiques pour le département des forêts. Pour les décennies qui viennent, les tendances de la demande en bois et produits issus de la forêt resteront en effet liées à la croissance démographique mondiale. A l'horizon 2050, trois milliards d'êtres humains supplémentaires devront trouver non seulement leur nourriture, mais aussi l'énergie pour la transformer et un cadre favorable à leur vie quotidienne. Les orientations stratégiques du département pour les années 2000 à 2004 tentent ainsi de prendre en compte la dimension humaine de la gestion des ressources forestières et privilégient une approche holistique des questions posées à la recherche pour le développement. Par les fonctions qu'elles assurent et les rôles que les sociétés leur font jouer, les forêts se voient souvent conférer le statut de bien commun de l'humanité, concrétisé par les grandes conventions internationales sur la biodiversité, le changement climatique ou la lutte contre la désertification. La résolution de la fracture entre les impératifs planétaires

et les nécessités locales devient ainsi un objet de recherche. Cette formulation renouvelée des problématiques a trouvé un écho particulièrement approprié dans le processus de relance stratégique du Cirad, qui a permis de mettre en adéquation les objectifs de la recherche et les moyens humains pour les atteindre. Près de quinze cadres scientifiques ont été recrutés ou sont en passe de l'être au titre de l'année 2000, dans des domaines très variés, allant de la sociologie à la génomique fonctionnelle.

Et c'est bien de cette science au service de la société qu'il a été débattu lors du congrès mondial de l'Iufro (International Union of Forest Research Organizations) qui s'est tenu en août à Kuala Lumpur, en Malaisie, et auquel le département des forêts s'est largement associé.